ROSIERES FO FE6184 PN Handleiding

8888

88

VEILIGHEIDSRICHTLIJNEN ----------------------------------------------------- 89

AANBEVELINGEN ------------------------------------------------------------------ 89

GEDEELTE BESTEMD VOOR DE INSTALLATIE

1 • INSTALLATIE VAN DE OVEN

Inbouwen van de oven --------------------------------------------------- 90/91

Elektrische aansluiting van de oven ----------------------------------- 92/93

De technische fiche ------------------------------------------------------------- 94

GEDEELTE BESTEMD VOOR HET GEBRUIK

2 • DE OVEN

Voorstelling van het bedieningspaneel ------------------------------------ 95

Uitrusting van de oven -------------------------------------------------------- 96

De verschillende bakwijzen ---------------------------------------------- 97/98

3 • GEBRUIK VAN DE OVEN

Vóór het eerste gebruik

. De eerste schoonmaak ------------------------------------------------ 99

. Wat men moet weten ------------------------------------------------- 99

. Regeling van het tijdstip -------------------------------------------- 100

Gebruik van de oven

1 – Hoe onmiddellijk bakken -------------------------------- 101/102

2 – De programmering van de oven

Programmering met een onmiddellijke start ---- 103/104

Programmering met een uitgestelde start --------------- 105

De timer ---------------------------------------------------------- 106

4 • KOOKTIPS

Vis ------------------------------------------------------------------------- 107

Vlees ---------------------------------------------------------------- 108/109

Groenten - divers ------------------------------------------------------- 110

Gebak ---------------------------------------------------------------------- 111

5 • ONDERHOUD VAN DE OVEN

Algemeen onderhoud van de oven ------------------------------- 112/113

De Pyrolyse ------------------------------------------------------------------ 28/29

INHOUDSOPGAVEINHOUDSOPGAVE

INHOUDSOPGAVE

8989

89

VEILIGHEIDSRICHTLIJNENVEILIGHEIDSRICHTLIJNEN

VEILIGHEIDSRICHTLIJNEN

• De handleiding aandachtig lezen zodat u de oven optimaal kan gebruiken. Wij raden u aan de

installatie- en gebruikshandleiding voor een latere raadpleging te bewaren en er, vóór de installatie

van de oven, het serienummer van het toestel op te noteren voor de aanvraag van een eventuele

interventietussenkomst door de dienst-na-verkoop.

. Identificatieplaatje

(aan de zijkant van de oven)

Onze aansprakelijkheid of verantwoordelijkheid geldt niet wanneer u de richtlijnenOnze aansprakelijkheid of verantwoordelijkheid geldt niet wanneer u de richtlijnen

Onze aansprakelijkheid of verantwoordelijkheid geldt niet wanneer u de richtlijnen

in deze handleiding niet naleeft.in deze handleiding niet naleeft.

in deze handleiding niet naleeft.

• De installatie en elektrische aansluiting van uw toestel moeten door een erkende installateur of

een technicus met een gelijkaardige knowhow gebeuren.

• De oven die u net aanschafte, bezit bepaalde technische kenmerken en u mag onder geen

enkel beding wijzigingen aan dit toestel aanbrengen.

• Uw oven is voorzien van een deur met meerdere beglazingen zodat ieder risico op

brandwonden tijdens de werking vermeden wordt. Niettemin bevelen wij toch aan om jonge

kinderen uit de buurt te houden en dan voornamelijk tijdens de Pyrolysecyclus.

• Voordat u een pyrolyse uitvoert, moet u de grote spatten of resten verwijderen. Wanneer er te

veel vestresten aanwezig zijn, kunnen deze door inwerking van de intense warmte van de pyrolyse

ontbranden.

Niettemin bevelen wij toch aan jonge kinderen uit de buurt te houden.

• U mag nooit een stoomreiniger of hogedrukreiniger gebruiken om de oven schoon te maken.

• Wanneer uw oven een defect vertoont, mag u deze niet aansluiten of moet u deze van het

stroomnet halen en onmiddellijk een beroep doen op een door ROSIERES erkende technische

dienst.

• Geen brandbare producten in de oven bewaren; ze kunnen ontvlammen bij het onvrijwillig

aanzetten van de oven.

• U mag niet op de ovendeur leunen en u mag er ook geen kinderen op laten zitten.

• U moet hittebestendige ovenwanten gebruiken om een schotel in de oven te plaatsen of eruit

te halen.

• Na elk gebruik voert u een klein onderhoud uit zodat het schoonmaken van de oven

gemakkelijker verloopt.

• De ovenwanden niet bekleden met aluminiumfolie of wegwerpverpakkingen die in de handel

verkrijgbaar zijn. De aluminiumfolie of eender welke andere bescherming die rechtstreeks in

contact komt met de verwarmde lak, kan smelten en de lak van de moffel beschadigen.

• Om een buitensporige vervuiling van uw oven evenals sterke rookgeuren te vermijden, raden

wij u aan de oven op een niet al te hoge temperatuur te gebruiken. Het is verkieslijk om de

baktijd te verlengen en de temperatuur iets lager in te stellen.

• Naast de bij de oven geleverde accessoires raden wij u aan enkel schotels en bakvormen te

gebruiken die tegen zeer hoge temperaturen bestand zijn.

AANBEVELINGEN

9090

90

1 - INSTALLATIE VAN DE OVEN

DE INSTALLATIE VAN DE OVEN MOET DOOR EEN ERKEND INSTALLATEUR OF EEN

TECHNICUS MET EEN GELIJKAARDIGE KNOWHOW UITGEVOERD WORDEN.

Het meubel waarin de oven in te bouwen is, moet vervaardigd zijn in materialen die

bestand zijn tegen een minimale temperatuur van 70°C.

De oven kan in de hoogte geplaatst worden in een kolom of ingebouwd worden onder hetDe oven kan in de hoogte geplaatst worden in een kolom of ingebouwd worden onder het

De oven kan in de hoogte geplaatst worden in een kolom of ingebouwd worden onder het

werkvlak.werkvlak.

werkvlak.

Vóór de plaatsingVóór de plaatsing

Vóór de plaatsing: u moet voor een goede verluchting van de inbouwniche zorgen zodat

de voor de afkoeling en bescherming van de interne organen noodzakelijke

luchtcirculatie gewaarborgd is. Hiervoor moet u de op pagina 90 of 91 verduidelijkte

openingen aanbrengen volgens het inbouwtype.

