Bartscher 5KSM5EER4 de handleiding

Categorie
Mixers
Type
de handleiding
Nederlands
Inhoudsopgave
Belangrijke veiligheidsvoorschriften ........................................................................3
Wat U moet weten over uw keukenrobot::
Kenmerken van de keukenrobotten model 5K45SS, 5KSM90 ........................4, 5
Kenmerken van de keukenrobot 5KSM5..........................................................6, 7
Het gebruik van de KitchenAid
®
hulpstukken ....................................................8
Speling tussen draadgarde en kom ......................................................................8
Onderhoud en reiniging .......................................................................................8
Planetaire mixbeweging .......................................................................................9
Gebruik van de keukenrobot ...............................................................................9
Richtlijnen voor de snelheidsinstelling ...............................................................9
Tips voor het mengen .........................................................................................10
Mengen en kneden van gistdeeg ..................................................................10, 11
Eiwitten...............................................................................................................11
Slagroom .............................................................................................................11
Wanneer U service nodig heeft...............................................................................12
Garantie van de keukenrobot ................................................................................12
R-2
Nederlands
R-3
Belangrijke veiligheidsvoorschriften
Wanneer u de handleiding leest
let dan speciaal op die paragrafen waar de
volgende woorden bij staan:
Dit dient ter voorkoming van ongelukken die
kunnen leiden tot het oplopen van letsels bij
onjuist gebruik van het product.
Dit dient ter voorkoming van schade aan het product
en/of andere voorwerpen.
N.B. of BELANGRIJK
In deze paragrafen staan nuttige tips voor het
gebruik van dit product.
!
WAARSCHUWING
!
WAARSCHUWING
!
OPGELET
BEWAAR DEZE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN
OM BRANDGEVAAR, ELEKTRISCHE SCHOK-
KEN, LETSELS OF SCHADE TOT EEN MINIMUM
TE BEPERKEN, DIENT U BIJ GEBRUIK VAN DE
MIXER ELEMENTAIRE VOORZORGSMAATRE-
GELEN IN ACHT TE NEMEN, INCLUSIEF DE
HIERONDER VERMELDE:
1. Lees alle gebruiksaanwijzingen.
2. Dompel nooit de mixer in water of in een
andere vloeistof, dit om gevaar voor een
elektrische schok te voorkomen.
3. Controleer of de stekker van het apparaat
in het te gebruiken stopcontact past. Inacht-
neming van de juiste aarding en plaatselijke
elektrische voorschriften is vereist.
4. Laat kinderen de mixer niet gebruiken of
ermee spelen.
5. Extra voorzichtigheid is geboden wanneer
enig apparaat door of in de buurt van
kinderen wordt gebruikt. De mixer niet
onbeheerd laten waneer deze in werking is.
6. Haal de stekker uit het stopcontact als het
apparaat niet in gebruik is, wanneer u
onderdelen bevestigt of verwijdert, en
voordat u het apparaat reinigt.
7. Zorg ervoor dat u bewegende onderdelen
niet aanraakt. Houd tijdens de werking
van de mixer handen, haar, kleding en ook
spatels en ander keukengerei weg van de
draadgarde om letsels en/of schade aan de
mixer te voorkomen.
8. De mixer niet onbeheerd of vlakbij de rand
van het werkoppervlak gebruiken. Bij zware
belasting of op hoge snelheid kan de mixer
zich op het werkoppervlak verplaatsen.
9. Verwijder voor het afwassen de platte
menghaak, de draadgarde of de kneedhaak
van de mixer.
10. Gebruik het apparaat niet wanneer het
elektrische snoer kapot is of wanneer het
apparaat is gevallen of op enigerlei wijze
is beschadigd. Laat het apparaat bij de
dichtstbijzijnde service agent nakijken,
repareren of bijstellen.
11. Het gebruik van hulpstukken die niet door
KitchenAid zijn aanbevolen, kunnen brand,
elektrische schokken of letsels veroorzaken.
12. Niet buitenshuis gebruiken.
13. Laat het snoer niet over de rand van een
tafel of aanrechtblad hangen, of in aanraking
komen met hete oppervlakken.
14. Wanneer u een mixer model gebruikt met
opklapbare kop, moet de kop geheel neer-
gelaten zijn voordat u deze vergrendelt.
Controleer alvorens te mixen of de kop
vergrendeld is door te proberen de kop op
te lichten.
15. Wanneer u met mixer model 5KSM90 deeg
maakt, gebruik dan nooit recepten waarvoor
grotere hoeveelheden nodig zijn dan 1,0 kg
(8 koppen bloem) of 840 g (6 koppen)
volkorenbloem.
16. Wanneer u met de mixer deeg maakt,
nooit recepten gebruiken die de maximale
hoeveelheden overschrijden: Model
5K45SS 1,0 kg (8 koppen) bloem of 840 g
(6 koppen) volkorenbloem. Model 5KSM5
1,2 kg (10 koppen) bloem of 1000 g
(8 koppen) volkorenbloem.
17. Geen verlengsnoer gebruiken.
18. Wees voorzichtig bij het oplichten van de
mixer aangezien deze zwaar is.
19. Gebruik de mixer alleen voor het doel
waarvoor hij gemaakt is.
20. ELEKTRISCHE VEREISTEN: Uw
KitchenAid
®
mixer werkt op 220-240 V
wisselstroom, 50-60 hertz. Het vermogens-
verbruik voor onze KitchenAid
®
mixer is
vermeld op de afwerkrand. Dit vermogens-
gebruik wordt bepaald door het gebruik
van het hulpstuk dat de meeste stroom
verbruikt. Andere aanbevolen hulpstukken
kunnen veel minder stroom verbruiken.
21. Controleer of de naaf van het hulpstuk goed
vast zit (draai de hulpstukknop vast) voordat
u de mixer in werking stelt om er absoluut
zeker van te zijn dat de naaf tijdens het
mixen niet in de kom kan vallen.
R-3
Nederlands
Kenmerken van de Keukenrobotten 5K45SS en 5KSM90
R-4
R-4
C
A
U
T
I
O
N
:
U
n
p
l
u
g
b
e
f
o
r
e
i
n
s
e
r
t
i
n
g
o
r
r
e
m
o
v
i
n
g
p
a
r
t
s
KitchenAid
S
t. J
o
s
e
p
h
, M
ic
h
ig
a
n
U
S
A
O
ff S
t
ir
2
4
6
8
1
0
Solid State Speed
Contr
o
l
Motorkop
Bijstellings-
schroef voor de
hoogte van de
draadgarde
Hendel voor
vergrendeling
van motorkop
(niet afgebeeld)
Hulpstukknop
Hulpstuknaaf
Platte
menghaak
Draadgarde
Kneedhaak
Snelheids-
regelaar
Klemplaat voor kom
As van garde
Roestvrij-
stalen
kom van
4,3 liter
VERGRENDELEN VAN DE MOTORKOP
IN DE OMHOOG GEBRACHTE STAND
Duw de hendel omhoog naar de stand
UNLOCK [ONTGRENDELEN] en houd
hem daar.
Kantel de motorkop naar achteren.
Zet de hendel in de stand LOCK
[VERGRENDELEN].
VERGRENDELEN VAN DE MOTORKOP
IN DE WERKINGSSTAND
Duw de hendel omhoog naar de stand
UNLOCK [ONTGRENDELEN] en houd
hem daar.
Breng de motorkop omlaag totdat deze geheel
naar beneden in de werkingsstand staat.
Zet de hendel in de stand LOCK
[VERGRENDELEN].
Controleer de motorvergrendeling vóór het
mixen door te proberen de kop op te lichten.
N.B.: De keukenrobot mag alleen worden
gebruikt als de hendel in de stand LOCK
[VERGRENDELEN] staat.
