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8 easy-to-prepare and nutritious recipes, including tips and
tricks to wean your baby. Created with the help of nutritionist
Dr. Emma Williams.
Your
healthy
weaning guide
SCF862
Essential baby
food maker
Recipe booklet
2 3
Expert advice
Quick and easy
nutritious recipes
for your baby
Quick and easy nutritious recipes for your baby 3
Stage 1: First tastes 8
Precious purée of potato and broccoli 10
Bananas about avocado 11
Stage 2: Soft chews 12
Veggie heaven 14
Meaty mates 15
Stage 3: Chunkier chews 16
Cod and potato party 18
19
Stage 4: From one year on 20
Happy broccoli ever after 22
Sunny asparagus 23
My first muesli
Contents
When it comes to introducing your
baby to solid foods for the rst time
it’s perfectly normal to feel confused.
The huge amount of information
available alone can be overwhelming,
particularly if you’re a rst time
parent. Babies will sometimes spit
out the food prepared for them –
being unable to say what they do or
don’t want to eat. This can be quite
challenging for parents when weaning
their baby. But don’t panic, work
alongside your baby’s requirements,
and provide them with a variety of
nutritious meals that will help them to
grow up to be healthy and happy.
We developed this booklet together
with Nutritionist Dr. Emma Williams.
It provides professional advice on
weaning and on how to prepare
nutritious meals easily for your baby,
so you can get more pleasure
out of family meal times together.
Dr. Emma Williams has a PhD in
Human Nutrition and expertise in
childhood growth and nutrition. As
a clinical researcher in the pediatric
department of a children’s hospital,
4 5
These recipes have been carefully
selected by a nutrition expert. If you
are in any doubt as to the suitability
of any of the recipes in this booklet
for your baby, particularly if an
allergy to certain foods is suspected
or known, please consult your doctor
or child health care consultant
as appropriate.
she examined the growth and dietary intake of very
young children (0-3 years) with growth problems
and provided dietary advice to their parents.
During time spent working as a Nutrition Scientist
at the British Nutrition Foundation, she provided
expert nutritional advice on weaning, analyzed and
checked the nutritional content of weaning recipes,
and developed meal plans for very young children.
She’s also a member of the Nutrition Society and
the UK Nutritionists in Industry group and a regular
advisor to the media on the subject of nutrition.
nutrition, Emma recently set up her own nutrition
consultancy business.
Our aim
Starting to wean your baby
Seeing your newborn baby grow and develop into
a happy and healthy child is a really amazing and
rewarding experience. What happens in a baby’s
future health and providing healthy, nutritious food
is an essential part of this process. Breast milk is the
all of the natural nutritional content your baby
needs, along with important antibodies for added
protection against infection, directly from mother
to baby. It’s recommended to breastfeed up to the
age of 6 months and if possible to continue to do
so together with a healthy, balanced diet for up to 2
years or longer if preferred. When it’s not possible to
breastfeed, infant formula is the next best substitute
for breast milk. In terms of their ability to grow, a
baby should gain between 0.5kg (1.1lbs) and 1kg (2.2
lb
s) in weight per month from 0-6 months, after
which time, solid foods are required to promote
further growth and development.
paces, it’s really important not to rush them into
weaning before they’re ready. The earliest time to
consider starting to wean a baby is 4 months or 17
weeks. But it usually takes around 6 months for a
baby’s digestive system to work properly and be
ready to digest food*. There are 3 key signs that
show when a baby seems to be ready to try solid
food. These usually take place around 4-6 months
and include: being able to sit up and hold their head
steady; good hand, eye and mouth coordination
(they can look at food, pick it up and p
ut it in their
rather than push it all out. So look for all of these
signs before weaning your baby. They may also
to show an interest in the foods that other people
consume. All of these changes mark an important
step in your baby’s development. They’re now ready
to explore new tastes and textures in their diet.
important how much they consume, it’s more about
getting them used to eating food in general. Babies
won’t need 3 meals a day initially. You can simply
used to the taste, texture and feel of food in their
mouth. Then you gradually increase the amount
and variety of food your baby eats until they can
eventually eat the same foods as the rest of the
family, in smaller portions. Babies learn to like the
foods they get used to. If you give them very salty,
Providing your baby with a range of healthy and nutritious foods to
eat from the beginning is absolutely essential, as it will make sure
they keep eating such kinds of food as they grow older.
sweet or fatty foods and drinks they will be more
likely to want them when they get older and you
really don’t want to create a fussy eater! Providing
your baby with a range of healthy and nutritious
foods to eat from the beginning is absolutely
essential, as it will make sure they keep eating such
kinds of food as they grow older. It’s really hard to
change what children eat when they get older so it’s
important to instil good food habits right from the
very start. You are advised to do this from weaning
onwards and to prepare foods from scratch us
ing
fresh ingredients. This way, you know exactly what
your baby is eating. You should also try to preserve
the nutritional composition of the foods you wish
to prepare as much as possible, so that you get the
maximum nutrition out of the ingredients you’re
using. Buying fresh ingredients and storing them
appropriately by following storage instructions
provided will help to maintain the nutritional
content. This will also make sure that foods such as
that food is prepared on clean surfaces using
clean utensils will also protect your baby from
harmful bacteria.
* Consult your local doctor or child care health consultant if you feel you need further advice on when might
be the best time to wean your baby.
‘‘I really hope you enjoy this wonderful and exciting
time in your child’s growth and development, as they
learn to experience new tastes and textures and get
healthy eating habits that will enable them to grow
into healthy, happy adu
lts!’’
Dr. Emma Williams,
Nutrition Consultant
We hope this recipe booklet will help you when
starting your baby on solid food. It includes
some useful information and professional advice
about the dierent stages of weaning, along with
appropriate recipes for the dierent stages of
weaning. Each recipe has been developed using
Philips Avent essential baby food maker to help
you to provide nutritious food for your growing baby.
The Philips Avent essential baby food
maker gently steams fruit, vegetables, meat
and sh. It can also blend your cooked
ingredients to the consistency that most
suits your baby’s age. All aimed at helping
you to make healthy, wholesome meals
quite easily for your baby.
Although this recipe booklet gives you some
information related to weaning, there’s also plenty
of reliable information available to help you to
decide if your baby is ready for weaning. For
example, from your local baby clinic, doctor’s
oce or online, as well as information to help you
progress from one stage to the next, perhaps even
other recipe ideas that you can use with your
Philips Avent essential baby food maker.
Steaming is a very healthy way to prepare food as
it helps to keep the nutrients locked in. Using the
Philips Avent essential baby food maker will help to
retain the nutritional content of the initial ingredients
in the nal prepared meal for your baby. This is
because the juices released from the steamer during
cooking (steaming phase) are retained for mixing
back into the food during blending
(blending phase).
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Health and safety recommendations
Babies are particularly vulnerable to the bacteria
that can cause food poisoning so it’s essential to
follow simple health and safety guidelines when
preparing and storing their food.
Food preparation:
• Always make sure food is stored safely and stick to
use-by dates. Prepare food in a clean kitchen using
clean chopping boards and utensils. Wash your
hands thoroughly before preparing food and your
baby’s hands before feeding. Make sure all bowls
and spoons used for feeding are thor
oughly cleaned
prior to use. Philips Avent has a suitable range of
• Store cooked and raw meats separate from each
other and from other foods in the fridge and keep
them covered. Always wash your hands after
touching raw meat. Sterile vacuum packed raw
as this can spread harmful germs onto kitchen
work surfaces and could lead to food poisoning.
Use your own judgment if you’re not sure that it’s
been previously washed (i.e. not vacuum packed/
foods bought in fresh food markets). Always wash
fruit and vegetables and peel if necessary – all root
vegetables should be peeled and washed
before use.
• Never add salt to foods intended for babies. You
can add herbs and mild spices instead to make the
food
s tastier. If you must use stock in a recipe, use
low or no salt stock. Avoid adding sugar to food
unless required for taste (for example to sweeten
tart fruit).
• Make sure food is cooked thoroughly and cool until
it’s lukewarm before serving.
Food storage:
• Once prepared, cool the food as quickly as
possible (within 1-2 hours) and place in fridge (at a
temperature of 5 °C (41 °F) or below) or freezer (at a
temperature of -18 °C (0 °F)). Most freshly prepared
foods can be stored in the refrigerator for up to 24
hours. Check your freezer guidelines to see how
long you can store baby food
safely – usually 1-3 months.
•
•
•
•
•
•
•
Foods to avoid and food allergy:
Further guidance and information
•
•
The quantity indicated in the recipes* should
provide you with enough food to feed your baby,
as well as some leftovers to portion up and store
or freeze for later use. You can adapt the amount
required to suit your needs, making sure to adjust
the length of steaming required to the amo
unt of
ingredients used. Check ‘ingredients and steaming
time’ in the user manual for approximate steam
• Final consistency of each recipe will depend on
the type of ingredients used including the amount
used and stage of weaning (i.e. smooth vs. lumpier
consistency). Consistency may be altered via the
addition of baby’s usual milk or boiled water to the
thin down or baby rice may be added to thicken.
Draining some of the water in the steamer before
blending will also result in a thicker consistency.
•
•
* All recipes have been checked to make sure they contain appropriate amounts of calories, salt, sugar and fat
suitable for babies and toddlers.
Frozen food should be defrosted thoroughly before
heating. Philips Avent bottle warmer can be used to
heat your baby’s food evenly and safely. If you’re
reheating food using a microwave, always stir the
food and check its temperature before feeding your
baby. Don’t reheat food more than once.
Never refreeze food after it’s been thawed and
never save and re-use foods that your child hasn’t
nished eating.
Recipe quantities are indicative – these may vary
depending on the nature of the ingredients used
and cooking times.
The number of portion sizes provided by each
recipe is only a guide. Because every baby has
dierent needs, the portion sizes may not reect
the amount required by your baby’s appetite or
needed to meet his or her growth requirements,
meaning that the nal portion size consumed may
be dierent from the one indicated.
Certain foods are unsuitable for children under the
age of 12 months, including liver, raw shellsh, shark,
swordsh and marlin, soft unpasteurized cheeses
and honey. Make sure eggs or dishes containing egg
are well cooked.
If there’s a history of food allergy within the family,
exclusive breastfeeding up to the age of 6 months is
recommended. Where breastfeeding is not possible,
for whatever reason, consult a medical practitioner
for advice on the best type of formula to provide
instead. Because the introduction of rst foods can
cause allergies, breastfeeding should be continued
throughout weaning and care should be taken when
introducing potentially allergenic foods such as
milk, eggs, wheat, sh and shellsh – oering them
one at a time.
If there’s a history of peanut allergy in the family
seek advice from a qualied medical practitioner.
Because of the risk of choking, whole nuts,
including peanuts, should not be given to children
under 5 years.
Immediate signs of allergy (usually occurring within
seconds or up to two hours) can include lip swelling,
itchiness and hives, a red ushing of the face or
body, a rash, worsening symptoms of eczema
or diculty breathing. If you think your baby is
having an allergic reaction to food seek urgent
medical advice – in rare cases a severe reaction
(anaphylaxis) can be life-threatening.
Delayed reactions to food (usually associated with
cow’s milk allergy) can include nausea vomiting or
reux, diarrhea, constipation, blood in stools, a red
bottom, and progressively worse eczema. In the
longer term there may also be problems gaining
weight. Because some of these symptoms (e.g.
rashes and diarrhea) are also indicative of other
illnesses, consult your healthcare practitioner for
further advice.
Always seek the advice of a qualied healthcare
practitioner if you suspect your child may have a
potential food allergy – they should be your rst
port of call!
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taste and texture of milk, the trick here is to introduce new foods gradually.
eating his/her own food in no time.
Stage 1:
First tastes
Up until now your baby will only be used to
suckling milk from the breast or drinking formula
from a bottle, by pushing the tongue forward to
drink. Therefore, when starting to spoon feed for
their tongue, meaning that any food going in will
be pushed back out the mouth with the tongue.
Learning to eat food involves developing a whole
new set of oral motor skills. For example, your baby
will need to learn to use his/her lips to pull the food
back of the mouth and to swallow. Before this they
had only ever used their jaw and cheek muscles for
sucking – so it’s a completely new experience. Once
your baby can swallow food, along with the other
two signs for weaning (sitting up, picking things up
and putting them in their mouths) they’re well and
truly ready to embark on an exploration of food.
First foods can include puréed cereals, such as
baby rice, oats, millet, corn noodles or well mashed
cooked rice mixed with your baby’s usual milk. You
can also purée
fruit or vegetables. Purées should be
very smooth and still quite runny, using very mild
baby just a few teaspoons once a day, either during
or after the usual milk feed (breast or formula). It’s
can see how they respond to individual foods. As
foods before their usual milk and gradually increase
the frequency of feeds and the amount given. You
by adding less milk or water (cooled boiled) to
types of food and gradually increase meals from
two to three times a day, so that baby can begin
to experience lots of new tastes. In terms of your
formula-fed babies cooled boiled water if you think
they are thirsty between feeds (breast fed babies
don’t need any water).
Purées should be very smooth and still
quite runny, using very mild (bland even)
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1
2
3
10
Precious puree of potato and
broccoli
steam 20 min 3 portions
total
30 min
Wash the broccoli and peel and wash the
potato. Cut the potato and broccoli into
about 1 cm size cubes.
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and ll with water to 120 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on. When the steaming cycle is nished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn o. Turn
the knob to the o position.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
5
Close the jar lid. Turn the knob to the blend
position. Blend 3 or 5 times for 15 seconds
each, until the desired consistency is
reached. Add some of your baby’s usual milk
or boiled water if desirable to thin the puree.
6
Transfer to a bowl and allow to cool before
serving 1 portion.
1
Cut the avocado in half. Remove the seed
and scoop out the esh with a tablespoon.
Peel the banana. Cut the avocado and
banana into 1 cm size cubes. Remove the lid
of the jar. Put all of the fruits and baby's milk
into the jar. Replace and lock the lid in the
right position.
2
Install the jar back to the main unit and lock
it. Turn the knob to the blend position. Blend
3 or 5 times for 15 seconds each, until the
desired consistency is reached.
3
Transfer to a bowl before serving.
Ingredients:
1/3 large potato (approx. 140 g)
1/3 small broccoli (approx. 70 g)
Bananas about avocado
steam 0 min 1 portion
total
10 min
Nutrition tipsHigh in Vitamin K; Source of Vitamin C & Folate. Vitamin K is one of the important vitamins for
healthy bones. Vitamin C contributes to the breakdown and use of energy from food. Folate is important for
the production of amino acids, the basic building blocks of protein in the body, needed for growth and repair.
Serving/cooking tipsServe with baby rice or baby’s usual milk. Make it with sweet potato instead of potato.
Nutrition tipsHigh in Folate; Source of Vitamin C, Vitamin E, Potassium, Vitamin B6, & Vitamin K. Folate is one
of the important vitamins for a normal healthy blood supply. Vitamin E helps to protect the baby’s cells from
damage (oxidative). Vitamin B6 helps to keep blood cells healthy.
Serving/cooking tipsBest served immediately after preparation. Make it with papaya instead of the banana.
Ingredients:
1/2 medium avocado (ripe) (approx. 50 g)
1/2 medium banana (ripe) (approx. 50 g)
60 ml baby’s usual milk (prepared as usual)
Suitable for freezing
Suitable for vegetarians
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Now that your baby has been used to eating purée or soft mashed foods with
progressively moving to roughly mashed foods, so they can learn to chew. At this
stage of weaning (from 6-8 months) babies should have started to progress onto
3 meals a day, in larger quantities than before, alongside their usual milk (breast
or formula).
Stage 2:
Soft chews
In terms of a baby’s development, the sheer action
of chewing soft and small lumps of food and moving
food around the mouth with their tongue helps them
food may cause them to gag, cough or maybe even
vomit in order to remove lumps of food from the
back of their mouth, this doesn’t mean they don’t
will learn to eat a variety of foods and become more
receptive to trying new ones. Don’t worry if they
occasions until they get used to the taste of it and
will eventually accept it. It can take several attempts
(sometimes up to 15 tastes) for your baby to accept
certain foods so be patient and persevere – it will
healthy food preferences when your baby is young
early years.
Although most babies don’t usually have any teeth
at 6 months of age they can actually begin to
manage small soft lumpy foods (by grinding their
gums). Because this stage is all about teaching them
such as cooked vegetable sticks (carrots) or soft ripe
fruit sticks, little slices of toast and even soft cooked
pasta shapes. Never give your baby whole grapes or
whole cherry tomatoes as this may cause choking.
If you want to give them to your baby, always slice
them up.
At this stage you can start to experiment more by
introducing dishes made from a combination of
Because this is a time period of rapid growth, your
baby will have a higher requirement for nutrient
rich foods – so be sure to give plenty of variety!
For example, all babies are born with an ample
supply of iron. However, that starts to run out at
around 6 months of age, so it’s essential that they
get enough iron from their diet to ensure healthy
growth and development. So give them plenty
of foods containing iron, such as lean red meat,
cereals, beans and green vegetables. If you are not
sure about how much your baby nee
ds to eat, let
your baby guide you – babies usually turn their
head away or keep their mouth shut when they
don’t want any more food. For safety reasons never
leave your baby unattended whilst eating. Continue
cooled boiled water from a training cup or mug with
meals. Don’t be tempted to give them any juice, as
they will be getting plenty of Vitamin C from their
milk feeds, as well as from fruit and vegetables.
The 4 main food groups include:
1. Starchy foods – rice, pasta, potatoes and other cereals;
3. Fruits and vegetables;
4. Dairy products – full fat yogurt and cheese. Full fat milk can also be used during cooking.
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1
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Veggie heaven
Ingredients:
1/5 small cauliower (approx. 80 g)
1/3 medium potato (approx. 90 g)
1/2 medium carrot (approx. 60 g)
steam 30 min 2 portions
total
40 min
Wash the cauliower and wash and peel the
potato and carrot. Cut the vegetables into
about 1 cm size cubes.
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and ll with water to 180 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
3
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on. When the steaming cycle is nished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn o. Turn
the knob to the o position.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
5
Close the jar lid. Turn the knob to the blend
position. Blend 2 or 3 times for 15 seconds
each, until the desired consistency is reached.
6
Transfer to a bowl and allow to cool before
serving 1 portion.
1
2
Remove any skin and fat of the meat. Cut the
meat into about 1 cm size cubes.
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and ll with water to 180 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
3
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on. When the steaming cycle is nished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn o. Turn
the knob to the o position.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
5
Close the jar lid. Turn the knob to the blend
position. Blend 3 or 5 times for 15 seconds
each, until the desired consistency is reached.
6
Transfer to a bowl and allow to cool before
serving 1 portion. If required, mix 1
tablespoon of meat puree with 3
tablespoons of pureed vegetables.
Meaty mates
Ingredients:
1 llet beef/lamb/chicken breast/pork
(approx. 250 g)
3 tablespoons pureed vegetables
(recipe: veggie heaven)
4 portions
total
35 min
Nutrition tipsHigh in Vitamin C; Source of Vitamin B6, Vitamin A & Vitamin K.
Serving/cooking tipsServe with meat or sh puree. Mix up with your favorite vegetables or cooked lentils.
Nutrition tipsMade with beef - high in Vitamin B12 & Zinc; Source of Iron, Phosphorus, Niacin & Vitamin B6.
Vitamin B12 contributes to a healthy immune system. Zinc is important for cognitive function. Iron is important
for a normal healthy blood supply. Although babies are born with an adequate supply at birth it starts to run
out from 6 months onwards so try to include plenty of good dietary sources where possible such as red meat,
tofu, eggs, chickpeas, cooked lentils, kidney beans, raisins, apricots, gs and green leafy vegetables.
Serving/cooking tipsServe with pureed vegetables. Make this puree using sh.
steam 30 min
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The third stage of weaning (from 9-12 months) is about widening your baby’s
chopped, mashed or minced rather than puréed. In terms of their development,
your baby should be starting to recognize foods by sight and beginning to
associate them with their taste.
Stage 3:
Chunkier chews
Because it’s quite common for older children to
reject new or previously accepted foods, typically
foods at this stage will help them later. You should
also start to include your baby in family meal times.
This is because children learn to eat foods if they
see other people eating them. Therefore, make sure
they sit with the rest of the family whilst eating and
organize meal times around other people, especially
other children. Wherever possible encourage them
to feed themselves, even if it’s messy. Mealtimes
are a time for learning and should be fun for your
baby. Learning to self-feed will help to establis
h
a healthy relationship with food in which they are
actively involved in the process. In terms of the food
consistency, such as raw fruit and vegetable sticks.
Continue to give breast or formula milk, but reduce it
to two or three times a day. You can also give cooled
boiled water if necessary. This is also the right time
to try to phase out the use of bottles and introduce a
training cup.
Because baby’s tummies are quite small they can
no room for other more nutritious foods that will
give them the energy they need to grow. Fat is
also important for energy production and contains
valuable vitamins such as Vitamin A. For this reason,
you should not give low fat milk, cheese or yogurt to
babies under the age of 2 years.
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Cod and potato party
1
2
3
Wash and peel the potato. Remove any
bones and skin of the cod. Cut all of the
ingredients into about 1 cm size cubes.
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and ll with water to 180 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on. When the steaming cycle is nished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn o. Turn
the knob to the o position.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
5
Close the jar lid. Turn the knob to the blend
position. For your choice: to make sauce,
blend 2 to 3 times for 5 seconds each, until
the desired consistency is reached; to baby
who chews well, drain cooking water out
and blend less time or use fork to press
cooked food.
Transfer to a bowl and allow to cool. Check
carefully for any bones before serving 1
portion with about 100 g of cooked rice
porridge.
6
Ingredients:
1 llet cod (approx. 100 g)
1/2 medium potato (approx. 150 g)
100 g well cooked rice porridge (per portion)
Nutrition tipsHigh in Iodine; Source of Selenium & Vitamin B12. Iodine is important for normal healthy growth in
children. Selenium protects the body’s cells from damage (oxidative). This tasty recipe is a good way of getting
sh into your baby’s diet – provide at least two portions of sh per week, one of which should be oily (salmon,
mackerel, fresh tuna, sardines).
Serving/cooking tips Serve with meat puree. Serve with cooked pasta, rice or another staple food of your choice.
steam 30 min 5 portions
total
40 min
My rst muesli
1
2
3
Wash all of the fruits, peel and core the
peach and pear. Cut the peach and the pear
into about 1 cm size cubes.
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and ll with water to 120 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on. When the steaming cycle is nished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn o. Turn
the knob to the o position.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
5
Close the jar lid. Turn the knob to the blend
position. Blend 2 to 3 times for 5 seconds
each, until the desired consistency is
reached.
Transfer to a bowl and allow to cool
before serving 1 portion with about 100 g
of rolled oats.
6
Ingredients:
1/2 medium peach (ripe) (approx. 100 g)
1/2 medium pear (ripe) (approx. 100 g)
50 g blueberry (ripe)
100 g rolled oats (per portion)
Nutrition tips Babies will love the taste of this fruity combination. The recipe helps to get more fruit in their diet –
mix and match dierent types of fruit to suit your own store cupboard needs and preferences!
Serving/cooking tips To add dairy to this recipe mix with natural yogurt. Use other fruits of your choice.
steam 20 min 5 portions
total
30 min
28 21
They may be crawling around the room at great speed, can pull themselves up
and negotiate the room using the furniture or they may have even started to
walk. Between learning to walk, talk and so much more it’s a very active time.
This requires a lot more energy and nutrients. That’s why providing a healthy,
balanced diet is so important. Until now, breast or formula milk will have been
their main source of nourishment, but now it’s time for solid food to take
pole position.
Stage 4:
From one year on
At this stage of weaning they should be consuming
3 meals per day, plus some snacks in between
mealtimes such as prepared fruit, vegetable sticks,
yogurt, chunks of cheese, toast or rice cakes. Try
to include some starch (bread, cereals, porridge,
potatoes, rice, couscous or pasta), protein (meat,
and fresh fruit and vegetables with each meal. Dairy
(milk, yogurt or cheese) should be included in three
of their meals or snacks per day. One serving would
include a glass of milk (150ml), a small bowl of yogurt
or fromage frais or a matchbox piece of cheese. Their
usual milk intake (breast or formula) will naturally
cow’s milk instead (unless there’s an allergy to milk).
Milk is an important source of calcium, which along
with water should be your toddler’s main drink.
But don’t give more than one pint of milk (around
0.5kg) a day as this will only reduce their appetite
for food which they need to help them to grow. They
day (including milk drinks), served in a cup; one with
each meal and one in between meals with snacks.
Keep introducing them to new foods and try not
to overload their plate, as large portions may be
their stomach will be around the same size as a
age of 2), you can gradually increase the portion
size given. But to be sure, always be guided by
your baby’s appetite as to how much they can eat.
Try to maintain their interest in learning to eat food
by arranging meals on colorful plates, using lots
textures. Let your baby feed him or herself as much
foods such as spaghetti. If your child starts to refuse
food, take it away without making a fuss and wait
anything else. Try not to give sugary or high-fat
food, as this will only encourage poor food habits
in later life. Praise your baby for eating well as this
will encourage good behavior and future learning.
Eventually your toddler will be able to consume
the foods eaten by the rest of the family so always
remember to lead by example and eat healthily!
Keep introducing them to new foods and
try not to overload their plate, as large
22 23
Happy broccoli ever after
1
2
3
Wash the broccoli, remove any bones and
skin of the salmon.Cut the broccoli and
salmon into about 1 cm size cubes.
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and ll with water to 120 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on.When the steaming cycle is nished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn o. Turn
the knob to the o position.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
5
Close the jar lid. Turn the knob to the blend
position. For your choice: to make sauce,
blend 2 to 3 times for 5 seconds each, until
the desired consistency is reached; to baby
who chews well, drain cooking water out and
blend less time or use fork to press cooked
food.
Transfer to a bowl and allow to cool before
serving 1 portion with about 140 g of cooked
pasta shells.
6
Ingredients:
1 llet salmon (approx. 120 g)
1/2 small broccoli (approx. 120 g)
140 g well cooked pasta shells (per portion)
Nutrition tipsHigh in Omega 3, Selenium, Iodine, Vitamin B12, Thiamin, Vitamin D & Vitamin K; Source of
Phosphorus , Riboavin, Niacin, Folate & Vitamin C . Vitamin B12 is important for cell division, which is needed for
reproduction, repair and growth. Niacin is important for healthy skin. Riboavin contributes to the break down
and use of energy from food.
Serving/cooking tips Serve with pureed vegetables. Serve with cooked pasta, rice or another staple food of your choice.
steam 20 min 4 portions
total
35 min
Sunny asparagus
1
2
3
Wash the asparagus and remove any coarse
stalks. Cut the ingredients into about 1 cm
size portions.
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and ll with water to 120 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on.When the steaming cycle is nished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn o. Turn
the knob to the o position.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
5
Transfer to a bowl and allow to cool.
1 portion mix with 100 g cooked new
potatoes wedges and 20 g minced parmesan
cheese.
Ingredients:
12 stalk asparagus (green) (approx. 240 g)
100 g cooked new potatoes wedges (per portion)
20 g minced parmesan cheese (per portion)
Nutrition tips High in Phosphorus, Folate, Vitamin D & Vitamin K; Source of Calcium, Potassium, Thiamin, Vitamin
C & Vitamin B6. Vitamins D and K and the minerals Phosphorus and Calcium are all important for healthy bones
and teeth. Folate contributes to a healthy immune system. Thiamin contributes to normal healthy heart function.
Serving/cooking tipsServe with aked salmon. Serve with noodles and a sauce of your choice.
steam 20 min 3 portions
total
30 min
24 25
Inhalt
d
Wenn Sie damit beginnen, Ihr Baby
an feste Nahrung zu gewöhnen,
ist es ganz normal, dass Sie ein
wenig verunsichert sind. Die Fülle
an verfügbaren Informationen kann
überwältigend sein – besonders
beim ersten Kind. Babys spucken
die für sie zubereitete Nahrung
manchmal wieder aus, denn sie
können nicht sagen, was sie essen
möchten und was nicht. Dies kann
bei der Beikosteinführung zu einer
Herausforderung für die Eltern
werden. Aber keine Panik: Sie
müssen sich nur an den Bedürfnissen
Ihres Babys orientieren und ihm
verschiedene nährstoreiche
Mahlzeiten anbieten, die es
dabei unterstützen, gesund und
glücklich aufzuwachsen.
Wir haben dieses Rezeptbuch
in Zusammenarbeit mit der
Ernährungswissenschaftlerin Dr.
Emma Williams entwickelt. Es
enthält fachkundige Tipps für die
Beikosteinführung und die einfache
Zubereitung nahrhafter Mahlzeiten
für Ihr Baby, damit Sie noch mehr
Freude an den gemeinsamen
Familienmahlzeiten haben.
Schnelle, einfache
und nahrhafte
Rezepte für Ihr Baby
Schnelle, einfache und nahrhafte Rezepte für Ihr Baby 25
Stufe 1: Erste Geschmackserlebnisse 31
Köstliches Kartoel-Brokkoli-Püree 34
Avocado trit Banane 35
Fase 2: Weiche Mahlzeiten 36
Himmlisches Gemüse 38
Fleischfreunde 39
Stufe 3: Festere Nahrung 40
Kabeljau-Kartoel-Menü 42
Mein erstes Müsli 43
Stufe 4: Ab einem Jahr 44
Brokkoli zum Verlieben 46
Leckerer Spargel 47
26 27
Der Philips Avent Babynahrungszubereiter
gart Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch
schonend mit Dampf. Er kann die gegarten
Zutaten auch entsprechend dem Alter Ihres
Babys mixen. Dies soll Ihnen helfen, ganz
einfach gesunde, ausgewogene Mahlzeiten
für Ihr Baby zuzubereiten.
Expertenmeinung
Dr. Emma Williams hat einen Doktortitel in
Ernährungswissenschaften und verfügt über
Fachkompetenz in Wachstum und Ernährung von
Kindern. Als klinische Forscherin in der pädiatrischen
Abteilung eines Kinderkrankenhauses untersuchte
sie die Nahrungsaufnahme von sehr jungen Kindern
(0 - 3 Jahre) mit Wachstumsstörungen und beriet
die Eltern in Ernährungsfragen. Im Rahmen ihrer
Tätigkeit als Ernährungswissenschaftlerin bei der
British Nutrition Foundation erstellte sie fachliche
Ernährungsempfehlungen, analysierte und prüfte
den Nährstogehalt von Beikostrezepten und
entwickelte Ernährungspläne für sehr junge Kinder.
Sie ist außerdem Mitglied der Nutrition Society
und der Gruppe UK Nutritionists in Industry
sowie ständige Beraterin der Medien zum Thema
Ernährung. Nach über 15 Jahren Tätigkeit im Bereich
der Ernährungswissenschaften gründete sie kürzlich
ihr eigenes Unternehmen für Ernährungsberatung.
Unser Ziel
Wir hoen, dass dieses Rezeptbuch Sie dabei
unterstützt, Ihr Baby an feste Nahrung zu gewöhnen.
Es enthält nützliche Informationen und fachliche
Empfehlungen für die einzelnen Stufen der
Beikosteinführung sowie Speiseplanbeispiele und
geeignete Rezepte für die jeweilige Beikoststufe.
Alle Rezepte wurden mit dem Philips Avent
Babynahrungszubereiter entwickelt, damit Sie
Ihr Baby im Wachstum ausgewogen und gesund
ernähren können.
Beginn der Beikost
Zu sehen, wie Ihr Neugeborenes zu einem
glücklichen, gesunden Kind heranwächst, ist eine
wundervolle und dankbare Erfahrung. Was im ersten
Lebensjahr eines Babys geschieht, kann seine
spätere Gesundheit beeinussen. Daher ist eine
gesunde, ausgewogene Ernährung ein wesentlicher
Bestandteil dieses Prozesses. Muttermilch ist die
beste erste Nahrung für ein Baby, da sie sämtliche
Nährstoe enthält, die Ihr Baby braucht, und als
zusätzlichen Schutz vor Infektionen wichtige
Antikörper direkt von der Mutter an das Baby
weitergibt. Das Stillen wird für die ersten 6 Monate
und nach Möglichkeit begleitend zu einer gesunden,
ausgewogenen Ernährung bis zu einem Alter von 2
Jahren oder länger empfohlen. Wenn Stillen nicht
möglich ist, stellt Säuglingsanfangsnahrung den
besten Ersatz für Muttermilch dar. Bezüglich des
Wachstumsvermögens sollte ein Baby in den ersten
6 Monaten zwischen 0,5 kg und 1 kg Gewicht pro
Monat zunehmen. Nach diesem Zeitraum sind feste
Nahrungsmittel erforderlich, um Wachstum und
Entwicklung weiter zu fördern.
Da jedes Baby anders ist und in unterschiedlichem
Tempo wächst, sollte man bei der Beikosteinführung
nichts überstürzen und erst damit beginnen,
wenn das Baby wirklich dazu bereit ist. Der
frühestmögliche Zeitpunkt für die Beikosteinführung
bei Babys ist mit 17 Wochen oder 4 Monaten. Es
dauert allerdings ungefähr 6 Monate, bis das
Verdauungssystem des Babys richtig funktioniert
und Nahrung verdauen kann.* Es gibt 3 Anzeichen
dafür, dass ein Baby bereit ist, feste Nahrung zu
probieren. Diese sind normalerweise in einem Alter
von 4 bis 6 Monaten zu beobachten: Das Baby kann
sitzen und seinen Kopf in aufrechter Position halten,
es kann Hände, Augen und Mund gut koordinieren
(kann Lebensmittel ansehen, sie hochheben und
in den Mund stecken) und es kann die Nahrung
herunterschlucken, statt sie aus dem Mund zu
schieben. Achten Sie auf all diese Anzeichen, bevor
Sie mit der Beikosteinführung für Ihr Baby beginnen.
Es kann auch vorkommen, dass dem Baby die
Milchmahlzeit nicht mehr ausreicht und es Interesse
Es ist äußerst wichtig, das Baby mit
einer breiten Palette an gesunden und
nährstoreichen Nahrungsmitteln zu
versorgen, da dies gewährleistet, dass es
diese Nahrungsmittel auch noch isst, wenn
es älter ist.
an Nahrungsmitteln zeigt, die andere Personen
zu sich nehmen. All diese Veränderungen sind ein
wichtiger Schritt in der Entwicklung Ihres Babys.
Jetzt ist es bereit, neue Geschmacksrichtungen und
Texturen beim Essen zu entdecken.
Zu Beginn der Beikosteinführung ist es nicht
erheblich, wie viel das Baby zu sich nimmt. Es
geht eher darum, es allgemein an das Essen von
Nahrungsmitteln zu gewöhnen. Das Baby braucht
anfangs keine drei Mahlzeiten täglich. Sie können
ihm zunächst ein klein wenig zum Probieren
anbieten, bis es sich an den Geschmack, die Textur
und das Gefühl von Nahrung in seinem Mund
gewöhnt hat. Dann erhöhen Sie allmählich die
Menge und führen verschiedene Nahrungsmittel ein,
bis Ihr Baby schließlich dieselben Nahrungsmittel
isst wie der Rest der Familie, nur in kleineren
Portionen. Babys entwickeln anhand ihrer
gewohnten Nahrung Geschmacksvorlieben.
Wenn Sie Ihrem Baby sehr salzige, süße oder
fetthaltige Nahrungsmittel und Getränke geben,
wird es diese als älteres Kind eher bevorzugen.
Und Sie möchten bestimmt keinen wählerischen
Esser heranziehen! Es ist äußerst wichtig, das
Baby mit einer breiten Palette an gesunden und
nährstoreichen Nahrungsmitteln zu versorgen, da
dies gewährleistet, dass es diese Nahrungsmittel
auch noch isst, wenn es älter ist. Es ist sehr schwer,
die Essgewohnheiten von älteren Kindern zu ändern,
deshalb muss eine gute Ernährung von Anfang an
anerzogen werden. Es wird empfohlen, dass Sie
dies ab der Beikosteinführung tun und Speisen
mit frischen Zutaten selbst zubereiten. So wissen
Sie genau, was Ihr Baby isst. Sie sollten außerdem
versuchen, den Nährstogehalt der Nahrungsmittel,
die Sie zubereiten möchten, so weit wie möglich zu
erhalten, um den bestmöglichen Nährwert aus den
verwendeten Zutaten zu gewinnen. Durch den Kauf
frischer Zutaten und deren sachgerechte Lagerung
wird der Erhalt des Nährstogehalts unterstützt. So
wird auch gewährleistet, dass Nahrungsmittel wie
rohes Fleisch oder roher Fisch gefahrlos gegessen
werden können. Und indem Sie sicherstellen, dass
Nahrungsmittel auf sauberen Oberächen und mit
sauberen Utensilien verarbeitet werden, schützen
Sie Ihr Baby vor schädlichen Bakterien.
Das Dampfgaren ist ein sehr gesundes
Zubereitungsverfahren, da dabei die
Nährstoe erhalten bleiben. Der Philips Avent
Babynahrungszubereiter sorgt dafür, dass der
* Wenden Sie sich bei weiteren Fragen bezüglich des besten Zeitpunkts für die Beikosteinführung an Ihren
Arzt oder Kinderarzt.
28 29
Empfehlungen bezüglich Gesundheit und Sicherheit
Babys sind besonders anfällig für bakterielle
Lebensmittelvergiftungen. Daher sollten Sie
bei der Zubereitung und Aufbewahrung von
Nahrungsmitteln immer einfache Gesundheits- und
Sicherheitsrichtlinien befolgen.
Nahrungszubereitung:
• Bewahren Sie Lebensmittel immer sicher auf
und halten Sie sich an die Haltbarkeitsdaten.
Verarbeiten Sie Lebensmittel in einer sauberen
Küche mit sauberen Schneidebrettern und
Utensilien. Waschen Sie sich vor der Zubereitung
von Speisen gründlich die Hände und waschen Sie
die Hände Ihres Babys vor dem Essen. Reinigen
Sie alle Schüsseln und Löel, die Sie zum Füttern
verwenden, gründlich vor der Verwendung. Philips
Avent bietet eine geeignete Palette an Sterilisatoren
an, die schnell, einfach und ezient in der
Anwendung sind.
• Bewahren Sie gegartes und rohes Fleisch
abgedeckt, getrennt voneinander und nicht
in Berührung mit anderen Lebensmitteln im
Kühlschrank auf. Waschen Sie sich immer
die Hände, nachdem Sie rohes Fleisch
berührt haben, da ansonsten gefährliche
Keime auf Küchenoberächen gelangen und
Lebensmittelvergiftungen verursachen können.
Steril vakuumverpackte rohe Fleisch- oder
Fischprodukte müssen normalerweise vor der
Verwendung nicht gewaschen werden. Verlassen
Sie sich auf Ihre eigene Einschätzung, wenn Sie
nicht sicher sind, ob etwas vorher gewaschen
wurde (beispielsweise nicht vakuumverpackte
Ware/auf dem Markt gekaufte frische Ware).
Waschen Sie Obst und Gemüse immer ab und
schälen Sie es gegebenenfalls. Wurzelgemüse
sollte vor der Verwendung grundsätzlich geschält
und gewaschen werden.
• Würzen Sie Babynahrung nicht mit Salz. Sie können
mit Kräutern und milden Gewürzen für einen
intensiveren Geschmack sorgen. Wenn Sie für ein
Rezept Brühe verwenden müssen, verwenden
Sie Brühe mit wenig oder ohne Salz. Vermeiden
Sie die Zugabe von Zucker, falls dies nicht aus
ursprüngliche Nährstogehalt der Zutaten in der
fertig zubereiteten Mahlzeit für Ihr Baby erhalten
bleibt. Dies ist möglich, da die beim Dampfgaren
austretende Flüssigkeit im Dampfgarer erhalten
bleibt und anschließend beim Mixen wieder
untergemischt wird.
Dieses Rezeptbuch enthält Tipps zur
Beikosteinführung. Darüber hinaus erhalten Sie
auch zahlreiche verlässliche Informationen von
Ihrer Kinderklinik, Ihrem Kinderarzt oder im Internet,
um festzustellen, ob Ihr Baby bereit für Beikost ist.
Außerdem erhalten Sie Informationen darüber, wie
Sie von einer Stufe zur nächsten gelangen, und
sogar Rezeptideen, die Sie mit Ihrem Philips Avent
Babynahrungszubereiter umsetzen können.
Ich hoe sehr, dass Sie diese wundervolle und
aufregende Phase des Wachstums und der
Entwicklung Ihres Kindes genießen, in der es neue
Geschmacksrichtungen und Texturen kennenlernt,
mit denen es gesund und glücklich aufwächst.
Dr. Emma Williams,
Ernährungsberaterin
Diese Rezepte wurden sorgfältig von einem
Ernährungsspezialisten
ausgewählt. Wenn Sie Zweifel an der
Eignung einiger Rezepte in dieser
Broschüre für Ihr Baby haben, insbesondere
wenn eine Allergie gegen bestimmte
Nahrungsmittel vermutet wird oder
bekannt ist, suchen Sie gegebenenfalls
Ihren Arzt oder Kinderarzt auf.
geschmacklichen Gründen zwingend erforderlich ist
(z. B. zum Süßen von sauren Früchten).
• Vergewissern Sie sich, dass die Nahrung
durchgegart ist und lassen Sie sie vor dem Servieren
abkühlen, bis sie lauwarm ist.
Aufbewahrung von Lebensmitteln:
• Kühlen Sie zubereitete Nahrung so schnell wie
möglich (innerhalb von 1 bis 2 Stunden) und
bewahren Sie sie im Kühlschrank (bei einer
Temperatur von 5 °C (41 °F) oder darunter) oder im
Gefrierschrank (bei einer Temperatur von -18 °C
(0 °F)) auf. Die meisten zubereiteten Mahlzeiten
können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank
aufbewahrt werden. Informationen zur sicheren
Aufbewahrung von Babynahrung im Gefrierschrank
nden Sie in den Empfehlungen des Geräts – üblich
sind 1 bis 3 Monate.
• Gefrorene Nahrung sollte vollständig aufgetaut
sein, bevor sie erwärmt wird. Der Philips Avent
Flaschenwärmer dient dazu, Babynahrung
gleichmäßig und sicher zu erwärmen. Wenn Sie
Nahrung in der Mikrowelle erwärmen, sollten Sie
diese immer umrühren und die Temperatur prüfen,
bevor Sie Ihr Baby füttern. Wärmen Sie Nahrung
nicht öfter als einmal auf.
• Frieren Sie Nahrung nach dem Auftauen nicht
wieder ein und heben Sie Reste nicht auf bzw.
verwenden Sie sie nicht wieder.
