Documenttranscriptie

比 English Automatic Breadmaker Brotbackautomat Automatische Broodbakker Machine à pain automatique OPERATING INSTRUCTIONS AND RECIPES BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE GEBRUIKSAANWIJZING EN RECEPTEN NOTICE D’UTILISATION ET RECETTES SD-255/SD-254  Vielen Dank für den Kauf des Brotbackautomaten, SD-255/SD-254. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Verwendung dieses Produktes sorgfältig durch und bewahren Sie dieses Handbuch für zukünftige Konsultationen auf.  Diese Bedienungsanleitung bezieht sich auf zwei verschiedene Modelle. Die enthaltenen Beschreibungen beziehen sich hauptsächlich auf das Modell SD-255. (Siehe Seite 28 bezüglich der Unterschiede in den Funktionen der beiden Modelle.)  Hartelijk dank voor de aanschaf van een Automatische  Nous vous remercions d’avoir acheté cette Machine à pain Broodbakker, SD-255/SD-254. automatique, SD-255/SD-254. Gelieve deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig te lezen alvorens dit Veuillez lire cette notice soigneusement avant d’utiliser ce produit et apparaat in gebruik te nemen en deze handleiding te bewaren conservez-la pour toute utilisation future. zodat u deze ook in de toekomst kunt raadplegen.  Cette notice est destinée à être utilisée pour deux modèles  Deze gebruiksaanwijzing is geschikt voor twee verschillende différents. Les explications qu’elle contient concernent modellen. De toelichtingen in deze handleiding zijn vooral gericht op principalement le modèle SD-255. het model SD-255. (Voir page 68 en ce qui concerne les différences de fonctions entre (Zie pag. 48 voor de verschillen in de functies van de twee les deux.) modellen.) Français  Thank you for purchasing a Automatic Breadmarker, SD‑255/SD‑254. Please read these instructions carefully before using this product and save this manual for future use.  These operating instructions are intended to be used for two different models. The explanations inside mainly focus on the SD‑255 model. (See page 8 for the differences in functions between the two.) Nederlands This is a picture of the SD-255. Dies ist eine Abbildung des SD-255. Dit is een foto van de SD-255. Photo du modèle SD-255. Deutsch Model No./Modell Nr. Modelnr./Modèle n° Inhoud Table des matières Voor gebruik Avant l’utilisation  Veiligheidsinstructies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6  Verschillen tussen de SD-255 en de SD-254 . . . . . . . . . . . . . . . 52  Lijst met broodsoorten en bakopties. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52  Accessoires/Onderdelen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54  Ingrediënten voor het maken van brood. . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Brood bakken [BAKE]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Deeg maken [DOUGH]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • Extra ingrediënten toevoegen…. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Cake bakken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Gebruik van het “gluten free” (zonder kleefstoffen) programma. . . . 56 58 60 61 62 63 Recepten basis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . volkoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . frans. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . italiaans. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . sandwich. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 65 66 66 66  Ingrédients pour la fabrication du pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Cuisson du pain [BAKE] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Préparation de pâtes [DOUGH]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • Ajout d’ingrédients supplémentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Cuisson de gâteaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  Le programme “gluten free” (sans de gluten). . . . . . . . . . . . . . . Recettes  Recettes de pain. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85  Recettes de pâtes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86  AVEVE Recettes de pains pain blanc ou bis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pain de campagne ou pain complet. . . . . . . . . . . . . . pain parisien. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . italien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . sandwich. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  AVEVE Deeg Recepten pain blanc ou bis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 pain complet ou intégral. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 pizza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90  AVEVE Cake Recepten  AVEVE Recettes de gâteaux  Broodmixrecepten van AVEVE  Recette préparation pour pain AVEVE alleen bakken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Nederlands pizza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 mode cuisson uniquement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 pain blanc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 pain sans gluten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Het toestel schoonmaken Nettoyage Problemen oplossen Problémes et solutions Français basis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 zonder kleefstoffen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69  Problemen oplossen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 87 87 88 88 88  AVEVE Recettes de pâtes basis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 volkoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68  Onderhoud & Reiniging. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 78 80 82 83 84 85 Deutsch  Brood Recepten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63  Deeg Recepten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64  AVEVE Brood Recepten Mode d’emploi English Het toestel gebruiken  Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7  Différences entre SD-255 et SD-254 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74  Liste des types de pains et des options de cuisson . . . . . . . . . . 74  Description de la machine à pain et des accessoires . . . . . . . . 76  Entretien & Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92  Problémes et solutions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93  Veiligheidsinstructies Belangrijke veiligheidsmaatregelen  Plaats U kunt dit product op de volgende plaatsen gebruiken: • Gebruik het toestel niet buiten, in de directe nabijheid van warmtebronnen en in ruimtes met een hoge luchtvochtigheid • Zet de broodbakker op een stevig, droog, plat werkblad. Zet het toestel niet op een wankele ondergrond of op materialen zoals tafelkleden • Tijdens het bakken wordt de buitenkant van het toestel warm. Er moet ten minste 5 cm (2 inches) afstand zijn tussen de broodbakker en muren of andere voorwerpen.  Let op   1. Als de voedingskabel beschadigd is, moet deze uit voorzorg worden vervangen door de fabrikant, iemand van de technische dienst van de fabrikant of iemand met vergelijkbare bevoegdheden.   2. Probeer dit product niet zelf te repareren of uit elkaar te halen. (Vraag bijv. een Panasonic-dealer om ernaar te kijken)   3. Dompel deze machine, de stroomkabel of de stekker niet onder in water of een andere vloeistof.   