Sharp R-969ST-A de handleiding

Merk: Sharp

Model: R-969ST-A

Type: de handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

DEUTSCH

ESPAÑOL

NEDERLANDS

ITALIANO FRANÇAIS

900 W (IEC 60705)

Achtung

Avertissement

Waarschuwing

Avvertenza

Advertencia

Attention

min

Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten.

Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in

geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden.

Ce mode d’emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d’utiliser votre four à micro–ondes.

Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d’utilisation et d’entretien ne sont pas

respectées ou si le four est modifié de sorte qu’il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte.

Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt.

Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt

dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels.

Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno.

Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull’uso e sulla manutenzione del forno, o l’alterazione del forno

che ne permetta l’uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute.

Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno.

Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si

el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta.

This operation manual contains important information which you should read carefully before using your microwave oven.

Important: There may be a serious risk to health if this operation manual is not followed or if the oven is modified so that it operates with

the door open.

R-969 / R-96ST-A

MIKROWELLENGERÄT MIT SENSOR, GRILL UND HEISSLUFT - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH

FOUR A MICRO-ONDES AVEC SENSOR, GRIL ET CONVECTION - MODE D’EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES

MICROGOLFOVEN MET SENSOR, GRILL EN CONVECTIE - GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK

FORNO A MICROONDE CON GRILL E COTTURA A CONVEZIONE - MANUALE D’ISTRUZIONI E LIBRO DI RICETTE

HORNO DE MICROONDAS CON SENSOR, GRILL Y CONVECCIÓN - MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO

MICROWAVE OVEN WITH SENSOR, GRILL AND CONVECTION - OPERATION MANUAL WITH COOKBOOK

ENGLISH

R-969

R-96ST-A

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page A

Chère cliente, cher client,

Wir gratulieren Ihnen zu Ihrem neuen Mikrowellengerät, das Ihnen ab jetzt die Arbeit im Haushalt wesentlich

erleichtern wird.

Sie werden angenehm überrascht sein, was man mit lhrer Kombi-Mikrowelle alles machen kann. Sie können

nicht nur schnell Speisen auftauen und erhitzen, sondern auch ganze Menüs zubereiten. Die Kombination von

Mikrowelle, Heißluft und Grill bedeutet, dass die Nahrungsmittel gleichzeitig gegart und gebräunt werden

können, und dies sehr viel schneller als mit herkömmlichen Garverfahren.

In unserer Versuchsküche hat das Mikrowellen-Team eine Auswahl der köstlichsten internationalen Rezepte

zusammengestellt, die Sie schnell und einfach nachkochen können.

Lassen Sie sich von den beigefügten Rezepten inspirieren und bereiten Sie Ihre Lieblingsgerichte in der Mikrowelle zu.

Sicher werden Sie von den zahlreichen Vorteilen eines Mikrowellengerätes begeistert sein:

● Speisen können direkt in den Portionstellern zubereitet werden, dadurch entsteht weniger Abwasch.

● Durch kürzere Garzeiten und die Verwendung von wenig Wasser und Fett bleiben viele Vitamine,

Mineralien und Aromen erhalten.

Wir empfehlen Ihnen, die Bedienungsanleitung und den Ratgeber genau durchzulesen.

So wird Ihnen die Bedienung Ihres Gerätes leicht von der Hand gehen.

Viel Spaß beim Umgang mit Ihrem neuen Kombi-Mikrowellengerät und beim Ausprobieren der

köstlichen Rezepte.

Ihr Mikrowellen-Team

Félicitations! Vous venez de faire l’acquisition d’un nouveau four à micro-ondes, qui va vous simplifier

considérablement la vie en cuisine.

Vous serez agréablement surpris de voir tout ce qu’il est possible de faire avec votre four à micro-ondes combiné.

Vous pouvez non seulement décongeler et réchauffer rapidement des aliments, mais également préparer des repas

entiers. La combinaison du four à micro-ondes, de la convection d'air chaud et du gril permet de cuire et de dorer

les aliments simultanément et bien plus rapidement que par l'utilisation de la méthode habituelle.

Dans notre cuisine test, notre équipe spécialisée dans les fours à micro-ondes a sélectionné les meilleures

recettes du monde entier, rapides et faciles à préparer.

Inspirez-vous des recettes que nous avons choisies et préparez vos plats préférés au four à micro-ondes.

Il y a de nombreux avantages à posséder un four à micro-ondes, et vous ne pourrez que vous en réjouir:

● Les aliments peuvent être préparés directement dans les plats de service, ce qui réduira la vaisselle.

● Grâce aux temps de cuisson plus courts et à la faible quantité d’eau et de graisse utilisée, nombre de

vitamines, minéraux et saveurs originales sont préservés.

Nous vous conseillons de lire avec attention le guide des recettes et les instructions d’utilisation.

Vous comprendrez dès lors plus aisément comment utiliser votre four.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir dans l'utilisation de votre four à micro-ondes combiné el

dans l'élaboration de délicieuses recettes.

Votre équipe de spécialistes de la cuisine aux micro-ondes

Sehr geehrter Kunde,

Wij feliciteren u met de aankoop van uw nieuwe magnetronoven, die het werk in de keuken voortaan

aanzienlijk zal vergemakkelijken.

U zult aangenaam verrast zijn over wat u allemaal met de combinatie-oven kunt doen. U kunt er niet alleen

snel mee ontdooien en opwarmen, maar u kunt er ook volledige maaltijden mee bereiden. De combinatie van

magnetron, heteluchtconvectie en grill betekent dat voedsel tezelfdertijd kan garen en bruinen, en bovendien

veel sneller dan met conventionele methodes.

Ons magnetronteam heeft in onze testkeuken een selectie gemaakt uit de lekkerste internationale recepten die

snel en gemakkelijk kunnen worden klaargemaakt.

Laat u inspireren door onze recepten en maak uw favoriete gerechten klaar in uw magnetronoven.

Een magnetronoven heeft zo veel voordelen en we zijn er zeker van dat u ze snel zult ontdekken:

● U kunt eten meteen klaarmaken in de borden waarin het wordt geserveerd, waardoor u minder moet afwassen.

● Door de kortere kooktijden en omdat er weinig water en vetstoffen worden gebruikt, blijven vitaminen,

mineralen en typische smaken beter bewaard.

Wij adviseren u de gebruiksaanwijzing en het bijgeleverde kookboek zorgvuldig door te lezen.

Op die manier zal het bedienen van uw oven voor u geen enkel probleem opleveren.

Veel plezier met uw combinatie-oven en met het uitproberen van de heerlijke recepten.

Uw magnetron-team

Geachte klant,

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page B

Pagina laadt ...

A. Informatie over afvalverwijdering voor

gebruikers (particuliere huishoudens)

1. In de Europese Unie

Let op: Deze apparatuur niet samen met het normale huisafval weggooien!

Afgedankte elektrische en elektronische apparatuur moet gescheiden

worden ingezameld conform de wetgeving inzake de verantwoorde

verwerking, terugwinning en recycling van afgedankte elektrische en

elektronische apparatuur.

Na de invoering van de wet door de lidstaten mogen particuliere

huishoudens in de lidstaten van de Europese Unie hun afgedankte

elektrische en elektronische apparatuur kosteloos* naar hiertoe

aangewezen inzamelingsinrichtingen brengen*.

In sommige landen* kunt u bij de aanschaf van een nieuw apparaat het

oude product kosteloos bij uw lokale distributeur inleveren.

*) Neem contact op met de plaatselijke autoriteiten voor verdere informatie.

Als uw elektrische of elektronische apparatuur batterijen of accumulatoren

bevat dan moet u deze afzonderlijk conform de plaatselijke voorschriften

weggooien.

Door dit product op een verantwoorde manier weg te gooien, zorgt u

ervoor dat het afval de juiste verwerking, terugwinning en recycling

ondergaat en potentiële negatieve effecten op het milieu en de menselijke

gezondheid worden voorkomen die anders zouden ontstaan door het

verkeerd verwerken van het afval.

2. In andere landen buiten de Europese Unie

Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke

autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure.

Voor Zwitserland: U kunt afgedankte elektrische en elektronische apparatuur

kosteloos bij de distributeur inleveren, zelfs als u geen nieuw product koopt.

Aanvullende inzamelingsinrichtingen zijn vermeld op de startpagina van

www.swico.ch or www.sens.ch.

B. Informatie over afvalverwijdering voor

bedrijven

1. In de Europese Unie

Als u het product voor zakelijke doeleinden heeft gebruikt en als u dit wilt

weggooien:

Neem contact op met uw SHARP distributeur die u inlichtingen verschaft

over de terugname van het product. Het kan zijn dat u een

afvalverwijderingsbijdrage voor de terugname en recycling moet betalen.

Kleine producten (en kleine hoeveelheden) kunnen door de lokale

inzamelingsinrichtingen worden verwerkt.

Voor Spanje: Neem contact op met de inzamelingsinrichting of de lokale

autoriteiten voor de terugname van uw afgedankte producten.

2. In andere landen buiten de Europese Unie

Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke

autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure.

Let op:

Uw product is van

dit merkteken

voorzien.

Dit betekent dat

afgedankte

elektrische en

elektronische

apparatuur niet

samen met het

normale huisafval

mogen worden

weggegooid.

Er bestaat een

afzonderlijk

inzamelingssysteem

voor deze

producten.

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page F

Pagina laadt ...

INHOUDSOPGAVE

Gebruiksaanwijzing

GEACHTE KLANT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

INFORMATIE OVER VERANTWOORDE VERWIJDERING . .5

OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

TOEBEHOREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

BEDIENINGSPANEEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN . . . . . . .NL-1-3

INSTALLATIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-3

VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON . . . . . . .NL-4

TAALKEUZE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-4

GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-5

DE KLOK INSTELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-5

SPAARSTAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-6

VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON . . . . . . .NL-6

KOKEN MET DE MAGNETRON . . . . . . . . . . . . . . . .NL-7

KOKEN MET DE GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-8

DE OVEN LEEG OPWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-8

KOKEN MET CONVECTIE . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-9-10

COMBINATIEKOKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-11-12

ANDERE HANDIGE FUNCTIES . . . . . . . . . . . . . .NL-13-16

SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN . . . . . . . . . . .NL-17-18

TABEL VOOR SNEL BEREIDEN . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-18

TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . .NL-19-20

SENSORKOKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-21

TABEL VOOR SENSOR KOKEN . . . . . . . . . . . . . . . .NL-22

RECEPTEN VOOR SENSOR-KOKEN NR. 5

“VISFILLETS MET SAUS” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-23

RECEPTEN VOOR SENSOR-KOKEN NR. 6 “JAM” . . .NL-24

AARDAPPEL/SNELSTART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-25

AARDAPPEL TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-26

TABEL VOOR SNELSTART . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-26-27

RECEPTEN VOOR SNELSTART “PIKANTE

TAARTEN” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-27-28

RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKPLAAT/

ROOSTER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-29-30

ONDERHOUD EN REINIGEN . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-31

VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT . . . . . . . . . . . .NL-32

Kookboek

WAT ZIJN MICROGOLVEN? . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-33

DAT KAN UW NIEUWE MAGNETRON ALLEMAAL . .NL-33

DE GESCHIKTE SCHALEN . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-34-35

TIPS EN TECHNIEKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-35-37

VERWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-38

ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-38

ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL . . . . . . . .NL-39

HET KOKEN VLEES, VIS EN GEVOGELTE . . . . . . . . .NL-39

HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN . . . . . . . . . . .NL-39

UITLEG VAN DE SYMBOLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-40

TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-41-43

RECEPTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-44-70

ONDERHOUDSADRESSEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24

TECHNISCHE GEGEVENS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

INDICE

Manuale d’istruzioni

GENTILE CLIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

INFORMAZIONI PER UN CORRETTO SMALTIMENTO . . .6

FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

ACCESSORI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

PANNELLO DI CONTROLLO . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18

ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA . . . . . . .I-1-3

INSTALLAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-3

PRIMA DI USARE IL FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-4

SELEZIONE DELLA LINGUA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-4

USO DEL PULSANTE DI ARRESTO (STOP) . . . . . . . . . . . .I-5

IMPOSTAZIONE DELL’OROLOGIO . . . . . . . . . . . . . . . .I-5

MODALITA DI RISPARMIO ENERGETICO . . . . . . . . . . . .I-6

LIVELLI DI POTENZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-6

COTTURA A MICROONDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-7

COTTURA CON IL GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-8

RISCALDAMENTO DEL FORNO VUOTO . . . . . . . . . . . .I-8

COTTURA A CONVEZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-9-10

COTTURA COMBINATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-11-12

ALTRE COMODE FUNZIONI . . . . . . . . . . . . . . . . .I-13-16

COTTURA E SCONGELARE EXPRESS . . . . . . . . . . .I-17-18

TABELLA DI COTTURA EXPRESS . . . . . . . . . . . . . . . . .I-18

TABELLA DI SCONGELARE EXPRESS . . . . . . . . . . . .I-19-20

SENSORE DI COTTURA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-21

TABELLA DI SENSORE DI COTTURA . . . . . . . . . . . . . .I-22

RICETTE PER SENSORE DI COTTURA NU. 5

“FILETTO DI PESCE CON SALSA” . . . . . . . . . . . . . . . .I-23

RICETTE PER SENSORE DI COTTURA NU. 6

“MARMELLATA” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-24

PATATE/AVVIO IMMEDIATO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-25

TABELLA DI PATATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-26

TABELLA DI AVVIO IMMEDIATO . . . . . . . . . . . . . . .I-26-27

RICETTE PER AVVIO IMMEDIATO “PICCANTE

TORTE” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-27-28

RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO . . . . . .I-29-30

MANUTENZIONE E PULIZIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-31

CONTROLLI DA EFFETTUARE PRIMA DI RICORRERE AL

SERVIZIO DI ASSISTENZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-32

Libro di ricette

CHE COSA SONO LE MICROONDE? . . . . . . . . . . . .I-33

FUNZIONI DEL SUO NUOVO FORNO A MICROONDE .I-33

UTENSILI ADATTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-34-35

CONSIGLI E TECHICHE DI COTTURÀ . . . . . . . . . . .I-35-37

COME RISCALDARE LE VIVANDE . . . . . . . . . . . . . . . .I-38

COME SCONGELARE I CIBI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-38

COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI . . . . . . . . . .I-39

COME CUOCERE CARNE, PESCE E POLLAME . . . . . . .I-39

COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA . . . . . . . . . . .I-39

SPIEGAZIONE DEI SIMBOL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-40

TABELLAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-41-43

RICETTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-44-70

INDIRIZZI DI SERVIZIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24

DATI TECHNICI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page K

INDICE

Manual de instrucciones

ESTIMADO CLIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

INFORMACIÓN SOBRE LA ELIMINACIÓN . . . . . . . . . . .7

HORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

ACCESORIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

PANEL DE MANDOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18

MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD . . . . . . . . .E-1-3

INSTALACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-3

ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO . . . . . .E-4

SELECCION DE UN IDIOMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-4

UTILIZACIÓN DE LA TECLA DE PARADA . . . . . . . . . . . .E-5

MODO DE AHORRO DE ENERGIA . . . . . . . . . . . . . . .E-6

NIVELES DE POTENCIA DEL MICROONDAS . . . . . . . . .E-6

COCCIÓN CON MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . .E-7

COCCIÓN CON GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-8

CALENTAMIENTO SIN ALIMENTOS . . . . . . . . . . . . . . .E-8

COCCIÓN POR CONVECCIÓN . . . . . . . . . . . . . . .E-9-10

COCCIÓN COMBINADA . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-11-12

OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS . . . . . . . . . . . . .E-13-16

COCCIÓN Y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS . . . . .E-17-18

TABLA DE COCCIÓN RÁPIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . .E-18

TABLA DE DESCONGELACIÓN RÁPIDAS . . . . . . . .E-19-20

COCCIÓN SENSOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-21

TABLA DE COCCIÓN SENSOR . . . . . . . . . . . . . . . . .E-22

RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 5 “FILETE

DE PESCADO CON SALSA” . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-23

RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 6

“MERMELADOS” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-24

ACCIÓN INSTANTÁNEA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-25

TABLA DE PATATAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-26

TABLA DE ACCIÓN INSTANTÁNEA . . . . . . . . . . .E-26-27

RECETAS PARA ACCIÓN INSTANTÁNEA “TORTA

PICANTE” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-27-28

RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO .E-29-30

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . .E-31

COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL

SERVICIO DE REPARACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-32

Recetario

¿QUÉ SON MICROONDAS? . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-33

LAS CUALIDADES DE SU NUEVO HORNO DE

MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-33

LA VAJILLA APROPIADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-34-35

SUGERENCIAS Y TECNICAS . . . . . . . . . . . . . . . .E-35-37

CALENTAMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-38

DESCONGELACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-38

DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS . .E-39

COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES . . . . . . . . .E-39

COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS . . . . . . . . . . . . .E-39

EXPLICACIÓN DE LAS SEÑALES . . . . . . . . . . . . . . . .E-40

TABLAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-41-43

RECETAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-44-70

INDIRIZZI DE SERVICIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24

DATOS TÉCNICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

CONTENTS

Operation manual

VALUED CUSTOMER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

INFORMATION ON PROPER DISPOSAL . . . . . . . . . . . . .8

OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

ACCESSORIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13-14

CONTROL PANEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS . . . . . . . . . . .GB-1-3

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-3

BEFORE OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-4

SELECTING THE LANGUAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-4

USING THE STOP KEY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-5

SETTING THE CLOCK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-5

ENERGY SAVE MODE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-6

MICROWAVE POWER LEVELS . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-6

MICROWAVE COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-7

GRILL COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-8

HEATING WITHOUT FOOD . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-8

CONVECTION COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-9-10

DUAL COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-11-12

OTHER CONVENIENT FUNCTIONS . . . . . . . . . .GB-13-16

EXPRESS COOK & EXPRESS DEFROST . . . . . . . .GB-17-18

EXPRESS COOK CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-18

EXPRESS DEFROST CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-19

EXPRESS DEFROST NOTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-20

SENSOR COOK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-20

SENSOR COOK CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-21

RECIPES FOR SENSOR COOK No. 5

“FISH FILLETS WITH SAUCE” . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-22

RECIPES FOR SENSOR COOK No. 6 “JAM” . . . . . .GB-23

POTATO / INSTANT ACTION . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-24

POTATO CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-25

INSTANT ACTION CHART . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-25-26

RECIPES FOR INSTANT ACTION “PIQUANT

CAKES” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-26-27

RECIPES FOR USING SQUARE TIN/SHELF . . . . .GB-28-29

CARE AND CLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-30

SERVICE CALL CHECK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-31

Cookbook

WHAT ARE MICROWAVES? . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-32

WHAT YOUR NEW COMBI-MICROWAVE OVEN

CAN DO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-32

SUITABLE COOKWARE . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-33-34

TIPS AND TECHNIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-34-36

HEATING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-37

THAWING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-37

THAWING AND COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-38

COOKING OF MEAT, FISH AND POULTRY . . . . . . . .GB-38

COOKING FRESH VEGETABLES . . . . . . . . . . . . . . .GB-38

LEGEND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-39

TABLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-40-42

RECIPES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-43-69

SERVICE ADDRESSES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24

SPECIFICATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page L

1 Grill-Heizelement

2 Heißluft-Heizelement

3 Garraumlampe

4 Bedienfeld

5 Einschubschienen

6 Spritzschutz für den Hohlleiter

7 Garraum

8 Antriebswelle

9 Türdichtungen und

Dichtungsoberflächen

10 Türgriff (R-969 hat ein anderes

Design.)

11 Lüftungsöffnungen

12 Außenseite

13 Netzanschlusskabel

Elément chauffant du gril

Elément chauffant du convection

Eclairage du four

Tableau de commande

Supports d’étagère

Cadre du répartiteur d’ondes

Cavité du four

Entraînement

Joints de porte et surfaces de

contact du joint

Poignée d’ouverture de la porte

(R-969 est d'une conception

différente.)

Ouvertures de ventilation

Partie extérieure

Cordon d’alimentation

1 Grill verwarmingselement

2 Convectie verwarmingselement

3 Ovenlamp

4 Bedieningspaneel

5 Geleiderails

6 Afdekplaatje voor

microgolvenverdeler

7 Ovenruimte

8 Verbindingsstuk

9 Deurafdichtingen en

afdichtingsvlakken

10 Deur open-hendel (R-969 heeft

een ander ontwerp).

11 Ventilatieopeningen

12 Behuizing

13 Netsnoer

1 Riscaldatore della grill

2 Riscaldatore della convezione

3 Luce forno

4 Pannello di controllo

5 Guide del vassoio

6 Coperchio guida onde

7 Cavità del forno

8 Albero motore del piatto

rotante

9 Guarnizioni e superfici di

tenuta

dello sportello

10 Maniglia di apertura sportello

(R-969 ha un design diverso)

11 Prese d’aria

12 Mobile esterno

13 Cavo di alimentazione

1 Calentador de la grill

2 Calentador de la convección

3 Lámpara del horno

4 Panel de mandos

5 Guías de soporte

6 Tapa de la guía de ondas

7 Interior del horno

8 Arrastre del plato giratorio

9 Juntas de la puerta y

superficies de cierre

10 Tirador para abrir la puerta

(El R-969 tiene un diseño

diferente).

11 Orificios de ventilación

12 Caja exterior

13 Cable de alimentación

1 Grill heating element

2 Convection heating element

3 Oven lamp

4 Control panel

5 Shelf runners

6 Waveguide cover

7 Oven cavity

8 Coupling

9 Door seals and

sealing surfaces

10 Door opening

handle (R-969 has a different

design.)

11 Air-vent openings

12 Outer cabinet

13 Power cord

R-96ST-A

GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO/OVEN

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page M

ZUBEHÖR/ACCESSOIRES/TOEBEHOREN

ACCESSORI/ACCESORIOS/ACCESSORIES

ZUBEHÖR

Überprüfen, ob die Zubehörteile vorhanden sind:

14 Drehteller, 15 Drehteller-Träger, 16 Niedriger Rost

(Höhe: 4 cm) 17 Hoher Rost (Höhe: 15,5 cm), 18

Quadratisches Rost, 19 Backblech, 20 Rostpositionierer.

• Den Drehteller-Träger auf die Antriebswelle (7) in die Mitte

des Gerätebodens legen. Stellen Sie bitte dabei sicher,

dass die TOP markierte Oberseite nach oben weist.

Der Drehteller-Träger sollte sich nun reibungslos um die

Antriebswelle drehen lassen.

• Platzieren Sie nun den Drehteller auf den Drehteller-Träger.

•

Bei Bedarf das hohe/niedrige Rost auf den Drehteller stellen.

Diese Einschübe werden zum Garen im Heissluft-, Kombi-

oder Grillmodus verwendet.

• Das quadratische Backblech und das quadratische Rost

nur zum Garen mit Heißluft verwenden.

Siehe Seite D-10. Quadratisches Rost bitte wie in

Abbildung A gezeigt in die Einschubschienen

schieben. Beim Benutzen des quadratischen Rosts

sicherstellen, dass sich der Rostpositionierer auf der

rechten Seite befindet.

HINWEIS:

• Das Gerät nur betreiben, wenn der Drehteller und der

Drehteller-Träger korrekt installiert worden sind.

Dies fördert ein gleichmäßiges Garergebnis. Ein schlecht

installierter Drehteller kann klappern, sich nicht richtig

drehen und dadurch das Gerät beschädigen.

• Der Drehteller dreht sich sowohl im als auch gegen

den Uhrzeigersinn. Die Drehrichtung kann sich bei

jedem erneuten Starten des Geräts ändern. Dies hat

keine Auswirkungen auf das Garergebnis.

• Bei der Bestellung von Zubehör teilen Sie Ihrem Händler

oder dem SHARP-Kundendienst bitte folgende Angaben

mit: Name des Zubehörteils und Bezeichnung des Modells.

ACCESSORIES

Vérifier que les accessoires suivants sont fournis:

14 Plateau tournant, 15 Pied du plateau, 16 Trépied bas

(hauteur: 4 cm), 17 Trépied haut (hauteur: 15,5 cm),

18 un l’étagère carrée, 19 Plat de cuisson fourni,

20 Localisateur de plat.

• Positionez le support de plateau tournant sur le

mancon stué au centre du sol du four en veillant à

tourner la PARTIE superieure (comportant le mot “TOP”

gravé) du support vers le haut. Le support doit tourner

librement autour du manchon.

• Placez le plateau tournant sur le support de plateau.

• Placez les supports supérieurs/inférieurs sur le plateau

tournant si nécessaire. Ces plateaux sont prévus pour une

cuisson en mode Convection, Cuisson combinée ou Gril.

• Utilisez le plat de cuisson et le plateau carré uniquement

pour la convection. Voir page F-10. Lorsque l’on utilise les

étagères carrées, toujours les placer sur les supports

d’étagères comme illustré en fig. A. Lorque l’on utilise

l’étagère carrée, s’assurer que le positionneur d’étagère

est bien sur le côté droit.

AVERTISSEMENT:

• Veillez toujours à ce que le plateau tournant et le support

soient correctement montés afin de permettre une cuisson

bien répartie. Un plateau tournant mal posé pourra cogner,

ne pas tourner correctement et endommager le four.

• La table tournante tourne dans le sens des aiguilles d’une

montre et dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.

Le sens de rotation peut changer chaque fois que l’on met

le four en marche. Cela n’affecte en rien la cuisson.

• Lorsque vous commandez des accessoires, veuillez

mentionner deux éléments: le nom de la pièce et le

nom du modèle à votre revendeur ou à votre

dépanneur agréé SHARP.

TOEBEHOREN

Controleer of de volgende accessoires zijn geleverd:

14 Draaiplateau, 15 Draaiplateau steun, 16 Laag rooster

(hoogte: 4 cm), 17 Hoog rooster (hoogte: 15,5 cm), 18

Vierkante rooster, 19 Vierkante bakplaat, 20 Roosterhouder

• Plaats de steun van het draaiplateau op het verbindingsstuk

in het midden van de magnetronbodem met TOP aan de

bovenkant (TOP staat op de ene kant gegraveerd). De steun

moet vrij om het verbindingsstuk kunnen draaien.

• Plaats het draaiplateau op de steun.

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page N

• Coloque el soporte del plato giratorio en el acoplamiento

situado en el centro del piso del horno, asegurándose de

ponerlo con el lado SUPERIOR hacia arriba (en un lado

está grabada la palabra “TOP”). Debe poder girar

libremente en el acoplamiento.

• Coloque el plato giratorio sobre el soporte del mismo.

•

Coloque las rejillas superiores/inferiores sobre el

plato giratorio, si es necesario. Estas bandejas se

utilizan para cocinar en el modo de Convección, Dual

o en el modo Grill.

• Utilice el soporte y la bandeja cuadrados sólo en el modo

convección. Consulte la página E-10. Al utilizar los

soportes cuadrados, se deben colocar sobre las guías

como se muestra en la fig. A. Si se utiliza el soporte

cuadrado hay que comprobar que el localizador del

soporte se halle en el lado derecho.

ADVERTENCIA:

•

Siempre hay que poner el horno en funcionamiento

con el plato giratorio y el soporte correctamente

montados. Esto permite una cocción uniforme. Un

plato giratorio mal montado puede chirriar, puede no

girar correctamente y estropear el horno.

• El plato giratorio gira en la dirección de las agujas

del reloj y en sentido contrario. La dirección de

rotación puede cambiar cada vez que se ponga en

marcha el horno. Esto no afecta a la cocción.

• Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw dealer of

de door SHARP erkende reparateur de naam van het

onderdeel en van het model doorgeven.

Este horno se suministra con dos rejillas (Superior e

Inferior) y una bandeja de horneado.

ACCESSORIES

Check to make sure the following accessories

are supplied:

14 Turntable 15 Turntable support 16 Low Rack (hight: 4

cm) 17 High Rack (hight: 15,5 cm) 18 Square shelf 19

Square Tin 20 Shelf locator.

• Place the turntable support into the coupling in the

centre of the oven floor, ensuring you place it TOP

side up, (TOP is engraved on one side). It should

be able to freely rotate around the coupling.

• Place the turntable on to the turntable support.

• Place the high/low racks onto the turntable if necessary.

These racks are used for cooking in Convection, Dual or

Grill mode.

• Use the square shelf and square tin for convection only.

See page GB-10. When using the square shelf or

square tin, place them onto the shelf runners as shown

in Fig. A. When using the square shelf, ensure the shelf

locator is on the right side.

NOTES:

• Always operate the oven with the turntable and support

fitted correctly. This promotes thorough even cooking. A

badly fitted turntable may rattle, may not rotate properly

and damage the oven.

• The turntable rotates clockwise or counter clockwise. The

rotary direction may change each time you start the oven.

This does not affect cooking performance.

• When you order accessories, please mention two details:

part name and model name to your dealer or SHARP

authorised service facility.

• Plaats de hoge/lage roosters zonodig op het

draaiplateau. Deze roosters worden gebruikt voor

bereidingen in modus Convectie, Dubbel of Grill.

• Gebruik het vierkante rooster en het vierkante blik enkel

voor convectie. Zie pagina NL-10. Plaats het vierkante

rooster of de vierkante bakplaat op de geleiderails zoals

aangegeven in afbeelding A. De roosterpen moet zich

aan de rechterzijde bevinden.

WAARSCHUWING:

•

Gebruik de magnetronoven alleen als het draaiplateau en

de steun naar behoren zijn aangebracht. Hierdoor wordt

het voedsel gelijkmatig gekookt. Een verkeerd

geïnstalleerd draaiplateau kan rammelen, niet goed

draaien en schade aan de oven veroorzaken.

• Het draaiplateau draait rechts- en linksom. Het kan

zijn dat het draaimechanisme iedere keer wanneer u

de oven start van richting verandert. Dit is niet van

invloed op het uiteindelijke resultaat.

• Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw distributeur of

de door SHARP erkende reparateur de naam van het

onderdeel en van het model doorgeven.

ACCESSORI

Controllare che la confezione contenga tutti gli accessori

elencati di seguito: 14 Piatto rotante, 15 Sostegno rotante,

16 Griglia bassa (altezza. 4 cm), 17 Griglia alta (altezza.

15,5 cm), 18 Ripiano quadrato, 19 Stampo per dolci, 20

Localizzatore ripiano.

• Posizionare il supporto del vassoio girevole nell’innesto al

centro del piano del forno, assicurandosi che il lato

indicato come TOP sia rivolto verso l’alto (la scritta TOP è

incisa su un lato). In tal modo dovrebbe essere in grado di

ruotare liberamente attorno all’innesto.

• Posizionare il vassoio girevole sull’apposito supporto.

• Se necessario, posizionare i due ripiani, superiore e

inferiore, sul vassoio girevole. Questi ripiani sono usati

per la cottura a convezione, combinata o con grill.

• Utilizzare la teglia e il ripiano quadrato solo per cottura

a convezione. Vedere pagina I-10. Quando si utilizzano i

vassoi quadrati, è necessario posizionarli sulle apposite

guide come mostrato nella fig. A. Assicurarsi che il

posizionatore del vassoio si trovi sul lato destro.

AVVERTENZA:

•

Utilizzare sempre il forno con il vassoio girevole e il

supporto correttamente installati. In tal modo è garantita

una cottura uniforme. Un vassoio girevole installato in

maniera errata può fare rumore, non ruotare

correttamente e danneggiare il forno.

•

Il piatto girevole ruota sia in senso orario che antiorario.

Ogni volta che il forno viene acceso, è possibile cambiare

la direzione della rotazione, senza che questo influisca

sulla cottura.

• Per ordinare gli accessori rivolgersi al proprio rivenditore

o al concessionario autorizzato SHARP ed indicare il

nome della parte e del modello.

ACCESORIOS

Compruebe que ha recibido los siguientes accesorios:

14 Plato giratorio, 15 Soporte del rodillo,

16 Rejilla baja

(altura 4 cm.), 17 Rejilla alta (altura

15,5 cm.)

, 18 Estante cuadrado, 19 Bandeja de

hornear,

20 Localizador de soporte.

ZUBEHÖR/ACCESSOIRES/TOEBEHOREN

ACCESSORI/ACCESORIOS/ACCESSORIES

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page O

R-969 R-96ST-A

BEDIENFELD/PANNEAU DE COMMANDE/BEDIENINGSPANEEL/

PANNELLO DI CONTROLLO/PANEL DE MANDOS/CONTROL PANEL

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page P

Affichage numérique et témoins

1 Témoin CUISSON EN COURS

2 Témoin GRIL

3 Témoin CONVECTION

4 Témoin MICRO-ONDES

5 Témoin INFORMATION

Touches de fonctionnement

6 Touche DECONGELATION RAPIDE

7 Touche CUISSON SENSOR

8 Touches POMMES DE TERRE

9 Touches ACTION INSTANTANEE

10 Touches MOINS/PLUS

11 Touche LANGUE

12 Touches TEMPS

13 Touche GRIL

14 Touche CONVECTION

Appuyer pour changer le réglage de la

convection

15 Touche MODE COMBINE

micro-ondes avec CONVECTION

micro-ondes avec GRIL

16 Touche REGLAGE DE L’HORLOGE

17 Touche (DEPART)/+1min

18 Touche STOP (ARRET)

19 Touche MINUTEUR

20 Touches POIDS DONNÉES

21 Touche NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES

Appuyer pour changer les réglages de

puissance du four micro-ondes

22 Touche INFO

23 Touche CUISSON RAPIDE

TABLEAU DE COMMANDE

Anzeigen und Symbole

1 Symbol für GARVORGANG

2 Symbol für GRILL

3 Symbol für HEISSLUFT

4 Symbol für MIKROWELLE

5 Symbol für INFORMATION

Bedienungstasten

6 EXPRESS-AUFTAUEN-Taste

7 SENSOR-GAREN-Taste

8 KARTOFFEL-Tasten

9 PORTIONS-AUTOMATIK-Tasten

10 KÜRZER/LÄNGER-Tasten

11 SPRACHEN-Taste

12 ZEITEINGABE-Tasten

13 GRILL-Taste

14 HEISSLUFT-Taste

Zum Ändern der Heisslufttemperatur

15 KOMBI-BETRIEB-Taste

für Mikrowellengaren mit HEISSLUFT

für Mikrowellengaren mit GRILL

16 UHREINSTELL-Taste

17 (START)/+1min-Taste

18 STOP-Taste

19 ZEITSCHALTUHR-Taste

20 GEWICHTSEINGABE-Tasten

21 MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste

Zum Ändern der Mikrowellenleistung

22 INFO-Taste

23 EXPRESS GAREN-Taste

BEDIENFELD

BEDIENFELD/PANNEAU DE COMMANDE

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page Q

BEDIENINGSPANEEL/PANNELLO DI CONTROLLO

PANNELLO DI CONTROLLO

Display digitale ed indicatori

1 Indicatore COTTURA IN CORSO

2 Indicatore GRILL

3 Indicatore CONVEZIONE

4 Indicatore MICROONDE

5 Indicatore INFORMAZIONI

Pulsanti di funzione

6 Pulsante SCONGELARE EXPRESS

7 Pulsante COTTURA SENSOR

8 Pulsanti PATATE

9 Pulsanti AVVIO IMMEDIATO

10 Pulsanti MENO/PIÙ

11 Pulsante LINGUA

12 Pulsanti TEMPO

13 Pulsante GRILL

14 Pulsante CONVEZIONE

Premere per cambiare l’impostazione della

convezione di calore

15 Pulsante COTTURA COMBINATA

Microonde con la CONVEZIONE

Microonde con il GRILL

16 Pulsante di IMPOSTAZIONE OROLOGIO

17 Pulsante (START)/+1min

18 Pulsante di ARRESTO (STOP)

19 Pulsante CONTASECONDI

20 Pulsanti PESO IMMISSIONE

21 Pulsante di LIVELLO POTENZA

MICROONDE

Premere per modificare l’impostazione

22 Pulsante INFO

23 Pulsante COTTURA EXPRESS

Digitaal display en indicatielampjes

1 KOKEN indicatielampje

2 GRILL indicatielampje

3 CONVECTIE indicatielampje

4 MAGNETRON indicatielampje

5 INFORMATIE indicatielampje

Bedieningstoetsen

6 SNEL ONTDOOIEN-toets

7 SENSORKOKEN-toets

8 AARDAPPEL-toetsen

9 SNELSTART-toetsen

10 MINDER/MEER-toetsen

11 TAAL-toets

12 TIJD-toetsen

13 GRILL-toets

14 CONVECTIE-toets

Druk op toets om de convectie-instelling te

veranderen

15 COMBINATIEFUNCTIE-toets

Magnetron en CONVECTIE

Magnetron en GRILL

16 KLOKINSTEL-toets

17 (START)/+1 min-toets

18 STOP-toets

19 TIMER-toets

20 GEWICHT-toetsen

21 MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets

Hiermee stelt u het vermogen van uw

magnetron in

22 INFO-toets

23 SNEL BEREIDEN-toets

BEDIENINGSPANEEL

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page R

Pagina laadt ...

D~40

TABELLEN

DEUTSCH

TABELLE : AUFTAUEN MIT MIKROWELLE

Lebensmittel Menge Watt- Auftauzeit Verfahrenshinweise Standzeit

-g- leistung -Min- -Min-

Zum Auftauen von Geflügel, Hähnchenschenkeln, Koteletts, Steaks, Bratenfleisch, Hackfleisch, Brot in Scheiben und Sahnetorte

bitte die Automatikprogramme zum Auftauen benutzen.

Würstchen 300 270 W 3-5 nebeneinander legen, nach der halben 5-10

Auftauzeit wenden

Aufschnitt 200 270 W 2-4 nach je 1 Min. die äußeren Scheiben abnehmen 5

Fisch im Stück 700 270 W 9-11 nach der halben Auftauzeit wenden 30-60

Krabben 300 270 W 6-8 nach der halben Auftauzeit wenden 5

und aufgetaute Teile abnehmen

Fischfilet 400 270 W 5-7 nach der halben Auftauzeit wenden 5-10

Brot, ganz 1000 270 W 8-10 nach der halben Auftauzeit wenden 15

Sahne 200 270 W 2+2 den Deckel entfernen: nach 2 Min. 5-10

Auftauzeit in eine Schüssel geben und weiter

auftauen lassen

Butter 250 270 W 2-3 nur antauen 15

Obst wie Erdbeeren, 250 270 W 2-4 gleichmäßig nebeneinander legen, nach der 5

Himbeeren, Kirschen, halben Auftauzeit wenden

Pflaumen

TABELLE : AUFTAUEN UND GAREN

Lebensmittel Menge Ein- Watt- Garzeit Wasserzu- Verfahrenshinweise Standzeit

-g- stellung leistung -Min- gabe -Min-

Fischfilet 400 900 W 11-14 - aus der Packung nehmen, in 1-2

z.B. Schlemmerfilet eine Auflaufform geben und

“Bordelaise” mit Mikrowellenfolie abdecken

Forelle, 1 Stück 250-300 900 W 5-7 - abdecken 1-2

Tellergericht 400 900 W 8-10 - abdecken, nach 5

Minuten umrühren 2

Gemüse 300 900 W 7-9 5 EL abdecken, nach der 2

halben Zeit umrühren

Gemüse 450 900 W 9-11 5 EL abdecken, nach der 2

halben Zeit umrühren

TABELLE: GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE

Lebensmittel Menge Watt- Auftauzeit Verfahrenshinweise Wassermenge

-g- leistung -Min- -EL-

Gemüse 300 900 W 5-7 wie üblich vorbereiten, abdecken 5

(z.B. Blumenkohl, 500 900 W 8-10 zwischendurch umrühren 5

Porree, Fenchel,

Brokkoli, Paprika,

Zucchini)

German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 40

TABELLEN

D~41

ab Kühlschranktemperatur.

TABELLE : BRATEN VON FLEISCH UND GEFLÜGEL

Fleisch und Menge Ein- Watt- Garzeit Verfahrenshinweise Standzeit

Geflügel -g- stellung leistung -Min- -Min-

Braten 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) Nach Geschmack würzen, auf den 5

(Schwein, 630 W/160˚ C 7-9 niedrigen Rost legen, nach (*) wenden

Kalb Lamm) 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 10

630 W/130˚ C 13-15

1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Roastbeef 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) Nach Geschmack würzen, mit der 10

medium 270 W/200˚ C 5-7 fetten Seite nach unten auf den niedrigen

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) Rost legen, nach (*) wenden 10

270 W/200˚ C 13-15

Hackbraten 1000 630 W/230˚ C 21-23 Hackfleischteig aus gemischtem Hack 10

(halb Schwein/halb Rind) zubereiten,

flach in eine Auflaufform legen und

auf dem niedrigen Rost garen

Hähnchen 1200 270 W/220˚ C 17-20(*) Die Haut des Hähnchens anstechen, mit 3

270 W/220˚ C 17-20 Öl, Paprika, Salz und Pfeffer würzen,

mit der Brustseite nach unten auf den

niedrigen Rost legen, nach (*) wenden

Hähnchen- 600 90 W/230˚ C 11-13 (*) Die Haut des Hähnchenschenkel anstechen, 3

schenkel 90 W/230˚ C 7-9 mit Öl, Paprika, Salz und Pfeffer würzen,

mit der Hautseite nach unten auf den

niedrigen Rost legen, nach (*) wenden

TABELLE : ERHITZEN VON GETRÄNKEN UND SPEISEN

Getränk/Speise Menge Watt - Zeit Verfahrenshinweise

-g/ml- leistung -Min-

Getränke, 1 Tasse 150 900 W ca. 1 nicht abdecken

Tellergericht 400 900 W 3-5 Sauce mit Wasser beträufeln, abdecken,

(Gemüse, Fleisch und Beilagen) zwischendurch umrühren

Eintopf, Suppe 200 900 W 1-3 abdecken, nach dem Erhitzen umrühren

Beilagen 200 900 W ca. 2 mit etwas Wasser beträufeln, abdecken,

zwischendurch umrühren

Fleisch, 1 Scheibe

200 900 W 2-3 mit etwas Sauce beträufeln, abdecken,

Würstchen, 2 Stück 180 450 W ca. 2 die Haut mehrmals einstechen

Babynahrung, 1 Glas 190 450 W

-1 Deckel entfernen, nach dem Erhitzen gut umrühren

und die Temperatur prüfen

Margarine oder Butter schmelzen

50 900 W

-1

Schokolade schmelzen 100 450 W ca. 3 zwischendurch umrühren

6 Blatt Gelatine auflösen 10 450 W

-1 in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in eine

Suppentasse geben; zwischendurch umrühren

German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 41

D~42

TABELLEN

DEUTSCH

TABELLE : GRILLEN, GRATINIEREN

Gericht Menge Ein- Watt- Garzeit Verfahrenshinweise Standzeit

-g- stellung leistung -Min- -Min-

Steaks 400 7-9 (*) Auf den hohen Rost legen, nach (*) 2

2 Stück 4-6 wenden, nach dem Grillen würzen

Lammkoteletts 300 9-12 (*) Auf den hohen Rost legen, nach (*) 2

2 Stück 6-8 wenden, nach dem Grillen würzen

Grillwürste 400 7-9 (*) Auf den hohen Rost legen, nach (*) 2

5-6 wenden

Gratinieren 10-14 Auflaufform auf den niedrigen Rost legen 10

Käsetoasts 450 W

Toastbrot toasten, mit Butter bestreichen

4 Stück 5-7 mit einer Scheibe gekochten Schinken,

einer Scheibe Ananas und einer Scheibe

Schmelzkäse belegen. Diesen in der Mitte

einstechen und auf den hohen Rost legen

TABELLE : AUFBACKEN VON TIEFGEKÜHLTEN SNACKS

Tiefkühl- Menge Ein- Watt- Garzeit Verfahrenshinweise

Snacks -g- stellung leistung -Min-

Pommes frites 250 630 W 4-5 In eine flache Auflaufform legen und auf

(normal) 2-4

(*)

den hohen Rost stellen, nach (*) wenden

3-4

(dünn) 250 630 W 3-4

3-5

(*)

3-4

Steinofenpizza, dünn 300-400 270 W/220˚ C 9-11 Auf 220˚ C vorheizen.

Auf den hohen Rost legen

Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 Auf 220˚ C vorheizen.

Auf den hohen Rost legen

Quiche Alscienne, 360 270 W/180˚ C 19-22 Auf 180˚ C vorheizen.

Zwiebelkuchen, 2 Stück Auf den hohen Rost legen

Baguettes mit Belag 250 270 W/230˚ C 8-10 Auf den hohen Rost legen

German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 42

Pagina laadt ...

F-11

CUISSON COMBINEE

3. Appuyer 1 fois sur la touche

NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES (90 W).

Exemple 1:

Pour faire cuire pendant 20 minutes à l’aide du MODE COMBINE 1 (puissance micro-ondes 90 W et

CONVECTION 200

C).

5. Appuyer sur la touche

(DEPART)/+1min.

Vérifier l’affichage.

Ce four dispose de 2 modes de cuisson COMBINEE pour une cuisson associant micro-ondes et gril ou

micro-ondes et convection. Pour sélectionner le mode de cuisson COMBINEE, choisir d’abord la durée de

cuisson et appuyer sur la touche MODE COMBINE jusqu’à l’affichage du réglage voulu.

En général, la cuisson combinée réduit le temps total de cuisson.

Touche MODE COMBINE

Combinee 1 x1

Combinee 2 x2

REMARQUES:

• Pour modifier les niveaux de puissance micro-ondes, appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES.

• Pour modifier la température de convection, appuyer sur la touche CONVECTION jusqu’à ce que la

température voulue apparaisse sur l’affichage.

• Pour Combinee 1 la température du four peut passer de 40

C à 250

C en 10 étapes.

Méthode de cuisson

MICRO 270 W

CONV. 250° C

MICRO 270 W

GRIL

Puissance micro-ondes

90 W - 630 W

90 W - 900 W

Affichage

1.Saisir la durée de

cuisson voulue (20 min)

en appuyant 2 fois sur

10 MIN.

2. Appuyer 1 fois sur la

touche MODE

COMBINE.

4. Appuyer 3 fois sur la

touche CONVECTION

(200

C).

WATT

R-969_R-96ST-A[FR]_DT1.qxd 8/31/06 3:12 PM Page 12

Pagina laadt ...

TABLEAUX

F~41

TABLEAU : DECONGELER

Aliments Quantité Puissance Temps de Conseils Temps de

-g- en décongélation repos

-Watt- -Mn.- -Mn.-

Pour décongeler la volaille, les pattes de poulet, les côtelettes, les steaks, les rôtis, viande hachée, le pain en tranches et

Crème gâteau veuillez utiliser la fonction automatique pour decongeler.

Petites saucisses 300 270 W 3-5 Les poser les unes à côté des autres et les 5-10

retourner à la moitié du temps de décongélation

Viande froide 200 270 W 2-4

enlever les tranches dudessus au bout de chaque minute

Poisson entier 700 270 W 9-11

Retourner à la moitié du temps de décongélation

30-60

Crevettes 300 270 W 6-8

Retourner à la moitié du temps de décongélation

et retirer les parties décongelées

Filet de poisson 400 270 W 5-7

Retourner à la moitié du temps de décongélation

5-10

Pain entier 1000 270 W 8-10

Retourner à la moitié du temps de décongélation

Crème 200 270 W 2 + 2 enlever le couvercle; à la moitié du temps de 5-10

décongélation, verser dans une terrine et poursuivre

Beurre 250 270 W 2-3 Seulement commencer à décongeler 15

Fruits comme les fraises, 250 270 W 2-4 Poser régulièrement les uns à côté des autres, 5

framboises, cerises, prunes

retourner à la moitié du temps de décongélation

TABLEAU : DECONGELER ET CUIRE

Aliments Quantité Réglage Puissance Temps de Ajout Conseils Temps de

-g- en cuisson d’eau repos

-W- -Mn- -Mn-

Filet de poisson 400 900 W 11-14 - Retirez l’emballage, placez sur 1-2

un plat en porcelaine et couvrir

Truite, 1 pièce 250 - 300 900 W 5-7 - Couvrir 1-2

Assiette préparée 400 900 W 8-10 - Couvrir, mélanger après 2

6 minutes

Légumes 300 900 W 7-9 5 c.s. Couvrir, mélanger à la 2

moitié du temps

Légumes 450 900 W 9-11 5 c.s. Couvrir, mélanger à la 2

moitié du temps

TABLEAU : CUIRE DES LEGUMES FRAIS

Aliments Quantité Puissance Temps de Conseils Quantité

-g- en

décongélation

d'eau

-W- -Mn- -c.s.-

Légumes 300 900 W 5-7 Préparer comme d'habitude, couvrir 5

(par exemple, 500 900 W 8-10 mélanger de temps en temps 5

chou-fleur, poireau

fenouil, brocoli,

poivron, courgette)

R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 41

F~42

TABLEAUX

FRANÇAIS

TABLEAU : RECHAUFFER DES BOISSONS ET DES ALIMENTS

Boissons/Aliments Quantité Puissance Temps Conseils

-g/ml- en -W- -Min-

Boissons, 1 tasse 150 900 W env. 1 Ne pas couvrir

Assiette préparée 400 900 W 3-5 Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir,

(légumes, viande et accompagnements)

mélanger une fois entre-temps

Plat unique, soupe 200 900 W 1-3 Couvrir, mélanger après avoir réchauffé

Accompagnements 200 900 W env. 2 Humecter avec un peau d'eau, couvrir,

mélanger de temps en temps

Viande, 1 tranche

200 900 W 2-3 Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir

Petites saucisses, 2 pièces 180 450 W env. 2 Piquer plusieurs fois la peau

Aliments pour bébés, 1 verre 190 450 W

-1 Retirer le couvercle, bien mélanger après avoir

réchauffé et tester la température

Fondre de la margarine ou du beurre

50 900 W

-1

Fondre du chocolat 100 450 W env. 3 Mélanger une fois entre-temps

Dissoudre 6 feuilles de gélatine 10 450 W 1/2 -1 Faire tremper dans de l'eau, bien égoutter et

mettre dans un bol, mélanger de temps en temps

ab Kühlschranktemperatur.

TABELLE : BRATEN VON FLEISCH UND GEFLÜGEL

Viandes et Quantité Réglage Puissance en Temps de Conseils Temps de

Volailles -g- -W- Cuisson repos

-Mn- -Mn-

Rôtis 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) assaisonner selon le goût, poser 5

(Porc, veau, 630 W/160˚ C 7-9 sur la grille du bas, retourner après (*)

agneau) 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 10

630 W/130˚ C 13-15

1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Rosbif à 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) épicer, poser sur la grille du bas 10

point 270 W/200˚ C 5-7 avec la face grasse ver le bas

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) retourner après(*) 10

270 W/200˚ C 13-15

Rôti viande 1000 630 W/230˚ C 21-23 préparer un hachis de viande (moitié 10

hachée porc, moitié boeuf), le placer dans

un plat à soufflé et cuire sur la grille du bas

Poulet 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) épicer, poser sur la grille du bas 3

270 W/220˚ C 17-20 avec les filets vers retourner après (*)

Cuisses de 600 90 W/230˚ C 11-13 (*) épicer, poser sur la grille du bas 3

poulet 90 W/230˚ C 7-9 avec les filets vers retourner après (*)

R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 42

TABLEAUX

F~43

TABELLE : GRILLEN, GRATINIEREN

Gericht Quantité Réglage Puissance Temps de Conseils Temps de

-g- en -W- cuisson repos

-Mn- -Mn-

Rumstecks (2) 400 7-9 (*) Poser sur la grille du haut, retourner 2

4-6 après (*), assaisonner après la cuisson

Côtelettes 300 9-12 (*) Poser sur la grille du haut, retourner 2

de porc (2) 6-8 après (*), assaisonner après la cuisson

Saucisses 400 7-9 (*) Poser sur la grille du haut, retourner 2

à griller (5) 5-6 après (*)

Gratiner 10-14 Poser le plat à gratin sur la grille du bas 10

Toasts au fromage (4) 450 W

Faire griller le toast, beurrer,

5-7 garnir d'une tranche de jambon cuit,

d’une tranche d'ananas et d'une tranche

de fromage fondu. Poser cette préparation

au milieu de la grille.

TABELLE : RÉCHAUFFAGE ET CUISSON DE SNACKS SURGELÉS

Snacks Quantité Réglage Puissance Temps de Conseils

-surgelés- -g- en -W- cuisson

-Mn-

Pommes de terre frites 250 630 W 4-5 Disposer dans un moule à quiche et placer ce

(normales) 2-4 (*) dernier sur la grille du haut; retourner après

3-4

(fines) 250 630 W 3-4

3-5 (*)

3-4

Pizza, fines 300-400 270 W/220

C 9-11 220

C préchauffé. Poser sur la grille du haut

Américain Pizza 400-500 270 W/220

C 10-12 220

C préchauffé. Poser sur la grille du haut

Quiche Lorraine, 360 270 W/180

C 19-22 180

C préchauffé. Poser sur la grille du haut

Tarte aux oignons, 2 Stück

Baguettes garnies 250 270 W/230˚ C 8-10 Poser sur la grille du haut

R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 43

Pagina laadt ...

NL-1

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

De temperatuur kan namelijk niet worden geregeld en

de olie kan mogelijk vlam vatten. Gebruik alleen

popcorn dat in een voor magnetronovens geschikt

materiaal is verpakt. Bewaar geen voedsel of andere

voorwerpen in de magnetronoven. Kontroleer dat de

instellingen van de magnetronoven juist zijn nadat u de

oven heeft gestart. Om oververhitting en brand te

voorkomen dient u goed op te letten wanneer u

voedsel met een hoog suiker- of vetgehalte, zoals

bijvoorbeeld worstenbroodjes, gebak of kerstpudding,

kookt of opwarmt. Volg de aanwijzingen in deze

gebruiksaanwijzing en het kookboek op.

Voorkomen van persoonlijk letsel

WAARSCHUWING:

Gebruik de oven niet indien deze is beschadigd

of niet normaal funktioneert. Kontroleer alvorens

gebruik het volgende:

a) Kontroleer dat de deur goed sluit en niet krom

is of anderzijds beschadigd.

b) Kontroleer dat de scharnieren en veiligheids-

deurgrendels niet gebroken zijn of los zitten.

c) Kontroleer dat de deurafdichtingen en

pasvlakken; niet zijn beschadigd.

d) Kontroleer dat er geen deuken in de ovenruimte

of in de dew zijn.

e) Kontroleer dat het netsnoer en de stekker niet

zijn beschadigd.

Als de deur of de afdichtingen beschadigd zijn, mag

de oven niet gebruikt worden voordat hij door een

vakman is gerepareerd.

De oven nooit zelf repareren en geen

onderdelen van de oven aanpassen of

vervangen. Niemand, behalve een

gekwalificeerde technicus, dient

onderhouds- of reparatiewerkzaamheden

uit te voeren waarbij een afdekking die

bescherming biedt tegen blootstelling

aan microgolven, wordt verwijderd. Dit

kan gevaarlijk zijn.

Gebruik de oven niet met de deur geopend. Breng geen

veranderingen in de veiligheidsdeurgrendels aan.

Gebruik de oven niet indien er een voorwerp tussen

de deurafdichtingen en pasvlakken is.

Zorg ervoor dat er geen vet of vuil op de

deurafdichtingen en aangrenzende

onderdelen ophoopt. Reinig de oven

regelmatig en verwijder voedselresten.

Volg de voorschriften voor “Onderhoud

en reinigen” op pagina NL-31. Als u de

oven niet regelmatig reinigt dan kan dit

slijtage van ovenbekleding veroorzaken

waardoor de levensduur van het

apparaat wordt verkort en gevaarlijke

situaties kunnen ontstaan.

Personen met een PACEMAKER dienen een dokter

of de fabrikant van de pacemaker te raadplegen

aangaande speciale voorzorgsmaatregelen bij

gebruik van een magnetronoven.

Voorkomen van brand

Laat de magnetronoven tijdens gebruik

niet onbeheerd achter. Te hoge niveau’s

of te lange kooktijden kunnen het

voedsel mogelijk oververhitten met

brand tot gevolg.

Wanneer de oven in een keukenkast moet worden

geïnstalleerd, moet het door SHARP gepatenteerde

installatieframe EBR-9900 voor R-969 (W)/EBR-9910

voor R-969 (IN)/EBR-99ST voor R-96ST-A worden

gebruikt. Dit frame is van uw distributeur verkrijgbaar.

Raadpleeg de installatie-instructies vor het frame of

vraag uw distributeur naar de juiste installatiemethode.

Alleen wanneer dit frame wordt gebruikt, kunnen de

veiligheid en de kwaliteit van uw magnetronoven

worden gegarandeerd.

Steek de stekker van het netsnoer in een gemakkelijk

toegangbaar stopkontakt zodat u de stekker in een

noodgeval snel uit het stopkontakt kan trekken.

Sluit de oven alleen aan op een stopkontakt met

230 V, 50 Hz wisselstroom met een minimale 16 A

zekering of een minimale 16 A circuitonderbreker.

Voor dit apparaat moet een afzonderlijk stroomcircuit

worden gebruikt dat alleen voor dit apparaat bestemd is.

Plaats de oven niet in de buurt van verwarming-

selementen, zoals bijvoorbeeld naast een kachel of

dichtbij een gasfornuis.

Plaats de oven niet in een zeer vochtige of natte ruimte.

Plaats of gebruik de oven niet buitenshuis.

Als er rook uitkomt, dient u de oven uit te

schakelen of de stekker uit het stopcontact

te halen en de deur gesloten te houden

zodat eventuele vlammen doven.

Gebruik alleen bakjes, schalen en dergelijke die

geschikt zijn voor magnetronovens. Zie het

kookboek voor bruikbare materialen op blz. NL-

34-35. Zorg dat de gebruikte bakjes, schalen

etc. geschikt zijn voor gebruik in

magnetronovens.

Bij het verwarmen van eten in plastic of

papieren bakjes dient u regelmatig in de oven

te kijken of de bakjes geen vlam vatten.

Reinig het afdekplaatje voor de

golfgeleider, de ovenruimte, draaitafel en

draaisteun na gebruik. Deze onderdelen

dienen droog en vetvrij te zijn. Vet kan

mogelijk oververhitten, gaan roken en

vlam vatten.

Plaats geen ontvlambare materialen in de buurt van

de oven of de ventilatie-openingen.

Blokkeer de ventilatie-openingen niet.

Verwijder alle metalen draadjes, verzegelingen,

enz. van het voedsel en de verpakking.

Vonken van metalen voorwerpen kunnen mogelijk

brand veroorzaken. Gebruik de magnetronoven niet

voor bakken met olie of het verwarmen van frituurvet.

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIE: ZORGVULDIG LEZEN EN BEWAREN VOOR

TOEKOMSTIG GEBRUIK.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 74

NL-2

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

NEDERLANDS

Voorkomen van een elektrische schok

De behuizing mag nooit worden geopend of verwijderd.

Zorg dat er geen vloeistoffen of andere voorwerpen in

de openingen van de deurvergrendelingen of

ventilatie-openingen komen. Schakel de oven

onmiddelijk uit, trek de stekker uit het stopkontakt en

raadpleeg erkend SHARP onderhoudspersoneel indien

er iets in deze openingen terecht is gekomen.

Dompel het netsnoer en de stekker niet in water of

andere vloeistoffen onder.

Laat het netsnoer niet over de rand van een tafel of buffet

hangen. Houd het netsnoer uit de buurt van warme

oppervlakken, zoals ook de achterkant van de oven.

Vervang niet zelf de ovenlamp en laat de lamp niet

door ondeskundige, niet door SHARP erkende

elektriciens uitvoeren.

Raadpleeg uw handelaar of erkend SHARP

onderhoudspersoneel indien de ovenlamp niet

meer funktioneert.

Indien het netsnoer van dit toestel is beschadigd,

dient het door een speciaal snoer, te worden

vervangen. Laat het vervangen van het snoer aan

erkend SHARP onderhoudspersoneel over.

WAARSCHUWING: Voorkomen van een

explosie en spatten van kokend voedsel

Vloeistoffen en andere etenswaren moeten

niet in afgesloten bakjes worden opgewarmd,

aangezien ze kunnen ontploffen.

Bij het verhitten van dranken in de magnetron

kunnen deze soms later nog overlopen als

gevolg van het kookproces. Houd hiermee

rekening wanneer u de bakjes etc. vastpakt.

Gebruik nooit verzegelde containers of bakjes.

Verwijder zegels en deksels alvorens gebruik.

Verzegelde bakjes en dergelijke kunnen zelfs nadat de

oven is uitgeschakeld namelijk ontploffen indien de

druk in het bakje te hoog is opgelopen.

Let op bij het bereiden van vloeistoffen met de

magnetron. Gebruik altijd flessen of containers met

een wijde hals zodat bellen kunnen ontsnappen.

Kook nooit in flessen met een dunne hals,

zoals baby-zuigflessen, daar de vloeistof

plotseling uit de fles zou kunnen spuiten

met brandwonden mogelijk tot gevolg.

Voorkom dat kokende vloeistof uit de fles spat:

1. Gebruik geen te lange kooktijd (zie blz. NL-42).

2. Roer door de vloeistof alvorens het verwarmen/

opwarmen.

3. Steek voor het opwarmen een glazen staaf of

dergelijk voorwerp (geen metaal) in de vloeistof.

4. Laat de vloeistof na het koken ten minste 20

seconden in de oven staan zodat wordt

voorkomen dat de vloeistof later uit de fles spuit.

Kook nooit hele eieren in hun schaal in de

magnetron. Ook hardgekookte eieren

moeten niet in magnetronovens worden

opgewarmd, aangezien ze kunnen

ontploffen, zelfs nadat de magnetron-oven

is uitgezet. Opwarmen van eieren die niet

zijn geslagen of op een andere manier zijn

verwerkt, dient u ter voorkomen van het

ontploffen van het ei het eigeel en het eiwit

door te prikken. Pel eieren en snijd hard

gekookte eieren in plakjes alvorens deze in

de magnetronoven te verwarmen.

Prik ter voorkomen van het ontploffen van voedsel

de schil of het vel van aardappelen, worstjes, fruit

en dergelijke door alvorens deze te koken.

Voorkomen van brandwonden

WAARSCHUWING: De inhoud van babyflesjes

en potjes babyvoedsel moet geroerd of

geschud worden en de temperatuur moet

gecontroleerd worden voor gebruik om

verbranding te voorkomen.

Voorkom brandwonden en gebruik ovenhandschoenen

of aanzetbare stelen voor pannen indien u het voedsel

uit de oven haalt.

Voorkom brandwonden door hete stoom en overkoken

en houd open bakjes, popcornschalen, kookzakken en

dergelijk uit de buurt van uw gezicht en handen.

Voorkom brandwonden en test de

temperatuur van het voedsel en roer even

door alvorens het voedsel te serveren. Let

vooral op alvorens het voedsel aan babies,

kinderen of ouderen te geven.

De temperatuur van de container komt niet overeen met

de temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Kontroleer

aitijd de temperatuur van het voedsel of de vloeistof.

Blijf altijd op veilige afstand van de ovendeur staan

wanneer u hem open doet, om verbranding door

ontsnappende stoom of hitte te voorkomen.

Snijd gevulde gebakken etenswaren na het koken

even open om de stoom te laten ontsnappen en

verbrandingen te vermijden.

Houd kinderen uit de buurt van de oven zodat zij

zich niet aan een hete oven kunnen branden.

De toegankelijke onderdelen kunnen warm worden

tijdens het gebruik. Buiten het bereik van kleine

kinderen houden.

Raak de ovendeur, de behuizing de achterkant, de

ovenruimte, de ventilatieopeningen, de accessoires en

de schalen tijdens het gebruik van de GRILL ,

CONVECTIE , SNEL BEREIDEN , AARDAPPEL

of SNELSTART functie niet aan, aangezien deze

onderdelen heet worden. Laat ze afkoelen voordat u

ze schoonmaakt.

Let op kleine kinderen

WAARSCHUWING: Laat kinderen de oven

alleen zonder toezicht gebruiken als ze

voldoende instructies hebben gekregen, zodat

ze weten hoe de oven veilig gebruikt dient te

worden en de gevaren begrijpen die gepaard

gaan met het oneigenlijk gebruik ervan.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 75

NL-3

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

INSTALLATIE

Kinderen dienen alleen de oven onder toezicht van

een volwassene te gebruiken.

Let op dat kinderen niet aan de deur of oven gaan

hangen. De oven is geen speelgoed.

Zorg dat uw kinderen ook van de veiligheidsmaatregelen

op de hoogte zijn. Vertel wat wel en niet gebruikt kan

worden en gevaarlijk is. Benadruk dat verpakking van

bepaalde gerechten (bijvoorbeeld voor het knapperig

maken van voedsel) zeer heet kan worden.

Ovenge waarschuwingen

Breng op geen enkele manier een verandering in de

oven aan. Verplaats de oven niet terwijl deze werkt.

Deze oven dient voor het bereiden van voedsel bij u

thuis en dient derhalve alleen voor het koken van

voedsel te worden gebruikt. Gebruik de oven niet

voor commerciële doeleinden of in een laboratorium.

Voorkomen van problemen of beschadiging.

Zet de oven nooit leeg aan, behalve wanneer dit in

de gebruiksaanwijzing staat vermeld, zie pagina

NL-8. U kunt daardoor de oven beschadigen.

Ter voorkomen van beschadiging van de draaitafel

en steun door oververhitting dient u bij gebruik van

bruineringsschalen of zelf-verwarmende materialen

altijd een hittebestendig isolatiemateriaal zoals een

porseleinen bord, onder de schaal of het materiaal te

plaatsen. Stel nooit een langere tijd in dan de voor

het gerecht voorgeschreven kooktijd.

Gebruik geen metalen voorwerpen. Mikrogolven

reflekteren hier namelijk op waardoor vonken

worden opgewekt. Plaats geen blikjes in de oven.

Gebruik alleen de voor deze oven ontworpen

draaitafel en draaisteun. Gebruik de magnetron niet

zonder het draaitafel.

Plaats tijdens gebruik geen enkel voorwerp op de

behuizing van de oven.

Gebruik geen plastic containers in de magnetron als

de oven nog heet is na gebruik van de GRILL ,

CONVECTIE , COMBINATIE, SNEL BEREIDEN,

AARDAPPEL of SNELSTART-functie. Het plastic

smelt. Gebruik geen plastic containers in

bovenstaande kookstanden, tenzij de fabrikant

verklaart dat de containers geschikt zijn voor gebruik

in de magnetron.

OPMERKING:

Raadpleeg een erkend electriciën indien u twijfels

aangaande het aansluiten van de oven heeft.

Noch de fabrikant noch de handelaar zijn

aansprakelijk voor schade aan de oven of

persoonlijk letsel indien de oven niet op de

voorgeschreven, juiste manier is aangesloten.

Kondens of vocht kan mogelijk op de ovenwanden of

rond de deurafdichtingen en pasvlakken worden

gevormd. Dit is normaal en duidt niet op een defekt

of het lekken van mikrogolven.

1. Verwijder al het verpakkingsmateriaal uit de

binnenkant van de oven. Verwijder de

verpakkingsfolie, die zich tussen de deur en de

ovenruimte bevindt. Verwijder de sticker met alle

ovenfuncties van de buitenkant van de deur.

2. Controleer of de oven beschadigd is.

3. Plaats de oven op een vlak en waterpas

oppervlak dat sterk genoeg is om het gewicht

van de oven plus zware etenswaren te dragen.

4. Tijdens het koken kan de oven heet

worden. Installeer of monteer de oven

op een plaats waar de bodem van de

oven zich tenminste 85 cm van het

vloeroppervlak bevindt. Houd kinderen

op een veilige afstand van de oven ,

zodat ze zich niet kunnen branden.

5. Het netsnoer niet in contact laten komen

met warme of scherpe oppervlakken

zoals de ventilatieopeningen op de

achterkant van de oven.

6. Zorg voor een vrije ruimte van tenminste

13 cm boven de oven.

7. Steek de stekker van de oven in een standaard

geaard stopcontact.

Verwijder

13 cm

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 76

TAALKEUZE

De oven werd in het Duits geprogrammeerd. U kunt

deze taal veranderen door op de TAAL--toets te

drukken totdat de door u gewenste taal verschijnt.

Druk daarna op de (START)/+1 min-toets.

Druk op de TAAL-toets

1 keer

2 keer

3 keer

4 keer

5 keer

TAAL

DEUTSCH

NEDERLANDS

FRANCAIS

ITALIAN

ESPANOL

1. Kies de gewenste taal door

vier keer op de TAAL-toets

te drukken.

2. Start de instelling door op de

(START)/+1 min-toets te

drukken.

Controleer het display.

Uw ovenis voorzien van een spaarstand.

1. Sluit de oven aan op het elektriciteitsnet. Er

verschijnt niets op het display.

2. Open de deur. Op het ovendisplay verschijnt “KIES

TAAL” in 5 talen.

OPMERKING: Nadat u de taal heeft ingesteld

met behulp van de TAAL-toets, toont het display

“SPAARSTAND STEL KLOK IN OM SPAARSTAND

TE VERLATEN” als de stekker in het stopcontact

wordt gestoken.

3. Sluit de deur.

4. Kies een taal (zie hieronder).

OPMERKING: Als u de magnetronoven in het

Duits gebruikt, hoeft u de taal niet te selecteren;

druk gewoon op de STOP-toets. Het display

toont “.0” en u gaat verder stap 5.

5. Instellen van de klok (zie pagina NL-5).

6. Verwarm de oven zonder voedsel (zie pagina

NL-8).

KOOKTIPS:

De oven is voorzien van een ‘Informatie

displaysysteem’ dat u stap voor stap instructies geeft

over het gebruik van elke functie. U kunt deze

informatie krijgen in een door u gewenste taal. De

oven heeft een INFO-toets voor instructies voor elke

toets. Nadat u een toets heeft ingedrukt zullen er

indicatielampjes op het display verschijnen met

informatie over de volgende stap.

OPMERKING: De geselecteerde taal blijft in het geheugen zelfs als de stroom wordt verbroken.

Bijvoorbeeld: U wilt Italiaans kiezen.

NL-4

VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON

NEDERLANDS

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 77

NL-5

GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS

DE KLOK INSTELLEN

Gebruik de STOP-toets om:

1. Een fout tijdens het programmeren ongedaan te maken.

2. De oven tijdens het koken tijdelijk te stoppen.

3. Een programma tijdens het koken te annuleren. Hiervoor

dient u twee keer op de STOP-toets te drukken.

reeds heeft ingesteld met de TAAL-toets.

Indien dit gebeurt tijdens het gebruik van de oven dan,

gaat de programmering verloren. De tijdinstelling

verdwijnt ook.

4. Als u de klok opnieuw wilt instellen, volgt u nogmaals

het bovenstaande voorbeeld.

5. Als u de klok niet instelt, drukt u 1 keer op de STOP-

toets. . 0 verschijnt op het display. Wanneer de

oven klaar is met koken, zal . 0 opnieuw op het

display verschijnen, in plaats van het uur van de dag.

6. IDe spaarstand werkt niet nadat u de klok heeft ingesteld.

OPMERKING:

1. Druk op de STOP-toets als u tijdens het

programmeren een fout maakt.

2. Als de oven in de kook- of timerstand staat en u wilt

weten hoe laat het is, dan drukt u op de KLOK

INSTELTOETS. De tijd verschijnt zolang u op de toets

drukt.

3. Indien de stroomtoevoer naar de oven wordt onderbroken

moet u de stekker opnieuw in het stopcontact steken en,

de deur openen en sluiten; het display vertoont

“SPAARSTAND STEL KLOK IN OM SPAARSTAND TE

VERLATEN ”. Deze informatie verschijnt als u de taal

Er zijn twee instelstanden: de 12-uursklok en de 24-uursklok.

Stap 1

1. Druk 1 keerr op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 1 om de

12-uurs klok in te stellen.

2. Druk 2 keer op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 2 om de

24-uurs klok in te stellen.

Stap 2

Voorbeeld: De 24-uursklok instellen op 23:35:

2. Stel de uren in. Druk op de

TIJD-toetsen totdat het juiste uur

op het display verschijnt (23).

Controleer het display.

4. Stel de minuten in. Druk op

TIJD-toetsen totdat het juiste uur

in het display verschijnt (35).

1. Kies de 24-uursklok door 2 keer

op de KLOK INSTELTOETS te

drukken.

3. Schakel om van uren naar

minuten door 1 keer eenmaal

op de KLOK INSTELTOETS te

drukken.

5. Druk op de KLOK

INSTELTOETS. Start de

klok.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 78

NL-6

SPAARSTAND

VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON

NEDERLANDS

De oven wordt geleverd met de ingestelde spaarstand. Als er gedurende 3 minuten na het gebruik

geen handelingen worden uitgevoerd, b.v. het sluiten van de deur na het koken, dan wordt de stroom

automatisch uitgeschakeld. Open de deur om de stroom weer in te schakelen.

Volg de instructies hieronder om de spaarstand te starten:

Voorbeeld:

Om de spaarstand te starten (de huidige tijd is 23.35):

1. Controleer of de

correcte tijd op

het display wordt

weergegeven.

3. Druk 1 keer op de

1MIN-toets en

controleer of “0” op

het display.

2. Druk 1 keer op de

KLOK

INSTELTOETS.

4. Druk op de (START)/

+1 min-toets. De stroom

wordt uitgeschakeld en

het display is leeg.

OPMERKING: U kunt bij stap 2 2 keer op de KLOK INSTELTOETS INSTELLINGS-toets drukken.

Uw oven heeft 5 vermogensstanden. Kies de

kookstand die voor elk recept staat aangegeven. Over

het algemeen gelden de volgende regels:

900 W: voor het snel bereiden op opwarmen van

b.v. soep, ovenschotels, ingeblikt voedsel, warme

dranken, groenten, vis, etc.

630 W: voor het langer koken van compact voedsel,

zoals braadstukken en gehaktbrood, tevens voor

gevoelige gerechten, zoals kaassaus en cake van

biscuitdeeg. Bij deze verlaagde stand kookt de saus niet

over en wordt voedsel gelijkmatig gaar, zonder aan de

zijkanten overgaar te worden.

450 W: voor compact voedsel dat een lange

bereidingstijd nodig heeft wanneer het op de normale

manier wordt bereid, b.v. rundvleesschotels; deze

vermogensstand wordt gekozen om het vlees mals te

houden.

270 W (Ontdooistand) om te ontdooien: kies deze

vermogensstand om het voedsel gelijkmatig te ontdooien.

Deze instelling is ook ideaal voor het sudderen van rijst,

pasta, knoedels en voor de bereiding van

custardpudding.

90 W: voor zachtjes ontdooien, b.v. slagroomtaart of

-gebak.

W = WATT

Instellen van vermogensstand:

Voer de gewenste kooktijd in door op de TIJD-toetsen te drukken.

2. Druk op de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets totdat de gewenste vermogensstand op het display

verschijnt. (Als de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets 1 keer wordt ingedrukt, verschijnt op

het display.) Als u de gewenste niveau mist, blijf dan de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets

indrukken totdat het niveau opnieuw wordt weergegeven.

3. Druk op de (START)/+1 min-toets.

OPMERKING: 900 W wordt automatisch ingesteld als er geen bepaald vermogen wordt gekozen.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 79

NL-7

KOKEN MET DE MAGNETRON

OPMERKINGEN

1. Als de deur tijdens het kookproces wordt geopend, dan stopt de kooktijd op het digitale display

automatisch. De kooktijd begint weer af te tellen zodra de deur gesloten en de (START)/+1 min-

toets ingedrukt wordt.

2. Als u wilt weten wat de kookstand is, drukt u op de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets. De

kookstand blijft op het display zolang u de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets ingedrukt

houdt.

3. De tijd verschijnt opnieuw op het display zodra de oven niet langer wordt gebruikt.

Voorbeeld: 1. Stel dat u soep wilt opwarmen gedurende 2 minuten en 30 seconden op 630 W.

2. Stel de gewenste kooktijd in

door op de TIJD-toetsen te

drukken.

3. Stel het vermogen in door

op de MAGNETRON

VERMOGENSSTAND-

toets te drukken.

Uw oven kan voor maximaal 99 minuten en 90 seconden (99.90) worden geprogrammeerd.

4. Druk op de (START)/

+1 min-toets om het

koken te starten.

WAARSCHUWING:

Gebruik het vierkante rooster en de vierkante bakplaat nooit voor het koken met de

magnetron en de combinatiefunctie aangezien hierdoor vonken kunnen ontstaan.

Controleer het

display.

WATT

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 80

NL-8

KOKEN MET DE GRILL

DE OVEN LEEG OPWARMEN

NEDERLANDS

Het grillelement aan de bovenkant in de ovenruimte heeft slechts één instelling.

WAARSCHUWING:

De deur, de toebehoren, de buitenkant en de binnenkant van de oven zullen heel warm

worden. Pas op dat u zich niet brandt tijdens het afkoelen van de oven.

WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer

heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen

wanneer u het eten of het

draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen.

Als u de grill - of de convectiefunctie voor het eerst gebruikt, kan het zijn dat u rook of een brandgeur

waarneemt,-. Dit is normaal en betekent niet dat de oven defect is.

Laat de oven 20 minuten lang leeg aan staan in de grillstand en hierna in de, de convectiestand (250˚ C)

voordat u de oven voor het eerst gebruikt.

BELANGRIJK: Om de rook en geur te verdrijven tijdens de werking van de oven moet u een raam openen of

de keukenventilatie inschakelen. Controleer of er geen voedsel in de oven staat.

3. Druk op de (START)/

+1 min-toets om het

opwarmen te starten.

De oventijd begint

af te tellen. Open

na afloop de deur

om de ovenruimte

te laten afkoelen.

Voorbeeld :

1. Stel dat u een broodje gesmolten kaas wilt maken met de GRILL. Leg het brood op het hoge rooster.

1. Wij raden u aan de hoge of lage roosters tijdens

het grilleren te gebruiken.

Het is afgeraden het

vierkante rooster en de vierkante bakplaat voor

grilleren te gebruiken.

2. Het kan zijn dat u, als u de grill voor het eerst

gebruikt, rook of een brandlucht ruikt. Dit is normaal

en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg

opwarmen’ hieronder.

3. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft

het display het volgende weer “

KOELENT AF”.

Controleer het display.

4. Druk op de (START)/

+1 min-toets om het

koken te starten.

x1x5

2. Voer de gewenste kooktijd

in door 5 keer op de

1MIN-toets te drukken.

3. Selecteer de GRILL door 1

keer op de GRILL-toets te

drukken.

1. Voer de gewenste

opwarmtijd in door 2

keer op de 10 MIN-

toets te drukken.

2. Druk op de GRILL- of

de CONVECTIE-toets.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 81

NL-9

KOKEN MET CONVECTIE

Uw magnetronoven kan gebruikt worden als een conventionele oven door gebruik van de convectiestand

en 10 vooraf ingestelde oventemperaturen.

Voor betere resultaten wordt voorverwarming aangeraden (met name wanneer het vierkante rooster of de

vierkante bakplatt wordt gebruikt).

Voorbeeld 1: Koken met voorverwarming

Stel dat u de oven tot 200° C wilt voorverwarmen en 20 minuten op 200° C wilt koken.

1. Voer de gewenste

voorverwarmings temperatuur

in door 5 keer op de

CONVECTIE-toets te drukken.

Op het display verschijnt

200° C.

2. Druk op de (START)/

+1 min-toets om met

voorverwarmen te

beginnen.

Wanneer de ingestelde

voorverwarmingstemperatuur is

bereikt, zult u een geluidssignaal

horen. Het display geeft 200° C

weer. Open de deur en plaats het

voedsel in de oven. Sluit de deur.

3. Voer de gewenste opwarmtijd

in door 2 keer op de 10 MIN-

toets te drukken.

Controleer het

display.

250

Druk op de

CONVECTIE-toets

Oventemperatuur (°C)

230

220

200

190

180

160

130

100

4. Druk op de (START)/

+1min-toets.

OPMERKINGEN:

1. Het draaiplateau moet tijdens het voorverwarmen in de oven blijven.

2. Als u na het voorverwarmen op een andere temperatuur wilt koken, druk dan op de CONVECTIE-toets

totdat de gewenste instelling op het display wordt weergegeven. Druk op de CONVECTIE-toets na het

instellen van de kooktijd om de temperatuur te veranderen.

3. Wanneer de ingestelde voorverwarmingstemperatuur is bereikt, zal deze temperatuur 30 minuten lang

worden aangehouden. Na 30 minuten schakelt het display naar de tijd over. Het gekozen

CONVECTIE-programma wordt geannuleerd.

4. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”.

5. Volg de voorschriften voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten tijdens het koen in de

convectiestand.

6. Als u het rooster met de vierkante bakplaat in de lage stand gebruikt, moet u halverwege de kooktijd

de bakplaat 180° draaien.

x1x2

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 82

NL-10

KOKEN MET CONVECTIE

NEDERLANDS

2. Kies de gewenste

kooktemperatuur (250° C).

Voorbeeld 2: Koken zonder voorverwarmen

Stel dat u 20 minuten lang op 250° C wilt koken.

3. Druk op de (START)/

+1 min-toets.

OPMERKINGEN:

1. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”.

2. Het kan zijn dat u, tijdens het eerste gebruik van de convectiefunctie, rook of een brandlucht ruikt. Dit is

normaal en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg opwarmen’

zie onder.

3. Druk op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste temperatuur op het display verschijnt als u de

convectietemperatuur wilt veranderen.

1. Voer de gewenste opwarmtijd

in door 2 keer op de 10

MIN-toets te drukken.

Controleer het display.

Geleiderails

SPECIALE AANWIJZINGEN VOOR VIERKANT ROOSTER EN

VIERKANTE BAKPLAAT:

Plaats het vierkante rooster of de vierkante

bakplaat op inschuifhoogte. 1. Plaats de vierkante bakplaat op inschuifhoogte

1 en het vierkante rooster op inschuifhoogte 2 alls u beide gebruikt, zoals

getoond op de afbeelding.

2. Haal het draaiplateau niet uit de oven wanneer het vierkante rooster en/of

de vierkante bakplaat worden gebruikt.

3. Roteer de vierkante bakplaat of de container op het vierkante rooster

halverwege de kooktijd 180° voor betere resultaten als u het vierkante

rooster of de vierkante bakplaat gebruikt.

4. Volg onderstaande aanwijzingen bij gebruik van het vierkante rooster om te

voorkomen dat het rooster uit de oven glipt:

• Plaats maximaal 5 kg (container en inhoud) op het vierkante rooster.

• Het vierkante rooster moet in de juiste stand staan en mag niet rammelen.

• Trek bij het verwijderen van het gerecht aan het vierkante rooster

totdat dit vastklikt en verwijder dan het gerecht.

5. De gebruiksaanwijzing bevat enkele recepten voor het gebruik van het

vierkante rooster en de vierkante bakplaat. Zie pagina’s NL-29-30.

6. Volg de aanwijzingen voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten

in de convectiestand.

WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer

heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen

wanneer u het eten of het

draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 83

NL-11

COMBINATIEKOKEN

5. Druk op de (START)/

+1 min-toets.

Vermogensstand

magnetron

90 W - 630 W

90 W - 900 W

Kookmethode

MAGNETRON 270 W

CONV 250° C

MAGNETRON 270 W

GRILL

Uw oven is voorzien van 2 COMBINATIE KOOKSTANDEN voor het combineren van de convectie of grill

met de magnetron. Om de COMBINATIE-functie te kiezen, moet u op de COMBINATIE-toets drukken totdat

de gewenste instelling op het display verschijnt. Over het algemeen wordt de kooktijd verkort in de

combinatiestand.

OPMERKINGEN:

• Drukt op de VERMOGENSSTAND-toets van de MAGNETRON om het vermogensniveau te

veranderen.

• Druk op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste temperatuur op het display verschijnt als u de

convectietemperatuur wilt veranderen.

