Groupe Brandt DOC560XE1 de handleiding

Merk: Groupe Brandt

Model: DOC560XE1

Categorie: Magnetrons

Type: de handleiding

DOC560*

Le guide d’utilisation de votre four

ser Manual for Your Oven

Betriebsanleitung des Backofens

e gebruikshandleiding van uw oven

Brugervejledning til ovnen

Guía de utilización del horno

O guia de utilização do seu forno

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 1

Tout au long de la notice,

vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

Edito P.3

Comment se présente votre four ?

Descriptif de l’appareil P.4

Accessoires P.5

Conseils de sécurité P.6

Comment installer votre four ?

Raccordement électrique P.7

Changement du câble d’alimentation P.8

Dimensions utiles pour encastrer votre four P.9

Comment utiliser votre four ?

Le détail de votre programmateur P.10

Comment mettre à l’heure l’horloge du four ? P.11

Comment faire une cuisson immédiate ? P.12

Comment programmer une cuisson ? P.13

Comment utiliser la minuterie ? P.14

Comment faire une cuisson Economique ? P.15

Comment personnaliser la température de cuisson ? P.16

Comment mettre en veille votre afficheur ? P.16

Comment verrouiller les commandes (sécurité enfants) ? P.16

Comment changer l’ampoule ? P.17

Modes de cuisson du four P.18-19

Comment utiliser la fonction ICS ? P.20-27

Comment nettoyer la cavité de votre four ? P.28

Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement P.29

Qui contacter ?

P.30

Sommaire

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 2

Edito

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir un four DE DIETRICH et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'ap-

pareils, qui par leur qualité, leur design et leurs évolutions technologiques en

font des produits d'exception et révèle un savoir-faire unique.

Avec des lignes modernes et raffinées, votre nouveau four DE DIETRICH

s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement la maîtrise

technologique, les performances de cuisson, et le luxe esthétique.

Vous trouverez également dans la gamme des produits DE DIETRICH, un vaste

choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de fours

micro-ondes et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à

votre nouveau four DE DIETRICH.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences

vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition

et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coor-

données à la fin de ce livret).

Grâce à ces "nouveaux objets de valeurs" qui nous servent de repère dans nos

vies de tous les jours, DE DIETRICH, référence de l'excellence, est une véritable

invitation à un nouvel art de vivre.

La Marque DE DIETRICH.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 3

Comment se présente votre four ?

Stop / annulation

Réglage de la température

Réglage des durées / fin de

cuisson et mise à l’heure

Sélecteur de fonctions

DESCRIPTIF DE L’APPAREIL

Trou pour tourne broche

Indicateur de gradins

Lampe

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 4

Accessoires

Grille sécurité anti basculement

cambrée

Sa forme est étudiée pour vous permettre de

positionner votre plat entre 2 niveaux de gradin.

Plat + grille (lèchefrite)

Inséré sous la grille, il recueille les jus et les graisses

des grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli

d'eau pour des cuissons au bain-marie.Evitez de

poser directement dans ce plat des rôtis ou des

viandes car vous aurez automatiquement d'impor-

tantes projections sur les parois du four.

Plat multi usages (lèchefrite)

Il sert à recueillir le jus et les graisses de cuis-

son réalisées en gril fort ou gril pulsé.

Il peut être utilisé comme plat de cuisson en

appropriant la taille du morceau à cuire (ex:une

volaille avec les légumes autour, à température

modérée). Inséré dans les gradins sous la grille,

il recueille les jus et les graisses des grillades.

Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau

pour des cuissons au bain-marie.

Tournebroche

• Positionnez le support broche dans les encoches

du plat lèche frite (voir dessin).

• enfournez l’ensemble au deuxième gradin(en par-

tant du bas). Après avoir embroché la pièce de vian-

de à rôtir, placez la broche sur le support, glissez l’en-

semble jusqu’à ce que la pointe de la broche soit dans

le moteur situé au fond du four. Retirez la poignée en

la dévissant. Après la cuisson, sortez l’ensemble. A

l’extrémité de la poignée, une empreinte vous permet

de dévissez les fourchettes.

Plaque pâtisserie anti-adhérente

(

à poser sur grille)

Posée sur la grille support de plat, elle s’utilise pour la

cuisson de pâtisserie, tarte, pizza.

Recouverte d’un revêtement anti-adhérent, les ali-

ments n’accrocheront pas.

Munissez vous de gants isolants pour la manipuler à la

sortie du four. Laissez la refroidir avant de la nettoyer

manuellement à l’évier avec un produit à vaisselle. Evitez les éponges grattantes.

ATTENTION : Ne coupez pas dessus avec un couteau ou une roulette à pizza métal-

lique, utilisez plûtot des ustensiles en plastique ou en silicone.

Ne pas utiliser la plaque au delà de 250°C.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 5

Conseils de sécurité

Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d’installer et

d’utiliser votre four. Ce four a été conçu pour être utilisé par des particuliers

dans leur lieu d’habitation. Il est destiné exclusivement à la cuisson des denrées

alimentaires. Ce four ne contient aucun composant à base d’amiante.

PREMIERE UTILISATION :

Avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffer le à vide, porte fermée,

pendant 15 minutes environ sur la position maxi afin de “roder” l’appareil. La laine

minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particu-

lière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement

de fumée. Tout ceci est normal.

UTILISATIONS SUIVANTES :

- Assurez vous que votre porte de four est bien fermée afin que le joint

d’étanchéité remplisse correctement sa fonction.

- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.

- Lors de l’utilisation du gril porte entre-ouverte, les parties

accessibles ou les surfaces peuvent devenir chaudes. Eloignez les jeunes

enfants.

- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Veillez à ne pas

toucher les éléments chauffants situés à l’intérieur du four.

- Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille, tour-

nebroche, léchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou un tissu

isolant.

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression.

- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résul-

terait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résul-

tat de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail.

- Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le

four doit être arrêté.

- Si l’appareil est pourvu d’une prise de courant, celle-ci doit res-

ter accessible après encastrement.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 6

Comment installer votre four ?

Compteur 20A Mono

220-240 V ~ 50 Hz

Prise de courant

2 pôles + terre

norme CEI 60083

Ligne Mono 220-240 V ~

Raccordement électrique

Câble

d'alimentation

longueur 1,50 m

environ

Disjoncteur différentiel ou

fusible 16A

Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre

installation électrique sont d'une section suffisante pour alimen-

ter normalement l'appareil.

Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères.

Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil

dans le meuble.

• Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conduc-

teurs de 1,5 mm

(1 ph +1 N + terre) qui doivent être raccordés sur réseau

220-240 V ~ monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 1 ph +1 N +

terre normalisée CEI 60083 ou conformément aux règles d’installation. Le fil de

protection (vert-jaune)

est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la

terre de l'installation.

• Dans le cas d’un branchement avec prise de courant, celle-ci doit rester acces-

sible après l’installation de l’appareil.

• Le neutre du four (fil bleu) doit être raccordé au neutre du réseau.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 7

• Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur

suffisante pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble.

Pour cela l’appareil doit être déconnecté du réseau :

• Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis,

puis faîtes pivoter la trappe.

• Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm.

• Torsadez soigneusement les brins.

• Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer.

• Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à

droite du bornier.

• Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier.

• Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.

• Le fil de la phase sur la borne L.

• Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .

• Le fil du neutre (bleu) sur la borne N.

• Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.

• Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.

• Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.

Changement du câble d’alimentation

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident

consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou in-

correcte.

Comment installer votre four ?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 8

Comment installer votre four ?

Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez

pas à faire appel à un spécialiste électroménager.

Dimensions utiles pour encastrer votre four

Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans

un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions d’encas-

trement adaptées (voir schéma ci-contre).

Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats

de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :

• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm

avec le meuble voisin.

• La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu

d’une telle matière).

• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous

prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma).

Pour ce faire :

1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation.

2) Effectuez un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois.

3) Fixez le four avec les 2 vis.

4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la

fermeture de la porte du four).

(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm (maxi).

550

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 9

Comment utiliser votre four ?

1. L

e détail de votre programmateur

Affichage de l’horloge ou de la minuterie

Affichage des modes de cuisson

Indicateur de gradins et du mode de cuisson choisi.

Affichage des différents programmes de réglage du temps

(durée et fin de cuisson)

Affichage de la température du four

Indicateur de la montée en température

Indicateur de minuterie

Indicateur de verrouillage clavier (sécurité enfants).

Indicateur de fonction “ICS”

Indicateur de fonction “Eolyse”

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 10

a) A la mise sous tension

• L’afficheur clignote à 12h00.

• Réglez l’heure en tournant le bouton de

réglages dans le sens + ou - (la vitesse de

rotation du bouton fait varier la vitesse de

réglage de l’heure)

Exemple:12h30.

Validez en appuyant sur le bouton de

réglages.

-> l’affichage ne clignote plus

b) Remise à l’heure de l’horloge

Maintenir appuyé le bouton pendant

quelques secondes.

L’affichage de l’heure clignote pour vous

indiquer que le réglage est alors possible.

Pour le réglage, tournez le bouton dans le

sens + ou - de façon à augmenter ou dimi-

nuer l’heure affichée.

Après avoir réglé l’heure de votre choix,

validez en appuyant sur le bouton -> l’affi-

chage de l’heure ne clignote plus.

Le réglage de l’heure n’est pas possible en programmation différée.

En cas de coupure de courant inférieure à 36 heures minimum, lors du

rétablissement du secteur, une animation indique que votre four va se

remettre automatiquement à l’heure.

2. Comment mettre à l'heure l’horloge du four ?

Comment utiliser votre four ?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 11

Comment utiliser votre four ?

Le programmateur ne doit afficher que l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter.

• Appuyez et tournez le bouton vers la droite pour sélectionner la cuisson choisie.

La fonction choisie clignote.

• Validez en appuyant sur le bouton.

L’indicateur de cuisson se fige alors que la tempé-

rature préconisée clignote. Apparaît en même

temps que la température présélectionnée, l’indi-

cateur de gradins et les éléments en fonctionne-

ment. Le four se met en marche.

Placez votre plat dans le four selon la préconisa-

tion indiquée dans l’afficheur et les recomman-

dations fournies par le guide de cuisson.

Exemple : “ -> gradins 2 ou 3

conseillés.

Tant que le symbole °C clignote, vous pouvez

modifier à l’aide du bouton de température.

Validez en appuyant sur le bouton.

Votre four vous propose la température optima-

le pour le plat choisi. Il vous est cependant pos-

sible de modifier à tout moment cette tempéra-

ture en appuyant sur la touche “ ” situé

sous l’afficheur.

Exemple “ ” ajustée à 210°.

Après ces actions le four chauffe :

- Ces états de l’indicateur de montée en température signalent la progression

de la température à l’intérieur du four.

- Une série de bips vous indiqueront que la température choisie est atteinte.

Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques secondes sur la touche STOP.

Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonc-

tionner pendant un certain temps, afin de refroidir le four.

3. Comment faire une cuisson immédiate ?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 12

Comment utiliser votre four ?

4. C

omment programmer une cuisson ?

vec départ différé (heure de fin choisie)

Procédez comme une cuisson programmée.

Après avoir réglé la durée de cuisson,

appuyez 2 fois sur pour faire clignoter la

fin de cuisson.

Tournez le bouton dans le sens + ou - pour

régler l’heure de fin de cuisson souhaitée.

Validez en appuyant sur le bouton.

Après ces actions, le départ de la chauffe est

différé pour que la cuisson soit finie à 13h.

Quand votre cuisson est terminée, 3 bips retentissent pendant quelques minutes.

Sinon, les bips s’arrêteront automatiquement.

a) Avec départ immédiat

Procédez comme le paragraphe “Cuisson immédiate”.

Appuyez sur le bouton .

La durée de cuisson clignote à 0h00 pour

indiquer que le réglage est alors possible.

Tournez le bouton pour régler le temps sou-

haité.

Exemple : 25 min de cuisson.

Validez par un appui sur le bouton.

Le décompte de la durée se fait immédiate-

ment après cette validation. Vous pouvez, à

tout moment, annuler la fonction en mettant

à 0 la valeur affichée (après avoir appuyé sur

la touche ).

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 13

Comment utiliser votre four ?

5. Comment utiliser la minuterie ?

Votre four est équipé d’un minuteur électronique indépendant du fonc-

tionnement du four permettant de décompter un temps.

Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est prioritaire sur l’affichage de l’heure du

jour.

Appuyez 3 fois sur la touche . Le sablier

apparaît et 00

M00S clignote.

Tournez le bouton jusqu’à obtenir la durée vou-

lue ( maxi 59 minutes 59 secondes )

Validez en appuyant sur le bouton.

L’afficheur s’arrête de clignoter, la minuterie se met en marche et décompte le

temps de secondes en secondes. Une fois la durée écoulée, la minuterie émet des

bips pour vous avertir et le sablier clignote.

Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment

la programmation de la minuterie en la réglant sur 0 et en validant.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 14

6. C

omment faire une cuisson économique ?*

Après un cycle de cuisson, le ventilateur du four continue de

fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir un bon

refroidissement des éléments.

Le programmateur ne doit afficher que l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter.

Tournez le bouton jusqu’au type de cuisson

Validez en appuyant sur le bouton.

• Placez votre plat dans le four selon la préconisation indiquée dans l’afficheur.

• Votre four vous propose la température optimale pour le mode de cuisson choi-

si 200°C.

Il vous est cependant possible d’ajuster celle-ci en utilisant le bouton situé sous

l’afficheur.

Exemple : position "Cuisson ECO" ajustée à 190°C.

Après ces actions le four chauffe :

L’indicateur de montée en température s’anime et signale la progression

de la température à l’intérieur du four.

3 bips vous indiqueront que la température de réglage est atteinte.

Pour optimiser la cuisson ECO, ne pas faire de préchauffage et ne pas

ouvrir la porte pendant la cuisson.

*Cette position permet de faire un gain d’énergie jusqu’à 20% tout en

conservant les résultats de cuisson identiques.

La position ECO est utilisée pour l’étiquettage énergétique.

Comment utiliser votre four ?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 15

Vous pouvez faire varier la luminosité de votre afficheur, pour cela :

- Réglez l’heure de votre progammateur à 12h 10min.

- Maintenez l’appui sur le bouton de “ ” tout en tournant (+ ou -) afin d’obte-

nir la luminosité choisie.

- Après avoir régler la luminosité de votre choix, remettez votre programmateur à

l’heure du jour.

8. Le réglage de la luminosité

Comment utiliser votre four ?

7. P

ersonalisation de la température préconisée

Sélectionnez la fonction de cuisson :

Si vous souhaitez personaliser la température préconisée :

- Appuyez sur la touche “ ”jusqu’à faire clignoter la température.

- Tournez le bouton + ou - jusqu’à la température désirée.

- Appuyez pour valider.

9. Verrouillage des commandes (sécurité enfants)

Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux commandes du four en procédant

de la façon suivante :

le four étant à l’arrêt, appuyez sur la touche

STOP pendant quelques secondes, une “clé”

vient alors s’afficher dans l’écran-> l’accès aux

commandes de votre four est bloqué.

Pour le débloquer, appuyez pendant quelques

secondes sur la touche STOP.

Les commandes de votre four sont à nouveau accessibles.

Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programmé

une cuisson.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 16

• L’ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.

a) Dévissez le hublot (voir ci-contre).

b) Tirez l'ampoule .

Caractéristiques de l'ampoule halogène :

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Changez l'ampoule puis remonter le

hublot et rebrancher votre four.

Débrancher votre four avant toute intervention sur l'ampoule

pour eviter tout risque de choc électrique et laisser refroidir si

besoin l’appareil.

Comment changer l’ampoule ?

Ampoule

Dévissez

Hublot

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 17

Cuisson combinée

La cuisson s’effectue par les élé-

ments inférieur, supérieur au fond

du four et par l’hélice de brassage

d’air.

Turbo gril

La cuisson s’effectue, alternative-

ment, par l’élément supérieur et

par l’hélice de brassage d’air.

Gril double

La cuisson s’effectue par l’élément

supérieur

Gril simple

La cuisson s’effectue par l’élément

supérieur

Cette position permet de faire un

gain d’énergie tout en conser-

vant les qualités de cuisson.

La position ECO est utilisé pour

l’étiquetage énergétique.

Maintien au chaud

Dosage de l’élément situé au fond

du four associé au brassage d’air.

Maintien au chaud.

Symbole

Nom de la fonction Description de la fonction

6. Modes de cuisson du four

* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformé

ECO

Montée rapide en tempéra-

ture. Certains plats peu-

vent être enfournés four

froid.

Traditionnel ECO

La cuisson s’effectue par les élé-

ments inférieur et supérieur sans

brassage d’air.

Trois sources de chaleur

associés : beaucoup de

chaleur en bas, un peu de

chaleur tournante et un

soupçon de gril.

Le gril double couvre toute

la surface de la grille.

Quand au gril simple, il

montrera une même effica-

cité pour de plus petites

quantités.

Ce mode combine l’effet de la

turbine et du gril ; le gril fait

rayonner l’infrarouge sur l’ali-

ment et le mouvement d’air crée

par la turbine en attenue l’effet.

ECO

Traditionnel

La cuisson s’effectue par les élé-

ments inférieur et supérieur sans

brassage d’air.

Necessite un préchauffage

avant d’enfourner le plat.

Chaleur tournante

La cuisson s’effectue par l’élément

chauffant situé au fond du four et

par l’hélice de brassage d’air.

Décongélation

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 18

Recommandé pour les quiches,

tourtes, tartes aux fruits juteux.

Recommandé pour griller les

côtelettes, saucisses, tranches de

pain, gambas posées sur la grille.

Recommandé pour faire lever les

pâtes à pain, à brioche, kouglof...en

ne dépassant pas 40°C (chauffe-

assiettes, décongélation).

Recommandations

Modes de cuisson du four

Recommandé pour garder le moelleux des

viandes blanches, poissons, légumes

Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.

Nota : toutes les cuissons se font sans

préchauffage.

Recommandé poursaisir et cuire à coeur

viandes rouges et blanches.

Pour cuire doucement les volailles jusqu’à

2 kg

Préco T°

mini

préco

maxi

180

235

mini

préco

maxi

205

275

mini

préco

maxi

200

230

mini

préco

maxi

275

mini

préco

maxi

100

180

200

ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

Recommandé pour les cuissons lentes et

délicates : gibiers moelleux...

Saisir les viandes rouges

Pour mijoter en cocotte fermée les plats

préalablement démarrés sur table de cuis-

son (coq au vin, civet...)

mini

préco

maxi

240

275

mini

préco

maxi

mini

préco

maxi

mini

préco

maxi

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 19

Comment utiliser votre four ?

TOUTES LES CUISSONS S’EFFECTUENT SANS PRECHAUFFAGE DU FOUR

1. Avantage et principe ICS

Avec la fonction “ ” vous n’avez plus besoin de sélectionner la température

et le temps de cuisson.

Ces deux paramètres sont calculés automatiquement par votre four, afin d’obte-

nir une cuisson optimale.

Le mode de cuisson “ ” s’effectue en 2 phases:

1) Une première phase (acquisition) durant laquelle le four va enregistrer, grâce

à ses capteurs électroniques les données de cuisson spécifiques à votre plat.

Cette phase se symbolise par une animation dans la zone droite de l’afficheur:

Elle peut durer entre 5 et 40 minutes selon le plat.

NE PAS OUVRIR LA PORTE PENDANT CETTE PHASE afin de ne pas perturber

l’enregistrement des données.

2) Une deuxième phase où le four a déterminé le temps de cuisson nécessaire.

Le symbole de l’animation s’arrête et “Auto” défile. Le four indique alors le temps

de cuisson restant ainsi que l’heure réelle de fin de cuisson.

A partir de ce moment, le four finalise la cuisson et vous pouvez ouvrir la porte

du four, si vous souhaitez intervenir sur le plat (arrosage, retournement de l’ali-

ment...)

Mode d’utilisation ICS

a) Cuisson immédiate :

Positionnez le sélecteur de cuisson

sur la fonction “ ”. Validez en

appuyant sur le bouton

Le choix des différents plats clignote

dans l’afficheur.

A l’aide du bouton, choisissez le plat.

Insérez-le sur le gradin préconisé dans l’afficheur. Fermez la porte. Appuyez sur

le bouton pour valider. Le four débute sa cuisson.

La phase de recherche commence symbolisée par l’animation dans l’afficheur: le

temps de cuisson moyen pour le type de plat sélectionné s’affiche. Une fois que

le four a fini d’analyser l’aliment, le temps de cuisson réel nécessaire s’affiche et

l’animation est remplacé par “ICS”.

La cuisson terminée, le four émet plusieurs bips.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 20

Comment utiliser votre four ?

b) Cuisson différée :

Positionnez le sélecteur de cuisson sur “ ”.

Choisissez votre plat à l’aide du bouton de

sélection.

Enfournez votre plat et fermez la porte.

Positionnez le sélecteur de mode sur

“

Fin de

cuison

”

Tournez le bouton de réglage + ou - pour

régler l’heure de fin de cuisson souhaitée.

ex.: Fin de cuisson 13h00.

Appuyez pour valider votre choix.

Après ces actions, le départ de la cuisson est différé. “ICS” défile jusqu’au début de cuis-

son. La fin de cuisson est estimée à partir du temps moyen de base. De la même façon

qu’une cuisson immédiate, ce temps sera optimisé en cours de cuisson et donc l’heure

peut varier de quelques minutes (en +ou en -) par rapport à la sélection initiale.

3. Conseils

Si vous ouvrez la porte en phase d’analyse

excepté lors de la première minute, votre four

émet des “bips” d’avertissement et les sym-

boles des plats clignotent.

Dès que le symbole “ICS” est fixe, vous avez

libre accès pour ouvrir la porte du four.

La cuisson en mode “ ” DOIT DEBUTER

AVEC LE FOUR FROID, il convient d’attendre le

refroidissement complet avant d’effectuer une

deuxième cuisson sur ce même mode (dans le

cas contraire les symboles “°C “ et plats cli-

gnotent dans l’afficheur vous empêchant de

débuter une cuisson ainsi que des bips).

4. Que faire en cas d’anomalies ?

Vous constatez que...

Les causes possibles Que faut-il faire ?

Bips.

• Vous avez ouvert la porte pendant

la première minute : le programme

est annulé.

- Laissez refroidir le four pour

redémarrer la cuisson.

Le symbole --- clignote dans

l’afficheur.

• Le four cherche à déterminer le

temps de cuisson idéal.

- C’est une étape normale.

“ICS” s’affiche

• Le four a maintenant déterminé le

temps de cuisson approprié.

- C’est une étape normale.

Le sélecteur de fonctions sur

“ICS” pictogrammes + bip +

°C clignotent

• Le four est trop chaud pour réali-

ser une cuisson “ICS”.

- Attentez que le four refroidisse

ou utilisez une fonction de cuis-

son classique.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:07 Page 21

Modes de cuisson du four

izza

• pizza traiteur fraîches

• pizza pâtes prêtes à l’emploi

• pizza pâtes “maison”

• pizza surgelées

• Rôtis de boeuf

(cuisson saignante)

• Posez le rôti sur la grille de l’ensemble grille

+ lèchefrite.

Vous pouvez le retourner lorsque “ICS” de-

vient fixe.

Rôti de

Boeuf

• Rôtis de porc

- échine

- filet

Rôti de

Porc

gneau

• Gigot de 1kg à 2,500kg

• Posez le gigot sur la grille de l’ensemble grille

+ lèchefrite.

Vous pouvez le retourner lorsque “ICS” devient

fixe.

• Poissons entiers

(dorade, colinot,truites, maquereaux...)

• rôti de poisson

Poissons

• poulets de 1 kg à 1,700 kg

• canette, pintade...

oulet

Légumes

farcis

• tomates, poivrons... farcis

• lasagnes (frais ou surgelés)

• hachis parmentier, brandade...

Soufflé

• utilisez un moule haut à bords droits diamètre 21cm

Tartes

salées

• quiches fraîches

• quiches surgelées

•paniers surgelés

• Tartes fraîches

• Tartes surgelées

Tartes

sucrées

• Gâteaux familiaux : cake (salés, sucrés),

quatre quarts

• Préparations toutes prêtes proposées en sachets.

âteaux

• Petits gâteaux individuels : cookies, financiers,

croissants,petits pains, pains au raisins en boîte,

croque-monsieur.

etits

iscuits

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 22

• posez-la sur la grille pour obtenir une pâte croustillante

(vous pouvez intercaler une feuille de papier cuisson entre la grille et la pizza pour protéger

le four des débordements de fromage)

• posez sur la plaque à patisserie pour obtenir une pâte moëlleuse.

• sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson :

• vous allez obtenir un rôti saignant; si vous préférez une viande bien cuite, optez pour

une fonction de cuisson traditionnelle.

• Otez le maximum de barde : elle provoque des fumées.

• en fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée dans une

feuille d’aluminium avant de trancher.

• sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson : plus la vian-

de est froide, plus elle le sera en fin de cuisson.

• utilisez un plat en terre. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau.

• en fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée dans une

feuille d’aluminium avant de trancher. Salez en fin de cuisson.

• sortez la viande du réfrigérateur 1 heure minimum avant la cuisson :

• choisissez le gigot rond et dodu plutôt que long et efflanqué.

• laissez reposer après la cuisson le gigot emballé d’une feuille de papier aluminium.

• réservez cette fonction pour les poissons entiers, cuisinés avec aromates

et vin blanc.

(les poissons grillés ou cuits en papilotte nécessitent un préchauffage du four).

• cuisson au tourne-broche : n’oubliez pas de poser la lèche-frite au 1er gradin pour récupé-

rer les graisses.

• cuisson au plat : préférez les plats en terre pour éviter les projections.

• Piquez la peau des volailles pour éviter les éclaboussures.

• adaptez correctement les dimensions de votre plat à la quantité à la quantité à cuire pour

éviter les débordements de jus.

• beurrez le moule et ne touchez pas l’intérieur avec les doigts, sinon le soufflé ne montera pas.

• utilisez un moule en aluminium non adhésif : la pâte sera croustillante dessous.

• retirez la barquette des quiches surgelées avant de les poser sur la grille.

• utilisez un moule en aluminium non adhésif :

• la pâte sera plus croustillante dessous.

• gâteaux préparés dans un moule à cake, rond, carré... et toujours posés sur la grille.

Possibilités de cuire 2 cakes moules côte à côte.

• petits gâteaux individuels sur la plaque pâtisserie.posée sur la grille.

la pâte à choux doit être cuite sur “GATEAUX”pour obtenir de bons résultats.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 23

Conseils et astuces

Pizza

Pour éviter au fromage ou à la sauce tomate de couler dans le four, vous

pouvez poser une feuille de papier sulfurisé entre la grille et la pizza.

Tartes / Quiches:

Evitez les plats en verre, en porcelaine: trop épais ils prolongent le temps de

cuisson et le fond de la pâte n’est pas croustillant.

Avec les fruits, le fond de tarte risque de se détremper: il suffit alors d’y

déposer quelques cuillerées de semoule fine, de biscuits écrasés en chape

lure, de poudre d’amandes ou de tapioca, qui en cuisant absorberont le jus.

Avec les légumes humides ou surgelés (poireaux, épinards, brocolis ou

tomates) vous pouvez saupoudrer une cuiller à soupe de fleur de maïs.

Poissons :

A l’achat, l’odeur doit être agréable et faible de marée.

Le corps ferme et rigide, les écailles fortement adhérentes à la peau,

l’oeil vif et bombé et les branchies brillantes et humides.

Boeuf

Porc / Agneau

Sortez impérativement toute viande du réfrigérateur bien avant la cuisson:

le choc froid-chaud durcit la viande, ainsi vous obtiendrez un rôti de boeuf

doré autour, rouge dedans et chaud à coeur. Ne salez pas avant de cuire: le

sel absorbe le sang et dessèche la chair. Retournez la viande à l’aide de

spatules : si vous la piquez le sang s’échappe. Laissez toujours reposer la

viande après cuisson pendant 5 à 10 minutes: emballez-la dans un papier

d’aluminimum et posez-la à l’entrée du four chaud: ainsi le sang attiré vers

l’extérieur pendant la cuisson va refluer et irriguer le rôti.

Utilisez des plats à rôtir en terre: le verre favorise les projections de gras.

Ne cuisez pas non plus dans la lèche-frite émaillée.

Evitez de piquer le gigot d’agneau de gousses d’ail, sinon il perd son sang ;

glissez plutôt l’ail entre chair et os, ou cuisez les gousses d’ail non épluchées,

à côté du gigot et écrasez-les en fin de cuisson pour parfumer la sauce ;

filtrez et servez très chaud en saucière.

Comment utiliser votre four ?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 24

Quelques recettes ICS

Pizza Base: 1 pâte pour pizza

*aux légumes:

6 cuillerées à soupe de sauce tomate + 100 g de cour

gettes coupées en dès + 50 g de poivrons coupés en dés + 50 g d’au

bergines en rondelles +2 petites tomates en rondelles + 50 g de gruyère

râpé + origan + sel + poivre.

*au roquefort, poitrine fumée:

6 cuillerées à soupe de sauce tomate +

100 g de poitrine + 100 g de roquefort en dés + 50 g de noix + 60 g

de gruyère râpé.

*aux saucisses, fromage blanc:

200 g de fromage blanc égoutté étalé

sur la pâte + 4 saucisses en rondelles + 150 g de jambon en lanières +

5 olives + 50 g de gruyère râpé + origan + sel + poivre.

Quiches : Base: 1 moule aluminium diamètre 27 à 30 cm

1 pâte brisée prête à l’emploi

3 oeufs battus + 50 cl de crème épaisse

sel, poivre, muscade.

Garnitures variées:

200 g de lardons précuits,

ou - 1 kg d’endives cuites + 200 g de gouda râpé

ou - 200 g de brocolis + 100 g de lardons + 50 g de bleu

ou - 200 g de saumon + 100 g d’épinards cuits égouttés

Rôti de boeuf Sauce SAUTERNES PERSILLEE au ROQUEFORT :

Faites suer 2 cuillers à soupe d’échalotes ciselées au beurre. Ajoutez 10 cl

de Sauternes, laissez évaporer. Ajoutez 100 g de Roquefort, faites fondre

doucement. Ajoutez 20 cl de crème liquide, sel, poivre. Faites bouillir.

Rôti de porc

Porc au pruneaux

Demandez au boucher de faire un trou sur toute la longueur du rôti,

glissez un vingtaine de pruneaux à l’intérieur. Servez coupé en tranches

avec le jus ou froid avec une salade d’endives.

Comment utiliser votre four ?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 25

Poulet

Farcissez-le avec un beau bouquet d’estragon frais ou enduisez-le d’un

mélange fait de 6 gousses d’ail pilées avec une pincée de gros sel, quelques

grains de poivre.

Agneau Sauce aux anchois:

Mixez 100 g d’olives noires avec 50g de câpres et 3 anchois, 1/2 gousse

d’ail et 10 cl d’huile d’olive. Ajoutez 10 cl de crème fraîche. Servez avec le gigot

tranché.

Poissons

Dorade grise au cidre brut: 1 dorade de 1,5 kg.

500 g de champignons de Paris.

2 pommes acides.

2 échalotes.

2 cuillerées à soupe de crème épaisse.

100 g de beurre.

1/2 litre de cidre. Sel, poivre.

Videz, écaillez le poisson. Posez-le dans un plat beurré sur les échalotes

hachées fines et les champignons en lamelles. Ajoutez le cidre, sel et poivre et

quelques noisettes de beurre. Enfournez. Cuire dans le beurre les pommes en quar-

tiers non épluchées. A la fin de la cuisson déposez le poisson dans un plat chaud, fil-

trez le jus et déglacez à la crème. Rajoutez-la crème au jus, servez avec pommes et

champignons.

Légumes farcis

Les restes de pot au feu, de gigot, de rôtis de viandes blanches, de volailles rôtis

finement hachés sont d’excellentes bases.

Tarte feuilletée pralinée aux pommes :

1 pâte feuilletée étalée avec sa feuille, piquée à la fourchette.

200 ml de crème portée à ébullition avec une gousse de vanille.

2 oeufs battus avec 30 g de sucre, ajoutez la crème refroidie.

2 pommes coupées en dès roulés dans 70 g de pralin.

Déposez crème + pommes. Enfournez.

Quelques recettes ICS

Comment utiliser votre four ?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 26

Quelques recettes ICS

Quatre-quarts aux agrumes

Caramel : 20 morceaux de sucre (200g)

Gâteau : 4 oeufs

200g de sucre semoule

200g de farine

200g de bon beurre

2 cuillerées à café de levure

Fruits : 1 petite boîte d’agrumes au sirop.

Egouttez les fruits. Préparez un caramel. Lorsqu’il a pris couleur, versez-le dans

le moule à manqué ; inclinez-le de façon à bien répartir le caramel. Laissez

refroidir. Dans le bol d’un robot électrique, mélangez le beurre ramolli avec le

sucre. Incorporez les oeufs entiers, l’un après l’autre, puis la farine

tamisée.Terminez par la levure. Disposez les quartiers d’agrumes en rosace sur

le caramel. Versez la pâte. Enfournez sur “GATEAUX”. Démoulez dans un joli

plat, et servez froid.

Les fruits peuvent être des pommes, des poires, des abricots.

Petits gâteaux au chocolat

12 ramequins individuels en aluminium

60 g de beurre

200 g de chocolat amer (plus de 50% de cacao)

100 g de sucre en poudre

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

70 g de farine tamisée.

Faîtes fondre le chocolat avec le beurre sur un feu très doux. Travaillez les jaunes

d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez le farine,

le chocolat fondu avec le beurre et terminez par la levure. Battez les blancs en

neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Beurrez et farinez légère-

ment les ramequins aluminium, versez la pâte dedans (sans en faire couler sur les

bords). Posez les ramequins sur la plaque à patisserie sélectionnez “BISCUITS”.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Accompagnez de crème anglaise

vanillée ou de glace à la noix de coco

Soufflés

Base de la béchamel : 1/2 litre de lait

60g de farine

100g de beurre

4 jaunes d’oeufs+ les blancs battus en neige

sel, poivre, muscade.

Selon la nature du soufflé, vous ajouterez 150 g de gruyère rapé ou 1kg d’épinards

cuits broyés ou 1kg de choux fleurs cuits broyés ou 150 g de reste de poisson cuits

écrasés ou 150 g de jambon haché.

Comment utiliser votre four ?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 27

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l’appareil et vérifier que

le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET.

Parois latérales (1)

Décrocher le gradin fil (2) à l’avant en le soulevant

(schéma A)

. Tirer vers soi l’ensemble du gradin, le sou-

lever afin de décrocher l’attache de fixation arrière

(sché-

ma B)

. Le sortir des 2 trous (3) de la paroi catalytique

et du moufle du four. Retirer ensuite la

paroi catalytique (1).

Replacer les nouveaux élé-

ments (parois et/ou gra-

dins) en effectuant les

opérations inverses.

Parois du fond

(4)

Dévisser complètement la

vis (5) située en haut de la paroi du fond. Incliner la

paroi vers l’avant afin de la retirer du moufle. Replacer

la nouvelle paroi en effectuant les opérations inverses.

Comment changer les parois catalytiques ? (selon modèle)

Nettoyage de l’enceinte

Le four (suivant modèle), à nettoyage continu, est constitué d’une enceinte équipée

de parois amovibles recouvertes d’un émail spécial microporeux (émail catalytique)

qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures

s’étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent

oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement. L’émail autodégrais-

sant est surtout adapté aux corps gras, mais pas aux sucres. C’est pourquoi le revê-

tement de sole, plus sujet aux débordements de sucre, n’est pas revêtu de cet

émail.

Nous vous recommandons fortement :

- De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tran-

chants.

- De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce.

- Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur

les parois dont la température n’est pas toujours suffisante pour que leur élimina-

tion s’effectue complètement pendant la cuisson.

Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 45 minutes,

à la température maximale sur la séquence nettoyage

“”

.S’il reste des

traces, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes.

Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four doit

être arrêté.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 28

Que faire en cas d’anomalies de

fonctionnement ?

Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne

signifie pas forcément qu'il y a une panne.

Dans tous les cas, vérifiez les

point suivants :

Vous constatez que...

Les causes possibles Que faut-il faire ?

Le four ne chauffe pas.

• Le four n'est pas branché.

• Le fusible de votre installation est

hors service.

• La température sélectionnée est

trop basse.

- Brancher le four.

- Changer le fusible de votre installa-

tion et vérifier sa valeur (16A).

- Augmenter la température sélec-

tionnée.

