Documenttranscriptie

Voorzorgsmaatregelen om overmatig energieverbruik te voorkomen. Voorzorgsmaatregelen Wanneer u vloeistoffen zoals soepen, sauzen en drankjes in de magnetron opwarmt, kan er een vertraagde spatreactie optreden zonder zichtbare luchtbellen vooraf. Dit kan resulteren in een plotseling overkoken van de hete vloeistof. Om dit te voorkomen gaat u als volgt te werk: Als gevolg van ingebouwde veiligheidsvoorzieningen kunt u de oven niet gebruiken met de ovendeur in geopende stand. Deze veiligheidsvoorzieningen schakelen automatisch elke kookactiviteit uit op het moment dat de deur wordt geopend. Persoonlijke blootstelling aan microgolven kan namelijk schadelijk zijn. Het is daarom belangrijk dat er niet met de veiligheidsvoorzieningen wordt geknoeid. 1 Gebruik geen rechtwandige bekers met smalle halsopening. 2 Vermijd oververhitting. Plaats geen voorwerpen tussen de voorkant van de oven en de deur en zorg ervoor dat zich geen vuil of etensresten kunnen ophopen tussen de afdichtingen. 3 Roer de vloeistof eerst door alvorens deze in de oven te zetten en roer nogmaals halverwege de opwarmtijd. 4 Laat de vloeistof na het opwarmen nog even in de oven staan, roer of schud nogmaals zorgvuldig (vooral bij babyflessen en potjes met babyvoeding) en controleer vóór consumptie de temperatuur om brandwonden te voorkomen (vooral bij babyflessen en potjes met babyvoeding). Wees voorzichtig met het vastpakken van de beker. Gebruik de oven in geen geval wanneer deze beschadigd is. Het is daarom zeer belangrijk dat de ovendeur goed sluit en dat er geen beschadigingen zijn aan: (1) deur(frame), (2) scharnieren en grendels (gebroken of los), (3) deurafdichtingen en sluitoppervlakken. Uw oven mag alleen door gekwalificeerd servicepersoneel worden geïnstalleerd en gerepareerd. Waarschuwing Waarschuwing Controleer of de kooktijden correct zijn ingesteld, aangezien het overschrijden van bereidingstijden kan leiden tot het verbranden van het GERECHT waardoor schade aan uw oven kan worden veroorzaakt. Laat voedsel altijd enige tijd na het opwarmen in de magnetron staan en controleer de temperatuur alvorens het te consumeren. Vooral bij babyflessen en potjes met babyvoeding. 78 N Inhoud Hoe een magnetron werkt. Voorzorgsmaatregelen Inhoud Uitpakken en installeren De klok instellen Kinderslot Koken met de magnetron Niveau magnetronvermogen Koken op twee standen Quick start Langer of korter koken Grillen Koken de Combistand Automatisch koken Automatisch ontdooien Snel ontdooien Veiligheidsmaatregelen Magnetron – veilig keukengereedschap Voedseleigenschappen en koken in de magnetron Vragen en antwoorden Elektrische aansluiting / Technische gegevens Microgolven van een magnetron zijn te vergelijken met radio- en televisiegolven en gewoon daglicht. Gewoonlijk bewegen microgolven zich buitenwaarts wanneer ze door de atmosfeer reizen en ze verdwijnen zonder effect. Magnetron-ovens zijn echter dusdanig ontworpen dat zij gebruik maken van microgolven als energie. De elektriciteit die naar de magnetrontube wordt gevoerd, wordt gebruikt om microgolf-energie op te wekken. Deze microgolven komen de kookruimte binnen door de openingen binnenin de oven. Een draaiplateau of bakplaat wordt op de bodem van de oven geplaatst. Microgolven kunnen niet door de metalen wanden van de oven dringen, maar gaan wel door materialen als glas, porselein en papier. Dit zijn de materialen waarvan magnetronbestendig serviesgoed is gemaakt. Microgolven verwarmen niet het serviesgoed, maar dit wordt op hun beurt wel verwarmd door de warme voedingsmiddelen die ze bevatten. Een zeer veilige toepassing N Uw magnetron-oven is één van de veiligste huishoudelijke elektrische apparaten. Als de deur wordt geopend, stopt de oven automatisch met het produceren van microgolven. Microgolf-energie wordt bij het binnendringen in het voedsel volledig omgezet in warmte. Het laat geen enkele rest-energie over die schadelijk voor u zou kunnen zijn wanneer dit voedsel gegeten wordt. 79 78 79 80 - 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 - 92 93 - 94 95 - 96 97 98 99 - 100 101 102 Door het juist opvolgen van de basisstappen, zoals uiteengezet op deze twee bladzijden, kunt u snel controleren of de oven correct functioneert. Let goed op de richtlijnen over waar u de oven moet installeren. Let er bij het uitpakken op, dat u alle accessoires en verpakkingsmateriaal verwijdert. Controleer tevens of de oven tijdens het transport niet is beschadigd. Uitpakken en installeren Plaats de oven in de ruimte van uw keuze. Deze ruimte moet meer dan 85 cm hoog zijn en voor een goede ventilatie moet er minstens 30 cm over blijven boven de oven en 10 cm aan de achterkant. De voorzijde van de oven moet minstens 8 cm van de rand af staan om voorover kantelen te voorkomen. Er is een luchtopening voorzien bovenop of aan de zijkant van de oven. Het afdekken van deze luchtopening kan beschadiging van de oven tot gevolg hebben. 