BEDIENEN VAN DE SNELHEIDSREGELAAR
De snelheidsregelaar dient altijd op de
laagste snelheid gezet te worden voordat u
de machine aanzet. Daarna brengt u
geleidelijk aan de snelheidsregelaar naar de
gewenste (hogere) snelheid om te
voorkomen dat ingrediënten uit de kom
spatten.
Zie Richtlijnen voor de snelheidsinstelling.
Solid State Speed Control
Off Stir 2 4 6 8 10
Nederlands
R-5
BEVESTIGEN VAN DE KOM
Controleer of de snelheidsregelaar op OFF
[UIT] staat.
Zet de hendel in de stand UNLOCK
[ONTGRENDELEN] en kantel de motorkop
naar achteren.
Plaats de kom op de klemplaat.
Draai de kom voorzichtig met de klok mee.
VERWIJDEREN VAN DE KOM
Zet de snelheidsregelaar op OFF [UIT].
Zet de hendel in de stand UNLOCK
[ONTGRENDELEN] en kantel de motorkop
naar achteren.
Draai de kom tegen de klok in.
BEVESTIGEN VAN DE PLATTE
MENGHAAK, DRAADGARDE OF
KNEEDHAAK
Zet de snelheidsregelaar op OFF [UIT] en
trek de stekker uit het stopcontact.
Zet de hendel in de stand UNLOCK
[ONTGRENDELEN] en breng de motorkop
omhoog.
Schuif de garde op de garde-as en duw hem
zover mogelijk naar boven.
Draai de garde naar rechts en hang de garde
over de pen op de as.
VERWIJDEREN VAN DE PLATTE
MENGHAAK, DRAADGARDE OF
KNEEDHAAK
Zet de snelheidsregelaar op OFF [UIT] en
trek de stekker uit het stopcontact.
Zet de hendel in de stand UNLOCK
[ONTGRENDELEN] en breng de motorkop
omhoog.
Duw de garde zover mogelijk naar boven en
draai hem naar links.
Trek de garde van de garde-as af.
C
A
U
T
I
O
N
:
U
n
p
l
u
g
b
e
K
i
t
c
h
e
n
A
i
d
S
t
.
J
o
s
e
p
h
,
M
i
c
h
i
g
a
n
U
S
A
O
f
f
S
t
ir
2
4
6
8
1
0
S
o
l
i
d
S
t
a
t
e
S
p
e
e
d
C
o
n
t
r
Lock Unlock
o
r
e
i
n
s
e
r
t
i
n
g
o
f
r
e
m
o
v
i
n
g
p
a
r
t
s
a
vy Duty
o
r
e
i
n
s
e
r
t
i
n
g
o
f
r
e
m
o
v
i
n
g
p
a
r
t
s
a
vy Duty
Nederlands
R-6
C
A
U
T
I
O
N
:
U
n
p
l
u
g
b
e
f
o
r
e
i
n
s
e
r
t
i
n
g
o
f
r
e
m
o
v
i
n
g
p
a
r
t
s
H
e
a
v
y
D
u
ty
Solid State Speed Control
K
itc
h
e
n
A
id
S
t. J
o
s
e
p
h
, M
ic
h
ig
a
n
U
S
A
Off Stir 2 4 6 8 10
Motorkop
Bijstellingsschroef voor
de hoogte van de
draadgarde (niet afgebeeld)
Handgreep om
kom op te tillen
(niet afgebeeld)
Veervergrendeling en pen
voor kom (niet afgebeeld)
Hulpstukknop
Hulpstuknaaf
Fixeerpennen
Draadgarde
Platte
menghaak
Kneedhaak
Snelheids-
regelaar
Steun voor kom
As van
garde
Roestvrijstalen kom
van 4,3 liter
Kenmerken van de Keukenrobot 5KSM5
BEVESTIGEN VAN DE PLATTE
MENGHAAK, DRAADGARDE OF
KNEEDHAAK
Zet de snelheidsregelaar op OFF [UIT] en
trek de stekker uit het stopcontact.
Breng de kom naar beneden door de
handgreep, om de kom op te tillen, naar
beneden te draaien.
Schuif de platte menghaak op de garde-as
en duw de menghaak zover mogelijk naar
boven toe.
Draai de menghaak naar rechts en haak de
menghaak over de pen op de as.
VERWIJDEREN VAN DE PLATTE
MENGHAAK, DRAADGARDE OF
KNEEDHAAK
Zet de snelheidsregelaar op OFF [UIT] en
trek de stekker uit het stopcontact.
Breng de kom naar beneden door de
handgreep, om de kom op te tillen, naar
beneden te draaien.
Druk de menghaak zover mogelijk naar
boven en draai hem naar links.
Trek de menghaak van de garde-as.
BEDIENEN VAN DE
SNELHEIDSREGELAAR
De snelheidsregelaar dient altijd op de
laagste snelheid gezet te worden voordat u
de machine aanzet. Daarna brengt U dan
geleidelijk aan de snelheidsregelaar naar
de gewenste (hogere) snelheid om te
voorkomen dat ingrediënten uit de kom
spatten.
Zie Richtlijnen voor de snelheidsinstelling.
Solid State Speed Control
Off Stir 2 4 6 8 10
Nederlands
R-7
BEVESTIGEN VAN DE KOM
Verzeker u ervan dat de snelheidsregelaar
op OFF [UIT] staat.
Plaats de handgreep om de kom op te tillen
in de beneden stand.
Pas de steunen van de kom over de
fixeerpennen
Duw op de achterkant van de kom tot de
kom in de veervergrendeling klikt.
Plaats het schenkschild op de kom.
Breng de kom omhoog alvorens te mixen.
N.B.: Controleer of de kom en het schenkschild
zich in de juiste plaats bevinden (5KSM5 modellen).
VERWIJDEREN VAN DE KOM
Plaats de handgreep om de kom op te tillen
in de beneden stand.
Pak de handgreep van de kom beet en hef
deze recht op en weg van de fixeerpennen.
OMHOOG BRENGEN VAN DE KOM
Draai de handgreep naar achteren en naar
boven toe tot deze klikt in de vergrendelde
verticale stand.
De kom moet altijd omhoog zijn gebracht en
vergrendeld zijn bij het mixen.
NEERLATEN VAN DE KOM
Breng de handgreep naar achteren en naar
beneden toe.
Model K5SS
Max. Watts 325
Vol
ts 115
Hz 60
HOUSEHOLD
USE ONLY
Made in U.S.A.
Heavy Duty
C
A
U
T
I
O
N
:
U
n
p
l
u
g
b
e
f
o
r
e
i
n
s
e
r
t
i
n
g
of r
emo
v
ing
par
t
s
o
r
e
i
n
s
e
r
t
i
n
g
o
f
r
e
m
o
v
i
n
g
p
a
r
t
s
a
vy Duty
o
r
e
i
n
s
e
r
t
i
n
g
o
f
r
e
m
o
v
i
n
g
p
a
r
t
s
a
vy Duty
Nederlands
R-8
Platte menghaak voor normale tot dikke
mengsels, zoals bijvoorbeeld voor:
cakes taartdeeg
roomglazuur drie-in-de-pan
suikergoed gehaktbrood
koekjes aardappelpuree
pasteideeg
Kneedhaak voor het mixen en kneden
van gistdeeg, zoals bijvoorbeeld voor:
brood koffiebroodjes
broodjes krentenbollen
Het gebruik van de KitchenAid
®
hulpstukken
Speling tussen menghaak en kom
Draadgarde voor mengsels die luchtig
moeten worden gemaakt, zoals
bijvoorbeeld voor:
eieren biscuitdeeg
eiwitten mayonaise
dikke slagroom gekookte glazuur
gekookt suikergoed
Model 5K45SS, 5KSM90:
Til de motorkop op.
Draai schroef (A) enigszins naar links om
de platte menghaak omhoog te brengen en
naar rechts om de platte menghaak neer te
laten.
Stel de platte menghaak zodanig in dat deze
de bodem van de kom net niet raakt.