4. Laat de stroomkabel niet over de rand van de tafel hangen en zorg ervoor dat de stroomkabel niet in aanraking komt met een heet oppervlak.   5. Neem het bakblik niet uit het toestel en haal de stekker niet uit het stopcontact terwijl het toestel in gebruik is. (Als het programma halverwege wordt afgebroken, wordt het programma niet afgemaakt, tenzij de broodbakker binnen 10 minuten opnieuw wordt gestart of de stroomtoevoer binnen 10 minuten wordt hersteld.)  6. Gelieve de ventilatieroosters niet aan te raken, te blokkeren of af te dekken tijdens het gebruik.   7. De buitenkant kan heet worden tijdens het gebruik.   8. Gebruik altijd ovenhandschoenen als u het bakblik en het gemaakte brood uit het toestel neemt om te voorkomen dat u zich brandt. Wees ook voorzichtig bij het uitnemen van het kneedmes.   9. Houd de stekker goed vast als u deze in het stopcontact doet of eruit haalt. 10. Houd het bakblik en de binnenzijde van het toestel schoon. (Zodat de programma’s goed worden uitgevoerd) 11. Dit toestel is niet geschikt om te worden gebruikt door personen (met inbegrip van kinderen) met fysieke, sensorische of geestelijke beperkingen of door personen met te weinig ervaring en kennis, tenzij iemand die garant staat voor hun veiligheid toezicht houdt of uitleg heeft gegeven over het gebruik van het toestel. Kinderen moeten onder toezicht staan om te voorkomen dat zij het toestel als speelgoed gebruiken. 12. Dit product is uitsluitend bedoeld voor het maken van brood, deeg en cake zoals in de volgende aanwijzingen nader wordt uitgelegd. Informatie over het weggooien van elektrische en elektronische apparatuur (particulieren) Dit symbool op de producten en/of de bijbehorende documenten betekent dat gebruikte elektrische en elektronische producten niet bij het normale huishoudelijke afval mogen. Lever deze producten in bij de aangewezen inzamelingspunten, waar ze gratis worden geaccepteerd en op de juiste manier worden verwerkt, teruggewonnen en hergebruikt. In sommige landen kunt u uw producten bij een lokale winkelier inleveren bij de aanschaf van een equivalent nieuw product. Wanneer u dit product op de juiste manier als afval inlevert, spaart u waardevolle hulpbronnen en voorkomt u potentiële negatieve gevolgen voor de volksgezondheid en het milieu, die anders kunnen ontstaan door een onjuiste verwerking van afval. Neem contact op met uw gemeente voor meer informatie over het dichtstbijzijnde inzamelingspunt. Er kunnen boetes gelden voor een onjuiste verwijdering van dit afval, in overeenstemming met de nationale wetgeving. Voor zakelijke gebruikers in de Europese Unie Neem voor het weggooien van elektrische en elektronische apparatuur contact op met uw leverancier voor verdere informatie. Informatie over verwijdering van afval in landen buiten de Europese Unie Dit symbool is alleen geldig in de Europese Unie. Neem wanneer u dit product wilt weggooien, contact op met de lokale overheid of uw leverancier en vraag wat de juiste verwijderingsmethode is.  Verschillen tussen de SD-255 en de SD-254 Lijst met broodsoorten  Beschikbare functies en vereiste tijd voor ieder programma Opties Deze aanwijzingen zijn van toepassing op twee verschillende broodbakkers Broodmodus n SD-255 basic voor het maken van brood met harde witte broodbloem. Roggebroodmodus beschikbaar. n SD-254 whole wheat voor het maken van brood met harde volkorenbloem. n SD-255 Krentennotenstrooier Opbergruimte voor maatlepeltje rye (alleen SD-255) voor het maken van brood met roggebloem. french voor het maken van brood met harde witte broodbloem voor een knapperige korst en textuur. Als u krenten, noten of granen gebruikt, worden deze automatisch toegevoegd. (P. 57) n SD-254 Extra ingrediënten moeten handmatig worden toegevoegd wanneer het piepsignaal klinkt. (P. 57) italian voor het maken van licht brood, lekker bij pasta etc. Formaat Korst Timer BAKE    BAKE RAPID   — BAKE RAISIN  1 3 DOUGH — — — DOUGH RAISIN — — — BAKE  —  BAKE RAPID  — — BAKE RAISIN  — 3 DOUGH — — — DOUGH RAISIN — — — BAKE — —  DOUGH — — — BAKE — —  DOUGH — — — BAKE — —  BAKE — —  2 — sandwich voor het maken van brood met een zachte korst en textuur, ideaal voor het maken van sandwiches. gluten free voor het maken van brood met broodmix zonder kleefstoffen. pizza voor het maken van pizzadeeg. bake only • De foto’s en afbeeldingen in deze handleiding zijn van het model SD-255. Bakoptie voor het maken van cake en teabread. BAKE — DOUGH — — — BAKE — — — 1 Alleen ‘LIGHT’ of ‘MEDIUM’ beschikbaar. 2 Alleen ‘MEDIUM’ of ‘DARK’ beschikbaar.   52 en bakopties • De benodigde tijd per proces varieert afhankelijk van de kamertemperatuur. Processen RUST 20 min–50 min KNEDEN RIJZEN BAKKEN Totaal Warm-houden 2 u 00 min–2 u 20 min 50 min 4 uur  15–20 min ca. 1 hour 35 min–40 min 1 u 55 min–2 u  20 min–50 min 15–30 min 2 u 00 min–2 u 20 min 50 min 4 uur  20 min–40 min 15–30 min 1 u 20 min–1 u 30 min — 2 u 20 min — 20 min–40 min 15–30 min 1 u 20 min–1 u 30 min — 2 u 20 min — 1 uur–1 u 30 min 15–25 min 2 u 00 min–2 u 20 min 50 min 5 uur  15 min 15–25 min ca. 1 u 40 min 45 min 3 uur  1 uur-1 u 30 min 15–25 min 2 u 20 min–2 u 50 min 50 min 5 uur  55 min–1 u 15 min 15–25 min 1 u 40 min-2 uur — 3 u 15 min — 55 min–1 u 15 min 15–25 min 1 u 40 min-2 uur — 3 u 15 min — 45 min–60 min ca. 10 min 1 u 20 min–1 u 35 min 3 u 30 min  45 min–60 min ca. 10 min 2 uur — 40 min–1 u 55 min 10–20 min 2 u 55 min–4 u 10 min 6 uur  40 min–1 u 55 min 10–20 min 1 u 45 min–2 u 40 min 3 u 35 min — 30 min–1 uur 10–15 min 2 u 25 min–3 hours 50 min 4 u 30 min  1 uur–1 u 30 min 15–25 min 2 u 20 min–2 u 50 min 50 min 5 uur  15 min 1 uur 45 min 2 uur  (RIJZEN) 10–15 min (KNEDEN) ca. 10 min (RIJZEN) ca. 10 min 45 min — 30 min–1 u 30 min 30 min–1 u 30 min — — — (KNEDEN) 10–15 min — 1 uur — — — — 55 min — Nederlands 15–30 min   3 De timer kan alleen worden gebruikt op de SD-255. 53 Accessoires/Onderdelen Hoofdgedeelte Krenten-notenstrooier (alleen SD-255) Ingrediënten die in de krenten-notenstrooier worden gedaan, vallen automatisch in het bakblik als de modus ‘BAKE RAISIN’ wordt geselecteerd. Op pag. 57 ziet u welke ingrediënten in de krenten-notenstrooier gedaan kunnen worden. Deksel van strooier Deksel Klepje van krentennotenstrooier (alleen SD-255) Kneedmes (roggebrood) (alleen SD-255) Kneedmes (volkorenbrood) Handvat Bakblik Bedieningspaneel Het bedieningspaneel is voorzien van een stukje beschermende folie om het tijdens het transport te beschermen tegen krassen. U kunt het stukje folie voorzichtig verwijderen. Accessoires Maatbeker Voor het afpassen van vloeistoffen Maatlepeltje Voor het afpassen van suiker, zout, gist etc. (15 ml) (5 ml) (max. 310 ml) • 10 ml -maatstreepjes Eetlepel • 1⁄2 -maatstreepje Theelepel • 1 ⁄4, 1⁄2, 3⁄4 maatstreepjess Stekker 54 *Dit toestel is niet geschikt voor bediening door middel van een externe timer of een afzonderlijk afstandsbedieningssysteem. Bedieningspaneel  Gebruiksstatus • REST: Wordt tijdens de eerste fase of bij gebruik van de timer weergegeven om aan te geven dat de temperatuur van het bakblik en de ingrediënten wordt afgesteld voor het kneden • POWER ALERT: Wordt weergegeven als er een probleem is met de stroomtoevoer • TEMP: Wordt weergegeven als het toestel heet is - laat het toestel eerst afkoelen voordat u het in gebruik