Kenwood BM350 de handleiding

Merk: Kenwood

Model: BM350

Categorie: Machines voor het maken van brood

Type: de handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

BM350 Multilingual

BM350

instructions

istruzioni

instrucciones

Bedienungsanleitungen

gebruiksaanwijzing

English 2 - 13

Nederlands 14 - 27

French 28 - 41

Deutsch 42 - 54

Italiano 55 - 67

Danish 68 - 80

Svenska 81 - 93

Norsk 94 - 106

Suomi 107 - 119

햷

햸

헆

헅

햵

햶

햲

햳

햺

햽

햾

햿

헁

헂

헄

햻

햹

햴

헀

헃

1 2 3

7 8 9

13 14 15

19 20

4 5 6

10 11 12

16 17 18

500g 750g

1kg

safety

Read these instructions carefully and retain for future

reference.

Remove all packaging and any labels.

Do not touch hot surfaces. Accessible surfaces are liable to

get hot during use. Always use oven gloves to remove the

hot bread pan.

To prevent spillages inside the oven chamber, always remove

the bread pan from the machine before adding the

ingredients. Ingredients that splash onto the heating element

can burn and cause smoke.

Do not use this appliance if there is any visible sign of

damage to the supply cord or if it has been accidentally

dropped.

Do not immerse this appliance, the supply cord or the plug in

water or any other liquid.

Always unplug this appliance after use, before fitting or

removing parts or before cleaning.

Do not let the electrical supply cord hang over the edge of a

work surface or allow it to touch hot surfaces such as a gas

or electric hob.

This appliance should only be used on a flat heat resistant

surface.

Do not place your hand inside the oven chamber after the

bread pan has been removed as it will be very hot.

Do not touch moving parts within the Bread Maker.

Do not exceed the maximum flour and raising agent

quantities specified in the recipes supplied.

Do not place the Bread Maker in direct sun light, near hot

appliances or in a draught. All these things can affect the

internal temperature of the oven, which could spoil the

results.

Do not use this appliance outdoors.

before plugging in

Make sure your electricity supply is the same as

the one shown on the underside of your Bread

Maker.

WARNING: THIS APPLIANCE MUST BE

EARTHED.

This appliance conforms to EC Regulation

1935/2004 on materials and articles intended to

come into contact with food.

before using your bread maker for the

first time

Wash all parts (see care and cleaning).

Do not operate the Bread Maker when it is empty as this

could cause it serious damage.

Do not use the oven chamber for any type of storage.

Do not cover the steam vents in the lid and ensure there is

adequate ventilation around the bread maker during

operation.

This appliance is not intended to be operated by means of an

external timer or separate remote-control system.

Children from 8 years and above can use, clean and perform

user maintenance on this appliance in accordance with the

User Instructions provided they are supervised by a person

responsible for their safety and have been given instruction

concerning the use of the appliance and are aware of the

hazards.

Persons with reduced physical, sensory or mental capabilities

or lack of knowledge using this appliance must have been

given supervision or instruction on its safe use and are aware

of the hazards.

Children must not play with the appliance and both appliance

and cord must be out of reach of children less than 8 years.

Unplug the bread maker and allow to cool completely before

cleaning.

Do not immerse either the bread maker body or the outside

base of the bread pan in water.

Only use the appliance for its intended domestic use.

Kenwood will not accept any liability if the appliance is

subject to improper use, or failure to comply with these

instructions.

key



lid handle



viewing window

 heating element



bread pan handle



kneader

 drive shaft

 drive coupling

 on/off switch

 measuring cup

 dual measuring spoon 1tsp & 1tbsp

 control panel

 display window

 program status indicator

 crust colour indicators (light, medium, dark)

 delay timer buttons

 loaf size button

 crust colour button

 start button

 rapid bake button

 stop button

menu button

loaf size indicators

how to measure ingredients (refer to

illustrations 3 to 7)

It is extremely important to use the exact measure

of ingredients for best results.

Always measure liquid ingredients in the see-

through measuring cup with graduated markings

provided. Liquid should just reach marking on cup

at eye level, not above or below (see 3).

Always use liquids at room temperature,

20ºC/68ºF, unless making bread using the rapid 1

hour cycle. Follow the instructions given in the

recipe section.

Always use the measuring spoon provided to

measure smaller quantities of dry and liquid

ingredients. Use the slider to select between the

following measure -

⁄2 tsp, 1 tsp,

⁄2 tbsp or 1 tbsp.

Fill to the top and level off the spoon (see 6).

on/off switch

Your Kenwood breadmaker is fitted with an

ON/OFF switch and will not operate until the “on”

switch is pressed.

Plug in and press the ON/OFF switch  situated

at the back of the breadmaker - the unit will beep

and 3:15 will appear in the display window.

Always switch off and unplug your breadmaker

after use.

program status indicator 

he program status indicator is situated in the

isplay window and the indicator arrow will point to

the stage of the cycle the breadmaker has reached

s follows: -

re-heat – The pre-heat feature only operates

at the start of the wholewheat (30 minutes),

wholewheat rapid (5 minutes) and gluten free (8

minutes) settings to warm the ingredients before

the first kneading stage begins. There is no

kneader action during this period.

Knead – The dough is either in the first or 2nd

kneading stage or being knocked back between

the rising cycles. During the last 20 minutes of the

2nd Kneading cycle on setting (1), (2), (3). (4). (5).

(6). (10). (11) an alert will sound to tell you to add

any additional ingredients manually.

Rise – the dough is in either the 1st, 2nd or 3rd

rising cycle.

Bake – The loaf is in the final baking cycle.

Keep Warm – The bread maker automatically

goes into the Keep warm mode at the end of the

baking cycle. It will stay on the keep warm mode

for up to 1hour or until the machine is turned off,

which ever is soonest. Please note: the

heating element will switch on and off

and will glow intermittently during the

keep warm cycle.

using your Bread Maker

(refer to illustration panel)

Remove the bread pan by holding the handle

nd turning the pan to the back of the baking

chamber.

2 Fit the kneader.

3 Pour the water into the bread pan.

4 Add the rest of the ingredients to the pan in the

order listed in the recipes.

Ensure that all the ingredients are weighed

accurately

7 as incorrect measures will produce poor results.

8 Insert the bread pan into the oven chamber by

positioning the bread pan at an angle towards

the back of the unit. Then lock the pan by turning

it towards the front.

9 Lower the handle and close the lid.

10 Plug in and switch on - the unit will beep and

default to setting 1 (3:15).

11 Press the MENU button until the required

program is selected. The breadmaker will default

to 1Kg & medium crust colour. Note: If using the

“RAPID BAKE” , just press the button and the

program will start automatically.

12 Select the loaf size by pressing the LOAF SIZE

button  until the indicator moves to the

required loaf size.

13 Select the crust colour by pressing the CRUST

button  until the indicator moves to the

required crust colour (light, medium or dark).

14 Press the START button . To stop or cancel

the program press the STOP button  for 2 – 3

seconds.

15 At the end of the baking cycle unplug the

breadmaker.

16 Remove the bread pan by holding the handle

and turning the pan to the back of the baking

chamber. Always use oven gloves as the

pan handle will be hot.

17 Then turn out onto a wire rack to cool.

18 Leave the bread to cool for at least 30 minutes

before slicing, to allow the steam to escape. The

bread will be difficult to slice if hot.

19 Clean the bread pan and kneader immediately

after use (see care and cleaning).

L An alert will sound before the end of the 2nd kneading cycle to add ingredients if the recipe recommends doing so.

LL The Bread maker will automatically go in to the keep warm mode at the end of the baking cycle. It will stay in the keep warm mode

for up to 1hour or until the machine is turned off, which ever is soonest.

bread/dough program chart

program Total Program Time Alert For Adding Ingredients L Keep Warm

Medium Crust Colour Medium Crust Colour LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 basic White or Brown Bread Flour recipes 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60

2 white rapid Reduces the white cycle by approx. 30 minutes 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

3 wholewheat Wholewheat or wholemeal flour 4:20 4:25 4:30 3:36 3:41 3:46 60

recipes: 30 minute preheat

4 wholewheat For use with granary flour and for a quicker 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

rapid wholewheat loaf. Not suitable for 100%

wholemeal loaves 5 minute preheat

5 french Produces a crisper crust and suited 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

to loaves low in fat and sugar

6 sweet High sugar bread recipes 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

7 quick bread Non-yeast batter breads - 1Kg mix 2:08 - 22

8 cake Cake mixes - 500g mix 1:22 - 22

9 gluten free For use with gluten free flours - 2:54 2:59 - 60

and gluten free bread mixes.

Max 500g flour wt: 8 minute preheat

10 dough Dough for hand shaping and 1:30 1:14 -

baking in your own oven.

11 Artisan Long dough cycle for preparation 5:15 4:39 -

dough of Artisan doughs

12 jam For making jams 1:25 - 20

13 bake Bake only feature. Can also be 0:10 - 1:30 - 60

used to rewarm or crisp loaves

already baked and cooled. Use

timer buttons to change time required.

rapid bake Produces loaves of bread in under 1 hour. Loaves 0:58 - 60

button require warm water,extra yeast and less salt.

delay timer

he Delay timer allows you to delay the bread

aking process up to 12 hours. The delayed start

can not be used with the “RAPID BAKE” program

nd is not recommended for use with either the

ough, jam or gluten free settings.

IMPORTANT: When using this delayed start

function you must not use perishable ingredients –

things that ‘go off’ easily at room temperature or

above, such as milk, egg, cheese and yoghurt etc.

To use the DELAY TIMER simply place the

ingredients in the bread pan and lock the pan into

the bread maker. Then:

Press the MENU pad to choose the required

program – the program cycle time is displayed.

Select the crust colour and size required.

Then set the delay timer.

Press the (+) TIMER pad and keep pressing until

the total time required is displayed. If you go past

the required time press the (-) TIMER pad to go

back. The timer pad when pressed, moves in 10

minute increments. You do not need to work out

the difference between the program time selected

and the total hours required as the bread maker

will automatically include the setting cycle time.

Example:

Finished loaf required at 7am. If the

breadmaker is set up with the required recipe

ingredients at 10pm the evening before, total time

to be set on the delayed timer is 9 hours.

Press the MENU pad to

choose your program

e.g. 1 and use the (+)

timer pad to scroll the

time in 10 minute

increments to display

‘9:00’. If you go past

‘9:00’, simply press the

(-) timer pad until you

return to ‘9:00’.

Press the start pad and

the display colon (:) will

flash. The timer will start

to count down.

If you make a mistake or

wish to change the time

set, press the STOP pad

until the screen clears.

You can then reset the

time.

power interruption protection

our Bread Maker has an 8 minute power interruption

rotection in case the unit is accidentally unplugged

during operation. The unit will continue the program if

lugged back in straight away.

care and cleaning

IMPORTANT: unplug the Bread Maker and allow

to cool before cleaning.

Do not immerse either the Bread Maker body or

the outside base of the bread pan in water.

Do not use a dishwasher to clean bread pan.

Dishwashing can damage the non-stick properties

of the bread pan allowing bread to stick during

baking.

Do not use abrasive scouring pads or metal

implements.

Clean the bread pan and the kneader

immediately after each use by partially filling the

pan with warm soapy water. Leave to soak for 5 to

10 minutes. To remove the kneader, turn clockwise

and lift off. Finish cleaning with a soft cloth, rinse

and dry.

If the kneader cannot be removed after 10

minutes, hold the shaft from underneath the pan

and twist back and forth until the kneader is

released.

Use a soft damp cloth to clean the outside and

inside surfaces of the Bread Maker if necessary.

The lid can be lifted off for cleaning.

service and customer care

f the cord is damaged it must, for safety reasons,

e replaced by KENWOOD or an authorised

KENWOOD repairer.

If you experience any problems with the operation

f your appliance, before requesting assistance

refer to the “troubleshooting guide” section in the

manual or visit www.kenwoodworld.com.

Please note that your product is covered by a

warranty, which complies with all legal provisions

concerning any existing warranty and consumer

rights in the country where the product was

purchased.

If your Kenwood product malfunctions or you find

any defects, please send it or bring it to an

authorised KENWOOD Service Centre. To find up

to date details of your nearest authorised

KENWOOD Service centre visit

www.kenwoodworld.com or the website specific to

your Country.

Designed and engineered by Kenwood in the UK.

Made in China.

IMPORTANT INFORMATION FOR CORRECT

DISPOSAL OF THE PRODUCT IN

ACCORDANCE WITH THE EUROPEAN

DIRECTIVE ON WASTE ELECTRICAL AND

ELECTRONIC EQUIPMENT (WEEE)

At the end of its working life, the product must not be

disposed of as urban waste.

It must be taken to a special local authority

differentiated waste collection centre or to a dealer

providing this service.

Disposing of a household appliance separately avoids

possible negative consequences for the environment

and health deriving from inappropriate disposal and

enables the constituent materials to be recovered to

obtain significant savings in energy and resources. As

a reminder of the need to dispose of household

appliances separately, the product is marked with a

crossed-out wheeled dustbin.

Basic White Bread Program 1

tsp = 5 ml teaspoon

tbsp = 15ml tablespoon

Brioche Bread (use light crust colour) Program 6

Wholemeal Seeded Bread Program 3

1. Add the seeds when the machine makes an audible sound during the 2nd kneading cycle.

Ingredients 500g 750g 1Kg

Water 245ml 300ml 380ml

Vegetable oil 1tbsp 1

⁄2tbsp 1

⁄2tbsp

Unbleached white bread flour 350g 450g 600g

Skimmed milk powder 1tbsp 4tsp 5tsp

Salt 1tsp 1

⁄2tsp 1

⁄2tsp

Sugar 2tsp 1tbsp 4tsp

Easy blend dried yeast 1tsp

⁄2

tsp 2tsp

Ingredients 500g 750g 1Kg

Milk 130ml 200ml 260ml

Eggs 122

Butter, melted 80g 140g 180g

Unbleached white bread flour 350g 500g 600g

Salt 1tsp 1

⁄2tsp 1

⁄2tsp

Sugar 30g 60g 80g

Easy blend dried yeast 1tsp 2tsp 2tsp

Ingredients 750g 1Kg

Water 310mls 410mls

Vegetable Oil 1tbsp 1

⁄2tbsp

Wholemeal bread flour 400g 500g

Unbleached white bread flour 50g 100g

Skimmed milk powder 4tsp 5tsp

Salt 1tsp 1

⁄2tsp

Sugar 1tbsp 1tbsp

Easy blend dried yeast 1tsp 1tsp

Pumpkin Seeds 3tsp 3tsp

Sunflower seeds 3tsp 3tsp

Poppy seeds 2tsp 3tsp

Lightly toasted sesame seeds 2tsp 3tsp

Recipes (add the ingredients to the pan in the order listed in the recipes)

Rapid White Bread Rapid Bake Button

1 Press the RAPID BAKE button and the program will start automatically.

Bread rolls Program 8

1 At the end of the cycle, turn the dough out onto a lightly floured surface. Gently knock back the

dough and divide into 12 equal pieces and hand shape.

2 After shaping, leave the dough for a final proving then bake in your conventional oven.

ngredients 1Kg

ater, lukewarm (32-35°C) 350ml

egetable oil 1tbsp

Unbleached white bread flour 600g

Skimmed milk powder 2tbsp

Salt 1tsp

Sugar 4tsp

Easy blend dried yeast 4tsp

Ingredients 1Kg

Water 240ml

Egg 1

Unbleached white bread flour 450g

Salt 1tsp

Sugar 2tsp

Butter 25g

Easy blend dried yeast 1

⁄2tsp

For the topping:

Egg yolk beaten with

15ml (1tbsp) water 1

Sesame seeds and poppy

seeds, for sprinkling, optional

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION

1. Bread does

not rise

enough

2. Flat loaves,

no rising.

3. Top inflated -

mushroom-

like in

appearance.

4. Top and sides

cave in.

• Wholemeal breads will be lower than

white breads due to less gluten

forming protein in whole wheat flour.

• Not enough liquid.

• Sugar omitted or not enough added.

• Wrong type of flour used.

• Wrong type of yeast used.

• Not enough yeast added or too old.

• Rapid bread cycle chosen.

• Yeast and sugar came into contact

with each other before kneading cycle.

• Yeast omitted.

• Yeast too old.

• Liquid too hot.

• Too much salt added.

• If using timer, yeast got wet before

bread making process started.

• Too much yeast.

• Too much sugar.

• Too much flour.

• Not enough salt.

• Warm, humid weather.

• Too much liquid.

• Too much yeast.

• High humidity and warm weather may

have caused the dough to rise too fast.

• Normal situation, no solution.

• Increase liquid by 15ml/3tsp.

• Assemble ingredients as listed in recipe.

• You may have used plain white flour

instead of strong bread flour which has

a higher gluten content.

• Do not use all-purpose flour.

• For best results use only fast action

“easy blend” yeast.

• Measure amount recommended and

check expiry date on package.

• This cycle produces shorter loaves. This

is normal.

• Make sure they remain separate

when added to the bread pan.

• Assemble ingredients as listed in recipe.

• Check expiry date.

• Use liquid at correct temperature for

bread setting being used.

• Use amount recommended.

• Place dry ingredients into corners of pan

and make slight well in centre of dry

ingredients for yeast to protect it from

liquids.

• Reduce yeast by

/4tsp.

• Reduce sugar by 1tsp.

• Reduce flour by 6 to 9tsp.

• Use amount of salt recommended in

recipe.

• Reduce liquid by 15ml/3 tsp and yeast

/4 tsp.

• Reduce liquid by 15ml/3tsp next time or

add a little extra flour.

• Use amount recommended in recipe or

try a quicker cycle next time.

• Chill the water or add milk straight from

the fridge

LOAF SIZE AND SHAPE

troubleshooting guide

ollowing are some typical problems that can occur when making bread in your bread maker. Please review the

roblems, their possible cause and the corrective action that should be taken to ensure successful bread

making.

troubleshooting guide

(continued)

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION

5. Gnarly, knotted

top - not

smooth.

. Collapsed

while baking.

7. Loaves uneven

shorter on

one end.

8. Heavy dense

texture.

9. Open, course,

holey texture.

10. Centre of loaf

is raw, not .

baked enough

11. Bread doesn’t

slice well,

very sticky.

12. Dark crust

colour/

too thick.

13. Loaf of

bread is burnt.

14. Crust too light.

• Not enough liquid.

• Too much flour.

• Tops of loaves may not all be perfectly

shaped, however, this does not affect

onderful flavour of bread.

•

Machine was placed in a draught or

may have been knocked or jolted

during rising.

• Exceeding capacity of bread pan.

• Not enough salt used or omitted. (salt

helps prevent the dough over proving)

• Too much yeast.

• Warm, humid weather.

• Dough too dry and not allowed to rise

evenly in pan.

• Too much flour.

• Not enough yeast.

• Not enough sugar.

• Salt omitted.

• Too much yeast.

• Too much liquid.

• Power cut during operation.

• Quantities were too large and machine

could not cope.

• Sliced while too hot.

• Not using proper knife.

• DARK crust setting used.

• Bread maker malfunctioning.

• Bread not baked long enough.

• No milk powder or fresh milk in recipe.

• Increase liquid by 15ml/3tsp.

• Measure flour acurately.

•

Make sure dough is made under the

best possible conditions.

•

Reposition bread maker.

• Do not use more ingredients than

recommended for large loaf (max. 1Kg).

• Use amount of salt recommended in

recipe.

• Measure yeast acurately.

• Reduce liquid by 15ml/3tsp and

reduce yeast by

/4tsp.

• Increase liquid by 15ml/3 tsp.

• Measure accurately.

• Measure right amount of recommended yeast.

• Measure accurately.

• Assemble ingredients as listed in recipe.

• Measure right amount of recommended

yeast.

• Reduce liquid by 15ml/3tsp.

• If power is cut during operation for more than 8

minutes you will need to remove the unbaked loaf

from the pan and start again with fresh ingredients.

• Reduce amounts to maximum quantities allowed.

• Allow bread to cool on rack at least

30 minutes to release steam, before slicing.

• Use a good bread knife.

• Use medium or light setting the next time.

• Refer to “Service and customer care” section.

• Extend baking time.

• Add 15ml/3tsp skimmed milk powder or replace

50% of water with milk to encourage browning.

LOAF SIZE AND SHAPE

BREAD TEXTURE

CRUST COLOUR AND THICKNESS

troubleshooting guide

(continued)

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION

15. Kneader

annot be

emoved.

6. Bread sticks

o pan/difficult

to shake out.

17. Breadmaker

not operating/

Kneader

not moving.

18. Ingredients

not mixed.

19. Burning

odour noted

during

operation.

20. Machine

unplugged

by mistake or

power lost

during use.

How can I

save the

bread?

21. E:01 appears

on display and

machine

cannot be

turned on.

22. H:HH & E:EE

appears in

display and

machine does

not operate.

• You must add water to bread pan and

allow kneader to soak before it can

e removed.

•

Can happen over prolonged use.

• Breadmaker not switched on

• Pan not correctly located.

• Delay timer selected.

• Did not start bread maker.

• Forgot to put kneader in pan.

• Ingredients spilled inside oven.

• Pan leaks.

• Exceeding capacity of bread pan.

• Oven chamber too hot.

• Bread machine is malfunctioning.

Temperature sensor error

• Follow cleaning instructions after use.

You may need to twist kneader slightly

fter soaking to loosen.

•

Lightly wipe the inside of bread pan

ith vegetable oil.

•

Refer to “Service and customer care”

section.

• Check on/off switch 햹 is in the ON position.

• Check the pan is locked in place.

• Breadmaker will not start until the

countdown reaches the program start

time.

• After programming control panel, press

start button to turn bread maker on.

• Always make sure kneader is on shaft

in bottom of pan before adding

ingredients.

• Be careful not to spill ingredients when

adding to pan. Ingredients can burn on

heating unit and cause smoke.

• See “Service and Customer care”

section.

• Do not use more ingredients than

recommended in recipe and always

measure ingredients accurately

• Unplug and allow to cool down for 30

minutes.

• See “Service and Customer care”

section.

PAN PROBLEMS

MACHINE MECHANICS

• If machine is in knead cycle, discard ingredients and start again.

• If machine is in rise cycle, remove dough from bread pan, shape and place in

greased 23 x 12.5cm/9 x 5 in. loaf tin, cover and allow to rise until doubled in size.

Use bake only setting 13 or bake in pre-heated conventional oven at

200ºC/400ºF/Gas mark 6 for 30-35 minutes or until golden brown.

• If machine is in bake cycle, use the bake only setting 13 or bake in pre-heated

conventional oven at 200ºC/400ºF/Gas mark 6 and remove top rack. Carefully

remove pan from machine and place on bottom rack in oven. Bake until golden brown.

Nederlands

Vouw voor het lezen a.u.b. de voorpagina met illustraties uit

veiligheid

Lees deze instructies zorgvuldig door en bewaar ze voor

toekomstig gebruik.

Verwijder de verpakking en alle labels.

De hete oppervlakken nooit aanraken. De toegankelijke

oppervlakken kunnen tijdens het gebruik erg warm worden.

Gebruik altijd ovenhandschoenen om de hete broodpan te

verwijderen.

Om te voorkomen dat er gemorst wordt in de oven, dient u

het brood altijd uit het broodblik te verwijderen voor u

ingrediënten toevoegt. Ingrediënten die op het

verhittingselement komen, kunnen verbranden en rook

veroorzaken.

Gebruik dit apparaat niet, als het snoer zichtbaar beschadigd

is of als hij per ongeluk op de grond is gevallen.

Dompel dit apparaat, het snoer of de stekker nooit in water of

in een andere vloeistof.

Haal de stekker van het apparaat na gebruik uit het

stopcontact,en ook voor u onderdelen monteert of verwijdert

of voordat u het apparaat reinigt.

Laat het snoer nooit over de rand van een werkoppervlak

hangen en zorg dat het niet in aanraking komt met hete

oppervlakken zoals een gasfornuis of elektrische kookplaat.

Dit apparaat dient uitsluitend op een vlak hittebestendig

oppervlak gebruikt te worden.

Steek geen hand in de ovenkamer, nadat de broodpan is

verwijderd.

Raak geen bewegende delen in de broodbakmachine aan.

U dient de aangegeven maximumhoeveelheid bloem en

rijsmiddel die in de recepten wordt aangegeven, niet te

overschrijden.

Plaats de broodbakmachine niet in direct zonlicht, in de buurt

van hete apparaten of op een tochtige plaats. Al deze dingen

kunnen invloed hebben op de oventemperatuur en daardoor

slechte resultaten opleveren.

Zet de broodbakmachine nooit aan als hij leeg is, omdat dit

tot ernstige schade zou kunnen leiden.

Gebruik de ovenkamer nooit om er iets in te bewaren.

Bedek nooit de ventilatiegaten voor stoom in het deksel en

zorg voor voldoende ventilatie rond de broodbakmachine, als

deze in bedrijf is.

Dek de ventilatiegaten aan de zijkant van de machine niet af

en zorg dat er tijdens het gebruik voldoende ventilatie

rondom de broodmachine is.

Dit apparaat is niet bedoeld voor bediening door een externe

timer of een afzonderlijk afstandsbedieningssysteem.

Kinderen van 8 jaar en ouder mogen dit apparaat gebruiken,

reinigen en gebruikersonderhoud uitvoeren in

overeenstemming met de gebruikersinstructies, mits ze onder

toezicht staan van iemand die verantwoordelijk is voor hun

veiligheid en ze instructies hebben gekregen over het gebruik

van het apparaat en zich bewust zijn van de gevaren.

Personen met verminderde lichamelijke, sensorische of

geestelijke capaciteiten of gebrek aan kennis die dit apparaat

gebruiken, moeten onder toezicht staan of instructie hebben

gekregen over het veilig gebruik van het apparaat en zich

bewust zijn van de gevaren.

Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Het apparaat

en het snoer moeten buiten het bereik van kinderen worden

gehouden die jonger zijn dan 8 jaar.

Haal de stekker van de broodmachine uit het stopcontact en

laat hem volledig afkoelen voordat u hem reinigt.

Dompel het hoofddeel van de broodbakmachine of de voet

van de broodpan nooit onder in water.

voordat u de stekker in het stopcontact

steekt

Controleer of de netspanning overeenkomt met de

waarde vermeld op de onderzijde van de

broodbakmachine.

WAARSCHUWING: DIT APPARAAT MOET

GEAARD ZIJN.

Dit apparaat voldoet aan EG Verordening

1935/2004 inzake materialen en voorwerpen die

bestemd zijn om met levensmiddelen in contact te

komen.

voordat u de broodbakmachine voor het

eerst gebruikt

Was alle onderdelen (zie onderhoud en reiniging).

legenda

 handvat van het deksel

 kijkvenster

 verhittingselement

 handvat broodblik

 kneder

 aandrijfas

 aandrijfkoppel

 aan/uitschakelaar

 maatbeker

 dubbele maatlepel 1 theelepel & 1 eetlepel

 bedieningspaneel

 weergavevenster

 indicator programmastatus

 indicatoren voor korstkleur (licht, medium, snel)

 programmeerbare timertoetsen

 toets voor broodafmeting

 korstkleurtoets

 starttoets

 toets voor snelbakken

 stoptoets

menutoets

indicator broodafmeting

ingrediënten afwegen (zie illustratie 3 tot

en met 7)

Voor de beste resultaten is het erg belangrijk dat u

de exacte hoeveelheid ingrediënten afweegt.

Meet vloeibare ingrediënten altijd af in de

meegeleverde doorzichtige maatbeker met

maatstrepen. Het niveau van vloeistoffen moet op

ooghoogte van een maatstreep zijn, niet erboven

of eronder (zie 3).

Gebruik altijd vloeistoffen op kamertemperatuur

(20°C), tenzij brood wordt gebakken met een snelle

1-uurscyclus. Volg de aanwijzingen in het

receptenboek.

Gebruik altijd de bijgeleverde maatlepel om kleinere

hoeveelheden droge en vloeibare ingrediënten af te

meten. Gebruik de schuif om een van de volgende

maten te selecteren: 1⁄2 tl, 1 tl, 1⁄2 el of 1 el. De

lepel helemaal vullen en afstrijken (zie 6).

aan/uitschakelaar

Uw Kenwood-broodmachine is uitgerust met een

AAN/UIT-schakelaar en werkt pas wanneer de

schakelaar op Aan staat.

Steek de stekker in het stopcontact en druk op de

AAN/UIT-schakelaar  die zich aan de achterkant

van de broodmachine bevindt – het apparaat piept

en er wordt 3:15 in het venster weergegeven

Schakel de broodmachine na gebruik altijd uit en

haal de stekker uit het stopcontact.

Gebruik het apparaat alleen voor het huishoudelijke gebruik

waarvoor het is bedoeld. Kenwood kan niet aansprakelijk

worden gesteld in het geval dat het apparaat niet correct is

gebruikt, of waar deze instructies niet worden opgevolgd.

programmastatus 

e indicator voor de programmastatus bevindt zich

n het weergavevenster en het pijltje wijst als volgt

naar de fase van de cyclus die de broodmachine

ereikt heeft: -

oorverwarmen – De voorverwarmfunctie werkt

alleen aan het begin van de instellingen voor

volkoren (30 minuten), snel volkoren (5 minuten) en

glutenvrij (8 minuten) brood om de ingrediënten te

verwarmen voor de eerste kneedfase begint. Er

vindt gedurende deze periode geen kneden plaats.

Kneden Het deeg bevindt zich in the eerste of

tweede kneedfase of wordt tussen de rijscycli

geslagen. Tijdens de laatste 20 minuten van de

tweede kneedcyclus op stand (1), (2), (3), (4), (5),

(6), (10), of (11) gaat een alarm af om u te

waarschuwen dat eventuele overige ingrediënten

met de hand toegevoegd kunnen worden.

Rijzen Het deeg bevindt zich in de eerste,

tweede of derde rijscyclus.

Bakken Het brood bevindt zich in de laatste

bakcyclus.

Warm houden De broodmachine gaat

automatisch aan het einde van de bakcyclus in de

warmhoudmodus. De machine blijft maximaal 1

uur in de warmhoudmodus of tot de machine

wordt uitgeschakeld. Let op: het

verhittingselement schakelt aan en uit en

gloeit met tussenpozen tijdens de

warmhoudcyclus.

gebruik van uw broodmachine

(zie de illustraties)

1 Verwijder het broodblik door het handvat vast te

pakken en het blik in de richting van de

achterkant van de bakruimte te draaien.

2 Zet de kneder in de machine.

3 Giet het water in het broodblik

4 Voeg de rest van de ingrediënten aan het blik toe

in de volgorde die in het recept wordt

aangegeven. Zorg dat alle ingrediënten

nauwkeurig zijn afgewogen;

onnauwkeurige hoeveelheden leiden tot slechte

7 resultaten.

8 Zet het broodblik in de oven en plaats het

achterover gekanteld in het apparaat. Vergrendel

het blik vervolgens door het naar voren te

draaien.

Duw het handvat naar beneden en sluit het

eksel.

10 Steek de stekker in het stopcontact; het

pparaat geeft een pieptoon en wordt standaard

p stand 1 gezet (3:15).

1 Druk op de MENU-toets tot het gewenste

programma geselecteerd is. De broodmachine

wordt standaard ingesteld op 1 kg en een

medium korstkleur. Let op: Als u de functie

SNELBAKKEN  gebruikt, drukt u op de toets

en het programma start automatisch.

12 Selecteer de broodafmeting door op de toets

BROODAFMETING  te drukken tot het

indicatielampje op de gewenste broodafmeting

staat.

13 Selecteer de korstkleur door op de toets

KORSTKLEUR  te drukken tot de indicator op

de gewenste korstkleur staat (licht, medium,

donker).

14 Druk op de START-toets . Om het programma

te stoppen of te annuleren, drukt u gedurende 2

à 3 seconden op de STOP-toets .

15 Na afloop van de bakcyclus dient u de stekker

van de broodmachine uit het stopcontact te

halen.

16 Verwijder het broodblik door het handvat vast te

pakken en het blik in de richting van de

achterkant van de bakruimte te draaien. Het

handvat van het blik is heet: gebruik dus

altijd ovenhandschoenen.

17 Keer het blik om en leg het brood op een rooster

om af te koelen.

18 Laat het brood ten minste 30 minuten afkoelen

voor u het snijdt, zodat de stoom kan

ontsnappen. Het brood is moeilijk te snijden

wanneer het warm is.

19 Het broodblik en de kneder onmiddellijk na

gebruik reinigen (zie Onderhoud en verzorging)

brood/deeg-programmakaart

programma Totale programmatijd Waarschuwing voor het Warm houden

Medium korstkleur toevoegen van ingrediënten L LL

Medium korstkleur

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 normaal Recepten voor wit- of bruinbrood 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60

2 snel wit Verkort de cyclus voor witbrood 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

met ongeveer 30 minuten.

3 tarwe Recepten voor tarwe- of volkorenmeel: 4:20 4:25 4:30 3:36 3:41 3:46 60

30 minuten voorverwarmen

4 snel Te gebruiken met grof volkorenmeel 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

volkoren en voor een sneller volkorenbrood.

Niet geschikt voor 100% volkorenbrood.

5 minuten voorverwarmen

5 stokbrood Voor een knapperiger korst en voor 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

broden met een laag vet- en

suikergehalte

6 zoet Recepten voor broden met een 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

hoog suikergehalte

7 quick bread Brooddeeg zonder gist – 1 kg mix 2:08 - 22

8 cake Broden en cakes zonder gist 1:22 - 22

9 glutenvrij Voor gebruik met glutenvrij meel en - 2:54 2:59 - 60

glutenvrije broodmix.

Max 500 g bloem: 8 minuten

voorverwarmen

10 deeg Deeg voor handvormen en bakken 1:30 1:14 -

in uw eigen oven.

11 Ambachtelijk Lange deegcyclus voor de bereiding 5:15 4:39 -

brood van ambachtelijk brood

12 jam Voor het maken van jam 1:25 - 20

L Voor het eind van de tweede kneedcyclus klinkt een alarm dat aangeeft dat ingrediënten toegevoegd moeten worden, als het recept

dit aangeeft.

LL De broodmachine schakelt aan het eind van de bakcyclus automatisch naar de warmhoudmodus. De machine blijft maximaal 1 uur

in de warmhoudmodus of tot de machine wordt uitgeschakeld.

brood/deeg-programmakaart

programma Totale programmatijd Waarschuwing voor het Warm houden

Medium korstkleur toevoegen van ingrediënten L LL

Medium korstkleur

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

13 bakken Bakfunctie. Kan ook gebruikt worden 0:10 - 1:30 - 60

om reeds gebakken brood op te

warmen of een knapperige korst te

geven. Gebruik de timertoetsen om

de gewenste tijd in te stellen.

snelbaktoets Bakt een brood in minder dan een uur. 0:58 - 60

Hiervoor gebruikt u warm water,

extra gist en minder zout.

vertragingstimer

Met de programmeerbare timer kunt u het

roodproces maximaal 12 uur uitstellen. De

uitgestelde start kan niet gebruikt worden met het

programma SNELBAKKEN en wordt niet

angeraden voor gebruik met de standen deeg,

jam of glutenvrij.

BELANGRIJK: Wanneer u deze functie voor een

uitgestelde start gebruikt, dient u geen ingrediënten

te gebruiken die op kamertemperatuur of hoger

gemakkelijk bederven, zoals melk, eieren, kaas,

yoghurt, enz.

Als u de VERTRAGINGSTIMER wilt gebruiken,

doet u alle de ingrediënten in de broodpan. Zet de

broodpan in de machine vast. Dan:

Kies de MENU-knop om de gewenste stand te

kiezen.

Kies de gewenste korstkleur en het gewenste

gewicht.

Stel de vertragingstimer in.

Druk op (+) TIMER-toets en blijf drukken tot de

totaal benodigde tijd wordt weergegeven. Als u te

ver gaat, kunt u op de (-) TIMER-toets drukken om

terug te gaan. De timertoets verzet de tijd in

stappen van 10 minuten. U hoeft niet het verschil

te berekenen tussen de geselecteerde

programmatijd en de totaal benodigde tijd; de

broodmachine neemt de cyclustijd automatisch in

aanmerking.

Voorbeeld:

U wilt dat er om 7 uur ’s morgens een

vers gebakken brood voor u klaar ligt. Als de

broodmachine om 10 uur de avond ervoor wordt

voorbereid met alle benodigde ingrediënten, moet

vertragingstimer ingesteld worden op 9 uren.

Druk op de MENU-toets

om uw programma te

selecteren, bv. 1 en

gebruik de (+) timertoets

om de tijd in stappen van

10 minuten in te stellen op

9:00. Als u 9:00

voorbijgaat, kunt u op de (-

)-toets drukken tot u weer

bij 9:00 bent.

Druk op de starttoets en

de weergegeven

dubbele punt (:) gaat

knipperen. De timer telt

nu naar beneden af.

ls u een fout maakt of

e ingestelde tijd wilt

veranderen, drukt u op

e STOP-toets tot het

cherm leeg is. U kunt

u de tijd opnieuw

instellen.

bescherming tegen stroomuitval

Uw broodmachine beschikt over een

stroomonderbrekingsbescherming van 8 minuten

voor het geval de stekker van het apparaat per

ongeluk uit het stopcontact gehaald wordt, terwijl

het apparaat in bedrijf is. Het apparaat werkt het

programma normaal af, wanneer het onmiddellijk

weer op het stopcontact wordt aangesloten.

verzorging en reiniging

BELANGRIJK: trek de stekker uit het

stopcontact en laat de machine vóór reiniging

afkoelen.

Dompel het hoofddeel van de broodbakmachine of

de voet van de broodpan NOOIT onder in water.

U mag het broodblik niet in de afwasmachine

reinigen. De afwasmachine kan de anti-

aanbakeigenschappen van het broodblik

beschadigen, waardoor het brood aan de het blik

kan blijven plakken tijdens het bakken.

Gebruik NOOIT schuursponsjes of metalen

gereedschappen.

Reinig de broodpan en deeghaak na elk gebruik

door de pan gedeeltelijk met warm zeepwater te

vullen. Laat het 5-10 minuten weken. Om de

deeghaak te verwijderen moet deze met de klok

mee worden gedraaid en vervolgens van de as

worden getrokken. Reinig de pan ten slotte met

een zachte doek, spoel de pan en droog hem dan.

Als u de kneder na 10 minuten niet kunt

verwijderen, houdt u de as aan de onderkant van

de pan vast en draait u hem heen en weer, totdat

de kneder los komt.

Reinig de inwendige en uitwendige oppervlakken

van de broodbakmachine zo nodig met een

zachte, vochtige doek.

Het deksel kan voor reiniging van het apparaat

gehaald worden.

onderhoud en klantenservice

ls het snoer beschadigd is, moet het om

eiligheidsredenen door Kenwood of een door

Kenwood geautoriseerd reparatiebedrijf vervangen

orden.

ls u problemen ondervindt met de werking van de

machine, raadpleegt u de informatie onder

‘problemen oplossen’ in deze handleiding of gaat u

naar www.kenwoodworld.com.

Dit product is gedekt door een garantie die voldoet

aan alle wettelijke regels voor bestaande garanties

en consumentenrechten die gelden in het land

waar het product is gekocht.

Als uw Kenwood product niet goed functioneert of

als u defecten opmerkt, kunt u het naar een

erkend Service Center van KENWOOD sturen of

brengen. Voor informatie over het KENWOOD

Service Center in uw buurt gaat u naar

www.kenwoodworld.com of naar de specifieke

website in uw land.

Ontworpen en ontwikkeld door Kenwood in het

VK.

Vervaardigd in China.

ELANGRIJKE INFORMATIE VOOR DE

JUISTE VERWIJDERING VAN HET PRODUCT

VOLGENS DE EUROPESE RICHTLIJN

BETREFFENDE AFGEDANKTE ELEKTRISCHE

EN ELEKTRONISCHE APPARATUUR (AEEA)

Aan het einde van de levensduur van het product

mag het niet samen met het gewone huishoudelijke

afval worden verwerkt. Het moet naar een speciaal

centrum voor gescheiden afvalinzameling van de

gemeente worden gebracht, of naar een verkooppunt

dat deze service verschaft. Het apart verwerken van

een huishoudelijk apparaat voorkomt mogelijke

gevolgen voor het milieu en de gezondheid die door

een ongeschikte verwerking ontstaan en zorgt ervoor

dat de materialen waaruit het apparaat bestaat,

teruggewonnen kunnen worden om een

aanmerkelijke besparing van energie en grondstoffen

te verkrijgen. Om op de verplichting tot gescheiden

verwerking van elektrische huishoudelijke apparatuur

te wijzen, is op het product het symbool van een

doorgekruiste vuilnisbak aangebracht.

Gewoon witbrood Programma 1

theel = theelepel van 5 ml

el = eetlepel van 15 ml

Brioche Bread (gebruik lichte korstkleur) Programma 6

Volkoren brood met zaden Programma 3

1 Voeg de zaden of pitten toe wanneer de machine een hoorbaar geluid maakt tijdens de tweede

kneedcyclus.

ngrediënten 500g 750g 1Kg

Water 245ml 300ml 380ml

Plantaardige olie 1 el 1

⁄2 el 1

⁄2 el

Ongebleekt meel voor witbrood 350g 450g 600g

Magere melkpoeder 1 el 4 theel 5 theel

Zout 1 theel 1

⁄2 theel 1

⁄2 theel

Suiker 2 theel 1 el 4 theel

Gedroogde gist 1 theel

⁄2

theel 2 theel

Ingrediënten 500g 750g 1Kg

Melk 130ml 200ml 260ml

Eieren 122

Boter, gesmolten 80g 140g 180g

Ongebleekte witte bloem 350g 500g 600g

Zout 1 theel 1

⁄2 theel 1

⁄2 theel

Suiker 30g 60g 80g

Gedroogde gist 1 theel 2 theel 2 theel

Ingrediënten 750g 1Kg

Water 310mls 410mls

Plantaardige olie 1 el 1

⁄2 el

Volkoren broodmeel 400g 500g

Ongebleekte witte bloem 50g 100g

Magere melkpoeder 4 theel 5 theel

Zout 1 theel 1

⁄2 theel

Suiker 1 el 1 el

Gedroogde gist 1 theel 1 theel

Pompoenpitten 3 theel 3 theel

Zonnebloempitten 3 theel 3 theel

Blauwmaanzaad 2 theel 3 theel

Licht geroosterde sesamzaadjes 2 theel 3 theel

recepten (voeg de ingrediënten aan het blik toe in de volgorde die in het recept wordt

aangegeven)

Snel witbrood toets voor snelbakken

1 Druk op de toets SNELBAKKEN en het programma start automatisch.

Rolvormige baksels Programma 8

1 Breng aan het einde van de cyclus het deeg over op een licht met bloem bestrooid oppervlak.

Tik het deeg voorzichtig terug en verdeel het in 12 gelijke stukken.

2 Laat het deeg na het vormen nog een laatste keer rijzen en bak het vervolgens in uw

conventionele oven.

ngrediënten 1Kg

ater, lauw (32-35 °C) 350ml

lantaardige olie 1 el

Ongebleekt meel voor witbrood 600g

Magere melkpoeder 2 el

Zout 1 theel

Suiker 4 theel

Gedroogde gist 4 theel

Ingrediënten 1Kg

Water 240ml

Ei 1

Ongebleekte bloem 450g

Zout 1 theel

Suiker 2 theel

Boter 25g

Gedroogde gist 1

⁄2 theel

Voor het glazuur:

1 eidooier geklutst met

15 ml (3 tl.) water 1

facultatief: sesamzaad en

papaverzaad om de baksels

mee te bestrooien

Het opsporen en oplossen van problemen

ier volgen enige gebruikelijke problemen die bij broodbakken in de broodbakmachine kunnen optreden.

estudeer de problemen, hun mogelijke oorzaak en de maatregel die moet worden genomen om brood met

succes te bakken.

. Brood rijst niet

oldoende.

2. Platte broden;

rijzen niet.

3. Bovenkant

opgezwollen -

brood

ziet eruit als een

paddestoel.

•

Volkorenbrood rijst minder dan

ittebrood, omdat volkorenmeel een

lager gehalte aan glutenvormende

eiwitten heeft.

• Onvoldoende vloeistof.

• Geen of te weinig suiker toegevoegd.

• Verkeerde soort meel gebruikt

• Verkeerde soort gist gebruikt.

• Onvoldoende gist toegevoegd of gist

is te oud.

• De snelle cyclus is geselecteerd.

• Gist en suiker zijn vóór het kneden al

met elkaar in contact gekomen.

• Geen gist toegevoegd.

• Gist is te oud.

• Vloeistof is te warm.

• Te veel zout toegevoegd.

• Als de tijdklok is gebruikt, is de gist

vóór het bakken nat geworden.

• Te veel gist.

• Te veel suiker.

• Te veel meel.

• Onvoldoende zout.

• Warm, vochtig weer.

•

Normale situatie, geen oplossing.

• Verhoog de hoeveelheid vloeistof met 15ml/3 tl.

• Verzamel de in het recept genoemde

ingrediënten.

• Mogelijk heeft u pure bloem gebruikt in plaats

van stevig meel, dat een

hoger glutengehalte heeft.

• Gebruik geen universeel toepasbaar meel.

• Voor het beste resultaat wordt gemakkelijk

mengbare zeer actieve gist aanbevolen.

• Meet de aanbevolen hoeveelheid af en

controleer de uiterste gebruiksdatum op

de verpakking.

• Bij deze cyclus ontstaan kortere broden. Dit

is normaal.

• Zorg dat de ingrediënten bij het in de

broodpan doen gescheiden blijven.

• Verzamel de in het recept genoemde

ingrediënten.

• Controleer de uiterste gebruiksdatum.

• Gebruik vloeistof op de juiste temperatuur voor

de gebruikte instelling.

• Gebruik de aanbevolen hoeveelheid.

• Plaats droge ingrediënten in de hoeken van de

pan en maak een kuiltje in het midden van de

droge ingrediënten voor de gist om deze

gescheiden van de vloeistoffen te houden.

• Verlaag de hoeveelheid gist met

⁄4 tl.

• Verlaag de hoeveelheid suiker met 1 tl.

• Verlaag de hoeveelheid meel met 6-9 tl.

• Gebruik de in het recept aanbevolen

hoeveelheid zout.

• Verlaag de hoeveelheid vloeistof met

15ml/3 tl. en de hoeveelheid gist met

⁄4 tl.

GROOTTE EN VORM VAN BRODEN

PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING

Het opsporen en oplossen van problemen

(vervolg)

PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING

. Bovenkant en

ijkanten

zakken in.

5. Misvormde,

knoestige

bovenkant -

niet glad.

6. In elkaar

gezakt

tijdens het

bakken.

7. Broden zijn

oneffen en

korter aan

één kant.

•

Te veel vloeistof.

• Te veel gist.

• Het deeg is mogelijk te snel gerezen

als gevolg van een hoge

luchtvochtigheid en warm weer.

• Onvoldoende vloeistof.

• Te veel meel.

• Ook al zijn broden lelijk van boven,

hun verrukkelijke smaak lijdt daar niet

onder.

• De machine is op een tochtige plaats

gezet of tijdens het rijzen is ertegen

gestoten.

• De capaciteit van de broodpan is

overschreden.

• Er is onvoldoende of geen zout

gebruikt. (zout helpt te voorkomen dat

het deeg te sterk rijst)

• Te veel gist.

• Warm, vochtig weer.

• Het deeg is te droog en kon in de pan

niet gelijkmatig rijzen.

•

Verlaag de volgende keer de hoeveelheid

loeistof met 15 ml/3 tl. of voeg wat extra meel

toe.

• Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid

f probeer de volgende keer een snellere cyclus.

• Koel het water af of voeg melk toe rechtstreeks

uit de koelkast.

• Verhoog de hoeveelheid vloeistof met

15 ml/3 tl.

• Meet het meel nauwkeurig af.

• Zorg dat het deeg onder optimale

omstandigheden wordt gemaakt.

• Zet de broodbakmachine op een andere plaats.

• Gebruik niet meer ingrediënten dan aanbevolen

wordt voor een groot brood (max. 1Kg).

• Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid

zout.

• Meet de gist nauwkeurig af.

• Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15

ml/3 tl. en verlaag de hoeveelheid gist

met

⁄4 tl.

• Verhoog de hoeveelheid vloeistof met

15 ml/3 tl.

Het opsporen en oplossen van problemen

(vervolg)

PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING

8. Dichte textuur.

9. Open, grove,

sponsachtige

structuur.

10. Het midden

van het brood

is onvoldoende

gebakken.

11. Het brood is

niet gemakkelijk

in sneetjes

te snijden en

is erg kleverig.

12. Donkere korst/

korst te dik.

13. Het brood is

aangebrand.

14. De korst is te

licht.

15. De deeghaak

kan niet worden

verwijderd.

16. Het brood kleeft

aan de pan/is

moeilijk

door schudden

eruit te krijgen.

• Te veel deeg.

• Onvoldoende gist.

•

Onvoldoende suiker.

• Geen zout toegevoegd.

• Te veel gist.

• Te veel vloeistof.

• Stroomstoring tijdens

het bakken.

• Te grote hoeveelheden; de

machine kon het niet aan.

• Sneetjes zijn gesneden terwijl

het brood te warm was.

• Er is geen goed mes gebruikt.

• De instelling voor een donkere

korst is gebruikt.

• De broodbakmachine is defect.

• Het brood is niet lang genoeg

gebakken.

• Het recept bevat geen

melkpoeder of verse melk.

• U moet water in de broodpan

gieten en de deeghaak vóór

verwijdering laten weken.

• Kan gebeuren bij langdurig

gebruik.

• Nauwkeurig afmeten.

• De juiste hoeveelheid aanbevolen gist afmeten.

•

Nauwkeurig afmeten.

• Verzamel de in het recept genoemde ingrediënten.

• Meet de juiste hoeveelheid aanbevolen gist af.

• Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl.

• Verlaag de hoeveelheid vloeistof med 15 ml/3 tl.

• Als de stroom langer dan 8 minuten uitgeschakeld

is terwijl het apparaat in bedrijf is, moet u het

ongebakken brood uit het blik halen en opnieuw

beginnen met verse ingrediënten.

• Verlaag de hoeveelheden tot de maximaal

toegestane hoeveelheden.

• Laat brood minimaal 30 minuten op een rooster

afkoelen om stoom eruit te laten ontsnappen,

voordat u het in sneetjes snijdt.

• Gebruik een goed broodmes.

• Gebruik de volgende keer een medium of lage

stand.

• Zie paragraaf “Onderhoud en klantenservice”.

• Verleng de baktijd.

• Voeg 15 ml/3 tl. magere melkpoeder toe of

vervang 50% van het water door melk ter

bevordering van het bruin worden.

• Volg na gebruik de reinigingsinstructies. Mogelijk

moet u de deeghaak na het inweken iets draaien

om hem los te krijgen.

• Smeer de binnenkant van de broodpan licht in

met plantaardige olie.

• Zie paragraaf “Onderhoud en klantenservice”

BROODTEXTUUR

KORSTKLEUR- EN DIKTE

PROBLEMEN MET PAN

Het opsporen en oplossen van problemen

(vervolg)

PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING

17. De broodmachine

functioneert niet/De

kneder beweegt niet.

18. De ingrediënten zijn

niet gemengd.

19. Tijdens bedrijf wordt

een brandlucht

opgemerkt.

20. Tijdens gebruik is per

ongeluk de stekker uit

het stopcontact

getrokken of is de

stroom uitgevallen.

Hoe kan ik het brood

redden?

21. E:01 wordt

weergegeven en de

machine kan niet

ingeschakeld worden.

22.H:HH & E:EE wordt

weergegeven en de

machine werkt niet.

• Broodmachine staat niet aan

•

De broodpan is niet goed in

de machine geplaatst.

• De vertragingstimer werd

ingesteld.

• De broodbakmachine is

niet aangezet.

• Er is vergeten de deeghaak

in de pan aan te brengen.

• In de oven is met

ingrediënten gemorst.

• De pan lekt.

• De capaciteit van de

broodpan is overschreden.

• De ovenkamer is te heet.

• Broodmachine vertoont

een storing. Fout

temperatuursensor.

• Als de machine in de kneedfase uit gaat, gooit u alle ingrediënten weg, en begint u

opnieuw.

• Als de machine in de rijsfase uit gaat, haalt u het deeg uit de broodpan, vormt u het

opnieuw en legt u het in een ingevet broodblik van 23 x 12,5 cm. Bedek het blik en

laat het deeg rijzen, totdat het twee keer zo hoog is. Gebruik de alleen bakken-

stand 13 of bak het brood in een voorverwarmde conventionele oven 30-35 minuten

lang op 200°C of tot goudbruin van kleur.

• Als de machine in de bakfase uit gaat, gebruikt u de alleen bakken-stand 13 of bakt

u het brood in een voorverwarmde conventionele oven op 200°C en verwijdert u het

bovenste rooster. Verwijder de pan voorzichtig uit de broodmachine en plaats hem

op het onderste rooster in de oven. Bak het brood totdat het goudbruin van kleur is.

• Controleer of de aan/uitschakelaar

 in de

AAN-stand staat.

• Controleer of de pan goed vergrendeld is.

• De broodmachine begint pas te werken wanneer

de timer klaar is met aftellen en de begintijd van

het programma is bereikt.

• Druk na het programmeren van het

bedieningspaneel op de starttoets om de

broodbakmachine aan te zetten.

• Controleer vóór het toevoegen van ingrediënten

altijd of de deeghaak zich op de as onder in de

pan bevindt.

• Pas ervoor op tijdens het toevoegen van

ingrediënten niet te morsen, want ingrediënten

kunnen op het verwarmingselement verbranden

en rook veroorzaken.

• Zie het hoofdstuk “Onderhoud en klantenservice”

• Gebruik van de ingrediënten niet meer dan in het

recept is aanbevolen en meet ingrediënten altijd

nauwkeurig af.

• Trek de stekker uit het stopcontact en

laat de machine 30 minuten afkoelen.

• Zie het hoofdstuk “Onderhoud en klantenservice”

MECHANISCHE ASPECTEN VAN DE MACHINE

Français

Avant de lire, dépliez la première page pour voir les illustrations

sécurité

Lisez et conservez soigneusement ces instructions pour

pouvoir vous y référer ultérieurement.

Retirez tous les éléments d’emballage et les étiquettes.

Ne pas toucher les surfaces chaudes. Les surfaces

accessibles sont susceptibles de devenir très chaudes en

cours d’utilisation. Utilisez toujours un gant pour sortir le bol à

pain chaud.

Pour éviter tout déversement à l’intérieur de l’enceinte du

four, toujours retirer le moule à pain de la machine avant

d’ajouter les ingrédients. Les projections d’ingrédient sur

l’élément chauffant peuvent brûler et causer alors un

dégagement de fumée.

N’utilisez pas cet appareil s’il y a un quelconque signe visible

de dommage au cordon fourni ou s’il est accidentellement

tombé.

Ne mettez jamais l’appareil dans l'eau et ne laissez jamais le

cordon d'alimentation ou la prise électrique se mouiller.

Toujours débrancher la prise de courant de l’appareil après

l’utilisation, avant la mise en place ou le retrait d'accessoires

et avant le nettoyage.

Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre du plan de

travail et ne le laissez pas toucher des surfaces chaudes

comme une plaque électrique ou à gaz.

Cet appareil doit uniquement être utilisé sur une surface plane

résistant au feu.

Ne mettez pas votre main à l’intérieur du four après avoir

enlevé le bol à pain.

Ne touchez pas les pièces mobiles dans la machine à pain.

Ne dépassez pas les quantités maximales de farine et de

levure indiquées dans les recettes fournies.

Ne placez pas la machine à pain directement au soleil, près

d’appareils chauds ou dans un courant d’air. Toutes ces

choses peuvent affecter la température interne du four, et les

résultats pourraient être voués à l'échec.

N’utilisez pas cet appareil dehors.

Ne faites pas fonctionner la machine à pain à vide car cela

pourrait l’endommager sérieusement.

N’utilisez pas l’intérieur de la machine comme lieu de

stockage quelconque.

Ne couvrez pas les évents situés sur le côté de l’appareil et

assurez-vous que la ventilation est suffisante autour de la

machine à pain pendant le fonctionnement.

Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé à l’aide d’un

minuteur externe ou d’un système de télécommande séparé.

Les enfants âgés de 8 ans et plus peuvent utiliser, nettoyer et

effectuer la maintenance utilisateur de cet appareil

conformément au Mode d’emploi Utilisateur, à condition qu’ils

se trouvent sous la surveillance d’une personne responsable

de leur sécurité et qu’ils aient reçu les instructions relatives à

l’utilisation de l’appareil, et eu connaissance des risques

potentiels.

Les personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou

mentales sont diminuées, ou qui ne disposent pas de

connaissances quant à l’utilisation de cet appareil, doivent

avoir été formées ou encadrées pour son utilisation en toute

sécurité et avoir connaissance des risques potentiels.

Les enfants ne doivent pas jouer avec cet appareil ; le cordon

et l’appareil doivent être tous deux tenus hors de portée des

enfants de moins de 8 ans.

Débranchez la machine à pain et laissez refroidir totalement

avant le nettoyage.

N’immergez pas le corps de l'appareil ou la base externe du

bol à pain dans de l'eau.

N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue.

Kenwood décline toute responsabilité dans les cas où

l’appareil est utilisé incorrectement ou que les présentes

instructions ne sont pas respectées.

vant de brancher l’appareil

Assurez-vous que le courant électrique que vous

utilisez est le même que celui indiqué sous votre

ppareil.

AVERTISSEMENT : CET APPAREIL DOIT

ÊTRE RELIÉ À LA TERRE

et appareil est conforme au règlement

1935/2004 de la CE sur les matériaux et les

articles destinés au contact alimentaire.

avant d'utiliser votre machine à pain pour

la première fois :

Nettoyez tous les éléments (voir « Entretien et

nettoyage »)

légende

 poignée du couvercle

 hublot de surveillance

 elément chauffant

 poignée du moule à pain

 bras pétrisseur

 arbre de transmission

 accouplement entre bras pétrisseur et moteur

 interrupteur marche / arrêt

 tasse graduée

 double cuillère à mesurer : 1 cuillère à café & 1

cuillère à soupe

 panneau de contrôle

 fenêtre d’affichage

 témoin d’état du programme

 témoins de couleur de la croûte (pâle, moyenne,

foncée, rapide)

 touches de mise en marche différée

 touche de la taille de pain

 touche de la couleur de la croûte

 touche marche

 touche de cuisson rapide

 touche arrêt

touche menu

témoins du poids du pain

omment mesurer les ingrédients

(

veuillez vous référer aux tableaux 3 à 7)

Il est très important d’utiliser les quantités

’ingrédients exactes afin d’obtenir les meilleurs

ésultats possibles.

esurez toujours les ingrédients liquides avec le

gobelet doseur transparent gradué fourni. Le liquide

doit atteindre juste le repère sur le godet au niveau

des yeux, non en-dessous ou en-dessus de celui-ci

(voir le 3).

Utilisez toujours des liquides qui sont à la

température ambiante, soit 20°C, à moins que le

pain ne soit préparé avec le cycle rapide d'une

heure. Suivez les instructions données dans le livre

de recettes.

Utilisez toujours la cuillère à mesurer fournie pour

mesurer des quantités plus petites d'ingrédients

secs et liquides. Utilisez la partie coulissante pour

choisir l’une des quantités suivantes : 1⁄2 cuillère à

café, 1 cuillère à café, 1⁄2 cuillère à soupe ou 1

cuillère à soupe. Remplissez la cuillère à ras bord

et retirez l’excédent (voir 6).

interrupteur marche / arrêt

Votre machine à pain de Kenwood est équipée

d’un interrupteur MARCHE / ARRÊT et ne

fonctionne pas tant que l’interrupteur n’est pas

actionné en position de « marche ».

Branchez l’appareil et appuyez sur le bouton

MARCHE/ARRET  situé à l’arrière de la machine

à pain – l’appareil émet un signal sonore et 3:15

s'affiche sur la fenêtre d'affichage.

Toujours éteindre et débrancher votre machine à

pain après l’utilisation.

témoin de l’état du

programme 

Le témoin de l’état du programme se trouve dans

la fenêtre d’affichage. La flèche du témoin indique

'étape du cycle atteinte par la machine à pain de

la manière suivante : -

Préchauffage La fonction de préchauffage ne

fonctionne qu’au début des programmes Complet

(30 minutes), Complet Rapide (5 minutes) et Sans

gluten (8 minutes) pour réchauffer les ingrédients

avant le commencement du cycle de pétrissage.

Le pétrin ne fonctionne pas pendant cette période.

Pétrissage Le premier ou deuxième cycle de

pétrissage est en cours, ou la pâte est retournée

entre les cycles de levée. Au cours des 20

dernières minutes du deuxième cycle de pétrissage

pour les programmes (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10) et

(11), un signal sonore retentit vous indiquant

d'ajouter manuellement des ingrédients

supplémentaires.

Levée La pâte se trouve dans le 1er, 2ème ou

3ème cycle de levée.

Cuisson Le pain se trouve dans le cycle final de

cuisson.

Maintien au chaud La machine à pain passe

automatiquement en mode Maintien au chaud à la

fin du cycle de cuisson. Elle reste en mode

Maintien au chaud pendant une heure au

maximum ou jusqu’à ce que la machine soit

arrêtée, selon la première de ces deux

occurrences. Remarque : l’élément

chauffant s’allume, s’éteint et s’illumine

par intermittence pendant le cycle de

maintien au chaud.

utilisation de votre machine à

pain

(veuillez vous référer aux grilles d’illustrations)

1 Retirez la cuve à pain en la saisissant par la

poignée et en la tournant vers l’arrière de la

chambre de cuisson.

2 Mettez le bras pétrisseur en place.

3 Versez l’eau dans le moule à pain.

Ajoutez le reste des ingrédients dans le moule en

espectant l’ordre indiqué dans les recettes.

Assurez-vous que tous les ingrédients ont été

esés avec précision.

es quantités incorrectes risquent de donner de

7 mauvais résultats.

Insérez la cuve à pain dans l’enceinte du four en

inclinant la cuve à pain vers l’arrière de l’appareil.

Ensuite, verrouillez la cuve en la tournant vers

l’avant.

9 Abaisser la poignée et fermer le couvercle.

10 Brancher et mettre en marche l’unité qui émet

alors un bip et prend implicitement la valeur de

réglage 1 (3:15).

11 Appuyez sur le bouton MENU jusqu’à ce que

le programme désiré soit sélectionné. La

machine à pain est réglée par défaut sur 1Kg &

et sur une couleur de croûte moyenne.

Remarque : lors de l’utilisation de la fonction «

CUISSON RAPIDE » , appuyez simplement sur

le bouton et le programme commence

automatiquement.

12 Sélectionnez la taille du pain en appuyant sur le

bouton TAILLE DU PAIN  jusqu'à ce que le

témoin se place sur la taille de pain désirée.

13 Sélectionnez la couleur de la croûte en appuyant

sur le bouton CROUTE  jusqu’à ce que le

témoin se place sur la couleur de croûte désirée

(pâle, moyenne, foncée).

14 Appuyez sur la touche MARCHE . Pour arrêter

ou annuler le programme, appuyez sur la touche

ARRET  pendant 2 à 3 secondes.

15 A la fin du programme de cuisson, débranchez la

machine à pain.

16 Retirez la cuve à pain en la saisissant par la

poignée et en la tournant vers l’arrière de la

chambre de cuisson. Utilisez toujours des

gants isolants car la poignée du

récipient est chaude.

17 Retournez le pain sur une grille pour le laisser

refroidir.

18 Laissez refroidir le pain pendant 30 minutes

minimum avant de le trancher pour permettre à la

vapeur de s’échapper. Le pain est difficile à

trancher lorsqu’il est chaud.

19 Nettoyez la cuve à pain et le pétrin

immédiatement après l’utilisation (voir « Entretien

et nettoyage).

grilles des programmes pain/pâte

programme Durée totale du programme Signal d’ajout d’ingrédients L Maintien au Chaud

Couleur de croûte moyenne Couleur de croûte moyenne LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 Pain normal Recettes à base de farine blanche 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60

ou de farine de blé entier

2 blanc rapide Permet de réduire le cycle Pain 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

blanc d’environ 30 minutes.

3 Blé entier Recettes à base de farine de blé entier 4:20 4:25 4:30 3:36 3:41 3:46 60

ou de farine complète:

30 minutes de préchauffage

4 complet Pour la farine avec grains concassés 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

rapide et pour obtenir un pain complet plus

rapidement. Ne convient pas aux

pains 100 % blé complet.

Préchauffage de 5 minutes

5 Pain français Produit une croûte plus croustillante, 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

adapté pour les pains allégés en

sucres et en graisses

6 Pain sucré Recette de pain très concentré en sucre 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

7 Pain rapide Pains sans levure – 1 Kg de mélange 2:08 - 22

8 Gâteaux Pâtes à frire & gâteaux sans levure 1:22 - 22

9 Sans gluten Pour l’utilisation de farines et de - 2:54 2:59 - 60

mélanges à pain sans gluten.

