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Guide de mise en route / Getting Started Guide / Aan de slag Gids / Anleitung zur Inbetriebnahme / Guía de puesta en funcionamiento ECV 291 dz Cave à vin Wine cellar Wijnkast Weinkühlschrank Vinoteca  Installation et mise en route de la cave à vin Entretien de votre cave à vin 1. Il n’existe pas à proprement parler d’endroit idéal pour installer votre cave Comme pour tout autre appareil électroménager, un entretien régulier vous permettra de garantir un fonctionnement optimum et une durée de vie maximale du produit. à vin. Pièce à vivre, salle à manger, cuisine ou même cave naturelle, tout est permis. Toutefois, pour garantir un fonctionnement optimal de cette dernière, choisissez un emplacement dégagé et ventilé, non exposé au soleil ou à toute source de chaleur et pas trop humide. Dans la mesure où la température de votre pièce est comprise entre 16 et 32°C. 1. Dépoussiérez votre appareil une fois par semaine à l’aide d’un chiffon humide. 2. Installez votre cave à vin sur une surface plane et stable (utilisez un 2. Nettoyez l’intérieur et l’extérieur de la cave à vin une fois par an à l’aide niveau pour vérifier la mise à niveau). Laissez un espace minimum de 10 cm entre le mur et l’arrière de la cave à vin. d’une éponge et d’un mélange d’eau et de savon neutre sans parfum. 3. Attendez au moins deux heures avant de mettre en fonction l’appareil, Veillez à faire attention à la température extérieure à laquelle les bouteilles vont être exposées une fois sorties de la cave. afin de permettre au circuit réfrigérant d’être parfaitement efficace. 4. Branchez le cordon d’alimentation de votre cave à vin à une prise murale. Une température trop élevée pourrait dégrader la qualité de votre vin. 3. Nettoyez la grille d’aération à l’eau. 4. Changez le filtre si votre cave en est pourvue. 2 3   Durée de conservation du vin Quelle température de dégustation pour quel vin ? Il n’existe pas de durée de conservation du vin spécifique. Chaque vin se développe à son rythme. La qualité du vin et les conditions de conservation sont des éléments déterminants dans l’évolution et la maturité de vos bouteilles. Toutefois, comptez : Déguster un vin à la bonne température est essentiel afin de l’apprécier pleinement. • • • • 5 à 7 ans pour les vins rouges légers 5 à 10 ans pour les vins blancs Une quinzaine d’années pour les vins rouges très tanniques 18 à 20 ans pour les vins blancs liquoreux Remarque : Les vins blancs secs et rosés ne sont pas des vins de garde, consommez-les rapidement. Les vins effervescents doivent être dégustés rapidement. Vins rouges • Bordeaux rouge : 18°C • Australie, Californie, Italie, Bourgogne rouge : 16°C • Chili : 15°C • Vins du Rhône, Languedoc rouge, Provence rouge : 14°C • Beaujolais : 13°C Astuce : Comptez 1 heure pour faire remonter la température d’un vin, bouteille ouverte à température ambiante (20°C). Vins blancs Vins blancs secs : 9 à 11°C Vins blancs type Chardonnay : 11 à 14°C Liquoreux, moelleux : 10 à 13°C Vins jaunes : à température ambiante • • • • Astuce : Le vin blanc servi au moment de l’apéritif peut être servi entre 8 et 12°C. Pour cela, n’hésitez pas à placer votre vin au réfrigérateur une heure à l’avance. Champagne Champagne d’apéritif : 7 à 9°C Grands vins de Champagne : 12 à 14°C • • 6 7  Installation and start-up of the wine cellar Maintenance of your wine cellar 1. Strictly speaking, there is no ideal place to set up your wine cellar. As with any other household appliance, regular maintenance will ensure optimum operability and maximum product life. Living room, dining room, kitchen or even a natural cellar are all suitable. However, to ensure optimal operation of the unit, choose a location that is open and ventilated, not exposed to the sun or a heat source and not too humid. As long as your room temperature is between 16 and 32°C. 1. Clean the dust off your device once a week with a damp cloth. 