Gebruiks- en montagehandleiding
met recepten
Oven
Lees voor het opstellen – installeren – de ingebruikneming beslist de
gebruiks- en montagehandleiding. Dat is veilig voor u en zo voorkomt
u schade.
nl-NL, BE M.-Nr. 12 466 050
Inhoud
2
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen..................................................... 6
Uw bijdrage aan de bescherming van het milieu ........................................... 14
Overzicht ............................................................................................................ 15
Oven .................................................................................................................... 15
Bedieningselementen oven .............................................................................. 16
Functieschakelaar ............................................................................................... 17
Display................................................................................................................. 17
Draaiknop .................................................................................................... 17
Sensortoetsen ..................................................................................................... 17
Symbolen ............................................................................................................ 18
Principe van de bediening ................................................................................ 19
Functie kiezen...................................................................................................... 19
Cijfers invoeren.................................................................................................... 19
Menupunt in een keuzemenu selecteren............................................................. 19
Instelling in een keuzemenu wijzigen .................................................................. 19
Instelling met een segmentbalkje wijzigen .......................................................... 19
Uitvoering........................................................................................................... 20
Typeplaatje .......................................................................................................... 20
Bijgeleverd........................................................................................................... 20
Bijgeleverde en bij te bestellen accessoires........................................................ 20
Veiligheidsfuncties............................................................................................... 27
PerfectClean-veredelde oppervlakken ................................................................ 27
Ingebruikneming van het apparaat.................................................................. 28
Miele@home ........................................................................................................ 28
Basisinstellingen.................................................................................................. 29
Oven voor het eerst opwarmen........................................................................... 30
Instellingen......................................................................................................... 31
Overzicht instellingen .......................................................................................... 31
Menu “Instellingen” oproepen............................................................................. 32
Taal................................................................................................................... 32
Dagtijd ................................................................................................................. 32
Display................................................................................................................. 33
Volume................................................................................................................. 33
Eenheden ............................................................................................................ 33
Voorgeprog. temperaturen .................................................................................. 33
Naloop ventilator ................................................................................................. 34
Bedrijfsuren ......................................................................................................... 34
Miele@home ........................................................................................................ 35
Afstandsbediening............................................................................................... 35
RemoteUpdate .................................................................................................... 36
Inhoud
3
Softwareversie..................................................................................................... 37
Handelaar ............................................................................................................ 37
Fabrieksinstellingen ............................................................................................. 37
Kookwekker ....................................................................................................... 38
Overzicht functies ............................................................................................. 39
Tips om energie te besparen............................................................................ 40
Bediening ........................................................................................................... 42
Eenvoudige bediening......................................................................................... 42
Waarden en instellingen voor een bereidingsproces wijzigen............................. 42
Temperatuur wijzigen ..................................................................................... 42
Bereidingstijden instellen ............................................................................... 43
Ingestelde bereidingstijden wijzigen .............................................................. 43
Ingestelde bereidingstijden wissen ................................................................ 44
Bereidingsproces afbreken ................................................................................. 44
Ovenruimte voorverwarmen ................................................................................ 44
Automat. programma's ..................................................................................... 45
Automatische programma's gebruiken ............................................................... 45
Aanwijzingen voor het gebruik ............................................................................ 45
Bakken................................................................................................................ 46
Tips bij het bakken .............................................................................................. 46
Opmerkingen bij de bereidingstabellen............................................................... 46
Informatie over de functies.................................................................................. 47
Braadvlees ......................................................................................................... 48
Tips voor het braden ........................................................................................... 48
Aanwijzingen bij de bereidingstabellen ............................................................... 48
Informatie over de functies.................................................................................. 49
Grillen ................................................................................................................. 50
Tips voor het grillen............................................................................................. 50
Opmerkingen bij de bereidingstabellen............................................................... 50
Informatie over de functies.................................................................................. 51
AirFry .................................................................................................................. 52
Accessoires ......................................................................................................... 52
Tips voor AirFrying .............................................................................................. 53
Functie AirFry gebruiken............................................................................... 53
Overige toepassingen ....................................................................................... 54
Ontdooien............................................................................................................ 54
Lage temperatuur ................................................................................................ 55
Inmaken............................................................................................................... 56
Drogen................................................................................................................. 58
Inhoud
4
Diepvriesproducten/kant-en-klaargerechten....................................................... 59
Servies verwarmen.............................................................................................. 59
Reiniging en onderhoud.................................................................................... 60
Ongeschikte reinigingsmiddelen ......................................................................... 60
Normale verontreinigingen verwijderen............................................................... 61
Hardnekkige verontreinigingen (behalve bij de FlexiClip-geleiders).................... 61
Hardnekkige verontreinigingen op de FlexiClip-geleiders................................... 62
Katalytisch geëmailleerde achterwand reinigen.................................................. 63
Verontreinigingen verwijderen van kruiden, suiker en dergelijke.................... 63
Olie- en vetspatten verwijderen...................................................................... 63
Deur uitbouwen ................................................................................................... 64
Deur uit elkaar halen............................................................................................ 65
Deur inbouwen .................................................................................................... 67
Geleiderails met FlexiClip-geleiders demonteren................................................ 67
Achterwand uitbouwen ....................................................................................... 68
Nuttige tips......................................................................................................... 69
Service................................................................................................................ 72
Contact bij storingen ........................................................................................... 72
Garantie............................................................................................................... 72
Installatie............................................................................................................ 73
Inbouwmaten....................................................................................................... 73
Inbouw in een boven- of onderkast ............................................................... 73
Zijaanzicht H 28xx.......................................................................................... 74
Aansluitingen en ventilatie.............................................................................. 75
Oven inbouwen ................................................................................................... 76
Elektrische aansluiting......................................................................................... 77
Bereidingstabellen............................................................................................. 78
Roerdeeg............................................................................................................. 78
Kneeddeeg .......................................................................................................... 79
Gistdeeg .............................................................................................................. 80
Kwark-oliedeeg ................................................................................................... 81
Biscuitdeeg.......................................................................................................... 81
Soezendeeg, bladerdeeg, eiwitgebak ................................................................. 82
Hartige gerechten................................................................................................ 83
Rundvlees............................................................................................................ 84
Kalfsvlees ............................................................................................................ 85
Varkensvlees........................................................................................................ 86
Lamsvlees, wild ................................................................................................... 87
Gevogelte, vis...................................................................................................... 88
Inhoud
5
Aanwijzingen voor keuringsinstituten ............................................................. 89
Testgerechten volgens EN60350-1 .................................................................... 89
Energie-efficiëntieklasse volgens EN60350-1.................................................... 90
Recepten automatische programma's............................................................ 91
Appeltaart, fijn ..................................................................................................... 92
Biscuitbodem ...................................................................................................... 93
Biscuitbodem, vullingen ...................................................................................... 94
Marmercake ........................................................................................................ 95
Kruimeltaart met fruit........................................................................................... 96
Uitsteekkoekjes ................................................................................................... 97
Spritsen ............................................................................................................... 98
Walnootmuffins ................................................................................................... 99
Pizza (gistdeeg) ................................................................................................... 100
Pizza (kwark-oliedeeg) ........................................................................................ 101
Kip ....................................................................................................................... 102
Runderfilet (braadvlees)....................................................................................... 103
Forel..................................................................................................................... 104
Zalmfilet............................................................................................................... 105
Zalmforel.............................................................................................................. 106
Gegratineerde aardappelen met kaas ................................................................. 107
Lasagne............................................................................................................... 108
Conformiteitsverklaring .................................................................................... 109
Auteursrechten en licenties voor de communicatiemodule ......................... 110
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen
6
Deze oven voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. On-
juist gebruik kan echter persoonlijk letsel of materiële schade tot
gevolg hebben.
Lees de gebruiks- en montagehandleiding aandachtig door voor-
dat u de oven in gebruik neemt. Hierin vindt u belangrijke instruc-
ties met betrekking tot de inbouw, de veiligheid, het gebruik en het
onderhoud. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan het
apparaat.
In overeenstemming met de norm IE/ENC60335-1 adviseert Miele
u uitdrukkelijk om het hoofdstuk over de installatie van de oven en
de veiligheidsinstructies en waarschuwingen te lezen en op te vol-
gen.
Wanneer de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet worden
opgevolgd, kan Miele niet aansprakelijk worden gesteld voor scha-
de die daarvan het gevolg is.
Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door
aan een eventuele volgende eigenaar.
Verantwoord gebruik
Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk
gebruik (of daarmee vergelijkbaar).
Het apparaat mag niet buiten worden gebruikt.
De oven is uitsluitend bestemd voor het thuis bereiden, bakken,
braden, grillen, ontdooien, inmaken en drogen van levensmiddelen.
Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan.
Personen die omwille van hun fysieke, zintuiglijke of mentale ge-
steldheid, onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn om
de oven veilig te bedienen, mogen deze alleen onder toezicht gebrui-
ken.
Deze personen mogen de oven alleen zonder toezicht gebruiken als
ze weten hoe ze deze veilig moeten bedienen. Ze moeten zich be-
wust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen
7
Omwille van speciale eisen (ten aanzien van onder meer de tem-
peratuur, de vochtigheid, de chemische bestendigheid, de slijtvast-
heid en trillingen) beschikt de oven over een speciale lamp. Deze
lamp mag alleen voor dit doel worden gebruikt. De lamp is niet ge-
schikt voor normale verlichtingsdoeleinden.
Deze oven heeft 1lichtbron met energie-efficiëntieklasseG.
Wanneer er kinderen in huis zijn
Maak gebruik van de ingebruiknamebeveiliging, zodat kinderen de
oven niet onbedoeld kunnen inschakelen.
Houd kinderen onder 8jaar op een afstand van de oven, tenzij u
voortdurend toezicht houdt.
Kinderen vanaf 8jaar mogen de oven alleen zonder toezicht ge-
bruiken als ze weten hoe ze de oven veilig moeten bedienen. De kin-
deren moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve be-
diening.
Kinderen mogen het apparaat niet zonder toezicht reinigen of on-
derhouden.
Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van de
oven bevinden. Laat kinderen nooit met de oven spelen.
Verstikkingsgevaar door verpakkingsmateriaal. Kinderen kunnen
zich tijdens het spelen in verpakkingsmateriaal wikkelen (bijvoor-
beeld in folie) of het materiaal over hun hoofd trekken en stikken.
Houd verpakkingsmaterialen bij kinderen vandaan.
Gevaar voor letsel door heet oppervlak. De huid van kinderen is
gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen.
De deur, het bedieningspaneel en de openingen voor het uitblazen
de warme lucht van de oven worden warm.
Zorg ervoor dat kinderen de oven niet aanraken als hij aan staat.
Letselrisico door de geopende deur.
De deur mag met maximaal 15kg worden belast. Kinderen kunnen
zich aan de geopende deur verwonden.
Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of
eraan gaan hangen.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen
8
Technische veiligheid
Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of repara-
tiewerkzaamheden kan de gebruiker aanzienlijke risico's lopen. In-
stallatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden mogen alleen
door een door Miele geautoriseerde vakman/vakvrouw worden uitge-
voerd.
Schade aan de oven kan uw veiligheid in gevaar brengen. Contro-
leer de oven op zichtbare schade. Gebruik nooit een beschadigde
oven.
Tijdelijk of doorlopend gebruik van een autonome of niet-netsyn-
chrone energievoorziening (zoals microgrids, back-upsystemen) is
mogelijk. Voorwaarde voor het gebruik is dat de energievoorziening
voldoet aan de bepalingen van EN50160 of een vergelijkbare stan-
daard.
De veiligheidsvoorzieningen van de huisinstallatie en dit Miele pro-
duct moeten ook werken bij gebruik van een microgrid of een niet-
netsynchrone energievoorziening of de veiligheidsvoorzieningen in
de energievoorziening moeten door gelijkwaardige voorzieningen
worden vervangen.
De elektrische veiligheid van de oven is uitsluitend gegarandeerd,
als deze wordt aangesloten op een aardingssysteem dat volgens de
geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze fundamentele vei-
ligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elektrische instal-
latie bij twijfel door een vakkracht inspecteren.
De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje
van de oven moeten beslist met de waarden van het elektriciteitsnet
overeenkomen, om beschadiging van de oven te voorkomen. Verge-
lijk deze gegevens voordat u het apparaat aansluit. Raadpleeg bij
twijfel een elektricien.
Stekkerdozen of verlengkabels bieden niet voldoende veiligheids-
garanties. Sluit de oven hiermee niet op het elektriciteitsnet aan.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen
9
Gebruik de oven alleen wanneer deze is ingebouwd. Alleen dan is
veilig gebruik gegarandeerd.
Dit apparaat mag niet op een niet-stationaire locatie (zoals een
boot) worden gebruikt.
Kans op letsel door elektrische schok. Wanneer onderdelen die
onder spanning staan worden aangeraakt of wanneer elektrische en
mechanische onderdelen worden veranderd, is dit gevaarlijk voor de
gebruiker. Het kan er tevens toe leiden dat de oven niet meer goed
functioneert.
Open nooit de ommanteling van het apparaat.
De garantie vervalt als het apparaat niet wordt gerepareerd door
een technicus die door Miele is geautoriseerd.
Enkel bij gebruik van originele Miele onderdelen garandeert Miele
dat aan de veiligheidseisen wordt voldaan. Defecte onderdelen mo-
gen alleen door originele Miele onderdelen worden vervangen.
Als de oven zonder aansluitkabel wordt geleverd, moet een speci-
ale aansluitkabel worden geïnstalleerd door een vakman of vakvrouw
die door Miele erkend is (zie rubriek “Elektrische aansluiting”).
Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door een speciale
aansluitkabel worden vervangen door een vakman of vakvrouw die
door Miele erkend is (zie rubriek “Elektrische aansluiting”).
Tijdens installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden
moet de oven van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn, bijv. als de
ovenverlichting defect is (zie het hoofdstuk “Nuttige tips”). Ga daar-
voor als volgt te werk:
- Schakel de zekeringen van de elektrische installatie uit of
- draai de zekeringen van de elektrische installatie er helemaal uit of
- trek de stekker (indien aanwezig) uit het stopcontact. Trek daarbij
niet aan de elektriciteitskabel, maar aan de netstekker.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen
10
Voor een correcte werking van de oven moet voldoende koellucht
worden aangevoerd. De aanvoer van koellucht mag niet worden be-
lemmerd (bijvoorbeeld door inbouw van warmtewerende lijsten in de
keukenkast). Andere warmtebronnen (zoals een open haard) mogen
de benodigde koellucht niet te veel verwarmen.
Als de oven achter een meubelfront (bijv. een deur) ingebouwd is,
sluit dit dan nooit wanneer u de oven gebruikt. Achter een gesloten
front hopen warmte en vocht zich op. Daardoor kunnen de oven, de
ombouwkast en de vloer beschadigd raken. Sluit het meubelfront
pas als de oven volledig is afgekoeld.
Veilig gebruik
Gevaar voor letsel door heet oppervlak. De oven wordt bij gebruik
heet. U kunt zich verbranden aan de verwarmingselementen, de
ovenwanden, het gerecht en de accessoires.
Draag altijd ovenwanten als u gerechten in de oven zet of eruit haalt,
of als u in de oven bezig bent.
Laat de deur van het apparaat dicht als de voedingsmiddelen in
de ovenruimte rook ontwikkelen. Eventuele vlammen worden zo ge-
doofd. Zet het apparaat uit en trek de stekker uit het stopcontact.
Open de deur pas als de rook is weggetrokken.
Voorwerpen in de buurt van de ingeschakelde oven kunnen door
de hoge temperaturen vlam vatten. Gebruik de oven nooit om er een
ruimte mee te verwarmen.
Olie en vet kunnen bij oververhitting vlam vatten. Houd de oven
goed in de gaten wanneer u met olie en/of vetten werkt. Blus een
brand met olie of vet nooit met water. Schakel de oven uit en verstik
de vlammen door de deur gesloten te houden.
Bij te lange grilltijden drogen de levensmiddelen uit. De levens-
middelen kunnen zelfs ontbranden. Houd u aan de aanbevolen be-
reidingstijden.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen
11
Sommige levensmiddelen drogen snel uit en kunnen vlam vatten
door de hoge grilltemperaturen.
Gebruik nooit grillfuncties voor het afbakken van broodjes of brood en
voor het drogen van bloemen of kruiden. Gebruik de functies Hetelucht
plus of Boven-/Onderwarmte.
Als u bij de bereiding van levensmiddelen alcoholhoudende dran-
ken gebruikt, moet u er rekening mee houden dat alcohol bij hoge
temperaturen verdampt. Deze damp kan ontbranden bij de hete ver-
warmingselementen.
Als u de restwarmte voor het warmhouden van gerechten wilt ge-
bruiken, kan door hoge luchtvochtigheid en condenswater corrosie
in de oven ontstaan. Ook het bedieningspaneel, het werkblad en de
ombouwkast kunnen beschadigd raken. Schakel de oven in geen
geval uit, maar stel de laagste temperatuur van de gekozen functie
in. De ventilator blijft dan automatisch ingeschakeld.
Gerechten die in de ovenruimte worden warmgehouden of be-
waard, kunnen uitdrogen. Het vrijkomende vocht kan in de magne-
tron corrosie veroorzaken. Dek de gerechten bij het verwarmen af.
De bodem van de ovenruimte kan door warmteophoping barsten
of loslaten.
Leg nooit aluminiumfolie of bakpapier op de bodem van de oven-
ruimte.
Als u de bodem van de ovenruimte wilt gebruiken voor bereidingen
of om serviesgoed te verwarmen, gebruik dan uitsluitend de functies
Hetelucht plus of Eco-hetelucht.
De bodem van de ovenruimte kan door het verschuiven van voor-
werpen beschadigd raken. Als u pannen of ander kookgerei op de
bodem van de ovenruimte zet, schuif deze voorwerpen dan niet over
de bodem heen en weer.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen
12
Kans op letsel door waterdamp. Wanneer een koude vloeistof op
een heet oppervlak wordt gegoten, ontstaat damp die verbrandingen
kan veroorzaken. Daarnaast kunnen hete oppervlakken door het
plotselinge temperatuurverschil beschadigd raken. Giet nooit koude
vloeistoffen rechtstreeks op hete oppervlakken.
Het is belangrijk dat de temperatuur in het voedsel gelijkmatig
wordt verdeeld en hoog genoeg is. Roer het gerecht regelmatig door
of draai het om zodat het gelijkmatig verwarmd wordt.
Kunststof servies dat niet hittebestendig is, smelt bij hoge tempe-
raturen, kan de oven beschadigen en vlam vatten.
Gebruik alleen hittebestendig kunststof serviesgoed dat geschikt is
voor gebruik in de oven. Neem de aanwijzingen van de fabrikant in
acht.
In afgesloten blikken en dergelijke ontstaat tijdens het inmaken of
verwarmen overdruk. Hierdoor kunnen deze voorwerpen openbar-
sten. Conservenblikken mogen niet worden ingemaakt of opge-
warmd.
Letselrisico door de geopende deur. U kunt zich aan de open deur
verwonden of erover struikelen. Laat de deur daarom niet onnodig
open staan.
De deur mag met maximaal 15kg worden belast. Ga nooit op de
geopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voorwerpen
op. Let erop dat u niets inklemt tussen de deur en de ovenruimte. De
oven kan beschadigd raken.
Voor roestvrijstalen oppervlakken geldt:
De coating van het roestvrije staal wordt door kleefmiddelen aan-
getast en kan dan zijn beschermende werking tegen verontreini-
gingen verliezen. Plak geen notitieblaadjes, plakband of andere
kleefmiddelen op de roestvrijstalen delen.
Magneten kunnen krassen veroorzaken. Gebruik het roestvrijsta-
len oppervlak niet als magneetbord.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen
13
Reiniging en onderhoud
Kans op letsel door elektrische schok. De stoom van een stoom-
reiniger kan terechtkomen op onderdelen die onder spanning staan
en een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor de reiniging nooit een
stoomreiniger.
U kunt de geleiderails verwijderen (zie het hoofdstuk “Reiniging en
onderhoud”, paragraaf “Geleiderails met FlexiClip-geleiders uitbou-
wen”). Plaats de geleiderails weer correct terug.
U kunt de katalytisch geëmailleerde achterwand voor reinigings-
doeleinden uitbouwen (zie het hoofdstuk “Reiniging en onderhoud”,
paragraaf “Achterwand uitbouwen”). Bouw de achterwand weer cor-
rect in en gebruik de oven nooit zonder ingebouwde achterwand.
Door krassen kan het glas van de deur beschadigd raken. Gebruik
voor de reiniging van de glasplaat dan ook geen schuurmiddelen,
harde sponzen, harde borstels of metalen schrapers.
Op plaatsen waar het warm en vochtig is, is er meer kans op on-
gedierte (bijvoorbeeld kakkerlakken). Houd de oven en de omgeving
er omheen altijd schoon.
Schade ten gevolge van ongedierte valt niet onder de garantie.
Accessoires
Gebruik uitsluitend originele Miele onderdelen. Als andere onder-
delen worden aan- of ingebouwd, vervalt de aansprakelijkheid van
Miele op basis van de garantie en/of de productaansprakelijkheid.
Miele geeft u na afloop van de serieproductie van de oven een le-
veringsgarantie van maximaal 15jaar en minimaal 10jaar voor es-
sentiële onderdelen.
De Miele braadsledes HUB5000/HUB5001 (indien u deze hebt)
mogen niet op niveau1 worden geplaatst. De bodem van de oven-
ruimte raakt anders beschadigd. Door de beperkte afstand hoopt de
warmte zich op en kan het email van de bodem van de ovenruimte
barsten of loslaten. Plaats de braadsledes ook niet op de bovenste
spijl van niveau1, omdat de uittrekbeveiliging dan niet werkt. Ge-
bruik in het algemeen niveau 2.
Uw bijdrage aan de bescherming van het milieu
14
Afdanken van de verpakking
De verpakking zorgt ervoor dat u het
apparaat gemakkelijk kunt hanteren en
beschermt het apparaat tegen trans-
portschade. Het verpakkingsmateriaal
is uitgekozen met het oog op een zo
gering mogelijke belasting van het mi-
lieu en is in het algemeen recyclebaar.
Door hergebruik van verpakkingsmateri-
aal wordt er op grondstoffen bespaard.
Gebruik materiaalspecifieke inzame-
lings- en retouropties voor recyclebaar
materiaal. Uw Miele vakhandelaar
neemt de transportverpakking terug.
