Documenttranscriptie

BELANGRIJKE VEILIGHEIDS INSTRUCTIES Lees de volgende instructies goed door voordat men de broodmaker voor de eerste keer gebruikt. ● De buitenkant van de huizing en de stoomuitlaten worden heet tijdens gebruik. Raak geen hete delen van de unit aan. Gebruik altijd een pannelap of geschikte ovenhandschoenen wanneer men het brood verwijderd. Zorg ervoor dat men alleen de deksel handgreep aanraakt wanneer men de unit opent. ● Deze broodmaker mag alleen worden aangesloten op een volgens de wet geinstalleerd geaard stopcontact. Zorg ervoor dat de netspanning overeenkomt met de spanning zoals aangegeven op het typeplaatje. ● Verwijder altijd de stekker uit het stopcontact na gebruik, en ook - in geval dat de unit niet goed functioneert tijdens gebruik, - wanneer men de bakvorm verwijderd, - tijdens schoonmaken van het apparaat. ● Trek de stekker niet aan het snoer uit het stopcontact, trek aan de stekker zelf. Laat het snoer nooit los hangen: het snoer moet vrijgehouden worden van hete onderdelen van het apparaat. ● Voordat het apparaat wordt gebruikt moet zowel de hoofdeenheid als gelijk welk hulpstuk, dat wordt aangebracht, eerst zorgvuldig op eventuele defecten worden gecontroleerd. Ingeval het apparaat, bij voorbeeld, op een hard oppervlak is gevallen mag het niet meer worden gebruikt: zelfs onzichtbare beschadiging kan ongewenste effecten hebben op de gebruiksveiligheid van het apparaat. ● Verwijder al het pakmateriaal aan de buiten- en binnenkant. Al deze materialen zijn geschikt voor recycling. ● Waarschuwing: houdt kinderen weg van inpakmateriaal, daar deze een bron van gevaar zijn b.v. door verstikking. ● Dit apparaat is niet bestemd voor gebruik door personen (Kinderen inbegrepen) met verminderde fysische, zintuiglijke of mentale bekwaamheid, of gebrek aan ervaring en wetenschap, behalve wanneer men begeleiding of instructies van het apparaat gehad heeft van een persoon verantwoordelijk voor hun veiligheid. ● Kinderen moeten onder begeleiding zijn om ervoor te zorgen dat ze niet met het apparaat spelen. ● Zorg voor een minimale afstand van 5cm tussen het apparaat en de muur of andere objecten. Plaats of gebruik het apparaat nooit onder of dichtbij overhangende objecten zoals gordijnen of andere brandbare materialen en plaats nooit objecten op het apparaat wanneer het in gebruik is. ● Plaats de unit op een gelijke, hittebestendige ondergrond. Zorg ervoor dat het apparaat of het snoer nooit in aanraking komen met hete oppervlaktes of andere hittebronnen (b.v. ovenplaten of open vuur). ● Gebruik het apparaat nooit tenzij de bakvorm met de ingrediënten in de unit geplaatst zijn. ● Stel het apparaat nooit bloot aan regen of vochtigheid en gebruik het apparaat nooit buiten of op natte ondergrond. Zorg ervoor dat het apparaat goed beschermd is tegen waterdruppels. Dompel nooit de stekker, het snoer of het apparaat onder water. ● Waarschuwing: bedek nooit het brood met aluminium folie of soortgelijke items tijdens het bakproces; de opbouw van hitte, als een resultaat, kan het apparaat ernstig beschadigen. ● Deze broodmaker is alleen geschikt voor huishoudelijk gebruik en moet niet commercieel gebruikt worden. ● Gebruik het apparaat nooit voor iets anders dan wat wordt beschreven in deze gebruiksaanwijzing. ● Het gebruik van accessoires anders dan de door de fabrikant bijgeleverde, kan schade veroorzaken aan het apparaat. Er bestaat ook gevaar voor enstige persoonlijke verwonding. ● Raak nooit