Documenttranscriptie

KM 7.. Assistent Keukenmachine Gebruiksaanwijzing l l Geachte klant Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door. Lees vooral de aanwijzingen m.b.t. de veiligheid op de eerste pagina's van deze gebruiksaanwijzing. Bewaar het boekje, zodat u nog eens iets kunt nalezen. Geef de gebruiksaanwijzing door aan een eventuele volgende eigenaar van het apparaat. Met de waarschuwingsdriehoek en/of door signaalwoorden (Waarschuwing!, Voorzichtig!, Let op!) wordt de aandacht gevestigd op aanwijzingen die van belang zijn voor Uw veiligheid of voor het goed functioneren van het apparaat. Hier goed op letten. 0 Dit teken begeleidt u stap voor stap bij de bediening van het toestel. 1 6 3 Bij dit symbool vindt u aanvullende informatie m.b.t. bediening en praktisch gebruik van het toestel. 2 Tips en aanwijzingen m.b.t. de rendabele en milieuvriendelijke toepassing van het toestel zijn met een klaverblad gekenmerkt. Uitrusting (figuur 1) A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T Motorhuis Mixbeker Mixerdeksel Sluitdeksel Stop met maatbeker Deksel met vulopening Universele kom Spil Toerentalkiezer Pulsknop Accessoirevak voor snij-elementen Kabelopwikkeling (achterkant van apparaat) Typeplaatje (onderkant van apparaat) Elementdrager Kunststofmes Metalen mes met mesbeschermer Klopschijf Citruspers (alleen KM 750) Veiligheidsafdekking voor mixeraandrijving Deegschraper l 1 Veiligheidsinstructies De veiligheid van de elektrische apparaten van AEG komt overeen met de erkende regels van de techniek en de wetten inzake veiligheid van apparaten. Niettemin voelen wij ons als fabrikant verplicht u met de volgende veiligheidsaanwijzingen vertrouwd te maken. Algemene veiligheid • Het apparaat mag alleen worden aangesloten aan een elektriciteitsnet waarvan spanning en frequentie overeenkomen met de specificatie op het typeplaatje! • Het apparaat mag alleen worden aangesloten aan een volgens de voorschriften geïnstalleerd stopcontact. • Zet het apparaat nooit in werking als – het aansluitsnoer beschadigd is, – het huis van het apparaat beschadigd is. • De netstekker nooit aan het snoer uit het stopcontact trekken. • Als het snoer van dit apparaat beschadigd wordt, moet het door de fabrikant of de klantendienst van de fabrikant of een andere gekwalificeerde persoon vervangen worden om gevaren te voorkomen. • Reparaties aan dit apparaat mogen alleen door vaklieden worden uitgevoerd. Door onvakkundig uitgevoerde reparaties kunnen grote gevaren ontstaan. Neem voor reparaties contact op met de AEG-klantendienst of uw leverancier. • Het apparaat is alleen bedoeld voor het verwerken van levensmiddelen in de huishouding. De fabrikant is niet aansprakelijk voor schade die door onjuist gebruik of gebruik voor andere doeleinden is ontstaan. Veiligheid voor kinderen • Laat het apparaat nooit onbeheerd lopen en wees bijzonder voorzichtig met kinderen! Neem bij het gebruik van de keukenmachine de volgende punten in acht • Zet het apparaat nooit met natte handen in werking. • Met het apparaat mag geen verf (lak, polyester, enz.) gemengd worden – Explosiegevaar! • Voor alle reinigingswerkzaamheden moet het apparaat uitgeschakeld worden en moet de stekker uit het stopcontact getrokken worden. • Motorhuis (figuur 1/A) nooit in water of een andere vloeistof dompelen! • De