2. Clean the inside and outside of the wine cellar once a year with a 2. Install your wine cellar on a flat and stable surface (use a spirit level to check). Leave a minimum space of 10 cm between the wall and the back of the wine cellar. sponge and a mixture of water and neutral soap without perfume. Ensure that the bottles, once taken out of the cellar, are not exposed to high temperatures. 3. Wait at least two hours before switching on the appliance to allow the refrigerant circuit to be fully effective. A too high temperature could degrade the quality of your wine. 4. Plug the power cord from your wine cellar into a wall outlet. 3. Clean the ventilation grille with water. 4. Change the filter if your cellar has one. 8 9   Shelf-life of the wine What tasting temperature for which wine? There is no specific shelf life for wine. Each wine develops at its own pace. The quality of the wine and the conditions of conservation are decisive in the evolution and the maturity of your bottles. However, count: Tasting a wine at the right temperature is essential in order to fully appreciate it. • • • • 5 to 7 years for light red wines 5 to 10 years for white wines About 15 years for very tannic red wines 18 to 20 years for sweet white wines Red Wines • Bordeaux red: 18°C • Australia, California, Italy, red Burgundy: 16°C • Chile: 15°C • Rhone wines, Languedoc red, Provence red: 14°C • Beaujolais: 13°C Tip: allow one hour for the temperature of a bottle of wine opened at room temperature (20°C) to stabilise. Note: Dry white and rosé wines are not wines to keep, drink them quickly. Sparkling wines must be enjoyed quickly. White wines Dry white wines: 9 to 11°C ℃ White wines like Chardonnay: 11 to 14°C ℃ Sweet wines: 10 to 13°C ℃ Yellow wines: Room temperature • • • • Tip: White wine served as an aperitif can be served between 8 and 12°C. Do not hesitate to place white wine in the refrigerator one hour in advance of tasting. Champagne Aperitif champagne: 7 to 9°C ℃ Great wines of Champagne: 12 to 14°C ℃ • • 12 13  Installatie en inbedrijfstelling van de wijnkast Onderhoud van uw wijnkast 1. Strikt genomen is er geen ideale plek om uw wijnkast te installeren. Net als bij elk ander huishoudelijk toestel zorgt regelmatig onderhoud voor een optimale werking en een maximale levensduur van het product. Woonkamer, eetkamer, keuken of zelfs een natuurlijke kelder, alles is toegestaan. Om een optimale werking van het toestel te garanderen, moet u echter een plaats kiezen die open en geventileerd is, niet blootgesteld is aan de zon of een andere warmtebron en niet te vochtig is. Zolang de temperatuur in uw ruimte tussen 16 en 32°C ligt. 1. Ontdoe uw toestel één keer per week van stof met een vochtige doek. 2. Maak de binnenkant en de buitenkant van de wijnkast één keer per 2. Installeer uw wijnkast op een vlakke en stabiele ondergrond (gebruik een jaar schoon met een spons en een mengsel van water en neutrale zeep zonder parfum. waterpasser om te controleren of de ondergrond waterpas is). Laat een minimale ruimte van 10 cm tussen de muur en de achterkant van de wijnkast. Let op de buitentemperatuur waaraan de flessen blootgesteld gaan worden zodra ze uit de kast worden gehaald. 3. Wacht ten minste twee uur voordat u het toestel inschakelt, zodat het koelmiddelcircuit volledig kan functioneren. Een te hoge temperatuur zou de kwaliteit van uw wijn negatief kunnen beïnvloeden. 4. Stop de stekker van uw wijnkast in een wandstopcontact. 3. Reinig het ventilatierooster met water. 4. Vervang de filter als uw kast ermee is uitgerust. 