Panasonic SDYR2540 Handleiding

Merk: Panasonic

Model: SDYR2540

Type: Handleiding

GEBRAUCHSANWEISUNG UND REZEPTE

Brotbackautomat

(Hausgebrauch)

BEDIENINGSHANDLEIDING EN RECEPTEN

Automatische Broodbakoven

(Voor huishoudelijk gebruik)

OPERATING INSTRUCTIONS AND RECIPES

Automatic Bread Maker

(Household Use)

MODE D’EMPLOI ET RECETTES

Machine à pain automatique

(Usage domestique)

SD-YR2540

Nederlands

English FrançaisDeutsch

Modell Nr. / Modelnr. / Model No. / Modèle n°

NL2

Dank u wel dat u het Panasonic product heeft aangeschaft.

●

Voor dit product zijn er 2 instructies. De ene is “BEDIENINGSHANDLEIDING EN RECEPTEN”, de andere is “GEBRUIKSAANWIJZING”,

waaronder inhoud van Veiligheidsmaatregelen, Reiniging & Onderhoud, enzovoorts.

Lees de 2 instructies zorgvuldig door om het product juist en veilig te gebruiken.

● 

Voorafgaand aan het gebruik van dit product moet u speciale aandacht schenken aan “Veiligheidsmaatregelen” en “Belangrijke

informatie” van “GEBRUIKSAANWIJZING”. (P. NL2-NL5).

●

Dit product is alleen bestemd voor huishoudelijk gebruik.

●

Bewaar de 2 instructies voor gebruik in de toekomst.

●

Panasonic zal geen aansprakelijkheden aannemen indien het apparaat ongepast is gebruikt of niet aan deze instructies heeft voldaan.

Deksel

Handvat

Bedieningspaneel

Klepje van

rozijnen-noten dispenser

Bakblik

Stekker*

Netsnoer

Kneedmes

(Menu voor roggebrood)

Kneedmes

Hoofdgedeelte

De vorm van de stekker kan

verschillen van de illustratie.

Onderdeelnamen en instructies

(5 mL)

Eetlepel

•

½-maatstreepje

Theelepel

•

¼, ½, ¾-maatstreepjess

(15 mL)

ca. 0,1 g

•

10 mL -maatstreepjes

Deksel

(max. 550 mL)

Accessories

Zuurdesem maatbeker

Om vloeistoffen te meten, zuurdesem starter te maken

Maatlepeltje

Voor het afpassen van suiker, zout, gist etc.

Zuurdesem starterlepeltje

Voor het afmeten van de zuurdesem startergist

Inhoud

Gebruiksstatus

Weergegeven voor de huidige fase van het

programma behalve .

Geeft manuele handelingen weer. (Zie P. NL4-NL5 voor

menunummer.)

Bedieningspaneel en display

●

De afbeelding toont alle woorden en symbolen, maar alleen de relevante woorden en symbolen worden weergegeven tijdens de werking.

Tijd weergegeven

●

Resterende tijd totdat het programma klaar is.

●

Het menu heeft handmatige stappen nodig, het scherm

toont de resterende tijd tot het starten van dit proces

nadat op de knop gedrukt is.

●

Druk op of eenmalig voor de instellingsmodus.

●

Druk op of opnieuw om het menunummer te wijzigen.

(Om

sneller verder te gaan, houd u het pictogram ingedrukt na stap 1.)

(Zie P. NL4-NL5 voor het menunummer.)

Formaat De grootte van het brood kiezen.

Korst De kleur van de korst kiezen.

Startuitstel

●

Stel de vertragingstimer in (tijd totdat het brood klaar is). Voor

het beschikbare menu kan het worden ingesteld tot 13 uur

(behalve menu “Zuurdesembrood”, alleen ingesteld tot 9 uur).

●

Stel de tijd in voor zoete menu's.

Start Het programma starten.

Stop

Voor annuleren van de instelling / stoppen van het

programma. (Ongeveer 1 seconde ingedrukt houden.)

Onderdeelnamen en instructies

.............................

NL2

●

Hoofdgedeelte ............................................................... NL2

●

Accessories ................................................................... NL2

●

Bedieningspaneel en Display ....................................... NL2

Ingrediënten voor het maken van brood ....................... NL3

Menudiagrammen en bakopties ..................................... NL4

Bediening instructies ..................................................... NL6

●

Voor gebruik .................................................................. NL6

●

Voorbereiding ................................................................ NL6

●

Brood bakken ................................................................ NL7

●

Deeg maken .................................................................. NL7

●

Extra ingrediënten toevoegen ........................................ NL8

●

All-in broodmix & All-in broodmix met rozijnen .............. NL8

●

Brioche bakken .............................................................. NL9

●

Zuurdesem & Zuurdesem Deeg .................................... NL9

●

Glutenvrij informatie .................................................... NL10

●

Glutenvrij brood bakken ............................................... NL10

●

Glutenvrije cake bakken .............................................. NL10

●

Glutenvrij pizzadeeg / Glutenvrij pastadeeg maken .... NL11

●

Cake bakken ................................................................ NL11

●

Enkel Bakken ............................................................... NL12

●

Jam / compote maken ................................................. NL12

●

Cake kneden ............................................................... NL13

●

Brood kneden ............................................................. NL13

●

Rijzen ........................................................................... NL13

Recepten ........................................................................ NL14

●

Brood Recepten ........................................................... NL14

●

Glutenvrije recepten .................................................... NL16

●

Deeg recepten ............................................................. NL16

●

Zoetigheden ................................................................. NL18

●

Handmatige recepten .................................................. NL19

Problemen oplossen ................................................. NL20

Stoomventiel

Gistdispenser

Rozijnen-noten

dispenser

Deksel van dispenser

Ribbel

Sluit het deksel van gistdispenser

totdat de ribbel klikt.

NL3

Nederlands

Bloem

Hoofdbestanddeel van brood. De proteïnes in meel vormen gluten tijdens

het kneden. Gluten zorgt voor structuur en textuur en helpt het brood rijzen.

Gebruik harde broodbloem. Harde broodbloem wordt gemalen uit hard graan, en

het heeft een hoog eiwitgehalte, wat nodig is voor de ontwikkeling van gluten.

Koolzuurgas dat bij de gisting vrijkomt wordt vastgehouden door de veerkrachtige

structuur van de gluten, hetgeen zorgt voor het rijzen van het deeg.

Witte bloem

Ontstaat door het vermalen van tarwekorrels waarbij de zemelen en

kiemen worden uitgezeefd. De meest geschikte soort bloem voor het

bakken van brood is bloem waarop staat aangegeven “voor het bakken

van brood”. Gebruik geen zachte bloem in plaats van broodbloem.

Volkoren - bloem

Ontstaat door het vermalen van hele tarwekorrels waarbij de zemelen en

kiemen niet worden uitgezeefd. Zorgt voor heel gezond brood. Het brood

is lager en zwaarder dan brood dat is gemaakt met witte bloemsoorten.

Roggebloem

Ontstaat door het vermalen van roggekorrels. Bevat meer ijzer, magnesium

en kalium, die bijdragen aan een goede gezondheid. Deze soort bloem bevat

echter niet genoeg kleefstoffen. Geeft een dicht, zwaar brood. Gebruik niet

meer dan de aangegeven hoeveelheid (de motor kan anders overbelast raken).

Speltbloem

Komt uit de tarwefamillie maar is genetisch gezien een totaal andere soort.

Brood maken met een platte / licht ingedrukte korst.

Een volkorenbrood van spelt wordt klein en compact in vergelijking met

witbrood van spelt.

We adviseren om van de totale hoeveelheid bloem, meer dan de helft witte

speltbloem te gebruiken.

•

Er bestaat Spelt (Triticum spelta) dat geschikt is voor broodbakken

en er is een korentarw (Triticum monococcum: wordt ook wel “kleine

spelt” genoemd.), dat niet geschikt is voor broodbakken; beide worden

als spelt verkocht. Gebruik spelt voor menu"Speltbrood".

Droge gist

Zorgt ervoor dat het brood kan rijzen.

Gebruik droge gist die niet hoeft voor te gisten. Gebruik geen verse gist of droge

gist die voor gebruik moet vergisten. Droge gist met Instant gist, makkelijk te

mengen, snel werkend of makkelijk bakken op het etiket wordt aanbevolen.

Als u droge gist uit een zakje gebruikt, sluit het zakje dan onmiddellijk na gebruik.

Om te bewaren, volg de instructies van de fabrikant en 48 uur na openen weggooien.

Voor de meeste gist geldt dat het op een koele, droge plek bewaard wordt.

Zuivelproducten

Verhogen de smaak en de voedingswaarde.

•

Door melk in plaats van water te gebruiken stijgt de voedingswaarde van het

brood. Gebruik echter geen melk als u de timer instelt, de melk kan bederven.

Verminder de hoeveelheid water evenredig met de hoeveelheid melk die u toevoegt.

Suiker (kristalsuiker, bruine suiker, honing, stroop, etc.)

Voeding voor de gist, maakt het brood zoeter en smaakvoller, verandert de

kleur van de korst.

•

Gebruik minder suiker als u rozijnen of andere fructosehoudende vruchten gebruikt.

Water

Gebruik gewoon kraanwater.

Wanneer de kamertemperatuur laag is, gebruik lauw water voor

menu 2, 5, 6, 8, 12, 15 of 18.

Wanneer de kamertemperatuur hoog is, gebruik gekoeld water

voor menu 10, 11, 12 of 14.

Meet altijd vloeistoffen af met behulp van de bijgeleverde zuurdesem maatbeker.

Zout

Verrijkt de bloem en versterkt de kleefstoffen zodat het brood

beter rijst. Het brood kan kleiner worden of smaak verliezen als

het zout niet goed wordt afgepast.

Vet

Maakt het brood smaakvoller en zachter.

Gebruik boter (ongezouten), margarine of olie.

U kunt uw brood nog lekkerder maken door

andere ingrediënten toe te voegen.

■

Eieren

Verhogen de voedingswaarde en geven het brood een mooiere kleur. (De

hoeveelheid water moet evenredig worden verminderd.) Klop de eieren

los voordat u ze toevoegt. Gebruik geen timer bij het recept met eieren.

(Eieren rotten snel als de kamertemperatuur hoog is.)

■

Zemelen

Maken het brood vezelrijker.

•

Gebruik max. 50 g (5 el).

■

Tarwekiemen

Geven het brood een meer nootachtige smaak.

•

Gebruik max. 50 g (4 el).

■

Kruiden

Maken het brood smaakvoller.

•Gebruikslechtseenkleinehoeveelheid(max.1eetlepel).

Als u een broodmix gebruikt...

■

Broodmixen met gist

➀

Doe de mix in het bakblik en voeg water toe.

(Raadpleeg de aanwijzingen op het pak voor de juiste hoeveelheid water)

➁

Selecteer menu 5 of 6.

•

Het is niet altijd duidelijk hoeveel gist een mix bevat, dus u moet

misschien wat experimenteren om het beste resultaat te bereiken.

■

Broodmix met een apart zakje gist

➀

Doe eerst de broodmix in het bakblik en vervolgens het water. Doe dan

de afgemeten gist in de giststrooier.

