Documenttranscriptie

NEDERLANDS Onderdelen en accessoires Inleiding A B C D Dit apparaat is uitgerust met een oververhittingsbeveiliging die het apparaat automatisch uitschakelt indien het oververhit raakt. E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z a b Motorgedeelte Smart Process Control bedieningspaneel Ingebouwde beveiliging Schroefkap (moet geplaatst zijn om functies waarvoor een kom nodig is te kunnen gebruiken) Keukenmachinekom Accessoirehouder Blenderkan Deksel van blenderkan Nok van deksel (schakelt de beveiliging in en uit) Deksel van keukenmachinekom Stop Vultrechter Stamper Zeef van de citruspers Perskegel Sapcentrifugebak Sapcentrifugezeef Deksel van sapcentrifuge Stamper van sapcentrifuge Metalen sikkelmes met beschermkap Kneedaccessoire Klopper Middelfijne raspschijf Fijne raspschijf Groffe raspschijf Granuleerschijf Inzetschijfhouder Instelbare snijschijf (inzetsnijschijf, houder en instelknop 71 Als het apparaat opeens ophoudt met werken: 1 Trek de stekker uit het stopcontact. 2 Laat het apparaat 60 minuten afkoelen. 3 Steek de stekker weer in het stopcontact. 4 Schakel het apparaat weer in. Neem contact op met uw Philips dealer of een door Philips geautoriseerd servicecentrum als het automatische uitschakelsysteem te vaak geactiveerd wordt. Pas op: om gevaarlijke situaties te voorkomen mag u het apparaat nooit op een timer aansluiten. Belangrijk ◗ Lees deze gebruiksaanwijzing nauwkeurig door en bekijk de plaatjes goed voordat u het apparaat gaat gebruiken. ◗ Bewaar deze gebruiksaanwijzing om hem indien nodig te kunnen raadplegen. ◗ Controleer of het voltage aangegeven op het 72 NEDERLANDS ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ apparaat overeenkomt met de plaatselijke netspanning voordat u de stekker in het stopcontact steekt. Gebruik nooit accessoires of onderdelen van andere fabrikanten of die niet specifiek door Philips aangeraden worden. Uw garantie vervalt indien gebruik is gemaakt van dergelijke onderdelen of accessoires. Gebruik het apparaat niet indien het snoer, de stekker of andere onderdelen beschadigd zijn. Indien het netsnoer beschadigd is, moet het vervangen worden door Philips, een door Philips geautoriseerd servicecentrum of personen met vergelijkbare kwalificaties om gevaar te voorkomen. Maak de onderdelen die in contact komen met voedsel goed schoon voordat u het apparaat voor de eerste keer gebruikt. Overschrijd de hoeveelheden en bereidingstijden aangegeven in de tabel niet. Vul de kom niet verder dan de maximumindicatie, d.w.z. niet voorbij de bovenste lijn van de schaalverdeling. Haal na gebruik altijd gelijk de stekker uit het stopcontact. Gebruik nooit uw vingers of voorwerpen (bijvoorbeeld een spatel) om etenswaren door de vultrechter naar beneden te duwen terwijl het apparaat werkt. Gebruik hiervoor alleen de stamper. Steek nooit uw vingers of voorwerpen (bijvoorbeeld een spatel) in de blenderkan ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ ◗ terwijl de stekker van het apparaat in het stopcontact zit. Houd het apparaat uit de buurt van kinderen. Laat het apparaat nooit zonder toezicht werken. Plaats het deksel op de juiste manier op de kom. De ingebouwde beveiliging wordt nu gedeblokkeerd en u kunt het apparaat inschakelen. Op het motorgedeelte en de schroefkap zitten markeringen. Het apparaat werkt alleen als de stip op het motorgedeelte recht tegenover de stip op de schroefkap staat. Schakel het apparaat uit voordat u accessoires van het apparaat losmaakt. Schakel het apparaat altijd uit door op de stop-knop te drukken. Wacht tot bewegende delen stil staan voordat u het deksel van het apparaat verwijderd. De schroefkap kan alleen verwijderd worden als het deksel niet op de kom zit of als de kom van het apparaat is afgenomen. Dompel het motorgedeelte nooit in water of een andere vloeistof en spoel het niet af onder de kraan. Gebruik alleen een vochtige doek om het motorgedeelte schoon te maken. Verwijder altijd de beschermkap van het sikkelmes wanneer u dit mes gebruikt. Laat hete ingrediënten afkoelen voordat u ze in de keukenmachine verwerkt (maximum temperatuur 80cC). Als u een vloeistof verwerkt die heet is of NEDERLANDS nogal snel gaat schuimen, doe dan niet meer dan 1 liter in de blenderkan om morsen te voorkomen. ◗ Haal na gebruik altijd gelijk de stekker uit het stopcontact. ◗ Voor hoeveelheden en bereidingstijden, zie de tabel verderop in deze gebruiksaanwijzing. Let op: Het is niet mogelijk de functies waarvoor een kom nodig is (mixen, kneden, snijden, enz.) te gebruiken als de blenderkan gemonteerd is. Gebruik van het apparaat Smart Process Control Dit apparaat is uitgerust met Smart Process Control voor een optimaal proces en een perfect eindresultaat. Achter iedere procesknop op het bedieningspaneel zit een voorgeprogrammeerd snelheidsprofiel dat hoort bij het optimale proces voor een bepaalde accessoire. Als u binnen 40 seconden nog een keer op de eerder gebruikte procesknop drukt, gaat het proces daar verder waar het gestopt is. Keukenmachinekom 1 U kunt het proces altijd beëindigen door op de stop-knop te drukken. C 1 Bevestig de kom met het handvat op het apparaat door het handvat in de richting van de pijl te draaien tot u een klik hoort. C 2 Plaats het deksel op de kom. Draai het deksel in de richting van de pijl totdat u een klik hoort (hier is enige kracht voor nodig). 