Merrychef Microcook HD Handleiding

Categorie
Magnetrons
Type
Handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

77
Veiligheidsaanwijzingen ...................................78
Netvoeding .......................................................78
Voorzorgsmaatregelen ..................................... 79
Installatieaanwijzingen .....................................80
Geschikt keukengerei .....................................
81
Inleiding ............................................................82
Belangrijkste kenmerken .................................
83
Bedieningspaneel ............................................84
Gebruiksaanwijzingen:
Handmatige bediening ....................................
85
Programmeren .................................................87
Een programma gebruiken .............................
88
Dagelijkse reiniging .........................................
89
Problemen oplossen .......................................
90
Technischespecicatie ...................................
90
Contactgegevens servicecentrum ....................
91
Merrychef
Station Road West
Ash Vale
Aldershot
Hampshire GU12 5XA
Telefoon: +44 (0) 1252 371000
Fax: +44 (0) 1252 371007
www.merrychef.com
GELIEVE DEZE AANWIJZINGEN TE BEWAREN
INHOUD
Gebruikers worden gewaarschuwd dat onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dienen te worden uitgevoerd door een door Merrychef
goedgekeurde servicemonteur gebruik makend van originele Merrychef onderdelen. Merrychef draagt geen verantwoordelijkheid voor producten
welke onjuist geïnstalleerd, aangepast of gebruikt werden of niet werden onder onderhouden volgens de landelijke of plaatselijke regelingen of de bij
het product behorende installatieaanwijzingen, of voor producten waarvan het serienummer is beschadigd, uitgewist of verwijderd, of voor producten
welke zijn veranderd of gerepareerd met gebruik van niet-toegestane onderdelen of door onbevoegde servicemonteurs. Zie de binnenzijde van de
laatste pagina van deze handleiding voor een lijst van bevoegde servicemonteurs. De informatie in deze handleiding (waaronder ook ontwerp- en
onderdelenspecicaties) kunnen worden vervangen en zijn onderhavig aan veranderingen zonder voorafgaande berichtgeving.
78
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSAANWIJZINGEN
GELIEVE DEZE AANWIJZINGEN TE BEWAREN
1. NIET leeg, dus zonder voedsel of vloeistof in de oven, in werking stellen aangezien dit tot oververhitting van
de oven zal leiden en schade kan veroorzaken.
2. NOOIT de buitenzijde van de oven verwijderen.
3. NOOIT een vast onderdeel van de oven verwijderen.
4. NOOIT wijzigingen aanbrengen aan het bedieningspaneel, de deur, de afdichting of enig ander onderdeel
van de oven.
5. NIETdeventilatieopeningen/ltersofdestoomafvoeropeningbelemmeren.
6. NOOIT theedoeken of andere doeken op of over de oven hangen.
7. Indien de deurafdichting beschadigd is dient de oven door een bevoegde onderhoudsmonteur gerepareerd
te worden.
8. Onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dienen altijd door een bevoegde onderhoudsmonteur uitgevoerd
te worden.
9. Indien het elektriciteitssnoer beschadigd is dient deze ALTIJD door een bevoegde onderhoudsmonteur
vervangen te worden.
10. Behandel hete vloeistoffen, voedsel en containers zorgvuldig om verbranden te voorkomen.
11. Bij het opwarmen van vloeistoffen met behulp van de magnetron- of combinatiefunctie dient de inhoud
voorafgaand doorgeroerd te worden om overkoken te voorkomen.
12. Babyessenenpotjesbabyvoedingdienenvoorhetopwarmengeopendteworden.Voorafgaandaancon-
sumptie dienen deze, om verbranden te voorkomen, doorgeroerd of geschud te worden en dient de temper-
atuur gecontroleerd te worden.
13. Gebruik de oven nooit voor het opwarmen van alcohol, zoals bijvoorbeeld brandy, rum etc. Ook voedsel dat
alcohol bevat, zoals cakes, kunnen eerder in brand vliegen wanneer zij oververhit raken.
14. De oven kan niet voor frituren gebruikt worden.
NETVOEDING
WAARSCHUWING
Dit apparaat dient geaard te zijn. Indien dit niet het geval is kan dit
leiden tot een elektrische schok en een dodelijk ongeval.
De bedrading van de installatie
(vastbedraad of met een stekker)
dient te worden uitgevoerd volgens
de huidige IEE-regelingen en
veiligheidsnormen.
Het elektriciteitssnoer is aan
de achterzijde van de oven
aangebracht.
Het is van essentieel belang
dat de netvoeding op de juiste
manier geïnstalleerd en geaard
is. Het dient afkomstig te zijn van
een circuit dat geschikt is voor
hoogvermogen apparatuur en het
is van belang dat het circuit niet
overbelast is.
Gebouwen met standaard stroomonderbrekers zijn gevoelig voor
spanningspieken als gevolg van het aanzetten van koelkasten, vriezers
en andere keukenapparatuur zoals magnetronovens. Om deze
reden bevelen wij ten strengste aan dat een speciale automatische
stroomonderbreker (speciaal ontworpen voor dit soort apparatuur)
wordt aangebracht. Voor elke oven dient een aparte geschikte
stroomonderbreker aangebracht te worden.
Neem bij twijfel over de netvoeding
contactopmeteengekwaliceerde
elektricien.
Alle (UK) modellen zijn uitgerust met een 13Amp stekker die
voldoet aan BS1363. We bevelen sterk aan dat deze stekker
nooit verwijderd wordt. Bepaalde toepassingen kunnen echter
vereisen dat een andere stekker wordt aangebracht. In dat
geval moeten de volgende bedradinginstructies worden
opgevolgd.
De oven dient te worden
geïnstalleerd door een
gekwaliceerdeengoedgekeurde
elektricien.
Om het uitschakelen van dit
apparaat te vereenvoudigen
dient de stekker altijd zodanig
gepositioneerd te zijn dat deze
eenvoudig toegankelijk is.
79
1. Lees voor het in gebruik nemen van de oven deze handleiding zorgvuldig door.
2. Zoals het geval is voor het alle elektrische apparatuur is het aanbevolen om de aansluitin-
gen regelmatig te laten controleren.
3. De binnenzijde en deurafdichting van de oven dienen regelmatig gereinigd te worden vol-
gens de aanwijzingen in het onderdeel REINIGING.
4. Het is niet nodig om de oven na elk gebruik uit te zetten, maar dit dient niet vergeten te
worden aan het einde van de dag of gebruiksperiode.
5. Een magnetronoven mag niet gebruikt worden voor het drogen van linnengoed of het op-
warmen van borden.
6. Zoals het geval is voor alle kookapparatuur dient men zorgvuldig te werk te gaan om het
verbranden van voedsel etc. te voorkomen.
VOORZORGSMAATREGELEN
7. Voor de beste resultaten zorg ervoor dat het voedsel in het midden van de ovenruimte
geplaatst is.
8. Bij het gebruik van de magnetronfunctie dient het voedsel afgedekt te worden om spatten
op de binnenzijde van de oven te voorkomen.
9. Voedsel in bakken van papier of brandbaar plastic dienen alleen gebruikt te worden in de
magnetronfunctie en regelmatig gecontroleerd te worden om verbranden te voorkomen.
10. Voorwerpen dienen uitgepakt te worden bij het gebruik van de convectie- en combinati-
efuncties.
11. Eieren en hele hardgekookte eieren dienen niet opgewarmd te worden met de magnetron-
en combinatiefunctie aangezien deze uiteen kunnen spatten.
12. Voedsel met een schil, zoals bijv. aardappelen, appels, worstjes etc. dienen voor het op-
warmen doorgeprikt te worden.
13. Voedsel mag niet in een afgesloten bak worden opgewarmd aangezien deze dan door de
stoom uiteen zal kunnen spatten.
14. Overmatig vet dient tijdens het roosteren verwijderd te worden en ook voordat zware bak-
ken uit de oven getild worden.
15. Indien er in de oven glas gebroken of gesplinterd raakt dient ervoor gezorgd te worden dat
het voedsel geen glasscherven bevat. Bij twijfel dient het voedsel dat in de oven aanwezig
was tijdens het breken van het glas weggegooid te worden.
16. Gebruik deze oven NIET wanneer; er een voorwerp tussen de deur zit, de deur niet goed
sluit, de deur, een scharnier, grendel of afdichtingoppervlak beschadigd is of zonder dat er
zich voedsel in de oven bevindt.
Indien er rook opgemerkt wordt:
Zet het apparaat uit
Schakel de netvoeding uit
Houd de ovendeur dicht om vlammen te onderdrukken
80
Verwijder de verpakking en beschermfolie van de oven.
POSITIE
Controleer de oven op zichtbare transportschade. Neem indien nodig
ONMIDDELLIJK contact op met de leverancier.