Afdanken van het apparaat
Elektrische en elektronische apparaten
bevatten meestal waardevolle materia-
len. Ze bevatten ook stoffen, mengsels
en onderdelen die nodig zijn geweest
om de apparaten goed en veilig te laten
functioneren. Wanneer u uw af te dan-
ken apparaat bij het gewone huisvuil af-
voert of er niet goed mee omgaat, kun-
nen deze stoffen schadelijk zijn voor de
gezondheid en het milieu. Voer het af te
danken apparaat daarom nooit via het
gewone huisvuil af.
Lever het apparaat in bij een gratis, ge-
meentelijk inzameldepot voor elek-
trische en elektronische apparaten, bij
uw vakhandelaar of bij Miele. U bent
wettelijk zelf verantwoordelijk voor het
wissen van eventuele persoonlijke ge-
gevens op het af te danken apparaat. U
bent wettelijk verplicht om niet com-
pleet ingebouwde gebruikte batterijen
en accu's alsmede lampen die onbe-
schadigd kunnen worden verwijderd, te
verwijderen. Breng deze naar een ge-
schikte inzamellocatie, waar u ze gratis
kunt inleveren. Het af te danken appa-
raat moet totdat u het wegbrengt buiten
het bereik van kinderen worden be-
waard.
Overzicht
15
Oven
aBedieningselementen
bBovenwarmte-/grillelement
cKatalytisch geëmailleerde achterwand
dAanzuigopening voor de ventilator met erachter het ringvormige verwarmings-
element
eGeleiderails met 3niveaus
fBodem ovenruimte met eronder het verwarmingselement voor “Onderwarmte”
gFrontlijst met typeplaatje
hDeur
Bedieningselementen oven
16
aFunctieschakelaar
Voor het kiezen van de functies
bDisplay
Voor de weergave van de dagtijd en van informatie voor de bediening
cSensortoets
Voor het oproepen van instellingen
dSensortoets
Voor stapsgewijs terugspringen
eSensortoetsOK
Voor het oproepen van functies en het opslaan van instellingen
fSensortoets
Voor het instellen van een kookwekker, een bereidingstijd of een start- of eind-
tijd voor het bereidingsproces
gOptische interface
(alleen voor Miele technici)
hDraaiknop
Voor het instellen van tijden, temperaturen en voor het kiezen van menupunten
Bedieningselementen oven
17
Functieschakelaar
Met de functieschakelaar kiest u de
functies en schakelt u de ovenverlich-
ting apart in.
U kunt de schakelaar rechts- en links-
om draaien.
Functies
Verlichting
Boven-/Onderwarmte
Onderwarmte
Grill groot
Eco-hetelucht
Meer | Booster
Meer | AirFry
Hetelucht plus
Intensief bakken
Circulatiegrill
Automat. programma's
Display
In het display wordt de tijd weergege-
ven en kunt u informatie aflezen over de
functies, temperaturen, bereidings-
tijden, automatische programma's en
instellingen.
Draaiknop
U kunt de draaiknop rechts- en linksom
draaien.
U kunt de waarden in het display, zoals
temperaturen en tijden, verhogen (naar
rechts draaien) of verlagen (naar links
draaien).
Daarnaast gebruikt u de draaiknop om
in de keuzemenu's te bladeren voor in-
stellingen en automatische program-
ma's in het display.
Door naar rechts te draaien, gaat u
omlaag in het keuzemenu. Als u naar
links draait, gaat u omhoog.
Sensortoetsen
De sensortoetsen reageren op een lich-
te aanraking van uw vingers. Elke aan-
raking wordt door een toetssignaal be-
vestigd. Dit toetssignaal kunt u via de
sensortoets| Volume| Toetssignaal uit-
schakelen.
Bedieningselementen oven
18
Sensortoetsen onder het display
Sensortoets Functie
Met deze sensortoets roept u de instellingen op als de func-
tieschakelaar op 0 of op Verlichting staat.
Afhankelijk van het menu waarin u zich bevindt, gaat u met deze
sensortoets naar het hogere menu of gaat u terug naar het
hoofdmenu.
OK Met behulp van deze sensortoets kunt u functies oproepen zoals
de kookwekker, gewijzigde waardes of instellingen opslaan of in-
structies bevestigen.
Als er geen bereiding actief is, kunt u met deze sensortoets op
elk moment een kookwekkertijd instellen (bijv. om eieren te ko-
ken).
Tijdens een bereiding kunt u een kookwekkertijd, een bereidings-
tijd of een start- of eindtijd voor de bereiding instellen.
Symbolen
In het display kunnen ook de volgende symbolen verschijnen:
Symbool Betekenis
Dit symbool geeft aan dat er extra informatie is of dat er aanwij-
zingen zijn voor de bediening. Bevestig dergelijke informatieven-
sters met OK.
Kookwekker
Het vinkje geeft de actuele instelling aan.
Instellingen, zoals de lichtsterkte van het display en het volume
van de geluidssignalen, stelt u met behulp van een balkje in.
De ingebruiknamebeveiliging voorkomt dat de oven onbedoeld
wordt ingeschakeld (zie hoofdstuk “Instellingen”, paragraaf “Ver-
grendeling ”).
Afstandsbediening (wordt alleen getoond indien u over het
systeem Miele@home beschikt en de instelling Afstandsbediening|
Aan heeft gekozen)
Principe van de bediening
19
Functie kiezen
Kies met de functieschakelaar de ge-
wenste ovenfunctie.
In het display verschijnt de voorgepro-
grammeerde temperatuur.
Wijzig zo nodig de voorgeprogram-
meerde temperatuur met de draai-
knop.
Bevestig met OK.
Een andere functie kiezen
U kunt de functie tijdens een bereiding
wijzigen.
Kies met de functieschakelaar de
nieuwe functie.
De ingestelde bereidingstijden worden
gewist.
Cijfers invoeren
De gemarkeerde cijfers kunnen gewij-
zigd worden.
Draai de draaiknop naar rechts
of links om het cijfer te wijzigen.
Bevestig met OK.
Het gewijzigde cijfer wordt opgeslagen.
Menupunt in een keuzemenu
selecteren
Als u, en kiest, verschijnt
het bijbehorende menu.
Blader met de draaiknop in het
keuzemenu, totdat het gewenste
menupunt verschijnt.
Bevestig met OK.
Instelling in een keuzemenu
wijzigen
De huidige instelling wordt met een
vinkje aangegeven.
Draai de draaiknop naar links of
rechts, totdat de gewenste waarde of
instelling verschijnt.
Bevestig met OK.
De instelling wordt opgeslagen. U komt
terug in het hogere menu.
Instelling met een segment-
balkje wijzigen
Sommige instellingen worden weerge-
geven door middel van een segment-
balkje. Als alle segmenten
zijn gevuld, is de maximale waarde in-
gesteld.
Als er geen of slechts één segment ge-
vuld is, is de minimale waarde ingesteld
of is de instelling uitgeschakeld (bijv. bij
de geluidssterkte).
Draai de draaiknop naar links of
naar rechts, totdat de gewenste in-
stelling verschijnt.
Bevestig de keuze met OK.
De instelling wordt opgeslagen. U komt
terug in het hogere menu.
Uitvoering
20
De in deze gebruiks- en montagehand-
leiding beschreven modellen vindt u op
de achterzijde.
Typeplaatje
Het typeplaatje bevindt zich achter de
deur, op het frontgedeelte.
Hier vindt u de type-aanduiding, het se-
rienummer en de aansluitgegevens
(spanning/frequentie/maximale aansluit-
waarde).
Zorg dat u deze informatie bij de hand
hebt als u vragen of problemen hebt.
Miele kan u dan gericht verder helpen.
Bijgeleverd
- De gebruiks- en montagehandleiding
van de oven
- Schroeven voor de bevestiging van
de oven in de keukenkast
- Diverse accessoires
Bijgeleverde en bij te bestellen
accessoires
De uitvoering hangt af van het model.
Standaard is uw oven uitgerust met
geleiderails, een universele bakplaat
en een draagrooster (=rooster).
Afhankelijk van het model kan uw
oven ook gedeeltelijk van de hierna
genoemde accessoires zijn voorzien.
Alle genoemde accessoires, reinigings-
en onderhoudsmiddelen zijn op het
Miele apparaat afgestemd.
De producten zijn verkrijgbaar via de
Miele webshop, bij de Miele vakhan-
delaar of bij Miele.
Vermeld bij uw bestelling altijd de type-
aanduiding van uw apparaat en de aan-
duiding van de gewenste accessoires.
Geleiderails
In de ovenruimte bevinden zich rechts
en links de geleiderails met de ni-
veaus voor het inschuiven van de
accessoires.
De aanduiding van de niveaus vindt u
op het frontgedeelte van de ovenruimte.
Elk niveau bestaat uit 2spijlen (rechts
en links).
De accessoires (bijvoorbeeld het roos-
ter) worden tussen de spijlen ingescho-
ven.
U kunt de geleiderails verwijderen (zie
het hoofdstuk “Reiniging en onder-
houd”, paragraaf “Geleiderails met
FlexiClip-geleiders uitbouwen”).
Uitvoering
21
Bakplaat, universele bakplaat en
rooster met uittrekbeveiliging
Bakplaat HBB71:
Universele bakplaat HUBB71:
Rooster HBBR71:
Schuif deze onderdelen altijd tussen de
spijlen van een niveau in de oven.
Schuif het rooster altijd met het opzet-
gedeelte naar beneden in de oven.
Aan de korte kanten van deze onderde-
len bevindt zich in het midden de uit-
trekbeveiliging. De beveiliging voorkomt
dat u de onderdelen helemaal uit de ge-
leiderails trekt, terwijl u ze slechts ge-
deeltelijk wilde uittrekken.
Als u het rooster op de universele bak-
plaat legt, schuift u de bakplaat tussen
de spijlen van een niveau. Het rooster
komt er dan automatisch boven.
FlexiClip-geleiders HFC70-C
De FlexiClip-geleiders kunnen alleen op
niveau1 worden geplaatst.
U kunt de FlexiClip-geleiders helemaal
uit de ovenruimte trekken, waardoor u
optimaal zicht heeft op de gerechten.
Schuif de FlexiClip-geleiders helemaal
naar binnen, voordat u de accessoires
erop plaatst.
Uitvoering
22
Om te voorkomen dat de accessoires
onbedoeld wegglijden, moet u het vol-
gende in acht nemen:
- De accessoires moeten zich altijd
tussen de opstaande lipjes aan de
voor- en achterkant van de geleiders
bevinden.
- Het rooster moet altijd met het pla-
teau naar beneden op de FlexiClip-
geleiders worden geplaatst.
De FlexiClip-geleiders mogen met maxi-
maal 15kg worden belast.
Omdat u de FlexiClip-geleiders op de
bovenste spijl van een niveau plaatst,
neemt de afstand tot het niveau er-
boven af. Een te kleine afstand kan het
bereidingsresultaat beïnvloeden.
U kunt de universele bakplaat met daar-
op liggend bak- en braadrooster op de
FlexiClip-geleiders plaatsen.
Plaats de universele bakplaat met het
bak- en braadrooster erop op de
FlexiClip-geleiders. Het bak- en
braadrooster glijdt bij het inschuiven
automatisch tussen de spijlen van het
niveau boven de FlexiClip-geleiders.
Houd bij het inschuiven van andere
accessoires aan de bovenkant een
afstand aan van minimaal een niveau
ten opzichte van de FlexiClip-gelei-
ders.
Uitvoering
23
FlexiClip-geleiders inbouwen
Gevaar voor letsel door hete op-
pervlakken.
De oven wordt heet tijdens het ge-
bruik. U kunt zich branden aan de
verwarmingselementen, de oven-
ruimte en de accessoires.
Laat de ovenruimte, verwarmingsele-
menten en accessoires eerst afkoe-
len voordat u de FlexiClip-geleiders
plaatst of verwijdert.
Een niveau bestaat links en rechts uit
twee spijlen. De FlexiClip-geleiders
moeten telkens op de bovenste spijlen
van een niveau worden aangebracht.
Bouw de uitschuifbare FlexiClip-gelei-
der met het Miele opschrift rechts in.
Trek de FlexiClip-geleiders niet uit tij-
dens het plaatsen of verwijderen.
Haak de FlexiClip-geleider aan de
voorkant van de bovenste spijl van
een niveau (1).
Zwenk de FlexiClip-geleider naar het
midden van de ovenruimte (2).
Schuif de FlexiClip-geleider langs de
bovenste spijl schuin naar achteren,
tot aan de aanslag (3).
Zwenk de FlexiClip-geleider terug en
klik deze op de bovenste spijl vast. U
moet daarbij een duidelijke klik horen
(4).
Indien de uitschuifbare FlexiClip-gelei-
ders blokkeren nadat ze geplaatst zijn,
moet u ze een keer krachtig uittrekken.
Uitvoering
24
FlexiClip-geleiders verwijderen
Gevaar voor letsel door hete op-
pervlakken.
De oven wordt heet tijdens het ge-
bruik. U kunt zich branden aan de
verwarmingselementen, de oven-
ruimte en de accessoires.
Laat de ovenruimte, verwarmingsele-
menten en accessoires eerst afkoe-
len voordat u de FlexiClip-geleiders
plaatst of verwijdert.
Schuif de FlexiClip-geleider helemaal
naar binnen.
Druk het lipje van de FlexiClip-gelei-
der naar beneden (1).
Zwenk de FlexiClip-geleider naar het
midden van de ovenruimte (2) en trek
de geleider langs de bovenste spijl
naar voren (3).
Haal de FlexiClip-geleider van de spijl
en verwijder de geleider.
Gourmet bak- en AirFry-plaat met
gaatjesHBBL71
De fijne perforatie van de AirFry-plaat
perfectioneert bereidingsprocessen:
- Bij de bereiding van deegwaren van
vers gist- en kwark-oliedeeg, brood
en broodjes wordt de bruinering aan
de onderkant verbeterd.
Rol het deeg eerst uit op een vlak
werkblad en leg het aansluitend op
de gourmet bak- en AirFry-plaat.
- Frieten, kroketten en dergelijke kun-
nen zonder vet in de hete lucht-
stroom worden gefrituurd (AirFrying).
- Bij de functie Drogen wordt de lucht-
circulatie rond de te drogen levens-
middelen geoptimaliseerd.
Het geëmailleerde oppervlak is met
PerfectClean veredeld.
Voor dezelfde toepassingen kunt u ook
de ronde bak- en AirFry-vorm met
gaatjes HBFP27-1 gebruiken.
Uitvoering
25
Ronde bakvormen
De ronde bakvorm zonder gaatjes
HBF27-1 is ideaal voor pizza's, plat
gebak van gist- of roerdeeg, zoete en
hartige taarten, gegratineerde desserts,
plat brood en dergelijke, alsmede voor
het afbakken van diepvriesgebak en
-pizza's.
De ronde bak- en AirFry-vorm met
gaatjes HBFP27-1 heeft dezelfde mo-
gelijkheden als de gourmet bak- en
AirFry-plaat met gaatjes HBBL71.
Het geëmailleerde oppervlak van beide
bakvormen is met PerfectClean ver-
edeld.
Schuif het bak- en braadrooster in de
oven en zet de bakvorm op het roos-
ter.
Grill- en bakplaat HGBB71
De grill-en bakplaat wordt in de univer-
sele bakplaat gelegd.
De plaat voorkomt bij het grillen, braden
of AirFrying dat het vocht dat uit het
vlees loopt, verbrandt, zodat het nog
kan worden gebruikt.
Het geëmailleerde oppervlak is met
PerfectClean veredeld.
Gourmet bak- en pizzasteen HBS 70
Met de Gourmet bak- en pizzasteen be-
reikt u een optimaal bakresultaat bij ge-
rechten die een krokante bodem moe-
ten hebben, zoals pizza, quiche, brood,
broodjes en hartig gebak en dergelijke.
De Gourmet bak- en pizzasteen is van
vuurvaste keramiek en voorzien van een
glazuurlaag. Bij de Gourmet bak- en
pizzasteen hoort een spatel van onbe-
handeld hout waarmee u de gerechten
op de steen legt en na afloop weer ver-
wijdert.
Schuif het rooster in de oven en zet
de Gourmet bak- en pizzasteen op
het rooster.
Uitvoering
26
Braadslede HUB
deksel HBD
De Miele braadsledes kunt u in tegen-
stelling tot andere braadsledes zo in de
geleiderails van de oven schuiven. Ze
zijn net als het rooster voorzien van een
uittrekbeveiliging.
Het oppervlak van de braadsledes heeft
een anti-aanbaklaag.
De braadsledes zijn in verschillende
dieptes verkrijgbaar. De breedte en de
hoogte zijn gelijk.
Voor de braadsledes zijn deksels ver-
krijgbaar. Vermeld bij aanschaf de type-
aanduiding.
Diepte: 22cm Diepte: 35cm*
HUB5000-M
HUB5001-M**
HUB5001-XL**
HBD60-22 HBD60-35
* In ovens met 3niveaus kunt u de braad-
pannen niet samen met het deksel in de
ovenruimte plaatsen. De totale hoogte
overschrijdt dan de hoogte van de oven-
ruimte.
** * Geschikt voor inductiekookplaten
Koudhandgreep HEG
Voor het uitnemen en plaatsen van de
universele bakplaat, de bakplaat en het
rooster.
Katalytisch geëmailleerde accessoi-
res
Achterwand
Bestel dit onderdeel als het katalytische
email door onjuist gebruik of ernstige
verontreiniging niet meer goed werkt.
Vermeld bij uw bestelling de typeaan-
duiding van uw oven.
Accessoires voor reiniging en onder-
houd
- Miele microvezeldoek
- Miele ovenreiniger
Uitvoering
27
Veiligheidsfuncties
-Vergrendeling
(zie hoofdstuk “Instellingen”, para-
graaf “Vergrendeling ”)
-Ventilator
(zie hoofdstuk “Instellingen”, para-
graaf “Naloop ventilator”)
-Veiligheidsuitschakeling
De veiligheidsuitschakeling wordt au-
tomatisch geactiveerd wanneer de
oven langer dan gebruikelijk is inge-
schakeld. Hoe lang die tijd is, is af-
hankelijk van de gekozen functie.
-Geventileerde deur
De deur is uit glasplaten opgebouwd
die deels voorzien zijn van een warm-
tereflecterende coating. Als de oven
in gebruik is, wordt extra lucht door
de deur geleid, zodat de buitenste
glasplaat koel blijft.
U kunt de deur voor reinigingsdoel-
einden verwijderen en verder uit el-
kaar halen (zie “Reiniging en onder-
houd”).
PerfectClean-veredelde opper-
vlakken
PerfectClean-veredelde oppervlakken
hebben zeer goede anti-aanbakeigen-
schappen en zijn heel eenvoudig te rei-
nigen.
Bereide gerechten laten gemakkelijk
los. Verontreinigingen na het bakken of
braden kunt u eenvoudig verwijderen.
Op PerfectClean kunt u uw gerechten in
stukken snijden en verdelen.
Gebruik geen keramische messen op
PerfectClean-veredelde oppervlak-
ken, omdat deze krassen kunnen
veroorzaken.
PerfectClean-veredelde oppervlakken
zijn wat de reiniging betreft vergelijk-
baar met glas.
Volg de aanwijzingen in het hoofdstuk
“Reiniging en onderhoud”, zodat de
voordelen van de anti-aanbaklaag en de
eenvoudige reiniging behouden blijven.
PerfectClean-veredelde oppervlakken:
- Ovenruimte
- Universele bakplaat
- Bakplaat
- Gourmet bak- en AirFry-plaat met
gaatjes
- Grill- en braadplaat
- Ronde bakvorm
- Ronde bak- en AirFry-vorm met gaat-
jes
Ingebruikneming van het apparaat
28
Miele@home
Uw oven heeft een geïntegreerde
WiFi-module.
Om Miele@home te kunnen gebruiken,
hebt u het volgende nodig:
- een WiFi-netwerk
- de Miele-app
- een Miele-gebruikersaccount. Het
gebruikersaccount kunt u aanmaken
via de Miele-app.
De Miele-app helpt u bij de verbinding
tussen de oven en uw eigen WiFi-net-
werk.
Nadat u de oven in uw WiFi-netwerk
hebt opgenomen, kunt u met de app
bijvoorbeeld de volgende handelingen
uitvoeren:
- Informatie over de status van uw
oven opvragen
- Aanwijzingen aangaande lopende be-
reidingsprocessen van uw oven op-
vragen
- Lopende bereidingsprocessen beëin-
digen
Door de oven in uw WiFi-netwerk op te
nemen, wordt het energieverbruik ho-
ger, ook als de oven is uitgeschakeld.
Het signaal van uw WiFi-netwerk
moet voldoende sterk zijn op de lo-
catie van uw oven.
Beschikbaarheid wifi-verbinding
De wifi-verbinding deelt een frequentie-
bereik met andere apparaten (zoals
magnetrons, op afstand bestuurbaar
speelgoed). Hierdoor kunnen tijdelijke
of volledige storingen in de verbinding
optreden. Een constante beschikbaar-
heid van de aangeboden functies kan
daarom niet worden gegarandeerd.
Beschikbaarheid van Miele@home
Het gebruik van de Miele app is afhan-
kelijk van de beschikbaarheid van de
Miele@home-services in uw land.
De service Miele@home is niet in elk
land beschikbaar.
Informatie over de beschikbaarheid
vindt u op de website www.miele.com.
Miele app
De Miele app kunt u gratis downloaden
uit de Apple App Store® of de Google
Play Store™.
Ingebruikneming van het apparaat
29
Basisinstellingen
Volgende instellingen moeten gebeuren
voor eerste gebruik. U kunt deze instel-
lingen op een later tijdstip weer wijzigen
(zie hoofdstuk “Instellingen”).
Gevaar voor letsel door hete op-
pervlakken.
De oven wordt heet tijdens het ge-
bruik.
Gebruik de oven alleen wanneer de-
ze is ingebouwd. Alleen dan is veilig
gebruik gegarandeerd.
Als het apparaat op de netspanning
wordt aangesloten, wordt het automa-
tisch ingeschakeld. In het display ver-
schijnt de tekst “Miele” en na enkele
seconden wordt u verzocht de taal in
te stellen.
Taal instellen
Kies de gewenste taal met de draai-
knop.
Bevestig met OK.
Als u per ongeluk een taal heeft geko-
zen die u niet beheerst, volg dan de
aanwijzingen in het hoofdstuk “Instel-
lingen”, paragraaf “Taal ”.
Standplaats instellen
Kies de gewenste locatie met de
draaiknop.
