Pagina wordt geladen...
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
2
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
4
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
24
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
26
series
series
series
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
46
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
48
série
série
série
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
68
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
70
Seite
Seite
Seite
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
90
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
92
ItalianoFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
111
English
INDEX
VOORSTELLING VAN DE OVEN
Installatie en aansluiting 113
De demonstratiemodaliteit 115
Het afstellen van de klok 116
Aanzetten van de oven 117
VOORNAAMSTE FUNCTIES
Uitzicht van het instrumentenpaneel 118
De kookfuncties 118
Eenvoudige handelingen voor het koken 119
Instellen van de kooktemperatuur 120
Overblijvende warmte 120
De vleessonde of automatische sensor voor gebraad 121
Speciale functies: turbo heat en turbo clean 125
Controle van het ovenlicht 126
PROGRAMMEREN VAN DE OVEN
Programmeren timer: kooktijd 127
Programmeren timer: einde kooktijd 128
Programmeren timer: uitgestelde kookstart 129
Programmeren timer: kookwekker 130
Programmeren timer: wissen programma 131
DE VEILIGHEID
Blokkeringsfunctie oven 131
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
112
ItalianoFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
113
English
VOORSTELLING VAN DE OVEN
Beste klant, uw nieuwe oven wordt bediend door een electronische fiche die zorgt voor
een automatische en voortdurende controle van het functioneren ervan. Op die manier
worden alle prestaties ervan verbeterd.
De touch control bediening is heel recent, precies en betrouwbaar. De interface is
elegant, geordend en discreet, intuïtiever dan ooit!
Een beperkt aantal toetsen, veel functies, geen ingewikkelde combinatie of
opeenvolging van toetsen. U kan zich concentreren op uw recept, uw oven is klaar in
een vingerklik!!
Installatie en aansluiting
Beste klant, dit is een high-tech electrisch apparaat dat deel uitmaakt van de
duurzame producten. De installatie maakt de tussenkomst van gekwalificeerd
personeel noodzakelijk dat handelt volgens de regels van vakkundigheid zowel voor
de aansluiting op de voedingsleiding als voor de inbouw in de keukeninrichting.
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
114
ItalianoFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
115
English
De demonstratiemodaliteit
Is de benaming van de modaliteit waarin de oven zich normaal bevindt als de
voedingsspanning uitvalt en dus bij elk nieuw opstarten: de bedoeling is om alle
mogelijkheden van het bedieningsinstrument af te beelden met een geregistreerde
opeenvolging van bedieningen.
In deze modaliteit wordt de oven NOOIT werkelijk in werking gesteld, dat
betekent dat de thermische weerstanden niet worden aangezet!
Het bedieningsbord is UITGESCHAKELD en de oven zal dus niet reageren op
de bedieningen!
5 sec.!!
Om de demonstratiemodaliteit ongeschikt te maken het lichtsymbool gedurende vijf
seconden ingedrukt houden: het bedieningsinstrument zal in normale werking treden
en is klaar om te worden aangezet.
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
116
Het afstellen van de klok
De oven zal de aansluiting op het electriciteitsnet bevestigen met een geluidssignaal.
Om het systeemuur te regelen de toets “FUNCTIES TIMER” gedurende 5 sec ingedrukt
houden
Elke geactiveerde bediening wordt bevestigd door een geluidssignaal.
De klok regelen met de toetsen + en - : tijdens het
instellen knipperen de scheidingspunten, het uur
wordt verkregen als de punten vast zijn.
ItalianoFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
117
English
Aanzetten van de oven
De oven wordt aangezet door op het symbool ON/OFF te
drukken dat schematisch voorgesteld is in de figuur.
Het bedieningsinstrument activeert al de iconen en verlicht
de achtergrond.
Gedurende acht seconden vanaf het aanzetten, verwacht de het
bedieningsinstrument dat een kookfunctie gekozen wordt.
In het tegenovergestelde geval wordt het aanzetten als toevallig begrepen en
wordt, om veiligheidsredenen, de oven automatisch afgezet.
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
118
VOORNAAMSTE FUNCTIES
Uitzicht van het instrumentenpaneel
De kookfuncties
Programmering
van de oven
Speciale functies
On/off oven
On/off blokkering oven
Temperatuur
Blokkering oven
Klok
De kookfuncties
Het bedieningsinstrument stelt maar liefst twaalf specifieke kookfuncties ter
beschikking!