Zu vermeidende Lebensmittel und Allergien:
• Bestimmte Nahrungsmittel sind für Kinder unter
12 Monaten ungeeignet. Dazu gehören Leber,
rohe Schalentiere, Hai, Schwertsch und Marlin,
nicht pasteurisierter Weichkäse und Honig. Eier
oder Gerichte, die Eier enthalten, sollten gut
durchgegart sein.
• Wenn in der Familie Nahrungsmittel-Allergien
bekannt sind, wird das ausschließliche Stillen bis zu
einem Alter von 6 Monaten empfohlen. Wenn Stillen
nicht möglich ist, lassen Sie sich von einem Arzt den
besten Muttermilchersatz in diesem Fall empfehlen.
Da die Einführung von Beikost Allergien auslösen
kann, sollte während der Entwöhnung weiter gestillt
werden. Gehen Sie bei der Einführung potenziell
allergiefördernder Nahrungsmittel wie Milch, Eier,
Weizen, Fisch und Schalentiere umsichtig vor, und
bieten Sie diese immer nur einzeln an.
• Wenn unter den Familienmitgliedern
Erdnussallergiker bekannt sind, lassen Sie sich von
einem Arzt beraten. Wegen des Erstickungsrisikos
sollten Sie Kindern unter 5 Jahren keine ganzen
Nüsse (auch keine Erdnüsse) anbieten.
• Sofort auftretende Anzeichen für Allergien
(innerhalb von Sekunden oder bis zwei Stunden
danach) können ein Anschwellen der Lippen,
Juckreiz und Nesselausschlag, eine Rötung des
Gesichts oder Körpers, ein Ausschlag oder eine
Verschärfung von Symptomen wie Ekzemen oder
Atembeschwerden sein. Wenn Sie glauben, dass Ihr
Baby eine allergische Reaktion auf Nahrungsmittel
zeigt, suchen Sie unverzüglich einen Arzt auf. Eine
schwere Reaktion (Allergieschock) kann in seltenen
Fällen lebensbedrohlich sein.
• Zu den verzögerten Reaktionen auf Nahrungsmittel
(üblicherweise im Zusammenhang mit einer
Kuhmilchallergie) zählen Übelkeit, Erbrechen
oder Sodbrennen, Durchfall, Verstopfung, Blut im
Stuhl, ein geröteter Po und ein sich zunehmend
verschlimmerndes Ekzem. Es können außerdem
längerfristig Probleme bei der Gewichtszunahme
auftreten. Da einige Symptome (z. B. Ausschlag und
Durchfall) Anzeichen für andere Erkrankungen sein
können, suchen Sie in jedem Fall Ihren Arzt auf.
• Befolgen Sie immer den Rat eines qualizierten
Arztes, wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihr Kind
eine Lebensmittelallergie haben könnte. Dies sollte
immer die erste Anlaufstelle sein!
Weitere Tipps und Informationen
• Die Mengenangaben in den Rezepten* sollten
so bemessen sein, dass Ihr Baby satt wird und
noch Reste übrig bleiben, die für eine spätere
Verwendung portionsweise aufbewahrt oder
* Alle Rezepte wurden auf die angemessene Menge an Kalorien, Salz, Zucker und Fett für Babys und
Kleinkinder überprüft.
30 31
• eingefroren werden können. Sie können die
erforderliche Menge unter Berücksichtigung
der erforderlichen Dampfgarzeit nach der
verwendeten Zutatenmenge an Ihre Bedürfnisse
anpassen. Ungefähre Zeitangaben für das
Dampfgaren bestimmter Zutaten nden Sie in der
Bedienungsanleitung unter “Zutaten und Garzeiten”.
• Die Konsistenz der Nahrung hängt von den Zutaten,
der Menge und der Stufe der Beikosteinführung ab
(z. B. breiig im Gegensatz zu stückig). Die Konsistenz
kann durch das Strecken der fertigen Nahrung mit
abgekochtem Wasser oder der normalen Babymilch
verändert werden. Zum Verdünnen können Sie
beispielsweise Wasser verwenden, zum Andicken
Babyreis. Durch das Abgießen eines Teils des
Wassers im Dampfgarer kann ebenfalls eine festere
Konsistenz erreicht werden.
• Die Mengenangaben der Rezepte sind Richtwerte
und können je nach den verwendeten Zutaten und
Garzeiten variieren.
• Die Anzahl der sich ergebenden Portionen
pro Rezept sind nur Anhaltswerte. Da Babys
unterschiedliche Bedürfnisse haben, spiegeln die
Angaben möglicherweise nicht den Bedarf Ihres
Babys bezüglich Appetit oder Wachstum wieder.
Daher kann die letztendlich verzehrte Portionsgröße
von den Angaben abweichen.
In der ersten Stufe der Beikosteinführung (mit etwa 4 bis 6 Monaten) dreht sich alles um das Entdecken neuer
Geschmacksrichtungen und Texturen. Da Ihr Baby nur an den Geschmack und die Textur von Milch gewöhnt
ist, ist es wichtig, neue Nahrungsmittel nach und nach einzuführen. Auch wenn es zunächst etwas dauern
kann, wird Ihr Baby die Nahrungsmittel sehr bald essen.
Stufe 1:
Erste
Geschmackserlebnisse
32 33
Bis zu diesem Zeitpunkt kennt Ihr Baby nur das
Trinken von Milch an der Brust oder aus der
Flasche, wobei es die Zunge zum Trinken nach
vorne drückt. Deshalb wird es, wenn Sie es zum
ersten Mal mit dem Löel füttern, automatisch
auch die Zunge nach vorne drücken und die
Nahrung wieder aus dem Mund befördern. Um
feste Nahrung essen zu können, muss eine ganze
Reihe von neuen motorischen Fähigkeiten erlernt
werden. Beispielsweise muss Ihr Baby lernen, die
Nahrung mit den Lippen vom Löel zu ziehen, mit
der Zunge nach hinten in den Mund zu schieben
und zu schlucken. Zuvor hat es nur seine Kiefer- und
Wangenmuskeln zum Saugen benutzt, daher ist dies
eine völlig neue Erfahrung. Sobald Ihr Baby Nahrung
schlucken kann und die anderen beiden Anzeichen
für eine Beikosteinführung zeigt (es sitzt aufrecht,
hebt Gegenstände auf und führt sie zum Mund), ist
es bereit, das Essen zu entdecken.
Die ersten Mahlzeiten können aus pürierten
Getreideprodukten, wie Babyreis, Haferocken,
Hirse, Maisnudeln oder gut zerdrücktem Reis
bestehen, jeweils vermischt mit der normalen
Babymilch. Sie können auch Obst oder Gemüse
pürieren. Pürees sollten zunächst sehr weich und
eher üssig sein und einen sehr milden (fast faden)
Geschmack haben. Beginnen Sie damit, nur ein Mal
Die Pürees sollten sehr weich und eher
üssig sein und einen sehr milden
Geschmack haben.
am Tag einige Teelöel voll anzubieten, entweder
während oder nach der üblichen Milchmahlzeit
Ihres Babys (Muttermilch oder Muttermilchersatz).
Es ist außerdem ratsam, die Nahrungsmittel einzeln
anzubieten, um zu sehen, wie das Baby jeweils
darauf reagiert. Mit der Zeit können Sie dann
beginnen, feste Nahrung vor der normalen Milch
anzubieten, und nach und nach die Häugkeit und
Menge der Mahlzeiten erhöhen. Sie können auch
mit verschiedenen Konsistenzen durch Hinzugabe
von weniger Milch oder Wasser (abgekocht und
abgekühlt) experimentieren, um eine dickere
Konsistenz zu erzielen. Danach können Sie damit
beginnen, verschiedene Speisen anzubieten
und die Anzahl der Mahlzeiten von zwei auf
drei am Tag erhöhen, um Ihrem Baby viele neue
Geschmackserlebnisse zu ermöglichen. Bezüglich
des Flüssigkeitsbedarfs Ihres Babys fahren Sie mit
den normalen Milchmahlzeiten fort (Muttermilch
oder Muttermilchersatz). Bieten Sie nicht gestillten
Babys an sehr heißen Tagen kaltes abgekochtes
Wasser an, wenn Sie das Gefühl haben, dass das
Baby zwischendurch Durst hat (Stillbabys brauchen
kein zusätzliches Wasser).
34 35
1
2
3
4
5
6
Waschen Sie den Brokkoli und schälen sowie
waschen Sie die Kartoeln. Schneiden Sie die
Kartoeln und den Brokkoli in ca. 1 cm große Würfel.
Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät. Önen
Sie den Deckel und füllen Sie den Becher mit
120 ml Wasser. Richten Sie sich hierbei nach der
Anzeige auf dem Becher. Önen Sie den Deckel
des Wasserbehälters und schütten Sie das Wasser
vom Becher in den Wasserbehälter. Setzen Sie den
Deckel wieder auf den Wasserbehälter und drehen
Sie ihn in die Sperrposition.
Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den
Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im
Becher in richtiger Position. Schließen Sie den
Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit
dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um ihn
in die Sperrposition einrasten zu lassen. Drehen
Sie den Drehschalter auf die Position “Dämpfen”.
Die Anzeige leuchtet nun auf. Sobald der
Dampfgarzyklus abgeschlossen ist, hört das Gerät
automatisch auf. Die Anzeige erlischt. Drehen Sie
den Drehschalter auf die Position “Aus”.
Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel und lassen
Sie ihn abkühlen. Servieren Sie dann eine Portion.
Önen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie
den Spatel, um den Korb herauszunehmen, und
geben Sie das gegarte Essen in den Becher.
Schließen Sie den Becherdeckel. Drehen Sie
den Drehschalter auf die Mixposition. Mixen
Sie den Inhalt 3 bis 5 Mal je 15 Sekunden, bis
die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn
Sie das Püree verdünnen möchten, geben Sie
etwas von der normalen Milch Ihres Babys
oder gekochtes Wasser hinzu.
Köstliches Kartoel-
Brokkoli-Püree
Dampfgaren
20 Min
3 Portionen
Gesamt 30 Min
1
2
3
Schneiden Sie die Avocado in der Mitte durch.
Entfernen Sie den Kern und löeln Sie das
Fruchteisch mit einem Esslöel aus. Schälen
Sie die Banane. Schneiden Sie die Avocado
und die Banane in ca. 1 cm große Würfel.
Nehmen Sie den Deckel vom Behälter. Geben
Sie das Obst und die Milch in den Behälter.
Setzen Sie den Deckel wieder auf und xieren
Sie ihn in der richtigen Position.
Verbinden Sie den Becher wieder mit dem
Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht,
um ihn in die Sperrposition einrasten zu
lassen. Drehen Sie den Drehschalter auf die
Mixposition. Mixen Sie den Inhalt 3 bis 5 Mal
je 15 Sekunden, bis die gewünschte Konsistenz
erreicht ist.
Geben Sie den Inhalt vor dem Servieren in
eine Schüssel.
Avocado trit Banane
Zutaten:
1/2 mittlere Avocado (reif) (ca. 50 g)
1/2 mittlere Banane (reif) (ca. 50 g)
60 ml normale Milch Ihres Babys
(wie gewohnt zubereitet)
Dampfgaren
0 Min
1 Portion
Gesamt 10 Min
Zutaten:
1/3 große Kartoel (ca. 140 g)
1/3 kleiner Brokkoli (ca. 70 g)
geeignet für Vegetarier
geeignet zum Einfrieren
Ernährungstipps: Reich an Vitamin K, enthält Vitamin C und Folsäure. Vitamin K ist ein wichtiges Vitamin für
gesunde Knochen. Vitamin C trägt zur Aufspaltung und Nutzung von Energie aus der Nahrung bei. Folsäure ist
wichtig für die Bildung von Aminosäuren, also den Grundbausteinen von Eiweiß im Körper, und wird für das
Wachstum und die Regeneration benötigt.
Servier-/Kochtipps: Mit Babyreis oder der normalen Milch Ihres Babys servieren. Statt Kartoeln können Sie
auch Süßkartoeln verwenden.
Ernährungstipps: Reich an Folsäure, enthält Vitamin C, Vitamin E, Kalium, Vitamin B6 und Vitamin K. Folsäure
ist ein wichtiges Vitamin für eine normale, gesunde Durchblutung. Vitamin E schützt die Zellen Ihres Babys vor
Schäden (durch Oxidierung). Vitamin B6 unterstützt die Gesundheit der Blutzellen.
Servier-/Kochtipps: Sollte am besten direkt nach der Zubereitung serviert werden. Statt Banane können Sie
auch Papaya verwenden.
36 37
Ihr Baby ist es mittlerweile gewohnt, Püree oder weiche, zerdrückte
Nahrungsmittel mit relativ mildem Geschmack zu essen. Darum ist es nun an der
Zeit, andere Texturen und intensivere Aromen einzuführen. In dieser Stufe der
Beikosteinführung (mit etwa 6 bis 8 Monaten) sollte das Baby mittlerweile neben
seiner normalen Milch (Muttermilch oder Muttermilchersatz) 3 Mahlzeiten am Tag
zu sich nehmen, in größeren Mengen als zuvor.
Hinsichtlich der Entwicklung eines Babys hilft es ihm bereits, weiche, kleine
Stückchen von Nahrungsmitteln mit der Zunge im Mund umherzubewegen, um
motorische Fähigkeiten zu entwickeln. Auch wenn die Nahrung möglicherweise
zunächst einen Würge-, Husten- oder sogar Brechreiz auslöst, bedeutet das
nicht, dass ihm das angebotene Essen nicht schmeckt. Es muss lediglich
lernen, Nahrung mit einer anderen Konsistenz zu essen. Bieten Sie ihm
weiterhin Nahrungsmittel mit unterschiedlichen Texturen an, damit es lernt,
abwechslungsreich zu essen und immer neue Nahrungsmittel zu probieren.
Stufe 2:
Weiche
Mahlzeiten
Keine Sorge, wenn es einige Nahrungsmittel
zunächst ablehnt, das ist völlig normal. Nach
wissenschaftlichen Erkenntnissen können
Vorlieben für bestimmte Nahrungsmittel durch
wiederholtes Probieren beeinusst werden.
Bieten Sie Nahrungsmittel daher mehrmals an,
bis es sich an den Geschmack gewöhnt hat und
ihn schließlich akzeptiert. Es können mehrere
Versuche (bis zu 15) nötig sein, bis es bestimmte
Nahrungsmittel akzeptiert. Bleiben Sie also geduldig
und konsequent – es lohnt sich. Bedenken Sie, dass
es viel einfacher ist, eine Vorliebe für gesundes
Essen herzustellen, wenn Ihr Baby noch klein ist.
Bieten Sie also eine Vielzahl von verschiedenen
Nahrungsmitteln in diesen jungen Jahren an.
Auch wenn die meisten Babys mit 6 Monaten noch
keine Zähne haben, können sie trotzdem kleine
Mengen weiche, stückige Nahrungsmittel essen
(indem sie sie mit dem Zahneisch zermahlen). Da
es in dieser Stufe darum geht, dem Baby das Kauen
beizubringen, beginnen Sie, ihm weiches Fingerfood
anzubieten, z. B. gekochte Gemüsesticks (Karotten)
oder Sticks aus weichem, reifem Obst, kleine
Toaststücke und sogar weich gekochte Nudeln.
Geben Sie Ihrem Baby keine ganzen Trauben oder
Kirschtomaten, da Erstickungsgefahr besteht.
Schneiden Sie diese also in Stücke, wenn Sie sie
Ihrem Baby geben möchten.
In dieser Stufe können Sie beginnen, mehr zu
experimentieren, indem Sie kombinierte Gerichte
mit Zutaten aus den Hauptnahrungsmittelgruppen
einführen.
Da dies eine Phase des schnellen Wachstums ist, hat
Ihr Baby einen höheren Bedarf an nährstoreichen
Nahrungsmitteln. Bieten Sie ihm daher viel
Abwechslung! Babys werden beispielsweise mit
einer großzügigen Eisenreserve geboren. Diese
beginnt aber im Alter von 6 Monaten, abzunehmen.
Geben Sie ihm daher viele Nahrungsmittel, die Eisen
enthalten, wie rotes Fleisch, Getreideprodukte,
Bohnen und grünes Gemüse. Wenn Sie nicht sicher
sind, wie viel Ihr Baby essen sollte, achten Sie auf
sein Verhalten. Babys drehen normalerweise den
Kopf weg oder önen den Mund nicht, wenn sie
nichts mehr essen möchten. Lassen Sie Ihr Baby
aus Sicherheitsgründen niemals unbeaufsichtigt
beim Essen. Fahren Sie mit den Milchmahlzeiten
(Muttermilch oder Muttermilchersatz) fort und bieten
Sie zu den Mahlzeiten abgekochtes kaltes Wasser
schluckweise aus einem Trinklernbecher an. Lassen
Sie sich nicht dazu verleiten, ihm Saft anzubieten, da
es reichlich Vitamin C bei den Milchmahlzeiten und
aus Obst und Gemüse aufnimmt.
Dies sind die vier Hauptnahrungsgruppen:
1. Stärkehaltige Lebensmittel – Reis, Nudeln, Kartoeln und andere Getreideprodukte
2. Fleisch, Fisch und Alternativen wie Eier und Hülsenfrüchte (Linsen usw.)
3. Obst und Gemüse
4. Milchprodukte – Vollmilchjoghurt und Vollfettkäse (Vollmilch kann auch zum Kochen
verwendet werden)
38 39
Himmlisches Gemüse
Dampfgaren
30 Min
2 Portionen
Gesamt 40 Min
Fleischfreunde
Zutaten:
1 Filet Rindeisch/Lamm/Hähnchenbrust/
Schweineeisch (ca.250 g)
3 Esslöel püriertes Gemüse
(Rezept: Himmlisches Gemüse)
Dampfgaren
30 Min
4 Portionen
Gesamt 35 Min
Zutaten:
1/5 kleiner Blumenkohl (ca. 80 g)
1/3 mittlere Kartoel (ca. 90 g)
1/2 mittlere Karotte (ca. 60 g)
Ernährungstipps: Zubereitung mit Rindeisch – reich an Vitamin B12 und Zink, enthält Eisen, Phosphor,
Niacin und Vitamin B6. Vitamin B12 trägt zu einem gesunden Immunsystem bei. Zink unterstützt die
kognitiven Funktionen. Eisen ist wichtig für eine normale, gesunde Durchblutung. Babys werden zwar mit
einer ausreichenden Blutmenge geboren, jedoch lässt die Blutbildung nach dem 6. Monat nach. Sie sollten
daher auf blutbildende Nahrungsmittel achten, wie rotes Fleisch, Tofu, Eier, Kichererbsen, gekochte Linsen,
Kidneybohnen, Rosinen, Aprikosen, Feigen und grünblättriges Gemüse.
Servier-/Kochtipps: Mit püriertem Gemüse servieren. Alternativ können Sie Fisch für das Püree verwenden.
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Waschen Sie den Blumenkohl und waschen sowie
schälen Sie die Kartoeln und Karotten. Schneiden
Sie das Gemüse in ca. 1 cm große Würfel.
Befreien Sie das Fleisch von Haut und Fett.
Schneiden Sie es in ca. 1 cm große Würfel.
Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät.
Önen Sie den Deckel und füllen Sie den
Becher mit 180 ml Wasser. Richten Sie sich
hierbei nach der Anzeige auf dem Becher.
Önen Sie den Deckel des Wasserbehälters
und schütten Sie das Wasser vom Becher in
den Wasserbehälter. Setzen Sie den Deckel
wieder auf den Wasserbehälter und drehen Sie
ihn in die Sperrposition.
Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät. Önen
Sie den Deckel und füllen Sie den Becher mit
180 ml Wasser. Richten Sie sich hierbei nach der
Anzeige auf dem Becher. Önen Sie den Deckel
des Wasserbehälters und schütten Sie das Wasser
vom Becher in den Wasserbehälter. Setzen Sie den
Deckel wieder auf den Wasserbehälter und drehen
Sie ihn in die Sperrposition.
Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den
Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im
Becher in richtiger Position. Schließen Sie den
Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit
dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um
ihn in die Sperrposition einrasten zu lassen.
Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den
Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im
Becher in richtiger Position. Schließen Sie den
Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit
dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um ihn
in die Sperrposition einrasten zu lassen. Drehen
Drehen Sie den Drehschalter auf die Position
“Dämpfen”. Die Anzeige leuchtet nun auf.
Sobald der Dampfgarzyklus abgeschlossen ist,
hört das Gerät automatisch auf. Die Anzeige
erlischt. Drehen Sie den Drehschalter auf die
Position “Aus”.
Sie den Drehschalter auf die Position “Dämpfen”.
Die Anzeige leuchtet nun auf. Sobald der
Dampfgarzyklus abgeschlossen ist, hört das Gerät
automatisch auf. Die Anzeige erlischt. Drehen Sie
den Drehschalter auf die Position “Aus”.
Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel, und
lassen Sie ihn abkühlen. Servieren Sie dann
eine Portion.
Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel, und lassen
Sie ihn abkühlen. Servieren Sie dann eine Portion.
Bei Bedarf können Sie 1 EL des pürierten Fleischs
mit 3 EL Gemüsepüree mischen.
Önen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie
den Spatel, um den Korb herauszunehmen, und
geben Sie das gegarte Essen in den Becher.
Önen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie
den Spatel, um den Korb herauszunehmen, und
geben Sie das gegarte Essen in den Becher.
Schließen Sie den Becherdeckel. Drehen Sie
den Drehschalter auf die Mixposition. Mixen
Sie den Inhalt 2 bis 3 Mal je 15 Sekunden, bis
die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schließen Sie den Becherdeckel. Drehen Sie
den Drehschalter auf die Mixposition. Mixen
Sie den Inhalt 3 bis 5 Mal je 15 Sekunden, bis
die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ernährungstipps: Reich an Vitamin C; enthält zudem Vitamin B6, Vitamin A und Vitamin K.
Servier-/Kochtipps: Servieren Sie dieses Gericht mit püriertem Fleisch oder Fisch. Mischen Sie dieses Gericht
mit Ihrem Lieblingsgemüse oder gekochten Linsen.
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In der dritten Stufe der Beikosteinführung (ab 9 bis 12 Monaten) geht es darum,
die Geschmackserlebnisse Ihres Babys zu erweitern und zu Nahrungsmitteln
mit unterschiedlichen Texturen zu wechseln. Die Nahrungsmittel können klein
geschnitten, zerstampft oder gehackt statt püriert sein.
Stufe 3:
Festere Nahrung
Hinsichtlich seiner Entwicklung sollte Ihr Baby
allmählich Nahrungsmittel wiedererkennen und
sie mit einer Geschmacksrichtung assoziieren. Da
ältere Kinder im Alter von ungefähr zwei Jahren
häug neue oder zuvor akzeptierte Nahrungsmittel
ablehnen, wird es hilfreich sein, in dieser Stufe
eine Vielzahl an verschiedenen Nahrungsmitteln
anzubieten. Sie sollten Ihr Baby jetzt auch an den
Familienmahlzeiten teilnehmen lassen, denn Kinder
lernen, Nahrungsmittel zu essen, wenn sie Anderen
dabei zusehen. Sorgen Sie deshalb dafür, dass
es beim Essen mit der Familie am Tisch sitzt, und
organisieren Sie Mahlzeiten zusammen mit anderen
Personen, insbesondere mit Kindern. Regen Sie Ihr
Kind wo immer möglich dazu an, selbstständig zu
essen, auch wenn das nicht ohne Flecken möglich
ist, und sorgen Sie dafür, dass die Mahlzeiten Ihrem
Baby Spaß machen. Das selbstständige Essen trägt
zu einem natürlichen Umgang mit Nahrungsmitteln
bei, da es aktiv am Essvorgang beteiligt ist.
Versuchen Sie, noch mehr Abwechslung bezüglich
der angebotenen Nahrungsmittel zu bieten, und
unterstützen Sie Ihr Baby dabei, Fingerfood mit einer
anderen Konsistenz zu essen, z. B. rohes Obst oder
Gemüsesticks. Fahren Sie mit maximal zwei bis drei
täglichen Milchmahlzeiten fort (Muttermilch oder
Muttermilchersatz). Sie können dem Baby wenn
nötig abgekochtes kaltes Wasser geben.
Dies ist auch der richtige Zeitpunkt, nach und
nach die Flasche abzuschaen und eine
Trinklerntasse einzuführen.
Babybäuche sind sehr klein und deshalb schnell
voll. Deshalb sollten Sie ballaststoreiche
Nahrungsmittel wie dunkles oder Vollkornbrot
vermeiden, da es das Baby nur satt macht und kaum
Platz für nährstoreichere Nahrungsmittel lässt, die
ihm die nötige Energie für das Wachstum spenden.
Fett ist ebenfalls ein wichtiger Energielieferant und
enthält wertvolle Vitamine wie Vitamin A. Deshalb
sollten Sie Ihrem Baby vor dem Alter von 2 Jahren
Milch, Käse oder Joghurt nicht in der fettreduzierten
Variante geben.
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Ernährungstipps: Reich an Jod, enthält Selen und Vitamin B12. Jod ist wichtig für das gesunde Wachstum
von Kindern. Selen schützt die Zellen vor Schäden (durch Oxidierung). Dieses köstliche Gericht ist eine
gute Möglichkeit, Fisch in die Ernährung Ihres Kinds zu integrieren. Bieten Sie pro Woche mindestens zwei
Portionen Fisch an, wobei ein Fettsch dabei sein sollte (Lachs, Makrele, frischer Thunsch, Sardinen).
Servier-/Kochtipps: Mit püriertem Fleisch servieren. Dazu gekochte Nudeln, Reis oder eine andere
Sättigungsbeilage Ihrer Wahl reichen.
Kabeljau-Kartoel-Menü
Zutaten:
1 Filet Kabeljau (ca. 100 g)
1/2 mittlere Kartoel (ca. 150 g)
100 g gut gegarter Reisbrei (für eine Portion)
Dampfgaren
30 Min
5 Portionen
Gesamt 40 Min
Ernährungstipps: Babys lieben den Geschmack dieser fruchtigen Kombination. Mit diesem Rezept integrieren
Sie mehr Obst in die Ernährung Ihres Kindes. Mischen Sie unterschiedliche Obstsorten nach Lust und Laune –
je nachdem, was Ihre Küche zu bieten hat!
Servier-/Kochtipps: Um ein Milchprodukt in die Mahlzeit zu integrieren, können Sie sie mit Naturjoghurt
vermischen. Verwenden Sie nach Belieben andere Obstsorten.
Mein erstes Müsli
Zutaten:
1/2 mittlerer Prsich (reif) (ca. 100 g)
1/2 mittlere Birne (reif) (ca. 100 g)
50 g Blaubeeren (reif)
100 g Haferocken (für eine Portion)
Dampfgaren
20 Min
5 Portionen
Gesamt 30 Min
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Waschen und schälen Sie die Kartoeln. Befreien
Sie den Kabeljau von Haut und Gräten. Schneiden
Sie alle Zutaten in ca. 1 cm große Würfel.
Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät. Önen
Sie den Deckel und füllen Sie den Becher mit
180 ml Wasser. Richten Sie sich hierbei nach der
Anzeige auf dem Becher. Önen Sie den Deckel
des Wasserbehälters und schütten Sie das Wasser
vom Becher in den Wasserbehälter. Setzen Sie den
Deckel wieder auf den Wasserbehälter und drehen
Sie ihn in die Sperrposition.
Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den
Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im
Becher in richtiger Position. Schließen Sie den
Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit
dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um
ihn in die Sperrposition einrasten zu lassen.
Drehen Sie den Drehschalter auf die Position
“Dämpfen”. Die Anzeige leuchtet nun auf.
Sobald der Dampfgarzyklus abgeschlossen ist,
hört das Gerät automatisch auf. Die Anzeige
erlischt. Drehen Sie den Drehschalter auf die
Position “Aus”.
Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel, und
lassen Sie ihn abkühlen. Prüfen Sie sorgfältig
auf Gräten. Servieren Sie dann eine Portion mit
ca. 100 g Reisbrei.
Önen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie
den Spatel, um den Korb herauszunehmen, und
geben Sie das gegarte Essen in den Becher.
Schließen Sie den Becherdeckel. Drehen Sie den
Drehschalter auf die Mixposition. Nach Wunsch:
Um eine Soße zuzubereiten, mixen Sie den Inhalt
2 bis 3 Mal je 5 Sekunden, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist. Wenn Ihr Baby bereits gut
kauen kann, gießen Sie das Kochwasser ab, und
mixen Sie weniger oft, oder zerdrücken Sie die
gegarten Lebensmittel mit einer Gabel.
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Waschen Sie das Obst. Schneiden Sie den
Prsich und die Birne in ca. 1 cm große Würfel.
Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät.
Önen Sie den Deckel und füllen Sie den
Becher mit 120 ml Wasser. Richten Sie sich
hierbei nach der Anzeige auf dem Becher.
Önen Sie den Deckel des Wasserbehälters
und schütten Sie das Wasser vom Becher in
den Wasserbehälter. Setzen Sie den Deckel
wieder auf den Wasserbehälter und drehen Sie
ihn in die Sperrposition.
Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den
Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im
Becher in richtiger Position. Schließen Sie den
Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit
dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um
ihn in die Sperrposition einrasten zu lassen.
Drehen Sie den Drehschalter auf die Position
“Dämpfen”. Die Anzeige leuchtet nun auf.
Sobald der Dampfgarzyklus abgeschlossen ist,
hört das Gerät automatisch auf. Die Anzeige
erlischt. Drehen Sie den Drehschalter auf die
Position “Aus”.
Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel, und
lassen Sie ihn abkühlen. Servieren Sie dann
eine Portion mit ca. 100 g Haferocken.
Önen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie
den Spatel, um den Korb herauszunehmen und
geben Sie das gegarte Essen in den Becher.
Schließen Sie den Becherdeckel. Drehen Sie
den Drehschalter auf die Mixposition. Mixen
Sie den Inhalt 2 bis 3 Mal je 5 Sekunden, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Auch wenn jedes Kind anders ist, ist ein Baby mit einem Jahr viel aktiver. Es
krabbelt möglicherweise schnell durch den Raum, kann sich hochziehen und
sich entlang der Möbel durch den Raum bewegen oder sogar schon laufen. Da
es laufen, sprechen und so viele andere Dinge lernt, ist dies eine sehr aktive
Zeit, in der es viel mehr Energie und Nährstoe braucht. Aus diesem Grund ist
eine gesunde, ausgewogene Ernährung so wichtig. Bisher war Muttermilch oder
Muttermilchersatz die Hauptnahrungsquelle Ihres Babys. Doch jetzt ist es an der
Zeit, dass feste Nahrung an die erste Stelle rückt.
Stufe 4:
Ab einem Jahr
In dieser Stufe der Beikosteinführung sollte das
Baby drei Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen sowie
zusätzliche Zwischenmahlzeiten wie zubereitetes
Obst, Gemüsesticks, Joghurt, Käsestücke,
Toast oder Reiswaeln. Versuchen Sie, zu jeder
Mahlzeit stärkehaltige Nahrungsmittel (Brot,
Getreideprodukte, Haferbrei, Kartoeln, Reis,
Couscous oder Nudeln), Proteine (Fleisch, Fisch,
Eier, Linsen, Bohnen, Hummus, Soja und Tofu)
sowie frisches Obst und Gemüse anzubieten.
Milchprodukte (Milch, Joghurt und Käse) sollten in
drei der Mahlzeiten oder Zwischenmahlzeiten am
Tag enthalten sein. Eine Portion entspricht einem
Glas Milch (150 ml), einer kleinen Schüssel Joghurt
oder Quark oder einem Stück Käse in Größe einer
Streichholzschachtel. Die übliche Milchaufnahme
(Muttermilch oder Muttermilchersatz) nimmt
in dieser Stufe von Natur aus ab, wechseln Sie
stattdessen ruhig zu Kuh-Vollmilch (es sei denn, es
liegt eine Milchallergie vor). Milch ist eine wichtige
Kalziumquelle und sollte neben Wasser das
wichtigste Getränk Ihres Kleinkindes sein. Geben Sie
jedoch nicht mehr als einen halben Liter Milch am
Tag, da dies den Appetit auf andere Nahrungsmittel
dämpfen kann, die es für das Wachstum braucht.
Es sollte pro Tag 6 bis 8 Portionen Flüssigkeit
in einem Becher zu sich nehmen (einschließlich
Milchgetränke); eine zu jeder Mahlzeit und eine zu
den Zwischenmahlzeiten.
Führen Sie immer neue Nahrungsmittel ein, und
versuchen Sie, den Teller nicht zu voll zu laden, da
zu große Portionen abschreckend sein können.
Auch wenn es keine empfohlene Portionsgröße
für Kleinkinder gibt, verwenden Sie seine Faust
als Richtwert: Sein Magen hat ungefähr die Größe
einer geballten Faust. Wenn es aktiver wird (ab
einem Alter von 2 Jahren), vergrößern Sie nach und
nach die Portionen. Achten Sie aber stets auf den
Appetit Ihres Babys, um zu sehen, wie viel es essen
kann. Versuchen Sie, sein Interesse am Essen von
Nahrungsmitteln durch das Anrichten der Speisen
auf bunten Tellern und in verschiedenen Formen
und nach Themen aufrecht zu erhalten (ein Smiley-
Gesicht kann Wunder wirken). Lassen Sie Ihr Baby
so viel wie möglich selbst essen. Sie können ihm
helfen, indem Sie schwierige Nahrungsmittel wie
Spaghetti klein schneiden. Wenn Ihr Kind beginnt,
Nahrungsmittel abzulehnen, nehmen Sie sie ohne
viel Aufhebens weg, und bieten Sie erst bei der
nächsten Zwischenmahlzeit oder Mahlzeit etwas
anderes an. Versuchen Sie, keine sehr zucker- oder
fetthaltigen Nahrungsmittel anzubieten, da dies
schlechte Essgewohnheiten fördert. Loben Sie Ihr
Baby, wenn es gut isst, um gutes Verhalten und
zukünftiges Lernen zu fördern. Letztendlich wird
Ihr Kleinkind dasselbe essen wie der Rest der
Familie. Vergessen Sie also nicht, mit gutem Beispiel
voranzugehen und sich gesund zu ernähren.
Führen Sie immer neue Nahrungsmittel
ein und versuchen Sie, den Teller nicht
zu voll zu laden, dazu große Portionen
abschreckend sein können.
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Ernährungstipps: Reich an Omega 3, Selen, Jod, Vitamin B12, Thiamin, Vitamin D und Vitamin K, enthält
Phosphor, Riboavin, Niacin, Folsäure und Vitamin C. Vitamin B12 ist wichtig für die Zellteilung, die bei der
Fortpanzung, Regeneration und beim Wachstum benötigt wird. Niacin ist wichtig für eine gesunde Haut.
Riboavin trägt zur Aufspaltung und Nutzung von Energie aus der Nahrung bei.
Servier-/Kochtipps: Mit püriertem Gemüse servieren. Dazu gekochte Nudeln, Reis oder eine andere
Sättigungsbeilage Ihrer Wahl reichen.
Brokkoli zum Verlieben
Zutaten:
1 Filet Lachs (ca. 120 g)
1/2 kleiner Brokkoli (ca. 120 g)
140 g gut gegarte Muschelnudeln
(für eine Portion)
Dampfgaren
20 Min
4 Portionen
Gesamt 35 Min
Ernährungstipps: Reich an Phosphor, Folsäure, Vitamin D und Vitamin K, enthält Kalzium, Kalium, Thiamin,
Vitamin C und Vitamin B6. Vitamin D und K sowie die Mineralien Phosphor und Kalzium sind wichtig für
gesunde Knochen und Zähne. Folsäure trägt zu einem gesunden Immunsystem bei. Thiamin unterstützt eine
normale, gesunde Herzfunktion.
Servier-/Kochtipps: Mit zerkleinertem Lachs servieren. Dazu Nudeln und eine Soße Ihrer Wahl reichen.
Leckerer Spargel
Zutaten:
12 Stangen Spargel (grün) (ca. 240 g)
100 g gedämpfte Frühkartoeln (in Spalten)
(für eine Portion)
20 g geriebener Parmesan (für eine Portion)
Dampfgaren
20 Min
3 Portionen
Gesamt 30 Min
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Waschen Sie den Brokkoli. Befreien Sie den
Lachs von Haut und Gräten. Schneiden Sie den
Brokkoli und den Lachs in ca. 1 cm große Würfel.
Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät.
Önen Sie den Deckel und füllen Sie den
Becher mit 120 ml Wasser. Richten Sie sich
hierbei nach der Anzeige auf dem Becher.
Önen Sie den Deckel des Wasserbehälters
und schütten Sie das Wasser vom Becher in
den Wasserbehälter. Setzen Sie den Deckel
wieder auf den Wasserbehälter und drehen Sie
ihn in die Sperrposition.
Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den
Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im
Becher in richtiger Position. Schließen Sie den
Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit
dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um ihn
in die Sperrposition einrasten zu lassen. Drehen
Sie den Drehschalter auf die Position “Dämpfen”.
Die Anzeige leuchtet nun auf. Sobald der
Dampfgarzyklus abgeschlossen ist, hört das Gerät
automatisch auf. Die Anzeige erlischt. Drehen Sie
den Drehschalter auf die Position “Aus”.
Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel, und
lassen Sie ihn abkühlen. Servieren Sie dann
eine Portion mit ca. 140 g Muschelnudeln.
Önen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie
den Spatel, um den Korb herauszunehmen und
geben Sie das gegarte Essen in den Becher.
Schließen Sie den Becherdeckel. Drehen Sie den
Drehschalter auf die Mixposition. Nach Wunsch:
Um eine Soße zuzubereiten, mixen Sie den Inhalt
2 bis 3 Mal je 5 Sekunden, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist. Wenn Ihr Baby bereits gut
kauen kann, gießen Sie das Kochwasser ab, und
mixen Sie weniger oft, oder zerdrücken Sie die
gegarten Lebensmittel mit einer Gabel.
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Waschen Sie den Spargel und entfernen Sie
holzige Stangen. Schneiden Sie alle Zutaten in
ca. 1 cm große Stücke.
Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät.
Önen Sie den Deckel und füllen Sie den
Becher mit 120 ml Wasser. Richten Sie sich
hierbei nach der Anzeige auf dem Becher.
Önen Sie den Deckel des Wasserbehälters
und schütten Sie das Wasser vom Becher in
den Wasserbehälter. Setzen Sie den Deckel
wieder auf den Wasserbehälter und drehen Sie
ihn in die Sperrposition.
Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den
Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im
Becher in richtiger Position. Schließen Sie den
Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit
dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um
ihn in die Sperrposition einrasten zu lassen.
Drehen Sie den Drehschalter auf die Position
“Dämpfen”. Die Anzeige leuchtet nun auf.
Sobald der Dampfgarzyklus abgeschlossen ist,
hört das Gerät automatisch auf. Die Anzeige
erlischt. Drehen Sie den Drehschalter auf die
Position “Aus”.
Önen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie
den Spatel, um den Korb herauszunehmen, und
geben Sie das gegarte Essen in den Becher.
Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel, und
lassen Sie ihn abkühlen. Vermengen Sie
eine Portion mit 100 g gegarten Frühkartoeln
(in Spalten) und 20 g geriebenem Parmesan.
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Contents
f
La première fois que vous devez nourrir votre bébé avec des aliments solides,
il est tout à fait normal de ne pas savoir comment vous y prendre. Le très grand
nombre d’informations disponibles sur le sujet peut à lui seul vous perdre,
surtout si vous êtes parent pour la première fois. Les bébés recrachent parfois la
nourriture qu’on leur a préparée, sans être capable de dire ce qu’ils veulent ou ne
veulent pas manger. Les débuts peuvent donc être diciles. Mais pas de panique:
adaptez-vous aux besoins de votre bébé et donnez-lui des repas nutritif variés
qui lui permettront de grandir heureux et en bonne santé.
Recettes nutritives
faciles et rapides
pour votre bébé
Recettes nutritives faciles et rapides pour votre bébé 49
Étape 1 : Premières saveurs 56
Délice de pommes de terre et brocoli 58
Des bananes sur l’avocat 59
Étape 2 : Plats faciles à mâcher 60
Paradis végétarien 62
Accompagnement à la viande 63
Étape 3 : Plats plus diciles à mâcher 64
Brandade pommes de terre et morue 66
Mon premier muesli 67
Étape 4: À partir d’un an 68
Des brocolis heureux pour la vie 70
Des asperges pleines de soleil 71
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Grâce aux conseils professionnels du Dr. Emma
Williams, nutritionniste, ce petit livre de cuisine vous
permettra de préparer facilement des repas nutritifs
pour sevrer bébé.
Conseils d’experts
Le Dr. Emma Williams est titulaire d’un Doctorat en
Nutrition Humaine. Elle est experte en croissance
et nutrition des enfants. En tant que chercheuse
clinicienne dans le service de pédiatrie d’un hôpital
pour enfants, elle étudiait la croissance et le
régime de très jeunes enfants (0 à 3 ans) sourant
de problèmes de croissance, puis conseillait leurs
parents. Elle a ensuite travaillé en tant qu’experte
en nutrition à la British Nutrition Foundation, où
elle prodiguait des conseils nutritionnels sur la
diversication alimentaire, analysait et contrôlait
les nutriments présents dans des recettes de
diversication alimentaire et proposait des
menus pour les très jeunes enfants. Elle fait
également partie de la Nutrition Society et du
groupe UK Nutritionists in Industry. Elle conseille
régulièrement les médias sur des questions de
nutrition. Après plus de 15 ans dans le domaine de
la nutrition humaine, Emma a récemment créé sa
propre société de conseil en nutrition.
Notre objectif
Nous espérons que les recettes présentes dans
cette brochure vous permettront d’habituer
votre bébé à manger de la nourriture solide.
Le document contient des informations et des
conseils d’une professionnelle qui vous seront
utiles pour comprendre les diérentes étapes de la
diversication alimentaire. Il présente également
des menus type et des recettes appropriées aux
diérentes étapes de la diversication. Chaque
recette a été élaborée à l’aide du robot cuiseur-
mixeur essential Philips Avent an de vous aider à
donner une alimentation nutritive à votre bébé en
pleine croissance.
Commencer la diversication
alimentaire
Voir votre bébé grandir et devenir un enfant heureux
et en bonne santé est une expérience incroyable et
gratiante. Parce que la première année de bébé
peut avoir des conséquences sur sa santé future. Il
est essentiel de lui donner une alimentation saine et
nutritive. Le lait maternel est le meilleur aliment de
départ que vous puissiez donner à votre bébé, car
il contient tous les nutriments dont il a besoin, ainsi
que des anticorps clés transmis directement par la
mère, qui lui permettent de mieux se protéger contre
les infections. Il est recommandé d’allaiter jusqu’à
l’âge de 6 mois et si possible, de continuer pendant
2 ans ou plus si vous le désirez, tout en lui préparant
des repas sains et équilibrés. Lorsque vous ne
pouvez pas allaiter, le lait maternisé est la meilleure
option pour remplacer le lait maternel. En termes de
croissance, un bébé doit prendre entre 0,5 kg et 1 kg
par mois de 0 à 6 mois. Après cette période, il aura
besoin d’aliments solides pour continuer à grandir et
se développer.
