Documenttranscriptie

COOKING GUIDE CONVENTIONAL OVEN SHELF SHELF v SHELF SHELF SHELF SHELF SHELF DISHES GB MULTIFEATURE OVEN Cooking time White meat Roast pork (2 lb) Pork chops Chicken (3 lb) Turkey/duck (6lb) Sausages (1 lb) Red meat Braised beef Lamb chops Roast beef (2 lb) rare Lamb (legs, shoulder)(4 lb) *180 2 180 180 1 1 180 1 *210 180 2 1 *210-240 3 *240 4 *270 4 210° 210° 3 1 210-240° 3-4 210° 210° 4 3 90 30-45 55-60 90 20-30 180 2 180 180 1 1 150 1 180 180 2 1 90 20-25 40 120 2 15-20 15-20 10 45 180 180 2 2 80-90 60-90 45-60 45 40 180 180 *210 100 180 180 150 2 1 2 2 2 2 2 180 2 180 2 125 2 *210 180 1 2 Fish and various meat Kebabs Grilled fish Salmon steack Baked fish 180 2 210 2 200 *180 2 2 *180 *210 100 *180 *180 1 2 2 2 3 *180 *210 *210 210 *210 *180 *180 150 210 180 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 *210 *150 *210 *240 *210 2 2 2 3 2 *240 *180 2 2 *270 *270 *270 4 3-4 3-4 240° 240° 240° 4 3-4 3-4 210 210 2-3 2-3 210° 210° 2 2 180 Vegetables Jacket potatoes Roast vegetables Roast potatoes Rice Stuffed pepper 180 2 Cakes and pastry Sponge cake Cake-Madeira cake Scones Meringues Small cakes Choux pastry Angel cakes Short breads-Rich Short crust pastry Fruit crumble Short or puff pastry Fruit pie Tart base Baked custards Rich fruit cake Lemon-meringue pie-pastry meringue 180 *180 1 1 *180 3 180 3 180 2 150 2 180 180 1 1 180 2 *210 2 210 2 180 2 Various Steak and kidney pie Rice pudding Yorkshire pudding Bread base pizza Quiche Soufflés Bread Lasagnes *240 1 *180 1 *180 *210 180 180 2 3 2 1 180 2 *240 *180 2 1 *240-210 1 F 72 145 190 230 300 350 425 475 °C Setting 30° 60° 90° 120° 150° 180° 210° 240° 270° 7 8 9 max 1 2 3 4 5 6 25-30 60-70 10-12 120-140 20-25 35-45 40-60 15-20 10-20 60 30-40 40-50 15-25 20-45 150 20 pastry 20 meringues 90 90-120 20-30 15-18 30-45 45 30-40 40-45 550 *Pre-heat to the temperature shown for or depending on model. • Avoid roasting roast meat in the grill pan to prevent spitting. • Pour boiling water into a bain-marie before cooking, but do not overfill. • The Grill setting can be adjusted from low to high (see instructions). • When using the grill, place the food on the wire shelf beneath or on a spit and then use the grill tray below to catch the juices. feature at highest temperature but • Cooking in the oven is done with the door closed. However, the door must be ajar when using the can bee closed at lower grill temperatures. If using the spit (depending on the model) and keep the door closed. do not exceed 210 ºC (the temperature suggested throughout