1 Pak de oven uit en plaats hem op een horizontaal oppervlak. LAAG ROOSTER HOOG ROOSTER GLAZEN BAKPLAAT DEZE OVEN MAG NIET WORDEN GEBRUIKT VOOR COMMERCIEEL CATERINGGEBRUIK DRAAIENDE RING 80 N Open de ovendeur door aan de DEURHANDEL te trekken. Zet de DRAAIENDE RING in de oven en plaats er de GLAZEN BAKPLAAT bovenop. Steek de stekker in een standaard stopcontact. Controleer of de oven het enige elektrische huishoudelijke apparaat is dat op deze wandcontactdoos is aangesloten. Indien de oven niet juist functioneert, trek dan de stekker uit het stopcontact en steek hem er opnieuw in. Vul een bak of kom die geschikt is voor magnetrongebruik met 300 ml (1/2 kop) water. Zet het op de GLAZEN PLAAT en sluit de ovendeur. Indien u niet zeker weet welk soort serviesgoed u in de oven mag gebruiken, raadpleeg dan bladzijde 98. Druk op de STOP-toets. Druk vervolgens zes keer op de START-toets om 3 min. kooktijd in te stellen. Bij elke keer dat u op de toets drukt, hoort u een PIEPSIGNAAL. De oven zal beginnen te werken reeds voordat u voor de zesde keer heeft gedrukt; maak u niet ongerust, dit is normaal. N Op het DISPLAY kunt u zien dat er wordt afgeteld vanaf 3 minuten. Wanneer het DISPLAY 0 bereikt, hoort u een PIEPSIGNAAL. Open de deur en controleer de temperatuur van het water. Als de oven goed werkt, dan moet het water nu warm zijn. Pas op wanneer u de bak of kom uit de oven haalt, want deze kan heet zijn. UW OVEN IS NU GEÏNSTALLEERD 81 U kunt de klok instellen op 12:00 uur of op 24:00 uur. In het onderstaande voorbeeld wordt getoond hoe u een tijd instelt van 14:35 uur bij gebruik van de 24:00 uur klok. Controleer of u alle verpakkingsmateriaal uit de oven heeft verwijderd. Het instellen van de klok Auto Cook Controleer of u de oven correct heeft geïnstalleerd zoals op de vorige bladzijden is beschreven. Druk op STOP/CLEAR. Auto Cook Als de oven voor de eerste keer op het elektriciteitsnet wordt aangesloten of opnieuw wordt aangesloten na een stroomonderbreking, worden de cijfers automatisch op 0 gezet; u dient de klok dan opnieuw in te stellen. Druk één keer op CLOCK. Als de klok (of het display) vreemde symbolen vertoont, haal dan de stekker van de oven uit het stopcontact, steek de stekker er weer in en stel de klok opnieuw in. Draai de DRAAIKNOP tot het display "14:00" aangeeft. Tijdens het instellen van de klok zal de START-knop knipperen. Nadat de klok is ingesteld, zal de START-knop stoppen met knipperen. (Als u de 12:00 uur klok wilt gebruiken, toets dan nogmaals op CLOCK. Als u deze optie wilt wijzigen, dan dient u de stekker uit het stopcontact te Auto halen en hem er opnieuw weer in te steken.) Cook Auto Cook Druk op START voor bevestiging van het uur. Auto Cook Draai de DRAAIKNOP tot het display "14:35" aangeeft. Druk op START. De klok begint nu te lopen. N 82 Kinderslot Auto Cook Druk op STOP/CLEAR. Uw oven is voorzien van een veiligheidsvoorziening die voorkomt dat de oven per ongeluk begint te werken. Vanaf het moment dat het kinderslot is geactiveerd, kunnen er geen kookactiviteiten plaatsvinden en kan er geen informatie worden ingebracht. Uw kind kan echter nog wel de ovendeur open maken. Druk en hou de STOP/CLEAR-toets vast totdat een "L" in het display verschijnt en u een PIEPSIGNAAL hoort. Het KINDERSLOT is nu geactiveerd. Auto Cook De tijdweergave zal eerst van het display verdwijnen maar keert na enkele seconden weer terug. Bij elke druk op een knop zal de letter "L" in het display verschijnen. L Om het KINDERSLOT uit te zetten drukt u en houdt u STOP/CLEAR vast totdat de "L" verdwijnt. Er klinkt een PIEPSIGNAAL op het moment dat het is gedeactiveerd. N Auto Cook 83 Koken in de magnetron Het volgende voorbeeld laat zien hoe u in 5 minuten en 30 seconden iets kunt klaar maken op een vermogenstand van 80 %. Controleer of u de oven correct heeft geïnstalleerd zoals op de vorige bladzijden is beschreven. Druk op STOP/CLEAR. De magnetronoven heeft vijf verschillende vermogenstanden. Hiermee kunt u op de meest gebruikte ermogenniveaus te koken. Hoog vermogen wordt automatisch geselecteerd, maar door herhaaldelijk op de MICRO-toets te drukken, kunt u ook andere vermogenstanden kiezen. VERMOGEN Druk op % MICRO keer 100% MEDIUM HOOG keer 80% MEDIUM keer 60% ONTDOOIEN/ MEDIUM LAAG keer 40% LAAG keer 20% HOOG Druk twee keer op MICRO om een vermogenstand van 80 % te selecteren. In het display verschijnt "P-80". 1. 4. 2. Auto Cook5. Auto Cook Draai de DRAAIKNOP tot het display 5:30 aangeeft. 1. Auto Cook 2. 3. 4. Druk op START. N 84 Magnetron vermogenstanden VERMOGENSTAND N Uw magnetron beschikt over 5 vermogenstanden. Dit geeft u maximale flexibiliteit en controle bij het koken. De onderstaande tabel geeft voorbeelden van gerechten en op welke vermogenstand ze het best kunnen worden bereid. VERMOGEN GEBRUIK HOOG 100% * Water koken * Bruin laten worden van gehakt * Bereiding stukken gevogelte, vis, groenten * Bereiding van fijne stukken vlees MEDIUM HOOG 80 % * Alle opnieuw op te warmen gerechten * Braden van vlees en gevogelte * Bereiding van paddestoelen en schaaldieren * Bereiding van alle voedsel dat kaas en eieren bevat MEDIUM 60 % * Bakken van cake en koekjes * Eieren * Bereiding van custard * Koken van rijst, soep ONTDOOIEN / MEDIUM LAAG 40 % * Ontdooien van alle voedsel * Smelten van boter en chocolade * Bereiding van minder fijn vlees LAAG 20 % * Zacht laten worden van boter en kaas * Zacht laten worden van ijs * Laten rijzen van gistdeeg 85 In het onderstaande voorbeeld kunt u zien hoe u voedsel kunt bereiden met twee vermogenstanden. Op de eerste stand wordt het gerecht gekookt gedurende 11 minuten op HOOG vermogen; op de tweede stand gedurende 35 minuten op 40 % vermogen. Koken op twee vermogenstanden Druk op STOP/CLEAR. Stel het vermogen en de kooktijd in voor stand 1. Druk één keer op MICRO om HOOG vermogen te selecteren. Tijdens het koken op twee standen kan de deur op elk moment worden geopend en het gerecht gecontroleerd. Sluit de deur en druk op START, de oven vervolgt gewoon het programma. Aan het einde van de kooktijd op stand 1 hoort u een PIEPSIGNAAL, het programma gaat door op stand 2. Wilt u het programma wissen, druk dan twee keer op STOP/CLEAR. Draai de DRAAIKNOP tot in het display "11:00" verschijnt. 