➁

Stel de machine in afhankelijk van de soort bloem die de mix bevat

en start het bakken.

•

Witte bloem, bruine bloem - aanbevolen voor menu 5, 6.

•Meergranenbloem-menu1

•Volkoren-menu7

•Roggebloem-menu12

■

Brioches bakken met een brioche - mix

Selecteer het menu 10 of 2

“M“ (Medium) formaat - “Lichtbruin”

korstkleur.

Tips: Het resultaat verschilt afhankelijk van het soort gemengde bloem.

Ingrediënten voor het maken van brood

Het is uiterst belangrijk om de juiste hoeveelheden van de ingrediënten te gebruiken voor de beste resultaten.

Vloeibare ingrediënten

Gebruik de zuurdesem maatbeker of het maatlepeltje.

Als het recept een mengsel (vloeistof plus ei) aangeeft, moet dit gewogen worden met een weegschaal. Er wordt een digitale weegschaal aanbevolen.

Droge ingrediënten

Moeten worden gewogen op een weegschaal of worden afgemeten met het meegeleverde maatlepeltje voor de kleine

hoeveelheden. Het gebruiken van een digitale weegschaal wordt aanbevolen.

NL4

Beschikbare functies en vereiste tijd voor ieder programma

●

De machine kan tijdens het proces stoppen of werken naargelang het operationele programma.

●

De benodigde tijd per proces varieert afhankelijk van de kamertemperatuur.

Menunummer

Menu Opties

Total

Processen

●

Afkortingen die worden gebruikt in deze instructies: min = minuten; u = uur; ca. = circa.

●

Opmerking ( ) : Menu is beschikbaar voor handmatige bediening, zoals het toevoegen van extra ingrediënten en het meel van de zijwand

van het bakblik schrapen, wanneer de pieptoon klinkt.

Formaat

Korst

Timer

Opmerking

Referentie

pagina

Menudiagrammen en bakopties

Brood

Basis

4 4 4

30 – 60 min 20 – 30 min *4

1 u 50 min –

2 u 20 min

50 – 55 min

4 u –

4 u 5 min

— P.NL6-NL7

Basis snel

4 4

— —

15 – 20 min

1 u 50 min –

2 u 20 min

35 – 40 min

1 u 55 min –

2 u

— P.NL6-NL7

Basis met

rozijnen

30 – 60 min

15 – 30 min *4

1 u 50 min –

2 u 20 min

50 min 4 u —

P.NL6-NL7

Basis gevuld

4 4 4

30 – 60 min

25 – 30 min *4

1 u 45 min –

2 u 10 min

50 – 55 min

4 u –

4 u 5 min

P.NL6-NL7

All-in broodmix

—

— — 30 min *4 1 u 15 min 45 min 2 u 30 min — P. NL6, NL8

All-in broodmix

met rozijnen

—

— 30 min *4 1 u 15 min 45 min 2 u 30 min — P. NL6, NL8

Volkoren

—

1 u–

1 u 40 min

15 – 25 min *4

2 u 10 min –

2 u 50 min

50 min 5 u — P.NL6-NL7

Volkoren snel

— —

15 – 25 min 15 – 25 min *4

1 u 30 min –

1 u 40 min

45 min 3 u — P.NL6-NL7

Volkoren met

rozijnen

—

1 u –

1 u 40 min

15 – 25 min *4

2 u 10 min –

2 u 50 min

50 min 5 u — P.NL6-NL7

Brioche

— 4

—

20 min 30 – 60 min *4

1 u 20 min–

1 u 30 min

45 min 3 u 30 min

P. NL6, NL9

Frans

— —

—

20 min 4 u 30 min 50 min 5 u 40 min — P.NL6-NL7

Rogge

—

45 – 60 min

ca.

10 min

1 u 20 min –

1 u 35 min

1 u 3 u 30 min — P.NL6-NL7

Zuurdesembrood

— —

*3 0 – 55 min 45 – 55 min *5

2 u 25 min – 3 u

10 min

55 min 5 u — P. NL9

Speltbrood

—

30 min –

1 u 15 min

25 – 30 min*4

1 u 50 min –

2 u 45 min

55 min

30 min

— P.NL6-NL7

Glutenvrij

brood

—

*2 — — 20–25min*7 35 – 40 min 50 – 55 min

1 u 50 min

–

1 u 55 min

P. NL6, NL10

Glutenvrije

cake

— — — — 20 min *6 — 1 u 30 min 1 u 50 min

P. NL6, NL10

Glutenvrij

pizzadeeg

— — — — 20–25min*7 5 – 10 min — 30 min

P. NL6, NL11

Glutenvrij

pastadeeg

— — — — 15min*7 — — 15 min

P. NL6, NL11

Rest

(Rust)

Knead

(Kneden)

Rise

(Rijzen)

Bake

(Bakken)

Totaal

NL5

Nederlands

Alleen “Lichtbruin” of “Medium” beschikbaar.

Alleen “Medium” of “Donker” beschikbaar.

Kan worden ingesteld tot 9 uur.

Tijdens het kneden is er een moment dat het product rijst.

In de kneedtijd is er een rusttijd voorzien.

Er is een moment voor het vormen of schrapen van deeg.

*7

Er is een moment voor het verwijderen van meel van de zijwand.

Deeg

Basis

— —

—

30 – 50 min 15 – 30 min *4

1 u 10 min –

1 u 30 min

— 2 u 20 min — P.NL6-NL7

Basis met

rozijnen

— — — 30 – 50 min 15 – 30 min *4

1 u 10 min –

1 u 30 min

— 2 u 20 min — P.NL6-NL7

Volkoren

— — —

55 min –

1 u 25 min

15 – 25 min *4

1 u 30 min –

2 u

— 3 u 15 min — P.NL6-NL7

Volkoren met

rozijnen

— —

—

55 min –

1 u 25 min

15 – 25 min *4

1 u 30

min –

2 u

— 3 u 15 min — P.NL6-NL7

Zuurdesem

— — — 0 – 40 min 45 – 55 min *5

1 u 5 min –

1 u 35 min

— 2 u 30 min — P. NL9

Zuurdesem

starter

— —

—

— — 24 u — 24 u — P. NL9

Pizza

— —

(Kneden)

10 – 18 min

(Rijzen)

7–15min

(Kneden)

ca.

10 min

(Rijzen)

ca.

10 min

45 min — P.NL6-NL7

Zoetigheden

Cake

— — —

— 20 min *6 — 1 u 35 min 1 u 55 min

P. NL6, NL11

Enkel Bakken

— —

— — — —

30 min–

1 u 30 min

30 min–

1 u 30 min

— P. NL12

Jam

— —

— — — — —

1 u 30 min–

2 u 30 min

— P. NL12

Compote

— —

— — — — —

1 u –

1 u 40 min

— P. NL12

Handmatig recepten

Cake kneden

— —

20 min

(standaard)

— — 1 – 20 min — P. NL13

Brood kneden

— —

20 min

(standaard)

— — 1 – 20 min — P. NL13

Rijzen

— —

— — —

30 min

(standaard)

— 10 min – 2 u — P.NL13

Menunummer

Menu Opties

Total

Processen

Formaat

Korst

Timer

Opmerking

Referentie

pagina

Rest

(Rust)

Knead

(Kneden)

Rise

(Rijzen)

Bake

(Bakken)

Totaal

NL6

●

Verwijder de verpakking en reinig het toestel vóór het eerste gebruik. (Zie P. NL8 van "GEBRUIKSAANWIJZING")

●

Reinig het toestel wanneer het gedurende lange tijd niet gebruikt werd. (Zie P. NL8 van "GEBRUIKSAANWIJZING")

Voor gebruik

Voorbereiding

Open het deksel, neem het bakblik (1) uit de machine en plaats het kneedmes in de kneedmeshouder. (2)

●

Controleer rond de kneedmeshouder en binnenin het kneedmes en verzeker dat deze gebieden schoon zijn. (Zie P. NL8 van

"GEBRUIKSAANWIJZING")

Zet de ingrediënten die in het recept staan met de exacte hoeveelheden klaar.

1 Plaats afgemeten ingrediënten in het bakblik in de volgorde vermeld in de recepten.

●

Giet vloeistof in het bakblik tegen de zijwand om spatten te voorkomen. (3)

Veeg vocht en bloem rond de bakblik weg en plaats deze terug in de hoofdeenheid. (4) Sluit het deksel.

●

Doe de droge gist in de gistdispenser voor de beschikbare menu's. (5)

Maak de gistdispenser droog met bijvoorbeeld een doekje als deze nat is. (Wrijf niet lang over de gistdispenser, anders valt de gist

niet in het bakblik vanwege statische elektriciteit.)

●

Voeg extra ingrediënten in de rozijnen-noten dispenser voor de beschikbare menu's. (Zie P. NL8)

●

Voor optimale resultaten mag het deksel niet geopend worden tenzij het menu dit vereist omdat dit de kwaliteit van het brood

beinvloedt.

Sluit de machine aan op een stopcontact van 230 V.

Voltooi de voorbereidingsstappen vóór het instellen van het menu.

Bediening instructies

(3)

(5)

(4)

①

②

(1)

①

②

Alleen gebruiken voor roggemenu.

(2)

Kneedmeshouder

NL7

Nederlands

Druk op of Knop in menu. balk om een

broodmenu te selecteren.

●

Kies de opties voor het geselecteerde menu. (Zie P. NL4-NL5)

Broodformaat

Kleur van de korst

Startuitstel

Druk op Start ( ) om de machine te starten.

(Het display geeft aan wanneer menu “1” is geselecteerd.)

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het

geselecteerde programma is uitgevoerd.

Resterende tijd

●

Bij bepaalde menu selecties kunt u de handmatige

aanpassing doen wanneer de pieptoon klinkt.

(Zie P. NL4-NL5, menu met

icoon. )

Druk daarna opnieuw op knop .

Wanneer stopt met knipperen, toont het schermpje de

tijd die resteert.

Voeg geen extra ingrediënten toe nadat de resterende tijd

wordt aangegeven.

* Kneden wordt na enige tijd hervat zonder op te drukken

knop.

Wanneer het brood klaar is (machine piept 8 keer en de

kubus( ) dichtbij het END (Einde) knippert), druk op de

-knop en verwijder de stekker uit het stopcontact.

Verwijder het brood onmiddellijk met droge

ovenhandschoenen en laat het afkoelen op een

rooster.

(6)

●

Houd het handvat vast met ovenwanten en schud het brood uit het

de broodvorm.

(6)

Bakblik

Ovenhandschoen

Zorg ervoor dat het mes

niet vast zit.

●

Het verplaatsen van de uitwendige basis-as kan de vorm van

hetbroodbeschadigen.(7)

(Bodem van bakblik)

Buitenste as van

het bakblik

(7)

●

Verwijder altijd het kneedmes voordat u het brood snijdt. (8)

(8)

Brood bakken

De resterende tijd wordt gewijzigd afhankelijk van de

kamertemperatuur.

Zie P. NL6 van bereidingen

Druk op of -knop in menu.

balk om een

broodmenu te selecteren.

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma

is uitgevoerd.

