Documenttranscriptie

Nederlands 2-8 9 - 15 Français 16 - 22 Deutsch 23 - 29 Italiano 30 - 36 Português 37 - 43 Español 44 - 50 Dansk 51 - 56 Svenska 57 - 62 Norsk 63 - 68 Suomi 69 - 74 Türkçe 75 - 81 Ïesky 82 - 87 Magyar 88 - 94 Polski 95 - 101 Русский 102 - 109 Ekkgmij 110 - 116 w∂¸´ 321 - 711 UN FO LD English  Nederlands Vouw voor het lezen de voorpagina met afbeeldingen uit. veiligheidsmaatregelen installeren ● 1 Optioneel: het is gemakkelijker om pasta te maken als het apparaat, de vorm en de ringmoer eerst met warm water zijn voorverwarmd en daarna afgedroogd. 2 Verwijder het deksel voor de uitlaat bij lage snelheid, schuif de vergrendeling opzij en trek . 3 Houd de vergrendeling tegen en steek de pastamaker in het apparaat. 4 Duw de rol in het hulpstuk en draai eraan totdat er verbinding is met het apparaat. 5 Installeer de vorm. 6 Monteer de bevestigingsmoer en draai deze met de hand aan. (Gebruik het duwelement niet, omdat dit alleen wordt gebruikt bij de verwijdering). ● Zorg dat de bevestigingsmoer haast helemaal tegen het hulpstuk aan ligt. 7 Zet tenslotte de vulbeker bovenop de pastamaker. ● ● ● ● ● Als het pastadeeg te droog is of te snel door de machine wordt geleid, kan de pastamaker en/of de mixer beschadigd raken. Steek geen vingers of andere voorwerpen in de toevoerbuis, behalve het meegeleverde duwelement. Gebruik alleen het duwelement om het deeg door de toevoerbuis te duwen. Duw niet te hard. De pastamaker nooit bevestigen of verwijderen terwijl de mixer aan staat. Voer het deeg in kleine hoeveelheden en met een gelijkmatig tempo door de buis. Laat de toevoerbuis niet vol worden. Wees voorzichtig bij het hanteren of het schoonmaken van het snijinstrument, omdat het mes scherp is. legenda Optioneel: Het snij-element kan op de gemonteerde pastamaker worden bevestigd, zodat de pasta op de gewenste lengte afgesneden kan worden. 1 Met de hendel van het snij-element naar boven, draait u de ring iets los. Plaats het element over de bevestigingsmoer en draai het zo nodig, totdat het goed op het hulpstuk past. De vorm moet plat tegen de voorkant van het snijelement aan liggen. 2 Houd de rand van het snij-element vast en draai tegelijkertijd de ring vast door deze van u af te draaien . NB – Wanneer u het snij-element plaatst of verwijdert, houdt u altijd de rand van het toestel met één hand vast en draai u met de andere de ring vast.      vultrechter toevoerbuis apparaat rol vorm* bevestigingsmoer bevestigingsring van het snijelement  snijmes  duwelement  schoonmaakinstrument *In de verpakking is de weergegeven vorm voor Maccheroni Rigati meegeleverd. Als u één of meer van de andere vormen wilt kopen die achterin dit boekje staan, neem dan contact op met de winkel waar u het hulpstuk hebt gekocht. ● voordat u het hulpstuk voor het eerst gebruikt De onderdelen wassen: zie ‘schoonmaken’. 9  waarschuwing De pastamaker wordt tijdens het gebruik heet – dit is normaal. Dit komt omdat de pasta in het hulpstuk wordt samengedrukt. N.B. De vormen zijn vervaardigd van een speciaal soort brons waarmee de pasta een ruw oppervlak krijgt, zodat de pastasaus eraan blijft kleven en de pasta heerlijk smaakt. de pastamaker gebruiken 1 Maak het pastadeeg volgens het meegeleverde recept. ● Maak het deeg niet te droog, omdat anders de pastamaker of mixer beschadigd kan raken. Het deeg moet lijken op grove broodkruimels of de textuur van een grove kruimeltaart. Het moeten individuele balletjes zijn die, eenmaal samengeknepen, een deegbal vormen. 