1 - Kolomoven

(afmetingen in mm)

Opening 500 x 50

Opening 500 x 10

Doorgangsopening

voor de

voedingskabel

9191

91

2 – Oven ingebouwd onder het werkblad

(afmetingen in mm)

3 –

Plaatsing in de inbouwnichePlaatsing in de inbouwniche

Plaatsing in de inbouwniche

In een zakje in de oven vindt u de bevestigingsschroeven.

Voor de bevestiging:

wanneer de ovendeur open staat,

kan u twee gaten aan weerszijden

van de zijbalken bereiken.

Voor de ovenbevestiging moet u de

bijgeleverde schroeven gebruiken.

Opening

500 x 10

TAFELBLAD

OVEN

1 - INSTALLATIE VAN DE OVEN

SCHROEVEN

Opening

500 x 50

9292

92

1 - 1 -

1 - ELEKTRISCHE AANSLUITING

DE ELEKTRISCHE AANSLUITING MOET DOOR EEN ERKENDE INSTALLA-

TEUR OF EEN TECHNICUS MET EEN GELIJKAARDIGE KNOWHOW

UITGEVOERD WORDEN.

De installatie waarin het toestel te plaatsen is, moet conform de geldende norm in het

land van installatie zijn.

ROSIERES wijst elke aansprakelijkheid of verantwoordelijkheid af bij het niet naleven van

deze vereiste.

De aansluiting op het net dient te gebeuren aan de hand van een geaard stopcontact of

via een voorziening voor omnipolaire stroomonderbreking met een openingsafstand

tussen de contacten van minstens 3 mm.

De installatie moet met gepaste zekeringen beschermd worden en een bedrading van een

voldoende doorsnede krijgen voor een normale voeding van het toestel.

AANSLUITING:

Dit toestel is uitgerust met een snoer waarbij er enkel een aansluiting kan gebeuren met

een spanning van 230 V~ tussen fases of tussen fase en neutraal.

De aansluiting moet in overeenstemming met het schema op de volgende pagina

gebeuren nadat u het volgende controleerde:

. de voedingsspanning op de teller,

. de regeling van de hoofdschakelaar.

De beveiligingsdraad van het snoer (groen/geel) die op de Aardklem van het toestel

aangesloten is, moet ook op de Aardklem van de installatie aangesloten zijn.

Opgepast:

. U moet een professional gebruiken om na te gaan of de aarding van

de installatie overloopt voordat u met de aansluiting verder gaat.

. Onze aansprakelijkheid en verantwoordelijkheid is niet van toepassing

voor eender welke incidenten of de eventuele gevolgen ervan die

kunnen optreden door het gebruik van een toestel dat niet op een

aarding aangesloten is of dat op een aarding met een defecte overloop

aangesloten werd.

OO

O

PMERKING: PMERKING:

PMERKING:

U mag niet vergeten dat het toestel een tussenkomst van de DNV kan

vereisen. U moet er ook op letten dat het stopcontact zo geplaatst wordt dat u het snoer kan

uittrekken wanneer de oven uit de niche gehaald is.

Snoer:Snoer:

Snoer:

wanneer het snoer te vervangen is, raden wij u aan dit door de dienst-na-verkoop of

een persoon met een gelijkaardige knowhow te laten uitvoeren.

9393

93

1 - 1 -

1 - ELEKTRISCHE AANSLUITING

9494

94

1 –TECHNISCHE FICHE

Alle kenmerken zijn louter informatief. Omdat ROSIERES voortdurend de kwaliteit van

zijn producten wil verbeteren, kan het onder invloed van de technische evoluties haar

toestellen wijzigen met naleving van de Consumptiewetgeving.

Toestellen conform richtlijnen 89/336/EEG, 73/23/EEG en 89/109/EEG.

FE 6184

Inbouwmaten van het toestelInbouwmaten van het toestel

Inbouwmaten van het toestel Breedte x Hoogte x Diepte

59,6 X 59 X 56,4 cm

Binnenafmetingen van de oven (in cm)Binnenafmetingen van de oven (in cm)

Binnenafmetingen van de oven (in cm)

Hoogte x Breedte x Diepte 30x43x37,5

Volume in liter 48

Vermogen in WattVermogen in Watt

Vermogen in Watt

Verlichting 25

Natuurlijke Convectie 2350

Hete lucht 2370

Vloer gecombineerd met hete lucht 1510

Stomen 2370

Grill 2160

Turbo grill 2180

Draaispit 2160

Turbodraaispit 2180

Pyrolyse

. Eco 2360

. Super 2360

Verbruik tijdens natuurlijke convectie (kWu)Verbruik tijdens natuurlijke convectie (kWu)

Verbruik tijdens natuurlijke convectie (kWu)

. stijgen tot 200°C 0,45

. 1 uur houden op 200°C 0,60

Pyrolysecyclus (80 minuten) 3,20

Elektrische aansluitingElektrische aansluiting

Elektrische aansluiting Monofase 230 V~ + Aarding

ZekeringZekering

Zekering 16 A

21

9595

95

1 . De temperatuurkiezer

Met de temperatuurkiezer kan u naargelang van de bakwijze een temperatuur binnen een

vooraf vastgelegd bereik kiezen.

2 . Het weergavepaneel:

. weergave van het huidige tijdstip of de temperatuur in het midden van de oven

tijdens de fases voor het stijgen of dalen van de temperatuur.

. weergave van de verschillende programmeersymbolen – bakken of

schoonmaken.

3 . De programmeertoetsen

. laten een werking op de programmaregelaar toe:

1 : bak- of schoonmaakduur

2 : einde van de bak- of schoonmaaktijd

3 : instellen van het tijdstip

4 : geluidstimer

5 : regeltoets “ “

6 : regeltoets “+”

4 . De functiekiezer

. laat toe de bak- of schoonmaakmodus te kiezen.

2 – VOORSTELLING „Bedieningspaneel”

2 . Het weergavepaneel

1 . De temperatuurkiezer

4 . De functiekiezer

3 . De programmeertoetsen

9696

96

Het eenvoudige roosterHet eenvoudige rooster

Het eenvoudige rooster dient als steun voor vormen

en schotels.

