Documenttranscriptie

LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 1 En cuisine Mode d'emploi Gebruiksaanwijzing Betriebsanleitung Istruzioni per l'uso Modo de empleo Instruction book  LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 3 - DESCRIPTION DE L'APPAREIL 4 8 3 9 2 1 10 5 11 Glages Créativ’ Ref: 419 001 6 12 7 Beschrijving van het apparaat - Gerätebeschreibung 1. Moteur mélangeur - Mengermotor - Mischmotor 2. Bouton marche/arrêt du mélangeur - Start- en stopknop van de menger - Ein/Aus-Schalter des Mischers 3. Mélangeur - Menger - Mischer 4. Couvercle transparent - Transparant deksel - Durchsichtiger Deckel 5. Prise de connection du moteur mélangeur - Stekker van de mengermotor - Steckanschluss des Mischmotors 6. Voyant lumineux de refroidissement - Indicatorlampje koeling - Kühllampe 7. Bouton marche/arrêt du processus de refroidissement - Start- en stopknop van het koudeproces - Ein/Aus-Schalter des Kühlvorgangs 8. Cuve fixe en inox - vaste kuip in inox - Fest montiertes Gefäß aus rostfreiem Stahl 9. Cuve amovible - verwijderbare kuip - Abnehmbares Gefäß 10. Bouton de déverrouillage du moteur mélangeur - Ontgrendelingsknop van de mengermotor - Entriegelungsknopf des Mischmotors 11. Minuterie électronique - Elektronische timer - Elektronischer Timer 12. Cordon - Snoer - Netzkabel 1  LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 IJSTURBINE Page 11 Om deze reden mag uw toestel in geen geval mag worden weggegooid in een openbare of privé-vuilnisbak bestemd voor huishoudelijk afval. Dit wordt aangegeven met het symbool Bij de buitendienststelling moet uw toestel, ofwel worden teruggebracht naar uw verkoper, ofwel worden gedeponeerd in een recyclagecentrum voor verdere verwerking of hergebruik. Kenmerken ———————————————————————————————— ❖ Thermoplastische basis ❖ Verwijderbare kuip in aluminium, inhoud 1.5L ❖ Autonome koudegroep ❖ Elektronische timer met geluidssignaal voor het einde van de bereiding ❖ Start- en stopknop voor de koudeproductie ❖ Deksel met opening Lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig en bewaar ze voor een later gebruik. ❖ Laat uw apparaat gedurende 12 uur op een vlak en droog oppervlak staan zonder het in te schakelen. ❖ Houd het apparaat altijd horizontaal bij het verplaatsen, anders kan de compressor beschadigd raken. Wacht anders 12 uur vooraleer u het apparaat opnieuw in bedrijf stelt. ❖ Ontrol de kabel altijd volledig ❖ Plaats uw apparaat altijd op een vlak en droog oppervlak. Plaats het apparaat nooit in de buurt van een warmtebron ❖ Plaats nooit uw apparaat op een warm oppervlak of in de buurt van vuur. ❖ Verbind de stekker van de kabel met een stopcontact 10/16 met aarding. ❖ Vermogen 150 watt Snoer : Vóór het gebruik moet aandachtig het netsnoer onderzocht worden. Als dit beschadigd is, mag het apparaat niet gebruikt worden. Het snoer mag alleen vervangen worden door LAGRANGE, de naverkoopdienst van LAGRANGE of een door LAGRANGE erkende of geschikt bevonden persoon, om gevaar voor de gebruiker te vermijden. Deze apparaten zijn conform de Richtlijnen 2006/95/CE, 89/336/EEG, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE, CE 1935/2004. Bescherming van het milieu – Richtlijn 2002/96/EEG Om het milieu en de volksgezondheid te beschermen, moeten versleten elektrische toestellen volgens wel bepaalde regels worden verwijderd. Dit vraagt de medewerking van zowel de verkoper als de gebruiker. 9 NL Alvorens het apparaat te gebruiken ——— ❖ Onafhankelijke knop voor het starten van de menger  LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 ❖ Bij het gebruik van een verlengsnoer moet verplicht een Page 12 OPGELET : Wanneer het apparaat werkt, nooit gerei in de kuip steken. Gebruik nooit snijdende accessoires in de verwijderbare kuip. Deze kan hierdoor worden beschadigd. model met aarding en geleiders met doorsnede groter dan 0.75mm² worden gebruikt. ❖ Houd het apparaat buiten het bereik van kinderen. ❖ Personen (en kinderen) die moeilijkheden ondervinden met het veilige gebruik van het apparaat, hetzij wegens een motorische, sensuele of mentale handicap, of vanwege een gebrek