Bevestig met OK.
Miele@home installeren
In het display verschijnt “Miele@home”
installeren.
Als u Miele@home onmiddellijk wilt
installeren, bevestigt u metOK.
Als u dit later wilt installeren, kiest u
Overslaan met de draaiknop en
bevestigt u met OK.
Informatie om dit op een later tijdstip
te installeren vindt u in het hoofdstuk
“Instellingen”, paragraaf
“Miele@home”.
Kies de gewenste verbindingsmetho-
de als u Miele@home onmiddellijk wilt
installeren.
Het display en de Miele app leiden u
door de verdere stappen.
Dagtijd instellen
Stel de dagtijd in uren en minuten
met de draaiknop in.
Bevestig met OK.
Eerste ingebruikneming afsluiten
Eerste ingebruikneming afgesloten ver-
schijnt.
Bevestig met OK.
Taal verschijnt.
Kies de sensortoets.
De dagtijd verschijnt.
Het apparaat is nu klaar voor gebruik.
Ingebruikneming van het apparaat
30
Oven voor het eerst opwarmen
Als u de oven voor het eerst opwarmt,
kunnen er onaangename geurtjes ont-
staan. Als u de lege oven gedurende
minimaal één uur verhit, verdwijnen de-
ze geurtjes snel.
Zorg daarbij voor een goede ventilatie
van de keuken.
U voorkomt zo dat de geurtjes in an-
dere vertrekken te ruiken zijn.
Verwijder eventueel aanwezige stic-
kers en beschermfolie uit de oven en
van de accessoires.
Reinig de ovenruimte voor het opwar-
men met een vochtige doek. U ver-
wijdert zo stof en eventuele verpak-
kingsresten.
Monteer de FlexiClip-geleiders op de
geleiderails en schuif alle platen, als-
mede het rooster in de oven.
Kies met de functieschakelaar
Meer.
Booster verschijnt.
Bevestig met OK.
De voorgeprogrammeerde temperatuur
(160°C) verschijnt.
De ovenverwarming, de verlichting en
de ventilator worden ingeschakeld.
Stel de maximale temperatuur in
(250°C).
Verwarm de ovenruimte gedurende
minimaal een uur.
Zet de functieschakelaar na het op-
warmen op0.
Ovenruimte reinigen na de eerste op-
warming
Gevaar voor letsel door hete op-
pervlakken.
De oven wordt heet tijdens het ge-
bruik. U kunt zich branden aan de
verwarmingselementen, de oven-
ruimte en de accessoires.
Laat de verwarmingselementen,
ovenruimte en accessoires eerst af-
koelen voordat u deze met de hand
reinigt.
Haal alle accessoires uit de oven-
ruimte en reinig deze handmatig (zie
het hoofdstuk “Reiniging en onder-
houd”).
Reinig de ovenruimte met warm wa-
ter, afwasmiddel en een schoon
sponsdoekje of met een schoon,
vochtig microvezeldoekje.
Wrijf alles daarna met een zachte
doek droog.
Sluit de deur pas als de ovenruimte
droog is.
Instellingen
31
Overzicht instellingen
Menupunt Mogelijke instellingen
Taal ...| deutsch| english| ...
Standplaats
Dagtijd Weergave
Aan*| Uit| Nachtschakeling
Tijdformaat
12 uur| 24 uur*
Instellen
Display Lichtsterkte
Volume Geluidssignalen
Melodie*
Solo-toon
Toetssignaal
Eenheden Temperatuur
°C*| °F
Voorgeprog. temperaturen
Naloop ventilator Temperatuurgestuurd*
Tijdgestuurd
Bedrijfsuren
Vergrendeling Aan| Uit*
Miele@home Activeren| Deactiveren
Verbindingsstatus
Opnieuw instellen
Resetten
Instellen
Afstandsbediening Aan*| Uit
RemoteUpdate Aan*| Uit
Softwareversie
Handelaar Demo-functie
Aan| Uit*
Fabrieksinstellingen Instellingen apparaat
Voorgeprog. temperaturen
* Fabrieksinstelling
Instellingen
32
Menu “Instellingen” oproepen
Met de sensortoets kunt u het menu
“Instellingen” oproepen en de fabrieks-
instellingen van uw oven naar uw per-
soonlijke voorkeuren aanpassen.
Zet de functieschakelaar op0 of Ver-
lichting.
Kies de sensortoets.
Het keuzemenu voor de instellingen
verschijnt.
Kies de gewenste instelling met de
draaiknop.
U kunt de instellingen controleren of
wijzigen.
Om het menu te verlaten, kiest u weer
sensortoets.
Taal
U kunt uw eigen taal en uw locatie in-
stellen.
Nadat u uw keuze heeft gemaakt en be-
vestigd, verschijnt in het display meteen
de gekozen taal.
Tip: Als u per ongeluk een taal heeft ge-
kozen die u niet beheerst, kies dan de
sensortoets. Gebruik het symbool
om weer terug te keren naar het sub-
menuTaal .
Dagtijd
Weergave
Kies de gewenste weergave van de
dagtijd voor het uitgeschakelde appa-
raat:
-Aan
De dagtijd verschijnt altijd in het dis-
play.
-Uit
Het display blijft donker om energie
te besparen.
-Nachtschakeling
Om energie te besparen, verschijnt
de dagtijd alleen van
5:00tot23:00uur in het display. De
rest van de tijd is het display donker.
Tijdformaat
U kunt de dagtijd in een 24- of 12-uurs-
formaat (24 uur of 12 uur) laten weerge-
ven.
Instellen
Met deze functie stelt u de uren en de
minuten in.
Na een stroomstoring verschijnt de hui-
dige tijd weer. De tijd wordt ongeveer
5minuten bewaard.
Instellingen
33
Display
Lichtsterkte
De lichtsterkte van het display wordt
weergegeven door middel van een seg-
mentbalkje.
-
maximale lichtsterkte
-
minimale lichtsterkte
Volume
Geluidssignalen
Wanneer Geluidssignalen is ingescha-
keld, klinkt na het bereiken van de inge-
stelde temperatuur en na afloop van
een ingestelde tijd een geluidssignaal.
Melodie
Aan het einde van een bereiding klinkt
met tussenpozen meermaals een melodie.
De geluidssterkte van deze melodie
wordt weergegeven door middel van
een segmentbalkje.
-
maximale geluidssterkte
-
melodie is uitgeschakeld
Solo-toon
Aan het einde van een proces hoort u
enige tijd een continu signaal.
De toonhoogte van dit signaal wordt
weergegeven door middel van een seg-
mentbalkje.
-
maximale toonhoogte
-
minimale toonhoogte
Toetssignaal
De geluidssterkte van de toetssignalen
die u hoort als u een toets aanraakt,
wordt weergegeven door middel van
een segmentbalkje.
-
maximale geluidssterkte
-
toetssignaal is uitgeschakeld
Eenheden
Temperatuur
U kunt de temperatuur instellen in gra-
den Celsius (°C) of graden Fahrenheit
(°F).
Voorgeprog. temperaturen
Als u vaak met afwijkende temperaturen
werkt, kan het zinvol zijn de voorgepro-
grammeerde temperaturen te wijzigen.
Zodra u het menupunt hebt opgeroe-
pen, verschijnt het keuzemenu met de
functies en de betreffende voorgepro-
grammeerde temperatuur.
Kies de gewenste functie.
Wijzig de voorgeprogrammeerde tem-
peratuur.
Bevestig met OK.
Instellingen
34
Naloop ventilator
Om te voorkomen dat er vocht in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
in de keukenkast neerslaat, blijft de
ventilator na een bereiding nog enige
tijd ingeschakeld.
-Temperatuurgestuurd
De ventilator wordt bij een tempera-
tuur in de oven onder ca.70°C uitge-
schakeld.
-Tijdgestuurd
De ventilator wordt na ca.25minuten
uitgeschakeld.
Door condenswater kunnen de keu-
kenkast en het werkblad beschadigd
raken en kan er corrosie in het appa-
raat ontstaan.
Als u in het apparaat gerechten
warmhoudt, zal bij de instelling Tijd-
gestuurd de luchtvochtigheid toene-
men. Hierdoor kunnen het bedie-
ningspaneel en het meubelfront be-
slaan en kan er condensvorming on-
der het werkblad optreden.
Houd bij de instelling Tijdgestuurd
geen gerechten warm in het appa-
raat.
Bedrijfsuren
Door Bedrijfsuren te kiezen, kunt u het
totaal aantal gebruiksuren van uw oven
opvragen.
Vergrendeling
De vergrendeling voorkomt dat de oven
onbedoeld wordt ingeschakeld.
Als de vergrendeling geactiveerd is,
kunt u nog wel een kookwekkertijd in-
stellen.
De vergrendeling blijft ook na een
stroomstoring actief.
-Aan
De vergrendeling wordt geactiveerd.
Voordat u de oven kunt gebruiken,
moet u de sensortoets OK minimaal
6seconden ingedrukt houden.
-Uit
De vergrendeling is gedeactiveerd. U
kunt de oven gebruiken zoals u ge-
wend bent.
Instellingen
35
Miele@home
De oven hoort bij de huishoudelijke
apparaten die geschikt zijn voor
Miele@home. Uw oven is in de fabriek
al voorzien van een wifi-communica-
tiemodule en is geschikt voor draadlo-
ze communicatie.
U kunt uw oven op verschillende ma-
nieren in uw wifi-netwerk opnemen. We
adviseren u om de oven met behulp van
de Miele app of via WPS met uw wifi-
netwerk te verbinden.
-Activeren
Deze instelling is alleen zichtbaar als
Miele@home is uitgeschakeld. De wi-
fi-functie wordt weer ingeschakeld.
-Deactiveren
Deze instelling is alleen zichtbaar als
Miele@home is ingeschakeld.
Miele@home blijft geïnstalleerd, de
wifi-functie wordt uitgeschakeld.
-Verbindingsstatus
Deze instelling is alleen zichtbaar als
Miele@home is ingeschakeld. In het
display verschijnt informatie zoals de
kwaliteit van de wifi-ontvangst, de
netwerknaam en het IP-adres.
-Opnieuw instellen
De instelling is alleen zichtbaar als er
al een wifi-netwerk is ingesteld. Reset
de netwerkinstellingen en breng een
nieuwe netwerkverbinding tot stand.
-Resetten
De instelling is alleen zichtbaar als er
al een wifi-netwerk is ingesteld. De
wifi-functie wordt uitgeschakeld en
de verbinding met het wifi-netwerk
wordt gereset naar de fabrieksinstel-
lingen. U dient de verbinding met het
wifi-netwerk opnieuw in te stellen om
Miele@home te kunnen gebruiken.
Reset de netwerkinstellingen wan-
neer u de oven afvoert, verkoopt of
een gebruikte oven gaat gebruiken.
Alleen dan bent u er zeker van dat u
alle persoonlijke gegevens heeft ver-
wijderd en dat de vorige eigenaar
geen toegang meer heeft tot de oven.
-Instellen
Deze instelling is alleen zichtbaar als
er nog geen verbinding met een wifi-
netwerk bestaat. U dient de verbin-
ding met het wifi-netwerk opnieuw in
te stellen om Miele@home te kunnen
gebruiken.
Afstandsbediening
Als u de Miele app op uw smartphone/
tablet heeft geïnstalleerd, over het
systeem Miele@home beschikt en de
afstandsbediening heeft geactiveerd
(Aan), kunt u na het kiezen van een
functie de temperatuur en bereidings-
tijden instellen, instructies over lopende
bereidingsprocessen oproepen of een
lopend bereidingsproces beëindigen.
In netwerkgebonden stand-by heeft de
oven maximaal 2W nodig.
Instellingen
36
RemoteUpdate
De menuoptie RemoteUpdate wordt al-
leen weergegeven en kan alleen wor-
den gekozen als is voldaan aan de
voorwaarden voor het gebruik van
Miele@home (zie het hoofdstuk “Inge-
bruikneming van het apparaat”, para-
graaf “Miele@home”).
De software van uw oven kan met de
RemoteUpdate worden bijgewerkt. Als
er voor de oven een update beschik-
baar is, wordt deze automatisch door
de oven gedownload. De installatie van
de update vindt niet automatisch plaats,
maar moet handmatig worden gestart.
Als u een update niet installeert, kunt u
de oven gewoon gebruiken. Miele be-
veelt echter aan om updates te installe-
ren.
Inschakelen/uitschakelen
RemoteUpdate is standaard ingescha-
keld. Een beschikbare update wordt au-
tomatisch gedownload en moet hand-
matig door u worden gestart.
Schakel RemoteUpdate uit als u niet
wilt dat updates automatisch worden
gedownload.
Verloop van de RemoteUpdate
Informatie over de inhoud en omvang
van een update is beschikbaar in de
Miele-app.
Als er een update beschikbaar is, wordt
in het display van de oven een melding
weergegeven.
U kunt de update meteen installeren of
de installatie uitstellen. U wordt ge-
vraagd dit te doen als u de oven op-
nieuw inschakelt.
Als u de update niet wilt installeren,
schakelt u RemoteUpdate uit.
De update kan enkele minuten duren.
Let op het volgende bij de RemoteUp-
date:
- Zolang u geen melding ontvangt, is er
geen update beschikbaar.
- De installatie van een update kan niet
ongedaan worden gemaakt.
- Schakel de oven tijdens de installatie
van een update niet uit. De update
wordt dan afgebroken en wordt niet
geïnstalleerd.
- Enkele software-updates kunnen al-
leen door Miele worden uitgevoerd.
Instellingen
37
Softwareversie
Het menupunt “Softwareversie” is be-
stemd voor MieleService. Voor particu-
lier gebruik is deze informatie niet rele-
vant.
Handelaar
Met deze functie kan de vakhandelaar
de oven presenteren zonder dat de ver-
warming wordt ingeschakeld. Voor par-
ticulier gebruik is deze instelling niet re-
levant.
Demo-functie
Als u de oven bij geactiveerde demo-
functie inschakelt, verschijnt de mel-
ding Demo-functie actief. Apparaat ver-
warmt niet
-Aan
De demo-functie wordt geactiveerd
als u de sensortoets OK minimaal
4seconden ingedrukt houdt.
-Uit
De demo-functie wordt gedeacti-
veerd als u de sensortoets OK mini-
maal 4seconden ingedrukt houdt. U
kunt de oven gewoon gebruiken.
Fabrieksinstellingen
-Instellingen apparaat
Alle instellingen worden weer op de
fabrieksinstellingen gezet.
-Voorgeprog. temperaturen
De gewijzigde voorgeprogrammeerde
temperaturen worden weer op de fa-
brieksinstellingen gezet.
Kookwekker
38
De functie Kookwekker gebrui-
ken
De kookwekker kunt u onder meer
gebruiken als u iets buiten de oven be-
reidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt.
U kunt de kookwekker ook gebruiken
als u al tijden voor het automatisch in-
of uitschakelen van de oven heeft inge-
steld (bijvoorbeeld om u eraan te herin-
neren dat u na een bepaalde tijd krui-
den of vocht moet toevoegen).
De kookwekker kan op maximaal
59:59min worden ingesteld.
Kookwekker instellen
Voorbeeld: u wilt eieren koken en stelt
een kookwekkertijd in van 6minuten en
20seconden.
Kies de sensortoets.
Kies Kookwekker als er tegelijkertijd
een bereiding plaatsvindt.
In het display verschijnt Instel-
len00:00min.
Stel met de draaiknop 06:20 in.
Bevestig met OK.
De kookwekkertijd wordt opgeslagen.
Als de oven uitgeschakeld is, verschij-
nen de aflopende kookwekkertijd en
in plaats van de dagtijd.
Als op dat moment een bereidingspro-
ces actief is zonder ingestelde kooktijd,
verschijnen de aflopende kookwekker-
tijd en het symbool zodra de inge-
stelde temperatuur is bereikt.
Als op dat moment een bereidingspro-
ces actief is met ingestelde bereidings-
tijd, loopt de kookwekkertijd op de ach-
tergrond verder, omdat de kooktijd
voorrang krijgt in het display.
Wanneer u zich in een menu bevindt,
loopt de kookwekker op de achtergrond
verder.
Als de kookwekkertijd is afgelopen,
knippert, er klinkt een geluidssignaal
en de tijd loopt op tot maximaal
59:59min.
Kies de sensortoets.
De akoestische en optische signalen
worden uitgeschakeld.
Kookwekkertijd wijzigen
Kies de sensortoets.
Kies Kookwekker als de bereiding al
actief is.
Kies Wijzigen.
Bevestig met OK.
De kookwekkertijd verschijnt.
Wijzig de kookwekkertijd.
Bevestig met OK.
De gewijzigde tijd wordt opgeslagen.
Kookwekkertijd wissen
Kies de sensortoets.
Kies Kookwekker als de bereiding al
actief is.
Kies Wissen.
Bevestig met OK.
De kookwekkertijd wordt gewist.
Overzicht functies
39
Functies Voorgeprogram-
meerde waarde
Bereik
Hetelucht plus 160 °C 30–250 °C
Intensief bakken 170 °C 50–250 °C
Eco-hetelucht 190 °C 100–250 °C
Meer | Booster160 °C 100–250 °C
Meer | AirFry190 °C 30–250 °C
Boven-/Onderwarmte 180 °C 30–280 °C
Onderwarmte 190 °C 100–280 °C
Grill groot 240 °C 200–300 °C
Circulatiegrill 200 °C 100–260 °C
Automat. programma's
Tips om energie te besparen
40
Bereidingsprocessen
- Haal alle accessoires uit de oven die
u niet nodig hebt voor de bereiding.
- Kies in het algemeen de laagste tem-
peratuur uit het recept of de berei-
dingstabel en controleer het product
na de kortste tijd.
- Verwarm de oven alleen voor als dat
in het recept of de bereidingstabel
staat.
- Open de deur niet onnodig tijdens
een bereiding.
- Gebruik bij voorkeur matte, donkere
bakvormen en ovenschalen van niet-
reflecterende materialen (geëmail-
leerd staal, hittebestendig glas, gego-
ten aluminium). Blanke materialen zo-
als roestvrij staal of aluminium reflec-
teren de warmte, zodat deze het ge-
recht slechter bereikt. Bedek de bo-
dem van de ovenruimte of het rooster
ook nooit met warmtereflecterend
aluminiumfolie.
- Controleer de bereidingstijd om ener-
gieverspilling bij het bereiden van ge-
rechten te voorkomen.
Stel indien mogelijk een bereidings-
tijd in of gebruik een bratometer.
- Voor tal van gerechten kunt u de
functie Hetelucht plus gebruiken.
U kunt daarbij met lagere temperatu-
ren werken dan bij Boven-/Onder-
warmte, omdat de warmte met-
een over de ovenruimte wordt ver-
deeld. Bovendien kunt u meerdere ni-
veaus tegelijk gebruiken.
-Eco-hetelucht is een innovatieve
functie die geschikt is voor kleine
hoeveelheden, zoals diepvriespizza,
afbakbroodjes of uitsteekkoekjes
(zandkoekjes), maar ook voor vlees-
gerechten en braadvlees. U bespaart
energie tijdens de bereiding en maakt
optimaal gebruik van de warmte. Bij
bereidingen op één niveau bespaart u
tot 30% energie terwijl het berei-
dingsresultaat vergelijkbaar is. Open
de deur niet tijdens een bereiding.
- Gebruik voor grillgerechten de functie
Circulatiegrill. U grillt dan met lage-
re temperaturen dan bij andere grill-
functies op maximale temperatuur.
- Bereid zo mogelijk altijd meerdere
gerechten gelijktijdig. Plaats deze
naast elkaar of op meerdere niveaus.
- Bereid gerechten die u niet gelijktijdig
kunt bereiden zo mogelijk direct na
elkaar, zodat u de al aanwezige
warmte gebruikt.
Tips om energie te besparen
41
Restwarmtebenutting
- Bij bereiding met temperaturen boven
140°C en bereidingstijden van meer
dan 30minuten kunt u de tempera-
tuur ca.5minuten voor het einde van
de bereiding tot de minimaal instel-
bare temperatuur verlagen. De be-
schikbare restwarmte is voldoende
om de gerechten op het einde te ga-
ren. Schakel de oven echter in geen
geval uit (zie hoofdstuk “Veiligheids-
instructies en waarschuwingen”).
- Als u de katalytisch geëmailleerde
onderdelen wilt ontdoen van olie- en
vetspatten, start het reinigingsproces
dan bij voorkeur direct na een berei-
ding. De in de oven aanwezige rest-
warmte verlaagt het energieverbruik.
Energiebesparende functie
De oven schakelt om energie te sparen
automatisch uit als geen gerecht wordt
bereid en de oven niet wordt bediend.
De tijd wordt weergegeven of het dis-
play wordt donker (zie hoofdstuk “In-
stellingen”).
Bediening
42
Eenvoudige bediening
Plaats het gerecht in de oven.
Kies met de functieschakelaar de ge-
wenste functie.
De functie wordt kort weergegeven,
daarna verschijnt de voorgeprogram-
meerde temperatuur.
Wijzig zo nodig de voorgeprogram-
meerde temperatuur met de draai-
knop.
De voorgeprogrammeerde tempera-
tuur wordt na enkele seconden over-
genomen. U kunt de temperatuur ach-
teraf wijzigen met de draaiknop.
Bevestig met OK.
De werkelijke temperatuur verschijnt en
de verwarmingsfase begint.
U kunt het stijgen van de temperatuur in
het display volgen. Als de gekozen tem-
peratuur voor het eerst wordt bereikt,
klinkt er een signaal.
Zet de functieschakelaar na het berei-
dingsproces op0.
Haal het gerecht uit de ovenruimte.
Waarden en instellingen voor
een bereidingsproces wijzigen
Zodra een bereidingsproces loopt, kunt
u naargelang de functie de waarden of
instellingen voor dit bereidingsproces
wijzigen.
Naargelang de functie kunt u volgende
instellingen wijzigen:
-Temperatuur
-Bereidingstijd
-Einde om
-Start om
Temperatuur wijzigen
U kunt de voorgeprogrammeerde tem-
peratuur met de sensortoets| Voor-
geprog. temperaturen ook permanent
aan uw persoonlijke wensen aanpas-
sen.
Wijzig de temperatuur met de draai-
knop.
De temperatuur verandert in stappen
van 5°C.
Bevestig met OK.
Tip: Als u een bereidingstijd heeft ge-
programmeerd, moet u het menu “Be-
reidingstijd” eerst met de sensor-
toets verlaten. Daarna kunt u de
temperatuur met de draaiknop wij-
zigen.