Het schotelroosterHet schotelrooster

Het schotelrooster dient meer bepaald voor het grillen.

Dit wordt meestal samen met de lekbak gebruikt.

Dankzij hun speciaal profiel blijven ze steeds horizontaal, zelfs

wanneer ze maximaal uitgetrokken zijn. Er bestaat geen enkel

risico op het schuiven of overlappen van de gerechten .

De lekbak is bestemd voor het opvangen van de jus bij het

grillen. Hij staat op het rooster of schuift in de rails. Deze

wordt slechts gebruikt in de modus Grillen, Draaispit of

Turbogrill. Voor alle andere bakwijzen moet u deze uit de oven halen.

De lekbak nooit als bakschaal gebruiken, er kan zich rookontwikkeling, vetverspreiding en

een snelle vervuiling van de oven voordoen.

Het draaispitHet draaispit

Het draaispit is voorzien van een spit, twee vorken en een steun voor het spit.Het

draaispit heeft een ingebouwde tijdsfunctie: na het einde van de baktijd blijft het nog 5

minuten draaien om de laatste stralen restwarmte te verdelen.

. Al het toebehoren uit de oven verwijderen.

. De diepe schaal op de vloerplaat zetten.

. Het te bereiden stuk vlees op het spit steken en goed in het midden van de beide

vorken plaatsen,

. Het spit op de steun plaatsen,

. De steun en het spit op het tweede schap van onderen plaatsen,

. Het uiteinde van het spit bevindt zich nu tegenover het aandrijfgedeelte,

. Het spit in het anndrijfgedeelte steken.

2 – UITRUSTING VAN DE OVEN

Bij het draaispit moet er niet voorverwarmd worden.

Het bakken met het draaispit gebeurt met een gesloten deur.

Wanneer u de oven gebruikt, moet u alle niet benutte accessoires uit de oven verwijderen.

1 Montage van het dwarse draaispit 2Bultje achteraan

3 4 Aandrijvinggedeelte

9797

97

2 – DE VERSCHILLENDE BAKWIJZEN

60˚

Functiekiezer

Natuurlijke convectie, Hete lucht, Vloer gecombineerd met

hete lucht, Stomen, Grill, Turbogrill, Draaispit, Turbodraaispit.

9898

98

NATUURLIJKE CONVECTIE Tegelijkertijd gebruiken van de boven- en

onderweerstanden.

Wij raden aan de oven een tiental minuten voor te verwarmen. Uitermate

geschikt voor alle traditionele bakmethodes en voor het bakken van rood vlees, rosbief,

schapenbout, wild, brood, papilloten en bladerdeeg. Het te bereiden gerecht en de schotel op

een rooster plaatsen en op het middenschap zetten.

HETELUCHTCIRCULATIE Tegelijkertijd gebruiken van de boven- en

onderweerstanden en de turbine die de lucht in de ovenruimte stuwt. Deze functie is ideaal

voor het bakken van gevogelte, gebak, vis, groenten, … De warmte dringt beter in het

gerecht door en vermindert de baktijd evenals de tijd die nodig is om voor te verwarmen.

U kan gecombineerd bakken met al dan niet identieke bereidingen op één of twee

schappen. Deze bakwijze garandeert een gelijkmatige verdeling van de warmte in de oven

en vermengt de geuren niet. Een tiental minuten extra voorzien voor het gecombineerd

bakken.

VLOER GECOMBINEERD MET HETELUCHTCIRCULATIE

De ondersteweerstand

werkt samen met de turbine die de lucht in de ovenruimte stuwt.Deze functie is ideaal voor

taarten met sappig fruit, gebakken, quiches en pasteien. Zo voorkomt men het uitdrogen

van de eetwaren en bevordert men het rijzen van cakes, brooddeeg, enz. Het bakken

gebeurt langs de onderzijde. Het rooster op het onderste schap zetten.

STOMEN – Intermitterend gebruik van de bovenste en onderste weerstand samen met de

turbine die de lucht in de ovenruimte stuwt. De temperatuur is vooraf ingesteld op 60°C (er

is geen regeling mogelijk). Ideaal om een gerecht warm te houden zonder aanbakrisico’s, voor

schuimgebakjes en ook zeer handig voor het opwarmen van lege borden.

GRILLGRILL

GRILL

: :

:

U moet de grill met een gesloten deur gebruiken.U moet de grill met een gesloten deur gebruiken.

U moet de grill met een gesloten deur gebruiken.

Enkel de bovenweerstand

wordt gebruikt en u heeft de mogelijkheid om de temperatuur te regelen. U moet 5 minuten

voorverwarmen om de weerstand te laten gloeien. Succes verzekerd bij het grillen, bereiden

van brochettes en bij het gratineren. Wit vlees moet van de grill verwijderd blijven, hierdoor

wordt de baktijd langer, maar blijft het vlees sappiger. Rood vlees en visfilets moeten op het

rooster gelegd worden en met daaronder de lekbak.

TURBOGRILL:TURBOGRILL:

TURBOGRILL:

U moet de U moet de

U moet de turbo

grill met een gesloten deur gebruikengrill met een gesloten deur gebruiken

grill met een gesloten deur gebruiken.

Gebruiken

van de bovenweerstand en de turbine die de lucht in de ovenruimte stuwt. Voor rood vlees is

voorverwarmen noodzakelijk, voor wit vlees is dit nutteloos. Ideaal voor het grillen van dikkere

stukken, het braden van grote stukken, zoals varkensgebraad, gevogelte, … Het te bakken

gerecht rechtstreeks op het rooster in het midden van de oven op middenhoogte plaatsen. De

lekbak onder het rooster schuiven om zo de vetten op te vangen. Zeker zijn dat het gerecht

niet te dicht bij de grill staat. Halfweg het te bakken stuk omdraaien.

DRAAISPIT:DRAAISPIT:

DRAAISPIT:

U moet het draaispit met een gesloten deur gebruikenU moet het draaispit met een gesloten deur gebruiken

U moet het draaispit met een gesloten deur gebruiken.

Gebruiken van de bovenweerstand met het draaispit om het gerecht te draaien. De temperatuur

kan geregeld worden naargelang van het gerecht. Wij raden aan enkel stukken van middelmatige

grootte te bakken en de grotere stukken met de turbogrill te braden. Het resultaat kan enkel

beter zijn. Ideaal voor het braden op een oude wijze met al het heerlijke van toen.Voor

het draaispit is het niet nodig voor te verwarmen.