fabrikant is niet aansprakelijk voor eventuele schade die door niet-reglementair gebruik of verkeerde bediening wordt veroorzaakt. • De hulpstukken mogen alleen aangebracht en verwijderd worden wanneer het apparaat niet meer aan het elektriciteitsnet is aangesloten. • Attentie: het metalen mes (figuur 1/P) is extreem scherp! Verwondingsgevaar! Het metalen mes alleen aan de handgreep vastpakken en altijd bewaren met de mesbeschermer erop! Wees voorzichtig bij het afspoelen! • Attentie: de snij-elementen (figuur 9) zijn zeer scherp! Verwondingsgevaar! Bewaar de hulpstukken altijd in het daarvoor aanwezige accessoirevak (figuur 1/K). Wees voorzichtig bij het afspoelen! • Attentie: de mesdeel van de mixer (figuur 14/a) is zeer scherp. Verwondingsgevaar! Wees voorzichtig bij het uit elkaar halen en in elkaar zetten van de mixer. • Attentie: komt nooit met uw vingers in de vulopening (figuur 1/F)! Verwondingsgevaar! • Attentie: houd geen harde voorwerpen (b.v. lepels) in de lopende mixer en kom niet met uw hand in de mixbeker. Verwondingsgevaar! • Deksel pas verwijderen wanneer de hulpstukken stilstaan. 7 l • Geen lange voorwerpen (mes, lepel, deegschraper en dergelijke) in de vulopening steken. Verwondingsgevaar! Alleen met de stop (figuur 1/E) werken om het te snijden materiaal aan te drukken. • Geen zeer hete (alleen koude of warme) vloeistof in de mixbeker of de universele kom doen. • Altijd de universele kom (figuur 1/G) op het motorhuis zetten voordat u de spil (figuur 1/H) en de hulpstukken aanbrengt. • Gebruik het apparaat niet langer dan 10 minuten zonder onderbreking. Na 10 minuten looptijd moet het apparaat minstens 20 minuten afkoelen. Bij verwerking van zeer zwaar materiaal, b.v. 1,5 kg deeg, het apparaat niet langer dan 1 minuut zonder onderbreking ingeschakeld houden. • Altijd eerst de hulpstukken en de spil verwijderen voordat u de inhoud uit de universele kom haalt. • De maximale vulhoeveelheden niet overschrijden. • Apparaat alleen onder toezicht gebruiken. Ook wanneer u maar kort wegloopt, moet u de stekker uit het stopcontact trekken. • Na afloop van het werk het apparaat uitschakelen en de stekker uit het stopcontact trekken. 2 Afvalverwerking Verwijderen van verpakkingsmateriaal! Gooi verpakkingsmateriaal niet bij het normale afval. Neem de volgende aanwijzingen in acht: Verpakkingsmateriaal van karton kan bij het oud papier. Geef de kunststof zak van polyethyleen (PE) af bij een afgiftepunt voor PE. Verpakkingsdelen van polystyrol-schuim (PS) zijn CFK-vrij en kunnen worden afgegeven bij een afgiftepunt voor recycling. Informeer bij uw gemeente naar het afgiftepunt voor recycling van uw afval. 8 Verwijderen van de oude machine! Wanneer u uw apparaat op een dag definitief buiten werking stelt dient u dit naar het dichtstbijzijnde recyclingcentrum of naar uw speciaalzaak te brengen, die het toestel tegen een geringe bijdrage in de onkosten terugneemt. Algemene opmerkingen over de bediening De keukenmachine helpt u op allerlei manieren bij het klaarmaken van voedsel: • De mixer is bedoeld voor het maken van uiteenlopende mixdrankjes, voor het fijnmaken van ijs, het hakken van fruit en groente, enz. • Met het multifunctiedeel kunt u b.v. – deeg maken ... – vlees, noten en dergelijke hakken ... – groente of fruit snijden, grof of fijn raspen, – patates frites