14 15   Bewaartermijn van de wijn Welke proeftemperatuur voor welke wijn? Er is geen specifieke bewaartermijn voor wijn. Elke wijn ontwikkelt zich op zijn eigen tempo. De kwaliteit van de wijn en de bewaaromstandigheden zijn bepalend voor de evolutie en de rijpheid van uw flessen. Echter, tel: Een wijn degusteren op de juiste temperatuur is essentieel om deze ten volle te kunnen waarderen. • • • • 5 tot 7 jaar voor lichte rode wijnen 5 tot 10 jaar voor witte wijnen Ongeveer vijftien jaar voor zeer tanninerijke rode wijnen 18 tot 20 jaar voor zoete witte wijnen Rode wijnen • Rode Bordeaux: 18°C • Australië, Californië, Italië, rode Bourgogne: 16°C • Chili: 15°C • Rhônewijnen, Languedoc rood, Provence rood: 14°C • Beaujolais: 13°C Tip: Tel 1 uur om de temperatuur te verhogen van een fles wijn die geopend is bij omgevingstemperatuur (20°C). Opmerking: Droge witte wijnen en roséwijnen zijn geen wijnen om te bewaren, consumeer ze snel. Mousserende wijnen moeten snel worden gedronken. Witte wijnen Droge witte wijnen: 9 tot 11°C Witte wijnen zoals Chardonnay: 11 tot 14°C Zoet, zacht: 10 tot 13°C Gele wijnen: op kamertemperatuur • • • • Tip: Witte wijn die als aperitief wordt geserveerd, kan tussen 8 en 12°C worden geserveerd. Aarzel niet om uw wijn een uur op voorhand in de koelkast te zetten. Champagne Aperitiefchampagne: 7 tot 9°C Grote champagnewijnen: 12 tot 14°C • • 18 19  Aufstellen und Inbetriebnahme des Weinkühlschranks Wartung Ihres Weinkühlschranks 1. Streng genommen gibt es keinen idealen Ort, um Ihren Weinkühlschrank Wie bei jedem anderen Haushaltsgerät gewährleistet eine regelmäßige Wartung einen optimalen Betrieb und eine maximale Produktlebensdauer. aufzustellen. Wohnzimmer, Esszimmer, Küche oder sogar ein Naturkeller, alles ist erlaubt. Um einen optimalen Betrieb des Geräts zu gewährleisten, wählen Sie jedoch einen Standort, der offen und belüftet ist, nicht der Sonne oder einer Wärmequelle ausgesetzt und nicht zu feucht ist. Vorausgesetzt, dass Ihre Raumtemperatur zwischen 16 und 32°C liegt. 1. Stauben Sie Ihr Gerät einmal pro Woche mit einem feuchten Tuch ab. 2. Reinigen Sie den Weinkühlschrank einmal im Jahr innen und außen mit 2. Stellen Sie Ihren Weinkühlschrank auf einer ebenen und stabilen Fläche einem Schwamm und einer Mischung aus Wasser und Neutralseife ohne Duftstoffe. auf (benutzen Sie eine Wasserwaage, um die Waagerechte Ausrichtung des Geräts zu überprüfen). Lassen Sie einen Mindestabstand von 10 cm zwischen der Wand und der Rückseite des Weinkühlschranks. Achten Sie auf die Außentemperatur, der die Flaschen ausgesetzt sind, nachdem sie aus dem Weinkühlschrank entnommen wurden. 3. Warten Sie mindestens zwei Stunden, bevor Sie das Gerät einschalten, Eine zu hohe Temperatur könnte die Qualität Ihres Weins beeinträchtigen. damit der Kältemittelkreislauf seine volle Wirkung entfalten kann. 3. Reinigen Sie das Lüftungsgitter mit Wasser. 4. Stecken Sie das Netzkabel aus Ihrem Weinkühlschrank in eine Steckdose. 4. Wechseln Sie den Filter, falls Ihr Weinkühlschrank damit ausgestattet ist. 20 21   Haltbarkeit des Weins Welche Verkostungstemperatur für welchen Wein? Es gibt keine spezifische Haltbarkeitsdauer für Wein. Jeder Wein entwickelt sich in seinem eigenen Tempo. Die Qualität des Weins und die Lagerungsbedingungen sind ausschlaggebend für die Entwicklung und Reife Ihrer Flaschen. Sie können jedoch mit folgenden Zeiten rechnen: Die Verkostung eines Weins bei der richtigen Temperatur ist unerlässlich, um ihn in vollem Umfang schätzen zu können. • • • • 5 bis 7 Jahre für leichte Rotweine 5 bis 10 Jahre für Weißweine Etwa fünfzehn Jahre für sehr tanninhaltige Rotweine 18 bis 20 Jahre für süße Weißweine Hinweis: Trockene Weiß- und Roséweine sind keine Weine zum Einlagern, sie sollten schnell getrunken werden. Schaumweine müssen schnell genossen werden. Rotweine • Bordeaux Rotweine: 18°C • Australien, Kalifornien, Italien, roter Burgunder: 16°C • Chile: 15°C • Rhone-Weine, Rotwein aus dem Languedoc, Rotwein aus der Provence: 14°C • Beaujolais: 13°C Tipp: Rechnen Sie 1 Stunde, um die Temperatur eines Weins zu erhöhen, bei Raumtemperatur geöffnete Flasche (20°C). Weißweine Trockene Weißweine: 9 bis 11°C Weißweine wie Chardonnay: 11 bis 14°C Süße, likörartige Weine: 10 bis 13°C Gelbe Weine: bei Raumtemperatur • • • • Tipp: Weißwein, der als Aperitif serviert wird, kann zwischen 8 und 12°C serviert werden. Zögern Sie deshalb nicht, Ihren Wein eine Stunde im Voraus in den Kühlschrank zu stellen. 