Chaque bébé est diérent et évolue à son rythme.
il est donc très important de ne pas forcer un bébé
à manger des aliments solides, si il n’est pas prêt.
Vous pouvez envisager la diversication alimentaire
au plus tôt à partir de 17 semaines, soit environ 4
mois. mais il faut environ 6 mois au système digestif
de votre bébé pour qu’il fonctionne correctement
et qu’il puisse digérer des aliments. Les trois signes
clés, entre 4 et 6 mois, qui montrent que bébé est
prêt pour manger de la nourriture solide, sont : la
capacité à s’asseoir et à garder la tête droite, la
bonne coordination entre les mains, les yeux et
la bouche (lorsqu’il peut regarder la nourriture, la
prendre et la mettre dans sa bouche) et la capacité
à avaler la nourriture au lieu de la recracher.
Avant de diversier l’alimentation de bébé, vous
pouvez également faire attention à d’autres signes,
comme la baisse de réceptivité à l’allaitement ou
l’intérêt grandissant de bébé pour la nourriture
des grands. Tous ces changements marquent une
étape importante dans son développement. Ils
montrent que bébé est désormais prêt à découvrir
de nouvelles saveurs et textures.
Lorsque vous commencez à diversier l’alimentation
de votre bébé, le volume de nourriture qu’il
consomme n’est pas très important. Ce qui compte,
c’est de lui permettre de s’habituer à manger des
aliments solides. Au début, il n’aura pas besoin
de 3 repas par jour. Vous pouvez commencer tout
simplement en le nourrissant un petit peu à chaque
fois, jusqu’à ce qu’il s’habitue à la saveur, à la texture
et à la sensation de la nourriture dans sa bouche.
Vous pouvez ensuite augmenter progressivement le
volume et la diversité des aliments qu’il consomme,
jusqu’à ce qu’il puisse manger la même chose que
le reste de la famille, en portions plus réduites. Les
bébés apprennent à aimer les aliments auxquels
on les habitue. Si vous donnez à votre enfant des
aliments et des boissons très salés, sucrés ou gras,
il aura plus envie d’en consommer lorsqu’il sera
plus grand. Ne l’habituez pas à manger n’importe
quoi! Il est fondamental de donner à votre enfant
des aliments nutritifs sains et variés dès le départ,
pour qu’il continue à consommer ce type d’aliments
lorsqu’il grandira. Il est très dicile de changer les
habitudes alimentaires d’un enfant lorsqu’il grandit
et il est donc important de lui donner de bonnes
habitudes dès le départ. Nous vous conseillons
de vous y atteler dès l’étape de la diversication
alimentaire et de lui préparer des repas à base de
produits frais. Essayez également de préserver
autant que possible la composition nutritionnelle
des aliments que vous souhaitez préparer, pour
que les ingrédients que vous utilisez soient le plus
nutritif possible. Vous pouvez par exemple acheter
des ingrédients frais et les conserver de façon à
préserver leurs nutriments. Vous pourrez ainsi
garantir que des aliments tels que la viande ou le
poisson crus peuvent être consommés sans risques
par bébé. Enn, en préparant toujours la nourriture
sur des surfaces et avec des ustensiles propres, vous
protégerez votre bébé des bactéries nocives.
La cuisson à la vapeur est une manière saine de
préparer les aliments, car elle permet d’en conserver
les nutriments. Grâce au robot cuiseur-mixeur
essential Philips Avent, vous pourrez conserver les
nutriments des aliments frais dans le plat que vous
aurez préparé pour votre bébé. En eet, la cuisson
vapeur permet de conserver les nutriments qui
s’échappent des aliments, pendant la cuisson, et
ainsi de les réintégré lors du mixage.
* Consultez votre médecin ou votre pédiatre si vous pensez avoir besoin de plus de conseils sur le meilleur
moment de diversier l’alimentation de votre bébé.
Proposer à votre bébé des repas sains et
variés est essentiel pour lui apprendre les
bases d’une alimentation équilibrée dès
son plus jeune âge.
Le robot cuiseur-mixeur essential cuit
doucement les fruits, les légumes, la viande
et le poisson à la vapeur. Il peut également
mixer des ingrédients cuits an d’obtenir la
consistance qui correspond le mieux à l’âge
de votre bébé. Il est conçu pour vous aider à
préparer des repas sains, sans diculté.
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Ces recettes ont fait l’objet d’une
sélection minutieuse par un
professionnel de la nutrition. Si vous
ne savez pas si elles conviennent
à votre bébé, notamment si vous
pensez ou savez qu’il soure
d’allergie à certains aliments, veuillez
consulter votre médecin ou
votre pédiatre.
J’espère de tout cœur que vous protez pleinement
de ces moments magniques et passionnants, que
constituent cette période de croissance de votre
bébé, où il apprend petit à petit à découvrir de
nouvelles saveurs et texture, qui le conduiront à une
alimentation saine, tout au long de sa vie !
Emma Williams, Docteur en
nutrition et consultante
Bien que cette liste de recettes vous procure des
informations sur la diversication alimentaire, vous
pouvez également trouver d’autres documentations
pour vous aider à décider si votre bébé est prêt
à diversier son alimentation auprès de votre
maternité, de votre pédiatre, ou encore en ligne.
Vous pouvez également trouver des informations
qui vous aideront à passer d’une étape à l’autre
et peut-être même d’autres idées de recettes que
vous pouvez utiliser avec votre robot cuiseur-mixeur
essential Philips Avent.
Recommandations en matière de santé et de sécurité
Les bébés sont particulièrement vulnérables
aux bactéries pouvant générer des intoxications
alimentaires. Il est donc essentiel, lorsque vous
préparez et conservez la nourriture de votre bébé,
de suivre quelques principes simples en matière de
santé et de sécurité.
Préparation des repas :
• Assurez-vous toujours que la nourriture est
correctement conservée et respectez les dates
de péremption. Préparez la nourriture dans une
cuisine propre, en utilisant des planches et des
ustensiles propres. Lavez-vous bien les mains avant
de préparer la nourriture et lavez les mains de votre
bébé avant son repas. Assurez-vous que les bols
et les cuillères sont parfaitement nettoyés avant
d’être utilisés. Philips Avent propose une gamme de
stérilisateurs ecaces, simples et rapides à utiliser.
• Conservez les viandes crues et les viandes cuites
séparément et à l’écart des autres aliments présents
dans le frigo. Assurez-vous également de les
couvrir. Lavez-vous toujours les mains après avoir
touché de la viande crue. La viande ou le poisson
cru conservé dans un emballage stérile sous vide
ne doivent pas être lavés avant utilisation car cela
peut répandre des microbes nocifs sur le plan de
travail de la cuisine et provoquer des intoxications
alimentaires. Si vous n’êtes pas sûre qu’ils aient été
lavés auparavant (s’il ne s’agit pas d’aliments dans
des emballages sous vide achetés aux marché),
ez-vous à votre propre jugement. Lavez toujours
les fruits et légumes et épluchez-les si nécessaire.
Tous les légumes-racines doivent être épluchés et
lavés avant utilisation.
• N’ajoutez jamais de sel dans la nourriture de votre
bébé. Vous pouvez en revanche ajouter des herbes
et des épices douces pour lui donner du goût. Si
une recette contient du bouillon, utilisez du bouillon
qui contient peu ou pas de sel. Évitez d’ajouter du
sucre aux aliments, sauf si cela est nécessaire pour
donner du goût (par exemple pour sucrer une tarte
aux fruits).
• Veillez à ce que les plats soient bien cuits et laissez-
les refroidir jusqu’à ce qu’ils soient tièdes avant
de servir.
Conservation des aliments :
• Une fois un plat préparé, refroidissez-le le plus
rapidement possible (1 à 2 heures) et placez-le
au réfrigérateur (à 5 °C (41 °F) maximum) ou au
congélateur (à -18 °C (0 °F)). La plupart des plats
fraîchement préparés peuvent être conservés
jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. Suivez la notice
de votre congélateur concernant la durée de
conservation (généralement de 1 à 3 mois).
• Les aliments surgelés doivent être soigneusement
décongelés avant d’être réchaués. Le chaue-
biberon Philips Avent peut être utilisé pour
réchauer la nourriture de votre bébé uniformément
et en toute sécurité. Si vous réchauez de la
nourriture à l’aide d’un four à micro-ondes,
mélangez toujours les aliments et vériez leur
température avant de les donner à votre bébé. Ne
réchauez pas les aliments plus d’une fois.
• Ne recongelez jamais de la nourriture après l’avoir
décongelée et ne conservez jamais la nourriture
quevotre enfant n’a pas terminée pour la réutiliser
par la suite.
Aliments à éviter et allergies alimentaires :
• Certains aliments ne conviennent pas aux enfants
de moins de 12 mois, notamment le foie, les fruits
de mer crus, le requin, l’espadon et le marlin, les
fromages non pasteurisés et le miel. Assurez-vous
que les œufs ou les plats contenant de l’œuf sont
bien cuits.
• S’il y a des antécédents d’allergies alimentaires au
sein de votre famille, l’allaitement exclusif jusqu’à
6 mois est recommandé. Si vous ne pouvez pas
allaiter, consultez un médecin an de recevoir des
conseils sur le meilleur lait maternisé à donner à la
place. L’introduction d’aliments pouvant provoquer
des allergies, vous devez continuer d’allaiter
pendant la diversication alimentaire et introduire
avec précaution les aliments potentiellement
allergènes, tels que le lait, les œufs, le blé, le
poisson et les fruits de mer, en procédant aliment
54 55
• par aliment.
• S’il y a des antécédents d’allergie aux cacahuètes
dans votre famille, demandez conseil à votre
médecin. En raison du risque d’étouement, ne
donnez pas de fruits à coque entiers, notamment
des cacahuètes, aux enfants âgés de moins de
5 ans.
• Parmi les signes immédiats d’allergie (qui se
manifestent en général de quelques secondes
jusqu’à deux heures après) gurent le gonement
des lèvres, les démangeaisons et l’urticaire, le
rougissement du visage ou du corps, une éruption
cutanée, de l’eczéma qui s’aggrave ou des dicultés
à respirer. Si vous pensez que votre bébé présente
une réaction allergique à un aliment, prenez conseil
en urgence auprès d’un médecin. Dans certains cas
rares, une réaction sévère (anaphylaxie) peut mettre
la vie de bébé en danger.
• Les réactions tardives à un aliment (généralement
associées à une allergie au lait de vache) peuvent
être : nausées, vomissements ou reux, diarrhées,
constipation, sang dans les selles, fesses rouges et
aggravation progressive de l’eczéma. Votre bébé
pourrait également avoir du mal à prendre du
poids (à plus long terme). Certains symptômes (par
exemple, éruptions cutanées et diarrhées) pouvant
être les signes d’autres maladies, prenez conseil
auprès de votre médecin.
• Prenez toujours conseil auprès d’un professionnel
de santé si vous pensez que votre enfant peut
sourir d’une allergie alimentaire : cela doit être la
première personne que vous appelez !
Informations et conseils supplémentaires
• La quantité indiquée dans les recettes* doit être
susante pour nourrir votre bébé. Si ce n’est pas
le cas, vous pouvez congeler les restes et les
utiliser plus tard en portions individuelles. Vous
pouvez adapter la quantité à vos besoins, en vous
assurant de régler le temps de cuisson à la vapeur
en fonction de la quantité d’ingrédients utilisée.
Consultez la section
« Ingrédients et temps de cuisson à la vapeur » dans
le manuel d’utilisation pour connaître les temps de
cuisson approximatifs pour un
ingrédient spécique.
• La consistance nale du plat dépendra des
ingrédients utilisés, notamment la quantité et
l’étape de diversication alimentaire (c’est-à-dire
une consistance lisse par rapport à une consistance
plus grumeleuse). Vous pouvez modier la
consistance en ajoutant le lait habituel de votre
bébé ou de l’eau bouillie dans le plat : ajoutez
de l’eau pour une consistance plus liquide ou
des céréales pour bébé pour l’épaissir. Retirez un
peu d’eau du cuiseur vapeur avant de mixer an
d’obtenir une consistance plus épaisse.
• Les quantités indiquées dans les recettes ne sont
données qu’à titre indicatif. Elles peuvent varier en
fonction de la nature des ingrédients utilisés et des
temps de cuisson.
• Le nombre de portions indiqué dans chaque recette
n’est donné qu’à titre indicatif. Chaque bébé ayant
des besoins diérents, ces conseils peuvent ne pas
reéter les quantités nécessaires pour rassasier
votre bébé ou répondre à ses besoins de croissance.
La taille de la portion nalement consommée peut
par conséquent être diérente de celle indiquée.
* Toutes les recettes ont été étudiées pour fournir la bonne quantité de calories, de sel, de sucre, de glucides
et de lipides aux bébés et aux enfants.
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La première étape de la diversication alimentaire (autour de 4 à 6 mois) consiste
à explorer de nouvelles saveurs et de nouvelles textures pour la toute première
fois. Comme votre bébé ne sera habitué qu’au goût et à la texture du lait, l’astuce
est ici d’introduire de nouveaux aliments petit à petit. Bien que cela puisse
prendre un peu de temps au début, avec un peu de patience votre bébé mangera
ses premiers aliments sans problème.
Étape 1 :
Premières
saveurs
Jusqu’à présent, votre bébé a pris l’habitude
d’utiliser sa langue en l’avançant dans sa bouche
pour téter votre lait ou boire le lait maternisé au
biberon. Lorsque vous le nourrirez à la cuillère pour
la première fois, il reproduira automatiquement
ce mouvement avec sa langue, repoussant
et empêchant ainsi systématiquement toute
nourriture que vous lui présenterez de rentrer. La
diversication alimentaire est une étape importante
du développement moteur oral et s’accompagne
de toute une série d’apprentissages. Votre bébé
devra par exemple apprendre à utiliser ses lèvres
pour attraper la nourriture dans la cuillère ou sa
langue pour pousser la nourriture vers le fond de sa
bouche et avaler. Avant cela, il utilisait simplement
les muscles de sa mâchoire et de ses joues pour
téter. Cette expérience est donc entièrement
nouvelle. Lorsque votre bébé avale de la nourriture
et présente les deux autres signes indiquant qu’il
est prêt à diversier son alimentation (s’asseoir et
prendre la nourriture pour la porter à sa bouche), il
est vraiment prêt à commencer à découvrir d’autres
aliments.
Par exemple, les premiers aliments peuvent être
des céréales en purée telles que du riz pour bébé,
des ocons d’avoine, du millet, ou encore du riz
cuit écrasé, mélangé au lait habituel de votre bébé.
Vous pouvez également préparer des légumes
cuits sous forme de purée ou mixer des fruits. Les
purées doivent être très lisses et plutôt liquides,
en commençant par des saveurs douces (voire
fades). Commencez par lui proposer quelques
cuillères à café une fois par jour, pendant ou après
son repas au lait habituel (maternel ou maternisé).
Nous vous conseillons également de lui proposer
un aliment à la fois pour voir comment il y réagit.
Au fur et à mesure, proposez-lui des aliments
solides avant son lait habituel et augmentez
progressivement la fréquence et la quantité donnée.
Vous pouvez également expérimenter diérentes
consistances en ajoutant moins de lait ou d’eau
(bouillie refroidie) an d’épaissir le plat. Après cela,
vous pouvez commencer à lui proposer diérents
types d’aliments et augmenter progressivement la
fréquence des repas, en passant de deux à trois par
jour, an de commencer à lui faire découvrir bon
nombre de nouvelles saveurs. En ce qui concerne les
liquides, continuez à lui proposer du lait (maternel
ou maternisé). Si votre bébé est nourri au lait
maternisé, donnez-lui de l’eau bouillie refroidie lors
des journées très chaudes si vous pensez qu’il a soif
entre les repas (les bébés nourris au sein n’ont pas
besoin de davantage d’eau).
Les purées doivent être très lisses et plutôt
liquides, en commençant par des saveurs
douces (voire fades).
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Des bananes sur l’avocat
Ingredients:
1/2 Avocat Moyen (mûr) (Env. 50 g)
1/2 Banane Moyenne (mûre) (Env. 50 g)
60 ml Le lait habituel de votre bébé
(préparé comme à l’habitude)
Cuisson : 0 min
1 portion
Durée : 10 min
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6
Lavez le brocoli puis épluchez et lavez la
pomme de terre. Coupez la pomme de terre et
le brocoli en cubes d’environ 1 cm.
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle et ajoutez 120 ml d’eau comme
indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du
réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans le
réservoir d’eau. Repositionnez le couvercle sur
le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il
se xe.
Placez les ingrédients préparés dans le
panier. Placez ensuite le panier dans le bol
en position correcte. Fermez le couvercle
du bol. Repositionnez le bol dans l’unité
principale et tournez-le légèrement an de le
xer. Réglez le bouton sur la position vapeur.
Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de
cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête
automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le
bouton sur la position d’arrêt.
Transférez la préparation dans un bol et
laissez refroidir avant de servir.
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez dans le bol
les aliments cuits à la vapeur.
Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton
en position mixage. Mixez à 3 ou 5 reprises,
pendant 15 secondes à chaque fois, jusqu’à
obtenir la consistance souhaitée. Si besoin,
ajoutez un peu du lait habituel de votre bébé
ou de l’eau bouillante pour désépaissir la
purée.
1
2
3
Coupez l’avocat en deux. Retirez le noyau et
videz la chair à l’aide d’une cuillère à soupe.
Épluchez la banane. Coupez l’avocat et la
banane en cubes de 1 cm. Retirez le couvercle
du bol. Mettez tous les ingrédients et le lait
pour bébé dans le bol. Replacez et bloquez le
couvercle dans la bonne position.
Repositionnez le bol dans l’unité principale et
tournez-le légèrement an de le xer. Réglez
le bouton en position mixage. Mixez à 3 ou 5
reprises, pendant 15 secondes, jusqu’à obtenir
la consistance souhaitée.
Transférez dans un saladier avant de servir.
Convient aux végétariens
Peut être stocké au congélateur
Ingredients:
1/3 Grande Pomme de terre (Env. 140 g)
1/3 Petit Brocoli (Env. 70 g)
Délice de pommes de terre et
brocoli
Cuisson : 20 minDurée : 30 min
3 portions
Conseils nutritionnels: riche en vitamine K ; source de vitamine C et d’acide folique. La vitamine K est l’une des
vitamines les plus importantes pour des os en bonne santé. La vitamine C contribue à dégrader les aliments
et à utiliser l’énergie qu’ils contiennent. L’acide folique participe fortement à la production des acides aminés,
produits de bases des protéines du corps, nécessaires à la croissance.
Conseils de présentation/préparation: servez ce plat avec du riz pour bébé ou le lait habituel de votre bébé. Vous
pouvez remplacer la pomme de terre par de la patate douce.
Conseils nutritionnels: riche en acide folique ; source de vitamine C, vitamine E, potassium, vitamine B6
et vitamine K. L’acide folique est l’une des vitamines nécessaires à un bon apport sanguin. La vitamine E
aide à prévenir la détérioration des cellules du bébé (antioxydant). La vitamine B6 aide à maintenir les
cellules sanguines en bonne santé.
Conseils de présentation/préparation: à servir de préférence immédiatement après sa préparation. Vous
pouvez remplacer la banane par de la papaye.
60 61
Maintenant que votre bébé est habitué à manger de la purée ou des aliments
écrasés à la saveur relativement douce, il est temps d’introduire de nouvelles
textures et des saveurs plus fortes, en allant petit à petit vers des aliments
moins écrasés, pour qu’il apprenne à mâcher. À cette étape de la diversication
alimentaire (6 à 8 mois), votre bébé devrait commencer à consommer 3 repas par
jour, avec des quantités plus importantes qu’avant, en plus du lait (maternel ou
maternisé) qu’il a l’habitude de boire.
Chez un bébé, le simple fait de mâcher des petits morceaux d’aliments mous
et de les faire circuler dans sa bouche avec sa langue l’aide à développer sa
motricité orale. Même si au début la nourriture peut lui donner des haut-le-cœur,
le faire tousser ou même vomir, cela ne veut pas dire qu’il n’aime pas ce que
vous lui avez préparé. Il est tout simplement en train d’apprendre à gérer de la
nourriture d’une consistance diérente. Continuez à lui donner des aliments aux
textures diérentes pour qu’il apprenne à manger varié. Ne vous inquiétez pas
s’il rejette certains aliments au début, c’est parfaitement normal. La science a
montré que les préférences alimentaires peuvent être inuencées si un aliment
est servi régulièrement. L’astuce consiste donc à continuer à lui servir un aliment
à plusieurs reprises, jusqu’à ce qu’il s’habitue à son goût et nisse par l’accepter.
Plusieurs tentatives sont parfois nécessaires (parfois jusqu’à 15) avant que
votre bébé accepte certains aliments. Soyez donc patiente et persévérez : cela
nira par payer. Souvenez-vous qu’il est beaucoup plus facile de lui donner des
habitudes alimentaires saines lorsqu’il est jeune et qu’il faut donc lui servir de
nombreux aliments diérents au cours de ses premières années.
Étape 2 :
Plats faciles
à mâcher
Les 4 groupes d’aliments principaux sont :
1. Aliments amylacés : pommes de terre, riz, pâtes et autres céréales ;
2. Viande, poisson et autres sources de protéines, telles que les œufs et les légumineuses
(dals, lentilles, etc.) ;
3. Fruits et légumes ;
4. Produits laitiers : fromage et yaourt au lait entier. Le lait entier peut aussi être utilisé pour la cuisson.
Même si les bébés n’ont en général pas de dents
avant l’âge de 6 mois, votre bébé peut commencer
à gérer de petits morceaux de nourriture molle (en
appuyant avec ses gencives). Cette étape consistant
entièrement à leur apprendre à mâcher, commencez
en leur donnant des aliments mous à manger avec
les doigts tels que des bâtons de légumes cuits
(carotte) ou des bâtons de fruits mûrs et mous, des
petites tranches de pain grillé ou même des pâtes
de diérentes formes, bien cuites. Ne lui donnez
jamais des raisins ou des tomates cerises entiers car
il risque de s’étouer. Si vous voulez lui en donner,
coupez-les toujours en tranches.
À ce stade, vous pouvez commencer à expérimenter
plus avant, des associations d’aliments auxquels
votre bébé est habitué.
Étant donné qu’il s’agit d’une période au cours de
laquelle la croissance de votre bébé est rapide, ses
besoins en aliments riches et nutritifs seront plus
élevés: n’hésitez donc pas à varier les aliments. Tous
les bébés naissent avec une réserve importante de
fer, mais cette dernière commence à s’épuiser aux
alentours de 6 mois. Il est donc essentiel que leur
régime contienne susamment de fer pour qu’ils
puissent grandir et se développer sainement. Servez
à votre bébé beaucoup d’aliments contenant du fer,
tels que de la viande rouge maigre, des céréales,
des haricots et des légumes verts. Si vous n’êtes pas
sûre de la quantité dont il a besoin, laissez-le vous
guider. Les bébés ont tendance à tourner la tête ou
à garder la bouche fermée lorsqu’ils ne veulent plus
manger. Pour des questions de sécurité, ne laissez
jamais votre bébé manger seul. Continuez à l’allaiter
ou à lui proposer du lait maternisé et faites-lui boire
des gorgées d’eau bouillie refroidie dans une tasse
d’apprentissage avec ses repas. Ne cédez pas à la
tentation de lui faire boire des jus : le lait ainsi que
les fruits et légumes qu’il consomme contiennent
déjà beaucoup de vitamine C.
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Ingredients:
1/5 Petit Chou-eur (Env. 80 g)
1/3 Pomme de terre Moyenne (Env. 90 g)
1/2 Carotte Moyenne (Env. 60 g)
Ingredients:
1 Filet de Bœuf/agneau/blanc de poulet/porc
(Env. 250 g)
3 cuillerées à soupe de purée de légumes
(recette : paradis végétarien)
Paradis végétarien
Cuisson : 30 min
2 portions
Durée : 40 min
Accompagnement à la viande
Cuisson : 30 min
4 portions
Durée : 35 min
Conseils nutritionnels: préparation à base de bœuf, riche en vitamine B12 et en zinc ; source de fer, de
phosphore, de vitamine B3, et de vitamine B6. La vitamine B12 favorise le bon fonctionnement du système
immunitaire. Le zinc joue un rôle important dans la fonction cognitive. Le fer est important pour un bon apport
sanguin. Même si les bébés naissent avec un bon apport sanguin, celui-ci commence à baisser à partir de
6 mois. N’hésitez donc pas à inclure des aliments comme : la viande rouge, le tofu, les oeufs, les pois chiches,
les lentilles cuites, le blanc de poulet, les raisins, les abricots, les gues ou encore les légumes verts à feuilles.
Conseils de présentation/préparation: Vous pouvez servir avec une purée de légumes et remplacer la viande par
du poisson.
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Lavez le chou-eur puis lavez et épluchez
la pomme de terre et la carotte. Coupez les
légumes en cubes d’environ 1 cm.
Si nécessaire, retirez la peau et le gras de la
viande. Coupez la viande en cubes d’environ
1 cm.
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle du bol et ajoutez 180 ml d’eau
comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle
du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans
le réservoir. Repositionnez le couvercle et
tournez-le jusqu’à ce qu’il se xe.
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle du bol et ajoutez 180 ml d’eau
comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle
du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans
le réservoir d’eau. Repositionnez le couvercle
sur le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce
qu’il se xe.
Placez les ingrédients préparés dans le panier.
Puis positionnez correctement le panier
dans le bol. Fermez le couvercle du bol. Et
remettez le dans l’unité principale et tournez-
le légèrement an de le xer. Réglez le bouton
sur la position vapeur. Le voyant s’allume.
Placez les ingrédients dans le panier. Puis
positionnez correctement le panier dans le
bol. le panier dans le bol en position correcte.
Fermez le couvercle du bol. Repositionnez le bol
dans l’unité principale et tournez-le légèrement
an de le xer. Réglez le bouton sur la position
Lorsque le cycle de cuisson vapeur est
terminé, l’appareil s’arrête automatiquement.
Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la
position d’arrêt.
vapeur. Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de
cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête
automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le
bouton sur la position d’arrêt.
Transférez la préparation dans un bol et
laissez refroidir avant de servir.
Transférez la préparation dans un bol et laissez
refroidir avant de servir. Si besoin, mixez la
préparation avec une purée de légumes. (1
cuillère de viande pour 3 cuillères de légumes)
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez les aliments,
cuits à la vapeur, dans le bol.
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez les aliments,
cuits à la vapeur, dans le bol.
Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton
en position mixage. Mixez à 2 ou 3 reprises
pendant 15 secondes, jusqu’à l’obtention de la
consistance souhaitée.
Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton
en position mixage. Mixez à 3 ou 5 reprises
pendant 15 secondes, jusqu’à l’obtention de la
consistance souhaitée.
Conseils nutritionnels: Riche en vitamine C ; source de vitamine B6 et de vitamines A et K.
Conseils de présentation/préparation: Servez avec de la purée de viande ou de poisson. Associez cette
préparation avec vos légumes préférés ou des lentilles cuites.
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Étape 3 :
Plats plus
diciles à mâcher
La troisième étape de la diversication alimentaire (à partir de 9 à 12 mois)
consiste à faire découvrir davantage de saveurs à votre bébé et à passer à des
plats aux textures diérentes. Les aliments ne sont pas forcément mis en purée,
ils peuvent être hachés, écrasés ou émincés. En termes de développement,
votre bébé devrait commencer à reconnaître les aliments en les voyant et à les
associer à leur goût. Servir une grande variété d’aliments à cette étape facilite
l’alimentation future. Car autour de 2 ans, les enfants
peuvent devenir plus capricieux face à de nouveaux
aliments. Nous vous conseillons également de
faire participer votre bébé aux repas de famille, car
les enfants apprennent à manger des aliments en
voyant d’autres personnes les manger. Installez-le
à table pendant que le reste de la famille mange
et organisez l’heure de vos repas en fonction de
votre famille, en particulier de vos enfants. Dès
que possible, encouragez-le à manger tout seul,
même s’il fait des bêtises. Les repas sont des
moments qui lui permettent d’apprendre et il doit
les apprécier. En apprenant à manger seul, il établira
une relation saine avec la nourriture et s’impliquera
plus activement. En termes d’aliments, essayez
de lui donner davantage d’aliments diérents et
commencez à introduire des aliments à manger avec
les doigts ayant une consistance diérente, tels que
des bâtons de fruits et de légumes crus. Continuez
de l’allaiter ou de lui donner du lait maternisé, à
raison de deux ou trois fois par jour. Vous pouvez
également lui donner de l’eau bouillie refroidie si
nécessaire. C’est également un bon moment pour
commencer à cesser d’utiliser des biberons et à
introduire une tasse d’apprentissage.
A cet étape, l’estomac de bébé est encore petit
et se remplis vite. Évitez donc de lui donner des
aliments riches en bres, tels que du pain complet,
car ils rempliront son estomac en ne laissant
que peu de place aux aliments nutritifs qui lui
donneront l’énergie nécessaire à sa croissance. Les
lipides jouent également un rôle important dans la
production d’énergie et contiennent des vitamines
essentielles telles que la vitamine A. Nous vous
conseillons donc de ne pas donner de lait écrémé,
de fromage ou de yaourt allégé à votre bébé jusqu’à
l’âge de 2 ans.
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Conseils nutritionnels: riche en iode ; source de sélénium et de vitamine B12. L’iode est important pour la
croissance des enfants. Le sélénium prévient la détérioration des cellules du bébé (antioxydant). Cette
délicieuse recette est une bonne façon d’introduire le poisson dans l’alimentation de votre bébé. Servez-lui au
moins deux portions de poisson par semaine, dont un poisson gras (saumon, maquereau, thon frais, sardines).
Conseils de présentation/préparation: servez avec une purée de viande, des pâtes cuites, du riz ou un autre
aliment de base de votre choix.
5 portions
Conseils nutritionnels: votre bébé adorera le goût de cette préparation fruitée. Cette recette aide à inclure plus
de fruits dans son alimentation. Mélangez et associez diérents types de fruits en fonction de ce que vous
avez sous la main et de vos préférences !
Conseils de présentation/préparation: Vous pouvez ajouter un produit laitier à cette recette, en mélangeant la
préparation avec un yaourt nature. N’hésitez pas à varier les fruits en fonction des saisons.
Cuisson : 20 min
5 portions
Durée : 30 min
Brandade pommes de terre
et morue
Ingredients:
1 Filet de Cabillaud (Env. 100 g)
1/2 Pomme de terre Moyenne (Env. 150 g)
100 g de Porridge de riz bien cuit (par personne)
Durée : 40 min
Cuisson : 30 min
Mon premier muesli
Ingredients:
50 g Myrtilles (mûres)
100 g de Flocons d’avoine (par personne)
1/2 Pêche Moyenne (mûre) (Env. 100 g)
1/2 Poire moyenne (mûre) (Env. 100 g)
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Lavez et épluchez la pomme de terre.
Retirez les possibles arêtes et peaux de la
morue. Coupez tous les ingrédients en cubes
d’environ 1 cm.
Lavez tous les fruits. Coupez la pêche et la
poire en cubes d’environ 1 cm.
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle et ajoutez 180 ml d’eau comme
indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du
réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans le
réservoir d’eau. Repositionnez le couvercle sur
le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il
se xe.
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle et ajoutez 120 ml d’eau comme
indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du
réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans le
réservoir d’eau. Repositionnez le couvercle sur
le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il
se xe.
Placez les ingrédients dans le panier. Puis
positionnez correctement le panier dans le
bol. Fermez le couvercle du bol. Repositionnez
le bol dans l’unité principale et tournez-le
légèrement an de le xer. Réglez le bouton
sur la position de vapeur. Le voyant s’allume.
Lorsque le cycle de cuisson vapeur est
terminé, l’appareil s’arrête automatiquement.
Placez les ingrédients dans le panier. Puis
positionnez correctement le panier dans le
bol. Fermez le couvercle du bol. Repositionnez
le bol dans l’unité principale et tournez-le
légèrement an de le xer. Réglez le bouton
sur la position de vapeur. Le voyant s’allume.
Lorsque le cycle de cuisson vapeur est
Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la
position d’arrêt.
terminé, l’appareil s’arrête automatiquement.
Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la
position d’arrêt.
Transférez la préparation dans un bol et
laissez refroidir. Faites attention à ce qu’il ne
reste aucune arête. Servez ensuite 1 portion
accompagnée d’environ 100 g de porridge de riz.
Transférez la préparation dans un bol et
laissez refroidir avant de servir 1 portion
accompagnée d’environ 100 g de ocon
d’avoine.
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez dans le bol
les aliments cuits à la vapeur.
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez dans le bol
les aliments cuits à la vapeur.
Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton
en position mixage. Au choix : pour préparer
la sauce, mixez à 2 ou 3 reprises pendant
5 secondes, jusqu’à obtenir la consistance
souhaitée. Si votre bébé mâche bien, enlevez
du jus de cuisson et mixez moins longtemps
ou utilisez une fourchette pour écraser les
aliments cuits.
Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton en
position mixage. Mixez à 2 ou 3 reprises pendant
5 secondes, jusqu’à obtenir la consistance
souhaitée.
68 69
Bien que chaque enfant soit diérent, un bébé de 1 an sera bien plus actif. Il
pourra marcher à quatre pattes à vive allure, se lever tout seul et parcourir la
pièce en s’aidant du mobilier, voire commencer à marcher. Entre l’apprentissage
de la marche, du langage et de bien d’autres choses, votre bébé est très actif et
aura besoin de beaucoup d’énergie et de nutriments. Il est donc très important
que son régime alimentaire soit sain et équilibré. Jusqu’à maintenant, le lait
maternel ou maternisé aura été sa principale source de nutriments. Il est
désormais temps de le passer complètement aux aliments solides.
À ce stade de la diversication alimentaire, il doit consommer 3 repas par jour
et quelques collations entre les repas : fruits préparés, bâtons de légumes,
yaourt, morceaux de fromage, pain grillé ou galettes de riz. Essayez d’inclure
quelques ingrédients amylacés (pain, céréales, ocons d’avoine, pommes de
terre, riz, couscous ou pâtes), des protéines (viande, poisson, œuf, lentilles,
haricots, houmous, soja et tofu) et des fruits et des légumes frais à chaque
Étape 4 :
À partir
d’un an
repas. Les produits laitiers (lait, yaourt et fromage)
doivent gurer dans trois de ses repas ou collations
au quotidien. Par exemple, un verre de lait (150
ml), un petit bol de yaourt ou de fromage frais ou
un morceau de fromage de la taille d’une boîte
d’allumettes. La quantité de lait habituel (maternel
ou maternisé) qu’il ingère diminuant avec le temps à
cette étape, passez au lait de vache entier (excepté
en cas d’allergie au lait). Le lait constitue une
importante source de calcium qui, ajouté à de l’eau,
devrait être la boisson principale de votre enfant. Ne
lui donnez pas plus d’un demi-litre de lait (environ
500 g) par jour, car il pourrait avoir moins faim pour
les autres aliments dont il a besoin pour grandir.
Donnez-lui 6 à 8 boissons par jour (lait compris),
dans une tasse ; une au cours de chaque repas et
une entre les repas au cours des collations.
Continuez à introduire de nouveaux aliments et
essayez de ne pas trop remplir son assiette, car de
grosses portions risquent d’être rebutantes. Bien
qu’il n’y ait pas de portions recommandées pour les
enfants, ez-vous à la taille de son poing : la taille
de son estomac sera presque la même que celle de
son poing serré. À mesure qu’il devient plus actif
(à partir de 2 ans), augmentez progressivement les
portions que vous lui donnez. Toutefois, laissez-
vous toujours guider par l’appétit de votre bébé
en ce qui concerne la quantité qu’il peut ingérer.
Faites en sorte qu’il continue à vouloir apprendre
à manger, en préparant des plats sur des assiettes
colorées et en utilisant beaucoup de formes et de
thèmes diérents (un smiley par exemple), ainsi
qu’en combinant diérentes couleurs et textures.
Laissez votre bébé manger seul autant que possible.
Vous pouvez l’aider en coupant les aliments diciles
à manger tels que les spaghettis. Si votre enfant
commence à refuser de la nourriture, rapportez-la
sans vous énerver et attendez la prochaine collation
ou le prochain repas avant de lui servir autre chose.
Essayez de ne pas lui servir de la nourriture sucrée
ou trop grasse car cela ne fera que l’encourager
à avoir de mauvaises habitudes alimentaires plus
tard. Félicitez votre bébé lorsqu’il mange bien car
cela l’incitera à bien se comporter et à continuer à
apprendre. Au bout d’un moment, votre enfant sera
capable de consommer les mêmes aliments que le
reste de la famille. Restez donc toujours un exemple
en mangeant sainement !
Continuez à lui faire découvrir de
nouveaux aliments et essayez de ne pas
trop remplir son assiette, car de grosses
portions risquent de le déranger.
70 71
Conseils nutritionnels: riche en oméga 3, sélénium, iode, vitamine B12, thiamine, vitamine D et vitamine K ;
source de phosphore, riboavine, vitamine B3, acide folique et vitamine C. La vitamine B12 joue un rôle
important dans la division cellulaire, nécessaire à la reproduction, la réparation et la croissance des cellules.
La vitamine B3 est importante pour avoir une peau saine. La riboavine contribue à décomposer les aliments
et à utiliser l’énergie qu’ils contiennent.
Conseils de présentation/préparation: servez avec une purée de légumes, des pâtes cuites, du riz ou un autre
aliment de base de votre choix.
Des brocolis heureux pour la vie
Cuisson : 20 min
4 portions
Durée : 35 min
Conseils nutritionnels: riche en phosphore, acide folique, vitamine D et vitamine K ; source de calcium,
potassium, thiamine, vitamine C et vitamine B6. Les vitamines D et K ainsi que les minéraux (phosphore et
calcium) sont importants pour la santé des os et des dents. L’acide folique participe au bon fonctionnement
du système immunitaire. La thiamine contribue au bon fonctionnement du cœur.
Conseils de présentation/préparation: Vous pouvez servir avec des dés de saumon, des pâtes et une sauce de
votre choix.
Asperges du soleil
Cuisson : 20 min
3 portions
Durée : 30 min
Ingredients:
1 Filet de Saumon (Env. 120 g)
1/2 Petit Brocoli (Env. 120 g)
140 g de Coquillettes bien cuites (par personne)
Ingredients:
12 Tiges Asperges (vertes) (Env. 240 g)
100 g de Quartiers de pommes de terre
nouvelles à la vapeur (par personne)
20 g de Parmesan haché (par personne)
1
2
3
4
5
6
Lavez le brocoli, retirez les possibles arêtes
et peaux du saumon. Coupez le brocoli et le
saumon en cubes d’environ 1 cm.
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle du bol et ajoutez 120 ml d’eau
comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle
du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans
celui-ci. Repositionnez le couvercle sur le
réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il
se xe.
Placez les ingrédients préparés dans le panier.
Puis positionnez correctement le panier
dans le bol. Fermez le couvercle du bol.
Repositionnez le bol dans l’unité principale
et tournez-le légèrement an de le xer.
Réglez le bouton sur la position de vapeur.
Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de
cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête
automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le
bouton sur la position d’arrêt.
Transférez la préparation dans un bol et
laissez refroidir avant de servir 1 portion
accompagnée de 140 g de coquillettes cuites.
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez dans le bol
les aliments cuits à la vapeur.
Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton
en position mixage. Au choix : pour préparer
la sauce, mixez à 2 ou 3 reprises pendant
5 secondes, jusqu’à obtenir la consistance
souhaitée. Si votre bébé mâche bien, enlevez
du jus de cuisson et mixez moins longtemps
ou utilisez une fourchette pour écraser les
aliments cuits.
1
2
3
4
5
Lavez les asperges et retirez les tiges plus
grosses. Coupez les ingrédients en portions
d’environ 1 cm.
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle du bol et ajoutez 120 ml d’eau
comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle
du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans
celui-ci. Repositionnez le couvercle sur le
réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il
se xe.
Placez les ingrédients préparés dans le panier.
Puis positionnez correctement le panier
dans le bol. Fermez le couvercle du bol.
Repositionnez le bol dans l’unité principale
et tournez-le légèrement an de le xer.
Réglez le bouton sur la position de vapeur.
Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de
cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête
automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le
bouton sur la position d’arrêt.
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez dans le bol
les aliments cuits à la vapeur.
Transférez la préparation dans un bol et
laissez refroidir. Mélangez ensuite une portion
aux 100g de pomme de terre nouvelle et 20 g
de parmesan haché. C’est prêt !
72 73
Inhoud
n
Wanneer je jouw baby voor het
eerst aan vast voedsel wilt laten
wennen, is het heel normaal als
je dat nogal verwarrend vindt. De
enorme hoeveelheid beschikbare
informatie kan overweldigend zijn,
vooral als dit jouw eerste kindje is.
Soms spugen baby’s het eten dat
voor hen is klaargemaakt uit omdat
ze uiteraard nog niet kunnen zeggen
wat ze wel en niet willen eten. Dit kan
een hele opgave zijn voor ouders die
met hun baby van de borst of es op
vast voedsel over willen gaan. Wees
gerust, werk met de behoeften van
jouw kindje mee en bied verschillende
voedzame maaltijden aan waarmee
jouw kindje gezond en gelukkig
kan opgroeien.
We hebben dit boekje met
voedingskundige
dr. Emma Williams samengesteld.
Het biedt professioneel advies
over het afbouwen van es- of
borstvoeding en over hoe je
moeiteloos voedzame maaltijden
voor jouw baby kunt bereiden zodat
je meer plezier beleeft aan het samen
eten als gezin.”
