LAGRANGE Grill Pierre Clas. 249002 de handleiding
- Categorie
- Barbecues
- Type
- de handleiding
Gebruiksaanwijzing
Betriebsanleitung
Istruzioni per l'uso
Modo de empleo
Instruction book
G
Mode d'emploi
G
Entre nous
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Grill'Pierre® Deluxe
Ref: 199 001
M
Grill'Pierre®
Ref: 249 001
E
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CONSIGNES DE SÉCURITÉ____________________________________
Lire attentivement ce mode d’emploi et le conserver afin
de pouvoir le consulter ultérieurement.
• Toujours dérouler complètement le cordon.
• Raccordez la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée
d'un contact de terre.
• Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement
un modèle équipé d’une prise de terre et de fils de section
égale ou supérieure à 0.75 mm
2
.
• Prenez toutes les précautions nécessaires pour éviter
qu’une personne ne se prenne les pieds dans le câble ou
sa rallonge.
• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau.
• Tenir l'appareil hors de portée des enfants.
• Il est recommandé de raccorder l’appareil à une installation
comportant un dispositif à courant différentiel résiduel ayant
un courant de déclenchement n’excédant pas 30mA
• Utilisez exclusivement les poignées pour manipuler le
produit.
• Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez
refroidir l’appareil complètement
• Pour votre sécurité, nous vous recommandons de ne jamais
laisser votre appareil dans un endroit exposé aux
intempéries et à l’humidité.
• Ne jamais utiliser l’appareil comme chauffage d’appoint.
• Ne pas toucher les parties en métal ou la pierre en cours de
fonctionnement car elles sont chaudes.
• Ces appareils ne sont pas destinés à être mis en
fonctionnement au moyen d'une minuterie extérieure ou par
un système de commande à distance séparé
• La température des surfaces accessibles peut être élevée
lorsque l'appareil est en fonctionnement
• Les personnes (y compris les enfants) qui ne sont pas aptes
à utiliser l’appareil en toute sécurité, soit à cause de leurs
capacités physiques, sensorielles ou mentales, soit à cause
de leur manque d‘expérience ou de connaissances, ne
peuvent en aucun cas utiliser l‘appareil sans surveillance ou
les instructions d‘une personne responsable.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne
jouent pas avec l’appareil.
CARACTÉRISTIQUES ________________________________________________
• Pierre de lave 37cm x 23cm
• Résistance relevable
• Rigole ramasse jus
• Cordon amovible
• Interrupteur lumineux marche/arrêt
• 230 Volts 50 Hz 1100 Watts
• Modèle 199001
Cadre en bois teinté verni
• Modèle 249001
Poignées en bois teinté verni
CORDON__________________________________________________________________________
Il faut examiner attentivement le câble d’alimentation avant
toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas
utiliser l’appareil. Le cordon ne doit être remplacé que par un
cordon de même condition et section et ce afin d’éviter
2
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un danger. Le cordon utilisé est un HO5RR-F 3 x 0.75 mm
2
conditions chaudes.
Cet appareil est conforme aux Directives 2006/95/CE,
2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE et au
règlement CE contact alimentaire 1935/2004.
Protection de l’environnement – DIRECTIVE 2002/96/CE
Afin de préserver notre environnement et notre santé,
l’élimination en fin de vie des appareils électriques doit se
faire selon des règles bien précises et nécessite l’implication
de chacun, qu’il soit fournisseur ou utilisateur.
C’est pour cette raison que votre appareil, tel que le signale le
symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne doit en aucun
cas être jeté dans une poubelle publique ou privée destinée
aux ordures ménagères.
Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de
déposer votre appareil dans un centre de collecte publique
désigné pour le recyclage des équipements électriques ou
électroniques. Pour obtenir des informations sur les centres de
collecte et de recyclage des appareils mis au rebut,
veuillez prendre contact avec les autorités locales
de votre région, les services de collecte des
ordures ménagères ou le magasin dans lequel vous
avez acheté votre appareil.
MISE EN SERVICE ET UTILISATION__________________
Première utilisation
• En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement
tous les éléments de calage.
• Nous vous conseillons un nettoyage de la pierre de cuisson
avant la première utilisation. Utilisez une éponge avec de
l’eau chaude.
Un appareil neuf peut fumer légèrement lors de la première
utilisation. Pour limiter ce phénomène, procédez de la
manière suivante : faites chauffer votre appareil pendant
10 minutes, puis laissez refroidir environ 1/2 heure.
Mise en route
• Placez votre appareil sur une surface plane,
• Déroulez complètement le cordon,
• Branchez votre appareil, basculez l’interrupteur, le voyant
s’allume,
• Pré-chauffer votre appareil pendant 30 minutes,
• Procédez à un léger graissage de la pierre après le
préchauffage, juste avant de démarrer la cuisson,
• Salez la pierre généreusement avant de commencer à
déposer vos aliments (facultatif),
• Déposez vos aliments sur la pierre, retournez à mi-cuisson,
• Au milieu du repas n’hésitez pas à racler votre pierre à l’aide
d’un grattoir métallique pour enlever les résidus d’aliments
restés collés sur la pierre. Graissez à nouveau légèrement.
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FR
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ENTRETIEN ______________________________________________________________________
TToouujjoouurrss ddéébbrraanncchheerr eett llaaiisssseerr rreeffrrooiiddiirr ccoommppllèètteemmeenntt
ll’’aappppaarreeiill aavvaanntt llee nneettttooyyaaggee..
•
Pierre : Racler votre pierre à l’aide d’un grattoir métallique pour
enlever le maximum de résidus. Nettoyez la surface de
la pierre avec une éponge et de l’eau chaude sans liquide
vaisselle. Ne mettez jamais la pierre au lave-vaisselle.
L’utilisation d’une paille de fer ou d’un tampon récurant est
possible mais il peut faire perdre l’aspect brillant de la pierre
(il n’y aura pas d’incidence sur le fonctionnement suivant).
Séchez bien la pierre avant de la ranger sur l’appareil en vue
de son stockage (cela évitera les phénomènes de
condensation et d’oxydation).
• Parties en bois : un léger coup d’éponge humide suffit puis
bien sécher avec un chiffon sec.
•
Bac métallique : relevez la résistance et nettoyez avec une éponge
humide avec un peu de détergent, rincez toujours avec l’éponge
humide, ensuite bien sécher avec un chiffon sec.
• Résistance : en principe ne pas la nettoyer. En cas de
besoin, utilisez éventuellement une brosse à poils durs.
AAtttteennttiioonn ddee nnee ppaass ffaaiirree ccoouulleerr ddee ll’’eeaauu ssuurr lleess ppaarrttiieess
éélleeccttrriiqquueess..
NNee ttrreemmppeezz jjaammaaiiss vvoottrree aappppaarreeiill ddaannss ll’’eeaauu..
CONDITIONS GÉNÉRALES DE GARANTIE_
Votre appareil est garanti 2 ans.
Pour bénéficier gratuitement d’une année supplémentaire
de garantie, inscrivez-vous sur le site Internet
LAGRANGE
(www.lagrange.fr).
La garantie s’entend pièces et main d’œuvre et couvre les
défauts de fabrication.
Sont exclues de la garantie : les détériorations provenant d'une
mauvaise utilisation ou du non respect du mode d’emploi, et
les bris par chute.
CETTE GARANTIE S’APPLIQUE AUX UTILISATIONS
DOMESTIQUES, EN AUCUN CAS AUX UTILISATIONS
PROFESSIONNELLES.
La garantie légale due par le vendeur n’exclut en rien la garantie
légale due par le Constructeur pour défauts ou vices de
fabrication selon les articles 1641 et suivants du code Civil.
En cas de panne ou dysfonctionnement, adressez-vous à
votre revendeur.
En cas de défectuosité technique dans les 8 jours suivant
l’achat, les appareils sont échangés. Après ce délai ils sont
réparés par le service-après-vente
LAGRANGE
.
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CONSEILS ET RECETTES_________________________________________
Attention : ne jamais mettre au contact de la pierre des
aliments trop acides tels que produits vinaigrés,
moutarde, cornichons, pickles, etc...
La cuisson sur la pierre s’inscrit parfaitement dans la ligne
actuelle d’une cuisine légère et diététique, saine et naturelle,
car elle permet de conserver intactes les qualités gustatives et
les vitamines des aliments. La pierre accumule les calories et
les restitue lentement et uniformément au cours de la cuisson.
Les ingrédients de la " soirée pierre " sont :
Viandes : (de préférence les moins grasses)
Bœuf : filet et steak. Veau : escalope, filet.
Volaille : escalope, filet, émincé de poulet, de dinde,
aiguillette ou filet-de canard.
Porc : filet, rôti, côtes, bacon.
Poissons : tous les poissons en filet ou en tranche
(ex : saumon).
Crustacés : langoustines, écrevisses, coquilles St-Jacques, noix
de pétoncles, gambas, etc…
Légumes : champignons en fines lamelles, oignons en
rondelles, courgettes en fines tranches, poivrons verts ou
rouges pour la saveur et le plaisir des yeux, petites tomates
coupées en deux, etc…
Accompagnements : sauces, mayonnaise, citron, harissa,
persillade, ail, curry, herbes de Provence, etc…
Fruits : bananes, pommes, poires, etc…
Préparation des viandes et poissons :
Viandes : coupez la viande en tranches fines de 0,5 à 1 cm
d’épaisseur sur une largeur de 2 à 4 cm.
Poissons : coupez les filets en bandes de 2 à 4 cm de largeur.
Vous pouvez également préparer des mini-brochettes
dressées sur des baguettes en bois, pour cela coupez la
viande ou le poisson en cubes de 1,5 cm de côté.
Le secret du chef :
La cuisson des légumes étant plus lente que celle des viandes,
mettez tous vos légumes à cuire sur la pierre. Lorsque la
cuisson est avancée, regroupez-les dans un coin afin de
ménager de la place pour les viandes.
Un seul mot d’ordre pour ce repas convivial : amusez-vous et
laissez libre cours à votre imagination pour inventer de
nouvelles recettes. Vous trouverez dans les pages suivantes
quelques propositions de recettes originales.
En aucun cas cet appareil n’a été conçu pour remplacer un grill
électrique ou à charbon de bois. N’essayez donc pas d’utiliser
votre appareil pour saisir de très grosses pièces de viande ou
un gros poisson entier.