• Voor COMBINATIE 1 kan de oventemperatuur in tien stappen van 40° C naar 250° C worden

verhoogd.

Druk op de

COMBINATIE-toets.

COMBINATIE 1 x1

COMBINATIE 2 x2

Symbool

Voorbeeld 1:

Stel dat u 20 minuten lang met de COMBINATIEFUNCTIE 1 wilt koken (90 W magnetronvermogen en

200° C CONVECTIEWARMTE).

1. Voer de gewenste kooktijd

in (20 min.) door 2 keer op

de 10 MIN-toets te

drukken.

2. Druk 1 keer op de

COMBINATIE-toets.

3. Druk 1 keer op de

VERMOGENSSTAND-toets

van de magnetron (90 W).

4. Druk 3 keer op de

CONVECTIE-toets

(200° C).

Controleer het display.

WATT

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 84

NL-12

COMBINATIEKOKEN

NEDERLANDS

Controleer het display.

4. Druk op de (START)/

+1 min-toets.

1. Voer de gewenste kooktijd

in door 2 keer op de 10

MIN-toets te drukken.

2. Druk 2 keer op de

COMBINATIE-toets.

3. Druk 1 keer op de

VERMOGENSSTAND-

toets van de magnetron

(90 W).

Voorbeeld 2:

Stel dat u 20 minuten lang met COMBINATIEFUNCTIE 2 wilt koken (90 W magnetrovermogen en de GRILL).

WATT

WAARSCHUWING:

1. De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer

heet. Gebr

uik daarom dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het

draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen.

2. Gebruik het vierkante rooster en de vierkante bakplaat nooit voor koken met de magnetron en met

de combinatiefunctie aangezien hierdoor vonken kunnen ontstaan.

OPMERKING: Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende

weer “KOELT AF”.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 85

NL-13

ANDERE HANDIGE FUNCTIES

1. MEERFASE KOKEN

Maximaal 4 fasen kunnen worden ingevoerd, bestaande uit kooktijden en standen die met de hand

worden ingesteld.

Voorbeeld:

Koken : 5 minuten in de 900 W stand (fase 1)

16 minuten in de 270 W stand (fase 2)

5. Druk 1 keer op de

(START)/+1 min-

toets om met koken te

beginnen.

(De oven zal 5 minuten lang op 900 W

beginnen te koken en daarna 16 minuten

lang op 270 W).

ASE 1

1. Voer de gewenste kooktijd (5

minuten) in door 5 keer op

de 1 MIN-toets te drukken.

2. Kies de 900 W vermogensstand door 1

keer op de VERMOGENSSTAND-

toets van de magnetron te drukken.

ASE 2

3. Voer de gewenste kooktijd

(16 minuten) in door 1 keer

op de 10 MIN-toets te

drukken en 6 keer op de

1 MIN-toets.

4. Kies 270 W lage vermogensstand

door 3 keer op de

VERMOGENSSTAND-toets van

de magnetron te drukken.

Controleer het display.

WATT

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 86

NL-14

ANDERE HANDIGE FUNCTIES

NEDERLANDS

2. MINDER ( ▼ )/MEER ( ▲ )-toets.

Met de MINDER ( ▼ ) en MEER ( ▲ )-toetsen kunnen de geprogrammeerde tijden gemakkelijk worden

verlengd of verkort (als het vlees meer of minder gaar moet zijn).

a) 1. De ingestelde tijd veranderen voor SNEL BEREIDEN & SNEL ONTDOOIEN:

Druk op de MINDER (

▼▼

)enMEER (

▲▲

)-toetsen nadat het gewicht is ingevoerd en voordat u op

de (START)/+1 min-toets drukt.

3. Kies het gewenste resultaat

(goed gaar) door 1 keer op

de MEER ( ▲ )-toets te

drukken.

Kies SNEL BEREIDEN voor

gegratineerde diepvriesgerechten

door 3 keer op de SNEL

BEREIDEN-toets te drukken.

2. Druk op de GEWICHT-toetsen

totdat het juiste gewicht op het

display verschijnt.

4. Druk op de (START)/

+1 min-toets.

Controleer het display.

Voorbeeld: Kook een 0,2 kg gegratineerd diepvriesgerecht met behulp van de SNEL BEREIDEN-toets

en de MEER ( ▲ )-toets.

OPMERKINGEN:

Druk opnieuw op dezelfde toets om de stand van de MEER of MINDER-toets te annuleren.;

Druk op de MINDER ( ▼ )-toets om van MEER naar MINDER om te schakelen.

Druk op de MEER ( ▲ )-toets om van MINDER naar MEER om te schakelen.

c) De kooktijd tijdens het koken veranderen.

De kooktijd kan 1 minuut langer of korter worden ingesteld door op de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )-

toets te drukken.

OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken.

b) 2. De ingestelde tijd veranderen voor de SENSOR, AARDAPPEL-en SNELSTART-functie:

Druk op de MINDER (

▼▼

)enMEER (

▲▲

)-toetsen na het selecteren van het programma

(binnen twee seconden).

Voorbeeld:

Kook 0,2 kg dunne patates frites met behulp van de AARDAPPEL-toets en de MINDER ( ▼ )-toets.

2. Kies het gewenste resultaat

door 1 keer op de

MINDER-toets te drukken.

3. De oven begint

automatisch te koken.

x1x1

1. Kies het AARDAPPEL-

programma voor patates frites

door 1 keer op de

AARDAPPEL-toets te drukken.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 87

ANDERE HANDIGE FUNCTIES

NL-15

4. INSTELLINGEN CONTROLEREN TIJDENS HET GEBRUIK VAN DE OVEN

U kunt de vermogensstand, de tijd en de oventemperaturen (tijdens het voorverwarmen) controleren.

VERMOGENSSTAND CONTROLEREN:

Druk op de VERMOGENSSTAND-toets van de

magnetron als u de vermogensstand tijdens het koken

wilt controleren. De oven blijft aftellen, zelfs als de

vermogensstand op het display blijft staan.

De kookstand blijft op het

schermm staan zolang u

de toets ingedrukt houdt.

CONVECTIETEMPERATUUR CONTROLEREN:

Druk op de CONVECTIE-toets als u de

convectietemperatuur tijdens het koken wilt

controleren. U kunt de huidige oventemperatuur

tijdens het voorverwarmen van de oven

controleren.

De convectietemperatuur

verschijnt in °C op het

scherm zolang u de toets

ingedrukt houdt.

b) Kooktijd verlengen

U kunt de kooktijd telkens 1 minuut verlengen als u op de knop drukt terwijl de oven werkt.

OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken.

3. +1 min FUNCTIE

Met de (START)/+1min-toets kunt u de

twee volgende functies gebruiken:

a) Direct koken

U kunt meteen 1 minuut lang met de magnetronoven

op stand 900 W koken door op de (START)/+1 min-toets te drukken.

OPMERKING:

Om ervoor te zorgen dat kinderen niet per ongeluk de oven aanzetten, kan de (START)/+1 min-

toets pas 3 minuten na het koken, sluiten van de duer of drukken op de STOP-toets worden gebruikt.

WATT

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 88

ANDERE HANDIGE FUNCTIES

NL-16

NEDERLANDS

1. Kies de INFO-toetsfunctie.

2. Voor gebraden kip 1 keer

op de SNELSTART-toets

drukken.

5. INFO-toets

Elke toets verschaft bruikbare informatie. Wilt u deze

informatie lezen, druk dan op de INFO-toets voordat

u op de gewenste toets drukt.

Voorbeeld:

Stel dat u informatie wenst over SNELSTART,

gebraden kip:

OPMERKING:

1. De informatie wordt 2 keer herhaald-, en hierna

geeft het display aan hoe laat het is.

2. Druk op de STOP-toets als u de informatie wilt

annuleren.

Controleer het

display.

6. TIMER-FUNCTIE

U kunt de timer ook als kookwekker gebruiken wanneer u de magnetron niet gebruikt; bijvoorbeeld

voor het koken van eieren op uw fornuis.

Voorbeeld: De timer instellen op 5 minuten instellen.

1. Druk 1 keer op de

TIMER- toets.

2. Druk 5 keer op de 1

MIN-toets.

3. Druk 1 keer op de

(START)/+1 min-

toets om de timer te

starten.

Controleer het

display.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 89

SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN

NL-17

Met de SNEL KOKEN-en SNEL BEREIDEN-functies

worden de juiste kookfunctie en de kooktijd

automatisch ingesteld. U heeft de keus uit 3 SNEL-

BEREIDEN programma’s en 7 SNEL-

ONTDOOIEN programma’s.

Waarschuwing:

Voor SNEL-BEREIDEN

De ovenruimte, de behuizing, de deur, de

roosters en de schotels worden zeer heet.

Gebruik dikke ovenhandschoenen

wanneer

u het eten of het draaiplateau uit de oven

haalt om brandwonden te voorkomen.

De volgende aanwijzingen zijn belangrijk voor het

gebruik van de SNEL BEREIDEN-en

SNEL ONTDOOIEN-functies:

1. Druk op de SNEL BEREIDEN- of SNEL

ONTDOOIEN-toets voor toegang tot de

programma’s totdat het gewenste programma op

het display verschijnt.

2. Druk op de GEWICHT-toetsen totdat het gewenste

gewicht/hoeveelheid verschijnt om het gewicht of de

hoeveelheid van het voedsel in te voeren.

• Voer uitsluitend het gewicht van het voedsel in.

Het gewicht van de schaal hier niet bij optellen.

• Voor voedsel dat meer of minder weegt dan de

gewichten/hoeveelheden in de kooktabel, dient u

de oven met de hand in te stellen.

3. De automatische kooktijden zijn gemiddelde tijden.

Gebruik de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )-toetsen

als u de voorgeprogrammeerde kooktijden van de

automatische kookprogramma’s wilt veranderen.

Zie pagina NL-14 voor meer informatie. Voor de

beste resultaten volgt u de aanwijzingen in de

kooktabel.

4. Zet de oven aan door op de (START)/+1

min-toets te drukken.

Indien er actie moet worden ondernomen (zoals

het omkeren van het voedsel), dan stopt de oven

en laat een geluidssignaal horen, het display geeft

aan wat u moet doen. Druk op de (START)/+1

min-toets om met koken door te gaan.

De eindtemperatuur hangt af van de

begintemperatuur. Controleer of het eten dampend

heet is na het koken. Zo nodig kunt u de kooktijd

verlengen en de vermongensstand veranderen.

OPMERKING: Zie het programma voor de lijst met SNEL BEREIDEN en SNEL ONTDOOIEN

programma’s en de verschillende gewichten.

MINDER/MEER-toetsen

(START)/+1min-toets

Menunummer

GEWICHT-toetsen

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 90

NL-18

SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN

NEDERLANDS

Voorbeeld: Stel dat u een gegratineerd dipvriegerecht van 0,2 kg wilt koken met SNEL BEREIDEN.

2. Druk op de GEWICHT-toetsen

totdat het juiste gewicht op het

display verschijnt.

3. Druk 1 keer op de

(START)/ +1 min-toets

om met koken te beginnen.

Controleer het display.

1. Druk 3 keer op de SNEL

BEREIDEN-toets.

TABEL VOOR SNEL BEREIDEN

PROGRAMMA

C-1 Bereiden

Diepvries kant-en-

klaar-maaltijden

(Begintemperatuur

-18° C). Roerbakken

(b.v. pasta Bolognese,

Chinese menu’s).

C-2 Bereiden

Diepvriesgroente

(Begintemperatuur

-18° C)

e.g. Spruitjes, groene

bonen, erwten,

gemengde groenten,

broccoli

C-3 Koken

Gegratineerd

diepvriesgerecht

(Begintemperatuur

-18° C)

z.B. Diepvries-lasagne,

Aardappel-gratin

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

0,3 - 1,0 kg* (100 g)

Schaal met deksel

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Schaal met deksel

0,2 - 0,6 kg (100 g)

Gratineerschaal,

Laag rooster

METHODE

•

Plaats het gerecht in een speciale magnetronschotel.

•

Voeg een beetje water toe, indien door de fabrikant aanbevolen.

• Dek af met een deksel.

• Roer het eten even om als u het geluidssignaal

hoort, en doe het deksel opnieuw op de schaal.

• Roer het eten na het koken, even om en laat het ca.

1-2 minuten lang staan.

• Voeg 1 eetlepel water per 100 g toe. (Voor

champignons is er geen extra water nodig).

• Plaats het deksel op de schaal.

• Roer de groenten even om zodra u het geluidssignaal hoort

en de oven stopt, en doe het deksel weer op de schaal.

• Laat de groenten na het koken 1-2 minuten lang staan.

OPMERKING: Als de diepvriesgroenten in een blok aan

elkaar vastzitten, dan moet u de handbedieningfunctie gebruiken.

• Haal het gegratineerde gerecht uit de originele

verpakking en plaats dit in een geschikte schaale.

• Voeg 3-4 eetlepels water toe.

• Niet afdekken.

• Plaats op het lage rooster.

• Na het koken afgedekt met aluminiumfolie ca. 5

minuten laten staan.

* Als de fabrikant

aanbeveelt om water toe te

voegen, moet u de totale

hoeveelheid voor het

programma berekenen, met

het extra water.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 91

NL-19

TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN

PROGRAMMA

D-1 Ontdooien

Steak, karbonades

(Begintemperatuur

-18° C)

D-2 Ontdooien

Braadstukken

(Begintemperatuur

-18° C)

D-3 Ontdooien

Gehakt

(Begintemperatuur

-18° C)

D-4 Ontdooien

Kippenpootjes

(Begintemperatuur

-18° C)

D-5 Ontdooien

Gevogelte

(Begintemperatuur

-18° C)

D-6 Ontdooien

Cake

(Begintemperatuur

-18° C)

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Bord

(Zie opmerking op p.NL-20)

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Bord

(Zie de opmerking p.NL-20)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Huishoudfolie

(Zie opmerking op p.NL-20)

0,2 - 1,0 kg (50 g)

Bord

(Zie opmerking op p.NL-20)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Bord

(Zie opmerking op p.NL-20)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Board

METHODE

• Leg het voedsel op een bord op het midden van het

draaiplateau.

• Draai het voedsel om, leg het anders neer an haal het

uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven

stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met

aluminiumfolie.

• Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminiumfolie

en laat het 10-15 minuten staan, totdat het helemaal

ontdooid is.

• Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en

leg het vlees hierop.

• Draai het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort en

de oven stopt. Afdekken met aluminium-folie.

• Keer het voedsel om zodra u het geluidssignaal hoort,

en dek dit opnieuw met aluminium-folie af (voor 1,1 kg

- 2,0 kg).

• Dek het vlees na het ontdooien af met aluminiumfolie

en laat het 15-30 minuten lang staan, totdat het

helemaal ontdooid is.

• Dek het draaiplateau met huishoudfolie af.

• Leg het gehakt op het draaiplateau.

• Keer het gehakt om zodra de oven stopt en u het

geluidssignal hoort. Verwijder wanneer mogelijk de reeds

ontdooide delen.

• Na het ontdooien gedurende 5-10 laten staan om

volledig te laten ontdooien.

• Leg het voedsel op een bord in het midden van het

draaiplateau.

• Keer het voedsel om, leg het anders neer en haal het

uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven

stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met

aluminium-folie.

• Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminium-folie

en laat het 10-15 minuten lang staan, totdat het

helemaal ontdooid is.

• Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en

leg het gevogelte met de borstkant naar beneden

bovenop het bord.

• Keer het gevogelte om zodra u het geluidssignaal

hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme

plekken af met aluminiumfolie.

• Dek het vlees na het ontdooien af met aluminium-folie

en laat 15-30 minuten lang staan, totdat het helemaal

ontdooid is.

• Verwijder alle verpakking van de cake.

• Plaats de cake op een bord in het midden van het

draaiplateau.

• Snij de cake na het ontdooien in gelijke stukken snijden;

wat ruimte tussen de stukken laten en 15-30 minuten laten

staan om volledig te laten ontdooien.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 92

TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN

NL-20

NEDERLANDS

PROGRAMMA

D-7 Ontdooien

Brood

(Begintemperatuur

-18° C)

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

0,1 - 1,0 kg (100 g)

Bord

METHODE

• Plaats op een bord midden op het draaiplateau. Alleen

gesneden brood is geschikt voor dit programma.

• Opnieuw schikken en ontdooide boterhammen

verwijderen als u het geluidssignaal hoort.

• Na het ontdooien alle boterhammen van elkaar

scheiden en op een grote plaat leggen.

• Afdekken met aluminiumfolie en 5 - 10 minuten laten

liggen, totdat het brood volledig is ontdooid.

OPMERKINGEN:

1 De steaks, runder- of varkenslapjes en kippenpootjes moeten in één laag bevroren zijn.

Gehakt moet in dunne plakjes ingevroren worden.

3 Dek het ontdooide gedeelte met kleine, platte stukjes aluminiumfolie af na het keren van het vlees.

4 Het gevogelte en het gehakt moeten meteen na het ontdooien worden bereid.

5 Plaats het voedsel voor D-1, D-2, D-4 en D-5 zoals afgebeeld in de oven:

Voedsel

Schaal

Draaiplateau

Kippenpootjes, steaks, en runder- of

varkenslapjes

Gevogelte en braadstukken

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 93

NL-21

SENSORKOKEN

De oven is voorzien van een vochtsensor. Deze sensor detecteert de stoom die het voedsel afgeeft en

berekent op basis hiervan de juiste vermogensstand en de juiste kooktijd.

Met de SENSOR-toets kunt u gemakkelijk de volgende 6 gerechten bereiden. U hoeft de hoeveelheid

voedsel niet zelf in te voeren.

Druk op de SENSOR-toets om een van de gerechten voor het koken met de sensor-functie te kiezen. Het

nummer van het gewenste gerecht verschijnt op het display.

U kunt de SENSOR-toets pas 3 minuten na het koken, sluiten van de deur of drukken op de STOP-toets

gebruiken.

Raadpleeg altijd de SENSOR-KOKEN tabel op pagina NL-22 voordat u deze functie gebruikt.

OPMERKINGEN:

1. Wacht twee minuten nadat u de stekker van de magnetronoven in het stopcontact heeft gestoken

voordat u de SENSORKOKEN-functie gebruikt.

2. Als het SENSORKOKEN programma eenmaal is gestart, mag de deur niet worden geopend of op de

STOP-toets worden gedrukt totdat de resterende kooktijd op het display verschijnt, tenzij er instructies

om te roeren of te keren worden opgevolgd. Gedurende deze tijd detecteert de sensor het vocht uit het

voedsel terwijl het warm wordt en bepaalt de kooktijd. Het openen van de deur of het stoppen van de

magnetronoven verandert de vochtigheidsgraad en beïnvloed het kookresultaat.

3. Controleer of het gerecht goed warm is voordat het wordt opgediend. Als het gerecht verder moet

worden opgewarmd, moet dit handmatig gedaan worden.

4. Verwijder het vocht van de buitenkant van de schalen en de binnenkant van de magnetronoven met

een droge doek of keukenpapier voordat er met SENSORKOKEN wordt gekookt.

5. Druk na het kiezen van het programma op de MINDER (

▼▼

) of MEER (

▲▲

) toetsen als u de

kookresultaten wilt veranderen. Gebruik de aanwijzingen in de kooktabel voor de beste resultaten.

6. Als het gerecht moet worden omgekeerd of geroerd, open dan de deur, volg de instructies op, sluit de

deur en druk op de (START)/+1 min-toets.

7. Gerechten die meer of minder wegen dan de gewichten/hoeveelheden in de kooktabellen kunnen

alleen met de hand worden ingesteld.

1. Druk 2 keer op de

SENSOR-toets voor verse

groenten.

De oven start na 2 seconden. De resterende

kooktijd verschijnt op het display nadat de

sensor de hoeveelheid stoom van het voedsel

heeft waargenomen.

Voorbeeld: Stel dat u 300 g verse groenten wilt koken.

OPMERKING: Zie het programmalabel voor de lijst met SENSOR KOKEN en de verschillende

gewichten.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 94

NL-22

TABEL VOOR SENSOR KOKEN

NEDERLANDS

PROGRAMMA

Nr. 1

Stoofschotels

(Begintemperatuur

5 - 20° C)

Nr. 2

Verse groenten

(Begintemp 20° C)

b.v. bloemkool, wortelen,

broccoli, venkel, prei,

paprika’s en courgettes

Nr. 3

Rijst (voorgekookt)

(Begintemperatuur 20° C)

Nr. 4

Pasta

(Begintemperatuur 20° C)

Nr. 5

Visfilet met saus

(

Begintemperatuur

Vis 5° C,

Saus 20° C)

Nr. 6

Jam

(Begintemperatuur 20° C)

GEWICHT/

KEUKENGEREI

200 - 1000 ml

Kom of schaal (voor meer

dan 200 ml) en

magnetronfolie

0,1 - 0,8 kg

Schaal met deksel

0,1 - 0,3 kg

Grote kom met deksel

0,1 - 0,3 kg

Grote kom en deksel

0,4 - 1,6 kg*

(Vis: 0,2 - 0,8 kg)

(Saus: 0,2 - 0,8 kg)

Schaal en magnetronfolie

* Totaalgewicht van vis

en saus

0,5 - 1,5 kg*

(Stoofpan, 3,5 liter)

* Totaalgewicht van fruit

en gelatinesuiker

METHODE

• Plaats de schaal in het midden van het draaiplateau.

• Bedek met magnetronfolie.

•

Roer om na het koken, en laat ca. 1-2 minuten lang staan.

OPMERKINGEN: Indien u magnetronfolie zonder gaten

gebruikt, moet u met een vork 5 keer (bij een schaal) of 2

keer (bij een kom) gaten in het plastic prikken.

• Snij in kleine stukjes, bijv. reepjes, dobbelsteentjes

of plakjes.

• Voeg de benodigde hoeveelheid water toe (1 EL

per 100 g).

• Bedek met een deksel.

• Roer om na het koken, en laat ca. 2 minuten lang staan.

• Doe de rijst in een grote kom en voeg kokend water toe.

• Bedek met een deksel.

• Roer om zodra u het geluidssignaal hoort en de

oven stopt.

• Roer opnieuw om zodra de oven stopt en u het

geluidssignaal hoort.

• Na het koken gedurende ongeveer 10 minuten

afgedekt laten staan.

• Doe de pasta in een grote kom en voeg kokend

water toe.

• Afdekken met een deksel.

• Roer om zodra de oven stopt en u het

geluidssignaal hoort.

• Roer opnieuw om als de oven stopt en u het

geluidssignaal hoort.

• Na het koken ongeveer 2-3 minuten afgedekt

laten staan.

• Leg de visfilets in een quicheschaal met het dunne

eind naar het midden toe.

• Giet de saus over de visfilets.

• Bedek de schaal met magnetronfolie.

• Laat het voedsel na het koken ongeveer 2 minuten lang staan.

Voor sauzen, zie de recepten op pagina NL-23.

OPMERKING: Gebruik een grote schaal zodat de

saus niet "overkookt".

• Gebruik de hoeveelheden zoals in de recepten

aangegeven, zie pagina NL-24.

• Ontdooi diepvriesvruchten voor het koken.

• Niet afdekken.

• Doorroeren wanneer de oven stopt en u het

geluidssignaal hoort.

• Stamp fijn wanneer de oven opnieuw stopt en u een

geluidssignaal hoort.

•

Na het koken in schone glazen potten gieten en afdekken

met een schroefdeksel of folie

Rijst Kokend water

100 g 250 ml

200 g 450 ml

300 g 650 ml

Pasta Kokend water

100 g 250 ml

200 g 550 ml

300 g 800 ml

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 95

NL-23

RECEPTEN VOOR SENSOR-KOKEN NR. 5

“VISFILLETS MET SAUS”

Visfilet met saus – Kabeljauwfilet met

provençaalse saus

Ingrediënten

20 gr boter

100 gr plakjes champignons

1 teentje knoflook (geperst)

50 g lente-uitjes

825 gr tomaten uit blik, zonder sap, uitgelekt

1 theel citroensap

2 eetl tomatenketchup

-1 theel gedroogde basilicum, zout en peper

800 gr kabeljauwfilets

Bereiding

1. Meng de boter, champignons, uitjes en knoflook in een

schaal en kook 3-4 minuten lang op 900 W.

2. Vermeng de tomaten, citroensap, ketchup,

basilicum, zout en peper.

3. Leg de visfilet op de groenten en bedek met de

saus en nog meer groenten.

4. Kook op SENSORKOKEN Nr. 5 ‘Visfilets met

saus’.

Visfilets met prei- en kaassaus

Ingrediënten

50 gr boter

175 gr lente-uitjes

theel gedroogde marjolein

40 gr bloem

500 ml melk

100 gr geraspte Gruyère kaas, zout en peper

1 eetl fijngehakte peterselie

800 gr visfilet (bijv. koolvis)

Bereiding

1. Leg de boter, uitjes en de marjolein in een

braadpan en kook 3-4 minuten lang op 900 W.

2. Roer er de bloem in en voeg er de melk aan toe.

Roer het geheel tot een gladde saus.

3. Kook 3-4 minuten lang onbedekt op 900 W.

4. Roer er de kaas in, en voeg zout en peper naar

smaak toe.

5. Let de visfilet in een platte schaal met rand en giet

er de saus over.

6. Kook op SENSOR Nr. 5 ‘Visfilets met saus’.

7. De vis na het koken uit de pan halen en de saus

goed roeren.

Visfilet met pikante saus

Ingrediënten

825 gr tomaten uit blik, uitgelekt

280 gr maïs

2-3 theel chilisaus

40 gr ui, fijngehakt

3 theel rode wijnazijn

theel mosterd

tijm, cayennepeper

800 gr visfilet (bijv. zeebaars)

Bereiding

1. Vermeng de ingrediënten voor de saus.

2. Plaats de visfilets (bijv. zeebaarsfilet) in een

quicheschaal en giet de saus over de visfilets.

Afdekken met magnetronfolie.

3. Kook op SENSORKOKEN Nr. 5 ‘Visfilets met

saus’.

Visfilet met kerriesaus

Ingrediënten

40 gr boter

30 gr fijngehakte amandelen

1-2 eetl kerriepoeder

30 gr bloem (volkoren)

40 gr rozijnen

200 gr ananas (kleine stukjes)

125 ml bouillon

125 ml ananassap

150 gr zure room

100 gr erwten (diepvries), zout, peper

800 gr visfilet (koolvis)

Bereiding

1. Verwarm de boter, amandelen en kerrie voor 1-2

minuten lang bedekt op 900 W.

2. Voeg er de bloem aan toe, en roer goed om.

3. Voeg er onder voortdurend roeren de rozijnen,

ananas, ananassap, bouillon en room aan toe.

4. Kook 2-3 minuten lang afgedekt op 900 W, en

roer na het koken om.

5. Voeg er de erwten aan toe, en roer om.

6. Voeg naar smaak zout en peper toe.

7. Plaats de vis in een quicheschaal en giet de saus erover.

8. Kook op SENSORKOKEN Nr. 5 ‘Visfilets

met saus’.

OPMERKINGEN:

1. Deze instructies zijn voor 1,6 kg. Als u minder dan 1,6 kg wilt koken, moet u de hoeveelheid ingrediënten en

de kooktijd voor de bereiding van de saus verminderen. Ook dient u de hoeveelheid vis te verminderen.

2. Als u de provençaalse saus of de pikante saus dikker wilt maken, moet u na het koken de vis verwijderen en

er een bindmiddel doorroeren (volg de aanwijzingen op de verpakking).

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 96

NL-24

RECEPTEN VOOR SENSOR-KOKEN NR. 6

“JAM”

NEDERLANDS

Kiwi-bananenjam

Ingrediënten

525 g Kiwi

225 g Bananen

250 g Gelatinesuiker

(Inmaaksuiker met pectine, 1 deel

suiker: 3 delen fruit)

Voorbereiding

1. Schil de kiwis en pel de bananen. Snijd in

kleine stukjes.

2. Meng het fruit met de inmaaksuiker met

pectine en gooi in een ovale 3,5 liter glazen

vorm (vuurvaste vorm).

3. Kook op SENSORKOKEN Nr. 6 "Jam".

4. Na het koken in schone glazen potten gieten

en afdekken met een schroefdeksel of folie.

Frambozenjam

Ingrediënten

750 g Frambozen

250 g Gelatinesuiker

(Inmaaksuiker met pectine, 1 deel

suiker: 3 delen fruit)

Voorbereiding

1. Meng het fruit met de inmaaksuiker met

pectine en giet in een ovale 3,5 liter glazen

vorm (vuurvaste vorm).

2. Kook op SENSORKOKEN Nr. 6 "Jam".

3. Na het koken in schone glazen potten gieten

en afdekken met een schroefdeksel of folie.

Nectarinejam

Ingrediënten

667 g Nectarines

3 eetlepels Citroensap

333 g Gelatinesuiker

(Inmaaksuiker met pectine, 1 deel

suiker: 2 delen fruit)

4 eetlepels Oranjelikeur (bijvoorbeeld

Cointreau)

Voorbereiding

1. Snijd de nectarines in kleine stukjes.

2. Leg in een ovale 3,5 liter glazen vorm

(vuurvaste vorm).

3. Meng het fruit met het citroensap en de

inmaaksuiker met pectine.

4. Kook op SENSOR Nu. 6 "Jam".

5. Na het koken de oranjelikeur toevoegen en in

een schone glazen pot gieten en afdekken met

("schroef") deksel of conserveerafdekmiddel.

Gemengde bessenjam

Ingrediënten

667 g Gemengde bessen (zwarte bessen,

bosbessen, frambozen, aalbessen,

aardbeien)

333 g Gelatinesuiker

(Inmaaksuiker met pectine, 1 deel

suiker: 2 delen fruit)

Voorbereiding

1. Meng het fruit met de inmaaksuiker met

pectine en gooi in een ovale 3,5 liter glazen

vorm (vuurvaste vorm).

2. Kook op SENSOR Nu. 6 "Jam".

3. Na het koken in een schone glazen pot gieten

en afdekken met ("schroef") deksel of

conserveerafdekmiddel.

OPMERKINGEN:

1. Volg de aanwijzingen in de automatische kookfuncties tabellen op blz. NL-22.

2. Deze instructies gelden voor een gewicht van 1,0 kg. Bij bereiding van andere gewichten moeten de

ingrediënten overeenkomstig aangepast worden.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 97

NL-25

AARDAPPEL/SNELSTART

Voorbeeld: Stel dat u 200 g patates frites wilt bakken (dikke frites).

1. Kies het programma en voer de

hoeveelheid in door 5 keer op de

PATATES FRITES-toets te drukken.

De oven start onmiddellijk.

De AARDAPPEL -en SNELSTART-functies berekenen automatisch de juiste kookfunctie en de juiste kooktijd voor de

onderstaande etenswaren.

De volgende punten zijn belangrijk voor het gebruik van deze AARDAPPEL/SNELSTART functie:

1. Druk voor het menu op de gewenste AARDAPPEL/SNELSTART-toets. De AARDAPPEL/SNELSTART-toets

kan pas 3 minuten na het koken, sluiten van de duer of drukken op de STOP-toets worden gebruikt.

2. Om het gewicht te vergroten drukt u op de AARDAPPEL/SNELSTART-toets totdat het gewenste gewicht staat

weergegeven. Voer alleen het gewicht van het voedsel in. Het gewicht van de schotel hier niet bij optellen te

worden. Voor etenswaren die meer of minder wegen dan de gewichten/hoeveelheden in de kooktabellen, moet

u de oven met de hand in te stellen.

3. De voorgeprogrammeerde kooktijden zijn gemiddelde tijden. Druk op de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ ) -toetsen

als u de kooktijden die in AARDAPPEL/SNELSTART zijn voorgeprogrammeerd wilt veranderen (zie pagina

NL-14 voor meer details).

4. De oven start onmiddellijk na het invoeren van het gewicht.

OPMERKINGEN:

Als het voedsel omgekeerd moet worden, dan stopt de oven en hoort u een geluidssignaal. Het display

geeft aan wat u moet doen. Druk op (START)/+1 min-toets om met koken door te gaan.

De eindtemperatuur hangt af van de begintemperatuur. Controleer of het eten dampend heet is na het

koken. Zo nodig kunt u de kooktijd verlengen. Raadpleeg altijd de kooktabellen in het kookboek.

AARDAPPEL-toetsen AARDAPPEL-toetsen

1 Gekookte aardappelen/

Aardappelen in de schil

2 Patates frites

SNELSTART-toetsen

3 Gebraden kip

4 Gebraden varkensvlees

5 Kippenpootjes

6 Pikante koekjen

7 Cake

8 Gratin

DIRECTE ACTIE-toetsen

OPMERKING: Zie het programmalabel voor de lijst met AARDAPPEL/SNELSTART programma’s en de

verschillende gewichten.

WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer

heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen

wanneer u het eten of het

draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 98

NL-26

AARDAPPEL TABEL

NEDERLANDS

PROGRAMMA

Gekookte

aardappelen ,

Aardappelen in de schil

(Begintemperatuur 20° C)

Patates frites

(aanbevolen voor

conventionele ovens)

(Begintemperatuur

-18° C)

GEWICHT (Eenheid) /

KEUKENGEREI

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Schaal met deksel

0,2 - 0,4 kg (50 g)

Gratineerschaal of

quicheschaal, Hoog

rooster.

METHODE

• Schil de aardappelen en snij ze in stukjes van

gelijke grootte.

• Plaats de aardappelen in een schaal

• Voeg de benodigde hoeveelheid water toe (per

100 g) ca. 2 eetl en een mespuntje zout.

• Plaats het deksel op de schaal.

• Keer de aardappelen om en doe het deksel

opnieuw op de schaal zodra u het geluidssignaal

hoort en de oven stopt.

• Laat de aardappelen na het koken 1-2 minuten lang staan.

• Plaats de patates frites in een schaal op het hoge rooster.

• Keer de patates frites om zodra u het geluidssignaal hoort.

• Haal de quicheschaal na

het koken, uit de oven en leg

de frites op een bord klaar om te serveren.

• Voeg naar smaak zout toe.

OPMERKING: Druk bij het bakken van dunne patat

op de MEER ( ▲ )-toets.

TABEL VOOR SNELSTART

PROGRAMMA.

Gebraden kip

(Begintemperatuur 5° C)

Gebraden

varkensvlees

(Begintemperatuur 5° C)

Kippenpootjes

(Begintemperatuur 5° C)

GEWICHT (Eenheid) /

KEUKENGEREI

0,9 - 1,8 kg (100 g)

Laag rooster

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Laag rooster

0,2 - 1,0 kg

(0,2 - 0,3 kg: 50 g

0,3 - 1,0 kg: 100 g)

Hoog rooster

METHODE

•

Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel over de kip.

• Prik het vel van de kip op meerdere plaatsen door.

• Plaats de kip met de borstkant naar beneden direkt op

het lage rooster.

• Keer de kip om zodra u het geluidssignaal hoort.

• Laat de kip na het koken de kip ca. 3 minuten lang staan

• U wordt aangeraden om een mager

varkensgebraad te gebruiken.

•

Vermeng alle ingrediënten en smeer het mengsel over het vlees.

• Leg het vlees op het lage rooster.

• Keer het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort.

• Wikkel het vlees na het koken in aluminiumfolie en laat

het ongeveer 10 minuten staan.

• Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel over

de kippenpootjes.

• Prik door het vel van de kippenpootjes-op meerdere plaatsen.

• Leg de kippenpootjes op het hoog rek, met het vel naar

beneden, met het dunne eind naar het midden toe.

• Zodra u het belsignaal hoort, draait u het vlees om.

• Na het koken laat het ca. 3 minuten lang rusten.

Ingrediënten voor 1,2 kg geroosterde kip:

Zout en peper, 1 theelepel paprikapoeder, 2

eetlepels olie

Ingrediënten voor 1 kg gerold mager varkensvlees:

1 teentje knoflook, uitgeperst, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel

paprikapoeder, een mespuntje komijnpoeder, 1 theelepel zout

Ingrediënten voor 1,0 kg (5 stuks) kippenpootjes:

1-2 eetlepel olie,

theelepel zout, 1 theelepel

paprikapoeder,1 theelepel rozemarijn

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 99

Voorbereiding

Dit recept is voldoende voor circa. 1,7 kg.

1. Meng de genoemde ingrediënten tot een gistdeeg.

Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een

vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het

mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C.

2. Pel de uien en snijd deze en het spek in blokjes.

Doe de boter, de uien en het spek in een kom.

Plaats het deksel op de kom en smoor het mengsel

8-12 minuten (900 W).

Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren, de

zure room en het zout toe.

3. Voorverwarming is geprogrammeerd voor

SNELSTART “Pikante taarten” . Verwarm de

oven voor. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat.

Rol het deeg uit en plaats het in de bakplaat.

4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg.

Laat het deeg opnieuw rijzen.

5. Schuif de vierkante bakplaat op de onderste geleiderail

en druk op ‘Start’ wanneer de oven is voorverwarmd.

6. Draai de vierkante bakplaat 180° wanneer de

oven stopt en u het geluidssignaal hoort.

NL-27

TABEL VOOR SNELSTART

RECEPTEN VOOR SNELSTART

“PIKANTE TAARTEN”

PROGRAMMA

Pikante taarten

(Begintemperatuur

20° C)

Cake

(Begintemperatuur

20° C)

b.v. Worteltaart,

Gugelhupf, Appeltaart met

Calvados

Gratin

(Begintemperatuur 20° C)

GEWICHT (Eenheid)/

KEUKENGEREI

1,0 - 1,7 kg (100 g)

Vierkant bakblik

e.g.

Verse Pizza 1,0 - 1,2 kg

Preitaart 1,3 kg

Uientaart 1,7 kg

0,5 - 1,5 kg (100 g)

Bakvorm, bord,

laag rooster

0,5 - 2,0 kg (100 g)

Ondiepe, ovale

gratineerschotel, laag rooster

METHODE

• Bereid de pikante taarten voor aan de hand van

pagina’s NL-27-28.

• De voorverwarming voor dit menu is

geprogrammeerd. Haal het draaiplateau niet uit de

oven tijdens het voorverwarmen en koken.

• Plaats de vierkante bakplaat op de onderste

geleiderail in de oven.

• Verwijder de vierkante bakplaat en draai deze

180° als u het geluidssignaal hoort en schuif de

bakplaat opnieuw in de onderste geleiderail.

• Verwijder de vierkante bakplaat na het koken en

serveer het gerecht op een bord.

• Bereid de cake zoals beschreven op pagina NL-66

of 68.

• Leg een bord omgekeerd op het lage rooster en

plaats er de bakvorm op.

• Na het bakken,-ca. 10 minuten laten staan.

• Haal de cake uit de vorm.

• Bereid de gratin zoals beschreven op pagina NL-58

of 60.

• Na het koken, ca. 5-10 minuten lang bedekt met

aluminiumfolie laten staan.

UIENTAART

Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3l)

vierkante bakplaat

vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg

375 g meel

30 g gist

1ei

125 ml melk

2 theel.zout

75 g boter

Ingrediënten - voor de toplaag

650-700 g uien

100 g ontbijtspek

30 g boter

cheyenne-peper

3 eieren

200 g zure room

2 theel. zout

OPMERKING: De bakplaat wordt zeer heet.

Gebruik dikke ovenhandschoenen wanneer u

het eten of het draaiplateau uit de oven haalt

om brandwonden te voorkomen.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 100

NL-28

RECEPTEN VOOR SNELSTART

“PIKANTE TAARTEN”

NEDERLANDS

Voorbereiding

Dit recept is voldoende voor circa 1,3 kg.

1. Doe de prei en het water in een kom. Leg het

deksel erop en kook de prei 5-8 minuten op

900W. Laat de prei uitlekken, voeg zout en

kerriepoeder naar smaak toe. De voorverwarming

is geprogrammeerd voor SNELSTART “Pikante

taarten” . Verwarm de oven voor.

2. Meng het meel en het bakpoeder. Voeg het ei, de

yoghurt, de olie en het zout toe. Meng alles met

een kneedhaak op een handmixer.

3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat. Rol het

deeg uit en plaats het in de bakplatt. Zet de rand

circa 1 cm omhoog.

4. Meng de zure room, de eieren en het meel door

elkaar. Breng het mengsel op smaak met

kruidenzout, peper, nootmuskaat en kruiden. Meng

de geraspte kaas door het mengsel.

5. Voeg het mengsel en de prei samen en verdeel het

gelijkmatig over het deeg.

6. Schuif de vierkante bakplaat in de onderste

geleiderail en druk op ‘Start’ wanneer de oven is

voorverwarmd.

7. Draai de vierkante bakplaat 180° wanneer de

oven stopt en u het geluidssignaal hoort.

PREITAART

Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)

vierkante bakplaat

vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg

150 g volkoren meel

120 g roggenmeel (type 1150)

(u kunt ook normaal meel, type 405

gebruiken)

4 theel. bakpoeder (12 g)

1ei

125 g magere yoghurt

eetl. plantaardige olie

theel.zout

Ingrediënten - voor de toplaag

450 g prei, in ringen gesneden

3 eetl. water

zout

1 pinch kerriepoeder

150 g zure room

3 eieren

2 eetl. volkoren meel

kruidenzout

peper

snuifje nootmuskaat

1 theel. peterselie, fijngehakt

1 theel. bieslook, in kleine ringen gehakt

1 theel. dille, fijngehakt

100 g geraspte Emmenthal-kaas

Voorbereiding

Dit recept is voldoende voor 1,0 kg.

1. Los de gist op in lauw water.

2. Schud het meel in een kom en maak een kuiltje in

het midden. Voeg de gist aan het meel toe en

vermeng dit al roerend. Voeg zout en olie toe.

Goed kneden.

3. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een

vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het

mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C.

4. De voorverwarming is geprogrammeerd voor

SNELKOKEN “Pikante taarten” . Verwarm de

oven voor. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat.

Rol het deeg uit en plaats het in de bakplaat.

5. Verdeel de tomaten over het deeg. Voeg zout en

peper naar smaak toe en leg de gewenste toplaag

op de pizza. Verdeel als laatste de geraspte kaas

over het geheel.

6. Schuif de vierkante bakplaat in de onderste geleiderail

en druk op ‘Start’ wanneer de oven is voorverwarmd.

7. Draai de vierkante bakplaat 180° wanneer de

oven stopt en u het geluidssignaal hoort.

PIZZA

Benodigdheden: vierkante bakplaat

vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg

230 g meel

20 g gist

1 theel. suiker

zout

4 theel. olie

135 ml lauw water

Ingrediënten - voor de toplaag

250 g tomaten uit blik, gehakte

basilicum, oregano, tijm, zout,

peper

250 g gewenste toplaag, bijv. paprika,

salami, champignons, etc.

100 g geraspte kaas

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 101

NL-29

RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKPLAAT/ROOSTER

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 200° C.

2. Snij de kalkoenborst in stukjes van gelijke grootte

(9) en leg deze op de vierkante bakplaat.

3. Meng de gedroogde uiensoep met de room

(voeg geen water toe). Voeg de plakjes

champignons toe. Giet het mengsel over het

vlees en leg er tenslotte de plakjes kaas over.

4. Schuif de vierkante bakplaat 26-28 minuten in

de onderste geleiderail op CONVECTIE 200 °C.

5. Draai de vierkante bakplaat 180° halverwege

de kooktijd.

KALKOENBORST IN ROMIGE UIENSAUS

Totale kooktijd: 26-28 minuten

Benodigdheden: vierkante bakplaat

Ingrediënten

1000 g kalkoenborst (9 stuks)

1 zakje uitensoepmengsel (gedroogd, 1 zakje

voor 750 ml)

500 ml room

200 g champignons, in plakjes

9 plakjes kaas

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 220° C.

2. Toast het brood en smeer er boteer op.

3. Leg op iedere snee brood een plak ham.

4. Snij de peren in plakjes en leg de plakjes

overlappend op de ham. Giet 1 theelepel

veenbessenjam op iedere snee.

5. Snij de Roquefort in stukjes en verdeel de kaas

over het brood.

6. Leg het brood op de vierkante bakplaat en schuif

de bakplaat 18-20 minuten in de bovenste

geleiderail op CONVECTIE 220 °C. Draai de

vierkante bakplaat 180° halverwege de kooktijd.

ROQUEFORTTOAST

Totale bereidingstijd: 18-20 minutes

Benodigdheden: vierkante bakplaat

Ingrediënten

9 sneedjes brood om te toasten

boter

9 plakjes gekookte ham

9 halve peren (uit blik)

9 theel. veenbessenjam

200 g Roquefort-kaas

Voorbereiding

1. Snijd de tomaten in plakjes en vermeng deze

met de ham, de uiblokjes, de knoflook, het

gehakt en de tomatenpuree. Voeg zout en

peper naar smaak toe en kook onder een

deksel 12-14 minuten op MAGNETRON 900

W. Roer door halverwege de kooktijd.

2. Meng de room room met de melk,

Parmezaanse kaas, kruiden, olie en specerijen.

3. Verwarm de oven voor op 230° C.

4. Vet de schaal in en leg op de bodem ervan

ongeveer 1/3 van de pasta. Leg de helft van

het gehaktmengsel op de pasta en giet er wat

saus over. Leg nog 1/3 van de pasta op het

mengsel gevolgd door een volgende laag van

gehaktmengsel en saus. Leg de rest van de

pasta bovenop het mengsel. Giet tenslotte veel

saus over de pasta en verdeel de Parmezaanse

kaas erover. Leg stukjes boter op het gerecht en

zet de schaal op het vierkante rooster in de

onderste geleiderail gedurende 32-35 minuten

op CONVECTIE 230 °C.

Laat de lasagne na het koken circa 5-10

minuten staan.

LASAGNE AL FORNO

Totale kooktijd: 44-49 minuten

Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)

rechthoekige gratineerschotel

(35x29 cm) vierkante rooster.

Ingrediënten

600 g tomaten uit blik

100 g ui, fijngehakt

100 g ham, in kleine blokjes

1 teentje knoflook, geperst

500 g gehakt (runder)

4 theel. aardappelpuree

zout, peper

oregano, thijm, basilicum

450 g room (crème fraiche)

300 ml melk

100 g geraspte Parmezaanse kaas

3 theel. gemengde, gehakte kruiden

2 theel. olijfolie

zout, peper, nootmuskaat

1 theel. plantaardige olie om schotel in te vetten

250 g groene lasagne

2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas

1 eetl. boter

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 102

NL-30

RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKPLAAT/ROOSTER

NEDERLANDS

Voorbereiding

1. Bereid de biscuitjes voor zoals beschreven op

pagina NL-69.

2. Verwarm de oven voor op 200° C.

3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat en

over de bodem van de bakplaat. Leg 20

biscuitjes op de vierkante bakplaat en 12 stuks

op de ronde bakplaat. Schuif de vierkante

bakplaat in de onderste geleiderail en het

vierkante rooster met de ronde bakplaat in de

bovenste geleiderail en bak de biscuitjes 10-11

minuten op CONVECTIE 200 °C.

Bereid het resterende deeg op dezelfde manier

voor.

LINZER BISCUITS

Totale baktijd: 10-11 minuten

Benodigdheden: vierkante bakplaat

vierkante rooster

bodem van een ronde

bakplaat (28 cm)

vetvrij papier

Voorbereiding

1. Klop de eieren en de suiker met de handmixer

tot er luchtbelletjes in het mengsel te zien zijn.

Meng het meel en de bakpoeder en zeef dit uit

over het ei-suikermengsel. Schep het meel

voorzichtig door het mengsel. Verwarm de oven

voor op 180 °C.

2. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat. Giet

het cakemengsel in de bakplaat en bak het

mengsel 18-20 minuten op de onderste

geleiderail op CONVECTIE 180 °C. Draai de

vierkante bakplaat 180° halverwege de

kooktijd.

3. Keer de cake om op een vochtige theedoek

waarover u suiker hebt gestrooid. Verwijder

voorzichtig het vetvrije papier en rol de cake

met behulp van de theedoek onmiddellijk op.

4. Giet 200 ml melk in de kom en voeg het

kaneelstokje, de citroenschil en de suiker toe.

Dek het mengsel af en verwarm het circa 2

minuten op MAGNETRON 900 W.

5. Meng de rest van de melk met het zetmeel en

het eigeel. Neem de citroen en het kaneel uit

de 200 ml melk en roer het zetmeelmengsel

erdoor. Dek het mengsel af en zet het circa 2

minuten op MAGNETRON 900 W. Roer

halverwege en aan het einde door het

mengsel.

6. Rol de cake uit, breng het romige mengsel met

een kwastje aan en rol de cake voorzichtig

weer op. Strooi er poedersuiker overheen.

OPGEROLDE ZIGEUNERCAKE

Totale baktijd: 22-24 minuten

Benodigdheden: vierkante bakplaat

vetvrij papier

Ingrediënten - voor het deeg

4 eieren

125 g suiker

125 g meel

1 theel. bakpoeder (3 g)

Ingrediënten - voor de toplaag

250 ml melk

1 kaneelstokje

de schil van een citroen

75 g sugar

2 eetl. zetmeel (20 g)

2 eigeel

2 eetl. poedersuiker (20 g)

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 103

NL-31

ONDERHOUD EN REINIGING

LET OP: GEBRUIK VOOR HET REINIGEN VAN

UW MAGNETRONOVEN GEEN OVEN-

REINIGERS, STOOMREINIGERS, SCHUUR-

MIDDELEN, BIJTENDE REINIGINGSMIDDELEN,

REINIGINGSMIDDELEN MET NATRIUM-

HYDROXIDE OF SCHUURSPONSJES.

Controleer voor het schoonmaken of de

binnenkant van de oven, de deur, de

behuizing en de toebehoren volledig

afgekoeld zijn.

REINIG DE OVEN REGELMATIG EN VERWIJDER

EVENTUELE ETENSRESTEN - Houd de oven

schoon om slijtage van het oppervlak te

voorkomen. Dit om een lange levensduur te

verkrijgen en een gevaarlijke situatie te

voorkomen.

Buitenkant van de oven:

De buitenkant van de oven kan eenvoudig gereinigd

worden met een milde oplossing van zeep en water.

Veeg zeepresten met een vochtig doekje weg en

droog vervolgens met een zachte doek.

Bedieningspaneel:

Open de deur voordat u begint schoon te maken,

om het bedieningspaneel uit te schakelen. Het

bedieningspaneel dient voorzichtig schoongemaakt

te worden. Gebruik een enkel met water

bevochtigde doek om het bedieningspaneel

voorzichtig aftenemen totdat het schoon is. Gebruik

niet te veel water. Gebruik beslist geen chemische

middelen of schuurmiddelen.

Binnenkant van de oven

1. Verwijder na elk gebruik van de oven eventuele

spatten of gemorste vloeistoffen met een zachte

vochtige doek of een spons, terwijl de oven nog

warm is. Bij hardnekkiger vuil, een milde

zeepoplossing gebruiken totdat alle vlekken

verdwenen zijn.

Aangekoekt vuil kan oververhit raken, gaan roken

of branden en vonken veroorzaken. Verwijder de

afdekplaat van de microgolvenverdeler niet.

2. Zorg ervoor dat de zeepoplossing of het water niet

door de ventilatie-openingen in de wanden

dringen daar dit de oven kan beschadigen.

3. Gebruik voor de binnenkant van de oven geen

spuitsbusreinigers.

4. Warm uw oven regelmatig met grill en

convectiewarmte op en raadpleeg het hoofdstuk

‘De oven leeg opwarmen’ op pagina NL-8. Als er

etensresten of vetspatten aan de binnenkant van de

oven achterblijven, dan kunnen deze rook of een

vieze geur veroorzaken.

Toebehoren

Reinig het toebehoren met een zacht afwasmiddel en

water en droog ze grondig. De accessoires kunnen

tevens in een vaatwasmachine worden gereinigd.

SPECIALE OPMERKING voor de houder van

het DRAAIPLATEAU

Maak na het koken altijd de houder van het

draaiplateau schoon, in het bijzonder rond de wieltjes.

Deze moeten vrij zijn van aangekoekt vuil en vet.

Aangekoekt vuil of vet kan oververhitten en beginnen

vonken, roken of branden.

Deur:

Om alle sporen van vuil te verwijderen, maakt u

regelmatig beide zijden van de deur, de

deurverzegelingen en aanliggende onderdelen

schoon met een zachte, vochtige doek. Gebruik

geen agressieve schuurproducten of scherpe

metalen schrapers om de glazen ovendeur schoon

te maken. Deze kunnen krassen veroorzaken op

het oppervlak waardoor het glas kan breken.

OPMERKING: Houd de microgolvenverdeler en

de accessoires altijd schoon. Als u vet in de

ovenruimte of op de accessoires laat zitten, kan dit

oververhit raken en vonken veroorzaken, gaan

roken of zelfs vlam vatten wanneer de

magnetronoven de volgende keer wordt gebruikt.

wieltje

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 104

NL-32

VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT

NEDERLANDS

CONTROLEER HET VOLGENDE ALVORENS EEN REPARATEUR TE BELLEN:

1. Voeding:

Controleer of de stekker stevig in het stopcontact zit.

Controleer of de zekering/stroomonderbreker naar behoren werkt.

2. Gaat het ovenlichtje aan wanneer de deur wordt geopend? JA NEE

3. Plaats een kom met water (ca. 150 ml) in de oven en doe de deur goed dicht.

Stel de kookfunctie in op de magnetronstand.

Stel de oven in op 1 minuut op (900 W) en zet de oven aan.

Gaat het ovenlichtje aan? JA NEE

Draait het draaiplateau? JA NEE

OPMERKING: Het draaiplateau draait in beide richtingen.

Werkt de ventilator? JA NEE

(Leg uw hand over de ventilatieopeningen en controleer of u een luchtstroom voelt)

Hoort u na 1 minuut het geluidssignaal? JA NEE

Gaat het statuslampje van de oven uit? JA NEE

Is de kom met water na 1 minuut warm? JA NEE

4. Haal de kom uit de oven en sluit de deur.

Stel de GRILL-stand in op 3 minuten voor zowel de grill.

Zijn de grill-verwarmingselementen na 3 minuten roodgloeiend geworden? JA NEE

5. Stel de CONVECTIE-stand in op 3 minuten (250˚ C).

Is de binnenkant van de oven heet na 3 minuten. JA NEE

OPMERKING:

1. Wanneer u het eten gedurende de standaardtijd in dezelfde kookstand kookt, dan zal de oven automatisch

zachter koken om oververhitting te voorkomen. (Het vermongensniveau van de oven wordt verminderd en

de grill verwarmingselementen zullen aan-en uit-gaan.)

2. Na het gebruik van de GRILL-, COMBINATIE-, CONVECTIE-, SNEL BEREIDEN-, AARDAPPEL- en

SNELSTART-functie, gaat de koelventilator werken en verschijnt ’KOELT AF’ op het scherm. Als u

tijdens het koken op de STOP-toets drukt en de deur opent, dan gaat de koelventilator ook werken: u

zult daardoor voelen dat er lucht uit de ventilatieopeningen wordt geblazen.

Standaardtijd

20 min.

15 min.

Magnetron - 40 min.

Magnetron - 15 min.

Grill - 15 min.

Magnetron - 40 min.

Grill - 15 min

Kookstand

Magnetronstand op 900 W

Grill-stand

Combinatie 1 1

(630 W

magnetron vermogen

)

Combinatie 2

(900 W magnetron vermogen)

Combinatie 2

(630 W

magnetron vermogen

)

Bel uw distributeur of een door SHARP erkende onderhoudsmonteur en geef het resultaat van uw controles door,

als u een van bovenstaande vragen met “NEE” heeft moeten beantwoorden. Zie de binnenkant van de

achteromslag voor de adressen.

BELANGRIJK: Indien het display geen informatie vertoont totdat de stekker wordt aangesloten, dient de

spaarstand te zijn ingeschakeld. Open en sluit de deur om de spaarstand te annuleren.

Zie pagina NL-6.

R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 105

WAT ZIJN MICROGOLVEN?

NL~33

Microgolven zijn - evenals radio- en televisiegolven

elektromagnetische golven.

Microgolven worden in de microgolven door de

magnetron opgewekt en brengen de watermoleculen

in het voedsel aan hettrillen. Door de wrijving

ontstaat warmte, die ervoor zorgt dat de gerechten

worden ontdooid, verwarmd of gekookd.

Het geheim van de korte kooktijden ligt in het feit

dat de microgolven van alle kanten direct in het

voedsel dringen. Energie wordt optimaal benut. In

vergelijking hiermee dringt de energie bij het

koken op een elektrisch fornuis via omwegen

vanaf de kookplaat door de pan op een indirecte

manier door tot de gerechten. Via deze omweg

gaat er veel energie verloren.

EIGENSCHAPPEN VAN DE

MICROGOLVEN

Microgolven doordringen alle niet-metalen

voorwerpen zoals glas, porselein, keramiek,

kunststof, hout en papier. Daarom worden deze

materialen niet in de magnetron verhit. De schalen

worden slechts indirect via het voedsel verwarmd.

Voedsel neemt microgolven op (absorbeert) en

wordt daardoor verwarmd.

Metalen materialen worden door de microgolven

niet doordrongen, de microgolven worden echter

teruggekaatst. Daarom zijn voorwerpen van

metaal in het algemeen niet geschikt voor de

magnetron. Er zijn echter uitzonderingen waar u

juist van deze eigenschappen kunt profiteren. Zo

worden gerechten op bepaalde plaatsen tijdens

het ontdooien of koken met een stukje

alumimiumfolie bedekt. Daardoor voorkomt u te

warme of te hete resp. te gare gedeelten bij

voedsel van onregelmatige grootte. Voor nadere

informatie hierover raadpleegt u de gids.

MICROGOLF-TOEPASSING

U kunt met uw nieuwe combi-magnetron door

toepassing van microgolven bijvoorbeeld kant en

klare gerechten of drankjes snel verhitten en binnen

de kortst mogelijke tijd boter of chocolade smelten.

Voor het ontdooien van levensmiddelen is de

magnetron eveneens voortreffelijk geschikt.

In vele gevallen is het echter handiger microgolven

met hete lucht of met de grill te combineren

(gecombineerde toepassing). Dan kunt u zowel

binnen de kortst mogelijke tijd garen als

tegelijkertijd bruineren. In vergelijking met het

conventionele braden is de gaartijd over het

algemeen aanzienlijk korter.

GECOMBINEERDE TOEPASSING

(MICROGOLFTOEPASSING MET

HETE LUCHT OF GRILL)

Door de combinatie van twee werkwijzen worden

de voordelen van uw apparaat effectief met elkaar

gecombineerd.

U kunt kiezen uit

• magnetron + hete lucht (ideaal voor vlees,

gevogelte, soufflé’s, pizza, brood en taart) en

• magnetron + grill (ideaal voor kort gebraden

vlees, braadvlees, gevogelte, kippepootjes,

grillsjaslieks, kaastosties en om te gratineren).

Door middel van de gecombineerde toepassing

kunt u tegelijkertijd garen en bruineren. Het

voordeel is gelegen in het feit dat de hete lucht of

de hitte van de grill de poriën van de randen van

het voedselstuk snel dichtschroeit. De microgolven

zorgen voor een korte, het produkt ontziende

gaartijd. Het voedsel blijft van binnen sappig en

wordt van buiten knapperig bruin.

HETELUCHT-TOEPASSING

U kunt de hete lucht ook zonder

microgolftoepassing gebruiken. De resultaten komen

overeen met die van een conventionele oven.

De circulerende lucht verhit de buitenste delen van

het voedsel zeer snel, zodat bij vlees het vleessap

bijvoorbeeld niet kan ontwijken en het voedselstuk

niet uitdroogt. Dit dichtschroeiproces leidt ertoe

dat de gerechten smakelijk blijven en binnen

kortere tijd gaar worden dan bij conventionele

apparaten met bovenen onderverhitting.

GRILL-TOEPASSING

Uw apparaat is uitgerust met een kwartsgrill. Hij

kan evenals elke conventionele grill zonder

magnetrontoepassing worden gebruikt. U kunt

gerechten snel gratineren of grillen. Bijzonder

geschikt zijn steaks, karbonades en gerechten om

te gratineren.

DAT KAN UW NIEUWE COMBI-MAGNETRON ALLEMAAL

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 27

GESCHIKTE SCHALEN

NEDERLANDS

NL~34

GLAS EN GLAS-KERAMIEK

Vuurvaste glazen schalen zijn

bijzonder geschikt. De

kookprocedure kan van alle

kanten worden geobserveerd.

Deze mogen echter geen metaal

bevatten (o.a. zinkkristal), of van

een metalen laag voorzien zijn

(o.a. gouden rand, kobaltblauw).

KERAMIEK

is over het algemeen zeer

geschikt. Keramiek moet geglazuurd zijn, omdat er

bij ongeglazuurde keramiek vocht in het

serviesgoed kan dringen. Vocht verhit het materiaal

en kan ertoe leiden dat het barst. Indien u twijfelt,

of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron,

voert u een servies-geschiktheidstest uit.

Zie Blz. NL~35.

PORSELEIN

is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein

geen goud-of zilverlaagje heeft, resp. niet

metaalhoudend is.

KUNSTSTOF

Hittebestendig, voor de magnetron geschikt

plastiek servies is geschikt voor

het ontdooien, verwarmen en

koken. Hou a.u.b. rekening met

de gegevens van de fabrikant.

PAPIEREN SERVIESGOED

Hittebestendig, voor de magnetron geschikt

papieren serviesgoed is eveneens geschikt. Hou

a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant.

KEUKENPAPIER

kan worden gebruikt, om het ontstane vocht bij

korte verhittingsprocedures op te

nemen, bijv. van brood of

gepaneerd voedsel. Het papier

tussen het voedsel en de

draaitafel leggen. Zo blijft het

oppervlak van het voedsel knappend en droog.

Door vettige gerechten met keukenpapier te

bedekken worden vetspetters opgevangen.

MAGNETRONFOLIE

of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het

bedekken of omwikkelen. Hou a.u.b. rekening met

de gegevens van de fabrikant.

BRAADZAKKEN

kunnen eveneens in de magnetron

worden toegepast. De metalen

klemmen zijn echter niet geschikt

voor het afsluiten daar de

braadzakfolie kan smelten.

Gebruik touwtjes om de zakken af te sluiten en steek

meermaals met een vork in de zak. Niet

hittebestendige folie, zoals bijv. keukenfolie, is slechts

in beperkte mate geschikt voor het gebruik in de

magnetron. Ze dient uitsluitend voor korte

verhittingsprocedures te worden gebruikt en mag niet

met het voedsel in contact komen.

METAAL

mag over het algemeen niet

worden gebruikt, omdat

microgolven metaal niet kunnen

doordingen en op die manier de

gerechten niet kunnen bereiken. Er

zjn echter uitzonderingen: smalle strookjes

aluminiumfolie kunnen worden gebruikt voor het

bedekken van gedeelten, zodat deze niet te snel

ontdooien of gaar worden (bijv.

de vleugels bij een kip).

Kleine metalen pannen en

aluminium schalen (bijv. bij

panklare gerechten) kunnen

worden gebruikt. Ze moeten echter in verhouding tot

het gerecht klein zijn, bijv. aluminium schalen moeten

tenminste 2/3 tot 3/4 met voedsel gevuld zijn. Het

verdient aanbeveling het voedsel over te gieten in

serviesgoed dat geschikt is voor de magnetron.

Als er aluminium schalen of ander metalen

serviesgoed wordt gebruikt, moet er minstens een

afstand zijn van ca. 2,0 cm ten opzichte van de

wanden van de kookruimte omdat deze anders

door mogelijke vonken kunnen worden beschadigd.

GEEN SERVIESGOED MET EEN

METAALLAAGJE,

metalen onderdelen of ingesloten metaal, zoals

bijv. met schroeven, banden of grepen gebruiken.

DE GESCHIKTE SCHALEN VOOR MAGNETRONTOEPASSING

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 28

GESCHIKTE SCHALEN

NL~35

VOORDAT U BEGINT...

Om u de omgang zo gemakkelijk mogelijk te

maken, hebben wijhieronder de belangrijkste

aanwijzingen en tips voor usamengevat: Zet u uw

toestel alleen aan, wanneer er gerechten in de

kookruimte zijn.

HET INSTELLEN VAN DE TIJDEN

De ontdooi-, verwarmings- en kooktijden zijn over

het algemeen aanzienlijk korter dan bij een

conventioneel fornuis of oven. Houdt u zich

daarom aan de in dit kookboek aanbevolen

tijden. U kunt de tijden beter korter instellen dan

langer. Voert u na het koken een kooktest uit. Het

is beter achteraf kort even bij te koken dan iets te

gaar te laten worden.

UITGANGSTEMPERATUUR

De ontdooi-, opwarmingss- en kooktijden zijn

afhankelijk van de uitgangstemperatuur van de

gerechten. Bevroren en in de koelkast bewaarde

gerechten vereisen bijv. een langere verwarming

dan produkten op kamertemperatuur.

Voor het opwarmen en koken van gerechten wordt

uitgegaan van normale bewaartemperaturen

(koelkasttemperatuur ca. 5° C, kamertemperatuur ca.

20° C). Voor het ontdooien van gerechten wordt

uitgegaan van een diepvriestemperatuur van -18° C.

Popcorn uitsluitend in speciale, voor de

magnetron geschikte popcorn-schalen toebereiden.

Houdt u zich nauwkeurig aan de gegevens van de

fabrikant. Geen normale

papieren schalen of glazen

serviesgoed gebruiken.

Eieren niet in de dop koken. In

de dop wordt er een druk

opgebouwd, die tot het

exploderen van het ei zou

kunnen leiden.[Het eigeel prikken

voor het koken.]

Geen olie of vet in de

magnetron opwarmen om te

frituren. De temperatuur van olie

kan niet worden gecontroleerd. De olie zou

plotseling uit de schaal kunnen spatten.

Geen gesloten reservoirs, zoals bijv. glazen

potten of blikkenverwarmen. Door de ontstane

druk zouden de reservoirs kunnen barsten

(uitzondering: inmaken).

GESCHIKTHEIDSTEST VOOR

SERVIESGOED

Als u niet zeker weet, of uw

serviesgoed geschikt is voor de

magnetron, voert u de volgende

test uit: Het serviesgoed in het

toestel plaatsen. Een glazen

reservoir met 150 ml. water

gevuld op of naast het serviesgoed plaatsen. Het

toestel één tot twee minuten op 900 W vermogen

laten lopen. Als het serviesgoed koel of handwarm

blijft, is het geschikt. Deze test niet bij plastiek servies

uitvoeren. Het zou kunnen smelten.

DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE

COMBINATIEFUNCTIE

Over het algemeen zijn hittebestendige

magnetronschotels (bijv. porselein, aardewerk of glas)

ook geschikt voor de combinatiefunctie

(magnetronoven en convectiewarmte of

magnetronoven en grill). Wees voorzichtig, want de

schotels worden door de convectiewarmte of door de

grill heel erg heet. Plastic schotels en plastic folie zijn

niet geschikt voor gebruik met de combinatiefunctie.

Geen keuken- of bakpapier gebruiken, omdat het

kan oververhitten en in brand kan vliegen.

METAAL

moet over het algemeen niet gebruikt worden.

Uitzonderingen zijn gelaagde bakvormen,

waarmee ook de randjes van de gerechten, zoals

bijv. braadvlees en taarten goed gebruind kunnen

worden. Let op de aanwijzingen in de recepten

voor de benodigde schotels. Om vonken tegen te

gaan, dient een hittebestendig isolatiemateriaal,

zoals een schoteltje, tussen de metalen schotel en

het rooster geplaatst te worden. Als er vonken

ontstaan dan moeten deze schotels niet gebruikt

worden voor verhitting met de combinatiefunctie.

DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE

CONVECTIEWARMTE PLUS GRILL

Voor verhitting met convectiewarmte of met de grill

zonder magnetronenergie, kunt u schotels

gebruiken die ook in traditionele ovens of onder

een gewone grill gebruikt kunnen worden.

TIPS EN ADVIES

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 29

TIPS EN ADVIES

NEDERLANDS

NL~36

ALLE VERMELDE TIJDEN...

in dit kookboek zijn richtlijnen, die naargelang de

uitgangs-temperatuur, het gewicht en de

hoedanigheid (water-, vetgehalte etc.) van het

voedsel kunnen variëren.

ZOUT, KRUIDEN EN SPECERIJEN

In de magnetron gekookte gerechten bewaren hun

eigen smaak beter dan bij conventionele

bereidingsmethoden. Maakt u daarom zeer

spaarzaam gebruik van zout en voegt u in de

regel pas na het koken zout toe. Zout bindt

vloeistof en droogt het oppervlak uit. Kruiden en

specerijen kunnen op de gebruikelijke manier

worden gebruikt.

KOOKTEST:

De kooktoestand van gerechten kan evenals bij

een conventionele toebereiding worden getest:

• Voedselthermometer: elk gerecht heeft aan het

einde van de verwarmings- of kookprocedure

een bepaalde binnentemperatuur. Met een

voedselthermometer kunt u vaststellen, of het

gerecht heet genoeg resp. gaar is.

• Vork: vis kunt u met een vork controleren. Als

het visvlees er niet meer glazig uitziet en

gemakkelijk van de graten loslaat, is het gaar.

Als het te gaar is, wordt het taai en droog.

• Houten prik: taart en brood kunt u testen door

er met een houten prik in te prikken. Als de

prik bij het uittrekken schoon en droog blijft, is

het gerecht gaar.

KOOKTIJDBEPALING MET DE

VOEDSELTHERMOMETER

Elke drank en elk gerecht heeft na het einde van

de kookprocedure een bepaalde

binnentemperatuur.Indien de kookprocedure wordt

gestopt dan is het resultaat goed.

De binnentemperatuur kunt u met een

voedseltemperatuur vaststellen. In de

temperatuurtabel zijn de belangrijkste

temperaturen vermeld.

TOEVOEGING VAN WATER

Groenten en andere gerechten die veel water

bevatten, kunnenin het eigen sap of met

toevoeging van een weinig water wordengekookd.

Daardoor blijven vele vitaminen en mineraalstoffen

inhet voedsel behouden.

VOEDSEL MET VEL OF SCHIL

zoals worstjes, kip, kippenpootjes, ongeschilde

aardappelen, tomaten, appels, eigeel en

dergelijke met een vork of een houten staafje

doorprikken.

Daardoor kan de zich vormende stoom

verdwijnen, zonder dat de vel of de schil barst.

VETTE GERECHTEN

Met vet doorregen vlees en vetlagen worden

sneller gaar dan magere delen. Dekt u deze delen

daarom bij het garen af met een stukje

aluminiumfolie of legt u het voedsel met de vette

kant naar beneden.

TABEL: KOOKTIJDBEPALING MET

DE VOEDSELTHERMOMETER.

Drank/gerecht

Dranken verwarmen

(koffie, thee, water enz)

Melk verwarmen

Soep verwarmen

Stamppotten verwarmen

Gevogelte

Lamsvlees

roze gebraden

doorgebraden

Rosbief

licht aangebraden

(rare)

half doorgebraden

(medium)

goed doorgebraden

(well done)

Varkens-, kalfsvlees

Binnentemperatuur

aan het einde van

de kooktijd

Binnentemperatuur

na 10 tot 15

minuten standtijd

65-75

75-80

80-85

75-80

50-55

60-65

75-80

80-85

85-90

70-75

80-85

55-60

65-70

80-85

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 30

TIPS EN ADVIES

NL~37

BLANCHEREN VAN GROENTEN

Groente dient voor het invriezen te worden

geblancheerd. Zo blijven de kwaliteit en de

aromastoffen optimaal behouden.

Procedure: De groenten wassen en kleinsnijden.

250 gr. groenten met 275 ml. water in een schotel

plaatsen en toegedekt 3-5 minuten verwarmen. Na

het blancheren meteen in ijswater dompelen, om

het doorkoken te vermijden en daarna laten

afdruipen. De geblancheerde groenten luchtdicht

verpakken en invriezen.

HET INMAKEN VAN FRUIT EN

GROENTEN

Het inmaken in de magnetron

gaat snel en eenvoudig. In de

handel zijn weckflessen, rubber

ringen en passende plastiek

weckflesklemmen verkrijgbaar,

die speciaal voor de magnetron

geschikt zijn. De fabrikanten geven nauwkeurige

gebruiksaanwijzingen.

KLEINE EN GROTE HOEVEELHEDEN

De tijden in uw magnetron zijn geheel afhankelijk

van de hoeveelheid van het voedsel dat u wilt

ontdooien, verwarmen of koken. Dat houdt in dat

kleine porties sneller gaar worden dan grote.

Als vuistregel geldt:

DUBBELE HOEVEELHEID = BIJNA DUBBELE TIJD

HALVE HOEVEELHEID = HALVE TIJD

DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN

Beide schalen hebben hetzelfde

volume, maar in de diepe schaal

is de kooktijd langer dan in de

ondiepe. Dus gebruikt u bij

voorkeur ondiepe schalen met

een groot oppervlak. Diepe

schalen alleen voor gerechten gebruiken, waarbij

het gevaar van overkoken bestaat, bijv. voor

noedels, rijst, melk enz.

RONDE EN OVALE SCHALEN

In ronde en ovale schotels worden gerechten

gelijkmatiger gaar dan in hoekige, omdat de

microgolf-energie zich in hoeken

concentreert, waardoor de

gerechten op deze plaatsen te

gaar zouden kunnen worden.

BEDEKKEN

Door een gerecht te bedekken blijft het vocht in het

voedsel, waardoor de kooktijd wordt verkort. Voor

het bedekken een deksel, magnetronfolie of een

afdekkap gebruiken.

Gerechten die een korstje dienen te krijgen, bijv.

braadvlees of kip, niet bedekken.

Hierbij geldt de regel dat alles wat op het

conventionele fornuis wordt bedekt ook in de

magnetron dient te worden bedekt. Wat op het

fornuis open wordt gekookd, kan ook in de

magnetron open worden gekookd.

VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE

GROOTTE

met de dikkere of stevige kant

naar buiten plaatsen. Groenten

(bijv. broccoli) met de steel naar

buiten leggen. Dikkere porties

hebben een langere kooktijd

nodig en krijgen aan de

buitenkant meer microgolf-energie, zodat het

voedsel gelijkmatig gaar wordt.

ROEREN

Het roeren van de gerechten is noodzakelijk, omdat

de microgolven eerst de buitenste

gedeelten verwarmen. Hierdoor

wordt de temperatuurwaarde

overal gelijk en het voedsel wordt

gelijkmatig verwarmd.

RANGSCHIKKING

Meerdere afzonderlijke porties, bijv.

puddingvormpjes, kopjes of ongeschilde

aardappelen, ringvormig op de draaitafel

plaatsen. Tussen de porties ruimte open laten,

zodat de microgolf-energie van alle kanten kan

binnendringen.

OMDRAAIEN

Middelgrote porties zoals hamburgers en steaks,

tijdens het koken één keer draaien, om de kooktijd

te verkorten. Grote porties zoals braadvlees en

kip, moeten worden omgedraaid, omdat de naar

boven toe gekeerde zijde meer microgolf-energie

krijgt en zou kunnen uitdrogen indien deze niet

wordt omgedraaid.

STANDTIJD

Het aanhouden van de standtijd

is een van de belangrijkste

microgolfregels. Bijna alle

gerechten die in de magnetron

worden ontdooid, verwarmd of

gekookd, hebben een korte of

langere standtijd nodig waarin een

temperatuurgelijkmatigheid plaatsvindt en de

vloeistof zich overal gelijk in het voedsel bevindt.

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 31

VERWARMEN

NEDERLANDS

NL~38

De magnetron is ideaal voor het ontdooien van

voedsel. De dooitijden zijn korter dan bij het

ontdooien optraditionele wijze. Hierna volgen

enkele tips.

Neem het vriesgoed uit de verpakking en leg het

voor hetontdooien op een bord.

VERPAKKINGEN EN RESERVOIRS

Zeer geschikt voor het ontdooien en verwarmen

van gerechten zijn verpakkingen en reservoirs die

geschikt zijn voor de magnetron en zich zowel

lenen voor de diepvries (tot ca. min -40° C) alsook

hittebestendig zijn (tot ca. 220° C). Zo kunt u in

hetzelfde serviesgoed ontdooien, verwarmen en

zelfs koken, zonder de gerechten tussendoor te

moeten overgieten.

BEDEKKEN

Dunnere gedeelten voor het

ontdooien met kleine aluminium

stroken bedekken. Ontdooide of

warme gedeelten tijdens het

ontdooien eveneens met

aluminium stroken bedekken.

Hierdoor voorkomt u dat dunnere gedeelten vlug te

heet worden, terwijl dikkere delen nog bevroren zijn.

HET MAGNETRONVERMOGEN...

eerder te laag dan te hoog instellen. Zo bereikt u

een gelijkmatig dooiresultaat. Als het

magnetronvermogen te hoog ingesteld is, wordt

het oppervlak van het voedsel reeds gaar, terwijl

het binnenste gedeelte nog bevroren is.

OMDRAAIEN/ROEREN

Vrijwel alle gerechten moeten af

en toe een keer worden

omgedraaid of geroerd.

Delen, die aan elkaar vastzitten,

zo spoedig mogelijk van elkaar scheiden en

anders rangschikken.

KLEINERE HOEVEELHEDEN...

ontdooien gelijkmatiger en sneller dan grote. Wij

adviseren daarom zo klein mogelijke porties in te

vriezen. Zo kunt u snel en gemakkelijk hele menu's

samenstellen.

GEVOELIGE GERECHTEN,

zoals taart, slagroom, kaas en brood, niet geheel

ontdooien, maar slechts voordooien en op

kamertemperatuur verder laten ontdooien. Daardoor

voorkomt u dat de buitenste gedeelten reeds te heet

worden, terwijl de binnenste nog bevroren zijn.

DE STANDTIJD...

na het ontdooien van voedsel is zeer belangrijk,

omdat de dooiprocedure gedurende deze tijd wordt

voortgezet. In de dooitabel vindt u de standtijd voor

verschillende gerechten. Dikke, compacte gerechten

hebben een langere standtijd nodig dan vlakke of

gerechten met een poreuze structuur. Als het voedsel

niet voldoende ontdooid is, kunt u het verder

ontdooien in de magnetron of de standtijd

dienovereenkomstig verlengen. Gerechten na de

standtijd bij voorkeur onmiddellijk verder verwerken

en niet opnieuw invriezen.

• Panklare gerechten in aluminium dienen uit de

aluminium verpakking te worden genomen en

op een bord of in een schaal te worden

verwarmd.

• Bij gesloten schalen de deksels verwijderen.

• Gerechten met magnetronfolie, bord of

afdekkap (in de handel verkrijgbaar)

bedekken, zodat het oppervlak niet uitdroogt.

Dranken behoeven niet te worden afgedekt.

• Bij het koken van vloeistoffen zoals water,

koffie, thee of melk een glazen staafje in de

beker/kan plaatsen.

• Grotere hoeveelheden, indien mogelijk af en

toe roeren, zodat de temperatuur zich

gelijkmatig verspreid.

• De tijden zijn vermeld voor het voedsel op een

kamertemperatuur van 20° C. Bij voedsel op

koelkasttemperatuur wordt de verwarmingstijd

in geringe mate verhoogd.

• Laat u de gerechten na het verwarmen één tot

twee minuten staan, zodat de temperatuur zich

gelijkmatig binnen het gerecht kan verspreiden

(standtijd).

• De vermelde tijden zijn richtlijnen, die

naargelang de uitgangstemperatuur, het

gewicht, het watergehalte, vetgehalte en de

gewenste eindtoestand etc. kunnen variëren.

ONTDOOIEN

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 32

ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL

NL~39

Diepvriesgerechten kunnen in de magnetron in één

keer worden ontdooid en tegelijkertijd worden

gekookd. In de tabel vindt u hiervan enkele

voorbeelden. Zie blz. NL-34. Let u bovendien op

de algemene aanwijzingen bij "verwarmen" en

"ontdooien" van voedsel.

Voor toebereiding van in de handel gebruikelijke

panklare diepvriesprodukten dient u zich aan de

gegevens van de fabrikant op de verpakking te

houden.

• Let bij het kopen van vlees op, dat de stukken

zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Op

die manier krijgt u een goed kookresultaat.

• Vlees, vis en gevogelte voor de bereiding

grondig wassen onder stromend koud water en

met keukenpapier betten. Daarna zoals

normaal verder werken.

• Rundsvlees dient goed behangen te zijn en

weinig pezen te bevatten.

• Ondanks de gelijkmatige grootte van de

vleesstukken kan het kookresultaat verschillend

zijn. Dit hangt onder andere af van het soort

vlees, van het verschillende vet- en

vloeistofgehalte alsmede van de temperatuur

van het vlees voor het koken.

• Grotere vlees-, vis- en gevogeltestukken na de

halve kooktijd draaien, zodat ze van alle

kanten gelijkmatig gaar worden.

• Bedek uw braadvlees na het koken met

aluminiumfolie en laat het ca. 10 min. rusten

(standtijd). Gedurende deze tijd kookt het

braadvlees na en de vloeistof wordt gelijkmatig

verdeeld, zodat er bij het snijden minder

vleessap verloren gaat.

• Let bij het kopen van groenten op, dat de

stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte

zijn. Dit is vooral van belang, wanneer u de

groenten heel wilt koken (bijv. ongeschilde

aardappelen).

• Groenten voor de bereiding wassen, panklaar

maken en pas dan de vereiste hoeveelheid

voor het recept afwegen en snijden.

• Kruidt zoals normaal, maar voeg in het

algemeen pas na het koken zout toe,

• Per 500 gr. groenten ca. 5 EL water

toevoegen. Groenten die rijk aan vezels zijn,

hebben wat meer water nodig. De nodige

gegevens hierover vindt u in de tabel.

• Groenten worden in het algemeen in een

schaal met deksel gekookd. Vloeistofrijke

groenten, zoals bijv. uien of geschilde

aardappelen, kunnen zonder toevoeging van

water in magnetronfolie worden gekookd.

• Groenten na de helft van de kooktijd roeren of

omdraaien.

• Na het koken dient u de groenten ca. 2 min. te

laten staan,zodat de temperatuur zich

gelijkmatig verspreid (standtijd).

• De vermelde kooktijden zijn richtlijnen en zijn

afhankelijk van gewicht, uitgangstemperatuur

en hoedanigheid van de groenten. Hoe verser

de groenten, des te korter zijn de kooktijden.

HET KOKEN VEN VLEES, VIS EN GEVOGELTE

HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 33

UITLEG VAN DE SYMBOLEN

NEDERLANDS

NL~40

MAGNETRONOVEN

De capaciteit van uw magnetronoven is 900 W

en hij heeft 5 standen.

U moet gebruik maken van de informatie in dit

kookboek, wanneer u de stand van uw

magnetronoven bepaalt. Over het algemeen geldt

het volgende:

100 % vermogen = 900 Watt

Wordt gebruikt om snel te garen of te

verhitten, bijv. voor eenpersoonsgerechten,

hetedrankjes, groente, vis enz.

70 % vermogen = 630 Watt

Voor langere gaarprocedures van compacte

gerechten, zoals bijv. suddervlees, Op een

lage vermogen temperen. Op een lage

vermogensstand koken de gerechten niet over

en het vlees wordt gelijkmatig gaar, zonder

aan de zijkanten te gaar te worden.

50 % vermogen = 450 Watt

Voor compacte gerechten, die op traditionele

wijze een lange gaartjd nodig hebben, bijv.

rundvlees gerechten, verdient het aanbeveling

het vermogen te temperen en de gaartijd een

beetje te verlengen. Zo wordt het vlees malser.

30 % vermogen = 270 Watt

Voor het ontdooien een lage vermogenstand

kiezen. Hierdoor wordt gegarandeerd dat het

gerecht gelijkmatig ontdooit. Deze stand is

bovendien ideaal om rijst, noedels en

knoedels gelijkmatig gaar te laten worden.

10 % vermogen = 90 Watt

Om prodkten voorzichtig te ontdooien,

bijvoorbeeld slagroomtaarten, dient u de

laagste vermogensstand in te stellen.