2 CLICK 1 2 CLICK Ingebouwde beveiliging B De snelheid kan met 3 stappen worden verhoogd of verlaagd door op de + of - knop te drukken. Als u op de pulsknop drukt, zal het apparaat op de hoogste snelheid draaien. Als u de knop loslaat, stopt het apparaat of draait het verder op de eerder gekozen snelheid. 73 C CLICK Het motorgedeelte, de kom en het deksel zijn voorzien van stippen. Het apparaat werkt alleen als de stip op het motorgedeelte recht tegenover de stip op de schroefkap staat. 1 Zorg ervoor dat de stip op het deksel en de stip op de kom recht tegenover elkaar staan. Het uitsteeksel aan het deksel sluit dan aan bij de vorm van het handvat. 74 NEDERLANDS Vultrechter en stamper C 5 C 1 Gebruik de vultrechter om vloeistoffen en/of vaste ingrediënten toe te voegen. Gebruik de stamper om ingrediënten door de vultrechter naar beneden te duwen. C Druk op de hakprocesknop op het bedieningspaneel. - Het proces start met drie korte stoten om ervoor te zorgen dat de ingrediënten (bijv. uien of noten) gelijkmatig worden gehakt. - Daarna neemt de snelheid toe tot de maximumsnelheid, waarop het apparaat blijft draaien totdat op de stop-knop wordt gedrukt. 2 U kunt de stamper ook gebruiken om de vultrechter af te sluiten om zo te voorkomen dat ingrediënten door de vultrechter naar buiten komen. ◗ Druk op de - knop om de snelheid te verlagen. ◗ Het proces kan op ieder moment worden gestopt door op de stop-knop te drukken. Tips Metalen sikkelmes ◗ Het sikkelmes kan gebruikt worden om te hakken, mixen, mengen en te pureren. C 1 Verwijder de beschermkap van het sikkelmes. Raak de snijkanten van het mes niet aan; deze zijn erg scherp! C 2 3 4 Plaats de accessoirehouder in de kom en plaats het mes op de accessoirehouder. Doe de ingrediënten in de kom. Snijd grote stukken voedsel in kleinere stukjes van ongeveer 3 x 3 x 3 cm. Plaats het deksel op de kom. Plaats de stamper in de vultrechter. ◗ Als u uien aan het hakken bent, zet het apparaat dan stil na de eerste 4 stoten om te voorkomen dat ze te fijn worden gehakt. ◗ Laat het apparaat niet te lang werken wanneer u (harde) kaas aan het hakken bent. De kaas wordt anders te heet, gaat smelten en wordt klonterig. ◗ Gebruik het apparaat niet om zeer harde ingrediënten zoals koffiebonen, kurkuma, nootmuskaat en ijsblokjes te hakken, omdat het mes hierdoor bot zou kunnen worden Als er ingrediënten aan het mes of aan de binnenkant van de kom blijven kleven: 1 Schakel het apparaat uit. 2 Haal het deksel van de kom. 3 Verwijder de ingrediënten met een spatel van het sikkelmes en van de wand van de kom. NEDERLANDS Inzetschijven De snelheid kan met 3 stappen worden verhoogd of verlaagd door op de + of de - knop te drukken. Gebruik de inzetschijven nooit om harde ingrediënten zoals ijsblokjes te verwerken. C 1 1 2 CLICK 75 ◗ Als u zachte groenten of vruchten raspt, kunt u de snelheid met 3 stappen omlaag brengen door op de - knop te drukken om te voorkomen dat de geraspte groente en vruchten tot moes worden. Plaats de gekozen inzetschijf in de inzetschijfhouder voordat u deze op de accessoirehouder plaatst. De snijkanten zijn erg scherp. Raak ze daarom niet aan! C C C 2 Plaats de inzetschijfhouder op de accessoirehouder in de kom. 3 Plaats het deksel op de kom. 4 Doe de ingrediënten in de vultrechter. Snijd grote stukken voedsel in kleinere stukjes die in de vultrechter passen. C 7 Druk met de stamper licht op de ingrediënten in de vultrechter. C 8 Om de inzetschijf uit de inzetschijfhouder te verwijderen, neemt u de houder ondersteboven in uw handen met de onderkant naar u toe. Duw met uw duimen op de randen van de inzetschijf om deze uit de houder te doen loskomen 5 Plaats de ingrediënten gelijkmatig in de vultrechter voor het beste resultaat. Wanneer u een grote hoeveelheid voedsel wilt verwerken, doe dan niet alle ingrediënten in één keer in de kom, maar verwerk kleine hoeveelheden en maak de kom tussentijds regelmatig leeg. Kies het rasp- en snijproces op het bedieningspaneel. Het apparaat begint direct de snelheid op te voeren tot de ingestelde verwerkingssnelheid om een optimaal eindresultaat te kunnen garanderen. Instelbare snijschijf Met de instelbare snijschijf kunt u ingrediënten op iedere gewenste dikte snijden. 6 Pas op: de snijkanten van het mes zijn erg scherp. C 1 Plaats het mes in de bovenkant van de houder. 76 NEDERLANDS C 1 2 Kneedaccessoire Plaats de knop vanaf de onderkant in de schijf en draai hem dan totdat de lijnen tegenover elkaar staan. De schijf is nu vergrendeld. Het kneedaccessoire kan worden gebruikt om gistdeeg voor brood en pizza's te kneden. 2 C C C 3 4 Draai de instelknop om de gewenste snijdikte in te stellen. C 1 Plaats de kneedaccessoire op de accessoirehouder. C 2 Plaats de kom op het motorgedeelte, draai het handvat in de richting van de pijl en plaats het kneedaccessoire op de aandrijfas. 