1
5020F-w FI 948290365
Käyttöohje
Liesi
52
325 88-3244 Rev. 1-335
2
Lue tämä käyttöohje huolellisesti ennen lieden
ensimmäistä käyttöä
saadaksesi tietoa uunin kaikista toiminnoista ja
ominaisuuksista. Kiinnitä erityistä huomiota symbolilla merkittyihin
varoituksiin, jotka sisältävät käyttäjän turvallisuuden ja laitteen
toimintakyvyn kannalta tärkeitä ohjeita.
Säilytä käyttöohje mahdollista myöhempää tarvetta varten ja luovuta se
laitteen mukana mahdolliselle seuraavalle omistajalle.
Käyttöohjeessa on ensin kuvattu uutta liettä yleisesti. Tämän jälkeen seuraa
ohjeita toimenpiteistä, jotka on suoritettava ennen lieden ensimmäistä
käyttökertaa. Kohdassa "Lieden käyttö" kerrotaan yksityiskohtaisesti, kuinka
liettä käytetään. Kohta "Hoito ja puhdistus" antaa ohjeet lieden ja sen
varusteiden jokapäiväiseen sekä perusteellisempaan puhdistukseen. Jos
laitteen käytössä ilmenee ongelmia, seuraa ohjeita kohdassa "Ellei liesi
toimi".
51
3
Sisällysluettelo
Sisällys Sivunro
Käyttäjälle
Hyvä asiakas ................................................................................................. 2
Turvaohjeet................................................................................................... 5
Laitekuvaus .................................................................................................. 7
Keittolevyt ............................................................................................ 8
Uuni .................................................................................................... 8
Säilytyslaatikko ..................................................................................... 8
Jalusta ................................................................................................... 8
Turvavarusteet ...................................................................................... 9
Varusteet............................................................................................... 9
Ennen lieden ensimmäistä käyttöä ......................................................... 10
Turvasalvan kytkeminen ..................................................................... 10
Uunin alkukuumennus ......................................................................... 11
Varusteiden puhdistus ......................................................................... 11
Lieden käyttö ............................................................................................. 12
Keittolevyt .......................................................................................... 12
Keittolevyjen tehotaulukko.................................................................. 12
Neuvoja ja vinkkejä keittoalueiden käyttöön ....................................... 14
Uuni .................................................................................................. 15
Leivontataulukko................................................................................. 20
Ruoanvalmistustaulukko ..................................................................... 21
Paistotaulukko ..................................................................................... 24
Grillaustaulukko .................................................................................. 26
Energia säästö .................................................................................... 27
Neuvoja ja vinkkejä uunin käyttöön .................................................... 28
Tuuletus .............................................................................................. 30
Säilytyslaatikko ................................................................................... 30
50
Kappaleeseen "Ellei liesi toimi" on
koottu tarkistuksia, jotka sinun tulisi
tehdä ennen kuin otat yhteyttä
huoltoon.
Huollot ja mahdolliset korjaukset on
annettava valtuutetun huoltoliikkeen
tehtäväksi. Varmistaaksesi laitteesi
moitteettoman toiminnan vaadi aina
käytettäväksi sopivinta, siis
alkuperäistä varaosaa. Huollosta ja
varaosien myynnistä vastaa
HUOLTOLUX Porissa, puh. (02)
622 3300. Lähimmän valtuutetun
huoltoliikkeen numeron löydät
soittamalla numeroon 0200-2662
(0,95 mk/min+pvm).
*Mainitse soittaessasi tuotteen
merkki. Kopioi arvokilvestä
tuotteen tiedot alla olevaan kohtaan,
niin ne löytyvät helposti, jos sinun
pitää ottaa yhteys huoltoliikkeeseen.
Malli
Tuotenumero
Sarjanumero
Ostopäivä
Takuu
Tuotteella on kahden (2) vuoden
takuu. Takuuehdot noudattavat alan
yleisiä ehtoja ja niitä on saatavissa
myyjäliikkeestä tai maahantuojalta.
Ostokuitti on säilytettävä, koska
takuun alkaminen määritetään
ostopäivän mukaan.
Korvaus huollosta voidaan periä
myös takuuaikana
· aiheettomasta valituksesta
· ellei käyttöohjetta ole noudatettu.
EU-maat
Laitteella on käyttömaan
lainsäädännön mukainen takuu.
Huolto ja varaosat
4
Sisällys Sivunro
Hoito ja puhdistus ...................................................................................... 31
Emalipinnat ......................................................................................... 31
Höyryventtiili ....................................................................................... 31
Keittolevyt .......................................................................................... 31
Levyjen roustesuojaus ........................................................................ 31
Uuni .................................................................................................. 32
Säilytyslaatikko ................................................................................... 39
Ellei liesi toimi ........................................................................................... 46
Ratkaisuja käytännön ongelmiin .......................................................... 46
Ratkaisuja teknisiin ongelmiin ............................................................. 48
Huolto ja varaosat............................................................................... 50
Takuu .................................................................................................. 50
Asentajalle
Tekniset tiedot ........................................................................................... 41
Asennus .................................................................................................. 42
Liitäntä .................................................................................................. 45
1... 2...Kohta kohdalta
Turvallisuusohjeita
Neuvoja ja vihjeitä
Ympäristötietoa
Näin luet käyttöohjeita:
49
Ongelma
Keittolevyt ruostuvat.
Syy – Toimenpide
Jos liesi on käytössä vain harvoin, esim.
kesämökillä, on tärkeää, että keittolevyt
ruostesuojataan säännöllisesti. Jos käytät
levyjen suojuksia, puhdista ja kuivaa
levyt hyvin ennenkuin asetat suojuksen
levyn päälle.
5
Liesi on tarkoitettu kotitalouksien
normaaliin ruoanlaittoon ja
leivontaan.
Lapset
Pidä lapsia silmällä lieden ollessa
käytössä, sillä keittotaso ja uuni
kuumenevat käytön aikana. Ne ovat
kuumia myös jonkin aikaa sen
jälkeen, kun ne on kytketty pois
toiminnasta.
Älä anna lasten leikkiä vääntimillä,
painikkeilla tai uunin luukulla.
Tarkista, että kaatumiseste ja
keittotason suoja (lisävaruste) on
asennettu oikein ja että luukun
turvasalpa on toiminnassa.
Käyttö
Älä koskaan jätä kiehuvaa öljyä tai
rasvaa, parafiinia tai muuta helposti
syttyvää ainetta liedelle ilman
valvontaa. Tulipalon sattuessa
käännä keittoalueiden valitsimet
nolla-asentoon ja kytke liesituuletin
pois toiminnasta. Tukahduta tuli
kannen avulla, älä koskaan käytä
vettä!
Älä jätä paperia tms. keittoalueelle.
Vahingossa päälle jäänyt keittoalue
voi sytyttää paperin.
Hoito ja puhdistus
Pidä keittotaso ja uuni hygienia- ja
turvallisuussyistä puhtaina.
Rasvaläikät ja muut roiskeet
käryävät lieden lämmitessä ja
aiheuttavat pahimmassa tapauksessa
tulipalovaaran.
Varmista, että lieden johto ei jää
puristuksiin liettä siirrettäessä
puhdistuksen yhteydessä. Varmista,
että uuni on pois päältä uunin
lamppua vaihdettaessa.