neemt  Geselecteerde opties  Resterende tijd totdat het product gereed is Kies brood- of deegsoort • basic (basis) • whole wheat (volkoren) • rye (rogge) (alleen SD-255) • french (Frans) • italian (Italiaans) • sandwich • gluten free (zonder kleefstoffen) • pizza • bake only (alleen bakken)  Formaat:  Optie:  Timer: Kies broodformaat Kies of u brood of deeg wilt maken en of u de opties ‘BAKE RAPID’ of ‘BAKE RAISIN’/‘DOUGH RAISIN’ wilt gebruiken Stel de vertraging van de timer in (tijdstip waarop het brood klaar moet zijn) of stel de baktijd in voor de modus ‘bake only’ •M • L Nederlands  Selecteren: • XL • BAKE Brood bakken (kneden, rijzen, bakken) • BAKE RAPID Sneller bakken • BAKE RAISIN Brood bakken met extra ingrediënten  Kleur: Kies korstkleur • LIGHT • (MEDIUM) • DARK  Start/Stop: Voor het starten van het programma of voor het annuleren/stoppen van het programma (het programma wordt geannuleerd/gestopt als de toets langer dan 1 seconde ingedrukt blijft) • DOUGH Deeg maken (kneden, rijzen) • DOUGH RAISIN Deeg maken met extra ingrediënten * Dit is het display van de SD-255. Op deze afbeelding worden alle termen en symbolen weergegeven maar tijdens het gebruik van het toestel worden alleen de relevante termen en symbolen weergegeven. 55 Ingrediënten voor het maken van brood Bloem Hoofdbestanddeel van brood, geeft kleefstoffen af (zorgen ervoor dat het brood kan rijzen en geven stevigheid aan het brood)  Gebruik harde bloem. Gebruik geen zachte bloem. Witte bloem Ontstaat door het vermalen van tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen worden uitgezeefd. De meest geschikte soort bloem voor het bakken van brood is bloem waarop staat aangegeven “voor het bakken van brood”.  Gebruik geen zachte bloem in plaats van broodbloem. Volkorenbloem Ontstaat door het vermalen van hele tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen niet worden uitgezeefd. Zorgt voor heel gezond brood. Het brood is lager en zwaarder dan brood dat is gemaakt met witte bloemen. Roggebloem Ontstaat door het vermalen van roggekorrels. Bevat in vergelijking met witte bloem meer ijzer, magnesium en kalium, stoffen die een mens nodig heeft om gezond blijven. Deze soort bloem bevat echter niet genoeg kleefstoffen. Geeft een dicht, zwaar brood. Gebruik niet meer dan de aangegeven hoeveelheid (de motor kan anders overbelast raken). Zuivelproducten Verhogen de smaak en de voedingswaarde.  Door melk in plaats van water te gebruiken stijgt de voedingswaarde van het brood. Gebruik echter geen melk als u de timer instelt, de melk kan bederven.  Verminder de hoeveelheid water evenredig met de hoeveelheid melk die u toevoegt. Droge gist Zorgt ervoor dat het brood kan rijzen.  Gebruik droge gist die niet hoeft voor te gisten (gebruik geen verse gist of droge gist die voor gebruik moet vergisten)  Aanbevolen wordt gist te gebruiken waarop staat ‘kant-en-klare gist’.  Als u gist uit een zakje gebruikt, sluit het zakje dan onmiddellijk na gebruik en bewaar het in de koelkast. (Gebruik het voor de door de fabrikant aangegeven uiterste datum) 56 Water  Gebruik gewoon kraanwater.  Gebruik warm water als u één van de instellingen ‘RAPID’, ‘rye’ of ‘gluten free’ in een koude ruimte gebruikt.  Gebruik gekoeld water als u het programma ‘rye’ of ‘french’ in een warme ruimte gebruikt.  Pas vloeistoffen altijd af met behulp van de meegeleverde maatbeker. Zout Verrijkt de bloem en versterkt de kleefstoffen zodat het brood beter rijst.  Het brood kan kleiner worden of smaak verliezen als het zout niet goed wordt afgepast. Vet Als u een broodmix gebruikt...  Broodmixen met gist 1 Doe de mix in het bakblik en voeg water toe. (Raadpleeg de aanwijzingen op het pak voor de juiste hoeveelheid water) 2 Selecteer de instelling ‘basic’ - ‘BAKE RAPID’, kies een formaat dat past bij de hoeveelheid mix en start het bakken. • 600 g – XL • 500 g – L  Het is niet altijd duidelijk hoeveel gist een mix bevat, dus u moet misschien wat experimenteren om het beste resultaat te bereiken.  Broodmix met een apart zakje gist 1 Doe eerst de gist in het bakblik, dan de broodmix en dan het water. 2 Stel het toestel in afhankelijk van de soort bloem die de mix bevat en start het bakken. • Witte bloem, bruine bloem  basic • Volkoren, meergranenbloem  whole wheat • roggebloem  rye (alleen SD-255) Maakt het brood smaakvoller en zachter.  Aanbevolen wordt boter of margarine te gebruiken.  U kunt uw brood nog lekkerder maken door andere ingrediënten toe te voegen: Voeding voor de gist, maakt het brood zoeter en smaakvoller, verandert de kleur van de korst.  Gebruik minder suiker als u krenten of andere fructosehoudende vruchten gebruikt. Eieren Zemelen Tarwekiemen Kruiden Verhogen de voedingswaarde en geven het brood een mooiere kleur. (De hoeveelheid water moet evenredig worden verminderd) Maken het brood vezelrijker. • Gebruik max. 75 ml (5 el). Geven het brood een meer nootachtige smaak. • Gebruik max. 60 ml (4 el). Maken het brood smaakvoller. • Gebruik slechts een kleine hoeveelheid (1-2 el). Nederlands Suiker (kristalsuiker, bruine suiker, honing, stroop etc.) 57 Brood bakken Ga naar pag. 59 voor broodrecepten Doe de ingrediënten in het bakblik Kneedmes 1 Neem het bakblik uit het toestel en plaats het kneedmes 1 Draai het bakblik een slag. 2 Neem het bakblik uit het toestel. 2 Doe de afgepaste ingrediënten in het bakblik 1 Doe de droge gist onderin (zodat het later niet in contact komt met de vloeistof). 2 Bedek de gist met alle droge ingrediënten. (bloem, suiker, zout etc.) 3 Plaats het kneedmes stevig op de houder. 3 Voeg het water en eventuele andere vloeistoffen toe. Controleer of het gedeelte rondom de houder en de binnenkant van het kneedmes schoon zijn. • Als u roggebrood gaat maken, moet u het speciale kneedmes gebruiken. (alleen SD-255) • Het mes zit losjes op de houder maar moet wel de bodem van het bakblik raken. Brood bakken met extra ingrediënten (P. 57) (alleen SD-255) Eerst schoonmaken en droog maken 1 Open het deksel van de strooier. 2 Doe de ingrediënten erin. 3 Sluit het deksel. 58 3 4 Verwijder eventueel vocht en bloem die op de buitenkant van het bakblik is terechtgekomen. 5 Plaats het bakblik in de broodbakker door het een beetje van links naar rechts te kantelen. Klap het handvat naar beneden. 6 Sluit het deksel. •O  pen het deksel pas als het brood klaar is (anders gaat het ten koste van de kwaliteit van het brood). Sluit de broodbakker aan op een stopcontact van 230 V Stel het programma in en druk op start 5 Kies een bakoptie 7 Zet het toestel uit 8 Neem het brood onmiddellijk uit het toestel, wanneer het brood klaar is (er wordt 8 keer een piepsignaal afgegeven) Nederlands 4 Kies een broodsoort * Dit is het display van de SD/255. Neem het brood uit het toestel Ovenhandschoen Bakblik  Om het formaat te wijzigen   Om de korstkleur te wijzigen   Om de timer in te stellen  bijv. het is nu 9.00 uur en u wilt dat het brood de volgende ochtend om 6.30 uur klaar is.  Stel de timer dan in op ‘9:30’ (9 uur en 30 minuten na nu). huidige tijd 6 9 3 6 bijv. op een rekje 12 12 9 laat het brood afkoelen 9u 30m na nu 3 6 tijd gereed • Als de toets één keer wordt ingedrukt, gaat de timer 10 minuten vooruit (als u de toets vasthoudt, gaat de timer sneller vooruit) Druk op de ‘START’-toets  Als u het brood in het bakblik laat afkoelen, ontstaat er damp en dat beïnvloedt de vorm van het brood.  