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Español
3.4 Sistema de ventilaciĂłn
La barbacoa grill redonda de RĂSLE dispone de un sistema
de ventilaciĂłn Ăłptimo para asar al grill con carbĂłn vegetal,
ya que gracias a dos aberturas de ventilaciĂłn (en la parte
superior y en la parte inferior) se puede regular de forma
eîȘciente la entrada de aire y de este modo la temperatura.
âąPara manejar la ventilaciĂłn superior, desplazar el registro
de ventilaciĂłn hasta la posiciĂłn deseada. Para ello, utili-
zar siempre guantes para barbacoa.
âąGracias a la abertura de la rejilla de ventilaciĂłn superior,
sale mås aire de la barbacoa esférica. El carbón para bar-
bacoa recibe mĂĄs oxĂgeno y la temperatura aumenta.
âąPara la ventilaciĂłn inferior, coloque la palanca en «OFF»,
elevada, media o baja (se puede reconocer por los sĂmbo-
los en forma de llama).
âąPara que el carbĂłn arda correctamente y para alcanzar la temperatura deseada, es necesaria una entrada
de aire adecuada para el carbĂłn vegetal. Si se desea encender el carbĂłn, girar la palanca de la ventilaciĂłn
inferior hasta la posición «alta» y abrir completamente la tapa. De ese modo entra aire suficiente en la
barbacoa para encender rĂĄpidamente el carbĂłn.
âąLa temperatura alcanzada en la barbacoa depende de distintos factores como, por ejemplo, la entrada de
aire, la calidad y la cantidad de carbĂłn vegetal y la temperatura ambiental.
âąEn funciĂłn de la tĂ©cnica de asado utilizada, serĂĄ necesaria una temperatura mĂĄs alta o mĂĄs baja en la bar-
bacoa. Una entrada de aire mayor tendrĂĄ como consecuencia una temperatura mĂĄs alta; mientras que una
entrada de aire menor permitirĂĄ asar con una temperatura inferior.
âąPara aumentar la temperatura, ajustar la ventilaciĂłn inferior en «alta» y abrir completamente la ventilaci-
ón superior. Para disminuir la temperatura, ajustar la ventilación inferior en «alta» y abrir la ventilación
superior solo parcialmente.
âąA medida que se va utilizando la barbacoa se logra determinar exactamente quĂ© ajuste de la ventilaciĂłn
resulta mås adecuado para la técnica de asado y el alimento correspondientes.
âąPara extinguir el fuego, cerrar completamente la abertura de ventilaciĂłn inferior y superior.
3.5 Retirada del recipiente para las cenizas
Advertencia ante la existencia de superîȘcies calientes. Peligro de quemaduras a causa de superîȘcies
calientes.
Utilizar siempre guantes de protecciĂłn.
âą Para retirar el recipiente para las cenizas de la barbacoa, asegurarse de que el carbĂłn se ha enfriado y
extinguido completamente.
âą La extracciĂłn se puede realizar fĂĄcilmente desde la parte posterior (debajo del asa de transporte).
âą A continuaciĂłn, levantar el recipiente para las cenizas y girarlo en el sentido contrario al de las agujas
del reloj para poder extraerlo hacia abajo.
âą Tirar las cenizas ya enfriadas a la basura no reciclable.
âą Para volver a colocar el recipiente para las cenizas vacĂo, proceder en el orden inverso.
⹠Comprobar que los alojamientos estén colocados correctamente en ambos lados.
3.6 Instrucciones de asado
Las siguientes indicaciones referentes a piezas, grosor, pesos y tiempos de asado son orientativas y no reglas
absolutas. Los tiempos de asado dependen de factores como la altura, el viento, la temperatura exterior y el
grado de cocciĂłn deseado.
Asar los îȘletes de carne, îȘletes de pescado, piezas de pollo sin hueso y verdura con el mĂ©todo directo en el
tiempo indicado en la tabla o hasta el grado de cocciĂłn deseado y girar los alimentos transcurrida la mitad
del tiempo.
Asar las piezas de carne, piezas de ave con hueso, pescados enteros y secciones mås gruesas con el método
indirecto con la ayuda de los tiempos indicados en la tabla. Otra opciĂłn es utilizar un termĂłmetro para asa-
dos que indique la temperatura interior deseada. Los tiempos de asado para carne de ternera se reîȘeren a
un nivel de cocciĂłn medio (al punto), siempre y cuando no se haya indicado otra cosa.
MĂĄrgenes de temperatura:
Temperatura baja: aprox. 120 °C
Temperatura media: aprox. 170 °C
Temperatura alta: aprox. 230 °C y superior