3 Doe de ingrediënten in de kom. 4 Plaats het deksel op de kom. Plaats de instelbare snijschijf op de accessoirehouder. 5 Sluit het deksel en plaats de ingrediënten in de vultrechter. 6 Kies het rasp- en snijproces op het bedieningspaneel. 7 Duw de ingrediënten, indien nodig, langzaam naar beneden met de stamper. C 5 Druk op de kneedprocesknop op het Smart Process Control bedieningspaneel. Het apparaat zal de kneedsnelheid binnen 10 seconden geleidelijk opvoeren tot de maximumsnelheid. Het apparaat blijft op deze snelheid draaien tot er op de stop-knop wordt gedrukt. De snelheid kan met 3 stappen worden verlaagd door op de - knop te drukken. Als het apparaat niet reageert op het indrukken van de knop, dan heeft de motor zijn fysieke grens reeds bereikt. NEDERLANDS C C C 77 Klopper Blender U kunt de klopper gebruiken om eieren, eiwitten, instantpudding, en room te kloppen. De blender is bedoeld voor: - het mengen van vloeistoffen, bijv. zuivelproducten, sauzen, vruchtensappen, soep, drankjes en milkshakes - het mixen van zachte ingrediënten, bijv. pannenkoekbeslag of mayonaise. - het pureren van gekookte ingrediënten, bijv. voor het bereiden van babyvoedsel. 1 Plaats de kom op het motorgedeelte en draai hem naar links totdat u een klik hoort. 2 Plaats de accessoirehouder in de kom. 3 Plaats de klopper op de accessoirehouder. 4 Doe de ingrediënten in de kom, plaats het deksel op de kom en draai het rechtsom totdat u een klik hoort. Druk op de klopprocesknop op het bedieningspaneel. Het apparaat voert de klopsnelheid binnen 15 seconden geleidelijk op tot de maximumsnelheid. Het apparaat blijft daarna op die snelheid lopen totdat op de stop-knop wordt gedrukt. De snelheid kan met 3 stappen worden verlaagd door op de -knop te drukken. ◗ Als de blenderkan op het apparaat gemonteerd is, kunt u de overige functies niet gebruiken.Als de blenderkan niet op het apparaat gemonteerd is, werken de andere functies alleen als de schroefkap goed op het motorgedeelte is vastgeschroefd. 1 2 5 C 1 Om de blenderkan te plaatsen, moet de schroefkap worden verwijderd. C 2 Plaats de blenderkan op het motorgedeelte door hem in de richting van de pijl te draaien totdat hij stevig vastzit. Het handvat moet dan naar links wijzen. 1 2 Oefen niet te veel druk uit op het handvat van de blenderkan. C 3 Doe de ingrediënten in de blenderkan. 4 Sluit het deksel. 78 NEDERLANDS C C 5 6 Plaats altijd de veiligheidskap op het deksel van de blenderkan voordat u het apparaat inschakelt. Druk op de blenderprocesknop op het bedieningspaneel. De blender begint te lopen. De snelheid loopt op naar de maximumsnelheid en de blender blijft op deze snelheid draaien totdat op de stopknop wordt gedrukt.Tijdens het proces kan de snelheid met drie stappen worden verlaagd door op de - knop te drukken. C ◗ Harde ingrediënten zoals sojabonen voor sojamelk moeten in water worden geweekt voordat ze worden verwerkt. ◗ Hak ijsblokjes door ze in de blenderkan te doen, het deksel te sluiten en de pulsfunctie te gebruiken. Als de ingrediënten aan de wand van de blenderkan blijven kleven: 1 2 Schakel het apparaat uit en haal de stekker uit het stopcontact. Open het deksel. Open het deksel nooit terwijl het apparaat nog draait. 3 Gebruik een spatel om de ingrediënten van de wand van de kan te verwijderen. Houd de spatel op veilige afstand van de snijkanten van het blendermes (ongeveer 2 cm). Tips vloeibare ingrediënten in de kan via de C ◗ Giet opening in het deksel. ◗ Hoe langer u het apparaat laat draaien, hoe fijner het de ingrediënten zal vermalen. ◗ Snijd vaste ingrediënten in kleinere stukjes voordat u ze in de blenderkan doet.Wanneer u een grote hoeveelheid voedsel wilt bereiden, doe dan niet alle ingrediënten in één keer in de kom, maar verwerk steeds kleine hoeveelheden. ◗ Als u niet tevreden bent met het resultaat, laat het apparaat dan een paar keer kort draaien door op de pulsknop te drukken. U kunt ook proberen een beter resultaat te krijgen door de ingrediënten met een spatel door te roeren (natuurlijk niet terwijl de blender draait!), of door een deel van de ingrediënten uit de kan te gieten en daarna per keer een kleinere hoeveelheid te verwerken. ◗ In sommige gevallen zijn de ingrediënten gemakkelijker te verwerken als u wat vloeistof toevoegt, bijv. wat citroensap in geval van vruchten. NEDERLANDS C Citruspers 5 79 Druk de halve vruchten stevig op de draaiende perskegel. De citruspers kan worden gebruikt voor het persen van verschillende citrusvruchten. 1 C 1 Plaats de kom op het motorgedeelte en plaats de zeef op de kom. C 2 Draai de zeef in de richting van de pijl totdat de nok van het beveiligingssysteem vastklikt in het motorgedeelte. 2 Tips ◗ Stop af en toe met persen om pulp uit de zeef te verwijderen. Schakel het apparaat uit als u dat doet en neem de kom met de zeef en de perskegel erop van het apparaat af. CLICK 1 C 3 Plaats de perskegel op de zeef door hem zachtjes naar beneden te drukken. 