Elke functie heeft een ingestelde temperatuur die gekozen is op basis van kookproeven
die uitgetest zijn op recepten die deze gebruiken en die gemakkelijk kunnen veranderd
worden naargelang de eigen ervaring.
In de volgende tabellen geven we de resultaten van de kookproeven aan die uitgevoerd
zijn door een professionele kok in ons laboratorium . Het gaat hier in ieder geval om
aanwijzingen, de waarden die we voorstellen dienen om de eigen recepten uit te testen
en om steeds de beste resultaten te verkrijgen!
ItalianoFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
119
English
Eenvoudige handelingen voor het koken
Twee eenvoudige handelingen volstaan om het bakken in te stellen dank zij de logica
van de moderne bedieningsinstrumenten : de oven aanzetten en de functie kiezen die
het meest geschikt is voor het gerecht dat u aan het klaarmaken bent...u kiest het en
u raakt het eenvoudigweg aan!
Het bedieningsinstrument stelt voor elke functie een temperatuur voor die men
op elk moment kan wijzigen. Vindt u deze geschikt dan is het niet nodig deze
te wijzigen, de oven zal vanzelf aangaan na enkele seconden! The oven will be
automatically activated in a few seconds!
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
120
Het instellen van de temperatuur
Het bedieningsinstrument maakt gebruik van een temperatuursonde die een precisie
heeft van ± 5°C en die de maximale betrouwbaarheid van het vereiste bakken
garandeert.
Om de temperatuur te wijzigen volstaat het de symbolen plus of min in te drukken, de
temperatuur kan variëren tussen +50°C en +250°C.
Het is niet nodig de wijziging te bevestigen, het bedieningsinstrument wordt na enkele
seconden op autonome wijze ingesteld.
Tijdens het opwarmen knippert het gradensymbool (°C) die de thermoregulatie
aanduidt om de gekozen temperatuur te bereiken.
Bij het bereiken krijgt men de bevestiging met een geluidssignaal.
Overblijvende warmte
Tijdens het bakken van de voedingswaren slaat de structuur van de oven warmte op
die geïsoleerd blijft van de rest van de keuken dank zij een grote warmte-isolatie en
enkele handigheidjes in de constructie.
Deze warmte gaat geleidelijk met de tijd verloren en kan in de keuken als bron aangewend
worden als deze wordt geleid: na het afzetten duidt het bedieningsinstrument de
binnentemperatuur aan, totdat 50°C wordt bereikt.
Maak gebruik van deze eigenschap om uw voedsel warm te houden of om het
bakken ervan te beëindigen op zachte wijze!
ItalianoFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
121
English
De vleessonde of automatische sensor voor gebraad (of sondethermometer)
(beschikbaar op enkele modellen)
De vleessonde is een thermometer die wordt ingebracht in de kern van het gerecht en
die toelaat om de temperatuur ervan te controleren. Zo kan het einde van de kooktijd
worden vastgelegd. Het kan inderdaad gebeuren bijvoorbeeld dat het vlees aan de
buitenkant gaar lijkt maar aan de binnenkant nog saignant is!
Sommige bacteriën kunnen voedingswaren bederven, andere zoals Salmonella,
Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Escherichia coli en Staphylococcus
aureus kunnen ook ernstig de gezondheid schade toebrengen,
Boven de 4.4°C en tot 60°C vermenigvuldigen bacteriën zich heel snel. Wat dit betreft
is gemalen vlees in het bijzonder risicovol.
Om de ontwikkeling van bacteriën tegen te gaan is het nodig:
• de voedingswaren niet te ontdooien tegen kamertemperatuur maar in de frigo of
in de oven bij middel van de geschikte functie. In dit laatste geval moet men de
voedingswaren onmiddellijk erna klaarmaken.
• gevogelteoptevullennetvoorhetgebruik;geenvoorverpaktopgevuldgevogelte
te kopen en gevogelte enkel opgevuld te kopen indien het binnen de 2 uur gebruikt
wordt.
• voedingswarentemarinerenindefrigo,niettegenkamertemperatuur.
