Documenttranscriptie

English Nederlands Of f 2-7 8 - 14 Français 15 - 21 Deutsch 22 - 30 Italiano 31 - 38 Português 39 - 45 Español 46 - 52 Dansk 53 - 58 Svenska 59 - 64 Norsk 65 - 70 Suomi 71 - 76 Türkçe 77 - 82 Ïesky 83 - 89 Magyar 90 - 96 Lo w Hig h Kee Wa p rm Polski CP658 97 - 103 Русский 104 - 111 Ekkgmij
112 - 119 w∂¸´ 521 - 021 NF O LD Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK www.kenwoodworld.com 57548/1 Nederlands Vouw voor het lezen a.u.b. de voorpagina met illustraties uit ● ● geval dat het apparaat niet correct is gebruikt, of waar deze instructies niet worden opgevolgd. voordat u uw Kenwoodapparaat gebruikt: Lees deze instructies zorgvuldig door en bewaar ze voor toekomstig gebruik. Verwijder alle verpakking en labels. voedselveiligheid ● veiligheid ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Dit apparaat produceert stoom. Pas op dat u zich niet verbrandt. Pas op dat u zich niet verbrandt aan de stoom die uit de sudderpan komt, vooral wanneer u de deksel verwijdert. Ga voorzichtig om met de sudderpan. Alle delen worden heet tijdens gebruik. Gebruik a.u.b. ovenhandschoenen. Gebruik nooit een beschadigde sudderpan. Laat de pan nakijken en repareren: zie "service en klantenzorg". Zorg ervoor dat de basiseenheid, het snoer of de stekker nooit met water in contact komen – dit kan leiden tot een elektrische schok. Houd de bedieningsknoppen schoon en droog. Laat het snoer nergens hangen waar het in aanraking kan komen met kinderen. Haal altijd de stekker uit het stopcontact wanneer u de sudderpan niet gebruikt. Plaats het apparaat, of delen ervan, nooit in een koker of oven. Gebruik het apparaat niet op een hittegevoelige ondergrond. Gebruik de sudderpan niet in de buurt van gordijnen of andere ontvlambare materialen. Lichamelijk of verstandelijk zwakke personen mogen dit apparaat nooit zonder toezicht gebruiken. Laat kinderen nooit het apparaat bedienen of er mee spelen. Gebruik het apparaat alleen voor het huishoudelijke gebruik waarvoor het is bedoeld. Kenwood kan niet aansprakelijk worden gesteld in het ● ● ● ● ● ● ● 8 U dient vlees (inclusief gevogelte), vis en zeevruchten altijd voldoende koken. Deze producten nooit bevroren koken. De sudderpan is niet geschikt voor het opnieuw opwarmen van voedsel. Zorg er altijd voor dat het voedsel volledig gaar is voordat u het eet. Vlees en gevogelte dienen nooit gedeeltelijk te worden gekookt en dan te worden ingevroren om het later weer op te warmen. Volg altijd het kookadvies op van de fabrikant van de ingrediënten, in het bijzonder voor gedroogde bonen. Gedroogde rode nierboontjes, bijvoorbeeld, dienen 's nachts te worden geweekt en dan snel voor minimaal 10 minuten te worden gekookt in een pan met vers kookwater. Dit alles om schadelijke stoffen te verwijderen en beschadiging van uw sudderpan te voorkomen, voordat u de boontjes in de pan doet. voordat u de stekker insteekt Zorg ervoor dat u dezelfde stroomtoevoer gebruikt als op de onderzijde van uw apparaat is aangegeven. Dit apparaat is in overeenstemming met Richtlijn 89/336/EEG van de Europese Economische Gemeenschap. voordat u het apparaat voor de eerste keer gebruikt Was alle onderdelen (zie "reiniging"). overzicht