Kies een positie niet dicht in de buurt van een andere warmtebron.
Plaats de oven NIET zodanig dat deze warme lucht aanzuigt van een
frituurpan, grill etc.
Indien de oven naast een fornuis, kookplaat of kookkachel wordt geïnstal-
leerd dient een warmtebarrière ter hoogte van de oven aangebracht te
worden
Let op:
De luchtaanvoer bevindt zich
aan de zijkanten en aan de
achterzijde van de oven en
zelfs met de tussenruimte
zoals hieronder aangegeven
is het belangrijk dat de
aangevoerde lucht zo koel
mogelijk is en niet voorver-
warmd door andere apparat-
uur zoals een frituur of gril,
aangezien dit de levensduur
van de oven zal verkorten en
de prestatie zal verminderen.
Plaats de oven op een vlak oppervlak dat WATERPAS, STERK en STA-
BIEL is.
Laat een tussenruimte van minimaal 50mm aan de achter- en bovenzijde
en beide zijkanten open zodat lucht vrij kan circuleren.
De luchtaanvoer bevindt zich aan de zijkanten en aan achterzijde van de
oven en zelfs met de tussenruimte zoals hierboven aangegeven is het
belangrijk dat de aangevoerde lucht zo koel mogelijk is en niet voorver-
warmd door andere apparatuur zoals een frituur of gril.
Laat een tussenruimte van minimaal 50mm boven de oven open voor het
ontsnappen van de warme lucht.
Zorg voor voldoende ruimte aan de voorzijde van de oven zodat de deur
geheel geopend kan worden.
Breng geen labels/stickers op de oven aan afgezien van de door de fabri-
kant aangebrachte stickers/labels.
WAARSCHUWING:
Controleer voor het in gebruik
nemen dat de LUCHTFILTER
is aangebracht (zie Belangri-
jkste kenmerken).
Let op de aanbevolen
minimale tussenruimte
voor de luchtaanvoer.
INSTALLATIE
Let op de aanbevolen minimale
tussenruimte voor de luchtaanvoer.
Microcook HD1025
& HDV1025
410
460
850
610
Door removal
clearance
Door open
clearance
472
522
850
610
Door removal
clearance
Door open
clearance
50
50
535
747
647
50
485
50
50
535
485
592
492
50
50
50
100
Gastronorm HD2025
81
De aanwijzingen van de fabrikant dienen opgevolgd te worden met betrekking tot de
geschiktheid van bakken of keukengerei voor het gebruik in de verschillende functies.
De volgende tabel geeft algemene richtlijnen weer:
GESCHIKT KEUKENGEREI
Warmtebestendige bakken
Metalen bakken
Plastic bakken
Wegwerpbakken
Ander keukengerei
Gebruik geen voorwerpen met een
metaalkleurige decoratie.
Er zijn nu plastic bakken voor het
gebruik in combinatieovens (tot
bepaalde temperaturen).
Zie de gebruiksaanwijzingen van
de fabrikant voor gebruik
Krimpfolie mag niet in contact
komen met voedsel.
Er mag geen keukengerei of be
-
stek in het voedsel aanwezig zijn
tijdens het koken in de oven.
Gehard glas
Keramiek
Aardewerk
(porselein, steengoed etc.)
Sterke, hittebestendige plastic
bakken
Brandbaar materiaal (papier, karton, etc)
Krimpfolie geschikt voor de magnetron
Metalen sluiters
Bestek
Temperatuursensor
Magnetron alleen
Gebruik geen metalen voorwerpen.
82
INLEIDING
De instructies weergegeven in deze handleiding zijn samengesteld om een veilige en lange lev-
ensduur van uw Merrychef oven te kunnen waarborgen.
Het is belangrijk dat het personeel voldoende wordt opgeleid voor het in gebruik nemen van deze
oven.
We hopen dat u plezier zult beleven aan het gebruik van deze geavanceerde oven die ontworpen is
om zeer goede resultaten te kunnen behalen met snelle kooktijden.
Dit product bevat vele geavanceerde kenmerken die hieronder beschreven worden en we bevelen
de gebruikers van dit product aan om de aanwijzingen zorgvuldig voor gebruik door te lezen.
Men dient vooral ZORGVULDIG aandacht te besteden aan de veiligheids- en installatieaanwijzingen.
Belangrijkste kenmerken:
• Programma’s
Deze oven kan voorgeprogrammeerd worden met maximaal 10 herhaalde kookprogramma’s
(tijdsduur en vermogen) die eenvoudig opgeroepen en geactiveerd kunnen worden.
• Meerfasenprogramma’s
Elk programma kan uit maximaal 3 fasen bestaan, elk met een onafhankelijk ingestelde
tijdsduur en vermogensniveau.
Er is een typisch 3-fase programma afgebeeld:
Fase 1: Ontdooien gedurende maximaal 9 minuten en 59 seconden.
Fase 2: Magnetronvermogen vermeerdert tot 50% gedurende 5 minuten.
Fase 3: Vermogen vermeerdert tot 100% gedurende de laatste 5 minuten.
Dit is slechts één van de vele mogelijke meerfasenprogramma’s die kunnen worden
gecreëerd en opgeslagen.
Program
eindigt
Program
begint
1
2
3
19:59 Minuten
9:59 5:00 5:00
Magnetronvermogen %
100
50
Fase
Tijd
*
Ontdooien
83
1
2
3
4
5
7
8
9
BELANGRIJKSTE KENMERKEN
6
3
4
7
5
2
1
6
8
9
LUCHTAFVOER
Deze roosters in de zij- en achterpanelen zorgen er-
voor dat lucht welke gebruikt is om interne onderdelen
te koelen kan ontsnappen. Er kan echter geen magn
-
etronenergie naar de omgeving door ontsnappen. Zij
dienen op geen enkele manier afgedekt te worden.
OVENRUIMTE
De ruimte bestaat voornamelijk uit roestvast staal.
De ovenruimte dient goed schoon gehouden te
worden (zie REINIGING).
LUCHTAANVOERFILTER (AAN ACHTERZIJDE)
Deze bevindt zich aan de achterzijde van de oven en
maakt deel uit van het ventilatiesysteem.
Deltermagnietafgedektwordenendientdagelijks
gereinigd te worden.
DEURGREEP
Aan de onderzijde van de deur.
BEDIENINGSPANEEL
Zie pagina 84.
AAN/UIT SCHAKELAAR
Wanneer het apparaat AAN gezet wordt zal het bedi
-
eningspaneel verlicht worden. Ook zal het ventilatie
-
systeem in werking gesteld worden.
CLASSIFICATIEPLAATJE
Bevindt zich op de achterzijde en geeft het serienum
-
mer,model,elektrischespecicatiesenhetadresen
telefoonnummer van Merrychef weer.
DEUR
Dit is een met precisie vervaardigde energiebarrière
met drie magnetron veiligheidsbegrenzingen. De deur
moet goed schoon gehouden worden (zie REINIGING).
DEURAFDICHTINGEN
Deze zorgen voor een nauwsluitende afdichting van
de deur. Zij dienen goed schoon gehouden te worden
en regelmatig te worden gecontroleerd op beschadig
-
ing. In het geval van beschadiging dienen zij door
een goedgekeurde servicemonteur vervangen te
worden.
84
P
1
2
3
4
5
6
7
8 9
0
2
1
3
100%
Program
time
C
50%
time
2
1
3
Program
2
1
3
Program
BEDIENINGSPANEEL
VERMOGENSKNOPPEN
TIJD/PROGRAMMAKNOPPENPROGRAMMAKNOP CANCEL-KNOP
TIJD/STORINGDISPLAY
MEERFASE LAMPJES/PROGRAM-
MADISPLAY
TIJD/STORINGDISPLAY
MEERFASE LAMPJES/PRO
-
GRAMMADISPLAY
PROGRAMMADISPLAY/MEERFASE LAMPJES
Het programmadisplay geeft het gekozen
programmanummer weer. ‘P’ geeft het programmeren van
een meerfasenprogramma weer.
VERMOGENSKNOPPEN (alleen voor Microcook HD)
Met de vermogensknoppen kunnen 100% of 50%
magnetronvermogen of ontdooien worden ingesteld. Een
lampje zal aangeven welke optie in gebruik is.
(Deze knoppen zijn blank in de Microcook HDV modellen.)
TIJDDISPLAY & STORINGDISPLAY
Geeft de ingestelde tijd weer in minuten en seconden en
telt tijdens een kookcyclus af in stappen van 1 seconde.