L’indicateur de T°c clignote.

• Défaut de verrouillage de la porte.

- Faire appel au Service Après-Vente.

La lampe du four ne fonctionne plus.

• La lampe est hors service.

• Le four n'est pas branché ou le

fusible est hors service.

- Changer la lampe.

- Brancher le four ou changer le

fusible.

Votre four émet des bips.

• En cours de cuisson.

• En fin de cuisson.

- La température de consigne de

votre choix est atteinte.

- Votre cuisson programmée est

terminée.

Votre four affiche

Réglages

• Lors de l’appui sur les touches.

• Verrouillage des commandes

pour la sécurité enfant.

- Fonctionnement normal.

- Pour le supprimer faîtes un appui

long sur Stop jusqu’à disparition du

symbole.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 29

Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réser-

vons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées à

l’évolution technique.

Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un

professionnel qualifié dépositaire de la marque.

Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil(modèle,

type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique.

PIECES D’ORIGINE : lors d’une intervention d’entretien, demandez

l’utilisation exclusive de PIÈCES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D’ORIGINE.

Service après-vente

Reportez ci-dessous les indications figurant sur la plaque signalétique de votre four :

Qui contacter ?

De Dietrich c’est aussi le minitel...

... pour en savoir plus sur tous les

produits de la marque :

informations, conseils, les points de vente,

les spécialistes après-vente.

... pour communiquer :

nous sommes à l’écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions aux-

quelles nous vous répondrons personnellement.

Vous pouvez aussi nous écrire :

SERVICE CONSOMMATEURS DE DIETRICH - BP 9526 - 95069 CERGY PONTOISE CEDEX

ou nous téléphoner au :

*0,197 TTC la minute

tarif en vigueur à la date

d’impression du document

elations consommateurs

3615

à tarif en vigueur à la date d’impression du document.

0 825

06 16 04

MADE IN FRANCE

220 - 240V ~ 50 Hz

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

De Dietrich

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 30

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 31

Throughout the manual,

indicates safety recommendations,

indicates advice and tips

Introduction P.33

What does your oven look like?

Description of the appliance P.34

Accessories P.35

Safety recommendations P.36

How do you install your oven?

Electrical connection P.37

Changing the power cable P.38

Useful dimensions for installing your oven P.39

How does your oven work?

Close-up of your analog programmer P.40

How do you set the clock on the oven? P.41

How do you program for immediate cooking? P.42

How do you set a cooking programme? P.43

How do you use the timer? P.44

How do you program an Economical cooking cycle? P.45

How do you customise the cooking temperature? P.46

How do you put your display in standby mode? P.46

How do you lock the controls (child safety device)? P.46

How do you change the bulb? P.47

Oven cooking modes P.48-49

How do you use the ICS mode? P.50-57

How do you clean the cavity of your oven? P.58

What to do in case of operating malfunctions P.59

Table of Contents

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 32

Introduction

Dear Customer,

You have just acquired a DE DIETRICH oven and we would like to thank you.

Our research teams have created a new generation of appliances for you. Their

quality, design and technological advances make them exceptional products

and reveal our unique know-how.

With modern, refined lines, your new DE DIETRICH oven blends harmoniously

into your kitchen and perfectly combines technological expertise, cooking per-

formance and aesthetic luxury.

In the line of DE DIETRICH products, you will also find a wide range of hobs,

ventilation hoods, dishwashers, microwave ovens and refrigerators, all of which

can be built in and all of which can be coordinated with your new DE DIETRICH

oven.

Thanks to these "New Items of Value" that serve as guideposts in our every-

day lives, DE DIETRICH, the reference of excellence, is truly an invitation to a

new art of living.

The DE DIETRICH brand.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 33

What does your oven look like?

Stop/cancel

Temperature setting

Adjust cooking times/cooking

end time and clock settings

Function selector

DESCRIPTION OF THE APPLIANCE

Hole for rotisserie

Shelf support indicator

Light

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 34

Accessories

Rear

Front

Curved anti-tipping safety grid

Its shape was designed to allow you to position

your dish between two shelf support levels.

Dish + grid (drip tray)

Inserted under the grid, it catches barbecue

juices and grease. It can also be used half-full

of water for double-boiler cooling methods.

Avoid placing roasts or meats directly in the

dish because you are certain to have major

spattering on the oven walls

Multi-purpose dish (drip tray)

It is used to collect juices and grease from cook-

ing with the high grill or the pulsed grill. It can be

used as a cooking dish when suitable for the size

of the item to be cooked (e.g. whole poultry sur-

rounded with vegetables, at moderate tempera-

ture). Inserted under the grid, it catches barbe-

cue juices and grease. It can also be used half-

full of water for double-boiler cooking methods.

Rotisserie

• Position the spit support in the notches of the drip

tray dish (see drawing).

• Place the assembly in the oven on the second wire shelf

support (from the bottom). After placing the piece of

meat to be roasted on the rotisserie, place the spit on the

support piece, sliding the whole until the tip of the spit is

inside the motor located at the back of the oven. Remove

the handle by unscrewing it. After cooking, remove the

entire assembly. At the end of the handle, a grip allows

you to unscrew the forks.

Non-stick baking tray

(to be placed on a grid)

Placed on the dish support grid, it can be used for

cooking pastries, pies and pizza.

Its non-stick coating ensures easy removal of

baked items.

Wear oven mitts to protect your hands when

removing it from the oven. Let it cool before

washing it by hand in the kitchen sink with dish soap. Avoid using scouring sponges.

WARNING: Do not cut on it with a knife or a metallic pizza cutter; use plastic or sil-

icone utensils instead.

Do not use the tray at temperatures above 250°.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 35

Safety Recommendations

Please become familiar with these recommendations before installing

and using your oven. This oven was designed for household use only. It is

intended solely for cooking foodstuffs. This oven does not contain any asbestos-

based components.

FIRST USE:

Before using your oven for the first time, heat it up while empty with the door

closed for approximately 15 minutes using the maximum setting in order to “cure”

the appliance. The rock wool that surrounds the oven cavity may initially release

a particular odour caused by its composition. Similarly, you may notice the release

of some smoke. All of this is normal.

SUBSEQUENT USES:

- Ensure that the door of your oven is completely closed so that the seal

can properly do its job.

- Do not let anyone lean against or sit on the oven door when it is open.

- When using the grill with the door semi-open, exposed parts

and surfaces may become hot. Keep small children away.

- When in use, the appliance becomes hot. Be careful not to touch

the heating elements located inside the oven.

- After cooking, do not use bare hands to touch the dishes or accessories

(grid, rotisserie, drip tray, rotisserie support, etc.); use a potholder or heat-resistant

material.

- Do not use a steam cleaner or high-pressure cleaner.

- Do not line your oven with sheets of aluminium. Otherwise, the result

could be an accumulation of heat that could have an undesirable effect on cooking

and roasting results and could damage the enamel.

- The oven must be turned off for all attempts to clean the cavity.

- If the appliance has an electrical outlet, it must remain accessible

after the appliance has been built in.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 36

How do you install your oven?

Monophase 20A Counter

220-240 V ~ 50 Hz

Electrical outlet

2-prong receptacle

+ ground lead

CEI Standard 60083

Monophase line 220-240 V ~

Electrical connection

Power cable

approximately

1.5 m in length

16A fuse or differential

circuit breaker

Before making the connection, ensure that the wires in your elec-

trical installation have enough cross-sectional area to properly

supply electricity to the appliance.

The fuse in your set-up must be 16 amperes.

The electrical connection should be performed before the appliance is installed in

the cabinet.

• The oven must be connected with a power cable (standardised) with three

1.5 mm

conductors (1 ph +1 N + ground) that must be connected to a

monophase 220-240 V network via a CEI 60083 standardised receptacle (1 ph +1 N

+ ground lead) or in accordance with installation rules. The safety wire (green-yel-

low) is connected to the appliance's terminal and must be connected to the

ground lead of the electrical set-up.

• In the case of connections with an electric receptacle, it must remain accessible

after installation of the appliance.

• The oven's neutral conductor (blue wire) must be connected to the network's

neutral conductor.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 37

• The power cable (H05 RR-F, H05 RN-F or H05 VV-F) must be of sufficient length to

be connected to the build-in oven while it sits on the floor in front of the cabinet.

To do this the appliance must be disconnected from the electrical network:

• Open the inspection flap located at the lower right of the back cover by un-

screwing the two screws, then pivot the inspection flap.

• Strip 12 mm along each wire of the new power cable.

• Carefully twist together the strands.

• Loosen the screws from the terminal board and remove the power cord to be re-

placed.

• Introduce the power cable through the side of the cover in the cable clip located

to the right of the terminal board.

• Connect the power cord wires in accordance with the written markings on the

terminal board.

• All the strands of the electricity wires must be captured under the screws.

• The phase wire on the L terminal.

• The green-yellow coloured ground wire should be connected to the terminal .

• The neutral conductor (blue) on the N terminal.

• Screw down tightly the screws on the terminal board and check the connection

by pulling on each wire.

• Attach the cable with the cable clip located to the right of the terminal board.

o Close the inspection flap using the two screws.

Changing the power cable

We cannot be held responsible for any accident resulting from an

non-existent, defective or incorrect ground lead.

How do you install your oven

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 38

How do you install your oven?

To be certain that you have properly installed your appliance,

do not hesitate to call on a household appliance specialist.

Useful dimensions for installing your oven

The oven can be installed under a work top or in a column of cabinetry

(open* or closed) having the appropriate dimensions for built-in instal-

lation (see adjacent diagram).

Your oven has optimised air circulation that allows it to achieve remarkable cooking

and cleaning results if the following guidelines are respected:

• Centre the oven in the cabinet so as to guarantee a minimum distance of 5 mm

between the appliance and the neighbouring cabinet.

• The material of the built-in cabinetry must be heat resistant (or be covered with

such a material).

• For greater stability, attach the oven in the cabinet with two screws through the

holes provided for this purpose on either side of the front inner panel (see diagram).

To do this:

1) Remove the rubber screw covers to access the mounting holes.

2) Drill a Ø 3 mm hole in the cabinet panel to avoid splitting the wood.

3) Attach the oven with the two screws.

4) Replace the rubber screw covers (they also serve to absorb the shock caused

by closing the oven door).

(*) If the cabinet is open, its opening must be 70 mm (maximum).

550

Location of

retaining screw

50 x 50 mm cut-out

Location of

retaining screw

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 39

How do you use your oven?

1. C

lose-up of your programmer

Clock or timer display

Cooking mode display

Shelf support indicator and selected cooking mode indicator.

Display of various time adjustment programmes (cooking

times and end times)

Oven temperature display

Rising temperature indicator

Timer indicator

Control lock indicator (child safety device).

“ICS” function indicator

“Eolysis” function indicator

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 40

a) When supplied with electricity

• The displays flashes 12:00.

• Program the time by turning the setting

button toward + or - (the speed with which

the button is turned varies the speed with

which the time changes)

Example: 12:30.

Enter the programme by pressing the

selector button.

-> The display stops flashing

b) Resetting the clock time

Press down the button for a

few seconds.

The time display flashes, indicating that

it is now possible to adjust the time.

To set the time, turn the button toward

+ or - so as to advance or turn back the

displayed time.

After entering the time of your choice,

enter it by pushing the button -> the dis-

play stops flashing.

The time cannot be set if the oven is in delayed cooking mode.

In the event of a power outage lasting less than 35 hours, when electricity

is restored, a message indicates that your oven will automatically readjust

the time displayed.

2. How do you set the clock on the oven?

How does your oven work?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 41

How does your oven work?

The analogue programmer should display only the time; it should not be flashing.

• Press and turn the button toward the right to select the cooking mode.

The selection function flashes.

• Enter the time by pressing the setting button.

The cooking mode indicator stops flashing and

the recommended temperature begins flash-

ing. When the pre-selected temperature

appears, the shelf support indicator and the

heating elements in use also light up. The oven

begins heating.

Place your dish in the oven based on the sug-

gestion indicated in the display and the rec-

ommendations provided in the cooking guide.

Example: “ -> Shelf support 2 or 3

recommended.

As long as the °C symbol is flashing, you can

make changes by turning the temperature

selector button.

Enter the time by pressing the button.

Your oven recommends the optimal tempera-

ture for the chosen dish. It is, however, possi-

ble to adjust the temperature at any time by

using the “ ” touch control located under

the display.

Example “ ” adjusted to 210°.

After these three steps, the oven heats up:

- These rising temperature indicator symbols indicate the incremental temper-

ature increase inside the oven.

- A series of beeps will indicate that the oven has reached the selected temperature.

To stop cooking, press and hold the STOP touch control for a few seconds.

After a cooking cycle, the circulating fan continues to function for a

period in order to cool the oven.

3. How do you program for immediate cooking?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 42

How does your oven work?

4. H

ow do you set a cooking programme?

ith delayed start (choose end time)

Proceed as with programmed cooking.

After setting the cooking time, press

two times so that the end time begins flashing.

Turn the selector button toward + or - to

set the desired end of cooking time.

Enter the time by pressing the button.

After these steps, the oven heating is

delayed so that cooking ends at 13:00.

When your cooking programme is finished, a

three-beep pattern will be emitted for a few

minutes. The beeps will stop automatically.

a) With immediate start

Proceed as described in the “Immediate Cooking” section.

Press the button.

The cooking time flashes 0:00 to indicate that

it is now possible to set it.

Turn the button to set the desired time.

Example: 25 min cooking time.

Enter by pressing the button.

The cooking time starts counting down as

soon as the time has been entered. You can

cancel the function at any time by setting

the displayed value to 0 (after having

pressed the touch control ).

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 43

How does your oven work?

5. How do you use the timer?

Your oven is equipped with an electronic timer that is independent of the

oven functions, making it possible to measure times.

In this case, the timer display takes priority over the time of day display.

Press the touch control three times.

The hourglass appears and 00

M00S flashes.

Turn the button until you obtain the desired

length of time (max 59 minutes and 59 seconds)

Enter the time by pressing the button.

The display stops flashing and the timer starts working, counting down the time in

seconds. When the cooking time is finished, the timer starts beeping to alert you

and the hourglass begins flashing.

It is possible to change or cancel the timer programme at any time

by turning it to 0 and pressing the button to enter.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 44

6. H

ow do you program for energy-saving cooking?*

After a cooking cycle, the circulating fan continues to function

for a period to ensure the heating elements are properly

cooled down.

The analogue programmer should display only the time; it should not be flashing.

Turn the selector button to the

cooking mode.

Enter the time by pressing the button.

• Place your dish in the oven based on the recommendation indicated in the display.

• Your oven recommends the optimal temperature for the chosen cooking mode:

200°C.

It is, however, possible to adjust the temperature by using the button located

under the display.

Example: "ECO Cooking" position adjusted to 190°C

After these three steps, the oven heats up:

The temperature rise indicator is activated and signals the incremental

temperature increase in the oven.

Three beeps will indicate to you that the set temperature has been reached.

To optimise the ECO cooking mode, do not pre-heat and do not open

the door during cooking.

*This position makes it possible to save up to 20% energy while still

offering identical cooking results.

The ECO position is used for the energy label performance.

How does your oven work?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 45

You can adjust the brightness of your display. To do this:

- Set the time of your programmer to 12:10.

- Depress the “ ” button while rotating it (+ or -) in order to obtain the desired

level of brightness.

- After having adjusted the brightness to your liking, return your programmer to

the current time of day.

8. Adjusting brightness

How does your oven work?

7. C

ustomising the recommended temperature

Select the cooking function:

If you wish to customise the recommended temperature:

- Press the “ ” touch control until the temperature display begins flashing.

- Turn the + or - button until the desired temperature appears.

- Press to enter.

9. Control panel locking (child safety device)

You have the option of preventing access to the oven controls by taking the fol-

lowing steps:

When the oven is off, hold down the STOP

touch control for a few seconds; a “key” will

then be displayed on the screen -> access to

the oven controls is now blocked.

To unlock access, hold down the STOP touch

control for a few seconds.

The oven controls are once again accessible.

You cannot lock the oven if you have programmed a cooking cycle.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 46

• The bulb is located on the ceiling of your oven's cavity.

a) Unscrew the view port (see adjacent

diagram).

b) Remove the bulb.

Bulb specifications:

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Replace the bulb then reposition the

view port and reconnect your oven.

Disconnect your oven before performing any task on the bulb to

avoid the risk of electric shock and, if necessary, let the appliance

cool down.

How do you change the bulb?

Bulb

Unscrew

View port

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 47

Combined cooking

Cooking controlled by the upper

and lower heating elements at the

back of the oven and by the fan.

Turbo grill

Cooking controlled, alternately,

by the upper element and by the

fan.

Double grill

Cooking controlled by the upper

element

Simple grill

Cooking controlled by the upper

element.

This position allows for energy

savings while preserving the

quality of the cooking.

The ECO position is used for the

energy label performance.

Hold warm function

Heat dosages from the element at

the back of the oven combined

with fan.

Stabilisation at low temper-

atures.

Symbol

Name of cooking mode Description of cooking mo

6. Oven cooking modes

* Programme(s) used to obtain the results indicated on the energy label in compliance w

ECO

Quick temperature

increase. Some dishes can

be placed in the oven

while it is still cold.

Traditional ECO

Cooking controlled by the upper

and lower heating elements with

no fan.

Three combined sources of

heat: a lot of heat from

the bottom, a little circulat-

ing heat and a bit from the

grill.

The double grill covers the

entire grid surface.

As for the simple grill,

it is equally effective for

smaller quantities.

This mode combines the effects

of the fan and the grill; the grill

pulses the food with infrared and

the air movement generated by

the fan attenuates the effect.

ECO

Traditional

Cooking controlled by the upper

and lower heating elements with

no fan.

Requires preheating before

placing the dish in the oven.

Circular heating

Cooking controlled by the heating

element located at the back of the

oven and by the fan.

Defrosting

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 48

Recommended for quiches, potpies

and juicy fruit tarts.

Recommended for grilling chops,

sausages, toast, prawns

placed on the grid.

Recommended for letting dough rise

for bread, buns, cakes, etc. without

exceeding 40° C (plate warming,

defrosting).

Recommendations

Oven cooking modes

Recommended for preserving tenderness in

white meats, fish, vegetables

For cooking multiple items on up to three levels.

Note: All cooking is done without

preheating.

Recommended for sealing and thoroughly

cooking red and white meat.

To slowly cook poultry weighing up to 2

kg.

Recomm. Temp.

mini

recomm.

maxi

180

235

mini

recomm.

maxi

205

275

mini

recomm.

maxi

200

230

mini

recomm.

maxi

275

mini

recomm.

maxi

100

180

200

Recommended for slow, gentle cooking:

tender game meat, etc.

Sealing red meats

To simmer in a covered stew pan dishes

that were begun on the hob (coq au vin,

stew, etc.)

mini

recomm.

maxi

240

275

mini

recomm.

maxi

mini

recomm.

maxi

mini

recomm.

maxi

ode

with European standard EN 50304 and in accordance with European Directive 2002/40/CE.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 49

How does your oven work?

ALL THE COOKING IS DONE WITHOUT PREHEATING THE OVEN.

1. ICS Concept and Advantage

With the “ ” function, you no longer have to select the temperature and

cooking time.

These two parameters are automatically calculated by your oven in order to give

you optimal cooking.

The “ ” cooking mode takes place in two phases:

1) The first phase (acquisition) during which the oven will use its electronic sensors

to record the specific cooking data for your dish.

This phase is represented by an animation in the right portion of the display:

This may take between 5 and 40 minutes depending on the dish.

DO NOT OPEN THE DOOR DURING THIS PHASE or you may disturb the recording

of data.

2) During the second phase, the oven has determined the necessary cooking time.

The animated symbol stops and “Auto” scrolls in the display. The oven then indi-

cates the remaining cooking time as well as the real time at which cooking will

be finished.

Starting at this moment, the oven is finalising cooking information and you can

open the door if you want to tend to the dish (basting, turning, etc.)

2. ICS Cooking Mode

a) Immediate cooking:

Position the cooking selector on

the

“ ” function.

Enter the programme by pressing

the selector button.

he various kinds of dish options flash in the display.

Use the selector button, choose the dish.

Place it in the oven on the shelf support level recommended in the display.

Close the door. Press the selector button to enter. The oven begins cooking.

The data search phase begins, as symbolised by the animation in the display:

the average cooking time for the type of dish selected is displayed. Once the

oven has finished analysing the food, the real cooking time required is displayed

and the animation is replaced by “ICS”.

When cooking is complete, the oven emits several beeps.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:08 Page 50

How does your oven work?

b) Delayed cooking:

Position the cooking selector at “ ”.

Choose the dish by turning the selector button.

Place your dish in the oven and close the door.

Position the mode selector on

“

End of

cooking

”

Turn the selector button toward + or - to set

the desired end of cooking time.

e.g. End of cooking 13:00.

Press the selector button to enter your selection.

After these steps, the cooking start time is delayed. “ICS” scrolls in the display until

cooking begins. The cooking end time is estimated based on the average cook time.

Just as for immediate cooking, this time will be optimised during the cooking pro-

gramme; therefore, the time may vary by a few minutes (more or less) compared to

the initial time selected.

3. Tips

If you open the door during the analysis phase

(except during the first minute) your oven will

emit warning beeps and the dish symbols will

flash.

As soon as the “ICS” symbol stops flashing,

you are free to open the oven door.

Cooking in “ ” mode MUST BEGIN WITH A

COOL OVEN. You must wait for the oven to cool

down completely before beginning a second

cooking programme in the same mode (other-

wise the “°C “ and dish symbols will flash in

the display and beeps will be emitted to prevent

you from beginning a cooking programme).

4. What to do in case of malfunctions?

You notice that...

Possible causes What should you do?

Beeps.

• You opened the door during the

first minute: the programme is can-

celled.

- Let the oven cool down in order

to start a new cooking programme.

The --- symbol flashes in the

display.

• The oven is searching to deter-

mine the ideal cooking time.

- This is a normal step.

“ICS” is displayed.

• The oven has now determined

the appropriate cooking time.

- This is a normal step.

Function selector on “ICS”

symbol + beeps + °C

is flashing.

• The oven is too hot to set an

“ICS” cooking programme.

- Wait for the oven to cool down

or use a traditional cooking

function.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 51

Oven Cooking Modes Pizza

izza

• Fresh store-bought pizza

• Ready-to-use pizza dough

• Home-made pizza dough

• Frozen pizza

• Roast beef (rare)

• Place the roast on the grid using the grid +

drip tray assembly.

You can turn the meat when the “ICS” display

stops flashing.

Roast

beef

• Pork roasts

- Loin

- Tenderloin

Pork

roast

amb

• Leg of lamb weighing 1 to 2.5 kg

• Place the roast on the grid using the grid +

drip tray assembly.

You can turn the meat when the “ICS” display

stops flashing.

• Whole fish (sea bream, cod, trout, mackerel, etc.)

• Roasted fish

Fish

• Chickens weighing 1 to 1.7 kg

• Duck, guinea fowl, etc.

hicken

Stuffed

vegetables

• Stuffed tomatoes, peppers, etc.

• Lasagne (fresh or frozen)

• Shepherd's pie, brandade, etc.

Soufflé

• Use a tall mould with straight edges and a diameter

of 21cm

Savoury

tarts

• Fresh quiches

• Frozen quiches

• Frozen mini-pastry

• Fresh tarts

• Frozen tarts

Sweet

tarts

• Home-style cakes: sweet or savoury loaves,

pound cake

o Ready-to-mix batters in packets.

akes

• Small individual pastry: biscuits, wafers, croissants,

rolls, raisin breads, toasted sandwiches.

Small

biscuits

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 52

• Place it on the grid for a crispy crust

(you can place a sheet of baking paper between the grid and the pizza to protect the oven

from cheese drippings)

• Place the pizza on the baking tray for a soft crust.

• Take the roast out of the refrigerator at least one hour before starting the cooking programme

• You will get a rare roast beef; If you prefer meat well-done, opt for a traditional cooking

function.

• Trim as much fat as possible: it causes smoke.

• At the end of cooking, allow the meat to sit for 7 to 10 minutes wrapped in a sheet of alu-

minium foil before carving.

• Take the roast out of the refrigerator at least one hour before starting the cooking pro-

gramme: the colder the meat is going into the oven, the colder it will be at the end of cooking.

• Use an earthenware dish. Add one to two tablespoons of water.

• At the end of cooking, allow the meat to sit for 7 to 10 minutes wrapped in a sheet of alu-

minium foil before carving. Add salt when cooking is finished.

• Take the roast out of the refrigerator at least one hour before starting the cooking pro-

gramme:

• Select a leg of lamb that is round and plump rather than long and lean

• Wrap the lamb in aluminium and let it sit after cooking.

• Please use this function only for whole fish cooked with herbs and white wine.

(grilled fish or papillote preparations require that the oven be preheated).

• Rotisserie cooking: Do not forget to place the drip tray on the first shelf support to catch

drippings.

• Cooking in a dish: Opt for earthenware dishes to avoid splattering.

• Pierce the skin of poultry to avoid splattering.

• Properly adjust the dimensions of the dish to the quantity of food to be cooked to avoid

juices spilling over.

• Butter the mould and do not touch the inside with your fingers or the soufflé will not rise.

• Use a non-stick aluminium mould: the crust will be crispy on the bottom.

• Remove the tray from frozen quiches before placing them on the grid.

• Use a non-stick aluminium mould: the crust will be crispy on the bottom.

• Cakes baked in a loaf pan, cake pan or other dish... and always placed on the grid.

It is possible to place two cake moulds side by side.

• Small individual cakes made on a pastry tray and placed on the grid.

cream puff pastry must be cooked on “CAKES” to achieve good results.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 53

Tips and hints

Pizza

To prevent cheese or tomato sauce from dripping in the oven, you can

place a piece of baking paper between the grid and the pizza.

Tarts / Quiches:

Avoid glass and porcelain dishes: because they are too thick, they

extend the cooking time and the bottom of the crust is not crispy.

With fruit, the bottom of the tart risks becoming soggy: just add a few

spoonfuls of fine semolina, crushed biscuit crumbs, almond powder or

tapioca, which will absorb the juice during cooking.

With high-water content or frozen vegetables (leeks, spinach, broccoli

or tomatoes) you can sprinkle a tablespoon of cornmeal.

Fish:

When buying, the odour should be pleasant and not too "fishy".

The body should be firm and rigid and the scales should be firmly stuck

to the skin; the eye should be bright and rounded and gills will appear

shiny and moist.

Beef

Pork / Lamb

It is imperative that you remove all meat from the refrigerator well

before cooking it: cold-hot temperature shocks toughen meat; this way you

will produce a roast beef that is golden outside, red inside and warm in the

middle. Do not salt before cooking: salt absorbs the blood and dries out the

meat. Use spatulas to turn the meat: if you pierce the meat the blood drips

out. Always let meat sit after cooking for 5 to 15 minutes: wrap it in a sheet

of aluminium and place it just inside a warm oven. This allows the blood

drawn toward the outside during cooking to return to the heart and moisten

the roast.

Use earthenware roasting dishes: glass promotes grease splattering.

Do not cook in the enamelled drip tray.

Avoid sticking garlic cloves into the leg of lamb, else it will lose its blood;

rather slip the garlic between the meat and the bone or cook unpeeled

cloves alongside the lamb and crush them when cooking is complete to

season the sauce; strain it and serve it piping hot in a gravy boat.

How does your oven work?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 54

Some ICS recipes

Pizza Base: 1 pizza crust

*vegetable topping:

6 tablespoons tomato sauce + 100 g diced zucchini

+ 50 g diced bell peppers + 50 g sliced eggplant +2 small sliced toma-

toes + 50 g shredded gruyere + oregano + salt + pepper.

*roquefort and smoked bacon topping:

6 tablespoons tomato sauce +

100 g smoked bacon + 100 g roquefort in small chunks + 50 g walnuts

+ 60 g shredded gruyere.

*sausage and fromage frais topping:

200 g drained farm cheese spread

on the crust + 4 sausages, sliced + 150 g ham, slivered + 5 olives + 50

g shredded gruyere + oregano + salt + pepper.

Quiches: Base: 1 aluminium mould, diameter 27 to 30 cm

1 ready-to-use short crust

3 beaten eggs + 50 cl heavy cream

salt, pepper, nutmeg.

Various fillings:

200 g precooked larding bacon

or - 1 kg cooked endives + 200 g shredded gouda

or - 200 g broccoli + 100 g larding bacon + 50 g blue cheese

or - 200 g salmon + 100 g spinach, cooked and drained

Roast beef PARSLEY-SAUTERNES SAUCE WITH ROQUEFORT:

Cook two tablespoons of snipped shallots in butter until translucent. Add

10 cl Sauternes, let it evaporate. Add 100 g Roquefort, let it melt slowly. Add 20

cl liquid cream, salt, pepper. Bring to a boil.

Pork roast

Pork with prunes

Ask the butcher to carve a hole through the length of the roast. Stuff 20

prunes inside. Serve sliced with its juices or cold with an endive salad.

How does your oven work?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 55

Chicken

Stuff it with a generous bouquet of fresh tarragon or rub it with a blend

of six crushed garlic cloves with a pinch of coarse salt and a few peppercorns.

Lamb

with Anchovy Sauce:

Puree 100 g black olives with 50 g capers and 3 anchovies, 1/2 garlic

clove and 10 cl olive oil. Add 10 cl crème fraîche. Serve with sliced leg of lamb.

Fish

Black sea bream with dry cider: 1 black sea bream weighing 1.5 kg.

500 g button mushrooms.

2 sour apples.

2 shallots.

2 tablespoons heavy cream.

100 g butter.

1/2 litre cider. Salt, pepper.

Gut and scale the fish. Place it in a buttered dish on the finely minced shallots

and sliced mushrooms. Add the cider, salt and pepper and a few dollops of butter.

Place in the oven. Cut the unpeeled apples into quarters and simmer them in the but-

ter. When cooking is complete, transfer the fish to a warm dish, strain the juice and

deglaze the dish with the cream. Add the cream to the juice, serve with apples and

mushrooms.

Stuffed vegetables

Leftovers from pot roast, leg of lamb, pork roasts, and roasted poultry can be

finely chopped for an excellent base.

Flaky praline apple tart:

1 flaky pastry crust rolled and pricked with a fork.

200 ml cream brought to a boil with a vanilla bean.

2 beaten eggs with 30 g sugar, add the cooled cream.

2 apples cut into cubes rolled in 70 g crushed pralines.

Add cream and apples to crust. Place in the oven.

Some ICS recipes

How does your oven work?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 56

Some ICS recipes

Pound cake with citrus fruits

Caramel icing: 20 lumps of sugar (200 g)

Cake: 4 eggs

200 g granulated sugar

200 g flour

200 g good butter

2 teaspoons baking powder

Fruits : 1 small can of citrus fruits in syrup.

Drain the fruit. Prepare a caramel icing. When the colour starts to change, pour

it in a layer cake pan; tilt the pan so that the caramel spreads across the bottom.

Let cool. In the bowl of an electric blender, mix the softened butter with the

sugar. Add the whole eggs one at a time, then the sifted flour. Finish with the

baking powder. Place the citrus sections in a flower pattern on the caramel icing.

Pour in the batter. Place in the oven on the “CAKES” setting. Unmould in a pretty

dish and serve cold.

Other fruits can be used, such as apples, pears or apricots.

Individual chocolate cakes

12 individual aluminium ramekins

60 g butter

200 g bitter chocolate (more than 50% cocoa)

100 g powdered sugar

4 eggs

1 package baking powder

70 g sifted flour.

Melt the chocolate with the butter over very low heat. Work the egg yolks into

the sugar until the mixture becomes smooth. Add the flour, melted chocolate with

butter and finish with the baking powder. Beat the egg whites into stiff peaks and

gently fold them into the mixture. Lightly butter and flour the aluminium ramekins

and pour the batter into them (without dripping any on the edges). Place the

ramekins on the baking tray and choose the “BISCUITS” mode. Unmould and let

cool on a grid. Serve with vanilla crème anglaise or coconut ice cream.

Soufflés

Béchamel sauce base: 1/2 litre milk

60 g flour

100 g butter

4 egg yolks + whites beaten into stiff peaks

salt, pepper, nutmeg.

Depending on the type of soufflé, you will add 150 g shredded gruyere or 1 kg

cooked, chopped spinach or 1 kg cooked, chopped cauliflower or 150 g shredded

leftover cooked fish or 150 g chopped ham.

How does your oven work?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 57

How do you clean the cavity of your oven ?

Before disassembling the appliance, let it cool off and check that the

cooking selector is at the OFF position.

Side panels

(1)

Unhook the wire shelf support (2) in front by lifting it

(

diagram A

). Pull the entire shelf support toward you;

lift it in order to unhook the rear fastener (

diagram B

Remove it from the two holes (3) in the catalytic pan-

els and from the oven cav-

ity. Then remove the cat-

alytic panel (1). Position

the new items (panels

and/or cavity) by reversing

these steps.

Back panels (4)

Completely unscrew the

screw (5) located at the

top of the back panel. Tilt the panel toward the

front to remove it from the oven cavity. Position the

new panel by reversing these steps.

How do you change the catalytic panels?

(depending on model)

Cleaning the cavity

The continuous cleaning oven is comprised of a cavity equipped with removable pan-

els covered with a special micro porous enamel (catalytic surface) that gives it self-

degreasing properties. As soon as they appear, soil marks spread out and are wide-

ly distributed throughout the micro pores. They become oxidized on both sides and

gradually disappear. The self-degreasing enamel is first and foremast adapted to

fats, but not to sugars. This is why the bottom heating element, which is more sub-

ject to sugar spills, is not coated with this enamel.

We strongly recommend that:

- You do not scrub with a metallic brush or sharp or cutting instruments.

- You do not try to clean with commercial scouring products.

- When cooking barbecues, grease splatters will be projected onto the walls, whose

temperature is not always sufficient for them to be completely eliminated during

cooking.

In this case, after cooking, continue to heat the oven for 45 minutes at the maximum

temperature setting for the chosen programme.

If there are still spots, they will be eliminated during subsequent cooking pro-

grammes.

The oven must be turned off for all attempts to clean the cavity.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 58

What do you do in case of operating

malfunctions?

If you have a doubt about the functioning of your oven, this does not ne-

cessarily mean that there is a malfunction.

In any event, check the following items:

You notice that...

Possible causes What should you do?

The oven is not heating.

• The oven is not connected.

• The fuse in your electrical set-up is

not working.

• The selected temperature is too

low.

- Connect the oven.

- Replace the fuse in your electrical

set-up and check its capacity (16A).

- Increase the selected temperature.

The temperature indicator is fla-

shing.

• Problem with the door's locking

mechanism.

- Call the After Sales Service

Department.

The oven light is not working.

• The light is out of order.

• The oven is not connected or the

fuse is not working.

- Replace the light.

- Connect the oven or replace the

fuse.

Your oven starts beeping.

• During cooking.

• At the end of a cooking

programme.

- The recommended temperature

of your choice has been reached.

- Your programmed cooking cycle is

finished.

Your oven displays

Réglages

• When the touch controls are

pressed.

• Controls are locked for child safety.

- Working normally.

- To cancel the lock, hold down the

Stop touch control until the symbol

disappears.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 59

In der gesamten Betriebsanleitung,

Sicherheitshinweise

Tips und Tricks

Vorwort S.61

Wie sieht der Backofen aus?

Beschreibung des Geräts S.62

Zubehör S.63

Ratschläge zur Sicherheit S.64

Installation des Backofens

Stromanschluss S.65

Austausch des Stromkabels S.66

Nutzabmessungen für den Einbau des Backofens S.67

Benutzung des Backofens

Die Details des Programmierers S.68

Einstellung der Backofenuhr S.69

Das sofortige Backen S.70

Einen Backvorgang programmieren S.71

Benutzung des Zeitschalters S.72

Wirtschaftliches Backen S.73

Die Personalisierung der Backtemperatur S.74

Stand-by des Anzeigers S.74

Sperrung der Bedienvorrichtungen (Kindersicherung) S.74

Austausch der Glühbirne S.75

Verschiedene Backmöglichkeiten S.76-77

Benutzung der Funktion ICS S.78-85

Die Reinigung des Backofenraums S.86

Abhilfe bei Funktionsstörungen S.87

Inhalt

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 60

Vorwort

Liebe Kundin, lieber Kunde,

Sie haben soeben einen DE DIETRICH Backofen erworben, und wir danken

Ihnen dafür.

Unsere Forschungsteams haben für Sie eine neue Generation von Geräten ent-

wickelt, die aufgrund ihrer Qualität, ihres Designs und ihrer technologischen

Entwicklungen ausserordentliche Produkte mit einzigartigem Know-how darstellen.