    tips voor het gebruiken van uw sudderpan deksel sudderpan basiseenheid handvaten bedieningsknop 1 Gebruik en maak de ingrediënten klaar bij kamertemperatuur in plaats van rechtstreeks uit de koelkast. Ingrediënten zoals vlees en vis dienen niet langer buiten de koelkast te blijven dan nodig is. Neem deze dus alleen uit de koelkast om de koude enigszins te laten afnemen en bedek ze met aluminium folie of keukenfolie. 2 Snij de wortelgroenten, zoals wortels, uien, koolraap, etc. in kleine stukjes, aangezien deze meer tijd dan nodig hebben dan vlees om te koken. 3 Snij alle ingrediënten in even grote stukjes. Dit maakt het koken makkelijker. 4 Bruin het vlees en sauteer de groenten eerst in een andere pan. Dit zorgt voor minder vet op het vlees, alsook dat het vlees en de groenten er beter uit zien en smaken. Dit is echter niet noodzakelijk. 5 Verwijder de deksel niet vaker dan nodig is tijdens het koken, aangezien dit tot hitteverlies leidt en verdamping van sappen. Afhankelijk van hoe vaak de deksel wordt verwijderd, en voor hoe lang, kan het zo zijn dat een extra kooktijd van 20 tot 30 minuten is vereist. 6 Het koken dient altijd in de pan te gebeuren. Plaats het voedsel nooit direct in de basiseenheid. 7 Dompel de hete pan na het koken nooit meteen onder in koud water en schenk nooit kokend water in een lege en koude pan. Deze plotselinge temperatuurverandering kan leiden tot barsten in de sudderpan. 8 Na enkele maanden kan het zo zijn dat de glans van de pan enigszins vervaagd. Dit is normaal voor glazen kookapparaten en heeft gebruiken van uw sudderpan 1 Volg het recept en plaats de ingrediënten in de pan. 2 Plaats de pan in de basiseenheid. 3 Plaats de deksel in de juiste positie. 4 Selecteer de gewenste stand, d.w.z. "Hoog" (High) of "Laag" (Low) en steek daarna de stekker in het stopcontact. 5 Laat alles voor de benodigde tijd koken. 6 Na het koken, het apparaat uitzetten en de stekker uit het stopcontact verwijderen. De onderstaande tijden zijn slechts een richtlijn en zullen variëren afhankelijk van het te koken voedsel. De lage (low) stand kookt uw voedsel geleidelijk aan gedurende de dag of 's nachts en houdt het voor ongeveer 8 uur warm. Deze stand kan ook worden gebruikt voor het koken van meer delicate voedselproducten, die een lagere kookstand nodig hebben, zoals gepofte appels en gestoomd fruit. De hoge (high) stand versnelt het kookproces enigszins, in vergelijking met de lage stand, met kooktijden van tussen de 3 en 5 uur. Warmhoud-stand (keep warm) – Gebruik deze stand om gekookt voedsel warm te houden. Wij raden u aan om voedsel niet langer dan 1 uur na het koken warm te houden en het apparaat na deze tijd uit te zetten. 9 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 mengsel toe aan de pan tegen het einde van de kooktijd. Plaats de deksel op de pan en kook totdat de saus bubbelt en dikker is. geen invloed op de effectieve werking van uw sudderpan. Wanneer u conventionele kookrecepten aanpast, kan het zo zijn dat u minder vocht nodig heeft. Tijdens het sudderen verdampen vocht en sappen niet zo snel als met conventionele kookwijzen, ofschoon een bepaalde hoeveelheid vocht nodig is voor de hitteoverdracht. Vul de sudderpan nooit voor meer dan tweederde. Melkproducten, inclusief (slag)room, zure room en yoghurt, dienen aan het einde van de kooktijd te worden toegevoegd. Dit ter voorkoming van klontering. Bevroren groenten, zoals erwten, dienen eerst te worden ontdooid en