2 na gebruik de kan met alle C ◗ Verwijder citruspersaccessoires om te voorkomen dat er sap op het motorgedeelte lekt. 1 C 4 Druk op de citruspersknop op het bedieningspaneel. De snelheid van de pers kan in 3 stappen worden verhoogd door op de + knop te drukken. Het apparaat begint te lopen en stopt pas als op de stop-knop wordt gedrukt. Sapcentrifuge De sapcentrifuge kan worden gebruikt om verse vruchten- en groentesap te maken zonder dat er pulp, pitten of velletjes in het sap terechtkomen. C 1 Plaats de kom op het motorgedeelte. 2 Plaats de accessoirehouder in de kom. 80 NEDERLANDS 1 C 3 Bevestig de sapcentrifugebak op de accessoirehouder. C 4 Plaats de pulpzeef in de sapcentrifugebak en zorg ervoor dat de 3 pennen in de inkepingen in de sapcentrifugebak vallen. C 5 Plaats het deksel van de sapcentrifuge op de kom. C 7 Laat het fruit of de groente door de vultrechter in de sapcentrifuge vallen. C 8 Druk het fruit of de groente stevig naar beneden, als dat nodig is. Laat de stamper zo veel mogelijk in de vultrechter staan om spatten te voorkomen. 9 Laat het apparaat na het verwerken van het laatste stuk nog 20 seconden draaien om ook uit het nog in de zeef aanwezige materiaal sap te verkrijgen. 10 Verwijder na gebruik de kom met de sapcentrifuge om te voorkomen dat er sap op het apparaat lekt. 2 C 6 Druk op de sapcentrifugeknop. C Gebruik de sapcentrifuge niet als de zeef of de bak beschadigd is. Het apparaat begint langzaam en daarna neemt de snelheid toe tot de maximumsnelheid. De snelheid kan worden verminderd door op de knop te drukken. Druk op de stop-knop om het apparaat uit te schakelen. 2 1 Tips ◗ - Voordat u de sapcentrifuge gaat gebruiken: Snijd wortels, rettich, enz. Schil citrusvruchten, ananas, meloenen enz. Ontpit kersen, pruimen, abrikozen, perziken enz. ◗ Schakel het apparaat in voordat u de vruchten of groenten in de sapcentrifuge doet. ◗ Schakel het apparaat af en toe uit om pulp uit de zeef en de sapcentrifugebak te verwijderen. ◗ Verwerk niet te grote hoeveelheden vruchten en groenten tegelijkertijd. NEDERLANDS ◗ Schakel het apparaat uit als het erg begint te trillen en maak dan de pulpzeef schoon voordat u het apparaat weer inschakelt. 81 Voorkom dat de snijkanten van het sikkelmes, het mes van de blender en de inzetschijven in contact komen met harde voorwerpen, omdat ze hierdoor bot zouden kunnen worden Schoonmaken Bepaalde ingrediënten kunnen verkleuringen veroorzaken op de accessoires. Dit heeft geen enkel negatief effect; de verkleuringen verdwijnen na een tijdje meestal vanzelf. Haal altijd de stekker uit het stopcontact voordat u het motorgedeelte gaat schoonmaken. 1 Maak het motorgedeelte schoon met een vochtige doek. Dompel het motorgedeelte niet in water en spoel het ook niet af. 2 Was onderdelen die in aanraking zijn geweest met voedsel altijd gelijk na gebruik met wat afwasmiddel af. het (niet benodigde deel van het) C ◗ Wikkel snoer om de haspel aan de achterzijde van het apparaat. Snelreiniging blender ◗ De kom, het deksel van de kom, de stamper en de accessoires kunnen ook in de vaatwasser worden gereinigd. C Deze onderdelen zijn getest op vaatwasserbestendigheid volgens DIN EN 12875 De blenderkan is niet vaatwasserbestendig! ◗ Verwijder het deksel van de blenderkan door het te openen en vervolgens omhoog te trekken. Verwijder het deksel alleen als u de kan gaat schoonmaken. Wees zeer voorzichtig wanneer u het sikkelmes het mes van de blender en de inzetschijven schoonmaakt. De snijkanten zijn erg scherp! C 1 Giet lauwwarm water (niet meer dan 0,5 liter) en wat afwasmiddel in de blenderkan. 2 Sluit het deksel. 3 Laat het apparaat een paar tellen lopen door op de pulsknop te drukken (het apparaat stopt zodra de knop wordt losgelaten). 4 Haal de kan van het apparaat en spoel hem met schoon water. NEDERLANDS 82 Informatie & service Voor het grondig reinigen van de klopper: C 1 Verwijder de klopper en de tandwielen van elkaar. De tandwielen en de klopper kunnen in een warm sopje of in de vaatwasser worden gereinigd. Voor het grondig reinigen van de instelbare snijschijf: C 1 2 1 Draai de instelknop naar rechts, zodat het mes uit de schijf kan worden getrokken. De schijf, het mes en de instelknop kunnen in een warm sopje of in de vaatwasser worden gereinigd. Opbergen MicroStore de accessoires (mes, inzetschijfhouder) C ◗ Plaats op de accessoirehouder en plaats de houder in de kom. De inzetschijfhouder wordt als laatste geplaatst. . Als u informatie nodig heeft of als u problemen heeft, bezoek dan de Philips Website (www.philips.com), of neem contact op met het Philips Customer Care Centre in uw land (u vindt het telefoonnummer in het 'worldwide guarantee' vouwblad). Is er geen Customer Care Centre in uw land, ga dan naar uw Philips dealer of neem contact op met de afdeling Service van Philips Domestic Appliances and Personal Care BV NEDERLANDS Problemen oplossen Functies, toepassingen en benodigde tijd Probleem Oplossing Functie Benodigde tijd Draai de kom of het deksel rechtsom totdat u een klik hoort. Zorg ervoor dat de stip op het deksel recht tegenover de stip op de kom staat. Accessoir e Toepassing Het apparaat gaat niet aan. ¥ P Hakken, pureren, mengen 10 - 60 sec. ^ hjk Raspen, schaven 10 - 60 sec. Het apparaat is plotseling gestopt. De automatische oververhittingsbeveiliging heeft de stroomtoevoer naar het apparaat waarschijnlijk afgesneden omdat het apparaat oververhit was geraakt. 