Geeft ook storingboodschappen weer (zie PROBLEMEN
OPLOSSEN)
CANCEL/ CALLBACK ‘C’ KNOP
Annuleert alle kookcycli, voorgeprogrammeerde fases en
stopt de magnetron. Met deze knop kunnen ook onjuiste
instellingen geannuleerd worden. Het zal echter geen
programma’s verwijderen. Ook kan deze knop gebruikt
worden om gegevens van opgeslagen programma’s te
bekijken (zie CALL BACK)
TIJD/PROGRAMMAKNOPPEN
Deze knoppen worden gebruikt voor het instellen van de
kooktijd in stappen van 1 seconde tot een maximum van
30 minuten. Zij worden ook gebruikt voor het opslaan van
programma’s, van 1-9.
PROGRAMMAKNOP
Voor het activeren van een meerfasenprogramma en het
programmeren van de knoppen.
85
GEBRUIKSAANWIJZINGEN: HANDMATIGE BEDIENING (Microcook HD modellen)
De oven kan of in de handmatige of
in de geprogrammeerde functie in
werking gesteld worden.
Het is belangrijk dat de handmatige
bediening eerst goed begrepen
wordt voordat het programmeren
geprobeerd wordt.
1
2
WAARSCHUWING:
ZET DE MAGNETRON NIET AAN WANNEER DE OVEN LEEG IS
GEBRUIK DE OVEN NIET ZONDER SCHONE LUCHTFILTERS
Om aan de bediening gewend te kunnen raken, plaatst u een schaal met
ongeveer 1,5 liter water in de oven.
3
Stel de gewenste kooktijd in
door op de TIJD-knoppen te
drukken.
4
Alleen juiste tijden in minuten en seconden
kunnen ingesteld worden.
Bijv. 1 minuut en 1 seconde, niet 61 seconden
Bijvoorbeeld: 2 Minuten 35 seconden
5
De tijdsklok zal nu af gaan tellen.
Wanneer de resterende tijd nul
bereikt zal de deur automatisch
openspringen. Verwijder het voed
-
sel uit de ovenruimte.
Om met koken aan te vangen
druk op een van de VERMO
-
GEN-knoppen (100%,
50% of ontdooien). Het lampje
van de gekozen knop zal gaan
branden.
DE KOOKCYCLUS STOPZETTEN
De cyclus kan op elk gewenst
moment gestopt of geannuleerd
worden door op de CANCEL-knop
te drukken
PAUZE
De cyclus kan
onderbroken worden door de
ovendeur te openen. Bij het
openen van de deur zal de tijdsklok
stopgezet worden en het lampje
van de relevante VERMOGEN-
knop zal gaan knipperen om de
onderbreking van de cyclus aan
te geven. Om de cyclus VOOR TE
ZETTEN sluit u de deur, waarna
een hoorbaar signaal te horen zal
zijn om u er aan te herinneren dat
één van de vermogenknoppen
ingedrukt dient te worden om de
tijdsklok op te starten.
Plaats het voedsel in de oven en
sluit de deur.
Controleer het voedsel met
een temperatuursensor om te
controleren of de gewenste
kerntemperatuur bereikt is. Indien
nodig kan het voedsel opnieuw in
de oven gezet worden en langer
gekookt worden.
MAXIMALE TIJD
De ingestelde tijd heeft een
maximum van 9 minuten en 59
seconden. De totale tijd voor
meerdere hoeveelheden kan niet
meer dan 30 minuten bedragen.
(indien deze maximale tijd van 30
minuten wordt overschreden zal de
storingcode E:3 verschijnen)
‘STAND BY’ FACILITY
Om energie te besparen en de
levensduur van de onderdelen te
verlengen zal de oven naar ‘stand-
by’ overgaan wanneer deze 5
minuten lang niet gebruikt wordt. Het
ovenlicht zal uit gaan, de ventilator
zal stoppen en de displays zullen
verzwakken. Druk op een knop om
de oven weer op te starten.
Let op:
De modellen Microcook
HD1025ML & HDV1025ML
bevatten geen automatische
deur.
Aan het einde van de cyclus
zal er een hoorbaar signaal zijn
en dient de deur handmatig
geopend te worden.
3
time
time
time
100% 50%
5
86
PAUZE
De kookcyclus kan onderbroken worden door de ovendeur te
openen. Dit is handig wanneer er geroerd moet worden, de bak ver-
plaatst moet worden of wanneer de temperatuur tijdens het opwar-
men gecontroleerd moet worden.
Bij het openen van de deur zal de tijdsklok stopgezet worden en het
lampje van de relevante VERMOGEN-knop zal gaan knipperen om
de onderbreking van de cyclus aan te geven.
Om de cyclus VOOR TE ZETTEN sluit u de deur en drukt u op één
van de vermogenknoppen om de tijdsklok op te starten.
MEERDERE HOEVEELHEDEN
Twee of drie hoeveelheden voedsel zullen langer moeten koken
dan één hoeveelheid. De vereiste kooktijd is echter niet gewoon
een vermenigvuldiging bij het aantal hoeveelheden. Er wordt een
vermenigvuldigingsfactor gebruikt welke rekening houdt met het aantal
hoeveelheden en het magnetronvermogen.
Wanneer het programma is opgeslagen voor een enkele hoeveelheid
voedsel zal de faciliteit voor MEERDERE HOEVEELHEDEN ervoor zorgen
dat dit programma kan worden gebruikt voor twee of drie hoeveelheden
van hetzelfde voedsel. De hoeveelheden worden in de oven geplaatst, het
nummer van het aantal wordt ingevoerd (bijv. 2 of 3), de programmaknop
wordt ingedrukt en het programma ingevoerd. De vereiste kooktijd wordt
automatisch berekend en de kookcyclus zal beginnen.
Deze faciliteit is bedoeld als een richtlijn voor het koken van meerdere
hoeveelheden en we bevelen aan dat er wordt gecontroleerd of de
kerntemperatuur bereikt is. Indien nodig dient het voedsel terug in de oven
gezet te worden en langer gekookt te worden
.
100% 50%
100%
87
PROGRAMEREN NUMMERKNOPPEN (0-9)
Elk programma kan maximaal drie fasen bevatten en voor elke fase kan de tijdsklok
en het magnetronvermogen onafhankelijk ingesteld worden. Programma’s dienen
echter met zorg gebruikt te worden aangezien het te koken voedsel kan variëren
in gewicht of dichtheid waardoor goede resultaten en, nog belangrijker, voldoende
gekookt voedsel eventueel niet bereikt worden. Het is daarom van vitaal belang
dat al het voedsel dat bereid wordt voor het opdienen wordt gecontroleerd om
ervoor te zorgen dat de juiste kerntemperatuur bereikt is. (Let op: Model 1025
heeft slechts de mogelijkheid om één fase te programmeren)
Houdt de PROGRAMMA-knop inge-
drukt tot er een knipperende ‘P’ in het
PROGRAMMADISPLAY verschijnt
Voer de gewenste kooktijd in met
behulp van de TIJD-knoppen (de
dubbele punt in het display zal knip-
peren om aan te geven dat er een
tijd ingesteld dient te worden).
1
2
3
Alleen juiste tijden in minuten en
seconden kunnen ingesteld worden.
Bijv. 1 minuut en 1 seconde,
niet 61
seconden
Stel het gewenste vermogen in
door middel van de VERMOGEN-
knoppen 100%, 50% of Ontdooien.
Het lampje van het gewenste
vermogen zal gaan branden.
Om dit als een éénfaseprogramma
op te slaan
De programmagegevens worden
tijdelijk weergegeven wanneer het
programma wordt opgeslagen.
drukt u op het gewenste nummer.
U zult wat moeten
experimenteren om het juiste
programma voor een bepaald
product te kunnen bepalen.
Voorprogrammeren zorgt ervoor dat herhaalde kookprocedures in programma’s
opgeslagen kunnen worden zodat zij makkelijk gebruikt kunnen worden.
Bijvoorbeeld: fase 1 opgeslagen als
Programma 8
Bijvoorbeeld: fase 1, fase 2, fase 3
opgeslagen als Programma 8
Om dit als een meerfasenprogram-
ma op te slaan
volgt u de stappen 1–3 voor elke
kookfase en na voltooiing drukt
u op de PROGRAMMA-knop om
een tweede en derde kookfase van
het programma op te slaan. Druk
op het gewenste nummer om het
programma op te slaan.
CALL BACK wordt gebruikt om
programmagegevens te kunnen
bekijken. Houdt de CANCEL-knop
ingedrukt tot er een ‘C’ in het
programmadisplay gaat
knipperen.
Druk nu op de NUMMER-knop van
het nummer van het programma
dat gecontroleerd moet worden
en de inhoud van dat programma
zal worden weergegeven. We
bevelen u aan dat u de opgeslagen
programma’s ergens noteert.