Raak daarna de sensortoets aan om
de bereidingstijd weer te bekijken.
Bediening
43
Bereidingstijden instellen
Het resultaat kan negatief worden
beïnvloed als tussen het inschuiven
van het gerecht en de starttijd veel
tijd ligt. Verse levensmiddelen kun-
nen van kleur veranderen en zelfs be-
derven.
Bij het bakken kan het deeg uitdro-
gen en de werking van het rijsmiddel
kan afnemen.
Kies een zo kort mogelijke tijd tot het
starten van de bereiding.
U heeft het gerecht in de ovenruimte
gezet, een functie gekozen en de nodi-
ge instellingen gekozen, zoals een tem-
peratuur.
Als u een waarde invoert bij Bereidings-
tijd, Einde om of Start om via de sensor-
toets, kunt u het bereidingsproces
automatisch laten uitschakelen of laten
in- en uitschakelen.
-Bereidingstijd
Hier voert u de tijd in die voor de be-
reiding van een gerecht nodig is. Na
afloop van deze tijd wordt de oven-
verwarming automatisch uitgescha-
keld. De maximale bereidingstijd die
u kunt instellen, is afhankelijk van de
gekozen functie.
-Einde om
Hiermee legt u het tijdstip vast waar-
op een bereiding moet worden beëin-
digd. Op dat tijdstip wordt de oven-
verwarming automatisch uitgescha-
keld.
-Start om
Deze functie verschijnt pas in het me-
nu als u Bereidingstijd of Einde om heeft
ingesteld. Met Start om bepaalt u het
tijdstip waarop de bereiding moet
starten. Op dat tijdstip wordt de
ovenverwarming automatisch inge-
schakeld.
Kies de sensortoets.
Stel de gewenste tijden in.
Bevestig met OK.
Kies de sensortoets om terug te
keren naar het menu van de gekozen
functie.
Ingestelde bereidingstijden wijzigen
Kies de sensortoets.
Kies de gewenste tijd.
Bevestig metOK.
KiesWijzigen.
Wijzig de ingestelde tijd.
Bevestig metOK.
Kies de sensortoets om terug te
keren naar het menu van de gekozen
functie.
Bij een stroomstoring worden de in-
stellingen gewist.
Bediening
44
Ingestelde bereidingstijden wissen
Kies de sensortoets.
Kies de gewenste tijd.
Bevestig metOK.
KiesWissen.
Bevestig metOK.
Kies de sensortoets om terug te
keren naar het menu van de gekozen
functie.
Als uBereidingstijd wist, worden de in-
gestelde tijden voorEinde om enStart
om ook gewist.
Als uEinde om ofStart om wist, start de
bereiding met de ingestelde berei-
dingstijd.
Bereidingsproces afbreken
Zet de functieschakelaar op een an-
dere functie of op de stand 0.
De ingestelde bereidingstijden worden
gewist. Als u de functieschakelaar op 0
heeft gezet, worden ook de ovenver-
warming en -verlichting uitgeschakeld.
Ovenruimte voorverwarmen
De functie Booster dient voor een snelle
opwarming van de ovenruimte.
U hoeft de ovenruimte slechts bij weinig
bereidingen voor te verwarmen.
De meeste gerechten kunt u in de
koude oven zetten. Zo benut u ook
de warmte van de verwarmingsfase.
Bij de volgende bereidingen en
functies moet u de oven wel voorver-
warmen:
- Donker brooddeeg en rosbief en filet
met de functies Hetelucht plus
en Boven-/Onderwarmte
- Taart/cake en gebak met korte berei-
dingstijd (tot ca. 30minuten) en
kwetsbaar deeg (bijvoorbeeld biscuit)
met de functie Boven-/Onderwarm-
te
Snel opwarmen
Met de functie Booster kunt u de
opwarmfase verkorten.
Gebruik voor pizza en kwetsbare
deegsoorten (zoals biscuit en koek-
jes) voor het voorverwarmen niet de
functie Booster.
De bovenkant van deze producten
wordt anders te snel bruin.
Kies met de functieschakelaar
Meer.
Bevestig Booster met OK.
Stel de temperatuur in.
Kies de gewenste functie als de inge-
stelde temperatuur is bereikt.
Plaats het gerecht in de oven.
Automat. programma's
45
Automatische programma's
gebruiken
Met de automatische programma's
krijgt u op een comfortabele en veilige
manier een optimaal bereidingsresul-
taat.
Recepten vindt u achterin de
gebruiks- en montagehandleiding in
het hoofdstuk “Recepten Automat.
programma's”.
Kies Automat. programma's.
Het keuzemenu verschijnt.
Kies het gewenste automatische pro-
gramma.
Bevestig met OK.
Volg de aanwijzingen in het display.
Aanwijzingen voor het gebruik
- Bij gebruik van de automatische pro-
gramma's dienen de bijgevoegde re-
cepten als oriëntatiehulpmiddel. Wij
adviseren om voor een optimaal re-
sultaat de in de recepten vermelde
hoeveelheden en accessoires te ge-
bruiken.
- Laat de ovenruimte na een bereiding
eerst tot kamertemperatuur afkoelen,
voordat u een automatisch program-
ma start.
- Bij sommige automatische program-
ma's moet de oven worden voorver-
warmd, voordat u het gerecht in de
oven kunt zetten. Een desbetreffende
melding verschijnt in het display.
Bakken
46
Voor een gezonde voeding is ook de
bereiding van belang.
Bak taarten, pizza's, frieten en derge-
lijke dan ook goudgeel en niet don-
kerbruin.
Tips bij het bakken
- Stel een bereidingstijd in. Als u een
taart of brood wilt bakken, kunt u de
bereiding beter niet te lang van tevo-
ren programmeren. Het deeg kan uit-
drogen en de werking van het rijsmid-
del kan afnemen.
- U kunt in principe het rooster, de bak-
plaat, de universele bakplaat en elke
bakvorm van temperatuurbestendig
materiaal gebruiken.
- Vermijd het gebruik van lichte vormen
met dunne wanden van blank materi-
aal, omdat bij dergelijk materiaal het
gerecht in de vorm ongelijkmatig of
nauwelijks bruin wordt. Bij ongunstige
omstandigheden wordt het zelfs niet
gaar.
- Plaats bakvormen en langwerpige
vormen bij voorkeur dwars in de
oven. Op die manier is de warmtever-
deling in de vorm optimaal en bereikt
u een gelijkmatig bakresultaat.
- Zet bakvormen altijd op het rooster.
- Bak vruchtentaart en hoge plaatkoek
op de universele bakplaat.
Bakpapier gebruiken
Miele accessoires zoals de universele
bakplaat zijn met PerfectClean ver-
edeld (zie ook “Uitvoering”). In de
meeste gevallen hoeft u PerfectClean-
veredelde oppervlakken niet in te vet-
ten of met bakpapier te bedekken.
Gebruik bakpapier bij het bakken van
zout gebak, omdat de natronloog die
tijdens de deegbereiding wordt ge-
bruikt, het met PerfectClean veredel-
de oppervlak kan beschadigen.
Gebruik bakpapier bij het bakken van
biscuit, schuimgebak, macarons en
dergelijke. Deze deegsoorten kleven
vanwege hun hoge eiwitgehalte ge-
makkelijk vast.
Gebruik bakpapier bij het bereiden
van diepvriesproducten op het roos-
ter.
Opmerkingen bij de berei-
dingstabellen
De bereidingstabellen vindt u aan het
einde van dit document.
Temperatuur kiezen
Houd in principe de laagste tempera-
tuur aan. Bij hogere temperaturen dan
aangegeven is de bereidingstijd we-
liswaar korter, maar zal het gerecht
heel onregelmatig bruin worden en
wordt het in het slechtste geval zelfs
niet gaar.
Bakken
47
Bereidingstijd kiezen
De tijden in de bereidingstabellen gel-
den, tenzij anders aangegeven, voor
een niet voorverwarmde ovenruimte.
Met een voorverwarmde oven zijn de
bereidingstijden ca. 10minuten korter.
Controleer na afloop van de kortste
bereidingstijd of het product gaar is.
Steek een houten stokje in het deeg.
Als niets aan het stokje blijft kleven, is
het gebak gaar.
Informatie over de functies
Een overzicht van de functies met de
bijbehorende voorgeprogrammeerde
waarden vindt u in het gelijknamige
hoofdstuk.
Automat. programma's gebruiken
Volg de aanwijzingen in het display.
Hetelucht plus gebruiken
U kunt met lagere temperaturen berei-
den dan bij de functie Boven-/Onder-
warmte, omdat de warmte direct in
de ovenruimte wordt verdeeld.
Gebruik deze functie als u op meerdere
niveaus tegelijkertijd bakt.
1niveau: plaats het gerecht op ni-
veau 2.
2niveaus: plaats de gerechten op ni-
veau1+2.
Tip: Als u meerdere niveaus tegelijker-
tijd gebruikt, plaatst u de universele
bakplaat helemaal onderaan.
Intensief bakken gebruiken
Voor het bakken van taarten met vochti-
ge bovenlaag gebruikt u deze functie.
Gebruik deze functie niet voor het bak-
ken van plat gebak.
Plaats de taart op niveau1of2.
Boven-/Onderwarmte gebruiken
Matte en donkere bakvormen van don-
ker blik, met donker email, van mat alu-
minium, hittebestendig glas of vormen
met een anti-aanbaklaag zijn goed ge-
schikt.
Gebruik deze functie voor het bereiden
van traditionele recepten. Kies voor het
bereiden van recepten uit oudere kook-
boeken een temperatuur die 10°C lager
is dan in het recept staat aangegeven.
De bereidingstijd verandert niet.
Plaats het gerecht op niveau1of2.
Eco-hetelucht gebruiken
Gebruik deze functie om kleine hoeveel-
heden, zoals diepvriespizza, afbak-
broodjes of uitsteekkoekjes (zandkoek-
jes) energiebesparend te bakken.
Plaats het gerecht op niveau2.
Braadvlees
48
Tips voor het braden
- U kunt elk soort kookgerei van tem-
peratuurbestendig materiaal gebrui-
ken, zoals bijv. braadpannen, hittebe-
stendige glazen schalen, braadfolie/
braadzakken, een Römertopf, een
universele bakplaat, het rooster en/of
de grill- en braadplaat (indien aanwe-
zig) op de universele bakplaat.
- Het voorverwarmen van de oven is
alleen nodig bij het bereiden van ros-
bief en filet. Over het algemeen is
voorverwarmen niet nodig.
- Gebruik een braadpan met deksel
voor het braden van vlees. Het vlees
blijft dan lekker sappig. Bovendien
blijft de oven schoner dan bij braden
op het rooster. Ook blijft er genoeg
fond over voor het bereiden van een
saus.
- Neem bij gebruik van een braadfolie
of -zak de instructies op de verpak-
king in acht.
- Mager vlees kunt u met vet be-
strijken, met plakjes spek bedekken
of larderen indien u gebruikmaakt van
het rooster of een open braadpan.
-
Kruid het vlees en leg het in de pan.
Leg er blokjes boter of margarine op
of giet er olie of vet overheen. Voeg bij
grote magere stukken vlees (2–3kg)
en vet gevogelte ongeveer 1/8liter
water toe.
-
Giet er tijdens het braden niet te veel
vocht bij. Dan wordt het vlees niet
goed bruin. Het vlees wordt pas aan
het einde van de bereidingstijd bruin.
Het wordt extra bruin als u halverwege
de bereidingstijd het deksel van de pan
haalt.
- Haal het vlees na de bereiding uit de
oven, dek het af en laat het circa
10minuten rusten. Het vlees verliest
dan minder vocht als u het snijdt.
- Het vel wordt extra knapperig als u
het gevogelte 10minuten voor het
einde van de bereiding met licht ge-
zouten water bestrijkt.
Aanwijzingen bij de berei-
dingstabellen
De bereidingstabellen vindt u aan het
einde van dit document.
Neem de aangegeven temperaturen,
niveaus en tijden in acht. Daarbij is
rekening gehouden met verschillende
braadpannen, vleessoorten en ge-
woonten.
Temperatuur kiezen
Houd in principe de laagste tempera-
tuur aan. Bij hogere temperaturen
wordt het vlees(gerecht) weliswaar
bruin, maar niet altijd gaar.
Kies bij Hetelucht plus een tempe-
ratuur die ca. 20°C lager ligt dan bij
Boven-/Onderwarmte.
Kies voor stukken vlees die meer dan
3kg wegen een temperatuur van ca.
10°C lager dan in de bereidingstabel
is aangegeven. Het braden duurt dan
iets langer, maar het vlees wordt ge-
lijkmatig gaar en de korst wordt niet
te dik.
Stel bij braden op het draagrooster
een temperatuur in die ca. 10°C lager
is dan bij braden in een gesloten pan.
Braadvlees
49
Bereidingstijd kiezen
De tijden gelden, tenzij anders aange-
geven, voor een niet voorverwarmde
ovenruimte.
U kunt de bereidingstijd bepalen door
de dikte van de betreffende vlees-
soort [cm] te vermenigvuldigen met
de tijd per cm [min/cm]:
- Rund/wild: 15–18minuten/cm
- Varken/kalf/lam: 12–15minuten/cm
- Rosbief/filet: 8–10minuten/cm
Controleer na afloop van de kortste
bereidingstijd of het product gaar is.
Tips
- Bij diepgevroren vlees neemt de be-
reidingstijd met circa 20minuten per
kg toe.
- Diepgevroren vlees met een gewicht
tot circa 1,5kg kunt u braden zonder
het eerst te ontdooien.
Informatie over de functies
Een overzicht van de functies met de
bijbehorende voorgeprogrammeerde
waarden vindt u in het gelijknamige
hoofdstuk.
Automat. programma's gebruiken
Volg de aanwijzingen in het display.
Kies de functie Onderwarmte tegen
het einde van de bereidingstijd als het
product aan de onderkant bruiner moet
worden.
Gebruik de functie Intensief bakken
niet voor het braden, omdat de braad-
jus dan te donker wordt.
Hetelucht plus gebruiken
Deze functies zijn geschikt voor het bra-
den van vlees-, vis- en gevogeltege-
rechten die een bruin korstje moeten
krijgen alsook voor het braden van ros-
bief en filet.
U kunt met de functie Hetelucht plus
met lagere temperaturen bereiden dan
bij de functie Boven-/Onderwarmte,
omdat de warmte direct in de oven-
ruimte wordt verdeeld.
Plaats het gerecht op niveau1of2.
Boven-/Onderwarmte gebruiken
Gebruik deze functie voor het bereiden
van traditionele recepten. Kies voor het
bereiden van recepten uit oudere kook-
boeken een temperatuur die 10°C lager
is dan in het recept staat aangegeven.
De bereidingstijd verandert niet.
Plaats het gerecht op niveau1.
Eco-hetelucht gebruiken
Gebruik deze functie om kleine
(vlees)gerechten energiebesparend te
braden.
Plaats het gerecht op niveau1.
Grillen
50
Gevaar voor letsel door heet op-
pervlak.
Als u de deur niet sluit, wordt de uit-
stromende hete lucht niet meer auto-
matisch langs de koelventilator ge-
leid en dus niet afgekoeld. De bedie-
ningselementen worden heet.
Sluit de deur bij het grillen.
Tips voor het grillen
- Voorverwarmen is bij grillen vereist.
Verwarm het bovenwarmte-/grillele-
ment ca. 5minuten voor. Houd de
ovendeur gesloten.
-
Spoel het vlees snel onder koud, stro-
mend water af. Dep het goed droog.
Zout het vlees niet vóór het grillen,
omdat het anders te veel vocht ver-
liest.
- Mager vlees kunt u met olie be-
strijken. Gebruik geen andere
vetsoorten. Deze worden snel te don-
ker of leiden tot rookontwikkeling.
- Maak platte vissen en stukken vis zo-
als gewoonlijk schoon en bestrooi
deze met zout. U kunt de vis ook met
citroensap besprenkelen.
- Gebruik de universele bakplaat met
daarop het draagrooster of de grill-
en braadplaat (indien aanwezig). De
grill- en braadplaat voorkomt dat het
vocht dat uit het vlees loopt, ver-
brandt, zodat het nog kan worden ge-
bruikt. Voor het grillen bestrijkt u de
grill- en braadplaat met olie en legt u
het gerecht erop.
Gebruik niet de gewone bakplaat.
Opmerkingen bij de berei-
dingstabellen
De bereidingstabellen vindt u aan het
einde van dit document.
Neem de aangegeven temperaturen,
niveaus en tijden in acht. Daarbij is
rekening gehouden met verschillende
vleessoorten en gewoonten.
Controleer het gerecht na afloop van
de kortste tijd.
Temperatuur kiezen
Houd in principe de laagste tempera-
tuur aan. Bij hogere temperaturen
wordt het vlees (gerecht) weliswaar
bruin, maar niet altijd gaar.
Niveau kiezen
Houd bij het niveau rekening met de
dikte van het gerecht.
Plaats platte gerechten op niveau2.
Plaats gerechten met een grotere dia-
meter op niveau1.
Grillen
51
Bereidingstijd kiezen
Grill platte stukken vlees of vis ca.
6–8minuten aan elke kant.
Zorg ervoor dat de stukken ongeveer
even dik zijn, zodat de bereidings-
tijden niet te veel verschillen.
Controleer na afloop van de kortste
bereidingstijd of het product gaar is.
Test of het vlees gaar is door er met
een lepel op te drukken. Zo kunt u
nagaan of het vlees voldoende gaar
is.
-rood
Als het vlees nog elastisch is, is het
binnenin nog rood.
-medium
Als het vlees een beetje meegeeft, is
het binnenin roze.
-doorbakken
Als het vlees nauwelijks nog mee-
geeft, is het doorbakken.
Tip: Als een groot stuk vlees aan de
buitenkant al behoorlijk bruin wordt, ter-
wijl het binnenin nog niet gaar is, kunt u
het vlees op een lager niveau in de oven
plaatsen of op een lagere temperatuur
verder grillen. Zo wordt de bovenkant
niet te donker.
Informatie over de functies
Een overzicht van de functies met de
bijbehorende voorgeprogrammeerde
waarden vindt u in het gelijknamige
hoofdstuk.
Grill groot gebruiken
Gebruik deze functie voor het grillen
van grote hoeveelheden dun vlees en
voor bruineren (grote vormen).
Het gehele verwarmingselement voor
de bovenwarmte en grill wordt rood-
gloeiend en levert de warmtestraling die
voor het grillen nodig is.
Circulatiegrill gebruiken
Deze functie is geschikt voor het grillen
van gerechten met een grotere diame-
ter, bijv. kip.
Voor platte gerechten wordt meestal
een temperatuur van 220°C aangera-
den, voor gerechten met een grotere di-
ameter 180-200°C.
AirFry
52
Voor een gezonde voeding is een
zorgvuldige bereiding van belang.
Bak frieten of dergelijke dan ook
goudgeel en niet donkerbruin.
Met de functie AirFry wordt een ge-
recht gefrituurd met hete lucht.
AirFrying is een behoedzame berei-
dingswijze en zorgt voor een gelijkmatig
knapperig resultaat.
AirFrying is daarom bijzonder geschikt
voor de bereiding van diepvriespro-
ducten als frieten, kroketten en derge-
lijke.
Bovendien vindt u ook informatie in de
bereidingstabellen “Hartige gerechten”
en “Gevogelte/vis”.
Accessoires
- Gebruik bij gerechten die niet drup-
pelen zoals frieten
de gourmet bak- en AirFry-plaatmet
gaatjes (indien aanwezig).
Dankzij de fijne perforatie van de
gourmet bak- en AirFry-plaat wordt
het gerecht aan alle kanten gebrui-
neerd en knapperig.
U kunt echter ook de universele bak-
plaat gebruiken.
- Gebruik bij druppelende gerechten,
zoals kippenbout, de universele bak-
plaat met daarop het bak- en braad-
rooster of de grill- en bakplaat (indien
aanwezig).
De grill- en bakplaat voorkomt dat het
vocht dat uit het vlees loopt, ver-
brandt, zodat het nog kan worden ge-
bruikt. Bestrijk het bak- en braad-
rooster of de grill- en bakplaat met
olie en leg het gerecht erop.
- Zet gerechten in bakvormen midden
op het rooster.
AirFry
53
Tips voor AirFrying
- Ontdooi diepvriesproducten niet.
- Verdeel het gerecht gelijkmatig en zo-
veel mogelijk in één laag over de
gourmet bak- en AirFry-plaat met
gaatjes of op de grill- en bakplaat (in-
dien aanwezig).
- Plaats het gerecht in een niet-voor-
verwarmde ovenruimte.
Als u het bereidingsresultaat niet
knapperig genoeg vindt, kunt u de
ovenruimte de volgende keer ook
voorverwarmen.
- Gaar op slechts één niveau.
Door op meerdere niveaus te garen,
wordt het vochtgehalte in de oven-
ruimte te hoog en wordt het gerecht
niet knapperig.
- Plaats het gerecht in principe op ni-
veau 1.
Als u meer bruinering van boven wilt,
kunt u de volgende keer ook een ho-
ger niveau gebruiken.
- Keer het gerecht, zoals frieten, indien
mogelijk halverwege de bereidingstijd
om.
Stel ter herinnering een kookwekker-
tijd in.
Functie AirFry gebruiken
Verdeel het gerecht gelijkmatig en zo-
veel mogelijk in één laag over de
gourmet bak- en AirFry-plaat met
gaatjes of op de grill- en bakplaat (in-
dien aanwezig).
Plaats het gerecht op niveau1.
Kies met de functieschakelaar
Meer.
Kies met de draaiknop AirFry.
Bevestig met OK.
De voorgeprogrammeerde temperatuur
verschijnt.
Wijzig zo nodig de voorgeprogram-
meerde temperatuur.
Controleer aan het einde van de be-
reidingstijd of het gerecht voor u vol-
doende knapperig en bruin is.
Overige toepassingen
54
In dit hoofdstuk vindt u informatie over
de volgende toepassingen:
- Ontdooien
- Lagetemperatuur
- Inmaken
- Drogen
- Diepvriesproducten/kant-en-klaarge-
rechten
- Servies verwarmen
Ontdooien
Voedingsstoffen zoals vitaminen en mi-
neralen blijven grotendeels behouden
als diepvriesproducten voorzichtig wor-
den ontdooid.
Kies de functie Hetelucht plus en
een temperatuur van 30–50°C.