1. Auto Cook4. 1. 2. 3. Auto 4. Cook Auto Cook Stel het vermogen en de kooktijd in voor stand 2. Druk vier keer op MICRO om 40 % vermogen te selecteren. Auto Cook Draai de DRAAIKNOP tot in het display "35:00" verschijnt. 1. 4. 2. 5. Auto Cook Druk op START. N 86 Quick Start In het volgende voorbeeld kunt u zien hoe u 2 minuten op hoog vermogen instelt. Auto Cook Druk op STOP/CLEAR. Met QUICK START kunt u steeds 30 seconden bereidingstijd op HOOG vermogen toevoegen door een druk op de START-knop. Druk vier keer op START om 2 minuten op HOOG vermogen te koken. De oven begint te werken voordat u voor de vierde keer hebt gedrukt. Tijdens koken op de QUICK START-stand, kunt u de bereidingstijd uitbreiden naar 10 minuten door verschillende keren op de START-knop te drukken. N 87 In het volgende voorbeeld kunt u zien hoe u in de stand voor Automatisch koken (AUTO COOK) de bereidingstijd kunt verlengen of korter maken. Langer of korter koken Auto Cook Druk op STOP/CLEAR. Auto Cook Wanneer u vindt dat het gerecht te lang of te kort wordt gekookt op de AUTO COOK-stand, dan kunt u de bereidingstijd verlengen of korter maken door op de -knop" te drukken. Wanneer u in de automatisch stand of d.m.v. de handmatige functie kookt, dan kunt u de bereidingstijd op elk moment verlengen of korter maken door op de -knop" te drukken. U hoeft het kookproces daarvoor niet te onderbreken. Stel het gewenste AUTO COOK-programma in. Selecteer het gewicht van het voedsel dat u wilt bereiden. Druk op START. Druk op MORE (meer) . De kooktijd zal met elke druk op de knop steeds met 10 seconden worden verlengd. Druk op LESS (minder) . De kooktijd zal met elke druk op de knop steeds met 10 seconden worden verkort. N 88 Grillen In het volgende voorbeeld kunt u zien hoe u voedsel kunt grillen gedurende 12 minuten en 30 seconden. Druk op STOP/CLEAR. Dit model beschikt over een KWARTSGRILL, daarom is voorverwarmen niet nodig. Druk op GRILL. 2. 5. 3. Auto6. Cook Auto Auto Cook Cook 1. 2. 3. 4. Met dit type grill kunt u uw gerechten snel bruin en knapperig laten worden. Gebruik tijdens het grillen altijd het grillrooster (d.i. het hoge grillrooster). Draai de DRAAIKNOP totdat in het display "12:30" verschijnt Druk op START. N 89 In het volgende voorbeeld kunt u zien hoe u de oven programmeert voor een vermogenstand van 40 % en kunt grillen in een bereidingstijd van 25 minuten. Koken in de combistand Druk op STOP/CLEAR. Uw oven beschikt over een combinatiestand waarmee u tegelijkertijd voedsel kunt bereiden in de opwarmfunctie en in de magnetronfunctie, of na elkaar. In het algemeen wordt bereidingstijd hierdoor korter. 3. Druk op COMBI 3 keer. 6. Auto Cook In het display verschijnt “Co-3” Auto Cook Auto Cook Draai de DRAAIKNOP tot het display "25:00" toont. In de combistand beschikt u over drie vermogenstanden: 20 %, 40 % en 60 %. 1. 2. 3. 4. Druk op START. Tijdens het koken kunt u de bereidingstijd verlengen of korter maken met behulp van de -knop". Pas op wanneer u het gerecht uit de oven haalt want de schaal is heet! 90 N Automatisch koken In het volgende voorbeeld kunt u zien hoe u 0,6 kg aardappelen in de schil kunt bereiden. Druk op STOP/CLEAR. Auto Cook Met de stand AUTOMATISCH KOKEN (Auto Cook) kunt u de meeste van uw favoriete gerechten bereiden door eenvoudig het voedseltype te selecteren en met een simpele vingerdruk het GEWICHT in te toetsen. Druk op AUTO COOK. 1. Auto Cook Draai de DRAAIKNOP tot het display "0,6" toont. Druk op START. N 91 4. Auto Cook Auto Cook SOORT GERECHT GEWICHT HULPSTUKKEN VOEDSELTEMPERATUUR INSTRUCTIES 1. AARDAPPELEN IN DE SCHIL 0,2 – 1,0 kg Glazen bakplaat Keukenpapier 20 °c Was de aardappelen en dep ze droog. Prik hier en daar met een vork in de aardappelen. Na bereiding nog 5 min met folie afgedekt laten staan. 2. VERSE GROENTEN 0,2 – 0,8 kg Glazen bakplaat 20 °c Leg de groente in een schaal of kom die geschikt is voor de magnetron. Voeg 30 cc water per 0,2 kg groente toe. Dek af met plastic folie. Na de bereidingstijd nog 2 tot 3 min afgedekt laten staan. 3. DIEPVRIESGROENTEN 0,2 – 0,8 kg Glazen bakplaat -18 °c Leg de groente in een schaal of kom die geschikt is voor de magnetron. Dek af met plastic folie. Na de bereidingstijd nog 2 tot 3 min laten staan. 4. GEBRADEN RUNDVLEES 0,5 – 1,5 kg Glazen bakplaat + Convectierooster 20 °c Smeer het vlees in met gesmolten margarine of boter. Plaats het op het lage rooster boven de metalen en glazen bakplaat. Na het braden nog 10 min met folie afgedekt laten staan. 5. GEBRADEN VARKENSVLEES 0,5 – 1,5 kg Glazen bakplaat + Convectierooster 20 °c Smeer het vlees in met gesmolten margarine of boter. Plaats het vlees op het lage rooster boven de metalen en glazen bakplaat. Na het braden nog 10 min met folie afgedekt laten staan. 