bewegende onderdelen aan tijdens gebruik. Plaats nooit vingers of handen in het 50 apparaat tenzij het is losgekoppeld van het de netspanning en volledig afgekoelt is. ● Teneinde aan de veiligheidsvoorschriften te voldoen en eventueel gevaar te voorkomen moeten reparaties aan elektrische apparatuur worden uitgevoerd door daartoe bevoegd personeel, zelfs de vervanging van het snoer. Voor het geval reparaties moeten worden uitgevoerd verzoeken wij u het apparaat naar een van onze voor klanten bestemde service-afdelingen te sturen. De adressen hiervoor vindt u in de appendix van dit handboek. ● Bewaar deze gebruiksaanwijzing voor latere referencie. Belangrijke extra informatie – Gebruik altijd een pannelap of wanneer men het apparaat aanraakt na gebruik of wanneer men vers gebakken brood hanteert. – Wanneer de stroom uitvalt voor minder dan 7 minuten zal het bakproces automatisch verder gaan op het punt van onderbreking. – Tijdens het kneedproces kan het kijkglas beslaan met condensatie. Deze condensatie zal verdwijnen tijdens de bakfase. – Om te zorgen dat het brood gelijkmatig gebakken wordt moet men de deksel nooit openen tijdens het bakproces. – Laat de broodmaker en de bakvorm na gebruik goed afkoelen voordat men deze gaat schoonmaken. – De bakvorm en de deeghaak hebben een anti aanbaklaag. Om beschadiging te voorkomen moet men hierop geen metalen, harde, scherpe of puntige voorwerpen gebruiken. – Let op: Het gebruiken van de broodmaker wanneer deze leeg is kan schade veroorzaken aan het apparaat door oververhitting van de lege bakvorm. Let op – In het geval dat er rook uit de bakruimte komt moet men ervoor zorgen dat de deksel goed gesloten blijft en de stekker onmiddelijk uit het stopcontact verwijderd wordt. Probeer onder geen enkele omstandigheden de vlammen of het smeulende deeg te doven met water. Rook kan veroorzaakt worden doordat het deeg over de rand van de bakvorm rijst en in aanraking komt met de hitte elementen. Het is daarom zeer belangrijk dat men de juiste hoeveelheden gebruikt zoals aangegeven in de recepten. – Zorg dat het apparaat buiten bereik van kinderen is geplaatst wanneer het in gebruik is. – Plaats het apparaat nooit op een zachte of brandbare ondergrond (b.v. vloerbedeking). Zorg ervoor dat het apparaat op een harde vlakke ondergrond geplaatst is. Zorg ervoor dat het apparaat niet om kan vallen. – Raak nooit de stoomuitlaten aan de achterkant van het apparaat aan, of het kijkglass in de deksel, deze worden zeer het tijdens gebruik. – Voordat het apparaat wordt gereinigd moet ervoor worden gezorgd dat het is uitgeschakeld, de stroomtoevoer is ontkoppeld, en het helemaal afgekoeld is. 51 JOUW BROODMAKER 5 1 6 7 2 8 3 9 4 1. Kijkglas 6. Maatlepel 2. Deksel 7. Maatbeker 3. Brood bakvorm 8. 2 kneedhaken 4. Controlepaneel met display 9. 2 kleine brood bakvormen 5. Extractor voor kneedhaken 52 a2 a3 a1 a4 B A H C G D F E A Display C Programma a1 Display - programma D Start / Stop a2 Display - bruiningslevel E Tijdklok - minus a3 Display - gewicht F Tijdklok- plus a4 Display - looptijd G Bruiningscontrole B Hoofd indicatielampje H Broodgewicht Visueele programma-status display: Tijdklok Voorverwarmen Kneeden Staan Rijzen Baken Warmhouden Eind 53 CONTROLE PANEEL A Display De display geeft het gekozen programma aan, level van bruinen, gewicht, overgebleven looptijd en programma status. Een lopend programma wordt aangegeven door een knipperend lichtje in de tijdaanduiding. B Hoofd indicatielampje