Documenttranscriptie

Position de cuisson Temps de cuisson en min. bien cuits remarques, cuit Porc Poitrines Rôtis Jambonneaux, frais Jambonneaux, fumés Filets II II II II II 15 25 30 45 17 en entier en entier en entier en entier en entier Viande hachée Poivrons farcis Rôtis de viande hachée Chou farci Quenelles II II II II 15 15 15 5 avec grille Poulets Blancs Gigots Poule à bouillon II II II 8 10 20 en entier en entier environ 1 kg en entier Dinde Blancs Gigots II II 20 20 en entier environ 1 kg en entier Oie Blancs/gigots II 30 en entier Canard Blancs/gigots II 15 en entier 42 ø 2 cm Position de cuisson Temps de cuisson en min. bien cuits remarques, cuit Lapin Rôtis Gigots Dos II II II 20 30 10 en entier en entier en entier FR Cerf Goulasch II 15 gros dés Chevreuil Rôtis Gigots Dos II II II 20 25 20 en entier en entier en entier Sanglier Rôtis Goulasch Gigots Dos II II II II 35 20 25 35 en entier gros dés en entier en entier 43 Inhoud 1 | De voordelen van uw nieuweSicomatic® econtrol in é'én oogopslag 4-5 2 | Belangrijke veiligheidsinstructies 6-8 6 2.1 De pan gebruiken voor de bedoelde toepassing en het behouden van de veiligheid 2.2 Veilig koken met de Sicomatic® econtrol 8 3 | Vóór het eerste gebruik 4 | De details van de Sicomatic® econtrol 10 5 | De vijfvoudige beveiliging van uw Sicomatic® econtrol 11 - 12 6 | Elke keer vóór het koken 12 - 14 7 | Het koken met deSicomatic® econtrol 7.1 Pan vullen 7.2 Pan sluiten 7.3 Gebruiken van de drie vast instelbare kookstanden 7.4 Veilig werken met een hete pan 7.5 Kookstand instellen, ontluchten en voorkoken 7.6 Koken 7.7 Uitdampen/Afkoelen 7.8 Sicomatic® econtrol openen 8 | Koken met de accessoires van de Sicomatic® econtrol 8.1 De aanwijzingen voor het koken opvolgen 8.2 Koken in inzetstukken met perforaties (accessoires) 8.3 Koken in inzetstukken zonder perforaties (accessoires) 8.4 Koken op de bodem van de pan (vlees) 2 9 15 - 22 15 17 17 18 19 19 20 21 23 23 23 23 23 9 | Steriliseren, inkoken en centrifugeren met de Sicomatic® econtrol 9.1 De aanwijzingen voor het koken opvolgen 9.2 Steriliseren 9.3 Inkoken 9.4 Centrifugeren 24 - 27 24 24 25 26 10 | Verzorgen en reinigen 10.1 Pan reinigen 10.2 Deksel en dekselgreep reinigen 10.3 Opbergen 27 - 29 27 28 29 11 | Onderhoud 30 - 31 12 | Zo gemakkelijk kunt u storingen oplossen 32 - 37 13 | Tips voor het koken met de Sicomatic® econtrol / Kooktijdtabellen 13.1 Soepen en eenpansgerechten 13.2 Groenten 13.3 Vlees 13.4 Vis 13.5 Bijgerechten, vruchten en desserts 13.6 Gestapeld koken / Menu-koken 13.7 Diepgevroren voedingsmiddelen en volwaardige voeding 38 - 47 38 39 41 44 45 46 47 14 | Accessoires - Sicomatic® econtrol 48 15 | Reserveonderdelen - Sicomatic® econtrol 49 16 | Garantie 50 17 | Sicomatic® Conformiteitsverklaringen 17.1 EU-conformiteitsverklaring 17.2 Conformiteitsverklaringen voor voorwerpen die in contact komen met voedingsmiddelen NL 51 51 51 3 1 | De voordelen van uw nieuwe Sicomatic® econtrol in één oogopslag 1. Revolutionair eenvoudig in gebruik Sluiten, instellen van de kookstand en stomen – alles kan via de gemakkelijk afneembare ergonomisch gevormde handgreep worden geregeld. 2. Ongeëvenaarde veiligheid De grootst mogelijke veiligheid op basis van meerdere onafhankelijke veiligheidsvoorzieningen. Het per ongeluk openen onder druk, is onmogelijk. Hitte-isolerende kunststof handgrepen en brandwerende elementen op de handgrepen van de pan. 3. Uniek, onderhoudsvrij en 3-drievoudig veilig ventielsysteem De meest moderne ventieltechniek garandeert veilig en gezond koken. De stoom wordt zacht en geleidelijk afgeblazen. 4. Hermetic-systeem De ontlastklep vormt, samen met het afgesloten drukindicatorsysteem, het Hermetic-systeem. Het Hermeticsysteem voorkomt onnodige stoomuitstoot Dat is de reden waarom u minder kookwater nodig hebt en waarom de Sicomatic® sneller is en meer energie bespaart bij het voor- en doorkoken. De hermetisch volledig afgesloten kookmethode voorkomt aromaverlies en spaart de belangrijke vitamines en mineralen. 4 →→ Stand II – Snelkookstand. Voor het koken en smoren van voedingsmiddelen met een langere kooktijd, zoals vlees en eenpansgerechten. De temperatuur wordt automatisch begrensd op ca. 119 °C (0,9 bar = 90 kPa). 6. Eenvoudige reiniging Dekselgreep afnemen en onder stromend water afspoelen. De rubberen ring va het deksel losmaken en met de hand afspoelen. De pan, het deksel (zonder dekselgreep) en inzetstukken kunnen ook in de afwasmachine worden gereinigd. 10. K  waliteitsmerk voor TÜV-gecertificeerde veiligheid. 11. 10 jaar leveringsgarantie op de onderdelen 10 Supply Guarantee 3 YEAR →→ Stand I – De gezonde stand. Voor het stomen en stoven van voedingsmiddelen met een korte kooktijd, zoals vis en groenten. De temperatuur wordt automatisch begrensd op ca. 109°C (0,4 bar = 40 kPa). 9. Vele praktische maten en uitvoeringen Passend bij onze Sicomatic® econtrol, ontvangt u diverse inzetstukken voor de beste kookresultaten, bijv. een inzetstuk voor vis of groenten, een inzetstuk zonder perforaties voor het ontdooien van diepgevroren producten, voor het centrifugeren of het inkoken, enz. en overige accessoires. YEAR 5. Drie vast instelbare kookstanden met automatische instelling van de temperatuur →→ Stand - Koken zonder druk. Normaal koken zonder druk. Vergeleken met traditioneel koken nog zuiniger met water en energie. Guarantee FOR SPARE PARTS 12. Made in Germany NL 7. Grote, goed zichtbare drukindicator 8. Toekomstgericht - Aantrekkelijk design, optimale ergonomie en vele materialen, voor elke wens of eis →→ Silargan®: porieloos gesloten oppervlak. nikkelvrij. Made in Germany →→ Roestvrij staal: ook voor het koken op inductie. 5 2 | Belangrijke veiligheidsinstructies Vóór het gebruik dient u de instructies aandachtig door te lezen en te begrijpen. Laat derden uitsluitend met de Sicomatic® econtrol werken nadat zij zich vertrouwd hebben gemaakt met de gebruiksaanwijzing. Bewaar de gebruiksaanwijzing goed, zodat deze later nogmaals ingezien kan worden. Legenda - Symbolen Gevaar Waarschuwing Dit symbool waarschuwt tegen direct gevaar dat tot ernstige verwondingen kan leiden (bijv. stoom en hete oppervlakken). Dit symbool waarschuwt tegen mogelijke risico's die tot ernstige verwondingen kunnen leiden. Het niet opvolgen van deze instructies kan leiden tot storingen bij het gebruik van uw Sicomatic® econtrol. Dwarsverwijzingen in deze gebruiksaanwijzing zijn voorzien van een symbool of worden door cursief gedrukte tekst gemarkeerd. De 'tip' geeft u waardevolle aanwijzingen voor een probleemloos gebruik van uw Sicomatic® econtrol. 6 2.1  e pan gebruiken voor de bedoelde toepassing D en het behouden van de veiligheid Gebruiken voor de bedoelde toepassing Gevaar →→ Gebruik de Sicomatic® econtrol uitsluitend voor de bedoelde toepassing voor het bereiden van voedingsmiddelen. →→ Plaats de Sicomatic® econtrol nooit in een hete oven. →→ Nooit voedingsmiddelen onder druk met olie frituren. →→ Gebruik de Sicomatic® econtrol uitsluitend voor sterilisatie voor privé-doeleinden thuis. Zet de Sicomatic® econtrol nooit in als een sterilisator voor medische doeleinden. De Sicomatic® econtrol is niet ontworpen voor de in het medische toepassingsgebied vereiste sterilisatietemperatuur. →→ Gebruik de Sicomatic® econtrol uitsluitend voor daarvoor geschikte fornuizen, waarvan het type verwarming of verhitting in de gebruiksaanwijzing is beschreven. Roestvrij staal Silargan® →→ Nooit leeg of zonder toezicht op de hoogste stand verwarmen. Volg de gebruiksaanwijzing van de fabrikant op. Op deze manier kunt u zeker stellen dat het kookgerei niet door oververhitting wordt beschadigd, met name bij inductie. Veiligheidsvoorzieningen voorkomen gevaarlijke situaties. →→ Geen enkele vorm van wijzigingen aanbrengen aan de pan of de veiligheidsvoorzieningen daarvan. →→ Gebruik de deksels van de Sicomatic® econtrol uitsluitend in combinatie met het passende onderdeel van Sicomatic® econtrol. →→ Nooit de bestanddelen van de Sicomatic® econtrol met andere merken combineren. →→ Draai de handgrepen van de pannen met een schroevendraaier vast, als deze iets zijn losgeraakt. →→ Vervang de handgrepen die iets gescheurd zijn of niet correct aansluiten. →→ Gebruik uitsluitend originele reserveonderdelen van Sicomatic® econtrol. →→ Laat uw Sicomatic® econtrol