6. HELE KIP 0,2 – 0,8 kg Glazen bakplaat + Convectierooster 20 °c Smeer de kip in met gesmolten margarine, boter of kruiden naar wens. Plaats de hele kip op de metalen op de glazen bakplaat. Na het PIEPSIGNAAL de vleessappen verwijderen en de kip meteen keren. Na het braden nog 10 min met folie afgedekt laten staan. N 92 Automatisch ontdooien ontdooien De temperatuur en de dichtheid van voedsel varieert. Het is aan te bevelen het voedsel te controleren voordat u met koken begint. Let vooral op grote stukken vlees en kip, niet alle voedsel dient eerst ontdooid te worden. Vis bijvoorbeeld wordt zo snel gaar, dat het soms beter is al met de bereiding te beginnen wanneer het nog licht bevroren is. Het programma voor BROOD is geschikt om broodjes of een niet al te groot heel brood te ontdooien. Dit brood moet even blijven staan om ook de kern te laten ontdooien. In het volgende voorbeeld kunt u zien hoe 1,4 kg gevogelte wordt ontdooid. Auto Cook Druk op STOP/CLEAR. Weeg het voedsel dat u wilt gaan ontdooien. Verwijder alle sluitingen waarin metaal kan zijn verwerkt. Plaats het voedsel in de oven en sluit de ovendeur. Uw oven beschikt over vier magnetron ontdooistanden: VLEES, GEVOGELTE, VIS en BROOD. Elke ontdooicategorie heeft verschillende vermogenstanden. Door op de AUTO DEFROST toets te drukken kunt u een verschillende stand kiezen. Categorie N druk op DEFROST Druk twee keer op AUTO DEFROST om het programma voor het ontdooien van GEVOGELTE te selecteren. In het display verschijnt "dEF2". Stel het gewicht van het voedsel in dat u wilt gaan ontdooien. Draai de DRAAIKNOP tot in het display "1.4" verschijnt. 3. 4. Auto Cook Auto Cook 1. 2. 3. 4. Druk op START. VLEES keer GEVOGELTE keer VIS keer BROOD keer De oven zal een PIEPSIGNAAL geven tijdens de ontdooicyclus. Op dat moment opent u de deur en kunt u het voedsel omdraaien en uit elkaar halen zodat het gelijkmatig ontdooit. Haal de porties die reeds ontdooid zijn eruit of scherm ze af zodat het ontdooien langzamer verloopt. Sluit na controle de deur en druk op START om de ontdooicyclus te vervolgen. De oven STOPT pas met ontdooien (ook tijdens het PIEPSIGNAAL) wanneer u de deur open doet. 93 TABEL VOOR AUTOMATISCH ONTDOOIEN PER PRODUCTGEWICHT PRODUCTGROEP 1. VLEES GERECHT Rundvlees gehakt, steakfilet, blokjes rundvlees voor stamppot, Sirloin steak, stoofvlees, dikke lende, beefburger. MIN./MAX. 0,1/4,0 kg Lamsvlees lamskoteletten (2,5 cm dik), lamsrollade. Varkensvlees varkenskoteletten (1,2 cm dik), spareribs, varkensrollade, worst. 2. GEVOGELTE 3. VIS Kalfsvlees kalfslapjes (450 gr, 1,2 cm dik). Kip Hele kip (minder dan 2 kg), kipfilet, kippenpoten. Kalkoen Kalkoenfilet (minder dan 2,5 kg). Vis filets, steaks, hele vis 0,1/4,0 kg 0,1/4,0 kg Schaaldieren krabvlees, kreeftenstaart, garnalen, mosselen. 4. BROOD boterhammen wit/bruin, broodjes wit/bruin, stokbrood, baguette, croissant. •Het voordeel bij Auto Defrost is, dat het ontdooiproces automatisch kan worden ingesteld en beheerd. Maar net als bij de conventionele manier van ontdooien, moet u tijdens het dooiproces wel blijven controleren. •Om het beste resultaat te bereiken, dient u vis, schaaldieren, vlees en gevogelte te ontdoen van al hun verpakkingsmateriaal, ook van plastic folie. Folie houdt stoom en sappen dicht op het vlees, waardoor het oppervlak kan gaan koken. •Leg het voedsel in een ondiepe glazen ovenschaal om de sappen op te vangen. •Het voedsel mag in de kern nog enigszins bevroren zijn op het moment dat u het uit de oven haalt. •Wanneer de folie zich moeilijk laat verwijderen, laat dan het voedsel eerst voor een kwart van de totale dooitijd ontdooien, welke aan het begin van de dooicyclus in het display wordt weergegeven. Haal vervolgens het voedsel uit de oven en verwijder de folie. •Boterhammen kunt u het best met een theedoek ertussen ontdooien; broodjes ontdooien het best wanneer ze doormidden zijn gesneden. 94 0,1/0,5 kg N Snel ontdooien Gebruik deze functie enkel om 0.5 kg gehakt vlees, kippenstukjes, visfilets heel snel te ontdooien. Hierdoor moet u de voedingswaren een tijdje laten staan om het midden ervan te laten ontdooien. Het volgende voorbeeld toont u hoe 0.5 kg bevroren kip te ontdooien. Auto Cook Druk op STOP/CLEAR. Weeg de voedingswaren die u wil ontdooien. Zorg ervoor dat elk metaal is verwijderd, plaats de voedingswaren in uw oven en sluit de ovendeur. Uw oven heeft drie microgolfinstellingen om snel te ontdooien: -- MEAT (vlees), POULTRY (kip), FISH (vis); elke categorie heeft instellingen met een hoog vermogen. Door meermaals op de "SNEL ONTDOOIEN"-toets te drukken selecteert u een andere instelling. Auto Cook Druk tweemaal op SNEL ONTDOOIEN om het ontdooiprogramma voor KIP te selecteren. Op de display verschijnt “dEF2”. Steek de kip van 0.5 kg in de oven. Druk op START. Categorie druk op DEFROST VLEES Tijd KIP Tijden VIS Tijden Tijdens het ontdooien staat uw oven op “BEEP”. Open de ovendeur, draai de voedingswaren om en scheid de stukken om ze gelijktijdig te ontdooien. Verwijder stukken die al zijn ontdooid of dek ze af om het ontdooien ervan te helpen vertragen. Sluit de ovendeur en druk op START om verder te ontdooien. Uw oven stopt pas met ontdooien (ook als heeft u het piepsignaal al gehoord), als