CALL BACK
time
time
time
2
1
3
Program
2
1
3
Program
P
C
time
time
time
2
1
3
Program
2
1
3
Program
2
1
3
Program
2
1
3
Program
2
1
3
Program
2
1
3
Program
P
P
2
1
3
Program
2
1
3
Program
8
8
3
100% 50%
5
time
88
EEN PROGRAMMA GEBRUIKEN
Een programma gebruiken met de nummerknoppen
Programma’s kunnen opgeroepen worden met de nummerknoppen.
De volgende procedure wordt gebruikt om deze programma’s te activeren.
Druk op de PROGRAMMA-knop
en de ‘P’ zal in het PROGRAM-
MADISPLAY verschijnen (alleen
voor Microcook HD modellen)
Druk op het nummer van het programma dat geactiveerd
moet worden (0-9). Het programmanummer en de totale
kooktijd zullen op het display verschijnen en het lampje van
de eerste fase zal gaan branden (niet voor 1025 modellen).
Het programma is nu geac-
tiveerd en de totale kooktijd zal
nu op het display gaan aftellen.
Wanneer de klok “0:00” bereikt
zal de deur geopend worden
(open de deur handmatig voor 1025)
Voorbeeld: Programma 8
1
2
3
4
Plaats het voedsel in het midden
van de oven en sluit de deur
Controleer het voedsel voordat dit opgediend wordt met een
temperatuursensor om te controleren of de gewenste kerntemperatuur
bereikt is. Indien nodig kan het voedsel opnieuw in de oven gezet
worden en langer gekookt worden.
Neem de nodige voorzorgsmaatregelen tegen verbranden, open de
deur en verwijder het voedsel uit de oven.
MEERDERE HOEVEELHEDEN (niet voor HD1025 modellen)
Deze faciliteit zal automatisch de vereiste kooktijd berekenen voor twee of
drie hoeveelheden van het voedsel bij het gebruik van een voorgeprogram-
meerde kookcyclus.
1 Voer het aantal hoeveelheden in dat gekookt
moet worden, bijv. 2 of 3.
3 Druk op het nummer van het gewenste programma. De vereiste kooktijd
zal worden berekend en de kookcyclus zal beginnen.
4 Wanneer de kookcyclus geëindigd is, controleer met een
temperatuursensor of de kerntemperatuur bereikt is. Indien nodig dient
het voedsel terug in de oven gezet te worden en langer gekookt te
worden.
2 Druk op de programmaknop en er
zal een ‘P’ in het programmadisplay
verschijnen
HD 1025
DE KOOKCYCLUS STOP ZETTEN
De cyclus kan op elke gewenste
tijd worden gestopt of geannuleerd
door op de CANCEL-knop te
drukken.
PAUZE
De cyclus kan onderbroken worden
door de ovendeur te openen.
Bij het openen van de deur zal
de tijdsklok stopgezet worden
en het lampje van de relevante
VERMOGEN-knop zal gaan
knipperen om de onderbreking van
de cyclus aan te geven.
Om de cyclus VOOR TE ZETTEN
sluit u de deur, waarna een hoorbaar
signaal te horen zal zijn om u er
aan te herinneren dat één van de
vermogenknoppen ingedrukt dient te
worden om de tijdsklok op te starten.
Om een programma te bekijken drukt
u op CALLBACK
2
1
3
Program
2
1
3
Program
P
2
1
3
Program
2
1
3
Program
P
8
2
1
3
Program
2
1
3
Program
time
C
time
89
REINIGING
Om de oven zo efciënt mogelijk te gebruiken dienen de ovenruimte, deur en luchtlter goed
schoon gehouden te worden.
Een dagelijkse reinigingsroutine zal ervoor zorgen dat aan de vereiste hygiënische normen wordt
voldaanenzalbijdragenaanhetonderhoudenhetverlengenvaneenefciëntelevensduurvande
oven. Volg de VEILIGHEIDSINSTRUCTIES aan het begin van deze handleiding.
• Zet de oven ALTIJD uit bij de netvoeding.
• Veeg gemorste producten weg met papieren wegwerpdoekjes.
• Maak NOOIT gebruik van staalwol, messen of harde schuurmid-
delen op enig onderdeel van de oven.
Zoals het geval is voor alle elektrische apparatuur is het aanbevo-
len om de elektrische aansluitingen regelmatig te laten inspect-
eren.
Storingen als gevolg van
nalatigheid of misbruik, waaronder
het gebruik van de oven
zondereenschoneluchtlter,
vallen niet onder de garantie.
Servicebezoeken als gevolg van
zulke storingen zullen in rekening
gebracht worden.
1 Verwijderdebeschermkapvandeluchtltervandebovenzijdevan
het achterpaneel.
2 Wasdelterinschoon,warmzeepwater,spoelafen
depdroog.Brengdelternuteruginpositieaan.
GEBRUIK DE OVEN NIET ZONDER SCHONE
LUCHTFILTERS
Reinigen van de luchtlter
Afdichtingen
1. Til de deur uit de richels.
2. Veeg de deur en afdichtingen af met een vochtige doek.
DOMPEL DE DEUR NOOIT ONDER IN WATER.
3. Controleer de deur en afdichtingen op schade of slijtage.
Zie de VEILIGHEIDSINSTRUCTIES.
4. Breng de deur met beide handen aan in de richels en
schuif deze naar beneden.
De deur reinigen
De ovenruimte reinigen
1. Veeg de zijkanten en de bodem van de oven af met een schone,
vochtige doek.
2. Veeg de bovenzijde van de ovenruimte voorzichtig af. Zorg ervoor
niet omhoog te duwen aangezien dit de verborgen ventilators
kan beschadigen.
Het bedieningspaneel en de buitenkanten reinigen
Tips voor het reinigen van moeilijk te verwijderen vlekken in de ovenruimte
Veeg deze regelmatig af met een vochtige doek.
1 Plaats een bak met water (1,5 liter) in het midden van de ovenruimte.
2 Stel de tijdsklok in op 9 minuten.
3 Stel het magnetronvermogen in op 100%.
4 Aan het einde van de stoomcyclus, veeg de ovenruimte schoon met
een schone doek.
90
Storingcodes
De oven zal enige van de meest voorkomende problemen aangeven doordat een
storingcode in het tijddisplay zal gaan knipperen.
Storingcode
Probleem Aanbevolen actie
Niet vergeten - Onderhouds- of reparatiewerkzaamheden dienen alleen door goedgekeurd servicepersoneel uit-
gevoerd te worden
Deur is niet volledig gesloten.
Mogelijke elektrische storing.
Oven is oververhit
Er is geen tijd ingesteld.
Onjuiste tijd, bijv. 61 seconden.
Ingestelde tijd voor meerdere hoeveelh
-
eden is meer dan 30 minuten.
Sluit de deur volledig.
Neem contact op met Merrychef Serviceafdeling.
Reinigdeluchtlterenventilatieopeningen
Laat de oven aan maar zonder te koken
voor 4-5 minuten.
PROBLEMEN OPLOSSEN
Technischespecicaties
Hoogte
(mm)
Breedte
(mm)
Diepte
(mm)
500489 425
Magnetron-
vermogen
(watt)
1725
Gewicht
(kg)
42.5
Pt Nr. 32Z3046NL Uitgave 5
Door de fabrikant aanbevolen
tussenruimte
50*50 50
Netvoeding:zieidenticatieplaatjeaanachterzijdevanoven
De apparatuur voldoet aan de volgende EEG richtlijnen:
EMC 89/336 EEG
LVD 73/23 EEG
Merrychef behoudt zich het recht voor om veranderingen
indespecicatiesaantebrengenzondervoorafgaandeberichtgeving.
Display geeft 0:00 weer maar het ovenlicht
en de ventilators werken niet.
Lampjes van het bedieningspaneel
werken niet wanneer de oven op de
netvoeding is aangesloten.
Oven is naar stand-by overgegaan, druk
op een knop om op te starten.
1. Controleer dat oven op netvoeding is
aangesloten
2. Controleer de waarde en conditie van
de zekering.
3. Neem contact op met Merrychef
Serviceafdeling.
Microcook HD1025 & HDV1025
1425
1025
42.5
40
*Voor 2 ovens naast elkaar is de tussenruimte
100mm
beide zijden
Verwijder een hoeveelheid en probeer
opnieuw
Stel een tijd in.
Stel een juiste tijd in, 1:01
Microcook HD1425 & HDV1425
Microcook HD1725 & HDV1725
Microcook HD2025
Microcook HD1925 & HD1925
500489 500
650489 500
42.5
1925
2025
42.5
Merrychef en MenuKey zijn geregistreerde handelsmerken van Merrychef Ltd.
91
Goedgekeurde servicemonteur
Neem voor service and technische ondersteuning alstublieft contact op met uw Merrychef
leverancier.