this guide) GUIDE DE CUISSON CUISSON TRADITIONNELLE GRADIN GRADIN GRADIN GRADIN GRADIN GRADIN GRADIN PLATS CUISSON MULTIFONCTION Temps de cuisson FR Viandes Rôti de porc (1kg) Rôti de veau (1kg) Rôti de boeuf Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) Volailles (1 kg) Volailles grosses pièces Cuisses de poulet Côtes de porc / veau Côtes de boeuf (1kg) Côtes de mouton *180 *180 *240 210 180 180 2 2 2 1 2 1 210 210 TB TB *210 *210-240 210-240 *270 3 3 3-4 4 *270 4 180 180 2 2 180 2 210 180 210 2 2 TB 210 210 210 240 3 3 3 4 240 4 180 180 2 2 180 2 180 2 180 180 180 2 2 2 90 60-70 30-40 50-55 50-70 1h30-2h15 15-25 15-20 25-30 10-20 Poissons Poissons grillés Poissons cuisinés (dorade) Poissons papillottes *180 *240 2 2-3 *180 *180 *180 2 2 2 *210 *180 *180 *180 *180 *180 *180 3 1 2 1 2 2 3 100 *210 *180 *210 *180 *210 *240 *210 2 2 3 3 2 2 2 2 *210 *210 *240 *210 2 2 3 2 *210 *210 2 1 Légumes *270 Gratins (aliments cuits) Gratins dauphinois Lasagnes Tomates farcies Pâtisseries Biscuit de Savoie - Génoise Biscuit roulé Brioche Brownies Cake - Quatre-quarts Clafoutis Crèmes Cookies - Sablés Kugelhopf Meringues Madeleines Pâtes à choux Petits fours feuilletés Savarin Tarte pâte brisée Tarte pâte feuilletée fine Tarte pâte à la levure 180 2 2-3 180 180 180 2 2 2 210 3-4 2-3 180 1 180 1 180 2 180 180 180 1 2 1 180 180 180 1 2 1 165 1 180 2 180 1 170 180 3 1 *210 2 *180 2 180 180 1 1 Divers Brochettes Pâté en terrine Pizza pâte brisée Pizza pâte à pain Quiches Soufflé Tourtes Pain Pain grillé Cocottes fermées (daube, baeckaofen) 180 *210 4 *270 *240 1 180 1 *210 1 2 2 3 100 *210 *180 *210 2 2 3 3 210 *210 *180 2 2 2 *180 210 *210 180 180 180 *210 2 2 3 2 1 2 1 150 1 4-5 *270 1 180 150 180 180 210 1 2 240 *240 180 *210 4 2 1 180 1 180 1 1 *270 45 15-20 35-45 10-15 30 55-60 40-45 40-45 35-45 5-10 25-30 25-30 55-65 35-45 20-45 15-18 45-50 1h30 5-10 30-40 10-15 30-40 30-40 15-25 35-45 15-20 1h20-1h40 30-40 15-18 30-45 50 40-45 30-50 1-2 1h30-3h EQUIVALENCE : CHIFFRES ➜ °C °C 30° 60° 90° 120° 150° 180° 210° 240° 270° Chiffres 1 2 3 4 5 6 7 8 9 maxi *Préchauffez à la température indiquée sur fonction ou selon le modèle. • Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures. • Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat. vers le maxi (voir notice). • GRIL à puissance variable : faîtes varier la puissance du mini • En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tourne-broche; la lèche frite sur le gradin du bas pour recevoir le jus. température maximum, la porte doit être entrouverte. • Les cuissons