500 g de farine maximum:

Préchauffage de 8 minutes

10 Pâtes Pâtes à travailler à la main et à cuire 1:30 1:14 -

dans votre four.

11 Pâte Long cycle de pâte pour la 5:15 4:39 -

artisanale préparation de pâtes artisanales.

12 Confitures Pour confectionner des confitures 1:25 - 20

grilles des programmes pain/pâte

programme Durée totale du programme Signal d’ajout d’ingrédients L Maintien au Chaud

Couleur de croûte moyenne Couleur de croûte moyenne LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

13 Cuisson Programme de cuisson uniquement. 0:10 - 1:30 - 60

Il permet également de réchauffer

ou rendre croustillants des pains

déjà cuits et refroidis. Utilisez les

touches du minuteur pour modifier

la durée désirée.

bouton de Produit des pains en moins d’une 0:58 - 60

cuisson rapide heure. Les pains nécessitent de l’eau

tiède, plus de levure et moins de sel.

L Un signal retentit avant la fin du deuxième cycle de pétrissage pour permettre d’ajouter des ingrédients, si la recette le nécessite.

LL La machine à pain se met automatiquement en mode maintien au chaud à la fin du cycle de cuisson. Elle reste sur ce mode

pendant 1 heure environ, ou, jusqu’à ce que l’appareil soit éteint.

programmateur

e minuteur vous permet de différer la fabrication

u pain pour une durée maximale de 12 heures.

La mise en marche différée ne peut être utilisée

vec le programme « CUISSON RAPIDE » et n’est

as recommandée pour les programmes Pâte,

Confiture ou Sans gluten.

IMPORTANT : lorsque vous employez cette

fonction de départ retardé, n’utilisez pas

d’ingrédients périssables – des aliments qui se

gâtent à température ambiante ou à une

température supérieure, comme le lait, les œufs, le

fromage, le yaourt, etc.

Pour utiliser le PROGRAMMATEUR, placez

simplement les ingrédients dans la cuve à pain et

verrouillez la cuve dans la machine à pain. Puis :

Appuyez sur la touche MENU pour choisir le

programme requis.

Sélectionnez la couleur de croûte et la taille

souhaitées.

Réglez ensuite le minuteur.

Appuyez sur le bouton PROGRAMMATEUR (+) et

maintenez-le enfoncé jusqu’à ce que la durée

totale désirée s’affiche. Si vous dépassez la durée

désirée, appuyez sur le bouton

PROGRAMMATEUR (-) pour revenir en arrière.

Lorsque vous appuyez sur le bouton du

programmateur, celui-ci se déplace par incréments

de 10 minutes. Vous n’avez pas besoin de calculer

la différence entre la durée du programme

sélectionné et le nombre total d’heures requises,

puisque la machine à pain inclut automatiquement

la durée du cycle réglé.

Exemple

: pain fini souhaité à 7 h 00. Si la machine

à pain est programmée avec les ingrédients de la

recette requise à 22 h 00 la veille, la durée totale à

définir sur le minuteur est de 9 heures.

Appuyez sur MENU pour

choisir votre programme,

par exemple 1, et utilisez

le bouton (+) du

programmateur pour faire

défiler par tranches de 10

minutes, afin d’afficher

‘9:00’. Si vous dépassez

‘9:00’, appuyez

simplement sur le bouton

(-) du programmateur

jusqu’à ce que vous

reveniez à ‘9:00’.

ppuyez sur le bouton

arche et les deux points

de l’affichage (:) clignotent.

e programmateur

ommence alors le

écompte.

Si vous faites une erreur

ou souhaitez modifier le

réglage de l’heure,

appuyez sur le bouton

ARRET jusqu’à ce que

l’affichage soit remis à

zéro. Vous pouvez alors

régler l’heure souhaitée.

protection en cas de coupure de

courant

Votre machine à pain est équipée d’une protection

contre les coupures de courant de 8 minutes, en cas

de débranchement accidentel de l’appareil en cours

de fonctionnement. L’appareil continue le programme

s’il est rebranché immédiatement.

entretien et nettoyage

IMPORTANT : débranchez toujours l'appareil et

laissez-le refroidir avant de le nettoyer.

N’immergez pas le corps de l'appareil ou la base

externe du bol à pain dans de l'eau.

Ne pas nettoyer le moule dans un lave-vaisselle.

Cela risque d’altérer ses propriétés anti-adhésives.

N’utilisez pas des tampons à récurer abrasifs ou

des objets en métal.

Nettoyez le bol à pain et le pétrin après chaque

usage en remplissant en partie le bol d'eau

savonneuse tiède. Laissez tremper pendant 5 à 10

minutes. Pour sortir le pétrin, tournez dans le sens

des aiguilles d’une montre et soulevez. Finissez de

nettoyer avec un chiffon propre, rincez et séchez.

Si pétrin ne peut pas être retiré au bout de 10

minutes, soulevez l’axe depuis le dessous de la

cuve et effectuez un mouvement de va-et-vient

jusqu’à ce qu’il se débloque.

Utilisez un chiffon humide doux pour nettoyer les

surfaces externes et internes de la machine, si

besoin est.

Le couvercle peut être retiré pour le nettoyage.

service après-vente

i le cordon est endommagé, il doit être remplacé,

our des raisons de sécurité, par Kenwood ou par

un réparateur agréé Kenwood.

Si vous rencontrez des problèmes lors de

’utilisation de votre appareil, reportez-vous à la

section « guide de dépannage » de ce manuel ou

consultez la page www.kenwoodworld.com avant

de contacter le service après-vente.

N’oubliez pas que votre appareil est couvert par

une garantie, qui respecte toutes les dispositions

légales concernant les garanties existantes et les

droits du consommateur dans le pays où vous

avez acheté le produit.

Si votre appareil Kenwood fonctionne mal ou si

vous trouvez un quelconque défaut, veuillez

l’envoyer ou l’apporter à un centre de réparation

KENWOOD autorisé. Pour trouver des détails

actualisés sur votre centre de réparation

KENWOOD le plus proche, veuillez consultez

www.kenwoodworld.com ou le site internet

spécifique à votre pays.

Conçu et développé par Kenwood au Royaume-

Uni.

Fabriqué en Chine.

AVERTISSEMENTS POUR L’ÉLIMINATION

ORRECTE DU PRODUIT CONFORMÉMENT

AUX TERMES DE LA DIRECTIVE

EUROPÉENNE RELATIVE AUX DÉCHETS

D’ÉQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES ET

ÉLECTRONIQUES (DEEE).

Au terme de son utilisation, le produit ne doit pas être

éliminé avec les déchets urbains.

Le produit doit être remis à l’un des centres de

collecte sélective prévus par l’administration

communale ou auprès des revendeurs assurant ce

service.

Éliminer séparément un appareil électroménager

permet d’éviter les retombées négatives pour

l’environnement et la santé dérivant d’une élimination

incorrecte, et permet de récupérer les matériaux qui

le composent dans le but d’une économie importante

en termes d’énergie et de ressources. Pour rappeler

l’obligation d’éliminer séparément les appareils

électroménagers, le produit porte le symbole d’un

caisson à ordures barré.

Pain blanc basique Programme 1

c à café = cuillère à café de 5 ml

c à soupe = cuillère à soupe de 15 ml

Brioche (utilisez la couleur de croûte pâle) Programme 6

Pain complet aux graines Programme 3

1. Ajoutez les graines lorsque l’appareil émet un signal au cours du second cycle de pétrissage.

Ingrédients 500g 750g 1Kg

au 245ml 300ml 380ml

Huile végétale 1 c à soupe 1

⁄2 c à soupe 1

⁄2 c à soupe

Farine T55 350g 450g 600g

Lait en poudre écrémé 1 c à soupe 4 c à café 5 c à café

Sel 1 c à café 1

⁄2 c à café 1

⁄2 c à café

Sucre 2 c à café 1 c à soupe 4 c à café

Levure déshydratée facile 1 c à café

⁄2 c à café

c à café

à mélanger

Ingrédients 500g 750g 1Kg

Lait 130ml 200ml 260ml

Oeufs 122

Beurre fondu 80g 140g 180g

Farine T55 350g 500g 600g

Sel 1 c à café 1

⁄2 c à café 1

⁄2 c à café

Sucre 30g 60g 80g

Levure déshydratée facile 1 c à café 2 c à café 2 c à café

à mélanger

Ingrédients 750g 1Kg

Eau 310ml 410ml

Huile végétale 1 c à soupe 1

⁄2 c à soupe

Farine de blé entier panifiable 400g 500g

Farine T55 50g 100g

Lait écrémé en poudre 4 c à café 5 c à café

Sel 1 c à café 1

⁄2 c à café

Sucre 1 c à soupe 1 c à soupe

Levure sèche 1 c à café 1 c à café

Graines de citrouille 3 c à café 3 c à café

Graines de tournesols 3 c à café 3 c à café

Graines de pavot 2 c à café 3 c à café

Graines de sésame légèrement grillées 2 c à café 3 c à café

Recettes (ajoutez les ingrédients dans le moule en respectant l’ordre indiqué dans

les recettes)

Pain blanc rapide touche de cuisson rapide

1 Appuyez sur le bouton CUISSON RAPIDE. Le programme commence automatiquement.

Petits pains Programme 8

1 A la fin du cycle, placez la pâte sur une surface légèrement farinée. Rabattez doucement la pâte

et divisez-la en 12 morceaux identiques.

2 Après l'avoir façonnée, laissez la pâte reposer une dernière fois avant de la cuire dans votre four.

Ingrédients 1Kg

au, tiède (32-35 °C) 350ml

uile végétale 1 c à soupe

Farine T55 600g

Lait en poudre écrémé 2 c à soupe

Sel 1 c à café

Sucre 4 c à café

Levure déshydratée facile 4 c à café

à mélanger

Ingrédients 1Kg

Eau 240ml

Oeuf 1

Farine T55 450g

Sel 1 c à café

Sucre 2 c à café

Beurre 25g

Levure déshydratée facile 1

⁄2 c à café

à mélanger

Pour la garniture

Un jaune d'oeuf battu avec 15 ml

(1 cuillerées à soupe) d'eau 1

Quelques graines de sésame et

de pavot, pour saupoudrer

(facultatif)

guide de depannage

oici quelques exemples de problèmes types que vous risquez de rencontrer lorsque vous faites du pain dans

otre machine à pain. Lisez bien tous ces problèmes, leur cause possible et l'action à entreprendre pour y

remédier et réussir vos recettes.

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION

TAILLE ET FORME DU PAIN

1. Le pain ne • Les pains complets ne lèveront pas autant • Situation normale, sans solution.

lève pas que les pains blancs car la farine complète

assez contient moins des protéines qui forment

du gluten.

• Il n’y a pas assez de liquide. • Ajoutez 15 ml/3 cuillerées à café de liquide

• Il manque le sucre ou il n’y en a pas assez • Assemblez les ingrédients dans l’ordre

indiqué dans la recette.

• Vous avez utilisé une farine qui ne • Il se peut que vous ayez utilisé de la farine

convient pas. blanche au lieu de la farine forte spéciale

pour pain qui a une plus forte teneur en

gluten.

• N’utilisez pas de la farine à tout faire.

• Vous avez utilisé une levure qui ne • Pour de meilleurs résultats, utilisez

convient pas. uniquement de la levure à action rapide

« facile à mélanger ».

• Il n’y a pas assez de levure ou bien la • Mesurez la quantité recommandée et vérifiez

levure est trop vieille. la date limite d’utilisation sur l’emballage.

• Le cycle rapide pour le pain a été choisi • Ce cycle produit des pains plus courts.

Cela est normal.

• La levure et le sucre sont entrés en • Assurez-vous qu’ils restent séparés quand

contact avant le cycle de pétrissage. vous les placez dans le bol à pain.

2. Les pains • La levure a été oubliée. • Ajoutez les ingrédients dans l’ordre indiqué

sont plats dans la recette.

et ne • La levure est trop vieille. • Vérifiez la date limite d’utilisation.

lèvent pas. • Le liquide est trop chaud. • Utilisez du liquide à la température

correspondant à la sélection du pain choisie

• Vous avez ajouté trop de sel. • Utilisez la quantité recommandée.

• Si vous utilisez la minuterie, la levure s’est • Placez les ingrédients secs dans les coins

mouillée avant que le procédé de du bol à pain et faites un petit creux au

fabrication du pain n’ait commencé. milieu des ingrédients secs pour la levure

afin de la protéger des liquides.

3. Le haut est • Il y a trop de levure. • Réduisez la levure de

⁄4 de cuillerée à café.

gonflé - • Il y a trop de sucre. • Réduisez le sucre de 1 cuillerée à café.

le pain • Il y a trop de farine. • Réduisez la farine de 6 à 9 cuillerées à café.

ressemble • Il n’y a pas assez de sel. • Utilisez la quantité de sel recommandée

à un dans la recette.

champignon. • Le temps est tiède et humide. • Réduisez le liquide de 15 ml/3 cuillerées à

café, et la levure de

⁄4 de cuillerée à café.

4. Le haut • Il y a trop de liquide. • Utilisez 15 ml/3 cuillerées à café de liquide

et les en moins ou bien ajoutez un petit peu plus

côtés sont de farine.

enfoncés. • Il y a trop de levure. • Utilisez la quantité recommandée dans la

recette ou essayez avec un cycle plus

rapide.

• Il est possible que la pâte ait levé trop • Refroidissez l’eau ou ajoutez du lait sortant

rapidement à cause d’une forte humidité juste du réfrigérateur.

et d’un temps chaud.

guide de depannage

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION

. Le dessus est bosselé • Il n’y a pas assez de liquide. • Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de liquide

t noueux - il n’est • Il y a trop de farine. • Mesurez la farine avec exactitude.

as lisse. • Le dessus des pains • Assurez-vous que la pâte est préparée dans

n’est pas toujours les meilleures conditions possibles.

parfaitement formé mais

ela n’affecte pas le goût

très savoureux du pain.

. Le pain s’est affaissé • La machine était placée dans • Repositionnez le four à pain.

durant la cuisson. un courant d’air ou bien elle a

été cognée ou secouée

pendant que la pâte levait.

• Le pain est plus gros que le • N’utilisez pas plus d’ingrédients que ce

bol à pain qui est indiqué pour les gros pains (max.

1 Kg).

• Vous n’avez pas utilisé assez • Utilisez la quantité de sel recommandée

de sel ou vous l’avez dans la recette.

oublié (le sel aide la

pâte à ne pas trop lever).

• Il y a trop de levure. • Mesurez la levure avec exactitude.

• Le temps est tiède et humide. • Réduisez le liquide de 15ml/3 cuillerées à

café et réduisez la levure de

⁄4 de cuillère

à café.

7. Les pains sont • La pâte est trop sèche • Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de liquide.

irrégulièrement plus et elle n’a pas pu

courts à une extrémité. lever régulièrement

dans le bol à pain.

TEXTURE DU PAIN

8. La texture est dense • Il y a trop de farine. • Mesurez la farine avec exactitude.

et lourde. • Il n’y a pas assez de levure. • Mesurez la quantité correcte de levure

recommandée.

• Il n’y a pas assez de sucre. • Mesurez le sucre avec exactitude.

9. La texture est aérée, • Le sel a été omis. • Ajoutez les ingrédients dans l’ordre indiqué

grossière et à trous. dans la recette.

• Il y a trop de levure. • Mesurez la quantité correcte de levure

recommandée.

• Il y a trop de liquide. • Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées

à café.

10. Le centre du pain est • Il y a trop de liquide. • Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées

cru, il n’est pas assez à café.

cuit. • Il y a eu une panne de • Si une coupure de courant d’une durée

courant pendant supérieure à 8 minutes se produit pendant le

la cuisson. fonctionnement, il est nécessaire de retirer le

pain de la cuve et de recommencer le

processus avec de nouveaux ingrédients.

• Les quantités étaient trop • Réduisez les quantités jusqu’à obtention des

grandes et la machine quantités maximales permises.

n’a pas pu les faire cuire.

11. Il est difficile de couper • Le pain a été coupé en • Laissez le pain refroidir sur une grille pendant

le pain en tranches, le tranches quand il était au moins 30 minutes pour dégager la vapeur

pain colle. encore trop chaud. avant de le couper en tranches.

• Le couteau utilisé n’est • Utilisez un bon couteau à pain.

pas adapté pour le pain.

guide de depannage

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION

COULEUR ET EPAISSEUR DE LA CROUTE

2. La croûte est trop • Vous avez utilisé le • Utilisez un réglage Pâle ou Moyenne la

oncée/trop épaisse. réglage pour pain à prochaine fois.

croûte BIEN CUITE.

13. Le pain est brûlé. • La machine ne f • Référez-vous à la section “Service

nctionne pas bien. Après-Vente”

4. La croûte est trop pâle. • Le pain n’a pas cuit . • Prolongez le temps de cuisson.

assez longtemps

• Il n’y a pas de lait en • Ajoutez 15 ml/3 cuillerées à café de lait en

poudre ou de lait poudre ou remplacez 50 % de l’eau avec du

frais dans la recette. lait pour que la croûte soit plus bronzée.

PROBLEMES AVEC LE BOL A PAIN

15. Le pétrin ne peut • Vous devez ajouter de • Suivez les instructions de lavage après

pas être sorti de la l’eau dans le bol à l’usage. Il vous faudra parfois faire tourner

machine. pain et laisser tremper légèrement le pétrin après l’avoir laissé

le pétrisseur avant de tremper pour le dégager.

pouvoir le sortir.

16. Le pain colle au bol/ • Cela peut se produire • Frottez légèrement l’intérieur du bol à pain

est difficile à sortir. après un usage prolongé. avec de l’huile végétale.

• Référez-vous à la section “Service

Après-Vente”

PROBLEMES MECANIQUES

17. La machine à pain ne • Machine à pain non .•Vérifier que l’interrupteur marche / arrêt  est

fonctionne pas/le pétrin mise en marche bien réglé en position de MARCHE.

reste immobile. • La cuve n’est pas • Vérifiez que la cuve est verrouillée en bonne

correctement placée. position.

• Le minuteur est sélectionné. • La machine à pain ne se met en marche

qu’une fois que le compte à rebours atteint

l’heure de début du programme.

18. Les ingrédients ne sont • Vous n’avez pas mis la • Après avoir programmé le panneau de

pas mélangés. machine en marche. commande, appuyez sur le bouton de

démarrage pour mettre la machine en

marche.

• Vous avez oublié de mettre • Assurez-vous toujours que le pétrin est sur

le pétrin dans la cuve. son axe au fond de la cuve avant d’ajouter

les ingrédients.

19. Il y a une odeur de • Les ingrédients se • Faites attention de ne pas renverser les

brûlé quand la machine sont renversés dans ingrédients quand vous les ajoutez dans la

est en marche. la machine. cuve. Les ingrédients peuvent brûler sur les

éléments et provoquer la fumée.

• La cuve a des fuites. • Voir la section « Entretien et service

après-vente »

• Les ingrédients • N’utilisez pas plus d’ingrédients que les

dépassent la capacité quantités recommandées dans la recette, et

de la cuve. mesurez toujours les ingrédients avec

exactitude.

guide de depannage

PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION

0. La machine est • Si la machine est en cycle de pétrissage, retirez les ingrédients et recommencez.

ébranchée par accident • Si la machine est en cycle de levée, retirez la pâte de la cuve, mettez-la en ou il n’y

pendant le a plus de courant forme et placez-la dans un moule à pain graissé de

fonctionnement. 23 x 12,5 cm, couvrez et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de taille.

omment puis-je Utilisez le programme Cuisson uniquement 13 ou faites cuire dans un four

sauver le pain ? conventionnel préchauffé à 200 °/ repère 6 pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à

’obtention d’une couleur dorée.

• Si la machine est en cycle de cuisson, utilisez le programme Cuisson uniquement

3 ou faites cuire dans un four conventionnel préchauffé à 200 °/repère 6 et retirez

la grille supérieure. Retirez la cuve de la machine avec précaution et placez-la sur

la grille inférieure dans le four. Faites cuire jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.

21. E:01 s’affiche et • La chambre de la machine • Débranchez la machine et laissez-la refroidir

l’appareil ne s’allume est trop chaude. pendant 30 minutes.

pas.

22. H:HH & E:EE s’affiche et • La machine à pain présente • Voir la section « Entretien et service

l’appareil ne fonctionne un dysfonctionnement. après-vente »

pas. Erreur du capteur de

température.

Deutsch

evor Sie die Bedienungsanleitung lesen, bitte Deckblatt mit Illustrationen auseinander klappen

Sicherheit

Lesen Sie diese Anleitungen sorgfältig durch und bewahren

Sie sie zur späteren Bezugnahme auf.

Entfernen Sie sämtliche Verpackungen und Aufkleber.

Heiße Fläche nicht berühren. Die zugänglichen Flächen

können im Gebrauch heiß werden. Zur Herausnehmen der

Brotwanne immer Backhandschuhe tragen.

Zum verhindern von Ölansammlungen im Innern der Kammer,

entfernen Sie den Broteinsatz immer aus der Maschine, bevor

Sie die Zutaten hinzufügen. Zutaten die auf die Heizelemente

spritzen können verbrennen und zu Rauchentwicklung führen.

Dieses Gerät nicht verwenden, wenn Anzeichen von Schäden

am Netzkabel sichtbar sind und wenn es fallengelassen

wurde.

Dieses Gerät, das Netzkabel oder den Netzstecker nicht in

Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen.

Nach Gebrauch und bevor Sie Teile einsetzen oder entfernen

und vor dem Reinigen, immer Netzstecker ziehen.

Das Netzkabel nicht über die Kante der Arbeitsfläche hängen

oder heiße Flächen wie Gas- oder Elektroplatten berühren

lassen.

Benutzen Sie das Gerät nur auf einer flachen,

hitzebeständigen Oberfläche

Nach Herausnehmen der Backwanne die Hand nicht in den

Backraum stecken.

Keine sich bewegenden Teile im Brotbackautomat berühren.

Überschreiten Sie nicht die Höchstmenge an Mehl und

Backmitteln, die in den mitgelieferten Rezepten angegeben

ist.

Den Brotbackautomaten nicht in direktes Sonnenlicht, in die Nähe

heißer Geräte oder in Zugluft stellen. Dies kann die

Innentemperatur des Ofens und dadurch die Qualität der

Ergebnisse beeinflussen.

Dieses Gerät nicht im Freien verwenden.

Den Brotbackautomaten nicht leer verwenden - dies kann das

Gerät beschädigen.

Die Backkammer nicht zur Aufbewahrung von Gegenständen oder

Nahrungsmitteln benutzen.

Bedecken Sie nicht die Belüftungsöffnungen an den Seiten des

Geräts und achten Sie darauf, dass während des Backens um den

Backautomaten herum genug Luftzufuhr besteht.

Dieses Gerät darf nicht mit einem externen Timer oder einer

separaten Fernbedienung betrieben werden.

Kinder ab 8 Jahren können dieses Gerät gemäß den

bereitgestellten Benutzeranleitungen verwenden, reinigen und

warten, solange sie dabei von einer für ihre Sicherheit

verantwortlichen Person beaufsichtigt oder angeleitet werden, die

sich im gefahrlosen Umgang mit dem Gerät auskennt.

Das Gleiche gilt für physisch oder geistig behinderte oder in ihren

Bewegungen eingeschränkte Personen sowie Personen, die

mangelnde Erfahrung im Umgang mit dem Gerät haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen, und Gerät und Kabel

müssen außer Reichweite von Kindern unter 8 Jahren gehalten

werden.

Ziehen Sie den Netzstecker des Brotbackautomaten und lassen

Sie das Gerät vollständig abkühlen.

Den Backautomaten oder die Außenseite des Backbehälters nicht

in Wasser tauchen.

Verwenden Sie das Gerät nur für seinen vorgesehenen Zweck im

Haushalt. Bei unsachgemäßer Benutzung oder Nichteinhaltung

dieser Anweisungen übernimmt Kenwood keinerlei Haftung.

or dem Anschluss

Prüfen Sie, dass die auf dem Typenschild (auf der

Unterseite des Backautomaten befindlich)

ngegebene Netzspannung mit der Spannung im

Stromnetz übereinstimmt.

WARNUNG: DIESES GERÄT MUSS

GEERDET SEIN.

Das Gerät entspricht der EG-Verordnung Nr.

1935/2004 über Materialien und Gegenstände, die

dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in

Berührung zu kommen.

Vor der erstmaligen Verwendung des

Brotbackautomaten:

Waschen Sie alle Teile (siehe Reinigung und

Pflege).

Legende

 Deckelgriff

 Sichtfenster

 Heizstab

 Handgriff Innenbehälter

 Kneter

 Antriebswelle

 Antriebskupplung

 ein/aus Taste

 Messbecher

 Doppelmesslöffel – 1 TL (tsp) & 1 EL (tbsp)

 Bedienfeld (Control Panel)

 Anzeigefenster

 Programmstatusanzeige

 Anzeige Krustenfarbe (hell, mittel, dunkel, schnell)

 Verzögerungs-Timer-Schalter

 Brotlaib-Wahltaste

 Krustenfarben-Wahltaste

 Start-Taste

 Schnellbacktaste

 Stopp-Taste

Menütaste

Anzeige Laibgröße

um Abmessen der Zutaten (siehe

Abbildungen 3 bis 7)

Beste Ergebnisse erzielen Sie mit präzise

bgemessenen Zutaten.

Flüssige Zutaten Immer im mitgelieferten

durchsichtigen Meßbecher mit Skalenteilung

bmessen. Flüssigkeiten sollten gerade die

Markierung am Becher erreichen, nicht darüber

und nicht darunter (siehe 3).

Flüssige Zutaten sollten Immer Zimmertemperatur

haben + 20ºC , sofern Sie nicht den

Schnellbackzyklus von 1 Stunde verwenden.

Befolgen Sie die Anweisungen im Rezeptbuch.

Verwenden Sie den mitgelieferten Löffel zum

Abmessen kleinerer Mengen von flüssigen oder

festen Zutaten.. Verwenden Sie den Schieber zur

Auswahl der nachfolgenden Maße - 1⁄2 TL, 1 TL,

1⁄2 EL oder 1 EL. Befüllen Sie den Löffel und

streichen ihn ab (siehe 6).

ein/aus Taste

Ihr Kenwood Brotbackautomat ist mit einer Taste

EIN/AUS ausgestattet und funktioniert erst nach

Drücken der Taste „ein“.

Nach Einstecken des Netzsteckers drücken Sie die

Taste EIN/AUS  auf der Rückseite des

Brotbackautomaten – auf dem Display wird 3:15

angezeigt.

Nach Verwendung Ihres Brotbackautomaten immer

Netzstecker ziehen.

Programmstatusanzeige 

ie Programmstatusanzeige befindet sich im

nzeigefenster. Der Pfeil zeigt auf den

momentanen Status des Brotbackzyklus wie folgt:

orwärmen Die Vorwärmfunktion kann nur vor

Start des Knetvorgangs und nur bei Beginn der

Einstellung für Vollkorn (30 Minuten), Vollkornmehl

und Vollkornmehl schnell (5 Minuten) und

glutenfreies Mehl (8 Minuten) zum Aufwärmen der

Zutaten verwendet werden. Während dieser Zeit

stehen die Kneter still.

Kneten Die Hefe befindet sich entweder in der

ersten oder zweiten Knetphase oder wird während

der Zyklen zurückgeschlagen. Bei den

Einstellungen (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10), (11)

ertönt während der letzten 20 Minuten des zweiten

Knetzyklus ein Warnton zum manuellen Hinzufügen

von weiteren Zutaten.

Aufgehen . Der Teig befindet sich entweder in

der ersten, zweiten oder dritten Aufgehphase.

Backen Der Laib befindet sich im letzten

Backzyklus.

Warm halten . Nach Beendigung des

Backvorgangs, schaltet der Brotbackautomat

automatisch in den Warmhaltemodus. Er bleibt bis

zu einer Stunde in diesem Modus oder bis der

Automat ausgeschaltet wird, welches eher eintrifft.

Bitte beachten Sie: Während des

Warmhaltezyklus glüht das Heizelement

und schaltet abwechselnd an und aus.

Gebrauchsanweisung für Ihren

Brotbackautomaten

(siehe Abbildungen)

1 Entfernen Sie den Brotbackbehälter, indem Sie

ihn am Griff fassen und ihn zur Rückseite der

Backkammer drehen.

2 Setzen Sie den Kneter ein.

3 Gießen Sie Wasser in den Backeinsatz.

4 Fügen Sie die restlichen Zutaten, in der auf dem

Rezept angegebenen Reihenfolge, hinzu. Achten

Sie darauf, dass alle Zutaten präzise abgewogen

wurden, weil ungenaues Abmessen zu

schlechten

7 Ergebnissen führt.

Legen Sie den Brotbackbehälter in die

fenkammer ein und positionieren Sie ihn so,

dass er leicht zur Rückseite des Geräts gedreht

st. Fixieren Sie den Brotbackbehälter nun, indem

ie ihn zur Vorderseite hin drehen.

Senken Sie den Griff ab und schließen Sie den

Deckel.

10 Nachdem der Netzstecker eingesteckt und der

Brockbackautomat eingeschaltet ist – ertönt ein

Piepton und die Standardeinstellung 1 (3:15) wird

angezeigt.

11 Drücken Sie die MENÜ-Wahltaste solange bis

das gewünschte Programm angezeigt wird. Der

Brotbackautomat ist standardmäßig auf 1 kg und

mittlere Krustenfarbe eingestellt. Hinweis:

Verwenden Sie “SCHNELL BACKEN” ,

drücken Sie die Taste einfach nach unten. Das

Programm startet automatisch..

12 Wählen Sie die Laibgröße durch Drücken der

Wahltaste LAIBGRÖSSE . Drücken Sie die

Taste solange bis die Anzeige auf der

gewünschten Laibgröße steht.

13 Wählen Sie die Krustenfarbe durch Drücken der

Wahltaste KRUSTE . Drücken Sie die Taste

solange bis die Anzeige auf der gewünschten

Farbe (hell, mittel, dunkel) steht.

14 Drücken Sie die START Taste . Zum Stoppen

oder Abbrechen des Programms drücken Sie die

Wahltaste STOPP  für etwa 2 - 3 Sekunden.

15 Ziehen Sie den Netzstecker, sobald der der

Backvorgang abgeschlossen ist

16 Entfernen Sie den Brotbackbehälter, indem Sie

ihn am Griff fassen und ihn zur Rückseite der

Backkammer drehen. Sie stets Topflappen,

da der Griff heiß ist.

17 Kippen Sie das Brot aus dem Einsatz auf einen

Rahmen und lassen es abkühlen.

18 Vor dem Aufschneiden, lassen Sie das Brot

mindestens 30 Minuten abkühlen, damit Dampf

entweichen kann. Heißes Brot ist schwer zu

schneiden.

19 Reinigen Sie den Backeinsatz und Kneter sofort

nach Gebrauch (Reinigung und Pflege).

Programmübersicht Brot/Teig

programm Gesamt Programm-dauer Alarm zum Hinzufügen von Zutaten L Warm halten

Mittlere Krustenfarbe Mittlere Krustenfarbe LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 Basic Rezepte für Weiß- oder Schwarzbrot 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60

2 weiß schnell Verkürzt den Backzyklus für 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

Weißbrot um etwa 30 Minuten

3 Vollkorn Vollkorn- bzw. Volkornmehl-Rezepte: 4:20 4:25 4:30 3:36 3:41 3:46 60

Vorwärmen 30 Minuten

4 Vollkorn Zum verwenden für Kornmehl und 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

schnell schnellerem Vollkornbrot. Nicht

geeignet für 100% Vollkornmehl mit

einer Vorwärmzeit von 5 Minuten.

5 Französisch Ergibt eine knusprigere Kruste und 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

eignet sich für Brote mit niedrigem

Fett- und Zuckeranteil

6 Süß Brote mit hohem Zuckeranteil 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

7 Schnellbacken Brote ohne Hefezusatz – 1 kg 2:08 - 22

Mischung

8 Kuchen Brote und Kuchen ohne Hefe 1:22 - 22

9 Glutenfrei Für glutenfreies Mehl und glutenfreie - 2:54 2:59 - 60

Brotmischungen.

Max. 500 g Mehl:

Vorwärmen 8 Minuten

10 Teig Teig zum selber formen und backen 1:30 1:14 -

im eigenen Ofen.

11 Hefeteig Lange Ruhezyklen für die Hefe bei 5:15 4:39 -

der Zubereitung von Hefeteig.

12 Marmelade Zur Herstellung von Marmelade 1:25 - 20

Programmübersicht Brot/Teig

programm Gesamt Programm-dauer Alarm zum Hinzufügen von Zutaten L Warm halten

Mittlere Krustenfarbe Mittlere Krustenfarbe LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

13 Backen Nur backen. Kann aber auch zum 0:10 - 1:30 - 60

Aufwärmen oder Auffrischen bereits

gebackener und abgekühlter Brote

verwendet werden. Zum Ändern der

gewünschten Backzeit verwenden

Sie die Timer-Schalter.

Schnellbacktaste Bäckt Brote in weniger als 1 Stunde. 0:58 - 60

Brote benötigen Warmwasser,

extra Hefe und weniger Salz.

L Wenn vor dem zweiten Knetvorgang weitere Zutaten hinzugefügt werden müssen, ertönt ein akustisches Signal.

LL Nach Beendigung des Backzyklus schaltet der Brotbackautomat automatisch in den Warmhaltemodus. Er bleibt bis zu einer Stunde

in diesem Modus oder bis der Automat ausgeschaltet wird, welches eher eintrifft.

Verzögerungs-Timer

er Verzögerungs-Timer ermöglicht ein

orprogrammieren von bis zu 12 Stunden. Beim

Programm „SCHNELL BACKEN“ kann der

erzögerte Start nicht angewendet werden. Dieser

st auch nicht empfehlenswert bei freien

Einstellungen für Teig, Marmelade oder Gluten

empfohlen.

WICHTIG: Für diese Timer-Funktion dürfen Sie

keine verderblichen Zutaten verwenden, d.h. keine

Zutaten, die bei Raumtemperatur oder höheren

Temperaturen leicht schlecht werden, wie z.B.

Milch, Eier, Käse und Joghurt usw.

Für die VERZÖGERUNGS-TIMER geben Sie die

Zutaten einfach in den Brotbackbehälter und

arretieren den Behälter im Brotbackautomaten.

Dann:

Drücken Sie die MENÜ Taste , um die

gewünschte Einstellung zu wählen.

Wählen Sie die Krustenfarbe und die gewünschte

Brotgröße.

Stellen Sie den Timer ein.

Drücken Sie die TIMER -Wahltaste (+) und halten

diese solange gedrückt, bis die gewünschte

Gesamtzeit angezeigt wird. Springen Sie aus

Versehen mal über die gewünschte Backzeit

hinaus, drücken Sie die TIMER-Wahltaste (-). Beim

Drücken bewegt sich die Timertaste im

Zehnerschritt. Der Brotbackautomat errechnet für

Sie die Differenz zwischen der ausgewählten

Programmzeit und der benötigten

Gesamtbackdauer und fügt den Backzyklus

automatisch ein.

Beispiel:

Das fertige Brot wird um 7 Uhr benötigt.

Wenn der Brotbackautomat mit den erforderlichen

Zutaten um 22 Uhr am Vorabend vorbereitet wird,

muss auf dem Timer eine Gesamtzeit von 9

Stunden eingestellt werden.

ur Auswahl des

ewünschten

Programmes, drücken Sie

ie Wahltaste MENU, z.B.

und Drücken die Timer-

ahltaste (+), welche im

10-er Schritt durchscrollt

bis die ‚9:00’ angezeigt

wird. Sollten Sie die ‘9:00’

versehentlich

überspringen, drücken Sie

die Timer-Wahltaste (-) bis

die ‚9:00’ erneut angezeigt

wird.

Drücken Sie die Start-

Taste. Das (:) blinkt auf.

Der Timer beginnt mit dem

Countdown.

Haben Sie sich vertan

oder möchten Sie die

Einstellungen korrigieren,

drücken Sie die STOPP-

Taste solange bis ein

Piepton ertönt. Dann

können Sie die Zeit

zurücksetzen.

Unterbrechung der Stromzufuhr

Ihr Brotbackautomat hat einen 8-minütigen

Stromunterbrechungs-Schutz, falls versehentlich

der Netzstecker während des Betriebs

herausgezogen wird. Der Automat setzt den

Programmablauf sofort nach Einstecken wieder

fort.

Reinigung und Pflege

ICHTIG: Vor dem Reinigen dem Netzstecker

iehen und den Brotbackautomaten auskühlen

lassen.

en Backautomaten oder die Außenseite des

ackbehälters nicht in Wasser tauchen.

Reinigen Sie den Backeinsatz niemals in einer

Spülmaschine. Die Antihaftbeschichtung des

Backeinsatzes könnte beschädigt werden und Brot

kann beim Backen festkleben.

Keine Scheuermittel oder Metallkissen verwenden.

Nach jeder Verwendung den Backbehälter und das

Knetwerk reinigen. Dazu den Backbehälter

teilweise mit warmer Seifenlauge füllen und 5 - 10

Minuten einweichen. Das Knetwerk im

Uhrzeigersinn drehen und herausnehmen. Mit

einem weichen Tuch reinigen, ausspülen und

anschliessend abtrocknen.

Wenn der Knethaken nach 10 Minuten nicht

entfernt werden kann, drehen Sie den Schaft an

der Unterseite des Behälters vor und zurück, bis

der Knethaken frei ist.

Wenn nötig, den Backautomaten mit einem

weichen feuchten Tuch außen und innen

abwischen.

Zum Reinigen kann der Deckel abgenommen

werden.

Kundendienst und Service

Ein beschädigtes Netzkabel muss aus

Sicherheitsgründen von KENWOOD oder einer

autorisierten KENWOOD-Kundendienststelle

ausgetauscht werden.

Sollten Sie irgendwelche Probleme mit dem Betrieb

Ihres Geräts haben, ziehen Sie bitte den Abschnitt

„Fehlerbehebung“ zu Rate oder besuchen Sie

www.kenwoodworld.com, bevor Sie Hilfe

anfordern.

Bitte beachten Sie, dass Ihr Produkt durch eine

Garantie abgedeckt ist – diese erfüllt alle

gesetzlichen Anforderungen hinsichtlich geltender

Garantie- und Verbraucherrechte in dem Land, in

dem das Produkt gekauft wurde.

alls Ihr Kenwood-Produkt nicht ordnungsgemäß

unktioniert oder Defekte aufweist, bringen Sie es

bitte zu einem autorisierten KENWOOD

ervicecenter oder senden Sie es ein. Aktuelle

nformationen zu autorisierten KENWOOD

ervicecentern in Ihrer Nähe finden Sie bei

www.kenwoodworld.com bzw. auf der Website für

Ihr Land.

Gestaltet und entwickelt von Kenwood GB.

Hergestellt in China.

WICHTIGER HINWEIS FÜR DIE KORREKTE

ENTSORGUNG DES PRODUKTS IN

ÜBEREINSTIMMUNG MIT DER EG-

RICHTLINIE ÜBER ELEKTRO- UND

ELEKTRONIK-ALTGERÄTE (WEEE)

Am Ende seiner Nutzungszeit darf das Produkt

NICHT mit dem Hausmüll entsorgt werden. Es muss

zu einer örtlichen Sammelstelle für Sondermüll oder

zu einem Fachhändler gebracht werden, der einen

Rücknahmeservice anbietet. Die getrennte

Entsorgung eines Haushaltsgeräts vermeidet

mögliche negative Auswirkungen auf die Umwelt und

die menschliche Gesundheit, die durch eine nicht

vorschriftsmäßige Entsorgung bedingt sind. Zudem

ermöglicht dies die Wiederverwertung der Materialien,

aus denen das Gerät hergestellt wurde, was

erhebliche Einsparungen an Energie und Rohstoffen

mit sich bringt. Zur Erinnerung an die korrekte

getrennte Entsorgung von Haushaltsgeräten ist das

Gerät mit dem Symbol einer durchgestrichenen

Mülltonne gekennzeichnet.

Weißbrot-Grundrezept Programm 1

TL = 5 ml Teelöffel

EL = 15 ml Esslöffel

Brioche (Brot) (verwenden Sie helle Krustenfarbe) Programm 6

Vollkornbrot Program 3

1 Sobald ein akustisches Signal vor dem zweiten Knetvorgangs ertönt, fügen Sie die Körner hinzu.

utaten 500g 750g 1Kg

asser 245ml 300ml 380ml

Pflanzliches Öl 1 EL 1

⁄2 EL 1

⁄2 EL

Weizenmehl 350g 450g 600g

Milchpulver 1 EL 4 TL 5 TL

Salz 1 TL 1

⁄2 TL 1

⁄2 TL

Zucker 2 TL 1 EL 4 TL

Trockenhefe 1 TL

⁄2 TL

Zutaten 500g 750g 1Kg

Milch 130ml 200ml 260ml

Eier 122

Butter, geschmolzen 80g 140g 180g

Ungebleichtes Weizen-Weißmehl 350g 500g 600g

Salz 1 TL 1

⁄2 TL 1

⁄2 TL

Zucker 30g 60g 80g

Trockenhefe 1 TL 2 TL 2 TL

Zutaten 750g 1Kg

Wasser 310mls 410mls

Pflanzliches Öl 1 EL 1

⁄2 EL

Vollkornmehl 400g 500g

Ungebleichtes Weizen-Weißmehl 50g 100g

Milchpulver aus entrahmter Milch 4 TL 5 TL

Salz 1 TL 1

⁄2 TL

Zucker 1 EL 1 EL

getrocknete Hefe 1 TL 1 TL

Kürbiskerne 3 TL 3 TL

Sonnenblumenkerne 3 TL 3 TL

Mohn(samen) 2 TL 3 TL

Leicht geröstete Sesamsamen 2 TL 3 TL

Rezepte (fügen Sie die Zutaten in der auf dem Rezept angegebenen Reihenfolge hinzu).

Schnelles Weißbrot Schnellbacktaste

1 Drücken Sie die Taste SCHNELL BACKEN, startet das Programm automatisch.

Brötchen Programm 8

1 Am Ende des Zyklus den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, etwas zurückklopfen und

in 12 gleich große Stücke teilen.

2 Nach dem Formen, lassen Sie den Teig noch ein letztes Mal gehen und backen Ihn dann

im Backofen.

utaten 1Kg

asser, lauwarm (32 – 35°C) 350ml

flanzliches Öl 1 EL

Weizenmehl 600g

Milchpulver 2 EL

Salz 1 TL

Zucker 4 TL

Trockenhefe 4 TL

Zutaten 1Kg

Wasser 240ml

Ei 1

Weizenmehl 450g

Salz 1 TL

Zucker 2 TL

Butter 25g

Trockenhefe 1

⁄2 TL

Für die Glasur:

Eigelb, mit 3 TL (15 ml)

Wasser verquirlt 1

Sesam und Mohn nach

Geschmack

Fehlersuchanleitung

achfolgend finden Sie einige typische Probleme, die beim Backen von Brot in Ihrem Brotbackautomaten

uftreten können. Die Tabelle enthält die Fehler und die möglichen Ursachen, sowie für jede Ursache eine

Maßnahme zur Behebung.

PROBLEM MÖGLICHE URSACHE LÖSUNG

GRÖSSE UND FORM DES LAIBS

1. Brot geht •Vollkornbrote sind niedriger als Weizenbrote, • Normal, keine Lösung

nicht genug weil sie weniger Gluten enthalten.

•

Nicht genug Flüssigkeit. • Flüssigkeitsmenge um 15 ml erhöhen.

•Kein oder zu wenig Zucker. • Zutaten laut Rezept bereit stellen.

•Falsches Mehl verwendet • Einfaches Weizenmehl mit höheren

Glutengehalt verwendet.

• Verwenden Sie kein Allzweckmehl.

•Falsche Hefe verwendet • Für beste Ergebnisse sollten Sie

Trockenhefe verwenden.

•Nicht genung oder zu alte Hefe • Empfohlene Menge abmessen, vorher

Verfallsdatum überprüfen.

•Schnellprogramm gewählt • Normal - dieser Zyklus ergibt küzere Laibe.

•Hefe und Zucker kamen in Kontakt, bevor • Darauf achten, daß Sie bei Zugabe in den

das Kneten begann. Backbehälter getrennt bleiben.

2. Flache Laibe, •Hefe vergessen. • Zutaten laut Rezept bereit stellen.

nicht •Hefe zu alt. • Auf Verfallsdatum achten.

•Flüssigkeit zu heiß. • Flüssigkeit mit der für das gewählte

Programm richtigen Temperatur verwenden.

•Zuviel Salz zugegeben. • Empfohlene Menge verwenden.

•Bei Verwendung des Timers: Hefe wurde • Trockene Zutaten in die Ecken des

feucht, bevor der Knetprozess begann. Backbehälters geben und für die Hefe eine

Mulde in die mitte der trockenen Zutaten

drücken, um sie vor Flüssigkeiten zu

schützen.

3. Oberfläche •Zuviel Hefe. • 1/4 TL weniger Hefe nehmen.

eingefallen, •Zuviel Zucker. • 1 TL weniger Zucker nehmen.

pilzförmiges •Zuviel Mehl. • 6-9 TL weniger Mehl nehmen.

Aussehen. •Nicht genug Salz. • Die im Rezept empfohlene Menge Salz

verwenden.

•Warmes, feuchtes Wetter. • 3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit und 1/4 TL

weniger Hefe nehmen.

4. Oberseite •Zuviel Flüssigkeit. • Beim nächsten Mal 3 TL (15 ml) weniger

und Seiten Flüssigkeit oder etwas mehr Mehl.

eingefallen •Zuviel Hefe. • Menge laut Rezpet verwenden, oder das

nächste Mal ein kürzeres Backprogramm

wählen.

•Durch warmes Wetter und hohe • Kaltes Wasser oder Milch direkt aus dem

Luftfeuchtigkeit kann der Teig zu schnell Kühlschrank verwenden.

gegangen sein.

5. Oberfläche •Zuwenig Flüssigkeit. • 3 TL (15 ml) mehr Flüssigkeit.

nicht glatt •Zuviel Mehl. • Mehlmenge genau abmessen.

•Die Oberfläche ist vielleicht nicht immer • Den Teig unter bestmöglichen Bedingungen

perfekt, dies hat jedoch keinen Einfluß auf ansetzen.

den Geschmack.

Fehlersuchanleitung

PROBLEM MÖGLICHE URSACHE LÖSUNG

6. Fällt beim • Während des Gehens stand die • Backautomaten an anderer Stelle aufstellen.

acken Maschine im Zug oder wurde

zusammen. geschubst oder gestoßen.

•

Kapazität des Backbehälters • Verwenden Sie für große Brote (max. 1Kg)

überschritten. nicht mehr Zutaten als vorgegeben.

•

Nicht genug oder kein Salz (Salz hilft, • Salzmenge nach Rezept.

damit der Teig nicht zu stark geht).

• Zu viel Hefe. • Hefe genau abmessen.

•

Warmes, feuchtes Wetter. • 3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit und 1/4 TL

weniger Hefe nehmen.

7. Laib an • Teig zu trocken und konnte in der • 3 TL (15 ml) mehr Flüssigkeit nehmen.

einem Ende Wanne nicht gleichmäßig aufgehen.

ungleichmäßig

kürzer.

STRUKTUR DES BROTLAIBS

8. Schwer • Zuviel Mehl. • Mengen genau abmessen.

und fest. • Zuwenig Hefe. • Richtige Menge der empfohlenen Hefe

abmessen.

• Zuwenig Zucker. • Genau abmessen.

9. Offene, • Salz vergessen. • Zutaten nach Rezept bereitstellen.

grobe Krume, • Zuviel Hefe. • Richtige Menge der empfohlenen Hefe

löchrig. abmessen.

• Zuviel Flüssigkeit. • 3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit.

10. Klitsch, nicht • Zuviel Flüssigkeit. • 3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit.

durchgebacken. • Stromausfall während • Wird während des Backvorgangs der Strom

des Backens. länger als 8 Minuten unterbrochen, müssen

Sie den ungebackenen Teig herausnehmen

und mit neuen Zutaten von vorne beginnen.

• Mengen waren zu groß für • Mengen auf die maximal zulässigen Mengen

die Maschine. reduzieren.

11. Brot ist sehr • Beim Schneiden noch • Vor dem Schneiden das Brot auf einem

klebrig, läßt zu heiß. Gitterrost mindestens 30 Minuten abkühlen

sich schlecht

und ausdampfen lassen.

schneiden. • Falsches Messer. • Ein gutes Brotmesser verwenden.

FARBE UND DICKE DER KRUSTE

12. Kruste zu • Krusteneinstellung DUNKEL • Verwenden Sie beim nächsten Mal die

dunkel/zu dick. verwendet. Einstellung hell oder mittel.

13. Laib ist • Brotbackautomat defekt. • Siehe “Kundendienst”.

verbrannt.

14. Kruste zu hell. • Brot wurde nicht lange . • Backzeit verlängem.

genug gebacken • Für bessere Bräunung 15 ml (3 TL)

• Rezept enthält kein Milchpulver zugeben, oder 50% des Wassers

Milchpulver oder Milch. durch Milch ersetzen.

15. Knethaken läßt • Wasser in den Backbehälter • Nach der Verwendung nach Vorschrift

sich nicht geben und einweichen reinigen. Eventuell nach dem Einweichen das

herausnehmen. lassen, dann läßt sich Knetwerk etwas drehen.

Knethaken herausnehmen.

16. Brot klebt in dem • Kann bei längerer • Die Innenseite des Behälters mit etwas

Brotbackbehälter Verwendung passieren. Pflanzenöl einpinsein.

/läßt sich • Siehe “Kundendienst”.

nur schwer

herausnehmen.

guide de depannage

PROBLEM MÖGLICHE URSACHE LÖSUNG

MASCHINENMECHANIK

7. Brotbackgerät nicht in • Brotbackautomat ist • Überprüfen Sie, ob die Taste ein/aus

etrieb / Knethaken nicht eingeschaltet EIN steht.

bewegt sich nicht. • Brotbackbehälter nicht • Prüfen Sie, dass der Brotbackbehälter

korrekt positioniert. eingerastet ist.

•

Timer-Funktion gewählt. • Der Brotbackautomat beginnt erst dann,

wenn der Countdown die Startzeit des

rogramms erreicht hat.

18. Zutaten wurden nicht • Backautomat wurde . • Nach der Programmauswahl mit der START-

vermischt. nicht gestartet Taste den Backautomaten ein schalten.

• Vergessen, den • Darauf achten, dass der Knethaken auf der

Knethaken einzusetzen. Welle im Boden des Backbehälters sitzt, bevor

die Zutaten zugegeben werden.

19. Während des Betriebs • Zutaten sind in den • Beim Einfüllen in die Backwanne die Zutaten

riecht es verbrannt. Backraum übergelaufen nicht verschütten. Die Zutaten können auf

dem Heizelement verbrennen.

• Backwanne undicht. • Siehe Abschnitt “Service und Kundendienst”.

• Fassungsvermögen der • Die in den Rezepten angegebenen Mengen

Backwanne überschritten. genau abmessen und verwen den.

20. Während des Betriebs • Wenn sich der Automat im Knetzyklus befindet, werfen Sie die Zutaten weg und

wurde die Maschine beginnen erneut.

versehentlich • Wenn sich der Automat im Gehzyklus befindet, nehmen Sie den Teig aus dem

ausgeschaltet, oder der Brotbackbehälter, formen Sie ihn und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform

Strom fiel aus. Wie kann (23 x 12,5 cm). Decken Sie die Form ab und lassen Sie den Teig aufgehen.

ich das Brot retten?. Verwenden Sie die Einstellung Backzyklus 13 oder backen Sie das Brot in einem

vorgeheizten konventionellen Ofen bei 200ºC/400ºF/Gasstufe 6 für 30-35 Minuten

oder bis das Brot goldbraun ist.

• Wenn sich der Automat im Backzyklus befindet, verwenden Sie die Einstellung

Backzyklus 13 oder backen Sie das Brot in einem vorgeheizten konventionellen

Ofen bei 200ºC/400ºF/Gasstufe 6 und nehmen Sie das obere Gitter heraus.

Nehmen Sie den Brotbackbehälter vorsichtig aus dem Brotbackautomaten und

stellen Sie ihn auf das untere Gitter im Ofen. Backen Sie das Brot, bis es

goldbraun ist.

21. E:01 erscheint auf dem • Backraum zu heiß. • Netzstecker ziehen und 30 Minuten abkühlen

Display und der lassen.

Automat kann nicht

eingeschaltet werden.

22. H:HH &E:EE erscheint • Brotbackautomat • Siehe Abschnitt “Service und Kundendienst”.

auf dem Display r funktioniert fehlerhaft.

und de Automat Temperatursensor-Fehler

funktioniert nicht.

Italiano

Prima di leggere questo manuale si prega di aprire la prima pagina, al cui interno troverete le

llustrazioni

sicurezza

Leggere attentamente le presenti istruzioni e conservarle

come futuro riferimento.

Rimuovere la confezione e le etichette.

Non toccare le superfici calde. Le superfici accessibili

potrebbero riscaldarsi durante l’uso. Usare sempre guanti da

forno per estrarre la teglia calda.

Per evitare fuoriuscite nel forno di cottura dell’apparecchio,

estrarre sempre la teglia prima di aggiungere gli ingredienti.

Gli ingredienti che vanno a depositarsi sull’elemento termico

possono bruciare e sprigionare fumo.

Non usare questo elettrodomestico in presenza di qualsiasi

danno visibile sul cavo elettrico, oppure se lo si è fatto cadere

accidentalmente.

Non immergere questo elettrodomestico, il cavo elettrico o la

spina elettrica in acqua o in altri liquidi.

Disinserire sempre la spina di questo apparecchio dalla presa

elettrica prima di montare o smontare i componenti e prima di

procedere alla pulizia.

Non lasciare che il cavo elettrico penda dal bordo di un piano

di lavoro e non lasciare che venga a contatto con superfici

molto calde, come un fornello a gas o elettrico.

Utilizzare questo apparecchio solo su una superficie piana e

resistente al calore.

Non mettere la mano all’interno dell’elettrodomestico dopo

aver estratto la teglia.

Non toccare i componenti in movimento del Piccolo Fornaio.

Non superare le capacità massime indicate per la farina e il

lievito specificate nelle ricette fornite.

Non esporre il Piccolo Fornaio alla luce solare diretta e non

collocarlo vicino ad elettrodomestici caldi o esposto a spifferi.

Tutti questi fattori possono infatti influire sulla temperatura

all’interno dell’elettrodomestico, con possibili effetti negativi

sui risultati ottenibili.

Non usare questo elettrodomestico all’aperto.

Non operare a vuoto il Piccolo Fornaio, altrimenti si rischia di

danneggiarlo seriamente.

Non usare l’elettrodomestico per conservare nulla al suo

interno.

Non coprire le bocchette sul lato dell’apparecchio e garantire

un’adeguata ventilazione attorno al Piccolo Fornaio durante il

funzionamento.

Questo apparecchio non deve essere azionato mediante un

timer esterno o un sistema separato di controllo a distanza.

I bambini dagli 8 anni in su possono utilizzare, lavare e

svolgere la manutenzione di questo apparecchio seguendo le

indicazioni del Manuale d’uso, a condizione che lo facciano

con la supervisione di un adulto responsabile della loro

sicurezza, che abbia ricevuto istruzioni su come utilizzare

l’apparecchio e sia a conoscenza dei potenziali rischi.

Le persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte o

che non siano a conoscenza di come si utilizza l’apparecchio

devono essere supervisionate oppure ricevere istruzioni sul

suo uso in sicurezza, nonché sui potenziali rischi.

I bambini non devono giocare con l’apparecchio e

quest’ultimo, insieme al cavo, devono essere sempre fuori

dalla portata di bambini di età inferiore agli 8 anni.

Togliere la spina del Piccolo Fornaio dalla presa elettrica e

lasciarlo raffreddare completamente prima di pulirlo.

Non immergere in acqua il Piccolo Fornaio o la base esterna

della teglia.

Utilizzare l'apparecchio solo per l'uso domestico per cui è

stato realizzato. Kenwood non si assumerà alcuna

responsabilità se l'apparecchio viene utilizzato in modo

improprio o senza seguire le presenti istruzioni.

rima di collegare l’apparecchio alla rete

lettrica

Accertarsi che la tensione della vostra rete sia la

stessa di quella indicata sulla base del Piccolo

ornaio.

AVVERTENZA: L’APPARECCHIO DEVE

SSERE MESSO A TERRA.

Questo apparecchio è conforme al regolamento

(CE) No. 1935/2004 sui materiali e articoli in

contatto con alimenti.

prima di usare per la prima volta il

Piccolo Fornaio

Lavare tutti i componenti (vedere la sezione Cura e

pulizia).

legenda

 manico del coperchio

 finestrella di ispezione

 elemento termico

 manico della teglia

 impastatore

 albero motore

 accoppiamento motore

 interruttore acceso/spento

 misurino

 doppio misuratore – 1 cucchiaio & 1 cucchiaino

 pannello di controllo

 display

 indicatore stato programma

 indicatore doratura (crosta chiara, media, scura,

rapido)

 tasti timer ritardo

 tasto formato pagnotta

 tasto doratura

 tasto avvio

 tasto cottura rapida

 tasto stop

tasto menu

indicatori del formato pagnotta

ome misurare gli ingredienti (vedi

illustrazioni 3 – 7)

Per ottenere i migliori risultati è molto importante

sare le esatte quantità di ingredienti indicate.

Misurare sempre gli ingredienti liquidi usando il

misurino trasparente e graduato. Il liquido

ovrebbe raggiungere appena il contrassegno del

misurino (vedi 3).

Usare sempreE liquidi a temperatura ambiente

(20ºC), a meno che non si desideri cuocere il pane

con il ciclo rapido di 1 ora. Seguire le istruzioni

date nel ricettario.

Usare sempre il misurino fornito per dosare gli

ingredienti secchi e liquidi in piccole quantità.

Servirsi del cursore per scegliere una delle seguenti

misure:

⁄2 cucchiaino, 1 cucchiaino,

⁄2 cucchiaio o

1 cucchiaio. Riempire fino all’orlo e poi livellare il

misurino (vedi 6).

interruttore acceso/spento

Questo apparecchio Kenwood è provvisto di un

interruttore di accensione/spegnimento e non entra

in funzione a meno che si selezioni “on” (acceso).

Inserire la spina nella presa elettrica e premere

l’interruttore di accensione/spegnimento (ON/OFF)

 sul retro dell’apparecchio. Ora si sentirà un

segnale acustico e nel display apparirà la dicitura

3:15.

Dopo l’uso, spegnere l’apparecchio e disinserire

sempre la spina dalla presa elettrica.

indicatore stato programma 

’indicatore dello stato del programma appare nel

isplay e la freccia indica l’attuale stadio del ciclo

di cottura, ossia:

Preriscaldamento La funzione Riscaldamento si

ttiva unicamente all’inizio dei programmi per pane

Integrale (30 minuti), Integrale rapido (5 minuti) e

Senza glutine (8 minuti), per riscaldare gli

ingredienti per il 1º stadio di impasto. In questo

periodo, l’impastatore non entra in funzione.

Impasto L’impasto è nel 1º o nel 2º stadio di

lavorazione, oppure viene lavorato fra i cicli di

lievitazione. Negli ultimi 20 minuti del 2º ciclo di

impasto sull’impostazione (1), (2), (3), (4), (5), (6),

(10), (11) un segnale acustico avverte che occorre

aggiungere manualmente altri ingredienti.

Lievitazione L’impasto è nel 1º, 2º o 3º ciclo di

lievitazione.

Solo forno Il pane è nell’ultimo ciclo di cottura.

Riscaldamento L’apparecchio si imposta

automaticamente sul modo Riscaldamento al

termine della cottura e vi rimane per un massimo di

1 ora oppure fino allo spegnimento

dell’apparecchio, se questo avviene prima. NB:

l’elemento termico si accende e si

spegne e si illumina ad intermittenza

durante il ciclo di riscaldamento.

come usare il Piccolo Fornaio

(vedi il pannello illustrativo)

1 Estrarre la teglia tenendola dal manico e

ruotandola verso la parte retrostante

dell’apparecchio.

2 Inserire l’impastatore.

3 Versare l’acqua nella teglia.

4 Aggiungere il resto degli ingredienti nella teglia,

nell’ordine specificato nelle ricette.

Verificare che tutti gli ingredienti siano pesati con

precisione: in caso di misure incorrette si avranno

7 risultati scadenti.

8 Inserire la teglia nell’apparecchio posizionandola

obliqua rispetto alla parte retrostante del Piccolo

Fornaio. In seguito, bloccare la teglia in posizione

ruotandola verso la parte anteriore

dell’apparecchio.

9 Abbassare il manico e chiudere il coperchio.

0 Inserire la spina nella presa elettrica e accendere

’apparecchio – ora si sente un tono acustico e il

display si ripristina sull’impostazione predefinita 1

(

3:15).

1 Premere il tasto MENU fino a selezionare il

rogramma desiderato. L’apparecchio si imposta

automaticamente su 1kg & doratura media. NB:

Se si utilizza “RAPID BAKE” (COTTURA RAPIDA)

, basta premere il tasto e il programma inizia

automaticamente.

12 Selezionare le dimensioni del pane premendo il

tasto LOAF SIZE (FORMATO PAGNOTTA)  fino

a quando l’indicatore si sposta sul formato di

pane desiderato.

13 Selezionare il livello di doratura premendo il

pulsante CRUST (DORATURA)  fino a quando

l’indicatore si sposta sul livello di doratura

desiderato (chiara, media o scura).

14 Premere il tasto avvio (START) . Per farmare o

cancellare il programma, premere il tasto STOP

 per 2 – 3 secondi.

15 Al termine della cottura, disinserire la spina

dell’apparecchio dalla presa elettrica.

16 Estrarre la teglia tenendola dal manico e

ruotandola verso la parte retrostante

dell’apparecchio. Usare sempre guanti da

forno: la teglia scotterà molto.

17 Capovolgere il pane e lasciarlo raffreddare su una

griglia.

18 Il pane deve essere fatto raffreddare per almeno

30 minuti prima di affettarlo, per eliminare tutto il

vapore. In caso contrario, affettarlo sarà

difficoltoso.

19 Pulire la teglia e l’impastatore immediatamente

dopo l’uso (vedere la sezione Cura e pulizia).

grafico dei programmi di cottura per pane/impasto

programma Durata totale programma Avvertimento per l’aggiunta Riscaldamento

Doratura media degli ingredienti L LL

Doratura media

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 pane base Ricette per farina bianca o integrale 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60

2 bianco rapido Riduce di circa 30 min. il tempo per i 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

l ciclo del pane bianco.

3 pane Ricette per farina integrale o di frumento 4:20 4:25 4:30 3:36 3:41 3:46 60

integrale intero 30 minuti di preriscaldamento

4 integrale Usare farina di grano intero per 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

rapido preparare in meno tempo il pane.

Non idoneo per pane 100% integrale

5 minuti di preriscaldamento

5 pane Per una crosta più croccante – idoneo 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

francese per pane a basso tenore di grassi e

zucchero

6 dolci Ricette per pane con molto zucchero 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

7 pane rapido Per pane senza lievito – miscele da 1kg 2:08 - 22

8 torte Per pane & torte senza lievito 1:22 - 22

9 senza glutine Per farine e miscele per pane - 2:54 2:59 - 60

senza glutine.

Peso max. farina: 500g

8 minuti di preriscaldamento

10 impasto Impasto da lavorare a mano e da 1:30 1:14 -

cuocere in forni tradizionali.

11 Impasto a Ciclo lungo per preparare impasti a l 5:15 4:39 -

lunga unga fermentazione

fermentazione

12 marmellate Per fare la marmellata 1:25 - 20

L Un tono di avvertimento al termine del 2º ciclo di impasto informa della necessità di aggiungere ingredienti, se previsto dalla ricetta.

LL Il Piccolo Fornaio passa automaticamente al modo Riscaldamento al termine del ciclo di cottura e vi rimane fino a un massimo di 1

ora, oppure fino a quando si spegne l’apparecchio, se questo avviene prima.

grafico dei programmi di cottura per pane/impasto

programma Durata totale programma Avvertimento per l’aggiunta Riscaldamento

Doratura media degli ingredienti L LL

Doratura media

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

13 forno Funzione di solo forno. Utilizzabile 0:10 - 1:30 - 60

anche per riscaldare o rendere più

croccante il pane già cotto e

raffreddato. Per cambiare il tempo

di cottura, usare i tasti del timer.

tasto cottura Per fare il pane in meno di 1 ora. 0:58 - 60

rapida Occorrono acqua tiepida, più

lievito e meno sale.

timer ritardo

l timer Ritardo permette di ritardare la panificazione

i fino a 12 ore. Questa funzione non può essere

usata con il programma di cottura rapida “RAPID

AKE” e non è consigliato se si desidera preparare

mpasti, marmellate o pane senza glutine.