Advies van een
deskundige
Dr. Emma Williams heeft een PhD in
Human Nutrition. Zij is gespecialiseerd
in groei en voeding tijdens de
kindertijd. Als klinisch onderzoeker
op de afdeling pediatrie van een
kinderziekenhuis onderzocht zij
de groei en voedselopname
van zeer jonge kinderen (0-3
jaar) met groeiproblemen en gaf
zij voedingsadviezen aan hun
ouders. Tijdens haar periode als
voedingswetenschapper bij de British
Nutrition Foundation gaf zij deskundig
voedingsadvies op het gebied van het
afbouwen van es- en borstvoeding,
Analyseerde en controleerde
ze de voedingswaarde van
bijvoedingsrecepten en ontwikkelde
ze maaltijdplannen voor zeer jonge
kinderen. Tevens is ze lid van de
Snelle en eenvoudige
voedzame recepten
voor jouw baby
Snelle en eenvoudige voedzame recepten voor jouw baby 73
Fase 1: eerste hapjes 79
Prachtige puree van aardappel en broccoli 82
Banaan met avocado 83
Fase 2: zachte stukjes 84
Hemelse groenten 86
Vleesschotel 87
Fase 3: stukjes om op te kauwen 88
Kabeljauw en aardappel 90
Mijn eerste muesli 91
Fase 4: vanaf het eerste jaar 92
Heerlijke broccoli 94
Zonnige asperges 95
74 75
De Philips Avent babyvoedingmaker stoomt
groenten, fruit, vlees en vis zachtjes gaar. Je
kunt de bereide ingrediënten tot de juiste
dikte mengen die past bij de leeftijd van
jouw baby. Dit alles helpt je om gemakkelijk
gezonde en voedzame maaltijden voor
jouw baby te maken.
Deze recepten zijn zorgvuldig
geselecteerd door een
voedingskundige. Als je twijfelt
over de geschiktheid van één van de
recepten in dit boekje voor jouw baby,
vooral wanneer een allergie voor
bepaalde voedingsmiddelen wordt
vermoed of bekend is, raadpleeg dan
jouw consultatiebureau of kinderarts.
Nutrition Society en de groep UK Nutritionists
in Industry en geeft ze regelmatig advies bij
verschillende media op het gebied van voeding. Na
meer dan 15 jaar te hebben gewerkt op het gebied
van Human Nutrition is dr. Williams onlangs haar
eigen voedingsadviesbureau gestart.
Ons doel
Wij hopen dat dit receptenboekje je helpt om jouw
baby aan vast voedsel te laten wennen. Het bevat
nuttige informatie en professioneel advies over de
verschillende fasen van het afbouwen van es-
of borstvoeding, voorbeelden voor het plannen
van maaltijden en recepten voor de verschillende
fasen binnen de overgang naar vast voedsel. Elk
recept is ontwikkeld voor gebruik met de Philips
Avent babyvoedingmaker om je te helpen gezonde
maaltijden voor jouw opgroeiende baby te maken.
De es- of borstvoeding
afbouwen
Jouw pasgeboren baby te zien opgroeien tot een
gelukkig en gezond kind is echt een fantastische
en onvergetelijke ervaring. Wat er in het eerste
levensjaar van jouw baby gebeurt, kan invloed
hebben op zijn of haar toekomstige gezondheid en
het aanbieden van gezond, voedzaam eten is een
essentieel onderdeel van dit proces. Moedermelk
is de beste eerste voeding voor een baby omdat
het alle natuurlijke voedingsstoen bevat die
jouw kindje nodig heeft, samen met belangrijke
antistoen die direct worden doorgegeven van
moeder naar kind voor extra bescherming tegen
infecties. Borstvoeding wordt aangeraden tot de
leeftijd van 6 maanden en indien mogelijk langer
in combinatie met een gezonde en evenwichtige
voeding tot de leeftijd van 2 jaar of nog langer
indien gewenst. Wanneer het niet mogelijk is
om borstvoeding te geven, is esvoeding het
beste alternatief voor moedermelk. Een mooi
groeigemiddelde voor een baby van 0-6 maanden
is tussen de 0,5 kg en 1 kg per maand, na die tijd
zal vast voedsel nodig zijn voor verdere groei en
ontwikkeling.
Omdat elke baby anders is, groeit het ene kind
sneller dan het andere. Het is heel belangrijk dat de
es- of borstvoeding niet te vroeg wordt afgebouwd.
De vroegste leeftijd om te beginnen met bijvoeding
is 4 maanden of 17 weken. Maar meestal moet
het spijsverteringsstelsel zich nog ontwikkelen en
kan een baby pas met 6 maanden vast voedsel
verteren*. Er zijn 3 belangrijke signalen die aangeven
dat een baby wellicht klaar is voor vaste voeding.
Deze signalen doen zich meestal voor rond de 4-6
maanden. Let op het volgende: het kind kan zitten
en het hoofd goed omhoog houden, het kind heeft
goede hand-, oog- en mondcoördinatie (kan het
voedsel zien, oppakken en naar de mond brengen);
het kind kan het aangeboden voedsel doorslikken in
plaats van het uit de mond te drukken. Zijn al deze
kenmerken aanwezig, dan is jouw kindje wellicht
aan vast voedsel toe. Baby’s kunnen ook minder
tevreden zijn met hun esvoeding en interesse tonen
in het voedsel van andere mensen om zich heen. Al
deze veranderingen vormen een belangrijke stap in
de ontwikkeling van jouw baby. Jouw kindje is nu
klaar om nieuwe smaken en texturen te proberen.
Als je voor het eerst met bijvoeding gaat beginnen
is het nog niet zo belangrijk hoeveel jouw baby eet,
het gaat er in eerste instantie om jouw kindje aan
het voedsel te laten wennen. Baby’s hebben nog
niet meteen drie maaltijden per dag nodig. Je kunt
gewoon beginnen met het af en toe aanbieden van
een klein beetje tot ze aan de smaak, textuur en het
gevoel van eten in hun mond gewend zijn. Daarna
kunt je geleidelijk de hoeveelheid en diversiteit van
het eten dat jouw baby eet opvoeren totdat hij/zij
Het is belangrijk dat je jouw kind vanaf het begin een
verscheidenheid aan gezond voedsel aanbiedt, omdat dit ervoor
zorgt dat ze ook op latere leeftijd dit soort voedsel blijven eten.
uiteindelijk in kleinere porties met de rest van de
familie mee kan eten. Baby’s leren van het voedsel
te houden waar ze gewend aan raken. Wanneer je
erg zout, zoet of vetrijk voedsel en drinken aanbiedt,
zullen ze hier later een voorkeur voor hebben en
je wilt zeker geen moeilijke eter creëren! Het van
meet af aan aanbieden van een scala aan gezond
en voedzaam eten aan jouw baby is van essentieel
belang, omdat dit ervoor zal zorgen dat ze dit soort
voedsel blijven eten naarmate zij ouder worden.
Wanneer kinderen ouder zijn is het zeer moeilijk
om hun eetvoorkeuren nog te veranderen dus is
het belangrijk om vanaf het prille begin goede
voedingsgewoonten te creëren. Wij raden je aan
om dit te doen vanaf het afbouwen van de es- of
borstvoeding door zelf de voeding klaar te maken
met verse ingrediënten. Zo weet je precies wat jouw
kindje eet. Probeer ook om de voedingswaarde van
het voedsel zo veel mogelijk te behouden zodat je
het maximale uit de gebruikte ingrediënten kunt
halen. Koop verse ingrediënten en bewaar deze op
de juiste manier zodat de voedingswaarde goed
blijft. Dan weet je ook zeker dat vlees of vis veilig zijn
om te eten. En zorg ervoor dat voedsel wordt bereid
op schone oppervlakken met schoon keukengerei
om jouw baby te beschermen tegen schadelijke
bacteriën.
Stomen is een zeer gezonde manier van
voedselbereiding omdat de voedingsstoen intact
blijven. De Philips Avent babyvoedingmaker helpt de
voedingsstoen in de ingrediënten voor de maaltijd
van jouw baby te behouden. De sappen die in de
stomer vrijkomen tijdens het koken (stoomfase)
worden bewaard en weer aan het eten toegevoegd
tijdens het mengen (mengfase).
In dit receptenboekje vindt je wat informatie over
het afbouwen van es- of borstvoeding, maar
er is ook veel andere betrouwbare informatie
beschikbaar die je kan helpen bij het bepalen of
jouw baby klaar is voor bijvoeding, bijvoorbeeld
bij jouw consultatiebureau, huisarts of online. Ook
is er informatie beschikbaar om je te helpen bij de
vooruitgang van de ene fase naar de volgende en
misschien zelfs andere recept ideeën voor jouw
Philips Avent essentiële babyvoedingmaker.
Ik hoop echt dat je geniet van deze prachtige en
spannende tijd in de groei en ontwikkeling van
jouw kind terwijl het leert omgaan met nieuwe
smaken en texturen. Ik hoop dat jouw kind gezonde
eetgewoonten aanleert zodat hij of zij kan opgroeien
tot een gezonde, gelukkige volwassene!
Dr. Emma Williams,
voedingsconsulent
* Neem contact op met jouw arts of consultatiebureau als je meer advies nodig hebt over de beste tijd voor
vaste voeding voor jouw baby.
76 77
Aanbevelingen voor gezondheid en veiligheid
Baby’s zijn bijzonder kwetsbaar voor de bacteriën
die kunnen leiden tot voedselvergiftiging. Het is dus
van essentieel belang om eenvoudige richtlijnen
te volgen voor veiligheid en gezondheid bij de
voorbereiding en het bewaren van hun voedsel.
Voedselbereiding:
• Zorg ervoor dat voedsel veilig bewaard wordt en
let goed op de houdbaarheidsduur. Bereid voedsel
in een schone keuken met een schone snijplank
en schoon keukengerei. Was jouw handen grondig
voordat je voedsel klaarmaakt en was de handen
van jouw baby voordat je begint met voeden. Zorg
ervoor dat alle kommen en lepels die gebruikt
worden voor het voeden van jouw kind grondig
gereinigd zijn alvorens ze te gebruiken. Philips Avent
heeft verschillende geschikte sterilisatoren die snel,
eenvoudig en eectief te gebruiken zijn.
• Bewaar gekookt en rauw vlees gescheiden van
elkaar en van andere etenswaren in de koelkast en
bewaar ze afgedekt. Was altijd jouw handen na het
aanraken van rauw vlees. Steriel vacuümverpakt
rauw vlees of vis niet wassen voor gebruik, dit kan
schadelijke bacteriën op jouw keukenwerkbladen
achterlaten die tot voedselvergiftiging kunnen
leiden. Vertrouw op jouw eigen oordeel als je niet
zeker weet of het al eerder is gewassen (d.w.z. niet-
vacuümverpakte voedingsmiddelen aangekocht op
de verse voedselmarkt). Was groenten en fruit altijd,
schil indien nodig - alle wortelgewassen moeten
worden geschild en gewassen voor het gebruik.
• Voeg geen zout toe aan voedingsmiddelen voor
baby’s. In plaats van zout kunt je kruiden en milde
specerijen toevoegen om het voedsel smakelijker
te maken. Wanneer bouillon nodig is in een recept,
gebruik dan zoutvrije bouillon of bouillon met
minder zout. Voeg geen suiker toe aan het eten
tenzij nodig voor smaak (bijvoorbeeld voor
zuur fruit).
• Zorg ervoor dat het eten goed gaar is gekookt en
laat het goed afkoelen voordat je het serveert.
Voeding bewaren:
• Laat het eten na bereiding zo snel mogelijk afkoelen
(binnen 1-2 uur) en plaats het in de koelkast (bij een
temperatuur van 5 °C (41 °F) of lager) of vriezer (bij
een temperatuur van -18 °C (0 °F)). De meeste vers
bereide voedingsmiddelen kunnen maximaal 24
uur worden bewaard in de koelkast. Controleer de
handleiding van jouw vriezer om te zien hoe lang je
babyvoeding veilig kunt bewaren - meestal 1 tot
3 maanden.
• Bevroren voedsel moet volledig worden ontdooid
vóór verwarming. De Philips Avent-essenwarmer
kan worden gebruikt voor het gelijkmatig en veilig
verwarmen van het voedsel voor jouw baby.
Indien je voor het opwarmen gebruikmaakt van
de magnetron, roer dan altijd het eten goed door
en controleer de temperatuur voor je begint met
voeden. Warm voedsel nooit vaker dan één keer op.
• Vries nooit voedsel in dat eerder ontdooid is en
bewaar en gebruik nooit overgebleven voedsel dat
jouw kind niet heeft opgegeten.
Te vermijden voedingsmiddelen en voedselallergieën:
• Bepaalde soorten voedsel zijn niet geschikt voor
kinderen jonger dan 12 maanden zoals lever, rauwe
schelpdieren, haai, zwaardvis en marlijn, zachte
ongepasteuriseerde kaas en honing. Controleer of
eieren of gerechten met ei goed gaar zijn gekookt.
• Als er een voedselallergie bekend is binnen de
familie, wordt geadviseerd om tot de leeftijd van
6 maanden uitsluitend borstvoeding te geven.
Wanneer borstvoeding niet mogelijk is, om welke
reden dan ook, raadpleeg een arts voor advies over
de beste esvoeding. Omdat de introductie van de
eerste voedingsmiddelen kan leiden tot allergieën,
is het verstandig om de borstvoeding voort te
zetten tijdens het introduceren van de vaste hapjes.
Voorzichtigheid is geboden bij potentieel allergene
voedingsmiddelen zoals melk, eieren, tarwe, vis en
schelpdieren - bied ze een voor een aan.
• Als er een pinda-allergie voorkomt in de familie laat
je dan adviseren door een gekwaliceerd arts. Geef
aan kinderen jonger dan 5 jaar geen hele noten,
inclusief pinda’s, vanwege verslikkingsgevaar.
• Directe kenmerken van allergie (meestal
binnen enkele seconden of maximaal twee
uur) zijn gezwollen lippen, jeuk en netelroos,
een rood gezicht of lichaam, huiduitslag,
verslechtering van de symptomen van eczeem
of ademhalingsproblemen. Als je denkt dat jouw
baby een allergische reactie op voedsel heeft, zoek
dringend medisch advies - in zeldzame gevallen
kan een ernstige reactie (anafylaxie)
levensbedreigend zijn.
• Vertraagde reacties op voedsel (vaak geassocieerd
met koemelkallergie) kunnen zich uiten in
misselijkheid, braken of reux, diarree, constipatie,
bloed in ontlasting, rode billen en steeds slechter
wordend eczeem. Op langere termijn kunnen er
problemen met gewichtstoename optreden. Omdat
sommige van deze symptomen (bijv. huiduitslag en
diarree) ook bij andere ziekten voorkomen, is
het verstandig om jouw arts te raadplegen voor
verder advies.
• Zoek altijd eerst het advies van een gekwaliceerde
arts als je vermoedt dat jouw kind een mogelijke
voedselallergie heeft - klop daar altijd als
eerste aan!
Verdere begeleiding en informatie
• De hoeveelheden die aangegeven worden in de
recepten* zullen voldoende zijn om jouw baby
adequaat te voeden, met daarnaast nog wat
restjes om in te vriezen en later te gebruiken.
Je kunt de hoeveelheid aanpassen aan jouw
behoeften, pas hierbij de duur van het stomen
aan op de hoeveelheid gebruikte ingrediënten.
Controleer “Ingrediënten en stoomtijden” in de
gebruikershandleiding voor geschatte stoomtijden
* Alle recepten zijn gecontroleerd op het juiste aantal calorieën en op de juiste hoeveelheden zout, suiker en
vet geschikt voor baby’s en peuters.
78 79
• voor specieke ingrediënten.
• De uiteindelijke consistentie van elke recept (glad
of grof gepureerd) zal afhangen van de gebruikte
ingrediënten, de hoeveelheid en de voedingsfase
van jouw kindje. Je kunt de dikte wijzigen door
baby’s gebruikelijke melk of gekookt water aan
het uiteindelijke recept toe te voegen. Gebruik
bijvoorbeeld water om het dunner te maken of
rijstebloem om het juist dikker te maken. Als je vóór
het pureren wat water afgiet uit de stomer zal het
resultaat ook wat dikker zijn.
• Recepthoeveelheden zijn indicatief - en kunnen
variëren naar gelang de aard van de gebruikte
ingrediënten en de kooktijden.
• Het aantal porties in elk recept is bij benadering.
Omdat elke baby verschillende behoeften heeft,
komen de porties mogelijk niet overeen met de
eetlust van jouw baby of de hoeveelheid die
benodigd is voor zijn of haar groei. De uiteindelijke
grootte van de portie die jouw baby eet, kan dus
anders zijn dan aangegeven.
In de eerste fase van bijvoeding (ongeveer 4-6 maanden) draait alles om het
ontdekken van nieuwe smaken en texturen. Omdat jouw baby alleen nog maar
gewend is aan de smaak en textuur van melk is het belangrijk om nieuw voedsel
geleidelijk te introduceren. In het begin zal het vast even wennen zijn, maar met
een beetje geduld eet jouw baby in een mum van tijd zijn/haar eigen eten.
Fase 1:
eerste hapjes
80 81
Tot nu toe is jouw baby alleen gewend om melk
uit de borst of es te drinken. Jouw kindje zuigt en
brengt de tong naar voren om te drinken. Als je voor
het eerst met de lepel gaat voeren, zal jouw kindje
automatisch dezelfde beweging maken met zijn of
haar tong. Dat betekent dus dat het voedsel juist
uit de mond geduwd zal worden. Leren eten vergt
geheel nieuwe orale motorische vaardigheden. Jouw
baby zal bijvoorbeeld moeten leren om gebruik te
maken van de lippen om het eten van de lepel te
halen en hij of zal de tong moeten gebruiken om
het eten naar de achterkant van de mond te duwen
en door te slikken. Voorheen gebruikte jouw kindje
alleen de kaak- en wangspieren om te zuigen - het is
dus een compleet nieuwe ervaring. Zodra jouw baby
eten kan doorslikken (en kan zitten en dingen op kan
pakken en naar de mond kan brengen), kunt je vast
voedsel aanbieden.
Het eerste vaste voedsel kan bestaan uit gepureerde
ontbijtgranen zoals rijstebloem, haver- of gierstpap,
maïsnoedels of glad gepureerde gekookte rijst
gemengd met de gebruikelijke melk van jouw
baby. Je kunt ook groenten of fruit pureren. De
puree moet nog erg glad en vloeibaar zijn en
zeer mild (zelfs auw) smaken. Begin met het
aanbieden van een paar theelepels eenmaal per
dag, tijdens of na de gebruikelijke melkvoeding
(moedermelk of esvoeding). Het is tevens een
goed idee om één voedselsoort tegelijk aan te
bieden zodat je kunt zien hoe jouw kindje reageert
op een bepaald voedsel. Na verloop van tijd kunt
je beginnen met het aanbieden van vast voedsel
vóór hun gebruikelijke melkvoeding en kunt je
geleidelijk het aantal voedingen en de hoeveelheid
verhogen. Je kunt experimenteren met verschillende
samenstellingen door minder melk of (afgekoeld
gekookt) water toe te voegen zodat het dikker
wordt. Hierna kunt je verschillende soorten voedsel
proberen en geleidelijk naar twee tot drie maaltijden
per dag toewerken, zodat jouw baby ervaring
krijgt met het proberen van nieuwe smaken. Om te
zorgen dat jouw kindje genoeg vocht binnenkrijgt
kunt je gewoon doorgaan met de melkvoeding
(moedermelk of esvoeding). Geef kinderen die
esvoeding krijgen afgekoeld gekookt water tussen
voedingen op extra hete dagen als je denkt dat jouw
kindje dorst heeft (kinderen die borstvoeding krijgen
hebben geen water nodig).
Puree moet heel glad en vloeibaar zijn,
met eerst een neutrale of milde smaak.
82 83
1
2
3
4
5
6
Was de broccoli. Schil en was de aardappel.
Snijd de aardappel en de broccoli in blokjes
van ongeveer 1 cm.
Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel
en vul de kan met water tot de 120 ml indicatie.
Open het deksel van het waterreservoir en
giet het water uit de kan in het waterreservoir.
Plaats het deksel terug op het waterreservoir
en draai het in de vergrendelstand.
Plaats de voorbereide ingrediënten in de
voedselmand. Plaats vervolgens de mand in
de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer
in de motorunit en draai de kan tot deze zich
in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop
naar de stoomstand. Het indicatielampje gaat
branden. Als de stoomcyclus is voltooid, stopt
het apparaat automatisch. Het indicatielampje
gaat uit. Draai de knop naar de uitstand.
Giet het mengsel over in een kom en laat
afkoelen. Geef de baby 1 portie.
Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel
om de mand op te tillen en doe het gestoomde
voedsel in de kan.
Sluit het deksel van de kan. Draai de knop naar
de mengstand. Laat het apparaat 3 tot 5 keer
gedurende 15 seconden op de pureerstand
draaien totdat de gewenste consistentie is
bereikt. Voeg eventueel wat babymelk of
gekookt water toe om de puree te verdunnen.
Prachtige puree van
aardappel en broccoli
Stomen
20 min
3 porties
Totaal 30 min
1
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Snijd de avocado doormidden. Verwijder de
pit en schep het vruchtvlees met een eetlepel
eruit. Schil de banaan. Snijd de avocado
en de banaan in blokjes van 1 cm. Haal het
deksel van de kan en doe het fruit en de
melkvoeding in de kan. Plaats het deksel terug
en vergrendel in de juiste positie.
Plaats de kan weer in de motorunit en draai
de kan tot deze zich in de vergrendelstand
bevindt. Draai de knop naar de mengstand.
Laat het apparaat 3 tot 5 keer gedurende 15
seconden op de pureerstand draaien totdat de
gewenste consistentie is bereikt.
Giet over naar een kom voor het opdienen.
Banaan met avocado
Ingrediënten:
1/2 middelgrote rijpe avocado’s (ong. 50 g)
1/2 middelgrote rijpe banaan (ong. 50 g)
60 ml normale babyvoeding
(op gebruikelijke wijze bereid)
Stomen 0 min
1 portie
Totaal 10 min
Ingrediënten:
1/3 grote aardappel (ong. 140 g)
1/3 kleine broccoli (ong. 70 g)
Geschikt voor vegetariërs
Geschikt om in te vriezen
Voedingstips: Rijk aan vitamine K, bron van vitamine C en foliumzuur. Vitamine K is een van de belangrijkste
vitamines voor gezonde botten. Vitamine C draagt bij aan de spijsvertering en de opname van energie uit
voedsel. Foliumzuur is belangrijk voor de aanmaak van aminozuren, de bouwstenen van eiwitten in het
lichaam die nodig zijn voor groei en herstel.
Serveer-/kooktips: Serveer met rijstebloem of babymelk. Bereid met zoete aardappel in plaats van aardappel.
Voedingstips: Rijk aan foliumzuur, bron van vitamine C, vitamine E, kalium, vitamine B6 en vitamine K.
Foliumzuur is een van de belangrijkste vitamines voor een normale, gezonde bloedtoevoer. Vitamine E
beschermt de cellen van jouw baby tegen (oxidatieve) schade. Vitamine B6 helpt de bloedcellen gezond te
houden.
Serveer-/kooktips: Serveer het liefst direct na bereiding. Bereid met papaja in plaats van banaan.
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Nu jouw baby gewend is aan puree of zacht gepureerd voedsel met relatief milde
smaken, is het tijd om verschillende texturen en sterkere smaken te introduceren.
We gaan geleidelijk naar wat grover gepureerd voedsel, zodat jouw kindje kan
leren kauwen. In dit stadium van bijvoeding (vanaf 6-8 maanden) eet jouw kindje
3 maaltijden per dag, in grotere hoeveelheden dan voorheen, naast de gewone
melkvoeding (moedermelk of esvoeding).
Fase 2:
zachte stukjes
Het kauwen van zachte kleine stukjes voedsel
en het met de tong bewegen van voedsel in de
mond helpt jouw kind in zijn of haar ontwikkeling
van de orale motoriek. Hoewel het eten er in
eerste instantie toe kan leiden dat baby’s moeten
kokhalzen, hoesten of misschien zelfs spugen om
klontjes voedsel uit de achterkant van hun mond
te halen, betekent dit niet dat ze het niet lekker
vinden - ze zijn gewoonweg aan het leren hoe
ze moeten omgaan met voedsel van een andere
consistentie. Blijf jouw kindje voedsel geven met
verschillende texturen zodat ze leren om een grote
verscheidenheid te eten en sneller geneigd zijn om
iets nieuws te proberen. Maak je geen zorgen als
jouw kindje bepaald voedsel in eerste instantie
weigert, dit is normaal. Wetenschappelijk onderzoek
toont aan dat voedselvoorkeuren kunnen worden
beïnvloed door herhaalde blootstelling aan voedsel,
blijf het eten dus op verschillende momenten
aanbieden totdat ze aan de smaak gewend zijn en
het voedsel uiteindelijk accepteren. Het kan nodig
zijn om meerdere pogingen te wagen (soms tot 15
keer proeven) voordat jouw baby een bepaald soort
voedsel accepteert, dus wees geduldig en hou vol
- het is de moeite waard. Vergeet niet dat het een
stuk eenvoudiger is om gezonde voedselvoorkeuren
tot stand te brengen wanneer jouw baby nog jong
is, dus geef jouw kindje veel verschillende soorten
voedsel in deze beginjaren.
Hoewel de meeste baby’s met 6 maanden nog geen
tandjes hebben, kunnen ze nu al wel beginnen
met het kauwen van kleine zachte stukjes voedsel
(met hun tandvlees). In deze fase leert baby alles
over kauwen. Begin daarom met het aanbieden
van zacht voedsel dat ze met hun vingers kunnen
oppikken, zoals zachtgekookte worteltjes of zachte
rijpe stukjes fruit, stukjes geroosterde boterham
en zelfs zachtgekookte pasta van verschillende
vormpjes. Geef jouw baby nooit hele druiven of hele
kerstomaatjes wegens verslikkingsgevaar. Snij deze
altijd in kleine stukjes.
In deze fase kunt je wat meer experimenteren
en gerechtjes aanbieden die bestaan uit een
combinatie van verschillend voedsel uit de
belangrijkste voedselgroepen.
Aangezien dit een periode is van snelle groei zal jouw
baby een grotere behoefte hebben aan eten dat rijk
is aan voedingsstoen – zorg dus voor voldoende
variatie! Alle baby’s worden bijvoorbeeld geboren
met genoeg ijzer. Maar rond de 6 maanden begint
dit af te nemen. Daarom is het belangrijk om voor
voldoende ijzer in hun dieet te zorgen voor gezonde
groei en ontwikkeling. Geef ze dus veel voedsel dat
rijk is aan ijzer zoals mager rood vlees, granen, bonen
en groene groenten. Als je niet zeker weet hoeveel
voedsel jouw baby nodig heeft, laat jouw baby je
dan leiden - baby’s draaien meestal hun hoofd weg
of houden hun mond dicht als ze vol zitten. Laat
jouw baby om veiligheidsredenen nooit onbeheerd
achter tijdens het eten. Geef jouw kind nog steeds
moedermelk of esvoeding en bied slokjes afgekoeld
gekookt water uit een tuimelbekertje aan. Laat je niet
verleiden om ze eventueel sap te geven, ze krijgen
genoeg vitamine C van hun melkvoedingen, evenals
van groenten en fruit.
De 4 voornaamste voedselgroepen zijn:
1. Zetmeelproducten – rijst, aardappelen, pasta en andere (ontbijt)granen;
2. Vlees, vis en alternatieven zoals eieren en peulvruchten (dal, linzen, enz.);
3. Groenten en fruit;
4. Zuivelproducten – volle yoghurt en kaas. Volle melk kan ook bij het koken gebruikt worden.
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Hemelse groenten
Stomen 30 min
2 porties
Totaal 40 min
Vleesschotel
Ingrediënten:
1 rund-/lam-/kip- of varkenslet (ong. 250 g)
3 eetlepels gepureerde groenten
(recept: Hemelse groenten)
Stomen 30 min
4 porties
Totaal 35 min
Ingrediënten:
1/5 kleine bloemkool (ong. 80 g)
1/3 middelgrote aardappel (ong. 90 g)
1/2 middelgrote wortel (ong. 60 g)
Voedingstips: Bereid met rundvlees – rijk aan vitamine B12 en zink, bron van ijzer, fosfor, niacine en vitamine
B6. Vitamine B12 draagt bij aan een gezond immuunsysteem. Zink is belangrijk voor de cognitieve functie. IJzer
is belangrijk voor een normale, gezonde bloedtoevoer. Baby’s worden met voldoende ijzertoevoer geboren,
maar vanaf 6 maanden neemt dit af. Probeer daarom zo veel mogelijk goede bronnen van ijzer aan het dieet van
jouw baby toe te voegen, zoals rood vlees, tofoe, eieren, kikkererwten, gekookte linzen, kidneybonen, rozijnen,
abrikozen, vijgen en groene bladgroente.
Serveer-/kooktips: Serveer met gepureerde groenten. Bereid deze puree met vis.
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Was de bloemkool, schil en was de aardappel,
en rasp de wortel. Snijd de groenten in blokjes
van ongeveer 1 cm.
Verwijder eventueel het vel en het vet van het
vlees. Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 1 cm.
Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel
en vul de kan met water tot de 180 ml indicatie.
Open het deksel van het waterreservoir en
giet het water uit de kan in het waterreservoir.
Plaats het deksel terug op het waterreservoir
en draai het in de vergrendelstand.
Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel
en vul de kan met water tot de 180 ml indicatie.
Open het deksel van het waterreservoir en
giet het water uit de kan in het waterreservoir.
Plaats het deksel terug op het waterreservoir
en draai het in de vergrendelstand.”
Plaats de voorbereide ingrediënten in de
voedselmand. Plaats vervolgens de mand in
de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer
in de motorunit en draai de kan tot deze zich
in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop
naar de stoomstand. Het indicatielampje gaat
Plaats de voorbereide ingrediënten in de
voedselmand. Plaats vervolgens de mand in
de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer
in de motorunit en draai de kan tot deze zich
in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop
naar de stoomstand. Het indicatielampje gaat
branden. Als de stoomcyclus is voltooid, stopt
branden. Als de stoomcyclus is voltooid, stopt
het apparaat automatisch. Het indicatielampje
gaat uit. Draai de knop naar de uitstand.
het apparaat automatisch. Het indicatielampje
gaat uit. Draai de knop naar de uitstand.
Giet het mengsel over in een kom en laat
afkoelen. Geef de baby 1 portie.
Doe het mengsel over in een kom en laat
afkoelen. Geef de baby 1 portie. Meng
eventueel 1 eetlepel vleespuree met 3
eetlepels gepureerde groenten.
Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel
om de mand op te tillen en doe het gestoomde
voedsel in de kan.
Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel
om de mand op te tillen en doe het gestoomde
voedsel in de kan.
Sluit het deksel van de kan. Draai de knop
naar de mengstand. Laat het apparaat 2
tot 3 keer gedurende 15 seconden op de
pureerstand draaien totdat de gewenste
consistentie is bereikt.
Sluit het deksel van de kan. Draai de knop
naar de mengstand. Laat het apparaat 3
tot 5 keer gedurende 15 seconden op de
pureerstand draaien totdat de gewenste
consistentie is bereikt.
Voedingstips: Rijk aan vitamine C; bron van vitamine B6, vitamine A en vitamine K.
Serveer-/kooktips: Serveer met vlees-of vispuree. Combineer met favoriete groenten of gekookte linzen.
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In de derde fase van de bijvoeding (van 9 t/m 12 maanden) verruimen we de
smaakervaringen van jouw baby en gaan we door naar voedsel met verschillende
texturen. Eten hoeft geen zachte vloeibare puree meer te zijn en kan grof
gepureerd, in stukjes of jn worden gehakt.
Fase 3:
stukjes om op
te kauwen
Qua ontwikkeling begint jouw baby nu voedsel
op het oog te herkennen en de smaak erbij te
associëren. Omdat het heel gebruikelijk is voor
oudere kinderen om nieuw of eerder aanvaard
voedsel te weigeren, meestal rond de leeftijd van
2, blijft het belangrijk om in dit stadium een grote
verscheidenheid aan voedsel aan te bieden. Dit
helpt hen later. Laat jouw kind ook deel uitmaken
van de gezinsmaaltijd. Kinderen leren voedsel eten
als ze zien dat anderen het eten. Zorg er dus voor
dat jouw baby samen met andere gezinsleden
aan tafel zit, vooral andere kinderen. Moedig jouw
kindje wanneer mogelijk aan om zelf te eten, ook
al wordt het een knoeiboel. De maaltijd is een
leerproces voor jouw kind en jouw kind mag er
plezier in hebben. Als een kind leert om zichzelf te
voeden creëert je een gezonde relatie met voedsel
waarbij ze zelf actief betrokken zijn bij het proces.
Zorg voor voldoende variatie en help jouw baby om
voedsel te proberen met een andere consistentie
zoals stukjes rauwe groenten en fruit. Ga door
met de gebruikelijke es- of borstvoeding, maar
verminder dit tot twee of drie keer per dag. Je kunt
ook afgekoeld gekookt water aanbieden indien
nodig. Dit is ook het moment om van de es op de
tuimelbeker over te gaan.
Omdat de buikjes van baby’s vrij klein zijn, zitten ze
snel vol. Geef ze daarom geen voedsel met een hoog
vezelgehalte zoals bruin brood of volkorenbrood,
aangezien ze dan te snel vol zitten en er weinig of
geen ruimte over blijft voor ander voedzamer eten
waar ze de energie uit kunnen halen die nodig
is om te groeien. Vet is ook belangrijk voor de
energieproductie en bevat waardevolle vitaminen
zoals vitamine A. Geef daarom alleen volle melk,
kaas of yoghurt aan baby’s jonger dan
2 jaar.
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Voedingstips: Rijk aan jodium; bron van selenium en vitamine B12. Jodium is belangrijk voor een normale
gezonde groei bij kinderen. Selenium beschermt de cellen tegen (oxidatieve) schade. Dit lekkere recept is een
goede manier om vis in het dieet van jouw baby te verwerken. Geef jouw baby minimaal twee porties vis per
week, waarvan één keer vette vis (zoals zalm, makreel, verse tonijn of sardines).
Serveer-/kooktips: Serveer met vleespuree. Serveer met gekookte pasta, rijst of ander basisvoedsel naar keuze.
Kabeljauw en aardappel
Ingrediënten:
1 Kabeljauwlet (ong. 100 g)
1/2 Middelgrote aardappel (ong. 150 g)
100g Gare rijstepap (per portie)
Stomen 30 min
5 porties
Totaal 40 min
Voedingstips: Baby’s zijn dol op de smaak van deze fruitige combinatie. Dit recept zorgt voor meer fruit in hun
dieet. Combineer verschillende soorten fruit, afhankelijk van jouw voorkeur en wat je in huis hebt!
Serveer-/kooktips: Meng met gewone yoghurt om zuivel aan dit recept toe te voegen. Gebruik ander fruit
naar keuze.
Mijn eerste muesli
Ingrediënten:
1/2 Middelgrote Perzik (rijp) (ong. 100 g)
1/2 Middelgrote Peer (rijp) (ong. 100 g)
50 g Blauwe bosbessen (rijp)
100 g Havermout (per portie)
Stomen 20 min
5 porties
Totaal 30 min
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Was en schil de aardappel. Verwijder de
graatjes en het vel van de kabeljauw. Snijd alle
ingrediënten in blokjes van ongeveer 1 cm.
Was al het fruit. Snijd de perzik en de peer in
blokjes van 1 centimeter.
Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel
en vul de kan met water tot de 180 ml indicatie.
Open het deksel van het waterreservoir en
giet het water uit de kan in het waterreservoir.
Plaats het deksel terug op het waterreservoir
en draai het in de vergrendelstand.
Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel
en vul de kan met water tot de 120 ml indicatie.
Open het deksel van het waterreservoir en
giet het water uit de kan in het waterreservoir.
Plaats het deksel terug op het waterreservoir
en draai het in de vergrendelstand.
Plaats de voorbereide ingrediënten in de
voedselmand. Plaats vervolgens de mand in
de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer
in de motorunit en draai de kan tot deze zich
in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop
naar de stoomstand. Het indicatielampje gaat
branden. Als de stoomcyclus is voltooid, stopt
Plaats de voorbereide ingrediënten in de
voedselmand. Plaats vervolgens de mand in
de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer
in de motorunit en draai de kan tot deze zich
in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop
naar de stoomstand. Het indicatielampje
gaat branden. Als de stoomcyclus is voltooid,
het apparaat automatisch. Het indicatielampje
gaat uit. Draai de knop naar de uitstand.
stopt het apparaat automatisch. Het
indicatielampje gaat uit. Draai de knop naar
de uitstand.
Giet het mengsel over in een kom en laat
afkoelen. Controleer zorgvuldig of er geen
graatjes meer in zitten. Geef de baby 1 portie
met ongeveer 100 g rijstepap.
Giet het mengsel over in een kom en laat
afkoelen. Geef de baby 1 portie met ongeveer
100 g havermout.
Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel
om de mand op te tillen en doe het gestoomde
voedsel in de kan.
Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel
om de mand op te tillen en doe het gestoomde
voedsel in de kan.
Sluit het deksel van de kan. Draai de knop naar
de mengstand. Pureer de saus 2 tot 3 keer
gedurende 5 seconden, totdat de gewenste
consistentie is bereikt. Wanneer jouw baby al
goed kan kauwen, giet je wat kookvocht af en laat
je het apparaat minder lang draaien of prakt je
het gekookte voedsel met een vork.
Sluit het deksel van de kan. Draai de knop
naar de mengstand. Laat het apparaat 2
tot 3 keer gedurende 5 seconden op de
pureerstand draaien totdat de gewenste
consistentie is bereikt.
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Hoewel elk kind anders is, zijn baby’s op de leeftijd van 1 jaar over het algemeen
veel actiever. Ze kruipen met hoge snelheid door de kamer, trekken zichzelf op en
bewegen zich door de kamer met behulp van meubels of ze zijn zelfs begonnen
met lopen. Met leren lopen, praten en nog veel meer is dit een hele actieve tijd.
Dit vergt veel meer energie en voedingsstoen. Een gezond en evenwichtig dieet
is dus belangrijk. Tot nu toe was moedermelk of esvoeding hun belangrijkste
voedselbron, maar nu is het tijd voor vast voedsel om die plaats in te nemen.
Fase 4:
vanaf het
eerste jaar
In dit stadium van de voeding hebben kinderen
3 maaltijden per dag nodig en tussendoortjes als
fruit, groente, yoghurt, stukjes kaas, geroosterd
brood of rijstwafels. Probeer bij iedere maaltijd een
vorm van zetmeel (brood, granen, pap, groenten,
aardappelen, rijst, couscous of pasta), eiwitten
(vlees, vis, eieren, linzen, bonen, hummus, soja
en tofu) en verse groenten en fruit te serveren.
Zuivelproducten (melk, yoghurt of kaas) horen in drie
van hun maaltijden of tussendoortjes per dag. Een
zuivelportie is bijvoorbeeld een glas melk (150 ml),
een kleine kom yoghurt of kwark of een klein stukje
kaas. Hun gebruikelijke melkinname (moedermelk
of esvoeding) zal in dit stadium afnemen dus het is
prima om over te schakelen op volle koemelk (tenzij
er een koemelkallergie aanwezig is). Melk is een
belangrijke bron van kalk, samen met water hoort
dit de belangrijkste vochtbron van jouw peuter te
zijn. Maar geef niet te veel melk (maximaal 500 ml)
op een dag omdat ze dan een verminderde eetlust
krijgen voor voedsel dat ze nodig hebben om te
groeien. Geef jouw kind ongeveer 6-8 glaasjes
drinken per dag (inclusief melk), één bij elke maaltijd
en één tussen de maaltijden en tussendoortjes.
Blijf nieuw voedsel introduceren en probeer het bord
niet te vol te scheppen, want grote porties kunnen
aversie oproepen. Er zijn geen aanbevolen porties
voor peuters, maar je kunt de peutervuist gebruiken
als leidraad: hun maag is ongeveer even groot als
hun dichte vuist. Als ze actiever worden (vanaf 2
jaar), kunt je de porties geleidelijk groter maken. Laat
je voor de zekerheid altijd leiden door de eetlust
van jouw kind. Probeer zijn/haar interesse in eten te
handhaven door maaltijden op kleurrijke borden te
serveren met veel verschillende vormen en thema’s
(een lachend gezichtje bijvoorbeeld) en door eten
te geven van verschillende kleuren en texturen. Laat
jouw baby zo veel mogelijk zelfstandig eten. Je kunt
dit stimuleren door lastig eten, zoals spaghetti, klein
te snijden. Als jouw kind eten weigert, haal het dan
weg zonder er veel aandacht aan te besteden en
wacht tot het tijd is voor het volgende tussendoortje
of de volgende maaltijd voordat je iets anders
aanbiedt. Vermijd voedsel met veel suiker of vet
omdat dit slechte eetgewoonten aanmoedigt in het
latere leven. Prijs jouw baby als hij/zij goed gegeten
heeft, dit moedigt goed gedrag en toekomstig leren
aan. Uiteindelijk zal jouw peuter hetzelfde kunnen
eten als de rest van het gezin. Geef daarom het
goede voorbeeld en eet gezond!
Laat ze steeds kennismaken met nieuw
voedsel maar leg niet te veel op het bord.
Grote porties kunnen afschrikken.
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Voedingstips: Rijk aan omega 3, selenium, jodium, vitamine B12, thiamine, vitamine D en vitamine K, bron van
fosfor, riboavine, niacine, foliumzuur en vitamine C. Vitamine B12 is van belang voor de celdeling, die nodig is
voor reproductie, herstel en groei. Niacine is belangrijk voor een gezonde huid. Riboavine draagt bij aan de
spijsvertering en de opname van energie uit voedsel.
Serveer-/kooktips: Serveer met gepureerde groenten. Serveer met gekookte pasta, rijst of ander basisvoedsel naar keuze.
Heerlijke broccoli
Ingrediënten:
1 Zalmlet (ong. 120 g)
1/2 Kleine Broccoli (ong. 120 g)
140 g Gekookte pastaschelpjes (per portie)
Stomen 20 min
4 porties
Totaal 35 min
Voedingstips: Rijk aan fosfor, foliumzuur, vitamine D en vitamine K, bron van calcium, kalium, thiamine,
vitamine C en vitamine B6. Vitamine D en K en de mineralen fosfor en calcium zijn allemaal belangrijk voor
gezonde botten en tanden. Foliumzuur draagt bij aan een gezond immuunsysteem. Thiamine draagt bij aan
een normale, gezonde hartfunctie.
Serveer-/kooktips: Serveer met zalmsnippers. Serveer met noedels en een saus naar keuze.
Zonnige asperges
Ingrediënten:
12 Asperge stengels (groene) (ong. 240 g)
100 g Gestoomde nieuwe aardappelen, in
partjes (per portie)
20 g Geraspte Parmezaanse kaas (per portie)
Stomen 20 min
3 porties
Totaal 30 min
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Was de broccoli en verwijder de graatjes en
het vel van de zalm. Snijd de broccoli en de
zalm in blokjes van ongeveer 1 cm.
Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel
en vul de kan met water tot de 120 ml indicatie.
Open het deksel van het waterreservoir en
giet het water uit de kan in het waterreservoir.
Plaats het deksel terug op het waterreservoir
en draai het in de vergrendelstand.