se font porte fermée ; toutefois en En Gril utilisant le tourne-broche ne pas dépasser 210°C (Température préconisée dans ce guide) et griller porte fermée. GUIA DE COZEDURA COZEDURA TRADICIONAL ALHETA ALHETA ALHETA ALHETA ALHETA ALHETA ALHETA PRATOS COZEDURA MULTIFUNÇÃO Tempos de cozedura Carnes Assado de porco (1kg) Assado de vitela (1kg) Assado de vaca Cordeiro (Perna, pá 2,5 kg) Aves (1 kg) Aves grandes peças Coxas de frango Costeletas de porco/vitela Costeletas de vaca (1 kg) Costeletas de carneiro *180 *180 *240 210 180 180 2 2 2 1 2 1 210 210 EM EM *210 *210-240 210-240 *270 3 3 3-4 4 *270 4 180 180 2 2 180 2 210 180 210 2 2 EM 210 210 210 240 3 3 3 4 240 4 180 180 2 2 180 2 180 2 180 180 180 2 2 2 90 60-70 30-40 50-55 50-70 1h30-2h15 15-25 15-20 25-30 10-20 PT Peixes Peixes grelhados Peixes cozinhados (dourada) Peixes em folha de alumínio *180 *240 2 2-3 *180 *180 *180 2 2 2 *210 *180 *180 *180 *180 *180 *180 3 1 2 1 2 2 3 100 *210 *180 *210 *180 *210 *240 *210 2 2 3 3 2 2 2 2 *210 *210 *240 *210 2 2 3 2 *210 *210 2 1 Legumes Gratinados (alimentos cozidos) Gratinados dauphinois Lasanhas Tomates recheados *270 Pastelaria Biscoito de Saboia - Génoise Biscoito enrolado Brioche Brownies Cake - Quatre-quarts Clafoutis Cremes Cookies - Areias Kugelhopf Merengues Madalenas Massa para choux Petits fours folhados Savarin Tarte massa quebrada Tarte massa folhada fina Tarte massa com levedura 180 2 2-3 180 180 180 2 2 2 210 3-4 2-3 180 1 180 1 180 2 180 180 180 1 2 1 180 180 180 1 2 1 165 1 180 2 180 1 170 180 3 1 *210 2 *180 2 1 180 1 180 Diversos Espetadas Pâté em terrina Pizza massa quebrada Pizza massa de pão Quiches Soufflé Tortas Pão Pão torrado Panela fechada (daube, baeckaofen) 180 *210 4 *270 *240 1 180 1 *210 1 *270 1 4-5 180 150 180 2 2 3 100 *210 *180 *210 2 2 3 3 210 *210 *180 2 2 2 *180 210 *210 180 180 180 *210 2 2 3 2 1 2 1 150 1 180 210 1 2 240 *240 180 *210 4 2 1 180 1 180 1 1 *270 45 15-20 35-45 10-15 30 55-60 40-45 40-45 35-45 5-10 25-30 25-30 55-65 35-45 20-45 15-18 45-50 1h30 5-10 30-40 10-15 30-40 30-40 15-25 35-45 15-20 1h20-1h40 30-40 15-18 30-45 50 40-45 30-50 1-2 1h30-3h ➜ °C EQUIVALÊNCIA POSIÇÃO TERMÓSTATO➜ °C 30° 60° 90° 120° 150° 180° 210° 240° 270° Graduação 1 2 3 4 5 6 7 8 9 maxi *Pré-aqueça à temperatura indicada sobre função ou consoante o modelo. • Não coza as carnes na pingadeira: corre o perigo de salpicar. • Um banho-maria deve iniciar sempre com a água fervente: não encher o prato em demasia. • GRELHADOR com potência variável: faça variar a potência do mini em direcção a máxi (ver folheto de instruções). • Em função GRELHADOR, coloque o prato a grelhar sobre a grelha ou o espeto de manivela; a pingadeira sobre a alheta de baixo para receber o sumo. • As cozeduras fazem-se com a porta fechada: No entanto em temperatura máxima, a porta deve ficar entreaberta. Em Grelhador utilizando o espeto de manivela não deve ultrapassar 210°C (Temperatura aconselhada neste guia) e grelhar com a porta fechada. Ïäçãüò øçóßìáôïò ÊñÝáôá Øçôü ÷ïéñéíü (1 êéëü) Øçôü ìïó÷Üñé (1 êéëü) Øçôü âïäéíü Áñíß (ìðïýôé, ùìïðëÜôç 2,5 êéëÜ) ÐïõëåñéêÜ (1 êéëü) ×ïíôñÜ ðïõëåñéêÜ ÌðïõôÜêéá êïôüðïõëïõ ×ïéñéíÜ / ìïó÷áñßóéá ðáúäÜêéá ÂïäéíÜ ðáúäÜêéá (1 êéëü) Áñíßóéá ðáúäÜêéá *180 *180 *240 210 180 180 2 2 2 1 2 1 ØÜñéá ØÜñéá óôï ãêñéë ÌáãåéñåìÝíá øÜñéá (óõíáãñßäá) ØÜñéá óå ëáäü÷áñôï *180 *240 2 2-3 *180 *180 *180 2 2 2 *210 *180 *180 *180 *180 *180 *180 3 1 2 1 2 2 3 100 *210 *180 *210 *180 *210 *240 *210 2 2 3 3 2 2 2 2 *210 *210 *240 *210 2 2 3 2 *210 *210 2 1 Ëá÷áíéêÜ ÏãêñáôÝí (ìáãåéñåìÝíá ôñüöéìá) ÏãêñáôÝí ËáæÜíéá ÃåìéóôÝò ôïìÜôåò Æýìç ãéá óïõ ÂïõôÞãìáôá áðü óöïëéÜôá ÓáâáñÝí ÔÜñôá áðü æýìç ìðñéæÝ ÔÜñôá áðü ëåðôÞ æýìç óöïëéÜôáò ÔÜñôá áðü æýìç ìå ìáãéÜ Ó Ó *210 *210-240 210-240 *270 3 3 3-4 4 *270 4 180 2 2 180° 2 180 *210 2 2-3 180 180 180 2 2 2 ÏÃÊÑÁÔÅÍ ÏÃÊÑÁÔÅÍ ÏÃÊÑÁÔÅÍ 180 180 210° 180° 210° 2 2 Ó 210° 210° 210° 240° 3 3 3 4 240 4 210° 3-4 2-3 180° 180° 2 2 180° 2 180° 2 180° 180° 180° 2 2 2 180 1 180 1 180° 2 180 180 180 1 2 1 180 180 180 1 2 1 165° 1 180° 2 180 1 180 1 170° 180° 3 1 *210 2 *180° 2 180 210 1 2 180 1 ÄéÜöïñá ÌðñïõóêÝôåò ÐáôÝ óå ðÞëéíï äï÷åßï Ðßôóá ìå æýìç ìðñéæÝ Ðßôóá ìå æýìç ãéá øùìß Êéò ÓïõöëÝ Ôïýñôåò Øùìß ÖñõãáíéÜ Ìå êëåéóôÝò êáôóáñüëåò (êáðáìÜò, baeckaofen) 210 210 *270 ÃëõêÜ ÊÝéê åëáöñý Ãåìéóôü ìðéóêüôï Ìðñéüò ÌðñÜïõíéò ÊÝéê - ÔåóóÜñùí ìåñþí Ãëõêü öïýñíïõ ìå öñïýôá ÊñÝìåò Ìðéóêüôá - ÊïõëïõñÜêéá Kugelhopf ÌáñÝãêåò ÌáíôáëÝíåò ÏÃÊÑÁÔÅÍ ÏÃÊÑÁÔÅÍ ÏÃÊÑÁÔÅÍ ÐÉÁÔÁ ÏÃÊÑÁÔÅÍ ÐÏËÕËÅÉÔÏÕÑÃÉÊÏ ØÇÓÉÌÏ ÐÁÑÁÄÏÓÉÁÊÏ ØÇÓÉÌÏ *270 *240 1 180 1 *210 1 *270 1 4 4-5 180 150 180 2 2 3 100 *210 *180 *210 2 2 3 3 210 *210 *180 2 2 2 *180 210 *210 180 180 180 *210 2 2 3 2 1 2 1 150 1 240° *240 180 2 1 *210 1 *270° 4 4-5 180° 1 180° 1 ×ñüíïò øçóßìáôïò 90 60-70 30-40 50-55 50-70 1h30-2h15 15-25 15-20 25-30 10-20 15-20 35-45 10-15 30 55-60 40-45 40-45 35-45 5-10 25-30 25-30 55-65 35-45 20-45 15-18 45-50 1h30 5-10 30-40 10-15 30-40 30-40 15-25 35-45 15-20 1h20-1h40 30-40 15-18 30-45. 