De ventilator laat de lucht in de oven-
ruimte circuleren. De diepvriespro-
ducten worden zo behoedzaam ont-
dooid.
Besmettingsgevaar door kiem-
vorming.
Kiemen zoals salmonella kunnen lei-
den tot ernstige voedselvergiftiging.
Let bij het ontdooien van vis en vlees
(met name gevogelte) extra op de hy-
giëne.
Gebruik het ontdooivocht niet.
Verwerk de levensmiddelen direct na
het ontdooien.
Tips
- Haal het diepvriesproduct uit de ver-
pakking en leg het op de universele
bakplaat of in een schaal.
- Gebruik voor het ontdooien van ge-
vogelte de universele bakplaat met
het rooster erop. Zo komt het gevo-
gelte niet in het vocht te liggen.
- Vis, vlees en gevogelte hoeven niet
volledig ontdooid te zijn voor de ver-
dere bereiding. Het is voldoende als
de buitenlaag iets ontdooid is. Het
gerecht is dan zacht genoeg om krui-
den op te nemen.
Overige toepassingen
55
Lage temperatuur
Koken op lage temperatuur is ideaal
voor stukken rund, varken, kalf en lam
die zeer behoedzaam moeten worden
bereid.
Braad het vlees eerst in korte tijd op ho-
ge temperatuur rondom en gelijkmatig
aan (op de kookplaat).
In de voorverwarmde ovenruimte wordt
het vlees vervolgens op een lage tem-
peratuur en met een lange bereidings-
tijd rustig bereid.
Hierbij ontspant zich het vlees. Het sap
begint te circuleren en wordt gelijkmatig
verdeeld tot in de buitenste lagen.
Het resultaat is een heel mals en sappig
stuk vlees.
Gebruik alleen goed bestorven, ma-
ger vlees zonder pezen en vetrandjes.
Verwijder vooraf eventuele botten.
Gebruik voor het aanbraden zeer hit-
tebestendig vet, bijvoorbeeld gesmol-
ten boter of spijsolie.
Dek het vlees tijdens de bereiding
niet af.
De bereidingstijd bedraagt circa
2–4uur en is afhankelijk van het ge-
wicht en de grootte van het vlees, als-
ook van de gewenste gaarheid.
U kunt het vlees meteen na de berei-
ding aansnijden. U hoeft voor het
vlees geen doorwarmtijd aan te hou-
den.
U kunt het vlees in de ovenruimte
warmhouden totdat het wordt opge-
diend. Het resultaat wordt hierdoor
niet beïnvloed.
Dien het vlees op voorverwarmde
borden op en serveer het met zeer
hete saus, zodat het vlees niet te snel
afkoelt. Het vlees heeft de optimale
temperatuur.
Boven-/Onderwarmte gebruiken
Gebruik daarvoor de kooktabellen aan
het eind van dit document.
Gebruik de universele bakplaat met
daarop liggend rooster.
Schuif de universele bakplaat met het
rooster op niveau1 in de oven.
Kies de functie Boven-/Onderwarm-
te en een temperatuur van
120°C.
Verwarm de ovenruimte, de universe-
le bakplaat en het rooster ca.15mi-
nuten voor.
Terwijl de oven voorverwarmt, braadt
u het vlees op een hoge stand op de
kookplaat aan alle kanten aan.
Gevaar voor verbranding door
hete oppervlakken.
De oven wordt bij gebruik heet. U
kunt zich branden aan de verwar-
mingselementen, de ovenwanden en
de accessoires.
Draag altijd ovenwanten als u ge-
rechten in de oven zet of eruit haalt,
of als u in de oven bezig bent.
Leg het aangebraden vlees op het
rooster.
Verlaag de temperatuur tot 100°C
(zie hoofdstuk “Bereidingstabellen”).
Laat het vlees gaar worden.
Overige toepassingen
56
Inmaken
Besmettingsgevaar door kiem-
vorming.
Bij het inmaken van peulvruchten en
vlees worden de sporen van de bac-
terie clostridium botulinum niet vol-
doende gedood. Als gevolg hiervan
kunnen toxines worden gevormd die
tot ernstige vergiftiging leiden. Deze
sporen worden pas vernietigd na een
nieuw inmaakproces.
Vlees en peulvruchten moet u na het
afkoelen altijd binnen 2dagen een
tweede keer inmaken.
Letselrisico door overdruk in af-
gesloten conservenblikken.
In afgesloten blikken en dergelijke
ontstaat tijdens het inmaken of ver-
warmen overdruk. Hierdoor kunnen
deze voorwerpen openbarsten.
Conservenblikken mogen niet wor-
den ingemaakt of opgewarmd.
Groenten en fruit voorbereiden
De gegevens gelden voor 6glazen met
een inhoud van 1l.
Gebruik alleen speciale glazen die in
de vakhandel verkrijgbaar zijn (in-
maakglazen of glazen met schroefdek-
sel). Gebruik uitsluitend onbeschadig-
de glazen en rubberen ringen.
Spoel de glazen voor het inmaken
met heet water uit en vul deze tot
maximaal 2cm onder de rand.
Reinig de rand van de glazen na het
vullen met een schone doek en heet
water en sluit de glazen.
Plaats de universele bakplaat op ni-
veau1 in de oven en zet de glazen
daarop.
Kies de functie Hetelucht plus en
een temperatuur van 160–170°C.
Wacht tot het water in de glazen gaat
borrelen (het gelijkmatig opstijgen van
luchtbelletjes).
Verlaag de temperatuur tijdig om over-
koken te voorkomen.
Overige toepassingen
57
Fruit en komkommers inmaken
Als het water in de glazen gaat borre-
len, stelt u de aangegeven naverwar-
mingstemperatuur in en laat u de gla-
zen gedurende de aangegeven tijd in
de ovenruimte nawarmen.
Groente inmaken
Als het water in de glazen gaat borre-
len, stelt u de aangegeven inmaak-
temperatuur in en maakt u de groente
gedurende de aangegeven tijd in.
Na het inmaken stelt u de aangege-
ven naverwarmingstemperatuur in en
laat u de glazen gedurende de aange-
geven tijd in de oven nawarmen.
/ /
Fruit –/– 30°C
25–35min
Komkommers –/– 30°C
25–30min
Rode biet 120°C
30–40min
30°C
25–30min
Bonen (groen
of geel)
120°C
90–120min
30°C
25–30min
/Inmaaktemperatuur en -tijd zodra het
water in de glazen gaat borrelen
/Naverwarmingstemperatuur en -tijd
Glazen na het inmaken uit de oven
halen
Gevaar voor letsel door heet op-
pervlak.
De glazen zijn na het inmaken erg
heet.
Draag altijd ovenwanten als u de
weckglazen uit de oven haalt.
Haal de weckglazen uit de oven.
Dek de weckglazen met een doek af
en laat ze nog ca.24uur op een
tochtvrije plek staan.
Vlees en peulvruchten moet u na het
afkoelen altijd binnen 2dagen een
tweede keer inmaken.
Verwijder de verzegeling van de gla-
zen en controleer dan of alle glazen
goed zijn afgesloten.
Maak open glazen opnieuw in of be-
waar deze koel en gebruik het inge-
maakte fruit of de groente onmiddel-
lijk.
Controleer de glazen tijdens de op-
slag. Als de glazen tijdens de opslag
opengaan of het schroefdeksel bol
komt te staan en niet knakt bij het
openen, vernietigt u de inhoud.
Overige toepassingen
58
Drogen
Drogen is een traditionele manier om
fruit, sommige groentesoorten en krui-
den te conserveren.
Het fruit en de groenten moeten vers en
rijp zijn en mogen geen lelijke plekken
hebben.
Schil de te drogen levensmiddelen en
verwijder de pit indien nodig; snijd de
levensmiddelen in kleine stukken.
Verdeel de te drogen levensmiddelen
zo gelijkmatig mogelijk over het roos-
ter of de universele bakplaat, afhan-
kelijk van de grootte.
Tip: U kunt ook de gourmet bak- en
AirFry-plaat met gaatjes gebruiken, in-
dien aanwezig.
U kunt maximaal 2niveaus tegelijk
gebruiken voor het drogen.
Plaats de te drogen levensmiddelen
op de niveaus1+2.
Als u het rooster en de universele
bakplaat gebruikt, schuift u de univer-
sele bakplaat onder het rooster in de
oven.
Kies Hetelucht plus.
Verander eventueel de voorgepro-
grammeerde temperatuur en stel de
droogtijd in.
Keer de te drogen levensmiddelen op
de universele bakplaat regelmatig
om.
Bij volledige en gehalveerde te drogen
levensmiddelen worden de droog-
tijden langer.
Te drogen le-
vensmiddelen [°C] [h]
Fruit 60–70 2–8
Groente 55–65 4–12
Paddenstoelen 45–50 5–10
Kruiden* 30–35 4–8
Functie, Temperatuur, Droogtijd,
Hetelucht plus, Boven-/Onder-
warmte
* Droog kruiden alleen op de universele bak-
plaat op niveau2 en gebruik de functieBo-
ven-/Onderwarmte, omdat de ventilator
is ingeschakeld bij de functieHetelucht plus.
Verlaag de temperatuur als zich in de
ovenruimte waterdruppels vormen.
Het gedroogde product uit de oven
nemen
Gevaar voor letsel door heet op-
pervlak.
De oven wordt bij gebruik heet. U
kunt zich branden aan de verwar-
mingselementen, de ovenwanden en
de accessoires.
Draag altijd ovenwanten als u het ge-
droogde product uit de oven haalt.
Laat het gedroogde fruit (de ge-
droogde groente) afkoelen.
Gedroogd fruit moet helemaal droog
zijn, maar wel zacht en elastisch. Als u
een schijfje doormidden snijdt of
breekt, mag geen sap meer vrijkomen.
Bewaar het product in een afgesloten
pot of blik.
Overige toepassingen
59
Diepvriesproducten/
kant-en-klaargerechten
Tips voor frieten, kroketten en derge-
lijke
Bereid deze diepvriesproducten met de
functie AirFry (zie hoofdstuk
“AirFry”).
Tips voor taart, pizza en stokbrood
- Bak taart, pizza en stokbrood op het
rooster, waarop u bakpapier hebt ge-
legd.
Bij bereiding van deze diepvriespro-
ducten op de bakplaat of de univer-
sele bakplaat kunnen deze platen zo-
danig vervormen dat u deze niet meer
uit de oven kunt halen als ze heet zijn.
Elk verder gebruik leidt tot meer ver-
vorming.
- Kies de laagste temperatuur die op
de verpakking vermeld staat.
Bereiden van diepvriesproducten/
kant-en-klaargerechten
Voor een gezonde voeding is ook de
bereiding van belang.
Bak taarten, pizza's, frieten en derge-
lijke dan ook goudgeel en niet donker-
bruin.
Kies de functie en de temperatuur die
op de verpakking vermeld staan.
Verwarm de ovenruimte voor.
Plaats het gerecht in de voorver-
warmde oven op het niveau dat op
de verpakking staat aangegeven.
Controleer het gerecht na de kortste
bereidingstijd.
Servies verwarmen
Gebruik voor het verwarmen van ser-
viesgoed de functie Hetelucht plus.
Gebruik alleen hittebestendig servies-
goed.
Schuif het bak- en braadrooster op
niveau1 en plaats het serviesgoed
erop. Afhankelijk van de grootte van
het serviesgoed kunt u het ook op de
bodem van de ovenruimte zetten. U
kunt daarnaast nog de geleiderails
uitbouwen.
Kies Hetelucht plus.
Stel een temperatuur van 50–80°C in.
Verbrandingsgevaar!
Draag altijd ovenwanten als u ge-
rechten uit de oven haalt. Aan de on-
derkant van het serviesgoed kunnen
zich waterdruppels vormen.
Haal het warme serviesgoed uit de
ovenruimte.
Reiniging en onderhoud
60
Gevaar voor letsel door hete op-
pervlakken.
De oven wordt heet tijdens het ge-
bruik. U kunt zich branden aan de
verwarmingselementen, de oven-
ruimte en de accessoires.
Laat de verwarmingselementen,
ovenruimte en accessoires eerst af-
koelen voordat u deze met de hand
reinigt.
Kans op letsel door elektrische
schok.
De stoom van een stoomreiniger kan
terechtkomen op onderdelen die on-
der spanning staan en een kortslui-
ting veroorzaken.
Gebruik voor de reiniging nooit een
stoomreiniger.
Alle oppervlakken kunnen verkleuren
of veranderen wanneer u onge-
schikte reinigingsmiddelen gebruikt.
Met name het front van de oven kan
door een ovenreiniger beschadigd
raken.
Alle oppervlakken zijn krasgevoelig.
Bij glazen oppervlakken kunnen
krassen glasbreuk tot gevolg heb-
ben.
Verwijder resten van reinigingsmid-
delen onmiddellijk.
Ongeschikte reinigingsmidde-
len
Om beschadigingen aan de oppervlak-
ken te voorkomen, mogen de volgende
middelen niet worden gebruikt:
- soda-, ammoniak-, zuur- en chloride-
houdende reinigingsmiddelen
- kalkoplossende reinigingsmiddelen
op het front
- schurende reinigingsmiddelen (zoals
schuurpoeder, vloeibaar schuurmid-
del en poetssteen)
- oplosmiddelhoudende reinigingsmid-
delen
- reinigingsmiddelen voor roestvrij staal
- reinigingsmiddelen voor vaatwassers
- glasreinigers
- reinigingsmiddelen voor keramische
kookplaten
- schurende harde borstels en spons-
jes (zoals pannensponsjes en ge-
bruikte sponsjes die nog resten
schuurmiddel bevatten)
- vlekkensponsjes
- scherpe metalen schrapers
- staalwol
- puntreiniging met mechanische reini-
gingsmiddelen
- ovenreinigers
- spiraal- en staalsponsjes
Als vervuilingen lang inwerken, kunt
u ze soms niet meer verwijderen. Als
u de oven vaker gebruikt zonder de-
ze tussentijds te reinigen, kan dit
meer werk veroorzaken.
Verwijder verontreinigingen bij voor-
keur meteen.
De accessoires zijn niet geschikt voor
reiniging in de afwasautomaat.
Reiniging en onderhoud
61
Tip: Verontreinigingen door vruchtensap
of deeg door een slecht sluitende bak-
vorm kunt u gemakkelijker verwijderen
als de ovenruimte nog enigszins warm
is.
Tips voor gemakkelijker reinigen:
Bouw de deur uit.
Bouw de geleiderails met de Flexi-
Clip-geleiders uit (indien aanwezig).
Bouw de katalytisch geëmailleerde
achterwand uit.
Normale verontreinigingen ver-
wijderen
Rondom de ovenruimte bevindt zich
een afdichting van glaszijde die op
de glasplaat van de deur aansluit.
Reinig deze afdichting niet als dat
niet noodzakelijk is. Het materiaal is
erg kwetsbaar. Door wrijven en schu-
ren kan de afdichting beschadigd ra-
ken.
Reinig deze glaszijden afdichting niet
als dat niet noodzakelijk is.
Normale verontreinigingen verwijde-
ren
Verwijder normale verontreinigingen
bij voorkeur meteen met warm water,
gewoon afwasmiddel en een schoon
sponsdoekje of met een schoon,
vochtig microvezeldoekje.
Verwijder resten van reinigingsmidde-
len grondig met schoon water.
Dit is vooral belangrijk bij onderdelen
die zijn veredeld met PerfectClean.
Resten reinigingsmiddel hebben na-
melijk een ongunstig effect op de an-
ti-aanbakwerking.
Wrijf alles daarna met een zachte
doek droog.
Hardnekkige verontreinigingen
(behalve bij de FlexiClip-gelei-
ders)
Door overgelopen vruchtensap of
braadresten kunnen op oppervlakken
blijvende verkleuringen en doffe
plekken ontstaan. Deze vlekken heb-
ben geen invloed op de gebruiksei-
genschappen.
Probeer dergelijke vlekken niet hoe
dan ook te verwijderen. Gebruik al-
leen de beschreven hulpmiddelen.
Verwijder vastzittende verontreini-
gingen met een glasschraper of een
spiraalsponsje (bijvoorbeeld Spontex
Spirinett), warm water en afwasmid-
del.
Het katalytische email verliest de
zelfreinigende eigenschappen bij ge-
bruik van schuurmiddelen, harde
borstels, schuursponsjes en ovenrei-
nigers.
Bouw de katalytisch geëmailleerde
delen in de oven uit voordat u oven-
reiniger gebruikt.
Reiniging en onderhoud
62
Ovenreinigers gebruiken
Gebruik voor zeer hardnekkige ver-
ontreinigingen op PerfectClean-ver-
edelde oppervlakken de ovenreiniger
van Miele. De oppervlakken moeten
koud zijn.
Als ovenspray in tussenruimten en
openingen terechtkomt, zorgt dit bij
komende bereidingen voor sterke
geurvorming.
Spuit het product niet op de boven-
wand van de ovenruimte.
Spuit het product niet in de tussen-
ruimten en openingen van de oven-
wanden en achterwand.
Laat de ovenreiniger inwerken zoals
beschreven staat op de verpakking.
Ovenreinigers van andere fabrikanten
mogen alleen worden aangebracht als
de betreffende oppervlakken koud
zijn. De middelen mogen maximaal
10minuten inwerken.
Indien nodig kunt u na de inwerktijd
ook nog de harde kant van een keu-
kensponsje gebruiken.
Verwijder resten van reinigingsmidde-
len grondig met schoon water.
Wrijf alles daarna met een zachte
doek droog.
Hardnekkige verontreinigingen
op de FlexiClip-geleiders
De FlexiClip-geleiders zijn voorzien
van speciaal vet. Bij reiniging in de
afwasautomaat wordt dit vet verwij-
derd. De geleiders zullen dan minder
goed glijden.
Reinig de geleiders daarom nooit in
de afwasautomaat.
Bij hardnekkige verontreinigingen aan
de oppervlakken of als de kogellagers
vastkleven (bijvoorbeeld door overgelo-
pen vruchtensap), gaat u als volgt te
werk:
Week de FlexiClip-geleiders kort
(ca.10minuten) in een heet sopje van
afwasmiddel in. Indien nodig kunt u
ook de harde kant van een keu-
kensponsje gebruiken. De kogella-
gers kunt u met een zachte borstel
reinigen.
Na de reiniging kunnen kleurverande-
ringen en lichte vlekken ontstaan. Het
functioneren van de geleiders wordt
hierdoor niet beïnvloed.
Reiniging en onderhoud
63
Katalytisch geëmailleerde ach-
terwand reinigen
Bij katalytisch email worden olie- en
vetspatten bij hoge temperaturen van-
zelf verwijderd. U heeft geen aanvul-
lende reinigingsmiddelen nodig. Hoe
hoger de temperatuur, des te beter
werkt het reinigingsproces.
Het katalytische email verliest de
zelfreinigende eigenschappen bij ge-
bruik van schuurmiddelen, harde
borstels, schuursponsjes en ovenrei-
nigers.
Bouw de katalytisch geëmailleerde
delen in de oven uit voordat u oven-
reiniger gebruikt.
Verontreinigingen verwijderen van
kruiden, suiker en dergelijke
Bouw de achterwand uit (zie het
hoofdstuk “Reiniging en onderhoud”,
paragraaf “Achterwand uitbouwen”).
Reinig de achterwand handmatig met
warm water, gewoon afwasmiddel en
een zachte borstel.
Spoel de achterwand goed af.
Laat de achterwand drogen, voordat
u deze terugplaatst.
Olie- en vetspatten verwijderen
Neem alle accessoires (inclusief de
geleiderails) uit de ovenruimte.
Verwijder alle grove verontreinigingen
van de binnenkant van de deur en
van de PerfectClean-veredelde delen,
voordat u het katalytische reinigings-
proces start. De verontreinigingen
kunnen dan niet inbranden.
Kies de functieHetelucht plus en
250°C.
Verhit de lege ovenruimte gedurende
minimaal 1uur.
De benodigde tijd hangt af van de ma-
te van vervuiling.
Als het katalytische email ernstig met
olie of vet verontreinigd was, kan tij-
dens het reinigingsproces een laagje
verbrandingsresten in de ovenruimte
worden afgezet.
Gevaar voor letsel door hete op-
pervlakken.
De oven wordt heet tijdens het ge-
bruik. U kunt zich branden aan de ver-
warmingselementen en de ovenruimte.
Laat de verwarmingselementen en
de ovenruimte eerst afkoelen voordat
u deze met de hand reinigt.
Reinig de binnenkant van de deur en
de ovenruimte met warm water, af-
wasmiddel en een schoon spons-
doekje of met een schoon, vochtig
microvezeldoekje.
Steeds als u de oven met hoge tem-
peraturen gebruikt, worden eventueel
achtergebleven verontreinigingen ver-
der verwijderd.
Reiniging en onderhoud
64
Deur uitbouwen
De deur weegt ca. 6kg.
De deur is door middel van houders
verbonden met de deurscharnieren.
Voordat u de deur van deze houders
kunt trekken, moet u eerst de vergren-
delingsbeugels van de beide scharnie-
ren ontgrendelen.
Open de deur helemaal.
Ontgrendel de beugels door deze tot
aan de aanslag te draaien.
De oven raakt beschadigd als u de
deur verkeerd verwijdert.
Trek de deur nooit in horizontale
stand van de houders. De houders
klappen dan tegen het apparaat.
Trek de deur nooit aan de handgreep
van de houders. De greep zou kun-
nen afbreken.
Sluit de deur voorzichtig tot aan de
aanslag.
Pak de deur bij de zijkanten vast en
trek de deur gelijkmatig schuin naar
boven toe van de houders. Pas op
dat de deur bij het verwijderen niet
kantelt.
Reiniging en onderhoud
65
Deur uit elkaar halen
De deur bestaat uit een open systeem
met 3 glasplaten die deels een warmte-
reflecterende coating hebben.
Als de oven in gebruik is, wordt extra
lucht door de deur geleid, zodat de bui-
tenste glasplaat koel blijft.
Als in de ruimte tussen de glasplaten
verontreinigingen neerslaan, kunt u de
deur uit elkaar halen om de binnen-
kanten van de platen te reinigen.
Door krassen kan het glas van de
deur beschadigd raken.
Gebruik voor de reiniging van de
glasplaat dan ook geen schuurmid-
delen, harde sponzen, harde borstels
of metalen schrapers.
Volg bij de reiniging van de glasplaat
ook de instructies die gelden voor
het ovenfront.
Het oppervlak van de aluminium pro-
fielen wordt door ovenreinigers be-
schadigd.