Grillfunctie

Heeft vele toepassingen voor alles wat

van boven gebakken moet worden en

voor het grilleren van vlees, gevogelte

en vis.

Convectiewarmtefunctie

U kunt bij deze functie de temperatuur

in 10 stappen van 40° C naar 250° C

verhogen.

Combinatie:

van magnetronoven en

convectiewarmte

Bij deze werkwijze worden de

microgolven gecombineerd met een

gewenste hetelucht-temperatuur (40° C-

250° C).

Combinatie:

van magnetronoven en grill

Bij deze stand worden verschillende

magnetronovenstanden gecombineerd

met de bovenste grill of met de

onderverwarming.

W = WATT

Symbolen

EL = eetlepel

TL = theelepel

msp = mespunt

sn = snufje

kp = kopje

pk = pakje

kg = kilogram

g = gram

l = liter

ml = milliliter

cm = centimeter

v.i.dr. = vet in droge stof

DV = diepvriesprodukt

min = minuten

sec = seconden

MG = microgolven

MWG = magnetron

dm= diameter

GEBRUIKTE AFKORTINGEN

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 34

TABEL

NL~41

TABEL: ONTDOOIEN

Levensmiddel Hoevlh. Vermogen

Ontdooiduur

Werkwijze Wachttijd

-g- -watt- -Min- -Min-

Gebruik voor het ontdooien van gevogelte, kippenpoten, koteletten, steaks en braadvlees het automatische

ontdooiprogramma AUTO DEF.

Worstjes 300 270 W 3-5 Naast elkaar leggen, halverwege de 5-10

ontdooiingstijd omkeren

Broodbeleg 200 270 W 2-4 na telkens 1 min. de buitenste plakjes wegnemen

Vis 700 270 W 9-11 Halverwege de ontdooiingstijd keren 30-60

Krab 300 270 W 6-8 Halverwege de ontdooiingstijd keren 5

en ontdooide delen weghalen

Visfillet 400 270 W 5-7 Halverwege de ontdooiingstijd keren 5-10

Heel brood 1000 270 W 8-10 Halverwege de ontdooiingstijd keren 15

Slagroom 200 270 W 2+2 het deksel verwijderen; na de halve dooitijd in 5-10

een schaal gieten en verder laten ontdooien

Boter 250 270 W 2-3 Alleen gedeeltelijk ontdooien 15

Fruit (aardbeien, 250 270 W 2-4 Op gelijke afstanden naast elkaar leggen, 5

frambozen, kersen, halverwege de ontdooiingstijd keren

pruimen)

TABEL: ONTDOOIEN EN BEREIDEN

Levensmiddel Hoevlh. In- Vermogen Duur Water Werkwijze Wachttd

-g- stelling -watt- -min- toevoegen -Min-

Visfilet 400 900 W 11-14 - Uit de verpakking halen, op 1-2

een ronde schaal plaatsen en

met magnetronfolie afdekken

Forel, 1 stuk 250-350 900 W 5-7 - Afdekken 1-2

Schotel 400 900 W 10-12 - Afdekken, na 5 2

minuten omroeren

Groente 300 900 W 8-10 5 EL Afdekken, halver- 2

wege omkeren

Groente 450 900 W 10-12 5 EL Afdekken, halver- 2

wege omkeren

TABEL: BEREIDEN VAN VERSE GROENTE

Levensmiddel Hoeveelh.Vermogen Duur Werkwijze Hoev. water

-g- -Min- -EL-

Groente 300 900 W 5-7 Normaal voorbereiden, afdekken, 5

(bv. bloemkool, 500 900 W 8-10 tussendoor omroeren 5

prei, venkel,

broccoli, paprika,

courgette)

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 35

TABEL

NEDERLANDS

NL~42

vanaf koelkasttemperatuur

TABEL : HET GAREN VAN VLEES EN GEVOGELTE

Fleisch und Hoevlh. Ins- Vermogen Tijd Werkwijze Wachtijd

Geflügel -g- stelling -watt- -Min- -Min-

Suddervlees 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) naar smaak kruiden, op de lage 5

(Varken, 630 W/160˚ C 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien

Kalf, Lam) 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 10

630 W/130˚ C 13-15

1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Rosbief, 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) naar smaak kruiden, met de vette 10

medium 270 W/200˚ C 5-7 kant op de lage roosterstand leggen,

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) na (*) draaien 10

270 W/200˚ C 13-15

Gehakt 1000 630 W/230˚ C 21-23 gehaktdeeg bereiden (half-om-half), 10

in een ondiepe soufflévorm leggen en

op de lage roosterstand garen

Hele kip 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) naar smaak kruiden, met de borstzijde 3

270 W/220˚ C 17-20 naar beneden op de lage roosterstand

leggen, na (*) draaien

Kippepootjes 600 90 W/230˚ C 11-13 (*) naar smaak kruiden, op de lage 3

90 W/230˚ C 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien

TABEL: VERWARMEN VAN VOEDSEL EN DRANKEN

Drank/gerecht Hoevlh. Vermogen Tijd Werkwijze

-g/ml- -watt- -Min-

Dranken, 1 kopje 150 900 W ca. 1 Niet afdekken

Schotel 400 900 W 3-5 Saus met water bevochtigen, afdekken,

(Groente, vlees en bijlagen) tussendoor omroeren

Eenpansgerecht, soep 200 900 W 1-3 Afdekken, na het verwarmen omroeren

Bijlagen 200 900 W ca. 2 Met een beetje water bevochtigen, afdekken,

tussendoor omroeren

Vis, 1 schijf

200 900 W 2-3 Met wat saus bevochtigen, afdekken

Worstjes, 2 stuks 180 450 W ca. 2 Meerdere malen in het vel prikken

Babyvoedsel, 1 potje 190 450 W

-1 Deksel wegnemen, na het verwarmen goed

roeren en de temperatuur testen

Margarine of boter smelten

50 900 W

-1

Chocolade smelten 100 450 W ca. 3 Tussendoor omroeren

6 blaadjes gelatine oplossen 10 450 W

-1 In water oplossen, goed uitdrukken en in een

soepkom doen; tussendoor roeren

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 36

TABEL

NL~43

TABEL : GRILLEN EN GRATINEREN

Gerecht Hoevlh. Ins- Vermogen Gaartijd Werkwijze Wachtijd

-g- stelling -watt- -Min- -Min-

Biefstuk 400 7-9 (*) op de hoge roosterstand leggen, na (*) 2

2 stuks 4-6 draaien, na het grillen kruiden

Lamskoteletten 300 9-12 (*) op de hoge roosterstand leggen, na (*) 2

2 stuks 6-8 draaien, na het grillen kruiden

Grillworstjes 400 7-9 (*) op de hoge roosterstand leggen, na (*) 2

5 stuks 5-6 draaien

Gratineren 10-14

soufflévorm op de lage roosterstand leggen

Kaastosties 450 W

toastbrood roosteren, boter erop smeren,

4 stuks 5-7 telkens één schijfje gekookte ham,

ananas en een plakje smeltkaas erop, in

het midden van de hoge roosterstand

plaatsen en grillen

TABEL : HET VERHITTEN EN GAREN VAN BEVROREN SNACKS

Dievries- Hoevlh. Ins- Vermogen Gaartijd Werkwijze

Snacks -g- stelling -watt- -Min-

Patat friet 250 630 W 4-5 op de hoge roosterstand leggen de

(normaal) 2-4 hoge roosterstand plaatsen; na (*) draaien

3-4

(dun) 250 630 W 3-4

3-5

3-4

Steinofenpizza, dun 300-400 270 W/220˚ C 9-11 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge

roosterstand leggen

Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge

roosterstand leggen

Quiche Lorraine, 360 270 W/180˚ C 19-22 op 180˚ C voorwarmer, op de hoge

Uientaat, 2 Stück roosterstand leggen

Stokbrood 250 270 W/230˚ C 8-10 op de hoge roosterstand leggen

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 37

RECEPTEN

NEDERLANDS

NL~44

● Voor magnetrontoepassing

Als u uw geliefkoosde recepten voor de magnetron

wilt aanpassen, dient u op het volgende te letten:

De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten.

Volg het voorbeeld van de recepten in dit

kookboek.

Vloeistofrijke gerechten zoals vlees, vis en

gevogelte, groenten, fruit, stamppotten en soepen

kunnen probleemloos in de magnetron worden

bereid. Bij vloeistofarme gerechten, zoals panklare

gerechten, dient het oppervlak vóór het verhitten

of koken vochtig te worden gemaakt.

De toevoeging van vloeistof bij rauw voedsel dat

gestoofd wordt, moet verminderd worden tot

ongeveer tweederde van de hoeveelheid in het

oorspronkelijke recept.Indien noodzakelijk, tijdens

het koken vloeistof toevoegen.

De vet-toevoeging kan aanzienlijk worden

verminderd. Een kleine hoeveelheid boter,

margarine of olie is voldoende om het voedsel

smaak te geven. Daarom is de magnetron

uitstekend geschikt voor het toebereiden van

vetarme gerechten in het kader van een dieet.

● Voor gecombineerde toepassing

Voor het gebruik van de magnetronoven

(bestaande tekst) Voor het gebruik van

combinatiefuncties.

Over het algemeen gelden dezelfde regels als

voor het gebruik van de magnetronoven.

Daarnaast moet u op het volgende letten:

1. De stand van de magnetronoven moet worden

aangepast aan het type voedsel en aan de tijd

die nodig is om het eten gaar te koken. Volg

hiervoor de recepten die in dit kookboek zijn

opgenomen.

2. Wanneer u voedsel kookt met gebruik van de

combinatie magnetronoven-grill, moet u op het

volgende letten:

Voor grote, dikke etenswaren, zoals

varkensvlees, is de kooktijd beduidend langer

dan voor kleine, platte etenswaren. Bij de grill

is het precies andersom. Hoe dichter het eten

bij de grill ligt, hoe sneller het bruin wordt. Dit

betekent ook dat wanneer u grote stukken vlees

met de combinatiestand kookt, de grilltijd korter

is dan voor kleinere stukjes vlees.

3. Om te grilleren met het bovenste grillelement,

maakt u gebruik van het hoge rooster, om het

eten snel en gelijkmatig te bruinen.

(Uitzondering: grote, dikke etenswaren en

soufflés worden op het lage rooster

gegrilleerd.)

4. Uw magnetronoven heeft ook een tweede grill

onder de draaitafel. Deze grill kan worden

gebruikt om voedsel van onderen te bruinen.

HET GEBRUIK VAN DE RECEPTEN

● Alle recepten in dit kookboek zijn berekend

voor vier porties tenzij anders aangegeven.

● Adviezen voor geschikt serviesgoed en de

totale kooktijd vindt u telkens aan het begin van

de recepten.

● Als in de Recepten de gebruikes de hoge of

lage roosterstand, behagen gebruik de rond

roosterstand enig.

● In het algemeen gaat men uit van direct te

consumeren hoeveelheden, tenzij anders

vermeld.

● De in de recepten aangegeven eieren hebben

een gewicht van ca. 55 g (gewichtsklasse 3).

VARIATIES OP CONVENTIONELE RECEPTEN

Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 38

NL~45

Recepten

Voorgerechten en Snacks

Duitsland

Champignontosti

champignontoast

Totale gaartijd: ca. 3-4 minuten

Servies: hoog rooster

Ingrediënten

2 TL boter of margarine

2 teentjes knoflook, fijngesneden of geperst,

sout naar smaak toenoegen

4 sneetjes witbrood

75 g verse champignons

zout

pepet

75 g geraspte kaas

4 TL peterselie, fijngehakt

paprikapoeder

Toebereiding

1. Meng boter, knoflook en zout.

2. Rooster het brood, laat het afkoelen en besmeer het met

het botermengsel. Snij de champignons in plakjes en leg

die op de tosti. Doe er zout en peper op.

3. Meng de peterselie met de kaas en verdeel dit over de

chamignons. Strooi het paprikapoeder er overheen.

4. Leg de tosti’s op het hoog rooster in de oven.

3-4 min. 270 W

Zwitserland

Zwitserse Käsewähe

Schweizer Käsewähe

Totale gaartijd: ca. 32-36 minuten

Servies: ronde bak- of quichevorm

(diameter ca. 30-32 cm)

Ingrediënten

250 g meel

120 g boter of margarine

80 ml water

1 TL zout

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 ui (50 g, fijn gehakt)

170 g geraspte emmentaler

170 g geraspte gruyère

4 EL meel (40 g)

3 eieren

270 ml melk

120 g yoghurt, mager

1 TL zout

nootmuskaat

Toebereiding

1. Meel, boter, water en zout kneden. Het deeg op het

met meel bestrooide werkblad uitrollen. De vorm

invetten, het erin leggen en er meerdere keren inprikken

met de vork.

2. De vorm op de lage roosterstand plaatsen en het deeg

voorbakken.

12-14 min. 450 W/230° C

3. De ui met de kaas en het meel mengen. De eieren en de

melk, de yoghurt en de kruiden door elkaar kloppen.

Het kaasmengsel toevoegen.

4. De vulling op het deeg verdelen. De vorm op de lage

roosterstand plaatsen en bakken.

20-22 min. 270 W/230° C

Italië

Pizza Artisjokken

Pizza ai carciofi

Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten

Servies: pizzavorm (diameter ca. 32 cm)

Ingrediënten

15 g gist, vers, alternatief een half pakje droge

Pck. gist (4 g)

1 snufje suiker

120 ml lauw water

200 g meel

1/2 TL zout

1 EL olijfolie

300 g tomaten uit blik, uitgelekt

50 g salami, in plakjes

70 g gekookte ham, in plakjes

120 g artisjokken-harten uit blik

1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm

basilicum

oregano

tijm

zout en peper

10 olijven

100 g geraspte emmentaler

Toebereiding

1. Gist en suiker in lauwwarm water oplossen.

2. Meel in een schaal doen en in het midden een kuiltje

drukken. Gistmengsel aan het meel toevoegen en er

gelijdelijk doorroeren. Zout en olie toevoegen. Deeg

goed kneden.

3. Het gistdeeg met hittebestendige folie op een vochtige

theedoek afdekken en laten rijzen.

20 min. 40° C

4. De tomaten in plakjes snijden. De salami- en hamplakjes

en de artisjokken-harten in vieren delen.

5. De pizzavorm met de olie invetten.

Het gistdeeg uitrollen, in de pizzavorm leggen en de

tomaten erop leggen. Naar smaak kruiden en de

resterende ingrediënten erop leggen. Vervolgens de

olijven op de pizza leggen en hierop kaas strooien.

6. De pizza op het lage rooster bakken.

10-12 min. 450 W/230° C

10-12 min. 230° C -

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 45

NL~46

Recepten

NEDERLANDS

Voorgerechten en Snacks

Oostenrijk

Worstjes in deegmantel

voor 8 stuks

Totale gaartijd: ca. 25-27 minuten

Servies: bakplaat (diameter ca. 32 cm)

bakpapier

Ingrediënten

8 kleine worstjes (à 50 g)

300 g bladerdeeg, bevroren

1 eigeel

een beetje water

zout

karwij

Toebereiding

1. Het vel van de worstjes meerdere keren voorzichtig

inprikken.

2. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking

ontdooien en dun uitrollen. Het deeg in 8 vierkanten

verdelen en in elke ervan een worstje rollen.

3. Het eigeel met een beetje water doorroeren. De

bladerdeegrollen hiermee instrijken en zout en kummel

erover strooien.

4. Het bakpapier op de bakplaat leggen, de deegrollen

erop leggen en bakken op het lage rooster bakken.

25-27 min. 230° C

Spanje

Champignons met rozemarijn

Champiñones rellenos al romero

Totale kooktijd: ca. 12-18 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) vlakke,

vierkante schaal met deksel (ca. 26 cm)

Ingrediënten

8 grote champignons (ca. 500 g), heel

2 eetl. boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijngehakt

50 g rauwe ham

zwarte peper, gemalen

rozemarijn, fijn gesneden

125 ml witte wijn, droog

125 ml slagroom

2 eetl. bloem (20 g)

Toebereiding

1. De stelen uit de champignons snijden en de stelen in

kleine stukjes snijden. De ham in kleine stukjes snijden.

2. De boter in de schaal leggen en de bodem invetten.

De ui- en hamstukjes en de champignonstelen

toevoegen, met peper en rozemarijn kruiden, deksel op

schaal zetten en koken.

3-5 min. 900 W

3. In de andere schaal 100 ml wijn en de slagroom met

deksel erop opwarmen.

1-3 min. 900 W

4. Die overgebleven wijn met de bloem mengen, daarna

aan de hete vloeistof toevoegen en met deksel erop

koken. At en toe roeren.

ca. 1 min. 900 W

5. De champignons met het hammengsel vullen, in de

saus plaatsen en op het hoge rooster bruinen.

7-9 min. 270 W

De champignons na het koken ca. 2 minuten laten

staan.

Frankrijk

Quiche met shrimps

Quiche aux crevettes

Totale gaartijd: ca. 26-32 minuten

Servies: ronde bak- of quichevorm

(diameter ca. 26 cm)

schaal met deksel (inhoud2 l)

Ingrediënten

100 g meel

60 g boter of margarine

2 EL koud water

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

2 uien (100 g, fijn gehakt)

100 g hamspek (2 schijven, in fijne dobbelsteentjes)

100 g shrimps zonder schaal

2 EL boter of margarine (20 g)

2 eieren

100 ml zure room

zout

peper

nootmuskaat

1 EL peterselie, gehakt

Toebereiding

1. Meel, boter en water door elkaar kneden en 30 minuten

op een koude plaats zetten.

2. De vorm invetten. Het deeg uitrollen en in de vorm

leggen en hierin meerdere keren met een vork prikken

en voorbakken.

4-5 min. 900 W

3. De boter in de schaal verdelen. De uien, het hamspek

en de shrimps in de schaal doen. Garen met deksel

erop. Tussendoor een keer doorroeren.

3-5 min. 900 W

De vloeistof na het afkoelen afgieten.

4. De eieren door de zure room en de kruiden kloppen.

5. De ingrediënten voor het beleg mengen en op het

quichedeeg verdelen. Op de lage roosterstand garen.

16-18 min. 270 W/230° C

3-4 min. -

6. De quiche voor het serveren met peterselie bestrooien.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 46

NL~47

Recepten

Soepen

Zweden

Kreeftsoep

Kréftsoppa

Totale gaartijd: ca. 11-15 minuten

Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

1 ui (50 g), fijn gehakt

50 g worteltjes in plakjes

2 EL boter of margarine (20 g)

500 ml vleesbouillon

100 ml witte wijn

100 ml madeira

200 g kreeftvlees uit blik

laurierblad

3 witte peperkorrels

tijm

3 EL bloem (30 g)

100 ml slagroom

1 EL boter of margarine

Toebereiding

1. De groenten met het vet in de schaal doen en met

deksel verhitten.

2-3 min. 900 W

2. De vleesbouillon, de wijn, de madeira, alsmede het

kreeftvlees en de kruiden aan de groenten toevoegen.

Deksel erop en garen.

7-9 min. 450 W

3. Het laurierblad en de peperkorrels uit de soep nemen.

Het bloem met een beetje koud water aanroeren en aan

de soep toevoegen. De slagroom toevoegen, doorroeren

en nogmaals verhitten.

2-3 min. 900 W

4. De soep omroeren en kort voor het serveren de boter

toevoegen.

Zwitserland

Bündner gerstesoep

Bündner Gerstensuppe

Totale gaartijd: ca. 30-35 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50g), fijn gehakt

1-2 worteltjes (130 g), in schijfjes

15 g selderie, in dobbelsteentjes

1 prei (130 g), in ringen

3 witte kool-bladen (100 g), in strookjes

200 g kalfsschenkel

50 g doorregen hamspek, in strookjes

50 g gerstekorrels

700 ml vleesbouillon

peper

4 Weense worstjes (300 g)

Toebereiding

1. De boter en de ui-dobbelsteentjes in de schaal doen en

met deksel stoven.

1-2 min. 900 W

2. De groenten in de schaal doen. De schenkel,

hamspekstrookjes en gerst toevoegen en met

vleesbouillon opvullen. Met peper kruiden en met deksel

garen.

9-11 min. 900 W

20-22 min. 450 W

3. De worstjes in kleine stukjes snijden en de laatste 5

minuten in de schaal verhitten.

4. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan.

De schenkel voor het serveren uit de soep nemen.

Nederland

Champignonsoep

Totale gaartijd: ca. 11-14 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

200 g champignons, in schijfjes

1 ui (50 g), fijn gehakt

300 ml vleesbouillon

300 ml slagroom

EL boter of margarine (25 g)

EL bloem (25 g)

zout

peper

1 eigeel

150 g room (crème fraîche)

Toebereiding

1. De groenten met de vleesbouillon in de schaal doen en

bedekt garen.

7-9 min. 900 W

2. Met een mixer alle ingrediënten pureren.

3. Het bloem en de boter tot een deeg kneden en in de

champignonsoep glad roeren. Met zout en peper

kruiden, bedekken en garen. Na de gaartijd omroeren.

3-4 min. 900 W

4. Het eigeel door de room roeren, beetje bij beetje in de

soep roeren. Het geheel nogmaals kort verhitten, echter

niet meer aan de kook laten komen!

ca. 1 min. 900 W

5. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 47

NL~48

Recepten

NEDERLANDS

Soepen Vlees, Vis en Gevogelte

Spanje

Aardappelcrèmesoep

Crema de Patata

Totale gaartid: ca. 17-22 minuten

Servies: 2 schalen met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

300 ml vleesbouillon

300 g aardappelen, in dobbelsteentjes

1 ui (50 g) fijn gehakt

1 laurierblad

500 ml melk

2-3 EL boter of margarine (20-30 g)

2-3 EL meel (20-30g)

zout en peper

nootmuskaat, geraspt

3 EL room (crème fraîche)

Toebereiding

1. De bouillon samen met de aardappelen, de ui en het

laurierblad in de schalal doen. Garen met deksel erop.

8-10 min. 900 W

2. Het laurierblad verwijderen en met de pureerstaaf van

een handmixer fijnpureren.

3. De melk verhitten.

3-5 min. 900 W

4. Boter door het meel kneden en door de melk roeren.

5. De aardappelmassa, de kruiden en de room toevoegen.

Met deksel erop garen. Tussendoor roeren.

6-7 min. 900 W

Frankrijk

Uiensoep

Soupe à l’oignon et au fromage

Totale gaartijd: ca. 15-19 Minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

4 soepkoppen (à 200 ml )

Ingrediënten

1 EL boter of margarine

2 uien (150 g, in plakjes)

800 ml vleesbouillon

zout en peper

2 plakjes toastbrood

4 EL geraspte kaas (40 g)

Toebereiding

1. De boter in de schaal verdelen. De plakjes ui, de

vleesbouillon en de kruiden toevoegen en met deksel

erop garen.

9-11 min. 900 W

2. De plakjes toastbrood roosteren, in dobbelsteentjes

snijden en over de soepkoppen verdelen. De soep erover

gieten en kaas eroverheen strooien.

3. De koppen op het hoge rooster plaatsen en de soep

gaat gratineren.

6-9 min.

Duitsland

Bonte sjaslieks

Bunte Fleischspieße

Totale gaartijd: 17-20 minuten

Servies: hoog rooster

4 houten sjasliekpennen (ca. 25 cm lang)

Ingrediënten

400 g hamlappen

100 g hamspek

2 uien (100 g, in vieren gedeeld)

4 tomaten (250 g, in vieren gedeeld)

een half groene paprika (100 g, in acht stukken)

3 EL olie

4 TL paprika, edelzoet

zout

1 TL cayennepeper

1 TL worcester saus

Toebereiding

1. De hamlap en het hamspek in ongeveer 2-3 cm grote

dobbelsteentjes snijden.

2. Het vlees en de groente afwisselend op vier houten

sjasliekpennen steken.

3. De olie door de kruiden roeren en de sjasliekpen

hiermee instrijken. De sjasliekpennen op het hoge

rooster leggen en grillen. Na 2/3 van de tijd moeten de

sjasliekpennen worden omgedraaid.

17-20 min. 450 W

4. De sjasliekpennen na het garen ca. 2 min. laten staan.

Italië

Lamskoteletten met kruidenboter

Costolette di agnello al burro verde

Totale gaartijd: ca. 22-27 minuten

Servies: hoog rooster

Ingrediënten

1-2 El peterselie, fijn gehakt,

1 knoflookteentje, uitgeperst

50 g zachte boter

2 EL droge witte wijn

peper, vers gemalen

8 lamskoteletten (à 100 g)

zout

Toebereiding

1. De peterselie en het knoflookteentje met de boter

doorroeren. De wijn er geleidelijk doorroeren en met de

peper kruiden.

2. De koteletten wassen en droogbetten, op de dikste

plekken met een spits mes insnijden. In de openingen

kruidenboter strijken. Met de resterende boter de

koteletten rondom instrijken.

3. De koteletten op het hoge rooster leggen en grillen.

14-16 min. draaien

8-11 min. -

4. Na het grillen inzouten en ca. 2 min. laten staan.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 48

NL~49

Recepten

Vlees, Vis en Gevogelte

Spanje

Gevulde ham

Jamón relleno

Totale gaartijd: ca. 14-18 minuten

Servies: schaal met deksel (in houd 2l)

vlakke, ovale vuurvaste vorm

(ca. 32 cm lang)

Ingrediënten

150 g bladspinazie, zonder steel

150 g kwark, 20 % vet

50 g geraspte Emmentaler kaas

peper

paprika, edelzoet

8 plakjes gekookte ham (400 g)

125 ml water

125 ml slagroom

2 EL bloem (20 g)

2 EL boter of margarine (20 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

Toebereiding

1. De spinazie fijnsnijden, door de kwark en de kaas roeren

en naar smaak kruiden.

2. Op elk plakje gekookte ham 1 EL van de vulling leggen

en oprollen. Met een houten pen de hamplak

vastprikken.

3. Een béchamelsaus maken. Hiervoor de vloeistof in de

schaal doen, deksel erop en verhitten.

2-3 min. 900 W

4. De boter met de bloem kneden, aan de vloeistof

toevoegen en met de garde gladroeren, totdat ze

opgelost is. Deksel erop, aan de kook laten komen en

laten binden.

ca. 1 min. 900 W

Roeren en op smaak brengen.

5. De saus in de ingevette vuurvaste vorm gieten, de

rolletjes erin leggen op het lage rooster garen.

11-14 min. 630 W

De hamrolletjes na het garen ca. 2 minuten laten staan.

Tip:

U kunt ook kant en klare béchamelsaus uit de handel

gebruiken.

Griekenland

Aubergines met gehaktvulling

Melitsánes jemistés mé kimá

Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)

Vlakke, ovale vuurvaste

vorm met deksel (ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

2 aubergines, zonder steel (elk ca. 250 g)

zout

3 tomaten (ca. 200 g)

1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm

2 uien (100 g), gehakt

4 milde groene peperoni

200 g gehakt (runder of lam)

2 teentjes knoflook, uitgeperst

2 EL gladde peterselie, gehakt

zout

peper

rozenpaprika

60 g griekse schapekaas, in dobbelsteentjes

1 TL olijfolie voor het invetten van de vorm

Toebereiding

1. De aubergines overlangs halveren. Het vruchtvlees er

met een theelepel zo uitnemen, dat er een ongeveer 1

cm brede rand achterblijft. De aubergines zouten. Het

vruchtvlees in dobbelsteentjes snijden.

2. Twee tomaten pellen, het beginstuk van de stengels

eruit snijden en in dobbelsteentjes snijden.

3. De bodem van de schaal met de olijfolie invetten, de

uien toevoegen, deksel erop en voorstoven.

ca. 2 min. 900 W

4. De peperoni van steel ontdoen, pitten verwijderen en in

ringen snijden. Éénderde voor de garnering bewaren.

Het gehakt met de aubergine- en tomatenstukjes, de

peperoniringen, de uitgeperste knoflookteentjes en de

peterselie mengen en kruiden.

5. De auberginehelften droogbetten. De helft van de

gehaktmassa erin doen, de schapekaas erover

uitspreiden vervolgens daarop de resterende vulling

verdelen.

6. De auberginehelften met de tomatenschijfjes en

peperoniringen garneren. In de vuurvaste vorm

plaatsenen op het lage rooster zetten en garen.

16-18 min. 630 W

De aubergines na het garen ca. 2 min. laten staan.

Tip:

U kunt de aubergine door kleine pompoenen

vervangen.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 49

NL~50

Recepten

NEDERLANDS

Vlees, Vis en Gevogelte

China

Varkensvlees met cashewpitten

Guangzhou

Totale gaartijd: ca. 17-22 minuten

Servies: Quichevorm

schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

2 gedroogde zwarte paddestoelen

1 EL rijstwijn (sake)

1 EL olie

1 TL zout

1 EL suiker (15 g)

1 EL olie voor het invetten van de quichevorm

300 g varkensfilet, in dobbelsteentjes

100 g cashewpitten

1 sjalot (20 g, fijn gehakt)

2 teentjes knoflook, uitgeperst

50 g rode paprika, in dobbelsteentjes

50 g groene paprika, in dobbelsteentjes

1 EL maiszetmeel

200 ml water

1 TL sojasaus

zout, suiker en witte peper

Toebereiding

1. Over de paddestoelen volgens de aanwijzing op de

verpakking kokend water gieten en vervolgens

tenminste 30 min. laten weken.

2. De rijstwijn met het zout, olie, en de suiker roeren. De

vleesdobbelsteentjes hierin 20 min. laten trekken.

3. De quichevorm met de olie invetten. Het vlees in de

vorm leggen. Op de hoge roosterstand zonder deksel

grillen. Nach ca. 7 Minuten twee derde van de kooktijd

draaien en cashewnoten toevoegen.

9-11 min.

4. Het vlees en de cashewpitten in een schaal doen, de

voorbereide groente toevoegen en met deksel erop

garen.

6-8 min. 900 W

5. Het maiszetmeel met het water, de sojasaus en de

kruiden roeren en door het vlees-groentemengsel roeren.

Met deksel erop verder garen.

Tussendoor en aan het eind doorroeren.

2-3 min. 900 W

Zwitserland

Züricher Geschnetzeltes

Zürcher Geschnetzeltes

Totale gaartijd: ca. 9-14 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

600 g kalfsfilet

1 EL boter of margarine

1 ui (50 g), fijn gehakt

100 ml witte wijn

saus-bindmiddel, donker, voor ca.

l saus

300 ml slagroom

1 EL peterselie, gehakt

Toebereiding

1. Het filet in vingerdikke strookjes snijden.

2. De boter gelijkmatig in de schaal uitstrijken. De uien en

het vlees in de schaal leggen en bedekt garen.

Tussendoor een keer omroeren.

6-9 min. 900 W

3. De witte wijn, het saus-bindmiddel en de slagroom

toevoegen, omroeren en bedekt laten doorstoven.

Tussendoor een keer omroeren.

3-5 min. 900 W

4. Proef het vlees, nogmaals doorroeren en ca. 5 minuten

laten staan. Garneer met peterselie en serveer.

Frankrijk

Konijn met tijm

Lapereau au thym

Totale gaartijd: ca. 42-46 minuten

Servies: soufflévorm met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

1 konijn (1 kg)

2 EL boter

1 EL boter of margarine (10 g)

voor het invetten van de vorm

100 g buikspek, dobbelsteentjes

15 kleine uien (300 g, geschild, heel)

zout

peper

100 ml water

1 EL verse tijm, fijn gehakt

150 ml room (crème fraîche)

1 eigeel

zout en peper

Toebereiding

1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het konijn wassen,

droogbetten en in 8 stukken verdelen Met boter

bestrijken en op het hoge rooster leggen en even laten

braden.

21-23 min. 230° C

2. De soufflévorm invetten. Het buikspek en de uien erin

verdelen. De vleesstukken eraan toevoegen, kruiden en

het water erbij gieten. Het geheel met deksel erop

garen.

18-20 min. 900 W

3. De stukken konijn eruit nemen en warm houden.

De voorbereide tijm in de soufflévorm doen en de room

erdoor roeren.

4. Het eigeel in een kopje kloppen. De saus geleidelijk,

lepel voor lepel erdoor roeren. Nu het eigeel in de saus

doen en doorroeren. Alles met deksel erop garen.

ca. 3 min. 630 W

5. De saus kruiden, doorroeren en over het vlees gieten.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 50

NL~51

Recepten

Vlees, Vis en Gevogelte

Italië

Kalfsschnitzel met mozarella

Scaloppe alla pizzaiola

Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten

Servies: vlakke vierkante vorm met deksel

(ca. 25 cm lang)

Ingrediënten

2 mozarella-kaasjes (à 150 g)

400 g geschilde tomaten, uit blik

4 kalfsschnitzels (600 g)

20 ml olijfolie

2 teentjes knoflook, in schijfjes

peper, vers gemalen

2 EL kappertjes (20 g)

oregano

zout

Toebereiding

1. De mozarella in plakjes snijden. De tomaten met de

pureerstaaf van een handmixer pureren.

2. De schnitzels wassen, droogbetten en plat kloppen.

De olie en de knoflookschijfjes in de soufflévorm

verdelen. De schnitzels erin leggen en de tomaten-puree

hierop verdelen. Met peper, kappertjes en oregano

bestrooien en op het lage rooster garen met deksel

erop.

9-11 min. 630 W

De schnitzels draaien.

3. Op elk plakje vlees enkele schijfjes mozarella leggen,

inzouten en zonder deksel op het hoge rooster grillen.

9-11 min. 630 W

De kalfsschnitzel na het garen ca. 5 min. laten staan.

Tip:

Hiertoe kunt u spaghetti en verse salade serveren.

Griekenland

Gestoofd vlees met tuinbonen

Kréas mé fasólia

Totale gaartijd: ca. 18-22 Minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

1-2 tomaten (100 g)

400 g lamsvlees, zonder been

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 uit (50 g), fijn gehakt

1 teentje knoflook, uitgeperst

zout

peper

suiker

250 g tuinbonen uit blik

Toebereiding

1. De tomaten pellen, het beginstuk van de stengel eruit

snijden en in de mixer pureren.

2. Het lamsvlees in grote dobbelstenen snijden. De schaal

met boter invetten. Het vlees, de ui-dobbelsteentjes en

de uitgeperste knoflookteen toevoegen, kruiden en met

deksel erop garen.

8-10 min. 900 W

3. De bonen en de gepureerde tomaten aan het vlees

toevoegen en met deksel erop verder garen.

10-12 min. 630 W

Na het garen ca. 5 min. laten staan.

Tip:

Als u verse bonen gebruikt, moeten deze worden

doorgegaard.

Nederland

Gehaktschotel

Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

500 g gehakt (half-om-half)

3 uien (150 g), fijn gehakt

1ei

50 g brood kruimels

zout

peper

350 ml vleesbouillon

70 g tomatenpuree

2 aardappelen (200 g), in dobbelsteentjes

2 worteltjes (200 g), in dobbelsteentjes

2 EL peterselie, gehakt

Toebereiding

1. Het gehaktvlees samen met de ui-dobbelsteentjes, het ei

en het paneermeel tot een smeuïg deeg kneden en met

zout en peper kruiden. Het gehaktdeeg in de schaal

doen.

2. De vleesbouillon met de tomatenpuree mengen.

3. De aardappelen en worteltjes met de vloeistof over het

gehakt gieteng mengen en met deksel garen.

Tussendoor omroeren.

23-25 min. 900 W

De gehaktschotel nogmaals roeren, ca. 5 min. laten

staan en met de peterselie bestrooid serveren.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 51

NL~52

Recepten

NEDERLANDS

Vlees, Vis en Gevogelte

Duitsland

Runderfilet in bladerdeeg

Rinderfilet in Blätterteig

Totale gaartijd: ca. 36-42 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

soufflévorm (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

300 g bladerdeeg, bevroren

1 EL boter of margarine

150 g doorregen spek, in dobbelsteentjes

4-5 sjalotten (150 g) in ringen

300 g champignons, in schijfjes

1 kg runderfilet

1 EL plantaardige olie

1 EL peterselie fijn gehakt

1 teentje knoflook, uitgeperst

1ei

zout

peper

1-2 EL melk

Toebereiding

1. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking

ontdooien.

De boter in de schaal verdelen, het spek, de uien en de

champignons hierop verdelen en met deksel erop

stoven.

Tussendoor een keer roeren.

4-6 min. 900 W

De vloeistof afgieten.

2. Het filet afwassen, met keukenpapier droogbetten en

met de olie instrijken. Op de hoge roosterstand leggen

en aanbraden. Tussendoor een keer draaien.

15-17 min. 270 W

3. De peterselie en het knoflookteentje door de

geblancheerde groenten mengen en met zout en peper

op smaak brengen.

4. Het bladerdeeg uitrollen tot een vierkant (35 x 35 cm).

Een beetje deeg voor het garneren achter de hand

houden.

5. Het ei scheiden. De deegranden met het eiwit instrijken

en de helft van de groentemassa in het midden van het

deeg verdelen.

6. Vlees met zout en peper kruiden en op de groenten

leggen. De resterende groente op het filet verdelen.

Het bladerdeeg over het vlees heenklappen en de

randen aandrukken. Het deeg met een vork meerdere

keren inprikken.

7. De soufflévorm koud uitspoelen en het bladerdeeg met

de naad naar onderen leggen.

8. Voor het garneren uit het resterende deeg vormen

steken en decoreren.

9. Het eigeel met de melk mengen, het deeg hiermee

instrijken en op de lage roosterstand bakken.

17-19 min. 450 W/230° C

Het filet in bladerdeeg na het garen 10 min. laten

rusten.

China

Garnalen met chili

voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 6-8 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)

schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

6 garnalen (240 g zonder schaal)

45 ml witte wijn

2 kleine preien (200 g)

1-2 chili’s, scherp

20 g gember

1 EL maïzena

2 EL plantaardige olie (20 g)

EL sojasaus (20 ml)

1 EL suiker

1 EL azijn

Toebereiding

1. De garnalen wassen en de schaal en de staart

verwijderen. De rug insnijden en de darm verwijderen.

De garnalen steeds in 2-3 stukken verdelen. Een gleuf in

elk stuk snijden, zodat ze bij het garen niet

samentrekken. De garnalen in een schaal leggen, met

witte wijn besprenkelen, deksel erop en marineren.

2. De prei en de chili’s wassen en droogbetten. De prei in

5 cm lange stukken snijden, de chili’s halveren en de

pitten verwijderen. De gember schillen en in schijfjes

snijden.

3. De garnalen uit de wijn nemen en met maïzena

bestrooien.

4. De olie, de prei, de chili’s en de gemberschijfjes in de

schaal doen en met deksel erop verhitten.

ca. 2 min. 900 W

5. De garnalen toevoegen, met sojasaus, suiker en azijn

kruiden, doorroeren en met deksel erop garen.

4-6 min. 900 W

De garnalen na het garen ca. 1-2 minuten laten staan.

Heet serveren.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 52

NL~53

Recepten

Vlees, Vis en Gevogelte

Frankrijk

Zeetongfilets

Filets de sole voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 12-14 minuten

Servies: vlakke, ovale vuurvaste schaal met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

400 g zeetongfilets

1 citroen, onbehandeld

2 tomaten (150 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 EL plantaardige olie

1 EL peterselie, gehakt

zout

peper

4 EL witte wijn ( 30 ml)

2 EL boter of margarine (20 g)

Toebereiding

1. De zeetongfilets wassen en droogbetten. Aanwezige

graten verwijderen.

2. De citroen en de tomaten in dunne schijfjes snijden.

3. De vuurvaste vorm met de boter invetten, de visfilets

erin leggen en met de plantaardige olie besprenkelen.

4. De vis met de peterselie bestrooien, hierop de

tomatenschijfjes leggen en kruiden. Op de tomaten de

citroenschijven leggen en hierover de witte wijn gieten.

5. Op de citroenen botervlokjes leggen, bedekken en

garen.

12-14 min. 630 W

De visfilets na het garen ca. 2 minuten laten staan.

Tip:

Voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot, harder,

schol of kabeljauw gebruiken.

Noorwegen

Vissoufflé “sandefjord”

Fiskegratin “Sandefjord”

Totale gaartijd: ca. 21-23 minuten

Servies: vlakke, ovale soufflévorm

(ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

800 g visfilet van de leng of kabeljauw

sap van een citroen

zout

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

4 tomaten (300 g, geschild, in schijfjes)

100 g garnalen, geschild

3 eieren

125 ml room

2 TL groene peper-korrels

zout

1 EL gladde peterselie, fijn gehakt

Toebereiding

1. De visfilets wassen en droogbetten. Met citroensap

besprenkelen. Ongeveer 15 min. laten staan, nogmaals

droogbetten en inzouten.

2. De vorm invetten en de tomatenschijfjes er laagsgewijs

opleggen, de garnalen en het visfilet erin leggen.

3. De eieren met de room, de kruiden en de peterselie

kloppen. De saus over het soufflé gieten. Op het lage

rooster zonder deksel garen.

21-23 min. 630 W/200° C

4. De soufflé na het garen ca. 5-10 min. met deksel erop

laten staan.

Zwitserland

Visfilet met kaassaus

Fischfilet mit Käsesauce

Totale gaartijd: ca. 17-20 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l)

vlakke, ovale vuurvaste vorm

(ca. 26-30 cm lang)

Ingrediënten

4 visfilets (ca. 800 g) (bijv. “Egli”, bot, of

kabeljauw)

2 EL citroensap

zout

1 EL boter of margarine

1 ui (50 g), fijn gehakt

2 EL bloem (20 g)

100 ml witte wijn

1 TL plantaardige olie voor het invetten van de vorm

100 g geraspte Emmentaler kaas

2 EL gehakte peterselie

Toebereiding

1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap

besprenkelen. Ongeveer 15 minuten lang laten staan,

nogmaals droogbetten en zouten.

2. De boter op de bodem van de schaal verdelen. De

uidobbelsteentjes toevoegen en met deksel erop

voorstoven.

ca. 2 min. 900 W

3. De bloem over de uien strooien en doorroeren. De witte

wijn er bijgieten en mengen.

4. De vuurvaste vorm invetten en de filets er inleggen. De

saus over de filets gieten, met kaas bestrooien en garen.

15-18 min. 630 W

De visfilets na het garen ca. 2 min. laten staan en met

gehakte peterselie gegarneerd serveren.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 53

NL~54

Recepten

NEDERLANDS

Vlees, Vis en Gevogelte

Duitsland

Pikante kalkoenschotel

Pikante Putenpfanne voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 21-26 minuten

Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

1 kopje langkorrelige rijst, parboiled (120 g)

1 briefje saffraandraadjes

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 ui (50 g), in schijfjes

1 rode paprika (100 g), in strookjes

1 kleine prei (100 g), in strookjes

300 g kalkoenborst, in stukjes gesneden

peper

paprikapoeder

2 EL boter of margarnine (20 g)

2 kopjes vleesbouillon (300 ml)

Toebereiding

1. De rijst met de saffraandraadjes mengen en in de

ingevette vuurvaste vorm leggen. De uienschijfjes, de

paprika- en preistrookjes en de stukjes kalkoenborst

mengen en kruiden. Op de rijst deponeren. Hierop de

boter in vlokjes verdelen.

2. De vleesbouillon eroverheen gieten, deksel erop en

garen.

5-7 min. 900 W

16-19 min. 270 W

De kalkoenschotel na het garen ca. 5 minuten laten

staan.

Tip:

U kunt in plaats van de kalkoenborst ook kippeborst

gebruiken.

Frankrijk

Kip met curry

Poulet au curry

Totale gaartijd: ca. 28-32 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l)

Ingrediënten

1 hele kip (1000 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

2 worteltjes (200 g), in kleine dobbelsteentjes

1 strook bleekselderie (150 g), in kleine

dobbelsteentjes

1 teentje knoflook

1 appel, geschild (125 g), in fijne dobbelsteentjes

1 ui (50 g), fijn gehakt

zout en peper

1-2 EL curry

1 EL bloem

150 ml water (1 kopje)

3 tomaten (200 g), geschild

Toebereiding

1. De kip wassen, droogbetten en in 8 porties verdelen.

2. De schaal met de boter invetten. De kipstukken er

inleggen, de groenteblokjes toevoegen en met zout en

peper kruiden. Met de curry en bloem bestuiven en

goed doorroeren. Het water en de geschilde,

gepureerde tomaten toevoegen.

Het deksel er opleggen en garen. Na de helft van de

gaartijd roeren en zonder deksel verder garen.

28-32 min. 630 W/220° C

De kip na het garen ca. 3 minuten laten staan.

Tip:

Serveert u rijst, een beetje geraspte cocosnoot, mango

chutney en bananenschijfjes erbij, om de scherpe smaak

van de curry wat milder te maken.

Oostenrijk

Gevulde gebraden kip

Gefülltes Brathendl voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 31-35 minuten

Ingrediënten

1 hele kip (1000 g)

zout

rozemarijn, gekerfd

marjolijn, gekerfd

1 oud broodje (hard broodje, 40 g)

zout

1 bosje peterselie, fijn gehakt (10 g)

nootmuskaat

2 EL boter of margarine (20 g)

1 eigeel

3 EL boter of margarine (30 g)

1 EL paprika, edelzoet

zout

Toebereiding

1. De kip wassen, droogbetten en van binnen met zout,

rozemarijn en marjolijn kruiden.

2. Voor de vulling het broodje ca. 10 minuten in koud

water inweken, daarna uitdrukken. Met zout, peterselie,

nootmuskaat, boter en eigeel mengen en de kip

hiermee vullen. De opening met een touwtje of

slagerstouw dichtnaaien.

3. De boter verhitten.

ca. 1 min. 900 W

Paprika en zout door de boter roeren en de kip hiermee

instrijken.

4. De kip met de borst naar onderen op de lage rooster

zetten en garen. Na de helft van de gaartijd omdraaien.

30-34 min. 450 W/200° C

De kip na het garen ea. 5 min. laten staan in het oven.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 54

NL~55

Recepten

Vlees, Vis en Gevogelte

Frankrijk

Eend in sinaasappelsaus

Canard à l’orange

Totale gaartijd: ca. 65-73 minuten

Servies: bakvorm (diameter ca. 32 cm)

soepbord

2 schalen met deksel (inhoud 2l )

Ingrediënten

1 jonge eend (1800 - 2000 g) zonder ingewanden

zout

peper

1 twijgje marjolein

200 ml water

1 eendelever (50 g)

6 onbehandelde sinaasappels (1.200 g)

1 EL suiker (10 g)

1 EL water

1 EL azijn

250 ml vleesbouillon

150 ml portwijn

1 EL aardappelmeel (10 g)

Toebereiding

1. De eend van binnen en buiten wassen, droogbetten en

met zout en peper kruiden. Het twijgje marjolein binnen

in de eend leggen.

2. Het water in de bakvorm gieten en hierin een

omgekeerd soepbord plaatsen. De eend erop leggen en

op de lage roosterstand branden.

Na de helft van de gaartijd omdraaien.

58-62 min. 270 W/230° C

De eend op een voorverwarmde serveerplaat leggen.

3. Het drijvende vet voorzichtig met een lepel van de fond

afscheppen en in een schaal doen.

De eendelever erbij doen en met deksel erop garen.

2-4 min. 900 W

4. Twee sinaasappels dun schillen en de schillen in zeer

fijne strookjes snijden. Met de suiker en het water in de

tweede schaal doen en met deksel erop verhitten.

2-3 min. 900 W

5. De sinaasappelschillen, de azijn, de visbouillon en de

portwijn aan de lever toevoegen.

6. Een sinaasappel uitpersen. Het aardappelmeel door het

sinaasappelsap roeren en door de saus roeren. De schaal

afdekken en de saus laten binden.

Tussendoor en aan het eind doorroeren.

3-4 min. 900 W

7. De resterende sinaasappels schillen, fileren (de spleten

van vel ontdoen) en eveneens op het serveerblad

garneren. De saus eventueel ontvetten, de eendelever

verwijderen en naar smaak kruiden.

8. Een beetje saus over de sinaasappelpartjes gieten.

De saus in een sauciere doen en bij de eend serveren.

Italië

Kwartels in kaas-kruidensaus

Quaglie in salsa vellutata

Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten

Servies: vlakke vierkante vuurvaste

vorm (20x20x6 cm)

schotel met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

4 kwartels (600 - 800 g)

zout

peper

200 g doorregen spek, dunne schijfjes

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 EL peterselie

salie

rozemarijn

basilicum, vers gehakt

150 ml portwijn

250 ml vleesbouillon

2 EL boter of margarine (20 g)

2 EL bloem (20 g)

50 g geraspte Emmentaler kaas

Toebereiding

1. De kwartels wassen en zorgvuldig droogbetten. Van

buiten en binnen zouten en peperen, met spekschijfjes

omwikkelen en met touw vastbinden.

2. De kwartels op het hoge rooster leggen en grillen.

8-10 min. 630 W

3. De soufflévorm invetten en de kwartels met de gegrillde

zijde naar beneden in de soufflévorm leggen. De

kruiden fijnhakken, over de kwartels strooien en de

portwijn eroverheen gieten. De kwartels op de lage

rososter verden garen.

6-8 min. 630 W

4. Voor de saus de vleesbouillon in de schaal bedekt

verhitten.

ca. 2 min. 900 W

De boter met de bloem kneden, door de vloeistof

roeren, aan de kook laten komen en garen. Tussendoor

doorroeren.

ca. 2 min. 900 W

5. De kaas door de saus roeren. De kaassaus aan de

vleesjus toevoegen, alles goed doorroeren, over de

kwartels gieten en serveren.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 55

NL~56

Recepten

NEDERLANDS

Vlees, Vis en Gevogelte Groenten

Japan

Japans éénpansgerecht

Nikujaga

Totale gaartijd: ca. 32-36 Minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l)

Ingrediënten

200 g mager rundvlees

500 g aardappelen, in vieren of in acht stukken

400 g uien, in vieren gedeeld of in achten gedeeld

400 ml water

3 EL suiker (30 g)

3 EL rijstwijn

3 EL mirin (zoete rijstwijn)

70 ml sojasaus

Toebereiding

1. Het vlees in zeer dunne langwerpige strookjes snijden

(3-4 cm) en in de schaal leggen.

2. De voorbereide groente op het vlees leggen. De

resterende ingrediënten door elkaar roeren en eraan

toevoegen. Alles garen met deksel erop. Tussendoor

twee keer roeren.

11-13 min. 900 W

21-23 min. 450 W

3. Het éénpansgerecht na het garen ca. 10 min. laten

staan.

Tip:

U kunt het rundvlees vervangen door varkens- of

kalfsvlees.

Spanje

Kiprolletje met rozijnen

Rolitos de pollo y pasas

Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

4 dunne kippeborstfilets (600 g)

zout

peper

4 plakjes gekookte ham (200 g)

50 g quesitos (Spaanse kaas)

1 blik preisoep (400 g)

50 g rozijnen, gewassen

Toebereiding

1. De filets wassen, droogbetten en platkloppen, met zout

en peper kruiden. Telkens een plakje ham en een stuk

kaas op elk filet leggen.

2. De filets oprollen. Met een houten tandenstoker

vastprikken en in de schaal leggen.

3. De soep over de rolletjes gieten en de rozijnen

toevoegen. Met deksel erop garen.

18-20 min. 900 W

Voor het serveren 10 min. laten staan.

Duitsland

Preitaart

Porveetorte

Totale gaartijd: ca. 29-37 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

springvorm (diameter ca. 26 cm)

Ingrediënten

450 g prei, in dunne ringen

3 EL water

zout

1 snufje curry

100 g volkoren tarwemeel

80 g roggemeel, type 1150

3 TL bakpoeder

1ei

75 g magere yoghurt

1 EL plantaardige olie

TL zout

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

150 g zure room

3 eieren

2 EL volkoren tarwemeel (20 g)

kruidenzout

peper

1 snufje nootmuskaat

1 TL peterselie, fijn gehakt

1 TL bieslook, in fijn rolletjes

1 TL dille, fijn gehakt

100 g geraspte emmentaler

Toebereiding

1. De prei en het water in de schaal doen. Met deksel erop

voorgaren.

5-8 min. 900 W

De vloeistof afgieten.

Met zout en curry op smaak brengen.

2. Het meel door het bakpoeder mengen. Het ei, de

yoghurt, de olie en het zout toevoegen en met de

kneedhaak van een handmixer kneden.

3. De springvorm invetten. Het deeg ter grootte van de

bakvorm uitrollen en in de vorm leggen.

De rand ongeveer 1 cm breed omhoogdrukken.

4. De zure room met de eieren en het meel mengen. Met

kruidenzout, peper, nootmuskaat en de kruiden op

smaak brengen. Vervolgens mengen met de geraspte

kaas.

5. Het mengsel door de prei roeren. De massa gelijkmatig

op de deegbodem verdelen. De preitaart op de lage

roosterstand garen.

11-13 min. 270 W/230° C

11-13 min. 230° C

2-3 min. -

Na het garen ca. 2 min. laten staan.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 56

NL~57

Recepten

Groenten

Oostenrijk

Bloemkool met kaassaus

Karfiol mit Käsesauce

Totale gaartijd: ca. 18-21 minuten

Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l)

Schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

800 g bloemkool (1 kool)

1 kopje water (150 ml)

125 ml melk

125 ml slagroom

75-100 g smeltkaas

2-3 EL saus-bindmiddel, licht (20-30 g)

Toebereiding

1. De stronk van de bloemkool meerdere keren insnijden.

De bloemkool met de kop naar boven in de schaal

leggen, water toevoegen en met deksel garen.

15-17 min. 900 W

De bloemkool enkele minuten met deksel laten staan,

vervolgens de vloeistof afgieten.

2. De melk en de slagroom in de schaal doen. De kaas in

grote blokken snijden en toevoegen, deksel erop en

verhitten.

2-3 min. 900 W

3. Het saus-bindmiddel goed doorroeren, deksel erop en

nogmaals verhitten.

ca. 1 min. 900 W

De saus goed roeren en over de bloemkool gieten.

Tip:

U kunt de bloemkool voor het serveren met gehakte

peterselie bestrooien.

Frankrijk

Groenteschotel

Ratatouille spécial

Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

5 EL olijfolie (50 ml)

1 teentje knoflook, uitgeperst

1 ui (50 g), in schijfjes

1 kleine aubergine (250 g), in grote

stukken gesneden

1 kleine pompoen (200 g), in grote

stukken gesneden

1 paprika (200 g), in grote stukken gesneden

1 kleine venkelknol (75 g), fijn gesneden

peper

1 bouquet garni

200 g blik artisjokkenharten

zout

peper

Toebereiding

1. De olijfolie en de knoflookteen in de schaal doen. De

voorbereide groente met uitzondering van de

artisjokkenharten toevoegen en met peper kruiden. Het

bouquet garni toevoegen en met deksel erop garen.

Tussendoor omroeren.

17-19 min. 900 W

Gedurende de laatste 5 minuten de artisjokkenharten

toevoegen en verhitten.

2. De ratatouille met zout en peper op smaak brengen.

Het bouquet garni voor het serveren verwijderen.

De ratatouille na het garen ca. 2 min. laten staan.

Tip:

De hete groenteschotel bij vleesgerechten serveren.

Koud smaakt hij voortreffelijk als voorgerecht.

Een bouquet garni bestaat uit:

- een peterseliewortel

- een bosje soepgroente

- een twijgje lavas

- een twijgje tijm

- enkele laurierbladeren

Frankrijk

Dauphin aardappelen

Gratin dauphinois

Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten

Servies: vlakke, ovale soufflévorm

(ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

1 EL boter of margarine

500 g aardappelen, geschild, dunne schijfjes

zout

peper

2 teentjes knoflook, uitgeperst

300 g room (crème fraîche)

150 ml melk

50 g geraspte kaas (Gouda)

Toebereiding

1. De boter in de vorm verdelen.

De aardappelschijfjes er laagsgewijs inleggen. Elke laag

met zout, peper en knoflook kruiden.

2. De room door de melk roeren en over de aardappelen

gieten. Met kaas bestrooien en bakken.

23-25 min. 630 W/200° C

Na het garen ca. 10 min. laten staan.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 57

NL~58

Recepten

NEDERLANDS

Groenten

Nederland

Gegratineerd Brussels lof

Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

vlakke ovale soufflévorm (ca. 32 cm lang)

Ingrediënten

8 kleine witlofstronken (800 g)

125 ml water

125 ml melk

2 EL sausbindmiddel, licht (200 g)

2 eigelen

4 EL geraspte oude Goudse kaas (20 g)

zout

peper

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

4 plakjes gekookte ham (200g)

2 EL geraspte oude Goudse kaas (10 g)

Toebereiding

1. Met een spits mes het bittere hart uit het witlof snijden.

Water in de schaal doen en de witlof hierin met deksel

erop garen.

Tussendoor de witlofstronken één keer draaien.

10-12 min. 900 W

2. De witlof eruit nemen. De melk in de schaal gieten en

het sausbindmiddel erdoor roeren. De schaal afdekken

en de saus laten binden. Tussendoor en aan het einde

doorroeren.

3-4 min. 630 W

3. Het eigeel in een kopje roeren. Geleidelijk telkens een

eetlepel zout door het eigeel roeren. De eimassa door

de saus roeren en de kaas erbij doen. Het geheel

zorgvuldig doorroeren en naar smaak kruiden.

4. De soufflévorm invetten en het witlof erin leggen. De

hamplakjes halveren, op de witlofstronken leggen en de

saus eroverheen gieten. De Goudse kaas over de soufflé

strooien en op de hoge roosterstand gratineren.

6-8 min. 450 W

Na het garen ca. 5 min. laten staan.

Duitsland

Broccoli-aardappelsoufflé met

champignons

Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons

Totale gaartijd: ca. 36-39 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

tulbandvorm (ca. 26 cm diameter)

Ingrediënten

400 g aardappelen, geschild en eventueel

gehalveerd

400 g broccoli, in roosjes

6 EL water (60 ml)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

400 g champignons, in schijfjes

1 EL peterselie, fijn gehakt

zout

peper

3 eieren

125 ml room

125 ml melk

zout

peper

nootmuskaat

100 g geraspte Goudse kaas

Toebereiding

1. De aardappelen en de broccoli in de schaal doen. Het

water toevoegen en met deksel erop garen.

Tussendoor een keer doorroeren.

9-12 min. 900 W

2. Aardappelen in plakjes snijden.

3. De soufflévorm invetten.

De broccolo, de champig’nons en de aardappelen er

afwisselend laagsgewijs inleggen. Met peterselie

bestrooien en met zout en peper kruiden.

4. De eieren met de vloeistof en de kruiden mengen en

over de groente gieten. De soufflé met de kaas

bestrooien en garen. (Met dit recept maakt u een soufflé

van 1,1 kg).

Onmiddellijke aktietoets

De soufflé na het garen ca. 10 min. laten staan.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 58

NL~59

Recepten

Groenten

Italië

Romeinse artisjokken

Carciofi alla Romana voor 2 porties

Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten

Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

2 artisjokken (800 g)

1 l water

sap van een citroen

2 knoflookteentjes, uitgeperst

1 bosje peterselie (10 g), gehakt

10 blaadjes mint, gehakt

2 EL paneermeel (20 g)

5 EL olijfolie (50 ml)

zout

zwarte peper, vers gemalen

100 ml olijfolie

400 ml water

zwarte peper, vers gemalen

zout

Toebereiding

1. De buitenste droge blaadjes en de stekelige punten van

de artisjokken afsnijden. De stelen tot een ca. 3 cm

lange stomp afsnijden. De artisjokken in een schaal met

koud water en citroensap leggen, zodat de snijvlakken

niet verkleuren.

2. De knoflook, de peterselie, de mint en het paneermeel

door de olijfolie roeren en met zout en peper op smaak

brengen.

3. De artisjokken uit het water nemen en droog betten.

De blaadjes ligt uiteen drukken, zodat ertussen een

kuiltje ontstaat. Het stro eruit verwijderen. Een beetje

van de vulling in het kuiltje leggen en aandrukken. De

blaadjes weer samenvoegen, zodat de vulling er niet

uitvalt.

4. De artisjokken met de stelen naar boven in de vuurvaste

vorm leggen. De olie toevoegen en er water opgieten.

Met vers gemalen peper en zout bestrooien en met het

deksel erop garen.

17-19 min. 900 W

De artisjokken na het garen ca. 2 minuten laten staan.

Duitsland

Gevulde tomaten op sjalotten

Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln

Totale gaartijd: ca. 20-27 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud ca. 1 l)

vlakke, ovale vuurvaste vorm met

deksel (ca. 26 cm lang)

Ingrediënten

bosje tijm (5 g)

35 g boekweitkorrels

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijn gehakt

2 knoflookteentjes, uitgeperst

100 ml groentebouillon

1 verse peterselie, glad (10 g)

100 g goudse kaas, aan één stuk

zout

zwarte peper, gemalen

4 vleestomaten (600 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

4-5 sjalotten (150 g)

1 bosje basilicum (10 g)

Toebereiding

1. De tijm van de steel ontdoen. De boekweit wassen. De

schaal invetten. De uistukjes en de knoflook met het

boekweit en de tijm in de schaal leggen en met deksel

erop verhitten.

2-3 min. 900 W

2. Het geheel met bouillon opvullen en met deksel erop

garen.

8-10 min. 630 W

3. De peterselie van de stelen ontdoen en in fijne strookjes

snijden. Van de goudse kaas 4 plakken afsnijden, de rest

in stukjes snijden. Peterselie en kaasstukjes door de

afgekoelde boekweit mengen en kruiden.

4. De toppen van de tomaten afsnijden en het vlees er

uitnemen. De boekweit losjes in de tomaten vullen. Op

elke tomaat een kaasplakje leggen en de hoedjes erop

zetten.

5. De sjalotten in schuine schijfjes snijden. Het basilicum

van de steel ontdoen.

6. De vuurvaste vorm met de boter invetten. De uien, de

balilicumblaadjes en het tomatenvlees in de vorm

verdelen.

7. De tomaten op de uien plaatsen, deksel erop en garen.

10-14 min. 630 W

De gevulde tomaten na het garen ca. 2 minuten laten

staan.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 59

NL~60

Recepten

NEDERLANDS

Macaroni, Rijst en Knoedeln

Italië

Tagliatelle met slagroom en basilicum

Tagliatelle alla panna e basilico voor twee porties

Totale gaartijd: ca. 15-21 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Soufflévorm (ca. 20 cm diameter)

Ingrediënten

1 l water

1 TL zout

200 g tagliatelle (brede spaghetti)

1 knoflookteentje

15-20 basilicumblaadjes

200 g room (Crème fraîche)

30 g geraspte parmesaanse kaas

zout

peper

Toebereiding

1. Zout water in de schaal doen, deksel erop en aan de

kook brengen.

8-10 min. 900 W

2. De noedels toevoegen, nogmaals aan de kook brengen

en laten gaartrekken.

1-2 min. 900 W

6-9 min. 270 W

3. In de tussentijd de soufflévorm met de knoflookteen

inwrijven. De basilicumblaadjes kleinsnijden. Een beetje

achter de hand houden voor het garneren.

4. De noedels goed laten afdruipen. De room er

doorroeren en de noedels met de basilicum bestrooien.

5. De parmesaanse kaas, zout en peper toevoegen, in de

soufflévorm vullen en doorroeren. Het gerecht met

basilicum garneren en heet serveren.

Duitsland

Courgettes-macaroni-soufflé

Totale gaartijd: ca. 39-43 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

soufflévorm (ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

500 ml water

TL olie

zout

80 g macaroni

400 g tomaten uit blik, klein gesneden

3 uien (150 g, fijn gehakt)

basilicum

tijm

zout

peper

1 EL olie voor het invetten van de vorm

450 g courgettes, in schijfjes

150 g zure room

2 eieren

100 g geraspte cheddar

Toebereiding

1. Het water, de olie en het zout in de schaal doen en met

deksel erop aan de kook brengen.

3-5 min. 900 W

2. De macaroni in stukjes breken, eraan toevoegen,

doorroeren en laten weken.

9-11 Min. 270 W

De macaroni laten afdruipen en afkoelen.

3. De tomaten met de uien mengen en goed kruiden. De

soufflévorm invetten. De macaroni erin doen en de

tomatensaus eroverheen gieten. De courgette-schijfjes

hierop verdelen.

4. De zure room met de eieren kloppen en over de soufflé

gieten. De geraspte kaas eroverheen strooien. Op de

lage roosterstand garen. (Met dit recept maakt u een

soufflé van 1,5 kg).

Onmiddellijke aktietoets

De soufflé na het garen ca. 5-10 min. laten staan.

Saus bij spaghetti

Sauce Bolognese

Totale gaartijd: ca. 14-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

30 g doorregen spek

100 g champignons, in kleine dobbelsteentjes

ui (25 g), fijn gehakt

1 wortel (50 g), in kleine dobbelsteentjes

50 g selderie, in kleine dobbelsteentjes

200 g rundergehakt

100 ml witte wijn

bosje peterselie (5 g), fijn gehakt

3 EL tomatenpuree (45 g)

1 snufje suiker

1 snufje nootmuskaat

zout

peper

Toebereiding

1. Het spek in kleine dobbelsteentjes snijden, met de

groenten in de schaal deponeren, deksel erop en stoven.

4-6 min. 900 W

2. De groenten pureren. De rundergehakt, de wijn, de

peterselie en de tomatenpuree toevoegen. Met de

kruiden op smaak brengen. Het deksel zo op de schaal

plaatsen, dat de stoom kan ontwijken.

De saus aan de kook brengen en garen.

4-6 min. 900 W

6-8 min. 630 W

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 60

NL~61

Recepten

Macaroni, Rijst en Knoedeln

Saus bij macaroni

Tomatensaus

Totale gaartijd: ca. 8-9 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

5-7 tomaten (500 g)

1 EL boter of margarine

1 ui (50 g, fijn gehakt)

2 EL tomatenpuree (30 g)

200 ml vleesbouillon

zout

peper

suiker

oregano

basilicum

2 EL boter of margarine (20 g)

2 EL meel (20 g)

Toebereiding

1. De tomaten pellen en de stengelbasis eruit snijden,

ontpitten en het tomatenvlees in dobbelsteentjes

snijden.

2. De boter in de schaal verdelen. De uiendobbelsteentjes

erin leggen, deksel erop en blancheren.

ca. 2 min. 900 W

3. De tomatendobbelsteentjes, de tomatenpuree en de

vleesbouillon eraan toevoegen, kruiden, deksel erop en

blancheren.

ca. 3 min. 900 W

4. De boter door het meel kneden en met een garde door

de saus roeren. Nogmaals met deksel erop verhitten.

Tussendoor en tenslotte nogmals roeren.

3-4 min. 900 W

Saus bij spaghetti

Gorgonzola saus

Totale gaartijd: ca. 5 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

200 g gorgonzola

150 ml slagroom

ca. 1 EL saus-bindmiddel, licht

Toebereiding

1. De gorgonzola samen met de slagroom met de mixer of

de pureerstaaf pureren.

2. Het mengsel in de schaal vullen, deksel erop en

verhitten.

ca. 2 min. 630 W

3. Het saus-bindmiddel er doorroeren, deksel erop en

verhitten.

ca. 3 min. 630 W

Tenslotte nogmaals doorroeren.

Tip:

Er is voldoende saus voor ca. 400 g spaghetti. Zeer

goed geschikt zijn farfalle (vlindervormige noedels).

Oostenrijk

Semmelknödel

voor 5 stuks

Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten

Servies: 5 kopjes of puddingvormpjes

Ingrediënten

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijn gehakt

400 ml melk

200 g gedroogde broodstukjes

(van ca. 5 semmeln = broodjes)

3 eieren

Toebereiding

1. Het vet op de bodem van de schaal verdelen, de

uistukjes toevoegen, deksel erop en stoven.

1-2 min. 900 W

2. De broodjies in kleine dobbelsteentjes snijden, de melk

erover gieten en 10 minuten laten staan. De eieren

opkloppen.

3. Uien, eieren en de dobbelsteentjes brood goed roeren

tot er een soepel deeg ontstaat.

4. De deegmassa gelijkmatig in vijf kopjes of pudding

vormpjes verdelen, met magnetronfolie bedekken, langs

de rand van de draaitafel plaatsen en garen.

6-8 min. 900 W

De noedels na het garen ca. 2 minuten laten staan.

Voor het serveren de noedels op een bord kantelen.

Zwitserland

Tessiner risotto

Tessiner Risotto

Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten

Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

50 g doorregen spek

2 EL boter of margarine (20 g)

1 ui (50 g), fijn gehakt

200 g rondkorrelige rijst (arboris)

400 ml vleesbouillon

70 g Sbrinz, geraspt (alternatief geraspte

Emmentaler kaas)

1 snufje saffraan

zout en peper

Toebereiding

1. Het spek in dobbelsteentjes snijden. De boter op de

bodem van de schaal uitstrijken, de ui- en spekstukjes er

inleggen en met deksel erop voorstoven.

ca. 2 min. 900 W

2. De rijst toevoegen, met de vleesbouillon opvullen, aan

de kook brengen en laten gaartrekken.

3-5 min. 900 W

15-17 min. 270 W

De rijst na het garen ca. 3-5 minuten laten staan.

3. De kaas en de saffraan er doormengen en op smaak

brengen.

Tip:

Hierbij passen gesmoorde cantharellen of champignons

en gemengde salade.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 61

NL~62

Recepten

NEDERLANDS

Macaroni, Rijst en Knoedeln

Zwitserland

Grießgnocchi

voor ca. 12-15 stuks

Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

ronde vlakke soufflévorm

(diameter ca. 26 cm)

Ingrediënten

250 ml melk

1 TL boter of margarine

1 snufje zout

50 g griesmeel

1 eiwit

1 eigeel

50 ml room (crème fraîche)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 El boter of margarine

30 g geraspte sprinz

(alternatief geraspte emmentaler)

Toebereiding

1. De melk met de boter en het zout in de schaal doen en

met deksel erop verhitten.

3-4 min. 900 W

2. Het griesmeel eraan toevoegen, goed doorroeren en

met deksel erop laten weken.

9-11 min. 270 W

Laten afkoelen.

3. Het eiwit stijfkloppen. Het eigeel met de room door het

griesmeel kloppen en het eischuim erdoor mengen.

4. De soufflévorm invetten. Met twee soeplepels “nocken”

afsteken en naast elkaar in de vorm leggen.

Botervlokjes erop leggen en de kaas erover strooien.

Op de hoge roosterstand gratineren.

7-9 min. 270 W

De knoedels na het garen ca. 2 min. laten staan.

Tip:

Gnocchi worden als hoofdgerecht geserveerd. Hierbij

kunt u spinazie serveren.

Italië

Lasagne al forno

Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Vlakke, vierkante vuurvaste vorm

(ca. 20x20x6 cm)

Ingrediënten

300 g tomaten uit blik

50 g rauwe ham, fijn gesneden

1 ui (50 g), fijn gehakt

1 teentje knoflook, uitgeperst

250 g rundergehakt

2 EL tomatenpuree (30 g)

zout

peper

oregano

tijm

basilicum

150 ml room (crème fraîche)

100 ml melk

50 g geraspte parmesaanse kaas

1 TL gemengde gehakte kruiden

1 TL olijfolie

zout

peper

nootmuskaat

1 TL plantaardige olie voor het invetten van de vorm

125 g groene platte noedels

1 EL geraspte parmesaanse kaas (5g)

1 EL boter of margarine

Toebereiding

1. De tomaten in schijfjes snijden, met de ham- en

uistukjes, de knoflook, het rundergehakt en de

tomatenpuree mengen, kruiden, en met deksel erop

stoven.

6-8 min. 900 W

2. De room met de melk, de parmesaanse kaas, de kruiden

en de olie omroeren en kruiden.

3. De vuurvaste vorm invetten en met eenderde van de

noedelstroken de bodem van de vorm bedekken. De

helft van de gehaktmassa op de noedels leggen en er

een beetje saus overheen gieten. Het tweede gedeelte

van de noedels er overheen leggen en achtereenvolgens

de gehaktmassa, een beetje saus en de resterende

noedels in lagen op elkaar leggen. Tenslotte de noedels

met veel saus begieten en met parmesaanse kaas

bestrooien. Botervlokjes er bovenop plaatsen en met

deksel erop op de lage rooster garen.

16-18 min. 450 W/230° C

ca. 4 min. -

De lasagne na het garen ongeveer 5 tot 10 minuten

laten staan.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 62

NL~63

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Duitsland

Griesflammeri met frambozensaus

Grießflammeri mit Himbeersauce

Totale gaartijd: ca. 15-20 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

500 ml melk

40 g suiker

15 g amandelen, gehakt

50 g griesmeel

1 eigeel

1 EL water

1 eiwit

250 g frambozen

50 ml water

40 g suiker

Toebereiding

1. Melk, suiker en amandelen in de schaal doen en met

deksel erop verhitten.

3-5 min. 900 W

2. Het griesmeel toevoegen, doorroeren en met deksel

erop garen.

10-12 min. 270 W

3. Het eigeel met het water in een kopje roeren en door de

hete brei roeren. Eiwit stijfkloppen en er losjes

doorroeren.

De griesflammeri in schaaltjes doen.

4. Voor de saus de frambozen wassen, voorzichtig

droogbetten en met water en suiker in een schaal

leggen en met deksel erop verhitten.

2-3 min. 900 W

5. De frambozen pureren en koud of heet bij de

griesflammeri serveren.

Frankrijk

Peren in chocola

Poires au chocolat

Totale gaartijd: ca. 8-14 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

4 peren (600 g)

60 g suiker

1 pakje vanillesuiker (10 g)

1 EL perenlikeur, 30 vol. - %

150 ml water

130 g pure chocolade

100 g room (crème fraîche)

Toebereiding

1. De peren heel schillen.

2. De suiker, vanillesuiker, de likeur en het water in de

schaal doen, doorroeren en met deksel erop verhitten.

1-2 min. 900 W

3. De peren in de vloeistof plaatsen en met deksel erop

garen.

6-10 min. 900 W

De peren uit het kookvocht nemen en op een koude

plaats neerzetten.

4. 50 ml van het kookvocht in een kleinere schaal doen.

De klein gesneden chocolade en de room toevoegen en

met deksel erop verhitten.

1-2 min. 900 W

5. De saus goed doorroeren. De saus over de peren gieten

en serveren.

Tip:

Daarnaast kan nog een bolletje vanille-ijs worden

opgediend.

Oostenrijk

Salzburger Nockerln

Voor 3 porties

Totale gaartijd: ca. 5-6 minuten

Servies: ovale, vlakke soufflévorm (ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

4 eiwit

1 snufje zout

50 g poedersuiker

1 TL vanillesuiker

4 eigeel

1 EL meel (20 g)

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

1 EL poedersuiker

Toebereiding

1. Het eiwit met het zout in een brede schaal kloppen

totdat er een zeer stijve massa ontstaat. De poederen

vanillesuiker er langzaam instrooien en verder kloppen.

2. Het eigeel met een beetje eiwit kloppen en vervolgens

door de eimassa mengen. Het meel eroverheen zeven

en eveneens doorkloppen.

3. De soufflévorm invetten. Het deeg in 3 stukken verdelen

en de drie delen naast elkaar in de soufflé- vorm

plaatsen. De nockerln onmiddellijk op de lage

roosterstand bakken in het voorverwarmde apparaat.

5-6 min. 270 W/230° C

Meteen met poedersuiker bestuiven en heet serveren.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 63

NL~64

Recepten

NEDERLANDS

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Denemarken

Bessengruwel met vanillesaus

Rødgrød med vanilie sovs

Totale gaartijd: ca. 8-12 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

schaal met deksel (inhoud 1 l)

Ingrediënten

150 g aalbessen, rood

150 g aardbeien

150 g frambozen

250 ml witte wijn

100 g suiker

50 ml citroensap

8 blaadjes gelatine

300 ml melk

merg van een

vanillestokje

30 g suiker

15 g maïzena

Toebereiding

1. De vruchten wassen, van steel ontdoen en droogbetten.

Enkele vruchten achterhouden voor het garneren.

De resterende bessen met de witte wijn pureren, in de

schaal doen en met deksel erop verhitten.

5-7 min. 900 W

De suiker en het citroensap er doormengen.

2. De gelatine in koud water ca. 10 minuten inweken,

daarna eruit nemen en uitdrukken. De gelatine door de

hete vruchtenpuree roeren tot deze opgelost is.

Het bessengruwel in de koelkast plaatsen en stijf laten

worden.

3. Voor de vanillesaus de melk in een schaal doen. Het

vanillestokje opensnijden en het merg er uitkrabben.

Het vanillemerg, de suiker en de maïzena door de melk

roeren en met deksel erop garen. Tussendoor en

tenslotte nogmaals roeren.

3-5 min. 900 W

4. De bessengruwel op een bord kantelen en met de hele

vruchten garneren. Daarbij de vanillesaus serveren.

Tip:

Bij bessengruwel smaakt ook ijskoude slagroom of

yoghurt zeer goed.

Oostenrijk

Quarkstrudel

Topfenstrudel (gebak)

Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten

Servies: schaal (inhoud 1 l)

ovale, vlakke soufflévorm

(ca. 30 cm lang)

Ingrediënten

125 g meel

1 EL olie

50 ml water

merg van een vanillestokje

50 g boter of margarine

2 eigeel

75 g suiker

250 g kwark (20 % v.i.dr.)

50 ml room

2 eiwit

meel voor het bestuiven

40 g boter of margarine

20 g broodkruimels

30 g rozijnen

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

Toebereiding

1. Voor het deeg het meel een 1/2 EL olie en het ei met de

kneedhaak van een handmixer kneden. Geleidelijk zo

veel water erdoor mengen tot er een glad en elastisch

deeg ontstaat, dat echter niet mag kleven. Het deeg

met de resterende olie instrijken.

2. Een hete, natte theedoek over het deeg leggen en 30

min. laten rusten.

3. Het vanillestokje opensnijden en het merg eruit krabben.

De boter, het eigeel, de suiker en het vanillemerg met

de mixer tot een crèmige massa roeren. De kwark en de

room erdoor roeren. Het eiwit stijfkloppen en erdoor

mengen.

4. Een droge theedoek met meel bestuiven. Het deeg

hierop heel dun uitrollen.

5. De boter in de schaal smelten.

ca. 1 min. 900 W

Het deeg met de boter instrijken en broodkruimels erop

strooien. De kwarkmassa hierop uitsmeren en de

rozijnen over de massa verdelen.

6. Het deeg met behulp van een doek voorzichtig oprollen.

7. De vorm invetten. De “strudel” met de naadzijde naar

onderen in de vorm leggen en bakken.

17-19 min. 450 W/230° C

Tip:

De strudel kan heet of koud worden geserveerd. Hierbij

past vanillesaus.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 64

NL~65

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Spanje

Witte perzikbergen

Melocotones nevados voor ca. 8 stuks

Totale gaartijd: ca. 6-7 minuten

Servies: ronde, vlakke bakvorm

(diameter ca. 24 cm)

Ingrediënten

470 g perzikhelften, uitgelekt, uit blik

2 eiwit

35 g suiker

75 g gemalen amandelen

35 g suiker

2 eigeel

2 EL cognac

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

Toebereiding

1. De halve perziken droogbetten.

2. Het eiwit stijfkloppen. Ten slotte een beetje suiker erdoor

strooien.

3. De amandelen, de resterende suiker, het eigeel en de

cognac door elkaar roeren.

4. De halve perziken vullen met het mengsel. De eimassa

met een slagroomspuit op de vullingen spuiten.

5. De vorm invetten. De perziken in de bakvorm plaatsen

en op de hoge roosterstand gratineren.

6-7 min. 450 W

Zweden

Pistache-rijst met aardbeien

Pistaschris emd zordgubbe

Totale gaartijd: ca. 23-30 minuten

Servies: hooge schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

125 g langkorrelige rijst

175 ml melk

175 ml water

1 vanillestokje

1 snufje zout

50 g suiker

250 g aardbeien

40 g suiker

40 ml cointreau (sinaasappellikeur, 40 vol.- %)

200 ml slagroom

1 eiwit

50 g pistache-pitten

Toebereiding

1. De rijst in de schaal doen en met de vloeistof vullen.

Het vanille-stokje opensnijden, met het zout en de suiker

aan de rijst toevoegen en met deksel erop garen.

3-5 min. 900 W

20-25 min. 270 W

De rijst na het garen ca. 5 minuten laten staan.

2. De aardbeien halveren, met suiker en sinaasappellikeur

mengen.

3. Het vanille-stokje uit de rijst nemen en de rijst in het

waterbad laten afkoelen terwijl u roert. De slagroom en

het eiwit gescheiden stijfkloppen. Eerst de pistaches, dan

de slagroom en tenslotte het eiwit door de koude rijst

roeren.

4. De rijst in een grote schaal opdienen, er een kuil

indrukken en de aardbeien in de kuil leggen.

Duitsland

Kirschen Michel

Kirschenmichel

Totale gaartijd: ca. 16-18 minuten

Servies: Hoge gratineerschaal, rond

(diameter ca. 20 cm)

Ingrediënten

4 oudbakken broodjes (160 g)

375 ml melk

60 g boter of margarine

8 EL suiker (80 g)

4 eigeel

1 EL meel

30 g gehakte amandelen

geraspte schil van een citroen

4 eiwitten

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

350 g ontpitte zure kersen

2 EL broodkruimels

1 EL boter of margarine

Toebereiding

1. De broodjes in kleine stukjes snijden en in de melk

weken.

2. De boter, de suiker en het eigeel met een handmixer

kloppen tot er een crèmige massa ontstaat. Het meel,

de amandelen, de citroenschil en de ingeweekte,

uitgeperste broodjes erbij doen en er doorheen roeren.

3. Het eiwit stijfkloppen en eronder mengen.

4. De vorm invetten. Afwisselend het broodjesdeeg en de

uitgelekte kersen in de soufflévorm doen. De bovenste

laag bestaat uit deeg.

5. Broodkruimels over de soufflé strooien en hierop

botervlokjes leggen. Op de lage roosterstand garen.

16-18 min. 630 W/230° C

De soufflé na het garen ongeveer 5-10 min. laten staan.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 65

NL~66

Recepten

NEDERLANDS

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Zwitserland

Worteltaart

Rueblitorte Levert ca. 16 stukken op

Totale gaartijd: ca. 24 minuten

Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm)

Ingrediënten

1 TL boter of margarine voor het invetten van de

vorm

5 eigeel

250 g suiker

250 g wortelen, fijn geraspt

sap van een citroen

250 g gemalen amandelen

80 g meel

1 EL bakpoeder

5 eiwit

Toebereiding

1. De vorm invetten.

2. Het eigeel en de suiker met een handmixer tot een

crèmige massa kloppen. De worteltjes, het citroensap en

de amandelen eraan toevoegen. Het meel met het

bakpoeder mengen, toevoegen en goed doorroeren.

3. Het eiwit stijfkloppen en er voorzichtig doormengen.

Het deeg in de vorm doen. Op de lage roosterstand

bakken. (Met dit recept maakt u een cake van 1,1 kg).

Onmiddellijke aktietoets

4. Na bakken ca. 5 min. in de vorm af laten koelen.

Frankrijk

Appeltaart met Calvados

voldoende voor ca. 12-16 stukken

Totale gaartijd: ca. 26 minuten

Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm.)

Ingrediënten

200 g meel

1 TL bakpoeder

100 g suiker

1 pakje vanillesuiker

1 mesp. zout

1ei

3-4 druppels bittere amandelolie

125 g boter

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

50 g gehakte hazelnoten

600 g appels (Boskoop ca. 3-4 stuks)

kaneel

2 eieren

1 mesp. zout

4 EL suiker

1 pakje vanillesuiker

4 EL Calvados (appelbrandewijn)

EL zetmeel

125 g crème double

poedersuiker om te bestuiven

Toebereiding:

1. Het meel met de bakpoeder vermengen. Suiker,

vanillesuiker, zout, ei, bittere amandelolie en boter

toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot

een gelijkmatig deeg kneden. Het deeg toedekken en

ca. 30 minuten koud weg etten.