u de deur heeft geopend. N 95 SEQUENTIELIJST VOOR AUTOMATISCH WEGEN EN ONTDOOIEN PRODUCTGROEP 1. VLEES GERECHT MIN./MAX. Gehakt vlees 0,5 kg Kip Kippenstukjes 0,5 kg Kalkoen Kalkoenstukjes Vis Filets Schaaldieren Garnalen, kreeften pootjes, Sint-Jakobsschelpen Rund Lam Varken Kalf 2. KIP 3. VIS 0,5 kg * Het voordeel van deze "Quick Defrost"-optie is de automatische instelling voor het ontdooien maar net zoals voor het klassiek ontdooien moet u de voedingswaren controleren tijdens het ontdooiproces. * Voor optimaal resultaat neemt u vis, schaaldieren, vlees en kip het best uit de oorspronkelijke, papieren of plastieken verpakking. Anders houdt de verpakking stoom en vocht bij de voedingswaren, waardoor de buitenkant van de voedingswaren kan beginnen koken. * Plaats de voedingswaren in een ondiep, glazen bakbord om het vocht op te vangen. * De voedingswaren moeten in het midden nog een beetje bevroren zijn, als u ze uit de oven haalt. * Na het ontdooien laat u de voedingswaren 5 à 10 minuten staan. N 96 Veiligheidsmaatregelen WAARSCHUWING Controleer of de kooktijden correct zijn ingesteld, aangezien het overschrijden van bereidingstijden kan leiden tot verbranding van het GERECHT waardoor SCHADE aan uw OVEN kan worden veroorzaakt. 10. Kleine hoeveelheden voedsel hebben een kortere kook- of bereidingstijd nodig. Let dus op dat het niet oververhit of in brand raakt. 1. Breng geen wijzigingen aan of probeer niet zelf reparaties uit te voeren aan de deur en knoei niet met de veiligheidsvoorzieningen, het controlepaneel, de veiligheidsonderbrekingen of enig ander onderdeel van de oven. Het is gevaarlijk voor iedereen, voor het plegen van serviceonderhoud of reparaties, de panelen die bescherming geven tegen microgolfenergie te demonteren. Daarom mogen reparaties uitsluitend worden uitgevoerd door gekwalificeerd servicepersoneel. 11. Plaats de oven dusdanig dat de voorzijde minstens 8 cm van de rand blijft verwijderd. Dit voorkomt dat de oven voorover kantelt. 12. Prik de schil van aardappelen, appelen of dergelijk soort fruit of groente voor het koken met de vork in. 13. Kook eieren nooit in hun eigen schaal. Door het oplopen van de druk binnenin kan het ei exploderen. 2. Zet de oven niet aan wanneer deze leeg is. Het beste is om een glas water in de oven te zetten wanneer de oven niet in gebruik is. Het water zal veilig alle microgolfenergie absorberen in het geval de oven per ongeluk in werking wordt gezet. 14. Probeer niet te frituren in uw magnetron. 15. Verwijder verpakkingsmateriaal en plastic folie van het voedsel dat u wilt gaan bereiden of ontdooien. Echter sommige gerechten dienen met plastic folie te worden afgedekt tijdens opwarming of bereiding. 3. Droog geen kleding in de magnetron. Bij te lange blootstelling aan microgolven kan de kleding in brand raken. 16. Wanneer de ovendeur of deurafdichtingen zijn beschadigd, mag de oven niet gebruikt worden voordat het is gerepareerd door een gekwalificeerde servicemonteur. 4. Bereid geen voedsel dat is ingepakt in keukenpapier e.d., behalve wanneer dit in de instructies van uw kookboek staat vermeld. 5. Gebruik voor de bereidingen nooit krantenpapier i.p.v. keukenpapier. 17. Zet de oven uit of trek de stekker uit het stopcontact indien er rook wordt waargenomen. Hou de deur dicht om eventuele vlammen te doven. 6. Gebruik geen houten kommen of bekers, want deze kunnen oververhit raken en zwart blakeren. Gebruik geen keramisch serviesgoed met metalen ingelegde delen (bijv. goud of zilver) Verwijder altijd de metalen handgrepen. Metalen voorwerpen in de oven kunnen vonken en ernstige schade veroorzaken. 18. Wanneer voedsel wordt opgewarmd in wegwerpverpakking, plastic, papier of ander brandbaar materiaal, controleer dan regelmatig de oven op ontbranding van het materiaal. 19. Laat kinderen de oven pas zonder begeleiding gebruiken, indien ze goed zijn geïnstrueerd over hoe ze de oven op een veilige manier moeten gebruiken en ze zich bewust zijn van de gevaren bij onjuist gebruik. 7. Laat de oven niet werken met een keukendoek, servet of enig ander voorwerp tussen de deur en de voorkant van de oven geklemd. Dit kan namelijk het weglekken van microgolfenergie veroorzaken. N 8. Gebruik bij het koken geen gerecycleerde papieren producten. Deze producten zijn niet altijd zuiver en er kunnen metalen deeltjes in zitten die vonken en/of brand kunnen veroorzaken tijdens het koken. 20. Vloeistoffen of ander voedsel mag niet in verzegelde potjes of kommen worden opgewarmd omdat ze kunnen exploderen. 9. Was het draaiplateau niet meteen na het koken in water af. Dit kan breuk of schade veroorzaken. 