C Programma Druk op knop om het gewenste programma te kiezen. De programma zal zichtbaar worden in de display. D Knop Deze knop zal het gekozen programma starten. A bliep signaal zal hoorbaar zijn, en de dubbelepunt in de tijd display begint te knipperen. Om het programma te beeindigen, houd men de knop voor 3 seconden ingedrukt. Dit zal aangegeven worden door een bliep signaal. E/F Tijdklok - minus / Tijdklok - plus Programmas 1, 2, 3, 4, 6, 9 en 11 mogen gestart worden met een vertraagde tijdzetting zodat het geselecteerde programma 13.00 uur later afgewerkt kan worden. Voorbeeld: Wanneer men het programma om 20.00 uur wil laten starten en het brood moet klaar zijn om 7.30 de volgende morgen. Hierdoor zal de totale tijd dat het programma loopt 11 uur en 30 minuten zijn. - Gebruik de knop om het gewenste programma te kiezen. - Druk op de Timer knoppen of totdat de display de gewenste looptijd van 11.30 aangeeft. - Voeg de ingrediënten toe zoals staat aangegeven in de sectie Gebruik. Voorkom dat het gist in aanraking komt met vloeistoffen of zout. • Gebruik de tijdklok nooit wanneer men ingrediënten voor een recept nodig heeft die kunnen bederven zoals eieren, verse melk of fruit. De tijdklok is ook niet geschikt voor recepten waar men tijdens de kneedfase of rijsfase nog ingrediënten moet toevoegen (b.v. noten, graan of gedroogd fruit). G Bruinen Bakprogrammas 1, 2, 3, 4, 5, 6 en 11 zorgen voor de vooruit gekozen level van bruinen: 3 standen zijn beschikbaar. De gekozen level van bruinen is aangegeven door een pijlpunt in het bovenste gedeelte van de display. LICHT MEDIUM DONKER SNEL Tevens, kan men een snel-programma kiezen voor programmas 1 tot 4. Met deze stand, de deeg bereidingstijd is verkort met 60 tot 75 minuten. 54 H Broodgewicht Bakprogramma’s 1, 2, 3, 4, 5 en 6 zorgen voor een voouit gekozen broodmaat. Het gekozen gewicht is aangegeven in de vorm van een pijlpunt symbool onder het overeenkomende brood symbool op de display. Akoestisch signaal Aan/Uit - Wanneer de broodmaker is aangezet, zal het akoestische functie signaal actief zijn. - Tijdens gebruik, kan deze functie uitgezet worden door gelijktijdig op de tijdklok knoppen en te drukken voor minimaal 3 seconden. (Het hoofd indicatielampje zal kort uitgaan om deze invoeging aan te geven.) - Om het akoetsische signaal functie te heractiveren, druk nogmaals gelijktijdig op de en knoppen. Een pieptoon geeft aan dat de functie geactiveert is. - Na een stroomonderbreking, zal de signaal functie automatisch geactiveert worden. Bescherming tegen verkeerd instellen: Wanneer een programma gestart is, worden alle andere bedieningsknoppen geblokkeerd totdat het volledige bakproces klaar is, of tot men de knop voor minimaal 3 seconden indrukt. PROGRAMMEERBARE FUNCTIES Het menu heeft 11 verschillende programmas om van te kiezen: 1 = STANDAARD Dit programma is het meest gebruikt en geschikt voor brood met een hoog volkorenbloem gehalte. 2 = WIT BROOD/FRANS BROOD Geschikt voor typisch licht deeg WIT BROOD/FRANS BROOD. 3 = VOLKOREN BROOD In vergelijking met de STANDAARD setting, dit programma heeft extra rijs en bakfases, omdat het deeg voor brood met een hoog rogge of volkorenbloem gehalte minder sterk zal rijzen dan tarwebloem. 4 = CAKE MET GIST Vanwege het hoge suikergehalte, zoet gistdeeg bruint sneller; in dit programma, de bakfase is daarom korter. 5 = EXTRA-KORT PROGRAMMA De Brooden zal kleiner en harder worden dan normaal. 