Indien u geen assistentie kunt vinden in het land van aankoop kunt u contact opnemen met
Merrychef Ltd
Tel: +44 (0)1252 371000
Fax +44 (0)1252 371007
SERVICE EN TECHNISCHE ONDERSTEUNING

Documenttranscriptie

INHOUD Veiligheidsaanwijzingen.................................... 78 Netvoeding........................................................ 78 Voorzorgsmaatregelen...................................... 79 Installatieaanwijzingen...................................... 80 Geschikt keukengerei ...................................... 81 Inleiding............................................................. 82 Belangrijkste kenmerken ................................. 83 Bedieningspaneel............................................. 84 Gebruiksaanwijzingen: Handmatige bediening ..................................... 85 Programmeren.................................................. 87 Een programma gebruiken .............................. 88 Dagelijkse reiniging . ........................................ 89 Problemen oplossen ........................................ 90 Technische specificatie .................................... 90 Contactgegevens servicecentrum..................... 91 Merrychef Station Road West Ash Vale Aldershot Hampshire GU12 5XA Telefoon: Fax: e-mail: +44 (0) 1252 371000 +44 (0) 1252 371007 [email protected] www.merrychef.com Gebruikers worden gewaarschuwd dat onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dienen te worden uitgevoerd door een door Merrychef goedgekeurde servicemonteur gebruik makend van originele Merrychef onderdelen. Merrychef draagt geen verantwoordelijkheid voor producten welke onjuist geïnstalleerd, aangepast of gebruikt werden of niet werden onder onderhouden volgens de landelijke of plaatselijke regelingen of de bij het product behorende installatieaanwijzingen, of voor producten waarvan het serienummer is beschadigd, uitgewist of verwijderd, of voor producten welke zijn veranderd of gerepareerd met gebruik van niet-toegestane onderdelen of door onbevoegde servicemonteurs. Zie de binnenzijde van de laatste pagina van deze handleiding voor een lijst van bevoegde servicemonteurs. De informatie in deze handleiding (waaronder ook ontwerp- en onderdelenspecificaties) kunnen worden vervangen en zijn onderhavig aan veranderingen zonder voorafgaande berichtgeving. GELIEVE DEZE AANWIJZINGEN TE BEWAREN 77 BELANGRIJKE VEILIGHEIDSAANWIJZINGEN 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. NIET leeg, dus zonder voedsel of vloeistof in de oven, in werking stellen aangezien dit tot oververhitting van de oven zal leiden en schade kan veroorzaken. NOOIT de buitenzijde van de oven verwijderen. NOOIT een vast onderdeel van de oven verwijderen. NOOIT wijzigingen aanbrengen aan het bedieningspaneel, de deur, de afdichting of enig ander onderdeel van de oven. NIET de ventilatieopeningen/filters of de stoomafvoeropening belemmeren. NOOIT theedoeken of andere doeken op of over de oven hangen. Indien de deurafdichting beschadigd is dient de oven door een bevoegde onderhoudsmonteur gerepareerd te worden. Onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dienen altijd door een bevoegde onderhoudsmonteur uitgevoerd te worden. Indien het elektriciteitssnoer beschadigd is dient deze ALTIJD door een bevoegde onderhoudsmonteur vervangen te worden. Behandel hete vloeistoffen, voedsel en containers zorgvuldig om verbranden te voorkomen. Bij het opwarmen van vloeistoffen met behulp van de magnetron- of combinatiefunctie dient de inhoud voorafgaand doorgeroerd te worden om overkoken te voorkomen. Babyflessen en potjes babyvoeding dienen voor het opwarmen geopend te worden. Voorafgaand aan consumptie dienen deze, om verbranden te voorkomen, doorgeroerd of geschud te worden en dient de temperatuur gecontroleerd te worden. Gebruik de oven nooit voor het opwarmen van alcohol, zoals bijvoorbeeld brandy, rum etc. Ook voedsel dat alcohol bevat, zoals cakes, kunnen eerder in brand vliegen wanneer zij oververhit raken. De oven kan niet voor frituren gebruikt worden. NETVOEDING WAARSCHUWING Dit apparaat dient geaard te zijn. Indien dit niet het geval is kan dit leiden tot een elektrische schok en een dodelijk ongeval. De oven dient te worden geïnstalleerd door een gekwalificeerde en goedgekeurde elektricien. Om het uitschakelen van dit apparaat te vereenvoudigen dient de stekker altijd zodanig gepositioneerd te zijn dat deze eenvoudig toegankelijk is. Alle (UK) modellen zijn uitgerust met een 13Amp stekker die voldoet aan BS1363. We bevelen sterk aan dat deze stekker nooit verwijderd wordt. Bepaalde toepassingen kunnen echter vereisen dat een andere stekker wordt aangebracht. In dat geval moeten de volgende bedradinginstructies worden opgevolgd. De bedrading van de installatie (vastbedraad of met een stekker) dient te worden uitgevoerd volgens de huidige IEE-regelingen en veiligheidsnormen. Het elektriciteitssnoer is aan de achterzijde van de oven aangebracht. Neem bij twijfel over de netvoeding contact op met een gekwalificeerde elektricien. Het is van essentieel belang dat de netvoeding op de juiste manier geïnstalleerd en geaard is. Het dient afkomstig te zijn van een circuit dat geschikt is voor hoogvermogen apparatuur en het is van belang dat het circuit niet overbelast is. Gebouwen met standaard stroomonderbrekers zijn gevoelig voor spanningspieken als gevolg van het aanzetten van koelkasten, vriezers en andere keukenapparatuur zoals magnetronovens. Om deze reden bevelen wij ten strengste aan dat een speciale automatische stroomonderbreker (speciaal ontworpen voor dit soort apparatuur) wordt aangebracht. Voor elke oven dient een aparte geschikte stroomonderbreker aangebracht te worden. GELIEVE DEZE AANWIJZINGEN TE BEWAREN 78 VOORZORGSMAATREGELEN 1. 2. 3. 4. 5. 6. Lees voor het in gebruik nemen van de oven deze handleiding zorgvuldig door. Zoals het geval is voor het alle elektrische apparatuur is het aanbevolen om de aansluitingen regelmatig te laten controleren. De binnenzijde en deurafdichting van de oven dienen regelmatig gereinigd te worden volgens de aanwijzingen in het onderdeel REINIGING. Het is niet nodig om de oven na elk gebruik uit te zetten, maar dit dient niet vergeten te worden aan het einde van de dag of gebruiksperiode. Een magnetronoven mag niet gebruikt worden voor het drogen van linnengoed of het opwarmen van borden. Zoals het geval is voor alle kookapparatuur dient men zorgvuldig te werk te gaan om het verbranden van voedsel etc. te voorkomen. Indien er rook opgemerkt wordt:  Zet het apparaat uit  Schakel de netvoeding uit  Houd de ovendeur dicht om vlammen te onderdrukken 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. Voor de beste resultaten zorg ervoor dat het voedsel in het midden van de ovenruimte geplaatst is. Bij het gebruik van de magnetronfunctie dient het voedsel afgedekt te worden om spatten op de binnenzijde van de oven te voorkomen. Voedsel in bakken van papier of brandbaar plastic dienen alleen gebruikt te worden in de magnetronfunctie en regelmatig gecontroleerd te worden om verbranden te voorkomen. Voorwerpen dienen uitgepakt te worden bij het gebruik van de convectie- en combinatiefuncties. Eieren en hele hardgekookte eieren dienen niet opgewarmd te worden met de magnetronen combinatiefunctie aangezien deze uiteen kunnen spatten. Voedsel met een schil, zoals bijv. aardappelen, appels, worstjes etc. dienen voor het opwarmen doorgeprikt te worden. Voedsel mag niet in een afgesloten bak worden opgewarmd aangezien deze dan door de stoom uiteen zal kunnen spatten. Overmatig vet dient tijdens het roosteren verwijderd te worden en ook voordat zware bakken uit de oven getild worden. Indien er in de oven glas gebroken of gesplinterd raakt dient ervoor gezorgd te worden dat het voedsel geen glasscherven bevat. Bij twijfel dient het voedsel dat in de oven aanwezig was tijdens het breken van het glas weggegooid te worden. Gebruik deze oven NIET wanneer; er een voorwerp tussen de deur zit, de deur niet goed sluit, de deur, een scharnier, grendel of afdichtingoppervlak beschadigd is of zonder dat er zich voedsel in de oven bevindt. 