Wanneer het deeg klaar is (machine piept 8 keer

en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert),

druk op de -knop en verwijder de stekker uit

het stopcontact.

Tips: Startuitstel is niet beschikbaar bij deegmenu's behalve pizza.

Brooddeeg

Vorm het voltooide deeg en laat het rijzen tot

tweemaal de omvang, en bak vervolgens in de

oven.

Pizzadeeg

Verdeel het deeg met een deegschraper en maak

er balletjes van.

Dek af met een vochtige keukenhanddoek en laat

het 10 minuten rusten.

Vorm een platte cirkel en maak gaten met een

vork.

Verdeel uw favoriete saus en gewenste topping

en bak de pizza vervolgens in de oven.

Deeg maken

Method

GanaarP.NL16-NL17

voor brood recepten.

Method

Ga naar P. NL14-NL15

voor brood recepten.

NL8

Droge / onoplosbare ingrediënten (gebruik de rozijnen-notendispenser-automatisch toevoegen)

→

Plaats de extra ingrediënten in de rozijnen-notendispenser en stel de machine in.

→Doe de rozijnen-notendispenser niet te vol.

Gedroogde vruchten

●

Snijd deze in blokjes van circa 5 mm.

●

Ingrediënten die bedekt zijn met een suikerlaagje kunnen aan de dispenser blijven kleven

en niet in het bakblik vallen.

Noten, zaden

●

Hak deze fijn.

●

Noten verminderen het effect van kleefstoffen, gebruik daarom niet teveel.

●

Grote, harde zaden kunnen het beschermlaagje van de dispenser en het bakblik beschadigen.

Kruiden

●

Gebruik max. 1 – 2 el gedroogde kruiden. Als u verse kruiden gebruikt, volg dan de

aanwijzingen in het recept.

Bacon, salami, olijven, droge tomaat

●

Olieachtige ingrediënten kunnen soms aan de dispenser blijven kleven en niet in het bakblik vallen.

●

Snij het bacon en de salami in vierkante blokjes van 1 cm.

●

Snij de olijf in vier delen.

Vochtige / stroperige / oplosbare ingrediënten*

(handmatig aan het bakblik toevoegen-kan

niet in de rozijnen-notendispenser worden

gestopt)

→ Doe deze ingrediënten met de andere

ingrediënten in het bakblik.

Verse vruchten, ingemaakte vruchten,

groente

●

Wijk niet af van de hoeveelheden die in het

recept worden genoemd omdat het vocht in de

ingrediënten invloed heeft op het brood.

Kaas, chocolade

●

Snij de kaas in vierkante blokjes van 1 cm.

●

Hak de chocolade in kleine stukjes.

Deze ingrediënten kunnen niet in de rozijnen-

notendispenser worden gedaan omdat ze

eraan zouden blijven kleven en niet in het

bakblik zouden vallen.

Beschikbare menu's

Brood Deeg

Basis met rozijnen Basis gevuld

All-in broodmix met rozijnen

Volkoren met rozijnen

Basis met rozijnen

Volkoren met rozijnen

Menu 3 Menu 4 Menu 6 Menu 9 Menu 20 Menu 22

Om geurig brood te maken, voegt u extra ingrediënten toe aan de rozijnen-notendispenser of bakblik.

Let op de ingrediënten

Volg de instructies in het recept / menu voor de hoeveelheden van alle ingrediënten.

Anders,

●

De ingrediënten kunnen uit het bakblik spatten en een onaangename rook en geur verspreiden.

●

Het brood rijst mogelijk niet goed.

Extra ingrediënten toevoegen

(Gedroogde vruchten, noten, spek, kaas,

etc.)

All-in broodmix & All-in broodmix met rozijnen

—

Zie P. NL6 van bereidingen

Selecteer het menu.

All-in broodmix met

rozijnen

All-in broodmix met

rozijnen

Menu 5 Menu 6

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is

uitgevoerd.

Druk op de -knop en verwijder het brood

wanneer de machine 8 keer een pieptoon geeft en

de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Tips:

Het uiteindelijke resultaat kan verschillen afhankelijk van welke

broodmix gebruikt wordt. (Bij tarwevrije broodmixen kan meer

variatie voorkomen.)

Method

GanaarP.NL16NL17

voor brood recepten.

Bediening instructies

Juist Niet juist

NL9

Nederlands

Zuurdesembrood & Zuurdesem deeg

FASE 1 Zuurdesem starter maken

Voorbereiding:

➀

Alle ingrediënten in de zuurdesem maatbeker goed mengen.

(Neem het kneedmes uit de machine)

➁

Plaats het deksel op de zuurdesem maatbeker.

➂

Plaats de zuurdesem maatbeker in het bakblik.

➃

Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het

stopcontact.

Verwijder het

kneedmes

Zuurdesem

maatbeker

Bakblik

Selecteer menu 24

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma

is uitgevoerd.

Druk op -knop en verwijder onmiddellijk

de zuurdesem maatbeker wanneer de machine

8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( )

dichtbij het END (Einde) knippert.

●

Bewaar in de koelkast als u het niet meteen gebruikt maar

niet langer dan 1 week.

FASE 2 Zuurdesembrood maken / bakken

Voorbereiding:

➀

Plaats het kneedmes in het bakblik.

➁

Giet een kopje zuurdesem starter in de broodvorm.

➂

1) Plaats de ingrediënten in de broodvorm overeenkomstig de volgorde

van het recept.

2) Plaats de droge gist in de gistdispenser.

➃

Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

Selecteer het menu.

Zuurdesembrood Zuurdesem deeg

Menu 13 Menu 23

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is

uitgevoerd.

Druk op de -knop en verwijder het brood / deeg

wanneer de machine 8 keer een pieptoon geeft en de

kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Tips:● Timer is beschikbaar voor bakken van zuurdesembrood (tot 9

uur).

● Vorm het voltooide deeg en laat het rijzen tot tweemaal de

omvang, en bak vervolgens in de oven. (Menu:Zuurdesem deeg)

Zuurdesem starter zonder fouten maken of bewaren.

● Selecteer geen verkeerd menu.

● De zuurdesem maatbeker niet wegnemen voordat het programma

is voltooid.

● Meng de nieuwe zuurdesem starter niet met de oude.

● Als de zuurdesem starter goed is bereid, ruikt het zuur en net als

alcohol.

● Wanneer de kamertemperatuur hoger is dan 30 °C, bederft de

zuurdesem starter, en het brood wordt niet goed gebakken.

... ...

(24 uur resterend)

(nog 59 minuten)

(Einde kubus knippert)

Method

Ga naar P. NL15 voor

brood recepten.

Method

Ga naar P. NL15,

NL17voorbrood

recepten.

—

Zie P. NL6 van bereidingen.

Selecteer menu 10, kies de kleur van de korst.

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de resterende tijd totdat de pieptoon

klinkt.

Na ongeveer 55 minuten - 1 uur en 5 minuten,

open het deksel na de pieptoon. Voeg de extra

boter toe terwijl knippert. Sluit het deksel

en start opnieuw.

●

Kneden gaat verder na 5 minuten zonder op de -toets

te drukken.

Tips: ● Startuitstel is niet beschikbaar bij deze menu’s.

● Voeg geen boter of extra ingrediënten toe als op de display de

resterende tijd verschijnt.

● Bij het toevoegen van extra ingrediënten, zoals rozijnen, voegt u

zetoemetdeboterinstap7.(Gebruiknietmeerdan150gram

aan extra ingrediënten)

Brioche eenvoudig bakken.

● Snij de boter in blokjes van 1 - 2 cm en bewaar ze in de koelkast.

● Plaats de boter in het begin met de andere ingrediënten en volg

stap 5.

●Slastap7vanhetprocesopdezemanierover.Dezebriocheis

een beetje anders dan de andere.

Brioche bakken

Druk op de -knop en verwijder het brood wanneer

de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( )

dichtbij het END (Einde) knippert.

NL10

Na ongeveer 6 minuten. Open het deksel na de

pieptoon. Schraap de bloem weg binnen de drie minuten

terwijl knippert. Sluit het deksel en start opnieuw.

●

Kneden gaat verder na 3 minuten zonder op de -knop

te drukken.

Druk op de -knop en verwijder het brood

wanneer de machine 8 keer een pieptoon geeft en de

kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Tips:

Gebruik een rubber spatel om schade aan de bakblik te

voorkomen. Gebruik geen metalen spatel.

Glutenvrij brood maken is zeer verschillend van de normale manier waarop u brood bakt.

Hetiszeerbelangrijkdatuuwartsraadpleegtendevolgenderichtlijnenopvolgtindienuglutenvrijbroodzonderkleefstoenvooruwgezondheid

maakt.

•

Dit programma is speciaal ontworpen voor bepaalde “Glutenvrij” mix en daardoor kan bij gebruik van uw eigen mengsel of mix het resultaat niet optimaal zijn.

•

Glutenvrij brood kan niet zo veel rijzen als een traditioneel brood. Het zal een dichtere consistentie en lichtere kleur hebben dan normaal brood.

•

Met “Glutenvrij” (Glutenvrij) gekozen, moeten de details van ieder recept exact worden opgevolgd. (Het brood zal anders niet goed zijn.) Er zijn twee soorten

mixzonderkleefstoen;een“laagkleefstoen”mixdiegebaseerdisopgranenmeeleneen“zonderkleefstoen”mix,gebaseerdopmeelzondergranen

U dient uw arts te raadplegen welke mix voor u de juiste is indien u een speciaal dieet volgt en dit programma gebruikt voor het bakken van brood om gezondheidsredenen.

•

Het resultaat is afhankelijk van de mix die u gebruikt. Het is mogelijk dat er wat bloem aan de kant van het brood overblijft. Het graanvrije mengsel kan

variabeler resultaten opleveren.

•

Voor een beter resultaat, wacht tot het brood afgekoeld is voor het snijden.

•

Het brood moet op een koele droge plaats worden bewaard en binnen 2 dagen worden gebruikt. U kunt het brood in handige porties in diepvrieszakjes

of doosjes invriezen, indien u het brood niet binnen twee dagen gaat gebruiken.

Waarschuwing als u dit programma uit gezondheidsoverwegingen gebruikt:

Als u het glutenvrij programma gebruikt, raadpleeg dan eerst uw arts of de Coeliakie Vereniging en gebruik alleen

ingrediënten die geen schade kunnen toebrengen aan uw gezondheid.

Panasonic is niet verantwoordelijk voor eventuele schade als gevolg van het gebruik van ingrediënten waarvoor niet van

tevoren toestemming is gevraagd aan een arts.

Umoethetmengenmetbloemdiewelkleefstoenbevatvoorkomenindienuhetbroodvooruwdieetzonderkleefstoenmoetmaken.Letvooralop

dat het bakblik, kneedmes en andere te gebruiken voorwerpen goed schoon zijn. Je moet er ook voor zorgen dat de gebruikte gist geen gluten bevat.

Glutenvrij informatie

Glutenvrij brood bakken

—

Zie P. NL6 van bereidingen.

Selecteer menu 15

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de resterende tijd totdat de pieptoon

klinkt.

—

Zie P. NL6 van bereidingen.