Huolto
Huollot ja mahdolliset korjaukset saa
suorittaa vain valtuutettu huoltoliike.
Laitteessa saa käyttää ainoastaan
alkuperäisiä varaosia.
Asennus
Asennuksen saa suorittaa ainoastaan
asennusoikeudet omaava henkilö.
Puutteellisesti suoritettu työ saattaa
heikentää lieden toimintaa ja
aiheuttaa henkilö- ja/tai
omaisuusvahinkoja.
Turvaohjeet
48
Ongelma
Liesi/uuni ei toimi.
Uuni ei kuumene tarpeeksi
nopeasti.
Keittotaso kuumenee.
Sulakkeet palavat useasti.
Keittolevyt eivät lämpene
tarpeeksi.
Syy – Toimenpide
Tarkista, että ole kytkenyt lieden
toimintaan.
Tarkista asunnon sulakkeet. Tarkista
lieden sulakkeet. Huom! Sulakkeita on 3
kpl.
Tavallisen uunin kuumenemisaika
200C:een on n. 13 minuuttia.
Kiertoilmauunin kuumenemisaika
200C:een on n. 7 minuuttia.
Keittotaso saa kuumentua 80C:een. Siitä
voi tulla vielä kuumempi, jos
käyttämiesi keittoastioiden pohjat ovat
epätasaisia tai astiat eivät ole
keittolevyn kokoisia.
Käytössä on luultavasti liian monta
sähkölaitetta yhtä aikaa. Jos liesi on
liitetty 10A-sulakkeisiin,
ylikuormittumisriski on suuri.
Keittoastioiden tulee olla keittolevyjen
kokoisia.
Tarkista, että keittoastioiden pohjat ovat
tasaiset asettamalla pohja esim. pöydän
reunaa vasten.
Keitä litra vettä kannella suljetussa
kattilassa. Valitse keittolevyn suurin
teho. Jos vesi kiehuu 10 minuutissa,
keittolevy toimii normaalisti.
Ratkaisuja teknisiin ongelmiin
6
Liettä ei saa asentaa ylimääräisen
j
alustan päälle, koska kaatumiseste
ei voi silloin olla toiminnassa.
Varmista, ettei lieden johto jää
puristuksiin asennuksen yhteydessä.
Romutus
Auta ehkäisemään tapaturmat lieden
romutuksen yhteydessä: katkaise
liitäntärasiasta irrotettu johto lieden
puoleisesta päästä ja poista luukun
salpa toiminnasta.
47
Leivonnaiset/ruoat ovat liian
vaaleita.
Leivonnaisten/ruokien pohjat
palavat.
Liian matala lämpötila.
Leivonnaiset/ruoat ovat valmiita ennen
kuin ne ovat ruskistuneet.
Nosta lämpötilaa.
Leivonnaiset/ruoat ovat liian matalalla.
Ne ovat saaneet liian vähän ylälämpöä.
Siirrä leivonnaiset/ruoat seuraaville
kannattimille ylöspäin.
Olet asettanut vaalean alumiinivuoan
uuniritilälle. Käytä leivinpeltiä.
Liian lyhyt paistoaika.
Jos uunin lämpötila on liian korkea,
leivonnaisista/ruoista tulee liian
tummia, ennen kuin ne ehtivät kypsyä.
Leivonnaiset/ruoat ovat liian matalalla.
Siirrä ne seuraaville kannattimille
ylöspäin.
Olet asettanut leivonnaiset uuniin,
ennen kuin uunin lämpötila on ollut
oikea.
Ongelma Syy - Toimenpide
7
Laitekuvaus
Liesi
Ohjauspaneelli
˚C
Keittolevyjen
vääntimet
Keittolevyjen
vääntimet
Lämpötilan
valitsin
Uuni
toimintoväännin
Höyryventtiili
Keittotaso
Vääntimet ja merkkivalot
Uuni
Kuljetussalpa
Säilytyslaatikko
Jalusta
46
Ellei liesi toimi
Ongelma
Ruokaleivät, pullat, pehmeät
kakut eivät nouse.
Ruokaleivistä, pullista, pehmeistä
kakuista tulee liian kuivia.
Syy - Toimenpide
Liian matala lämpötila. Leivonnaiset
nousevat ensin ja laskevat sitten. Nosta
lämpötilaa.
Olet käyttänyt liian vähän hiivaa tai
leivinjauhetta.
Ruokaleipä-/pullataikina ei ole
kohonnut oikein. Liian pitkä kohotus
leivonnan jälkeen jättää leivonnaiset
litteiksi.
Rasva/nesteseos on ollut liian kuumaa.
Nesteen lämpötilan tulee olla
tuorehiivalle 37˚C ja kuivahiivalle
45…50˚C.
Liian matala lämpötila. Leivonnaiset
ovat olleet liian kauan uunissa
paistuakseen. Nosta lämpötilaa.
Leivonnaisten kuivumisen syynä voi
olla liian pieni nestemäärä, liian suuri
jauhomäärä tai väärä jauholaatu. Älä
lisää taikinaan kaikkia jauhoja kerralla,
koska jauhomäärä saattaa vaihdella
muista aineista riippuen.
Ratkaisuja käytännön ongelmiin
8
Keittolevyt
Keittolevyt ovat pikalevyjä, jotka
ovat merkitty punaisellä täplällä.
Uuni
Tietoja uunin käytöstä on kohdassa
"Uunin käyttö".
Uunissa on seuraavat toiminnot:
ylä-/alalämpö
kiertoilma
grillaus
gratinointi/kiertoilmagrillaus
Uunin sisäpinnat ovat sileää emalia,
j
ota on helppo puhdistaa.
Uunin luukussa on kolme lasia, jotta
luukun ulkopuoli ei kuumentuisi.
Lasit voidaan irrottaa yksitellen
puhdistusta varten.
Uunin kuumennusaika:
Tavallinen uuni tarvitsee n. 13
minuuttia saavuttaakseen 200ºC.
Kiertoilmauuni tarvitsee n. 7
minuuttia saavuttaakseen 200ºC.
Säilytyslaatikko
Säilytyslaatikon käytöstä on tietoja
kohdassa "Lieden käyttö".
Jalusta
Lieden korkeutta voidaan säätää
j
alustan avulla 85…93,5 cm.
45
Sähköliitäntä
Lieden asennuksen ja
korjauksen saa suorittaa
ainoastaan oikeudet omaava
ammattihenkilö.
Puutteellisesti suoritettu työ
saattaa heikentää lieden
toimintaa ja aiheuttaa henkilö-
ja/tai omaisuusvahinkoja.
Kaikkien sähköliitäntöjen tulee
noudattaa paikallisia määräyksiä.
Vaihtoehtoinen liitäntäohje on
mainittu takaosan kilvessä. Lieden
liitäntäteho ja jännite on mainittu
arvokilvessä (ks. lieden takaseinä).
Lieden sijoittaminen
keittiössä
Sijoitettaessa liettä kalusteisiin voi
sen toisella puolella olla seinä tai
korkea kaappi ja toisella puolella
työtaso.
Johdintyyppi:
Vähintään 1,5 mm2 HO5VV-F
Liitäntä
1 2 3 4 5
L1 L2 N PE
1 2 3 4 5
L1L2 L3 N PE
230/400V
3 N
230/400V
2N
9
Turvavarusteet
Liedessä on kaatumiseste, joka estää
lieden kaatumisen normaalia
suuremman kuormituksen
yhteydessä, esim. jos lapsi istuu
avonaisen uunin luukun päällä.