2. De vorm invetten, het deeg tussen twee lagen folie

uitrollen en in de vorm leggen. Daarbij een ca. 3 cm

hoge rand vormen.

3. De hazelnoten over de deegbodem verdelen.

4. De appels schillen, in vier stukken delen, het klokhuis

verwijderen en in schijfjes snijden. De appelschijfjes

dakpanachtig op de hazelnoten leggen en dun met

kaneel bestuiven.

5. De eieren scheiden. Het eiwit stijf kloppen, er een

mespuntje zout en 1 eetl. suiker doorstrooien. Het eigeel,

de resterende suiker en de vanillesuiker schuimig kloppen,

Calvados, zetmeel en crème double toevoegen en erdoor

kloppen. Het stijfgeklopte eiwit eronder scheppen en de

massa gelijkmatig over de appelschijven verdelen. Op een

laag rooster bakken. (Met dit recept maakt u een cake van

1,3 kg).

Onmiddellijke aktietoets

Tip:

De taart in de vorm laten afkoelen en voor het serveren

met poedersuiker bestrooien.

Duitsland

Kwarktaart

Käsekuchen Levert ca. 12-16 stukken op

Totale gaartijd: ca. 43-49 minuten

Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm)

Ingrediënten

250 g meel

1 TL bakpoeder (3 g)

125 g boter of margarine

30 g suiker

1 eigeel

1-2 EL water

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

750 g kwark, 20 % v.i.dr.

300 g suiker

3 eigeel

1 pakje vanillepudding-poeder (40 g)

125 ml melk

30 g rozijnen, gewassen

4 eiwit

Toebereiding

1. Het meel met het bakpoeder mengen. De boter, de

suiker, het eigeel en het water toevoegen en met de

kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Het

deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats

neerzetten.

2. De vorm invetten, het deeg uitrollen en in de vorm

leggen. De rand licht omhoogtrekken. Met de vorm

meerdere keren in het deeg prikken en het deeg op de

lage roosterstand voorbakken.

11-14 min. 270 W/230° C

3. De kwark met de suiker, het eigeel, het puddingpoeder,

de melk en de rozijnen goed doorroeren.

4. Het eiwit stijfkloppen en erdoor mengen. De

kwarkmassa gelijkmatig over het deeg verdelen. Op de

lage roosterstand bakken.

32-35 min. 270 W/160° C

5. De kwarktaart laten afkoelen en vervolgens uit de vorm

halen.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 66

NL~67

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Frankrijk

Perenkoek

Tarte aux poires Levert ca. 12-14 stuks op

Totale gaartijd: ca. 18-23 minuten

Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm)

schaal met deksel erop (inhoud 2 l)

kleine schaal met deksel

Ingrediënten

150 g meel

75 g boter of margarine

30 g poedersuiker

1 snufje zout

1ei

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

250 ml melk

1 snufje zout

2 eigeel

20 g suiker

pakje vanillesuiker (5 g)

1 EL maizena

540 g peren uit blik, uitgelekt

120 g kruisbessengelei

1 EL geconfijte vruchten

1 EL amandelblaadjes

Toebereiding

1. Het meel, de boter, de poedersuiker, het zout en het ei

met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg

kneden. Afdekken en 30 min. op een koude plaats

neerzetten.

2. De bakvorm invetten. Deeg uitrollen en in de vorm

leggen. De randen een beetje omhoogdrukken. Het

deeg met een vork meerdere keren inprikken. Op de

lage roosterstand bakken.

9-11 min. 270 W/230° C

5-7 min. 230° C -

3. Het deeg uit de vorm nemen en op een taartrooster

laten afkoelen.

4. De melk en het zout in de schaal verhitten met deksel

erop.

ca. 2 min. 900 W

5. Het eigeel met de suiker en de vanillesuiker zo lang

roeren tot er een lichte crème ontstaat. De maizena

erdoor roeren. De hete melk er langzaam bijgieten. Het

mengsel in de schaal terug gieten en met deksel erop

garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren.

1-2 min. 900 W

6. Het deeg met de creme instrijken. De uitgelekte peren

hierop verdelen. De kruisbessengelei in de kleine schaal

doen en met deksel erop verhitten.

ca. 1 min. 900 W

7. De peren hiermee besprenkelen en met de geconfijte

vruchten en amandelblaadjes garneren.

Tip:

U dient de bodem pas kort voor het serveren te

beleggen, zodat deze niet doorweekt raakt.

Duitsland

Viervruchtentaart

Vierfruchttorte Levert ca. 12 -16 stukken op

Totale gaartijd: ca. 18-25 minuten

Servies: ronde vruchtentaartvorm

(diameter ca. 28 cm)

2 schalen met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

75 g boter of margarine

75 g suiker

1 TL vanille-essence

2 eieren

150 g meel

1 TL bakpoeder (3 g)

4 EL melk

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

150 g marsepeinmassa

pakje vanillepuddingpoeder (20 g)

2 EL suiker (20 g)

250 ml melk

1 banaan (100 g, in schijfjes)

50 g druiven, gehalveerd, ontpit

150 g mandarijnen, uitgelekt, uit blik

100 g perziken, uitgelekt, uit blik, in partjes

1 pakje taartgelatinepoeder (11 g), blank

250 ml helder vruchtensap

Toebereiding

1. De boter, de suiker, de vanille-essence en de eieren met

een handmixer ca. 3 min. lang tot een crèmige massa

kloppen. Het meel mengen met het bakpoeder. Het

meel en de melk afwisselend door de botermassa

kloppen.

2. De vorm invetten en het deeg hierin gelijkmatig

verdelen. Het deeg op de lage roosterstand bakken.

10-12 min. 270 W/230° C

2-3 min. 230° C -

De taartbodem uit de vorm kantelen en laten afkoelen.

3. De marsepeinmassa tussen twee folies uitrollen zodat

deze de grootte van de taartbodem heeft. Op de

taartbodem

leggen.

4. Het puddingpoeder met de suiker en de melk in een

schaal doen. Goed roeren zodat er geen klonten

ontstaan, deksel erop en garen. Tussendoor en aan het

einde één keer doorroeren.

3-4 min. 900 W

5. De pudding op de taartbodem strijken. Het fruit hierop

verdelen.

6. Het taartgelatinepoeder in vruchtensap oplossen, in de

schaal doen en garen. Tussendoor en aan het eind goed

doorroeren.

4-6 min. 450 W

De gelatine op de vruchten verdelen en laten afkoelen.

Tip:

De marsepein smaakt bijzonder intensief, wanneer u de

taart een paar uur laat staan.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 67

NL~68

Recepten

NEDERLANDS

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Duits

Kwarkbladerdeeg-gebak

Quarkblätterteig-Gebäck Levert ca. 12 stukken op

Totale gaartijd: ca. 14-16 minuten

Servies: bakplaat (diameter ca. 30 cm)

bakpapier

Ingrediënten

200 g meel

1 TL bakpoeder (3 g)

200 g magere kwark

200 g boter

1 snufje zout

confiture voor de vulling

1 eiwit

1 eigeel

1 EL water

poedersuiker

Toebereiding

1. Het meel met het bakpoeder mengen. De magere

kwark, de boter en het zout toevoegen en met de

kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden.

Het deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats

neerzetten.

2. De helft van de deeg op een met meel bestrooit

werkblad ca. 1/2 cm dik uitrollen. Het deeg in acht

kwadraten snijden (ca. 12 x 12 cm) en elk met een

theelepel confiture vullen.

3. De deegranden met eiwit instrijken en over elkaar

leggen, zodat er een driehoek ontstaat.

4. Het bakpapier op de bakplaat leggen. Het eigeel door

het water roeren, de gebakjes hiermee instrijken en op

de bakplaat leggen. Op de lage roosterstand bakken.

14-16 min. 230° C

5. De overige 6 kwadraten voorbereiden en afbakken.

Na het afkoelen met poedersuiker bestuiven.

Tip:

Probeert u ook eens andere vullingen zoals bijvoorbeeld

noten, amandel, marsepein of kwark, hele vruchten,

compôte of pikante vullingen.

Oostenrijk

“Gugelhupf” (tulband)

Levert ca. 16 stukjes op

Totale gaartijd: ca. 23 minuten

Servies: tulbandvorm (diameter ca. 22 cm)

Ingrediënten

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

170 g boter of margarine

140 g poedersuiker

4 eigeel

40 g amandelstukjes

40 g rozijnen, gewassen een beetje geraspte

citroenschil

4 eiwit

280 g meel

1 pakje bakpoeder (15 g)

Toebereiding

1. De tulbandvorm invetten.

2. De boter en de poedersuiker met een handmixer

kloppen tot dat er een crèmige massa ontstaat. Het

eigeel er geleidelijk doorroeren. De amandelstukjes, de

rozijnen en de geraspte citroenschil toevoegen. Goed

doorroeren.

3. Het eiwit stijfkloppen en toevoegen. Het meel en het

bakpoeder mengen, boven de schaal zeven en alles

voorzichtig door elkaar mengen.

4. Het deeg in de vorm doen en op de lage roosterstand

bakken.

Onmiddellijke aktietoets

Spanje

Amandeltaart

Tarta de almendras Levert ca. 12 stukken op

Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten

Servies: springvorm (diameter ca. 24 cm)

Ingrediënten

2 bladerdeegplaten (200 g) bevroren

1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm

100 g boter of margarine

100 g suiker geraspte schil van een citroen

4 eieren

EL kaneel

200 g gemalen amandelen

Toebereiding

1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het bladerdeeg

volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien. De

vorm invetten.

2. Het bladerdeeg op springvormformaat uitrollen en in de

vorm eggen. Met de vork er meerdere keren inprikken

en op de age roosterstand voorbakken.

8-10 min. 230° C

3. De boter en de suiker met een handmixer tot een

crèmige massa kloppen. De eieren geleidelijk toevoegen

en erdoor kloppen. De geraspte citroenschil en de

kaneel oevoegen. De amandelen er geleidelijk

doorroeren.

4. De amandelmassa op het bladerdeeg verdelen en op de

lage roosterstand bakken.

18-20 min. 200° C

5. Met poedersuiker bestrooien en serveren.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 68

NL~69

Recepten

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Spanje

Biscuitrol “arm van de zigeuner”

Brazo gitano Levert ca. 8-10 stuks op

Totale gaartijd: ca. 14-16 min.

Serviesgoed: vierkante vorm (ca. 24 x 24 cm)

bakpapier

schaal met deksel (volume 2 l)

Ingrediënten

4 eieren

125 g suiker

125 g meel

1 TL bakpoeder (3 g)

250 ml melk

1 kaneelstokje schil van een citroen

75 g suiker

2 EL maizena (20 g)

2 eigeel

2 EL poedersuiker (20 g)

Toebereiding

1. De eieren en de suiker met een handmixer kloppen tot

er een crèmige massa ontstaat en er luchtbellen

opstijgen. Het meel mengen met het bakpoeder,

eroverheen zeven envoorzichtig doorkloppen.

2. Bakpapier op de vorm leggen, het deeg erop doen en

op de lage roosterstand bakken.

10-12 min. 270 W/200° C

3. Het biscuitdeeg op een vochtige, met suiker bestrooide

theedoek kantelen. Het bakpapier er voorzichtig

aftrekken en het deeg meteen van één kant met de

theedoek oprollen.

4. 200 ml melk met het kaneelstokje, de citroenschil en de

suiker met deksel erop in de schaal verhitten.

ca. 2 min. 900 W

5. De resterende melk met de maizena en het eigeel

doorroeren. De citroen en de kaneel uit de melk nemen

en het maizenamengsel erdoor roeren. Deksel erop en

garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren.

ca. 2 min. 900 W

6. De biscuitrol weer uitrollen, met de crème instrijken en

voorzichtig oprollen. Met poedersuiker bestuiven.

Oostenrijk

Linzer Bäckerei

Voldoende voor ca. 70 koekjes

Totale gaartijd: ca. 8-10 minuten

Servies: ronde bakplaat (diameter ca. 30 cm)

bakpapier

Ingrediënten

280 g bloem

210 g boter

100 g suiker

100 g amandelen, ongeschild en geraspt

1 eigeel

25 ml citroensap (1/2 citroen)

een beetje kaneel

Toebereiding

1. Alle ingrediënten tot een zandtaartdeeg kneden en 1

uur in de koelkast plaatsen.

2. Het deeg ca. 3 mm dik uitrollen en met een ronde vorm

met een diameter van ca. 5 cm uitsteken. De bakplaat

chocolade met bakpapier bedekken, hierop 12 koekjes

leggen. Op de lage roosterstand bàkken.

8-10 min. 200° C

Na het bakken de koekjes laten afkoelen. Pas dan van

het papier afnemen.

Tip:

U kunt de koekjes half met een couverture van pure

bedekken.

Oostenrijk

Chocolade met slagroom

Schokolade mit Sahne voor 1 portie

Totale gaartijd: ca. 1 minuten

Servies: grote kop (inhoud 200 ml)

Ingrediënten

150 ml melk

30 g blokchocolade

30 ml slagroom

chocoladestrooisel

Toebereiding

1. De melk in de kop gieten. De blokchocolade raspen, aan

de melk toevoegen, doorroeren en verhitten.

Tussendoor nogmaals omroeren.

ca. 1 min. 900 W

2. De slagroom stijfkloppen, op de chocolademelk doen en

met chocoladevlokken gegarneerd serveren.

Oostenrijk

“Wiener Milchkaffee”

Voor 1 portie

Totale gaartijd: ca. 1

-2 minuten

Servies: grote kop (inhoud 200 ml)

Ingrediënten

1 eigeel

1 EL suiker

75 ml melk

75 ml water

2 TL oploskoffie

20 ml rum

Toebereiding

1. Alle ingrediënten behalve de rum in het kopje doen en

goed doorroeren. Verhitten en tussendoor een keer

doorroeren.

-2 min. 900 W

2. De rum in het hete drankje gieten.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 69

NL~70

Recepten

NEDERLANDS

Taarten, Brood, Desserts en Dranken

Nederland

Vuurdrank

voor 10 porties

Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Ingrediënten

500 ml witte wijn

500 ml rode wijn, droog

500 ml rum, 54 vol.- %

1 onbehandelde sinaasappel

3 kaneelstokjes

75 g suiker

10 TL kandijsuiker

Toebereiding

1. De alcohol in de schaal gieten. De sinaasappel dun

schillen en de sinaasappelschil met de kaneel en de

suiker aan de alcohol toevoegen. De vuurdrank met

deksel erop verhitten.

8-10 min. 900 W

De sinaasappelschil en de kaneel er uitnemen. In de

grogglazen elk één theelepel kandij doen, de vuurdrank

erin gieten en serveren.

Groot - Brittannië

Frambozenjam

Raspberry Jam Voor 30 porties

Totale gaartijd: ca. 11-13 minuten

Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l)

Confiturepotten

Inmaakpapier

Ingrediënten

500 g frambozen

250 g geleisuiker (2:1)

Toebereiding

1. De frambozen wassen en met de mixer of de pureerstaaf

pureren. In de schaal doen en met deksel erop verhitten.

4-5 min. 900 W

2. De suiker er doorheen roeren en nogmaals met deksel

erop garen.

7-8 min. 270 W

3. De confiturepotten grondig reinigen, de confiture er

indoen en meteen met inmaakpapier afsluiten.

Tip:

U kunt ook ontdooide diepvries-vruchten gebruiken.

Zwitserland

Appel-chutney met rozijnen

Apfel-Chutney mit Rosinen Voor 30 porties

Totale gaartijd: ca. 22-28 minuten

Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)

Kleine wekflessen of confiturepotten,

inmmaakpapier

Ingrediënten

4 harde appelen (500 g), geschild en in

stukjes gesneden

1 kleine pompoen (200 g), in stukjes

3 uien (150 g), fijn gehakt

50 g pruimen, gedroogd en van pit ontdaan

250 g rozijnen

1 TL jeneverbessen

zout

zwarte peper, gemalen

150 ml witte wijn

100 ml appelazijn

250 g suiker

Toebereiding

1. Alle ingrediënten behalve de suiker in een schaal doen

en met deksel erop verhitten. Tussendoor doorroeren.

9-11 min. 900 W

2. De suiker door de vruchten roeren en met deksel erop

doorgaren.

3-5 min. 900 W

10-12 min. 450 W

3. De glazen potten zorgvuldig reinigen en afdrogen. De

chutney erin doen en met inmaakpapier afsluiten.

Tip:

Deze chutney past voortreffelijk bij vleesfondue, gegrild

vlees en rijstgerechten.

Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 70

Pagina laadt ...

I-11

COTTURA COMBINATA

1. Impostare il tempo di

cottura desiderato

premendo due volte il

pulsante 10 MIN.

2. Premere una volta il

pulsante COTTURA

COMBINATA.

3. Premere una volta il

pulsante LIVELLO DI

MICROONDE (90 W).

4. Premere tre volte il pulsante

CONVEZIONE (200

C).

5. Premere il pulsante

(START)/+1min.

Controllare il display.

Ci sono due tipi di modi di cottura abbinata. Uno è il modo di cottura abbinata con la combinazione

della cottura alle microonde e cottura di convezione. L’altro è il modo di cottura abbinata con la

combinazione della cottura alle microonde e cottura alla griglia.

Per selezionare il modo di cottura COMBINATA, selezionare il tempo di cottura e quindi premere il

pulsante COTTURA COMBINATA.

Premere C. COMBINATA

COMBI 1 x1

COMBI 2 x2

• Per regolare la potenza delle microonde, premere il pulsante LIVELLO DI MICROONDE.

• Per modificare la temperatura di convezione premere il pulsante CONVEZIONE fino a visualizzare

il valore desiderato.

• Per COMBI 1 la temperatura del forno può variare da 40

C a 250

C con dieci incrementi.

Metodo di cottura

MIKRO 270 W

CONV 250° C

MIKRO 270 W

GRILL

Potenza microonde

90 W - 630 W

90 W - 900 W

Display

Esempio 1:

Per cuocere 20 minuti con la modalità COMBINATA 1 (90 W potenza microonde e 200

C a CONVEZIONE).

WATT

R-969_R96ST-A[IT]_DT5.qxd 8/22/06 6:43 PM Page 116

Pagina laadt ...

I-13

ALTRE COMODE FUNZIONI

1. COTTURA IN SEQUENZA MULTIPLA

E' possibile impostare fino a un massimo di 4 sequenze di modalità e tempo di cottura manuale.

Esempio:-

Procedura: 5 minuti a potenza 900 W (livello 1)

16 minuti a potenza 270 W (livello 2)

FASE 1

1. Impostare il tempo di cottura

desiderato (5 minuti) premendo

cinque volta il pulsante 1 MIN.

2. Selezionare il livello di potenza

desiderato premendo una volta

il pulsante di LIVELLO DI

MICROONDE.

ASE 2

3. Impostare il tempo di cottura

desiderato (10 minuti)

premendo una volta il pulsante

10 MIN e premendo sei volta

il pulsante 1 MIN.

4. Selezionare il livello di

potenza desiderato

premendo quattro volte

il pulsante di LIVELLO

DI MICROONDE.

5. Per avviare la cottura

premere una volta il

pulsante (START)/

+1min.

(Il forno comincia a cuocere per 5 minuti a 900 W,

e per i restanti 16 minuti passa al funzionamento

con il 270 W).

Controllare il display.

WATT

R-969_R96ST-A[IT]_DT5.qxd 8/22/06 6:43 PM Page 118

Pagina laadt ...

I~41

TABELLAS

TABELLA: DECONGELAMENTO

Alimento Quantità Potenza Tempo di Preparazione Permanenza

-g- in watt

decongelamento nel forno spento

-Min- -Min-

Per decongelare pollame, cosce di pollo, cotolette, bistecche, arrosti, pane intero, panna torte e utilizzare il programma di

decongelamento automatico AUTO DEF.

Würstel 300 270 W 3-5 sistemarli uno accanto all’altro, girare a metà 5-10

del tempo di decongelamento

Affettati 200 270 W 2-4 dopo un minuto togliere le 5 fette più esterne 5

Pesce in pezzi 700 270 W 9-11 girare a metà del tempo di decongelamento 30-60

Granchi 300 270 W 6-8 girare a metà del tempo di decongelamento 5

e togliere le parti decongelate

Pesce intero 400 270 W 5-7 girare a metà del tempo di decongelamento 5-10

Pane, intero 1000 270 W 8-10 girare a metà del tempo di decongelamento 15

Panna 200 270 W 2+2 togliere il coperchio; a metà scongelamento 5-10

travasatela dalla propria confezione in una

scodella e continuate lo scongelamento in forno

Burro 250 270 W 2-3 decongelare solo parzialmente 15

Frutta come fragole, 250 270 W 2-4

sistemare un frutto accanto all’altro con regolarità,

lamponi, ciliege, dopo metà del tempo di decongelamento

prugne

TABELLA: DECONGELAMENTO E COTTURA

Alimento Quantità Impostazione Potenza Tempo di Apporto Preparazione Permanenza

-g- in watt cottura di acqua

nel forno spento

-Min- -Min-

Filetti di pesce 400 900 W 10-12 - togliere dall’imballaggio e 1-2

porre su un piatto e coprire

con carta per forno a microonde

Trota, 1 pezzo 250 900 W 6-8 - coprire 1-2

Piatto pronto 400 900 W 8-10 - coprire, mescolare dopo 6 2

minuti

Verdura 300 900 W 7-9 5 C coprire, mescolare a metà 2

del tempo

Verdura 450 900 W 9-11 5 C coprire, mescolare a metà 2

del tempo

TABELLA: COTTURA DI VERDURA FRESCA

Piatto Quantità Potenza Tempo di Preparazione Contenuto

-g- in watt

decongelamento di acqua

-Min- -C-

Verdura 300 900 W 5-7 preparare come di consueto, coprire 5

(es.: cavolfiore, 500 900 W 8-10 mescolare durante la cottura 5

porri, finocchio,

broccoli, peperone,

zucchine)

R969-96ST-A[IT] [33-44].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 41

I~42

ITALIANO

alimento conservato in frigorifero.

TABELLA: COTTURA DI CARNI E PESCE

Carne e Quantità Funzione Potenza/ Tempo Preparazione Riposo in

volatili -g- Temparatura -Min- forno

-Min-

Arrosto 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) mettere su un piatto capovolto, voltare 5

(di maiale, 630 W/160˚ C 7-9 a metà scongelamento dopo (*) girare

di manzo 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 10

di agnello) 630 W/130˚ C 13-15

1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Roastbeef 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) Condire a piacere, disporre con il 10

media cottura 270 W/200˚ C 5-7 lato unto rivolto verso il basso in uno

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) stampo per sformati piatto, 10

270 W/200˚ C 13-15 dopo (*) girare

Polpettone 1000 630 W/230˚ C 21-23 Preparare l’impasto di carne tritata 10

mista (metà maiale/metà manzo),

metterlo in uno stampo pirofilo basso e

cocinarlo sulla graticola bassa.

Pollo 1200 270 W/220˚ C 17-20(*) Condire a piacere, sistemarlo con la parte 3

270 W/220˚ C 17-20 del petto rivolta verso il basso in uno stampo,

per sformati piatto, dopo (*) girare

Coscia- 600 90 W/230˚ C 11-13 (*) Condire a piacere e sistemare con la, 3

di pollo 90 W/230˚ C 7-9 parte della pelle rivolta verso il basso,

sulla graticola dopo (*) girare

TABELLA: RISCALDAMENTO DI BEVANDE E ALIMENTI

Bevanda/Vivanda Quantità Potenza Tempo Preparazione

-g/ml- in watt -Min-

Bevande, 1 tazza 150 900 W ca.1 non coprire

Piatto pronto 400 900 W 3-5 far gocciolare la salsa con acqua, coprire,

(verdura, carne e contorni) mescolare durante il riscaldamento

Piatto unico, zuppa 200 900 W 1-3 coprire, mescolare al termine del riscaldamento

Contorni 200 900 W ca.2 far gocciolare un poco di acqua, coprire,

mescolare durante il riscaldamento

Carne, 1 fetta

200 900 W 2-3 far gocciolare un poco di salsa, coprire

Würstel, 2 pezzi 180 450 W ca.2 forare più volte la pelle

Alimenti per bambini, 1 bicchiere

190 450 W

-1 togliere il coperchio, mescolare bene al termine

del riscaldamento e controllare la temperatura

Margarina o burro fusi

50 900 W

-1

Cioccolato fuso 100 450 W ca.3 mescolare durante il riscaldamento

6 fogli di gelatina sciolti 10 450 W

-1 ammollare in acqua, strizzare bene e versare in

una tazza da minestra; mescolare durante il

riscaldamento

TABELLAS

R969-96ST-A[IT] [33-44].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 42

I~43

TABELLAS

TABELLA: GRIGLIATURA E GRATINATURA

Gericht Quantità Funzione Potenza- Tempo Preparazione Standzeit

-g- in watt -Min- -Min-

Costate di manzo 400 7-9 (*) Disporle sulla griglia in alto, rivoltare 2

2 Porzioni 4-6 dopo (*) aromatizzare dopo la cottura

Cotolette d’agnello 300 9-12 (*) Disporle sulla griglia in alto, rivoltare 2

2 Porzioni 6-8 dopo (*) aromatizzare dopo la cottura

Salsuicce 400 7-9 (*) Disporle sulla griglia in alto, rivoltare 2

alla griglia (5) 5-6 dopo (*)

Cottura al gratin 10-14 Posare lo stampo sulla griglia in basso 10

di sformati

Toast al fromaggio 450 W

Tostare il pane carré, spalmarlo con burro,

4 Porzioni 5-7 guarnire con una fetta di prosciutto cotto,

una fetta di ananas e una fetta di formaggio

fondente, sistemare al centro sulla graticola

alta e cuocere alla griglia

TABELLA: COTTURA DI SPUNTINI SURGELATI

Spuntini Quantità Funzione Potenza- Tempo Preparazione

Surgelati -g- in watt -Min-

Patatine fritte 250 630 W 4-5 Sistemarle in uno stampo per torte e metterle

(normali) 2-4

(*)

sulla graticola alta; rivoltare dopo (*)

3-4

(sottili) 250 630 W 3-4

3-5

(*)

3-4

Steinofenpizza, sottili 300-400 270 W/220˚ C 9-11 Preriscaldare a 220˚ C.

Disporle sulla griglia in alto

Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 Preriscaldare a 220˚ C.

Disporle sulla griglia in alto

Quiche Lorraine, 360 270 W/180˚ C 19-22 Preriscaldare a 180˚ C.

Sformato di cipolle Disporle sulla griglia in alto

Sfilatini farciti 250 270 W/230˚ C 8-10 Sistemarli sulla griglia in alto

R969-96ST-A[IT] [33-44].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 43

Pagina laadt ...

Ricette

Torte, Pane, Dessert e Bevande

ITALIANO

I~56

Carne, Pesce e Pollame Verdure

Giappone

Piatto unico alla Giapponese

Nikujaga

Tempo per la cottura: ca. 32-36 Minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 3 l)

Ingredienti

200 g carne di manzo magra

500 g patate, tagliate in quattro o otto spicchi

400 g cipolle, tagliate in quattro o otto spicchi

400 ml acqua

3 CM zucchero (30 g)

3 CM sakè

3 CM Mirin (sakè dolce)

70 ml salsa di soja

Procedimento

1. Tagliare la carne a striscioline sottili (3-4 cm) e disporla

nella pirofila.

2. Disporre a strati le verdure già preparate sulla carne.

Mescolare assieme gli altri ingredienti e aggiungerli.

Far cuocere il tutto a recipiente coperto. Rimescolare

due volte durante la cottura.

11-13 Min. 900 W

21-23 Min. 450 W

3. A cottura ultimata, lasciar riposare il piatto per 10 minuti

circa.

Consiglio:

La carne di manzo potrà essere sostituita con carne di

maiale o di vitello.

Spagna

Involtini di pollo all’uva passa

Rollitos de Pollo y pasas

Tempo per la cottura: ca. 18-20 minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Ingredienti

4 filetti di petto di pollo tagliati sottili (600 g)

sale e pepe

4 fette di prosciutto cotto (200 g)

50 g Quesitos (formaggio spagnolo)

1 scatola di minestra di porri (400 g)

50 g uva passa lavata

Procedimento

1. Lavare, asciugare e battere i filetti. Insaporire con sale e

pepe. Stendere su ogni filetto una fetta di prosciutto e

un pezzo di formaggio.

2. Arrotolare i filetti. Fissarli con uno stuzzicadenti e porli

nella pirofila.

3. Versare la zuppa sugli involtini e aggiungervi l’uva passa.

Lasciar cuocere a recipiente coperto.

18-20 Min. 900 W

Lasciarli riposare 10 minuti prima di servire.

Germania

Torta di porri

Porreetorte

Tempo per la cottura: ca. 29-37 minuti

Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l)

Tortiera apribile (ca. 26 cm

diametro)

Ingredienti

450 g porro, tagliato ad anelli sottili

3 CM acqua

sale

1 pizzico di Curry

100 g farina integrale di grano

80 g farina di segale Tipo 1150

3 CU lievito in polvere

1 uovo

75 g yogurt magro

1 CM olio vegetale

CU sale

1 CU burro o margarina per ungere lo stampo

150 g panna acida

3 uova

2 CM farina integrale di grano (20 g)

sale aromatico

pepe

1 pizzico di noce moscata

1 CU prezzemolo tritato

1 CU erba cipollina tagliata a rotelline sottili

1 CU aneto (finocchio fetido) macinato

100 g Emmenthal grattugiato

Procedimento

1. Mettere il porro con l’acqua nella pirofila.

Precuocere a recipiente coperto.

5-8 Min. 900 W

Scolare. Insaporire con sale e Curry.

2. Miscelare la farina con il lievito. Aggiungere l’uovo, lo

yogurt, l’olio e il sale, quindi impastare il tutto con il

gancio di una sbattitrice manuale.

3. Ungere la tortiera a cerniera. Spianare l’impasto secondo

la grandezza della tortiera e disporlo in quest’ultima.

Sollevare il bordo per una larghezza di 1 cm circa.

4. Sbattere la panna acida assieme alle uova e alla farina.

Insaporire con sale aromatico, pepe, noce moscata e

aromi. Mescolarvi il formaggio grattugiato.

5. Sempre rimestando, unire il composto al porro.

Distribuire la massa in modo uniforme sulla pasta.

Mettere a cuocere la torta di porri sulla graticola

inferiore.

11-13 Min. 270 W/230° C

11-13 Min. 230° C

2-3 Min. -

A cottura ultimata, lasciare riposare per 2 minuti circa.

R969-96ST-A_[IT][45-70].qxd 8/28/06 9:57 PM Page 56

Pagina laadt ...

E-11

COCCIÓN COMBINADA

1. Introduzca el tiempo de

calentamiento necesario

pulsando la tecla 10 MIN

dos veces.

2. Pulse la tecla de MODO

COMBINADO una vez.

3. Pulse la tecla de NIVEL

DE POTENCIA DEL

MICROONDAS (90 W).

Ejemplo 1:

Si deseara cocinar durante 20 minutos usando la 90 W potencia microondas y 200

C por Convección.

4. Pulse la tecla de

CONVECCIÓN 3

veces (200

C).

5. Pulse la tecla (INICIO)/

+1min para que se inicie

la cocción.

Compruebe el display.

Pulse la tecla de

MODO

COMBINADO

COMBI 1 x1

COMBI 2 x2

El horno dispone de 2 modos de cocción COMBINADA que usan simultáneamente el calor del grill o la

convección y la potencia de las microondas. Para seleccionar el modo de cocción COMBINADA, pulse la

tecla MODO COMBINADO hasta que aparezca la modalidad deseada en el display. Generalmente el

tiempo de cocción total se acorta con este modo.

NOTAS

• Para cambiar la nivel de potencia del microondas pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL

MICROONDAS.

• Para cambiar la temperatura de convección pulse la tecla de CONVECCIÓN hasta que aparezca

la temperatura deseada en el display.

• For COMBI. 1 la temperatura del horno se puede cambiar de 40

C a 250

C en diez pasos.

Método de cocción

MICRO 270 W

CONV. 250°C

MICRO 270 W

GRILL

Potencia microondas

90 W - 630 W

90 W - 900 W

Display

WATT

R-969_R96ST-A[ES]_DT5.qxd 8/18/06 3:01 PM Page 148

Pagina laadt ...

TABLA DE DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

E-19

MENÚ Nú.

D-1

Descongelación

Bistec y chuletas

(Temp. inicial -18° C)

D-2

Descongelación

Carne

(Temp. inicial -18° C)

D-3

Descongelación

Carne picada

(Temp. inicial -18° C)

D-4

Descongelación

Patas de pollo

(Temp. inicial -18° C)

D-5

Descongelación

Pollos

(Temp. inicial -18° C)

D-6

Descongelación

Pastel

(Temp. inicial -18° C)

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Plato

(Ver la nota p. E-20)

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Plato

(Ver la nota p. E-20)

0,2 - 1,0 kg (100 g)

Film transparente

(Ver la nota p. E-20)

0,2 - 1,0 kg (50 g)

Plato

(Ver la nota p. E-20)

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Plato

(Ver la nota p. E-20)

0,1 - 1,4 kg (100 g)

Plato llano

PROCEDIMIENTO

• Poner la comida en un plato en el centro del plato giratorio.

• Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar

vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja las partes

delgadas y los puntos calientes con papel de aluminio.

• Después de descongelar, envolver en lámina de

aluminio durante 10-15 minutos hasta que esté

totalmente descongelado.

• Colocar un plato boca abajo sobre el plato giratorio y

poner sobre aquél el pollo con la pechuga hacia abajo.

•

Cuando se pare el horno y suene la señal, darle vuelta y

proteja con papel de aluminio.

• Repetirlo cada vez que se pare el horno y suene la

señal (por 1,1 kg - 2,0 kg).

• Después de descongelar, cubrir con lámina de

aluminio y dejar en reposo 15-30 minutos hasta que

esté completamente descongelado.

• Cubra la plataforma giratoria con film transparente.

• Coloque el bloque de carne picada en la

plataforma giratoria.

• Cuando se pare el horno y suene la señal acústica,

dé la vuelta al alimento. Retire, si es posible, la

parte descongelada.

• Después de descongelar, déjela en reposo durante

5-10 minutos hasta la descongelación completa.

• Poner la comida en un plato en el centro del plato giratorio.

• Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar

vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja las partes

delgadas y los puntos calientes con papel de aluminio.

• Después de descongelar, envolver en lámina de

aluminio durante 10-15 minutos hasta que esté

totalmente descongelado.

• Colocar un plato boca abajo sobre el plato giratorio y

poner sobre aquél el pollo con la pechuga hacia abajo.

•

Cuando se pare el horno y suene la señal, darle vuelta y

repetirlo cada vez que se pare el horno y suene la señal.

• Después de descongelar, cubrir con lámina de

aluminio y dejar en reposo 15-30 minutos hasta que

esté completamente descongelado.

• Retire todo el embalaje del pastel.

• Colóquelo en un plato llano en el centro de la

plataforma giratoria.

• Después de descongelarlo, corte el pastel en trozos

de tamaño similar dejando un espacio entre los

trozos y déjelo reposar durante 15-30 minutos

hasta que esté descongelado uniformemente.

R-969_R96ST-A[ES]_DT5.qxd 8/18/06 3:01 PM Page 156

Pagina laadt ...

E-27

TABLA DE ACCIÓN INSTANTÁNEA

RECETAS PARA ACCIÓN INSTANTÁNEA

“TORTA PICANTE”

MENÚ Nú.

Torta Picante

(Temp. inicial

20° C)

Pastel

(Temp. inicial

20° C)

e.g. Gugelhupf

(Pastel de Bavaria)

Pastel de zanahoria

Gratinado

(Temp. inicial

20° C)

e.g. Gratinado de

brócoli y patatas

CANTIDAD (Unidad de

incremento)/UTENSILIOS

1,0 - 1,7 kg (100 g)

bandeja cuadrada

e.g.

Pizza fresco 1,0 - 1,2 kg

Tarta de puerros 1,3 kg

Pastel de cebolla 1,7 kg

0,5 - 1,5 kg (100 g)

Bandejar de hornear,

platillo

Rejilla baja

0,5 - 2,0 kg (100 g)

Fuente ovalada poco

profunda para gratinar,

Rejilla baja

PROCEDIMIENTO

• Preparar las tortas picantes a que se refieren las

páginas E-27 - 28.

• Para este menú está programado el

precalentamiento, dejar el plato giratorio en el

horno durante el precalentamiento y la cocción.

• Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada

preparada en la guía del soporte inferior del horno.

• Cuando suene la señal acústica, extraer la bandeja

cuadrada, hacerla girar 180

y volverla a colocar

en el soporte inferior.

• Tras la cocción, extraer la bandeja cuadrada y

servir en una fuente.

• Para preparar pasteles, consulte la página E-66 o 68.

• Ponga un platillo boca abajo en la rejilla baja y

coloque la bandeja de hornear sobre él.

• Después de hornear, deje la comida reposar unos

10 minutos.

• Saque el pastel del recipiente.

• Para preparar gratinados, consulte la página E-58 o 60.

• Poner la gratinado en la Rejilla abajo.

• Terminada la cocción, dejar en reposo el alimento

durante aproximadamente 5-10 minutos.

Preparación

Esta receta es para aprox. 1,7 kg.

1. Con los ingredientes mencionados, preparar una pasta con

levadura. Cubrir la pasta con una película resistente al calor o

un paño húmedo y dejar que fermente. Cocer 20 minutos en

CONVECCIÓN a 40

2. Pelar y cortar en cuadrados las cebollas y el tocino

entreverado. Colocar la mantequilla, las cebollas y el tocino en

un cuenco, cubrir y cocer a fuego lento durante 8-12 minutos

(900 W). Después de la cocción, enfriar la mezcla e

incorporar los huevos, la nata agria y la sal, mezclándolo todo.

3. Se programa el precalentamiento a ACCIÓN

INSTANTÁNEA “Torta Picantes” . Precalentar el

horno. Recubrir la bandeja cuadrada con papel

impermeable a la grasa. Extender con rodillo la pasta y

colocarla en la bandeja.

4. Extender la mezcla de forma homogénea sobre el molde

de pastelería. Dejar que la pasta fermente de nuevo antes

de hornearlo.

5. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada en

una guía de nivel inferior y pulsar el inicio.

6. Cuando suene la señal acústica y se detenga el horno,

girar la bandeja cuadrada 180

PASTEL DE CEBOLLA

Utensilios: Cuenco con tapa (capacidad 3 l)

Bandeja cuadrada

Papel impermeable a la grasa

Ingredientes – para la pasta

375 g Harina

30 g Levadura

1 Huevo

125 ml Leche

2 cucharadita Sal

75 g Mantequilla

Ingredientes – para el aderezo

650 - 700 g Cebollas

100 g Tocino entreverado

30 g Mantequilla

Pimienta de cayena

3 Huevos

200 g Nata agria

cucharadita Sal

NOTA:El bandeja cuadrada se pondrán muy

calientes. Use manoplas para horno al

sacar el alimento o el plato giratorio

del horno para no quemarse.

R-969_R96ST-A[ES]_DT5.qxd 8/18/06 3:01 PM Page 164

Pagina laadt ...

TABLAS

E~41

TABLA: DESCONGELACIÓN

Alimento Cantidad Vatios Tiempo Procedimiento Tiempo de

-g- Potencia -Min- repos -Min-

Para descongelar aves, muslos de pollo, chuletas, bistecs y carne asada, utilice los programas automáticos para la

descongelación AUTO DEF.

Salchichas de Frankfurt 300 270 W 3-5 disponer la una al lado de la otra, girar a la 5-10

mitad del tiempo de descongeación

Fiambres 200 270 W 2-4 Transcurrido 1 minuto en cada caso, quitar las 5

lonjas exteriores

Pescado entero 700 270 W 9-11 girar a la mitad del tiempo de descongelación 30-60

Gambas 300 270 W 6-8 girar a la mitad del tiempo de descongelación 5

y retirar las partes descongeladas

Filete de pescado 400 270 W 5-7 girar a la mitad del tiempo de descongelación 5-10

Pan entero 1000 270 W 8-10 girar a la mitad del tiempo de descongelación 15

Nata 200 270 W 2+2 Quitar la tapa; transcurrida la mitad del 5-10

tiempo de descongelación poner en una

fuente y seguir descongelando

Mantequila 250 270 W 2-3 descongelar sólo parcialmente 15

Fruta, p.ej. fresas, 250 270 W 2-4 disponer uniformemente, girar a la mitad 5

frambuesas, cerezas, del tiempo de descongelación

ciruelas

TABLA : COCCIÓN DE VERDURA FRESCA

Alimento Cantidad Vatios Tiempo Procedimiento Cantidad de agua

-g- Potencia -Min- -cucharadas-

Verdura 300 900 W 5-7 limpiar y cortar como de costumbre, tapar 5

(p.ej. coliflor, 500 900 W 8-10 Remover entre medio 5

puerro, hinojo,

brécol, pimiento,

calabacín)

TABLA: DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN

Alimento Cantidad Poner Vatios Tiempo Agua Procedimiento Tiempo de

-g- en Potencia -Min- -cucharadas- repos -Min-

Filete de pescado 400 900 W 11-14 -

Sáquela del envoltorio y colóquelo

1-2

z.B. Schlemmerfilet sobre un plato y cubrir con

“Bordelaise” papel especial para microondes

Trucha, 1 uds. 250-300 900 W 5-7 - tápelo 1-2

Alimento en plato 400 900 W 8-10 - cubrir, remover al cabo de 2

6 minutos

Verdura 300 900 W 7-9 5 EL cubrir, remover a 2

la mitad del tiempo

Verdura 450 900 W 9-11 5 EL cubrir, remover a 2

la mitad del tiempo

R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 41

TABLAS

TABLA: CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS

Bebida/alimento Cantidad Vatios Tiempo Procedimiento

-g/ml- Potencia -Min-

Bebidas, 1 taza 150 900 W aprox.1 no cubrir

Alimentos en plato 400 900 W 3-5 Rociar salsa con agua, cubrir,

(verdura, carne y guarnición) Remover entre medio

Cocido, sopa 200 900 W 1-3 Cubrir, remover después de calentar

Guarniciones 200 900 W aprox.2 Rociar con un poco de agua, cubrir,

Remover entre medio

Carne,1 loncha

200 900 W 2-3 Rociar con un poco de salsa, cubrir,

Salchichas,2 uds. 180 450 W aprox.2 Pinchar varias veces la piel

Alimento para bebés, 1 potito 190 450 W

-1 Quitar la tapa, remover bien después de

calentar y comprobar la temperatura

Fundir margarina o mantequilla

150 900 W

-1

Fundir chocolate 100 450 W aprox.3 Remover entre medio

Disolver 6 hojas de gelatina 10 450 W

-1 Remojar en agua, escurrir bien y colocar en una

taza para sopa; remover entre medio

a partir de la temperatura de frigorífico

TABLA: COCCIÓN DE CARNE Y AVES

Carne y Cantidad Poner Vatios Tiempo Procedimiento Tiempo de

aves -g- en Potencia -Min- repos -Min-

Asado 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) Condimentar a gusto, poner en la 5

(Cerdo, 630 W/160˚ C 7-9 parrilla inferior y darle la vuelta después

ternera, 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) de transcurridos (*) 10

cordero) 630 W/130˚ C 13-15

1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Rostbeef 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) Condimentar a gusto, poner en la 10

medium 270 W/200˚ C 5-7 parrilla inferior y darle la vuelta después

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) de transcurridos (*) 10

270 W/200˚ C 13-15

Pastel de 1000 630 W/230˚ C 21-23

Preparar la masa de carne picada con

Carne

carne de cardo y carne de ternera mezcladas,

ponerlo en un molde poco profundo para

gratinados y cocinarlo en la parrilla inferior

Pollo 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) Condimentar a gusto, ponerlos en la 3

270 W/220˚ C 17-20 parrílla inferior indicando la pechuga

hacia abajo, darles vuelta después de

transcurridos (*)

Pata de 600 90 W/230˚ C 11-13 (*) Condimentar a gusto, ponerlas en la 3

pollo 90 W/230˚ C 7-9 parrílla inferior indicando la pechuga

hacia abajo, darles vuelta después de

transcurridos (*)

E~42

ESPAÑOL

R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 42

TABLAS

E~43

TABLA: ASAR Y GRATINAR

Plato Candidad Poner Vatios Tiempo Procedimiento Tiempo de

-g- en Potencia -Min- repos -Min-

Bistecs (2) 400 7-9 (*) Poner en la parrilla superior y darles 2

4-6 vuelta después de transcurridos (*);

condimentar los bistecs ya asados

Chuletas de 300 9-12 (*) Poner en la parrilla superior y darles 2

cordero (2) 6-8 vuelta después de transcurridos (*);

condimentar los bistecs ya asados

Chorizos 400 7-9 (*) Poner en la parrilla superior, darles 2

àsados (5) 5-6 vuelta después de transcurridos (*)

Gratinado do soufflés 10-14 Poner el molde para gratinados en y 10

comidas similares la parrilla inferior

Tostadas de 450 W

Tostar las rebanadas de pan, untarlas con

queso (4) 5-7 mantequilla, poner una lonja de jamón

cocido, una rodaja de piña y queso para

fundir en cade rebanada de pan, y colocar

en el centro de la parrilla superior y rejilla

de asar

TABLA: CALENTAR Y COCER “SNACKS” CONGELADOS

Congelados - Candidad Poner Vatios Tiempo Procedimiento

Snacks -g- en Potencia -Min-

Patates fritas 250 630 W 4-5 Poner en un molde de horno y colocarlo

(normales) 2-4 (*) en la parrilla superior; darles la vuelta

3-4 después de transcurridos (*).

(finas) 250 630 W 3-4

3-5 (*)

3-4

Steinofenpizza, finas 300-400 270 W/220˚ C 9-11 Precalentar 220˚ C.

Colocar en la parrilla superior

Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 Precalentar 220˚ C.

Colocar en la parrilla superior

Tarta de tocino 360 270 W/180˚ C 19-22 Precalentar 180˚ C.

à la Lorenà, 2 Stück Colocar en la parrilla superior

Baguettes con fiambre 250 270 W/230˚ C 9-11 Colocar en la parrilla superior

R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 43

Pagina laadt ...

GB-11

DUAL COOKING

Your oven has 2 DUAL cooking modes combining the heat of the convection or grill with the power of the

microwave.

To select the DUAL cooking mode, choose the cooking time, then press the DUAL MODE key to select

the desired setting. Generally, dual cooking time shortens the total cooking time.

NOTES:

• To adjust the microwave power, press the MICROWAVE POWER LEVEL key.

• To adjust the convection temperature, press the CONVECTION key until the desired temperature appears

on the display.

• For DUAL 1 the oven temperature can be changed from 40° C to 250° C in ten levels.

Press DUAL MODE key

Cooking method

MICRO 270 W

CONV 250° C

MICRO 270 W

GRILL

Microwave Power Range

90 W - 630 W

90 W - 900 W

Symbol

DUAL 1

DUAL 2

1. Enter the desired

cooking time by

pressing the 10 MIN

key twice (20 minutes).

3. Press the MICROWAVE

POWER LEVEL key

once (90 W).

Example 1:

Suppose you want to cook for 20 minutes on DUAL 1 using 90 W microwave power and 200° C convection.

4. Press CONVECTION key

three times (200

C).

5. Press the (START)/

+1min key.

Check the display.

2. Select the cooking mode

by pressing the DUAL

MODE key once.

WATT

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 12

Pagina laadt ...

GB-16

ENGLISH

OTHER CONVENIENT FUNCTIONS

1. Choose the INFO key

function.

2. Press the INSTANT

ACTION key for

Roast Chicken.

5. INFO key

Each button carries useful information. If you wish to

get the information, press the INFO key before

pressing the desired key.

Example:

Suppose you want to get information about INSTANT

ACTION, Roast chicken:

NOTE:

1. The information message will be repeated twice,

and then the display will show the time of day, if

set.

2. If you want to cancel the information press the

STOP key.

6. TIMER FUNCTION

You can use the timer for timing where microwave cooking is not involved for

example, to time boiled eggs cooked on a conventional hob.

Example:

To set the timer for 5 minutes.

1. Press the TIMER key

once.

2. Press the 1 MIN key

five times.

3. Press the (START)/

+1min key to start the

timer.

x5x1

Check the display

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 17

Pagina laadt ...

GB-25

XXXXXXXXXXXXX

Roast Chicken

(initial temp 5° C)

Roast Pork

(initial temp 5° C)

Chicken legs

(initial temp 5° C)

WEIGHT (Increasing

Unit) / UTENSILS

0,9 - 2,0 kg (100 g)

Low rack

0,6 - 2,0 kg (100 g)

Low rack

0,2 - 1,0 kg

(0,2 - 0,3 kg: 50 g

0,3 - 1,0 kg: 100 g)

High rack

PROCEDURE

• Mix the ingredients and spread on chicken.

• Pierce the skin of the chicken.

• Put the chicken breast side down on the low rack.

• When the audible signals sound, turn the chicken over.

• After cooking, let stand for approx. 3 minutes.

• Using lean rolled roast pork is recommended.

• Mix all ingredients and spread them on the pork.

• Place the pork on the low rack.

• When the audible signals sound, turn the food over.

• After cooking, let stand, wrapped in aluminium foil

for approx. 10 minutes.

• Mix the ingredients and spread on chicken legs.

• Pierce the skin of the chicken legs.

• Put the chicken legs on the high rack with the thin

ends towards the centre.

• When the audible signals sound, turn the food over.

• After cooking, let stand for approx. 3 minutes.

POTATO CHART

INSTANT ACTION CHART

Boiled/Jacket

Potatoes

(initial temp 20° C)

French Fried

Potatoes

(recommended for

conventional ovens)

(initial temp -18° C)

WEIGHT (Increasing

Unit) / UTENSILS

0,1 - 0,8 kg (100 g)

Bowl & lid

0,2 - 0,4 kg (50 g)

Flat round gratin dish or

Flan dish & high rack

PROCEDURE

• Peel the potatoes and cut them into similar sized

pieces, if necessary.

• Put them in a bowl.

• Add the required amount of water (2 tbsp. per

100 g) and add a little salt.

• Cover with lid.

• When the audible signals sound, stir and recover.

• After cooking, let stand for 1-2 minutes.

• Place the french fried potatoes in a flan dish on the

high rack.

• When the audible signals sound, turn over.

• After cooking, remove from the flan dish and serve

on a plate.

• Season with salt as desired.

NOTE: Use the MORE ( ▲ ) key for cooking thin

french fried potatoes.

Ingredients for 1,2 kg roast chicken:

tsp salt and pepper, 1 tsp sweet paprika, 2 tbsp oil.

Ingredients for 1 kg rolled lean pork:

1 crushed garlic clove, 2 tbsp oil, 1 tbsp sweet

paprika, a little cumin powder, 1 tsp salt.

Ingredients for 1 kg (5 pieces) chicken legs:

2 tbsp oil,

tsp salt, 1 tsp sweet paprika,

1 tsp rosemary

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 26

PROCEDURE

• Prepare the piquant cakes referring to pages GB-26-27.

• Preheating is programmed for this menu, leave

turntable in the oven during preheating and cooking.

• After preheating, place prepared square tin in the

lower shelf runner in the oven.

• When the audible signals sound, remove the square

tin and rotate it 180° and place in the lower shelf

runner again.

• After cooking, remove from square tin and serve on

a plate.

• Prepare the cook referring to page GB-65 or 67.

• Put a saucer upside down on the low rack and

place the baking tin on it.

• After baking, let stand for approx. 10 minutes.

• Remove the cake from the container.

• Prepare the gratin referring to page GB-57 or 59.

• Place the gratin dish on the low rack.

• After cooking, let stand, covered with aluminium foil

for approx 5 - 10 minutes.

GB-26

ENGLISH

Preparation

This recipe makes approx. 1,7 kg.

1. Prepare from the mentioned ingredients a yeast

dough. Cover the dough with heat-resistant film or

a damp tea-cloth and allow to rise. Cook for 20

minutes on CONVECTION 40°C.

2. Peel and dice the onions and the streaky bacon.

Place the butter, the onions and bacon in a bowl,

cover and braise for 8-12 minutes (900 W). Pour

away the liquid.

After cooking cool the mixture and blend the eggs,

soured cream and salt into the mixture.

3. Choose INSTANT ACTION “Piquant Cakes” ,

preheating is programmed. The oven will preheat.

4. Spread the mixture evenly over the pastry case. Let

the dough rise again before baking.

5. After preheating, place the square tin on lower

level runner and press start.

6. When the audible signals sound and the oven

stops, rotate the square tin by 180°.

INSTANT ACTION CHART

RECIPES FOR INSTANT ACTION “PIQUANT CAKES”

Piquant Cakes

(initial temp 20° C)

Cake

(initial temp 20° C)

e.g. Carrot cake,

Gugelhupf, Apple

cake with Calvados

Gratin

(initial temp 20° C)

e.g. Courgette-pasta

gratin, Broccoli-potato-

gratin with mushrooms

WEIGHT (Increasing

Unit) / UTENSILS

1,0 - 1,7 kg (100 g)

Square tin

e.g.

Fresh Pizza 1,0 - 1,2 kg

Leek Tart 1,3 kg

Onion Gateau 1,7 kg

0,5 - 1,5 kg (100 g)

Baking tin and saucer

Low rack

0,5 - 2,0 kg (100 g)

Shallow, oval or round

gratin dish

Low rack

ONION GATEAU

Utensils: Bowl with lid (3 l capacity)

Square tin

greaseproof paper

Ingredients - for the dough

375 g Flour

30 g Yeast

1 Egg

125 ml Milk

2 tsp. Salt

75 g Butter

Ingredients - for the topping

650-700 g Onions

100 g Streaky bacon

30 g Butter

Cheyenne pepper

3 Eggs

200 g Soured cream

2 tsp. Salt

NOTE: The tin gets very hot during cooking.

To avoid burning yourself, use oven

gloves when removing it from the oven.

Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 27

Pagina laadt ...

TABLE: THAWING WITH MICROWAVE

Foods Amount Watt Thawing time Process notes Standing

-g- power -Min- -Min-

To thaw poultry, chicken drumsticks, cutlets, steaks, roast, mincemeat, sliced bread and cream tortes, please use the automatic

thawing program.

Sausages 300 270 W 3-5 Place next to each other, turn after 1/2 of 5-10

the thawing time

Deli meat 200 270 W 2-4 Remove the outermost slices after 1 minute each 5

Whole fish 700 270 W 9-11 Turn after 1/2 of the thawing time 30-60

Crab 300 270 W 6-8 Turn after 1/2 of thawing time, remove 5

thawed parts

Fish filet 400 270 W 5-7 Turn after 1/2 of the thawing time 5-10

Whole bread 1000 270 W 8-10 Turn after 1/2 of the thawing time 15

Cream 200 270 W 2+2 Remove lid: after 2 min. of thawing time put 5-10

into a bowl and thaw further

Butter 250 270 W 2-3 Thaw only for short time 15

Fruit such as 250 270 W 2-4 Place evenly next to each other, turn after 5

strawberries, raspberries, 1/2 of the thawing time

cherries, plums

TABLE: THAWING AND COOKING

Foods Amount Setting Watt Cooking Water Process notes Standing

-g- power -Min- addition -Min-

Fish filet 400 900 W 11-14 - remove from package, put 1-2

e.g. Filet into a casserole dish and cover

“Bordelaise” with microwave foil

Trout, 1 piece 250-300 900 W 5-7 - abdecken 1-2

Single serving 400 900 W 8-10 - Cover, stir after 5 minutes 2

plate Minuten umrühren

Vegetables 300 900 W 7-9 5 EL Cover, stir after 1/2 of cooking 2

time

Vegetables 450 900 W 9-11 5 EL Cover, stir after 1/2 of cooking 2

time

TABLE: COOKING FRESH VEGETABLES

Foods Amount Watt Thawing time Process notes Water amount

-g- power -Min- -Tbsp-

Vegetables 300 900 W 5-7 Prepare as usual, cover and stir 5

(e.g. Cauliflower, 500 900 W 8-10 occasionally 5

leek, fennel, broccoli,

bell peppers, zucchini)

Prepare as usual, cover,

stir occasionally

ENGLISH

GB~40

TABLES

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 40

TABLE: HEATING DRINKS AND FOODS

Drink/Food Amount Watt - Time Process notes

-g/ml- power -Min-

Drink 1 cup 150 900 W ca. 1 Do not cover

Single serving plate 400 900 W 3-5 Drip water onto sauce, cover,

(Vegetables, meat and side dishes) stir occasionally

Stew, soup 200 900 W 1-3 Cover, stir after heating

Side dishes 200 900 W ca. 2 Drip water onto food, cover, stir

occasionally

Meat, 1 slice

200 900 W 2-3 Drip water onto food, cover

Sausages, 2 pieces 180 450 W ca. 2 Pierce the skin several times

Baby food, 1 jar 190 450 W

-1 Remove lid, stir well after heating and test the

temperature

Melt margarine or Butter

50 900 W

-1

Melt chocolate 100 450 W ca. 3 Stir occasionally

Dissolve 6 sheets of gelatin 10 450 W

-1 Soak in water, squeeze dry and put into a soup

bowl. Stir occasionally

at refrigerator temperature.

TABLE: ROASTING MEAT AND POULTRY

Meat and Amount Setting Watt Cooking Process notes Standing

Poultry -g- power -Min- -Min-

Roasts 500 630 W/160˚ C 7-9 (*) Season as desired, put onto 5

(pork, veal, 630

W/160˚ C 7-9the lowest grill, turn after (*)

lamb) 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 10

630 W/130˚ C 13-15

1500 630

W/130˚ C 28-32 (*) 10

630 W/130˚ C 23-27

Roast beef 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) Season as desired, put onto 10

medium 270

W/200˚ C 5-7the lowest grill, position with fatty

1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) side down turn after (*) 10

270 W/200˚ C 13-15

Meat loaf 1000 630 W/230˚ C 21-23 Prepare meat for meatloaf 10

(half pork/half beef), lay flat into a

casserole dish, and cook on

the lowest grill rack.

Chicken 1200 270 W/220˚ C 17-20(*) Pierce the chicken skin, season with 3

270

W/220˚ C 17-20oil, paprika, salt and pepper, position

with breast side down onto the lowest grill

rack, turn after (*)

TABLES

GB~41

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 41

TABLE: GRILLING, GRATINATING

Dish Amount Setting Watt Cooking Process notes Standing

-g- power -Min- -Min-

Steaks 400 7-9 (*) Position onto the highest grill rack, turn 2

2 pieces 4-6 after (*), season after grilling is done

Lamb cutlets 300 9-12 (*) Position onto the highest grill rack, turn 2

2 pieces 6-8 after (*), season after grilling is done

Grill sausages 400 7-9 (*) Position onto the highest grill rack, 2

5-6 turn after (*)

Gratinating 10-14 Position casserole dish onto the 10

lowest grill rack

Cheese toast 450 W

Toast and butter the bread, add one slice

4 pieces 5-7 of ham, one slice of pineapple and

one slice of melting cheese. Place slice

of cheese in the center and position

onto the highest grill rack

TABLE: HEATING FROZEN SNACKS

Frozen Amount Setting Watt Cooking Process notes

snacks -g- power -Min-

French fries 250 630 W 4-5 Place into a flat casserole dish, position

(normal) 2-4

(*)

onto the highest grill rack, turn after (*)

3-4

(thin) 250 630 W 3-4

3-5

(*)

3-4

Oven pizza, thin 300-400 270 W/220˚ C 9-11 Preheat to 220˚ C

Position onto the highest grill rack

American pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 Preheat to 220˚ C

Position onto the highest grill rack

Quiche “Alscienne”, 360 270 W/180˚ C 19-22 Preheat to 180˚ C, Position

Onion cake, 2 pieces onto the highest grill rack

Baguette sandwiches 250 270 W/230˚ C 8-10 Position onto the highest grill rack

ENGLISH

GB~42

TABLES

English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 42

Pagina laadt ...

GB~44

Recipes

Appetizers and Snacks

ENGLISH

Germany

Mushroom on toast

“Champignontoast”

Total cooking time: approx. 3-4 minutes

Utensils: High rack

Ingredients

2 tbsps Butter or margarine

2 Garlic cloves, crushed

4 Bread slices

75 g Mushrooms, in slices, salt, pepper

75 g Shredded cheese

4 tsps Parsley, finely chopped, paprika

Preparation

1. Mix butter, garlic and salt.

2. Toast the bread slices and butter with garlic-butter

mixture. Put mushrooms on top and season with salt

and pepper.

3. Mix the cheese and parsley and add on top of the

mushrooms. Season with paprika.

4. Place the toasts onto the high rack and bake.

3-4 Min. 270 W

Switzerland

Swiss Cheese Pie

“Schweizer Käsewähe“

Total cooking time: approx. 32-36 minutes

Utensils: Round baking or quiche dish

(dm. approx. 30-32 cm)

Ingredients

250 g Flour

120 g Butter or margarine

80 ml Water

1 tsp Salt

1 tsp Butter or margarine to grease the pan

1 Onion (50 g), finely chopped

170 g Shredded Emmentaler cheese

170 g Shredded Gruyere cheese

4 tbsps Flour (40g)

3 Eggs

270 ml Milk

120 g Yoghurt, low fat

1 tsp Salt

Nutmeg

Preparation

1. Mix flour, butter, water and salt. Roll dough onto a

floured surface. Grease the pan, put the dough evenly

into the pan and pull up around the edge. Pierce with

fork several times.

2. Position the pan onto the low rack, pre-bake the dough.

12-14 Min. 450 W/230° C

3. Mix onion with cheese and flour. Mix eggs, milk,

yoghurt and spices. Add the cheese mixture.

4. Evenly distribute the filling on the dough. Place the pan

onto the low rack and bake.

20-22 Min. 270 W/230° C

Italy

Pizza Artichoke

“Pizza ai carciofi”

Total cooking time: approx. 20-24 minutes

Utensils: Pizza pan (dm. approx. 30 cm)

Ingredients

15 g Yeast, fresh, or

pck. Dry yeast (4 g)

1 pinch Sugar

120 ml lukewarm water

200 g Flour

tsp Salt

1 tbsp Olive oil

300 g Tomatoes from a jar, drip-dried

50 g Salami, in slices

70 g Ham, in slices

120 g Artichoke hearts from a jar

1 tsp Olive oil to grease the pan.

Basil, oregano, thyme, salt and pepper

10 Olives

100 g Shredded Emmentaler cheese

Preparation

1. Dissolve yeast and sugar in lukewarm water.

2. Put flour into a bowl, make a small depression in the

center. Add yeast mixture into this depression and

slowly stir. Add salt and oil. Thoroughly knead dough.

3. Cover the dough with heat resistant foil or a moist

kitchen towel, let rise.

20 Min. 40° C

4. Slice the tomatoes, quarter the salami and ham slices

and the artichoke hearts.

5. Grease the pizza pan with oil. Roll out the yeast dough,

put into the pizza pan and put tomatoes on top. Season

as desired, add all other ingredients. Add olives and top

with shredded cheese.

6. Bake the pizza on the low rack in the pre-heated

microwave oven.

10-12 Min. 450 W/230° C

10-12 Min. 230° C -

R-969_96ST-A_[EN coo#10CBD7.qxd 10/2/06 11:48 AM Page 44

Pagina laadt ...

GB~46

Recipes

Soups

ENGLISH

Sweden

Crab soup

“Kräftsoppa”

Total cooking time: approx. 11-15 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

1 Onion (50 g), finely chopped

50 g Carrots, in slices

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

500 ml Meat broth

100 ml White wine

100 ml Madeira

200 g Crabmeat from a jar

Bay leaf

3 White pepper corns

Thyme

3 tbsps Flour (30 g)

100 ml heavy whipping cream

1 tbsp Butter or margarine

Preparation

1. Put vegetables and butter or margarine into the bowl,

cover and heat.

2-3 Min. 900 W

2. Add the meat broth, wine, Madeira, crabmeat and

spices to the vegetables. Cover and cook.

7-9 Min. 450 W

3. Remove the bay leaf and peppercorns from the soup.

Mix the flour with a little bit of cold water and add to

the soup. Add the Heavy whipping cream, stir and

reheat.

2-3 Min. 900 W

4. Stir the soup and let stand for about 5 minutes. Add

butter just prior to serving.

Switzerland

Barley soup from the Grisons Canton

“Bündner Gerstensuppe”

Total cooking time: approx. 30-35 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

2 tbsps Butter or margarine (20 g)

1 Onion (50 g), finely chopped

1-2 Carrots (130 g), in slices

15 g Celery, diced

1 Leek (130 g), sliced in rings

3 White cabbage leaves (100 g), sliced

200 g Veal bones

50 g Marbeled ham, sliced

50 g Barley seeds

700 ml Meat broth

Pepper

4 Wiener sausages (300 g)

Preparation

1. Add butter and onions to the bowl, cover and steam.

1-2 Min. 900 W

2. Put vegetables into the bowl. Add bones, ham slices and

barley, fill with meat broth. Season with pepper, cover

and cook.

9-11 Min. 900 W -

20-22 Min. 450 W

3. Cut the sausages into small pieces, add to soup during

the last 5 minutes of cooking time.

4. After cooking, let the soup stand for about 5 minutes.

Remove the bones from the soup.

Netherlands

Mushroomsoup

“Champignonsoep”

Total cooking time: approx. 11-14 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

200 g Mushrooms, in slices,

1 Onion (50 g), finely chopped

300 ml Meat broth

300 ml Heavy whipping cream

tbsps Flour (25 g)

tbsps Butter or margarine (25 g),

Salt, Pepper

1 Egg yolk

150 g Cream (Crème Fraiche)

Preparation

1. Put vegetables and meat broth into a bowl, cover and

heat.

7-9 Min. 900 W

2. Puree all ingredients with a blender. Add heavy

whipping cream.

3. Mix flour and butter to a thin dough, season with

pepper, cover and cook. Stir after cooking.

3-4 Min. 900 W

4. Mix egg yolk and cream (Crème Fraiche), slowly stir into

the soup. Reheat for a short time, do not bring to a boil!

approx. 1 Min. 900 W

After cooking, let the soup stand for about 5 minutes.

R-969_96ST-A_[EN coo#10CBD7.qxd 10/2/06 11:48 AM Page 46

GB~47

Recipes

Soups Meat, Fish and Poultry

Spain

Potato cream soup

“Crema de patata”

Total cooking time: approx. 17-22 minutes

Utensils: Two bowls with cover (2 l contents)

Ingredients

300 ml Meat broth

300 g Celery, diced

1 Onion (50 g), finely chopped

1 Bay leaf

500 ml Milk

2-3 tbsps Butter or margarine (20-30 g)

2-3 tbsps Flour (20-30 g), Salt, Pepper

Nutmeg, powdered

3 tbsps Cream (Crème Fraiche)

Preparation

1. Add broth, potatoes, onion and bay leaf to a bowl.

Cover and cook.

8-10 Min. 900 W

2. Remove the bay leaf; puree all ingredients with a

blender.

3. Heat the milk.

3-5 Min. 900 W

4. Mix butter and flour and add to milk.

5. Add potatoes mixture, spices and cream. Cover and

cook, stirring occasionally.

6-7 Min. 900 W

France

Onion soup

“Soupe á l’oignon et au fromage”

Total cooking time: approx. 15-19 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

4 soup bowls (each 200 ml)

Ingredients

1 tbsp Butter or margarine

2 Onions (100 g), in slices

800 ml Meat broth

Salt, pepper

2 Toast slices

4 tbsps Shredded cheese (40 g)

Preparation

1. Distribute the butter evenly in the bowl. Add onion

slices, meat broth and spices, cover and cook.

9-11 Min. 900 W

2. Toast the bread slices, dice them and distribute evenly

among the soup bowls. Pour soup over toast cubes, top

with shredded cheese.

3. Place the soup bowls onto the high rack and bake.

6-8 Min.

Germany

Meat Kebab

“Bunte Fleischspiesse”

Total cooking time: approx. 17-20 minutes

Utensils: High rack

Four wooden sticks (approx. 25 cm

long)

Ingredients

400 g escalope of pork

100 g Bacon

2 Onions (100 g), quartered

4 Tomatoes (250 g), quartered

Green bell peppers (100 g) divided into eights

3 tbsps Oil

4 tsps Paprika

Salt

1 tsp Cayenne pepper

1 tsp Worcester sauce

Preparation

1. Cut the escalope of pork and bacon into 2-3 cm large

dices.

2. Alternate meat and vegetables and place onto the four

wooden sticks.

3. Mix oil and spices, cover sticks with the oil mixture.

Place the kebabs onto the high rack and bake. Turn the

kebabs after

of the cooking time.

17-20 Min. 450 W

4. After cooking, let the sticks stand for about 2 minutes.

Italy

Lamb cutlets with herb butter

“Costolette di agnello al burro verde”

Total cooking time: approx. 22-27 minutes

Utensils: High rack

Ingredients

1-2 tbsps Parsley, finely chopped

1 Garlic clove, crushed

50 g Soft butter

2 tbsps Dry white wine

Pepper, fresh ground

8 Lamb cutlets (each 100 g)

Salt

Preparation

1. Mix parsley, garlic and butter. Slowly add wine, season

with pepper.

2. Wash cutlets, pat dry, slightly cut with a sharp knife on

the thickest part. Put herb butter mixture into this

opening. Cover the cutlets with the rest of the herb-

butter mixture.

3. Place the cutlets onto the high rack and bake.

14-16 Min. Turn.

8-11 Min. -

4. Salt after grilling, let stand for about 2 minutes.

R-969_96ST-A_[EN coo#10CBD7.qxd 10/2/06 11:48 AM Page 47

Pagina laadt ...

GB~49

Recipes

Meat, Fish and Poultry

China

Pork with cashew nuts

“Guangzhou”

Total cooking time: approx. 17-22 minutes

Utensils: Quiche pan

Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

2 Dried black mushrooms

1 tbsp Rice wine (sake)

1 tbsp Oil

1 tsp Salt

1 tbsp Sugar

1 tbsp Olive oil to grease the quiche pan

300 g Pork filet, diced

100 g Cashew nuts

1 Shallot onion (20 g), finely chopped

2 Garlic clove, crushed

50 g Red bell pepper, diced

50 g Green bell pepper, diced

1 tbsp Corn starch

200 ml Water

1 tsp Soy sauce

Salt, sugar, white pepper

Preparation

1. As per package directions, pour boiling water over the

mushrooms and soak for at least 30 minutes.

2. Mix rice wine with oil, salt and sugar. Marinate meat

cubes for 20 minutes.

3. Cover the quiche pan with oil. Distribute meat evenly in

quiche pan. Position onto the high rack and bake. Turn

once after about 7 minutes, add cashew nuts.

9 -11 Min.

4. Transfer the meat and cashew nuts into a bowl, add the

prepared vegetables, cover and cook.

6-8 Min. 900 W

5. Mix the cornstarch with water, soy sauce and spices,

add to the meat-vegetable-mixture and stir. Cover and

cook. Stir occasionally and after cooking is finished.

2-3 Min. 900 W

Switzerland

Zurich Veal in Cream

“Zürcher Geschnetzeltes”

Total cooking time: approx. 9-14 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

600 g Veal fillet

1 tbsp Butter or margarine

1 onion (50 g), finely chopped

100 ml White wine

Gravy thickener, dark, for about

l sauce

300 ml heavy whipping cream

1 tbsp Parsley, chopped

Preparation

1. Cut the fillet into finger thick strips.

2. Distribute the butter evenly in the bowl. Put vegetables

and meat into a bowl, cover and heat. Stir once.

6-9 Min. 900 W

3. Add white wine, gravy thickener and heavy whipping

cream, stir, cover and cook. Stir once during cooking.

3-5 Min. 900 W

4. Season to taste, stir again and let stand for about 5

minutes. Garnish with parsley and serve.

France

Rabbit with Thyme

“Lapereau au thym”

Total cooking time: approx. 42-46 minutes

Utensils: Casserole with cover (2 l contents)

Ingredients

1 Rabbit (1 kg)

2 tbsps Butter, soft

1 tbsp Butter or margarine to grease the pan

100 g Bacon, diced

15 Small onion (300 g), whole, peeled

Salt

Pepper

100 ml Water

1 tbsp Fresh thyme, finely chopped

150 ml Cream (Crème Fraiche)

1 Egg yolk

Salt, Pepper

Preparation

1. Preheat the microwave oven to 230° C. Wash the

rabbit, pat dry and divide into 8 portions. Cover with

butter. Place onto the high rack and bake.

21-23 Min. 230° C

2. Grease the casserole pan. Add bacon and onions to the

pan. Add meat pieces, season and add water. Cover and

cook.

18-20 Min. 900 W

3. Remove meat pieces, keep warm. Add the finely

chopped thyme to the casserole dish, carefully fold in

the cream.

4. Stir the egg yolk in a cup. Add sauce, spoon by spoon,

and stir. Now add the egg yolk to the sauce and stir.

Cover and cook.

approx. 3 Min. 630 W

5. Season the sauce, stir and pour over the meat.

R-969_96ST-A_[EN coo#10CBD7.qxd 10/2/06 11:48 AM Page 49

GB~50

Recipes

Meat, Fish and Poultry

ENGLISH

Italy

Veal cutlet with Mozzarella

“Scaloppe alla pizzaiola”

Total cooking time: approx. 18-22 minutes

Utensils: Flat, square casserole dish with cover

(approx. 25 cm long)

Ingredients

2 Mozzarella cheese (each 150 g)

400 g Tomatoes without skin, from a jar

4 Veal cutlets (600 g)

20 ml Olive oil

2 Garlic cloves, in slices

Pepper, fresh ground

2 tbsps Capers (20 g)

Oregano

Salt

Preparation

1. Cut the mozzarella into slices. Puree the tomatoes with a

blender.

2. Wash the cutlets, pat dry and tenderize. Distribute oil

and garlic slices in the casserole dish. Add cutlets, pour

tomato puree on top of meat. Sprinkle with pepper,

capers and oregano, cover and cook.

9-11 Min. 630 W

Turn meat slices.

3. Place several slices of mozzarella on each slice of meat,

season with salt, bake on high rack uncovered.

9-11 Min. 630 W

After baking, let stand for about 5 minutes.

Tip:

Serve with spaghetti and fresh salad.

Greece

Braised Lamb with Green Beans

“Kréas mé fasólia”

Total cooking time: approx. 18-22 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

1-2 Tomatoes (100 g)

400 g Lamb meat, without bones

1 tsp Butter or margarine for greasing the pan

1 onion (50 g), finely chopped

1 Garlic clove, crushed

Salt

Pepper

Sugar

250 g Green beans, from a can

Preparation

1. Remove skin from tomatoes, remove stem pieces, puree

in a blender.

2. Cut lamb meat into large cubes. Grease the pan. Add

the meat, onion and crushed garlic clove, season, cover

and cook.

8-10 Min. 900 W

3. Add green beans and pureed tomatoes to the meat,

cover and cook.

10-12 Min. 630 W

After cooking, let the stewed meat stand for about 5

minutes.

Tip:

If you use fresh green beans, you must first pre-cook

them.

Netherlands

Mincemeat Bowl

“Gehacktschotel”

Total cooking time: approx. 23-25 minutes

Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

500 g Mincemeat (half pork, half beef)

3 Onion (150 g), finely chopped

1 Egg

50 g Breadcrumbs

Salt and pepper

350 ml Meat broth

70 g Tomato puree

2 Potatoes (200 g), diced

2 Carrots (200 g), diced

2 tbsps Parsley, chopped

Preparation

1. Mix the mincemeat with onion, egg and breadcrumbs

to make a dough, season with salt and pepper. Add the

mincemeat dough to the bowl.

2. Mix the meat broth and the tomato puree.

3. Cover the mincemeat with potatoes, carrots and the

fluid, mix well, cover and cook. Stir once during

cooking.

23-25 Min. 900 W

Stir the mincemeat bowl again, let stand for about 5

minutes. Sprinkle with parsley and serve.

R-969_96ST-A_[EN coo#10CBD7.qxd 10/2/06 11:48 AM Page 50

Pagina laadt ...

GB~65

Recipes

Cakes, Bread, Desserts and Drinks

Switzerland

Carrot Torte

“Rueblitorte“ makes about 16 servings

Total cooking time: about 24 minutes

Dishware: Round baking pan (diam. about 28 cm)

Ingredients

1 Tsp Butter or margarine for greasing the pan

5 Egg yolk

250 g Sugar

250 g Carrots, finely diced

Juice of one lemon

250 g Ground almonds

80 g Flour

1 Tbsp Baking powder

5 Egg white

Preparation

1. Grease the pan.

2. Beat egg yolk and sugar with a handheld blender until

creamy. Add carrots, lemon juice and almonds. Mix flour

and baking powder, add to mixture, mix well.

3. Beat egg white until stiff, carefully fold in.

Fill dough into the baking dish. Position onto the low

rack and bake. (This recipe will make about 1,1 kg).

INSTANT ACTION “Cake”

4. Let cool in the baking dish for 5 minutes.

France

Apple Cake with Calvados

“Tarte aux pommes avec calvados” makes ca.12-16 pieces

Total cooking time: about 26 minutes

Dishware: Spring form (diam. about 28 cm)

Ingredients

200 g Flour

1 Tsp Baking powder

100 g Sugar

1 Pck. Vanilla sugar

1 Dash Salt

1 Egg

3-4 Drops Bitter almond flavor

125 g Butter

1 Tsp Butter or margarine for greasing the pan

50 g Chopped hazelnuts

600 g Apples (Boscop, about 3-4 pieces)

Cinnamon

2 Eggs

1 Dash Salt

4 Tbsp Sugar

1 Pck. Vanilla sugar

4 Tbsp Calvados (apple brandy)

Tbsp Food starch

125 g Crème double

Powdered sugar for dusting

Preparation

1. Mix flour and baking powder. Mix sugar, vanilla sugar,

salt, egg, bitter almond flavor and butter. Add to flour

mixture and knead with the kneading attachment of a

handheld blender. Cover the dough and stand in a cool

place for 30 minutes.

2. Grease the pan, roll the dough between two layers of

foil and place into the pan. Form an edge of about 3 cm

high.

3. Evenly spread hazelnuts onto the dough.

4. Peel, core and quarter the apples, cut into thin slices.

Place apple slices in an overlapping pattern onto the

hazelnuts, thinly dust with cinnamon.

5. Separate eggs. Beat egg whites until stiff, add a dash of

salt and 1 Tbls. sugar. Beat egg yolk, rest of the sugar

and vanilla bean until foamy. Add Calvados, food starch

and Crème double, carefully fold in. Fold the beaten

egg whites in this mixture and evenly spread on top of

the apple slices. Position onto the low rack and bake.

(This recipe will make about 1.3 kg).

INSTANT ACTION “Cake”

Tip:

Let the cake cool in the baking pan, dust with powdered

sugar just prior to serving.

Germany

Cheese Cake

makes about 12-16 servings

Total cooking time: about 43-49 minutes

Dishware: Spring form (diam. about 28 cm)

Ingredients

250 g Flour

1 Tsp Backing powder (3 g)

125 g Butter or margarine

30 g Sugar

1 Egg yolk

1-2 Tbsp Water

1 Tsp Butter or margarine for greasing the pan

750 g Curd, 20% D.m.o.c.

300 g Sugar

3 Egg yolk

1 Pck. Pudding powder vanilla (40 g)

125 ml Milk

30 g Raisins, washed

4 Egg white

Preparation

1. Mix flour and baking powder. Add butter, sugar, egg

yolk and water, knead with a handheld blender. Cover

the dough and stand in a cool place for 30 minutes.

2. Grease the pan, roll the dough and place into the pan.

Slightly pull up an edge. Pierce the dough with a fork

several times, pre-bake the dough on the low rack.

11-14 Min. 270 W/230° C

3. Mix the curd, sugar, egg, pudding powder, milk and

raisins.

4. Beat egg white until stiff, carefully fold in. Evenly spread

the curd mixture onto the dough. Position onto the low

rack and bake.

32-35 Min. 270 W/160° C

5. Let the cheese cake cool off, remove from baking pan.

R969_R96ST[59_69].QXD 8/28/06 4:05 PM Page 65

Pagina laadt ...

GB~69

Recipes

Cakes, Bread, Desserts and Drinks

Netherlands

Fire Drink

“Vuurdrank“ makes 10 servings

Total cooking time: about 8-10 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Ingredients

500 ml White wine

500 ml Red wine, dry

500 ml Rum, 54 Vol.-%

1 Untreated Orange

3 Cinnamon sticks

75 g Sugar

10 Tsp Kluntjes (Rock sugar)

Preparation

1. Pour alcohol into a bowl. Thinly peel orange, add

orange peel, cinnamon and sugar to the alcohol. Cover

and heat.

8-10 Min. 900 W

Remove the orange peel and the cinnamon.

Place one teaspoon rock sugar into each Grog glass,

pour Fire Drink on top and serve.

Great Britain

Raspberry Jam

Raspberry Jam makes 30 servings

Total cooking time: about 11-13 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Jam Jars

Canning paper

Ingredients

500 g Raspberries

250 g Preserves sugar (2:1)

Preparation

1. Wash raspberries, mix, cover and heat.

4-5 Min. 900 W

2. Stir, cover again and cook.

7-8 Min. 450 W

3. Thoroughly clean jam glasses, fill with jam and

immediately close with canning paper.

Tip:

You can also use a frozen and thawed fruits.

Switzerland

Apple Chutney with Raisins

makes 30 servings

Total cooking time: about 22-28 minutes

Dishware: Bowl with cover (2 l contents)

Small canning or jam glasses

Canning paper

Ingredients

4 Hard apples (500 g), peeled and diced

1 Zucchini (200 g), diced

3 Onion (150 g), finely chopped

50 g Plums, dried and pitted

250 g Raisins

1 Tsp Juniper berries

Salt

Black pepper, ground

150 ml White wine

100 ml Apple vinegar

250 g Sugar

Preparation

1. Place all ingredients except sugar into a bowl, cover and

heat. Stir once during cooking.

9-11 Min. 900 W

2. Mix sugar and fruits, cover and continue to cook.

Stir occasionally and after cooking is finished.

3-5 Min. 900 W

10-12 Min. 450 W

3. Clean and dry glasses thoroughly. Fill glasses with

chutney and immediately close with canning paper.

Tip:

This chutney is great when served with meat fondue,

baked meat and rice dishes.

R969_R96ST[59_69].QXD 8/28/06 4:05 PM Page 69

Pagina laadt ...

Wisselstroom

Zekering/stroomonderbreker distributieleiding

Wisselstroom: Magnetron

Grill

Grill/Magnetron

Convectie

Convectiewarmte/magnetron

Uitgangsvermogen Magnetron

Grill-verwarmingselementen

Convectie

Magnetronfrequentie

Afmetingen buitenkant R-969

R-96ST-A

Afmetingen binnenkant

Oveninhoud

Draaiplateau

Gewicht

Ovenlampje

: 230V, 50 Hz, enkele 1-fase

: minimum 16 A

: 1,5 kW

: 2,8 kW

: 2,95 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1300 W (650 W x 2)

: 1450 W

: 2450 MHz * (groep 2/klasse B)

: 550 mm (B) x 368 mm (H) x 537 mm (D) **

: 550 mm (B) x 368 mm (H) x 535 mm (D) **

: 375 mm (B) x 272 mm (H) x 395 mm (D) ***

: 40 liter ***

: ø 362 mm, keeramisch

: 23 kg

: 25 W/240-250 V

WIJ BEHOUDEN HET RECHT VOOR HET ONTWERP EN DE SPECIFICATIES ZONDER VOORAFGAANDE KENNISGEVING TE

WIJZIGEN MET HET OOG OP CONTINUE VERBETERINGEN.

* Dit product voldoet aan de vereisten van de Europese norm EN55011.