6 = GLUTEN-VRIJ Voor brood gemaakt met gluten-vrij bloem 7 = DEEG Dit programma heeft geen bakfase inbegrepen. Nadat het programma afgewerkt is kan het deeg (b.v. pizzadeeg) verwijderd worden en dan gebakken in een gewone oven. 8 = PASTA DEEG Voor deeg om pasta te maken. 9 = SANDWICH Geschikt voor het bakken van sandwichbrood. Het brood heeft een lichte samenstelling en een dunne korst. 10 = JAM, MARMALADE Geschikt voor het bereiden van jam, marmalade. Tijdens het gereedmaken moet ervoor worden 55 gezorgd dat de bakvorm slechts voor tweederde (max. 1000g) met de ingrediënten wordt gevuld, het mengsel heeft neiging om te schuimen. 11 = BAKKEN Geschikt voor het bakken van deeg (b.v. deeg wat met het DEEG programma van te voren gekneed is). In dit geval kan de rijsfase verandert worden volgens het soort deeg voor het BAK programma gestart is. – – – Extra-kort programma: Dit programma geeft de mogelijkheid voor een kortere baktijd. Met een kortere rijsfase, zullen broden kleiner en harder zijn dan normaal. Vergeet niet dat men warm water moet gebruiken. De best resultaten zullen bereikt worden met een water temperatuur van ongeveer 48-50°C. Wij bevelen aan dat men een voedsel thermometer gebruikt. Met een te lage temperatuur, zal het brood niet genoeg rijzen; een te hoge temperatuur zal de gist in het deeg te vroeg laten rijzen, wat weer zal zorgen voor een onvoldoende bakresultaat. In de programmas STANDAARD, VOLKOREN BROOD, CAKE MET GIST, GLUTEN-VRIJ en SANDWICH, mag men ingrediënten toevoegen zoals tarwekiemen, zonnebloem zaadjes, kruiden, kummel zaadjes, gemalen peper, gemalen noten, musli, gemalen mais, fijn gesneden spek blokjes enz. naar smaak. Een 12-tonig piepsignaal geeft aan wanneer de meest geschikte tijd voor het toevoegen van deze ingrediënten bereikt is. De tabel hier geeft deze meest geschikte tijden aan. Progr. Bruinen Maat Looptijd (uren) Deeg bereiden (uren) 3:13 1 2 3 4 5 3:18 Ingrediënten Baktijd Warmhouden om toe te (min.) (min.) voegen na minuten: 48 60 22 53 60 22 3:25 60 60 22 3:30 50 60 - 3:32 52 60 - 2:25 2:40 3:35 55 60 - 3:43 48 60 47 3:45 50 60 47 3:48 53 60 47 3:17 50 60 22 2:55 3:22 55 60 22 3:27 60 60 22 1:17 45 60 - 1:20 48 60 - 51 60 - 2:27 0:32 1:23 56 2:49 6 2:54 1:19 2:59 90 60 23 95 60 23 100 60 23 7 - - 1:30 1:30 - - - 8 - - 0:14 0:14 - - - 3:55 2:55 60 60 57 1:05 0:15 50 - - 1:00 - 60 60 - 9 10 - - 11 Belangrijke informatie – Wanneer men bloemresten waarneemt op de wanden van de bakvorm, open de deksel tijdens het kneden, en gebruik een rubberen schraper om de bloem terug te duwen in het deeg zodat het juist bewerkt kan worden. Sluit hierna de deksel. – Wanneer men gist gebruikt, mag de kneedhaak verwijderd worden na de laatste kneedfase. GEBRUIK VAN DE BROODMAKER Jouw nieuwe broodmaker laat je: – brood baken van verschillende recepten, sommige kunnen gevonden worden in het aanhangsel van deze gebruiksaanwijzing. Tevens kan men deze broodmaker gebruiken met kant-en-klare mix tot een gewicht van 500g voor vaste ingrediënten(voor een brood van ongeveer 1000g). - De twee kleinere bakvormen kunnen gebruikt worden voor het maken van kleinere brooden. Het volume van de kleinere bakvormen is ongeveer 2/3 van het grote bakvorm volume. – kneed deeg voor broodjes, pizza enz., en laat het deeg rijzen. – Alleen recepten met een bloeminhoud van ongeveer 200g – 550g mogen gebruikt worden met deze broodmaker. Gebruik 1 ½ theelepels gist voor tarwebloem, en 2 theelepels voor roggebloem. Wanneer de bloeminhoud onder dit minimum