Kaatumiseste toimii
ainoastaan, kun liesi on
työnnetty paikalleen ja ruuvi
on asennettu.
Uunin luukussa on turvasalpa, jonka
ansiosta lasten on vaikeampi avata
luukkua.
Turvasalpa toimii ainoastaan,
jos se on kytketty toimintaan.
Salpa on kytketty pois toiminnasta
kuljetuksen ajaksi. Katso kohdasta
"Ennen lieden ensimmäistä
käyttöä", kuinka turvasalpa
kytketään toimintaan.
Varusteet
2 leivinpeltiä
1 uunipannu
1 uuniritilä
Kaatumiseste
Barnesikring
Turvasalpa
Seinä
Lattia
Kaatumiseste
90 mm
300 mm
90 mm
Seinä
Kaluste
44
Asennus vaakasuoraan
Liesi asennetaan vaakasuoraan
käyttämällä apuna vesivaakaa.
Aseta vesivaaka lieden kansilevyn
reunoille (etureunalle, sivuille,
takareunalle). Säätö suoritetaan
lieden pyörien ja säätöjalkojen
avulla.
Pyörät ovat lieden takakulmissa.
Niitä voidaan säätää portaattomasti
j
alustan etupuolelta työntämällä
ruuvitaltta jalustan reikiin. Jalat
säädetään käsin.
10
Turvasalvan kytkeminen
Kytke turvasalpa toimintaan
kääntämällä esim. kolikolla pientä
ruuvia luukun sisäpuolella.
Avaa luukku työntämällä
samanaikaisesti salpaa vasemmalle.
Liesi on tarkoitettu ainoastaan
kotitalouksien normaaliin
ruoanlaittoon ja leivontaan.
Ennen lieden ensimmäistä
käyttöä
Pois
Päällä
43
2. Kierrä auki kaikki neljä ruuvia,
kaksi jalustan kummallakin
puolella.
3. Vedä sisäjalusta irti. Sovita
ulkojalusta haluamiisi reikiin.
4. Kierrä ruuvit kiinni ja nosta liesi
pystyyn.
Kaatumisesteen asennus
Kaatumisesteen ollessa käytössä
liesi ei pääse kaatumaan eteenpäin.
Toimi seuraavasti:
1. Kiinnitä lieden mukana seurannut
kiinnitysrauta oheisen kuvan
mukaan ruuvilla lattiaan.
2. Irrota säilytyslaatikko ja työnnä
liesi paikalleen.
3. Ruuvaa uunissa oleva ruuvi
kiinnitysraudan läpi
kurottautumalla säilytyslaatikon
jättämän aukon kautta.
4. Aseta säilytyslaatikko takaisin
paikalleen.
Kaatumiseste on asennettava
paikalleen. Este toimii
ainoastaan, kun liesi on
työnnetty paikalleen ja ruuvi
on asennettu.
Seinä
Lattia
Kaatumiseste
90 mm
300 mm
90 mm
Seinä
Kaluste
11
Uunin alkukuumennus
Älä päästä lapsia lieden
läheisyyteen. Uuni tulee
hyvin kuumaksi.
1. Aseta uunin toimintovalitsimella
ylä-/alalämpötoiminto ,
lämpötilaksi 200˚C.
2. Jätä uuni kuumenemaan noin
tunniksi. Käynnistä liesituuletin
tai avaa ikkuna, jotta huoneen
ilmanvaihto olisi
mahdollisimman hyvä.
3. Jätä uunin luukku auki n.
kahdeksi tunniksi ja tuuleta
keittiö.
4. Puhdista uuni, luukku ja
kannattimet lämpimällä vedellä ja
astianpesuaineella. Pyyhi
kuivaksi.
Uunista saattaa vielä ensimmäisillä
käyttökerroilla tulla hajua. Voit
tarvittaessa toistaa
alkukuumennuksen.
Varusteiden puhdistus
Pese leivinpellit, uunipannu jne.
lämpimällä vedellä ja
astianpesuaineella. Huuhtele
huolellisesti ja kuivaa.
42
Jalustan korkeuden säätö
Liesi on toimitettaessa sovitettu
alimpaan mahdolliseen
työtasokorkeuteen, 85 cm.
Korkeutta voidaan kuitenkin säätää
85…93,5 cm.
Lieden sisäjalustassa on viisi reikää.
Reikien avulla korkeutta voidaan
muuttaa 85 - 86,5 - 87,5 - 88,5 - 91
cm. Korkeuden 93,5 cm saat
kiertämällä jalustan etupuolelta
pyöriä ja säätöjalkoja, joita
käytetään asennettaessa uunia
vaakasuoraan.
Toimi seuraavalla tavalla:
1. Laske liesi varovasti takaosansa
varaan. Aseta matto tms. lattian ja
lieden väliin.
Asennus
12
Keittolevyt
Älä koskaan jätä liedelle
kiehuvaa öljyä tai rasvaa,
parafiinia tai muuta helposti
syttyvää ainetta ilman
valvontaa. Tulipalon sattuessa
käännä keittolevyjen
vääntimet nolla-asentoon ja
katkaise virta
liesituulettimesta. Tukahduta
tuli kannen avulla, älä
koskaan käytä vettä.
Keittolevyt
Voit valita vääntimillä
portaattomasti haluamasi tehon
1…12, jolloin 12 on suurin
lämpötila. Aloita valitsemalla suurin
lämpötila ja vähennä sitä
ruoanvalmistuksen aikana (ks.
Tehotaulukko).
Teho Toiminto
0 Keittolevy ei ole käytössä.
1…2…3 Ruoan pito lämpimänä / pienten ruoka-annosten
valmistus
4…5…6 Keittäminen
7…8…9 Paistaminen
10…11…12 Keittäminen / ruskistus / friteeraus
Keittolevyjen tehotaulukko
Taulukon ohjeet ovat suuntaa antavia. Tehon valintaan vaikuttavat keittoastia,
ruoan määrä ja ruoan koostumus. Ajan myötä opit itse valitsemaan sopivan
tehon. Katso myös kohta "Neuvoja ja vinkkejä keittolevyjen käyttöön".
Lieden käyttö
41
Tekniset tiedot
Malli 5020F-w:
Mitat:
Leveys: 60 cm
Syvyys: 60 cm
Korkeus: 85-93,5 cm
Paino: 60 kg
Kokonaisteho: 10,4 kW
Energialuokka: A
Äänenvoimakkuustaso: 49 dB
Keittoalueet:
Mitat/teho:
Vasemmalla edessä 14 cm - 1500 W
Vasemmalla takana 18 cm - 2000 W
Oikealla takana 14 cm - 1500 W
Oikealla edessä 18 cm - 2000 W
Uuni:
Nettotilavuus: 49 l
Leivinpellin pinta-ala: 1530 cm²
Teho:
Ylä-/alalämpö: 2000 W
Kiertoilma: 3350 W
Gratinointi/kiertoilma
grillaus: 2300 W
Grillaus: 2300 W
Pizza/piirakkatoiminto: 1700 W
Uunin lamppu:
Katto- ja sivuseinän lamppu:
Lampun merkinnät: 300° C, E14-
kanta
Tilausnro: 305 172 402/3
Säilytyslaatikko:
Tilavuus : 45 litraa
Oikeudet muutoksiin pidätetään.