79 INSTALLATIE Verwijder de verpakking en beschermfolie van de oven. Controleer de oven op zichtbare transportschade. Neem indien nodig ONMIDDELLIJK contact op met de leverancier.   POSITIE Kies een positie niet dicht in de buurt van een andere warmtebron. Plaats de oven NIET zodanig dat deze warme lucht aanzuigt van een frituurpan, grill etc. Indien de oven naast een fornuis, kookplaat of kookkachel wordt geïnstalleerd dient een warmtebarrière ter hoogte van de oven aangebracht te worden Let op de aanbevolen minimale tussenruimte voor de luchtaanvoer. 50 50 50 50 50 Let op: De luchtaanvoer bevindt zich aan de zijkanten en aan de achterzijde van de oven en zelfs met de tussenruimte zoals hieronder aangegeven is het belangrijk dat de aangevoerde lucht zo koel mogelijk is en niet voorverwarmd door andere apparatuur zoals een frituur of gril, aangezien dit de levensduur van de oven zal verkorten en de prestatie zal verminderen. 50 535 485 535 485 492 647 592 747 100 Gastronorm HD2025 Door removal clearance 50 410 460 472 522 Microcook HD1025 & HDV1025 Plaats de oven op een vlak oppervlak dat WATERPAS, STERK en STABIEL is. Laat een tussenruimte van minimaal 50mm aan de achter- en bovenzijde en beide zijkanten open zodat lucht vrij kan circuleren. De luchtaanvoer bevindt zich aan de zijkanten en aan achterzijde van de oven en zelfs met de tussenruimte zoals hierboven aangegeven is het belangrijk dat de aangevoerde lucht zo koel mogelijk is en niet voorverwarmd door andere apparatuur zoals een frituur of gril. Laat een tussenruimte van minimaal 50mm boven de oven open voor het ontsnappen van de warme lucht. Zorg voor voldoende ruimte aan de voorzijde van de oven zodat de deur geheel geopend kan worden. Breng geen labels/stickers op de oven aan afgezien van de door de fabrikant aangebrachte stickers/labels. 80 Let op de aanbevolen minimale tussenruimte voor de luchtaanvoer. 850 Door open clearance 850 610 Door open clearance 610 50 Door removal clearance WAARSCHUWING: Controleer voor het in gebruik nemen dat de LUCHTFILTER is aangebracht (zie Belangrijkste kenmerken). GESCHIKT KEUKENGEREI De aanwijzingen van de fabrikant dienen opgevolgd te worden met betrekking tot de geschiktheid van bakken of keukengerei voor het gebruik in de verschillende functies. De volgende tabel geeft algemene richtlijnen weer: en n ro t ne le al ag M Warmtebestendige bakken Gehard glas Keramiek Aardewerk (porselein, steengoed etc.) Gebruik geen voorwerpen met een metaalkleurige decoratie. Metalen bakken Gebruik geen metalen voorwerpen. Plastic bakken Er zijn nu plastic bakken voor het gebruik in combinatieovens (tot bepaalde temperaturen). Zie de gebruiksaanwijzingen van de fabrikant voor gebruik Sterke, hittebestendige plastic bakken Wegwerpbakken Brandbaar materiaal (papier, karton, etc) Krimpfolie geschikt voor de magnetron Krimpfolie mag niet in contact komen met voedsel. Ander keukengerei Er mag geen keukengerei of bestek in het voedsel aanwezig zijn tijdens het koken in de oven. Metalen sluiters Bestek Temperatuursensor 81 INLEIDING We hopen dat u plezier zult beleven aan het gebruik van deze geavanceerde oven die ontworpen is om zeer goede resultaten te kunnen behalen met snelle kooktijden. Dit product bevat vele geavanceerde kenmerken die hieronder beschreven worden en we bevelen de gebruikers van dit product aan om de aanwijzingen zorgvuldig voor gebruik door te lezen. Men dient vooral ZORGVULDIG aandacht te besteden aan de veiligheids- en installatieaanwijzingen. Belangrijkste kenmerken: • Programma’s Deze oven kan voorgeprogrammeerd worden met maximaal 10 herhaalde kookprogramma’s (tijdsduur en vermogen) die eenvoudig opgeroepen en geactiveerd kunnen worden. • Meerfasenprogramma’s Elk programma kan uit maximaal 3 fasen bestaan, elk met een onafhankelijk ingestelde tijdsduur en vermogensniveau. Er is een typisch 3-fase programma afgebeeld: Fase 1: Ontdooien gedurende maximaal 9 minuten en 59 seconden. Fase 2: Magnetronvermogen vermeerdert tot 50% gedurende 5 minuten. Fase 3: Vermogen vermeerdert tot 100% gedurende de laatste 5 minuten. Dit is slechts één van de vele mogelijke meerfasenprogramma’s die kunnen worden gecreëerd en opgeslagen. Magnetronvermogen % Program eindigt Program begint 100 50 Ontdooien * Fase 1 2 3 Tijd 9:59 5:00 5:00 19:59 Minuten De instructies weergegeven in deze handleiding zijn samengesteld om een veilige en lange levensduur van uw Merrychef oven te kunnen waarborgen. Het is belangrijk dat het personeel voldoende wordt opgeleid voor het in gebruik nemen van deze oven. 82 BELANGRIJKSTE KENMERKEN 6 5 1 2 7 3 8 4 9 1 LUCHTAFVOER 2 3 4 5 Deze roosters in de zij- en achterpanelen zorgen ervoor dat lucht welke gebruikt is om interne onderdelen te koelen kan ontsnappen. Er kan echter geen magnetronenergie naar de omgeving door ontsnappen. Zij dienen op geen enkele manier afgedekt te worden. OVENRUIMTE De ruimte bestaat voornamelijk uit roestvast staal. De ovenruimte dient goed schoon gehouden te worden (zie REINIGING). LUCHTAANVOERFILTER (AAN ACHTERZIJDE) Deze bevindt zich aan de achterzijde van de oven en maakt deel uit van het ventilatiesysteem. De filter mag niet afgedekt worden en dient dagelijks gereinigd te worden. DEURGREEP Aan de onderzijde van de deur. BEDIENINGSPANEEL Zie pagina 84. 83 6 AAN/UIT SCHAKELAAR Wanneer het apparaat AAN gezet wordt zal het bedieningspaneel verlicht worden. Ook zal het ventilatiesysteem in werking gesteld worden. 7 CLASSIFICATIEPLAATJE Bevindt zich op de achterzijde en geeft het serienummer, model, elektrische specificaties en het adres en telefoonnummer van Merrychef weer. 8 DEUR Dit is een met precisie vervaardigde energiebarrière met drie magnetron veiligheidsbegrenzingen. De deur moet goed schoon gehouden worden (zie REINIGING). 9 DEURAFDICHTINGEN Deze zorgen voor een nauwsluitende afdichting van de deur. Zij dienen goed schoon gehouden te worden en regelmatig te worden gecontroleerd op beschadiging. In het geval van beschadiging dienen zij door een goedgekeurde servicemonteur vervangen te worden. BEDIENINGSPANEEL MEERFASE LAMPJES/PROGRAMMADISPLAY VERMOGENSKNOPPEN time Program 1 2 3 P 1 PROGRAMMAKNOP 2 TIJD/STORINGDISPLAY 3 100% 50% 4 5 6 7 8 9 0 TIJD/PROGRAMMAKNOPPEN C CANCEL-KNOP Program time 1 2 3 MEERFASE LAMPJES/PROGRAMMADISPLAY PROGRAMMADISPLAY/MEERFASE LAMPJES Het programmadisplay geeft het gekozen programmanummer weer. ‘P’ geeft het programmeren van een meerfasenprogramma weer. VERMOGENSKNOPPEN (alleen voor Microcook HD) Met de vermogensknoppen kunnen 100% of 50% magnetronvermogen of ontdooien worden ingesteld. Een lampje zal aangeven welke optie in gebruik is. (Deze knoppen zijn blank in de Microcook HDV modellen.) TIJDDISPLAY & STORINGDISPLAY Geeft de ingestelde tijd weer in minuten en seconden en telt tijdens een kookcyclus af in stappen van 1 seconde. Geeft ook storingboodschappen weer (zie PROBLEMEN OPLOSSEN) 84 TIJD/STORINGDISPLAY CANCEL/ CALLBACK ‘C’ KNOP Annuleert alle kookcycli, voorgeprogrammeerde fases en stopt de magnetron. Met deze knop kunnen ook onjuiste instellingen geannuleerd worden. Het zal echter geen programma’s verwijderen. Ook kan deze knop gebruikt worden om gegevens van opgeslagen programma’s te bekijken (zie CALL BACK) TIJD/PROGRAMMAKNOPPEN Deze knoppen worden gebruikt voor het instellen van de kooktijd in stappen van 1 seconde tot een maximum van 30 minuten. Zij worden ook gebruikt voor het opslaan van programma’s, van 1-9. PROGRAMMAKNOP Voor het activeren van een meerfasenprogramma en het programmeren van de knoppen. GEBRUIKSAANWIJZINGEN: HANDMATIGE BEDIENING (Microcook HD modellen) De oven kan of in de handmatige of in de geprogrammeerde functie in werking gesteld worden. Het is belangrijk dat de handmatige bediening eerst goed begrepen wordt voordat het programmeren geprobeerd wordt.  