minimaal elke10 jaar bij een erkende vestiging controleren. Gevaar Gevaar Veiligheid behouden →→ Vóór elk gebruik de ventielen op verstopping controleren. →→ Vóór het gebruik van de Sicomatic® econtrol eerst de ventielen reinigen. →→ Onze reinigings- en onderhoudsinstructies dienen opgevolgd te worden. →→ Gebruik uw Sicomatic® econtrol niet als uw Sicomatic® econtrol of delen daarvan beschadigd of vervormd zijn, of als de functies van de betreffende delen niet overeenkomen met de beschrijving in de gebruiksaanwijzing. →→ Neem contact op met uw vakhandelaar in geval van reparaties. NL 7 2.2 Veilig koken met de Sicomatic® econtrol Tijdens het koken ontstaat een verhoogde druk in de pan. →→ Controleer of de pan veilig is afgesloten. Gevaar De buitenkant van de pan kan tot 130 °C heet worden. →→ Gebruik daarvoor geschikte handbescherming. →→ Tijdens het gebruik nooit de hete buitenkant van de pan aanraken. →→ De hete pan uitsluitend via de handgrepen, met een zekere en veilige grip, vasthouden. →→ De Sicomatic® econtrol voorzichtig verplaatsen als de pan onder druk staat. →→ Geen andere personen met de hete pan aanraken. →→ De hete Sicomatic® econtrol uitsluitend op hittebestendige oppervlakken plaatsen (nooit op kunststof, enz.). →→ De Sicomatic® econtrol uitsluitend openen en sluiten via de handgrepen. →→ De Sicomatic® econtrol tijdens het gebruik nooit zonder toezicht laten staan. →→ Kinderen uit de buurt houden tijdens het gebruik van de Sicomatic® econtrol. Gevaar De pan nooit te vol doen. Gevaar Bij het overvullen van de pan kan het hete gerecht via de ontlastklep uittreden. →→ Nooit meer dan 2/3 van de nominale inhoud van de pan vullen. →→ Vul de pan maximaal tot de betreffende nominale inhoud als u uitzettende of sterk schuimende gerechten kookt, zoals soep, peulvruchten, eenpansgerechten, bouillon, orgaanvlees en deegwaren. De pan nooit met geweld openen. Gevaar De pan kan alleen gemakkelijk worden geopend als er geen druk meer op de pan staat. →→ De veiligheidsvoorzieningen mogen onder geen enkele voorwaarde worden gewijzigd of aangepast. Het hete gerecht kan belletjes vormen of bij het openen van de pan als een explosie uitGevaar spuiten, ook als de stoom al is afgevoerd. →→ U dient daarom, elke keer voordat u de pan opent, de pan iets te schudden. Zo voorkomt u verbrandingen en brandwonden als gevolg van de uitspuitende hete inhoud van de pan. Nooit in heet vlees prikken dat u met de huid hebt bereid (bijv. ossentong). →→ Laat het vlees eerst afkoelen. Daardoor zal de door de druk opgeblazen huid tot rust komen en voorkomt u verbrandingen als gevolg van uitspuitende vloeistoffen. Gevaar De hete stoom wordt via het deksel afgevoerd. Gevaar →→ Nooit de handen in de (richting van de) stoom houden. →→ De handen, het hoofd en het lichaam altijd buiten de gevaarlijke zone, boven het midden van het deksel en de veiligheidsopening in de dekselrand, houden. 8 3 | Voor het eerste gebruik →→ Alle stickers en labels verwijderen. →→ Vul de pan 2/3 met water en voeg daar 2 – 3 eetlepels schoonmaakazijn aan toe. →→ Het kookgerei zonder deksel gedurende ca. 5 – 10 minuten lang met dit azijnwater uitkoken. →→ Aansluitend alle onderdelen met de hand grondig afspoelen. →→ Na het reinigen het kookgerei goed afdrogen. Bij het koken op inductie kan een geluid ontstaan. Dat is een technische voorwaarde en is geen teken dat uw fornuis of de Sicomatic® econtrol een defect heeft. NL 9 4 | De details van de Sicomatic® econtrol 5. Greepmarkering Markering voor het op de juiste manier plaatsen van het deksel. 6. Dekselmarkering Markering voor het op de juiste manier plaatsen van het deksel. 7. Pangreep Met brandwerende elementen op de open handgrepen, voor een veilig gebruik. 8. Overdrukbeveiliging Met een geïntegreerde automatische functie voor het kookmechanisme en het voorkomen van vacuüm. 1. Drukindicator Overzichtelijk, groot, met geïntegreerd mechanisme ter voorkoming van resterende druk. 2. Draaiknop extra groot, goed in de hand liggend, zodat de gewenste kookstand gemakkelijk kan worden ingesteld en de pan eenvoudig geopend kan worden. 3. Dekselgreep Afneembaar, met geïntegreerde draaiknop en drukindicator. 4. Pan ondergreep De praktische veiligheidsgreep met brandwerende elementen op de handgrepen ligt goed in de hand en voorkomt het per ongeluk afglijden. 10 9. Kap-aromabehoud Voor de drukindicator, met aromabehoud. 10. Ontlastklep Regelt de druk in overeenstemming met de ingestelde kookstand. 11. Ontgrendelingsknop Voor het afnemen van de dekselgreep. 12. Veiligheidsopening De 'nooduitgang' aan de dekselrand dient als een extra veiligheidsvoorziening. 13. Rubberen ring Voor een goede afdichting tussen de pan en het deksel. 5 | De vijfvoudige beveiliging van uw Sicomatic® econtrol De Sicomatic® econtrol die u in uw bezit heeft, is een technisch geavanceerd toestel. De pan omvat tientallen jaren ervaring op het gebied van fabricage en ontwikkeling van snelkookpannen. Veiligheidsopening Ontlastklep Overdrukbeveiliging Geïntegreerde blokkering resterende druk Vergrendelingsblokkering 1. Ontlastklep Als de voor de kookstand geselecteerde druk wordt overschreden, opent de ontlastklep en aan de voorzijde van de opening in de dekselgreep wordt de overtollige stoom afgevoerd. Te grote druk wordt derhalve automatisch afgebouwd. 2. Overdrukbeveiliging met geïntegreerd kookmechanisme  a) Functie als kookmechanisme Als de status drukloos is, kan de klep worden bewogen. Na het koken in de gesloten Sicomatic® econtrol wordt derhalve automatisch overtollige en voor het gerecht schadelijke zuurstof in de lucht afgevoerd (automatische ontluchting). Pas daarna wordt de klep gesloten en stijgt de druk. b) Functie als overdrukbeveiliging Tijdens een normale werking wordt de overdruk  beveiliging niet geactiveerd. Alleen als de ontlastklep uitvalt en de druk verder moet stijgen, treedt deze in werking. Dan wordt de stoom versterkt door de afblaasopening van de dekselgreep afgevoerd. 3. Veiligheidsopening Alleen als de ontlastklep en de overdrukbeveiliging uitvallen, dient de zogenaamde 'nooduitgang' op de dekselrand als een extra veiligheidsvoorziening. Zodra een te sterke druk ontstaat, wordt de rubberen ring in de veiligheidsopening zo ver naar buiten gedrukt, dat de stoom kan ontwijken. 4. Blokkering van de resterende druk De in de drukindicator geïntegreerde blokkering van de resterende druk activeert al als een geringe druk ontstaat. De drukindicator wordt zichtbaar. Pas als de drukindicator weer geheel in de dekselgreep is verzonken, kan de pan worden ontgrendeld en geopend. Hiermee wordt voorkomen dat het per ongeluk openen van de pan onder druk, niet mogelijk is. 5. Vergrendelingsblokkering Als de lange handgrepen (beide stelen) niet direct boven elkaar staan, kan het deksel niet door het indrukken van de drukknop worden geactiveerd. Daardoor kan er geen druk worden opgebouwd. 11 NL 6 | Elke keer vóór het koken De Sicomatic® econtrol voldoet aan de vereisten van de Euroepse richtlijn 97/23/EG. De wettelijk voorgeschreven veiligheidsvoorzieningen worden deels aanzienlijk overtroffen. Voordat u uw Sicomatic® econtrol gebruikt, dient u eerst de veiligheidsvoorzieningen te Waarschuwing controleren. Zo voorkomt u gevaarlijke situaties tijdens het gebruik. Kap-aromabehoud controleren Als gevolg van een beschadiging of het onjuist plaatsen van de kap-aromabehoud, kan hete stoom ontstaan of het plotseling uittreden van stoom. Hierdoor kan de dekselgreep worden beschadigd. →→ Controleer of de kap-aromabehoud op de juiste manier is geplaatst. →→ Controleer de kap-aromabehoud op beschadigingen (scheuren, perforatie, vervorming, bruine verkleuring). →→ Als de kap beschadigd is, mag u de pan niet gebruiken. →→ Gebruik uitsluitend originele reserveonderdelen van Sicomatic® econtrol. 