• een vleessonde te gebruiken om de temperatuur van het vlees, van vis en van
gevogelte te controleren als deze dikker zijn dan 5cm om te controleren of de
minimumtemperatuur van bakken bereikt wordt. De voornaamste gevaren komen
voort uit gevogelte dat onvoldoende gebakken is, dit is vooral gevaarlijk voor
Salmonella;
• hetonderbrekenvanhetbakkentevermijden,datwilzeggengedeeltelijktebakken,
te bewaren en dan het bakken later te beëindigen. Het is mogelijk dat op die manier
“lauwe” temperaturen bereikt worden die bacterieontwikkeling bevorderen.
• vleesengevogelteindeoventebradenbijtemperaturenvantenminste165°C.
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
122
Hoe de vleessonde gebruiken?
Het stopcontact van de vleessonde
bevindt zich in de voorste hoek bovenaan
links van de ovenholte en is beschermd
door een metalen deksel.
De contactbus inbrengen tot op het einde:
In geval deze correct ingebracht is zal het
bedieningsinstrument dit bevestigen met
een geluidssignaal.
De sonde in de kern van het vlees brengen
en vermijden dat been of vet geraakt
wordt
ItalianoFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
123
English
Houd er rekening mee dat de vleessonde niet werkt als deze wordt aangesloten
met de oven die al aangezet is!
17
Zet de oven aan !
Kies de kookfunctie die het meest geschikt is voor uw recept
Na 5 sec. Verandert de
temperatuurdisplay om de temperatuur
van de vleessonde af te beelden dus
deze die zou moeten bereikt zijn in de
kern van het gerecht.
U kan de waarde van de vereiste kerntemperatuur wijzigen binnen een interval
van +30°C en +99°C maar wij raden aan de onderstaande tabel te raadplegen
ontleend aan “THE NATIONAL FOOD SAFETY DATABASE (USA)”
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
124
ETENSWAAR MINIMALE KERNTEMPERATUUR
Gemalen
Hamburger 71°C
Rund, kalf, lam, varken 74°C
Kip, kalkoen 74°C
Rund, kalf, lam
Gebraad en biefstukken:
saignant
Temperatuur voor het bakken “saignant“ wordt
niet weergegeven door het NFSD omdat dit niet
zeker is vanuit gezondheidsstandpunt
Medium-saignant 63°C
Medium 71°C
Goed gebakken 77°C
Varken
Karbonades, Gebraden, Koteletten:
medium 71°C
Goed gebakken 77°C
Verse ham 71°C
Verse braadworsten 71°C
Gevogelte
Kip, volledig of in stukjes 82°C
Eend 82°C
Volledige kalkoen (niet gevuld) 82°C
Kalkoenborst 77°C
Als de contactbus verwijderd wordt bij de aanvang
van het bakken, blokkeert het bedieningsinstrument
de oven en verwittigt deze de fout via een
geluidssignaal : de contactbus opnieuw inbrengen
om het bakken verder te zetten!
Als men kookt met behulp van de vleessonde worden alle vooraf ingestelde
temperaturen gewijzigd naar 165°C, ter samenhang met de gebruiksfilosofie:
men kan wijzigen van een minimum van 120°C tot een maximum van 250°C.
Om dezelfde reden wordt de ontdooifunctie uitgeschakeld
ItalianoFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
125
English
Het eind van het bakken wordt gediscrimineerd van het bereiken van de kerntemperatuur
die ingesteld wordt voor de vleessonde, alle programmeringfuncties van de oven (timer
functies) worden geremd behalve de functie van de geluidsmelder (kookwekker)
Als de vleessonde de temperatuur zal meten die werd ingesteld zal de oven automatisch
uitgeschakeld worden en wordt u verwittigd via een geluidssignaal!
Aan het einde van de kooktijd niet vergeten de
voedselsonde los te koppelen en uit de oven te halen
LET OP: na het koken is de sonde heel heet.
In het geval de sonde aan de oven gekoppeld blijft, zonder
zich in het eten te bevinden, kan er een fout (ERR3) ontstaan
op het display van de timer. De fout verdwijnt door de sonde
van de oven los te koppelen.
SPECIALE FUNCTIES
Boost (snelle voorverwarming)
Deze speciale functie kan worden ingeschakeld na een kookfunctie te hebben gekozen
en het gebruik ervan dient om de tijd te beperken die nodig is om de ingestelde
baktemperatuur te bereiken. Deze tijdspanne wordt “voorverwarming” genoemd en
wordt in praktisch alle recepten gevraagd.