aan kennis, mogen enkel het apparaat gebruiken onder begeleiding van een verantwoordelijke persoon. ❖ We bevelen aan het apparaat aan te sluiten op een circuit met een differentieelschakelaar met een verliesstroom van ten hoogste 30mA. ❖ Dompel nooit het apparaat met zijn kabel onder in water. ❖ Voor uw veiligheid raden we u aan nooit uw apparaat bloot te stellen aan vochtigheid en aan het weer. ❖ Laat het apparaat vooral niet vallen. Dit kan ernstige beschadiging veroorzaken ❖ Gebruik enkel accessoires die mee zijn geleverd met uw apparaat. ❖ Deze apparaten zijn niet bedoeld voor in bedrijfstelling met externe timer of een afzonderlijk systeem met afstandsbediening. ❖ Trek de stekker uit wanneer u het apparaat niet gebruikt of onbewaakt achterlaat en vóór montage, demontage en schoonmaken. Werking en gebruik —————————————————————— EERSTE GEBRUIK OPGELET: Controleer altijd of het apparaat uitgeschakeld is als vorens een bewerking uit te voeren. 10  LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 1 Page 13 3 Monteer het plastic deksel op de mengermotor. Vergrendel het systeem goed. Plaats de verwijderbare kuip in het lichaam van het apparaat zodanig dat deze goed vast zit. 2 4 Plaats de menger op de mengermotor.Controleer of deze goed in de inkepingen past, anders werkt de menger mogelijks niet correct. Breng de mengermotor aan door deze in de greep te laten zakken tot deze goed is verbondense. 11  LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 14 ❖ Het einde van de bereidingstijd wordt aangegeven met een OPGELET : Plaats de verwijderbare kuip nooit in een magnetron, oven of ander verwarmingsapparaat. De verwijderbare kuip is kwetsbaar voor krassen bij het schoonmaken. Doe nooit heet water in de kuip of dompel deze nooit in heet water terwijl deze zelf heel koud is. geluidssignaal ongeveer 30 voor het einde van de bereiding. ❖ OPGELET : Het signaal geeft aan dat de ingestelde tijd is verlopen, wat niet betekent dat het ijs klaar is. Als het ijs na het verstrijken van de tijd toch niet de juiste consistentie heeft, druk dan op de knop « starten tijd » om het proces 5 minuten langer te laten duren. BELANGRIJK : om de warmteoverdracht van de vaste kuip naar de verwijderbare kuip te verbeter, kunt een kleine lepel alcohol in de vaste kuip doen alvorens de verwijderbare kuip aan te brengen. U kunt de alcohol vervangen door een mengsel van één theelepel zout verdund in twee theelepels water. Laat uw apparaat niet functioneren zonder deksel om geen koude te verliezen. Bereid uw mengsel voor het ijs alvorens het apparaat aan te zetten (zie recepten). Als u een warme bereiding hebt klaargemaakt laat deze dan afkoelen in de koelkast tot het mengsel de temperatuur van de koelkast heeft aangenomen (ongeveer 10°C). Gebruik van de timer ❖ Plaats het apparaat op een vlak en droog oppervlak en In bedrijf stelling —————————————————————————— ❖ De elektronische timer laat u toe de bereidingstijden in te ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ controleer of de verluchtingsroosters niet worden geblokkeerd. ❖ Doe de stekker van het apparaat in het stopcontact als dit is gemonteerd ❖ Druk op de knop start koelen (deze bevindt zich op het motorblok) ; het indicatorlampje gaat aan om aan te geven dat het koelproces begonnen is. ❖ Wacht 5 minuten vooraleer de menger in te schakelen met de knop op de mengermotor ❖ Giet de bereiding doorheen de opening van het transparante deksel. BELANGRIJK : Doe nooit warme voedingsmiddelen in de kuip. ❖ BELANGRIJK : de kuip nooit tot meer dan de helft vullen, want het ijsvolume neemt toe tijdens de bereiding. stellen. Belangrijk : Het signaal van de timer geeft aan dat de bereiding vermoedelijk klaar is, hoewel dit het koudeproces niet onderbreekt. Wanneer het ijs klaar, zet dan het apparaat in de stand « stop» om het apparaat uit te schakelen (het indicatorlampje dooft). Om de timer in te stellen moet u op de knop «instellen tijd» meerdere malen drukken tot de gewenste tijd op het display verschijnt Druk op de knop « starten tijd » om de timer te starten. Wanneer de timer stopt met knipperen betekent dit dat de bereiding begonnen is. Als u de ingestelde tijd wilt aanpassen, druk dan op de knop « stoppen tijd » en herhaal de hierboven beschreven stappen. 