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oeufs sans leur conquille, produits laitiers ( par exemple le fromage et le beurre), plats préparés et restes
cuisinés ( par exemple les soupes), ragoûts, poissons et viandes cuites, plats de pomme de terre, soufflés
et desserts.
Les aliments suivants ne conviennent pas à la congélation :
Certains types de légumes généralement consommés crus (par exemple les radis et les laitues), les oeufs
dans leur coquille, le raisin, les pommes entières, les pêches et les poires, les oeufs durs, le yaourt, le lait
caillé, la crème aigre et la mayonnaise.
Emballer les aliments congelés
Pour éviter que les aliments perdent leur saveur ou se dessèchent, conservez-les dans des emballages
hermétiques.
1. Placez les aliments dans des emballages.
2. Évacuez l’air.
3. Scellez l’emballage.
4. Étiquetez l’emballage avec le contenu et la date de congélation.
Emballage approprié :
Film plastique, film tubulaire de polyéthylène, papier aluminium.
Ces produits sont disponibles dans les magasins spécialisés.
Durées de conservation recommandées des aliments congelés dans le congélateur
Ces durées diffèrent selon le type d’aliment. Les aliments que vous congelez peuvent être conservés de
1 à 12 mois (au moins à -18°C).
Lard, ragoût, lait 1 mois
Pain, crème glacée, saucisses, tartes, crustacés cuisinés,
poisson gras
2 mois
Poisson maigre, crustacés, pizza, scones et muffins 3 mois
Jambon, gâteaux, biscuits, côtelettes de boeuf et d’agneau,
Morceaux de volaille
4 mois
Beurre, légumes (blanchis), oeufs entiers et jaunes, écrevisses
cuites, viande hachée (crue), porc (cru)
6 mois
Fruits (secs ou au sirop), blancs d’oeufs, boeuf (cru), poulet entier,
Agneau (cru), gâteaux aux fruits
12 mois
N’oubliez jamais :
Lorque vous congelez des aliments frais comportant une date de péremption / limite d’utilisation /
date de consommation , vous devez les congeler avant l’expiration de cette date.
Vérifiez que les aliments n’ont jamais été précédemment congelés. En effet, les aliments congelés
qui ont été complètement décongelés ne doivent pas être recongelés.
Une fois décongelés, les aliments doivent être consommés rapidement.
Fabrication de glaçons
Remplissez un bac à glaçons (non fourni) avec 3/4 plein d'eau potable et placez-le au congélateur.
Si le bac à glaçons est coincé dans le congélateur, décoincez-le exclusivement avec un ustensile non