12 Drukindicator controleren Ontlastklep controleren → Test de drukindicator op beweeglijkheid, door met de vinger op de kap-aromabehoud te drukken. De draaiknop moet daarbij op de positie staan. Bij een verontreinigde of verkleefde ontlastklep kan de overdrukbeveiliging activeren. → Controleer de status van de ontlastklep op verontreinigingen en een juiste positie. → Eventueel de ontlastklep reinigen. Zo voorkomt u een onverwachte, versterkte stoomuitstoot via de afblaasopening in de dekselgreep. Overdrukbeveiliging controleren Vergrendelingsblokkering controleren Een vervuilde of verkleefde overdrukbeveiliging kan leiden tot plotselinge stoomuitstoot bij de veiligheidsopening. Bij het gebruik op gasfornuizen kan de uittredende stoom tot het activeren van de gasvlam leiden en als gevolg daarvan kan gas over de kookplaat stromen. → Controleer of de overdrukbeveiliging (1) vrij kan bewegen. → Test met een geringe druk, bijv. met een houten staafje, of de kogel kan worden bewogen (2). Hiermee voorkomt u ongewenste stoomuitstoot. NL Als de vergrendelingsblokkering een beschadiging heeft, kan de Sicomatic® econtrol niet op de juiste manier worden geopend of gesloten De dekselgreep kan niet worden afgenomen. → Controleer de soepele loop en teruginstelling van de vergrendelingsblokkering. 13 →→ Als de vergrendelingsblokkering beschadigd is, mag u de pan niet gebruiken. →→ Neem contact op met uw Silit-vakhandelaar. Rubberen ringen controleren →→ Controleer de rubberen ring op beschadigingen. Door een scheur in de rubberen ring kan het tot een plotselinge uitstoot leiden en daardoor tot het uittreden van hete stoom. →→ Vervang de rubberen ring als deze hard ('bruine verkleuring') of bros is, of een beschadiging heeft. →→ Vervang de rubberen na ca. 400 keer koken, maar uiterlijk na 2 jaar. →→ Gebruik uitsluitend originele reserveonderdelen van Sicomatic® econtrol. Het is een vereiste dat in de rubberen ring, de naam 'Sicomatic®' is gedrukt. →→ Controleer of de rubberen ring aansluit aan de binnenkant van de dekselrand. Op deze manier kunt u de functie en de veiligheid van de pan behouden. Grepen controleren →→ Controleer de grepen op beschadigingen. →→ Beschadigde handgrepen vóór het gebruik vervangen. →→ Gebruik uitsluitend originele reserveonderdelen van Sicomatic® econtrol. →→ Controleer of de grepen van de pan vast zijn aangedraaid. →→ De bevestigingsschroeven op gevoel vastdraaien. Zo voorkomt u dat een handgreep breekt of loskomt en de pan als gevolg van het vallen, beschadigd of vervormd. 14 7 | Veilig koken met de Sicomatic® econtrol Kookgerei en fornuis behouden →→ Keukenhulpjes niet op de gietrand af slaan. Op deze manier kunt u ervoor zorgen dat de gietrand geen beschadigingen krijgt. →→ Zout uitsluitend aan het reeds kokende water toevoegen en omroeren. Op deze manier wordt de bodem van de pan niet door het zout aangetast. →→ Nooit uw kookgerei trekken of schuiven over een glaskeramische kookplaat. Zo voorkomt u dat resten van verontreinigingen tussen de bodem van het kookgerei en de glaskeramische kookplaat, krassen veroorzaken. Bij gebruik op een gasfornuis: →→ Controleer of de gasvlam nooit groter is dan de bodem va de pan. Op deze manier kunt u ervoor zorgen dat de handgrepen en afsluitingen niet worden beschadigd. 7.1 Pan vullen De maximale vulhoeveelheid opvolgen, nooit de pan overvullen. Bij het overvullen van de pan kan water, het gerecht of kunnen hete voedingsmiddelen uittreden uit de ontlastklep. Bij gasfornuizen kan dit leiden tot het doven van de gasvlam, waarbij wel gas naar de kookplaat blijft stromen. →→ Nooit meer dan 2/3 van de nominale inhoud van de pan vullen. →→ Vul de pan maximaal tot de betreffende nominale inhoud als u uitzettende of sterk schuimende gerechten kookt, zoals soep, peulvruchten, eenpansgerechten, bouillon, orgaanvlees en deegwaren. Hierdoor voorkomt u verbrandingen en brandwonden. Gevaar Voorkom beschadigingen als gevolg van een te geringe vulhoeveelheid. Een te geringe vulhoeveelheid kan leiden tot oververhitting van de pan. Als gevolg hiervan kunnen beschadigingen van het kookgerei en de kookplaat ontstaan. →→ Altijd voldoende vloeistoffen voor stoomvorming toevoegen. →→ Vooral bij dikvloeibare gerechten letten op voldoende vloeistofhoeveelheden. Op deze manier zorgt u ervoor dat de pan niet 'droogkookt' en voorkomt u beschadigingen aan de pan of kookplaat. Waarschuwing 15 NL Voorgeschreven vulhoeveelheden: Sicomatic®-formaat Minimale vulhoeveelheid (nominale inhoud) voor de stoomontwikkeling Maximale vulhoeveelheid Maximale hoeveelheid bij (2/3 van de nominale inhoud*) uitzettende of sterk schuimende gerechten (1/2 van de nominale inhoud*) 2,5 liter 1/8 liter water 1,7 liter 1,3 liter 3,0 liter 1/4 liter water 2,0 liter 1,5 liter 4,5 liter 1/4 liter water 3,0 liter 2,3 liter 6,5 liter 3/8 liter water 4,3 liter 3,3 liter * zie de schaalverdeling aan de binnenkant van de pan →→ Voldoende vloeistofhoeveelheden op de bodem van de pan gieten. →→ U kunt hiervoor water, fonds, saus, enz. gebruiken. →→ Daarna het gerecht direct toevoegen, of het inzetstuk met het gerecht plaatsen. →→ Selecteer een pan die geschikt is voor de kookzone. Afhankelijk van het recept worden de in de pan geplaatste gerechten eerst verwarmd en afgegoten, voordat de pan wordt gesloten. 16 Gevaar Afschuimen / omroeren bij het voorkoken →→ Sterk schuimende gerechten of voedingsmiddelen die sterk uitzetten of dikvloeibaar zijn (zoals peulvruchten, soepvlees) in een open pan voorkoken. →→ Indien gewenst kunt u na het voorkoken, afschuimen. →→ De inhoud van de pan omroeren. Hiermee voorkomt u dat heet schuim door de ontlastklep kan uittreden. U voorkomt zo verbrandingen en brandwonden. Pas daarna mag de pan worden afgesloten. 7.2 Pan sluiten 7.3 Gebruiken van de drie vast instelbare kookstanden Kookstand (Koken zonder druk) Uw Sicomatic® econtrol kan als een gewoon kookpan worden gebruikt. Zonder druk, wordt op een water- en energiezuinige manier gekookt. Zodra geringe stoom ontsnapt, dient de energietoevoer lager ingesteld te worden. Een te hoge stoomuitstoot of een te geringe stijging van de drukindicator is een teken van een te hoge energietoevoer. Kookstand I (ca. 109°C / groene kookzone I) →→ Vóór het afsluiten, eerst de rand van de pan en de rubberen ring schoonvegen. Op deze manier zullen kleine achtergebleven deeltjes het goed afdichten niet kunnen verhinderen. →→ Plaats het deksel zo op de pan dat de markeringen op het deksel afb. 1 en op de handgreep van de pan afb. 2 exact tegenover elkaar staan. →→ Schuif de dekselgreep naar links, tot deze exact boven de greep van de pan staat, zie afb. 3 . →→ Voor het vergrendelen draait u de draaiknop naar de stand . NL Deze stand wordt voor het stomen en stoven van gevoelige voedingsmiddelen met een korte kooktijd gebruikt Daarbij ligt het te koken product, bijv. groenten of vis in het inzetstuk en wordt het niet door het kookwater 'uitgeput'. De groene zone I wordt getoond op de drukindicator. 17 Zodra slechts een geringe hoeveelheid stoom wordt afgeblazen, start de ingestelde kooktijd. De positie van de drukindicator bij het initiële verwarmen dient door de regeling van de energietoevoer van het fornuis zo ingesteld te blijven dat geen of slechts een geringe hoeveelheid stoom wordt uitgestoten. Kookstand II (ca. 119 °C / groene zone II) 7.4 Gevaar De hete stoom wordt via het deksel afgevoerd. →→ Nooit de handen in de (richting van de) stoom houden. →→ De handen, het hoofd en het lichaam altijd buiten de gevaarlijke zone, boven het midden van het deksel en de veiligheidsopening in de dekselrand, houden. De buitenkant van de pan kan tot 130 °C heet worden. →→ Gebruik daarvoor geschikte handbescherming. →→ Tijdens het gebruik nooit de hete buitenkant van de pan aanraken. →→ De hete pan uitsluitend via de handgrepen, met een zekere en veilige grip, vasthouden. →→ De Sicomatic® econtrol voorzichtig verplaatsen. →→ Geen andere personen met de hete pan aanraken. →→ De hete Sicomatic® econtrol uitsluitend op hittebestendige oppervlakken plaatsen (nooit op kunststof, enz.). →→ De Sicomatic® econtrol uitsluitend openen en sluiten via de handgrepen. →→ De Sicomatic® econtrol tijdens het gebruik nooit zonder toezicht laten staan. →→ Kinderen uit de buurt houden tijdens het gebruik van de Sicomatic® econtrol. Gevaar Deze stand wordt gebruikt voor het koken en smoren van bijv. vlees, soep of eenpansgerechten, evenals voor het steriliseren, inkoken en centrifugeren. De groene zone II wordt getoond op de drukindicator. Zodra slechts een geringe hoeveelheid stoom wordt afgeblazen, start de ingestelde kooktijd. De positie van de drukindicator bij het initiële verwarmen dient door de regeling van de energietoevoer van het fornuis zo ingesteld te blijven dat geen of slechts een geringe hoeveelheid stoom wordt uitgestoten. 