Verwijder de stekker uit het stopcontact nadat u het toestel hebt gebruikt.  Geschatte tijd dat plaats het geselecteerde programma is voltooid 59 Deeg maken Ga naar pag. 60-62 voor deegrecepten 1 2 3, 4  Annuleren/ stoppen nadat het programma is gestart (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) Voorbereiding  Plaats het kneedmes in het bakblik. (P. 54)  Doe de ingrediënten in het bakblik. 3 Plaats het bakblik in het toestel en sluit het toestel aan op het stopcontact. 1 Kies de deegsoort  Timer is niet beschikbaar voor Dough-opties.  U kunt kiezen uit de deegsoorten ‘basic’, ‘whole wheat’, ‘rye’ (alleen SD-255), ‘french’ en ‘pizza’. 2 Selecteer ‘DOUGH’  Selecteer ‘DOUGH RAISIN ’ als u extra ingrediënten aan het deeg wilt toevoegen. (Pag. 57) (In de strooier of in het bakblik doen.) 3 Start het toestel  Voor alle modi behalve de ‘pizza’-modus wordt meteen na het starten van het toestel het proces ‘rusten’ gestart, gevolgd door ‘kneden’ en ‘rijzen’.  Als u de instelling ‘DOUGH RAISIN ’ gebruikt (SD‑255) De ingrediënten in de krenten-notenstrooier worden automatisch toegevoegd tijdens het kneedproces. (SD-254) Open het deksel zodra na het starten het piepsignaal klinkt en voeg de extra ingrediënten toe in het bakblik.  Kneed het deeg in vorm en laat het nog een keer rijzen volgens recept. Bak het brood vervolgens in de oven. Resterende tijd 4 60 Druk op ‘Stop’ en neem het deeg uit het toestel nadat er 8 keer een piepsignaal heeft geklonken Extra ingrediënten toevoegen... Selecteer ‘BAKE RAISIN ’ voor het bakken van brood Selecteer ‘DOUGH RAISIN ’ voor het maken van deeg Alleen voor de SD-254, voor het weergeven van de resterende tijd totdat het piepsignaal klinkt en extra ingrediënten worden toegevoegd, als de bewerking is gestart (ingedrukt houden) Optietoets Extra ingrediënten aan brood of deeg toevoegen Door het selecteren van de optie ‘RAISIN’ kunt u uw favoriete ingrediënten aan het deeg toevoegen en allerlei soorten brood maken.  SD-255 (met krenten-notenstrooier) Doe de extra ingrediënten eenvoudig in de strooier of in het bakblik voordat u het toestel start  SD-254 (zonder krentennotenstrooier) Doe de ingrediënten pas bij het brood nadat het piepsignaal heeft geklonken Vochtige/kleverige ingrediënten, oplosbare ingrediënten* Gedroogde vruchten  Snijd deze in blokjes van circa 5 mm.  Ingrediënten die bedekt zijn met een suikerlaagje kunnen aan de strooier blijven kleven en niet in het bakblik vallen. Verse vruchten, ingemaakte vruchten  Wijk niet af van de hoeveelheden die in het recept worden genoemd omdat het vocht in de ingrediënten invloed heeft op het brood. Noten  Hak deze fijn.  Noten verminderen het effect van kleefstoffen, gebruik daarom niet teveel. Kaas, chocolade Zaden  Grote, harde zaden kunnen het beschermlaagje van de strooier en het bakblik beschadigen. Kruiden  Gebruik max. 1-2 el gedroogde kruiden. Als u verse kruiden gebruikt, volg dan de aanwijzingen in het recept. Bacon, salami  Olieachtige ingrediënten kunnen soms aan de strooier blijven kleven en niet in het bakblik vallen.  Doe de extra ingrediënten in de krentennotenstrooier en stel het toestel in op ‘RAISIN’.  Doe deze ingrediënten met de andere ingrediënten in het bakblik. (Het is niet nodig de ‘RAISIN’-optie in te stellen) Nederlands Droge ingrediënten, onoplosbare ingrediënten * Deze ingrediënten kunnen niet in de krenten-notenstrooier worden gedaan omdat ze eraan zouden blijven kleven en niet in het bakblik zouden vallen. • Wijk niet af van de hoeveelheden die voor elk ingrediënt in het recept worden genoemd. 61 Cake bakken Ga naar pag. 63 voor cakerecepten n Annuleren/stoppen nadat het programma is gestart 1 2 3, 4 (langer dan 1 seconde ingedrukt houden) • Neem het kneedmes uit het toestel Voorbereiding  Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar. (P. 54) 2 Bekleed het bakblik met vetvrij papier en doe de gemengde ingrediënten erin. 3 Plaats het bakblik in het toestel en sluit de broodbakker aan op het stopcontact. 1 Selecteer ‘bake only’ 2 Stel de baktijd in 3 Start het toestel • Bekleed het bakblik met vetvrij papier. (Cake of teabread verbrandt als het rechtstreeks in aanraking komt met het bakblik.)  U kunt de timer-functie niet gebruiken voor ‘bake only’. (Deze toets stelt alleen de lengte van de baktijd in.) Resterende tijd 4 Druk op ‘Stop’ wanneer het toestel begint te piepen, controleer of het bakken is voltooid en neem het bakblik uit het toestel  Als het bakken niet is voltooid  de stappen 1-3 herhalen (De totale baktijd, inclusief eventuele extra tijd, mag niet langer dan 90 minuten zijn) 62 Voorzichtig! Heet!  Om te controleren of de cake of het teabread klaar is, kunt u er een satéprikker in steken – als de prikker er droog uitkomt, is het product klaar. Gebruik van het “gluten free” (zonder kleefstoffen) programma Brood zonder kleefstoffen maken is zeer verschillend van de normale manier waarop u brood bakt. Het is zeer belangrijk dat u uw arts raadpleegt en de volgende richtlijnen opvolgt indien u dieetbrood zonder kleefstoffen voor uw gezondheid maakt. • Dit programma is speciaal ontworpen voor bepaalde “gluten free” mix en derhalve kan bij gebruik van uw eigen mengsel of mix het resultaat niet optimaal zijn. • Met “gluten free” (zonder kleefstoffen) gekozen, moeten de details van ieder recept exact worden opgevolgd. (Het brood zal anders niet goed zijn.) Er zijn twee soorten mix zonder kleefstoffen; een “laag kleefstoffen” mix die gebaseerd is op granenmeel en een “zonder kleefstoffen” mix, gebaseerd op meel zonder granen. U dient uw arts te raadplegen welke mix voor u de juiste is indien u een speciaal dieet volgt en dit programma gebruikt voor het bakken van brood om gezondheidsredenen. • De “gluten free” recepten op bladzijde 69 zijn samengesteld met gebruik van “gluten free” broodmix, als Coeliaci Flour van AVEVE. Gebruik deze mix voor het beste resultaat. U kunt deze mix bij de drogist, gezonde voedingswinkels en de betere supermarkt kopen. • Het resultaat is afhankelijk van de mix die u gebruikt. Het is mogelijk dat er wat bloem aan de kant van het brood overblijft. • Het brood moet op een koele droge plaats worden bewaard en binnen 2 dagen worden gebruikt. U kunt het brood in diepvrieszakjes of doosjes invriezen indien u het brood niet binnen twee dagen gaat gebruiken. Waarschuwing als u dit programma uit gezondheidsoverwegingen gebruikt: Als u het kleefstoffenvrije programma gebruikt, raadpleeg dan eerst uw arts of de Coeliakie Vereniging en gebruik alleen ingrediënten die geen schade kunnen toebrengen aan uw gezondheid. Panasonic is niet verantwoordelijk voor eventuele schade als gevolg van het gebruik van ingrediënten waarvoor niet van tevoren toestemming is gevraagd aan een arts. U moet het mengen met bloem die wel kleefstoffen bevat voorkomen indien u het brood voor uw dieet zonder kleefstoffen moet maken. Let vooral op dat het bakblik, kneedmes en andere te gebruiken voorwerpen goed schoon zijn. Nederlands Voor klanten die in België woonachtig zijn Voor de kleefstoffenvrije recepten op pagina 69 zijn commercieel klaargemaakte kleefstoffenvrije broodmixen van AVEVE gebruikt. Deze zijn verkrijgbaar bij de drogist, bij natuurvoedingswinkels