snijden ... – room of eiwit kloppen ... – citroenen, sinaasappels, grapefruits uitpersen (alleen KM 750) Veiligheidssysteem Het apparaat heeft verschillende veiligheidssystemen. • Mixer of universele kom kunnen alleen in gebruik worden genomen als de kom en de bijbehorende deksel correct aangebracht zijn. • De universele kom kan alleen in gebruik worden genomen als de mixbeker verwijderd is en de veiligheidsafdekking voor de mixeraandrijving (figuur 1/S en figuur 4) aangebracht is. 1 Houd kinderen toch uit de buurt van het apparaat. 1 Zet het apparaat alleen op een vlak, droog werkvlak in werking. l Mixer De mixer is bedoeld voor het maken van uiteenlopende mixdrankjes, voor het fijn maken van ijs, het hakken van fruit en groente, enz. Voorbereiding mixer Om ervoor te zorgen dat de mixbeker aangebracht kan worden , moet de veiligheidsafdekking voor de mixeraandrijving (figuur 1/S en figuur 4) verwijderd zijn. 0 Veiligheidsafdekking met de klok mee draaien en verwijderen. – Het rode waarschuwingslampje (figuur 4/a) knippert. 0 Mixbeker (figuur 1/B en figuur 2) op de mixeraandrijving zetten (pijl op pijl ) en helemaal tegen de klok in draaien. De mixbeker klikt voelbaar vast. De twee zwarte pijlen moeten op elkaar staan. – Het rode waarschuwingslampje (figuur 4/a) gaat uit. 0 Mixerdeksel (figuur 1/C en figuur 3) op de mixbeker plaatsen en draaien tot het uitsteeksel van de deksel direct boven de greep staat. De deksel klikt voelbaar vast. De mixer kan alleen ingeschakeld worden als de kom en de deksel goed zijn aangebracht. 0 Sluitdeksel (figuur 1/D) aanbrengen en vergrendelen. 3 Bedienen van de mixer 0 Deksel (figuur 1/C) openen en alle benodigde ingrediënten in de beker doen. Attentie: maximale vulhoeveelheid van 1,5 liter niet overschrijden! 3 Tijdens het gebruik kunt u verdere ingrediënten door de vulopening toevoegen. Daarvoor kunt u de sluitdeksel (figuur 1/D) ook als vulbeker gebruiken. Sluit de vulopening telkens meteen weer om spatten te voorkomen. 0 Mixer starten: draaiknop (figuur 1/I) naar rechts op de gewenste snelheid draaien of op de pulsknop (figuur 1/J) drukken. Het is aan te bevelen met een lage snelheid te beginnen en dan naar een hogere snelheid over te gaan. Als u op de pulsknop drukt, loopt de mixer op de hoogste snelheid. Richtwaarden voor het instellen van de snelheid vindt u onder „Tips voor het gebruik, Mixer“. 0 Apparaat uitschakelen: draaiknop naar links in de stand „0" draaien. 0 Na het mixen de beker met de klok mee draaien en verwijderen. Dan de deksel draaien en verwijderen. 3 Multifunctiedeel De hulpstukken en hun gebruiksmogelijkheden • • • • De volgende hulpstukken kunnen in het multifunctiedeel worden geplaatst: Klopschijf (figuur 1/Q) Kloppen van room en eiwit, maken van crèmes en lichte deegsoorten. Metalen mes (figuur 1/P) Voor het hakken van rauw vlees, chocola, noten, etc. Kunststofmes (figuur 1/O) Voor het kneden en mengen van zwaardere deegsoorten. Elementdrager (figuur 1/N) met snijelement (figuur 10) De hulpstukken zijn op de handgreep van een nummer (1 tot 6) voorzien. Het gewenste hulpstuk wordt in de elementdrager geplaatst. 1 Snijder grof Om fruit en groente in dikke plakken te snijden. 