18 Veilig werken met een hete pan 7.5 Kookstand instellen, ontluchten en voorkoken →→ Kookstand 'Koken zonder druk', kookstand I of kookstand II met de draaiknop instellen. →→ Voorkoken op basis van een hogere energietoevoer. Het ontluchten wordt automatisch gerealiseerd, op basis van het geïntegreerde kookmechanisme, zodat het nu niet meer noodzakelijk is om bij het voorkoken handmatig te ontluchten. Als voldoende stoom door de overdrukbeveiliging stroomt, dan sluit het kookmechanisme automatisch. De drukindicator geeft een hogere waarde aan. 7.6 Koken De drukindicator begint al te stijgen als een geringe druk ontstaat. De daadwerkelijke werkdruk of temperatuur en daarmee het begin van de kooktijd, is bereikt als bij de ingestelde kookstand een geringe stoom ontsnapt. →→ Deze positie dient tot het einde van de kooktijd behouden te blijven. →→ De energietoevoer van het fornuis dient daarvoor handmatig ingesteld te worden. Als de Sicomatic® econtrol nu echter een te hoge energietoevoer krijgt, zal met een gestaag sterker wordend geluid, stoom via de afblaasopening van de dekselgreep (in het midden van het deksel) worden afgeblazen. →→ De energietoevoer verlagen. De positie van de drukindicator bij het initiële verwarmen dient door de regeling van de energietoevoer van het fornuis zo ingesteld te blijven dat geen of slechts een geringe hoeveelheid stoom wordt uitgestoten. Daardoor voorkomt u onnodige energieverbruik en het risico op 'droogkoken'. 19 NL 7.7 Uitdampen/Afkoelen Vóór het openen van de Sicomatic® econtrol moet de druk in de pan verlaagd worden. →→ Daarom dient u de energietoevoer uit te schakelen. →→ Neem de pan van de kookzone. Voor het afbouwen van de druk zijn er drie mogelijkheden: a) Snel uitdampen Gevaar De hete stoom wordt via het deksel afgevoerd. →→ Nooit de handen in de (richting van de) stoom houden. →→ De handen, het hoofd en het lichaam altijd buiten de gevaarlijke zone, boven het midden van het deksel en de veiligheidsopening in de dekselrand, houden. →→ Dit is vooral van toepassing bij een snelle stoomuitstoot via de draaiknop. Bij het koken van soepen, peulvruchten, eenpansgerechten, bouillon, orgaanvlees Gevaar en deegwaren wordt het volume in de pan hoger als gevolg van schuimvorming. →→ Als u schuimende of dikvloeibare gerechten kookt, mag de stoom nooit te snel uit te pan worden uitgestoten. Omdat anders een deel van het gerecht via de ontlastklep kan uittreden. →→ Laat de pan afkoelen. U voorkomt zo verbrandingen en brandwonden. 20 →→ Draai de draaiknop langzaam terug naar de stand , tot er geen stoomuitstoot meer is. →→ Wacht tot de drukindicator automatisch weer in de dekselgreep verzonken is. b) Laten afkoelen →→ Wacht tot de drukindicator automatisch weer in de dekselgreep verzonken is. Deze methode is geschikt voor schuimende of dikvloeibare/brijachtige gerechten. Stel de kooktijd iets korter in, omdat het gerecht als gevolg van het langzaam afkoelen nog iets nagaart. c) Afkoelen met water →→ De pan zo lang onder koud stromend water houden tot de drukindicator automatisch verzinkt in de dekselgreep. →→ De waterstraal niet op de dekselgreep richten. Controleer of geen koelwater via de ventielen of kleppen van de dekselgreep in de pan komt Bij deze methode ontstaat condensvorming in de pan. Condens druppelt op het gerecht en dit kan van invloed zijn op de kleur en het aroma. U dient deze methode derhalve slechts bij uitzondering te gebruiken. 7.8 Sicomatic® econtrol openen Het hete gerecht kan belletjes vormen of bij het openen van de pan als een explosie Gevaar uitspuiten, ook als de stoom al is afgevoerd. →→ U dient daarom, elke keer voordat u de pan opent, de pan iets te schudden. Zo voorkomt u verbrandingen en brandwonden als gevolg van de uitspuitende hete inhoud van de pan. De pan nooit met geweld openen. Gevaar De pan kan gemakkelijk worden geopend als er geen druk meer op de pan staat. →→ De veiligheidsvoorzieningen mogen onder geen enkele voorwaarde worden gewijzigd of aangepast. Nooit in heet vlees prikken dat u met de huid hebt bereid (bijv. ossentong). →→ Laat het vlees eerst afkoelen. Daardoor zal de door de druk opgeblazen huid tot rust komen en voorkomt u verbrandingen als gevolg van uitspuitende vloeistoffen. Gevaar NL →→ Controleer of de drukindicator geheel verzonken is in de dekselgreep. 21 →→ Draai de draaiknop langzaam linksom totdat deze weer in de stand terugkeert 1 . →→ De pan iets schudden. →→ Schuif de dekselgreep naar rechts, tot de markeringen op het deksel en de handgrepen van de pan exact tegenover elkaar staan 2 . →→ Neem het deksel af, zodat de stoom kan ontwijken. Als de pan onder druk staat, activeert het terugdraaien van de draaiknop naar de stand de blokkering van de resterende druk. Dit voorkomt het openen onder druk. →→ Draai in dit geval de draaiknop nogmaals kort naar rechts. Hierdoor kan, als de pan geen druk meer heeft, de blokkering van de resterende druk ontgrendelen. Vervolgens kan de pan zoals beschreven, worden geopend. 22 8 | Veilig koken met de accessoires van de Sicomatic® econtrol Sicomatic® econtrol is bij uitstek geschikt voor voor het bereiden van babyvoeding. 8.1 De aanwijzingen voor het koken opvolgen Bij het koken met accessoires de aanwijzingen opvolgen die beschreven staan in Hoofdstuk 7. Te allen tijde de veiligheidsvoorschriften opvolgen, zoals beschreven in Hoofdstuk2 en Hoofdstuk 7. Altijd voldoende vloeistoffen voor stoomvorming toevoegen. Op deze manier kunt u ervoor zorgen dat de pan niet 'droogkookt'. Zo voorkomt u beschadigingen van de pan of kookzone. →→ De voorgeschreven vulhoeveelheden in acht nemen: zie de tabel bij punt 7.1 →→ Naar eigen keuze specerijen, kruiden, enz. voor het aromatiseren toevoegen. →→ Plaats het geperforeerde inzetstuk met de schoongemaakte groenten in de pan. Het inzetstuk zorgt ervoor dat de groenten niet in contact komt met het water, maar op basis van de stoom gaar wordt. →→ De pan maximaal tot 2/3 vullen. Op deze manier weet u zeker dat er voldoende afstand is tussen het deksel, de drukindicator en het ventiel. 8.3 Waarschuwing 8.2 • • • • • Koken in inzetstukken met perforaties (accessoires)  oken in inzetstukken zonder perforaties K (accessoires) • Diepgevroren producten • Bijgerechten, bijv. rijst • Centrifugeren (als opvangschaal) Zie 'Koken in inzetstukken met perforaties' bij punt 8.2. 8.4 Koken op de bodem van de pan (vlees) NL Groenten Vis Inkoken Centrifugeren Gevoelige voedingsmiddelen Het koken van groenten: →→ Voor het koken van groenten dient de voorgeschreven vulhoeveelheid v.w.b. de vloeistof, direct op de bodem ingegoten te worden. Hiermee garandeert u dat stoom ontstaat en de pan derhalve niet 'droogkookt'. →→ Olie/vet in een open Sicomatic® econtrol verwarmen. →→ Het vlees aan alle kanten aanbraden. →→ Water toevoegen (afhankelijk van het recept). Grote stukken vlees in stukjes snijden. U kunt daardoor de kooktijd verkorten. 23 9 | Steriliseren, inkoken en centrifugeren met de Sicomatic® econtrol 9.1 De aanwijzingen voor het koken opvolgen Bij het steriliseren, inkoken en centrifugeren ook de aanwijzingen opvolgen die beschreven staan in Hoofdstuk 7. Te allen tijde de veiligheidsvoorschriften opvolgen, zoals beschreven in Hoofdstuk 2 en Hoofdstuk 7. Altijd voldoende vloeistoffen voor stoomvorming toevoegen. Op deze manier kunt u ervoor zorgen dat de pan niet 'droogkookt'. Zo voorkomt u beschadigingen van de pan of kookplaat. →→ De voorgeschreven vulhoeveelheden in acht nemen: zie de tabel bij punt 7.1 Waarschuwing Waarschuwing De pan langzaam laten afkoelen →→ Na het steriliseren, inkoken en centrifugeren, de Sicomatic® econtrol nooit te snel laten afkoelen. →→ De pan nooit met water afkoelen. Glazen voorwerpen kunnen barsten als gevolg van snelle temperatuurverschillen. →→ Schakel de energietoevoer uit. →→ De pan van de kookzone nemen en langzaam laten afkoelen. →→ Wacht tot de drukindicator automatisch weer volledig in de dekselgreep is verzonken, voordat u de pan opent. Hierdoor voorkomt u snijwonden als gevolg van gebarsten glas. 24 9.2 Steriliseren Gevaar Gebruiken voor de bedoelde toepassing →→ Gebruik de Sicomatic® econtrol uitsluitend voor sterilisatie voor privé-doeleinden thuis. Zet de Sicomatic® econtrol nooit in als een sterilisator voor medische doeleinden. De