Der neue DE DIETRICH Backofen fügt sich mit seiner modernen und raffinierten

Linienführung harmonisch in Ihre Küche ein und stellt eine ideale Verbindung

aus Spitzentechnologie, Garleistung und ästhetischem Luxus dar.

Das Sortiment der DE DIETRICH Produkte beinhaltet außerdem eine große Auswahl

an Kochfeldern, Dunstabzugshauben, Geschirrspülern, Mikrowellenherden und

Einbaukühlschränken, die Sie ideal auf den neuen DE DIETRICH Backofen abge-

stimmt aussuchen können.

Mit diesen "neuen Wertobjekten", die uns im täglichen Leben begleiten, vermit-

telt Ihnen das für seine hervorragenden Produkte bekannte Haus DE DIETRICH

ein vollkommen neues Lebensgefühl.

Die Marke DE DIETRICH.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 61

Wie sieht der Backofen aus?

Stop / Stornierung

Temperatureinstellung

Einstellung der Gardauer/Ende

des Garvorgangs und

Uhrzeiteinstellung

Sélecteur de fonctions

BESCHREIBUNG DES GERÄTS

Loch für Drehspiess

Anzeiger der Einschubleiste

Lampe

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 62

Zubehör

Hinten

Vorne

Gitter mit Kippschutz

gewölbt

Durch diese Form kann das Kochgeschirr zwi-

schen 2 Einschubleisten positioniert werden.

Pfanne + Gitter

(Fettpfanne)

Wenn sie unter dem Gitter eingeschoben wird,

fängt sie die Grillsäfte und Fett auf. Sie kann

auch zur Hälfte mit Wasser gefüllt werden und

für Kochvorgänge im Wasserbad dienen.

Braten oder andere Fleischstücke sollten nicht

direkt in die Fettpfanne gegeben werden, denn

dies würde automatisch zu starken Spritzern

an den Ofenwänden führen.

Mehrzweckpfanne (Fettpfanne)

Sie dient zum Auffangen von Bratsaft und Fett bei

starkem Grillen oder pulsierendem Grill. Sie kann

als Kochgeschirr benutzt werden wenn die Grösse

des zu bratenden Fleisches darauf abgestimmt ist

(Z.B.: ein Geflügel mit darum herum angeordne-

tem Gemüse, bei mittlerer Temperatur). Wenn

sie unter dem Gitter eingeschoben wird, fängt sie

die Grillsäfte und Fett auf. Sie kann auch zur

Hälfte mit Wasser gefüllt werden und für

Kochvorgänge im Wasserbad dienen.

Drehspiess

• Den Spiesshalter in die Kerben der Fettpfanne ein-

setzen (siehe Zeichnung).

•

Das ganze auf die zweite Einschubleiste (von unten) in

den Backofen einschieben. Nach dem Aufspiessen des

zu bratenden Fleischstücks den Spiess auf den Halter

aufsetzen, das ganze so weit in den Backofen schieben,

bis die Spitze des Spiesses in den Motor an der

Rückwand des Backofens eingreift. Den Handgriff durch

Abschrauben entfernen. Nach dem Braten das ganze

aus dem Backofen nehmen. Mit der Prägung am Ende

des Griffs können die Gabeln losgeschraubt werden.

Backblech mit Anti-Haft-Beschichtung

(wird auf das Gitter gestellt)

Es wird auf das Backofengitter gestellt und dient

zum Backen von Gebäck, Torten und Pizzas.

Es ist mit einer Anti-Haft-Beschichtung versehen,

und die Speisen hängen nicht fest.

Für seine Handhabung nach dem Backen

Isolierhandschuhe tragen. Es abkühlen lassen, bevor

es manuell in der Spüle mit einem Geschirrspülmittel

gesäubert wird. Keine Scheuerschwämme benutzen.

ACHTUNG: Nicht darauf mit einem Messer oder einer Pizzascheibe aus Metall schnei-

den, sondern eher Gegenstände aus Kunststoff oder Silikon benutzen.

Das Blech nicht bei über 250°C benutzen.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 63

Ratschläge zur Sicherheit

Vor der Installation und Benutzung des Backofens sollten folgende

Ratschläge zur Kenntnis genommen werden. Dieser Backofen ist für die

Benutzung durch Privatpersonen in ihrem Haushalt konzipiert worden. Er ist aus-

schliesslich für das Garen von Lebensmitteln bestimmt. Dieser Backofen enthält

keinerlei asbesthaltige Bestandteile.

ERSTE BENUTZUNG:

Den Backofen vor der ersten Benutzung ca. 15 Minuten lang im Leerzustand bei

geschlossener Tür bei Höchsttemperatur heizen, um das Gerät “einzubrennen”.

Die den Hohlraum des Backofens umgebende Mineralwolle kann anfangs einen

besonderen Geruch abgeben, der auf ihre Zusammensetzung zurückzuführen ist.

Veilleicht zeigt sich auch eine Rauchabgabe. Das ist alles normal.

DIE NÄCHSTEN BENUTZUNGEN:

- Sichergehen, dass die Backofentür richtig geschlossen ist, damit die

Dichtung ihre Aufgabe richtig erfüllt.

- Niemanden sich auf der offenen Backofentür abstützen oder sich darauf

setzen lassen.

- Bei der Benutzung des Grills bei halboffener Tür können die

zugänglichen Teile oder Flächen heiss werden. Kleine Kinder davon fern-

halten.

- Das Gerät wird bei Benutzung heiss. Die heissen Elemente im

Backofen nicht berühren.

- Nach einem Garvorgang die Kochgeschirre (Gitter, Drehspiess, Fettpfanne,

Wiege des Drehspiesses, ...) nicht mit nackten Händen anfassen, sondern mit einem

Topflappen oder einem Isolierstoff.

- Keine Reiniger mit Dampf oder unter Hochdruck benutzen.

- Den Backofen nicht mit Aluminiumfolie ausschlagen. Denn sonst entsteht

eine Hitzeansammlung, die sich unvorteilhaft auf das Ergebnis des Garens oder

Bratens auswirkt und das Email beschädigt.

- Bei jedem Säuberungsvorgang im Hohlraum des Backofens

muss dieser abgeschaltet sein.

- Wenn das Gerät eine Steckdose hat, muss diese nach dem

Einbau zugänglich bleiben.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 64

Installation des Backofens

Zähler 20 A Einphasenstrom

220 - 240 V ~ 50 Hz

Steckdose

2 Pole + Erdung

IEC Norm 60083

Einphasige Leitung 220 - 240 V ~

Stromanschluss

Stromkabel

Länge ca.

1,50 m

Differentialabschalter oder

Schmelzsicherung 16 A

Vor dem Anschluss sichergehen, dass die Drähte der vorhandenen

Stromanlage einen ausreichenden Querschnitt für die normale

Versorgung des Geräts aufweisen.

Die Schmelzsicherung der vorhandenen Anlage muss 16 Ampere aufweisen.

Der Stromanschluss muss vor dem Einbau des Geräts in das Möbel hergestellt

werden.

• Der Backofen muss mit einem (genormten) Stromkabel mit 3 Leitern mit 1,5 mm

Querschnitt (1 Ph +1 N + Erdung) angeschlossen werden, die an das einphasige

220 - 240 V ~ Netz über eine Steckdose 1 Ph +1 N + Erdung nach IEC Norm 60083

angeschlossen sein müssen oder gemäss der Installationsregeln. Der Schutzdraht

(grün-gelb) ist an die Klemme des Geräts angeschlossen und muss mit der Erdung

der Anlage verbunden sein.

• Bei Anschluss mit Steckdose muss diese nach Einbau des Geräts zugänglich sein.

• Der Nulleiter des Backofens (blauer Draht) muss an den Nulleiter des Netzes an-

geschlossen werden.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 65

• Das Stromkabel (H05 RR-F, H05 RN-F oder H05 VV-F) muss ausreichend lang sein,

damit es an den einzubauenden und auf dem Boden vor dem Möbel stehenden

Backofen angeschlossen werden kann.

Hierfür muss das Gerät vom Netz abgetrennt werden:

• Das Fach unten rechts von der rückwärtigen Haube durch das Losschrauben von

2 Schrauben öffnen und die Klappe wegschwenken.

• Jeden Draht des neuen Stromkabels über 12 mm abisolieren.

• Die Adern sorgfältig verdrehen.

• Die Schrauben des Klemmenhalters lockern und das auszutauschende Stromkabel

entfernen.

• Das Stromkabel von der Seite der Haube in die Kabelklemme rechts vom Klem-

menhalter einführen.

• Die Drähte des Kabels gemäss der Markierung(en) auf dem Klemmenhalter

anschliessen.

• Alle Adern der Stromkabel müssen in Schrauben gefasst sein.

• Der Draht der Phase an die Klemme L.

• Der grün-gelbe Erdungsdraht muss an die Klemme angeschlossen sein.

• Der Draht des Nulleiters (blau) an die Klemme N.

• Die Schrauben des Klemmenhalters festschrauben und den Anschluss durch Ziehen

an jedem Draht überprüfen.

• Das Kabel mit der Kabelklemme rechts vom Klemmenhalter fixieren.

• Das Fach wieder mit den 2 Schrauben schliessen.

Austausch des Stromkabels

Bei Unfall durch nicht vorhandene, mangelhafte oder fehlerhafte

Erdung können wir nicht haftbar gemacht werden.

Installation des Backofens

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 66

Installation des Backofens

Sich von einem Fachmann für Haushaltsgeräte die Konformität

der Installation bestätigen lassen.

Nutzabmessungen für den Einbau des Backofens

Der Backofen kann beliebig unter einer Arbeitsfläche oder in einem Säu-

lenmöbel (offen* oder geschlossen) mit den passenden Abmessungen

für den Einbau installiert werden (siehe nebenstehendes Schema).

Der Backofen hat eine optimierte Lüftung, und somit werden beim Backen und Säubern

bemerkenswerte Ergebnisse erzielt, wenn folgende Punkte berücksichtigt werden:

• Den Backofen mittig in das Möbel einbauen, damit ein Mindestabstand von 5 mm

zum benachbarten Möbel eingehalten wird.

• Der Werkstoff des Einbaumöbels muss hitzefest (oder mit einem solchen Material

beschichtet) sein.

• Für bessere Stabilität den Backofen mit 2 Schrauben in den vorgesehenen

Löchern an den Seitenträgern befestigen (siehe Schema).

Hierfür:

1) Für den Zugriff zu den Befestigungslöchern die Schraubenabdeckungen entfernen.

2) Ein Loch mit Ø 3 mm in die Seitenwand des Möbels bohren, um das Aufplatzen des Hol-

zes zu vermeiden.

3) Den Backofen mit den 2 Schrauben befestigen.

4) Die Schraubenabdeckungen aus Gummi wieder aufsetzen (sie dienen auch zur

Dämpfung beim Schliessen der Backofentür).

(*) Bei einem offenen Möbel muss die Öffnung (maximal) 70 mm gross sein.

550

Befestigungs-

schrauben

Ausschnitt 50 x 50 mm

Befestigungs-

schrauben

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 67

Benutzung des Backofens

1. D

etails des Programmierers

Anzeige der Uhr oder des Zeitschalters

Anzeige der Garmodi

Anzeiger der Einschubleiste und des gewählten Garmodus.

Anzeige der einzelnen Programme für die Zeiteinstellung

(Gardauer und -ende)

Temperaturanzeige du four

Anzeiger für den Temperaturanstieg

Anzeiger des Zeitschalters

Anzeiger für die Tastatursperre (Kindersicherung).

Anzeiger der Funktion “ICS”

Anzeiger der Funktion “Eolyse”

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 68

a) Beim Einschalten

• Der Anzeiger blinkt auf 12.00 Uhr.

• Die Uhrzeit mit Drehen des Regelknopfes

nach + oder - einstellen (mit der

Drehgeschwindigkeit des Knopfes variiert die

Regelgeschwindigkeit der Uhrzeit)

Beispiel: 12.30 Uhr

Bestätigen mit Drücken des Regelknopfes.

-> Die Anzeige blinkt nicht mehr

b) Einstellung der Uhrzeit

Den Knopf einige Sekunden lang gedrückt halten.

Die Anzeige der Uhrzeit blinkt zur

Anzeige dessen, dass die Einstellung jetzt

möglich ist.

Für die Veränderung der angezeigten Uhrzeit

den Knopf nach + oder - drehen.

Nach der Einstellung der gewünschten

Uhrzeit bestätigen mit Drücken des

Knopfes -> Die Uhrzeitanzeige blinkt nicht

mehr.

Die Einstellung der Uhrzeit ist bei zeitverschobener Programmierung nicht

möglich.

Bei Stromunterbrechung unter mindestens 36 Stunden zeigt eine

Animation bei Wiederherstellung der Netzversorgung, dass der Backofen

automatisch zur richtigen Uhrzeit übergeht.

2. Einstellung der Backofenuhr

Benutzung des Backofens

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 69

Benutzung des Backofens

Der Programmierer darf nur die Uhrzeit anzeigen; diese darf nicht blinken.

• Für den gewünschten Garvorgang den Knopf drücken und nach rechts drehen.

Die gewählte Funktion blinkt.

• Bestätigen mit Drücken des Knopfes.

Der Backanzeiger sperrt, und die empfohlene

Temperatur blinkt. Erscheint gleichzeitig mit

der vorgewählten Temperatur, dem Anzeiger

der Einschubleiste und den Funktionsangaben.

Der Backofen startet.

Das Gericht nach den Empfehlungen im

Anzeiger und den Empfehlungen im

Backleitfaden in den Backofen stellen.

Beispiel: “ -> Einschubleisten 2

oder

3 empfohlen.

Solange das Symbol °C blinkt, kann der Wert

mit dem Temperaturknopf verändert werden.

Bestätigen mit Drücken des Knopfes.

Der Backofen schlägt die optimale Temperatur

für das Gericht vor. Diese Temperatur kann

jedoch jederzeit mit Drücken der Taste “ ”

unter dem Anzeiger verändert werden.

Beispiel: “ ” auf 210° eingestellt.

Danach heizt der Backofen auf:

- Diese Zustände des Anzeigers des Temperaturanstiegs weisen auf die

Temperaturentwicklung im Backofen hin.

- Eine Reihe Pieptöne weist darauf hin, dass die gewählte Temperatur erreicht ist.

Zum Abschalten des Garvorgangs einige Sekunden lang die Taste STOP drücken.

Nach einem Garzyklus funktioniert die Gebläseturbine noch einige Zeit

weiter, damit der Backofen abkühlt.

3. Das sofortige Backen

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 70

Benutzung des Backofens

4. E

inen Backvorgang programmieren

it verzögertem Start (gewählte Enduhrzeit)

Wie bei einem programmierten Garvorgang vorgehen.

Nach der Einstellung der Gardauer 2 mal auf

drücken, damit das Garende blinkt.

Für die Einstellung der gewünschten Uhrzeit

des Garendes den Knopf nach + oder - dre-

hen.

Bestätigen mit Drücken des Knopfes.

Nach diesen Aktionen wird der Aufheizbe-

ginn so verschoben, dass der Garvorgang um

13.00 Uhr abgeschlossen ist.

Wenn die Gardauer beendet ist, werden einige Minuten lang 3 Pieptöne abgegeben.

Andernfalls hören die Pieptöne automatisch auf.

a) Sofortiger Start

Wie im Paragraphen “Das sofortige Backen” vorgehen.

Den Knopf drücken.

Die Gardauer blinkt auf 0.00 Uhr zur Angabe

dessen, dass die Einstellung jetzt möglich ist.

Für die Einstellung der gewünschten Zeit den

Knopf drehen.

Beispiel: 25 Min. Garzeit.

Bestätigen mit Drücken des Knopfes.

Nach dieser Bestätigung wird die Dauer rück-

wärts abgezählt. Mit Rücksetzung des ange-

zeigten Wertes auf 0 kann die Funktion jeder-

zeit storniert werden (nach Drücken der

Taste ).

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 71

Benutzung des Backofens

5. Benutzung des Zeitschalters

Der Backofen ist mit einem elektronischen Zeitschalter ausgerüstet, der

unabhängig vom Ofenbetrieb ist und die Zeit rückwärts zählt.

In diesem Fall hat die Anzeige des Zeitschalters Vorrang vor der Anzeige der Ta-

gesuhrzeit.

3 mal auf die Taste drücken.

Die Sanduhr erscheint, und 00

M00S blinkt.

Den Knopf drehen, bis die gewünschte Dauer

erreicht ist (max. 59 Minuten 59 Sekunden)

Bestätigen mit Drücken des Knopfes.

Der Anzeiger blinkt nicht mehr, der Zeitschalter startet und zählt die Zeit sekun-

denweise rückwärts. Nach Ablauf der Zeit gibt der Zeitschalter Pieptöne ab, und

die Sanduhr blinkt.

Die Programmierung des Zeitschalters kann jederzeit geändert

oder storniert werden, indem sie auf 0 gestellt und bestätigt wird.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 72

6. W

irtschaftliches Backen*

Nach einem Garzyklus funktioniert das Gebläse des Backofens

noch einige Zeit weiter, damit die Backofenteile richtig

abkühlen.

Der Programmierer darf nur die Uhrzeit anzeigen; diese darf nicht blinken.

Den Knopf bis zum Garmodus drehen.

Bestätigen mit Drücken des Knopfes.

• Das Gericht nach den Empfehlungen im

Anzeiger in den Backofen stellen.

• Der Backofen schlägt die optimale Temperatur für den gewählten Backvorgang

vor: 200°C.

Mit dem Knopf unter dem Anzeiger kann diese jedoch angepasst werden.

Beispiel: Position "Garen ECO" auf 190°C eingestellt.

Danach heizt der Backofen auf:

Der Anzeiger für den Temperaturanstieg zeigt die Temperaturentwicklung

im Backofen an.

3 Pieptöne weisen darauf hin, dass die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Zur Optimierung des ECO Backens nicht vorheizen und die Backofentür

nicht öffnen.

* Mit dieser Position können unter Beibehaltung gleicher Backergebnisse

bis zu 20% Energie eingespart werden.

Die Position ECO wird für die Etikettierung mit Energieangaben benutzt.

Benutzung des Backofens

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 73

Die Helligkeit des Anzeigers kann variiert werden, hierfür:

- Die Uhrzeit des Programmierers auf 12.10 Uhr einstellen.

- Den Knopf “ ” gedrückt halten und ihn bis zur gewünschten Helligkeit (nach

+ oder -) drehen.

- Nach der Einstellung der gewünschten Helligkeit den Programmierer auf die Ta-

gesuhrzeit einstellen.

8. Die Einstellung der Helligkeit

Benutzung des Backofens

7. P

ersonalisierung der empfohlenen Temperatur

Die Garfunktion wählen:

Wenn die empfohlene Temperatur personalisiert werden soll:

- Die Taste “ ” drücken, bis die Temperatur blinkt.

- Den Knopf bis zur gewünschten Temperatur nach + oder - drehen.

- Ihn zur Bestätigung drücken.

9. Sperrung der Bedienvorrichtungen (Kindersicherung)

Mit folgendem Vorgehen kann der Zugriff zu den Bedienvorrichtungen des

Backofens gesperrt werden:

Bei abgeschaltetem Backofen einige Sekunden

lang die Taste STOP drücken, dann erscheint

ein “Schlüssel” im Bildschirm -> der Zugriff zu

den Bedienvorrichtungen des Backofens ist

blockiert.

Für die Freigabe einige Sekunden lang die

Taste STOP drücken.

Die Bedienelemente des Backofens sind erneut zugänglich.

Wenn ein Garvorgang programmiert ist, kann der Backofen nicht

gesperrt werden.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 74

• Die Glühbirne befindet sich an der Decke des Ofenraums.

a) Das kleine Fenster losschrauben (siehe

nebenstehend).

b) Die Glühbirne herausziehen.

Merkmale der Glühbirne:

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Eine Glühbirne einsetzen, das kleine

Fenster festschrauben und den Backofen

wieder anschliessen.

Den Backofen vor jedem Eingriff an der Glühbirne von der

Stromversorgung trennen, um jegliches Risiko eines Stromschlags

auszuschliessen, und eventuell den Backofen abkühlen lassen.

Austausch der Glühbirne

Glühbirne

Losschrau-

ben

Kleines Fenster

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 75

Kombiniertes Garen

Das Garen erfolgt durch die

Heizelemente unten, oben, an der

Rückwand des Backofens und die

Luftschraube.

Turbo Grill

Das Garen erfolgt abwechselnd

durch das obere Heizelement und

die Luftumwälzung.

Doppelgrill

Das Backen erfolgt durch das obere

Heizelement.

Einfacher Grill

Das Backen erfolgt durch das

obere Heizelement.

Mit dieser Position kann unter

Beibehaltung gleicher Backergeb-

nisse Energie eingespart werden.

Die Position ECO wird für die

Etikettierung mit

Energieangaben benutzt.

Warmhalten von Gerichten

Leistung des Elements an der

Rückseite des Backofens in

Verbindung mit der Luftumwälzung.

Warmhalten von Gerichten.

Symbol

Name der Funktion Beschreibung der Funktion

6. Verschiedene Backmöglichkeiten

* Benutzte Sequenz(en) für die Angabe auf dem Energieetikett gemäss der europä

ECO

Schneller Tempera-

turanstieg. Gewisse Gerichte

können in den kalten

Backofen gestellt werden.

Herkömmlich ECO

Das Backen erfolgt durch

Heizelemente unten und oben ohne

Luftumwälzung.

Drei verbundene

Hitzequellen: Viel

Unterhitze, ein wenig

Umlaufhitze und etwas

Grillwirkung.

Der Doppelgrill deckt die

gesamte Fläche des

Gitters ab.

Der einfache Grill hat die

gleiche Wirksamkeit bei

kleineren Mengen.

Bei diesem Modus wird die Wirkung

der Turbine und des Grills kombi-

niert; Der Grill lässt das IR-Licht auf

das Produkt strahlen, und die von

der Turbine geschaffene

Luftbewegung mildert dessen Effekt.

ECO

Herkömmlich

Das Backen erfolgt durch

Heizelemente unten und oben ohne

Luftumwälzung.

Erfordert ein Vorheizen,

bevor das Gericht in den

Backofen gestellt wird.

Umlaufhitze

Das Garen erfolgt durch das

Heizelement an der Rückwand des

Backofens und die Luftschraube.

Auftauen

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 76

Empfohlen für das Gehen von Teigen

für Brot, Brioche, Napfkuchen...

bei nicht über 40°C empfohlen

(Tellererwärmung, Auftauen).

Empfehlungen

Verschiedene Backmöglichkeiten

Wird zur Erhaltung der vollen Qualität von

weissem Fleisch,Fisch,Gemüse empfohlen

Für Koch- und Backvorgänge auf bis zu 3

Ebenen.

Hinweis: alle Garvorgänge ohne

Vorheizen.

Für das Anbraten und Durchbraten von

rotem und weissem Fleisch.

Für langsames Garen von Geflügel bis 2 kg.

empf. T°

mind.

empf.

max.

180

235

mind.

empf.

max.

205

275

mind.

empf.

max.

200

230

mind.

empf.

max.

275

mind.

empf.

max.

100

180

200

Für langsame und empfindliche

Garvorgänge empfohlen: weiches Wild ...

Anbraten von rotem Fleisch

Zum Schmoren im geschlossenen Kochtopf

nach der Vorbereitung auf dem Kochfeld

(Hähnchen in Rotweinsosse, Hasenpfeffer, ...).

mind.

empf.

max.

240

275

mind.

empf.

max.

mind.

empf.

max.

mind.

empf.

max.

äischen Norm EN 50304 und gemäss der Europäischen Richtlinie 2002/40/EG.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 77

Benutzung des Backofens

ALLE GARVORGÄNGE OHNE VORHEIZEN DES BACKOFFENS

1. Vorteil und Prinzip von ICS

Mit der Funktion “ ” brauchen Temperatur und Gardauer nicht mehr gewählt

zu werden.

Zur Erzielung des optimalen Garvorgangs werden diese beiden Parameter auto-

matisch vom Backofen berechnet.

Der Garmodus “ ” läuft in 2 Phasen ab:

1) Eine erste Phase (Erfassung), in der der Backofen durch seine elektronischen

Sonden die Daten zum spezifischen Garen des Gerichts aufzeichnet.

Diese Phase wird mit einer Animation in der rechten Zone des Anzeigers symbolisiert:

Sie kann je nach Gericht 5 bis 40 Minuten dauern.

WÄHREND DIESER PHASE DIE BACKOFENTÜR NICHT ÖFFNEN, damit die

Aufzeichnung der Daten nicht gestört wird.

2) Eine zweite Phase, in der der Backofen die notwendige Garzeit bestimmt hat.

Das Symbol der Animation verschwindet, und “Auto” läuft ab. Der Backofen gibt

dann die restliche Garzeit sowie die Echtuhrzeit des Garendes an.

Ab diesem Moment schliesst der Backofen den Garvorgang ab, und die

Backofentür kann geöffnet werden, wenn auf das Gericht eingegriffen werden

soll (Begiessen, Umdrehen, ...).

Benutzung der Funktion ICS

a) Das sofortige Garen:

Den Wahlschalter auf die Funktion

“ ” stellen.

Bestätigen mit Drücken des

Regelknopfes.

Im Anzeiger blinkt die Wahl der

verschiedenen Gerichte.

Das Gericht mit dem Knopf wählen.

Es auf die im Anzeiger empfohlene Einschubleiste einschieben. Die Backofentür

schliessen. Zur Bestätigung den Knopf drücken. Der Backofen beginnt mit dem

Garvorgang.

Die Suchphase beginnt und wird durch die Animation im Anzeiger symbolisiert: Die

durchschnittliche Gardauer für die gewählte Gerichteart wird angezeigt. Wenn der

Backofen seine Auswertung der Zubereitung abgeschlossen hat, wird die wirklich

notwendige Gardauer angezeigt, und die Animation wird durch “ICS” ersetzt.

Am Ende des Garvorgangs gibt der Backofen mehrere Pieptöne ab.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 78

Benutzung des Backofens

b) Zeitverschobenes Garen:

Den Wahlschalter auf die Funktion “ ” stellen.

Das Gericht mit dem Knopf wählen.

Das Gericht in den Backofen schieben und

die Tür schliessen.

Den Moduswähler auf

“

Garende

”

stellen.

Für die Einstellung der gewünschten Uhrzeit

des Garendes den Knopf nach + oder -

drehen.

Z.B.: Garende 13.00 Uhr.

Ihn zur Bestätigung der Wahl drücken.

Nach diesen Aktionen ist der Start des Garens verschoben. “ICS” läuft bis zum Beginn

des Garvorgangs ab. Das Garende wird ab der durchschnittlichen Basiszeit geschätzt.

Ebenso wie bei einem sofortigen Garvorgang wird diese Zeit während des

Garvorgangs optimiert, und die Uhrzeit kann sich also gegenüber der ursprünglichen

Wahl um einige Minuten (+ oder -) verändern.

3. Ratschläge

Wenn die Backofentür nach der ersten Minute

der Auswertungsphase geöffnet wird, gibt der

Backofen “Pieptöne” zur Warnung ab, und die

Symbole der Gerichte blinken.

Sobald das Symbol “ICS” ständig leuchtet,

kann die Backofentür frei geöffnet werden.

Das Garen im Modus “ ” MUSS BEI KAL-

TEM BACKOFEN BEGINNEN, es muss also das

vollständige Abkühlen abgewartet werden,

bevor ein zweiter Garvorgang im gleichen

Modus durchgeführt wird (andernfalls blinken

die Symbole “°C “ und die Gerichte im Anzeiger,

es kann mit keinem Garvorgang begonnen wer-

den, und Pieptöne werden abgegeben.

4. Abhilfe bei Störungen

Feststellung

Mögliche Ursachen Abhilfe

Pieptöne

• Die Backofentür wurde während

der ersten Minute geöffnet: Das

Programm ist storniert.

- Den Backofen abkühlen lassen,

bevor wieder mit dem Garen be-

gonnen wird.

Das Symbol --- blinkt im

Anzeiger.

• Der Backofen versucht, die ideale

Gardauer zu bestimmen

- Dies ist eine normale Etappe.

“ICS” wird angezeigt.

• Der Backofen hat jetzt die

geeignete Gardauer bestimmt.

- Dies ist eine normale Etappe.

Der Funktionswähler auf “ICS”

Piktogrammen + Piepton + °C

blinken.

• Der Backofen ist zu heiss für

einen “ICS” Garvorgang

- Abwarten, bis der Backofen ab-

gekühlt ist, oder eine klassische

Garfunktion benutzen.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:09 Page 79

Verschiedene Backmöglichkeiten

izza

• Frische Pizza vom Feinkostgeschäft

• Pizza aus gebrauchsfertigem Teig

• Pizza aus “Hausmacher” Teig

• Tiefkühl-Pizza

• Rinderbraten

(halb durchgebraten)

• Den Braten auf das Gitter mit der Fettpfan-

ne darunter legen.

Wenn “ICS” ständig leuchtet, kann er umge-

dreht werden.

Rinderbraten

• Schweinsbraten

- Schweinekamm

- Filet

Schweine-

braten

amm

• Keule mit 1 kg bis 2 1/2 kg

• Die Keule auf das Gitter mit der Fettpfanne

darunter legen.

Wenn “ICS” ständig leuchtet, kann sie umge-

dreht werden.

• Ganze Fische

(Goldbrasse, Hecht, Forelle, Makrele ...)

• Fischbraten

Fisch

• Hähnchen mit 1 kg bis 1.700 g

• Entchen, Perlhuhn ...

ähnchen

Gefülltes

emüse

• Tomaten, Paprikaschoten ... gefüllt

• Lasagne (frisch oder tiefgekühlt)

• Hackfleisch mit Kartoffelbrei, Brandade ...

Soufflé

• Eine hohe Form mit geraden Kanten mit 21 cm

Durchmesser wählen.

alzige

Torten

• Frischer Speckkuchen

• Tiefgekühlter Speckkuchen

• Tiefgekühlte Körbe

• Frische Torten

• Tiefgekühlte Torten

Süsse

Torten

• Kuchen für die Familie: Englischer Kuchen (salzig,

süss), Sandkuchen

• Gebrauchsfertige Zubereitungen in der Tüte.

uchen

• Kleine Plätzchen: Cookies, andere Kekse, Croissants,

Brötchen, Rosinenbrot in der Dose, Croque-Monsieur.

leine

ekse

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 80

• Sie auf das Gitter legen, damit ein knuspriger Teig entsteht

(Es kann ein Backpapier zwischen dem Gitter und der Pizza eingeschoben werden,

damit der Backofen vor überlaufendem Käse geschützt wird).

• Sie auf das Backblech legen, damit ein weicher Teig entsteht.

• Den Braten mindestens 1 Stunde vor dem Bratbeginn aus dem Kühlschrank nehmen:

• Dies wird ein halbgarer Braten; Wenn gut durchgebratenes Fleisch gewünscht wird,

eine herkömmliche Bratfunktion einsetzen.

• Möglichst viel von der Speckscheibe entfernen: Sie führt zu Rauchentwicklung.

• Nach dem Garvorgang die Ruhezeit von 7 bis 10 Minuten bei in eine Aluminiumfolie ge-

wickeltem Fleisch einhalten und dann est aufschneiden.

• Den Braten mindestens 1 Stunde vor dem Bratbeginn aus dem Kühlschrank nehmen: Je

kälter das Fleisch ist, um so kälter wird es nach dem Braten sein.

• Einen Tontopf verwenden. 1 bis 2 Suppenlöffel Wasser hinzufügen.

• Nach dem Garvorgang die Ruhezeit von 7 bis 10 Minuten bei in eine Aluminiumfolie ge-

wickeltem Fleisch einhalten und dann est aufschneiden. Nach dem Garvorgang salzen.

• Das Fleisch mindestens 1 Stunde vor dem Bratbeginn aus dem Kühlschrank nehmen:

• Eine runde und pralle Keule anstelle einer langen und dünnen wählen.

• Nach dem Garvorgang die in Aluminiumfolie eingewickelte Keule ruhen lassen.

• Diese Funktion für ganze Fische vorbehalten, die mit Würzstoffen und Weisswein zubereitet

werden.

(Bei gegrilltem oder in Folie gebackenem Fisch ist das Vorheizen des Backofens erforderlich).

• Braten am Drehspiess: Nicht vergessen, die Fettpfanne auf der 1. Einschubleiste einzu-

schieben, damit das Fett aufgefangen wird.

• Kochen auf dem Teller: Besser Tonteller verwenden, damit Spritzer vermieden werden.

• Die Haut der Geflügel einstechen, damit Spritzer vermieden werden.

• Die Abmessungen des Behälters richtig entsprechend der zu garenden Menge bestimmen,

damit ein Überlaufen von Saft vermieden wird.

• Die Form innen mit Butter bestreichen, die Innenseite nicht mit den Fingern berühren,

denn sonst geht das Soufflé nicht hoch.

• Eine Form aus Aluminium mit Anti-Haft-Beschichtung benutzen: Der Teig wird oben knusprig.

• Die tiefgekühlten Speckkuchen aus der Schale nehmen, bevor sie auf das Gitter gestellt werden.

• Eine Form aus Aluminium mit Anti-Haft-Beschichtung benutzen: Der Teig wird oben knuspriger.

• In einer runden oder quadratischen ... Kuchenform zubereitete Kuchen werden immer auf

das Gitter gestellt.

Es können 2 Kuchen in Formen nebeneinander gebacken werden.

• Kleine Plätzchen: auf dem Backblech auf dem Gitter.

Zur Erzielung guter Ergebnisse muss Brandteig auf “KUCHEN” gebacken werden.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 81

Ratschläge und Tricks

Pizza

Zwischen dem Gitter und der Pizza Backpapier einlegen, damit der überlau-

fende Käse oder die Tomatensosse nicht den Backofen verschmutzen.

Torten / Speckkuchen:

Backformen aus Glas, Porzellen vermeiden: Sie sind zu dick, sie verlängern

die Backdauer, und der Teigboden wird nicht knusprig.

Bei Obst kann der Tortenboden aufweichen: Es brauchen nur einige Löffel

feiner Griess, zerbröckelte Kekse, Mandelpulver oder Tapioca aufgestreut zu

werden, damit der Saft beim Backen aufgesaugt wird.

Bei feuchtem oder tiefgekühltem Gemüse (Lauch, Spinat, Brokkoli oder

Tomaten) kann ein wenig Maismehl verstreut werden.

Fisch:

Beim Einkauf muss der Geruch angenehm sein und etwas nach Meer riechen.

Der Körper muss fest und starr sein, die Schuppen fest an der Haut kleben,

das Auge lebhaft und gewölbt und die Kiemen glänzend und feucht sein.

Rind

Schwein / Lamm

Jedes Fleisch unbedingt lange vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen:

Das Fleisch wird durch den Schock zwischen Kälte und Hitze hart, bei richti-

gem Vorgehen wird der Rinderbaten goldbraun aussen, rot innen und durch-

hitzt. Nicht vor dem Braten salzen: Das Salz absorbiert das Blut und trocknet

das Fleisch aus. Das Fleisch mit Spateln umdrehen: Wenn es eingestochen

wird, läuft das Blut aus. Das Fleisch nach dem Braten immer 5 bis 10 Minuten

ruhen lassen: Es in Aluminiumfolie einwickeln und auf dem Eingang zum heis-

sen Backofen ablegen: Das während des Bratens nach innen gezogene Blut

fliesst somit wieder nach aussen und durchtränkt den Braten.

Brattöpfe aus Ton verwenden: Glas fördert Fettspritzer.

Auch nicht in der emaillierten Fettpfanne braten.

Die Lammkeule nicht mit Knoblauch spicken, es verliert sonst sein Blut; Den

Knoblauch besser zwischen Fleisch und Knochen einschieben, oder die

ungeschälten Knoblauchzehen neben der Keule braten und sie danach zer-

drücken, um der Sosse Geschmack zu geben; Filtern und sehr heiss in der

Sossenschüssel servieren.

Benutzung des Backofens

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 82

Einige ICS Rezepte

Pizza Basis: 1 Pizzateig

*mit Gemüse:

6 Suppenlöffel Tomatensosse + 100 g Zucchini in Würfel

geschnitten + 50 g Paprikaschote in Würfel geschnitten + 50 g

Aubergine in Scheiben + 2 kleine Tomaten in Scheiben + 50 g geriebener

Greyerzer Käse + Oregano + Salz + Pfeffer.

*mit Roquefort, Räucherbrust:

6 Suppenlöffel Tomatensosse + 100 g

Räucherbrusst + 100 g Roquefort in Würfeln + 50 g Walnüsse + 60 g

geriebener Greyerzer Käse.

*mit Würstchen, Quark:

200 g Quark abgestropft und auf den Teig ver-

teil + 4 Würstchen in Scheiben + 150 g Schinken in Streifen + 5 Oliven

+ 50 g Greyerzer Käse + Oregano + Salz + Pfeffer.

Speckkuchen: Basis: 1 Aluminiumform mit 27 bis 30 cm Durchmesser

1 gebrauchsfertige Mürbeteig

3 geschlagende Eier + 50 cl dicke Creme

Salz, Pfeffer, Muskat.

Verschiedene Beläge:

200 g Speckwürfel vorgebraten,

oder - 1 kg gekochte Chicoree + 200 g geriebener Gouda

oder - 200 g Brokkoli + 100 g Speckwürfel + 50 g Blaukäse

oder - 200 g Lachs + 100 g Spinat gekocht und abgetropft

Rinderbraten SAUTERNES Sosse mit PETERSILIE mit ROQUEFORT:

2 Suppenlöffel feingeschnittene Schalotten in Butter anschwitzen. 10 cl

Sauternes hinzufügen, verdampfen lassen. 100 g Roquefort hinzufügen, langsam

zergehen lassen. 20 cl flüssige Creme, Salz, Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen

bringen.

Schweinebraten Schwein mit Backpflaumen

Den Metzger bitten, ein Loch über die ganze Länge des Bratens zu

machen, ca. zwanzig Backpflaumen einschieben. In Scheiben geschnitten mit

dem Saft oder kalt mit Chikoreesalat servieren.

Benutzung des Backofens

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 83

Hähnchen

Es mit einem schönen Sträusschen frischer Estragon stopfen oder mit

einer Mischung aus 6 zerstossenen Knoblauchzehen mit einer Prise Grobsalz und

einigen Pfefferkörnern bestreichen.

Lamm mit Sardellensosse:

100 g schwarze Oliven mit 50 g Kapern und 3 Sardellen, 1/2

Knoblauchzehe und 10 cl Olivenöl in den Mixer geben. 10 cl Crème fraîche hinzu-

fügen. Mit der Lammkeule in Scheiben servieren.

Fisch

Graue Goldbrasse mit trockenem Apfelwein:

1 Goldbrasse mit 1,5 kg.

500 g Pilze.

2 säuerliche Äpfel.

2 Schalotten.

2 Suppenlöffel dicke Creme.

100 g Butter.

1/2 Liter Apfelwein. Salz, Pfeffer.

Den Fisch ausnehmen und abschuppen. Ihn in ein gebuttertes Kochgeschirr

auf die feingehackten Schalotten und die Pilze in Scheibchen legen. Den Apfelwein,

Salz und Pfeffer und einige Butterflöckchen hinzufügen. In den Backofen einschieben.

Die ungeschälten Apfelviertel in der Butter kochen. Nach dem Kochen den Fisch auf

eine heisse Platte geben, den Saft filtern und mit der Creme löschen. Die Creme zum

Saft hinzufügen, mit Äpfeln und Pilzen servieren.

Gefülltes Gemüse

Die Rest von einem Eintopf, Lamm, Braten aus weissem Fleisch, gebratenes

Gefügel, das alles fein gehackt, sind ausgezeichnete Grundlagen.

Blätterteigtorte mit Nugat und Äpfeln:

1 Blätterteig, mit seinem Blatt ausgebreitet, mit der Gabel eingestochen.

200 ml mit einer Vanilleschote zulm Kochen gebrachte Creme.

2 geschlagene Eier mit 30 g Zucker, die abgekühlte Creme hinzufügen.

2 Äpfel in Würfel geschnitten, in 70 g Nugat gewälzt.

Creme + Äpfel einfüllen. In den Backofen einschieben.

Einige ICS Rezepte

Benutzung des Backofens

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 84

Einige ICS Rezepte

Sandkuchen mit Zitrusfrüchten

Karamell: 20 Zuckerstücke (200 g)

Kuchen: 4 Eier

200 g Streuzucker

200 g Mehl

200 g gute Butter

2 Kaffeelöffel Hefe

Früchte: 1 kleine Dose Zitrusfrüchte im Sirup.

Die Früchte abtropfen lassen. Eine Karamell zubereiten. Wenn sie Farbe ange-

nommen hat, sie in eine Springform giessen; Die Karamellunterlage gut verteilen.

Abkühlen lassen. In der Schüssel einer elektrischen Küchenmaschine die weche

Butter mit dem Zucker mischen. Die ganzen Eier nacheinander einarbeiten, dann

das gesiebte Mehl. Mit der Hefe abschliessen. Die Zitrusfrüchte in Vierteln blüten-

artig auf dem Karamell verteilen. Den Teig übergiessen. In den Backofen auf

“KUCHEN” geben. Auf einen hübschen Teller geben und kalt servieren.

Das Obst können Äpfel, Birnen, Aprikosen sein.

Schokoladeplätzchen

12 einzelne Schälchen aus Aluminium

60 g Butter

200 g Bitterschokolade (über 50% Kakaoanteil)

100 g Puderzucker

4 Eier

1 Tütchen chemische Hefe

70 g gesiebtes Mehl.

Die Schokolade mit der Butter auf sehr kleiner Flamme zum Schmelzen bringen.

Die Eigelbe mit dem Zucker verarbeiten, bis die Mischung glatt wird. Das Mehl,

die geschmolzene Schokolade mit der Butter hinzufügen und mit der Hefe absch-

liessen. Die Eiweisse zu Schaum schlagen und sie vorsichtig unter die Zubereitung

heben. Die Schälchen aus Aluminium ausbuttern, leicht mit Mehl ausstreuen, den

Teig hineingiessen, ohne dabei die Ränder zu beschmutzen). Die Schälchen auf

das Backblech stellen und “KEKSE” einstellen.

Aus den Schälchen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Dazu Eier-

Milch-Creme mit Vanille oder Kokosnusseis dazu reichen.

Soufflés

Basis der Béchamel-Sosse: 1/2 Liter Milch

60 g Mehl

100 g Butter

4 Eigelbe + Eiweisse zu Schaum geschlagen

Salz, Pfeffer, Muskat.

Je nach Art des Soufflés 150 g geriebener Greyerzer Käse oder 1 kg gekochten,

zermahlenen Spinat oder 1 kg gekochten, zermahlenen Blumenkohl oder 150 g

zerdrückte Fischreste oder 150 g gehackten Schinken hinzufügen.

Benutzung des Backofens

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 85

Die Reinigung des Backofenraums

Das Gerät vor dem Ausbau abkühlen lassen und prüfen, daß der

Funktionswahlschalter auf AUS steht.

Seitenwände (1)

Die Einschubleiste (2) durch Anheben nach vorne lösen

(

Schema A

). Die gesamten Einschubleisten nach vorne

ziehen, sie anheben, damit die rückwärtige Befestigung

gelöst wird (

Schema B

). Sie aus den 2 Löchern (3) der

Katalyse-Seitenwand und der Ofenmuffel

herausnehmen. Dann die

Katalyse-Seitenwand her-

ausnehmen (1). Die neuen

Elemente (Wände und/oder

Einschubleisten) in umge-

kehrter Reihenfolge wieder

einsetzen.

Rückwände

(4)

Die Schraube (5) oben in der Rückwand vollkom-

men herausschrauben. Die Wand nach vorne nei-

gen, um sie von der Muffel zu entfernen. Die neue

Wand in umgekehrter Reihenfolge wieder einsetzen.

Austausch der Katalyse-Wände (je nach Modell)

Reinigung des Ofenraums

Der Backofen mit kontinuierlicher Reinigung besteht aus einem Ofenraum mit her-

ausnehmbaren Wänden, die mit einem mikroporösen Spezialemail überzogen sind,

(Katalyse-Email), das für die Selbstentfettung sorgt. Die Verschmutzungen verteilen

sich gleich bei ihrem Auftreten weitgehend im mikroporösen Material. Sie werden auf

beiden Seiten oxydiert und verschwinden nach und nach. Das selbstentfettende

Email ist vor allem für Fette geeignet, aber nicht für Zucker. Daher ist die Bodensoh-

le, die eher überlaufendem Zucker ausgesetzt ist, nicht mit diesem Email überzogen.

Es wird stark empfohlen:

- Nicht mit einer Metallbürste, mit spitzen oder schneidenden Gegenstände darauf

zu kratzen;

- Nicht zu versuchen, sie mit handelsüblichen Scheuermitteln zu reinigen;

- Beim Grillvorgang gelangen starke Fettspritzer an die Wände, deren Temperatur

nicht immer ausreicht, damit sie während des Vorgangs vollständig entfernt werden.

In diesem Fall den Ofen nach dem Grillen 45 Minuten bei der Höchsttemperatur der

gewählten Sequenz weiter heizen lassen.

Eventuell verbleibende Spuren werden bei den nächsten Backvorgängen gemildert.

Der Ofen muß bei allen Reinigungsvorgängen im Innenraum

abgeschaltet sein.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 86

Abhilfe bei Funktionsstörungen

Bei Zweifeln am richtigen Funktionieren des Backofens, das bedeutet nicht

unbedingt, dass eine Panne vorliegt.

Auf jeden Fall folgende Punkte prüfen:

Feststellung

Mögliche Ursachen Abhilfe

Der Backofen heizt nicht.

• Der Backofen ist nicht angeschlossen.

• Die Schmelzsicherung der Stro-

manlage ist ausser Betrieb.

• Die gewählte Temperatur ist zu

niedrig.

- Den Backofen anschliessen.

- Die Schmelzsicherung der Stro-

manlage austauschen und ihren

Wert prüfen (16 A).

- Die gewählte Temperatur erhöhen.

Der Temperaturanzeiger blinkt.

• Mangelhafte Sperrung der

Backofentür.

- Den Kundendienst rufen.

Die Lampe des Backofens funk-

tioniert nicht mehr.

• Die Lampe ist ausser Betrieb.

• Der Backofen ist nicht ange-

schlossen, oder die Schmelzsiche-

rung ist ausser Betrieb.

- Die Lampe austauschen.

- Den Backofen anschliessen

oder die Schmelzsicherung

austauschen.

Der Backofen gibt Pieptöne ab.

• Garvorgang läuft.

• Nach dem Garvorgang.

- Die gewünschte Temperatur ist

erreicht.

- Der programmierte Garvorgang

ist beendet.

Der Backofen zeigt an

Réglages

• Beim Drücken der Tasten.

• Sperrung der Bedienelemente als

Kindersicherung.

- Normaler Betrieb.

- Zum Löschen lange auf Stop

jdrücken, bis das Symbol ver-

schwindet.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 87

In deze gebruikshandleiding, geeft

de veiligheidsaanwijzingen aan,

geeft u tips en praktische richtlijnen

Inleiding P.89

Indeling van uw oven

Beschrijving van de oven P.90

Oventoebehoren P.91

Veiligheidsaanwijzingen P.92

Installatie van uw oven

Elektrische aansluiting P.93

De voedingskabel verwisselen P.94

Nuttige afmetingen voor de inbouw van uw oven P.95

Gebruik van de oven

De programmaschakelaar P.96

Instellen van de tijd van de oven P.97

Onmiddellijk bakken P.98

Hoe programmeer ik een bakcyclus? P.99

Gebruik van de schakelklok P.100

Eco bakken P.105

Hoe kan ik de baktemperatuur zelf aanpassen? P.102

Hoe kan ik het display in waakstand zetten? P.102

Hoe kan ik de bediening vergrendelen (kinderbeveiliging)? P.102

Vervanging van de ovenlamp P.103

Bakwijzen van de oven P.104-105

Gebruik van de functie ICS? P.106-113

Reiniging van de binnenzijde van de oven

P.114

Problemen en oplossingen P.115

Inhoud

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 88

Inleiding

Geachte Klant,

U heeft net een DE DIETRICH oven aangekocht. We willen u hier graag voor

bedanken.

Onze onderzoeksteams hebben voor u een nieuwe generatie van apparaten

ontworpen, die uitzonderlijk is door de kwaliteit, het ontwerp en de technolo-

gische vooruitgang, bovendien getuigen ze van een unieke knowhow.

Dankzij het moderne en verfijnde ontwerp, zal uw nieuwe DE DIETRICH oven

harmonieus in uw keuken worden ingepast. Uw oven is een geslaagde combi-

natie van technologisch vakmanschap, kookprestaties en esthetische luxe.

In het gamma van DE DIETRICH-producten vindt u tevens een ruime keuze aan

kookplaten, afzuigkappen, afwasmachines, magnetrons en koelkasten, die alle-

maal harmonieus met uw nieuwe DE DIETRICH oven kunnen worden gecom-

bineerd.

Dankzij deze "nieuwe waardevolle objecten" die ons houvast geven in ons

dagelijks leven, is DE DIETRICH, een merknaam die verwijst naar klasse, een

uitnodiging tot een nieuwe levensstijl.

Het Merk DE DIETRICH.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 89

Indeling van uw oven

Stop / annuleren

Instelling van de temperatuur

De duur / einde baktijd en tijd

instellen

Keuzeknop

BESCHRIJVING VAN DE OVEN

Gat voor draaispit

Nummer richel

Lampe

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 90

Oventoebehoren

Achterzijde

Voorzijde

Veiligheids rooster met

kantelbeveiliging met kromming

De vorm is speciaal bedacht om de ovenschotel

tussen 2 richels in te kunnen plaatsen.

Schaal + rooster

(vetvanger)

Dit vangt, als u het onder het rooster plaatst, het

nat en het vet op bij het roosteren. Kan ook half

met water gevuld gebruikt worden om au bain-

marie te koken. Plaats vlees niet rechtstreeks in

deze ovenschotel, omdat dan vocht en vet tegen

de wanden van de oven zal opspatten.

Multifunctionele schaal (vetvanger)

Dit dient om het braadnat en het braadvet op te

vangen in de stand "sterke grill" of "grill + hete-

lucht". Let er wel op dat de grootte van het te bak-

ken gerecht geschikt is (bijv : gevogelte met een

groentenkrans eromheen, bij een matige tempera-

tuur). Dit vangt, als u het in de richel onder de grill

plaatst, het braadnat en het braadvet op bij het

roosteren. Kan ook half met water gevuld gebruikt

worden om au bain-marie te koken.

Draaispit

• Plaats de spitsteun in de gleuven van de vetvan-

ger (zie tekening).

•

plaats het geheel in de oven op de tweede richel (van

onderaf geteld). Nadat u het te braden stuk vlees aan het

braadspit heeft gestoken, plaatst u het spit op de steun,

verschuift u het geheel zo, dat de punt van het spit in de

motor achter in de over komt. Haal het handvat eraf door

dit los te draaien. Als het gaar is, haalt u het geheel uit

de oven. Aan het einde van het handvat vindt u een

matrijs waarmee u de vorken kunt losschroeven.

Gebakplaat met anti-aanbaklaag

(op het rooster te plaatsen)

Deze plaat kunt u op het ovenrooster plaatsen en is

geschikt voor de bereiding van gebak, zoete of harti-

ge taart, pizza.

Omdat er een anti-aanbaklaag op is aangebracht, gaan de

gerechten niet vastzitten aan de plaat.

Gebruik ovenwanten bij het uit de oven halen. Laat

de plaat afkoelen voordat u hem in de gootsteen met

de hand reinigt met een afwasmiddel. Gebruik geen schuursponsjes.

LET OP: Niet op de plaat snijden met een mes of metalen pizza-snijder, gebruik alleen plastic

of silicone gerei.

De plaat niet gebruiken bij temperaturen hoger dan 250°C.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 91

Veiligheidsaanwijzingen

Lees eerst aandachtig de volgende tips alvorens uw oven te installeren.

Dit apparaat is bestemd voor huishoudelijk gebruik. Deze oven is uitsluitend ont-

worpen voor het bakken van voedingsmiddelen. Deze oven bevat geen enkel

bestanddeel op basis van asbest

EERSTE GEBRUIK :

Alvorens uw oven voor de eerste maal te gebruiken, laat u de lege oven eerst met

gesloten deur ongeveer 15 minuten in de maximumstand werken om de oven “in

te werken”. Door de specifieke samenstelling van de staalwolbekleding van de

ovenruimte kan de oven in het begin een vreemde geur verspreiden. Bij deze

proefverwarming kan er eveneens rookvorming optreden. Dit is normaal.

AANBEVELINGEN :

- Let erop dat de ovendeur altijd goed gesloten is, alleen dan sluit de

afdichtingvoeg de oven volledig af.

- Let erop dat niemand op een open ovendeur gaat leunen of zitten.

- Indien u de grill met de ovendeur op een kiertje gebruikt, kunnen

de ovenwanden en andere delen van de oven heet worden. Houd kinderen

op een veilige afstand.

- Tijdens het gebruik van de oven wordt de oven warm. Raak

nooit de verwarmingselementen binnen in de oven aan.

- Houd na het bakken nooit het oventoebehoren met de blote hand vast

(rooster, draaispit, vetvanger, onderstel van het draaispit enz.), gebruik een ovenwant

of een hittebestendige doek.

- Gebruik geen hogedrukstoomreiniger.

- Plaats geen aluminiumfolie op de ovenwanden. Aluminiumfolie leidt tot

oververhitting van de oven, hetgeen tot een slecht bak- of braadresultaat en

beschadiging van het email kan leiden.

- Zet de oven altijd uit alvorens een reiniging aan de binnenzijde

van de oven uit te voeren.

- Als het apparaat is voorzien van een stopcontact, moet dat ook

na de aansluiting gemakkelijk toegankelijk blijven.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 92

Installatie van uw oven

20A Teller Mono

220-240 V ~ 50 Hz

Stopcontact

2 polen + aarding

CEI-norm 60083

Monokabel 220-240 V ~

Elektrische aansluiting

Voedingskabel

lengte :

ongeveer 1,50 m

Differentieelschakelaar of

zekering 16A

Controleer vóór de elektrische aansluiting of de doorsnede van

de elektrische installatiedraden groot genoeg is voor de elektri-

sche voeding van het fornuis.

De zekering van uw installatie moet 16 Ampère zijn.

Voer de elektrische aansluiting uit alvorens de oven in het meubel in te bouwen.

• De oven moet aangesloten zijn met een voedingskabel (genormaliseerd) met 3

geleiders met een doorsnede van 1,5 mm

(1 fasedraad +1 nulleider + aarding).

Deze geleiders worden aangesloten op een elektriciteitsnet van 220-240 V ~ mon-

ofasig via een genormaliseerd stopcontact 1 fasedraad +1 nulleider + aarding

overeenkomstig de norm CEI 60083 of overeenkomstig de installatievoorschriften.

De beschermingsdraad (groen-geel) is verbonden met de aardingsklem van

het apparaat en moet worden verbonden met de aarding van de installatie.

• In geval van aansluiting met een stopcontact, moet u ervoor zorgen dat het stop-

contact ook na de aansluiting gemakkelijk toegankelijk blijft.

• De nulleider van de oven (blauwe draad) moet met de nulleider van het elektri-

citeitsnet verbonden worden.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 93

• De voedingskabel (H05 RR-F, H05 RN-F of H05 VV-F) moet lang genoeg zijn om te

kunnen worden aangesloten op de oven wanneer de oven op de grond voor het keu-

kenmeubel wordt geplaatst.

Koppel daarvoor eerst de oven van het elektriciteitsnet af :

• Open het toegangsplaatje rechts onderaan de achterwand. Draai hiervoor de 2

schroeven los en draai het plaatje weg.

• Ontbloot elke draad van de nieuwe voedingskabel over een lengte van 12mm.

• Tors de draadjes van elke draad voorzichtig ineen.

• Draai de schroeven van het klemmenbord los en verwijder de te vervangen voe-

dingskabel.

• Steek de voedingskabel langs de zijkant van de achterwand in de kabelklem

rechts van het klemmenbord.

• Verbind de draden van de voedingsabel overeenkomstig het (de) schema('s) op

het klemmenbord.

• Alle draadjes van de voedingskabel dienen onder de schroeven vast te zitten.

• De fasedraad moet worden verbonden met de L-klem.

• De aardingsdraad van groen-gele kleur moet worden verbonden met de klem .

• De nulleider (blauw) moet worden verbonden met de N-klem.

• Draai de schroeven van het klemmenbord stevig vast en controleer de stevigheid

van de aansluiting door even aan elke draad te trekken.

• Maak de voedingskabel vast door middel van de kabelklem rechts van het klem-

menbord.

• Schroef het toegangsplaatje met de 2 schroeven opnieuw vast.

De voedingskabel verwisselen

Onze aansprakelijkheid vervalt bij een ongeval ten gevolge van

afwezige, defecte of foute aarding.

Installatie van uw oven

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 94

Installie van uw oven

Voor een installatie overeenkomstig de wettelijke richtlijnen raden

wij u aan een beroep te doen op een erkend elektrotechnicus.

Nuttige afmetingen voor de inbouw van uw oven

De oven kan naar keuze worden geïnstalleerd onder een werkblad of

een (open* of gesloten) kolommeubel met de juiste afmetingen voor de

inbouw van de oven (zie schema).

Uw oven beschikt over een optimale luchtcirculatie die perfecte bakresultaten en een

optimale reiniging garandeert. U dient met de volgende punten rekening te houden :

• Plaats de oven centraal in het meubel met een minimale afstand van 5 mm tus-

sen de zijwanden van de oven en die van het inbouwmeubel.

• Het inbouwmeubel moet van hittebestendig materiaal gemaakt worden (of er-

mee gekleed zijn).

• Voor meer stabiliteit schroeft u de oven vast met 2 schroeven in de schroefga-

ten die in de zijwand van het meubel zitten (zie schema).

Werkwijze :

1) Verwijder de rubberen schroefkapjes van de schroefgaten.

2) Maak een opening van Ø 3 mm in de wand van het meubel om te voorkomen

dat het hout barst.

3) Bevestig de oven met de 2 schroeven.

4) Plaats de rubberen schroefkapjes opnieuw op de schroeven (de kapjes dempen

tevens het geluid bij het sluiten van de ovendeur).

(*) bij een open meubel dient de opening (maximaal) 70 mm te bedragen.

550

Schroefgaten

uitsnijding 50x50mm

Schroefgaten

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 95

Gebruik van uw oven

1. De programmaschakelaar

Weergave van de klok of van de schakelklok

Weergave van de bakwijzen

Weergave nummer richel en gekozen bakwijze.

Weergave verschillende tijdprogramma's

(bakduur en eindtijd)

Weergave van de temperatuur van de oven

Indicator van de temperatuurstijging

Indicator schakelklok

Indicator vergrendeling van de toetsen (kinderbeveiliging).

Indicator van de “ICS” functie

Indicator van de “Eolyse” functie

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 96

a) A aansluiten van de oven

• Het display knippert op 12u00.

• Stel de tijd in door de instelknop te draai-

en in de richting + of -

(de draaisnelheid heeft invloed op

de instelsnelheid)

Voorbeeld : 12h30.

Bevestig door op de instelknop te drukken.

-> de weergave knippert niet meer

b) Wijzigen van de ingestelde tijd op de klok

Houd de knop enkele seconden ingedrukt.

Als de weergave van de tijd knippert,

betekent dit dat u dan kunt instellen.

Om in te stellen draait u de knop in de

richting + of - om de aangegeven tijd

eerder of later te zetten.

Na het instellen van de tijd, moet u

bevestigen door te drukken op de knop ->

de weergave van de tijd knippert niet meer.

Instellen van de tijd is niet mogelijk bij

uitgestelde programmering.

In geval van een stroomstoring van minder dan 36 uur, zal na de storing

een bewegend beeld aangeven dat uw oven automatisch de tijd opnieuw

zal instellen.

2. Instellen van de tijd van de oven

Gebruik van de oven

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 97

Gebruik van de oven

De programmaschakelaar moet alleen de tijd weergeven ; deze moet niet knipperen.

• Druk op de knop en draai naar rechts om de gekozen bakwijze te selecteren.

De gekozen functie knippert.

• Bevestig door op de knop te drukken.

De bakindicator blijft staan terwijl de aangege-

ven temperatuur knippert. Verschijnt tegelij-

kertijd met de voorgeprogrammeerde tempe-

ratuur, de richelindicator en de verwarmings-

elementen die in werking zijn. De oven gaat

aan.

Plaats uw ovenschotel in de oven zoals aange-

geven op het display en volgens de aanbeve-

lingen in de bakgids.

Voorbeeld : “ -> advies :

richel 2 of 3.

Zolang het symbool °C knippert, kunt u veran-

deringen aanbrengen met behulp van de tem-

peratuurknop.

Bevestig door op de knop te drukken.

Uw oven adviseert u de beste temperatuur

voor het gekozen gerecht. U kunt echter op

ieder moment de temperatuur wijzigen door

op de knop “ ” onder het display te druk-

ken.

Voorbeeld : bakstand “ ” met een temperatuur van 210°.

De oven begint nu op te warmen :

- Deze standen van de indicator voor temperatuurstijging geven de tempera-

tuurtoename aan in de oven.

- een reeks pieptonen geeft aan dat de gekozen temperatuur is bereikt.

Om het bakken te stoppen, drukt u enkele seconden op de toets STOP.

Na een bakcyclus blijft de ventilator een tijdje doorwerken om de oven

af te laten koelen.

3. Onmiddellijk bakken

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 98

Gebruik van de oven

4. H

oe programmeer ik een bakcyclus ?

et uitgestelde start (eindtijd kiezen)

Volg de aanwijzingen bij bakcyclus

instellen.

Na het instellen van de bakduur drukt u 2

maal op

om het einde van de baktijd te

laten knipperen.

Draai de knop in de richting + of - om de

gewenste eindtijd van het bakken in te stellen.

Bevestig door op de knop te drukken.

Na deze instelling is het starten van de oven

uitgesteld zodat het bakken klaar is om 13u.

Als het bakken klaar is hoort u een paar minuten lang 3 piepjes.

Die piepjes stoppen vanzelf.

a) Onmiddellijk starten

Volg de aanwijzingen in paragraaf “Onmiddellijk bakken”.

Druk op de knop .

De bakduur knippert op 0u00 om aan te

geven dat u nu kunt instellen.

Draai aan de knop om de gewenste tijd in te

stellen.

Voorbeeld : 25 min bakken.

Bevestig door een maal op de knop te drukken.

Het aftellen van de bakduur begint

onmiddellijk na bevestiging. U kunt op ieder

moment de functie annuleren door de weer-

gegeven waarde op 0 te zetten (eerst op de

knop

drukken).

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 99

100

Gebruik van de oven

5. Gebruik van de schakelklok

Uw oven is voorzien van een elektronische schakelklok die onafhankelijk

van de oven werkt en waarop u een bepaalde bakduur kunt instellen.

Bij het gebruik van de schakelklok wordt op het display de tijdweergave vervangen

door weergave van de schakelklok.

Druk 3 maal op toets . Het zandlopertje

verschijnt en 00

M00S knippert.

Draai aan de knop tot de gewenste tijd

( maximaal 59 minuten 59 seconden )

Bevestig door op de knop te drukken.

Na enkele seconden stopt het display met knipperen en begint de schakelklok de

bakduur in seconden af te tellen. Na afloop van de bakduur hoort u een reeks piep-

tonen om u te laten weten dat de bakduur is afgelopen en de zandloper knippert.

U kunt op elk moment de programmering van de schakelklok annu-

leren of wijzigen door deze op 0 te zetten en te bevestigen.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 100

101

6. E

nergiebesparend bakken *

Na een bakcyclus blijft de ventilator een tijdje doorwerken om

de verwarmingselementen goed af te laten koelen.

De programmaschakelaar moet alleen de tijd weergeven ; deze moet niet knipperen.

Draai de knop tot aan baktype

Bevestig door op de knop te drukken.

• Plaats uw ovenschotel in de oven zoals

aangegeven op het display.

• Uw oven adviseert u de beste temperatuur voor de gekozen bakwijze 200°C.

U kunt deze echter aanpassen door de knop onder het display te gebruiken.

EVoorbeeld : stand "ECO (energiebesparend) bakken" aangepast op 190°C.

De oven begint nu op te warmen :

De indicator voor temperatuurstijging gaat bewegen en geeft de tempera-

tuurtoename aan in de oven.

3 piepjes geven aan dat de ingestelde temperatuur is bereikt.

Voor het meest energiezuinig bakken de oven niet voorverwarmen en

de deur niet openen tijdens het bakken.

*In deze stand kunt u tot 20% energie besparen en toch dezelfde bak-

resultaten bereiken.

De stand ECO wordt gebruikt voor het energie-label.

Gebruik van de oven

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 101

102

U kunt de helderheid van uw display veranderen, op de volgende wijze :

- Stel de tijd van uw programmaschakelaar in op 12u 10min.

- Houd de knop “ ” ingedrukt en draai gelijktijdig (+ of -) totdat u de gewenste

helderheid bereikt.

- Nadat u de helderheid van uw keuze heeft ingesteld, zet u de programmakiezer

weer op de juiste tijd.

8. Helderheid instellen

Gebruik van de oven

7. P

ersoonlijke instelling van de aanbevolen temperatuur

Selecteer de bakfunctie :

Als u de aanbevolen temperatuur zelf wilt instellen :

- Druk op de toets “ ” totdat de temperatuur gaat knipperen.

- Draai de knop naar + of - tot de gewenste temperatuur.

- Druk om te bevestigen.

9. Vergrendeling van de bediening (kinderbeveiliging)

U kunt de toegang tot de bediening van de oven verbieden door als volgt te

werk te gaan :

Als de oven uit staat, druk op de toets STOP

gedurende enkele seconden, er verschijnt dan

een “sleutel” in het scherm->de toegang tot

de bediening van uw oven is geblokkeerd.

Om deze te deblokkeren drukt u een paar

seconden lang op de toets STOP.

U heeft weer toegang tot de bediening van uw oven.

U kunt de oven niet vergrendelen wanneer u een bakcyclus heeft

geprogrammeerd.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 102

103

• De ovenlamp bevindt zich bovenaan in de ovenruimte.

a) Schroef het vensterkapje los (zie teke-

ning).

b) Draai de lamp naar links los.

Kenmerken van het lampje :

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Plaats een nieuwe lamp en draai

het vensterkapje opnieuw dicht. Sluit de

oven opnieuw aan.

Trek altijd de stekker van de oven eruit alvorens de ovenlamp te

vervangen om elektrische schokken te vermijden en laat de oven

eerst afkoelen.

Vervanging van de ovenlamp ?

Lampje

Vensterkapje

Losschroe-

ven

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 103

104

Gecombineerd bakken

Het bakken gebeurt met het onder-

ste en het bovenste verwarmings-

element, een verwarmingselement

achter in de oven en door de lucht-

vermengingsschroef.

Turbo grill

Het bakken gebeurt afwisselend

door het bovenste verwarmings-

element en de luchtvermengings-

schroef.

ubbele grill

Het bakken gebeurt door het boven-

ste verwarmingselement

Enkele grill

Het bakken gebeurt door het

bovenste verwarmingselement.

In deze stand kunt u energie

besparen zonder de bakkwaliteit

te beïnvloeden.

De stand ECO-bakken past in

het kader van de Europese norm

over energie-etikettering.

Warm houden

Het verwarmingselement achter in

de oven wordt gedoseerd gebruikt

samen met de luchtvermenging.

Warm houden.

Symbool

Naam van de functie Beschrijving van de functie

6. Bakwijzen van de oven

* Bakwijzen waarnaar verwezen wordt in het energie-label overeenkomstig de Euro

ECO

Snelle temperatuurstijging.

Voor sommige gerechten is

het niet nodig de oven voor

te verwarmen.

Traditioneel ECObakken

Het bakken gebeurt met het onder-

ste en het bovenste verwarmings-

element van de oven zonder de

luchtvermengingsschroef.

Drie gezamenlijke warmte-

bronnen: veel warmte

onder, een beetje hetelucht

en een lage grillstand.

De dubbele grill bedekt het

gehele oppervlakte van het

rooster.

De enkelvoudige grill is net

zo efficiënt voor kleinere

hoeveelheden.

Deze bakwijze combineert de

werking van de turbine en van

de grill ; de grill straalt infra-

rood op het voedsel en de

luchtcirculatie van de turbine

verzacht het effect ervan.

ECO

Traditioneel

Het bakken gebeurt met het onder-

ste en het bovenste verwarmings-

element van de oven zonder de

luchtvermengingsschroef.

Verwarm de oven voor.

Hete lucht

Het bakken gebeurt met een ver-

warmingselement dat zich achter in

de oven bevindt en door de lucht-

vermengingsschroef.

Ontdooien

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 104

Aanbevolen voor quiches, taarten in

korstdeeg zoals Engelse pie, taarten

met saphoudende vruchten.

Aanbevolen voor het roosteren van

karbonade, worstjes, sneetjes brood,

gamba's rechtstreeks op het rooster.

Aanbevolen om brooddeeg, broodjes

en tulband te laten rijzen ... waarbij

de temperatuur niet boven de 40°C komt

(opwarmen van borden, ontdooien).

Aanbevelingen

Bakwijzen van de oven

Aanbevolen om blank vlees, vis,

en groenten zacht te houden

Om tot 3 gerechten samen te bereiden.

Opmerking : alle bereidingen gebeuren

zonder voorverwarming.

Aanbevolen voor het dichtschroeien en

doorbakken van rood en blank vlees.

Om gevogelte tot 2 kg langzaam te bakken

Aanbevolen T°

mini

aanbevolen

maxi

180

235

mini

aanbevolen

maxi

205

275

mini

aanbevolen

maxi

200

230

mini

aanbevolen

maxi

275

mini

aanbevolen

maxi

100

180

200

Aanbevolen voor langzame en delicate

bereidingen: zachte wildgerechten…

Rood vlees dichtschroeien

Stoven van gerechten in een stoofpot met

deksel waarvan de bereiding op een kook-

plaat is begonnen (coq-au-vin, wildragout…)

mini

aanbevolen

maxi

240

275

mini

aanbevolen

maxi

mini

aanbevolen

maxi

mini

aanbevolen

maxi

105

ropese norm EN 50304 en de Europese richtlijn 2002/40/CE

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 105

Gebruik van de oven

ALLE BEREIDINGEN GEBEUREN ZONDER VOORVERWARMEN VAN DE OVEN.

1. Voordeel en principe van ICS

Door de functie “ ” te gebruiken, hoeft u de temperatuur en de baktijd niet

meer te selecteren.

Deze twee instellingen worden automatisch berekend door uw oven, om de beste

bakresultaten te krijgen.

De bakwijze “ ” gebeurt in 2 fases:

1) een eerste fase (gegevensverzameling) waarin de oven met behulp van elek-

tronische sensoren de gegevens van uw gerecht registreert.

Deze fase wordt aangegeven door een bewegend beeld aan de rechterkant van

het display:

Dit kan tussen 5 en 40 minuten duren afhankelijk van het gerecht.

DE DEUR NIET OPENEN TIJDENS DEZE FASE zodat het registreren van gege-

vens niet wordt verstoord.

2) Een tweede fase waarin de oven de benodigde baktijd heeft bepaald.

Het bewegend symbooltje verdwijnt en de letters “Auto” komen voorbij. De oven

geeft dan de resterende baktijd aan en de kloktijd van het einde van de baktijd.

Vanaf dat moment maakt de oven het bakken af en kunt u de deur van de oven

openen, om het gerecht bijvoorbeeld te bedruipen of om te draaien.

Gebruiksaanwijzing ICS

a) Onmiddellijk bakken:

Zet de bakselectieknop op

functie “ ”.

Bevestig door op de instelknop te

drukken.

De verschillende gerechten waaruit u kunt kiezen knipperen in het display.

Kies het gerecht met behulp van de knop.

Schuif de ovenschaal in de oven op de richel die wordt aangegeven in het display.

Doe de ovendeur dicht. Druk op de knop om te bevestigen. De oven begint met bakken.

De onderzoeksfase begint en wordt aangegeven door een bewegend symbooltje op

het display: de gemiddelde baktijd voor het geselecteerde type gerecht wordt weer-

gegeven. Als de oven klaar is met het analyseren van het gerecht, wordt de beno-

digde baktijd weergegeven en wordt het bewegend beeld vervangen door “ICS”.

Als het bakken klaar is hoort u een reeks pieptonen.

106

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 106

Gebruik van de oven

b) Uitgesteld bakken :

Zet de bakselectieknop op “ ”.

Kies uw gerecht aan de hand van de selectieknop.

Zet uw ovenschotel in de oven en sluit de

ovendeur.

Zet de selector bakwijzen op

“

Einde baktijd

”

Draai de instelknop naar + of - om de

gewenste eindtijd van het bakken in te stellen.

bijv.: Eindtijd bakken 13u00.

Druk om uw keuze te bevestigen.

Na deze instelling is het starten van de oven uitgesteld. “ICS” komt voorbij op het

display tot het bakken begint. Op basis van de gemiddelde tijd wordt de eindtijd

van het bakken geschat. Zoals bij onmiddellijk bakken zal ook hier de tijd worden

aangepast in de loop van het bakken en dus kan de tijd variëren,

van enkele minuten (meer + of minder -) in vergelijking met de beginselectie.

3. Tips

Als u de deur opent in de analysefase zal uw

oven, behalve gedurende de eerste minuut,

waarschuwings “piepjes” laten horen en de

symbolen van het gerechten knipperen.

Zodra het symbool “ICS” niet meer beweegt,

kunt u de ovendeur openen.

Bakken in bakwijze “ ” MOET MET EEN

KOUDE OVEN BEGINNEN, voordat u een tweede

gerecht gaat bakken in deze bakwijze, moet u

wachten tot de oven is afgekoeld (in het tegen-

gestelde geval knipperen de symbolen “°C “ en

gerechten in het display zodat u geen volgende

bakcyclus kunt beginnen en hoort u pieptonen).

4. Problemen en oplossingen

Probleem...

Mogelijke oorzaken Oplossingen

Piepjes

• U heeft de ovendeur geopend in

de eerste minuut : het programma

wordt geannuleerd.

- Laat de oven afkoelen en start

dan opnieuw de bakcyclus.

Het symbool --- knippert in het

display.

• De oven is de ideale baktijd aan

het bepalen

- Dat is een normale etappe

“ICS” verschijnt

• De oven heeft nu de juiste baktijd

bepaald.

- Dat is een normale etappe

De keuzeknop op “ICS” picto-

grammen + piepje + °C knip-

peren

• De oven is te warm om in “ICS” te

kunnen bakken

- Wacht tot de oven afkoelt of

gebruik een klassieke bakfunctie.

107

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:10 Page 107

Bakwijzen van de oven

izza

• verse pizza van de traiteur

• pizza van kant-en-klaar deeg

• pizza van zelfgemaakt deeg

• diepvries pizza

• Runderbraadstuk

(weinig doorbakken, rood van binnen)

• Plaats het braadstuk op het rooster van het

rooster + vetvanger toebehoren.

U kunt het omdraaien als “ICS” niet meer be-

weegt.

Runder-

braadstuk

• Varkensbraadstuk

- varkensrug

- varkensfilet

Varkens-

braadstuk

amsvlees

• Lamsbout van 1 kg tot 2,500 kg

• Plaats de lamsbout op het rooster van het

rooster + vetvanger toebehoren.

U kunt het omdraaien als “ICS” niet meer be-

weegt.

• Hele vissen

(brasem, jonge koolvis, forel, makreel...)

• braadvis

Vis

• kip van 1 kg tot 1,700 kg

• jonge eend, parelhoen...

Gevulde

groenten

• tomaten, paprika... gevuld

• lasagne (vers of diepvries)

• hachis parmentier, brandade...

Soufflé

• gebruik een vorm met hoge rechtopstaande rand en

een doorsnee van 21 cm

Hartige

taarten

• verse quiches

• diepvries quiches

• diepvries korfjes

• Verse taarten

• Diepvries taarten

Zoete

taarten

• Grote taarten : cake (zout of zoet)

• Kant-en-klaar mixen uit een zakje.

ebak

• Kleine broodjes, koekjes : cookies, amandelgebak,

croissants, broodjes, krentenbollen, tosti's.

Koekjes

108

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 108

• leg op het rooster om een knapperige korst te krijgen

(u kunt een bakpapier leggen tussen het rooster en de pizza om de oven te beschermen tegen

kaas die van de pizza afloopt)

• plaats op de gebakplaat om zacht deeg te krijgen.

• haal het braadstuk minstens 1 uur voor het begin van het bakken uit de koelkast:

• het runderbraadstuk wordt zo weinig doorbakken, rood van binnen ; als u het vlees goed

doorbakken wilt, kies dan voor een traditionele bakfunctie.

• Verwijder zoveel mogelijk spek rondom: dat veroorzaakt rook.

• na het bakken, dient u een rustperiode in acht te nemen van 7 tot 10 min waarbij u het

vlees in aluminiumfolie wikkelt voordat u het aansnijdt.

• haal het braadstuk minstens 1 uur voor het begin van het bakken uit de koelkast: hoe kouder

het vlees is, hoe kouder het ook is na het bakken.

• gebruik een aardewerken ovenschotel. Voeg 1 tot 2 eetlepels water toe.

• na het bakken, dient u een rustperiode in acht te nemen van 7 tot 10 min waarbij u het

vlees in aluminiumfolie wikkelt voordat u het aansnijdt. Voeg zout toe na het bakken.

• haal het vlees minstens 1 uur voor het bakken uit de koelkast :

• kies liever een ronde en vlezige lamsbout dan een lange smalle.

• laat de lamsbout na het bakken in aluminiumfolie gewikkeld rusten.

• gebruik deze functie alleen voor hele vissen, bereid met kruiden en witte wijn.

(voor geroosterde vis of vis in folie is voorverwarming van de oven noodzakelijk).

• bakken aan de spit : vergeet niet de vervanger in de eerste richel te plaatsen om de vetten

op te vangen.

• bakken in een ovenschotel : gebruik bij voorkeur aardewerken schalen om spatten te voorkomen.

• Prik gaatjes in de huid van gevogelte om spatten te voorkomen.

• om te voorkomen dat het nat over de rand loopt dient u de afmetingen van uw oven-

schotel aan te passen aan de te bakken hoeveelheid.

• beboter de vorm en raak de binnenkant niet met de vingers aan, anders rijst de soufflé niet.

• gebruik een aluminium vorm die niet aanbakt : het deeg zal knapperig zijn van onder.

• haal de diepvriesquiches uit het bakje voordat u ze op het rooster plaatst.

• gebruik een aluminium vorm die niet aanbakt : het deeg zal aan de onderkant knapperi-

ger zijn.

• taart bereid in een ronde of vierkante cakevorm... en altijd op het rooster geplaatst.

Er kunnen 2 cakes naast elkaar gebakken worden.

• koekjes op de gebaksplaat die op het rooster wordt geplaatst.

soezendeeg moet voor een goed resultaat gebakken worden op de stand “GEBAK”.

109

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 109

Tips en praktische richtlijnen

Pizza

Om te voorkomen dat kaas of tomatensaus in de oven loopt, kunt u een

vetvrij papier tussen het rooster en de pizza leggen.

Taarten / Quiches:

Gebruik geen glazen of porseleinen schalen: ze zijn te dik, daardoor is de

baktijd langer en de onderkant van het deeg niet knapperig.

Bij gebak met vruchten kan de onderzijde van de taart nat worden : u kunt

dan een paar lepels fijne griesmeel, fijngemaakte biscuitjes, amandelpoeder

of tapiocameel op het deeg strooien, dat neemt bij het bakken het vocht op.

Bij vochthoudende of diepvriesgroenten (prei, spinazie, broccoli of tomaten)

kunt u de deegbodem bestrooien met een eetlepel maïzena.

Vis :

Bij aankoop moet de vis vers en aangenaam ruiken.

De vis moet stevig zijn, de schubben moeten goed hechten aan het vel,

het oog moet helder zijn en bol staan en de kieuwen moeten glimmen

en vochtig zijn.

Rundvlees / Varkensvlees / Lamsvlees

Haal vlees altijd geruime tijd voor het bakken uit de koelkast: een te snelle

koud-warm wisseling maakt het vlees taai, op deze manier krijgt u een run-

derbraadstuk dat rondom goudbruin is, rood van binnen en warm tot mid-

denin. Het vlees niet zouten voordat u het bakt : zout absorbeert het bloed

en droogt het vlees uit. Draai het vlees met behulp van spatels als u erin

prikt loopt het bloed eruit. Laat het vlees na het bakken altijd 5 à 10 minu-

ten rusten : wikkel het in aluminiumfolie en leg het bij de ingang van de

warme oven : het bloed dat naar de buitenkant is getrokken tijdens het

bakken zal terugstromen en beter verdeeld worden over het braadstuk.

Gebruik een aardewerken braadslee : bij gebruik van glas heeft u meer

kans op opspattend vet.

Gebruik de geëmailleerde vetvanger niet om in te braden.

Steek geen knoflook in het vlees van de lamsbout, daardoor verliest deze

zijn bloed ; steek de knoflook liever tussen het vlees en het bot, of bak

ongepelde knoflookteentjes mee naast de lamsbout en maak ze fijn na het

bakken om de saus mee op smaak te brengen ; zeef de saus en dien hem

heel heet op in een sauskom.

Gebruik van de oven

110

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 110

Enkele ICS recepten

Pizza Benodigdheden : 1 pizza deeg

*met groenten:

6 eetlepels tomatensaus + 100 g in blokjes gesneden

courgettes + 50 g in blokjes gesneden paprika + 50 g in schijfjes

gesneden aubergines +2 kleine tomaten in schijfjes + 50 g geraspte

gruyère + oregano + zout + peper.

*met roquefort en gerookt spek:

6 eetlepels tomatensaus + 100 g spek

+ 100 g roquefort in blokjes + 50 g noten + 60 g geraspte gruyère.

*met worst en kwark:

200 g uitgelekte kwark over het deeg uitgestre-

ken + 4 worstjes in schijfjes + 150 g ham in reepjes + 5 olijven + 50 g

geraspte gruyère + oregano + zout + peper.

Quiches : Benodigdheden : 1 aluminium vorm met diameter 27 tot 30 cm

1 (kant-en-klaar) zanddeeg

3 geklutste eieren + 50 cl dikke room

zout, peper, nootmuskaat.

Voorbeelden om te beleggen :

200 g voorgekookt spek,

of - 1 kg gekookte witlof + 200 g geraspte Goudse kaas

of - 200 g broccoli + 100 g spek + 50 g blauwschimmelkaas

of - 200 g zalm+ 100 g gekookte en uitgelekte spinazie

Runderbraadstuk met SAUTERNES-ROQUEFORT saus :

Laat 2 eetlepels fijngesneden sjalotjes slinken in boter. Voeg 10 cl

Sauternes toe, laat dat verdampen. Voeg 100 g Roquefort toe en laat dat zachtjes

smelten. Voeg 20 cl vloeibare room toe, zout, peper. Breng aan de kook.

Varkensbraadstuk

met pruimen

Vraag de slager een gat te maken over de gehele lengte van het braadstuk,

stop daar een twintigtal pruimen in. Dien op in plakken gesneden met de saus

of koud met witlofsalade.

Gebruik van de oven

111

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 111

Kip

Vul het met een bosje verse dragon of bestrijk het met een mengsel van

6 teentjes gestampte knoflook, een mespuntje grof zout en een paar peperkorrels.

Lamsvlees

met ansjovissaus :

Mix 100 g zwarte olijven met 50 g kappertjes en 3 ansjovisjes, 1/2 teentje

knoflook en 10 cl olijfolie. Voeg 10 cl room toe. Opdienen met de in plakken

gesneden lamsbout.

Vis

Zeekarper met cider brut (droog) : 1 zeekarper van 1,5 kg.

500 g champignons.

2 zure appels.

2 sjalotjes.

2 eetlepels dikke room.

100 g boter.

1/2 liter cider. Zout, peper.

Ontdoe de vis van de ingewanden en de schubben. Leg hem in een beboter-

de ovenschotel op de fijngehakte sjalotjes en de in schijfjes gesneden champignons.

Voeg de cider toe, peper en zout en een paar klontjes boter. Zet in de oven. Bak de in

vier gesneden en niet geschilde appels in de boter. Na het bakken de vis in een

warme ovenschotel leggen, het kooknat zeven en blussen met room. Voeg de room

bij de saus, dien op met appels en champignons.

Gevulde groenten

De fijngehakte restjes van stoofpot, braadvlees, gebraden blank vlees, kip e.d.

zijn een voortreffelijke basis.

laderdeegtaart gevuld met appels en praline :

1 bladerdeeg uitrollen met het papier eronder, met een vork gaatjes erin prikken.

200 ml room aan de kook brengen met een stokje vanille.

2 geklutste eieren met 30 g suiker, voeg de room erbij als deze afgekoeld is.

2 in blokjes gesneden appels in 70 g praline wentelen.

De room en de appels op het deeg leggen. Zet in de oven.

Enkele ICS recepten

Gebruik van de oven

112

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 112

Enkele ICS recepten

Citrusvruchtencake

Caramel : 20 suikerklontjes (200 g)

De cake zelf : 4 eieren

200 g kristalsuiker

200 g bloem

200 g roomboter

2 theelepeltjes gist

Vruchten : 1 klein blikje citrusvruchten in siroop.

Giet de vruchten af. Maak karamel. Als de karamel kleurt, giet hem dan in de

springvorm ; houd hem schuin om de karamel goed te verdelen over de hele

vorm. Laat afkoelen. Meng de zachtgemaakte boter en de suiker in de kom van

een keukenrobot. Doe de hele eieren er een voor een bij, dan de gezeefde

bloem. Doe als laatste het bakpoeder erbij. Leg de stukken fruit in een rozet op

de karamel. Giet het deeg erop. Zet de cake in de oven op stand “GEBAK”.

Haal uit de vorm en leg op een mooie ovenschotel, koud opdienen.

U kunt ook appels, peren of abrikozen gebruiken in plaats van citrusvruchten.

Chocoladekoekjes

12 kleine aluminium ovenschaaltjes

60 g boter

200 g bittere chocolade (meer dan 50% cacao)

100 g fijne suiker

4 eieren

1 zakje bakpoeder

70 g gezeefde bloem.

Smelt de chocolade met de boter op een heel zacht vuurtje. Roer de suiker door het

eigeel tot het mengsel er glad uitziet Voeg de bloem toe, de gesmolten chocolade

met de boter en als laatste het bakpoeder. Klop de eiwitten stijf en voeg ze voorzich-

tig toe aan het mengsel. Beboter de aluminium vormpjes en bestrooi met een beetje

bloem, giet het deeg erin (zonder op de randen te morsen). Zet de vormpjes op de

gebaksplaat en selecteer “KOEKJES”. Haal Ze uit de vormpjes en laat ze op een roos-

ter afkoelen. Serveer er vanillesaus (crème anglaise) of cocos-ijs bij

Soufflés

Benodigdheden voor de bechamelsaus :

1/2 liter melk

60g bloem

100g boter

4 eigelen + stijfgeklopte eiwitten

zout, peper, nootmuskaat.

Afhankelijk van de soufflé, voegt u 150 g geraspte gruyère of 1 kg gekookte

gehakte spinazie toe of 1 kg gekookte gehakte bloemkool of 150 g fijngemalen

restjes vis (niet rauw) of 150 g fijngemaakte ham.

Gebruik van de oven

113

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 113

Reiniging van de binnenzijde van de oven

114

Laat de oven afkoelen en zorg dat de keuzeknop op STOP staat alvo-

rens met de demontage te beginnen.

Zijwanden (1)

Haak de inschuifsleuf (2) vooraan los door ze op te til-

len (

schema A

). Trek de hele sleuf naar u en til ze op

om de achterste bevestigingsklem los te maken (

sche-

ma B

). Neem ze uit de 2 openingen (3) van de kataly-

sewand en de oven.

Verwijder vervolgens de

katalysewand (1). Breng

de nieuwe elementen

(wanden en/of sleuven)

aan door omgekeerd te

werk te gaan.

Wanden achteraan (4)

Draai de schroef (5) bovenaan de achterwand hele-

maal los. Kantel de wand naar voren om ze uit de

oven te halen. Breng de nieuwe wand aan door

omgekeerd te werk te gaan.

Vervanging van de katalysewanden (volgens model)

Reiniging van de binnenzijde

Deze oven met continue reiniging heeft aan de binnenzijde verwijderbare wanden

die zijn bedekt met een speciale microporeuze lak (katalytische lak), waardoor de

oven zichzelf ontvet. Vlekken verspreiden zich onmiddellijk over de microgaatjes.

Ze worden aan weerskanten geoxideerd en verdwijnen geleidelijk. De zelfontvet-

tende lak is vooral geschikt voor vet, maar niet voor suikers. Daarom is de oven-

vloer, waarop meer suiker terechtkomt, niet bekleed met deze lak.

Wij raden u sterk aan om:

- Geen metalen borstel, puntige of scherpe voorwerpen te gebruiken.

- De oven niet proberen te reinigen met schuurproducten uit de handel.

- Bij het grillen van gerechten spat er veel vet op de wanden, waarvan de tempe-

ratuur soms niet hoog genoeg is om ze tijdens het grillen volledig te doen ver-

dwijnen.

Laat in dat geval na het grillen de oven nog 45 minuten op de maximumtempera-

tuur werken in de gekozen stand.

Als er nog vetsporen achterblijven, zullen die tijdens de volgende bakcycli vermin-

deren.

Bij elke reiniging van de binnenzijde moet de oven worden uit-

gezet.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 114

115

Problemen en oplossingen

U twijfelt over de goede werking van uw oven, dit betekent niet automatisch

dat er een defect is.

Controleer in elk geval eerst de volgende punten :

Probleem...

Mogelijke oorzaken Oplossingen

De oven wordt niet warm.

• De oven is niet aangesloten.

• De zekering van de installatie is de-

fect.

• De geselecteerde baktemperatuur

is te laag.

- Sluit de oven aan.

Vervang de zekering van uw installatie

en controleer de waarde ervan (16A).

- Verhoog de geselecteerde baktem-

peratuur.

De T°c indicator knippert.

• Vergrendelingsfout van de deur.

- Neem contact op met de Afdeling

aftersales.

De ovenlamp doet het niet meer.

• De lamp is defect.

• De oven is niet aangesloten of de

zekering is defect.

- Vervang de lamp.

- Sluit de oven aan of vervang de

zekering.

Uw oven piept.

• Tijdens het bakken.

• Bij het einde van het bakken.

- De temperatuur die u heeft geko-

zen is bereikt.

- De bakcyclus die u heeft ingesteld

is beëindigd.

verschijnt op uw oven

Réglages

• Bij het drukken op de toetsen.

• Vergrendeling van de bediening

voor kinderbeveiliging.

- Normale werking.

- Druk om dit op te heffen lang op

Stop totdat het symbool verdwijnt.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 115

116

angiver de sikkerhedsråd,

du altid får med på vejen,

gode råd og fif

Brev fra Brandt P.117

Oversigt over ovnen

Beskrivelse af apparatet P.118

Tilbehør P.119

Sikkerhedsråd P.120

Sådan installeres ovnen

Elektrisk forbindelse P.121

Uskiftning af forsyningskabel P.122

Nyttige størrelser til indbygning af ovnen P.123

Sådan anvendes ovnen

Detaljeret oversigt over programvælgeren P.124

Sådan indstilles ovnens ur P.125

Sådan tændes ovnen P.126

Sådan programmeres en bagning eller stegning P.127

Sådan bruges minuturet P.128

Sådan udføres en økonomisk bagning eller stegning P.129

Sådan brugerdefineres bage- eller stegetemperaturen P.130

Sådan sættes displayet på standby P.130

Sådan fastlåses ovnens kommandoer (børnesikring) P.130

Sådan udskiftes pæren P.131

Fremgangsmåde for bagning og stegning i ovn P.132-133

Sådan bruges funktionen ICS P.134-141

Sådan renses ovnen

P.142

Hvad skal jeg gøre i tilfælde af driftsfejl? P.143

Indholdsfortegnelse

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 116

117

Brev fra Brandt

Kære kunde

Tak, fordi du har købt en DE DIETRICH ovn.

Vores forskningsteam har udvikling en ny generation apparater, som i kvalitet,

design og teknologisk fremskridt udgør fremragende produkter fremstillet på

grundlag af et enestående knowhow.

Med de moderne og smarte linjer bliver din nye ovn fra DE DIETRICH integre-

ret på harmonisk vis i køkkenet samtidig med, at du sikres den nyeste tekno-

logi, den bedste stegeeffekt og en luksuriøs æstetik.

Den brede vifte af produkter fra DE DIETRICH omfatter ligeledes et stort udvalg

af kogeborde, emhætter, opvaskemaskiner, mikrobølgeovne og integrerede

køleskabe, som du kan sammensætte med din nye ovn fra DE DIETRICH.

Takket være disse nye "værdigenstande", som vi har brug for i vores fortrav-

lede hverdag, er DE DIETRICH, som er en henvisning til fortræffelighed, en

invitation til en ny livsstil.

Mærket DE DIETRICH.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 117

118

Oversigt over ovnen

Stop/Annuler

Regulering af temperatur

Regulering af varighed/endt

bagning eller stegning og

indtilling af ur

Funktionsvælger

BESKRIVELSE AF APPARATET

Hul til stegespidvender

Trin- eller rilleindikator

Lampe

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 118

Tilbehør

Grill med sikkerhedsforanstaltning

mod vipning foring

Formen er specielt designet, så du også kan

anbringe retten melem to riller.

Fad + grill (bradepande)

Indsæt den under grillen, så den kan opsamle

stegefedt fra grillader. Den kan også anvendes

til kogning i vandbad, hvis den fyldes halvt

med vand. Undgå at sætte stege eller kød

direkte på pladen, da der vil komme sprøjt på

ovnens vægge.

Plade til mange funktioner (bradepande)

Anvendes til at opsamle stegefedt fra stegegrill

eller varmluftsgrill. Kan anvendes som stegefad

ved at tilpassse det stykke kød, der skal steges

(som f.eks. fjerkræ med grøntsager omkring

ved modereret temperatur). Indsæt den i opsat-

sen under grillen, så den opsamler stegefedt fra

grillader. Den kan også anvendes til kogning i

vandbad, hvis den fyldes halvt med vand.

Stegespidvender

• Anbring spiddets holder i bradepandens riller

(se tegning).

• Sæt det hele i anden rille i ovnen (nedefra). Når du

har sat det kødstykke, der skal steges, på spiddet,

sættes spiddet i holderen, og enheden anbringes i

ovnen, således at spiddets spidse ende er indsat i

motoren i bunden af ovnen. Træk håndtaget ud ved

at dreje det rundt. Tag enheden ud af ovnen igen,

efter at stegningen er færdig. Et aftryk for enden af

håndtaget angiver, hvordan du skruer gaflerne af.

Kageplade med slip-let belægning

(sætte på grillen)

Hvis den sættes på grillen, kan den anvendes til

bagning af kager, tærter og pizzaer.

Da den har en slipbelægning, sætter madvarer

sig ikke fast.

Husk at tage ovnhandsker på, når du tager ting

ud af ovnen. Lad ovnen køle af før rensning med

et rengøringsmiddel. Undgå at bruge slibesvampe.

BEMÆRK! Brug ikke en kniv eller pizzaskærer direkte på pladen. Brug køkkenred-

skaber af plastic eller silikoneplast.

Brug ikke pladen i en ovn på mere end 250° C.

119

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 119

120

Sikkerhedsråd

Tak, fordi du har læst disse råd, før du tager ovnen i brug. Denne ovn er

fremstillet til brug i private boliger. Den er udelukkende beregnet til bagning og

stegning af levnedsmidler. Ovnen indeholder ikke asbestholdige bestanddele.

FØR FØRSTE ANVENDELSE:

Før du tager ovnen i brug første gang, skal den tændes og sættes i stillingen Maxi

og opvarmes med lågen lukket i 15 minutter for at “indkøre” apparatet. Mineralulden,

som forer ovnen, kan i starten udsende en særlig lugt, der skyldes sin sammensæt-

ning. Der kan også være lidt røg. Alt dette er normalt.

ANVENDELSESOMRÅDER:

- Sørg for, at lågen er lukket tæt, således at pakningen kan udføre sin kor-

rekte funktion.

- Man må ikke sidde eller hænge på den åbne ovnlåge.

- Hvis du bruger grill og ovnlågen er halvt åben, skal du være

opmærksom på, at tilgængelige dele eller overflader kan bliver meget

varme. Hold børn på afstand af ovnen.

- Under brug bliver ovnen varm - Pas på ikke at røre varmeele-

menterne inden i ovnen.

- Efter bagning eller stegning skal du bruge en ovnhandske eller lignende

for at tage stegeudstyret ud af ovnen (grill, stegespidvender, bradepande, holder

til stegespidvender osv.).

- Brug ikke damp- eller højtryksapparater til rensning af ovnen.

- Brug ikke aluminiumsfolie til at fore ovnen. Ellers kan varmen ophobe sig,

og det kan have en indflydelse på resultatet af bagningen eller stegningen og

beskadige emaljen.

- Ovnen skal være slukket ved al rengøring.

- Hvis apparatet er forsynet med stikkontakt, skal denne være til-

gængelig efter apparatets indbygning.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 120

121

Sådan installeres ovnen

Tæller 20 A enfaset

220-240 V ~ 50 Hz

Stikkontakt

2 poler + jord

Standard CEI 60083

Enfaset ledning 220-240 V ~

Elektrisk forbindelse

Forsyningskabel

med en længde

på ca. 1,50 m

Differentiel afbryder eller

sikring16 A

Inden tilslutning skal du sikre, at ledningerne til den elektriske

installation er af en passende længde for en normal forsyning af

apparatet.

Installationens sikring skal være 16 A.

Den elektriske forbindelse skal udføres inden apparatet sættes på plads i møblet.

• Ovnen skal tilsluttes et forsyningskabel (standard) med 3 strømførende lednin-

ger på 1,5 mm

(1 fase +1 N + jord), som forbindes til et ledningsnet 220-240 V

~ enfaset ved hjælp af en stikkontakt 1 fase +1 N +jord i henhold til standard CEI

60083 eller i overensstemmelse med installationsreglerne. Beskyttelsesledningen

(grøn-gul) forbindes til apparatets klemskrue

og installationen skal have jord-

forbindelse.

• Hvis der er forbindelse til stikkontakt, skal denne være tilgængelig efter appara-

tets installation.

• Ovnens nulledningen (den blå ledning) skal være forbundet til nettets nulpunkt.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 121

• Forsyningskablet (H05 RR-F, H05 RN-F eller H05 VV-F) skal være så langt, at det

kan forbindes med den indbyggede ovn, der er anbragt på gulvet foran møblet.

Apparatet skal være frakoblet netværket:

• Åbn skydelemmen, der er anbragt nederst til højre for den bageste skærmplade,

ved at løsne de to skruer, og drej skydelemmen.

• Fjern isolationen fra et eventuelt nyt forsyningskabel på 12 mm.

• Sno trådene forsigtigt.

• Løsn skruerne fra klemskruerækken, og træk den forsyningsledning, som skal

udskiftes, ud.

• Indsæt forsyningskablet i kappens side i kabelklemmen, som er anbragt til højre

for klemskruerækken.

• Forbind kabelledningerne i overensstemmelse med det eller de mærker, der er

skrevet på klemskruerækken.

• Alle forsyningsledningens tråde skal være fastgjort under skruerne.

• Faseledningen til klemskrue L.

• Jordledningen (grøn-gul) skal forbindes til klemskruen .

• Nulledningen (blå) til klemskrue N.

• Fastskru klemskruerækkens skruer og kontrollere forbindelsen ved at trække i

hver ledning.

• Fastgør kablet ved hjælp af den kabelklemme, der er anbragt til højre for klem-

skruerækken.

• Luk lemmen igen ved brug af de to skruer.

Udskiftning af forsyningskabel

Vi er ikke ansvarlige for ulykker, som omfatter en manglende,

defekt eller ukorrekt jordforbindelse.

Sådan installeres ovnen

122

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 122

123

Sådan installeres ovnen

For at være sikker på, at installationen er lovlig, bør du kontakte

en el-installatør.

Nyttige størrelser til indbygning af ovnen

Ovnen kan installeres på et køkkenbord eller i et søjlemøbel (åbent* eller

lukket) med de relevante størrelser for indbygning (se diagrammet

overfor).

Vores ovne er udstyret med en optimal luftcirkulation, som giver de bedste resultater

ved stegning og rengøring, hvis du overholdende følgende retningslinjer:

• Centrer ovnen i møblet, således at der er en mindstafstand på 5 mm til det tils-

tødende møbel.

• Materialet på møblet til indbygningsovnen skal være modstandsdygtigt over for

varme (eller være beklædt med et sådant materiale

• For at garantere bedst mulig stabilitet skal du fastgøre ovnen i møblet med to

skruer i de relevante huller i begge sider (jf. diagram).

Du skal gøre følgende:

1) Fjern skruedækslet af gummi for at få adgang til fastgøringshullerne.

2) Udfør et hul på Ø 3 mm i møblets væg for at undgå, at træet sprækker.

3) Fastgør ovnen ved hjælp af de to skruer.

4) Sæt skruedækslet af gummi fast igen (tjener også til dæmpning af ovnens låge).

(*) Hvis møblet er åbent, skal den åbning være maks. 70 mm.

550

Placering af

fastgørings-

skruen

udskæring 50 x 50 mm

Placering af

fastgørings-

skruen

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 123

124

Sådan anvendes ovnen

1. D

etaljeret oversigt over programvælgeren

Display af ur eller minutur

Display af fremgangsmåder for bagning og stegning

Trin- eller rilleindikator og indikator for den valgte

fremgangsmåde for bagning eller stegning.

Display for de forskellige programmer for tidsregulering

(varighed og sluttidspunkt)

Display af ovnens temperatur

Indikator for temperaturstigning

Indikator for minutur

Indikator for låst tastatur (børnesikring).

Indikator for funktionen “ICS”

Indikator for funktionen “Eolyse”

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 124

125

a) Ved spændingsføring

• Displayet blinker ved 12h00.

• Reguler klokkeslættet ved at dreje på

reguleringsknappen i retningen + eller -

(knappens rotationshastighed varierer

hastigheden på tidsreguleringen)

Eksempel:12h30.

Bekræft dit valg ved at trykke på regule-

ringsknappen.

-> displayet blinker ikke længere

b) Ny indstilling af uret

Hold knappen nede i nogle sekunder.

Timedisplayet blinker for at angive, at du nu

kan foretage reguleringen.

For at regulere skal du dreje knappen i ret-

ningen + eller - for at øge eller formindske

det viste klokkeslæt.

Når du har reguleret det valgte klokkeslæt,

skal du bekræfte ved at trykke på knap-

pen -> tidsdisplayet blinker ikke længere.

Tidsreguleringen er ikke mulig ved udskudt programmering.

Ved en strømsvigt på mindre end 36 timer viser en animation ved genetab-

lering af strømmen, at ovnen automatisk sætter i gang på det korrekte

tidspunkt.

2. Sådan indstilles ovnens ur

Sådan anvendes ovnen

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 125

126

Sådan anvendes ovnen

Programvælgeren viser kun klokkeslæt; den skal ikke blinke.

• Tryk på knappen og drej den mod højre for at vælge den ønskede bagning eller

stegning.

Den valgte funktion blinker.

• Bekræft dit valg ved at trykke på knappen.

Bage- eller stegeindikatoren fastfryser, når den

anbefalede temperatur blinker. Både den for-

udindstillede tidsregulering, trin- og rilleindika-

toren samt elementerne i drift vises samtidigt.

Ovnen starter.

Sæt retten i ovnen i henhold til anbefalingen i

displayet. et les recommandations fournies par

le guide fra cuisson.

Eksempel: “ -> trin 2 eller 3

anbefales.

Når symbolet °C blinker, kan du foretage

ændringer ved at trykke på temperaturknap-

pen.

Bekræft dit valg ved at trykke på knappen.

Ovnen foreslår den optimale temperatur til den

valgte ret. Men du kan til enhver tid ændre

temperaturen ved at trykke på knappen “ ”

anbragt under displayet.

Eksempel “ ” juster indtil 210 °C

Når disse handlinger er udført, tændes ovnen:

- Temperaturindikatoren angiver forløbet af temperaturstigning inde i ovnen.

- En række biplyde angiver, at den valgte temperatur er nået.

For at stoppe bagningen eller stegningen skal du trykke i nogle sekunder på

knappen STOP.

Efter en bage- eller stegecyklus fortsætter ovnens ventilator med at

køre i en periode for at sikre ovnens nedkøling.

3. Sådan foretages omgående stegning

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 126

127

Sådan anvendes ovnen

4. S

ådan programmeres en bagning eller stegning

ed udskudt start (valgt sluttid)

Fortsæt som for en programmeret bagning eller stegning.

Når du har reguleret bage- eller stegetiden,

skal du trykke to gange på

, så displayet

blinker, når bage- eller stegetiden er afsluttet.

Drej knappen i retningen + eller - for at

regulere sluttidspunktet for den ønskede

bage- eller stegetid.

Bekræft dit valg ved at trykke på knappen.

Når disse handlinger er fuldført, differenti-

eres starten på opvarmningen, således at bag-

ning eller stegning er færdig kl. 13.00.

Når bagningen eller stegningen er afsluttet, udsendes der 3 biplyde, som varer i et

par minutter.

Biplydene stopper automatisk.

a) Ved omgående start

Gå frem efter samme fremgangmåde som under afsnittet “Omgående bagning eller

stegning”.

Tryk på knappen .

Stegetiden blinker på 0h00 for at angive, at

du nu kan foretage en regulering.

Drej knappen for at regulere den ønskede tid.

Eksempel: 25 min. Kogetid.

Bekræft dit valg ved at trykke på knappen.

Nedtælling af varigheden starter omgående

efter denne validering. Du kan til enhver tid

annullere funktionen ved at sætte den viste

værdi til 0 (efter at du har trykket på

knappen ).

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 127

128

Sådan anvendes ovnen

5. Sådan bruges minuturet

Ovnen er udstyret med et elektronisk minutur, som er uafhængigt af ovnens

drift, og som gør en vis tidstælling muligt.

I dette tilfælde har minuturets display fortrinsret over tidsplayet.

Tryk 3 gange på knappen . Et timeglas

vises og 00

M00S blinker.

Drej knappen, indtil den ønskede varighed

vises (maks. 59 minutter og 59 sekunder)

Bekræft dit valg ved at trykke på knappen.

Displayet stopper med at blinke, minuturet starter, og tidsnedtællingen pr. sekund

påbygyndes. Når tiden er udløbet, udsender minuturet nogle biplyde for at meddele,

at tiden er gået, og timeglasset blinker.

Du kan ændre eller annullere minuturets programmering på et hvil-

ket som helst tidspunkt ved at indstille uret på 0 og bekræfte dit valg.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 128

129

6. S

ådan udføres en økonomisk bagning eller stegning*

Efter en kogecyklus fortsætter ovnens ventilator at køre i en

periode for at sikre en god nedkøling af elementerne.

Programvælgeren viser kun klokkeslæt; den skal ikke blinke.

Drej knappen, indtil bagnings- eller stegnings-

typen vises

Bekræft dit valg ved at trykke på knappen.

• Sæt retten i ovnen i henhold til anbefalingen i displayet.

• Ovnen foreslår den optimale temperatur til den valgte stegetid til at være 200° C.

Men du kan også justere den ved at trykke på knappen under displayet.

Eksempel: positionen "ØKO" justeres til 190° C.

Når disse handlinger er udført, tændes ovnen:

Indikatoren for temperaturstigning tændes og angiver forløbet af tempe-

raturstigningen inden i ovnen.

3 biplyde angiver, at den ønskede temperatur er nået.

For at optimere stegningen ECO skal ovnen ikke forvarmes, og lågen

må ikke åbnes. pendant la cuisson.

*Denne stilling gør det muligt at spare op til 20% energi, idet de

samme stegeresultater opnås.

Stillingen ECO bruges til energimærkning.

Sådan anvendes ovnen

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 129

130

Du kan ændre lysstyrken af displayet som følger:

- Reguler programvælgerens ur til 12.10.

- Hold knappen “ ” ned og drej (i retningen + eller -) for at opnå den ønske-

de lysstyrke.

- Når du har reguleret lysstyrken til det ønskede, skal du igen sætte programvæl-

geren til det aktuelle klokkeslæt. A VERIFIER!!!!

8. Regulering af lysstyrken

Sådan anvendes ovnen

7. B

rugerdefinering af den anbefalede temperatur

Vælg fremgangsmåde for bagning eller stegning:

Hvis du ønsker at brugerdefinere den anbefalede temperatur:

- Tryk på knappen “ ”, indtil temperaturen blinker.

- Drej knappen + eller -, indtil den ønskede temperatur er nået.

- Tryk for at bekræfte dit valg.