13
Keittolevyllä voidaan käyttää
seuraavanlaisia keittoastioita:
- Pohja peittää koko keittoalueen tai
on mielellään hieman isompi kuin
keittoalue.
- Astiat ovat tasapohjaisia tai
hieman sisään painuneita (maks. 1
mm), koska pohja suoristuu
kuitenkin lämmetessään.
- Pohja on paksu:
- alumiiniastioissa vähintään 3,5
mm
- teräsastioissa vähintään 5 mm
- pannuissa vähintään 5…7 mm.
- Pohja on kokonaan sileä tai
hienoisesti kuvioitu.
Tarkista keittoastian pohjan
tasaisuus asettamalla astia
ylösalaisin työtasolle ja pitämällä
viivainta pohjan päällä. Jos
keittoastian pohja on painunut
sisään tai ulospäin, keittoaika
pitenee ja energiankulutus lisääntyy.
Energiaa kuluu liikaa myös, jos
keittoastian pohja on liian pieni
keittoalueeseen nähden. Samalla
mahdolliset ylikiehumiset palavat
kiinni kuumaan keittoalueeseen.
Keittoaika vaalea- tai
kiiltäväpohjaisissa astioissa on
hieman pidempi kuin himmeä- tai
tummapohjaisissa
40
Kuljetusvauriot
Tarkista, että liesi on virheetön.
Ilmoita mahdollisista
kuljetusvaurioista välittömästi
myyjäliikkeeseen.
Pakkaus
Pakkaus on valmistettu
kierrätettävästä materiaalista.
Puuosat ovat käsittelemätöntä
puuta, muovit ja pehmusteet
on merkitty asianmukaisesti.
Ota selvää paikkakuntasi
kierrätyspisteistä hävittäessäsi
pakkausta.
14
Neuvoja ja vinkkejä
keittoalevyjen käyttöön
Seuraavat ohjeet auttavat
säästämään energiaa ja
helpottavat puhdistusta.
Valitse oikea teho.
Valitse aluksi suurin teho, kunnes
ruoka alkaa kiehua. Vähennä
lämpöä siten, että ruoka ei vielä
lopeta kiehumista.
Käytä tasapohjaisia
keittoastioita.
Energiankulutus voi kasvaa
50 %, jos astian pohja on
epätasainen.
Keittoastian on oltava
vähintään samankokoinen
kuin keittolevy - tai hieman
suurempi. Suuressa astiassa
voi valmistaa myös pienen
määrän ruokaa.
Käytä tiiviisti sulkeutuvaa
kantta. Ilman kantta sähköä
kuluu yli kolminkertainen
määrä.
Säästä vettä. Keitä perunat ja
vihannekset 1-2 dl:ssa vettä.
Käytä 1 dl vettä pienellä
keittolevyllä. Käytä 2 dl vettä
isolla keittolevyllä.
Alenna tehoa heti, kun ruoka
kiehuu.
Valitse oikea teho. Aloita
suurimmalla teholla, ja laske sitä
juuri niin alas, ettei ruoka lakkaa
kiehumasta.
Käytä jälkilämpöä hyväksesi:
Väännä keittolevy pois päältä 5
minuuttia ennen keittoajan
loppumista.
Käytä lämmintä keittolevyä
seuraavan annoksen keittämiseen.
Sulata ruoka jääkaapissa.
Pataruoan valmistus keittolevyllä
uunin sijasta säästää energiaa.
39
Säilytyslaatikko
Säilytyslaatikko on yksinkertaisin
puhdistaa, kun sen ottaa irti. Toimi
seuraavalla tavalla:
1. Avaa laatikko.
2. Vedä sitä ulos, kunnes se
pysähtyy.
3. Nosta laatikkoa vinosti ylöspäin
ja vedä se ulos.
Puhdista laatikko liinalla,
lämpimällä vedellä ja
astianpesuaineella. Tarkista, että
laatikko on kuiva, ennen kuin asetat
sen takaisin paikalleen.
Asenna laatikko seuraavasti:
1. Pitele laatikkoa vinosti oheisen
kuvan osoittamalla tavalla.
2. Aseta laatikon pyörät
ohjauskiskoille ja työnnä laatikko
paikalleen.
Ohjauskisko
Säilytyslaatikko
15
Uuni
Älä koskaan aseta
alumiinifoliota, leivinpeltiä tai
uunipannua suoraan uunin
pohjalle. Uunin pohjan emali
saattaa vaurioitua
ylikuumenemisesta.
Uuni kuumenee käytössä. Pidä
silmällä lapsia.
Uunin käyttö
Aseta haluamasi uunintoiminto
kääntämällä uunin
toimintoväännintä sekä lämpötila
kääntämällä uunin lämpötilan
väännintä.
Uunin toimintovääntimessä on
seuraavat toiminnot:
"0" Virta kytketty pois uunista
Kiertoilma
Ylä-/alalämpö
Energia säästö
Alalämpö
Gratinointi/kiertoilmagrillaus
Grillaus
Pizza-/piirakkatoiminto
4296
38
Tiivistelistan puhdistus
Uunin luukun ja uunin välinen
tiivistelista on kiinnitetty kaikista
neljästä kulmasta. Irrota lista
nostamalla koukut kulmien rei'istä.
Puhdista lista vetämällä vedellä ja
astianpesuaineella kostutettua liinaa
listaa pitkin. Kuivaa lopuksi.
Tiivistelistan tulee olla kuiva ennen
sen asennusta takaisin paikalleen.
Aseta lista paikalleen kiinnittämällä
koukut reikiin ja suoristamalla se
siten, että se on yhdensuuntainen
uunin reunojen kanssa. Tiivisteen
ura tulee olla alaspäin.
Merkkivalolamppu
Merkkivalolamppu on ns.
hohtolamppu. Jos siihen tulee vika,
ota yhteys valtuutettuun
huoltoliikkeeseen.
16
Uunin lämpötilan vääntimessä on
seuraavat merkinnät:
"0" Uuni ei lämpene
50-275˚C Lämpötilan asetukset.
Lieden punainen
merkkivalo syttyy, kun
asetat lämpötilan ja
sammuu, kun asetettu
lämpötila on saavutettu.
Kiertoilma
Ylä- ja alavastukset sekä puhaltimen
ympärillä oleva vastus lämmittävät
uunin. Lämmin ilma kiertää uunissa.
Ruoanvalmistuksessa ja leivonnassa
voidaan käyttää kahta leivinpeltiä
yhtä aikaa, jolloin kokonaispaistoaika
lyhenee.
Varmista, että peltien väliin jää tilaa,
j
otta ilma pääsee kiertämään vapaasti
j
a leivonnaisilla on tilaa nousta
paistamisen aikana.
Lämpötila voi olla 15…20%
matalampi kuin paistettaessa ylä-
/alalämmöllä. Leivottaessa uuni
täytyy esikuumentaa, mutta muiden
ruokien paistamisessa voidaan aloittaa
kylmästä uunista.
HUOM! Kiertoilmaa ei suositella
leivonnaisille, jotka vaativat korkean
lämpötilan ja lyhyen paistoajan. Liian
korkeassa lämpötilassa leivonnaiset
ruskistuvat epätasaisesti. (Ks. lisää
kohdasta "Neuvoja ja vinkkejä".)