12  LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Page 15 ❖ Gedurende de bereiding kunt u chocoladeschilfers of droge ❖ Houd de ontgrendelingsknop van de mengermotor rozijnen - of andere ingrediënten - toevoegen door de opening van het deksel. Het toevoegen van alcohol moet gebeuren enkele minuten voor het einde van de bereiding want het kan de bereidingstijd aanzienlijk verlengen. De bereidingstijden variëren van 20 tot 40 minuten volgens het gekozen recept (ongeveer 20 à 30 minuten voor een sorbet: en 40 minuten voor ijs). Deze tijd levert een smeuïg ijs op. Voor een harder ijstype moet u het proces 10 minuten langer laten doorgaan. Tegen het einde van de bereidingstijd kunt u de consistentie van het controleren doorheen het transparante deksel. BELANGRIJK : vermijd het uitschakelen van het koelproces tijdens de bereiding, want het apparaat schakelt zichzelf dan automatisch gedurende 5 minuten uit, en dat kan de kwaliteit van het ijs negatief beïnvloeden. Wanneer het ijs een goede consistentie bereikt, keert de draairichting van de menger om. Dit geeft aan dat de bereiding klaar is. Deze omkering beschadigt de motor niet, maar we bevelen toch aan hier het draaien van de menger uit te schakelen. Als u ijs wenst met stijvere consistentie kunt u het koelproces nog gedurende 5 à 10 minuten laten verdergaan. ingedrukt terwijl u de motor losdraait tegen de wijzers van de klok in. ❖ Til de menger op zodat u gemakkelijker het ijs uit de kuip kunt verwijderen. ❖ Verwijder het ijs met behulp van de plastic accessoires om de kuip niet te beschadigen. U kunt hiervoor ook houten gerei gebruiken ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ Bewaren van het ijs —————————————————————— Onmiddellijke consumptie: ❖ U kunt het ijs gedurende 10 à 20 minuten in het uitgeschakelde apparaat laten. Zet alvorens het ijs te serveren het apparaat enkele minuten aan voor de juiste consistentie en temperatuur. Bewaren in de vriezer: ❖ U kunt het ijs bewaren in de vriezer, maar we bevelen aan om dit slechts voor een beperkte duur te doen. Na 2 weken begint het ijs zijn versheid en smaak te verliezen. ❖ Doe het ijs in een recipiënt (plastic, aluminium) dat goed is afgesloten. Plaats het vervolgens in de vriezer. ❖ Haal het ijs 10 à 15 minuten vóór het serveren uit de vriezer. OPGELET : Vries nooit ijs dat ontdooid of half ontdooid is geweest opnieuw in. OPGELET : wanneer het ijs klaar is mag u niet vergeten het koelproces uit te schakelen anders bevriest het ijs in de kuip. Aanbevolen bewaartijd: IJs gemaakt van verse producten: 1 week in de vriezer Sorbet : 1 à 2 weken IJs gemaakt op basis van half gekookte producten: 2 weken ❖ Schakel het apparaat uit en trek de stekker uit wanneer het ijs klaar is. 13  LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Onderhoud ——————————————————————————————— Page 16 ❖ Bereidingen met veel suiker, vet of alcohol zullen er langer over doen om op te stijven (en afhankelijk van de verhoudingen zelfs misschien nooit stijf worden). ❖ Als u suiker aan de bereiding wilt toevoegen, voeg deze nooit direct via de opening toe, want zo zal de suiker niet oplossen. Deze moet vooraf in water of melk worden opgelost. ❖ Vooraleer uw apparaat schoon te maken, controleer of het is uitgeschakeld. ❖ Wacht altijd tot de vaste kuip en de verwijderbare kuip ongeveer de omgevingstemperatuur hebben aangenomen alvorens deze schoon te maken. Anders kunnen deze worden beschadigd. ❖ Demonteer de verwijderbare elementen deksel, menger, kuip. Deze elementen kunnen worden gewassen in warm water met detergent. ❖ De vaste kuip kan worden schoongemaakt met een uitgewrongen sponsje of een vochtig doek. Droog goed na het schoonmaken. ❖ Maak de vaste kuip goed schoon samen met alle delen die in contact komen met de zoutoplossing (gebruikt in de plaats van alcohol) om corrosie te vermijden. Algemene voorwaarden waarborg ———— Uw apparaat heeft een waarborg van 2 jaar. Om gratis gebruik te maken van één jaar bijkomende