pas tijdens het laatste half uur van de kooktijd te worden toegevoegd. Zo blijft de kleur en textuur van de groenten behouden tijdens het koken in de pan. De beste resultaten bereikt u wanneer uw ingrediënten in vocht zijn ondergedompeld. Verwijder overtollige vetrandjes van het vlees. Afhankelijk van het formaat van uw hittebestendige schalen, kunnen er verschillende gerechten tegelijkertijd worden bereid met uw sudderpan, bijv. Engelse "steak and kidney pudding" (pastei met rundvlees en niertjes), wortels en vruchtenmoes. Bedek de schalen nauwsluitend met folie en zet ze in heet water in de pan. Wanneer u hele braadstukken kookt, zorg er dan voor dat deze gemakkelijk in de pan passen en voeg altijd wat vocht toe. Halverwege het koken omdraaien. Het gebruik van hete bouillon versnelt het kookproces. Om de saus te verdikken, meng een kleine hoeveelheid maïsmeel met wat koud water. Voeg het onderhoud en reiniging Voordat u met reinigen begint, zet het apparaat altijd uit, haal de stekker uit het stopcontact en laat het volledig afkoelen. basiseenheid Veeg de buitenkant van het apparaat eerst af met een vochtige doek en laat het daarna opdrogen. Breng de basiseenheid nooit in contact met water (onderdompeling, etc.). deksel, pan Was in een warm sopje, spoelen en dan volledig afdrogen. Aangekoekt voedsel aan de binnenkant van de schaal kan met een zachte borstel worden verwijderd. De pan en de deksel kunnen in de vaatwasser worden gereinigd. klantenservice ● ● ● 10 Als het snoer beschadigd is, moet het om veiligheidsredenen door KENWOOD of een goedgekeurde KENWOOD-monteur vervangen worden. Wanneer u hulp nodig heeft met: het gebruiken van uw sudderpan, onderhoud en reparaties, neem dan contact op met de winkel waar u uw sudderpan heeft gekocht. RECEPTEN rundvlees in bier 1,5kg/3lb 4oz magere braadschotelsteak, in blokjes gesneden van 2,5m/1inch 4 grote aardappels, ieder in 8 stukjes gesneden 2 grote uien, ieder in 8 stukjes gesneden 4 wortels, in plakjes gesneden van 2cm/3⁄4inch 500ml/171⁄2 fl oz bier 300ml/101⁄2 fl oz rundvleesbouillon 30ml/2 eetlepel gesneden verse peterselie 25g/1oz bundeltje tijm, met de steeltjes verwijderd 30ml/2 eetlepels maïsmeel zout en peper soep van aardappels, cheddar en bieslook 6 geschilde en in stukjes gesneden grote aardappels 1 teentje gepelde knoflook 700ml/1pt 5 fl oz bouillon 300g/10oz geraspte cheddarkaas 75g/3oz verse gesnipperde bieslook zout en peper Plaats de aardappels, knoflook en 500ml/171⁄2 fl oz bouillon in de pan. Kook op "Hoog" (High) voor 2 uur. Verwijder het mengsel en mix alles in een mixer totdat u de gewenste dikte bereikt. Plaats het mengsel terug in de pan en voeg de kaas toe, alsook de rest van de bouillon, de bieslook, en peper en zout. Laat alles op "Hoog" (High) staan voor 30 minuten. Voordat u de soep serveert, kunt u naar gelieve extra kaas en/of room toevoegen. Plaats alle ingrediënten in de pan en kook dan op "Hoog" (High) voor 4 – 6 uur of op "Laag" (Low) voor 7 – 9 uur. Meng een kleine hoeveelheid maïsmeel met wat koud water. Verwijder de deksel, plaats het mengsel in de pan, en roer stevig. Plaats de deksel weer op de pan en kook totdat de saus bubbelt en dikker is. rundvleesstoofpot met groenten 15ml/1 eetlepel olie 1,5Kg/3lb 4oz braadstuk van bovenlichaam 1 gepelde en gesnipperde ui 4 geschilde wortels, in