Selecteer menu 16

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de resterende tijd totdat de pieptoon klinkt.

Na ongeveer 2 minuten. Open het deksel na de

pieptoon. Schraap de bloem weg binnen de drie minuten

terwijl knippert. Sluit het deksel en start opnieuw.

●

Kneden gaat verder na 3 minuten zonder op de -knop te

drukken.

Glutenvrije cake bakken

Na ongeveer 12 minuten. Open het deksel na de

pieptoon. Schraap het deeg van de zijkant van het

bakblik weg terwijl

knippert.Sluit het deksel en

start opnieuw.

●

Het bakken begint na 3 minuten zonder op de -knop

te drukken.

Druk op de -knop en verwijder de cake wanneer

de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus

( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Tips

●

Gebruik een rubber spatel om schade aan de bakblik te voorkomen.

Gebruik geen metalen spatel.

●

Als u hard schudt om de cake te verwijderen uit het bakblik zal het

zijn vorm kunnen verliezen.

Method

Ga naar P. NL16 voor

brood recepten.

Method

Ga naar P. NL16 voor

brood recepten.

Bediening instructies

NL11

Nederlands

—

Zie P. NL6 van bereidingen

Selecteer het menu.

Glutenvrij pizzadeeg Glutenvrij pastadeeg

Menu 17 Menu 18

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de resterende tijd totdat de pieptoon klinkt.

Na 5 minuten voor glutenvrij pizzadeeg, 2 minuten

voor glutenvrije pastadeeg, open het deksel na de

pieptoon. Schraap het deeg van de zijkant van het

bakblik weg terwijl

knippert. Sluit het deksel

en start opnieuw.

●

Kneden gaat verder na 3 minuten zonder op de

-toets te drukken.

Druk op de -knop en verwijder deeg wanneer

de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus (

) dichtbij het END (Einde) knippert.

Glutenvrij pizzadeeg

Verdeel het deeg in 2 delen met een deegschraper,

en rol het uit tot een cirkel van ongeveer 20 cm

doorsnede.

Verdeel uw favoriete saus en gewenste topping en bak het

vervolgens in de oven.

Glutenvrij pastadeeg

Wikkel het deeg in een plastic wikkel en laat het 1

uur in de koelkast liggen.

Breng een beetje bloem aan op het oppervlak van

het deeg en maak de gewenste vormen.

Kook de pasta en geniet ervan met uw favoriete

saus.

Tips

Gebruik een rubber spatel om schade aan de bakblik te

voorkomen. Gebruik geen metalen spatel.

Zie P. NL6 van bereidingen

Selecteer menu 26

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de resterende tijd totdat de pieptoon klinkt.

Na ongeveer 12 minuten. Open het deksel na de

pieptoon. Schraap het deeg van de zijkant van het

bakblik weg terwijl knippert. Sluit het deksel

en start opnieuw.

●

Kneden gaat verder na 3 minuten zonder op de

-knop te drukken.

Druk op de -knop en verwijder de cake

wanneer de machine 8 keer een pieptoon geeft en de

kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Aanvullend bakken

●

Als u langer wilt bakken, doe het volgende. (Extra baktijd is

tweemaal mogelijk binnen 20 minuten zolang de eenheid nog warm

is. De timer begint opnieuw vanaf 1 minuut door naar wens op de

-knop te drukken.)

①

Selecteer het menu. ( Sla het over als u in stap 8 niet op de -knop

hebt gedrukt.)

②

Stel de baktijd in.

●

Het kan worden ingesteld op 1 - 20 minuten.

③

Druk op de -knop om te starten.

●

Om te stoppen met bakken, houd de - knop ingedrukt.

Tips:

●

Startuitstel is niet beschikbaar bij dit menu. De timer stelt alleen de

duur van de baktijd in.

●

Gebruik een rubber spatel om schade aan de bakblik te voorkomen.

Gebruik geen metalen spatel.

●

Als u hard schudt om de cake te verwijderen uit het bakblik zal het

zijn vorm kunnen verliezen.

Cake bakken

Method

Ga naar P. NL16 voor

brood recepten.

Method

Ga naar P. NL18 voor

brood recepten.

Glutenvrij pizzadeeg / Glutenvrij pastadeeg maken

NL12

Jam / compote maken

Enkel Bakken

Voorbereiding:

➀

Meng de ingrediënten in een schaal volgens het recept.

➁

Verwijder het kneedmes en leg vetvrij papier rondom in het bakblik,

giet daar vervolgens de gemengde ingrediënten in

➂

Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

Selecteer menu 27

Stel de baktijd in

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is

uitgevoerd.

Druk op de -knop en verwijder de cake

wanneer de machine 8 keer een pieptoon geeft en

de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Aanvullend bakken

●

Als u langer wilt bakken, herhaal stappen 1–4. (Extra baktijd is

tweemaal mogelijk binnen 50 minuten zolang de eenheid nog warm

is. De timer begint opnieuw vanaf 1 minuut door naar wens op de

-knop te drukken.)

Tips: Startuitstel is niet beschikbaar bij dit menu. De timer stelt alleen

de duur van de baktijd in.

Voorbereidingen voor jam maken

➀

Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar.

➁

Plaats het kneedmes in het bakblik.

➂

Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik de helft van

hetfruit→dehelftvandesuiker→hetovergeblevenfruit→de

overgebleven suiker.

➃

Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het

stopcontact.

Voorbereidingen voor compote maken

➀

Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar. (Neem het

kneedmes uit de machine.)

➁

Plaats de ingrediënten in het bakblik overeenkomstig de volgorde

van de recepten, giet water over de ingrediënten.

➂

Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

Selecteer menu

Jam Compote

Menu 28 Menu 29

Stel de baktijd in en start vervolgens de machine.

Druk op de -knop en verwijder jam / compote

wanneer de machine 8 keer een pieptoon geeft en de

kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Aanvullend koken

●

Alsulangerwiltkoken,→herhaalstappen1–3.(Extrakooktijdis

tweemaal mogelijk binnen 10 minuten – 40 minuten zolang de een-

heid nog warm is. De timer begint opnieuw vanaf 1 minuut door naar

wens op de -knop te drukken.)

Tips:

●

Startuitstel is niet beschikbaar bij deze menu’s. De timer stelt alleen

de duur van de kooktijd in.

●

Volg het recept strikt voor de hoeveelheid van alle ingrediënten.

Anders zet de jam niet, en kookt hij over of brandt aan, evenals de

compote.

Tips voor

jam maken

●

De juiste hoeveelheid suiker, zuur en pectine is noodzakelijk om

goed stevige jam te maken.

●

Fruit met een hoog gehalte pectine kan makkelijk indikken. Fruit met

minder pectine kan slecht indikken.

●

Gebruik verse, rijpe vruchten. Overrijpe of niet rijpe vruchten kunnen

niet makkelijk indikken.

●

Met de recepten in deze handleiding maakt u zachte jam doordat

minder suiker wordt gebruikt.

●

Als de kooktijd kort is, kunnen stukjes fruit overblijven en kan de jam

waterig worden.

●

De jam blijft indikken tijdens het afkoelen. Wees voorzichtig en laat

het niet overkoken.

●

Stop de jam zo snel mogelijk na bereiding in een pot(je).

Voorkom verbranden bij het uitnemen van de jam.

●

Jam kan verbranden als het in de bakblik achterblijft.

●

Bewaar jam op een koele, donkere plaats. Vanwege de lagere

suikerniveaus is de houdbaarheid minder lang als in de winkel gekochte

producten. Na openen in de koelkast bewaren en niet te lang bewaren.

Method

Ga naar P. NL18 voor

brood recepten.

Method

Ga naar P. NL18 voor

brood recepten.

Bediening instructies

NL13

Nederlands

Cake kneden

Brood kneden

Rijzen

Voorbereiding:

➀

Neem het bakblik uit de machine en plaats het kneedmes.

➁

Doe de afgepaste ingrediënten in het bakblik

➂

Zet bakblik in het apparaat. Sluit het deksel en steek de stekker in

het stopcontact.

Selecteer menu 30

Stel de kneedtijd in

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is

uitgevoerd.

Druk op de -knop en verwijder deeg wanneer

de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus

( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Doe het deeg in een cakevorm en bak in een

voorverwarmde oven.

Tips: Gebruik een rubber spatel om schade aan de bakblik te

voorkomen. Gebruik geen metalen spatel.

Voorbereiding:

➀

Verwijder het bakblik en plaats het kneedmes.

➁

Plaats de afgemeten ingrediënten in het bakblik.

➂

Doe het bakblik in de machine. Sluit het deksel en steek de stekker

in het stopcontact.

Selecteer menu 31

Stel de kneedtijd in

●

Stel de tijd in voor de eerste gisting van het brooddeeg.

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is

uitgevoerd.

Druk op de -knop en verwijder deeg wanneer

de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus

( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Tips:

●

Rust meer dan 20 minuten voorafgaand aan de volgende kneedfase.

●

In het geval van hard deeg of teveel deeg kan code "U50" op het

display verschijnen. Wacht even om de volgende kneedfase te

starten. De hoeveelheid meel die kan worden gebruikt, is maximaal

400- 600 g.

Voorbereiding:

➀

Verwijder het kneedmes en plaats het deeg in het bakblik.

➁

Doe het bakblik in de machine. Sluit het deksel en steek de stekker

in het stopcontact.

Selecteer menu 32

Stel de tijd in (gebruik de eerste gisting van het

gekneed deeg. Stel de tijd in volgens het brood deeg.)

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is

uitgevoerd.

Druk op de -knop en verwijder deeg wanneer

de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus

( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Vorm het afgewerkte deeg in de vorm die u wilt,

laat het rijzen in de oven en bak het dan af.

Method

Ga naar P. NL19 voor

brood recepten.

Method

Ga naar P. NL19 voor

brood recepten.

Method

Ga naar P. NL19 voor

brood recepten.