9 l 2 3 4 5 6 Snijder fijn Om fruit, groente, rauw vlees of worst (b.v. salami) enz. in dunne plakken te snijden. Pommes frites Om aardappels voor patates frites te snijden. Rasp fijn Om harde kaas, b.v. parmezaanse kaas, enz. te raspen. Rasp grof Om groente en fruit enz. te raspen. Rasp middel Om groente , fruit, chocola, knoflook, enz. fijn te raspen. Voorbereiden van het multifunctiedeel Veiligheidsafdekking aanbrengen (figuur 4) Het multifunctiedeel kan alleen dan in werking worden gezet als de mixbeker verwijderd is en de veiligheidsafdekking voor de mixeraandrijving (figuur 1/S en figuur 4) aangebracht is. 0 Mixbeker verwijderen, zoals beschreven onder „Mixer". – Het rode waarschuwingslampje (figuur 4/a) knippert. 0 Veiligheidsafdekking op de mixeraandrijving plaatsen (markering op markering ) en helemaal tegen de klok in draaien. De veiligheidsafdekking klikt voelbaar vast. De markering moet boven het waarschuwingslampje staan (figuur 4). – Het rode waarschuwingslampje (figuur 4/a) gaat uit. Spil aanbrengen (figuur 7) 0 Spil (figuur 1/H) op de tap in het midden van de universele kom zetten. Hulpstukken aanbrengen • • • • De elementdrager moet afhankelijk van het gebruik voorzien worden van het passende element (zie „Snij-element in de elementdrager aanbrengen“). 0 Gewenst hulpstuk op de spil zetten. – Klopschijf, metalen mes en kunststofmes (figuur 8) grijpen in de tanden onder aan de spil. – De elementdrager (figuur 11) komt op de zeskant van de spil. 3 3 10 U kunt de elementdrager het best met twee vingers in de twee greepgaten vasthouden. Deksel aanbrengen (figuur 6) 0 Deksel (figuur 1/F) op de universele kom aanbrengen (pijl op pijl ) en helemaal tegen de klok in draaien; de deksel klikt voelbaar vast. Het uitsteeksel van de deksel staat dan direct boven de greep, de twee zwarte pijlen moeten op elkaar staan. 0 Stop (figuur 1/E) in de vulopening zetten. Universele kom aanbrengen (figuur 5) 0 Universele kom (figuur 1/g) op het apparaat zetten (pijl op pijl ) en helemaal tegen de klok in draaien. De universele kom klikt voelbaar vast. De twee zwarte pijlen moeten op elkaar staan. Naar keuze kunnen de volgende hulpstukken aangebracht worden: klopschijf (figuur 1/Q) metalen mes (figuur 1/P) kunststofmes (figuur 1/O) elementdrager (figuur 1/N) met snijelement (figuur 9) Snij-element in de elementdrager aanbrengen (figuur 10) Afhankelijk van de toepassing moet het passende hulpstuk in de elementdrager worden aangebracht. 3 De hulpstukken zijn in het openklapbare accessoirevak (figuur 1/K) in het motorhuis ondergebracht. l 1 0 0 0 0 De hulpstukken zijn zeer scherp. Pak ze alleen aan de handgreep vast! Accessoirevak door trekken aan de greep openklappen (figuur 9). Gewenste hulpstuk aan de handgreep uit het accessoirevak nemen (figuur 9). Het hulpstuk met de punt in de centrum van de elementdrager plaatsen en in de uitsparing van de schijf leggen (figuur 10). Om het hulpstuk weer te verwijderen trekt u het aan de handgreep iets naar buiten en tilt u het op. Bedienen van het multifunctiedeel 0 Deksel (figuur 1/f) openen en alle benodigde ingrediënten in de universele kom doen. Attentie: maximale vulhoeveelheid niet overschrijden: – vloeibaar 1,75 liter – vast 1,5 liter 3 Tijdens het gebruik kunt u verdere ingrediënten door de vulopening toevoegen. U kunt hiervoor ook de vulbeker in de stop (figuur 1/E) gebruiken. Sluit de vulopening telkens meteen weer om spatten te voorkomen. Gebruik uitsluitend de stop om het te snijden materiaal aan te drukken! 