TURBOSPIT:TURBOSPIT:

TURBOSPIT:

Gebruiken met een gesloten deur.Gebruiken met een gesloten deur.

Gebruiken met een gesloten deur.

Gebruiken van de bovenste weerstand

samen met de turbine en het draaispit. Met deze functie voorkomt u het uitdrogen van

gerechten en voedingswaren.

2 – DE VERSCHILLENDE BAKWIJZEN

9999

99

DE EERSTE SCHOONMAAK

. U moet de oven een eerste keer schoonmaken voordat u deze gebruikt:

Een zachte en vochtige doek gebruiken voor de buitenzijde van het toestel.

De accessoires en de binnenzijde van de oven met een spons en vaatwasmiddel

schoonmaken.

De oven gedurende één uur op maximale temperatuur leeg laten warmen om de geur

van het nieuw te laten verdwijnen. Tijdens deze handeling moet u de ruimte goed

verluchten.

WAT MEN MOET WETEN

• Bevestiging van de handelingen:

deze gebeurt automatisch na drie seconden.

• Stoppen van de oven:

Het is mogelijk dat u tijdens het gebruik een verkeerde handeling stelt. In een dergelijk

geval moet u de oven stoppen en indien nodig de handeling herhalen.

Om de oven te stoppen: de knop van de functiekiezer naar de stand “¡” draaien.

• Weergave van de duur en einde van de programmering:

wanneer u nog geen bak- of schoonmaakwijze geselecteerd heeft, is het onmogelijk om een

duur of einde voor de programmering weer te geven.

•

BakturbineBakturbine

Bakturbine

Laat toe te bakken door hete lucht in de ovenruimte te stuwen. Deze functie stopt van

zodra u de ovendeur opent.

•

AfkoelingsturbineAfkoelingsturbine

Afkoelingsturbine

De turbine zorgt voor de afkoeling van de voorzijde van de oven en de elektronische

onderdelen. Deze functie start automatisch van bij het begin van het bakken of

schoonmaken en stopt automatisch wanneer het midden van de oven een redelijke

temperatuur bereikt, wat onmiddellijk verklaart waarom deze functie nog enkele minuten

na het stoppen van de oven blijft werken.

• Ovenverlichting:

Deze functie werkt in de bakwijze en bij het openen van de ovendeur.

3 - 3 -

3 - VOOR HET EERSTE GEBRUIK

100100

100

3 - 3 -

3 - VOOR HET EERSTE GEBRUIK

VOORSTELLING VAN DE PROGRAMMAREGELAAR

Programmering-

symbolen

n Programmeringduur

o Programmeringeinde

p Instellen van het “Uurwerk”

q Geluidstimer, u kan deze functie los van de ovenfuncties gebruiken.

r Toets “-”

s Toets “+”

REGELEN VAN HET TIJDSTIP

Van zodra u de oven onder spanning brengt, knippert de weergave op “12 : 00”.

Uurwerk-

symbool

Ö Toets “3” indrukken. Het symbool

¡ knippert. Het tijdstip wordt ingesteld.

Ö Het huidige tijdstip instellen met de toetsen “+” en “-”; deze zullen de uren

en minuten doen aflopen.

Ö Na drie seconden wordt het huidige tijdstip ingesteld. Het symbool »

¡

verdwijnt.

Wanneer u de regeltoets “-” of “+” ingedrukt houdt, versnelt u het aflopen van

de uren of minuten.

Z

nopqrs

p

Weergave

vanhet tijdstip

101101

101

3 - GEBRUIK VAN DE OVEN3 - GEBRUIK VAN DE OVEN

3 - GEBRUIK VAN DE OVEN

n HOE ONMIDDELLIJK BAKKEN?

DDe knop van de functiekiezer naar de bakpositie van uw keuze draaien.

De oven gaat branden.

DOp de weergave verschijnt de overeenkomstige bakwijze. Het symbool “°C”

knippert.

DDe vooraf ingestelde insteltemperatuur die aan de bakwijze gekoppeld is , verschijnt

gedurende 3 seconden.

Ã De weergegeven temperatuur lijkt u gepast,

. de bevestiging gebeurt automatisch na drie seconden, het symbool “C”

knippert niet meer.

Ã De weergegeven temperatuur lijkt u niet gepast,

. aan de knop voor de temperatuurkiezer draaien :

dalende stijgende

temperatuur temperatuur

. deze moet echter binnen het hieronder vooraf ingestelde bereik vallen:

BAKWIJZE Vooraf ingestelde temperatuur Mogelijke regelingen

Natuurlijke Convectie 230°C van 50 tot 275°C

Heteluchtcirculatie 200°C van 30 tot 230°C

Vloer + hete lucht 210°C van 50 tot 240°C

Stomen 60°C Vast – niet wijzigbaar

Grill 275°C van 220 tot 275°C

Turbogrill 210°C van 180 tot 230°C

Draaispit 275°C van 220 tot 275°C

Turbodraaispit 210°C van 180 tot 230°C

. Wanneer de temperatuurkeuze gebeurd is, volgt de bevestiging automatisch na

drie seconden. Het symbool “C” knippert niet meer.

102102

102

3 - GEBRUIK VAN DE OVEN3 - GEBRUIK VAN DE OVEN

3 - GEBRUIK VAN DE OVEN

DDe oven start zijn cyclus, de geleidelijke stijging van de temperatuur in het

midden van de oven wordt weergegeven.

De LED graden “°” knippert zolang de insteltemperatuur niet bereikt is.

De bereiding vergt geen voorverwarming:

Ö het te bereiden gerecht in de oven stoppen.

De bereiding vergt wel enige voorverwarming:

Ö Wanneer de insteltemperatuur bereikt wordt, weerklinkt een

geluidssignaal om het einde van de voorverwarmingsperiode aan te geven.

Op het weergavepaneel verschijnt het huidige tijdstip. Een geluidssignaal

weerklinkt om u te verwittigen.

Ö het te bereiden gerecht in de oven stoppen.

DTijdens het bakken:

Het is op ieder moment mogelijk de geprogrammeerde temperatuur te

raadplegen of te wijzigen:

Raadplegen:

ÖDe temperatuurkiezer kortstondig in de ene of andere richting draaien.