WAARSCHUWING: ZET DE MAGNETRON NIET AAN WANNEER DE OVEN LEEG IS GEBRUIK DE OVEN NIET ZONDER SCHONE LUCHTFILTERS Om aan de bediening gewend te kunnen raken, plaatst u een schaal met ongeveer 1,5 liter water in de oven. 1 Plaats het voedsel in de oven en sluit de deur. 2 Stel de gewenste kooktijd in door op de TIJD-knoppen te drukken. Bijvoorbeeld: 2 Minuten 35 seconden Alleen juiste tijden in minuten en seconden MAXIMALE TIJD De ingestelde tijd heeft een maximum van 9 minuten en 59 seconden. De totale tijd voor meerdere hoeveelheden kan niet meer dan 30 minuten bedragen. (indien deze maximale tijd van 30 minuten wordt overschreden zal de storingcode E:3 verschijnen) time 2 kunnen ingesteld worden. Bijv. 1 minuut en 1 seconde, niet 61 seconden time 3 DE KOOKCYCLUS STOPZETTEN De cyclus kan op elk gewenst moment gestopt of geannuleerd worden door op de CANCEL-knop te drukken time 5 3 Om met koken aan te vangen druk op een van de VERMOGEN-knoppen (100%, 50% of ontdooien). Het lampje van de gekozen knop zal gaan branden. 100% 4 De tijdsklok zal nu af gaan tellen. Wanneer de resterende tijd nul bereikt zal de deur automatisch openspringen. Verwijder het voedsel uit de ovenruimte. Let op: De modellen Microcook HD1025ML & HDV1025ML bevatten geen automatische deur. Aan het einde van de cyclus zal er een hoorbaar signaal zijn en dient de deur handmatig geopend te worden. 5 Controleer het voedsel met een temperatuursensor om te controleren of de gewenste kerntemperatuur bereikt is. Indien nodig kan het voedsel opnieuw in de oven gezet worden en langer gekookt worden. 50% PAUZE De cyclus kan onderbroken worden door de ovendeur te openen. Bij het openen van de deur zal de tijdsklok stopgezet worden en het lampje van de relevante VERMOGENknop zal gaan knipperen om de onderbreking van de cyclus aan te geven. Om de cyclus VOOR TE ZETTEN sluit u de deur, waarna een hoorbaar signaal te horen zal zijn om u er aan te herinneren dat één van de vermogenknoppen ingedrukt dient te worden om de tijdsklok op te starten. ‘STAND BY’ FACILITY Om energie te besparen en de levensduur van de onderdelen te verlengen zal de oven naar ‘standby’ overgaan wanneer deze 5 minuten lang niet gebruikt wordt. Het ovenlicht zal uit gaan, de ventilator zal stoppen en de displays zullen verzwakken. Druk op een knop om de oven weer op te starten. 85 PAUZE De kookcyclus kan onderbroken worden door de ovendeur te openen. Dit is handig wanneer er geroerd moet worden, de bak verplaatst moet worden of wanneer de temperatuur tijdens het opwarmen gecontroleerd moet worden. Bij het openen van de deur zal de tijdsklok stopgezet worden en het lampje van de relevante VERMOGEN-knop zal gaan knipperen om de onderbreking van de cyclus aan te geven. 100% Om de cyclus VOOR TE ZETTEN sluit u de deur en drukt u op één van de vermogenknoppen om de tijdsklok op te starten. 100% 50% MEERDERE HOEVEELHEDEN Twee of drie hoeveelheden voedsel zullen langer moeten koken dan één hoeveelheid. De vereiste kooktijd is echter niet gewoon een vermenigvuldiging bij het aantal hoeveelheden. Er wordt een vermenigvuldigingsfactor gebruikt welke rekening houdt met het aantal hoeveelheden en het magnetronvermogen. Wanneer het programma is opgeslagen voor een enkele hoeveelheid voedsel zal de faciliteit voor MEERDERE HOEVEELHEDEN ervoor zorgen dat dit programma kan worden gebruikt voor twee of drie hoeveelheden van hetzelfde voedsel. De hoeveelheden worden in de oven geplaatst, het nummer van het aantal wordt ingevoerd (bijv. 2 of 3), de programmaknop wordt ingedrukt en het programma ingevoerd. De vereiste kooktijd wordt automatisch berekend en de kookcyclus zal beginnen. Deze faciliteit is bedoeld als een richtlijn voor het koken van meerdere hoeveelheden en we bevelen aan dat er wordt gecontroleerd of de kerntemperatuur bereikt is. Indien nodig dient het voedsel terug in de oven gezet te worden en langer gekookt te worden. 86 PROGRAMEREN NUMMERKNOPPEN (0-9) Voorprogrammeren zorgt ervoor dat herhaalde kookprocedures in programma’s opgeslagen kunnen worden zodat zij makkelijk gebruikt kunnen worden. Elk programma kan maximaal drie fasen bevatten en voor elke fase kan de tijdsklok en het magnetronvermogen onafhankelijk ingesteld worden. Programma’s dienen echter met zorg gebruikt te worden aangezien het te koken voedsel kan variëren in gewicht of dichtheid waardoor goede resultaten en, nog belangrijker, voldoende gekookt voedsel eventueel niet bereikt worden. Het is daarom van vitaal belang dat al het voedsel dat bereid wordt voor het opdienen wordt gecontroleerd om ervoor te zorgen dat de juiste kerntemperatuur bereikt is. (Let op: Model 1025 heeft slechts de mogelijkheid om één fase te programmeren) 1 Houdt de PROGRAMMA-knop ingedrukt tot er een knipperende ‘P’ in het PROGRAMMADISPLAY verschijnt U zult wat moeten experimenteren om het juiste programma voor een bepaald product te kunnen bepalen. P 2 Voer de gewenste kooktijd in met behulp van de TIJD-knoppen (de dubbele punt in het display zal knipperen om aan te geven dat er een tijd ingesteld dient te worden). Alleen juiste tijden in minuten en seconden kunnen ingesteld worden. Bijv. 1 minuut en 1 seconde, niet 61 seconden Program 1 2 3 time 2 time 3 3 Stel het gewenste vermogen in door middel van de VERMOGENknoppen 100%, 50% of Ontdooien. Het lampje van het gewenste vermogen zal gaan branden. time 5 CALL BACK 100% Om dit als een éénfaseprogramma op te slaan drukt u op het gewenste nummer. Bijvoorbeeld: fase 1 opgeslagen als Programma 8 Program 1 2 3 8 50% Om dit als een meerfasenprogramma op te slaan volgt u de stappen 1–3 voor elke kookfase en na voltooiing drukt u op de PROGRAMMA-knop om een tweede en derde kookfase van het programma op te slaan. Druk op het gewenste nummer om het programma op te slaan. Bijvoorbeeld: fase 1, fase 2, fase 3 opgeslagen als Programma 8 time Program time P 1 2 3 De programmagegevens worden tijdelijk weergegeven wanneer het programma wordt opgeslagen. Program time P 1 2 3 time 8 87 CALL BACK wordt gebruikt om programmagegevens te kunnen bekijken. Houdt de CANCEL-knop ingedrukt tot er een ‘C’ in het programmadisplay gaat knipperen. Program C 1 2 3 Druk nu op de NUMMER-knop van het nummer van het programma dat gecontroleerd moet worden en de inhoud van dat programma zal worden weergegeven. We bevelen u aan dat u de opgeslagen programma’s ergens noteert. EEN PROGRAMMA GEBRUIKEN Een programma gebruiken met de nummerknoppen Programma’s kunnen opgeroepen worden met de nummerknoppen. De volgende procedure wordt gebruikt om deze programma’s te activeren. 