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Recettes (préparations pour 6 personnes) ______________________
- La pierre ACAPULCO -
- 1 kg de rumsteck - 2 à 3 cuillères à soupe d'huile
- 500 g de bacon - curry, sel, poivre
- 1 poivron rouge - 2 gousses d'ail.
- 1 poivron vert
Coupez la viande en petites lamelles de 2 à 4 cm et de 0,5 à
1,5 cm d'épaisseur. Emincez les poivrons et le bacon en fines
lamelles. Pilez l'ail avec le sel, le poivre, le curry et ajoutez
l'huile. Mélangez à la viande dans un saladier. Faites cuire
d'abord les légumes, puis la viande.
- La pierre à la NIÇOISE -
- 1,2 kg de filet de veau coupé en lamelles
- 2 courgettes - 2 tomates
- 2 aubergines - sel, poivre, paprika
- 1/2 poivron - 2 gros oignons émincés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Mélangez dans un saladier les lamelles de veau avec l'huile
d'olive et les légumes. Ajoutez sel, poivre et paprika et
remuez. Cuisez par petites portions.
- La pierre BOURGUIGNONNE -
- 250 g de rognons de veau - 250 g de foie de porc
- 250 g de longe de veau - sel, poivre, vinaigre à l'échalote
- 250 g de faux filet de boeuf - 1/4 de litre de bouillon de volaille
- 250 g de foie de veau - vin rouge et 5 clous de girofle.
Coupez en lamelles les différentes viandes, mélangez-les dans
un saladier accompagnées de sel, de poivre et de vinaigre à
l'échalote. Dans un autre récipient, mélangez le bouillon de
volaille avec 25 cl de vin et les clous de girofle (laissez reposer
cette préparation au moins 30 mn pour que les clous de
girofle rendent leur parfum). Faites cuire les viandes. Versez à
l'aide d'une petite cuillère le bouillon sur les viandes juste
avant de les déguster.
- La pierre des ILES -
- 400 g de lotte - 4 kiwis
- 1 boîte d'ananas en morceaux - 2 citrons verts
- 400 g de sole - 1/2 verre de liqueur de rhum.
Mélangez dans un saladier les lamelles de poisson avec les
fruits découpés en cubes. Ajoutez le jus des citrons et le
rhum. Laissez macérer pendant 30 mn. Faites cuire par petites
portions.
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- La pierre MAÏS -
- 900 g de carré d'agneau
- 1 petite boîte de maïs
- 2 escalopes de dinde
- 1 petite boîte d'ananas en morceau
- 4 tomates
- sel, poivre, huile végétale, paprika.
Coupez le carré d'agneau, les escalopes et les tomates en
lamelles. Mélangez le tout dans un saladier avec le maïs et
l'ananas. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et 2 à 3
cuillères d'huile. Faites cuire par petites portions.
- La pierre NORVEGIENNE -
- 350 g de saumon frais - persil haché
- 2 pots d'oeufs de lump - 350 g de sole
- 350 g de hareng fumé doux - 2 petits verres de vodka.
Coupez les poissons en fines lamelles et mélangez-les dans un
saladier avec les oeufs de lump et le persil haché.
Arrosez la préparation avec de la vodka et laissez macérer
30 mn. Faites cuire vos petits morceaux de poisson sur la
pierre. Accompagnez de toasts grillés recouverts de beurre
frais salé.
LES PIERRES DESSERTS
Pour apprécier pleinement ces recettes, nous vous conseillons
de nettoyer votre pierre complètement ou d'utiliser une
deuxième pierre que vous pourrez vous procurer auprès de
votre revendeur habituel.
- La pierre CHOCOLAT -
- chocolat noir pour dessert - crème fraîche liquide
- 2 oranges - 2 bananes
- 2 pommes - 2 poires
- ananas en boîte.
Epluchez complètement tous les fruits. Coupez-les en
lamelles ou en cubes. Faites fondre le chocolat dans une
casserole. Ajoutez une larme de cognac et la crème fraîche.
Disposez près de chaque invité un petit bol avec du chocolat
fondu. Faites cuire les fruits sur la pierre et trempez-les dans le
chocolat avant de les déguster.
- La pierre VANILLE -
- 5 bananes - 3 pommes
- 2 poires - 2 boîtes d'ananas
- 5 pêches - crème fraîche liquide
- sucre glace vanillé - sirop de fraise.
Préparez un bol pour chaque convive contenant la crème
fraîche additionnée de sirop de fraise. Trempez les fruits
découpés en cubes et en rondelles dans le sucre glace vanillé.
Faites cuire sur la pierre. Quand les fruits sont bien dorés,
trempez-les dans la crème fraîche avant de les déguster.
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VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN___________________________
Deze gebruiksaanwijzing aandachtig lezen en bewaren
om later te kunnen raadplegen.
• Het snoer steeds volledig afwinden.
• De stekker van het snoer aansluiten op een geaard
stopcontact 10/16 A - 230 volt.
• Als u een verlengdraad nodig hebt, gebruik dan uitsluitend
een model bestaande uit een geaarde stekker en een draad
met een diameter gelijk aan of groter dan 0.75mm
2
.
• Alle nodige voorzorgsmaatregelen nemen opdat niemand
over de kabel of de verlengdraad struikelt.
• Het apparaat nooit in water onderdompelen.
• De metalen delen van het apparaat niet aanraken zolang het
toestel in werking is of minstens een half uur nadat het werd
uitgeschakeld (verbrandingsgevaar).
• Het apparaat buiten het bereik van kinderen houden.
• Nooit het toestel verplaatsen zonder eerst de stekker uit het
stopcontact te trekken en het water in de opvangbak te laten
afkoelen.
• Bij het verplaatsen van het toestel, enkel de handvaten
gebruiken.
• Alvorens het apparaat te reinigen, eerst de stekker uit het
stopcontact nemen en het apparaat volledig laten afkoelen.
• Om veiligheidsredenen is het aanbevolen het apparaat nooit
achter te laten op een plek blootgesteld aan slecht weer en
vochtigheid.
• Het apparaat niet gebruiken bij regen.
• Het is aanbevolen het apparaat aan te sluiten op een
systeem met een inrichting voorzien van verschilstroom in
staat om een stroom tot 30 mA op te wekken.
• Het apparaat nooit gebruiken als hulpradiator.
• Nooit een schotel of aluminiumfolie plaatsen tussen voedsel
en rooster.
• Nooit de weerstand aansluiten als die niet aan het toestel
vastzit.
• metalen delen niet aanraken zolang het apparaat in werking
is, want die delen zijn heet.
TECHNISCHE KENMERKEN___________________________________
• Lavasteen 37 cm x 23 cm
• Afneembare weerstand
• Opvangrand voor vleessap
• Afneembaar snoer
• Lichtgevende aan- en uitschakelaar
• 230 Volt 50 Hz 1100 Watt
• Model 199001
Omlijsting van gevernist hout
• Model 249001
Handvaten van gevernist hout
SNOER_______________________________________________________________________________
De voedingskabel nauwlettend controleren vóór elk gebruik. In
geval van beschadigd snoer, het apparaat niet gebruiken.
Het snoer mag enkel worden vervangen door de fabrikant,
de klantenservice of door een monteur gekwalificeerd en
erkend door de fabrikant, dit om elk risico te vermijden.
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Technische kenmerken van het hier gebruikte snoer:
H05RN-F 3x0.75 mm
2
.
Deze apparaten zijn conform de Richtlijnen 2006/95/CE,
2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE,
CE 1935/2004.
Bescherming van het milieu – Richtlijn 2002/96/EEG
Om het milieu en de volksgezondheid te beschermen, moeten
versleten elektrische toestellen volgens wel bepaalde regels
worden verwijderd. Dit vraagt de medewerking van zowel de
verkoper als de gebruiker.
Om deze reden mag uw toestel in geen geval mag worden
weggegooid in een openbare of privé-vuilnisbak bestemd
voor huishoudelijk afval.
Dit wordt aangegeven met het symbool Bij de
buitendienststelling moet uw toestel, ofwel
worden teruggebracht naar uw verkoper, ofwel
worden gedeponeerd in een recyclagecentrum
voor verdere verwerking of hergebruik.
HET APPARAAT AANZETTEN EN GEBRUIKEN
___
Eerste ingebruikneming
• Bij het uitpakken van het apparaat er voor zorgen dat ook alle
elementen van de binnenverpakking worden verwijderd.
• Het is aangewezen de grillsteen te reinigen vóór de eerste
ingebruikneming.
Bij een nieuw apparaat kan er zich wat rook ontwikkelen tijdens
de eerste ingebruikneming. Om de kans op rookontwikkeling
te beperken, als volgt te werk gaan: het apparaat gedurende 10
minuten laten opwarmen en vervolgens laten afkoelen
gedurende ongeveer een half uur.
Het apparaat klaarzetten
• Het apparaat op een vlakke ondergrond plaatsen
• Het snoer steeds volledig afwinden,
• De stekker in het stopcontact steken en de schakelaar
aanklikken. Het oranje controlelampje gaat branden.
• Het apparaat gedurende 20 tot 30 minuten laten opwarmen.
• De grillsteen lichtjes invetten net na het voorverwarmen en
alvorens te grillen.
• Wat zout strooien op de lavasteen (niet verplicht) alvorens
het voedsel er op te leggen.
• Het voedsel op de steen leggen en het omdraaien als het
halfgaar is.
• Halfweg de maaltijd mag u gerust een metalen schraper
gebruiken om de aangebakken voedselresten van de steen
af te schrappen. Grillsteen opnieuw lichtjes invetten.
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NED
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ONDERHOUD_______________________________________________________________
SStteeeeddss ddee sstteekkkkeerr uuiitt hheett ssttooppccoonnttaacctt ttrreekkkkeenn eenn hheett
aappppaarraaaatt vvoolllleeddiigg llaatteenn aaffkkooeelleenn aallvvoorreennss hheett ttee rreeiinniiggeenn..
• Grillsteen: Met behulp van een metalen schraper zo veel
mogelijk de aangebakken voedselresten van de grillsteen
afkrabben. De oppervlakte van de steen reinigen met een
spons en warm water zonder afwasmiddel. Staalwol of een
schuurspons gebruiken om te reinigen is wel mogelijk, maar
kan de glans van de steen verdoffen (dit heeft evenwel geen
effect op de goede werking ervan). De steen goed
droogmaken alvorens het apparaat op te bergen (om
condensatie en oxidatie te vermijden).