1) Trek de stekker uit het stopcontact. 2) Druk op de stop-knop. 3) Laat het apparaat 60 minuten afkoelen. 4) steek de stekker weer in het stopcontact. 5) Schakel het apparaat weer in. ^ ¬ Snijden 10 - 60 sec. ¨ { Kneden, mengen 60 - 180 sec. ∆ ˚ Kloppen, emulgeren 30 - 180 sec. † D Mengen, pureren 10 - 60 sec. “ ƒ Citrusvruchten persen ‘ © Sap winnen uit vruchten en groenten Hangt af van hoeveelheid. Hangt af van hoeveelheid. U heeft op de Druk op de knop die hoort bij het proces dat u verkeerde procesknop uitgevoerd wilt hebben. gedrukt. Het proces begint niet Dit apparaat heeft een geheugenfunctie. Als u het bij het begin na een apparaat opnieuw start binnen 40 seconden nadat u op herstart. de stop-knop heeft gedrukt, gaat het proces verder daar waar het gestopt is. Als u het proces helemaal van voren af aan wilt laten beginnen: 1) Druk kort op een andere procesknop (bijv. de pulsknop). 2) Druk vervolgens op de stop-knop. 3) Druk op de juiste procesknop om het proces opnieuw te laten beginnen. Zowel de blenderkan als de kom is gemonteerd, en alleen de blender werkt. Als zowel de blenderkan als de kom is gemonteerd, werkt inderdaad alleen de blender. Als u de kom wilt gebruiken, dan moet u de blenderkan verwijderen en het aansluitgat met de schroefkap afsluiten. De + en - knoppen reageren niet tijdens bepaalde processen. De motor heeft zijn fysieke grens bereikt, bijv. tijdens het kneden of als de snelheid al op het laagste geprogrammeerde niveau ligt en dus niet verder omlaag kan worden gebracht. 83 84 NEDERLANDS Hoeveelheden en bereidingstijden Ingrediënten & resultaten Max. Proce Werkwijze hoeve sknop elheid /acces soire Appels, wortels, knolselderij raspen 500 g Appels, wortels, knolselderij snijden 500 g Beslag 750 (pannenkoeke ml n) - kloppen melk Paneermeel hakken 100 g Crème au beurre kloppen 300 g Ingrediënten & resultaten Toepassingen ^ / k Snijd de ingrediënten in stukken Salades, die in de vultrechter passen. rauwkost Rasp de stukken terwijl u ze zachtjes met de stamper naar beneden duwt. ^ / ¬ Snijd de ingrediënten in stukken Salades, die in de vultrechter passen. rauwkost Rasp de stukken terwijl u ze zachtjes met de stamper naar beneden duwt. Pannenkoeken, † / D Schenk eerst de melk in de wafels blenderkan en voeg dan de droge ingrediënten toe. Laat de blender ongeveer 1 minuut lopen. Indien nodig, kunt u dit max. twee keer herhalen. Stop enkele minuten om het apparaat weer tot kamertemperatuur te laten afkoelen ¥ / P Gebruik droog, knapperig brood. Gepaneerde gerechten, gegratineerde gerechten ¨ / { Gebruik zachte boter voor een Desserts, luchtig resultaat. garnering Max. Proce Werkwijze hoeve sknop elheid /acces soire Toepassingen Kaas 200 g (Parmezaanse) - hakken ¥ / P Gebruik een stuk korstloze Parmezaanse kaas en snijd dit in stukken van ongeveer 3 x 3 cm. Garnering, soepen, sauzen, gegratineerde gerechten Kaas (Goudse) 200 g - raspen ^ / h Sauzen, pizza's, gegratineerde gerechten, fondue Chocolade hakken 200 g ¥ / P Gebruik harde, pure chocolade. Garnering, Breek de chocolade in stukken sauzen, gebak, van 2 cm. pudding, mousse Gekookte 250 g erwten, bonen - pureren ¥ / P Gebruik gekookte erwten of Puree, soepen bonen.Voeg indien nodig wat vloeistof toe om de samenhang van de puree te verbeteren. Gekookte 500 g groenten en vlees - pureren ¥ / P Voeg slechts een klein beetje vocht toe voor groffe puree. Wilt u een fijne puree, blijf dan vocht toevoegen totdat de puree glad genoeg is. Komkommers 2 ^/¬ - in plakjes komk snijden omme rs Deeg (voor brood) kneden 500 g ¨ / { bloem Snijd de kaas in stukjes die in de vultrechter passen. Duw de stukjes voorzichtig met de stamper naar beneden. Doe stukken komkommer in de vultrechter en duw ze voorzichtig met de stamper naar beneden. Baby- en peutervoeding Salades, garnering Meng gist en suiker met warm Brood water.Voeg bloem, olie en zout toe en kneed het deeg ongeveer 90 seconden. Laat het 30 minuten rijzen. NEDERLANDS Ingrediënten & resultaten Max. Proce Werkwijze hoeve sknop elheid /acces soire Deeg (voor pizza's) kneden 750 g meel Deeg (zandtaart) kneden 300 g ¨ / { bloem Deeg (gistdeeg) kneden Eiwitten kloppen ¨/{ 500 g ¨ / { bloem 4 ø/ eiwitte ß n Vruchten (bijv. 500 g appels, bananen) blender Toepassingen Volg dezelfde werkwijze als bij Pizza brooddeeg. Kneed het deeg ongeveer 1 minuut. Doe eerst de bloem in de kom en daarna de andere ingrediënten. Gebruik koude margarine; snijd deze in stukken van 2 cm. Doe de bloem in de kom en voeg de margarine toe. Kneed het deeg totdat het kruimelig is geworden.Voeg dan koud water toe en stop zodra het deeg een bal is geworden. Laat het deeg afkoelen voordat u het verder verwerkt. Appeltaart, koekjes, open vruchtenvlaaie n Meng gist, warm water en wat Luxe brood suiker in een aparte kom. Doe alle ingrediënten in de kom van de keukenmachine en kneed het deeg tot het glad is en niet langer aan de wand van de kom kleeft (duurt ongeveer 1 minuut). Laat het deeg 30 minuten rijzen. Gebruik eieren op kamertemperatuur. Gebruik ten minste twee eiwitten. Pudding, soufflé, schuimgebak † / D Tip: voeg een