Documenttranscriptie

 Bestemming van het apparaat nl Bestemming van het apparaat De gebruiksaanwijzing zorgvuldig doorlezen, opvolgen en goed bewaren! Als u dit apparaat aan iemand anders geeft, lever dan ook deze gebruiksaanwijzing mee. Dit toebehoren is bedoeld voor de keukenmachine MUM5... . De gebruiksaanwijzing van de keukenmachine MUM5... opvolgen. Dit toebehoren is geschikt voor het bereiden van consumptie-ijs. Het mag niet worden gebruikt om andere substanties/voorwerpen te verwerken. De ijsbereider uitsluitend gebruiken in de aangegeven positie en in compleet gemonteerde toestand. Uitsluitend de bijbehorende onderdelen voor de ijsbereider gebruiken. De ijsbereider nooit voor andere apparaten gebruiken. De ijsbereider nooit in elkaar zetten terwijl deze op het basisapparaat is aangebracht. Alle onderdelen die met ijs in aanraking komen voor gebruik zorgvuldig reinigen. Alle ingrediënten moeten hygiënisch schoon zijn. Bij de verwerking de regels voor keukenhygiëne naleven. Het koelreservoir niet verwarmen. Niet met hete vloeistoffen vullen. Het koelreservoir is niet geschikt voor gebruik in de magnetron, in de bakoven of in de afwasmachine. Koelreservoir niet gebruiken voor andere dan de hier beschreven doeleinden. Krassen op de binnenkant van het koelreservoir voorkomen. Geen metalen spatel gebruiken. Alleen de bijgevoegde kunststofspatel gebruiken. Veiligheidsaanwijzingen WW Verwondingsgevaar! Niet met de handen in het draaiende apparaat grijpen of harde, scherpe voorwerpen gebruiken in de ijsbereider. IJsbereider alleen aanbrengen of verwijderen wanneer de aandrijving stilstaat en de stekker uit het stopcontact is getrokken. 27 nl In één oogopslag In één oogopslag De pagina's met afbeeldingen uitklappen a.u.b. X Afb. A 1 Apparaatdeksel a Markeringen 2 Roerarm met koppeling a Meeneempennen 3 Koelreservoir 4 Houder voor koelreservoir 5 Kunststofspatel Overbelastingsbeveiliging Om bij overbelasting van de ijsbereider schade aan uw apparaat te voorkomen, is de roerarm voorzien van een koppeling. Indien tijdens bedrijf de roerarm blijft steken, hoort u een knappend geluid. Het apparaat onmiddellijk uitschakelen! Controleren of de in de recepten vermelde hoeveelheden niet zijn overschreden. Eventueel een deel van de onbewerkte massa verwijderen en het apparaat opnieuw inschakelen. N.B.: Een knappend geluid van de roerarm vóór afloop van de aangegeven verwerkingstijd geeft aan dat het ijs klaar is. Voor het eerste gebruik Voordat het toebehoren kan worden gebruikt, moet het volledig worden uitgepakt, gereinigd en gecontroleerd. Let op! Beschadigd toebehoren nooit in gebruik nemen! ■■ Alle toebehoren uit de verpakking halen. ■■ Het aanwezige verpakkingsmateriaal verwijderen. ■■ Gemonteerde onderdelen uit elkaar halen. Hierbij de instructies onder “Voorbereiding” in omgekeerde volgorde uitvoeren. ■■ Alle onderdelen op volledigheid controleren. X Afb. A ■■ Alle onderdelen op zichtbare schade controleren. 28 ■■ Voor het eerste gebruik alle onderdelen grondig reinigen en afdrogen. X “Onderhoud en dagelijkse reiniging” zie pagina 29 Voorbereiding IJsbereider koelen Let op! Voor de bereiding van consumptie-ijs moet het koelreservoir perfect schoon zijn. X Afbeeldingenreeks B 1. Het koelreservoir uit de houder nemen, grondig reinigen en afdrogen. 