• Houten onderdelen: Licht reinigen met een vochtige spons
is voldoende en vervolgens goed drogen met een droge doek.
• Metalen opvangbak: de weerstand verwijderen en de
opvangbak reinigen met een vochtige spons en wat
reinigingsmiddel, schoonspoelen met een vochtige spons en
vervolgens goed droogmaken met een droge doek.
• Weerstand: In principe de weerstand niet reinigen. Indien
toch nodig, dan eventueel een ruig borsteltje gebruiken.
OOpplleetttteenn ddaatt eerr ggeeeenn wwaatteerr lloooopptt oovveerr ddee eelleekkttrriisscchhee
oonnddeerrddeelleenn..
NNooooiitt hheett aappppaarraaaatt oonnddeerrddoommppeelleenn iinn wwaatteerr..
ALGEMENE VOORWAARDEN EN GARANTIE___
Uw apparaat heeft een waarborg van 2 jaar.
Om gratis gebruik te maken van één jaar bijkomende waarborg,
kunt u zich inschrijven op de internet-site van
LAGRANGE
(www.lagrange.fr).
De waarborg geldt voor vervangonderdelen en werkuren en
dekt de fabricagefouten.
Vallen niet onder de waarborg: schade tengevolge van foutief
gebruik of niet opvolgen van de gebruiksaanwijzing, vallen van
het product en breken van het glazuur.
DEZE WAARBORG GELDT ALLEEN VOOR HUISHOUDELIJK
GEBRUIK EN IN GEEN GEVAL VOOR PROFESSIONEEL GEBRUIK.
De wettelijke waarborg die de verkoper verschuldigd is sluit
niet de wettelijke waarborg uit die de Fabrikant verschuldigd is
volgens de artikels 1641 en volgende van het Franse Burgerlijk
Wetboek.
Bij defect of slechte werking, contact opnemen met de
verkoper.
In geval van technisch defect binnen de 8 dagen na de
aankoop, wordt het apparaat vervangen. Na deze termijn
wordt het gerepareerd door de Dienst Na Verkoop van
LAGRANGE
.
10
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RAADGEVINGEN EN RECEPTEN_______________________
Grillen met een lavasteen ligt helemaal in de actuele trend van
licht koken en van de reformkeuken, en is bovendien gezond
en natuurlijk want dankzij het grillen blijven de voedingswaren
hun smaakkwaliteiten en vitaminen behouden. De grillsteen
verzamelt de calorieën. Die calorieën worden tijdens het
roosteren op een geleidelijke en gelijkmatige manier terug in
het voedsel gebracht.
De ingrediënten voor een geslaagd avondje “steengrillen” zijn
de volgende:
Vlees : (bij voorkeur minder vet vlees)
Rundvlees: runderhaas en biefstuk.
Kalfsvlees: kalfslapjes, kalfshaas.
Gevogelte: lapjes, filet, sneetjes kip of kalkoen, reepjes
eendenvlees of eendenfilet.
Varkensvlees: varkensfilet, varkensgebraad, varkenskotelet,
spek.
Vis : alle vissoorten in de vorm van filet of moot
(vb.: zalmmoten).
Schelpdieren : langoustines, rivierkreeft, sint-jakobsschelpen,
kamschelpen, gamba ‘s enz.
Groenten : paddestoelen in fijne schijfjes, uien in ronde
schijfjes, dunne courgette-schijfjes, groene of rode pepers
(ofwel voor de smaak ofwel voor het plezier van het oog),
kleine tomaatjes in twee gesneden, enz.
Voor de afwerking : sauzen, mayonaise, citroen, harissa (hete
saus van rode pepers), peterselie, look, curry, Provençaalse
kruiden, enz.
Fruit : bananen, appelen, peren, enz.
Het bereiden van vlees en vis:
Vlees: Het vlees snijden in dunne lapjes van 0,5 tot 1 cm dik,
en van 2 tot 4 cm breed.
Vis: de visfilets in repen van 2 tot 4 cm breed snijden.
U kunt ook kleine brochetten klaarmaken: het vlees of de vis in
blokjes van 1,5 cm snijden en op houten pennen prikken.
Tip van onze chef-kok:
Omdat het roosteren van groenten langer duurt dan het
roosteren van vlees, eerst de groenten op de grillsteen leggen.
Na een tijdje grillen, de groenten opzij schuiven naar een hoek
van de steen, en het vlees op de steen leggen.
Tip voor een gezellige maaltijd: vermaak u, laat uw verbeelding
de vrije loop gaan om zo tot nieuwe recepten te komen. Op
de volgende bladzijden vindt u enkele originele recepten.
Dit apparaat is in geen geval gemaakt om een elektrische grill of
een houtskoolgrill te vervangen. Dit apparaat dus nooit
gebruiken voor het roosteren van grote stukken vlees of voor
een vis in zijn geheel.
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Recepten (bereidingen voor 6 personen) _______________________
- Steengrillen “A LA ACAPULCO” -
- 1 kg rumpsteak - 2 tot 3 soeplepels olie
- 500g spek - curry, zout en peper
- 1 rode peper - 2 teentjes knoflook
- 1 groene peper
Het vlees snijden in reepjes van 2 tot 4 cm breed, en van 0,5 tot 1,5
cm dik. De pepers en het spek in dunne reepjes snijden. De knoflook
fijnstampen en mengen met zout, peper, curry. De olie er bij voegen.
De stukken vlees onder elkaar mengen in een kom. Eerst de groenten
roosteren en vervolgens het vlees.
- Steengrillen “A LA NIÇOISE” -
- 1,2 kg kalfshaas in reepjes gesneden
- 2 courgettes - 2 tomaten
- 2 aubergines - paprika, zout en peper
- 1/2 peper - 2 grote uien in schijfjes gesneden
- 3 soeplepels olijfolie
In een kom de kalfsreepjes met de olijfolie en de groenten door
elkaar mengen. Kruiden met paprika, zout en peper. Mengen.
Roosteren in kleine porties.
- “BOURGONDISCH” Steengrillen -
- 250 g kalfsnieren - 250 g varkenslever
- 250 g kalfsnierstuk - zout en peper, sjalottenazijn
- 250 g rosbief - 1/4 liter bouillon van gevogelte
- 250 g kalfslever - rode wijn en 5 kruidnagels.
De verschillende soorten vlees in reepjes snijden en vervolgens in
een kom onder elkaar mengen. Zout, peper en sjalottenazijn er bij. In
een andere kom, de bouillon mengen met 25 cl rode wijn en de
kruidnagels Deze bereiding minstens 30 min. laten rusten opdat de
kruidnagel smaak geeft aan het mengsel. Het vlees roosteren. Gebruik
een lepeltje om het vlees te overgieten met de bouillon alvorens het
te serveren.
- “EXOTISCH” Steengrillen -
- 400 g zeeduivel (lotte) - 4 kiwi’s
- 1 blik ananas in stukjes - 2 groene citroenen
- 400g tong - 1/2 likeurglas met rum
In een mengkom de visreepjes mengen met de in blokjes gesneden
vruchten. Citroensap en rum er bij gieten. Laten weken gedurende 30
min. Roosteren in kleine porties.
- Steengrillen met MAÏS -
- 900 g lamsrib - 2 kalkoenlapjes
- 1 doosje maïskorrels - 1 blik ananas in stukjes
- 4 tomaten
- zout en peper, paprika, plantaardige olie
De lamsrib, de kalkoenlapjes en de tomaten in reepjes snijden. Alles
mengen in een kom, samen met de maïs en de ananas. Kruiden met
paprika, zout en peper. 2 tot 3 lepels olie er bij. Roosteren in kleine
porties.
- Steengrillen “OP ZIJN NOORS” -
- 350 g verse zalm - gehakte peterselie
- 2 potjes kaviaar - 350 g tong
- 350 g licht gerookte haring - 2 glaasjes wodka
De vis in fijne reepjes snijden en in een kom mengen samen met de
kaviaar en de gehakte peterselie. De bereiding overgieten met wodka
en laten intrekken gedurende 30 min. De stukjes vis roosteren op de
steen. Serveren met geroosterd brood en verse gezouten boter.
12
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SICHERHEITSHINWEISE___________________________________________
DDiiee nnaacchhsstteehheennddee BBeeddiieennuunnggssaannwweeiissuunngg aauuffmmeerrkkssaamm
lleesseenn uunndd zzuumm ssppäätteerreenn EEiinnsseehheenn aauuffbbeewwaahhrreenn..
• Geräteschnur stets vollständig abwickeln.
• Stecker der Geräteschnur an eine deerdete Steckdose 10/16
A anschlieβen.
• Wenn Sie eine Verlängerungsschnur verwenden, sollte
unbedingt darauf geachtet werden, dass diese über eine
Erdung und Leiterkabel mit einem Mindestleiterquerschnitt
von 0.75 mm
2
verfügt.
• Treffen Sie alle notwendigen Vorkehrungen, um ein
unwillkürliches Verhakeln oder Reißen an der
Verlängerungsschnur bzw. am Stromkabel zu vermeiden.
• Das Gerät darf nicht in Wasser eingetaucht werden.
• Vermeiden Sie bitte im Laufe des Betriebs mit den
metallischen Geräteteilen in Berührung zu kommen und
warten Sie mindestens eine Stunde nach Ausschalten des
Geräts (Verbrennungsgefahr!) bevor Sie diese berühren.
• Von Kleinkindern fernhalten!
• Ziehen Sie den Netzstecker und warten Sie immer bis das
Wasser abgekühlt ist bevor Sie das Gerät an einen anderen
Ort aufstellen.
• Die Handhabung des Geräts muss immer anhand der Griffe
erfolgen.
• Vor dem Reinigen bitte immer den Netzstecker ziehen und
warten bis das Gerät vollständig abgekühlt ist.
• Aus Sicherheitsgründen empfehlen wir Ihnen das Gerät
niemals an feuchten Orten bzw. im Freien (Unwetterrisiko!)
aufzubewahren.
• Im Regen darf das Gerät nicht benutzt werden.