37
Uunin lampun vaihto
Turvallisuuden takia uunin
jännitteensyöttö on syytä
katkaista. Kierrä sulake irti.
Varmista myös, että uuni ei
ole kuuma.
Sivuseinän lamppu
1. Irrota kannattimet.
2. Irrota yläpuolella oleva ruuvi (1),
poista levy joka pitää suojusta
paikallaan.
3. Irrota rikkinäinen lamppu.
4. Aseta tilalle uusi E14-kannalla
varustettu lamppu, jossa on
merkinnät 230-240 V 25 W,
300˚C.
5. Puhdista lampun suojalasi, kuivaa
hyvin ja aseta se takaisin
paikalleen.
Kattolamppu
1. Kierrä lampun suojalasi ja
lamppu irti (ks. kuva 2).
2. Irrota rikkinäinen lamppu.
3. Aseta tilalle uusi E14-kannalla
varustettu lamppu, jossa on
merkinnät 230-240 V 25 W,
300˚C.
4. Puhdista lampun suojalasi, kuivaa
hyvin ja kierrä se takaisin
paikalleen.
1. 2.
17
Ylä-/alalämpö
Ylä- ja alavastukset ovat toiminnassa.
Ylä-/alalämpöä voidaan periaatteessa
käyttää kaikessa ruoanlaitossa ja
leivonnassa. Lopputulokseen
vaikuttavat kuitenkin valittu
lämpötila, vuokien materiaali ja väri.
Käytettäessä paistamiseen vaaleita
alumiinivuokia pohja saa enemmän
väriä, kun vuoka asetetaan leivinpellin
päälle uuniritilän sijasta.
Lämpötilan esiasetus on 200˚C.
Infrathermgrillaus
Infrathermgrillauksessa yhdistyvät
kiertoilma ja grillaus.
Grillivastus on toiminnassa
ruskistusta varten samalla, kun
puhallin kierrättää lämmintä ilmaa
uunissa. Käytettäessä
Infrathermgrillausta lämpötila voi olla
15…20% matalampi kuin ylä-
/alalämmöllä. Infrathermgrillauksen
yhteydessä käytetään leivinpeltiä.
Infrathermgrillaus sopii gratinointiin
j
a ruoanlaittoon, kun ruoan pinnan on
tarkoitus ruskistua esim.
perunagratiini, raakana paistetut
perunat. Sopii mainiosti "korkeiden"
ruokien paistamiseen, esim.
j
oulukinkku, jonka pitää ruskistua
ympäriinsä.
Infrathermgrillausta ei voi käyttää
leivontaan.
36
Uunin varusteet
Voit irrottaa kannattimet vetämällä
niitä ulos/ylös nuolen osoittamaan
suuntaan. Pese kannattimet käsin tai
koneessa. Jos ne ovat erittäin
likaiset, liota niitä ensin ja puhdista
sitten saippuoidulla teräsvillalla.
Kannattimet asennetaan takaisin
kiinnittämällä ne ensin ylimmistä
rei'istään ja työntämällä ne sen
j
älkeen paikalleen.
Emaloidun leivinpellin ja
uunipannun voit puhdistaa jokaisen
käytön jälkeen talouspaperilla ja
tarvittaessa kaapimella. Pellin ja
pannun voit myös tarpeen tullen
pestä käsin tai astianpesukoneessa.
Uuniritilän voit pestä
astianpesukoneessa. Jos ritilä on
erittäin likainen, liota sitä ensin ja
puhdista sen jälkeen tarvittaessa
saippuoidulla teräsvillalla.
18
Pizza-/piirakkatoiminto
Tässä toiminnossa on yhdistetty
voimakas alalämpö ja matala
ylälämpö. Voimakkaan alalämmön
ansiosta pizzojen ja piirakoiden
pohjista tulee rapeita.
Murotaikinapiirakkaa paistettaessa
pohjaa ei tarvitse esipaistaa.
Matalampi ylälämpö tekee pinnasta
pehmeän mutta ruskistuneen. Pizza-
/
piirakkatoimintoa käytettäessä uuni
on esikuumennettava. Uuni
kuumenee 200˚C:een noin 20
minuutissa. Käytä aina ohjeessa
suositeltua paistolämpötilaa ja -
aikaa. Aseta paistettavat ruoat
leivinpellille ja aseta pelti 3.
kannattimille. Paistolämpömittaria
ei voi käyttää yhdessä pizza-
/
piirakkatoiminnon kanssa.
Alhaisessa lämmössä
paistaminen
Tämä toiminto sopii hyvin sekä
punaisen lihan, lintupaistin että
vaalean lihan paistamiseen. Tässä
ohjelmassa käytetään uunin katossa
j
a pohjassa olevia lämpövastuksia.
"Perinteiseen uuniin" verrattuna liha
kuumenee hellävaraisemmin, ja sen
mehukkuus ja aromit säilyvät
paremmin. Paistaminen aloitetaan
aina kylmässä uunissa. Sekä
lämmitys- että paistoaika ovat
pidemmät tässä toiminnossa.
Sähkönkulutus on alhaisempi tässä
toiminnossa. Täydellinen paistotulos
saadaan käyttämällä elektronista
paistomittaria tämän ohjelman
yhteydessä.
35
Luukun keskimmäinen lasi
1. Ota kiinni jousista lasin
kummaltakin puolelta.
2. Nosta lasi pois.
Luukun ulkolasi
1. Aseta uunin luukku pöydälle.
2. Ota kiinni luukun kehyksestä ja
paina lasia varovasti irti
kehyksestä.
Lasien puhdistus
Puhdista lasit märällä liinalla ja
astianpesuaineella. Pyyhi kuivaksi.
Voit pestä lasit myös
ikkunanpesuaineella.
Jos lasit ovat erittäin likaiset, toimi
seuraavasti:
1. Levitä vedellä ja
astianpesuaineella kostutettu liina
lasin päälle tunniksi.
2. Käytä tarvittaessa puhdistus -
kaavinta lionneen lian
irrottamisessa.
Kokoa uunin luukun lasit
päinvastaisessa järjestyksessä
puhdistuksen jälkeen.
Uunia ei saa käyttää, ennen
kuin luukun kaikki lasit ovat
paikallaan ja luukku on
kiinnitetty takaisin paikalleen.
19
Leivonta/ruoanlaitto
Lämpötilavaihtelut ja/tai
epätasaisesti leivinpellille asetetut
leivonnaiset saattavat aiheuttaa
peltien vääntymistä. Näin käy
etenkin valmistettaessa pakastettuja
pizzoja, ranskanperunoita jne.
Kokeile kakkujen kypsyyttä
noin viisi minuuttia ennen
paistoajan loppumista, jotta
voit vielä muuttaa
paistoaikaa. Paistotulokseen
vaikuttavat itse ruokaohjeen
lisäksi vuokien materiaali,
väri, muoto ja koko.
Paistaessasi vaaleissa vuoissa tai
lasi- ja keramiikkavuoissa on ne
asetettava leivinpellille. Tummat
metallivuoat voidaan asettaa
uuniritilälle.
Perinteisellä ylä-/alalämmöllä pinta
ruskistuu tasaisesti.