Plaats de voorbereide ingrediënten in de
voedselmand. Plaats vervolgens de mand in
de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer
in de motorunit en draai de kan tot deze zich
in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop
naar de stoomstand. Het indicatielampje
gaat branden. Als de stoomcyclus is voltooid,
stopt het apparaat automatisch. Het
indicatielampje gaat uit. Draai de knop naar
de uitstand.
Giet het mengsel over in een kom en laat
afkoelen. Geef de baby 1 portie met ongeveer
140 g gekookte pastaschelpjes.
Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel
om de mand op te tillen en doe het gestoomde
voedsel in de kan.
Sluit het deksel van de kan. Draai de knop naar
de mengstand. Pureer de saus 2 tot 3 keer
gedurende 5 seconden, totdat de gewenste
consistentie is bereikt. Wanneer jouw baby al
goed kan kauwen, giet je wat kookvocht af en laat
je het apparaat minder lang draaien of prakt je
het gekookte voedsel met een vork.
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Was de asperges en verwijder eventuele grove
uiteinden. Snijd de ingrediënten in blokjes van
ongeveer 1 cm.
Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel
en vul de kan met water tot de 120 ml indicatie.
Open het deksel van het waterreservoir en
giet het water uit de kan in het waterreservoir.
Plaats het deksel terug op het waterreservoir
en draai het in de vergrendelstand.
Plaats de voorbereide ingrediënten in de
voedselmand. Plaats vervolgens de mand in
de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer
in de motorunit en draai de kan tot deze zich
in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop
naar de stoomstand. Het indicatielampje gaat
branden. Als de stoomcyclus is voltooid, stopt
het apparaat automatisch. Het indicatielampje
gaat uit. Draai de knop naar de uitstand.
Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel
om de mand op te tillen en doe het gestoomde
voedsel in de kan.
Giet het mengsel over in een kom en laat
afkoelen. Meng 1 portie met 100 g partjes
gekookte nieuwe aardappelen en 20 g
geraspte Parmezaanse kaas.
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4241 354 01151
www.philips.com/avent
Documenttranscriptie
Essential baby food maker Recipe booklet SCF862 Your healthy weaning guide 8 easy-to-prepare and nutritious recipes, including tips and tricks to wean your baby. Created with the help of nutritionist Dr. Emma Williams. 1 Contents Quick and easy nutritious recipes for your baby 3 Stage 1: First tastes 8 Precious purée of potato and broccoli 10 Bananas about avocado 11 Stage 2: Soft chews 12 Veggie heaven 14 Meaty mates 15 Stage 3: Chunkier chews 16 Cod and potato party 18 My first muesli Stage 4: From one year on 2 19 20 Happy broccoli ever after 22 Sunny asparagus 23 Quick and easy nutritious recipes for your baby When it comes to introducing your baby to solid foods for the first time it’s perfectly normal to feel confused. The huge amount of information available alone can be overwhelming, particularly if you’re a first time parent. Babies will sometimes spit out the food prepared for them – being unable to say what they do or don’t want to eat. This can be quite challenging for parents when weaning their baby. But don’t panic, work alongside your baby’s requirements, and provide them with a variety of nutritious meals that will help them to grow up to be healthy and happy. We developed this booklet together with Nutritionist Dr. Emma Williams. It provides professional advice on weaning and on how to prepare nutritious meals easily for your baby, so you can get more pleasure out of family meal times together. Expert advice Dr. Emma Williams has a PhD in Human Nutrition and expertise in childhood growth and nutrition. As a clinical researcher in the pediatric department of a children’s hospital, 3 she examined the growth and dietary intake of very young children (0-3 years) with growth problems and provided dietary advice to their parents. During time spent working as a Nutrition Scientist at the British Nutrition Foundation, she provided expert nutritional advice on weaning, analyzed and checked the nutritional content of weaning recipes, and developed meal plans for very young children. She’s also a member of the Nutrition Society and the UK Nutritionists in Industry group and a regular advisor to the media on the subject of nutrition. needs, along with important antibodies for added protection against infection, directly from mother to baby. It’s recommended to breastfeed up to the age of 6 months and if possible to continue to do so together with a healthy, balanced diet for up to 2 years or longer if preferred. When it’s not possible to breastfeed, infant formula is the next best substitute for breast milk. In terms of their ability to grow, a baby should gain between 0.5kg (1.1lbs) and 1kg (2.2 lbs) in weight per month from 0-6 months, after which time, solid foods are required to promote further growth and development. nutrition, Emma recently set up her own nutrition consultancy business. Our aim We hope this recipe booklet will help you when starting your baby on solid food. It includes some useful information and professional advice about the different stages of weaning, along with appropriate recipes for the different stages of weaning. Each recipe has been developed using Philips Avent essential baby food maker to help you to provide nutritious food for your growing baby. The Philips Avent essential baby food maker gently steams fruit, vegetables, meat and fish. It can also blend your cooked ingredients to the consistency that most suits your baby’s age. All aimed at helping you to make healthy, wholesome meals quite easily for your baby. Starting to wean your baby Seeing your newborn baby grow and develop into a happy and healthy child is a really amazing and rewarding experience. What happens in a baby’s future health and providing healthy, nutritious food is an essential part of this process. Breast milk is the all of the natural nutritional content your baby 4 paces, it’s really important not to rush them into weaning before they’re ready. The earliest time to consider starting to wean a baby is 4 months or 17 weeks. But it usually takes around 6 months for a baby’s digestive system to work properly and be ready to digest food*. There are 3 key signs that show when a baby seems to be ready to try solid food. These usually take place around 4-6 months and include: being able to sit up and hold their head steady; good hand, eye and mouth coordination (they can look at food, pick it up and put it in their rather than push it all out. So look for all of these signs before weaning your baby. They may also to show an interest in the foods that other people consume. All of these changes mark an important step in your baby’s development. They’re now ready to explore new tastes and textures in their diet. important how much they consume, it’s more about getting them used to eating food in general. Babies won’t need 3 meals a day initially. You can simply used to the taste, texture and feel of food in their mouth. Then you gradually increase the amount and variety of food your baby eats until they can eventually eat the same foods as the rest of the family, in smaller portions. Babies learn to like the foods they get used to. If you give them very salty, sweet or fatty foods and drinks they will be more likely to want them when they get older and you really don’t want to create a fussy eater! Providing your baby with a range of healthy and nutritious foods to eat from the beginning is absolutely essential, as it will make sure they keep eating such kinds of food as they grow older. It’s really hard to change what children eat when they get older so it’s important to instil good food habits right from the very start. You are advised to do this from weaning onwards and to prepare foods from scratch using fresh ingredients. This way, you know exactly what your baby is eating. You should also try to preserve the nutritional composition of the foods you wish to prepare as much as possible, so that you get the maximum nutrition out of the ingredients you’re using. Buying fresh ingredients and storing them appropriately by following storage instructions provided will help to maintain the nutritional content. This will also make sure that foods such as Although this recipe booklet gives you some information related to weaning, there’s also plenty of reliable information available to help you to decide if your baby is ready for weaning. For example, from your local baby clinic, doctor’s office or online, as well as information to help you progress from one stage to the next, perhaps even other recipe ideas that you can use with your Philips Avent essential baby food maker. ‘‘I really hope you enjoy this wonderful and exciting time in your child’s growth and development, as they learn to experience new tastes and textures and get healthy eating habits that will enable them to grow into healthy, happy adults!’’ Dr. Emma Williams, Nutrition Consultant that food is prepared on clean surfaces using clean utensils will also protect your baby from harmful bacteria. Providing your baby with a range of healthy and nutritious foods to eat from the beginning is absolutely essential, as it will make sure they keep eating such kinds of food as they grow older. Steaming is a very healthy way to prepare food as it helps to keep the nutrients locked in. Using the Philips Avent essential baby food maker will help to retain the nutritional content of the initial ingredients in the final prepared meal for your baby. This is because the juices released from the steamer during cooking (steaming phase) are retained for mixing back into the food during blending (blending phase). These recipes have been carefully selected by a nutrition expert. If you are in any doubt as to the suitability of any of the recipes in this booklet for your baby, particularly if an allergy to certain foods is suspected or known, please consult your doctor or child health care consultant as appropriate. * Consult your local doctor or child care health consultant if you feel you need further advice on when might be the best time to wean your baby. 5 Health and safety recommendations Babies are particularly vulnerable to the bacteria that can cause food poisoning so it’s essential to follow simple health and safety guidelines when preparing and storing their food. Food preparation: • Always make sure food is stored safely and stick to use-by dates. Prepare food in a clean kitchen using clean chopping boards and utensils. Wash your hands thoroughly before preparing food and your baby’s hands before feeding. Make sure all bowls and spoons used for feeding are thoroughly cleaned prior to use. Philips Avent has a suitable range of • Store cooked and raw meats separate from each other and from other foods in the fridge and keep them covered. Always wash your hands after touching raw meat. Sterile vacuum packed raw as this can spread harmful germs onto kitchen work surfaces and could lead to food poisoning. Use your own judgment if you’re not sure that it’s been previously washed (i.e. not vacuum packed/ foods bought in fresh food markets). Always wash fruit and vegetables and peel if necessary – all root vegetables should be peeled and washed before use. • Never add salt to foods intended for babies. You can add herbs and mild spices instead to make the foods tastier. If you must use stock in a recipe, use low or no salt stock. Avoid adding sugar to food unless required for taste (for example to sweeten tart fruit). • Make sure food is cooked thoroughly and cool until it’s lukewarm before serving. Food storage: • Once prepared, cool the food as quickly as possible (within 1-2 hours) and place in fridge (at a temperature of 5 °C (41 °F) or below) or freezer (at a temperature of -18 °C (0 °F)). Most freshly prepared foods can be stored in the refrigerator for up to 24 hours. Check your freezer guidelines to see how long you can store baby food safely – usually 1-3 months. 6 • Frozen food should be defrosted thoroughly before heating. Philips Avent bottle warmer can be used to heat your baby’s food evenly and safely. If you’re reheating food using a microwave, always stir the food and check its temperature before feeding your baby. Don’t reheat food more than once. • Never refreeze food after it’s been thawed and never save and re-use foods that your child hasn’t finished eating. Foods to avoid and food allergy: • Certain foods are unsuitable for children under the age of 12 months, including liver, raw shellfish, shark, swordfish and marlin, soft unpasteurized cheeses and honey. Make sure eggs or dishes containing egg are well cooked. • If there’s a history of food allergy within the family, exclusive breastfeeding up to the age of 6 months is recommended. Where breastfeeding is not possible, for whatever reason, consult a medical practitioner for advice on the best type of formula to provide instead. Because the introduction of first foods can cause allergies, breastfeeding should be continued throughout weaning and care should be taken when introducing potentially allergenic foods such as milk, eggs, wheat, fish and shellfish – offering them one at a time. • If there’s a history of peanut allergy in the family seek advice from a qualified medical practitioner. Because of the risk of choking, whole nuts, including peanuts, should not be given to children under 5 years. • Immediate signs of allergy (usually occurring within seconds or up to two hours) can include lip swelling, itchiness and hives, a red flushing of the face or body, a rash, worsening symptoms of eczema or difficulty breathing. If you think your baby is having an allergic reaction to food seek urgent medical advice – in rare cases a severe reaction (anaphylaxis) can be life-threatening. • Delayed reactions to food (usually associated with cow’s milk allergy) can include nausea vomiting or reflux, diarrhea, constipation, blood in stools, a red bottom, and progressively worse eczema. In the longer term there may also be problems gaining weight. Because some of these symptoms (e.g. rashes and diarrhea) are also indicative of other illnesses, consult your healthcare practitioner for further advice. • Always seek the advice of a qualified healthcare practitioner if you suspect your child may have a potential food allergy – they should be your first port of call! Further guidance and information • The quantity indicated in the recipes* should provide you with enough food to feed your baby, as well as some leftovers to portion up and store or freeze for later use. You can adapt the amount required to suit your needs, making sure to adjust the length of steaming required to the amount of ingredients used. Check ‘ingredients and steaming time’ in the user manual for approximate steam • Recipe quantities are indicative – these may vary depending on the nature of the ingredients used and cooking times. • The number of portion sizes provided by each recipe is only a guide. Because every baby has different needs, the portion sizes may not reflect the amount required by your baby’s appetite or needed to meet his or her growth requirements, meaning that the final portion size consumed may be different from the one indicated. • Final consistency of each recipe will depend on the type of ingredients used including the amount used and stage of weaning (i.e. smooth vs. lumpier consistency). Consistency may be altered via the addition of baby’s usual milk or boiled water to the thin down or baby rice may be added to thicken. Draining some of the water in the steamer before blending will also result in a thicker consistency. * All recipes have been checked to make sure they contain appropriate amounts of calories, salt, sugar and fat suitable for babies and toddlers. 7 Up until now your baby will only be used to suckling milk from the breast or drinking formula from a bottle, by pushing the tongue forward to drink. Therefore, when starting to spoon feed for their tongue, meaning that any food going in will be pushed back out the mouth with the tongue. Learning to eat food involves developing a whole can also purée fruit or vegetables. Purées should be very smooth and still quite runny, using very mild baby just a few teaspoons once a day, either during or after the usual milk feed (breast or formula). It’s can see how they respond to individual foods. As Purées should be very smooth and still quite runny, using very mild (bland even) Stage 1: First tastes new set of oral motor skills. For example, your baby will need to learn to use his/her lips to pull the food foods before their usual milk and gradually increase the frequency of feeds and the amount given. You back of the mouth and to swallow. Before this they had only ever used their jaw and cheek muscles for sucking – so it’s a completely new experience. Once your baby can swallow food, along with the other two signs for weaning (sitting up, picking things up and putting them in their mouths) they’re well and truly ready to embark on an exploration of food. by adding less milk or water (cooled boiled) to First foods can include puréed cereals, such as baby rice, oats, millet, corn noodles or well mashed cooked rice mixed with your baby’s usual milk. You types of food and gradually increase meals from two to three times a day, so that baby can begin to experience lots of new tastes. In terms of your formula-fed babies cooled boiled water if you think they are thirsty between feeds (breast fed babies don’t need any water). taste and texture of milk, the trick here is to introduce new foods gradually. eating his/her own food in no time. 8 9 Precious puree of potato and broccoli Bananas about avocado Ingredients: Ingredients: 1/3 large potato (approx. 140 g) 1/2 medium avocado (ripe) (approx. 50 g) 1/3 small broccoli (approx. 70 g) 1/2 medium banana (ripe) (approx. 50 g) 60 ml baby’s usual milk (prepared as usual) Suitable for vegetarians Suitable for freezing total 30 min steam 20 min 1 Wash the broccoli and peel and wash the potato. Cut the potato and broccoli into about 1 cm size cubes. 4 Open the jar lid. Use the spatula to lift the steaming basket and empty the steamed food into the jar. 2 Remove the jar from the main unit. Open the jar lid and fill with water to 120 ml as indicated on the jar. Open the water tank lid and pour the water from the jar into the water tank. Place the lid back on the water tank and turn to the lock position. 5 Close the jar lid. Turn the knob to the blend position. Blend 3 or 5 times for 15 seconds each, until the desired consistency is reached. Add some of your baby’s usual milk or boiled water if desirable to thin the puree. 3 Place the prepared ingredients into the steaming basket. Then put the steaming basket inside the jar in the correct position. Close the jar lid. Reinstall the jar in the main unit and turn slightly to secure it in the lock position. Turn the knob to the steam position. The steaming power indicator will turn on. When the steaming cycle is finished, the appliance will stop automatically. The steaming power indicator will turn off. Turn the knob to the off position. 6 Transfer to a bowl and allow to cool before serving 1 portion. Nutrition tips：High in Vitamin K; Source of Vitamin C & Folate. Vitamin K is one of the important vitamins for healthy bones. Vitamin C contributes to the breakdown and use of energy from food. Folate is important for the production of amino acids, the basic building blocks of protein in the body, needed for growth and repair. Serving/cooking tips：Serve with baby rice or baby’s usual milk. Make it with sweet potato instead of potato. 10 total 10 min 3 portions 1 Cut the avocado in half. Remove the seed and scoop out the flesh with a tablespoon. Peel the banana. Cut the avocado and banana into 1 cm size cubes. Remove the lid of the jar. Put all of the fruits and baby's milk into the jar. Replace and lock the lid in the right position. 2 Install the jar back to the main unit and lock it. Turn the knob to the blend position. Blend 3 or 5 times for 15 seconds each, until the desired consistency is reached. 3 steam 0 min 1 portion Transfer to a bowl before serving. Nutrition tips：High in Folate; Source of Vitamin C, Vitamin E, Potassium, Vitamin B6, & Vitamin K. Folate is one of the important vitamins for a normal healthy blood supply. Vitamin E helps to protect the baby’s cells from damage (oxidative). Vitamin B6 helps to keep blood cells healthy. Serving/cooking tips：Best served immediately after preparation. Make it with papaya instead of the banana. 11 In terms of a baby’s development, the sheer action of chewing soft and small lumps of food and moving food around the mouth with their tongue helps them food may cause them to gag, cough or maybe even vomit in order to remove lumps of food from the back of their mouth, this doesn’t mean they don’t will learn to eat a variety of foods and become more receptive to trying new ones. Don’t worry if they occasions until they get used to the taste of it and will eventually accept it. It can take several attempts (sometimes up to 15 tastes) for your baby to accept certain foods so be patient and persevere – it will healthy food preferences when your baby is young early years. Stage 2: Soft chews Now that your baby has been used to eating purée or soft mashed foods with progressively moving to roughly mashed foods, so they can learn to chew. At this stage of weaning (from 6-8 months) babies should have started to progress onto 3 meals a day, in larger quantities than before, alongside their usual milk (breast or formula). Although most babies don’t usually have any teeth at 6 months of age they can actually begin to manage small soft lumpy foods (by grinding their gums). Because this stage is all about teaching them fruit sticks, little slices of toast and even soft cooked pasta shapes. Never give your baby whole grapes or whole cherry tomatoes as this may cause choking. If you want to give them to your baby, always slice them up. At this stage you can start to experiment more by introducing dishes made from a combination of Because this is a time period of rapid growth, your baby will have a higher requirement for nutrient rich foods – so be sure to give plenty of variety! For example, all babies are born with an ample supply of iron. However, that starts to run out at around 6 months of age, so it’s essential that they get enough iron from their diet to ensure healthy growth and development. So give them plenty of foods containing iron, such as lean red meat, cereals, beans and green vegetables. If you are not sure about how much your baby needs to eat, let your baby guide you – babies usually turn their head away or keep their mouth shut when they don’t want any more food. For safety reasons never leave your baby unattended whilst eating. Continue cooled boiled water from a training cup or mug with meals. Don’t be tempted to give them any juice, as they will be getting plenty of Vitamin C from their milk feeds, as well as from fruit and vegetables. such as cooked vegetable sticks (carrots) or soft ripe The 4 main food groups include: 1. Starchy foods – rice, pasta, potatoes and other cereals; 3. Fruits and vegetables; 4. Dairy products – full fat yogurt and cheese. Full fat milk can also be used during cooking. 14 13 Veggie heaven Meaty mates Ingredients: Ingredients: 1/5 small cauliflower (approx. 80 g) 1 fillet beef/lamb/chicken breast/pork (approx. 250 g) 1/3 medium potato (approx. 90 g) 3 tablespoons pureed vegetables (recipe: veggie heaven) 1/2 medium carrot (approx. 60 g) total 40 min steam 30 min 1 Wash the cauliflower and wash and peel the potato and carrot. Cut the vegetables into about 1 cm size cubes. 4 Open the jar lid. Use the spatula to lift the steaming basket and empty the steamed food into the jar. 2 Remove the jar from the main unit. Open the jar lid and fill with water to 180 ml as indicated on the jar. Open the water tank lid and pour the water from the jar into the water tank. Place the lid back on the water tank and turn to the lock position. 5 Close the jar lid. Turn the knob to the blend position. Blend 2 or 3 times for 15 seconds each, until the desired consistency is reached. 6 Transfer to a bowl and allow to cool before serving 1 portion. 3 Place the prepared ingredients into the steaming basket. Then put the steaming basket inside the jar in the correct position. Close the jar lid. Reinstall the jar in the main unit and turn slightly to secure it in the lock position. Turn the knob to the steam position. The steaming power indicator will turn on. When the steaming cycle is finished, the appliance will stop automatically. The steaming power indicator will turn off. Turn the knob to the off position. Nutrition tips：High in Vitamin C; Source of Vitamin B6, Vitamin A & Vitamin K. Serving/cooking tips：Serve with meat or fish puree. Mix up with your favorite vegetables or cooked lentils. 14 total 35 min 2 portions 1 Remove any skin and fat of the meat. Cut the meat into about 1 cm size cubes. 2 Remove the jar from the main unit. Open the jar lid and fill with water to 180 ml as indicated on the jar. Open the water tank lid and pour the water from the jar into the water tank. Place the lid back on the water tank and turn to the lock position. 3 Place the prepared ingredients into the steaming basket. Then put the steaming basket inside the jar in the correct position. Close the jar lid. Reinstall the jar in the main unit and turn slightly to secure it in the lock position. Turn the knob to the steam position. The steaming power indicator will turn on. When the steaming cycle is finished, the appliance will stop automatically. The steaming power indicator will turn off. Turn the knob to the off position. steam 30 min 4 portions 4 Open the jar lid. Use the spatula to lift the steaming basket and empty the steamed food into the jar. 5 Close the jar lid. Turn the knob to the blend position. Blend 3 or 5 times for 15 seconds each, until the desired consistency is reached. 6 Transfer to a bowl and allow to cool before serving 1 portion. If required, mix 1 tablespoon of meat puree with 3 tablespoons of pureed vegetables. Nutrition tips：Made with beef - high in Vitamin B12 & Zinc; Source of Iron, Phosphorus, Niacin & Vitamin B6. Vitamin B12 contributes to a healthy immune system. Zinc is important for cognitive function. Iron is important for a normal healthy blood supply. Although babies are born with an adequate supply at birth it starts to run out from 6 months onwards so try to include plenty of good dietary sources where possible such as red meat, tofu, eggs, chickpeas, cooked lentils, kidney beans, raisins, apricots, figs and green leafy vegetables. Serving/cooking tips：Serve with pureed vegetables. Make this puree using fish. 15 Because it’s quite common for older children to reject new or previously accepted foods, typically foods at this stage will help them later. You should also start to include your baby in family meal times. This is because children learn to eat foods if they see other people eating them. Therefore, make sure they sit with the rest of the family whilst eating and organize meal times around other people, especially other children. Wherever possible encourage them to feed themselves, even if it’s messy. Mealtimes are a time for learning and should be fun for your baby. Learning to self-feed will help to establish a healthy relationship with food in which they are actively involved in the process. In terms of the food Continue to give breast or formula milk, but reduce it to two or three times a day. You can also give cooled boiled water if necessary. This is also the right time to try to phase out the use of bottles and introduce a training cup. Because baby’s tummies are quite small they can no room for other more nutritious foods that will give them the energy they need to grow. Fat is also important for energy production and contains valuable vitamins such as Vitamin A. For this reason, you should not give low fat milk, cheese or yogurt to babies under the age of 2 years. consistency, such as raw fruit and vegetable sticks. Stage 3: Chunkier chews The third stage of weaning (from 9-12 months) is about widening your baby’s chopped, mashed or minced rather than puréed. In terms of their development, your baby should be starting to recognize foods by sight and beginning to associate them with their taste. 22 17 Cod and potato party My first muesli Ingredients: Ingredients: 1 fillet cod (approx. 100 g) 1/2 medium peach (ripe) (approx. 100 g) 1/2 medium potato (approx. 150 g) 1/2 medium pear (ripe) (approx. 100 g) 100 g well cooked rice porridge (per portion) 50 g blueberry (ripe) 100 g rolled oats (per portion) total 40 min steam 30 min steam 20 min 5 portions 1 Wash and peel the potato. Remove any bones and skin of the cod. Cut all of the ingredients into about 1 cm size cubes. 4 Open the jar lid. Use the spatula to lift the steaming basket and empty the steamed food into the jar. 1 Wash all of the fruits, peel and core the peach and pear. Cut the peach and the pear into about 1 cm size cubes. 4 Open the jar lid. Use the spatula to lift the steaming basket and empty the steamed food into the jar. 2 Remove the jar from the main unit. Open the jar lid and fill with water to 180 ml as indicated on the jar. Open the water tank lid and pour the water from the jar into the water tank. Place the lid back on the water tank and turn to the lock position. 5 Close the jar lid. Turn the knob to the blend position. For your choice: to make sauce, blend 2 to 3 times for 5 seconds each, until the desired consistency is reached; to baby who chews well, drain cooking water out and blend less time or use fork to press cooked food. 2 Remove the jar from the main unit. Open the jar lid and fill with water to 120 ml as indicated on the jar. Open the water tank lid and pour the water from the jar into the water tank. Place the lid back on the water tank and turn to the lock position. 5 Close the jar lid. Turn the knob to the blend position. Blend 2 to 3 times for 5 seconds each, until the desired consistency is reached. 6 Transfer to a bowl and allow to cool before serving 1 portion with about 100 g of rolled oats. 3 Place the prepared ingredients into the steaming basket. Then put the steaming basket inside the jar in the correct position. Close the jar lid. Reinstall the jar in the main unit and turn slightly to secure it in the lock position. Turn the knob to the steam position. The steaming power indicator will turn on. When the steaming cycle is finished, the appliance will stop automatically. The steaming power indicator will turn off. Turn the knob to the off position. 6 Transfer to a bowl and allow to cool. Check carefully for any bones before serving 1 portion with about 100 g of cooked rice porridge. Nutrition tips：High in Iodine; Source of Selenium & Vitamin B12. Iodine is important for normal healthy growth in children. Selenium protects the body’s cells from damage (oxidative). This tasty recipe is a good way of getting fish into your baby’s diet – provide at least two portions of fish per week, one of which should be oily (salmon, mackerel, fresh tuna, sardines). Serving/cooking tips：Serve with meat puree. Serve with cooked pasta, rice or another staple food of your choice. 18 total 30 min 5 portions 3 Place the prepared ingredients into the steaming basket. Then put the steaming basket inside the jar in the correct position. Close the jar lid. Reinstall the jar in the main unit and turn slightly to secure it in the lock position. Turn the knob to the steam position. The steaming power indicator will turn on. When the steaming cycle is finished, the appliance will stop automatically. The steaming power indicator will turn off. Turn the knob to the off position. Nutrition tips：Babies will love the taste of this fruity combination. The recipe helps to get more fruit in their diet – mix and match different types of fruit to suit your own store cupboard needs and preferences! Serving/cooking tips：To add dairy to this recipe mix with natural yogurt. Use other fruits of your choice. 19 At this stage of weaning they should be consuming 3 meals per day, plus some snacks in between mealtimes such as prepared fruit, vegetable sticks, yogurt, chunks of cheese, toast or rice cakes. Try to include some starch (bread, cereals, porridge, potatoes, rice, couscous or pasta), protein (meat, and fresh fruit and vegetables with each meal. Dairy (milk, yogurt or cheese) should be included in three of their meals or snacks per day. One serving would include a glass of milk (150ml), a small bowl of yogurt or fromage frais or a matchbox piece of cheese. Their usual milk intake (breast or formula) will naturally Keep introducing them to new foods and try not to overload their plate, as large portions may be their stomach will be around the same size as a age of 2), you can gradually increase the portion size given. But to be sure, always be guided by your baby’s appetite as to how much they can eat. Try to maintain their interest in learning to eat food by arranging meals on colorful plates, using lots Keep introducing them to new foods and try not to overload their plate, as large textures. Let your baby feed him or herself as much Stage 4: From one year on They may be crawling around the room at great speed, can pull themselves up and negotiate the room using the furniture or they may have even started to walk. Between learning to walk, talk and so much more it’s a very active time. This requires a lot more energy and nutrients. That’s why providing a healthy, balanced diet is so important. Until now, breast or formula milk will have been their main source of nourishment, but now it’s time for solid food to take pole position. 28 cow’s milk instead (unless there’s an allergy to milk). Milk is an important source of calcium, which along with water should be your toddler’s main drink. But don’t give more than one pint of milk (around 0.5kg) a day as this will only reduce their appetite for food which they need to help them to grow. They day (including milk drinks), served in a cup; one with each meal and one in between meals with snacks. foods such as spaghetti. If your child starts to refuse food, take it away without making a fuss and wait anything else. Try not to give sugary or high-fat food, as this will only encourage poor food habits in later life. Praise your baby for eating well as this will encourage good behavior and future learning. Eventually your toddler will be able to consume the foods eaten by the rest of the family so always remember to lead by example and eat healthily! 21 Happy broccoli ever after Sunny asparagus Ingredients: Ingredients: 1 fillet salmon (approx. 120 g) 12 stalk asparagus (green) (approx. 240 g) 1/2 small broccoli (approx. 120 g) 100 g cooked new potatoes wedges (per portion) 140 g well cooked pasta shells (per portion) 20 g minced parmesan cheese (per portion) total 35 min steam 20 min steam 20 min 3 portions 1 Wash the broccoli, remove any bones and skin of the salmon.Cut the broccoli and salmon into about 1 cm size cubes. 4 Open the jar lid. Use the spatula to lift the steaming basket and empty the steamed food into the jar. 1 Wash the asparagus and remove any coarse stalks. Cut the ingredients into about 1 cm size portions. 4 Open the jar lid. Use the spatula to lift the steaming basket and empty the steamed food into the jar. 2 Remove the jar from the main unit. Open the jar lid and fill with water to 120 ml as indicated on the jar. Open the water tank lid and pour the water from the jar into the water tank. Place the lid back on the water tank and turn to the lock position. 5 Close the jar lid. Turn the knob to the blend position. For your choice: to make sauce, blend 2 to 3 times for 5 seconds each, until the desired consistency is reached; to baby who chews well, drain cooking water out and blend less time or use fork to press cooked food. 2 Remove the jar from the main unit. Open the jar lid and fill with water to 120 ml as indicated on the jar. Open the water tank lid and pour the water from the jar into the water tank. Place the lid back on the water tank and turn to the lock position. 5 Transfer to a bowl and allow to cool. 1 portion mix with 100 g cooked new potatoes wedges and 20 g minced parmesan cheese. 3 Place the prepared ingredients into the steaming basket. Then put the steaming basket inside the jar in the correct position. Close the jar lid. Reinstall the jar in the main unit and turn slightly to secure it in the lock position. Turn the knob to the steam position. The steaming power indicator will turn on.When the steaming cycle is finished, the appliance will stop automatically. The steaming power indicator will turn off. Turn the knob to the off position. 6 Transfer to a bowl and allow to cool before serving 1 portion with about 140 g of cooked pasta shells. 3 Place the prepared ingredients into the steaming basket. Then put the steaming basket inside the jar in the correct position. Close the jar lid. Reinstall the jar in the main unit and turn slightly to secure it in the lock position. Turn the knob to the steam position. The steaming power indicator will turn on.When the steaming cycle is finished, the appliance will stop automatically. The steaming power indicator will turn off. Turn the knob to the off position. Nutrition tips：High in Omega 3, Selenium, Iodine, Vitamin B12, Thiamin, Vitamin D & Vitamin K; Source of Phosphorus , Riboflavin, Niacin, Folate & Vitamin C . Vitamin B12 is important for cell division, which is needed for reproduction, repair and growth. Niacin is important for healthy skin. Riboflavin contributes to the break down and use of energy from food. Serving/cooking tips：Serve with pureed vegetables. Serve with cooked pasta, rice or another staple food of your choice. 22 total 30 min 4 portions Nutrition tips：High in Phosphorus, Folate, Vitamin D & Vitamin K; Source of Calcium, Potassium, Thiamin, Vitamin C & Vitamin B6. Vitamins D and K and the minerals Phosphorus and Calcium are all important for healthy bones and teeth. Folate contributes to a healthy immune system. Thiamin contributes to normal healthy heart function. Serving/cooking tips：Serve with flaked salmon. Serve with noodles and a sauce of your choice. 23 d Inhalt Schnelle, einfache und nahrhafte Rezepte für Ihr Baby 25 Stufe 1: Erste Geschmackserlebnisse 31 Köstliches Kartoffel-Brokkoli-Püree 34 Avocado trifft Banane 35 Fase 2: Weiche Mahlzeiten 36 Himmlisches Gemüse 38 Fleischfreunde 39 Stufe 3: Festere Nahrung 24 40 Kabeljau-Kartoffel-Menü 42 Mein erstes Müsli 43 Stufe 4: Ab einem Jahr 44 Brokkoli zum Verlieben 46 Leckerer Spargel 47 Schnelle, einfache und nahrhafte Rezepte für Ihr Baby Wenn Sie damit beginnen, Ihr Baby an feste Nahrung zu gewöhnen, ist es ganz normal, dass Sie ein wenig verunsichert sind. Die Fülle an verfügbaren Informationen kann überwältigend sein – besonders beim ersten Kind. Babys spucken die für sie zubereitete Nahrung manchmal wieder aus, denn sie können nicht sagen, was sie essen möchten und was nicht. Dies kann bei der Beikosteinführung zu einer Herausforderung für die Eltern werden. Aber keine Panik: Sie müssen sich nur an den Bedürfnissen Ihres Babys orientieren und ihm verschiedene nährstoffreiche Mahlzeiten anbieten, die es dabei unterstützen, gesund und glücklich aufzuwachsen. Wir haben dieses Rezeptbuch in Zusammenarbeit mit der Ernährungswissenschaftlerin Dr. Emma Williams entwickelt. Es enthält fachkundige Tipps für die Beikosteinführung und die einfache Zubereitung nahrhafter Mahlzeiten für Ihr Baby, damit Sie noch mehr Freude an den gemeinsamen Familienmahlzeiten haben. 25 Expertenmeinung Beginn der Beikost Dr. Emma Williams hat einen Doktortitel in Ernährungswissenschaften und verfügt über Fachkompetenz in Wachstum und Ernährung von Kindern. Als klinische Forscherin in der pädiatrischen Abteilung eines Kinderkrankenhauses untersuchte sie die Nahrungsaufnahme von sehr jungen Kindern (0 - 3 Jahre) mit Wachstumsstörungen und beriet die Eltern in Ernährungsfragen. Im Rahmen ihrer Tätigkeit als Ernährungswissenschaftlerin bei der British Nutrition Foundation erstellte sie fachliche Ernährungsempfehlungen, analysierte und prüfte den Nährstoffgehalt von Beikostrezepten und entwickelte Ernährungspläne für sehr junge Kinder. Sie ist außerdem Mitglied der Nutrition Society und der Gruppe UK Nutritionists in Industry sowie ständige Beraterin der Medien zum Thema Ernährung. Nach über 15 Jahren Tätigkeit im Bereich der Ernährungswissenschaften gründete sie kürzlich ihr eigenes Unternehmen für Ernährungsberatung. Zu sehen, wie Ihr Neugeborenes zu einem glücklichen, gesunden Kind heranwächst, ist eine wundervolle und dankbare Erfahrung. Was im ersten Lebensjahr eines Babys geschieht, kann seine spätere Gesundheit beeinflussen. Daher ist eine gesunde, ausgewogene Ernährung ein wesentlicher Bestandteil dieses Prozesses. Muttermilch ist die beste erste Nahrung für ein Baby, da sie sämtliche Nährstoffe enthält, die Ihr Baby braucht, und als zusätzlichen Schutz vor Infektionen wichtige Antikörper direkt von der Mutter an das Baby weitergibt. Das Stillen wird für die ersten 6 Monate und nach Möglichkeit begleitend zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung bis zu einem Alter von 2 Jahren oder länger empfohlen. Wenn Stillen nicht möglich ist, stellt Säuglingsanfangsnahrung den besten Ersatz für Muttermilch dar. Bezüglich des Wachstumsvermögens sollte ein Baby in den ersten 6 Monaten zwischen 0,5 kg und 1 kg Gewicht pro Monat zunehmen. Nach diesem Zeitraum sind feste Nahrungsmittel erforderlich, um Wachstum und Entwicklung weiter zu fördern. Unser Ziel Wir hoffen, dass dieses Rezeptbuch Sie dabei unterstützt, Ihr Baby an feste Nahrung zu gewöhnen. Es enthält nützliche Informationen und fachliche Empfehlungen für die einzelnen Stufen der Beikosteinführung sowie Speiseplanbeispiele und geeignete Rezepte für die jeweilige Beikoststufe. Alle Rezepte wurden mit dem Philips Avent Babynahrungszubereiter entwickelt, damit Sie Ihr Baby im Wachstum ausgewogen und gesund ernähren können. Der Philips Avent Babynahrungszubereiter gart Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch schonend mit Dampf. Er kann die gegarten Zutaten auch entsprechend dem Alter Ihres Babys mixen. Dies soll Ihnen helfen, ganz einfach gesunde, ausgewogene Mahlzeiten für Ihr Baby zuzubereiten. 