1 Plaats het voedsel in het midden van de oven en sluit de deur Program 1 2 3 P 2 Druk op de PROGRAMMA-knop en de ‘P’ zal in het PROGRAMMADISPLAY verschijnen (alleen voor Microcook HD modellen) 3 Druk op het nummer van het programma dat geactiveerd moet worden (0-9). Het programmanummer en de totale kooktijd zullen op het display verschijnen en het lampje van de eerste fase zal gaan branden (niet voor 1025 modellen). Program Voorbeeld: Programma 8 8 time 1 2 3 Het programma is nu geactiveerd en de totale kooktijd zal nu op het display gaan aftellen. Wanneer de klok “0:00” bereikt zal de deur geopend worden time HD 1025 (open de deur handmatig voor 1025) 4 Neem de nodige voorzorgsmaatregelen tegen verbranden, open de deur en verwijder het voedsel uit de oven. Controleer het voedsel voordat dit opgediend wordt met een temperatuursensor om te controleren of de gewenste kerntemperatuur bereikt is. Indien nodig kan het voedsel opnieuw in de oven gezet worden en langer gekookt worden. MEERDERE HOEVEELHEDEN (niet voor HD1025 modellen) Deze faciliteit zal automatisch de vereiste kooktijd berekenen voor twee of drie hoeveelheden van het voedsel bij het gebruik van een voorgeprogrammeerde kookcyclus. Program 1 Voer het aantal hoeveelheden in dat gekookt 1 moet worden, bijv. 2 of 3. 2 2 Druk op de programmaknop en er 3 zal een ‘P’ in het programmadisplay verschijnen 3 Druk op het nummer van het gewenste programma. De vereiste kooktijd zal worden berekend en de kookcyclus zal beginnen. P 4 Wanneer de kookcyclus geëindigd is, controleer met een temperatuursensor of de kerntemperatuur bereikt is. Indien nodig dient het voedsel terug in de oven gezet te worden en langer gekookt te worden. 88 DE KOOKCYCLUS STOP ZETTEN De cyclus kan op elke gewenste tijd worden gestopt of geannuleerd door op de CANCEL-knop te drukken. C PAUZE De cyclus kan onderbroken worden door de ovendeur te openen. Bij het openen van de deur zal de tijdsklok stopgezet worden en het lampje van de relevante VERMOGEN-knop zal gaan knipperen om de onderbreking van de cyclus aan te geven. Om de cyclus VOOR TE ZETTEN sluit u de deur, waarna een hoorbaar signaal te horen zal zijn om u er aan te herinneren dat één van de vermogenknoppen ingedrukt dient te worden om de tijdsklok op te starten. Om een programma te bekijken drukt u op CALLBACK REINIGING Om de oven zo efficiënt mogelijk te gebruiken dienen de ovenruimte, deur en luchtfilter goed schoon gehouden te worden. Een dagelijkse reinigingsroutine zal ervoor zorgen dat aan de vereiste hygiënische normen wordt voldaan en zal bijdragen aan het onderhoud en het verlengen van een efficiënte levensduur van de oven. Volg de VEILIGHEIDSINSTRUCTIES aan het begin van deze handleiding. • Zet de oven ALTIJD uit bij de netvoeding. • Veeg gemorste producten weg met papieren wegwerpdoekjes. • Maak NOOIT gebruik van staalwol, messen of harde schuurmiddelen op enig onderdeel van de oven. Zoals het geval is voor alle elektrische apparatuur is het aanbevolen om de elektrische aansluitingen regelmatig te laten inspecteren. Storingen als gevolg van nalatigheid of misbruik, waaronder het gebruik van de oven zonder een schone luchtfilter, vallen niet onder de garantie. Servicebezoeken als gevolg van zulke storingen zullen in rekening gebracht worden. Reinigen van de luchtfilter 1 Verwijder de beschermkap van de luchtfilter van de bovenzijde van het achterpaneel. 2 Was de filter in schoon, warm zeepwater, spoel af en dep droog. Breng de filter nu terug in positie aan. GEBRUIK DE OVEN NIET ZONDER SCHONE LUCHTFILTERS De deur reinigen 1. Til de deur uit de richels. 2. Veeg de deur en afdichtingen af met een vochtige doek. DOMPEL DE DEUR NOOIT ONDER IN WATER. 3. Controleer de deur en afdichtingen op schade of slijtage. Zie de VEILIGHEIDSINSTRUCTIES. 4. Breng de deur met beide handen aan in de richels en schuif deze naar beneden. De ovenruimte reinigen 1. Veeg de zijkanten en de bodem van de oven af met een schone, vochtige doek. 2. Veeg de bovenzijde van de ovenruimte voorzichtig af. Zorg ervoor niet omhoog te duwen aangezien dit de verborgen ventilators kan beschadigen. Het bedieningspaneel en de buitenkanten reinigen Veeg deze regelmatig af met een vochtige doek. Tips voor het reinigen van moeilijk te verwijderen vlekken in de ovenruimte 1 2 3 4 Plaats een bak met water (1,5 liter) in het midden van de ovenruimte. Stel de tijdsklok in op 9 minuten. Stel het magnetronvermogen in op 100%. Aan het einde van de stoomcyclus, veeg de ovenruimte schoon met een schone doek. 89 Afdichtingen PROBLEMEN OPLOSSEN Storingcodes De oven zal enige van de meest voorkomende problemen aangeven doordat een storingcode in het tijddisplay zal gaan knipperen. Probleem Storingcode Aanbevolen actie Deur is niet volledig gesloten. Mogelijke elektrische storing. Oven is oververhit Sluit de deur volledig. Neem contact op met Merrychef Serviceafdeling. Reinig de luchtfilter en ventilatieopeningen Laat de oven aan maar zonder te koken voor 4-5 minuten. Er is geen tijd ingesteld. Onjuiste tijd, bijv. 61 seconden. Ingestelde tijd voor meerdere hoeveelheden is meer dan 30 minuten. Stel een tijd in. Stel een juiste tijd in, 1:01 Display geeft 0:00 weer maar het ovenlicht en de ventilators werken niet. Oven is naar stand-by overgegaan, druk op een knop om op te starten. Lampjes van het bedieningspaneel werken niet wanneer de oven op de netvoeding is aangesloten. 1. Controleer dat oven op netvoeding is aangesloten 2. Controleer de waarde en conditie van de zekering. 3. Neem contact op met Merrychef Serviceafdeling. Verwijder een hoeveelheid en probeer opnieuw Niet vergeten - Onderhouds- of reparatiewerkzaamheden dienen alleen door goedgekeurd servicepersoneel uitgevoerd te worden Technische specificaties Hoogte (mm) Microcook HD1025 & HDV1025 Breedte (mm) 489 500 MagnetronDiepte Gewicht vermogen (mm) (kg) (watt) 425 Microcook HD1425 & HDV1425 Microcook HD1725 & HDV1725 489 500 500 Microcook HD1925 & HD1925 Microcook HD2025 Door de fabrikant aanbevolen tussenruimte 489 50 650 500 50* 50 beide zijden Netvoeding: zie identificatieplaatje aan achterzijde van oven 40 1025 42.5 1425 42.5 1725 42.5 1925 42.5 2025 * Voor 2 ovens naast elkaar is de tussenruimte 100mm De apparatuur voldoet aan de volgende EEG richtlijnen: EMC 89/336 EEG LVD 73/23 EEG Merrychef behoudt zich het recht voor om veranderingen in de specificaties aan te brengen zonder voorafgaande berichtgeving. Merrychef en MenuKey zijn geregistreerde handelsmerken van Merrychef Ltd. 90 Pt Nr. 32Z3046NL Uitgave 5 Service en technische ondersteuning Neem voor service and technische ondersteuning alstublieft contact op met uw Merrychef leverancier. Indien u geen assistentie kunt vinden in het land van aankoop kunt u contact opnemen met Merrychef Ltd Tel: +44 (0)1252 371000 Fax +44 (0)1252 371007 E-mail [email protected] Goedgekeurde servicemonteur 91
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30
  • Page 31 31
  • Page 32 32
  • Page 33 33
  • Page 34 34
  • Page 35 35
  • Page 36 36
  • Page 37 37
  • Page 38 38
  • Page 39 39
  • Page 40 40
  • Page 41 41
  • Page 42 42
  • Page 43 43
  • Page 44 44
  • Page 45 45
  • Page 46 46
  • Page 47 47
  • Page 48 48
  • Page 49 49
  • Page 50 50
  • Page 51 51
  • Page 52 52
  • Page 53 53
  • Page 54 54
  • Page 55 55
  • Page 56 56
  • Page 57 57
  • Page 58 58
  • Page 59 59
  • Page 60 60
  • Page 61 61
  • Page 62 62
  • Page 63 63
  • Page 64 64
  • Page 65 65
  • Page 66 66
  • Page 67 67
  • Page 68 68
  • Page 69 69
  • Page 70 70
  • Page 71 71
  • Page 72 72
  • Page 73 73
  • Page 74 74
  • Page 75 75
  • Page 76 76
  • Page 77 77
  • Page 78 78
  • Page 79 79
  • Page 80 80
  • Page 81 81
  • Page 82 82
  • Page 83 83
  • Page 84 84
  • Page 85 85
  • Page 86 86
  • Page 87 87
  • Page 88 88
  • Page 89 89
  • Page 90 90
  • Page 91 91

Merrychef Microcook HD Handleiding

Categorie
Magnetrons
Type
Handleiding
Deze handleiding is ook geschikt voor