en soms bij grote supermarkten. Voor meer informatie over AVEVE producten, kunt u het op 016/24 26 26. Brood Recepten WIT BROOD ROZIJNENBROOD select basic (basis) Option BAKE (bakken) / BAKE RAPID (snel bakken) select basic (basis) Option BAKE RAISIN (bakken krenten) theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie) harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker boter water M L XL 1 (2) 1 (2) 1⁄ (21⁄2) 400 g 11⁄2 1 20 g 280 ml 500 g 11⁄2 11⁄2 30 g 350 ml 600 g 2 2 40 g 420 ml 12 theelepel met gedroogde gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker boter water toevoeging (in krenten-notenstrooier doen): krenten M 1 400 g 11⁄2 1 20 g 280 ml L 1 500 g 11⁄2 11⁄2 30 g 350 ml XL 11⁄2 600 g 2 2 40 g 420 ml 80 g 100 g 120 g 63 Brood Recepten VOLKORENBROOD PISTOLET BROOD select french (frans) Option BAKE (bakken) select whole wheat (volkoren) Option BAKE (bakken) / BAKE RAPID (snel bakken) theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie) harde bloem voor volkorenbrood theelepel met zout eetlepel met suiker boter water M L XL 1 (11⁄2) 1 (11⁄2) 11⁄4 (2) 400 g 11⁄2 1 20 g 280 ml 500 g 11⁄2 11⁄2 30 g 350 ml 600 g 2 2 40 g 420 ml VOLKORENROZIJNENBROOD select whole wheat (volkoren) Option BAKE RAISIN (bakken krenten) theelepel met gedroogde gist harde bloem voor volkorenbrood theelepel met zout eetlepel met suiker boter water toevoeging (in krenten-notenstrooier doen): krenten M 1 400 g 11⁄2 1 20 g 280 ml L 1 500 g 11⁄2 11⁄2 30 g 350 ml XL 11⁄4 600 g 2 2 40 g 420 ml 80 g 100 g 120 g theelepel met gedroogde gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout boter water 1 300 g 1 20 g 220 ml ITALIAANS BROOD select italian (italiaans) Option BAKE (bakken) theelepel met gedroogde gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met olijfolie water 1 400 g 11⁄2 11⁄2 260 ml SANDWICH BROOD select sandwich Option BAKE (bakken) theelepel met gedroogde gist harde bloem voor witbrood, type 550 eetlepel met suiker boter water 1 380 g 2 30 g 250 ml BROOD ZONDER KLEEFSTOFFEN select gluten free (zonder kleefstoffen) Option BAKE (bakken) water eetlepel met olie kleefstoffenvrije broodmix theelepel met gedroogde gist 430 g 1 500 g 1 Deeg Recepten BASIS DEEG VOLKORENDEEG select basic (basis) Option DOUGH (deeg) select whole wheat (volkoren) Option DOUGH (deeg) theelepel met gedroogde gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker boter water theelepel met gedroogde gist harde bloem voor volkorenbrood theelepel met zout eetlepel met suiker boter water 11⁄2 500 g 2 11⁄2 30 g 340 ml BASISKRENTENDEEG VOLKOREN-KRENTENDEEG select basic (basis) Option DOUGH (deeg) select whole wheat (volkoren) Option DOUGH (deeg) theelepel met gedroogde gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepel met suiker boter water toevoeging (in krenten-notenstrooier doen): krenten 64 1 500 g 11⁄2 11⁄2 30 g 310 ml 1 500 g 11⁄2 11⁄2 30 g 310 ml 100 g theelepel met gedroogde gist harde bloem voor volkorenbrood theelepel met zout eetlepel met suiker boter water toevoeging (in krenten-notenstrooier doen): krenten FRANS DEEG PIZZA DEEG select french (frans) Option DOUGH (deeg) select pizza Option DOUGH (deeg) theelepel met gedroogde gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout boter water 1 300 g 1 20 g 180 ml theelepel met gedroogde gist harde bloem voor witbrood, type 550 theelepel met zout eetlepels plantaardige olie water 11⁄2 500 g 2 11⁄2 30 g 340 ml 100 g 1 450 g 2 4 240 ml AVEVE Brood Recepten *Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210. [basis] WIT BROOD ROZIJNENBROOD OF CHOCOLADEBROOD select basic (basis) Option BAKE (bakken) / BAKE RAPID (snel bakken) select basic (basis) Option BAKE RAISIN (bakken krenten) theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie) theelepel met suiker “Surfina” bloem (AVEVE) water eetlepel met boter theelepel met zout M L XL 34 ⁄ (11⁄2) 1 (13⁄4) 1⁄ (2) 1 400 gr 250 ml 1 1 2 500 gr 320 ml 1 11⁄2 2 600 gr 380 ml 11⁄2 2 14 Programmatie 1 op select drukken (1  op option drukken voor de BAKE RAPID optie - geeft minder luchtig brood) 1, 2, 3  op size drukken 1, 2, 3  op crust drukken 1 op start drukken OPMERKING Men kan deze recepten ook gebruiken voor de optie BAKE RAPID. In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn. theelepel met gedroogde gist suiker zakje vanillesuiker “Surfina” bloem (AVEVE) melk ei eetlepel met boter theelepel met zout rozijnen (plaats in de krenten/noten-strooier) M 1 30 gr 1 300 gr 170 ml 1 1 1 ⁄2 L 11⁄2 45 gr 1 450 gr 270 ml 1 2 1 XL 2 50 gr 1 500 gr 300 ml 1 2 1 ⁄2 11⁄2 60 gr 80 gr 100 gr Programmatie 1 op select drukken 2  op option drukken 1, 2, 3  op size drukken 1, 2  op crust drukken (liefst light of medium pkorstkleur) 1 op start drukken OPMERKING Voor deze recepten mag u ook de “Boerenluxe” bloem van AVEVE gebruiken. In dat geval het recept volgen zoals vermeldt op de verpakking. Voor het chocolade brood gebruikt men 170 ml melk, ei inclusief. Het is aan te raden bakvaste chocoladedruppels te gebruiken van DIBRO. [volkoren] ROZIJNENBROOD OF CHOCOLADEBROOD select whole wheat (volkoren) Option BAKE (bakken) / BAKE RAPID (snel bakken) select whole wheat (volkoren) Option BAKE RAISIN (bakken krenten) theelepel met gedroogde gist (theelepel met voor de BAKE RAPID optie) voltarwe bloem fijn gemalen (AVEVE) bloem “Frans krokant” (AVEVE) theelepel met suiker eetlepel met boter theelepel met zout water M L XL 1 (11⁄2) 1⁄ (13⁄4) 1⁄ (2) 300 gr 100 gr 1 1 1 250 ml 400 gr 100 gr 2 1 1 320 ml 450 gr 150 gr 2 2 2 380 ml 14 12 Programmatie 2 op select drukken 1, 2, 3  op size drukken 1 op start drukken OPMERKINGEN Men kan deze recepten ook gebruiken voor de optie BAKE RAPID. In dat geval zal het brood iets minder hoog uitvallen en minder luchtig zijn. Dit programma is meer geschikt voor de halfgrijze broden. Bij de bovenstaande recepten is steeds wat witte bloem toegevoegd. Indien u dit niet wenst mag de hoeveelheid witte bloem vervangen worden door grijze bloem, maar dan zal het brood kleiner en vaster van structuur zijn. Indien u meer witte bloem toevoegt, dient u iets minder water te gebruiken (grijze bloem neemt immers meer vocht op dan witte). eetlepel met honing theelepel met gedroogde gist “Boerebruin” bloem (AVEVE) “Boerewit” bloem (AVEVE) water eetlepel met boter theelepel met zout rozijnen (plaats in de krenten/noten-strooier) Nederlands VOLKORENBROOD M ⁄ 1 250 gr 50 gr 180 ml 1 1 L 1 11⁄2 325 gr 125 gr 270 ml 1 1 XL 2 2 400 gr 100 gr 300 ml 2 11⁄2 50 gr 75 gr 100 gr 12 Programmatie 2 op select drukken 2  op option drukken 1, 2, 3  op size drukken 1 op start drukken OPMERKING Vermits er in deze recepten weinig witte bloem zit, zullen de broden minder hoog uitvallen. Men mag uiteraard meer witte bloem gebruiken, maar dan moet men de hoeveelheid vocht verminderen. 65 AVEVE Brood Recepten *Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210. [frans] [italiaans] PISTOLET BROOD ITALIAANS BROOD select french (frans) Option BAKE (bakken) select italian (italiaans) Option BAKE (bakken) theelepel met gedroogde gist bloem “Frans krokant” (AVEVE) water theelepel met zout eetlepel met boter 2 400 gr 260 ml 1 1 theelepel met gedroogde gist bloem “Frans krokant” (AVEVE) water theelepel met zout eetlepel met olijfolie ⁄ 400 gr 240 ml 11⁄2 11⁄2 34 Programmatie 4  (SD-255)/3  (SD-254) op select drukken 1 op start drukken Programmatie 5  (SD-255)/4  (SD-254) op select drukken 1 op start drukken OPMERKING Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst en korstkleur te bepalen. Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is. OPMERKING Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen. Dit recept geeft een zeer luchtig en hoog brood, dat echter niet lang te bewaren is. [sandwich] BASIS SANDWICH VOLKOREN SANDWICH select sandwich Option BAKE (bakken) select sandwich Option BAKE (bakken) theelepel met gedroogde gist theelepel met suiker “Surfina” bloem (AVEVE) water eetlepel met boter theelepel met zout ⁄ 1 400 gr 250 ml 1 1 34 Programmatie 6  (SD-255)/5  (SD-254) op select drukken 1 op start drukken OPMERKING Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst en korstkleur te bepalen. Dit recept geeft een mals brood (redelijk vochtig) met een bruine korst, ideaal om te roosteren. 66 theelepel met gedroogde gist theelepel met suiker “Boerewit” bloem (AVEVE) “Boerebruin” bloem (AVEVE) water eetlepel met boter theelepel met zout 11⁄2 1 ⁄2 200 gr 200 gr 270 ml 1 11⁄2 Programmatie 6  (SD-255)/5  (SD-254) op select drukken 1 op start drukken OPMERKING Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat en de korst te bepalen. Met dit recept bekomt men een mals brood (nogal vochtig), ideaal om te roosteren. AVEVE Deeg Recepten *Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210. [basis] TAARTENDEEG (Deeg voor 2 taarten) HAGELANDSE APPELTAART select basic (basis) Option DOUGH (deeg) select basic (basis) Option DOUGH (deeg) suiker theelepel met gedroogde gist patisserie bloem melk eieren boter theelepel met zout 60 gr 2 500 gr 100 ml 3 100 gr 11⁄2 Programmatie 3  op option drukken 1 op start drukken select basic (basis) Option DOUGH (deeg) 500 gr 3 400 gr 1 dl 100 gr Werkwijze Het gistdeeg uitrollen en in een taartvorm van 24 à 26 cm. diameter plaatsen. Het deeg inpikken. De randen bestrijken met één losgeklopt ei. De deegbodem bestrijken met de zacht gemaakte boter met behulp van een kwastje. De room met 2 eieren loskloppen en over de deegbodem gieten. Het geheel met de bruine suiker bestrooien en hier en daar een klontje suiker toevoegen. Bakken gedurende 30 à 40 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. select basic (basis) Option DOUGH (deeg) 500 gr 2 2 1 Werkwijze Het gistdeeg uitrollen en in een taartvorm van 24 à 26 cm. diameter plaatsen. Het deeg inpikken. De 2 dozen roomrijst mengen met de eigelen. Het eiwit tot sneeuw kloppen en voorzichtig onder het roomrijst mengsel mengen. Het preparaat op het deeg gieten. Bakken gedurende ong. 40 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven. BABA RHUM (Voor een Savarinvorm van 1L) select basic (basis) Option DOUGH (deeg) water griessuiker drhum bloemsuiker slagroom fruit 2 dl 200 gr 1 dl Werkwijze Bereid een gistdeeg. Plaats het deeg in de Savarinvorm en bak in een op 175 graden voorverwarmde oven gedurende 40 à 45 minuten. Maak een suikersiroop door het water te mengen met de griessuiker en de rhum. Het afgekoelde gebak overgieten met het mengsel en laten doorweken. Overvloedig bestrooien met bloemsuiker en de holte eventueel opvullen met slagroom en/of fruit. Nederlands RIJSTTAART taartendeeg dozen roomrijst eieren zakje vanille suiker 200 gr 4 40 gr 40 gr 11⁄2 dl 1 2 50 gr Werkwijze Het gistdeeg uitrollen en in een taartvorm van 24 à 26 cm. diameter plaatsen. Het deeg inpikken. De appels schillen, het klokhuis verwijderen en de appel in dunne partjes snijden. Verdeel de appelstukjes over het gistdeeg. Roer de bloem, de gesmolten boter, de room, de kirsch en de eieren door elkaar en klop op tot een luchtig mengsel. Stort de bereiding over de appelen. Bakken gedurende 40 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. SUIKERTAART taartendeeg eieren theelepel met boter slagroom bruine suiker enkele klontjes suiker ttaartendeeg appels bloem boter slagroom eetlepel kirsch eieren suiker ROZIJNENBOLLETJES select basic (basis) Option DOUGH RAISIN (deeg krenten) water “Boereluxe” bloem (AVEVE) boter rozijnen (plaats in de krenten/noten-strooier) 250 ml 500 gr 50 gr 150 gr Programmatie 1  op menu drukken 4  op select drukken 1 op start drukken Werkwijze Vervolgens bolletjes vormen van ongeveer 50 gr. Laten rusten gedurende 10 à 15 minuten onder een linnen doek of tot ze voldoende gerezen zijn. Bakken in een op 220 graden voorverwarmde oven gedurende 15 à 20 minuten. 67 AVEVE Deeg Recepten *Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210. [volkoren] VOLKORENDEEG VOLKOREN DEEG MET ROZIJNEN select whole wheat (volkoren) Option DOUGH (deeg) select whole wheat (volkoren) Option DOUGH RAISIN (deeg krenten) theelepel met gedroogde gist eetlepel met suiker bloem “Frans krokant” (AVEVE) bloem “Boerebruin” (AVEVE) water theelepel met zout 2 1 250 gr 250 gr 280 ml 11⁄2 Programmatie 2  op select drukken 3  op option drukken 1 op start drukken Werkwijze Het deeg verdelen in bolletjes van ongeveer 50 gr. Vervolgens het deeg laten rijzen onder een linnen doek. Bakken gedurende 15 à 20 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven. theelepel met gedroogde gist bloem “Frans krokant” (AVEVE) “Masteluin” bloem (AVEVE) water theelepel met zout rozijnen (plaats in de krenten/noten-strooier) 2 300 gr 200 gr 280 ml 11⁄2 100 gr Programmatie 2  op select drukken 4  op option drukken 1 op start drukken Werkwijze Zie het recept hier links. [pizza] PIZZA DEEG PISTOLETS DEEG select pizza Option DOUGH (deeg) select pizza Option DOUGH (deeg) theelepel met gedroogde gist bloem “Frans krokant” (AVEVE) water theelepel met zout eetlepel met boter 2 500 gr 290 ml 1 11⁄2 Programmatie 8  (SD-255)/7  (SD-254) op select drukken 1 op start drukken Werkwijze Het pizza deeg uitrollen en in een pizza vorm leggen, inpikken met een vork. Instrijken met een tomatencoulis en beleggen naar keuze. Bakken gedurende 20 à 25 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven. SANDWICH DEEG select pizza Option DOUGH (deeg) theelepel met gedroogde gist bloem “Boereluxe” (AVEVE) water eetlepel met boter theelepel met zout 1 500 gr 250 ml 2 1⁄2 Programmatie 8  (SD-255)/7  (SD-254) op select drukken 1 op start drukken Werkwijze Het deeg laten kneden en rijzen op het “Pizza Dough” programma en daarna het programma nog eens herhalen. Het deeg verdelen in bolletjes van ong. 50 gr. Nog eventjes laten rusten onder een linnen doek. De bolletjes plat duwen en rolletjes vormen. Instrijken met een geklutst ei. Bakken gedurende 8 minuten in een op 230 graden voorverwarmde oven. 68 theelepel met gedroogde gist bloem “Frans krokant” (AVEVE) water (ijskoud) theelepel met zout 21⁄2 500 gr 280 ml 2 Programmatie 8  (SD-255)/7  (SD-254) op menu drukken 1 op start drukken Werkwijze Het deeg laten kneden en rijzen op het “Pizza Dough” programma en daarna het programma nog eens herhalen. Het deeg verdelen in bolletjes van ong. 50 gr. Nog eventjes laten rusten onder een linnen doek. Bakken gedurende 20 à 25 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven. AVEVE Cake Recepten *Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210. [alleen bakken] Deze modus bekomt men door 9  (SD-255)/8  (SD-254) op “sel ect” te drukken. Er verschijnt een