0 Apparaat starten: draaiknop (figuur 1/I) naar rechts op de gewenste snelheid draaien of op pulsknop (figuur 1/J) drukken. 1 3 Het is aan te bevelen met een lage snelheid te beginnen en dan naar een hogere snelheid over te gaan. Als u op de pulsknop drukt, loopt de mixer op de hoogste snelheid. Richtwaarden vindt u onder „Tips voor het gebruik, Multifunctiedeel“. Als het waarschuwingslampje (figuur 4/a) knippert en het apparaat niet gestart kan worden, is de veiligheidsafdekking voor de mixeraandrijving (figuur 1/S en figuur 4) niet goed aangebracht. 0 Apparaat uitschakelen: draaiknop naar links op stand „0" draaien. 0 Na het gebruik de deksel met de klok mee draaien en verwijderen. 1 De deksel pas verwijderen als het hulpstuk volledig tot stilstand is gekomen! 0 Het hulpstuk en de spil verwijderen. 0 De universele kom met de klok mee draaien en verwijderen. 1 Citruspers (alleen KM 750) Voorbereiding (figuur 13) 0 Universele kom aanbrengen zoals hierboven beschreven is (figuur 5). 0 Zeefinzetstuk van de citruspers (figuur 13/a) op de universele kom plaatsen (pijl op pijl ) en helemaal tegen de klok in draaien. Het zeefinzetstuk klikt voelbaar vast; pijl moet op pijl staan. 0 De perskegel (figuur 13/b) in het zeefinzetstuk plaatsen. Bedienen van de citruspers 0 Apparaat starten: draaiknop (figuur 1/J) naar rechts op stand 1 draaien. De citruspers mag alleen met de laagste snelheid worden gebruikt. 0 Apparaat uitschakelen: draaiknop naar links op stand „0" draaien. 0 Na het gebruik de perskegel verwijderen. 0 Het zeefinzetstuk met de klok mee draaien en verwijderen. 3 11 l 0 De universele kom met de klok mee draaien en verwijderen. 1 Laat het apparaat niet langer dan 10 minuten ononderbroken lopen. Na 10 minuten looptijd moet het apparaat minstens 20 minuten afkoelen. Reiniging Motorhuis Zorg ervoor dat er geen vloeistof in het motorhuis komt! 0 Reinig het motorhuis met een vochtige doek. Nooit in water onderdompelen of onder stromend water houden! 1 Mixer Met behulp van de pulsknop kunnen beker en mes gemakkelijk en veilig schoongemaakt worden. 0 De mixbeker half met warm (niet heet!) water vullen en een paar druppels vaatwasmiddel erbij doen. 0 Even op de pulsknop drukken. 0 Beker vervolgens onder stromend water afspoelen. 3 Mesdeel demonteren/monteren (figuur 14) 3 Als het nodig zou zijn, kan het mesdeel ook gedemonteerd en apart gereinigd worden. Attentie: het mes is zeer scherp! Er bestaat verwondingsgevaar! 0 Mesdeel (figuur 14/a) door draaien tegen de klok in uit de mixbeker loshalen en verwijderen, daarbij iets schuin houden. 0 Dichtingsring (figuur 14/b) van het mesdeel verwijderen. 1 1 12 Het mesdeel is zeer scherp. De dichtingsring kan beschadigd worden. Spoel de delen voorzichtig met de hand af (verwondingsgevaar!). Gebruik voor het reinigen alleen water en vaatwasmiddel. Reinig het mesdeel niet in de afwasmachine. 0 Dichtingsring in het mesdeel aanbrengen. 0 Mesdeel van onderen in de beker plaatsen, mesdeel daarbij iets schuin houden. 0 Mesdeel met de klok mee vastdraaien. 1 Universele kom en hulpstukken 0 Reinig de universele kom en de hulpstukken in afwaswater. 1 Attentie: het metalen mes is extreem scherp! Verwondingsgevaar! 