97 Magnetron – veilig keukengereedschap Gebruik nooit metaal of met metaal afgewerkt keukengereedschap in uw magnetron-oven. Microgolven kunnen niet in metaal penetreren. Ze zullen van elk metalen object in de oven terugkaatsen en vonken veroorzaken. Het verschijnsel is gevaarlijk en lijkt op weerlichten. Het meeste hittebestendige niet metalen kookgerei is veilig voor gebruik in de magnetron, hoewel sommige toch metaal kunnen bevatten, waardoor ze dus niet geschikt zijn voor gebruik in de magnetron. Het is heel eenvoudig om uit te vinden of het gerei al dan niet in de magnetron gebruikt mag worden. Plaats het keukengerei waarover u twijfelt naast een met water gevulde glazen schaal in de magnetron. Laat de oven gedurende 1 minuut op HOOG vermogen werken. Als het water warm wordt en het gerei bij aanraking koud is, is het veilig voor gebruik in de magnetron. Indien echter het water niet van temperatuur is veranderd en het kookgerei warm geworden, dan betekent dit dat de microgolven door het gerei zijn geabsorbeerd en het derhalve niet geschikt is om in de magnetron te gebruiken. U heeft waarschijnlijk al heel wat kookgerei in uw keuken dat gewoon in de magnetron kan worden gebruikt. Lees zorgvuldig de onderstaande checklist. Borden Veel eetservies is geschikt voor gebruik in de magnetron. Als u twijfelt, lees dan de documentatie van de fabrikant of doe de magnetrontest. Glaswerk Hittebestendig glaswerk is veilig voor gebruik in de magnetron. Dit geldt voor alle merken hittebestendig ovenservies. Echter, gebruikt geen delicaat glaswerk zoals bekerglazen of wijnglazen. Deze kunnen namelijk uiteen spatten als de inhoud ervan heet wordt. Plastic opbergbakken. Deze kunnen gebruikt worden voor gerechten die snel kunnen worden opgewarmd. Ze kunnen echter niet gebruikt worden voor gerechten die langere tijd in de oven moeten staan, omdat de hete inhoud het plastic doet smelten. Papier Papieren borden en bakken zijn handig en veilig voor gebruik in de magnetron, op voorwaarde dat de kooktijd kort is en het te bereiden gerecht weinig vet en vocht bevat. Keukenpapier is in het algemeen handig om voedsel in te wikkelen en om bakplaten mee te bekleden waarop bijvoorbeeld bacon wordt opgewarmd. Gebruik echter geen gedecoreerd keukenpapier omdat de kleur kan uitlopen. Sommige gerecycleerde producten kunnen onzuiverheden bevatten die vonken of brand in de magnetron kunnen veroorzaken. Plastic ovenzakken Op voorwaarde dat deze speciaal bestemd zijn voor koken, zijn ovenzakken veilig voor gebruik in de magnetron. Maak altijd een snee in de zak, zodat de stoom kan ontsnappen. Gebruik nooit gewone plastic zakken voor gebruik in de magnetron, want deze zullen smelten en barsten. Plastic keukengerei voor de magnetron Een keuze aan vormen en maten in keukengerei voor gebruik in de magnetron is inmiddels te koop. Waarschijnlijk kunt voor het grootste gedeelte de producten die u al in huis heeft gewoon gebruiken en hoeft u niet te investeren in de aanschaf van nieuw kookgerei. Aardewerk, steen en keramiek Serviesgoed gemaakt van dit materiaal is meestal goed voor gebruik in de magnetron, maar test het eerst om er zeker van te zijn. VOORZICHTIG Sommig serviesgoed of glaswerk met een hoog gehalte aan lood of ijzer is niet geschikt voor gebruik in de magnetron. Controleer dit altijd om er zeker van te zijn dat het geschikt is voor gebruik in de magnetron. 98 N Voedseleigenschappen en koken in de magnetron Voedseleigenschappen en koken in de magnetron Blijf opletten Hoeveelheid vocht in het voedsel De recepten in het boek zijn met grote zorg samengesteld, maar het succes van het klaarmaken van de gerechten hangt af van hoeveel aandacht die u er tijdens de bereiding aan besteedt. Uw magnetron is voorzien van een lampje dat automatisch aan gaat zodra de oven in werking is. Zo kunt u in de oven kijken en het kookproces volgen. Aanwijzingen die in de recepten worden gegeven zoals opkloppen of roeren e.d. zijn de minimale aanbevelingen die u moet opvolgen. Lijkt het gerecht niet overal gelijk gaar te worden of te koken, neem dan eenvoudig de maatregelen waarvan u denkt dat ze nodig zijn om het probleem op te lossen. Omdat de door de microgolven ontwikkelde warmte het vocht doet verdampen, is aan te bevelen relatief droog voedsel zoals braadvlees en sommige groenten eerst voor de bereiding te besprenkelen met water of af te dekken zodat het vocht erin blijft. Botten en vet in het voedsel Botten geleiden warmte en vet is sneller gaar dan vlees. Let dus op bij het bereiden van vlees dat botten en vet bevat, dat het vlees niet ongelijk of te gaar wordt. Hoeveelheid voedsel De hoeveelheid microgolven in uw magnetron is steeds hetzelfde, ongeacht de hoeveelheid die u aan het bereiden bent. Daarom geldt: hoe groter de hoeveelheid, hoe langer de bereidingstijd. Denk eraan dat u de kooktijd op z’n minst met een derde vermindert bij halvering van het recept. Factoren die van invloed zijn op de bereidingstijd in de magnetron. Veel factoren zijn van invloed op de bereidingstijd. De temperatuur van de ingrediënten die in een recept gebruikt worden, maken een groot verschil in de kooktijd. Bijvoorbeeld een cake die gemaakt wordt met ijskoude boter, melk en eieren zal een aanzienlijk langere baktijd nodig hebben dan een die gemaakt wordt met ingrediënten op kamertemperatuur. Alle recepten in dit boek geven een temperatuurbereik voor de kooktijd. In het algemeen zult u merken dat de gerechten niet gaar zijn binnen de kortst aangegeven kooktijd in het bereik; en wellicht wilt u een ander gerecht wat langer in de oven houden dan staat aangegeven. Houd u rekening met het basisprincipe van dit boek. Hierin zijn namelijk de conservatieve bereidingstijden aangehouden, aangezien gerechten die te lang in de oven staan voorgoed zijn verknoeid. In sommige recepten, bijvoorbeeld die voor brood, cake en custard wordt aangeraden om het gerecht reeds uit de oven te halen op het moment dat het nog net niet helemaal gaar