2. Het koelreservoir minstens 18 uur verticaal in een diepvriezer (minstens -18°C of kouder) zetten. N.B.: Het koelreservoir kan permanent in de diepvriezer worden bewaard, zodat het altijd klaar is voor gebruik. Onbewerkte massa voorbereiden Vóór gebruik van de ijsbereider de onbewerkte massa voor de bereiding van consumptie-ijs voorbereiden volgens het recept. X “Recepten en tips” zie pagina 30 ■■ Hoeveelheden en instructies in de recepten opvolgen. ■■ Alle ingrediënten op koelkasttemperatuur verwerken en tot een gelijkmatige massa mengen. N.B.: Sommige ingrediënten, zoals bijv. chocolade, moeten bij hogere temperaturen worden voorbereid en verwerkt. Ijsbereider in elkaar zetten Let op! Bij het in elkaar zetten op de vorm van het koelreservoir en de houder letten. De uitsparingen in het deksel uitlijnen op de bijbehorende gedeelten van het koelreservoir. X Afbeeldingenreeks C 1. Het koelreservoir uit de diepvriezer halen. Gebruik  2. Het koelreservoir in de houder plaatsen. Hierbij op de vorm letten. 3. De roerarm aanbrengen. 4. Het deksel aanbrengen. Hierbij de roerarm centreren in de dekselopening. De ijsbereider is voorbereid. Gebruik X Afbeeldingenreeks D 1. De ontgrendelknop op het basisapparaat indrukken en de multifunctionele arm naar boven zwenken. Niet-gebruikte aandrijvingen afdekken met beschermdeksels. 2. De voorbereide ijsbereider in de geleidingen plaatsen. 3. De ijsbereider vervolgens tegen de klok in draaien, tot hij vastklikt. 4. De meeneempennen op één lijn brengen met de markeringen in het deksel. Let op! De meeneempennen moeten exact uitgelijnd zijn, anders kan de multifunctionele arm niet geheel naar beneden worden gezwenkt, waardoor de meeneempennen beschadigd zouden kunnen raken. 5. De ontgrendelknop op het basisapparaat indrukken en de multifunctionele arm naar beneden zwenken, tot deze vastklikt. 6. De stekker in het stopcontact steken. De draaiknop op 1 zetten om het apparaat in te schakelen. 7. Na het inschakelen van het apparaat gaat de roerarm draaien. 8. De onbewerkte massa en de ingrediënten door de opening in het deksel in de draaiende ijsbereider gieten. 9. Het ijs wordt bereid. De bereidingsduur bedraagt in de regel ca. 30 minuten. De exacte bereidingsduur vindt u in het desbetreffende recept. X “Recepten en tips” zie pagina 30 nl Let op! Het apparaat tijdens de bereiding niet uitschakelen, om te voorkomen dat de onbewerkte massa vastvriest aan de wanden van het koelreservoir. 10. Als het ijs bereid is, de draaiknop op O zetten en de stekker uit het stopcontact trekken. 11. De ontgrendelknop op het basisapparaat indrukken en de multifunctionele arm naar boven zwenken. 12. De ijsbereider eerst iets optillen en vervolgens met de klok mee draaien. 13. De ijsbereider verwijderen. 14. Het deksel eraf halen. 15. De roerarm uit het ijs halen. Het ijs nog enkele minuten in het koelreservoir laten staan, zodat de ijsmassa nog steviger wordt. 