valt kan het goed kneden van het deeg niet gegarandeert worden. Teveel bloem kan als gevolg hebben dat het deeg over de rand van de bakvorm rijst. VOOR HET EERSTE GEBRUIK – Verwijder de bakvorm. – Voordat men de broodmaker voor de eerste keer gebruikt, moet het eerst goed schoongemaakt worden zoals word beschreven in de sectie Schoonmaken en onderhoud. – Pas de kneedhaken in de gaten in de bakvorm en vul de vorm met ongeveer 125ml water. – Plaats de bakvorm terug in de unit. – Stop de stekker in een passend stopcontact. – Gebruik de knop om het programma 11 (BAKKEN) te kiezen. – Druk op de knop en laat het apparaat opwarmen voor ongeveer 10 minuten met de deksel open. Dit zal de geur verwijderen die aanwezig is wanneer men een hitte element voor de eerste keer activeert. Zorg voor voldoende ventilatie. – Hierna, druk en houdt de knop ingedrukt voor ongeveer 3 seconden om de broodmaker uit te 57 – schakelen (dit zal bevestigt worden door een akoestisch signaal); verwijder nu de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat voldoende afkoelen. Maak de unit weer schoon zoals beschreven in de sectie Schoonmaken en onderhoud. GEBRUIK – Open de deksel en verwijder de bakvorm. – Pas de kneedhaken in de gaten in de bakvorm. – Voor het beste resultaat voeg eerst de vloeistoffen toe gevolgt door de vaste ingrediënten zoals bloem. – Als laatste voeg de gist toe. Zorg ervoor dat de gist niet in aanraking komt met het zout of de vloeistoffen wanneer men de tijdklok gebruikt. – Plaats de bakvorm in de unit. Zorg dat de bakvorm goed op zijn plaats sluit. Voordat het programma wordt gestart het deksel sluiten, de stekker in een passend stopcontact steken en het apparaat aanschakelen. – Gebruik de knop om het gewenste bakprogramma te kiezen. – Elke keer wanneer de knop wordt ingedrukt zal de display veranderen naar het volgende programma in de volgorde. – Kies de gewenste level van bruinen . (Alleen voor programmas 1, 2, 3, 4, 5, 6 en 11) – Kies het gewicht . (Alleen voor programmas 1, 2, 3, 4, 5 en 6) – Druk op de knop om het kneed en/of bakproces te starten. (Wanneer men het programma wil starten met de tijdklok, de totaal geweste looptijd kan nu ingesteld worden, met behulp van de geschikte timer knoppen of .) – Tijdens de kneedfase of rijsfase in programma’s 1, 3, 4, 6 en 9, een akoestisch signaal geeft aan de extra ingrediënten zoals fruit en noten kunnen worden toegevoegt aan het deeg. Open hierna niet de deksel, maar wacht totdat het programma klaar is. – Wanneer men het programma tijdens gebruik wil onderbreken, druk dan op de knop voor ongeveer 3 seconden. De toets invoering zal bevestigdt worden door een akoestisch signaal. – Wanneer het brood of deeg klaar is een dubbel acoustic signaal is hoorbaar en de tijdklok laat 0:00 zien. Druk de knop voor tenminste 3 seconden in en open de deksel. – Verwijder voorzichtig de bakvorm met gebruik van pannelappen. Plaats de hete bakvorm niet op een hittegevoelige ondergrond. – Verwijder het brood uit de bakvorm. Om het brood los te maken moet men het zachtjes schudden. Mocht de kneedhaak vast komen te zitten in het brood, moet het voorzichtig verwijderd worden met gebruik van het bijgeleverde uittrek gereedschap. Om de onderkant van het brood te laten afkoelen moet men het op een metalen rooster plaatsten. Probeer niet het brood te snijden voordat het is afgekoelt. – Wanneer de broodmaker niet onmiddelijk uitgeschakeld is, nadat de programma looptijd verlopen is, zal het brood automatisch warm gehouden worden voor een periode van 60 minuten. – De unit zal dan automatisch uitschakelen. ONDERHOUD EN SCHOONMAKEN ● Let op: voordat men de broodmachine schoonmaakt moet men het apparaat uitschakelen, de stekker uit het stopcontact halen en het apparaat laten afkoelen. Dompel de broodmachine nooit onder water. 