Documenttranscriptie

Installatie- en bedieningshandleiding FLEXIBLE BATCH BROILER - CE Duke Manufacturing Co. 2305 N. Broadway • St. Louis, Missouri, VS 1-800-735-3853 • 1-314-231-1130 • Fax 1-314-231-5074 www.dukemfg.com 175847D AS OF: 2/15/08 FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 2 van 31 INHOUDSOPGAVE PAG. I. Algemene informatie.........................................................................3 A. Specificaties batchbroiler..................................................................................... 3 A-1.0 Opbouw modelnummer............................................................................ 4 A-2.0 Afmetingen broiler.................................................................................... 4 II. Instructies voor installatie................................................................5 A. B. C. D. E. F. G. H Gekwalificeerd personeel .................................................................................. 5 Aflevering en inspectie ...................................................................................... 6 Broiler in elkaar zetten....................................................................................... 7 Instellingen bij installatie …..………………………………………………………..8 Plaats van broiler ............................................................................................... 8 Gasleidingen ...................................................................................................... 8 Elektrische aansluitingen .................................................................................. 8 Ventilatie............................................................................................................ 8 III. Instructies voor bediening ..............................................................9 A. Bedieningselementen broiler............................................................................... 9 B. Product bereiden................................................................................................. 10 B-1.0 Broiler aansteken ..................................................................................... 10 B-2.0 Product bereiden...................................................................................... 10-11 B-3.0 Bereidingscyclus gereed.......................................................................... 11 B-4.0 Fijnafstelling bereidingscyclus ................................................................. 11 B-5.0 Bereidingscyclus afbreken....................................................................... 11 B-6.0 Broilertemperatuur controleren ................................................................ 11 B-7.0 Instelwaarde temperatuur controleren ..................................................... 11 B-8.0 Broiler uitschakelen.................................................................................. 11 C. Reinigen .............................................................................................................. 12 C-1.0 Reiniging om de vier (4) uur ................................................................... 14 C-2.0 Dagelijkse reiniging.................................................................................. 15-16 C-3.0 Wekelijkse reiniging ................................................................................. 17-21 C-4.0 Maandelijkse reiniging ............................................................................. 22-23 D. Opsporen en oplossen van problemen ............................................................... 24-26 IV. Service en reparatie.........................................................................27 V. Lijst van vervangende onderdelen..................................................28-29 VI. Bedradingsschema..........................................................................30 VII. Klantenondersteuning....................................................................31 FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 3 van 31 OP EEN OPVALLENDE PLAATS OPHANGEN: Wat te doen als de gebruiker gas ruikt. Deze informatie dient in overleg met de plaatselijke gasleverancier tot stand te komen. DENK AAN UW VEILIGHEID! Benzine of andere brandbare dampen of vloeistoffen mogen niet in de buurt van dit of enig ander apparaat worden opgeslagen of gebruikt. WAARSCHUWING: Ondeugdelijke installatie, instelling, aanpassing, service of onderhoud kunnen materiële schade of lichamelijk of dodelijke letstel veroorzaken. Lees de instructies voor installatie, bediening en onderhoud zorgvuldig door voordat u de apparatuur installeert of er service aan verricht. DEZE HANDLEIDING MOET BEWAARD BLIJVEN OM LATER NA TE KUNNEN SLAAN. I. Algemene informatie A. Specificaties batchbroiler I2H/I2E(G20) HOOGTE (MAXIMAAL) BRUTO BELASTING AANSLUITING GASLEIDING Toevoerdruk Druk IR brander Druk onderste brander 610 m 26,4 kW 12.7mm BSPT 610 m 25,2 kW 12.7mm BSPT I3B/P(G30) I3P(G31) 20 mbar 9,34 mbar 9,34 mbar 25 mbar 12,95 mbar 12,95 mbar 28-30 mbar 19,93 mbar 19,93 mbar 37/50 mbar 19,93 mbar 19,93 mbar I2H/I2E(G20) I2L(G25) I3B/P(G30) I3P(G31) 2,35 2,50 3,05 2,35 2,50 3,05 1,40 1,51 1,70 1,55 1,61 1,70 DOORLAAT – Onderste brander ELEKTRISCHE SPECIFICATIES 610 m 25,2 kW 12.7mm BSPT I3P(G31) I2L(G25) DOORLAAT – Achterste IR brander VERZENDAFMETINGEN 610 m 26,4 kW 12.7mm BSPT I3B/P(G30) I2H/I2E(G20) DOORLAAT – Voorste IR brander VERZENDGEWICHT I2L(G25) 204 Kg (450 lbs) 121.9 cm x 99.1 cm x 172.7 cm (48” x 39” x 68”) ~ 50Hz 250W 230V FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 4 van 31 A. Specificaties batchbroiler (vervolg) A-1. Opbouw modelnummer FBB- X Y- 230 X duidt op gasuitvoering Y = O zonder katalysator Y = C met katalysator Omschrijving Model Omschrijving Model X=1 I3P(G31) gas zonder katalysator FBB-10-230 I3P(G31) gas met katalysator FBB-1C-230 X=2 I2H/I2E(G20) gas zonder katalysator FBB-20-230 I2H/I2E(G20) gas met katalysator FBB-2C-230 X=3 I3B/P(G30) gas zonder katalysator FBB-30-230 I3B/P(G30) gas met katalysator FBB-3C-230 X=5 I2L(G25) gas zonder katalysator FBB-50-230 I2L(G25) gas met katalysator FBB-5C-230 A-2. Afmetingen broiler Let op: De afmetingen worden weergegeven in centimeters met inches tussen haakjes [ ]. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 5 van 31 schade die niet aan de buitenzijde van de verpakking te zien was. II. Instructies voor installatie A. Gekwalificeerd personeel Deze instructies voor installatie zijn uitsluitend bedoeld voor gebruik door gekwalificeerd installatie- en servicepersoneel. Installatie of service door niet-gekwalificeerd personeel kan leiden tot schade aan de broiler en/of letsel bij degene die het apparaat bedient. Gekwalificeerd installatiepersoneel zijn mensen of ondernemingen die zich persoonlijk of via een tussenpersoon bezighouden met en verantwoordelijk zijn voor het volgende:



Het voldoen aan de installatie-eisen die van kracht zijn in het land waar het apparaat wordt geïnstalleerd Dit apparaat moet worden geïnstalleerd met voldoende ventilatie om onaanvaardbare concentraties stoffen die de gezondheid schaden te voorkomen in de ruimte waarin het apparaat wordt geïnstalleerd Er moeten waarschuwingen en/of restrictievoorzieningen worden aangebracht voor apparaten met zwenkwielen Onderdelen die beschermd worden door de fabrikant, een vertegenwoordiger of een gevolmachtigde mogen niet door de installateur worden afgesteld Voorzichtig: De broiler is erg zwaar! Gebruik voldoende hulp voor het tillen. 1) Snijd met een werkmes de plastic folie weg (niet afgebeeld). Verwijder de bovenste kartonnen deksel en de binnenplaat Verwijder het karton van de vier hoeken (op 4 plaatsen). Verwijder het karton van de zijkanten (op 2 plaatsen) Verwijder de banden (doorsnijden of -knippen met een werkmes of schaar op 5 plaatsen) Haal de doos met te bevestigen onderdelen en accessoires van de voorkant Til één uiteinde van de broiler op een veilige manier op en tik het blok naar het midden en dan opzij om het te verwijderen. Herhaal deze procedure voor de overige blokken. Hierdoor komen de zwenkwielen op de pallet te rusten Ondersteun de broiler zorgvuldig terwijl u hem langzaam van de pallet rolt. Let erop dat u de zwenkzielen niet beschadigt Verwijder het blauwe plakband van de broiler-panelen. 2) 3) 4) 5) 6) 7) B. Aflevering en inspectie Duke Manufacturing Co. stelt al het mogelijke in het werk om ervoor te zorgen dat uw broiler in goede staat wordt afgeleverd. De apparaten worden met banden op een zware houten pallet vastgezet en de verpakking is gericht op voorkoming van transportschade. Ze zijn allemaal zorgvuldig geïnspecteerd voordat ze zijn ingepakt en overgedragen aan de vervoerder. Ga als volgt te werk na aflevering van uw Duke broiler:
Inspecteer de verpakking. Eventuele schade aan de buitenzijde noteert u zorgvuldig op het ontvangstbewijs, dat ook moet worden getekend door de chauffeur of degene die de zending aflevert
Pak het apparaat uit en controleer het op 8) 9)
Controleer op verborgen schade. De vervoerder moet binnen vijftien (15) dagen na aflevering van de broiler worden ingelicht, en de doos, skid en alle verpakkingsmaterialen moeten worden bewaard voor inspectie.
Duke Manufacturing Co. kan geen aansprakelijkheid aanvaarden voor verlies of schade tijdens het transport. Bij aanvaarding van de zending neemt de vervoerder de volledige aansprakelijkheid op zich voor aflevering in goede staat Wij zijn echter wel FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 6 van 31 bereid om u te helpen bij het indienen van een claim. C. Broiler in elkaar zetten Alvorens de broiler in elkaar te zetten en te installeren, s.v.p. controleren of alle benodigde onderdelen aanwezig zijn. Itemnr. Onderdeelnaam Onderdeelnr. 1 SCHAP VOOR PRODUCTOPVANGBAKKEN 175353 2 UITVOERTRECHTER 175340 3 UITVOERKAP 175362 4 HOUDER UITVOERBAK 175358 5 VETOPVANGBAK UITVOER 175357 6 "V"-VORMIGE VETOPVANGBAK 175325 7 HOOFDOPVANGBAK VOOR VET 175329 8 TOEVOERSCHUIF 175444 9 TOEVOERBLAD 175430 10 TOEVOERSLEDE 175438 11 KLEP 175429 12 TOEVOERGELEIDER 175741 13 IMPEDANTIEBAK 175226 14 KATALYSATOR (OPTIONEEL) 175480 15 KATALYSATORAFSCHERMING(OPTIONEEL) 175482 16 HYGIENE EMMER 175842 Installatiehulpstuk voor toevoerslede (onderdeel van hulpstukkenset voor broiler) OPTIONELE service-onderdelen en accessoires ONDERDELENSET - I2H/I2E(G20) (met regeling en transporteur 175850 ONDERDELENSET - I2L(G25) (met regeling en transporteur) 175851 ONDERDELENSET - I3B/P(G30) en I3P(G31) (met regeling en transporteur) 175852 SET – CE GASSLANGKOPPELING 175831 SET – CE GASSLANGKOPPELING – UK 175827 ONDERDELENSET - I2H/I2E(G20), I3B/P(G30) en I3P(G31) (Brander, dover, toevoer en branderafscherming) 175526 ONDERDELENSET - I2L(G25) (Brander, dover, toevoer en branderafscherming) ONDERDELENSET - I2H/I2E(G20), I3B/P(G30) en I3P(G31) (Brander en vlamdover) 175853 ONDERDELENSET - I2L(G25) (Brander en vlamdover) 175853 175520 Opstelling: Installeer alle onderdelen zoals hieronder afgebeeld. Let op: Installeer de toevoerslede met 4 st. ¼"-20 moeren. Gebruik het meegeleverde verlengstuk om de moeren te verwijderen en weer aan te brengen. (De moeren worden verzonden op de montagebouten van de toevoervoorziening.) FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 7 van 31 D. Instellingen bij installatie Elk segment van de broiler en de onderdelen ervan zijn grondig getest en geïnspecteerd voordat uw broiler vanuit de fabriek werd verzonden. Toch moet de broiler na installatie soms nog verder worden getest en afgesteld. De dealer of installateur is verantwoordelijk voor deze afstellingen. Dit soort afstellingen wordt niet beschouwd als defect, maar als een normaal en gebruikelijk onderdeel van de juiste installatie van de apparatuur. Deze afstellingen omvatten o.a., maar zijn niet beperkt tot:
Afstelling van de gasdrukregulator
Afstelling van de broilerhoogte (indien nodig) Broiler omhoog of omlaag brengen De broilerhoogte is instelbaar met behulp van twee schroeven in elke poot. Voorzichtig: De broiler is erg zwaar! Gebruik voldoende hulp voor het tillen. 1. Til één kant van de broiler op en zet die op een brede, stevige steun (niet meegeleverd). 2. Verwijder 2 st. schroeven uit elke poot en breng de poot omhoog/omlaag tot aan de gewenste schroefgaten. Breng de schroeven weer aan. 3. Verwijder de steun, til de broiler op een veilige manier op en laat hem weer zakken. 4. Breng plastic afdichtpluggen (meegeleverd op het onderstel) aan in ongebruikte gaten. Een installatie kan pas als gereed worden beschouwd na een goede inspectie en, indien nodig, eventuele afstellingen door gekwalificeerd service- of installatiepersoneel. Het is voor de juiste werking van de broiler eveneens van belang dat de natuurlijke stroming van verbrandings- en ventilatielucht niet wordt geblokkeerd. Deze broiler mag niet op een plintonderstel of afgedicht tegen de wand worden geïnstalleerd. Beide situaties kunnen een belemmering vormen voor de luchtstroom naar het verbrandingscompartiment of een goede ventilatie van het apparaat verhinderen. Voordat u aansluitingen op de broiler gaat maken, dient u eerst op het specificatieplaatje te controleren of de broilerspecificaties overeenkomen met het soort gas en de spanning die aan de broiler worden geleverd. Het specificatieplaatje bevindt zich achterop het afdekpaneel van het regelcompartiment, aan de rechterzijde van het apparaat. Ondersteun de broiler hier Schroef Schroef Het plaatje met het model- en serienummer van de broiler is aan de achterzijde van het apparaat bevestigd. Poot schuiven Schroeven weer aanbrengen Plastic afdichtplug FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 8 van 31 sschema is bevestigd aan het regelcompartiment E. Plaats van broiler Als de broiler goed wordt geplaatst, krijgt u op lange termijn de beste resultaten op het gebied van gebruikersgemak. Wij raden u met klem aan om goed na te denken over de plaatsing van uw broiler voordat hij uitgeleverd wordt.