beetje citroensap Sauzen, jam, toe om te voorkomen dat het pudding, fruit verkleurt.Voeg wat babyvoeding vloeistof toe om een gladde puree te verkrijgen. Ingrediënten & resultaten Max. Proce Werkwijze hoeve sknop elheid /acces soire 85 Toepassingen Vruchten (bijv. 500 g appels, bananen) hakken ¥/P Tip: voeg een beetje citroensap Sauzen, jam, toe om te voorkomen dat het pudding, fruit verkleurt. babyvoeding Knoflook hakken 300 g ¥/P Pel de teentjes knoflook. Druk een paar keer op de pulsknop om te voorkomen dat de knoflook te fijn wordt gehakt. Gebruik ten minste 150 g. Garnering, dipsauzen Kruiden (bijv. peterselie) hakken Min. 50g ¥/P Was en droog de kruiden voordat u ze hakt. Sauzen, soepen, garnering, kruidenboter Sappen (bijv. 500 g van appels, in wortels enz. ) totaal - sapcentrifuge ‘ / © Verwerk de vruchten en groenten tot sap in de sapcentrifuge. Mayonaise mengen 3 ø/ eieren ß Mager vlees hakken 500 g ¥/P Vruchtensapp en Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Gebruik tenminste één groot ei, twee kleine eieren of twee eierdooiers. Doe het ei/de eieren in de kom met een klein beetje azijn en voeg de olie druppelsgewijs toe. Salades, garnering en barbecuesauze n Verwijder eerst zenen en botten. Snijd het vlees in blokjes van 3 cm. Druk op de pulsknop voor een groffer hakresultaat. Tartaartjes, hamburgers, gehaktballen 86 NEDERLANDS Ingrediënten & resultaten Max. Proce Werkwijze hoeve sknop elheid /acces soire Toepassingen Ingrediënten & resultaten Max. Proce Werkwijze hoeve sknop elheid /acces soire Tartaartjes, hamburgers, gehaktballen Gevogelte hakken 200 g ¥/P Soepen blender 500 ml † / D Gebruik gekookte groenten. Slagroom kloppen 500 ml ø/ ß Vlees 400 g (doorregen), vis, gevogelte hakken ¥/P Milkshakes blender 500 ml melk † / D Pureer het fruit (bijv. bananen, Milkshakes aardbeien). Suiker, melk en wat ijs toevoegen en goed mengen. Cakebeslag mixen 4 &@5,1 De ingrediënten moeten op eieren 85 / kamertemperatuur zijn. Klop ∂ de zachte boter en de suiker totdat het mengsel glad en schuimig is.Voeg hierna de melk, eieren en bloem toe. Noten hakken 250 g ¥/P Gebruik de pulsknop voor een grof resultaat. Stop het proces tijdig als u een grof resultaat wilt. Salades, pudding, notenbrood, amandelspijs Uien - hakken 500 g ¥/P Pel de uien en snijd ze in 4 stukken. Stop het proces na twee stoten om het resultaat te controleren. Salades, gekookte gerechten, roerbakgerech ten, garnering Uien - in 300 g plakjes snijden Verwijder eerst zenen en botten. Snijd het vlees in blokjes van 3 cm. Druk op de pulsknop voor een groffer hakresultaat. ^ / ¬ Pel de uien en snijd ze in stukken die in de vultrechter passen. Gebruik ten minste 100 g. Verschillende soorten cake Salades, gekookte gerechten, roerbakgerech ten, garnering Verwijder eerst zenen en botten. Snijd het vlees in blokjes van 3 cm. Gebruik de pulsstand voor een groffer hakresultaat. Toepassingen Gehakt Soepen, sauzen Gebruik slagroom die op Garnering, koelkasttemperatuur is. crèmes, Gebruik ten minste 125 ml. De ijsmengsels slagroom is na ongeveer 2 minuten klaar. NEDERLANDS 87 Recepten Vruchtencake Courgette-sandwichspread Ingrediënten - 2 courgettes - 3 gekookte eieren - 1 kleine ui - 1 eetl. plantaardige olie - peterselie - 2-3 eetl. zure room - citroensap, tabasco, zout, peper, kerriepoeder, paprikapoeder B B Was en droog de courgettes en rasp ze met de fijne raspschijf in de keukenmachinekom. Doe de geraspte courgette over in een schaal en besprenkel met zout. Laat 15 minuten staan zodat het zout het vocht onttrekt aan de courgette. Snijd de ui in 4 delen en hak deze delen fijn samen met het knoflookteentje. Haal de peterselieblaadjes van de steeltjes af en hak de blaadjes. Stort de geraspte courgette op een schone droogdoek en druk al het vocht eruit. Giet wat olie in een pan en bak de gehakte ui en de knoflook licht aan, voeg de geraspte courgette toe. Al het vocht moet verdampen. Laat de gebakken ingrediënten vervolgens afkoelen. Pel de eieren en hak ze gedurende een paar seconden in de keukenmachinekom.Voeg de andere ingrediënten toe, breng op smaak met tabasco, zout, peper, kerriepoeder en paprikapoeder en meng met het mes. Serveer op geroosterd wittebrood. Ingrediënten - 180 g dadels - 270 g pruimen - 60 g amandelen - 60 g walnoten - 60 g rozijnen - 60 g sultana's - 240 g volkoren roggemeel - 120 g tarwebloem - 120 g bruine suiker - 360 g karnemelk - een snufje zout - 1 zakje bakpoeder B Plaats het sikkelmes in de kom. Doe al de ingrediënten in de kom en druk op de hakprocesknop om de ingrediënten 30 seconden te mengen. Als het deeg aan het deksel van de kom kleeft, verwijder het dan met behulp van de spatel. Doe het cakedeeg in een cakeblik van 30 cm en bak de cake 40 minuten op 170cC Preiquiche Ingrediënten voor het deeg: - 250 gram tarwebloem (of volkoren tarwebloem) - snufje zout - 1 eetl. honing - 20 g verse gist of 1/2 zakje gedroogde gist - 100 g boter - 6 eetl. lauwwarm water 88 NEDERLANDS Ingrediënten voor de vulling: - 500 g prei - plantaardige olie - 4 eieren - 500 g zure room - zout, peper, 1-2 eetl. bloem, indien nodig B B B Doe al de ingrediënten voor het deeg