58 – Til er de bakvorm uit en verwijder de kneedhaken. De bakvorm en kneedhaken mogen schoongemaakt worden met gebruik van warm water en zachte zeep. Gebruik nooit grof materiaal voor het schoonmaken. Wanneer men niet in staat is om de kneedhaken normaal los te koppelen van de bakvorm, moet men deze ongeveer 30 minuten in warm water laten weken. Gebruik geen geweld om de haken te verwijderen. ● Om schade te voorkomen aan de drijfstangpakking, mag men het bakvorm nooit voor langere periodes laten weken. Maak de bakvormen nooit schoon met behulp van de vaatwasmachine. – De binnenkant van het deksel mag schoongemaakt worden met een zachte, vochtige doek. De binnenkant van het apparaat moet schoongemaakt worden met een zachte, droge doek. ● Gebruik nooit schoonmaakmiddelen speciaal geschikt voor het schoonmaken van bakovens en gebruik geen schuurmiddelen of harde schoonmaakoplossingen, azijn of bleekmiddelen voor het schoonmaken. ● Voordat men het apparaat opbergt, moet men zorgen dat het geheel is afgekoeld en volledig droog is. TYPISCHE PROBLEMEN EN VRAGEN 1. Het brood heeft een sterke geur. Controleer of de juiste hoeveelheid gist gebruikt was. Te veel gist geeft het brood een sterke geur en laat het brood te veel rijzen. Gebruik altijd verse ingrediënten. 2. Het gebaken brood is nat en heeft een plakkerig oppervlak. Verwijder het brood onmiddelijk van het apparaat na het bakken en plaats het op een metalen rooster zodat het kan afkoelen. 3. Indrukken van de Startknop activeert niet het geselecteerde programma. Zorg ervoor dat het apparaat is aangesloten op de netspanning. Wanneer het apparaat te heet is van het laatste gebruik zal een automatische veiligheidsschakelaar ervoor zorgen dat het apparaat niet start. In dit geval, zal de display de letters E00 of E01, aangeven en een ononderbroken akoestisch signaal is hoorbaar. Druk de knop in voor 3 seconden, en verwijder de bakvorm met de ingrediëten van het apparaat. Laat de broodmaker afkoelen voor 20 minuten met de deksel open voordat men het programma weer probeert te starten. 4. Nadat men de Startknop indrukt zal de boodschap E:EE of H:HH zichtbaar zijn op de display. Deze boodschap geeft aan dat er een probleem is met de temperatuursensor. In dit geval moet het apparaat gecontroleerd worden door een gekwalificeerd persoon. 5. Het brood is te hoog gerezen. Verminder de hoeveelheid gist, water of bloem gebruikt. 6. Het brood is niet hoog genoeg gerezen. Vermeerder de hoeveelheid gist, water of zoetmakers. Zorg dat de ingrediënten in de juiste volgorde aan de bakvorm toegvoegt waren: eerst de vloeibare ingrediënten gevolgt door de vaste ingrediënten en daarna de gist. Let op: brood gemaakt van rogge of volkoren bloem zal minder rijzen dan brood gemaakt van tarwebloem. 59 7. Nadat het bakproces gestart is zakt het deeg inelkaar. Het deeg is te licht. Verminder de hoeveelheid vloeistoffen of gist of gebruik een programma met een kortere rijsfase. Men kan ook proberen om de hoeveelheid zout te vermeerderen. 8. Het deeg is te zacht of te plakkerig. Het deeg kan beter worden wanneer er tijdens het kneden een volle lepel met bloem wordt bijgevoegt. 