De broiler moet worden geplaatst in een ruimte die tochtvrij is en goed toegankelijk is voor bediening en onderhoud. Het gebied rond de broiler moet zoals hieronder aangegeven vrij van brandbare materialen worden gehouden: Vrije ruimte brandbare oppervlakken Uitvoerzijde (links) 305 mm Zijde met toegangspaneel (rechts) 76 mm Achterzijde 102 mm Vloer/tafel 0 mm F. Gasleidingen De standaard broiler verbruikt in totaal 100,000 BTU/hr, 29,3 kWh aan gas. Het algehele leidingontwerp van de keuken moet geschikt zijn voor de toevoerspecificaties om het de apparaat in staat te stellen de gespecificeerde prestaties te leveren. In het algemeen moet de leidingmaat zodanig zijn dat er genoeg gas wordt geleverd om te voldoen aan de maximale vraag van alle gasapparatuur op de leiding, zonder overmatig drukverlies naar de apparatuur. Het vermogen (BTU's/kW) van de aangesloten apparatuur en de lengte van de leiding vanaf de meter zijn belangrijke factoren voor het juiste ontwerp van de gastoevoerleidingen. LET OP: De broiler moet met een vaste voorziening van de juiste lengte aan een nietverplaatsbaar oppervlak worden vastgezet om spanning op de gasaansluiting tegen te gaan. G. Elektrische aansluitingen Uw broiler heeft een stroomtoevoer nodig van een geaard circuit van 230 Volt en 50 Hertz, met een verwijderbare netsnoer, dat voldoet aan de eisen van het desbetreffende land. Een Bedrading- van de broiler en wordt met deze handleiding meegeleverd. WAARSCHUWING: Dit apparaat maakt gebruik van een geaard elektrisch voedingssysteem met veiligheidsaarding. De aardvoorzieningen van dit apparaat MOGEN NIET worden afgeknipt of -gesneden of gemodificeerd. H. Ventilatie Dit apparaat moet worden geïnstalleerd met voldoende ventilatie om onaanvaardbare concentraties stoffen die de gezondheid schaden te voorkomen in de ruimte waarin het apparaat wordt geïnstalleerd. Ventileren via een afzuigkap Om dit apparaat goed te ventileren moet een mechanisch aangedreven afzuigkap een minimale capaciteit hebben van 1700 m3/u (1000 cfm) met een minimale opening van 100 cm bij 130 cm (39.4 in bij 51.2 in). De gespecificeerde capaciteit en opening zijn vereist als het apparaat een aparte kap heeft of gelden als aanvulling op de vereisten voor overige apparatuur als er via een gezamenlijke afzuigkap wordt geventileerd. Onderhoud ventilatiesysteem Het ventilatiesysteem moet worden onderhouden en jaarlijks worden geïnspecteerd door gekwalificeerd personeel als onderdeel van of als aanvulling op de eisen die de overheid stelt. Deze inspectie dient o.a. te bestaan uit, maar is niet beperkt tot:


Het inspecteren op verstoppingen of afzetting die de ventilatie van de broiler zouden kunnen hinderen. Het verhelpen van dergelijke verstoppingen. Het inspecteren van de afzuigkap, de aandrijfmotoren en -riemen etc. Waarschuwing: Plaats geen voorwerpen als bakplaten, voedselbakken of aluminiumfolie bovenop de broiler. Hierdoor wordt de afvoer van kookdampen en de luchtstroom door het apparaat belemmerd, waardoor de broiler slecht zal gaan functioneren. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 9 van 31 III. Instructies voor bediening De informatie in dit hoofdstuk is bedoeld voor gebruik door gekwalificeerd bedieningspersoneel. Gekwalificeerd bedieningspersoneel zijn medewerkers die de informatie uit deze handleiding zorgvuldig hebben gelezen, bekend zijn met de werking van de broiler en/of ervaring hebben met het bedienen van de beschreven apparatuur. Wij raden u aan om deze instructies op te volgen om zeker te zijn van een optimale prestatie, een lange levensduur en een probleemloze werking van uw broiler. De regelaar is van tevoren op de fabriek geprogrammeerd op recepten die bekend waren ten tijde van de fabricage. De producttoetsen moeten geprogrammeerd zijn met een goedgekeurd recept en de broiler moet op de juiste wijze gekalibreerd zijn voordat hij in gebruik wordt genomen. 6 A. Bedieningselementen broiler 1. Aan-/uitschakelaar – Schakelt de broiler AAN of UIT. De broiler heeft zelfontsteking. 2. Productkeuzetoetsen – Bepalen welk product- recept wordt uitgevoerd. Functioneren in de programmeermodus ook als nummertoetsen 1-8. 3. Pijltjestoetsen Pijl omhoog. Geeft de huidige broilertemperatuur aan bij gebruik in de uitvoermodus. Doorloopt in de programmeermodus de parameters achterwaarts. 4 5 3 2 Pijl omlaag. Geeft de instelwaarde van de broilertemperatuur weer bij gebruik in de uitvoermodus. Doorloopt in de programmeermodus de parameters achterwaarts. Pijltjes links/rechts: Verplaatsen in de programmeermodus de cursor tussen tekens of parameters. Worden ook gebruikt als numerieke toetsen 0 en 9. 4. Display 5. Enter-toets – Indrukken en 5 seconden vasthouden om de programmeermodus in te schakelen. Wordt in de programmeermodus ook gebruikt om parameters te doorlopen en in te voeren 6. Waarsc huwingslampje – Dit lampje brandt tijdens de voorverwarming en de gehele bereidingscyclus. Er mogen geen producten worden toegevoerd terwijl het lampje brandt 1 FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 10 van 31 B. Product bereiden B-1.0 Broiler aansteken • Ventilatiesysteem starten. • AAN-/UITSCHAKELAAR in de stand AAN (1) zetten. • Het display geeft PrE aan tijdens de voorverwarmcyclus. • De LED's naast alle producttoetsen met bereidingstijden anders dan nul branden rood. • Het display geeft rdY weer als de voorverwarmingscyclus gereed is, en de LED’s naast alle producttoetsen met bereidingstijden anders dan nul worden groen. • (Voor uitschakeling van de broiler, zie hoofdstuk B-8.0) B-2.0 Product bereiden Op het display staat rdY en het waarschuwingslampje is niet aan. Product in apparaat toevoeren. Naar voren duwen zoals afgebeeld. Productopvangbak bij de uitvoer zetten. Hendel omlaag draaien om de binnenste stang over het product heen te tillen. Product op de voorste en achterste rij plaatsen. Toevoerschuif met gedraaide hendel naar buiten trekken. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 11 van 31 De ▲- en ▼-toetsen indrukken en 3 seconden vasthouden. Op het display verschijnt AdJ. Alle LED's voor producten met een geprogrammeerde tijd gaan rood branden. Kies een producttoets om af te stellen. De geselecteerde product-LED blijft rood en alle andere product-LED's gaan uit. Op de juiste producttoets drukken. Op het display knippert AdJ, gevolgd door de productcode. U hebt 15 seconden om een andere producttoets in te drukken als u de verkeerde hebt gekozen. De ▲- en ▼-toetsen worden gebruikt voor fijnafstelling van de bereidingscyclus. Het display toont afwisselend de resterende tijd en de productcode van vier tekens. Als u de ▲- of ▼-toets de eerste keer indrukt, verschijnt het instelscherm. Het display geeft de totale bereidingstijd voor het product weer, inclusief de vorige fijnafstelling. De LED naast de gekozen producttoets knippert rood. Het waarschuwingslampje brandt. Door vervolgens op de ▲- of ▼-toets te drukken, wordt de bereidingstijd 1 seconde langer of korter. De bereidingstijd kan met deze functie tot maximaal 30 seconden worden verlengd of verkort. Druk op de ENTER-toets om deze functie te verlaten en de instelling te bewaren. B-5.0 Bereidingscyclus afbreken Als u een producttoets indrukt en 3 seconden vasthoudt, wordt de bereidingscyclus afgebroken en wordt het product uitgevoerd. B-3.0 Bereidingscyclus gereed B-6.0 Broilertemperatuur controleren De transporteur gaat draaien en voert het product af. U kunt op elk moment op de ▲-toets drukken (behalve in de programmeermodus) om de werkelijke temperatuur in de ruimte binnenin weer te geven. Voer geen product in de broiler toe tot het waarschuwingslampje uit is en het display rdY aangeeft. Om ontdooien te voorkomen, raden wij aan om producten niet eerder dan 5 minuten vóór het laden in de toevoer te plaatsen. B-4.0 Fijnafstelling bereidingscyclus Gebruik deze functie om de bereidingscyclus van een product met maximaal 30 seconden te verlengen of verkorten. Deze optie moet worden gebruikt als de bereidingstijd van het product buiten de programmering om geoptimaliseerd moet worden. De functie werkt als volgt: B-7.0 Instelwaarde temperatuur controleren U kunt op elk moment op de ▼-toets drukken (behalve in de programmeermodus) om de ingestelde temperatuurwaarde voor de ruimte binnenin weer te geven. B-8.0 Broiler uitschakelen AAN-/UITSCHAKELAAR in de stand UIT (0) zetten. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 12 van 31 C. Reinigen De roestvast stalen buitenkant van uw broiler kan worden schoongehouden met een goed, niet-schurend reinigingsmiddel voor roestvast staal, waarvan er vele op de markt zijn. Bevochtig een doek en neem de buitenkant van de broiler af terwijl deze KOUD is. Als u een broiler afneemt terwijl hij heet is, ontstaan er strepen en laat het resultaat verder ook te wensen over. Als de broiler eenmaal schoon is, kan hij worden ingewreven met een lichte olie. Om u te helpen de broiler zonder problemen te gebruiken en de garantie in stand te houden, moeten de volgende aanbevelingen worden opgevolgd: A. Stel de broiler niet bloot aan langdurig contact met reinigingsmiddelen, zeep, bleekmiddelen etc. Bescherm de infrarode branders en vlamsensoren tegen alle reinigingsvloeistoffen. Sproei geen vreemde stoffen op de infrarode branders. Chemische reinigingsmiddelen, ontvettingsmiddelen, bleekmiddelen en zeepoplossingen mogen nooit in aanraking komen met de metalen behuizingen of de keramische tegels van de infrarode branders, omdat ze deze oppervlakken en/of de werking van de broiler kunnen aantasten en de garantie laten vervallen. Om schade aan de keramische tegels van de brander te voorkomen, mag er nooit fysiek contact zijn tussen reinigingshulpstukken of andere objecten die krassen of beschadiging van de tegeloppervlakken of verstopping van de gasopeningen in de tegels zouden kunnen veroorzaken. Sproei geen vreemde stoffen op de vlamsensoren. Chemische reinigingsmiddelen, ontvettingsmiddelen en zeepoplossingen mogen nooit in aanraking komen met de vlamsensoren, omdat ze deze oppervlakken of de werking van de broiler kunnen aantasten en de garantie laten vervallen. Indien nodig mogen de vlamsensoren alleen worden gereinigd als ze tot kamertemperatuur zijn afgekoeld, en lichtjes worden afgenomen met een doekje dat gedrenkt is in alcohol om eventuele afzetting van koolstof te verwijderen. B. Laat 's nachts nooit chemische verbindingen, vooral met chloor, achter op broileronderdelen. Chloor veroorzaakt putjes en corrosie. C. Gebruik nooit chemische middelen met een hogere concentratie dan door de fabrikant aanbevolen. D. Gebruik schoon water en een zachte doek om restanten schoonmaakmiddelen van oppervlakken af te nemen. E. Gebruik nooit gewone staalwol of schuursponsjes op de oppervlakken: gebruik niet-schurende ontvettingsmiddelen voor broilers en zachte doeken. Als deze aanbevelingen zorgvuldig worden opgevolgd, zal dit ertoe bijdragen dat de broiler naar tevredenheid en met een langere levensduur functioneert. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 13 van 31 C. Reinigen (vervolg) REINIGINGSSCHEMA WAT MOET ER WORDEN GEREINIGD? BROILER KOUD VOEDING AFSLUITEN ELKE 4 UUR REINIGEN (Desinfecteren zonder verplaatsen) DESINFECTIE TOEVOERSCHUIF EN -BLAD (VOORZICHTIG: HETE OPPERVLAKKEN, DRAAG GEÏSOLEERDE HANDSCHOENEN BIJ HET REINIGEN) DESINFECTIE UITVOERTRECHTER DAGELIJKSE REINIGING (Verwijderen en afwassen/spoelen/desinfecteren) UITVOERBAK (VOORZICHTIG: HETE OPPERVLAKKEN, DRAAG GEÏSOLEERDE HANDSCHOENEN BIJ HET REINIGEN) UITVOERKAP X VETOPVANGBAKKEN UITVOER X HOOFDOPVANGBAKKEN VOOR VET X PANEEL UITVOERZIJDE X UITVOERSCHRAPER X TOEVOERSCHUIF EN -BLAD (VOORZICHTIG: HETE OPPERVLAKKEN, DRAAG GEÏSOLEERDE HANDSCHOENEN BIJ HET REINIGEN) X TOEVOERGELEIDER X TOEVOERGELEIDER X Wekelijkse reiniging uitsluitend door gekwalificeerd personeel ONDERSTE BUISBRANDER X X BROILERKLEP X X VLAMDOVER X X VLAMSENSOR (BOVENSTE BRANDERS) X X VLAMSENSOR (ONDERSTE BRANDERS) X X VLAMSENSORBUIS (BOVENSTE BRANDERS) X X X X Maandelijkse reiniging door de gebruiker KATALYSATOR FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 14 van 31 C-1.0 Reiniging om de vier (4) uur Alle onderdelen die met voedsel in aanraking komen, moeten om de 4 uur worden gereinigd en gedesinfecteerd. Toevoer en slede: Toevoer uit de slede verwijderen en de gebieden die in aan-ra-king komen met voedsel desinfecteren. Voorzichtig: Heet oppervlak bij de klep! Draag geïsoleerde handschoenen. Uitvoertrechter: Terwijl de uitvoerkap eraf is de buitenkant van de trechter desinfecteren. Voorzichtig: Heet oppervlak bij de klep! Draag geïsoleerde handschoenen. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 15 van 31 C-2.0 Dagelijkse reiniging De dagelijkse reiniging dient ook alle werkzaam- heden te omvatten uit het schema voor reiniging om de 4 uur. Uitvoerkap en -trechter: Kap en trechter volledig eraf halen. Reinigen en weer aanbrengen. Opvangbak uitvoer: Bak omhoog en uit de sleutelgatvormige gaten schuiven. Reinigen en weer aanbrengen. Haken moeten over de pennen vallen als de trechter weer wordt aangebracht. Vetopvangbak uitvoer: Schuin optillen om hem los te maken en naar voren trekken om te hem verwijderen. Bak en gebied eromheen reinigen en weer aanbrengen. Vetopvangbakken: Vvormige en onderste opvangbak verwijderen. Beide bakken en het gebied eromheen reinigen en weer aanbrengen. Zorg er bij het opnieuw installeren voor dat u hem schuin optilt en helemaal naar achteren duwt. Voorzichtig: Heel heet! Wacht tot de bak is afgekoeld voordat u hem verwijdert. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 16 van 31 C-2.0 Dagelijkse reiniging (vervolg) Paneel uitvoerzijde: Verwijder de uitvoerhulpstukken en til het paneel op terwijl u het naar buiten en omlaag brengt. Uitvoerschraper: Optillen en naar voren trekken. Bovenkant van brander reinigen met het borsteluiteinde van het reinigingshulpstuk voor de buisbrander. Uitvoerschraper: Naar buiten trekken, waarbij u de positioneerpennen uit de gaten verwijdert. Schraper en gebied eromheen reinigen. Weer aanbrengen. Bij sterke afzetting het schrapergedeelte van het reinigingshulpstuk voor de buisbrander gebruiken. Het uiteinde van het hulpstuk gebruiken om de uitvoeras van de transporteur te reinigen. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 17 van 31 C-2.0 Dagelijkse reiniging (vervolg) Als de broiler koud is, de klep optillen om hem te verwijderen. Reinigen en terzijde leggen. De borgbout optillen en naar rechts schuiven De toevoergeleider enigszins optillen en zoals afgebeeld verwijderen. Pen uit draaigat losmaken. Reinigen en terzijde leggen. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 18 van 31 C-3.0 Wekelijkse reiniging Terwijl het buitenste voorpaneel eraf is, het paneel van de verbrandingskamer optillen. Rechterdeel van het paneel naar buiten draaien zoals afgebeeld. Reinigen en terzijde leggen. Uitvoerpaneel en schraper verwijderen zoals bij de dagelijkse reiniging. Doorlaat kap Branderafscherming verwijderen. Achterkant van brander uit de steun tillen en vasthouden. Brander van de doorlaat en door de broilerwand trekken. Uit het compartiment verwijderen. Reinigen, eventueel resterend water uit de brander laten lopen en opnieuw aanbrengen. Alle branderonderdelen grondig (laten) drogen! FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 19 van 31 C-3.0 Wekelijkse reiniging (vervolg) Vlamdover optillen om de lipjes uit de sleuven los te maken. De lipjes bevinden zich onder de voorkant van de dover. Vlamdover eruit trekken. Reinigen en weer installeren. LIP AAN ONDERKANT VAN VLAMDOVER VALT IN SLEUF. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 20 van 31 C-3.0 Wekelijkse reiniging (vervolg) Bovenpaneel verwijderen door het omhoog en eruit te tillen. Bij een koude broiler de sensor verwijderen door aan de zwarte afdekking bij het keramische gedeelte te trekken, zoals afgebeeld Ga na waar de twee vlamsensoren voor de infrarode branders zich bevinden. Niet aan de draad trekken om de sensor te verwijderen. Metalen borgklem. Reinig de sensor en keramische isolatoren met een alcoholdoekje of een zachte doek met isopropylalcohol. Breng de sensor weer aan. Let erop dat de sensor helemaal in de buis wordt geduwd, zodat de metalen borgklem niet zichtbaar meer is. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 21 van 31 C-3.0. Wekelijkse reiniging (vervolg) Bij een koude broiler het achterpaneel van de broiler eraf halen en de sensor voor de onderste brander verwijderen. Dezelfde procedures als bij de bovenste sensoren volgen. Nadat de sensor verwijderd is, het reinigingshulpstuk met het T-vormige handvat pakken en de borstel voorzichtig door de vlamsensorbuis steken. De borstel een aantal maken door elke buis heen en weer halen om er zeker van te zijn dat hij schoon is. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 22 van 31 C-4. Maandelijkse reiniging Afscherming Afscherming Voorkant broiler AANDACHTSPUNTEN VOOR DE REINIGING Waarschuwing: Gebruik geen zeep, reinigings- of ontvettingsmiddelen, siliconen, natriumzouten, bleekmiddelen, anti-oxidanten of andere in de handel verkrijgbare schoonmaakmiddelen om de katalysator te reinigen. Het gebruik van deze chemicaliën zal de katalysator aantasten en onbruikbaar maken. LET OP: Maak de katalysator niet schoon in een afwasmachine of ultrasone reiniger. Er mag in geen geval een schuurmiddel of -materiaal worden gebruikt voor reiniging. AANDACHTSPUNTEN VOOR DE VEILIGHEID De katalytische omvormer (katalysator) is normaal een deel van een verbrandingssysteem. Houd u aan de gangbare veiligheidspraktijken voor deze systemen. Onderstaande aandachtspunten zijn specifiek voor het katalysatordeel. A: Koppel de voeding los: Voordat u de katalysator verwijdert, moet de voeding naar de broiler worden losgekoppeld en moet u hem tot kamertemperatuur laten afkoelen. Verwijder de afscherming en leg hem opzij om hem weer aan te brengen als de katalysator weer schoon is. B: Omgaan met de katalysator: Ga voorzichtig te werk zodat de katalysator niet valt of beschadigd raakt. Als u de katalysator kort na een bereidingscyclus hanteert, moet u ervoor zorgen dat u uw handen beschermt tegen hete oppervlakken door handschoenen te dragen die hier speciaal voor bedoeld zijn. Er zijn bij de katalysator geen bewegende onderdelen or elektrische verbindingen betrokken, zodat er tijdens het reinigen geen gevaar zou moeten zijn voor een schok. Laat de katalysator tot kamertemperatuur afkoelen voordat u met de reiniging begint. C: Bediening: De systeeminstructies staan in de installatie- en bedieningshandleiding die met de boiler is meegeleverd. Zorg dat u deze instructies begrijpt en opvolgt. Het is heel belangrijk dat er geen vet zit in de afvoerkanalen boven de kookapparatuur. Controleer dit voordat u het apparaat voor het eerst met de katalysator gebruikt. ALS DE AFVOERSTROOM AARDGAS BEVAT, MOET U ERVOOR ZORGEN DAT HET AARDGAS ZICH NIET IN HET AFVOERSYSTEEM OPHOOPT TOT EEN EXPLOSIEF MENGSEL. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 23 van 31 C-4. Maandelijkse reiniging (vervolg) Tik zachtjes op het katalysatorframe terwijl u het boven een afvalbak houdt, om losse as-/koolstofdeeltjes los te maken. Begin met een schone wasbak en verwijder alle vreemde stoffen uit de te gebruiken wasbak voordat u de katalysator gaat spoelen. Haal de katalysator eruit en schud het overtollige water eruit. Laat de bak helemaal leeglopen en maak hem grondig schoon, en herhaal dan stap 3. Gebruik een wasbak die groot genoeg is voor de katalysator en vul hem deels met genoeg schoon heet water (38-54 °C/100-130 °F) om de katalysator volledig te bedekken Beweeg de katalysator een paar keer op en neer in het water en laat hem dan 20 minuten weken. Haal de katalysator eruit en spoel hem grondig af met ruim heet water. Sproeikranen zoals in restaurants (lage druk, groot volume) zijn prima geschikt hiervoor. Sproei langzaam over het hele oppervlak, aan voor- en achterkant, zodat alle deeltjes die in de voorkant of achter het frame van de katalysator zijn blijven steken, verwijderd worden. Schud het resterende water uit de katalysator en laat hem 's nachts aan de lucht drogen. De katalysator kan dan weer in de broiler worden aangebracht. Let erop dat u de afscherming weer over de katalysator aanbrengt voordat u de broiler aanzet. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 24 van 31 D. Opsporen en oplossen van problemen SYMPTOOM Display brandt niet Rauw of onvoldoende doorbakken product zonder foutmeldingen op het display. OORZAAK OPLOSSING Geen voeding Controleren of de broiler is aangesloten op een stopcontact met de juiste spanning/frequentie (volgens het specificatieplaatje) en of het stopcontact voeding ontvangt. Bijbehorende stroomonderbreker controleren. Product niet goed toegevoerd. Manier van toevoeren aanpassen. Producttoets is ingedrukt voordat het product toegevoerd was. Erop letten dat de producttoets onmiddellijk wordt ingedrukt nadat het product in de broiler is toegevoerd. Verkeerde producttoets ingedrukt. Erop letten dat de juiste producttoets wordt ingedrukt. Als de broiler nog warm is, proberen de brander zonder hem verplaatsen te reinigen met het reinigingshulpstuk van de broiler. Onderste brander ontsteekt niet goed. (Onderste brander door de gleuven in de onderste vetopvangschaal controleren) Infrarode branders ontsteken niet goed. (Infrarode branders via de uitvoerzijde van de broiler controleren. Let op: De branders moeten bij stilstand aan blijven) Als de broiler koud is of kan afkoelen, de onderste brander verwijderen door de toegangspanelen eraf te halen. Brander reinigen en weer aanbrengen. Onderste vlamsensor verwijderen en met een zachte doek met isopropylalcohol reinigen. Bovenste paneel van het regelcompartiment verwijderen en de 2 bovenste vlamsensoren met een zachte doek met isopropylalcohol reinigen. Vlamsensorbuis met de daartoe bestemde borstel reinigen. Nagaan of er belemmeringen zijn door bij de uitvoerzijde van de broiler het broilerreinigingshulpstuk te gebruiken om de transporteur handmatig te laten draaien. Transporteur loopt niet en voert geen product af. Transporteur wordt belemmerd. Controleren of de uitvoerschraper goed op zijn plaats zit. Controleren of de toevoergeleider goed op zijn plaats zit. Controleren of de vlamdover goed op zijn plaats zit. De toevoerschuif kan niet helemaal tot in de bereidingsruimte worden geduwd Product blijft steken of raakt vervormd tijdens het toevoeren Toevoergeleider zit niet goed op zijn plaats. Controleren of de toevoergeleider en de borglip goed op hun plaats zitten. Toevoergeleider zit niet goed op zijn plaats Controleren of de toevoergeleider en de borglip goed op hun plaats zitten. Vlamdover zit niet goed op zijn plaats Controleren of de vlamdover goed op zijn plaats zit en de lippen in de juiste gleuven zitten. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 25 van 31 SYMPTOOM OORZAAK OPLOSSING Contact opnemen met Duke Manufacturing Co. of een bevoegde service-vertegen-woordiger van Duke. Het display geeft “Hi” weer. Als de broiler nog warm is, proberen de brander zonder hem verplaatsen te reinigen met het reinigingshulpstuk van de broiler. Onderste brander ontsteekt niet goed. (Onderste brander door de gleuven in de onderste vetopvangschaal controleren) Het display geeft “Lo” weer Infrarode branders ontsteken niet goed. (Infrarode branders via de uitvoerzijde van de broiler controleren. Let op: De branders moeten bij stilstand aan blijven) Als de broiler koud is of kan afkoelen, de onderste brander verwijderen door de toegangspanelen eraf te halen. Brander reinigen en weer aanbrengen. Onderste vlamsensor verwijderen en met een zachte doek met isopropylalcohol reinigen. Bovenste paneel van het regelcompartiment verwijderen en de 2 bovenste vlamsensoren met een zachte doek met isopropylalcohol reinigen. Vlamsensorbuis met de daartoe bestemde borstel reinigen. Vetopvangbak is niet geïnstalleerd. Vetopvangbak aanbrengen. Impedantiebak of katalysator is niet geïnstalleerd. Impedantiebak of katalysator aanbrengen. Contact opnemen met Duke Manufacturing Co. of een bevoegde servicevertegenwoordiger van Duke. Het display geeft “Prob” weer Als de broiler nog warm is, proberen de brander zonder hem verplaatsen te reinigen met het reinigingshulpstuk van de broiler. Onderste brander ontsteekt niet goed. (Onderste brander door de gleuven in de onderste vetopvangschaal controleren) Als de broiler koud is of kan afkoelen, de onderste brander verwijderen door de toegangspanelen eraf te halen. Brander reinigen en weer aanbrengen. Onderste vlamsensor verwijderen en met een zachte doek met isopropylalcohol reinigen. Het display geeft “tESt Prod” weer. Infrarode branders ontsteken niet goed. (Infrarode branders via de uitvoerzijde van de broiler controleren. Let op: De branders moeten bij stilstand aan blijven) Bovenste paneel van het regelcompartiment verwijderen en de 2 bovenste vlamsensoren met een zachte doek met isopropylalcohol reinigen. Vlamsensorbuis met de daartoe bestemde borstel reinigen. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 26 van 31 SYMPTOOM OORZAAK Broiler ontvangt geen gastoevoer. OPLOSSING Controleren of de gasklep(pen) in de leiding van de broiler op AAN staan. Het display geeft “gAS toP” weer. Infrarode branders ontsteken niet goed. (Infrarode branders via de uitvoerzijde van de broiler controleren. Let op: De branders moeten bij stilstand aan blijven) Broiler ontvangt geen gastoevoer. Bovenste paneel van het regelcompartiment verwijderen en de 2 bovenste vlamsensoren met een zachte doek met isopropylalcohol reinigen. Vlamsensorbuis met de daartoe bestemde borstel reinigen. Broiler uit- en weer aanzetten. Als de fout zich blijft voordoen, verder gaan met de volgende stappen. Controleren of de gasklep(pen) in de leiding van de broiler op AAN staan. Als de broiler nog warm is, proberen de brander zonder hem verplaatsen te reinigen met het reinigingshulpstuk van de broiler. Het display geeft “gAS bot” weer. Onderste brander ontsteekt niet goed. (Onderste brander door de gleuven in de onderste vetopvangschaal controleren) Het display geeft “gAS SEnt” weer. Infrarode branders ontsteken niet goed. (Infrarode branders via de uitvoerzijde van de broiler controleren. Let op: De branders moeten bij stilstand aan blijven) Als de broiler koud is of kan afkoelen, de onderste brander verwijderen door de toegangspanelen eraf te halen. Brander reinigen en weer aanbrengen. Onderste vlamsensor verwijderen en met een zachte doek met isopropylalcohol reinigen. Bovenste paneel van het regelcompartiment verwijderen en de 2 bovenste vlamsensoren met een zachte doek met isopropylalcohol reinigen. Vlamsensorbuis met de daartoe bestemde borstel reinigen. Als de broiler nog warm is, proberen de brander zonder hem verplaatsen te reinigen met het reinigingshulpstuk van de broiler. Het display geeft “gAS SEnb” weer. Onderste brander ontsteekt niet goed. (Onderste brander door de gleuven in de onderste vetopvangschaal controleren) Als de broiler koud is of kan afkoelen, de onderste brander verwijderen door de toegangspanelen eraf te halen. Brander reinigen en weer aanbrengen. Onderste vlamsensor verwijderen en met een zachte doek met isopropylalcohol reinigen. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 27 van 31 IV. Service en reparatie Behalve het schema voor dagelijkse en wekelijkse reiniging zoals omschreven in hoofdstuk C-1 t/m C-4 is geen verdere periodieke uitvoering van service of onderhoud aan de broiler nodig. Service of reparatie moet door gekwalificeerd servicepersoneel worden uitgevoerd bij een defect aan de broiler dat buiten het normale reinigingsonderhoud valt. Gekwalificeerd servicepersoneel zijn mensen of ondernemingen die verstand hebben van en verantwoordelijk zijn voor naleving van de voorschriften van bevoegde instanties met betrekking tot service aan apparatuur voor bereiding van voedsel voor commerciële doeleinden. Neem contact op met de Company Service Department van Duke Manufacturing op het wereldwijde hoofdkantoor in de VS (telefoon: 00-1-800-735-3853) voor hulp bij het kiezen van gekwalificeerd servicepersoneel. WAARSCHUWINGEN voor gekwalificeerd servicepersoneel:
Voeding naar het apparaat loskoppelen voordat u service uitvoert.
Broilers met zwenkwielen hebben een voorziening die de verplaatsing beperkt, en die na de servicewerkzaamheden weer moet worden aangebracht en geïnstalleerd op de oorspronkelijke plek.