In overeenstemming met deze norm is dit product geclassificeerd als groep 2 klasse B apparatuur.

Groep 2 betekent dat het apparaat opzettelijk radiofrequentiegolven uitzendt in de vorm van elektromagnetische straling

voor het verhitten van voedsel.

Klasse B apparatuur betekent dat het apparaat geschikt is voor huishoudelijk gebruik.

** De diepte omvat niet de hendel van de deur.

*** De inhoud wordt berekend door het meten van de maximumale breedte, hoogte en diepte van het apparaat.

Het feitelijke inhoudsvermogen voor voedsel is minder.

TECHNISCHE GEGEVENS

NNLL

R-969_Spec[all]_DT5.qxd 8/22/06 5:33 PM Page 3

Tensione di linea CA

Fusibile linea distribuzione/interruttore automatico

Tensione di Microonde

alimentazione: Grill

Grill/Microonde

Convezione

Convezione/Microooonde

Potenza erogata: Microonde

Elemento riscaldomento Grill

Convezione

Frequenza microonde

Dimensioni esterne R-969

R-96ST-A

Dimensioni cavità

Capacità forno

Piatto rotante

Peso

Lampada forno

: 230 V, 50 Hz, monofase

: 16 A minimo

: 1,5 kW

: 2,8 kW

: 2,95 kW

: 900 W (IEC 60705)

: 1300 W (650 W x 2)

: 1450 W

: 2450 MHz * (Gruppo 2/classe B)

: 550 mm (L) x 368 mm (A) x 537 mm (P) **

: 550 mm (L) x 368 mm (A) x 535 mm (P) **

: 375 mm (L) x 272 mm (A) x 395 mm (P) ***

: 40 litri ***

: ø 362 mm, ceramica

: 23 kg

: 25 W/240-250 V

* Il Prodotto soddisfa i requisiti della norma europea EN55011.

In conformità a tale norma, questo prodotto è classificato come apparecchiatura appartenente al gruppo 2 classe B.

Gruppo 2 significa che l’apparecchiatura genera energia in frequenza radio sotto forma di radiazioni

elettromagnetiche per il riscaldamento dei cibi.

Apparecchiatura di Classe B significa che l’apparecchiatura può essere utilizzata in ambienti domestici.

** La misura della profondità non comprende la maniglia dello sportello di apertura.

*** La capacità interna è calcolata misurando larghezza, profondità e altezza massima.

Lo spazio a disposizione per gli alimenti è inferiore e dipende dagli accessori inseriti.

NEL QUADRO DELLA NOSTRA POLITICA DI MIGLIORAMENTO CONTINUO, LE SPECIFICHE TECNICHE POSSONO ESSERE

MODIFICATE SENZA COMUNICAZIONE PREVENTIVA.

DATI TECNICI

R-969_Spec[all]_DT5.qxd 8/22/06 5:33 PM Page 4

Pagina laadt ...