plakjes gesneden van 1cm/1⁄2inch 1 liter/13⁄4 pts hete rundvleesbouillon Verhit de olie in een braadpan en bak het rundvlees bruin aan alle kanten. Voeg de groenten toe en bak ze totdat ze lichtelijk gebruind zijn. Plaats het mengsel in de pan, voeg de hete bouillon toe, alsook peper en zout. Plaats de deksel in de juiste positie en kook op "Hoog" (High) voor 4 – 6 uur of op "Laag" (Low) voor 7 – 9 uur. 11 (Indien nodig, verwijder de kipfiletjes en houd deze warm terwijl u het maïsmeel toevoegt.) Plaats de deksel weer op de pan en kook totdat de saus bubbelt en dikker is. bolognaisesaus Gebruik als basis voor spaghetti bolognaise of lasagne 15ml/1 eetlepel olie 2 gesnipperde uien 8 plakjes gesneden katenspek 1kg/2 lb 4oz mager rundvleesgehakt 2 x 454g blik gesneden tomaten 1 teentje gepelde en geperste knoflook 30ml/2 volle eetlepels tomatenpuree of naar smaak zout en peper 250g/9oz fijngesneden champignons kip en dragon braadschotel 25g/1oz boter 15ml/1 eetlepel/ olie 6 kipfiletjes 1 fijngesneden grote ui 200ml/7 fl oz droge witte wijn 200ml/7 fl oz hete kippen bouillon 6 takjes dragon 100ml/31⁄2 fl oz slagroom of crème fraîche zout en peper 15-30ml/1-2 eetlepels maïsmeel Verhit de olie in een grote braadpan, bak de gesnipperde uien goudbruin, en plaats ze daarna in de pan. Doe het spek in de braadpan, braad het, en doe het daarna ook in de pan. Bruin het vlees, voeg de gesneden tomaten toe, en breng het mengsel aan de kook. Doe het mengsel hierna in de pan. Doe de overige ingrediënten in de pan. Kook op "Hoog" (High) voor 3 – 5 uur of op "Laag" (Low) voor 6 – 8 uur. Verhit de boter en de olie in een braadpan. Voeg de kipfiletjes toe en bak ze bruin aan beide kanten. Plaats de kipfiletjes daarna in de pan. Bak de stukjes ui en doe ze hierna in de pan samen met de wijn, bouillon, 2 takjes dragon, en peper en zout. Plaats de deksel en kook op "Hoog" (High) voor 3 – 4 uur of op "Laag" (Low)voor ongeveer 6 uur. Aan het eind van de kooktijd, verwijder de kipstukjes en houd ze warm. Meng het maïsmeel met wat koud water en doe dit mengsel samen met de slagroom of crème fraîche in de pan. Goed roeren. Plaats de kipstukjes terug in de pan, doe de deksel er op, en laat alles koken totdat het mengsel zich verdikt. Als laatste, snijd de rest van dragon fijn en doe het in de pan. Onmiddellijk serveren. coq au vin 250g/9oz in blokjes gesneden spek 2 normale/grote gesnipperde uien 2 teentjes geperste knoflook 450g/1 lb dik gesneden champignons 8 kipfiletjes 500ml/171⁄2 fl oz rode wijn 1 liter/13/4 pts hete kippenbouillon zout en peper maïsmeel (optioneel) Plaats alle ingrediënten in de sudderpan. Kook op "Hoog" (High) voor 3 – 5 uur of op "Laag" (Low) voor 6 – 8 uur. Eventueel kunt u de sappen verdikken met een mengsel van maïsmeel en water. Verwijder de deksel, plaats het mengsel in de pan, en roer stevig. 