IMPORTANTE: quando si utilizza l’opzione inizio

ritardato non si devono utilizzare ingredienti che

“vanno a male” facilmente a temperatura ambiente

quali latte, uova, formaggio, yogurt, ecc.

Per utilizzare il TIMER basta collocare gli ingredienti

nella teglia e chiudere la teglia all’interno del

Piccolo Fornaio. Quindi:

Premere il tasto MENÙ per selezionare il

programma desiderato.

Selezionare il colore della crosta e le dimensioni

desiderate.

Impostare il timer.

Premere il tasto (+) TIMER e continuare a premerlo

fino a visualizzare il tempo totale desiderato. Se si

oltrepassa il tempo da impostare, premere il tasto

(-) TIMER per retrocedere. Con ogni pressione del

tasto il timer avanza o retrocede di 10 minuti. Non

occorre calcolare la differenza fra la durata del

programma selezionato e le ore totali necessarie:

l’apparecchio includerà automaticamente il tempo

di impostazione del ciclo.

Esempio:

si richiede una pagnotta pronta per le 7

del mattino. Se il Piccolo Fornaio è impostato con

gli ingredienti corretti alle 10 della sera prima, il

tempo totale da programmare nel timer è di 9 ore.

remere il tasto MENU per

elezionare il programma,

es.1, poi usare il tasto (+)

imer per avanzare di 10

inuti alla volta, fino a

isualizzare ‘9:00’. Se di

oltrepassa

accidentalmente ‘9:00’

basta premere il tasto (-)

timer fino a tornare a

‘9:00’.

Premere il tasto di avvio:

ora i due punti (:)

lampeggiano sul display. Il

timer avvia il conto alla

rovescia.

Se si fa un errore o si

desidera cambiare il

tempo impostato,

premere il tasto STOP

fino a cancellare il

display. Ora diventa

possibile impostare

nuovamente il tempo.

protezione contro l’interruzione

della corrente

L’apparecchio include un dispositivo di protezione

per fino a 8 minuti di interruzione di corrente, se

durante il funzionamento si disinserisce

accidentalmente la spina dalla presa elettrica.

Tuttavia, se la spina viene ricollegata

immediatamente l’apparecchio continua a

funzionare secondo il programma impostato.

manutenzione e pulizia

MPORTANTE: prima di pulire il Piccolo Fornaio,

ogliere la spina dalla presa elettrica e lasciarlo

raffreddare.

on immergere in acqua il Piccolo Fornaio o la

ase esterna della teglia.

Non pulire la teglia in lavastoviglie, altrimenti si

rischia di danneggiarne le proprietà antiaderenti e il

pane potrà aderire durante la cottura.

Non usare pagliette abrasive oppure utensili

metallici per la pulizia.

Pulire la teglia e il braccio impastatore dopo

ciascun uso, riempiendo parzialmente la teglia con

acqua saponata tiepida. Lasciare immersa per 5-

10 minuti. Per togliere il braccio impastatore,

girarlo in senso orario e sollevarlo. Terminare la

pulizia con un panno morbido, sciacquare e

asciugare.

Se dopo 10 minuti non si riesce a togliere il braccio

impastatore, tenere l’alberino da sotto la teglia e

girare avanti ed indietro finché non si riesce a

sganciare il braccio impastatore.

Usare un morbido panno umido per pulire le

superfici interne ed esterne del Piccolo Fornaio, se

necessario.

Il coperchio può essere sollevato e tolto per la

pulizia

manutenzione e assistenza

tecnica

In caso il cavo sia danneggiato, per ragioni di

sicurezza deve esser sostituito solo dal fabbricante

oppure da un Centro Assistenza KENWOOD

autorizzato alle riparazioni.

In caso di qualsiasi problema relativo al

funzionamento dell’apparecchio, prima di

contattare il servizio assistenza si consiglia di

consultare la sezione “guida alla risoluzione

problemi”, o di visitare il sito

www.kenwoodworld.com.

NB L’apparecchio è coperto da garanzia, nel

rispetto di tutte le disposizioni di legge relative a

garanzie preesistenti e ai diritti dei consumatori

vigenti nel Paese ove l’apparecchio è stato

acquistato.

n caso di guasto o cattivo funzionamento di un

pparecchio Kenwood, si prega di inviare o

consegnare di persona l’apparecchio a uno dei

entri assistenza KENWOOD. Per individuare il

entro assistenza KENWOOD più vicino, visitare il

ito www.kenwoodworld.com o il sito specifico del

Paese di residenza.

Disegnato e progettato da Kenwood nel Regno

Unito.

Prodotto in Cina.

IMPORTANTI AVVERTENZE PER IL

CORRETTO SMALTIMENTO DEL PRODOTTO

AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA SUI

RIFIUTI DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE

ED ELETTRONICHE (RAEE)

Alla fine della sua vita utile il prodotto non deve

essere smaltito insieme ai rifiuti urbani.

Deve essere consegnato presso gli appositi centri di

raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni

comunali, oppure presso i rivenditori che offrono

questo servizio.

Smaltire separatamente un elettrodomestico

consente di evitare possibili conseguenze negative

per l’ambiente e per la salute derivanti da un suo

smaltimento inadeguato e permette di recuperare i

materiali di cui è composto al fine di ottenere notevoli

risparmi in termini di energia e di risorse.

Per rimarcare l’obbligo di smaltire separatamente gli

elettrodomestici, sul prodotto è riportato il simbolo del

bidone a rotelle barrato.

Pane bianco standard Programma 1

c = cucchiaino = 5ml

C = cucchiaio = 15 ml

Pane per brioche (usare doratura con crosta chiara) Programma 6

Pane integrale con semi Programma 3

1 Aggiungere i semi quando l’apparecchio emette un tono acustico durante il 2º ciclo di impasto.

ngredienti 500g 750g 1Kg

Acqua 245ml 300ml 380ml

Olio vegetale 1 C 1

⁄2 C1

⁄2 C

Farina bianca per pane, 350g 450g 600g

non sbiancata

Latte scremato in polvere 1 C 4 c 5 c

Sale 1 c 1

⁄2 c1

⁄2 c

Zucchero 2 c 1 C 4 c

Lievito in polvere facilmente 1 c

⁄2 c

miscelabile

Ingredienti 500g 750g 1Kg

Latte 130ml 200ml 260ml

Uova 122

Burro, fuso 80g 140g 180g

Farina bianca per pane, 350g 500g 600g

non sbiancata

Sale 1 c 1

⁄2 c1

⁄2 c

Zucchero 30g 60g 80g

Lievito in polvere facilmente 1 c 2 c 2 c

miscelabile

Ingredienti 750g 1Kg

Acqua 310mls 410mls

Olio vegetale 1 C 1

⁄2 C

Farina per pane integrale 400g 500g

Farina per pane bianco non sbiancata 50g 100g

Latte scremato in polvere 4 c 5 c

Sale 1 c 1

⁄2 c

Zucchero 1 C 1 C

Lievito in polvere a facile miscelazione 1 c 1 c

Semi di zucca 3 c 3 c

Semi di girasole 3 c 3 c

Semi di papavero 2 c 3 c

Semi di sesamo leggermente tostati 2 c 3 c

Ricette (aggiungere gli ingredienti nella teglia nell’ordine indicato dalle ricette)

Rapid White Bread Tasto cottura rapida

1 Premere il tasto di cottura rapida RAPID BAKE: ora il programma parte automaticamente.

Bread rolls Program 8

1 Al termine del ciclo, capovolgere l’impasto su un piano di lavoro leggermente spolverizzato con

farina. Lavorare piano l’impasto e dividerlo in 12 pezzi uguali.

2 Dopo averli formati, basterà lasciare lievitare definitivamente l’impasto e poi cuocere i panini in un

forno tradizionale.

ngredienti 1Kg

cqua, tiepido (32-35ºC) 350ml

lio vegetale 1 C

Farina per pane bianco 600g

non sbiancata

Latte scremato in polvere 2 C

Sale 1 c

Zucchero 4 c

Lievito in polvere facilmente 4 c

miscelabile

Ingredienti 1Kg

Acqua 240ml

Uovo 1

Farina per pane bianco 450g

non sbiancata

Sale 1 c

Zucchero 2 c

Burro 25g

Lievito in polvere facilmente

miscelabile 1

⁄2 c

Per la crosta:

Tuorlo d’uovo sbattuto con 15 ml

(3 cucchiaini) di acqua 1

Semi di sesamo e semi di

papavero, facoltativi

Guida alla ricerca e soluzione dei problemi

i elencano di seguito alcuni problemi tipici che possono verificarsi quando si fa il pane con il Piccolo Fornaio.

i prega di analizzare i problemi, la loro possibile causa e l’azione correttiva da prendersi a garanzia di ottimi

risultati.

PROBLEMA POSSIBILE CAUSA SOLUZIONE

DIMENSIONI E FORMA DEL PANE

1. La lievitazione • Il pane integrale lievita meno del • Situazione normale, nessuna soluzione.

del pane è pane bianco, per via del minore

nsufficiente contenuto di glutine.

• Non c’è sufficiente liquido. • Aggiungere altri 15ml/3 cucchiaini di liquido.

• Non si è messo zucchero, • Aggiungere gli ingredienti come spiegato

oppure è troppo poco. nella ricetta.

• Si è usato il tipo sbagliato • Forse avete usato farina bianca semplice

di farina. invece di farina forte, che contiene più

glutine.

• Non usare farina per usi generali.

• Si è usato il tipo sbagliato • Per ottenere i risultati migliori, usare solo

di lievito. lievito a rapida azione e di facile

miscelazione.

• Non si è aggiunto sufficiente lievito • Misurare la quantità consigliata e controllare

oppure il lievito è troppo vecchio. la data di scadenza sulla confezione.

• Si è scelto il ciclo di • Questo ciclo produce pagnotte più corte.

panificazione rapida. Questo è normale.

• Lievito e zucchero sono venuti a • Controllare che rimangano separati quando

contatto fra loro prima del ciclo sono aggiunti nella teglia.

di impasto.

2. Pagnotte • Non si è aggiunto il lievito. • Aggiungere gli ingredienti come spiegato

piatte, non dalla ricetta.

lievitano. • Il lievito è troppo vecchio. • Controllare la data di scadenza.

• Il liquido è troppo caldo. • Usare i liquidi alla corretta temperatura per la

regolazione selezionata.

• Si è aggiunto troppo sale. • Usare le quantità consigliate.

• Se si usa il timer, il lievito si è • Versare gli ingredienti secchi negli angoli

bagnato prima dell’inizio . della teglia e fare un piccolo incavo al centro

della panificazione degli ingredienti secchi per il lievito, per

proteggerlo dai liquidi.

3. Pane gonfio • Troppo lievito. • Ridurre di

⁄4 di cucchiaino il lievito.

in cima • Troppo zucchero. • Ridurre di 1 cucchiaino lo zucchero.

– simile • Troppa farina. • Ridurre di 6 - 9 cucchiaini la farina.

a un fungo. • Non abbastanza sale. • Usare la quantità di sale consigliata nella

ricetta.

• Condizioni atmosferiche • Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido e di

⁄4

calde e umide. di cucchiaino il lievito.

4. Il pane si • Troppo liquido. • Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido la

affossa in prossima volta, oppure aggiungere un po’

cima e ai lati. più di farina.

• Troppo lievito. • Usare la quantità di sale consigliata nella

ricetta oppure la prossima volta provare con

un ciclo più rapido.

• Il tempo caldo e molto umido • Raffreddare l’acqua oppure aggiungere latte

può aver causato una direttamente dal frigorifero.

lievitazione troppo rapida.

5. Pane grumoso • Non abbastanza liquido. • Aumentare di 15ml/3 cucchiaini il liquido.

in alto – • Troppa farina. • Misurare con precisione la farina.

non liscio. • Non sempre il pane assumerà una forma • Controllare che l’impasto avvenga nelle

perfetta, ma questo non compromette il migliori condizioni possibili.

delizioso sapore del pane.

Guida alla ricerca e soluzione dei problemi

PROBLEMA POSSIBILE CAUSA SOLUZIONE

DIMENSIONI E FORMA DEL PANE

6. Il pane si affossa •L’elettrodomestico è stato • Riposizionare il Piccolo Fornaio.

urante la cottura. collocato in una posizione

esposta a spifferi, oppure è

rtato o capovolto

stato durante la lievitazione.

•

Si è superata la capacità • Non usare più ingredienti di quanto

della teglia. consigliato per la pagnotta grande (max. 1Kg).

•Non si è usato abbastanza • Usare la quantità di sale consigliata nella

sale o lo si è omesso (il sale ricetta.

a prevenire l’eccessiva

aiuta lievitazione dell’impasto).

•Troppo lievito. • Misurare con precisione il lievito.

•Condizioni atmosferiche calde • Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido e

e umide. ridurre di

⁄4 di cucchiaino il lievito.

7. Le pagnotte sono poco •Impasto troppo asciutto • Aumentare di 15ml/3 cucchiaini il liquido.

uniformi e più corte da e non lasciato lievitare

un lato. uniformemente nella teglia.

CONSISTENZA DEL PANE

8. Consistenza densa e •Troppa farina • Misurare con precisione.

pesante. •Troppo poco lievito. • Misurare la giusta quantità consigliata di

lievito.

•Troppo poco zucchero. • Misurare con precisione

9. Consistenza aperta, •Si è omesso il sale. • Aggiungere gli ingredienti nell’ordine dato

grossa, a forellini.. dalla ricetta.

•Troppo lievito. • Misurare la giusta quantità consigliata di lievito.

•Troppo liquido. • Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido.

10. Il pane è crudo al centro. •Troppo liquido. • Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido.

•È mancata la corrente • Se durante la cottura dovesse mancare

durante il funzionamento. la corrente per più di 8 minuti, occorre togliere

il pane dalla teglia e ricominciare daccapo

con ingredienti freschi.

•Eccessive quantità e • Ridurre le quantità ai massimi livelli

l’elettrodomestico non consentiti.

ha potuto accomodarle.

11. Il pane si affetta a fatica; •Lo si affetta quando è • Lasciare raffreddare per almeno 30 minuti il

molto appiccicoso. ancora troppo caldo. pane sulla griglia, per dissipare il vapore,

quindi affettarlo.

•Non si usa un coltello giusto. • Usare un buon coltello per affettare il pane.

COLORE E SPESSORE DELLA CROSTA

12. Crosta scura/troppo •Si è usata la regolazione • Utilizzare un’impostazione bassa o media la

spessa. DARK (scura) per la crosta. prossima volta.

13. La pagnotta è bruciata. •Il Piccolo Fornaio funziona • Vedi la sezione “Manutenzione e assistenza

male. tecnica”

14. La crosta è troppo •Il pane non è cotto • Prolungare il tempo di cottura.

leggera. a sufficienza.

•La ricetta non prevedeva • Aggiungere 15ml/3 cucchiaini di latte

latte in polvere o fresco. scremato in polvere oppure sostituire il 50%

dell’acqua con del latte, per favorire la

doratura.

Guida alla ricerca e soluzione dei problemi

PROBLEMA POSSIBILE CAUSA SOLUZIONE

PROBLEMI CON LA TEGLIA

15. Non è possibile estrarre •Occorre aggiungere • Seguire le istruzioni per la pulizia dopo l’uso.

l braccio impastatore. acqua nella teglia e Potrebbe essere necessario ruotare

lasciare immerso leggermente il braccio impastatore dopo

l braccio impastatore averlo lasciato in acqua, per allentarlo.

prima di poterlo estrarre.

16. Il pane si attacca alla •Questo può accadere • Ungere leggermente l’interno della teglia con

eglia/è difficile staccarlo. con l’uso prolungato. olio vegetale.

• Vedi la sezione ‘Manutenzione e assistenza

tecnica’.

ASPETTI MECCANICI DELL’ELETTRODOMESTICO

17. Il Piccolo Fornaio non è •L’apparecchio non è acceso • Controllare che l’interruttore

sia nella

in funzione/Il braccio posizione “ON” (acceso).

impastatore non è in •La teglia non è stata inserita • Controllare che la teglia sia ben fissata.

movimento. correttamente.

•Selezionato inizio ritardato. • Il Piccolo Fornaio non si attiverà fino a

quando il conto alla rovescia non avrà

raggiunto l’ora di inizio del programma.

18. Gli ingredienti non si •Non si è avviato il • Dopo aver programmato il pannello di

miscelano. Piccolo Fornaio. controllo, premere il tasto Start di avvio per

accendere il Piccolo Fornaio.

•Non si è messo il braccio • Controllare sempre che il braccio

impastatore nella teglia. impastatore sia sull’alberino sul fondo della

teglia, prima di aggiungere gli ingredienti.

19. Durante il funzionamento •Si ha una fuoriuscita di . • Attenzione a non rovesciare gli ingredienti

si avverte odore di ingredienti nel forno quando li si aggiunge nella teglia. Essi

bruciato. possono bruciare quando si riscalda

l’elettrodomestico e generare fumo.

•La teglia perde. • Vedi la sezione “Manutenzione ed assistenza

post-vendita”.

•Si è superata la capacità • Non usare più ingredienti di quelli consigliati

della teglia. nella ricetta e misurare sempre con

precisione gli ingredienti.

20. Si è staccata per errore •Se l’apparecchio è nel ciclo di lavorazione buttare via gli ingredienti e ricominciare.

la spina •Se l’apparecchio è nel ciclo di lievitazione, togliere l’impasto dalla teglia, modellare

dell’elettrodomestico o e collocare in una forma per il pane unta che misuri 23 x 12,5cm. Coprire e lasciare

è mancata la corrente. che lieviti fino a quando raddoppia. Utilizzare solo il programma di cottura

Come posso salvare il 13 oppure far cuocere in un forno tradizionale pre-riscaldato a 200ºC per 30-35

pane? minuti oppure fino a quando è dorato.

•Se l’apparecchio è nel ciclo di cottura, utilizzare il programma di solo cottura 13

oppure far cuocere in un forno tradizionale pre-riscaldato a 200ºC e togliere

il ripiano superiore. Estrarre la teglia dall’apparecchio con cura e collocarla

sul ripiano basso del forno. Cuocere finché non è dorata.

21. E:01 appare in display •Il forno è troppo caldo. • Staccare la spina elettrica e lasciare

e non è possibile raffreddare per 30 minuti.

accendere l’apparecchio.

22. H:HH & E:EE appare in •L’apparecchio è guasto. • Vedi la sezione “Manutenzione ed assistenza

display e l’apparecchio Errore del sensore post-vendita”.

non funziona. della temperatura

Dansk

old forsiden med illustrationerne ud.

sikkerhed

Læs denne brugervejledning nøje, og opbevar den i tilfælde

af, at du får brug for at slå noget op i den.

Fjern al emballage og mærkater.

Rør ikke ved varme overflader. Tilgængelige overflader er

tilbøjelige til at blive varme ved brug. Anvend altid

grydelapper til at tage den varme bageform ud.

Tag altid bageformen ud af maskinen inden de forskellige

ingredienser tilføjes, for at forhindre at der spildes i

ovnkammeret. Ingredienser der spildes ud over varmelegemet

kan brænde fast og forårsage udvikling af røg.

Anvend ikke maskinen hvis der er synlige tegn på skade på

strømforsyningen, eller hvis maskinen uheldigvis er blevet

tabt.

Kom ikke dette apparat, strømforsyningen eller stikket i vand

eller anden væske.

Tag altid apparatet ud af stikkontakten efter brug, før

montering eller når dele fjernes, samt før rengøring.

Lad ikke den elektriske ledning hænge ud over køkkenbordet,

og sørg for, at den ikke berører varme overflader som f.eks.

gas- eller elektriske-kogeplader.

Dette apparat bør kun anvendes på en flad overflade, der

ikke er varmefølsom.

Anbring ikke din hånd inden i ovnkammeret efter at

bageformen er taget ud, da denne er meget varm.

Rør ikke ved de bevægelige dele i brødbageren.

Overskrid ikke de maksimale mængder mel og hævemiddel,

som specificeret i de medfølgende opskrifter.

Anbring ikke brødbageren i direkte sollys, i nærheden af

varme apparater eller i træk. Ovenstående kan påvirke

ovnens invendige temperatur, hvilket kan ødelægge det

endelige resultat.

Anvend ikke dette apparat udendørs.

Betjen ikke brødbageren når den er tom, da dette kan

forårsage alvorlige skader.

Anvend ikke ovnkammeret til opbevaring af nogen art.

Tildæk ikke udluftningsventilerne på siden af maskinen, og

sørg for at der er tilstrækkelig ventilation rundt om

brødbageren ved betjening.

Det er ikke meningen at denne maskine skal betjenes ved

hjælp af en ekstern timer eller et separat

fjernbetjeningssystem.

Børn, der er mindst 8, kan bruge, rengøre og foretage

brugervedligeholdelse på dette apparat iht. til den

medleverede brugsvejledning, forudsat at de overvåges af en

person, der er ansvarlig for deres sikkerhed, og at de har fået

instrukser i brug af apparatet og er opmærksomme på de

iboende farer.

Personer med reducerede fysiske, sansemæssige eller

mentale evner, eller mangel på kendskab, der bruger dette

apparat, skal være blevet vejledt eller givet instrukser i sikker

brug af apparatet og skal være opmærksom på de iboende

farer.

Børn må ikke lege med apparatet, og både apparatet og

ledningen skal opbevares uden for børns (under 8 år)

rækkevidde.

Tag brødbageren ud af stikkontakten og lad den køle af før

rengøring.

Nedsænk ikkebrødmaskinens motor eller bageformens ydre

side i vand.

Anvend kun apparatet til husholdningsbrug. Kenwood

påtager sig ikke erstatningsansvar, hvis apparatet ikke

anvendes korrekt eller disse instruktioner ikke følges.

ør stikket sættes i stikkontakten

Kontroller at din strømforsyning svarer til den, der

er vist på undersiden af din brødbager.

DVARSEL: DETTE APPARAT SKAL VÆRE

FORBUNDET TIL JORD.

Dette apparat overholder EF-forordning 1935/2004

m materialer og genstande, der kommer i kontakt

med levnedsmidler.

før du anvender brødbageren første gang

Vask alle dele (se pleje og rengøring).

oversigt

 håndtag på låget

 vindue til ovnkammer

 varmeelement

 bageformens håndtag

 dejkrog

 kørselsakse

 kørselskobling

 ’tænd/sluk’-knappen

 målekop

 dobbelt måleske 1tsk. & 1spsk.

 kontrolpanel

 vis vindue

 indikator for programstatus

 indikatorer for skorpefarve (lys, medium, mørk,

hurtig)

 tidsudsættelsesknapper

 knapper for brødstørrelse

 skorpefarveknap

 startknap

 hurtig bagningsknap

 afbryder

menuknap

indikation for brødstørrelse

ådan afmåles ingredienserne (se

illustrationerne 3 til 7)

Det er yderst vigitgt at afmåle ingredienserne

orrekt for at opnå det bedste resultat.

Afmål altid de flydende ingredienser i et

gennemsigtigt målebærger med decilitermarkering.

æsken bør kun lige akkurat røre markeringen på

målebærgeret, hverken mere eller mindre (se 3).

Anvend altid væsker der har stuetemperatur,

20ºC/68ºF, med mindre der bages med det hurtige

1 times-program. Følg vejledningen, som findes i

afsnittet om opskrifter.

Brug altid måleskeen til at måle mindre mængder

tørre og flydende ingredienser. Anvend

måleenheden til at vælger mellem følgende mål. -

1⁄2 tsk., 1 tsk., 1⁄2 spsk. eller 1 spsk. Fyld til

toppen og skrab toppen af (se 6).

tænd/sluk-knappen

Din Kenwood brødmaskine har en TÆND/SLUK-

knap og virker ikke før du har trykket på ’tænd’-

knappen

Tilslut strømforsyning og tryk på ON/OFF knappen

 placeret bagpå brødmaskinen – enheden vil

bippe og 3:15 vises i displayet.

Husk altid at slukke for din brødmaskine efter brug

og tag stikket ud igen.

programstatusindikator 

rogramstatusindikatoren er placeret i displayets

indue, og indikatorpilen vil pege på det cyklustrin,

brødmaskinen har nået som følgende: -

Forvarm – Forvarmefunktionen fungere kun ved

tarten på grovbrød (30 minutter), hurtig grovbrød

(5 minutter) og glutenfri (8 minutter) indstillinger for

at kunne varme ingredienserne før den første

æltningsproces påbegyndes. Der er ingen æltning i

løbet af denne periode.

Æltning Dejen er enten på det første eller andet

trin eller bliver slået tilbage mellem

hævecyklusserne. I løbet af de sidste tyve minutter

af den anden æltningscyklus på indstilling (1), (2),

(3), (4), (5), (6), (10), (11) vil der høres en alarm,

som fortæller dig, at du nu skal tilføje ekstra

ingredienser manuelt.

Hævning Dejen er enten i æltningscyklus 2 eller

Bagning Brødet er i den endelige bagecyklus.

Hold varm Brødmaskinen går automatisk i Hold

varm tilstand efter bagning. Maskinen vil forblive i

denne tilstand i op til en time eller indtil den

slukkes, afhængig af hvad der sker først.

Bemærk venligst: varmeelementet vil

slukkes og vil varme periodisk under

funktionen Hold varm.

sådan anvendes din brødbager

(Se illustrationerne)

Fjern brødformen ved at holde på håndtaget og

dreje formen mod bagsiden af bagekammeret.

2 Sæt dejkrogen i.

Hæld vandet i bageformen.

Tilføj resten af ingredienserne i den rækkefølge

de forekommer i opskriften.

Kontroller at alle ingredienserne er korrekt

afvejet/afmålt.

7 Unøjagtigt afmålte ingredienser gør det endelige

resultat ringere.

8 Sæt brødformen ind i ovnkammeret ved at

placere brødformen i en vinkel mod bagsiden af

enheden. Lås derefter formen fast ved at dreje

den fremad.

9 Tryk håndtaget ned og luk låget.

10 Sæt stikket i kontakten og tænd; der lyder nu et

bip fra maskinen, der indstiller på

standardindstilling 1 (3:15).

11 Tryk på MENU-knappen indtil det ønskede

program er valgt. Brødmaskinen vil indstille sig til

standardindstillinger på 1Kg & medium

skorpefarve. Bemærk: Hvis funktionen “HURTIG

BAGNING”  anvendes, skal du bare trykke på

knappen, og programmet vil starte automatisk.

12 Vælg brødstørrelsen ved at trykke på knappen

BRØDSTØRRELSE , indtil indikatoren rykkes til

den ønskede brødstørrelse.

13 Vælg farven på skorpen ved at trykke på

knappen SKORPE , indtil indikatoren flyttes

hen til den ønskede skorpefarve (lys, medium

eller mørk).

14 Tryk på START-knappen . For at stoppe eller

annullere programmet skal du trykke på knappen

STOP  i 2 – 3 sekunder.

15 Tag brødbageren ud af stikkontakten, når denne

når til afslutningen på bagecyklussen.

16 Fjern brødformen ved at holde på håndtaget og

dreje formen mod bagsiden af bagekammeret.

Brug altid grydelapper da bageformen

vil være varm.

17 Brødet vendes ud på en bagerist til afkøling.

18 Lad brødet køle i mindst 30 minutter før det

skæres ud, for at tillade dampen at undslippe.

Brødet vil ellers være svær at skære, hvis det er

varmt.

19 Rengør bageformen og æltekrog straks efter

brug (se pleje og rengøring).

brød/dej programdiagram

program Samlet programtid Alarm til tilføjning af ingredienser L Hold varm

Medium skorpefarve Medium skorpefarve LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 almindeligt Opskrifter til hvede- eller fuldkornsbrød 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60

2 hurtigt Reducerer den hvide cyklus med 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

hvidt brød ca. 30 minutter

3 fuldkornsmel Opskrifter med fuldkornsmel og brød 4:20 4:25 4:30 3:36 3:41 3:46 60

af tungere kornsorter:

30 minutters forvarm

4 Hurtig Til brug ved grovmel til bagning af et 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

fuldkornsbrød hurtigere grovbrød. Kan ikke

anvendes til 100% grovbrød 5

minutters forvarme

5 fransk Giver en sprødere skorpe og er særligt 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

egnet til brød med lavt indhold af fedt

og sukker.

6 sødt Brødopskrifter med højt sukkerindhold 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

7 hurtig brød Brøddej uden gær - 1Kg blanding 2:08 - 22

8 kage Dej uden gær til brød & kager 1:22 - 22

9 glutenfri Til brug ved glutenfrit mel samt - 2:54 2:59 - 60

glutenfri brødblandinger.

Maks 500g hvedemel 8 minutters

forvarme

10 dej Ælter dej, sådan at det kan formes i 1:30 1:14 -

hænderne og bages i din egen ovn.

11 Håndvær- Lang dejcyklus ved forberedelse af 5:15 4:39 -

kerdej håndværkerdej

12 syltetøj Til at lave syltetøj 1:25 - 20

brød/dej programdiagram

program Samlet programtid Alarm til tilføjning af ingredienser L Hold varm

Medium skorpefarve Medium skorpefarve LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

13 bage Bag kun funktion. Kan også anvendes 0:10 - 1:30 - 60

til at genopvarme eller riste brød,

som allerede er bagt og afkølet.

Anvend tidsfunktionen for at ændre

den ønskede tid.

Knappen hurtig Producerer brød på under en time. 0:58 - 60

bagning Brød kræver varmt vand, ekstra

gær og mindre salt.

L En alarm lyder før afslutningen af den anden æltningscyklus, således at man, hvis opskriften anbefaler det, husker at tilføre alle

ingredienser.

LL Brødmaskinen vil automatisk gå i “holde varm”-funktion, når bagecyklussen er afsluttet. Den bliver i “holde varm”-funktion i op til

1 time, hvis ikke maskinen slukkes forinden.

delay-timer

idsudsættelsesknappen giver dig mulighed for at

dsætte bageprocessen i op til 12 timer. Den

udsatte tid kan ikke anvendes sammen med

rogrammet “HURTIG BAGNING” og er ikke

nbefalet at anvende med dej, syltetøj eller

glutenfrie indstillinger.

VIGTIGT: Når du anvender denne forsinkede

startfunktion, må du ikke anvende let fordærvelige

ingredienser – ingredienser der hurtigt bliver

”dårlige” ved stuetemperatur eller over, som f.eks.

mælk, æg, ost eller yoghurt.

Alt du skal gøre for at anvende DELAY-TIMER er, at

anbringe alle ingredienserne i bageformen og låse

den fast i brødmaskinen. Derefter:

Try på MENU-funktionen for at vælge det

ønskede program – tiden for programcyklussen

vises derefter.

Vælg den skorpefarve og størrelse som du ønsker.

Indstil derefter delay-timeren.

Tryk på (+) TIMER-funktionen og bliv ved med at trykke

indtil den samlede påkrævede tid vises. Hvis du

overskrider den ønskede tid, kan du trykke på (-)

TIMER-funktionen for at gå tilbage. Timer-funktionen

øges med 10 minutter for hvert tryk. Du behøver ikke

at regne forskellem mellem den valgte programtid og

det samlede antal påkrævede timer ud, da

brødbageren automatisk inkluderer indstillingens

cyklustid.

Eksempel:

Brødet skal være færdigbagt kl. 7 Hvis

brødbageren er klar aftenen før kl. 22 med alle

ingredienserne i, så er det samlede antal timer, som

delay-timeren skal indstilles til 9 timer.

Tryk på MENU-funktionen for

at vælge program f.eks. 1 og

anvend (+) timer-funktionen til

at rykke tiden frem, med en

forøgelse på 10 minutter ad

gangen, indtil den viser ‘9:00’.

Hvis du kommer forbi ‘9:00’,

kan du bare trykke på (-)

timer-funktionen, indtil du

kommer tilbage til ‘9:00’.

Tryk på startfunktionen og

displaykolon (:) vil begynde

at blinke. Timeren vil

påbegynde nedtælling.

vis du laver en fejl eller

nsker at ændre

tidsfunktionen, skal du

rykke på ABRYDEREN

ndtil skærmen ryddes.

u kan herefter

genindstille tiden.

beskyttelse mod strømafbrydelse

Brødbageren har 8 min. beskyttelse mod

strømafbrydelse, i tilfælde af, at apparatet

tilfældigvis tages ud af stikkontakten under

betjening. Apparatet vil fortsætte med at køre

programmet, hvis denne sættes i stikkontakten

øjeblikkeligt.

vedligeholdelse og rengøring

VIGTIGT: Tag brødbageren ud af stikkontakten og

lad den køle af før rengøring.

Nedsænk ikkebrødmaskinens motor eller

bageformens ydre side i vand.

Rengør ikke bageformen i en opvaskemaskine.

Vask i en opvaskemaskine kan beskadige sliplet-

laget på bageformens dele, og forårsage at brød

klæber ved bagning.

Anvend aldig aggressive rengøringsmidler eller

redskaber lavet af metal.

Rengør bageformen og dejkrogen øjeblikkeligt

efter brug, ved delvist at fylde formen med varmt

sæbevand. Lad formen ligge i blød i 5 til 10

minutter. Fjern dejkrogen ved at dreje den med

uret og løft af. Afslut rengøringen med en blød

klud, rens og tør efter. Hvis dejkrogen ikke kan

fjernes efter 10 minutter, kan du tage fat i aksen fra

undersiden af formen og dreje frem og tilbage,

indtil dejkrogen frigives.

Hvis nødvendigt, anvend en blød og fugtig klud til

at rengøre brødbagerens ydre og indre overflader.

Låget kan løftes med henblik på rengøring.

service og kundepleje

vis ledningen er beskadiget, skal den af

ikkerhedsgrunde udskiftes af Kenwood eller en

autoriseret Kenwood-reparatør.

Hvis du oplever nogen problemer med betjening af

it apparat, skal du, før du anmoder om hjælp, se

afsnittet ”fejlsøgningsguide” i manualen eller

besøge www.kenwoodworld.com.

Bemærk, at dit produkt er dækket af en garanti,

som overholder alle lovbestemmelser, vedrørende

evt. eksisterende garanti- og forbrugerrettigheder i

det land, hvor produktet er blevet købt.

Hvis dit Kenwood-produkt er defekt, eller du finder

nogen fejl, skal du sende det eller bringe det til et

autoriseret KENWOOD-servicecenter. For at finde

opdaterede oplysninger om dit nærmeste

autoriserede KENWOOD-servicecenter kan du gå

til www.kenwoodworld.com eller webstedet for dit

land.

Designet og udviklet af Kenwood i Storbritannien.

Fremstillet i Kina.

IGTIG INFORMATION ANGÅENDE KORREKT

BORTSKAFFELSE AF PRODUKTET I

OVERENSSTEMMELSE MED EU-DIREKTIVET

OM AFFALD AF ELEKTRISK OG

ELEKTRONISK UDSTYR (WEEE)

Ved afslutningen af dets produktive liv må produktet

ikke bortskaffes som almindeligt affald. Det bør

afleveres på et specialiseret lokalt genbrugscenter

eller til en forhandler, der yder denne service. At

bortskaffe et elektrisk husholdningsapparat separat

gør det muligt at undgå eventuelle negative

konsekvenser for miljø og helbred på grund af

uhensigtsmæssig bortskaffelse, og det giver mulighed

for at genbruge de materialer det består af, og

dermed opnå en betydelig energi- og

ressourcebesparelse. Som en påmindelse om

nødvendigheden af at bortskaffe elektriske

husholdningsapparater separat, er produktet mærket

med en mobil affaldsbeholder med et kryds.

Almindeligt hvidt brød Program 1

tsk. = 5 ml. teske

spsk. = 15ml. spiseske

Briochebrød (Brug lys skorpefarve) Program 6

Fuldkornsbrød med kerner Program 3

1. Tilføj kernerne og frøene til dejen når maskinen laver en tydelig lyd under anden æltningscyklus.

ngredienser 500g 750g 1Kg

and 245ml 300ml 380ml

egetabilsk olie 1spsk. 1

⁄2s

psk. 1

⁄2s

psk.

Ubleget hvedemel 350g 450g 600g

Mælkepulver 1spsk. 4tsk. 5tsk.

Salt 1tsk. 1

⁄2tsk. 1

⁄2tsk.

Sukker 2tsk. 1spsk. 4tsk.

Tørret eller alm.gær 1tsk.

⁄2tsk. 2tsk.

Ingredienser 500g 750g 1Kg

Mælk 130ml 200ml 260ml

Æg 122

Smeltet smør 80g 140g 180g

Ubleget hvedemel 350g 500g 600g

Salt 1tsk. 1

⁄2tsk. 1

⁄2tsk.

Sukker 30g 60g 80g

Tørret eller alm. gær 1tsk. 2tsk. 2tsk.

Ingredienser 750g 1Kg

Vand 310mls 410mls

Vegetabilsk olie 1spsk. 1

⁄2spsk.

Fuldkornshvedemel 400g 500g

Ubleget hvedemel 50g 100g

Mælkepulver 4tsk. 5tsk.

Salt 1tsk. 1

⁄2tsk.

Sukker 1spsk. 1spsk.

Tørret eller alm. gær 1tsk. 1tsk.

Græskarkerner 3tsk. 3tsk.

Solsikkefrø 3tsk. 3tsk.

Valmuefrø 2tsk. 3tsk.

Let ristede sesamfrø 2tsk. 3tsk.

Opskrifter (tilføj resten af ingredienserne i den rækkefølge de forekommer i opskriften)

Hurtigbagt hvidt brød Hurtig bagningsknap

1 Tryk på knappen HURTIG BAGNING og programmet vil automatisk starte.

Boller Program 8

1 Sidst i cyklussen skal dejen vendes ud på køkkenbordet, som er strøet let med mel. Ælt derefter

dejen forsigtigt, del den op i 12 dejklumper og form bollerne.

2 Efter at dejen er formet til boller, efterlades disse til efterhævning og bages derefter i din

almindelige ovn.

ngredienser 1Kg

and, lunken (32-35°C) 350ml

egetabilsk olie 1spsk.

Ubleget hvedemel 600g

Mælkepulver 2spsk.

Salt 1tsk.

Sukker 4tsk.

Tørret eller alm.gær 4tsk.

Ingredienser 1Kg

Vand 240ml

Æg 1

Ubleget hvedemel 450g

Salt 1tsk.

Sukker 2tsk.

Smør 25g

Tørret eller alm. gær 1

⁄2tsk.

Smøres og pyntes med:

Æggeblomme pisket sammen

med 15 ml.vand 1

Sesamfrø og valmuefrø, som

drys - valgfrit

vejledning til fejlafhjælpning

ølgende er en beskrivelse af nogle af de problemer der muligvis kan opstå, når du anvender din brødbager til

t bage brød. Gennemgå venligst problemerne, deres mulige årsag og den korrigerrende handling du bør

foretage, for at sikre at din bagning bliver vellykket.

PROBLEM MULIG ÅRSAG LØSNING

BRØDETS STØRRELSE OG FORM

. Brødet hæver • Brød lavet af fuldkornshvedemel bliver • Normal situation, ingen løsning.

ikke nok tungere (lavere) end brød lavet af

vedemel, pga. mindre gluten

proteinstoffer i rent hvedemel.

•Ikke nok væske. • Tilføj mere væske 15ml./3tsk.

•Enten er der for lidt sukker i dejen, • Saml ingredienserne som beskrevet i

eller det er helt udeladt. opskriften.

•Der er anvendt en forkert type mel. • Måske har du anvendt almindeligt hvedemel

i stedet for stærkere brødmel, som har et

højere glutenindhold.

• Anvend ikke almindeligt mel.

•Der er anvendt en forkert type gær. • Anvend hurtigvirkende gær, for bedste

resultat.

•Der er ikke tilsat nok gær, eller dette • Afmål den anbefalede mængde og kontroller

har været for gammelt. udløbsdatoen på pakken.

•Der er valgt en hurtig brødcyklus • Denne cyklus giver et sprødere brød. Dette

er normalt.

•Gær og sukker kom i berøring før • Sørg for at de forbliver adskilte, når de tilføres

æltningscyklussen. bageformen.

2. Brødet hæver • Gær udeladt. • Saml ingredienserne som beskrevet i

ikke. opskriften.

•Gær for gammelt. • Kontroller udløbsdato.

•Væske for varmt. • Anvend væske ved den korrekte temperatur

for den brødindstilling der anvendes .

•Der er tilsat for meget salt. • Anvend den anbefalede mængde.

•Hvis timeren blev anvendt, blev • Anbring de tørre ingredienser i formens

gæren våd før selve hjørner og lav en lille fordybning til gæret i

brødlavningsprocessen gik igang. midten af de tørre ingredienser, for at

beskytte dette mod de våde ingredienser.

3. Der er lufthuller •For meget gær tilsat. • Reducer gæren med 1/4tsk.

i brødet – det • For meget sukker tilsat. • Reducer sukker med 1tsk.

forekommer •For meget mel tilsat. • Reducer mel med 6 til 9tsk.

svampet. • Ikke nok salt. • Anvend den mængde salt som anbefales i

opskriften.

•Varmt, fugtigt vejr. • Reducer væske med 15ml./3 tsk. og gær

med 1/4 tsk.

4. Brødet synker •For meget væske tilsat. • Reducer væske med 15ml./3tsk. næste gang

sammen. eller tilføj en smule mere mel.

•For meget gær tilsat. • Anvend den anbefalede mængde eller prøv

en hurtigere cyklus næste gang.

•Høj luftfugtighed og varmt vejr kan • Anvend koldt vand eller mælk direkte fra

forårsage at dejen hæver for hurtigt. køleskabet.

5. Brødet ligner et • Ikke nok væske tilsat. • Tilføj mere væske 15ml./3tsk.

månelandskab •For meget mel tilsat. • Afmål melet præcist.

– det har ikke en • Selv om overfladen på brødet ikke • Sørg for at dejen forberedes under de bedst

galt overfalde. er formet perfekt, påvirker dette mulige forhold.

dog ikke brødets gode smag.

vejledning til fejlafhjælpning

(fortsat)

PROBLEM MULIG ÅRSAG LØSNING

BRØDETS STØRRELSE OG FORM

6. Sunket sammen • Maskinen blev anbragt i træk eller kan være • Genindstil brødbageren.

nder bagning. blevet skubbet eller stødt under hævning.

• Overstiger bageformens kapacitet. • Anvend ikke større mængder

ngredienser end anbefalet (maks. 1Kg.).

• Enten er der for lidt salt i dejen, eller det er • Anvend den mængde salt som

helt udeladt. (salt forhindrer dejen i at hæve anbefales i opskriften.

or meget)

• For meget gær tilsat. • Afmål gæret præcist.

• Varmt, fugtigt vejr. • Reducer væske med 15ml./3 tsk. og

gær med 1/4 tsk.

7. Brød er ujævne – • Dejen er for tør og har ikke fået lov til at • Tilfør mere væske 15ml./3tsk.

mindre i den hæve ens i formen.

ene ende.

BRØDETS STRUKTUR

8. Tung, kompakt • For meget mel tilsat. • Afmål nøjagtigt.

struktur. • Ikke nok gær tilsat. • Afmål den korrekte, anbefalede

mængde gær.

• Ikke nok sukker tilsat. • Afmål nøjagtigt.

9. Åben, smuldret • Salt udeladt. • Saml ingredienserne som beskrevet i

og hullet opskriften.

struktur. • For meget gær tilsat. • Afmål den korrekte, anbefalede

mængde gær.

• For meget væske tilsat. • Tilfør mere væske 15ml./3tsk.

10. Midten af brødet • For meget væske tilsat. • Reducer væske med 15ml./3tsk.

er ubagt. • Strømsvigt ved betjening. • Hvis strømmen afbrydes under drift

i mere end 8 minutter, vil du skulle

fjerne det ubagte brød fra

bageformen og begynde forfra

med nye ingredienser.

• Mængden var for stor, så maskinene kunne • Reducer mængden til den maks.

ikke klare det. mængde,der er tilladt.

11. Brødet er svært • Skåret mens det var for varmt. • Lad brødet afkøle på en bagerist i

at skære – • Skåret med en forkert kniv. mindst 30 min. før der skæres af det.

meget klistret. • Anvend en god brødkniv.

SKORPENS FARVE OG TYKKELSE

12. Mørk skorpefarve/ • MØRK skorpeindstilling anvendt. • Anvend medium eller lys indstilling

for tyk. næste gang .

13. Brødet er brændt. • Brødbageren har en funktionsfejl. • Se afsnittet “Service og kundeservice”.

14. Skorpen er for lys. • Brødet er bagt for lidt. • Forlæng bagetiden.

• Ingen mælkepulver eller frisk mælk • Tilføj 15ml./3tsk. mælkepulver eller

i opskriften. erstat 50% af vandet med mælk,

således at brødet for mere farve.

vejledning til fejlafhjælpning

(fortsat)

PROBLEM MULIG ÅRSAG LØSNING

PROBLEMER MED BAGEFORMEN

5. Dejkrogen • Du skal komme vand i bageformen • Følg rengøringsvejledningen efter brug. For at

kan ikke og lade dejkrogen ligge i blød, før løsne den, kan det være nødvendigt at dreje

ages ud. den kan tages ud. dejkrogen let efter opblødning .

16. Brødet • Kan forekomme ved • Tør indersiden af bageformen let med

hænger fast vedvarende brug. vegetabilsk olie.

formen/ • se afsnittet “Service og kundeservice”.

vanskeligt

at ryste ud.

MASKINENS MEKANIK

17. Brødbageren • Brødmaskinen er ikke tændt • Kontroller at ’tænd/sluk’-knappen  står på TÆND.

fungerer ikke/ • Formen er ikke anbragt korrekt. • Kontroller at formen er låst på plads.

Dejkrogen • Delay-timer valgt. • Brødbageren starter ikke før nedtællingen når

bevæger sig programmets starttid.

ikke.

18. Ingredienserne • Startede ikke brødbager. • Efter at have programmeret kontrolpanelet,

er ikke blande skal du trykke på start knappen for at tænde

t sammen. for brødbageren.

• Glemte at anbringe dejkrogen • Kontroller altid at dejkrogen sidder fast på aksen

i formen. i bunden af formen, før ingredienserne tilsættes.

19. Der lugter • Ingredienserne er løbet ud inden • Vær forsigtig med ikke at spilde

brændt . i ovnen. ingredienserne, når de tilføres formen.

under Ingredienserne kan brænde fast på

betjening varmelegemet og forårsage udvikling af røg.

• Formen lækker. • Se afsnittet “Service og kundeservice”.

• Overstiger bageformens kapacitet. • Anvend ikke større mængder ingredienser end

det anbefales i opskriften, og afmål altid

ingredienserne nøje.

20. Maskinen blev • Hvis maskinen er i æltningscyklus, kasseres ingredienserne og der begyndes forfra.

ved en fejltagelse • Hvis maskinen er i hævecyklus, fjernes dejen fra bageformen, og den formes og

taget ud af anbringes i en smurt 23 x 12.5cm/9 x 5 in. Bageform. Dæk den til og lad den hæve

stikkontakten til dobbelt størrelse. Anvend indstilling 13 (bag kun) eller bag i en almindelig forvarmet

eller mistede ovn ved 200ºC/400ºF/Gasmærke 6 i 30-35 minutter, eller til brødet er gyldenbrunt.

strømforsyning • Hvis maskinen er i bagecyklus, skal du anvende indstilling 13 (bag kun) eller bag i en

almindelig forvarmet ovn ved 200ºC/400ºF/Gasmærke 6 og fjern den øverste rist. Tag

forsigtigt formen ud af maskinen og anbring den på den nederste rille i ovnen. Bag indtil

det er gyldenbrunt.

21. E:01 vises på , • Ovnkammeret er for varmt. • Tag maskinen ud af stikkontakten og lad den

displayet og afkøle i 30 minutter.

maskinen kan

ikke tændes.

22. H:HH & E:EE • Brødbageren har en funktionsfejl. • Se afsnittet “Service og kundeservice”.

vises på Temperatursensoren har

displayet og en funktionsfejl.

maskinen

virker ikke.

under brug.

Hvordan kan

jeg redde

brødet?

Svenska

ik ut främre omslaget med bilderna.

säkerhet

Läs bruksanvisningen noggrant och spara den för framtida

bruk.

Avlägsna allt emballage och alla etiketter.

Vidrör inga heta ytor. De åtkomliga ytorna kan bli heta under

användning. Använd alltid grytlappar /grillvantar för att ta ut

det varma tråget.

Ta alltid ut tråget ur maskinen innan du tillsätter ingredienser,

för att undvika spill inne i ugnen. Ingredienser, som stänker på

värmarelementet, kan brännas och ge upphov till rök.

Använd inte maskinen, om det ﬁnns synliga tecken på skador

på nätsladden eller om den av misstag har tappats i golvet.

Du får varken sänka ned maskinen, nätsladden eller

kontakten i vatten eller någon annan vätska.

Dra alltid ut kontakten ur uttaget efter användning, innan du

sätter dit eller tar bort delar samt före rengöring.

Låt inte nätsladden hänga ned över kanten på en arbetsyta

eller komma i kontakt med heta ytor, t ex en spisplatta.

Denna maskin får enbart användas på en plan,

värmebeständig yta.

Stick inte in handen i ugnen sedan du tagit ut tråget,

eftersom det är mycket varmt där inne.

Vidrör inte rörliga delar inuti bakmaskinen.

Överskrid inte de maximala kvantiteterna som angetts för mjöl

och jäst som anges i de medföljande recepten.

Placera inte bakmaskinen i direkt solljus, nära heta föremål

eller i drag. Alla dessa faktorer kan påverka temperaturen inne

i ugnen och förstöra resultatet av ditt arbete.

Använd inte denna maskin utomhus.

Kör inte bakmaskinen när den är tom, eftersom detta skulle

kunna skada den allvarligt.

Använd inte ugnen för någon form av förvaring.

innan du sätter i kontakten

Förvissa dig om att nätspänningen är densamma

som anges på skylten på maskinens undersida.

VARNING! HUSHÅLLSAPPARATEN MÅSTE

VARA JORDAD!

Den här apparaten uppfyller EG förordning

1935/2004 om material och produkter avsedda att

komma i kontakt med livsmedel.

innan du använder bakmaskinen första

gången:

Diska alla delar (se skötsel och rengöring).

Täck inte ventilerna på maskinens sidor och se till att det

ﬁnns tillräcklig ventilation kring bakmaskinen medan den

används.

Denna apparat är inte avsedd att drivas med hjälp av en

extern timer eller ett separat fjärrkontrollsystem.

Barn från 8-års ålder får använda, rengöra och utföra

användarunderhåll på denna apparat i enlighet med

användaranvisningarna, under förutsättning att de övervakas

av en person som ansvarar för deras säkerhet och att de har

fått anvisningarna om hur apparaten ska användas och

känner till riskerna.

Personer med nedsatt fysisk, sensorisk eller mental förmåga

eller bristande kunskap som använder denna apparat måste

övervakas eller få instruktioner om säker användning och de

måste känna till riskerna.

Barn får inte leka med apparaten. Både apparat och sladd

måste förvaras utom räckhåll för barn under 8 år.

Dra ut bakmaskinens kontakt ur uttget och låt den svalna helt

fore rengöring.

Du får varken doppa bakmaskinen eller utsidan på trågets

sockel i vatten.

Använd apparaten endast för avsett ändamål i hemmet.

Kenwood tar inte på sig något ansvar om apparaten används

på felaktigt sätt eller om dessa instruktioner inte följs.

delar



handtag till lucka



insynsfönster

 värmarelement



handtag till tråg



degblandare

 drivaxel

 drivkoppling

 på/av-knapp

 mätkopp

 dubbel mätsked, 1 tsk & 1 msk

 manöverpanel

 displayfönster

 indikator för programstatus

 indikator för färg på brödskorpa (ljus, medel,

mörk, snabb)

 knappar för timerfördröjning

 knapp för limpstorlek

 knapp för färg på brödskorpa

 start-knapp

 knapp för snabbgräddning

 stopp-knapp

menyknapp

storleksindikatorer för limpor

så här mäter du ingredienser (se bilderna

3 till 7)

För bästa resultat är det synnerligen viktigt att du

mäter upp ingredienserna exakt.

Mät alltid upp flytande ingredienser i den

genomskinliga mätkoppen med hjälp av koppens

markeringar. Vätskan ska nå precis till markeringen

på koppen i ögonhöjd, varken över eller under (se

3).

Använd alltid vätskor vid rumstemperatur (20°C),

om du inte snabbakar bröd med 1-

timmesproceduren. Följ anvisningarna i

receptavsnittet.

Använd alltid den medföljande mätskeden för att

mäta upp mindre mängder av torra och flytande

ingredienser. Använd reglaget för att välja mellan

följande mått:

⁄2 tsk, 1 tsk,

⁄2 msk eller 1 msk. Fyll

måttet och stryk av det (se 6).

på/av-knapp

enwood-bakmaskinen har en PÅ/AV-knapp och

ungerar inte förrän du tryckt på “PÅ”-knappen.

Sätt i stickkontakten och tryck på PÅ/AV-knappen

 på bakmaskinens baksida. Enheten avger ett

ip och 3:15 visas i displayen.

Glöm inte att alltid stänga av bakmaskinen och dra

ut kontakten efter användning.

 indikator för programstatus

Indikatorn för programstatus finns i displayfönstret

och indikatorpilen pekar på den del av programmet

som bakmaskinen befinner sig i enligt följande:-

Förvärmning : Förvärmningen är endast aktiv i

början av inställningen för fullkorn (30 minuter)

fullkorn snabb (5 minuter) och glutenfri (8 minuter)

för att värma upp ingredienserna före den första

knådningen. Ingen knådning sker under den här

fasen.

Knådning : Degen befinner sig i första eller

andra knådningen eller slås ned mellan

jäsningarna. Under de sista 20 minuterna av den

andra knådningen (i läge (1), (2), (3), (4), (5), (6),

(10), (11)) hörs ett varningsljud som påminner dig

om att tillsätta eventuella ytterligare ingredienser

manuellt.

Jäsning : Degen befinner sig i första, andra eller

tredje jäsningen.

Gräddning : Limpan befinner sig i den sista

gräddningen.

Varmhållning : Bakmaskinen övergår automatiskt

till varmhållningsläge när gräddningen har

avslutats. Den befinner sig i varmhållningsläge i

upp till en timma eller tills maskinen stängs av (det

som först inträffar). OBS! Värmeelementet

slås på och av och glöder periodvis under

varmhållningen.

så här använder du din

bakmaskin

(se motsvarande bilder)

1 Ta bort brödformen genom att hålla i handtaget

ch vända formen mot ugnens baksida.

2 Sätt in degblandaren.

3 Häll i vattnet i tråget.

4 Tillsätt de övriga ingredienserna i tråget i den

ordning de räknas upp i receptet.

Se till att alla ingredienser vägs /mäts upp

noggrant,

7 eftersom felaktiga mått ger dåliga resultat.

8 Sätt in brödformen i ugnen genom att vinkla

formen mot enhetens baksida. Lås sedan formen

genom att vrida den mot fronten.

9 Sänk ner handtaget och stäng locket.

10 Sätt i kontakten och starta - enheten avger en

pipsignal och återgår till inställning 1 (3:15).

11 Tryck på MENY-knappen tills önskat program

har valts. Bakmaskinen ställs som standard på 1

kg och brödskorpans färg till Medel. OBS! Om

du använder SNABBGRÄDDNING 헅 trycker du

på knappen så startas programmet automatiskt.

12 Välj limpstorlek genom att trycka på knappen

LIMPSTORLEK 헂 tills indikatorn visar önskad

storlek.

13 Välj brödskorpans färg genom att trycka på

knappen BRÖDSKORPA 헃 tills indikatorn visar

önskad färg (ljus, medel eller mörk).

14 Tryck på START-knappen 헄. Stoppa eller

återställ programmet genom att hålla STOPP-

knappen 헆 edtryckt i 2-3 sekunder.

15 Efter avslutad bakning ska du dra ut

bakmaskinens kontakt ur eluttaget.

16 Ta bort brödformen genom att hålla i handtaget

och vända formen mot gräddningskammarens

baksida. Använd alltid

grytlappar/grillvante eftersom handtaget

är varmt.

17 Låt limpan svalna på ett galler.

18 Låt brödet svalna i minst 30 minuter innan du

skivar det, så att ångan avdunstar. Det är svårt

att skiva brödet om det är varmt.

19 Rengör bakformen och knådaren direkt efter

användning (se skötsel och rengöring).

programschema för bröd /deg

program Total programtid Signal för tillsats av ingredienser L Varmhållning

Brödskorpans färg till Medel Brödskorpans färg till Medel LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 Grundrecept Brödrecept på vetemjöl eller rågsikt 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60

2 vitt bröd Förkortar programmet med ca 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

snabb 30 minuter.

3 Fullvetebröd Recept med fullvete- eller 4:20 4:25 4:30 3:36 3:41 3:46 60

fullkornsmjöl: 30 minuter förvärme

4 fullkorn För användning med fullkornsmjöl 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

snabb och för snabbare gräddning av

fullkornslimpa. Lämpar sig ej för

limpor med 100 % fullkorn. 5

minuters förvärmning.

5 Franskbröd Ger en krispigare skorpa och passar för 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

limpor med låg fett- och sockerhalt

6 Sött bröd Brödrecept med hög sockerhalt 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

7 snabbröd För brödsmet utan jäst – 1 kg mix 2:08 - 22

8 Mjuk kaka Tunna bröd- & mjuka kakor utan jäst 1:22 - 22

9 Glutenfritt För användning med glutenfritt mjöl - 2:54 2:59 - 60

och glutenfria brödmixer

Max 500 g mjöl: 8 minuter förvärme

10 Deg Deg för manuell formning och 1:30 1:14 -

gräddning i din egen ugn

11 Bondbröd Långt degprogram för bondbrödsdegar. 5:15 4:39 -

12 Marmelad För marmeladframställning 1:25 - 20

L En signal kommer att ljuda före den andra knådningen för tillsats av ingredienser, om detta rekommenderas i receptet

LL Bakmaskinen kommer att automatiskt gå över i varmhållnings-läget i slutet av gräddningsförloppet. Den kommer att stå kvar i

detta läge i upp till en timme eller till dess att maskinen stängs av, beroende på vilket som inträffar först.

programschema för bröd /deg

program Total programtid Signal för tillsats av ingredienser L Varmhållning

Brödskorpans färg till Medel Brödskorpans färg till Medel LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

13 gräddning Endast gräddningsfunktion. Kan 0:10 - 1:30 - 60

även användas för att värma upp

limpor eller göra brödskorpan frasig.

Ställ in önskad tid med

timerknapparna.

Knappen Ger dig brödlimpor på under 1 timma. 0:58 - 60

snabbgräddning Kräver varmt vatten, extra jäst och

mindre salt.

fördröjningstidur

ed fördröjningstimern kan du fördröja

räddningsprocessen upp till 12 timmar. Den

fördröjda starten kan inte användas med

rogrammet SNABBGRÄDDNING och

ekommenderas inte för användning med deg, sylt

eller glutenfria inställningar.

OBS! När du utnyttjar denna fördröjda startfunktion

får du inte använda ömtåliga ingredienser, d v s

sådant som lätt blir förstört vid rums- eller högre

temperatur,

t ex mjölk, ägg, ost och joghurt.

För att använda fördröjningstiduret behöver du

bara fylla ingredienserna i tråget och låsa fast detta

i maskinen samt:

Trycka på MENY-tangenten för att välja önskat

program – den tid som behövs för programmet

visas på displayen.

Välja önskad färg på skorpan och storlek.

Sedan ställa in fördröjningstiduret.

Trycka på tidurets (+)-tangent upprepade gånger till

dess att den önskade totala tiden visas. Skulle du

gå förbi den önskade tiden, trycker du på (-)-

tangenten för att backa. En tryckning på

tidurstangenterna ger en stegning med 10 minuter.

Du behöver inte räkna ut skillnaden mellan den

valda programtiden och det totala antal timmar

som behövs, eftersom bakmaskinen automatiskt

räknar in tiden för det inställda programmet.

Exempel:

Du vill ha en färdig limpa klockan 7 på

morgonen. Om du gör iordning bakmaskinen med

de erforderliga ingredienserna klockan 22 kvällen

före, så blir den totala tid du ska ställa in på

fördröjningstiduret 9 timmar.

Tryck på MENY-tangenten

för att välja program, t ex

1, och använd tidurets (+)-

tangent för att stega dig

fram i steg om 10 minuter

tills displayen visar 9:00.

Skulle du gå förbi detta

läge trycker du bara på (-)-

tangenten tills du kommer

tillbaka dit.

Tryck på starttangenten,

så börjar displayens kolon

(:) att blinka och tiduret

börjar nedräkningen.

m du gör fel eller vill

ndra den inställda tiden,

trycker du på STOPP-

nappen tills displayen är

om. Därefter kan du ställa

n tiden på nytt.

strömavbrottsskydd

Bakmaskinen har ett 8 minuters

strömavbrottsskydd för det fall kontakten av

misstag dras ut ur uttaget när maskinen är igång.

Den fortsätter programmet, om den ansluts igen

omgående.

skötsel och rengöring

OBS! Dra ut bakmaskinens kontakt ur uttaget och

låt den svalna före rengöring.

Du får varken doppa bakmaskinen eller utsidan på

trågets sockel i vatten.

Använd inte diskmaskin för rengöring av tråget,

eftersom detta kan skada dess vidhäftningsskydd,

så att brödet fastnar vid gräddningen.

Använd inte slipande eller metallredskap för

rengöringen.

Rengör tråg och degblandare omedelbart efter

varje användning genom att delvis fylla tråget med

varmt tvålvatten. Låt stå i 5-10 minuter.

Degblandaren ska vridas medurs och lyftas upp för

att tas bort. Avsluta rengöringen med en mjuk

trasa, skölj och torka. Skulle det inte gå att få bort

degblandaren efter 10 minuter, ska du ta tag i

axeln under tråget och vrida fram och tillbaka till

dess degblandaren lossar.

Använd en mjuk, fuktad trasa för att vid behov

rengöra bakmaskinens ut- och invändiga ytor.

Locket kan avlägsnas för rengöring.

service och kundtjänst

m sladden är skadad måste den av

äkerhetsskäl bytas ut av Kenwood eller av en

auktoriserad Kenwood-reparatör.

Om du får problem med att använda apparaten

er vi dig att läsa avsnittet om ”problemsökning” i

bruksanvisningen eller på www.kenwoodworld.com

innan du ringer kundtjänst.

Produkten omfattas av en garanti som efterföljer

alla lagstadgade bestämmelser vad gäller garanti

och konsumenträttigheter i inköpslandet.

Om din Kenwood-produkt inte fungerar som den

ska eller om du upptäcker fel ber vi dig att lämna

eller skicka in den till ett godkänt KENWOOD-

servicecenter. För aktuell information om närmaste

godkända KENWOOD-servicecenter besök

www.kenwoodworld.com eller Kenwoods

webbplats för ditt land.

Konstruerad och utvecklad av Kenwood i

Storbritannien.

Tillverkad i Kina.

VIKTIG INFORMATION OM HUR PRODUKTEN

SKALL KASSERAS I ENLIGHET MED

EUROPEISKA DIREKTIV OM AVFALL SOM

UTGÖRS AV ELLER INNEHÅLLER

ELEKTRISK OCH ELEKTRONISK

UTRUSTNING (WEEE)

När produktens livslängd är över får den inte slängas i

hushållssoporna. Den kan överlämnas till lokala

myndigheters avfallssorteringscentraler eller till en

återförsäljare som ger denna service.

När du avfallshanterar en hushållsapparat på rätt sätt

undviker du de negativa konsekvenser för miljö och

hälsa som kan uppkomma vid felaktig

avfallshantering. Du möjliggör även återvinning av

materialen vilket innebär en betydande besparing av

energi och tillgångar.

Grundrecept vitt bröd Program 1

tsk = 5 ml tesked

msk = 15 ml matsked

Sött bröd (använd ljus färg för brödskorpa) Program 6

Fullkornsbörd med frön Program 3

1. Tillsätt alla frön när maskinen avger en ljudsignal under den andra knådningen.

ngredienser 500g 750g 1Kg

atten 245ml 300ml 380ml

egetabilisk olja 1 msk 1

⁄2 m

sk 1

⁄2 m

Vetemjöl 350g 450g 600g

Skummjölkspulver 1 msk 4 tsk 5 tsk

Salt 1 tsk 1

⁄2 tsk 1

⁄2 tsk

Socker 2 tsk 1 msk 4 tsk

Torrjäst 1 tsk

⁄2 tsk 2 tsk

Ingredienser 500g 750g 1Kg

Mjölk 130ml 200ml 260ml

Ägg 122

Smält smör 80g 140g 180g

Vetemjöl 350g 500g 600g

Salt 1 tsk 1

⁄2 tsk 1

⁄2 tsk

Socker 30g 60g 80g

Torrjäst 1 tsk 2 tsk 2 tsk

Ingredienser 750g 1Kg

Vatten 310mls 410mls

Vegetabilisk olja 1 msk 1

⁄2 msk

Fullkornsmjöl 400g 500g

Vetemjöl 50g 100g

Skummjölkspulver 4 tsk 5 tsk

Salt 1 tsk 1

⁄2 tsk

Socker 1 msk 1 msk

Torrjäst 1 tsk 1 tsk

Pumpafrön 3 tsk 3 tsk

Solrosfrön 3 tsk 3 tsk

Vallmofrön 2 tsk 3 tsk

Lättrostade sesamfrön 2 tsk 3 tsk

Recept (tillsätt ingredienserna i tråget i den ordning de räknas upp i recepten)

Vitt snabbröd Knapp för snabbgräddning

1 Tryck på knappen SNABBGRÄDDNING så startas programmet automatiskt.

Brödrullar Program 8

1 Efter avslutad blandning ska degen stjälpas upp på lätt mjölad yta. Platta försiktigt ut degen, dela

upp den i 12 lika delar och forma för hand.