in de kom en kneed tot een samenhangend deeg. Laat het deeg ongeveer 30 minuten rijzen. Snijd de prei met de instelbare snijschijf (bijv. stand 3). Doe wat olie in een pan en bak de gesneden prei een paar minuten. Doe de rest van de ingrediënten in de blenderkan en laat de blender lopen totdat een romige substantie is ontstaan. Voeg 1 of 2 eetlepels bloem toe om het mengsel dikker te maken. Vet een bakblik met een diameter van 24 cm in en bedek de bodem en de zijkanten gelijkmatig met deeg. Spreid de prei over het deeg uit en giet de rest van de ingrediënten er overheen. Bak in 40 minuten gaar in een voorverwarmde oven op 80cC. De quiche kan zowel warm als koud worden gegeten. - 200 g wortels - 300 g aardappels - karwijzaad B B Hongaarse goulash Ingrediënten - 1 eetl. olie - 1 middelgrote ui - 1 eetl. paprikapoeder - 400 g rundvlees of varkensvlees - 1 groene paprika - 1 tomaat - zout B Was het vlees en snijd het in blokjes van 2 cm. Pel de ui en hak hem met het sikkelmes in de keukenmachinekom.Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd de paprika in ringen met behulp van de instelbare snijschijf. Schil de tomaat. Verwijder de pitten en snijd in dunne reepjes. Bak de gehakte ui in olie totdat hij glazig wordt. Haal de pan van het vuur en sprenkel de paprikapoeder over de ui, voeg het vlees toe en bak een paar minuten boven een hoog vuur onder voortdurend roeren.Voeg de groene paprika en de tomaat toe en zout naar smaak. Dek de pan af en laat het vlees boven een matig vuur in zijn eigen sap sudderen totdat het bijna mals is. Schrap ondertussen de wortels en snijd ze in plakjes met behulp van de instelbare snijschijf. Snijd de aardappels in blokjes.Voeg de wortelschijfjes en de aardappelblokjes toe aan het vlees en voeg voldoende koud water toe voor de hoeveelheid soep die u wilt (ongeveer 1,2 liter). Breng op smaal met een beetje karwijzaad en laat sudderen totdat alle ingrediënten boterzacht zijn.Voeg eventueel nog wat zout toe. Warm serveren. U kunt de goulash garneren met ringen groene paprika en er scherpe rode minipaprika's op een schoteltje bij serveren. Aardbeientaart Ingrediënten - 100 g margarine - 100 g suiker NEDERLANDS Aardbeientaart Ingrediënten - 100 g margarine - 100 g suiker - 3 eierdooiers - 240 g bloem - 100 g kokos Vulling: - 80 g suiker - 2 theel. citroensap - 400 g roomkaas - 500 g aardbeien Glazuur: - 500 g aardbeien - 250 ml water - 120 g suiker - 60 g maïzena B Ingrediënten - 100 g bananen of aardbeien - 200 ml verse melk - 50 g vanilleijs - kristalsuiker naar smaak B B Verwarm de oven voor op 180cC. Doe de margarine en de suiker in de kom en klop ze met het mes tot een romig mengsel. Roer de eierdooiers erdoor en vervolgens de bloem en de kokos. Leg het deeg op de bakplaat, plooi de rand en prik er gaatjes in met een vork. Bak 15-20 minuten totdat de bodem lichtbruin is. Laat de bodem afkoelen. Meng de suiker, het citroensap en de roomkaas in de kom tot een romig mengsel. Smeer dit mengsel op de afgekoelde bodem. Plaats een deel van de aardbeien met de punt naar boven op de bodem. Plaats de taart in de koelkast. Doe om het glazuur te maken de overige aardbeien met water en suiker in de blenderkan en laat de blender draaien. Los de maïzena op in 125 ml van dit aardbeienmengsel. Breng de rest van het aardbeienmengsel aan de kook en roer de opgeloste maïzena erdoor zodra het kookt.Verdeel het hete glazuurmengsel over de aardbeien en laat de taart 2 uur afkoelen. Garneer vervolgens met toefjes slagroom. Milkshake van verse vruchten Garnering: - 250 g room B 89 B Schil de bananen of was de aardbeien. Snijd de vruchten in kleinere stukken en doe ze samen met de overige ingrediënten in de blenderkan. Laat de blender lopen tot een glad mengsel is ontstaan. U kunt ook andere vruchten gebruiken om uw eigen overheerlijke vruchtenmilkshake te maken. Hazelnootkrans Ingrediënten voor het deeg: - 500 g gezeefde bloem - 75 g suiker - 1 theel. zout - 1 ei - 250 ml melk (35cC) - 100 g zachte boter 90 NEDERLANDS - 30 g verse gist (bij gebruik van droge gist de instructies op het pakje volgen) Vulling: - 200 g abrikozenjam Vulling: - 250 g gehakte hazelnoten - 100 g suiker - 2 zakjes vanillesuiker - 125 ml room Glazuur: - 125 ml water - 300 g suiker - 250 g geraspte chocolade - geklopte slagroom, indien gewenst B B Verwarm de oven voor op 200cC. Meng de melk, het gist en de suiker 15 seconden met het kneedaccessoire. Doe het deeg in een aparte kom en dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg gedurende 20 minuten op een matig warme plek rijzen. Hak de hazelnoten met het sikkelmes. Meng de ingrediënten voor de vulling. Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap.Verdeel het hazelnootmengsel over de deeglap en rol deze op en maak een krans. Plaats de krans in een beboterde springvorm en laat hem 20 minuten rijzen. Strijk met een kwastje wat opgeklopte eierdooier op de bovenkant van de krans en plaats de springvorm op het rooster in de midden van de oven en bak hem 25-30 minuten op 200cC. Chocoladetaart Ingrediënten - 140 g zachte boter - 110 poedersuiker - 140 g chocolade - 6 eiwitten - 6 eidooiers - 110 g kristalsuiker - 140 g tarwebloem B B Verwarm de oven voor op 160cC. Roer de boter en de poedersuiker met het sikkelmes. Smelt de chocolade en meng door het boter-suikermengsel. Voeg de eierdooiers één voor één toe en laat het sikkelmes draaien totdat er een romig mengsel is ontstaan. Klop vervolgens de eiwitten met de kristalsuiker met het sikkelmes stijf en schuimig. Voeg het eiwitschuim toe aan het mengsel en roer het er voorzichtig door. Schep vervolgens de bloem er met een spatel doorheen. Doe het deeg in een beboterd bakblik. Bak één uur op 160cC. Laat de ovendeur de eerste 15 minuten op een kier staan. Laat de taart even afkoelen in het bakblik (24 cm). Stort de taart dan op een taartrooster en laat hem verder afkoelen. Snijd de taart horizontaal door. Smeer de ene helft in met abrikozenjam en plaats de twee helften weer op elkaar.Verwarm de rest van de jam en smeer de bovenkant er mee in. Ga nu het glazuur klaarmaken. Kook het water, voeg de suiker en de chocolade toe en laat dit boven een laag vuur koken. Roer voortdurend tot een glad, smeerbaar mengsel ontstaat. Breng het glazuur aan op de taart en laat het afkoelen. Dien de taart op met toefjes geklopte slagroom. NEDERLANDS Broccolisoep (voor 4 personen) Ingrediënten - 50 g belegen Goudse kaas - 300 g gekookte broccoli (stelen en roosjes) - kookvocht van de broccoli - 2 gekookte aardappelen in stukken - 2 bouillonblokjes - 2 eetl. ongeklopte slagroom - kerrie - zout - peper - nootmuskaat - 1 theel. gemengde Italiaanse kruiden (gedroogd of vers) - 1 ui - 2 teentjes knoflook - zout en peper - suiker Ingrediënten voor bovenop de saus: - olijven, salami, artisjokken, champignons, ansjovis, Mozzarella, paprika, geraspte belegen kaas en olijfolie naar smaak. B B Rasp de kaas. Pureer de broccoli en de gekookte aardappelen met een beetje kookvocht van de broccoli. Doe de broccolipuree, het overgebleven kookvocht en de bouillonblokjes in een maatbeker en vul deze bij met water tot 750 ml. Doe het mengsel in een pan en breng het al roerend aan de kook. Roer de kaas door de soep, breng de soep op smaak met kerrie, zout, peper en nootmuskaat en voeg de slagroom toe. B Pizza Ingrediënten voor het deeg: - 400 g bloem - 1/2 theel. zout - 20 g verse gist of 1,5 zakje gedroogde gist - 2 eetl. olie - ongeveer 240 ml water (35cC) Voor de tomatensaus: - 300 g uitgelekte tomaten (uit blik) 91 B B B Plaats het kneedaccessoire in de kom. Doe alle ingrediënten in de kom en druk op de kneedprocesknop. Kneed het deeg gedurende 1 minuut tot een gladde bal. Doe het deeg in een aparte kom, dek de kom af met een vochtige doek en laat het ongeveer 30 minuten rijzen Hak de ui en de knoflook met het sikkelmes en bak de stukjes totdat ze glazig zijn.Voeg de gezeefde tomaten en de kruiden toe en laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Laat de saus afkoelen. Verwarm de oven voor op 250cC. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht en snijd twee ronde pizzabodems uit de deeglap. Plaats de pizzabodems op een ingevette bakplaat. Smeer de saus uit over de bodems maar laat de randen vrij.Verdeel de ingrediënten over de saus, strooi wat gemalen kaas over de pizza's en druppel er wat olijfolie op. Bak de pizza's 12 tot 15 minuten. 92 NEDERLANDS Groente-aardappelkoeken Wittebrood Ingrediënten - 1 ei - 50 ml melk - 1 eetl. bloem - 1 theel. koriander - zout en peper - 2 grote aardappels (ong. 300 g) - 100 g winterwortel - 150 g selderij - 50 g zonnebloemzaad or 2 eetl. maïs van de kolf - olie om te bakken Ingrediënten - 500 g broodmeel - 15 g zachte boter of margarine - 25 g gist of 20 g gedroogde gist - 260 ml water - 10 g zout - 10 g suiker B B B B Gebruik het sikkelmes om ei, melk, bloem, koriander, zout en peper te mengen. Rasp de geschilde aardappelen, de geschrapte wortel(s) en de schoongemaakte selderij met de groffe raspschijf en voeg het geraspte groentemengsel toe aan het eimengsel. Roer de geraspte groente, het eimengsel en de zonnebloemzaden of maïskorrels goed door elkaar. Verwarm de olie in een koekenpan.Vorm het groentemengsel tot 8 koeken en bak deze 8 koeken aan beide zijden goudbruin. Laat de koeken uitlekken op keukenpapier. Baktijd: 3-4 minuten. B B B B B Monteer het kneedaccessoire in de kom en doe bloem, zout en margarine of boter in de kom. Voeg de verse of gedroogde gist toe samen met het water. Doe het deksel op de kom en draai het deksel in de richting van de pijl totdat u een klik hoort. Druk op de kneedprocesknop en meng het deeg. De maximale kneedtijd staat vermeld in de tabel in het hoofdstuk 'Hoeveelheden en bereidingstijden'. Doe het deeg over van de kom in een grote kom en dek de kom af met een vochtige theedoek. Laat het deeg 20 minuten op een warme plek rijzen. Sla het deeg daarna plat, kneed het en vorm het tot een bal. Leg de deegbal in de kom, dek opnieuw af met een vochtige doek en laat het deeg nog eens 20 minuten rijzen. Sla het daarna opnieuw plat, kneed het en rol het op. Plaats het deeg in een beboterd bakblik en laat het 45 minuten rijzen. Bak het brood in het onderste deel van de voorverwarmde oven. Bak het brood in ongeveer 35 minuten gaar op 225cC.