50 40-45 30-50 1-2 1h30-3h ÁÍÔÉÓÔÏÉ×ÉÁ: ÁÑÉÈÌÏÉ ➜ °C °C 30° 60° 90° 120° 150° 180° 210° 240° 270° Áñéèìïß 1 2 3 4 5 6 7 8 9 max * ÐñïèåñìÜíåôå óôçí èåñìïêñáóßá ðïõ õðïäåéêíýåôáé óôç ëåéôïõñãßá Þ áíÜëïãá ìå ôï ìïíôÝëï. • Ìçí øÞíåôå ôá êñÝáôá óôç ëáìáñßíá ãéá ôç óõãêÝíôñùóç ôïõ ëßðïõò: õðÜñ÷åé êßíäõíïò ðéôóéëßóìáôïò. • Ç äéáäéêáóßá ôïõ ìðåíìáñß ðñÝðåé ðÜíôïôå íá îåêéíÜ ìå íåñü ðïõ íá êï÷ëÜæåé: ìç ãåìßæåôå ðÜñá ðïëý ôï ðéÜôï. • ÃÊÑÉË ìå êõìáéíüìåíç éó÷ý: äéáöïñïðïéÞóôå ôçí éó÷ý áðü ôï åëÜ÷éóôï • Óôç ëåéôïõñãßá ÃÊÑÉË, ôïðïèåôÞóôå ôï öáãçôü ðïõ èÝëåôå íá âÜëåôå ðñïò ôï ìÝãéóôï (âëÝðå ôéò ïäçãßåò). óôï ãêñéë óôç ó÷Üñá Þ óôç óïýâëá, ôç ëáìáñßíá ãéá ôç óõãêÝíôñùóç ôïõ ëßðïõò óôçí êÜôù óêÜëá ãéá íá ìáæåýåé ôá õãñÜ. • Ôá øçôÜ ãßíïíôáé ìå êëåéóôÞ ôçí ðüñôá, ùóôüóï óå Óôï Ãêñéë ÷ñçóéìïðïéþíôáò ôç óïýâëá ìÝãéóôç èåñìïêñáóßá, ç ðüñôá ðñÝðåé íá åßíáé ìéóÜíïé÷ôç. ìçí îåðåñÜóåôå ôïõò 210°C (Èåñìïêñáóßá ðïõ óõíéóôÜôáé ó' áõôüí ôïí ïäçãü) êáé øÞóôå ìå êëåéóôÞ ôçí ðüñôá. GR BAKGIDS TRADITIONEEL BAKKEN Inschuifsleuf Inschuifsleuf Inschuifsleuf Inschuifsleuf Inschuifsleuf Inschuifsleuf Inschuifsleuf GERECHTEN GECOMBINEERD BAKKEN Bakduur NL Vlees Varkensgebraad (1kg) Kalfsgebraad (1kg) Rundsgebraad Lam (bout, schouder 2,5 kg) Gevogelte (1 kg) Grote stukken gevogelte Kippenbouten Varkens- en kalfskoteletten Rundskoteletten (1kg) Schapenkoteletten *180 *180 *240 210 180 180 2 2 2 1 2 1 210 210 DS DS *210 *210-240 210-240 *270 3 3 3-4 4 *270 4 180 180 2 2 180 2 210 180 210 2 2 DS 210 210 210 240 3 3 3 4 240 4 180 180 2 2 180 2 180 2 180 180 180 2 2 2 90 60-70 30-40 50-55 50-70 1u30-2u15 15-25 15-20 25-30 10-20 Vissen Gegrilde vissen Gebakken vis (zeebrasem) Vis in papillot *180 *240 2 2-3 *180 *180 *180 2 2 2 *210 *180 *180 *180 *180 *180 *180 3 1 2 1 2 2 3 100 *210 *180 *210 *180 *210 *240 *210 2 2 3 3 2 2 2 2 *210 *210 *240 *210 2 2 3 2 *210 *210 2 1 Groenten *270 Groentengratins Gratin dauphinois Lasagna Gevulde tomaten Patisserie Biscuit de Savoie - Génoise Biscuitrol Brioche Brownies Cake - Evenveeltje Clafoutis Crèmes Cookies - Zandkoekjes Kouglof Meringue Madeleinekoekjes Soezen Koekjes van bladerdeeg Savarin Gebak van kruimeldeeg Gebak van fijn bladerdeeg Gebak van gistdeeg 180 2 2-3 180 180 180 2 2 2 210 3-4 2-3 180 1 180 1 180 2 180 180 180 1 2 1 180 180 180 1 2 1 165 1 180 2 180 1 170 180 3 1 *210 2 *180 2 180 180 1 1 Varia Brochetten Paté in een terrine Pizza van kruimeldeeg Pizza van brooddeeg Quiches Soufflé Taarten Brood Geroosterd brood Stoofpotten (daube, baeckeofen) 180 *210 4 *270 *240 1 180 1 *210 1 2 2 3 100 *210 *180 *210 2 2 3 3 210 *210 *180 2 2 2 *180 210 *210 180 180 180 *210 2 2 3 2 1 2 1 150 1 4-5 *270 1 180 150 180 180 210 1 2 240 *240 180 *210 4 2 1 180 