2 Låt degen jäsa färdigt efter formningen och grädda sedan i din vanliga ugn.

ngredienser 1Kg

atten, ljummen (32-35°C) 350ml

egetabilisk olja 1msk

Vetemjöl 600g

Skummjölkspulver 2 msk

Salt 1 tsk

Socker 4 tsk

Torrjäst 4 tsk

Ingredienser 1Kg

Vatten 240ml

Ägg 1

Vetemjöl 450g

Salt 1 tsk

Socker 2 tsk

Smör 25g

Torrjäst 1

⁄2 tsk

För pensling:

Äggula vispad med 15 ml

(1 msk) vatten 1

Om så önskas kan sesam- och

vallmofrön strös över

felsökningsschema

är nedan beskrivs några av de vanligaste problem, som kan uppstå när du bakar bröd i bakmaskinen. Läs

genom dessa exempel, de troliga orsakerna och vilka åtgärder du då ska vidta för att lyckas med din bakning.

PROBLEM TROLIGA ORSAKER ÅTGÄRD

LIMPANS STORLEK OCH FORM

1. Brödet jäser • Fullkornslimpor blir inte lika höga som • Normal situation, ingen åtgärd

nte tillräckligt vitt bröd p g a att det finns mindre

glutenbildande protein i fullkornsmjöl

• Inte tillräckligt med vätska • Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

• Sockret bortglömt eller inte nog t • Blanda ingredienserna i den ordning de

mycket tillsat räknas upp i receptet

• Fel typ av mjöl har använts • Du kanske har använt fel typ av vetemjöl med

för låg glutenhalt

• Använd inte universalmjöl

• Fel typ av jäst har använts • För bästa resultat ska du enbart använda

torrjäst

• Inte tillräckligt med jäst tillsatt eller • Mät upp rekommenderad mängd och

jästen för gammal kontrollera förpackningens bäst-före-datum

• Snabbakningsförloppet har valts • Denna procedur ger kortare limpor – detta är

normalt

• Jäst och socker kom i kontakt med • Se till att hålla isär dem när de tillsätts i tråget

varandra före blandningen

2. Platta limpor, • Jästen bortglömd • Blanda ingredienserna i den ordning de

ingen jäsning räknas upp i receptet

• Jästen för gammal • Kontrollera bäst-före-datum

• Vätskan för varm • Använd vätska med rätt temperatur för det

valda programmet

• För mycket salt tillsatt • Använd rekommenderad mängd

• Om du använder tiduret: jästen blev • Placera de torra ingredienserna i tråghörnen

blöt innan bakningen startade och gör en liten fördjupning i mitten av dessa

för jästen, för att skydda den från vätskor

3. Ovansidan • För mycket jäst • Minska jästmängden med

⁄4 tsk

”uppumpad” • För mycket socker • Minska sockermängden med 1 tsk

– svamplikt • För mycket mjöl • Minska mjölmängden med 6 till 9 tsk

utseende • Inte tillräckligt med salt • Använd den mängd salt som rekommenderas

i receptet

• Varm, fuktig väderlek • Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

och jästen med

⁄4 tsk

4. Urgröpningar • För mycket vätska • Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

upptill och nästa gång eller tillsätt lite mera mjöl

på sidorna • För mycket jäst • Använd den mängd som rekommenderas i

receptet eller försök ett snabbare program

nästa gång

• Hög luftfuktighet och varmt väder kan • Kyl vattnet eller tillsätt mjölk direkt från kylen

ha lett till att degen jäste för snabbt

5. Knölig, • Inte tillräckligt med vätska • Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

knottrig och • För mycket mjöl • Mät upp mjölmängden exakt

ojämn • Limpornas ovansidor kanske inte alla är • Se till att degen framställs under bästa

översida perfekt formade men detta påverkar inte tänkbara förhållanden

brödets underbara smak

felsökningsschema

(forts)

PROBLEM TROLIGA ORSAKER ÅTGÄRD

LIMPANS STORLEK OCH FORM

. Brödet föll ihop • Maskinen stod i drag eller har • Flytta maskinen

under gräddningen varit utsatt för stötar eller

ubbningar under jäsningen

• Trågets kapacitet överskriden • Använd inte mer ingredienser än vad som

ekommenderats för stora limpor (max 1Kg)

• Inte tillräckligt med salt eller • Använd den i receptet rekommenderade

bortglömt (saltet hjälper till att saltmängden

indra degen från överjäsning)

• För mycket jäst • Mät upp jästen noggrant

• Varm. Fuktig väderlek • Minska vätskemängden med 15 ml/3 tsk och

jästen med

⁄4 tsk

7. Limporna ojämnt • Degen alltför torr, så att den inte • Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

kortare i ena änden kan jäsa jämnt i tråget

BRÖDETS STRUKTUR

8. Tung, tät struktur • För mycket mjöl • Mät upp noggrant

• Inte tillräckligt med jäst • Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst

• Inte tillräckligt med socker • Mät upp noggrant

9. Öppen, skiktad, • Salt bortglömt • Blanda ingredienserna i den ordning de

hålig struktur räknas upp i receptet

• För mycket jäst • Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst

• För mycket vätska • Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

10. Limpan är degig • För mycket vätska • Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

i mitten, inte • Strömavbrott under drift • Om strömmen försvinner under mer än 8

tillräckligt gräddad minuter vid drift, måste du avlägsna den

ogräddade limpan från formen och börja om

med nya ingredienser.

• Mängderna var för stora för • Minska mängderna till tillåtna

att maskinen skulle klara dessa maximimängder

11. Det blir inga • Brödet skivat när det är för varmt • Låt brödet svalna på galler minst 30 minuter

fina skivor av , för att ångan ska hinna dunsta innan du

brödet skivorna skivar det

”klibbar ihop” • Du använder fel typ av kniv • Använd en ordentlig brödkniv

SKORPANS FÄRG OCH TJOCKLEK

12. Mörk färg på • Inställning för MÖRK skorpa • Använd inställning ”medel” eller ”ljus” nästa

skorpan / för tjock har använts gång

13. Limpan är bränd • Bakmaskinen fungerar inte • Se avsnittet om ”Service och kundtjänst”

som den ska

14. Skorpan är för ljus • Brödet inte gräddat • Öka på gräddningstiden

tillräckligt länge

• Inget mjökpulver eller • Tillsätt 15 ml / 3 tsk skummjölkspulver eller

färsk mjölk i receptet byt ut hälften av vattnet mot mjölk för att få

brunare yta

felsökningsschema

(forts)

PROBLEM TÄNKBARA ORSAKER ÅTGÄRD

TRÅGPROBLEM

5. Det går • Du måste hälla vatten i tråget och låta • Följ rengöringsanvisningarna efter

inte få loss degblandaren ligga i blöt innan den går användning. Du kanske behöver vrida

degblandaren att lossa degblandaren något efter blötläggningen för

tt lossa den

16. Brödet fastnar • Kan inträffa efter långvarig användning • Torka av insidan av tråget försiktigt med

tråget / svårt vegetabilisk olja

att stjälpa ut • Se avsnittet ”Service och kundtjänst”

MASKINENS MEKANISKA DELAR

17. Bakmaskinen • Bakmaskinen är inte påslagen • Kontrollera att på/av-knappen  är i läget PÅ.

fungerar inte / • Tråget är inte rätt insatt • Kontrollera att tråget är låst i läge

degblandaren • Fördröjningstiduret är inkopplat • Maskinen startar inte förrän nedräkningen till

rör sig inte start avslutats

18. Ingredienserna • Du har inte startat bakmaskinen • Efter programmeringen ska du trycka på

inte blandade starttangenten för att sätta igång maskinen

• Du har glömt att sätta in degblandaren • Se alltid till att deglandaren sitter på axeln i

i tråget botten av tråget innan du tillsätter

ingredienserna

19. Det luktar bränt • Ingredienser har spillts ut inne i ugnen • Var försiktig, så att du inte spiller när du

när maskinen tillsätter ingredienser. De kan bränna fast på

körs värmarelementet och ge upphov till rök

• Tråget läcker • Se avsnittet ”Service och kundtjänst”

• Trågets kapacitet har överskridits • Använd inte mer ingredienser än vad som

rekommenderas i receptet och mät alltid upp

dem exakt

20. Maskinkontakten • Om maskinen håller på med blandningsförloppet ska du kassera ingredienserna och

har dragits ur av börja om på nytt

misstag eller r • Om maskinen håller på med jäsningen ska du tömma degen ur tråget, forma den

strömavbrott och placera den i smord form 23 x 12,5 cm, täcka över och låta den jäsa till dubbel

unde drift. Hur storlek. Använd gräddningsläget 13 eller grädda i förvärmd, vanlig ugn vid 200°C i

kan jag rädda 30-35 minuter eller tills brödet fått gyllenbrun färg

brödet? • Om maskinen håller på med gräddningen ska du använda gräddningsläget 13

eller grädda i förvärmd, vanlig ugn vid 200°C. Lyft försiktigt bort tråget ur maskinen

och placera det på gallret längst ned i ugnen. Grädda tills brödet fått gyllenbrun färg

21. E:01 visas på • Ugnen är för varm • Dra kontakten ur uttaget och låt svalna i 30

displayen och minuter

maskinen kan

inte sättas igång

22. H:HH & E:EE • Bakmaskinen fungerar inte. • Se avsnittet ”Service och kundtjänst”

visas på Temperaturgivarfel

displayen och

maskinen går inte

Norsk

Brett ut framsiden med illustrasjoner

sikkerhet

Les nøye gjennom denne bruksanvisningen og ta vare på den

slik at du kan slå opp i den senere.

Fjern all emballasje og eventuelle merkesedler.

Ikke berør varme overflater. Tilgjengelige overflater kan bli

varme ved bruk. Bruk alltid grytekluter til å ta ut den varme

brødformen.

For å forhindre søl inni stekerommet skal du alltid fjerne

brødformen fra maskinen før du har i ingrediensene.

Ingredienser som skvetter på varmeelementet kan brenne og

føre til røyk.

Ikke bruk denne maskinen dersom det er synlig tegn på

skade på strømledningen, eller dersom den ved et uhell er

blitt sluppet ned.

Ikke legg maskinen, ledningen eller støpselet i vann eller

annen væske.

Trekk alltid støpselet ut av kontakten etter bruk, før du setter

på eller fjerner deler, og før rengjøring.

Ikke la den elektriske ledningen henge ut over kanten på

benken, eller la den berøre varme overflater som f.eks. gass

eller elektriske kokeplater.

Maskinen skal bare brukes på en flat, varmebestandig

overflate.

Ikke ha hånden inni stekerommet etter at brødformen er tatt

ut, da det er svært varmt.

Ikke berør bevegelige deler i brødmaskinen.

Ikke overskrid de maksimale mengdene for mel og

hevemiddel som er spesifisert i oppskriftene som følger med.

Ikke sett brødmaskinen direkte i sollyset, nær varme

apparater eller i trekk. Alt dette kan påvirke den innvendige

temperaturen i ovnen, som kan ødelegge resultatet.

Ikke bruk denne maskinen utendørs.

Ikke bruk brødmaskinen når den er tom, da det kan påføre

den alvorlig skade.

Ikke bruk stekerommet som oppbevaringssted.

Ikke dekk til luftehullene på siden av maskinen og sørg for at

det er nok ventilasjon rundt brødbakeren når den er i bruk.

Dette apparatet er ikke ment å skulle brukes med en ekstern

tidtaker eller et separat fjernkontrollsystem.

Barn fra 8 år og oppover kan bruke, rengjøre og vedlikeholde

dette apparatet i samsvar med brukerinstruksjonene som

fulgte med, gitt at de overvåkes av en person som er

ansvarlig for deres sikkerhet og at de har fått opplæring i bruk

av apparatet og er klar over farene.

Personer med reduserte fysiske eller psykiske evner eller

mangel på kunnskap om bruk av apparatet må ha fått

opplæring i trygg bruk og være klar over farene.

Barn må ikke leke med apparatet, og både apparatet og

ledningen må være utenfor rekkevidde for barn under 8 år.

Koble fra brødmaskinen og la den kjøle seg helt ned før

rengjøring.

Ikke legg selve brødmaskinen eller det utvendige understellet

på brødformen i vann.

Bruk bare apparatet til dets tiltenkte hjemlige bruk. Kenwood

frasier seg ethvert ansvar ved feilaktig bruk eller dersom

apparatet ikke er brukt i henhold til denne bruksanvisningen.

før du setter i støpselet

Forsikre deg om at nettspenningen er i

overensstemmelse med det som står på

undersiden av brødmaskinen.

ADVARSEL: DETTE APPARATET MÅ VÆRE

JORDET.

Dette apparatet overholder EC-forordning

1935/2004 om materialer og gjenstander som er

bestemt å komme i kontakt med næringsmidler.

før du tar brødmaskinen i bruk for første

gang

Vask alle delene (se stell og rengjøring)

deler



lokkhåndtak



vindu

 varmeelement



brødformhåndtak



elteblad

 drivaksel

 drivkopling

 på/av-bryter

 målebeger

 dobbel måleskje 1 ts og 1 ss

 kontrollpanel

 displayvindu

 programstatus-indikator

 skorpefarge-indikatorer (lys, middels, mørk,

hurtig)

 utsettelsesknapper

 brødstørrelseknapp

 skorpefargeknapp

 startknapp

 hurtigbakeknapp

 stoppknapp

menyknapp

brødstørrelseindikatorer

slik måler du ingrediensene (se ill. 3 til 7)

Det er ytterst viktig å bruke nøyaktig oppmålte

ingredienser for best resultater.

Mål alltid væsker i det vedlagte gjennomsiktige

begeret med graderingsmerker. Væsken skal knapt

nå til merket på begeret i synshøyde, ikke over eller

under (se 3)

Bruk alltid væsker med romtemperatur, 20 ºC, med

mindre du lager brød ved hjelp av den raske 1

timerssyklusen. Følg bruksanvisningen i delen om

oppskrifter.

Bruk alltid vedlagte måleskje til å måle mindre

mengder tørre og våte ingredienser. Bruk

skyvelokket til å velge blant følgende mål - 1⁄2 ts, 1

ts, 1⁄2 ss eller 1 ss. Bruk strøken skje (se 6).

på/av-bryter

enwood brødmaskinen er utstyrt med en PÅ/AV-

ryter, og fungerer ikke før du har trykket ned ”på”-

bryteren.

Sett i støpselet og trykk på PÅ/AV-bryteren  som

innes bak på brødmaskinen – maskinen piper og

3:15 kommer fram på skjermen.

Slå alltid brødmaskinen av og trekk ut støpselet

etter bruk.

programstatus-indikator 

Programstatus-indikatoren finnes på skjermen, og

indikatorpilen peker på trinnet i syklusen som

brødmaskinen befinner seg på som følger: -

Forvarming Forvarmingsfunksjonen fungerer

kun i begynnelsen av innstillingene for helkorn (30

minutter), helkorn hurtig (5 minutter) og glutenfritt

(8 minutter) for å varme ingrediensene før det første

eltetrinnet begynner. Det er ingen elting i denne

tidsperioden.

Elte Deigen er enten på 1. eller 2. eltetrinn, eller

slås sammen mellom hevesyklusene. I de siste 20

minuttene av 2. eltesyklus på innstilling (1), (2), (3),

(4), (5), (6), (10), (11) høres en alarm som betyr at

du skal tilsette eventuelle andre ingredienser

manuelt.

Heve deigen er enten i 1., 2. eller 3. hevesyklus.

Stek Brødet er i siste stekesyklus.

Holde varm Brødmaskinen går automatisk inn i

holde varm-modus ved slutten av stekesyklusen.

Den blir i holde varm- modusen i inntil 1 time, eller

til maskinen slås av, avhengig av hva som kommer

først. Vennligst merk: varmeelementet slås

på og av og lyser periodisk i løpet av

holde varm-syklusen.

bruke brødmaskinen

(se illustrasjonspanelet)

1 Fjern brødformen ved å holde i håndtaket og vri

ormen til baksiden av bakekammeret.

2 Sett på eltebladet.

3 Hell vannet i brødformen.

4 Ha resten av ingrediensene i formen, i

rekkefølgen som er oppgitt i oppskriftene. Sørg

for at alle ingrediensene veies nøye da feil mål gir

dårlige

7 resultater.

8 Sett brødformen i ovnen ved å plassere

brødformen i vinkel mot baksiden av enheten.

Lås deretter formen ved å vri den mot forsiden.

9 Senk håndtaket og lukk lokket.

10 Sett støpselet i kontakten og slå maskinen på –

enheten avgir en pipelyd og går til

standardinnstillingen 1 (3:15).

11 Trykk på MENY-knappen til ønsket program er

valgt. Brødmaskinen vil gå tilbake til standarden

som er 1 kg og middels skorpefarge. Merk: Hvis

du bruker “HURTIGBAKING” , skal du bare

trykke inn knappen og programmet starter

automatisk.

12 Velg brødstørrelse ved å trykke på

BRØDSTØRRELSE-knappen  til indikatoren

går til ønsket brødstørrelse.

13 Velg skorpefarge ved å trykke på SKORPE-

knappen  til indikatoren går til ønsket

skorpefarge (lys, middels eller mørk).

14 Trykk på START-knappen . For å stanse eller

avbryte programmet trykker du på STOPP-

knappen  i 2 – 3 sekunder.

15 På slutten av stekesyklusen trekker du støpselet

ut av kontakten.

16 Fjern brødformen ved å holde i håndtaket og vri

formen til baksiden av bakekammeret. Bruk

alltid grytekluter da håndtaket på

brødformen er veldig varmt.

17 Ta brødet ut av formen og la det avkjøles på rist.

18 La brødet avkjøles i minst 30 minutter før du

skjærer i det, slik at dampen slipper ut. Det er

vanskelig å skjære brødet dersom det er varmt.

19 Rengjør brødformen og elteren umiddelbart etter

bruk (se stell og rengjøring).

programtabell for brød/deig

program Total programtid Alarm for tilsetting av ingredienser L Hold varm

Middels skorpefarge Middels skorpefarge LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 basis Oppskrifter på loff eller kneip 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60

2 loff hurtig Reduserer loffsyklusen med ca. 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

30 minutter

3 grovbrød Oppskrifter på grovbrød 4:20 4:25 4:30 3:36 3:41 3:46 60

30 minutter forvarming

4 helkorn Til bruk med helkornmel og til et 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

hurtig raskere grovbrød. Passer ikke til

brød med 100 % sammalt mel 5

minutters forvarming

5 fransk Gir en sprøere skorpe og passer til 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

brød med lite fett og sukker

6 søtt Brødoppskrifter med mye sukker 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

7 hurtigbrød Brød uten gjær – 1 kg blanding 2:08 - 22

8 kake Brød uten gjær, og kaker 1:22 - 22

9 glutenfritt Til bruk med glutenfritt mel og - 2:54 2:59 - 60

glutenfrie brødmikser.

Maks 500 g melvekt: 8 minutters

forvarming

10 deig Deig til forming for hånd og steking 1:30 1:14 -

i vanlig ovn.

11 Spesialdeig Lang deigsyklus til tilberedelse av 5:15 4:39 -

spesialdeiger

12 syltetøy Til sylting 1:25 - 20

programtabell for brød/deig

program Total programtid Alarm for tilsetting av ingredienser L Hold varm

Middels skorpefarge Middels skorpefarge LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

13 stek Funksjon for kun steking. Kan også 0:10 - 1:30 - 60

brukes til å varme opp igjen eller få

sprø skorpe på brød som allerede er

stekt og avkjølt. Bruk tidsurknappene

til å endre ønsket tid.

Hurtigbakeknapp Gir brød på under 1 time. 0:58 - 60

Brødene trenger varmt vann, ekstra

gjær og mindre salt.

L Du hører en alarm før andre eltesyklus er avsluttet, slik at du kan tilsette ingredienser hvis oppskriften anbefaler det.

LL Brødmaskinen går automatisk inn i hold varm-modus på slutten av stekesyklusen. Den forblir i denne hold varm-modusen i inntil én

time eller til maskinen slås av, avhengig av hva som kommer først.

utsettelsesfunksjon

tsettelsesfunksjonen gjør at du kan utsette

rødbakingen i inntil 12 timer. Den utsatte starten

kan ikke brukes med ”HURTIG”-programmet, og

nbefales ikke til bruk med innstillingene for deig,

yltetøy eller glutenfritt.

VIKTIG: Når du bruker utsettelsesfunksjonen må

du ikke bruke lett bedervelige ingredienser – ting

som lett blir ”sure” ved romtemperatur eller over,

f.eks. melk, egg, ost og yoghurt osv.

Bruk DELAY TIMER (utsettelsesfunksjonen) og ha

ingrediensene i brødformen og lås formen inn i

brødmaskinen. Deretter:

Trykk på MENU-knappen for å velge ønsket

program – programsyklustiden vises.

Velg ønsket skorpefarge og størrelse.

Still så tidsuret.

Trykk på (+) TIMER-knappen og trykk til du ser

ønsket total tid. Hvis du går over ønsket tid trykker

du på (-) TIMER-knappen for å gå tilbake. Når

timer-knappen trykkes inn beveger den seg i trinn

på 10 minutter. Du trenger ikke regne ut forskjellen

mellom valgt programtid og nødvendig totale timer

da brødmaskinen automatisk inkluderer

innstillingstiden.

Eksempel:

Ferdig brød kl 07.00. Hvis

brødmaskinen er oppsatt med nødvendige

oppskriftsingredienser kl 22 kvelden før, er tiden

som skal stilles inn på utsettelsesuret 9 timer.

Trykk på MENU-knappen

for å velge program f.eks.

1, og bruk (+) timer-

knappen til å bla gjennom

tiden i trinn på 10 minutter

til det viser ”9:00”. Hvis du

går forbi ”9:00”, trykker du

ganske enkelt på (-) timer-

knappen til du kommer

tilbake til “9:00”.

Trykk på startknappen og

kolon (:) blinker. Klokken

starter nedtellingen.

Hvis du gjør en feil eller

ønsker å endre den

innstilte tiden, skal du

trykke på STOPP-knappen

til skjermen slettes. Du kan

så stille tiden igjen.

beskyttelse mot strømbrudd

rødmaskinen har en 8 min beskyttelse mot

trømbrudd i tilfelle støpselet ved en feiltakelse blir

trukket ut av kontakten når maskinen er i bruk.

askinen fortsetter programmet dersom støpselet

ettes inn igjen med én gang.

stell og rengjøring

VIKTIG: trekk støpselet ut av kontakten og la

brødmaskinen avkjøles før rengjøring.

Ikke legg selve brødmaskinen eller det utvendige

understellet på brødformen i vann.

Ikke vask brødformen i oppvaskmaskin.

Oppvaskmaskinen kan skade slippbelegget i

brødformen, slik at brødet setter seg fast under

steking.

Ikke bruk skurekoster eller metallredskap.

Rengjør brødformen og eltebladet umiddelbart

etter hver bruk ved å fylle formen delvis med varmt

såpevann. La det bløtes i 5 til 10 minutter.

Eltebladet tas ut ved å vri den med urviserne og

løft av. Avslutt rengjøringen med en myk klut, skyll

og tørk.

Hvis eltebladet ikke kan fjernes etter 10 minutter

skal du holde i akselen fra undersiden av formen

og vri fram og tilbake til eltebladet frigjøres.

Bruk en myk, fuktig klut til å rengjøre ut- og

innsiden av brødmaskinen om nødvendig.

Lokket kan tas av for rengjøring.

100

service og kundetjeneste

ersom ledningen er skadet, må den av

ikkerhetsmessige grunner erstattes av Kenwood

eller en autorisert Kenwood-reparatør.

Hvis du har problemer med å bruke apparatet ditt,

å du sjekke «feilsøkingsveiledningen» i

håndboken eller gå til www.kenwoodworld.com før

du kontakter oss for hjelp.

Vennligst merk at produktet ditt dekkes av en

garanti som overholder alle lovforskrifter angående

eksisterende garanti- og forbrukerrettigheter i

landet der produktet ble kjøpt.

Hvis Kenwood-produktet ditt har funksjonssvikt

eller du finner defekter på det, må du sende eller ta

det med til et autorisert KENWOOD-servicesenter.

Du finner oppdatert informasjon om hvor ditt

nærmeste autoriserte KENWOOD-servicesenter er,

på www.kenwoodworld.com eller på nettstedet for

landet ditt.

Designet og utviklet av Kenwood i Storbritannia.

Laget i Kina.

VIKTIG INFORMASJON OM KORREKT

KASTING AV PRODUKTET I HENHOLD TIL

EU-DIREKTIVET OM ELEKTRISK OG

ELEKTRONISK UTSTYR SOM AVFALL (WEEE)

På slutten av levetiden må ikke produktet kastes som

vanlig avfall.

Det må tas med til et lokalt kildesorteringssted eller til

en forhandler som tilbyr tjenesten. Ved å avhende

husholdningsapparater separat unngås mulige

negative konsekvenser for miljø og helse som oppstår

som en følge av feil avhending, og gjør at de

forskjellige materialene kan gjenvinnes. Dermed blir

det betydelige besparelser på energi og ressurser.

Som en påminnelse om behovet for å kaste

husholdningsapparater separat, er produktet merket

med en søppelkasse med kryss over.

101

102

Vanlig loff Program 1

ts = 5 ml teskje

ss = 15 ml spiseskje

Brioche (bruke lys skorpefarge) Program 6

Grovbrød med frø Program 3

1. Ha i frøene når du hører en lyd fra maskinen i løpet av den andre eltesyklusen.

ngredienser 500g 750g 1Kg

Vann 245ml 300ml 380ml

Vegetabilsk olje 1 ss 1

⁄2 ss 1

⁄2 ss

Hvetemel 350g 450g 600g

Skummet tørrmelk 1 ss 4 ts 5 ts

Salt 1 ts 1

⁄2 ts 1

⁄2 ts

Sukker 2 ts 1 ss 4 ts

Tørrgjær 1 ts 1

⁄2 ts 2 ts

Ingredienser 500g 750g 1Kg

Melk 130ml 200ml 260ml

Egg 122

Smør, smeltet 80g 140g 180g

Hvetemel 350g 500g 600g

Salt 1 ts 1

⁄2 ts 1

⁄2 ts

Sukker 30g 60g 80g

Tørrgjær 1 ts 2 ts 2 ts

Ingredienser 750g 1Kg

Vann 310mls 410mls

Vegetabilsk olje 1 ss 1

⁄2 ss

Grovt sammalt mel 400g 500g

Hvetemel 50g 100g

Skummet tørrmelk 4 ts 5 ts

Salt 1 ts 1

⁄2 ts

Sukker 1 ss 1 ss

Tørrgjær 1 ts 1 ts

Gresskarfrø 3 ts 3 ts

Solsikkefrø 3 ts 3 ts

Valmuefrø 2 ts 3 ts

Lett ristede sesamfrø 2 ts 3 ts

Oppskrifter (ha ingrediensene i formen i samme rekkefølgen som de oppgis

i oppskriftene)

103

Rask loff Hurtigbakeknapp

1 Trykk på HURTIGBAKE-knappen og programmet starter automatisk.

Rundstykker Program 8

1 På slutten av syklusen skal du ha deigen på en lett melet overflate. Slå deigen forsiktig sammen og del den i 12 like

deler og trill til rundstykker.

2 Etterpå lar du rundstykkene heve seg igjen, og deretter stekes de i vanlig ovn.

ngredienser 1Kg

ann, lunken (32-35 °C) 350ml

egetabilsk olje 1 ss

Hvetemel 600g

Skummet tørrmelk 2 ss

Salt 1 ts

Sukker 4 ts

Tørrgjær 4 ts

Ingredienser 1Kg

Vann 240ml

Egg 1

Hvetemel 450g

Salt 1 ts

Sukker 2 ts

Smør 25g

Tørrgjær 1

⁄2 ts

Oppå:

Eggeplomme vispet med

15 ml (1 ss) vann 1

Strø over sesamfrø og

valmuefrø om ønskelig

104

feilsøking

edenfor finner du noen typiske problemer som kan oppstå når du baker brød i brødmaskinen. Gå gjennom

roblemene, mulige årsaker og tiltak som bør treffes for å sikre vellykket brødsteking.

PROBLEM MULIG ÅRSAK LØSNING

BRØDSTØRRELSE OG FASONG

1. Brødet hever • Grovbrød er lavere enn loff pga at • Normal situasjon, ingen løsning.

eg ikke nok det er mindre glutendannende protein

i sammalt mel.

• Ikke nok væske. • Øke væskemengden med 15 ml/3 ts.

• Sukker utelatt eller ikke nok tilsatt. • Ha i ingrediensene i samme rekkefølge som

oppgitt i oppskriften.

• Brukt feil meltype. • Du har kanskje brukt finsiktet hvetemel i

stedet for spesialmel til brødbaking, som har

høyere gluteninnhold.

• Ikke bruk vanlig mel.

• Brukt feil gjærtype. • For best resultater skal du bare bruke

tørrgjær.

• Ikke tilsatt nok gjær, eller den er • Mål mengden som er anbefalt og sjekk

for gammel. utløpsdatoen på pakken.

• Du har valgt syklus for hurtigbaking. • Denne syklusen gir kortere brød. Dette er

normalt.

• Gjær og sukker kom i kontakt med • Pass på at de er atskilte når de tilsettes

hverandre før eltesyklusen. brødformen.

2. Flate brød, • Gjæren er utelatt • Ha i ingrediensene i samme rekkefølge som

ikke hevet. oppgitt i oppskriften.

• Gjæren er for gammel. • Sjekk utløpsdatoen.

• Væsken er for varm. • Bruk væske av riktig temperatur for

brødinnstilingen som benyttes.

• Tilsatt for mye salt. • Bruk anbefalt mengde.

• Hvis du bruker timeren ble gjæren • Ha de tørre ingrediensene i hjørnene på

våt før bakeprosessen startet. formen og lag en liten fordypning i midten

av de tørre ingrediensene til gjæren, slik at

den beskyttes mot væsken.

3. Høy på toppen • For mye gjær. • Reduser gjær med

⁄4 ts.

– ser ut som . • For mye sukker. • Reduser sukkeret med 1 ts.

en sopp • For mye mel. • Reduser melmengden med 6 til 9 ts.

• Ikke nok salt. • Bruk saltmengden som anbefales i

oppskriften.

• Varmt, fuktig vær. • Reduser væsken med 15 ml/3 ts og gjær

med

⁄4 ts.

4. Toppen og • For mye væske. • Reduser væsken med 15 ml/3 ts neste gang

sidene faller . eller sett til litt mer mel.

sammen • For mye gjær. • Bruk mengden som anbefales i oppskriften,

eller prøv en raskere syklus neste gang.

• Høy fuktighet og varmt vær kan ha • Kjøl vannet eller tilsett melk rett fra

ført til at deigen hever seg for raskt. kjøleskapet

5. Brødet er . • Ikke nok væske. • Øk væskemengden med 1 ml/ 3 ts

ujevnt oppå • For mye mel. • Mål melet nøyaktig.

• Toppen på alle brødene er ikke • Sørg for at deigen lages ved de aller beste

perfekte, men dette påvirker ikke forholdene.

den gode brødsmaken.

105

feilsøking

(forts.)

PROBLEM MULIG ÅRSAK LØSNING

BRØDSTØRRELSE OG FASONG

6. Falt sammen • Maskinen ble plassert i trekk eller • Sett brødmaskinen på et annet sted.

nder steking. kan ha blitt utsatt for støt eller dunk

under hevingen

• For mye deig i brødformen. • Ikke bruk flere ingredienser enn det som er

nbefalt for et stort brød (maks 1Kg).

• Ikke nok salt eller utelatt salt • Bruk saltmengden som anbefales i

(

salt bidrar til å hindre at deigen oppskriften.

hever seg for mye).

• For mye gjær. • Mål gjæren nøyaktig.

• Varmt, fuktig vær. • Reduser væsken med 15 ml/3 ts og reduser

gjæren med

⁄4 ts.

7. Brødene er • Deigen er for tørr og får ikke • Øk væsken med 15 ml/3 ts.

ujevne, kortere i hevd seg jevnt i formen.

den ene enden.

BRØDKONSISTENS

8. Tungt brød. • For mye mel. • Mål nøyaktig.

• Ikke nok gjær. • Mål riktig mengde anbefalt gjær.

• Ikke nok sukker. • Mål nøyaktig.

9. Åpent, grovt, • Salt utelatt. • Ha i ingrediensene i samme rekkefølge som

hullete brød. de er oppgitt i oppskriften.

• For mye gjær. • Mål riktig mengde anbefalt gjær.

• For mye væske. • Reduser væsken med 15 ml/ 3 ts.

10. Brødet er rått • For mye væske. • Reduser væsken med 15 ml/3 ts.

i midten, ikke . • Strømbrudd mens maskinen • Hvis det oppstår strømstans i mer enn

gjennomstekt var i gang. 8 minutter mens maskinen er i bruk, må du

ta det ustekte brødet ut av formen og begynne

på nytt med ferske ingredienser.

• Mengdene var for store og • Reduser mengdene til maksimalt tillatte

maskinen kunne ikke takle det. mengder.

11. Det er vanskelig • Skåret mens det er for varmt. • La brødet avkjøles på rist i minst 30 minutter

å skjære brødet, for å slippe ut damp, før du skjærer i det.

det er klissete. • Bruker ikke riktig kniv. • Bruk en god brødkniv.

SKORPEFARGE OG TYKKELSE

12. Mørk skorpefarge/ . • Innstilling for MØRK skorpe er brukt. • Bruk middels eller lys innstilling neste gang.

for tykk

13. Brødet er brent. • Brødmaskinen svikter. • Se delen om “Service og kundetjeneste” .

14. Skorpen er for lys. • Brødet ikke stekt lenge nok. • Forleng steketiden.

• Ikke tørrmelk eller melk i oppskriften. • Tilsett 15 ml/3 ts skummet tørrmelk eller

erstatt 50 % av vannet med melk for å

oppmuntre til bruning.

106

feilsøking

(forts.)

PROBLEM MULIG ÅRSAK LØSNING

PROBLEMER MED FORMEN

5. Kan ikke ta •Du må ha vann i brødformen • Følg rengjøringsinstruksene etter bruk. Du

ut eltebladet. og la eltebladet ligge i bløt før må kanskje vri eltebladet litt etter

et kan tas ut. bløtleggingen for å løsne det.

6. Brødet henger •Kan skje ved langvarig bruk. • Tørk innsiden av brødformen lett med

ved formen/ vegetabilsk olje.

anskelig • Se delen om “Service og kundetjeneste”.

å riste ut.

TEKNISKE PROBLEMER

17. Brødmaskinen •Brødmaskinen er ikke slått på • Sjekk at på/av-bryteren  står i AV-posisjonen.

virker ikke/ •Formen er ikke satt riktig i. • Sjekk at formen er låst på plass.

eltebladet • Utsettelsesfunksjon er valgt. • Brødmaskinen starter ikke før

beveger nedtellingen når programmets starttid.

seg ikke.

18. Ingrediensene • Startet ikke brødmaskinen. • Etter at kontrollpanelet er programmert skal

er ikke blandet. du trykke inn startknappen for å slå

brødmaskinen på.

•Glemte å sette eltebladet i formen. • Sørg alltid for at eltebladet sitter på akselen

nederst i formen før du har i ingrediensene.

19. Det lukter svidd •Sølte ingredienser i stekerommet. • Vær forsiktig slik at du ikke søler når du har

når maskinen går. ingrediensene i formen. Ingrediensene kan

svis på varmeenheten og utvikle røyk.

•Formen lekker. • Se delen om “Service og kundetjeneste”.

•For mye deig i brødformen. • Ikke bruk flere ingredienser enn anbefalt i

oppskriften, og mål alltid ingrediensene

nøyaktig.

20. Støpselet trekkes • Hvis maskinen er i eltesyklus skal ingrediensene kastes og du må begynne på nytt.

ut ved en , • Hvis maskinen er i hevesyklus skal deigen tas ut av formen. Form den og

feiltakelse ha i en smurt 23 x 12,5 cm brødform, dekk til og sett til heving til dobbelt størrelse.

eller det er Bruk innstillingen kun for steking 13 eller stek i forvarmet vanlig ovn ved 200 ºC/

strømbrudd når Gass 6 i 30-35 minutter, eller til det er gyllenbrunt.

maskinen går. •Hvis maskinen er i stekesyklus skal du bruke kun stekeinnstillingen 13, eller steke i

Hvordan kan forvarmet vanlig ovn ved 200 ºC/gass 6 og ta ut den øverste hyllen. Ta formen forsiktig ut

jeg redde brødet? av maskinen og sett den på den nederste hyllen i ovnen. Stekes til det er gyllenbrunt.

21. E:01 vises på •Stekerommet er for varmt. • Trekk ut støpselet og la maskinen avkjøles i

displayet og 30 minutter.

maskinen kan

ikke slås på.

22. H:HH & E:EE •Brødmaskinen svikter. • Se delen om “Service og kundetjeneste” .

vises på displayet Temperaturfølerfeil.

og maskinen

fungerer ikke.

Suomi

Taita auki etusivun kuvitukset

107

turvallisuus

Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne myöhempää tarvetta

varten.

Poista pakkauksen osat ja mahdolliset tarrat.

Älä koske kuumiin pintoihin. Laitteen pinnat saattavat

kuumentua käytön aikana. Käytä aina patakintaita

poistaessasi kuuman leivän.

Voit suojata paistouunia roiskeilta poistamalla leivonta-astian

laitteesta ennen aineosien lisäämistä. Kuumennusvastuksiin

osuvat roiskeet voivat palaa ja aiheuttaa savua.

Älä käytä tätä laitetta, jos virtajohdossa on merkkejä

vaurioitumisesta tai jos laite on vahingossa pudonnut.

Älä upota tätä laitetta, virtajohtoa tai pistoketta veteen tai

muuhun nesteeseen.

Irrota laitteen pistoke pistorasiasta aina käytön jälkeen sekä

ennen osien kiinnittämistä tai irrottamista.

Älä anna virtajohdon roikkua alas pöydän reunalta tai

koskettaa kuumia pintoja, kuten liettä.

Käytä laitetta vain tasaisella, kuumuutta kestävällä alustalla.

Älä työnnä kättä paistouuniin, kun leivonta-astia on poistettu.

Paistouuni on hyvin kuuma.

Älä koske leipäkoneen liikkuviin osiin.

Älä käytä jauhoja ja nostatusaineita enempää kuin mukana

toimitetuissa ohjeissa mainittu määrä.

Älä aseta leipäkonetta suoraan auringonpaisteeseen, lähelle

kuumia laitteita tai vetoiseen paikkaan. Muutoin paistouunin

lämpötila voi muuttua, jolloin lopputulos voi epäonnistua.

Älä käytä laitetta ulkona.

Älä käytä leipäkonetta tyhjänä. Muutoin se voi vaurioitua.

Älä varastoi mitään paistokammiossa.

Älä tuki laitteen kylkien ilmanvaihtoaukkoja. Varmista, että

leipäkoneen ympärillä on riittävä ilmanvaihto käytön aikana.

108

Tätä laitetta ei ole suunniteltu käytettäväksi ulkoisen ajastimen

tai erillisen kaukosäätimen avulla.

8 vuotta täyttäneet lapset saavat käyttää, puhdistaa ja

kunnossapitää tätä laitetta sen mukana toimitettuja

käyttöohjeita noudattaen, jos heidän turvallisuuttaan

valvotaan, heille on annettu opastusta laitteen käyttämisestä

ja he ovat tietoisia vaaroista.

Henkilöille, joiden fyysiset tai henkiset kyvyt tai aistit ovat

heikentyneet, on annettava opastusta, jotta he osaavat

käyttää tätä laitetta turvallisesti ja ovat tietoisia vaaroista.

Lapset eivät saa leikkiä tällä laitteella. Laite ja virtajohto on

pidettävä poissa alle 8-vuotiaiden lasten ulottuvilta.

Irrota leipäkoneen pistoke pistorasiasta ja anna laitteen

jäähtyä ennen puhdistamista.

Älä upota leipäkoneen runkoa tai leivonta-astialle varattua tilaa

veteen.

Käytä laitetta ainoastaan sille tarkoitettuun kotitalouskäytöön.

Kenwood-yhtiö ei ole korvausvelvollinen, jos laitetta on

käytetty väärin tai näitä ohjeita ei ole noudatettu.

ennen liittämistä verkkovirtaan

Varmista, että sähkövirta vastaa leipäkoneen

pohjaan merkittyjä tietoja..

VAROITUS: TÄMÄ LAITE ON

MAADOITETTAVA.

Tämä laite täyttää EU-asetuksen 1935/2004

elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvista

materiaaleista ja tarvikkeista.

ennen leipäkoneen käyttämistä

ensimmäistä kertaa

Tämä laite täyttää EU-asetuksen 1935/2004

elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvista

materiaaleista ja tarvikkeista.

109

selitykset



kannen kahva



katseluikkuna

 lämpövastus



leivonta-astian kahva



vatkain

 käyttöakseli

 akselin liitos

 virtakytkin

 mittakuppi

 kaksoismittalusikka: 1 teelusikallinen ja 1

ruokalusikallinen

 ohjauspaneeli

 näyttö

 ohjelman tilan ilmaisin

 paistoasteen ilmaisin (vaalea, normaali, tumma,

nopea)

 ajastinpainikkeet

 koon valitsin

 paistoasteen valitsin

 aloituspainike

 pikaleipomispainike

 pysäytyspainike

valikkopainike

koon ilmaisin

aineosien mittaaminen (lisätietoja on

kuvissa 3–7)

Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi on erittäin

tärkeää mitata aineosat tarkasti.

Mittaa nestemäiset aineosat aina käyttämällä mitta-

astiaa, jossa on tilavuusmerkinnät. Nesteen pinnan

on oltava tarkalleen mittaviivan tasalla, ei sen ylä-

eikä alapuolella. Katso kuvaa 3.

Käytä aina huoneenlämpöisiä nesteitä (20 ºC) paitsi

valmistettaessa leipää nopean yhden tunnin

ohjelman avulla. Noudata leivontaohjeita.

Käytä aina laitteen mukana toimitettua

mittalusikkaa, kun mittaat pieniä määriä kuivia ja

nestemäisiä aineosia. Liukusäätimen avulla voit

valita määräksi 0,5 tai 1 teelusikallista tai 0,5 tai 1

ruokalusikallista. Täytä lusikka ja tasoita pinta

kuvassa 6 esitetyllä tavalla.

virtakytkin

enwood-leipäkoneessa on virtakytkin. Laite toimii

asta, kun siihen on kytketty virta.

Työnnä pistoke pistorasiaan ja paina laitteen takana

sijaitsevaa virtakytkintä . Laitteesta kuuluu

änimerkki ja näyttöön tulee 3:15.

Katkaise leipäkoneesta virta ja irrota pistoke

pistorasiasta käytön jälkeen.

ohjelman tilan ilmaisin 

Ohjelman tilan ilmaisin sijaitsee näytön alla.

Ilmaisinnuoli osoittaa leipäkoneen ohjelman vaihetta

seuraavasti: -

Esilämmitys : Esilämmitys toimii vain

kokojyväjauho- ja gluteenittomille jauhoille

tarkoitetun ohjelman alussa ainesten

lämmittämiseksi ennen taikinan ensimmäistä

vaivaamista (30 minuuttia kokojyväjauhoille, 5

minuuttia nopealle kokojyväjauho-ohjelmalle ja 8

minuuttia gluteenittomille jauhoille). Taikinaa ei

vaivata tämän vaiheen aikana.

Vaivaaminen : Taikina on ensimmäisessä tai

toisessa vaivaamisvaiheessa, tai sitä kopautetaan

takaisin nostatusvaiheiden välillä. Jos käytössä on

asetus (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10) tai (11), toisen

vaivaamisvaiheen viimeisten 20 minuutin aikana

kuuluu äänimerkki, jotta voit lisätä muut ainekset

käsin.

Nostatus : Taikina on ensimmäisessä, toisessa

tai kolmannessa nostatusvaiheessa.

Paistaminen : Leipää paistetaan.

Pitäminen lämpimänä : Leipäkone siirtyy

automaattisesti lämpimänäpitämistilaan

paistamisvaiheen päätyttyä. Leipää pidetään

lämpimänä enintään tunti tai kunnes laitteesta

sammutetaan virta. Huomaa:

Lämmitysvastuksen virta kytketään ja

katkaistaan toistuvasti, joten se hehkuu

ajoittain lämpimänäpitämisvaiheen

aikana.

Leipäkoneen käyttäminen

(Lisätietoja on kuvituksessa.)

Nosta leivonta-astia kahvasta ja kääntämällä sitä

aistouunin takaosaan päin.

Aseta vatkain paikoilleen.

Kaada leivonta-astiaan vettä.

Lisää muut aineosat astiaan leivontaohjeessa

mainitussa järjestyksessä.

Varmista, että kaikki aineosat punnitaan tarkasti.

7 Epätarkat mitat heikentävät tulosta.

8 Aseta leivonta-astia paistouuniin kääntämällä sitä

laitteen takaosaa kohti. Lukitse leivonta-astia

paikalleen kääntämällä sitä kohti etuosaa.

9 Laske kahva alas ja sulje kansi.

10 Työnnä pistoke sähköpistorasiaan ja kytke

laitteeseen virta. Laitteesta kuuluu äänimerkki ja

näkyviin tulee oletusasetus 1 (3:15).

11 Painele MENU-painiketta , kunnes haluamasi

ohjelma on valittu. Taikinan koon oletusasetus on

1 kg ja paistoasteen normaali. Huomautus: Jos

käytät pikaleipomistoimintoa , ohjelma

käynnistyy, kun painat painiketta.

12 Valitse taikinan koko painamalla kokopainiketta

, kunnes ilmaisin on oikean kokovaihtoehdon

kohdalla.

13 Valitse paistoaste painamalla painiketta ,

kunnes ilmaisin on oikean paistoasteen kohdalla

(vaalea, normaali tai tumma).

14 Paina käynnistyspainiketta . Voit pysäyttää tai

peruuttaa ohjelman pitämällä pysäytyspainikkeen

 painettuna 2–3 sekunnin ajan.

15 Kun kaikki on valmista, irrota leipäkoneen pistoke

pistorasiasta.

16 Nosta leivonta-astia kahvasta ja kääntämällä sitä

paistouunin takaosaan päin. Käytä aina

patakintaita, sillä astian kahva on

kuuma.

17 Nosta leipä ritilälle jäähtymään.

18 Anna leivän jäähtyä vähintään 30 minuuttia ennen

viipaloimista, jotta höyry pääsee poistumaan.

Viipaloiminen on hankalaa leivän ollessa kuuma.

19 Puhdista leivonta-astia ja vatkain heti käytön

jälkeen Hoito ja puhdistus -osassa kuvattavalla

tavalla.

110

111

leivonta- ja taikinaohjelmat

ohjelma Ohjelman kokonaisaika Ilmoitus aineosien lisäämisestä L Lämpimänäpito

Paistoasteen normaali Paistoasteen normaali LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 perusohjelma Valkoisen tai kokojyväleivän 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60

leivontaohjeille

2 nopea vaalea Nopeuttaa ohjelmaa noin 30 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

leipä minuuttia.

3 kokojyväleipä Kokojyväleivän leivontaohjeille 4:20 4:25 4:30 3:36 3:41 3:46 60

30 minuutin esilämmitys

4 nopea Nopeampi kokojyväohjelma 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

kokojyväleipä käytettäessä grahamjauhoja. Ei sovellu

pelkistä täysjyväjauhoista leivottavalle

leivälle. 5 minuutin esilämmitys.

5 vaalea Rapeampi pinta, soveltuu vähän 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

vehnäleipä rasvaa ja sokeria sisältäville taikinoille

6 makea leipä Paljon sokeria sisältäville leivontaohjeille 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

7 pikkuleivät Hiivaa sisältämättömät taikinat ja 2:08 - 22

kakut, enintään 1 kg

8 kakku Hiivaa sisältämättömät taikinat ja kakut 1:22 - 22

9 gluteeniton Käytettäessä gluteenittomia jauhoja - 2:54 2:59 - 60

tai valmiita leivontaseoksia

Enintään 500 g, vaaleat jauhot

8 minuutin esilämmitys

10 taikina Käsin viimeisteltäville ja erillisessä 1:30 1:14 -

uunissa paistettaville taikinoille

11 Maalaislei- Pitkä taikinanvalmistusjakso 5:15 4:39 -

pätaikinat maalaisleipien valmistamiseksi.

12 hillo Hillojen valmistukseen 1:25 - 20

112

leivonta- ja taikinaohjelmat

ohjelma Ohjelman kokonaisaika Ilmoitus aineosien lisäämisestä L Lämpimänäpito

Paistoasteen normaali Paistoasteen normaali LL

500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

13 paistaminen Pelkkä paistaminen. Voidaan käyttää 0:10 - 1:30 - 60

myös lämmitettäessä uudelleen

aiemmin paistettua, jäähtynyttä

leipää. Voit muuttaa aika-asetusta

ajastimen avulla.

pikaleipomis Leipä valmistuu alle tunnissa. 0:58 - 60

painike Edellyttää lämmintä vettä, paljon

hiivaa ja vähemmän suolaa.

L Leipäkone antaa äänimerkin toisen vatkaamisvaiheen päätyttyä aineosien lisäämiseksi, jos leivontaohje edellyttää tätä.

LL Leipäkone siirtyy automaattisesti lämpimänäpitämistilaa kunkin paistovaiheen päätteeksi. Leipää pidetään lämpimänä enintään

tunti tai kunnes laitteesta sammutetaan virta.

ajastin

jastin mahdollistaa leivonnan ajastamisen enintään

2 tunnin päähän. Ajastamista ei voi käyttää

yhdessä pikaleipomisohjelman kanssa. Sitä ei

uositella valmistettaessa taikinaa, hilloa tai

luteenitonta leipää.

TÄRKEÄÄ: Käytettäessä ajastinta taikinassa ei saa

olla helposti huoneenlämmössä pilaantuvia

aineosia, kuten maitoa, kananmunia, juustoa tai

jogurttia.

Kun käytät ajastinta, lisää aineosat leivonta-astiaan

ja kiinnitä astia leipäkoneeseen. Toimi sitten

seuraavasti:

Valitse haluamasi ohjelma painamalla

valikkopainiketta . Ohjelman vaatima aika tulee

näkyviin.

Valitse haluamasi paistoaste ja taikinan koko.

Aseta ajastin.

Valitse haluamasi ajastus painamalla

ajastinpainiketta (+). Kokonaisaika tulee näkyviin.

Jos ohitat haluamasi ajan, voit palata takaisin

painamalla ajastinpainiketta (-). Kun painat

ajastinpainiketta, aika kasvaa 10 minuutin askelin.

Valitun ohjelman aikaa ei tarvitse ottaa huomioon

kokonaisaikaa laskettaessa. Leipäkone ottaa sen

automaattisesti huomioon.

Esimerkki:

Haluat valmista leipää aamulla kello

7.00. Jos lisäät aineosat leipäkoneeseen edellisenä

iltana kello 10, ajaksi valitaan ajastimen avulla 9

tuntia.

Valitse haluamasi ohjelma,

esimerkiksi 1, painamalla

valikkopainiketta. Lisää

aikaa 10 minuutin askelin,

kunnes näytössä näkyy

9.00. Jos ohitat haluamasi

ajan 9.00, voit palata

takaisin aikaan painamalla

ajastinpainiketta (-).

Paina aloituspainiketta.

Näytössä vilkkuu

kaksoispiste (:). Ajastin

alkaa toimia.

Jos teet virheen tai haluat

muuttaa ajastusta, pidä

/pysäytyspainiketta

painettuna, kunnes näyttö

tyhjenee. Tämän jälkeen

voit nollata ajan.

suojaus virrankatkaisulta

eipäkoneessa on 8 minuutin suojaus

irrankatkaisulta siltä varalta, että laitteen pistoke

vahingossa irrotetaan pistorasiasta. Ohjelman

uorittaminen jatkuu, jos pistoke työnnetään

istorasiaan tämän ajan kuluessa.

hoitaminen ja puhdistaminen

TÄRKEÄÄ: Irrota leipäkoneen sähköpistoke

pistorasiasta ja anna laitteen jäähtyä ennen

puhdistamista.

Älä upota leipäkoneen runkoa tai leivonta-astialle

varattua tilaa veteen.

Älä pese leivonta-astiaa astianpesukoneessa.

Muutoin leivonta-astian tarttumaton pinta voi

vaurioitua, jolloin leipä tarttuu kiinni paistettaessa

sitä.

Älä käytä hankaavia puhdistustyynyjä tai metallisia

puhdistusvälineitä.

Puhdista leivonta-astia ja vatkain heti käytön

jälkeen täyttämällä astia osittain lämpimällä veden

ja astianpesuaineen seoksella. Anna liota 5–10

minuuttia. Voit irrottaa vatkaimen kääntämällä sitä

myötäpäivään ja nostamalla sen irti. Puhdista

lopuksi pehmeällä kankaalla. Huuhtele ja anna

kuivua. Jos vatkainta ei voi irrottaa 10 minuutin

liottamisen jälkeen, tartu akseliin astian alapuolelta

ja kääntele sitä edestakaisin, kunnes vatkaimen voi

irrottaa.

Puhdista leipäkoneen ulko- ja sisäpinnat

tarvittaessa kostealla sienellä.

Kansi voidaan irrottaa puhdistamista varten.

113

huolto ja asiakaspalvelu

os virtajohto vaurioituu, se on turvallisuussyistä

aihdettava. Vaihtotyön saa tehdä Kenwood tai

KenwoodIN valtuuttama huoltoliike.

Jos laitteen käyttämisen aikana ilmenee ongelmia,

atso lisätietoja käyttöohjeen

ongelmanratkaisuohjeista tai siirry osoitteeseen

www.kenwoodworld.com ennen avun pyytämistä.

Tuotteesi takuu koostuu sen varsinaisesta takuusta

ja ostomaan kuluttajansuojasta.

Jos Kenwood-tuotteesi vikaantuu tai siihen tulee

toimintahäiriö, toimita tai lähetä se valtuutettuun

KENWOOD-huoltokorjamoon. Löydät lähimmän

valtuutetun KENWOOD-huoltokorjaamon tiedot

osoitteesta visit www.kenwoodworld.com tai

maakohtaisesta sivustosta.

Kenwood on suunnitellut ja muotoillut Iso-

Britanniassa.

Valmistettu Kiinassa.

TÄRKEITÄ TIETOJA TUOTTEEN

HÄVITTÄMISEKSI OIKEIN SÄHKÖ- JA

ELEKTRONIIKKALAITEROMUSTA ANNETUN

ASETUKSEN MUKAISESTI (WEEE)

Tuotetta ei saa hävittää yhdessä tavallisten

kotitalousjätteiden kanssa sen lopullisen käytöstä

poiston yhteydessä.

Vie se paikallisten viranomaisten hyväksymään

kierrätyskeskukseen tai anna se jälleenmyyjän

hävitettäväksi, mikäli kyseinen palvelu kuuluu

jälleenmyyjän toimialaan. Suojelet luontoa ja vältyt

virheellisen tai väärän romutuksen aiheuttamilta

terveysriskeiltä, mikäli hävität kodinkoneen erillään

muista jätteistä. Näin myös kodinkoneen sisältämät

kierrätettävät materiaalit voidaan kerätä talteen, jolloin

säästät energiaa ja luonnonvaroja.

Tuotteessa on ristillä peitetty roskasäiliön merkki,

jonka tarkoituksena on muistuttaa että kodinkoneet

on hävitettävä erikseen muista kotitalousjätteistä.

114

115

Tavallinen vehnäleipä Ohjelma 1

tl = 5 ml:n teelusikallinen

rkl = 15 ml:n ruokalusikallinen

Briossi (vaalea pinta) Program 6

Kokojyväleipä Program 3

1. Lisää siemenet, kun koneesta kuuluu äänimerkki toisen vatkaamisvaiheen päätyttyä.

ineosat 500g 750g 1Kg

että 245ml 300ml 380ml

asviöljyäl 1 rkl 1

⁄2 r

kl 1

⁄2 r

Vehnäjauhoja 350g 450g 600g

Rasvatonta maitojauhetta 1 rkl 4 tl 5 tl

Suolaa 1 tl 1

⁄2 tl 1

⁄2 tl

Sokeria 2 tl 1 rkl 4 tl

Kuivahiivaa 1 tl

⁄2 tl 2 tl

Aineosat 500g 750g 1Kg

Maitoa 130ml 200ml 260ml

Kananmunia 122

Sulatettua voita 80g 140g 180g

Vehnäjauhoja 350g 500g 600g

Suolaa 1 tl 1

⁄2 tl 1

⁄2 tl

Sokeria 30g 60g 80g

Kuivahiivaa 1 tl 2 tl 2 tl

Aineosat 750g 1Kg

Vettä 310mls 410mls

Kasviöljyä 1 rkl 1

⁄2 rkl

Kokojyväjauhoja 400g 500g

Vehnäjauhoja 50g 100g

Rasvatonta maitojauhetta 4 tl 5 tl

Suolaa 1 tl 1

⁄2 tl

Sokeria 1 rkl 1 rkl

Kuivahiivaa 1 tl 1 tl

Kurpitsansiemeniä 3 tl 3 tl

Auringonkukansiemeniä 3 tl 3 tl

Unikonsiemeniä 2 tl 3 tl

Kevyesti paistettuja 2 tl 3 tl

seesaminsiemeniä

Leivontaohjeet (lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa järjestyksessä)

116

Nopeasti valmistuva vehnäleipä pikaleipomispainike

1 Jos painat pikaleipomispainiketta, ohjelma käynnistyy automaattisesti.

Sämpylät Program 8

1 Kun taikina on valmis, aseta se kevyesti jauhotetulle leivinpöydälle. Jaa taikina 12 samankokoiseksi

palaksi. Muotoile niistä sämpylöitä.

2 Anna sämpylöiden kohota ja paista ne tavallisessa uunissa.

ineosat 1Kg

että

ädenlämpöistä (32–35 °C)

50ml

asviöljyäl 1 rkl

Vehnäjauhoja 600g

Rasvatonta maitojauhetta 2 rkl

Suolaa 1 tl

Sokeria 4 tl

Kuivahiivaa 4 tl

Aineosat 1Kg

Vettä 240ml

Kananmunia 1

Vehnäjauhoja 450g

Suolaa 1 tl

Sokeria 2 tl

Voita 25g

Kuivahiivaa 1

⁄2 tl

Pinnalle:

Kananmunankeltuainen ja

15 ml (1 rkl) vettä 1

Halutessasi voit koristella pinnan

seesamin- ja unikonsiemenillä.

117

ongelmatilanteet

euraavissa taulukoissa on kuvattu tavallisimmin esiintyviä ongelmia, kun leipäkonetta käytetään. Perehdy

ngelmiin, niiden mahdollisiin syihin ja korjaustoimiin, jotta leipäkoneen käyttäminen sujuu ongelmitta.

ONGELMA MAHDOLLINEN SYY RATKAISU

LEIVÄN KOKO JA MUOTO

1. Leipä ei nouse • Kokojyväleipä nousee vehnäleipää vähemmän,•Normaali tilanne, ei ratkaisuehdotusta.

iittävästi. sillä kokojyväjauhoissa on vähemmän

gluteenia muodostavaa proteiinia.

•

Liian vähän nestettä. • Lisää nestettä 15 ml (3 tl).

• Sokeri on jäänyt pois tai sitä on liian vähän. • Lisää aineosat leivontaohjeessa

mainitussa järjestyksessä.

• Vääräntyyppiset jauhot. • Jauhoissa on ehkä liian vähän gluteenia.

• Älä käytä yleiskäyttöisiä jauhoja.

• Vääräntyyppinen hiiva. • Saat parhaat tulokset käyttämällä vain

nopeasti toimivaa, helposti sekoittuvaa

hiivaa.

• Hiivaa on liian vähän tai se on vanhaa. • Varmista, että mittaat määrän oikein.

Tarkista pakkauksen parasta ennen

-päivämäärä.

• Käytössä on nopea toiminto. • Tämä ohjelma tuottaa lyhyempiä leipiä.

Tämä on normaalia.

• Hiiva ja sokeri ovat päässeet kosketukseen • Varmista, että hiiva ja sokeri pysyvät

toistensa kanssa ennen taikinan vatkaamista. erillään toisistaan, kun lisäät ne

leivonta-astiaan.

2. Leipä jää täysin • Hiiva on jäänyt pois. • Lisää aineosat leivontaohjeessa

likilaskuiseksi. mainitussa järjestyksessä.

• Hiiva on liian vanhaa. • Tarkista parasta ennen -päivämäärä.

• Neste oli liian kuumaa. • Käytä oikeanlämpöistä nestettä.

• Liian paljon suolaa. • Lisää aineita suositeltu määrä.

• Käytettäessä ajastinta hiiva kastui ennen • Aseta kuivat aineet leivonta-astian kulmiin.

leipomisen aloittamista. Tee niiden keskelle syvennys hiivaa varten,

jotta se ei pääse kosketukseen nesteiden

kanssa.

3. Leivän yläosa • Liikaa hiivaa. • Vähennä hiivaa 0,25 tl.

pullistuu • Liikaa sokeria. • Vähennä sokeria 1 tl.

sienen muotoa • Liikaa jauhoja. • Vähennä jauhoja 6–9 tl.

muistuttavaksi. • Liian vähän suolaa. • Käytä suolaa leivontaohjeessa suositeltu

määrä.

• Lämmin, kostea sää. • Vähennä nestettä 15 ml (3 tl) ja

hiivaa 0,25 tl.

4. Leivän yläpinta • Liikaa nestettä. • Vähennä seuraavalla kerralla nestettä

ja sivut . 15 ml (3 tl) tai lisää jauhoja hieman.

painuvat sisään • Liikaa hiivaa. • Käytä leivontaohjeessa suositeltu määrä

aineosia tai valitse ensi kerralla nopeampi

ohjelma.

• Kostea ja kuuma sää on ehkä nostattanut • Jäähdytä vesi tai lisää maito

taikinaa liian nopeasti. jääkaappilämpöisenä.

5. Leivän yläpinta • Liian vähän nestettä. • Lisää nestettä 15 ml (3 tl).

ei ole tasainen. • Liikaa jauhoja. • Mittaa jauhot tarkasti.

• Vaikka leivän yläpinta ei ole täydellisen • Varmista, että olosuhteet soveltuvat

muotoinen, se ei vaikuta leivän herkulliseen leipomiseen.

makuun.

118

Ongelmanratkaisu

(jatkuu)

ONGELMA MAHDOLLINEN SYY RATKAISU

LEIVÄN KOKO JA MUOTO

. Leipä painuu •Laite on vetoisessa paikassa tai sitä on • Aseta leipäkone toiseen paikkaan.

asaan. tönäisty taikinan noustessa.

•Taikinaa on liikaa. • Älä käytä suositeltua enemmän aineosia

eivottaessa suurta leipää (enintään 1Kg).

•Liian vähän tai ei ollenkaan suolaa. • Käytä suolaa leivontaohjeessa suositeltu

(

Suola auttaa estämään taikinaa määrä.

nousemasta liikaa.)

•Liikaa hiivaa. • Mittaa hiiva tarkasti.

•Lämmin, kostea sää. • Vähennä nestettä 15 ml (3 tl) ja hiivaa 0,25 tl.

7. Leivän toinen •Taikina on liian kuivaa, joten se ei voi • Lisää nestettä 15 ml (3 tl).

pää on lyhyempi. nousta tasaisesti.

LEIVÄN RAKENNE

8. Leipä on liian •Liikaa jauhoja. • Mittaa aineosat tarkasti.

tiivistä. •Liian vähän hiivaa. • Mittaa hiivaa suositeltu määrä.

•Liian vähän sokeria. • Mittaa aineosat tarkasti.

9. Karkean •Suola on jäänyt pois. • Lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa

reikäinen järjestyksessä.

rakenne. •Liikaa hiivaa. • Mittaa hiivaa suositeltu määrä.

•Liikaa nestettä. • Vähennä nestettä 15 ml (3 tl).

10. Leivän sisäosa •Liikaa nestettä. • Vähennä nestettä 15 ml (3 tl).

on jäänyt . •Sähkökatko. • Jos virta katkeaa yli 8 minuutiksi ohjelman

raa'aksi ollessa meneillään, poista keskeneräinen leipä

leivonta-astiasta ja aloita alusta uusilla

aineksilla.

•Aineosia on liian paljon. •Käytä aineosia enintään suurin suositeltu

määrä.