SHARP ELECTRONICS (Europe) GmbH

Sonninstraße 3, D-20097 Hamburg

TCADCA897WRRZ-H61

Gedruckt in Thailand

Imprimé au Thaïlande

Gedrukt in Thailand

Stampato in Tailandia

Impreso en Tailandia

Printed in Thailand

Wawa-R969, R96ST-A_2.qxd 8/30/06 4:18 PM Page 144

Documenttranscriptie

R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page A Achtung Avertissement Waarschuwing R-969 / R-96ST-A MIKROWELLENGERÄT MIT SENSOR, GRILL UND HEISSLUFT FOUR A MICRO-ONDES AVEC SENSOR, GRIL ET CONVECTION MICROGOLFOVEN MET SENSOR, GRILL EN CONVECTIE FORNO A MICROONDE CON GRILL E COTTURA A CONVEZIONE HORNO DE MICROONDAS CON SENSOR, GRILL Y CONVECCIÓN MICROWAVE OVEN WITH SENSOR, GRILL AND CONVECTION - BEDIENUNGSANLEITUNG MIT KOCHBUCH MODE D’EMPLOI AVEC LIVRE DE RECETTES GEBRUIKSAANWIJZING MET KOOKBOEK MANUALE D’ISTRUZIONI E LIBRO DI RICETTE MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO OPERATION MANUAL WITH COOKBOOK D Diese Bedienungsanleitung enthält wichtige Informationen, welche Sie vor Inbetriebnahme des Gerätes unbedingt sorgfältig durchlesen sollten. Achtung: Die Nichtbeachtung der Gebrauchs- und Serviceanweisungen sowie jeglicher Eingriff, der das Betreiben des Gerätes in geöffnetem Zustand (z.B. geöffnetes Gehäuse) erlaubt, führt zu erheblichen Gesundheitsschäden. F Ce mode d’emploi du four contient des informations importantes, que vous devez lire avant d’utiliser votre four à micro–ondes. Avertissement: Des risques sérieux pour la santé peuvent être encourus si ces instructions d’utilisation et d’entretien ne sont pas respectées ou si le four est modifié de sorte qu’il soit possible de le faire fonctionner lorsque la porte est ouverte. NL Deze gebruiksaanwijzing bevat belangrijke informatie die u dient te lezen alvorens u de oven in gebruik neemt. Waarschuwing: Het niet naleven van de gebruiks- en onder- houdsvoorschriften evenals elke ingreep die het mogelijk maakt dat het toestel in niet-gesloten toestand in werking kan gesteld worden, kan leiden tot ernstige gezondheidsletsels. I Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno. Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull’uso e sulla manutenzione del forno, o l’alterazione del forno che ne permetta l’uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute. E Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno. Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta. GB This operation manual contains important information which you should read carefully before using your microwave oven. Important: There may be a serious risk to health if this operation manual is not followed or if the oven is modified so that it operates with the door open. 900 W (IEC 60705) FRANÇAIS R-96ST-A NEDERLANDS R-969 ITALIANO 1min ESPAÑOL Attention ENGLISH Advertencia DEUTSCH Avvertenza R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM D Page B Sehr geehrter Kunde, Wir gratulieren Ihnen zu Ihrem neuen Mikrowellengerät, das Ihnen ab jetzt die Arbeit im Haushalt wesentlich erleichtern wird. Sie werden angenehm überrascht sein, was man mit lhrer Kombi-Mikrowelle alles machen kann. Sie können nicht nur schnell Speisen auftauen und erhitzen, sondern auch ganze Menüs zubereiten. Die Kombination von Mikrowelle, Heißluft und Grill bedeutet, dass die Nahrungsmittel gleichzeitig gegart und gebräunt werden können, und dies sehr viel schneller als mit herkömmlichen Garverfahren. In unserer Versuchsküche hat das Mikrowellen-Team eine Auswahl der köstlichsten internationalen Rezepte zusammengestellt, die Sie schnell und einfach nachkochen können. Lassen Sie sich von den beigefügten Rezepten inspirieren und bereiten Sie Ihre Lieblingsgerichte in der Mikrowelle zu. Sicher werden Sie von den zahlreichen Vorteilen eines Mikrowellengerätes begeistert sein: ● Speisen können direkt in den Portionstellern zubereitet werden, dadurch entsteht weniger Abwasch. ● Durch kürzere Garzeiten und die Verwendung von wenig Wasser und Fett bleiben viele Vitamine, Mineralien und Aromen erhalten. Wir empfehlen Ihnen, die Bedienungsanleitung und den Ratgeber genau durchzulesen. So wird Ihnen die Bedienung Ihres Gerätes leicht von der Hand gehen. Viel Spaß beim Umgang mit Ihrem neuen Kombi-Mikrowellengerät und beim Ausprobieren der köstlichen Rezepte. Ihr Mikrowellen-Team F Chère cliente, cher client, Félicitations! Vous venez de faire l’acquisition d’un nouveau four à micro-ondes, qui va vous simplifier considérablement la vie en cuisine. Vous serez agréablement surpris de voir tout ce qu’il est possible de faire avec votre four à micro-ondes combiné. Vous pouvez non seulement décongeler et réchauffer rapidement des aliments, mais également préparer des repas entiers. La combinaison du four à micro-ondes, de la convection d'air chaud et du gril permet de cuire et de dorer les aliments simultanément et bien plus rapidement que par l'utilisation de la méthode habituelle. Dans notre cuisine test, notre équipe spécialisée dans les fours à micro-ondes a sélectionné les meilleures recettes du monde entier, rapides et faciles à préparer. Inspirez-vous des recettes que nous avons choisies et préparez vos plats préférés au four à micro-ondes. Il y a de nombreux avantages à posséder un four à micro-ondes, et vous ne pourrez que vous en réjouir: ● Les aliments peuvent être préparés directement dans les plats de service, ce qui réduira la vaisselle. ● Grâce aux temps de cuisson plus courts et à la faible quantité d’eau et de graisse utilisée, nombre de vitamines, minéraux et saveurs originales sont préservés. Nous vous conseillons de lire avec attention le guide des recettes et les instructions d’utilisation. Vous comprendrez dès lors plus aisément comment utiliser votre four. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir dans l'utilisation de votre four à micro-ondes combiné el dans l'élaboration de délicieuses recettes. Votre équipe de spécialistes de la cuisine aux micro-ondes NL Geachte klant, Wij feliciteren u met de aankoop van uw nieuwe magnetronoven, die het werk in de keuken voortaan aanzienlijk zal vergemakkelijken. U zult aangenaam verrast zijn over wat u allemaal met de combinatie-oven kunt doen. U kunt er niet alleen snel mee ontdooien en opwarmen, maar u kunt er ook volledige maaltijden mee bereiden. De combinatie van magnetron, heteluchtconvectie en grill betekent dat voedsel tezelfdertijd kan garen en bruinen, en bovendien veel sneller dan met conventionele methodes. Ons magnetronteam heeft in onze testkeuken een selectie gemaakt uit de lekkerste internationale recepten die snel en gemakkelijk kunnen worden klaargemaakt. Laat u inspireren door onze recepten en maak uw favoriete gerechten klaar in uw magnetronoven. Een magnetronoven heeft zo veel voordelen en we zijn er zeker van dat u ze snel zult ontdekken: ● U kunt eten meteen klaarmaken in de borden waarin het wordt geserveerd, waardoor u minder moet afwassen. ● Door de kortere kooktijden en omdat er weinig water en vetstoffen worden gebruikt, blijven vitaminen, mineralen en typische smaken beter bewaard. Wij adviseren u de gebruiksaanwijzing en het bijgeleverde kookboek zorgvuldig door te lezen. Op die manier zal het bedienen van uw oven voor u geen enkel probleem opleveren. Veel plezier met uw combinatie-oven en met het uitproberen van de heerlijke recepten. Uw magnetron-team 1 R-969_R96ST-A introduction NL 8/31/06 12:05 PM Page F A. Informatie over afvalverwijdering voor gebruikers (particuliere huishoudens) 1. In de Europese Unie Let op: Uw product is van dit merkteken voorzien. Dit betekent dat afgedankte elektrische en elektronische apparatuur niet samen met het normale huisafval mogen worden weggegooid. Er bestaat een afzonderlijk inzamelingssysteem voor deze producten. Let op: Deze apparatuur niet samen met het normale huisafval weggooien! Afgedankte elektrische en elektronische apparatuur moet gescheiden worden ingezameld conform de wetgeving inzake de verantwoorde verwerking, terugwinning en recycling van afgedankte elektrische en elektronische apparatuur. Na de invoering van de wet door de lidstaten mogen particuliere huishoudens in de lidstaten van de Europese Unie hun afgedankte elektrische en elektronische apparatuur kosteloos* naar hiertoe aangewezen inzamelingsinrichtingen brengen*. In sommige landen* kunt u bij de aanschaf van een nieuw apparaat het oude product kosteloos bij uw lokale distributeur inleveren. *) Neem contact op met de plaatselijke autoriteiten voor verdere informatie. Als uw elektrische of elektronische apparatuur batterijen of accumulatoren bevat dan moet u deze afzonderlijk conform de plaatselijke voorschriften weggooien. Door dit product op een verantwoorde manier weg te gooien, zorgt u ervoor dat het afval de juiste verwerking, terugwinning en recycling ondergaat en potentiële negatieve effecten op het milieu en de menselijke gezondheid worden voorkomen die anders zouden ontstaan door het verkeerd verwerken van het afval. 2. In andere landen buiten de Europese Unie Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure. Voor Zwitserland: U kunt afgedankte elektrische en elektronische apparatuur kosteloos bij de distributeur inleveren, zelfs als u geen nieuw product koopt. Aanvullende inzamelingsinrichtingen zijn vermeld op de startpagina van www.swico.ch or www.sens.ch. B. Informatie over afvalverwijdering voor bedrijven 1. In de Europese Unie Als u het product voor zakelijke doeleinden heeft gebruikt en als u dit wilt weggooien: Neem contact op met uw SHARP distributeur die u inlichtingen verschaft over de terugname van het product. Het kan zijn dat u een afvalverwijderingsbijdrage voor de terugname en recycling moet betalen. Kleine producten (en kleine hoeveelheden) kunnen door de lokale inzamelingsinrichtingen worden verwerkt. Voor Spanje: Neem contact op met de inzamelingsinrichting of de lokale autoriteiten voor de terugname van uw afgedankte producten. 2. In andere landen buiten de Europese Unie Als u dit product wilt weggooien, neem dan contact op met de plaatselijke autoriteiten voor informatie omtrent de juiste verwijderingsprocedure. 5 R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page K NL INHOUDSOPGAVE Gebruiksaanwijzing RECEPTEN VOOR SENSOR-KOKEN NR. 6 “JAM” . . .NL-24 AARDAPPEL/SNELSTART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-25 AARDAPPEL TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-26 TABEL VOOR SNELSTART . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-26-27 RECEPTEN VOOR SNELSTART “PIKANTE TAARTEN” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-27-28 RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKPLAAT/ ROOSTER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-29-30 ONDERHOUD EN REINIGEN . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-31 VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT . . . . . . . . . . . .NL-32 GEACHTE KLANT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 INFORMATIE OVER VERANTWOORDE VERWIJDERING . .5 OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 TOEBEHOREN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 BEDIENINGSPANEEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN . . . . . . .NL-1-3 INSTALLATIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-3 VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON . . . . . . .NL-4 TAALKEUZE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-4 GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-5 DE KLOK INSTELLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-5 SPAARSTAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-6 VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON . . . . . . .NL-6 KOKEN MET DE MAGNETRON . . . . . . . . . . . . . . . .NL-7 KOKEN MET DE GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-8 DE OVEN LEEG OPWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-8 KOKEN MET CONVECTIE . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-9-10 COMBINATIEKOKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-11-12 ANDERE HANDIGE FUNCTIES . . . . . . . . . . . . . .NL-13-16 SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN . . . . . . . . . . .NL-17-18 TABEL VOOR SNEL BEREIDEN . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-18 TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . .NL-19-20 SENSORKOKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-21 TABEL VOOR SENSOR KOKEN . . . . . . . . . . . . . . . .NL-22 RECEPTEN VOOR SENSOR-KOKEN NR. 5 “VISFILLETS MET SAUS” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-23 Kookboek WAT ZIJN MICROGOLVEN? . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-33 DAT KAN UW NIEUWE MAGNETRON ALLEMAAL . .NL-33 DE GESCHIKTE SCHALEN . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-34-35 TIPS EN TECHNIEKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-35-37 VERWARMEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-38 ONTDOOIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-38 ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL . . . . . . . .NL-39 HET KOKEN VLEES, VIS EN GEVOGELTE . . . . . . . . .NL-39 HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN . . . . . . . . . . .NL-39 UITLEG VAN DE SYMBOLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-40 TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-41-43 RECEPTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .NL-44-70 ONDERHOUDSADRESSEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24 TECHNISCHE GEGEVENS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 I INDICE Manuale d’istruzioni GENTILE CLIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 INFORMAZIONI PER UN CORRETTO SMALTIMENTO . . .6 FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 ACCESSORI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 PANNELLO DI CONTROLLO . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18 ISTRUZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA . . . . . . .I-1-3 INSTALLAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-3 PRIMA DI USARE IL FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-4 SELEZIONE DELLA LINGUA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-4 USO DEL PULSANTE DI ARRESTO (STOP) . . . . . . . . . . . .I-5 IMPOSTAZIONE DELL’OROLOGIO . . . . . . . . . . . . . . . .I-5 MODALITA DI RISPARMIO ENERGETICO . . . . . . . . . . . .I-6 LIVELLI DI POTENZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-6 COTTURA A MICROONDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-7 COTTURA CON IL GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-8 RISCALDAMENTO DEL FORNO VUOTO . . . . . . . . . . . .I-8 COTTURA A CONVEZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-9-10 COTTURA COMBINATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-11-12 ALTRE COMODE FUNZIONI . . . . . . . . . . . . . . . . .I-13-16 COTTURA E SCONGELARE EXPRESS . . . . . . . . . . .I-17-18 TABELLA DI COTTURA EXPRESS . . . . . . . . . . . . . . . . .I-18 TABELLA DI SCONGELARE EXPRESS . . . . . . . . . . . .I-19-20 SENSORE DI COTTURA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-21 TABELLA DI SENSORE DI COTTURA . . . . . . . . . . . . . .I-22 RICETTE PER SENSORE DI COTTURA NU. 5 “FILETTO DI PESCE CON SALSA” . . . . . . . . . . . . . . . .I-23 RICETTE PER SENSORE DI COTTURA NU. 6 “MARMELLATA” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-24 PATATE/AVVIO IMMEDIATO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-25 TABELLA DI PATATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-26 TABELLA DI AVVIO IMMEDIATO . . . . . . . . . . . . . . .I-26-27 RICETTE PER AVVIO IMMEDIATO “PICCANTE TORTE” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-27-28 RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO . . . . . .I-29-30 MANUTENZIONE E PULIZIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-31 CONTROLLI DA EFFETTUARE PRIMA DI RICORRERE AL SERVIZIO DI ASSISTENZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-32 Libro di ricette CHE COSA SONO LE MICROONDE? . . . . . . . . . . . .I-33 FUNZIONI DEL SUO NUOVO FORNO A MICROONDE .I-33 UTENSILI ADATTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-34-35 CONSIGLI E TECHICHE DI COTTURÀ . . . . . . . . . . .I-35-37 COME RISCALDARE LE VIVANDE . . . . . . . . . . . . . . . .I-38 COME SCONGELARE I CIBI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-38 COME SCONGELARE E CUOCERE I CIBI . . . . . . . . . .I-39 COME CUOCERE CARNE, PESCE E POLLAME . . . . . . .I-39 COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA . . . . . . . . . . .I-39 SPIEGAZIONE DEI SIMBOL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-40 TABELLAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-41-43 RICETTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .I-44-70 INDIRIZZI DI SERVIZIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24 DATI TECHNICI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28 10 R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page L E INDICE Manual de instrucciones ESTIMADO CLIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 INFORMACIÓN SOBRE LA ELIMINACIÓN . . . . . . . . . . .7 HORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 ACCESORIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 PANEL DE MANDOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18 MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD . . . . . . . . .E-1-3 INSTALACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-3 ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO . . . . . .E-4 SELECCION DE UN IDIOMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-4 UTILIZACIÓN DE LA TECLA DE PARADA . . . . . . . . . . . .E-5 MODO DE AHORRO DE ENERGIA . . . . . . . . . . . . . . .E-6 NIVELES DE POTENCIA DEL MICROONDAS . . . . . . . . .E-6 COCCIÓN CON MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . .E-7 COCCIÓN CON GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-8 CALENTAMIENTO SIN ALIMENTOS . . . . . . . . . . . . . . .E-8 COCCIÓN POR CONVECCIÓN . . . . . . . . . . . . . . .E-9-10 COCCIÓN COMBINADA . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-11-12 OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS . . . . . . . . . . . . .E-13-16 COCCIÓN Y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS . . . . .E-17-18 TABLA DE COCCIÓN RÁPIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . .E-18 TABLA DE DESCONGELACIÓN RÁPIDAS . . . . . . . .E-19-20 COCCIÓN SENSOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-21 TABLA DE COCCIÓN SENSOR . . . . . . . . . . . . . . . . .E-22 RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 5 “FILETE DE PESCADO CON SALSA” . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-23 RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 6 “MERMELADOS” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-24 ACCIÓN INSTANTÁNEA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-25 TABLA DE PATATAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-26 TABLA DE ACCIÓN INSTANTÁNEA . . . . . . . . . . .E-26-27 RECETAS PARA ACCIÓN INSTANTÁNEA “TORTA PICANTE” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-27-28 RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO .E-29-30 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . .E-31 COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO DE REPARACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-32 Recetario ¿QUÉ SON MICROONDAS? . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-33 LAS CUALIDADES DE SU NUEVO HORNO DE MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-33 LA VAJILLA APROPIADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-34-35 SUGERENCIAS Y TECNICAS . . . . . . . . . . . . . . . .E-35-37 CALENTAMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-38 DESCONGELACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-38 DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS . .E-39 COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES . . . . . . . . .E-39 COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS . . . . . . . . . . . . .E-39 EXPLICACIÓN DE LAS SEÑALES . . . . . . . . . . . . . . . .E-40 TABLAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-41-43 RECETAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .E-44-70 INDIRIZZI DE SERVICIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24 DATOS TÉCNICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 GB CONTENTS Operation manual RECIPES FOR SENSOR COOK No. 6 “JAM” . . . . . .GB-23 POTATO / INSTANT ACTION . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-24 POTATO CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-25 INSTANT ACTION CHART . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-25-26 RECIPES FOR INSTANT ACTION “PIQUANT CAKES” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-26-27 RECIPES FOR USING SQUARE TIN/SHELF . . . . .GB-28-29 CARE AND CLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-30 SERVICE CALL CHECK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-31 VALUED CUSTOMER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 INFORMATION ON PROPER DISPOSAL . . . . . . . . . . . . .8 OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 ACCESSORIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13-14 CONTROL PANEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-18 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS . . . . . . . . . . .GB-1-3 INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-3 BEFORE OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-4 SELECTING THE LANGUAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-4 USING THE STOP KEY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-5 SETTING THE CLOCK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-5 ENERGY SAVE MODE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-6 MICROWAVE POWER LEVELS . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-6 MICROWAVE COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-7 GRILL COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-8 HEATING WITHOUT FOOD . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-8 CONVECTION COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-9-10 DUAL COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-11-12 OTHER CONVENIENT FUNCTIONS . . . . . . . . . .GB-13-16 EXPRESS COOK & EXPRESS DEFROST . . . . . . . .GB-17-18 EXPRESS COOK CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-18 EXPRESS DEFROST CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-19 EXPRESS DEFROST NOTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-20 SENSOR COOK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-20 SENSOR COOK CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-21 RECIPES FOR SENSOR COOK No. 5 “FISH FILLETS WITH SAUCE” . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-22 Cookbook WHAT ARE MICROWAVES? . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-32 WHAT YOUR NEW COMBI-MICROWAVE OVEN CAN DO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-32 SUITABLE COOKWARE . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-33-34 TIPS AND TECHNIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-34-36 HEATING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-37 THAWING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-37 THAWING AND COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-38 COOKING OF MEAT, FISH AND POULTRY . . . . . . . .GB-38 COOKING FRESH VEGETABLES . . . . . . . . . . . . . . .GB-38 LEGEND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-39 TABLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-40-42 RECIPES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .GB-43-69 SERVICE ADDRESSES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-24 SPECIFICATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 11 R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page M GERÄT/FOUR/OVEN/FORNO/HORNO/OVEN 1 R-96ST-A 3 2 4 10 5 9 8 7 6 11 13 10 11 12 13 Grill-Heizelement Heißluft-Heizelement Garraumlampe Bedienfeld Einschubschienen Spritzschutz für den Hohlleiter Garraum Antriebswelle Türdichtungen und Dichtungsoberflächen Türgriff (R-969 hat ein anderes Design.) Lüftungsöffnungen Außenseite Netzanschlusskabel 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 I 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 NL F D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 12 Elément chauffant du gril Elément chauffant du convection Eclairage du four Tableau de commande Supports d’étagère Cadre du répartiteur d’ondes Cavité du four Entraînement Joints de porte et surfaces de contact du joint Poignée d’ouverture de la porte (R-969 est d'une conception différente.) Ouvertures de ventilation Partie extérieure Cordon d’alimentation 1 2 3 4 5 6 Calentador de la grill Calentador de la convección Lámpara del horno Panel de mandos Guías de soporte Tapa de la guía de ondas Interior del horno Arrastre del plato giratorio Juntas de la puerta y superficies de cierre Tirador para abrir la puerta (El R-969 tiene un diseño diferente). Orificios de ventilación Caja exterior Cable de alimentación 1 2 3 4 5 6 7 8 9 E Riscaldatore della grill Riscaldatore della convezione Luce forno Pannello di controllo Guide del vassoio Coperchio guida onde Cavità del forno Albero motore del piatto rotante Guarnizioni e superfici di tenuta dello sportello Maniglia di apertura sportello (R-969 ha un design diverso) Prese d’aria Mobile esterno Cavo di alimentazione 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 7 8 9 10 11 12 13 Grill verwarmingselement Convectie verwarmingselement Ovenlamp Bedieningspaneel Geleiderails Afdekplaatje voor microgolvenverdeler Ovenruimte Verbindingsstuk Deurafdichtingen en afdichtingsvlakken Deur open-hendel (R-969 heeft een ander ontwerp). Ventilatieopeningen Behuizing Netsnoer GB 12 10 11 12 13 Grill heating element Convection heating element Oven lamp Control panel Shelf runners Waveguide cover Oven cavity Coupling Door seals and sealing surfaces Door opening handle (R-969 has a different design.) Air-vent openings Outer cabinet Power cord R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page N ZUBEHÖR/ACCESSOIRES/TOEBEHOREN ACCESSORI/ACCESORIOS/ACCESSORIES HINWEIS: • Das Gerät nur betreiben, wenn der Drehteller und der Drehteller-Träger korrekt installiert worden sind. Dies fördert ein gleichmäßiges Garergebnis. Ein schlecht installierter Drehteller kann klappern, sich nicht richtig drehen und dadurch das Gerät beschädigen. • Der Drehteller dreht sich sowohl im als auch gegen den Uhrzeigersinn. Die Drehrichtung kann sich bei jedem erneuten Starten des Geräts ändern. Dies hat keine Auswirkungen auf das Garergebnis. • Bei der Bestellung von Zubehör teilen Sie Ihrem Händler oder dem SHARP-Kundendienst bitte folgende Angaben mit: Name des Zubehörteils und Bezeichnung des Modells. 14 15 8 16 17 18 F ACCESSORIES Vérifier que les accessoires suivants sont fournis: 14 Plateau tournant, 15 Pied du plateau, 16 Trépied bas (hauteur: 4 cm), 17 Trépied haut (hauteur: 15,5 cm), 18 un l’étagère carrée, 19 Plat de cuisson fourni, 20 Localisateur de plat. • Positionez le support de plateau tournant sur le mancon stué au centre du sol du four en veillant à tourner la PARTIE superieure (comportant le mot “TOP” gravé) du support vers le haut. Le support doit tourner librement autour du manchon. • Placez le plateau tournant sur le support de plateau. • Placez les supports supérieurs/inférieurs sur le plateau tournant si nécessaire. Ces plateaux sont prévus pour une cuisson en mode Convection, Cuisson combinée ou Gril. • Utilisez le plat de cuisson et le plateau carré uniquement pour la convection. Voir page F-10. Lorsque l’on utilise les étagères carrées, toujours les placer sur les supports d’étagères comme illustré en fig. A. Lorque l’on utilise l’étagère carrée, s’assurer que le positionneur d’étagère est bien sur le côté droit. AVERTISSEMENT: • Veillez toujours à ce que le plateau tournant et le support soient correctement montés afin de permettre une cuisson bien répartie. Un plateau tournant mal posé pourra cogner, ne pas tourner correctement et endommager le four. • La table tournante tourne dans le sens des aiguilles d’une montre et dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Le sens de rotation peut changer chaque fois que l’on met le four en marche. Cela n’affecte en rien la cuisson. • Lorsque vous commandez des accessoires, veuillez mentionner deux éléments: le nom de la pièce et le nom du modèle à votre revendeur ou à votre dépanneur agréé SHARP. 19 A 18 20 D ZUBEHÖR Überprüfen, ob die Zubehörteile vorhanden sind: 14 Drehteller, 15 Drehteller-Träger, 16 Niedriger Rost (Höhe: 4 cm) 17 Hoher Rost (Höhe: 15,5 cm), 18 Quadratisches Rost, 19 Backblech, 20 Rostpositionierer. • Den Drehteller-Träger auf die Antriebswelle (7) in die Mitte des Gerätebodens legen. Stellen Sie bitte dabei sicher, dass die TOP markierte Oberseite nach oben weist. Der Drehteller-Träger sollte sich nun reibungslos um die Antriebswelle drehen lassen. • Platzieren Sie nun den Drehteller auf den Drehteller-Träger. • Bei Bedarf das hohe/niedrige Rost auf den Drehteller stellen. Diese Einschübe werden zum Garen im Heissluft-, Kombioder Grillmodus verwendet. • Das quadratische Backblech und das quadratische Rost nur zum Garen mit Heißluft verwenden. Siehe Seite D-10. Quadratisches Rost bitte wie in Abbildung A gezeigt in die Einschubschienen schieben. Beim Benutzen des quadratischen Rosts sicherstellen, dass sich der Rostpositionierer auf der rechten Seite befindet. NL TOEBEHOREN Controleer of de volgende accessoires zijn geleverd: 14 Draaiplateau, 15 Draaiplateau steun, 16 Laag rooster (hoogte: 4 cm), 17 Hoog rooster (hoogte: 15,5 cm), 18 Vierkante rooster, 19 Vierkante bakplaat, 20 Roosterhouder • Plaats de steun van het draaiplateau op het verbindingsstuk in het midden van de magnetronbodem met TOP aan de bovenkant (TOP staat op de ene kant gegraveerd). De steun moet vrij om het verbindingsstuk kunnen draaien. • Plaats het draaiplateau op de steun. 13 R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page O ZUBEHÖR/ACCESSOIRES/TOEBEHOREN ACCESSORI/ACCESORIOS/ACCESSORIES • Plaats de hoge/lage roosters zonodig op het • Coloque el soporte del plato giratorio en el acoplamiento draaiplateau. Deze roosters worden gebruikt voor bereidingen in modus Convectie, Dubbel of Grill. • Gebruik het vierkante rooster en het vierkante blik enkel voor convectie. Zie pagina NL-10. Plaats het vierkante rooster of de vierkante bakplaat op de geleiderails zoals aangegeven in afbeelding A. De roosterpen moet zich aan de rechterzijde bevinden. situado en el centro del piso del horno, asegurándose de ponerlo con el lado SUPERIOR hacia arriba (en un lado está grabada la palabra “TOP”). Debe poder girar libremente en el acoplamiento. • Coloque el plato giratorio sobre el soporte del mismo. • Coloque las rejillas superiores/inferiores sobre el plato giratorio, si es necesario. Estas bandejas se utilizan para cocinar en el modo de Convección, Dual o en el modo Grill. • Utilice el soporte y la bandeja cuadrados sólo en el modo convección. Consulte la página E-10. Al utilizar los soportes cuadrados, se deben colocar sobre las guías como se muestra en la fig. A. Si se utiliza el soporte cuadrado hay que comprobar que el localizador del soporte se halle en el lado derecho. WAARSCHUWING: • Gebruik de magnetronoven alleen als het draaiplateau en de steun naar behoren zijn aangebracht. Hierdoor wordt het voedsel gelijkmatig gekookt. Een verkeerd geïnstalleerd draaiplateau kan rammelen, niet goed draaien en schade aan de oven veroorzaken. • Het draaiplateau draait rechts- en linksom. Het kan zijn dat het draaimechanisme iedere keer wanneer u de oven start van richting verandert. Dit is niet van invloed op het uiteindelijke resultaat. • Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw distributeur of de door SHARP erkende reparateur de naam van het onderdeel en van het model doorgeven. ADVERTENCIA: • Siempre hay que poner el horno en funcionamiento con el plato giratorio y el soporte correctamente montados. Esto permite una cocción uniforme. Un plato giratorio mal montado puede chirriar, puede no girar correctamente y estropear el horno. • El plato giratorio gira en la dirección de las agujas del reloj y en sentido contrario. La dirección de rotación puede cambiar cada vez que se ponga en marcha el horno. Esto no afecta a la cocción. • Wanneer u accessoires bestelt, moet u uw dealer of de door SHARP erkende reparateur de naam van het onderdeel en van het model doorgeven. Este horno se suministra con dos rejillas (Superior e Inferior) y una bandeja de horneado. I ACCESSORI Controllare che la confezione contenga tutti gli accessori elencati di seguito: 14 Piatto rotante, 15 Sostegno rotante, 16 Griglia bassa (altezza. 4 cm), 17 Griglia alta (altezza. 15,5 cm), 18 Ripiano quadrato, 19 Stampo per dolci, 20 Localizzatore ripiano. • Posizionare il supporto del vassoio girevole nell’innesto al centro del piano del forno, assicurandosi che il lato indicato come TOP sia rivolto verso l’alto (la scritta TOP è incisa su un lato). In tal modo dovrebbe essere in grado di ruotare liberamente attorno all’innesto. • Posizionare il vassoio girevole sull’apposito supporto. • Se necessario, posizionare i due ripiani, superiore e inferiore, sul vassoio girevole. Questi ripiani sono usati per la cottura a convezione, combinata o con grill. • Utilizzare la teglia e il ripiano quadrato solo per cottura a convezione. Vedere pagina I-10. Quando si utilizzano i vassoi quadrati, è necessario posizionarli sulle apposite guide come mostrato nella fig. A. Assicurarsi che il posizionatore del vassoio si trovi sul lato destro. GB ACCESSORIES Check to make sure the following accessories are supplied: 14 Turntable 15 Turntable support 16 Low Rack (hight: 4 cm) 17 High Rack (hight: 15,5 cm) 18 Square shelf 19 Square Tin 20 Shelf locator. • Place the turntable support into the coupling in the centre of the oven floor, ensuring you place it TOP side up, (TOP is engraved on one side). It should be able to freely rotate around the coupling. • Place the turntable on to the turntable support. • Place the high/low racks onto the turntable if necessary. These racks are used for cooking in Convection, Dual or Grill mode. • Use the square shelf and square tin for convection only. See page GB-10. When using the square shelf or square tin, place them onto the shelf runners as shown in Fig. A. When using the square shelf, ensure the shelf locator is on the right side. AVVERTENZA: • Utilizzare sempre il forno con il vassoio girevole e il supporto correttamente installati. In tal modo è garantita una cottura uniforme. Un vassoio girevole installato in maniera errata può fare rumore, non ruotare correttamente e danneggiare il forno. • Il piatto girevole ruota sia in senso orario che antiorario. Ogni volta che il forno viene acceso, è possibile cambiare la direzione della rotazione, senza che questo influisca sulla cottura. • Per ordinare gli accessori rivolgersi al proprio rivenditore o al concessionario autorizzato SHARP ed indicare il nome della parte e del modello. NOTES: • Always operate the oven with the turntable and support fitted correctly. This promotes thorough even cooking. A badly fitted turntable may rattle, may not rotate properly and damage the oven. • The turntable rotates clockwise or counter clockwise. The rotary direction may change each time you start the oven. This does not affect cooking performance. • When you order accessories, please mention two details: part name and model name to your dealer or SHARP authorised service facility. E ACCESORIOS Compruebe que ha recibido los siguientes accesorios: 14 Plato giratorio, 15 Soporte del rodillo, 16 Rejilla baja (altura 4 cm.), 17 Rejilla alta (altura 15,5 cm.), 18 Estante cuadrado, 19 Bandeja de hornear, 20 Localizador de soporte. 14 R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page P BEDIENFELD/PANNEAU DE COMMANDE/BEDIENINGSPANEEL/ PANNELLO DI CONTROLLO/PANEL DE MANDOS/CONTROL PANEL R-969 2 1 23 R-96ST-A 3 4 3 4 2 5 1 5 23 6 6 7 8 7 8 9 22 10 9 11 12 10 22 11 21 13 14 20 15 19 16 21 14 18 17 20 15 19 16 18 17 12 13 15 R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page Q BEDIENFELD/PANNEAU DE COMMANDE D BEDIENFELD F TABLEAU DE COMMANDE Anzeigen und Symbole 1 Symbol für GARVORGANG 2 Symbol für GRILL 3 Symbol für HEISSLUFT 4 Symbol für MIKROWELLE 5 Symbol für INFORMATION Affichage numérique et témoins 1 Témoin CUISSON EN COURS 2 Témoin GRIL 3 Témoin CONVECTION 4 Témoin MICRO-ONDES 5 Témoin INFORMATION Bedienungstasten 6 EXPRESS-AUFTAUEN-Taste 7 SENSOR-GAREN-Taste 8 KARTOFFEL-Tasten 9 PORTIONS-AUTOMATIK-Tasten 10 KÜRZER/LÄNGER-Tasten 11 SPRACHEN-Taste 12 ZEITEINGABE-Tasten 13 GRILL-Taste 14 HEISSLUFT-Taste Zum Ändern der Heisslufttemperatur 15 KOMBI-BETRIEB-Taste Touches de fonctionnement 6 Touche DECONGELATION RAPIDE 7 Touche CUISSON SENSOR 8 Touches POMMES DE TERRE 9 Touches ACTION INSTANTANEE 10 Touches MOINS/PLUS 11 Touche LANGUE 12 Touches TEMPS 13 Touche GRIL 14 Touche CONVECTION Appuyer pour changer le réglage de la convection 15 Touche MODE COMBINE für Mikrowellengaren mit HEISSLUFT micro-ondes avec CONVECTION für Mikrowellengaren mit GRILL micro-ondes avec GRIL 16 UHREINSTELL-Taste 17 18 19 20 21 (START)/+1min-Taste STOP-Taste ZEITSCHALTUHR-Taste GEWICHTSEINGABE-Tasten MIKROWELLEN-LEISTUNGSSTUFEN-Taste Zum Ändern der Mikrowellenleistung INFO-Taste EXPRESS GAREN-Taste 22 23 16 Touche REGLAGE DE L’HORLOGE 17 18 19 20 21 Touche (DEPART)/+1min Touche STOP (ARRET) Touche MINUTEUR Touches POIDS DONNÉES Touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES Appuyer pour changer les réglages de puissance du four micro-ondes Touche INFO Touche CUISSON RAPIDE 22 23 16 R-969_R96ST-A introduction 8/31/06 12:05 PM Page R BEDIENINGSPANEEL/PANNELLO DI CONTROLLO NL BEDIENINGSPANEEL I PANNELLO DI CONTROLLO Digitaal display en indicatielampjes 1 KOKEN indicatielampje 2 GRILL indicatielampje 3 CONVECTIE indicatielampje 4 MAGNETRON indicatielampje 5 INFORMATIE indicatielampje Display digitale ed indicatori 1 Indicatore COTTURA IN CORSO 2 Indicatore GRILL 3 Indicatore CONVEZIONE 4 Indicatore MICROONDE 5 Indicatore INFORMAZIONI Bedieningstoetsen 6 SNEL ONTDOOIEN-toets 7 SENSORKOKEN-toets 8 AARDAPPEL-toetsen 9 SNELSTART-toetsen 10 MINDER/MEER-toetsen 11 TAAL-toets 12 TIJD-toetsen 13 GRILL-toets 14 CONVECTIE-toets Druk op toets om de convectie-instelling te veranderen 15 COMBINATIEFUNCTIE-toets Pulsanti di funzione 6 Pulsante SCONGELARE EXPRESS 7 Pulsante COTTURA SENSOR 8 Pulsanti PATATE 9 Pulsanti AVVIO IMMEDIATO 10 Pulsanti MENO/PIÙ 11 Pulsante LINGUA 12 Pulsanti TEMPO 13 Pulsante GRILL 14 Pulsante CONVEZIONE Premere per cambiare l’impostazione della convezione di calore 15 Pulsante COTTURA COMBINATA Magnetron en CONVECTIE Microonde con la CONVEZIONE Magnetron en GRILL Microonde con il GRILL 16 KLOKINSTEL-toets 16 Pulsante di IMPOSTAZIONE OROLOGIO 17 18 19 20 21 (START)/+1 min-toets STOP-toets TIMER-toets GEWICHT-toetsen MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets Hiermee stelt u het vermogen van uw magnetron in INFO-toets SNEL BEREIDEN-toets 17 18 19 20 21 Pulsante (START)/+1min Pulsante di ARRESTO (STOP) Pulsante CONTASECONDI Pulsanti PESO IMMISSIONE Pulsante di LIVELLO POTENZA MICROONDE Premere per modificare l’impostazione Pulsante INFO Pulsante COTTURA EXPRESS 22 23 17 22 23 German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 40 TABELLEN TABELLE : AUFTAUEN MIT MIKROWELLE Menge -g- Wattleistung Würstchen 300 270 W Aufschnitt 200 Fisch im Stück 700 Krabben Fischfilet Brot, ganz Auftauzeit -Min- Verfahrenshinweise Standzeit -Min- 3-5 nebeneinander legen, nach der halben Auftauzeit wenden 5-10 270 W 2-4 nach je 1 Min. die äußeren Scheiben abnehmen 5 270 W 9-11 nach der halben Auftauzeit wenden 30-60 300 270 W 6-8 nach der halben Auftauzeit wenden und aufgetaute Teile abnehmen 5 400 270 W 5-7 nach der halben Auftauzeit wenden 5-10 1000 270 W 8-10 nach der halben Auftauzeit wenden Sahne 200 270 W 2+2 den Deckel entfernen: nach 2 Min. Auftauzeit in eine Schüssel geben und weiter auftauen lassen 15 Butter 250 270 W 2-3 nur antauen Obst wie Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Pflaumen 250 270 W 2-4 gleichmäßig nebeneinander legen, nach der halben Auftauzeit wenden 5-10 15 5 Zum Auftauen von Geflügel, Hähnchenschenkeln, Koteletts, Steaks, Bratenfleisch, Hackfleisch, Brot in Scheiben und Sahnetorte bitte die Automatikprogramme zum Auftauen benutzen. TABELLE : AUFTAUEN UND GAREN Lebensmittel Menge -g- Einstellung Fischfilet 400 z.B. Schlemmerfilet “Bordelaise” Wattleistung Garzeit Wasserzu-Mingabe 900 W 11-14 - Verfahrenshinweise Standzeit -Min- aus der Packung nehmen, in 1-2 eine Auflaufform geben und mit Mikrowellenfolie abdecken Forelle, 1 Stück 250-300 900 W 5-7 - abdecken Tellergericht 400 900 W 8-10 - abdecken, nach 5 Minuten umrühren 1-2 Gemüse 300 900 W 7-9 5 EL abdecken, nach der halben Zeit umrühren 2 Gemüse 450 900 W 9-11 5 EL abdecken, nach der halben Zeit umrühren 2 2 TABELLE: GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE Lebensmittel Menge -g- Wattleistung Auftauzeit -Min- Gemüse 300 900 W 5-7 (z.B. Blumenkohl, Porree, Fenchel, Brokkoli, Paprika, Zucchini) 500 900 W 8-10 Verfahrenshinweise Wassermenge -EL- wie üblich vorbereiten, abdecken 5 zwischendurch umrühren 5 D~40 DEUTSCH Lebensmittel German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 41 TABELLEN TABELLE : ERHITZEN VON GETRÄNKEN UND SPEISEN Getränk/Speise Menge -g/ml- Watt leistung Zeit -Min- Verfahrenshinweise nicht abdecken Sauce mit Wasser beträufeln, abdecken, zwischendurch umrühren abdecken, nach dem Erhitzen umrühren mit etwas Wasser beträufeln, abdecken, zwischendurch umrühren mit etwas Sauce beträufeln, abdecken, die Haut mehrmals einstechen Deckel entfernen, nach dem Erhitzen gut umrühren und die Temperatur prüfen Getränke, 1 Tasse Tellergericht (Gemüse, Fleisch und Beilagen) Eintopf, Suppe Beilagen 150 400 900 W 900 W ca. 1 3-5 200 200 900 W 900 W 1-3 ca. 2 Fleisch, 1 Scheibe 1 Würstchen, 2 Stück Babynahrung, 1 Glas 200 180 190 900 W 450 W 450 W 2-3 ca. 2 1 /2 -1 Margarine oder Butter schmelzen 1 50 Schokolade schmelzen 100 6 Blatt Gelatine auflösen 10 900 W 450 W 450 W /2 -1 ca. 3 1 /2 -1 1 1 zwischendurch umrühren in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in eine Suppentasse geben; zwischendurch umrühren ab Kühlschranktemperatur. TABELLE : BRATEN VON FLEISCH UND GEFLÜGEL Fleisch und Geflügel Menge -g- Braten (Schwein, Kalb Lamm) 500 1000 1500 Roastbeef medium 1000 1500 Einstellung Wattleistung Garzeit -Min- Verfahrenshinweise 630 630 630 630 630 630 W/160˚ W/160˚ W/130˚ W/130˚ W/130˚ W/130˚ C C C C C C 7-9 (*) Nach Geschmack würzen, auf den 7-9 niedrigen Rost legen, nach (*) wenden 16-18 (*) 13-15 28-32 (*) 23-27 270 270 270 270 W/200˚ W/200˚ W/200˚ W/200˚ C C C C 17-19 (*) Nach Geschmack würzen, mit der 5-7 fetten Seite nach unten auf den niedrigen 25-27 (*) Rost legen, nach (*) wenden 13-15 Hackbraten 1000 630 W/230˚ C 21-23 Hähnchen 1200 270 W/220˚ C 17-20(*) Die Haut des Hähnchens anstechen, mit 270 W/220˚ C 17-20 Öl, Paprika, Salz und Pfeffer würzen, mit der Brustseite nach unten auf den niedrigen Rost legen, nach (*) wenden Hähnchenschenkel 600 90 W/230˚ C 90 W/230˚ C Hackfleischteig aus gemischtem Hack (halb Schwein/halb Rind) zubereiten, flach in eine Auflaufform legen und auf dem niedrigen Rost garen Standzeit -Min- 5 10 10 10 10 10 3 11-13 (*) Die Haut des Hähnchenschenkel anstechen, 3 7-9 mit Öl, Paprika, Salz und Pfeffer würzen, mit der Hautseite nach unten auf den niedrigen Rost legen, nach (*) wenden D~41 German Intro+Tables[32-43].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 42 TABELLEN TABELLE : GRILLEN, GRATINIEREN Menge -g- Einstellung Wattleistung Garzeit -Min- Steaks 2 Stück 400 7-9 (*) 4-6 Auf den hohen Rost legen, nach (*) wenden, nach dem Grillen würzen 2 Lammkoteletts 2 Stück 300 9-12 (*) 6-8 Auf den hohen Rost legen, nach (*) wenden, nach dem Grillen würzen 2 Grillwürste 400 7-9 (*) 5-6 Auf den hohen Rost legen, nach (*) wenden 2 Gratinieren Käsetoasts 4 Stück 450 W Verfahrenshinweise Standzeit -Min- 10-14 Auflaufform auf den niedrigen Rost legen 10 /2 5-7 Toastbrot toasten, mit Butter bestreichen mit einer Scheibe gekochten Schinken, einer Scheibe Ananas und einer Scheibe Schmelzkäse belegen. Diesen in der Mitte einstechen und auf den hohen Rost legen 1 TABELLE : AUFBACKEN VON TIEFGEKÜHLTEN SNACKS TiefkühlSnacks Menge -g- Einstellung Wattleistung Garzeit -Min- Verfahrenshinweise Pommes frites (normal) 250 630 W 4-5 2-4 (*) 3-4 (dünn) 250 630 W 3-4 3-5 (*) 3-4 Steinofenpizza, dünn 300-400 270 W/220˚ C 9-11 Auf 220˚ C vorheizen. Auf den hohen Rost legen Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 Auf 220˚ C vorheizen. Auf den hohen Rost legen Quiche Alscienne, Zwiebelkuchen, 2 Stück 360 270 W/180˚ C 19-22 Auf 180˚ C vorheizen. Auf den hohen Rost legen Baguettes mit Belag 250 270 W/230˚ C 8-10 Auf den hohen Rost legen D~42 In eine flache Auflaufform legen und auf den hohen Rost stellen, nach (*) wenden DEUTSCH Gericht R-969_R-96ST-A[FR]_DT1.qxd 8/31/06 3:12 PM Page 12 CUISSON COMBINEE Ce four dispose de 2 modes de cuisson COMBINEE pour une cuisson associant micro-ondes et gril ou micro-ondes et convection. Pour sélectionner le mode de cuisson COMBINEE, choisir d’abord la durée de cuisson et appuyer sur la touche MODE COMBINE jusqu’à l’affichage du réglage voulu. En général, la cuisson combinée réduit le temps total de cuisson. Touche MODE COMBINE Méthode de cuisson Combinee 1 x1 Combinee 2 x2 Puissance micro-ondes MICRO 270 W Affichage 90 W - 630 W CONV. 250° C MICRO 270 W 90 W - 900 W GRIL REMARQUES: • Pour modifier les niveaux de puissance micro-ondes, appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES. • Pour modifier la température de convection, appuyer sur la touche CONVECTION jusqu’à ce que la température voulue apparaisse sur l’affichage. • Pour Combinee 1 la température du four peut passer de 40o C à 250o C en 10 étapes. Exemple 1: Pour faire cuire pendant 20 minutes à l’aide du MODE COMBINE 1 (puissance micro-ondes 90 W et CONVECTION 200o C). 1. Saisir la durée de cuisson voulue (20 min) en appuyant 2 fois sur 10 MIN. 2. Appuyer 1 fois sur la touche MODE COMBINE. 3. Appuyer 1 fois sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES (90 W). WATT x1 x2 4. Appuyer 3 fois sur la touche CONVECTION (200o C). 5. Appuyer sur la touche (DEPART)/+1min. x3 x1 F-11 x1 Vérifier l’affichage. R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 41 TABLEAUX TABLEAU : DECONGELER Aliments Quantité -g- Puissance Temps de Conseils en décongélation -Watt-Mn.- Petites saucisses 300 270 W Viande froide 200 Poisson entier 700 Crevettes 300 Filet de poisson Temps de repos -Mn.- 3-5 Les poser les unes à côté des autres et les 5-10 retourner à la moitié du temps de décongélation 270 W 2-4 enlever les tranches dudessus au bout de chaque minute 5 270 W 9-11 270 W 6-8 Retourner à la moitié du temps de décongélation et retirer les parties décongelées 5 5-10 Retourner à la moitié du temps de décongélation 30-60 400 270 W 5-7 Retourner à la moitié du temps de décongélation 1000 270 W 8-10 Retourner à la moitié du temps de décongélation 15 Crème 200 270 W 2+2 enlever le couvercle; à la moitié du temps de décongélation, verser dans une terrine et poursuivre 5-10 Beurre 250 270 W 2-3 Seulement commencer à décongeler Fruits comme les fraises, 250 framboises, cerises, prunes 270 W 2-4 Poser régulièrement les uns à côté des autres, retourner à la moitié du temps de décongélation Pain entier 15 5 Pour décongeler la volaille, les pattes de poulet, les côtelettes, les steaks, les rôtis, viande hachée, le pain en tranches et Crème gâteau veuillez utiliser la fonction automatique pour decongeler. TABLEAU : DECONGELER ET CUIRE Aliments Quantité -g- Filet de poisson Réglage Puissance Temps de en cuisson 400 -W- -Mn- 900 W 11-14 Ajout d’eau Conseils Temps de repos -Mn- - Retirez l’emballage, placez sur 1-2 un plat en porcelaine et couvrir Truite, 1 pièce 250 - 300 900 W 5-7 - Couvrir Assiette préparée 400 900 W 8-10 - Couvrir, mélanger après 6 minutes 1-2 2 Légumes 300 900 W 7-9 5 c.s. Couvrir, mélanger à la moitié du temps 2 Légumes 450 900 W 9-11 5 c.s. Couvrir, mélanger à la moitié du temps 2 TABLEAU : CUIRE DES LEGUMES FRAIS Aliments Quantité Puissance Temps de -gen décongélation -W-Mn- Légumes 300 900 W 5-7 (par exemple, chou-fleur, poireau fenouil, brocoli, poivron, courgette) 500 900 W 8-10 Conseils Quantité d'eau -c.s.- Préparer comme d'habitude, couvrir 5 mélanger de temps en temps 5 F~41 R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 42 TABLEAUX TABLEAU : RECHAUFFER DES BOISSONS ET DES ALIMENTS Quantité Puissance Temps -g/ml- en -W- -Min- Boissons, 1 tasse Conseils 150 900 W env. 1 Assiette préparée 400 (légumes, viande et accompagnements) 900 W 3-5 Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir, mélanger une fois entre-temps Plat unique, soupe 200 900 W 1-3 Couvrir, mélanger après avoir réchauffé Accompagnements 200 900 W env. 2 Humecter avec un peau d'eau, couvrir, mélanger de temps en temps Viande, 1 tranche 200 900 W 2-3 Petites saucisses, 2 pièces 180 450 W env. 2 Aliments pour bébés, 1 verre 190 450 W 1 50 900 W 1 100 450 W env. 3 Mélanger une fois entre-temps 10 450 W 1/2 -1 Faire tremper dans de l'eau, bien égoutter et mettre dans un bol, mélanger de temps en temps 1 Fondre de la margarine ou du beurre Fondre du chocolat 1 Dissoudre 6 feuilles de gélatine 1 Ne pas couvrir Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir /2 -1 Piquer plusieurs fois la peau Retirer le couvercle, bien mélanger après avoir réchauffé et tester la température /2 -1 ab Kühlschranktemperatur. TABELLE : BRATEN VON FLEISCH UND GEFLÜGEL Viandes et Volailles Rôtis (Porc, veau, agneau) Quantité Réglage -g- 500 1000 1500 Rosbif à point 1000 1500 Puissance en -W- Temps de Conseils Cuisson -Mn- 630 630 630 630 630 630 W/160˚ W/160˚ W/130˚ W/130˚ W/130˚ W/130˚ C C C C C C 7-9 (*) assaisonner selon le goût, poser 7-9 sur la grille du bas, retourner après (*) 16-18 (*) 13-15 28-32 (*) 23-27 270 270 270 270 W/200˚ W/200˚ W/200˚ W/200˚ C C C C 17-19 (*) épicer, poser sur la grille du bas 5-7 avec la face grasse ver le bas 25-27 (*) retourner après(*) 13-15 Rôti viande 1000 630 W/230˚ C 21-23 Poulet 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) épicer, poser sur la grille du bas 270 W/220˚ C 17-20 avec les filets vers retourner après (*) Cuisses de poulet 600 90 W/230˚ C 90 W/230˚ C 5 10 10 10 10 préparer un hachis de viande (moitié 10 hachée porc, moitié boeuf), le placer dans un plat à soufflé et cuire sur la grille du bas 11-13 (*) épicer, poser sur la grille du bas 7-9 avec les filets vers retourner après (*) F~42 Temps de repos -Mn- 3 3 FRANÇAIS Boissons/Aliments R-969_French Intro+Tables.qxd 8/22/06 4:39 PM Page 43 TABLEAUX TABELLE : GRILLEN, GRATINIEREN Gericht Quantité -g- Réglage Puissance Temps de en -Wcuisson -Mn- Conseils Temps de repos -Mn- Rumstecks (2) 400 7-9 (*) 4-6 Poser sur la grille du haut, retourner après (*), assaisonner après la cuisson 2 Côtelettes de porc (2) 300 9-12 (*) 6-8 Poser sur la grille du haut, retourner après (*), assaisonner après la cuisson 2 Saucisses à griller (5) 400 7-9 (*) 5-6 Poser sur la grille du haut, retourner après (*) 2 10-14 Poser le plat à gratin sur la grille du bas 10 /2 5-7 Faire griller le toast, beurrer, garnir d'une tranche de jambon cuit, d’une tranche d'ananas et d'une tranche de fromage fondu. Poser cette préparation au milieu de la grille. Gratiner Toasts au fromage (4) 450 W 1 TABELLE : RÉCHAUFFAGE ET CUISSON DE SNACKS SURGELÉS Snacks -surgelés- Quantité -g- Réglage Puissance en -W- Temps de cuisson -Mn- Conseils Pommes de terre frites (normales) 250 630 W 4-5 2-4 (*) 3-4 (fines) 250 630 W 3-4 3-5 (*) 3-4 Pizza, fines 300-400 270 W/220˚ C 9-11 220˚ C préchauffé. Poser sur la grille du haut Américain Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 220˚ C préchauffé. Poser sur la grille du haut Quiche Lorraine, Tarte aux oignons, 2 Stück 360 270 W/180˚ C 19-22 180˚ C préchauffé. Poser sur la grille du haut Baguettes garnies 250 270 W/230˚ C 8-10 Poser sur la grille du haut F~43 Disposer dans un moule à quiche et placer ce dernier sur la grille du haut; retourner après R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 74 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIE: ZORGVULDIG LEZEN EN BEWAREN VOOR TOEKOMSTIG GEBRUIK. Voorkomen van brand Laat de magnetronoven tijdens gebruik niet onbeheerd achter. Te hoge niveau’s of te lange kooktijden kunnen het voedsel mogelijk over verhitten met brand tot gevolg. Wanneer de oven in een keukenkast moet worden geïnstalleerd, moet het door SHARP gepatenteerde installatieframe EBR-9900 voor R-969 (W)/EBR-9910 voor R-969 (IN)/EBR-99ST voor R-96ST-A worden gebruikt. Dit frame is van uw distributeur verkrijgbaar. Raadpleeg de installatie-instructies vor het frame of vraag uw distributeur naar de juiste installatiemethode. Alleen wanneer dit frame wordt gebruikt, kunnen de veiligheid en de kwaliteit van uw magnetronoven worden gegarandeerd. Steek de stekker van het netsnoer in een gemakkelijk toegangbaar stopkontakt zodat u de stekker in een noodgeval snel uit het stopkontakt kan trekken. Sluit de oven alleen aan op een stopkontakt met 230 V, 50 Hz wisselstroom met een minimale 16 A zekering of een minimale 16 A circuitonderbreker. Voor dit apparaat moet een afzonderlijk stroomcircuit worden gebruikt dat alleen voor dit apparaat bestemd is. Plaats de oven niet in de buurt van verwarmingselementen, zoals bijvoorbeeld naast een kachel of dichtbij een gasfornuis. Plaats de oven niet in een zeer vochtige of natte ruimte. Plaats of gebruik de oven niet buitenshuis. Als er rook uitkomt, dient u de oven uit te schakelen of de stekker uit het stopcontact te halen en de deur gesloten te houden zodat eventuele vlammen doven. Gebruik alleen bakjes, schalen en dergelijke die geschikt zijn voor magnetronovens. Zie het kookboek voor bruikbare materialen op blz. NL34-35. Zorg dat de gebruikte bakjes, schalen etc. geschikt zijn voor gebruik in magnetronovens. Bij het verwarmen van eten in plastic of papieren bakjes dient u regelmatig in de oven te kijken of de bakjes geen vlam vatten. Reinig het afdekplaatje voor de golfgeleider, de ovenruimte, draaitafel en draaisteun na gebruik. Deze onderdelen dienen droog en vetvrij te zijn. Vet kan mogelijk oververhitten, gaan roken en vlam vatten. Plaats geen ontvlambare materialen in de buurt van de oven of de ventilatie-openingen. Blokkeer de ventilatie-openingen niet. Verwijder alle metalen draadjes, verzegelingen, enz. van het voedsel en de verpakking. Vonken van metalen voorwerpen kunnen mogelijk brand veroorzaken. Gebruik de magnetronoven niet voor bakken met olie of het verwarmen van frituurvet. De temperatuur kan namelijk niet worden geregeld en de olie kan mogelijk vlam vatten. Gebruik alleen popcorn dat in een voor magnetronovens geschikt materiaal is verpakt. Bewaar geen voedsel of andere voorwerpen in de magnetronoven. Kontroleer dat de instellingen van de magnetronoven juist zijn nadat u de oven heeft gestart. Om oververhitting en brand te voorkomen dient u goed op te letten wanneer u voedsel met een hoog suiker- of vetgehalte, zoals bijvoorbeeld worstenbroodjes, gebak of kerstpudding, kookt of opwarmt. Volg de aanwijzingen in deze gebruiksaanwijzing en het kookboek op. Voorkomen van persoonlijk letsel WAARSCHUWING: Gebruik de oven niet indien deze is beschadigd of niet normaal funktioneert. Kontroleer alvorens gebruik het volgende: a) Kontroleer dat de deur goed sluit en niet krom is of anderzijds beschadigd. b) Kontroleer dat de scharnieren en veiligheidsdeurgrendels niet gebroken zijn of los zitten. c) Kontroleer dat de deurafdichtingen en pasvlakken; niet zijn beschadigd. d) Kontroleer dat er geen deuken in de ovenruimte of in de dew zijn. e) Kontroleer dat het netsnoer en de stekker niet zijn beschadigd. Als de deur of de afdichtingen beschadigd zijn, mag de oven niet gebruikt worden voordat hij door een vakman is gerepareerd. De oven nooit zelf repareren en geen onderdelen van de oven aanpassen of vervangen. Niemand, behalve een gekwalificeerde technicus, dient onderhouds- of reparatiewerkzaamheden uit te voeren waarbij een afdekking die bescherming biedt tegen blootstelling aan microgolven, wordt verwijderd. Dit kan gevaarlijk zijn. Gebruik de oven niet met de deur geopend. Breng geen veranderingen in de veiligheidsdeurgrendels aan. Gebruik de oven niet indien er een voorwerp tussen de deurafdichtingen en pasvlakken is. Zorg ervoor dat er geen vet of vuil op de deurafdichtingen en aangrenzende onderdelen ophoopt. Reinig de oven regelmatig en verwijder voedselresten. Volg de voorschriften voor “Onderhoud en reinigen” op pagina NL-31. Als u de oven niet regelmatig reinigt dan kan dit slijtage van ovenbekleding veroorzaken waardoor de levensduur van het apparaat wordt verkort en gevaarlijke situaties kunnen ontstaan. Personen met een PACEMAKER dienen een dokter of de fabrikant van de pacemaker te raadplegen aangaande speciale voorzorgsmaatregelen bij gebruik van een magnetronoven. NL-1 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 75 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN Gebruik nooit verzegelde containers of bakjes. Verwijder zegels en deksels alvorens gebruik. Verzegelde bakjes en dergelijke kunnen zelfs nadat de oven is uitgeschakeld namelijk ontploffen indien de druk in het bakje te hoog is opgelopen. Let op bij het bereiden van vloeistoffen met de magnetron. Gebruik altijd flessen of containers met een wijde hals zodat bellen kunnen ontsnappen. Kook nooit in flessen met een dunne hals, zoals baby-zuigflessen, daar de vloeistof plotseling uit de fles zou kunnen spuiten met brandwonden mogelijk tot gevolg. Voorkom dat kokende vloeistof uit de fles spat: 1. Gebruik geen te lange kooktijd (zie blz. NL-42). 2. Roer door de vloeistof alvorens het verwarmen/ opwarmen. 3. Steek voor het opwarmen een glazen staaf of dergelijk voorwerp (geen metaal) in de vloeistof. 4. Laat de vloeistof na het koken ten minste 20 seconden in de oven staan zodat wordt voorkomen dat de vloeistof later uit de fles spuit. Kook nooit hele eieren in hun schaal in de magnetron. Ook hardgekookte eieren moeten niet in magnetronovens worden opgewarmd, aangezien ze kunnen ontploffen, zelfs nadat de magnetron-oven is uitgezet. Opwarmen van eieren die niet zijn geslagen of op een andere manier zijn verwerkt, dient u ter voorkomen van het ontploffen van het ei het eigeel en het eiwit door te prikken. Pel eieren en snijd hard gekookte eieren in plakjes alvorens deze in de magnetronoven te verwarmen. Prik ter voorkomen van het ontploffen van voedsel de schil of het vel van aardappelen, worstjes, fruit en dergelijke door alvorens deze te koken. Voorkomen van brandwonden WAARSCHUWING: De inhoud van babyflesjes en potjes babyvoedsel moet geroerd of geschud worden en de temperatuur moet gecontroleerd worden voor gebruik om verbranding te voorkomen. Voorkom brandwonden en gebruik ovenhandschoenen of aanzetbare stelen voor pannen indien u het voedsel uit de oven haalt. Voorkom brandwonden door hete stoom en overkoken en houd open bakjes, popcornschalen, kookzakken en dergelijk uit de buurt van uw gezicht en handen. Voorkom brandwonden en test de temperatuur van het voedsel en roer even door alvorens het voedsel te serveren. Let vooral op alvorens het voedsel aan babies, kinderen of ouderen te geven. De temperatuur van de container komt niet overeen met de temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Kontroleer aitijd de temperatuur van het voedsel of de vloeistof. Blijf altijd op veilige afstand van de ovendeur staan wanneer u hem open doet, om verbranding door ontsnappende stoom of hitte te voorkomen. Snijd gevulde gebakken etenswaren na het koken even open om de stoom te laten ontsnappen en verbrandingen te vermijden. Houd kinderen uit de buurt van de oven zodat zij zich niet aan een hete oven kunnen branden. De toegankelijke onderdelen kunnen warm worden tijdens het gebruik. Buiten het bereik van kleine kinderen houden. Raak de ovendeur, de behuizing de achterkant, de ovenruimte, de ventilatieopeningen, de accessoires en de schalen tijdens het gebruik van de GRILL , CONVECTIE , SNEL BEREIDEN , AARDAPPEL of SNELSTART functie niet aan, aangezien deze onderdelen heet worden. Laat ze afkoelen voordat u ze schoonmaakt. Let op kleine kinderen WAARSCHUWING: Laat kinderen de oven alleen zonder toezicht gebruiken als ze voldoende instructies hebben gekregen, zodat ze weten hoe de oven veilig gebruikt dient te worden en de gevaren begrijpen die gepaard gaan met het oneigenlijk gebruik ervan. NL-2 NEDERLANDS Voorkomen van een elektrische schok De behuizing mag nooit worden geopend of verwijderd. Zorg dat er geen vloeistoffen of andere voorwerpen in de openingen van de deurvergrendelingen of ventilatie-openingen komen. Schakel de oven onmiddelijk uit, trek de stekker uit het stopkontakt en raadpleeg erkend SHARP onderhoudspersoneel indien er iets in deze openingen terecht is gekomen. Dompel het netsnoer en de stekker niet in water of andere vloeistoffen onder. Laat het netsnoer niet over de rand van een tafel of buffet hangen. Houd het netsnoer uit de buurt van warme oppervlakken, zoals ook de achterkant van de oven. Vervang niet zelf de ovenlamp en laat de lamp niet door ondeskundige, niet door SHARP erkende elektriciens uitvoeren. Raadpleeg uw handelaar of erkend SHARP onderhoudspersoneel indien de ovenlamp niet meer funktioneert. Indien het netsnoer van dit toestel is beschadigd, dient het door een speciaal snoer, te worden vervangen. Laat het vervangen van het snoer aan erkend SHARP onderhoudspersoneel over. WAARSCHUWING: Voorkomen van een explosie en spatten van kokend voedsel Vloeistoffen en andere etenswaren moeten niet in afgesloten bakjes worden opgewarmd, aangezien ze kunnen ontploffen. Bij het verhitten van dranken in de magnetron kunnen deze soms later nog overlopen als gevolg van het kookproces. Houd hiermee rekening wanneer u de bakjes etc. vastpakt. R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 76 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN Kinderen dienen alleen de oven onder toezicht van een volwassene te gebruiken. Let op dat kinderen niet aan de deur of oven gaan hangen. De oven is geen speelgoed. Zorg dat uw kinderen ook van de veiligheidsmaatregelen op de hoogte zijn. Vertel wat wel en niet gebruikt kan worden en gevaarlijk is. Benadruk dat verpakking van bepaalde gerechten (bijvoorbeeld voor het knapperig maken van voedsel) zeer heet kan worden. Ovenge waarschuwingen Breng op geen enkele manier een verandering in de oven aan. Verplaats de oven niet terwijl deze werkt. Deze oven dient voor het bereiden van voedsel bij u thuis en dient derhalve alleen voor het koken van voedsel te worden gebruikt. Gebruik de oven niet voor commerciële doeleinden of in een laboratorium. Voorkomen van problemen of beschadiging. Zet de oven nooit leeg aan, behalve wanneer dit in de gebruiksaanwijzing staat vermeld, zie pagina NL-8. U kunt daardoor de oven beschadigen. Ter voorkomen van beschadiging van de draaitafel en steun door oververhitting dient u bij gebruik van bruineringsschalen of zelf-verwarmende materialen altijd een hittebestendig isolatiemateriaal zoals een porseleinen bord, onder de schaal of het materiaal te plaatsen. Stel nooit een langere tijd in dan de voor het gerecht voorgeschreven kooktijd. Gebruik geen metalen voorwerpen. Mikrogolven reflekteren hier namelijk op waardoor vonken worden opgewekt. Plaats geen blikjes in de oven. Gebruik alleen de voor deze oven ontworpen draaitafel en draaisteun. Gebruik de magnetron niet zonder het draaitafel. Plaats tijdens gebruik geen enkel voorwerp op de behuizing van de oven. Gebruik geen plastic containers in de magnetron als de oven nog heet is na gebruik van de GRILL , CONVECTIE , COMBINATIE, SNEL BEREIDEN, AARDAPPEL of SNELSTART-functie. Het plastic smelt. Gebruik geen plastic containers in bovenstaande kookstanden, tenzij de fabrikant verklaart dat de containers geschikt zijn voor gebruik in de magnetron. OPMERKING: Raadpleeg een erkend electriciën indien u twijfels aangaande het aansluiten van de oven heeft. Noch de fabrikant noch de handelaar zijn aansprakelijk voor schade aan de oven of persoonlijk letsel indien de oven niet op de voorgeschreven, juiste manier is aangesloten. Kondens of vocht kan mogelijk op de ovenwanden of rond de deurafdichtingen en pasvlakken worden gevormd. Dit is normaal en duidt niet op een defekt of het lekken van mikrogolven. INSTALLATIE 1. Verwijder al het verpakkingsmateriaal uit de binnenkant van de oven. Verwijder de verpakkingsfolie, die zich tussen de deur en de ovenruimte bevindt. Verwijder de sticker met alle ovenfuncties van de buitenkant van de deur. Verwijder 2. Controleer of de oven beschadigd is. 3. Plaats de oven op een vlak en waterpas oppervlak dat sterk genoeg is om het gewicht van de oven plus zware etenswaren te dragen. 4. Tijdens het koken kan de oven heet worden. Installeer of monteer de oven op een plaats waar de bodem van de oven zich tenminste 85 cm van het vloeroppervlak bevindt. Houd kinderen op een veilige afstand van de oven , zodat ze zich niet kunnen branden. 5. Het netsnoer niet in contact laten komen met warme of scherpe oppervlakken zoals de ventilatieopeningen op de achterkant van de oven. 6. Zorg voor een vrije ruimte van tenminste 13 cm boven de oven. 13 cm 7. Steek de stekker van de oven in een standaard geaard stopcontact. NL-3 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 77 VOOR HET GEBRUIK VAN DE MAGNETRON 5. Instellen van de klok (zie pagina NL-5). 6. Verwarm de oven zonder voedsel (zie pagina NL-8). KOOKTIPS: De oven is voorzien van een ‘Informatie displaysysteem’ dat u stap voor stap instructies geeft over het gebruik van elke functie. U kunt deze informatie krijgen in een door u gewenste taal. De oven heeft een INFO-toets voor instructies voor elke toets. Nadat u een toets heeft ingedrukt zullen er indicatielampjes op het display verschijnen met informatie over de volgende stap. TAALKEUZE Druk op de TAAL-toets 1 keer 2 keer 3 keer 4 keer 5 keer TAAL DEUTSCH NEDERLANDS FRANCAIS ITALIAN ESPANOL De oven werd in het Duits geprogrammeerd. U kunt deze taal veranderen door op de TAAL--toets te drukken totdat de door u gewenste taal verschijnt. Druk daarna op de (START)/+1 min-toets. Bijvoorbeeld: U wilt Italiaans kiezen. 1. Kies de gewenste taal door 2. Start de instelling door op de (START)/+1 min-toets te vier keer op de TAAL-toets drukken. te drukken. x4 Controleer het display. x1 OPMERKING: De geselecteerde taal blijft in het geheugen zelfs als de stroom wordt verbroken. NL-4 NEDERLANDS Uw ovenis voorzien van een spaarstand. 1. Sluit de oven aan op het elektriciteitsnet. Er verschijnt niets op het display. 2. Open de deur. Op het ovendisplay verschijnt “KIES TAAL” in 5 talen. OPMERKING: Nadat u de taal heeft ingesteld met behulp van de TAAL-toets, toont het display “SPAARSTAND STEL KLOK IN OM SPAARSTAND TE VERLATEN” als de stekker in het stopcontact wordt gestoken. 3. Sluit de deur. 4. Kies een taal (zie hieronder). OPMERKING: Als u de magnetronoven in het Duits gebruikt, hoeft u de taal niet te selecteren; druk gewoon op de STOP-toets. Het display toont “.0” en u gaat verder stap 5. R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 78 GEBRUIK VAN DE STOP-TOETS Gebruik de STOP-toets om: 1. Een fout tijdens het programmeren ongedaan te maken. 2. De oven tijdens het koken tijdelijk te stoppen. 3. Een programma tijdens het koken te annuleren. Hiervoor dient u twee keer op de STOP-toets te drukken. DE KLOK INSTELLEN Er zijn twee instelstanden: de 12-uursklok en de 24-uursklok. Stap 2 Stap 1 x1 x2 1. 2. Druk 1 keerr op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 1 om de 12-uurs klok in te stellen. Druk 2 keer op de KLOK INSTELTOETS zoals in Stap 2 om de 24-uurs klok in te stellen. Voorbeeld: De 24-uursklok instellen op 23:35: 1. Kies de 24-uursklok door 2 keer op de KLOK INSTELTOETS te drukken. 2. Stel de uren in. Druk op de TIJD-toetsen totdat het juiste uur op het display verschijnt (23). x2 4. Stel de minuten in. Druk op TIJD-toetsen totdat het juiste uur in het display verschijnt (35). 3. Schakel om van uren naar minuten door 1 keer eenmaal op de KLOK INSTELTOETS te drukken. x1 5. Druk op de KLOK INSTELTOETS. Start de klok. Controleer het display. x1 OPMERKING: 1. Druk op de STOP-toets als u tijdens het programmeren een fout maakt. 2. Als de oven in de kook- of timerstand staat en u wilt weten hoe laat het is, dan drukt u op de KLOK INSTELTOETS. De tijd verschijnt zolang u op de toets drukt. 3. Indien de stroomtoevoer naar de oven wordt onderbroken moet u de stekker opnieuw in het stopcontact steken en, de deur openen en sluiten; het display vertoont “SPAARSTAND STEL KLOK IN OM SPAARSTAND TE VERLATEN ”. Deze informatie verschijnt als u de taal reeds heeft ingesteld met de TAAL-toets. Indien dit gebeurt tijdens het gebruik van de oven dan, gaat de programmering verloren. De tijdinstelling verdwijnt ook. 4. Als u de klok opnieuw wilt instellen, volgt u nogmaals het bovenstaande voorbeeld. 5. Als u de klok niet instelt, drukt u 1 keer op de STOPtoets. . 0 verschijnt op het display. Wanneer de oven klaar is met koken, zal . 0 opnieuw op het display verschijnen, in plaats van het uur van de dag. 6. IDe spaarstand werkt niet nadat u de klok heeft ingesteld. NL-5 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 79 SPAARSTAND De oven wordt geleverd met de ingestelde spaarstand. Als er gedurende 3 minuten na het gebruik geen handelingen worden uitgevoerd, b.v. het sluiten van de deur na het koken, dan wordt de stroom automatisch uitgeschakeld. Open de deur om de stroom weer in te schakelen. Volg de instructies hieronder om de spaarstand te starten: Voorbeeld: Om de spaarstand te starten (de huidige tijd is 23.35): 4. Druk op de (START)/ 3. Druk 1 keer op de +1 min-toets. De stroom 1MIN-toets en wordt uitgeschakeld en controleer of “0” op het display is leeg. het display. 2. Druk 1 keer op de KLOK INSTELTOETS. x1 x1 x1 OPMERKING: U kunt bij stap 2 2 keer op de KLOK INSTELTOETS INSTELLINGS-toets drukken. VERMOGENSSTANDEN VAN MAGNETRON Uw oven heeft 5 ver mogensstanden. Kies de kookstand die voor elk recept staat aangegeven. Over het algemeen gelden de volgende regels: 900 W: voor het snel bereiden op opwarmen van b.v. soep, ovenschotels, ingeblikt voedsel, warme dranken, groenten, vis, etc. 630 W: voor het langer koken van compact voedsel, zoals braadstukken en gehaktbrood, tevens voor gevoelige gerechten, zoals kaassaus en cake van biscuitdeeg. Bij deze verlaagde stand kookt de saus niet over en wordt voedsel gelijkmatig gaar, zonder aan de zijkanten overgaar te worden. 450 W: voor compact voedsel dat een lange bereidingstijd nodig heeft wanneer het op de normale manier wordt bereid, b.v. rundvleesschotels; deze vermogensstand wordt gekozen om het vlees mals te houden. 270 W (Ontdooistand) om te ontdooien: kies deze vermogensstand om het voedsel gelijkmatig te ontdooien. Deze instelling is ook ideaal voor het sudderen van rijst, pasta, knoedels en voor de bereiding van custardpudding. 90 W: voor zachtjes ontdooien, b.v. slagroomtaart of -gebak. W = WATT Instellen van vermogensstand: 1. Voer de gewenste kooktijd in door op de TIJD-toetsen te drukken. 2. Druk op de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets totdat de gewenste vermogensstand op het display verschijnt. (Als de MAGNETRON VERMOGENSSTAND toets 1 keer wordt ingedrukt, verschijnt op het display.) Als u de gewenste niveau mist, blijf dan de MAGNETRON VERMOGENNIVEAU-toets indrukken totdat het niveau opnieuw wordt weergegeven. 3. Druk op de (START)/+1 min-toets. OPMERKING: 900 W wordt automatisch ingesteld als er geen bepaald vermogen wordt gekozen. NL-6 NEDERLANDS 1. Controleer of de correcte tijd op het display wordt weergegeven. R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 80 KOKEN MET DE MAGNETRON Uw oven kan voor maximaal 99 minuten en 90 seconden (99.90) worden geprogrammeerd. Voorbeeld: 1. Stel dat u soep wilt opwarmen gedurende 2 minuten en 30 seconden op 630 W. 2. Stel de gewenste kooktijd in door op de TIJD-toetsen te drukken. 3. Stel het vermogen in door op de MAGNETRON VERMOGENSSTANDtoets te drukken. 4. Druk op de (START)/ +1 min-toets om het koken te starten. WATT x2 x1 x2 x3 Controleer het display. OPMERKINGEN:: 1. Als de deur tijdens het kookproces wordt geopend, dan stopt de kooktijd op het digitale display automatisch. De kooktijd begint weer af te tellen zodra de deur gesloten en de (START)/+1 mintoets ingedrukt wordt. 2. Als u wilt weten wat de kookstand is, drukt u op de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets. De kookstand blijft op het display zolang u de MAGNETRON VERMOGENSSTAND-toets ingedrukt houdt. 3. De tijd verschijnt opnieuw op het display zodra de oven niet langer wordt gebruikt. WAARSCHUWING: Gebruik het vierkante rooster en de vierkante bakplaat nooit voor het koken met de magnetron en de combinatiefunctie aangezien hierdoor vonken kunnen ontstaan. NL-7 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 81 KOKEN MET DE GRILL Het grillelement aan de bovenkant in de ovenruimte heeft slechts één instelling. Voorbeeld : 1. Stel dat u een broodje gesmolten kaas wilt maken met de GRILL. Leg het brood op het hoge rooster. 2. Voer de gewenste kooktijd in door 5 keer op de 1MIN-toets te drukken. 3. Selecteer de GRILL door 1 keer op de GRILL-toets te drukken. x5 4. Druk op de (START)/ +1 min-toets om het koken te starten. x1 x1 1. Wij raden u aan de hoge of lage roosters tijdens het grilleren te gebruiken. Het is afgeraden het gebruikt, rook of een brandlucht ruikt. Dit is normaal en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg opwarmen’ hieronder. 3. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELENT AF”. vierkante rooster en de vierkante bakplaat voor grilleren te gebruiken. 2. Het kan zijn dat u, als u de grill voor het eerst WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. DE OVEN LEEG OPWARMEN Als u de grill - of de convectiefunctie voor het eerst gebruikt, kan het zijn dat u rook of een brandgeur waarneemt,-. Dit is normaal en betekent niet dat de oven defect is. Laat de oven 20 minuten lang leeg aan staan in de grillstand en hierna in de, de convectiestand (250˚ C) voordat u de oven voor het eerst gebruikt. BELANGRIJK: Om de rook en geur te verdrijven tijdens de werking van de oven moet u een raam openen of de keukenventilatie inschakelen. Controleer of er geen voedsel in de oven staat. 1. Voer de gewenste opwarmtijd in door 2 keer op de 10 MINtoets te drukken. 2. Druk op de GRILL- of de CONVECTIE-toets. 3. Druk op de (START)/ +1 min-toets om het opwarmen te starten. x1 x1 x2 De oventijd begint af te tellen. Open na afloop de deur om de ovenruimte te laten afkoelen. x1 WAARSCHUWING: De deur, de toebehoren, de buitenkant en de binnenkant van de oven zullen heel warm worden. Pas op dat u zich niet brandt tijdens het afkoelen van de oven. NL-8 NEDERLANDS Controleer het display. R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 82 KOKEN MET CONVECTIE Uw magnetronoven kan gebruikt worden als een conventionele oven door gebruik van de convectiestand en 10 vooraf ingestelde oventemperaturen. Voor betere resultaten wordt voorverwarming aangeraden (met name wanneer het vierkante rooster of de vierkante bakplatt wordt gebruikt). Druk op de CONVECTIE-toets Oventemperatuur (°C) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 250 230 220 200 190 180 160 130 100 40 Voorbeeld 1: Koken met voorverwarming Stel dat u de oven tot 200° C wilt voorverwarmen en 20 minuten op 200° C wilt koken. 1. Voer de gewenste voorverwarmings temperatuur in door 5 keer op de CONVECTIE-toets te drukken. Op het display verschijnt 200° C. 2. Druk op de (START)/ +1 min-toets om met voorverwarmen te beginnen. x4 Wanneer de ingestelde voorverwarmingstemperatuur is bereikt, zult u een geluidssignaal horen. Het display geeft 200° C weer. Open de deur en plaats het voedsel in de oven. Sluit de deur. x1 3. Voer de gewenste opwarmtijd in door 2 keer op de 10 MINtoets te drukken. 4. Druk op de +1min-toets. x2 (START)/ Controleer het display. x1 OPMERKINGEN: 1. Het draaiplateau moet tijdens het voorverwarmen in de oven blijven. 2. Als u na het voorverwarmen op een andere temperatuur wilt koken, druk dan op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste instelling op het display wordt weergegeven. Druk op de CONVECTIE-toets na het instellen van de kooktijd om de temperatuur te veranderen. 3. Wanneer de ingestelde voorverwarmingstemperatuur is bereikt, zal deze temperatuur 30 minuten lang worden aangehouden. Na 30 minuten schakelt het display naar de tijd over. Het gekozen CONVECTIE-programma wordt geannuleerd. 4. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”. 5. Volg de voorschriften voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten tijdens het koen in de convectiestand. 6. Als u het rooster met de vierkante bakplaat in de lage stand gebruikt, moet u halverwege de kooktijd de bakplaat 180° draaien. NL-9 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 83 KOKEN MET CONVECTIE Voorbeeld 2: Koken zonder voorverwarmen Stel dat u 20 minuten lang op 250° C wilt koken. 1. Voer de gewenste opwarmtijd in door 2 keer op de 10 MIN-toets te drukken. 2. Kies de gewenste kooktemperatuur (250° C). x1 x2 3. Druk op de (START)/ +1 min-toets. x1 Controleer het display. 1. Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”. 2. Het kan zijn dat u, tijdens het eerste gebruik van de convectiefunctie, rook of een brandlucht ruikt. Dit is normaal en betekent niet dat uw oven defect is. Zie ‘Leeg opwarmen’ zie onder. 3. Druk op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste temperatuur op het display verschijnt als u de convectietemperatuur wilt veranderen. WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. SPECIALE AANWIJZINGEN VOOR VIERKANT ROOSTER EN VIERKANTE BAKPLAAT: Plaats het vierkante rooster of de vierkante bakplaat op inschuifhoogte. 1. Plaats de vierkante bakplaat op inschuifhoogte 1 en het vierkante rooster op inschuifhoogte 2 alls u beide gebruikt, zoals getoond op de afbeelding. 2. Haal het draaiplateau niet uit de oven wanneer het vierkante rooster en/of de vierkante bakplaat worden gebruikt. 3. Roteer de vierkante bakplaat of de container op het vierkante rooster halverwege de kooktijd 180° voor betere resultaten als u het vierkante 2 rooster of de vierkante bakplaat gebruikt. 4. Volg onderstaande aanwijzingen bij gebruik van het vierkante rooster om te 1 voorkomen dat het rooster uit de oven glipt: • Plaats maximaal 5 kg (container en inhoud) op het vierkante rooster. • Het vierkante rooster moet in de juiste stand staan en mag niet rammelen. • Trek bij het verwijderen van het gerecht aan het vierkante rooster totdat dit vastklikt en verwijder dan het gerecht. 5. De gebruiksaanwijzing bevat enkele recepten voor het gebruik van het vierkante rooster en de vierkante bakplaat. Zie pagina’s NL-29-30. 6. Volg de aanwijzingen voor “conventionele ovens” voor optimale resultaten in de convectiestand. NL-10 Geleiderails NEDERLANDS OPMERKINGEN: R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 84 COMBINATIEKOKEN Uw oven is voorzien van 2 COMBINATIE KOOKSTANDEN voor het combineren van de convectie of grill met de magnetron. Om de COMBINATIE-functie te kiezen, moet u op de COMBINATIE-toets drukken totdat de gewenste instelling op het display verschijnt. Over het algemeen wordt de kooktijd verkort in de combinatiestand. Druk op de COMBINATIE-toets. Kookmethode Vermogensstand magnetron COMBINATIE 1 x1 MAGNETRON 270 W CONV 250° C 90 W - 630 W COMBINATIE 2 x2 MAGNETRON 270 W GRILL 90 W - 900 W Symbool OPMERKINGEN: • Drukt op de VERMOGENSSTAND-toets van de MAGNETRON om het vermogensniveau te veranderen. • Druk op de CONVECTIE-toets totdat de gewenste temperatuur op het display verschijnt als u de convectietemperatuur wilt veranderen. • Voor COMBINATIE 1 kan de oventemperatuur in tien stappen van 40° C naar 250° C worden verhoogd. Voorbeeld 1: Stel dat u 20 minuten lang met de COMBINATIEFUNCTIE 1 wilt koken (90 W magnetronvermogen en 200° C CONVECTIEWARMTE). 1. Voer de gewenste kooktijd in (20 min.) door 2 keer op de 10 MIN-toets te drukken. 2. Druk 1 keer op de COMBINATIE-toets. 3. Druk 1 keer op de VERMOGENSSTAND-toets van de magnetron (90 W). WATT x1 x2 4. Druk 3 keer op de CONVECTIE-toets (200° C). 5. Druk op de (START)/ +1 min-toets. x3 x1 NL-11 x1 Controleer het display. R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 85 COMBINATIEKOKEN Voorbeeld 2: Stel dat u 20 minuten lang met COMBINATIEFUNCTIE 2 wilt koken (90 W magnetrovermogen en de GRILL). 1. Voer de gewenste kooktijd in door 2 keer op de 10 MIN-toets te drukken. 2. Druk 2 keer op de COMBINATIE-toets. 3. Druk 1 keer op de VERMOGENSSTANDtoets van de magnetron (90 W). WATT x2 x1 Controleer het display. x1 OPMERKING: Na het koken koelt de oven automatisch af en geeft het display het volgende weer “KOELT AF”. WAARSCHUWING: 1. De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. 2. Gebruik het vierkante rooster en de vierkante bakplaat nooit voor koken met de magnetron en met de combinatiefunctie aangezien hierdoor vonken kunnen ontstaan. NL-12 NEDERLANDS 4. Druk op de (START)/ +1 min-toets. x2 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 86 ANDERE HANDIGE FUNCTIES 1. MEERFASE KOKEN Maximaal 4 fasen kunnen worden ingevoerd, bestaande uit kooktijden en standen die met de hand worden ingesteld. Voorbeeld: Koken : 5 minuten in de 900 W stand (fase 1) 16 minuten in de 270 W stand (fase 2) FASE 1 1. Voer de gewenste kooktijd (5 minuten) in door 5 keer op de 1 MIN-toets te drukken. 2. Kies de 900 W vermogensstand door 1 keer op de VERMOGENSSTANDtoets van de magnetron te drukken. WATT x1 x5 FASE 2 3. Voer de gewenste kooktijd (16 minuten) in door 1 keer op de 10 MIN-toets te drukken en 6 keer op de 1 MIN-toets. 4. Kies 270 W lage vermogensstand door 3 keer op de VERMOGENSSTAND-toets van de magnetron te drukken. 5. Druk 1 keer op de (START)/+1 mintoets om met koken te beginnen. WATT x1 x6 x4 Controleer het display. (De oven zal 5 minuten lang op 900 W beginnen te koken en daarna 16 minuten lang op 270 W). NL-13 x1 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 87 ANDERE HANDIGE FUNCTIES 2. MINDER ( ▼ )/MEER ( ▲ )-toets. Met de MINDER ( ▼ ) en MEER ( ▲ )-toetsen kunnen de geprogrammeerde tijden gemakkelijk worden verlengd of verkort (als het vlees meer of minder gaar moet zijn). a) 1. De ingestelde tijd veranderen voor SNEL BEREIDEN & SNEL ONTDOOIEN: Druk op de MINDER ( ▼ ) en MEER ( ▲ )-toetsen nadat het gewicht is ingevoerd en voordat u op de (START)/+1 min-toets drukt. Voorbeeld: Kook een 0,2 kg gegratineerd diepvriesgerecht met behulp van de SNEL BEREIDEN-toets en de MEER ( ▲ )-toets. 2. Druk op de GEWICHT-toetsen 1. Kies SNEL BEREIDEN voor totdat het juiste gewicht op het gegratineerde diepvriesgerechten display verschijnt. door 3 keer op de SNEL BEREIDEN-toets te drukken. 3. Kies het gewenste resultaat (goed gaar) door 1 keer op de MEER ( ▲ )-toets te drukken. of x1 x5 x3 4. Druk op de (START)/ +1 min-toets. x1 Controleer het display. x1 b) 2. De ingestelde tijd veranderen voor de SENSOR, AARDAPPEL-en SNELSTART-functie: Druk op de MINDER ( ▼ ) en MEER ( ▲ )-toetsen na het selecteren van het programma (binnen twee seconden). Voorbeeld: Kook 0,2 kg dunne patates frites met behulp van de AARDAPPEL-toets en de MINDER ( ▼ )-toets. 1. Kies het AARDAPPELprogramma voor patates frites door 1 keer op de AARDAPPEL-toets te drukken. 2. Kies het gewenste resultaat door 1 keer op de MINDER-toets te drukken. x1 3. De oven begint automatisch te koken. x1 OPMERKINGEN: Druk opnieuw op dezelfde toets om de stand van de MEER of MINDER-toets te annuleren.; Druk op de MINDER ( ▼ )-toets om van MEER naar MINDER om te schakelen. Druk op de MEER ( ▲ )-toets om van MINDER naar MEER om te schakelen. c) De kooktijd tijdens het koken veranderen. De kooktijd kan 1 minuut langer of korter worden ingesteld door op de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )toets te drukken. OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken. NL-14 NEDERLANDS KG R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 88 ANDERE HANDIGE FUNCTIES 3. +1 min FUNCTIE Met de (START)/+1min-toets kunt u de twee volgende functies gebruiken: a) Direct koken U kunt meteen 1 minuut lang met de magnetronoven op stand 900 W koken door op de (START)/+1 min-toets te drukken. OPMERKING: Om ervoor te zorgen dat kinderen niet per ongeluk de oven aanzetten, kan de (START)/+1 mintoets pas 3 minuten na het koken, sluiten van de duer of drukken op de STOP-toets worden gebruikt. b) Kooktijd verlengen U kunt de kooktijd telkens 1 minuut verlengen als u op de knop drukt terwijl de oven werkt. OPMERKING: U kunt deze functie uitsluitend bij het handmatig instellen gebruiken. 4. INSTELLINGEN CONTROLEREN TIJDENS HET GEBRUIK VAN DE OVEN U kunt de vermogensstand, de tijd en de oventemperaturen (tijdens het voorverwarmen) controleren. VERMOGENSSTAND CONTROLEREN: Druk op de VERMOGENSSTAND-toets van de magnetron als u de vermogensstand tijdens het koken wilt controleren. De oven blijft aftellen, zelfs als de vermogensstand op het display blijft staan. De kookstand blijft op het schermm staan zolang u de toets ingedrukt houdt. CONVECTIETEMPERATUUR CONTROLEREN: Druk op de CONVECTIE-toets als u de convectietemperatuur tijdens het koken wilt controleren. U kunt de huidige oventemperatuur tijdens het voorverwarmen van de oven controleren. De convectietemperatuur verschijnt in °C op het scherm zolang u de toets ingedrukt houdt. NL-15 WATT R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 89 ANDERE HANDIGE FUNCTIES 5. INFO-toets 1. Kies de INFO-toetsfunctie. Elke toets verschaft bruikbare informatie. Wilt u deze informatie lezen, druk dan op de INFO-toets voordat u op de gewenste toets drukt. x1 2. Voor gebraden kip 1 keer op de SNELSTART-toets drukken. Voorbeeld: Stel dat u informatie wenst over SNELSTART, gebraden kip: x1 OPMERKING: 1. De informatie wordt 2 keer herhaald-, en hierna geeft het display aan hoe laat het is. 2. Druk op de STOP-toets als u de informatie wilt annuleren. NEDERLANDS Controleer het display. 6. TIMER-FUNCTIE U kunt de timer ook als kookwekker gebruiken wanneer u de magnetron niet gebruikt; bijvoorbeeld voor het koken van eieren op uw fornuis. Voorbeeld: De timer instellen op 5 minuten instellen. 1. Druk 1 keer op de TIMER- toets. x1 2. Druk 5 keer op de 1 3. Druk 1 keer op de MIN-toets. (START)/+1 mintoets om de timer te starten. x1 x5 NL-16 Controleer het display. R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 90 SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN Met de SNEL KOKEN-en SNEL BEREIDEN-functies worden de juiste kookfunctie en de kooktijd automatisch ingesteld. U heeft de keus uit 3 SNELBEREIDEN programma’s en 7 SNELONTDOOIEN programma’s. Waarschuwing: Voor SNEL-BEREIDEN De ovenruimte, de behuizing, de deur, de roosters en de schotels worden zeer heet. Gebruik dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. De volgende aanwijzingen zijn belangrijk voor het gebruik van de SNEL BEREIDEN-en SNEL ONTDOOIEN-functies: 1. Druk op de SNEL BEREIDEN- of SNEL ONTDOOIEN-toets voor toegang tot de programma’s totdat het gewenste programma op het display verschijnt. 2. Druk op de GEWICHT-toetsen totdat het gewenste gewicht/hoeveelheid verschijnt om het gewicht of de hoeveelheid van het voedsel in te voeren. • Voer uitsluitend het gewicht van het voedsel in. Het gewicht van de schaal hier niet bij optellen. • Voor voedsel dat meer of minder weegt dan de gewichten/hoeveelheden in de kooktabel, dient u de oven met de hand in te stellen. 3. De automatische kooktijden zijn gemiddelde tijden. Gebruik de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ )-toetsen als u de voorgeprogrammeerde kooktijden van de automatische kookprogramma’s wilt veranderen. Zie pagina NL-14 voor meer informatie. Voor de beste resultaten volgt u de aanwijzingen in de kooktabel. 4. Zet de oven aan door op de (START)/+1 min-toets te drukken. Indien er actie moet worden ondernomen (zoals het omkeren van het voedsel), dan stopt de oven en laat een geluidssignaal horen, het display geeft aan wat u moet doen. Druk op de (START)/+1 min-toets om met koken door te gaan. De eindtemperatuur hangt af van de begintemperatuur. Controleer of het eten dampend heet is na het koken. Zo nodig kunt u de kooktijd verlengen en de vermongensstand veranderen. 1. x1 Menunummer 2. KG GEWICHT-toetsen 3. MINDER/MEER-toetsen 4. (START)/+1min-toets OPMERKING: Zie het programma voor de lijst met SNEL BEREIDEN en SNEL ONTDOOIEN programma’s en de verschillende gewichten. NL-17 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 91 SNEL BEREIDEN EN ONTDOOIEN Voorbeeld: Stel dat u een gegratineerd dipvriegerecht van 0,2 kg wilt koken met SNEL BEREIDEN. 1. Druk 3 keer op de SNEL BEREIDEN-toets. 2. Druk op de GEWICHT-toetsen totdat het juiste gewicht op het display verschijnt. KG 3. Druk 1 keer op de (START)/ +1 min-toets om met koken te beginnen. of x3 x1 x1 x5 TABEL VOOR SNEL BEREIDEN PROGRAMMA C-1 Bereiden Diepvries kant-enklaar-maaltijden (Begintemperatuur -18° C). Roerbakken (b.v. pasta Bolognese, Chinese menu’s). GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI 0,3 - 1,0 kg* (100 g) Schaal met deksel * Als de fabrikant aanbeveelt om water toe te voegen, moet u de totale hoeveelheid voor het programma berekenen, met het extra water. METHODE • • • • Plaats het gerecht in een speciale magnetronschotel. Voeg een beetje water toe, indien door de fabrikant aanbevolen. Dek af met een deksel. Roer het eten even om als u het geluidssignaal hoort, en doe het deksel opnieuw op de schaal. • Roer het eten na het koken, even om en laat het ca. 1-2 minuten lang staan. 0,1 - 0,8 kg (100 g) C-2 Bereiden Schaal met deksel Diepvriesgroente (Begintemperatuur -18° C) e.g. Spruitjes, groene bonen, erwten, gemengde groenten, broccoli • Voeg 1 eetlepel water per 100 g toe. (Voor champignons is er geen extra water nodig). • Plaats het deksel op de schaal. • Roer de groenten even om zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt, en doe het deksel weer op de schaal. • Laat de groenten na het koken 1-2 minuten lang staan. OPMERKING: Als de diepvriesgroenten in een blok aan elkaar vastzitten, dan moet u de handbedieningfunctie gebruiken. 0,2 - 0,6 kg (100 g) C-3 Koken Gratineerschaal, Gegratineerd Laag rooster diepvriesgerecht (Begintemperatuur -18° C) z.B. Diepvries-lasagne, Aardappel-gratin • Haal het gegratineerde gerecht uit de originele verpakking en plaats dit in een geschikte schaale. • Voeg 3-4 eetlepels water toe. • Niet afdekken. • Plaats op het lage rooster. • Na het koken afgedekt met aluminiumfolie ca. 5 minuten laten staan. NL-18 NEDERLANDS Controleer het display. R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 92 TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN PROGRAMMA GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI METHODE D-1 Ontdooien Steak, karbonades (Begintemperatuur -18° C) 0,2 - 1,0 kg (100 g) • Leg het voedsel op een bord op het midden van het Bord draaiplateau. (Zie opmerking op p.NL-20) • Draai het voedsel om, leg het anders neer an haal het uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met aluminiumfolie. • Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminiumfolie en laat het 10-15 minuten staan, totdat het helemaal ontdooid is. D-2 Ontdooien Braadstukken (Begintemperatuur -18° C) 0,6 - 2,0 kg (100 g) • Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en Bord leg het vlees hierop. (Zie de opmerking p.NL-20) • Draai het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. Afdekken met aluminium-folie. • Keer het voedsel om zodra u het geluidssignaal hoort, en dek dit opnieuw met aluminium-folie af (voor 1,1 kg - 2,0 kg). • Dek het vlees na het ontdooien af met aluminiumfolie en laat het 15-30 minuten lang staan, totdat het helemaal ontdooid is. D-3 Ontdooien Gehakt (Begintemperatuur -18° C) 0,2 - 1,0 kg (100 g) • Dek het draaiplateau met huishoudfolie af. Huishoudfolie • Leg het gehakt op het draaiplateau. (Zie opmerking op p.NL-20) • Keer het gehakt om zodra de oven stopt en u het geluidssignal hoort. Verwijder wanneer mogelijk de reeds ontdooide delen. • Na het ontdooien gedurende 5-10 laten staan om volledig te laten ontdooien. D-4 Ontdooien Kippenpootjes (Begintemperatuur -18° C) 0,2 - 1,0 kg (50 g) • Leg het voedsel op een bord in het midden van het Bord draaiplateau. (Zie opmerking op p.NL-20) • Keer het voedsel om, leg het anders neer en haal het uit elkaar zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met aluminium-folie. • Wikkel het voedsel na het ontdooien in aluminium-folie en laat het 10-15 minuten lang staan, totdat het helemaal ontdooid is. D-5 Ontdooien Gevogelte (Begintemperatuur -18° C) 0,9 - 2,0 kg (100 g) • Plaats een bord ondersteboven op het draaiplateau en Bord leg het gevogelte met de borstkant naar beneden (Zie opmerking op p.NL-20) bovenop het bord. • Keer het gevogelte om zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. Dek dunne delen en warme plekken af met aluminiumfolie. • Dek het vlees na het ontdooien af met aluminium-folie en laat 15-30 minuten lang staan, totdat het helemaal ontdooid is. D-6 Ontdooien Cake (Begintemperatuur -18° C) 0,9 - 2,0 kg (100 g) Board • Verwijder alle verpakking van de cake. • Plaats de cake op een bord in het midden van het draaiplateau. • Snij de cake na het ontdooien in gelijke stukken snijden; wat ruimte tussen de stukken laten en 15-30 minuten laten staan om volledig te laten ontdooien. NL-19 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 93 TABEL VOOR SNEL ONTDOOIEN D-7 Ontdooien Brood (Begintemperatuur -18° C) GEWICHT (Eenheid)/ KEUKENGEREI 0,1 - 1,0 kg (100 g) Bord METHODE • Plaats op een bord midden op het draaiplateau. Alleen gesneden brood is geschikt voor dit programma. • Opnieuw schikken en ontdooide boterhammen verwijderen als u het geluidssignaal hoort. • Na het ontdooien alle boterhammen van elkaar scheiden en op een grote plaat leggen. • Afdekken met aluminiumfolie en 5 - 10 minuten laten liggen, totdat het brood volledig is ontdooid. OPMERKINGEN: 1 De steaks, runder- of varkenslapjes en kippenpootjes moeten in één laag bevroren zijn. 2 Gehakt moet in dunne plakjes ingevroren worden. 3 Dek het ontdooide gedeelte met kleine, platte stukjes aluminiumfolie af na het keren van het vlees. 4 Het gevogelte en het gehakt moeten meteen na het ontdooien worden bereid. 5 Plaats het voedsel voor D-1, D-2, D-4 en D-5 zoals afgebeeld in de oven: Kippenpootjes, steaks, en runder- of varkenslapjes Voedsel Schaal Draaiplateau NL-20 Gevogelte en braadstukken NEDERLANDS PROGRAMMA R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 94 SENSORKOKEN De oven is voorzien van een vochtsensor. Deze sensor detecteert de stoom die het voedsel afgeeft en berekent op basis hiervan de juiste vermogensstand en de juiste kooktijd. Met de SENSOR-toets kunt u gemakkelijk de volgende 6 gerechten bereiden. U hoeft de hoeveelheid voedsel niet zelf in te voeren. Druk op de SENSOR-toets om een van de gerechten voor het koken met de sensor-functie te kiezen. Het nummer van het gewenste gerecht verschijnt op het display. U kunt de SENSOR-toets pas 3 minuten na het koken, sluiten van de deur of drukken op de STOP-toets gebruiken. Raadpleeg altijd de SENSOR-KOKEN tabel op pagina NL-22 voordat u deze functie gebruikt. OPMERKINGEN: 1. Wacht twee minuten nadat u de stekker van de magnetronoven in het stopcontact heeft gestoken voordat u de SENSORKOKEN-functie gebruikt. 2. Als het SENSORKOKEN programma eenmaal is gestart, mag de deur niet worden geopend of op de STOP-toets worden gedrukt totdat de resterende kooktijd op het display verschijnt, tenzij er instructies om te roeren of te keren worden opgevolgd. Gedurende deze tijd detecteert de sensor het vocht uit het voedsel terwijl het warm wordt en bepaalt de kooktijd. Het openen van de deur of het stoppen van de magnetronoven verandert de vochtigheidsgraad en beïnvloed het kookresultaat. 3. Controleer of het gerecht goed warm is voordat het wordt opgediend. Als het gerecht verder moet worden opgewarmd, moet dit handmatig gedaan worden. 4. Verwijder het vocht van de buitenkant van de schalen en de binnenkant van de magnetronoven met een droge doek of keukenpapier voordat er met SENSORKOKEN wordt gekookt. 5. Druk na het kiezen van het programma op de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ ) toetsen als u de kookresultaten wilt veranderen. Gebruik de aanwijzingen in de kooktabel voor de beste resultaten. 6. Als het gerecht moet worden omgekeerd of geroerd, open dan de deur, volg de instructies op, sluit de deur en druk op de (START)/+1 min-toets. 7. Gerechten die meer of minder wegen dan de gewichten/hoeveelheden in de kooktabellen kunnen alleen met de hand worden ingesteld. Voorbeeld: Stel dat u 300 g verse groenten wilt koken. 1. Druk 2 keer op de SENSOR-toets voor verse groenten. x2 De oven start na 2 seconden. De resterende kooktijd verschijnt op het display nadat de sensor de hoeveelheid stoom van het voedsel heeft waargenomen. OPMERKING: Zie het programmalabel voor de lijst met SENSOR KOKEN en de verschillende gewichten. NL-21 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 95 TABEL VOOR SENSOR KOKEN Nr. 1 Stoofschotels (Begintemperatuur 5 - 20° C) GEWICHT/ KEUKENGEREI 200 - 1000 ml Kom of schaal (voor meer dan 200 ml) en magnetronfolie METHODE • Plaats de schaal in het midden van het draaiplateau. • Bedek met magnetronfolie. • Roer om na het koken, en laat ca. 1-2 minuten lang staan. OPMERKINGEN: Indien u magnetronfolie zonder gaten gebruikt, moet u met een vork 5 keer (bij een schaal) of 2 keer (bij een kom) gaten in het plastic prikken. Nr. 2 0,1 - 0,8 kg Verse groenten Schaal met deksel (Begintemp 20° C) b.v. bloemkool, wortelen, broccoli, venkel, prei, paprika’s en courgettes • Snij in kleine stukjes, bijv. reepjes, dobbelsteentjes of plakjes. • Voeg de benodigde hoeveelheid water toe (1 EL per 100 g). • Bedek met een deksel. • Roer om na het koken, en laat ca. 2 minuten lang staan. 0,1 - 0,3 kg Nr. 3 Grote kom met deksel Rijst (voorgekookt) (Begintemperatuur 20° C) • Doe de rijst in een grote kom en voeg kokend water toe. • Bedek met een deksel. • Roer om zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. • Roer opnieuw om zodra de oven stopt en u het geluidssignaal hoort. • Na het koken gedurende ongeveer 10 minuten afgedekt laten staan. Rijst Kokend water 100 g 200 g 300 g 250 ml 450 ml 650 ml Nr. 4 0,1 - 0,3 kg Pasta Grote kom en deksel (Begintemperatuur 20° C) Pasta Kokend water 100 g 200 g 300 g 250 ml 550 ml 800 ml Nr. 5 Visfilet met saus ( Begintemperatuur: Vis 5° C, Saus 20° C) • Doe de pasta in een grote kom en voeg kokend water toe. • Afdekken met een deksel. • Roer om zodra de oven stopt en u het geluidssignaal hoort. • Roer opnieuw om als de oven stopt en u het geluidssignaal hoort. • Na het koken ongeveer 2-3 minuten afgedekt laten staan. 0,4 - 1,6 kg* (Vis: 0,2 - 0,8 kg) (Saus: 0,2 - 0,8 kg) Schaal en magnetronfolie * Totaalgewicht van vis en saus • Leg de visfilets in een quicheschaal met het dunne eind naar het midden toe. • Giet de saus over de visfilets. • Bedek de schaal met magnetronfolie. • Laat het voedsel na het koken ongeveer 2 minuten lang staan. Voor sauzen, zie de recepten op pagina NL-23. OPMERKING: Gebruik een grote schaal zodat de saus niet "overkookt". Nr. 6 0,5 - 1,5 kg* Jam (Stoofpan, 3,5 liter) (Begintemperatuur 20° C) * Totaalgewicht van fruit en gelatinesuiker • Gebruik de hoeveelheden zoals in de recepten aangegeven, zie pagina NL-24. • Ontdooi diepvriesvruchten voor het koken. • Niet afdekken. • Doorroeren wanneer de oven stopt en u het geluidssignaal hoort. • Stamp fijn wanneer de oven opnieuw stopt en u een geluidssignaal hoort. • Na het koken in schone glazen potten gieten en afdekken met een schroefdeksel of folie. NL-22 NEDERLANDS PROGRAMMA R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 96 RECEPTEN VOOR SENSOR-KOKEN NR. 5 “VISFILLETS MET SAUS” Visfilet met saus – Kabeljauwfilet met provençaalse saus Ingrediënten 20 gr boter 100 gr plakjes champignons 1 teentje knoflook (geperst) 50 g lente-uitjes 825 gr tomaten uit blik, zonder sap, uitgelekt 1 theel citroensap 2 eetl tomatenketchup 1/ 2 -1 theel gedroogde basilicum, zout en peper 800 gr kabeljauwfilets Bereiding 1. Meng de boter, champignons, uitjes en knoflook in een schaal en kook 3-4 minuten lang op 900 W. 2. Vermeng de tomaten, citroensap, ketchup, basilicum, zout en peper. 