Sicomatic® econtrol is niet ontworpen voor de in het medische toepassingsgebied vereiste sterilisatietemperatuur. Let op dat de componenten die u wilt steriliseren, tot 120 °C stoombestendig zijn. De Sicomatic® econtrol biedt zich aan als een kostprijstechnisch aantrekkelijke sterilisator voor thuisgebruik, omdat hiervoor alleen energiekosten van toepassing zijn. Inzetmogelijkheden: • S terilisatie van babyflessen, rubberen onderdelen en spenen en kunststof afsluitingen • S terilisatie van babyvoeding in glazen potten met schroefdeksel • S terilisatie van inmaakglazen (zie ook het navolgende punt 9.3 'Inkoken') →→ Reinig de glazen of flessen, rubberen onderdelen en kunststof afsluitingen van melk en resten van pap of gepureerde producten. →→ De onderdelen met de opening omlaag gericht op het geperforeerde inzetstuk plaatsen. →→ De stukken zo over het inzetstuk verdelen dat deze zo goed mogelijk, aan alle kanten in contact komen met de stoom. →→ Giet de minimale hoeveelheid water voor het genereren van stoom op de bodem van de pan. →→ Plaats het geperforeerde inzetstuk in de pan. →→ Sluit de pan en stel Kookstand II met de draaiknop in. →→ Voorkoken op basis van een hogere energietoevoer. De sterilisatie start pas als op de drukindicator, de groene zone II zichtbaar wordt. De sterilisatietijd heeft een duur van ca. 20 minuten. Op de juiste manier en effectief steriliseren →→ Let op dat tijdens de gehele sterilisatie, de groene zone II zichtbaar dient te zijn. →→ Het is van groot belang dat de sterilisatietijd wordt aangehouden. →→ Laat de pan na afloop van de sterilisatietijd afkoelen. →→ Wacht tot de drukindicator automatisch weer in de dekselgreep verzonken is. →→ U kunt daarna de pan openen. 9.3 Inkoken Inmaakglazen nooit overvullen Het gevulde product zal tijdens de sterilisatie uitzetten. Als het afgesloten inmaakglas te veel product bevat, is het mogelijk dat het glas barst. →→ U dient het inmaakglas daarom maximaal tot een vingerbreedte onder de rand te vullen. Hierdoor voorkomt u snijwonden als gevolg van gebarsten glas. Waarschuwing →→ Steriliseer de inmaakglazen vóór het inkoken, zoals beschreven onder punt 9. 2. →→ Vul de inmaakglazen. →→ Sluit de inmaakglazen af volgens de instructies van de fabrikant. →→ Giet de minimale hoeveelheid water voor het genereren van stoom op de bodem van de pan. →→ Plaats de glazen op de bodemzeef, of in het geperforeerde inzetstuk. →→ Sluit de pan en stel de gewenste kookstand in via de draaiknop. →→ Voorkoken op basis van een hogere energietoevoer. →→ Bij het selecteren van de kookstand en inkooktijd, dient u de gegevens in de onderstaande tabel te volgen 25 NL Inkooktijden (dit zijn slechts richtwaarden): Inkoken Kookstand Inkooktijd in min. Bessen I 5-8 Marmelade en confituren I 1-2 Pitvruchten I 10 Steenvruchten I 8 - 10 Groenten, schoon ingelegd I 7 - 10 Groenten II 20 - 25 Vlees II 25 →→ Laat de pan na afloop van de inkooktijd langzaam afkoelen. →→ Wacht tot de drukindicator automatisch weer in de dekselgreep verzonken is. →→ U kunt daarna de pan openen. 26 9.4 Centrifugeren Het juiste formaat pan selecteren en deze nooit overvullen Voor het centrifugeren worden twee inzetstukken in de pan geplaatst. De Sicomatic® econtrol kan daarom pas vanaf een pan met een inhoud van 4,5 liter voor het centrifugeren worden gebruikt. Bij het overvullen kan het gerecht via de ontlastklep uittreden. →→ U dient derhalve het bovenste, geperforeerde inzetstuk maximaal tot de bovenkant daarvan te vullen Hierdoor voorkomt u verbrandingen en brandwonden. Waarschuwing →→ Giet de minimale hoeveelheid water voor het genereren van stoom op de bodem van de pan. →→ Plaats de vruchten die u hebt voorbereid in het geperforeerde inzetstuk (indien van toepassing, gezoet, gesneden of geplet). →→ Plaats eerst het inzetstuk zonder perforaties in de pan en daarop plaats u het geperforeerde inzetstuk met de vruchten. →→ Sluit de pan en stel Kookstand II met de draaiknop in. →→ Voorkoken op basis van een hogere energietoevoer. →→ Bij het selecteren van de kookstand en inkooktijd, dient u de gegevens in de onderstaande tabel te volgen 10 | Verzorgen en reinigen Centrifugeertijden (dit zijn slechts richtwaarden): Centrifugeren Kookstand Kooktijd centrifugeren in min. Bessen II 12 Steenvruchten en rabarber II 18 Pitvruchten II 25 Druiven II 25 Tomaten en komkommer II 18 Oranje waspeen II 25 Rode bieten II 25-35 10.1 Pan reinigen →→ Voor het reinigen uitsluitend heet water en een regulier afwasmiddel gebruiken. →→ Achtergebleven productresten inweken. →→ Geen schurende reinigingsmiddelen, staalwol of de harde kant van een spons gebruiken. →→ Bij sterk aanhechtende voedingsmiddelen de pan met een weinig water en een poedervormig onderhoudsmiddel van Silit uitkoken. →→ Hardnekkige vlekken met een vloeibaar reinigingsmiddel van Silit verwijderen. →→ U kunt het onderdeel van de pan en de inzetstukken ook in afwasmachine reinigen. Dit kan echter tot gevolg hebben dat de kunststof handgreep of het Silargan®-oppervlak een andere kleur krijgt. Het heeft echter geen enkele invloed op de werking. Omwille van de kleurverandering, adviseren wij het met de hand reinigen. →→ Na het reinigen het kookgerei goed afdrogen. NL →→ Laat de pan langzaam afkoelen. →→ Wacht tot de drukindicator automatisch weer in de dekselgreep verzonken is. →→ U kunt daarna de pan openen. →→ De hete inzetstukken voorzichtig uitheffen. →→ Het hete sap in de goed gereinigde en verwarmde glazen gieten. →→ Vervolgens de flessen afsluiten met schone afsluitingen. 27 10.2 Deksel en dekselgreep reinigen Dekselgreep afnemen Ontlastklep reinigen - bij sterke verontreinigingen Als gerechten van de ontlastklep uittreden, blijven restanten van het gerecht op de ontlastklep achter. Dat heeft verontreinigingen en klevende restanten tot gevolg. In dat geval dient de ontlastklep grondig gereinigd te worden. De ontlastklep bestaat uit twee delen, waarvan een deel op de dekselgreep en een deel op het deksel van de pan. Dat is de reden waarom de dekselgreep voor het reinigen afgenomen moet worden. →→ Draai het deksel om. →→ De dekselgreep van het deksel verwijderen. →→ Daarvoor kunt u met de duimen op de dekselrand drukken. →→ Trek vervolgens de rode ontgrendelingsknop (zie afb.) aan de achterkant van de greep, in de richting van de pijl en naar het uiteinde van de greep. →→ De greep omlaag klappen en uithangen. →→ Daarna verwijdert u de rubberen ring. →→ De rubberen ring reinigen onder warm stromend water of in afwaswater. →→ Het deksel onder stomend water afspoelen of in de afwasmachine reinigen. →→ De dekselgreep alleen onder warm stromend water afspoelen. Op deze manier kunt u ervoor zorgen dat de afsluitingen niet worden beschadigd. →→ Voor het reinigen een zacht voorwerp gebruiken, bijv. een vochtig wattenstaafje. →→ Gebruik nooit scherpe of spitse voorwerpen. →→ Pannendeksel en dekselgreep voor reparatie naar uw Silit-vakhandelaar brengen als u een beschadiging van de ontlastklep of de afsluitingen hebt gedetecteerd of als de afdichting niet mee functioneert zoals het hoort. Ontlastklep op het pannendeksel: →→ De aangehechte verontreinigingen uit de ventielopening aan de bovenkant van het deksel verwijderen. 28 Ontlastklep op de dekselgreep: → De op de ontlastklep aangehechte verontreinigingen verwijderen. → Let daarbij op een juiste positie van de afdichting. Deze dient overal vlak aan te sluiten. 10.3 Opbergen → De gereinigde en gedroogde Sicomatic® econtrol in een schone, droge en afgeschermde omgeving bewaren. → Plaats het deksel omgekeerd op de pan, of → plaats de afgenomen dekselgreep in de pan of in het deksel. Dekselgreep inhangen NL → De greep in de opening op het deksel inhangen. → Let daarbij op de juiste uitlijning, zie afb. (grotere weergave) → De greep in de uitsparing op de rand van het deksel hoorbaar laten inklikken. → Daarvoor kunt u met de duimen op de dekselrand drukken. 