9. Fastlåsning af kommandoer (børnesikring)

Du kan forhindre adgang til ovnens kommandoer ved at følge nedenstående trin:

Ovnen er ved at stoppe. Tryk på knappen

STOP i nogle sekunder. En “nøgle” vises på

displayet -> og adgang til ovnens kommandoer

er spærret.

For at fjerne spærringen skal du trykke på

knappen STOP i nogle sekunder.

Ovnens kommandoer er tilgængelige igen.

Du kan ikke låse ovnlågen, hvis du har programmeret en bagning

eller stegning.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 130

131

• Pæren er anbragt i loftet inden i ovnen.

a) Skru lampeglasset af (se overfor).

b) Fjern pæren.

Pærens egenskaber:

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Udskift pæren, og tilslut ovnen igen.

Afbryd altid ovnen, inden der røres ved pæren, for at undgå elek-

trisk stød, og lad evt. apparatet køle af.

Sådan udskiftes pæren

Pære

Skru

Lampeglasset af

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 131

132

Kombineret tilberedning

Bagning og stegning udføres ved

hjælp af de nedre og øvre elemen-

ter samt bundelementerne og ved

hjælp af den luftdrevne propel.

Turbogrill

Bagning og stegning udføres alterna-

tivt ved hjælp af de øvre element og

ved hjælp af den luftdrevne propel.

Dobbeltgrill

Stegningen udføres ved hjælp af

det øvre element

Enkeltgrill

stegningen udføres ved hjælp af

det øvre element.

Denne stilling gør det muligt at

spare energi, alt imens bage-

og stegekvaliteten bibeholdes.

Positionen ØKO anvendes til

energimærkning.

Holder retten varm

Dosering af det øvre element for-

bundet med luftopvarmning.

Holder retten varm.

Symbol

Funktionsnavn Funktionsbeskrivelse

6. Fremgangsmåder for bagning og stegning i ovn

* Indholdet af teksten på energietiketten er i overensstemmelse med den europæis

ECO

Hurtig temperaturstigning.

Nogle retter skal sættes i

en kold ovn.

Traditionnel ECO

Bagning og stegning udføres ved

hjælp af de nedre og øvre

elementer uden luftopvarmning.

Tre relaterede varmekilder:

Meget varme nederst, lidt

varme fra den cirkulerende

varme og en smule grill.

Den dobbelte grill dækker

hele grillens overflade.

Den almindelige grill udviser

samme effektivitet ved

meget små mængder.

Denne fremgangsmåde kombi-

nerer effekten fra turbinen og

fra grillen. Grillen bruger infrarø-

de stråler på retten, og luftbe-

vægelsen, som skabes af turbi-

nen, reducerer effekten.

ECO

Traditionel

Bagning og stegning udføres ved

hjælp af de nedre og øvre elemen-

ter uden luftopvarmning.

Forvarmning af ovnen er

nødvendig, før retten sættes

i ovnen.

Cirkulerende varme

Bagning og stegning udføres ved

hjælp af det nedre element i ovnen og

ved hjælp af den luftdrevne propel.

Optøning

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 132

Anbefales til quiche, madtærter og

desserttærter.

Anbefales til stegning af koteletter,

ristning af pølser og brødskiver, grillning

af kæmperejer anbragt på grillen.

Anbefales til hævning af brøddej, wie-

nerbrødsdej, rosinkager osv. og må ikke

sættes på mere end 40° C (tallerkenop-

varmning, optøning).

Anbefaling

Fremgangsmåde for bagning og stegning i ovn

Anbefales for at holde på kødsaften til hvidt

kød, fisk og grøntsager

Til bagning eller stegning i indtil tre niveauer.

bemærk : Al bagning og stegning

udføres uden forvarmning.

Anbefales til stegning og gennemstegning

af rødt og hvidt kød.

Til langtidstegning af fjerkræ på indtil 2 kg

Anb. T°

mini

anb.

maxi

180

235

mini

anb.

maxi

205

275

mini

anb.

maxi

200

230

mini

anb.

maxi

275

mini

anb.

maxi

100

180

200

Anbefales til langtidsbagning og -stegning:

Marvholdigt vildt osv.

For at stege røde stege

For at simre retter i kokotter med låg og

retter, som er tilberedt på kogeplade

(coq au vin, ragout osv.).

mini

anb.

maxi

240

275

mini

anb.

maxi

mini

anb.

maxi

mini

anb.

maxi

133

ske standard EN 50304 og i henhold til EU-direktiv 2002/40/EF.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 133

Sådan anvendes ovnen

AL BAGNING OG STEGNING UDFØRES UDEN FORVARMNING AF OVNEN

1. Fordel og principper ved brug af ICS

Med funktionen “ ” har du ikke lænere brug for at vælge bage- eller

stegetemperatur og -tid.

Ovnen beregner automatisk disse to parametre for at opnå den optimale bagning

eller stegning.

Fremgangsmåde for bagning eller stegning “ ” udføres i 2 faser:

1) I den første fase (ved køb) registrerer ovnen alle oplysningerne om den ret,

du tilbrereder, takket være de elektroniske følere, der er anbragt i ovnen.

Denne fase symboliseres ved en animation til højre for displayet:

Fasen kan vare mellem 5 og 40 minutter, afhængigt af retten.

OVNLÅGEN MÅ IKKE ÅBNES I DENNE FASE, så registreringen af dataene ikke

forstyrres.

2) I den anden fase har ovnen bestemt den nødvendige bage- eller stegetid.

Animationens symbol forsvinder og erstattes af “Auto”. Ovnen angiver den reste-

rende bage- eller stegetid samt sluttidspunktet for bagningen eller stegningen.

Fra det øjeblik færdiggør ovnen bagningen eller stegningen, og du kan nu åbne

ovnlågen, hvis du vil se til retten (drypning, vending osv.)

Fremgangsmåde ved brug af ICS

a) Omgående bagning eller stegning:

Placer vælgeren i funktionen “ ”.

Bekræft dit valg ved at trykke på

reguleringsknappen.

Valget af de forskellige retter blinker

på displayet.

Sæt retten ind på den rille, der

anbefales på displayet. Luk ovn-

lågen. Tryk på knappen for at bekræfte dit valg. Ovnen starter.

Søgningsfasen starter og symboliseres ved en animation på displayet:

Gennemsnitsbage- eller stegetiden til den valgte ret vises i displayet. Når ovnen

er færdig med at analyse retten, vises den nødvendige bage- eller stegetid i dis-

playet, og animationen erstattes af “ICS”.

Når bagningen eller stegningen er afsluttet, udsender ovnen en række biplyde.

134

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 134

Sådan anvendes ovnen

b) Cifferentieret bagning eller stegning:

Anbring vælgeren på “ ”.

Vælg en ret ved hjælp af vælgerknappen.

Sæt retten i ovnen og luk ovnlågen.

Anbring vælgeren på

“

Sluttidspunkt

”

Drej reguleringsknappen i retningen + eller -

for at regulere det ønskede sluttidspunkt for

bagningen eller stegningen.

Eksempel: Sluttidspunkt kl. 13.00.

Tryk på knappen for at bekræfte dit valg.

Efter disse handlinger udskydes starttidspunktet på bagningen eller stegningen.

“ICS” vises ved bagningens eller stegningens start. Sluttidspunktet beregnes ud fra

en gennemsnitstid for bagningen eller stegningen. På samme måde som ved en

omgående bagning eller stegning optimeres tiden under bagningen eller stegningen,

og tiden kan derfor variere med få minutter (+ eller -) i forhold til det første valg.

3. Gode råd

Hvis du åbner ovnlågen i analysefasen, ud

over inden for det første minut, udsender

ovnen en række biplyde som advarsel, og

symbolerne på displayet blinker.

Når symbolet “ICS” holder op med at blinke,

kan du åbne ovnlågen.

Med fremgangsmåden “ ” SKAL DU STARTE

MED EN KOLD OVN. Du skal vente, indtil ovnen er

helt afkølet, før du foretager en ny bagning eller

stegning ved hjælp af samme fremgangsmåde

(i modsat fald blinker symbolet “°C “ og retterne

på displayet for at forhindre en ny bagning eller

stegning, og der udsendes en række biplyde).

4. Hvad skal jeg gøre i tilfælde af driftsfejl?

Hvis du bemærker, at ...

Mulige årsager Hvad skal jeg gøre?

Biplyde.

• Du har åbent ovnlågen inden for

det første minuter af bagningen eller

stegningen: Programmet annulleres.

- Lad ovnen køle af, før bagningen

eller stegningen påbegyndes.

Symbolet --- blinker på

displayet.

• Ovnen forsøger at bestemme den

ideelle bage- eller stegetid.

- Normal fase.

“ICS” vises på displayet

• Ovnen har nu bestemt den rele-

vante bage- eller stegetid.

- Normal fase.

Med funktionsvælgeren på

piktogrammerne blinker “ICS”

+ biplyde + og ° C blinker

• Ovnen er for varm for at udføre

“ICS”.

- Vent, indtil ovnen afkøler, eller

brug den klassiske fremgangsmå-

de for bagning eller stegning.

135

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:11 Page 135

Fremgangsmåde for bagning og stegning i ovn

izza

• friske pizzaer

• færdiglavede pizzaer

• hjemmelavede pizzaer

• frosne pizzaer

• Oksesteg

(rødstegt)

• Anbring stegen på grillen i enheden grill +

bradepande.

Du kan vende stegen, når “ICS” holder op med

at blinke.

Oksestege

• Flæskesteg

- svinekam

- svinefilet

Flæskesteg

• Lammekølle fra 1 kg til 2,5 kg

• Anbring køllen på grillen fra enheden grill +

bradepande.

Du kan vende stegen, når “ICS” holder op med at

blinke.

• Hele fisk

(brasen, sej, ørred, makrel osv.)

• Stegt fisk

Fisk

• kyllinger fra 1 kg til 1,7 kg

• små ænder, perlehøne, osv.

ylling

Friske

grøntsager

• tomater, peberfrugter osv. fyldte

• lasagna (frisk eller frossen)

• gratineret ret med hakkekød og kartoffelmos,

torskesalat osv.

Souffléer

• Brug en høj form med en diameter på 21 cm med

lige kanter

Madtærter

• friske quiche

• frosne quiche

• frosne bakker

• Friske tærter

• Frosne tærter

Dessert-

tærter

• Lagkager: cake (salés, sucrés), quatre quarts

• Færdigblandinger i pose.

ager

• Enkelte wienerbrød, boller og lignende: cookies, små

mandelkager, croissanter, teboller, rosinbrød, toast.

Wienerbrød

og lignende

136

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 136

• Anbring pizzaen på grillen for at få en sprød pizzabund

(du kan sætte pizzaen på et stykke bagepapir for at beskytte ovnen mod sprøjt fra osten)

• Anbring pizzaen på bagepladen for at opnå en blød pizzabund.

• Tag stegen ud af køleskabet mindst en time, før stegningen påbegyndes:

• Du får rødstegt kød. Hvis du foretrækker gennemstegt kød, skal du vælge en traditionel

stegemetode.

• Undgå at flytte stegen. Der kan komme for meget røg.

• Efter endt stegetid skal kødet hvile mellem 7 til 10 minutter i sølvpapir, inden stegen

skæres ud.

• Tag stegen ud af køleskabet mindst en time, før stegningen påbegyndes: jo koldere kø-

det er, desto koldere er det efter endt stegetid.

• Brug et lerfad. Tilsæt 1-2 spiseskefulde vand.

• Efter endt stegetid skal kødet hvile mellem 7 til 10 minutter i sølvpapir, inden stegen

skæres ud. Smag til med salt efter endt stegetid.

• Tage kødet ud af køleskabet mindst en time, før stegningen påbegyndes:

• Vælg en rund og fyldig lammekølle frem for en aflang og tynd lammekølle.

• Lad lammekøllen hvile i sølvpapir efter stegningen.

• Brug denne funktion til hele fisk, som tilberedes med krydderier og hvidvin.

(grillet eller stegt fisk i alufolie kræver en forvarmet ovn).

• Stegning i stegespidvender: Husk at sætte bradepanden i rille 1 for at opsamle stegefedtet.

• Stegning i fad: Det anbefales at bruge lerfade for at undgå sprøjt.

• Prik skindet på fjerkræ med en gaffel for at undgå overstænkning.

• Brug de korrekte mængder fra opskriften for at undgå sprøjt.

• Smør formen, men rør ikke den indvendige side af formen med fingrene, da souffléen ellers

ikke hæver.

• Bruge en slip-let aluminiumsform: Dejen bliver sprød ovenpå.

• Fjern den frosne quiche fra bakken, før den anbringes på grillen.

• Bruge en slip-let aluminiumsform:

Dejen bliver mere sprødt nedenunder.

• Kager, der tilberede i kageform (rund, firkantet osv.) og altid anbragt på grillen.

Muligt at bage to kageforme samtidigt ved siden af hinanden.

• enkelt wienerbrød og lignende anbringes på bagepladen og placeres på grillen.

kagedejen skal bages på “KAGER” for at opnå de bedste resultater.

137

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 137

Råd og tips

Pizza

For at undgå, at osten eller tomatsovsen løber ud i ovnen, kan du

anbringe et stykke pergamentpapir mellem grillen og pizzaen.

Tærter / Quiche:

Undgå at bruge fade af glas eller porcelæn, der er for tykke. De forlænger

bagetiden, og bunden bliver ikke sprød.

Frugttærter kan blive for bløde. Hvis du drysser lidt mel, rasp eller kar-

toffelmel eller lignende i bunden, bliver den overskydende saft opsuget.

Fugtige eller frosne grøntsager (porrer, spinat, broccoli eller tomater)

kan overstrøs med en spiseske majsmel.

Fisk:

Når du køber fisk, skal den lugte svagt og behageligt af havvand.

Fisken skal være fast i kødet, skællene skal sidde godt fast på skindet,

øjnene skal være klare og fremspringende, og gællerne skal være skin-

nende og fugtige.

Oksekød

Svinekød / Lam

Det er vigtigt at tage kødet ud af køleskabet i god tid før stegningen:

Kødet kan ikke tåle chokket fra kulde til varme og bliver hårdt. Samtidig

får du en oksesteg, som er gylden udenpå, rød inden i og varm i midten.

Salt ikke kødet før stegning: Saltet absorber blodet og udtørrer kødet.

Vend kødet ved hjælp af spatler: Hvis du kommer til at prikke til kødet,

løber der blod ud af det. Lad altid kødet hvile efter stegningen i 5-10

minutter i sølvpapir, og læg den lige inden for den åbne ovnlåge, så det

blod, der under stegningen løb ud mod overfladen, igen trænger ind i

kødet og holder stegen saftig.

Brug stegefade af keramik, da stegefade af glas fremmer sprøjt fra

stegefedt.

Brug heller ikke en bradepande af emalje.

Undgå at stikke hvidløgsfed i lammekøllen, da der vil løbe blod ud fra kødet.

Sæt hellere hvidløgsfed mellem kødet og benet, eller steg uskrællede hvid-

løgsfed i samme fad som lammekøllen, og pres dem efter stegningen for at

krydre sovsen. Filtrer sovsen, og server den meget varm i en sovseskål.

Sådan anvendes ovnen?

138

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 138

Opskrifter til ICS

Pizza Bund: 1 pizzadej

*med grøntsager:

6 spiseskeer tomatsovs + 100 g courgetter skåret i

tern + 50 g peberfrugt skåret i tern + 50 g auberginer skåret i skiver

+2 små tomater skåret i skiver + 50 g revet ost + oregano + salt og

peber.

*med roquefort, røget brystkød:

6 spiseskeer tomatsovs + 100 g

brystkød + 100 g Roquefort i tern + 50 g valnødder + 60 g revet ost.

*med pølse, frisk ost:

200 g afdryppet frisk ost fordeles på dejen + 4

pølser skåret i skiver + 150 g skinke skåret i strimler + 5 oliven + 50 g

revet ost + oregano + salt og peber.

Quiche: Bund: 1 aluminiumsform med en diameter på 27-30 cm

1 mørdej klar til brug

3 piskede æg + 5 dl fløde

salt, peber og revet muskatnød.

Forskellige garniturer:

200 g forkogt baconstykker,

eller 1 kg kogt endivie- eller julesalat + 200 g

revet hollandsk Gouda

eller 200 g broccoli + 100 g bacon + 50 g blåskimmelost

eller 200 g laks + 100 g kogt og afdryppet spinat

Oksesteg med SAUTERNES SAUCE MED PERSILLE OG ROQUEFORT:

2 spiseskeer skalotteløg steges let i smør. Tilsæt 1 dl Sauternes, og lad

det koge ind. Tilsæt 100 g Roquefort, og lade den smelte ved svag varme.

Tilsæt 2 dl fløde, salt og peber. Lad blandingen koge op.

Flæskesteg

med svesker

Bed slagteren om at lave et udsnit langs hele stegen, og anbring 20

svesker inden i udhulningen. Skæres i skiver og serveres med saften varmt eller

koldt med en endiviesalat.

Sådan anvendes ovnen?

139

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 139

Kylling

Farseres med frisk estragon, eller med en blanding af 6 hvidløgsfed, lidt

havsalt og groft peber

Lam

med ansjossauce:

Bland 100 g sorte oliven med 50 g kapers og 3 ansjoser, 1 eller 2 hvidløgs-

fed og 1 dl olivenolie. Tilsæt 1 dl cremefraiche. Skær lammekøllen i skiver og server.

Fisk

Havbrasen med cider: 1 brasen på 1,5 kg.

500 g dyrkede champignon.

2 madæbler.

2 skalotteløg.

2 spiseskeer fløde.

100 g smør.

1/2 l cider. Salt og peber.

Fjern indmaden og skællene fra fisken. Anbring fisken i et smurt fad på de

hakkede skalotteløg og champignon skåret i skiver. Tilsæt cider, salt og peber, og

fordel nogle klumper smør. Sæt retten i ovnen. Skær æblerne i både (fjern ikke

skrællen), og steg dem i smør. Når retten er klar, anbringes fisken på et varmt fad,

saften filtreres og koges af med fløde. Hæld saucen over fisken, og server den med

æbler og champignon.

Friske grøntsager

Rester fra suppekød, køller, stege og hvidt kød eller stegt fjerkræ, som hakkes fint,

kan blive til glimrende retter.

Butterdejstærte med knuste brændte mandler og æblefyld:

1 butterdej rulles ud og prikkes med en gaffel.

200 ml fløde koges op med en vanillestang.

2 æg piskes med 30 g sukker, og den afkølede flødeblanding tilsættes.

2 æbler skåret i tern rulles i 70 g knuste brændte mandler.

Anbring flødeblandingen + æblerne på den udrullede dej. Sæt retten i ovnen.

Opskrifter til ICS

Sådan anvendes ovnen?

140

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 140

Opskrifter til ICS

Bradepandekager med citrusfrugter.

Karamel: 20 sukkerknalder (200 g)

Kage: 4 æg

200 g melis

200 g mel

200 g godt smør

2 tsk. Bagepulver

Frugter: 1 lille dåse syltede citrusfrugter.

Lad frugten dryppe godt af. Tilbered karamellen ved at brænde sukkeret af. Når

det har taget farve, hældes det i formen. Fordel karamellen i formen. Lad karamel-

len køle af. Bland smør blødgjort med sukker i food processoren. Tilsæt hele æg,

et ad gangen, og tilsæt derefter den sigtede mel. Til sidst tilsættes bagepulver.

Anbring kvarte citrusfrugter i roset oven på karamellen. Hæld blandingen i en

form. Sæt formen i ovnen på “KAGER”. Tag kagen ud af formen. Serveres koldt.

Frugterne kan være æbler, pærer eller abrikoser.

Chokoladekager

12 små aluminiumsforme

60 g smør

200 g mørk chokolade (mere end 50% kakao)

100 g melis

4 æg

1 pose bægerpulver

70 g sigtet mel.

Chokoladen smeltes med smør over meget svag varme. Æggeblommer piskes med

sukker, indtil blandingen er jævn. Tilsæt mel, den smeltede chokoladeblanding og

endelig bagepulver. Pisk æggehviderne luftigt, og rør dem forsigtigt i blandingen.

Smør aluminiumsformene, og drys lidt mel i dem, og hæld blandingen heri. Pas på,

at der ikke løber noget ud over formens kant. Anbring formene på bagepladen og

vælge “BISKUITTER”. Tag chokoladekagerne ud af formene og lad dem køle af på

grillpladen. Serveres med vanillecreme eller kokosis

Souffléer

Base fra la béchamel: 1/2 l mælk

60g mel

100g smør

4 æggeblommer + piskede æggehvider

salt, peber og revet muskatnød.

Du kan f.eks. tilsætte 150 g revet ost eller 1 kg kogt og hakket spinat eller 1 kg

kogt og hakket blokål eller 150 g kogt og hakket fisk eller 150 g hakket skinke.

Sådan anvendes ovnen?

141

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 141

Sådan renses ovnen

142

Inden pladerne afmonteres, skal ovnen være helt kold, og det kontrolle-

res, at programvælgeren står på STOP.

Plader på sidevæggene (1)

Hægt pladeudtrækssystemet (2) af foran ved at løfte det

(skema A)

. Træk i hele systemet, så det løsnes af

fastgøringen inderst

(skema B)

. Tag det ud af de 2 huller

(3) i katalysepladerne og muflen. Tag derefter katalyse-

pladen (1) ud. Sæt de nye elementer i

(plader og/eller pladeudt-

rækssystem) ved at gøre

det samme i omvendt ræk-

kefølge.

Plade på bagvæggen

(4)

Fjern skruen (5), som sid-

der for oven på pladen. Vip

pladen frem, så den kan tages af muflen. Sæt den nye

plade i ved at gøre det samme i omvendt rækkefølge.

Hvordan udskiftes katalysepladerne? (afhængigt af model)

Rengøring af ovnrummet

Ovnen (afhængigt af model) med konstant selvrens, består af et ovnrum, som er for-

synet med aftagelige plader belagt med en speciel mikroporøs emalje (katalytisk emal-

je), der giver de selvrensende egenskaber. Så snart der kommer snavs på pladerne,

fordeles det jævnt i mikroporositeterne. De oxyderes på begge sider og forsvinder lidt

efter lidt. Den selvrensende emalje er specielt egnet til fedtstoffer, men ikke til suk-

ker. Det er derfor, at ovnbunden, som er mere udsat for sukkerpletter, ikke er belagt

med denne emalje.

Følgende anbefales indgående:

- Der må ikke benyttes metalbørste, samt spidse eller skarpe genstande til rengøring

af ovnrummet.

- Forsøg ikke at gøre ovnrummet rent med skurepulver fra handelen.

- Når der grilles, kan der komme så meget fedtstænk på siderne, at temperaturen ikke

altid er tilstrækkelig til at rense det helt.

I så fald forlænges ovnens varmetid i 20-30 minutter med maksimal temperatur på

rensefunktionen

“”

Skulle der stadig være lidt tilbage, vil det forsvinde, de næste gange, ovnen benyttes.

Inden der foretages nogen form for rengøring af ovnrummet,

skal ovnen være slukket.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 142

143

Hvad skal jeg gøre i tilfælde af driftsfejl?

Du har et problem med ovnen, men det betyder ikke nødvendigvis, at ovnen er

i stykker.

Kontroller altid følgende punkter:

Hvis du bemærker, at...

Mulige årsager Hvad skal jeg gøre?

Ovnen varmer ikke.

• Ovnen er ikke tilsluttet.

• Installationens sikring er ude af

drift.

• Den valgte temperatur er for lav.

- Tilslut ovnen.

- Skift installationens sikring,

og kontroller dens værdi (16 A).

- Øg den valgte temperatur.

Indikatoren T° C blinker.

• Fejl ved lukning af låge.

- Ring til eftersalgsservice.

Ovnens pære fungerer ikke læn-

gere.

• Pæren er ude af drift.

• Ovnen er ikke tilsluttet, eller sik-

ringen er ude af drift.

- Udskift pæren.

- Tilslut ovnen, eller skift sikringen.

Ovnen udsender nogle biplyde.

• Bagning eller stegning er igang.

• Efter bagning eller stegning.

- Den valgte temperatur er nået.

- Den programmerede bagning

eller stegning er afsluttet.

Ovnen viser

Réglages

• Du har trykket på en knap.

• Fastlåsning af kommandoer (bør-

nesikring).

- Normal drift.

- For at undertrykke denne funktion

skal du trykke længe på knappen

Stop, indtil symbolet forsvinder.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 143

144

A lo largo de estas instrucciones,

le señala las consignas de seguridad,

le indica los consejos y los trucos

Edito P.145

¿Cómo se presenta el horno?

Descripción del aparato P.146

Accesorios P.147

Consejos de seguridad P.148

¿Cómo instalar el horno?

Conexión eléctrica P.149

Cambio del cable de alimentación P.150

Dimensiones útiles para empotrar el horno P.151

¿Cómo se utiliza el horno?

Detalle de su programador P.152

¿Cómo se pone en hora el reloj del horno? P.153

¿Cómo se hace una cocción inmediata? P.154

¿Cómo se programar una cocción? P.155

¿Cómo se utilizar la minutería? P.156

¿Cómo se hacer una cocción Económica? P.157

¿Cómo se personaliza la temperatura de cocción? P.158

¿Cómo se pone en espera el visualizador? P.158

¿Cómo se bloquean los mandos (seguridad niños)? P.158

¿Cómo cambiar la bombilla? P.159

Modos de cocción del horno Pág. P.160-161

¿Cómo utilizar la función ICS? P.162-169

¿Cómo se limpia la cavidad del horno?

P.170

Qué hacer en caso de anomalías de funcionamiento P.171

Editorial

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 144

145

Editorial

Estimada Cliente, Estimado Cliente:

Acaba de adquirir un horno DE DIETRICH por lo que le quedamos sumamente

agradecidos.

Nuestros equipos de investigación han diseñado para usted una nueva genera-

ción de aparatos que, por su calidad, su diseño y sus evoluciones tecnológicas,

los convierten en productos excepcionales y revelan un saber hacer único.

Su nuevo horno DE DIETRICH, de líneas modernas y refinadas, se integra con

armonía en su cocina y combina perfectamente el dominio tecnológico, las

prestaciones de cocción y el lujo estético.

En la gama de productos DE DIETRICH, también encontrará un amplio surtido de

encimeras de cocción, campanas extractoras, lavavajillas, hornos microondas y

frigoríficos integrables, que podrá coordinar con su nuevo horno DE DIETRICH.

Gracias a estos "nuevos objetos de valor", que nos sirven de punto de refe-

rencia en nuestras vidas diarias, DE DIETRICH, referencia de excelencia, es una

auténtica invitación a un nuevo arte de vivir.

La Marca DE DIETRICH.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 145

146

¿Cómo se presenta el horno?

Stop / anulación

Ajuste de la temperatura

Ajuste de los tiempos / final

de cocción y puesta en hora

Selector de funciones

DESCRIPCIÓN DEL APARATO

Orificio para rustepollos

Indicador de niveles

Lámpara

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 146

Accesorios

TRAS

DEL

Rejilla seguridad antibasculamiento

curvada

Su forma ha sido estudiada para poder colocar

la bandeja entre 2 niveles de altura.

Bandeja + rejilla (grasera)

Insertada bajo la rejilla, recoge los jugos y gra-

sas de las parrilladas. También se puede utili-

zar llena de agua hasta la mitad para cocciones

al baño maría. Evite colocar directamente en

esta bandeja asados o carnes, ya que se pro-

ducirían automáticamente grandes salpicadu-

ras a las paredes del horno.

Bandeja multiusos (grasera)

Sirve para recoger el jugo y las grasas de las coc-

ciones realizadas con el grill fuerte o pulsado. Se

puede utilizar como bandeja de cocción adecuan-

do el tamaño del trozo que se va a cocinar (por

ejemplo: un ave con verduras alrededor, a tem-

peratura moderada). Insertada en los niveles bajo

la rejilla, recoge los jugos y las grasas de las parri-

lladas. También se puede utilizar llena de agua

hasta la mitad para cocciones al baño maría.

Rustepollos

• Ponga el soporte del rustepollos en las ranuras

de la bandeja grasera (véase el dibujo).

• Introduzca el conjunto en el segundo nivel (par-

tiendo desde abajo). Después de haber ensartado

la pieza que se va a asar, coloque el espetón sobre

el soporte, deslice el conjunto hasta que la punta

del espetón esté en el motor situado al fondo del

horno. Retire el mango desenroscándolo. Después

de la cocción, sáquelo. Una muesca en el extremo

del mango le permite desenroscar los tenedores.

Placa repostería antiadherente

(para colocar en la rejilla)

Colocada en la rejilla soporte de bandeja, se utili-

za para la cocción de repostería, tartas y pizzas.

Está recubierta con un revestimiento antiadhe-

rente, por lo que los alimentos no se pegan.

Utilice guantes aislantes para manipularla cuando

la saque del horno. Déjela enfriar antes de limpiar-

la manualmente en el fregadero con un producto para vajillas. No utilice estropajos.

ATENCIÓN: No corte encima con un cuchillo o una ruleta metálica para pizza, utili-

ce sobre todo utensilios de plástico o de silicona.

No utilizar la placa a más de 250°C.

147

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 147

148

Consejos de seguridad

Le rogamos que lea estos consejos antes de instalar y utilizar el horno.

Este horno ha sido diseñado para que lo utilicen los particulares en su vivienda.

Sirve exclusivamente para la cocción de productos alimentarios. Este horno no

contiene ningún componente a base de amianto.

PRIMERA UTILIZACIÓN:

Antes de utilizar el horno por primera vez, calentarlo en vacío, con la puerta cerra-

da, durante unos 15 minutos, en la posición máxima para hacer el “rodaje” del

aparato. La lana mineral que rodea la cavidad del horno puede desprender, al prin-

cipio, un olor especial debido a su composición. Asimismo, quizás observe que se

desprende humo. Todo esto es normal.

UTILIZACIONES SIGUIENTES:

- Compruebe que la puerta del horno está cerrada para que la junta de

estanqueidad pueda desempeñar correctamente su función.

- No deje que nadie se apoye o se siente en la puerta del horno abierta.

- Cuando se utiliza el grill con la puerta entreabierta, las partes

accesibles o las superficies pueden calentarse. Aleje a los niños pequeños.

- Durante su utilización, el aparato se calienta. No tocar los ele-

mentos calefactores situados en el interior del horno.

- Después de una cocción, no toque con la mano desprotegida los instru-

mentos de cocción (rejilla, rustepollos, grasera, soporte de rustepollos, etc.), utilice

una manopla o un tejido aislante.

- No emplee limpiadores a vapor o de alta presión.

- No forre el horno con papel de aluminio. De lo contrario, se produciría

una acumulación de calor que influiría negativamente en el resultado de la cocción

y del asado, y deterioraría el esmalte.

- Para cualquier intervención de limpieza en la cavidad del horno,

éste debe estar apagado.

- Si el aparato está provisto de una toma de corriente, esta debe

ser accesible después de su empotramiento.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 148

149

¿Cómo se instala el horno?

Contador 20 A Monofásico

220-240 V ~ 50 Hz

Toma de corriente

2 polos + tierra

norma CEI 60083

Línea Monofásica 220-240 V ~

Conexión eléctrica

Cable de alimen-

tación de 1,50 m

de longitud apro-

ximadamente

Disyuntor diferencial o

fusible 16 A

Antes de efectuar la conexión, comprobar que los hilos de la ins-

talación eléctrica tienen sección suficiente para alimentar nor-

malmente el aparato.

El fusible de la instalación debe ser de 16 amperios.

La conexión eléctrica debe realizarse antes de instalar el aparato en el mueble.

• El horno debe estar conectado con un cable de alimentación (normalizado) de 3

conductores de 1,5 mm

(1 F +1 N + tierra) que deben estar conectados a la red

220-240 V ~ monofásica por medio de una toma de corriente 1 F +1 N + tierra

normalizada CEI 60083 o de conformidad con las normas de instalación. El cable

de protección (verde-amarillo) va conectado al borne del aparato y también

hay que conectarlo a la tierra de la instalación.

• En el caso de una conexión con toma de corriente, ésta debe ser accesible después

de instalar el aparato.

• El neutro del horno (hilo azul) debe conectarse al neutro de la red.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 149

150

• El cable de alimentación (H05 RR-F, H05 RN-F o H05 VV-F) debe tener la longitud

suficiente para conectarlo al horno que se va a empotrar colocado en el suelo de-

lante del mueble.

Para realizar esta operación, el aparato debe estar desconectado de la red:

• Abra la trampilla situada en la parte inferior derecha de la tapa trasera retirando

los 2 tornillos y gírela.

• Pele 12 mm en de cada hilo del nuevo cable de alimentación.

• Trence cuidadosamente los filamentos.

• Afloje los tornillos de la placa de bornes y retire el cable de alimentación que se

va a cambiar.

• Introduzca el cable de alimentación por el lado de la tapa, en el sujetacables si-

tuado a la derecha de la placa de bornes.

• Conecte los hilos del cable de acuerdo a la o las indicaciones que figuran en la

placa de bornes.

• Todos los filamentos de los hilos de alimentación deben quedar aprisionados bajo

los tornillos.

• El hilo de la fase en el borne L.

• El hilo de tierra color verde-amarillo debe conectarse al borne .

• El hilo del neutro (azul) en el borne N.

• Enrosque a fondo los tornillos de la placa de bornes y compruebe la conexión ti-

rando de cada hilo.

• Fije el cable con el sujetacables situado a la derecha de la placa de bornes.

• Cierre la trampilla con los 2 tornillos.

Cambio del cable de alimentación

Nuestra sociedad no se responsabiliza en caso de accidente debido

a una conexión a la tierra inexistente, defectuosa o incorrecta.

¿Cómo instalar el horno?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 150

151

¿Cómo instalar el horno?

Para tener la seguridad de que la instalación es conforme,

no dude en recurrir a un especialista en electrodomésticos.

Dimensione útiles para empotrar el horno

El horno se puede instalar indistintamente bajo una superficie de traba-

jo o en un mueble en columna (abierto* o cerrado) que tenga las di-

mensiones de empotramiento adaptadas (véase el esquema adjunto).

Su horno tiene una circulación de aire optimizada que permite obtener unos resul-

tados de cocción y de limpieza excepcionales respetando los siguientes elementos:

• Centre el horno en el mueble respetando una distancia mínima de 5 mm con el

mueble contiguo.

• El material del mueble de empotramiento debe ser resistente al calor (o estar re-

vestido con un material que lo sea).

• Para más estabilidad, fije el horno al mueble con 2 tornillos, a través de los ori-

ficios previstos con este objeto en los montantes laterales (véase el esquema).

Para ello:

1) Retire los cubretornillos de caucho, para acceder a los orificios de fijación.

2) Realice un orificio de 3 mm de diámetro en la pared del mueble, para evitar que

estalle la madera.

3) Fije el horno con los 2 tornillos.

4) Coloque los cubretornillos de caucho (también sirven para amortiguar el cierre

de la puerta del horno).

(*) si el mueble está abierto, su abertura debe ser de 70 mm (como máximo).

550

Emplazamient

o tornillos de

fijación

recorte 50 x 50 mm

Emplazamient

o tornillos de

fijación

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 151

152

¿Cómo se utiliza el horno?

1. D

etalle del programador

Visualización del reloj o del minutero

Visualización de los modos de cocción

Indicador de niveles de altura y del modo de

cocción seleccionado.

Visualización de los distintos programas de ajuste del tiempo

(duración y final de cocción)

Visualización de la temperatura del horno

Indicador del aumento de temperatura

Indicador de minutería

Indicador de bloqueo del teclado (seguridad niños).

Indicador de función “ICS”

Indicador de función “Eolyse”

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 152

153

a) En la puesta en ten-

sión

• El visualizador parpadea a las 12,00 h

• Ajuste la hora girando el botón de ajustes

en el sentido + o - (la velocidad de rotación

del botón hace variar la velocidad de ajuste

de la hora)

Ejemplo: 12,30 h.

Valide pulsando el botón de ajustes.

-> la visualización deja de parpadear

b) Puesta en hora del reloj

Mantener pulsado el botón durante unos

segundos.

La visualización de la hora parpadea para

indicarle que es posible el ajuste.

Para el ajuste, gire el botón en el sentido

+ o - para aumentar o disminuir la hora

visualizada.

Después de ajustar la hora,

valide pulsando el botón -> la visualización

de la hora deja de parpadear.

El ajuste de la hora no es posible en programación aplazada.

En caso de un corte de corriente inferior a 36 horas, cuando se restablezca

la alimentación eléctrica una animación indica que el horno se pondrá

automáticamente en hora.