De weergave toont de geprogrammeerde temperatuur, de LED’s “°C”

knipperen. Na drie seconden keert deze naar de oorspronkelijke weergave

terug.

Wijzigen:

ÖDe temperatuurkiezer kortstondig in de ene of andere richting draaien.

De weergave toont de geprogrammeerde temperatuur, de LED’s “°C”

knipperen.

Ö De temperatuurkiezer kortstondig in de ene of andere richting draaien

om de nieuwe instelwaarde te tonen. De bevestiging volgt automatisch na

drie seconden. De weergave toont de temperatuurstijging of daling tot de

nieuwe instelwaarde bereikt is.

DOp het einde van het bakken:

Ö De knop van de functiekiezer naar stop “0” draaien.

Het symbool van de bakwijze evenals de LED “°” verdwijnen.

De ovenverlichting gaat uit.

103103

103

3 - GEBRUIK VAN DE OVEN3 - GEBRUIK VAN DE OVEN

3 - GEBRUIK VAN DE OVEN

Hoe de oven programmeren met een bakduur en een onmiddellijke start?

Een bakwijze kiezen en indien nodig de

temperatuur aanpassen. Hiernaast staat een

voorbeeld van bakken met natuurlijke

convectie op 230°C. De bevestiging

gebeurt automatisch na drie seconden.

De toets “1” (duur) indrukken.

Het overeenkomstige symbool

knippert.

Met de toetsen “+” en “-” geeft u een

duur weer (max. :4 u 59 minuten),

voorbeeld hiernaast: 45 minuten. De

bevestiging gebeurt automatisch na drie

seconden.

Na bevestiging van de duur verschijnt ook

het symbool “einde” . De oven werkt

en geeft de temperatuurstijging in het

midden van de oven weer.

Wanneer de duur verstreken is, gaan de symbolen “bakken” en “temperatuur” uit.

De programmeringsymbolen “duur” en “einde” knipperen.

Een geluidssignaal weerklinkt om het einde van de programmering aan te geven; één van

de toetsen “-” of “+” indrukken om het geluidssignaal te onderbreken.

De knop van de functiekiezer naar de stand “0” draaien. De symbolen voor de

programmering en ovenverlichting gaan uit.

Door de toets

n

in te drukken, kan u de resterende tijd raadplegen of eventueel wijzigen.

Door de toets

o

in te drukken, kan u het einduur voor de werking van de oven raadplegen of

eventueel wijzigen.

o DE PROGRAMMERING

1

104104

104

3 - GEBRUIK VAN DE OVEN3 - GEBRUIK VAN DE OVEN

3 - GEBRUIK VAN DE OVEN

Hoe de oven programmeren met een tijdstip voor het bakeinde en een

onmiddellijke start?

Een bakwijze kiezen en indien nodig de

temperatuur aanpassen. Hiernaast staat een

voorbeeld van bakken met natuurlijke

convectie op 230°C.

De bevestiging gebeurt automatisch na drie

seconden.

De toets”2" (einde) indrukken.

Het overeenkomstige symbool knippert.

Met de toetsen “+” en “-” geeft u een

eindtijdstip voor de programmering weer

(huidig tijdstip + max. :4 u 59 minuten).

De bevestiging gebeurt automatisch na drie

seconden.

Na bevestiging van de programmering

verschijnt ook het symbool “duur” .

De oven werkt en geeft de

temperatuurstijging in het midden van de

oven weer.

Wanneer het eindtijdstip van de programmering bereikt werd, gaan de symbolen

“bakken” en “temperatuur” uit.

De programmeringsymbolen “duur” en “einde” knipperen.

Een geluidssignaal weerklinkt om het einde van de programmering aan te geven; één van

de toetsen “-” of “+” indrukken om het geluidssignaal te onderbreken.

De knop van de functiekiezer naar de stand “0” draaien. De symbolen voor de

programmering en ovenverlichting gaan uit.

Door de toets

nn

n

in te drukken, kan u de resterende tijd raadplegen of eventueel wijzigen.

Door de toets

o

in te drukken, kan u het einduur voor de werking van de oven raadplegen of

eventueel wijzigen.

2

o DE PROGRAMMERING

105105

105

Hoe de oven programmeren met een uitgestelde start?

Een bakwijze kiezen en

indien nodig de temperatuur aanpassen.

De toets “1” (duur) indrukken.

Het overeenkomstige symbool verschijnt.

Met de toetsen “+” en “-” geeft u een

duur weer, voorbeeld hiernaast: 45 minuten.

De bevestiging gebeurt automatisch na drie

seconden.

De oven start met de temperatuurstijging.

Toets “2” (einde) indrukken en vervolgens

een eindtijdstip instellen met de toetsen “-

”, “+”, (huidig tijdstip + max. : 23u59

min.). De bevestiging gebeurt automatisch na

drie seconden.

Na bevestiging van de programmering staat

de oven in stand-by. Het symbool voor het

bakken verdwijnt. De oven zal op het

geprogrammeerde tijdstip beginnen te

werken.

Wanneer de oven stopt met werken, gaat het symbool voor het bakken uit en weerklinkt

een geluidssignaal. Om dit te onderbreken moet u de toetsen “-” of “+” indrukken.

De knop van de functiekiezer naar de stand “0” draaien. De symbolen voor de

programmering en ovenverlichting gaan uit.

3 - GEBRUIK VAN DE OVEN3 - GEBRUIK VAN DE OVEN

3 - GEBRUIK VAN DE OVEN

1

2

o DE PROGRAMMERING

106106

106

3 - GEBRUIK VAN DE OVEN3 - GEBRUIK VAN DE OVEN

3 - GEBRUIK VAN DE OVEN

2 -

DE PROGRAMMERING

DE TIMER

De werking van de timer verloopt volledig onafhankelijk en heeft geen enkele invloed op de

werking van de oven. Hij dient enkel als een hoorbaar geheugensteuntje. U kan deze functie

niettemin ook bij het bakken gebruiken.

D De toets “Timer” indrukken en lossen.

Het symbool knippert en het uurwerk geeft aan.

D Met de regeltoetsen “+” en “-”, stelt u dan de gewenste tijd in (max. : 23:59).

Bovenstaand voorbeeld: 10 minuten.