16. Uitsluitend de meegeleverde kunststofspatel gebruiken om het ijs uit het koelreservoir te halen. N.B.: Na bereiding van een ijsrecept kan niet direct nog meer ijs worden gemaakt, aangezien het koelreservoir niet meer koud genoeg is. Het koelreservoir eerst reinigen, afdrogen en opnieuw in de diepvriezer zetten. X “IJsbereider koelen” zie pagina 28 Onderhoud en dagelijkse reiniging De ijsbereider moet na ieder gebruik worden gereinigd. Let op! –– Geen reinigingsmiddelen gebruiken die alcohol of spiritus bevatten. –– Geen scherpe, puntige of metalen voorwerpen gebruiken. –– Geen schurende doeken of schurende reinigingsmiddelen gebruiken. X Afbeeldingenreeks E 1. Deksel, roerarm en houder zijn afwasmachinebestendig. De roerarm met de koppeling naar onderen in de afwasmachine plaatsen. 29 nl Recepten en tips 2. Het koelreservoir reinigen met een zachte keukendoek, vloeibaar schoonmaakmiddel en handwarm water. Vervolgens goed afdrogen. Geen krassen maken op de binnenkant van het koelreservoir. Het koelreservoir is niet afwasmachinebestendig. Recepten en tips Alle aangegeven recepten zijn voor circa 4 porties. Let op! Deze recepten zijn niet geschikt voor diabetici. De ijsbereiding voor diabetici vereist gewijzigde recepturen. Tips Het ijs smaakt het lekkerst wanneer het vers bereid is. Het kan worden verfijnd met vruchten, saus, slagroom, chocoladevlokken enz. Alcoholhoudende dranken of andere alcoholhoudende ingrediënten kunnen niet worden gebruikt om de ijsmassa op smaak te brengen, aangezien deze anders niet stevig wordt. Aangeraden wordt om de borden of schaaltjes voor het serveren koud te zetten, om te voorkomen dat het ijs te snel smelt. Wanneer ijs op voorraad wordt gemaakt en in de diepvriezer wordt bewaard, moet het enige tijd voor het serveren uit de diepvries worden gehaald. De verwerkingstijden kunnen afwijken van de receptgegevens. Mogelijke oorzaken: –– Temperatuur van de ijsmassa –– Hoeveelheid ijsmassa –– Temperatuur van uw diepvriezer –– Temperatuur van de ruimte De ijsmassa kan eenvoudig en makkelijk worden bereid met behulp van de mixer-, multimixer- en citruspers-toebehoren. 30 Vanille-ijs –– –– –– –– –– ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ 2 Bourbon vanillestokjes 250 ml melk 100 g suiker 200 ml room snufje zout Vanillestokjes in de lengte opensnijden en het merg eruit krabben met een mes. Melk, suiker en vanillemerg in een pan doen en al roerend kort aan de kook brengen, daarna laten afkoelen. Room en zout erdoor roeren. De ijsmassa in de draaiende ijsbereider doen. Ca. 20-30 minuten roeren. Chocolade-ijs –– –– –– –– ■■ 100 g chocolade (reep) 300 ml room 40 g suiker 150 g yoghurt Verbrokkelde chocolade, room en suiker in een pan doen en onder voortdurend roeren opwarmen tot de suiker en chocolade zijn opgelost. ■■ De yoghurt door de nog warme chocolademassa roeren, daarna de massa tot kamertemperatuur laten afkoelen. ■■ De ijsmassa in de draaiende ijsbereider doen. ■■ Ca. 20-30 minuten roeren. Stracciatella-ijs –– –– –– –– –– ■■ 100 g witte chocolade 300 ml room 60 g yoghurt 40 g poedersuiker 50 g chocoladevlokken Witte chocolade en room in een pan doen en onder voortdurend roeren opwarmen tot de chocolade gesmolten is, daarna laten afkoelen. ■■ Yoghurt, poedersuiker en chocoladevlokken erdoor roeren. ■■ De ijsmassa in de draaiende ijsbereider doen. ■■ Ca. 15-25 minuten roeren.  