1 180 1 1 *270 45 15-20 35-45 10-15 30 55-60 40-45 40-45 35-45 5-10 25-30 25-30 55-65 35-45 20-45 15-18 45-50 1h30 5-10 30-40 10-15 30-40 30-40 15-25 35-45 15-20 1u20-1u40 30-40 15-18 30-45 50 40-45 30-50 1-2 1u30-3u THERMOSTAAT : CIJFER MET OVEREENSTEMMENDE GRADENWAARDE IN ➜ °C °C 30° 60° 90° 120° 150° 180° 210° 240° 270° Cijfer 1 2 3 4 5 6 7 8 9 maxi *Oven voorverwarmen tot de vermelde temperatuur of volgens model. • Gebruik de braadslee nooit als bakplaat (spatten!). • Voor een bereiding in bain-marie vult u de ovenschaal halfvol met heet water. (minimale stand) en (maximale stand) (zie handleiding). • GRILL met regelbaar vermogen tussen • In de stand GRILL plaatst u de te grillen gerechten op het ovenrooster of het draaispit en de braadslee in de laagste inschuifsleuf om de braadsappen op te vangen. met de maximale temperatuur dient u de ovendeur op een kiertje te zetten. • Sluit altijd de ovendeur tijdens een bakcyclus. In de stand In de stand Grill en bij gebruik van het draaispit mag u de temperatuur maximaal op 210°C (aanbevolen waarde in deze handleiding) instellen en dient u de ovendeur te sluiten GEBRUIKSTIPS VOOR UW OVEN Bakken van patisserie Bakken van vlees • Laat alle vlees minstens 1 uur op kamertemperatuur staan alvorens het in de oven te plaatsen. Snij het vetreepje langs rood vlees weg om rookvorming en spatten te vermijden. • Kies bij voorkeur aarden ovenschalen (deze spatten minder dan glazen ovenschalen) waarvan de grootte aangepast is aan het te bereiden vleesgerecht. • Zout het vlees pas aan het einde van de baktijd om te vermijden dat het zout het bloed uit het vlees zou trekken en het vlees zo zou uitdrogen. • Voeg enkele lepels warm water aan de ovenschaal toe om aanbakken van het braadjus te voorkomen. • Bakduur Rundsgebraad (saignant) van 10 tot 15min voor 500 g Varkensgebraad van 35 tot 40min voor 500 g Kalfsgebraad van 30 tot 40min voor 500 g. • Na het bakken wikkelt u het vlees in aluminiumpapier en laat u het even rusten (10 tot 15 minuten). Deze korte rusttijd is voldoende om de vleesvezels te laten ontspannen, de braadkleur gelijkmatig te maken en het vlees zijn zachtheid te laten behouden. • Voor grillgerechten : wrijf het te grillen vlees met een penseeltje met een zeer fijn laagje olie in. Prik nooit in te grillen vlees. Gebruik een spatel om het vlees te draaien. • Gevogelte prikt u best net onder de vleugels zodat het vet kan wegsijpelen zonder te spatten. • Keuze van de bakvorm : Vermijd lichte en glanzende bakvormen omdat ze : • de bakduur verlengen en... • u de oven dan