• Wir empfehlen das Gerät immer an eine Einrichtung
anzuschließen, die über einen Fehlerstrom-Schutzschalter
mit einem Nennfehlerstrom von maximal 30 mA verfügt.
Das Gerät darf nicht als Heizvorrichtung verwendet werden.
Legen Sie bitte niemals Aluminiumfolie bzw. Teller
zwischen die Grillware und den Grillrost ab.
• Schließen Sie bitte niemals den Widerstand an, ohne ihn
vorher mit dem Gerät verbunden zu haben. Das
Heizelement darf ausschließlich nur mit diesem Gerät
verwendet werden und unter keinen Umständen
zweckentfremdet werden.
•
Im Laufe der Benutzung ist das Berühren metallischer Teile zu
vermeiden, da dieses Verbrennungen zur Folge haben kann.
TECHNISCHE DATEN________________________________________________
• Lavastein 37cm x 23cm
• Abnehmbarer Widerstand
• Saftrinne
• Abnehmbares Kabel in- und Ausschalter mit Kontrollleuchte
• 230 Volt 50 Hz 1100 Watt
• Modell 199001
Lackierte Holzeinfassung
• Modell 249001
Lackierte Holzgriffe
DEU
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KABEL ________________________________________________________________________________
Das Stromkabel muss vor jeder Benutzung sorgfältig überprüft
werden. Bei Beschädigung des Kabels darf das Gerät nicht
verwendet werden.
Um jegliche Gefahr zu vermeiden, darf das Kabel nur durch
den Hersteller, den Kundendienst oder durch geschultes
Fachpersonal ersetz werden. Das verwendete Kabel entspricht
dem Typ H05RN-F 3x0.75 mm
2
.
Diese Geräte entsprechen den Richtlinien 2006/95/CE,
2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE,
CE 1935/2004.
Umweltschutz – RICHTLINIE 2002/96/CE
Zur Erhaltung unserer Umwelt und unserer Gesundheit müssen
bei der Entsorgung von Elektrogeräten sehr genaue Regeln
beachtet werden, wobei die Mitwirkung eines jeden von uns
nötig ist – ob Lieferant oder Kunde. Deshalb darf ihr Gerät –
wie das Symbol auf dem Geräteschild anzeigt –
auf keinen Fall in eine öffentliche oder private
Mülltonne für Hausmüll entsorgt werden.
Zum Entsorgen muss Ihr Gerät entweder zu Ihrem
Händler zurück gebracht oder an einem Sammelort
für Müllsortierung abgegeben werden, um recycelt
und für andere Anwendungen wieder verwendet zu werden.
INBETRIEBNAHME UND BENUTZUNG___________
Erste Inbetriebnahme
• Nach der Entnahme aus der Verpackung sollte darauf
geachtet werden, dass sämtliche Verpackungs- und
Stützelemente aus dem Gerät entfernt wurden.
• Vor Erstbenutzung sollte die Steinplatte gereinigt werden.
Lediglich bei der ersten Inbetriebnahme eines neuen Geräts
darf es zu einer geringfügigen Rauchentwicklung kommen. Um
die Rauchentwicklung möglichst gering zu halten, sollte wie
folgt vorgegangen werden: Heizen Sie das Gerät zunächst 10
Minuten vor und lassen Sie es anschließend eine 1/2 Stunde
lang abkühlen.
Inbetriebnahme
• Stellen Sie das Gerät auf einer ebenen Fläche ab.
• Wickeln Sie das Kabel vollständig ab.
• Schließen Sie das Gerät an. Nach Einschalten mit
dem Ein- und Ausschalter leuchtet die orangefarbene
Kontrollleuchte auf.
• Warten Sie 20 bis 30 Minuten bis das Gerät vorgeheizt ist.
• Nach beendeter Vorheizphase sollten Sie den Stein kurz vor
Grillbeginn leicht einfetten.
• Streuen Sie reichlich Salz auf den Stein, bevor Sie die
Grillware auflegen (wahlweise)
• Legen Sie die Grillware auf den Stein und drehen Sie das
Fleisch nach halber Garungsdauer herum.
• Um die auf dem Stein klebenden Essensrückstände zu
beseitigen, können Sie diesen zwischendurch mit einem
metallischen Spaten freischaben. Fetten Sie den Stein
anschließend neu ein.
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PFLEGE______________________________________________________________________________
ZZiieehheenn SSiiee iimmmmeerr ddeenn NNeettzzsstteecckkeerr hheerraauuss uunndd llaasssseenn SSiiee
ddaass GGeerräätt vvoollllssttäännddiigg aabbkküühhlleenn bbeevvoorr ssiiee eess rreeiinniiggeenn..
• Stein: Schaben Sie den Stein mit einem metallischem
Spaten frei, um möglichst alle Essensrückstände zu
beseitigen. Reinigen Sie die Steinoberfläche mit einem
Schwamm und warmem Wasser. Bitte keine Spülmittel
benutzen! Sie können ggf. auch Stahlwolle bzw. einen
Scheuerschwamm benutzen, obwohl Sie hierdurch die
glänzende Oberfläche des Steins angreifen (dies wird
jedoch keine Auswirkungen auf die nachfolgende
Benutzung haben). Trocknen Sie den Stein sorgfältig ab
bevor Sie das Gerät aufbewahren (hierdurch lassen sich
Beeinträchtigungen durch Kondensation und Rost
vermeiden).
• Holzflächen: Mit einem feuchten Schwamm leicht
abwischen und anschließend mit einem Tuch sorgfältig
abtrocknen.
• Metallwanne: Nehmen Sie den Widerstand ab. Reinigen
Sie die Wanne mit einem feuchten Schwamm und ein wenig
Reinigungsmittel. Anschließend mit einem ausgespültem
Schwamm nachwischen und mit einem Tuch abtrocknen.
• Widerstand: Bedarf grundsätzlich keiner Reinigung. Im
Bedarfsfall, ggf. eine Bürste mit Hartborsten verwenden.
Achten Sie darauf, dass kein Wasser auf die elektrischen
Komponenten läuft.
Das Gerät darf nicht in Wasser eingetaucht werden.
ALLGEMEINE GARANTIEBEDINGUNGEN___
Die Garantie für ihr Gerät beträgt 2 Jahre.
Ein weiteres Jahr Garantie erhalten sie kostenlos, wenn sie sich
in unsere Website (www.lagrange.fr) eintragen.
Die Garantie umfasst Ersatzteile und Arbeitslohn und deckt alle
Fertigungsmängel ab.
Ausgenommen von der Garantie sind: Beschädigungen durch
unsachgemäße Benutzung, Nichteinhaltung der
Bedienungsanleitung und Sturz des Gerätes sowie
Beschädigungen des Emails.
DIESE GARANTIE GILT NUR FÜR EINE HAUSHALTSMÄSSIGE
BENUTZUNG UND NICHT FÜR DEN PROFESSIONELLEN EINSATZ
Die vom Händler geschuldete gesetzliche Garantie schließt in
keiner Weise die vom Hersteller zu leistende gesetzliche
Garantie für Fertigungsmängel gem. Artikel 1641 ff. des
französische Bürgerlichen Gesetzbuchs aus.
Wenden sie sich bei einer Störung bitte an ihren Händler.
Tritt innerhalb von 8 Tagen nach dem Kauf ein technischer
Defekt auf, wird das Gerät ersetzt. Nach Ablauf dieser Frist
werden die Geräte vom Kundendienst
LAGRANGE
repariert.
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TIPPS UND REZEPTE__________________________________________________
Kochen mit dem heißen Stein liegt voll im Trend der
diätetischen und leichten Küche. Sie ist gesund und natürlich,
da die Nahrungsmittel sowohl ihren vollen Geschmack als auch
ihre Vitamine behalten. Der Stein speichert die Wärme und
strahlt sie langsam und gleichmäßig beim Kochen wieder ab.
Die Zutaten einer geselligen „Stein-Party“ sind:
Fleisch: (vorzugsweise fettarm)
Rind: Filets und Steaks. Kalb: Schnitzel, Filets. Geflügel:
Schnitzel, Filets, Hähnchen- oder
Putengeschnetzeltes, Hähnchen- bzw. Putenbrust oder
Entenfilet. Schwein : Filets, Braten, Rippen oder Speck.
Fisch : alle Fischsorten, als Filet oder Scheiben (z.B.: Lachs)
Krebstiere: Langusten, Flusskrebse, Jakobsmuscheln, bunte
Kammmuscheln, Geißelgarnelen, usw.
Gemüse: Champignons in dünnen Scheiben, Zwiebelringe,
Zucchini in dünnen Scheiben, grüne oder rote
Paprika für den „Gaumen und fürs Auge“, halbierte
Cocktailtomaten, usw.
Beilagen: Saucen, Mayonnaise, Zitrone, Harissa, Petersilie,
Knoblauch, Curry, Kräuter der Provence, usw.
Obst: Bananen, Äpfel, Birnen, usw.
Fleisch- und Fischzubereitung:
Fleisch: Schneiden Sie das Fleisch in ca. 0,5 bis 1 cm dicke und
2 bis 4 cm breite Streifen.
Fisch: Schneiden Sie die Filets in ca. 2 bis 4 cm breite Streifen.
Sie können ebenfalls auch kleine Bratspieße mit Holzstäbchen
zubereiten. Schneiden Sie hierzu das Fleisch oder den Fisch in
kleine ca. 1,5 cm große Würfel.
Das Geheimnis einer meisterlichen Zubereitung:
Legen Sie das zu kochende Gemüse als erstes auf den heißen
Stein, da Gemüse wesentlich länger garen muss als Fleisch.
Kurz bevor das Gemüse fertig gegart ist, sollten Sie es in eine
Ecke schieben, um die Kochfläche für das Fleisch frei zu
machen.
Folgendes Motto trägt zum Gelingen Ihrer geselligen Stein-Party
bei: Amüsieren sie sich köstlich, lassen Sie Ihrer Fantasie freien
Lauf und erfinden Sie neue Rezepte. Auf den folgenden Seiten
finden Sie einige Anregungen und originelle Rezepte.
Dieses Gerät ist nicht dazu gedacht einen elektrischen Grill
oder einen Holzkohlegrill zu ersetzen. Aus diesem Grunde
sollte Sie nicht versuchen, mit diesem Gerät dicke
Fleischscheiben oder große bzw. ganze Fische zuzubereiten.