26 Da jedes Baby anders ist und in unterschiedlichem Tempo wächst, sollte man bei der Beikosteinführung nichts überstürzen und erst damit beginnen, wenn das Baby wirklich dazu bereit ist. Der frühestmögliche Zeitpunkt für die Beikosteinführung bei Babys ist mit 17 Wochen oder 4 Monaten. Es dauert allerdings ungefähr 6 Monate, bis das Verdauungssystem des Babys richtig funktioniert und Nahrung verdauen kann.* Es gibt 3 Anzeichen dafür, dass ein Baby bereit ist, feste Nahrung zu probieren. Diese sind normalerweise in einem Alter von 4 bis 6 Monaten zu beobachten: Das Baby kann sitzen und seinen Kopf in aufrechter Position halten, es kann Hände, Augen und Mund gut koordinieren (kann Lebensmittel ansehen, sie hochheben und in den Mund stecken) und es kann die Nahrung herunterschlucken, statt sie aus dem Mund zu schieben. Achten Sie auf all diese Anzeichen, bevor Sie mit der Beikosteinführung für Ihr Baby beginnen. Es kann auch vorkommen, dass dem Baby die Milchmahlzeit nicht mehr ausreicht und es Interesse an Nahrungsmitteln zeigt, die andere Personen zu sich nehmen. All diese Veränderungen sind ein wichtiger Schritt in der Entwicklung Ihres Babys. Jetzt ist es bereit, neue Geschmacksrichtungen und Texturen beim Essen zu entdecken. Zu Beginn der Beikosteinführung ist es nicht erheblich, wie viel das Baby zu sich nimmt. Es geht eher darum, es allgemein an das Essen von Nahrungsmitteln zu gewöhnen. Das Baby braucht anfangs keine drei Mahlzeiten täglich. Sie können ihm zunächst ein klein wenig zum Probieren anbieten, bis es sich an den Geschmack, die Textur und das Gefühl von Nahrung in seinem Mund gewöhnt hat. Dann erhöhen Sie allmählich die nährstoffreichen Nahrungsmitteln zu versorgen, da dies gewährleistet, dass es diese Nahrungsmittel auch noch isst, wenn es älter ist. Es ist sehr schwer, die Essgewohnheiten von älteren Kindern zu ändern, deshalb muss eine gute Ernährung von Anfang an anerzogen werden. Es wird empfohlen, dass Sie dies ab der Beikosteinführung tun und Speisen mit frischen Zutaten selbst zubereiten. So wissen Sie genau, was Ihr Baby isst. Sie sollten außerdem versuchen, den Nährstoffgehalt der Nahrungsmittel, die Sie zubereiten möchten, so weit wie möglich zu erhalten, um den bestmöglichen Nährwert aus den verwendeten Zutaten zu gewinnen. Durch den Kauf frischer Zutaten und deren sachgerechte Lagerung wird der Erhalt des Nährstoffgehalts unterstützt. So Es ist äußerst wichtig, das Baby mit einer breiten Palette an gesunden und nährstoffreichen Nahrungsmitteln zu versorgen, da dies gewährleistet, dass es diese Nahrungsmittel auch noch isst, wenn es älter ist. Menge und führen verschiedene Nahrungsmittel ein, bis Ihr Baby schließlich dieselben Nahrungsmittel isst wie der Rest der Familie, nur in kleineren Portionen. Babys entwickeln anhand ihrer gewohnten Nahrung Geschmacksvorlieben. Wenn Sie Ihrem Baby sehr salzige, süße oder fetthaltige Nahrungsmittel und Getränke geben, wird es diese als älteres Kind eher bevorzugen. Und Sie möchten bestimmt keinen wählerischen Esser heranziehen! Es ist äußerst wichtig, das Baby mit einer breiten Palette an gesunden und wird auch gewährleistet, dass Nahrungsmittel wie rohes Fleisch oder roher Fisch gefahrlos gegessen werden können. Und indem Sie sicherstellen, dass Nahrungsmittel auf sauberen Oberflächen und mit sauberen Utensilien verarbeitet werden, schützen Sie Ihr Baby vor schädlichen Bakterien. Das Dampfgaren ist ein sehr gesundes Zubereitungsverfahren, da dabei die Nährstoffe erhalten bleiben. Der Philips Avent Babynahrungszubereiter sorgt dafür, dass der * Wenden Sie sich bei weiteren Fragen bezüglich des besten Zeitpunkts für die Beikosteinführung an Ihren Arzt oder Kinderarzt. 27 ursprüngliche Nährstoffgehalt der Zutaten in der fertig zubereiteten Mahlzeit für Ihr Baby erhalten bleibt. Dies ist möglich, da die beim Dampfgaren austretende Flüssigkeit im Dampfgarer erhalten bleibt und anschließend beim Mixen wieder untergemischt wird. Empfehlungen bezüglich Gesundheit und Sicherheit Babys sind besonders anfällig für bakterielle Lebensmittelvergiftungen. Daher sollten Sie bei der Zubereitung und Aufbewahrung von Nahrungsmitteln immer einfache Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien befolgen. Dieses Rezeptbuch enthält Tipps zur Beikosteinführung. Darüber hinaus erhalten Sie auch zahlreiche verlässliche Informationen von Ihrer Kinderklinik, Ihrem Kinderarzt oder im Internet, um festzustellen, ob Ihr Baby bereit für Beikost ist. Außerdem erhalten Sie Informationen darüber, wie Sie von einer Stufe zur nächsten gelangen, und sogar Rezeptideen, die Sie mit Ihrem Philips Avent Babynahrungszubereiter umsetzen können. Nahrungszubereitung: • Bewahren Sie Lebensmittel immer sicher auf und halten Sie sich an die Haltbarkeitsdaten. Verarbeiten Sie Lebensmittel in einer sauberen Küche mit sauberen Schneidebrettern und Utensilien. Waschen Sie sich vor der Zubereitung von Speisen gründlich die Hände und waschen Sie die Hände Ihres Babys vor dem Essen. Reinigen Sie alle Schüsseln und Löffel, die Sie zum Füttern verwenden, gründlich vor der Verwendung. Philips Avent bietet eine geeignete Palette an Sterilisatoren an, die schnell, einfach und effizient in der Anwendung sind. • Bewahren Sie gegartes und rohes Fleisch abgedeckt, getrennt voneinander und nicht in Berührung mit anderen Lebensmitteln im Kühlschrank auf. Waschen Sie sich immer die Hände, nachdem Sie rohes Fleisch berührt haben, da ansonsten gefährliche Keime auf Küchenoberflächen gelangen und Lebensmittelvergiftungen verursachen können. Steril vakuumverpackte rohe Fleisch- oder Fischprodukte müssen normalerweise vor der Verwendung nicht gewaschen werden. Verlassen Sie sich auf Ihre eigene Einschätzung, wenn Sie nicht sicher sind, ob etwas vorher gewaschen wurde (beispielsweise nicht vakuumverpackte Ware/auf dem Markt gekaufte frische Ware). Waschen Sie Obst und Gemüse immer ab und schälen Sie es gegebenenfalls. Wurzelgemüse sollte vor der Verwendung grundsätzlich geschält und gewaschen werden. • Würzen Sie Babynahrung nicht mit Salz. Sie können mit Kräutern und milden Gewürzen für einen intensiveren Geschmack sorgen. Wenn Sie für ein Rezept Brühe verwenden müssen, verwenden Sie Brühe mit wenig oder ohne Salz. Vermeiden Sie die Zugabe von Zucker, falls dies nicht aus Ich hoffe sehr, dass Sie diese wundervolle und aufregende Phase des Wachstums und der Entwicklung Ihres Kindes genießen, in der es neue Geschmacksrichtungen und Texturen kennenlernt, mit denen es gesund und glücklich aufwächst. Dr. Emma Williams, Ernährungsberaterin Diese Rezepte wurden sorgfältig von einem Ernährungsspezialisten ausgewählt. Wenn Sie Zweifel an der Eignung einiger Rezepte in dieser Broschüre für Ihr Baby haben, insbesondere wenn eine Allergie gegen bestimmte Nahrungsmittel vermutet wird oder bekannt ist, suchen Sie gegebenenfalls Ihren Arzt oder Kinderarzt auf. 28 geschmacklichen Gründen zwingend erforderlich ist (z. B. zum Süßen von sauren Früchten). • Vergewissern Sie sich, dass die Nahrung durchgegart ist und lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen, bis sie lauwarm ist. Aufbewahrung von Lebensmitteln: • Kühlen Sie zubereitete Nahrung so schnell wie möglich (innerhalb von 1 bis 2 Stunden) und bewahren Sie sie im Kühlschrank (bei einer Temperatur von 5 °C (41 °F) oder darunter) oder im Gefrierschrank (bei einer Temperatur von -18 °C (0 °F)) auf. Die meisten zubereiteten Mahlzeiten können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Informationen zur sicheren Aufbewahrung von Babynahrung im Gefrierschrank finden Sie in den Empfehlungen des Geräts – üblich sind 1 bis 3 Monate. • Gefrorene Nahrung sollte vollständig aufgetaut sein, bevor sie erwärmt wird. Der Philips Avent Flaschenwärmer dient dazu, Babynahrung gleichmäßig und sicher zu erwärmen. Wenn Sie Nahrung in der Mikrowelle erwärmen, sollten Sie diese immer umrühren und die Temperatur prüfen, bevor Sie Ihr Baby füttern. Wärmen Sie Nahrung nicht öfter als einmal auf. • Frieren Sie Nahrung nach dem Auftauen nicht wieder ein und heben Sie Reste nicht auf bzw. verwenden Sie sie nicht wieder. Zu vermeidende Lebensmittel und Allergien: • Bestimmte Nahrungsmittel sind für Kinder unter 12 Monaten ungeeignet. Dazu gehören Leber, rohe Schalentiere, Hai, Schwertfisch und Marlin, nicht pasteurisierter Weichkäse und Honig. Eier oder Gerichte, die Eier enthalten, sollten gut durchgegart sein. • Wenn in der Familie Nahrungsmittel-Allergien bekannt sind, wird das ausschließliche Stillen bis zu einem Alter von 6 Monaten empfohlen. Wenn Stillen nicht möglich ist, lassen Sie sich von einem Arzt den besten Muttermilchersatz in diesem Fall empfehlen. • • • • Da die Einführung von Beikost Allergien auslösen kann, sollte während der Entwöhnung weiter gestillt werden. Gehen Sie bei der Einführung potenziell allergiefördernder Nahrungsmittel wie Milch, Eier, Weizen, Fisch und Schalentiere umsichtig vor, und bieten Sie diese immer nur einzeln an. Wenn unter den Familienmitgliedern Erdnussallergiker bekannt sind, lassen Sie sich von einem Arzt beraten. Wegen des Erstickungsrisikos sollten Sie Kindern unter 5 Jahren keine ganzen Nüsse (auch keine Erdnüsse) anbieten. Sofort auftretende Anzeichen für Allergien (innerhalb von Sekunden oder bis zwei Stunden danach) können ein Anschwellen der Lippen, Juckreiz und Nesselausschlag, eine Rötung des Gesichts oder Körpers, ein Ausschlag oder eine Verschärfung von Symptomen wie Ekzemen oder Atembeschwerden sein. Wenn Sie glauben, dass Ihr Baby eine allergische Reaktion auf Nahrungsmittel zeigt, suchen Sie unverzüglich einen Arzt auf. Eine schwere Reaktion (Allergieschock) kann in seltenen Fällen lebensbedrohlich sein. Zu den verzögerten Reaktionen auf Nahrungsmittel (üblicherweise im Zusammenhang mit einer Kuhmilchallergie) zählen Übelkeit, Erbrechen oder Sodbrennen, Durchfall, Verstopfung, Blut im Stuhl, ein geröteter Po und ein sich zunehmend verschlimmerndes Ekzem. Es können außerdem längerfristig Probleme bei der Gewichtszunahme auftreten. Da einige Symptome (z. B. Ausschlag und Durchfall) Anzeichen für andere Erkrankungen sein können, suchen Sie in jedem Fall Ihren Arzt auf. Befolgen Sie immer den Rat eines qualifizierten Arztes, wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihr Kind eine Lebensmittelallergie haben könnte. Dies sollte immer die erste Anlaufstelle sein! Weitere Tipps und Informationen • Die Mengenangaben in den Rezepten* sollten so bemessen sein, dass Ihr Baby satt wird und noch Reste übrig bleiben, die für eine spätere Verwendung portionsweise aufbewahrt oder * Alle Rezepte wurden auf die angemessene Menge an Kalorien, Salz, Zucker und Fett für Babys und Kleinkinder überprüft. 29 • eingefroren werden können. Sie können die erforderliche Menge unter Berücksichtigung der erforderlichen Dampfgarzeit nach der verwendeten Zutatenmenge an Ihre Bedürfnisse anpassen. Ungefähre Zeitangaben für das Dampfgaren bestimmter Zutaten finden Sie in der Bedienungsanleitung unter “Zutaten und Garzeiten”. • Die Konsistenz der Nahrung hängt von den Zutaten, der Menge und der Stufe der Beikosteinführung ab (z. B. breiig im Gegensatz zu stückig). Die Konsistenz kann durch das Strecken der fertigen Nahrung mit abgekochtem Wasser oder der normalen Babymilch verändert werden. Zum Verdünnen können Sie beispielsweise Wasser verwenden, zum Andicken Babyreis. Durch das Abgießen eines Teils des Wassers im Dampfgarer kann ebenfalls eine festere Konsistenz erreicht werden. • Die Mengenangaben der Rezepte sind Richtwerte und können je nach den verwendeten Zutaten und Garzeiten variieren. • Die Anzahl der sich ergebenden Portionen pro Rezept sind nur Anhaltswerte. Da Babys unterschiedliche Bedürfnisse haben, spiegeln die Angaben möglicherweise nicht den Bedarf Ihres Babys bezüglich Appetit oder Wachstum wieder. Daher kann die letztendlich verzehrte Portionsgröße von den Angaben abweichen. Stufe 1: Erste Geschmackserlebnisse In der ersten Stufe der Beikosteinführung (mit etwa 4 bis 6 Monaten) dreht sich alles um das Entdecken neuer Geschmacksrichtungen und Texturen. Da Ihr Baby nur an den Geschmack und die Textur von Milch gewöhnt ist, ist es wichtig, neue Nahrungsmittel nach und nach einzuführen. Auch wenn es zunächst etwas dauern kann, wird Ihr Baby die Nahrungsmittel sehr bald essen. 30 31 Bis zu diesem Zeitpunkt kennt Ihr Baby nur das Trinken von Milch an der Brust oder aus der Flasche, wobei es die Zunge zum Trinken nach vorne drückt. Deshalb wird es, wenn Sie es zum ersten Mal mit dem Löffel füttern, automatisch auch die Zunge nach vorne drücken und die Nahrung wieder aus dem Mund befördern. Um feste Nahrung essen zu können, muss eine ganze Reihe von neuen motorischen Fähigkeiten erlernt werden. Beispielsweise muss Ihr Baby lernen, die Nahrung mit den Lippen vom Löffel zu ziehen, mit der Zunge nach hinten in den Mund zu schieben und zu schlucken. Zuvor hat es nur seine Kiefer- und Wangenmuskeln zum Saugen benutzt, daher ist dies eine völlig neue Erfahrung. Sobald Ihr Baby Nahrung schlucken kann und die anderen beiden Anzeichen für eine Beikosteinführung zeigt (es sitzt aufrecht, hebt Gegenstände auf und führt sie zum Mund), ist es bereit, das Essen zu entdecken. Die ersten Mahlzeiten können aus pürierten Getreideprodukten, wie Babyreis, Haferflocken, Hirse, Maisnudeln oder gut zerdrücktem Reis bestehen, jeweils vermischt mit der normalen Babymilch. Sie können auch Obst oder Gemüse pürieren. Pürees sollten zunächst sehr weich und eher flüssig sein und einen sehr milden (fast faden) Geschmack haben. Beginnen Sie damit, nur ein Mal am Tag einige Teelöffel voll anzubieten, entweder während oder nach der üblichen Milchmahlzeit Ihres Babys (Muttermilch oder Muttermilchersatz). Es ist außerdem ratsam, die Nahrungsmittel einzeln anzubieten, um zu sehen, wie das Baby jeweils darauf reagiert. Mit der Zeit können Sie dann beginnen, feste Nahrung vor der normalen Milch anzubieten, und nach und nach die Häufigkeit und Menge der Mahlzeiten erhöhen. Sie können auch mit verschiedenen Konsistenzen durch Hinzugabe von weniger Milch oder Wasser (abgekocht und abgekühlt) experimentieren, um eine dickere Konsistenz zu erzielen. Danach können Sie damit beginnen, verschiedene Speisen anzubieten und die Anzahl der Mahlzeiten von zwei auf drei am Tag erhöhen, um Ihrem Baby viele neue Geschmackserlebnisse zu ermöglichen. Bezüglich des Flüssigkeitsbedarfs Ihres Babys fahren Sie mit den normalen Milchmahlzeiten fort (Muttermilch oder Muttermilchersatz). Bieten Sie nicht gestillten Babys an sehr heißen Tagen kaltes abgekochtes Wasser an, wenn Sie das Gefühl haben, dass das Baby zwischendurch Durst hat (Stillbabys brauchen kein zusätzliches Wasser). Die Pürees sollten sehr weich und eher flüssig sein und einen sehr milden Geschmack haben. 32 33 Köstliches KartoffelBrokkoli-Püree Avocado trifft Banane Zutaten: Zutaten: 1/3 große Kartoffel (ca. 140 g) 1/2 mittlere Avocado (reif) (ca. 50 g) 1/3 kleiner Brokkoli (ca. 70 g) 1/2 mittlere Banane (reif) (ca. 50 g) 60 ml normale Milch Ihres Babys (wie gewohnt zubereitet) geeignet für Vegetarier geeignet zum Einfrieren Gesamt 30 Min 1 Waschen Sie den Brokkoli und schälen sowie waschen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln und den Brokkoli in ca. 1 cm große Würfel. 2 Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät. Öffnen Sie den Deckel und füllen Sie den Becher mit 120 ml Wasser. Richten Sie sich hierbei nach der Anzeige auf dem Becher. Öffnen Sie den Deckel des Wasserbehälters und schütten Sie das Wasser vom Becher in den Wasserbehälter. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Wasserbehälter und drehen Sie ihn in die Sperrposition. 3 Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im Becher in richtiger Position. Schließen Sie den Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um ihn in die Sperrposition einrasten zu lassen. Drehen Dampfgaren 20 Min Sie den Drehschalter auf die Position “Dämpfen”. Die Anzeige leuchtet nun auf. Sobald der Dampfgarzyklus abgeschlossen ist, hört das Gerät automatisch auf. Die Anzeige erlischt. Drehen Sie den Drehschalter auf die Position “Aus”. 4 Öffnen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie den Spatel, um den Korb herauszunehmen, und geben Sie das gegarte Essen in den Becher. 5 Schließen Sie den Becherdeckel. Drehen Sie den Drehschalter auf die Mixposition. Mixen Sie den Inhalt 3 bis 5 Mal je 15 Sekunden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn Sie das Püree verdünnen möchten, geben Sie etwas von der normalen Milch Ihres Babys oder gekochtes Wasser hinzu. 6 Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel und lassen Sie ihn abkühlen. Servieren Sie dann eine Portion. Ernährungstipps: Reich an Vitamin K, enthält Vitamin C und Folsäure. Vitamin K ist ein wichtiges Vitamin für gesunde Knochen. Vitamin C trägt zur Aufspaltung und Nutzung von Energie aus der Nahrung bei. Folsäure ist wichtig für die Bildung von Aminosäuren, also den Grundbausteinen von Eiweiß im Körper, und wird für das Wachstum und die Regeneration benötigt. Servier-/Kochtipps: Mit Babyreis oder der normalen Milch Ihres Babys servieren. Statt Kartoffeln können Sie auch Süßkartoffeln verwenden. 34 Gesamt 10 Min 3 Portionen 1 Schneiden Sie die Avocado in der Mitte durch. Entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus. Schälen Sie die Banane. Schneiden Sie die Avocado und die Banane in ca. 1 cm große Würfel. Nehmen Sie den Deckel vom Behälter. Geben Sie das Obst und die Milch in den Behälter. Setzen Sie den Deckel wieder auf und fixieren Sie ihn in der richtigen Position. 2 Verbinden Sie den Becher wieder mit dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um ihn in die Sperrposition einrasten zu lassen. Drehen Sie den Drehschalter auf die Mixposition. Mixen Sie den Inhalt 3 bis 5 Mal je 15 Sekunden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 3 Dampfgaren 0 Min 1 Portion Geben Sie den Inhalt vor dem Servieren in eine Schüssel. Ernährungstipps: Reich an Folsäure, enthält Vitamin C, Vitamin E, Kalium, Vitamin B6 und Vitamin K. Folsäure ist ein wichtiges Vitamin für eine normale, gesunde Durchblutung. Vitamin E schützt die Zellen Ihres Babys vor Schäden (durch Oxidierung). Vitamin B6 unterstützt die Gesundheit der Blutzellen. Servier-/Kochtipps: Sollte am besten direkt nach der Zubereitung serviert werden. Statt Banane können Sie auch Papaya verwenden. 35 Stufe 2: Weiche Mahlzeiten Ihr Baby ist es mittlerweile gewohnt, Püree oder weiche, zerdrückte Nahrungsmittel mit relativ mildem Geschmack zu essen. Darum ist es nun an der Zeit, andere Texturen und intensivere Aromen einzuführen. In dieser Stufe der Beikosteinführung (mit etwa 6 bis 8 Monaten) sollte das Baby mittlerweile neben seiner normalen Milch (Muttermilch oder Muttermilchersatz) 3 Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen, in größeren Mengen als zuvor. Hinsichtlich der Entwicklung eines Babys hilft es ihm bereits, weiche, kleine Stückchen von Nahrungsmitteln mit der Zunge im Mund umherzubewegen, um motorische Fähigkeiten zu entwickeln. Auch wenn die Nahrung möglicherweise zunächst einen Würge-, Husten- oder sogar Brechreiz auslöst, bedeutet das nicht, dass ihm das angebotene Essen nicht schmeckt. Es muss lediglich lernen, Nahrung mit einer anderen Konsistenz zu essen. Bieten Sie ihm weiterhin Nahrungsmittel mit unterschiedlichen Texturen an, damit es lernt, abwechslungsreich zu essen und immer neue Nahrungsmittel zu probieren. Keine Sorge, wenn es einige Nahrungsmittel zunächst ablehnt, das ist völlig normal. Nach wissenschaftlichen Erkenntnissen können Vorlieben für bestimmte Nahrungsmittel durch wiederholtes Probieren beeinflusst werden. Bieten Sie Nahrungsmittel daher mehrmals an, bis es sich an den Geschmack gewöhnt hat und ihn schließlich akzeptiert. Es können mehrere Versuche (bis zu 15) nötig sein, bis es bestimmte Nahrungsmittel akzeptiert. Bleiben Sie also geduldig und konsequent – es lohnt sich. Bedenken Sie, dass es viel einfacher ist, eine Vorliebe für gesundes Essen herzustellen, wenn Ihr Baby noch klein ist. Bieten Sie also eine Vielzahl von verschiedenen Nahrungsmitteln in diesen jungen Jahren an. Auch wenn die meisten Babys mit 6 Monaten noch keine Zähne haben, können sie trotzdem kleine Mengen weiche, stückige Nahrungsmittel essen (indem sie sie mit dem Zahnfleisch zermahlen). Da es in dieser Stufe darum geht, dem Baby das Kauen beizubringen, beginnen Sie, ihm weiches Fingerfood anzubieten, z. B. gekochte Gemüsesticks (Karotten) oder Sticks aus weichem, reifem Obst, kleine Toaststücke und sogar weich gekochte Nudeln. Geben Sie Ihrem Baby keine ganzen Trauben oder Kirschtomaten, da Erstickungsgefahr besteht. Schneiden Sie diese also in Stücke, wenn Sie sie Ihrem Baby geben möchten. In dieser Stufe können Sie beginnen, mehr zu experimentieren, indem Sie kombinierte Gerichte mit Zutaten aus den Hauptnahrungsmittelgruppen einführen. Da dies eine Phase des schnellen Wachstums ist, hat Ihr Baby einen höheren Bedarf an nährstoffreichen Nahrungsmitteln. Bieten Sie ihm daher viel Abwechslung! Babys werden beispielsweise mit einer großzügigen Eisenreserve geboren. Diese beginnt aber im Alter von 6 Monaten, abzunehmen. Geben Sie ihm daher viele Nahrungsmittel, die Eisen enthalten, wie rotes Fleisch, Getreideprodukte, Bohnen und grünes Gemüse. Wenn Sie nicht sicher sind, wie viel Ihr Baby essen sollte, achten Sie auf sein Verhalten. Babys drehen normalerweise den Kopf weg oder öffnen den Mund nicht, wenn sie nichts mehr essen möchten. Lassen Sie Ihr Baby aus Sicherheitsgründen niemals unbeaufsichtigt beim Essen. Fahren Sie mit den Milchmahlzeiten (Muttermilch oder Muttermilchersatz) fort und bieten Sie zu den Mahlzeiten abgekochtes kaltes Wasser schluckweise aus einem Trinklernbecher an. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, ihm Saft anzubieten, da es reichlich Vitamin C bei den Milchmahlzeiten und aus Obst und Gemüse aufnimmt. Dies sind die vier Hauptnahrungsgruppen: 1. Stärkehaltige Lebensmittel – Reis, Nudeln, Kartoffeln und andere Getreideprodukte 2. Fleisch, Fisch und Alternativen wie Eier und Hülsenfrüchte (Linsen usw.) 3. Obst und Gemüse 4. Milchprodukte – Vollmilchjoghurt und Vollfettkäse (Vollmilch kann auch zum Kochen verwendet werden) 36 37 Himmlisches Gemüse Fleischfreunde Zutaten: Zutaten: 1/5 kleiner Blumenkohl (ca. 80 g) 1 Filet Rindfleisch/Lamm/Hähnchenbrust/ Schweinefleisch (ca.250 g) 1/3 mittlere Kartoffel (ca. 90 g) 3 Esslöffel püriertes Gemüse (Rezept: Himmlisches Gemüse) 1/2 mittlere Karotte (ca. 60 g) Gesamt 40 Min 1 2 3 Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im Becher in richtiger Position. Schließen Sie den Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um ihn in die Sperrposition einrasten zu lassen. 4 5 6 1 Befreien Sie das Fleisch von Haut und Fett. Schneiden Sie es in ca. 1 cm große Würfel. 2 Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät. Öffnen Sie den Deckel und füllen Sie den Becher mit 180 ml Wasser. Richten Sie sich hierbei nach der Anzeige auf dem Becher. Öffnen Sie den Deckel des Wasserbehälters und schütten Sie das Wasser vom Becher in den Wasserbehälter. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Wasserbehälter und drehen Sie ihn in die Sperrposition. Öffnen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie den Spatel, um den Korb herauszunehmen, und geben Sie das gegarte Essen in den Becher. Schließen Sie den Becherdeckel. Drehen Sie den Drehschalter auf die Mixposition. Mixen Sie den Inhalt 2 bis 3 Mal je 15 Sekunden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel, und lassen Sie ihn abkühlen. Servieren Sie dann eine Portion. Ernährungstipps: Reich an Vitamin C; enthält zudem Vitamin B6, Vitamin A und Vitamin K. Servier-/Kochtipps: Servieren Sie dieses Gericht mit püriertem Fleisch oder Fisch. Mischen Sie dieses Gericht mit Ihrem Lieblingsgemüse oder gekochten Linsen. 38 Gesamt 35 Min 2 Portionen Drehen Sie den Drehschalter auf die Position “Dämpfen”. Die Anzeige leuchtet nun auf. Sobald der Dampfgarzyklus abgeschlossen ist, hört das Gerät automatisch auf. Die Anzeige erlischt. Drehen Sie den Drehschalter auf die Position “Aus”. Waschen Sie den Blumenkohl und waschen sowie schälen Sie die Kartoffeln und Karotten. Schneiden Sie das Gemüse in ca. 1 cm große Würfel. Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät. Öffnen Sie den Deckel und füllen Sie den Becher mit 180 ml Wasser. Richten Sie sich hierbei nach der Anzeige auf dem Becher. Öffnen Sie den Deckel des Wasserbehälters und schütten Sie das Wasser vom Becher in den Wasserbehälter. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Wasserbehälter und drehen Sie ihn in die Sperrposition. Dampfgaren 30 Min 3 Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im Becher in richtiger Position. Schließen Sie den Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um ihn in die Sperrposition einrasten zu lassen. Drehen Dampfgaren 30 Min 4 Portionen Sie den Drehschalter auf die Position “Dämpfen”. Die Anzeige leuchtet nun auf. Sobald der Dampfgarzyklus abgeschlossen ist, hört das Gerät automatisch auf. Die Anzeige erlischt. Drehen Sie den Drehschalter auf die Position “Aus”. 4 Öffnen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie den Spatel, um den Korb herauszunehmen, und geben Sie das gegarte Essen in den Becher. 5 Schließen Sie den Becherdeckel. Drehen Sie den Drehschalter auf die Mixposition. Mixen Sie den Inhalt 3 bis 5 Mal je 15 Sekunden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 6 Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel, und lassen Sie ihn abkühlen. Servieren Sie dann eine Portion. Bei Bedarf können Sie 1 EL des pürierten Fleischs mit 3 EL Gemüsepüree mischen. Ernährungstipps: Zubereitung mit Rindfleisch – reich an Vitamin B12 und Zink, enthält Eisen, Phosphor, Niacin und Vitamin B6. Vitamin B12 trägt zu einem gesunden Immunsystem bei. Zink unterstützt die kognitiven Funktionen. Eisen ist wichtig für eine normale, gesunde Durchblutung. Babys werden zwar mit einer ausreichenden Blutmenge geboren, jedoch lässt die Blutbildung nach dem 6. Monat nach. Sie sollten daher auf blutbildende Nahrungsmittel achten, wie rotes Fleisch, Tofu, Eier, Kichererbsen, gekochte Linsen, Kidneybohnen, Rosinen, Aprikosen, Feigen und grünblättriges Gemüse. Servier-/Kochtipps: Mit püriertem Gemüse servieren. Alternativ können Sie Fisch für das Püree verwenden. 39 Hinsichtlich seiner Entwicklung sollte Ihr Baby allmählich Nahrungsmittel wiedererkennen und sie mit einer Geschmacksrichtung assoziieren. Da ältere Kinder im Alter von ungefähr zwei Jahren häufig neue oder zuvor akzeptierte Nahrungsmittel ablehnen, wird es hilfreich sein, in dieser Stufe eine Vielzahl an verschiedenen Nahrungsmitteln anzubieten. Sie sollten Ihr Baby jetzt auch an den Familienmahlzeiten teilnehmen lassen, denn Kinder lernen, Nahrungsmittel zu essen, wenn sie Anderen dabei zusehen. Sorgen Sie deshalb dafür, dass es beim Essen mit der Familie am Tisch sitzt, und organisieren Sie Mahlzeiten zusammen mit anderen Personen, insbesondere mit Kindern. Regen Sie Ihr Kind wo immer möglich dazu an, selbstständig zu essen, auch wenn das nicht ohne Flecken möglich ist, und sorgen Sie dafür, dass die Mahlzeiten Ihrem Baby Spaß machen. Das selbstständige Essen trägt zu einem natürlichen Umgang mit Nahrungsmitteln bei, da es aktiv am Essvorgang beteiligt ist. Versuchen Sie, noch mehr Abwechslung bezüglich der angebotenen Nahrungsmittel zu bieten, und unterstützen Sie Ihr Baby dabei, Fingerfood mit einer anderen Konsistenz zu essen, z. B. rohes Obst oder Gemüsesticks. Fahren Sie mit maximal zwei bis drei täglichen Milchmahlzeiten fort (Muttermilch oder Muttermilchersatz). Sie können dem Baby wenn nötig abgekochtes kaltes Wasser geben. Dies ist auch der richtige Zeitpunkt, nach und nach die Flasche abzuschaffen und eine Trinklerntasse einzuführen. Babybäuche sind sehr klein und deshalb schnell voll. Deshalb sollten Sie ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie dunkles oder Vollkornbrot vermeiden, da es das Baby nur satt macht und kaum Platz für nährstoffreichere Nahrungsmittel lässt, die ihm die nötige Energie für das Wachstum spenden. Fett ist ebenfalls ein wichtiger Energielieferant und enthält wertvolle Vitamine wie Vitamin A. Deshalb sollten Sie Ihrem Baby vor dem Alter von 2 Jahren Milch, Käse oder Joghurt nicht in der fettreduzierten Variante geben. Stufe 3: Festere Nahrung In der dritten Stufe der Beikosteinführung (ab 9 bis 12 Monaten) geht es darum, die Geschmackserlebnisse Ihres Babys zu erweitern und zu Nahrungsmitteln mit unterschiedlichen Texturen zu wechseln. Die Nahrungsmittel können klein geschnitten, zerstampft oder gehackt statt püriert sein. 40 41 Kabeljau-Kartoffel-Menü Mein erstes Müsli Zutaten: Zutaten: 1 Filet Kabeljau (ca. 100 g) 1/2 mittlerer Pfirsich (reif) (ca. 100 g) 1/2 mittlere Kartoffel (ca. 150 g) 1/2 mittlere Birne (reif) (ca. 100 g) 100 g gut gegarter Reisbrei (für eine Portion) 50 g Blaubeeren (reif) 100 g Haferflocken (für eine Portion) Gesamt 40 Min 1 Waschen und schälen Sie die Kartoffeln. Befreien Sie den Kabeljau von Haut und Gräten. Schneiden Sie alle Zutaten in ca. 1 cm große Würfel. 2 Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät. Öffnen Sie den Deckel und füllen Sie den Becher mit 180 ml Wasser. Richten Sie sich hierbei nach der Anzeige auf dem Becher. Öffnen Sie den Deckel des Wasserbehälters und schütten Sie das Wasser vom Becher in den Wasserbehälter. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Wasserbehälter und drehen Sie ihn in die Sperrposition. 3 Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im Becher in richtiger Position. Schließen Sie den Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um ihn in die Sperrposition einrasten zu lassen. Drehen Sie den Drehschalter auf die Position “Dämpfen”. Die Anzeige leuchtet nun auf. Dampfgaren 30 Min Sobald der Dampfgarzyklus abgeschlossen ist, hört das Gerät automatisch auf. Die Anzeige erlischt. Drehen Sie den Drehschalter auf die Position “Aus”. 4 5 6 1 Waschen Sie das Obst. Schneiden Sie den Pfirsich und die Birne in ca. 1 cm große Würfel. 2 Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät. Öffnen Sie den Deckel und füllen Sie den Becher mit 120 ml Wasser. Richten Sie sich hierbei nach der Anzeige auf dem Becher. Öffnen Sie den Deckel des Wasserbehälters und schütten Sie das Wasser vom Becher in den Wasserbehälter. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Wasserbehälter und drehen Sie ihn in die Sperrposition. Öffnen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie den Spatel, um den Korb herauszunehmen, und geben Sie das gegarte Essen in den Becher. Schließen Sie den Becherdeckel. Drehen Sie den Drehschalter auf die Mixposition. Nach Wunsch: Um eine Soße zuzubereiten, mixen Sie den Inhalt 2 bis 3 Mal je 5 Sekunden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn Ihr Baby bereits gut kauen kann, gießen Sie das Kochwasser ab, und mixen Sie weniger oft, oder zerdrücken Sie die gegarten Lebensmittel mit einer Gabel. Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel, und lassen Sie ihn abkühlen. Prüfen Sie sorgfältig auf Gräten. Servieren Sie dann eine Portion mit ca. 100 g Reisbrei. Ernährungstipps: Reich an Jod, enthält Selen und Vitamin B12. Jod ist wichtig für das gesunde Wachstum von Kindern. Selen schützt die Zellen vor Schäden (durch Oxidierung). Dieses köstliche Gericht ist eine gute Möglichkeit, Fisch in die Ernährung Ihres Kinds zu integrieren. Bieten Sie pro Woche mindestens zwei Portionen Fisch an, wobei ein Fettfisch dabei sein sollte (Lachs, Makrele, frischer Thunfisch, Sardinen). Servier-/Kochtipps: Mit püriertem Fleisch servieren. Dazu gekochte Nudeln, Reis oder eine andere Sättigungsbeilage Ihrer Wahl reichen. 42 Gesamt 30 Min 5 Portionen 3 Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im Becher in richtiger Position. Schließen Sie den Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um ihn in die Sperrposition einrasten zu lassen. Drehen Sie den Drehschalter auf die Position Dampfgaren 20 Min 5 Portionen “Dämpfen”. Die Anzeige leuchtet nun auf. Sobald der Dampfgarzyklus abgeschlossen ist, hört das Gerät automatisch auf. Die Anzeige erlischt. Drehen Sie den Drehschalter auf die Position “Aus”. 4 Öffnen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie den Spatel, um den Korb herauszunehmen und geben Sie das gegarte Essen in den Becher. 5 Schließen Sie den Becherdeckel. Drehen Sie den Drehschalter auf die Mixposition. Mixen Sie den Inhalt 2 bis 3 Mal je 5 Sekunden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 6 Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel, und lassen Sie ihn abkühlen. Servieren Sie dann eine Portion mit ca. 100 g Haferflocken. Ernährungstipps: Babys lieben den Geschmack dieser fruchtigen Kombination. Mit diesem Rezept integrieren Sie mehr Obst in die Ernährung Ihres Kindes. Mischen Sie unterschiedliche Obstsorten nach Lust und Laune – je nachdem, was Ihre Küche zu bieten hat! Servier-/Kochtipps: Um ein Milchprodukt in die Mahlzeit zu integrieren, können Sie sie mit Naturjoghurt vermischen. Verwenden Sie nach Belieben andere Obstsorten. 43 In dieser Stufe der Beikosteinführung sollte das Baby drei Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen sowie zusätzliche Zwischenmahlzeiten wie zubereitetes Obst, Gemüsesticks, Joghurt, Käsestücke, Toast oder Reiswaffeln. Versuchen Sie, zu jeder Mahlzeit stärkehaltige Nahrungsmittel (Brot, Getreideprodukte, Haferbrei, Kartoffeln, Reis, Couscous oder Nudeln), Proteine (Fleisch, Fisch, Eier, Linsen, Bohnen, Hummus, Soja und Tofu) sowie frisches Obst und Gemüse anzubieten. Milchprodukte (Milch, Joghurt und Käse) sollten in drei der Mahlzeiten oder Zwischenmahlzeiten am Tag enthalten sein. Eine Portion entspricht einem Glas Milch (150 ml), einer kleinen Schüssel Joghurt oder Quark oder einem Stück Käse in Größe einer Stufe 4: Ab einem Jahr Auch wenn jedes Kind anders ist, ist ein Baby mit einem Jahr viel aktiver. Es krabbelt möglicherweise schnell durch den Raum, kann sich hochziehen und sich entlang der Möbel durch den Raum bewegen oder sogar schon laufen. Da es laufen, sprechen und so viele andere Dinge lernt, ist dies eine sehr aktive Zeit, in der es viel mehr Energie und Nährstoffe braucht. Aus diesem Grund ist eine gesunde, ausgewogene Ernährung so wichtig. Bisher war Muttermilch oder Muttermilchersatz die Hauptnahrungsquelle Ihres Babys. Doch jetzt ist es an der Zeit, dass feste Nahrung an die erste Stelle rückt. 44 Führen Sie immer neue Nahrungsmittel ein, und versuchen Sie, den Teller nicht zu voll zu laden, da zu große Portionen abschreckend sein können. Auch wenn es keine empfohlene Portionsgröße für Kleinkinder gibt, verwenden Sie seine Faust als Richtwert: Sein Magen hat ungefähr die Größe einer geballten Faust. Wenn es aktiver wird (ab einem Alter von 2 Jahren), vergrößern Sie nach und nach die Portionen. Achten Sie aber stets auf den Appetit Ihres Babys, um zu sehen, wie viel es essen kann. Versuchen Sie, sein Interesse am Essen von Nahrungsmitteln durch das Anrichten der Speisen auf bunten Tellern und in verschiedenen Formen und nach Themen aufrecht zu erhalten (ein SmileyGesicht kann Wunder wirken). Lassen Sie Ihr Baby Führen Sie immer neue Nahrungsmittel ein und versuchen Sie, den Teller nicht zu voll zu laden, dazu große Portionen abschreckend sein können. Streichholzschachtel. Die übliche Milchaufnahme (Muttermilch oder Muttermilchersatz) nimmt in dieser Stufe von Natur aus ab, wechseln Sie stattdessen ruhig zu Kuh-Vollmilch (es sei denn, es liegt eine Milchallergie vor). Milch ist eine wichtige Kalziumquelle und sollte neben Wasser das wichtigste Getränk Ihres Kleinkindes sein. Geben Sie jedoch nicht mehr als einen halben Liter Milch am Tag, da dies den Appetit auf andere Nahrungsmittel dämpfen kann, die es für das Wachstum braucht. Es sollte pro Tag 6 bis 8 Portionen Flüssigkeit in einem Becher zu sich nehmen (einschließlich Milchgetränke); eine zu jeder Mahlzeit und eine zu den Zwischenmahlzeiten. so viel wie möglich selbst essen. Sie können ihm helfen, indem Sie schwierige Nahrungsmittel wie Spaghetti klein schneiden. Wenn Ihr Kind beginnt, Nahrungsmittel abzulehnen, nehmen Sie sie ohne viel Aufhebens weg, und bieten Sie erst bei der nächsten Zwischenmahlzeit oder Mahlzeit etwas anderes an. Versuchen Sie, keine sehr zucker- oder fetthaltigen Nahrungsmittel anzubieten, da dies schlechte Essgewohnheiten fördert. Loben Sie Ihr Baby, wenn es gut isst, um gutes Verhalten und zukünftiges Lernen zu fördern. Letztendlich wird Ihr Kleinkind dasselbe essen wie der Rest der Familie. Vergessen Sie also nicht, mit gutem Beispiel voranzugehen und sich gesund zu ernähren. 45 Brokkoli zum Verlieben Leckerer Spargel Zutaten: Zutaten: 1 Filet Lachs (ca. 120 g) 12 Stangen Spargel (grün) (ca. 240 g) 1/2 kleiner Brokkoli (ca. 120 g) 100 g gedämpfte Frühkartoffeln (in Spalten) (für eine Portion) 140 g gut gegarte Muschelnudeln (für eine Portion) Gesamt 35 Min 1 Waschen Sie den Brokkoli. Befreien Sie den Lachs von Haut und Gräten. Schneiden Sie den Brokkoli und den Lachs in ca. 1 cm große Würfel. 2 Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät. Öffnen Sie den Deckel und füllen Sie den Becher mit 120 ml Wasser. Richten Sie sich hierbei nach der Anzeige auf dem Becher. Öffnen Sie den Deckel des Wasserbehälters und schütten Sie das Wasser vom Becher in den Wasserbehälter. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Wasserbehälter und drehen Sie ihn in die Sperrposition. 3 Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im Becher in richtiger Position. Schließen Sie den Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um ihn in die Sperrposition einrasten zu lassen. Drehen Sie den Drehschalter auf die Position “Dämpfen”. Dampfgaren 20 Min 20 g geriebener Parmesan (für eine Portion) Die Anzeige leuchtet nun auf. Sobald der Dampfgarzyklus abgeschlossen ist, hört das Gerät automatisch auf. Die Anzeige erlischt. Drehen Sie den Drehschalter auf die Position “Aus”. 4 Öffnen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie den Spatel, um den Korb herauszunehmen und geben Sie das gegarte Essen in den Becher. 5 Schließen Sie den Becherdeckel. Drehen Sie den Drehschalter auf die Mixposition. Nach Wunsch: Um eine Soße zuzubereiten, mixen Sie den Inhalt 2 bis 3 Mal je 5 Sekunden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn Ihr Baby bereits gut kauen kann, gießen Sie das Kochwasser ab, und mixen Sie weniger oft, oder zerdrücken Sie die gegarten Lebensmittel mit einer Gabel. 6 Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel, und lassen Sie ihn abkühlen. Servieren Sie dann eine Portion mit ca. 140 g Muschelnudeln. Ernährungstipps: Reich an Omega 3, Selen, Jod, Vitamin B12, Thiamin, Vitamin D und Vitamin K, enthält Phosphor, Riboflavin, Niacin, Folsäure und Vitamin C. Vitamin B12 ist wichtig für die Zellteilung, die bei der Fortpflanzung, Regeneration und beim Wachstum benötigt wird. Niacin ist wichtig für eine gesunde Haut. Riboflavin trägt zur Aufspaltung und Nutzung von Energie aus der Nahrung bei. Servier-/Kochtipps: Mit püriertem Gemüse servieren. Dazu gekochte Nudeln, Reis oder eine andere Sättigungsbeilage Ihrer Wahl reichen. 46 Gesamt 30 Min 4 Portionen 1 Waschen Sie den Spargel und entfernen Sie holzige Stangen. Schneiden Sie alle Zutaten in ca. 1 cm große Stücke. 2 Nehmen Sie den Becher vom Hauptgerät. Öffnen Sie den Deckel und füllen Sie den Becher mit 120 ml Wasser. Richten Sie sich hierbei nach der Anzeige auf dem Becher. Öffnen Sie den Deckel des Wasserbehälters und schütten Sie das Wasser vom Becher in den Wasserbehälter. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Wasserbehälter und drehen Sie ihn in die Sperrposition. 3 Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den Korb. Platzieren Sie anschließend den Korb im Becher in richtiger Position. Schließen Sie den Deckel. Verbinden Sie den Becher wieder mit dem Hauptgerät und drehen Sie ihn leicht, um Dampfgaren 20 Min 3 Portionen ihn in die Sperrposition einrasten zu lassen. Drehen Sie den Drehschalter auf die Position “Dämpfen”. Die Anzeige leuchtet nun auf. Sobald der Dampfgarzyklus abgeschlossen ist, hört das Gerät automatisch auf. Die Anzeige erlischt. Drehen Sie den Drehschalter auf die Position “Aus”. 4 Öffnen Sie den Becherdeckel. Verwenden Sie den Spatel, um den Korb herauszunehmen, und geben Sie das gegarte Essen in den Becher. 5 Geben Sie den Inhalt in eine Schüssel, und lassen Sie ihn abkühlen. Vermengen Sie eine Portion mit 100 g gegarten Frühkartoffeln (in Spalten) und 20 g geriebenem Parmesan. Ernährungstipps: Reich an Phosphor, Folsäure, Vitamin D und Vitamin K, enthält Kalzium, Kalium, Thiamin, Vitamin C und Vitamin B6. Vitamin D und K sowie die Mineralien Phosphor und Kalzium sind wichtig für gesunde Knochen und Zähne. Folsäure trägt zu einem gesunden Immunsystem bei. Thiamin unterstützt eine normale, gesunde Herzfunktion. Servier-/Kochtipps: Mit zerkleinertem Lachs servieren. Dazu Nudeln und eine Soße Ihrer Wahl reichen. 47 f Contents Recettes nutritives faciles et rapides pour votre bébé 49 Étape 1 : Premières saveurs 56 Délice de pommes de terre et brocoli 58 Des bananes sur l’avocat 59 Étape 2 : Plats faciles à mâcher 62 Accompagnement à la viande 63 64 Brandade pommes de terre et morue 66 Mon premier muesli 67 Étape 4: À partir d’un an 68 Des brocolis heureux pour la vie Des asperges pleines de soleil 48 60 Paradis végétarien Étape 3 : Plats plus difficiles à mâcher Recettes nutritives faciles et rapides pour votre bébé La première fois que vous devez nourrir votre bébé avec des aliments solides, il est tout à fait normal de ne pas savoir comment vous y prendre. Le très grand nombre d’informations disponibles sur le sujet peut à lui seul vous perdre, surtout si vous êtes parent pour la première fois. Les bébés recrachent parfois la nourriture qu’on leur a préparée, sans être capable de dire ce qu’ils veulent ou ne veulent pas manger. Les débuts peuvent donc être difficiles. Mais pas de panique: adaptez-vous aux besoins de votre bébé et donnez-lui des repas nutritif variés qui lui permettront de grandir heureux et en bonne santé. 