1 Kunststofdelen worden sneller oud als ze vaak in de afwasmachine gereinigd worden. Als u deze onderdelen toch in de afwasmachine wilt afwassen, moeten ze in het bovenste rek worden geplaatst. Hulpstukken 0 Hulpstukken met borstel of doek onder stromend water of in de afwasmachine schoonmaken! 1 Attentie: de hulpstukken zijn zeer scherp! Verwondingsgevaar! Bewaren Alle onderdelen behalve de citruspers kunnen direct in het apparaat bewaard worden. • De hulpstukken in het accessoirevak (figuur 1/K) bewaren. 1 Attentie: de hulpstukken zijn zeer scherp. Verwondingsgevaar! Pak ze alleen aan de handgreep vast! l • De accessoires zoals in figuur 12 weergegeven in de universele kom opbergen. Attentie: het metalen mes (figuur 1/P) is extreem scherp! Verwondingsgevaar! Het metalen mes alleen aan de handgreep vastpakken en alleen met de mesbeschermer erop bewaren! • Het snoer om de twee haken aan de achterkant van het apparaat wikkelen (figuur 15). Technische gegevens Netspanning: 230 – 240 V Opgenomen vermogen: 700 W 1 ; Dit apparaat voldoet aan de volgende EU-richtlijnen: • 73/23/EEG van 19-2-1973 „Laagspanningsrichtlijn", inclusief wijzigingsrichtlijn 93/68/EEG. • 89/336/EEG van 3-5-1989 „EMCrichtlijn", inclusief wijzigingsrichtlijn 92/31/EEG. Klantendienst Voor onze apparaten gelden de hoogste kwaliteitseisen. Mocht toch een storing optreden, waarvoor u geen aanwijzing in de gebruiksaanwijzing kunt vinden, wend u dan tot de vakhandel of de AEG klantenservice. 13 l Tips voor het gebruik • IJs crushen: doe altijd een beetje water in de beker voordat u het ijs erin fijnmaakt. • BeiBij het verwerken van droge mengsels kan het noodzakelijk zijn het apparaat tussendoor uit te schakelen, de mixerdeksel te openen en het mengsel met de deegschraper van de wand van de mixbeker te schrapen. • Bij het mixen van vloeibare en vaste ingrediënten eerst de vloeibare ingrediënten mixen en dan de drogen ingrediënten toevoegen. • Laat hete vloeistoffen afkoelen voordat u ze in de mixer verwerkt. • Als u warme ingrediënten verwerkt, moet u de mixbeker lucht geven door de sluitdeksel te verwijderen. Mixer • De mixer is zeer geschikt voor het hakken van kleine hoeveelheden levensmiddelen zoals noten, brood of kruiden. • Sauzen die geschift zijn, kunnen in de mixer snel weer gered worden. • Snijd of breek de levensmiddelen die u in de mixer wilt verwerken in brokken van 2 tot 3 cm. • Verwijderen altijd de pitten uit fruit en de botten uit vlees, aangezien deze het mesdeel kunnen beschadigen. Levensmiddelen Snelheid* Instructies Mixen Milkshakes 5 – 10 Gekoelde melk gebruiken Hakken Noten, chocola, knoflook, kruiden Pulse Slechts 1/2 kop tegelijk verwerken om ervoor te zorgen dat alles fijngehakt wordt Kruimels herstellen Brood, biscuits, toast 5 – 10 Voor het verwerken in stukken verdelen Pulse 1/4 kop toevoegen. Pulsknop 3-4 keer indrukken IJs crushen Emulgeren Sla-dressing 7 – 10 Goed mengen. Olie kan tijdens het mengen door de vulopening toegevoegd worden Mengen Taartmengsels, pannenkoekbeslag 1 Ingrediënten alleen goed mengen, niet te lang kloppen Pureren Soep, groente, fruit 3 – 10 Mixen tot het mengsel glad is *Altijd met een lage snelheid beginnen en dan naar een hogere snelheid overgaan. 