Reinig deze onderdelen enkel met
warm water, afwasmiddel en een
schoon sponsdoekje of met een
schoon, vochtig microvezeldoekje.
De glasplaat kan breken als ze valt.
Bewaar de verwijderde glasplaat veilig.
Kans op letsel door de dicht-
slaande deur.
De deur kan dichtslaan als u deze in
ingebouwde toestand uit elkaar
haalt.
Verwijder de deur altijd, voordat u
deze uit elkaar haalt.
Leg de deur met de buitenste glas-
plaat op een zachte ondergrond (bij-
voorbeeld een theedoek). U voorkomt
zo krassen.
Leg de deur zo dat de greep over de
rand van de tafel ligt. De glasplaat ligt
dan plat op de ondergrond en zal tij-
dens het reinigen niet breken.
Draai de vergrendelingen voor de
glasplaten naar buiten.
Bouw de binnenste glasplaat van de
deur uit:
Til de binnenste glasplaat iets op en
trek de glasplaat uit de kunststof lijst.
Reiniging en onderhoud
66
Til de middelste glasplaat iets op en
trek deze eruit.
Reinig de glasplaten en de andere
delen met warm water, afwasmiddel
en een schoon sponsdoekje of met
een schoon, vochtig microvezeldoek-
je.
Wrijf alles daarna met een zachte
doek droog.
Zet de deur vervolgens weer zorgvuldig
in elkaar:
Plaats de middelste glasplaat zo te-
rug dat het materiaalnummer lees-
baar is (dus niet gespiegeld).
Schuif de binnenste glasplaat, met de
matte kant naar beneden wijzend, in
de kunststof lijst en leg de glasplaat
tussen de vergrendelingen.
Draai de beide vergrendelingen voor
de glasplaten naar binnen.
De deur is weer compleet.
Reiniging en onderhoud
67
Deur inbouwen
Pak de deur bij de zijkanten vast en
plaats de deur op de houders van de
scharnieren.
Pas op dat de deur niet kantelt.
Open de deur helemaal.
Als u de beugels niet vergrendelt,
kan de deur van de houders losraken
en beschadigd raken.
Vergrendel de beugels altijd.
Vergrendel de beugels door deze
weer terug te draaien, tot aan de aan-
slag. Ze staan dan horizontaal.
Geleiderails met FlexiClip-ge-
leiders demonteren
U kunt de geleiderails samen met de
FlexiClip-geleiders (indien aanwezig)
verwijderen.
Als u de FlexiClip-geleiders eerst apart
wilt verwijderen, volg dan de aanwij-
zingen in het hoofdstuk “Uitvoering”,
paragraaf “FlexiClip-geleiders plaatsen
en verwijderen”.
Gevaar voor letsel door hete op-
pervlakken.
De oven wordt heet tijdens het ge-
bruik. U kunt zich branden aan de
verwarmingselementen, de oven-
ruimte en de accessoires.
Laat het verwarmingselement, de
ovenruimte en accessoires eerst af-
koelen voordat u deze reinigt.
Reiniging en onderhoud
68
Trek de geleiderails aan de voorkant
uit de bevestiging (1.) en verwijder de
rails (2.).
De inbouw vindt in omgekeerde volg-
orde plaats.
Plaats de onderdelen zorgvuldig te-
rug.
Achterwand uitbouwen
U kunt de achterwand voor reinigings-
doeleinden uitbouwen.
Gevaar voor letsel door hete op-
pervlakken.
De oven wordt heet tijdens het ge-
bruik. U kunt zich branden aan de
verwarmingselementen, de oven-
ruimte en de accessoires.
Laat de verwarmingselementen,
ovenruimte en accessoires eerst af-
koelen voordat u de achterwand uit-
bouwt.
Kans op letsel door de roterende
ventilator.
U kunt zich verwonden aan het venti-
latorwiel van de heteluchtventilator.
Gebruik de oven nooit zonder ach-
terwand.
Koppel de oven los van het elektrici-
teitsnet. Trek hiervoor de stekker uit
het stopcontact of schakel de zeke-
ring van de elektrische installatie uit.
Bouw de geleiderails uit.
Draai de vier schroeven op de hoeken
van de achterwand los en verwijder
de achterwand.
Reinig de achterwand (zie het hoofd-
stuk “Katalytisch geëmailleerde ach-
terwand reinigen”).
De inbouw vindt in omgekeerde volg-
orde plaats.
Bouw de achterwand zorgvuldig in.
De openingen moeten overeenkomen
met de afbeelding in het hoofdstuk
“Overzicht”.
Bouw de geleiderails weer in.
Sluit de oven weer aan op het elektri-
citeitsnet.
Nuttige tips
69
De meeste storingen en problemen die bij dagelijks gebruik kunnen optreden, kunt
u zelf verhelpen. U bespaart daarmee niet alleen tijd, maar ook kosten, omdat u
Miele niet hoeft in te schakelen.
Op www.miele.com/service vindt u informatie over hoe u zelf storingen kunt ver-
helpen.
De volgende tabellen helpen u de oorzaken van een probleem te achterhalen en
het probleem te verhelpen.
Probleem Oorzaak en oplossing
Het display is
donker.
U heeft de instelling Dagtijd| Weergave| Uit gekozen. Daardoor
is het display donker als de oven is uitgeschakeld.
Als de dagtijd blijvend moet worden weergegeven, kiest
u de instelling Dagtijd| Weergave| Aan.
De stroomvoorziening van de oven is niet in orde.
Controleer of de stekker van de oven in het stopcontact zit.
Controleer of de zekering van de elektrische installatie
doorgeslagen is. Neem contact op met een elektricien of
met Miele.
U hoort geen
signaal.
De akoestische signalen zijn uitgeschakeld of te zwak inge-
steld.
Schakel de akoestische signalen in of verhoog de ge-
luidssterkte met de instelling Volume| Geluidssignalen.
De ovenruimte
wordt niet heet.
De demo-functie is geactiveerd.
U kunt functies en sensortoetsen in het display selecteren,
maar de ovenverwarming functioneert niet.
Deactiveer de demo-functie via de instelling Handelaar|
Demo-functie| Uit.
In het display
verschijnt Vergren-
deling .
De ingebruiknamebeveiliging is ingeschakeld.
Bevestig met OK.
Druk 6 sec. op “OK” verschijnt.
Schakel de ingebruiknamebeveiliging voor een bereiding
uit door de sensortoetsOK minstens 6seconden inge-
drukt te houden.
Om de ingebruiknamebeveiliging permanent uit te scha-
kelen, kiest u de instelling Vergrendeling | Uit.
12:00 verschijnt
het display.
De stroomvoorziening was langer dan 5minuten onderbroken.
Stel de dagtijd opnieuw in (zie het hoofdstuk “Instel-
lingen”, paragraaf “Dagtijd”).
Tijden voor bereidingen moet u opnieuw invoeren.
Nuttige tips
70
Probleem Oorzaak en oplossing
In het display ver-
schijnt Stroomsto-
ring.
Er was een stroomstoring. Een lopende bereiding is hier-
door onderbroken.
Zet de functieschakelaar op0.
Start de bereiding opnieuw.
In het display ver-
schijnt Max.be-
drijfsduur bereikt.
De oven stond langer dan gebruikelijk aan. De veiligheidsuit-
schakeling is geactiveerd.
Bevestig met OK.
Het apparaat is nu weer klaar voor gebruik.
Fout en een hier
niet vermelde
foutmelding ver-
schijnen in het
display.
Een probleem dat u niet zelf kunt verhelpen.
Neem contact op met Miele.
Na de bereiding is
een geluid te ho-
ren.
Na een bereiding blijft de ventilator ingeschakeld (zie
hoofdstuk “Instellingen”, paragraaf “Naloop ventilator”).
De oven is vanzelf
uitgeschakeld.
Om energie te besparen wordt het apparaat automatisch uit-
geschakeld als het na het inschakelen of na afloop van een
bereiding gedurende enige tijd niet wordt bediend.
Schakel de oven weer in.
Het gebak of de
taart/cake is na
de aangegeven
bereidingstijd vol-
gens de berei-
dingstabel nog
niet gaar.
De ingestelde temperatuur wijkt af van de temperatuur uit
het recept.
Kies de temperatuur die in het recept staat.
De gebruikte hoeveelheden wijken af van de hoeveelheden
uit het recept.
Ga na of u het recept heeft gewijzigd. Als u bijvoorbeeld
vocht of eieren toevoegt, wordt het deeg vochtiger, waar-
door de bereidingstijd toeneemt.
Het gebak is niet
overal gelijkmatig
bruin.
De gekozen temperatuur of het niveau was niet goed.
Een zeker kleurverschil is normaal. Controleer bij zeer
grote verschillen of u de juiste temperatuur en het juiste
niveau heeft gekozen.
Het materiaal of de kleur van de bakvorm is niet geschikt
voor de gekozen functie.
Voor de functie Boven-/Onderwarmte zijn lichte of
blanke bakvormen minder geschikt. Gebruik matte, don-
kere vormen.
Nuttige tips
71
Probleem Oorzaak en oplossing
Op het katalytisch
email bevinden
zich roestkleurige
vlekken.
Verontreinigingen van kruiden, suiker en dergelijke worden
tijdens de katalytische reiniging niet verwijderd.
Bouw de katalytisch geëmailleerde delen uit en verwijder
de verontreinigingen met warm water, afwasmiddel en
een zachte borstel (zie het hoofdstuk “Katalytisch geë-
mailleerde achterwand reinigen”).
U kunt de
FlexiClip-gelei-
ders slechts met
moeite in- of uit-
schuiven.
Er bevindt zich niet voldoende vet in de kogellagers van de
FlexiClip-geleiders.
Vet de kogellagers in met speciaal vet van Miele.
Alleen het speciale vet van Miele is afgestemd op de ho-
ge temperaturen in de ovenruimte. Andere vetten kunnen
verharsen tijdens het opwarmen, waardoor de FlexiClip-
geleiders blijven plakken. Het speciale vet van Miele is
verkrijgbaar via uw Miele vakhandelaar of bij Miele.
De ovenverlich-
ting wordt niet in-
geschakeld.
De halogeenlamp is defect.
Gevaar voor letsel door hete oppervlakken.
De oven wordt heet tijdens het gebruik. U kunt zich bran-
den aan de verwarmingselementen, de ovenruimte en de
accessoires.
Laat de verwarmingselementen, ovenruimte en accessoi-
res eerst afkoelen voordat u deze met de hand reinigt.
Koppel de oven los van het elektriciteitsnet. Trek hiervoor
de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering van
de elektrische installatie uit.
Draai de lampafdekking los (kwartslag naar links draaien).
Trek de afdekking met de afdichtring naar beneden toe
uit de behuizing.
Vervang de halogeenlamp (Osram 66725AM/A, 230V,
25W, fitting G9).
Plaats de lampafdekking met de afdichtring terug en
draai de afdekking weer vast (naar rechts draaien).
Sluit de oven weer aan op het elektriciteitsnet.
Service
72
Op www.miele.com/service vindt u in-
formatie over hoe u zelf storingen kunt
verhelpen en over Miele onderdelen.
Contact bij storingen
Voor storingen die u niet zelf kunt ver-
helpen, waarschuwt u uw Miele vakhan-
delaar of Miele.
Een bezoek van een technicus kunt u
online op www.miele.com/service
boeken.
De contactgegevens van de afdeling
klantcontacten van Miele vindt u ach-
teraan in dit document.
Miele heeft de typeaanduiding en het
serienummer nodig (Fabr./SN/Nr.). Bei-
de gegevens vindt u op het typeplaatje.
Deze informatie vindt u op het type-
plaatje dat zich achter de deur op het
frontgedeelte bevindt.
Garantie
De garantietermijn voor dit apparaat be-
draagt 2jaar.
Voor meer informatie zie de bijge-
voegde garantievoorwaarden.
Installatie
*INSTALLATION*
73
Inbouwmaten
De afmetingen zijn in mm aangegeven.
Inbouw in een boven- of onderkast
Als u de oven onder een kookplaat wilt inbouwen, let dan op de aanwijzingen
voor het inbouwen van de kookplaat en op de inbouwhoogte van de kookplaat.
Installatie
*INSTALLATION*
74
Zijaanzicht H 28xx
AH 28xx: 47mm
Installatie
*INSTALLATION*
75
Aansluitingen en ventilatie
aVooraanzicht
bLengte van de aansluitkabel = 1.500mm
cGeen aansluiting in dit gedeelte
dVentilatie-opening min. 150cm²
Installatie
*INSTALLATION*
76
Oven inbouwen
Gebruik de oven alleen wanneer de-
ze is ingebouwd. Alleen dan is veilig
gebruik gegarandeerd.
Voor een correcte werking van de
oven moet voldoende koellucht wor-
den aangevoerd. Andere warmte-
bronnen (zoals een open haard) mo-
gen de benodigde koellucht niet te
veel verwarmen.
Let bij de inbouw beslist op het vol-
gende:
De tussenbodem waarop de oven
wordt geplaatst, mag niet op de
wand aansluiten.
Monteer geen warmtewerende lijsten
aan de zijwanden van de keuken-
kast.
Sluit de oven op het net aan.
De deur kan beschadigd raken als u
de deurgreep gebruikt om de oven te
dragen.
Gebruik voor het dragen de grepen
aan de zijkant van de oven.
Voordat u de oven inbouwt, is het ver-
standig eerst de deur te verwijderen
(zie “Reiniging en onderhoud”, para-
graaf “Deur uitbouwen”) en de acces-
soires uit de oven te halen. De oven is
dan lichter en u kunt niet per ongeluk
de deurgreep gebruiken om de oven
op te tillen.
Schuif de oven in de keukenkast en
stel de oven af.
Open de deur als u deze niet heeft
verwijderd.
Bevestig de oven met de bijgeleverde
schroeven aan de zijwanden van de
kast.
Plaats zo nodig de deur weer terug
(zie “Reiniging en onderhoud”, para-
graaf “Deur inbouwen”).
Installatie
*INSTALLATION*
77
Elektrische aansluiting
Gevaar voor verwondingen!
Door ondeskundig uitgevoerde in-
stallatie-, onderhouds- of reparatie-
werkzaamheden kan de gebruiker
aanzienlijke risico's lopen waarvoor
Miele niet aansprakelijk kan worden
gesteld.
De aansluiting op het elektriciteitsnet
mag uitsluitend uitgevoerd worden
door een erkend elektricien die goed
op de hoogte is van de voorschriften
in uw land en de bijkomende voor-
schriften van de plaatselijke elektrici-
teitsleveranciers en die deze voor-
schriften zorgvuldig naleeft.
De elektrische installatie moet volgens
de daarvoor geldende normen (zoals
NEN1010) zijn geïnstalleerd.
Aansluiting op een contactdoos (vol-
gens NEN1010) is aan te bevelen, aan-
gezien dit eventuele werkzaamheden
van een technicus vergemakkelijkt.
Als de gebruiker niet meer bij de con-
tactdoos kan komen of als er sprake is
van een vaste aansluiting, moet het
apparaat via een schakelaar met alle
polen van de netspanning kunnen wor-
den losgekoppeld.
Werkschakelaars zijn schakelaars met
een contactopening van minstens
3mm. Geschikte schakelaars zijn
zelfuitschakelaars, zekeringen en relais
(EN60335).
Voordat u het apparaat aansluit, dient u
de aansluitgegevens (spanning en fre-
quentie) op het typeplaatje te vergelij-
ken met de waarden van het elektrici-
teitsnet. Het typeplaatje bevindt zich
aan de voorkant bij de ovenruimte. De
waarden op het typeplaatje en de waar-
den van het elektriciteitsnet moeten
overeenkomen.
Vermeld altijd de volgende gegevens
als u contact opneemt met Miele:
- Typeaanduiding
- Serienummer
- Aansluitgegevens (netspanning/fre-
quentie/maximale aansluitwaarde)
Als de aansluiting wordt veranderd of
als de aansluitkabel vervangen wordt,
moet een aansluitkabel van het type
H05VV-F met een geschikte draad-
doorsnede gebruikt worden.
Tijdelijk of doorlopend gebruik van een
autonome of niet-netsynchrone energie-
voorziening (zoals microgrids, back-upsy-
stemen) is mogelijk. Voorwaarde voor het
gebruik is dat de energievoorziening vol-
doet aan de bepalingen van EN50160 of
een vergelijkbare standaard.
De veiligheidsvoorzieningen in de huisin-
stallatie en in dit Miele product moeten
ook werken bij gebruik van een microgrid
of bij een niet-netsynchrone energievoor-
ziening. Indien nodig moeten ze door ge-
lijkwaardige voorzieningen in de installa-
tie worden vervangen.
Oven
De oven is voorzien van een 3-aderige
kabel met stekker en is geschikt voor
aansluiting op wisselstroom 230V, 50Hz.
Het apparaat moet met 16A zijn bevei-
ligd en worden aangesloten op een ge-
aarde contactdoos die volgens de voor-
schriften is geïnstalleerd.
Maximale aansluitwaarde: zie typeplaat-
je.
Bereidingstabellen
78
Roerdeeg
Taart/cake/gebak
(accessoires)
[°C]
[min]
Muffins (1bakplaat) 140–150 2 30–40
Muffins (2bakplaten) 140–150 1+2330–404
Small cakes* (1bakplaat) 150 1 28–38
16021 20–30
Small cakes* (2bakplaten) 140 1+2338–48
Zandtaart (bak- en braadrooster, langwerpige
bakvorm, 30cm)1
150–160 1 55–65
150–16021 60–70
Marmer- en notencake (bak- en braadrooster,
langwerpige vorm, 30cm)1
150–160 1 55–65
150–160 1 60–70
Marmer- en notencake (bak- en braadrooster,
tulbandvorm, 26cm)1
150–160 1 50–60
150–160 1 60–70
Vruchtentaart (1bakplaat) 160–170 1 30–40
160–170 1 30–40
Vruchtentaart (bak- en braadrooster, springvorm,
26cm)1
155–165 1 50–60
170–18021 50–60
Taartbodem (bak- en braadrooster, taartbodem-
vorm, 28cm)1
150–160 1 25–35
160–17021 20–30
Functie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Hetelucht plus, Boven-/
Onderwarmte
*De instellingen gelden ook voor richtlijnen volgens EN60350-1.
1Gebruik een matte, donkere bakvorm en plaats deze midden op het bak- en braadrooster.
2Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor niet de
functie Booster.
3Bouw de FlexiClip-geleiders HFC uit (indien aanwezig).
4Haal de bakplaten uit de oven zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de bereidingstijd
nog niet is verstreken.
Bereidingstabellen
79
Kneeddeeg
Taart/cake/gebak
(accessoires)
[°C]
[min]
Koekjes (1bakplaat) 140–150 1 25–35
150–160 1 20–30
Koekjes (2bakplaten) 140–150 1+3 20–304
Spritsen* (1bakplaat) 140 1 42–52
16021 20–30
Spritsen* (2bakplaten) 140 1+3 45–554
Taartbodem (bak- en braadrooster, taartbodem-
vorm, 28cm)1
150–160 2 35–45
160–17022 25–35
Cheesecake (bak- en braadrooster, springvorm,
26cm)1
170–180 1 85–95
150–160 1375–85
Appeltaart* (bak- en braadrooster, springvorm,
20cm)1
160 1 80–90
170 1 80–90
Appeltaart, afgedekt (bak- en braadrooster,
springvorm, 26cm)1180–19021 50–60
160–170 1 50–60
Vruchtentaart met glazuur (bak- en braadrooster,
springvorm, 26cm)1
170–180 2 50–60
150–160 1 50–60
Vruchtentaart met glazuur (1bakplaat) 160–170 1 60–70
150–160 1 70–80
Zoete taart (1bakplaat) 210–22021330–40
190–20021325–35
Functie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Hetelucht plus, Eco-hete-
lucht, Boven-/Onderwarmte, Intensief bakken
*De instellingen gelden ook voor richtlijnen volgens EN60350-1.
1Gebruik een matte, donkere bakvorm en plaats deze midden op het bak- en braadrooster.
2Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor niet de
functie Booster.
3Bouw de FlexiClip-geleiders HFC uit (indien aanwezig).
4Haal de bakplaten uit de oven zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de bereidingstijd
nog niet is verstreken.
Bereidingstabellen
80
Gistdeeg
Taart/cake/gebak
(accessoires)
[°C]
[min]
Tulband (bak- en braadrooster, tulbandvorm,
24cm)1
150–160 1 45–55
160–170 1 50–60
Kerststol (1bakplaat) 150–160 1 55–65
160–170 1 45–55
Kruimeltaart met/zonder fruit (1bakplaat) 160–170 2 40–50
170–180 1 45–55
Vruchtentaart (1bakplaat) 160–170 2 30–40
160–170 1 40–50
Appelflappen/rozijnenkoeken (1bakplaat) 160–170 2 25–35
Appelflappen/rozijnenkoeken (2bakplaten) 160–170 1+2330–405
Witbrood, zonder vorm (1bakplaat) 190–200 1 30–40
190–200 1 30–40
Witbrood (bak- en braadrooster, langwerpige
bakvorm, 30cm)1
180–190 1 45–55
190–20021 55–65
Volkorenbrood (bak- en braadrooster, langwer-
pige bakvorm, 30cm)1
180–190 1 55–65
200–21021 55–65
Gistdeeg laten rijzen (bak- en braadrooster) 30–35 –4–
Functie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Hetelucht plus, Boven-/
Onderwarmte
1Gebruik een matte, donkere bakvorm en plaats deze midden op het bak- en braadrooster.
2Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor niet de
functie Booster.
3Bouw de FlexiClip-geleiders HFC uit (indien aanwezig).
4Plaats het bak- en braadrooster op de bodem van de ovenruimte en plaats de kom daarop. Af-
hankelijk van de grootte van de kom kunnen ook de geleiderails worden verwijderd.
5Haal de bakplaten uit de oven zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de bereidingstijd
nog niet is verstreken.
Bereidingstabellen
81
Kwark-oliedeeg
Taart/cake/gebak
(accessoires)
[°C]
[min]
Vruchtentaart (1bakplaat) 160–170 2 35–45
160–170 2 45–55
Appelflappen/rozijnenkoeken (1bakplaat) 160–170 2 25–35
Appelflappen/rozijnenkoeken (2bakplaten) 150–160 1+2125–352
Functie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Hetelucht plus, Boven-/
Onderwarmte
1Bouw de FlexiClip-geleiders HFC uit (indien aanwezig).
2Haal de bakplaten uit de oven zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de bereidingstijd
nog niet is verstreken.