3. Leg de visfilet op de groenten en bedek met de saus en nog meer groenten. 4. Kook op SENSORKOKEN Nr. 5 ‘Visfilets met saus’. Visfilets met prei- en kaassaus Ingrediënten 50 gr boter 175 gr lente-uitjes 1/ 2 theel gedroogde marjolein 40 gr bloem 500 ml melk 100 gr geraspte Gruyère kaas, zout en peper 1 eetl fijngehakte peterselie 800 gr visfilet (bijv. koolvis) Bereiding 1. Leg de boter, uitjes en de marjolein in een braadpan en kook 3-4 minuten lang op 900 W. 2. Roer er de bloem in en voeg er de melk aan toe. Roer het geheel tot een gladde saus. 3. Kook 3-4 minuten lang onbedekt op 900 W. 4. Roer er de kaas in, en voeg zout en peper naar smaak toe. 5. Let de visfilet in een platte schaal met rand en giet er de saus over. 6. Kook op SENSOR Nr. 5 ‘Visfilets met saus’. 7. De vis na het koken uit de pan halen en de saus goed roeren. Visfilet met pikante saus Ingrediënten 825 gr tomaten uit blik, uitgelekt 280 gr maïs 2-3 theel chilisaus 40 gr ui, fijngehakt 3 theel rode wijnazijn 1/ 4 theel mosterd tijm, cayennepeper 800 gr visfilet (bijv. zeebaars) Bereiding 1. Vermeng de ingrediënten voor de saus. 2. Plaats de visfilets (bijv. zeebaarsfilet) in een quicheschaal en giet de saus over de visfilets. Afdekken met magnetronfolie. 3. Kook op SENSORKOKEN Nr. 5 ‘Visfilets met saus’. Visfilet met kerriesaus Ingrediënten 40 gr boter 30 gr fijngehakte amandelen 1-2 eetl kerriepoeder 30 gr bloem (volkoren) 40 gr rozijnen 200 gr ananas (kleine stukjes) 125 ml bouillon 125 ml ananassap 150 gr zure room 100 gr erwten (diepvries), zout, peper 800 gr visfilet (koolvis) Bereiding 1. Verwarm de boter, amandelen en kerrie voor 1-2 minuten lang bedekt op 900 W. 2. Voeg er de bloem aan toe, en roer goed om. 3. Voeg er onder voortdurend roeren de rozijnen, ananas, ananassap, bouillon en room aan toe. 4. Kook 2-3 minuten lang afgedekt op 900 W, en roer na het koken om. 5. Voeg er de erwten aan toe, en roer om. 6. Voeg naar smaak zout en peper toe. 7. Plaats de vis in een quicheschaal en giet de saus erover. 8. Kook op SENSORKOKEN Nr. 5 ‘Visfilets met saus’. OPMERKINGEN: 1. Deze instructies zijn voor 1,6 kg. Als u minder dan 1,6 kg wilt koken, moet u de hoeveelheid ingrediënten en de kooktijd voor de bereiding van de saus verminderen. Ook dient u de hoeveelheid vis te verminderen. 2. Als u de provençaalse saus of de pikante saus dikker wilt maken, moet u na het koken de vis verwijderen en er een bindmiddel doorroeren (volg de aanwijzingen op de verpakking). NL-23 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 97 RECEPTEN VOOR SENSOR-KOKEN NR. 6 “JAM” Voorbereiding 1. Schil de kiwis en pel de bananen. Snijd in kleine stukjes. 2. Meng het fruit met de inmaaksuiker met pectine en gooi in een ovale 3,5 liter glazen vorm (vuurvaste vorm). 3. Kook op SENSORKOKEN Nr. 6 "Jam". 4. Na het koken in schone glazen potten gieten en afdekken met een schroefdeksel of folie. Frambozenjam Ingrediënten 750 g Frambozen 250 g Gelatinesuiker (Inmaaksuiker met pectine, 1 deel suiker: 3 delen fruit) Voorbereiding 1. Meng het fruit met de inmaaksuiker met pectine en giet in een ovale 3,5 liter glazen vorm (vuurvaste vorm). 2. Kook op SENSORKOKEN Nr. 6 "Jam". 3. Na het koken in schone glazen potten gieten en afdekken met een schroefdeksel of folie. Nectarinejam Ingrediënten 667 g Nectarines 3 eetlepels Citroensap 333 g Gelatinesuiker (Inmaaksuiker met pectine, 1 deel suiker: 2 delen fruit) 4 eetlepels Oranjelikeur (bijvoorbeeld Cointreau) Voorbereiding 1. Snijd de nectarines in kleine stukjes. 2. Leg in een ovale 3,5 liter glazen vorm (vuurvaste vorm). 3. Meng het fruit met het citroensap en de inmaaksuiker met pectine. 4. Kook op SENSOR Nu. 6 "Jam". 5. Na het koken de oranjelikeur toevoegen en in een schone glazen pot gieten en afdekken met ("schroef") deksel of conserveerafdekmiddel. Gemengde bessenjam Ingrediënten 667 g Gemengde bessen (zwarte bessen, bosbessen, frambozen, aalbessen, aardbeien) 333 g Gelatinesuiker (Inmaaksuiker met pectine, 1 deel suiker: 2 delen fruit) Voorbereiding 1. Meng het fruit met de inmaaksuiker met pectine en gooi in een ovale 3,5 liter glazen vorm (vuurvaste vorm). 2. Kook op SENSOR Nu. 6 "Jam". 3. Na het koken in een schone glazen pot gieten en afdekken met ("schroef") deksel of conserveerafdekmiddel. OPMERKINGEN: 1. Volg de aanwijzingen in de automatische kookfuncties tabellen op blz. NL-22. 2. Deze instructies gelden voor een gewicht van 1,0 kg. Bij bereiding van andere gewichten moeten de ingrediënten overeenkomstig aangepast worden. NL-24 NEDERLANDS Kiwi-bananenjam Ingrediënten 525 g Kiwi 225 g Bananen 250 g Gelatinesuiker (Inmaaksuiker met pectine, 1 deel suiker: 3 delen fruit) R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 98 AARDAPPEL/SNELSTART De AARDAPPEL -en SNELSTART-functies berekenen automatisch de juiste kookfunctie en de juiste kooktijd voor de onderstaande etenswaren. AARDAPPEL-toetsen 1 2 DIRECTE ACTIE-toetsen 3 5 4 7 6 8 AARDAPPEL-toetsen 1 Gekookte aardappelen/ Aardappelen in de schil 2 Patates frites SNELSTART-toetsen 3 Gebraden kip 4 Gebraden varkensvlees 5 Kippenpootjes 6 Pikante koekjen 7 Cake 8 Gratin De volgende punten zijn belangrijk voor het gebruik van deze AARDAPPEL/SNELSTART functie: 1. Druk voor het menu op de gewenste AARDAPPEL/SNELSTART-toets. De AARDAPPEL/SNELSTART-toets kan pas 3 minuten na het koken, sluiten van de duer of drukken op de STOP-toets worden gebruikt. 2. Om het gewicht te vergroten drukt u op de AARDAPPEL/SNELSTART-toets totdat het gewenste gewicht staat weergegeven. Voer alleen het gewicht van het voedsel in. Het gewicht van de schotel hier niet bij optellen te worden. Voor etenswaren die meer of minder wegen dan de gewichten/hoeveelheden in de kooktabellen, moet u de oven met de hand in te stellen. 3. De voorgeprogrammeerde kooktijden zijn gemiddelde tijden. Druk op de MINDER ( ▼ ) of MEER ( ▲ ) -toetsen als u de kooktijden die in AARDAPPEL/SNELSTART zijn voorgeprogrammeerd wilt veranderen (zie pagina NL-14 voor meer details). 4. De oven start onmiddellijk na het invoeren van het gewicht. WAARSCHUWING: De ovenruimte, de deur, de behuizing, de toebehoren en de schotels worden zeer heet. Gebruik daarom dikke ovenhandschoenen wanneer u het eten of het draaiplateau uit de oven haalt om brandwonden te voorkomen. OPMERKINGEN: Als het voedsel omgekeerd moet worden, dan stopt de oven en hoort u een geluidssignaal. Het display geeft aan wat u moet doen. Druk op (START)/+1 min-toets om met koken door te gaan. De eindtemperatuur hangt af van de begintemperatuur. Controleer of het eten dampend heet is na het koken. Zo nodig kunt u de kooktijd verlengen. Raadpleeg altijd de kooktabellen in het kookboek. Voorbeeld: Stel dat u 200 g patates frites wilt bakken (dikke frites). 1. Kies het programma en voer de hoeveelheid in door 5 keer op de PATATES FRITES-toets te drukken. De oven start onmiddellijk. x1 OPMERKING: Zie het programmalabel voor de lijst met AARDAPPEL/SNELSTART programma’s en de verschillende gewichten. NL-25 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 99 AARDAPPEL TABEL Gekookte aardappelen , Aardappelen in de schil (Begintemperatuur 20° C) Patates frites (aanbevolen voor conventionele ovens) (Begintemperatuur -18° C) GEWICHT (Eenheid) / KEUKENGEREI 0,1 - 0,8 kg (100 g) Schaal met deksel 0,2 - 0,4 kg (50 g) Gratineerschaal of quicheschaal, Hoog rooster. METHODE • Schil de aardappelen en snij ze in stukjes van gelijke grootte. • Plaats de aardappelen in een schaal • Voeg de benodigde hoeveelheid water toe (per 100 g) ca. 2 eetl en een mespuntje zout. • Plaats het deksel op de schaal. • Keer de aardappelen om en doe het deksel opnieuw op de schaal zodra u het geluidssignaal hoort en de oven stopt. • Laat de aardappelen na het koken 1-2 minuten lang staan. • Plaats de patates frites in een schaal op het hoge rooster. • Keer de patates frites om zodra u het geluidssignaal hoort. • Haal de quicheschaal na het koken, uit de oven en leg de frites op een bord klaar om te serveren. • Voeg naar smaak zout toe. OPMERKING: Druk bij het bakken van dunne patat op de MEER ( ▲ )-toets. TABEL VOOR SNELSTART PROGRAMMA. Gebraden kip (Begintemperatuur 5° C) GEWICHT (Eenheid) / KEUKENGEREI 0,9 - 1,8 kg (100 g) Laag rooster Ingrediënten voor 1,2 kg geroosterde kip: Zout en peper, 1 theelepel paprikapoeder, 2 eetlepels olie Gebraden varkensvlees (Begintemperatuur 5° C) 0,6 - 2,0 kg (100 g) Laag rooster Ingrediënten voor 1 kg gerold mager varkensvlees: 1 teentje knoflook, uitgeperst, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel paprikapoeder, een mespuntje komijnpoeder, 1 theelepel zout Kippenpootjes (Begintemperatuur 5° C) 0,2 - 1,0 kg (0,2 - 0,3 kg: 50 g 0,3 - 1,0 kg: 100 g) Hoog rooster Ingrediënten voor 1,0 kg (5 stuks) kippenpootjes: 1-2 eetlepel olie, 1/2 theelepel zout, 1 theelepel paprikapoeder,1 theelepel rozemarijn METHODE • Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel over de kip. • Prik het vel van de kip op meerdere plaatsen door. • Plaats de kip met de borstkant naar beneden direkt op het lage rooster. • Keer de kip om zodra u het geluidssignaal hoort. • Laat de kip na het koken de kip ca. 3 minuten lang staan • U wordt aangeraden om een mager varkensgebraad te gebruiken. • Vermeng alle ingrediënten en smeer het mengsel over het vlees. • Leg het vlees op het lage rooster. • Keer het vlees om zodra u het geluidssignaal hoort. • Wikkel het vlees na het koken in aluminiumfolie en laat het ongeveer 10 minuten staan. • Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel over de kippenpootjes. • Prik door het vel van de kippenpootjes-op meerdere plaatsen. • Leg de kippenpootjes op het hoog rek, met het vel naar beneden, met het dunne eind naar het midden toe. • Zodra u het belsignaal hoort, draait u het vlees om. • Na het koken laat het ca. 3 minuten lang rusten. NL-26 NEDERLANDS PROGRAMMA R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 100 TABEL VOOR SNELSTART GEWICHT (Eenheid)/ METHODE KEUKENGEREI • Bereid de pikante taarten voor aan de hand van 1,0 - 1,7 kg (100 g) Pikante taarten pagina’s NL-27-28. Vierkant bakblik (Begintemperatuur • De voorverwarming voor dit menu is e.g. 20° C) geprogrammeerd. Haal het draaiplateau niet uit de Verse Pizza 1,0 - 1,2 kg oven tijdens het voorverwarmen en koken. Preitaart 1,3 kg • Plaats de vierkante bakplaat op de onderste Uientaart 1,7 kg geleiderail in de oven. OPMERKING: De bakplaat wordt zeer heet. • Verwijder de vierkante bakplaat en draai deze Gebruik dikke ovenhandschoenen wanneer u 180° als u het geluidssignaal hoort en schuif de bakplaat opnieuw in de onderste geleiderail. het eten of het draaiplateau uit de oven haalt • Verwijder de vierkante bakplaat na het koken en om brandwonden te voorkomen. serveer het gerecht op een bord. Cake • Bereid de cake zoals beschreven op pagina NL-66 0,5 - 1,5 kg (100 g) (Begintemperatuur of 68. Bakvorm, bord, • Leg een bord omgekeerd op het lage rooster en 20° C) b.v. Worteltaart, laag rooster plaats er de bakvorm op. Gugelhupf, Appeltaart met • Na het bakken,-ca. 10 minuten laten staan. Calvados • Haal de cake uit de vorm. PROGRAMMA • Bereid de gratin zoals beschreven op pagina NL-58 Gratin 0,5 - 2,0 kg (100 g) of 60. (Begintemperatuur 20° C) Ondiepe, ovale gratineerschotel, laag rooster • Na het koken, ca. 5-10 minuten lang bedekt met aluminiumfolie laten staan. RECEPTEN VOOR SNELSTART “PIKANTE TAARTEN” UIENTAART Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3l) vierkante bakplaat vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 375 g meel 30 g gist 1 ei 125 ml melk 1/2 theel. zout 75 g boter Ingrediënten - voor de toplaag 650-700 g uien 100 g ontbijtspek 30 g boter cheyenne-peper 3 eieren 200 g zure room 1/2 theel. zout Voorbereiding Dit recept is voldoende voor circa. 1,7 kg. 1. Meng de genoemde ingrediënten tot een gistdeeg. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C. 2. Pel de uien en snijd deze en het spek in blokjes. Doe de boter, de uien en het spek in een kom. Plaats het deksel op de kom en smoor het mengsel 8-12 minuten (900 W). Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren, de zure room en het zout toe. 3. Voorverwarming is geprogrammeerd voor SNELSTART “Pikante taarten” . Verwarm de oven voor. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat. Rol het deeg uit en plaats het in de bakplaat. 4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg. Laat het deeg opnieuw rijzen. 5. Schuif de vierkante bakplaat op de onderste geleiderail en druk op ‘Start’ wanneer de oven is voorverwarmd. 6. Draai de vierkante bakplaat 180° wanneer de oven stopt en u het geluidssignaal hoort. NL-27 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 101 PREITAART Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l) vierkante bakplaat vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 150 g volkoren meel 120 g roggenmeel (type 1150) (u kunt ook normaal meel, type 405 gebruiken) 4 theel. bakpoeder (12 g) 1 ei 125 g magere yoghurt 1 1/2 eetl. plantaardige olie 1/2 theel. zout Ingrediënten - voor de toplaag 450 g prei, in ringen gesneden 3 eetl. water zout 1 pinch kerriepoeder 150 g zure room 3 eieren 2 eetl. volkoren meel kruidenzout peper snuifje nootmuskaat 1 theel. peterselie, fijngehakt 1 theel. bieslook, in kleine ringen gehakt 1 theel. dille, fijngehakt 100 g geraspte Emmenthal-kaas PIZZA Benodigdheden: vierkante bakplaat vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 230 g meel 20 g gist 1 theel. suiker zout 4 theel. olie 135 ml lauw water Ingrediënten - voor de toplaag 250 g tomaten uit blik, gehakte basilicum, oregano, tijm, zout, peper 250 g gewenste toplaag, bijv. paprika, salami, champignons, etc. 100 g geraspte kaas Voorbereiding Dit recept is voldoende voor circa 1,3 kg. 1. Doe de prei en het water in een kom. Leg het deksel erop en kook de prei 5-8 minuten op 900W. Laat de prei uitlekken, voeg zout en kerriepoeder naar smaak toe. De voorverwarming is geprogrammeerd voor SNELSTART “Pikante taarten” . Verwarm de oven voor. 2. Meng het meel en het bakpoeder. Voeg het ei, de yoghurt, de olie en het zout toe. Meng alles met een kneedhaak op een handmixer. 3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat. Rol het deeg uit en plaats het in de bakplatt. Zet de rand circa 1 cm omhoog. 4. Meng de zure room, de eieren en het meel door elkaar. Breng het mengsel op smaak met kruidenzout, peper, nootmuskaat en kruiden. Meng de geraspte kaas door het mengsel. 5. Voeg het mengsel en de prei samen en verdeel het gelijkmatig over het deeg. 6. Schuif de vierkante bakplaat in de onderste geleiderail en druk op ‘Start’ wanneer de oven is voorverwarmd. 7. Draai de vierkante bakplaat 180° wanneer de oven stopt en u het geluidssignaal hoort. Voorbereiding Dit recept is voldoende voor 1,0 kg. 1. Los de gist op in lauw water. 2. Schud het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg de gist aan het meel toe en vermeng dit al roerend. Voeg zout en olie toe. Goed kneden. 3. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C. 4. De voorverwarming is geprogrammeerd voor SNELKOKEN “Pikante taarten” . Verwarm de oven voor. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat. Rol het deeg uit en plaats het in de bakplaat. 5. Verdeel de tomaten over het deeg. Voeg zout en peper naar smaak toe en leg de gewenste toplaag op de pizza. Verdeel als laatste de geraspte kaas over het geheel. 6. Schuif de vierkante bakplaat in de onderste geleiderail en druk op ‘Start’ wanneer de oven is voorverwarmd. 7. Draai de vierkante bakplaat 180° wanneer de oven stopt en u het geluidssignaal hoort. NL-28 NEDERLANDS RECEPTEN VOOR SNELSTART “PIKANTE TAARTEN” R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 102 RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKPLAAT/ROOSTER KALKOENBORST IN ROMIGE UIENSAUS Totale kooktijd: 26-28 minuten Benodigdheden: vierkante bakplaat Ingrediënten 1000 g kalkoenborst (9 stuks) 1 zakje uitensoepmengsel (gedroogd, 1 zakje voor 750 ml) 500 ml room 200 g champignons, in plakjes 9 plakjes kaas LASAGNE AL FORNO Totale kooktijd: 44-49 minuten Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l) rechthoekige gratineerschotel (35x29 cm) vierkante rooster. Ingrediënten 600 g tomaten uit blik 100 g ui, fijngehakt 100 g ham, in kleine blokjes 1 teentje knoflook, geperst 500 g gehakt (runder) 4 theel. aardappelpuree zout, peper oregano, thijm, basilicum 450 g room (crème fraiche) 300 ml melk 100 g geraspte Parmezaanse kaas 3 theel. gemengde, gehakte kruiden 2 theel. olijfolie zout, peper, nootmuskaat 1 theel. plantaardige olie om schotel in te vetten 250 g groene lasagne 2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas 1 eetl. boter ROQUEFORTTOAST Totale bereidingstijd: 18-20 minutes Benodigdheden: vierkante bakplaat Ingrediënten 9 sneedjes brood om te toasten boter 9 plakjes gekookte ham 9 halve peren (uit blik) 9 theel. veenbessenjam 200 g Roquefort-kaas Voorbereiding 1. Verwarm de oven voor op 200° C. 2. Snij de kalkoenborst in stukjes van gelijke grootte (9) en leg deze op de vierkante bakplaat. 3. Meng de gedroogde uiensoep met de room (voeg geen water toe). Voeg de plakjes champignons toe. Giet het mengsel over het vlees en leg er tenslotte de plakjes kaas over. 4. Schuif de vierkante bakplaat 26-28 minuten in de onderste geleiderail op CONVECTIE 200 °C. 5. Draai de vierkante bakplaat 180° halverwege de kooktijd. Voorbereiding 1. Snijd de tomaten in plakjes en vermeng deze met de ham, de uiblokjes, de knoflook, het gehakt en de tomatenpuree. Voeg zout en peper naar smaak toe en kook onder een deksel 12-14 minuten op MAGNETRON 900 W. Roer door halverwege de kooktijd. 2. Meng de room room met de melk, Parmezaanse kaas, kruiden, olie en specerijen. 3. Verwarm de oven voor op 230° C. 4. Vet de schaal in en leg op de bodem ervan ongeveer 1/3 van de pasta. Leg de helft van het gehaktmengsel op de pasta en giet er wat saus over. Leg nog 1/3 van de pasta op het mengsel gevolgd door een volgende laag van gehaktmengsel en saus. Leg de rest van de pasta bovenop het mengsel. Giet tenslotte veel saus over de pasta en verdeel de Parmezaanse kaas erover. Leg stukjes boter op het gerecht en zet de schaal op het vierkante rooster in de onderste geleiderail gedurende 32-35 minuten op CONVECTIE 230 °C. Laat de lasagne na het koken circa 5-10 minuten staan. Voorbereiding 1. Verwarm de oven voor op 220° C. 2. Toast het brood en smeer er boteer op. 3. Leg op iedere snee brood een plak ham. 4. Snij de peren in plakjes en leg de plakjes overlappend op de ham. Giet 1 theelepel veenbessenjam op iedere snee. 5. Snij de Roquefort in stukjes en verdeel de kaas over het brood. 6. Leg het brood op de vierkante bakplaat en schuif de bakplaat 18-20 minuten in de bovenste geleiderail op CONVECTIE 220 °C. Draai de vierkante bakplaat 180° halverwege de kooktijd. NL-29 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 103 OPGEROLDE ZIGEUNERCAKE Totale baktijd: 22-24 minuten Benodigdheden: vierkante bakplaat vetvrij papier Ingrediënten - voor het deeg 4 eieren 125 g suiker 125 g meel 1 theel. bakpoeder (3 g) Ingrediënten - voor de toplaag 250 ml melk 1 kaneelstokje de schil van een citroen 75 g sugar 2 eetl. zetmeel (20 g) 2 eigeel 2 eetl. poedersuiker (20 g) LINZER BISCUITS Totale baktijd: 10-11 minuten Benodigdheden: vierkante bakplaat vierkante rooster bodem van een ronde bakplaat (28 cm) vetvrij papier Voorbereiding 1. Klop de eieren en de suiker met de handmixer tot er luchtbelletjes in het mengsel te zien zijn. Meng het meel en de bakpoeder en zeef dit uit over het ei-suikermengsel. Schep het meel voorzichtig door het mengsel. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat. Giet het cakemengsel in de bakplaat en bak het mengsel 18-20 minuten op de onderste geleiderail op CONVECTIE 180 °C. Draai de vierkante bakplaat 180° halverwege de kooktijd. 3. Keer de cake om op een vochtige theedoek waarover u suiker hebt gestrooid. Verwijder voorzichtig het vetvrije papier en rol de cake met behulp van de theedoek onmiddellijk op. 4. Giet 200 ml melk in de kom en voeg het kaneelstokje, de citroenschil en de suiker toe. Dek het mengsel af en verwarm het circa 2 minuten op MAGNETRON 900 W. 5. Meng de rest van de melk met het zetmeel en het eigeel. Neem de citroen en het kaneel uit de 200 ml melk en roer het zetmeelmengsel erdoor. Dek het mengsel af en zet het circa 2 minuten op MAGNETRON 900 W. Roer halverwege en aan het einde door het mengsel. 6. Rol de cake uit, breng het romige mengsel met een kwastje aan en rol de cake voorzichtig weer op. Strooi er poedersuiker overheen. Voorbereiding 1. Bereid de biscuitjes voor zoals beschreven op pagina NL-69. 2. Verwarm de oven voor op 200° C. 3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakplaat en over de bodem van de bakplaat. Leg 20 biscuitjes op de vierkante bakplaat en 12 stuks op de ronde bakplaat. Schuif de vierkante bakplaat in de onderste geleiderail en het vierkante rooster met de ronde bakplaat in de bovenste geleiderail en bak de biscuitjes 10-11 minuten op CONVECTIE 200 °C. Bereid het resterende deeg op dezelfde manier voor. NL-30 NEDERLANDS RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKPLAAT/ROOSTER R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 104 ONDERHOUD EN REINIGING LET OP: GEBRUIK VOOR HET REINIGEN VAN UW MAGNETRONOVEN GEEN OVENREINIGERS, STOOMREINIGERS, SCHUURMIDDELEN, BIJTENDE REINIGINGSMIDDELEN, REINIGINGSMIDDELEN MET NATRIUMHYDROXIDE OF SCHUURSPONSJES. Controleer voor het schoonmaken of de binnenkant van de oven, de deur, de behuizing en de toebehoren volledig afgekoeld zijn. REINIG DE OVEN REGELMATIG EN VERWIJDER EVENTUELE ETENSRESTEN - Houd de oven schoon om slijtage van het oppervlak te voorkomen. Dit om een lange levensduur te verkrijgen en een gevaarlijke situatie te voorkomen. Buitenkant van de oven: De buitenkant van de oven kan eenvoudig gereinigd worden met een milde oplossing van zeep en water. Veeg zeepresten met een vochtig doekje weg en droog vervolgens met een zachte doek. Bedieningspaneel: Open de deur voordat u begint schoon te maken, om het bedieningspaneel uit te schakelen. Het bedieningspaneel dient voorzichtig schoongemaakt te worden. Gebruik een enkel met water bevochtigde doek om het bedieningspaneel voorzichtig aftenemen totdat het schoon is. Gebruik niet te veel water. Gebruik beslist geen chemische middelen of schuurmiddelen. Binnenkant van de oven 1. Verwijder na elk gebruik van de oven eventuele spatten of gemorste vloeistoffen met een zachte vochtige doek of een spons, terwijl de oven nog warm is. Bij hardnekkiger vuil, een milde zeepoplossing gebruiken totdat alle vlekken verdwenen zijn. Aangekoekt vuil kan oververhit raken, gaan roken of branden en vonken veroorzaken. Verwijder de afdekplaat van de microgolvenverdeler niet. 2. Zorg ervoor dat de zeepoplossing of het water niet door de ventilatie-openingen in de wanden dringen daar dit de oven kan beschadigen. 3. Gebruik voor de binnenkant van de oven geen spuitsbusreinigers. 4. Warm uw oven regelmatig met grill en convectiewarmte op en raadpleeg het hoofdstuk ‘De oven leeg opwarmen’ op pagina NL-8. Als er etensresten of vetspatten aan de binnenkant van de oven achterblijven, dan kunnen deze rook of een vieze geur veroorzaken. Toebehoren Reinig het toebehoren met een zacht afwasmiddel en water en droog ze grondig. De accessoires kunnen tevens in een vaatwasmachine worden gereinigd. SPECIALE OPMERKING voor de houder van het DRAAIPLATEAU Maak na het koken altijd de houder van het draaiplateau schoon, in het bijzonder rond de wieltjes. Deze moeten vrij zijn van aangekoekt vuil en vet. Aangekoekt vuil of vet kan oververhitten en beginnen vonken, roken of branden. wieltje Deur: Om alle sporen van vuil te verwijderen, maakt u regelmatig beide zijden van de deur, de deurverzegelingen en aanliggende onderdelen schoon met een zachte, vochtige doek. Gebruik geen agressieve schuurproducten of scherpe metalen schrapers om de glazen ovendeur schoon te maken. Deze kunnen krassen veroorzaken op het oppervlak waardoor het glas kan breken. OPMERKING: Houd de microgolvenverdeler en de accessoires altijd schoon. Als u vet in de ovenruimte of op de accessoires laat zitten, kan dit oververhit raken en vonken veroorzaken, gaan roken of zelfs vlam vatten wanneer de magnetronoven de volgende keer wordt gebruikt. NL-31 R-969_R96ST-A[NL]_DT5.qxd 8/18/06 3:26 PM Page 105 VOORDAT U EEN REPARATEUR BELT NEE NEE NEE NEE NEE NEE NEE NEE NEE Bel uw distributeur of een door SHARP erkende onderhoudsmonteur en geef het resultaat van uw controles door, als u een van bovenstaande vragen met “NEE” heeft moeten beantwoorden. Zie de binnenkant van de achteromslag voor de adressen. BELANGRIJK: Indien het display geen informatie vertoont totdat de stekker wordt aangesloten, dient de spaarstand te zijn ingeschakeld. Open en sluit de deur om de spaarstand te annuleren. Zie pagina NL-6. OPMERKING: 1. Wanneer u het eten gedurende de standaardtijd in dezelfde kookstand kookt, dan zal de oven automatisch zachter koken om oververhitting te voorkomen. (Het vermongensniveau van de oven wordt verminderd en de grill verwarmingselementen zullen aan-en uit-gaan.) Kookstand Standaardtijd Magnetronstand op 900 W 20 min. Grill-stand 15 min. Combinatie 1 1 Magnetron - 40 min. (630 W magnetron vermogen) Combinatie 2 Magnetron - 15 min. (900 W magnetron vermogen) Grill - 15 min. Combinatie 2 Magnetron - 40 min. (630 W magnetron vermogen) Grill - 15 min 2. Na het gebruik van de GRILL-, COMBINATIE-, CONVECTIE-, SNEL BEREIDEN-, AARDAPPEL- en SNELSTART-functie, gaat de koelventilator werken en verschijnt ’KOELT AF’ op het scherm. Als u tijdens het koken op de STOP-toets drukt en de deur opent, dan gaat de koelventilator ook werken: u zult daardoor voelen dat er lucht uit de ventilatieopeningen wordt geblazen. NL-32 NEDERLANDS CONTROLEER HET VOLGENDE ALVORENS EEN REPARATEUR TE BELLEN: 1. Voeding: Controleer of de stekker stevig in het stopcontact zit. Controleer of de zekering/stroomonderbreker naar behoren werkt. 2. Gaat het ovenlichtje aan wanneer de deur wordt geopend? JA 3. Plaats een kom met water (ca. 150 ml) in de oven en doe de deur goed dicht. Stel de kookfunctie in op de magnetronstand. Stel de oven in op 1 minuut op (900 W) en zet de oven aan. Gaat het ovenlichtje aan? JA Draait het draaiplateau? JA OPMERKING: Het draaiplateau draait in beide richtingen. Werkt de ventilator? JA (Leg uw hand over de ventilatieopeningen en controleer of u een luchtstroom voelt) Hoort u na 1 minuut het geluidssignaal? JA Gaat het statuslampje van de oven uit? JA Is de kom met water na 1 minuut warm? JA 4. Haal de kom uit de oven en sluit de deur. Stel de GRILL-stand in op 3 minuten voor zowel de grill. Zijn de grill-verwarmingselementen na 3 minuten roodgloeiend geworden? JA 5. Stel de CONVECTIE-stand in op 3 minuten (250˚ C). Is de binnenkant van de oven heet na 3 minuten. JA Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 27 WAT ZIJN MICROGOLVEN? Microgolven zijn - evenals radio- en televisiegolven elektromagnetische golven. Microgolven worden in de microgolven door de magnetron opgewekt en brengen de watermoleculen in het voedsel aan hettrillen. Door de wrijving ontstaat warmte, die ervoor zorgt dat de gerechten worden ontdooid, verwarmd of gekookd. Het geheim van de korte kooktijden ligt in het feit dat de microgolven van alle kanten direct in het voedsel dringen. Energie wordt optimaal benut. In vergelijking hiermee dringt de energie bij het koken op een elektrisch fornuis via omwegen vanaf de kookplaat door de pan op een indirecte manier door tot de gerechten. Via deze omweg gaat er veel energie verloren. EIGENSCHAPPEN VAN DE MICROGOLVEN kunststof, hout en papier. Daarom worden deze materialen niet in de magnetron verhit. De schalen worden slechts indirect via het voedsel verwarmd. Voedsel neemt microgolven op (absorbeert) en wordt daardoor verwarmd. Metalen materialen worden door de microgolven niet doordrongen, de microgolven worden echter teruggekaatst. Daarom zijn voorwerpen van metaal in het algemeen niet geschikt voor de magnetron. Er zijn echter uitzonderingen waar u juist van deze eigenschappen kunt profiteren. Zo worden gerechten op bepaalde plaatsen tijdens het ontdooien of koken met een stukje alumimiumfolie bedekt. Daardoor voorkomt u te warme of te hete resp. te gare gedeelten bij voedsel van onregelmatige grootte. Voor nadere informatie hierover raadpleegt u de gids. Microgolven doordringen alle niet-metalen voorwerpen zoals glas, porselein, keramiek, DAT KAN UW NIEUWE COMBI-MAGNETRON ALLEMAAL MICROGOLF-TOEPASSING U kunt met uw nieuwe combi-magnetron door toepassing van microgolven bijvoorbeeld kant en klare gerechten of drankjes snel verhitten en binnen de kortst mogelijke tijd boter of chocolade smelten. Voor het ontdooien van levensmiddelen is de magnetron eveneens voortreffelijk geschikt. In vele gevallen is het echter handiger microgolven met hete lucht of met de grill te combineren (gecombineerde toepassing). Dan kunt u zowel binnen de kortst mogelijke tijd garen als tegelijkertijd bruineren. In vergelijking met het conventionele braden is de gaartijd over het algemeen aanzienlijk korter. GECOMBINEERDE TOEPASSING (MICROGOLFTOEPASSING MET HETE LUCHT OF GRILL) Door de combinatie van twee werkwijzen worden de voordelen van uw apparaat effectief met elkaar gecombineerd. U kunt kiezen uit • magnetron + hete lucht (ideaal voor vlees, gevogelte, soufflé’s, pizza, brood en taart) en • magnetron + grill (ideaal voor kort gebraden vlees, braadvlees, gevogelte, kippepootjes, grillsjaslieks, kaastosties en om te gratineren). Door middel van de gecombineerde toepassing kunt u tegelijkertijd garen en bruineren. Het voordeel is gelegen in het feit dat de hete lucht of de hitte van de grill de poriën van de randen van het voedselstuk snel dichtschroeit. De microgolven zorgen voor een korte, het produkt ontziende gaartijd. Het voedsel blijft van binnen sappig en wordt van buiten knapperig bruin. HETELUCHT-TOEPASSING U kunt de hete lucht ook zonder microgolftoepassing gebruiken. De resultaten komen overeen met die van een conventionele oven. De circulerende lucht verhit de buitenste delen van het voedsel zeer snel, zodat bij vlees het vleessap bijvoorbeeld niet kan ontwijken en het voedselstuk niet uitdroogt. Dit dichtschroeiproces leidt ertoe dat de gerechten smakelijk blijven en binnen kortere tijd gaar worden dan bij conventionele apparaten met bovenen onderverhitting. GRILL-TOEPASSING Uw apparaat is uitgerust met een kwartsgrill. Hij kan evenals elke conventionele grill zonder magnetrontoepassing worden gebruikt. U kunt gerechten snel gratineren of grillen. Bijzonder geschikt zijn steaks, karbonades en gerechten om te gratineren. NL~33 Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 28 GESCHIKTE SCHALEN DE GESCHIKTE SCHALEN VOOR MAGNETRONTOEPASSING MAGNETRONFOLIE Vuurvaste glazen schalen zijn bijzonder geschikt. De kookprocedure kan van alle kanten worden geobserveerd. Deze mogen echter geen metaal bevatten (o.a. zinkkristal), of van een metalen laag voorzien zijn (o.a. gouden rand, kobaltblauw). KERAMIEK is over het algemeen zeer geschikt. Keramiek moet geglazuurd zijn, omdat er bij ongeglazuurde keramiek vocht in het serviesgoed kan dringen. Vocht verhit het materiaal en kan ertoe leiden dat het barst. Indien u twijfelt, of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron, voert u een servies-geschiktheidstest uit. Zie Blz. NL~35. PORSELEIN is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein geen goud-of zilverlaagje heeft, resp. niet metaalhoudend is. KUNSTSTOF Hittebestendig, voor de magnetron geschikt plastiek servies is geschikt voor het ontdooien, verwarmen en koken. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant. PAPIEREN SERVIESGOED Hittebestendig, voor de magnetron geschikt papieren serviesgoed is eveneens geschikt. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant. KEUKENPAPIER kan worden gebruikt, om het ontstane vocht bij korte verhittingsprocedures op te nemen, bijv. van brood of gepaneerd voedsel. Het papier tussen het voedsel en de draaitafel leggen. Zo blijft het oppervlak van het voedsel knappend en droog. Door vettige gerechten met keukenpapier te bedekken worden vetspetters opgevangen. of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het bedekken of omwikkelen. Hou a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant. BRAADZAKKEN kunnen eveneens in de magnetron worden toegepast. De metalen klemmen zijn echter niet geschikt voor het afsluiten daar de braadzakfolie kan smelten. Gebruik touwtjes om de zakken af te sluiten en steek meermaals met een vork in de zak. Niet hittebestendige folie, zoals bijv. keukenfolie, is slechts in beperkte mate geschikt voor het gebruik in de magnetron. Ze dient uitsluitend voor korte verhittingsprocedures te worden gebruikt en mag niet met het voedsel in contact komen. METAAL mag over het algemeen niet worden gebruikt, omdat microgolven metaal niet kunnen doordingen en op die manier de gerechten niet kunnen bereiken. Er zjn echter uitzonderingen: smalle strookjes aluminiumfolie kunnen worden gebruikt voor het bedekken van gedeelten, zodat deze niet te snel ontdooien of gaar worden (bijv. de vleugels bij een kip). Kleine metalen pannen en aluminium schalen (bijv. bij panklare gerechten) kunnen worden gebruikt. Ze moeten echter in verhouding tot het gerecht klein zijn, bijv. aluminium schalen moeten tenminste 2/3 tot 3/4 met voedsel gevuld zijn. Het verdient aanbeveling het voedsel over te gieten in serviesgoed dat geschikt is voor de magnetron. Als er aluminium schalen of ander metalen serviesgoed wordt gebruikt, moet er minstens een afstand zijn van ca. 2,0 cm ten opzichte van de wanden van de kookruimte omdat deze anders door mogelijke vonken kunnen worden beschadigd. GEEN SERVIESGOED MET EEN METAALLAAGJE, metalen onderdelen of ingesloten metaal, zoals bijv. met schroeven, banden of grepen gebruiken. NL~34 NEDERLANDS GLAS EN GLAS-KERAMIEK Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 29 GESCHIKTE SCHALEN GESCHIKTHEIDSTEST VOOR SERVIESGOED Als u niet zeker weet, of uw serviesgoed geschikt is voor de magnetron, voert u de volgende test uit: Het serviesgoed in het toestel plaatsen. Een glazen reservoir met 150 ml. water gevuld op of naast het serviesgoed plaatsen. Het toestel één tot twee minuten op 900 W vermogen laten lopen. Als het serviesgoed koel of handwarm blijft, is het geschikt. Deze test niet bij plastiek servies uitvoeren. Het zou kunnen smelten. DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE COMBINATIEFUNCTIE Over het algemeen zijn hittebestendige magnetronschotels (bijv. porselein, aardewerk of glas) ook geschikt voor de combinatiefunctie (magnetronoven en convectiewarmte of magnetronoven en grill). Wees voorzichtig, want de schotels worden door de convectiewarmte of door de grill heel erg heet. Plastic schotels en plastic folie zijn niet geschikt voor gebruik met de combinatiefunctie. Geen keuken- of bakpapier gebruiken, omdat het kan oververhitten en in brand kan vliegen. METAAL moet over het algemeen niet gebruikt worden. Uitzonderingen zijn gelaagde bakvormen, waarmee ook de randjes van de gerechten, zoals bijv. braadvlees en taarten goed gebruind kunnen worden. Let op de aanwijzingen in de recepten voor de benodigde schotels. Om vonken tegen te gaan, dient een hittebestendig isolatiemateriaal, zoals een schoteltje, tussen de metalen schotel en het rooster geplaatst te worden. Als er vonken ontstaan dan moeten deze schotels niet gebruikt worden voor verhitting met de combinatiefunctie. DE JUISTE SCHOTELS VOOR DE CONVECTIEWARMTE PLUS GRILL Voor verhitting met convectiewarmte of met de grill zonder magnetronenergie, kunt u schotels gebruiken die ook in traditionele ovens of onder een gewone grill gebruikt kunnen worden. TIPS EN ADVIES VOORDAT U BEGINT... Om u de omgang zo gemakkelijk mogelijk te maken, hebben wijhieronder de belangrijkste aanwijzingen en tips voor usamengevat: Zet u uw toestel alleen aan, wanneer er gerechten in de kookruimte zijn. HET INSTELLEN VAN DE TIJDEN De ontdooi-, verwarmings- en kooktijden zijn over het algemeen aanzienlijk korter dan bij een conventioneel fornuis of oven. Houdt u zich daarom aan de in dit kookboek aanbevolen tijden. U kunt de tijden beter korter instellen dan langer. Voert u na het koken een kooktest uit. Het is beter achteraf kort even bij te koken dan iets te gaar te laten worden. UITGANGSTEMPERATUUR De ontdooi-, opwarmingss- en kooktijden zijn afhankelijk van de uitgangstemperatuur van de gerechten. Bevroren en in de koelkast bewaarde gerechten vereisen bijv. een langere verwarming dan produkten op kamertemperatuur. Voor het opwarmen en koken van gerechten wordt uitgegaan van normale bewaartemperaturen (koelkasttemperatuur ca. 5° C, kamertemperatuur ca. 20° C). Voor het ontdooien van gerechten wordt uitgegaan van een diepvriestemperatuur van -18° C. Popcorn uitsluitend in speciale, voor de magnetron geschikte popcorn-schalen toebereiden. Houdt u zich nauwkeurig aan de gegevens van de fabrikant. Geen normale papieren schalen of glazen serviesgoed gebruiken. Eieren niet in de dop koken. In de dop wordt er een druk opgebouwd, die tot het exploderen van het ei zou kunnen leiden.[Het eigeel prikken voor het koken.] Geen olie of vet in de magnetron opwarmen om te frituren. De temperatuur van olie kan niet worden gecontroleerd. De olie zou plotseling uit de schaal kunnen spatten. Geen gesloten reservoirs, zoals bijv. glazen potten of blikkenverwarmen. Door de ontstane druk zouden de reservoirs kunnen barsten (uitzondering: inmaken). NL~35 Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 30 TIPS EN ADVIES ALLE VERMELDE TIJDEN... ZOUT, KRUIDEN EN SPECERIJEN In de magnetron gekookte gerechten bewaren hun eigen smaak beter dan bij conventionele bereidingsmethoden. Maakt u daarom zeer spaarzaam gebruik van zout en voegt u in de regel pas na het koken zout toe. Zout bindt vloeistof en droogt het oppervlak uit. Kruiden en specerijen kunnen op de gebruikelijke manier worden gebruikt. KOOKTEST: De kooktoestand van gerechten kan evenals bij een conventionele toebereiding worden getest: • Voedselthermometer: elk gerecht heeft aan het einde van de verwarmings- of kookprocedure een bepaalde binnentemperatuur. Met een voedselthermometer kunt u vaststellen, of het gerecht heet genoeg resp. gaar is. • Vork: vis kunt u met een vork controleren. Als het visvlees er niet meer glazig uitziet en gemakkelijk van de graten loslaat, is het gaar. Als het te gaar is, wordt het taai en droog. • Houten prik: taart en brood kunt u testen door er met een houten prik in te prikken. Als de prik bij het uittrekken schoon en droog blijft, is het gerecht gaar. TABEL: KOOKTIJDBEPALING MET DE VOEDSELTHERMOMETER. Drank/gerecht Binnentemperatuur aan het einde van de kooktijd Dranken verwarmen (koffie, thee, water enz) Melk verwarmen Soep verwarmen Stamppotten verwarmen Gevogelte Lamsvlees roze gebraden doorgebraden Rosbief licht aangebraden (rare) half doorgebraden (medium) goed doorgebraden (well done) Varkens-, kalfsvlees Binnentemperatuur na 10 tot 15 minuten standtijd 65-75o C 75-80o 75-80o 75-80o 80-85o C C C C 85-90o C 70o C 75-80o C 70-75o C 80-85o C 50-55o C 55-60o C 60-65o C 65-70o C 75-80o C 80-85o C 80-85o C 80-85o C TOEVOEGING VAN WATER Groenten en andere gerechten die veel water bevatten, kunnenin het eigen sap of met toevoeging van een weinig water wordengekookd. Daardoor blijven vele vitaminen en mineraalstoffen inhet voedsel behouden. VOEDSEL MET VEL OF SCHIL KOOKTIJDBEPALING MET DE VOEDSELTHERMOMETER Elke drank en elk gerecht heeft na het einde van de kookprocedure een bepaalde binnentemperatuur.Indien de kookprocedure wordt gestopt dan is het resultaat goed. De binnentemperatuur kunt u met een voedseltemperatuur vaststellen. In de temperatuurtabel zijn de belangrijkste temperaturen vermeld. zoals worstjes, kip, kippenpootjes, ongeschilde aardappelen, tomaten, appels, eigeel en dergelijke met een vork of een houten staafje doorprikken. Daardoor kan de zich vormende stoom verdwijnen, zonder dat de vel of de schil barst. VETTE GERECHTEN Met vet doorregen vlees en vetlagen worden sneller gaar dan magere delen. Dekt u deze delen daarom bij het garen af met een stukje aluminiumfolie of legt u het voedsel met de vette kant naar beneden. NL~36 NEDERLANDS in dit kookboek zijn richtlijnen, die naargelang de uitgangs-temperatuur, het gewicht en de hoedanigheid (water-, vetgehalte etc.) van het voedsel kunnen variëren. Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 31 TIPS EN ADVIES BLANCHEREN VAN GROENTEN Groente dient voor het invriezen te worden geblancheerd. Zo blijven de kwaliteit en de aromastoffen optimaal behouden. Procedure: De groenten wassen en kleinsnijden. 250 gr. groenten met 275 ml. water in een schotel plaatsen en toegedekt 3-5 minuten verwarmen. Na het blancheren meteen in ijswater dompelen, om het doorkoken te vermijden en daarna laten afdruipen. De geblancheerde groenten luchtdicht verpakken en invriezen. HET INMAKEN VAN FRUIT EN GROENTEN Het inmaken in de magnetron gaat snel en eenvoudig. In de handel zijn weckflessen, rubber ringen en passende plastiek weckflesklemmen verkrijgbaar, die speciaal voor de magnetron geschikt zijn. De fabrikanten geven nauwkeurige gebruiksaanwijzingen. KLEINE EN GROTE HOEVEELHEDEN De tijden in uw magnetron zijn geheel afhankelijk van de hoeveelheid van het voedsel dat u wilt ontdooien, verwarmen of koken. Dat houdt in dat kleine porties sneller gaar worden dan grote. Als vuistregel geldt: DUBBELE HOEVEELHEID = BIJNA DUBBELE TIJD HALVE HOEVEELHEID = HALVE TIJD DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN Beide schalen hebben hetzelfde volume, maar in de diepe schaal is de kooktijd langer dan in de ondiepe. Dus gebruikt u bij voorkeur ondiepe schalen met een groot oppervlak. Diepe schalen alleen voor gerechten gebruiken, waarbij het gevaar van overkoken bestaat, bijv. voor noedels, rijst, melk enz. RONDE EN OVALE SCHALEN In ronde en ovale schotels worden gerechten gelijkmatiger gaar dan in hoekige, omdat de microgolf-energie zich in hoeken concentreert, waardoor de gerechten op deze plaatsen te gaar zouden kunnen worden. BEDEKKEN Door een gerecht te bedekken blijft het vocht in het voedsel, waardoor de kooktijd wordt verkort. Voor het bedekken een deksel, magnetronfolie of een afdekkap gebruiken. Gerechten die een korstje dienen te krijgen, bijv. braadvlees of kip, niet bedekken. Hierbij geldt de regel dat alles wat op het conventionele fornuis wordt bedekt ook in de magnetron dient te worden bedekt. Wat op het fornuis open wordt gekookd, kan ook in de magnetron open worden gekookd. VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE GROOTTE met de dikkere of stevige kant naar buiten plaatsen. Groenten (bijv. broccoli) met de steel naar buiten leggen. Dikkere porties hebben een langere kooktijd nodig en krijgen aan de buitenkant meer microgolf-energie, zodat het voedsel gelijkmatig gaar wordt. ROEREN Het roeren van de gerechten is noodzakelijk, omdat de microgolven eerst de buitenste gedeelten verwarmen. Hierdoor wordt de temperatuurwaarde overal gelijk en het voedsel wordt gelijkmatig verwarmd. RANGSCHIKKING Meerdere afzonderlijke porties, bijv. puddingvormpjes, kopjes of ongeschilde aardappelen, ringvormig op de draaitafel plaatsen. Tussen de porties ruimte open laten, zodat de microgolf-energie van alle kanten kan binnendringen. OMDRAAIEN Middelgrote porties zoals hamburgers en steaks, tijdens het koken één keer draaien, om de kooktijd te verkorten. Grote porties zoals braadvlees en kip, moeten worden omgedraaid, omdat de naar boven toe gekeerde zijde meer microgolf-energie krijgt en zou kunnen uitdrogen indien deze niet wordt omgedraaid. STANDTIJD Het aanhouden van de standtijd is een van de belangrijkste microgolfregels. Bijna alle gerechten die in de magnetron worden ontdooid, verwarmd of gekookd, hebben een korte of langere standtijd nodig waarin een temperatuurgelijkmatigheid plaatsvindt en de vloeistof zich overal gelijk in het voedsel bevindt. NL~37 Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 32 VERWARMEN • De tijden zijn vermeld voor het voedsel op een kamertemperatuur van 20° C. Bij voedsel op koelkasttemperatuur wordt de verwarmingstijd in geringe mate verhoogd. • Laat u de gerechten na het verwarmen één tot twee minuten staan, zodat de temperatuur zich gelijkmatig binnen het gerecht kan verspreiden (standtijd). • De vermelde tijden zijn richtlijnen, die naargelang de uitgangstemperatuur, het gewicht, het watergehalte, vetgehalte en de gewenste eindtoestand etc. kunnen variëren. ONTDOOIEN OMDRAAIEN/ROEREN De magnetron is ideaal voor het ontdooien van voedsel. De dooitijden zijn korter dan bij het ontdooien optraditionele wijze. Hierna volgen enkele tips. Neem het vriesgoed uit de verpakking en leg het voor hetontdooien op een bord. Vrijwel alle gerechten moeten af en toe een keer worden omgedraaid of geroerd. Delen, die aan elkaar vastzitten, zo spoedig mogelijk van elkaar scheiden en anders rangschikken. VERPAKKINGEN EN RESERVOIRS Zeer geschikt voor het ontdooien en verwarmen van gerechten zijn verpakkingen en reservoirs die geschikt zijn voor de magnetron en zich zowel lenen voor de diepvries (tot ca. min -40° C) alsook hittebestendig zijn (tot ca. 220° C). Zo kunt u in hetzelfde serviesgoed ontdooien, verwarmen en zelfs koken, zonder de gerechten tussendoor te moeten overgieten. BEDEKKEN Dunnere gedeelten voor het ontdooien met kleine aluminium stroken bedekken. Ontdooide of warme gedeelten tijdens het ontdooien eveneens met aluminium stroken bedekken. Hierdoor voorkomt u dat dunnere gedeelten vlug te heet worden, terwijl dikkere delen nog bevroren zijn. HET MAGNETRONVERMOGEN... eerder te laag dan te hoog instellen. Zo bereikt u een gelijkmatig dooiresultaat. Als het magnetronvermogen te hoog ingesteld is, wordt het oppervlak van het voedsel reeds gaar, terwijl het binnenste gedeelte nog bevroren is. KLEINERE HOEVEELHEDEN... ontdooien gelijkmatiger en sneller dan grote. Wij adviseren daarom zo klein mogelijke porties in te vriezen. Zo kunt u snel en gemakkelijk hele menu's samenstellen. GEVOELIGE GERECHTEN, zoals taart, slagroom, kaas en brood, niet geheel ontdooien, maar slechts voordooien en op kamertemperatuur verder laten ontdooien. Daardoor voorkomt u dat de buitenste gedeelten reeds te heet worden, terwijl de binnenste nog bevroren zijn. DE STANDTIJD... na het ontdooien van voedsel is zeer belangrijk, omdat de dooiprocedure gedurende deze tijd wordt voortgezet. In de dooitabel vindt u de standtijd voor verschillende gerechten. Dikke, compacte gerechten hebben een langere standtijd nodig dan vlakke of gerechten met een poreuze structuur. Als het voedsel niet voldoende ontdooid is, kunt u het verder ontdooien in de magnetron of de standtijd dienovereenkomstig verlengen. Gerechten na de standtijd bij voorkeur onmiddellijk verder verwerken en niet opnieuw invriezen. NL~38 NEDERLANDS • Panklare gerechten in aluminium dienen uit de aluminium verpakking te worden genomen en op een bord of in een schaal te worden verwarmd. • Bij gesloten schalen de deksels verwijderen. • Gerechten met magnetronfolie, bord of afdekkap (in de handel verkrijgbaar) bedekken, zodat het oppervlak niet uitdroogt. Dranken behoeven niet te worden afgedekt. • Bij het koken van vloeistoffen zoals water, koffie, thee of melk een glazen staafje in de beker/kan plaatsen. • Grotere hoeveelheden, indien mogelijk af en toe roeren, zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreid. Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 33 ONTDOOIEN EN KOKEN VAN VOEDSEL Diepvriesgerechten kunnen in de magnetron in één keer worden ontdooid en tegelijkertijd worden gekookd. In de tabel vindt u hiervan enkele voorbeelden. Zie blz. NL-34. Let u bovendien op de algemene aanwijzingen bij "verwarmen" en "ontdooien" van voedsel. Voor toebereiding van in de handel gebruikelijke panklare diepvriesprodukten dient u zich aan de gegevens van de fabrikant op de verpakking te houden. HET KOKEN VEN VLEES, VIS EN GEVOGELTE • Let bij het kopen van vlees op, dat de stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Op die manier krijgt u een goed kookresultaat. • Vlees, vis en gevogelte voor de bereiding grondig wassen onder stromend koud water en met keukenpapier betten. Daarna zoals normaal verder werken. • Rundsvlees dient goed behangen te zijn en weinig pezen te bevatten. • Ondanks de gelijkmatige grootte van de vleesstukken kan het kookresultaat verschillend zijn. Dit hangt onder andere af van het soort vlees, van het verschillende vet- en vloeistofgehalte alsmede van de temperatuur van het vlees voor het koken. • Grotere vlees-, vis- en gevogeltestukken na de halve kooktijd draaien, zodat ze van alle kanten gelijkmatig gaar worden. • Bedek uw braadvlees na het koken met aluminiumfolie en laat het ca. 10 min. rusten (standtijd). Gedurende deze tijd kookt het braadvlees na en de vloeistof wordt gelijkmatig verdeeld, zodat er bij het snijden minder vleessap verloren gaat. HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN • Let bij het kopen van groenten op, dat de stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. Dit is vooral van belang, wanneer u de groenten heel wilt koken (bijv. ongeschilde aardappelen). • Groenten voor de bereiding wassen, panklaar maken en pas dan de vereiste hoeveelheid voor het recept afwegen en snijden. • Kruidt zoals normaal, maar voeg in het algemeen pas na het koken zout toe, • Per 500 gr. groenten ca. 5 EL water toevoegen. Groenten die rijk aan vezels zijn, hebben wat meer water nodig. De nodige gegevens hierover vindt u in de tabel. • Groenten worden in het algemeen in een schaal met deksel gekookd. Vloeistofrijke groenten, zoals bijv. uien of geschilde aardappelen, kunnen zonder toevoeging van water in magnetronfolie worden gekookd. • Groenten na de helft van de kooktijd roeren of omdraaien. • Na het koken dient u de groenten ca. 2 min. te laten staan,zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreid (standtijd). • De vermelde kooktijden zijn richtlijnen en zijn afhankelijk van gewicht, uitgangstemperatuur en hoedanigheid van de groenten. Hoe verser de groenten, des te korter zijn de kooktijden. NL~39 Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 34 UITLEG VAN DE SYMBOLEN De capaciteit van uw magnetronoven is 900 W en hij heeft 5 standen. U moet gebruik maken van de informatie in dit kookboek, wanneer u de stand van uw magnetronoven bepaalt. Over het algemeen geldt het volgende: 100 % vermogen = 900 Watt Wordt gebruikt om snel te garen of te verhitten, bijv. voor eenpersoonsgerechten, hetedrankjes, groente, vis enz. 70 % vermogen = 630 Watt Voor langere gaarprocedures van compacte gerechten, zoals bijv. suddervlees, Op een lage vermogen temperen. Op een lage vermogensstand koken de gerechten niet over en het vlees wordt gelijkmatig gaar, zonder aan de zijkanten te gaar te worden. 50 % vermogen = 450 Watt Voor compacte gerechten, die op traditionele wijze een lange gaartjd nodig hebben, bijv. rundvlees gerechten, verdient het aanbeveling het vermogen te temperen en de gaartijd een beetje te verlengen. Zo wordt het vlees malser. 30 % vermogen = 270 Watt Voor het ontdooien een lage vermogenstand kiezen. Hierdoor wordt gegarandeerd dat het gerecht gelijkmatig ontdooit. Deze stand is bovendien ideaal om rijst, noedels en knoedels gelijkmatig gaar te laten worden. 10 % vermogen = 90 Watt Om prodkten voorzichtig te ontdooien, bijvoorbeeld slagroomtaarten, dient u de laagste vermogensstand in te stellen. Grillfunctie Heeft vele toepassingen voor alles wat van boven gebakken moet worden en voor het grilleren van vlees, gevogelte en vis. Convectiewarmtefunctie U kunt bij deze functie de temperatuur in 10 stappen van 40° C naar 250° C verhogen. Combinatie: van magnetronoven en convectiewarmte Bij deze werkwijze worden de microgolven gecombineerd met een gewenste hetelucht-temperatuur (40° C250° C). Combinatie: van magnetronoven en grill Bij deze stand worden verschillende magnetronovenstanden gecombineerd met de bovenste grill of met de onderverwarming. W = WATT GEBRUIKTE AFKORTINGEN EL = eetlepel TL = theelepel msp = mespunt sn = snufje kp = kopje pk = pakje kg = kilogram g = gram l = liter ml = milliliter cm = centimeter v.i.dr. = vet in droge stof NL~40 DV = diepvriesprodukt min = minuten sec = seconden MG = microgolven MWG = magnetron dm= diameter NEDERLANDS Symbolen MAGNETRONOVEN Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 35 TABEL TABEL: ONTDOOIEN Levensmiddel Hoevlh. Vermogen -g-watt- Ontdooiduur -Min- Werkwijze Wachttijd -Min- Worstjes 300 270 W 3-5 Naast elkaar leggen, halverwege de ontdooiingstijd omkeren Broodbeleg 200 270 W 2-4 na telkens 1 min. de buitenste plakjes wegnemen Vis 700 270 W 9-11 Halverwege de ontdooiingstijd keren 30-60 Krab 300 270 W 6-8 Halverwege de ontdooiingstijd keren en ontdooide delen weghalen 5 Visfillet Heel brood Slagroom 5-10 400 270 W 5-7 Halverwege de ontdooiingstijd keren 5-10 1000 270 W 8-10 Halverwege de ontdooiingstijd keren 15 200 270 W 2+2 het deksel verwijderen; na de halve dooitijd in een schaal gieten en verder laten ontdooien Boter 250 270 W 2-3 Alleen gedeeltelijk ontdooien Fruit (aardbeien, frambozen, kersen, pruimen) 250 270 W 2-4 Op gelijke afstanden naast elkaar leggen, halverwege de ontdooiingstijd keren 5-10 15 5 Gebruik voor het ontdooien van gevogelte, kippenpoten, koteletten, steaks en braadvlees het automatische ontdooiprogramma AUTO DEF. TABEL: ONTDOOIEN EN BEREIDEN Levensmiddel Hoevlh. -g- Visfilet Forel, 1 stuk Instelling Vermogen -watt- Duur -min- Water toevoegen Werkwijze Wachttd -Min- 400 900 W 11-14 - Uit de verpakking halen, op een ronde schaal plaatsen en met magnetronfolie afdekken 1-2 1-2 250-350 900 W 5-7 - Afdekken Schotel 400 900 W 10-12 - Afdekken, na 5 minuten omroeren 2 Groente 300 900 W 8-10 5 EL Afdekken, halverwege omkeren 2 Groente 450 900 W 10-12 5 EL Afdekken, halverwege omkeren 2 TABEL: BEREIDEN VAN VERSE GROENTE Levensmiddel Hoeveelh.Vermogen -g- Duur -Min- Groente 300 900 W 5-7 (bv. bloemkool, prei, venkel, broccoli, paprika, courgette) 500 900 W 8-10 Werkwijze Hoev. water -EL- Normaal voorbereiden, afdekken, 5 tussendoor omroeren 5 NL~41 Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 36 TABEL TABEL: VERWARMEN VAN VOEDSEL EN DRANKEN Hoevlh. -g/ml- Vermogen -watt- Tijd -Min- Werkwijze Dranken, 1 kopje 150 900 W ca. 1 Niet afdekken Schotel (Groente, vlees en bijlagen) 400 900 W 3-5 Eenpansgerecht, soep 200 900 W 1-3 Bijlagen 200 900 W ca. 2 200 900 W 2-3 Worstjes, 2 stuks 180 450 W ca. 2 Babyvoedsel, 1 potje 190 450 W 1 50 900 W 1 100 450 W ca. 3 10 450 W 1 Vis, 1 schijf 1 Margarine of boter smelten 1 Chocolade smelten 6 blaadjes gelatine oplossen 1 /2 -1 Saus met water bevochtigen, afdekken, tussendoor omroeren Afdekken, na het verwarmen omroeren Met een beetje water bevochtigen, afdekken, tussendoor omroeren Met wat saus bevochtigen, afdekken Meerdere malen in het vel prikken Deksel wegnemen, na het verwarmen goed roeren en de temperatuur testen /2 -1 / -1 2 Tussendoor omroeren In water oplossen, goed uitdrukken en in een soepkom doen; tussendoor roeren vanaf koelkasttemperatuur TABEL : HET GAREN VAN VLEES EN GEVOGELTE Fleisch und Geflügel Hoevlh. -g- Suddervlees (Varken, Kalf, Lam) 500 1000 1500 Rosbief, medium 1000 1500 Insstelling Vermogen -watt- Tijd -Min- Werkwijze 630 630 630 630 630 630 W/160˚ W/160˚ W/130˚ W/130˚ W/130˚ W/130˚ C C C C C C 7-9 (*) naar smaak kruiden, op de lage 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien 16-18 (*) 13-15 28-32 (*) 23-27 270 270 270 270 W/200˚ W/200˚ W/200˚ W/200˚ C C C C 17-19 (*) naar smaak kruiden, met de vette 5-7 kant op de lage roosterstand leggen, 25-27 (*) na (*) draaien 13-15 Gehakt 1000 630 W/230˚ C 21-23 Hele kip 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) naar smaak kruiden, met de borstzijde 270 W/220˚ C 17-20 naar beneden op de lage roosterstand leggen, na (*) draaien Kippepootjes 600 90 W/230˚ C 90 W/230˚ C gehaktdeeg bereiden (half-om-half), in een ondiepe soufflévorm leggen en op de lage roosterstand garen 11-13 (*) naar smaak kruiden, op de lage 7-9 roosterstand leggen, na (*) draaien NL~42 Wachtijd -Min- 5 10 10 10 10 10 3 3 NEDERLANDS Drank/gerecht Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 37 TABEL TABEL : GRILLEN EN GRATINEREN Gerecht Hoevlh. -g- Insstelling Vermogen Gaartijd -watt-Min- Biefstuk 2 stuks 400 7-9 (*) 4-6 op de hoge roosterstand leggen, na (*) draaien, na het grillen kruiden 2 Lamskoteletten 2 stuks 300 9-12 (*) 6-8 op de hoge roosterstand leggen, na (*) draaien, na het grillen kruiden 2 Grillworstjes 5 stuks 400 7-9 (*) 5-6 op de hoge roosterstand leggen, na (*) draaien 2 10-14 soufflévorm op de lage roosterstand leggen 10 /2 5-7 toastbrood roosteren, boter erop smeren, telkens één schijfje gekookte ham, ananas en een plakje smeltkaas erop, in het midden van de hoge roosterstand plaatsen en grillen Gratineren Kaastosties 4 stuks 450 W 1 Werkwijze Wachtijd -Min- TABEL : HET VERHITTEN EN GAREN VAN BEVROREN SNACKS DievriesSnacks Hoevlh. -g- Patat friet (normaal) (dun) Insstelling Vermogen -watt- Gaartijd -Min- 250 630 W 4-5 2-4 3-4 250 630 W 3-4 3-5 3-4 Steinofenpizza, dun 300-400 270 W/220˚ C 9-11 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge roosterstand leggen Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 op 220˚ C voorwarmer, op de hoge roosterstand leggen Quiche Lorraine, Uientaat, 2 Stück 360 270 W/180˚ C 19-22 op 180˚ C voorwarmer, op de hoge roosterstand leggen Stokbrood 250 270 W/230˚ C 8-10 NL~43 Werkwijze op de hoge roosterstand leggen de hoge roosterstand plaatsen; na (*) draaien op de hoge roosterstand leggen Dutch Intro+Tables[33-44].qxd 8/31/06 2:42 PM Page 38 RECEPTEN ● Voor magnetrontoepassing ● Voor gecombineerde toepassing Als u uw geliefkoosde recepten voor de magnetron wilt aanpassen, dient u op het volgende te letten: De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten. Volg het voorbeeld van de recepten in dit kookboek. Vloeistofrijke gerechten zoals vlees, vis en gevogelte, groenten, fruit, stamppotten en soepen kunnen probleemloos in de magnetron worden bereid. Bij vloeistofarme gerechten, zoals panklare gerechten, dient het oppervlak vóór het verhitten of koken vochtig te worden gemaakt. De toevoeging van vloeistof bij rauw voedsel dat gestoofd wordt, moet verminderd worden tot ongeveer tweederde van de hoeveelheid in het oorspronkelijke recept.Indien noodzakelijk, tijdens het koken vloeistof toevoegen. De vet-toevoeging kan aanzienlijk worden verminderd. Een kleine hoeveelheid boter, margarine of olie is voldoende om het voedsel smaak te geven. Daarom is de magnetron uitstekend geschikt voor het toebereiden van vetarme gerechten in het kader van een dieet. Voor het gebruik van de magnetronoven (bestaande tekst) Voor het gebruik van combinatiefuncties. Over het algemeen gelden dezelfde regels als voor het gebruik van de magnetronoven. Daarnaast moet u op het volgende letten: 1. De stand van de magnetronoven moet worden aangepast aan het type voedsel en aan de tijd die nodig is om het eten gaar te koken. Volg hiervoor de recepten die in dit kookboek zijn opgenomen. 2. Wanneer u voedsel kookt met gebruik van de combinatie magnetronoven-grill, moet u op het volgende letten: Voor grote, dikke etenswaren, zoals varkensvlees, is de kooktijd beduidend langer dan voor kleine, platte etenswaren. Bij de grill is het precies andersom. Hoe dichter het eten bij de grill ligt, hoe sneller het bruin wordt. Dit betekent ook dat wanneer u grote stukken vlees met de combinatiestand kookt, de grilltijd korter is dan voor kleinere stukjes vlees. 3. Om te grilleren met het bovenste grillelement, maakt u gebruik van het hoge rooster, om het eten snel en gelijkmatig te bruinen. (Uitzondering: grote, dikke etenswaren en soufflés worden op het lage rooster gegrilleerd.) 4. Uw magnetronoven heeft ook een tweede grill onder de draaitafel. Deze grill kan worden gebruikt om voedsel van onderen te bruinen. HET GEBRUIK VAN DE RECEPTEN ● Alle recepten in dit kookboek zijn berekend ● In het algemeen gaat men uit van direct te voor vier porties tenzij anders aangegeven. ● Adviezen voor geschikt serviesgoed en de totale kooktijd vindt u telkens aan het begin van de recepten. ● Als in de Recepten de gebruikes de hoge of lage roosterstand, behagen gebruik de rond roosterstand enig. consumeren hoeveelheden, tenzij anders vermeld. ● De in de recepten aangegeven eieren hebben een gewicht van ca. 55 g (gewichtsklasse 3). NL~44 NEDERLANDS VARIATIES OP CONVENTIONELE RECEPTEN Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 45 Recepten Voorgerechten en Snacks Duitsland Italië Champignontosti Pizza Artisjokken champignontoast Pizza ai carciofi Totale gaartijd: ca. 3-4 minuten Servies: hoog rooster Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten Servies: pizzavorm (diameter ca. 32 cm) Ingrediënten Ingrediënten 2 TL 2 4 75 g 75 g 4 TL boter of margarine teentjes knoflook, fijngesneden of geperst, sout naar smaak toenoegen sneetjes witbrood verse champignons zout pepet geraspte kaas peterselie, fijngehakt paprikapoeder 15 g 1/2 Pck. Toebereiding 1. Meng boter, knoflook en zout. 2. Rooster het brood, laat het afkoelen en besmeer het met het botermengsel. Snij de champignons in plakjes en leg die op de tosti. Doe er zout en peper op. 3. Meng de peterselie met de kaas en verdeel dit over de chamignons. Strooi het paprikapoeder er overheen. 4. Leg de tosti’s op het hoog rooster in de oven. 3-4 min. 270 W Schweizer Käsewähe Totale gaartijd: ca. 32-36 minuten Servies: ronde bak- of quichevorm (diameter ca. 30-32 cm) 20 min. Ingrediënten g g EL ml g TL 10 100 g 1. Gist en suiker in lauwwarm water oplossen. 2. Meel in een schaal doen en in het midden een kuiltje drukken. Gistmengsel aan het meel toevoegen en er gelijdelijk doorroeren. Zout en olie toevoegen. Deeg goed kneden. 3. Het gistdeeg met hittebestendige folie op een vochtige theedoek afdekken en laten rijzen. Zwitserland g g ml TL TL meel boter of margarine water zout boter of margarine voor het invetten van de vorm ui (50 g, fijn gehakt) geraspte emmentaler geraspte gruyère meel (40 g) eieren melk yoghurt, mager zout nootmuskaat 1. Meel, boter, water en zout kneden. Het deeg op het met meel bestrooide werkblad uitrollen. De vorm invetten, het erin leggen en er meerdere keren inprikken met de vork. 2. De vorm op de lage roosterstand plaatsen en het deeg voorbakken. 450 W/230° C 3. De ui met de kaas en het meel mengen. De eieren en de melk, de yoghurt en de kruiden door elkaar kloppen. Het kaasmengsel toevoegen. 4. De vulling op het deeg verdelen. De vorm op de lage roosterstand plaatsen en bakken. 20-22 min. 40° C 4. De tomaten in plakjes snijden. De salami- en hamplakjes en de artisjokken-harten in vieren delen. 5. De pizzavorm met de olie invetten. Het gistdeeg uitrollen, in de pizzavorm leggen en de tomaten erop leggen. Naar smaak kruiden en de resterende ingrediënten erop leggen. Vervolgens de olijven op de pizza leggen en hierop kaas strooien. 6. De pizza op het lage rooster bakken. Toebereiding 12-14 min. ml g TL EL g g g g TL Toebereiding Zwitserse Käsewähe 250 120 80 1 1 1 170 170 4 3 270 120 1 1 120 200 1/2 1 300 50 70 120 1 gist, vers, alternatief een half pakje droge gist (4 g) snufje suiker lauw water meel zout olijfolie tomaten uit blik, uitgelekt salami, in plakjes gekookte ham, in plakjes artisjokken-harten uit blik olijfolie voor het invetten van de vorm basilicum oregano tijm zout en peper olijven geraspte emmentaler 270 W/230° C NL~45 10-12 min. 450 W/230° C 10-12 min. 230° C - Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 46 Recepten Voorgerechten en Snacks Oostenrijk Worstjes in deegmantel voor 8 stuks 4. Die overgebleven wijn met de bloem mengen, daarna aan de hete vloeistof toevoegen en met deksel erop koken. At en toe roeren. ca. 1 min. Totale gaartijd: ca. 25-27 minuten Servies: bakplaat (diameter ca. 32 cm) bakpapier Ingrediënten 8 300 g 1 900 W 5. De champignons met het hammengsel vullen, in de saus plaatsen en op het hoge rooster bruinen. 7-9 min. kleine worstjes (à 50 g) bladerdeeg, bevroren eigeel een beetje water zout karwij 270 W De champignons na het koken ca. 2 minuten laten staan. Toebereiding 25-27 min. 230° C Spanje Champignons met rozemarijn Champiñones rellenos al romero Totale kooktijd: ca. 12-18 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) vlakke, vierkante schaal met deksel (ca. 26 cm) Frankrijk Quiche met shrimps Quiche aux crevettes Totale gaartijd: ca. 26-32 minuten Servies: ronde bak- of quichevorm (diameter ca. 26 cm) schaal met deksel (inhoud2 l) Ingrediënten 100 60 2 1 2 100 100 2 2 100 Ingrediënten ml 1. Meel, boter en water door elkaar kneden en 30 minuten op een koude plaats zetten. 2. De vorm invetten. Het deeg uitrollen en in de vorm leggen en hierin meerdere keren met een vork prikken en voorbakken. 4-5 min. 1. De stelen uit de champignons snijden en de stelen in kleine stukjes snijden. De ham in kleine stukjes snijden. 2. De boter in de schaal leggen en de bodem invetten. De ui- en hamstukjes en de champignonstelen toevoegen, met peper en rozemarijn kruiden, deksel op schaal zetten en koken. 900 W 900 W 3. De boter in de schaal verdelen. De uien, het hamspek en de shrimps in de schaal doen. Garen met deksel erop. Tussendoor een keer doorroeren. 3-5 min. 900 W De vloeistof na het afkoelen afgieten. 4. De eieren door de zure room en de kruiden kloppen. 5. De ingrediënten voor het beleg mengen en op het quichedeeg verdelen. Op de lage roosterstand garen. 16-18 min. 3. In de andere schaal 100 ml wijn en de slagroom met deksel erop opwarmen. 900 W meel boter of margarine koud water boter of margarine voor het invetten van de vorm uien (100 g, fijn gehakt) hamspek (2 schijven, in fijne dobbelsteentjes) shrimps zonder schaal boter of margarine (20 g) eieren zure room zout peper nootmuskaat peterselie, gehakt Toebereiding Toebereiding 1-3 min. g g EL 1 EL 8 grote champignons (ca. 500 g), heel 2 eetl. boter of margarine (20 g) 1 ui (50 g), fijngehakt 50 g rauwe ham zwarte peper, gemalen rozemarijn, fijn gesneden 125 ml witte wijn, droog 125 ml slagroom 2 eetl. bloem (20 g) 3-5 min. g g EL TL 3-4 min. 270 W/230° C - 6. De quiche voor het serveren met peterselie bestrooien. NL~46 NEDERLANDS 1. Het vel van de worstjes meerdere keren voorzichtig inprikken. 2. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien en dun uitrollen. Het deeg in 8 vierkanten verdelen en in elke ervan een worstje rollen. 3. Het eigeel met een beetje water doorroeren. De bladerdeegrollen hiermee instrijken en zout en kummel erover strooien. 4. Het bakpapier op de bakplaat leggen, de deegrollen erop leggen en bakken op het lage rooster bakken. Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 47 Recepten Soepen Zweden Toebereiding Kreeftsoep 1. De boter en de ui-dobbelsteentjes in de schaal doen en met deksel stoven. Kréftsoppa Totale gaartijd: ca. 11-15 minuten Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l) 1-2 min. 2. De groenten in de schaal doen. De schenkel, hamspekstrookjes en gerst toevoegen en met vleesbouillon opvullen. Met peper kruiden en met deksel garen. Ingrediënten 1 50 2 500 100 100 200 1/2 g EL ml ml ml g 3 3 EL 100 ml 1 EL ui (50 g), fijn gehakt worteltjes in plakjes boter of margarine (20 g) vleesbouillon witte wijn madeira kreeftvlees uit blik laurierblad witte peperkorrels tijm bloem (30 g) slagroom boter of margarine 9-11 min. 20-22 min. Champignonsoep Totale gaartijd: ca. 11-14 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 900 W 2. De vleesbouillon, de wijn, de madeira, alsmede het kreeftvlees en de kruiden aan de groenten toevoegen. Deksel erop en garen. Ingrediënten 450 W 3. Het laurierblad en de peperkorrels uit de soep nemen. Het bloem met een beetje koud water aanroeren en aan de soep toevoegen. De slagroom toevoegen, doorroeren en nogmaals verhitten. 2-3 min. 900 W 4. De soep omroeren en kort voor het serveren de boter toevoegen. 450 W Nederland 1. De groenten met het vet in de schaal doen en met deksel verhitten. 7-9 min. 900 W 3. De worstjes in kleine stukjes snijden en de laatste 5 minuten in de schaal verhitten. 4. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan. De schenkel voor het serveren uit de soep nemen. Toebereiding 2-3 min. 900 W 200 1 300 300 2 1/2 21/2 g ml ml EL EL 1 150 g champignons, in schijfjes ui (50 g), fijn gehakt vleesbouillon slagroom boter of margarine (25 g) bloem (25 g) zout peper eigeel room (crème fraîche) Toebereiding 1. De groenten met de vleesbouillon in de schaal doen en bedekt garen. 7-9 min. Zwitserland Bündner gerstesoep Bündner Gerstensuppe 2. Met een mixer alle ingrediënten pureren. 3. Het bloem en de boter tot een deeg kneden en in de champignonsoep glad roeren. Met zout en peper kruiden, bedekken en garen. Na de gaartijd omroeren. Totale gaartijd: ca. 30-35 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 2 1 1-2 15 1 3 200 50 50 700 4 EL g g g g ml boter of margarine (20 g) ui (50g), fijn gehakt worteltjes (130 g), in schijfjes selderie, in dobbelsteentjes prei (130 g), in ringen witte kool-bladen (100 g), in strookjes kalfsschenkel doorregen hamspek, in strookjes gerstekorrels vleesbouillon peper Weense worstjes (300 g) 900 W 3-4 min. 900 W 4. Het eigeel door de room roeren, beetje bij beetje in de soep roeren. Het geheel nogmaals kort verhitten, echter niet meer aan de kook laten komen! ca. 1 min. 900 W 5. De soep na het garen ca. 5 minuten laten staan. NL~47 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 48 Recepten Soepen Vlees, Vis en Gevogelte Spanje Duitsland Aardappelcrèmesoep Bonte sjaslieks Crema de Patata Bunte Fleischspieße ca. 17-22 minuten 2 schalen met deksel (inhoud 2 l) Totale gaartijd: 17-20 minuten Servies: hoog rooster 4 houten sjasliekpennen (ca. 25 cm lang) Ingrediënten 300 300 1 1 500 2-3 2-3 ml g ml EL EL 3 EL Ingrediënten vleesbouillon aardappelen, in dobbelsteentjes ui (50 g) fijn gehakt laurierblad melk boter of margarine (20-30 g) meel (20-30g) zout en peper nootmuskaat, geraspt room (crème fraîche) 400 g 100 g 2 4 1/2 3 EL 4 TL 1 TL 1 TL Toebereiding Toebereiding 1. De bouillon samen met de aardappelen, de ui en het laurierblad in de schalal doen. Garen met deksel erop. 8-10 min. 1. De hamlap en het hamspek in ongeveer 2-3 cm grote dobbelsteentjes snijden. 2. Het vlees en de groente afwisselend op vier houten sjasliekpennen steken. 3. De olie door de kruiden roeren en de sjasliekpen hiermee instrijken. De sjasliekpennen op het hoge rooster leggen en grillen. Na 2/3 van de tijd moeten de sjasliekpennen worden omgedraaid. 900 W 2. Het laurierblad verwijderen en met de pureerstaaf van een handmixer fijnpureren. 3. De melk verhitten. 3-5 min. 900 W 4. Boter door het meel kneden en door de melk roeren. 5. De aardappelmassa, de kruiden en de room toevoegen. Met deksel erop garen. Tussendoor roeren. 6-7 min. hamlappen hamspek uien (100 g, in vieren gedeeld) tomaten (250 g, in vieren gedeeld) een half groene paprika (100 g, in acht stukken) olie paprika, edelzoet zout cayennepeper worcester saus 17-20 min. 450 W 4. De sjasliekpennen na het garen ca. 2 min. laten staan. 900 W Italië Lamskoteletten met kruidenboter Frankrijk Costolette di agnello al burro verde Uiensoep Totale gaartijd: ca. 22-27 minuten Servies: hoog rooster Soupe à l’oignon et au fromage Totale gaartijd: ca. 15-19 Minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 4 soepkoppen (à 200 ml ) Ingrediënten 1-2 1 50 g 2 EL Ingrediënten 1 EL 2 800 ml 2 4 EL boter of margarine uien (150 g, in plakjes) vleesbouillon zout en peper plakjes toastbrood geraspte kaas (40 g) 8 Toebereiding 1. De peterselie en het knoflookteentje met de boter doorroeren. De wijn er geleidelijk doorroeren en met de peper kruiden. 2. De koteletten wassen en droogbetten, op de dikste plekken met een spits mes insnijden. In de openingen kruidenboter strijken. Met de resterende boter de koteletten rondom instrijken. 3. De koteletten op het hoge rooster leggen en grillen. Toebereiding 1. De boter in de schaal verdelen. De plakjes ui, de vleesbouillon en de kruiden toevoegen en met deksel erop garen. 9-11 min. El peterselie, fijn gehakt, knoflookteentje, uitgeperst zachte boter droge witte wijn peper, vers gemalen lamskoteletten (à 100 g) zout 900 W 2. De plakjes toastbrood roosteren, in dobbelsteentjes snijden en over de soepkoppen verdelen. De soep erover gieten en kaas eroverheen strooien. 3. De koppen op het hoge rooster plaatsen en de soep gaat gratineren. 14-16 min. 8-11 min. draaien - 4. Na het grillen inzouten en ca. 2 min. laten staan. 6-9 min. NL~48 NEDERLANDS Totale gaartid: Servies: Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 49 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Spanje Griekenland Gevulde ham Aubergines met gehaktvulling Jamón relleno Melitsánes jemistés mé kimá Totale gaartijd: ca. 14-18 minuten Servies: schaal met deksel (in houd 2l) vlakke, ovale vuurvaste vorm (ca. 32 cm lang) Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) Vlakke, ovale vuurvaste vorm met deksel (ca. 30 cm lang) Ingrediënten Ingrediënten 150 g 150 g 50 g 8 125 125 2 2 1 ml ml EL EL TL bladspinazie, zonder steel kwark, 20 % vet geraspte Emmentaler kaas peper paprika, edelzoet plakjes gekookte ham (400 g) water slagroom bloem (20 g) boter of margarine (20 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm 2 3 1 TL 2 4 200 g 2 2 EL Toebereiding 1. De spinazie fijnsnijden, door de kwark en de kaas roeren en naar smaak kruiden. 2. Op elk plakje gekookte ham 1 EL van de vulling leggen en oprollen. Met een houten pen de hamplak vastprikken. 3. Een béchamelsaus maken. Hiervoor de vloeistof in de schaal doen, deksel erop en verhitten. 2-3 min. 900 W 4. De boter met de bloem kneden, aan de vloeistof toevoegen en met de garde gladroeren, totdat ze opgelost is. Deksel erop, aan de kook laten komen en laten binden. ca. 1 min. 900 W 630 W De hamrolletjes na het garen ca. 2 minuten laten staan. Tip: U kunt ook kant en klare béchamelsaus uit de handel gebruiken. Toebereiding 1. De aubergines overlangs halveren. Het vruchtvlees er met een theelepel zo uitnemen, dat er een ongeveer 1 cm brede rand achterblijft. De aubergines zouten. Het vruchtvlees in dobbelsteentjes snijden. 2. Twee tomaten pellen, het beginstuk van de stengels eruit snijden en in dobbelsteentjes snijden. 3. De bodem van de schaal met de olijfolie invetten, de uien toevoegen, deksel erop en voorstoven. ca. 2 min. Roeren en op smaak brengen. 5. De saus in de ingevette vuurvaste vorm gieten, de rolletjes erin leggen op het lage rooster garen. 11-14 min. 60 g 1 TL aubergines, zonder steel (elk ca. 250 g) zout tomaten (ca. 200 g) olijfolie voor het invetten van de vorm uien (100 g), gehakt milde groene peperoni gehakt (runder of lam) teentjes knoflook, uitgeperst gladde peterselie, gehakt zout peper rozenpaprika griekse schapekaas, in dobbelsteentjes olijfolie voor het invetten van de vorm 900 W 4. De peperoni van steel ontdoen, pitten verwijderen en in ringen snijden. Éénderde voor de garnering bewaren. Het gehakt met de aubergine- en tomatenstukjes, de peperoniringen, de uitgeperste knoflookteentjes en de peterselie mengen en kruiden. 5. De auberginehelften droogbetten. De helft van de gehaktmassa erin doen, de schapekaas erover uitspreiden vervolgens daarop de resterende vulling verdelen. 6. De auberginehelften met de tomatenschijfjes en peperoniringen garneren. In de vuurvaste vorm plaatsenen op het lage rooster zetten en garen. 16-18 min. 630 W De aubergines na het garen ca. 2 min. laten staan. Tip: U kunt de aubergine door kleine pompoenen vervangen. NL~49 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 50 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte China Toebereiding Varkensvlees met cashewpitten 1. Het filet in vingerdikke strookjes snijden. 2. De boter gelijkmatig in de schaal uitstrijken. De uien en het vlees in de schaal leggen en bedekt garen. Tussendoor een keer omroeren. Guangzhou Totale gaartijd: ca. 17-22 minuten Servies: Quichevorm schaal met deksel (inhoud 2 l) 6-9 min. Ingrediënten EL EL TL EL EL g g g g EL ml TL gedroogde zwarte paddestoelen rijstwijn (sake) olie zout suiker (15 g) olie voor het invetten van de quichevorm varkensfilet, in dobbelsteentjes cashewpitten sjalot (20 g, fijn gehakt) teentjes knoflook, uitgeperst rode paprika, in dobbelsteentjes groene paprika, in dobbelsteentjes maiszetmeel water sojasaus zout, suiker en witte peper 3-5 min. Frankrijk Konijn met tijm Lapereau au thym Totale gaartijd: ca. 42-46 minuten Servies: soufflévorm met deksel (inhoud 2 l) Toebereiding 1. Over de paddestoelen volgens de aanwijzing op de verpakking kokend water gieten en vervolgens tenminste 30 min. laten weken. 2. De rijstwijn met het zout, olie, en de suiker roeren. De vleesdobbelsteentjes hierin 20 min. laten trekken. 3. De quichevorm met de olie invetten. Het vlees in de vorm leggen. Op de hoge roosterstand zonder deksel grillen. Nach ca. 7 Minuten twee derde van de kooktijd draaien en cashewnoten toevoegen. 9-11 min. 4. Het vlees en de cashewpitten in een schaal doen, de voorbereide groente toevoegen en met deksel erop garen. 6-8 min. 900 W Ingrediënten 1 2 EL 1 EL 100 g 15 100 ml 1 EL 150 ml 1 1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het konijn wassen, droogbetten en in 8 stukken verdelen Met boter bestrijken en op het hoge rooster leggen en even laten braden. 21-23 min. Zürcher Geschnetzeltes Totale gaartijd: ca. 9-14 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 600 g 1 EL 1 100 ml 300 ml 1 EL kalfsfilet boter of margarine ui (50 g), fijn gehakt witte wijn saus-bindmiddel, donker, voor ca. 1/2 l saus slagroom peterselie, gehakt 230° C 2. De soufflévorm invetten. Het buikspek en de uien erin verdelen. De vleesstukken eraan toevoegen, kruiden en het water erbij gieten. Het geheel met deksel erop garen. Zwitserland Züricher Geschnetzeltes konijn (1 kg) boter boter of margarine (10 g) voor het invetten van de vorm buikspek, dobbelsteentjes kleine uien (300 g, geschild, heel) zout peper water verse tijm, fijn gehakt room (crème fraîche) eigeel zout en peper Toebereiding 900 W 5. Het maiszetmeel met het water, de sojasaus en de kruiden roeren en door het vlees-groentemengsel roeren. Met deksel erop verder garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren. 2-3 min. 900 W 4. Proef het vlees, nogmaals doorroeren en ca. 5 minuten laten staan. Garneer met peterselie en serveer. 18-20 min. 900 W 3. De stukken konijn eruit nemen en warm houden. De voorbereide tijm in de soufflévorm doen en de room erdoor roeren. 4. Het eigeel in een kopje kloppen. De saus geleidelijk, lepel voor lepel erdoor roeren. Nu het eigeel in de saus doen en doorroeren. Alles met deksel erop garen. ca. 3 min. 630 W 5. De saus kruiden, doorroeren en over het vlees gieten. NL~50 NEDERLANDS 2 1 1 1 1 1 300 100 1 2 50 50 1 200 1 900 W 3. De witte wijn, het saus-bindmiddel en de slagroom toevoegen, omroeren en bedekt laten doorstoven. Tussendoor een keer omroeren. Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 51 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Italië Toebereiding Kalfsschnitzel met mozarella 1. De tomaten pellen, het beginstuk van de stengel eruit snijden en in de mixer pureren. 2. Het lamsvlees in grote dobbelstenen snijden. De schaal met boter invetten. Het vlees, de ui-dobbelsteentjes en de uitgeperste knoflookteen toevoegen, kruiden en met deksel erop garen. Scaloppe alla pizzaiola Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten Servies: vlakke vierkante vorm met deksel (ca. 25 cm lang) Ingrediënten 2 400 g 4 20 ml 2 2 EL 8-10 min. mozarella-kaasjes (à 150 g) geschilde tomaten, uit blik kalfsschnitzels (600 g) olijfolie teentjes knoflook, in schijfjes peper, vers gemalen kappertjes (20 g) oregano zout 3. De bonen en de gepureerde tomaten aan het vlees toevoegen en met deksel erop verder garen. 10-12 min. Tip: Als u verse bonen gebruikt, moeten deze worden doorgegaard. 1. De mozarella in plakjes snijden. De tomaten met de pureerstaaf van een handmixer pureren. 2. De schnitzels wassen, droogbetten en plat kloppen. De olie en de knoflookschijfjes in de soufflévorm verdelen. De schnitzels erin leggen en de tomaten-puree hierop verdelen. Met peper, kappertjes en oregano bestrooien en op het lage rooster garen met deksel erop. Nederland Gehaktschotel 630 W Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) De schnitzels draaien. 3. Op elk plakje vlees enkele schijfjes mozarella leggen, inzouten en zonder deksel op het hoge rooster grillen. 9-11 min. 630 W Na het garen ca. 5 min. laten staan. Toebereiding 9-11 min. 900 W Ingrediënten 500 g 3 1 50 g 630 W De kalfsschnitzel na het garen ca. 5 min. laten staan. Tip: Hiertoe kunt u spaghetti en verse salade serveren. 350 ml 70 g 2 2 2 EL gehakt (half-om-half) uien (150 g), fijn gehakt ei brood kruimels zout peper vleesbouillon tomatenpuree aardappelen (200 g), in dobbelsteentjes worteltjes (200 g), in dobbelsteentjes peterselie, gehakt Toebereiding 1. Het gehaktvlees samen met de ui-dobbelsteentjes, het ei en het paneermeel tot een smeuïg deeg kneden en met zout en peper kruiden. Het gehaktdeeg in de schaal doen. 2. De vleesbouillon met de tomatenpuree mengen. 3. De aardappelen en worteltjes met de vloeistof over het gehakt gieteng mengen en met deksel garen. Tussendoor omroeren. Griekenland Gestoofd vlees met tuinbonen Kréas mé fasólia Totale gaartijd: ca. 18-22 Minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 1-2 400 g 1 TL 1 uit 1 250 g tomaten (100 g) lamsvlees, zonder been boter of margarine voor het invetten van de vorm (50 g), fijn gehakt teentje knoflook, uitgeperst zout peper suiker tuinbonen uit blik NL~51 23-25 min. 900 W De gehaktschotel nogmaals roeren, ca. 5 min. laten staan en met de peterselie bestrooid serveren. Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 52 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Duitsland China Runderfilet in bladerdeeg Garnalen met chili Rinderfilet in Blätterteig voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 36-42 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) soufflévorm (ca. 26 cm lang) Totale gaartijd: ca. 6-8 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten Ingrediënten g EL g g kg EL EL 1-2 EL bladerdeeg, bevroren boter of margarine doorregen spek, in dobbelsteentjes sjalotten (150 g) in ringen champignons, in schijfjes runderfilet plantaardige olie peterselie fijn gehakt teentje knoflook, uitgeperst ei zout peper melk 6 45 2 1-2 20 1 2 11/2 1 1 1. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien. De boter in de schaal verdelen, het spek, de uien en de champignons hierop verdelen en met deksel erop stoven. Tussendoor een keer roeren. 900 W De vloeistof afgieten. 2. Het filet afwassen, met keukenpapier droogbetten en met de olie instrijken. Op de hoge roosterstand leggen en aanbraden. Tussendoor een keer draaien. 15-17 min. 270 W 3. De peterselie en het knoflookteentje door de geblancheerde groenten mengen en met zout en peper op smaak brengen. 4. Het bladerdeeg uitrollen tot een vierkant (35 x 35 cm). Een beetje deeg voor het garneren achter de hand houden. 5. Het ei scheiden. De deegranden met het eiwit instrijken en de helft van de groentemassa in het midden van het deeg verdelen. 6. Vlees met zout en peper kruiden en op de groenten leggen. De resterende groente op het filet verdelen. Het bladerdeeg over het vlees heenklappen en de randen aandrukken. Het deeg met een vork meerdere keren inprikken. 7. De soufflévorm koud uitspoelen en het bladerdeeg met de naad naar onderen leggen. 8. Voor het garneren uit het resterende deeg vormen steken en decoreren. 9. Het eigeel met de melk mengen, het deeg hiermee instrijken en op de lage roosterstand bakken. 17-19 min. g EL EL EL EL EL garnalen (240 g zonder schaal) witte wijn kleine preien (200 g) chili’s, scherp gember maïzena plantaardige olie (20 g) sojasaus (20 ml) suiker azijn Toebereiding Toebereiding 4-6 min. ml 1. De garnalen wassen en de schaal en de staart verwijderen. De rug insnijden en de darm verwijderen. De garnalen steeds in 2-3 stukken verdelen. Een gleuf in elk stuk snijden, zodat ze bij het garen niet samentrekken. De garnalen in een schaal leggen, met witte wijn besprenkelen, deksel erop en marineren. 2. De prei en de chili’s wassen en droogbetten. De prei in 5 cm lange stukken snijden, de chili’s halveren en de pitten verwijderen. De gember schillen en in schijfjes snijden. 3. De garnalen uit de wijn nemen en met maïzena bestrooien. 4. De olie, de prei, de chili’s en de gemberschijfjes in de schaal doen en met deksel erop verhitten. ca. 2 min. 900 W 5. De garnalen toevoegen, met sojasaus, suiker en azijn kruiden, doorroeren en met deksel erop garen. 450 W/230° C Het filet in bladerdeeg na het garen 10 min. laten rusten. NL~52 4-6 min. 900 W De garnalen na het garen ca. 1-2 minuten laten staan. Heet serveren. NEDERLANDS 300 1 150 4-5 300 1 1 1 1 1 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 53 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Toebereiding Frankrijk Zeetongfilets Filets de sole voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 12-14 minuten Servies: vlakke, ovale vuurvaste schaal met deksel (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 400 1 2 1 1 1 g TL EL EL 4 EL 2 EL zeetongfilets citroen, onbehandeld tomaten (150 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm plantaardige olie peterselie, gehakt zout peper witte wijn ( 30 ml) boter of margarine (20 g) 1. De visfilets wassen en droogbetten. Met citroensap besprenkelen. Ongeveer 15 min. laten staan, nogmaals droogbetten en inzouten. 2. De vorm invetten en de tomatenschijfjes er laagsgewijs opleggen, de garnalen en het visfilet erin leggen. 3. De eieren met de room, de kruiden en de peterselie kloppen. De saus over het soufflé gieten. Op het lage rooster zonder deksel garen. 21-23 min. 630 W/200° C 4. De soufflé na het garen ca. 5-10 min. met deksel erop laten staan. Toebereiding Zwitserland 1. De zeetongfilets wassen en droogbetten. Aanwezige graten verwijderen. 2. De citroen en de tomaten in dunne schijfjes snijden. 3. De vuurvaste vorm met de boter invetten, de visfilets erin leggen en met de plantaardige olie besprenkelen. 4. De vis met de peterselie bestrooien, hierop de tomatenschijfjes leggen en kruiden. Op de tomaten de citroenschijven leggen en hierover de witte wijn gieten. 5. Op de citroenen botervlokjes leggen, bedekken en garen. Visfilet met kaassaus 12-14 min. Fischfilet mit Käsesauce Totale gaartijd: ca. 17-20 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l) vlakke, ovale vuurvaste vorm (ca. 26-30 cm lang) Ingrediënten 4 2 EL 630 W De visfilets na het garen ca. 2 minuten laten staan. Tip: Voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot, harder, schol of kabeljauw gebruiken. 1 1 2 100 1 100 2 EL EL ml TL g EL visfilets (ca. 800 g) (bijv. “Egli”, bot, of kabeljauw) citroensap zout boter of margarine ui (50 g), fijn gehakt bloem (20 g) witte wijn plantaardige olie voor het invetten van de vorm geraspte Emmentaler kaas gehakte peterselie Toebereiding 1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap besprenkelen. Ongeveer 15 minuten lang laten staan, nogmaals droogbetten en zouten. 2. De boter op de bodem van de schaal verdelen. De uidobbelsteentjes toevoegen en met deksel erop voorstoven. Noorwegen Vissoufflé “sandefjord” Fiskegratin “Sandefjord” Totale gaartijd: ca. 21-23 minuten Servies: vlakke, ovale soufflévorm (ca. 30 cm lang) ca. 2 min. Ingrediënten 800 g 1 4 100 3 125 2 TL g ml TL 1 EL visfilet van de leng of kabeljauw sap van een citroen zout boter of margarine voor het invetten van de vorm tomaten (300 g, geschild, in schijfjes) garnalen, geschild eieren room groene peper-korrels zout gladde peterselie, fijn gehakt 900 W 3. De bloem over de uien strooien en doorroeren. De witte wijn er bijgieten en mengen. 4. De vuurvaste vorm invetten en de filets er inleggen. De saus over de filets gieten, met kaas bestrooien en garen. NL~53 15-18 min. 630 W De visfilets na het garen ca. 2 min. laten staan en met gehakte peterselie gegarneerd serveren. Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 54 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Toebereiding Duitsland Pikante kalkoenschotel Pikante Putenpfanne voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 21-26 minuten Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met deksel (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 1 1 1 TL 1 1 1 300 g 2 EL 2 kopje langkorrelige rijst, parboiled (120 g) briefje saffraandraadjes boter of margarine voor het invetten van de vorm ui (50 g), in schijfjes rode paprika (100 g), in strookjes kleine prei (100 g), in strookjes kalkoenborst, in stukjes gesneden peper paprikapoeder boter of margarnine (20 g) kopjes vleesbouillon (300 ml) 1. De kip wassen, droogbetten en in 8 porties verdelen. 2. De schaal met de boter invetten. De kipstukken er inleggen, de groenteblokjes toevoegen en met zout en peper kruiden. Met de curry en bloem bestuiven en goed doorroeren. Het water en de geschilde, gepureerde tomaten toevoegen. Het deksel er opleggen en garen. Na de helft van de gaartijd roeren en zonder deksel verder garen. 28-32 min. 630 W/220° C De kip na het garen ca. 3 minuten laten staan. Tip: Serveert u rijst, een beetje geraspte cocosnoot, mango chutney en bananenschijfjes erbij, om de scherpe smaak van de curry wat milder te maken. Toebereiding 1. De rijst met de saffraandraadjes mengen en in de ingevette vuurvaste vorm leggen. De uienschijfjes, de paprika- en preistrookjes en de stukjes kalkoenborst mengen en kruiden. Op de rijst deponeren. Hierop de boter in vlokjes verdelen. 2. De vleesbouillon eroverheen gieten, deksel erop en garen. 16-19 min. Gefülltes Brathendl voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 31-35 minuten Ingrediënten 900 W 1 270 W De kalkoenschotel na het garen ca. 5 minuten laten staan. 1 Tip: U kunt in plaats van de kalkoenborst ook kippeborst gebruiken. 1 2 EL 1 3 EL 1 EL hele kip (1000 g) zout rozemarijn, gekerfd marjolijn, gekerfd oud broodje (hard broodje, 40 g) zout bosje peterselie, fijn gehakt (10 g) nootmuskaat boter of margarine (20 g) eigeel boter of margarine (30 g) paprika, edelzoet zout Frankrijk Toebereiding Kip met curry 1. De kip wassen, droogbetten en van binnen met zout, rozemarijn en marjolijn kruiden. 2. Voor de vulling het broodje ca. 10 minuten in koud water inweken, daarna uitdrukken. Met zout, peterselie, nootmuskaat, boter en eigeel mengen en de kip hiermee vullen. De opening met een touwtje of slagerstouw dichtnaaien. 3. De boter verhitten. Poulet au curry Totale gaartijd: ca. 28-32 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l) Ingrediënten 1 1 TL 2 1 1 1 1 1-2 EL 1 EL 150 ml 3 hele kip (1000 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm worteltjes (200 g), in kleine dobbelsteentjes strook bleekselderie (150 g), in kleine dobbelsteentjes teentje knoflook appel, geschild (125 g), in fijne dobbelsteentjes ui (50 g), fijn gehakt zout en peper curry bloem water (1 kopje) tomaten (200 g), geschild ca. 1 min. 900 W Paprika en zout door de boter roeren en de kip hiermee instrijken. 4. De kip met de borst naar onderen op de lage rooster zetten en garen. Na de helft van de gaartijd omdraaien. NL~54 30-34 min. 450 W/200° C De kip na het garen ea. 5 min. laten staan in het oven. NEDERLANDS 5-7 min. Oostenrijk Gevulde gebraden kip Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 55 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Frankrijk Italië Eend in sinaasappelsaus Kwartels in kaas-kruidensaus Canard à l’orange Quaglie in salsa vellutata Totale gaartijd: ca. 65-73 minuten Servies: bakvorm (diameter ca. 32 cm) soepbord 2 schalen met deksel (inhoud 2l ) Totale gaartijd: ca. 18-22 minuten Servies: vlakke vierkante vuurvaste vorm (20x20x6 cm) schotel met deksel (inhoud 1 l) Ingrediënten Ingrediënten 1 1 200 1 6 1 1 1 250 150 1 ml EL EL EL ml ml EL jonge eend (1800 - 2000 g) zonder ingewanden zout peper twijgje marjolein water eendelever (50 g) onbehandelde sinaasappels (1.200 g) suiker (10 g) water azijn vleesbouillon portwijn aardappelmeel (10 g) Toebereiding 1. De eend van binnen en buiten wassen, droogbetten en met zout en peper kruiden. Het twijgje marjolein binnen in de eend leggen. 2. Het water in de bakvorm gieten en hierin een omgekeerd soepbord plaatsen. De eend erop leggen en op de lage roosterstand branden. Na de helft van de gaartijd omdraaien. 58-62 min. 270 W/230° C De eend op een voorverwarmde serveerplaat leggen. 3. Het drijvende vet voorzichtig met een lepel van de fond afscheppen en in een schaal doen. De eendelever erbij doen en met deksel erop garen. 2-4 min. 900 W 4. Twee sinaasappels dun schillen en de schillen in zeer fijne strookjes snijden. Met de suiker en het water in de tweede schaal doen en met deksel erop verhitten. 2-3 min. 200 g 1 TL 1 EL 150 250 2 2 50 ml ml EL EL g kwartels (600 - 800 g) zout peper doorregen spek, dunne schijfjes boter of margarine voor het invetten van de vorm peterselie salie rozemarijn basilicum, vers gehakt portwijn vleesbouillon boter of margarine (20 g) bloem (20 g) geraspte Emmentaler kaas Toebereiding 1. De kwartels wassen en zorgvuldig droogbetten. Van buiten en binnen zouten en peperen, met spekschijfjes omwikkelen en met touw vastbinden. 2. De kwartels op het hoge rooster leggen en grillen. 8-10 min. 630 W 3. De soufflévorm invetten en de kwartels met de gegrillde zijde naar beneden in de soufflévorm leggen. De kruiden fijnhakken, over de kwartels strooien en de portwijn eroverheen gieten. De kwartels op de lage rososter verden garen. 6-8 min. 630 W 4. Voor de saus de vleesbouillon in de schaal bedekt verhitten. ca. 2 min. 900 W De boter met de bloem kneden, door de vloeistof roeren, aan de kook laten komen en garen. Tussendoor doorroeren. 900 W 5. De sinaasappelschillen, de azijn, de visbouillon en de portwijn aan de lever toevoegen. 6. Een sinaasappel uitpersen. Het aardappelmeel door het sinaasappelsap roeren en door de saus roeren. De schaal afdekken en de saus laten binden. Tussendoor en aan het eind doorroeren. 3-4 min. 4 ca. 2 min. 900 W 5. De kaas door de saus roeren. De kaassaus aan de vleesjus toevoegen, alles goed doorroeren, over de kwartels gieten en serveren. 900 W 7. De resterende sinaasappels schillen, fileren (de spleten van vel ontdoen) en eveneens op het serveerblad garneren. De saus eventueel ontvetten, de eendelever verwijderen en naar smaak kruiden. 8. Een beetje saus over de sinaasappelpartjes gieten. De saus in een sauciere doen en bij de eend serveren. NL~55 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 56 Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Groenten Japan Duitsland Japans éénpansgerecht Preitaart Nikujaga Porveetorte Totale gaartijd: ca. 32-36 Minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 3 l) Totale gaartijd: ca. 29-37 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) springvorm (diameter ca. 26 cm) Ingrediënten g g g ml EL EL EL ml Ingrediënten mager rundvlees aardappelen, in vieren of in acht stukken uien, in vieren gedeeld of in achten gedeeld water suiker (30 g) rijstwijn mirin (zoete rijstwijn) sojasaus 450 g 3 EL 1 100 80 3 1 75 1 Toebereiding g EL 1/2 TL 1 TL 150 g 3 2 EL 1. Het vlees in zeer dunne langwerpige strookjes snijden (3-4 cm) en in de schaal leggen. 2. De voorbereide groente op het vlees leggen. De resterende ingrediënten door elkaar roeren en eraan toevoegen. Alles garen met deksel erop. Tussendoor twee keer roeren. 11-13 min. 900 W 21-23 min. 450 W g g TL 1 1 1 1 100 3. Het éénpansgerecht na het garen ca. 10 min. laten staan. Tip: U kunt het rundvlees vervangen door varkens- of kalfsvlees. TL TL TL g prei, in dunne ringen water zout snufje curry volkoren tarwemeel roggemeel, type 1150 bakpoeder ei magere yoghurt plantaardige olie zout boter of margarine voor het invetten van de vorm zure room eieren volkoren tarwemeel (20 g) kruidenzout peper snufje nootmuskaat peterselie, fijn gehakt bieslook, in fijn rolletjes dille, fijn gehakt geraspte emmentaler Toebereiding 1. De prei en het water in de schaal doen. Met deksel erop voorgaren. 5-8 min. Spanje 2. Kiprolletje met rozijnen Rolitos de pollo y pasas Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 3. Ingrediënten 4. 4 4 50 g 1 50 g dunne kippeborstfilets (600 g) zout peper plakjes gekookte ham (200 g) quesitos (Spaanse kaas) blik preisoep (400 g) rozijnen, gewassen 5. Toebereiding 1. De filets wassen, droogbetten en platkloppen, met zout en peper kruiden. Telkens een plakje ham en een stuk kaas op elk filet leggen. 2. De filets oprollen. Met een houten tandenstoker vastprikken en in de schaal leggen. 3. De soep over de rolletjes gieten en de rozijnen toevoegen. Met deksel erop garen. 18-20 min. 900 W Voor het serveren 10 min. laten staan. NL~56 900 W De vloeistof afgieten. Met zout en curry op smaak brengen. Het meel door het bakpoeder mengen. Het ei, de yoghurt, de olie en het zout toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer kneden. De springvorm invetten. Het deeg ter grootte van de bakvorm uitrollen en in de vorm leggen. De rand ongeveer 1 cm breed omhoogdrukken. De zure room met de eieren en het meel mengen. Met kruidenzout, peper, nootmuskaat en de kruiden op smaak brengen. Vervolgens mengen met de geraspte kaas. Het mengsel door de prei roeren. De massa gelijkmatig op de deegbodem verdelen. De preitaart op de lage roosterstand garen. 11-13 min. 270 W/230° C 11-13 min. 230° C 2-3 min. Na het garen ca. 2 min. laten staan. - NEDERLANDS 200 500 400 400 3 3 3 70 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 57 Recepten Groenten Oostenrijk Toebereiding Bloemkool met kaassaus 1. De olijfolie en de knoflookteen in de schaal doen. De voorbereide groente met uitzondering van de artisjokkenharten toevoegen en met peper kruiden. Het bouquet garni toevoegen en met deksel erop garen. Tussendoor omroeren. Karfiol mit Käsesauce Totale gaartijd: ca. 18-21 minuten Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l) Schaal met deksel (inhoud 1 l) 17-19 min. Ingrediënten 800 g 1 125 ml 125 ml 75-100 g 2-3 EL Gedurende de laatste 5 minuten de artisjokkenharten toevoegen en verhitten. 2. De ratatouille met zout en peper op smaak brengen. Het bouquet garni voor het serveren verwijderen. De ratatouille na het garen ca. 2 min. laten staan. bloemkool (1 kool) kopje water (150 ml) melk slagroom smeltkaas saus-bindmiddel, licht (20-30 g) Tip: De hete groenteschotel bij vleesgerechten serveren. Koud smaakt hij voortreffelijk als voorgerecht. Een bouquet garni bestaat uit: - een peterseliewortel - een bosje soepgroente - een twijgje lavas - een twijgje tijm - enkele laurierbladeren Toebereiding 1. De stronk van de bloemkool meerdere keren insnijden. De bloemkool met de kop naar boven in de schaal leggen, water toevoegen en met deksel garen. 15-17 min. 900 W De bloemkool enkele minuten met deksel laten staan, vervolgens de vloeistof afgieten. 2. De melk en de slagroom in de schaal doen. De kaas in grote blokken snijden en toevoegen, deksel erop en verhitten. 2-3 min. 900 W 3. Het saus-bindmiddel goed doorroeren, deksel erop en nogmaals verhitten. ca. 1 min. 900 W De saus goed roeren en over de bloemkool gieten. Tip: U kunt de bloemkool voor het serveren met gehakte peterselie bestrooien. Frankrijk Groenteschotel Ratatouille spécial Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 5 EL 1 1 1 1 1 1 1 200 g 900 W olijfolie (50 ml) teentje knoflook, uitgeperst ui (50 g), in schijfjes kleine aubergine (250 g), in grote stukken gesneden kleine pompoen (200 g), in grote stukken gesneden paprika (200 g), in grote stukken gesneden kleine venkelknol (75 g), fijn gesneden peper bouquet garni blik artisjokkenharten zout peper Frankrijk Dauphin aardappelen Gratin dauphinois Totale gaartijd: ca. 23-25 minuten Servies: vlakke, ovale soufflévorm (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 1 EL 500 g 2 300 g 150 ml 50 g boter of margarine aardappelen, geschild, dunne schijfjes zout peper teentjes knoflook, uitgeperst room (crème fraîche) melk geraspte kaas (Gouda) Toebereiding 1. De boter in de vorm verdelen. De aardappelschijfjes er laagsgewijs inleggen. Elke laag met zout, peper en knoflook kruiden. 