2 Zet de mixer op snelheid 2-3. 3 Doe wat deeg in de vultrechter. Voer telkens een klein beetje deeg door de toevoerbuis. Zorg dat de rol leeg is, voordat u doorgaat. Als de toevoerbuis verstopt raakt, gebruikt u het uiteinde van het duwelement om het deeg op de rol te duwen (gebruik alleen het duwelement en duw niet te hard). Vul de toevoerbuis nooit tot aan de rand met deeg. 4 Wanneer de pasta lang genoeg is, beweegt u de hendel op het snijelement heen en weer, om de pasta op de gewenste lengte af te snijden. Als het snij-element niet gemonteerd is, kunt u de pasta ook met een mes afsnijden. ● Verwijder het snij-element als u van vorm wilt veranderen. Houd de rand van het snij-element altijd met één hand vast en draai de ring met de andere naar u toe. Verwijder het element. Verwijder de bevestigingsmoer (gebruik het duwelement om de bevestigingsmoer zo nodig los te maken) en zet het toestel eventjes op snelheid 1 om de vorm uit te werpen. Verwijder de vorm en alle zichtbare pastarestjes en bevestig daarna de nieuwe vorm. Zet de bevestigingsmoer en het snij-element weer op hun plaats. schoonmaken ● ● ● ● 10 het hulpstuk uit elkaar halen Houd de rand van het snij-element altijd met één hand vast en draai de ring met de andere naar u toe. Verwijder het element. Verwijder de bevestigingsmoer en gebruik het duwelement om zo nodig de moer iets los te maken. Haal het hulpstuk van de mixer af door de vergrendeling opzij te duwen en het hulpstuk van de mixer af te halen. Haal het hulpstuk uit elkaar. vormen De vormen voor Maccheroni Rigati, Maccheroni Lisci en Bucatini kunnen uit elkaar gehaald worden. Zo kunnen ze beter schoongemaakt worden . Maak ze onmiddellijk na elk gebruik schoon, anders droogt het pastadeeg en dan is het veel moeilijker om alles schoon te maken. Gebruik het schoonmaakinstrument om alle pasta van de vormen af te halen. Het dikke uiteinde van het instrument is ideaal om de grotere gaten van de vorm voor de Maccheroni Rigati schoon te maken, terwijl het dunnere uiteinde geschikt is om de andere vormen schoon te maken. Was de vormen in zeepsop. Droog ze goed af. rol Dompel de rol niet onder in water. Veeg de rol schoon en droog hem af.  ● verdi – Vervang 30 ml geklopt ei met 30 ml gepureerde spinazie. vultrechter, ringmoer, apparaat, duwelement, snijelement. Verwijder al het pastadeeg en was deze zo nodig in warm zeepsop af. Daarna goed drogen. eiloze pasta 200 gr 00-bloem een snufje zout 25 ml maagdelijke olijfolie ca. 100 ml water recept voor gewoon pastadeeg Volg het recept voor gewoon pastadeeg, waarbij u het zout aan de bloem toevoegt en u het ei vervangt met de olie en het water. Aangeraden wordt 00-bloem te gebruiken, maar als dit niet verkrijgbaar is, dan is gewoon bloem ook goed. Weeg de ingrediënten zorgvuldig, omdat deeg dat te droog is schade kan veroorzaken aan het hulpstuk en/of de mixer. Maar als de mengeling een deegbal vormt, dan is er te veel vloeistof toegevoegd. Japanse Soba boekweitpasta - Ideaal voor mensen die een glutenvrij dieet volgen. 