70 71 49 Grâce aux conseils professionnels du Dr. Emma Williams, nutritionniste, ce petit livre de cuisine vous permettra de préparer facilement des repas nutritifs pour sevrer bébé. Conseils d’experts Le Dr. Emma Williams est titulaire d’un Doctorat en Nutrition Humaine. Elle est experte en croissance et nutrition des enfants. En tant que chercheuse clinicienne dans le service de pédiatrie d’un hôpital pour enfants, elle étudiait la croissance et le régime de très jeunes enfants (0 à 3 ans) souffrant de problèmes de croissance, puis conseillait leurs parents. Elle a ensuite travaillé en tant qu’experte en nutrition à la British Nutrition Foundation, où elle prodiguait des conseils nutritionnels sur la diversification alimentaire, analysait et contrôlait les nutriments présents dans des recettes de diversification alimentaire et proposait des menus pour les très jeunes enfants. Elle fait également partie de la Nutrition Society et du groupe UK Nutritionists in Industry. Elle conseille régulièrement les médias sur des questions de nutrition. Après plus de 15 ans dans le domaine de la nutrition humaine, Emma a récemment créé sa propre société de conseil en nutrition. Le robot cuiseur-mixeur essential cuit doucement les fruits, les légumes, la viande et le poisson à la vapeur. Il peut également mixer des ingrédients cuits afin d’obtenir la consistance qui correspond le mieux à l’âge de votre bébé. Il est conçu pour vous aider à préparer des repas sains, sans difficulté. Notre objectif Nous espérons que les recettes présentes dans cette brochure vous permettront d’habituer votre bébé à manger de la nourriture solide. Le document contient des informations et des conseils d’une professionnelle qui vous seront utiles pour comprendre les différentes étapes de la 50 diversification alimentaire. Il présente également des menus type et des recettes appropriées aux différentes étapes de la diversification. Chaque recette a été élaborée à l’aide du robot cuiseurmixeur essential Philips Avent afin de vous aider à donner une alimentation nutritive à votre bébé en pleine croissance. Commencer la diversification alimentaire Voir votre bébé grandir et devenir un enfant heureux et en bonne santé est une expérience incroyable et gratifiante. Parce que la première année de bébé peut avoir des conséquences sur sa santé future. Il est essentiel de lui donner une alimentation saine et nutritive. Le lait maternel est le meilleur aliment de départ que vous puissiez donner à votre bébé, car il contient tous les nutriments dont il a besoin, ainsi que des anticorps clés transmis directement par la mère, qui lui permettent de mieux se protéger contre les infections. Il est recommandé d’allaiter jusqu’à l’âge de 6 mois et si possible, de continuer pendant 2 ans ou plus si vous le désirez, tout en lui préparant des repas sains et équilibrés. Lorsque vous ne pouvez pas allaiter, le lait maternisé est la meilleure option pour remplacer le lait maternel. En termes de croissance, un bébé doit prendre entre 0,5 kg et 1 kg par mois de 0 à 6 mois. Après cette période, il aura besoin d’aliments solides pour continuer à grandir et se développer. Chaque bébé est différent et évolue à son rythme. il est donc très important de ne pas forcer un bébé à manger des aliments solides, si il n’est pas prêt. Vous pouvez envisager la diversification alimentaire au plus tôt à partir de 17 semaines, soit environ 4 mois. mais il faut environ 6 mois au système digestif de votre bébé pour qu’il fonctionne correctement et qu’il puisse digérer des aliments. Les trois signes clés, entre 4 et 6 mois, qui montrent que bébé est prêt pour manger de la nourriture solide, sont : la capacité à s’asseoir et à garder la tête droite, la bonne coordination entre les mains, les yeux et la bouche (lorsqu’il peut regarder la nourriture, la prendre et la mettre dans sa bouche) et la capacité à avaler la nourriture au lieu de la recracher. Avant de diversifier l’alimentation de bébé, vous pouvez également faire attention à d’autres signes, comme la baisse de réceptivité à l’allaitement ou l’intérêt grandissant de bébé pour la nourriture des grands. Tous ces changements marquent une étape importante dans son développement. Ils montrent que bébé est désormais prêt à découvrir de nouvelles saveurs et textures. Lorsque vous commencez à diversifier l’alimentation de votre bébé, le volume de nourriture qu’il consomme n’est pas très important. Ce qui compte, c’est de lui permettre de s’habituer à manger des des aliments nutritifs sains et variés dès le départ, pour qu’il continue à consommer ce type d’aliments lorsqu’il grandira. Il est très difficile de changer les habitudes alimentaires d’un enfant lorsqu’il grandit et il est donc important de lui donner de bonnes habitudes dès le départ. Nous vous conseillons de vous y atteler dès l’étape de la diversification alimentaire et de lui préparer des repas à base de produits frais. Essayez également de préserver autant que possible la composition nutritionnelle des aliments que vous souhaitez préparer, pour que les ingrédients que vous utilisez soient le plus nutritif possible. Vous pouvez par exemple acheter des ingrédients frais et les conserver de façon à préserver leurs nutriments. Vous pourrez ainsi Proposer à votre bébé des repas sains et variés est essentiel pour lui apprendre les bases d’une alimentation équilibrée dès son plus jeune âge. aliments solides. Au début, il n’aura pas besoin de 3 repas par jour. Vous pouvez commencer tout simplement en le nourrissant un petit peu à chaque fois, jusqu’à ce qu’il s’habitue à la saveur, à la texture et à la sensation de la nourriture dans sa bouche. Vous pouvez ensuite augmenter progressivement le volume et la diversité des aliments qu’il consomme, jusqu’à ce qu’il puisse manger la même chose que le reste de la famille, en portions plus réduites. Les bébés apprennent à aimer les aliments auxquels on les habitue. Si vous donnez à votre enfant des aliments et des boissons très salés, sucrés ou gras, il aura plus envie d’en consommer lorsqu’il sera plus grand. Ne l’habituez pas à manger n’importe quoi! Il est fondamental de donner à votre enfant garantir que des aliments tels que la viande ou le poisson crus peuvent être consommés sans risques par bébé. Enfin, en préparant toujours la nourriture sur des surfaces et avec des ustensiles propres, vous protégerez votre bébé des bactéries nocives. La cuisson à la vapeur est une manière saine de préparer les aliments, car elle permet d’en conserver les nutriments. Grâce au robot cuiseur-mixeur essential Philips Avent, vous pourrez conserver les nutriments des aliments frais dans le plat que vous aurez préparé pour votre bébé. En effet, la cuisson vapeur permet de conserver les nutriments qui s’échappent des aliments, pendant la cuisson, et ainsi de les réintégré lors du mixage. * Consultez votre médecin ou votre pédiatre si vous pensez avoir besoin de plus de conseils sur le meilleur moment de diversifier l’alimentation de votre bébé. 51 Bien que cette liste de recettes vous procure des informations sur la diversification alimentaire, vous pouvez également trouver d’autres documentations pour vous aider à décider si votre bébé est prêt à diversifier son alimentation auprès de votre maternité, de votre pédiatre, ou encore en ligne. Vous pouvez également trouver des informations qui vous aideront à passer d’une étape à l’autre et peut-être même d’autres idées de recettes que vous pouvez utiliser avec votre robot cuiseur-mixeur essential Philips Avent. J’espère de tout cœur que vous profitez pleinement de ces moments magnifiques et passionnants, que constituent cette période de croissance de votre bébé, où il apprend petit à petit à découvrir de nouvelles saveurs et texture, qui le conduiront à une alimentation saine, tout au long de sa vie ! Emma Williams, Docteur en nutrition et consultante Ces recettes ont fait l’objet d’une sélection minutieuse par un professionnel de la nutrition. Si vous ne savez pas si elles conviennent à votre bébé, notamment si vous pensez ou savez qu’il souffre d’allergie à certains aliments, veuillez consulter votre médecin ou votre pédiatre. 52 Recommandations en matière de santé et de sécurité Les bébés sont particulièrement vulnérables aux bactéries pouvant générer des intoxications alimentaires. Il est donc essentiel, lorsque vous préparez et conservez la nourriture de votre bébé, de suivre quelques principes simples en matière de santé et de sécurité. Préparation des repas : • Assurez-vous toujours que la nourriture est correctement conservée et respectez les dates de péremption. Préparez la nourriture dans une cuisine propre, en utilisant des planches et des ustensiles propres. Lavez-vous bien les mains avant de préparer la nourriture et lavez les mains de votre bébé avant son repas. Assurez-vous que les bols et les cuillères sont parfaitement nettoyés avant d’être utilisés. Philips Avent propose une gamme de stérilisateurs efficaces, simples et rapides à utiliser. • Conservez les viandes crues et les viandes cuites séparément et à l’écart des autres aliments présents dans le frigo. Assurez-vous également de les couvrir. Lavez-vous toujours les mains après avoir touché de la viande crue. La viande ou le poisson cru conservé dans un emballage stérile sous vide ne doivent pas être lavés avant utilisation car cela peut répandre des microbes nocifs sur le plan de travail de la cuisine et provoquer des intoxications alimentaires. Si vous n’êtes pas sûre qu’ils aient été lavés auparavant (s’il ne s’agit pas d’aliments dans des emballages sous vide achetés aux marché), fiez-vous à votre propre jugement. Lavez toujours les fruits et légumes et épluchez-les si nécessaire. Tous les légumes-racines doivent être épluchés et lavés avant utilisation. • N’ajoutez jamais de sel dans la nourriture de votre bébé. Vous pouvez en revanche ajouter des herbes et des épices douces pour lui donner du goût. Si une recette contient du bouillon, utilisez du bouillon qui contient peu ou pas de sel. Évitez d’ajouter du sucre aux aliments, sauf si cela est nécessaire pour donner du goût (par exemple pour sucrer une tarte aux fruits). • Veillez à ce que les plats soient bien cuits et laissez- les refroidir jusqu’à ce qu’ils soient tièdes avant de servir. Conservation des aliments : • Une fois un plat préparé, refroidissez-le le plus rapidement possible (1 à 2 heures) et placez-le au réfrigérateur (à 5 °C (41 °F) maximum) ou au congélateur (à -18 °C (0 °F)). La plupart des plats fraîchement préparés peuvent être conservés jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. Suivez la notice de votre congélateur concernant la durée de conservation (généralement de 1 à 3 mois). • Les aliments surgelés doivent être soigneusement décongelés avant d’être réchauffés. Le chauffebiberon Philips Avent peut être utilisé pour réchauffer la nourriture de votre bébé uniformément et en toute sécurité. Si vous réchauffez de la nourriture à l’aide d’un four à micro-ondes, mélangez toujours les aliments et vérifiez leur température avant de les donner à votre bébé. Ne réchauffez pas les aliments plus d’une fois. • Ne recongelez jamais de la nourriture après l’avoir décongelée et ne conservez jamais la nourriture quevotre enfant n’a pas terminée pour la réutiliser par la suite. Aliments à éviter et allergies alimentaires : • Certains aliments ne conviennent pas aux enfants de moins de 12 mois, notamment le foie, les fruits de mer crus, le requin, l’espadon et le marlin, les fromages non pasteurisés et le miel. Assurez-vous que les œufs ou les plats contenant de l’œuf sont bien cuits. • S’il y a des antécédents d’allergies alimentaires au sein de votre famille, l’allaitement exclusif jusqu’à 6 mois est recommandé. Si vous ne pouvez pas allaiter, consultez un médecin afin de recevoir des conseils sur le meilleur lait maternisé à donner à la place. L’introduction d’aliments pouvant provoquer des allergies, vous devez continuer d’allaiter pendant la diversification alimentaire et introduire avec précaution les aliments potentiellement allergènes, tels que le lait, les œufs, le blé, le poisson et les fruits de mer, en procédant aliment 53 • par aliment. • S’il y a des antécédents d’allergie aux cacahuètes dans votre famille, demandez conseil à votre médecin. En raison du risque d’étouffement, ne donnez pas de fruits à coque entiers, notamment des cacahuètes, aux enfants âgés de moins de 5 ans. • Parmi les signes immédiats d’allergie (qui se manifestent en général de quelques secondes jusqu’à deux heures après) figurent le gonflement des lèvres, les démangeaisons et l’urticaire, le rougissement du visage ou du corps, une éruption cutanée, de l’eczéma qui s’aggrave ou des difficultés à respirer. Si vous pensez que votre bébé présente une réaction allergique à un aliment, prenez conseil en urgence auprès d’un médecin. Dans certains cas rares, une réaction sévère (anaphylaxie) peut mettre la vie de bébé en danger. • Les réactions tardives à un aliment (généralement associées à une allergie au lait de vache) peuvent être : nausées, vomissements ou reflux, diarrhées, constipation, sang dans les selles, fesses rouges et aggravation progressive de l’eczéma. Votre bébé pourrait également avoir du mal à prendre du poids (à plus long terme). Certains symptômes (par exemple, éruptions cutanées et diarrhées) pouvant être les signes d’autres maladies, prenez conseil auprès de votre médecin. • Prenez toujours conseil auprès d’un professionnel de santé si vous pensez que votre enfant peut souffrir d’une allergie alimentaire : cela doit être la première personne que vous appelez ! Informations et conseils supplémentaires • La quantité indiquée dans les recettes* doit être suffisante pour nourrir votre bébé. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez congeler les restes et les utiliser plus tard en portions individuelles. Vous pouvez adapter la quantité à vos besoins, en vous assurant de régler le temps de cuisson à la vapeur en fonction de la quantité d’ingrédients utilisée. Consultez la section « Ingrédients et temps de cuisson à la vapeur » dans le manuel d’utilisation pour connaître les temps de cuisson approximatifs pour un 54 ingrédient spécifique. • La consistance finale du plat dépendra des ingrédients utilisés, notamment la quantité et l’étape de diversification alimentaire (c’est-à-dire une consistance lisse par rapport à une consistance plus grumeleuse). Vous pouvez modifier la consistance en ajoutant le lait habituel de votre bébé ou de l’eau bouillie dans le plat : ajoutez de l’eau pour une consistance plus liquide ou des céréales pour bébé pour l’épaissir. Retirez un peu d’eau du cuiseur vapeur avant de mixer afin d’obtenir une consistance plus épaisse. • Les quantités indiquées dans les recettes ne sont données qu’à titre indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la nature des ingrédients utilisés et des temps de cuisson. • Le nombre de portions indiqué dans chaque recette n’est donné qu’à titre indicatif. Chaque bébé ayant des besoins différents, ces conseils peuvent ne pas refléter les quantités nécessaires pour rassasier votre bébé ou répondre à ses besoins de croissance. La taille de la portion finalement consommée peut par conséquent être différente de celle indiquée. * Toutes les recettes ont été étudiées pour fournir la bonne quantité de calories, de sel, de sucre, de glucides et de lipides aux bébés et aux enfants. 55 Jusqu’à présent, votre bébé a pris l’habitude d’utiliser sa langue en l’avançant dans sa bouche pour téter votre lait ou boire le lait maternisé au biberon. Lorsque vous le nourrirez à la cuillère pour la première fois, il reproduira automatiquement ce mouvement avec sa langue, repoussant et empêchant ainsi systématiquement toute nourriture que vous lui présenterez de rentrer. La diversification alimentaire est une étape importante du développement moteur oral et s’accompagne de toute une série d’apprentissages. Votre bébé devra par exemple apprendre à utiliser ses lèvres pour attraper la nourriture dans la cuillère ou sa langue pour pousser la nourriture vers le fond de sa bouche et avaler. Avant cela, il utilisait simplement les muscles de sa mâchoire et de ses joues pour Étape 1 : Premières saveurs La première étape de la diversification alimentaire (autour de 4 à 6 mois) consiste à explorer de nouvelles saveurs et de nouvelles textures pour la toute première fois. Comme votre bébé ne sera habitué qu’au goût et à la texture du lait, l’astuce est ici d’introduire de nouveaux aliments petit à petit. Bien que cela puisse prendre un peu de temps au début, avec un peu de patience votre bébé mangera ses premiers aliments sans problème. 56 cuit écrasé, mélangé au lait habituel de votre bébé. Vous pouvez également préparer des légumes cuits sous forme de purée ou mixer des fruits. Les purées doivent être très lisses et plutôt liquides, en commençant par des saveurs douces (voire fades). Commencez par lui proposer quelques cuillères à café une fois par jour, pendant ou après son repas au lait habituel (maternel ou maternisé). Nous vous conseillons également de lui proposer un aliment à la fois pour voir comment il y réagit. Au fur et à mesure, proposez-lui des aliments solides avant son lait habituel et augmentez progressivement la fréquence et la quantité donnée. Vous pouvez également expérimenter différentes consistances en ajoutant moins de lait ou d’eau (bouillie refroidie) afin d’épaissir le plat. Après cela, Les purées doivent être très lisses et plutôt liquides, en commençant par des saveurs douces (voire fades). téter. Cette expérience est donc entièrement nouvelle. Lorsque votre bébé avale de la nourriture et présente les deux autres signes indiquant qu’il est prêt à diversifier son alimentation (s’asseoir et prendre la nourriture pour la porter à sa bouche), il est vraiment prêt à commencer à découvrir d’autres aliments. Par exemple, les premiers aliments peuvent être des céréales en purée telles que du riz pour bébé, des flocons d’avoine, du millet, ou encore du riz vous pouvez commencer à lui proposer différents types d’aliments et augmenter progressivement la fréquence des repas, en passant de deux à trois par jour, afin de commencer à lui faire découvrir bon nombre de nouvelles saveurs. En ce qui concerne les liquides, continuez à lui proposer du lait (maternel ou maternisé). Si votre bébé est nourri au lait maternisé, donnez-lui de l’eau bouillie refroidie lors des journées très chaudes si vous pensez qu’il a soif entre les repas (les bébés nourris au sein n’ont pas besoin de davantage d’eau). 57 Délice de pommes de terre et brocoli Des bananes sur l’avocat Ingredients: Ingredients: 1/3 Grande Pomme de terre (Env. 140 g) 1/2 Avocat Moyen (mûr) (Env. 50 g) 1/3 Petit Brocoli (Env. 70 g) 1/2 Banane Moyenne (mûre) (Env. 50 g) 60 ml Le lait habituel de votre bébé (préparé comme à l’habitude) Convient aux végétariens Peut être stocké au congélateur Durée : 30 min 1 Lavez le brocoli puis épluchez et lavez la pomme de terre. Coupez la pomme de terre et le brocoli en cubes d’environ 1 cm. 2 Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez le couvercle et ajoutez 120 ml d’eau comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans le réservoir d’eau. Repositionnez le couvercle sur le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il se fixe. 3 Placez les ingrédients préparés dans le panier. Placez ensuite le panier dans le bol en position correcte. Fermez le couvercle du bol. Repositionnez le bol dans l’unité principale et tournez-le légèrement afin de le fixer. Réglez le bouton sur la position vapeur. Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de Cuisson : 20 min cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la position d’arrêt. 4 Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule pour soulever le panier et placez dans le bol les aliments cuits à la vapeur. 5 Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton en position mixage. Mixez à 3 ou 5 reprises, pendant 15 secondes à chaque fois, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Si besoin, ajoutez un peu du lait habituel de votre bébé ou de l’eau bouillante pour désépaissir la purée. 6 Transférez la préparation dans un bol et laissez refroidir avant de servir. Conseils nutritionnels: riche en vitamine K ; source de vitamine C et d’acide folique. La vitamine K est l’une des vitamines les plus importantes pour des os en bonne santé. La vitamine C contribue à dégrader les aliments et à utiliser l’énergie qu’ils contiennent. L’acide folique participe fortement à la production des acides aminés, produits de bases des protéines du corps, nécessaires à la croissance. Conseils de présentation/préparation: servez ce plat avec du riz pour bébé ou le lait habituel de votre bébé. Vous pouvez remplacer la pomme de terre par de la patate douce. 58 Durée : 10 min 3 portions 1 Coupez l’avocat en deux. Retirez le noyau et videz la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Épluchez la banane. Coupez l’avocat et la banane en cubes de 1 cm. Retirez le couvercle du bol. Mettez tous les ingrédients et le lait pour bébé dans le bol. Replacez et bloquez le couvercle dans la bonne position. 2 Repositionnez le bol dans l’unité principale et tournez-le légèrement afin de le fixer. Réglez le bouton en position mixage. Mixez à 3 ou 5 reprises, pendant 15 secondes, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. 3 Cuisson : 0 min 1 portion Transférez dans un saladier avant de servir. Conseils nutritionnels: riche en acide folique ; source de vitamine C, vitamine E, potassium, vitamine B6 et vitamine K. L’acide folique est l’une des vitamines nécessaires à un bon apport sanguin. La vitamine E aide à prévenir la détérioration des cellules du bébé (antioxydant). La vitamine B6 aide à maintenir les cellules sanguines en bonne santé. Conseils de présentation/préparation: à servir de préférence immédiatement après sa préparation. Vous pouvez remplacer la banane par de la papaye. 59 Étape 2 : Plats faciles à mâcher Même si les bébés n’ont en général pas de dents avant l’âge de 6 mois, votre bébé peut commencer à gérer de petits morceaux de nourriture molle (en appuyant avec ses gencives). Cette étape consistant entièrement à leur apprendre à mâcher, commencez en leur donnant des aliments mous à manger avec les doigts tels que des bâtons de légumes cuits (carotte) ou des bâtons de fruits mûrs et mous, des petites tranches de pain grillé ou même des pâtes de différentes formes, bien cuites. Ne lui donnez jamais des raisins ou des tomates cerises entiers car il risque de s’étouffer. Si vous voulez lui en donner, coupez-les toujours en tranches. Maintenant que votre bébé est habitué à manger de la purée ou des aliments écrasés à la saveur relativement douce, il est temps d’introduire de nouvelles textures et des saveurs plus fortes, en allant petit à petit vers des aliments moins écrasés, pour qu’il apprenne à mâcher. À cette étape de la diversification alimentaire (6 à 8 mois), votre bébé devrait commencer à consommer 3 repas par jour, avec des quantités plus importantes qu’avant, en plus du lait (maternel ou maternisé) qu’il a l’habitude de boire. À ce stade, vous pouvez commencer à expérimenter plus avant, des associations d’aliments auxquels votre bébé est habitué. Chez un bébé, le simple fait de mâcher des petits morceaux d’aliments mous et de les faire circuler dans sa bouche avec sa langue l’aide à développer sa motricité orale. Même si au début la nourriture peut lui donner des haut-le-cœur, le faire tousser ou même vomir, cela ne veut pas dire qu’il n’aime pas ce que vous lui avez préparé. Il est tout simplement en train d’apprendre à gérer de la nourriture d’une consistance différente. Continuez à lui donner des aliments aux textures différentes pour qu’il apprenne à manger varié. Ne vous inquiétez pas s’il rejette certains aliments au début, c’est parfaitement normal. La science a montré que les préférences alimentaires peuvent être influencées si un aliment est servi régulièrement. L’astuce consiste donc à continuer à lui servir un aliment à plusieurs reprises, jusqu’à ce qu’il s’habitue à son goût et finisse par l’accepter. Plusieurs tentatives sont parfois nécessaires (parfois jusqu’à 15) avant que votre bébé accepte certains aliments. Soyez donc patiente et persévérez : cela finira par payer. Souvenez-vous qu’il est beaucoup plus facile de lui donner des habitudes alimentaires saines lorsqu’il est jeune et qu’il faut donc lui servir de nombreux aliments différents au cours de ses premières années. Étant donné qu’il s’agit d’une période au cours de laquelle la croissance de votre bébé est rapide, ses besoins en aliments riches et nutritifs seront plus élevés: n’hésitez donc pas à varier les aliments. Tous les bébés naissent avec une réserve importante de fer, mais cette dernière commence à s’épuiser aux alentours de 6 mois. Il est donc essentiel que leur régime contienne suffisamment de fer pour qu’ils puissent grandir et se développer sainement. Servez à votre bébé beaucoup d’aliments contenant du fer, tels que de la viande rouge maigre, des céréales, des haricots et des légumes verts. Si vous n’êtes pas sûre de la quantité dont il a besoin, laissez-le vous guider. Les bébés ont tendance à tourner la tête ou à garder la bouche fermée lorsqu’ils ne veulent plus manger. Pour des questions de sécurité, ne laissez jamais votre bébé manger seul. Continuez à l’allaiter ou à lui proposer du lait maternisé et faites-lui boire des gorgées d’eau bouillie refroidie dans une tasse d’apprentissage avec ses repas. Ne cédez pas à la tentation de lui faire boire des jus : le lait ainsi que les fruits et légumes qu’il consomme contiennent déjà beaucoup de vitamine C. Les 4 groupes d’aliments principaux sont : 1. Aliments amylacés : pommes de terre, riz, pâtes et autres céréales ; 2. Viande, poisson et autres sources de protéines, telles que les œufs et les légumineuses (dals, lentilles, etc.) ; 3. Fruits et légumes ; 4. Produits laitiers : fromage et yaourt au lait entier. Le lait entier peut aussi être utilisé pour la cuisson. 60 61 Paradis végétarien Accompagnement à la viande Ingredients: Ingredients: 1/5 Petit Chou-fleur (Env. 80 g) 1 Filet de Bœuf/agneau/blanc de poulet/porc (Env. 250 g) 1/3 Pomme de terre Moyenne (Env. 90 g) 3 cuillerées à soupe de purée de légumes (recette : paradis végétarien) 1/2 Carotte Moyenne (Env. 60 g) Durée : 40 min 1 Lavez le chou-fleur puis lavez et épluchez la pomme de terre et la carotte. Coupez les légumes en cubes d’environ 1 cm. 2 Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez le couvercle du bol et ajoutez 180 ml d’eau comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans le réservoir. Repositionnez le couvercle et tournez-le jusqu’à ce qu’il se fixe. 3 Placez les ingrédients préparés dans le panier. Puis positionnez correctement le panier dans le bol. Fermez le couvercle du bol. Et remettez le dans l’unité principale et tournezle légèrement afin de le fixer. Réglez le bouton sur la position vapeur. Le voyant s’allume. Cuisson : 30 min 2 portions Lorsque le cycle de cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la position d’arrêt. 4 Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule pour soulever le panier et placez les aliments, cuits à la vapeur, dans le bol. 5 Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton en position mixage. Mixez à 2 ou 3 reprises pendant 15 secondes, jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée. 6 Transférez la préparation dans un bol et laissez refroidir avant de servir. Conseils nutritionnels: Riche en vitamine C ; source de vitamine B6 et de vitamines A et K. Conseils de présentation/préparation: Servez avec de la purée de viande ou de poisson. Associez cette préparation avec vos légumes préférés ou des lentilles cuites. 62 Durée : 35 min 1 Si nécessaire, retirez la peau et le gras de la viande. Coupez la viande en cubes d’environ 1 cm. 2 Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez le couvercle du bol et ajoutez 180 ml d’eau comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans le réservoir d’eau. Repositionnez le couvercle sur le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il se fixe. 3 Placez les ingrédients dans le panier. Puis positionnez correctement le panier dans le bol. le panier dans le bol en position correcte. Fermez le couvercle du bol. Repositionnez le bol dans l’unité principale et tournez-le légèrement afin de le fixer. Réglez le bouton sur la position Cuisson : 30 min 4 portions vapeur. Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la position d’arrêt. 4 Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule pour soulever le panier et placez les aliments, cuits à la vapeur, dans le bol. 5 Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton en position mixage. Mixez à 3 ou 5 reprises pendant 15 secondes, jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée. 6 Transférez la préparation dans un bol et laissez refroidir avant de servir. Si besoin, mixez la préparation avec une purée de légumes. (1 cuillère de viande pour 3 cuillères de légumes) Conseils nutritionnels: préparation à base de bœuf, riche en vitamine B12 et en zinc ; source de fer, de phosphore, de vitamine B3, et de vitamine B6. La vitamine B12 favorise le bon fonctionnement du système immunitaire. Le zinc joue un rôle important dans la fonction cognitive. Le fer est important pour un bon apport sanguin. Même si les bébés naissent avec un bon apport sanguin, celui-ci commence à baisser à partir de 6 mois. N’hésitez donc pas à inclure des aliments comme : la viande rouge, le tofu, les oeufs, les pois chiches, les lentilles cuites, le blanc de poulet, les raisins, les abricots, les figues ou encore les légumes verts à feuilles. Conseils de présentation/préparation: Vous pouvez servir avec une purée de légumes et remplacer la viande par du poisson. 63 Étape 3 : Plats plus difficiles à mâcher l’alimentation future. Car autour de 2 ans, les enfants peuvent devenir plus capricieux face à de nouveaux aliments. Nous vous conseillons également de faire participer votre bébé aux repas de famille, car les enfants apprennent à manger des aliments en voyant d’autres personnes les manger. Installez-le à table pendant que le reste de la famille mange et organisez l’heure de vos repas en fonction de votre famille, en particulier de vos enfants. Dès que possible, encouragez-le à manger tout seul, même s’il fait des bêtises. Les repas sont des moments qui lui permettent d’apprendre et il doit les apprécier. En apprenant à manger seul, il établira une relation saine avec la nourriture et s’impliquera plus activement. En termes d’aliments, essayez de lui donner davantage d’aliments différents et commencez à introduire des aliments à manger avec les doigts ayant une consistance différente, tels que des bâtons de fruits et de légumes crus. Continuez de l’allaiter ou de lui donner du lait maternisé, à raison de deux ou trois fois par jour. Vous pouvez également lui donner de l’eau bouillie refroidie si nécessaire. C’est également un bon moment pour commencer à cesser d’utiliser des biberons et à introduire une tasse d’apprentissage. A cet étape, l’estomac de bébé est encore petit et se remplis vite. Évitez donc de lui donner des aliments riches en fibres, tels que du pain complet, car ils rempliront son estomac en ne laissant que peu de place aux aliments nutritifs qui lui donneront l’énergie nécessaire à sa croissance. Les lipides jouent également un rôle important dans la production d’énergie et contiennent des vitamines essentielles telles que la vitamine A. Nous vous conseillons donc de ne pas donner de lait écrémé, de fromage ou de yaourt allégé à votre bébé jusqu’à l’âge de 2 ans. La troisième étape de la diversification alimentaire (à partir de 9 à 12 mois) consiste à faire découvrir davantage de saveurs à votre bébé et à passer à des plats aux textures différentes. Les aliments ne sont pas forcément mis en purée, ils peuvent être hachés, écrasés ou émincés. En termes de développement, votre bébé devrait commencer à reconnaître les aliments en les voyant et à les associer à leur goût. Servir une grande variété d’aliments à cette étape facilite 64 65 Brandade pommes de terre et morue Mon premier muesli Ingredients: Ingredients: 50 g Myrtilles (mûres) 1 Filet de Cabillaud (Env. 100 g) 100 g de Flocons d’avoine (par personne) 1/2 Pomme de terre Moyenne (Env. 150 g) 1/2 Pêche Moyenne (mûre) (Env. 100 g) 100 g de Porridge de riz bien cuit (par personne) 1/2 Poire moyenne (mûre) (Env. 100 g) Durée : 40 min 1 2 3 Lavez et épluchez la pomme de terre. Retirez les possibles arêtes et peaux de la morue. Coupez tous les ingrédients en cubes d’environ 1 cm. Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez le couvercle et ajoutez 180 ml d’eau comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans le réservoir d’eau. Repositionnez le couvercle sur le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il se fixe. Placez les ingrédients dans le panier. Puis positionnez correctement le panier dans le bol. Fermez le couvercle du bol. Repositionnez le bol dans l’unité principale et tournez-le légèrement afin de le fixer. Réglez le bouton sur la position de vapeur. Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête automatiquement. Cuisson : 30 min 5 portions Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la position d’arrêt. 1 Lavez tous les fruits. Coupez la pêche et la poire en cubes d’environ 1 cm. 4 Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule pour soulever le panier et placez dans le bol les aliments cuits à la vapeur. 2 5 Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton en position mixage. Au choix : pour préparer la sauce, mixez à 2 ou 3 reprises pendant 5 secondes, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Si votre bébé mâche bien, enlevez du jus de cuisson et mixez moins longtemps ou utilisez une fourchette pour écraser les aliments cuits. Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez le couvercle et ajoutez 120 ml d’eau comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans le réservoir d’eau. Repositionnez le couvercle sur le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il se fixe. 6 Transférez la préparation dans un bol et laissez refroidir. Faites attention à ce qu’il ne reste aucune arête. Servez ensuite 1 portion accompagnée d’environ 100 g de porridge de riz. Conseils nutritionnels: riche en iode ; source de sélénium et de vitamine B12. L’iode est important pour la croissance des enfants. Le sélénium prévient la détérioration des cellules du bébé (antioxydant). Cette délicieuse recette est une bonne façon d’introduire le poisson dans l’alimentation de votre bébé. Servez-lui au moins deux portions de poisson par semaine, dont un poisson gras (saumon, maquereau, thon frais, sardines). Conseils de présentation/préparation: servez avec une purée de viande, des pâtes cuites, du riz ou un autre aliment de base de votre choix. 66 Durée : 30 min 3 Placez les ingrédients dans le panier. Puis positionnez correctement le panier dans le bol. Fermez le couvercle du bol. Repositionnez le bol dans l’unité principale et tournez-le légèrement afin de le fixer. Réglez le bouton sur la position de vapeur. Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de cuisson vapeur est Cuisson : 20 min 5 portions terminé, l’appareil s’arrête automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la position d’arrêt. 4 Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule pour soulever le panier et placez dans le bol les aliments cuits à la vapeur. 5 Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton en position mixage. Mixez à 2 ou 3 reprises pendant 5 secondes, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. 6 Transférez la préparation dans un bol et laissez refroidir avant de servir 1 portion accompagnée d’environ 100 g de flocon d’avoine. Conseils nutritionnels: votre bébé adorera le goût de cette préparation fruitée. Cette recette aide à inclure plus de fruits dans son alimentation. Mélangez et associez différents types de fruits en fonction de ce que vous avez sous la main et de vos préférences ! Conseils de présentation/préparation: Vous pouvez ajouter un produit laitier à cette recette, en mélangeant la préparation avec un yaourt nature. N’hésitez pas à varier les fruits en fonction des saisons. 67 Étape 4 : À partir d’un an Bien que chaque enfant soit différent, un bébé de 1 an sera bien plus actif. Il pourra marcher à quatre pattes à vive allure, se lever tout seul et parcourir la pièce en s’aidant du mobilier, voire commencer à marcher. Entre l’apprentissage de la marche, du langage et de bien d’autres choses, votre bébé est très actif et aura besoin de beaucoup d’énergie et de nutriments. Il est donc très important que son régime alimentaire soit sain et équilibré. Jusqu’à maintenant, le lait maternel ou maternisé aura été sa principale source de nutriments. Il est désormais temps de le passer complètement aux aliments solides. À ce stade de la diversification alimentaire, il doit consommer 3 repas par jour et quelques collations entre les repas : fruits préparés, bâtons de légumes, yaourt, morceaux de fromage, pain grillé ou galettes de riz. Essayez d’inclure quelques ingrédients amylacés (pain, céréales, flocons d’avoine, pommes de terre, riz, couscous ou pâtes), des protéines (viande, poisson, œuf, lentilles, haricots, houmous, soja et tofu) et des fruits et des légumes frais à chaque 68 repas. Les produits laitiers (lait, yaourt et fromage) doivent figurer dans trois de ses repas ou collations au quotidien. Par exemple, un verre de lait (150 ml), un petit bol de yaourt ou de fromage frais ou un morceau de fromage de la taille d’une boîte d’allumettes. La quantité de lait habituel (maternel ou maternisé) qu’il ingère diminuant avec le temps à cette étape, passez au lait de vache entier (excepté en cas d’allergie au lait). Le lait constitue une importante source de calcium qui, ajouté à de l’eau, (à partir de 2 ans), augmentez progressivement les portions que vous lui donnez. Toutefois, laissezvous toujours guider par l’appétit de votre bébé en ce qui concerne la quantité qu’il peut ingérer. Faites en sorte qu’il continue à vouloir apprendre à manger, en préparant des plats sur des assiettes colorées et en utilisant beaucoup de formes et de thèmes différents (un smiley par exemple), ainsi qu’en combinant différentes couleurs et textures. Laissez votre bébé manger seul autant que possible. Continuez à lui faire découvrir de nouveaux aliments et essayez de ne pas trop remplir son assiette, car de grosses portions risquent de le déranger. devrait être la boisson principale de votre enfant. Ne lui donnez pas plus d’un demi-litre de lait (environ 500 g) par jour, car il pourrait avoir moins faim pour les autres aliments dont il a besoin pour grandir. Donnez-lui 6 à 8 boissons par jour (lait compris), dans une tasse ; une au cours de chaque repas et une entre les repas au cours des collations. Continuez à introduire de nouveaux aliments et essayez de ne pas trop remplir son assiette, car de grosses portions risquent d’être rebutantes. Bien qu’il n’y ait pas de portions recommandées pour les enfants, fiez-vous à la taille de son poing : la taille de son estomac sera presque la même que celle de son poing serré. À mesure qu’il devient plus actif Vous pouvez l’aider en coupant les aliments difficiles à manger tels que les spaghettis. Si votre enfant commence à refuser de la nourriture, rapportez-la sans vous énerver et attendez la prochaine collation ou le prochain repas avant de lui servir autre chose. Essayez de ne pas lui servir de la nourriture sucrée ou trop grasse car cela ne fera que l’encourager à avoir de mauvaises habitudes alimentaires plus tard. Félicitez votre bébé lorsqu’il mange bien car cela l’incitera à bien se comporter et à continuer à apprendre. Au bout d’un moment, votre enfant sera capable de consommer les mêmes aliments que le reste de la famille. Restez donc toujours un exemple en mangeant sainement ! 69 Des brocolis heureux pour la vie Asperges du soleil Ingredients: Ingredients: 1 Filet de Saumon (Env. 120 g) 12 Tiges Asperges (vertes) (Env. 240 g) 1/2 Petit Brocoli (Env. 120 g) 100 g de Quartiers de pommes de terre nouvelles à la vapeur (par personne) 140 g de Coquillettes bien cuites (par personne) 20 g de Parmesan haché (par personne) Durée : 35 min 1 Lavez le brocoli, retirez les possibles arêtes et peaux du saumon. Coupez le brocoli et le saumon en cubes d’environ 1 cm. 2 Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez le couvercle du bol et ajoutez 120 ml d’eau comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans celui-ci. Repositionnez le couvercle sur le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il se fixe. 3 Placez les ingrédients préparés dans le panier. Puis positionnez correctement le panier dans le bol. Fermez le couvercle du bol. Repositionnez le bol dans l’unité principale et tournez-le légèrement afin de le fixer. Réglez le bouton sur la position de vapeur. Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête Cuisson : 20 min 4 portions automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la position d’arrêt. 4 5 6 Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule pour soulever le panier et placez dans le bol les aliments cuits à la vapeur. Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton en position mixage. Au choix : pour préparer la sauce, mixez à 2 ou 3 reprises pendant 5 secondes, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Si votre bébé mâche bien, enlevez du jus de cuisson et mixez moins longtemps ou utilisez une fourchette pour écraser les aliments cuits. Transférez la préparation dans un bol et laissez refroidir avant de servir 1 portion accompagnée de 140 g de coquillettes cuites. Conseils nutritionnels: riche en oméga 3, sélénium, iode, vitamine B12, thiamine, vitamine D et vitamine K ; source de phosphore, riboflavine, vitamine B3, acide folique et vitamine C. La vitamine B12 joue un rôle important dans la division cellulaire, nécessaire à la reproduction, la réparation et la croissance des cellules. La vitamine B3 est importante pour avoir une peau saine. La riboflavine contribue à décomposer les aliments et à utiliser l’énergie qu’ils contiennent. Conseils de présentation/préparation: servez avec une purée de légumes, des pâtes cuites, du riz ou un autre aliment de base de votre choix. 70 Durée : 30 min 1 Lavez les asperges et retirez les tiges plus grosses. Coupez les ingrédients en portions d’environ 1 cm. 2 Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez le couvercle du bol et ajoutez 120 ml d’eau comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans celui-ci. Repositionnez le couvercle sur le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il se fixe. 3 Placez les ingrédients préparés dans le panier. Puis positionnez correctement le panier dans le bol. Fermez le couvercle du bol. Repositionnez le bol dans l’unité principale et tournez-le légèrement afin de le fixer. Réglez le bouton sur la position de vapeur. Cuisson : 20 min 3 portions Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la position d’arrêt. 