Kiertoilmalla
paistaminen/ruoanlaitto on
taloudellisempaa, mutta ruoka ei
ruskistu tasaisesti. Parhaimman
lopputuloksen saat, kun asetat ruoan
siten, että ilman kierto ei esty, esim.
pullat tms. suoriin, tasaisiin riveihin.
Patongit ja muut pitkulaiset
leivonnaiset on asetettava päät
takaseinää ja luukkua kohti.
Kiertoilmalla ei voi paistaa paljon
sokeria sisältäviä leivonnaisia, joiden
paistolämpötila on korkea ja
paistoaika lyhyt. Pikkuleivät
paistuvat siten parhaiten perinteisellä
ylä-/alalämmöllä.
Kiertoilmalla voit valmistaa
useampia ruokia yhtä aikaa, esim.
alku-, pää- ja jälkiruoan. Tällöin
täytyy vain valita ruoat, jotka
vaativat saman lämpötilan.
Gratinointi/kiertoilmagrillaus
soveltuu hyvin gratiinin ja muiden
pinnalta ruskistettavien ruokien
valmistamiseen, esim. perunagratiini,
uunissa paistetut perunat jne.
Gratinointia/kiertoilmagrillausta ei
voi käyttää leivonnassa.
34
Uunin luukku
Puhdista emalipinta puhtaalla
liinalla, lämpimällä vedellä ja
astianpesuaineella.
Irrota uunin luukku seuraavasti:
1. Aseta luukku tuuletusasentoon.
2. Vedä sitä vinosti ylöspäin.
3. Aseta luukku tasaiselle, vakaalle
alustalle, esim. pöydälle.
Irrota luukun lasit
seuraavasti:
Käsittele laseja varovasti.
Lasit on karkaistu, mutta ne
eivät kestä iskuja, kolhuja tai
hionta-aineita sisältäviä
puhdistusaineita, vaan
rikkoutuvat välittömästi tai
hieman myöhemmin.
Luukun sisälasi
1. Käännä kahta messinkiruuvia
kolikolla, kunnes niiden suora
kanta irtoaa lasista.
2. Nosta lasi pois.
20
200
225
190-200
175-200
200-225
210-225
190-200
200
225
175-190
150-175
175-200
100
175
3
3
1
1
2-3
3
2
3
3
1-2
1
3
3
3
12-15
8-12
35-40
50-60
10-15
8-10
18-25
12-15
5-8
35-45
50-60
10-15
50-60
5-8
Ruokaleivät
Tummat annosleivät
Vaaleat annosleivät
Kuohkeat limput,
vuokaleivät
Tiiviit limput
Reikäleivät, teeleivät
Pullataikinaleivonnaiset
Pikkupullat
Pitkot, kranssit
Sokerikakut
Muffinit
Kääretorttu
Sokerikakku,
kuohkea**
Sokerikakku, tiivis**
Pikkuleivät
Murotaikinapikkuleivät
Marengit
Piparkakut
Leivontataulukko
2+5
2+5
1+4
1+4
2+5
2+5
2
2+5
2
1
2+5
2+5
2+5
170-190
190-200
175-185
160-185
170-190
180-190
180-190
175-190
Ei sovellu
165-180
150-160
165-185
100
165
12-15
10-14
40-45
60-75
15-20
10-15
20-25
15-20
35-45
50-60
10-16
50-60
7-10
J
os käytät uunipannua, se on asetettava annetuista kannatinvaihtoehdoista
korkeammalle, koska se on syvempi kuin tavallinen leivinpelti.
**Jos käytät tummaa vuokaa, aseta se aina uuniritilälle ja kannattimille
2. Valitse lämpötilaksi 160…180˚C.
˚C ˚C
Leivonta Ylä-/alalämpö Kiertoilma
33
Kiertoilmapuhallin
Puhallin voi likaantua rasvan
roiskuessa lihaa paistettaessa.
Tarkista puhallin kuukausittain ja
puhdista tarvittaessa.
Turvallisuuden takia uunin
jännitteensyöttö on syytä
katkaista. Kierrä sulake irti.
Irrota puhallin seuraavasti:
1. Avaa uunin luukku.
2. Irrota yläpuolella oleva ruuvi (1),
poista levy joka pitää suojusta
paikallaan.
3. Nosta suojalevy pois koloista (2).
4. Puhaltimen kiinnittävässä
mutterissa on vasenkätinen kierre.
5. Pidä kädellä kiinni puhaltimesta.
6. Avaa mutteri kiertämällä sitä
myötäpäivään (oikealle).
Pese puhallin lämpimässä vedessä,
j
ohon on lisätty astianpesuainetta.
Muista kiinnittää suojalevy
paikoilleen puhdistuksen
jälkeen.
1
2
21
Jos valmistat ruokaa kahdella leivinpellillä, valitse
kannattimet 1+4 tai 2+5.
**Uunissa keitettävän tai paistettavan kalan valmistusaika
riippuu kalan paksuudesta. Mitä paksumpi kala on, sitä pidempi
on valmistusaika. Kala on kypsää, kun liha on valkoista ja
läpikuultavaa. Pistä haarukalla selkäruodon viereen. Jos liha
irtoaa helposti, kala on valmista. Taulukot ovat
vain suuntaa-antavia, ks. myös kohta
"Neuvoja ja vinkkejä uunin käyttöön".
1-2
1-2
3-4
2-3
2-3
3-4
3-4
3-4
3-4
170-180
190-210
190-210
190-210
190-210
210-235
210-235
200-225
200-225
**
**
50-65
55-65
55-65
30-40
35-45
50-60
65-70
Ruoanvalmistus
Kala, keittäminen
Kala, paistaminen
Lihamureke
Gratiini
Maksapasteija
Pizza
Piirakat
Lasagne
Perunagratiini
Ruoanvalmistustaulukko
˚C
Minut
Minut
32
Varmista, että käsittelet koko levyn alueen,
myös levyn reunuksen.
Voit myös käyttää levylle tarkoitettuja
suoja-aineita, joita myydään
vähittäiskaupoissa. Noudata tällöin
pakkauksessa olevia ohjeita. Levyjen
ruosteenesto-ja suoja-ainetta voit myös
hankkia lähimmästä valtuutetusta
huoltoliikkeestä.
Uuni
Uunia puhdistettaessa kannattaa irrottaa
kannattimet.
Uunin sisäpinnat ovat sileää emalia, jota on
helppo puhdistaa. Pyyhi uunin pohja aina
uunin käytön jälkeen kostealla liinalla,
j
ohon on lisätty hieman käsitiskiainetta.
Jos uuni on hyvin likainen, tee seuraavasti:
1. Pyyhi irtonainen lika karhealla
puhdistussienellä.
2. Levitä sienellä uunin sisäpinnoille
nestemäistä suopaa.
3. Sulje uunin luukku. Valitse
lämpötilaksi 100˚C ja kytke uunin
ylä-/alalämpötoiminto n. 10
minuutin ajaksi
4. Kun uuni on jäähtynyt, pese se
puhtaalla vedellä. Käytä
tarvittaessa saippuoitua teräsvillaa
varovasti. Pyyhi kuivaksi.
Voit käyttää pohjan puhdistuksessa myös
uuninpuhdistusainetta. Noudata
pakkauksen käyttöohjeita.