NL14

Basis

Wit brood

Menu 1 (4 u – 4 u 5 min)

M L XL

★

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

Sterke bloem

voor wit brood

400 g 500 g 600 g

Boter

20 g 30 g 40 g

Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp

Water 280 mL 340 mL 400 mL

Melkbrood

Menu 1 (4 u – 4 u 5 min)

M L XL

★

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

Sterke bloem

voor wit brood

400 g 500 g 600 g

Boter

20 g 30g 40 g

Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp

Melk 290 mL 360 mL 430 mL

Basis snel

Wit-snel brood

Menu 2 (1 u 55 min – 2 u)

M L XL

★

Droge gist 2 tsp 2 tsp 2½ tsp

Sterke bloem

voor wit brood

400 g 500 g 600 g

Boter

20 g 30 g 40 g

Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp

Water 280 mL 350 mL 420 mL

Italiaans brood

Menu 2 (1 u 55 min)

★

Droge gist 2 tsp

Sterke bloem voor wit brood

400 g

Olijfolie

1½ tbsp

Zout 1½ tsp

Water 260 mL

Basis met rozijnen

Rozijnenbrood

Menu 3 (4 u )

M L XL

★

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

Sterke bloem

voor wit brood

400 g 500 g 600 g

Boter

20 g 30 g 40 g

Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp

Water 280 mL 340 mL 400 mL

Rozijnen *1

80 g 100 g 120 g

5 Brood met zaden

Menu 3 (4 u )

M L XL

★

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

Sterke bloem

voor wit brood

400 g 475 g

550 g

Boter

20 g

30 g 40 g

Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Zout 1 tsp 1½ tsp 2 tsp

Sesamzaad 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Papaverzaad 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Water 280 mL 330 mL 380 mL

Lijnzaad 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Pompoenzaden

1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Zonnebloempitten

1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Basis gevuld

Gevuld brood

Menu 4 (4 u – 4 u 5 min)

M L XL

★

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

Sterke bloem

voor wit brood

400 g 500 g 580 g

Boter

20 g 30 g 40 g

Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp

Water 280 mL 350 mL 400 mL

Gebakken

bacon *1

50 g 65 g 75 g

Kaas *1

50 g 65 g 75 g

Haver en zemelen brood

Menu 4 (4 u – 4 u 5 min)

M L XL

★

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

Sterke bloem

voor wit brood

400 g 500 g

580 g

Boter

20 g 30 g 40 g

Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp

Water 140 mL 175mL 200 mL

Tomatensap 140 mL 175mL 200 mL

Olijven

70 g 85 g 100 g

Zongedroogde

tomaten in olie,

gesnipperd

30 g 40 g 50 g

All-in broodmix

Menu 5 (2 u 30 min)

Broodmix *2

500 g

Water *3 300 mL

Groentesap brood

Menu 5 (2 u 30 min)

Broodmix *2

500 g

Water *4 150 mL

Groentesap *4 150 mL

All-in broodmix met rozijnen

Menu 6 (2 u 30 min)

Broodmix *2

500 g

Water *3 300 mL

Rozijnen*1

100 g

Matcha Kastanje Brood

Menu 6 (2 u 30 min)

Broodmix *2

500 g

Matcha

10 g

Water *3 300 mL

Zoete kastanje *1

100 g

Brood recepten

Method

Zie p. NL6-NL9 voor

aanwijzingen voor de

verwerking.

Recepten

De opties van elk recept en noodzakelijke werking wordt als

onderstaand icoon weergegeven.

Optie icoon

Lichte korst Medium korst Donkere korst Startuitstel

Vereist Optie icoon

★

Doe de afgemeten droge gist in de gistdispenser.

Plaats afgemeten ingrediënten in het bakblik in de volgorde vermeld in de recepten.

Toevoegen extra ingrediënten in rozijnen-notendispenser.

Maak handmatige aanpassingen, (zoals het extra toevoegen van ingrediënten en weg-

schrapen van bloem van de zijwand van het bakblik, wanneer het piepgeluid dit aangeeft.

Afkorting:

tsp = theelepel; tbsp = eetlepel

Ei (L) = Groot ei; Ei (M)= Medium groot ei.

Voorbeeld

Recept naam

Menunr. + Totale verwerkingstijd + Optiepictogram

M L XL

★

Droge gist 2 tsp 2 tsp 2½ tsp

Sterke bloem

voor wit brood

400 g 500 g 600 g

Ei (L), geklopt

1 1 2

Zonnebloempitten

50 g 65 g 75 g

Kaas

50 g 65 g 75 g

NL15

Nederlands

Volkoren

Volkoren brood

Menu 7 (5 u)

M L XL

★

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

Harde bloem voor

volkorenbrood

400 g 500 g 600 g

Boter

20 g 30 g 40 g

Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp

Water 280 mL 350 mL 420 mL

Haver en zemelen brood

Menu 7 (5 u)

★

Droge gist 1 tsp

Sterke bloem voor wit brood

400 g

Zemelen

50 g

Haver

50 g

Olie

2 tbsp

Suiker 1½ tsp

Zout 1¼ tsp

Water 350 mL

Volkoren snel

Volkoren brood snel

Menu 8 (3 u)

M L XL

★

Droge gist 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp

Harde bloem voor

volkorenbrood

400 g 500 g 600 g

Boter

20 g 30 g 40 g

Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp

Water 280 mL 350 mL 420 mL

Snel volkoren brood 50%

Menu 8 (3 u)

M L XL

★

Droge gist 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp

Harde bloem voor

volkorenbrood

200 g 250 g 300 g

Sterke bloem

voor wit brood

200 g 250 g 300 g

Boter

20 g 30 g 40 g

Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp

Water 300 mL 370mL 430 mL

Volkoren met rozijnen

Volkoren met rozijnen brood

Menu 9 (5 u)

M L XL

★

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

Harde bloem voor

volkorenbrood

400 g 500 g 600 g

Boter

20 g 30 g 40 g

Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp

Water 280 mL 350 mL 420 mL

Rozijnen *1

80 g 100 g

120 g

Ahorn en pecannoten brood

Menu 9 (5 u)

★

Droge gist 1 tsp

Harde bloem voor volkorenbrood

200 g

Sterke bloem voor wit brood

200 g

Boter *5

20 g

Ahornsiroop 3 tbsp

Zout 1 ½ tsp

Water 280 mL

Pecannoten *1

75 g

Brioche

Basis brioche

Menu 10 (3 u 30 min)

★

Droge gist 1¼ tsp

Sterke bloem voor wit brood

400 g

Boter

60 g

Suiker

50 g

Mager melkpoeder 2 tbsp

Zout 1½ tsp

Meng / klop 2 Eieren (M) + 2

eierdooiers + water

270mL

Boter *6

80 g

Pannettone

Menu 10 (3 u 30 min)

★

Droge gist 1½ tsp

Sterke bloem voor wit brood

400 g

Boter *5

60 g

Suiker

50 g

Zout 1½ tsp

Meng / klop 2 Eieren (M) + 2

eierdooiers + water

290 mL

Boter *6

60 g

Geglaceerde sinaasappelschil *1

50 g

Sultana rozijnen *1

50 g

Zwarte bessen *1

50 g

Frans

Frans brood

Menu 11 (5 u 40 min)

★

Droge gist

1 tsp

Sterke bloem voor wit brood

400 g

Zout 1½ tsp

Water 290 mL

Plattelandsbrood

Menu 11 (5 u 40 min)

★

Droge gist

1 tsp

Sterke bloem voor wit brood

320 g

Harde bloem voor

volkorenbrood

80 g

Zout 1½ tsp

Koud water (5 ℃)

300 mL

Roggebrood

Rogge 100%

Menu 12 (3 u 30 min)

★

Droge gist 2½ tsp

Roggebloem

500 g

Olie 2 tbsp

Suiker 2 tsp

Zout 2 tsp

Water 440 mL



Gebruik het kneedmes voor het menu voor roggebrood.

Rogge en wit

Menu 12 (3 u 30 min)

★

Droge gist

2 tsp

Roggebloem

250 g

Sterke bloem voor wit brood

250 g

Olie 2 tbsp

Suiker 2 tsp

Zout 2 tsp

Water 360 mL



Gebruik het kneedmes voor het menu voor

roggebrood.

Zuurdesem

Fase 1: Zuurdesem starter: Menu 24 (24 u)

Zie p. NL17 voor de recepten.

Fase 2: Menu 13 (5 u)

Zuurdesem starter 1 cup

Sterke bloem voor wit brood 400 g

Zout 1 tsp

Water 150 mL

Droge gist

¾ tsp

Speltbrood

Wit speltbrood

Menu 14 (4 h 30 min)

M L XL

★

Droge gist 1 tsp 1¼ tsp 1½ tsp

Witte

speltbloem

400 g 500 g 600 g

Boter

5 g 10 g 10 g

Suiker 1½ tsp 2 tsp 2 tsp

Zout 1¼ tsp 1½ tsp 1¾ tsp

Water 260 mL 340 mL 400 mL

Spelt met citroen en maanzaad

Menu 14 (4 h 30 min)

M L XL

★

Droge gist 1 tsp 1¼ tsp 1½ tsp

Witte

speltbloem

400 g 500 g 600 g

Boter

5 g 10 g 10 g

Suiker 1½ tsp 2 tsp 2 tsp

Zout 1¼ tsp 1½ tsp 1¾ tsp

Citroenschil,

geraspt

1 1 1

Citroensap 20 mL 20 mL 30 mL

Papaverzaad 2 tbsp 3 tbsp 3 tbsp

Water 250 mL 330 mL 380 mL

*1 Snijd in ca. Blokjes van 5 mm.

*2 Alleen broodmix voor wit brood. Volg het

recept op de verpakking van de broodmix.

*3 Moet worden toegevoegd zoals

aangegeven op de verpakking.

*4 De helft van de op de verpakking

aangegeven hoeveelheid.

*5 Snijden in blokjes van 2-3 cm en bewaren

in de koelkast.

*6 Snijden in blokjes van 1-2 cm en bewaren

in de koelkast.

NL16

Glutenvrij brood

●

Het resultaat verschilt afhankelijk van de

recepten of het type broodmix.

●

Volg het recept op de verpakking van uw

glutenvrije broodmix.

Glutenvrij brood

Menu 15 (1 u 50 min - 1 u 55 min)

Water 430 mL

Olie 1 tbsp

Glutenvrij broodmix 500 g

Droge gist

2 tsp

Gluten- en tarwevrij brood

Menu 15 (1 u 50 min - 1 u 55 min)

Melk

310 mL

Eieren (M), geklopt 2 (100 g)

Ciderazijn

1 tbsp

Olie

2 tbsp

Honing

60 g

Zout

1¼ tsp

Bruin rijstmeel

150 g

Aardappelzetmeel

300 g

Xanthaangom

2 tsp

Droge gist

2½ tsp

Gearomatiseerd glutenvrij brood

Gebruik een van bovenstaande recepten en

voeg ingrediënten van uw keuze toe aan het

bakblik.

Pittig vruchtenbrood

(1 u 50 min)

Gemengde vruchten

100 g

Kaneel 2 tsp

Ahorn en pecannoten brood

(1 u 55 min)

Ahornsiroop 2 tbsp

Pecannoten

50 g

Brood met vijf zaden

(1 u 55 min)

Lijnzaad 1 tbsp

Sesamzaad 2 tbsp

Pompoenzaden 1 tbsp

Papaverzaad 1 tbsp

Zonnebloempitten 1 tbsp

Zongedroogde tomaat en parmezaan

brood

(1 u 55 min)

Parmezaanse kaas, geraspt

50 g

Gedroogde tomaten in olie,

gesnipperd

50 g

Glutenvrije cake

Glutenvrije chocoladecake

Menu 16 (1 u 50 min)

Boter *2

150 g

Suiker

150 g

Eieren (L), geklopt 3 (180 g)

Donkere chocolade, gesmolten 120 g

Witte rijstbloem 120 g

Cacaopoeder

30 g

Bakpoeder

10 g

Glutenvrij Theegebak

Menu 16 (1 u 50 min)

Boter *2 80 g

Suiker 160 g

Eieren (L), geklopt 3 (180 g)

Witte rijstbloem 160 g

Gemalen amandelen 80 g

Theebladeren, gesnipperd 2 tsp

Bakpoeder 10 g

Glutenvrije bananencake

Menu 16 (1 u 50 min)

Boter *1 80 g

Suiker 120 g

Eieren (L), geklopt 3 (180 g)

Witte rijstbloem

160 g

Gemalen amandelen 50 g

Banaan *2 80 g

Bakpoeder 10 g

Glutenvrij pizzadeeg

Menu 17 (30 min)

Water 380 mL

Witte rijstbloem

475g

Plantaardige olie 1¾ tbsp

Zout 1 tsp

Droge gist 1 tsp

Glutenvrij pastadeeg

Menu 18 (15 min)

Meng / klop 2 ei (M) + water 260 g

Witte rijstbloem 220 g

Aardappelzetmeel 80 g

Maïzena 100 g

Xanthaangom 1½ tbsp

Olie 2 tbsp

Zout 1 tsp

●

Zorg ervoor dat u de eieren en het water

samen klopt tot een zeer gladde massa.