11. Leipä ei •Leipä on viipaloitu liian kuumana. • Anna leivän jäähtyä vähintään 30 minuuttia

viipaloidu ennen viipaloimista, jotta höyry pääsee

helposti poistumaan.

vaan tarttuu •Käytä parempaa veistä. • Käytä kunnon leipäveistä.

veitseen.

PINNAN VÄRI JA PAKSUUS

12. Pinta on liian •Käytössä on tumma paistoaste. • Käytä seuraavalla kerralla normaalia tai

tumma tai vaaleaa paistoastetta.

paksu.

13. Leivän pinta •Leipäkoneessa on toimintahäiriö. • Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki -jaksossa.

palaa.

14. Pinta on liian •Leivän paistoaika on liian lyhyt. • Pidennä paistoaikaa.

ohut. •Leivontaohjeessa ei ole maitojauhetta • Lisää 15 ml (3 tl) rasvatonta maitojauhetta tai

tai maitoa. korvaa puolet vedestä maidolla

ruskistumisen tehostamiseksi.

ongelmanratkaisu

(jatkuu)

ONGELMA MAHDOLLINEN SYY RATKAISU

LEIVONTA-ASTIAN ONGELMAT

15. Vatkainta ei • Kaada leivonta-astiaan vettä tai anna • Noudata puhdistusohjeita käytön jälkeen.

voi poistaa. vatkaimen liota ennen sen irrottamista. Vatkainta on ehkä liikuteltava hieman

iotuksen jälkeen, jotta se irtoaisi.

16. Leipä tarttuu • Näin voi käydä, kun leipäkone on ollut • Sivele leivonta-astian sisäpintaan hieman

eivonta-astiaan kauan käytössä. kasviöljyä.

tai sitä ei saa • Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki -

helposti ulos. jaksossa.

LAITTEEN MEKANIIKKA

17. Leipäkone ei • Leipäkoneeseen ei ole kytketty virtaa. • Varmista, että virtakytkin 햹 on

toimi tai vatkain ON-asennossa.

ei liiku. • Leivonta-astia ei ole oikein paikoillaan. • Tarkista, että leivonta-astia on lukittu

paikoilleen.

• Ajastin on käytössä. • Leipäkone käynnistyy vasta, kun ohjelman

alkamisaika on saavutettu.

18. Aineosat • Leipäkonetta ei käynnistetty. • Kun olet tehnyt ohjelmoinnin ohjauspaneelin

eivät sekoitu. avulla, voit käynnistää leipäkoneen

painamalla käynnistyspainiketta.

• Vatkain unohtui leivonta-astiasta. • Ennen aineosien lisäämistä varmista aina,

että vatkain on leivonta-astian pohjalla.

19. Palaneen • Uunissa on aineosatahroja. • Älä läikytä aineosia lisätessäsi niitä leivonta-

hajua käytön astiaan. Kuumennusosaan osuvat roiskeet

aikana. voivat palaa ja aiheuttaa savua.

• Leivonta-astia vuotaa. • Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki -jaksossa.

• Taikinaa on liikaa. • Älä käytä suositeltua enemmän aineosia.

Mittaa aineosat aina tarkasti.

20. Pistoke on • Jos vatkaaminen oli meneillään, heitä taikina pois ja aloita alusta.

vahingossa • Jos meneillään oli taikinan nostatusvaihe, poista taikina leivonta-astiasta, levitä se

irrotettu 23 x 12,5 cm:n kokoiseen vuokaan, peitä vuoka ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.

pistorasiasta Esilämmitä uuni 13 lämpötilaan 200 ºC ja paista noin 30–35 minuuttia, kunnes pinta on

tai virta kullanruskea.

on katkennut. • Jos meneillään oli paistovaihe, poista yläritilä ja esilämmitä uuni 13 lämpötilaan 200 ºC.

Kuinka leivän Nosta leivonta-astia varovasti laitteesta ja aseta uunin alatasolle. Paista leipä

voi pelastaa? kullanruskeaksi.

21. Näytössä näkyy • Uuni on liian kuuma. • Irrota pistoke pistorasiasta ja anna laitteen

E:01 eikä jäähtyä 30 minuuttia.

laite käynnisty.

22. Näytössä • Leipäkoneessa on toimintahäiriö. • Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki -

näkyy H:HH Lämpötilan tunnistimessa on virhe. jaksossa.

& E:EE eikä

laite toimi.

119

57758/7

HEAD OFFICE: Kenwood Limited, 1-3 Kenwood Business Park, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH

Documenttranscriptie

BM350 instructions istruzioni instrucciones Bedienungsanleitungen gebruiksaanwijzing English 2 - 13 Nederlands 14 - 27 French 28 - 41 Deutsch 42 - 54 Italiano 55 - 67 Danish 68 - 80 Svenska 81 - 93 Norsk 94 - 106 Suomi 107 - 119 햲 햴 햳 햵 햶 햷 햸 햹 햽 햾 햿 헀 햺 헁 헂 헃 헄 헆 헅 햻 1 2 3 7 8 9 13 14 15 19 20 4 5 6 10 11 12 1 16 17 13 500g 18 750g 1kg safety l l l l l l l l l l l l l l Read these instructions carefully and retain for future reference. Remove all packaging and any labels. Do not touch hot surfaces. Accessible surfaces are liable to get hot during use. Always use oven gloves to remove the hot bread pan. To prevent spillages inside the oven chamber, always remove the bread pan from the machine before adding the ingredients. Ingredients that splash onto the heating element can burn and cause smoke. Do not use this appliance if there is any visible sign of damage to the supply cord or if it has been accidentally dropped. Do not immerse this appliance, the supply cord or the plug in water or any other liquid. Always unplug this appliance after use, before fitting or removing parts or before cleaning. Do not let the electrical supply cord hang over the edge of a work surface or allow it to touch hot surfaces such as a gas or electric hob. This appliance should only be used on a flat heat resistant surface. Do not place your hand inside the oven chamber after the bread pan has been removed as it will be very hot. Do not touch moving parts within the Bread Maker. Do not exceed the maximum flour and raising agent quantities specified in the recipes supplied. Do not place the Bread Maker in direct sun light, near hot appliances or in a draught. All these things can affect the internal temperature of the oven, which could spoil the results. Do not use this appliance outdoors. 2 l l l l l l l l l l l l l Do not operate the Bread Maker when it is empty as this could cause it serious damage. Do not use the oven chamber for any type of storage. Do not cover the steam vents in the lid and ensure there is adequate ventilation around the bread maker during operation. This appliance is not intended to be operated by means of an external timer or separate remote-control system. Children from 8 years and above can use, clean and perform user maintenance on this appliance in accordance with the User Instructions provided they are supervised by a person responsible for their safety and have been given instruction concerning the use of the appliance and are aware of the hazards. Persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of knowledge using this appliance must have been given supervision or instruction on its safe use and are aware of the hazards. Children must not play with the appliance and both appliance and cord must be out of reach of children less than 8 years. Unplug the bread maker and allow to cool completely before cleaning. Do not immerse either the bread maker body or the outside base of the bread pan in water. Only use the appliance for its intended domestic use. Kenwood will not accept any liability if the appliance is subject to improper use, or failure to comply with these instructions. before plugging in Make sure your electricity supply is the same as the one shown on the underside of your Bread Maker. l WARNING: THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED. This appliance conforms to EC Regulation 1935/2004 on materials and articles intended to come into contact with food. 3 before using your bread maker for the first time Wash all parts (see care and cleaning). key l l l program status indicator lid handle viewing window heating element bread pan handle kneader drive shaft drive coupling on/off switch measuring cup dual measuring spoon 1tsp & 1tbsp The program status indicator is situated in the display window and the indicator arrow will point to the stage of the cycle the breadmaker has reached as follows: – The pre-heat feature only operates Pre-heat at the start of the wholewheat (30 minutes), wholewheat rapid (5 minutes) and gluten free (8 minutes) settings to warm the ingredients before the first kneading stage begins. There is no kneader action during this period. Knead – The dough is either in the first or 2nd kneading stage or being knocked back between the rising cycles. During the last 20 minutes of the 2nd Kneading cycle on setting (1), (2), (3). (4). (5). (6). (10). (11) an alert will sound to tell you to add any additional ingredients manually. control panel display window program status indicator crust colour indicators (light, medium, dark) delay timer buttons loaf size button crust colour button start button rapid bake button stop button menu button loaf size indicators Rise – the dough is in either the 1st, 2nd or 3rd rising cycle. Bake how to measure ingredients (refer to illustrations 3 to 7) It is extremely important to use the exact measure of ingredients for best results. Always measure liquid ingredients in the seethrough measuring cup with graduated markings provided. Liquid should just reach marking on cup at eye level, not above or below (see 3). Always use liquids at room temperature, 20ºC/68ºF, unless making bread using the rapid 1 hour cycle. Follow the instructions given in the recipe section. Always use the measuring spoon provided to measure smaller quantities of dry and liquid ingredients. Use the slider to select between the following measure - 1⁄2 tsp, 1 tsp, 1⁄2 tbsp or 1 tbsp. Fill to the top and level off the spoon (see 6). on/off switch Your Kenwood breadmaker is fitted with an ON/OFF switch and will not operate until the “on” switch is pressed. l l Plug in and press the ON/OFF switch situated at the back of the breadmaker - the unit will beep and 3:15 will appear in the display window. Always switch off and unplug your breadmaker after use. – The loaf is in the final baking cycle. Keep Warm – The bread maker automatically goes into the Keep warm mode at the end of the baking cycle. It will stay on the keep warm mode for up to 1hour or until the machine is turned off, which ever is soonest. Please note: the heating element will switch on and off and will glow intermittently during the keep warm cycle. 4 using your Bread Maker (refer to illustration panel) 1 2 3 4 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Remove the bread pan by holding the handle and turning the pan to the back of the baking chamber. Fit the kneader. Pour the water into the bread pan. Add the rest of the ingredients to the pan in the order listed in the recipes. Ensure that all the ingredients are weighed accurately as incorrect measures will produce poor results. Insert the bread pan into the oven chamber by positioning the bread pan at an angle towards the back of the unit. Then lock the pan by turning it towards the front. Lower the handle and close the lid. Plug in and switch on - the unit will beep and default to setting 1 (3:15). Press the MENU button until the required program is selected. The breadmaker will default to 1Kg & medium crust colour. Note: If using the “RAPID BAKE” , just press the button and the program will start automatically. Select the loaf size by pressing the LOAF SIZE button until the indicator moves to the required loaf size. Select the crust colour by pressing the CRUST button until the indicator moves to the required crust colour (light, medium or dark). Press the START button . To stop or cancel the program press the STOP button for 2 – 3 seconds. At the end of the baking cycle unplug the breadmaker. Remove the bread pan by holding the handle and turning the pan to the back of the baking chamber. Always use oven gloves as the pan handle will be hot. Then turn out onto a wire rack to cool. Leave the bread to cool for at least 30 minutes before slicing, to allow the steam to escape. The bread will be difficult to slice if hot. Clean the bread pan and kneader immediately after use (see care and cleaning). 5 6 2:54 1:30 5:15 1:25 Dough for hand shaping and baking in your own oven. Long dough cycle for preparation of Artisan doughs For making jams Bake only feature. Can also be used to rewarm or crisp loaves already baked and cooled. Use timer buttons to change time required. Produces loaves of bread in under 1 hour. Loaves require warm water,extra yeast and less salt. 10 dough 11 Artisan dough 12 jam 13 bake rapid bake button 2:59 3:25 3:40 2:44 4:30 2:50 3:15 2:59 3:13 2:15 3:36 2:20 2:45 - - - 4:39 1:14 - - - 3:02 3:17 2:20 3:41 2:25 2:50 3:05 3:21 2:25 3:46 2:30 2:55 Alert For Adding Ingredients L Medium Crust Colour 500g 750g 1Kg 60 60 20 - - 60 22 22 60 60 60 60 60 60 Keep Warm LL L An alert will sound before the end of the 2nd kneading cycle to add ingredients if the recipe recommends doing so. LL The Bread maker will automatically go in to the keep warm mode at the end of the baking cycle. It will stay in the keep warm mode for up to 1hour or until the machine is turned off, which ever is soonest. 0:58 0:10 - 1:30 1:22 For use with gluten free flours and gluten free bread mixes. Max 500g flour wt: 8 minute preheat - Cake mixes - 500g mix 8 cake 3:22 9 gluten free 3:19 3:36 2:08 3:32 Produces a crisper crust and suited to loaves low in fat and sugar 5 french 2:39 High sugar bread recipes 2:34 For use with granary flour and for a quicker wholewheat loaf. Not suitable for 100% wholemeal loaves 5 minute preheat 4 wholewheat rapid 4:25 Non-yeast batter breads - 1Kg mix 4:20 Wholewheat or wholemeal flour recipes: 30 minute preheat 3 wholewheat 2:45 3:10 7 quick bread 2:40 Reduces the white cycle by approx. 30 minutes 6 sweet 3:05 White or Brown Bread Flour recipes 2 white rapid Total Program Time Medium Crust Colour 500g 750g 1Kg 1 basic program bread/dough program chart delay timer power interruption protection The Delay timer allows you to delay the bread making process up to 12 hours. The delayed start can not be used with the “RAPID BAKE” program and is not recommended for use with either the dough, jam or gluten free settings. Your Bread Maker has an 8 minute power interruption protection in case the unit is accidentally unplugged during operation. The unit will continue the program if plugged back in straight away. IMPORTANT: When using this delayed start function you must not use perishable ingredients – things that ‘go off’ easily at room temperature or above, such as milk, egg, cheese and yoghurt etc. care and cleaning l To use the DELAY TIMER simply place the ingredients in the bread pan and lock the pan into the bread maker. Then: l l l l l Press the MENU pad to choose the required program – the program cycle time is displayed. Select the crust colour and size required. Then set the delay timer. Press the (+) TIMER pad and keep pressing until the total time required is displayed. If you go past the required time press the (-) TIMER pad to go back. The timer pad when pressed, moves in 10 minute increments. You do not need to work out the difference between the program time selected and the total hours required as the bread maker will automatically include the setting cycle time. l l Example: Finished loaf required at 7am. If the breadmaker is set up with the required recipe ingredients at 10pm the evening before, total time to be set on the delayed timer is 9 hours. l l l l l Press the MENU pad to choose your program e.g. 1 and use the (+) timer pad to scroll the time in 10 minute increments to display ‘9:00’. If you go past ‘9:00’, simply press the (-) timer pad until you return to ‘9:00’. Press the start pad and the display colon (:) will flash. The timer will start to count down. If you make a mistake or wish to change the time set, press the STOP pad until the screen clears. You can then reset the time. 7 IMPORTANT: unplug the Bread Maker and allow to cool before cleaning. Do not immerse either the Bread Maker body or the outside base of the bread pan in water. Do not use a dishwasher to clean bread pan. Dishwashing can damage the non-stick properties of the bread pan allowing bread to stick during baking. Do not use abrasive scouring pads or metal implements. Clean the bread pan and the kneader immediately after each use by partially filling the pan with warm soapy water. Leave to soak for 5 to 10 minutes. To remove the kneader, turn clockwise and lift off. Finish cleaning with a soft cloth, rinse and dry. If the kneader cannot be removed after 10 minutes, hold the shaft from underneath the pan and twist back and forth until the kneader is released. Use a soft damp cloth to clean the outside and inside surfaces of the Bread Maker if necessary. The lid can be lifted off for cleaning. service and customer care l l l l l l If the cord is damaged it must, for safety reasons, be replaced by KENWOOD or an authorised KENWOOD repairer. If you experience any problems with the operation of your appliance, before requesting assistance refer to the “troubleshooting guide” section in the manual or visit www.kenwoodworld.com. Please note that your product is covered by a warranty, which complies with all legal provisions concerning any existing warranty and consumer rights in the country where the product was purchased. If your Kenwood product malfunctions or you find any defects, please send it or bring it to an authorised KENWOOD Service Centre. To find up to date details of your nearest authorised KENWOOD Service centre visit www.kenwoodworld.com or the website specific to your Country. Designed and engineered by Kenwood in the UK. Made in China. IMPORTANT INFORMATION FOR CORRECT DISPOSAL OF THE PRODUCT IN ACCORDANCE WITH THE EUROPEAN DIRECTIVE ON WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT (WEEE) At the end of its working life, the product must not be disposed of as urban waste. It must be taken to a special local authority differentiated waste collection centre or to a dealer providing this service. Disposing of a household appliance separately avoids possible negative consequences for the environment and health deriving from inappropriate disposal and enables the constituent materials to be recovered to obtain significant savings in energy and resources. As a reminder of the need to dispose of household appliances separately, the product is marked with a crossed-out wheeled dustbin. 8 Recipes (add the ingredients to the pan in the order listed in the recipes) Basic White Bread Program 1 Ingredients 500g 750g 1Kg Water 245ml 300ml 380ml Vegetable oil 1tbsp 11⁄2tbsp 11⁄2tbsp Unbleached white bread flour 350g 450g 600g Skimmed milk powder 1tbsp 4tsp 5tsp Salt 1tsp 11⁄2tsp 11⁄2tsp Sugar 2tsp 1tbsp 4tsp Easy blend dried yeast 1tsp 11⁄2tsp 2tsp tsp = 5 ml teaspoon tbsp = 15ml tablespoon Brioche Bread (use light crust colour) Program 6 Ingredients 500g 750g 1Kg Milk 130ml 200ml 260ml Eggs 1 2 2 Butter, melted 80g 140g 180g Unbleached white bread flour 350g 500g 600g Salt 1tsp 11⁄2tsp 11⁄2tsp Sugar 30g 60g 80g Easy blend dried yeast 1tsp 2tsp 2tsp Wholemeal Seeded Bread Program 3 Ingredients 750g 1Kg Water 310mls 410mls Vegetable Oil 1tbsp 11⁄2tbsp Wholemeal bread flour 400g 500g Unbleached white bread flour 50g 100g Skimmed milk powder 4tsp 5tsp Salt 1tsp 11⁄2tsp Sugar 1tbsp 1tbsp Easy blend dried yeast 1tsp 1tsp Pumpkin Seeds 3tsp 3tsp Sunflower seeds 3tsp 3tsp Poppy seeds 2tsp 3tsp Lightly toasted sesame seeds 2tsp 3tsp 1. Add the seeds when the machine makes an audible sound during the 2nd kneading cycle. 9 Rapid White Bread Rapid Bake Button 1Kg Ingredients Water, lukewarm (32-35°C) 350ml Vegetable oil 1tbsp Unbleached white bread flour 600g Skimmed milk powder 2tbsp Salt 1tsp Sugar 4tsp Easy blend dried yeast 4tsp 1 Press the RAPID BAKE button and the program will start automatically. Bread rolls Program 8 Ingredients 1Kg Water 240ml Egg 1 Unbleached white bread flour 450g Salt 1tsp Sugar 2tsp Butter 25g Easy blend dried yeast 11⁄2tsp For the topping: Egg yolk beaten with 15ml (1tbsp) water 1 Sesame seeds and poppy seeds, for sprinkling, optional 1 At the end of the cycle, turn the dough out onto a lightly floured surface. Gently knock back the dough and divide into 12 equal pieces and hand shape. 2 After shaping, leave the dough for a final proving then bake in your conventional oven. 10 troubleshooting guide Following are some typical problems that can occur when making bread in your bread maker. Please review the problems, their possible cause and the corrective action that should be taken to ensure successful bread making. PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION 1. Bread does not rise enough • Wholemeal breads will be lower than white breads due to less gluten forming protein in whole wheat flour. • Not enough liquid. • Sugar omitted or not enough added. • Wrong type of flour used. LOAF SIZE AND SHAPE • Wrong type of yeast used. • Not enough yeast added or too old. • Rapid bread cycle chosen. • Yeast and sugar came into contact with each other before kneading cycle. 2. Flat loaves, no rising. • Yeast omitted. • Yeast too old. • Liquid too hot. • • • • Too Too Too Not • Increase liquid by 15ml/3tsp. • Assemble ingredients as listed in recipe. • You may have used plain white flour instead of strong bread flour which has a higher gluten content. • Do not use all-purpose flour. • For best results use only fast action “easy blend” yeast. • Measure amount recommended and check expiry date on package. • This cycle produces shorter loaves. This is normal. • Make sure they remain separate when added to the bread pan. • Assemble ingredients as listed in recipe. • Check expiry date. • Use liquid at correct temperature for bread setting being used. • Use amount recommended. • Place dry ingredients into corners of pan and make slight well in centre of dry ingredients for yeast to protect it from liquids. • Too much salt added. • If using timer, yeast got wet before bread making process started. 3. Top inflated mushroomlike in appearance. • Normal situation, no solution. Reduce yeast by 1/4tsp. Reduce sugar by 1tsp. Reduce flour by 6 to 9tsp. Use amount of salt recommended in recipe. • Reduce liquid by 15ml/3 tsp and yeast by 1/4 tsp. much yeast. much sugar. much flour. enough salt. • • • • • Warm, humid weather. 4. Top and sides • Too much liquid. cave in. • Too much yeast. • High humidity and warm weather may have caused the dough to rise too fast. 11 • Reduce liquid by 15ml/3tsp next time or add a little extra flour. • Use amount recommended in recipe or try a quicker cycle next time. • Chill the water or add milk straight from the fridge troubleshooting guide (continued) PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION LOAF SIZE AND SHAPE 5. Gnarly, knotted • Not enough liquid. top - not • Too much flour. smooth. • Tops of loaves may not all be perfectly shaped, however, this does not affect wonderful flavour of bread. 6. Collapsed • Machine was placed in a draught or while baking. may have been knocked or jolted during rising. • Exceeding capacity of bread pan. • Not enough salt used or omitted. (salt helps prevent the dough over proving) • Too much yeast. • Warm, humid weather. 7. Loaves uneven • Dough too dry and not allowed to rise shorter on evenly in pan. one end. • Increase liquid by 15ml/3tsp. • Measure flour acurately. • Make sure dough is made under the best possible conditions. • Reposition bread maker. • Do not use more ingredients than recommended for large loaf (max. 1Kg). • Use amount of salt recommended in recipe. • Measure yeast acurately. • Reduce liquid by 15ml/3tsp and reduce yeast by 1/4tsp. • Increase liquid by 15ml/3 tsp. BREAD TEXTURE 8. Heavy dense texture. 9. Open, course, holey texture. 10. Centre of loaf is raw, not . baked enough 11. Bread doesn’t slice well, very sticky. • • • • • • • • • • Too much flour. Not enough yeast. Not enough sugar. Salt omitted. Too much yeast. • Too much liquid. • Too much liquid. • Power cut during operation. • • • • Quantities were too large and machine could not cope. • Sliced while too hot. • • Not using proper knife. Measure accurately. Measure right amount of recommended yeast. Measure accurately. Assemble ingredients as listed in recipe. Measure right amount of recommended yeast. Reduce liquid by 15ml/3tsp. Reduce liquid by 15ml/3tsp. If power is cut during operation for more than 8 minutes you will need to remove the unbaked loaf from the pan and start again with fresh ingredients. Reduce amounts to maximum quantities allowed. • Allow bread to cool on rack at least 30 minutes to release steam, before slicing. • Use a good bread knife. CRUST COLOUR AND THICKNESS 12. Dark crust • DARK crust setting used. colour/ too thick. 13. Loaf of • Bread maker malfunctioning. bread is burnt. 14. Crust too light. • Bread not baked long enough. • No milk powder or fresh milk in recipe. 12 • Use medium or light setting the next time. • Refer to “Service and customer care” section. • Extend baking time. • Add 15ml/3tsp skimmed milk powder or replace 50% of water with milk to encourage browning. troubleshooting guide (continued) PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION 15. Kneader cannot be removed. 16. Bread sticks to pan/difficult to shake out. • You must add water to bread pan and allow kneader to soak before it can be removed. • Can happen over prolonged use. 17. Breadmaker not operating/ Kneader not moving. • Breadmaker not switched on • Check on/off switch 햹 is in the ON position. • Pan not correctly located. • Delay timer selected. • Check the pan is locked in place. • Breadmaker will not start until the countdown reaches the program start time. • After programming control panel, press start button to turn bread maker on. • Always make sure kneader is on shaft in bottom of pan before adding ingredients. PAN PROBLEMS • Follow cleaning instructions after use. You may need to twist kneader slightly after soaking to loosen. • Lightly wipe the inside of bread pan with vegetable oil. • Refer to “Service and customer care” section. MACHINE MECHANICS 18. Ingredients not mixed. • Did not start bread maker. • Forgot to put kneader in pan. 19. Burning odour noted during operation. • Ingredients spilled inside oven. • Pan leaks. • Exceeding capacity of bread pan. • Be careful not to spill ingredients when adding to pan. Ingredients can burn on heating unit and cause smoke. • See “Service and Customer care” section. • Do not use more ingredients than recommended in recipe and always measure ingredients accurately. 20. Machine unplugged by mistake or power lost during use. How can I save the bread? • If machine is in knead cycle, discard ingredients and start again. • If machine is in rise cycle, remove dough from bread pan, shape and place in greased 23 x 12.5cm/9 x 5 in. loaf tin, cover and allow to rise until doubled in size. Use bake only setting 13 or bake in pre-heated conventional oven at 200ºC/400ºF/Gas mark 6 for 30-35 minutes or until golden brown. • If machine is in bake cycle, use the bake only setting 13 or bake in pre-heated conventional oven at 200ºC/400ºF/Gas mark 6 and remove top rack. Carefully remove pan from machine and place on bottom rack in oven. Bake until golden brown. 21. E:01 appears on display and machine cannot be turned on. • Oven chamber too hot. • Unplug and allow to cool down for 30 minutes. 22. H:HH & E:EE appears in display and machine does not operate. • Bread machine is malfunctioning. Temperature sensor error • See “Service and Customer care” section. 13 Nederlands Vouw voor het lezen a.u.b. de voorpagina met illustraties uit veiligheid l l l l l l l l l l l l Lees deze instructies zorgvuldig door en bewaar ze voor toekomstig gebruik. Verwijder de verpakking en alle labels. De hete oppervlakken nooit aanraken. De toegankelijke oppervlakken kunnen tijdens het gebruik erg warm worden. Gebruik altijd ovenhandschoenen om de hete broodpan te verwijderen. Om te voorkomen dat er gemorst wordt in de oven, dient u het brood altijd uit het broodblik te verwijderen voor u ingrediënten toevoegt. Ingrediënten die op het verhittingselement komen, kunnen verbranden en rook veroorzaken. Gebruik dit apparaat niet, als het snoer zichtbaar beschadigd is of als hij per ongeluk op de grond is gevallen. Dompel dit apparaat, het snoer of de stekker nooit in water of in een andere vloeistof. Haal de stekker van het apparaat na gebruik uit het stopcontact,en ook voor u onderdelen monteert of verwijdert of voordat u het apparaat reinigt. Laat het snoer nooit over de rand van een werkoppervlak hangen en zorg dat het niet in aanraking komt met hete oppervlakken zoals een gasfornuis of elektrische kookplaat. Dit apparaat dient uitsluitend op een vlak hittebestendig oppervlak gebruikt te worden. Steek geen hand in de ovenkamer, nadat de broodpan is verwijderd. Raak geen bewegende delen in de broodbakmachine aan. U dient de aangegeven maximumhoeveelheid bloem en rijsmiddel die in de recepten wordt aangegeven, niet te overschrijden. 14 l l l l l l l l l l l Plaats de broodbakmachine niet in direct zonlicht, in de buurt van hete apparaten of op een tochtige plaats. Al deze dingen kunnen invloed hebben op de oventemperatuur en daardoor slechte resultaten opleveren. Zet de broodbakmachine nooit aan als hij leeg is, omdat dit tot ernstige schade zou kunnen leiden. Gebruik de ovenkamer nooit om er iets in te bewaren. Bedek nooit de ventilatiegaten voor stoom in het deksel en zorg voor voldoende ventilatie rond de broodbakmachine, als deze in bedrijf is. Dek de ventilatiegaten aan de zijkant van de machine niet af en zorg dat er tijdens het gebruik voldoende ventilatie rondom de broodmachine is. Dit apparaat is niet bedoeld voor bediening door een externe timer of een afzonderlijk afstandsbedieningssysteem. Kinderen van 8 jaar en ouder mogen dit apparaat gebruiken, reinigen en gebruikersonderhoud uitvoeren in overeenstemming met de gebruikersinstructies, mits ze onder toezicht staan van iemand die verantwoordelijk is voor hun veiligheid en ze instructies hebben gekregen over het gebruik van het apparaat en zich bewust zijn van de gevaren. Personen met verminderde lichamelijke, sensorische of geestelijke capaciteiten of gebrek aan kennis die dit apparaat gebruiken, moeten onder toezicht staan of instructie hebben gekregen over het veilig gebruik van het apparaat en zich bewust zijn van de gevaren. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Het apparaat en het snoer moeten buiten het bereik van kinderen worden gehouden die jonger zijn dan 8 jaar. Haal de stekker van de broodmachine uit het stopcontact en laat hem volledig afkoelen voordat u hem reinigt. Dompel het hoofddeel van de broodbakmachine of de voet van de broodpan nooit onder in water. 15 l l l l l Gebruik het apparaat alleen voor het huishoudelijke gebruik waarvoor het is bedoeld. Kenwood kan niet aansprakelijk worden gesteld in het geval dat het apparaat niet correct is gebruikt, of waar deze instructies niet worden opgevolgd. voordat u de stekker in het stopcontact steekt Controleer of de netspanning overeenkomt met de waarde vermeld op de onderzijde van de broodbakmachine. WAARSCHUWING: DIT APPARAAT MOET GEAARD ZIJN. Dit apparaat voldoet aan EG Verordening 1935/2004 inzake materialen en voorwerpen die bestemd zijn om met levensmiddelen in contact te komen. l l voordat u de broodbakmachine voor het eerst gebruikt Was alle onderdelen (zie onderhoud en reiniging). l legenda handvat van het deksel kijkvenster verhittingselement handvat broodblik kneder aandrijfas aandrijfkoppel aan/uitschakelaar maatbeker dubbele maatlepel 1 theelepel & 1 eetlepel ingrediënten afwegen (zie illustratie 3 tot en met 7) Voor de beste resultaten is het erg belangrijk dat u de exacte hoeveelheid ingrediënten afweegt. Meet vloeibare ingrediënten altijd af in de meegeleverde doorzichtige maatbeker met maatstrepen. Het niveau van vloeistoffen moet op ooghoogte van een maatstreep zijn, niet erboven of eronder (zie 3). Gebruik altijd vloeistoffen op kamertemperatuur (20°C), tenzij brood wordt gebakken met een snelle 1-uurscyclus. Volg de aanwijzingen in het receptenboek. Gebruik altijd de bijgeleverde maatlepel om kleinere hoeveelheden droge en vloeibare ingrediënten af te meten. Gebruik de schuif om een van de volgende maten te selecteren: 1⁄2 tl, 1 tl, 1⁄2 el of 1 el. De lepel helemaal vullen en afstrijken (zie 6). aan/uitschakelaar Uw Kenwood-broodmachine is uitgerust met een AAN/UIT-schakelaar en werkt pas wanneer de schakelaar op Aan staat. l l bedieningspaneel weergavevenster indicator programmastatus indicatoren voor korstkleur (licht, medium, snel) programmeerbare timertoetsen toets voor broodafmeting korstkleurtoets starttoets toets voor snelbakken stoptoets menutoets indicator broodafmeting 16 Steek de stekker in het stopcontact en druk op de AAN/UIT-schakelaar die zich aan de achterkant van de broodmachine bevindt – het apparaat piept en er wordt 3:15 in het venster weergegeven Schakel de broodmachine na gebruik altijd uit en haal de stekker uit het stopcontact. 9 programmastatus 10 De indicator voor de programmastatus bevindt zich in het weergavevenster en het pijltje wijst als volgt naar de fase van de cyclus die de broodmachine bereikt heeft: - 11 – De voorverwarmfunctie werkt Voorverwarmen alleen aan het begin van de instellingen voor volkoren (30 minuten), snel volkoren (5 minuten) en glutenvrij (8 minuten) brood om de ingrediënten te verwarmen voor de eerste kneedfase begint. Er vindt gedurende deze periode geen kneden plaats. 12 Kneden Het deeg bevindt zich in the eerste of tweede kneedfase of wordt tussen de rijscycli geslagen. Tijdens de laatste 20 minuten van de tweede kneedcyclus op stand (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10), of (11) gaat een alarm af om u te waarschuwen dat eventuele overige ingrediënten met de hand toegevoegd kunnen worden. 13 14 Rijzen Het deeg bevindt zich in de eerste, tweede of derde rijscyclus. 15 Bakken Het brood bevindt zich in de laatste bakcyclus. Warm houden De broodmachine gaat automatisch aan het einde van de bakcyclus in de warmhoudmodus. De machine blijft maximaal 1 uur in de warmhoudmodus of tot de machine wordt uitgeschakeld. Let op: het verhittingselement schakelt aan en uit en gloeit met tussenpozen tijdens de warmhoudcyclus. 16 17 18 gebruik van uw broodmachine (zie de illustraties) 1 2 3 4 7 8 19 Verwijder het broodblik door het handvat vast te pakken en het blik in de richting van de achterkant van de bakruimte te draaien. Zet de kneder in de machine. Giet het water in het broodblik Voeg de rest van de ingrediënten aan het blik toe in de volgorde die in het recept wordt aangegeven. Zorg dat alle ingrediënten nauwkeurig zijn afgewogen; onnauwkeurige hoeveelheden leiden tot slechte resultaten. Zet het broodblik in de oven en plaats het achterover gekanteld in het apparaat. Vergrendel het blik vervolgens door het naar voren te draaien. 17 Duw het handvat naar beneden en sluit het deksel. Steek de stekker in het stopcontact; het apparaat geeft een pieptoon en wordt standaard op stand 1 gezet (3:15). Druk op de MENU-toets tot het gewenste programma geselecteerd is. De broodmachine wordt standaard ingesteld op 1 kg en een medium korstkleur. Let op: Als u de functie SNELBAKKEN gebruikt, drukt u op de toets en het programma start automatisch. Selecteer de broodafmeting door op de toets BROODAFMETING te drukken tot het indicatielampje op de gewenste broodafmeting staat. Selecteer de korstkleur door op de toets KORSTKLEUR te drukken tot de indicator op de gewenste korstkleur staat (licht, medium, donker). Druk op de START-toets . Om het programma te stoppen of te annuleren, drukt u gedurende 2 à 3 seconden op de STOP-toets . Na afloop van de bakcyclus dient u de stekker van de broodmachine uit het stopcontact te halen. Verwijder het broodblik door het handvat vast te pakken en het blik in de richting van de achterkant van de bakruimte te draaien. Het handvat van het blik is heet: gebruik dus altijd ovenhandschoenen. Keer het blik om en leg het brood op een rooster om af te koelen. Laat het brood ten minste 30 minuten afkoelen voor u het snijdt, zodat de stoom kan ontsnappen. Het brood is moeilijk te snijden wanneer het warm is. Het broodblik en de kneder onmiddellijk na gebruik reinigen (zie Onderhoud en verzorging) 18 2:39 3:36 2:34 3:32 12 jam Voor het maken van jam 11 Ambachtelijk Lange deegcyclus voor de bereiding brood van ambachtelijk brood 10 deeg 1:25 5:15 1:30 2:54 Voor gebruik met glutenvrij meel en glutenvrije broodmix. Max 500 g bloem: 8 minuten voorverwarmen Deeg voor handvormen en bakken in uw eigen oven. 9 glutenvrij - 2:08 1:22 3:22 4:25 4:20 3:19 750g 3:10 2:45 500g 3:05 2:40 Brooddeeg zonder gist – 1 kg mix Broden en cakes zonder gist Recepten voor wit- of bruinbrood Verkort de cyclus voor witbrood met ongeveer 30 minuten. Recepten voor tarwe- of volkorenmeel: 30 minuten voorverwarmen Te gebruiken met grof volkorenmeel en voor een sneller volkorenbrood. Niet geschikt voor 100% volkorenbrood. 5 minuten voorverwarmen Voor een knapperiger korst en voor broden met een laag vet- en suikergehalte Recepten voor broden met een hoog suikergehalte 2:59 3:25 3:40 2:44 4:30 1Kg 3:15 2:50 Totale programmatijd Medium korstkleur 7 quick bread 8 cake 6 zoet 5 stokbrood 4 snel volkoren 3 tarwe 1 normaal 2 snel wit programma brood/deeg-programmakaart 2:59 3:13 2:15 3:36 - 4:39 1:14 - - 3:02 3:17 2:20 3:41 3:05 3:21 2:25 3:46 Waarschuwing voor het toevoegen van ingrediënten L Medium korstkleur 500g 750g 1Kg 2:45 2:50 2:55 2:20 2:25 2:30 20 - - 60 22 22 60 60 60 60 60 60 Warm houden LL 19 Bakfunctie. Kan ook gebruikt worden om reeds gebakken brood op te warmen of een knapperige korst te geven. Gebruik de timertoetsen om de gewenste tijd in te stellen. Bakt een brood in minder dan een uur. Hiervoor gebruikt u warm water, extra gist en minder zout. 500g - - 0:58 1Kg Waarschuwing voor het toevoegen van ingrediënten L Medium korstkleur 500g 750g 1Kg 0:10 - 1:30 750g Totale programmatijd Medium korstkleur 60 60 Warm houden LL Voor het eind van de tweede kneedcyclus klinkt een alarm dat aangeeft dat ingrediënten toegevoegd moeten worden, als het recept dit aangeeft. LL De broodmachine schakelt aan het eind van de bakcyclus automatisch naar de warmhoudmodus. De machine blijft maximaal 1 uur in de warmhoudmodus of tot de machine wordt uitgeschakeld. L snelbaktoets 13 bakken programma brood/deeg-programmakaart l vertragingstimer Met de programmeerbare timer kunt u het broodproces maximaal 12 uur uitstellen. De uitgestelde start kan niet gebruikt worden met het programma SNELBAKKEN en wordt niet aangeraden voor gebruik met de standen deeg, jam of glutenvrij. bescherming tegen stroomuitval BELANGRIJK: Wanneer u deze functie voor een uitgestelde start gebruikt, dient u geen ingrediënten te gebruiken die op kamertemperatuur of hoger gemakkelijk bederven, zoals melk, eieren, kaas, yoghurt, enz. Uw broodmachine beschikt over een stroomonderbrekingsbescherming van 8 minuten voor het geval de stekker van het apparaat per ongeluk uit het stopcontact gehaald wordt, terwijl het apparaat in bedrijf is. Het apparaat werkt het programma normaal af, wanneer het onmiddellijk weer op het stopcontact wordt aangesloten. Als u de VERTRAGINGSTIMER wilt gebruiken, doet u alle de ingrediënten in de broodpan. Zet de broodpan in de machine vast. Dan: l l l l Kies de MENU-knop om de gewenste stand te kiezen. Kies de gewenste korstkleur en het gewenste gewicht. Stel de vertragingstimer in. Druk op (+) TIMER-toets en blijf drukken tot de totaal benodigde tijd wordt weergegeven. Als u te ver gaat, kunt u op de (-) TIMER-toets drukken om terug te gaan. De timertoets verzet de tijd in stappen van 10 minuten. U hoeft niet het verschil te berekenen tussen de geselecteerde programmatijd en de totaal benodigde tijd; de broodmachine neemt de cyclustijd automatisch in aanmerking. verzorging en reiniging l l l Voorbeeld: U wilt dat er om 7 uur ’s morgens een vers gebakken brood voor u klaar ligt. Als de broodmachine om 10 uur de avond ervoor wordt voorbereid met alle benodigde ingrediënten, moet vertragingstimer ingesteld worden op 9 uren. l l Als u een fout maakt of de ingestelde tijd wilt veranderen, drukt u op de STOP-toets tot het scherm leeg is. U kunt nu de tijd opnieuw instellen. l Druk op de MENU-toets om uw programma te selecteren, bv. 1 en gebruik de (+) timertoets om de tijd in stappen van 10 minuten in te stellen op 9:00. Als u 9:00 voorbijgaat, kunt u op de ()-toets drukken tot u weer bij 9:00 bent. Druk op de starttoets en de weergegeven dubbele punt (:) gaat knipperen. De timer telt nu naar beneden af. l l 20 BELANGRIJK: trek de stekker uit het stopcontact en laat de machine vóór reiniging afkoelen. Dompel het hoofddeel van de broodbakmachine of de voet van de broodpan NOOIT onder in water. U mag het broodblik niet in de afwasmachine reinigen. De afwasmachine kan de antiaanbakeigenschappen van het broodblik beschadigen, waardoor het brood aan de het blik kan blijven plakken tijdens het bakken. Gebruik NOOIT schuursponsjes of metalen gereedschappen. Reinig de broodpan en deeghaak na elk gebruik door de pan gedeeltelijk met warm zeepwater te vullen. Laat het 5-10 minuten weken. Om de deeghaak te verwijderen moet deze met de klok mee worden gedraaid en vervolgens van de as worden getrokken. Reinig de pan ten slotte met een zachte doek, spoel de pan en droog hem dan. Als u de kneder na 10 minuten niet kunt verwijderen, houdt u de as aan de onderkant van de pan vast en draait u hem heen en weer, totdat de kneder los komt. Reinig de inwendige en uitwendige oppervlakken van de broodbakmachine zo nodig met een zachte, vochtige doek. Het deksel kan voor reiniging van het apparaat gehaald worden. onderhoud en klantenservice l l l l l l Als het snoer beschadigd is, moet het om veiligheidsredenen door Kenwood of een door Kenwood geautoriseerd reparatiebedrijf vervangen worden. Als u problemen ondervindt met de werking van de machine, raadpleegt u de informatie onder ‘problemen oplossen’ in deze handleiding of gaat u naar www.kenwoodworld.com. Dit product is gedekt door een garantie die voldoet aan alle wettelijke regels voor bestaande garanties en consumentenrechten die gelden in het land waar het product is gekocht. Als uw Kenwood product niet goed functioneert of als u defecten opmerkt, kunt u het naar een erkend Service Center van KENWOOD sturen of brengen. Voor informatie over het KENWOOD Service Center in uw buurt gaat u naar www.kenwoodworld.com of naar de specifieke website in uw land. BELANGRIJKE INFORMATIE VOOR DE JUISTE VERWIJDERING VAN HET PRODUCT VOLGENS DE EUROPESE RICHTLIJN BETREFFENDE AFGEDANKTE ELEKTRISCHE EN ELEKTRONISCHE APPARATUUR (AEEA) Aan het einde van de levensduur van het product mag het niet samen met het gewone huishoudelijke afval worden verwerkt. Het moet naar een speciaal centrum voor gescheiden afvalinzameling van de gemeente worden gebracht, of naar een verkooppunt dat deze service verschaft. Het apart verwerken van een huishoudelijk apparaat voorkomt mogelijke gevolgen voor het milieu en de gezondheid die door een ongeschikte verwerking ontstaan en zorgt ervoor dat de materialen waaruit het apparaat bestaat, teruggewonnen kunnen worden om een aanmerkelijke besparing van energie en grondstoffen te verkrijgen. Om op de verplichting tot gescheiden verwerking van elektrische huishoudelijke apparatuur te wijzen, is op het product het symbool van een doorgekruiste vuilnisbak aangebracht. Ontworpen en ontwikkeld door Kenwood in het VK. Vervaardigd in China. 21 recepten (voeg de ingrediënten aan het blik toe in de volgorde die in het recept wordt aangegeven) Gewoon witbrood Programma 1 Ingrediënten 500g 750g 1Kg Water 245ml 300ml 380ml Plantaardige olie Ongebleekt meel voor witbrood Magere melkpoeder Zout 1 el 11⁄2 el 11⁄2 el 350g 450g 600g 1 el 4 theel 5 theel 1 theel 11⁄2 theel 11⁄2 theel Suiker 2 theel 1 el 4 theel Gedroogde gist 1 theel 11⁄2 theel 2 theel theel = theelepel van 5 ml el = eetlepel van 15 ml Brioche Bread (gebruik lichte korstkleur) Programma 6 Ingrediënten 500g 750g 1Kg Melk 130ml 200ml 260ml Eieren Boter, gesmolten Ongebleekte witte bloem Zout Suiker Gedroogde gist 1 2 2 80g 140g 180g 350g 500g 600g 1 theel 11⁄2 theel 11⁄2 theel 30g 60g 80g 1 theel 2 theel 2 theel Volkoren brood met zaden Programma 3 Ingrediënten 750g 1Kg Water 310mls 410mls 1 el 11⁄2 el Volkoren broodmeel 400g 500g Ongebleekte witte bloem 50g 100g Magere melkpoeder 4 theel 5 theel Zout 1 theel 11⁄2 theel Plantaardige olie Suiker 1 el 1 el Gedroogde gist 1 theel 1 theel Pompoenpitten 3 theel 3 theel Zonnebloempitten 3 theel 3 theel Blauwmaanzaad 2 theel 3 theel Licht geroosterde sesamzaadjes 2 theel 3 theel 1 Voeg de zaden of pitten toe wanneer de machine een hoorbaar geluid maakt tijdens de tweede kneedcyclus. 22 Snel witbrood toets voor snelbakken 1Kg Ingrediënten Water, lauw (32-35 °C) 350ml Plantaardige olie 1 el Ongebleekt meel voor witbrood 600g Magere melkpoeder 2 el Zout 1 theel Suiker 4 theel Gedroogde gist 4 theel 1 Druk op de toets SNELBAKKEN en het programma start automatisch. Rolvormige baksels Programma 8 Ingrediënten 1Kg Water 240ml Ei 1 Ongebleekte bloem 450g Zout 1 theel Suiker 2 theel Boter 25g Gedroogde gist 11⁄2 theel Voor het glazuur: 1 eidooier geklutst met 15 ml (3 tl.) water 1 facultatief: sesamzaad en papaverzaad om de baksels mee te bestrooien 1 Breng aan het einde van de cyclus het deeg over op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Tik het deeg voorzichtig terug en verdeel het in 12 gelijke stukken. 2 Laat het deeg na het vormen nog een laatste keer rijzen en bak het vervolgens in uw conventionele oven. 23 Het opsporen en oplossen van problemen Hier volgen enige gebruikelijke problemen die bij broodbakken in de broodbakmachine kunnen optreden. Bestudeer de problemen, hun mogelijke oorzaak en de maatregel die moet worden genomen om brood met succes te bakken. PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING GROOTTE EN VORM VAN BRODEN 1. Brood rijst niet voldoende. • Volkorenbrood rijst minder dan wittebrood, omdat volkorenmeel een lager gehalte aan glutenvormende eiwitten heeft. • Onvoldoende vloeistof. • Normale situatie, geen oplossing. • Verhoog de hoeveelheid vloeistof met 15ml/3 tl. • Geen of te weinig suiker toegevoegd. • Verzamel de in het recept genoemde ingrediënten. • Verkeerde soort meel gebruikt • Mogelijk heeft u pure bloem gebruikt in plaats van stevig meel, dat een hoger glutengehalte heeft. • Gebruik geen universeel toepasbaar meel. • Verkeerde soort gist gebruikt. • Voor het beste resultaat wordt gemakkelijk mengbare zeer actieve gist aanbevolen. • Onvoldoende gist toegevoegd of gist is te oud. • De snelle cyclus is geselecteerd. • Gist en suiker zijn vóór het kneden al met elkaar in contact gekomen. 2. Platte broden; rijzen niet. • Geen gist toegevoegd. • Gist is te oud. • Vloeistof is te warm. • Te veel zout toegevoegd. • Als de tijdklok is gebruikt, is de gist vóór het bakken nat geworden. 3. Bovenkant opgezwollen brood ziet eruit als een paddestoel. • • • • • Meet de aanbevolen hoeveelheid af en controleer de uiterste gebruiksdatum op de verpakking. • Bij deze cyclus ontstaan kortere broden. Dit is normaal. • Zorg dat de ingrediënten bij het in de broodpan doen gescheiden blijven. • Verzamel de in het recept genoemde ingrediënten. • Controleer de uiterste gebruiksdatum. • Gebruik vloeistof op de juiste temperatuur voor de gebruikte instelling. • Gebruik de aanbevolen hoeveelheid. • Plaats droge ingrediënten in de hoeken van de pan en maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten voor de gist om deze gescheiden van de vloeistoffen te houden. Verlaag de hoeveelheid gist met 1⁄4 tl. Verlaag de hoeveelheid suiker met 1 tl. Verlaag de hoeveelheid meel met 6-9 tl. Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid zout. • Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15ml/3 tl. en de hoeveelheid gist met 1⁄4 tl. Te veel gist. Te veel suiker. Te veel meel. Onvoldoende zout. • • • • • Warm, vochtig weer. 24 Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg) PROBLEEM 4. Bovenkant en zijkanten zakken in. MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING • Te veel vloeistof. • Verlaag de volgende keer de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl. of voeg wat extra meel toe. • Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid of probeer de volgende keer een snellere cyclus. • Te veel gist. 5. Misvormde, knoestige bovenkant niet glad. 6. In elkaar gezakt tijdens het bakken. • Het deeg is mogelijk te snel gerezen als gevolg van een hoge luchtvochtigheid en warm weer. • Koel het water af of voeg melk toe rechtstreeks uit de koelkast. • Onvoldoende vloeistof. • Verhoog de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl. • Meet het meel nauwkeurig af. • Zorg dat het deeg onder optimale omstandigheden wordt gemaakt. • Te veel meel. • Ook al zijn broden lelijk van boven, hun verrukkelijke smaak lijdt daar niet onder. • De machine is op een tochtige plaats gezet of tijdens het rijzen is ertegen gestoten. • De capaciteit van de broodpan is overschreden. • Er is onvoldoende of geen zout gebruikt. (zout helpt te voorkomen dat het deeg te sterk rijst) • Te veel gist. • Warm, vochtig weer. 7. Broden zijn oneffen en korter aan één kant. • Het deeg is te droog en kon in de pan niet gelijkmatig rijzen. 25 • Zet de broodbakmachine op een andere plaats. • Gebruik niet meer ingrediënten dan aanbevolen wordt voor een groot brood (max. 1Kg). • Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid zout. • Meet de gist nauwkeurig af. • Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl. en verlaag de hoeveelheid gist met 1⁄4 tl. • Verhoog de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl. Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg) PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING BROODTEXTUUR 8. Dichte textuur. 9. Open, grove, sponsachtige structuur. 10. Het midden van het brood is onvoldoende gebakken. 11. Het brood is niet gemakkelijk in sneetjes te snijden en is erg kleverig. • Te veel deeg. • Nauwkeurig afmeten. • Onvoldoende gist. • De juiste hoeveelheid aanbevolen gist afmeten. • Onvoldoende suiker. • Nauwkeurig afmeten. • Geen zout toegevoegd. • Verzamel de in het recept genoemde ingrediënten. • Te veel gist. • Meet de juiste hoeveelheid aanbevolen gist af. • Te veel vloeistof. • Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl. • Te veel vloeistof. • Verlaag de hoeveelheid vloeistof med 15 ml/3 tl. • Stroomstoring tijdens het bakken. • Als de stroom langer dan 8 minuten uitgeschakeld is terwijl het apparaat in bedrijf is, moet u het ongebakken brood uit het blik halen en opnieuw beginnen met verse ingrediënten. • Te grote hoeveelheden; de machine kon het niet aan. • Verlaag de hoeveelheden tot de maximaal toegestane hoeveelheden. • Sneetjes zijn gesneden terwijl het brood te warm was. • Laat brood minimaal 30 minuten op een rooster afkoelen om stoom eruit te laten ontsnappen, voordat u het in sneetjes snijdt. • Er is geen goed mes gebruikt. • Gebruik een goed broodmes. KORSTKLEUR- EN DIKTE 12. Donkere korst/ korst te dik. • De instelling voor een donkere korst is gebruikt. • Gebruik de volgende keer een medium of lage stand. 13. Het brood is aangebrand. • De broodbakmachine is defect. • Zie paragraaf “Onderhoud en klantenservice”. 14. De korst is te licht. • Het brood is niet lang genoeg gebakken. • Het recept bevat geen melkpoeder of verse melk. • Verleng de baktijd. • Voeg 15 ml/3 tl. magere melkpoeder toe of vervang 50% van het water door melk ter bevordering van het bruin worden. PROBLEMEN MET PAN 15. De deeghaak kan niet worden verwijderd. • U moet water in de broodpan gieten en de deeghaak vóór verwijdering laten weken. • Volg na gebruik de reinigingsinstructies. Mogelijk moet u de deeghaak na het inweken iets draaien om hem los te krijgen. 16. Het brood kleeft aan de pan/is moeilijk door schudden eruit te krijgen. • Kan gebeuren bij langdurig gebruik. • Smeer de binnenkant van de broodpan licht in met plantaardige olie. • Zie paragraaf “Onderhoud en klantenservice” 26 Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg) PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING MECHANISCHE ASPECTEN VAN DE MACHINE 17. De broodmachine functioneert niet/De kneder beweegt niet. 18. De ingrediënten zijn niet gemengd. • Broodmachine staat niet aan • Controleer of de aan/uitschakelaar in de AAN-stand staat. • De broodpan is niet goed in de machine geplaatst. • De vertragingstimer werd ingesteld. • Controleer of de pan goed vergrendeld is. • De broodbakmachine is niet aangezet. • Er is vergeten de deeghaak in de pan aan te brengen. 19. Tijdens bedrijf wordt een brandlucht opgemerkt. • In de oven is met ingrediënten gemorst. • De broodmachine begint pas te werken wanneer de timer klaar is met aftellen en de begintijd van het programma is bereikt. • Druk na het programmeren van het bedieningspaneel op de starttoets om de broodbakmachine aan te zetten. • Controleer vóór het toevoegen van ingrediënten altijd of de deeghaak zich op de as onder in de pan bevindt. • Pas ervoor op tijdens het toevoegen van ingrediënten niet te morsen, want ingrediënten kunnen op het verwarmingselement verbranden en rook veroorzaken. • Zie het hoofdstuk “Onderhoud en klantenservice” • De pan lekt. • De capaciteit van de broodpan is overschreden. • Gebruik van de ingrediënten niet meer dan in het recept is aanbevolen en meet ingrediënten altijd nauwkeurig af. 20. Tijdens gebruik is per ongeluk de stekker uit het stopcontact getrokken of is de stroom uitgevallen. Hoe kan ik het brood redden? • Als de machine in de kneedfase uit gaat, gooit u alle ingrediënten weg, en begint u opnieuw. • Als de machine in de rijsfase uit gaat, haalt u het deeg uit de broodpan, vormt u het opnieuw en legt u het in een ingevet broodblik van 23 x 12,5 cm. Bedek het blik en laat het deeg rijzen, totdat het twee keer zo hoog is. Gebruik de alleen bakkenstand 13 of bak het brood in een voorverwarmde conventionele oven 30-35 minuten lang op 200°C of tot goudbruin van kleur. • Als de machine in de bakfase uit gaat, gebruikt u de alleen bakken-stand 13 of bakt u het brood in een voorverwarmde conventionele oven op 200°C en verwijdert u het bovenste rooster. Verwijder de pan voorzichtig uit de broodmachine en plaats hem op het onderste rooster in de oven. Bak het brood totdat het goudbruin van kleur is. 21. E:01 wordt weergegeven en de machine kan niet ingeschakeld worden. • De ovenkamer is te heet. • Trek de stekker uit het stopcontact en laat de machine 30 minuten afkoelen. 22.H:HH & E:EE wordt weergegeven en de machine werkt niet. • Broodmachine vertoont een storing. Fout temperatuursensor. • Zie het hoofdstuk “Onderhoud en klantenservice” 27 Français Avant de lire, dépliez la première page pour voir les illustrations sécurité l l l l l l l l l l l l Lisez et conservez soigneusement ces instructions pour pouvoir vous y référer ultérieurement. Retirez tous les éléments d’emballage et les étiquettes. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Les surfaces accessibles sont susceptibles de devenir très chaudes en cours d’utilisation. Utilisez toujours un gant pour sortir le bol à pain chaud. Pour éviter tout déversement à l’intérieur de l’enceinte du four, toujours retirer le moule à pain de la machine avant d’ajouter les ingrédients. Les projections d’ingrédient sur l’élément chauffant peuvent brûler et causer alors un dégagement de fumée. N’utilisez pas cet appareil s’il y a un quelconque signe visible de dommage au cordon fourni ou s’il est accidentellement tombé. Ne mettez jamais l’appareil dans l'eau et ne laissez jamais le cordon d'alimentation ou la prise électrique se mouiller. Toujours débrancher la prise de courant de l’appareil après l’utilisation, avant la mise en place ou le retrait d'accessoires et avant le nettoyage. Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre du plan de travail et ne le laissez pas toucher des surfaces chaudes comme une plaque électrique ou à gaz. Cet appareil doit uniquement être utilisé sur une surface plane résistant au feu. Ne mettez pas votre main à l’intérieur du four après avoir enlevé le bol à pain. Ne touchez pas les pièces mobiles dans la machine à pain. Ne dépassez pas les quantités maximales de farine et de levure indiquées dans les recettes fournies. 28 l l l l l l l l l l l l Ne placez pas la machine à pain directement au soleil, près d’appareils chauds ou dans un courant d’air. Toutes ces choses peuvent affecter la température interne du four, et les résultats pourraient être voués à l'échec. N’utilisez pas cet appareil dehors. Ne faites pas fonctionner la machine à pain à vide car cela pourrait l’endommager sérieusement. N’utilisez pas l’intérieur de la machine comme lieu de stockage quelconque. Ne couvrez pas les évents situés sur le côté de l’appareil et assurez-vous que la ventilation est suffisante autour de la machine à pain pendant le fonctionnement. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé à l’aide d’un minuteur externe ou d’un système de télécommande séparé. Les enfants âgés de 8 ans et plus peuvent utiliser, nettoyer et effectuer la maintenance utilisateur de cet appareil conformément au Mode d’emploi Utilisateur, à condition qu’ils se trouvent sous la surveillance d’une personne responsable de leur sécurité et qu’ils aient reçu les instructions relatives à l’utilisation de l’appareil, et eu connaissance des risques potentiels. Les personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées, ou qui ne disposent pas de connaissances quant à l’utilisation de cet appareil, doivent avoir été formées ou encadrées pour son utilisation en toute sécurité et avoir connaissance des risques potentiels. Les enfants ne doivent pas jouer avec cet appareil ; le cordon et l’appareil doivent être tous deux tenus hors de portée des enfants de moins de 8 ans. Débranchez la machine à pain et laissez refroidir totalement avant le nettoyage. N’immergez pas le corps de l'appareil ou la base externe du bol à pain dans de l'eau. N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue. Kenwood décline toute responsabilité dans les cas où l’appareil est utilisé incorrectement ou que les présentes instructions ne sont pas respectées. 29 l l l l avant de brancher l’appareil Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même que celui indiqué sous votre appareil. AVERTISSEMENT : CET APPAREIL DOIT ÊTRE RELIÉ À LA TERRE Cet appareil est conforme au règlement 1935/2004 de la CE sur les matériaux et les articles destinés au contact alimentaire. l l avant d'utiliser votre machine à pain pour la première fois : Nettoyez tous les éléments (voir « Entretien et nettoyage ») l légende poignée du couvercle hublot de surveillance elément chauffant poignée du moule à pain bras pétrisseur arbre de transmission accouplement entre bras pétrisseur et moteur interrupteur marche / arrêt tasse graduée double cuillère à mesurer : 1 cuillère à café & 1 cuillère à soupe comment mesurer les ingrédients (veuillez vous référer aux tableaux 3 à 7) Il est très important d’utiliser les quantités d’ingrédients exactes afin d’obtenir les meilleurs résultats possibles. Mesurez toujours les ingrédients liquides avec le gobelet doseur transparent gradué fourni. Le liquide doit atteindre juste le repère sur le godet au niveau des yeux, non en-dessous ou en-dessus de celui-ci (voir le 3). Utilisez toujours des liquides qui sont à la température ambiante, soit 20°C, à moins que le pain ne soit préparé avec le cycle rapide d'une heure. Suivez les instructions données dans le livre de recettes. Utilisez toujours la cuillère à mesurer fournie pour mesurer des quantités plus petites d'ingrédients secs et liquides. Utilisez la partie coulissante pour choisir l’une des quantités suivantes : 1⁄2 cuillère à café, 1 cuillère à café, 1⁄2 cuillère à soupe ou 1 cuillère à soupe. Remplissez la cuillère à ras bord et retirez l’excédent (voir 6). interrupteur marche / arrêt Votre machine à pain de Kenwood est équipée d’un interrupteur MARCHE / ARRÊT et ne fonctionne pas tant que l’interrupteur n’est pas actionné en position de « marche ». panneau de contrôle fenêtre d’affichage témoin d’état du programme témoins de couleur de la croûte (pâle, moyenne, foncée, rapide) touches de mise en marche différée touche de la taille de pain touche de la couleur de la croûte touche marche touche de cuisson rapide touche arrêt touche menu témoins du poids du pain l l 30 Branchez l’appareil et appuyez sur le bouton MARCHE/ARRET situé à l’arrière de la machine à pain – l’appareil émet un signal sonore et 3:15 s'affiche sur la fenêtre d'affichage. Toujours éteindre et débrancher votre machine à pain après l’utilisation. 4 témoin de l’état du programme Le témoin de l’état du programme se trouve dans la fenêtre d’affichage. La flèche du témoin indique l'étape du cycle atteinte par la machine à pain de la manière suivante : - 7 8 Préchauffage La fonction de préchauffage ne fonctionne qu’au début des programmes Complet (30 minutes), Complet Rapide (5 minutes) et Sans gluten (8 minutes) pour réchauffer les ingrédients avant le commencement du cycle de pétrissage. Le pétrin ne fonctionne pas pendant cette période. 9 10 11 Pétrissage Le premier ou deuxième cycle de pétrissage est en cours, ou la pâte est retournée entre les cycles de levée. Au cours des 20 dernières minutes du deuxième cycle de pétrissage pour les programmes (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10) et (11), un signal sonore retentit vous indiquant d'ajouter manuellement des ingrédients supplémentaires. 12 Levée La pâte se trouve dans le 1er, 2ème ou 3ème cycle de levée. Cuisson cuisson. Le pain se trouve dans le cycle final de 13 Maintien au chaud La machine à pain passe automatiquement en mode Maintien au chaud à la fin du cycle de cuisson. Elle reste en mode Maintien au chaud pendant une heure au maximum ou jusqu’à ce que la machine soit arrêtée, selon la première de ces deux occurrences. Remarque : l’élément chauffant s’allume, s’éteint et s’illumine par intermittence pendant le cycle de maintien au chaud. 14 15 16 utilisation de votre machine à pain 17 18 (veuillez vous référer aux grilles d’illustrations) 1 2 3 Retirez la cuve à pain en la saisissant par la poignée et en la tournant vers l’arrière de la chambre de cuisson. Mettez le bras pétrisseur en place. Versez l’eau dans le moule à pain. 19 31 Ajoutez le reste des ingrédients dans le moule en respectant l’ordre indiqué dans les recettes. Assurez-vous que tous les ingrédients ont été pesés avec précision. Des quantités incorrectes risquent de donner de mauvais résultats. Insérez la cuve à pain dans l’enceinte du four en inclinant la cuve à pain vers l’arrière de l’appareil. Ensuite, verrouillez la cuve en la tournant vers l’avant. Abaisser la poignée et fermer le couvercle. Brancher et mettre en marche l’unité qui émet alors un bip et prend implicitement la valeur de réglage 1 (3:15). Appuyez sur le bouton MENU jusqu’à ce que le programme désiré soit sélectionné. La machine à pain est réglée par défaut sur 1Kg & et sur une couleur de croûte moyenne. Remarque : lors de l’utilisation de la fonction « CUISSON RAPIDE » , appuyez simplement sur le bouton et le programme commence automatiquement. Sélectionnez la taille du pain en appuyant sur le bouton TAILLE DU PAIN jusqu'à ce que le témoin se place sur la taille de pain désirée. Sélectionnez la couleur de la croûte en appuyant sur le bouton CROUTE jusqu’à ce que le témoin se place sur la couleur de croûte désirée (pâle, moyenne, foncée). Appuyez sur la touche MARCHE . Pour arrêter ou annuler le programme, appuyez sur la touche ARRET pendant 2 à 3 secondes. A la fin du programme de cuisson, débranchez la machine à pain. Retirez la cuve à pain en la saisissant par la poignée et en la tournant vers l’arrière de la chambre de cuisson. Utilisez toujours des gants isolants car la poignée du récipient est chaude. Retournez le pain sur une grille pour le laisser refroidir. Laissez refroidir le pain pendant 30 minutes minimum avant de le trancher pour permettre à la vapeur de s’échapper. Le pain est difficile à trancher lorsqu’il est chaud. Nettoyez la cuve à pain et le pétrin immédiatement après l’utilisation (voir « Entretien et nettoyage). 32 2:54 1:30 5:15 1:25 Pour l’utilisation de farines et de mélanges à pain sans gluten. 500 g de farine maximum: Préchauffage de 8 minutes Pâtes à travailler à la main et à cuire dans votre four. Long cycle de pâte pour la préparation de pâtes artisanales. Pour confectionner des confitures 9 Sans gluten 10 Pâtes 11 Pâte artisanale 12 Confitures - 1:22 Pâtes à frire & gâteaux sans levure 3:22 8 Gâteaux 3:19 3:36 2:08 3:32 Produit une croûte plus croustillante, adapté pour les pains allégés en sucres et en graisses 5 Pain français 2:39 Recette de pain très concentré en sucre 2:34 Pour la farine avec grains concassés et pour obtenir un pain complet plus rapidement. Ne convient pas aux pains 100 % blé complet. Préchauffage de 5 minutes 4 complet rapide 4:25 Pains sans levure – 1 Kg de mélange 4:20 Recettes à base de farine de blé entier ou de farine complète: 30 minutes de préchauffage 3 Blé entier 2:45 7 Pain rapide 2:40 Permet de réduire le cycle Pain blanc d’environ 30 minutes. 2 blanc rapide 3:10 6 Pain sucré 3:05 Recettes à base de farine blanche ou de farine de blé entier 2:59 3:25 3:40 2:44 4:30 2:50 3:15 Durée totale du programme Couleur de croûte moyenne 500g 750g 1Kg 1 Pain normal programme grilles des programmes pain/pâte 2:59 3:13 2:15 3:36 2:20 2:45 - 4:39 1:14 - - - 3:02 3:17 2:20 3:41 2:25 2:50 3:05 3:21 2:25 3:46 2:30 2:55 Signal d’ajout d’ingrédients L Couleur de croûte moyenne 500g 750g 1Kg 20 - - 60 22 22 60 60 60 60 60 60 Maintien au Chaud LL 33 0:58 Produit des pains en moins d’une heure. Les pains nécessitent de l’eau tiède, plus de levure et moins de sel. bouton de cuisson rapide - - Signal d’ajout d’ingrédients L Couleur de croûte moyenne 500g 750g 1Kg 60 60 Maintien au Chaud LL L Un signal retentit avant la fin du deuxième cycle de pétrissage pour permettre d’ajouter des ingrédients, si la recette le nécessite. LL La machine à pain se met automatiquement en mode maintien au chaud à la fin du cycle de cuisson. Elle reste sur ce mode pendant 1 heure environ, ou, jusqu’à ce que l’appareil soit éteint. 0:10 - 1:30 Programme de cuisson uniquement. Il permet également de réchauffer ou rendre croustillants des pains déjà cuits et refroidis. Utilisez les touches du minuteur pour modifier la durée désirée. Durée totale du programme Couleur de croûte moyenne 500g 750g 1Kg 13 Cuisson programme grilles des programmes pain/pâte l programmateur Le minuteur vous permet de différer la fabrication du pain pour une durée maximale de 12 heures. La mise en marche différée ne peut être utilisée avec le programme « CUISSON RAPIDE » et n’est pas recommandée pour les programmes Pâte, Confiture ou Sans gluten. l IMPORTANT : lorsque vous employez cette fonction de départ retardé, n’utilisez pas d’ingrédients périssables – des aliments qui se gâtent à température ambiante ou à une température supérieure, comme le lait, les œufs, le fromage, le yaourt, etc. Pour utiliser le PROGRAMMATEUR, placez simplement les ingrédients dans la cuve à pain et verrouillez la cuve dans la machine à pain. Puis : l l l l protection en cas de coupure de courant Appuyez sur la touche MENU pour choisir le programme requis. Sélectionnez la couleur de croûte et la taille souhaitées. Réglez ensuite le minuteur. Appuyez sur le bouton PROGRAMMATEUR (+) et maintenez-le enfoncé jusqu’à ce que la durée totale désirée s’affiche. Si vous dépassez la durée désirée, appuyez sur le bouton PROGRAMMATEUR (-) pour revenir en arrière. Lorsque vous appuyez sur le bouton du programmateur, celui-ci se déplace par incréments de 10 minutes. Vous n’avez pas besoin de calculer la différence entre la durée du programme sélectionné et le nombre total d’heures requises, puisque la machine à pain inclut automatiquement la durée du cycle réglé. Votre machine à pain est équipée d’une protection contre les coupures de courant de 8 minutes, en cas de débranchement accidentel de l’appareil en cours de fonctionnement. L’appareil continue le programme s’il est rebranché immédiatement. entretien et nettoyage l l l l Exemple : pain fini souhaité à 7 h 00. Si la machine à pain est programmée avec les ingrédients de la recette requise à 22 h 00 la veille, la durée totale à définir sur le minuteur est de 9 heures. l Appuyez sur le bouton marche et les deux points de l’affichage (:) clignotent. Le programmateur commence alors le décompte. Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le réglage de l’heure, appuyez sur le bouton ARRET jusqu’à ce que l’affichage soit remis à zéro. Vous pouvez alors régler l’heure souhaitée. Appuyez sur MENU pour choisir votre programme, par exemple 1, et utilisez le bouton (+) du programmateur pour faire défiler par tranches de 10 minutes, afin d’afficher ‘9:00’. Si vous dépassez ‘9:00’, appuyez simplement sur le bouton (-) du programmateur jusqu’à ce que vous reveniez à ‘9:00’. l l 34 IMPORTANT : débranchez toujours l'appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer. N’immergez pas le corps de l'appareil ou la base externe du bol à pain dans de l'eau. Ne pas nettoyer le moule dans un lave-vaisselle. Cela risque d’altérer ses propriétés anti-adhésives. N’utilisez pas des tampons à récurer abrasifs ou des objets en métal. Nettoyez le bol à pain et le pétrin après chaque usage en remplissant en partie le bol d'eau savonneuse tiède. Laissez tremper pendant 5 à 10 minutes. Pour sortir le pétrin, tournez dans le sens des aiguilles d’une montre et soulevez. Finissez de nettoyer avec un chiffon propre, rincez et séchez. Si pétrin ne peut pas être retiré au bout de 10 minutes, soulevez l’axe depuis le dessous de la cuve et effectuez un mouvement de va-et-vient jusqu’à ce qu’il se débloque. Utilisez un chiffon humide doux pour nettoyer les surfaces externes et internes de la machine, si besoin est. Le couvercle peut être retiré pour le nettoyage. service après-vente l l l l l l Si le cordon est endommagé, il doit être remplacé, pour des raisons de sécurité, par Kenwood ou par un réparateur agréé Kenwood. AVERTISSEMENTS POUR L’ÉLIMINATION CORRECTE DU PRODUIT CONFORMÉMENT AUX TERMES DE LA DIRECTIVE EUROPÉENNE RELATIVE AUX DÉCHETS D’ÉQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES ET ÉLECTRONIQUES (DEEE). Au terme de son utilisation, le produit ne doit pas être éliminé avec les déchets urbains. Le produit doit être remis à l’un des centres de collecte sélective prévus par l’administration communale ou auprès des revendeurs assurant ce service. Éliminer séparément un appareil électroménager permet d’éviter les retombées négatives pour l’environnement et la santé dérivant d’une élimination incorrecte, et permet de récupérer les matériaux qui le composent dans le but d’une économie importante en termes d’énergie et de ressources. Pour rappeler l’obligation d’éliminer séparément les appareils électroménagers, le produit porte le symbole d’un caisson à ordures barré. Si vous rencontrez des problèmes lors de l’utilisation de votre appareil, reportez-vous à la section « guide de dépannage » de ce manuel ou consultez la page www.kenwoodworld.com avant de contacter le service après-vente. N’oubliez pas que votre appareil est couvert par une garantie, qui respecte toutes les dispositions légales concernant les garanties existantes et les droits du consommateur dans le pays où vous avez acheté le produit. Si votre appareil Kenwood fonctionne mal ou si vous trouvez un quelconque défaut, veuillez l’envoyer ou l’apporter à un centre de réparation KENWOOD autorisé. Pour trouver des détails actualisés sur votre centre de réparation KENWOOD le plus proche, veuillez consultez www.kenwoodworld.com ou le site internet spécifique à votre pays. Conçu et développé par Kenwood au RoyaumeUni. Fabriqué en Chine. 35 Recettes (ajoutez les ingrédients dans le moule en respectant l’ordre indiqué dans les recettes) Pain blanc basique Programme 1 Ingrédients 500g 750g 1Kg Eau 245ml 300ml 380ml 1 c à soupe 11⁄2 c à soupe 11⁄2 c à soupe Huile végétale Farine T55 350g 450g 600g 1 c à soupe 4 c à café 5 c à café 1 c à café 11⁄2 c à café 11⁄2 c à café Sucre 2 c à café 1 c à soupe 4 c à café Levure déshydratée facile à mélanger 1 c à café 11⁄2 c à café 2 c à café Lait en poudre écrémé Sel c à café = cuillère à café de 5 ml c à soupe = cuillère à soupe de 15 ml Brioche (utilisez la couleur de croûte pâle) Programme 6 Ingrédients 500g 750g 1Kg Lait 130ml 200ml 260ml Oeufs Beurre fondu Farine T55 Sel 2 2 140g 180g 350g 500g 600g 1 c à café 11⁄2 c à café 11⁄2 c à café Sucre Levure déshydratée facile à mélanger 1 80g 30g 60g 80g 1 c à café 2 c à café 2 c à café Pain complet aux graines Programme 3 Ingrédients 750g 1Kg Eau 310ml 410ml 1 c à soupe 11⁄2 c à soupe Huile végétale Farine de blé entier panifiable 400g 500g Farine T55 50g 100g Lait écrémé en poudre 4 c à café 5 c à café Sel 1 c à café 11⁄2 c à café 1 c à soupe 1 c à soupe Sucre Levure sèche 1 c à café 1 c à café Graines de citrouille 3 c à café 3 c à café Graines de tournesols 3 c à café 3 c à café Graines de pavot 2 c à café 3 c à café Graines de sésame légèrement grillées 2 c à café 3 c à café 1. Ajoutez les graines lorsque l’appareil émet un signal au cours du second cycle de pétrissage. 36 Pain blanc rapide touche de cuisson rapide Ingrédients 1Kg Eau, tiède (32-35 °C) 350ml Huile végétale 1 c à soupe Farine T55 600g Lait en poudre écrémé 2 c à soupe Sel 1 c à café Sucre 4 c à café Levure déshydratée facile à mélanger 4 c à café 1 Appuyez sur le bouton CUISSON RAPIDE. Le programme commence automatiquement. Petits pains Programme 8 Ingrédients 1Kg Eau 240ml Oeuf 1 Farine T55 450g Sel 1 c à café Sucre 2 c à café Beurre 25g Levure déshydratée facile à mélanger 11⁄2 c à café Pour la garniture Un jaune d'oeuf battu avec 15 ml (1 cuillerées à soupe) d'eau 1 Quelques graines de sésame et de pavot, pour saupoudrer (facultatif) 1 A la fin du cycle, placez la pâte sur une surface légèrement farinée. Rabattez doucement la pâte et divisez-la en 12 morceaux identiques. 2 Après l'avoir façonnée, laissez la pâte reposer une dernière fois avant de la cuire dans votre four. 37 guide de depannage Voici quelques exemples de problèmes types que vous risquez de rencontrer lorsque vous faites du pain dans votre machine à pain. Lisez bien tous ces problèmes, leur cause possible et l'action à entreprendre pour y remédier et réussir vos recettes. PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION TAILLE ET FORME DU PAIN 1. Le pain ne lève pas assez • Les pains complets ne lèveront pas autant que les pains blancs car la farine complète contient moins des protéines qui forment du gluten. • Il n’y a pas assez de liquide. • Il manque le sucre ou il n’y en a pas assez • Vous avez utilisé une farine qui ne convient pas. • Vous avez utilisé une levure qui ne convient pas. • Il n’y a pas assez de levure ou bien la levure est trop vieille. • Le cycle rapide pour le pain a été choisi 2. Les pains sont plats et ne lèvent pas. • La levure et le sucre sont entrés en contact avant le cycle de pétrissage. • La levure a été oubliée. • La levure est trop vieille. • Le liquide est trop chaud. • Vous avez ajouté trop de sel. • Si vous utilisez la minuterie, la levure s’est mouillée avant que le procédé de fabrication du pain n’ait commencé. 3. Le haut est gonflé le pain ressemble à un champignon. • • • • Il Il Il Il y a trop de levure. y a trop de sucre. y a trop de farine. n’y a pas assez de sel. 4. Le haut et les côtés sont enfoncés. • Il y a trop de liquide. • Le temps est tiède et humide. • Il y a trop de levure. • Il est possible que la pâte ait levé trop rapidement à cause d’une forte humidité et d’un temps chaud. 38 • Situation normale, sans solution. • Ajoutez 15 ml/3 cuillerées à café de liquide • Assemblez les ingrédients dans l’ordre indiqué dans la recette. • Il se peut que vous ayez utilisé de la farine blanche au lieu de la farine forte spéciale pour pain qui a une plus forte teneur en gluten. • N’utilisez pas de la farine à tout faire. • Pour de meilleurs résultats, utilisez uniquement de la levure à action rapide « facile à mélanger ». • Mesurez la quantité recommandée et vérifiez la date limite d’utilisation sur l’emballage. • Ce cycle produit des pains plus courts. Cela est normal. • Assurez-vous qu’ils restent séparés quand vous les placez dans le bol à pain. • Ajoutez les ingrédients dans l’ordre indiqué dans la recette. • Vérifiez la date limite d’utilisation. • Utilisez du liquide à la température correspondant à la sélection du pain choisie • Utilisez la quantité recommandée. • Placez les ingrédients secs dans les coins du bol à pain et faites un petit creux au milieu des ingrédients secs pour la levure afin de la protéger des liquides. • Réduisez la levure de 1⁄4 de cuillerée à café. • Réduisez le sucre de 1 cuillerée à café. • Réduisez la farine de 6 à 9 cuillerées à café. • Utilisez la quantité de sel recommandée dans la recette. • Réduisez le liquide de 15 ml/3 cuillerées à café, et la levure de 1⁄4 de cuillerée à café. • Utilisez 15 ml/3 cuillerées à café de liquide en moins ou bien ajoutez un petit peu plus de farine. • Utilisez la quantité recommandée dans la recette ou essayez avec un cycle plus rapide. • Refroidissez l’eau ou ajoutez du lait sortant juste du réfrigérateur. guide de depannage PROBLEM 5. Le dessus est bosselé et noueux - il n’est pas lisse. 6. Le pain s’est affaissé durant la cuisson. POSSIBLE CAUSE SOLUTION • Il n’y a pas assez de liquide. • Il y a trop de farine. • Le dessus des pains n’est pas toujours parfaitement formé mais cela n’affecte pas le goût très savoureux du pain. • La machine était placée dans un courant d’air ou bien elle a été cognée ou secouée pendant que la pâte levait. • Le pain est plus gros que le bol à pain • Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de liquide • Mesurez la farine avec exactitude. • Assurez-vous que la pâte est préparée dans les meilleures conditions possibles. • Vous n’avez pas utilisé assez de sel ou vous l’avez oublié (le sel aide la pâte à ne pas trop lever). • Il y a trop de levure. • Le temps est tiède et humide. 7. Les pains sont irrégulièrement plus courts à une extrémité. • La pâte est trop sèche et elle n’a pas pu lever régulièrement dans le bol à pain. 8. La texture est dense et lourde. • Il y a trop de farine. • Il n’y a pas assez de levure. • Repositionnez le four à pain. • N’utilisez pas plus d’ingrédients que ce qui est indiqué pour les gros pains (max. 1 Kg). • Utilisez la quantité de sel recommandée dans la recette. • Mesurez la levure avec exactitude. • Réduisez le liquide de 15ml/3 cuillerées à café et réduisez la levure de 1⁄4 de cuillère à café. • Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de liquide. TEXTURE DU PAIN 9. La texture est aérée, grossière et à trous. • Il n’y a pas assez de sucre. • Le sel a été omis. • Il y a trop de levure. • Il y a trop de liquide. 10. Le centre du pain est cru, il n’est pas assez cuit. 11. Il est difficile de couper le pain en tranches, le pain colle. • Il y a trop de liquide. • Il y a eu une panne de courant pendant la cuisson. • Les quantités étaient trop grandes et la machine n’a pas pu les faire cuire. • Le pain a été coupé en tranches quand il était encore trop chaud. • Le couteau utilisé n’est pas adapté pour le pain. 39 • Mesurez la farine avec exactitude. • Mesurez la quantité correcte de levure recommandée. • Mesurez le sucre avec exactitude. • Ajoutez les ingrédients dans l’ordre indiqué dans la recette. • Mesurez la quantité correcte de levure recommandée. • Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées à café. • Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées à café. • Si une coupure de courant d’une durée supérieure à 8 minutes se produit pendant le fonctionnement, il est nécessaire de retirer le pain de la cuve et de recommencer le processus avec de nouveaux ingrédients. • Réduisez les quantités jusqu’à obtention des quantités maximales permises. • Laissez le pain refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes pour dégager la vapeur avant de le couper en tranches. • Utilisez un bon couteau à pain. guide de depannage PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION COULEUR ET EPAISSEUR DE LA CROUTE 12. La croûte est trop foncée/trop épaisse. 