300 gr boekweitmeel 150 gr geklopt ei 200 gr 00-bloem 100 gr geklopt ei (ca. 2 medium eieren) Volg het recept voor gewoon pastadeeg. Bereidingswijze Doe de bloem in de kom en bevestig de K-garde. Voeg er het geklopte ei geleidelijk aan toe op de minimum snelheid, die langzaam tot 1 wordt verhoogd. Meng 30-45 seconden lang en schraap dan de zijkanten af. Ga het deeg dan nog eens 30 seconden lang mengen. Het mengsel moet lijken op grove broodkruimels of de textuur van een grove kruimeltaart. Het moeten individuele balletjes zijn die, eenmaal samengeknepen, een deegbal vormen. Duw de mengeling door de pastamaker waar het Bigoli scherm op is bevestigd en snij de pasta tot handzame stukjes. Kook de pasta in kokend water. Udonpasta 350 gr bloem 140 ml koud water 20 gr zout Roer het zout in het water, totdat het is opgelost. Volg het recept voor gewoon pastadeeg, waarbij u het opgeklopte ei met het zoute water vervangt. Duw de mengeling door de pastamaker waar het Bigoli scherm op is bevestigd en snij de pasta tot handzame stukjes. Kook ca. 5 minuten lang in ongezouten kokend water. De pasta moet stevig, maar zacht zijn. Onmiddellijk afgieten en in koud water spoelen. Onmiddellijk opdienen met de saus van uw keuze. pasta met een smaakje kruidenpasta Gebruik het bovenstaande recept, maar voeg 20 ml gewassen en fijngehakte kruiden, zoals peterselie, aan het geklopte ei toe. volkoren – vervang de bloem met gewone volkorenbloem tomatenpasta – vervang 15 ml geklopt ei met 15 ml tomatenpuré 11  de pasta koken koekjesmaker (AT910014) Voordat u de pasta kookt, kunt u de pasta enige tijd laten drogen – max. een uur voordat u de pasta gaat koken. Dit varieert al naar gelang het soort pasta dat u hebt gemaakt. 1 Breng een pan tot driekwart gevuld met water aan de kook. Voeg naar smaak zout toe. 2 Leg de pasta in het kokende water en roer af en toe. Kook de pasta, totdat hij al dente is. Dit betekent dat de pasta zacht is, en toch stevig om in te bijten. Gewoonlijk duurt dit 1-10 minuten, maar dit hangt van het soort pasta en van het gewenste eindresultaat af. Controleer de pasta regelmatig, aangezien de pasta enige tijd door blijft koken wanneer de pan van het vuur gehaald is. ● Voeg nooit olie aan het water toe, omdat de pasta daardoor glibberig wordt, waardoor de saus er niet goed aan blijft kleven. Zie de achterpagina voor een afbeelding van de koekjesmaker. 1 Maak één van de volgende koekjesrecepten en leg het deeg in de koelkast, zodat het steviger wordt. ● Gebruik kleine eieren, anders wordt het deeg te zacht. 2 Haal het vormelement van het hulpstuk af. Zet de pastamaker en het koekjeshulpstuk in elkaar, waarbij de gleufjes van het hulpstuk aan weerszijden komen te zitten. Monteer de pastamaker plus koekjeshulpstuk op de mixer. (Het snijelement is niet geïnstalleerd.) 3 Schuif het vormelement in de gleufjes aan weerszijden van het koekjeshulpstuk en zorg dat de gewenste vorm midden voor het gat zit. gewone koekjes 150 gr zachte boter 150 gr poedersuiker 2 kleine, geklopte eieren 300 gr gewone bloem, gezeefd. Indien gewenst, wat citroenextract een pastasaus kiezen Het is belangrijk dat u de juiste saus voor de soort pasta kiest. Buisvormige pastastukjes zijn geschikt voor dikkere sauzen, terwijl lange slierten uitstekend tomatensaus en sauzen met zeervruchten absorberen zonder zacht te worden. Dikkere pastavormen passen gewoonlijk goed bij sauzen met een sterkere smaak. Meng de boter en de suiker in de kom met de K-garde, totdat het mengsel licht en luchtig is. Meng er de eieren doorheen en schep er de gezeefde bloem en het citroenextract doorheen. Haal het mengsel door het hulpstuk met de gewenste vorm en snij het deeg in plakjes. Leg ze op een ingevette ovenplaat en bak ze in het midden van de oven (190°C, gasstand 5) ca. 10 minuten, of totdat de koekjes gaar zijn. Laat ze op een rooster afkoelen. 