D De bevestiging gebeurt automatisch na drie seconden.

D Op de weergave verschijnt opnieuw het huidige tijdstip.

Wanneer de geprogrammeerde tijd verstreken is, zal gedurende 60 seconden een

geluidssignaal weerklinken. Om dit te onderbreken moet u de regeltoets “+” of

“-” indrukken.

De weergave verdwijnt.

Om de geprogrammeerde tijd te raadplegen of wijzigen, moet u nogmaals de toets

“ 4 ” indrukken.

q

107107

107

4 - 4 -

4 -

RAADGEVINGEN BIJ HET BAKKENRAADGEVINGEN BIJ HET BAKKEN

RAADGEVINGEN BIJ HET BAKKEN

.5

.4

.3

.2

.1

De baktemperaturen en -tijden zijn louter informatief om de werking van het toestel te

vergemakkelijken. De persoonlijke ervaring laat dan toe deze instellingen naar eigen smaak

en gewoonte af te stellen.

Wij merken echter op dat hoe hoger de baktemperatuur is, hoe groter de kans op aanzienlijke

spatten en hoe groter de vervuiling van de oven en de mogelijkheid op rookvorming zal

zijn. Het is dus vaak verkieslijk om de baktemperatuur te matigen, zelfs wanneer dit een

langere baktijd inhoudt.

SCHAPPENNIVEAU

De ovenwanden zijn voorzien

van verschillende niveaus die

van beneden naar boven genummerd zijn.

VIS

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recepten

Bakwijze

Hoeveelheid Bak °C Baktijd Schapniveau

de cuisson van onderuit

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Baars of brasem

Naturrl. conv.

1kg volledig 220°C 30 minuten 1

Zeeduivel of zalm

Naturrl. conv.

1kg gestoofd 220°C 30 minuten 1

Zalmmoot

Hete lucht

6 stukken 140-160°C 10-15 min. 1

Tongfilet

Hete lucht

6 stukken 160°C 15-20 min. 1

Gegrilde vis

Grill

6 filets 275°C 2 X 5 min. 4

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

108108

108

VLEESVLEES

VLEES

——————————————————————————————————————

Wij raden aan het vlees pas te zouten op het einde van het bakken omdat zout het vet

activeert en dus zorgt voor een snellere vervuiling van de oven en aanzienlijke

rookontwikkeling.

De gebraden van wit vlees, varken, kalf, lam en vis kunnen in een koude oven geplaatst

worden. Het bakken gaat hier iets trager dan bij een reeds voorverwarmde oven, maar

gebeurt beter in het midden van het te bakken stuk aangezien de warmte meer tijd heeft

om tot het midden van de eetwaren door te dringen.

Goed voorverwarmen ligt steeds aan de basis van een goed gebraden stuk rood vlees.

OM TE GRILLEN

• Voordat u het grillstuk in de oven stopt:

Het vlees enkele uren voor het grillen uit de koelkast nemen. Wij raden u aan dit op laagjes

absorberend papier te leggen : het bruint makkelijker, blijft sappiger en blijft niet koud aan

de binnenzijde.

Het vlees kruiden voor u het op de grill legt, maar het zout slechts gebruiken na het bakken,

want anders zal het vlees slecht bruinen en minder sappig zijn. Alle te bakken stukken met

een beetje olie insmeren. Het best gebruikt u een lang en vlak penseel. Vervolgens met

peper en enkele kruiden (tijm, …) besprenkelen.

Het grillstuk in de oven stoppen.

• Tijdens het bakken:

Nooit in de eetwaren prikken tijdens het bakken , ook niet wanneer u ze omdraait: het sap

loopt eruit en het vlees wordt droog.

4 - 4 -

4 -

RAADGEVINGEN BIJ HET BAKKENRAADGEVINGEN BIJ HET BAKKEN

RAADGEVINGEN BIJ HET BAKKEN

109109

109

VLEES

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recepten

Bakwijze

Hoeveelheid Bak °C Baktijd Tips

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rubd met wortelen

Natuurl. conv.

6 personen 200-220°C ongeveer 4 u

Eend

Natuurl. conv.

1,5 kg 200-220°C 1 u 30 min.

Kalkoen

Natuurl. conv.

5/6 kg 160-180°C 2 u 30 – 3 u

Gans

Natuurl. conv.

3/4 kg 160-180°C 2 – 2u30 min.

Schapenbout

Natuurl. conv.

200-220°C 15 min./pond

Gebraden kip

Natuurl. conv.

1/1,5 kg 220°C ongeveer 1 u

Rundgebraad

Natuurl. conv.

240°C 15 min./pond

Gebraden konijn

Hete lucht

800-1 kg 200-220°C 50-60 min.

Gebraad wit vlees

Hete lucht

200-220°C 40-50 min./kg

Kalf/gevogelte

Draaispit

1kg 200 275°C 60-70min./kg Zonder

voorverwarming

Kalf/gevogelte

Draaispit

1 kg 275°C 45-50 min. Zonder

voorverwarming

Rund

Draaispît

1 kg 275°C 15-20 min. Zonder

voorverwarming

Lam/schaap

Draaispit

1 kg 275°C 20-25 min. Zonder

voorverwarming

Varken

Draaispit

1 kg 275°C 45-50 min. Zonder

voorverwarming

Spiesen

Grill

6 stukken 275°C 2 X 8 min. Halverwege

draaien

Varkensrib

Grill

6 stukken 275°C 2 X 8 min. Halverwege

draaien

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Al het bakken gebeurde op schapniveau “1”.

110110

110

GROENTEN - DIVERS

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recepten

Bakwijze

Hoeveelheid Bak °C Baktijd Tips

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Gestoomde kolen

Natuurl. conv.

6 pers. 200-220°C 1 u

Bladerdeegpastei

Natuurl. conv.

200-220°C 1 uur/kg

Witloof in kaas

Hete lucht

6 pers. 180-200°C 25-30 min.

Aardappelen in

de schil

Hete lucht

6 pers. 200-220° ongeveer 1 uur

Zout/zoete soufflé

Hete lucht

6 pers. 180-200°C 50-60 min. Ø 22

Gevulde tomaten

Hete lucht

6-8 stukken 200-220°C 40-45 min.

Flamiche met

Vloer/hete

6 pers. 220°C 35-40 min.

prei

lucht

Quiche Lorraine

Vloer/hete

lucht

6 pers. 220°C 45-50 min.