baktijd van 30 minuten. Door op de “Timer” blijven drukken, kan men de baktijd verhogen (met stappen van 1 minuut) tot 1 uur en 30 minuten. CAKE CAKE select bake only (alleen bakken) Option BAKE (bakken) eieren eetlepels melk zachtgemaakte boter pak “ANCO CAKE MIX” select bake only (alleen bakken) Option BAKE (bakken) 3 3 200 gr 1 eieren zachtgemaakte boter “AVEVE CAKE MIX” rozijnen (toe te voegen na 5 minuten kneden) Programmatie 1 8  (SD-255)/7  (SD-254) op select drukken 1 op start drukken 3 150 gr 330 gr 100 gr Programmatie & Werkwijze Zie vorig recept. Werkwijze 1 Het toestel gedurende ongeveer 10 minuten laten kneden om alle ingrediënten goed door elkaar te laten mengen. Na 10 minuten op STOP drukken. Het kneedmes onmiddellijk uit het bakblik verwijderen. Indien u het kneedmes niet verwijdert, heeft u onderaan een holte in de cake. Programmatie 2 9  (SD-255)/8  (SD-254) op select drukken op timer drukken tot er 1:10 (1 uur en 10 minuten) op de display verschijnt 1 op start drukken Werkwijze 2 Na de pieptoon het bakblik uit de broodbakautomaat nemen en zo laten afkoelen. Eens het bakblik afgekoeld, de cake eruit laten glijden en laten afkoelen op een rooster. OPMERKING U kan ook het deeg manueel bereiden. Dan dient u geen rekening te houden met Programmatie 1 en Werkwijze 1. CAKE select bake only (alleen bakken) Option BAKE (bakken) eieren zachtgemaakte boter suiker zelfrijzende bloem pakje vanillesuiker chocolade hagelslag 4 200 gr 200 gr 200 gr 1 100 gr Programmatie & Werkwijze Zie vorig recept. Broodmixrecepten van AVEVE *Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten. Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via telefoonnummer 0800/0229210. BOEREWIT (927) select Basic (basis) Option BAKE (bakken) gist bloem zout suiker boter water M 1 tl 350 gr 1 tl 1 el 10 gr 220 ml L 11⁄4 tl 450 gr 11⁄2 tl 1 el 20 gr 280 ml ALL-IN-MIX VOOR WITBROOD XL 11⁄2 tl 600 gr 2 tl 11⁄2 el 20 gr 380 ml (942) select Basic (basis) Option BAKE RAPID (snel bakken) bloem water M 350 gr 230 ml BIO WHITE select Basic (basis) Option BAKE (bakken) gist bloem zout suiker boter water M 1 tl 350 gr 1 tl 1 el 10 gr 210 ml L 11⁄4 tl 450 gr 11⁄2 tl 1 el 20 gr 270 ml ALL-IN-MIX VOOR BRUINBROOD XL 11⁄2 tl 600 gr 2 tl 11⁄2 el 20 gr 360 ml Nederlands [basis] (947) select Basic (basis) Option BAKE RAPID (snel bakken) L 450 gr 300 ml XL 600 gr 400 ml bloem water M 350 gr 230 ml L 450 gr 300 ml XL 600 gr 400 ml [zonder kleefstoffen] BROOD ZONDER KLEEFSTOFFEN BROOD ZONDER KLEEFSTOFFEN MET EIEREN select Gluten free (zonder kleefstoffen) Option BAKE (bakken) select Gluten free (zonder kleefstoffen) Option BAKE (bakken) water olie meel zonder kleefstoffen gist water melk eieren olie meel zonder kleefstoffen gist 320 ml 1 el 500 gr 1 tl OPMERKING Voor dit programma is er geen mogelijkheid om het formaat te bepalen. 100 ml 180 ml 2 1 el 500 gr 1 tl 69 Onderhoud & Reiniging Neem de stekker uit het stopcontact en laat het toestel afkoelen voordat u deze gaat schoonmaken.  Voorkom beschadiging van uw broodbakker...  Gebruik geen schuurmiddelen! (schoonmaakmiddelen, schuursponsjes etc.)  Was geen enkel onderdeel van uw broodbakker in de vaatwasser!  Gebruik geen benzeen, verdunner of alcohol!  Neem  het toestel af met een doek nadat u de wasbare onderdelen hebt afgespoeld. Zorg ervoor dat de onderdelen van de broodbakker schoon en droog blijven. Krenten-notenstrooier (alleen SD-255) Neem de strooier uit het toestel en spoel deze af met water Deksel van strooier (alleen SD-255) Neem de strooier uit het toestel en spoel deze af met water  Breng de aansluitingen in lijn en maak het deksel los. (Wacht eerst totdat het toestel is afgekoeld, deze is namelijk onmiddellijk na gebruik nog zeer heet)  Pas op dat u het dichtingsmateriaal niet beschadigd. (Beschadiging kan leiden tot het ontsnappen van stoom, condensvorming of misvormd brood) Bakblik & kneedmes  S poel de strooier na elk gebruik af om eventueel achtergebleven restjes te verwijderen. Verwijder eventuele achtergebleven deegresten en was de onderdelen af met water. Romp en deksel Neem deze af met een vochtige doek  Als het kneedmes vast zit, laat het dan 5-10 minuten in warm water weken.  Doe dat voorzichtig om te voorkomen dat de temperatuurmeter beschadigd raakt. Temperatuurmeter Maatlepeltje & maatbeker Was deze af met water. • De binnenzijde van het toestel kan verkleuren naarmate u het toestel langer gebruikt. 70  Niet geschikt voor de vaatwasser Problemen oplossen Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen. Probleem Mijn brood rijst niet De bovenkant van mijn brood is niet egaal Mijn brood zit vol luchtgaten Oorzaak  Actie  De kleefstoffen in uw bloem zijn niet van goede kwaliteit of u hebt geen harde bloem gebruikt. (De kwaliteit van kleefstoffen kan variëren afhankelijk van de temperatuur, vochtigheid, hoe de bloem wordt bewaard en de periode waarin het is geoogst)  Probeer eens een andere soort, een ander merk of een andere partij bloem.  Het deeg is te hard geworden omdat u niet genoeg vloeistof hebt gebruikt.  Hardere bloem met een hoger bestanddeel proteïne neemt meer water op dan andere bloem; probeer 10-20 ml water toe te voegen.  U gebruikt niet de juiste soort gist.  Gebruik droge gist uit een zakje waarop ‘kant-en-klare gist’ staat. Deze soort gist hoeft niet voor te rijzen.  U gebruikt niet genoeg gist of de gist die u gebruikt is oud.  Gebruik het meegeleverde maatlepeltje. Controleer de vervaldatum van de gist. (Bewaar deze in de koelkast)  De gist is voor het kneden in contact gekomen met de vloeistof.  Controleer of u de ingrediënten volgens de aanwijzingen in de juiste volgorde in het bakblik hebt gedaan waarbij het water en de vloeistoffen op het laatst moeten zijn toegevoegd. (P. 54)  U hebt teveel zout of te weinig suiker gebruikt.  Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde maatlepeltje.   Controleer of de andere ingrediënten niet al zout en suiker bevatten.  U hebt teveel gist gebruikt.  Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde maatlepeltje.  U hebt teveel vloeistof gebruikt.  Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer eens 10-20 ml minder water te gebruiken.  Uw bloem is niet van goede kwaliteit.  Probeer eens een ander merk bloem.  U hebt teveel vloeistof gebruikt.  Probeer eens 10-20 ml minder water te gebruiken. Mijn brood is te veel gerezen  U hebt teveel gist/water gebruikt.  Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheid af met behulp van het meegeleverde maatlepeltje (gist) of met behulp van de meegeleverde maatbeker (water).   Controleer of andere ingrediënten niet ook al water bevatten.  U hebt niet genoeg bloem gebruikt.  Weeg de bloem zorgvuldig af met behulp van een weegschaal. Waarom is mijn brood zo licht en plakkerig?  U gebruikt niet genoeg gist of de gist die u gebruikt is oud.  Gebruik het meegeleverde maatlepeltje. Controleer de vervaldatum van de gist. (Bewaar deze in de koelkast)  Er is een stroomstoring geweest of het toestel is tijdens het maken van het brood uitgezet.  Het toestel gaat uit als deze gedurende meer dan tien minuten wordt stopgezet. U moet het brood uit het bakblik verwijderen en opnieuw beginnen met nieuwe ingrediënten. De onderkant en de zijkanten van mijn brood zijn met teveel bloem bedekt.  