14 l Multifunctiedeel Hakken Voor een gelijkmatig resultaat moet u stukken van zo gelijk mogelijke grootte verwerken. Snijd of breek de levensmiddelen voor het verwerken in stukken van zo gelijk mogelijke grootte. Let erop dat u de kom niet te vol maakt. Gehakt Snijd het vlees voor het verwerken in ca. 2 cm grote blokken. Groente Als u groente zoals uien verwerkt: schillen en in vieren snijden. Mixen De verwerkbare hoeveelheid hangt van de dikte van de te verwerken levensmiddelen af. Ingrediënten toevoegen Droge ingrediënten zoals meel voor het verwerken in de universele kom doen. De ingrediënten hoeven voor het verwerken niet gemengd te worden. Vloeibare ingrediënten kunnen tijdens het verwerken door de vulopening toegevoegd worden. Opmerking: bij het werken met sauzen of half-vloeibare ingrediënten kan het noodzakelijk zijn het apparaat tussendoor uit te schakelen, de deksel van de universele kom te openen en het mengsel met de deegschraper van de wand van de kom te schrapen. Werken met de elementdrager Zeer belangrijk is het juiste toevoegen van de levensmiddelen door de vulopening. De voorbereide levensmiddelen evt. iets kleiner snijden om ervoor te zorgen dat ze probleemloos in de vulopening passen. De toe te voegen ingrediënten zoveel mogelijk verticaal naast elkaar in de vulopening doen. Druk de levensmiddelen gelijkmatig met de stop aan. De sterkte van de druk beïnvloedt de dikte van het snijresultaat. 1 Om door te schuiven altijd alleen de stop gebruiken. Nooit met uw vingers in de vulopening komen! Door te sterk drukken met de stop kan het apparaat beschadigd worden! 3 Er blijven altijd wat onverwerkte levensmiddelen tussen de stop en de elementdrager over. Kaas raspen Zachte kaas, zoals emmentaler of mozzarella, voor het raspen goed koelen. Harde kaas, zoals parmezaanse kaas, op kamertemperatuur verwerken. Opmerking: parmezaanse kaas moet met weinig druk op de stop verwerkt worden. 15 l Element Levensmiddelen Max. hoeveelheid Snelheid Instructies Hakken Metalen mes Groente, b.v. uien Fruit Verse kruiden Noten, amandelen Chocola 800 g 800 g 1 bosje 500 g 400 g 3–5 3 2 5 4 Fruit en groente moeten vers en stevig zijn; ongeveer even grote stukken gebruiken Vlees hakken Metalen mes Vlees, visfilets (zonder graten), spek 500 g 4–6 Botten en pezen verwijderen, in ca. 2 cm grote blokken snijden Kruimels maken Metalen mes Droog brood, biscuits 125 g 3 of 4 Voor het verwerken in stukken breken Pureren Metalen mes Gekookt fruit of groente tot 1,75 l 3 – 10 Tijdens het verwerken eventueel wat water toevoegen Mengen Metalen mes Lichte taartmengsels, pannenkoekdeeg, enz. 800 ml 3–7 Met stand 1 beginnen om de ingrediënten te mengen, dan snelheid verhogen Mengen Metalen mes Mayonaise 1l Pulse of 3 Apparaat tijdens het toevoegen van olie niet uitschakelen Kneden Kunststofmes Zware deegsoorten, b.v. brood- en pizzadeeg 1,5 kg 1–5 Met stand 1 beginnen om de ingrediënten te mengen, dan snelheid verhogen Snijden (grof of fijn) Snijmes grof, fijn (nr. 1 of nr. 2) Groente, b.v. komkommer, courgette, wortel, enz. Fruit, b.v. appel Tomaten, vlees, worst, salami etc. 800 g 1–2 Fruit en groente van ongeveer gelijke grootte uitzoeken Vlees ongeveer passend voor de vulopening snijden Staafjes snijden Patatesfrites-mes (nr. 3) Aardappels, wortel, knolgroente 1 kg 1–2 Fijn raspen Fijne rasp (nr. 4) Parmezaanse kaas 500 g 1–2 Niet te sterk met de stop drukken Rasp (middel of grof) Rasp grof, middel (nr. 5 of nr. 6) Blok chocola Fruit, b.v. appel Groente, b.v. wortel 500 g 1 kg 1 kg 1–2 Kookchocola in 2-3 stukken breken Kloppen Klopschijf Lichte taartmengsels Eiwit Room 1 kg 4–5 2 – 10 4–6 Eiwit niet te lang kloppen 16 l Recepten Basisrecept biscuit-gebak 4 eiwitten 4 eetl. koud water 200 g 1 pakje vanillesuiker 4 eidooiers 80 g 80 g 1 theel. 