●

Doe het bloem, het zetmeel en de gom in

een andere kom en meng goed.

Recepten

Glutenvrij Recepten

Basis

Basis Deeg

Menu 19 (2 u 20 min)

★

Droge gist

1 tsp

Sterke bloem voor wit brood 500 g

Boter 30 g

Suiker 1½ tbsp

Zout 1½ tsp

Water 310 mL

Zachte broodjes / bolletjes

Menu 19 (2 u 20 min)

★

Droge gist

1¼ tsp

Sterke bloem voor wit brood 450 g

Boter 30 g

Suiker 1 tbsp

Zout 1 tsp

Ei（M), geklopt

1 (50 g)

Water * 250 mL



Voor iets dikkere bollen, probeer 125 ml water en

125 ml melk.

Plaats de ingrediënten in het bakblik in de

bovenstaande volgorde.

Selecteer menu 19.

Verdeel het deeg in 8-10 stukken en vorm

in bollen.

Plaats op een ingevette bakplaat en laat

rijzenbij40˚Ctotverdubbeldingrootte.

(ongeveer 20 minuten).

Bestuif meel.

Bakineenvoorverwarmdeovenop220˚C

voor 15 minuten of tot de kleur verandert in

goudbruin.

Deeg Recepten

Method

Zie p. NL6-NL9 voor

aanwijzingen voor de

verwerking.

Method

Zie p. NL6, NL10-NL11

voor aanwijzingen voor

de verwerking.

*1: In blokjes van 1 cm gesneden.

*2: In blokjes van 1-2 cm.

gemengd

en gezeefd

( )

NL17

Nederlands

Basis met rozijnen

Basis met rozijnen Deeg

Menu 20 (2 u 20 min)

★

Droge gist

1 tsp

Sterke bloem voor wit brood 500 g

Boter 30 g

Suiker 1½ tbsp

Zout 1½ tsp

Water 310 mL

Rozijnen *1 100 g

*1 Snijd in ca. Blokjes van 5 mm.

Hete Kruisbroodjes

Menu 20 (2 u 20 min)

★

Droge gist

½ tsp

Sterke bloem voor wit brood 250 g

Boter 25 g

Suiker 1 tsp

Mager melkpoeder 1 tbsp

Zout ½ tsp

Kaneel 1 tsp

Gemengde kruiden ½ tsp

Ei (M), geklopt 1 (50 g)

Water 100 mL

Gemengde droge vruchten 100 g

Verdeel het mengsel in 8 ballen. Plaats

op een licht ingevette bakplaat en laten

rijzen bij 40 °C tot een verdubbeling van

het formaat (ongeveer 20 minuten). Maak

een pasta met ongeveer 2 eetlepels bloem

gemengd met 2 eetlepels water en spuit

een kruis over de broodjes of bedek met

dunne plakjes kruimeldeeg.

Bakineenvoorverwarmdeovenop220˚C

gedurende 15 - 20 minuten of tot de kleur

goudbruin is geworden.

Terwijl het nog heet is, borstel met een

suikerglazuur -40 g suiker in 4 eetlepels

water, gekookt tot een siroop is bereikt-

(ongeveer 5 minuten).

Volkoren

Volkoren Deeg

Menu 21 (3 u 15 min)

★

Droge gist

1½ tsp

Harde bloem voor volkorenbrood

500 g

Boter 30 g

Suiker 1½ tbsp

Zout 2 tsp

Water 340 mL

Volkoren Deeg 70%

Menu 21 (3 u 15 min)

★

Droge gist

1½ tsp

Harde bloem voor volkorenbrood

350 g

Sterke bloem voor wit brood

150 g

Boter 30 g

Suiker 1½ tbsp

Zout 2 tsp

Water 330 mL

Volkoren Deeg 50%

Menu 21 (3 u 15 min)

★

Droge gist

1½ tsp

Harde bloem voor volkorenbrood

250 g

Sterke bloem voor wit brood 250 g

Boter 30 g

Suiker 1½ tsp

Zout 2 tsp

Water 320 mL

Volkoren met rozijnen

Volkoren met rozijnen deeg

Menu 22 (3 u 15 min)

★

Droge gist

1½ tsp

Harde bloem voor volkorenbrood

500 g

Boter 30 g

Suiker 1½ tbsp

Zout 2 tsp

Water 340 mL

Rozijnen *1 100 g

*1 Snijd in ca. Blokjes van 5 mm.

Volkoren walnotenbroodjes 70%

Menu 22 (3 u 15 min)

★

Droge gist

1½ tsp

Harde bloem voor volkorenbrood

350 g

Sterke bloem voor wit brood 100 g

Medium havermout 50 g

Olie 2 tbsp

Ahornsiroop 2 tbsp

Zout 1½ tsp

Water 320 mL

Walnoten *1 100 g

*1 Snijd in ca. Blokjes van 5 mm.

Verdeel het deeg in 12 grote broodjes of 20

bolletjes.

Plaats ze op een ingevette bakplaat en

bestuifmetbloem.Laatrijzenbij40˚Ctot

het formaat verdubbeld is (ongeveer 20

minuten).

Bakken in een voorverwarmde oven op

220˚Cgedurende12-15minutenoftotde

kleur goudbruin wordt.

Zuurdesem Deeg

Zuurdesem Deeg (Rogge)

Fase 1: Zuurdesem starter Menu 24 (24 u)

Zie p. NL9 voor aanwijzingen voor de

verwerking.

Fase 2: Menu 23 (2 u 30 min)

★

Droge gist

¾ tsp

Zuurdesem starter 1 kopje

Sterke bloem voor wit brood 360 g

Roggebloem 40 g

Zout 1 tsp

Water

150 mL

Zuurdesem starter

Menu 24 (24 u)

De hoeveelheid van een zuurdesem maatbeker

Roggebloem 80 g

Zout ½ tsp

Gewone yoghurt 60 g

Water (20 °C

) 80 mL

Droge gist * 1 (0.1 g)

*Gebruik het meegeleverde zuurdesemstarter

lepeltje.

Pizza

Pizza deeg

Menu 25 (45 min)

★

Droge gist

1 tsp

Sterke bloem voor wit brood 450 g

Olie

4 tbsp

Zout 2 tsp

Water 240 mL

Donut (Gebruik makend van niet gerezen

brooddeeg)

1 

Verdeel het deeg in kleine stukjes van

35 g elk en vorm er balletjes van. Bedek

ze met een kleine handdoek en laat ze

10-20 minuten rusten.

2 

Rol ze in een dunne ronde vorm en druk

met een donutvorm in het deeg.

3 

Laat het deeg gisten gedurende 20-30

minuten(totdat het stijgt tot het dubbele

van zijn oorspronkelijke grootte) bij een

temperatuurvan30-35˚C.

4 

Frituur ze op een olietemperatuur van

170˚Cenbestrooizemetkaneelen

geraffineerde witte suiker.

Focaccia

Menu 25 (45 min)

★

Droge gist

½ tsp

Sterke bloem voor wit brood

300 g

Olijfolie 1 tbsp

Zout 1 tsp

Water 170mL

Rol en klop het deeg in een rechthoek van

30 cm x 25 cm op een ingevette bakplaat.

Maak met uw vingertoppen inkepingen in

het hele deeg.

Voeg uw favoriete toppings toe zoals olijven

en tomaten.

Laathetdeegop40˚Crustentotdathet

is verdubbeld in grootte (ongeveer 30

minuten).

Besprenkel met olijfolie en bakken in een

voorverwarmdeovenop190˚Cvoor20-

30 minuten of tot het goudbruin is aan de

randen en goed gaar in het midden.

●

Serveer warm bij pasta gerechten.

NL18

Cake

Botercake

Menu 26 (1 u 55 min)

Boter (In blokjes van 1 cm gesneden)

200 g

Suiker

180 g

Melk 2 tbsp

Eieren (M), geklopt

4 (200 g)

Gewone bloem

300 g

Bakpoeder

13 g

Theegebak

Menu 26 (1 u 55 min)

Boter

(In blokjes van 1 cm gesneden)

200 g

Suiker

180 g

Melk 2 tbsp

Eieren (M), geklopt

4 (200 g)

Gewone bloem

300 g

Bakpoeder

13 g

Earl grey thee (theebladeren) 1 tbsp

Gedroogde vruchten

100 g

Voegtoebijhetafschrapenvandebloeminstap7.

Enkel Bakken

Vruchtencake

Menu 27

Timer: 1 u 10 min

Boter 150 g

Suiker 130 g

Eieren (M), geklopt 3 (150 g)

Melk 1 tbsp

Gewone bloem

250 g

Bakpoeder 10 g

Gemengde droge vruchten 70 g

Klop de boter en suiker samen in een kom

totdat het zacht is, klop vervolgens de eieren

er één voor één in.

Voeg melk, mix A en de gemengde droge

vruchten toe en klop dit stevig door elkaar.

Verwijder het kneedmes en leg vetvrij papier

rondom in het bakblik, giet daar vervolgens de

gemengde ingrediënten in.

Plaats het bakblik in de machine en sluit

deze aan op het stopcontact.

 Selecteer het menu en stel de baktijd in:

1 uur en 20 minuten.

Druk op de -knop om te starten.

Druk op de -toets en verwijder de cake

na 8 pieptonen en als End ( ) knippert.

Kersen- en marsepeincake

Menu 27

Timer: 1 u

Lichtbruine basterdsuiker

50 g

Boter

175 g

Eieren (M), geklopt

3 (150 g)

Zelfrijzend bakmeel

225 g

Geglaceerde kersen, gesnipperd

100 g

Marsepein, geraspt

75 g

Melk 60 mL

Topping (Geschaafde amandelen,

geroosterd)

15 g

Klop de boter en suiker samen in een kom

totdat het zacht is, klop vervolgens de eieren

er één voor één in.

Voeg de bloem met kersen en marsepein

toe, meng goed met de melk tot een zachte

consistentie.

Verwijder het kneedmes en leg vetvrij papier

rondom in het bakblik, giet daar vervolgens de

gemengde ingrediënten in.

Plaats het bakblik in de machine en sluit

deze aan op het stopcontact.

Strooi de amandelen voorzichtig boven-op het

mengsel.

Selecteer menu en stel 1 uur in met de

timer.