9. Het deeg is erg moeilijk te kneden. Voeg een lepel of water toe bij het kneedproces. RECEPTEN Rozijnenbrood Ingrediënten: Wit brood/frans brood Ingrediënten: Programma 2 Programma Zetting Zetting Water 80 120 180 Melk 90 140 Boter 6 10 Zout Suiker Volkorenbloem type 405 Droge gist Ongeveer opleveren ml Water 150 200 310 ml 220 ml Boter 1¼ 1½ 2½ el 15 g Zout ½ ¾ 1 tl 1½ 2 3 el 270 420 650 g Droge gist ¾ 1½ 2 tl Rozijnen 40 75 100 g 550g 700g 1100g 1 1½ 2 tl Honing 1½ 2 3 el Volkorenbloem 260 400 600 g ¾ 1 1½ tl 400g 650g 1000g type 405 Ongeveer opleveren Uienbrood Ingrediënten: Programma 1 Zetting Water 260 350 500 Zout ¾ 1 1½ tl Suiker ¾ 1 1 tl 400 540 760 g Gebakken uitjes 56 75 100 g Droge gist ½ ¾ 1 tl 600g 900g 1300g Volkorenbloem type 1050 Ongeveer opleveren 1 ml 60 Volkoren brood Ingrediënten: Pizzadeeg Ingrediënten: Programma 3 Programma Zetting Water 8 Zetting 310 415 620 ml Water Olie 1 1½ 2 el olijfolie Citroen 1 1½ 2 el Zout 2 tl Suiker 1 tl 400 g 2 tl Rogge-volkoren bloem Volkorenbloem type 1050 150 200 300 g Volkorenbloem type 550 300 400 600 Droge gist 3 4 6 tl Ongeveer Zout 1 3 4 tl opleveren Droge gist 2 3 4 tl Havermeel 4 6 8 tl 750g 1000g 1500g opleveren 1 Natuurlijke 150 220 350 ml Zout 75 110 175 ml Suiker 1 1½ 2½ tl ¼ ¼ ¾ el 160 230 350 g 160 230 350 g ¾ 1¼ 2 tl 500g 700g 1150g 3,5% vetgehalte Volkorenbloem type 550 Volkorenbloem type 1150 Droge gist Ongeveer opleveren Ergibt ca. el 600g Jam, Marmelade Het basisrecept bestaat uit fijn gesneden of gepureerd fruit en gelatinesuiker (b.v ‘2:1’). Informatie over de juiste verhoudingen van fruit en gelatinesuiker kan op de verpakking van de suiker worden gevonden. – Was het fruit en wanneer nodig, schil het. – Weeg ongeveer 900g fruit af, maar let altijd op dat de algemene limit voor de hoeveelheid niet overschreden word, dit om te voorkomen dat het mengsel niet schuimt en overstroomt. Het fruit kan in kleine stukjes gesneden worden (max. 1 cm) of gepureerd worden. – Plaats het fruit en 500 g gelatinesuiker in de bakvorm. Wanneer men marmalade van bessen maakt voeg dan 1 eetlepel citroensap toe en goed mengen. – Start het JAM, MARMALADE programma. – Volg voorzichtig het proces. Gebruik een rubberen schrapper om achtergebleven suikerresten van de wand van de bakvorm te verwijderen. – Nadat het programma beeindigt is verwijder de stekker uit het stopcontact en neem voorzichtig de bakvorm uit de oven met Zetting gewone yoghurt, 3 Tip: Wanneer het programma klaar is, verwijdert men het deeg uit het bakvorm. Laat het deeg ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur rijzen. Tarwe- en roggebrood Ingrediënten: Programma ml g Suiker Ongeveer 230 61 – – gebruik van een ovendoek. Giet voorzichtig de jam of marmalade in de voorbereide potten. Sluit de potten hierna zeer goed en laat ze afkoelen. De bakvorm moet hierna goed afgespoelt worden. Rozijnenbrood Ingrediënten: Programma Zetting Water Recepten voor de twee kleinere bakvormen Uienbrood Ingrediënten: 75 / 75 150 / 150 - ml Boter ⅔/⅔ 1¼/1¼ - el Zout ¼/¼ ½/½ - tl Honing ¾/¾ 1½/1½ - el 135 / 135 270 / 270 - g Volkorenbloem Programma 1 1 type 405 Zetting Droge gist ⅓ /⅓ ¾/¾ - tl Water 130 /130 175 / 175 - ml Rozijnen 20 / 20 38 / 38 - g Zout ⅓ /⅓ ½/½ - tl Ongeveer 200g / opleveren 200g 550g/550g - Suiker ⅓ /⅓ ½/½ - tl 200 / 200 270/270 - g 30 / 30 38 / 38 - g Droge gist ¼/¼ ⅓/⅓ - tl Ongeveer 300g/ opleveren 300g 430g/430g - Volkorenbloem type 1050 Gebakken uitjes Afkortingen: Tl = theelepel (maatlepel: 1 Tl) = 5 ml El = eetlepel (maatlepel: 1 El) = 15 ml g = Gram ml = Milliliter Kant-en-klare broodmix Verschillende kant-en-klare broodmixen zijn in de winkel verkrijgbaar. – Plaats tot op 500 g van de kant-en-klare mix en de juiste hoeveelheid droge gist in het bakvorm. Afhankelijk van de inhoud kan het zijn dat maar de helft van de kant-en-klare mix gebruikt kan worden. – Voeg de juiste hoeveelheid vloeistof toe. Programma: STANDAARD, WIT BROOD/FRANS BROOD of VOLKOREN BROOD, afhankelijk van het soort bloem dat wordt gebruikt. Aanvullende recepten informatie De broodmaker is ontworpen voor het verwerken van recepten met een bloeminhoud tot maximaal 550g. Dit om te voorkomen dat het deeg over de rand van de bakvorm rijst en om te zorgen dat het deeg goed gekneed is. Ga niet over deze hoeveelheden. Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Suiker helpt gist met het rijzen, en maakt de korst donkerder en dikker. Zout maakt het deeg vaster en vertraagt het rijzen. Wanneer men meerdere vloeibare ingrediënten aan een recept toevoegt zorg er dan voor dat de hoeveelheid van de vloeistoffen tot de juiste hoeveelheid verminderd wordt. Dit is het geval bij b.v. eieren, verse kaas of yoghurt. Het bakresultaat hangt af van verschillende factoren zoals luchtdruk, vochtigheid, hardheid van het water, kamertemperatuur en temperatuur van de ingrediënten. Wanneer een recept niet in 62 jou smaak valt na de eerste keer, probeer het te veranderen zoals wordt beschreven in de sectie ‘Typische problemen’. Speciale informatie voor allergische personen Met deze broodmaker kan men ook bloemmengsels gebruiken speciaal aangepast voor personen die allergisch zijn tegen graan. Het brood zal harder en steviger zijn wanneer hogere hoeveelheden gist of bakpoeder gebruikt worden. Echter, in dit geval, kunnen alleen de programmas STANDAARD of GLUTEN-VRIJ gebruikt worden, met de donkerbruine stand. Met dit programma zal het brood een sterkere korst hebben. Met een gluten-vrij bloemtype, voor-programmeren is niet aanbevolen. Start altijd onmiddelijk het programma nadat de ingrediënten toegevoegt zijn. Voor gluten-vrij brood, commercieel beschikbare kant-en-klaar mix is het best geschikt. TECHNISCHE SPECIFICATIES Model nr: BM 3992 Gebruiks voltage: 230 V~, 50 Hz Stroomgebruik: 860 W Bak capaciteit: Grote bakvorm 3.8 l capaciteit: ongeveer 750 - 1600g broodgewicht Kleine bakvorm 1.35 l capaciteit elk: ongeveer 500g gewicht per brood Afmetingen: 395 mm (W) x 275 mm (D) x 315 mm (H) Gewicht: 4,9 kg Tijdklok: Voor te programmeren tot 13:00 uren Programmeerbare functies: 11 Accessories: Maatbeker, maatlepel en kneedhaak uittrekker Dit product komt overeen met de bindende CE etikettering voorschriften. Weggooien Gooi nooit oude of defecte apparaten weg in het normale huisvuil, maar alleen in de daarvoor beschikbare publieke collectiepunten. GARANTIEVERKLARING Voor dit apparaat geldt een garantie van twee jaar na de aankoopdatum voor materiaal- en fabrieksfouten. Uitgesloten van garantie is schade die ontstaan is door het niet in acht nemen van de gebruiksaanwijzing, normale slijtage en zeer breekbare onderdelen als glaskannen etc. Deze garantieverklaring heeft geen invloed op uw wettelijke rechten, en ook niet op uw legale rechten welke men heeft als een consument onder de toepasselijke nationale wetgeving welke de aankoop van goederen beheerst. De garantie vervalt bij reparatie door niet door ons bevoegde instellingen. 63