U hebt teveel bloem gebruikt of u gebruikt niet genoeg vloeistof.  Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheid af met behulp van een weegschaal voor de bloem of met behulp van de maatbeker voor de vloeistoffen. Nederlands Mijn brood lijkt te zijn ingezakt na het rijzen 71 Problemen oplossen Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen. Probleem Oorzaak  Actie Waarom zijn de ingrediënten van mijn brood niet goed gemengd?  U hebt het kneedmes niet in het bakblik geplaatst.  Plaats het mes in het bakblik voordat u de ingrediënten erin doet.  Er is een stroomstoring geweest of het toestel is tijdens het maken van het brood uitgezet.  Het toestel gaat uit als deze gedurende meer dan tien minuten wordt stopgezet. U kunt misschien met het brood doorgaan maar het resultaat kan tegenvallen als het kneden al was gestart. Mijn brood is niet gebakken  U hebt de ‘DOUGH’-optie geselecteerd.  Met de ‘DOUGH’-optie wordt niet gebakken.  Er is een stroomstoring geweest of het toestel is tijdens het maken van het brood uitgezet.  Het toestel gaat uit als deze gedurende meer dan circa tien minuten wordt stopgezet. U kunt proberen het deeg in uw oven te bakken als het al is gerezen.  Er is niet genoeg water en de beveiligingsinrichting voor de motor is in werking getreden. Dit gebeurt alleen wanneer het toestel overbelast is en de motor te veel onder druk komt te staan.  Ga naar de zaak waar u het toestel hebt gekocht om naar het toestel te laten kijken. Controleer in het vervolg het recept en pas de juiste hoeveelheid af met behulp van de meegeleverde maatbeker.  U hebt vergeten het kneedmes in het toestel te plaatsen.  Plaats het mes eerst (P. 54).  De kneedmeshouder in het bakblik zit vast en draait niet rond.  Als de houder niet draait wanneer het mes erop wordt bevestigd, moet de houder vervangen worden (raadpleeg de zaak waar u de broodbakker hebt gekocht of een servicedienst van Panasonic). Er lekt deeg uit de bodem van het bakblik  Een kleine hoeveelheid deeg komt via de ventilatiegaatjes naar buiten (zodat het deeg de draaiende delen niet blokkeert). Dit is geen storing maar controleer wel af en toe of de kneedmeshouder goed draait.  Als de kneedmeshouder niet draait zodra het mes erop wordt bevestigd, moet de houder vervangen worden (door de zaak waar u uw broodbakker hebt gekocht of door een servicedienst van Panasonic). Ventilatiegaatjes (4 in totaal) (Bodem van bakblik) Kneedmeshouder Groep kneedmeshouder Artikelnr. ADA29A115 Mijn brood is aan de zijkanten ingezakt en de onderkant is vochtig  U hebt het brood te lang in het bakblik gelaten nadat het bakken voltooid was.  Neem het brood na het bakken onmiddellijk uit het toestel.  Er is een stroomstoring geweest of het toestel is tijdens het maken van het brood uitgezet.  Het toestel gaat uit als deze gedurende meer dan tien minuten wordt stopgezet. U kunt proberen het deeg in uw oven te bakken. Het kneedmes ratelt  Dit komt omdat het mes losjes op de houder rust. (Dit is geen storing) Ik ruik een brandlucht tijdens het bakken van het brood Er komt rook uit het stoomgat 72  Er zijn misschien ingrediënten op de hittebron terechtgekomen.  Tijdens het mengen kan er soms een kleine hoeveelheid bloem, krenten of andere ingrediënten uit het bakblik worden geworpen. Neem de hittebron eenvoudig na het bakken af zodra de broodbakker is afgekoeld. Probleem Oorzaak  Actie  Het deeg is een beetje stijf.  Laat het brood helemaal afkoelen voordat u het mes voorzichtig uit het toestel neemt. Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer in het vervolg dus 10‑20 ml extra water toe te voegen.  Er hebben zich korsten onder het mes opgehoopt.  Was het mes en de houder na elk gebruik af. De korst wordt rimpelig en wordt zacht als het brood afkoelt  De damp die na het bakken in het brood vrijkomt, kan naar de korst gaan waardoor die wat zachter wordt.  Probeer eens 10-20 ml minder water of de helft minder suiker te gebruiken om de hoeveelheid damp te verminderen. Hoe kan ik de korst van mijn brood knapperig houden?  Om uw brood knapperiger te maken, kunt u de optie ‘french’ proberen of de optie ‘DARK’ voor de kleur van de korst. U kunt het brood ook 5-10 minuten extra bakken in de oven op 200 °C of gasstand 6. Mijn brood is plakkerig en ik kan geen gelijkmatige plakken snijden  Het brood was te warm toen u het sneed.  Laat uw brood op een rekje afkoelen voordat u het gaat snijden zodat de damp kan ontsnappen. Op het display wordt TEMP weergegeven  Het toestel is heet (meer dan 40°C/105°F). Dit kan gebeuren als het toestel meerdere malen achter elkaar wordt gebruikt.  Laat het toestel afkoelen tot minder dan 40°C/105°F voordat u het toestel opnieuw gaat gebruiken (TEMP verdwijnt en het rode lampje gaat uit). Op het display wordt POWER ALERT weergegeven  Er is gedurende ca. 10 minuten een stroomstoring geweest (de stekker is per ongeluk uit het stopcontact getrokken of de stroomonderbreker is in werking getreden) of er is een ander probleem met de stroomtoevoer.  Het toestel blijft gewoon werken als het probleem met de stroomtoevoer tijdelijk is. De broodbakker werkt weer als de stroomtoevoer binnen 10 minuten wordt hersteld maar het eindresultaat kan tegenvallen. Op het display wordt 0:00 weergegeven  Er is gedurende enige tijd een stroomstoring geweest (varieert afhankelijk van de omstandigheden - bijv. storing van de stroomtoevoer, stekker verwijderd, mankerende stop of stroomonderbreker).  Neem het deeg uit het toestel en begin opnieuw met nieuwe ingrediënten. Nederlands Het kneedmes blijft in het brood zitten als ik het uit het bakblik neem 73 Specification Power supply Power consumed Capacity Capacity of raisin nut dispenser Timer Dimensions (HWD) Weight Accessories Daten Stromversorgung Leistungsaufnahme Capacity Kapazität des Rosinen-Nuss Verteilers Timer Abmessungen (HBT) Gewicht Zubehör Specificatie Stroomtoevoer Verbruikte stroom Capacity Inhoud van krenten-notenstrooier Timer Afmetingen (HBD) Gewicht Accessoires 230 V50 Hz 550 V max. 600 g of strong flour min. 300 g of strong flour max. 150 g raisins Digital timer (up to 13 hours) approx. 37.028.033.0 cm SD-255 approx. 6.8 kg, SD-254 approx. 6.4 kg Measuring cup, measuring spoon 230 V50 Hz 550 V min. 600 g Mehl min. 300 g Mehl max. 150 g Rosinen Digitale Zeitschaltuhr (bis zu 13 Stunden) ca. 37,028,033,0 cm SD-255 ca. 6,8 kg, SD-254 ca. 6,4 kg Messbecher, Messlöffel 230 V50 Hz 550 V max. 600 g harde bloem min. 300 g harde bloem max. 150 g krenten Digitale timer (max. 13 uur) ca. 37,028,033,0 cm SD-255 ca. 6,8 kg, SD-254 ca. 6,4 kg Maatbeker, maatlepeltje Caractéristiques techniques Alimentation électrique Puissance absorbée Capacité Capacité du distributeur de raisins secs / noisettes Temporisateur Dimensions (HLP) Poids Accessoires 230 V50 Hz 550 V 600 g maxi de farine de blé dur 300 g mini de farine de blé tendre 150 g maxi de raisins secs Temporisateur numérique (jusqu’à 13 heures) env. 37,028,033,0 cm SD-255 env. 6,8 kg, SD-254 env. 6,4 kg Gobelet doseur, cuiller doseuse Importer’s name & address pursuant to the EU GPSD directive 2001/95/EC/Art.5 Panasonic Marketing Europe Gmbh Hagenauer Str.43 65203 WiesbadenF.R.Germany Matshita Electric Industrial Co., Ltd. Osaka, Japan Web Site: http://www.panasonic.net DZ50B147 1206K0 Printed in PRC