Tijdens de service en bij opstelling op de oorspronkelijke plek moeten de juiste vrije ruimtes worden aangehouden. FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 28 van 31 V. Lijst van vervangende onderdelen Bij onderdelen die waarschijnlijk tijdens de levensduur van de broiler vervangen moeten worden, staat een “◄ “ in de Lijst van vervangende onderdelen. Het symbool “Ǿ” geeft onderdelen in de lijst aan die beschermd zijn en niet door de gebruiker mogen of kunnen worden ingesteld. Onderdelen met een ”-“ hoeven doorgaans niet tijdens de levensduur van de broiler te worden ingesteld of vervangen, maar zijn opgenomen om gekwalificeerd servicepersoneel te helpen als vervanging toch nodig is. ONDERDEELNUMMER OMSCHRIJVING 175503 SCHAKELAAR, VERLICHT, DPST 175780 BRANDER, INFRAROOD ◄,Ǿ 175505 BRANDER, BUIS, TYPE J (I2H/I2E(G20), I3B/P(G30) EN I3P(G31)) ◄,Ǿ 175803 BRANDER, BUIS, TYPE J (ALLEEN I2L(G25)) ◄,Ǿ 175875 MOTOR–TRANSPORTEUR - 175517 KETTINGWIEL, BORING B21X3/8 (MOTOR) Ǿ 175037 AS, UITVOERZIJDE Ǿ 175038 AS, RECHTERZIJDE Ǿ 175802 CONDENSATOR, MOTOR-TRANSPORTEUR 175876 MODULE, ONTSTEKING (7-5-3) CE Ǿ ◄,Ǿ 175877 MODULE, ONTSTEKING (24-5-3) CE ◄,Ǿ 175765 TRANSFORMATOR, 40VA, 230VAC-24VAC Ǿ 175977 SENSOR, TEMP.-, VERBRANDINGSKAMER Ǿ 175550 LAMPJE, WAARSCHUWINGS- - 175519 RELAIS - SOLID STATE 175551 KETTING, AANDRIJF- Ǿ 175918 REGELAAR Ǿ 175510 PAKKING, OMLIJSTING REGELEENHEID - 175511 PAKKING, VENTILATORINLAAT - - ◄,Ǿ 175874 VENTILATOR, DAYTON 230V 50Hz ◄,Ǿ 175532 SLANG, VENTILATOR- ◄,Ǿ 175542 DOORLAATHOUDER, IR 175920 KLEP, GAS-, COMBO 175823 DOORLAAT, 3,05 mm, ONDERSTE BRANDER (I2H/I2E(G20), I2L(G25)) Ǿ 175953 DOORLAAT, 1,85 mm, ONDERSTE BRANDER (I3P(G31)) Ǿ 175952 DOORLAAT, 1,70 mm, ONDERSTE BRANDER (I3B/P(G30)) Ǿ 175814 DOORLAAT, IR, VOORSTE, 2,35 mm, I2H/I2E(G20) EN I2L(G25) Ǿ 175815 DOORLAAT, IR, ACHTERSTE, 2,50 mm, I2H/I2E(G20) EN I2L(G25) Ǿ 175816 DOORLAAT, IR, VOORSTE, 1,55 mm, I3B/P(G30) Ǿ 175817 DOORLAAT, IR, ACHTERSTE, 1,61 mm, I3B/P(G30) Ǿ 175818 DOORLAAT, IR, VOORSTE, 1,40 mm, I3P(G31) Ǿ 175819 DOORLAAT, IR, ACHTERSTE, 1,51 mm, I3P(G31) Ǿ 175545 DOORLAATHOUDER 3/8 COMP. KRACHT X SCHOT Ǿ 175476 LEIDING, T-STUK NAAR IR, SET Ǿ 175477 LEIDING, T-STUK NAAR KLEP, SET Ǿ ◄,Ǿ FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 29 van 31 ONDERDEELNUMMER OMSCHRIJVING 175478 LEIDING, ONDERSTE BRANDER NAAR KLEP, SET 175534 SENSOR, ONDERSTE BRANDER ◄,Ǿ 175535 SENSOR, IR BRANDER ◄,Ǿ 175536 ONTSTEKING ◄,Ǿ 175537 ONTSTEKINGSONDERDRUKKING , KABEL-IR 175538 ONTSTEKINGSONDERDRUKKING , KABEL- ONDERSTE 175674 TRANSPORTEUR ◄,Ǿ 175525 BUSBLOK, TRANSPORTEUR ◄,Ǿ 175430 TOEVOERBLAD - 175438 TOEVOER, MONTAGEBEUGEL - 175444 TOEVOERSCHUIF - 175741 TOEVOERGELEIDER - 175429 KLEP 175293 VLAMDOVER ◄,Ǿ 175200 BRANDERAFSCHERMING ◄,Ǿ 175340 UITVOERTRECHTER - 175778 UITVOERKAP - 175363 SCHAP VOOR PRODUCTOPVANGBAKKEN - 175358 OPVANGBAK UITVOER - 175329 HOOFDOPVANGBAK VOOR VET - 175325 "V"-VORMIGE VETOPVANGBAK - 175357 ZIJKANT, VETOPVANGBAK - 175150 DRAAIPUNT ASSCHRAPER - 175305 ACHTERPANEEL - 175300 VOORPANEEL - 175392 PANEEL, BOVENSTE, AFTILBAAR - 175383 PANEEL, ONDERSTE TOEGANGS-, ELEKTRA - 175250 PANEEL, TOEGANGS- UITVOER - 175226 I IMPEDANTIEBAK (INDIEN GEEN OPTIONELE KATALYSATOR) 175480 KATALYSATOR (OPTIONEEL) 175482 KATALYSATOR, AFSCHERMING 175485 BUISBRANDER, REINIGINGSHULPSTUK ◄,Ǿ 175701 VLAMDETECTIEBUIS, REINIGINGSHULPSTUK ◄,Ǿ 175705 BORSTEL, REINIGINGSHULPSTUK VLAMDETECTIEBUIS ◄,Ǿ Ǿ - - ◄,Ǿ - FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 30 van 31 VI. Bedradingsschema FLEXIBLE BATCH BROILER HANDLEIDING VOOR RESTAURANTAPPARATUUR Pag. 31 van 31 VII. Klantenondersteuning Om u te helpen bij het melden van verlies of diefstal van dit apparaat, raden wij u aan om hieronder het model- en serienummer te noteren die op het apparaat zijn aangegeven. We raden u ook aan om alle hieronder genoemde informatie vast te leggen en te bewaren om later na te kunnen slaan. MODELNUMMER SERIENUMMER DATUM VAN AANKOOP DEALER SERVICEVERLENER TELEFOON TELEFOON U KUNT BELLEN MET: United States Duke Manufacturing Co. 2305 North Broadway St. Louis, MO 63102 USA Dial 1-800-735-DUKE (1-800-735-3853) Europe Duke Manufacturing C.R. S.R.O. Vltavska 219 Stechovice, 25207 Czech Republic Dial +49 (0) 911 894-6702 Duke Manufacturing UK Ltd. The Granary Westpoint Clyst-St.Mary Exeter Devon EX5 1DJ United Kingdom Dial +44 (0) 844 561-6610 SERVICE ONDERDELEN AANVULLENDE KLANTENINFORMATIE OF OP INTERNET GAAN NAAR: www.dukemfg.com Geef s.v.p. de volgende gegevens door als u schrijft of belt: modelnummer, serienummer, datum van aankoop, uw volledige postadres (inclusief postcode) en een omschrijving van het probleem.