Om te controleren of de cake klaar is, kunt u

er een satéprikker in steken – als de prikker

er droog uitkomt, is de cake gaar. Als de

cake nog iets meer tijd nodig heeft, selecteer

het menu dan opnieuw en stel de timer in op

3-5 minuten. Als de cake nog wat plakkerig

is, is dat geen probleem, deze zal verder

garen terwijl hij afkoelt.

Wanneer het bakken klaar is, gebruikt u

droge ovenhandschoenen om de bakvorm

uit de machine te halen. Laat het 5-10

minuten staan voordat u de cake verwijdert

zodat deze kan afkoelen.

Jam

Aardbeienjam

Menu 28

Timer: 1 u 40 min

Aardbeien, fijngehakt

600 g

Suiker

400 g

Gepoederde pectine *

13 g

Abrikozenjam

Menu 28

Timer: 1 u 30 min

Abrikozen, fijngehakt

500 g

Suiker

250 g

Gepoederde pectine *

6 g (1¾ tsp)

Strooi de pectine op de ingrediënten in het

bakblik voordat u het bakblik terug in de

machine plaatst.

Compote

Appelmoes

Menu 29 Timer: 1 u 20 min

Bramley appels, geschild, zonder

klokhuis en in blokjes

1000 g

Water 2 tbsp

●

Roeren nadat het koken is voltooid.

Perzik In Vanillesiroop

Menu 29 Timer: 1 u

Perziken,pitverwijderdenin⅛

delen gesneden

1000 g

Suiker

100 g

Vanillestokje

Water 125 mL

●

Als het koken klaar is, verwijdert u de

perziken met een schuimspaan. Giet

voorzichtig de siroop over het fruit. Laat

afkoelen.

gemengd

en gezeefd

( )

Zoetigheden

Recepten

gemengd

en gezeefd

( )

gemengd

en gezeefd

( )

Method

Zie p. NL6, NL11-NL12

voor aanwijzingen voor

de verwerking.

NL19

Nederlands

Handmatige recepten

Cake kneden

Taartdeeg

Menu 30

Timer: 20 min

Boter

(In blokjes van 1 cm gesneden)

200 g

Suiker

180 g

Melk 2 tbsp

Eieren (M), geklopt

4 (200 g)

Gewone bloem

300 g

Bakpoeder

13 g

Glutenvrije maanzaadcake

Menu 30

Timer: 10 min

Plantaardige olie

150 g

Eieren (M), geklopt

3 (150 g)

Melk 110 mL

Suiker

180 g

Witte rijstbloem

210 g

Gemalen amandelen

75g

Bakpoeder

1½ tbsp

Citroensap

1½ tbsp

Papaverzaad

23 g

●

Icing zoals je wilt. Mengen 15 gcitroensapmet75g poeder suiker en

smeer uit over de gebakken glutenvrije taart.

Brood kneden & Rijzen

Brood Deeg

Fase 1 Brood kneden: Menu 31

Fase 2 Rijzen: Menu 32

(Temperatuurconditie kneden: 28

℃)

Droge gist

1½ tsp

Sterke bloem voor wit brood

500 g

Suiker 1 tbsp

Zout 1½ tsp

Eieren, geklopt

25 g

Water

320 mL

Boter

15 g

Fase 1

1

Zie stap 1-4 van Brood kneden. (P. NL13)

(Kneedtijd: 20 minuten)

2

Wanneer het kneden gereed is, doe de boter in het bakblik en sluit de

deksel van de machine.

3

Rust gedurende 5 minuten.

4

Herhaal stap 1-4 van Brood kneden. (P. NL13)

(Kneedtijd: 12 minuten)

Fase 2

Optie 1:

Vorm het deeg naar wens en laat het rijzen in de oven.

Optie 2

Zie stap 1-5 van Rijzen. (P. NL13)

Engels muffindeeg van rijstmeel

Fase 1 Brood kneden: Menu 31

Fase 2 Rijzen: Menu 32

(Temperatuurconditie kneden: 28

℃)

●

Maakdemunsmeteendiametervanongeveer9cm

(Verdeeld in 10 stukken)

Droge gist

1 tsp

Meng / klop 1 ei + 1 eiwit +

lauw water

430 g

Boter, gesmolten 60 mL

Ciderazijn 1 tsp

Bruin rijstmeel

300 g

Aardappelzetmeel

100 g

Mager melkpoeder *

50 g

Xanthaangom

1 tbsp

Suiker

1 tbsp

Zout

1 tsp

* De melk poeder kan worden weggelaten.

Topping

Maïsmeel Geschikte hoeveelheid

Fase 1

1

Zie stap 1-4 van Brood kneden. (P. NL13)

(Kneedtijd: 20 minuten)

Zodra het kneden gereed is, deksel openmaken en meel van de

zijkant van het bakblik schrapen.

Rust gedurende 5 minuten.

Herhaal stap 1-4 van Brood kneden. (P. NL13)

(Kneedtijd: 12 minuten)

Fase 2

Zie stap 1-5 van Rijzen. (P. NL13)

(Rijstijd instelling: 20 minuten)

Doe ongeveer 90

deeg in de bakvorm en strooi er maïsmeel over.

Laat het deeg in de oven ongeveer 30 minuten rijzen op 40 ºC tot

80 % van de grootte.

Strooi maïsmeel op het oppervlak en bedek de bakvorm.

Bakken ongeveer 15 minuten in een oven van 180 °C.

gemengd

en gezeefd

( )

Method

Zie p. NL13 voor

aanwijzingen voor de

verwerking.

NL20

Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen.

Probleem Oorzaak en Actie

Mijn brood rijst niet goed.

De bovenkant van mijn

brood is niet egaal.

[Alle broden]

z

De glutenkwaliteit van uw meel is laag of u hebt geen harde bloem gebruikt. (De kwaliteit van kleefstoffen kan variëren

afhankelijk van de temperatuur, vochtigheid, hoe de bloem wordt bewaard en de periode waarin het is geoogst.)

→

Probeer eens een andere soort, een ander merk of een andere partij bloem.

z

Het deeg is te hard geworden omdat u niet genoeg vloeistof hebt gebruikt.

→

Hardere bloem met een hoger bestanddeel proteïne neemt meer water op dan andere bloem; probeer

10 – 20 ml extra water toe te voegen.

z

U gebruikt niet de juiste soort gist.

→

Gebruik een droge gist uit een sachet, waarop "Gemakkelijk mengsel", "snel Actie" of "Gemakkelijk

Bakken" is geschreven.Deze soort gist hoeft niet voor te rijzen.

z

U gebruikt niet genoeg gist of de gist die u gebruikt is oud.

→

Gebruik het meegeleverde maatlepeltje. Controleer de vervaldatum van de gist. (Bewaar droge gist in

de koelkast.)

z

De gist is voor het kneden in contact gekomen met de vloeistof.

→

Controleer of u de ingrediënten in de juiste volgorde volgens de instructies hebt toegevoegd. (P. NL6)

z

U hebt teveel zout of te weinig suiker gebruikt.

→

Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde maatlepeltje.

→

Controleer of de andere ingrediënten niet al zout en suiker bevatten.

[Speciaal broden]

z

Eenkorentarwe werd gebruikt bij het bakken speciaal brood en / of wanneer veel andere soorten meel dan speltmeel werden gebruikt.

→

De speltmeel moet minstens 60% van alle bloem zijn indien u meer dan twee andere soorten bloem gebruikt (anders dan

spelt). De rogge en de rijstmeel moet tot 40% van alle bloem zijn en boekweitmeel moeten tot 20% van alle bloem zijn.

Kan mislukt deeg opnieuw

worden gebruikt?

Bijv: het deeg is niet

gebakken ... enz.

z

Het kan worden gebruikt om o.a. donuts, pizza te maken.

Bevestig alsjeblieft bij wlke status het bakken is gestopt en weer hervat.

●

Er zit nog steeds gist in de gistdispenser

→

Beginopnieuwmethetmakenvandeegmetbehulpvande"Pizza"-deegprocedureomeendonutofpizzatemaken(P.NL7,NL17).

●

Wanneer droge gist is gemengd met andere ingrediënten

→ Verwijderhetdeegenmaakdonutsofpizza(P.NL7,NL17).

●

Wanneer het brood maar half gerezen of gebakken is.

→ Verwijderhetdeegenbakgedurende40minutenop170ºCindeoven.Houdhetbakkentijdens

deze 40 minuten in de gaten en stop wanneer het deeg verbrandt.

Mijn brood is helemaal niet

gerezen.

Mijn brood is bleek en klef.

z

U heeft geen droge gist gebruikt.

→ Voeg de correcte hoeveelheid gist toe.

z

U heeft niet genoeg droge gist gebruikt, of de gist die u gebruikt is oud.

→

Gebruik het bijgeleverde maatlepeltje. Controleer de houdbaarheidsdatum op de verpakking van de gist (bewaar droge gist in de koelkast)

z

Er is een stroomstoring geweest of de machine werd stop gezet tijdens het bakken.

→

U dient het mislukte brood te verwijderen uit de machine en met nieuwe ingrediënten opnieuw te beginnen.

Droge gist valt niet in het

bakblik.

z

De timing van het activeren van de gistdispenser verschilt, afhankelijk van het programmamenu en de

kamertemperatuur.

z

De gistdispenser is nat of er sprake van statische elektriciteit.

→ Afvegen met een vochtige doek en gewoon laten opdrogen.

z

Droge gist is vochtig.

→ Gebruik nieuwe droge gist.

Mijn brood is plakkerig en ik kan

geen gelijkmatige plakken snijden.

z

Het brood was te warm toen u het sneed.

→ Laat uw brood op een rekje afkoelen voordat u het gaat snijden zodat de damp kan ontsnappen.

Mijn brood is te veel

gerezen.

z

U hebt teveel gist / water gebruikt.

→ Controleer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met behulp van de bijgeleverde

maatlepeltje (gist) / zuurdesem maatbeker (water).

→ Controleer of andere ingrediënten niet ook al water bevatten.

z

U hebt teveel meel gebruikt.

→ Weeg de bloem zorgvuldig af met behulp van een weegschaal.

Mijn brood zit vol luchtgaten.

z

U hebt teveel gist gebruikt.

→

Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde maatlepeltje.

z

U hebt teveel vloeistof gebruikt.

→

Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer eens 10 – 20 mL minder water te gebruiken.

Tijdens of na het koken

Problemen oplossen

NL21

Nederlands

Probleem Oorzaak en Actie

Mijn brood lijkt te zijn

ingezakt na het rijzen

z

Uw bloem is niet van goede kwaliteit.

→ Probeer eens een ander merk bloem.

z

U hebt teveel vloeistof gebruikt.

→ Probeer eens 10 – 20 mL minder water te gebruiken.

De korst wordt rimpelig en wordt

zacht als het brood afkoelt.

z

De damp die na het bakken in het brood vrijkomt, kan naar de korst gaan waardoor die wat zachter wordt.

→ Probeer eens 10 – 20 mL minder water te gebruiken om de hoeveelheid damp te verminderen.

Mijn brood is aan de

zijkanten ingezakt en de

onderkant is vochtig.

z

U hebt het brood te lang in het bakblik gelaten nadat het bakken voltooid was.