Rezepte (Zubereitung für 6 Personen)______________________________
- ACAPULCO Stein -
- 1 kg Rumpsteak - 2 bis 3 Kochlöffel Öl
- 500 g Schweinespeck - Curry, Salz und Pfeffer
- 1 rote Paprikaschote -2 Knoblauchzehen
- 1 grüne Paprikaschote
Schneiden Sie das Fleisch in kleine ca. 2 bis 4 cm breite und
0,5 bis 1,5 cm dicke Streifen. Paprika und Speck in dünne
Streifen schneiden.
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Vermischen den zerhakten Knoblauch mit Salz, Pfeffer und Curry
und fügen Sie das Öl hinzu. Geben Sie das Ganze in eine
Salatschüssel und vermischen Sie es mit dem Fleisch. Garen Sie
zunächst das Gemüse und anschließend das Fleisch.
- NIZZA Stein -
-1,2 kg Kalbsfleischfilets in dünnen Streifen
- 2 Zucchini - 2 Tomaten
- 2 Auberginen - Salz, Pfeffer und Paprika
- 1/2 Paprikaschote - 2 große, klein gehackte Zwiebeln
- 3 Kochlöffel Olivenöl
Geben Sie die Kalbsstreifen, das Olivenöl und das Gemüse in eine
Salatschüssel und verrühren Sie das Ganze. Salz, Pfeffer und
Paprika hinzugeben und umrühren. In kleinen Portionen garen.
- BURGUNDER Stein -
- 250 g Kalbsnieren - 250 g Kotelettstrang vom Kalb
- 250 g Rinder-Roastbeef - 250 g Kalbsleber
- 250 g Schweineleber - 1/2 Liter Hühnerbrühe
- Salz, Pfeffer und Schalotten -Essig
- Rotwein und 5 Gewürznelken
Alle Fleischsorten in Streifen schneiden und in einer
Salatschüssel mit etwas Salz, Pfeffer und dem Schalotten-Essig
anmachen. Geben Sie die Hühnerbrühe, den Wein und die
Gewürznelken in eine zweite Schüssel und rühren Sie um
(Lassen Sie anschließend das Ganze ca. 30 Minuten ruhen bis
die Gewürznelken ihr ganzes Aroma entfaltet haben). Garen
Sie das Fleisch. Gießen Sie - kurz vor dem Essen - die Brühe mit
Hilfe eines Teelöffels über das Fleisch.
- HAWAII Stein -
- 400 g Seeteufel - 4 Kiwis
- 1 Dose Ananaswürfeln - 2 grüne Zitronen
- 400 g Seezunge - 1/2 Gläschen Rum-Likör
Geben Sie die Fischstreifen und das in Würfel geschnittene
Obst in eine Salatschüssel und verrühren Sie das Ganze.
Geben Sie den Zitronensaft und den Rum hinzu. 30 Minuten
einlegen und ziehen lassen. In kleinen Portionen garen.
- MAIS Stein -
- 900 g Vorderviertel vom Lamm - 1 kleine Dose Mais
- 2 Putenschnitzel - 1 kleine Dose Ananaswürfeln
- 4 Tomaten - Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und Paprika
Schneiden sie das Lammfleisch, die Putenschnitzel und die
Tomaten in Streifen. Geben Sie das Fleisch in eine Salatschüssel
und vermischen Sie es mit dem Mais und den Ananaswürfeln.
Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Paprika und geben Sie 2 bis 3
Löffel Öl hinzu. In kleinen Portionen garen.
- NORWEGISCHER Stein -
- 350 g frischen Lachs - 2 Gläschen Seehasen-Kaviar
- 350 g zart geräucherter Hering - Gehackte Petersilie
- 350 g Seezunge - 2 kleine Gläschen Vodka
Den Fisch in dünne Streifen schneiden und in einer
Salatschüssel mit dem Kaviar und der gehackten Petersilie
vermischen.
Übergießen Sie das Ganze mit Vodka und lassen sie es ca. 30
Minuten ziehen. Garen Sie die Fischstückchen auf dem Stein.
Servieren Sie das Ganze mit Toastsbrot und frischer Salzbutter.
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NORME DI SICUREZZA___________________________________________
Leggere attentamente le seguenti istruzioni per l’uso e
conservarle per poterle consultare ulteriormente.
• Svolgere sempre completamente il cordone.
• Collegare la presa del cordone a una presa 10/16 A - 230
volt munita del contatto di messa a terra.
• Se si impiega una prolunga, utilizzare obbligatoriamente un
modello munito della presa di terra e con fili di sezione
uguale o superiore a 0.75 mm
2
.
• Prendere tutte le precauzioni necessarie al fine d’evitare che
una persona non inciampi nel cavo o nella prolunga.
• Non immergere mai l’apparecchio nell’acqua.
• Non toccare le pareti metalliche dell’apparecchio durante
il funzionamento. Aspettare 1/2 ora dopo averlo staccato
dalla presa di corrente (rischi di bruciature).
• Tenere l’apparecchio fuori della portata dei bambini.
• Non spostare mai l’apparecchio prima di staccare la presa
di corrente e aspettare poi che l’acqua si raffreddi.
• Utilizzare esclusivamente i manici per maneggiare
l’apparecchio.
• Prima di qualsiasi operazione di pulitura, scollegare e lasciar
raffreddare completamente l’apparecchio.
• Per la vostra sicurezza, raccomandiamo di non lasciare mai
l’apparecchio in un luogo esposto alle intemperie o
all’umidità.
• Non utilizzare mai l’apparecchio sotto la pioggia.
• Si raccomanda di collegare l’apparecchio a un impianto
munito di un dispositivo con corrente differenziale residua
che abbia una corrente di scatto che non superi 30 mA.
• Non utilizzare mai l’apparecchio come riscaldamento
integrativo.
• Non mettere mai un piatto o un foglio d’alluminio tra gli
alimenti e la griglia di cottura.
• Non toccare le parti metalliche dell’apparecchio durante il
funzionamento perché sono calde.
CARATTERISTICHE _____________________________________________________
• Pietra di lava cm 37 x 23
• Resistenza sollevabile
• Canaletto raccoglisugo
• Cordone amovibile
• Interruttore luminoso acceso/spento
• 230 Volt 50 Hz 1100 Watt
• Modello 199001
Cornice in legno leggermente colorato verniciato
• Modello 249001
Manici in legno leggermente colorato verniciato
CORDONE_______________________________________________________________________
Prima di ogni impiego si deve esaminare attentamente
il cordone d’alimentazione. Se quest’ultimo risulta
danneggiato, l’apparecchio non deve essere utilizzato.
Il cordone deve essere sostituito unicamente dal fabbricante,
dal suo servizio dopo vendita o da una persona qualificata e
autorizzata dal fabbricante al fine d’evitare ogni pericolo.
Il cordone utilizzato è del tipo H05RN-F 3x0.75 mm
2
.
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Questi apparecchi sono conformi alle Direttive 2006/95/CE,
2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE,
CE 1935/2004.
Protezione dell’ambiente – DIRETTIVA 2002/96/CE
Al fine di preservare l’ambiente naturale e la nostra salute,
l’eliminazione degli apparecchi elettrici al termine della loro
vita deve essere effettuata seguendo delle regole ben precise;
essa richiede l’impegno di ciascuno, sia del fornitore che
dell’utilizzatore..
Per questo motivo, come è indicato dal simbolo
apposto sulla targhetta indicatrice, tale materiale non deve
essere mai gettato in una pattumiera pubblica o privata
destinata alle immondizie.
Al momento della sua eliminazione, l’apparecchio
deve essere riportato al vostro venditore oppure
lasciato in un punto di raccolta dove viene
effettuata una scelta selettiva dei rifuiti che
possono essere riciclati e riutilizzati per altri
impieghi.
MESSA IN FUNZIONE E UTILIZZO
__________________
PPrriimmaa uuttiilliizzzzaazziioonnee
• Nell’aprire l’imballaggio, togliere accuratamente tutti gli
spessori che stabilizzano l’apparecchio.
• Per la prima utilizzazione, si consiglia la pulizia della pietra
di cottura.
Un apparecchio nuovo può fumare un po’ al momento della
prima utilizzazione. Per limitare questo fenomeno, far
riscaldare l’apparecchio per 10 minuti, poi lasciarlo raffreddare
per circa 1/2 ora.
MMeessssaa iinn ffuunnzziioonnee
• Sistemare l’apparecchio su una superficie piana.
• Svolgere completamente il cordone.
• Collegare l’apparecchio, ribaltare l’interruttore, la spia
arancione s’accende.
• Lasciar riscaldare l’apparecchio per 20 - 30 minuti,
• Effettuare una leggera ingrassatura della pietra dopo il
preriscaldamento, immediatamente prima d’iniziare la
cottura.
• Salare abbondantemente la pietra prima di disporvi gli
alimenti (facoltativo).
• Sistemare gli alimenti sulla pietra, girarli a metà cottura.
• A metà del pasto non esitare a raschiare la pietra con un
raschietto metallico per togliere i residui degli alimenti
rimasti incollati sulla pietra. Ingrassare di nuovo leggermente.
MANUTENZIONE________________________________________________________
SSccoolllleeggaarree sseemmpprree ee llaasscciiaarr rraaffffrreeddddaarree ccoommpplleettaammeennttee
ll’’aappppaarreecccchhiioo pprriimmaa ddii ppuulliirrlloo..
• Pietra: Raschiare la pietra con un raschietto metallico per
togliere il massimo dei residui. Pulire la superficie della pietra
con una spugna e acqua calda senza detergente per
stoviglie. Si può usare una paglietta di ferro o un tampone
per lucidare ma ciò può far perdere l’aspetto brillante della
pietra (non ci sarà alcuna incidenza sul funzionamento
successivo). Asciugare bene la pietra prima di sistemarla
ITA
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20
sull’apparecchio in attesa che venga riposta (ciò eviterà i
fenomeni di condensazione e d’ossidazione.
• Parti in legno: basta passare una spugna umida, poi
asciugare bene con un panno asciutto.
• Vaschetta metallica: sollevare la resistenza e pulire con una
spugna umida impregnata di un po’ di detergente,
sciacquare sempre con la spugna umida, poi asciugare bene
con un panno asciutto.