4 Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule pour soulever le panier et placez dans le bol les aliments cuits à la vapeur. 5 Transférez la préparation dans un bol et laissez refroidir. Mélangez ensuite une portion aux 100g de pomme de terre nouvelle et 20 g de parmesan haché. C’est prêt ! Conseils nutritionnels: riche en phosphore, acide folique, vitamine D et vitamine K ; source de calcium, potassium, thiamine, vitamine C et vitamine B6. Les vitamines D et K ainsi que les minéraux (phosphore et calcium) sont importants pour la santé des os et des dents. L’acide folique participe au bon fonctionnement du système immunitaire. La thiamine contribue au bon fonctionnement du cœur. Conseils de présentation/préparation: Vous pouvez servir avec des dés de saumon, des pâtes et une sauce de votre choix. 71 n Inhoud Snelle en eenvoudige voedzame recepten voor jouw baby 73 Fase 1: eerste hapjes 79 Prachtige puree van aardappel en broccoli 82 Banaan met avocado 83 Fase 2: zachte stukjes 86 Vleesschotel 87 Kabeljauw en aardappel Mijn eerste muesli Fase 4: vanaf het eerste jaar 72 84 Hemelse groenten Fase 3: stukjes om op te kauwen Snelle en eenvoudige voedzame recepten voor jouw baby 88 90 91 92 Heerlijke broccoli 94 Zonnige asperges 95 Wanneer je jouw baby voor het eerst aan vast voedsel wilt laten wennen, is het heel normaal als je dat nogal verwarrend vindt. De enorme hoeveelheid beschikbare informatie kan overweldigend zijn, vooral als dit jouw eerste kindje is. Soms spugen baby’s het eten dat voor hen is klaargemaakt uit omdat ze uiteraard nog niet kunnen zeggen wat ze wel en niet willen eten. Dit kan een hele opgave zijn voor ouders die met hun baby van de borst of fles op vast voedsel over willen gaan. Wees gerust, werk met de behoeften van jouw kindje mee en bied verschillende voedzame maaltijden aan waarmee jouw kindje gezond en gelukkig kan opgroeien. We hebben dit boekje met voedingskundige dr. Emma Williams samengesteld. Het biedt professioneel advies over het afbouwen van fles- of borstvoeding en over hoe je moeiteloos voedzame maaltijden voor jouw baby kunt bereiden zodat je meer plezier beleeft aan het samen eten als gezin.” Advies van een deskundige Dr. Emma Williams heeft een PhD in Human Nutrition. Zij is gespecialiseerd in groei en voeding tijdens de kindertijd. Als klinisch onderzoeker op de afdeling pediatrie van een kinderziekenhuis onderzocht zij de groei en voedselopname van zeer jonge kinderen (0-3 jaar) met groeiproblemen en gaf zij voedingsadviezen aan hun ouders. Tijdens haar periode als voedingswetenschapper bij de British Nutrition Foundation gaf zij deskundig voedingsadvies op het gebied van het afbouwen van fles- en borstvoeding, Analyseerde en controleerde ze de voedingswaarde van bijvoedingsrecepten en ontwikkelde ze maaltijdplannen voor zeer jonge kinderen. Tevens is ze lid van de 73 Nutrition Society en de groep UK Nutritionists in Industry en geeft ze regelmatig advies bij verschillende media op het gebied van voeding. Na meer dan 15 jaar te hebben gewerkt op het gebied van Human Nutrition is dr. Williams onlangs haar eigen voedingsadviesbureau gestart. Ons doel Wij hopen dat dit receptenboekje je helpt om jouw baby aan vast voedsel te laten wennen. Het bevat nuttige informatie en professioneel advies over de verschillende fasen van het afbouwen van flesof borstvoeding, voorbeelden voor het plannen van maaltijden en recepten voor de verschillende fasen binnen de overgang naar vast voedsel. Elk recept is ontwikkeld voor gebruik met de Philips Avent babyvoedingmaker om je te helpen gezonde maaltijden voor jouw opgroeiende baby te maken. De Philips Avent babyvoedingmaker stoomt groenten, fruit, vlees en vis zachtjes gaar. Je kunt de bereide ingrediënten tot de juiste dikte mengen die past bij de leeftijd van jouw baby. Dit alles helpt je om gemakkelijk gezonde en voedzame maaltijden voor jouw baby te maken. De fles- of borstvoeding afbouwen Jouw pasgeboren baby te zien opgroeien tot een gelukkig en gezond kind is echt een fantastische en onvergetelijke ervaring. Wat er in het eerste levensjaar van jouw baby gebeurt, kan invloed hebben op zijn of haar toekomstige gezondheid en het aanbieden van gezond, voedzaam eten is een essentieel onderdeel van dit proces. Moedermelk is de beste eerste voeding voor een baby omdat het alle natuurlijke voedingsstoffen bevat die jouw kindje nodig heeft, samen met belangrijke antistoffen die direct worden doorgegeven van moeder naar kind voor extra bescherming tegen 74 infecties. Borstvoeding wordt aangeraden tot de leeftijd van 6 maanden en indien mogelijk langer in combinatie met een gezonde en evenwichtige voeding tot de leeftijd van 2 jaar of nog langer indien gewenst. Wanneer het niet mogelijk is om borstvoeding te geven, is flesvoeding het beste alternatief voor moedermelk. Een mooi groeigemiddelde voor een baby van 0-6 maanden is tussen de 0,5 kg en 1 kg per maand, na die tijd zal vast voedsel nodig zijn voor verdere groei en ontwikkeling. Omdat elke baby anders is, groeit het ene kind sneller dan het andere. Het is heel belangrijk dat de fles- of borstvoeding niet te vroeg wordt afgebouwd. De vroegste leeftijd om te beginnen met bijvoeding is 4 maanden of 17 weken. Maar meestal moet het spijsverteringsstelsel zich nog ontwikkelen en kan een baby pas met 6 maanden vast voedsel verteren*. Er zijn 3 belangrijke signalen die aangeven dat een baby wellicht klaar is voor vaste voeding. Deze signalen doen zich meestal voor rond de 4-6 maanden. Let op het volgende: het kind kan zitten en het hoofd goed omhoog houden, het kind heeft goede hand-, oog- en mondcoördinatie (kan het voedsel zien, oppakken en naar de mond brengen); het kind kan het aangeboden voedsel doorslikken in plaats van het uit de mond te drukken. Zijn al deze kenmerken aanwezig, dan is jouw kindje wellicht aan vast voedsel toe. Baby’s kunnen ook minder tevreden zijn met hun flesvoeding en interesse tonen in het voedsel van andere mensen om zich heen. Al deze veranderingen vormen een belangrijke stap in de ontwikkeling van jouw baby. Jouw kindje is nu klaar om nieuwe smaken en texturen te proberen. Als je voor het eerst met bijvoeding gaat beginnen is het nog niet zo belangrijk hoeveel jouw baby eet, het gaat er in eerste instantie om jouw kindje aan het voedsel te laten wennen. Baby’s hebben nog niet meteen drie maaltijden per dag nodig. Je kunt gewoon beginnen met het af en toe aanbieden van een klein beetje tot ze aan de smaak, textuur en het gevoel van eten in hun mond gewend zijn. Daarna kunt je geleidelijk de hoeveelheid en diversiteit van het eten dat jouw baby eet opvoeren totdat hij/zij uiteindelijk in kleinere porties met de rest van de familie mee kan eten. Baby’s leren van het voedsel te houden waar ze gewend aan raken. Wanneer je erg zout, zoet of vetrijk voedsel en drinken aanbiedt, zullen ze hier later een voorkeur voor hebben en je wilt zeker geen moeilijke eter creëren! Het van meet af aan aanbieden van een scala aan gezond en voedzaam eten aan jouw baby is van essentieel belang, omdat dit ervoor zal zorgen dat ze dit soort voedsel blijven eten naarmate zij ouder worden. Wanneer kinderen ouder zijn is het zeer moeilijk om hun eetvoorkeuren nog te veranderen dus is het belangrijk om vanaf het prille begin goede voedingsgewoonten te creëren. Wij raden je aan om dit te doen vanaf het afbouwen van de fles- of borstvoeding door zelf de voeding klaar te maken met verse ingrediënten. Zo weet je precies wat jouw kindje eet. Probeer ook om de voedingswaarde van het voedsel zo veel mogelijk te behouden zodat je het maximale uit de gebruikte ingrediënten kunt halen. Koop verse ingrediënten en bewaar deze op de juiste manier zodat de voedingswaarde goed blijft. Dan weet je ook zeker dat vlees of vis veilig zijn om te eten. En zorg ervoor dat voedsel wordt bereid op schone oppervlakken met schoon keukengerei om jouw baby te beschermen tegen schadelijke bacteriën. er is ook veel andere betrouwbare informatie beschikbaar die je kan helpen bij het bepalen of jouw baby klaar is voor bijvoeding, bijvoorbeeld bij jouw consultatiebureau, huisarts of online. Ook is er informatie beschikbaar om je te helpen bij de vooruitgang van de ene fase naar de volgende en misschien zelfs andere recept ideeën voor jouw Philips Avent essentiële babyvoedingmaker. Ik hoop echt dat je geniet van deze prachtige en spannende tijd in de groei en ontwikkeling van jouw kind terwijl het leert omgaan met nieuwe smaken en texturen. Ik hoop dat jouw kind gezonde eetgewoonten aanleert zodat hij of zij kan opgroeien tot een gezonde, gelukkige volwassene! Dr. Emma Williams, voedingsconsulent Het is belangrijk dat je jouw kind vanaf het begin een verscheidenheid aan gezond voedsel aanbiedt, omdat dit ervoor zorgt dat ze ook op latere leeftijd dit soort voedsel blijven eten. Stomen is een zeer gezonde manier van voedselbereiding omdat de voedingsstoffen intact blijven. De Philips Avent babyvoedingmaker helpt de voedingsstoffen in de ingrediënten voor de maaltijd van jouw baby te behouden. De sappen die in de stomer vrijkomen tijdens het koken (stoomfase) worden bewaard en weer aan het eten toegevoegd tijdens het mengen (mengfase). In dit receptenboekje vindt je wat informatie over het afbouwen van fles- of borstvoeding, maar Deze recepten zijn zorgvuldig geselecteerd door een voedingskundige. Als je twijfelt over de geschiktheid van één van de recepten in dit boekje voor jouw baby, vooral wanneer een allergie voor bepaalde voedingsmiddelen wordt vermoed of bekend is, raadpleeg dan jouw consultatiebureau of kinderarts. * Neem contact op met jouw arts of consultatiebureau als je meer advies nodig hebt over de beste tijd voor vaste voeding voor jouw baby. 75 Aanbevelingen voor gezondheid en veiligheid Baby’s zijn bijzonder kwetsbaar voor de bacteriën die kunnen leiden tot voedselvergiftiging. Het is dus van essentieel belang om eenvoudige richtlijnen te volgen voor veiligheid en gezondheid bij de voorbereiding en het bewaren van hun voedsel. Voedselbereiding: • Zorg ervoor dat voedsel veilig bewaard wordt en let goed op de houdbaarheidsduur. Bereid voedsel in een schone keuken met een schone snijplank en schoon keukengerei. Was jouw handen grondig voordat je voedsel klaarmaakt en was de handen van jouw baby voordat je begint met voeden. Zorg ervoor dat alle kommen en lepels die gebruikt worden voor het voeden van jouw kind grondig gereinigd zijn alvorens ze te gebruiken. Philips Avent heeft verschillende geschikte sterilisatoren die snel, eenvoudig en effectief te gebruiken zijn. • Bewaar gekookt en rauw vlees gescheiden van elkaar en van andere etenswaren in de koelkast en bewaar ze afgedekt. Was altijd jouw handen na het aanraken van rauw vlees. Steriel vacuümverpakt rauw vlees of vis niet wassen voor gebruik, dit kan schadelijke bacteriën op jouw keukenwerkbladen achterlaten die tot voedselvergiftiging kunnen leiden. Vertrouw op jouw eigen oordeel als je niet zeker weet of het al eerder is gewassen (d.w.z. nietvacuümverpakte voedingsmiddelen aangekocht op de verse voedselmarkt). Was groenten en fruit altijd, schil indien nodig - alle wortelgewassen moeten worden geschild en gewassen voor het gebruik. • Voeg geen zout toe aan voedingsmiddelen voor baby’s. In plaats van zout kunt je kruiden en milde specerijen toevoegen om het voedsel smakelijker te maken. Wanneer bouillon nodig is in een recept, gebruik dan zoutvrije bouillon of bouillon met minder zout. Voeg geen suiker toe aan het eten tenzij nodig voor smaak (bijvoorbeeld voor zuur fruit). • Zorg ervoor dat het eten goed gaar is gekookt en laat het goed afkoelen voordat je het serveert. Voeding bewaren: • Laat het eten na bereiding zo snel mogelijk afkoelen (binnen 1-2 uur) en plaats het in de koelkast (bij een temperatuur van 5 °C (41 °F) of lager) of vriezer (bij een temperatuur van -18 °C (0 °F)). De meeste vers bereide voedingsmiddelen kunnen maximaal 24 uur worden bewaard in de koelkast. Controleer de handleiding van jouw vriezer om te zien hoe lang je babyvoeding veilig kunt bewaren - meestal 1 tot 3 maanden. • Bevroren voedsel moet volledig worden ontdooid vóór verwarming. De Philips Avent-flessenwarmer kan worden gebruikt voor het gelijkmatig en veilig verwarmen van het voedsel voor jouw baby. Indien je voor het opwarmen gebruikmaakt van de magnetron, roer dan altijd het eten goed door en controleer de temperatuur voor je begint met voeden. Warm voedsel nooit vaker dan één keer op. • Vries nooit voedsel in dat eerder ontdooid is en bewaar en gebruik nooit overgebleven voedsel dat jouw kind niet heeft opgegeten. • • • • Te vermijden voedingsmiddelen en voedselallergieën: • Bepaalde soorten voedsel zijn niet geschikt voor kinderen jonger dan 12 maanden zoals lever, rauwe schelpdieren, haai, zwaardvis en marlijn, zachte ongepasteuriseerde kaas en honing. Controleer of eieren of gerechten met ei goed gaar zijn gekookt. • Als er een voedselallergie bekend is binnen de familie, wordt geadviseerd om tot de leeftijd van 6 maanden uitsluitend borstvoeding te geven. Wanneer borstvoeding niet mogelijk is, om welke reden dan ook, raadpleeg een arts voor advies over de beste flesvoeding. Omdat de introductie van de eerste voedingsmiddelen kan leiden tot allergieën, is het verstandig om de borstvoeding voort te zetten tijdens het introduceren van de vaste hapjes. Voorzichtigheid is geboden bij potentieel allergene voedingsmiddelen zoals melk, eieren, tarwe, vis en schelpdieren - bied ze een voor een aan. Als er een pinda-allergie voorkomt in de familie laat je dan adviseren door een gekwalificeerd arts. Geef aan kinderen jonger dan 5 jaar geen hele noten, inclusief pinda’s, vanwege verslikkingsgevaar. Directe kenmerken van allergie (meestal binnen enkele seconden of maximaal twee uur) zijn gezwollen lippen, jeuk en netelroos, een rood gezicht of lichaam, huiduitslag, verslechtering van de symptomen van eczeem of ademhalingsproblemen. Als je denkt dat jouw baby een allergische reactie op voedsel heeft, zoek dringend medisch advies - in zeldzame gevallen kan een ernstige reactie (anafylaxie) levensbedreigend zijn. Vertraagde reacties op voedsel (vaak geassocieerd met koemelkallergie) kunnen zich uiten in misselijkheid, braken of reflux, diarree, constipatie, bloed in ontlasting, rode billen en steeds slechter wordend eczeem. Op langere termijn kunnen er problemen met gewichtstoename optreden. Omdat sommige van deze symptomen (bijv. huiduitslag en diarree) ook bij andere ziekten voorkomen, is het verstandig om jouw arts te raadplegen voor verder advies. Zoek altijd eerst het advies van een gekwalificeerde arts als je vermoedt dat jouw kind een mogelijke voedselallergie heeft - klop daar altijd als eerste aan! Verdere begeleiding en informatie • De hoeveelheden die aangegeven worden in de recepten* zullen voldoende zijn om jouw baby adequaat te voeden, met daarnaast nog wat restjes om in te vriezen en later te gebruiken. Je kunt de hoeveelheid aanpassen aan jouw behoeften, pas hierbij de duur van het stomen aan op de hoeveelheid gebruikte ingrediënten. Controleer “Ingrediënten en stoomtijden” in de gebruikershandleiding voor geschatte stoomtijden * Alle recepten zijn gecontroleerd op het juiste aantal calorieën en op de juiste hoeveelheden zout, suiker en vet geschikt voor baby’s en peuters. 76 77 • voor specifieke ingrediënten. • De uiteindelijke consistentie van elke recept (glad of grof gepureerd) zal afhangen van de gebruikte ingrediënten, de hoeveelheid en de voedingsfase van jouw kindje. Je kunt de dikte wijzigen door baby’s gebruikelijke melk of gekookt water aan het uiteindelijke recept toe te voegen. Gebruik bijvoorbeeld water om het dunner te maken of rijstebloem om het juist dikker te maken. Als je vóór het pureren wat water afgiet uit de stomer zal het resultaat ook wat dikker zijn. • Recepthoeveelheden zijn indicatief - en kunnen variëren naar gelang de aard van de gebruikte ingrediënten en de kooktijden. • Het aantal porties in elk recept is bij benadering. Omdat elke baby verschillende behoeften heeft, komen de porties mogelijk niet overeen met de eetlust van jouw baby of de hoeveelheid die benodigd is voor zijn of haar groei. De uiteindelijke grootte van de portie die jouw baby eet, kan dus anders zijn dan aangegeven. Fase 1: eerste hapjes In de eerste fase van bijvoeding (ongeveer 4-6 maanden) draait alles om het ontdekken van nieuwe smaken en texturen. Omdat jouw baby alleen nog maar gewend is aan de smaak en textuur van melk is het belangrijk om nieuw voedsel geleidelijk te introduceren. In het begin zal het vast even wennen zijn, maar met een beetje geduld eet jouw baby in een mum van tijd zijn/haar eigen eten. 78 79 Tot nu toe is jouw baby alleen gewend om melk uit de borst of fles te drinken. Jouw kindje zuigt en brengt de tong naar voren om te drinken. Als je voor het eerst met de lepel gaat voeren, zal jouw kindje automatisch dezelfde beweging maken met zijn of haar tong. Dat betekent dus dat het voedsel juist uit de mond geduwd zal worden. Leren eten vergt geheel nieuwe orale motorische vaardigheden. Jouw baby zal bijvoorbeeld moeten leren om gebruik te maken van de lippen om het eten van de lepel te halen en hij of zal de tong moeten gebruiken om het eten naar de achterkant van de mond te duwen en door te slikken. Voorheen gebruikte jouw kindje alleen de kaak- en wangspieren om te zuigen - het is dus een compleet nieuwe ervaring. Zodra jouw baby eten kan doorslikken (en kan zitten en dingen op kan pakken en naar de mond kan brengen), kunt je vast voedsel aanbieden. Het eerste vaste voedsel kan bestaan uit gepureerde ontbijtgranen zoals rijstebloem, haver- of gierstpap, maïsnoedels of glad gepureerde gekookte rijst gemengd met de gebruikelijke melk van jouw baby. Je kunt ook groenten of fruit pureren. De puree moet nog erg glad en vloeibaar zijn en zeer mild (zelfs flauw) smaken. Begin met het aanbieden van een paar theelepels eenmaal per dag, tijdens of na de gebruikelijke melkvoeding (moedermelk of flesvoeding). Het is tevens een goed idee om één voedselsoort tegelijk aan te bieden zodat je kunt zien hoe jouw kindje reageert op een bepaald voedsel. Na verloop van tijd kunt je beginnen met het aanbieden van vast voedsel vóór hun gebruikelijke melkvoeding en kunt je geleidelijk het aantal voedingen en de hoeveelheid verhogen. Je kunt experimenteren met verschillende samenstellingen door minder melk of (afgekoeld gekookt) water toe te voegen zodat het dikker wordt. Hierna kunt je verschillende soorten voedsel proberen en geleidelijk naar twee tot drie maaltijden per dag toewerken, zodat jouw baby ervaring krijgt met het proberen van nieuwe smaken. Om te zorgen dat jouw kindje genoeg vocht binnenkrijgt kunt je gewoon doorgaan met de melkvoeding (moedermelk of flesvoeding). Geef kinderen die flesvoeding krijgen afgekoeld gekookt water tussen voedingen op extra hete dagen als je denkt dat jouw kindje dorst heeft (kinderen die borstvoeding krijgen hebben geen water nodig). Puree moet heel glad en vloeibaar zijn, met eerst een neutrale of milde smaak. 80 81 Prachtige puree van aardappel en broccoli Banaan met avocado Ingrediënten: Ingrediënten: 1/3 grote aardappel (ong. 140 g) 1/2 middelgrote rijpe avocado’s (ong. 50 g) 1/3 kleine broccoli (ong. 70 g) 1/2 middelgrote rijpe banaan (ong. 50 g) 60 ml normale babyvoeding (op gebruikelijke wijze bereid) Geschikt voor vegetariërs Geschikt om in te vriezen Totaal 30 min 1 Was de broccoli. Schil en was de aardappel. Snijd de aardappel en de broccoli in blokjes van ongeveer 1 cm. 2 Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel en vul de kan met water tot de 120 ml indicatie. Open het deksel van het waterreservoir en giet het water uit de kan in het waterreservoir. Plaats het deksel terug op het waterreservoir en draai het in de vergrendelstand. 3 Plaats de voorbereide ingrediënten in de voedselmand. Plaats vervolgens de mand in de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer in de motorunit en draai de kan tot deze zich in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop naar de stoomstand. Het indicatielampje gaat branden. Als de stoomcyclus is voltooid, stopt Stomen 20 min 3 porties het apparaat automatisch. Het indicatielampje gaat uit. Draai de knop naar de uitstand. 4 Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel om de mand op te tillen en doe het gestoomde voedsel in de kan. 5 Sluit het deksel van de kan. Draai de knop naar de mengstand. Laat het apparaat 3 tot 5 keer gedurende 15 seconden op de pureerstand draaien totdat de gewenste consistentie is bereikt. Voeg eventueel wat babymelk of gekookt water toe om de puree te verdunnen. 6 Giet het mengsel over in een kom en laat afkoelen. Geef de baby 1 portie. Voedingstips: Rijk aan vitamine K, bron van vitamine C en foliumzuur. Vitamine K is een van de belangrijkste vitamines voor gezonde botten. Vitamine C draagt bij aan de spijsvertering en de opname van energie uit voedsel. Foliumzuur is belangrijk voor de aanmaak van aminozuren, de bouwstenen van eiwitten in het lichaam die nodig zijn voor groei en herstel. Serveer-/kooktips: Serveer met rijstebloem of babymelk. Bereid met zoete aardappel in plaats van aardappel. 82 Totaal 10 min 1 Snijd de avocado doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een eetlepel eruit. Schil de banaan. Snijd de avocado en de banaan in blokjes van 1 cm. Haal het deksel van de kan en doe het fruit en de melkvoeding in de kan. Plaats het deksel terug en vergrendel in de juiste positie. 2 Plaats de kan weer in de motorunit en draai de kan tot deze zich in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop naar de mengstand. Laat het apparaat 3 tot 5 keer gedurende 15 seconden op de pureerstand draaien totdat de gewenste consistentie is bereikt. 3 Stomen 0 min 1 portie Giet over naar een kom voor het opdienen. Voedingstips: Rijk aan foliumzuur, bron van vitamine C, vitamine E, kalium, vitamine B6 en vitamine K. Foliumzuur is een van de belangrijkste vitamines voor een normale, gezonde bloedtoevoer. Vitamine E beschermt de cellen van jouw baby tegen (oxidatieve) schade. Vitamine B6 helpt de bloedcellen gezond te houden. Serveer-/kooktips: Serveer het liefst direct na bereiding. Bereid met papaja in plaats van banaan. 83 Fase 2: zachte stukjes Nu jouw baby gewend is aan puree of zacht gepureerd voedsel met relatief milde smaken, is het tijd om verschillende texturen en sterkere smaken te introduceren. We gaan geleidelijk naar wat grover gepureerd voedsel, zodat jouw kindje kan leren kauwen. In dit stadium van bijvoeding (vanaf 6-8 maanden) eet jouw kindje 3 maaltijden per dag, in grotere hoeveelheden dan voorheen, naast de gewone melkvoeding (moedermelk of flesvoeding). Het kauwen van zachte kleine stukjes voedsel en het met de tong bewegen van voedsel in de mond helpt jouw kind in zijn of haar ontwikkeling van de orale motoriek. Hoewel het eten er in eerste instantie toe kan leiden dat baby’s moeten kokhalzen, hoesten of misschien zelfs spugen om klontjes voedsel uit de achterkant van hun mond te halen, betekent dit niet dat ze het niet lekker vinden - ze zijn gewoonweg aan het leren hoe ze moeten omgaan met voedsel van een andere consistentie. Blijf jouw kindje voedsel geven met verschillende texturen zodat ze leren om een grote verscheidenheid te eten en sneller geneigd zijn om iets nieuws te proberen. Maak je geen zorgen als jouw kindje bepaald voedsel in eerste instantie weigert, dit is normaal. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat voedselvoorkeuren kunnen worden beïnvloed door herhaalde blootstelling aan voedsel, blijf het eten dus op verschillende momenten aanbieden totdat ze aan de smaak gewend zijn en het voedsel uiteindelijk accepteren. Het kan nodig zijn om meerdere pogingen te wagen (soms tot 15 keer proeven) voordat jouw baby een bepaald soort voedsel accepteert, dus wees geduldig en hou vol - het is de moeite waard. Vergeet niet dat het een stuk eenvoudiger is om gezonde voedselvoorkeuren tot stand te brengen wanneer jouw baby nog jong is, dus geef jouw kindje veel verschillende soorten voedsel in deze beginjaren. Hoewel de meeste baby’s met 6 maanden nog geen tandjes hebben, kunnen ze nu al wel beginnen met het kauwen van kleine zachte stukjes voedsel (met hun tandvlees). In deze fase leert baby alles over kauwen. Begin daarom met het aanbieden van zacht voedsel dat ze met hun vingers kunnen oppikken, zoals zachtgekookte worteltjes of zachte rijpe stukjes fruit, stukjes geroosterde boterham en zelfs zachtgekookte pasta van verschillende vormpjes. Geef jouw baby nooit hele druiven of hele kerstomaatjes wegens verslikkingsgevaar. Snij deze altijd in kleine stukjes. In deze fase kunt je wat meer experimenteren en gerechtjes aanbieden die bestaan uit een combinatie van verschillend voedsel uit de belangrijkste voedselgroepen. Aangezien dit een periode is van snelle groei zal jouw baby een grotere behoefte hebben aan eten dat rijk is aan voedingsstoffen – zorg dus voor voldoende variatie! Alle baby’s worden bijvoorbeeld geboren met genoeg ijzer. Maar rond de 6 maanden begint dit af te nemen. Daarom is het belangrijk om voor voldoende ijzer in hun dieet te zorgen voor gezonde groei en ontwikkeling. Geef ze dus veel voedsel dat rijk is aan ijzer zoals mager rood vlees, granen, bonen en groene groenten. Als je niet zeker weet hoeveel voedsel jouw baby nodig heeft, laat jouw baby je dan leiden - baby’s draaien meestal hun hoofd weg of houden hun mond dicht als ze vol zitten. Laat jouw baby om veiligheidsredenen nooit onbeheerd achter tijdens het eten. Geef jouw kind nog steeds moedermelk of flesvoeding en bied slokjes afgekoeld gekookt water uit een tuimelbekertje aan. Laat je niet verleiden om ze eventueel sap te geven, ze krijgen genoeg vitamine C van hun melkvoedingen, evenals van groenten en fruit. De 4 voornaamste voedselgroepen zijn: 1. Zetmeelproducten – rijst, aardappelen, pasta en andere (ontbijt)granen; 2. Vlees, vis en alternatieven zoals eieren en peulvruchten (dal, linzen, enz.); 3. Groenten en fruit; 4. Zuivelproducten – volle yoghurt en kaas. Volle melk kan ook bij het koken gebruikt worden. 84 85 Hemelse groenten Vleesschotel Ingrediënten: Ingrediënten: 1/5 kleine bloemkool (ong. 80 g) 1 rund-/lam-/kip- of varkensfilet (ong. 250 g) 1/3 middelgrote aardappel (ong. 90 g) 3 eetlepels gepureerde groenten (recept: Hemelse groenten) 1/2 middelgrote wortel (ong. 60 g) Totaal 40 min 1 Was de bloemkool, schil en was de aardappel, en rasp de wortel. Snijd de groenten in blokjes van ongeveer 1 cm. 2 Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel en vul de kan met water tot de 180 ml indicatie. Open het deksel van het waterreservoir en giet het water uit de kan in het waterreservoir. Plaats het deksel terug op het waterreservoir en draai het in de vergrendelstand. 3 Plaats de voorbereide ingrediënten in de voedselmand. Plaats vervolgens de mand in de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer in de motorunit en draai de kan tot deze zich in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop naar de stoomstand. Het indicatielampje gaat Stomen 30 min 2 porties branden. Als de stoomcyclus is voltooid, stopt het apparaat automatisch. Het indicatielampje gaat uit. Draai de knop naar de uitstand. 4 Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel om de mand op te tillen en doe het gestoomde voedsel in de kan. 5 Sluit het deksel van de kan. Draai de knop naar de mengstand. Laat het apparaat 2 tot 3 keer gedurende 15 seconden op de pureerstand draaien totdat de gewenste consistentie is bereikt. 6 Giet het mengsel over in een kom en laat afkoelen. Geef de baby 1 portie. Voedingstips: Rijk aan vitamine C; bron van vitamine B6, vitamine A en vitamine K. Serveer-/kooktips: Serveer met vlees-of vispuree. Combineer met favoriete groenten of gekookte linzen. 86 Totaal 35 min 1 Verwijder eventueel het vel en het vet van het vlees. Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 1 cm. 2 Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel en vul de kan met water tot de 180 ml indicatie. Open het deksel van het waterreservoir en giet het water uit de kan in het waterreservoir. Plaats het deksel terug op het waterreservoir en draai het in de vergrendelstand.” 3 Plaats de voorbereide ingrediënten in de voedselmand. Plaats vervolgens de mand in de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer in de motorunit en draai de kan tot deze zich in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop naar de stoomstand. Het indicatielampje gaat branden. Als de stoomcyclus is voltooid, stopt Stomen 30 min 4 porties het apparaat automatisch. Het indicatielampje gaat uit. Draai de knop naar de uitstand. 4 Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel om de mand op te tillen en doe het gestoomde voedsel in de kan. 5 Sluit het deksel van de kan. Draai de knop naar de mengstand. Laat het apparaat 3 tot 5 keer gedurende 15 seconden op de pureerstand draaien totdat de gewenste consistentie is bereikt. 6 Doe het mengsel over in een kom en laat afkoelen. Geef de baby 1 portie. Meng eventueel 1 eetlepel vleespuree met 3 eetlepels gepureerde groenten. Voedingstips: Bereid met rundvlees – rijk aan vitamine B12 en zink, bron van ijzer, fosfor, niacine en vitamine B6. Vitamine B12 draagt bij aan een gezond immuunsysteem. Zink is belangrijk voor de cognitieve functie. IJzer is belangrijk voor een normale, gezonde bloedtoevoer. Baby’s worden met voldoende ijzertoevoer geboren, maar vanaf 6 maanden neemt dit af. Probeer daarom zo veel mogelijk goede bronnen van ijzer aan het dieet van jouw baby toe te voegen, zoals rood vlees, tofoe, eieren, kikkererwten, gekookte linzen, kidneybonen, rozijnen, abrikozen, vijgen en groene bladgroente. Serveer-/kooktips: Serveer met gepureerde groenten. Bereid deze puree met vis. 87 Qua ontwikkeling begint jouw baby nu voedsel op het oog te herkennen en de smaak erbij te associëren. Omdat het heel gebruikelijk is voor oudere kinderen om nieuw of eerder aanvaard voedsel te weigeren, meestal rond de leeftijd van 2, blijft het belangrijk om in dit stadium een grote verscheidenheid aan voedsel aan te bieden. Dit helpt hen later. Laat jouw kind ook deel uitmaken van de gezinsmaaltijd. Kinderen leren voedsel eten als ze zien dat anderen het eten. Zorg er dus voor dat jouw baby samen met andere gezinsleden aan tafel zit, vooral andere kinderen. Moedig jouw kindje wanneer mogelijk aan om zelf te eten, ook al wordt het een knoeiboel. De maaltijd is een leerproces voor jouw kind en jouw kind mag er plezier in hebben. Als een kind leert om zichzelf te voeden creëert je een gezonde relatie met voedsel waarbij ze zelf actief betrokken zijn bij het proces. Zorg voor voldoende variatie en help jouw baby om voedsel te proberen met een andere consistentie zoals stukjes rauwe groenten en fruit. Ga door met de gebruikelijke fles- of borstvoeding, maar verminder dit tot twee of drie keer per dag. Je kunt ook afgekoeld gekookt water aanbieden indien nodig. Dit is ook het moment om van de fles op de tuimelbeker over te gaan. Omdat de buikjes van baby’s vrij klein zijn, zitten ze snel vol. Geef ze daarom geen voedsel met een hoog vezelgehalte zoals bruin brood of volkorenbrood, aangezien ze dan te snel vol zitten en er weinig of geen ruimte over blijft voor ander voedzamer eten waar ze de energie uit kunnen halen die nodig is om te groeien. Vet is ook belangrijk voor de energieproductie en bevat waardevolle vitaminen zoals vitamine A. Geef daarom alleen volle melk, kaas of yoghurt aan baby’s jonger dan 2 jaar. Fase 3: stukjes om op te kauwen In de derde fase van de bijvoeding (van 9 t/m 12 maanden) verruimen we de smaakervaringen van jouw baby en gaan we door naar voedsel met verschillende texturen. Eten hoeft geen zachte vloeibare puree meer te zijn en kan grof gepureerd, in stukjes of fijn worden gehakt. 88 89 Kabeljauw en aardappel Mijn eerste muesli Ingrediënten: Ingrediënten: 1 Kabeljauwfilet (ong. 100 g) 1/2 Middelgrote Perzik (rijp) (ong. 100 g) 1/2 Middelgrote aardappel (ong. 150 g) 1/2 Middelgrote Peer (rijp) (ong. 100 g) 100g Gare rijstepap (per portie) 50 g Blauwe bosbessen (rijp) 100 g Havermout (per portie) Totaal 40 min 1 2 3 Was en schil de aardappel. Verwijder de graatjes en het vel van de kabeljauw. Snijd alle ingrediënten in blokjes van ongeveer 1 cm. Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel en vul de kan met water tot de 180 ml indicatie. Open het deksel van het waterreservoir en giet het water uit de kan in het waterreservoir. Plaats het deksel terug op het waterreservoir en draai het in de vergrendelstand. Plaats de voorbereide ingrediënten in de voedselmand. Plaats vervolgens de mand in de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer in de motorunit en draai de kan tot deze zich in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop naar de stoomstand. Het indicatielampje gaat branden. Als de stoomcyclus is voltooid, stopt Stomen 30 min 5 porties het apparaat automatisch. Het indicatielampje gaat uit. Draai de knop naar de uitstand. 4 5 6 Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel om de mand op te tillen en doe het gestoomde voedsel in de kan. Sluit het deksel van de kan. Draai de knop naar de mengstand. Pureer de saus 2 tot 3 keer gedurende 5 seconden, totdat de gewenste consistentie is bereikt. Wanneer jouw baby al goed kan kauwen, giet je wat kookvocht af en laat je het apparaat minder lang draaien of prakt je het gekookte voedsel met een vork. Giet het mengsel over in een kom en laat afkoelen. Controleer zorgvuldig of er geen graatjes meer in zitten. Geef de baby 1 portie met ongeveer 100 g rijstepap. Voedingstips: Rijk aan jodium; bron van selenium en vitamine B12. Jodium is belangrijk voor een normale gezonde groei bij kinderen. Selenium beschermt de cellen tegen (oxidatieve) schade. Dit lekkere recept is een goede manier om vis in het dieet van jouw baby te verwerken. Geef jouw baby minimaal twee porties vis per week, waarvan één keer vette vis (zoals zalm, makreel, verse tonijn of sardines). Serveer-/kooktips: Serveer met vleespuree. Serveer met gekookte pasta, rijst of ander basisvoedsel naar keuze. 90 Totaal 30 min 1 Was al het fruit. Snijd de perzik en de peer in blokjes van 1 centimeter. 2 Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel en vul de kan met water tot de 120 ml indicatie. Open het deksel van het waterreservoir en giet het water uit de kan in het waterreservoir. Plaats het deksel terug op het waterreservoir en draai het in de vergrendelstand. 3 Plaats de voorbereide ingrediënten in de voedselmand. Plaats vervolgens de mand in de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer in de motorunit en draai de kan tot deze zich in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop naar de stoomstand. Het indicatielampje gaat branden. Als de stoomcyclus is voltooid, Stomen 20 min 5 porties stopt het apparaat automatisch. Het indicatielampje gaat uit. Draai de knop naar de uitstand. 4 Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel om de mand op te tillen en doe het gestoomde voedsel in de kan. 5 Sluit het deksel van de kan. Draai de knop naar de mengstand. Laat het apparaat 2 tot 3 keer gedurende 5 seconden op de pureerstand draaien totdat de gewenste consistentie is bereikt. 6 Giet het mengsel over in een kom en laat afkoelen. Geef de baby 1 portie met ongeveer 100 g havermout. Voedingstips: Baby’s zijn dol op de smaak van deze fruitige combinatie. Dit recept zorgt voor meer fruit in hun dieet. Combineer verschillende soorten fruit, afhankelijk van jouw voorkeur en wat je in huis hebt! Serveer-/kooktips: Meng met gewone yoghurt om zuivel aan dit recept toe te voegen. Gebruik ander fruit naar keuze. 91 In dit stadium van de voeding hebben kinderen 3 maaltijden per dag nodig en tussendoortjes als fruit, groente, yoghurt, stukjes kaas, geroosterd brood of rijstwafels. Probeer bij iedere maaltijd een vorm van zetmeel (brood, granen, pap, groenten, aardappelen, rijst, couscous of pasta), eiwitten (vlees, vis, eieren, linzen, bonen, hummus, soja en tofu) en verse groenten en fruit te serveren. Zuivelproducten (melk, yoghurt of kaas) horen in drie van hun maaltijden of tussendoortjes per dag. Een zuivelportie is bijvoorbeeld een glas melk (150 ml), een kleine kom yoghurt of kwark of een klein stukje kaas. Hun gebruikelijke melkinname (moedermelk Fase 4: vanaf het eerste jaar Hoewel elk kind anders is, zijn baby’s op de leeftijd van 1 jaar over het algemeen veel actiever. Ze kruipen met hoge snelheid door de kamer, trekken zichzelf op en bewegen zich door de kamer met behulp van meubels of ze zijn zelfs begonnen met lopen. Met leren lopen, praten en nog veel meer is dit een hele actieve tijd. Dit vergt veel meer energie en voedingsstoffen. Een gezond en evenwichtig dieet is dus belangrijk. Tot nu toe was moedermelk of flesvoeding hun belangrijkste voedselbron, maar nu is het tijd voor vast voedsel om die plaats in te nemen. 92 niet te vol te scheppen, want grote porties kunnen aversie oproepen. Er zijn geen aanbevolen porties voor peuters, maar je kunt de peutervuist gebruiken als leidraad: hun maag is ongeveer even groot als hun dichte vuist. Als ze actiever worden (vanaf 2 jaar), kunt je de porties geleidelijk groter maken. Laat je voor de zekerheid altijd leiden door de eetlust van jouw kind. Probeer zijn/haar interesse in eten te handhaven door maaltijden op kleurrijke borden te serveren met veel verschillende vormen en thema’s (een lachend gezichtje bijvoorbeeld) en door eten te geven van verschillende kleuren en texturen. Laat jouw baby zo veel mogelijk zelfstandig eten. Je kunt Laat ze steeds kennismaken met nieuw voedsel maar leg niet te veel op het bord. Grote porties kunnen afschrikken. of flesvoeding) zal in dit stadium afnemen dus het is prima om over te schakelen op volle koemelk (tenzij er een koemelkallergie aanwezig is). Melk is een belangrijke bron van kalk, samen met water hoort dit de belangrijkste vochtbron van jouw peuter te zijn. Maar geef niet te veel melk (maximaal 500 ml) op een dag omdat ze dan een verminderde eetlust krijgen voor voedsel dat ze nodig hebben om te groeien. Geef jouw kind ongeveer 6-8 glaasjes drinken per dag (inclusief melk), één bij elke maaltijd en één tussen de maaltijden en tussendoortjes. dit stimuleren door lastig eten, zoals spaghetti, klein te snijden. Als jouw kind eten weigert, haal het dan weg zonder er veel aandacht aan te besteden en wacht tot het tijd is voor het volgende tussendoortje of de volgende maaltijd voordat je iets anders aanbiedt. Vermijd voedsel met veel suiker of vet omdat dit slechte eetgewoonten aanmoedigt in het latere leven. Prijs jouw baby als hij/zij goed gegeten heeft, dit moedigt goed gedrag en toekomstig leren aan. Uiteindelijk zal jouw peuter hetzelfde kunnen eten als de rest van het gezin. Geef daarom het goede voorbeeld en eet gezond! Blijf nieuw voedsel introduceren en probeer het bord 93 Heerlijke broccoli Zonnige asperges Ingrediënten: Ingrediënten: 1 Zalmfilet (ong. 120 g) 12 Asperge stengels (groene) (ong. 240 g) 1/2 Kleine Broccoli (ong. 120 g) 100 g Gestoomde nieuwe aardappelen, in partjes (per portie) 140 g Gekookte pastaschelpjes (per portie) 20 g Geraspte Parmezaanse kaas (per portie) Totaal 35 min 1 Was de broccoli en verwijder de graatjes en het vel van de zalm. Snijd de broccoli en de zalm in blokjes van ongeveer 1 cm. 2 Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel en vul de kan met water tot de 120 ml indicatie. Open het deksel van het waterreservoir en giet het water uit de kan in het waterreservoir. Plaats het deksel terug op het waterreservoir en draai het in de vergrendelstand. 3 Plaats de voorbereide ingrediënten in de voedselmand. Plaats vervolgens de mand in de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer in de motorunit en draai de kan tot deze zich in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop naar de stoomstand. Het indicatielampje gaat branden. Als de stoomcyclus is voltooid, stopt het apparaat automatisch. Het Stomen 20 min 4 porties indicatielampje gaat uit. Draai de knop naar de uitstand. 4 5 6 Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel om de mand op te tillen en doe het gestoomde voedsel in de kan. Sluit het deksel van de kan. Draai de knop naar de mengstand. Pureer de saus 2 tot 3 keer gedurende 5 seconden, totdat de gewenste consistentie is bereikt. Wanneer jouw baby al goed kan kauwen, giet je wat kookvocht af en laat je het apparaat minder lang draaien of prakt je het gekookte voedsel met een vork. Giet het mengsel over in een kom en laat afkoelen. Geef de baby 1 portie met ongeveer 140 g gekookte pastaschelpjes. Voedingstips: Rijk aan omega 3, selenium, jodium, vitamine B12, thiamine, vitamine D en vitamine K, bron van fosfor, riboflavine, niacine, foliumzuur en vitamine C. Vitamine B12 is van belang voor de celdeling, die nodig is voor reproductie, herstel en groei. Niacine is belangrijk voor een gezonde huid. Riboflavine draagt bij aan de spijsvertering en de opname van energie uit voedsel. Serveer-/kooktips: Serveer met gepureerde groenten. Serveer met gekookte pasta, rijst of ander basisvoedsel naar keuze. 94 Totaal 30 min 1 Was de asperges en verwijder eventuele grove uiteinden. Snijd de ingrediënten in blokjes van ongeveer 1 cm. 2 Haal de kan uit de motorunit. Open het deksel en vul de kan met water tot de 120 ml indicatie. Open het deksel van het waterreservoir en giet het water uit de kan in het waterreservoir. Plaats het deksel terug op het waterreservoir en draai het in de vergrendelstand. 3 Plaats de voorbereide ingrediënten in de voedselmand. Plaats vervolgens de mand in de juiste positie in de kan. Plaats de kan weer in de motorunit en draai de kan tot deze zich in de vergrendelstand bevindt. Draai de knop naar de stoomstand. Het indicatielampje gaat Stomen 20 min 3 porties branden. Als de stoomcyclus is voltooid, stopt het apparaat automatisch. Het indicatielampje gaat uit. Draai de knop naar de uitstand. 4 Open het deksel van de kan. Gebruik de spatel om de mand op te tillen en doe het gestoomde voedsel in de kan. 5 Giet het mengsel over in een kom en laat afkoelen. Meng 1 portie met 100 g partjes gekookte nieuwe aardappelen en 20 g geraspte Parmezaanse kaas. Voedingstips: Rijk aan fosfor, foliumzuur, vitamine D en vitamine K, bron van calcium, kalium, thiamine, vitamine C en vitamine B6. Vitamine D en K en de mineralen fosfor en calcium zijn allemaal belangrijk voor gezonde botten en tanden. Foliumzuur draagt bij aan een gezond immuunsysteem. Thiamine draagt bij aan een normale, gezonde hartfunctie. Serveer-/kooktips: Serveer met zalmsnippers. Serveer met noedels en een saus naar keuze. 95 www.philips.com/avent 4241 354 01151 96-
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