29 11 | Onderhoud Gebruik uitsluitend originele reserveonderdelen van Sicomatic® econtrol. →→ Neem contact op met uw Silit-vakhandelaar. Op deze manier kunt u de functie en de veiligheid van de pan behouden. Kap-aromabehoud vervangen Gevaar Veiligheidsvoorzieningen voorkomen gevaarlijke situaties. →→ De veiligheidsvoorzieningen mogen onder geen enkele voorwaarde worden gewijzigd of aangepast. →→ Onze reinigings- en onderhoudsinstructies dienen opgevolgd te worden. Gevaar Gevaar Veiligheid behouden →→ Controleer regelmatig de veiligheidsvoorzieningen op hun functie. →→ Zie ook Hoofdstuk 6 'Elke keer vóór het koken' Rubberen ring →→ Vervang de rubberen ring als deze hard ('bruine verkleuring') of bros is, of een beschadiging heeft. →→ Vervang de rubberen ring na ca. 400 keer koken, maar uiterlijk na 2 jaar. →→ Het is een vereiste dat in de rubberen ring, de naam 'Sicomatic®' is gedrukt. Op deze manier kunt de veiligheidsfunctie van de rubberen ring behouden. 30 →→ De kap-aromabehoud dient direct vervangen te worden als deze een beschadiging heeft. →→ Vervang de kap-aromabehoud na ca. 400 keer koken, maar uiterlijk na 2 jaar. →→ U dient daarvoor de beschadigde kap-aromabehoud te verwijderen. →→ Eerst de zone van de drukindicator reinigen. →→ Plaats vervolgens de nieuwe kap-aromabehoud. →→ De rand van de kap-aromabehoud dient daarvoor geheel over de ring te vallen. Overdrukbeveiliging vervangen →→ Controleer de juiste positie van de kap-aromabehoud. Deze dient langs de gehele ring, vlak aan te sluiten. →→ De dekselgreep verwijderen. →→ Druk met de vinger, vanaf de onderkant van het deksel, de overdrukbeveiliging door het deksel. →→ Steek de nieuwe overdrukbeveiliging (1) vanaf de bovenkant van het deksel door de opening. →→ De afdichtring (2) vanaf de onderkant van het deksel over de overdrukbeveiliging aanbrengen, tot deze veilig in de groef ligt. NL 31 12 | Zo gemakkelijk kunt u storingen oplossen Wat u kunt doen als... Dat kan door een van deze oorzaken veroorzaakt zijn Het deksel sluit moeilijk. →→ Slechte loopeigenschap van de rubberen ring. De draaiknop kan na het afsluiten niet vanuit stand in de gwneste kookstand of I of II worden ingesteld. →→ Het deksel en de dekselgreep staan niet exact boven elkaar. →→ De greep heeft een beschadiging. De voorkooktijd duurt te lang. →→ De energietoevoer is te gering. Gedurende gehele voorkooktijd ontstaan er condens - en waterdruppels aan de rand van het deksel (kortstondig ontwijken betreft geen storing en is niet van belang). →→ Vreemde substanties op de rubberen ring, op de rand of aan de binnenkant van het deksel. →→ De rubberen ring is hard, bros of beschadigd. →→ De afdichting in de dekselgreep is beschadigd. De drukindicator komt niet meer, of onvoldoende, omhoog. →→ De draaiknop staat nog in de uitgangspositie. →→ De energietoevoer is te gering. →→ Vloeistof voor stoomvorming ontbreekt. →→ De rubberen ring is hard, bros of beschadigd. Bij de drukindicator treden voortdurend condens - en waterdruppels uit. →→ De kap-aromabehoud is defect. 32 En zo kunt u het oplossen →→ De bovenkant van de rand van de pan voorzien van een flinterdunne laag standaard spijsolie voor huishoudelijk gebruik. →→ Het deksel en de dekselgreep exact boven elkaar plaatsen. →→ Neem contact op met uw Silit-vakhandelaar. →→ Het fornuis op een hogere stand instellen. →→ De pan openen en de rubberen ring, rand en binnenkant van het deksel reinigen. →→ Nieuwe originele rubberen ring van Sicomatic® aanbrengen. →→ Neem contact op met uw Silit-vakhandelaar. NL →→ De draaiknop op de gewenste kookstand instellen. →→ Het fornuis op een hogere stand instellen. →→ De pan openen en vloeistof bijvullen. →→ Nieuwe originele rubberen ring van Sicomatic® aanbrengen. →→ Nieuwe originele kap-aromabehoud van Sicomatic® econtrol aanbrengen (zie Hoofdstuk 11 'Onderhoud'). 33 Wat u kunt doen als... Dat kan door een van deze oorzaken veroorzaakt zijn Tijdens het koken, ontsnapt aan de voorkant van de dekselgreep voortdurend een ongewenste stoomwolk. →→ De energietoevoer is te hoog. →→ De ontlastklep is verontreinigd of vastgekleefd. →→ De overdrukbeveiliging is verontreinigd. Tijdens het koken, ontwijkt aan de voorkant van de dekselgreep plotseling een krachtige stoomwolk uit →→ De ontlastklep is verontreinigd of vastgekleefd. →→ De overdrukbeveiliging werd geactiveerd. Tijdens het koken komt water of stoom langs de rand van het deksel naar buiten. →→ De rubberen ring is hard, bros of beschadigd. Lekkage, met name bij kookstand I: De draaiknop werd op kookstand I ingesteld en stoom ontwijkt. →→ De energietoevoer is te hoog. →→ De ontlastklep is verontreinigd of vastgekleefd. →→ De ontlastklep heeft een beschadiging. Fluitend geluid bij het koken →→ De kap-aromabehoud is gescheurd of beschadigd. De handgreep en draaiknop worden heet. →→ De afdichting op de dekselgreep is beschadigd of bros. →→ De kap-aromabehoud is defect. →→ De kap-aromabehoud is niet juist geplaatst. Het deksel kan niet worden geopend. →→ Er staat druk op de pan. →→ De blokkering van de resterende druk wordt (bijv. door de draaiknop) vastgeklemd. 34 En zo kunt u het oplossen →→ De energietoevoer lager instellen. →→ Dekselgreep verwijderen en het gebied rond het ventiel reinigen ((zie punt 10.2 'Deksel en dekselgreep reinigen'). →→ Het gebied rond de overdrukbeveiliging reinigen. Ondanks het reinigen blijft stoom uittreden. →→ Nieuwe originele overdrukbeveiliging van Sicomatic® econtrol aanbrengen (zie Hoofdstuk 11 'Onderhoud'). →→ Dekselgreep verwijderen en het gebied rond het ventiel reinigen ((zie punt 10.2 'Deksel en dekselgreep reinigen'). →→ Neem contact op met uw Silit-vakhandelaar. →→ Nieuwe originele rubberen ring van Sicomatic® aanbrengen. →→ Bij wijze van test de draaiknop op kookstand II instellen. Als daardoor het uittreden van stoom wordt beëindigd, dan was de energietoevoer voor kookstand I te hoog. Ondanks het instellen op kookstand II blijft stoom uittreden: →→ Dekselgreep verwijderen en het gebied rond het ventiel reinigen ((zie punt 10.2 'Deksel en dekselgreep reinigen'). →→ Neem contact op met uw Silit-vakhandelaar. →→ Nieuwe originele kap-aromabehoud van Sicomatic® econtrol aanbrengen (zie Hoofdstuk 11 'Onderhoud'). →→ Neem contact op met uw Silit-vakhandelaar. NL →→ Nieuwe originele kap-aromabehoud van Sicomatic® econtrol aanbrengen (zie Hoofdstuk 11 'Onderhoud'). →→ De kap-aromabehoud correct plaatsen. →→ Laten uitstomen of afkoelen. Nooit met geweld openen. →→ Als gevolg van het gering heen en weer bewegen van de draaiknop kan de vergrendeling los komen. 35 Wat u kunt doen als... Dat kan door een van deze oorzaken veroorzaakt zijn Het deksel kan niet worden geopend. (er staat geen druk op de pan). →→ De kap-aromabehoud is omgekeerd. De drukindicator staat niet in de uitgangspositie. →→ De kap-aromabehoud is beschadigd of vervormd. →→ Tijdens het afkoelen is onderdruk in de pan ontstaan. De overdrukvergrendeling en de ontlastklep zijn verkleefd. →→ De draaiknop laat zich niet naar draaien. De drukindicator blijft omhoog staan, terwijl er geen stoom meer uitkomt. →→ De kap-aromabehoud is omgekeerd. →→ De kap-aromabehoud is vervormd. →→ De drukindicator is vastgeklemd. →→ Veerbreuk van de drukindicator. De dekselgreep heeft een beschadiging. →→ Onjuiste bediening Dekselgreep/handgrepen van de pan zit/zitten los. Dekselgreep/handgrepen van de pan heeft/hebben een beschadiging. →→ Als gevolg van het gebruik. →→ Onjuiste bediening De greep laat zich maar moeilijk op het deksel inklikken. →→ Het deksel of de greep heeft een beschadiging. 36 En zo kunt u het oplossen →→ De pan laten afkoelen. →→ De drukindicator handmatig indrukken. →→ De pan laten afkoelen. →→ De drukindicator handmatig indrukken. →→ Nieuwe originele kap-aromabehoud van Sicomatic® econtrol aanbrengen (zie Hoofdstuk 11 'Onderhoud'). →→ Neem contact op met uw Silit-vakhandelaar. →→ Neem contact op met uw Silit-vakhandelaar. →→ De pan laten afkoelen. →→ De drukindicator handmatig indrukken. →→ De pan laten afkoelen. →→ De drukindicator handmatig indrukken. →→ Nieuwe originele kap-aromabehoud van Sicomatic® econtrol aanbrengen (zie Hoofdstuk 11 'Onderhoud'). →→ De draaiknop zonder geweld heen en weer bewegen. →→ De pan laten afkoelen. →→ De drukindicator handmatig indrukken. →→ Neem contact op met uw Silit-vakhandelaar. NL →→ Nieuwe originele dekselgreep Sicomatic® econtrol aanbrengen. →→ De schroef m.b.v. een schroevendraaier aandraaien. →→ Nieuwe originele dekselgreep van Sicomatic® econtrol aanbrengen. →→ Neem contact op met uw Silit-vakhandelaar. 