Biscuitdeeg
Taart/cake/gebak
(accessoires)
[°C]
[min]
Biscuitbodem (2eieren) (bak- en braadrooster,
springvorm, 26cm)1160–17021 15–25
Biscuitbodem (4–6eieren) (bak- en braadrooster,
springvorm, 26cm)1150–16021 30–40
Zacht biscuitdeeg* (bak- en braadrooster,
springvorm, 26cm)1
180 1 20–30
150–18021 20–45
Biscuitplaat (1bakplaat) 180–19021 10–20
Functie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Hetelucht plus,Boven-/
Onderwarmte
*De instellingen gelden ook voor richtlijnen volgens EN60350-1.
1Gebruik een matte, donkere bakvorm en plaats deze midden op het bak- en braadrooster.
2Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor niet de
functie Booster.
Bereidingstabellen
82
Soezendeeg, bladerdeeg, eiwitgebak
Taart/cake/gebak
(accessoires)
[°C]
[min]
Soezen (1bakplaat) 160–170 1 40–50
Gevuld bladerdeeg (1bakplaat) 180–190 2 20–30
Gevuld bladerdeeg (2bakplaten) 180–190 1+2120–302
Macarons (1bakplaat) 120–130 2 25–50
Macarons (2bakplaten) 120–130 1+2125–502
Meringues/schuimgebak (1bakplaat, 6stuks
van6cm) 90–100 2 120–150
Functie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Hetelucht plus
1Bouw de FlexiClip-geleiders HFC uit (indien aanwezig).
2Haal de bakplaten uit de oven zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de bereidingstijd
nog niet is verstreken.
Bereidingstabellen
83
Hartige gerechten
Gerecht
(accessoires)
[°C]
[min]
Hartige taart (1bakplaat) 220–23021430–40
180–19021445–55
Uienbrood (1bakplaat) 180–19021 25–35
170–180 1 30–40
Pizza, gistdeeg (1bakplaat) 170–180 2 30–40
210–22021 20–30
Pizza, kwark-oliedeeg (1bakplaat) 170–180 2 25–35
190–20021 25–35
Diepvriespizza, voorgebakken (bak- en
braadrooster) 200–210 2 20–25
Toast* (bak- en braadrooster) 300 2 6–9
Gebruineerd/gegratineerd (bijv.toast) (bak-
en braadrooster op universele bakplaat) 25032 3–6
Gegrilde groente (bak- en braadrooster op
universele bakplaat)
250325–105
250325–105
Ratatouille (1universele bakplaat) 180–190 2 40–60
Frieten, diepgevroren1 | 180–190 1 25–355
Kroketten, diepgevroren1 | 180–190 1 15–255
Functie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Boven-/Onderwarmte,
Intensief bakken, Hetelucht plus, Eco-hetelucht, Grill groot, Circula-
tiegrill, |Meer|AirFry
*De instellingen gelden ook voor richtlijnen volgens EN60350-1.
1Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking. Gebruik de gourmet bak- en
AirFry-plaat met gaatjes (indien aanwezig).
2Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor niet de
functie Booster.
3Verwarm de ovenruimte 5minuten voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor
niet de functie Booster..
4Bouw de FlexiClip-geleiders HFC uit (indien aanwezig).
5Keer het gerecht indien mogelijk halverwege de bereidingstijd om.
Bereidingstabellen
84
Rundvlees
Gerecht
(accessoires)
[°C]
[min]
9
[°C]
Runderstoofvlees, ca.1kg (braadslede
met deksel) 2150–16032120–1306–
2170–18032120–1306–
180–190 2 160–1807–
Runderfilet, ca. 1kg (universele bak-
plaat) 2180–19031 20–50 45–75
Runderfilet rosé, ca.1kg1280–8541 70–80 45–48
Runderfilet medium, ca.1kg1290–9541 80–90 54–57
Runderfilet doorbakken, ca.1kg1295–10041 110–130 63–66
Rosbief, ca. 1kg (universele bakplaat) 2180–19031 35–65 45–75
Rosbief rosé, ca.1kg1280–8541 80–90 45–48
Rosbief medium, ca.1kg1290–9541 110–120 54–57
Rosbief doorbakken, ca.1kg1295–10041 130–140 63–66
Burgers, gehaktballen*1 2505313–218–
Functie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Kerntemperatuur, Hete-
lucht plus, Boven-/Onderwarmte, Eco-hetelucht,Grill groot
*De instellingen gelden ook voor richtlijnen volgens EN60350-1.
1Gebruik het bak- en braadrooster en de universele bakplaat.
2Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
3Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor niet de
functie Booster.
4Verwarm de ovenruimte 15minuten op 120°C voor. Verlaag de temperatuur als u het gerecht
in de oven schuift.
5Verwarm de ovenruimte 5minuten voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor
niet de functie Booster.
6Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na een bereidingstijd van 90minuten
en voeg ca.0,5l vocht toe.
7Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na een bereidingstijd van 100minu-
ten en voeg ca.0,5l vocht toe.
8Keer het gerecht indien mogelijk halverwege de tijd om.
9Als u een bratometer gebruikt, kunt u ook van de aangegeven kerntemperatuur uitgaan.
Bereidingstabellen
85
Kalfsvlees
Gerecht
(accessoires)
[°C]
[min]
6
[°C]
Kalfsstoofvlees, ca. 1,5kg (braadslede
met deksel) 2160–17032120–1305–
2170–18032120–1305–
Kalfsfilet, ca. 1kg (universele bakplaat) 2160–17031 30–60 45–75
Kalfsfilet rosé, ca.1kg1280–8541 50–60 45–48
Kalfsfilet medium, ca.1kg1290–9541 80–90 54–57
Kalfsfilet doorbakken, ca.1kg1295–10041 90–100 63–66
Kalfsrug rosé, ca.1kg1280–8541 80–90 45–48
Kalfsrug medium, ca.1kg1290–9541 100–130 54–57
Kalfsrug doorbakken, ca.1kg1295–10041 130–140 63–66
Fnctie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Kerntemperatuur, Hete-
lucht plus,Boven-/Onderwarmte
1Gebruik het bak- en braadrooster en de universele bakplaat.
2Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
3Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor niet de
functie Booster.
4Verwarm de ovenruimte 15minuten op 120°C voor. Verlaag de temperatuur als u het gerecht
in de oven schuift.
5Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na een bereidingstijd van 90minuten
en voeg ca.0,5l vocht toe.
6Als u een bratometer gebruikt, kunt u ook van de aangegeven kerntemperatuur uitgaan.
Bereidingstabellen
86
Varkensvlees
Gerecht
(accessoires)
[°C]
[min]
9
[°C]
Varkensvlees/nekvlees, ca.1kg (braad-
slede met deksel)
160–170 2 140–150580–90
170–180 2 140–150580–90
Varkensvlees met zwoerd, ca.2kg
(braadslede)
180–190 2 130–150680–90
190–200 2 130–150680–90
Varkensfilet, ca.350g1290–10032 70–90 60–69
Beenham, ca.1,5kg (braadslede met
deksel) 160–170 2 130–160780–90
Casselerrib, ca. 1kg (universele bak-
plaat) 150–160 2 50–60 63–68
Casselerrib, ca.1kg1295–10532 140–160 63–66
Gehaktbrood, ca.1kg (universele bak-
plaat)
170–180 2 60–70680–85
190–200 2 70–80680–85
Ontbijtspek/bacon125042 3–5 –
Braadworst1250428–158–
Functie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Kerntemperatuur, Hete-
lucht plus, Boven-/Onderwarmte, Eco-hetelucht,Grill groot
1Gebruik het bak- en braadrooster en de universele bakplaat.
2Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
3Verwarm de ovenruimte 15minuten op 120°C voor. Verlaag de temperatuur als u het gerecht
in de oven schuift.
4Verwarm de ovenruimte 5minuten voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor
niet de functie Booster.
5Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na een bereidingstijd van 60minu-
ten en voeg ca.0,5l vocht toe.
6Voeg na de helft van de bereidingstijd ca.0,5l vocht toe.
7Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na een bereidingstijd van 100minu-
ten en voeg ca.0,5l vocht toe.
8Keer het gerecht indien mogelijk halverwege de tijd om.
9Als u een bratometer gebruikt, kunt u ook van de aangegeven kerntemperatuur uitgaan.
Bereidingstabellen
87
Lamsvlees, wild
Gerecht
(accessoires)
[°C]
[min]
5
[°C]
Lamsbout met bot, ca. 1,5kg (braadsle-
de met deksel) 170–180 2 100–120464–82
Lamsrug zonder bot (universele bak-
plaat) 1180–19021 10–20 53–80
Lamsrug zonder bot (bak- en braadroos-
ter en universele bakplaat) 195–10531 40–60 54–66
Hertenrug zonder bot (universele bak-
plaat) 1160–17021 75–105 60–81
Reerug zonder bot (universele bakplaat) 1140–15021 20–50 60–81
Everzwijnbout zonder bot, ca.1kg
(braadslede met deksel) 1170–180 2 100–120480–90
Functie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Kerntemperatuur,Bo-
ven-/Onderwarmte
1Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.
2Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor niet de
functie Booster.
3Verwarm de ovenruimte 15minuten op 120°C voor. Verlaag de temperatuur als u het gerecht
in de oven schuift.
4Bereid het gerecht eerst met deksel. Verwijder het deksel na een bereidingstijd van 50minuten
en voeg ca.0,5l vocht toe.
5Als u een bratometer gebruikt, kunt u ook van de aangegeven kerntemperatuur uitgaan.
Bereidingstabellen
88
Gevogelte, vis
Gerecht
(accessoires)
[°C]
[min]
7
[°C]
Gevogelte, 0,8–1,5kg (universele bak-
plaat) 170–180 1 55–65 85–90
Kip, ca.1,2kg (bak- en braadrooster
op universele bakplaat) 190–2002175–85485–90
Gevogelte, ca. 2kg (braadslede) 180–190 2 90–110590–95
190–200 2 100–120590–95
Gevogelte, ca. 4kg (braadslede) 160–170 2 180–200690–95
180–190 2 180–200690–95
Kippenbouten (bak- en braadrooster
op universele bakplaat) | 190–200 1 35–40 –
Vis, 200–300g (bijv. forel) (universele
bakplaat) 210–22031 15–25 75–80
Vis, 1–1,5kg (bijv. zalmforel) (univer-
sele bakplaat) 210–22031 30–40 75–80
Visfilet in folie, 200–300g (universele
bakplaat) 200–210 1 25–30 75–80
Vissticks, diepgevroren1 | 220–230 1 13–154–
Functie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Kerntemperatuur, Hete-
lucht plus, Circulatiegrill, Boven-/Onderwarmte, Eco-hetelucht, |Meer|
AirFry
1Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking. Gebruik de gourmet bak- en
AirFry-plaat met gaatjes (indien aanwezig).
2Verwarm de ovenruimte 5minuten voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor
niet de functie Booster.
3Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor niet de
functie Booster.
4Keer het gerecht indien mogelijk halverwege de bereidingstijd om.
5Voeg aan het begin van de bereiding ca. 0,25l vocht toe.
6Voeg na 30minuten ca.0,5l vocht toe.
7Als u een bratometer gebruikt, kunt u ook van de aangegeven kerntemperatuur uitgaan.
Aanwijzingen voor keuringsinstituten
89
Testgerechten volgens EN60350-1
Testgerechten (accessoires)
[°C]
[min]
Small cakes (1bakplaat1)150 1 28–38
16041 20–30
Small cakes (2bakplaten1)140 1+2638–48
Spritsen (1bakplaat1)140 1 42–52
16041 20–30
Spritsen (2bakplaten1)140 1+3 45–557
Appeltaart (bak- en braadrooster1, springvorm2,
20cm)
160 1 80–90
170 1 80–90
Zacht biscuitdeeg (bak- en braadrooster1,
springvorm2, 26cm)
180 1 20–30
3150–18041 20–45
Toast (bak- en braadrooster1)300 2 6–9
Burgers (bak- en braadrooster1 op universele
bakplaat1)2505313–218
Functie, Temperatuur, Niveau, Bereidingstijd, Hetelucht plus, Boven-/
Onderwarmte,Circulatiegrill
1Gebruik alleen originele Miele onderdelen.
2Gebruik een matte, donkere springvorm.
Zet de springvorm in het midden op het bak- en braadrooster.
3Kies in het algemeen de laagste temperatuur en controleer het gerecht na de kortere berei-
dingstijd.
4Verwarm de ovenruimte voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor niet de
functie Booster.
5Verwarm de ovenruimte 5minuten voor, voordat u het gerecht erin schuift. Gebruik daarvoor
niet de functie Booster.
6Bouw de FlexiClip-geleiders uit (indien aanwezig).
7Haal de bakplaten uit de oven zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de bereidingstijd
nog niet is verstreken.
8Keer het gerecht indien mogelijk halverwege de tijd om.
Aanwijzingen voor keuringsinstituten
90
Energie-efficiëntieklasse volgens EN60350-1
De energie-efficiëntieklasse wordt volgens EN60350-1 berekend.
Energie-efficiëntieklasse: A+
Neem de volgende opmerkingen in acht bij het uitvoeren van de meting:
- Voer de meting uit met de functieEco-hetelucht.
- Tijdens de meting mogen zich alleen de voor de meting benodigde accessoires
in de ovenruimte bevinden.
Laat geen andere accessoires in de ovenruimte achter, zoals FlexiClip-geleiders
of katalytisch geëmailleerde onderdelen, zoals speciale zij- of bovenwanden.
- Een belangrijke voorwaarde voor de berekening van de energie-efficiëntieklasse
is dat de deur tijdens de meting goed gesloten is.
Afhankelijk van de gebruikte meetelementen kan de afdichtfunctie van de deur-
dichting ongunstig worden beïnvloed. Dit kan gevolgen hebben voor het meetre-
sultaat.
Dit probleem kan worden opgelost door tegen de deur te drukken. Daarvoor
kunnen soms adequate technische hulpmiddelen nodig zijn. Dit probleem treedt
niet op bij normaal gebruik.
Productkaart voor huishoudelijke bakovens
volgens gedelegeerde verordening (EU) Nr. 65/2014 en verordening (EU) Nr.
66/2014
MIELE
Identificatie van het model H 2841 B
Energie-efficiëntie-index/ovenruimte (EEIovenruimte) 80,7
Energie-efficiëntieklasse/ovenruimte
A+++ (meest efficiënt) tot D (minst efficiënt) A+
Energieverbruik per cyclus en ovenruimte in conventionele modus 0,85 kWh
Energieverbruik per cyclus en ovenruimte in hetelucht-modus 0,61 kWh
Aantal ovenruimten 1
Verwarmingsbronnen per ovenruimte electric
Volume van de ovenruimte 49 l
Massa van het apparaat 35,0 kg
Recepten automatische programma's
91
Hierna vindt u de recepten voor de au-
tomatische programma's.
Wij adviseren om voor een optimaal re-
sultaat de in de recepten vermelde hoe-
veelheden en accessoires te gebruiken.
Recepten automatische programma's
92
Appeltaart, fijn
Bereidingstijd: 95minuten
Voor 12stukken
Voor de vulling
500g appels, zurig
2eetlepels citroensap
Voor het deeg
150g boter | zacht
150g suiker
8g vanillesuiker
3eieren, grootteM
150g tarwebloem, type405
½theelepel bakpoeder
Voor de vorm
1theelepel boter
Voor het bestuiven
1eetlepel poedersuiker
Accessoires
Bak- en braadrooster
Springvorm, 26cm
Zeef, fijn
Bereiding
Schil de appels en snijd ze in vieren.
Snijd de appels aan de bolle kant om
de 1cm in, vermeng ze met citroensap
en zet ze apart.
Vet de springvorm in.
Roer de boter, de suiker en de va-
nillesuiker in ca.2minuten tot een crè-
mige massa. Roer de eieren er één voor
één door (½minuut per ei).
Vermeng de bloem met het bakpoeder
en de andere ingrediënten.
Verdeel het deeg gelijkmatig over de
springvorm. Druk de appels met de bol-
le kant naar boven zacht in het deeg.
Zet de springvorm op het rooster in de
oven en bak de taart.
Laat de taart 10minuten in de vorm.
Haal daarna uit de vorm en laat op het
rooster afkoelen. Bestrooi met poeder-
suiker.
Instelling
Automatisch programma
| Appeltaart, fijn
Programmaduur: 53minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 155–165°C
Voorverwarmen: nee
Bereidingstijd: 50–60minuten
Niveau: 1
Tip
In plaats van met poedersuiker kunt u
de taart ook bestrijken met abrikozen-
jam, die u even heeft verwarmd en glad
geroerd.
Recepten automatische programma's
93
Biscuitbodem
Bereidingstijd: 75minuten
Voor 12stukken
Voor het deeg
4eieren, grootteM
4 eetlepels water | heet
175g suiker
200g tarwebloem, type405
1theelepel bakpoeder
Voor de vorm
1theelepel boter
Accessoires
Bak- en braadrooster
Zeef, fijn
Springvorm, 26cm
Bakpapier
Bereiding
Splits de eieren. Klop de eiwitten met
het water tot een stijve massa. Strooi
de suiker er langzaam in. Kluts de ei-
dooiers en spatel deze erdoor.
Schuif het rooster in de oven. Start het
automatische programma of verwarm
de oven voor.
Meng het bakpoeder met de bloem.
Verdeel dit mengsel met een zeef over
het eiermengsel en werk het er met een
grote garde luchtig doorheen.
Vet de bodem van de springvorm in en
bekleed deze met bakpapier. Verdeel
het deeg gelijkmatig over de springvor-
men strijk het glad.
Zet de biscuitbodem in de oven en bak
deze goudgeel.
Laat de taart na het bakken 10minuten
in de vorm afkoelen. Haal het baksel
daarna uit de vorm en laat dit op het
rooster afkoelen. Snijd de biscuitbodem
twee keer horizontaal door, zodat er
3lagen ontstaan.
Bestrijk met de voorbereide vulling.
Instelling
Automatisch programma
| Biscuitbodem
Programmaduur: 32minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 150–160°C
Voorverwarmen: ja
Bereidingstijd: 20–30minuten
Niveau: 1
Tip
Als u een chocolade biscuitbodem wilt
maken, voeg dan 2–3 theelepels cacao
aan het meelmengsel toe.
Recepten automatische programma's
94
Biscuitbodem, vullingen
Bereidingstijd: 30minuten
Voor de kwark-roomvulling
500g halfvolle kwark
100g suiker
100ml volle melk
8g vanillesuiker
1citroen | alleen het sap
6witte gelatineblaadjes
500g room
Voor het bestuiven
1eetlepel poedersuiker
Voor de cappuccinovulling
100g chocolade, puur
500g room
6witte gelatineblaadjes
80ml espresso
80ml koffielikeur
16g vanillesuiker
1eetlepel cacao
Voor het bestuiven
1eetlepel cacao
Accessoires
Taartschaal
Zeef, fijn
Bereiding kwark-roomvulling
Meng voor de kwark-roomvulling de
kwark met de suiker, de melk, de va-
nillesuiker en het citroensap. Laat de ge-
latine in koud water weken. Knijp de ge-
latine uit en los deze op in de magnetron
of op de kookplaat op een lage stand.
Doe iets van het kwarkmengsel bij de
gelatine en roer het om.
Roer het mengsel door de rest van het
kwarkmengsel en zet het koud weg.
Klop de room stijf en roer deze door het
kwarkmengsel.
Leg een biscuitbodem op een taart-
schaal. Bestrijk de bodem met de kwark-
massa. Leg de tweede biscuitbodem er-
op. Opnieuw met kwark bestrijken. Leg
de derde biscuitbodem erop.
Laat de taart goed afkoelen. Serveer de
taart met poedersuiker.
Bereiding cappuccinovulling
Smelt de chocolade voor de cappuc-
cinovulling. Klop de room stijf en houd
een kleine hoeveelheid apart om later
de bovenste biscuitbodem te be-
strijken. Laat de gelatine in koud water
weken. Knijp de gelatine uit en los deze
op in de magnetron op laag vermogen
of op de kookplaat op een lage stand.
Laat de gelatine iets afkoelen.
Roer de helft van de espresso en de
koffielikeur door de gelatine en spatel
dit door de room.
Verdeel het koffieroommengsel in twee-
en. Roer door de ene helft vanillesuiker
en door de andere helft de chocolade
en cacao.
Leg de eerste biscuitbodem op een taart-
schaal, druppel er wat koffielikeur en es-
presso over en bestrijk met de donkere
room. Leg de tweede biscuitbodem erop,
druppel de andere vloeistof erover en be-
strijk met de lichte room. Leg de derde
biscuitbodem erop, bestrijk met de room
en bestuif met cacao.
Tip
Voor een fruitige variant kunt u wat ge-
raspte citroenschil en 300g uitgelekte
partjes mandarijn of stukjes abrikoos
aan de kwark/room-vulling toevoegen.
Recepten automatische programma's
95
Marmercake
Bereidingstijd: 80minuten
Voor 18stukken
Voor het deeg
250g boter | zacht
200g suiker
8g vanillesuiker
4eieren, grootteM
200g zure room
400g tarwebloem, type405
16g bakpoeder
1snufje zout
3eetlepels cacao
Voor de vorm
1theelepel boter
Accessoires
Tulband bakvorm, 26cm
Bak- en braadrooster
Bereiding
Roer de boter, de suiker en de va-
nillesuiker tot een crèmige massa. Roer
de eieren er één voor één door (elk ei
daarbij ½minuut apart doorroeren).
Voeg de zure room toe. Meng de
bloem, het bakpoeder en het zout en
roer dit door de overige ingrediënten.
Vet de tulband bakvorm in en doe er de
helft van het deeg in.
Roer de cacao door de tweede deeg-
helft. Verdeel het donkere deeg over het
lichte deeg. Trek een vork met een spi-
raalvormige beweging door de deegla-
gen.
Zet de tulband bakvorm op het rooster
in de oven en bak de cake.
Laat de taart 10minuten in de vorm.
Haal het baksel daarna uit de vorm en
laat dit op het rooster afkoelen.
Instelling
Automatisch programma
| Marmercake
Programmaduur: 55minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 150–160°C
Voorverwarmen: nee
Bereidingstijd: 50–60minuten
Niveau: 1
Recepten automatische programma's
96
Kruimeltaart met fruit
Bereidingstijd: 150minuten
Voor 20stukken
Voor het deeg
42g verse gist
150ml volle melk | lauw
450g tarwebloem, type405
50g suiker
90g boter | zacht
1ei, grootteM
Voor de vulling
1,25kg appels
Voor de kruimels
240g tarwebloem, type405
150g suiker
16g vanillesuiker
1theelepel kaneel
150g boter | zacht
Accessoires
Bakplaat of universele bakplaat
Bereiding
Los de gist al roerend op in de melk.