Toast met

Turbogrill

6 stukke 210°C 3 min. om één Vlak rooster

geitenkaas* zijde te toasten +

4 min. met

geitenkaas

Gratin dauphinois

Turbogrill

6 portie 200°C 45 min. Oval schotel

Worsten van

Turbogril

4 stukken 210°C 2 keer 10 min. Vlak rooster

Toulouse* Halverwege

draaien

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Al het bakken gebeurde op schapniveau «1» uitgezonderd het bakken dat

gemarkeerd werd met het symbool «*», wat u in het midden moet bakken.

111111

111

GEBAK

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

U moet steeds vermijden om glanzende vormen te gebruiken, aangezien deze de warmte

weerkaatsen en het bakken van de taart nadelig kunnen beïnvloeden. Wanneer uw taarten

te vlug goudbruin bakken, moet u ze met een vel perkament- of aluminiumpapier bedekken.

Opgepast: u moet het aluminiumpapier wel langs de juiste zijde gebruiken: de glanzende

zijde moet naar de taart gericht zijn. Is dit niet het geval, dan zal de warmte op het

glanzende oppervlak weerkaatsen en niet tot de kern van het gerecht doordringen.

U moet ook vermijden de ovendeur tijdens de eerste 20 tot 25 minuten te openen: de

soufflés, taarten, koekjes, gebakjes kunnen invallen.

Om het bakken van uw gebak te controleren, moet u in de kern met een mes of een

breinaald prikken. Wanneer deze er droog uitkomt, is uw taart klaar. U kan de oven dan

stoppen. Wanneer het mes er vochtig of met enkele taartdeeltjes uitkomt, moet u blijven

bakken maar met een lichtjes lagere temperatuur zodat de taart blijft bakken zonder aan te

branden.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recepten

Bakwijze

Hoeveelheid Bak °C Baktijd Schapniveau Tips

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Cake

Natuurl. conv.

1,5 kg 180-200°C 50-60 min. 1

Vruchtenclafoutis

Natuurl. conv.

6 pers. 200-220°C 40-50 min. 1 Ø 27

Quatre-quarts

Natuurl. conv.

1,5 kg 200-220°C 45-50 min. 1

Versierde taart

Natuurl. conv.

6 pers. 200-220°C 40-45 min. 1 Ø 27

Brioche

Hete lucht

800 grs 200°C 40-45 min. 1

Savoie-taart

Hete lucht

180-200°C 35-40 min. 1 vorm Ø27

Génoise

Hete lucht

180-200°C 30-35 min. 1 vorm Ø27

Crèmevulling

Hete lucht

40 stukken 190°C 35 min. 1/3 2 platen

Tartbodem

Hete lucht

6 pers. 180-200°C 20-30 min. 1 Ø 27

Bladerdeeg

Hete lucht

6 stukken 200°C 15-20 min. 1 vb:Hapjes

Schuimgebakje

Vloer/hete

1 plaat 80-85°C 4 u 30 1 profiterolen

lucht*

Vruchtentaart

Vloer/hete

lucht*

6 pers. 220°C 35-40 min. 1

St Honoré

Vloer/hete

lucht*

6 stukken 190°C 30-35 min. 1

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

* Bij de combinatie vloer/hete lucht raden wij aan met hete lucht voor te verwarmen

zodat u tijd wint.

112112

112

. De oven laten afkoelen voordat u deze manueel schoonmaakt.. De oven laten afkoelen voordat u deze manueel schoonmaakt.

. De oven laten afkoelen voordat u deze manueel schoonmaakt.

. Nooit schuurmiddelen, metalen sponsjes of snijdende voorwerpen gebruiken. Nooit schuurmiddelen, metalen sponsjes of snijdende voorwerpen gebruiken

. Nooit schuurmiddelen, metalen sponsjes of snijdende voorwerpen gebruiken

om de oven schoon te maken. Zo beschadigt u namelijk onherroepelijk de lak.om de oven schoon te maken. Zo beschadigt u namelijk onherroepelijk de lak.

om de oven schoon te maken. Zo beschadigt u namelijk onherroepelijk de lak.

. Enkel zeepwater of vloeibare middelen met ammoniak gebruiken.. Enkel zeepwater of vloeibare middelen met ammoniak gebruiken.

. Enkel zeepwater of vloeibare middelen met ammoniak gebruiken.

DE GLAZEN ONDERDELENDE GLAZEN ONDERDELEN

DE GLAZEN ONDERDELEN

Wij bevelen u aan om na elk gebruik het glas van de ovendeur schoon te maken d.m.v.

absorberend papier. Indien er teveel vetspatten op zitten kan u deze nadien met een

uitgewrongen spons en een schoonmaakmiddel reinigen en daarna spoelen. Nooit

schuurmiddelen of snijdende voorwerpen gebruiken.

DE OVENDEUR:

U kan de ovendeur onmiddellijk op het toestel schoonmaken of u kan ze ook

demonteren om ze dan schoon te maken.

Voor het demonteren, gaat u als volgt te werk:

. de deur volledig openen,

. de scharnier staat dan zoals in foto 1,

. de haakjes van de scharnieren opheffen (foto 2)

.de deur naar boven trekken door ze gedeeltelijk te sluiten tot u ze kan uithaken.

Tijdens het hermonteren, moet u goed op de positie van de scharnieren letten; een

uitsparing onder de scharnieren (foto 3) laat u toe de scharnieren correct te

positioneren.

Nadat u de deur weer op de steunen plaats, moet u de haakjes van de scharnieren weer

in hun oorspronkelijke positie zetten zoals in foto 4.

DE DICHTING VAN DE OVENDEURDE DICHTING VAN DE OVENDEUR

DE DICHTING VAN DE OVENDEUR

Bij grote vervuiling moet u de dichting van de ovendeur met een lichtjes vochtige spons

schoonmaken.

2 : het haakje

opheffen

1 : uitgangspositie

initiale

haakje naar beneden

5 - 5 -

5 -

ONDERHOUD VAN DE OVENONDERHOUD VAN DE OVEN

ONDERHOUD VAN DE OVEN

4 : uitgangspositie3 : uitspering

scharnier

Uitsparing

Demontage Hermontage

113113

113

DE ADE A

DE A

CCESSOIRESCCESSOIRES

CCESSOIRES

Deze moet u met een spons en wat zeepwater schoonmaken. Spoelen met helder water

en afdrogen. Schuurmiddelen zijn steeds te vermijden.