37 13 | Veilig koken met de accessoires van de Sicomatic® econtrol Volg bij het koken de aanwijzingen op die beschreven zijn in Hoofdstuk 7. Te allen tijde de veiligheidsvoorschriften opvolgen, zoals beschreven in Hoofdstuk 2 en Hoofdstuk 7. Altijd voldoende vloeistoffen voor stoomvorming toevoegen. Op deze manier kunt u ervoor zorgen dat de pan niet 'droogkookt'. Zo voorkomt u beschadigingen van de pan of kookzone. →→ De voorgeschreven vulhoeveelheden in acht nemen: zie de tabel bij punt 7.1 Waarschuwing 13.1 Soepen en eenpansgerechten Ideaal bij soepen en eenpansgerechten met gebraden vlees: Als de kooktijden voor vlees en groenten niet te veel van elkaar afwijken, wordt het vlees aangebraden en wordt de groente al bij het blussen toegevoegd. Kookstand Bonen, witte Kidneybonen, gedroogd Erwten, heel, gedroogd Linzen 38 II II II II Als de kooktijden te veel van elkaar afwijken, wordt de bereidingstijd voor het vlees onderbroken en wordt tijdens de laatste minuten de groente toegevoegd, zodat uiteindelijk alles op hetzelfde moment wordt bereid en gereed is. Bij soepen en eenpansgerechten dienen de volgende regels opgevolgd te worden: →→ Schuimende gerechten, zoals bijv. peulvruchten en soepvlees in een pan zonder deksel voorkoken en vóór het sluiten de pan grondig afschuimen. →→ Na beëindiging van de kooktijd, de pan laten afkoelen, zie punt 7.7 Kooktijden - Richtwaarden De exacte kooktijden zijn afhankelijk van grootte, versheid en consistentie van de te bereiden producten. Ook de energiebron zoals inductie, gas of glaskeramiek is van invloed op de kooktijden. De kooktijden gelden in principe per 500 g. Er is wel meer vocht nodig dan anders. Bij deze kooktijden is het inweken niet noodzakelijk. Kooktijd voor eenpansgerecht in min. 25 65 45 10 Opmerkingen In 1,5 liter Vloeibaar voedsel koken In 1,5 liter Vloeibaar voedsel koken In 2,0 liter Vloeibaar voedsel koken Eenpansgerecht met 2,5 liter, puree met 1,5 liter Vloeibaar voedsel koken 13.2 Groenten De aangegeven kooktijden zijn richtwaarden, met behulp waarvan u snel de door u persoonlijk te gebruiken tijden kunt bepalen. Want de kooktijden zijn niet alleen afhankelijk van het te bereiden gerecht, maar ook van de volgende afzonderlijke punten: →→ Hoe kleiner de groente is gesneden, hoe korter de kooktijd. →→ Hoe knapperiger, oftewel hoe meer 'al dente' de groente moet zijn, hoe korter - ook nu - de kooktijd. Wij hebben daarom speciaal de tijd voor 'al dente' en voor 'doorgekookt' aangegeven. →→ Hoe groter de totaal hoeveelheid te koken product, hoe langer de kooktijd. Voor 'al dente' mag de hoeveelheid niet te groot zijn, omdat anders de buitenkant wel 'al dente' is, maar de binnenkant nog rauw. Meestal spelen kleine tijdafwijkingen geen of slechts een beperkte rol. Maar bij groenten kunnen enkele minuten 'al dente' snel veranderen in 'doorgekookt . De kooktijd begint altijd met een eerste licht vorm van 'afblazen'. Bij de volgende kooktijden zijn de groenten in een inzetstuk geplaatst. De groente komt op deze manier niet in contact met water en wordt niet door het water 'uitgeput'. In geval van twijfel is het volgende van toepassing: Liever te kort dan te lang koken, want nagaren is altijd mogelijk, terwijl doorgekookte groenten nooit meer 'knapperig' kunnen worden. Kooktijden - Richtwaarden: Kooktijden zijn steeds van toepassing op 500 g. Verse groenten Kookstand Artisjokken Bladspinazie Bloemkool Bloemkool Bonen, groene Broccoli Champignons Venkel Erwten, jong, klein I I I I I I I I I Kooktijd in min. 'al dente' 30 0,5 3 7 7 4 1 13 3 Goed gaar laten worden 35 3,5 5 10 9 6 3 17 5 Opmerkingen NL heel Bladeren Roosjes heel – Roosjes – gehalveerd – 39 Verse groenten Kookstand Wortels Aardappels Koolrabi Prei Paprika Bloemkool Schorseneren Selderij Asperges, wit Asperges, groen Tomaten Witte kool Savooiekool Courgette I I I I I I I I I I I I I I Kooktijd in min. 'al dente' 4 8 5 2 2 7 4 2 2 3 2 10 6 1 Goed gaar laten worden 6 9 8 4 4 9 7 4 5 5 4 13 9 2 Opmerkingen Schijfjes gevierendeeld Julienne Ringen Reepjes heel Julienne Blokjes heel heel heel in zesden in zesden halve maan De volgende groentesoorten worden langer gekookt en zijn geschikt voor kookstand II: Verse groenten Bayrisch Kraut In de schil gekookte aardappelen Rode kool Zuurkool 40 Kookstand II II II II Kooktijd in min. goed doorgekookt 4 14 4 10 Opmerkingen – 60 - 80 g / aardappelen dunne reepjes – 13.3 Vlees →→ Vlees wordt in de Sicomatic® econtrol aangebraden. De noodzakelijke hoeveelheid vocht wordt pas bij het blussen toegevoegd. →→ Als de stukken te groot zijn, wordt het vlees doorgesneden, afzonderlijk aangebraden en voor het verder braden op elkaar gelegd. →→ Kook- en soepvlees wordt met 1-1,5 liter vloeistof op de bodem van de pan gekookt. →→ De kooktijd zelf hangt in hoge mate af van de kwaliteit, versheid, toestand en grootte van het vlees. →→ De kooktijd start zodra de groene zone II op de drukindicator zichtbaar wordt en is gebaseerd op een hoeveelheid van 500 g. Belangrijk: Kook- en soepvlees in principe afschuimen, voordat u de pan sluit. Vóór het openen eerst laten afkoelen of stapsgewijze zeer langzaam laten uitstomen. Kooktijden - Richtwaarden: Kooktijden zijn steeds van toepassing op 500 g. Kookstand Kooktijd in min. goed doorgekookt Opmerkingen, gebraden vleesgerechten II II II II II 30 18 20 17 25 geheel geheel grote blokjes geheel geheel II 30 geheel Kalfsvlees Braadstuk Filet II II 25 14 geheel geheel Lam Braadstuk Rug II II 25 5 geheel geheel Rund Braadstuk Filet Goulash Rollade Gemarineerd gebraden rundvlees Soepvlees NL 41 Kookstand Kooktijd in min. goed doorgekookt Opmerkingen, gebraden vleesgerechten II II II II II 15 25 30 45 17 geheel geheel geheel geheel geheel II II II 15 15 15 met inzetstuk II 5 ø 2 cm Kip Borst Bout Soepkip II II II 8 10 20 geheel geheel ca. 1 kg Hen Borst Bout II II 20 20 geheel ca. 1 kg Gans Borst/bout II 30 geheel Eend Borst/bout II 15 geheel Varkensvlees Buikstuk Braadstuk IJsbeen, vers IJsbeen, gerookt Filet Gehakt Gevulde paprika Gebraden gehakt Savooiekoolrolletje met gehakt Soepballetjes 42 Kookstand Kooktijd in min. goed doorgekookt Opmerkingen, gebraden vleesgerechten Haas Braadstuk Bout Rug II II II 20 30 10 geheel geheel geheel Hert Goulash II 15 grote blokjes Ree Braadstuk Bout Rug II II II 20 25 20 geheel geheel geheel Wild zwijn Braadstuk Goulash Bout Rug II II II II 35 20 25 35 geheel grote blokjes geheel geheel NL 43 13.4 Vis Kookvocht van vis is sterk klevend. Daarom adviseren wij het langzaam uitstomen. Zodra de drukindicator in de dekselgreep is verzonken, het deksel a.u.b. direct verwijderen. Kooktijden - Richtwaarden: Kooktijden steeds per 250 g, in inzetstuk met perforaties Vis Kabeljauw Roodbaars Koolvis Zeeduivel Tonijn Wilde zalm Snoekbaars 44 Kookstand I I I I I I I Kooktijd in min. goed doorgekookt 4 4 11 5 10 11 5 Opmerkingen geheel filet geheel filet in porties geheel filet in porties in porties geheel filet 13.5 Bijgerechten, vruchten en desserts Kooktijden - Richtwaarden: Bereidingstijden zijn steeds van toepassing op 500 g. Bijgerechten Risotto Kookstand I Kooktijd in min. 7 Semmelknödel I 7 Deegwaren II 0 Rijst, Basmati I 2 Goede kwaliteit klas langkorrelige rijst I 10 Opmerkingen Niet uitstomen, maar na 3 min. met gesloten deksel laten nagaren Niet uitstomen, maar na 3 min. met gesloten deksel laten nagaren Bij de weergave van het groene gebied II van de drukindicator, de Sicomatic® econtrol van de kookplaat nemen. Niet uitstomen, maar 6 min. wachten met het openen. 