• Resistenza: in generale non deve essere pulirla. Se occorre,
utilizzare eventualmente una spazzola con peli duri.
AAtttteennzziioonnee aa nnoonn ffaarr ssccoorrrreerree ddeellll’’aaccqquuaa ssuullllee ppaarrttii
eelleettttrriicchhee..
NNoonn iimmmmeerrggeerree mmaaii ll’’aappppaarreecccchhiioo nneellll’’aaccqquuaa..
CONDIZIONI GENERALI DI GARANZIA______
L’apparecchio è garantito 2 anni.
Per beneficiare gratuitamente di un anno supplementare
di garanzia, iscriversi sul sito Internet
LAGRANGE
(www.lagrange.fr).
La garanzia comprende parti e manodopera e copre i difetti
di fabbricazione.
Sono esclusi dalla garanzia i deterioramenti causati dal cattivo
uso o dal mancato rispetto delle istruzioni per l’uso, la caduta
dell’apparecchio e le scaglie dello smalto.
LA PRESENTE GARANZIA SI APPLICA ALL’USO DOMESTICO, IN
NESSUN CASO AGLI USI PROFESSIONALI.
La garanzia legale dovuta dal venditore non esclude
assolutamente la garanzia legale dovuta dal Costruttore per
difetti o vizi di fabbricazione in conformità gli articoli 1641 e
seguenti del Codice Civile Francese.
In caso di guasto o di cattivo funzionamento, rivolgersi al
proprio rivenditore.
In caso di difetti tecnici entro gli 8 giorni dalla data d’acquisto,
gli apparecchi vengono sostituiti. Trascorso questo periodo,
sono riparati dal servizio dopo vendita
LAGRANGE
.
CONSIGLI E RICETTE ________________________________________________
La cottura su pietra rientra perfettamente nell’attuale linea di
una cucina leggera e dietetica, sana e naturale, perché
permette di conservare intatte le qualità gustative e le vitamine
degli alimenti. La pietra accumula le calorie e le restituisce
lentamente e uniformemente durante la cottura.
Gli ingredienti della " serata pietra " sono:
Carni : (preferibilmente le meno grasse).
Manzo : filetto e bistecca. Vitello: scaloppina, filetto. Pollame:
scaloppina, filetto, fettine di pollo, di tacchino, , strisce o
filetto d’anatra. Maiale : filetto, arrosto, braciole, bacon.
Pesci: tutti i pesci in filetto o in trancia (p. es : salmone).
Crostacei: scampi, gamberi, conchiglie dei pellegrini, noce di
capasanta, scamponi, ecc…
Verdure: funghi a fettine sottili, cipolle a rondelle, zucchini
affettati sottili, peperoni verdi o rossi per il sapore e per la
presentazione, piccoli pomodori tagliati a metà, ecc…
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Condimenti : salse, maionese, limone, arista, salsa verde, aglio,
curry, erbe di Provenza, ecc…
Frutta: banane, mele, pere, ecc…
Preparazione carni e pesci:
Carni: tagliare la carne a fette sottili dello spessore da 0,5 a 1
cm per una larghezza di 2 - 4 cm.
Pesci: tagliare i filetti a strisce della larghezza da 2 a 4 cm.
Inoltre si possono preparare dei minispiedini montati su
bastoncini di legno, a questo scopo, tagliare la carne o il pesce
in dadi di cm 1,5.
Il segreto dello chef:
Essendo la cottura delle verdure più lenta di quella delle carni,
mettere a cuocere tutte le verdure sulla pietra. Quando la
cottura è a buon punto, riunirle in un angolo per predisporre lo
spazio per le carni.
Per questo pranzo conviviale, una sola parola d’ordine:
divertitevi e lasciate libero corso alla fantasia per inventare
nuove ricette. Nelle pagine che seguono sono elencate alcune
proposte di ricette originali.
L’apparecchio non è previsto per sostituire in nessun caso un
grill elettrico o a carbone da legna. Non provare perciò ad
utilizzare l’apparecchio per cuocere a fuoco vivo grossi pezzi
di carne o un grosso pesce tutto intero.
Ricette (preparazioni per 6 persone)
- La pietra ACAPULCO -
- 1 kg di girello di manzo
- da 2 a 3 cucchiai d’olio,
- 500 g di bacon
- curry, sale, pepe,
- 1 peperone rosso
- 2 spicchi d’aglio,
- 1 peperone verde.
Tagliare la carne a piccole lamelle da 2 a 4 cm e dello spessore
da 0,5 a 1,5 cm. Tagliare i peperoni e il bacon a lamelle sottili.
Pestare l’aglio col sale, il pepe, il curry e aggiungere l’olio.
Mescolare il tutto alla carne in un’insalatiera. Cuocere prima le
verdure, poi la carne.
- La pietra alla NIZZARDA -
- 1,2 kg di filetto di vitella tagliato a lamelle,
- 2 zucchine
- 2 pomodori,
- 2 melanzane
- sale, pepe, paprica,
- 1/2 peperone
- 2 grosse cipolle tagliate a fette sottili,
- 3 cucchiai d’olio d’oliva.
Mescolare in un’insalatiera le lamelle di vitello con l’olio d’oliva
e le verdure. Aggiungere sale, pepe e paprica e mescolare.
Cuocere piccole porzioni per volta.
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- La pietra BORGOGNONA -
- 250 g di rognoni di vitello
- 250 g di lombo di vitello,
- 250 g di controfiletto di manzo
- 250 g di fegato di vitello,
- 250 g di fegato di maiale
- sale, pepe, aceto allo scalogno,
- 1/4 di litro di brodo di pollo,
- vino rosso e 4 chiodi di garofano.
Tagliare le varie carni in lamelle, mescolarle in un’insalatiera con
sale, pepe e aceto allo scalogno. In un altro recipiente,
mescolare il brodo di pollo con 25 cl di vino e i chiodi di
garofano (lasciar riposare questa preparazione per almeno 30
min. affinché i chiodi di garofano sviluppino il loro profumo).
Cuocere le carni. Con un cucchiaino, versare il brodo sulle
carni appena prima di mangiarle.
- La pietra delle ISOLE -
- 400 g di pesce rospo
- 1 scatola d’ananas a pezzi,
- 400 g di sogliola
- 4 kiwi,
- 2 limoni verdi
- 1/2 bicchierino di rum.
Mescolare in un’insalatiera le lamelle di pesce con la frutta
tagliata a dadi. Aggiungere il succo dei limoni e il rum. Lasciar
macerare per 30 min. Cuocere piccole porzioni per volta.
- La pietra GRANTURCO -
- 900 g d’agnello
- 1 scatoletta di granturco,
- 2 scaloppine di tacchino
- 1 una scatoletta d’ananas a pezzi,
- 4 pomodori
- sale, pepe, olio vegetale, paprica.
Tagliare in lamelle la carne d’agnello, le scaloppine e i
pomodori. Mescolare il tutto in un’insalatiera col granturco e
l’ananas. Condire con sale, pepe, paprica e 2 - 3 cucchiai
d’olio. Cuocere piccole porzioni per volta.
- La pietra NORVEGESE -
- 350 g di salmone fresco
- 2 vasetti di uova di lompo,
- 350 g d’aringa affumicata dolce
- prezzemolo tritato,
- 350 g di sogliola
- 2 bicchierini di vodka.
Tagliare i pesci in lamelle sottili e mescolarle in un’insalatiera
con le uova di lompo e il prezzemolo tritato.
Versare la vodka sulla preparazione e lasciar macerare per 30
min. Cuocere le lamelle di pesce sulla pietra. Presentare con
toast al burro salato.
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CONSEJOS DE SEGURIDAD________________________________
Leer atentamente el modo de utilización y guardarlo para
poder consultarlo posteriormente.
• Desenrollar siempre completamente el cordón.
• Enchufar la toma del cordón a un enchufe 10/16 A – 230
Voltios provisto de toma de tierra.
• Si se tiene que utilizar una alargadera utilizar
obligatoriamente un modelo provisto de un toma de tierra
e hilos con una sección igual o superior a 0.75 mm2.
• Tomar todas las precauciones necesarias para evitar que una
persona se enrede los pies en el cable o en su alargadera.
• No introducir nunca el aparato dentro del agua.
• No tocar las paredes metálicas del producto durante su
funcionamiento o antes de 1/2 hora después de haberlo
desenchufado (riesgo de quemaduras).
• Mantener el aparato fuera del alcance los niños.
• No desplazar nunca el producto sin desenchufar
previamente la toma de corriente y sin dejar que el agua se
enfríe.
• Utilizar exclusivamente las asas para manejar el producto.
• Antes de realizar cualquier operación de limpieza
desenchufar y dejar que el aparato se enfríe
completamente.
• Por su seguridad recomendamos no dejar nunca el aparato
en un lugar expuesto a la intemperie ni a la humedad.
• No utilizar nunca el aparato bajo la lluvia.
• Se recomienda conectar el aparato a una instalación que
incluya un dispositivo de corriente diferencial residual que
tenga una corriente de activación que no exceda 30 mA.
• No utilizar nunca el aparato como un radiador
suplementario.
• No colocar nunca un plato o una hoja de aluminio entre los
alimentos y la rejilla de asado.
• Está prohibido utilizarlo para otro uso.
• No tocar las partes metálicas del aparato mientras está
funcionando puesto que están calientes.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS_
____________________________
• Piedra de lava de 37cm x 23cm
• Gran resistencia
• Canaleta para recoger el jugo
• Cordón desmontable
• Interruptor luminoso marcha/parada
• 230 Voltios 50 Hz 1100 Vatios
• Modelo 199001
Reborde de madera teñida y barnizada
• Modelo 249001
Asas de madera teñida y barnizada
CORDÓN__________________________________________________________________________
Es necesario examinar atentamente el cable de alimentación
eléctrica antes de utilizar el aparato. No utilizar el aparato si
está dañado.
El cordón sólo debe cambiarlo el fabricante, su servicio
posventa o una persona cualificada y homologada por el
fabricante para evitar cualquier peligro. El cordón utilizado
es un H05RN-F 3x0.75 mm
2
.