Uw mixer is in de fabriek zodanig ingesteld dat
de platte menghaak de bodem van de kom net
niet raakt. Als de platte menghaak echter, om
wat voor reden dan ook, de bodem van de kom
wel raakt, of zich te ver van de bodem bevindt,
kan de speling als volgt worden bijgesteld.
A
Model 5KSM5:
Plaats de handgreep,
om de kom op te tillen,
in de beneden stand.
Draai schroef (B)
enigszins naar links om
de platte menghaak
omhoog te brengen en
naar rechts om de
platte menghaak neer te laten.
Stel de platte menghaak zodanig in dat deze
de bodem van de kom net niet raakt.
N.B.: De platte menghaak mag bij een juiste
instelling de bodem of de zijkant van de kom niet
raken. Als de platte menghaak of draadgarde te
dicht op de kom zijn afgesteld zodat deze de
bodem raken, kan de deklaag van de menghaak
of het materiaal van de draadgarde afslijten.
Het afschrapen van de zijkanten van de kom kan
soms nodig zijn, ongeacht of de platte menghaak
wordt bijgesteld of niet. De mixer dient te worden
afgezet om de kom leeg te spatelen en om schade
aan de mixer te voorkomen.
De kom, platte menghaak en kneedhaak zijn
vaatwasmachinebestendig. Of u kunt ze goed
afwassen in heet zeepsop en ze voor het
afdrogen goed afspoelen.
Smeren van de motor: De lagers worden
automatisch gesmeerd en hebben bij normaal
gebruik verder geen onderhoud nodig.
GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOKKEN.
ALTIJD DE STEKKER UIT HET STOP-
CONTACT TREKKEN VOOR U DE MIXER
GAAT SCHOONMAKEN OM MOGELIJKE
ELEKTRISCHE SCHOKKEN TE VOOR-
KOMEN. De mixer met een vochtige doek
schoonvegen. NIET IN WATER ONDER-
DOMPELEN. Veeg de garde-as regelmatig
schoon en verwijder eventueel opgehoopte
resten.
!
Onderhoud en reinigen van uw mixer.
B
WAARSCHUWING
Zie de Gebruiks- en Onderhoudshandleiding voor de Hulpstukken van de Staande Mixer voor de
snelheidsinstellingen en de gebruikstijden.
Nederlands
R-9
Planetaire mixbeweging
Gebruik van de mixer
Richtlijnen voor de snelheidsinstelling
GEVAAR VOOR PERSOONLIJK LETSEL
Om persoonlijk letsel en schade aan de garde
te voorkomen, probeer de kom niet leeg te
spatelen terwijl de mixer in werking is; zet
de mixer af. Mocht de spatel of enig ander
keukengerei in de kom vallen, zet de motor
dan op OFF [UIT] voordat u dit verwijdert.
!
WAARSCHUWING
De kom en de garde zijn zodanig ontworpen
dat ze grondig mixen zonder dat regelmatig
leegspatelen nodig is. Het is meestal voldoende
de kom tijdens het mixen één of tweemaal leeg
te spatelen
De mixer kan tijdens het gebruik warm worden.
Bij een zware belasting en langdurig gebruik
kan het voorkomen dat de bovenkant van het
apparaat te warm is om aan te raken. Dat is
normaal.
Uw KitchenAid
®
mixer mixt sneller en
grondiger dan de meeste andere elektrische
mixers. Daarom moet de mixingtijd in de
meeste recepten aangepast worden om over-
mixen te voorkomen.
Tijdens het mixen maakt de
platte menghaak
ronddraaiende bewegingen in
de kom die op zijn vaste
plaats zit en in
tegenovergestelde richting om
zijn as draait. De tekening laat
zien hoe de menghaak geen
plek in de kom overslaat.
SNELHEIDSINDICATIES
1 ROEREN Voor langzaam roeren, mengen, pureren en als beginsnelheid van
alles wat u gaat mixen. Voor het toevoegen van bloem en droge
ingrediënten aan het beslag, voor het toevoegen van vloeistof aan
droge ingrediënten en het combineren van dikke mengsels.
2 LANGZAAM MENGEN Voor langzaam mengen, pureren, sneller roeren. Voor het kloppen
van dik beslag en suikergoed, als beginsnelheid voor het pureren van
aardappelen of andere groenten, voor het mengen van stukjes boter bij
bloem, het kloppen van dun, snel opspattend beslag, en het mengen
en kneden van gistdeeg. Gebruik de dozenopener op deze snelheid.
4 MENGEN, KLOPPEN Voor het mengen van beslag van gemiddelde dikte zoals beslag voor
koekjes. Voor het romig roeren van boter en suiker, en het toevoegen
van suiker aan eiwitten voor het maken van schuimgebak. Gemiddelde
snelheid voor cakebeslag. Gebruiken met: vleesmolen, roterende
rasp/schaaf en fruit-en groentenzeef.
6 KLOPPEN, Voor gematigd snel kloppen (romig roeren) of kloppen. Als eindsnelheid
ROMIG ROEREN voor het mixen van beslag voor cake, oliebollen en ander beslag.
Gebruik de pastamaker en graanmolen op deze snelheid.
8 SNEL KLOPPEN, Voor het kloppen van slagroom, eiwitten en gekookte glazuur.
SLAAN
10 SNEL SLAAN
Voor het zeer snel kloppen van kleine hoeveelheden slagroom of
eiwitten. Gebruiken de pastamaker en graanmolen op deze snelheid.
N.B.: Bij zware ladingen kan de snelheidsregelaar snelle snelheden niet aanhouden, zoals bij het
gebruik van de pastamaker en graanmolen.
Nederlands
N.B.: Als de vloeibare ingrediënten te snel
toegevoegd worden, vormen zij een plasje rond
de deeghaak wat het mixen vertraagt.
4. Ga door met mengen op snelheid 2 en tik
zachtjes de achtergehouden bloem van de
zijkant van de kom af, 1/2 kop per keer,
zoveel als nodig is. Ga nog ongeveer
2 minuten door met mixen, totdat het deeg
aan de haak blijft vastzitten en van de
zijkanten van de kom loslaat.
Tips voor het mixen
Mengen en kneden van gistdeeg
R-10
N.B.: Als de ingrediënten op de bodem van
de kom niet geheel zijn gemengd, hangt de
garde niet ver genoeg in de kom. Zie Speling
tussen garde en kom.
Cakemix
Wanneer u kant-en-klare cakemix gebruikt,
dient u snelheid 4 te gebruiken voor de
gemiddelde snelheid en snelheid 6 voor de
hoge snelheid. Om het beste resultaat te
krijgen dient u zich te houden aan de
aanwijzingen op de verpakking.
Toevoegen van noten, rozijnen of
gekonfijt fruit
Vaste bestanddelen dienen pas op het laatste
moment op roersnelheid toegevoegd te worden.
Het beslag dient zo dik te zijn dat de vruchtjes
of noten niet naar de bodem zakken tijdens
het bakken. Kleverig fruit dient met bloem te
worden bestoven voor een betere verdeling in
het beslag.
Vloeibaar mengsel
Mengsels waarvan de ingrediënten voor een
groot deel vloeibaar zijn, dienen op de lagere
snelheden te worden gemengd om spatten te
voorkomen. Verhoog de snelheid pas wanneer
het mengsel dikker is geworden.
Aanpassen van uw recept aan de mixer
De aanwijzingen voor het mixen in dit boekje
kunnen worden gebruikt om uw favoriete recepten
aan te passen voor het gebruik met uw
KitchenAid
®
mixer. Voor het bepalen van de
juiste werkwijze bij het mixen moet u zelf
ervaring opdoen. Houd het beslag of deeg in de
gaten en meng niet langer tot het er uitziet zoals
het recept aangeeft, zoals bijvoorbeeld glad en
romig. Raadpleeg de Richtlijnen voor de
snelheidsinstelling om u te helpen bij het
bepalen van de juiste mixersnelheid.
Toevoegen van ingrediënten
De normale werkwijze voor het mengen van de
meeste soorten beslag, vooral voor cake en
koekjes, is het toevoegen van:
1/3 droge ingrediënten
1/2 vloeibare ingrediënten
1/3 droge ingrediënten
1/2 vloeibare ingrediënten
1/3 droge ingrediënten
Gebruik de roersnelheid tot de ingrediënten
goed gemengd zijn. Voer daarna de snelheid
geleidelijk op tot de gewenste snelheid is bereikt.
Het toevoegen van de ingrediënten dient zo dicht
mogelijk tegen de zijkant van de kom te gebeuren
en niet rechtstreeks in de ronddraaiende garde.
Het schenkschild kan worden gebruikt om het
toevoegen van ingrediënten makkelijker te maken.
1. Doe alle droge ingrediënten, inclusief de
gist, in de kom maar houd 1 tot 2 koppen
bloem achter.
2. Bevestig kom en deeghaak. Vergrendel de kop
van 5K45SS, 5KSM90 of breng de kom van
5KSM5 omhoog. Zet de mixer op snelheid 2 en
meng gedurende ongeveer 15 seconden of
totdat de ingrediënten vermengd zijn.
3. Ga door met het mengen op snelheid 2 en
voeg na ongeveer 30 seconden tot 1 minuut
geleidelijk de vloeibare ingrediënten toe aan
het bloemmengsel. Meng daarna nog 1 minuut.
K
i
t
c
h
e
n
A
i
d
S
t
.
J
o
s
e
p
h
,
M
i
c
h
i
g
a
n
U
S
A
Of
f
S
t
i
r
2
4
6
8
1
0
S
o
l
i
d
S
t
a
t
e
S
p
e
e
d
C
o
n
t
r
o
l
K
it
c
h
e
n
A
i
d
S
t
.
J
o
s
e
p
h
,
M
i
c
h
i
g
a
n
U
S
A
O
ff S
tir 2
4
6
8
1
0
S
o
l
i
d
S
t
a
t
e
S
p
e
e
d
C
o
n
t
r
o
l
Nederlands
Eiwitten
Slagroom
R-11
Doe eiwitten die op kamertemperatuur zijn
gebracht in een schone, droge kom. Bevestig de
kom en de draadgarde. Om spatten tegen te gaan,
dient u geleidelijk de snelheid op te voeren tot de
aangegeven snelheid en daarna door te gaan met
kloppen tot het gewenste resultaat is verkregen.
Zie schema hieronder
Hoeveelheid
Snelheid
1 eiwit geleidelijk opvoeren naar 10
2-4 eiwitten geleidelijk opvoeren naar 8
6 of meer geleidelijk opvoeren naar 6
eiwitten
HET KLOPPEN DOORLOOPT DE
VOLGENDE STADIA
Schuimig:
Grote, onregelmatige luchtbellen.
Begint vorm te krijgen:
Luchtbellen zijn fijn en compact; het product
is wit.
Schenk room in een koele kom. Bevestig de kom
en de draadgarde. Om spatten tegen te gaan
dient u de snelheid geleidelijk op te voeren tot de
aangegeven snelheid en daarna door te gaan met
kloppen tot het gewenste resultaat is verkregen.
Zie het schema hieronder.
Hoeveelheid
Snelheid
59 mL (1/4 kop) geleidelijk opvoeren naar 10
118 mL (1/2 kop) geleidelijk opvoeren naar 10
236 mL (1 kop) geleidelijk opvoeren naar 8
472 mL (1 kop) geleidelijk opvoeren naaro 8
HET KLOPPEN DOORLOOPT DE
VOLGENDE STADIA
Begint dikker te worden:
De room is dik en lijkt op vla.
5. Wanneer het deeg aan de haak blijft zitten,
kneed dan nog ongeveer 2 minuten op
snelheid 2 tot het deeg glad en elastisch is.
6. Ontgrendel en breng de kop van 5KSM90
omhoog en verwijder het deeg van de haak.
Ontgrendel en breng de kop van 5K45SS
omhoog of laat de kom van 5KSM5 neer en
verwijder het deeg van de haak.
N.B.: Deze aanwijzingen geven een voorbeeld van
het maken van brood met de snelle mixmethode.
Wanneer u de conventionele methode volgt dient
u de gist in warm water in een voorverwarmde
kom op te lossen. Voeg de overgebleven vloeistof
en droge ingrediënten toe behalve de achter-
gehouden 1 of 2 koppen bloem. Zet de mixer
gedurende ongeveer 1 minuut op snelheid 2,
of totdat de ingrediënten door en door gemengd
zijn. Ga daarna verder volgens de stappen 4 tot
en met 6.
Behoudt zijn vorm:
De room vormt zachte punten wanneer de
draadgarde wordt weggetrokken. Kan met
andere ingrediënten samen gemengd worden
voor nagerechten en sauzen.
Stijf
De room blijft in stijve, spitse punten staan
wanneer de draadgarde wordt weggetrokken.
Kan gebruikt worden voor afwerking van
taarten en nagerechten of voor crèmevullingen
N.B.: Houd de room goed in de gaten tijdens
het kloppen; er zitten maar een paar seconden
tussen de verschillende stadia. KLOP NIET
TE LANG.
Zachte punten:
De toppen van de punten vallen omver
wanneer de draadgarde wordt weggetrokken.
Bijna stijf:
Er vormen zich spitse punten wanneer de
draadgarde wordt weggetrokken maar het eiwit
is nog zacht.
Stijf maar niet droog:
Er vormen zich spitse, stijve punten wanneer
de draadgarde wordt weggetrokken. De kleur
van het eiwit is egaal en het eiwit is glanzend.
Stijf en droog:
Er vormen zich spitse, stijve punten wanneer
de draadgarde wordt weggetrokken. Het eiwit
is gespikkeld en dof.
KitchenAid
S
t.
J
o
s
e
p
h
, M
ic
h
ig
a
n
U
S
A
O
f
f S
t
ir
2
4
6
8
1
0
S
o
l
i
d
S
t
a
t
e
S
p
e
e
d
C
o
n
t
r
o
l
Nederlands
Wanneer u service nodig heeft
Garantie van de mixer voor huishoudelijk gebruik
Lees a.u.b. het onderstaande voor u uw
service agent contacteert.
1. De mixer kan warm worden tijdens gebruik.
Wanneer de machine meermalen
achtereenvolgens zwaar belast wordt, kan het
voorkomen dat de bovenkant van de machine
erg warm wordt. Dat is normaal.
2. De mixer kan een doordringende lucht
afgeven, vooral wanneer hij nog nieuw is. Dit
is gebruikelijk bij elektrische motoren.
3. Als de platte menghaak tegen de kom aan
slaat, dient u de machine af te zetten. Zie
Speling tussen garde en kom.
Als uw mixer niet goed of in het geheel
niet werkt, controleer dan a.u.b. het
volgende:
1. Zit de stekker in het stopcontact?
2. Is de zekering van de elektriciteitsgroep
waar de mixer is op aangesloten in orde? Als
u een aardingschakelaar bezit, controleer
dan of deze ingedrukt is.
3. Als het probleem niet veroorzaakt wordt
door een van de hierboven genoemde
mogelijkheden, zie dan bij Het verkrijgen
van service.
HET VERKRIJGEN VAN SERVICE:
Alle service dient ter plaatse in behandeling
genomen te worden door een erkend KitchenAid
service agent.
In België : Gebroeders Nijs, Mechelsestwg .
56, B-2840 Rumst, Tel: 015/306760.
In Nederland : Micave B. V., Schimminck 10
a NL - 5301 KR Zaltbommel, Tel: 0418540505.
KITCHENAID IS NIET AANSPRAKELIJK VOOR INCIDENTELE SCHADE EN
GEVOLGSCHADE.
GARANTIEPERIODE:
VIJF JAAR VOLLEDIGE
GARANTIE vanaf de datum
van aankoop.
KITCHENAID
VERGOEDT:
Vervanging van onderdelen
en arbeidsloon voor de
reparatie van defecten in
materiaal of werkmanschap.
Service moet worden verleend
door een erkend KitchenAid
service agent.
KITCHENAID
VERGOEDT NIET:
A. Reparaties wanneer de
mixer gebruikt is voor
andere doeleinden dan
het normaal bereiden van
voedsel.
B. Schade die het gevolg is
van een ongeluk, wijzig-
ingen, ruwe behandeling,
verkeerd gebruik of
installatie en gebruik dat
niet overeenstemt met de
plaatselijke elektrische
voorschriften.
Technische gegevens kunnen zonder voorafgaande
kennisgeving gewijzigd worden.
KitchenAid Europa, Inc.
Nijverheidslaan 3 Box 5
1853 Strombeek-Bever (Brussels)
BELGIË
®Geregistreerd handelsmerk/TMTrademark/de vorm
van de staande mixer is een geregistreerde handelsmerk
van KitchenAid, V.S.
1/09
Gedrukt in de V.S.
9705170B
©2009. Alle rechten
voorbehouden

Documenttranscriptie

Inhoudsopgave Nederlands Belangrijke veiligheidsvoorschriften ........................................................................3 Wat U moet weten over uw keukenrobot:: Kenmerken van de keukenrobotten model 5K45SS, 5KSM90 ........................4, 5 Kenmerken van de keukenrobot 5KSM5 ..........................................................6, 7 Het gebruik van de KitchenAid® hulpstukken ....................................................8 Speling tussen draadgarde en kom ......................................................................8 Onderhoud en reiniging .......................................................................................8 Planetaire mixbeweging .......................................................................................9 Gebruik van de keukenrobot ...............................................................................9 Richtlijnen voor de snelheidsinstelling ...............................................................9 Tips voor het mengen .........................................................................................10 Mengen en kneden van gistdeeg ..................................................................10, 11 Eiwitten...............................................................................................................11 Slagroom .............................................................................................................11 Wanneer U service nodig heeft...............................................................................12 Garantie van de keukenrobot ................................................................................12 R-2 Belangrijke veiligheidsvoorschriften  Wanneer u de handleiding leest… let dan speciaal op die paragrafen waar de volgende woorden bij staan: ! OPGELET Dit dient ter voorkoming van schade aan het product en/of andere voorwerpen.  ! WAARSCHUWING “N.B.” of “BELANGRIJK” Dit dient ter voorkoming van ongelukken die kunnen leiden tot het oplopen van letsels bij onjuist gebruik van het product.  ! WAARSCHUWING OM BRANDGEVAAR, ELEKTRISCHE SCHOKKEN, LETSELS OF SCHADE TOT EEN MINIMUM TE BEPERKEN, DIENT U BIJ GEBRUIK VAN DE MIXER ELEMENTAIRE VOORZORGSMAATREGELEN IN ACHT TE NEMEN, INCLUSIEF DE HIERONDER VERMELDE: 1. Lees alle gebruiksaanwijzingen. 2. Dompel nooit de mixer in water of in een andere vloeistof, dit om gevaar voor een elektrische schok te voorkomen. 3. Controleer of de stekker van het apparaat in het te gebruiken stopcontact past. Inachtneming van de juiste aarding en plaatselijke elektrische voorschriften is vereist. 4. Laat kinderen de mixer niet gebruiken of ermee spelen. 5. Extra voorzichtigheid is geboden wanneer enig apparaat door of in de buurt van kinderen wordt gebruikt. De mixer niet onbeheerd laten waneer deze in werking is. 6. Haal de stekker uit het stopcontact als het apparaat niet in gebruik is, wanneer u onderdelen bevestigt of verwijdert, en voordat u het apparaat reinigt. 7. Zorg ervoor dat u bewegende onderdelen niet aanraakt. Houd tijdens de werking van de mixer handen, haar, kleding en ook spatels en ander keukengerei weg van de draadgarde om letsels en/of schade aan de mixer te voorkomen. 8. De mixer niet onbeheerd of vlakbij de rand van het werkoppervlak gebruiken. Bij zware belasting of op hoge snelheid kan de mixer zich op het werkoppervlak verplaatsen. 9. Verwijder voor het afwassen de platte menghaak, de draadgarde of de kneedhaak van de mixer. 10. Gebruik het apparaat niet wanneer het elektrische snoer kapot is of wanneer het apparaat is gevallen of op enigerlei wijze is beschadigd. Laat het apparaat bij de dichtstbijzijnde service agent nakijken, repareren of bijstellen. 11. Het gebruik van hulpstukken die niet door KitchenAid zijn aanbevolen, kunnen brand, elektrische schokken of letsels veroorzaken. 12. Niet buitenshuis gebruiken. 13. Laat het snoer niet over de rand van een tafel of aanrechtblad hangen, of in aanraking komen met hete oppervlakken. 14. Wanneer u een mixer model gebruikt met opklapbare kop, moet de kop geheel neergelaten zijn voordat u deze vergrendelt. Controleer alvorens te mixen of de kop vergrendeld is door te proberen de kop op te lichten. 15. Wanneer u met mixer model 5KSM90 deeg maakt, gebruik dan nooit recepten waarvoor grotere hoeveelheden nodig zijn dan 1,0 kg (8 koppen bloem) of 840 g (6 koppen) volkorenbloem. 16. Wanneer u met de mixer deeg maakt, nooit recepten gebruiken die de maximale hoeveelheden overschrijden: Model 5K45SS – 1,0 kg (8 koppen) bloem of 840 g (6 koppen) volkorenbloem. Model 5KSM5 – 1,2 kg (10 koppen) bloem of 1000 g (8 koppen) volkorenbloem. 17. Geen verlengsnoer gebruiken. 18. Wees voorzichtig bij het oplichten van de mixer aangezien deze zwaar is. 19. Gebruik de mixer alleen voor het doel waarvoor hij gemaakt is. 20. ELEKTRISCHE VEREISTEN: Uw KitchenAid® mixer werkt op 220-240 V wisselstroom, 50-60 hertz. Het vermogensverbruik voor onze KitchenAid® mixer is vermeld op de afwerkrand. Dit vermogensgebruik wordt bepaald door het gebruik van het hulpstuk dat de meeste stroom verbruikt. Andere aanbevolen hulpstukken kunnen veel minder stroom verbruiken. 21. Controleer of de naaf van het hulpstuk goed vast zit (draai de hulpstukknop vast) voordat u de mixer in werking stelt om er absoluut zeker van te zijn dat de naaf tijdens het mixen niet in de kom kan vallen. BEWAAR DEZE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN R-3 Nederlands In deze paragrafen staan nuttige tips voor het gebruik van dit product. Kenmerken van de Keukenrobotten 5K45SS en 5KSM90 Hulpstuknaaf Nederlands Motorkop Hulpstukknop in l b efore tro nplug on ION: U d C 10 CAUT ee 8 Sp 4 6 e t 2 Sta tir lid Off S So Snelheidsregelaar id US henAigan Kitcph, Mich St. sertin g or re moving pa rts Hendel voor vergrendeling van motorkop (niet afgebeeld) As van garde A Jose Bijstellingsschroef voor de hoogte van de draadgarde Platte menghaak Roestvrijstalen kom van 4,3 liter R-4 Klemplaat voor kom Draadgarde Kneedhaak R-4 So hen ph, Jose Aid igan Mich lid e ntr lu g b U np d Co 10 CAUTION: ee 8 e Sp 2 4 6 Stat Stir Off USA Lock BEVESTIGEN VAN DE KOM • Controleer of de snelheidsregelaar op OFF [UIT] staat. • Zet de hendel in de stand UNLOCK [ONTGRENDELEN] en kantel de motorkop naar achteren. • Plaats de kom op de klemplaat. • Draai de kom voorzichtig met de klok mee. VERWIJDEREN VAN DE KOM • Zet de snelheidsregelaar op OFF [UIT]. • Zet de hendel in de stand UNLOCK [ONTGRENDELEN] en kantel de motorkop naar achteren. • Draai de kom tegen de klok in. avy Duty ore insert ing of remo ving parts Unlock VERGRENDELEN VAN DE MOTORKOP IN DE OMHOOG GEBRACHTE STAND • Duw de hendel omhoog naar de stand UNLOCK [ONTGRENDELEN] en houd hem daar. • Kantel de motorkop naar achteren. • Zet de hendel in de stand LOCK [VERGRENDELEN]. VERGRENDELEN VAN DE MOTORKOP IN DE WERKINGSSTAND • Duw de hendel omhoog naar de stand UNLOCK [ONTGRENDELEN] en houd hem daar. • Breng de motorkop omlaag totdat deze geheel naar beneden in de werkingsstand staat. • Zet de hendel in de stand LOCK [VERGRENDELEN]. • Controleer de motorvergrendeling vóór het mixen door te proberen de kop op te lichten. N.B.: De keukenrobot mag alleen worden gebruikt als de hendel in de stand LOCK [VERGRENDELEN] staat. Solid State Speed Control Off Stir 2 4 6 8 10 BEVESTIGEN VAN DE PLATTE MENGHAAK, DRAADGARDE OF KNEEDHAAK BEDIENEN VAN DE SNELHEIDSREGELAAR • Zet de snelheidsregelaar op OFF [UIT] en • De snelheidsregelaar dient altijd op de trek de stekker uit het stopcontact. laagste snelheid gezet te worden voordat u de machine aanzet. Daarna brengt u • Zet de hendel in de stand UNLOCK geleidelijk aan de snelheidsregelaar naar de [ONTGRENDELEN] en breng de motorkop gewenste (hogere) snelheid om te omhoog. voorkomen dat ingrediënten uit de kom • Schuif de garde op de garde-as en duw hem spatten. zover mogelijk naar boven. • Draai de garde naar rechts en hang de garde Zie Richtlijnen voor de snelheidsinstelling. over de pen op de as. VERWIJDEREN VAN DE PLATTE MENGHAAK, DRAADGARDE OF KNEEDHAAK • Zet de snelheidsregelaar op OFF [UIT] en trek de stekker uit het stopcontact. • Zet de hendel in de stand UNLOCK [ONTGRENDELEN] en breng de motorkop omhoog. • Duw de garde zover mogelijk naar boven en draai hem naar links. • Trek de garde van de garde-as af. R-5 Nederlands Kitc St. Kenmerken van de Keukenrobot 5KSM5 Motorkop Hulpstuknaaf Nederlands Hulpstukknop Snelheidsregelaar Kitc St. Josep henAid h, Michi gan USA Solid St ate Sp eed Co Off Stir ntrol 2 4 6 8 10 Heavy Du CAUTION: U n Bijstellingsschroef voor de hoogte van de draadgarde (niet afgebeeld) plug befo re inserting o ty f removing pa rts Handgreep om kom op te tillen (niet afgebeeld) As van garde Veervergrendeling en pen voor kom (niet afgebeeld) Fixeerpennen Draadgarde Roestvrijstalen kom Platte van 4,3 liter menghaak Kneedhaak Steun voor kom R-6 BEVESTIGEN VAN DE KOM • Verzeker u ervan dat de snelheidsregelaar op OFF [UIT] staat. • Plaats de handgreep om de kom op te tillen in de beneden stand. • Pas de steunen van de kom over de fixeerpennen • Duw op de achterkant van de kom tot de kom in de veervergrendeling klikt. • Plaats het schenkschild op de kom. • Breng de kom omhoog alvorens te mixen. N.B.: Controleer of de kom en het schenkschild zich in de juiste plaats bevinden (5KSM5 modellen). avy Duty BEVESTIGEN VAN DE PLATTE MENGHAAK, DRAADGARDE OF KNEEDHAAK • Zet de snelheidsregelaar op OFF [UIT] en trek de stekker uit het stopcontact. • Breng de kom naar beneden door de handgreep, om de kom op te tillen, naar beneden te draaien. • Schuif de platte menghaak op de garde-as en duw de menghaak zover mogelijk naar boven toe. • Draai de menghaak naar rechts en haak de menghaak over de pen op de as. VERWIJDEREN VAN DE KOM • Plaats de handgreep om de kom op te tillen in de beneden stand. • Pak de handgreep van de kom beet en hef deze recht op en weg van de fixeerpennen. VERWIJDEREN VAN DE PLATTE MENGHAAK, DRAADGARDE OF KNEEDHAAK • Zet de snelheidsregelaar op OFF [UIT] en trek de stekker uit het stopcontact. • Breng de kom naar beneden door de handgreep, om de kom op te tillen, naar beneden te draaien. • Druk de menghaak zover mogelijk naar boven en draai hem naar links. • Trek de menghaak van de garde-as. U.S.A. Made in Model K5SS325 Max. Watts Volts 115 Hz 60 ving parts HOUSEHOLD USE ONLY ty Heavy Dug of removing parts rtin efore inse CAUTION: Unplug b Solid State Speed Control Off Stir 2 4 6 8 10 BEDIENEN VAN DE SNELHEIDSREGELAAR • De snelheidsregelaar dient altijd op de laagste snelheid gezet te worden voordat u de machine aanzet. Daarna brengt U dan geleidelijk aan de snelheidsregelaar naar de gewenste (hogere) snelheid om te voorkomen dat ingrediënten uit de kom spatten. Zie Richtlijnen voor de snelheidsinstelling. OMHOOG BRENGEN VAN DE KOM • Draai de handgreep naar achteren en naar boven toe tot deze klikt in de vergrendelde verticale stand. • De kom moet altijd omhoog zijn gebracht en vergrendeld zijn bij het mixen. NEERLATEN VAN DE KOM • Breng de handgreep naar achteren en naar beneden toe. R-7 Nederlands ore insert ing of remo Het gebruik van de KitchenAid® hulpstukken Kneedhaak voor het mixen en kneden van gistdeeg, zoals bijvoorbeeld voor: brood koffiebroodjes broodjes krentenbollen Speling tussen menghaak en kom Uw mixer is in de fabriek zodanig ingesteld dat de platte menghaak de bodem van de kom net niet raakt. Als de platte menghaak echter, om wat voor reden dan ook, de bodem van de kom wel raakt, of zich te ver van de bodem bevindt, kan de speling als volgt worden bijgesteld. Model 5KSM5: • Plaats de handgreep, om de kom op te tillen, in de beneden stand. • Draai schroef (B) B enigszins naar links om de platte menghaak omhoog te brengen en naar rechts om de platte menghaak neer te laten. • Stel de platte menghaak zodanig in dat deze de bodem van de kom net niet raakt. N.B.: De platte menghaak mag bij een juiste instelling de bodem of de zijkant van de kom niet raken. Als de platte menghaak of draadgarde te dicht op de kom zijn afgesteld zodat deze de bodem raken, kan de deklaag van de menghaak of het materiaal van de draadgarde afslijten. A Model 5K45SS, 5KSM90: • Til de motorkop op. • Draai schroef (A) enigszins naar links om de platte menghaak omhoog te brengen en naar rechts om de platte menghaak neer te laten. • Stel de platte menghaak zodanig in dat deze de bodem van de kom net niet raakt. Het afschrapen van de zijkanten van de kom kan soms nodig zijn, ongeacht of de platte menghaak wordt bijgesteld of niet. De mixer dient te worden afgezet om de kom leeg te spatelen en om schade aan de mixer te voorkomen. Onderhoud en reinigen van uw mixer.  Nederlands Zie de Gebruiks- en Onderhoudshandleiding voor de Hulpstukken van de Staande Mixer voor de snelheidsinstellingen en de gebruikstijden. Draadgarde voor mengsels die luchtig Platte menghaak voor normale tot dikke moeten worden gemaakt, zoals mengsels, zoals bijvoorbeeld voor: bijvoorbeeld voor: cakes taartdeeg eieren biscuitdeeg roomglazuur drie-in-de-pan eiwitten mayonaise suikergoed gehaktbrood dikke slagroom gekookte glazuur koekjes aardappelpuree gekookt suikergoed pasteideeg De kom, platte menghaak en kneedhaak zijn vaatwasmachinebestendig. Of u kunt ze goed afwassen in heet zeepsop en ze voor het afdrogen goed afspoelen. ! WAARSCHUWING GEVAAR VOOR ELEKTRISCHE SCHOKKEN. ALTIJD DE STEKKER UIT HET STOPCONTACT TREKKEN VOOR U DE MIXER GAAT SCHOONMAKEN OM MOGELIJKE ELEKTRISCHE SCHOKKEN TE VOORKOMEN. De mixer met een vochtige doek schoonvegen. NIET IN WATER ONDERDOMPELEN. Veeg de garde-as regelmatig schoon en verwijder eventueel opgehoopte resten. Smeren van de motor: De lagers worden automatisch gesmeerd en hebben bij normaal gebruik verder geen onderhoud nodig. R-8 Planetaire mixbeweging Uw KitchenAid® mixer mixt sneller en grondiger dan de meeste andere elektrische mixers. Daarom moet de mixingtijd in de meeste recepten aangepast worden om overmixen te voorkomen. Gebruik van de mixer  De kom en de garde zijn zodanig ontworpen dat ze grondig mixen zonder dat regelmatig leegspatelen nodig is. Het is meestal voldoende de kom tijdens het mixen één of tweemaal leeg te spatelen De mixer kan tijdens het gebruik warm worden. Bij een zware belasting en langdurig gebruik kan het voorkomen dat de bovenkant van het apparaat te warm is om aan te raken. Dat is normaal. ! WAARSCHUWING GEVAAR VOOR PERSOONLIJK LETSEL Om persoonlijk letsel en schade aan de garde te voorkomen, probeer de kom niet leeg te spatelen terwijl de mixer in werking is; zet de mixer af. Mocht de spatel of enig ander keukengerei in de kom vallen, zet de motor dan op OFF [UIT] voordat u dit verwijdert. Richtlijnen voor de snelheidsinstelling SNELHEIDSINDICATIES 1 ROEREN Voor langzaam roeren, mengen, pureren en als beginsnelheid van alles wat u gaat mixen. Voor het toevoegen van bloem en droge ingrediënten aan het beslag, voor het toevoegen van vloeistof aan droge ingrediënten en het combineren van dikke mengsels. 2 LANGZAAM MENGEN Voor langzaam mengen, pureren, sneller roeren. Voor het kloppen van dik beslag en suikergoed, als beginsnelheid voor het pureren van aardappelen of andere groenten, voor het mengen van stukjes boter bij bloem, het kloppen van dun, snel opspattend beslag, en het mengen en kneden van gistdeeg. Gebruik de dozenopener op deze snelheid. 4 MENGEN, KLOPPEN Voor het mengen van beslag van gemiddelde dikte zoals beslag voor koekjes. Voor het romig roeren van boter en suiker, en het toevoegen van suiker aan eiwitten voor het maken van schuimgebak. Gemiddelde snelheid voor cakebeslag. Gebruiken met: vleesmolen, roterende rasp/schaaf en fruit-en groentenzeef. 6 KLOPPEN, ROMIG ROEREN Voor gematigd snel kloppen (romig roeren) of kloppen. Als eindsnelheid voor het mixen van beslag voor cake, oliebollen en ander beslag. Gebruik de pastamaker en graanmolen op deze snelheid. 8 SNEL KLOPPEN, SLAAN Voor het kloppen van slagroom, eiwitten en gekookte glazuur. 10 SNEL SLAAN Voor het zeer snel kloppen van kleine hoeveelheden slagroom of eiwitten. Gebruiken de pastamaker en graanmolen op deze snelheid. N.B.: Bij zware ladingen kan de snelheidsregelaar snelle snelheden niet aanhouden, zoals bij het gebruik van de pastamaker en graanmolen. R-9 Nederlands Tijdens het mixen maakt de platte menghaak ronddraaiende bewegingen in de kom die op zijn vaste plaats zit en in tegenovergestelde richting om zijn as draait. De tekening laat zien hoe de menghaak geen plek in de kom overslaat. Tips voor het mixen Nederlands Aanpassen van uw recept aan de mixer De aanwijzingen voor het mixen in dit boekje kunnen worden gebruikt om uw favoriete recepten aan te passen voor het gebruik met uw KitchenAid® mixer. Voor het bepalen van de juiste werkwijze bij het mixen moet u zelf ervaring opdoen. Houd het beslag of deeg in de gaten en meng niet langer tot het er uitziet zoals het recept aangeeft, zoals bijvoorbeeld “glad en romig”. Raadpleeg de Richtlijnen voor de snelheidsinstelling om u te helpen bij het bepalen van de juiste mixersnelheid. Toevoegen van ingrediënten De normale werkwijze voor het mengen van de meeste soorten beslag, vooral voor cake en koekjes, is het toevoegen van: 1/3 droge ingrediënten 1/2 vloeibare ingrediënten 1/3 droge ingrediënten 1/2 vloeibare ingrediënten 1/3 droge ingrediënten Gebruik de roersnelheid tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Voer daarna de snelheid geleidelijk op tot de gewenste snelheid is bereikt. Het toevoegen van de ingrediënten dient zo dicht mogelijk tegen de zijkant van de kom te gebeuren en niet rechtstreeks in de ronddraaiende garde. Het schenkschild kan worden gebruikt om het toevoegen van ingrediënten makkelijker te maken. N.B.: Als de ingrediënten op de bodem van de kom niet geheel zijn gemengd, hangt de garde niet ver genoeg in de kom. Zie “Speling tussen garde en kom”. Cakemix Wanneer u kant-en-klare cakemix gebruikt, dient u snelheid 4 te gebruiken voor de gemiddelde snelheid en snelheid 6 voor de hoge snelheid. Om het beste resultaat te krijgen dient u zich te houden aan de aanwijzingen op de verpakking. Toevoegen van noten, rozijnen of gekonfijt fruit Vaste bestanddelen dienen pas op het laatste moment op roersnelheid toegevoegd te worden. Het beslag dient zo dik te zijn dat de vruchtjes of noten niet naar de bodem zakken tijdens het bakken. Kleverig fruit dient met bloem te worden bestoven voor een betere verdeling in het beslag. Vloeibaar mengsel Mengsels waarvan de ingrediënten voor een groot deel vloeibaar zijn, dienen op de lagere snelheden te worden gemengd om spatten te voorkomen. Verhoog de snelheid pas wanneer het mengsel dikker is geworden. Mengen en kneden van gistdeeg 1. Doe alle droge ingrediënten, inclusief de gist, in de kom maar houd 1 tot 2 koppen bloem achter. 2. Bevestig kom en deeghaak. Vergrendel de kop van 5K45SS, 5KSM90 of breng de kom van 5KSM5 omhoog. Zet de mixer op snelheid 2 en meng gedurende ongeveer 15 seconden of totdat de ingrediënten vermengd zijn. St. JoseKitchen ph, Aid Mich igan USA N.B.: Als de vloeibare ingrediënten te snel toegevoegd worden, vormen zij een plasje rond de deeghaak wat het mixen vertraagt. St. JoseKitchen ph, Aid Mich igan USA Solid St Off ate Sp Stir eed 2 4 Cont 68 ro 10 l Solid St Off ate Sp Stir eed 2 4 Cont 68 ro 10 l 3. Ga door met het mengen op snelheid 2 en voeg na ongeveer 30 seconden tot 1 minuut geleidelijk de vloeibare ingrediënten toe aan het bloemmengsel. Meng daarna nog 1 minuut. 4. Ga door met mengen op snelheid 2 en tik zachtjes de achtergehouden bloem van de zijkant van de kom af, 1/2 kop per keer, zoveel als nodig is. Ga nog ongeveer 2 minuten door met mixen, totdat het deeg aan de haak blijft vastzitten en van de zijkanten van de kom loslaat. R-10 USA Solid St Off ate Sp Stir eed 2 4 Cont 68 ro 10 l 5. Wanneer het deeg aan de haak blijft zitten, kneed dan nog ongeveer 2 minuten op snelheid 2 tot het deeg glad en elastisch is. Eiwitten Doe eiwitten die op kamertemperatuur zijn gebracht in een schone, droge kom. Bevestig de kom en de draadgarde. Om spatten tegen te gaan, dient u geleidelijk de snelheid op te voeren tot de aangegeven snelheid en daarna door te gaan met kloppen tot het gewenste resultaat is verkregen. Zie schema hieronder Hoeveelheid Snelheid 1 eiwit geleidelijk opvoeren naar 10 2-4 eiwitten geleidelijk opvoeren naar 8 6 of meer geleidelijk opvoeren naar 6 eiwitten HET KLOPPEN DOORLOOPT DE VOLGENDE STADIA Schuimig: Grote, onregelmatige luchtbellen. Begint vorm te krijgen: Luchtbellen zijn fijn en compact; het product is wit. 6. Ontgrendel en breng de kop van 5KSM90 omhoog en verwijder het deeg van de haak. Ontgrendel en breng de kop van 5K45SS omhoog of laat de kom van 5KSM5 neer en verwijder het deeg van de haak. N.B.: Deze aanwijzingen geven een voorbeeld van het maken van brood met de snelle mixmethode. Wanneer u de conventionele methode volgt dient u de gist in warm water in een voorverwarmde kom op te lossen. Voeg de overgebleven vloeistof en droge ingrediënten toe – behalve de achtergehouden 1 of 2 koppen bloem. Zet de mixer gedurende ongeveer 1 minuut op snelheid 2, of totdat de ingrediënten door en door gemengd zijn. Ga daarna verder volgens de stappen 4 tot en met 6. Zachte punten: De toppen van de punten vallen omver wanneer de draadgarde wordt weggetrokken. Bijna stijf: Er vormen zich spitse punten wanneer de draadgarde wordt weggetrokken maar het eiwit is nog zacht. Stijf maar niet droog: Er vormen zich spitse, stijve punten wanneer de draadgarde wordt weggetrokken. De kleur van het eiwit is egaal en het eiwit is glanzend. Stijf en droog: Er vormen zich spitse, stijve punten wanneer de draadgarde wordt weggetrokken. Het eiwit is gespikkeld en dof. Slagroom Schenk room in een koele kom. Bevestig de kom en de draadgarde. Om spatten tegen te gaan dient u de snelheid geleidelijk op te voeren tot de aangegeven snelheid en daarna door te gaan met kloppen tot het gewenste resultaat is verkregen. Zie het schema hieronder. Snelheid Hoeveelheid 59 mL (1/4 kop) geleidelijk opvoeren naar 10 118 mL (1/2 kop) geleidelijk opvoeren naar 10 236 mL (1 kop) geleidelijk opvoeren naar 8 472 mL (1 kop) geleidelijk opvoeren naaro 8 HET KLOPPEN DOORLOOPT DE VOLGENDE STADIA Begint dikker te worden: De room is dik en lijkt op vla. Behoudt zijn vorm: De room vormt zachte punten wanneer de draadgarde wordt weggetrokken. Kan met andere ingrediënten samen gemengd worden voor nagerechten en sauzen. Stijf De room blijft in stijve, spitse punten staan wanneer de draadgarde wordt weggetrokken. Kan gebruikt worden voor afwerking van taarten en nagerechten of voor crèmevullingen N.B.: Houd de room goed in de gaten tijdens het kloppen; er zitten maar een paar seconden tussen de verschillende stadia. KLOP NIET TE LANG. R-11 Nederlands St. JoseKitchen ph, Aid Mich igan Wanneer u service nodig heeft Nederlands Lees a.u.b. het onderstaande voor u uw service agent contacteert. 1. De mixer kan warm worden tijdens gebruik. Wanneer de machine meermalen achtereenvolgens zwaar belast wordt, kan het voorkomen dat de bovenkant van de machine erg warm wordt. Dat is normaal. 2. De mixer kan een doordringende lucht afgeven, vooral wanneer hij nog nieuw is. Dit is gebruikelijk bij elektrische motoren. 3. Als de platte menghaak tegen de kom aan slaat, dient u de machine af te zetten. Zie “Speling tussen garde en kom”. 3. Als het probleem niet veroorzaakt wordt door een van de hierboven genoemde mogelijkheden, zie dan bij “Het verkrijgen van service”. HET VERKRIJGEN VAN SERVICE: Alle service dient ter plaatse in behandeling genomen te worden door een erkend KitchenAid service agent. In België : Gebroeders Nijs, Mechelsestwg . 56, B-2840 Rumst, Tel: 015/306760. In Nederland : Micave B. V., Schimminck 10 a NL - 5301 KR Zaltbommel, Tel: 0418540505. Als uw mixer niet goed of in het geheel niet werkt, controleer dan a.u.b. het volgende: 1. Zit de stekker in het stopcontact? 2. Is de zekering van de elektriciteitsgroep waar de mixer is op aangesloten in orde? Als u een aardingschakelaar bezit, controleer dan of deze ingedrukt is. Garantie van de mixer voor huishoudelijk gebruik GARANTIEPERIODE: VIJF JAAR VOLLEDIGE GARANTIE vanaf de datum van aankoop. KITCHENAID VERGOEDT: KITCHENAID VERGOEDT NIET: Vervanging van onderdelen en arbeidsloon voor de reparatie van defecten in materiaal of werkmanschap. Service moet worden verleend door een erkend KitchenAid service agent. A. Reparaties wanneer de mixer gebruikt is voor andere doeleinden dan het normaal bereiden van voedsel. B. Schade die het gevolg is van een ongeluk, wijzigingen, ruwe behandeling, verkeerd gebruik of installatie en gebruik dat niet overeenstemt met de plaatselijke elektrische voorschriften. KITCHENAID IS NIET AANSPRAKELIJK VOOR INCIDENTELE SCHADE EN GEVOLGSCHADE. Technische gegevens kunnen zonder voorafgaande kennisgeving gewijzigd worden. KitchenAid Europa, Inc. Nijverheidslaan 3 Box 5 1853 Strombeek-Bever (Brussels) BELGIË 9705170B ©2009. Alle rechten voorbehouden ®Geregistreerd handelsmerk/TMTrademark/de vorm van de staande mixer is een geregistreerde handelsmerk van KitchenAid, V.S. 1/09 Gedrukt in de V.S.
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30
  • Page 31 31
  • Page 32 32
  • Page 33 33
  • Page 34 34
  • Page 35 35
  • Page 36 36
  • Page 37 37
  • Page 38 38
  • Page 39 39
  • Page 40 40
  • Page 41 41
  • Page 42 42
  • Page 43 43
  • Page 44 44
  • Page 45 45
  • Page 46 46
  • Page 47 47
  • Page 48 48
  • Page 49 49
  • Page 50 50
  • Page 51 51
  • Page 52 52
  • Page 53 53
  • Page 54 54
  • Page 55 55
  • Page 56 56
  • Page 57 57
  • Page 58 58
  • Page 59 59
  • Page 60 60
  • Page 61 61
  • Page 62 62
  • Page 63 63
  • Page 64 64
  • Page 65 65
  • Page 66 66
  • Page 67 67
  • Page 68 68
  • Page 69 69
  • Page 70 70
  • Page 71 71
  • Page 72 72

Bartscher 5KSM5EER4 de handleiding

Categorie
Mixers
Type
de handleiding

Gerelateerde artikelen