Kneed dit met de bloem, de suiker, de
boter en het ei tot een glad deeg.
Maak een bal van het deeg, leg het in
een schaal en zet het met een vochtige
doek afgedekt in de oven. Laat het rij-
zen volgens de instellingen voor rijsfa-
se1.
Schil de appels, verwijder het klokhuis
en snijd ze in partjes.
Kneed het deeg kort door en rol het uit
op de bakplaat of universele bakplaat.
Verdeel de appels gelijkmatig over het
deeg. Meng de bloem, de suiker, de va-
nillesuiker en de kaneel en kneed dit
met de boter tot een kruimeldeeg. Ver-
deel dit over de appels.
Zet de taart in de oven en laat deze vol-
gens de instelling van rijsfase2 rijzen.
Bak de taart goudbruin.
Instelling
Gistdeeg laten rijzen
Rijsfase1
Functie:
Temperatuur: 30°C
Rijstijd: 30–45minuten
Rijsfase2
Functie:
Temperatuur: 30°C
Rijstijd: 30minuten
Taart bakken
Automatisch programma
| Kruimelkoek met fruit
Programmaduur: 48minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 155–165°C
Voorverwarmen: nee
Bereidingstijd: 40–50minuten
Niveau: 1
Tip
In plaats van appels kunt u ook 1kg
ontpitte pruimen of kersen gebruiken.
Recepten automatische programma's
97
Uitsteekkoekjes
Bereidingstijd: 135minuten
Voor 70stuks (2platen)
Ingrediënten
250g tarwebloem, type405
½theelepel bakpoeder
80g suiker
8g vanillesuiker
1flesje rumaroma
3 eetlepels water
120g boter | zacht
Accessoires
Deegrol
Uitsteekvormpjes
2bakplaten of universele bakplaten
Bereiding
Meng de bloem, het bakpoeder, de sui-
ker en de vanillesuiker. Kneed dit met
de overige ingrediënten snel tot een
glad deeg en zet het minstens 60minu-
ten koel weg.
Rol het deeg uit tot een dikte van circa
3mm, steek de koekjes eruit en leg de-
ze op de bak- of universele bakplaten.
Zet de koekjes in de oven en bak ze.
Instelling
automatisch programma
| Uitsteekkoekjes |
1 bakplaat/2 bakplaten
Programmaduur 1bakplaat: 25minuten
Programmaduur 2bakplaten: 26minu-
ten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 145–155°C
Voorverwarmen: nee
Bereidingstijd: 25–35minuten
Niveau1 bakplaat: 1
Niveau 2bakplaten: 1+2
Tip
De hoeveelheden ingrediënten gelden
voor 2bakplaten. Halveer voor 1bak-
plaat de hoeveelheid of bak de koekjes
na elkaar.
Recepten automatische programma's
98
Spritsen
Bereidingstijd: 50minuten
Voor 50stuks (2bakplaten vol)
Ingrediënten
160g boter | zacht
50g bruine suiker
50g poedersuiker
8g vanillesuiker
1snufje zout
200g tarwebloem, type405
1ei, grootte M | alleen het eiwit
Accessoires
Spuitzak
Gekarteld spuitmondje, 9mm
2bakplaten of universele bakplaten
Bereiding
Roer de boter tot deze romig is. Voeg
de suiker, de poedersuiker, de va-
nillesuiker en het zout toe en roer totdat
er een zachte massa ontstaat. Roer er
de bloem en ten slotte het eiwit door-
heen.
Doe het deeg in een spuitzak en spuit
ca. 5–6cm lange strepen op de bak-
plaat of universele bakplaat.
Zet de spritsen in de oven en bak ze
goudgeel.
Instelling
Automatisch programma
| Spritsen | 1 bakplaat/2 bakplaten
Programmaduur 1bakplaat: 23minuten
Programmaduur 2bakplaten: 30minu-
ten
Handmatig
Voor 1bakplaat
Functie:
Temperatuur: 145–155°C
Voorverwarmen: nee
Bereidingstijd: 20–30minuten
Niveau: 1
Voor 2bakplaten
Functie:
Temperatuur: 140–150°C
Voorverwarmen: nee
Bereidingstijd: 25–35minuten
Niveau: 1 + 2
Tip
De hoeveelheden ingrediënten gelden
voor 2bakplaten. Halveer voor 1bak-
plaat de hoeveelheid of bak de koekjes
na elkaar.
Recepten automatische programma's
99
Walnootmuffins
Bereidingstijd: 95minuten
Voor 12stuks
Ingrediënten
80g rozijnen
40ml rum
120g boter | zacht
120g suiker
8g vanillesuiker
2eieren, grootteM
140g tarwebloem, type405
1theelepel bakpoeder
120g gepelde walnoten | grof gehakt
Accessoires
Muffinvorm voor 12muffins à 5cm
Papieren bakvormpjes, 5cm
Bak- en braadrooster
Bereiding
Leg de rozijnen ca.30minuten in de
rum.
Roer de boter tot deze romig is. Voeg
achtereenvolgens de suiker, vanillesui-
ker en eieren toe. Meng de bloem en
het bakpoeder en roer het erdoor. Roer
de walnoten erdoor. Spatel als laatste
de rozijnen met de rum erdoor.
Zet de papieren bakvormpjes op de
muffinplaat. Verdeel het deeg met
2eetlepels gelijkmatig over de vorm-
pjes.
Zet de muffinplaat op het rooster in de
oven en bak de muffins.
Instelling
Automatisch programma
| Walnootmuffins
Programmaduur: 36minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 150–160°C
Voorverwarmen: nee
Bereidingstijd: 30–40minuten
Niveau: 1
Recepten automatische programma's
100
Pizza (gistdeeg)
Bereidingstijd: 90minuten
Voor 4porties
Voor het deeg
30g verse gist
170ml water | lauw
300g tarwebloem, type405
1theelepel suiker
1theelepel zout
½theelepel fijngewreven tijm
1theelepel oregano, fijngewreven
1eetlepel olie
Voor de vulling
2uien
1teentje knoflook
400g gepelde tomaten uit blik, in stukjes
2eetlepels tomatenpuree
1theelepel suiker
1theelepel oregano, fijngewreven
1laurierblaadje
1theelepel zout
Peper
125g mozzarella
125g Goudse kaas, geraspt
Voor het aanbraden
1eetlepel olijfolie
Accessoires
Bakplaat of universele bakplaat
Bereiding
Los de gist al roerend op in water.
Kneed dit met de bloem, de suiker, het
zout, de tijm, oregano en olie in
6–7minuten tot een glad deeg.
Maak een bal van het deeg en zet het in
een met een vochtige doek afgedekte
schaal. Laat het op kamertemperatuur
20minuten rijzen.
Snijd voor de vulling de uien en knof-
look in kleine blokjes. Verhit de olie in
een pan. Fruit de uien en knoflook gla-
zig. Voeg de tomaten, de tomatenpu-
ree, de suiker, de oregano, het laurier-
blad en het zout toe.
Laat de saus ongeveer 5minuten
zachtjes koken.
Verwijder het laurierblad en breng het
geheel op smaak met zout en peper.
Snijd de mozzarella in plakjes.
Rol het deeg uit op de bakplaat of uni-
versele bakplaat. Laat het op kamer-
temperatuur 10minuten rijzen.
Start het automatische programma of
verwarm de oven voor.
Verdeel de saus over het deeg. Laat
daarbij een rand van ca.1cm vrij. Leg
de mozzarella erop en bestrooi met de
Goudse kaas.
Zet de pizza in de oven en bak deze.
Instelling
Automatisch programma
| Pizza | Gistdeeg
Programmaduur: 29minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 180–190°C
Voorverwarmen: ja
Bereidingstijd: 20–30minuten
Niveau: 1
Tip
U kunt de pizza natuurlijk ook beleggen
met ham, salami, champignons, uien en
tonijn.
Recepten automatische programma's
101
Pizza (kwark-oliedeeg)
Bereidingstijd: 60minuten
Voor 4porties
Voor het deeg
120g halfvolle kwark
4eetlepels volle melk
4eetlepels olie
2eieren, grootte M | alleen de dooier
1theelepel zout
1½theelepel bakpoeder
250g tarwebloem, type405
Voor de vulling
2uien
1teentje knoflook
400g gepelde tomaten uit blik, in stuk-
jes
2eetlepels tomatenpuree
1theelepel suiker
1theelepel oregano
1laurierblaadje
1theelepel zout
Peper
125g mozzarella
125g Goudse kaas, geraspt
Voor het aanbraden
1eetlepel olijfolie
Accessoires
Bakplaat of universele bakplaat
Bereiding
Snijd voor de vulling de uien en knof-
look in kleine blokjes. Verhit de olie in
een pan. Fruit de uien en knoflook gla-
zig. Voeg de tomaten, de tomatenpu-
ree, de suiker, de oregano, het laurier-
blad en het zout toe.
Laat de saus ongeveer 5minuten
zachtjes koken.
Verwijder het laurierblad. Breng op
smaak met peper en zout. Snijd de
mozzarella in plakjes.
Meng voor het deeg de kwark, de melk,
de dooier, de olie en het zout. Meng de
bloem met het bakpoeder. Roer de helft
hiervan door het deeg. Kneed de rest er
vervolgens door.
Rol het deeg uit op de bakplaat of uni-
versele bakplaat.
Start het automatische programma of
verwarm de oven voor.
Verdeel de saus over het deeg. Laat
daarbij een rand van ca.1cm vrij. Leg
de mozzarella erop en bestrooi met de
Goudse kaas.
Zet de pizza in de oven en bak deze.
Instelling
Automatisch programma
| Pizza | Kwark-oliedeeg
Programmaduur: 32minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 179–180°C
Voorverwarmen: ja
Bereidingstijd: 25–35minuten
Niveau: 1
Tip
U kunt de pizza natuurlijk ook beleggen
met ham, salami, champignons, uien en
tonijn.
Recepten automatische programma's
102
Kip
Bereidingstijd: 95minuten
Voor 2porties
Ingrediënten
1kip, panklaar (à1,2kg)
2eetlepels olie
1½theelepel zout
2theelepels paprikapoeder, mild
1theelepel kerrie
Accessoires
Bak- en braadrooster
Ovenschaal, 22x29cm
Keukentouw
Bereiding
Meng het zout, het paprikapoeder en
de kerrie met de olie en bestrijk daar-
mee de kip.
Bind de kippenpoten met keukentouw
aan elkaar en leg de kip met de borst
naar boven in de ovenschaal.
Zet de ovenschaal op het rooster en
schuif het zo in de oven dat de poten
naar de deur wijzen. Braad de kip.
Instelling
Automatisch programma
| Kip
Programmaduur: 80minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 180–190°C
Voorverwarmen: nee
Bereidingstijd: 75–85minuten
Niveau: 1
Recepten automatische programma's
103
Runderfilet (braadvlees)
Bereidingstijd: 65minuten
Voor 4porties
Voor de runderfilet
1kg runderfilet, panklaar
2eetlepels olie
1theelepel zout
Peper
Voor het aanbraden
2eetlepels olie
Accessoires
Universele bakplaat
Bereiding
Start het automatische programma of
verwarm de oven voor.
Verhit de olie voor het aanbraden in een
pan en braad daarin de runderfilet ge-
durende 1minuut op hoge temperatuur
aan alle kanten aan.
Verwijder de runderfilet. Roer de olie,
het zout en de peper door elkaar en be-
strijk de runderfilet ermee.
Leg de runderfilet op de universele bak-
plaat en schuif deze in de oven. Laat de
runderfilet garen.
Instelling
Automatisch programma
| Runderfilet
Programmaduur:
Rood: 31minuten
Medium: 53minuten
Doorbakken: 66minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 170–180°C
Voorverwarmen: ja
Bereidingstijd: 25–35minuten (Rood),
45–55minuten (Medium),
60–70minuten (Doorbakken)
Niveau: 1
Recepten automatische programma's
104
Forel
Bereidingstijd: 65minuten
Voor 4porties
Voor de forellen
4forellen (à250g), panklaar
2eetlepels citroensap
Zout
Peper
Voor de vulling
200g champignons, vers
½ui
1teentje knoflook
25g peterselie
Zout
Peper
Om te beleggen
3eetlepels boter
Accessoires
Universele bakplaat
Bereiding
Besprenkel de forellen met citroensap.
Kruid ze aan de binnen- en buitenkant
met zout en peper.
Maak voor de vulling de champignons
schoon. Hak de ui, het knoflookteentje,
de champignons en de peterselie fijn en
meng het geheel. Breng het mengsel op
smaak met zout en peper.
Start het automatische programma of
verwarm de oven voor.
Vul de forellen met het mengsel. Leg de
vissen naast elkaar op de universele
bakplaat. Leg er vlokjes boter op.
Schuif de universele bakplaat in de
oven. Gaar de forellen.
Instelling
automatisch programma
| Forel
Programmaduur: 31minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 170–180°C
Voorverwarmen: ja
Bereidingstijd: 25–35minuten
Niveau: 1
Tip
Serveer de forellen met schijfjes citroen
en gebruinde boter.
Recepten automatische programma's
105
Zalmfilet
Bereidingstijd: 40minuten
Voor 4porties
Voor de zalmfilet
4zalmfilets (à200g), panklaar
2eetlepels citroensap
Zout
Peper
Om te beleggen
3eetlepels boter
Voor het bestrooien
1theelepel dille, gehakt
Accessoires
Universele bakplaat
Bereiding
Start het automatische programma of
verwarm de oven voor.
Leg de zalmfilets op de universele bak-
plaat. Besprenkel ze met citroensap.
Breng op smaak met zout en peper.
Leg vlokjes boter op de zalmstukken en
bestrooi ze met de dille.
Schuif de universele bakplaat in de
oven en laat de zalmfilets garen.
Instelling
automatisch programma
| Zalmfilet
Programmaduur: 25minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 160–170°C
Voorverwarmen: ja
Bereidingstijd: 15–25minuten
Niveau: 1
Recepten automatische programma's
106
Zalmforel
Bereidingstijd: 65minuten
Voor 4porties
Voor de zalmforel
1zalmforel (à1kg), heel, panklaar
1citroen | alleen het sap
Zout
Voor de vulling
2sjalotten
2teentjes knoflook
2sneetjes geroosterd brood
50g kleine kappertjes
1ei, grootteM | alleen de dooier
2eetlepels olijfolie
Zout
Peper
Chilipoeder
Accessoires
Houten spiesjes
Universele bakplaat
Bereiding
Besprenkel de zalmforel met citroen-
sap. Kruid aan de binnen- en buiten-
kant met zout.
Snijd voor de vulling de sjalotten, knof-
look en het geroosterd brood fijn. Meng
de kappertjes, eidooier, olijfolie met de
sjalotten, knoflook en het geroosterd
brood. Breng op smaak met zout, pe-
per en chilipoeder.
Start het automatische programma of
verwarm de oven voor.
Vul de zalmforel met dit mengsel. Sluit
de opening met kleine houten spiesjes.
Leg de zalmforel op de universele bak-
plaat en schuif deze in de oven. Gaar
de zalmforel.
Instelling
automatisch programma
| Zalmforel
Programmaduur: 44minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 190–200°C
Voorverwarmen: ja
Bereidingstijd: 35–45minuten
Niveau: 1
Recepten automatische programma's
107
Gegratineerde aardappelen met kaas
Bereidingstijd: 90minuten
Voor 4porties
Voor de gratin
600g aardappelen, kruimig
75g Goudse kaas, geraspt
Voor de vorm
1teentje knoflook
Voor de korst
250g room
1theelepel zout
Peper
Nootmuskaat
Voor het bestrooien
75g Goudse kaas, geraspt
Accessoires
Ovenschaal, 26cm
Bak- en braadrooster
Bereiding
Wrijf de ovenschaal in met de knoflook.
Roer voor de saus de room, het zout,
de peper en de nootmuskaat door el-
kaar.
Schil de aardappelen en snijd deze in
dunne plakjes van 3–4mm. Meng de
aardappelen met de Goudse kaas en
de saus en doe alles in de ovenschaal.
Bestrooi met kaas.
Zet de aardappelschotel op het rooster
in de oven en bak deze goudbruin.
Instelling
automatisch programma
| Aardappelgratin
Programmaduur: 52minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 170–180°C
Voorverwarmen: nee
Bereidingstijd: 50–60minuten
Niveau: 1
Recepten automatische programma's
108
Lasagne
Bereidingstijd: 125minuten
Voor 4porties
Voor de lasagne
8lasagnebladen (niet voorkoken)
Voor de tomaten-gehaktsaus
50g spek, gerookt, doorregen | in klei-
ne blokjes
375g gehakt, half rund/half varken
2uien | gesnipperd
800g gepelde tomaten uit blik
30g tomatenpuree
125ml bouillon
1theelepel verse tijm | fijngehakt
1theelepel verse oregano | fijngehakt
1theelepel verse basilicum | fijngehakt
Zout
Peper
Voor de champignonsaus
20g boter
1ui | gesnipperd
100g verse champignons | in plakjes
2eetlepels tarwebloem, type405
250g room
250ml volle melk
Zout
Peper
Nootmuskaat
2eetlepels peterselie, vers | gehakt
Voor het bestrooien
200g Goudse kaas, geraspt
Accessoires
Ovenschaal, 32x22cm
Bak- en braadrooster
Bereiding
Verhit voor de tomaten-gehaktsaus een
anti-aanbakpan. Bak de spekblokjes.
Voeg het gehakt toe en braad dit al om-
scheppend. Voeg de uien toe en fruit
deze. Snijd de tomaten fijn. Voeg de to-
maten, het tomatensap, de tomatenpu-
ree en de bouillon toe. Breng op smaak
met zout, peper en kruiden. Laat de
saus ca.5minuten zachtjes koken.
Fruit voor de champignonsaus de uien
in de boter. Voeg de champignons toe
en bak deze kort. Strooi er bloem over
en roer dit erdoor. Blus af met de room
en de melk. Breng op smaak met zout,
peper en nootmuskaat. Laat de saus
ca.5minuten zachtjes koken. Voeg ten
slotte de peterselie toe.
Vul de ovenschaal voor de lasagne als
volgt:
– ⅓ van detomaten-gehaktsaus
– 4lasagnebladen
– ⅓van de tomaten-gehaktsaus
– ½van de champignonsaus
– 4lasagnebladen
– ⅓van de tomaten-gehaktsaus
– ½van de champignonsaus
Bestrooi de lasagne met de kaas, zet
deze op het rooster in de oven en bak
het goudbruin.
Instelling
Automatisch programma
| Lasagne
Programmaduur: 50minuten
Handmatig
Functie:
Temperatuur: 160–170°C
Voorverwarmen: nee
Bereidingstijd: 50–60minuten
Niveau: 1
Conformiteitsverklaring
109
Hiermee verklaart Miele dat deze oven
met magnetron voldoet aan richtlijn
2014/53/EU.
U kunt de volledige tekst van deze EU-
conformiteitsverklaring op de volgende
internetadressen vinden:
- www.miele.nl Downloads of
www.miele.be/nl Downloads
- Service, informatie opvragen, ge-
bruiksaanwijzingen, op https://
miele.nl/gebruiksaanwijzingen door
de productnaam of het serienummer
in te voeren
Frequentieband
van de wifi-modu-
le
2,4000GHz –
2,4835GHz
Maximaal zend-
vermogen van de
wifi-module
<100mW
Auteursrechten en licenties voor de communicatiemodule
110
Voor de bediening en besturing van de
communicatiemodule gebruikt Miele ei-
gen software of software van derden
waarvoor geen opensource-licentie-
voorwaarde geldt. Deze software/soft-
warecomponenten zijn auteursrechtelijk
beschermd. De auteursrechten van
Miele en derden dienen in acht te wor-
den genomen.
Bovendien bevat deze communicatie-
module softwarecomponenten die on-
der opensource-licentievoorwaarden
worden verspreid. U kunt deze
opensource-componenten en de bijbe-
horende verwijzingen naar auteursrech-
ten, kopieën van de betreffende toepas-
selijke licentievoorwaarden en eventu-
eel overige informatie lokaal per IP via
een webbrowser (https://<ip adresse>/
Licenses) oproepen. De daar beschre-
ven aansprakelijkheids- en garantiere-
gelingen van de opensource-licentie-
voorwaarden zijn alleen van toepassing
op de betreffende rechthebbenden.
Duitsland - Miele & Cie. KG, Carl-Miele-Straße 29, 33332 Gütersloh
Plan nu zelf een serviceafspraak via www.miele.nl.
Snel en gemakkelijk.
Miele Nederland B.V.
Postbus 166
4130 ED VIANEN
(0347) 37 88 88
Bezoek het Miele Experience Center:
De Limiet 2
4131 NR VIANEN
Bezoek op ook de Miele webshop
voor een compleet overzicht van alle accessoires,
toebehoren en reinigings- en onderhoudsproducten
voor uw Miele apparaat.
U kunt ook bellen met onze afdeling Klantcontacten,
bereikbaar via telefoonnummer (0347) 37 88 88.
www.miele.nl
nv Miele België
Z.5 Mollem 480
1730 Mollem (Asse)
Maak een afspraak in het Miele Experience Center
in Brussel, Mollem, Antwerpen of Hasselt
Herstellingen aan huis en andere inlichtingen: 02/451.16.16
E-mail: [email protected]
Internet: www.miele.be
M.-Nr. 12 466 050 / 00nl-NL, BE
H2841B
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
-
33
-
34
-
35
-
36
-
37
-
38
-
39
-
40
-
41
-
42
-
43
-
44
-
45
-
46
-
47
-
48
-
49
-
50
-
51
-
52
-
53
-
54
-
55
-
56
-
57
-
58
-
59
-
60
-
61
-
62
-
63
-
64
-
65
-
66
-
67
-
68
-
69
-
70
-
71
-
72
-
73
-
74
-
75
-
76
-
77
-
78
-
79
-
80
-
81
-
82
-
83
-
84
-
85
-
86
-
87
-
88
-
89
-
90
-
91
-
92
-
93
-
94
-
95
-
96
-
97
-
98
-
99
-
100
-
101
-
102
-
103
-
104
-
105
-
106
-
107
-
108
-
109
-
110
-
111
-
112