→ Neem het brood na het bakken onmiddellijk uit de machine.

z

Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet.

→ De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet.

Hoe kan ik de korst van mijn

brood knapperig houden?

z

Om het brood knapperiger te maken kunt of de optie “Donker” korstkleur selecteren, of kunt u het

zelfs 5 – 10 minuten extra bakken in de oven op 200 °C / gas, stand 6.

De onderkant van de brioches is

te vettig, olieachtig.

De korst is olieachtig.

Er zijn grote gaten in het brood.

z

Hebt u boter toegevoegd binnen 5 minuten na de pieptoon?

→ Geen boter toevoegen wanneer de resterende tijd tot voltooiing al wordt aangegeven. (zie P. NL9)

De botersmaak kan minder zijn, maar het bakken zal best lukken.

Het bakken van brioches lukt

niet wanneer ik broodmix

gebruik.

z

Probeer de volgende oplossingen.

→

Het zal waarschijnlijk beter bakken als iets minder gist wordt gebruikt bij menu 10. (Indien u de gist apart toevoegt.)

→

Volg het recept dat voor de broodmix voorgeschreven is, maar zorg dat de broodmix tussen de 350 – 500 gram blijft.

→

Plaats de droge gist (indien het toevoegen van gist apart geschied) in de gistdispenser, en de droge ingrediënten en

boter in het bakblik. Doe er daarna water bij. Extra ingrediënten kunt u beter iets later toevoegen. (zie P. NL9)

→ Het resultaat kan verschillen, afhankelijk van het recept vermeld op de broodmix.

Waarom zijn de ingrediënten van

mijn brood niet goed gemengd?

z

U hebt het kneedmes niet in het bakblik geplaatst.

→ Zorg ervoor dat het kneedmes in het bakblik zit voordat u de ingrediënten er in stopt.

Extra ingrediënten worden

niet goed gemengd.

z

Hebt u extra ingrediënten toegevoegd aan de rozijnen-notendispenser voor de pieper of hebt u dit

aan de broodbak toegevoegd terwijl de “

” knipperde?

→ Extra ingrediënten moeten worden toegevoegd aan de rozijnen-notendispenser voor de pieper of

hebt aan de broodbak toegevoegd terwijl de “

” knippert op de display.

Extra ingrediënten worden

niet goed gemengd in de

brioches.

z

Hebt u extra ingrediënten toegevoegd binnen 5 min na de pieptoon?

→ Extra ingrediënten moeten worden toegevoegd terwijl “

” knippert in de display.

z

Bepaald deeg op basis van broodmix kan minder geschikt zijn voor het mengen van extra

ingrediënten, soms zodanig dat ze er uit gewerkt worden.

→ Verlaag de extra ingrediënten met de helft.

De extra ingrediënten

vallen niet uit de

rozijnen-notenstrooier in het

bakblik.

z

Is het oppervlak van de extra ingrediënten hoger dan de rand van de rozijnen-notendispenser?

→ Voeg de extra ingrediënten zo toe dat het oppervlak lager is dan de rand van de rozijnen-

notendispenser. (P. NL8)

De capaciteit van de rozijnen-notendispenser bedraagt 150 g, dit is echter afhankelijk van de staat en de aard

van de ingrediënten, ze kunnen overlopen.

De onderkant en de

zijkanten van mijn brood zijn

met teveel bloem bedekt.

z

U hebt teveel bloem gebruikt of u gebruikt niet genoeg vloeistof.

→ Controleer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met behulp van een weegschaal voor de

bloem of de bijgeleverde zuurdesem maatbeker voor vloeistoffen

Tijdens of na het koken

NL22

Problemen oplossen

Probleem

Oorzaak en Actie

Mijn brood is niet gebakken.

z

Het deegmenu werd geselecteerd.

→ In het deegmenu zit geen bakproces.

z

Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet.

→ De machine gaat uit als deze gedurende meer dan circa 10 minuten wordt stopgezet. U kunt

proberen het deeg in uw oven te bakken als het al is gerezen.

z

Er is niet genoeg water en de beveiligingsinrichting voor de motor is in werking getreden. Dit gebeurt

alleen wanneer de machine overbelast is en de motor te veel onder druk komt te staan.

→

Ga naar de zaak waar u de machine hebt gekocht om naar de machine te laten kijken. Controleer de

volgende keer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met de bijgeleverde zuurdesem maatbeker.

z

U hebt vergeten het kneedmes in de machine te plaatsen.

→ Plaats het mes eerst. (P. NL6)

z

De kneedmeshouder in het bakblik zit vast en draait niet rond.

→

Als de houder niet draait wanneer het mes erop wordt bevestigd, moet de houder vervangen worden.

z

(Raadpleeg de zaak waar u de machine hebt gekocht of een servicedienst van Panasonic.)

Het brood komt niet uit het

blik.

z

Als het brood niet gemakkelijk uit het bakblik kan worden verwijderd, laat het dan 5 – 10 minuten afkoelen, waarbij u het

bakblik niet onbeheerd mag laten staan om te voorkomen dat iemand zich eraan brandt.

Hierna kunt u het brood verwijderen door het bakblik met ovenwanten op te pakken en enkele keren goed te schudden.

(Zorg ervoor dat het handvat omlaag staat, zodat dit geen obstakel voor het brood kan vormen.)

Het kneedmes blijft in het

brood zitten als ik het uit het

bakblik neem.

z

Het deeg is een beetje stijf.

→ Laat het brood helemaal afkoelen voor het voorzichtig verwijderen van het kneedmes.

Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer in het vervolg dus 10-20 mL

extra water toe te voegen.

z

Er hebben zich korsten onder het mes opgehoopt.

→ Was het kneedmes en het draaiende gedeelte na ieder gebruik.

Mijn glutenvrije pasta is niet

goed gelukt.

z

Uw deeg was te zacht.

→ Verlaag het watervolume of verhoog de hoeveelheid xanthaangom.

z

Uw deeg was te hard.

→ Verlaag de hoeveelheid xanthaangom of verhoog het watervolume.

Tijdens het koken van de

confituur is het verbrand of het

kneedmes blijft vastzitten en

kan niet worden verwijderd.

z

Er zat te weinig fruit in of de hoeveelheid suiker is te veel.

→ Plaats het bakblik in de gootsteen en vul het bakblik voor de helft met warm water. Laat het

bakblik weken totdat het bovenliggende mengsel of het kneedmes loslaat. Als het verbrande

gedeelte heeft geweekt, was het met een zachte spons etc. Droog daarna het bakblik en de

kneedmeshouder zorgvuldig af.

De confituur is overgekookt.

z

Er is teveel fruit of suiker gebruikt.

→

Gebruik alleen de hoeveelheden fruit en suiker die staan omschreven in de recepten op P.

NL18.

De confituur is te dun en niet

goed ingedikt.

z

Het fruit is niet rijp of overrijp.

z

Er zit te weinig suiker in.

z

De kooktijd was ontoereikend.

z

Er is fruit met laag pectinegehalte gebruikt.

→ Laat de confituur helemaal afkoelen. De confituur blijft indikken tijdens het afkoelen.

→ Gebruik de dunne confituur als saus voor de desserts.

Welke soorten suiker kunnen

we gebruiken op confituur?

z

Witte basterdsuiker en kristalsuiker.

Gebruik geen bruine suiker, dieetsuiker of kunstmatige zoetstoffen.

Kan bevroren fruit gebruikt

worden?

z

Het kan alleen worden gebruikt voor confituur en compote.

Tijdens of na het koken

Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen.

Problemen oplossen

NL23

Nederlands

Probleem Oorzaak en Actie

Het kneedmes ratelt.

z

Dit komt doordat het kneedmes losjes op de montage - as past. (Dit is geen fout.)

Ik ruik een brandlucht tijdens

het bakken van het brood.

Er komt rook uit het

stoomgat.

z

Er zijn misschien ingrediënten op de hittebron terechtgekomen.

→ Tijdens het mengen kan er soms een kleine hoeveelheid bloem, rozijnen of andere ingrediënten uit

het bakblik worden geworpen. Veeg gewoon voorzichtig het verwarmingselement schoon, nadat

de machine is afgekoeld.

→ Neem het bakblik uit de broodbakmachine voordat u de ingrediënten er in doet.

Er lekt deeg uit de bodem

van het bakblik.

z

Een kleine hoeveelheid deeg komt via de ventilatiegaatjes naar buiten (zodat het deeg de draaiende

delen niet blokkeert). Dit is geen storing maar controleer wel af en toe of de kneedmeshouder goed draait.

→ Als de montage-as van het kneedmes niet draait als het kneedmes is bevestigd, moet u het

montage - as gedeelte vervangen. (Raadpleeg de zaak waar u de machine hebt gekocht of een

servicedienst van Panasonic.)

Kneedmeshouder

Ventilatiegaatjes (4 in totaal)

(Bodem van bakblik)

Artikelnr. ADA29E226

Groep

kneedmeshouder

Kneedmeshouder

Raadsel

“1” verschijnt op het scherm

en de activiteit is gestopt.

z

Als de stroomtoevoer naar de machine enige tijd is onderbroken, verschijnt op het scherm “1” nadat

deze hersteld is. (Dat is de stand - by modus en de machine kan niet doorgaan met het programma.)

→

Verwijder het brood, deeg of ingrediënten en begin opnieuw met nieuwe ingrediënten.

“H01 – H02” verschijnt op

het display.

z

Het display geeft aan dat er een probleem is met de machine.

→ Raadpleeg de zaak waar u de machine hebt gekocht of een servicedienst van Panasonic.

Op het display wordt “U50”

weergegeven.

z

De machine is heet (meer dan 40 °C). Dit kan gebeuren als de machine meerdere malen achter elkaar wordt gebruikt.

→

Laat de machine afkoelen tot minder dan 40 °C voordat u de machine opnieuw gaat gebruiken (U50 verdwijnt).

Uitzondering display

Kunnen we bij het maken

van confituur fruit gebruiken

die in alcohol is gedompeld?

z

Gebruik deze niet. De kwaliteit is niet goed.

Het fruit is in elkaar gezakt

bij het maken compote.

z

De kooktijd was te lang. Het fruit is mogelijk overrijp.

Tijdens of na het koken

Memo

DZ 5 0 E 2 2 6

DZ 5 0 E 2 3 0

DZ 5 2 B2 2 6

DZ 5 0 B2 2 6

DZ 5 0 B2 2 7

DZ 5 0 B2 3 0

DZ 5 0 K2 2 6

DZ 5 2 K2 2 6

DZ 5 0 K2 3 0

DZ 5 2 K2 3 0

DZ 5 0 E 2 2 6

DZ 5 0 C2 2 7

Representative in EU :

Panasonic Marketing Europe GmbH

Panasonic Testing Centre

Winsbergring 15, 22525 Hamburg, Germany

Panasonic Taiwan Co., Ltd.

https://www.panasonic.com

DZ50B227

MX0321L0

Printed in China

Panasonic SDYR2540 Handleiding

Merk: Panasonic

Model: SDYR2540

Type: Handleiding

Download PDF

rapport

Panasonic SDYR2540 Handleiding

Panasonic SDYR2540 Handleiding

Gerelateerde artikelen