24 Champagner Aperitif-Champagner: 7 bis 9°C Große Weine der Champagne: 12 bis 14°C • • 25  Instalación y puesta en funcionamiento de la vinoteca Mantenimiento de la vinoteca 1. Estrictamente hablando, no hay un lugar ideal para instalar la vinoteca. Al igual que con cualquier otro electrodoméstico, un mantenimiento regular garantizará un funcionamiento óptimo y la máxima vida útil del producto. Sala de estar, comedor, cocina o incluso una bodega natural, todo está permitido. Sin embargo, para garantizar el funcionamiento óptimo del aparato, elija un lugar despejado y ventilado, no expuesto al sol ni a cualquier fuente de calor y no demasiado húmedo, siempre que la habitación se encuentre entre 16 y 32 °C. 1. Una vez a la semana, desempolve el aparato con un paño húmedo. 2. Una vez al año, limpie el interior y el exterior de la vinoteca con una esponja y una mezcla de agua y jabón neutro sin perfume. 2. Instale su vinoteca en una superficie plana y estable (use un nivel para comprobar la nivelación). Deje un espacio mínimo de 10 cm entre la pared y la parte trasera de la vinoteca. 3. Espere al menos dos horas antes de encender el aparato para que el Preste atención a la temperatura exterior a la que se expondrán las botellas una vez que se saquen de la vinoteca. Una temperatura demasiado alta podría reducir la calidad de su vino. circuito de refrigeración sea totalmente eficaz. 3. Limpie con agua la rejilla de ventilación. 4. Enchufe el cable de alimentación de su vinoteca a una toma de pared. 4. Cambie el filtro si su vinoteca está equipada con uno. 26 27   Tiempo de conservación del vino Temperatura de degustación para cada vino No hay un tiempo de conservación específico para el vino. Cada vino se desarrolla a su propio ritmo. La calidad del vino y las condiciones de conservación son elementos determinantes en la evolución y madurez de sus botellas. Sin embargo, cuente: Degustar un vino a la temperatura adecuada es esencial para poder apreciarlo plenamente. • • • • De 5 a 7 años para los vinos tintos ligeros De 5 a 10 años para los vinos blancos Unos quince años para los vinos tintos muy tánicos De 18 a 20 años para los vinos blancos licorosos Observación: Los vinos blancos secos y rosados no son vinos de reserva, bébalos rápidamente. Los vinos espumosos deben ser consumirse rápidamente. Vinos tintos • Burdeos tinto: 18°C • Australia, California, Italia, Borgoña tinto: 16°C • Chile: 15°C • Vinos del Ródano, tinto del Languedoc, tinto de la Provenza: 14°C • Beaujolais: 13°C Consejo: cuente 1 hora para subir la temperatura de un vino, botella abierta a temperatura ambiente (20 °C). Vinos blancos Vinos blancos secos: De 9 a 11°C Vinos blancos tipo Chardonnay: De 11 a 14°C Licoroso, suave: De 10 a 13°C Vinos amarillos: a temperatura ambiente • • • • Consejo: el vino blanco como aperitivo puede servirse entre 8 y 12 °C. Para ello, no dude en poner su vino en el frigorífico con una hora de antelación. Champán Champán para aperitivo: De 7 a 9°C Grandes vinos de Champaña: De 12 a 14°C • • 30 31  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération / Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation / Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate / Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit, konsumieren Sie in Maßen / El exceso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación