Documenttranscriptie

Free standing cooker Fornuis HX725.20N siemens-home.com/welcome en nl Instruction manual . . . . . . . . . . . . . 3 Gebruiksaanwijzing . . . . . . . . . . . 30 Register your product online  Inhoudsopgave nGlebkursianzwgj Belangrijke veiligheidsvoorschriften ..................................... 31 Oorzaken van schade .............................................................. 34 Schade aan de oven ....................................................................... 34 Schade aan de schuiflade ............................................................. 34 Opstelling, gas- en elektrische aansluiting ........................... 35 Gasaansluiting .................................................................................. 35 Storingen aan de gasinstallatie/ gaslucht................................... 35 Apparaat aan de gasleiding of aan de deurgreep verschuiven ............................................................................................................. 35 Elektrische aansluiting .................................................................... 35 Fornuis met de waterpas horizontaal plaatsen .......................... 35 Bevestiging aan de wand............................................................... 35 Plaatsen van het apparaat ............................................................. 36 Maatregelen tijdens het transport ................................................. 36 Uw nieuwe apparaat ................................................................ 36 Algemeen .......................................................................................... 36 Kookplaat .......................................................................................... 37 Bedieningspaneel ............................................................................ 37 De binnenruimte............................................................................... 38 De toebehoren.......................................................................... 38 Toebehoren plaatsen ...................................................................... 38 Speciale accessoires ...................................................................... 38 Klantenservice­artikelen.................................................................. 40 Voor het eerste gebruik ........................................................... 40 De oven opwarmen ......................................................................... 40 Toebehoren reinigen ....................................................................... 40 Kookplaat instellen .................................................................. 40 Reinigen van de branderkelk en het branderdeksel ................ 40 Gasbrander ontsteken .................................................................... 40 Tabel - koken .................................................................................... 41 Geschikte pannen ................................................................... 41 Waarschuwingen voor het gebruik............................................... 41 Oven instellen .......................................................................... 42 Wijzen van verwarmen en temperatuur ....................................... 42 Snelvoorverwarming........................................................................ 42 Onderhoud en reiniging .......................................................... 43 Schoonmaakmiddelen .................................................................... 43 Bovenste glasafdekking ................................................................. 45 Voor de reiniging ............................................................................. 45 Inschuifrails verwijderen en bevestigen....................................... 45 Ovendeur verwijderen en inbrengen............................................ 46 Deurruiten verwijderen en inbrengen........................................... 46 Wat te doen bij storingen? ...................................................... 47 Storingstabel ..................................................................................... 47 Ovenlamp aan het plafond vervangen ........................................ 47 Glazen afscherming......................................................................... 47 Servicedienst ........................................................................... 48 E­nummer en FD­nummer .............................................................. 48 Energie­ en milieutips.............................................................. 48 Energie besparen met de oven..................................................... 48 Energie besparen met de gas-kookplaat.................................... 48 Milieuvriendelijk afvoeren ............................................................... 48 Voor u in onze kookstudio uitgetest. ..................................... 48 Gebak................................................................................................. 48 Tips voor het bakken ...................................................................... 50 Vlees, gevogelte, vis........................................................................ 51 30 Tips voor het braden en grillen ..................................................... 53 Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast .......................... 53 Kant-en-klaar producten ................................................................. 54 Bijzondere gerechten ...................................................................... 55 Ontdooien.......................................................................................... 55 Drogen ............................................................................................... 55 Inmaak ............................................................................................... 56 Acrylamide in levensmiddelen ............................................... 56 Testgerechten........................................................................... 57 Bakken ............................................................................................... 57 Grillen ................................................................................................. 57 Produktinfo Meer informatie over producten, accessoires, onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.siemens-home.com en in de online-shop: www.siemens-eshop.com  : Belangrijke veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar. Dit voorschrift geldt alleen wanneer het symbool van het betreffende land op het apparaat staat aangegeven. Is dit niet het geval, raadpleeg dan de installatiehandleiding. Hierin staan de vereiste instructies om het apparaat zo om te bouwen dat het voldoet aan de annsluitingseisen van het betreffende land. Apparaatcategorie: Categorie 1 Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade. Alleen een daartoe bevoegd vakman mag het apparaat aansluiten en het omschakelen naar een ander type gas. De installatie van het toestel (elektrische en gasaansluiting) dient volgens de gebruiksaanwijzing en de montagehandleiding te worden uitgevoerd. Een verkeerde aansluiting en onjuiste instellingen kunnen leiden tot ernstige ongelukken en schade aan het toestel. De fabrikant van het apparaat is niet aansprakelijk voor dergelijke schade. De garantie van het apparaat komt te vervallen. Opgelet:Dit apparaat is alleen bestemd voor kookdoeleinden. Het mag niet anderszins, bijvoorbeeld voor de verwarming van de ruimte, worden gebruikt. Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op hoogten van maximaal 2.000 meter boven zeeniveau. Opgelet:Het gebruik van een gasfornuis zorgt voor warmte en vochtvorming in de opstellingsruimte. Let vooral als het apparaat in werking is, op een goede ventilatie van de ruimte waarin het staat: de natuurlijke ventilatie-openingen open houden of een mechanische ventilatieinrichting (bijv. een afzuigkap) installeren. Bij een intensief en langdurig gebruik van het apparaat kan extra ventilatie nodig worden, bijv. door het openen van een raam of extra ventilatie bijv. door de afzuigkap op een hoger vermogen te zetten. Dit apparaat is niet geschikt voor het gebruik met een externe wekker of afstandsbediening. Maak voor de bescherming van kinderen geen gebruik van ongeschikte beveiligingsvoorzieningen of tralies. Dit kan leiden tot ongevallen. Dit toestel kan worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar en door personen met beperkte fysieke, sensorische of geestelijke vermogens of personen die gebrek aan kennis of ervaring hebben, wanneer zij onder toezicht staan van een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid of geleerd hebben het op een veilige manier te gebruiken en zich bewust zijn van de risico's die het gebruik van het toestel met zich meebrengt. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Reiniging en onderhoud van het toestel mogen niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij zij 8 jaar of ouder zijn en onder toezicht staan. Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan 8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel. Toebehoren altijd op de juiste manier in de binnenruimte plaatsen. Zie beschrijving toebehoren in de gebruiksaanwijzing. Risico van brand! ■ Wanneer de apparaatdeur geopend wordt, ontstaat er een luchtstroom. Het bakpapier kan dan de verwarmingselementen raken en vlam vatten. Tijdens het voorverwarmen mag er nooit bakpapier los op de toebehoren liggen. Verzwaar het bakpapier altijd met een vorm. Bakpapier alleen op het benodigde oppervlak leggen. Het bakpapier mag niet uitsteken over de toebehoren. ■ Brandbare voorwerpen die in de binnenruimte worden bewaard kunnen vlam vatten. Geen brandbare voorwerpen in de binnenruimte bewaren. Nooit de deur openen wanneer er sprake is van rookontwikkeling in het toestel. Schakel het toestel uit en haal de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Gastoevoer afsluiten. ■ Hete olie en heet vet vatten snel vlam. Hete olie en heet vet nooit gebruiken zonder toezicht. Vuur nooit blussen met Risico van brand! Risico van brand! 31  water. Schakel de kookzone uit. Vlammen voorzichtig met een deksel, smoordeksel of iets dergelijks verstikken. ■ De kookzones worden erg heet. Nooit brandbare voorwerpen op de kookplaat leggen. Geen voorwerpen op de kookplaat leggen. ■ Het apparaat wordt erg heet, brandbare materialen kunnen snel vlam vatten. Bewaar of gebruik geen brandbare voorwerpen ( bijv. spuitbussen, reinigingsmiddelen) onder of in de nabijheid van de oven. Bewaar geen brandbare voorwerpen in of op de oven. ■ Wanneer er gas-kookzones ingeschakeld zijn waar geen kookgerei op staat, wordt er tijdens het gebruik zeer veel warmte ontwikkeld. Het toestel en een daarboven aangebrachte afzuigkap kunnen beschadigd raken of vlam vatten. Vetresten in de filter van de stofafzuigkap kunnen vlam vatten. Gebruik de gaskookzones alleen wanneer er kookgerei op staat. ■ De achterkant van het toestel wordt zeer heet. Dit kan leiden tot beschadiging van de aansluitleidingen. Elektriciteits- en gasleidingen mogen niet met de achterkant van het toestel in aanraking komen. ■ Nooit brandbare voorwerpen op de kookzones leggen of in de binnenruimte bewaren. Nooit de deur openen wanneer er sprake is van rookontwikkeling in het apparaat. Zet het apparaat uit. Haal de netstekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Sluit de gastoevoer af. ■ Het oppervlak van de schuiflade kan erg heet worden. Bewaar alleen oventoebehoren in de schuiflade. Ontvlambare en brandbare voorwerpen mogen niet in de ovenlade worden opgeborgen. Risico van verbranding! ■ Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete vlakken in de binnenruimte of verwarmingselementen aanraken. Het apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. ■ Toebehoren of vormen worden zeer heet. Neem hete toebehoren en vormen altijd Risico van brand! Brandgevaar! Risico van brand! Risico van brand! Risico van brand! Risico van brand! Risico van verbranding! 32 met behulp van een pannenlap uit de binnenruimte. ■ Alcoholdampen kunnen in de binnenruimte vlam vatten. Nooit gerechten klaarmaken die een hoog percentage alcohol bevatten. Alleen kleine hoeveelheden drank met een hoog alcoholpercentage gebruiken. De deur van het toestel voorzichtig openen. ■ De kookzones en met name een eventueel aanwezige kookplaatomlijsting worden zeer heet. Raak de hete oppervlakken nooit aan. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. ■ Tijdens het gebruikt worden de oppervlakken van het apparaat heet. De hete oppervlakken niet aanraken. Houd kinderen uit de buurt van het toestel. ■ Wanneer er leeg kookgerei op ingeschakelde gas-kookzones staat, wordt dit zeer heet. Nooit leeg kookgerei verwarmen. ■ Het apparaat wordt heet tijdens de bereiding. Laat het voor de reiniging afkoelen. ■ Opgelet: Aanraakbare delen kunnen tijdens het grillen heet worden. Houd kleine kinderen op een afstand. ■ Wanneer de fles voor vloeibaar gas niet loodrecht staat, kan het vloeibare propaan/butaan/ in het apparaat terechtkomen. Er kunnen dan heftige steekvlammen bij de branders optreden. Onderdelen kunnen beschadigd raken en in de loop van de tijd ondicht worden, waardoor er op een ongecontroleerde manier gas ontsnapt. Deze beide oorzaken kunnen leiden tot verbrandingen. Flessen voor vloeibaar gas altijd in een loodrechte stand houden. Kans op verbranding! ■ Tijdens het gebruik worden de toegankelijke onderdelen heet. De hete onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. ■ Bij het openen van de apparaatdeur kan hete stoom vrijkomen. De deur van het toestel voorzichtig openen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. ■ Door water in de hete binnnruimte kan hete waterdamp ontstaan. Nooit water in de hete binnenruimte gieten. Risico van verbranding! Risico van verbranding! Verbrandingsgevaar! Risico van verbranding! Verbrandingsgevaar! Risico van verbranding! Risico van verbranding! Risico van verbranding! Kans op verbrandingen!  Risico van letsel! ■ Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende schoonmaakmiddelen gebruiken. ■ Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en vervangingen van beschadigde elektriciteits- en gasleidingen mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice. Is het toestel defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit, de gastoevoer sluiten. Contact opnemen met de klantenservice. ■ Storingen of beschadigingen aan het apparaat zijn gevaarlijk. Een defect toestel nooit inschakelen. De netstekker uit het stopcontact halen of de zekering in de meterkast uitschakelen. Gastoevoer afsluiten. Contact opnemen met de klantenservice. ■ Wanneer de pannen onjuiste afmetingen hebben, beschadigd of verkeerd geplaatst zijn, kunnen ze ernstig letsel veroorzaken. Neem de aanwijzingen voor het kookgerei in acht ■ Opgelet: De glasafdekking kan door de hitte barsten. Voor het sluiten van de afdekking moeten alle branders uitgeschakeld zijn. Wacht tot de oven afgekoeld is voordat u de afdekking sluit. Kantelgevaar! Risico van letsel! Risico van letsel! Risico van letsel! Risico van letsel! Waarschuwing: Om te voorkomen dat het apparaat kantelt, moet een kantelbeveiliging worden gemonteerd. Lees de montage-instructies door. Kans op een elektrische schok! ■ Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.Is het apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact opnemen met de klantenservice. ■ De kabelisolatie van hete toestelonderdelen kan smelten. Zorg ervoor dat er nooit aansluitkabels van elektrische toestellen in contact komen met hete onderdelen van het apparaat. ■ Binnendringend vocht kan een schok veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of stoomreiniger gebruiken. ■ Bij vervanging van de lamp in de binnenruimte staan de contacten van de lampfitting onder stroom. Trek voordat u tot vervanging overgaat de netstekker uit het stopcontact trekken of schakel de zekering in de meterkast uit. ■ Een defect toestel kan een schok veroorzaken. Een defect toestel nooit inschakelen. De netstekker uit het stopcontact halen of de zekering in de meterkast uitschakelen. Contact opnemen met de klantenservice. Risico van brand! ■ Losse voedselresten, vet en braadjus kunnen tijdens de zelfreiniging vlam vatten. Verwijder voor de zelfreiniging altijd de grove verontreiniging uit de binnenruimte en van de toebehoren. Kans op een elektrische schok! Kans op een elektrische schok! Kans op een elektrische schok! Kans op een elektrische schok! Wordt het toestel onbevestigd op een sokkel geplaatst, dan kan het hiervan afglijden. Het toestel moet goed aan de sokkel worden bevestigd. Risico van letsel! ■ Risico van brand! 33  De buitenkant van het apparaat wordt tijdens de zelfreiniging zeer heet. Nooit brandbare voorwerpen, zoals bijv. droogdoeken, aan de deurgreep hangen. Zorg ervoor dat de voorkant van het toestel vrij blijft. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. Risico van verbranding! ■ De binnenruimte wordt tijdens de zelfreiniging zeer heet. Nooit de ■ apparaatdeur openen of de vergrendelingshaak met de hand verschuiven. Het toestel laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. ■ ; De buitenkant van het apparaat wordt tijdens de zelfreiniging zeer heet. De apparaatdeur nooit aanraken. Het apparaat laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. Risico van verbranding! Oorzaken van schade Kookplaat ■ Attentie! ■ ■ ■ ■ ■ Gebruik de kookzones alleen als er een pan op staat. Verhit geen lege pannen. De panbodem raakt hierdoor beschadigd. Gebruik alleen pannen met een vlakke bodem. Zet de pan midden boven de brander. Daardoor wordt de warmte van de brandervlam optimaal aan de panbodem doorgegeven. Handvatten of stelen worden niet beschadigd, en er wordt een hogere energiebesparing gerealiseerd. ■ ■ ■ ■ Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de deurgreep vasthouden of dragen. De deurgreep houdt op den duur het gewicht van het apparaat niet en kan afbreken. Schade aan de schuiflade Let erop dat de bovenste afdekking niet gesloten is als het fornuis in bedrijf genomen wordt. Attentie! Attentie! ■ ■ Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type toestel kunnen de toebehoren krassen geven op de deur. Toebehoren altijd tot de aanslag in de binnenruimte schuiven. Let erop dat de gasbranders schoon en droog zijn. Het branderdeksel moet altijd exact op de branderkelk liggen. Schade aan de oven ■ ■ Apparaatdeur als vlak om op iets op te leggen of te plaatsen: niets op de apparaatdeur leggen of plaatsen en er niets aan hangen. Geen vormen of toebehoren op de apparaatdeur plaatsen. Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de bodem van de binnenruimte: Geen toebehoren op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen bakpapier of folie, van welk type dan ook, op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen vorm op de bodem van de binnenruimte plaatsen wanneer een temperatuur van meer dan 50 °C ingesteld is. Er ontstaat dan een opeenhoping van warmte. De bak- en braadtijden kloppen niet meer en het email wordt beschadigd. Water in de hete binnenruimte: Nooit water in de hete binnenruimte gieten. Er ontstaat dan waterdamp. Door de verandering van temperatuur kan schade aan het email ontstaan. Vochtige levensmiddelen: Geen vochtige levensmiddelen langere tijd in de afgesloten binnenruimte bewaren. Het email raakt dan beschadigd. Vruchtensap: De bakplaat bij zeer vochtig vruchtengebak niet te overvloedig bedekken. Vruchtensap dat van de bakplaat druppelt, laat vlekken achter die niet meer kunnen worden verwijderd. Gebruik zo mogelijk de diepere braadslede. Afkoelen met open apparaatdeur: De binnenruimte alleen laten afkoelen wanneer deze afgesloten is. Ook wanneer de deur slechts op een kier openstaat, kan de voorzijde van aangrenzende meubels op den duur worden beschadigd. Sterk vervuilde deurdichting: is de deurdichting sterk vervuild, dan sluit de apparaatdeur tijdens het gebruik niet meer goed. De voorzijde van aangrenzende meubels kan worden beschadigd.Zorg ervoor dat de deurdichting altijd schoon is. 34 Leg geen hete voorwerpen in de schuiflade. Deze kan beschadigd raken.  Opstelling, gas- en elektrische aansluiting Gasaansluiting Elektrische aansluiting De installatie mag uitsluitend door een erkende installateur of een door de importeur erkende servicemonteur worden uitgevoerd volgens de "Instructie voor het aansluiten van het gas en het wijzigen van de gassoort". Attentie! Voor de door de importeur erkende installateur of servicedienst ■ Attentie! ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ De instellingsvoorwaarden voor dit apparaat staan op het typeplaatje op de achterzijde van het apparaat aangegeven. De door de fabriek ingestelde gassoort is met een ster (*) gemarkeerd. Controleer voor de opstelling van het apparaat de distributievoorwaarden (gassoort en gasdruk) en verzeker u ervan dat de gasinstelling van het apparaat hierop is ingesteld. Indien de instellingen van het apparaat gewijzigd moeten worden, raadpleeg dan de instructies in het hoofdstuk "Instructie voor het aansluiten van het gas en het wijzigen van de gassoort". Dit apparaat is niet op een verbrandingsgasafvoer aangesloten. Het apparaat moet in overeenstemming met de installatievoorschriften aangesloten en in gebruik genomen worden. Sluit het apparaat niet op een verbrandingsgasafvoer aan. Alle ventilatievoorschriften moeten in acht genomen worden. De gasaansluiting moet via een vaste, niet-flexibele aansluiting (gasleiding) of via een veiligheidsslang worden gerealiseerd. Indien een veiligheidsslang wordt gebruikt, moet er beslist op gelet worden dat de slang niet vastgeklemd of geknikt wordt. De slang mag niet met hete oppervlakken in aanraking komen. De gasleiding (gasleiding of veiligheidsslang) kan zowel aan de linker- als aan de rechterzijde van het apparaat worden aangesloten. De aansluiting moet over een gemakkelijk toegankelijke afsluitingsvoorziening beschikken. Storingen aan de gasinstallatie/ gaslucht Wanneer u merkt dat het naar gas ruikt of storingen aan de gasinstallatie vaststelt, dient u het volgende te doen. ■ direct de gastoevoer of het ventiel van de gasfles sluiten ■ direct open vuur en sigaretten doven ■ elektrische apparaten uitschakelen ­ ook lampen ■ ramen openen en de ruimte goed luchten ■ ■ ■ Laat het apparaat door een servicedienst plaatsen. Voor de aansluiting is een zekering van 16 A nodig. Het apparaat is geschikt voor een netspanning van 220-240 V. Wanneer de netspanning afneemt tot minder dan 180 V, functioneert het elektrische ontstekingssysteem niet meer. Wordt het apparaat verkeerd aangesloten, vervalt bij schade de garantieclaim. Als de aansluitkabel beschadigd raakt, moet deze door de fabrikant, door de servicedienst of door een erkende monteur worden vervangen. Voor de servicedienst Attentie! ■ ■ ■ ■ ■ ■ Het apparaat moet overeenkomstig de specificaties op het typeplaatje worden aangesloten. Sluit het toestel alleen op een elektrische aansluiting aan die voldoet aan de geldende bepalingen. De contactdoos moet goed toegankelijk zijn om het apparaat indien nodig van het lichtnet te kunnen scheiden. Er moet een meerpolige scheidingsinrichting aangebracht zijn. Gebruik nooit een verlengkabel of meervoudige stekker. Om veiligheidsredenen mag dit apparaat alleen op een geaarde aansluiting worden aangesloten, Wanneer de randaarde-aansluiting niet aan de voorwaarden voldoet, is de bescherming tegen elektrische gevaren niet gegarandeerd. Voor de aansluiting van het apparaat moet een kabel van het type H 05 W-F of gelijkwaardig worden gebruikt. Fornuis met de waterpas horizontaal plaatsen Zet het fornuis direct op de vloer. 1. Ovenlade eruit trekken en er naar boven uittillen. Aan de onderkant bevinden zich binnenin voor en achter stelvoeten. 2. De stelvoeten zo nodig met een zeskantsleutel omhoog of omlaag draaien, tot het fornuis waterpas staat (Afbeelding A). 3. Ovenlade weer inschuiven (Afbeelding B). $ % telefonisch contact opnemen met de klantenservice of de elektriciteitsmaatschappij. Apparaat aan de gasleiding of aan de deurgreep verschuiven Verschuif het apparaat niet door aan de gasleiding te trekken; de gasleiding kan beschadigd raken. Gevaar voor een gaslek! Verschuif het apparaat niet door aan de deurgreep te trekken. Deurscharnieren en deurgreep kunnen beschadigd raken. Bevestiging aan de wand Om te voorkomen dat het fornuis kantelt, dient u het met de meegeleverde haak aan de wand te bevestigen. Neem het montagevoorschrift voor bevestiging aan de wand in acht. 35  Plaatsen van het apparaat ■ Maatregelen tijdens het transport 0LQ  ■ ■ Bevestig alle beweegbare onderdelen in en op het apparaat met plakband, dat zonder sporen verwijderd kan worden. Schuif alle toebehoren (bijv. de bakplaat) met een dunne strook karton aan beide zijden in de vakken om beschadiging van het apparaat te voorkomen. Leg karton of iets dergelijks tussen de voorzijde van de bakplaat en de achterzijde van de deur om te voorkomen dat de bakplaat tegen de binnenzijde van de glazen deur stoot. Bevestig de deur en, indien aanwezig, de bovenste afdekking met plakband aan de zijden van het apparaat. Bewaar de originele verpakking van het apparaat. Transporteer het apparaat alleen in de originele verpakking. Let op de transportpijlen op de verpakking.   Let erop dat het apparaat na de plaatsing niet meer wordt verschoven. De afstand tussen de extra krachtige brander of wokbrander met aangrenzende keukenmeubels resp. de muur moet minstens 50 mm bedragen. Het apparaat moet volgens de opgegeven maten worden geplaatst en direct op het vloeroppervlak van uw keuken. Het apparaat mag niet boven op wat voor object dan ook worden geplaatst. Als de originele verpakking niet meer beschikbaar is Voor de afstand tussen de bovenkant van het fornuis en de onderzijde van de afzuigkap moet u zich houden aan de instructies van de fabrikant van de afzuigkap. Transporteer het apparaat rechtop. Houd het apparaat niet aan de deurgreep of aan aansluitingen op de achterzijde vast, omdat deze dan beschadigd kunnen raken. Leg geen zware voorwerpen op het apparaat. Verpak het apparaat in een beschermende verpakking om voldoende bescherming tegen eventuele transportschade te garanderen. Uw nieuwe apparaat In dit hoofdstuk vindt u informatie over het apparaat, de functies en de toebehoren. Algemeen De uitvoering hangt van het type apparaat af. Toelichting 1* Afdekplaat** 2* Vrijkomende stoom Attentie! Als de oven in gebruik is, komt op deze plaats hete stoom vrij  3   4 Bedieningspaneel** 5* Koelventilator 6 Ovendeur**  7* Ovenlade**  * Optioneel (Beschikbaar bij enkele apparaten) ** Afhankelijk van het apparaattype zijn detailafwijkingen mogelijk.   36 Kookplaat**  Kookplaat Hier krijgt u een overzicht van het bedieningspaneel. De uitvoering hangt van het type apparaat af.     Toelichting 1 Normale brander 2 Spaarbrander 3 Extra krachtige brander 4 Normale brander Bedieningspaneel Al naargelang apparaattype zijn detailafwijkingen mogelijk. Stand Gebruik Functiekeuzeknop A Ontdooien Met de functiekeuzeknop stelt u de verwarmingsmethode voor de oven in. U kunt de functiekeuzeknoppen naar rechts of naar links draaien. Ontdooien van bijv. vlees, gevogelte, brood en gebak. De ventilator wervelt de warme lucht rond het gerecht. I Snelvoorverwarming Snel voorverwarmen van de oven zonder toebehoren. Stand ý Nulstand % Boven- en onderwarmte : 3D-hetelucht* ; Pizzastand Gebruik De oven is uitgeschakeld. Voor taart en gebak, ovenschotels en magere braadstukken, bijv. rund of wild, op één niveau. De hitte komt gelijkmatig van boven en van beneden. Voor taart en gebak op één tot drie niveaus. De ventilator verdeelt de warmte van het ronde verwarmingselement aan de achterkant gelijkmatig in de oven. Voor de snelle bereiding van diepvriesproducten zonder voorverwarmen, bijv. pizza's, patates frites of strudel. Het onderste verwarmingselement en het ronde verwarmingselement aan de achterwand zijn ingeschakeld. $ Onderwarmte Inkoken en nabakken of naroosteren. De hitte komt van onderen. 4 Circulatiegrillen Braden van vlees, gevogelte en hele vis. Het grillelement en de ventilator worden afwisselend inen uitgeschakeld. De ventilator wervelt de hete lucht rond het gerecht. * Grill, klein ( Grill, groot Grillen van kleine hoeveelheden steaks, worstjes, toast en stukjes vis. Het middelste deel van het grillelement wordt heet. Grillen van steaks, worstjes, toast en stukjes vis. Het gehele vlak onder het grillelement wordt heet. * Verwarmingsmethode waarbij de energie-efficiëntieklasse overeenkomt met EN50304. * Verwarmingsmethode waarbij de energie-efficiëntieklasse overeenkomt met EN50304. Wanneer u instelt gaat de ovenlamp in de binnenruimte aan. Temperatuurkeuzeknop Met de temperatuurkeuzeknop kunt u de temperatuur en de grillstand instellen. Standen Functie Ú Nulstand Oven niet heet. 50-270 Temperatuurbereik De temperatuurweergave is in ºC. •, ••, ••• Grillstanden Grillstanden voor de grill, klein * en groot ( oppervlak. • = Stand 1, zwak •• = Stand 2, gemiddeld ••• = Stand 3, sterk Als de oven opwarmt, brandt het controlelampje op het bedieningspaneel. Als het opwarmen wordt onderbroken, gaat het symbool uit. Bij sommige instellingen brandt het symbool niet. Kookzoneknoppen Met de vier kookzoneknoppen stelt u het verwarmingsvermogen van de afzonderlijke kookzones in. Stand Functie/Gaskookzones Ú Nulstand De kookzone is uitgeschakeld. : Ontstekingsstand Ontstekingsstand • – Instelbereik Grote vlam = hoogste stand Spaarvlam = laagste stand Aan het einde van het instelbereik bevindt zich een aanslag. Niet verder draaien. 37  De binnenruimte Koelventilator In de binnenruimte bevindt zich de ovenlamp. Een koelventilator beschermt de oven tegen oververhitting. De koelventilator wordt zo nodig in- en uitgeschakeld. De warme lucht ontsnapt via de deur. Ovenlamp De koelventilator loopt een bepaalde tijd na, zodat de binnenruimte na gebruik sneller afkoelt. Tijdens het gebruik brandt de ovenlamp in de binnenruimte. Attentie! De ventilatiesleuven niet afdekken. Anders raakt de oven oververhit. De toebehoren De meegeleverde toebehoren zijn geschikt voor vele gerechten. Let erop dat u de toebehoren altijd op de juiste manier in de binnenruimte plaatst. Zorg ervoor dat de toebehoren met de welving naar achteren in de binnenruimte worden geplaatst. Alleen zo klikken ze in. Het grote assortiment speciale toebehoren zorgt ervoor dat vele van uw gerechten nog beter lukken en u de oven nog comfortabler kunt gebruiken. Rooster Voor servies, taart- en cakevormen, braadstukken, grillstukken en diepvriesgerechten. Het rooster met de open kant naar de ovendeur en de welving naar beneden ¾ inschuiven. Emaillen bakplaat Voor gebak en koekjes. Plaats de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur. Toebehoren plaatsen U kunt de toebehoren op 5 verschillende hoogtes in de binnenruimte plaatsen. Altijd tot de aanslag inschuiven, zodat de toebehoren de deurruit niet raken.      Aanwijzing: Wanneer de toebehoren heet worden, kunnen ze vervormen. De vervorming verdwijnt weer nadat ze zijn afgekoeld. Dit heeft geen invloed op de werking ervan. Houd de bakplaat aan weerszijden met beide handen vast en schuif de bakplaat recht in het frame. Vermijd bij het inschuiven bewegingen naar links of rechts. Anders kan de bakplaat niet gemakkelijk ingeschoven worden. Het geëmailleerde oppervlak kan beschadigd raken. Toebehoren kunt u nabestellen bij de klantenservice, in de vakhandel of via Internet. Geef hiervoor alstublieft het HZ­nummer op. Speciale accessoires Speciale accessoires kunt u kopen bij de servicedienst of in speciaalzaken. Een omvangrijk aanbod voor uw oven vindt u in onze prospectussen of op het internet. De beschikbaarheid van speciale accessoires en de bestelmogelijkheden via internet zijn van land tot land verschillend. Informatie hierover vindt u in de verkoopdocumenten. De toebehoren kunnen tot ongeveer halverwege naar buiten worden getrokken, tot ze inklikken. Zo kunnen de gerechten gemakkelijk uit de oven worden genomen. Niet elk accessoire van de speciale accessoires past bij elk apparaat. Geef bij de aankoop steeds de precieze aanduiding (E-nr.) van uw apparaat op. Speciale accessoires voor HZ-nummer Gebruik Praktische opslag van keukenbenodigdheden HZ25E900 Praktische opslag van keukenbenodigdheden bij de bovenste glazen afdekplaat. (flexStore) Bestaat uit 4 ophangingen. Deze is bestemd voor het ophangen van keukengerei (opscheplepels, vleestangen, etc.). Hij moet voor gebruik worden aangebracht op de bovenste afdekplaat van uw apparaat. Gedetailleerde aanwijzingen hierover vindt u in het installatievoorschrift. 38  Speciale accessoires voor HZ-nummer Gebruik Praktische opslag van keukenbenodigdheden HZ25E901 Praktische opslag van keukenbenodigdheden bij de bovenste glazen afdekplaat. (flexStore) Bestaat uit 2 ophangingen en 1 stang. Deze is bestemd voor het ophangen van keukengerei (opscheplepels, vleestangen, etc.). Hij moet voor gebruik worden aangebracht op de bovenste afdekplaat van uw apparaat. Gedetailleerde aanwijzingen hierover vindt u in het installatievoorschrift. Pizzaplaat HZ317000 Ideaal voor pizza's, diepvriesproducten of grote ronde taarten. In plaats van de braadslede kunt u ook de pizzaplaat gebruiken. Zet de plaat op het rooster en houd u aan de informatie in de tabellen. Inzetrooster HZ324000 Voor braadstukken. Plaats het rooster altijd in de braadslede. Afdruipend vet en vleessap worden opgevangen. Grillplaat HZ325000 Om te grillen in plaats van het rooster of als bescherming tegen spetters, zodat de oven niet al te vuil wordt. De grillplaat alleen gebruiken in de braadslede. Grillen op de grillplaat: alleen gebruiken voor de inschuifhoogtes 1, 2 en 3. Grillplaat als bescherming tegen spetters: braadslede met grillplaat inschuiven onder het rooster. Baksteen HZ327000 De baksteen is met name geschikt voor het bakken van brood, broodjes en pizza's die een knapperige bodem moeten hebben. De baksteen moet altijd op de aanbevolen temperatuur worden voorverwarmd. Emaillen bakplaat HZ331003 Voor gebak en koekjes. Plaats de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in de oven. Emaillen bakplaat met antiaanbaklaag HZ331011 Gebak en koekjes kunnen gemakkelijker van de bakplaat worden losgemaakt. Plaats de bakplaat met de schuine kant naar de ovendeur in de oven. Braadslede HZ332003 Voor vochtig gebak, taarten, diepvriesgerechten en grote braadstukken. Kan ook onder het rooster worden geplaatst voor het opvangen van vet of vleessap. Schuif de braadslede met de schuine kant naar de ovendeur in de oven. Braadslede met antiaanbaklaag HZ332011 Vochtige taarten, gebak, diepvriesgerechten en grote braadstukken kunnen gemakkelijker van de braadslede worden losgemaakt. Schuif de braadslede met de schuine kant naar de ovendeur in de oven. Deksel voor de grote braadpan HZ333001 Het deksel maakt van de grote braadpan een braadslede. Braadpan met inzetrooster HZ333003 Bijzonder geschikt voor het klaarmaken van grote hoeveelheden. HZ338352 Met de uitschuifbare rails op hoogte 1, 2 en 3 kunt u de accessoires verder naar buiten trekken, zonder dat ze kantelen. Telescooprails 3-voudige volledige uitschuifvoorziening De 3-voudige volledige uitschuifvoorziening is niet geschikt voor apparaten met een draaispies. 3-voudige volledige uitschuifvoorziening met stopfunctie HZ338357 Met de uitschuifbare rails op hoogte 1, 2 en 3 kunt u de accessoires helemaal naar buiten trekken, zonder dat ze kantelen. De uitschuifrails klikken in, zodat de accessoires er gemakkelijk op kunnen worden gelegd. De 3-voudige volledige uitschuifvoorziening met stopfunctie is niet geschikt voor apparaten met een draaispies. Rooster HZ334000 Voor kook-, braad- en bakgerei, bakvormen, braadstukken, gegrilde stukken en diepvriesgerechten. Glazen braadpan HZ915001 De glazen braadpan is geschikt voor stoofgerechten en ovenschotels die u klaarmaakt in de oven.Hij is bijzonder geschikt voor de automatische programma's of de braadautomaat. 39  Klantenservice­artikelen Voor uw huishoudelijke apparaten kunt u bij de klantenservice, in de vakhandel of via het Internet voor afzonderlijke landen in de e-shop de juiste onderhouds­ en reinigingsmiddelen of andere toebehoren kopen. Geef hiervoor het betreffende artikelnummer op. Schoonmaakdoekjes voor roestvrijstalen oppervlakken Artikel­nr. 311134 Het afzetten van vuil wordt tegengegaan. Door de impregnatie met een speciale olie worden de oppervlakken van roestvrijstalen apparaten optimaal schoongemaakt. Oven­grillreiniger­gel Artikel-nr. 463582 Voor het reinigen van de binnenruimte. De gel is reukloos. Microvezeldoek met honingraatstructuur Artikel­nr. 460770 Bijzonder geschikt voor het schoonmaken van gevoelige oppervlakken, zoals bijv. glas, glaskeramiek, roestvrij staal of aluminium. Het microvezeldoekje verwijdert in één keer vochtig en vethoudend vuil. Deurbeveiliging Artikel-nr. 612594 Om te voorkomen dat kinderen de ovendeur openen. De beveiliging wordt vastgeschroefd op een manier die afhangt van de apparaatdeur. Neem de aanwijzingen in het bijlageblad bij de deurbeveiliging in acht. Voor het eerste gebruik Hier vindt u alles wat u moet doen voordat u voor het eerst gerechten klaarmaakt met de oven. Lees eerst het hoofdstuk Veiligheidsvoorschriften. 1. Met de functiekeuzeknop Boven- en onderwarmte % De oven opwarmen Na een uur de oven uitschakelen. Hiervoor de functiekeuzeknop op de nulstand draaien. Om de geur van het nieuwe te verwijderen, warmt u de lege, gesloten oven op. Ideaal hiervoor is een uur bij Boven- en onderwarmte % op 240 °C. Let erop dat zich geen verpakkingsresten in de binnenruimte bevinden. Ventileer de keuken zolang de oven opwarmt. instellen. 2. Met de temperatuurkeuzeknop 240 °C instellen. Toebehoren reinigen Reinig de toebehoren voor het eerste gebruik grondig met warm zeepsop en een zacht schoonmaakdoekje. Kookplaat instellen Uw kookplaat is voorzien van vier gasbranders. Hier kunt u nalezen hoe u de gasbranders aansteekt en de kookplaat instelt. Reinigen van de branderkelk en het branderdeksel 2. Draai de schakelaar van de gewenste brander naar links in de ontstekingsstand :. Het ontsteken begint. 3. Druk de schakelaar helemaal in en houd deze 1-3 seconden ingedrukt. De gasbrander wordt ontstoken. Reinig het branderdeksel (1) en het branderdeksel (2) met water en afwasmiddel. Droog deze onderdelen goed af. Plaats de branderkelk en het deksel weer op de branderkom (5). Let erop dat de ontsteking (3) en de vlambeveiligingspin (4) niet worden beschadigd. De sproeier (6) moet droog en schoon zijn. Plaats het branderdeksel altijd exact op de branderkelk.       De ontstekingsbeveiliging wordt geactiveerd. Als de gasvlam uitgaat, wordt de gastoevoer automatisch door de ontstekingsbeveiliging onderbroken. 4. Stel de gewenste vlamhoogte in. Tussen de instelling û Uit en de instelling • is de vlam niet stabiel. U moet daarom altijd een instelling tussen de hoogste • en de laagste vlam – kiezen. 5. Als de vlam weer uitgaat, herhaalt u de procedure vanaf stap 2. Gasbrander ontsteken Plaats het branderdeksel altijd exact op de branderkelk. De openingen op de branderkelk moeten altijd vrij zijn.Alle branderdelen moeten droog zijn. 1. Open de bovenste afdekking. Deze moet tijdens het gebruik van het fornuis altijd geopend zijn. 40 6. Voor het uitschakelen van de gasbrander: Draai de gasbranderschakelaar û naar rechts in de stand Uit. De ontsteking mag niet langer dan 15 seconden worden bediend. Wanneer de brander na 15 seconden nog niet ontstoken is, moet u minstens 1 minuut wachten. Herhaal dan de ontstekingsprocedure.  : Let op! Tabel - koken Wanneer u kort na het uitschakelen van een nog warme gasbrander de schakelaar bedient, stroomt er gas uit. Wanneer u de schakelaar niet in de ontstekingsstand : zet, wordt de gastoevoer na 60 seconden onderbroken. Kies voor elke kookzone de juiste pangrootte. De diameter van de pannenbodem moet met de grootte van de kookzone overeenstemmen. De gasbrander ontsteekt niet. Bij stroomuitval of bij vochtige bougies kunt u de gasbrander met een gasaansteker of lucifer ontsteken. De kooktijden zijn afhankelijk van de soort, het gewicht en de kwaliteit van de gerechten. Daarom zijn afwijkingen mogelijk.De optimale bereidingstijd kunt u op basis van uw eigen ervaring bepalen. Bereid de gerechten met zo weinig mogelijk water, zodat de vitamines en mineralen behouden blijven. Kies korte kooktijden, zodat de groenten stevig blijven en meer voedingswaarde hebben. Voorbeeld Gerecht Kookzone Kookstand Smelten Chocolade, boter, margarine Spaarbrander kleine vlam Verwarmen Bouillon, groenteconserven Normale brander kleine vlam Elektrische kookplaat** 1-2 Verwarmen en warm houden Soepen Spaarbrander kleine vlam Elektrische kookplaat** 1-2 Stomen* Vis Normale brander tussen grote en kleine vlam Elektrische kookplaat** 3-4 Aardappels en overige groenten, vlees Normale brander tussen grote en kleine vlam Elektrische kookplaat** 3-4 Koken* Rijst, groente, vleesgerechten (met saus) Normale brander grote vlam Elektrische kookplaat** 5-6 Braden Pannenkoeken, aardappels, schnitzels, vissticks Sterke brander** tussen grote en kleine vlam Stomen* Wokbrander** * Wanneer u een pan met deksel gebruikt, schakel dan naar een kleinere vlam zodra het eten begint te koken. ** Optioneel. Beschikbaar bij enkele apparaten, afhankelijk van het apparaattype. (We raden u aan een wokpan te gebruiken als u op de wokbrander gaat bakken.) Geschikte pannen Brander/elektrische kookplaat Minimale pandiameter Maximale pandiameter Elektrische kookplaat* 14,5 cm 14,5 cm Wokbrander** 3,6 kW 24 cm 28 cm Extra krachtige brander 3 kW 24 cm 28 cm Normale brander 1,7 kW 18 cm 24 cm Spaarbrander 1 kW 12 cm 18 cm * Optie (voor modellen met elektrische kookplaat) ** Optie (voor modellen met wokbrander) Waarschuwingen voor het gebruik Onderstaande raadgevingen helpen u energie te besparen en schade vermijden aan de pannen: Gebruik pannen met een geschikte maat voor elke brander. Gebruik geen kleine pannen op grote branders. De vlam mag de zijkanten van de pan niet raken. Gebruik geen vervormde pannen die onstabiel staan op de kookplaat. De pannen zouden kunnen kantelen. Gebruik altijd pannen met een vlakke en dikke bodem. Kook niet zonder deksel of met verschoven deksel. Een deel van de energie gaat verloren. 41  Plaats potten en pannen altijd midden boven de brander anders kunnen deze kantelen. Hanteer de pannen voorzichtig op de kookplaat. Plaats de pannen op de roosters, nooit rechtstreeks op de brander. Gebruik geen twee branders of warmtebronnen voor één pan. Stoot niet tegen de kookplaat aan, noch plaats hierop te hoge gewichten. Vermijd het gebruik van grillplaten, kookpotten van aardewerk, enz. gedurende lange tijd op het maximumvermogen. Controleer voor gebruik of de roosters en de branderdeksels op de juiste wijze zijn geplaatst. Oven instellen U heeft verschillende mogelijkheden om de oven in te stellen. Hier geven wij u uitleg over de manier waarop u de gewenste verwarmingsmethode en temperatuur of grillstand instelt. Snelvoorverwarming Aanwijzing: Het wordt aanbevolen de oven altijd voor te verwarmen alvorens het voedsel in de oven te doen, om overmatige condensatie op het glas te vermijden. Gebruik de snelvoorverwarming bij een ingestelde temperatuur boven 100 °C. Wijzen van verwarmen en temperatuur Voorbeeld op de afbeelding: 190 °C, boven-/onderwarmte %. 1. Met de functiekiezer de gewenste wijze van verwarmen instellen. Met de snelvoorverwarming bereikt de oven de ingestelde temperatuur bijzonder snel. Om een gelijkmatig resultaat te krijgen, doet u het gerecht pas in de binnenruimte wanneer het snel voorverwarmen beëindigd is. 1. De functiekeuzeknop op I zetten. 2. Met de temperatuurkeuzeknop de temperatuur instellen. Na enkele seconden begint de oven op te warmen. Het indicatielampje boven de temperatuurkeuzeknop gaat uit. Het snel voorverwarmen is beëindigd Het indicatielampje boven de temperatuurkeuzeknop gaat uit. Plaats uw gerecht in de oven en stel de gewenste verwarmingsmethode in. Snelvoorverwarming afbreken De functiekeuzeknop op de nulstand draaien. De oven is uitgeschakeld. 2. Met de temperatuurkeuzeknop kunt u de temperatuur of de grillstand instellen. De oven wordt opgewarmd. Oven uitschakelen. Functiekeuzeknop op de nulstand draaien. Instellingen veranderen U kunt de verwarmingsmethode en temperatuur of grillstand op elk moment met de daarvoor bestemde keuzeknop veranderen. 42  Onderhoud en reiniging Wanneer u de kookplaat en de oven goed verzorgt en schoonmaakt, blijven ze lang mooi en intact. Hieronder leggen wij u uit hoe u beide op de juiste manier verzorgt en schoonmaakt. Aanwijzingen ■ Geringe kleurverschillen op de voorzijde van de oven zijn het gevolg van het gebruik van verschillende materialen, zoals glas, kunststof en metaal. ■ ■ Schaduwen op de ruit van de deur, die eruit zien als strepen, zijn lichtreflexen van de ovenlamp. Het email wordt ingebrand op zeer hoge temperaturen. Hierdoor kunnen er kleine kleurverschillen ontstaan. Dit is normaal en heeft geen nadelige invloed op de werking. De smalle randen van de bakplaten kunnen niet volledig worden geëmailleerd. Ze kunnen daarom ruw zijn. De bescherming tegen corrosie blijft hierbij intact. Schoonmaakmiddelen Om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken door verkeerde reinigingsmiddelen beschadigd raken, moet u zich aan het volgende houden. Gebruik bij de reiniging van de kookplaat ■ ■ ■ geen onverdund afwasmiddel of reinigingsmiddelen voor de vaatwasmachine, geen schuursponsjes, geen agressieve reinigingsmiddelen zoals ovensprays of middelen om vlekken te verwijderen, ■ geen hogedrukreiniger of stoomstraler. ■ Reinig losse onderdelen niet in de vaatwasmachine. Gebruik bij de reiniging van de oven ■ geen scherpe of schurende reinigingsmiddelen, ■ geen reinigingsmiddelen met een hoog alcoholpercentage, ■ geen schuursponsjes, ■ geen hogedrukreiniger of stoomstraler. ■ Reinig losse onderdelen niet in de vaatwasmachine. Was nieuwe sponsen voor het eerste gebruik goed uit. Zone Schoonmaakmiddelen Roestvrijstalen oppervlakken* Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en (afhankelijk van het met een zachte doek nadrogen. Veeg bij roestvrijstalen oppervlakken altijd in de type apparaat) slijprichting. Anders kunnen er krassen ontstaan. Kalk, vet, zetmeel en eiwitvlekken onmiddellijk verwijderen. Onder zulke vlekken kan corrosie ontstaan. Bij de servicedienst of in de vakhandel zijn speciale schoonmaakmiddelen verkrijgbaar die geschikt zijn voor warme oppervlakken van roestvrij staal. Eeen beetje schoonmaakmiddel dun opbrengen met een zachte doek. Geëmailleerde, gelakte, kunststofen zeefdruk-oppervlakken* Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen. Geen glasreiniger, metalen of glazen schraper (afhankelijk van het gebruiken voor het schoonmaken. type apparaat) Zone Schoonmaakmiddelen Bedieningspaneel Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen. Geen glasreiniger, metalen of glazen schraper gebruiken voor het schoonmaken. Glasreiniger: Met een zachte doek schoonmaken. (afhankelijk van het U kunt de bovenste glazen afscherming afnemen om hem schoon te maken. type apparaat) Houd u aan de aanwijzingen in het hoofdstuk Bovenste glazen afscherming! Bovenste glazen afscherming* Draaiknoppen Niet afnemen! Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen. Omlijsting van de kookplaat Warm zeepsop: Niet schoonmaken met een schraper, citroen of azijn. Gaskookplaat en pannenhouders* Warm zeepsop. Weinig water gebruiken, het mag niet (afhankelijk van het door de branderonderdelen in het toestel komen. type apparaat) Overgelopen voedsel en etensresten direct verwijderen. U kunt de pannenhouders afnemen. Pannenhouders van gietijzer*: Niet afwassen in de vaatwasmachine. Gasbranders* Branderkop en deksel verwijderen, (afhankelijk van het schoonmaken met warm zeepsop. Niet in de vaatwasmachine reinigen. type apparaat) De gasuitlaatopeningen moeten altijd vrij zijn. Ontstekingskaarsen: kleine zachte borstel. De gasbranders functioneren alleen wanneer de ontstekingskaarsen droog zijn. Alle onderdelen goed drogen. Let er bij het terugplaatsen op dat ze precies goed zitten. De branderdeksels zijn zwart geëmailleerd. In de loop van de tijd verandert de kleur. Dit heeft geen invloed op de werking. Elektrische kookzone* Schuurmiddelen of reinigingsponzen. De kookplaat hierna kort opwarmen, (afhankelijk van het zodat hij droogt. Vochtige platen roesten in de loop van de tijd. Ten slotte een type apparaat) schoonmaakmiddel aanbrengen. Overgelopen voedsel en etensresten direct verwijderen. Ring op de kookplaat* Geel- tot blauwkleurige plekken op de ring van de kookplaat met een schoon(afhankelijk van het maakmiddel voor staal verwijderen. Gebruik hiervoor geen krassende of type apparaat) schurende middelen. * Optioneel (beschikbaar voor enkele apparaten, afhankelijk van het apparaattype.) * Optioneel (beschikbaar voor enkele apparaten, afhankelijk van het apparaattype.) 43  Zone Schoonmaakmiddelen Kookplaat van glas- Verzorging: beschermings- en onderhoudsmiddelen voor glaskeramiek. keramiek* (afhankelijk van het Reiniging: schoonmaakmiddelen die geschikt zijn voor glaskeramiek. type apparaat) De aanwijzingen voor het schoonmaken op de verpakking in acht nemen. Zone Schoonmaakmiddelen Telescooprail Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje of borstel schoonmaken. U kunt de rekjes afnemen om ze schoon te maken. Neem hierbij de aanwijzingen in het hoofdstuk Rekjes verwijderen en inbrengen in acht! :Schraper tegen sterke vervuiling: Ontgrendelen en alleen met het schrapermesje reinigen. Let op, het mes is heel scherp. Risico van letsel. Na het reinigen weer sluiten. Beschadigde messen direct vervangen. Telescooprails* (afhankelijk van het type apparaat) Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje of borstel schoonmaken. Glazen kookplaat* Verzorging: beschermings- en onder(afhankelijk van het houdsmiddelen voor het glas Reinging: schoonmaakmiddelen voor het type apparaat) glas. De aanwijzingen voor het schoonmaken op de verpakking in acht nemen. Verwijder het smeervet niet van de uitschuifrails. U kunt ze het beste reinigen wanneer ze ingeschoven zijn. Niet laten weken, in de vaatwasmachine schoonmaken of bij de zelfreiniging meereinigen. Dit kan invloed hebben op de werking van de rekjes en ze kunnen hierdoor beschadigd raken. :Schraper tegen sterke vervuiling: Ontgrendelen en alleen met het schrapermesje reinigen. Let op, het mes is heel scherp. Risico van letsel. Na het reinigen weer sluiten. Beschadigde messen direct vervangen. Deurruit Toebehoren Aluminium bakplaat*: Glasreiniger: Met een zachte doek schoonmaken. Gebruik geen schrapermesjes. (afhankelijk van het type apparaat) Met een zachte doek nadrogen. Niet in de vaatwasmachine reinigen. Gebruik in geen geval ovenreiniger. Om krassen te vermijden mogen de metalen oppervlakken nooit met een mes of soortgelijk scherp voorwerp in aanraking komen. Ongeschikt zijn agressieve schoonmaakmiddelen, schuursponsjes en grove reinigingsdoeken. Anders kunnen er krassen ontstaan. De deur kan worden afgenomen om hem gemakkelijk schoon te maken. Houd u hierbij aan de aanwijzingen in het hoofdstuk Ovendeur verwijderen en inbrengen! Kinderslot* Warm zeepsop: (afhankelijk van het Met een schoonmaakdoekje reinigen. type apparaat) Indien een kinderslot op de ovendeur is aangebracht, moet dit voor het reinigen worden verwijderd. Bij sterke verontreiniging functioneert het kinderslot niet goed meer. Afdichting Niet afnemen! Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen. Niet schuren. Kookzone Warm zeepsop of water met azijn: Met een schoonmaakdoekje reinigen. Draaispit* (afhankelijk van het type apparaat) Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje of borstel schoonmaken. Niet afwassen in de vaatwasmachine. Braadthermometer* (afhankelijk van het type apparaat) Bij sterke verontreiniging een schuursponsje van roestvrij staal of ovenreiniger gebruiken. Alleen gebruiken in de onverwarmde binnenruimte. :Bij zelfreinigende oppervlakken de zelfreinigingsfunctie gebruiken. Neem hierbij de aanwijzingen van het hoofdstuk Zelfreiniging in acht! Attentie! Gebruik nooit schoonmaakmiddelen voor zelfreinigende oppervlakken. Glazen kapje op de Warm zeepsop: ovenlamp Met een schoonmaakdoekje reinigen. * Optioneel (beschikbaar voor enkele apparaten, afhankelijk van het apparaattype.) 44 Warm zeepsop: Laten weken en met schoonmaakdoekje of een borstel schoonmaken. Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje of borstel schoonmaken. Niet afwassen in de vaatwasmachine. Ovenlade* Warm zeepsop: (afhankelijk van het Met een schoonmaakdoekje reinigen. type apparaat) * Optioneel (beschikbaar voor enkele apparaten, afhankelijk van het apparaattype.)  Bovenste glasafdekking Attentie! Voordat u de bovenste afdekking opent, moet u eerst eventueel gemorst vuil met een doek verwijderen. ■ Voor de reiniging kan het beste een glasreiniger worden gebruikt Verwijder de bovenste afdekking voor de reiniging. Houd de afdekking aan weerszijden vast en trek deze naar boven. ■ Gebruik nooit schurende schoonmaakmiddelen. Deze veroorzaken krassen op de hoogporeuze laag of vernietigen hem. Behandel de keramiekbedekking nooit met ovenreiniger. Komt hier per ongeluk ovenreiniger op, verwijder deze dan direct met een spons en voldoende water. Inschuifrails verwijderen en bevestigen U kunt de rails voor het reinigen verwijderen. De oven dient afgekoeld te zijn. Inschuifrails verwijderen 1. Rail voor optillen 2. en uit de geleiders nemen (Afbeelding A). 3. Hierna de hele rail naar voren trekken 4. en verwijderen (Afbeelding B). Indien de scharnieren van de afdekking losraken, moet u op de letters op de scharnieren letten. Het scharnier met de letter R moet rechts, het scharnier met de letter L moet links worden gemonteerd. % $  Monteer na het reinigen de bovenste afdekking weer in omgekeerde volgorde. Sluit de bovenste afdekking pas als de kookplaat is afgekoeld.    Voor de reiniging Neem de toebehoren en vormen uit de binnenruimte. Bodem, plafond en zijwanden van de binnenruimte schoonmaken Gebruik hiervoor een schoonmaakdoekje en heet zeepsop of water met azijn. Bij sterke vervuiling een schuursponsje van roestvrij staal of ovenreiniger gebruiken. Alleen gebruiken in de onverwarmde oven. De zelfreinigende oppervlakken nooit behandelen met een schuursponsje of ovenreiniger. Maak de rails schoon met zeepsop en een schoonmaaksponsje. Gebruik bij hardnekkig vuil een borstel. Inhangroosters bevestigen 1. Inhangrooster eerst in de achterste bus plaatsen, iets naar achteren drukken (Afbeelding A) 2. en vervolgens in de voorste bus plaatsen (Afbeelding B). $ % Zelfreinigende oppervlakken in de binnenruimte schoonmaken De achterwand in de oven is voorzien van een laagje zeer poreus keramiek. Spetters van het bakken en braden worden hiervan opgezogen en afgebroken terwijl de oven in gebruik is. Hoe hoger de temperatuur en hoe langer de oven wordt gebruikt, des te beter het resultaat. Wanneer er ook na herhaald gebruik nog vuil zichtbaar is, gaat u als volgt te werk: 1. Bodem, plafond en zijwanden van de binnenruimte zorgvuldig schoonmaken. 2. 3D-hetelucht : instellen. De inschuifrails passen links en rechts. Let erop dat evenals in afbeelding B hoogte 1 en 2 beneden is en hoogte 3, 4 en 5 boven. 3. De lege, gesloten oven gedurende ongeveer 2 uur op maximale temperatuur houden. De keramiekbedekking wordt geregenereerd. Bruinachtige of witachtige resten kunt u, wanneer de binnenruimte afgekoeld is, met water of een zachte doek verwijderen. Een lichte verkleuring van het keramiek heeft geen invloed op de zelfreiniging. 45  Ovendeur verwijderen en inbrengen Om de deurruiten schoon te maken en te demonteren, kunt u de ovendeur verwijderen. De scharnieren van de ovendeur zijn alle voorzien van een blokkeerhendel. Wanneer de blokkeerhendels zijn dichtgeklapt (Afbeelding A), is de ovendeur beveiligd. Hij kan niet worden verwijderd. Wanneer de blokkeerhendels voor het verwijderen van de ovendeur opengeklapt zijn (B), zijn de scharnieren beveiligd. Ze kunnen niet dichtklappen. $ 3. Beide blokkeerhendels weer dichtklappen (Afbeelding C). Ovendeur sluiten. & % : Risico van letsel! Wanneer de ovendeur er per ongeluk uitvalt of een scharnier dichtklapt, het scharnier niet met uw hand aanraken. Neem contact op met de klantenservice. Deurruiten verwijderen en inbrengen Om gemakkelijker schoon te maken kunt u de ruiten van de ovendeur uitnemen. : Risico van letsel! Wanneer de scharnieren niet beveiligd zijn, klappen ze met grote kracht dicht. Let erop dat de blokkeerhendels altijd helemaal dichtgeklapt zijn, en bij het verwijderen van de ovendeur helemaal opengeklapt. Verwijderen 1. Ovendeur verwijderen en met de handgreep naar beneden op een doek leggen. 2. De afscherming bovenaan de ovendeur afnemen. Hiervoor Deur verwijderen links en rechts het lipje met de vingers indrukken (Afbeelding A). 1. Ovendeur helemaal openen. 2. Beide blokkeerhendels links en rechts openklappen (Afbeelding A). 3. Ovendeur tot de aanslag sluiten. Met beide handen links en 3. Bovenste ruit optillen en naar buiten trekken (Afbeelding B). $ % rechts vastpakken. Nog wat verder sluiten en uitnemen (Afbeelding B). $ % 4. Ruit optillen en naar buiten trekken (Afbeelding C). & Deur inbrengen De ovendeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen. 1. Let er bij het inbrengen van de ovendeur op dat beide scharnieren recht in de opening worden geleid (Afbeelding A). 2. De keep op het scharnier dient aan beide kanten in te klikken (Afbeelding B). $ % Reinig de ruiten met glasreiniger en een zachte doek. : Risico van letsel! Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende schoonmaakmiddelen gebruiken. 46  Inbrengen Let er bij het inbrengen op dat “right above“ linksonder ondersteboven staat. $ % 1. De ruit schuin naar achteren inschuiven (Afbeelding A). 2. Bovenste ruit schuin naar achteren in de beide houders schuiven. Het grote vlak moet zich aan de buitenkant bevinden. (Afbeelding B). 3. De afscherming plaatsen en aandrukken. 4. Ovendeur inbrengen. Gebruik de oven pas weer wanneer de ruiten naar behoren zijn ingezet. Wat te doen bij storingen? Storingen worden vaak veroorzaakt door een kleinigheid. Raadpleeg de volgende tabel voordat u contact opneemt met de servicedienst. Wellicht kunt u zelf de storing verhelpen. Storingstabel Wanneer een gerecht niet goed gelukt is, lees dan het hoofdstuk door. Wij hebben de gerechten voor u in onze kookstudio getest. Hier vindt u nuttige tips en informatie over het koken, bakken en braden. : Gevaar voor elektrische schok! Ondeskundig uitgevoerde reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties mogen uitsluitend door een servicemonteur van onze servicedienst worden uitgevoerd. Storing Mogelijk oorzaak De oven functio- De zekering is neert niet. defect. Stroomuitval Ovenlamp aan het plafond vervangen Als de ovenlamp is uitgevallen, moet deze worden vervangen. Temperatuurbestendige reservelampen, 40 watt, kunt u krijgen bij de klantenservice of uw speciaalzaak. Gebruik uitsluitend originele lampen. : Kans op een elektrische schok! Zekering in de meterkast uitschakelen. 1. Theedoek in de onverwarmde oven leggen, om schade te voorkomen. 2. Glazen afscherming eruit halen door de schroeven naar links te draaien. Oplossing/informatie Kijk in de meterkast na of de zekering defect is. Controleer of de keukenverlichting of andere keukenapparaten wel functioneren. Oven niet heet. Stof op de con- Draai de schakelaars meertacten. dere keren heen en weer. 3. Lamp vervangen door een van hetzelfde type. De gasbrander ontsteekt niet. 5. Theedoek eruit nemen en de zekering inschakelen. De stroom is uit- Steek de gasbrander aan gevallen of de met een gasaansteker of bougies zijn een lucifer. vochtig. 4. Glazen afscherming er weer inschroeven. Glazen afscherming Als de glazen afscherming beschadigd is, dient hij te worden vervangen. Passende glazen afschermingen zijn verkrijgbaar bij de klantenservice. Vermeld a.u.b. het productnummer (E­nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat. 47  Servicedienst Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat onze servicedienst voor u klaar. Wij vinden altijd een passende oplossing, ook om onnodig bezoek van een technicus te voorkomen. E­nummer en FD­nummer Geef aan de klantenservice altijd het productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.) van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen zijn. Het typeplaatje met de nummers vindt u aan de zijkant van de ovendeur. Om niet te lang te hoeven zoeken wanneer u de klantenservice nodig heeft, kunt u hier direct de gegevens van uw apparaat en het telefoonnummer van de servicedienst invullen. E­nr. FD­nr. Servicedienst O Let erop dat het bezoek van een technicus van de servicedienst in het geval van een verkeerde bediening ook tijdens de garantietijd kosten met zich meebrengt. De contactgegevens in alle landen vindt u in de bijgesloten lijst met Servicedienstadressen. Verzoek om reparatie en advies bij storingen NL 088 424 4020 B 070 222 142 Vertrouw op de competentie van de fabrikant. Dan bent u ervan verzekerd dat de reparatie wordt uitgevoerd door ervaren technici die gebruikmaken van de originele reserveonderdelen voor uw apparaat. Energie­ en milieutips Hier krijgt u tips over de manier waarop u bij het bakken en braden in de oven en bij het koken op de kookplaat energie bespaart en het apparaat op de juiste manier afvoert. Energie besparen met de gas-kookplaat ■ Energie besparen met de oven ■ ■ ■ ■ ■ De oven alleen voorverwarmen als dit in het recept of in de tabellen van de gebruiksaanwijzing is opgegeven. Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde bakvormen. Deze nemen de hitte bijzonder goed op. Open de ovendeur tijdens het garen, bakken of braden zo weinig mogelijk. ■ ■ Kies altijd een pan die de juiste grootte heeft voor uw gerechten. Een grote, slechts weinig gevulde pan heeft veel energie nodig. Sluit de pan altijd af met een passend deksel. De gasvlam moet altijd contact met de bodem van de pan hebben. Milieuvriendelijk afvoeren Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na elkaar bakken. De oven is dan nog warm. Daardoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook 2 rechthoekige bakvormen naast elkaar in de oven plaatsen. Dit apparaat is gekenmerkt in overeenstemming met de Europese richtlijn 2012/19/EU betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (waste electrical and electronic equipment - WEEE). Bij langere bereidingstijden kunt u de oven 10 minuten voor het einde van de bereidingstijd uitzetten en de restwarmte gebruiken voor het afbakken. De richtlijn geeft het kader aan voor de in de EU geldige terugneming en verwerking van oude apparaten. Voor u in onze kookstudio uitgetest. Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende optimale instellingen. Wij laten u zien welke verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt is voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden. U krijgt tips over de te gebruiken vormen en de bereiding. Aanwijzingen ■ De tabel geldt altijd voor producten die in de onverwarmde en lege binnenruimte worden geplaatst. Alleen voorverwarmen wanneer dit in de tabel wordt aangegeven. Leg pas na het voorverwarmen bakpapier op de toebehoren. ■ De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de levensmiddelen. 48 ■ ■ Maak gebruik van de meegeleverde toebehoren. Bij de klantenservice of in de vakhandel kunt u toebehoren of extra toebehoren kopen. Verwijder voor het gebruik alle toebehoren en vormen die u niet nodig heeft uit de binnenruimte. Gebruik altijd een pannenlap wanneer u hete toebehoren of vormen uit de oven neemt. Gebak Bakken op één niveau Met boven­ en onderwarmte % lukt het gebak het beste. Wanneer u met 3D-hetelucht : bakt, dient u de volgende inschuifhoogtes voor de toebehoren te gebruiken: ■ Gebak in vormen: hoogte ■ Gebak op de plaat: hoogte  Bakken op meerdere niveaus Bakvormen Gebruik 3D­hetelucht :. Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen. Inschuifhoogtes bij het bakken op 2 niveaus Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin. ■ Braadslede: hoogte ■ Bakplaat: hoogte Inschuifhoogtes bij het bakken op 3 niveaus Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen en receptgegevens kunnen afwijken. ■ Bakplaat: hoogte 5 ■ Braadslede: hoogte Tabellen ■ Bakplaat: hoogte In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de volgende keer hoger in. Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn. In de tabellen vindt u talrijke voorstellen voor uw gerechten. Wanneer u met 3 rechthoekige bakvormen tegelijk bakt, zet deze dan zoals op de afbeelding aangegeven op het rooster. De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u voorverwarmt. Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na de tabellen. Gebak in vormen Cake, eenvoudig Vorm Hoogte Krans­/rechthoekige vorm 2 3 cakevormen 3+1 Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten : 160-180 40-50 : 140-160 60-80 Cake, fijn Krans­/rechthoekige vorm 2 % 150-170 60-70 Taartbodem, roerdeeg Vorm vruchtentaartbodem 2 % 150-170 20-30 Vruchtentaart fijn, roerdeeg Springvorm/tulbandvorm 2 % 160-180 50-60 Biscuittaart Springvorm 2 % 160-180 30-40 Bodem zandtaartdeeg met rand Springvorm 1 % 170-190 25-35 Vruchten- of kwarktaart, bodem van zandtaartdeeg* Springvorm 1 % 170-190 70-90 Zwitserse vruchtentaart Pizzaplaat 1 % 220-240 35-45 Hartig gebak (bijv. quiche/uientaart)* Springvorm 1 % 180-200 50-60 1 % 250-270 10-15 Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten 2 % 170-190 20-30 Braadslede + bakplaat 3+1 : 150-170 35-45 Braadslede 3 % 160-180 40-50 Braadslede + bakplaat 3+1 : 150-170 50-60 Zwitserse vruchtentaart Braadslede 2 % 210-230 40-50 Biscuitrol (voorverwarmen) Bakplaat 2 % 190-210 15-20 Broodvlecht van 500 g bloem Bakplaat 2 % 160-180 30-40 Kerststol van 500 g bloem Bakplaat 3 % 160-180 60-70 Kerststol van 1 kg bloem Bakplaat 3 % 150-170 90-100 Strudel, zoet Braadslede 2 % 180-200 55-65 Pizza, dunne bodem met weinig bedek- Pizzaplaat king (voorverwarmen) * Gebak ca. 20 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven laten afkoelen. Gebak op de plaat Toebehoren Roer­ of gistdeeg met droge bedekking Bakplaat Roer- of gistdeeg met vochtige bedekking, vruchten 49  Gebak op de plaat Toebehoren Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Börek Braadslede 2 % 180-200 40-50 Pizza Bakplaat 2 % 220-240 15-25 Braadslede + bakplaat 3+1 : 180-200 35-45 Klein gebak Toebehoren Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Koekjes Bakplaat 3 : 140-160 15-25 Braadslede + bakplaat 3+1 : 130-150 25-35 2 bakplaten + braadslede 5+3+1 : 130-150 30-40 Bakplaat 3 % 140-150 30-40 Bakplaat 3 : 140-150 30-40 Braadslede + bakplaat 3+1 : 140-150 30-45 2 bakplaten + braadslede 5+3+1 : 130-140 35-50 Sprits (voorverwarmen) Bitterkoekjes Bakplaat 2 % 110-130 30-40 Braadslede + bakplaat 3+1 : 100-120 35-45 2 bakplaten + braadslede 5+3+1 : 100-120 40-50 Schuimgebak Bakplaat 3 : 80-100 130-150 Deeg van bijv. soesjes Bakplaat 2 % 200-220 30-40 Bladerdeeggebak Bakplaat 3 : 180-200 20-30 Braadslede + bakplaat 3+1 : 180-200 25-35 2 bakplaten + braadslede 5+3+1 : 160-180 35-45 Bakplaat 3 % 180-200 20-30 Braadslede + bakplaat 3+1 : 170-190 25-35 Gistdeeggebak Brood en broodjes Bij het bakken van brood de oven voorverwarmen als er niets anders is aangegeven. Giet nooit water in de hete oven. Bij het bakken op 2 niveaus de braadslede altijd boven de bakplaat inschuiven. Brood en broodjes Toebehoren Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Gistbrood van 1,2 kg bloem Braadslede 2 % 270 8 200 35-45 270 8 200 40-50 Zuurdeegbrood van 1,2 kg bloem Braadslede 2 Broodjes (niet voorverwarmen) Bakplaat 3 % 210-230 20-30 Broodjes van gistdeeg, zoet Bakplaat 3 % 170-190 15-20 Braadslede + bakplaat 3+1 : 160-180 20-30 % Tips voor het bakken U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak. Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken is. Prik ca. 10 voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een stokje in het hoogste punt van het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker zit, is het gebak klaar. Het gebak zakt in. Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager in.Houd rekening met de omroertijden in het recept. Het gebak is in het midden hoog gerezen en lager bij de randen. De rand van de springvorm niet invetten. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig los met een mes. Het gebak wordt te donker aan de bovenkant. Plaats het verder naar binnen, kies een lagere temperatuur en bak het iets langer. 50  Het gebak is te droog. Als het gebak klaar is, prikt u er met een prikker kleine gaatjes in. Vervolgens bedruppelt u het met vruchtensap of alcohol. Stel de temperatuur de volgende keer 10 graden hoger in en houd een kortere baktijd aan. Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart) Gebruik de volgende keer wat minder vloeistof en bak iets langer bij een wat lagere temziet er goed uit, maar is van binnen klef peratuur. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi (zacht, doortrokken met waterstrepen). het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop. Houd u aan de recepten en baktijden. Het gebak is ongelijkmatig bruin gewor- Kies een wat lagere temperatuur, dan wordt het gebak gelijkmatiger bruin. Gebruik bij den. kwetsbaar gebak boven- en onderwarmte % op één niveau. Ook bakpapier dat uitsteekt kan de luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed op de plaat past. Het vruchtengebak is te licht aan de onderkant. Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager. Het sap van de vruchten stroomt over. Gebruik, indien beschikbaar, de volgende keer de diepere braadslede. Klein gebak van gistdeeg plakt bij het bakken aan elkaar. Tussen de gebakstukken dient een afstand van ca. 2 cm te zijn. Zo is er voldoende plaats en kan het gebak goed rijzen en helemaal bruin worden. U hebt op meerdere niveaus gebakken. Gebruik voor het bakken op meerdere niveaus altijd 3D­hetelucht :. Bakplaten die Op de bovenste plaat is het gebak don- gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn. kerder dan op de onderste. Bij het bakken van vochtig gebak ontstaat er condenswater. Bij het bakken kan waterdamp ontstaan. Deze komt vrij via de deur. De waterdamp kan neerslaan op het bedieningspaneel of op het meubilair en als condens neerdruppelen. Dit is normaal. Vlees, gevogelte, vis Grillen Vormen Verwarm bij het grillen ca. 3 minuten voor alvorens het gerecht in de binnenruimte te plaatsen. U kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig zijn. Voor grote stukken vlees is ook de braadslede geschikt. Gril altijd in een gesloten oven. Het meest geschikt zijn vormen van glas. Let erop dat het deksel voor de pan past en goed sluit Gebruikt u geëmailleerde braadpannen, voeg dan wat meer vloeistof toe. Gebruik zoveel mogelijk gelijke stukken om te grillen. Zo worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Keer de grillstukken na Z van de bereidingstijd. Zout de steaks pas na het grillen. Bij braadgerei van roestvrij staal wordt het gerecht niet zo erg bruin en kan het vlees wat minder gaar zijn. Houd langere bereidingstijden aan. Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op het rooster. Als u één stuk vlees wilt grillen, lukt dit het best wanneer u het midden op het rooster legt. Opgaven in de tabellen: Vorm zonder deksel = open Vorm met deksel = gesloten Plaats ook de braadslede op hoogte 1.Het vleessap wordt opgevangen en de oven blijft schoner. Zet de vorm altijd midden op het rooster. Zet hete vormen van glas op een droge onderzetter. Is de ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen. Braden Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca. ½ cm bedekt te zijn. Voeg aan stoofvlees royaal vloeistof toe. De bodem van de vorm dient ca 1 - 2 cm bedekt te zijn. De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en het materiaal van de vormen. Wanneer u vlees in geëmailleerde braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in glazen vormen. Braadsledes van roestvrij staal zijn slechts beperkt geschikt. Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of een langere bereidingstijd aan. Vlees De bakplaat of braadslede bij het grillen niet op hoogte 4 of 5 plaatsen. Door de sterke hitte vervormen ze en bij verwijdering kunnen ze de binnenruimte beschadigen. Het grillelement wordt steeds weer in- en uitgeschakeld. Dit is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde grillstand. Vlees Draai stukken vlees na de helft van de tijd om. Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen. Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het 10 minuten in de oven nagaren. Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm. Gewicht Toebehoren en vormen Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C, grillstand Tijdsduur in minuten 1,0 kg gesloten 2 % 200-220 120 2 % 190-210 140 2 Rundvlees Gestoofd rundvlees 1,5 kg 2,0 kg Runderfilet, medium 1,0 kg 1,5 kg open % 180-200 160 2 % 210-230 70 2 % 200-220 80 51  Vlees Gewicht Toebehoren en vormen Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C, grillstand Tijdsduur in minuten Rosbief, medium 1,0 kg open 1 4 210-230 50 Rooster 5 ( 3 15 open 2 % 190-210 100 2 % 170-190 120 1 4 200-220 100 1,5 kg 1 4 190-210 140 2,0 kg 1 4 180-200 160 1 4 200-220 120 1 4 190-210 150 1 Steaks, medium, 3 cm dik Kalfsvlees Gebraden kalfsvlees 1,0 kg 2,0 kg Varkensvlees Braadstuk zonder zwoerd (bijv. halsstuk) Braadstuk, zonder zwoerd (bijv. schouder) 1,0 kg 1,0 kg open open 1,5 kg 2,0 kg Casselerrib met been 1,0 kg 4 180-200 180 gesloten 2 % 210-230 70 open 1 4 150-170 120 open 1 4 170-190 70 Rooster 4 ( 3 15 Lamsvlees Lamsbout zonder been, medium 1,5 kg Gehakt Gehakt van 500 g vlees Worstjes Worstjes Gevogelte De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking op ongevuld, panklaar gevogelte. Leg het hele gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden op het rooster. Na Z van de opgegeven tijd keren. Braadstukken, zoals kalkoenrollade of kalkoenfilet, halverwege de opgegeven tijd keren. Stukken gevogelte na Z van de tijd keren. Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in.Zo kan het vet weglopen. Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met boter, zout water of sinaasappelsap. Gevogelte Gewicht Toebehoren en vormen Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Kip, heel 1,2 kg Rooster 2 4 200-220 60-70 Poularde, heel 1,6 kg Rooster 2 4 190-210 80-90 Kip, gehalveerd elk 500 g Rooster 2 4 200-220 40-50 Stukken kip elk 300 g Rooster 3 4 200-220 30-40 Eend, heel 2,0 kg Rooster 2 4 170-190 90-100 Gans, heel 3,5-4,0 kg Rooster 2 4 160-170 110-130 Kalkoen, heel 3,0 kg Rooster 2 4 170-190 80-100 Kalkoenbout 1,0 kg Rooster 2 4 180-200 90-100 52  ingesneden aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik van de vis maakt hem stabieler. Vis Keer visstukken na Z van de tijd. Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis in de zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven. Een Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1. De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft schoner. Vis Gewicht Toebehoren en vormen Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C, grillstand Tijdsduur in minuten Vis, heel elk ca. 300 g Rooster 2 ( 3 20-25 1,0 kg Rooster 2 4 180-200 45-50 1,5 kg Rooster 2 4 170-190 50-60 Rooster 3 ( 2 20-25 Viskotelet, 3 cm dik Tips voor het braden en grillen Voor het gewicht van het vlees staan geen gegevens in de tabel. Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een langere tijd aan. Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest". is? Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig. Het vlees is te donker en de korst is op Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. enkele plaatsen verbrand. Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe. aangebrand. Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe. te licht en te waterig. Bij het overgieten van het vlees ontstaat Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neerwaterdamp. slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen. Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de braadslede op hoogte 1. De oven blijft schoner. Gerecht Plaats de vormen altijd op het rooster. De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden. Toebehoren en vormen Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Ovenschotel, zoet Ovenschaal 2 % 180-200 40-50 Pastaschotel Ovenschaal 2 % 210-230 30-40 2 Ovenschotels Gratin Gegratineerde aardappels, rauwe ingre- 1 ovenschaal diënten, 2 ovenschalen max. 4 cm hoog 4 160-180 60-80 1+3 : 150-170 65-85 Toast Toast grillen, 4 stuks Rooster 4 4 160-170 10-15 Toast grillen, 12 stuks Rooster 4 4 160-170 15-20 53  Kant-en-klaar producten Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking. Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas de grootte van het papier aan het gerecht aan. Gerecht Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn. Toebehoren Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Braadslede 2 ; 190-210 15-20 Braadslede + roos- 3+1 ter : 180-200 20-30 Braadslede ; 170-190 20-30 Braadslede + roos- 3+1 ter : 170-190 25-35 Pizza baguette Braadslede 3 ; 170-190 20-30 Minipizza Braadslede 3 ; 180-200 10-20 Pizza, gekoeld, voorverwarmen Braadslede 1 ; 180-200 10-15 Braadslede 3 ; 190-210 20-30 Braadslede + bakplaat 3+1 : 180-200 30-40 Kroketten Braadslede 3 ; 190-210 20-25 Rösti, gevulde aardappelflappen Braadslede 3 ; 190-210 15-25 Broodjes, baguette Braadslede 3 ; 190-210 10-20 Zoute krakelingen Braadslede 3 ; 200-220 10-20 Braadslede 3 % 190-210 10-20 Braadslede + roos- 3+1 ter : 160-180 20-25 Vissticks Braadslede 2 ; 200-220 10-15 Kipsticks,­nuggets Braadslede 3 ; 190-210 10-20 Braadslede 3 ; 190-210 30-40 Pizza, diepvries Pizza met dunne bodem Pizza met dikke bodem 2 Aardappelproducten, diepvries Frites Brood en banket, diepvries Brood en banket, voorgebakken Afbakbroodjes of -stokbrood Groenteballetjes, diepvries Strudel, diepvries Strudel 54  Bijzondere gerechten 4. Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen Bij lage temperaturen lukt romige yoghurt u met 3D-hetelucht : even goed als luchtig gistdeeg. 5. De koppen of potjes vervolgens op de bodem van de Verwijder eerst de toebehoren, inhangroosters of telescooprails uit de binnenruimte. Gistdeeg laten rijzen binnenruimte zetten en bereiden zoals aangegeven. Yoghurt maken 1. Het gistdeeg maken zoals gebruikelijk, in een hittebestendige vorm van keramiek leggen en afdekken 1. 1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C aafkoelen. 2. Hier 150 g yoghurt (koelkasttemperatuur) door roeren. 2. Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen 3. De oven uitschakelen en het deeg in de uitgeschakelde binnenruimte plaatsen om het te laten rijzen. 3. Hiermee koppen of kleine twist-off potjes vullen en afdekken met vershoudfolie. Gerecht Vormen Verwarmingsmethode Temperatuur Tijdsduur Yoghurt Koppen of Twist-Off op de bodem van potten de binnenruimte plaatsen : 50 °C 5m 50 °C 8 uur Hittebestendige vorm : Gistdeeg laten rijzen op de bodem van de binnenruimte plaatsen Ontdooien Diepvrieslevensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte vorm op het rooster plaatsen. Lees de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking. Diepvriesproducten 50 °C 5­10 min.. Apparaat uitschakelen en gistdeeg in de binneruimte plaatsen 20­30 min.. De ontdooitijd is afhankelijk van het soort en de hoeveelheid levensmiddelen. Leg het gevogelte eerst met de borstzijde naar beneden op een schaal. Toebehoren Hoogte Verwar- Temperatuur in°C mingsmethod e bijv. slagroomtaarten, crèmetaarten, taarten met chocolade­ of sui- Rooster kerglazuur, vruchten, kip, worst en vlees, brood en broodjes, cake en ander gebak Drogen Met 3D-hetelucht : kunt u uitstekend drogen. Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken en was deze grondig. Laat ze goed afdruipen en droog ze af. 2 A De temperatuurkeuzeknop blijft uitgeschakeld Bedek de braadslede en het rooster met bak- of perkamentpapier. Fruit of groente met veel vocht enkele malen keren. Het gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van het papier. Vruchten en kruiden Toebehoren Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur Tijdsduur 600 g appelringen Braadslede + rooster 3+1 : 80 °C ca. 5 uur 800 g stukjes peer Braadslede + rooster 3+1 : 80 °C ca. 8 uur 1,5 kg kwetsen of pruimten Braadslede + rooster 3+1 : 80 °C ca. 8-10 uur 200 g panklare keukenkruiden Braadslede + rooster 3+1 : 80 °C ca. 1½ uur 55  Inmaak 3. Leg op elke pot een natte rubberen ring en een deksel. Voor het inmaken moeten de potten en rubberen ringen schoon en in orde zijn. Gebruik zo mogelijk potten van gelijke grootte. De gegevens in de tabel hebben betrekking op ronde glazen potten van 1 liter. Plaats niet meer dan zes potten in de ovenruimte. Attentie! 1. * Braadslede op hoogte 2 plaatsen. Plaats de glazen potten Gebruik geen grotere of hogere potten. De deksels zouden kunnen springen. 2. ½ Liter heet water (ca. 80 ºC) in de braadslede gieten. Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebreken. Was het grondig. De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Deze kunnen worden beïnvloed door de omgevingstemperatuur, het aantal potten, de hoeveelheid en de temperatuur van de inhoud. Controleer voor u om- of uitschakelt of de potten werkelijk borrelen. Voorbereiden 4. Sluit de potten af met klemmen. Instellen zó dat ze elkaar niet raken. 3. Ovendeur sluiten. 4. Onderwarmte $ instellen. 5. Temperatuur op170 tot 180 °C instellen Inmaak Fruit Na ca. 40 tot 50 minuten stijgen er met korte tussenpozen belletjes op. Schakel de oven uit. Na 25 tot 35 minuten nawarmen haalt u de weckflessen uit de ovenruimte. Als u ze langer in de ovenruimte laat afkoelen, kunnen zich kiemen vormen waardoor het ingemaakte fruit sneller zuur wordt. 1. De potten vullen, niet te 2. De glazen randen schoonmaken. Fruit in glazen potten van één liter Wanneer het borrelen begint Nawarmen Appels, rode bessen, aardbeien Uitschakelen Ca. 25 minuten Kersen, abrikozen, perziken, kruisbessen Uitschakelen Ca. 30 minuten Appelmoes, peren, pruimen Uitschakelen Ca. 35 minuten Groente Zodra er in de potten belletjes opstijgen de temperatuur naar 120 tot 140 °C terugbrengen. Afhankelijk van de soort groente ca. 35 tot 70 m. Schakel vervolgens de oven uit en gebruik de restwarmte. Groente met koud vocht in glazen potten van één liter Wanneer het borrelen begint Nawarmen Augurken - Ca. 35 minuten Rode biet Ca. 35 minuten Ca. 30 minuten Spruitjes ca. 45 minuten Ca. 30 minuten Bonen, koolrabi, rodekool Ca. 60 minuten Ca. 30 minuten Erwten Ca. 70 minuten Ca. 30 minuten Glazen potten verwijderen Attentie! Neem de potten na het inkoken uit de binnenruimte. Zet de hete potten niet op een koude of natte ondergrond. Ze kunnen knappen. Acrylamide in levensmiddelen Acrylamide ontstaat vooral bij graan- en aardappelproducten die met grote hitte worden bereid, zoals aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Tips voor het klaarmaken van gerechten met weinig acrylamide Algemeen Bakken ■ Bereidingstijden zo kort mogelijk houden. ■ De gerechten goudgeel en niet te donker bakken. ■ Grote, dikke ingrediënten bevatten minder acrylamide. Met boven- en onderwarmte max. 200 °C. Met 3D-hetelucht of hete lucht max.180 °C. Koekjes Met boven- en onderwarmte max. 190 °C. Met 3D-hetelucht of hete lucht max. 170 °C. Ei of eierdooier gaat de vorming van acrylamide tegen. Frites uit de oven 56 Gelijkmatig en in één laag verdelen over de plaat. Minstens 400 g per plaat bakken, zodat de frites niet uitdrogen  Testgerechten Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten om het controleren en testen van verschillende apparaten te vergemakkelijken. Volgens EN 50304/EN 60350 (2009) resp. IEC 60350. Bakken Bakken op twee niveaus: Braadslede altijd boven de bakplaat plaatsen. Bakken op 3 niveaus: Braadslede in het midden plaatsen. Sprits: Bakplaten die gelijktijdig worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn. Bedekte appeltaart op 1 niveau: Donkere springvormen verspringend naast elkaar plaatsen. Bedekte appeltaart op 2 niveaus: Donkere springvormen diagonaal boven elkaar plaatsen, zie afbeelding. Gebak in springvormen van blik: Met boven- en onderwarmte % op 1 niveau bakken. Gebruik de braadslede in plaats van het rooster en plaats hier de springvorm in. Aanwijzing: Gebruik voor het bakken eerst de laagste opgegeven temperatuur. Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Verwarmingsmethode Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten Sprits, voorverwarmen* Bakplaat 3 % 140-150 30-40 Bakplaat 3 : 140-150 30-40 Bakplaat + braadslede 1+3 : 140-150 30-45 2 bakplaten + braadslede 1+3+5 : 130-140 40-55 Bakplaat 3 % 150-170 20-35 Bakplaat 3 : 150-170 20-35 Bakplaat + braadslede 1+3 : 140-160 30-45 2 bakplaten + braadslede 1+3+5 : 130-150 35-55 Springvorm op het rooster 2 % 160-170 30-40 Springvorm op het rooster 2 Small cakes, voorverwarmen* Waterbiscuit, voorverwarmen* Donkere appeltaart : 160-170 25-40 Rooster + 2 springvormen Ø 20 cm 1 % 170-190 80-100 2 roosters + 2 springvormen Ø 20 cm 1+3 : 170-190 70-100 * Om voor te verwarmen niet de functie Snelvoorverwarming gebruiken. Grillen Wanneer u eten direct op het rooster plaatst, schuif dan ook de braadslede in op hoogte 1.De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft schoner. Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Verwarmingsmethode Grillstand Tijdsduur in minuten Brood roosteren 10 minuten voorverwarmen Rooster 5 ( 3 ½-2 Beefburger, 12 stuks* niet voorverwarmen Rooster + braadslede 4+1 ( 3 25-30 * Na Z van de tijd keren 57