Documenttranscriptie

NL Algemeen De Thermal Brewer Aurora is een filterkoffiemachine. Deze machine is speciaal ontwikkeld om koffie volgens de SCAE Gold Cup standaard te kunnen zetten. De Gold Cup standaard is in het leven geroepen door de SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) en geeft aan dat de filterkoffie kwalitatief goed gezet is. Aspecten die hierbij een belangrijke rol spelen zijn: maalgraad, extractietijd, koffie/water-ratio, waterkwaliteit en zettemperatuur. Programmeermenu Omdat elk type koffie specifieke eigenschappen bezit én persoonlijke voorkeuren kunnen afwijken van de standaard, is de Thermal Brewer Aurora uitgerust met een uitgebreid programmeermenu. Zo kunt u zelf de meest essentiële instellingen aanpassen en het bereidingsproces optimaal instellen per recept. Dit hoeft u maar eenmalig te doen, daarna slaat u het recept op en kunt u het recept via een RFIDkaart eenvoudig met andere Aurora-units uitwisselen, tot 25 recepten per machine. Raadpleeg de gebruiksaanwijzing voor het aanpassen van de standaard instellingen en/of neem indien nodig contact op met uw dealer/koffieleverancier voor meer informatie. Voorgeprogrammeerde recepten De Thermal Brewer Aurora is voorzien van drie recepten: mild roast, regular roast en dark roast. Deze recepten zijn met de grootste zorg samengesteld op basis van standaard maling. Hiernaast treft u alle specificaties van het bereidingsproces per recept per hoeveelheid. Deze informatie kunt u als uitgangspunt gebruiken voor het creëren van nieuwe recepten of om instellingen aan te passen. De extractie verloopt in 4 stappen. De instellingen worden per recept per volume per stap weergegeven. Doseersnelheid De instellingen van de doseersnelheid (ml/sec.) ziet u terug in de receptentabel. U kunt deze instelling zelf aanpassen per volume per stap; u kunt kiezen tussen 20 ml/sec. (low) of 30 ml/sec. (high). De waterbypass is standaard ingesteld op high (30 ml/sec.). Bij de voorgeprogrammeerde recepten is rekening gehouden met: • 12% (water)verlies; • 96°C watertemperatuur; • 62 gram filterkoffie (grof gemalen koffiebonen) per liter water. U kunt de voorgeprogrammeerde recepten gebruiken, maar uiteraard adviseren wij iedereen om te experimenteren met de instellingen voor uw perfecte kop filterkoffie! Bravilor Bonamat BV 2 700.403.762D nl de en fr no se.indd 4 14-7-2016 11:23:44  Receptentabel De Aurora-machine wordt standaard geleverd met drie voorgeprogrammeerde recepten: mild roast, regular roast en dark roast. Hieronder worden de standaard instellingen per recept per hoeveelheid weergegeven. M M M Mild roast Hoeveelheid koffie Waterverbruik Koffieverbruik Cyclusaantal Watertoevoeging (ml) Relaxtijd (sec.) Doseersnelheid (ml/sec.) Nadruppeltijd Totale bereidingstijd Stap 1 start 500 10 20 2,0 L 3,5 L 5,0 L 2240 ml 140 gram 3920 ml 245 gram 5600 ml 345 gram Stap 2 Stap 3 1 2 800 395 10 35 30 30 140 sec. 5 minuten 8 sec. Stap 4 - Stap 1 start 500 20 20 Stap 2 Stap 3 2 2 865 500 20 25 30 30 180 sec. 7 minuten 21 sec. Stap 4 1 450 20 30 Stap 1 start 570 20 20 Stap 2 Stap 3 5 3 450 550 10 20 30 30 250 sec. 10 minuten 4 sec. Stap 4 2 375 20 30 Regular roast Hoeveelheid koffie Waterverbruik Koffieverbruik Cyclusaantal Watertoevoeging (ml) Relaxtijd (sec.) Doseersnelheid (ml/sec.) Nadruppeltijd Totale bereidingstijd Stap 1 start 500 10 20 2,0 L 3,5 L 5,0 L 2240 ml 140 gram 3920 ml 245 gram 5600 ml 345 gram Stap 2 Stap 3 1 2 800 395 30 40 30 30 140 sec. 5 minuten 38 sec. Stap 4 - Stap 1 start 500 20 20 Stap 2 Stap 3 2 2 865 500 20 25 30 30 180 sec. 7 minuten 21 sec. Stap 4 1 450 20 30 Stap 1 start 550 20 20 Stap 2 Stap 3 3 3 800 550 20 40 30 30 250 sec. 10 minuten 53 sec. Stap 4 1 630 20 30 Dark roast Hoeveelheid koffie Waterverbruik Koffieverbruik Cyclusaantal Watertoevoeging (ml) Relaxtijd (sec.) Doseersnelheid (ml/sec.) Nadruppeltijd Totale bereidingstijd Stap 1 start 500 10 20 2,0 L 3,5 L 5,0 L 2240 ml 140 gram 3920 ml 245 gram 5600 ml 345 gram Stap 2 Stap 3 1 2 800 395 30 40 30 30 140 sec. 5 minuten 38 sec. Stap 4 - Stap 1 start 500 20 20 Stap 2 Stap 3 2 2 865 500 20 25 30 30 180 sec. 7 minuten 21 sec. Stap 4 1 450 20 30 Stap 1 start 550 20 20 Stap 2 Stap 3 4 3 600 600 20 30 30 30 250 sec. 10 minuten 44 sec. Stap 4 1 480 20 30 3 700.403.762D nl de en fr no se.indd 5 14-7-2016 11:23:44