3 0 0 0 0 0 suiker Basisrecept roerdeeg 500 g 1 pakje meel bakpoeder 250 g zachte margarine of boter 250 g suiker meel 1 pakje vanillesuiker maïzena 1 snufje zout 4 eieren 150 ml melk bakpoeder Gebruikte accessoires: Universele kom met klopschijf Eiwit en water in de universele kom doen en op stand 5 in ca. 1 minuut stijf kloppen. Suiker en vanillesuiker via de vulopening toevoegen en nog eens ca. 1 minuut kloppen tot de suiker opgelost is. Eidooiers toevoegen en met een paar keer drukken op de pulsknop erdoor roeren. Meel, maïzena en bakpoeder mengen, bij de massa doen en met een paar keer drukken op de pulsknop erdoor roeren. Deeg in een springvorm vullen en bakken. Gebruikte accessoires: Universele kom met kunststofmes 0 Alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de universele kom doen. 0 Op stand 3 – 4 ca. 1 tot 1½ minuut mengen tot het deeg romig en glad is. 3 Als het deeg bij de verwerking te veel naar buiten wordt gewerkt, het apparaat uitzetten, de deksel openen en het deeg met de deegschraper van de rand van de kom naar binnen schuiven. 0 Deeg in een geschikte bakvorm doen en bakken. 3 Het deeg kan desgewenst een beetje veranderd worden door andere ingrediënten toe te voegen. Voorbeeld voor marmercake: 0 2/3 van het deeg in de vorm doen. Aan het overblijvende deeg 1 eetl. cacao en 1 eetl. melk toevoegen en nogmaals kort met een paar keer drukken op de pulsknop mengen. 0 Het donkere deeg op het lichte deeg in de vorm doen. Een vork spiraalvormig door de twee deeglagen trekken om het marmerpatroon te krijgen. 3 17 l Basisrecept zandtaartdeeg 250 g 1 theel 125 g 60 g 3 0 0 0 0 0 18 meel Basisrecept gistdeeg 500 g meel bakpoeder 40 g koude margarine of boter gist (vers) of 1 pakje droge gist 80 g suiker suiker 1 snufje zout 1 ei 1 eetl. koud water Gebruikte accessoires: Universele kom met kunststofmes Meel, bakpoeder, zout, suiker in de universele kom doen. Koude boter in stukken snijden en toevoegen. Op stand 3 – 4 ca. 1 minuut mengen, ei en koud water door de vulopening toevoegen en verder mengen tot het deeg als een bal om het mes zit. Deeg uit de kom nemen en met uw handen nog even doorkneden. Vóór de verdere verwerking het deeg ca. 30 minuten in de koelkast laten rusten. Deeg uitrollen, in een goed ingevette vorm doen en naar believen fruit, b.v. appels of pruimen, erop leggen. 1 snufje 80 g 200 ml 3 0 0 0 0 0 3 zout margarine, gesmolten lauwe melk Gebruikte accessoires: Universele kom met kunststofmes Alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de universele kom doen. Op stand 3 – 4 ca. 1 tot 1½ minuur mengen tot het deeg als een bal om het mes zit. Deeg uit de kom nemen en met uw handen nog even doorkneden. Ingrediënten die niet fijngemaakt moeten worden, b.v. rozijnen, naderhand met uw handen erdoor kneden. Vóór de verdere verwerking het deeg in een afgedekte kom op een warme plaats laten rijzen tot het volume ongeveer tweemaal zo groot is. Gebruiksmogelijkheden: Tulband, koffiebroodjes. Voor hartig gebak, b.v. uientaart, het gistdeeg zonder suiker maken.