is. Dit is geen vergissing. Als u deze gerechten nog een poosje afgedekt buiten de oven laat staan, dan garen ze nog na dankzij de warmte die in de buitenste delen is opgeslagen en geleidelijk naar binnen trekt. Als u het dus tot het einde van de baktijd in de oven zou laten staan, dan zullen de buitenkanten te gaar worden en zouden zelfs kunnen verbranden. Naar mate u meer recepten probeert, zult u steeds meer ervaring opdoen bij het schatten van de bereidingstijden. Vorm van het voedsel Microgolven dringen ongeveer slechts 2 cm het voedsel binnen. Het binnenste gedeelte wordt gaar doordat de warmte vanaf de buitenkant naar binnen dringt. Alleen de buitenkant wordt gaar door microgolfenergie, de rest door inductiewarmte. De moeilijkste vorm voor bereiding in de magnetron is dan ook een dik vierkant stuk. De hoeken zullen al lang verbrand zijn eer de warmte de kern heeft bereikt. Ronde, dunne en ringvormige producten zijn dus beter geschikt voor bereiding in de magnetron. Afdekken Een deksel sluit damp in waardoor het voedsel eerder gaar wordt. Gebruik echter een deksel dat niet hermetisch afsluit of magnetronfolie waarvan een hoek is teruggevouwen zodat het niet scheurt. Bruin laten worden. Vlees en gevogelte dat vijftien minuten of langer in de oven verblijft, zal lichtbruin kleuren in het eigen vet. Producten die een kortere bereidingstijd hebben kunt u insmeren met een bruine saus zoals worcestershire saus, sojasaus of barbecuesaus voor een mooie bruine kleur. Gebruik dit in een kleine hoeveelheid zodat de smaak van het gerecht niet verandert. Dichtheid van het voedsel Afdekken met vetvrij papier Lichte, poreuze voedingsproducten zoals cake en brood worden sneller gaar dan zware, dichte producten zoals braad- en stoofvlees. Let op bij het bereiden van poreus voedsel dat de buitenkant niet te droog en te bros wordt. N Vetvrij papier voorkomt spatten en helpt mee om het gerecht op temperatuur te houden. Echter, het sluit minder goed af dan een deksel of folie, zodat de kans op uitdroging groter is. Hoogte van het gerecht Rangschikken en ruimte Het bovenste gedeelte van hoge stukken braadvlees, zal sneller gaar worden dan het lagere gedeelte. Het is daarom verstandig om het een aantal keren om te draaien tijdens de bereiding. Individuele porties voedsel zoals ‘aardappel in de schil’, kleine cake en hors d’oeuvres zullen meer opwarmen wanneer u ze met een gelijkmatige tussenruimte in de oven rangschikt, bij voorkeur in een cirkelpatroon. Stapel voedsel nooit bovenop elkaar. 99 Voedseleigenschappen en koken in de magnetron Roeren Het reinigen van de oven Roeren is een van de belangrijkste dingen bij het koken in de magnetron. Bij de conventionele manier van koken dient roeren om het voedsel te mengen. Bij koken in de magnetron dient roeren om de warmte te verspreiden. Roer altijd van buiten naar binnen omdat de buitenkant het eerste warm wordt. 1 Houd de oven van binnen schoon Voedselspatten of geknoeid kookvocht gaat kleven aan de ovenwanden en tussen de deuroppervlakken en deurafdichtingen. Reinig daarom de oven direct na gebruik. Kruimels en achtergebleven voedselresten absorberen microgolfenergie en verlengen zodoende de kooktijd van de gerechten. Gebruik een vochtige doek om de kruimels te verwijderen die tussen de deur en het frame zijn terechtgekomen. Het is belangrijk dat dit gebied goed schoon gehouden wordt, i.v.m. een goede deursluiting. Verwijder vetspatten met een zeepproduct en een vochtige doek, wrijf en droog na. Gebruik geen agressieve of schurende schoonmaakmiddelen. De glazen bakplaat kan met de hand of in de vaatwasmachine worden gewassen. Omkeren Grote, hoge stukken vlees en hele kip moeten gedraaid worden zodat het bovenste en onderste deel gelijkmatig gaar wordt. Het is ook aan te bevelen om stukken kip of karbonaden te keren. Dikkere porties buitenwaarts schikken Aangezien microgolven naar de buitenste delen van het voedsel worden getrokken, is het aan te bevelen om dikkere porties vlees, kip en vis aan de buitenzijde van de bakplaat te leggen. Op deze manier zullen de dikste delen de meeste microgolfenergie opvangen en dus gelijkmatiger gaar worden. Afschermen Aluminium folie (dat microgolven tegenhoudt) kan over de hoeken of randen van vierkante voedselproducten worden gelegd, teneinde te voorkomen dat deze stukken te gaar worden. Gebruik nooit teveel folie en let erop dat de folie goed aansluit aan de schotel omdat het anders vonken kan veroorzaken in de oven. 2 Houd de oven van buiten schoon Reinig de buitenzijde van de oven met een zeepproduct, dan met schoon water en droog na met een zachte doek of keukenpapier. Om te voorkomen dat de operationele delen binnen in de oven worden beschadigd, moet u er voor zorgen dat het water niet door de ventilatieopeningen naar binnen kan sijpelen. Reinig het bedieningspaneel met de deur open. Zo kan de oven niet per ongeluk opstarten. Wrijf na met een vochtige doek en nadrogen. Druk op STOP/CLEAR na het reinigen. Hoger leggen Dikke of voedselproducten met een dichte structuur kunnen hoger in de oven gelegd worden, zodat de microgolven door de onderste delen en de kern van het product kunnen worden geabsorbeerd. Doorprikken Voedsel dat is opgesloten in een schil of schaal kan gemakkelijk openbarsten. Prik het altijd van tevoren met de vork hier en daar in zodat er geen druk kan worden opgebouwd. Dit geldt ook voor eidooiers en eiwitten, mosselen, oesters en hele groente en vruchten. 