Recepten en tips Bananenijs Pistache-ijs –– –– –– –– –– ■■ –– –– –– –– –– –– ■■ 200 g bananen (ca. 2 stuks) 80 g suiker 100 ml melk 100 ml room 1 el citroensap Alle vermelde ingrediënten samen pureren. ■■ De ijsmassa in de draaiende ijsbereider doen. ■■ Ca. 20-30 minuten roeren. ■■ Kersenyoghurtijs –– –– –– ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ 500 g kersenyoghurt 3 pakjes vanillesuiker 3 blaadjes witte gelatine Gelatine ca. 15 min. laten inweken in ruim koud water. Daarna lichtjes uitknijpen en onder voortdurend roeren opwarmen in een kleine pan, maar niet aan de kook brengen. Kersenyoghurt en vanillesuiker mixen met een mixer. De hete gelatine in de draaiende mixer doen. De ijsmassa direct in de draaiende ijsbereider doen. Ca. 15-25 minuten roeren. ■■ ■■ ■■ ■■ nl 100 g pistachenootjes, fijngehakt 1 pakje vanillesuiker 90 g suiker 200 ml melk 200 ml room 3 blaadjes witte gelatine Gelatine ca. 15 min. laten inweken in ruim koud water. Daarna lichtjes uitknijpen en onder voortdurend roeren opwarmen in een kleine pan, maar niet aan de kook brengen. Pistachenootjes, vanillesuiker, suiker, melk en room tot een gladde, fijne massa mixen. De hete gelatine in de draaiende mixer doen. De ijsmassa direct in de draaiende ijsbereider doen. Ca. 15-25 minuten roeren. Citroensorbet –– –– –– –– –– ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ 150 ml vers geperst citroensap 200 ml water 170 g suiker 150 g yoghurt 4 blaadjes witte gelatine Gelatine ca. 15 min. laten inweken in ruim koud water. Daarna lichtjes uitknijpen en onder voortdurend roeren opwarmen in een kleine pan, maar niet aan de kook brengen. Citroensap, water, suiker, yoghurt mixen in een mixer. De hete gelatine in de draaiende mixer doen. De ijsmassa direct in de draaiende ijsbereider doen. Ca. 40-50 minuten roeren. Sinaasappelsorbet Zie voor de bereiding citroensorbet, maar in plaats van het citroensap 100 ml vers geperst sinaasappelsap en 50 ml vers geperst citroensap gebruiken. 31 nl Recepten en tips Aardbeienijs Malvethee-ijs –– –– –– –– –– ■■ ■■ –– –– –– –– –– ■■ 250 g verse aardbeien 75 g suiker 100 ml melk 100 ml room sap van een halve citroen Alle ingrediënten samen pureren. De ijsmassa in de draaiende ijsbereider doen. ■■ Ca. 20-30 minuten roeren. Kiwi-ijs –– 400 g geschilde, in vieren gesneden kiwi's (ca. 5-6 kiwi's) –– sap van een halve citroen –– 100 ml water –– 80 g suiker ■■ Alle ingrediënten samen pureren. ■■ De ijsmassa in de draaiende ijsbereider doen. ■■ Ca. 20-30 minuten roeren. Abrikozenijs –– –– –– –– –– ■■ ■■ 250 g uitgelekte abrikozen uit blik 80 g suiker 50 ml melk 50 ml karnemelk 100 g room Alle ingrediënten samen pureren. De ijsmassa in de draaiende ijsbereider doen. ■■ Ca. 20-30 minuten roeren. 32 ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ 400 ml water 5 zakjes malvethee 140 g suiker 2 tl citroensap 150 g verse kaas Water koken, theezakjes erin doen en 10 min. laten trekken. De theezakjes eruit halen. Citroensap en suiker toevoegen en roeren tot de suiker geheel is opgelost. Vervolgens laten afkoelen. Verse kaas door de theeoplossing roeren. De ijsmassa in de draaiende ijsbereider doen. Ca. 30-40 minuten roeren. Mokka-ijs –– –– –– –– ■■ 300 ml koude koffie 200 ml room 80 g suiker 1 snufje zout Alle ingrediënten mixen tot de suiker geheel is opgelost. ■■ De ijsmassa in de draaiende ijsbereider doen. ■■ Ca. 20-30 minuten roeren. Wijzigingen voorbehouden.