Groupe Brandt BXP6578B de handleiding

FR GUIDE D’UTILISATION

EN USER GUIDE

NL GEBRUIKSAANWIJZING

DA BRUGERVEJLEDNING

CS NÁVOD K POUŽITÍ

ES MANUAL DE UTILIZACIÓN

Four

Oven

Ovn

Trouba

Horno

1

2

3

4

5

6

A

B

C

D

1

1.1

1.4

A

B

C

2

2.1

583

558

560

585

545

592

544

50

20

50

20

560

596

21.5>26

585

583

558

592

544

545

50

20

50

20

545

A

B

X2

3

3.1

3.2

3.3

3.4

4

4.1

4.2

4

4.3

4.4

5

5.1

5.2

5.3

A

5

5.4

5.3

Pagina laadt ...

FRANÇAIS

Viandes

Rôti de porc (1kg)

200

2

180

2

60

Rôti de veau (1kg)

200 2

180

2

60-70

Rôti de boeuf

240

2

30-40

Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)

220

1

220 200

2 60

Volailles (1 kg)

200

2 220

180

2 210 3

60

Volailles grosses pièces

180 1 60-90

Cuisses de poulet

220 3 210 3

20-30

Côtes de porc / veau

210 3

20-30

Côtes de boeuf (1kg)

210 3 210 3

20-30

Côtes de mouton

210 3

20-30

Poissons

Poissons grillés

275 4

15-20

Poissons cuisinés

200

3

180

3

30-35

Poissons papillottes

220

3

200

3

15-20

Légumes

Gratins (aliments cuits)

275 2

30

Gratins dauphinois

200

2

180

2

45

Lasagnes

200

3

180

3

45

Tomates farcies

170

3

160

2

30

Pâtisseries

Biscuit de Savoie - Génoise

180

2

180 2 35

Biscuit roulé

220

3

180 2 5-10

Brioche

180 1 210 180 2 35-45

Brownies

180

2

175 3 20-25

Cake - Quatre-quarts

180 1 180 1 180 2 45-50

Clafoutis

200

2

180 3 30-35

Crèmes

165

2

150 2 30-40

Cookies - Sablés

175

3

15-20

Kugelhopf

180 2 180 2 40-45

Meringues

100

2

100 3 60-70

Madeleines

220

3

200 3 5-10

NIVEAU

min

PLATS

*

**

*

* Selon modèle

FRANÇAIS

Chiffres

°C

30

90

60

120

150

180

275

1

3

2

4

5

6

9 maxi

EQUIVALENCE : CHIFFRES

➜

°C

210

7

240

8

N.B: Avant d’être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins 1 heure à température ambiante.

Toutes les T°C et temps de cuisson sont donnés pour des fours préchauffés

* Selon modèle

Pâtisseries

Madeleines

220

3

200

3

5-10

Pâtes à choux

200

3 180 3 180 3 30-40

Petits fours feuilletés

220 3

200 3

5-10

Savarin

180 3

175 3

30-35

Tarte pâte brisée

200 1

195 1

30-40

Tarte pâte feuilletée fine

215 1

200 1

20-25

Tarte pâte à levure

210 1

200 1

10-30

Divers

Brochettes

220 3 210 4 10-15

Pâté en terrine

200 2 190 2 80-100

Pizza pâte brisée

200 2 30-40

Pizza pâte à pain

15-18

Quiches

35-40

Soufflé

180 2 50

Tourtes

200 2 40-45

Pain

220 200 220 30-40

Pain grillé

180 275 4-5 2-3

Cocottes fermées (daube)

180 2 180 2 90-180

NIVEAU

min

PLATS

*

**

*

FRANÇAIS

ESSAIS D’APTITUDE A LA FONCTION

SELON LA NORME CEI 60350

3

2

1

4

25 mn

Préchauffez le four avec la fonction chaleur tournante à 40-50 °C pendant 5

minutes. Arrêtez le four et laisser lever la pâte 25-30 minutes grâce à la

chaleur résiduelle.

Procédure: Pour les recettes de pâtes à base de levure. Verser la pâte dans un plat résistant

à la chaleur, retirer les supports de gradins fils et placer le plat sur la sole.

Recette avec levure (selon modèle)

Ingrédients:

•

Farine 2 kg

• Eau 1240 ml • Sel 40 g • 4 paquets de levure de boulanger déshydratée

Mélanger la pâte avec le mixer et faire lever la pâte dans le four

.

ALIMENT

MODE DE

CUISSON

NIVEAU ACCESSOIRES °C DUREE PRECHAUFFAGE

Sablés (8.4.1)

4 Plat 45 170

20 min

25 min

OUI

Sablés (8.4.1)

2+4 Plat 45+Plat 20 170

20 min

25 min

OUI

Sablés (8.4.1)

1+5+3 Plat 45+Plat 20+Grille 175

20 min

25 min

OUI

Petits cakes (8.4.2)

4 Plat 45 160

20 min

25 min

NON

Petits cakes (8.4.2)

2+4 Plat 45+Plat 20 160

20 min

25 min

NON

Gâteau moelleux

sans matière grasse

(8.5.1)

3 Grille 160

30 min

35 min

NON

Tourte aux pommes

(8.5.2)

3 Grille 200

45 min

50 min

OUI

Surface gratinée

(9.2.2)

4 Grille 275 3-5 min

OUI 5 min

* Selon modèle

*

Pagina laadt ...

ENGLISH

Meat

Roast pork (1kg)

200

2

180

2

60

Roast veal (1kg)

200 2

180

2

60-70

Roast beef

240

2

30-40

Lamb (leg, shoulder, 2.5kg)

220

1

220 200

2 60

Poultry (1kg)

200

2 220

180

2 210 3

60

Large pieces of poultry

180 1 60-90

Chicken thighs

220 3 210 3

20-30

Pork/veal chops

210 3

20-30

Beef ribs (1kg)

210 3 210 3

20-30

Lamb chops

210 3

20-30

Fish

Grilled fish

275 4

15-20

Cooked fish (bream)

200

3

180

3

30-35

Fish in papillotte

220

3

200

3

15-20

Vegetables

Gratins (cooked foods)

275 2

30

Potato gratin

200

2

180

2

45

Lasagne

200

3

180

3

45

Stuffed tomatoes

170

3

160

2

30

Pastries

Sponge cake

180

2

180 2 35

Swiss roll

220

3

180 2 5-10

Buns

180 1 210 180 2 35-45

Brownies

180

2

175 3 20-25

Cake - Pound cake

180 1 180 1 180 2 45-50

Clafoutis

200

2

180 3 30-35

Baked custards

165

2

150 2 30-40

Cookies - Shortbread

175

3

15-20

Kugelhopf

180 2 180 2 40-45

Meringues

100

2

100 3 60-70

Madeleines

220

3

200 3 5-10

LEVEL

min

DISHES

*

**

*

Depending on the model

ENGLISH

Pastries

Madeleines

220

3

200

3

5-10

Choux pastry

200

3 180 3 180 3 30-40

Flaky pastry hors d’oeuvres

220 3

200 3

5-10

Savarin cake

180 3

175 3

30-35

Shortcrust tart

200 1

195 1

30-40

Thin flaky crust tart

215 1

200 1

20-25

Tart made with yeast-based

210 1

200 1

10-30

Other

Skewers

220 3 210 4 10-15

Terrine pâté

200 2 190 2 80-100

Shortcrust pizza

200 2 30-40

Dough-based pizza

15-18

Quiches

35-40

Soufflé

180 2 50

Pies

200 2 40-45

Bread

220 200 220 30-40

Bread

180 275 4-5 2-3

Casseroles (stews)

180 2 180 2 90-180

LEVEL

min

DISHES

Setting

° Celsius

° Fahrenheit

30

90

60

120

150

180

275

1

3

2

4

5

6

9 maxi

RELATIONSHIP OF SETTINGS TO TEMPERATURE

➜

°F /°C

210

7

240

85

195

140

250

300

355

525

410

465

8

*

Depending on the model

*

**

*

All T°C and cooking times are given for pre-heated ovens.

N.B: Before being placed in the oven , all meat must remain at least 1 hour at room temperature.

ENGLISH

3

2

1

4

25 mn

Pre-heat the oven to 40—50°C with the circulating heat function for five

minutes. Stop the oven and allow the dough to rise for 25-30 minutes thanks

to the residual heat.

Method: For yeast-based pastry recipes. Pour the dough into a heat-resistant dish.

Remove the wire shelf supports and put the dish on the bottom.

Recipe with yeast (depending on model)

Ingredients:

•

Flour 2 kg

• Water 1240 ml • Salt 40 g • 4 packets of dehydrated baker’s yeast

Mix the dough in a mixer and allow to rise in the oven

.

PERFORMANCE TESTING ACCORDING TO

STANDARD CEI 60350

FOOD

COOKING

MODES

SHELF ACCESSORIES °C TIME PREHEAT

Shortbread (8.4.1)

4

Deep Tray 45mn

170

20 min

25 min

YES

Shortbread (8.4.1)

2+4

Deep Tray 45mn+

20mm pastry dish

170

20 min

25 min

YES

Shortbread (8.4.1))

1+5+3

Deep Tray 45mn+

20mm pastry dish +Grill

175

20 min

25 min

YES

Small cakes (8.4.2)

4

Deep Tray 45mn

160

20 min

25 min

NO

Small cakes (8.4.2)

2+4

Deep Tray 45mn+

20mm pastry dish

160

20 min

25 min

NO

Fatless sponge cake

(8.5.1)

3 Grill 160

30 min

35 min

NO

Apple pie (8.5.2)

3 Grill 200

45 min

50 min

YES

Surface browning

(9.2.2)

4 Grill 275 3-5 min

YES 5 min

*

Depending on the model

*

NEDERLANDS

Geachte klant,

U heeft zojuist een BRANDT gekocht; wij danken u dan ook voor uw vertrouwen in onze

producten.

We hebben dit product ontworpen en geproduceerd met uzelf, uw levenswijze en uw

noden in ons achterhoofd om ervoor te zorgen dat het zo goed mogelijk aan uw

verwachtingen voldoet. U vindt er onze knowhow, onze innoveringsgeest en alle passie in

terug die ons al meer dan 60 jaar drijft.

Aangezien we er voortdurend naar streven zo goed mogelijk te beantwoorden aan uw

eisen, staat onze klantendienst geheel te uwer beschikking en biedt ze u een luisterend

oor voor al uw vragen of suggesties.

Kijk ook op onze site www.brandt.com

daar vindt u al onze producten en nuttige en

aanvullende informatie.

BRANDT is verheugd om u dagelijks te begeleiden en wenst u heel veel plezier met uw

aankoop.

Belangrijk: Alvorens uw apparaat aan te zetten, lees eerst aandachtig deze

installatie- en gebruikshandleiding zodat u sneller vertrouwd bent met de werking

ervan

NEDERLANDS

Belangrijk :

Pak het apparaat onmiddellijk bij

ontvangst uit of laat het uitpak-

ken. Controleer de algemene

staat. Schrijf eventueel voorbe-

houd op de leveringsbon waarvan

u een exemplaar behoudt. Zet uw

apparaat pas aan nadat u deze

installatiehandleiding aandachtig

hebt gelezen, zodat u sneller ver-

trouwd raakt met de werking

ervan.

Bewaar deze gebruiksaanwijzing

in de nabijheid van het apparaat.

Indien het apparaat aan een

ander persoon wordt verkocht of

gegeven, dient u de gebruiksaan-

wijzing hierbij niet te vergeten.

Wij vragen u kennis te nemen van

de aanwijzingen alvorens het

apparaat te installeren en te

gebruiken. Zij zijn voor uw veili-

gheid en die van anderen opges-

teld.

— Dit apparaat is bestemd voor

huishoudelijk gebruik. Deze oven

is uitsluitend ontworpen voor het

bakken van voedingsmiddelen.

Deze oven bevat geen enkel bes-

tanddeel op basis van asbest.

— Het apparaat is bestemd voor

normaal huishoudelijk gebruik.

Niet gebruiken voor commerciële

of industriële doelen of andere

doeleinden dan waarvoor het is

ontworpen.

— De technische gegevens van

het apparaat niet wijzigen of pro-

beren te wijzigen. Dit kan gevaar-

lijk zijn.

— Plaats nooit aluminiumfolie

rechtstreeks in contact met de

ovenbodem omdat de geaccumu-

leerde warmte het email kan

beschadigen.

— Plaats op de open ovendeur

geen zware voorwerpen en zorg

ervoor dat een kind niet op de

deur kan klauteren of erop gaat

zitten

— Gebruik uw oven niet als voor-

raadkast of om enige elementen

na gebruik op te bergen.

— Na gebruik van de oven,

controleert u of alle bedieningen

uit staan.

— Zet de oven altijd uit voordat u

de binnenzijde van de oven gaat

reinigen.

— Laat het apparaat eerst afkoe-

len voordat u de ruit losclipt.

Dit apparaat mag worden

gebruikt door kinderen vanaf

8 jaar, en door personen met

lichamelijke, sensorische of gees-

telijke beperkingen of door perso-

nen zonder ervaring en kennis, als

ze onder toezicht staan of vooraf

instructies gekregen hebben over

hoe ze het apparaat veilig moeten

gebruiken, en begrepen hebben

aan welke risico's ze zich bloots-

tellen. Kinderen mogen niet met

het apparaat spelen. De reiniging

en het onderhoud mogen alleen

onder toezicht aan kinderen over-

gelaten worden.

— Laat kinderen nooit onbewaakt,

om te vermijden dat ze met het

apparaat zouden spelen.

WAARSCHUWING: het apparaat

en de bereikbare onderdelen

ervan worden warm tijdens het

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES - LEES ZE AANDACHTIG EN

BEWAAR ZE VOOR TOEKOMSTIG GEBRUIK.

U kunt deze handleiding downloaden op de website van het merk.

Veiligheidsinstructies

NEDERLANDS

gebruik. Zorg ervoor dat u de ver-

warmingselementen in de oven

niet aanraakt. Het apparaat moet

buiten het bereik van kinderen

jonger dan 8 jaar worden gehou-

den, tenzij ze voortdurend in het

oog worden gehouden.

— Dit apparaat is ontworpen voor

gebruik met gesloten deur.

— Verwijder alle accessoires en

grote spatten, voordat u de pyro-

lysereiniging van uw oven start.

— In de reinigingsmodus kunnen

de oppervlakken warmer worden

dan tijdens het normale gebruik.

Het is raadzaam om kinderen weg

te houden.

— Gebruik geen stoomreiniger.

— Voordat u de achterwand ver-

wijdert moet het apparaat van het

elektriciteitsnet worden afgekop-

peld. Na het reinigen moet de

achterwand weer worden geïns-

talleerd volgens de instructies.

— Gebruik geen schurende reini-

gingsproducten of harde metalen

krabbers om de glazen ovendeur

te reinigen. Dit kan het oppervlak

van het glas beschadigen en doen

barsten.

WAARSCHUWING: verzeker

u ervan dat het apparaat van

het elektriciteitsnet is afgekoppeld

voordat u de lamp vervangt, om

elk elektrocutiegevaar te vermij-

den. Wacht tot het apparaat afge-

koeld is. Gebruik een rubberen

handschoen om het losschroeven

van het vensterkapje en het

lampje te vereenvoudigen.

Het stopcontact moet na de ins-

tallatie goed bereikbaar zijn. Het

apparaat moet van het elektrici-

teitsnet kunnen worden afgekop-

peld, door middel van een stekker

in het stopcontact of door een

schakelaar te installeren op de

vaste voedingsleidingen, volgens

de installatieregels.

Indien de voedingskabel is

beschadigd, moet deze door

de fabrikant, de klantenservice of

een ander gekwalificeerd persoon

veiligheidshalve worden vervan-

gen.

— Dit apparaat kan zowel onder

het werkblad als in een inbouw-

kast worden geïnstalleerd, zoals

te zien is op het installatie-

schema.

— Centreer de oven in het meubel

en bewaar daarbij een afstand

van minstens 10 mm tot het meu-

bel ernaast. Het materiaal van het

inbouwmeubel moet warmtebes-

tendig zijn (of bekleed zijn met

dergelijk materiaal). Bevestig de

oven voor meer stabiliteit in het

meubel met behulp van 2 schroe-

ven door de daartoe voorziene

gaten.

Het apparaat mag niet achter een

decoratieve deur worden

geplaatst, om oververhitting te

voorkomen.

Veiligheidsinstructies

NEDERLANDS

Deze oven heeft 6 niveaus voor de accessoires:

niveau 1 t/m 6.

1.2

WEERGAVE

1.3

TOETSEN

Aan/Uit

Instelling Baktijd

Instelling temperatuur

Toets +, navigatie menu

Toets -, navigatie menu

Bakfuncties

Bevestiging

1.1 VOORSTELLING VAN DE OVEN

Bedieningspaneel

Lamp

Deur

Handgreep

A

B

C

D

Baktijd

Einde baktijd

Vergrendeling toetsenbord

Timer

°C Temperatuurindicator

Indicator voorverwarming

Deurvergrendeling

Advies

Om tijdens het bakken van vet vlees

rookontwikkeling te vermijden, raden wij u

aan een klein beetje water of olie in de lekbak

te schenken.

Verwijder de accessoires en de inkepingen

van de oven alvorens een reiniging d.m.v.

pyrolyse te starten.

1.4

ACCESSOIRES (volgens het model)

A • Rooster met kantelbeveiliging

Het rooster kan gebruikt worden om alle borden en

vormen met te bakken of te gratineren

voedingswaren op te zetten. Het zal voor gegrilde

gerechten gebruikt worden (die er rechtstreeks op

mogen staan).

Plaats het rooster met de

kantelbeveiliging naar de

bodem van de oven gericht.

B • Plaat voor multigebruik met lekbak 45 mm

Geplaatst in de roosterinkepingen met de handgreep

naar de ovendeur gericht. Deze dient om sap en vet

van gegrilde gerechten op te vangen en kan half met

water gevuld worden voor de bain-marie

bereidingen.

C • Patisserieplaat 20 mm

Geplaatst in de inkepingen met de handgreep naar

de ovendeur gericht. Ideaal voor het bakken van

cookies, zandkoekjes, cupcakes. Met de schuine zijde

kunt u eenvoudig uw bereidingen op een schaal

leggen. Kan ook in de roosterinkepingen geplaatst

worden om het bakvocht en vet van gegrilde

gerechten op te vangen.

Voor

Achter

2.1

KEUZE VAN DE PLAATSING EN

INBOUW

De schema’s bepalen de afmetingen van een

meubel waarin uw oven past.

Dit toestel kan zonder onderscheid onder een

werkvlak (A) of in kolom (B). geplaatst worden.

Als de behuizing open is, mag de opening aan de

achterzijde maximaal 70 mm zijn.

Maak de oven vast in het meubel. Verwijder

hiervoor de rubber blokjes en boor een gat van

Ø 2 mm voor in de wand van het meubel om te

voorkomen dat het hout barst. Maak de oven met

2 schroeven vast. Zet de rubber blokjes terug.

Advies

Om er zeker van te zijn dat u een

conforme installatie heeft, doet u best een

beroep op een specialist in

huishoudtoestellen.

Installatie

2

Voorstelling van de oven

1

NEDERLANDS

3.3 TIMER

Deze functie kan alleen gebruikt worden

wanneer de oven uit staat.

Druk op de toets .

Het symbool timer

knippert.

Stel de timer in met de toetsen

en . Druk op OK om te bevestigen, het

aftellen begint.

Wanneer de tijd verstreken is, klinkt er een

geluidssignaal. Om dit te stoppen, drukt u op een

3.1 INSCHAKELING VAN DE TIJD

Bij het opstarten knippert het scherm op 12:00.

Stel de tijd in met de toetsen of .

Bevestig met OK.

3.2 WIJZIGING VAN DE TIJD

De oven moet uit staan.

Druk 2 keer op de toets het uur van de dag

knippert, de tijd kan dan ingesteld worden.

Verander de instelling van de tijd met de toetsen

of .

Bevestig met OK.

Bakken

4

3.4 VERGRENDELING TOETSENBORD

Druk, wanneer de oven uit is, tegelijkertijd op de

toetsen

en

totdat het symbool wordt

weergegeven op het scherm. Voer dezelfde

handeling uit om te ontgrendelen.

BAKWIJZEN (afhankelijk van het model)

De volgende bakwijzen:

,,,,, , zijn voorzien van een

boost, om snel de temperatuur te doen stijgen, ga

voor het uitschakelen van deze modus naar het

hoofdstuk instellingen.

HETELUCHTFUNCTIE*

Temperatuur, min. 35°C, max. 250°C

Aanbevolen voor om wit vlees, vis en groenten mals

te houden. Voor meerdere bakbeurten tot 3 niveaus.

TRADITIONELE PULS*

Temperatuur, min. 35°C, max. 275°C

Aanbevolen voor vlees, vis, groenten, bij voorkeur

in een aarden schotel.

GEPULSTE BODEM

Temperatuur, min. 75°C, max. 250°C

Aanbevolen voor vochtige gerechten (quiches, taart

van sappig fruit, enz.). Het deeg wordt onderaan

goed gebakken. Aanbevolen voor bereidingen die

rijzen (cake, brioche, kouglof (tulbandgebak)...) en

soufflés die niet worden geblokkeerd door een korst

aan de bovenzijde.

TRADITIONEEL ECO*

Temperatuur, min. 35°C, max. 275°C

Aanbevolen voor langzaam, zacht bakken: zacht

wild. Om rollade van rood vlees aan te braden. Voor

het laten sudderen van gesloten ovenschalen die

eerder zijn gestart op de kookplaat (coq au vin,

stoofpot).

willekeurige toets.

NB: Het is mogelijk om op elk gewenst moment

de timerprogrammering te wijzigen of te

annuleren. Ga voor het annuleren terug naar het

menu van de timer en stel deze af op

00:00.Zonder bevestiging vindt het registreren

automatisch na enkele seconden plaats.

Uw oven moet aangesloten worden met een voedings-

kabel (genormaliseerd) met 3 geleiders van 1,5 mm

2

(1f + 1N + aarding) die aangesloten worden op het

elektriciteitsnet van 220-240V

~

monofasig via een ge-

normaliseerd stopcontact 1f + 1 neutraal + aarding

overeenkomstig de norm CEI 60083 of een omnipolaire

schakelaar of overeenkomstig de installatievoorschrif-

ten.

De beschermingsdraad (groen-geel) is verbonden met

de aansluitklem van het apparaat en moet worden

verbonden met de aarding van de installatie. De zeke-

ring van uw installatie moet 16 ampère zijn.Het is

noodzakelijk het voedingsnetwerk te kunnen uitscha-

kelen na de installatie.

Inschakeling van de tijd

3

Opgelet

Voordat u de oven voor de eerste keer

gebruikt, warmt u deze leeg op gedurende

ongeveer 1 uur op 200°C. Zorg ervoor dat de

ruimte goed geventileerd is.

Let op

De uitschakeling wordt bekomen door een

toegankelijke stroomkabel te voorzien of door

een schakelaar te plaatsen op de vaste leiding

die voldoet aan de installatieregels.

NEDERLANDS

*Sequentie(s) gebruikt voor de melding geschreven op het

energielabel in overeenstemming met de Europese norm EN

50304 en in overeenstemming met de Europese richtlijn

2002/40/EG: Afhankelijk van de verschillende modellen va-

novens.

4.3 PROGRAMMERING VAN DE

TIJDSDUUR

Begin onmiddellijk met bakken. Druk op de toets

, de weergave van de baktijd knippert om aan

te geven dat deze ingesteld kan worden.

Uw oven is voorzien van de functie “SMART

ASSIST” die tijdens het programmeren van de

tijdsduur u een veranderbare baktijd aanbeveelt

aan de hand van de gekozen bakwijze.

Zie onderstaande tabel:

Druk op

en

om de baktijd in te stellen.

Bevestig met OK.

KRACHTIGE GRILLGRILL

Temperatuur, min. 180°C, max. 275°C

MIDDELHOGE

Temperatuur, min. 180°C, max. 275°C

Aanbevolen om toast te roosteren, gerechten te

gratineren, crème brûlée van een goudbruin korstje

te voorzien...

GRILL PULS

Temperatuur, min. 100°C, max. 250°C

Gevogelte en rollade zijn sappig en krokant

gebakken aan alle kanten.

Schuif de lekbak in het onderste niveau.

Aanbevolen voor alle gevogelte en gebraad, om lam

aan te braden en goed uit te bakken, runderribben.

Om vissteaks sappig te houden.

WARM HOUDEN

Temperatuur, min. 35°C, max. 100°C

Aanbevolen voor het doen rijzen van brood-,

brioche-, kouglofdeeg, ontdooien of schotels warm

te houden.

PIZZA

Temperatuur, min. 35°C, max. 275°C

Voor een gegarandeerd resultaat de pizza op het 3e

niveau in de voorverwarmde oven plaatsen.

BOOST

Temperatuur, min. 35°C, max. 275°C

Om de temperatuur in de ovenruimte snel te doen

stijgen.

4.1 ONMIDDELLIJK BAKKEN

Druk op ,de bakfunctie wordt weergegeven,

druk, om deze te wijzigen op de toets .

Uw oven geeft u een veranderbare temperatuur

aan, pas de temperatuur aan met

en

.

Bevestig door op te drukken.

Druk op OK het bakken start onmiddellijk.

De temperatuurindicator knippert zolang de

ingestelde temperatuur niet bereikt is.

Tip voor energiebesparing

Bij de werking dooft de lamp in de oven-

ruimte na 90 seconden. Houd tijdens het bakken

de ovendeur gesloten.

BAK- FUNCTIE

(afhankelijk van het model)

AANBEVOLEN TIJ-

DEN

TRADITIONEEL

30 min

TRADITIONELE PULS

30 min

HETELUCHTFUNCTIE

30 min

FUNCTIE MEMO ACTIVE.

Uw oven is voorzien van de functie “MEMO

ACTIVE”, deze werkt als volgt:

Als tijdens de laatste drie keer bakken dezelfde

functie gebruikt is, zal deze in het geheugen

worden opgeslagen en wordt deze de volgende

keer automatisch voorgesteld.

Deze bakfunctie kan gewijzigd worden.

U kunt deze functie uitschakelen in het

menu instellingen (zie Paragraaf 6.1)

4.2 WIJZIGING VAN DE TEMPERATUUR

Druk op .

Stel de temperatuur bij met

en

.

Bevestig door op OK te drukken.

De oven verwarmt, de bakfunctie knippert. Een

reeks geluidssignalen weerklinkt wanneer de

oven de ingestelde temperatuur bereikt.

NEDERLANDS

4.4 BAKKEN MET UITGESTELDE START Ga

te werk als voor een geprogrammeerde tijdsduur.

Druk na het instellen van de baktijd op de toets

de tijd van het einde van het bakken

knippert.

De weergave knippert, stel de tijd van het einde van

de baktijd in met

en

. Bevestig door op

OK te drukken. Het display met kookeinde stopt

met knipperen.

5

Reiniging

REINIGING DOOR PYROLYSE

Verwijder alvorens over te gaan tot een

reiniging door pyrolyse eventueel ontstane

grote vlekken. Verwijder vetvlekken op de deur

met behulp van een vochtige spons.

Als veiligheidsmaatregel wordt de reiniging

pas uitgevoerd na automatische vergrendeling

van de deur, deze kan dan niet ontgrendeld

worden.

REINIGEN VAN HET BUITENOPPERVLAK

Gebruik een zachte, vochtige doek met glasreiniger.

Gebruik geen schuurmiddelen noch harde spons.

5.1 DEMONTAGE VAN DE NIVEAUHOUDERS

Til het voorste gedeelte van de houder op en duw

tegen het geheel, zodat de voorste haak uit zijn

zitting komt. Trek vervolgens de hele houder naar

u toe, zodat de achterste haken uit hun zitting

komen. Verwijder zo de 2 houders.

5.2

ONMIDDELLIJKE PYROLYSE

Afhankelijk van het model zijn er twee reinigingscycli

beschikbaar:

> Pyro van 2.30 uur,niet te wijzigen (inclusief

afkoeling van de oven)

> PyroExpress in 59 minuten.

De functie

PyroExpress

profiteert van de tijdens

een vorige bakbeurt opgehoopte warmte om in

minder dan een uur een weinig vuile oven snel te

reinigen, met gebruikmaking van de principes van

de pyrolyse, onder bepaalde voorwaarden.

Selecteer voor het inschakelen van de pyrolyse

de pyro functie van uw keuze. Bevestig met

OK.

Het symbool wordt weergegeven, evenals

de periode waarin de oven niet beschikbaar zal

zijn. De deur vergrendelt tijdens de pyrolyse en

het symbool verschijnt op het display. Aan

het einde van de reiniging geeft het display

0:00 weer en ontgrendelt de deur.

PYROLYSE OP EEN LATER MOMENT

Volg de instructies beschreven in de paragraaf

«onmiddellijke pyrolyse» en zie hoofdstuk 4.4 voor

het instellen van de tijd waarop de pyrolyse eindigt.

Na deze acties, wordt de start van de pyrolyse

uitgesteld zodat deze eindigt op het

geprogrammeerd tijdstip.

5.3 REINIGING VAN DE BINNENKANT VAN

DE RUITEN

Om het reinigen van de binnenkant van de ruiten te

vergemakkelijken, kunt u het glas demonteren.

Verwijder voor het demonteren met een zachte doek

en afwasmiddel de vetvlekken aan de binnenkant

van het glas.

BAK- FUNCTIE

(afhankelijk van het model)

AANBEVOLEN TIJ-

DEN

GEPULSTE BODEM

30 min

ECO

30 min

MIDDELHOGE GRILL

10 min

KRACHTIGE GRILL

7 min

GRILL PULS

15 min

WARM HOUDEN

60 min

PIZZA

15 min

BOOST

5 min

Verwijder de accessoires en de inkepingen

van de oven alvorens een reiniging d.m.v.

pyrolyse te starten.

De

PyroExpress

is alleen mogelijk als uw

oven nog voldoende warm is, vlak na een

bakbeurt. Zo niet, dan wordt automatisch

overgegaan tot een klassieke pyrolyse van

1.30uur.

NEDERLANDS

U kunt zelf een aantal kleine storingen oplossen:

De oven wordt niet warm. Zorg ervoor dat de

oven goed is aangesloten en controleer of de

elektrische zekering niet is uitgeslagen. Verhoog

de gekozen temperatuur.

De ovenverlichting werkt niet. Vervang de

lamp of zekering. Zorg ervoor dat de oven correct

is aangesloten.

De koelventilator blijft aan na het

uitschakelen van de oven. Dat is normaal, de

ventilatie kan tot max. 1 uur na het bakken

werken om de temperatuur binnen en buiten de

oven te laten zakken. Bij langer dan een uur,

contact opnemen met de servicedienst.

De pyrolysereiniging wordt niet

uitgevoerd. Controleer de sluiting van de deur.

Als er een storing op de deurvergrendeling of

temperatuursensor optreedt, bel de

servicedienst.

Het symbool knippert op het display.

Deurslot defect, bel de servicedienst.

Storingen en oplossinen

8

6.1 MENU

U kunt diverse parameters van uw oven zelf

instellen, ga daarvoor als volgt te werk:

Druk op de toets totdat “MENU” wordt

weergegeven en u toegang heeft tot de ins-

5.4 HET VERVANGEN VAN DE LAMP.

Eigenschappen van de gloeilamp: 15 W, 220-

240 V~, 300°C, voet E14.

Gebruik om het venster en de lamp los te

schroeven, een rubberen handschoen, die de

demontage zal vergemakkelijken.

Instellingen

6

Druk voor het verlaten van het “MENU” opnieuw op .

AUTO:Bij de bakmodus

dooft de lamp in de

ovenruimte na 90

seconden

ON: Bij de bakmodus blijft

de lamp doorlopend

branden.

De pieptonen van de

toetsen in-/uitschakelen

De demo-instelling in-

/uitschakelen

De boostermodus in-/uit-

schakelen

De memo active modus

in-/uitschakelen

DEMONTAGE

Open de deur volledig en blokkeer deze met de in het

plastic zakje met uw apparaat meegeleverde wig van

rood plastic.

Verwijder het eerste vastgeklikte glas:

Druk met behulp van gereedschap (schroevendraaier)

in de plaatsen A

om het glas los te klikken.

Verwijder het glas.

Afhankelijk van het model bestaat de deur uit twee

extra glazen met in iedere hoek een vulstuk van zwart

rubber. Verwijder deze, indien nodig, om ze te

reinigen.

Dompel het glas niet in water onder. Spoel met water,

veeg droog met een niet pluizende doek.

MONTAGE VAN DE DEUR

Zet na het reinigen de vier rubber blokjes terug met

de pijl naar boven en zet alle glazen platen weer

terug.

Plaats het laatste glas in de metalen blokjes, klik dit

vervolgens vast met de glanzende zijde naar buiten

gericht.

Verwijder de wig van rood plastic.

Uw toestel is opnieuw operationeel.

tellingsmodus, druk daarna opnieuw op de

toets om de verschillende instellingen te kie-

zen.

Schakel met de toetsen met

en

de

verschillende parameters in of uit, zie onders-

taande tabel.

Let op

Geen schuurmiddelen, schuursponzen of

metalen krabbers gebruiken om de glazen

deur van de oven schoon te maken. Deze

kunnen krassen op het oppervlak en breuk

van het glas veroorzaken.

Let op

Zorg ervoor dat het apparaat is

losgekoppeld van het stopcontact voordat

u de lamp vervangt om het risico van een

elektrische schok te voorkomen. Voer

werkzaamheden uit wanneer het apparaat

is afgekoeld.

NEDERLANDS

RESPECT VOOR HET MILIEU

Het verpakkingsmateriaal van dit apparaat is

recyclebaar. Doe mee aan de recycling en draag bij

aan de bescherming van het milieu door dit materiaal

in de hiervoor bestemde gemeentecontainers te

deponeren.

Uw apparaat bevat eveneens tal van

recyclebare materialen. Daarom is het

voorzien van dit logo wat aangeeft dat de

gebruikte apparaten van ander afval

dienen te worden gescheiden.

De recyclage van de apparaten die door uw fabrikant

wordt georganiseerd, wordt op deze manier onder de

beste omstandigheden uitgevoerd, overeenkomstig de

Europese richtlijn 2002/96/CE betreffende elektrisch

en elektronisch afval.

Informeer bij uw gemeente of bij uw verkoper naar de

dichtstbijzijnde inzamelplaats voor uw oude

apparaten.

Wij danken u voor uw bijdrage aan de bescherming

van het milieu.

9

Milieu

INTERVENTIES

Eventuele interventies aan uw toestel moeten

worden uitgevoerd door een gekwalificeerde

professionele technicus van het merk. Om bij het

opbellen de verwerking van uw verzoek te

vergemakkelijken, houdt de volledige referentie

van uw toestel bij de hand (commerciële

referentie, servicereferentie, serienummer).

Deze informatie wordt weergegeven op het

identificatieplaatje.

Mod. 5H- 196 N

T

yp. 1

HV11

1C2

Cod.

901015093

Ser

ie: 071212776

23

0V/50HZ

W ma

x 357

0 W

Made

in

EU

AR4

6

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

B : Commerciële referentie

C: Servicereferentie

H: Serienummer

Interventies

10

OORSPRONKELIJKE ONDERDELEN

Bij een onderhoudsingreep, dient u uitsluitend

om

oorspronkelijke onderdelen te vragen.

NEDERLANDS

Vlees

Varkensgebraad (1kg)

200

2

180

2

60

Kalfsgebraad (1kg)

200 2

180

2

60-70

Rundergebraad

240

2

30-40

Lamsvlees (bout, schouder 2,5 kg)

220

1

220 200

2 60

Gevogelte (1 kg)

200

2 220

180

2 210 3

60

Gevogelte, groot formaat

180 1 60-90

Kippenbouten

220 3 210 3

20-30

Varkens- / kalfsrib

210 3

20-30

Runderribben (1kg)

210 3 210 3

20-30

Schaapsribben

210 3

20-30

Vis

Geroosterde vis

275 4

15-20

Gebakken vis (goudbrasem)

200

3

180

3

30-35

Vis in folie

220

3

200

3

15-20

Groenten

Gegratineerde schotels (gare

275 2

30

Gratins dauphinois

200

2

180

2

45

Lasagne

200

3

180

3

45

Gevulde tomaten

170

3

160

2

30

Gebak

Sponscake - Luchtige cake

180

2

180 2 35

Opgerolde cake

220

3

180 2 5-10

Brioche

180 1 210 180 2 35-45

Brownies

180

2

175 3 20-25

Cake - Evenveeltje

180 1 180 1 180 2 45-50

Kersenvlaai

200

2

180 3 30-35

Crèmes

165

2

150 2 30-40

Cookies - Zandkoekjes

175

3

15-20

Kugelhopf

180 2 180 2 40-45

Schuimgebak

100

2

100 3 60-70

Madeleines

220

3

200 3 5-10

Inschuifsleuf

min

GERECHTEN

*

**

*

* volgens model

NEDERLANDS

Gebak

Madeleines

220

3

200

3

5-10

Soezendeeg

200

3 180 3 180 3 30-40

Kleine bladerdeeghapjes

220 3

200 3

5-10

Savarin

180 3

175 3

30-35

Taart van kruimeldeeg

200 1

195 1

30-40

Taart van fijn bladerdeeg

215 1

200 1

20-25

Taart van gistdeeg

210 1

200 1

10-30

Diversen

Spiesen

220 3 210 4 10-15

Pastei

200 2 190 2 80-100

Pizza van kruimeldeeg

200 2 30-40

Pizza van brooddeeg

15-18

Quiches

35-40

Soufflé

180 2 50

Taart met deegdeksel

200 2 40-45

Brood

220 200 220 30-40

Geroosterd brood

180 275 4-5 2-3

Stoofgerechten

180 2 180 2 90-180

Inschuifsleuf

min

GERECHTEN

* volgens model

*

**

*

CIJFER

°C

30

90

60

120

150

180

275

1

3

2

4

5

6

9 maxi

THERMOSTAAT : CIJFER MET OVEREENSTEMMENDE GRADENWAARDE IN

➜

°C

210

7

240

8

Laat alle vlees minstens 1 uur op kamertemperatuur staan alvorens het in de oven te plaatsen.

Alle T°C en baktijden gelden voor een voorverwarmde oven.

NEDERLANDS

3

2

1

4

25 mn

Verwarm de oven op de heteluchtfunctie voor op 40-50 °C gedurende 5

minuten. Schakel de oven uit en laat het deeg 25-30 minuten in de nog

warme oven rijzen.

Procedure: Voor recepten van deeg met gist. Leg het deeg in een ovenvaste schaal,

verwijder de niveauhouders en zet de schaal op de ovenbodem.

Recept met gist

(afhankelijk van het model)

Ingrediënten

:

•

Bloem 2 kg

• Water 1240 ml • Zout 40 g • 4 zakjes gedroogd bakpoeder

Meng het deeg met de mixer en laat het in de oven rijzen

.

KEURINGSTESTS VOLGENS

NORM IEC 60350

VOEDINGSMIDDEL BAKWIJZEN RICHEL OPMERKINGEN °C TIJD VOORVERWARMING

Zandkoekjes (8.4.1)

4

Plaat 45mn

170

20 min

25 min

JA

Zandkoekjes (8.4.1)

2+4

Plaat45mn+

Plaat20mm

170

20 min

25 min

JA

Zandkoekjes (8.4.1)

1+5+3

Plaat45mn+

Plaat20mm +Rooster

175

20 min

25 min

JA

Cakejes (8.4.2)

4

Plaat45mn

160

20 min

25 min

NIET

Cakejes (8.4.2)

2+4

Plaat45mn+

Plaat20mm

160

20 min

25 min

NIET

Zachte taart

zonder vet (8.5.1)

3 ROOSTER 160

30 min

35 min

NIET

Appeltaart (8.5.2)

3 ROOSTER 200

45 min

50 min

JA

Gegratineerde bo-

venzijde (9.2.2)

4 ROOSTER 275 3-5 min

JA 5 min

*

* volgens model

Pagina laadt ...

DANSK

*Anvendte sekvenser til skriftlig meddelelse på energi-

mærkning i overensstemmelse med den europæiske stan-

dard EN 50304 og iht. det europæiske direktiv 2002/40/EF:

I forhold til de forskellige ovnmodeller.

4.3 PROGRAMMERING AF VARIGHED

Udfør en øjeblikkelig tilberedning. Tryk på tasten

, visningen af tilberedningstiden blinker for at

angive, at indstillingen er mulig.

Tryk på

og

for at indstille

tilberedningstiden.

Godkend med OK.

Ovnen er udstyret med funktionen “SMART

ASSIST”, som ved en programmering af

varighed vil foreslå en tilberedningstid, der kan

ændres, i forhold til den valgte

tilberedningsmåde.

Se tabellen herunder:

KRAFTIG GRILL

Min. temperatur 180°C, maks. temperatur 275°C

Anbefales til at grille toasts, gratinere en ret, brune

en crème brûlée m.m.

MIDDEL GRILL

Min. temperatur 180°C, maks. temperatur 275°C

Ovnen skal varmes op i 5 minutter.

Bradepanden skubbes i nederste ribbe for at

opsamle fedt.

VARMLUFTS GRILL

Min. temperatur 100°C, maks. temperatur 250°C

Fjerkræ og stege bliver saftige og sprøde på alle

sider.

Stil bradepanden ind på nederste ribbe.

Anbefales til fjerkræ eller steg, til at brune og

gennemstege lammekølle, oksekoteletter. Til at

bevare fiskebøffer bløde indeni.

HOLDE VARM

Min. temperatur 35°C, maks. temperatur 100°C

Anbefales til at hæve dej til brød, brioche, kouglof,

optøning eller tallerkenvarmning.

PIZZA

Min. temperatur 35°C, maks. temperatur 275°C

For at garantere for et god resultat for dine pizzaer,

skal de sættes i 3. ribbe i en varm ovn.

BOOST

Min. temperatur 35°C, maks. temperatur 275°C

Giver hurtig temperaturstigning i ovnen.

4.1 ØJEBLIKKELIG TILBEREDNING

Tryk på ,tilberedningsfunktionen vises, for at

ændre den trykkes på tasten .

Din ovn anbefaler en temperatur, der kan ændres,

juster temperaturen med

og

. Godkend

ved at trykke på .

Tryk på OK, og tilberedningen starter straks.

Temperaturindikatoren blinker, så længe den

ønskede temperatur ikke er opnået.

Råd om energibesparelse

Når i drift slukker lyset i oven automatisk

efter 90 sekunder. Hold ovnlågen lukket under

tilberedningen.

TILBEREDNINGS FUNKTIONER

(ifølge modellen)

ANBEFALINGER AF

VARIGHED

TRADITIONEL OVN

30 min.

TRADITIONEL VARMLUFT

30 min.

ROTERENDE VARMLUFT

30 min.

KUN VARMLUFT

30 min.

FUNKTIONEN AKTIV MEMO.

Ovnen er udstyret med funktionen “AKTIV

MEMO”, den fungerer som følger:

Hvis funktionen under de sidste tre tilberedninger

har været den samme, bliver den gemt, og den

bliver automatisk foreslået ved næste

tilberedning.

Denne tilberedningsfunktion kan ændres.

4.2 ÆNDRING AF TEMPERATUREN

Tryk på .

Juster temperaturen med

og

. Godkend

ved at trykke på OK.

Ovnen varmer, funktionen for tilberedning

blinker. Ovnen udsender en række bip, når ovnen

har nået den valgte temperatur.

Pagina laadt ...

DANSK

Kød

Svinesteg (1 kg)

200

2

180

2

60

Kalvesteg (1 kg)

200 2

180

2

60-70

Oksesteg

240

2

30-40

Lam (kølle, bov 2,5 kg)

220

1

220 200

2 60

Fjerkræ (1 kg)

200

2 220

180

2 210 3

60

Fjerkræ, store dele

180 1 60-90

Kyllingelår

220 3 210 3

20-30

Svine/kalvekoteletter

210 3

20-30

Oksekoteletter (1 kg)

210 3 210 3

20-30

Fårekoteletter

210 3

20-30

Fisk

Grillet fisk

275 4

15-20

Kogt fisk (havrude/brasen)

200

3

180

3

30-35

Indpakket fisk

220

3

200

3

15-20

Grøntsager

Gratiner (tilberedte madvarer)

275 2

30

Kartoffelgratin

200

2

180

2

45

Lasagner

200

3

180

3

45

Farserede tomater

170

3

160

2

30

Kager

Sukkerbrødskage - Sandkage

180

2

180 2 35

Rullede småkager

220

3

180 2 5-10

Brioche

180 1 210 180 2 35-45

Brownies

180

2

175 3 20-25

Cake - Pund-til-pund

180 1 180 1 180 2 45-50

Clafoutis

200

2

180 3 30-35

Cremer

165

2

150 2 30-40

Cookies - tørkager

175

3

15-20

Kugelhopf

180 2 180 2 40-45

Marengs

100

2

100 3 60-70

Madeleinekager

220

3

200 3 5-10

TRIN

min

RETTER

*

**

*

* afhængig af model

DANSK

Kager

Madeleinekager

220

3

200

3

5-10

Vandbakkelser

200

3 180 3 180 3 30-40

Petit fours af butterdej

220 3

200 3

5-10

Savarinkage

180 3

175 3

30-35

Mørdej

200 1

195 1

30-40

Butterdej til tærte

215 1

200 1

20-25

Gærdej til tærte

210 1

200 1

10-30

Diverse

Spyd

220 3 210 4 10-15

Postej

200 2 190 2 80-100

Pizzamørdej

200 2 30-40

Pizzagærdej

15-18

Quiche

35-40

Soufflé

180 2 50

Pie

200 2 40-45

Brød

220 200 220 30-40

Ristet brød

180 275 4-5 2-3

Lukket trykkoger (stuvning)

180 2 180 2 90-180

TRIN

min

RETTER

*

**

*

* afhængig af model

Før kødet stilles i ovnen skal det have stået i mindst en time ved stuetemperatur.

Alle T°C og tilberedningstider er opgivet for forvarmede ovne.

Tal

°C

30

90

60

120

150

180

275

1

3

2

4

5

6

9 maxi

ÆKVIVALENS: TAL

➜

°C

210

7

240

8

DANSK

3

2

1

4

25 mn

Varm ovnen op med varmluftfunktionen til 40-50 °C i 5 minutter. Stands

ovnen, og lad dejen hæve i 25-30 minutter i kraft af den overskydende

varme.

Fremgangsmåde: For dejopskrifter med gær. Hæld dejen i et ildfast

fad, tag holderne ud af ribberne, og sæt fadet i bunden.

Opskrift med gær (ifølge modellen)

Ingredienser:

•

Mel 2 kg

• Vand 1240 ml • Salt 40 g • 4 pakker tørret gær

Rør dejen med mikser og dejkroge, og lad dejen hæve i ovnen

.

TEST AF FUNKTIONENS EGNETHED IHT.

STANDARDEN IEC 60350

FØDEVARE

TILBEREDN

INGSFUNKT

IONER

TRIN

TILBEHØR

°C TID FORVARMNING

Småkager (8.4.1)

4 bradepande 45mm 170

20 min

25 min

JA

Småkager (8.4.1)

2+4

bradepande 45mm

+Bageplade 20mm

170

20 min

25 min

JA

Småkager (8.4.1)

1+5+3

bradepande 45mm

+Bageplade

20mm+Risten

175

20 min

25 min

JA

Små cakes (8.4.2)

4 bradepande 45mm 160

20 min

25 min

IKKE

Små cakes (8.4.2)

2+4

bradepande 45mm

+Bageplade 20mm

160

20 min

25 min

IKKE

Saftig kage

uden fedtstof

(8.5.1)

3 Risten 160

30 min

35 min

IKKE

Æbletærte (8.5.2)

3 Risten 200

45 min

50 min

JA

Gratineret overflade

(9.2.2)

4 Risten 275 3-5 min

JA 5 min

* afhængig af model

*

Pagina laadt ...

ČEŠTINA

Maso

Vepřová pečeně (1 kg)

200

2

180

2

60

Telecí pečeně (1 kg)

200 2

180

2

60-70

Hovězí pečeně

240

2

30-40

Jehněčí (kýta, plec 2,5 kg)

220

1

220 200

2 60

Drůbež (1 kg)

200

2 220

180

2 210 3

60

Drůbež, větší velikosti

180 1 60-90

Kuřecí stehna

220 3 210 3

20-30

Vepřová/telecí žebra

210 3

20-30

Hovězí žebra (1 kg)

210 3 210 3

20-30

Skopová žebra

210 3

20-30

Ryby

Grilované ryby

275 4

15-20

Vařené ryby (pražma)

200

3

180

3

30-35

Ryby v papilotu

220

3

200

3

15-20

Zelenina

Gratinování (zapékání pokrmů)

275 2

30

Zapékané brambory

200

2

180

2

45

Lasagne

200

3

180

3

45

Plněná rajčata

170

3

160

2

30

Cukrovinky

Piškotový dort - piškot

180

2

180 2 35

Piškotová roláda

220

3

180 2 5-10

Brioška

180 1 210 180 2 35-45

Brownies

180

2

175 3 20-25

Dort - ze stejného dílu mouky,

180 1 180 1 180 2 45-50

Třešňová bublanina

200

2

180 3 30-35

Krémy

165

2

150 2 30-40

Sušenky - Cukroví

175

3

15-20

Bábovka Kugelhopf

180 2 180 2 40-45

Sněhové pusinky

100

2

100 3 60-70

Čajové pečivo

220

3

200 3 5-10

ÚROVEŇ

min

POKRMY

*

(

*

)

podle modelu

ČEŠTINA

Cukrovinky

Čajové pečivo

220

3

200

3

5-10

Odpalované těsto

200

3 180 3 180 3 30-40

Čajové pečivo z listového těsta

220 3

200 3

5-10

Moučník Savarin

180 3

175 3

30-35

Koláč z křehkého těsta

200 1

195 1

30-40

Koláč z listového těsta

215 1

200 1

20-25

Koláč z křehkého těsta

210 1

200 1

10-30

Ostatní

Pokrmy připravované na jehle

220 3 210 4 10-15

Paštika

200 2 190 2 80-100

Pizza z křehkého těsta

200 2 30-40

Pizza z těsta na chleba

15-18

Slané koláče

35-40

Soufflé

180 2 50

Koláče

200 2 40-45

Chléb

220 200 220 30-40

Topinka

180 275 4-5 2-3

Litinový kastrol (dušení)

180 2 180 2 90-180

ÚROVEŇ

min

POKRMY

*

**

*

Čísla

°C

30

90

60

120

150

180

275

1

3

2

4

5

6

9 maxi

EKVIVALENCE: ČÍSLA

➜

°C

210

7

240

8

Před vložením do trouby musí všechna masa zůstat nejméně 1 hodinu na okolní teplotě.

(

*

)

podle modelu

PŘED VLOŽENÍM POKRMŮ TROUBU PŘEDEHŘEJTE

ČEŠTINA

3

2

1

4

25 mn

Troubu předehřejte pomocí funkce horkovzdušného ohřevu na teplotu 40-50 °C

po dobu 5 minut. Vypněte troubu a nechte těsto po dobu 25-30 minut dojít.

Využíváte zbylého tepla.

Postup: Recepty s těsty z kvasnic. Těsto vylejte na pevnou teplovzdornou plochu,

vyjměte výsuvný systém a vložte plech do spodní části.

Recept s droždím (dle modelu)

Ingredience:

•

Mouka 2 kg

• Voda 1 240 ml • Sůl 40 g • 4 balení sušeného droždí

Těsto smíchejte mixérem a kvasnice nechte vykynout v troubě

.

TESTY FUNKČNÍCH SCHOPNOSTÍ V SOULADU

S NORMOU CEI 60350

POTRAVINA

REŽIMY

PEČENÍ

STUPE Ň POZOROVÁNÍ

°C

ČAS Předehřívání

Sušenky (8.4.1)

4 plochý 45 mm 170

20 min

25 min

ANO

Sušenky (8.4.1)

2+4

plochý 45 mm

+

plochý 20 mm

170

20 min

25 min

ANO

Sušenky (8.4.1)

1+5+3

plochý 45 mm

+

plochý 20 mm

+

mřížka

175

20 min

25 min

ANO

Malé koláče (8.4.2)

4 plochý 45 mm 160

20 min

25 min

NE

Malé koláče (8.4.2)

2+4

plochý 45 mm

+

plochý 20 mm

160

20 min

25 min

NE

Měkký koláč bez tuku

(8.5.1)

3 mřížka 160

30 min

35 min

NE

Jablkový koláč

(8.5.2)

3 mřížka 200

45 min

50 min

ANO

Zapečený povrch

(9.2.2)

4 mřížka 275 3-5 min

ANO 5 min

(

*

)

podle modelu

*

Pagina laadt ...

ESPAÑOL

Carne

Asado de cerdo (1kg)

200

2

180

2

60

Asado de ternera (1kg)

200 2

180

2

60-70

Asado de buey

240

2

30-40

Cordero (pata, paletilla 2,5 kg)

220

1

220 200

2 60

Aves (1 kg)

200

2 220

180

2 210 3

60

Aves grandes piezas

180 1 60-90

Muslos de pollo

220 3 210 3

20-30

Costillas de cerdo / ternera

210 3

20-30

Costillas de buey (1kg)

210 3 210 3

20-30

Costillas de cordero

210 3

20-30

Pescados

Pescados asados

275 4

15-20

Pescados cocinados (dorada)

200

3

180

3

30-35

Pescados en papillote

220

3

200

3

15-20

Verduras

Gratenes (alimentos cocinados)

275 2

30

Gratenes «dauphinois»

200

2

180

2

45

Lasañas

200

3

180

3

45

Tomates rellenos

170

3

160

2

30

Pasteles

Bizcocho esponjoso - Tarta

180

2

180 2 35

Brazo de gitano

220

3

180 2 5-10

Brioche

180 1 210 180 2 35-45

Brownies

180

2

175 3 20-25

Bizcocho - cuatro cuartos

180 1 180 1 180 2 45-50

Tarta de cerezas

200

2

180 3 30-35

Cremas

165

2

150 2 30-40

Galletas - Polvorones

175

3

15-20

Kugelhopf

180 2 180 2 40-45

Merengues

100

2

100 3 60-70

Magdalenas

220

3

200 3 5-10

GALT U R A

min

PLATOS

*

* según modelo

ESPAÑOL

Pasteles

Magdalenas

220

3

200

3

5-10

Masa de buñuelos

200

3 180 3 180 3 30-40

Pastas hojaldradas

220 3

200 3

5-10

Pastel Savarin

180 3

175 3

30-35

Tarta de masa quebrada

200 1

195 1

30-40

Tarta de hojaldre fino

215 1

200 1

20-25

Tarta de masa con levadura

210 1

200 1

10-30

Varios

Pinchos

220 3 210 4 10-15

Paté en terrina

200 2 190 2 80-100

Pizza masa quebrada

200 2 30-40

Pizza masa de pan

15-18

Quiches

35-40

Suflé

180 2 50

Empanadas

200 2 40-45

Pan

220 200 220 30-40

Pan tostado

180 275 4-5 2-3

Ollas cerradas (estofados)

180 2 180 2 90-180

* según modelo

Antes de introducirla en el horno, todas las carnesdeben estar al menos 1 hora a temperatura ambiente.

Cifras

°C

30

90

60

120

150

180

275

1

3

2

4

5

6

9 maxi

EQUIVALENCIA : CIFRAS

➜

°C

210

7

240

8

GALT U R A

GALTURA

min

PLATOS

CALIENTE PREVIAMENTE EL HORNO ANTES DE INTRODUCIR LAS BANDEJAS

*

**

*

ESPAÑOL

3

2

1

4

25 mn

Precaliente el horno con la función de calor giratorio a 40-50°C durante 5

minutos. Apague el horno y deje que la masa suba durante 25-30 minutos

con el calor residual.

Procedimiento: Para las recetas de masa con levadura. Vierta la masa en una fuente resistente

al calor, retire los paneles de varillas y coloque la fuente en la placa.

Receta con levadura (según el modelo)

Ingredientes:

•

2 kg de harina

• 1.240 ml de agua • 40 g de sal • 4 paquetes de levadura de panadería deshidratada.

Mezcle la masa con la mezcladora y haga subir la masa en el horno

.

PRUEBAS DE APTITUD A LA FUNCION

SEGÚN NORMA CEI 60350

ALIMENTO

MODOS DE

COCCIÓN

IVEL ACCESORIOS °C TIEMPO

PRECALENTA-

MIENTO

Galletas de mantequilla

(8.4.1)

4 Bandeja de 45mm 170

20 min

25 min

SI

Galletas de mantequilla

(8.4.1)

2+4

Bandeja de 45mm+

Bandeja de 20

170

20 min

25 min

SI

Galletas de mantequilla

(8.4.1)

1+5+3

Bandeja de 45mm+Ban-

deja de 20+Parrilla

175

20 min

25 min

SI

Magdalenas

(8.4.2)

4 Bandeja de 45mm 160

20 min

25 min

NO

Magdalenas

(8.4.2)

2+4

Bandeja de 45mm+

Bandeja de 20

160

20 min

25 min

NO

Bizcocho

esponjoso sin grasa

(8.5.1)

3 Parrilla 160

30 min

35 min

NO

Tarta de manzana

(8.5.2)

3 Parrilla 200

45 min

50 min

SI

Surperficie de gratinado

(9.2.2)

4 Parrilla 275 3-5 min

SI 5 min

* según modelo

*

CZ5703022-00 06-07-2016

Service fourni par BRANDT FRANCE, Etablissement de CERGY, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 SAINT OUEN L’AUMÔNE.

SAS au capital social de 100.000.000 euros RCS NANTERRE 801 250 531.

Groupe Brandt BXP6578B de handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

Groupe Brandt BXP6578B de handleiding

in andere talen

Gerelateerde artikelen

Andere documenten