2. De room door de melk roeren en over de aardappelen gieten. Met kaas bestrooien en bakken. 23-25 min. 630 W/200° C Na het garen ca. 10 min. laten staan. NL~57 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 58 Recepten Groenten Nederland Duitsland Gegratineerd Brussels lof Broccoli-aardappelsoufflé met champignons Ingrediënten 8 125 125 2 2 4 ml ml EL EL 1 TL 4 2 EL kleine witlofstronken (800 g) water melk sausbindmiddel, licht (200 g) eigelen geraspte oude Goudse kaas (20 g) zout peper boter of margarine voor het invetten van de vorm plakjes gekookte ham (200g) geraspte oude Goudse kaas (10 g) Toebereiding 1. Met een spits mes het bittere hart uit het witlof snijden. Water in de schaal doen en de witlof hierin met deksel erop garen. Tussendoor de witlofstronken één keer draaien. 10-12 min. 900 W Ingrediënten 400 g 400 6 1 400 1 3 125 ml 125 ml 1. De aardappelen en de broccoli in de schaal doen. Het water toevoegen en met deksel erop garen. Tussendoor een keer doorroeren. 630 W 450 W g EL TL g EL aardappelen, geschild en eventueel gehalveerd broccoli, in roosjes water (60 ml) boter of margarine voor het invetten van de vorm champignons, in schijfjes peterselie, fijn gehakt zout peper eieren room melk zout peper nootmuskaat geraspte Goudse kaas Toebereiding 9-12 min. 3. Het eigeel in een kopje roeren. Geleidelijk telkens een eetlepel zout door het eigeel roeren. De eimassa door de saus roeren en de kaas erbij doen. Het geheel zorgvuldig doorroeren en naar smaak kruiden. 4. De soufflévorm invetten en het witlof erin leggen. De hamplakjes halveren, op de witlofstronken leggen en de saus eroverheen gieten. De Goudse kaas over de soufflé strooien en op de hoge roosterstand gratineren. 6-8 min. Totale gaartijd: ca. 36-39 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) tulbandvorm (ca. 26 cm diameter) 100 g 2. De witlof eruit nemen. De melk in de schaal gieten en het sausbindmiddel erdoor roeren. De schaal afdekken en de saus laten binden. Tussendoor en aan het einde doorroeren. 3-4 min. Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons 900 W 2. Aardappelen in plakjes snijden. 3. De soufflévorm invetten. De broccolo, de champig’nons en de aardappelen er afwisselend laagsgewijs inleggen. Met peterselie bestrooien en met zout en peper kruiden. 4. De eieren met de vloeistof en de kruiden mengen en over de groente gieten. De soufflé met de kaas bestrooien en garen. (Met dit recept maakt u een soufflé van 1,1 kg). Na het garen ca. 5 min. laten staan. Onmiddellijke aktietoets De soufflé na het garen ca. 10 min. laten staan. NL~58 NEDERLANDS Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) vlakke ovale soufflévorm (ca. 32 cm lang) Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 59 Recepten Groenten Italië Duitsland Romeinse artisjokken Gevulde tomaten op sjalotten Carciofi alla Romana voor 2 porties Totale gaartijd: ca. 17-19 minuten Servies: vlakke, ovale vuurvaste vorm met deksel (ca. 26 cm lang) Totale gaartijd: ca. 20-27 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud ca. 1 l) vlakke, ovale vuurvaste vorm met deksel (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 2 1 l 2 1 10 2 EL 5 EL 100 ml 400 ml Ingrediënten artisjokken (800 g) water sap van een citroen knoflookteentjes, uitgeperst bosje peterselie (10 g), gehakt blaadjes mint, gehakt paneermeel (20 g) olijfolie (50 ml) zout zwarte peper, vers gemalen olijfolie water zwarte peper, vers gemalen zout 1/2 35 2 1 2 100 1 100 1. De buitenste droge blaadjes en de stekelige punten van de artisjokken afsnijden. De stelen tot een ca. 3 cm lange stomp afsnijden. De artisjokken in een schaal met koud water en citroensap leggen, zodat de snijvlakken niet verkleuren. 2. De knoflook, de peterselie, de mint en het paneermeel door de olijfolie roeren en met zout en peper op smaak brengen. 3. De artisjokken uit het water nemen en droog betten. De blaadjes ligt uiteen drukken, zodat ertussen een kuiltje ontstaat. Het stro eruit verwijderen. Een beetje van de vulling in het kuiltje leggen en aandrukken. De blaadjes weer samenvoegen, zodat de vulling er niet uitvalt. 4. De artisjokken met de stelen naar boven in de vuurvaste vorm leggen. De olie toevoegen en er water opgieten. Met vers gemalen peper en zout bestrooien en met het deksel erop garen. 900 W De artisjokken na het garen ca. 2 minuten laten staan. g EL ui ml g 4 1 TL 4-5 1 Toebereiding 17-19 min. Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln bosje tijm (5 g) boekweitkorrels boter of margarine (20 g) (50 g), fijn gehakt knoflookteentjes, uitgeperst groentebouillon verse peterselie, glad (10 g) goudse kaas, aan één stuk zout zwarte peper, gemalen vleestomaten (600 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm sjalotten (150 g) bosje basilicum (10 g) Toebereiding 1. De tijm van de steel ontdoen. De boekweit wassen. De schaal invetten. De uistukjes en de knoflook met het boekweit en de tijm in de schaal leggen en met deksel erop verhitten. 2-3 min. 900 W 2. Het geheel met bouillon opvullen en met deksel erop garen. 8-10 min. 630 W 3. De peterselie van de stelen ontdoen en in fijne strookjes snijden. Van de goudse kaas 4 plakken afsnijden, de rest in stukjes snijden. Peterselie en kaasstukjes door de afgekoelde boekweit mengen en kruiden. 4. De toppen van de tomaten afsnijden en het vlees er uitnemen. De boekweit losjes in de tomaten vullen. Op elke tomaat een kaasplakje leggen en de hoedjes erop zetten. 5. De sjalotten in schuine schijfjes snijden. Het basilicum van de steel ontdoen. 6. De vuurvaste vorm met de boter invetten. De uien, de balilicumblaadjes en het tomatenvlees in de vorm verdelen. 7. De tomaten op de uien plaatsen, deksel erop en garen. 10-14 min. 630 W De gevulde tomaten na het garen ca. 2 minuten laten staan. NL~59 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 60 Recepten Macaroni, Rijst en Knoedeln Toebereiding Italië Tagliatelle met slagroom en basilicum Tagliatelle alla panna e basilico voor twee porties Totale gaartijd: ca. 15-21 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Soufflévorm (ca. 20 cm diameter) 3-5 min. l TL g g g 9-11 Min. water zout tagliatelle (brede spaghetti) knoflookteentje basilicumblaadjes room (Crème fraîche) geraspte parmesaanse kaas zout peper 270 W De macaroni laten afdruipen en afkoelen. 3. De tomaten met de uien mengen en goed kruiden. De soufflévorm invetten. De macaroni erin doen en de tomatensaus eroverheen gieten. De courgette-schijfjes hierop verdelen. 4. De zure room met de eieren kloppen en over de soufflé gieten. De geraspte kaas eroverheen strooien. Op de lage roosterstand garen. (Met dit recept maakt u een soufflé van 1,5 kg). Toebereiding Onmiddellijke aktietoets 1. Zout water in de schaal doen, deksel erop en aan de kook brengen. 8-10 min. 900 W 2. De macaroni in stukjes breken, eraan toevoegen, doorroeren en laten weken. Ingrediënten 1 1 200 1 15-20 200 30 1. Het water, de olie en het zout in de schaal doen en met deksel erop aan de kook brengen. De soufflé na het garen ca. 5-10 min. laten staan. 900 W 1-2 min. 900 W 6-9 min. 270 W 3. In de tussentijd de soufflévorm met de knoflookteen inwrijven. De basilicumblaadjes kleinsnijden. Een beetje achter de hand houden voor het garneren. 4. De noedels goed laten afdruipen. De room er doorroeren en de noedels met de basilicum bestrooien. 5. De parmesaanse kaas, zout en peper toevoegen, in de soufflévorm vullen en doorroeren. Het gerecht met basilicum garneren en heet serveren. Saus bij spaghetti Sauce Bolognese Totale gaartijd: ca. 14-20 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten 30 g 100 g 1/2 1 50 g 200 g 100 ml 1/2 Duitsland 3 EL 1 1 Courgettes-macaroni-soufflé Totale gaartijd: ca. 39-43 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) soufflévorm (ca. 30 cm lang) Ingrediënten 500 ml 1/2 TL 80 g 400 g 3 1 450 150 2 100 EL g g g water olie zout macaroni tomaten uit blik, klein gesneden uien (150 g, fijn gehakt) basilicum tijm zout peper olie voor het invetten van de vorm courgettes, in schijfjes zure room eieren geraspte cheddar doorregen spek champignons, in kleine dobbelsteentjes ui (25 g), fijn gehakt wortel (50 g), in kleine dobbelsteentjes selderie, in kleine dobbelsteentjes rundergehakt witte wijn bosje peterselie (5 g), fijn gehakt tomatenpuree (45 g) snufje suiker snufje nootmuskaat zout peper Toebereiding 1. Het spek in kleine dobbelsteentjes snijden, met de groenten in de schaal deponeren, deksel erop en stoven. 4-6 min. 900 W 2. De groenten pureren. De rundergehakt, de wijn, de peterselie en de tomatenpuree toevoegen. Met de kruiden op smaak brengen. Het deksel zo op de schaal plaatsen, dat de stoom kan ontwijken. De saus aan de kook brengen en garen. NL~60 4-6 min. 900 W 6-8 min. 630 W NEDERLANDS 2. De noedels toevoegen, nogmaals aan de kook brengen en laten gaartrekken. Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 61 Recepten Macaroni, Rijst en Knoedeln Saus bij macaroni Oostenrijk Tomatensaus Semmelknödel voor 5 stuks Totale gaartijd: ca. 8-9 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten Servies: 5 kopjes of puddingvormpjes Ingrediënten 5-7 1 EL 1 2 EL 200 ml 2 EL 2 EL Ingrediënten tomaten (500 g) boter of margarine ui (50 g, fijn gehakt) tomatenpuree (30 g) vleesbouillon zout peper suiker oregano basilicum boter of margarine (20 g) meel (20 g) 2 EL 1 400 ml 200 g 3 Toebereiding 1. Het vet op de bodem van de schaal verdelen, de uistukjes toevoegen, deksel erop en stoven. 1-2 min. Toebereiding 1. De tomaten pellen en de stengelbasis eruit snijden, ontpitten en het tomatenvlees in dobbelsteentjes snijden. 2. De boter in de schaal verdelen. De uiendobbelsteentjes erin leggen, deksel erop en blancheren. ca. 2 min. 900 W 3-4 min. 6-8 min. 900 W De noedels na het garen ca. 2 minuten laten staan. Voor het serveren de noedels op een bord kantelen. 900 W 4. De boter door het meel kneden en met een garde door de saus roeren. Nogmaals met deksel erop verhitten. Tussendoor en tenslotte nogmals roeren. 900 W 2. De broodjies in kleine dobbelsteentjes snijden, de melk erover gieten en 10 minuten laten staan. De eieren opkloppen. 3. Uien, eieren en de dobbelsteentjes brood goed roeren tot er een soepel deeg ontstaat. 4. De deegmassa gelijkmatig in vijf kopjes of pudding vormpjes verdelen, met magnetronfolie bedekken, langs de rand van de draaitafel plaatsen en garen. 3. De tomatendobbelsteentjes, de tomatenpuree en de vleesbouillon eraan toevoegen, kruiden, deksel erop en blancheren. ca. 3 min. boter of margarine (20 g) ui (50 g), fijn gehakt melk gedroogde broodstukjes (van ca. 5 semmeln = broodjes) eieren Zwitserland Tessiner risotto 900 W Tessiner Risotto Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten Saus bij spaghetti 50 2 1 200 400 70 Gorgonzola saus Totale gaartijd: ca. 5 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) Ingrediënten 200 g 150 ml ca. 1 EL gorgonzola slagroom saus-bindmiddel, licht 1 Toebereiding 1. De gorgonzola samen met de slagroom met de mixer of de pureerstaaf pureren. 2. Het mengsel in de schaal vullen, deksel erop en verhitten. ca. 2 min. ca. 3 min. 1. Het spek in dobbelsteentjes snijden. De boter op de bodem van de schaal uitstrijken, de ui- en spekstukjes er inleggen en met deksel erop voorstoven. ca. 2 min. Tip: Er is voldoende saus voor ca. 400 g spaghetti. Zeer goed geschikt zijn farfalle (vlindervormige noedels). 900 W 2. De rijst toevoegen, met de vleesbouillon opvullen, aan de kook brengen en laten gaartrekken. 3-5 min. 630 W Tenslotte nogmaals doorroeren. g ml g doorregen spek boter of margarine (20 g) ui (50 g), fijn gehakt rondkorrelige rijst (arboris) vleesbouillon Sbrinz, geraspt (alternatief geraspte Emmentaler kaas) snufje saffraan zout en peper Toebereiding 630 W 3. Het saus-bindmiddel er doorroeren, deksel erop en verhitten. g EL 15-17 min. 900 W 270 W De rijst na het garen ca. 3-5 minuten laten staan. 3. De kaas en de saffraan er doormengen en op smaak brengen. Tip: Hierbij passen gesmoorde cantharellen of champignons en gemengde salade. NL~61 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 62 Recepten Macaroni, Rijst en Knoedeln Zwitserland Italië Lasagne al forno voor ca. 12-15 stuks Lasagne al forno Totale gaartijd: ca. 19-24 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) ronde vlakke soufflévorm (diameter ca. 26 cm) Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Vlakke, vierkante vuurvaste vorm (ca. 20x20x6 cm) Ingrediënten Ingrediënten 250 1 1 50 1 1 50 1 1 30 ml TL g ml TL El g melk boter of margarine snufje zout griesmeel eiwit eigeel room (crème fraîche) boter of margarine voor het invetten van de vorm boter of margarine geraspte sprinz (alternatief geraspte emmentaler) Toebereiding 1. De melk met de boter en het zout in de schaal doen en met deksel erop verhitten. 3-4 min. 900 W 300 50 1 1 250 2 g g 150 100 50 1 1 ml ml g TL TL 1 125 1 1 TL g EL EL g EL 2. Het griesmeel eraan toevoegen, goed doorroeren en met deksel erop laten weken. 9-11 min. 270 W Laten afkoelen. 3. Het eiwit stijfkloppen. Het eigeel met de room door het griesmeel kloppen en het eischuim erdoor mengen. 4. De soufflévorm invetten. Met twee soeplepels “nocken” afsteken en naast elkaar in de vorm leggen. Botervlokjes erop leggen en de kaas erover strooien. Op de hoge roosterstand gratineren. 7-9 min. Toebereiding 1. De tomaten in schijfjes snijden, met de ham- en uistukjes, de knoflook, het rundergehakt en de tomatenpuree mengen, kruiden, en met deksel erop stoven. 270 W De knoedels na het garen ca. 2 min. laten staan. Tip: Gnocchi worden als hoofdgerecht geserveerd. Hierbij kunt u spinazie serveren. tomaten uit blik rauwe ham, fijn gesneden ui (50 g), fijn gehakt teentje knoflook, uitgeperst rundergehakt tomatenpuree (30 g) zout peper oregano tijm basilicum room (crème fraîche) melk geraspte parmesaanse kaas gemengde gehakte kruiden olijfolie zout peper nootmuskaat plantaardige olie voor het invetten van de vorm groene platte noedels geraspte parmesaanse kaas (5g) boter of margarine 6-8 min. 900 W 2. De room met de melk, de parmesaanse kaas, de kruiden en de olie omroeren en kruiden. 3. De vuurvaste vorm invetten en met eenderde van de noedelstroken de bodem van de vorm bedekken. De helft van de gehaktmassa op de noedels leggen en er een beetje saus overheen gieten. Het tweede gedeelte van de noedels er overheen leggen en achtereenvolgens de gehaktmassa, een beetje saus en de resterende noedels in lagen op elkaar leggen. Tenslotte de noedels met veel saus begieten en met parmesaanse kaas bestrooien. Botervlokjes er bovenop plaatsen en met deksel erop op de lage rooster garen. 16-18 min. ca. 4 min. 450 W/230° C - De lasagne na het garen ongeveer 5 tot 10 minuten laten staan. NL~62 NEDERLANDS Grießgnocchi Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 63 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Duitsland Toebereiding Griesflammeri met frambozensaus 1. De peren heel schillen. 2. De suiker, vanillesuiker, de likeur en het water in de schaal doen, doorroeren en met deksel erop verhitten. Grießflammeri mit Himbeersauce Totale gaartijd: ca. 15-20 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) 1-2 min. Ingrediënten 500 40 15 50 1 1 1 250 50 40 ml g g g EL g ml g 3. De peren in de vloeistof plaatsen en met deksel erop garen. melk suiker amandelen, gehakt griesmeel eigeel water eiwit frambozen water suiker 6-10 min. 1-2 min. Tip: Daarnaast kan nog een bolletje vanille-ijs worden opgediend. 900 W 2. Het griesmeel toevoegen, doorroeren en met deksel erop garen. 270 W 3. Het eigeel met het water in een kopje roeren en door de hete brei roeren. Eiwit stijfkloppen en er losjes doorroeren. De griesflammeri in schaaltjes doen. 4. Voor de saus de frambozen wassen, voorzichtig droogbetten en met water en suiker in een schaal leggen en met deksel erop verhitten. 2-3 min. 900 W 5. De saus goed doorroeren. De saus over de peren gieten en serveren. 1. Melk, suiker en amandelen in de schaal doen en met deksel erop verhitten. 10-12 min. 900 W De peren uit het kookvocht nemen en op een koude plaats neerzetten. 4. 50 ml van het kookvocht in een kleinere schaal doen. De klein gesneden chocolade en de room toevoegen en met deksel erop verhitten. Toebereiding 3-5 min. 900 W 900 W 5. De frambozen pureren en koud of heet bij de griesflammeri serveren. Oostenrijk Salzburger Nockerln Voor 3 porties Totale gaartijd: ca. 5-6 minuten Servies: ovale, vlakke soufflévorm (ca. 30 cm lang) Ingrediënten 4 1 50 1 4 1 1 1 Frankrijk g TL EL TL EL eiwit snufje zout poedersuiker vanillesuiker eigeel meel (20 g) boter of margarine voor het invetten van de vorm poedersuiker Peren in chocola Toebereiding Poires au chocolat 1. Het eiwit met het zout in een brede schaal kloppen totdat er een zeer stijve massa ontstaat. De poederen vanillesuiker er langzaam instrooien en verder kloppen. 2. Het eigeel met een beetje eiwit kloppen en vervolgens door de eimassa mengen. Het meel eroverheen zeven en eveneens doorkloppen. 3. De soufflévorm invetten. Het deeg in 3 stukken verdelen en de drie delen naast elkaar in de soufflé- vorm plaatsen. De nockerln onmiddellijk op de lage roosterstand bakken in het voorverwarmde apparaat. Totale gaartijd: ca. 8-14 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) schaal met deksel (inhoud 1 l) Ingrediënten 4 60 1 1 150 130 100 g EL ml g g peren (600 g) suiker pakje vanillesuiker (10 g) perenlikeur, 30 vol. - % water pure chocolade room (crème fraîche) 5-6 min. 270 W/230° C Meteen met poedersuiker bestuiven en heet serveren. NL~63 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 64 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Denemarken Oostenrijk Bessengruwel met vanillesaus Quarkstrudel Rødgrød med vanilie sovs Topfenstrudel (gebak) Totale gaartijd: ca. 8-12 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) schaal met deksel (inhoud 1 l) Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten Servies: schaal (inhoud 1 l) ovale, vlakke soufflévorm (ca. 30 cm lang) Ingrediënten g g g ml g ml ml 30 g 15 g Ingrediënten aalbessen, rood aardbeien frambozen witte wijn suiker citroensap blaadjes gelatine melk merg van een 1/2 vanillestokje suiker maïzena 125 g 1 EL 1/2 50 ml 1/4 50 2 75 250 50 2 Toebereiding 1. De vruchten wassen, van steel ontdoen en droogbetten. Enkele vruchten achterhouden voor het garneren. De resterende bessen met de witte wijn pureren, in de schaal doen en met deksel erop verhitten. 5-7 min. 900 W g g ml g g g TL Toebereiding De suiker en het citroensap er doormengen. 2. De gelatine in koud water ca. 10 minuten inweken, daarna eruit nemen en uitdrukken. De gelatine door de hete vruchtenpuree roeren tot deze opgelost is. Het bessengruwel in de koelkast plaatsen en stijf laten worden. 3. Voor de vanillesaus de melk in een schaal doen. Het vanillestokje opensnijden en het merg er uitkrabben. Het vanillemerg, de suiker en de maïzena door de melk roeren en met deksel erop garen. Tussendoor en tenslotte nogmaals roeren. 3-5 min. 40 20 30 1 g meel olie ei water merg van een vanillestokje boter of margarine eigeel suiker kwark (20 % v.i.dr.) room eiwit meel voor het bestuiven boter of margarine broodkruimels rozijnen boter of margarine voor het invetten van de vorm 900 W 4. De bessengruwel op een bord kantelen en met de hele vruchten garneren. Daarbij de vanillesaus serveren. 1. Voor het deeg het meel een 1/2 EL olie en het ei met de kneedhaak van een handmixer kneden. Geleidelijk zo veel water erdoor mengen tot er een glad en elastisch deeg ontstaat, dat echter niet mag kleven. Het deeg met de resterende olie instrijken. 2. Een hete, natte theedoek over het deeg leggen en 30 min. laten rusten. 3. Het vanillestokje opensnijden en het merg eruit krabben. De boter, het eigeel, de suiker en het vanillemerg met de mixer tot een crèmige massa roeren. De kwark en de room erdoor roeren. Het eiwit stijfkloppen en erdoor mengen. 4. Een droge theedoek met meel bestuiven. Het deeg hierop heel dun uitrollen. 5. De boter in de schaal smelten. ca. 1 min. Tip: Bij bessengruwel smaakt ook ijskoude slagroom of yoghurt zeer goed. 900 W Het deeg met de boter instrijken en broodkruimels erop strooien. De kwarkmassa hierop uitsmeren en de rozijnen over de massa verdelen. 6. Het deeg met behulp van een doek voorzichtig oprollen. 7. De vorm invetten. De “strudel” met de naadzijde naar onderen in de vorm leggen en bakken. 17-19 min. 450 W/230° C Tip: De strudel kan heet of koud worden geserveerd. Hierbij past vanillesaus. NL~64 NEDERLANDS 150 150 150 250 100 50 8 300 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 65 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Spanje Witte perzikbergen Melocotones nevados voor ca. 8 stuks Totale gaartijd: ca. 6-7 minuten Servies: ronde, vlakke bakvorm (diameter ca. 24 cm) 3. Het vanille-stokje uit de rijst nemen en de rijst in het waterbad laten afkoelen terwijl u roert. De slagroom en het eiwit gescheiden stijfkloppen. Eerst de pistaches, dan de slagroom en tenslotte het eiwit door de koude rijst roeren. 4. De rijst in een grote schaal opdienen, er een kuil indrukken en de aardbeien in de kuil leggen. Ingrediënten 470 2 35 75 35 2 2 1 g g g g EL TL perzikhelften, uitgelekt, uit blik eiwit suiker gemalen amandelen suiker eigeel cognac boter of margarine voor het invetten van de vorm Toebereiding 1. De halve perziken droogbetten. 2. Het eiwit stijfkloppen. Ten slotte een beetje suiker erdoor strooien. 3. De amandelen, de resterende suiker, het eigeel en de cognac door elkaar roeren. 4. De halve perziken vullen met het mengsel. De eimassa met een slagroomspuit op de vullingen spuiten. 5. De vorm invetten. De perziken in de bakvorm plaatsen en op de hoge roosterstand gratineren. 6-7 min. 450 W Duitsland Kirschen Michel Kirschenmichel Totale gaartijd: ca. 16-18 minuten Servies: Hoge gratineerschaal, rond (diameter ca. 20 cm) Ingrediënten 4 375 60 8 4 1 30 4 1 350 2 1 Zweden Pistache-rijst met aardbeien ml g EL EL g TL g EL EL oudbakken broodjes (160 g) melk boter of margarine suiker (80 g) eigeel meel gehakte amandelen geraspte schil van een citroen eiwitten boter of margarine voor het invetten van de vorm ontpitte zure kersen broodkruimels boter of margarine Pistaschris emd zordgubbe Toebereiding Totale gaartijd: ca. 23-30 minuten Servies: hooge schaal met deksel (inhoud 2 l) 1. De broodjes in kleine stukjes snijden en in de melk weken. 2. De boter, de suiker en het eigeel met een handmixer kloppen tot er een crèmige massa ontstaat. Het meel, de amandelen, de citroenschil en de ingeweekte, uitgeperste broodjes erbij doen en er doorheen roeren. 3. Het eiwit stijfkloppen en eronder mengen. 4. De vorm invetten. Afwisselend het broodjesdeeg en de uitgelekte kersen in de soufflévorm doen. De bovenste laag bestaat uit deeg. 5. Broodkruimels over de soufflé strooien en hierop botervlokjes leggen. Op de lage roosterstand garen. Ingrediënten 125 175 175 1 1 50 250 40 40 200 1 50 g ml ml g g g ml ml g langkorrelige rijst melk water vanillestokje snufje zout suiker aardbeien suiker cointreau (sinaasappellikeur, 40 vol.- %) slagroom eiwit pistache-pitten 16-18 min. De soufflé na het garen ongeveer 5-10 min. laten staan. Toebereiding 1. De rijst in de schaal doen en met de vloeistof vullen. Het vanille-stokje opensnijden, met het zout en de suiker aan de rijst toevoegen en met deksel erop garen. 3-5 min. 20-25 min. 630 W/230° C 900 W 270 W De rijst na het garen ca. 5 minuten laten staan. 2. De aardbeien halveren, met suiker en sinaasappellikeur mengen. NL~65 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 66 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Zwitserland Worteltaart ca. 16 stukken op Totale gaartijd: ca. 24 minuten Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm) Ingrediënten 1 TL boter of margarine voor het invetten van de vorm 5 eigeel 250 g suiker 250 g wortelen, fijn geraspt sap van een citroen 250 g gemalen amandelen 80 g meel 1 EL bakpoeder 5 eiwit Onmiddellijke aktietoets Toebereiding 1. De vorm invetten. 2. Het eigeel en de suiker met een handmixer tot een crèmige massa kloppen. De worteltjes, het citroensap en de amandelen eraan toevoegen. Het meel met het bakpoeder mengen, toevoegen en goed doorroeren. 3. Het eiwit stijfkloppen en er voorzichtig doormengen. Het deeg in de vorm doen. Op de lage roosterstand bakken. (Met dit recept maakt u een cake van 1,1 kg). Tip: De taart in de vorm laten afkoelen en voor het serveren met poedersuiker bestrooien. Duitsland Kwarktaart Käsekuchen Levert Onmiddellijke aktietoets ca. 12-16 stukken op Totale gaartijd: ca. 43-49 minuten Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm) 4. Na bakken ca. 5 min. in de vorm af laten koelen. Ingrediënten Frankrijk Appeltaart met Calvados voldoende voor ca. 12-16 stukken Totale gaartijd: ca. 26 minuten Servies: springvorm (diameter ca. 28 cm.) Ingrediënten 200 1 100 1 1 1 3-4 125 1 50 600 g TL g g TL g g 2 1 4 EL 1 4 EL 1 1 /2 EL 125 g meel bakpoeder suiker pakje vanillesuiker mesp. zout ei druppels bittere amandelolie boter boter of margarine voor het invetten van de vorm gehakte hazelnoten appels (Boskoop ca. 3-4 stuks) kaneel eieren mesp. zout suiker pakje vanillesuiker Calvados (appelbrandewijn) zetmeel crème double poedersuiker om te bestuiven Toebereiding: 1. Het meel met de bakpoeder vermengen. Suiker, vanillesuiker, zout, ei, bittere amandelolie en boter toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot een gelijkmatig deeg kneden. Het deeg toedekken en ca. 30 minuten koud weg etten. 250 1 125 30 1 1-2 1 750 300 3 1 125 30 4 g TL g g EL TL g g ml g meel bakpoeder (3 g) boter of margarine suiker eigeel water boter of margarine voor het invetten van de vorm kwark, 20 % v.i.dr. suiker eigeel pakje vanillepudding-poeder (40 g) melk rozijnen, gewassen eiwit Toebereiding 1. Het meel met het bakpoeder mengen. De boter, de suiker, het eigeel en het water toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Het deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats neerzetten. 2. De vorm invetten, het deeg uitrollen en in de vorm leggen. De rand licht omhoogtrekken. Met de vorm meerdere keren in het deeg prikken en het deeg op de lage roosterstand voorbakken. 11-14 min. 270 W/230° C 3. De kwark met de suiker, het eigeel, het puddingpoeder, de melk en de rozijnen goed doorroeren. 4. Het eiwit stijfkloppen en erdoor mengen. De kwarkmassa gelijkmatig over het deeg verdelen. Op de lage roosterstand bakken. 32-35 min. 270 W/160° C 5. De kwarktaart laten afkoelen en vervolgens uit de vorm halen. NL~66 NEDERLANDS Rueblitorte Levert 2. De vorm invetten, het deeg tussen twee lagen folie uitrollen en in de vorm leggen. Daarbij een ca. 3 cm hoge rand vormen. 3. De hazelnoten over de deegbodem verdelen. 4. De appels schillen, in vier stukken delen, het klokhuis verwijderen en in schijfjes snijden. De appelschijfjes dakpanachtig op de hazelnoten leggen en dun met kaneel bestuiven. 5. De eieren scheiden. Het eiwit stijf kloppen, er een mespuntje zout en 1 eetl. suiker doorstrooien. Het eigeel, de resterende suiker en de vanillesuiker schuimig kloppen, Calvados, zetmeel en crème double toevoegen en erdoor kloppen. Het stijfgeklopte eiwit eronder scheppen en de massa gelijkmatig over de appelschijven verdelen. Op een laag rooster bakken. (Met dit recept maakt u een cake van 1,3 kg). Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 67 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Frankrijk Duitsland Perenkoek Tarte aux poires Viervruchtentaart Levert ca. 12-14 stuks op Vierfruchttorte Levert ca. 12 -16 stukken op Totale gaartijd: ca. 18-23 minuten Servies: ronde bakvorm (diameter ca. 28 cm) schaal met deksel erop (inhoud 2 l) kleine schaal met deksel Totale gaartijd: ca. 18-25 minuten Servies: ronde vruchtentaartvorm (diameter ca. 28 cm) 2 schalen met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten Ingrediënten 150 75 30 1 1 1 250 1 2 20 g g g 1 540 120 1 1 EL g g EL EL 1/2 TL ml g meel boter of margarine poedersuiker snufje zout ei boter of margarine voor het invetten van de vorm melk snufje zout eigeel suiker pakje vanillesuiker (5 g) maizena peren uit blik, uitgelekt kruisbessengelei geconfijte vruchten amandelblaadjes Toebereiding 1. Het meel, de boter, de poedersuiker, het zout en het ei met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Afdekken en 30 min. op een koude plaats neerzetten. 2. De bakvorm invetten. Deeg uitrollen en in de vorm leggen. De randen een beetje omhoogdrukken. Het deeg met een vork meerdere keren inprikken. Op de lage roosterstand bakken. 9-11 min. 5-7 min. 270 W/230° C 230° C EL ml g g g ml Toebereiding 1. De boter, de suiker, de vanille-essence en de eieren met een handmixer ca. 3 min. lang tot een crèmige massa kloppen. Het meel mengen met het bakpoeder. Het meel en de melk afwisselend door de botermassa kloppen. 2. De vorm invetten en het deeg hierin gelijkmatig verdelen. Het deeg op de lage roosterstand bakken. 2-3 min. 900 W 900 W 6. Het deeg met de creme instrijken. De uitgelekte peren hierop verdelen. De kruisbessengelei in de kleine schaal doen en met deksel erop verhitten. ca. 1 min. 2 250 1 50 150 100 1 250 1/2 g TL EL TL g boter of margarine suiker vanille-essence eieren meel bakpoeder (3 g) melk boter of margarine voor het invetten van de vorm marsepeinmassa pakje vanillepuddingpoeder (20 g) suiker (20 g) melk banaan (100 g, in schijfjes) druiven, gehalveerd, ontpit mandarijnen, uitgelekt, uit blik perziken, uitgelekt, uit blik, in partjes pakje taartgelatinepoeder (11 g), blank helder vruchtensap 10-12 min. 5. Het eigeel met de suiker en de vanillesuiker zo lang roeren tot er een lichte crème ontstaat. De maizena erdoor roeren. De hete melk er langzaam bijgieten. Het mengsel in de schaal terug gieten en met deksel erop garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren. 1-2 min. g g TL - 3. Het deeg uit de vorm nemen en op een taartrooster laten afkoelen. 4. De melk en het zout in de schaal verhitten met deksel erop. ca. 2 min. 75 75 1 2 150 1 4 1 150 270 W/230° C 230° C - De taartbodem uit de vorm kantelen en laten afkoelen. 3. De marsepeinmassa tussen twee folies uitrollen zodat deze de grootte van de taartbodem heeft. Op de taartbodem leggen. 4. Het puddingpoeder met de suiker en de melk in een schaal doen. Goed roeren zodat er geen klonten ontstaan, deksel erop en garen. Tussendoor en aan het einde één keer doorroeren. 3-4 min. 900 W 5. De pudding op de taartbodem strijken. Het fruit hierop verdelen. 6. Het taartgelatinepoeder in vruchtensap oplossen, in de schaal doen en garen. Tussendoor en aan het eind goed doorroeren. 900 W 4-6 min. 7. De peren hiermee besprenkelen en met de geconfijte vruchten en amandelblaadjes garneren. 450 W De gelatine op de vruchten verdelen en laten afkoelen. Tip: De marsepein smaakt bijzonder intensief, wanneer u de taart een paar uur laat staan. Tip: U dient de bodem pas kort voor het serveren te beleggen, zodat deze niet doorweekt raakt. NL~67 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 68 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Toebereiding Duits Kwarkbladerdeeg-gebak Quarkblätterteig-Gebäck Levert ca. 12 stukken op Totale gaartijd: ca. 14-16 minuten Servies: bakplaat (diameter ca. 30 cm) bakpapier Ingrediënten 200 1 200 200 1 g TL g g 1 1 1 EL meel bakpoeder (3 g) magere kwark boter snufje zout confiture voor de vulling eiwit eigeel water poedersuiker 1. De tulbandvorm invetten. 2. De boter en de poedersuiker met een handmixer kloppen tot dat er een crèmige massa ontstaat. Het eigeel er geleidelijk doorroeren. De amandelstukjes, de rozijnen en de geraspte citroenschil toevoegen. Goed doorroeren. 3. Het eiwit stijfkloppen en toevoegen. Het meel en het bakpoeder mengen, boven de schaal zeven en alles voorzichtig door elkaar mengen. 4. Het deeg in de vorm doen en op de lage roosterstand bakken. Onmiddellijke aktietoets Toebereiding 14-16 min. 230° C 5. De overige 6 kwadraten voorbereiden en afbakken. Na het afkoelen met poedersuiker bestuiven. Spanje Amandeltaart Tarta de almendras Ingrediënten 2 1 TL 100 g 100 g 4 1/2 EL 200 g bladerdeegplaten (200 g) bevroren boter of margarine voor het invetten van de vorm boter of margarine suiker geraspte schil van een citroen eieren kaneel gemalen amandelen Toebereiding Tip: Probeert u ook eens andere vullingen zoals bijvoorbeeld noten, amandel, marsepein of kwark, hele vruchten, compôte of pikante vullingen. 1. De oven of 230° C vorverwarmen. Het bladerdeeg volgens de aanwijzing op de verpakking ontdooien. De vorm invetten. 2. Het bladerdeeg op springvormformaat uitrollen en in de vorm eggen. Met de vork er meerdere keren inprikken en op de age roosterstand voorbakken. 8-10 min. Oostenrijk “Gugelhupf” (tulband) Levert ca. 16 stukjes op Totale gaartijd: ca. 23 minuten Servies: tulbandvorm (diameter ca. 22 cm) TL g g g g 4 280 g 1 boter of margarine voor het invetten van de vorm boter of margarine poedersuiker eigeel amandelstukjes rozijnen, gewassen een beetje geraspte citroenschil eiwit meel pakje bakpoeder (15 g) 230° C 3. De boter en de suiker met een handmixer tot een crèmige massa kloppen. De eieren geleidelijk toevoegen en erdoor kloppen. De geraspte citroenschil en de kaneel oevoegen. De amandelen er geleidelijk doorroeren. 4. De amandelmassa op het bladerdeeg verdelen en op de lage roosterstand bakken. 18-20 min. Ingrediënten 1 170 140 4 40 40 Levert ca. 12 stukken op Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten Servies: springvorm (diameter ca. 24 cm) 200° C 5. Met poedersuiker bestrooien en serveren. NL~68 NEDERLANDS 1. Het meel met het bakpoeder mengen. De magere kwark, de boter en het zout toevoegen en met de kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden. Het deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats neerzetten. 2. De helft van de deeg op een met meel bestrooit werkblad ca. 1/2 cm dik uitrollen. Het deeg in acht kwadraten snijden (ca. 12 x 12 cm) en elk met een theelepel confiture vullen. 3. De deegranden met eiwit instrijken en over elkaar leggen, zodat er een driehoek ontstaat. 4. Het bakpapier op de bakplaat leggen. Het eigeel door het water roeren, de gebakjes hiermee instrijken en op de bakplaat leggen. Op de lage roosterstand bakken. Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 69 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Toebereiding Spanje Biscuitrol “arm van de zigeuner” Brazo gitano Levert ca. 8-10 stuks op Totale gaartijd: ca. 14-16 min. Serviesgoed: vierkante vorm (ca. 24 x 24 cm) bakpapier schaal met deksel (volume 2 l) 1. Alle ingrediënten tot een zandtaartdeeg kneden en 1 uur in de koelkast plaatsen. 2. Het deeg ca. 3 mm dik uitrollen en met een ronde vorm met een diameter van ca. 5 cm uitsteken. De bakplaat chocolade met bakpapier bedekken, hierop 12 koekjes leggen. Op de lage roosterstand bàkken. 8-10 min. Ingrediënten 4 125 125 1 250 1 75 2 2 2 g g TL ml g EL EL Na het bakken de koekjes laten afkoelen. Pas dan van het papier afnemen. eieren suiker meel bakpoeder (3 g) melk kaneelstokje schil van een citroen suiker maizena (20 g) eigeel poedersuiker (20 g) Tip: U kunt de koekjes half met een couverture van pure bedekken. Oostenrijk Chocolade met slagroom Toebereiding 1. De eieren en de suiker met een handmixer kloppen tot er een crèmige massa ontstaat en er luchtbellen opstijgen. Het meel mengen met het bakpoeder, eroverheen zeven envoorzichtig doorkloppen. 2. Bakpapier op de vorm leggen, het deeg erop doen en op de lage roosterstand bakken. 10-12 min. 270 W/200° C 3. Het biscuitdeeg op een vochtige, met suiker bestrooide theedoek kantelen. Het bakpapier er voorzichtig aftrekken en het deeg meteen van één kant met de theedoek oprollen. 4. 200 ml melk met het kaneelstokje, de citroenschil en de suiker met deksel erop in de schaal verhitten. ca. 2 min. Schokolade mit Sahne Ingrediënten 150 ml 30 g 30 ml melk blokchocolade slagroom chocoladestrooisel Toebereiding 1. De melk in de kop gieten. De blokchocolade raspen, aan de melk toevoegen, doorroeren en verhitten. Tussendoor nogmaals omroeren. ca. 1 min. 900 W voor 1 portie Totale gaartijd: ca. 1 minuten Servies: grote kop (inhoud 200 ml) 900 W 5. De resterende melk met de maizena en het eigeel doorroeren. De citroen en de kaneel uit de melk nemen en het maizenamengsel erdoor roeren. Deksel erop en garen. Tussendoor en aan het eind doorroeren. ca. 2 min. 200° C 900 W 2. De slagroom stijfkloppen, op de chocolademelk doen en met chocoladevlokken gegarneerd serveren. Oostenrijk 6. De biscuitrol weer uitrollen, met de crème instrijken en voorzichtig oprollen. Met poedersuiker bestuiven. “Wiener Milchkaffee” Voor 1 portie Totale gaartijd: ca. 11/2-2 minuten Servies: grote kop (inhoud 200 ml) Ingrediënten 1 1 75 75 2 20 Oostenrijk Linzer Bäckerei Voldoende voor ca. 70 koekjes Totale gaartijd: ca. 8-10 minuten Servies: ronde bakplaat (diameter ca. 30 cm) bakpapier Ingrediënten 280 210 100 100 1 25 g g g g ml bloem boter suiker amandelen, ongeschild en geraspt eigeel citroensap (1/2 citroen) een beetje kaneel EL ml ml TL ml eigeel suiker melk water oploskoffie rum Toebereiding 1. Alle ingrediënten behalve de rum in het kopje doen en goed doorroeren. Verhitten en tussendoor een keer doorroeren. 11/2-2 min. 900 W 2. De rum in het hete drankje gieten. NL~69 Dutch recipes[45-70].qxd 8/28/06 2:34 PM Page 70 Recepten Taarten, Brood, Desserts en Dranken Nederland Zwitserland Vuurdrank Appel-chutney met rozijnen voor 10 porties Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) g TL witte wijn rode wijn, droog rum, 54 vol.- % onbehandelde sinaasappel kaneelstokjes suiker kandijsuiker Ingrediënten 4 1 3 50 g 250 g 1 TL Toebereiding 1. De alcohol in de schaal gieten. De sinaasappel dun schillen en de sinaasappelschil met de kaneel en de suiker aan de alcohol toevoegen. De vuurdrank met deksel erop verhitten. 8-10 min. 150 ml 100 ml 250 g 900 W De sinaasappelschil en de kaneel er uitnemen. In de grogglazen elk één theelepel kandij doen, de vuurdrank erin gieten en serveren. harde appelen (500 g), geschild en in stukjes gesneden kleine pompoen (200 g), in stukjes uien (150 g), fijn gehakt pruimen, gedroogd en van pit ontdaan rozijnen jeneverbessen zout zwarte peper, gemalen witte wijn appelazijn suiker Toebereiding 1. Alle ingrediënten behalve de suiker in een schaal doen en met deksel erop verhitten. Tussendoor doorroeren. 9-11 min. 900 W 2. De suiker door de vruchten roeren en met deksel erop doorgaren. 3-5 min. 10-12 min. Groot - Brittannië Frambozenjam Raspberry Jam Voor 30 porties Tip: Deze chutney past voortreffelijk bij vleesfondue, gegrild vlees en rijstgerechten. Ingrediënten frambozen geleisuiker (2:1) Toebereiding 1. De frambozen wassen en met de mixer of de pureerstaaf pureren. In de schaal doen en met deksel erop verhitten. 4-5 min. 900 W 2. De suiker er doorheen roeren en nogmaals met deksel erop garen. 7-8 min. 450 W 3. De glazen potten zorgvuldig reinigen en afdrogen. De chutney erin doen en met inmaakpapier afsluiten. Totale gaartijd: ca. 11-13 minuten Servies: Schaal met deksel (inhoud 2 l) Confiturepotten Inmaakpapier 500 g 250 g 900 W 270 W 3. De confiturepotten grondig reinigen, de confiture er indoen en meteen met inmaakpapier afsluiten. Tip: U kunt ook ontdooide diepvries-vruchten gebruiken. NL~70 NEDERLANDS ml ml ml Voor 30 porties Totale gaartijd: ca. 22-28 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Kleine wekflessen of confiturepotten, inmmaakpapier Ingrediënten 500 500 500 1 3 75 10 Apfel-Chutney mit Rosinen R-969_R96ST-A[IT]_DT5.qxd 8/22/06 6:43 PM Page 116 COTTURA COMBINATA Ci sono due tipi di modi di cottura abbinata. Uno è il modo di cottura abbinata con la combinazione della cottura alle microonde e cottura di convezione. L’altro è il modo di cottura abbinata con la combinazione della cottura alle microonde e cottura alla griglia. Per selezionare il modo di cottura COMBINATA, selezionare il tempo di cottura e quindi premere il pulsante COTTURA COMBINATA. Premere C. COMBINATA Metodo di cottura Potenza microonde COMBI 1 x1 MIKRO 270 W CONV 250° C 90 W - 630 W COMBI 2 x2 MIKRO 270 W GRILL 90 W - 900 W Display • Per regolare la potenza delle microonde, premere il pulsante LIVELLO DI MICROONDE. • Per modificare la temperatura di convezione premere il pulsante CONVEZIONE fino a visualizzare il valore desiderato. • Per COMBI 1 la temperatura del forno può variare da 40o C a 250o C con dieci incrementi. Esempio 1: Per cuocere 20 minuti con la modalità COMBINATA 1 (90 W potenza microonde e 200o C a CONVEZIONE). 1. Impostare il tempo di cottura desiderato premendo due volte il pulsante 10 MIN. 2. Premere una volta il pulsante COTTURA COMBINATA. 3. Premere una volta il pulsante LIVELLO DI MICROONDE (90 W). WATT x1 x2 4. Premere tre volte il pulsante CONVEZIONE (200o C). 5. Premere il pulsante (START)/+1min. x3 x1 I-11 x1 Controllare il display. R-969_R96ST-A[IT]_DT5.qxd 8/22/06 6:43 PM Page 118 ALTRE COMODE FUNZIONI 1. COTTURA IN SEQUENZA MULTIPLA E' possibile impostare fino a un massimo di 4 sequenze di modalità e tempo di cottura manuale. Esempio:Procedura: 5 minuti a potenza 900 W (livello 1) 16 minuti a potenza 270 W (livello 2) FASE 1 1. Impostare il tempo di cottura desiderato (5 minuti) premendo cinque volta il pulsante 1 MIN. 2. Selezionare il livello di potenza desiderato premendo una volta il pulsante di LIVELLO DI MICROONDE. WATT x1 x5 FASE 2 3. Impostare il tempo di cottura desiderato (10 minuti) premendo una volta il pulsante 10 MIN e premendo sei volta il pulsante 1 MIN. 4. Selezionare il livello di potenza desiderato premendo quattro volte il pulsante di LIVELLO DI MICROONDE. 5. Per avviare la cottura premere una volta il pulsante (START)/ +1min. WATT x1 x6 x4 Controllare il display. (Il forno comincia a cuocere per 5 minuti a 900 W, e per i restanti 16 minuti passa al funzionamento con il 270 W). I-13 x1 R969-96ST-A[IT] [33-44].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 41 TABELLAS TABELLA: DECONGELAMENTO Alimento Quantità Potenza Tempo di -gin watt decongelamento -Min- Würstel 300 270 W Affettati 200 Pesce in pezzi 700 Granchi 300 Preparazione Permanenza nel forno spento -Min- 3-5 sistemarli uno accanto all’altro, girare a metà del tempo di decongelamento 5-10 270 W 2-4 dopo un minuto togliere le 5 fette più esterne 5 270 W 9-11 girare a metà del tempo di decongelamento 30-60 270 W 6-8 girare a metà del tempo di decongelamento e togliere le parti decongelate 5 Pesce intero 400 270 W 5-7 girare a metà del tempo di decongelamento 5-10 Pane, intero 1000 270 W 8-10 girare a metà del tempo di decongelamento 15 Panna 200 270 W 2+2 togliere il coperchio; a metà scongelamento 5-10 travasatela dalla propria confezione in una scodella e continuate lo scongelamento in forno Burro 250 270 W 2-3 decongelare solo parzialmente Frutta come fragole, lamponi, ciliege, prugne 250 270 W 2-4 sistemare un frutto accanto all’altro con regolarità, dopo metà del tempo di decongelamento 15 5 Per decongelare pollame, cosce di pollo, cotolette, bistecche, arrosti, pane intero, panna torte e utilizzare il programma di decongelamento automatico AUTO DEF. TABELLA: DECONGELAMENTO E COTTURA Alimento Filetti di pesce Quantità Impostazione Potenza Tempo di Apporto -gin watt cottura di acqua -Min- 400 900 W 10-12 - Preparazione Permanenza nel forno spento -Min- togliere dall’imballaggio e 1-2 porre su un piatto e coprire con carta per forno a microonde Trota, 1 pezzo 250 900 W 6-8 - coprire Piatto pronto 400 900 W 8-10 - coprire, mescolare dopo 6 minuti 1-2 2 Verdura 300 900 W 7-9 5C coprire, mescolare a metà del tempo 2 Verdura 450 900 W 9-11 5C coprire, mescolare a metà del tempo 2 TABELLA: COTTURA DI VERDURA FRESCA Piatto Verdura (es.: cavolfiore, porri, finocchio, broccoli, peperone, zucchine) Quantità Potenza Tempo di -gin watt decongelamento -Min- 300 500 900 W 900 W 5-7 8-10 Preparazione preparare come di consueto, coprire mescolare durante la cottura I~41 Contenuto di acqua -C- 5 5 R969-96ST-A[IT] [33-44].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 42 TABELLAS TABELLA: RISCALDAMENTO DI BEVANDE E ALIMENTI Bevanda/Vivanda Quantità -g/ml- Potenza in watt Tempo -Min- 150 400 900 W 900 W ca.1 3-5 200 200 900 W 900 W 1-3 ca.2 Carne, 1 fetta 1 200 Würstel, 2 pezzi 180 Alimenti per bambini, 1 bicchiere 190 900 W 450 W 450 W 2-3 ca.2 1 /2 -1 Margarina o burro fusi 1 Cioccolato fuso 6 fogli di gelatina sciolti 900 W 450 W 450 W 1 Bevande, 1 tazza Piatto pronto (verdura, carne e contorni) Piatto unico, zuppa Contorni 1 50 100 10 /2 -1 ca.3 1 /2 -1 Preparazione non coprire far gocciolare la salsa con acqua, coprire, mescolare durante il riscaldamento coprire, mescolare al termine del riscaldamento far gocciolare un poco di acqua, coprire, mescolare durante il riscaldamento far gocciolare un poco di salsa, coprire forare più volte la pelle togliere il coperchio, mescolare bene al termine del riscaldamento e controllare la temperatura mescolare durante il riscaldamento ammollare in acqua, strizzare bene e versare in una tazza da minestra; mescolare durante il riscaldamento alimento conservato in frigorifero. Quantità Funzione -g- Potenza/ Temparatura Tempo -Min- 500 di manzo di agnello) 1000 630 W/130˚ C 16-18 (*) 630 W/130˚ C 13-15 10 1500 630 W/130˚ C 28-32 (*) 630 W/130˚ C 23-27 10 1000 270 W/200˚ C 17-19 (*) Condire a piacere, disporre con il 270 W/200˚ C 5-7 lato unto rivolto verso il basso in uno 10 1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) stampo per sformati piatto, 10 270 W/200˚ C 13-15 dopo (*) girare Polpettone 1000 630 W/230˚ C 21-23 Pollo 1200 270 W/220˚ C 17-20(*) Condire a piacere, sistemarlo con la parte 3 270 W/220˚ C 17-20 del petto rivolta verso il basso in uno stampo, per sformati piatto, dopo (*) girare Cosciadi pollo 600 90 W/230˚ C 90 W/230˚ C mettere su un piatto capovolto, voltare a metà scongelamento dopo (*) girare Riposo in forno -Min- Arrosto (di maiale, Roastbeef media cottura 630 W/160˚ C 7-9 (*) 630 W/160˚ C 7-9 Preparazione Preparare l’impasto di carne tritata mista (metà maiale/metà manzo), metterlo in uno stampo pirofilo basso e cocinarlo sulla graticola bassa. 11-13 (*) Condire a piacere e sistemare con la, 7-9 parte della pelle rivolta verso il basso, sulla graticola dopo (*) girare I~42 5 10 3 ITALIANO TABELLA: COTTURA DI CARNI E PESCE Carne e volatili R969-96ST-A[IT] [33-44].qxd 22/8/06 2:04 PM Page 43 TABELLAS TABELLA: GRIGLIATURA E GRATINATURA Gericht Quantità -g- Costate di manzo 2 Porzioni Funzione Potenzain watt Tempo -Min- 400 Preparazione Standzeit -Min- 7-9 (*) 4-6 Disporle sulla griglia in alto, rivoltare dopo (*) aromatizzare dopo la cottura 2 Cotolette d’agnello 300 2 Porzioni 9-12 (*) 6-8 Disporle sulla griglia in alto, rivoltare dopo (*) aromatizzare dopo la cottura 2 Salsuicce alla griglia (5) 7-9 (*) 5-6 Disporle sulla griglia in alto, rivoltare dopo (*) 2 10-14 Posare lo stampo sulla griglia in basso di sformati 10 /2 5-7 Tostare il pane carré, spalmarlo con burro, guarnire con una fetta di prosciutto cotto, una fetta di ananas e una fetta di formaggio fondente, sistemare al centro sulla graticola alta e cuocere alla griglia 400 Cottura al gratin Toast al fromaggio 4 Porzioni 450 W 1 TABELLA: COTTURA DI SPUNTINI SURGELATI Spuntini Surgelati Quantità Funzione -g- Potenzain watt Patatine fritte (normali) 250 630 W (sottili) 250 630 W Steinofenpizza, sottili 300-400 Amerikanische Pizza Tempo -Min- Preparazione 4-5 2-4 (*) 3-4 3-4 3-5 (*) 3-4 Sistemarle in uno stampo per torte e metterle sulla graticola alta; rivoltare dopo (*) 270 W/220˚ C 9-11 Preriscaldare a 220˚ C. Disporle sulla griglia in alto 400-500 270 W/220˚ C 10-12 Preriscaldare a 220˚ C. Disporle sulla griglia in alto Quiche Lorraine, Sformato di cipolle 360 270 W/180˚ C 19-22 Preriscaldare a 180˚ C. Disporle sulla griglia in alto Sfilatini farciti 250 270 W/230˚ C 8-10 Sistemarli sulla griglia in alto I~43 R969-96ST-A_[IT][45-70].qxd 8/28/06 9:57 PM Page 56 Ricette Carne,Pane, Pesce Dessert e Pollame Torte, e Bevande Verdure Giappone Germania Piatto unico alla Giapponese Torta di porri Nikujaga Porreetorte Tempo per la cottura: ca. 32-36 Minuti Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 3 l) Tempo per la cottura: ca. 29-37 minuti Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l) Tortiera apribile (ca. 26 cm diametro) Ingredienti g g g ml CM CM CM ml carne di manzo magra patate, tagliate in quattro o otto spicchi cipolle, tagliate in quattro o otto spicchi acqua zucchero (30 g) sakè Mirin (sakè dolce) salsa di soja Ingredienti 450 g 3 CM 1 100 80 3 1 75 1 Procedimento 1. Tagliare la carne a striscioline sottili (3-4 cm) e disporla nella pirofila. 2. Disporre a strati le verdure già preparate sulla carne. Mescolare assieme gli altri ingredienti e aggiungerli. Far cuocere il tutto a recipiente coperto. Rimescolare due volte durante la cottura. 11-13 Min. 900 W 21-23 Min. 450 W g g CU g CM 1/2 CU 1 CU 150 g 3 2 CM 1 1 1 1 100 3. A cottura ultimata, lasciar riposare il piatto per 10 minuti circa. Consiglio: La carne di manzo potrà essere sostituita con carne di maiale o di vitello. CU CU CU g porro, tagliato ad anelli sottili acqua sale pizzico di Curry farina integrale di grano farina di segale Tipo 1150 lievito in polvere uovo yogurt magro olio vegetale sale burro o margarina per ungere lo stampo panna acida uova farina integrale di grano (20 g) sale aromatico pepe pizzico di noce moscata prezzemolo tritato erba cipollina tagliata a rotelline sottili aneto (finocchio fetido) macinato Emmenthal grattugiato Procedimento 1. Mettere il porro con l’acqua nella pirofila. Precuocere a recipiente coperto. 5-8 Min. Spagna 2. Involtini di pollo all’uva passa Rollitos de Pollo y pasas Tempo per la cottura: ca. 18-20 minuti Recipiente: Pirofila con coperchio (capacità 2 l) 3. Ingredienti 4. 4 4 50 g 1 50 g filetti di petto di pollo tagliati sottili (600 g) sale e pepe fette di prosciutto cotto (200 g) Quesitos (formaggio spagnolo) scatola di minestra di porri (400 g) uva passa lavata 5. 900 W Scolare. Insaporire con sale e Curry. Miscelare la farina con il lievito. Aggiungere l’uovo, lo yogurt, l’olio e il sale, quindi impastare il tutto con il gancio di una sbattitrice manuale. Ungere la tortiera a cerniera. Spianare l’impasto secondo la grandezza della tortiera e disporlo in quest’ultima. Sollevare il bordo per una larghezza di 1 cm circa. Sbattere la panna acida assieme alle uova e alla farina. Insaporire con sale aromatico, pepe, noce moscata e aromi. Mescolarvi il formaggio grattugiato. Sempre rimestando, unire il composto al porro. Distribuire la massa in modo uniforme sulla pasta. Mettere a cuocere la torta di porri sulla graticola inferiore. Procedimento 11-13 Min. 270 W/230° C 1. Lavare, asciugare e battere i filetti. Insaporire con sale e pepe. Stendere su ogni filetto una fetta di prosciutto e un pezzo di formaggio. 2. Arrotolare i filetti. Fissarli con uno stuzzicadenti e porli nella pirofila. 3. Versare la zuppa sugli involtini e aggiungervi l’uva passa. Lasciar cuocere a recipiente coperto. 11-13 Min. 230° C 18-20 Min. 900 W Lasciarli riposare 10 minuti prima di servire. I~56 2-3 Min. - A cottura ultimata, lasciare riposare per 2 minuti circa. ITALIANO 200 500 400 400 3 3 3 70 R-969_R96ST-A[ES]_DT5.qxd 8/18/06 3:01 PM Page 148 COCCIÓN COMBINADA El horno dispone de 2 modos de cocción COMBINADA que usan simultáneamente el calor del grill o la convección y la potencia de las microondas. Para seleccionar el modo de cocción COMBINADA, pulse la tecla MODO COMBINADO hasta que aparezca la modalidad deseada en el display. Generalmente el tiempo de cocción total se acorta con este modo. Pulse la tecla de MODO COMBINADO Método de cocción Potencia microondas COMBI 1 x1 MICRO 270 W CONV. 250°C 90 W - 630 W COMBI 2 x2 MICRO 270 W GRILL 90 W - 900 W Display NOTAS • Para cambiar la nivel de potencia del microondas pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS. • Para cambiar la temperatura de convección pulse la tecla de CONVECCIÓN hasta que aparezca la temperatura deseada en el display. • For COMBI. 1 la temperatura del horno se puede cambiar de 40o C a 250o C en diez pasos. Ejemplo 1: Si deseara cocinar durante 20 minutos usando la 90 W potencia microondas y 200o C por Convección. 1. Introduzca el tiempo de calentamiento necesario pulsando la tecla 10 MIN dos veces. 2. Pulse la tecla de MODO COMBINADO una vez. 3. Pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL MICROONDAS (90 W). WATT x1 x2 4. Pulse la tecla de CONVECCIÓN 3 veces (200o C). 5. Pulse la tecla (INICIO)/ +1min para que se inicie la cocción. x3 x1 E-11 x1 Compruebe el display. R-969_R96ST-A[ES]_DT5.qxd 8/18/06 3:01 PM Page 156 TABLA DE DESCONGELACIÓN RÁPIDAS MENÚ Nú. CANTIDAD (Unidad de incremento)/UTENSILIOS PROCEDIMIENTO D-1 Descongelación Bistec y chuletas (Temp. inicial -18° C) 0,2 - 1,0 kg (100 g) Plato (Ver la nota p. E-20) • Poner la comida en un plato en el centro del plato giratorio. • Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja las partes delgadas y los puntos calientes con papel de aluminio. • Después de descongelar, envolver en lámina de aluminio durante 10-15 minutos hasta que esté totalmente descongelado. D-2 Descongelación Carne (Temp. inicial -18° C) 0,6 - 2,0 kg (100 g) Plato (Ver la nota p. E-20) • Colocar un plato boca abajo sobre el plato giratorio y poner sobre aquél el pollo con la pechuga hacia abajo. • Cuando se pare el horno y suene la señal, darle vuelta y proteja con papel de aluminio. • Repetirlo cada vez que se pare el horno y suene la señal (por 1,1 kg - 2,0 kg). • Después de descongelar, cubrir con lámina de aluminio y dejar en reposo 15-30 minutos hasta que esté completamente descongelado. D-3 Descongelación Carne picada (Temp. inicial -18° C) 0,2 - 1,0 kg (100 g) Film transparente (Ver la nota p. E-20) • Cubra la plataforma giratoria con film transparente. • Coloque el bloque de carne picada en la plataforma giratoria. • Cuando se pare el horno y suene la señal acústica, dé la vuelta al alimento. Retire, si es posible, la parte descongelada. • Después de descongelar, déjela en reposo durante 5-10 minutos hasta la descongelación completa. D-4 Descongelación Patas de pollo (Temp. inicial -18° C) 0,2 - 1,0 kg (50 g) Plato (Ver la nota p. E-20) • Poner la comida en un plato en el centro del plato giratorio. • Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja las partes delgadas y los puntos calientes con papel de aluminio. • Después de descongelar, envolver en lámina de aluminio durante 10-15 minutos hasta que esté totalmente descongelado. D-5 Descongelación Pollos (Temp. inicial -18° C) 0,9 - 2,0 kg (100 g) Plato (Ver la nota p. E-20) • Colocar un plato boca abajo sobre el plato giratorio y poner sobre aquél el pollo con la pechuga hacia abajo. • Cuando se pare el horno y suene la señal, darle vuelta y repetirlo cada vez que se pare el horno y suene la señal. • Después de descongelar, cubrir con lámina de aluminio y dejar en reposo 15-30 minutos hasta que esté completamente descongelado. D-6 Descongelación Pastel (Temp. inicial -18° C) 0,1 - 1,4 kg (100 g) Plato llano • Retire todo el embalaje del pastel. • Colóquelo en un plato llano en el centro de la plataforma giratoria. • Después de descongelarlo, corte el pastel en trozos de tamaño similar dejando un espacio entre los trozos y déjelo reposar durante 15-30 minutos hasta que esté descongelado uniformemente. E-19 R-969_R96ST-A[ES]_DT5.qxd 8/18/06 3:01 PM Page 164 TABLA DE ACCIÓN INSTANTÁNEA CANTIDAD (Unidad de PROCEDIMIENTO incremento)/UTENSILIOS 1,0 - 1,7 kg (100 g) Torta Picante • Preparar las tortas picantes a que se refieren las bandeja cuadrada (Temp. inicial páginas E-27 - 28. e.g. 20° C) • Para este menú está programado el Pizza fresco 1,0 - 1,2 kg precalentamiento, dejar el plato giratorio en el Tarta de puerros 1,3 kg horno durante el precalentamiento y la cocción. Pastel de cebolla 1,7 kg • Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada preparada en la guía del soporte inferior del horno. NOTA: El bandeja cuadrada se pondrán muy • Cuando suene la señal acústica, extraer la bandeja cuadrada, hacerla girar 180° y volverla a colocar calientes. Use manoplas para horno al en el soporte inferior. sacar el alimento o el plato giratorio • Tras la cocción, extraer la bandeja cuadrada y del horno para no quemarse. servir en una fuente. MENÚ Nú. Pastel (Temp. inicial 20° C) e.g. Gugelhupf (Pastel de Bavaria) Pastel de zanahoria 0,5 - 1,5 kg (100 g) Bandejar de hornear, platillo, Rejilla baja • Para preparar pasteles, consulte la página E-66 o 68. • Ponga un platillo boca abajo en la rejilla baja y coloque la bandeja de hornear sobre él. • Después de hornear, deje la comida reposar unos 10 minutos. • Saque el pastel del recipiente. Gratinado (Temp. inicial 20° C) e.g. Gratinado de brócoli y patatas 0,5 - 2,0 kg (100 g) Fuente ovalada poco profunda para gratinar, Rejilla baja • Para preparar gratinados, consulte la página E-58 o 60. • Poner la gratinado en la Rejilla abajo. • Terminada la cocción, dejar en reposo el alimento durante aproximadamente 5-10 minutos. RECETAS PARA ACCIÓN INSTANTÁNEA “TORTA PICANTE” PASTEL DE CEBOLLA Utensilios: Cuenco con tapa (capacidad 3 l) Bandeja cuadrada Papel impermeable a la grasa Ingredientes – 375 g 30 g 1 125 ml 1/2 cucharadita 75 g para la pasta Harina Levadura Huevo Leche Sal Mantequilla Ingredientes – 650 - 700 g 100 g 30 g para el aderezo Cebollas Tocino entreverado Mantequilla Pimienta de cayena Huevos Nata agria Sal 3 200 g 1/2 cucharadita Preparación Esta receta es para aprox. 1,7 kg. 1. Con los ingredientes mencionados, preparar una pasta con levadura. Cubrir la pasta con una película resistente al calor o un paño húmedo y dejar que fermente. Cocer 20 minutos en CONVECCIÓN a 40° C. 2. Pelar y cortar en cuadrados las cebollas y el tocino entreverado. Colocar la mantequilla, las cebollas y el tocino en un cuenco, cubrir y cocer a fuego lento durante 8-12 minutos (900 W). Después de la cocción, enfriar la mezcla e incorporar los huevos, la nata agria y la sal, mezclándolo todo. 3. Se programa el precalentamiento a ACCIÓN INSTANTÁNEA “Torta Picantes” . Precalentar el horno. Recubrir la bandeja cuadrada con papel impermeable a la grasa. Extender con rodillo la pasta y colocarla en la bandeja. 4. Extender la mezcla de forma homogénea sobre el molde de pastelería. Dejar que la pasta fermente de nuevo antes de hornearlo. 5. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada en una guía de nivel inferior y pulsar el inicio. 6. Cuando suene la señal acústica y se detenga el horno, girar la bandeja cuadrada 180°. E-27 R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 41 TABLAS TABLA: DESCONGELACIÓN Alimento Cantidad Vatios -gPotencia Tiempo -Min- Procedimiento Tiempo de repos -Min- Salchichas de Frankfurt 300 270 W 3-5 disponer la una al lado de la otra, girar a la mitad del tiempo de descongeación Fiambres 270 W 2-4 Transcurrido 1 minuto en cada caso, quitar las lonjas exteriores 200 Pescado entero 700 270 W 9-11 Gambas 300 270 W 6-8 Filete de pescado 5-10 5 girar a la mitad del tiempo de descongelación 30-60 girar a la mitad del tiempo de descongelación y retirar las partes descongeladas 5 400 270 W 5-7 girar a la mitad del tiempo de descongelación 5-10 1000 270 W 8-10 girar a la mitad del tiempo de descongelación 15 Nata 200 270 W 2+2 Quitar la tapa; transcurrida la mitad del tiempo de descongelación poner en una fuente y seguir descongelando Mantequila 250 270 W 2-3 descongelar sólo parcialmente Fruta, p.ej. fresas, frambuesas, cerezas, ciruelas 250 270 W 2-4 disponer uniformemente, girar a la mitad del tiempo de descongelación Pan entero 5-10 15 5 Para descongelar aves, muslos de pollo, chuletas, bistecs y carne asada, utilice los programas automáticos para la descongelación AUTO DEF. TABLA: DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN Alimento Cantidad -g- Poner Vatios Tiempo Agua en Potencia -Min- -cucharadas- Procedimiento Tiempo de repos -Min- Filete de pescado 400 z.B. Schlemmerfilet “Bordelaise” 900 W 11-14 - Sáquela del envoltorio y colóquelo 1-2 sobre un plato y cubrir con papel especial para microondes Trucha, 1 uds. 900 W 5-7 - tápelo Alimento en plato 400 900 W 8-10 - cubrir, remover al cabo de 6 minutos 2 Verdura 900 W 7-9 5 EL cubrir, remover a 2 250-300 300 1-2 la mitad del tiempo Verdura 450 900 W 9-11 5 EL cubrir, remover a la mitad del tiempo 2 TABLA : COCCIÓN DE VERDURA FRESCA Alimento Cantidad Vatios -gPotencia Tiempo -Min- Verdura 300 900 W 5-7 (p.ej. coliflor, puerro, hinojo, brécol, pimiento, calabacín) 500 900 W 8-10 Procedimiento Cantidad de agua -cucharadas- limpiar y cortar como de costumbre, tapar 5 Remover entre medio 5 E~41 R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 42 TABLAS TABLA: CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS Bebida/alimento Cantidad -g/ml- Vatios Potencia Tiempo -Min- Procedimiento Bebidas, 1 taza 150 900 W aprox.1 no cubrir Alimentos en plato (verdura, carne y guarnición) 400 900 W 3-5 Rociar salsa con agua, cubrir, Remover entre medio Cocido, sopa 200 900 W 1-3 Cubrir, remover después de calentar Guarniciones 200 900 W aprox.2 Rociar con un poco de agua, cubrir, Remover entre medio Rociar con un poco de salsa, cubrir, Carne,1 loncha 200 900 W 2-3 Salchichas,2 uds. 180 450 W aprox.2 Alimento para bebés, 1 potito 190 450 W 1 150 900 W 1 1 Fundir margarina o mantequilla Fundir chocolate Disolver 6 hojas de gelatina 1 1 100 450 W 10 450 W /2 -1 Pinchar varias veces la piel Quitar la tapa, remover bien después de calentar y comprobar la temperatura /2 -1 aprox.3 /2 -1 1 Remover entre medio Remojar en agua, escurrir bien y colocar en una taza para sopa; remover entre medio a partir de la temperatura de frigorífico TABLA: COCCIÓN DE CARNE Y AVES Cantidad -g- Asado (Cerdo, ternera, cordero) 500 1000 1500 Rostbeef medium 1000 1500 Poner Vatios en Potencia Tiempo -Min- Procedimiento 630 630 630 630 630 630 W/160˚ W/160˚ W/130˚ W/130˚ W/130˚ W/130˚ C C C C C C 7-9 (*) Condimentar a gusto, poner en la 7-9 parrilla inferior y darle la vuelta después 16-18 (*) de transcurridos (*) 13-15 28-32 (*) 23-27 270 270 270 270 W/200˚ W/200˚ W/200˚ W/200˚ C C C C 17-19 (*) Condimentar a gusto, poner en la 5-7 parrilla inferior y darle la vuelta después 25-27 (*) de transcurridos (*) 13-15 Pastel de Carne 1000 630 W/230˚ C 21-23 Pollo 1200 270 W/220˚ C 17-20 (*) Condimentar a gusto, ponerlos en la 270 W/220˚ C 17-20 parrílla inferior indicando la pechuga hacia abajo, darles vuelta después de transcurridos (*) Pata de pollo 600 Tiempo de repos -Min- 90 W/230˚ C 90 W/230˚ C 10 10 10 10 Preparar la masa de carne picada con 10 carne de cardo y carne de ternera mezcladas, ponerlo en un molde poco profundo para gratinados y cocinarlo en la parrilla inferior 11-13 (*) Condimentar a gusto, ponerlas en la 7-9 parrílla inferior indicando la pechuga hacia abajo, darles vuelta después de transcurridos (*) E~42 5 3 3 ESPAÑOL Carne y aves R-969_Spanish Intro+Tables.qxd 8/22/06 12:20 PM Page 43 TABLAS TABLA: ASAR Y GRATINAR Plato Candidad -g- Poner en Vatios Potencia Tiempo -Min- Procedimiento Tiempo de repos -Min- Bistecs (2) 400 7-9 (*) 4-6 Poner en la parrilla superior y darles vuelta después de transcurridos (*); condimentar los bistecs ya asados 2 Chuletas de cordero (2) 300 9-12 (*) 6-8 Poner en la parrilla superior y darles vuelta después de transcurridos (*); condimentar los bistecs ya asados 2 Chorizos àsados (5) 400 7-9 (*) 5-6 Poner en la parrilla superior, darles vuelta después de transcurridos (*) 2 10-14 Poner el molde para gratinados en y comidas similares la parrilla inferior 10 /2 5-7 Tostar las rebanadas de pan, untarlas con mantequilla, poner una lonja de jamón cocido, una rodaja de piña y queso para fundir en cade rebanada de pan, y colocar en el centro de la parrilla superior y rejilla de asar Gratinado do soufflés Tostadas de queso (4) 450 W 1 TABLA: CALENTAR Y COCER “SNACKS” CONGELADOS Congelados Snacks Candidad -g- Poner Vatios en Potencia Tiempo -Min- Procedimiento Poner en un molde de horno y colocarlo en la parrilla superior; darles la vuelta después de transcurridos (*). Patates fritas (normales) 250 630 W 4-5 2-4 (*) 3-4 (finas) 250 630 W 3-4 3-5 (*) 3-4 Steinofenpizza, finas 300-400 270 W/220˚ C 9-11 Precalentar 220˚ C. Colocar en la parrilla superior Amerikanische Pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 Precalentar 220˚ C. Colocar en la parrilla superior Tarta de tocino à la Lorenà, 2 Stück 360 270 W/180˚ C 19-22 Precalentar 180˚ C. Colocar en la parrilla superior Baguettes con fiambre 250 270 W/230˚ C 9-11 Colocar en la parrilla superior E~43 Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 12 DUAL COOKING Your oven has 2 DUAL cooking modes combining the heat of the convection or grill with the power of the microwave. To select the DUAL cooking mode, choose the cooking time, then press the DUAL MODE key to select the desired setting. Generally, dual cooking time shortens the total cooking time. Press DUAL MODE key Cooking method Microwave Power Range MICRO 270 W DUAL 1 x1 CONV 250° C MICRO 270 W DUAL 2 x2 GRILL Symbol 90 W - 630 W 90 W - 900 W NOTES: • To adjust the microwave power, press the MICROWAVE POWER LEVEL key. • To adjust the convection temperature, press the CONVECTION key until the desired temperature appears on the display. • For DUAL 1 the oven temperature can be changed from 40° C to 250° C in ten levels. Example 1: Suppose you want to cook for 20 minutes on DUAL 1 using 90 W microwave power and 200° C convection. 1. Enter the desired cooking time by pressing the 10 MIN key twice (20 minutes). 2. Select the cooking mode by pressing the DUAL MODE key once. 3. Press the MICROWAVE POWER LEVEL key once (90 W). WATT x2 4. Press CONVECTION key three times (200o C). x1 5. Press the (START)/ +1min key. x3 x1 GB-11 x1 Check the display. Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 17 OTHER CONVENIENT FUNCTIONS 5. INFO key 1. Choose the INFO key function. Each button carries useful information. If you wish to get the information, press the INFO key before pressing the desired key. x1 Example: Suppose you want to get information about INSTANT ACTION, Roast chicken: x1 NOTE: 1. The information message will be repeated twice, and then the display will show the time of day, if set. 2. If you want to cancel the information press the STOP key. 2. Press the INSTANT ACTION key for Roast Chicken. 6. TIMER FUNCTION You can use the timer for timing where microwave cooking is not involved for example, to time boiled eggs cooked on a conventional hob. Example: To set the timer for 5 minutes. x1 2. Press the 1 MIN key five times. 3. Press the (START)/ +1min key to start the timer. x1 x5 GB-16 Check the display ENGLISH 1. Press the TIMER key once. Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 26 XXXXXXXXXXXXX POTATO CHART MENU WEIGHT (Increasing Unit) / UTENSILS PROCEDURE Boiled/Jacket Potatoes (initial temp 20° C) 0,1 - 0,8 kg (100 g) Bowl & lid • Peel the potatoes and cut them into similar sized pieces, if necessary. • Put them in a bowl. • Add the required amount of water (2 tbsp. per 100 g) and add a little salt. • Cover with lid. • When the audible signals sound, stir and recover. • After cooking, let stand for 1-2 minutes. French Fried Potatoes (recommended for conventional ovens) (initial temp -18° C) 0,2 - 0,4 kg (50 g) Flat round gratin dish or Flan dish & high rack • Place the french fried potatoes in a flan dish on the high rack. • When the audible signals sound, turn over. • After cooking, remove from the flan dish and serve on a plate. • Season with salt as desired. NOTE: Use the MORE ( ▲ ) key for cooking thin french fried potatoes. INSTANT ACTION CHART MENU Roast Chicken (initial temp 5° C) WEIGHT (Increasing Unit) / UTENSILS 0,9 - 2,0 kg (100 g) Low rack Ingredients for 1,2 kg roast chicken: 1 / 2 tsp salt and pepper, 1 tsp sweet paprika, 2 tbsp oil. Roast Pork (initial temp 5° C) 0,6 - 2,0 kg (100 g) Low rack Ingredients for 1 kg rolled lean pork: 1 crushed garlic clove, 2 tbsp oil, 1 tbsp sweet paprika, a little cumin powder, 1 tsp salt. Chicken legs (initial temp 5° C) 0,2 - 1,0 kg (0,2 - 0,3 kg: 50 g 0,3 - 1,0 kg: 100 g) High rack Ingredients for 1 kg (5 pieces) chicken legs: 1 2 tbsp oil, /2 tsp salt, 1 tsp sweet paprika, 1 tsp rosemary PROCEDURE • • • • • Mix the ingredients and spread on chicken. Pierce the skin of the chicken. Put the chicken breast side down on the low rack. When the audible signals sound, turn the chicken over. After cooking, let stand for approx. 3 minutes. • • • • • Using lean rolled roast pork is recommended. Mix all ingredients and spread them on the pork. Place the pork on the low rack. When the audible signals sound, turn the food over. After cooking, let stand, wrapped in aluminium foil for approx. 10 minutes. • Mix the ingredients and spread on chicken legs. • Pierce the skin of the chicken legs. • Put the chicken legs on the high rack with the thin ends towards the centre. • When the audible signals sound, turn the food over. • After cooking, let stand for approx. 3 minutes. GB-25 Wawa-R969, R96ST-A.qxd 8/31/06 12:13 PM Page 27 INSTANT ACTION CHART MENU WEIGHT (Increasing Unit) / UTENSILS PROCEDURE Piquant Cakes (initial temp 20° C) 1,0 - 1,7 kg (100 g) Square tin e.g. Fresh Pizza 1,0 - 1,2 kg Leek Tart 1,3 kg Onion Gateau 1,7 kg Cake (initial temp 20° C) e.g. Carrot cake, Gugelhupf, Apple cake with Calvados 0,5 - 1,5 kg (100 g) Baking tin and saucer Low rack • Prepare the cook referring to page GB-65 or 67. • Put a saucer upside down on the low rack and place the baking tin on it. • After baking, let stand for approx. 10 minutes. • Remove the cake from the container. Gratin (initial temp 20° C) e.g. Courgette-pasta gratin, Broccoli-potatogratin with mushrooms 0,5 - 2,0 kg (100 g) Shallow, oval or round gratin dish Low rack • Prepare the gratin referring to page GB-57 or 59. • Place the gratin dish on the low rack. • After cooking, let stand, covered with aluminium foil for approx 5 - 10 minutes. • Prepare the piquant cakes referring to pages GB-26-27. • Preheating is programmed for this menu, leave turntable in the oven during preheating and cooking. • After preheating, place prepared square tin in the lower shelf runner in the oven. • When the audible signals sound, remove the square tin and rotate it 180° and place in the lower shelf NOTE: The tin gets very hot during cooking. runner again. To avoid burning yourself, use oven • After cooking, remove from square tin and serve on gloves when removing it from the oven. a plate. ONION GATEAU Utensils: Bowl with lid (3 l capacity) Square tin greaseproof paper Ingredients - for the dough 375 g Flour 30 g Yeast 1 Egg 125 ml Milk 1/2 tsp. Salt 75 g Butter Ingredients - for the topping 650-700 g Onions 100 g Streaky bacon 30 g Butter Cheyenne pepper 3 Eggs 200 g Soured cream 1/2 tsp. Salt Preparation This recipe makes approx. 1,7 kg. 1. Prepare from the mentioned ingredients a yeast dough. Cover the dough with heat-resistant film or a damp tea-cloth and allow to rise. Cook for 20 minutes on CONVECTION 40°C. 2. Peel and dice the onions and the streaky bacon. Place the butter, the onions and bacon in a bowl, cover and braise for 8-12 minutes (900 W). Pour away the liquid. After cooking cool the mixture and blend the eggs, soured cream and salt into the mixture. 3. Choose INSTANT ACTION “Piquant Cakes” , preheating is programmed. The oven will preheat. 4. Spread the mixture evenly over the pastry case. Let the dough rise again before baking. 5. After preheating, place the square tin on lower level runner and press start. 6. When the audible signals sound and the oven stops, rotate the square tin by 180°. GB-26 ENGLISH RECIPES FOR INSTANT ACTION “PIQUANT CAKES” English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 40 TABLES TABLE: THAWING WITH MICROWAVE Foods Amount -g- Watt power Thawing time -Min- Sausages 300 270 W 3-5 Place next to each other, turn after 1/2 of the thawing time Deli meat 200 270 W 2-4 Remove the outermost slices after 1 minute each Whole fish 700 270 W 9-11 Crab 300 270 W 6-8 Turn after 1/2 of thawing time, remove thawed parts Fish filet Process notes Standing -Min- Turn after 1/2 of the thawing time 5 30-60 5 400 270 W 5-7 Turn after 1/2 of the thawing time 1000 270 W 8-10 Turn after 1/2 of the thawing time Cream 200 270 W 2+2 Remove lid: after 2 min. of thawing time put into a bowl and thaw further Butter 250 270 W 2-3 Thaw only for short time Fruit such as 250 strawberries, raspberries, cherries, plums 270 W 2-4 Place evenly next to each other, turn after 1/2 of the thawing time Whole bread 5-10 5-10 15 5-10 15 5 To thaw poultry, chicken drumsticks, cutlets, steaks, roast, mincemeat, sliced bread and cream tortes, please use the automatic thawing program. TABLE: THAWING AND COOKING Amount -g- Setting Watt power Cooking -Min- Water addition Process notes Standing -Min- 11-14 - remove from package, put 1-2 into a casserole dish and cover with microwave foil Fish filet e.g. Filet “Bordelaise” 400 900 W Trout, 1 piece 250-300 900 W 5-7 - abdecken Single serving plate 400 900 W 8-10 - Cover, stir after 5 minutes Minuten umrühren Vegetables 300 900 W 7-9 5 EL Cover, stir after 1/2 of cooking 2 time Vegetables 450 900 W 9-11 5 EL Cover, stir after 1/2 of cooking 2 time 1-2 2 TABLE: COOKING FRESH VEGETABLES Foods Amount -g- Watt power Thawing time -Min- Vegetables 300 900 W 5-7 (e.g. Cauliflower, leek, fennel, broccoli, 500 900 W 8-10 Process notes Water amount -Tbsp- Prepare as usual, cover and stir 5 occasionally 5 bell peppers, zucchini) Prepare as usual, cover, stir occasionally GB~40 ENGLISH Foods English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 41 TABLES TABLE: HEATING DRINKS AND FOODS Drink/Food Watt power Time -Min- Process notes Drink 1 cup 150 Single serving plate 400 (Vegetables, meat and side dishes) Stew, soup 200 Side dishes 200 900 W 900 W ca. 1 3-5 900 W 900 W 1-3 ca. 2 Meat, 1 slice 1 Sausages, 2 pieces Baby food, 1 jar 200 180 190 900 W 450 W 450 W 2-3 ca. 2 1 /2 -1 Do not cover Drip water onto sauce, cover, stir occasionally Cover, stir after heating Drip water onto food, cover, stir occasionally Drip water onto food, cover Pierce the skin several times Remove lid, stir well after heating and test the temperature Melt margarine or Butter 1 Melt chocolate Dissolve 6 sheets of gelatin 50 100 10 900 W 450 W 450 W 1 /2 -1 ca. 3 1 /2 -1 1 Amount -g/ml- Stir occasionally Soak in water, squeeze dry and put into a soup bowl. Stir occasionally at refrigerator temperature. TABLE: ROASTING MEAT AND POULTRY Meat and Poultry Roasts W/160˚ C lamb) W/130˚ C Roast beef W/200˚ C Amount -g- 500 Watt power 630 W/160˚ C (pork, veal, 7-9the lowest grill, turn after (*) 1000 630 W/130˚ C 630 W/130˚ C 1500 28-32 (*) 10 630 W/130˚ C Cooking -Min- 7-9 (*) Process notes Standing -Min- Season as desired, put onto 16-18 (*) 13-15 630 23-27 270 W/200˚ C 17-19 (*) Season as desired, put onto medium 270 5-7the lowest grill, position with fatty 1500 270 W/200˚ C 25-27 (*) side down turn after (*) 270 W/200˚ C 13-15 1000 Chicken 1200 5 630 10 1000 Meat loaf W/220˚ C Setting 630 W/230˚ C 21-23 Prepare meat for meatloaf (half pork/half beef), lay flat into a casserole dish, and cook on the lowest grill rack. 270 W/220˚ C 17-20(*) Pierce the chicken skin, season with 270 17-20oil, paprika, salt and pepper, position with breast side down onto the lowest grill rack, turn after (*) GB~41 10 10 10 3 English Intro+Tables.qxd 21/8/06 9:10 PM Page 42 TABLES TABLE: GRILLING, GRATINATING Dish Amount -g- Setting Watt power Cooking -Min- Steaks 2 pieces 400 7-9 (*) 4-6 Position onto the highest grill rack, turn after (*), season after grilling is done 2 Lamb cutlets 2 pieces 300 9-12 (*) 6-8 Position onto the highest grill rack, turn after (*), season after grilling is done 2 Grill sausages 400 7-9 (*) 5-6 Position onto the highest grill rack, turn after (*) 2 10-14 Position casserole dish onto the 10 Gratinating Process notes Standing -Min- lowest grill rack Cheese toast 4 pieces 450 W /2 5-7 1 Toast and butter the bread, add one slice of ham, one slice of pineapple and one slice of melting cheese. Place slice of cheese in the center and position onto the highest grill rack TABLE: HEATING FROZEN SNACKS Frozen snacks Amount -g- Setting Watt power Cooking -Min- Process notes 250 630 W 4-5 2-4 (*) 3-4 Place into a flat casserole dish, position onto the highest grill rack, turn after (*) (thin) 250 630 W 3-4 3-5 (*) 3-4 Oven pizza, thin 300-400 270 W/220˚ C 9-11 Preheat to 220˚ C Position onto the highest grill rack American pizza 400-500 270 W/220˚ C 10-12 Preheat to 220˚ C Position onto the highest grill rack Quiche “Alscienne”, Onion cake, 2 pieces 360 270 W/180˚ C 19-22 Preheat to 180˚ C, Position onto the highest grill rack Baguette sandwiches 250 270 W/230˚ C 8-10 Position onto the highest grill rack ENGLISH French fries (normal) GB~42 R-969_96ST-A_[EN coo#10CBD7.qxd 10/2/06 11:48 AM Page 44 Recipes Appetizers and Snacks Germany Italy Mushroom on toast Pizza Artichoke “Champignontoast” “Pizza ai carciofi” Total cooking time: approx. 3-4 minutes Utensils: High rack Total cooking time: approx. 20-24 minutes Utensils: Pizza pan (dm. approx. 30 cm) Ingredients Ingredients 2 2 4 75 75 4 tbsps g g tsps Butter or margarine Garlic cloves, crushed Bread slices Mushrooms, in slices, salt, pepper Shredded cheese Parsley, finely chopped, paprika 15 g 1/2 pck. 1 pinch 120 ml 200 g 1/2 tsp 1 tbsp 300 g 50 g 70 g 120 g 1 tsp Preparation 1. Mix butter, garlic and salt. 2. Toast the bread slices and butter with garlic-butter mixture. Put mushrooms on top and season with salt and pepper. 3. Mix the cheese and parsley and add on top of the mushrooms. Season with paprika. 4. Place the toasts onto the high rack and bake. 3-4 Min. 10 100 g 270 W Preparation 1. Dissolve yeast and sugar in lukewarm water. 2. Put flour into a bowl, make a small depression in the center. Add yeast mixture into this depression and slowly stir. Add salt and oil. Thoroughly knead dough. 3. Cover the dough with heat resistant foil or a moist kitchen towel, let rise. Switzerland Swiss Cheese Pie “Schweizer Käsewähe“ Total cooking time: approx. 32-36 minutes Utensils: Round baking or quiche dish (dm. approx. 30-32 cm) 20 Min. g g ml tsp tsp g g tbsps ml g tsp 40° C 4. Slice the tomatoes, quarter the salami and ham slices and the artichoke hearts. 5. Grease the pizza pan with oil. Roll out the yeast dough, put into the pizza pan and put tomatoes on top. Season as desired, add all other ingredients. Add olives and top with shredded cheese. 6. Bake the pizza on the low rack in the pre-heated microwave oven. Ingredients 250 120 80 1 1 1 170 170 4 3 270 120 1 Yeast, fresh, or Dry yeast (4 g) Sugar lukewarm water Flour Salt Olive oil Tomatoes from a jar, drip-dried Salami, in slices Ham, in slices Artichoke hearts from a jar Olive oil to grease the pan. Basil, oregano, thyme, salt and pepper Olives Shredded Emmentaler cheese Flour Butter or margarine Water Salt Butter or margarine to grease the pan Onion (50 g), finely chopped Shredded Emmentaler cheese Shredded Gruyere cheese Flour (40g) Eggs Milk Yoghurt, low fat Salt Nutmeg 10-12 Min. 450 W/230° C 10-12 Min. 230° C - 1. Mix flour, butter, water and salt. Roll dough onto a floured surface. Grease the pan, put the dough evenly into the pan and pull up around the edge. Pierce with fork several times. 2. Position the pan onto the low rack, pre-bake the dough. 12-14 Min. 450 W/230° C 3. Mix onion with cheese and flour. Mix eggs, milk, yoghurt and spices. Add the cheese mixture. 4. Evenly distribute the filling on the dough. Place the pan onto the low rack and bake. 20-22 Min. 270 W/230° C GB~44 ENGLISH Preparation R-969_96ST-A_[EN coo#10CBD7.qxd 10/2/06 11:48 AM Page 46 Recipes Soups Sweden Preparation Crab soup 1. Add butter and onions to the bowl, cover and steam. “Kräftsoppa” Ingredients 1 50 2 500 100 100 200 1/2 g tbsps ml ml ml g 3 3 tbsps 100 ml 1 tbsp Onion (50 g), finely chopped Carrots, in slices Butter or margarine (20 g) Meat broth White wine Madeira Crabmeat from a jar Bay leaf White pepper corns Thyme Flour (30 g) heavy whipping cream Butter or margarine 1-2 Min. 900 W 2. Put vegetables into the bowl. Add bones, ham slices and barley, fill with meat broth. Season with pepper, cover and cook. 9-11 Min. 900 W - 20-22 Min. 450 W 3. Cut the sausages into small pieces, add to soup during the last 5 minutes of cooking time. 4. After cooking, let the soup stand for about 5 minutes. Remove the bones from the soup. Netherlands Preparation Mushroomsoup 1. Put vegetables and butter or margarine into the bowl, cover and heat. “Champignonsoep” Total cooking time: approx. 11-14 minutes Utensils: Bowl with cover (2 l contents) 2-3 Min. 900 W 2. Add the meat broth, wine, Madeira, crabmeat and spices to the vegetables. Cover and cook. 7-9 Min. 450 W 3. Remove the bay leaf and peppercorns from the soup. Mix the flour with a little bit of cold water and add to the soup. Add the Heavy whipping cream, stir and reheat. 2-3 Min. 900 W 4. Stir the soup and let stand for about 5 minutes. Add butter just prior to serving. Ingredients 200 1 300 300 21/2 21/2 g ml ml tbsps tbsps 1 150 g Mushrooms, in slices, Onion (50 g), finely chopped Meat broth Heavy whipping cream Flour (25 g) Butter or margarine (25 g), Salt, Pepper Egg yolk Cream (Crème Fraiche) Preparation 1. Put vegetables and meat broth into a bowl, cover and heat. 7-9 Min. Switzerland Barley soup from the Grisons Canton 2. Puree all ingredients with a blender. Add heavy whipping cream. 3. Mix flour and butter to a thin dough, season with pepper, cover and cook. Stir after cooking. “Bündner Gerstensuppe” Total cooking time: approx. 30-35 minutes Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Ingredients 2 1 1-2 15 1 3 200 50 50 700 4 tbsps g g g g ml 900 W 3-4 Min. 900 W 4. Mix egg yolk and cream (Crème Fraiche), slowly stir into the soup. Reheat for a short time, do not bring to a boil! approx. 1 Min. Butter or margarine (20 g) Onion (50 g), finely chopped Carrots (130 g), in slices Celery, diced Leek (130 g), sliced in rings White cabbage leaves (100 g), sliced Veal bones Marbeled ham, sliced Barley seeds Meat broth Pepper Wiener sausages (300 g) 900 W After cooking, let the soup stand for about 5 minutes. GB~46 ENGLISH Total cooking time: approx. 11-15 minutes Utensils: Bowl with cover (2 l contents) R-969_96ST-A_[EN coo#10CBD7.qxd 10/2/06 11:48 AM Page 47 Recipes Soups Meat, Fish and Poultry Spain Germany Potato cream soup Meat Kebab “Crema de patata” “Bunte Fleischspiesse” Total cooking time: approx. 17-22 minutes Utensils: Two bowls with cover (2 l contents) Total cooking time: approx. 17-20 minutes Utensils: High rack Four wooden sticks (approx. 25 cm long) Ingredients 300 300 1 1 500 2-3 2-3 ml g ml tbsps tbsps 3 tbsps Meat broth Celery, diced Onion (50 g), finely chopped Bay leaf Milk Butter or margarine (20-30 g) Flour (20-30 g), Salt, Pepper Nutmeg, powdered Cream (Crème Fraiche) Ingredients 400 g 100 g 2 4 1/2 3 tbsps 4 tsps Preparation 1 tsp 1 tsp 1. Add broth, potatoes, onion and bay leaf to a bowl. Cover and cook. 8-10 Min. Preparation 900 W 1. Cut the escalope of pork and bacon into 2-3 cm large dices. 2. Alternate meat and vegetables and place onto the four wooden sticks. 3. Mix oil and spices, cover sticks with the oil mixture. Place the kebabs onto the high rack and bake. Turn the kebabs after 2/3 of the cooking time. 2. Remove the bay leaf; puree all ingredients with a blender. 3. Heat the milk. 3-5 Min. 900 W 4. Mix butter and flour and add to milk. 5. Add potatoes mixture, spices and cream. Cover and cook, stirring occasionally. 6-7 Min. escalope of pork Bacon Onions (100 g), quartered Tomatoes (250 g), quartered Green bell peppers (100 g) divided into eights Oil Paprika Salt Cayenne pepper Worcester sauce 17-20 Min. 450 W 4. After cooking, let the sticks stand for about 2 minutes. 900 W Italy France Lamb cutlets with herb butter Onion soup “Costolette di agnello al burro verde” “Soupe á l’oignon et au fromage” Total cooking time: approx. 22-27 minutes Utensils: High rack Total cooking time: approx. 15-19 minutes Utensils: Bowl with cover (2 l contents) 4 soup bowls (each 200 ml) Ingredients 1-2 tbsps 1 50 g 2 tbsps Ingredients 1 tbsp 2 800 ml 2 4 tbsps Butter or margarine Onions (100 g), in slices Meat broth Salt, pepper Toast slices Shredded cheese (40 g) 8 Preparation Preparation 1. Distribute the butter evenly in the bowl. Add onion slices, meat broth and spices, cover and cook. 9-11 Min. Parsley, finely chopped Garlic clove, crushed Soft butter Dry white wine Pepper, fresh ground Lamb cutlets (each 100 g) Salt 900 W 2. Toast the bread slices, dice them and distribute evenly among the soup bowls. Pour soup over toast cubes, top with shredded cheese. 3. Place the soup bowls onto the high rack and bake. 1. Mix parsley, garlic and butter. Slowly add wine, season with pepper. 2. Wash cutlets, pat dry, slightly cut with a sharp knife on the thickest part. Put herb butter mixture into this opening. Cover the cutlets with the rest of the herbbutter mixture. 3. Place the cutlets onto the high rack and bake. 14-16 Min. 8-11 Min. 6-8 Min. Turn. - 4. Salt after grilling, let stand for about 2 minutes. GB~47 R-969_96ST-A_[EN coo#10CBD7.qxd 10/2/06 11:48 AM Page 49 Recipes Meat, Fish and Poultry China Preparation Pork with cashew nuts 1. Cut the fillet into finger thick strips. 2. Distribute the butter evenly in the bowl. Put vegetables and meat into a bowl, cover and heat. Stir once. “Guangzhou” Total cooking time: approx. 17-22 minutes Utensils: Quiche pan Bowl with cover (2 l contents) 6-9 Min. 3. Add white wine, gravy thickener and heavy whipping cream, stir, cover and cook. Stir once during cooking. Ingredients 2 1 1 1 1 1 300 100 1 2 50 50 1 200 1 tbsp tbsp tsp tbsp tbsp g g g g tbsp ml tsp 900 W Dried black mushrooms Rice wine (sake) Oil Salt Sugar Olive oil to grease the quiche pan Pork filet, diced Cashew nuts Shallot onion (20 g), finely chopped Garlic clove, crushed Red bell pepper, diced Green bell pepper, diced Corn starch Water Soy sauce Salt, sugar, white pepper 3-5 Min. 4. Season to taste, stir again and let stand for about 5 minutes. Garnish with parsley and serve. France Rabbit with Thyme “Lapereau au thym” Total cooking time: approx. 42-46 minutes Utensils: Casserole with cover (2 l contents) Ingredients Preparation 1. As per package directions, pour boiling water over the mushrooms and soak for at least 30 minutes. 2. Mix rice wine with oil, salt and sugar. Marinate meat cubes for 20 minutes. 3. Cover the quiche pan with oil. Distribute meat evenly in quiche pan. Position onto the high rack and bake. Turn once after about 7 minutes, add cashew nuts. 9 -11 Min. 4. Transfer the meat and cashew nuts into a bowl, add the prepared vegetables, cover and cook. 6-8 Min. 1 2 tbsps 1 tbsp 100 g 15 100 ml 1 tbsp 150 ml 1 Rabbit (1 kg) Butter, soft Butter or margarine to grease the pan Bacon, diced Small onion (300 g), whole, peeled Salt Pepper Water Fresh thyme, finely chopped Cream (Crème Fraiche) Egg yolk Salt, Pepper Preparation 900 W 5. Mix the cornstarch with water, soy sauce and spices, add to the meat-vegetable-mixture and stir. Cover and cook. Stir occasionally and after cooking is finished. 2-3 Min. 900 W 1. Preheat the microwave oven to 230° C. Wash the rabbit, pat dry and divide into 8 portions. Cover with butter. Place onto the high rack and bake. 21-23 Min. 900 W 230° C 2. Grease the casserole pan. Add bacon and onions to the pan. Add meat pieces, season and add water. Cover and cook. 18-20 Min. Switzerland Zurich Veal in Cream “Zürcher Geschnetzeltes” Total cooking time: approx. 9-14 minutes Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Ingredients 600 g 1 tbsp 1 100 ml 300 ml 1 tbsp Veal fillet Butter or margarine onion (50 g), finely chopped White wine Gravy thickener, dark, for about 1/2 l sauce heavy whipping cream Parsley, chopped 900 W 3. Remove meat pieces, keep warm. Add the finely chopped thyme to the casserole dish, carefully fold in the cream. 4. Stir the egg yolk in a cup. Add sauce, spoon by spoon, and stir. Now add the egg yolk to the sauce and stir. Cover and cook. approx. 3 Min. 630 W 5. Season the sauce, stir and pour over the meat. GB~49 R-969_96ST-A_[EN coo#10CBD7.qxd 10/2/06 11:48 AM Page 50 Recipes Meat, Fish and Poultry Italy Preparation Veal cutlet with Mozzarella 1. Remove skin from tomatoes, remove stem pieces, puree in a blender. 2. Cut lamb meat into large cubes. Grease the pan. Add the meat, onion and crushed garlic clove, season, cover and cook. “Scaloppe alla pizzaiola” Total cooking time: approx. 18-22 minutes Utensils: Flat, square casserole dish with cover (approx. 25 cm long) 8-10 Min. Ingredients 2 tbsps 3. Add green beans and pureed tomatoes to the meat, cover and cook. Mozzarella cheese (each 150 g) Tomatoes without skin, from a jar Veal cutlets (600 g) Olive oil Garlic cloves, in slices Pepper, fresh ground Capers (20 g) Oregano Salt 10-12 Min. Tip: If you use fresh green beans, you must first pre-cook them. Preparation 1. Cut the mozzarella into slices. Puree the tomatoes with a blender. 2. Wash the cutlets, pat dry and tenderize. Distribute oil and garlic slices in the casserole dish. Add cutlets, pour tomato puree on top of meat. Sprinkle with pepper, capers and oregano, cover and cook. 9-11 Min. 630 W 630 W After baking, let stand for about 5 minutes. Tip: Serve with spaghetti and fresh salad. Netherlands Mincemeat Bowl “Gehacktschotel” Turn meat slices. 3. Place several slices of mozzarella on each slice of meat, season with salt, bake on high rack uncovered. 9-11 Min. 630 W After cooking, let the stewed meat stand for about 5 minutes. Total cooking time: approx. 23-25 minutes Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Ingredients 500 g 3 1 50 g 350 ml 70 g 2 2 2 tbsps Mincemeat (half pork, half beef) Onion (150 g), finely chopped Egg Breadcrumbs Salt and pepper Meat broth Tomato puree Potatoes (200 g), diced Carrots (200 g), diced Parsley, chopped Greece Preparation Braised Lamb with Green Beans 1. Mix the mincemeat with onion, egg and breadcrumbs to make a dough, season with salt and pepper. Add the mincemeat dough to the bowl. 2. Mix the meat broth and the tomato puree. 3. Cover the mincemeat with potatoes, carrots and the fluid, mix well, cover and cook. Stir once during cooking. “Kréas mé fasólia” Total cooking time: approx. 18-22 minutes Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Ingredients 1-2 400 g 1 tsp 1 1 250 g Tomatoes (100 g) Lamb meat, without bones Butter or margarine for greasing the pan onion (50 g), finely chopped Garlic clove, crushed Salt Pepper Sugar Green beans, from a can 23-25 Min. 900 W Stir the mincemeat bowl again, let stand for about 5 minutes. Sprinkle with parsley and serve. GB~50 ENGLISH 2 400 g 4 20 ml 2 900 W R969_R96ST[59_69].QXD 8/28/06 4:05 PM Page 65 Recipes Cakes, Bread, Desserts and Drinks Switzerland Carrot Torte “Rueblitorte“ makes about 16 servings Total cooking time: about 24 minutes Dishware: Round baking pan (diam. about 28 cm) Ingredients 1 Tsp 5 250 g 250 g 250 g 80 g 1 Tbsp 5 Butter or margarine for greasing the pan Egg yolk Sugar Carrots, finely diced Juice of one lemon Ground almonds Flour Baking powder Egg white 2. Grease the pan, roll the dough between two layers of foil and place into the pan. Form an edge of about 3 cm high. 3. Evenly spread hazelnuts onto the dough. 4. Peel, core and quarter the apples, cut into thin slices. Place apple slices in an overlapping pattern onto the hazelnuts, thinly dust with cinnamon. 5. Separate eggs. Beat egg whites until stiff, add a dash of salt and 1 Tbls. sugar. Beat egg yolk, rest of the sugar and vanilla bean until foamy. Add Calvados, food starch and Crème double, carefully fold in. Fold the beaten egg whites in this mixture and evenly spread on top of the apple slices. Position onto the low rack and bake. (This recipe will make about 1.3 kg). INSTANT ACTION “Cake” Tip: Let the cake cool in the baking pan, dust with powdered sugar just prior to serving. Preparation 1. Grease the pan. 2. Beat egg yolk and sugar with a handheld blender until creamy. Add carrots, lemon juice and almonds. Mix flour and baking powder, add to mixture, mix well. 3. Beat egg white until stiff, carefully fold in. Fill dough into the baking dish. Position onto the low rack and bake. (This recipe will make about 1,1 kg). Germany Cheese Cake makes about 12-16 servings INSTANT ACTION “Cake” Total cooking time: about 43-49 minutes Dishware: Spring form (diam. about 28 cm) 4. Let cool in the baking dish for 5 minutes. Ingredients France Apple Cake with Calvados “Tarte aux pommes avec calvados” makes ca.12-16 pieces Total cooking time: about 26 minutes Dishware: Spring form (diam. about 28 cm) Ingredients 200 1 100 1 1 1 3-4 125 1 50 600 g Tsp g Pck. Dash g Tsp g g 2 1 4 1 4 Dash Tbsp Pck. Tbsp 11/2 Tbsp 125 g Flour Baking powder Sugar Vanilla sugar Salt Egg Drops Bitter almond flavor Butter Butter or margarine for greasing the pan Chopped hazelnuts Apples (Boscop, about 3-4 pieces) Cinnamon Eggs Salt Sugar Vanilla sugar Calvados (apple brandy) Food starch Crème double Powdered sugar for dusting 250 1 125 30 1 1-2 1 750 300 3 1 125 30 4 g Tsp g g Tbsp Tsp g g Pck. ml g Flour Backing powder (3 g) Butter or margarine Sugar Egg yolk Water Butter or margarine for greasing the pan Curd, 20% D.m.o.c. Sugar Egg yolk Pudding powder vanilla (40 g) Milk Raisins, washed Egg white Preparation 1. Mix flour and baking powder. Add butter, sugar, egg yolk and water, knead with a handheld blender. Cover the dough and stand in a cool place for 30 minutes. 2. Grease the pan, roll the dough and place into the pan. Slightly pull up an edge. Pierce the dough with a fork several times, pre-bake the dough on the low rack. 11-14 Min. 270 W/230° C 3. Mix the curd, sugar, egg, pudding powder, milk and raisins. 4. Beat egg white until stiff, carefully fold in. Evenly spread the curd mixture onto the dough. Position onto the low rack and bake. 32-35 Min. Preparation 1. Mix flour and baking powder. Mix sugar, vanilla sugar, salt, egg, bitter almond flavor and butter. Add to flour mixture and knead with the kneading attachment of a handheld blender. Cover the dough and stand in a cool place for 30 minutes. 270 W/160° C 5. Let the cheese cake cool off, remove from baking pan. GB~65 R969_R96ST[59_69].QXD 8/28/06 4:05 PM Page 69 Recipes Cakes, Bread, Desserts and Drinks Netherlands Switzerland Fire Drink Apple Chutney with Raisins “Vuurdrank“ makes 10 servings Total cooking time: about 8-10 minutes Dishware: Bowl with cover (2 l contents) Ingredients 500 500 500 1 3 75 10 ml ml ml g Tsp White wine Red wine, dry Rum, 54 Vol.-% Untreated Orange Cinnamon sticks Sugar Kluntjes (Rock sugar) Ingredients 4 1 3 50 g 250 g 1 Tsp Preparation 1. Pour alcohol into a bowl. Thinly peel orange, add orange peel, cinnamon and sugar to the alcohol. Cover and heat. 8-10 Min. makes 30 servings Total cooking time: about 22-28 minutes Dishware: Bowl with cover (2 l contents) Small canning or jam glasses Canning paper 900 W 150 ml 100 ml 250 g Hard apples (500 g), peeled and diced Zucchini (200 g), diced Onion (150 g), finely chopped Plums, dried and pitted Raisins Juniper berries Salt Black pepper, ground White wine Apple vinegar Sugar Preparation Remove the orange peel and the cinnamon. Place one teaspoon rock sugar into each Grog glass, pour Fire Drink on top and serve. 1. Place all ingredients except sugar into a bowl, cover and heat. Stir once during cooking. 9-11 Min. 900 W 2. Mix sugar and fruits, cover and continue to cook. Stir occasionally and after cooking is finished. 3-5 Min. 10-12 Min. Great Britain Raspberry Jam Raspberry Jam makes 30 servings Tip: This chutney is great when served with meat fondue, baked meat and rice dishes. Ingredients Raspberries Preserves sugar (2:1) Preparation 1. Wash raspberries, mix, cover and heat. 4-5 Min. 900 W 2. Stir, cover again and cook. 7-8 Min. 450 W 3. Clean and dry glasses thoroughly. Fill glasses with chutney and immediately close with canning paper. Total cooking time: about 11-13 minutes Dishware: Bowl with cover (2 l contents) Jam Jars Canning paper 500 g 250 g 900 W 450 W 3. Thoroughly clean jam glasses, fill with jam and immediately close with canning paper. Tip: You can also use a frozen and thawed fruits. GB~69 R-969_Spec[all]_DT5.qxd NL 8/22/06 5:33 PM Page 3 TECHNISCHE GEGEVENS Wisselstroom Zekering/stroomonderbreker distributieleiding Wisselstroom: Magnetron Grill Grill/Magnetron Convectie Convectiewarmte/magnetron Uitgangsvermogen Magnetron Grill-verwarmingselementen Convectie Magnetronfrequentie Afmetingen buitenkant R-969 R-96ST-A Afmetingen binnenkant Oveninhoud Draaiplateau Gewicht Ovenlampje : : : : : : : : : : : : : : : : : : NL 230V, 50 Hz, enkele 1-fase minimum 16 A 1,5 kW 2,8 kW 2,8 kW 2,8 kW 2,95 kW 900 W (IEC 60705) 1300 W (650 W x 2) 1450 W 2450 MHz * (groep 2/klasse B) 550 mm (B) x 368 mm (H) x 537 mm (D) ** 550 mm (B) x 368 mm (H) x 535 mm (D) ** 375 mm (B) x 272 mm (H) x 395 mm (D) *** 40 liter *** ø 362 mm, keeramisch 23 kg 25 W/240-250 V * Dit product voldoet aan de vereisten van de Europese norm EN55011. In overeenstemming met deze norm is dit product geclassificeerd als groep 2 klasse B apparatuur. Groep 2 betekent dat het apparaat opzettelijk radiofrequentiegolven uitzendt in de vorm van elektromagnetische straling voor het verhitten van voedsel. Klasse B apparatuur betekent dat het apparaat geschikt is voor huishoudelijk gebruik. ** De diepte omvat niet de hendel van de deur. *** De inhoud wordt berekend door het meten van de maximumale breedte, hoogte en diepte van het apparaat. Het feitelijke inhoudsvermogen voor voedsel is minder. WIJ BEHOUDEN HET RECHT VOOR HET ONTWERP EN DE SPECIFICATIES ZONDER VOORAFGAANDE KENNISGEVING TE WIJZIGEN MET HET OOG OP CONTINUE VERBETERINGEN. 27 R-969_Spec[all]_DT5.qxd I 8/22/06 5:33 PM Page 4 DATI TECNICI Tensione di linea CA Fusibile linea distribuzione/interruttore automatico Tensione di Microonde alimentazione: Grill Grill/Microonde Convezione Convezione/Microooonde Potenza erogata: Microonde Elemento riscaldomento Grill Convezione Frequenza microonde Dimensioni esterne R-969 R-96ST-A Dimensioni cavità Capacità forno Piatto rotante Peso Lampada forno : : : : : : : : : : : : : : : : : : I 230 V, 50 Hz, monofase 16 A minimo 1,5 kW 2,8 kW 2,8 kW 2,8 kW 2,95 kW 900 W (IEC 60705) 1300 W (650 W x 2) 1450 W 2450 MHz * (Gruppo 2/classe B) 550 mm (L) x 368 mm (A) x 537 mm (P) ** 550 mm (L) x 368 mm (A) x 535 mm (P) ** 375 mm (L) x 272 mm (A) x 395 mm (P) *** 40 litri *** ø 362 mm, ceramica 23 kg 25 W/240-250 V * Il Prodotto soddisfa i requisiti della norma europea EN55011. In conformità a tale norma, questo prodotto è classificato come apparecchiatura appartenente al gruppo 2 classe B. Gruppo 2 significa che l’apparecchiatura genera energia in frequenza radio sotto forma di radiazioni elettromagnetiche per il riscaldamento dei cibi. Apparecchiatura di Classe B significa che l’apparecchiatura può essere utilizzata in ambienti domestici. ** La misura della profondità non comprende la maniglia dello sportello di apertura. *** La capacità interna è calcolata misurando larghezza, profondità e altezza massima. Lo spazio a disposizione per gli alimenti è inferiore e dipende dagli accessori inseriti. NEL QUADRO DELLA NOSTRA POLITICA DI MIGLIORAMENTO CONTINUO, LE SPECIFICHE TECNICHE POSSONO ESSERE MODIFICATE SENZA COMUNICAZIONE PREVENTIVA. 28 Wawa-R969, R96ST-A_2.qxd 8/30/06 SHARP ELECTRONICS (Europe) GmbH Sonninstraße 3, D-20097 Hamburg 4:18 PM Page 144 TCADCA897WRRZ-H61 Gedruckt in Thailand Imprimé au Thaïlande Gedrukt in Thailand Stampato in Tailandia Impreso en Tailandia Printed in Thailand