22
Paistaminen
Tämä uuni on hyvin eristetty, mikä
tarkoittaa, että uuniin tiivistyy
suhteellisen paljon kosteutta. Siksi
paistamisen yhteydessä ruokaan ei
tarvitse lisätä vettä. Jos haluat
valmistaa paistoliemestä kastikkeen,
paista paisti uuninkestävässä, paistin
kokoisessa vuoassa ja kaada sinne
enintään 5 dl vettä. Älä lisää vettä
paistamisen aikana. Jos käytät liikaa
vettä, se kondensoituu uunissa ja
saattaa valua lattialle.
Ylä-/alalämpö, kiertoilma ja
infrathermgrillaus sopivat hyvin
paistamiseen. Infrathermgrillaus
soveltuu erittäin hyvin sellaisten
ruokien paistamiseen, joiden pinnan
tulee olla rapea, esim. kana,
porsaanpaisti, lampaanpaisti jne.
Käyttäessäsi kiertoilmaa ja
Infrathermgrillausta ota huomioon,
että uuni likaantuu helpommin
kiertävän ilman kuljettaessa
rasvaroiskeita ympäriinsä.
Mikäli haluat käyttää
paistopussia, leikkaa reikä
yhteen kulmaan, ennen kuin
laitat paistin uuniin. Tällöin
pienennät riskiä polttaa itsesi
höyryllä pussia avatessasi.
Max 5 dl vand
Enintään 5 dl. vettä
31
Hoito ja puhdistus
Kaatumiseste toimii
ainoastaan, kun liesi on
työnnetty paikalleen ja ruuvi
on asennettu. Muista tämä,
kun siirrät liettä siivotaksesi
sen takaa.
Pidä keittotaso ja uuni
hygienia- ja turvallisuussyistä
puhtaina. Rasvaläikät ja muut
roiskeet käryävät lieden
lämmitessä ja aiheuttavat
pahimmassa tapauksessa
tulipalovaaran.
Emalipinnat
Puhdista uuni päivittäin kostealla,
melkein kuivalla liinalla. Jos pinnat
ovat erittäin likaiset, käytä pehmeää
sientä ja hieman astianpesuainetta.
Älä koskaan käytä teräsvillaa,
metallisientä, kovaa muovisientä tai
muita hankaavia puhdistusaineita.
Höyryventtiili
Poista höyryventtiili ja pese se
lämpimässä vedessä, johon on
lisätty astianpesuainetta.
Keittolevyt
Poista välittömästi ylikiehumiset,
j
otta ne eivät palaisi kiinni levyyn.
Keittolevyn ollessa likainen lämpö
siirtyy huonommin keittolevyltä
keittoastiaan. Pyyhi keittolevyt
j
okaisen käytön jälkeen kostealla
liinalla ja astianpesuaineella. Jos
keittolevy on hyvin likainen, voit
puhdistaa sen nestemäisellä
puhdistusaineella, kostealla sienellä
ja vedellä. Kuivaa levy kytkemällä
virta hetkeksi keittolevyyn.
Mikäli käytät keittolevyn
suojia, on sekä levyn että
suojan oltava täysin kuiva,
ennenkuin suojan voi laittaa
paikalleen.
Levyjen ruostesuojaus
Puhdista keittolevyt hyvin,
ennenkuin käsittelet levyt
ruostesuoja-aineella.
Levyjen ruostesuojaus on hyvä tehdä
säännöllisesti.
Tee näin:
1. Annostele nukkaamattomalle
puhdistusliinalle hieman
ruokaöljyä ja pyyhi levyt
kevyesti.
2. Kytke levyt maksimiteholle 3
minuutin ajaksi. Älä jätä levyjä
ilman valvontaa.
23
Paistolämpömittarin käyttö
Parhaan lopputuloksen
saavuttamiseksi paistolämpömittarin
kärjen tulee olla paistin
paksuimmassa kohdassa. Kärki ei
saa osua rasvaan tai luuhun, mikä
vääristää lämpömittarin lukemaa.
Paistolämpömittarin koko kärki on
työnnettävä paistin sisään, jottei
uunin sisälämpötila vaikuta
mittaustulokseen. Kun valittu
lämpötila on saavutettu, ota paisti
uunista, peitä se alumiinifoliolla ja
anna sen levätä noin 15 minuuttia.
Tällöin lihaa on helpompi leikata ja
paistista tihkuu vähemmän
lihanestettä.
Muista, että
paistolämpömittarin
muovisten osien tulee olla
vähintään 4 cm:n etäisyydellä
ylävastuksesta.
Max 5 dl vand
30
Tuuletus
Jokaisen käyttökerran jälkeen uunin
luukku täytyisi jättää raolleen, sillä
muuten uunin sisään saattaa syntyä
kosteutta.
Toimi näin:
1. Avaa uunin luukku ja nosta salvat
(2 kpl).
2. Sulje luukkua, kunnes salpa
pysäyttää sen.
Jätä uunin luukku tähän asentoon,
kunnes uuni on jäähtynyt.
Säilytyslaatikko
Säilytyslaatikossa on tarkoitus
säilyttää uunin varusteita.
24
Paistotaulukko
Tavallinen
unnu
125
125
125
170
170
175
170
170
170
200
160
200
Käyttäessäsi paistin tai kalan kokoista, uuninkestävää paistoastiaa ei liemi
pala kiinni astian reunoille. Käyttämällä lihaa paistaessasi paistolämpömittaria
voit itse valita haluamasi kypsyysasteen. Varmista aina, että lämpömittarin
kärki on keskellä paistia eikä kosketa rasvaa tai luuta.
Pasistaminen
Paahtopaisti
Naudanpaisti, medium
Naudanpaisti, kypsä
Porsaanpaisti
Sian selkäpaisti luineen
Paahtokylki, paksu
Tuoresuolattu kinkku
Lampaan-/vasikanpaisti,
medium
Lampaan-/vasikanpaisti,
kypsä
Kana, paloina
Kalkkuna, kokonaisena,
täytetty
Kalkkunan rinta
2
2
2
1-2
1-2
2
2
2
1-2
3
1-2
3
Kiertoilma
120
120
120
160
160
165
160
160
160
175
150
175
˚C
˚C
70-85
85-100
100-110
90-105
105
90
60-70
90
105
45
50
60
55-60
65
70-75
80
85
-
73-75
70
75
-
-
62
Min
Min
Uuni
Uuni
29
Leivinpellit ja uunipannu
Lämpötilavaihtelut ja/tai
epätasaisesti leivinpellille asetetut
leivonnaiset saattavat aiheuttaa
peltien vääntymistä. Pelti palautuu
yleensä jäähdyttyään alkuperäiseen
muotoonsa.
Älä aseta kuumaa peltiä/uunipannua
esim. kylmälle tiskipöydälle.
Älä kaada esim. kylmää
pannukakkutaikinaa kuumalle
uunipannulle.
Paista mieluummin kaksi leipää
yhdellä pellillä kuin yksi suuri pellin
keskellä.
Jos asetat pellille pakaste-pizzan
suoraan pakastimesta, se aiheuttaa
peltiin pintajännitystä ja pelti
todennäköisesti vääntyy.
Paistaminen
Uunissa paistaminen onnistuu hyvin
sekä ylä- ja alalämmöllä että
kiertoilmalla. Valitse paistamiseen
uuninkestävä, matalareunainen
astia, johon liha juuri mahtuu.