13. Le pain est brûlé. 14. La croûte est trop pâle. • Vous avez utilisé le réglage pour pain à croûte BIEN CUITE. • La machine ne f onctionne pas bien. • Le pain n’a pas cuit . assez longtemps • Il n’y a pas de lait en poudre ou de lait frais dans la recette. • Utilisez un réglage Pâle ou Moyenne la prochaine fois. • Référez-vous à la section “Service Après-Vente” • Prolongez le temps de cuisson. • Ajoutez 15 ml/3 cuillerées à café de lait en poudre ou remplacez 50 % de l’eau avec du lait pour que la croûte soit plus bronzée. PROBLEMES AVEC LE BOL A PAIN 15. Le pétrin ne peut pas être sorti de la machine. 16. Le pain colle au bol/ est difficile à sortir. • Vous devez ajouter de l’eau dans le bol à pain et laisser tremper le pétrisseur avant de pouvoir le sortir. • Cela peut se produire après un usage prolongé. • Suivez les instructions de lavage après l’usage. Il vous faudra parfois faire tourner légèrement le pétrin après l’avoir laissé tremper pour le dégager. • Frottez légèrement l’intérieur du bol à pain avec de l’huile végétale. • Référez-vous à la section “Service Après-Vente” PROBLEMES MECANIQUES 17. La machine à pain ne fonctionne pas/le pétrin reste immobile. • Machine à pain non . mise en marche • La cuve n’est pas correctement placée. • Le minuteur est sélectionné. 18. Les ingrédients ne sont pas mélangés. • Vous n’avez pas mis la machine en marche. • Vous avez oublié de mettre le pétrin dans la cuve. 19. Il y a une odeur de brûlé quand la machine est en marche. • Les ingrédients se sont renversés dans la machine. • La cuve a des fuites. • Les ingrédients dépassent la capacité de la cuve. 40 • Vérifier que l’interrupteur marche / arrêt est bien réglé en position de MARCHE. • Vérifiez que la cuve est verrouillée en bonne position. • La machine à pain ne se met en marche qu’une fois que le compte à rebours atteint l’heure de début du programme. • Après avoir programmé le panneau de commande, appuyez sur le bouton de démarrage pour mettre la machine en marche. • Assurez-vous toujours que le pétrin est sur son axe au fond de la cuve avant d’ajouter les ingrédients. • Faites attention de ne pas renverser les ingrédients quand vous les ajoutez dans la cuve. Les ingrédients peuvent brûler sur les éléments et provoquer la fumée. • Voir la section « Entretien et service après-vente » • N’utilisez pas plus d’ingrédients que les quantités recommandées dans la recette, et mesurez toujours les ingrédients avec exactitude. guide de depannage PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION • Si la machine est en cycle de pétrissage, retirez les ingrédients et recommencez. 20. La machine est débranchée par accident • Si la machine est en cycle de levée, retirez la pâte de la cuve, mettez-la en ou il n’y pendant le a plus de courant forme et placez-la dans un moule à pain graissé de fonctionnement. 23 x 12,5 cm, couvrez et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de taille. Utilisez le programme Cuisson uniquement 13 ou faites cuire dans un four Comment puis-je sauver le pain ? conventionnel préchauffé à 200 °/ repère 6 pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. • Si la machine est en cycle de cuisson, utilisez le programme Cuisson uniquement 13 ou faites cuire dans un four conventionnel préchauffé à 200 °/repère 6 et retirez la grille supérieure. Retirez la cuve de la machine avec précaution et placez-la sur la grille inférieure dans le four. Faites cuire jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. 21. E:01 s’affiche et • La chambre de la machine • Débranchez la machine et laissez-la refroidir l’appareil ne s’allume est trop chaude. pendant 30 minutes. pas. 22. H:HH & E:EE s’affiche et • La machine à pain présente • Voir la section « Entretien et service l’appareil ne fonctionne un dysfonctionnement. après-vente » pas. Erreur du capteur de température. 41 Deutsch Bevor Sie die Bedienungsanleitung lesen, bitte Deckblatt mit Illustrationen auseinander klappen Sicherheit l l l l l l l l l l l l Lesen Sie diese Anleitungen sorgfältig durch und bewahren Sie sie zur späteren Bezugnahme auf. Entfernen Sie sämtliche Verpackungen und Aufkleber. Heiße Fläche nicht berühren. Die zugänglichen Flächen können im Gebrauch heiß werden. Zur Herausnehmen der Brotwanne immer Backhandschuhe tragen. Zum verhindern von Ölansammlungen im Innern der Kammer, entfernen Sie den Broteinsatz immer aus der Maschine, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. Zutaten die auf die Heizelemente spritzen können verbrennen und zu Rauchentwicklung führen. Dieses Gerät nicht verwenden, wenn Anzeichen von Schäden am Netzkabel sichtbar sind und wenn es fallengelassen wurde. Dieses Gerät, das Netzkabel oder den Netzstecker nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen. Nach Gebrauch und bevor Sie Teile einsetzen oder entfernen und vor dem Reinigen, immer Netzstecker ziehen. Das Netzkabel nicht über die Kante der Arbeitsfläche hängen oder heiße Flächen wie Gas- oder Elektroplatten berühren lassen. Benutzen Sie das Gerät nur auf einer flachen, hitzebeständigen Oberfläche Nach Herausnehmen der Backwanne die Hand nicht in den Backraum stecken. Keine sich bewegenden Teile im Brotbackautomat berühren. Überschreiten Sie nicht die Höchstmenge an Mehl und Backmitteln, die in den mitgelieferten Rezepten angegeben ist. 42 l l l l l l l l l l l l Den Brotbackautomaten nicht in direktes Sonnenlicht, in die Nähe heißer Geräte oder in Zugluft stellen. Dies kann die Innentemperatur des Ofens und dadurch die Qualität der Ergebnisse beeinflussen. Dieses Gerät nicht im Freien verwenden. Den Brotbackautomaten nicht leer verwenden - dies kann das Gerät beschädigen. Die Backkammer nicht zur Aufbewahrung von Gegenständen oder Nahrungsmitteln benutzen. Bedecken Sie nicht die Belüftungsöffnungen an den Seiten des Geräts und achten Sie darauf, dass während des Backens um den Backautomaten herum genug Luftzufuhr besteht. Dieses Gerät darf nicht mit einem externen Timer oder einer separaten Fernbedienung betrieben werden. Kinder ab 8 Jahren können dieses Gerät gemäß den bereitgestellten Benutzeranleitungen verwenden, reinigen und warten, solange sie dabei von einer für ihre Sicherheit verantwortlichen Person beaufsichtigt oder angeleitet werden, die sich im gefahrlosen Umgang mit dem Gerät auskennt. Das Gleiche gilt für physisch oder geistig behinderte oder in ihren Bewegungen eingeschränkte Personen sowie Personen, die mangelnde Erfahrung im Umgang mit dem Gerät haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen, und Gerät und Kabel müssen außer Reichweite von Kindern unter 8 Jahren gehalten werden. Ziehen Sie den Netzstecker des Brotbackautomaten und lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen. Den Backautomaten oder die Außenseite des Backbehälters nicht in Wasser tauchen. Verwenden Sie das Gerät nur für seinen vorgesehenen Zweck im Haushalt. Bei unsachgemäßer Benutzung oder Nichteinhaltung dieser Anweisungen übernimmt Kenwood keinerlei Haftung. 43 l l l l Vor dem Anschluss Prüfen Sie, dass die auf dem Typenschild (auf der Unterseite des Backautomaten befindlich) angegebene Netzspannung mit der Spannung im Stromnetz übereinstimmt. l WARNUNG: DIESES GERÄT MUSS GEERDET SEIN. Das Gerät entspricht der EG-Verordnung Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen. l Vor der erstmaligen Verwendung des Brotbackautomaten: Waschen Sie alle Teile (siehe Reinigung und Pflege). l Legende Deckelgriff Sichtfenster Heizstab Handgriff Innenbehälter Kneter Antriebswelle Antriebskupplung ein/aus Taste Messbecher Doppelmesslöffel – 1 TL (tsp) & 1 EL (tbsp) Zum Abmessen der Zutaten (siehe Abbildungen 3 bis 7) Beste Ergebnisse erzielen Sie mit präzise abgemessenen Zutaten. Flüssige Zutaten Immer im mitgelieferten durchsichtigen Meßbecher mit Skalenteilung abmessen. Flüssigkeiten sollten gerade die Markierung am Becher erreichen, nicht darüber und nicht darunter (siehe 3). Flüssige Zutaten sollten Immer Zimmertemperatur haben + 20ºC , sofern Sie nicht den Schnellbackzyklus von 1 Stunde verwenden. Befolgen Sie die Anweisungen im Rezeptbuch. Verwenden Sie den mitgelieferten Löffel zum Abmessen kleinerer Mengen von flüssigen oder festen Zutaten.. Verwenden Sie den Schieber zur Auswahl der nachfolgenden Maße - 1⁄2 TL, 1 TL, 1⁄2 EL oder 1 EL. Befüllen Sie den Löffel und streichen ihn ab (siehe 6). ein/aus Taste Ihr Kenwood Brotbackautomat ist mit einer Taste EIN/AUS ausgestattet und funktioniert erst nach Drücken der Taste „ein“. l l Bedienfeld (Control Panel) Anzeigefenster Programmstatusanzeige Anzeige Krustenfarbe (hell, mittel, dunkel, schnell) Verzögerungs-Timer-Schalter Brotlaib-Wahltaste Krustenfarben-Wahltaste Start-Taste Schnellbacktaste Stopp-Taste Menütaste Anzeige Laibgröße 44 Nach Einstecken des Netzsteckers drücken Sie die Taste EIN/AUS auf der Rückseite des Brotbackautomaten – auf dem Display wird 3:15 angezeigt. Nach Verwendung Ihres Brotbackautomaten immer Netzstecker ziehen. 8 Programmstatusanzeige Die Programmstatusanzeige befindet sich im Anzeigefenster. Der Pfeil zeigt auf den momentanen Status des Brotbackzyklus wie folgt: - 9 Die Vorwärmfunktion kann nur vor Vorwärmen Start des Knetvorgangs und nur bei Beginn der Einstellung für Vollkorn (30 Minuten), Vollkornmehl und Vollkornmehl schnell (5 Minuten) und glutenfreies Mehl (8 Minuten) zum Aufwärmen der Zutaten verwendet werden. Während dieser Zeit stehen die Kneter still. 10 11 Kneten Die Hefe befindet sich entweder in der ersten oder zweiten Knetphase oder wird während der Zyklen zurückgeschlagen. Bei den Einstellungen (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10), (11) ertönt während der letzten 20 Minuten des zweiten Knetzyklus ein Warnton zum manuellen Hinzufügen von weiteren Zutaten. 12 Aufgehen . Der Teig befindet sich entweder in der ersten, zweiten oder dritten Aufgehphase. 13 Backen Der Laib befindet sich im letzten Backzyklus. Warm halten . Nach Beendigung des Backvorgangs, schaltet der Brotbackautomat automatisch in den Warmhaltemodus. Er bleibt bis zu einer Stunde in diesem Modus oder bis der Automat ausgeschaltet wird, welches eher eintrifft. Bitte beachten Sie: Während des Warmhaltezyklus glüht das Heizelement und schaltet abwechselnd an und aus. 14 15 16 17 Gebrauchsanweisung für Ihren Brotbackautomaten 18 (siehe Abbildungen) 1 2 3 4 7 19 Entfernen Sie den Brotbackbehälter, indem Sie ihn am Griff fassen und ihn zur Rückseite der Backkammer drehen. Setzen Sie den Kneter ein. Gießen Sie Wasser in den Backeinsatz. Fügen Sie die restlichen Zutaten, in der auf dem Rezept angegebenen Reihenfolge, hinzu. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten präzise abgewogen wurden, weil ungenaues Abmessen zu schlechten Ergebnissen führt. 45 Legen Sie den Brotbackbehälter in die Ofenkammer ein und positionieren Sie ihn so, dass er leicht zur Rückseite des Geräts gedreht ist. Fixieren Sie den Brotbackbehälter nun, indem Sie ihn zur Vorderseite hin drehen. Senken Sie den Griff ab und schließen Sie den Deckel. Nachdem der Netzstecker eingesteckt und der Brockbackautomat eingeschaltet ist – ertönt ein Piepton und die Standardeinstellung 1 (3:15) wird angezeigt. Drücken Sie die MENÜ-Wahltaste solange bis das gewünschte Programm angezeigt wird. Der Brotbackautomat ist standardmäßig auf 1 kg und mittlere Krustenfarbe eingestellt. Hinweis: Verwenden Sie “SCHNELL BACKEN” , drücken Sie die Taste einfach nach unten. Das Programm startet automatisch.. Wählen Sie die Laibgröße durch Drücken der Wahltaste LAIBGRÖSSE . Drücken Sie die Taste solange bis die Anzeige auf der gewünschten Laibgröße steht. Wählen Sie die Krustenfarbe durch Drücken der Wahltaste KRUSTE . Drücken Sie die Taste solange bis die Anzeige auf der gewünschten Farbe (hell, mittel, dunkel) steht. Drücken Sie die START Taste . Zum Stoppen oder Abbrechen des Programms drücken Sie die Wahltaste STOPP für etwa 2 - 3 Sekunden. Ziehen Sie den Netzstecker, sobald der der Backvorgang abgeschlossen ist Entfernen Sie den Brotbackbehälter, indem Sie ihn am Griff fassen und ihn zur Rückseite der Backkammer drehen. Sie stets Topflappen, da der Griff heiß ist. Kippen Sie das Brot aus dem Einsatz auf einen Rahmen und lassen es abkühlen. Vor dem Aufschneiden, lassen Sie das Brot mindestens 30 Minuten abkühlen, damit Dampf entweichen kann. Heißes Brot ist schwer zu schneiden. Reinigen Sie den Backeinsatz und Kneter sofort nach Gebrauch (Reinigung und Pflege). 46 2:34 3:32 3:19 Zum verwenden für Kornmehl und schnellerem Vollkornbrot. Nicht geeignet für 100% Vollkornmehl mit einer Vorwärmzeit von 5 Minuten. Ergibt eine knusprigere Kruste und eignet sich für Brote mit niedrigem Fett- und Zuckeranteil Brote mit hohem Zuckeranteil 4 Vollkorn schnell 5 Französisch 3:10 3:15 2:59 3:13 2:15 3:36 2:50 3:02 3:17 2:20 3:41 2:25 2:54 1:30 5:15 1:25 Teig zum selber formen und backen im eigenen Ofen. Lange Ruhezyklen für die Hefe bei der Zubereitung von Hefeteig. Zur Herstellung von Marmelade 10 Teig 11 Hefeteig 12 Marmelade - 4:39 1:14 - - 1:22 Brote und Kuchen ohne Hefe Für glutenfreies Mehl und glutenfreie Brotmischungen. Max. 500 g Mehl: Vorwärmen 8 Minuten 8 Kuchen 2:59 2:45 2:20 - 3:25 3:40 2:44 4:30 2:50 3:05 3:21 2:25 3:46 2:30 2:55 Alarm zum Hinzufügen von Zutaten L Mittlere Krustenfarbe 500g 750g 1Kg 2:08 3:22 3:36 2:39 4:25 2:45 9 Glutenfrei 7 Schnellbacken Brote ohne Hefezusatz – 1 kg Mischung - 4:20 Vollkorn- bzw. Volkornmehl-Rezepte: Vorwärmen 30 Minuten 3 Vollkorn 6 Süß 3:05 2:40 Rezepte für Weiß- oder Schwarzbrot Verkürzt den Backzyklus für Weißbrot um etwa 30 Minuten 2 weiß schnell Gesamt Programm-dauer Mittlere Krustenfarbe 500g 750g 1Kg 1 Basic programm Programmübersicht Brot/Teig 20 - - 60 22 22 60 60 60 60 60 60 Warm halten LL 47 Nur backen. Kann aber auch zum Aufwärmen oder Auffrischen bereits gebackener und abgekühlter Brote verwendet werden. Zum Ändern der gewünschten Backzeit verwenden Sie die Timer-Schalter. 0:58 0:10 - 1:30 Gesamt Programm-dauer Mittlere Krustenfarbe 500g 750g 1Kg - - Alarm zum Hinzufügen von Zutaten L Mittlere Krustenfarbe 500g 750g 1Kg 60 60 Warm halten LL L Wenn vor dem zweiten Knetvorgang weitere Zutaten hinzugefügt werden müssen, ertönt ein akustisches Signal. LL Nach Beendigung des Backzyklus schaltet der Brotbackautomat automatisch in den Warmhaltemodus. Er bleibt bis zu einer Stunde in diesem Modus oder bis der Automat ausgeschaltet wird, welches eher eintrifft. Schnellbacktaste Bäckt Brote in weniger als 1 Stunde. Brote benötigen Warmwasser, extra Hefe und weniger Salz. 13 Backen programm Programmübersicht Brot/Teig l Verzögerungs-Timer Der Verzögerungs-Timer ermöglicht ein Vorprogrammieren von bis zu 12 Stunden. Beim Programm „SCHNELL BACKEN“ kann der verzögerte Start nicht angewendet werden. Dieser ist auch nicht empfehlenswert bei freien Einstellungen für Teig, Marmelade oder Gluten empfohlen. WICHTIG: Für diese Timer-Funktion dürfen Sie keine verderblichen Zutaten verwenden, d.h. keine Zutaten, die bei Raumtemperatur oder höheren Temperaturen leicht schlecht werden, wie z.B. Milch, Eier, Käse und Joghurt usw. l Für die VERZÖGERUNGS-TIMER geben Sie die Zutaten einfach in den Brotbackbehälter und arretieren den Behälter im Brotbackautomaten. Dann: l l l l l Drücken Sie die MENÜ Taste , um die gewünschte Einstellung zu wählen. Wählen Sie die Krustenfarbe und die gewünschte Brotgröße. Stellen Sie den Timer ein. Drücken Sie die TIMER -Wahltaste (+) und halten diese solange gedrückt, bis die gewünschte Gesamtzeit angezeigt wird. Springen Sie aus Versehen mal über die gewünschte Backzeit hinaus, drücken Sie die TIMER-Wahltaste (-). Beim Drücken bewegt sich die Timertaste im Zehnerschritt. Der Brotbackautomat errechnet für Sie die Differenz zwischen der ausgewählten Programmzeit und der benötigten Gesamtbackdauer und fügt den Backzyklus automatisch ein. Zur Auswahl des gewünschten Programmes, drücken Sie die Wahltaste MENU, z.B. 1 und Drücken die TimerWahltaste (+), welche im 10-er Schritt durchscrollt bis die ‚9:00’ angezeigt wird. Sollten Sie die ‘9:00’ versehentlich überspringen, drücken Sie die Timer-Wahltaste (-) bis die ‚9:00’ erneut angezeigt wird. Drücken Sie die StartTaste. Das (:) blinkt auf. Der Timer beginnt mit dem Countdown. Haben Sie sich vertan oder möchten Sie die Einstellungen korrigieren, drücken Sie die STOPPTaste solange bis ein Piepton ertönt. Dann können Sie die Zeit zurücksetzen. Unterbrechung der Stromzufuhr Ihr Brotbackautomat hat einen 8-minütigen Stromunterbrechungs-Schutz, falls versehentlich der Netzstecker während des Betriebs herausgezogen wird. Der Automat setzt den Programmablauf sofort nach Einstecken wieder fort. Beispiel: Das fertige Brot wird um 7 Uhr benötigt. Wenn der Brotbackautomat mit den erforderlichen Zutaten um 22 Uhr am Vorabend vorbereitet wird, muss auf dem Timer eine Gesamtzeit von 9 Stunden eingestellt werden. 48 l Reinigung und Pflege l l l l l l WICHTIG: Vor dem Reinigen dem Netzstecker ziehen und den Brotbackautomaten auskühlen lassen. Den Backautomaten oder die Außenseite des Backbehälters nicht in Wasser tauchen. Reinigen Sie den Backeinsatz niemals in einer Spülmaschine. Die Antihaftbeschichtung des Backeinsatzes könnte beschädigt werden und Brot kann beim Backen festkleben. Keine Scheuermittel oder Metallkissen verwenden. Nach jeder Verwendung den Backbehälter und das Knetwerk reinigen. Dazu den Backbehälter teilweise mit warmer Seifenlauge füllen und 5 - 10 Minuten einweichen. Das Knetwerk im Uhrzeigersinn drehen und herausnehmen. Mit einem weichen Tuch reinigen, ausspülen und anschliessend abtrocknen. Wenn der Knethaken nach 10 Minuten nicht entfernt werden kann, drehen Sie den Schaft an der Unterseite des Behälters vor und zurück, bis der Knethaken frei ist. Wenn nötig, den Backautomaten mit einem weichen feuchten Tuch außen und innen abwischen. Zum Reinigen kann der Deckel abgenommen werden. l l l Gestaltet und entwickelt von Kenwood GB. l Hergestellt in China. WICHTIGER HINWEIS FÜR DIE KORREKTE ENTSORGUNG DES PRODUKTS IN ÜBEREINSTIMMUNG MIT DER EGRICHTLINIE ÜBER ELEKTRO- UND ELEKTRONIK-ALTGERÄTE (WEEE) Am Ende seiner Nutzungszeit darf das Produkt NICHT mit dem Hausmüll entsorgt werden. Es muss zu einer örtlichen Sammelstelle für Sondermüll oder zu einem Fachhändler gebracht werden, der einen Rücknahmeservice anbietet. Die getrennte Entsorgung eines Haushaltsgeräts vermeidet mögliche negative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit, die durch eine nicht vorschriftsmäßige Entsorgung bedingt sind. Zudem ermöglicht dies die Wiederverwertung der Materialien, aus denen das Gerät hergestellt wurde, was erhebliche Einsparungen an Energie und Rohstoffen mit sich bringt. Zur Erinnerung an die korrekte getrennte Entsorgung von Haushaltsgeräten ist das Gerät mit dem Symbol einer durchgestrichenen Mülltonne gekennzeichnet. Kundendienst und Service l Falls Ihr Kenwood-Produkt nicht ordnungsgemäß funktioniert oder Defekte aufweist, bringen Sie es bitte zu einem autorisierten KENWOOD Servicecenter oder senden Sie es ein. Aktuelle Informationen zu autorisierten KENWOOD Servicecentern in Ihrer Nähe finden Sie bei www.kenwoodworld.com bzw. auf der Website für Ihr Land. Ein beschädigtes Netzkabel muss aus Sicherheitsgründen von KENWOOD oder einer autorisierten KENWOOD-Kundendienststelle ausgetauscht werden. Sollten Sie irgendwelche Probleme mit dem Betrieb Ihres Geräts haben, ziehen Sie bitte den Abschnitt „Fehlerbehebung“ zu Rate oder besuchen Sie www.kenwoodworld.com, bevor Sie Hilfe anfordern. Bitte beachten Sie, dass Ihr Produkt durch eine Garantie abgedeckt ist – diese erfüllt alle gesetzlichen Anforderungen hinsichtlich geltender Garantie- und Verbraucherrechte in dem Land, in dem das Produkt gekauft wurde. 49 Rezepte (fügen Sie die Zutaten in der auf dem Rezept angegebenen Reihenfolge hinzu). Weißbrot-Grundrezept Programm 1 Zutaten 500g 750g 1Kg Wasser 245ml 300ml 380ml Pflanzliches Öl 1 EL 11⁄2 EL 11⁄2 EL Weizenmehl 350g 450g 600g Milchpulver 1 EL 4 TL 5 TL Salz 1 TL 11⁄2 TL 11⁄2 TL Zucker 2 TL 1 EL 4 TL Trockenhefe 1 TL 11⁄2 TL 2 TL TL = 5 ml Teelöffel EL = 15 ml Esslöffel Brioche (Brot) (verwenden Sie helle Krustenfarbe) Programm 6 Zutaten 500g 750g 1Kg Milch 130ml 200ml 260ml Eier 1 2 2 Butter, geschmolzen 80g 140g 180g Ungebleichtes Weizen-Weißmehl 350g 500g 600g Salz 1 TL 11⁄2 TL 11⁄2 TL Zucker 30g 60g 80g Trockenhefe 1 TL 2 TL 2 TL Vollkornbrot Program 3 Zutaten 750g 1Kg Wasser 310mls 410mls Pflanzliches Öl 1 EL 11⁄2 EL Vollkornmehl 400g 500g Ungebleichtes Weizen-Weißmehl 50g 100g Milchpulver aus entrahmter Milch 4 TL 5 TL Salz 1 TL 11⁄2 TL Zucker 1 EL 1 EL getrocknete Hefe 1 TL 1 TL Kürbiskerne 3 TL 3 TL Sonnenblumenkerne 3 TL 3 TL Mohn(samen) 2 TL 3 TL Leicht geröstete Sesamsamen 2 TL 3 TL 1 Sobald ein akustisches Signal vor dem zweiten Knetvorgangs ertönt, fügen Sie die Körner hinzu. 50 Schnelles Weißbrot Schnellbacktaste 1Kg Zutaten Wasser, lauwarm (32 – 35°C) 350ml Pflanzliches Öl 1 EL Weizenmehl 600g Milchpulver 2 EL Salz 1 TL Zucker 4 TL Trockenhefe 4 TL 1 Drücken Sie die Taste SCHNELL BACKEN, startet das Programm automatisch. Brötchen Programm 8 Zutaten 1Kg Wasser 240ml Ei 1 Weizenmehl 450g Salz 1 TL Zucker 2 TL Butter 25g Trockenhefe 11⁄2 TL Für die Glasur: Eigelb, mit 3 TL (15 ml) Wasser verquirlt 1 Sesam und Mohn nach Geschmack 1 Am Ende des Zyklus den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, etwas zurückklopfen und in 12 gleich große Stücke teilen. 2 Nach dem Formen, lassen Sie den Teig noch ein letztes Mal gehen und backen Ihn dann im Backofen. 51 Fehlersuchanleitung Nachfolgend finden Sie einige typische Probleme, die beim Backen von Brot in Ihrem Brotbackautomaten auftreten können. Die Tabelle enthält die Fehler und die möglichen Ursachen, sowie für jede Ursache eine Maßnahme zur Behebung. PROBLEM 1. Brot geht nicht genug MÖGLICHE URSACHE LÖSUNG GRÖSSE UND FORM DES LAIBS •Vollkornbrote sind niedriger als Weizenbrote, weil sie weniger Gluten enthalten. •Nicht genug Flüssigkeit. •Kein oder zu wenig Zucker. •Falsches Mehl verwendet •Falsche Hefe verwendet •Nicht genung oder zu alte Hefe 2. Flache Laibe, nicht •Schnellprogramm gewählt •Hefe und Zucker kamen in Kontakt, bevor das Kneten begann. •Hefe vergessen. •Hefe zu alt. •Flüssigkeit zu heiß. •Zuviel Salz zugegeben. •Bei Verwendung des Timers: Hefe wurde feucht, bevor der Knetprozess begann. 3. Oberfläche eingefallen, pilzförmiges Aussehen. •Zuviel Hefe. •Zuviel Zucker. •Zuviel Mehl. •Nicht genug Salz. •Warmes, feuchtes Wetter. 4. Oberseite und Seiten eingefallen 5. Oberfläche nicht glatt •Zuviel Flüssigkeit. •Zuviel Hefe. •Durch warmes Wetter und hohe Luftfeuchtigkeit kann der Teig zu schnell gegangen sein. •Zuwenig Flüssigkeit. •Zuviel Mehl. •Die Oberfläche ist vielleicht nicht immer perfekt, dies hat jedoch keinen Einfluß auf den Geschmack. 52 • Normal, keine Lösung • Flüssigkeitsmenge um 15 ml erhöhen. • Zutaten laut Rezept bereit stellen. • Einfaches Weizenmehl mit höheren Glutengehalt verwendet. • Verwenden Sie kein Allzweckmehl. • Für beste Ergebnisse sollten Sie Trockenhefe verwenden. • Empfohlene Menge abmessen, vorher Verfallsdatum überprüfen. • Normal - dieser Zyklus ergibt küzere Laibe. • Darauf achten, daß Sie bei Zugabe in den Backbehälter getrennt bleiben. • Zutaten laut Rezept bereit stellen. • Auf Verfallsdatum achten. • Flüssigkeit mit der für das gewählte Programm richtigen Temperatur verwenden. • Empfohlene Menge verwenden. • Trockene Zutaten in die Ecken des Backbehälters geben und für die Hefe eine Mulde in die mitte der trockenen Zutaten drücken, um sie vor Flüssigkeiten zu schützen. • 1/4 TL weniger Hefe nehmen. • 1 TL weniger Zucker nehmen. • 6-9 TL weniger Mehl nehmen. • Die im Rezept empfohlene Menge Salz verwenden. • 3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit und 1/4 TL weniger Hefe nehmen. • Beim nächsten Mal 3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit oder etwas mehr Mehl. • Menge laut Rezpet verwenden, oder das nächste Mal ein kürzeres Backprogramm wählen. • Kaltes Wasser oder Milch direkt aus dem Kühlschrank verwenden. • 3 TL (15 ml) mehr Flüssigkeit. • Mehlmenge genau abmessen. • Den Teig unter bestmöglichen Bedingungen ansetzen. Fehlersuchanleitung PROBLEM 6. Fällt beim Backen zusammen. MÖGLICHE URSACHE • Während des Gehens stand die Maschine im Zug oder wurde geschubst oder gestoßen. • Kapazität des Backbehälters überschritten. • Nicht genug oder kein Salz (Salz hilft, damit der Teig nicht zu stark geht). • Zu viel Hefe. • Warmes, feuchtes Wetter. 7. Laib an einem Ende ungleichmäßig kürzer. • Teig zu trocken und konnte in der Wanne nicht gleichmäßig aufgehen. 8. Schwer und fest. • Zuviel Mehl. • Zuwenig Hefe. LÖSUNG • Backautomaten an anderer Stelle aufstellen. • Verwenden Sie für große Brote (max. 1Kg) nicht mehr Zutaten als vorgegeben. • Salzmenge nach Rezept. • Hefe genau abmessen. • 3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit und 1/4 TL weniger Hefe nehmen. • 3 TL (15 ml) mehr Flüssigkeit nehmen. STRUKTUR DES BROTLAIBS 9. Offene, grobe Krume, löchrig. 10. Klitsch, nicht durchgebacken. 11. Brot ist sehr klebrig, läßt sich schlecht schneiden. • Mengen genau abmessen. • Richtige Menge der empfohlenen Hefe abmessen. • Genau abmessen. • Zutaten nach Rezept bereitstellen. • Richtige Menge der empfohlenen Hefe abmessen. • 3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit. • 3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit. • Wird während des Backvorgangs der Strom länger als 8 Minuten unterbrochen, müssen Sie den ungebackenen Teig herausnehmen und mit neuen Zutaten von vorne beginnen. • Mengen auf die maximal zulässigen Mengen reduzieren. • Vor dem Schneiden das Brot auf einem Gitterrost mindestens 30 Minuten abkühlen l und ausdampfen lassen. • Ein gutes Brotmesser verwenden. • Zuwenig Zucker. • Salz vergessen. • Zuviel Hefe. • Zuviel Flüssigkeit. • Zuviel Flüssigkeit. • Stromausfall während des Backens. • Mengen waren zu groß für die Maschine. • Beim Schneiden noch zu heiß. • Falsches Messer. FARBE UND DICKE DER KRUSTE 12. Kruste zu dunkel/zu dick. 13. Laib ist verbrannt. 14. Kruste zu hell. 15. Knethaken läßt sich nicht herausnehmen. 16. Brot klebt in dem Brotbackbehälter /läßt sich nur schwer herausnehmen. • Krusteneinstellung DUNKEL verwendet. • Brotbackautomat defekt. • Verwenden Sie beim nächsten Mal die Einstellung hell oder mittel. • Siehe “Kundendienst”. • Brot wurde nicht lange . genug gebacken • Rezept enthält kein Milchpulver oder Milch. • Wasser in den Backbehälter geben und einweichen lassen, dann läßt sich Knethaken herausnehmen. • Kann bei längerer Verwendung passieren. • Backzeit verlängem. • Für bessere Bräunung 15 ml (3 TL) Milchpulver zugeben, oder 50% des Wassers durch Milch ersetzen. • Nach der Verwendung nach Vorschrift reinigen. Eventuell nach dem Einweichen das Knetwerk etwas drehen. • Die Innenseite des Behälters mit etwas Pflanzenöl einpinsein. • Siehe “Kundendienst”. 53 guide de depannage PROBLEM MÖGLICHE URSACHE LÖSUNG MASCHINENMECHANIK • Überprüfen Sie, ob die Taste ein/aus 8 auf EIN steht. • Prüfen Sie, dass der Brotbackbehälter eingerastet ist. • Der Brotbackautomat beginnt erst dann, wenn der Countdown die Startzeit des Programms erreicht hat. Backautomat wurde . • Nach der Programmauswahl mit der STARTnicht gestartet Taste den Backautomaten ein schalten. Vergessen, den • Darauf achten, dass der Knethaken auf der Knethaken einzusetzen. Welle im Boden des Backbehälters sitzt, bevor die Zutaten zugegeben werden. Zutaten sind in den • Beim Einfüllen in die Backwanne die Zutaten Backraum übergelaufen nicht verschütten. Die Zutaten können auf dem Heizelement verbrennen. Backwanne undicht. • Siehe Abschnitt “Service und Kundendienst”. Fassungsvermögen der • Die in den Rezepten angegebenen Mengen Backwanne überschritten. genau abmessen und verwen den. Wenn sich der Automat im Knetzyklus befindet, werfen Sie die Zutaten weg und beginnen erneut. Wenn sich der Automat im Gehzyklus befindet, nehmen Sie den Teig aus dem Brotbackbehälter, formen Sie ihn und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform (23 x 12,5 cm). Decken Sie die Form ab und lassen Sie den Teig aufgehen. Verwenden Sie die Einstellung Backzyklus 13 oder backen Sie das Brot in einem vorgeheizten konventionellen Ofen bei 200ºC/400ºF/Gasstufe 6 für 30-35 Minuten oder bis das Brot goldbraun ist. Wenn sich der Automat im Backzyklus befindet, verwenden Sie die Einstellung Backzyklus 13 oder backen Sie das Brot in einem vorgeheizten konventionellen Ofen bei 200ºC/400ºF/Gasstufe 6 und nehmen Sie das obere Gitter heraus. Nehmen Sie den Brotbackbehälter vorsichtig aus dem Brotbackautomaten und stellen Sie ihn auf das untere Gitter im Ofen. Backen Sie das Brot, bis es goldbraun ist. Backraum zu heiß. • Netzstecker ziehen und 30 Minuten abkühlen lassen. 17. Brotbackgerät nicht in Betrieb / Knethaken bewegt sich nicht. • Brotbackautomat ist nicht eingeschaltet • Brotbackbehälter nicht korrekt positioniert. • Timer-Funktion gewählt. 18. Zutaten wurden nicht vermischt. • • 19. Während des Betriebs riecht es verbrannt. • • • 20. Während des Betriebs • wurde die Maschine versehentlich • ausgeschaltet, oder der Strom fiel aus. Wie kann ich das Brot retten?. • 21. E:01 erscheint auf dem Display und der Automat kann nicht eingeschaltet werden. 22. H:HH &E:EE erscheint auf dem Display r und de Automat funktioniert nicht. • • Brotbackautomat funktioniert fehlerhaft. Temperatursensor-Fehler • Siehe Abschnitt “Service und Kundendienst”. 54 Italiano Prima di leggere questo manuale si prega di aprire la prima pagina, al cui interno troverete le illustrazioni sicurezza l l l l l l l l l l l l l Leggere attentamente le presenti istruzioni e conservarle come futuro riferimento. Rimuovere la confezione e le etichette. Non toccare le superfici calde. Le superfici accessibili potrebbero riscaldarsi durante l’uso. Usare sempre guanti da forno per estrarre la teglia calda. Per evitare fuoriuscite nel forno di cottura dell’apparecchio, estrarre sempre la teglia prima di aggiungere gli ingredienti. Gli ingredienti che vanno a depositarsi sull’elemento termico possono bruciare e sprigionare fumo. Non usare questo elettrodomestico in presenza di qualsiasi danno visibile sul cavo elettrico, oppure se lo si è fatto cadere accidentalmente. Non immergere questo elettrodomestico, il cavo elettrico o la spina elettrica in acqua o in altri liquidi. Disinserire sempre la spina di questo apparecchio dalla presa elettrica prima di montare o smontare i componenti e prima di procedere alla pulizia. Non lasciare che il cavo elettrico penda dal bordo di un piano di lavoro e non lasciare che venga a contatto con superfici molto calde, come un fornello a gas o elettrico. Utilizzare questo apparecchio solo su una superficie piana e resistente al calore. Non mettere la mano all’interno dell’elettrodomestico dopo aver estratto la teglia. Non toccare i componenti in movimento del Piccolo Fornaio. Non superare le capacità massime indicate per la farina e il lievito specificate nelle ricette fornite. Non esporre il Piccolo Fornaio alla luce solare diretta e non collocarlo vicino ad elettrodomestici caldi o esposto a spifferi. Tutti questi fattori possono infatti influire sulla temperatura 55 l l l l l l l l l l l all’interno dell’elettrodomestico, con possibili effetti negativi sui risultati ottenibili. Non usare questo elettrodomestico all’aperto. Non operare a vuoto il Piccolo Fornaio, altrimenti si rischia di danneggiarlo seriamente. Non usare l’elettrodomestico per conservare nulla al suo interno. Non coprire le bocchette sul lato dell’apparecchio e garantire un’adeguata ventilazione attorno al Piccolo Fornaio durante il funzionamento. Questo apparecchio non deve essere azionato mediante un timer esterno o un sistema separato di controllo a distanza. I bambini dagli 8 anni in su possono utilizzare, lavare e svolgere la manutenzione di questo apparecchio seguendo le indicazioni del Manuale d’uso, a condizione che lo facciano con la supervisione di un adulto responsabile della loro sicurezza, che abbia ricevuto istruzioni su come utilizzare l’apparecchio e sia a conoscenza dei potenziali rischi. Le persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte o che non siano a conoscenza di come si utilizza l’apparecchio devono essere supervisionate oppure ricevere istruzioni sul suo uso in sicurezza, nonché sui potenziali rischi. I bambini non devono giocare con l’apparecchio e quest’ultimo, insieme al cavo, devono essere sempre fuori dalla portata di bambini di età inferiore agli 8 anni. Togliere la spina del Piccolo Fornaio dalla presa elettrica e lasciarlo raffreddare completamente prima di pulirlo. Non immergere in acqua il Piccolo Fornaio o la base esterna della teglia. Utilizzare l'apparecchio solo per l'uso domestico per cui è stato realizzato. Kenwood non si assumerà alcuna responsabilità se l'apparecchio viene utilizzato in modo improprio o senza seguire le presenti istruzioni. 56 l l l l prima di collegare l’apparecchio alla rete elettrica Accertarsi che la tensione della vostra rete sia la stessa di quella indicata sulla base del Piccolo Fornaio. l AVVERTENZA: L’APPARECCHIO DEVE ESSERE MESSO A TERRA. Questo apparecchio è conforme al regolamento (CE) No. 1935/2004 sui materiali e articoli in contatto con alimenti. l prima di usare per la prima volta il Piccolo Fornaio Lavare tutti i componenti (vedere la sezione Cura e pulizia). l legenda manico del coperchio finestrella di ispezione elemento termico manico della teglia impastatore albero motore accoppiamento motore interruttore acceso/spento misurino doppio misuratore – 1 cucchiaio & 1 cucchiaino come misurare gli ingredienti (vedi illustrazioni 3 – 7) Per ottenere i migliori risultati è molto importante usare le esatte quantità di ingredienti indicate. Misurare sempre gli ingredienti liquidi usando il misurino trasparente e graduato. Il liquido dovrebbe raggiungere appena il contrassegno del misurino (vedi 3). Usare sempreE liquidi a temperatura ambiente (20ºC), a meno che non si desideri cuocere il pane con il ciclo rapido di 1 ora. Seguire le istruzioni date nel ricettario. Usare sempre il misurino fornito per dosare gli ingredienti secchi e liquidi in piccole quantità. Servirsi del cursore per scegliere una delle seguenti misure: 1⁄2 cucchiaino, 1 cucchiaino, 1⁄2 cucchiaio o 1 cucchiaio. Riempire fino all’orlo e poi livellare il misurino (vedi 6). interruttore acceso/spento Questo apparecchio Kenwood è provvisto di un interruttore di accensione/spegnimento e non entra in funzione a meno che si selezioni “on” (acceso). l pannello di controllo display indicatore stato programma indicatore doratura (crosta chiara, media, scura, rapido) tasti timer ritardo tasto formato pagnotta tasto doratura tasto avvio tasto cottura rapida tasto stop tasto menu indicatori del formato pagnotta l 57 Inserire la spina nella presa elettrica e premere l’interruttore di accensione/spegnimento (ON/OFF) sul retro dell’apparecchio. Ora si sentirà un segnale acustico e nel display apparirà la dicitura 3:15. Dopo l’uso, spegnere l’apparecchio e disinserire sempre la spina dalla presa elettrica. 10 Inserire la spina nella presa elettrica e accendere l’apparecchio – ora si sente un tono acustico e il display si ripristina sull’impostazione predefinita 1 (3:15). fino a selezionare il 11 Premere il tasto MENU programma desiderato. L’apparecchio si imposta automaticamente su 1kg & doratura media. NB: Se si utilizza “RAPID BAKE” (COTTURA RAPIDA) , basta premere il tasto e il programma inizia automaticamente. 12 Selezionare le dimensioni del pane premendo il tasto LOAF SIZE (FORMATO PAGNOTTA) fino a quando l’indicatore si sposta sul formato di pane desiderato. 13 Selezionare il livello di doratura premendo il pulsante CRUST (DORATURA) fino a quando l’indicatore si sposta sul livello di doratura desiderato (chiara, media o scura). 14 Premere il tasto avvio (START) . Per farmare o cancellare il programma, premere il tasto STOP per 2 – 3 secondi. 15 Al termine della cottura, disinserire la spina dell’apparecchio dalla presa elettrica. 16 Estrarre la teglia tenendola dal manico e ruotandola verso la parte retrostante dell’apparecchio. Usare sempre guanti da forno: la teglia scotterà molto. 17 Capovolgere il pane e lasciarlo raffreddare su una griglia. 18 Il pane deve essere fatto raffreddare per almeno 30 minuti prima di affettarlo, per eliminare tutto il vapore. In caso contrario, affettarlo sarà difficoltoso. 19 Pulire la teglia e l’impastatore immediatamente dopo l’uso (vedere la sezione Cura e pulizia). indicatore stato programma L’indicatore dello stato del programma appare nel display e la freccia indica l’attuale stadio del ciclo di cottura, ossia: Preriscaldamento La funzione Riscaldamento si attiva unicamente all’inizio dei programmi per pane Integrale (30 minuti), Integrale rapido (5 minuti) e Senza glutine (8 minuti), per riscaldare gli ingredienti per il 1º stadio di impasto. In questo periodo, l’impastatore non entra in funzione. Impasto L’impasto è nel 1º o nel 2º stadio di lavorazione, oppure viene lavorato fra i cicli di lievitazione. Negli ultimi 20 minuti del 2º ciclo di impasto sull’impostazione (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10), (11) un segnale acustico avverte che occorre aggiungere manualmente altri ingredienti. Lievitazione lievitazione. L’impasto è nel 1º, 2º o 3º ciclo di Solo forno Il pane è nell’ultimo ciclo di cottura. Riscaldamento L’apparecchio si imposta automaticamente sul modo Riscaldamento al termine della cottura e vi rimane per un massimo di 1 ora oppure fino allo spegnimento dell’apparecchio, se questo avviene prima. NB: l’elemento termico si accende e si spegne e si illumina ad intermittenza durante il ciclo di riscaldamento. come usare il Piccolo Fornaio (vedi il pannello illustrativo) 1 2 3 4 7 8 9 Estrarre la teglia tenendola dal manico e ruotandola verso la parte retrostante dell’apparecchio. Inserire l’impastatore. Versare l’acqua nella teglia. Aggiungere il resto degli ingredienti nella teglia, nell’ordine specificato nelle ricette. Verificare che tutti gli ingredienti siano pesati con precisione: in caso di misure incorrette si avranno risultati scadenti. Inserire la teglia nell’apparecchio posizionandola obliqua rispetto alla parte retrostante del Piccolo Fornaio. In seguito, bloccare la teglia in posizione ruotandola verso la parte anteriore dell’apparecchio. Abbassare il manico e chiudere il coperchio. 58 59 4:20 2:34 3:32 Ricette per farina integrale o di frumento intero 30 minuti di preriscaldamento Usare farina di grano intero per preparare in meno tempo il pane. Non idoneo per pane 100% integrale 5 minuti di preriscaldamento Per una crosta più croccante – idoneo per pane a basso tenore di grassi e zucchero 3 pane integrale 4 integrale rapido 5 pane francese 1:22 2:54 1:30 5:15 1:25 Per pane & torte senza lievito Per farine e miscele per pane senza glutine. Peso max. farina: 500g 8 minuti di preriscaldamento Impasto da lavorare a mano e da cuocere in forni tradizionali. Ciclo lungo per preparare impasti a l unga fermentazione Per fare la marmellata 8 torte 9 senza glutine 10 impasto 11 Impasto a lunga fermentazione 12 marmellate - 2:08 Ricette per pane con molto zucchero Per pane senza lievito – miscele da 1kg 7 pane rapido 3:22 3:36 2:39 4:25 2:45 3:10 750g 6 dolci 3:19 2:40 2 bianco rapido Riduce di circa 30 min. il tempo per i l ciclo del pane bianco. 1 pane base 3:05 500g 2:59 3:25 3:40 2:44 4:30 2:50 3:15 1Kg Durata totale programma Doratura media Ricette per farina bianca o integrale programma grafico dei programmi di cottura per pane/impasto 2:59 3:13 2:15 3:36 2:20 2:45 - 4:39 1:14 - - - 3:02 3:17 2:20 3:41 2:25 2:50 3:05 3:21 2:25 3:46 2:30 2:55 Avvertimento per l’aggiunta degli ingredienti L Doratura media 500g 750g 1Kg 20 - - 60 22 22 60 60 60 60 60 60 Riscaldamento LL 60 1Kg - - Avvertimento per l’aggiunta degli ingredienti L Doratura media 500g 750g 1Kg 60 60 Riscaldamento LL L Un tono di avvertimento al termine del 2º ciclo di impasto informa della necessità di aggiungere ingredienti, se previsto dalla ricetta. LL Il Piccolo Fornaio passa automaticamente al modo Riscaldamento al termine del ciclo di cottura e vi rimane fino a un massimo di 1 ora, oppure fino a quando si spegne l’apparecchio, se questo avviene prima. 0:58 Per fare il pane in meno di 1 ora. Occorrono acqua tiepida, più lievito e meno sale. tasto cottura rapida 750g 0:10 - 1:30 Funzione di solo forno. Utilizzabile anche per riscaldare o rendere più croccante il pane già cotto e raffreddato. Per cambiare il tempo di cottura, usare i tasti del timer. 500g Durata totale programma Doratura media 13 forno programma grafico dei programmi di cottura per pane/impasto l timer ritardo Il timer Ritardo permette di ritardare la panificazione di fino a 12 ore. Questa funzione non può essere usata con il programma di cottura rapida “RAPID BAKE” e non è consigliato se si desidera preparare impasti, marmellate o pane senza glutine. IMPORTANTE: quando si utilizza l’opzione inizio ritardato non si devono utilizzare ingredienti che “vanno a male” facilmente a temperatura ambiente quali latte, uova, formaggio, yogurt, ecc. l Per utilizzare il TIMER basta collocare gli ingredienti nella teglia e chiudere la teglia all’interno del Piccolo Fornaio. Quindi: l l l l Premere il tasto MENÙ per selezionare il programma desiderato. Selezionare il colore della crosta e le dimensioni desiderate. Impostare il timer. Premere il tasto (+) TIMER e continuare a premerlo fino a visualizzare il tempo totale desiderato. Se si oltrepassa il tempo da impostare, premere il tasto (-) TIMER per retrocedere. Con ogni pressione del tasto il timer avanza o retrocede di 10 minuti. Non occorre calcolare la differenza fra la durata del programma selezionato e le ore totali necessarie: l’apparecchio includerà automaticamente il tempo di impostazione del ciclo. l Premere il tasto MENU per selezionare il programma, es.1, poi usare il tasto (+) timer per avanzare di 10 minuti alla volta, fino a visualizzare ‘9:00’. Se di oltrepassa accidentalmente ‘9:00’ basta premere il tasto (-) timer fino a tornare a ‘9:00’. Premere il tasto di avvio: ora i due punti (:) lampeggiano sul display. Il timer avvia il conto alla rovescia. Se si fa un errore o si desidera cambiare il tempo impostato, premere il tasto STOP fino a cancellare il display. Ora diventa possibile impostare nuovamente il tempo. protezione contro l’interruzione della corrente L’apparecchio include un dispositivo di protezione per fino a 8 minuti di interruzione di corrente, se durante il funzionamento si disinserisce accidentalmente la spina dalla presa elettrica. Tuttavia, se la spina viene ricollegata immediatamente l’apparecchio continua a funzionare secondo il programma impostato. Esempio: si richiede una pagnotta pronta per le 7 del mattino. Se il Piccolo Fornaio è impostato con gli ingredienti corretti alle 10 della sera prima, il tempo totale da programmare nel timer è di 9 ore. 61 l manutenzione e pulizia l l l l l l IMPORTANTE: prima di pulire il Piccolo Fornaio, togliere la spina dalla presa elettrica e lasciarlo raffreddare. Non immergere in acqua il Piccolo Fornaio o la base esterna della teglia. Non pulire la teglia in lavastoviglie, altrimenti si rischia di danneggiarne le proprietà antiaderenti e il pane potrà aderire durante la cottura. Non usare pagliette abrasive oppure utensili metallici per la pulizia. Pulire la teglia e il braccio impastatore dopo ciascun uso, riempiendo parzialmente la teglia con acqua saponata tiepida. Lasciare immersa per 510 minuti. Per togliere il braccio impastatore, girarlo in senso orario e sollevarlo. Terminare la pulizia con un panno morbido, sciacquare e asciugare. Se dopo 10 minuti non si riesce a togliere il braccio impastatore, tenere l’alberino da sotto la teglia e girare avanti ed indietro finché non si riesce a sganciare il braccio impastatore. Usare un morbido panno umido per pulire le superfici interne ed esterne del Piccolo Fornaio, se necessario. Il coperchio può essere sollevato e tolto per la pulizia l l l l Disegnato e progettato da Kenwood nel Regno Unito. Prodotto in Cina. IMPORTANTI AVVERTENZE PER IL CORRETTO SMALTIMENTO DEL PRODOTTO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA SUI RIFIUTI DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE (RAEE) Alla fine della sua vita utile il prodotto non deve essere smaltito insieme ai rifiuti urbani. Deve essere consegnato presso gli appositi centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni comunali, oppure presso i rivenditori che offrono questo servizio. Smaltire separatamente un elettrodomestico consente di evitare possibili conseguenze negative per l’ambiente e per la salute derivanti da un suo smaltimento inadeguato e permette di recuperare i materiali di cui è composto al fine di ottenere notevoli risparmi in termini di energia e di risorse. Per rimarcare l’obbligo di smaltire separatamente gli elettrodomestici, sul prodotto è riportato il simbolo del bidone a rotelle barrato. manutenzione e assistenza tecnica l In caso di guasto o cattivo funzionamento di un apparecchio Kenwood, si prega di inviare o consegnare di persona l’apparecchio a uno dei centri assistenza KENWOOD. Per individuare il centro assistenza KENWOOD più vicino, visitare il sito www.kenwoodworld.com o il sito specifico del Paese di residenza. In caso il cavo sia danneggiato, per ragioni di sicurezza deve esser sostituito solo dal fabbricante oppure da un Centro Assistenza KENWOOD autorizzato alle riparazioni. In caso di qualsiasi problema relativo al funzionamento dell’apparecchio, prima di contattare il servizio assistenza si consiglia di consultare la sezione “guida alla risoluzione problemi”, o di visitare il sito www.kenwoodworld.com. NB L’apparecchio è coperto da garanzia, nel rispetto di tutte le disposizioni di legge relative a garanzie preesistenti e ai diritti dei consumatori vigenti nel Paese ove l’apparecchio è stato acquistato. 62 Ricette (aggiungere gli ingredienti nella teglia nell’ordine indicato dalle ricette) Pane bianco standard Ingredienti Acqua Olio vegetale Farina bianca per pane, non sbiancata Latte scremato in polvere Sale Zucchero Lievito in polvere facilmente miscelabile Programma 1 500g 245ml 1C 350g 750g 300ml 11⁄2 C 450g 1Kg 380ml 11⁄2 C 600g 1C 1c 2c 1c 4c 11⁄2 c 1C 11⁄2 c 5c 11⁄2 c 4c 2c c = cucchiaino = 5ml C = cucchiaio = 15 ml Pane per brioche (usare doratura con crosta chiara) Ingredienti Latte Uova Burro, fuso Farina bianca per pane, non sbiancata Sale Zucchero Lievito in polvere facilmente miscelabile 500g 130ml 1 80g 350g 750g 200ml 2 140g 500g 1Kg 260ml 2 180g 600g 1c 30g 1c 11⁄2 c 60g 2c 11⁄2 c 80g 2c Pane integrale con semi Ingredienti Acqua Olio vegetale Farina per pane integrale Farina per pane bianco non sbiancata Latte scremato in polvere Sale Zucchero Lievito in polvere a facile miscelazione Semi di zucca Semi di girasole Semi di papavero Semi di sesamo leggermente tostati Programma 6 Programma 3 750g 310mls 1C 400g 50g 4c 1c 1C 1c 3c 3c 2c 2c 1Kg 410mls 11⁄2 C 500g 100g 5c 11⁄2 c 1C 1c 3c 3c 3c 3c 1 Aggiungere i semi quando l’apparecchio emette un tono acustico durante il 2º ciclo di impasto. 63 Rapid White Bread Tasto cottura rapida 1Kg Ingredienti Acqua, tiepido (32-35ºC) 350ml Olio vegetale 1C Farina per pane bianco non sbiancata 600g Latte scremato in polvere 2C Sale 1c Zucchero 4c Lievito in polvere facilmente miscelabile 4c 1 Premere il tasto di cottura rapida RAPID BAKE: ora il programma parte automaticamente. Bread rolls Program 8 Ingredienti 1Kg Acqua 240ml Uovo 1 Farina per pane bianco non sbiancata 450g Sale 1c Zucchero 2c Burro 25g Lievito in polvere facilmente miscelabile 11⁄2 c Per la crosta: Tuorlo d’uovo sbattuto con 15 ml (3 cucchiaini) di acqua 1 Semi di sesamo e semi di papavero, facoltativi 1 Al termine del ciclo, capovolgere l’impasto su un piano di lavoro leggermente spolverizzato con farina. Lavorare piano l’impasto e dividerlo in 12 pezzi uguali. 2 Dopo averli formati, basterà lasciare lievitare definitivamente l’impasto e poi cuocere i panini in un forno tradizionale. 64 Guida alla ricerca e soluzione dei problemi Si elencano di seguito alcuni problemi tipici che possono verificarsi quando si fa il pane con il Piccolo Fornaio. Si prega di analizzare i problemi, la loro possibile causa e l’azione correttiva da prendersi a garanzia di ottimi risultati. PROBLEMA 1. La lievitazione del pane è insufficiente POSSIBILE CAUSA SOLUZIONE DIMENSIONI E FORMA DEL PANE • Il pane integrale lievita meno del pane bianco, per via del minore contenuto di glutine. • Non c’è sufficiente liquido. • Non si è messo zucchero, oppure è troppo poco. • Si è usato il tipo sbagliato di farina. • Si è usato il tipo sbagliato di lievito. 2. Pagnotte piatte, non lievitano. • Non si è aggiunto sufficiente lievito oppure il lievito è troppo vecchio. • Si è scelto il ciclo di panificazione rapida. • Lievito e zucchero sono venuti a contatto fra loro prima del ciclo di impasto. • Non si è aggiunto il lievito. • Il lievito è troppo vecchio. • Il liquido è troppo caldo. • Si è aggiunto troppo sale. • Se si usa il timer, il lievito si è bagnato prima dell’inizio . della panificazione 3. Pane gonfio in cima – simile a un fungo. 4. Il pane si affossa in cima e ai lati. • • • • Troppo lievito. Troppo zucchero. Troppa farina. Non abbastanza sale. • Condizioni atmosferiche calde e umide. • Troppo liquido. • Troppo lievito. 5. Pane grumoso in alto – non liscio. • Il tempo caldo e molto umido può aver causato una lievitazione troppo rapida. • Non abbastanza liquido. • Troppa farina. • Non sempre il pane assumerà una forma perfetta, ma questo non compromette il delizioso sapore del pane. 65 • Situazione normale, nessuna soluzione. • Aggiungere altri 15ml/3 cucchiaini di liquido. • Aggiungere gli ingredienti come spiegato nella ricetta. • Forse avete usato farina bianca semplice invece di farina forte, che contiene più glutine. • Non usare farina per usi generali. • Per ottenere i risultati migliori, usare solo lievito a rapida azione e di facile miscelazione. • Misurare la quantità consigliata e controllare la data di scadenza sulla confezione. • Questo ciclo produce pagnotte più corte. Questo è normale. • Controllare che rimangano separati quando sono aggiunti nella teglia. • Aggiungere gli ingredienti come spiegato dalla ricetta. • Controllare la data di scadenza. • Usare i liquidi alla corretta temperatura per la regolazione selezionata. • Usare le quantità consigliate. • Versare gli ingredienti secchi negli angoli della teglia e fare un piccolo incavo al centro degli ingredienti secchi per il lievito, per proteggerlo dai liquidi. • Ridurre di 1⁄4 di cucchiaino il lievito. • Ridurre di 1 cucchiaino lo zucchero. • Ridurre di 6 - 9 cucchiaini la farina. • Usare la quantità di sale consigliata nella ricetta. • Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido e di 1⁄4 di cucchiaino il lievito. • Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido la prossima volta, oppure aggiungere un po’ più di farina. • Usare la quantità di sale consigliata nella ricetta oppure la prossima volta provare con un ciclo più rapido. • Raffreddare l’acqua oppure aggiungere latte direttamente dal frigorifero. • Aumentare di 15ml/3 cucchiaini il liquido. • Misurare con precisione la farina. • Controllare che l’impasto avvenga nelle migliori condizioni possibili. Guida alla ricerca e soluzione dei problemi PROBLEMA 6. Il pane si affossa durante la cottura. POSSIBILE CAUSA SOLUZIONE DIMENSIONI E FORMA DEL PANE 7. Le pagnotte sono poco uniformi e più corte da un lato. • L’elettrodomestico è stato collocato in una posizione esposta a spifferi, oppure è urtato o capovolto stato durante la lievitazione. • Si è superata la capacità della teglia. • Non si è usato abbastanza sale o lo si è omesso (il sale a prevenire l’eccessiva aiuta lievitazione dell’impasto). • Troppo lievito. • Condizioni atmosferiche calde e umide. • Impasto troppo asciutto e non lasciato lievitare uniformemente nella teglia. 8. Consistenza densa e pesante. • Troppa farina • Troppo poco lievito. • Riposizionare il Piccolo Fornaio. • Non usare più ingredienti di quanto consigliato per la pagnotta grande (max. 1Kg). • Usare la quantità di sale consigliata nella ricetta. • Misurare con precisione il lievito. • Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido e ridurre di 1⁄4 di cucchiaino il lievito. • Aumentare di 15ml/3 cucchiaini il liquido. CONSISTENZA DEL PANE 9. Consistenza aperta, grossa, a forellini.. • Troppo poco zucchero. • Si è omesso il sale. • Troppo lievito. • Troppo liquido. 10. Il pane è crudo al centro. • Troppo liquido. • È mancata la corrente durante il funzionamento. • Eccessive quantità e l’elettrodomestico non ha potuto accomodarle. 11. Il pane si affetta a fatica; • Lo si affetta quando è molto appiccicoso. ancora troppo caldo. • Non si usa un coltello giusto. • Misurare con precisione. • Misurare la giusta quantità consigliata di lievito. • Misurare con precisione • Aggiungere gli ingredienti nell’ordine dato dalla ricetta. • Misurare la giusta quantità consigliata di lievito. • Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido. • Ridurre di 15ml/3 cucchiaini il liquido. • Se durante la cottura dovesse mancare la corrente per più di 8 minuti, occorre togliere il pane dalla teglia e ricominciare daccapo con ingredienti freschi. • Ridurre le quantità ai massimi livelli consentiti. • Lasciare raffreddare per almeno 30 minuti il pane sulla griglia, per dissipare il vapore, quindi affettarlo. • Usare un buon coltello per affettare il pane. COLORE E SPESSORE DELLA CROSTA 12. Crosta scura/troppo spessa. 13. La pagnotta è bruciata. 14. La crosta è troppo leggera. • Si è usata la regolazione DARK (scura) per la crosta. • Il Piccolo Fornaio funziona male. • Il pane non è cotto a sufficienza. • La ricetta non prevedeva latte in polvere o fresco. 66 • Utilizzare un’impostazione bassa o media la prossima volta. • Vedi la sezione “Manutenzione e assistenza tecnica” • Prolungare il tempo di cottura. • Aggiungere 15ml/3 cucchiaini di latte scremato in polvere oppure sostituire il 50% dell’acqua con del latte, per favorire la doratura. Guida alla ricerca e soluzione dei problemi PROBLEMA POSSIBILE CAUSA SOLUZIONE PROBLEMI CON LA TEGLIA 15. Non è possibile estrarre • Occorre aggiungere acqua nella teglia e il braccio impastatore. lasciare immerso il braccio impastatore prima di poterlo estrarre. 16. Il pane si attacca alla • Questo può accadere teglia/è difficile staccarlo. con l’uso prolungato. • Seguire le istruzioni per la pulizia dopo l’uso. Potrebbe essere necessario ruotare leggermente il braccio impastatore dopo averlo lasciato in acqua, per allentarlo. • Ungere leggermente l’interno della teglia con olio vegetale. • Vedi la sezione ‘Manutenzione e assistenza tecnica’. ASPETTI MECCANICI DELL’ELETTRODOMESTICO 17. Il Piccolo Fornaio non è • L’apparecchio non è acceso • Controllare che l’interruttore 8 sia nella in funzione/Il braccio posizione “ON” (acceso). impastatore non è in • La teglia non è stata inserita • Controllare che la teglia sia ben fissata. movimento. correttamente. • Selezionato inizio ritardato. • Il Piccolo Fornaio non si attiverà fino a quando il conto alla rovescia non avrà raggiunto l’ora di inizio del programma. 18. Gli ingredienti non si • Non si è avviato il • Dopo aver programmato il pannello di miscelano. Piccolo Fornaio. controllo, premere il tasto Start di avvio per accendere il Piccolo Fornaio. • Non si è messo il braccio • Controllare sempre che il braccio impastatore nella teglia. impastatore sia sull’alberino sul fondo della teglia, prima di aggiungere gli ingredienti. 19. Durante il funzionamento • Si ha una fuoriuscita di . • Attenzione a non rovesciare gli ingredienti si avverte odore di ingredienti nel forno quando li si aggiunge nella teglia. Essi bruciato. possono bruciare quando si riscalda l’elettrodomestico e generare fumo. • La teglia perde. • Vedi la sezione “Manutenzione ed assistenza post-vendita”. • Si è superata la capacità • Non usare più ingredienti di quelli consigliati della teglia. nella ricetta e misurare sempre con precisione gli ingredienti. 20. Si è staccata per errore • Se l’apparecchio è nel ciclo di lavorazione buttare via gli ingredienti e ricominciare. la spina • Se l’apparecchio è nel ciclo di lievitazione, togliere l’impasto dalla teglia, modellare dell’elettrodomestico o e collocare in una forma per il pane unta che misuri 23 x 12,5cm. Coprire e lasciare è mancata la corrente. che lieviti fino a quando raddoppia. Utilizzare solo il programma di cottura Come posso salvare il 13 oppure far cuocere in un forno tradizionale pre-riscaldato a 200ºC per 30-35 pane? minuti oppure fino a quando è dorato. • Se l’apparecchio è nel ciclo di cottura, utilizzare il programma di solo cottura 13 oppure far cuocere in un forno tradizionale pre-riscaldato a 200ºC e togliere il ripiano superiore. Estrarre la teglia dall’apparecchio con cura e collocarla sul ripiano basso del forno. Cuocere finché non è dorata. 21. E:01 appare in display • Il forno è troppo caldo. • Staccare la spina elettrica e lasciare e non è possibile raffreddare per 30 minuti. accendere l’apparecchio. 22. H:HH & E:EE appare in • L’apparecchio è guasto. • Vedi la sezione “Manutenzione ed assistenza display e l’apparecchio Errore del sensore post-vendita”. non funziona. della temperatura 67 Dansk Fold forsiden med illustrationerne ud. sikkerhed l l l l l l l l l l l l l Læs denne brugervejledning nøje, og opbevar den i tilfælde af, at du får brug for at slå noget op i den. Fjern al emballage og mærkater. Rør ikke ved varme overflader. Tilgængelige overflader er tilbøjelige til at blive varme ved brug. Anvend altid grydelapper til at tage den varme bageform ud. Tag altid bageformen ud af maskinen inden de forskellige ingredienser tilføjes, for at forhindre at der spildes i ovnkammeret. Ingredienser der spildes ud over varmelegemet kan brænde fast og forårsage udvikling af røg. Anvend ikke maskinen hvis der er synlige tegn på skade på strømforsyningen, eller hvis maskinen uheldigvis er blevet tabt. Kom ikke dette apparat, strømforsyningen eller stikket i vand eller anden væske. Tag altid apparatet ud af stikkontakten efter brug, før montering eller når dele fjernes, samt før rengøring. Lad ikke den elektriske ledning hænge ud over køkkenbordet, og sørg for, at den ikke berører varme overflader som f.eks. gas- eller elektriske-kogeplader. Dette apparat bør kun anvendes på en flad overflade, der ikke er varmefølsom. Anbring ikke din hånd inden i ovnkammeret efter at bageformen er taget ud, da denne er meget varm. Rør ikke ved de bevægelige dele i brødbageren. Overskrid ikke de maksimale mængder mel og hævemiddel, som specificeret i de medfølgende opskrifter. Anbring ikke brødbageren i direkte sollys, i nærheden af varme apparater eller i træk. Ovenstående kan påvirke ovnens invendige temperatur, hvilket kan ødelægge det endelige resultat. 68 l l l l l l l l l l l Anvend ikke dette apparat udendørs. Betjen ikke brødbageren når den er tom, da dette kan forårsage alvorlige skader. Anvend ikke ovnkammeret til opbevaring af nogen art. Tildæk ikke udluftningsventilerne på siden af maskinen, og sørg for at der er tilstrækkelig ventilation rundt om brødbageren ved betjening. Det er ikke meningen at denne maskine skal betjenes ved hjælp af en ekstern timer eller et separat fjernbetjeningssystem. Børn, der er mindst 8, kan bruge, rengøre og foretage brugervedligeholdelse på dette apparat iht. til den medleverede brugsvejledning, forudsat at de overvåges af en person, der er ansvarlig for deres sikkerhed, og at de har fået instrukser i brug af apparatet og er opmærksomme på de iboende farer. Personer med reducerede fysiske, sansemæssige eller mentale evner, eller mangel på kendskab, der bruger dette apparat, skal være blevet vejledt eller givet instrukser i sikker brug af apparatet og skal være opmærksom på de iboende farer. Børn må ikke lege med apparatet, og både apparatet og ledningen skal opbevares uden for børns (under 8 år) rækkevidde. Tag brødbageren ud af stikkontakten og lad den køle af før rengøring. Nedsænk ikkebrødmaskinens motor eller bageformens ydre side i vand. Anvend kun apparatet til husholdningsbrug. Kenwood påtager sig ikke erstatningsansvar, hvis apparatet ikke anvendes korrekt eller disse instruktioner ikke følges. 69 l l l l før stikket sættes i stikkontakten Kontroller at din strømforsyning svarer til den, der er vist på undersiden af din brødbager. ADVARSEL: DETTE APPARAT SKAL VÆRE FORBUNDET TIL JORD. Dette apparat overholder EF-forordning 1935/2004 om materialer og genstande, der kommer i kontakt med levnedsmidler. l l før du anvender brødbageren første gang Vask alle dele (se pleje og rengøring). l oversigt håndtag på låget vindue til ovnkammer varmeelement bageformens håndtag dejkrog kørselsakse kørselskobling ’tænd/sluk’-knappen målekop dobbelt måleske 1tsk. & 1spsk. sådan afmåles ingredienserne (se illustrationerne 3 til 7) Det er yderst vigitgt at afmåle ingredienserne korrekt for at opnå det bedste resultat. Afmål altid de flydende ingredienser i et gennemsigtigt målebærger med decilitermarkering. Væsken bør kun lige akkurat røre markeringen på målebærgeret, hverken mere eller mindre (se 3). Anvend altid væsker der har stuetemperatur, 20ºC/68ºF, med mindre der bages med det hurtige 1 times-program. Følg vejledningen, som findes i afsnittet om opskrifter. Brug altid måleskeen til at måle mindre mængder tørre og flydende ingredienser. Anvend måleenheden til at vælger mellem følgende mål. 1⁄2 tsk., 1 tsk., 1⁄2 spsk. eller 1 spsk. Fyld til toppen og skrab toppen af (se 6). tænd/sluk-knappen Din Kenwood brødmaskine har en TÆND/SLUKknap og virker ikke før du har trykket på ’tænd’knappen l kontrolpanel vis vindue indikator for programstatus indikatorer for skorpefarve (lys, medium, mørk, hurtig) tidsudsættelsesknapper knapper for brødstørrelse skorpefarveknap startknap hurtig bagningsknap afbryder menuknap indikation for brødstørrelse l 70 Tilslut strømforsyning og tryk på ON/OFF knappen placeret bagpå brødmaskinen – enheden vil bippe og 3:15 vises i displayet. Husk altid at slukke for din brødmaskine efter brug og tag stikket ud igen. programstatusindikator sådan anvendes din brødbager (Se illustrationerne) Programstatusindikatoren er placeret i displayets vindue, og indikatorpilen vil pege på det cyklustrin, brødmaskinen har nået som følgende: - 1 2 3 4 Forvarm – Forvarmefunktionen fungere kun ved starten på grovbrød (30 minutter), hurtig grovbrød (5 minutter) og glutenfri (8 minutter) indstillinger for at kunne varme ingredienserne før den første æltningsproces påbegyndes. Der er ingen æltning i løbet af denne periode. 7 Æltning Dejen er enten på det første eller andet trin eller bliver slået tilbage mellem hævecyklusserne. I løbet af de sidste tyve minutter af den anden æltningscyklus på indstilling (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10), (11) vil der høres en alarm, som fortæller dig, at du nu skal tilføje ekstra ingredienser manuelt. Hævning 3. Dejen er enten i æltningscyklus 2 eller Bagning Brødet er i den endelige bagecyklus. 8 9 10 11 Hold varm Brødmaskinen går automatisk i Hold varm tilstand efter bagning. Maskinen vil forblive i denne tilstand i op til en time eller indtil den slukkes, afhængig af hvad der sker først. Bemærk venligst: varmeelementet vil slukkes og vil varme periodisk under funktionen Hold varm. 12 13 14 15 16 17 18 19 71 Fjern brødformen ved at holde på håndtaget og dreje formen mod bagsiden af bagekammeret. Sæt dejkrogen i. Hæld vandet i bageformen. Tilføj resten af ingredienserne i den rækkefølge de forekommer i opskriften. Kontroller at alle ingredienserne er korrekt afvejet/afmålt. Unøjagtigt afmålte ingredienser gør det endelige resultat ringere. Sæt brødformen ind i ovnkammeret ved at placere brødformen i en vinkel mod bagsiden af enheden. Lås derefter formen fast ved at dreje den fremad. Tryk håndtaget ned og luk låget. Sæt stikket i kontakten og tænd; der lyder nu et bip fra maskinen, der indstiller på standardindstilling 1 (3:15). Tryk på MENU-knappen indtil det ønskede program er valgt. Brødmaskinen vil indstille sig til standardindstillinger på 1Kg & medium skorpefarve. Bemærk: Hvis funktionen “HURTIG BAGNING” anvendes, skal du bare trykke på knappen, og programmet vil starte automatisk. Vælg brødstørrelsen ved at trykke på knappen BRØDSTØRRELSE , indtil indikatoren rykkes til den ønskede brødstørrelse. Vælg farven på skorpen ved at trykke på knappen SKORPE , indtil indikatoren flyttes hen til den ønskede skorpefarve (lys, medium eller mørk). Tryk på START-knappen . For at stoppe eller annullere programmet skal du trykke på knappen STOP i 2 – 3 sekunder. Tag brødbageren ud af stikkontakten, når denne når til afslutningen på bagecyklussen. Fjern brødformen ved at holde på håndtaget og dreje formen mod bagsiden af bagekammeret. Brug altid grydelapper da bageformen vil være varm. Brødet vendes ud på en bagerist til afkøling. Lad brødet køle i mindst 30 minutter før det skæres ud, for at tillade dampen at undslippe. Brødet vil ellers være svær at skære, hvis det er varmt. Rengør bageformen og æltekrog straks efter brug (se pleje og rengøring). 72 1:22 2:54 1:30 5:15 1:25 Ælter dej, sådan at det kan formes i hænderne og bages i din egen ovn. Lang dejcyklus ved forberedelse af håndværkerdej Til at lave syltetøj 9 glutenfri 10 dej 11 Håndværkerdej 12 syltetøj - Dej uden gær til brød & kager Til brug ved glutenfrit mel samt glutenfri brødblandinger. Maks 500g hvedemel 8 minutters forvarme 8 kage 3:22 2:08 3:19 3:36 Brødopskrifter med højt sukkerindhold 3:32 Giver en sprødere skorpe og er særligt egnet til brød med lavt indhold af fedt og sukker. 5 fransk 2:39 Brøddej uden gær - 1Kg blanding 2:34 Til brug ved grovmel til bagning af et hurtigere grovbrød. Kan ikke anvendes til 100% grovbrød 5 minutters forvarme 4 Hurtig fuldkornsbrød 4:25 7 hurtig brød 4:20 Opskrifter med fuldkornsmel og brød af tungere kornsorter: 30 minutters forvarm 3 fuldkornsmel 3:10 2:45 6 sødt 3:05 2:40 Opskrifter til hvede- eller fuldkornsbrød Reducerer den hvide cyklus med ca. 30 minutter 2 hurtigt hvidt brød 2:59 3:25 3:40 2:44 4:30 2:50 3:15 Samlet programtid Medium skorpefarve 500g 750g 1Kg 1 almindeligt program brød/dej programdiagram 2:59 3:13 2:15 3:36 2:20 2:45 - 4:39 1:14 - - - 3:02 3:17 2:20 3:41 2:25 2:50 3:05 3:21 2:25 3:46 2:30 2:55 Alarm til tilføjning af ingredienser L Medium skorpefarve 500g 750g 1Kg 20 - - 60 22 22 60 60 60 60 60 60 Hold varm LL 73 Bag kun funktion. Kan også anvendes til at genopvarme eller riste brød, som allerede er bagt og afkølet. Anvend tidsfunktionen for at ændre den ønskede tid. 0:58 0:10 - 1:30 Samlet programtid Medium skorpefarve 500g 750g 1Kg - - Alarm til tilføjning af ingredienser L Medium skorpefarve 500g 750g 1Kg 60 60 Hold varm LL En alarm lyder før afslutningen af den anden æltningscyklus, således at man, hvis opskriften anbefaler det, husker at tilføre alle ingredienser. LL Brødmaskinen vil automatisk gå i “holde varm”-funktion, når bagecyklussen er afsluttet. Den bliver i “holde varm”-funktion i op til 1 time, hvis ikke maskinen slukkes forinden. L Knappen hurtig Producerer brød på under en time. bagning Brød kræver varmt vand, ekstra gær og mindre salt. 13 bage program brød/dej programdiagram l delay-timer Tidsudsættelsesknappen giver dig mulighed for at udsætte bageprocessen i op til 12 timer. Den udsatte tid kan ikke anvendes sammen med programmet “HURTIG BAGNING” og er ikke anbefalet at anvende med dej, syltetøj eller glutenfrie indstillinger. beskyttelse mod strømafbrydelse VIGTIGT: Når du anvender denne forsinkede startfunktion, må du ikke anvende let fordærvelige ingredienser – ingredienser der hurtigt bliver ”dårlige” ved stuetemperatur eller over, som f.eks. mælk, æg, ost eller yoghurt. l l l l l l Hvis du laver en fejl eller ønsker at ændre tidsfunktionen, skal du trykke på ABRYDEREN indtil skærmen ryddes. Du kan herefter genindstille tiden. Brødbageren har 8 min. beskyttelse mod strømafbrydelse, i tilfælde af, at apparatet tilfældigvis tages ud af stikkontakten under betjening. Apparatet vil fortsætte med at køre programmet, hvis denne sættes i stikkontakten øjeblikkeligt. Alt du skal gøre for at anvende DELAY-TIMER er, at anbringe alle ingredienserne i bageformen og låse den fast i brødmaskinen. Derefter: vedligeholdelse og rengøring Try på MENU-funktionen for at vælge det ønskede program – tiden for programcyklussen vises derefter. Vælg den skorpefarve og størrelse som du ønsker. Indstil derefter delay-timeren. Tryk på (+) TIMER-funktionen og bliv ved med at trykke indtil den samlede påkrævede tid vises. Hvis du overskrider den ønskede tid, kan du trykke på (-) TIMER-funktionen for at gå tilbage. Timer-funktionen øges med 10 minutter for hvert tryk. Du behøver ikke at regne forskellem mellem den valgte programtid og det samlede antal påkrævede timer ud, da brødbageren automatisk inkluderer indstillingens cyklustid. l l l l Eksempel: Brødet skal være færdigbagt kl. 7 Hvis brødbageren er klar aftenen før kl. 22 med alle ingredienserne i, så er det samlede antal timer, som delay-timeren skal indstilles til 9 timer. Tryk på MENU-funktionen for at vælge program f.eks. 1 og anvend (+) timer-funktionen til at rykke tiden frem, med en forøgelse på 10 minutter ad gangen, indtil den viser ‘9:00’. Hvis du kommer forbi ‘9:00’, kan du bare trykke på (-) timer-funktionen, indtil du kommer tilbage til ‘9:00’. Tryk på startfunktionen og displaykolon (:) vil begynde at blinke. Timeren vil påbegynde nedtælling. l l 74 VIGTIGT: Tag brødbageren ud af stikkontakten og lad den køle af før rengøring. Nedsænk ikkebrødmaskinens motor eller bageformens ydre side i vand. Rengør ikke bageformen i en opvaskemaskine. Vask i en opvaskemaskine kan beskadige slipletlaget på bageformens dele, og forårsage at brød klæber ved bagning. Anvend aldig aggressive rengøringsmidler eller redskaber lavet af metal. Rengør bageformen og dejkrogen øjeblikkeligt efter brug, ved delvist at fylde formen med varmt sæbevand. Lad formen ligge i blød i 5 til 10 minutter. Fjern dejkrogen ved at dreje den med uret og løft af. Afslut rengøringen med en blød klud, rens og tør efter. Hvis dejkrogen ikke kan fjernes efter 10 minutter, kan du tage fat i aksen fra undersiden af formen og dreje frem og tilbage, indtil dejkrogen frigives. Hvis nødvendigt, anvend en blød og fugtig klud til at rengøre brødbagerens ydre og indre overflader. Låget kan løftes med henblik på rengøring. service og kundepleje l l l l l l Hvis ledningen er beskadiget, skal den af sikkerhedsgrunde udskiftes af Kenwood eller en autoriseret Kenwood-reparatør. Hvis du oplever nogen problemer med betjening af dit apparat, skal du, før du anmoder om hjælp, se afsnittet ”fejlsøgningsguide” i manualen eller besøge www.kenwoodworld.com. VIGTIG INFORMATION ANGÅENDE KORREKT BORTSKAFFELSE AF PRODUKTET I OVERENSSTEMMELSE MED EU-DIREKTIVET OM AFFALD AF ELEKTRISK OG ELEKTRONISK UDSTYR (WEEE) Ved afslutningen af dets produktive liv må produktet ikke bortskaffes som almindeligt affald. Det bør afleveres på et specialiseret lokalt genbrugscenter eller til en forhandler, der yder denne service. At bortskaffe et elektrisk husholdningsapparat separat gør det muligt at undgå eventuelle negative konsekvenser for miljø og helbred på grund af uhensigtsmæssig bortskaffelse, og det giver mulighed for at genbruge de materialer det består af, og dermed opnå en betydelig energi- og ressourcebesparelse. Som en påmindelse om nødvendigheden af at bortskaffe elektriske husholdningsapparater separat, er produktet mærket med en mobil affaldsbeholder med et kryds. Bemærk, at dit produkt er dækket af en garanti, som overholder alle lovbestemmelser, vedrørende evt. eksisterende garanti- og forbrugerrettigheder i det land, hvor produktet er blevet købt. Hvis dit Kenwood-produkt er defekt, eller du finder nogen fejl, skal du sende det eller bringe det til et autoriseret KENWOOD-servicecenter. For at finde opdaterede oplysninger om dit nærmeste autoriserede KENWOOD-servicecenter kan du gå til www.kenwoodworld.com eller webstedet for dit land. Designet og udviklet af Kenwood i Storbritannien. Fremstillet i Kina. 75 Opskrifter (tilføj resten af ingredienserne i den rækkefølge de forekommer i opskriften) Almindeligt hvidt brød Program 1 Ingredienser 500g 750g 1Kg Vand 245ml 300ml 380ml Vegetabilsk olie 1spsk. 11⁄2spsk. 11⁄2spsk. 600g Ubleget hvedemel 350g 450g 1spsk. 4tsk. 5tsk. 1tsk. 11⁄2tsk. 11⁄2tsk. Sukker 2tsk. 1spsk. 4tsk. Tørret eller alm.gær 1tsk. 11⁄2tsk. 2tsk. Mælkepulver Salt tsk. = 5 ml. teske spsk. = 15ml. spiseske Briochebrød Program 6 (Brug lys skorpefarve) Ingredienser 500g 750g 1Kg Mælk 130ml 200ml 260ml Æg 1 2 2 Smeltet smør 80g 140g 180g Ubleget hvedemel 350g 500g 600g Salt 1tsk. 11⁄2tsk. 11⁄2tsk. Sukker 30g 60g 80g Tørret eller alm. gær 1tsk. 2tsk. 2tsk. Fuldkornsbrød med kerner Program 3 Ingredienser 750g 1Kg Vand 310mls 410mls Vegetabilsk olie 1spsk. 11⁄2spsk. Fuldkornshvedemel 400g 500g Ubleget hvedemel 50g 100g Mælkepulver 4tsk. 5tsk. Salt 1tsk. 11⁄2tsk. Sukker 1spsk. 1spsk. Tørret eller alm. gær 1tsk. 1tsk. Græskarkerner 3tsk. 3tsk. Solsikkefrø 3tsk. 3tsk. Valmuefrø 2tsk. 3tsk. Let ristede sesamfrø 2tsk. 3tsk. 1. Tilføj kernerne og frøene til dejen når maskinen laver en tydelig lyd under anden æltningscyklus. 76 Hurtigbagt hvidt brød Hurtig bagningsknap 1Kg Ingredienser Vand, lunken (32-35°C) 350ml Vegetabilsk olie 1spsk. Ubleget hvedemel 600g Mælkepulver 2spsk. Salt 1tsk. Sukker 4tsk. Tørret eller alm.gær 4tsk. 1 Tryk på knappen HURTIG BAGNING og programmet vil automatisk starte. Boller Program 8 Ingredienser 1Kg Vand 240ml Æg 1 Ubleget hvedemel 450g Salt 1tsk. Sukker 2tsk. Smør 25g Tørret eller alm. gær 11⁄2tsk. Smøres og pyntes med: Æggeblomme pisket sammen med 15 ml.vand 1 Sesamfrø og valmuefrø, som drys - valgfrit 1 Sidst i cyklussen skal dejen vendes ud på køkkenbordet, som er strøet let med mel. Ælt derefter dejen forsigtigt, del den op i 12 dejklumper og form bollerne. 2 Efter at dejen er formet til boller, efterlades disse til efterhævning og bages derefter i din almindelige ovn. 77 vejledning til fejlafhjælpning Følgende er en beskrivelse af nogle af de problemer der muligvis kan opstå, når du anvender din brødbager til at bage brød. Gennemgå venligst problemerne, deres mulige årsag og den korrigerrende handling du bør foretage, for at sikre at din bagning bliver vellykket. PROBLEM 1. Brødet hæver ikke nok MULIG ÅRSAG LØSNING BRØDETS STØRRELSE OG FORM • Brød lavet af fuldkornshvedemel bliver tungere (lavere) end brød lavet af hvedemel, pga. mindre gluten proteinstoffer i rent hvedemel. • Ikke nok væske. • Enten er der for lidt sukker i dejen, eller det er helt udeladt. • Der er anvendt en forkert type mel. • Der er anvendt en forkert type gær. • Der er ikke tilsat nok gær, eller dette har været for gammelt. • Der er valgt en hurtig brødcyklus 2. Brødet hæver ikke. • Gær og sukker kom i berøring før æltningscyklussen. • Gær udeladt. • Gær for gammelt. • Væske for varmt. • Der er tilsat for meget salt. • Hvis timeren blev anvendt, blev gæren våd før selve brødlavningsprocessen gik igang. 3. Der er lufthuller i brødet – det forekommer svampet. • For meget gær tilsat. • For meget sukker tilsat. • For meget mel tilsat. • Ikke nok salt. • Varmt, fugtigt vejr. 4. Brødet synker sammen. • For meget væske tilsat. • For meget gær tilsat. • Høj luftfugtighed og varmt vejr kan forårsage at dejen hæver for hurtigt. 