12 gepofte appels plakkerig koffie en peer dessert 5 – 6 kookappels (groot genoeg om in de pan te passen) 150g/5oz mix van gedroogd fruit 5ml/1 volle eetlepel kaneel 50g/2oz zachte bruine suiker 125ml/5 fl oz koud water 30ml/2 eetlepels gemalen koffie 15ml/1 eetlepel bijna kokend water 4 rijpe peertjes sap van een 1⁄2 sinaasappel 100g/4 oz zachte boter 100g/4oz bruine poedersuiker en 15 ml/1 eetlepel voor het bakken 2 geklopte eieren 50g/2oz zelfrijzend bakmeel 50g/2oz fijngemalen gepelde gerooste hazelnoten 45ml/3 eetlepels ahornstroop sinaasappelschilletjes voor de decoratie Was de appels en verwijder de klokhuizen. Plaats de appels in de pan. Meng het fruit met kaneel en suiker, en vul vervolgens de appels met dit mengsel. Doe het water in de pan en plaats de deksel in de juiste positie. Kook op "Laag" (Low) voor ongeveer 4 uur (dit zal afhangen van de grootte en soort van appels). Schenk ongeveer 21⁄2cm/1inch heet water in de pan. Plaats een schoteltje ondersteboven op de bodem van de pan of gebruik een metalen bakring. Doe de deksel erop en zet de sudderpan op "Hoog" (High). Vet een bakvorm of souffléschaal (van 18cm/7inch) in en plaats deze op het schoteltje of de bakring. Doe de gemalen koffie in een kleine schaal en schenk het water er overheen. Laat alles 4 minuten staan en daarna fijnzeven met een zeef. Schil en halveer de peren, en verwijder de klokhuizen. Maak nu kleine sneetjes in de peerhelftjes en borstel ze daarna in met sinaasappelsap. Klop de boter en de grotere hoeveelheid poedersuiker samen in een schaal totdat er een licht en luchtig mengsel ontstaat. Klop nu langzaam de eieren in dit mengsel. Zeef het meel en kneed het dan in het mengsel in de schaal. Voeg de hazelnoten en vloeibare koffie toe. Lepel het mengsel in de bakvorm of souffléschaal en strijk het gelijk uit. Dep de peertjes droog met keukenpapier en plaats ze in een cirkel in het deegmengsel met de platte kant naar beneden. Borstel wat ahornstroop op de peertjes en besprenkel ze met 15ml/1 eetlepel poedersuiker. rijstpudding 75g/3oz rijst met een korte korrel of dessertrijst 50g/2oz poedersuiker 1 liter/13⁄4 pts melk 25g/1oz boter muskaatnootpoeder Doe de rijst, suiker en melk in de pan en roer stevig. Voeg boterkrullen toe en besprenkel alles met muskaatnootpoeder. Plaats het deksel in de juiste positie en kook op "Hoog" (High) voor 4 uur of op "Laag" (Low) voor 5 uur. Na 1 uur alles stevig roeren en even later opnieuw roeren tijdens het koken. 13 Bedek de bovenkant van de bakvorm of de souffléschaal met keukenfolie en plaats deze daarna in de pan. Schenk voldoende kokend water rond de bakvorm of souffléschaal, zodat het meer dan halverwege komt aan de zijkanten. Bedek met de deksel en kook voor 3 – 31⁄2 uur totdat het deeg stevig is en gerezen. Laat het baksel voor ongeveer 10 minuten in de bakvorm/schaal afkoelen. Draai het daarna om op een bord/schotel. Borstel de rest van de ahornstroop op het baksel, decoreer het met de sinaasappelschilletjes en serveer het met room. appelchutney Stukje gemberwortel van ongeveer 2,5cm/1inch bij 2,5cm/1inch 15ml/1 eetlepel inmaakkruiden 1,36kg/3lb in schijfjes voorgesneden kookappels bijv. Bramleys 150g/5oz rozijnen 150g/5oz fijngesneden ui 1 teentje gepelde en geperste knoflook 250g/9oz donkerbruine suiker 250ml/9 fl oz wijnazijn Bind de gemberwortel en inmaakkruiden samen in een klein stukje mousseline. Plaats alle ingrediënten in de pan en roer stevig. Plaats het deksel in de juiste positie en kook op "Laag" (Low) voor ongeveer 8 uur. Aan het einde van deze kooktijd, verwijder de deksel, roer de ingrediënten, en zet de sudderpan dan op "Hoog" (High) . Laat het mengsel nu voor 30 – 60 minuten koken of totdat de gewenste dikte is bereikt. Lichtelijk laten afkoelen, in schone potjes doen, en meteen bedekken. Goed voor ongeveer 13/4kg. 14