DE LEKBAKDE LEKBAK

DE LEKBAK

Na het grillen de lekbak uit de oven halen. De vetten in een recipiënt gieten. De lekbak

wassen en spoelen in warm water met een spons doordrenkt van detergent. Indien de

resten blijven kleven de lekbak in water met een schoonmaakmiddel laten weken.

Deze kan natuurlijk ook in de vaatwasser of met een product dat in de handel

verkrijgbaar is, schoongemaakt worden.

Een vuile lekbak nooit opnieuw in de oven plaatsen.

Een lekbak nooit een pyrolysecyclus laten doorlopen.

OVENVERLICHTINGOVENVERLICHTING

OVENVERLICHTING Het toestel van de stroomtoevoer halen voor u de

verlichting schoonmaakt of de lamp vervangt.

De lamp en zijn bescherming zijn vervaardigd uit materialen die zeer warmtebestendig

zijn.

Kenmerken van de lamp:

230 V~ - 25 W - Huls E 14 -

Temperatuur 300°C

Voor het vervangen van de lamp volstaat het:

. de glazen bescherming te verwijderen,

. de lamp weg te nemen,

. deze te vervangen door een identiek model:

zie bovenstaande kenmerken,

. na vervanging van de defecte lamp,

de glazen bescherming terug te plaatsen.

5 - 5 -

5 -

ONDERHOUD VAN DE OVENONDERHOUD VAN DE OVEN

ONDERHOUD VAN DE OVEN

114114

114

Pyrolyse is een schoonmaaksysteem dat werkt door vernietiging van het vuil op een hoge

temperatuur.

De hieruit voortkomende rook wordt “gezuiverd” via een katalysator. Omwille van de

zeer hoge temperaturen die nodig zijn voor de pyrolyse is de ovendeur voorzien van een

beveiligingsvergrendeling waardoor de deur niet meer te openen is.

Tijdens een pyrolysecyclus is het mogelijk dat er zich een lichte geur in de ruimte verspreidt:

deze zal sterker waarneembaar zijn naargelang van de verluchting in de ruimte.

BELANGRIJK:

. Wanneer boven de oven een kookplaat gemonteerd wordt, mag u de gasbranders

of elektrische platen nooit tijdens de pyrolyse gebruiken om zo een buitensporige

opwarming van het bedieningspaneel te vermijden.

. Het is zeer belangrijk dat u de grote spatten of vetresten verwijdert. Wanneer er

abnormaal veel vestresten aanwezig zijn, kunnen deze door inwerking van de

intense warmte van de pyrolyse ontbranden.

. Wij raden ten stelligste het gebruik van schoonmaakmiddelen of andere

producten af die aanbevolen worden voor het schoonmaken van ovens.

U heeft de keuze uit twee Pyrolysecycli:

Aanbevolen voor een normaal vervuilde oven. Duur: 90 minuten*.

Aanbevolen voor een zeer vuile oven. Duur: 120 minuten*.

* Gegevens niet wijzigbaar.

De in de oven geplaatste turbine vermengt de lucht tijdens de pyrolysewerking, om

zo de schoonmaak uit te voeren en tegelijkertijd de kleinste hoekjes te reinigen.

Voordat u een Pyrolyse uitvoert:

- Alle accessoires uit de oven verwijderen: ze zijn niet bestand tegen de

zeer hoge temperatuur van de pyrolyse;

- Het overgekookte voedsel of te grote vervuilingen verwijderen, anders

vergt de pyrolysevernietiging te veel tijd.

- De ovendeur sluiten.

5 – ONDERHOUD VAN DE OVEN: PYROLYSE5 – ONDERHOUD VAN DE OVEN: PYROLYSE

5 – ONDERHOUD VAN DE OVEN: PYROLYSE

115115

115

Starten van een Pyrolysecyclus:

- De knop van de functiekiezer naar “Pyrolyse” draaien. De weergave geeft dit

weer:

Het symbool duur knippert.

- Met de regeltoetsen “+” en “-” de pyrolysemodus kiezen in functie van de

vervuilingsgraad:

normaal vuile oven zeer vuile oven

- De bevestiging gebeurt automatisch na drie seconden. Het symbool

“einde” verschijnt.

Na enkele seconden wordt de ovendeur vergrendeld, de sleutel verschijnt.

De afkoelingsturbine werkt van bij de start van de pyrolyse.

De turbine op de achterwand van de oven start.

U kan de start van de Pyrolysecyclus uitstellen door het eindtijdstip van de cyclus te

wijzigen (zo bespaart u energie in de daluren en kan u de pyrolyse zo programmeren dat

er geen jonge kinderen in de buurt zijn). Wij verwijzen hiervoor naar het hoofdstuk

“Hoe de oven programmeren met een uitgestelde start” pagina 91.

Op het einde van de Pyrolysecyclus:

De oven stopt automatisch. De vermelding verschijnt.

De knop van de functiekiezer naar de stand “0” draaien. Het huidige tijdstip

verschijnt.

De symbolen en verdwijnen.

De temperatuur zal zakken. Wanneer de temperatuur in het midden van de oven

voldoende gezakt is, zal de ovendeur ontgrendeld worden en zal tegelijkertijd de

sleutel verdwijnen.

De afkoelingsturbine zal pas stoppen wanneer de ovenorganen voldoende

afgekoeld zijn.

De ovendeur openen.

De pyrolyse laat op de ovenwanden witachtige afzetting na.

Wachten tot de oven volledig afgekoeld is en dan de ovenruimte met een

vochtige spons schoonmaken om deze resten te verwijderen.

Opmerkingen:

• Door de schoonmaak onmiddellijk na het bakken uit te voeren, geniet u van de

reeds in de oven aanwezige warmte en bespaart u energie.

5 – ONDERHOUD VAN DE OVEN: PYROLYSE5 – ONDERHOUD VAN DE OVEN: PYROLYSE

5 – ONDERHOUD VAN DE OVEN: PYROLYSE

ROSIERES FO FE6184 PN Handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

ROSIERES FO FE6184 PN Handleiding

Gerelateerde papieren

Andere documenten