5. Brødet ligner et • Ikke nok væske tilsat. månelandskab • For meget mel tilsat. – det har ikke en • Selv om overfladen på brødet ikke galt overfalde. er formet perfekt, påvirker dette dog ikke brødets gode smag. 78 • Normal situation, ingen løsning. • Tilføj mere væske 15ml./3tsk. • Saml ingredienserne som beskrevet i opskriften. • Måske har du anvendt almindeligt hvedemel i stedet for stærkere brødmel, som har et højere glutenindhold. • Anvend ikke almindeligt mel. • Anvend hurtigvirkende gær, for bedste resultat. • Afmål den anbefalede mængde og kontroller udløbsdatoen på pakken. • Denne cyklus giver et sprødere brød. Dette er normalt. • Sørg for at de forbliver adskilte, når de tilføres bageformen. • Saml ingredienserne som beskrevet i opskriften. • Kontroller udløbsdato. • Anvend væske ved den korrekte temperatur for den brødindstilling der anvendes . • Anvend den anbefalede mængde. • Anbring de tørre ingredienser i formens hjørner og lav en lille fordybning til gæret i midten af de tørre ingredienser, for at beskytte dette mod de våde ingredienser. • Reducer gæren med 1/4tsk. • Reducer sukker med 1tsk. • Reducer mel med 6 til 9tsk. • Anvend den mængde salt som anbefales i opskriften. • Reducer væske med 15ml./3 tsk. og gær med 1/4 tsk. • Reducer væske med 15ml./3tsk. næste gang eller tilføj en smule mere mel. • Anvend den anbefalede mængde eller prøv en hurtigere cyklus næste gang. • Anvend koldt vand eller mælk direkte fra køleskabet. • Tilføj mere væske 15ml./3tsk. • Afmål melet præcist. • Sørg for at dejen forberedes under de bedst mulige forhold. vejledning til fejlafhjælpning (fortsat) PROBLEM 6. Sunket sammen under bagning. MULIG ÅRSAG LØSNING BRØDETS STØRRELSE OG FORM • Maskinen blev anbragt i træk eller kan være blevet skubbet eller stødt under hævning. • Overstiger bageformens kapacitet. • Enten er der for lidt salt i dejen, eller det er helt udeladt. (salt forhindrer dejen i at hæve for meget) • For meget gær tilsat. • Varmt, fugtigt vejr. 7. Brød er ujævne – mindre i den ene ende. • Dejen er for tør og har ikke fået lov til at hæve ens i formen. 8. Tung, kompakt struktur. • For meget mel tilsat. • Ikke nok gær tilsat. • Genindstil brødbageren. • Anvend ikke større mængder ingredienser end anbefalet (maks. 1Kg.). • Anvend den mængde salt som anbefales i opskriften. • Afmål gæret præcist. • Reducer væske med 15ml./3 tsk. og gær med 1/4 tsk. • Tilfør mere væske 15ml./3tsk. BRØDETS STRUKTUR • Ikke nok sukker tilsat. • Salt udeladt. 9. Åben, smuldret og hullet struktur. • For meget gær tilsat. 10. Midten af brødet er ubagt. • For meget væske tilsat. • For meget væske tilsat. • Strømsvigt ved betjening. 11. Brødet er svært at skære – meget klistret. • Mængden var for stor, så maskinene kunne ikke klare det. • Skåret mens det var for varmt. • Skåret med en forkert kniv. • Afmål nøjagtigt. • Afmål den korrekte, anbefalede mængde gær. • Afmål nøjagtigt. • Saml ingredienserne som beskrevet i opskriften. • Afmål den korrekte, anbefalede mængde gær. • Tilfør mere væske 15ml./3tsk. • Reducer væske med 15ml./3tsk. • Hvis strømmen afbrydes under drift i mere end 8 minutter, vil du skulle fjerne det ubagte brød fra bageformen og begynde forfra med nye ingredienser. • Reducer mængden til den maks. mængde,der er tilladt. • Lad brødet afkøle på en bagerist i mindst 30 min. før der skæres af det. • Anvend en god brødkniv. SKORPENS FARVE OG TYKKELSE 12. Mørk skorpefarve/ • MØRK skorpeindstilling anvendt. for tyk. 13. Brødet er brændt. • Brødbageren har en funktionsfejl. 14. Skorpen er for lys. • Brødet er bagt for lidt. • Ingen mælkepulver eller frisk mælk i opskriften. 79 • Anvend medium eller lys indstilling næste gang . • Se afsnittet “Service og kundeservice”. • Forlæng bagetiden. • Tilføj 15ml./3tsk. mælkepulver eller erstat 50% af vandet med mælk, således at brødet for mere farve. vejledning til fejlafhjælpning (fortsat) PROBLEM MULIG ÅRSAG LØSNING PROBLEMER MED BAGEFORMEN 15. Dejkrogen kan ikke tages ud. 16. Brødet hænger fast i formen/ vanskeligt at ryste ud. • Du skal komme vand i bageformen og lade dejkrogen ligge i blød, før den kan tages ud. • Kan forekomme ved vedvarende brug. • Følg rengøringsvejledningen efter brug. For at løsne den, kan det være nødvendigt at dreje dejkrogen let efter opblødning . • Tør indersiden af bageformen let med vegetabilsk olie. • se afsnittet “Service og kundeservice”. 17. Brødbageren fungerer ikke/ Dejkrogen bevæger sig ikke. 18. Ingredienserne er ikke blande t sammen. • Brødmaskinen er ikke tændt • Formen er ikke anbragt korrekt. • Delay-timer valgt. 21. E:01 vises på , displayet og maskinen kan ikke tændes. 22. H:HH & E:EE vises på displayet og maskinen virker ikke. • Ovnkammeret er for varmt. • Tag maskinen ud af stikkontakten og lad den afkøle i 30 minutter. • Brødbageren har en funktionsfejl. Temperatursensoren har en funktionsfejl. • Se afsnittet “Service og kundeservice”. MASKINENS MEKANIK • Kontroller at ’tænd/sluk’-knappen står på TÆND. • Kontroller at formen er låst på plads. • Brødbageren starter ikke før nedtællingen når programmets starttid. • Startede ikke brødbager. • Efter at have programmeret kontrolpanelet, skal du trykke på start knappen for at tænde for brødbageren. • Glemte at anbringe dejkrogen • Kontroller altid at dejkrogen sidder fast på aksen i formen. i bunden af formen, før ingredienserne tilsættes. 19. Der lugter • Ingredienserne er løbet ud inden • Vær forsigtig med ikke at spilde brændt . i ovnen. ingredienserne, når de tilføres formen. under Ingredienserne kan brænde fast på betjening varmelegemet og forårsage udvikling af røg. • Formen lækker. • Se afsnittet “Service og kundeservice”. • Overstiger bageformens kapacitet. • Anvend ikke større mængder ingredienser end det anbefales i opskriften, og afmål altid ingredienserne nøje. 20. Maskinen blev • Hvis maskinen er i æltningscyklus, kasseres ingredienserne og der begyndes forfra. ved en fejltagelse • Hvis maskinen er i hævecyklus, fjernes dejen fra bageformen, og den formes og taget ud af anbringes i en smurt 23 x 12.5cm/9 x 5 in. Bageform. Dæk den til og lad den hæve stikkontakten til dobbelt størrelse. Anvend indstilling 13 (bag kun) eller bag i en almindelig forvarmet eller mistede ovn ved 200ºC/400ºF/Gasmærke 6 i 30-35 minutter, eller til brødet er gyldenbrunt. strømforsyning • Hvis maskinen er i bagecyklus, skal du anvende indstilling 13 (bag kun) eller bag i en under brug. almindelig forvarmet ovn ved 200ºC/400ºF/Gasmærke 6 og fjern den øverste rist. Tag Hvordan kan forsigtigt formen ud af maskinen og anbring den på den nederste rille i ovnen. Bag indtil jeg redde det er gyldenbrunt. brødet? 80 Svenska Vik ut främre omslaget med bilderna. säkerhet l l l l l l l l l l l l l l l l Läs bruksanvisningen noggrant och spara den för framtida bruk. Avlägsna allt emballage och alla etiketter. Vidrör inga heta ytor. De åtkomliga ytorna kan bli heta under användning. Använd alltid grytlappar /grillvantar för att ta ut det varma tråget. Ta alltid ut tråget ur maskinen innan du tillsätter ingredienser, för att undvika spill inne i ugnen. Ingredienser, som stänker på värmarelementet, kan brännas och ge upphov till rök. Använd inte maskinen, om det finns synliga tecken på skador på nätsladden eller om den av misstag har tappats i golvet. Du får varken sänka ned maskinen, nätsladden eller kontakten i vatten eller någon annan vätska. Dra alltid ut kontakten ur uttaget efter användning, innan du sätter dit eller tar bort delar samt före rengöring. Låt inte nätsladden hänga ned över kanten på en arbetsyta eller komma i kontakt med heta ytor, t ex en spisplatta. Denna maskin får enbart användas på en plan, värmebeständig yta. Stick inte in handen i ugnen sedan du tagit ut tråget, eftersom det är mycket varmt där inne. Vidrör inte rörliga delar inuti bakmaskinen. Överskrid inte de maximala kvantiteterna som angetts för mjöl och jäst som anges i de medföljande recepten. Placera inte bakmaskinen i direkt solljus, nära heta föremål eller i drag. Alla dessa faktorer kan påverka temperaturen inne i ugnen och förstöra resultatet av ditt arbete. Använd inte denna maskin utomhus. Kör inte bakmaskinen när den är tom, eftersom detta skulle kunna skada den allvarligt. Använd inte ugnen för någon form av förvaring. 81 l l l l l l l l l l l Täck inte ventilerna på maskinens sidor och se till att det finns tillräcklig ventilation kring bakmaskinen medan den används. Denna apparat är inte avsedd att drivas med hjälp av en extern timer eller ett separat fjärrkontrollsystem. Barn från 8-års ålder får använda, rengöra och utföra användarunderhåll på denna apparat i enlighet med användaranvisningarna, under förutsättning att de övervakas av en person som ansvarar för deras säkerhet och att de har fått anvisningarna om hur apparaten ska användas och känner till riskerna. Personer med nedsatt fysisk, sensorisk eller mental förmåga eller bristande kunskap som använder denna apparat måste övervakas eller få instruktioner om säker användning och de måste känna till riskerna. Barn får inte leka med apparaten. Både apparat och sladd måste förvaras utom räckhåll för barn under 8 år. Dra ut bakmaskinens kontakt ur uttget och låt den svalna helt fore rengöring. Du får varken doppa bakmaskinen eller utsidan på trågets sockel i vatten. Använd apparaten endast för avsett ändamål i hemmet. Kenwood tar inte på sig något ansvar om apparaten används på felaktigt sätt eller om dessa instruktioner inte följs. innan du sätter i kontakten Förvissa dig om att nätspänningen är densamma som anges på skylten på maskinens undersida. l VARNING! HUSHÅLLSAPPARATEN MÅSTE VARA JORDAD! Den här apparaten uppfyller EG förordning 1935/2004 om material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel. 82 innan du använder bakmaskinen första gången: Diska alla delar (se skötsel och rengöring). delar l l l på/av-knapp handtag till lucka insynsfönster värmarelement handtag till tråg degblandare drivaxel drivkoppling på/av-knapp mätkopp dubbel mätsked, 1 tsk & 1 msk Kenwood-bakmaskinen har en PÅ/AV-knapp och fungerar inte förrän du tryckt på “PÅ”-knappen. l l Sätt i stickkontakten och tryck på PÅ/AV-knappen på bakmaskinens baksida. Enheten avger ett pip och 3:15 visas i displayen. Glöm inte att alltid stänga av bakmaskinen och dra ut kontakten efter användning. indikator för programstatus Indikatorn för programstatus finns i displayfönstret och indikatorpilen pekar på den del av programmet som bakmaskinen befinner sig i enligt följande:- manöverpanel displayfönster indikator för programstatus indikator för färg på brödskorpa (ljus, medel, mörk, snabb) knappar för timerfördröjning knapp för limpstorlek knapp för färg på brödskorpa start-knapp knapp för snabbgräddning stopp-knapp menyknapp storleksindikatorer för limpor Förvärmning : Förvärmningen är endast aktiv i början av inställningen för fullkorn (30 minuter) fullkorn snabb (5 minuter) och glutenfri (8 minuter) för att värma upp ingredienserna före den första knådningen. Ingen knådning sker under den här fasen. Knådning : Degen befinner sig i första eller andra knådningen eller slås ned mellan jäsningarna. Under de sista 20 minuterna av den andra knådningen (i läge (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10), (11)) hörs ett varningsljud som påminner dig om att tillsätta eventuella ytterligare ingredienser manuellt. så här mäter du ingredienser (se bilderna 3 till 7) För bästa resultat är det synnerligen viktigt att du mäter upp ingredienserna exakt. Mät alltid upp flytande ingredienser i den genomskinliga mätkoppen med hjälp av koppens markeringar. Vätskan ska nå precis till markeringen på koppen i ögonhöjd, varken över eller under (se 3). Använd alltid vätskor vid rumstemperatur (20°C), om du inte snabbakar bröd med 1timmesproceduren. Följ anvisningarna i receptavsnittet. Använd alltid den medföljande mätskeden för att mäta upp mindre mängder av torra och flytande ingredienser. Använd reglaget för att välja mellan följande mått: 1⁄2 tsk, 1 tsk, 1⁄2 msk eller 1 msk. Fyll måttet och stryk av det (se 6). Jäsning : Degen befinner sig i första, andra eller tredje jäsningen. Gräddning : Limpan befinner sig i den sista gräddningen. Varmhållning : Bakmaskinen övergår automatiskt till varmhållningsläge när gräddningen har avslutats. Den befinner sig i varmhållningsläge i upp till en timma eller tills maskinen stängs av (det som först inträffar). OBS! Värmeelementet slås på och av och glöder periodvis under varmhållningen. 83 så här använder du din bakmaskin (se motsvarande bilder) 1 2 3 4 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Ta bort brödformen genom att hålla i handtaget och vända formen mot ugnens baksida. Sätt in degblandaren. Häll i vattnet i tråget. Tillsätt de övriga ingredienserna i tråget i den ordning de räknas upp i receptet. Se till att alla ingredienser vägs /mäts upp noggrant, eftersom felaktiga mått ger dåliga resultat. Sätt in brödformen i ugnen genom att vinkla formen mot enhetens baksida. Lås sedan formen genom att vrida den mot fronten. Sänk ner handtaget och stäng locket. Sätt i kontakten och starta - enheten avger en pipsignal och återgår till inställning 1 (3:15). Tryck på MENY-knappen tills önskat program har valts. Bakmaskinen ställs som standard på 1 kg och brödskorpans färg till Medel. OBS! Om du använder SNABBGRÄDDNING 헅 trycker du på knappen så startas programmet automatiskt. Välj limpstorlek genom att trycka på knappen LIMPSTORLEK 헂 tills indikatorn visar önskad storlek. Välj brödskorpans färg genom att trycka på knappen BRÖDSKORPA 헃 tills indikatorn visar önskad färg (ljus, medel eller mörk). Tryck på START-knappen 헄. Stoppa eller återställ programmet genom att hålla STOPPknappen 헆 edtryckt i 2-3 sekunder. Efter avslutad bakning ska du dra ut bakmaskinens kontakt ur eluttaget. Ta bort brödformen genom att hålla i handtaget och vända formen mot gräddningskammarens baksida. Använd alltid grytlappar/grillvante eftersom handtaget är varmt. Låt limpan svalna på ett galler. Låt brödet svalna i minst 30 minuter innan du skivar det, så att ångan avdunstar. Det är svårt att skiva brödet om det är varmt. Rengör bakformen och knådaren direkt efter användning (se skötsel och rengöring). 84 85 2:54 1:30 5:15 1:25 För användning med glutenfritt mjöl och glutenfria brödmixer Max 500 g mjöl: 8 minuter förvärme Deg för manuell formning och gräddning i din egen ugn Långt degprogram för bondbrödsdegar. För marmeladframställning 9 Glutenfritt 10 Deg 11 Bondbröd 12 Marmelad - 1:22 Tunna bröd- & mjuka kakor utan jäst 8 Mjuk kaka 3:22 3:36 2:08 3:19 Ger en krispigare skorpa och passar för limpor med låg fett- och sockerhalt 5 Franskbröd 2:39 Brödrecept med hög sockerhalt 3:32 För användning med fullkornsmjöl och för snabbare gräddning av fullkornslimpa. Lämpar sig ej för limpor med 100 % fullkorn. 5 minuters förvärmning. 4 fullkorn snabb 4:25 För brödsmet utan jäst – 1 kg mix 2:34 Recept med fullvete- eller fullkornsmjöl: 30 minuter förvärme 3 Fullvetebröd 3:10 2:45 7 snabbröd 4:20 Förkortar programmet med ca 30 minuter. 6 Sött bröd 3:05 2:40 Brödrecept på vetemjöl eller rågsikt 2 vitt bröd snabb 2:59 3:25 3:40 2:44 4:30 2:50 3:15 Total programtid Brödskorpans färg till Medel 500g 750g 1Kg 1 Grundrecept program programschema för bröd /deg 2:59 3:13 2:15 3:36 2:20 2:45 - 4:39 1:14 - - - 3:02 3:17 2:20 3:41 2:25 2:50 3:05 3:21 2:25 3:46 2:30 2:55 Signal för tillsats av ingredienser L Brödskorpans färg till Medel 500g 750g 1Kg 20 - - 60 22 22 60 60 60 60 60 60 Varmhållning LL 86 Endast gräddningsfunktion. Kan även användas för att värma upp limpor eller göra brödskorpan frasig. Ställ in önskad tid med timerknapparna. 0:58 0:10 - 1:30 Total programtid Brödskorpans färg till Medel 500g 750g 1Kg - - Signal för tillsats av ingredienser L Brödskorpans färg till Medel 500g 750g 1Kg 60 60 Varmhållning LL L En signal kommer att ljuda före den andra knådningen för tillsats av ingredienser, om detta rekommenderas i receptet LL Bakmaskinen kommer att automatiskt gå över i varmhållnings-läget i slutet av gräddningsförloppet. Den kommer att stå kvar i detta läge i upp till en timme eller till dess att maskinen stängs av, beroende på vilket som inträffar först. Knappen Ger dig brödlimpor på under 1 timma. snabbgräddning Kräver varmt vatten, extra jäst och mindre salt. 13 gräddning program programschema för bröd /deg l fördröjningstidur Med fördröjningstimern kan du fördröja gräddningsprocessen upp till 12 timmar. Den fördröjda starten kan inte användas med programmet SNABBGRÄDDNING och rekommenderas inte för användning med deg, sylt eller glutenfria inställningar. strömavbrottsskydd OBS! När du utnyttjar denna fördröjda startfunktion får du inte använda ömtåliga ingredienser, d v s sådant som lätt blir förstört vid rums- eller högre temperatur, t ex mjölk, ägg, ost och joghurt. Bakmaskinen har ett 8 minuters strömavbrottsskydd för det fall kontakten av misstag dras ut ur uttaget när maskinen är igång. Den fortsätter programmet, om den ansluts igen omgående. För att använda fördröjningstiduret behöver du bara fylla ingredienserna i tråget och låsa fast detta i maskinen samt: l l l l skötsel och rengöring Trycka på MENY-tangenten för att välja önskat program – den tid som behövs för programmet visas på displayen. Välja önskad färg på skorpan och storlek. Sedan ställa in fördröjningstiduret. Trycka på tidurets (+)-tangent upprepade gånger till dess att den önskade totala tiden visas. Skulle du gå förbi den önskade tiden, trycker du på (-)tangenten för att backa. En tryckning på tidurstangenterna ger en stegning med 10 minuter. Du behöver inte räkna ut skillnaden mellan den valda programtiden och det totala antal timmar som behövs, eftersom bakmaskinen automatiskt räknar in tiden för det inställda programmet. l l l l Exempel: Du vill ha en färdig limpa klockan 7 på morgonen. Om du gör iordning bakmaskinen med de erforderliga ingredienserna klockan 22 kvällen före, så blir den totala tid du ska ställa in på fördröjningstiduret 9 timmar. l l Om du gör fel eller vill ändra den inställda tiden, trycker du på STOPPknappen tills displayen är tom. Därefter kan du ställa in tiden på nytt. l Tryck på MENY-tangenten för att välja program, t ex 1, och använd tidurets (+)tangent för att stega dig fram i steg om 10 minuter tills displayen visar 9:00. Skulle du gå förbi detta läge trycker du bara på (-)tangenten tills du kommer tillbaka dit. Tryck på starttangenten, så börjar displayens kolon (:) att blinka och tiduret börjar nedräkningen. l 87 OBS! Dra ut bakmaskinens kontakt ur uttaget och låt den svalna före rengöring. Du får varken doppa bakmaskinen eller utsidan på trågets sockel i vatten. Använd inte diskmaskin för rengöring av tråget, eftersom detta kan skada dess vidhäftningsskydd, så att brödet fastnar vid gräddningen. Använd inte slipande eller metallredskap för rengöringen. Rengör tråg och degblandare omedelbart efter varje användning genom att delvis fylla tråget med varmt tvålvatten. Låt stå i 5-10 minuter. Degblandaren ska vridas medurs och lyftas upp för att tas bort. Avsluta rengöringen med en mjuk trasa, skölj och torka. Skulle det inte gå att få bort degblandaren efter 10 minuter, ska du ta tag i axeln under tråget och vrida fram och tillbaka till dess degblandaren lossar. Använd en mjuk, fuktad trasa för att vid behov rengöra bakmaskinens ut- och invändiga ytor. Locket kan avlägsnas för rengöring. service och kundtjänst l l l l l l Om sladden är skadad måste den av säkerhetsskäl bytas ut av Kenwood eller av en auktoriserad Kenwood-reparatör. Om du får problem med att använda apparaten ber vi dig att läsa avsnittet om ”problemsökning” i bruksanvisningen eller på www.kenwoodworld.com innan du ringer kundtjänst. Produkten omfattas av en garanti som efterföljer alla lagstadgade bestämmelser vad gäller garanti och konsumenträttigheter i inköpslandet. Om din Kenwood-produkt inte fungerar som den ska eller om du upptäcker fel ber vi dig att lämna eller skicka in den till ett godkänt KENWOODservicecenter. För aktuell information om närmaste godkända KENWOOD-servicecenter besök www.kenwoodworld.com eller Kenwoods webbplats för ditt land. Konstruerad och utvecklad av Kenwood i Storbritannien. Tillverkad i Kina. VIKTIG INFORMATION OM HUR PRODUKTEN SKALL KASSERAS I ENLIGHET MED EUROPEISKA DIREKTIV OM AVFALL SOM UTGÖRS AV ELLER INNEHÅLLER ELEKTRISK OCH ELEKTRONISK UTRUSTNING (WEEE) När produktens livslängd är över får den inte slängas i hushållssoporna. Den kan överlämnas till lokala myndigheters avfallssorteringscentraler eller till en återförsäljare som ger denna service. När du avfallshanterar en hushållsapparat på rätt sätt undviker du de negativa konsekvenser för miljö och hälsa som kan uppkomma vid felaktig avfallshantering. Du möjliggör även återvinning av materialen vilket innebär en betydande besparing av energi och tillgångar. 88 Recept (tillsätt ingredienserna i tråget i den ordning de räknas upp i recepten) Grundrecept vitt bröd Program 1 Ingredienser 500g 750g 1Kg Vatten 245ml 300ml 380ml Vegetabilisk olja 1 msk 11⁄2 msk 11⁄2 msk Vetemjöl 350g 450g 600g Skummjölkspulver 1 msk 4 tsk 5 tsk Salt 1 tsk 11⁄2 tsk 11⁄2 tsk Socker 2 tsk 1 msk 4 tsk Torrjäst 1 tsk 11⁄2 tsk 2 tsk tsk = 5 ml tesked msk = 15 ml matsked Sött bröd (använd ljus färg för brödskorpa) Program 6 Ingredienser 500g 750g 1Kg Mjölk 130ml 200ml 260ml Ägg 1 2 2 Smält smör 80g 140g 180g Vetemjöl 350g 500g 600g Salt 1 tsk 11⁄2 tsk 11⁄2 tsk Socker 30g 60g 80g Torrjäst 1 tsk 2 tsk 2 tsk Fullkornsbörd med frön Program 3 Ingredienser 750g 1Kg Vatten 310mls 410mls Vegetabilisk olja 1 msk 11⁄2 msk Fullkornsmjöl 400g 500g Vetemjöl 50g 100g Skummjölkspulver 4 tsk 5 tsk Salt 1 tsk 11⁄2 tsk Socker 1 msk 1 msk Torrjäst 1 tsk 1 tsk Pumpafrön 3 tsk 3 tsk Solrosfrön 3 tsk 3 tsk Vallmofrön 2 tsk 3 tsk Lättrostade sesamfrön 2 tsk 3 tsk 1. Tillsätt alla frön när maskinen avger en ljudsignal under den andra knådningen. 89 Vitt snabbröd Knapp för snabbgräddning 1Kg Ingredienser Vatten, ljummen (32-35°C) 350ml Vegetabilisk olja 1 msk Vetemjöl 600g Skummjölkspulver 2 msk Salt 1 tsk Socker 4 tsk Torrjäst 4 tsk 1 Tryck på knappen SNABBGRÄDDNING så startas programmet automatiskt. Brödrullar Program 8 Ingredienser 1Kg Vatten 240ml Ägg 1 Vetemjöl 450g Salt 1 tsk Socker 2 tsk Smör 25g Torrjäst 11⁄2 tsk För pensling: Äggula vispad med 15 ml (1 msk) vatten 1 Om så önskas kan sesam- och vallmofrön strös över 1 Efter avslutad blandning ska degen stjälpas upp på lätt mjölad yta. Platta försiktigt ut degen, dela upp den i 12 lika delar och forma för hand. 2 Låt degen jäsa färdigt efter formningen och grädda sedan i din vanliga ugn. 90 felsökningsschema Här nedan beskrivs några av de vanligaste problem, som kan uppstå när du bakar bröd i bakmaskinen. Läs igenom dessa exempel, de troliga orsakerna och vilka åtgärder du då ska vidta för att lyckas med din bakning. PROBLEM TROLIGA ORSAKER ÅTGÄRD LIMPANS STORLEK OCH FORM 1. Brödet jäser • Fullkornslimpor blir inte lika höga som vitt bröd p g a att det finns mindre inte tillräckligt glutenbildande protein i fullkornsmjöl • Inte tillräckligt med vätska • Sockret bortglömt eller inte nog t mycket tillsat • Fel typ av mjöl har använts • Fel typ av jäst har använts • Inte tillräckligt med jäst tillsatt eller jästen för gammal • Snabbakningsförloppet har valts 2. Platta limpor, ingen jäsning • Jäst och socker kom i kontakt med varandra före blandningen • Jästen bortglömd • Jästen för gammal • Vätskan för varm • För mycket salt tillsatt • Om du använder tiduret: jästen blev blöt innan bakningen startade 3. Ovansidan ”uppumpad” – svamplikt utseende • • • • För mycket jäst För mycket socker För mycket mjöl Inte tillräckligt med salt • Varm, fuktig väderlek 4. Urgröpningar upptill och på sidorna 5. Knölig, knottrig och ojämn översida • För mycket vätska • För mycket jäst • Hög luftfuktighet och varmt väder kan ha lett till att degen jäste för snabbt • Inte tillräckligt med vätska • För mycket mjöl • Limpornas ovansidor kanske inte alla är perfekt formade men detta påverkar inte brödets underbara smak 91 • Normal situation, ingen åtgärd • Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk • Blanda ingredienserna i den ordning de räknas upp i receptet • Du kanske har använt fel typ av vetemjöl med för låg glutenhalt • Använd inte universalmjöl • För bästa resultat ska du enbart använda torrjäst • Mät upp rekommenderad mängd och kontrollera förpackningens bäst-före-datum • Denna procedur ger kortare limpor – detta är normalt • Se till att hålla isär dem när de tillsätts i tråget • Blanda ingredienserna i den ordning de räknas upp i receptet • Kontrollera bäst-före-datum • Använd vätska med rätt temperatur för det valda programmet • Använd rekommenderad mängd • Placera de torra ingredienserna i tråghörnen och gör en liten fördjupning i mitten av dessa för jästen, för att skydda den från vätskor • Minska jästmängden med 1⁄4 tsk • Minska sockermängden med 1 tsk • Minska mjölmängden med 6 till 9 tsk • Använd den mängd salt som rekommenderas i receptet • Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk och jästen med 1⁄4 tsk • Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk nästa gång eller tillsätt lite mera mjöl • Använd den mängd som rekommenderas i receptet eller försök ett snabbare program nästa gång • Kyl vattnet eller tillsätt mjölk direkt från kylen • Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk • Mät upp mjölmängden exakt • Se till att degen framställs under bästa tänkbara förhållanden felsökningsschema (forts) PROBLEM 6. Brödet föll ihop under gräddningen TROLIGA ORSAKER ÅTGÄRD LIMPANS STORLEK OCH FORM • Maskinen stod i drag eller har varit utsatt för stötar eller rubbningar under jäsningen • Trågets kapacitet överskriden • Inte tillräckligt med salt eller bortglömt (saltet hjälper till att hindra degen från överjäsning) • För mycket jäst • Varm. Fuktig väderlek • Flytta maskinen • Använd inte mer ingredienser än vad som rekommenderats för stora limpor (max 1Kg) • Använd den i receptet rekommenderade saltmängden • Mät upp jästen noggrant • Minska vätskemängden med 15 ml/3 tsk och jästen med 1⁄4 tsk • Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk 7. Limporna ojämnt kortare i ena änden • Degen alltför torr, så att den inte kan jäsa jämnt i tråget 8. Tung, tät struktur • • • • För mycket mjöl Inte tillräckligt med jäst Inte tillräckligt med socker Salt bortglömt • • • • • • • • För mycket jäst För mycket vätska För mycket vätska Strömavbrott under drift • • • • BRÖDETS STRUKTUR 9. Öppen, skiktad, hålig struktur 10. Limpan är degig i mitten, inte tillräckligt gräddad 11. Det blir inga fina skivor av , brödet skivorna ”klibbar ihop” • Mängderna var för stora för att maskinen skulle klara dessa • Brödet skivat när det är för varmt • • Du använder fel typ av kniv • • Mät upp noggrant Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst Mät upp noggrant Blanda ingredienserna i den ordning de räknas upp i receptet Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk Om strömmen försvinner under mer än 8 minuter vid drift, måste du avlägsna den ogräddade limpan från formen och börja om med nya ingredienser. Minska mängderna till tillåtna maximimängder Låt brödet svalna på galler minst 30 minuter för att ångan ska hinna dunsta innan du skivar det Använd en ordentlig brödkniv SKORPANS FÄRG OCH TJOCKLEK 12. Mörk färg på skorpan / för tjock 13. Limpan är bränd 14. Skorpan är för ljus • Inställning för MÖRK skorpa har använts • Bakmaskinen fungerar inte som den ska • Brödet inte gräddat tillräckligt länge • Inget mjökpulver eller färsk mjölk i receptet 92 • Använd inställning ”medel” eller ”ljus” nästa gång • Se avsnittet om ”Service och kundtjänst” • Öka på gräddningstiden • Tillsätt 15 ml / 3 tsk skummjölkspulver eller byt ut hälften av vattnet mot mjölk för att få brunare yta felsökningsschema (forts) PROBLEM 15. Det går inte få loss degblandaren 16. Brödet fastnar i tråget / svårt att stjälpa ut TÄNKBARA ORSAKER ÅTGÄRD TRÅGPROBLEM • Du måste hälla vatten i tråget och låta • Följ rengöringsanvisningarna efter degblandaren ligga i blöt innan den går användning. Du kanske behöver vrida att lossa degblandaren något efter blötläggningen för att lossa den • Kan inträffa efter långvarig användning • Torka av insidan av tråget försiktigt med vegetabilisk olja • Se avsnittet ”Service och kundtjänst” MASKINENS MEKANISKA DELAR 17. Bakmaskinen fungerar inte / degblandaren rör sig inte 18. Ingredienserna inte blandade • Bakmaskinen är inte påslagen • Tråget är inte rätt insatt • Fördröjningstiduret är inkopplat • • 19. Det luktar bränt när maskinen körs • • • 20. Maskinkontakten har dragits ur av misstag eller r strömavbrott unde drift. Hur kan jag rädda brödet? • • • • Kontrollera att på/av-knappen är i läget PÅ. • Kontrollera att tråget är låst i läge • Maskinen startar inte förrän nedräkningen till start avslutats Du har inte startat bakmaskinen • Efter programmeringen ska du trycka på starttangenten för att sätta igång maskinen Du har glömt att sätta in degblandaren • Se alltid till att deglandaren sitter på axeln i i tråget botten av tråget innan du tillsätter ingredienserna Ingredienser har spillts ut inne i ugnen • Var försiktig, så att du inte spiller när du tillsätter ingredienser. De kan bränna fast på värmarelementet och ge upphov till rök Tråget läcker • Se avsnittet ”Service och kundtjänst” Trågets kapacitet har överskridits • Använd inte mer ingredienser än vad som rekommenderas i receptet och mät alltid upp dem exakt Om maskinen håller på med blandningsförloppet ska du kassera ingredienserna och börja om på nytt Om maskinen håller på med jäsningen ska du tömma degen ur tråget, forma den och placera den i smord form 23 x 12,5 cm, täcka över och låta den jäsa till dubbel storlek. Använd gräddningsläget 13 eller grädda i förvärmd, vanlig ugn vid 200°C i 30-35 minuter eller tills brödet fått gyllenbrun färg Om maskinen håller på med gräddningen ska du använda gräddningsläget 13 eller grädda i förvärmd, vanlig ugn vid 200°C. Lyft försiktigt bort tråget ur maskinen och placera det på gallret längst ned i ugnen. Grädda tills brödet fått gyllenbrun färg Ugnen är för varm • Dra kontakten ur uttaget och låt svalna i 30 minuter 21. E:01 visas på • displayen och maskinen kan inte sättas igång 22. H:HH & E:EE • Bakmaskinen fungerar inte. visas på Temperaturgivarfel displayen och maskinen går inte • Se avsnittet ”Service och kundtjänst” 93 Norsk Brett ut framsiden med illustrasjoner sikkerhet l l l l l l l l l l l l l l Les nøye gjennom denne bruksanvisningen og ta vare på den slik at du kan slå opp i den senere. Fjern all emballasje og eventuelle merkesedler. Ikke berør varme overflater. Tilgjengelige overflater kan bli varme ved bruk. Bruk alltid grytekluter til å ta ut den varme brødformen. For å forhindre søl inni stekerommet skal du alltid fjerne brødformen fra maskinen før du har i ingrediensene. Ingredienser som skvetter på varmeelementet kan brenne og føre til røyk. Ikke bruk denne maskinen dersom det er synlig tegn på skade på strømledningen, eller dersom den ved et uhell er blitt sluppet ned. Ikke legg maskinen, ledningen eller støpselet i vann eller annen væske. Trekk alltid støpselet ut av kontakten etter bruk, før du setter på eller fjerner deler, og før rengjøring. Ikke la den elektriske ledningen henge ut over kanten på benken, eller la den berøre varme overflater som f.eks. gass eller elektriske kokeplater. Maskinen skal bare brukes på en flat, varmebestandig overflate. Ikke ha hånden inni stekerommet etter at brødformen er tatt ut, da det er svært varmt. Ikke berør bevegelige deler i brødmaskinen. Ikke overskrid de maksimale mengdene for mel og hevemiddel som er spesifisert i oppskriftene som følger med. Ikke sett brødmaskinen direkte i sollyset, nær varme apparater eller i trekk. Alt dette kan påvirke den innvendige temperaturen i ovnen, som kan ødelegge resultatet. Ikke bruk denne maskinen utendørs. 94 l l l l l l l l l l l l l Ikke bruk brødmaskinen når den er tom, da det kan påføre den alvorlig skade. Ikke bruk stekerommet som oppbevaringssted. Ikke dekk til luftehullene på siden av maskinen og sørg for at det er nok ventilasjon rundt brødbakeren når den er i bruk. Dette apparatet er ikke ment å skulle brukes med en ekstern tidtaker eller et separat fjernkontrollsystem. Barn fra 8 år og oppover kan bruke, rengjøre og vedlikeholde dette apparatet i samsvar med brukerinstruksjonene som fulgte med, gitt at de overvåkes av en person som er ansvarlig for deres sikkerhet og at de har fått opplæring i bruk av apparatet og er klar over farene. Personer med reduserte fysiske eller psykiske evner eller mangel på kunnskap om bruk av apparatet må ha fått opplæring i trygg bruk og være klar over farene. Barn må ikke leke med apparatet, og både apparatet og ledningen må være utenfor rekkevidde for barn under 8 år. Koble fra brødmaskinen og la den kjøle seg helt ned før rengjøring. Ikke legg selve brødmaskinen eller det utvendige understellet på brødformen i vann. Bruk bare apparatet til dets tiltenkte hjemlige bruk. Kenwood frasier seg ethvert ansvar ved feilaktig bruk eller dersom apparatet ikke er brukt i henhold til denne bruksanvisningen. før du setter i støpselet Forsikre deg om at nettspenningen er i overensstemmelse med det som står på undersiden av brødmaskinen. l ADVARSEL: DETTE APPARATET MÅ VÆRE JORDET. Dette apparatet overholder EC-forordning 1935/2004 om materialer og gjenstander som er bestemt å komme i kontakt med næringsmidler. 95 før du tar brødmaskinen i bruk for første gang Vask alle delene (se stell og rengjøring) deler l l l på/av-bryter lokkhåndtak vindu varmeelement brødformhåndtak elteblad drivaksel drivkopling på/av-bryter målebeger dobbel måleskje 1 ts og 1 ss Kenwood brødmaskinen er utstyrt med en PÅ/AVbryter, og fungerer ikke før du har trykket ned ”på”bryteren. l l Sett i støpselet og trykk på PÅ/AV-bryteren som finnes bak på brødmaskinen – maskinen piper og 3:15 kommer fram på skjermen. Slå alltid brødmaskinen av og trekk ut støpselet etter bruk. programstatus-indikator kontrollpanel displayvindu programstatus-indikator skorpefarge-indikatorer (lys, middels, mørk, hurtig) utsettelsesknapper brødstørrelseknapp skorpefargeknapp startknapp hurtigbakeknapp stoppknapp menyknapp brødstørrelseindikatorer Programstatus-indikatoren finnes på skjermen, og indikatorpilen peker på trinnet i syklusen som brødmaskinen befinner seg på som følger: Forvarming Forvarmingsfunksjonen fungerer kun i begynnelsen av innstillingene for helkorn (30 minutter), helkorn hurtig (5 minutter) og glutenfritt (8 minutter) for å varme ingrediensene før det første eltetrinnet begynner. Det er ingen elting i denne tidsperioden. Elte Deigen er enten på 1. eller 2. eltetrinn, eller slås sammen mellom hevesyklusene. I de siste 20 minuttene av 2. eltesyklus på innstilling (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10), (11) høres en alarm som betyr at du skal tilsette eventuelle andre ingredienser manuelt. slik måler du ingrediensene (se ill. 3 til 7) Det er ytterst viktig å bruke nøyaktig oppmålte ingredienser for best resultater. Mål alltid væsker i det vedlagte gjennomsiktige begeret med graderingsmerker. Væsken skal knapt nå til merket på begeret i synshøyde, ikke over eller under (se 3) Bruk alltid væsker med romtemperatur, 20 ºC, med mindre du lager brød ved hjelp av den raske 1 timerssyklusen. Følg bruksanvisningen i delen om oppskrifter. Bruk alltid vedlagte måleskje til å måle mindre mengder tørre og våte ingredienser. Bruk skyvelokket til å velge blant følgende mål - 1⁄2 ts, 1 ts, 1⁄2 ss eller 1 ss. Bruk strøken skje (se 6). Heve deigen er enten i 1., 2. eller 3. hevesyklus. Stek Brødet er i siste stekesyklus. Holde varm Brødmaskinen går automatisk inn i holde varm-modus ved slutten av stekesyklusen. Den blir i holde varm- modusen i inntil 1 time, eller til maskinen slås av, avhengig av hva som kommer først. Vennligst merk: varmeelementet slås på og av og lyser periodisk i løpet av holde varm-syklusen. 96 bruke brødmaskinen (se illustrasjonspanelet) 1 2 3 4 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Fjern brødformen ved å holde i håndtaket og vri formen til baksiden av bakekammeret. Sett på eltebladet. Hell vannet i brødformen. Ha resten av ingrediensene i formen, i rekkefølgen som er oppgitt i oppskriftene. Sørg for at alle ingrediensene veies nøye da feil mål gir dårlige resultater. Sett brødformen i ovnen ved å plassere brødformen i vinkel mot baksiden av enheten. Lås deretter formen ved å vri den mot forsiden. Senk håndtaket og lukk lokket. Sett støpselet i kontakten og slå maskinen på – enheten avgir en pipelyd og går til standardinnstillingen 1 (3:15). Trykk på MENY-knappen til ønsket program er valgt. Brødmaskinen vil gå tilbake til standarden som er 1 kg og middels skorpefarge. Merk: Hvis du bruker “HURTIGBAKING” , skal du bare trykke inn knappen og programmet starter automatisk. Velg brødstørrelse ved å trykke på BRØDSTØRRELSE-knappen til indikatoren går til ønsket brødstørrelse. Velg skorpefarge ved å trykke på SKORPEknappen til indikatoren går til ønsket skorpefarge (lys, middels eller mørk). Trykk på START-knappen . For å stanse eller avbryte programmet trykker du på STOPPknappen i 2 – 3 sekunder. På slutten av stekesyklusen trekker du støpselet ut av kontakten. Fjern brødformen ved å holde i håndtaket og vri formen til baksiden av bakekammeret. Bruk alltid grytekluter da håndtaket på brødformen er veldig varmt. Ta brødet ut av formen og la det avkjøles på rist. La brødet avkjøles i minst 30 minutter før du skjærer i det, slik at dampen slipper ut. Det er vanskelig å skjære brødet dersom det er varmt. Rengjør brødformen og elteren umiddelbart etter bruk (se stell og rengjøring). 97 98 2:40 4:20 2:34 3:32 3:19 Reduserer loffsyklusen med ca. 30 minutter Oppskrifter på grovbrød 30 minutter forvarming Til bruk med helkornmel og til et raskere grovbrød. Passer ikke til brød med 100 % sammalt mel 5 minutters forvarming Gir en sprøere skorpe og passer til brød med lite fett og sukker Brødoppskrifter med mye sukker Brød uten gjær – 1 kg blanding 3 grovbrød 4 helkorn hurtig 5 fransk 6 søtt 7 hurtigbrød 1:22 2:54 1:30 5:15 1:25 Brød uten gjær, og kaker Til bruk med glutenfritt mel og glutenfrie brødmikser. Maks 500 g melvekt: 8 minutters forvarming Deig til forming for hånd og steking i vanlig ovn. Lang deigsyklus til tilberedelse av spesialdeiger Til sylting 8 kake 10 deig 11 Spesialdeig 12 syltetøy 2:08 3:22 3:36 2:39 4:25 2:45 3:10 9 glutenfritt - 3:05 Oppskrifter på loff eller kneip 2 loff hurtig 2:59 3:25 3:40 2:44 4:30 2:50 3:15 Total programtid Middels skorpefarge 500g 750g 1Kg 1 basis program programtabell for brød/deig 2:59 3:13 2:15 3:36 2:20 2:45 - 4:39 1:14 - - - 3:02 3:17 2:20 3:41 2:25 2:50 3:05 3:21 2:25 3:46 2:30 2:55 Alarm for tilsetting av ingredienser L Middels skorpefarge 500g 750g 1Kg 20 - - 60 22 22 60 60 60 60 60 60 Hold varm LL 99 Funksjon for kun steking. Kan også brukes til å varme opp igjen eller få sprø skorpe på brød som allerede er stekt og avkjølt. Bruk tidsurknappene til å endre ønsket tid. 0:58 0:10 - 1:30 Total programtid Middels skorpefarge 500g 750g 1Kg - - Alarm for tilsetting av ingredienser L Middels skorpefarge 500g 750g 1Kg 60 60 Hold varm LL L Du hører en alarm før andre eltesyklus er avsluttet, slik at du kan tilsette ingredienser hvis oppskriften anbefaler det. LL Brødmaskinen går automatisk inn i hold varm-modus på slutten av stekesyklusen. Den forblir i denne hold varm-modusen i inntil én time eller til maskinen slås av, avhengig av hva som kommer først. Hurtigbakeknapp Gir brød på under 1 time. Brødene trenger varmt vann, ekstra gjær og mindre salt. 13 stek program programtabell for brød/deig utsettelsesfunksjon beskyttelse mot strømbrudd Utsettelsesfunksjonen gjør at du kan utsette brødbakingen i inntil 12 timer. Den utsatte starten kan ikke brukes med ”HURTIG”-programmet, og anbefales ikke til bruk med innstillingene for deig, syltetøy eller glutenfritt. VIKTIG: Når du bruker utsettelsesfunksjonen må du ikke bruke lett bedervelige ingredienser – ting som lett blir ”sure” ved romtemperatur eller over, f.eks. melk, egg, ost og yoghurt osv. Bruk DELAY TIMER (utsettelsesfunksjonen) og ha ingrediensene i brødformen og lås formen inn i brødmaskinen. Deretter: l l l l Trykk på MENU-knappen for å velge ønsket program – programsyklustiden vises. Velg ønsket skorpefarge og størrelse. Still så tidsuret. Trykk på (+) TIMER-knappen og trykk til du ser ønsket total tid. Hvis du går over ønsket tid trykker du på (-) TIMER-knappen for å gå tilbake. Når timer-knappen trykkes inn beveger den seg i trinn på 10 minutter. Du trenger ikke regne ut forskjellen mellom valgt programtid og nødvendig totale timer da brødmaskinen automatisk inkluderer innstillingstiden. Eksempel: Ferdig brød kl 07.00. Hvis brødmaskinen er oppsatt med nødvendige oppskriftsingredienser kl 22 kvelden før, er tiden som skal stilles inn på utsettelsesuret 9 timer. l l l Brødmaskinen har en 8 min beskyttelse mot strømbrudd i tilfelle støpselet ved en feiltakelse blir trukket ut av kontakten når maskinen er i bruk. Maskinen fortsetter programmet dersom støpselet settes inn igjen med én gang. stell og rengjøring l l l l l l Trykk på MENU-knappen for å velge program f.eks. 1, og bruk (+) timerknappen til å bla gjennom tiden i trinn på 10 minutter til det viser ”9:00”. Hvis du går forbi ”9:00”, trykker du ganske enkelt på (-) timerknappen til du kommer tilbake til “9:00”. Trykk på startknappen og kolon (:) blinker. Klokken starter nedtellingen. Hvis du gjør en feil eller ønsker å endre den innstilte tiden, skal du trykke på STOPP-knappen til skjermen slettes. Du kan så stille tiden igjen. 100 VIKTIG: trekk støpselet ut av kontakten og la brødmaskinen avkjøles før rengjøring. Ikke legg selve brødmaskinen eller det utvendige understellet på brødformen i vann. Ikke vask brødformen i oppvaskmaskin. Oppvaskmaskinen kan skade slippbelegget i brødformen, slik at brødet setter seg fast under steking. Ikke bruk skurekoster eller metallredskap. Rengjør brødformen og eltebladet umiddelbart etter hver bruk ved å fylle formen delvis med varmt såpevann. La det bløtes i 5 til 10 minutter. Eltebladet tas ut ved å vri den med urviserne og løft av. Avslutt rengjøringen med en myk klut, skyll og tørk. Hvis eltebladet ikke kan fjernes etter 10 minutter skal du holde i akselen fra undersiden av formen og vri fram og tilbake til eltebladet frigjøres. Bruk en myk, fuktig klut til å rengjøre ut- og innsiden av brødmaskinen om nødvendig. Lokket kan tas av for rengjøring. service og kundetjeneste l l l l l l Dersom ledningen er skadet, må den av sikkerhetsmessige grunner erstattes av Kenwood eller en autorisert Kenwood-reparatør. Hvis du har problemer med å bruke apparatet ditt, må du sjekke «feilsøkingsveiledningen» i håndboken eller gå til www.kenwoodworld.com før du kontakter oss for hjelp. Vennligst merk at produktet ditt dekkes av en garanti som overholder alle lovforskrifter angående eksisterende garanti- og forbrukerrettigheter i landet der produktet ble kjøpt. Hvis Kenwood-produktet ditt har funksjonssvikt eller du finner defekter på det, må du sende eller ta det med til et autorisert KENWOOD-servicesenter. Du finner oppdatert informasjon om hvor ditt nærmeste autoriserte KENWOOD-servicesenter er, på www.kenwoodworld.com eller på nettstedet for landet ditt. Designet og utviklet av Kenwood i Storbritannia. Laget i Kina. VIKTIG INFORMASJON OM KORREKT KASTING AV PRODUKTET I HENHOLD TIL EU-DIREKTIVET OM ELEKTRISK OG ELEKTRONISK UTSTYR SOM AVFALL (WEEE) På slutten av levetiden må ikke produktet kastes som vanlig avfall. Det må tas med til et lokalt kildesorteringssted eller til en forhandler som tilbyr tjenesten. Ved å avhende husholdningsapparater separat unngås mulige negative konsekvenser for miljø og helse som oppstår som en følge av feil avhending, og gjør at de forskjellige materialene kan gjenvinnes. Dermed blir det betydelige besparelser på energi og ressurser. Som en påminnelse om behovet for å kaste husholdningsapparater separat, er produktet merket med en søppelkasse med kryss over. 101 Oppskrifter (ha ingrediensene i formen i samme rekkefølgen som de oppgis i oppskriftene) Vanlig loff Program 1 Ingredienser 500g 750g 1Kg Vann 245ml 300ml 380ml Vegetabilsk olje 1 ss 11⁄2 ss 11⁄2 ss Hvetemel 350g 450g 600g Skummet tørrmelk 1 ss 4 ts 5 ts Salt 1 ts 11⁄2 ts 11⁄2 ts Sukker 2 ts 1 ss 4 ts Tørrgjær 1 ts 11⁄2 ts 2 ts ts = 5 ml teskje ss = 15 ml spiseskje Brioche (bruke lys skorpefarge) Program 6 Ingredienser 500g 750g 1Kg Melk 130ml 200ml 260ml Egg 1 2 2 Smør, smeltet 80g 140g 180g Hvetemel 350g 500g 600g Salt 1 ts 11⁄2 ts 11⁄2 ts Sukker 30g 60g 80g Tørrgjær 1 ts 2 ts 2 ts Grovbrød med frø Program 3 Ingredienser 750g 1Kg Vann 310mls 410mls Vegetabilsk olje 1 ss 11⁄2 ss Grovt sammalt mel 400g 500g Hvetemel 50g 100g Skummet tørrmelk 4 ts 5 ts Salt 1 ts 11⁄2 ts Sukker 1 ss 1 ss Tørrgjær 1 ts 1 ts Gresskarfrø 3 ts 3 ts Solsikkefrø 3 ts 3 ts Valmuefrø 2 ts 3 ts Lett ristede sesamfrø 2 ts 3 ts 1. Ha i frøene når du hører en lyd fra maskinen i løpet av den andre eltesyklusen. 102 Rask loff Hurtigbakeknapp 1Kg Ingredienser Vann, lunken (32-35 °C) 350ml Vegetabilsk olje 1 ss Hvetemel 600g Skummet tørrmelk 2 ss Salt 1 ts Sukker 4 ts Tørrgjær 4 ts 1 Trykk på HURTIGBAKE-knappen og programmet starter automatisk. Rundstykker Program 8 Ingredienser 1Kg Vann 240ml Egg 1 Hvetemel 450g Salt 1 ts Sukker 2 ts Smør 25g Tørrgjær 11⁄2 ts Oppå: Eggeplomme vispet med 15 ml (1 ss) vann 1 Strø over sesamfrø og valmuefrø om ønskelig 1 På slutten av syklusen skal du ha deigen på en lett melet overflate. Slå deigen forsiktig sammen og del den i 12 like deler og trill til rundstykker. 2 Etterpå lar du rundstykkene heve seg igjen, og deretter stekes de i vanlig ovn. 103 feilsøking Nedenfor finner du noen typiske problemer som kan oppstå når du baker brød i brødmaskinen. Gå gjennom problemene, mulige årsaker og tiltak som bør treffes for å sikre vellykket brødsteking. PROBLEM 1. Brødet hever seg ikke nok MULIG ÅRSAK LØSNING BRØDSTØRRELSE OG FASONG • Grovbrød er lavere enn loff pga at det er mindre glutendannende protein i sammalt mel. • Ikke nok væske. • Sukker utelatt eller ikke nok tilsatt. • Brukt feil meltype. • Brukt feil gjærtype. • Ikke tilsatt nok gjær, eller den er for gammel. • Du har valgt syklus for hurtigbaking. 2. Flate brød, ikke hevet. • Gjær og sukker kom i kontakt med hverandre før eltesyklusen. • Gjæren er utelatt • Gjæren er for gammel. • Væsken er for varm. • Tilsatt for mye salt. • Hvis du bruker timeren ble gjæren våt før bakeprosessen startet. 3. Høy på toppen – ser ut som . en sopp • • • • For mye gjær. For mye sukker. For mye mel. Ikke nok salt. • Varmt, fuktig vær. 4. Toppen og sidene faller . sammen 5. Brødet er . ujevnt oppå • For mye væske. • For mye gjær. • Høy fuktighet og varmt vær kan ha ført til at deigen hever seg for raskt. • Ikke nok væske. • For mye mel. • Toppen på alle brødene er ikke perfekte, men dette påvirker ikke den gode brødsmaken. 104 • Normal situasjon, ingen løsning. • Øke væskemengden med 15 ml/3 ts. • Ha i ingrediensene i samme rekkefølge som oppgitt i oppskriften. • Du har kanskje brukt finsiktet hvetemel i stedet for spesialmel til brødbaking, som har høyere gluteninnhold. • Ikke bruk vanlig mel. • For best resultater skal du bare bruke tørrgjær. • Mål mengden som er anbefalt og sjekk utløpsdatoen på pakken. • Denne syklusen gir kortere brød. Dette er normalt. • Pass på at de er atskilte når de tilsettes brødformen. • Ha i ingrediensene i samme rekkefølge som oppgitt i oppskriften. • Sjekk utløpsdatoen. • Bruk væske av riktig temperatur for brødinnstilingen som benyttes. • Bruk anbefalt mengde. • Ha de tørre ingrediensene i hjørnene på formen og lag en liten fordypning i midten av de tørre ingrediensene til gjæren, slik at den beskyttes mot væsken. • Reduser gjær med 1⁄4 ts. • Reduser sukkeret med 1 ts. • Reduser melmengden med 6 til 9 ts. • Bruk saltmengden som anbefales i oppskriften. • Reduser væsken med 15 ml/3 ts og gjær med 1⁄4 ts. • Reduser væsken med 15 ml/3 ts neste gang eller sett til litt mer mel. • Bruk mengden som anbefales i oppskriften, eller prøv en raskere syklus neste gang. • Kjøl vannet eller tilsett melk rett fra kjøleskapet • Øk væskemengden med 1 ml/ 3 ts • Mål melet nøyaktig. • Sørg for at deigen lages ved de aller beste forholdene. feilsøking (forts.) PROBLEM 6. Falt sammen under steking. MULIG ÅRSAK LØSNING BRØDSTØRRELSE OG FASONG • Maskinen ble plassert i trekk eller kan ha blitt utsatt for støt eller dunk under hevingen • For mye deig i brødformen. • Ikke nok salt eller utelatt salt (salt bidrar til å hindre at deigen hever seg for mye). • For mye gjær. • Varmt, fuktig vær. 7. Brødene er ujevne, kortere i den ene enden. • Deigen er for tørr og får ikke hevd seg jevnt i formen. 8. Tungt brød. • • • • For mye mel. Ikke nok gjær. Ikke nok sukker. Salt utelatt. • • • • For mye gjær. For mye væske. For mye væske. Strømbrudd mens maskinen var i gang. • Sett brødmaskinen på et annet sted. • Ikke bruk flere ingredienser enn det som er anbefalt for et stort brød (maks 1Kg). • Bruk saltmengden som anbefales i oppskriften. • Mål gjæren nøyaktig. • Reduser væsken med 15 ml/3 ts og reduser gjæren med 1⁄4 ts. • Øk væsken med 15 ml/3 ts. BRØDKONSISTENS 9. Åpent, grovt, hullete brød. 10. Brødet er rått i midten, ikke . gjennomstekt 11. Det er vanskelig å skjære brødet, det er klissete. • Mengdene var for store og maskinen kunne ikke takle det. • Skåret mens det er for varmt. • Bruker ikke riktig kniv. • Mål nøyaktig. • Mål riktig mengde anbefalt gjær. • Mål nøyaktig. • Ha i ingrediensene i samme rekkefølge som de er oppgitt i oppskriften. • Mål riktig mengde anbefalt gjær. • Reduser væsken med 15 ml/ 3 ts. • Reduser væsken med 15 ml/3 ts. • Hvis det oppstår strømstans i mer enn 8 minutter mens maskinen er i bruk, må du ta det ustekte brødet ut av formen og begynne på nytt med ferske ingredienser. • Reduser mengdene til maksimalt tillatte mengder. • La brødet avkjøles på rist i minst 30 minutter for å slippe ut damp, før du skjærer i det. • Bruk en god brødkniv. SKORPEFARGE OG TYKKELSE 12. Mørk skorpefarge/ . • Innstilling for MØRK skorpe er brukt. for tykk 13. Brødet er brent. • Brødmaskinen svikter. 14. Skorpen er for lys. • Brødet ikke stekt lenge nok. • Ikke tørrmelk eller melk i oppskriften. 105 • Bruk middels eller lys innstilling neste gang. • Se delen om “Service og kundetjeneste” . • Forleng steketiden. • Tilsett 15 ml/3 ts skummet tørrmelk eller erstatt 50 % av vannet med melk for å oppmuntre til bruning. feilsøking (forts.) PROBLEM 15. Kan ikke ta ut eltebladet. 16. Brødet henger ved formen/ vanskelig å riste ut. MULIG ÅRSAK LØSNING PROBLEMER MED FORMEN • Du må ha vann i brødformen og la eltebladet ligge i bløt før det kan tas ut. • Kan skje ved langvarig bruk. • Følg rengjøringsinstruksene etter bruk. Du må kanskje vri eltebladet litt etter bløtleggingen for å løsne det. • Tørk innsiden av brødformen lett med vegetabilsk olje. • Se delen om “Service og kundetjeneste”. TEKNISKE PROBLEMER 17. Brødmaskinen virker ikke/ eltebladet beveger seg ikke. 18. Ingrediensene er ikke blandet. • Sjekk at på/av-bryteren står i AV-posisjonen. • Sjekk at formen er låst på plass. • Brødmaskinen starter ikke før nedtellingen når programmets starttid. • Brødmaskinen er ikke slått på • Formen er ikke satt riktig i. • Utsettelsesfunksjon er valgt. • Startet ikke brødmaskinen. • Etter at kontrollpanelet er programmert skal du trykke inn startknappen for å slå brødmaskinen på. • Glemte å sette eltebladet i formen. • Sørg alltid for at eltebladet sitter på akselen nederst i formen før du har i ingrediensene. 19. Det lukter svidd • Sølte ingredienser i stekerommet. • Vær forsiktig slik at du ikke søler når du har når maskinen går. ingrediensene i formen. Ingrediensene kan svis på varmeenheten og utvikle røyk. • Formen lekker. • Se delen om “Service og kundetjeneste”. • For mye deig i brødformen. • Ikke bruk flere ingredienser enn anbefalt i oppskriften, og mål alltid ingrediensene nøyaktig. 20. Støpselet trekkes • Hvis maskinen er i eltesyklus skal ingrediensene kastes og du må begynne på nytt. ut ved en , • Hvis maskinen er i hevesyklus skal deigen tas ut av formen. Form den og feiltakelse ha i en smurt 23 x 12,5 cm brødform, dekk til og sett til heving til dobbelt størrelse. eller det er Bruk innstillingen kun for steking 13 eller stek i forvarmet vanlig ovn ved 200 ºC/ strømbrudd når Gass 6 i 30-35 minutter, eller til det er gyllenbrunt. maskinen går. • Hvis maskinen er i stekesyklus skal du bruke kun stekeinnstillingen 13, eller steke i Hvordan kan forvarmet vanlig ovn ved 200 ºC/gass 6 og ta ut den øverste hyllen. Ta formen forsiktig ut jeg redde brødet? av maskinen og sett den på den nederste hyllen i ovnen. Stekes til det er gyllenbrunt. 21. E:01 vises på • Stekerommet er for varmt. • Trekk ut støpselet og la maskinen avkjøles i displayet og 30 minutter. maskinen kan ikke slås på. 22. H:HH & E:EE • Brødmaskinen svikter. • Se delen om “Service og kundetjeneste” . vises på displayet Temperaturfølerfeil. og maskinen fungerer ikke. 106 Suomi Taita auki etusivun kuvitukset turvallisuus l l l l l l l l l l l l l l l l l Lue nämä ohjeet huolella ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten. Poista pakkauksen osat ja mahdolliset tarrat. Älä koske kuumiin pintoihin. Laitteen pinnat saattavat kuumentua käytön aikana. Käytä aina patakintaita poistaessasi kuuman leivän. Voit suojata paistouunia roiskeilta poistamalla leivonta-astian laitteesta ennen aineosien lisäämistä. Kuumennusvastuksiin osuvat roiskeet voivat palaa ja aiheuttaa savua. Älä käytä tätä laitetta, jos virtajohdossa on merkkejä vaurioitumisesta tai jos laite on vahingossa pudonnut. Älä upota tätä laitetta, virtajohtoa tai pistoketta veteen tai muuhun nesteeseen. Irrota laitteen pistoke pistorasiasta aina käytön jälkeen sekä ennen osien kiinnittämistä tai irrottamista. Älä anna virtajohdon roikkua alas pöydän reunalta tai koskettaa kuumia pintoja, kuten liettä. Käytä laitetta vain tasaisella, kuumuutta kestävällä alustalla. Älä työnnä kättä paistouuniin, kun leivonta-astia on poistettu. Paistouuni on hyvin kuuma. Älä koske leipäkoneen liikkuviin osiin. Älä käytä jauhoja ja nostatusaineita enempää kuin mukana toimitetuissa ohjeissa mainittu määrä. Älä aseta leipäkonetta suoraan auringonpaisteeseen, lähelle kuumia laitteita tai vetoiseen paikkaan. Muutoin paistouunin lämpötila voi muuttua, jolloin lopputulos voi epäonnistua. Älä käytä laitetta ulkona. Älä käytä leipäkonetta tyhjänä. Muutoin se voi vaurioitua. Älä varastoi mitään paistokammiossa. Älä tuki laitteen kylkien ilmanvaihtoaukkoja. Varmista, että leipäkoneen ympärillä on riittävä ilmanvaihto käytön aikana. 107 l l l l l l l l l l l Tätä laitetta ei ole suunniteltu käytettäväksi ulkoisen ajastimen tai erillisen kaukosäätimen avulla. 8 vuotta täyttäneet lapset saavat käyttää, puhdistaa ja kunnossapitää tätä laitetta sen mukana toimitettuja käyttöohjeita noudattaen, jos heidän turvallisuuttaan valvotaan, heille on annettu opastusta laitteen käyttämisestä ja he ovat tietoisia vaaroista. Henkilöille, joiden fyysiset tai henkiset kyvyt tai aistit ovat heikentyneet, on annettava opastusta, jotta he osaavat käyttää tätä laitetta turvallisesti ja ovat tietoisia vaaroista. Lapset eivät saa leikkiä tällä laitteella. Laite ja virtajohto on pidettävä poissa alle 8-vuotiaiden lasten ulottuvilta. Irrota leipäkoneen pistoke pistorasiasta ja anna laitteen jäähtyä ennen puhdistamista. Älä upota leipäkoneen runkoa tai leivonta-astialle varattua tilaa veteen. Käytä laitetta ainoastaan sille tarkoitettuun kotitalouskäytöön. Kenwood-yhtiö ei ole korvausvelvollinen, jos laitetta on käytetty väärin tai näitä ohjeita ei ole noudatettu. ennen liittämistä verkkovirtaan Varmista, että sähkövirta vastaa leipäkoneen pohjaan merkittyjä tietoja.. VAROITUS: TÄMÄ LAITE ON MAADOITETTAVA. Tämä laite täyttää EU-asetuksen 1935/2004 elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvista materiaaleista ja tarvikkeista. ennen leipäkoneen käyttämistä ensimmäistä kertaa Tämä laite täyttää EU-asetuksen 1935/2004 elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvista materiaaleista ja tarvikkeista. 108 selitykset l l l virtakytkin kannen kahva katseluikkuna lämpövastus leivonta-astian kahva vatkain käyttöakseli akselin liitos virtakytkin mittakuppi kaksoismittalusikka: 1 teelusikallinen ja 1 ruokalusikallinen Kenwood-leipäkoneessa on virtakytkin. Laite toimii vasta, kun siihen on kytketty virta. l l Työnnä pistoke pistorasiaan ja paina laitteen takana sijaitsevaa virtakytkintä . Laitteesta kuuluu äänimerkki ja näyttöön tulee 3:15. Katkaise leipäkoneesta virta ja irrota pistoke pistorasiasta käytön jälkeen. ohjelman tilan ilmaisin Ohjelman tilan ilmaisin sijaitsee näytön alla. Ilmaisinnuoli osoittaa leipäkoneen ohjelman vaihetta seuraavasti: - ohjauspaneeli näyttö ohjelman tilan ilmaisin paistoasteen ilmaisin (vaalea, normaali, tumma, nopea) ajastinpainikkeet koon valitsin paistoasteen valitsin aloituspainike pikaleipomispainike pysäytyspainike valikkopainike koon ilmaisin Esilämmitys : Esilämmitys toimii vain kokojyväjauho- ja gluteenittomille jauhoille tarkoitetun ohjelman alussa ainesten lämmittämiseksi ennen taikinan ensimmäistä vaivaamista (30 minuuttia kokojyväjauhoille, 5 minuuttia nopealle kokojyväjauho-ohjelmalle ja 8 minuuttia gluteenittomille jauhoille). Taikinaa ei vaivata tämän vaiheen aikana. aineosien mittaaminen (lisätietoja on kuvissa 3–7) Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi on erittäin tärkeää mitata aineosat tarkasti. Mittaa nestemäiset aineosat aina käyttämällä mittaastiaa, jossa on tilavuusmerkinnät. Nesteen pinnan on oltava tarkalleen mittaviivan tasalla, ei sen yläeikä alapuolella. Katso kuvaa 3. Käytä aina huoneenlämpöisiä nesteitä (20 ºC) paitsi valmistettaessa leipää nopean yhden tunnin ohjelman avulla. Noudata leivontaohjeita. Käytä aina laitteen mukana toimitettua mittalusikkaa, kun mittaat pieniä määriä kuivia ja nestemäisiä aineosia. Liukusäätimen avulla voit valita määräksi 0,5 tai 1 teelusikallista tai 0,5 tai 1 ruokalusikallista. Täytä lusikka ja tasoita pinta kuvassa 6 esitetyllä tavalla. 109 Vaivaaminen : Taikina on ensimmäisessä tai toisessa vaivaamisvaiheessa, tai sitä kopautetaan takaisin nostatusvaiheiden välillä. Jos käytössä on asetus (1), (2), (3), (4), (5), (6), (10) tai (11), toisen vaivaamisvaiheen viimeisten 20 minuutin aikana kuuluu äänimerkki, jotta voit lisätä muut ainekset käsin. Nostatus : Taikina on ensimmäisessä, toisessa tai kolmannessa nostatusvaiheessa. Paistaminen : Leipää paistetaan. Pitäminen lämpimänä : Leipäkone siirtyy automaattisesti lämpimänäpitämistilaan paistamisvaiheen päätyttyä. Leipää pidetään lämpimänä enintään tunti tai kunnes laitteesta sammutetaan virta. Huomaa: Lämmitysvastuksen virta kytketään ja katkaistaan toistuvasti, joten se hehkuu ajoittain lämpimänäpitämisvaiheen aikana. Leipäkoneen käyttäminen (Lisätietoja on kuvituksessa.) 1 2 3 4 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Nosta leivonta-astia kahvasta ja kääntämällä sitä paistouunin takaosaan päin. Aseta vatkain paikoilleen. Kaada leivonta-astiaan vettä. Lisää muut aineosat astiaan leivontaohjeessa mainitussa järjestyksessä. Varmista, että kaikki aineosat punnitaan tarkasti. Epätarkat mitat heikentävät tulosta. Aseta leivonta-astia paistouuniin kääntämällä sitä laitteen takaosaa kohti. Lukitse leivonta-astia paikalleen kääntämällä sitä kohti etuosaa. Laske kahva alas ja sulje kansi. Työnnä pistoke sähköpistorasiaan ja kytke laitteeseen virta. Laitteesta kuuluu äänimerkki ja näkyviin tulee oletusasetus 1 (3:15). Painele MENU-painiketta , kunnes haluamasi ohjelma on valittu. Taikinan koon oletusasetus on 1 kg ja paistoasteen normaali. Huomautus: Jos käytät pikaleipomistoimintoa , ohjelma käynnistyy, kun painat painiketta. Valitse taikinan koko painamalla kokopainiketta , kunnes ilmaisin on oikean kokovaihtoehdon kohdalla. Valitse paistoaste painamalla painiketta , kunnes ilmaisin on oikean paistoasteen kohdalla (vaalea, normaali tai tumma). Paina käynnistyspainiketta . Voit pysäyttää tai peruuttaa ohjelman pitämällä pysäytyspainikkeen painettuna 2–3 sekunnin ajan. Kun kaikki on valmista, irrota leipäkoneen pistoke pistorasiasta. Nosta leivonta-astia kahvasta ja kääntämällä sitä paistouunin takaosaan päin. Käytä aina patakintaita, sillä astian kahva on kuuma. Nosta leipä ritilälle jäähtymään. Anna leivän jäähtyä vähintään 30 minuuttia ennen viipaloimista, jotta höyry pääsee poistumaan. Viipaloiminen on hankalaa leivän ollessa kuuma. Puhdista leivonta-astia ja vatkain heti käytön jälkeen Hoito ja puhdistus -osassa kuvattavalla tavalla. 110 111 3:32 Rapeampi pinta, soveltuu vähän rasvaa ja sokeria sisältäville taikinoille 5 vaalea vehnäleipä 1:22 2:54 1:30 5:15 1:25 Hiivaa sisältämättömät taikinat ja kakut, enintään 1 kg Hiivaa sisältämättömät taikinat ja kakut Käytettäessä gluteenittomia jauhoja tai valmiita leivontaseoksia Enintään 500 g, vaaleat jauhot 8 minuutin esilämmitys Käsin viimeisteltäville ja erillisessä uunissa paistettaville taikinoille Pitkä taikinanvalmistusjakso maalaisleipien valmistamiseksi. Hillojen valmistukseen 8 kakku 9 gluteeniton 10 taikina 11 Maalaisleipätaikinat 12 hillo - 2:08 Paljon sokeria sisältäville leivontaohjeille 7 pikkuleivät 3:22 3:36 2:39 4:25 2:45 6 makea leipä 3:19 2:34 Nopeampi kokojyväohjelma käytettäessä grahamjauhoja. Ei sovellu pelkistä täysjyväjauhoista leivottavalle leivälle. 5 minuutin esilämmitys. 4:20 3 kokojyväleipä Kokojyväleivän leivontaohjeille 30 minuutin esilämmitys 4 nopea kokojyväleipä 2:40 2 nopea vaalea Nopeuttaa ohjelmaa noin 30 leipä minuuttia. 2:59 3:25 3:40 2:44 4:30 2:50 3:15 3:05 1 perusohjelma Valkoisen tai kokojyväleivän leivontaohjeille 3:10 Ohjelman kokonaisaika Paistoasteen normaali 500g 750g 1Kg ohjelma leivonta- ja taikinaohjelmat 2:59 3:13 2:15 3:36 2:20 2:45 - 4:39 1:14 - - - 3:02 3:17 2:20 3:41 2:25 2:50 3:05 3:21 2:25 3:46 2:30 2:55 Ilmoitus aineosien lisäämisestä L Paistoasteen normaali 500g 750g 1Kg 20 - - 60 22 22 60 60 60 60 60 60 Lämpimänäpito LL 112 Leipä valmistuu alle tunnissa. Edellyttää lämmintä vettä, paljon hiivaa ja vähemmän suolaa. 0:58 0:10 - 1:30 Ohjelman kokonaisaika Paistoasteen normaali 500g 750g 1Kg - - Ilmoitus aineosien lisäämisestä L Paistoasteen normaali 500g 750g 1Kg 60 60 Lämpimänäpito LL L Leipäkone antaa äänimerkin toisen vatkaamisvaiheen päätyttyä aineosien lisäämiseksi, jos leivontaohje edellyttää tätä. LL Leipäkone siirtyy automaattisesti lämpimänäpitämistilaa kunkin paistovaiheen päätteeksi. Leipää pidetään lämpimänä enintään tunti tai kunnes laitteesta sammutetaan virta. pikaleipomis painike 13 paistaminen Pelkkä paistaminen. Voidaan käyttää myös lämmitettäessä uudelleen aiemmin paistettua, jäähtynyttä leipää. Voit muuttaa aika-asetusta ajastimen avulla. ohjelma leivonta- ja taikinaohjelmat ajastin suojaus virrankatkaisulta Ajastin mahdollistaa leivonnan ajastamisen enintään 12 tunnin päähän. Ajastamista ei voi käyttää yhdessä pikaleipomisohjelman kanssa. Sitä ei suositella valmistettaessa taikinaa, hilloa tai gluteenitonta leipää. TÄRKEÄÄ: Käytettäessä ajastinta taikinassa ei saa olla helposti huoneenlämmössä pilaantuvia aineosia, kuten maitoa, kananmunia, juustoa tai jogurttia. hoitaminen ja puhdistaminen Kun käytät ajastinta, lisää aineosat leivonta-astiaan ja kiinnitä astia leipäkoneeseen. Toimi sitten seuraavasti: l l l l l Valitse haluamasi ohjelma painamalla valikkopainiketta . Ohjelman vaatima aika tulee näkyviin. Valitse haluamasi paistoaste ja taikinan koko. Aseta ajastin. Valitse haluamasi ajastus painamalla ajastinpainiketta (+). Kokonaisaika tulee näkyviin. Jos ohitat haluamasi ajan, voit palata takaisin painamalla ajastinpainiketta (-). Kun painat ajastinpainiketta, aika kasvaa 10 minuutin askelin. Valitun ohjelman aikaa ei tarvitse ottaa huomioon kokonaisaikaa laskettaessa. Leipäkone ottaa sen automaattisesti huomioon. l l l Esimerkki: Haluat valmista leipää aamulla kello 7.00. Jos lisäät aineosat leipäkoneeseen edellisenä iltana kello 10, ajaksi valitaan ajastimen avulla 9 tuntia. l l l Valitse haluamasi ohjelma, esimerkiksi 1, painamalla valikkopainiketta. Lisää aikaa 10 minuutin askelin, kunnes näytössä näkyy 9.00. Jos ohitat haluamasi ajan 9.00, voit palata takaisin aikaan painamalla ajastinpainiketta (-). Paina aloituspainiketta. Näytössä vilkkuu kaksoispiste (:). Ajastin alkaa toimia. Jos teet virheen tai haluat muuttaa ajastusta, pidä /pysäytyspainiketta painettuna, kunnes näyttö tyhjenee. Tämän jälkeen voit nollata ajan. Leipäkoneessa on 8 minuutin suojaus virrankatkaisulta siltä varalta, että laitteen pistoke vahingossa irrotetaan pistorasiasta. Ohjelman suorittaminen jatkuu, jos pistoke työnnetään pistorasiaan tämän ajan kuluessa. l l 113 TÄRKEÄÄ: Irrota leipäkoneen sähköpistoke pistorasiasta ja anna laitteen jäähtyä ennen puhdistamista. Älä upota leipäkoneen runkoa tai leivonta-astialle varattua tilaa veteen. Älä pese leivonta-astiaa astianpesukoneessa. Muutoin leivonta-astian tarttumaton pinta voi vaurioitua, jolloin leipä tarttuu kiinni paistettaessa sitä. Älä käytä hankaavia puhdistustyynyjä tai metallisia puhdistusvälineitä. Puhdista leivonta-astia ja vatkain heti käytön jälkeen täyttämällä astia osittain lämpimällä veden ja astianpesuaineen seoksella. Anna liota 5–10 minuuttia. Voit irrottaa vatkaimen kääntämällä sitä myötäpäivään ja nostamalla sen irti. Puhdista lopuksi pehmeällä kankaalla. Huuhtele ja anna kuivua. Jos vatkainta ei voi irrottaa 10 minuutin liottamisen jälkeen, tartu akseliin astian alapuolelta ja kääntele sitä edestakaisin, kunnes vatkaimen voi irrottaa. Puhdista leipäkoneen ulko- ja sisäpinnat tarvittaessa kostealla sienellä. Kansi voidaan irrottaa puhdistamista varten. huolto ja asiakaspalvelu l l l l l l Jos virtajohto vaurioituu, se on turvallisuussyistä vaihdettava. Vaihtotyön saa tehdä Kenwood tai KenwoodIN valtuuttama huoltoliike. Jos laitteen käyttämisen aikana ilmenee ongelmia, katso lisätietoja käyttöohjeen ongelmanratkaisuohjeista tai siirry osoitteeseen www.kenwoodworld.com ennen avun pyytämistä. Tuotteesi takuu koostuu sen varsinaisesta takuusta ja ostomaan kuluttajansuojasta. Jos Kenwood-tuotteesi vikaantuu tai siihen tulee toimintahäiriö, toimita tai lähetä se valtuutettuun KENWOOD-huoltokorjamoon. Löydät lähimmän valtuutetun KENWOOD-huoltokorjaamon tiedot osoitteesta visit www.kenwoodworld.com tai maakohtaisesta sivustosta. Kenwood on suunnitellut ja muotoillut IsoBritanniassa. Valmistettu Kiinassa. TÄRKEITÄ TIETOJA TUOTTEEN HÄVITTÄMISEKSI OIKEIN SÄHKÖ- JA ELEKTRONIIKKALAITEROMUSTA ANNETUN ASETUKSEN MUKAISESTI (WEEE) Tuotetta ei saa hävittää yhdessä tavallisten kotitalousjätteiden kanssa sen lopullisen käytöstä poiston yhteydessä. Vie se paikallisten viranomaisten hyväksymään kierrätyskeskukseen tai anna se jälleenmyyjän hävitettäväksi, mikäli kyseinen palvelu kuuluu jälleenmyyjän toimialaan. Suojelet luontoa ja vältyt virheellisen tai väärän romutuksen aiheuttamilta terveysriskeiltä, mikäli hävität kodinkoneen erillään muista jätteistä. Näin myös kodinkoneen sisältämät kierrätettävät materiaalit voidaan kerätä talteen, jolloin säästät energiaa ja luonnonvaroja. Tuotteessa on ristillä peitetty roskasäiliön merkki, jonka tarkoituksena on muistuttaa että kodinkoneet on hävitettävä erikseen muista kotitalousjätteistä. 114 Leivontaohjeet (lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa järjestyksessä) Tavallinen vehnäleipä Ohjelma 1 Aineosat 500g 750g 1Kg Vettä 245ml 300ml 380ml Kasviöljyäl 1 rkl 11⁄2 rkl 11⁄2 rkl Vehnäjauhoja 350g 450g 600g Rasvatonta maitojauhetta 1 rkl 4 tl 5 tl Suolaa 1 tl 11⁄2 tl 11⁄2 tl Sokeria 2 tl 1 rkl 4 tl Kuivahiivaa 1 tl 11⁄2 tl 2 tl tl = 5 ml:n teelusikallinen rkl = 15 ml:n ruokalusikallinen Briossi (vaalea pinta) Program 6 Aineosat 500g 750g 1Kg Maitoa 130ml 200ml 260ml Kananmunia 1 2 2 Sulatettua voita 80g 140g 180g Vehnäjauhoja 350g 500g 600g Suolaa 1 tl 11⁄2 tl 11⁄2 tl Sokeria 30g 60g 80g Kuivahiivaa 1 tl 2 tl 2 tl Kokojyväleipä Program 3 Aineosat 750g 1Kg Vettä 310mls 410mls Kasviöljyä 1 rkl 11⁄2 rkl Kokojyväjauhoja 400g 500g Vehnäjauhoja 50g 100g Rasvatonta maitojauhetta 4 tl 5 tl Suolaa 1 tl 11⁄2 tl Sokeria 1 rkl 1 rkl Kuivahiivaa 1 tl 1 tl Kurpitsansiemeniä 3 tl 3 tl Auringonkukansiemeniä 3 tl 3 tl Unikonsiemeniä 2 tl 3 tl Kevyesti paistettuja seesaminsiemeniä 2 tl 3 tl 1. Lisää siemenet, kun koneesta kuuluu äänimerkki toisen vatkaamisvaiheen päätyttyä. 115 Nopeasti valmistuva vehnäleipä pikaleipomispainike 1Kg Aineosat Vettä kädenlämpöistä (32–35 °C) 350ml Kasviöljyäl 1 rkl Vehnäjauhoja 600g Rasvatonta maitojauhetta 2 rkl Suolaa 1 tl Sokeria 4 tl Kuivahiivaa 4 tl 1 Jos painat pikaleipomispainiketta, ohjelma käynnistyy automaattisesti. Sämpylät Program 8 Aineosat 1Kg Vettä 240ml Kananmunia 1 Vehnäjauhoja 450g Suolaa 1 tl Sokeria 2 tl Voita 25g Kuivahiivaa 11⁄2 tl Pinnalle: Kananmunankeltuainen ja 15 ml (1 rkl) vettä 1 Halutessasi voit koristella pinnan seesamin- ja unikonsiemenillä. 1 Kun taikina on valmis, aseta se kevyesti jauhotetulle leivinpöydälle. Jaa taikina 12 samankokoiseksi palaksi. Muotoile niistä sämpylöitä. 2 Anna sämpylöiden kohota ja paista ne tavallisessa uunissa. 116 ongelmatilanteet Seuraavissa taulukoissa on kuvattu tavallisimmin esiintyviä ongelmia, kun leipäkonetta käytetään. Perehdy ongelmiin, niiden mahdollisiin syihin ja korjaustoimiin, jotta leipäkoneen käyttäminen sujuu ongelmitta. ONGELMA MAHDOLLINEN SYY RATKAISU LEIVÄN KOKO JA MUOTO 1. Leipä ei nouse riittävästi. • Kokojyväleipä nousee vehnäleipää vähemmän, • Normaali tilanne, ei ratkaisuehdotusta. sillä kokojyväjauhoissa on vähemmän gluteenia muodostavaa proteiinia. • Lisää nestettä 15 ml (3 tl). • Liian vähän nestettä. • Sokeri on jäänyt pois tai sitä on liian vähän. • Lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa järjestyksessä. • Vääräntyyppiset jauhot. • Jauhoissa on ehkä liian vähän gluteenia. • Älä käytä yleiskäyttöisiä jauhoja. • Vääräntyyppinen hiiva. • Saat parhaat tulokset käyttämällä vain nopeasti toimivaa, helposti sekoittuvaa hiivaa. • Hiivaa on liian vähän tai se on vanhaa. • Varmista, että mittaat määrän oikein. Tarkista pakkauksen parasta ennen -päivämäärä. • Käytössä on nopea toiminto. • Tämä ohjelma tuottaa lyhyempiä leipiä. Tämä on normaalia. • Hiiva ja sokeri ovat päässeet kosketukseen • Varmista, että hiiva ja sokeri pysyvät toistensa kanssa ennen taikinan vatkaamista. erillään toisistaan, kun lisäät ne leivonta-astiaan. 2. Leipä jää täysin • Hiiva on jäänyt pois. • Lisää aineosat leivontaohjeessa likilaskuiseksi. mainitussa järjestyksessä. • Hiiva on liian vanhaa. • Tarkista parasta ennen -päivämäärä. • Neste oli liian kuumaa. • Käytä oikeanlämpöistä nestettä. • Liian paljon suolaa. • Lisää aineita suositeltu määrä. • Käytettäessä ajastinta hiiva kastui ennen • Aseta kuivat aineet leivonta-astian kulmiin. leipomisen aloittamista. Tee niiden keskelle syvennys hiivaa varten, jotta se ei pääse kosketukseen nesteiden kanssa. 3. Leivän yläosa • Liikaa hiivaa. • Vähennä hiivaa 0,25 tl. pullistuu • Liikaa sokeria. • Vähennä sokeria 1 tl. sienen muotoa • Liikaa jauhoja. • Vähennä jauhoja 6–9 tl. muistuttavaksi. • Liian vähän suolaa. • Käytä suolaa leivontaohjeessa suositeltu määrä. • Lämmin, kostea sää. • Vähennä nestettä 15 ml (3 tl) ja hiivaa 0,25 tl. 4. Leivän yläpinta • Liikaa nestettä. • Vähennä seuraavalla kerralla nestettä ja sivut . 15 ml (3 tl) tai lisää jauhoja hieman. painuvat sisään • Liikaa hiivaa. • Käytä leivontaohjeessa suositeltu määrä aineosia tai valitse ensi kerralla nopeampi ohjelma. • Kostea ja kuuma sää on ehkä nostattanut • Jäähdytä vesi tai lisää maito taikinaa liian nopeasti. jääkaappilämpöisenä. 5. Leivän yläpinta • Liian vähän nestettä. • Lisää nestettä 15 ml (3 tl). ei ole tasainen. • Liikaa jauhoja. • Mittaa jauhot tarkasti. • Vaikka leivän yläpinta ei ole täydellisen • Varmista, että olosuhteet soveltuvat muotoinen, se ei vaikuta leivän herkulliseen leipomiseen. makuun. 117 Ongelmanratkaisu (jatkuu) ONGELMA 6. Leipä painuu kasaan. 7. Leivän toinen pää on lyhyempi. MAHDOLLINEN SYY RATKAISU LEIVÄN KOKO JA MUOTO •Laite on vetoisessa paikassa tai sitä on tönäisty taikinan noustessa. •Taikinaa on liikaa. •Liian vähän tai ei ollenkaan suolaa. (Suola auttaa estämään taikinaa nousemasta liikaa.) •Liikaa hiivaa. •Lämmin, kostea sää. •Taikina on liian kuivaa, joten se ei voi nousta tasaisesti. • Aseta leipäkone toiseen paikkaan. • Älä käytä suositeltua enemmän aineosia leivottaessa suurta leipää (enintään 1Kg). • Käytä suolaa leivontaohjeessa suositeltu määrä. • Mittaa hiiva tarkasti. • Vähennä nestettä 15 ml (3 tl) ja hiivaa 0,25 tl. • Lisää nestettä 15 ml (3 tl). LEIVÄN RAKENNE 8. Leipä on liian tiivistä. 9. Karkean reikäinen rakenne. 10. Leivän sisäosa on jäänyt . raa'aksi •Liikaa jauhoja. •Liian vähän hiivaa. •Liian vähän sokeria. •Suola on jäänyt pois. •Liikaa hiivaa. •Liikaa nestettä. •Liikaa nestettä. •Sähkökatko. •Aineosia on liian paljon. 11. Leipä ei viipaloidu helposti vaan tarttuu veitseen. •Leipä on viipaloitu liian kuumana. •Käytä parempaa veistä. • Mittaa aineosat tarkasti. • Mittaa hiivaa suositeltu määrä. • Mittaa aineosat tarkasti. • Lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa järjestyksessä. • Mittaa hiivaa suositeltu määrä. • Vähennä nestettä 15 ml (3 tl). • Vähennä nestettä 15 ml (3 tl). • Jos virta katkeaa yli 8 minuutiksi ohjelman ollessa meneillään, poista keskeneräinen leipä leivonta-astiasta ja aloita alusta uusilla aineksilla. • Käytä aineosia enintään suurin suositeltu määrä. • Anna leivän jäähtyä vähintään 30 minuuttia ennen viipaloimista, jotta höyry pääsee poistumaan. • Käytä kunnon leipäveistä. PINNAN VÄRI JA PAKSUUS 12. Pinta on liian tumma tai paksu. 13. Leivän pinta palaa. 14. Pinta on liian ohut. •Käytössä on tumma paistoaste. • Käytä seuraavalla kerralla normaalia tai vaaleaa paistoastetta. •Leipäkoneessa on toimintahäiriö. • Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki -jaksossa. •Leivän paistoaika on liian lyhyt. •Leivontaohjeessa ei ole maitojauhetta tai maitoa. • Pidennä paistoaikaa. • Lisää 15 ml (3 tl) rasvatonta maitojauhetta tai korvaa puolet vedestä maidolla ruskistumisen tehostamiseksi. 118 ongelmanratkaisu (jatkuu) ONGELMA 15. Vatkainta ei voi poistaa. MAHDOLLINEN SYY RATKAISU LEIVONTA-ASTIAN ONGELMAT • Kaada leivonta-astiaan vettä tai anna vatkaimen liota ennen sen irrottamista. 16. Leipä tarttuu • Näin voi käydä, kun leipäkone on ollut kauan käytössä. leivonta-astiaan tai sitä ei saa helposti ulos. • Noudata puhdistusohjeita käytön jälkeen. Vatkainta on ehkä liikuteltava hieman liotuksen jälkeen, jotta se irtoaisi. • Sivele leivonta-astian sisäpintaan hieman kasviöljyä. • Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki jaksossa. LAITTEEN MEKANIIKKA • Varmista, että virtakytkin 햹 on ON-asennossa. • Tarkista, että leivonta-astia on lukittu paikoilleen. Ajastin on käytössä. • Leipäkone käynnistyy vasta, kun ohjelman alkamisaika on saavutettu. Leipäkonetta ei käynnistetty. • Kun olet tehnyt ohjelmoinnin ohjauspaneelin avulla, voit käynnistää leipäkoneen painamalla käynnistyspainiketta. Vatkain unohtui leivonta-astiasta. • Ennen aineosien lisäämistä varmista aina, että vatkain on leivonta-astian pohjalla. Uunissa on aineosatahroja. • Älä läikytä aineosia lisätessäsi niitä leivontaastiaan. Kuumennusosaan osuvat roiskeet voivat palaa ja aiheuttaa savua. Leivonta-astia vuotaa. • Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki -jaksossa. Taikinaa on liikaa. • Älä käytä suositeltua enemmän aineosia. Mittaa aineosat aina tarkasti. Jos vatkaaminen oli meneillään, heitä taikina pois ja aloita alusta. Jos meneillään oli taikinan nostatusvaihe, poista taikina leivonta-astiasta, levitä se 23 x 12,5 cm:n kokoiseen vuokaan, peitä vuoka ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Esilämmitä uuni 13 lämpötilaan 200 ºC ja paista noin 30–35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Jos meneillään oli paistovaihe, poista yläritilä ja esilämmitä uuni 13 lämpötilaan 200 ºC. Nosta leivonta-astia varovasti laitteesta ja aseta uunin alatasolle. Paista leipä kullanruskeaksi. Uuni on liian kuuma. • Irrota pistoke pistorasiasta ja anna laitteen jäähtyä 30 minuuttia. 17. Leipäkone ei • Leipäkoneeseen ei ole kytketty virtaa. toimi tai vatkain ei liiku. • Leivonta-astia ei ole oikein paikoillaan. • 18. Aineosat eivät sekoitu. • • 19. Palaneen hajua käytön aikana. • • • 20. Pistoke on vahingossa irrotettu pistorasiasta tai virta on katkennut. Kuinka leivän voi pelastaa? 21. Näytössä näkyy E:01 eikä laite käynnisty. 22. Näytössä näkyy H:HH & E:EE eikä laite toimi. • • • • • Leipäkoneessa on toimintahäiriö. Lämpötilan tunnistimessa on virhe. 119 • Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki jaksossa. HEAD OFFICE: Kenwood Limited, 1-3 Kenwood Business Park, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH 57758/7