waarborg, kunt u zich inschrijven op de internet-site van LAGRANGE (www.lagrange.fr) De waarborg geldt voor vervangonderdelen en werkuren en dekt de fabricagefouten. Vallen niet onder de waarborg: schade tengevolge van foutief gebruik of niet opvolgen van de gebruiksaanwijzing, vallen van het product en breken van het glazuur. OPGELET : Geen enkel element mag in de vaatwas. Dompel het volledige apparaat of de mengermotor nooit onder in water. DEZE WAARBORG GELDT ALLEEN VOOR HUISHOUDELIJK GEBRUIK EN IN GEEN GEVAL VOOR PROFESSIONEEL GEBRUIK De wettelijke waarborg die de verkoper verschuldigd is sluit niet de wettelijke waarborg uit die de Fabrikant verschuldigd is volgens de artikels 1641 en volgende van het Franse Burgerlijk Wetboek. Bereidingstips ———————————————————————————— ❖ Bij het bereiden van voedingswaren die moeten koken is Bij defect of slechte werking, contact opnemen met de verkoper. In geval van technisch defect binnen de 8 dagen na de aankoop, wordt het apparaat vervangen. Na deze termijn wordt het gerepareerd door de Dienst Na Verkoop van LAGRANGE. het handig dit aan de vooravond te doen zodat deze voor de verdere bereiding al op de juiste temperatuur zijn (ongeveer 10°C) en hun eindvolume hebben bereikt (de kuip nooit tot meer dan de helft vullen, want het ijsvolume neemt toe tijdens de bereiding). 14  LAGRANGE Turbine a? glace:LAGRANGE Grill'Pierre 11/02/08 17:14 Enkele ideeën voor recpten ———————————— Page 17 ❖ Aardbeiensorbet 345 g poedersuiker - 750 ml verse aardbeien – serveren met aardbeien en slagroom (mogelijkheid) Laat de suiker oplossen in 250 ml water op een zacht vuurtje terwijl u roert. Laat het suikerwater afkoelen. Voeg de aardbeienpuree bij het afgekoelde suikerwater, en giet het mengsel in een metalen bakvorm. Laat deze vervolgens opkloppen in de koeler. Giet het mengsel in uw sorbetmachine (bereidingstijd 20 à 40 minuten) Serveer met aardbeien en slagroom indien u dat leuk vindt. (extract uit het boek « créations glacées ») ❖ Vanilleroomijs (voor 1L) 375 ml melk - 375 ml vloeibare room - 2 vanillepeulen in 2 gebroken in de lengterichting en met de pitjes verwijderd 145 g poedersuiker – 8 grote eierdooiers Warm de melk op in een pan op een zacht vuur samen met de room, de vanillepeulen en pitten. Voeg ook de suiker toe en roer tot deze is opgelost. De melk moet bijna koken. Neem van het vuur en laat 15 minuten trekken. Verwijder de vanillepeulen en warm voorzichtig terug op. Klop de eierdooiers in een grote schaal. Voeg 60ml warme melk toe en meng. Voeg de overgebleven melk toe. Breng de crème over in een geschikte pan, en blijf voortdurend roeren op een zacht of gemiddeld vuur, klop 8 à 10 minuten, tot deze dikker wordt en als een laag blijft kleven aan de onderzijde van de lepel. Laat niet koken. Als de crème ongeveer lauw is, dek deze dan af en laat afkoelen tot het opkloppen. Giet deze in uw sorbetmachine (bereidingstijd 30 à 40 minuten) ❖ Sorbet appel-peer 4 geschilde grote groene appels zonder klokhuis, in blokjes gesneden – 4 geschilde peren zonder klokhuis, in blokjes gesneden, 1 reep citroenschil – 1 kaneelstokje – 60 ml citroensap – 80 g suiker – 2 koffielepels calvados of Poire Williams. Laat in een grote pan de appels en de peren pocheren met een citroenschilletje, het kaneelstokje en voldoende water om het geheel te bedekken, gedurende ongeveer 6 à 8 minuten tot de vruchten zacht zijn. Verwijder het citroenschilletje en het kaneelstokje. Maak de puree fijn met uw menger samen met het citroensap. Breng in een pan de suiker met 80 ml water aan de kook en laat 1 minuut zachtjes koken. Voeg dit suikerwater, de vruchtenpuree en de likeur samen. Laat afkoelen. Giet de bereiding in uw sorbetmachine (bereidingstijd 30) ❖ Roomijs met rum en rozijnen 60 g gehakte gedroogde rozijnen – 2 koffielepels ambergele rum - 750 ml vloeibare room – 250 ml melk – 170 g suiker Laat de gedroogde rozijnen een nachtje weken in de rum onder een deksel. Meng de vloeibare room, de melk en de suiker in een schotel. Giet de bereiding in het sorbetapparaat en voeg de rozijnen halverwege de bereidingstijd toe. (bereidingstijd 30 à 40 minuten) 15