dient voor te verwarmen... Gebruik bij voorkeur bakvormen in plaatmateriaal met een antikleeflaag voor het bakken van taarten, quiches. Dit materiaal garandeert een krokante bereiding met een goudbruine onderzijde. • Handige tips : Aarzel niet om de binnenzijde van bakvormen of de bodem van de emailschaal met een vel bakpier te bekleden. Bakpapier voorkomt zure vlekken en u kan uw gerecht achteraf gemakkelijk uit de bakvorm of ovenschaal halen. Voeg het gist altijd op het einde van de bereiding toe en laat het niet in contact komen met zout (zout neutraliseert de rijzende werking van gist). Indien u een bakstand kiest waarbij de luchtvermengingsschroef wordt gebruikt, dient u de temperatuur in vergelijking met een traditionele bakstand met 30°C tot 50°C te verlagen. De bakduur wordt dan wel wat langer (5 tot 10 minuten). Bakken van groenten • Bij de bereiding van een aardappelgratin raden wij u aan de aardappelschijfjes vooraf in wat melk of melk met room te koken. • Om paprika's vlot te kunnen pellen laat u ze onder een roodgloeiende grill bakken (halfweg omdraaien). Zodra de pel zwelt, haalt u ze uit de oven en wikkelt u ze enkele minuten in een plastic zak. Nadien zal u de pel vlot kunnen verwijderen. • Gevulde tomaten : maak de binnenzijde van de tomaat leeg en verwijder de zaadjes. Zout de binnenzijde en leg ze op een rooster om ze te laten uitlekken. Daarna kan u de tomaten vullen. • Andijvie of witloof (met ham en bechamelsaus) dient u lang te laten uitlekken. Anders wordt de bechamelsaus te waterig en smaakloos. • Indien u paneermeel over een gratin strooit, dient u het paneermeel met gruyèrekaas te vermengen. De kaas absorbeert de vetten en maakt de gratin krokant. • Bij een lange bakduur zet u de oven 5 tot 10 minuten vóór het einde van de baktijd uit. De oven zal nu nog de restwarmte benutten om het gerecht volledig af te bakken. Bakken op 3 niveaus in de stand Bakken op 2 niveaus in de stand of VERWARM UW OVEN VOOR ALVORENS DE OVENSCHAAL IN DE OVEN TE PLAATSEN • U kan gelijktijdig meerdere gerechten (dezelfde gerechten of verschillende gerechten) op dezelfde temperatuur bakken zonder dat de smaak of geur van de gerechten op elkaar wordt overgedragen. De gerechten kunnen tegelijk of met een tussenpauze in de oven worden geplaatst. De bakduur van de gerechten (zie bakgids) dient wel te worden verlengd met ongeveer 10 tot 20 minuten. 2 TAARTEN Gebakjes 1 vis + 1 taart 5 3 3 3 1 1 1 2 roosters 2 roosters Elke volledige of gedeeltelijke reproductie van dit document is verboden (volgens model) 99626442 05/03