2. ¿Cómo se pone en hora el reloj del horno?

¿Cómo se utiliza el horno?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 153

154

¿Cómo se utiliza el horno?

El programador sólo debe indicar la hora, la cual no debe parpadear.

• Pulse y gire el botón hacia la derecha para seleccionar la cocción.

La función seleccionada parpadea.

• Valide pulsando el botón.

El indicador de cocción se queda fijo, mientras

que la temperatura recomendada parpadea. Al

mismo tiempo que la temperatura preselecciona-

da, aparece el indicador de nivel de altura y los

elementos en funcionamiento. El horno se pone

en marcha.

Coloque la bandeja en el horno según la indica-

ción presentada en el visualizador y las reco-

mendaciones que figuran en la guía de cocción.

Ejemplo: “ -> niveles de altura 2 ó

3 recomendados.

Mientras parpadee el símbolo °C, puede modifi-

car con el botón de temperatura.

Valide pulsando el botón.

El horno le propone la temperatura óptima para

el plato seleccionado. Sin embargo, es posible

modificar en cualquier momento esta tempera-

tura pulsando la tecla “ ” situada bajo el

visualizador.

Ejemplo “ ” ajustada 210°.

Después de estas acciones el horno empieza a calentar:

- Estos estados del indicador de aumento de temperatura señalan el incre-

mento de temperatura en el interior del horno.

- Una serie de bips le indicará que se ha alcanzado la temperatura seleccionada.

Para parar la cocción, pulse unos segundos la tecla STOP.

Después de un ciclo de cocción, la turbina de ventilación sigue funcio-

nando durante cierto tiempo, para enfriar el horno.

3. ¿Cómo se hace una cocción inmediata?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 154

155

¿Cómo se utiliza el horno?

4. ¿C

ómo programar una cocción?

on puesta en marcha aplazada (hora de fin seleccionada)

Proceda como para una cocción pro-

gramada.

Después de haber ajustado la duración de

cocción, pulse 2 veces

para hacer

parpadear el final de cocción.

Gire el botón en el sentido + o - para ajus-

tar la hora de final de cocción deseada.

Valide pulsando el botón.

Después de estas acciones, el comienzo

del calentamiento es aplazado para que la cocción termine a las 13 h.

Una vez terminada la cocción suenan 3 bips durante unos minutos. De lo contrario,

los bips se pararán automáticamente.

a) Con puesta en marcha inmediata

Proceda como en el apartado “Cocción inmediata”.

Pulse el botón .

La duración de cocción parpadea a 0,00 h

para indicar que puede realizar el ajuste.

Gire el botón para ajustar el tiempo desea-

do.

Ejemplo : 25 min. de cocción.

Valide pulsando el botón.

La cuenta atrás del período de tiempo

comienza inmediatamente después de esta

validación. En cualquier momento, puede

anular la función poniendo a 0 el valor

visualizado (después de haber pulsado la tecla ).

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 155

156

¿Cómo se utiliza el horno?

5. ¿Cómo utilizar el minutero?

Su horno está equipado con un minutero electrónico independiente del fun-

cionamiento del horno que permite realizar la cuenta atrás de un tiempo.

En este caso, la visualización del minutero es prioritaria sobre la visualización de la

hora del día.

Pulse 3 veces la tecla . El reloj de arena

aparece y 00

M00S parpadea.

Gire el botón hasta obtener el tiempo deseado

(máximo 59 minutos 59 segundos)

Valide pulsando el botón.

El visualizador deja de parpadear, el minutero se pone en marcha y descuenta el

tiempo de segundo en segundo. Una vez transcurrido el tiempo, el minutero emi-

te bips para advertirle y el reloj de arena parpadea.

Es posible modificar o anular en cualquier momento la programación

del minutero ajustándolo en 0 y validando.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 156

157

6. ¿C

ómo hace una cocción Económica?*

Después de un ciclo de cocción, el ventilador del horno sigue

funcionando durante cierto tiempo, para garantizar un buen

enfriamiento de los elementos.

El programador sólo debe indicar la hora, la cual no debe parpadear.

Gire el botón hasta el tipo de cocción .

Valide pulsando el botón.

• Coloque la bandeja en el horno según la

recomendación indicada en el visualizador.

• El horno le propone la temperatura óptima para el modo de cocción selecciona-

do 200°C.

Sin embargo, puede ajustarla utilizando el botón situado bajo el visualizador.

Ejemplo : posición "Cocción ECO" ajustada a 190°C.

Después de estas acciones el horno empieza a calentar:

El indicador de aumento de temperatura se anima y señala la progresión

de la temperatura en el interior del horno.

3 bips le indicarán que se ha alcanzado la temperatura de ajuste.

Para optimizar la cocción ECO, no realizar un precalentamiento y no

abrir la puerta durante la cocción.

*Esta posición permite una ganancia de energía de hasta un 20% con-

servando unos resultados de cocción idénticos.

La posición ECO se utiliza para el etiquetado energético.

¿Cómo se utiliza el horno?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 157

158

Si lo desea puede hacer variar la luminosidad del visualizador, para ello:

- Ajuste la hora de su programador a 12 h, 10 min.

- Mantenga pulsado el botón de “ ” girando (+ o -) para obtener la luminosidad

deseada.

- Después de haber ajustado la luminosidad, ponga el programador en la hora del día.

8. Ajuste de la luminosidad

¿Cómo se utiliza el horno?

7. P

ersonalización de la temperatura recomendada

Seleccione la función de cocción:

Si desea personalizar la temperatura recomendada:

- Pulse la tecla “ ” hasta que la temperatura empiece a parpadear.

- Gire el botón + o - hasta la temperatura deseada.

- Pulse para validar.

9. Bloqueo de los mandos (seguridad niños)

Tiene la posibilidad de impedir el acceso a los mandos del horno procediendo de

la siguiente forma:

con el horno parado, pulse la tecla STOP

durante unos segundos, entonces en la pantalla

aparece una “llave” -> el acceso a los mandos

del horno ha quedado bloqueado.

Para desbloquearlo, pulse durante unos

segundos la tecla STOP.

Los mandos del horno son accesibles de nuevo.

No puede bloquear el horno si ha programado una cocción.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 158

159

• La bombilla está situada en el techo de la cavidad del horno.

a) Desenrosque el difusor

(véase a la derecha).

b) Tire de la bombilla.

Características de la bombilla:

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Cambie la bombilla y, después, coloque

el difusor y conecte de nuevo el horno.

Desenchufe el horno antes de cualquier intervención en la bombilla

para evitar los riesgos de descarga eléctrica y, si fuera necesario,

deje que se enfríe el aparato.

¿Cómo se cambia la bombilla?

Bombilla

Desen-

rosque

Difusor

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 159

160

Cocción combinada

La cocción se efectúa por los ele-

mentos inferior, superior en el

fondo del horno y por la hélice de

removido de aire.

Turbo grill

La cocción se realiza alternativa-

mente con el elemento superior y

con la hélice de removido del aire.

Grill doble

La cocción se realiza con el elemento

superior

Grill simple

la cocción se realiza con el

elemento superior.

Esta posición permite una

ganancia de energía conservando

las cualidades de cocción.

La posición ECO se utiliza para el

etiquetado energético.

Mantenimiento en caliente

Dosificación del elemento situado al

fondo del horno asociado al

removido del aire.

Mantenimiento en caliente.

Símbolo

Nombre de la función Descripción de la función

6. Modos de cocción del horno

* Secuencia o secuencias utilizadas para el anuncio escrito en la etiqueta energética, de

ECO

Aumento rápido de tempe-

ratura. Algunos platos se

pueden hornear con el

horno previamente frío.

Tradicional ECO

La cocción se efectúa con los

elementos inferior y superior,

sin removido del aire.

Tres fuentes de calor aso-

ciadas: mucho calor en la

parte inferior, un poco de

calor giratorio y un toque

de grill.

El grill doble cubre toda la

superficie de la rejilla.

El grill simple, mostrará la

misma eficacia, pero con

cantidades más pequeñas.

Este modo combina el efecto de la

turbina y del grill; el grill hace

radiar el infrarrojo sobre el alimen-

to y el movimiento de aire creado

por la turbina atenúa su efecto.

ECO

Tradicional

La cocción se efectúa con los

elementos inferior y superior,

sin removido del aire.

Requiere un precalenta-

miento antes de introducir

el plato en el horno.

Calor giratorio

La cocción se efectúa con el elemento

calefactor situado al fondo del horno

y con la hélice de removido del aire.

Descongelación

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 160

Recomendado para las quiches, empa-

nadas, tartas de frutas con mucho

zumo.

Recomendado para asar chuletillas,

salchichas, rebanadas de pan y

langostinos colocados sobre la rejilla.

Recomendado para que crezcan las

masas de pan, de brioche, de kouglof

etc. sin sobrepasar 40°C (calientaplatos,

descongelación).

Recomendaciones

Modos de cocción del horno

Recomendado para mantener tiernas las car-

nes blancas, los pescados y las verduras

Para las cocciones múltiples de hasta 3 niveles.

Nota : todas las cocciones se realizan

sin precalentamiento.

Recomendado para soasar y cocinar hasta

el centro las carnes rojas y blancas.

Para cocinar lentamente aves de hasta 2 kg

Recom. T°

min.

recom.

max.

180

235

min.

recom.

max.

205

275

min.

recom.

max.

200

230

min.

recom.

max.

275

min.

recom.

max.

100

180

200

Recomendado para las cocciones lentas y

delicadas: platos de caza tiernos, etc.

Soasar las carnes rojas

Para cocer a fuego lento en una cacerola

cerrada los platos previamente cocinados

en la encimera de cocción (gallo al vino,

liebre encebollada, etc.)

min.

recom.

max.

240

275

min.

recom.

max.

min.

recom.

max.

min.

recom.

max.

161

de conformidad con la norma europea EN 50304 y según la directiva Europea 2002/40/CE.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 161

¿Cómo se utiliza el horno?

TODAS LAS COCCIONES SE EFECTÚAN SIN PRECALENTAR EL HORNO

1. Ventaja y principio ICS

Con la función “ ” ya no es necesario seleccionar la temperatura y el tiempo

de cocción.

Estos dos parámetros son calculados automáticamente por el horno, para obte-

ner una cocción óptima.

El modo de cocción “ ” se efectúa en 2 fases:

1) Una primera fase (adquisición) durante la cual el horno registra los datos de coc-

ción específicos del plato que se va a preparar mediante sus sensores electrónicos.

Esta fase se simboliza mediante una animación en la zona derecha del visualizador:

Puede durar entre 5 y 40 minutos según el plato.

NO ABRIR LA PUERTA DURANTE ESTA FASE para no perturbar el registro de los

datos.

2) Una segunda fase en la que el horno ha determinado el tiempo de cocción

necesario.

El símbolo de la animación se para y el símbolo “Auto” se desplaza. Entonces el

horno indica el tiempo de cocción restante así como la hora real de final de cocción.

A partir de este momento, el horno finaliza la cocción y se puede abrir su puerta

si se desea intervenir en el plato (regarlo, darle la vuelta al alimento etc.).

Modo de utilización ICS

a) Cocción inmediata:

Posicione el selector de cocción en la

función “ ”.

Valide pulsando el botón de ajustes.

La elección de los diferentes platos

parpadea en el visualizador.

Seleccione el plato por medio del botón.

Insértelo en el nivel recomendado en el visualizador. Cierre la puerta. Pulse el botón

para validar. El horno comienza la cocción.

La fase de búsqueda comienza y es simbolizada por la animación en el visualizador:

se visualiza el tiempo de cocción medio para el tipo de plato seleccionado.

Una vez que el horno ha terminado de analizar el alimento, aparece el tiempo

de cocción real necesario y la animación es sustituida por “ICS”.

Una vez terminada la cocción, el horno emite varios bips.

162

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 162

¿Cómo se utiliza el horno?

b) Cocción aplazada:

Sitúe el selector de cocción en “ ”.

Seleccione el plato con el botón de selección.

Introduzca el plato en el horno y cierre la

puerta.

Sitúe el selector de modo en

“

Final de

cocción

”

Gire el botón de ajuste + o - para regular la

hora de final de cocción deseada.

por ej.: Final de cocción 13,00 h.

Pulse para validar la elección.

Después de estas acciones, el comienzo de la cocción ha sido aplazado. “ICS” se

desplaza hasta el inicio de la cocción.El fin de la cocción se estima a partir del tiempo

medio de base. Al igual que una cocción inmediata, este tiempo será optimizado

durante la cocción y, en consecuencia, la hora puede varias unos minutos (en +

o en -) respecto a la selección inicial.

3. Consejos

Si abre la puerta durante la fase de análisis,

exceptuando durante el primer minuto, el

horno emite “bips” de advertencia y los

símbolos de los platos parpadean.

Cuando el símbolo “ICS” está fijo, puede abrir

libremente la puerta del horno.

La cocción en modo “ ” DEBE COMENZAR

CON EL HORNO FRÍO, es conveniente esperar

al enfriamiento completo antes de efectuar

una segunda cocción en este mismo modo (de

lo contrario los símbolos “°C “ y platos parpa-

dean en el visualizador lo que impide comen-

zar una cocción y se escuchan bips).

4. ¿Qué hacer en caso de anomalías?

Si observa que...

Causas posibles Qué hay qué hacer?

Bips.

• Si ha abierto la puerta durante el

primer minuto: el programa se

anula.

- Deje enfriar el horno para volver

a iniciar la cocción.

El símbolo --- parpadea en el

visualizador.

• El horno intenta determinar el

tiempo de cocción ideal.

- Es una etapa normal.

En la pantalla aparece “ICS”

• El horno ha determinado el tiempo

de cocción adecuado.

- Es una etapa normal.

El selector de funciones en

“ICS” pictogramas + bip + °C

parpadean

• El horno está demasiado caliente

para realizar una cocción “ICS”.

- Espere a que el horno se enfríe

o utilice una función de cocción

convencional.

163

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 163

Modos de cocción del horno Pizza

izza

• pizzas preparadas frescas

• pizzas masas preparadas listas para el empleo

• pizzas masas “hechas en casa”

• pizzas congeladas

• Asados de buey

(cocción poco hecha)

• Coloque el asado en la rejilla del conjunto

rejilla + grasera.

Puede darle la vuelta cuando el “ICS” se pasa

a luz fija.

Asado de

Buey

• Asados de cerdo

- espinazo

- solomillo

Rsado de

Cerdo

ordero

• Pierna de cordero de 1 a 2,500 kg

• Coloque la pierna de cordero sobre la rejilla

del conjunto rejilla + grasera.

Puede darle la vuelta cuando el “ICS” se pasa a

luz fija.

• Pescados enteros

(besugo, merluza pequeña, truchas, bacalao, etc.)

• asado de pescado

Pescados

• pollos de 1 a 1,700 kg

• pata, pintada, etc.

ollo

Verduras

rellenas

• tomates, pimientos, etc. rellenos

• lasañas (frescas o congeladas)

• pastel de carne picada con puré de patata,

brandada, etc.

Suflés

• utilice un molde alto con bordes rectos y 21 cm de

diámetro

Tartas

saladas

• quiches frescas

• quiches congeladas

• cestas congeladas

• Tartas frescas

• Tartas congeladas

Tartas

dulces

• Pasteles familiares: cake (salados y dulces),

bizcocho cuatro cuartos

• Preparaciones listas presentadas en bolsas.

asteles

• Pasteles pequeños individuales: galletas, "financiers",

croissants, panecillos, bollos con uvas pasas en caja,

sándwich de jamón y queso.

alletas

equeñas

164

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 164

• colóquela sobre la rejilla para obtener una masa crujiente

(puede intercalar una hoja de papel de cocción entre la rejilla y la pizza para proteger el horno

de los desbordamientos de queso)

• colóquela sobre la placa de repostería para obtener una masa tierna.

• saque el asado del frigorífico como mínimo una hora antes de empezar la cocción:

• obtendrá un asado poco hecho; si prefiere una carne bien hecha, opte por la función de

cocción tradicional.

• Retire el máximo de albardilla: provoca humos.

• al final de la cocción, respete un tiempo de reposo de 7 a 10 min. con la carne envuelta

en papel de aluminio, antes de cortarla.

• saque el asado del frigorífico como mínimo una hora antes de empezar la cocción: cuanto

más fría esté la carne, más lo estará al final de la cocción.

• utilice una fuente de barro. Añada 1 ó 2 cucharadas soperas de agua.

• al final de la cocción, respete un tiempo de reposo de 7 a 10 min. con la carne envuelta

en papel de aluminio, antes de cortarla. Sale al final de la cocción.

• aque la carne del frigorífico como mínimo una hora antes de la cocción:

• es mejor que la pierna de cordero sea redonda y rolliza en vez de que larga y delgada.

• después de la cocción, déjela reposar envuelta en papel de aluminio.

• reserve esta función para los pescados enteros, cocinados con hierbas aromáticas y

vino blanco.

(los pescados asados o cocinados en papillotte requieren el precalentamiento del horno).

• cocción en el rustepollos: no olvide colocar la grasera en el primer nivel para recoger las

grasas.

• cocción en una fuente: es preferible utilizar fuentes de barro para evitar las salpicaduras.

• Pinche la piel de las aves para evitar las salpicaduras.

• adapte correctamente las dimensiones de la fuente a la cantidad que se va a cocinar,

para evitar desbordamientos de jugo.

•unte el molde con mantequilla y no toque el interior con los dedos, de lo contrario el

suflé no subirá.

• utilice un molde de aluminio antiadherente: la masa estará crujiente por debajo.

• retire la barquilla de las quiches congeladas antes de colocarlas sobre la rejilla.

• utilice un molde de aluminio antiadherente:

la masa estará más crujiente debajo.

• pasteles preparados en un molde de cake, redondo, cuadrado, etc. y colocado siempre so-

bre la rejilla.

Posibilidades de cocer 2 cakes en moldes uno al lado del otro.

• pasteles individuales en la placa de repostería colocada sobre la rejilla.

la masa de buñuelos se debe cocer en la posición “PASTELES” para obtener

buenos resultados.

165

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 165

Consejos y trucos

Pizza

Para evitar que el queso o la salsa de tomate goteen en el horno,

puede poner una hoja de papel sulfurizado entre la rejilla y la pizza.

Tartas / Quiches:

No utilice fuentes de cristal ni de porcelana: Al ser demasiado gruesas

prolongan el tiempo de cocción y el fondo de la masa no queda crujiente.

Con las frutas, el fondo de la tarta corre el riesgo empaparse: para evitarlo,

basta con poner unas cucharadas de sémola fina, galletas aplastadas como

pan rallado, almendras en polvo o tapioca, que al cocer absorberán el zumo.

Con las verduras húmedas o congeladas (puerros, espinacas, brócoli o

tomates) puede espolvorear una cucharada sopera de flor de maíz.

Pescados:

Cuando lo compre, el olor debe ser agradable y tener un ligero aroma a mar.

El cuerpo firme y rígido, las escamas muy adheridas a la piel, los ojos

brillantes y abombados y las branquias rojas y húmedas.

Buey

Cerdo / Cordero

Es fundamental sacar toda la carne del frigorífico mucho antes de la

cocción: el choque frío-calor endurece la carne, así conseguirá un asado

de buey dorado alrededor, rojo por dentro y caliente en toda la masa.

No sale antes de cocer: la sal absorbe la sangre y reseca la carne.

De la vuelta a la carne con espátulas: si la pincha, perdería la sangre.

Después de la cocción, deje siempre reposar la carne 5 ó 10 minutos:

envuélvala en papel de aluminio y póngala en la entrada del horno

caliente: de este modo, la sangre, atraída hacia el exterior durante la

cocción, refluye e irriga el asado.

Utilice fuentes de barro para asar: el cristal favorece las salpicaduras de

grasa.

No cocine en la grasera esmaltada.

Evite pinchar la pierna de cordero con dientes de ajo, perdería la sangre;

es mejor introducir el ajo entre la carne y el hueso, o cocer los dientes

de ajo sin pelar al lado de la pierna y aplastarlos al final de la cocción

para perfumar la salsa; filtre y sirva muy caliente en una salsera.

¿Cómo se utiliza el horno?

166

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 166

Algunas recetas ICS

Pizza Base: 1 masa para pizza

*con verduras:

6 cucharadas de salsa de tomate + 100 g de calabacines

cortados en dados + 50 g de pimientos cortados en dados + 50 g de

berenjenas en rodajas + 2 tomates pequeños en rodajas + 50 g de gruyer

rallado + orégano + sal + pimienta.

*con roquefort, panceta ahumada:

6 cucharadas de salsa de tomate

+ 100 g de panceta + 100 g de roquefort en dados + 50 g de nueces

+ 60 g de gruyer rallado.

*con salchichas, queso fresco:

200 g de queso fresco escurrido extendido

sobre la masa + 4 salchichas en rodajas + 150 g de jamón en tiras + 5

aceitunas + 50 g de gruyer rallado + orégano + sal + pimienta.

Quiches: Base: 1 molde de aluminio de 27 a 30 cm de diámetro

1 masa quebrada lista para el empleo

3 huevos batidos + 50 cl de nata espesa

sal, pimienta y nuez moscada.

Rellenos variados:

200 g de torreznos precocinados,

o - 1 kg de endibias cocidas + 200 g de gouda rallado

o - 200 g de brócoli + 100 g de torreznos + 50 g de

queso azul

o - 200 g de salmón + 100 g de espinacas

cocidas escurridas

Asado de buey Salsa SAUTERNES EMPEREJILADO con ROQUEFORT:

Blanquear 2 cucharadas de chalotas finamente picadas con mantequilla.

Añadir 10 cl de vino Sauternes y dejar que se evapore. Añadir 100 g de

Roquefort, dejar que se funda lentamente. Añadir 20 cl de nata líquida,

sal y pimienta. Hervir.

Asado de cerdo con ciruelas pasas

Pida al carnicero que haga un agujero en toda la longitud del redondo e

introduzca en su interior veinte ciruelas pasas. Sírvalo cortado en lonchas con el

jugo, o frío con una ensalada de endibias.

¿Cómo se utiliza el horno?

167

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 167

Pollo

Rellénelo con un ramillete de estragón fresco o úntelo con una mezcla

elaborada con 6 dientes de ajo machacados con una pizca de sal gorda y unos

granos de pimienta.

Cordero con Salsa de anchoas:

Mezcle 100 g de aceitunas negras con 50 g de alcaparras y 3 anchoas,

1/2 dientes de ajo y 10 cl de aceite de oliva. Añada 10 cl de nata. Sírvalo con la

pierna de cordero fileteada.

Pescados

Besugo con sidra brut: 1 besugo de 1,5 kg.

500 g de champiñones de París.

2 manzanas ácidas.

2 chalotas.

2 cucharadas de nata espesa.

100 g de mantequilla.

1/2 litro de sidra. Sal y pimienta.

Limpie y descame el pescado. Colóquelo en una fuente untada con

mantequilla sobre las chalotas finamente picadas y los champiñones en láminas.

Añada la sidra, la sal, la pimienta y unas cuantas nueces de mantequilla.

Introduzca el plato en el horno. Cocer en la mantequilla las manzanas en cuartos

sin pelar. Al final de la cocción, ponga el pescado en una fuente caliente, filtre el

jugo y mézclelo con la nata. Añádale la nata con el jugo y sírvalo con las manza-

nas y los champiñones.

Verduras rellenas

Los restos del cocido, de la pierna de cordero, de los asados de carnes blancas y

de aves asadas finamente picados son excelentes bases.

Tarta hojaldrada praliné con manzanas:

1 masa de hojaldre extendida con su hoja y pinchada con un tenedor.

200 ml de nata en ebullición con una vaina de vainilla.

2 huevos batidos con 30 g de azúcar, añadir a la nata enfriada.

2 manzanas cortadas en dados untadas con 70 g de praliné.

Disponer la nata + las manzanas. Introduzca el plato en el horno.

Algunas recetas ICS

¿Cómo se utiliza el horno?

168

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 168

Algunas recetas ICS

Bizcocho cuatro cuartos con cítricos

Caramelo: 20 terrones de azúcar (200 g)

Pastel: 4 huevos

200 g de azúcar en polvo

200 g de harina

200 g de buena mantequilla

2 cucharaditas de levadura

Frutas: 1 lata pequeña de cítricos en almíbar.

Escurra las frutas. Prepare un caramelo. Cuando haya tomado color, viértalo en

el molde de silicona flexible para horno inclínelo de forma que se reparta bien el

caramelo. Déjelo enfriar. Mezcle en el recipiente de un robot eléctrico, la mante-

quilla reblandecida con el azúcar. Incorpore los huevos enteros uno a uno y,

después, la harina tamizada. Termine con la levadura. Disponga los cuartos de

los cítricos en forma de rosetón sobre el caramelo. Vierta la masa. Hornee en la

posición “PASTELES”. Desmolde en una fuente bonita y sírvalo frío.

Las frutas pueden ser manzanas, peras o albaricoques.

Pastelillos de chocolate

12 moldes individuales de aluminio

60 g de mantequilla

200 g de chocolate amargo (más del 50% de cacao)

100 g de azúcar en polvo

4 huevos

1 sobre de levadura química

70 g de harina tamizada.

Fundir el chocolate con la mantequilla a fuego muy lento. Trabaje las yemas de

huevo con azúcar hasta que la mezcla se vuelva lisa. Añadir la harina, el chocolate

fundido con la mantequilla y, después, la levadura. Batir las claras a punto de

nieve e incorporarlas con cuidado a la preparación. Untar con mantequilla y enha-

rinar ligeramente los moldes individuales de aluminio, verter la mezcla dentro

(sin que gotee en los bordes). Colocar los moldes individuales en la placa de

repostería y seleccionar “GALLETAS”. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Acompañar con crema inglesa a la vainilla o helado de coco

Suflés

Base de bechamel: 1/2 litro de leche

60g de harina

100g de mantequilla

4 yemas de huevo + las claras batidas a punto de nieve

sal, pimienta y nuez moscada.

Según el tipo de suflé, hay que añadir 150 g de gruyer rallado, o 1 kg de espinacas

cocidas trituradas, o 1 kg de coliflor cocida triturada, o 150 g de restos de pescado

cocido machacado, o 150 g de jamón picado.

¿Cómo se utiliza el horno?

169

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:12 Page 169

¿Cómo se limpia la cavidad del horno?

170

Antes de proceder al desmontaje, dejar enfriar el aparato y verificar que

el selector de cocción está en la posición PARADA.

Paredes laterales

(1)

Desacoplar la nivel de altura hilo (2) en la parte delan-

tera levantándolo

(esquema A)

. Tirar hacia sí del conjun-

to de la grada, levantarlo para desenganchar la sujeción

de fijación trasera

(esquema B)

. Extraerlo de los 2 orifi-

cios (3) de la pared catalítica y de la

mufla del horno. A conti-

nuación, retirar la pared

catalítica

(1). Colocar los elementos

nuevos (paredes y/o

niveles) efectuando las

operaciones inversas.

Paredes del fondo

(4)

Desenroscar completamente el tornillo (5) situado en

la parte superior de la pared del fondo. Inclinar la

pared hacia delante para retirarla de la mufla. Colocar

la pared nueva efectuando las operaciones inversas.

¿Cómo cambiar las paredes catalíticas? (según modelo)

Limpieza del recinto

El horno (según modelo), de limpieza continua, está constituido por un recinto equi-

pado de paredes extraíbles recubiertas de un esmalte especial microporoso (esmal-

te catalítico) que le confiere sus cualidades autodesengrasantes. Desde el momen-

to de su aparición, las manchas se extienden y se difunden ampliamente en las

microporosidades. Después se oxidan por ambas caras y desaparecen progresiva-

mente. El esmalte autodesengrasante está adaptado sobre todo a los cuerpos gra-

sos pero no a los azúcares. Por este motivo el revestimiento de solera, más expues-

to a desbordamientos de azúcar, no está revestido de este esmalte.

Recomendamos encarecidamente:

- No raspar con un cepillo metálico, instrumentos puntiagudos o cortantes.

- No intentar limpiar con productos abrasivos del comercio.

- Durante la cocción de parrilladas se producen importantes salpicaduras de grasa

sobre las paredes cuya temperatura no es siempre suficiente para su eliminación se

efectúe totalmente durante la cocción.

En este caso, después de la cocción, prolongar el calentamiento del horno durante

45 minutos, a la temperatura máxima en la secuencia de limpieza

“”

Si quedan trazas, se atenuarán durante las cocciones siguientes.

Para cualquier intervención de limpieza en la cavidad, el horno

debe estar apagado.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 170

171

Qué hacer en caso de anomalías de

funcionamiento?

Aunque tenga una duda sobre el correcto funcionamiento del horno, esto

no significa forzosamente que se hay producido una avería.

En todos los casos,

compruebe los siguientes puntos:

Si observa que...

Causas posibles ¿Qué hay que hacer?

El horno no calienta.

• El horno no está conectado.

• El fusible de la instalación está

fuera de servicio.

• La temperatura seleccionada es

muy baja.

- Conectar el horno.

- Cambiar el fusible de la instala-

ción y comprobar su valor (16 A).

- Aumentar la temperatura selec-

cionada.

El indicador de temperatura

parpadea.

• Fallo de bloqueo de la puerta.

- Llamar al Servicio posventa.

La lámpara del horno ya no fun-

ciona.

• La lámpara está fuera de servicio.

• El horno no está conectado o el

fusible está fuera de servicio.

- Cambiar la lámpara.

- Conectar el horno o cambiar el

fusible.

El horno emite bips.

• En curso de cocción.

• Al final de la cocción.

-Se ha alcanzado la temperatura

de consigna que ha programado.

- La cocción programada ha

terminado.

El horno indica

Réglages

• Cuando se pulsan las teclas.

• Bloqueo de los mandos para se-

guridad de los niños.

- Funcionamiento normal.

- Para suprimirlo realice una

pulsación larga sobre Stop hasta

que desaparezca el símbolo.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 171

172

Ao longo destas instruções,

assinala-lhe as instruções de segurança,

assinala-lhe os conselhos e as dicas

Editorial P.173

Como se apresenta o seu forno?

Descrição do aparelho P.174

Acessórios P.175

Conselhos de segurança P.176

Como instalar o seu forno?

Ligação eléctrica P.177

Substituição do cabo de alimentação P.178

Dimensões úteis para encastrar o seu forno P.179

Como utilizar o seu forno?

O seu programador em detalhe P.180

Como acertar a hora do relógio do forno? P.181

Como efectuar uma cozedura imediata? P.182

Como programar uma cozedura? P.183

Como utilizar o temporizador? P.184

Como efectuar uma cozedura Económica? P.185

Como personalizar a temperatura de cozedura? P.186

Como colocar em stand-by o seu visor? P.186

Como bloquear os comandos (segurança para as crianças)? P.186

Como substituir a lâmpada P.187

Modos de cozedura do forno P.188-189

Como utilizar a função ICS ? P.190-197

Como limpar a cavidade do forno?

P.198

O que fazer em caso de anomalias no funcionamento P.199

Sumário

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 172

173

Editorial

Estimado(a) Cliente,

Acabou de adquirir um forno DE DIETRICH, e agradecemos-lhe a confiança

depositada em nós.

As nossas equipas de pesquisa conceberam para si uma nova geração de aparel-

hos, que, devido à sua qualidade, design e evoluções tecnológicas, fazem

destes produtos uns produtos de excepção e revelam um know-how único.

Com umas linhas modernas e refinadas, o seu novo forno DE DIETRICH inte-

gra-se harmoniosamente na sua cozinha, aliando perfeitamente controlo tec-

nológico, desempenho de cozedura, e luxo estético.

Encontrará também na gama dos produtos DE DIETRICH, uma vasta escolha

de placas de cozinha, exaustores, máquinas de lavar louça, fornos microondas

e frigoríficos integráveis, que poderão combinar perfeitamente com o seu novo

forno DE DIETRICH.

Graças a esses "novos objectos de valor" que constituem referências no nosso

dia-a-dia, a DE DIETRICH, referência em matéria de excelência, é um verda-

deiro convite a uma nova arte de viver.

A Marca DE DIETRICH

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 173

174

Como se apresenta o seu forno?

Stop/cancelar

Regulação da temperatura

Regulação dos tempos/fim de

cozedura e acerto da hora

Selector de funções

DESCRIÇÃO DO APARELHO

Orifício para espeto rotativo

Indicador de encaixes

Lampe

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 174

Acessórios

FTE

Grelha de segurança

anti-basculante arqueada

O seu formato foi estudado para possibilitar

um posicionamento do tabuleiro entre 2 níveis

de encaixe.

Tabuleiro + grelha

(pingadeira)

Inserido por baixo da grelha, este recolhe os mol-

hos e gorduras dos grelhados. Também pode ser

utilizado para cozeduras a banho-maria, enchen-

do-o de água pela metade. Evite colocar directa-

mente neste tabuleiro grandes peças de carne

para assar, pois produzir-se-iam automaticamen-

te importantes projecções nas paredes do forno.

Tabuleiro multiusos (pingadeira)

Este serve a recolher os molhos e gorduras das

cozeduras realizadas no grelhador forte ou no

grelhador com ar quente circulante. Pode ser

utilizado como tabuleiro de cozedura, adaptan-

do o tamanho da peça para assar (ex.: uma ave

com legumes à volta, a temperatura modera-

da). Inserido nos encaixes, por baixo da grelha,

este recolhe os molhos e gorduras dos grelha-

dos. Também pode ser utilizado para cozeduras

a banho-maria, enchendo-o de água pela metade.

Espeto rotativo

• Posicione o suporte do espeto nos entalhes da pin-

gadeira (ver desenho).

•

Enforne o conjunto no segundo encaixe (a contar de

baixo). Após ter espetado a peça de carne para assar,

coloque o espeto no suporte, e faça deslizar o conjunto

até a ponta do espeto ficar no motor situado no fundo

do forno. Retire o punho, desaparafusando-o. Após a

cozedura, retire o conjunto. Na extremidade do punho,

uma marca indica-lhe onde desapertar os garfos.

Tabuleiro para pastelaria anti-aderente

(a colocar em cima da grelha)

Colocado em cima da grelha de suporte, este é utili-

zado para a pastelaria, tartes, pizzas.

Recoberto de um revestimento anti-aderente, os ali-

mentos não ficam agarrados.

Utilize luvas isolantes para o manejar na saída do

forno. Deixe-o arrefecer antes de o limpar manual-

mente no lava-louça com detergente para a louça. Evite a utilização de esponjas agressivas.

ATENÇÃO: Não utilize facas nem cortadores de pizzas metálicos, mas sim utensílios

de plástico ou de silicone.

Não utilizar o tabuleiro para além de 250°C.

175

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 175

176

Conselhos de segurança

Agradecemos que leia estes conselhos antes de instalar e de utilizar o

seu forno. Este forno foi concebido para ser utilizado por particulares, no seu

local de habitação. Destina-se exclusivamente à cozedura dos géneros alimentícios.

Este forno não contém qualquer componente a base de amianto.

PRIMEIRA UTILIZAÇÃO:

Antes de utilizar o seu forno pela primeira vez, aqueça-o em vazio, com a porta

fechada, durante aproximadamente 15 minutos na posição máx, de modo a “rodar”

o aparelho. A lã mineral que envolve a cavidade do forno pode libertar, no início,

um odor particular devido à sua composição. Também poderá constatar uma liber-

tação de fumo. Estes fenómenos são absolutamente normais.

UTILIZAÇÕES SEGUINTES:

- Certifique-se de que a porta do forno está devidamente fechada, de modo

a que a junta de vedação cumpra correctamente a sua função.

- Nunca deixe ninguém apoiar-se ou sentar-se na porta do forno aberta.

- Aquando da utilização do grelhador com a porta entreaberta, as

partes acessíveis ou superfícies podem ficar quentes. Afaste as crianças.

- Aquando da sua utilização, o aparelho fica quente. Cuidado em

não tocar os elementos que aquecem situados no interior do forno.

- Após uma cozedura, não agarre os acessórios (grelha, espeto rotativo,

pingadeira, berço de espeto rotativo...), com as mãos desprotegidas, utilize luvas

ou um pano feito com um material isolante.

- Não utilize um dispositivo de limpeza a vapor ou a alta pressão.

- Não revista o seu forno com folhas de papel de alumínio. Pois isto oca-

sionaria uma acumulação de calor que iria prejudicar o resultado da cozedura e da

assadura e que danificaria o esmalte.

- Para qualquer intervenção de limpeza na cavidade do forno,

este deverá estar parado.

- Caso o aparelho esteja provido de uma tomada de corrente, esta

deverá manter-se acessível após o encastramento.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 176

177

Como instalar o seu forno?