12  chocoladekoekjes 125 gr zachte boter 200 gr poedersuiker 2 kleine, geklopte eieren 250 gr gewone bloem samen 25 gr cacaopoeder gezeefd } Volg het recept voor gewone koekjes, waarbij u het citroenextract door de cacaopoeder vervangt. Nadat de koekjes zijn afgekoeld, kunnen ze versierd worden, door ze in gesmolten chocolade te dopen of ze met poedersuiker te bestrooien. 13  problemen oplossen Vraag Antwoord/tip De pasta ziet er ruw uit ● De kwaliteit van de verkregen pasta varieert telkens ● Dit is normaal, maar kan zoveel mogelijk voorkomen worden door:- te zorgen dat het deeg een gelijkmatige consistentie heeft. - het deeg op een gelijkmatig tempo aan de pastamaker toe te voegen - te zorgen dat al het deeg in één stuk door de pastamaker wordt geduwd. - te zorgen dat het deeg niet kan uitdrogen. Er komt geen pasta uit de gaatjes ● ● ● De vormen zijn moeilijk schoon te maken ● ● De schermen/vormen zijn van een speciaal soort brons gemaakt. Eén kenmerk van brons is dat de pasta er een ruw oppervlak door krijgt, wat goed is, omdat de saus die erbij wordt geserveerd dan goed aan de pasta blijft kleven Zorg dat de vormen schoon zijn. Als er opgedroogde pasta in de gaatjes zit, kan er geen pasta uit komen. Als Controleer of de toevoerbuis verstopt is. Gebruik het duwelement om de pasta op de rol te duwen. Maak de vormen onmiddellijk na elk gebruik schoon. Zorg dat er geen deeg in of op de vorm opdroogt. Gebruik het meegeleverde instrument. Het dikke uiteinde van het instrument is ideaal om de grotere gaten van de vorm voor de Maccheroni Rigati schoon te maken, terwijl het dunnere uiteinde geschikt is om de andere vormen schoon te maken. De pastavormen zijn gekarteld ● Soms zijn de eerste pastavormpjes gekarteld. Duw het deeg met een constant tempo op de rol, en pas dit tempo aan. Zorg dat het apparaat, de vorm en de ringmoer goed met heet water voorverwarmd zijn. De vorm past niet op de rol ● Controleer of er droog pastadeeg van eerdere tests in het middengat van de vorm zit. Als u tijdens de productie van vorm verandert, moet u controleren of er deeg tussen de vorm en de rol zit, waardoor de elementen niet goed op elkaar passen. ● 14  Vraag Antwoord/tip De toevoerbuis raakt telkens verstopt ● ● ● ● Voeg telkens een kleine hoeveelheid pastadeeg toe en dan alleen wanneer de toevoerbuis leeg is. Het deeg is te nat. Gebruik het uiteinde van het duwelement om het deeg door de toevoerbuis te duwen. (Als u de vultrechter verwijdert, kunt u met het duwelement lager in de toevoerbuis geraken.) Varieer de snelheid waarmee het deeg wordt toegevoegd. Het snij-element is moeilijk te verwijderen ● Laat het hulpstuk ca. 30 min. afkoelen. Het snij-element past niet goed ● Zorg dat de metalen ring gedeeltelijk van de plastic kern losgedraaid is, voordat u hem op het hulpstuk drukt. 15