Het is op elk moment mogelijk om de functie “turbo heat” uit te schakelen of de
kookfunctie te wijzigen.
Clean (snel schoonmaken)
De correcte merking is gekoppeld aan het gebruik van de zijdelingse wanden en aan
de katalytische ventilatorkap: het gaat om een speciale email met microporeuze
structuur die het weggeslingerde vet afbreekt via een katalytisch oxidatieproces die
resten vervormt in gasvormige producten.
De turbo clean gaat enkel in werking als geen kookfunctie gekozen werd, dus: de oven
aanzetten en gedurende vijf seconden het symbool aanraken zoals in de figuur.
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
126
5 sec.!!
Het schoonmaakproces gebeurt bij een temperatuur van 250°C en duurt een
uur. NIET gebruiken voor het bakken van voedinsgwaren!
Het licht wordt aangezet en kan op elk moment worden uitgedaan of aangezet.
Alle zelfschoonmakende wanden hebben een doeltreffendheidsrendement dat
overeenkomt met circa dertig beurten, na deze limiet moeten de wanden vervangen
worden.
De wanden worden enkel schoongemaakt met stromend water en kunnen besteld
worden bij uw gespecialiseerde handelaar.
Controle van het ovenlicht
De controle van het licht is actief op alle kookfuncties en is onafhankelijk hiervan dit
betekent dat het kan worden aangezet of uitgedaan naargelang uw eisen, wanneer u
het wil!
Normaal blijft het licht van de oven aan tijdens het opwarmen en dan drie minuten na
het bereiken van de ingestelde temperatuur. Vanaf dit moment gaat het licht van de
oven uit om redenen van energiebesparing.
Om het bakken te controleren kan het nodig zijn om het licht binnenin aan te zetten,
hiertoe volstaat het het symbool van het licht aan te raken : het zal aanblijven
gedurende drie minuten en daarna vanzelf uitgaan, het kan natuurlijk ook worden
gedoofd onmiddellijk erna door opnieuw het lichtsymbool aan te raken.
In sommige modellen is de controle van de deur beschikbaar. Deze karakteristiek
maakt gebruik van de techniek van het vaststellen van de positie van de deur om het
licht van de oven te controleren : het opengaan van de ovendeur wordt gesignaleerd
via een geluidssignaal en het licht gaat aan, het gaat daarna uit als deze opnieuw dicht
is.
ItalianoFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
127
English
PROGRAMMEREN VAN DE OVEN
Het programmeren van de oven stelt drie modaliteiten ter beschikking voor de controle
van de kookduur. Ze zijn beschikbaar in combinatie met de normale kookfuncties en ze
worden uitgeschakeld als de vleessonde gebruikt wordt (zie betreffend hoofdstuk).
De functies kunnen de een na de ander geselecteerd worden, van
links naar rechts, door het symbool van de klok aan te raken : bij elke
aanraking zal een symbool aangaan, de een na de ander.
Programmeren timer : kooktijd
Eenmaal het symbool van de timer aanraken, het betreffende symbool zal aangaan.
Bovendien zal de display van de klok de aanduiding van het huidige uur vervangen:
De scheidingspunten knipperen
om aan te duiden dat het
mogelijk is de kooktijd te
programmeren
Eens de kooktijd gedefinieerd zal de display nog steeds het huidige uur
afbeelden, het symbool “duur kooktijd” zal aan zijn.
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
128
Vanaf nu begint de telling. Eens de aangeduide tijd doorlopen is zal de oven een
geluidssignaal geven, de thermische weerstanden gaan uit en het bakken wordt dus
beëindigd, het betreffende symbool zal knipperen en op het display van de klok, de
duur die was ingesteld :om het eender welke toets indrukken om het geluidssignaal
te onderbreken.
Na acht seconden zal de oven automatisch uitgaan als geen andere kookfuncties
worden ingesteld.
Programmeren timer: einde kooktijd
Tweemaal het symbool van de timer aanraken, het betreffende symbool zal aangaan:
De scheidingspunten knipperen om aan te duiden dat het
mogelijk is het einde van de kooktijd te programmeren
Het einde van de kooktijd instellen
door het indrukken van de symbolen
“+” en “-“
Eens het einde van de kooktijd is bepaald, zal de display nog
steeds het huidige uur afbeelden, het symbool “einde kooktijd”
zal aan zijn.
ItalianoFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
129
English
Vanaf nu begint de telling. Eens het ingestelde uur bereikt is zal de oven dit aangeven
met een geluidssignaal, de thermische weerstanden gaan uit en het bakken wordt
dus beëindigd. Zowel het betreffende symbool zal knipperen als dit van het einde van
de ingestelde kooktijd : om het even welke toets indrukken om het geluidssignaal te
onderbreken.
Na acht seconden zal de oven automatisch uitgaan als geen andere kookfuncties
worden ingesteld.
Programmeren timer: uitgestelde kookstart
Bij middel van de combinatie van de twee modaliteiten “kooktijd” en “einde kooktijd”
kan men de oven zodanig instellen dat het bakken begint op een later uur dan het
huidige.
Het is bijvoorbeeld 8:30 en u bent klaar om buiten huis te gaan maar u wil dat bij uw
terugkeer naar huis om 13:00 uw gebraad klaar is. U gaat tewerk als volgt:
Maak het gebraad klaar voor het bakken en plaats het in de
oven
Zet de oven aan, kies de kookfunctie en stel de temperatuur in.
Nu stelt u de kooktijd in, bijvoorbeeld twee
uren.
Bepaal nu het einde van de kooktijd: het bedieningsinstrument
telt normaal de kooktijd bij het huidige uur en stelt dit voor
als einde kooktijd, in ons geval zal worden voorgesteld
10:30 (8:30+2:00).
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
130
Wijzig het einde van de kooktijd om deze te
doen samenvallen met de door U gewenste, in
ons voorbeeld 13:00
De oven begint nu te wachten (stand-by) en het licht van de oven gaat uit : als het uur
bereikt is dat het bakken moet beginnen, zal het licht niet automatisch aangaan omdat
het in de logica van het bedieningsinstrument begrepen is te veronderstellen dat de
uitgestelde start samenvalt met uw afwezigheid en het dus onnodig is het licht aan te
houden.
Het bedieningsinstrument zal op autonome
wijze de oven in werking stellen om 11:00
(13:00-2:00) en zal deze afzetten om 13:00, bij
uw terugkeer is uw gebraad klaar!
Programmeren timer: kookwekker
De kookwekker is een functie van de timer die onafhankelijk is van de werking van
de oven, deze blokkeert het bakken dus niet en zet de oven niet af, deze werkt als
geluidssignaal. Deze kan op om het even welk moment worden ingesteld, bijvoorbeeld
als memo voor de controle van het koken op de gaspitten, buiten de oven of buiten
andere keukenactiviteiten.
Deze is ook beschikbaar als de oven afgezet is, in dit geval volstaat het het symbool
van de timerfuncties eenmaal aan te raken.
Gebruikt u deze daarentegen met de oven aan dan moet u achtereenvolgens het
symbool van de functie van de timer drie keer aanraken:
De scheidingspunten knipperen om aan te
duiden dat het mogelijk is de waarde in te
stellen.
ItalianoFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
131
English
De minuten instellen door het drukken op de
symbolen “+” en “-“
Vanaf nu begint de telling. Eens de aangeduide tijd doorlopen is zal de oven een
geluidssignaal geven, het betreffende symbool zal knipperen : om het eender welke
toets indrukken om het geluidssignaal te onderbreken.
Programmeren timer: wissen van het programma
Om een programmering te wissen moet men een vooraf ingebrachte waarde op nul
brengen ofwel de oven uitzetten.
DE VEILIGHEID : BLOKKERING AANZETTEN OVEN
Het bedieningsinstrument stelt een blokkering ter beschikking van het
instrumentenpaneel om het aanzetten van de oven te vermijden of het geknoei met
de kookinstellingen.
Het in- of uitschakelen gebeurt, op elk ogenblik, bij middel van de aanzettoets (on/
off)
3
Het symbool on/off gedurende tenminste drie seconden
aanraken om respectief de blokkering van de oven in of uit te
schakelen:
Blokkering ingeschakeld : symbool rood slotje gesloten
op display : elke handeling verbonden aan het gebruik
van het bakken is uitgeschakeld.
sec.!!
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
132
Blokkering uitgeschakeld: symbool wit slotje open op
display
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
134
ItalianoEnglishFrançaisDeutschEspañolNederlandsPortuguês
136
série
série
série
/