1 deel rijst, 2 delen water, niet laten uitstomen, maar nog 12 min. met gesloten deksel laten nagaren 1 deel rijst, 2 delen water Fruit, desserts Appelmoes Appelcompote Abrikozencompote Perencompote Kersencompote Pruimencompote Rabarbercompote Kruisbescompote Kookstand I I I I I I I I Kooktijd in min. 5 4 2 3 2 2 3 3 Opmerkingen in achten in zesden in achten in achten – gehalveerd stukjes – NL 45 13.6 Gestapeld koken / Menu-koken In de Sicomatic® econtrol met inzetstukken is het mogelijk om een heel menu bestaande uit verschillende gerechten tegelijkertijd in één pan te bereiden. Hier een aantal tips →→ De totale kooktijd van het menu dient altijd gericht te zijn op het gerecht met de langste kooktijd. Het gerecht met de langste kooktijd wordt het eerst gevuld. Als u een braadstuk hebt met een bereidingstijd van 25 minuten, aardappelen met een kooktijd van 9 minuten en groenten met een kooktijd van 5 minuten en als u deze in één pan wilt bereiden, dan kunt u het bereiden van het vlees na 16 minuten onderbreken en de houder voor inzetstukken op het braadstuk plaatsen en daarop een geperforeerd inzetstuk met de aardappelen. Na weer 4 minuten opent u de Sicomatic® econtrol en plaats u het inzetstuk zonder perforaties met de groenten er bovenop. Nu nog 5 minuten extra koken en het gehele menu is gereed. →→ De kooktijd voor vlees kan aanzienlijk worden verkort als het vlees in schijfjes per portie wordt gesneden. Het vlees is dan in ca. 10-15 minuten, d.w.z. ongeveer in dezelfde tijd als rijst, aardappelen of groente, gekookt,en u hoeft het kookproces niet te onderbreken. →→ Reuk of smaak worden niet van het ene gerecht naar het andere overgedragen. Er wordt derhalve geen eenheidsaroma gevormd. Kooktijden - Richtwaarden: De kooktijden gelden steeds voor 500 g. Kookstand volgens het te bereiden product instellen. Tip Menutip 1* Menutip 2* Menutip 3 Kooktijd Bodem van de pan in min. 17 Runderrollade 25 Gebraden varkensvlees 11 Koolvis 250 gr in porties Houder voor inzetstuk x x Kooktijd in min. 4-6 9 Inzetbakje geperforeerd Wortels Aardappelen x 9 Aardappelen *bij menutip 1 en 2 ten minste het 6,5 liter onderdeel van Sicomatic® econtrol gebruiken 46 Kooktijd in min. 10 5 Inzetbakje dicht Rijst Bloemkool – 13.7 Diepgevroren voedingsmiddelen en volwaardige voeding Diepgevroren producten Diepgevroren voedingsmiddelen kunnen in de Sicomatic® econtrol snel en duurzaam t.a.v. vitaminen, aroma's en mineralen ontdooien. De lange ontdooitijden worden minuten korter, maar zijn in principe afhankelijk van de grootte van het diepgevroren voedingsmiddel. Hier nog een aantal tips →→ De voorkooktijden van diepgevroren vlees zijn iets langer, de kooktijden iets korter dan bij vers vlees. →→ Kleine, dunne stukjes vlees, zoals bijv. schnitzels, koteletten, maar ook goulash, dat als kleine blokjes werd ingevroren, worden niet ontdooit, maar diepgevroren in het hete vet aangebraden en dan zoals normaal gebakken. →→ Grote, dikke stukken vlees laat men iets ontdooien, waarna het in heet vet wordt aangebraden. Als bijv. vleesbouillon wordt gemaakt, wordt het vlees daarna aan het kokende water toegevoegd. →→ Gevogelte wordt, als deze reeds werd uitgebeend en verdeeld, als vers gevogelte bereid. →→ Diepgevroren vis wordt ofwel in het inzetstuk op kookstand I bereid, of direct op de bodem van de pan in het hete vet kort aangebraden en dan met de normale hoeveelheid vocht op kookstand I bereid tot het gereed is. →→ Groente kan zonder ontdooien in het inzetstuk worden geplaatst. De normale hoeveelheid water voor de stoomontwikkeling direct op de bodem van de pan gieten en vervolgens bereiden. Volwaardig voeding De basis van een gezonde voeding wordt gevormd door de diverse graansoorten die zoals bekend een langere kooktijd nodig hebben en vaak vooraf urenlang moeten inweken. In de Sicomatic® econtrol kan deze kooktijd tot maar liefst 2/3 van de tijd worden verkort. Meestal is ook de voorafgaande inweektijd niet nodig. Een andere voordeel van het koken van volwaardige voeding in de Sicomatic® econtrol is dat de vitaminen en mineralen van de volle korrel bij het koken op kookstand I uiterst goed behouden blijven en dat er bovendien veel energie wordt bespaard. Voor het koken van graan geldt als vuistregel: dubbel zoveel vocht als de hoeveelheid graan (d.w.z. voor 100 g graankorrels, 200 ml vocht). Kooktijden - Richtwaarden: Kooktijden zijn steeds van toepassing op 200 g. Graansoort Tarwe Rogge Naakte gerst Spelt Spelt Ongepelde rijst Naakte haver Gierst Boekweit Kookstand I I I I I I I I I Kooktijd in min. 30 20 23 15 15 10 5 10 2 Daarbij dienen voor een aantal graansoorten, inweektijden opgesteld te worden van 6 - 10 uur en/of 'nazweltijden' van 10 - 30 min. 47 NL 14 | Accessoires - Sicomatic® econtrol Inzetbakje dicht ø 22 cm voor 4,5 | 6,5 liter Sicomatic® 8031.7011.01 Inzetbakje geperforeerd ø 18 cm voor 2,5 liter Sicomatic® 8018.7011.01 ø 22 cm voor 4,5 | 6,5 liter Sicomatic® 8032.7011.01 Inzetstuk met perforatie, hoog ø 22 cm voor 4,5 | 6,5 liter Sicomatic® 8033.7011.01 Houder voor inzetstuk ø 22 cm voor 4,5 | 6,5 liter Sicomatic® 0066.6000.01 Bodemzeef ø 22 cm voor 4,5 | 6,5 liter Sicomatic® 7022.6022.01 48 Inzetmand - porselein Ø 21 cm 1529.4001.01 Inzetmand - roestvrij staal Ø 19 cm 1529.6022.01 Kookwekker SicoControl 0068.0035.01 Onderhoudsmiddel – vloeibaar 0051.8888.01 Onderhoudsmiddel - poeder 0051.0010.01 15 | Reserveonderdelen - Sicomatic® econtrol Pan ondergreep ø 18 cm 9532.9302.01 ø 22 cm 9532.9304.01 Pangreep ø 18 cm 9532.9218.01 ø 22 cm 9532.9222.01 Deksel ø 18 cm 8013.6021.11 ø 22 cm 8014.6021.11 Slijtagedelen Kap-aromabehoud 3 stuks 9532.8004.01 Sicomatic® - Rubberen ring ø 18 cm 9067.8900.01 ø 22 cm 9067.8901.01 Dekselgreep (steel) compleet 9532.9101.01 NL Overdrukbeveiliging 9530.8801.01 49 16 | Garantie De garantie Wij garanderen (bij een normaal, voor het doel bestemde gebruik van het kookgerei in de huishouding) de houdbaarheid van de glaskeramische Silargan®-oppervlakken voor een periode van 30 jaar na de aankoopdatum. Deksel (incl. componenten), handgrepen, rubberen ring en kap-aromabehoud, evenals de beschermrand (chroom) zijn uitgesloten van de garantie, omdat deze delen geen keramische Silargan®-oppervlakken hebben. Wij geven de garantie dat wij binnen de garantietermijn onderdelen met defecte Silargan®-oppervlakken, vervangen door onderdelen zonder gebreken. Er is geen sprake van een defect Silargan®-oppervlak in het geval van normale gebruikssporen zoals snij- en krassporen etc. van puur optische aard, in dat geval wordt geen garantie verstrekt. Zolang hetzelfde model nog in het leveringsprogramma is opgenomen, wordt het defecte onderdeel vervangen door een onderdeel van hetzelfde model. Wanneer het model niet meer in het leveringsprogramma van Silit is opgenomen, dan wordt het defecte onderdeel vervangen door een vergelijkbaar, wel in het leveringsprogramma van Silit opgenomen product. De uitsluiting van garantie Voor beschadigingen die door de volgende oorzaken zijn ontstaan, geven wij geen garantie: Het niet in acht nemen van de in deze gebruiksaanwijzing opgenomen instructies voor gebruik en onderhoud, oververhitting, ongepast en ondeskundig gebruik, onjuiste 50 of nalatige omgang (bijv. reiniging met schurende middelen), inwerking van iedere vorm van geweld (bijv. op de grond vallen, stoten), mechanische, chemische of fysieke invloeden op het oppervlak als gevolg van niet voor het doel bestemde gebruik, ondeskundig uitgevoerde reparaties, inbouw van reserveonderdelen die niet overeenkomen met de originele uitvoering. Aanspraak op garantie De garantieaanspraak bestaat uit het overleggen van het garantiebewijs en het aankoopbewijs voorzien van de datum. De garantietermijn gaat in op de aankoopdatum. Garantiegever Silit-Werke GmbH & Co. KG Neufraer Str. 6 D-88499 Riedlingen Informatie over de wettelijke rechten van de consument De wettelijke garantierechten van een consument tegenover een verkoper wanneer een artikel op het moment van risico-overdracht niet zonder gebreken was (bijv. nalevering, annulering, prijsreductie, schadevergoeding) worden door deze garantie niet beperkt. Wij garanderen een garantie van 10 jaar op het leveren van reserveonderdelen, na het beëindigen van de productie. 17 | Sicomatic® - Conformiteitsverklaringen 17.1 EU-conformiteitsverklaring Silit Werke GmbH & Co.KG Postfach 1352 D-88493 Riedlingen bevestigen dat de stoomdrukpannen Sicomatic® econtrol Sicomatic® t-plus Sicomatic® classic Biomatic® eco overeenkomen met de volgende geharmoniseerde Europese richtlijnen en normen: Europese richtlijn: Ontwerponderzoek: Productieonderzoek: Locatie van de certificatie: Norm: Bio-Fadal® 97/23/EG Module B (EU-typeonderzoek) Module A (intern typeonderzoek) TÜV Rheinland LGA Products GmbH Tillystraße 2 D-90431 Nürnberg ID 0000044918 DIN EN 12778 stoomdrukpan DIN EN 82079-1 Opstellen van gebruiksaanwijzingen Plaat en datum van opmaak Riedlingen – 18.05.2015 NL Naam, functie en handtekening van de bevoegde persoon Dipl.-Ing. (FH), Josef Paukner Bedrijfsleider 17.2 Conformiteitsverklaringen voor voorwerpen die in contact komen met voedingsmiddelen Deze conformiteitsverklaringen kunt u vinden via de volgende link: http://www.wmf.com/de/rechtliches/konformitaetserklaerungen.html 51