Contador 20A Mono

220-240 V ~ 50 Hz

Tomada de corrente

2 pólos + terra

norma CEI 60083

Linha Mono 220-240 V ~

Ligação eléctrica

Cabo de alimen-

tação com cerca

de 1.50 m de

comprimento

Disjuntor diferencial ou

fusível 16A

Antes de efectuar a ligação, certificar-se de que a secção dos fios

da instalação eléctrica possui o tamanho suficiente para alimentar

normalmente o aparelho.

O fusível da sua instalação deve ser de 16 Amperes.

A ligação eléctrica deve ser efectuada antes da colocação do aparelho no móvel.

• O forno deve ser ligado com o cabo de alimentação (normalizado) de 3 condu-

tores de 1.5 mm

(1F +1 N + terra) que devem ser ligados à rede 220-240 V ~

monofásica através de uma tomada de corrente 1 F +1 N + terra normalizada

CEI 60083 ou de conformidade com as regras de instalação. O fio de protecção

(verde-amarelo) está ligado ao terminal do aparelho e deve ser ligado à terra

da instalação.

• Em caso de ligação com uma tomada de corrente, esta deverá manter-se acessível

após a instalação do aparelho.

• O neutro do forno (fio azul) deve ser ligado ao neutro da rede.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 177

• O cabo de alimentação (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) deve possuir um ta-

manho suficiente, de modo a poder ser ligado ao forno de encastrar colocado no

chão frente ao móvel.

Para tal, o aparelho deverá estar desligado da rede:

• Levante a tampa situada em baixo à direita do painel traseiro, desapertando os

2 parafusos, e em seguida, remova-a.

• Descarne 12mm de cada fio do novo cabo de alimentação.

• Entrance cuidadosamente os filamentos.

• Desaperte os parafusos do bloco terminal e retire o cabo a substituir.

• Introduza o cabo de alimentação pela parte lateral do painel no aperta-cabos si-

tuado à direita do bloco terminal.

• Ligue os fios do cabo de conformidade com a(s) referência(s) inscrita(s) no blo-

co terminal.

• Todos os filamentos dos fios de alimentação devem ficar presos debaixo dos pa-

rafusos.

• O fio da fase no terminal L.

• O fio de terra de cor verde-amarela deve ser ligado ao terminal .

• O fio do neutro (azul) no terminal N.

• Aparafuse a fundo os parafusos do bloco terminal e verifique a ligação, puxando

cada um dos fios.

• Fixe o cabo com o auxílio do aperta-cabo situado à direita do bloco terminal.

• Feche novamente a tampa com o auxílio dos 2 parafusos.

Substituição do cabo de alimentação

Não nos responsabilizaremos em caso de acidente resultante de

uma colocação à terra inexistente, defeituosa ou incorrecta.

Como instalar o seu forno?

178

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 178

179

Como instalar o seu forno?

De modo a certificar-se de que a sua instalação está conforme,

não hesite em contactar um especialista em electrodomésticos.

Dimensões úteis para encastrar o seu forno

O forno pode indiferentemente ser instalado sob uma mesa de trabalho

ou num móvel de coluna (aberto* ou fechado) com as dimensões de en-

castramento adaptadas (ver esquema ao lado).

O seu forno possui uma circulação de ar optimizada que permite obter resultados

de cozedura e de limpeza excepcionais, seguindo os elementos seguintes:

• Centre o forno no móvel, de modo a garantir uma distância mín de 5 mm com o

móvel vizinho.

• O material do móvel de encastramento deve resistir ao calor (ou estar revestido

de um material resistente ao calor).

• Para uma maior estabilidade, fixe o forno ao móvel com 2 parafusos, através dos

orifícios previstos para esse efeito nos montantes laterais (cf. esquema).

Para tal:

1) Retire os tapa-parafusos de borracha para aceder aos orifícios de fixação.

2) Fure um orifício de Ø 3 mm na parede do móvel, de modo a evitar que a madeira estale.

3) Fixe o forno com os 2 parafusos.

4) Coloque novamente os tapa-parafusos de borracha (estes também servem para

amortecer o fecho da porta do forno).

(*) se o móvel for aberto, a sua abertura deverá ser de 70 mm (máx).

550

Localização

do parafuso

de fixação

Corte de 50x50mm

Localização

do parafuso

de fixação

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 179

180

Como utilizar o seu forno?

1. O

seu programador em detalhe

Visualização do relógio ou do temporizador

Visualização dos modos de cozedura

Indicador de encaixes e do modo de cozedura escolhido.

Visualização dos diferentes programas de regulação do

tempo (duração e fim de cozedura)

Visualização da temperatura do forno

Indicador de subida da temperatura

Indicador de temporizador

Indicador de bloqueio de teclado (segurança para as crianças).

Indicador de função “ICS”

Indicador de função “Eolyse”

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 180

181

a) Na colocação sob tensão

• O visor está intermitente em 12h00.

• Proceda ao acerto da hora, rodando o

botão das regulações no sentido + ou -

(a velocidade de rotação do botão faz variar

a velocidade de acerto da hora)

Exemplo: 12h30.

Valide premindo o botão de regulações.

-> o visor fica fixo

b) Novo acerto da hora do relógio

Manter o botão premido durante uns

segundos.

A hora fica intermitente para lhe indicar que

o acerto do relógio é então possível.

Para proceder ao acerto, rode o botão para

o sentido + ou - de modo a aumentar ou

diminuir a hora visualizada.

Após ter procedido ao acerto da hora,

valide premindo o botão -> a hora fica

fixa.

O acerto da hora não é possível em programação diferida.

Em caso de corte de corrente inferior a 36 horas no mínimo, uma animação

indica-lhe, aquando do restabelecimento da electricidade que o forno vai

proceder automaticamente ao acerto da hora.

2. Como acertar a hora do relógio do forno?

Como utilizar o seu forno?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 181

182

Como utilizar o seu forno?

3. Como efectuar uma cozedura imediata?

O programador deve apenas visualizar a hora; esta não deve estar intermitente.

• Prima e rode o botão para a direita de modo a seleccionar a cozedura escolhida.

A função escolhida está intermitente.

• Valide premindo o botão.

O indicador de cozedura fica fixo enquanto a

temperatura aconselhada está intermitente.

Aparece ao mesmo tempo que a temperatura

pré-seleccionada, o indicador de encaixes e os

elementos em funcionamento. O forno coloca-

se em funcionamento.

Coloque o seu tabuleiro no forno, consoante o

aconselhamento indicado no visor e as reco-

mendações fornecidas pelo guia de cozedura.

Exemplo: “ -> encaixes 2 ou 3

aconselhados.

Enquanto o símbolo °C estiver intermitente,

pode proceder a alterações com o auxílio do

botão de temperatura.

Valide premindo o botão.

O forno propõe-lhe a melhor temperatura para

o prato escolhido. É no entanto possível ajus-

tar em qualquer altura a temperatura, premin-

do a tecla “ ” situada por baixo do visor.

Exemplo “ ” ajustada para 210°.

Após esses passos, o forno aquece:

- Estes estados do indicador de subida de temperatura assinalam a progressão

da temperatura no interior do forno.

- Uma série de bips sonoros indica-lhe que a temperatura definida foi alcançada.

Para parar a cozedura, prima uns segundos a tecla STOP.

Após um ciclo de cozedura, a turbina de ventilação continua a funcionar

durante um certo tempo, de modo a arrefecer o forno.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 182

183

Como utilizar o seu forno?

4. C

omo programar uma cozedura?

om início diferido (hora de fim escolhida)

Proceda como para uma cozedura programada.

Após ter definido o tempo de cozedura,

prima 2 vezes

para o fim de cozedura

ficar intermitente.

Rode o botão para o sentido + ou - para pro-

ceder ao acerto da hora de fim da cozedura

pretendida.

Valide premindo o botão.

Após estes passos, o início do aquecimento

é diferido para que a cozedura esteja concluí-

da às 13h.

Quando a cozedura é concluída, 3 bips tocam durante uns minutos.

Caso contrário, os bips param automaticamente.

a) Com início imediato

Proceda como no parágrafo “Cozedura imediata”.

Prima o botão .

O tempo de cozedura está intermitente em

0h00 para lhe indicar que a regulação é

então possível.

Rode o botão para definir o tempo pretendi-

do.

Exemplo : 25 min de cozedura.

Valide premindo o botão.

A contagem decrescente do tempo de coze-

dura é iniciada imediatamente após esta vali-

dação. Pode em qualquer altura, cancelar a

função, colocando em 0 o valor visualizado

(após ter premido a tecla ).

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 183

184

Como utilizar o seu forno?

5. Como utilizar o temporizador?

O forno está equipado de um temporizador electrónico independente do

funcionamento do forno, que permite efectuar a contagem decrescente

de um tempo definido.

Nesse caso, a visualização do temporizador é prioritária relativamente à hora do

dia.

Prima 3 vezes a tecla . A ampulheta

aparece e 00

M00S fica intermitente.

Rode o botão até obter o tempo pretendido

(máx 59 minutos 59 segundos)

Valide premindo o botão.

O visor fica fixo, o temporizador coloca-se em funcionamento e a contagem de-

crescente de segundo em segundo é iniciada. Uma vez o tempo decorrido, o tem-

porizador emite uma série de bips sonoros que o avisam e a ampulheta fica inter-

mitente.

É possível alterar ou cancelar em qualquer altura a programação

do temporizador, colocando-o em 0 e validando.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 184

185

6. C

omo efectuar uma cozedura económica?*

Após um ciclo de cozedura, o ventilador do forno continua a

funcionar durante um certo tempo, de modo a garantir um

bom arrefecimento dos elementos.

O programador deve apenas visualizar a hora; esta não deve estar intermitente.

Rode o botão até ao tipo de cozedura

Valide premindo o botão.

• Coloque o seu tabuleiro no forno, consoante o aconselhamento indicado no visor.

• O forno propõe-lhe a melhor temperatura para o modo de cozedura escolhido,

200°C.

É-lhe no entanto possível ajustar a temperatura, utilizando o botão situado por

baixo do visor.

Exemplo : posição "Cozedura ECO" ajustada para 190°C.

Após esses passos, o forno aquece:

O indicador de subida de temperatura fica animado e assinala-lhe a pro-

gressão da temperatura no interior do forno.

3 bips sonoros indicam-lhe que a temperatura definida foi alcançada.

Para optimizar a cozedura ECO, não efectuar pré-aquecimento e não

abrir a porta durante a cozedura.

*Esta posição permite uma economia de energia até 20%, conservan-

do resultados de cozedura idênticos.

A posição ECO é utilizada para a etiquetagem energética.

Como utilizar o seu forno?

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 185

186

Pode alterar a luminosidade do visor, procedendo da seguinte forma:

- Coloque a hora do programador em 12h10min.

- Mantenha premido o botão “ ”, rodando ao mesmo tempo (+ ou -) até obter

a luminosidade pretendida.

- Após ter regulado a luminosidade, acerte novamente a hora do programador.

8. A regulação da luminosidade

Como utilizar o seu forno?

7. P

ersonalização da temperatura aconselhada

Seleccione a função de cozedura:

Se quiser personalizar a temperatura aconselhada:

- Prima a tecla “ ” até a temperatura ficar intermitente.

- Rode o botão + ou - até obter a temperatura pretendida.

- Prima para validar.

9. Bloqueio dos comandos (dispositivo de segurança

para as crianças)

Tem a possibilidade de impedir o acesso aos comandos do forno, procedendo da

seguinte forma:

com o forno parado, prima a tecla STOP

durante uns segundos, uma “chave” é então

visualizada no ecrã -> o acesso aos comandos

do forno está bloqueado.

Para desbloquear, prima durante uns segundos

a tecla STOP.

Os comandos do forno estão novamente acessíveis.

Não pode bloquear o forno se tiver programado uma cozedura.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 186

187

• A lâmpada está situada no tecto da cavidade do forno.

a) Desaperte o difusor luminoso

(ver ao lado).

b) Retire a lâmpada.

Características da lâmpada:

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Substituir a lâmpada, montar nova-

mente o difusor luminoso e em seguida

ligar o forno.

Desligue o forno antes de qualquer intervenção na lâmpada, de

modo a evitar qualquer risco de choque eléctrico e, caso necessário,

deixar arrefecer o aparelho.

Como substituir a lâmpada?

Lâmpada

Desaperte

Difusor luminoso

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 187

188

Cozedura combinada

A cozedura efectua-se através dos

elementos inferiores e superiores e

no fundo do forno através da ven-

toinha de circulação de ar.

Grelhador Turbo

A cozedura é efectuada, alterna-

damente, através do elemento

superior e da ventoinha de circu-

lação de ar.

Grelhador duplo

A cozedura efectua-se através do

elemento superior

Grelhador simples

A cozedura efectua-se através do

elemento superior.

Esta posição permite poupar

energia, conservando ao mesmo

tempo as qualidades de cozedura.

A posição ECO é utilizada para a

etiquetagem energética.

Manter aquecido

Dosagem do elemento situado no

fundo do forno associado ao sistema

de circulação de ar.

Mantém aquecido.

Símbolo

Nome da função Descrição da função

6. Modos de cozedura do forno

* Sequência(s) utilizada(s) para o anúncio escrito na etiqueta energética de conform

ECO

Subida rápida da tempera-

tura. Alguns pratos podem

ser introduzidos no forno

frio.

Tradicional ECO

A cozedura efectua-se através dos

elementos inferiores e superiores,

sem sistema de circulação de ar.

Três fontes de calor asso-

ciadas: Muito calor em

baixo, um pouco de calor

ventilado e um nadinha de

grelhador.

O grelhador duplo cobre

toda a superfície da grelha.

Quanto ao grelhador

simples, este mostra-se

igualmente eficaz para

quantidades menores.

Este modo combina o efeito da

turbina e do grelhador; o grelha-

dor emite o infravermelho para

cima do alimento e o movimen-

to do ar criado pela turbina ate-

nua esse efeito.

ECO

Tradicional

A cozedura efectua-se através dos

elementos inferiores e superiores,

sem sistema de circulação de ar.

Pré-aquecimento necessário

antes de se enfornar o

prato.

alor ventilado

A cozedura é efectuada através do

elemento de aquecimento situado

no fundo do forno e da ventoinha

de circulação de ar.

Descongelação

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 188

Recomendado para as quiches, empa-

das, tartes de frutos sumarentos.

Recomendado para grelhar costeletas,

salsichas, fatias de pão, gambas colo-

cadas em cima da grelha.

Recomendado para fazer levedar as

massas de pão, bola, folar... sem

ultrapassar os 40°C (aquecedor de pra-

tos, descongelação).

Recomendações

Modos de cozedura do forno

Recomendado para manter tenros carnes

brancas, peixes, legumes

Para as cozeduras múltiplas até 3 níveis.

Nota: todas as cozeduras são realizadas

sem pré-aquecimento.

Recomendado para deixar tostadas por

fora e em sangue por dentro as carnes

vermelhas e brancas

Para assar lentamente as aves até 2 kg

T° Aconselh°

mini

aconselh.

maxi

180

235

mini

aconselh

maxi

205

275

mini

aconselh

maxi

200

230

mini

aconselh

maxi

275

mini

aconselh

maxi

100

180

200

Recomendado para as cozeduras lentas e

delicadas : carnes de caça tenras...

Para a carne vermelha ficar tostada por

fora e em sangue por dentro.

Para deixar apurar em caçarolas fechadas

pratos previamente iniciados na placa de

cozinha (coq au vin, guisados de coelho...).

mini

aconselh

maxi

240

275

mini

aconselh

maxi

mini

aconselh

maxi

mini

aconselh

maxi

189

midade com a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva Europeia 2002/40/CE

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 189

Como utilizar o seu forno?

TODAS AS COZEDURAS SÃO EFECTUADAS SEM PRÉ-AQUECIMENTO DO FORNO.

1. Vantagem e princípio do ICS

Com a função “ ” você já não precisa de seleccionar nem a temperatura nem

o tempo de cozedura.

Estes dois parâmetros são calculados automaticamente pelo forno, de modo a

obter uma cozedura optimizada.

O modo de cozedura “ ” efectua-se em 2 fases:

1) Uma primeira fase (aquisição) durante a qual o forno vai registar, graças aos

seus sensores electrónicos, os dados de cozedura específicos do seu prato.

Esta fase é simbolizada por uma animação na zona direita do visor:

Esta pode durar de 5 a 40 minutos, consoante o prato.

NÃO ABRIR A PORTA DURANTE ESTA FASE de modo a não perturbar o registo

dos dados.

2) Uma segunda fase em que o forno determina o tempo de cozedura necessário.

O símbolo da animação pára e “Auto” desfila. O forno indica então o tempo de

cozedura restante assim como a hora real de fim de cozedura.

A partir desse momento, o acerto da cozedura é concluído e você já pode abrir a

porta do forno se quiser intervir no prato (para regar, virar o alimento...)

Modo de utilização ICS

a) Cozedura imediata:

Posicione o selector de cozedura

na função “ ”.

Valide premindo o botão de

regulações.

A escolha dos diferentes pratos fica intermitente no visor.

Com o auxílio do botão, escolha o prato.

Insira-o no encaixe aconselhado no visor. Feche a porta. Prima o botão para

validar. O forno inicia a cozedura.

A fase de pesquisa é iniciada, simbolizada pela animação no visor: o tempo de

cozedura médio para o tipo de prato seleccionado é visualizado. Uma vez que o

forno acaba de analisar o alimento, o tempo de cozedura real necessário é

visualizado e a animação é substituída por “ICS”.

Uma vez a cozedura concluída, o forno emite vários bips.

190

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 190

Como utilizar o seu forno?

b) Cozedura diferida:

Posicione o selector de cozedura em “ ”.

Escolha o seu prato com o auxílio do botão de

selecção.

Enforne o seu prato e feche a porta.

Posicione o selector de modos em

“

Fim de cozedura

”

Rode o botão de regulação + ou - para definir

a hora de fim de cozedura pretendida.

Ex.: Fim de cozedura 13h00

Prima para validar a sua escolha.

Após estes passos, o início da cozedura é diferido “ICS” desfila até ao início da cozedura.

O fim da cozedura é avaliado a partir do tempo médio básico. Como para uma cozedura

imediata, esse tempo será optimizado durante a cozedura e por conseguinte a hora

poderá variar de uns minutos (a +ou a -) em relação à selecção inicial.

Conselhos

Se abrir a porta em fase de análise, excepto

durante do primeiro minuto, o forno emite

uns “bips” de aviso e os símbolos dos pratos

ficam intermitentes.

Logo que o símbolo “ICS” fica fixo, você pode

livremente abrir a porta do forno.

A cozedura em modo “ ” DEVE INICIAR

COM O FORNO FRIO, convém aguardar o

arrefecimento total antes de efectuar uma

segunda cozedura nesse mesmo modo (caso

contrário, os símbolos “°C “ e pratos ficam

intermitentes no visor, acompanhados de

bips, e impedem-no de iniciar uma nova coze-

dura).

4. O que fazer em caso de anomalias?

Constata que...

As causas possíveis O que fazer?

Bips.

• Abriu a porta durante o primeiro

minuto: o programa foi cancelado.

- Deixe arrefecer o forno antes de

reiniciar a cozedura

O símbolo --- fica intermitente

no visor.

• O forno está a determinar o tem-

po de cozedura ideal

- Trata-se de uma etapa normal.

“ICS” é visualizado

• O forno acabou de determinar o

tempo de cozedura adequado.

- Trata-se de uma etapa normal.

O selector de funções em

“ICS” pictogramas + bip + °C

ficam intermitentes

• O forno está demasiado quente

para uma cozedura “ICS” ser reali-

zada

- Aguarde que o forno arrefeça ou

utilize uma função de cozedura

clássica.

191

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 191

Modos de cozedura do forno

izza

• pizzas frescas da charcutaria

• pizzas com massas prontas

• pizzas com massas “caseiras”

• pizzas congeladas

• Lombos de boi assados

(em sangue)

• Coloque o lombo para assar em cima da

grelha do conjunto grelha + pingadeira.

Pode virá-lo quando “ICS” fica fixo.

Lombo de

Boi assado

• Lombos de porco assados

- lombo

- febra

Lombo de

orco assado

orrego

• Perna de borrego de 1kg a 2.500kg

• Coloque a perna de carneiro ou borrego em

cima da grelha do conjunto grelha + pingadeira.

Pode virá-lo quando “ICS” fica fixo.

• Peixes inteiros

(dourada, pescadinha, trutas, cavalas...)

• peixe assado

Peixes

• frangos de 1 kg a 1.700 kg

• pato pequeno, pintada…

rango

Legumes

recheados

• tomates, pimentos… recheados

• lasanhas (frescas ou congeladas)

• empadão, bacalhau em brandade…

Soufflé

• utilize uma forma de bordas altas com um diâmetro

de 21cm

Tartes

salgadas

• quiches frescas

• quiches congeladas

• cestos congelados

• Tartes frescas

• Tartes congeladas

Tartes

doces

• Bolos familiares: bolo inglês, bolos salgados,

bolo quatro quartos

• Preparados já prontos em saquetas.

olos

• Bolinhos individuais: cookies, madalenas, croissants,

pãezinhos de leite, caracóis, tostas mistas.

Docinhos

192

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 192

• coloque-a em cima da grelha de modo a obter uma massa estaladiça

(pode intercalar uma folha de papel vegetal entre a grelha e a pizza para proteger o forno

dos derrames de queijo)

• coloque em cima do tabuleiro para pastelaria de modo a obter uma massa fofa.

• retire o lombo do frigorífico, 1 hora no mínimo antes de iniciar a cozedura:

• irá obter um lombo mal passado; Se preferir uma carne bem passada, opte por uma

função de cozedura tradicional.

• Retire ao máximo as tiras de toucinho: Estas provocam fumos.

• no fim da cozedura, respeite um tempo de repouso de 7 a 10 minutos, com a carne em-

brulhada numa folha de alumínio antes de cortar às fatias.

• retire o lombo do frigorífico, 1 hora no mínimo antes de iniciar a cozedura: quanto mais

fria estiver a carne, mais fria esta fica no fim da cozedura.

• utilize um tabuleiro de barro. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de água.

• no fim da cozedura, respeite um tempo de repouso de 7 a 10 minutos, com a carne embrul-

hada numa folha de alumínio antes de cortar às fatias. Temperar com sal no fim da cozedura.

• tire a carne do frigorífico 1 hora no mínimo antes da cozedura:

• escolha uma perna de borrego redonda e cheia em vez de comprida e magra.

• deixe repousar a perna de borrego numa folha de papel de alumínio após a cozedura.

• reserve esta função para os peixes inteiros, cozinhados com condimentos e vinho branco.

(os peixes grelhados ou assados em papillote necessitam de um pré-aquecimento do forno)

• cozedura no espeto rotativo: não se esqueça de colocar a pingadeira no 1º encaixe, de modo

a recuperar as gorduras.

• cozedura em tabuleiro: prefira os tabuleiros em barro para evitar as projecções.

• Pique a pele das aves para evitar os salpicos.

• adapte correctamente as dimensões do seu tabuleiro à quantidade a cozinhar, de modo a

evitar os derrames de molho.

• unte a forma com manteiga e não toque no interior com os dedos, caso contrário o

soufflé não irá subir.

• utilize uma forma em alumínio não aderente: A massa ficará estaladiça por baixo.

• retire a forma de alumínio das quiches antes de as colocar em cima da grelha.

• utilize uma forma em alumínio não aderente: a massa ficará mais estaladiça por baixo.

• bolos preparados em formas rectangulares, redondas, quadradas… e sempre colocados

em cima da grelha.

Possibilidade de cozer 2 bolos em formas rectangulares um ao pé do outro.

• bolinhos individuais no tabuleiro para pastelaria, colocado em cima da grelha.

a massa dos sonhos deve ser cozida em “BOLOS”, de modo a obterem-se resultados

optimizados.

193

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 193

Conselhos e dicas

Pizza

Para evitar os derrames de queijo ou de molho de tomate para o interior

do forno, pode colocar uma folha de papel vegetal entre a grelha e a pizza.

Tartes / Quiches:

Evite os tabuleiros de vidro, ou porcelana: demasiado espessos, estes pro-

longam o tempo de cozedura e o fundo das massas não fica estaladiço.

Com os frutos, a base da tarte poderia ficar encharcada: basta então colocar

umas colheres de sêmola fina, bolachas esmigalhadas, miolo de amêndoas

ou tapioca, o que, durante a cozedura absorverá o molho.

Com os legumes húmidos ou congelados (alho francês, espinafres, brócolos

ou tomates) pode polvilhar uma colher de sopa de maisena.

Peixes:

No acto da compra, o cheiro do peixe deve ser agradável, com um

cheiro normal de maresia.

O corpo deve estar firme e resistente, com a escama a aderir fortemente

à pele, o olho vivo e as brânquias brilhantes e húmidas.

Boi

Porco / Borrego

Tire imperativamente a carne do frigorífico bastante tempo antes da coze-

dura: O choque frio-quente endurece a carne, assim obterá um lombo de boi

assado tostado por fora, mal passado por dentro e suculento. Não tempere

com sal antes de assar: O sal absorve o sangue e seca a carne. Vire a carne

com o auxílio de espátulas: se a picar, o sangue sairá para fora. Deixe

sempre repousar a carne 5 a 10 minutos após a cozedura: embrulhe-a em

papel de alumínio e coloque-a na entrada do forno quente: assim, o sangue

atraído para o exterior durante a cozedura vai refluir e irrigar o assado.

Utilize tabuleiros para assados em barro: o vidro favorece as projecções de

gorduras.

E não asse dentro da pingadeira esmaltada.

Evite enfiar dentes de alho dentro da perna de borrego, pois isto o faria per-

der o sangue; coloque-os sim entre a carne e o osso, ou então coza-os sem

os descascar, ao pé do borrego e esmague-os no fim da cozedura para aro-

matizar o molho; filtre e sirva bem quente numa molheira.

Como utilizar o seu forno?

194

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 194

Algumas receitas ICS

Pizza Base: 1 massa para pizza

*com legumes:

6 colheres de sopa de molho de tomate + 100 g de

courgettes cortadas em cubos + 50 g de pimentos cortados em cubos +

50 g de beringelas às rodelas +2 tomates pequenos às rodelas + 50 g

de queijo gruyère ralado + orégãos + sal + pimenta.

*com queijo roquefort, toucinho fumado:

6 colheres de sopa de molho

de tomate + 100 g de toucinho + 100 g de queijo roquefort em cubos

+ 50 g de nozes + 60 g de queijo gruyère ralado.

*com salsichas, requeijão:

200 g de requeijão escorrido espalhado sobre

a massa + 4 salsichas às rodelas + 150 g de fiambre em tiras + 5 azei-

tonas + 50 g de queijo gruyère ralado + orégãos + sal + pimenta.

Quiches: Base: 1 forma de alumínio com um diâmetro de 27 a 30 cm

1 massa quebrada pronta a utilizar

3 ovos batidos + 50 cl de natas

Sal, pimenta, noz-moscada

Recheios variados:

200 g de lardons précuits,

ou - 1 kg de endívias cozidas + 200 g de queijo gouda

ralado

ou - 200 g de brócolos + 100 g de toucinho em cubos

+50 g de queijo azul

ou - 200 g de salmão + 100 g de espinafres cozidos e

escorridos

Lombo de boi assado acompanhado de Molho de vinho SAUTERNES

(vinho branco doce) com SALSA e QUEIJJO ROQUEFORT :

Refogue 2 colheres de sopa de chalotas picadas em manteiga. Adicione

10 cl de vinho Sauternes, deixe evaporar. Adicione 100 g de queijo Roquefort,

deixe derreter lentamente. Junte 20 cl de natas, sal, pimenta. Leve a ebulição

Lombo de porco assado com ameixas

Peça no talho para cortarem o lombo de porco ao meio sem separar as

duas partes e recheie com umas vinte ameixas. Sirva cortado em fatias ou com

o molho frio acompanhado de uma salada de endívias.

Como utilizar o seu forno?

195

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 195

Frango

Coloque no interior um ramo de estragão ou pincele-o com uma mistura

feita de 6 dentes de alho esmagados, uma pitada de sal grosso e uns grãos de

pimenta.

Borrego com Molho de anchovas:

Triture 100 g de azeitonas pretas com 50g de alcaparras e 3 anchovas,

1/2 dentes de alho e 10 cl de azeite. Adicione 10 cl de creme fresco. Sirva com o

lombo fatiado.

Peixes

Dourada cinza com cidra bruta: 1 dourada de 1.5 kg.

500 g de cogumelos de Paris.

2 maças ácidas.

2 chalotas.

2 colheres de creme fresco.

100 g de manteiga.

½ litro de cidra. Sal, pimenta.

Amanhe e escame o peixe. Coloque-o num tabuleiro untado com manteiga

por cima das chalotas picadas e dos cogumelos laminados. Adicione cidra, sal e

pimenta e uns pedacinhos de manteiga. Enforne. Cozinhe na manteiga as maçãs não

descascadas cortadas em gomos. No fim da cozedura, coloque o peixe num tabuleiro

quente, filtre o molho e adicione o creme. Acrescente o creme ao molho, sirva com as

maçãs e os cogumelos.

Legumes recheados

Os restos de cozido à portuguesa, lombo de boi, carne branca, aves assadas,

finamente moídos constituem bases excelentes.

Tarte folhada de maçã e praliné:

1 massa folhada estendida numa folha de papel vegetal, picada com um garfo.

200 ml de natas levadas a ebulição com um pau de baunilha.

2 ovos batidos com 30 g de açúcar, junte o creme arrefecido.

2 maçãs cortadas em cubos e passadas pelo pralin

(miolo de avelãs torradas e açúcar)

Coloque creme + maçãs. Enforne.

Algumas receitas ICS

Como utilizar o seu forno?

196

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 196

Algumas receitas ICS

Quatro quartos de citrinos

Caramelo: 20 cubos de açúcar (200g)

Bolo: 4 ovos

200g de açúcar

200g de farinha

200g de manteiga de qualidade

2 colheres de café de fermento

Frutos: 1 petite boîte d'agrumes au sirop.

Escorra os frutos. Prepare um caramelo. Quando este tiver tomado cor, deite-o

para uma forma redonda; incline-a de modo a bem repartir o caramelo. Deixe

arrefecer. Numa trituradora, misture a manteiga mole com o açúcar. Junte os

ovos inteiros, um por um, e em seguida a farinha peneirada. Termine com o fer-

mento. Coloque os gomos dos citrinos em rosácea por cima do caramelo. Verta a

massa. Enforne em “BOLOS”. Desenforme para um prato, e sirva frio.

Como frutos pode utilizar maçãs, pêras, alperces.

Bolinhos de chocolate

12 formas individuais de alumínio

60 g de manteiga

200g de chocolate amargo (teor em cacau superior a 50%)

100 g de açúcar em pó

4 ovos

1 colher de café de fermento inglês

70 g de farinha peneirada.

Derreta o chocolate com a manteiga em lume muito brando. Bata as gemas com

o açúcar até obter uma mistura lisa. Junte a farinha, o chocolate derretido com a

manteiga e termine com o fermento. Bata as claras em castelo e incorpore-as

delicadamente ao preparado anterior. Unte e polvilhe ligeiramente com farinha as

formas individuais de alumínio, deite a massa (sem verter para as bordas)

Coloque as formas no tabuleiro para pastelaria e seleccione “DOCES”. Desenforme

e deixe arrefecer em cima de uma grelha. Acompanhe com um creme inglês bau-

nilhado ou com gelado de coco

Soufflés

Base do molho béchamel: ½ litro de leite

60g de farinha

100g de manteiga

4 gemas de ovo + as claras batidas em castelo

Sal, pimenta, noz-moscada

Segundo o tipo de soufflé, acrescentará 150 g de queijo gruyère ralado ou 1kg de

espinafres cozidos e triturados ou 1kg de couve-flor cozida e triturada ou 150 g

de restos de peixe cozido e triturado ou 150 g de fiambre picado.

Como utilizar o seu forno?

197

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:13 Page 197

Como limpar a cavidade do forno?

198

Antes de proceder à desmontagem, deixar arrefecer o aparelho e certificar-se

de que o selector de cozedura se encontra na posição OFF/PARAGEM.

Paredes laterais (1)

Desengatar o encaixe fio (2) na parte frontal, levantando-o

(esquema A)

. Puxar em direcção a si o conjunto dos encaix-

es, levantá-lo de modo a desengatar a união de fixação tra-

seira

(esquema B)

. Extraí-lo fora dos 2 orifícios (3) da parede

catalítica e da mufla do forno. Em seguida

retirar a parede catalítica (1).

Colocar os novos elementos

(paredes e/ou conjunto de

encaixes) efectuando as oper-

ações inversas.

Paredes do fundo (4)

Desapertar completamente o

parafuso (5) situado em cima

da parede do fundo. Inclinar a parede para a frente, de

modo a extraí-la fora da mufla. Colocar no lugar a nova

parede, efectuando as operações inversas.

Como substituir as paredes catalíticas?(consoante o modelo)

Limpeza do recinto

Este forno, de limpeza contínua, é constituído de um recinto equipado de paredes amovíveis

revestidas de um esmalte especial microporoso (esmalte catalítico) que lhe confere as suas

qualidades autodesengordurantes. Logo ao aparecerem, as sujidades espalham-se e difun-

dem-se largamente nas microporosidades. Estas ficam então oxidadas dos dois lados e de-

saparecem progressivamente. O esmalte autodesengordurante está sobretudo adaptado às

gorduras, mas não aos açúcares. É por este motivo que o revestimento da base, mais ex-

posto aos derrames de açúcar, não está revestido desse esmalte.

Recomendamos-lhe fortemente:

- Não raspar com uma escova metálica, instrumentos pontiagudos ou trinchantes.

- Não tentar limpar com produtos detergentes do comércio.

- Aquando da cozedura dos grelhados, as gorduras são abundantemente projectadas para

as paredes cuja temperatura nem sempre é suficiente para a total eliminação das mesmas

durante a cozedura.

Nesse caso, após a cozedura, prolongar o aquecimento do forno durante 45 minutos, a tem-

peratura máxima, na sequência escolhida.

Se permanecerem vestígios, estes atenuar-se-ão aquando das cozeduras seguintes.

Para qualquer intervenção de limpeza no interior da cavidade,

o forno deverá estar parado.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:14 Page 198

199

O que fazer em caso de anomalias no

funcionamento?

Tem dúvidas relativamente ao bom funcionamento do seu forno, no entanto

isto não significa que haja necessariamente uma avaria.

Em todo caso, verifique

os pontos seguintes:

Constata que...

As causas possíveis O que fazer?

O forno não aquece.

• O forno não está ligado.

• O fusível da sua instalação está

fora de serviço

• A temperatura seleccionada é

demasiado baixa.

- Ligar o forno.

Substituir o fusível da sua instalação

e verificar o respectivo valor (16A).

- Aumentar a temperatura

seleccionada.

O indicador de Tºc está intermitente

• Defeito de bloqueio da porta.

- Contactar o Serviço Pós-Venda.

A lâmpada do forno deixou de

funcionar

• A lâmpada está fora de serviço.

• O forno não está ligado ou o

fusível está fora de serviço.

- Substituir a lâmpada.

- Ligar o forno ou substituir o

fusível.

O forno emite bips.

• Cozedura em curso

• En fil de cozedura.

- A temperatura definida foi

alcançada.

- A cozedura programada

terminou.

O seu forna visualiza

Réglages

• Aquando da pressão nas teclas

• Bloqueio dos comandos para a

segurança das crianças.

- Funcionamento normal.

- Para o remover, prima

continuamente Stop até o

símbolo desaparecer.

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:14 Page 199

99636101 03/05

99636101_ML_A DOC560.qxd 17/03/05 16:14 Page 200

Groupe Brandt DOC560XE1 de handleiding

Merk: Groupe Brandt

Model: DOC560XE1

Categorie: Magnetrons

Type: de handleiding

PDF downloaden

rapport

in andere talen

English: Groupe Brandt DOC560XE1 Owner's manual
français: Groupe Brandt DOC560XE1 Le manuel du propriétaire
español: Groupe Brandt DOC560XE1 El manual del propietario
Deutsch: Groupe Brandt DOC560XE1 Bedienungsanleitung
português: Groupe Brandt DOC560XE1 Manual do proprietário
dansk: Groupe Brandt DOC560XE1 Brugervejledning

Groupe Brandt DOC560XE1 de handleiding

Groupe Brandt DOC560XE1 de handleiding

in andere talen

Gerelateerde papieren