ESP
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Estos aparatos cumplen las Directivas 2006/95/CE,
2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE,
CE 1935/2004
Protección del medio ambiente – DIRECTIVA 2002/96/CE
Para preservar nuestro medio ambiente y nuestra salud, la
eliminación al final de su vida útil de los aparatos eléctricos
debe realizarse según reglas bien precisas y requiere la
implicación de cada uno de nosotros, tanto si se es proveedor
como usuario.
Por esta razón y tal como lo indica el símbolo que figura en la
placa de características, no debe en ningún caso arrojarse el
aparato a un cubo de basura público o privado
destinado a basuras domésticas.
Para eliminarlo, el aparato debe llevarse a la tienda
o colocarlo en los lugares de recogida realizando
una recogida selectiva de los residuos reciclables y
reutilizarse para otras aplicaciones.
PUESTA EN FUNCIONAMIENTO Y UTILIZACIÓN
PPrriimmeerraa uuttiilliizzaacciióónn
• Al desembalar el aparato retirar con cuidado todos los
elementos de sujeción.
• Aconsejamos limpiar la piedra para asar antes de utilizarla
por primera vez.
Un aparato nuevo puede desprender un poco de humo
cuando se utiliza por primera vez. Para limitar este fenómeno
realizar las siguientes operaciones: hacer que el aparato se
caliente durante 10 minutos y, después, dejar enfriar 1/2 hora
aproximadamente.
PPuueessttaa eenn ffuunncciioonnaammiieennttoo
• Colocar el aparato sobre una superficie plana,
• Desenrollar totalmente el cordón.
• Enchufar el aparato y accionar el interruptor, se enciende el
piloto naranja,
• Dejar que el aparato se caliente durante 20 a 30 minutos,
• Aceitar ligeramente la piedra antes de precalentar y justo
antes de iniciar el asado,
• Echar abundante sal en la piedra antes de empezar a
colocar los alimentos (opcional),
• Colocar los alimentos en la piedra y darles la vuelta cuando
estén asados por un lado,
• En mitad de la comida no dudar en rascar la piedra con un
rascador metálico para retirar los residuos de alimentos que
se han pegado en ella. Aceitar de nuevo ligeramente.
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MANTENIMIENTO______________________________________________________
DDeesseenncchhuuffaarr ssiieemmpprree yy ddeejjaarr qquuee eell aappaarraattoo ssee eennffrrííee
ccoommpplleettaammeennttee aanntteess ddee lliimmppiiaarrlloo..
• Piedra: Rascar la piedra con un raspador metálico para retirar
el máximo posible de residuos. Limpiar la superficie de la
piedra con una esponja y agua caliente sin líquido
lavavajillas. Es posible utilizar un estropajo metálico o
esparto pero la piedra puede perder el aspecto brillante (no
tendrá ninguna incidencia sobre el funcionamiento
posterior). Secar bien la piedra antes de colocarla en el
aparato para guardarlo (evitará la condensación y
oxidación).
• Partes de madera: una esponja húmeda basta y, después,
secar bien con un trapo seco.
• Recipiente metálico: levantar la resistencia y limpiar con
una esponja húmeda con un poco de detergente, aclarar
siempre con la esponja húmeda, secar a continuación con
un trapo seco.
• Resistencia: en principio, no limpiarla. Si es necesario,
utilizar eventualmente un cepillo con pelo duro.
PPrreessttaarr aatteenncciióónn ppaarraa qquuee nnoo eessccuurrrraa aagguuaa eenn llaass ppaarrtteess
eellééccttrriiccaass..
NNoo iinnttrroodduucciirr nnuunnccaa eell aappaarraattoo ddeennttrroo ddeell aagguuaa..
CONDICIONES GENERALES DE GARANTÍA_______
La garantía del aparato es de 2 años.
Para disfrutar gratuitamente de un año adicional de garantía,
inscribirse en la pagina web
LAGRANGE
(www.lagrange.fr).
La garantía comprende piezas y mano de obra e incluye los
defectos de fabricación.
Quedan excluidos de la garantía: los deterioros debidos a una
mala utilización o al incumplimiento de las instrucciones del
modo de empleo, la caída del producto y las roturas de
esmalte.
ESTA GARANTÍA SE APLICA A LOS USOS DOMÉSTICOS, Y EN
NINGÚN CASO, A LOS USOS PROFESIONALES.
La garantía legal debida por el vendedor no excluye en
absoluto la garantía legal debida por el Fabricante por
defectos o vicios de fabricación conforme a los artículos 1641
y siguientes del Código Civil francés.
En caso de avería o mal funcionamiento, consultar con el
vendedor.
En caso de defecto técnico ocurrido en los 8 días tras la compra, se
cambian los aparatos. Tras este plazo, serán reparados por el Servicio
de atención al cliente
LAGRANGE
.
CONSEJOS Y RECETAS___________________________________________
Asar sobre la piedra entra perfectamente dentro de la línea
actual de una cocina ligera y dietética, sana y natural, puesto
que permite conservar intactas las cualidades gustativas y las
vitaminas de los alimentos. La piedra acumula las calorías y las
restituye lenta y uniformemente durante el asado.
Los ingredientes de la “velada piedra” son:
Carnes: (preferentemente las menos grasas)
Vaca: filete y steak. Ternera: escalope, filete Aves: escalope,
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filete, troceado de pollo, pavo, aguja o filete de pato. Cerdo:
filete, redondo, costillas, panceta.
Pescados: todo tipo de pescados en filetes o en rodajas
(p.e.: salmón).
Marisco: cigalas, cangrejos de río, vieiras, pechinas,
langostinos, etc...
Verduras: champiñones cortados en rodajas finas, cebollas en
arandelas, calabacines en rodajas finas, pimientos verdes o
rojos por el sabor y la vistosidad, tomates pequeños cortados
en dos, etc…
Acompañamientos: salsas, mayonesa, limón, harissa, aliño de
perejil, ajo, curry, hierbas aromáticas, etc...
Fruta: plátanos, manzanas, peras, etc...
Preparación de carnes y pescados:
Carnes: cortar la carne en filetes finos de 0,5 a 1 cm de grosor
y con una anchura de 2 a 4 cm.
Pescados: cortar los filetes en cintas de 2 a 4 cm de anchura.
Se pueden preparar igualmente minipinchitos. Para ello cortar
la carne o el pescado en cubos de 1,5 cm de lado.
El secreto del chef:
Las verduras se asan más lentamente que las carnes. Poner
todas las verduras a asar en la piedra. Cuando estén a medio
asar agruparlas en un rincón para dejar espacio para las carnes.
Una única consigna para esta agradable comida: diviértase y
deje vía libre a su imaginación para inventar nuevas recetas. En
las siguientes páginas encontrará algunas propuestas de
recetas originales.
En ningún caso este aparato se ha diseñado para sustituir a un
grill eléctrico o de carbón vegetal. No intentar pues utilizar el
aparato para asar piezas de carne muy grandes o un pescado
grande entero.
Recetas (preparaciones para 6 personas) ________________________
- La piedra ACAPULCO -
- 1 kg de romsteck
- 2 a 3 cucharadas soperas de aceite
- 50 g. de panceta
- curry, sal, pimienta
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
Cortar la carne en láminas finas de 2 a 4 cm y de 0,5 a
1,5 cm de grosor. Trocear los pimientos y la panceta en láminas
finas. Machacar el ajo con la sal, la pimienta, el curry y añadir el
aceite. Mezclar con la carne en una ensaladera. Asar
primeramente las verduras y después la carne.
- La piedra a la NIÇOISE -
- 1,2 kg de filete de ternera cortado en láminas
- 2 calabacines - 1/2 pimiento
- 2 tomates - 2 berenjenas
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- sal, pimienta y pimentón
- 2 cebollas grandes troceadas
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Mezclar en una ensaladera las láminas de ternera con el aceite
de oliva y las verduras. Añadir sal, pimienta, pimentón y
remover. Asar en porciones pequeñas.
- La piedra BURGUIÑONA -
- 250 g de riñones de ternera
- 250 g de lengua de ternera
- 250 g de lomo de vaca
- 250 g de hígado de ternera
- 250 g de hígado de cerdo
- sal, pimienta, vinagre a la chalota
- 1/4 de litro de caldo de ave
- vino tinto y 5 clavos.
Cortar en rodajas finas las distintas carnes, mezclarlas en una
ensaladera sazonadas con sal, pimienta y vinagre a la chalota.
En otro recipiente, mezclar el caldo de ave con 25 cl de vino
y los clavos (dejar reposar esta preparación al menos 30 min.
para que los clavos desprendan su aroma). Cocinar las carnes.
Verter con una cucharilla el caldo sobre la carne justo antes de
degustarla.
- La piedra des las ISLAS -
- 400 g de rape - 4 kiwis
- 1 bote de piña en trozos - 2 limones verdes
- 400 g de lenguado - 1/2 vaso de licor de ron.
Mezclar en una ensaladera las láminas de pescado con las
frutas cortadas en cubos. Añadir el zumo de los limones y el
ron. Dejar macerar durante 30 min. Asar en porciones
pequeñas.
- La piedra MAÍZ -
- 900 g de brazuelo de cordero
- 1 lata pequeña de maíz
- 2 escalopes de pavo
- 1 bote pequeño de piña en trozos
- 4 tomates
- sal, pimienta, aceite y pimentón.
Cortar el brazuelo de cordero, los escalopes y los tomates en
rodajas. Mezclarlo todo en una ensaladera con el maíz y la
piña. Sazonar con la sal, la pimienta, el pimentón y 2 a 3
cucharas de aceite. Asar en porciones pequeñas.
- La piedra NORUEGA -
- 350 g de salmón fresco
- 2 botes de huevas de lumpo
- 350 g de arenque ahumado suave
- perejil picado
- 350 g de lenguado
- 2 vasos pequeños de vodka.
Corte los pescados en filetes finos y mezclarlos en una
ensaladera con los huevos de lumpo y el perejil picado.
Regar la preparación con el vodka y deja macerar 30 min. Asar
los pedazos de pescado en la piedra. Acompañarlos con pan
tostado recubierto de mantequilla salada.
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SAFETY INSTRUCTIONS __________________________________________
Please read these instructions carefully and store them for
future reference.
• Always unwind the cable fully.
• Connect the plug at the end of the cable to a 10/16 A – 230-
volt socket equipped with a ground connection.
• If you have to use an extension, it is imperative that you use
a model equipped with a ground connection and with
wires of a section greater than 0.75 mm
2
.