3 Verwijder condensvocht binnen en buiten de oven met een zachte doek. Condensvorming kan zich voordoen wanneer de ovendeur wordt geopend en er veel vocht aanwezig is. Het betekent niet dat de oven slecht functioneert. Controleren of iets gaar is Gerechten koken zo snel gaar in de magnetron dat regelmatig controleren noodzakelijk is. Sommige gerechten kunnen in de oven blijven totdat ze volledig gaar zijn, maar de meeste gerechten, inclusief vlees en gevogelte, kunnen het beste reeds uit de oven worden gehaald wanneer ze nog net niet helemaal gaar zijn. Deze producten garen nog na wanneer ze uit de oven gehaald zijn. De interne temperatuur zal nog met 3°C tot 8°C oplopen tijdens het nagaren. 4 Houd de deur en de deurafdichting goed schoon. Gebruik alleen warm water met een zeeproduct, Reinig nogmaals met schoon water en droog goed na. GEBRUIK GEEN SCHUURMIDDELEN, ZOALS VLOEIBARE SCHUURMIDDELEN, STAALWOL OF KUNSTSTOF SCHUURSPONSJES. Metalen zijn gemakkelijker te onderhouden wanneer u ze regelmatig schoon maakt met een vochtige doek. Nagaren U kunt gerechten nog gemakkelijk 3 tot 10 minuten laten staan nadat ze uit te oven gehaald zijn. Dek het gerecht af tijdens het nagaren om het warm te houden en om te voorkomen dat het uitdroogt, tenzij het juist een droge textuur moet hebben (bijv. cake en koekjes). Nagaren dient om de bereiding te voltooien en het helpt ook om de smaken in elkaar te laten overgaan en te ontwikkelen. 100 N Vragen en Antwoorden Vraag: Waarom brandt de ovenverlichting niet? Antwoord: Er kunnen verschillende redenen zijn waarom de ovenverlichting het niet doet. Het lampje is stuk De ovendeur is niet dicht Vraag: Is bereiding van popcorn in de magnetron mogelijk? Antwoord: Ja. Mits bereid op een van de twee onderstaande methodes. 1 Met behulp van speciaal voor de magnetron bestemde hulpmiddelen voor de bereiding van popcorn. 2 Speciaal voor de magnetron voorverpakte popcorn, die in specifiek aangegeven tijd en vermogen moet worden klaargemaakt voor een acceptabel eindproduct. Vraag: Kunnen microgolven door de ruit in de deur van de oven passeren? Antwoord: Nee. De openingen, of doorkijkglazen dienen om het licht door te laten; ze laten geen microgolfenergie door. VOORZICHTIG GEBRUIK NOOIT BRUINE PAPIEREN ZAKKEN OM POPCORN KLAAR TE MAKEN. PROBEER NOOIT OVERGEBLEVEN KORRELS TE BEREIDEN. Vraag: Waarom klinkt er een piepsignaal wanneer één van de knoppen op het bedieningspaneel wordt aangeraakt? Antwoord: Door het piepsignaal weet u dat uw gegevens correct worden ingevoerd. Vraag: Waarom kookt mijn magnetron niet zo snel gaar als in de aanwijzingen staat? Antwoord: Controleer nogmaals het instructieboekje om er zeker van te zijn dat u de aanwijzingen juist heeft opgevolgd en ga na wat de oorzaak kan zijn van het verschil in bereidingstijd. De tijden en temperaturen in het boekje zijn slecht indicatief. Ze dienen om u te helpen om te lang koken te voorkomen, hetgeen het meest voorkomend probleem is bij het leren koken in de magnetron. Verschillen in afmeting, vorm en gewicht van het gerecht vragen een langere bereidingstijd. Gebruik uw eigen inzicht, in combinatie met de aanbevelingen in het boekje om tot een goed resultaat te komen, net zoals u zou doen bij de gewone manier van koken. Vraag: Is het schadelijk voor de oven wanneer deze leeg wordt aangezet? Antwoord: Ja. Laat de oven nooit leeg of zonder de glazen bakplaat werken. Vraag: Hoe komt het dat eieren soms ploffen? Antwoord: Eieren kunnen tijdens het koken, bakken of pocheren uiteenspatten als gevolg van stoom die binnen het vlies van de eidooier wordt opgebouwd. U kunt dit eenvoudig voorkomen door het vlies van de eidooier door te prikken. Kook nooit eieren in de magnetron in hun schaal. N Vraag: Waarom is nagaren van gerechten aanbevolen na bereiding in de magnetron? Antwoord: Nadat de bereidingstijd in de magnetron is voltooid, gaart het gerecht nog na, ook nadat het uit de oven is genomen. Dit nagaren vindt plaats door het hele gerecht heen. De duur van het nagaren is afhankelijk van de structuurdichtheid van het voedsel. 101 Informatie over elektrische aansluiting Technische gegevens Waarschuwing Technische spcificatie Dit apparaat moet geaard worden MG-556EL / MG-557EL / MG-557EJ De draden in de toevoerkabel hebben de kleur overeenkomstig de volgende codes: BLAUW - min BRUIN – plus GROEN-GEEL – aarde Voltage Vermogen Microgolffrequentie Buitenafmetingen Energieverbruik Magnetron Grill Combinatie Het kan zijn dat de kleuren van de bedrading in de toevoerkabel van dit apparaat niet overeenkomen met de kleurmarkeringen van uw contactpunt. Ga als volgt te werk: 230 V AC / 50Hz 900 W (IEC60705 rating standard) 2450 MHz 512 mm(W) X 307 mm(H) X 40 mm(D) 1300 Watts 1250 Watts 2500 Watts De BLAUWE draad moet aangesloten worden aan de letter N of de kleur ZWART. De BRUINE draad moet aangesloten worden aan de letter L of de kleur ROOD. De GROEN-GELE of GROENE draad moet aangesloten worden aan de letter E of Indien de toevoerkabel is beschadigd, dan moet deze door de leverancier, serviceagent of een gelijkwaardig gekwalificeerd persoon worden vervangen om gevaar te vermijden. N 102