Silloin lihaneste ei kuivu ja pala
kiinni astian reunoille. Joulukinkun
paistamisessa syntyy paljon lientä ja
siksi kinkku tulisi paistaa suurella
paistovadilla tai uunipannulla.
Mikäli käytät paistopussia, leikkaa
reikä yhteen kulmaan, ennen kuin
laitat pussin uuniin. Tällöin
pienennät riskiä polttaa itsesi
höyryllä pussia avatessasi.
Sulatus kiertoilmalla
Valitse toiminnoksi kiertoilma.
Halutessasi sulattaa lihaa, kalaa,
kuorrutettuja tai täytettyjä
leivonnaisia (esim. kääretorttu) on
lämpötilan oltava nollassa. Jos
sulatettavaa on paljon, voit asettaa
uuniritilöitä/peltejä useammille
kannattimille. Tarkkaa sulatusaikaa
ei voida määritellä, vaan ruokia
täytyy koittaa.
Sulatus/Lämmitys
Valitse kiertoilma ja lämpötilaksi
200˚C. Ruoka sulatetaan
kannellisissa astioissa. Käyttäessäsi
muoviastioita tarkista, että ne
kestävät ainakin 200˚C. Aseta astiat
uuniritilälle yhdelle tai useammalle
tasolle. Sulatusaika vaihtelee
ruokalajista ja sen määrästä riippuen.
Kun ruoka on sulanut, voit käyttää
paistolämpömittaria ja lämmittää
ruoan sopivaan lämpötilaan.
25
Grillaus
Valitse toimintovalitsimella grillaus
j
a aseta lämpötilaksi 275˚C.
Saavuttaaksesi tasaisemman
grillauksen voit halutessasi laskea
lämpötilaa.
Uunin luukun tulee olla aina
kiinni grillauksen aikana. Älä
jätä uunia ilman valvontaa
grillauksen ajaksi.
Grillattavan ruoan koko, rasvaisuus,
muoto, määrä ja lämpötila
vaikuttavat valmistusaikaan ja
lopputulokseen.
Paras grillaustulos saadaan, jos
grillattavaa ruokaa ei oteta suoraan
j
ääkaapista. Pyyhi liha kuivaksi ja
aseta se uuniritilälle. Aseta aina
foliolla vuorattu uunipannu ritilän
alle kannattimille 1 tai 2 keräämään
tippuvaa rasvaa yms. Grillausöljy
j
a/tai -mausteet antavat paremman
värin, mutta lisäävät pinnan
palamisvaaraa.
Aloita grillaus viiden minuutin
kuumennuksen jälkeen.
Vastuksen/vastusten on punoitettava.
Valvo grillausta ja käännä grillattavat
ainakin kerran. Liian pitkästä
grillausajasta on seurauksena kuiva,
mitäänsanomaton ja pahimmassa
tapauksessa palanut ruoka.
28
Neuvoja ja vinkkejäuunin
käyttöön
Leivonta
Tarkista paistoajat, kun otat käyttöön
uuden uunin. Joissain vanhemmissa
ruokaohjeissa on ehkä annettu
hieman liian korkea lämpötila, koska
nykyaikaiset uunit paistavat
matalammassa lämpötilassa. Jos
paistoaika on liian lyhyt, laske
lämpötilaa. Liian korkeassa
lämpötilassa ruoka ei paistu
tasaisesti.
Kiertoilma
Käytä uunitila hyväksesi
valmistamalla ruokaa
useammalla leivinpellillä/
uuniritilällä samanaikaisesti.
Voit yhdistää eri ruokalajeja,
esim. alku-, pää- ja jälkiruoan,
jos ne kaikki vaativat saman
paistolämpötilan. Muista
kuitenkin, että paistoajat
saattavat vaihdella.
Aseta ruoat kylmään uuniin ja
käytä jälkilämpö hyväksesi
kytkemällä uuni pois
toiminnasta 10…15 minuuttia
ennen ruoan valmistumista.
Leivonta kiertoilmalla
Ruskistuminen tapahtuu, kun vain
yhden pinnan lämpötila nousee ja
siitä häviää kosteutta.
Kiertoilmalla ruskistuminen tapahtuu
hieman eri tavalla. Kuuma ilma
pääsee kiertämään ja vaikuttaa
kaikkien pintojen lämpötilaan.
Esimerkiksi pikkupullat voivat
ruskistua sivuilta hieman enemmän
kuin päältä.
Pullien/leipien tulee olla hyvin
kohonneita. Huonosti kohonneista
pullista tulee paistettaessa helposti
epämuodostuneita eivätkä ne ruskistu
tasaisesti.
Älä aseta pullia leivinpellille liian
lähelle toisiaan. Liian tiiviisti asetetut
pullat nousevat ja ottavat kiinni
toisiinsa, jolloin ilma ei pääse enää
kiertämään vapaasti niiden välissä.
Tarkista paistoaika äläkä ota peltiä
liian aikaisin uunista. Pullat
ruskistuvat aluksi epätasaisesti: jotkut
ovat voineet ruskistua enemmän ja
jotkut vähemmän - väri tasaantuu
paistoajan kuluessa umpeen.
Jos lämpötila on liian korkea,
leivonnaiset ruskistuvat epätasaisesti,
ulkoreunat palavat, ruokaleivät eivät
nouse ja sokerikakut halkeilevat.
Aseta ruokaleipä ja muut pitkulaiset
leivonnaiset mielellään lyhin sivu
luukkua kohti.
26
Kala ja vaalea liha (linnut, vasikka,
porsas) eivät ruskistu yhtä helposti
kuin punainen liha (nauta, riista).
Grillaustaulukko
3-4
3-4
2-3
2-3
3-4
2-3
3
3-4
250
250
250
250
250
250
250
250
2.
4-6
5-6
6-8
15-20
1-2
15-20
5
1-2
Min
Min
Grillaus
Porsaankyljys
Lampaankyljys
T-luupihvi (2…4 cm)
Kana, paloina
Grillimakkara
Grillikylki
(esikeitetty 20 minuuttia)
Kala (turskaa tai lohta paloina)
Paahtoleipä
1.
7-9
7-10
7-10
20-25
3-4
15-20
10
2-3
Ruoka grillautuu tasaisemmin, jos se asetetaan yhden kannatinkorkeuden
verran alemmas. Samalla grillausaika pitenee.
Min
Min
27
Paistaminen
Käytä paistolämpömittaria lihaa paistaessasi, ja saat aina haluamasi paistotuloksen.
Varmista, että mittarin kärki on lihapalan keskikohdassa, ei rasvaisessa kohdassa
eikä luuta vasten.
Min
Paahtopaisti
Häränpaisti, paistunut
Kinkku
Porsaanpaisti
Suolattu kinkku foliossa
Lampaanpaisti/vasikan-
paisti, hyvin paistunut
Kalkkunanrinta
3
1-2
1-2
3
1-2
3
2
1-2
125
180
160
200
160
180
170
200
˚C
˚C
lihakiloa
kohti
100 -120
90-120
100-120
90-100
100-120
50-60
85
70-90
sisä-
lämpötila
65
75-80
70-75
70
65
65
70-75
75-80
Alhaisessa lämpötilassa
paistaminen
Säätötaulukko paistamista varten
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
in andere talen
- suomi: AEG 5020F-W Ohjekirja
- eesti: AEG 5020F-W Kasutusjuhend