• Take all necessary precautions to prevent anyone from
tripping over the cable or its extension.
• Never submerge the appliance in water.
•
Do not touch the metal sides of the product when it is switched
on, or within half an hour of unplugging it (to avoid burns).
• Keep the appliance out of the reach of children.
• Never move the appliance without first unplugging the
power cable and allowing the water to cool.
• Only handle the product using the handles fitted.
• Before cleaning the appliance in any way, unplug it and
leave it to cool down completely.
• For your safety, we recommend that you never leave your
appliance in a place exposed to bad weather or humidity.
• Never use the appliance in the rain.
• It is recommended that you connect the appliance to an
installation fitted with a residual current device, with a
tripping current of no more than 30 mA.
• Never place a dish or aluminium foil between food and the
cooking stone.
• Do not touch the metal parts of the appliance when it is
switched on, as these will be hot.
CHARACTERISTICS _____________________________________________________
• Lava stone 37 cm x 23 cm
• Lift-out heating element
• Juice moat
• Removable cord
• Lighted on/off switch
• 230 Volts 50 Hz 1100 Watts
• Model 199001
Casing in stained varnish
• Model 249001
Stained varnish handles
CORD__________________________________________________________________________________
The power cable must be checked carefully before use. If it is
damaged, the appliance must not be used.
To avoid injury, the power cable must only be replaced by the
manufacturer, its after-sales service or a qualified technician
certified by the manufacturer. The cable used is a 3x0.75 mm
2
H05RR-F.
These appliances conform to directives 2006/95/CE,
2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE,
CE 1935/2004.
Environmental Protection – DIRECTIVE 2002/96/CE
To protect the environment and people's health, it is important
for everyone, including all suppliers and users, to follow
specific guidelines for the disposal of any electrical appliance
at the end of its useful life.
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For this reason, the appliance at hand bears the marking on its
data plate to remind you never to dispose of it in any public or
private bin meant for household rubbish.
Instead, you should return it to your retail shop or
drop it off at a collection site that uses selective
sorting to redirect items for recycling and eventual
reuse in other applications.
SET-UP AND USE ________________________________________________________
First use
• When unpacking the lava stone cooker, carefully remove all
clamping assembly parts from the box.
• We recommend cleaning the cooking surface before the
first use.
A new cooker may smoke slightly during the first use. To
minimize smoking, allow the stone to heat for approximately
10 minutes, and then cool for approximately 1/2 hour.
Regular use
• Place the cooker on a flat surface.
• Unroll the cord completely.
• Plug in the cooker and turn on the switch; the orange
indicator will light up.
• Allow the stone to heat for 20 - 30 minutes.
• Grease the stone lightly after preheating and just before
starting cooking.
•
(optional) Salt the stone generously before putting food on it.
• Place the food on the stone and turn over halfway through
cooking.
• During the meal, scrape the stone with a scraper wire brush
at any time to remove food residue stuck to the stone and
then grease again lightly afterward.
MAINTENANCE____________________________________________________________
AAllwwaayyss uunnpplluugg tthhee ccooookkeerr aanndd aallllooww iitt ttoo ccooooll ccoommpplleetteellyy
bbeeffoorree cclleeaanniinngg..
• Stone: Scrape the stone using a scraper wire brush to
remove as much food residue as possible. Clean the stone's
surface using a sponge and hot water only, without dish
detergent. Use of steel wool or a scouring pad is optional
but could dull the stone's appearance slightly (this has no
effect on cooker performance). Dry the stone thoroughly
before setting it back into the base for storage (to minimize
the chance of condensation or oxydation).
• Wooden parts: simply wipe with a damp sponge and then
dry thoroughly with a dry cloth.
• Metal tray: lift out the element and wipe using a damp
sponge and a little detergent; rinse, again using the sponge,
and then dry thoroughly with a dry cloth.
• Element: this should not generally require cleaning. Should
cleaning ever be required, use a stiff-bristled brush.
TTaakkee ccaarree nnoott ttoo aallllooww aannyy eelleeccttrriiccaall ppaarrttss ttoo ccoommee iinnttoo
ccoonnttaacctt wwiitthh wwaatteerr..
NNeevveerr ssuubbmmeerrggee tthhee ccooookkeerr iinn wwaatteerr..
ENG
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30
GENERAL WARRANTY CONDITIONS_____________
Your appliance is subject to a 2-year warranty.
In order to benefit from an additional year of warranty
coverage free of charge, register on the
LAGRANGE
Web site (www.lagrange.fr).
The warranty covers parts and labour and also covers
manufacturing defects.
The warranty excludes deterioration due to misuse or failure to
follow the user instructions, or due to dropping the product
and breaking the enamel.
THIS WARRANTY APPLIES TO DOMESTIC USE; UNDER NO
CIRCUMSTANCES DOES IT COVER PROFESSIONAL USE
The vendor’s legal warranty obligations in no way exclude the
Manufacturer’s legal warranty obligations relating to faults or
manufacturing defects in accordance with Article 1641 and
subsequent articles of the French Civil Code.
In the event of a breakdown or malfunction, contact your
retailer.
In the event of a technical fault occurring within 8 days of
purchase, the appliance may be exchanged. After this period,
it is repaired by
LAGRANGE
’s after-sales service.
TIPS AND RECIPES _____________________________________________________
Lava-stone cooking is an excellent method for preparing foods
as part of a light, balanced diet focussing on healthy, all-natural
meals because it helps to preserve foods' natural flavours and
vitamins. The stone absorbs heat and transfers it to the food in
a gradual, uniform manner during cooking.
Ideal ingredients for a 'lava-stone night' include:
Meats (preferably less fatty cuts)
Beef: filets or steak. Veal: cutlets, filets. Poultry: cutlets, filets,
sliced chicken or turkey, duck aglets or filets. Pork: filets, roast,
ribs, bacon.
Fish: any filet or sliced fish (e.g., salmon).
Shellfish: langoustines, crayfish, coquilles St. Jacques, scallops,
prawns, etc.
Vegetables: sliced mushroom gills, onion rings, finely sliced
courgettes or green or red peppers to add flavour and visual
interest, halved cherry tomatoes, etc.
Side dishes: sauces, mayonnaise, lemon, harissa, persillade,
garlic, curry, herbes de Provence, etc.
Fruit: bananas, apples, pears, etc.
Preparing meats and fish:
Meats: cut meat into thin slices 0.5 - 1 cm thick and 2 - 4 cm
wide.
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31
Fish: cut filets into strips 2 - 4 cm wide. You can also make mini-
brochettes on wood skewers; to do this, cut the meat or fish
into 1.5 cm cubes.
Chef's secret:
Vegetables take longer to cook than meat, so start all
vegetables cooking on the stone first. After a few minutes,
move them to one corner to make room for the meat.
Cooking with the lava stone is a social activity! Have fun and let
your imagination go in inventing new recipes. The following are
a few suggestions for original recipes to get you started.
Note that the lava stone cooker is not designed to replace an
electric or charcoal grill. You should not attempt to use your
cooker to prepare very thick cuts of meat or whole fish.
Recipes (yield: six servings) _____________________________________________
- ACAPULCO stone -
- 1 kg rumsteck
- 2-3 tbsp oil
- 500 g bacon
- 1 red pepper
- 2 cloves garlic
- 1 green pepper
- curry, salt, pepper
Cut meat into thin slices 2 - 4 cm wide and 0.5 - 1.5 cm thick.
Dice the peppers and bacon finely. Crush the garlic with the
salt, pepper and curry and add the oil. Mix with the meat in a
bowl. Start the vegetables cooking first, then the meat.
- NIÇOISE Stone -
- 1.2 kg of veal filets cut into strips
- 2 courgettes
- 2 tomatoes
- 2 aubergines
- 1/2 sweet pepper
- 2 large onions, diced
- 3 tbsp olive oil
- salt, pepper, paprika
Mix the veal strips in a bowl with the olive oil and vegetables.
Stir in the salt, pepper and paprika. Cook in small portions.
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- BOURGUIGNONNE Stone -
- 250 g veal kidneys
- 250 g veal loins
- 250 g ribeye steak
- 250 g veal liver
- 250 g pork liver
- salt, pepper, shallot wine vinegar
- 1/4 l poultry bouillon
- red wine and 5 cloves
Cut the meats into strips and mix in a bowl with the salt,
pepper and shallot wine vinegar. In another container, mix the
poultry bouillon with 25 cl of wine and the cloves, letting this
mixture sit for at least 30 min to allow the flavour of the cloves
to permeate. Cook the meat. Spoon the bouillon onto the meat
immediately before serving.
- ISLAND Stone -
- 400 g monkfish
- 1 can diced pineapple
- 400 g sole
- 4 kiwis
- 2 limes - 1/2 glass rum liqueur
Cube the fruit and mix with the fish strips in a bowl. Add the
rum liqueur and the juice of the limes. Let sit for 30 min. Cook
in small portions.
- MAIZE Stone -
- 900 g rack of lamb
- 1 small can of corn kernels
- 2 turkey cutlets
- 1 small can diced pineapple
- 4 tomatoes
- salt, pepper, vegetable oil, paprika
Cut the rack of lamb, cutlets and tomatoes into strips. Mix in a
bowl with the corn kernels and pineapple. Season with the
salt, pepper, paprika and 2 - 3 tsp oil. Cook in small portions.
- NORWEGIAN stone -
- 350 g fresh salmon
- 2 jars lumpfish roe
- 350 g mild smoked herring
- chopped parsley
- 350 g sole
- 2 small glasses vodka
Cut the fish into thin strips and mix in a bowl with the lumpfish
roe and chopped parsley.
Pour the vodka over the mixture and let sit for 30 min. Cook the
fish in small pieces on the stone. Serve with toasts brushed
with fresh salted butter.
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Gebruiksaanwijzing
Betriebsanleitung
Istruzioni per l'uso
Modo de empleo
Instruction book
Grill'Pierre® Deluxe
Ref: 199 001
Mode d'emploi
Grill'Pierre®
Ref: 249 001
Entre nous
ZA les Plattes
Chemin de la Plaine
69390 VOURLES
France
www.lagrange.fr
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LAGRANGE Grill Pierre Clas. 249002 de handleiding
- Categorie
- Barbecues
- Type
- de handleiding
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