De Dietrich DOP490XE1 de handleiding

DOP490*

L

e guide d’utilisation de votre four

User Manual for Your Oven

Betriebsanleitung des Backofens

De gebruikshandleiding van uw oven

Brugervejledning til ovnen

G

uía de utilización del horno

O guia de utilização do seu forno

FR

GB

DE

NL

DK

ES

PT

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:06 Page 1

Tout au long de la notice,

vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

Edito P.3

Comment se présente votre four ?

Descriptif de l’appareil P.4

Accessoires P.5

Conseils de sécurité P.6

Comment installer votre four ?

Raccordement électrique P.7

Changement du câble d’alimentation P.8

Dimensions utiles pour encastrer votre four P.9

Comment utiliser votre four ?

1. Le détail de votre programmateur P.10

Le détail de l’afficheur P.10

2. Comment mettre à l’heure et la date du four ? P.11

3. Comment réaliser une cuisson ? P.12

4. Comment utiliser les différents modes de cuisson ? P.12

a) La fonction “CHEF” P.12-19

b) La fonction “GUIDE CULINAIRE” P.20-23

c) La fonction “ICS” P.24-31

d) La fonction “BASSE TEMPERATURE” P.32-33

5. Accès aux différents réglages du four

a) Réglage du Son émis lors de l’utilisation des touches P.34

b) Réglage du Contraste de l’écran et Mise en veille P.34

c) Réglage d’Eolyse P.34

d) Réglage de de Consommation d’électricité P.35

e) Réglage de la Langue P.35

f) De Dietrich Services P.36

6. La fonction “Minuterie” P.36

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

1. La fonction Nettoyage P.37

2. Quand faire une pyrolyse ? P.37

3. Comment effectuer un cycle de pyrolyse ? P.38-39

4. Verrouillage des commandes? P.39

Comment changer l’ampoule ? P.40

Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement P.40

Qui contacter ?

P.41

2

Sommaire

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:06 Page 2

Pagina wordt geladen...

4

C

omment se présente votre four ?

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

1

2

5

6

3

4

Programmateur

Bouton de réglage

Lampe

Indicateur de gradin

Trou pour tourne broche

Contact de détection

d’ouverture de porte

DESCRIPTIF DE L’APPAREIL

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:06 Page 4

Pagina wordt geladen...

10

Bonjour !

Comment utiliser votre four ?

1. Le détail de votre programmateur

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Arrêt du four ou de votre programmation

Verrouillage du clavier

Retour au niveau précédent

Afficheur des informations

Bouton de sélection

DESCRIPTIF DE L’ APPAREIL

Jeudi

19

Septembre

Réglages

+

-

DESCRIPTIF DE L’ AFFICHEUR

Liste des indications :

Clé

Pyrolyse

Programmation

Eolyse

Verrouillage

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:06 Page 10

Pagina wordt geladen...

Recommandé pour les quiches, tour-

tes, tartes aux fruits juteux.

Recommandé pour griller les

côtelettes, saucisses, tranches de

pain, gambas posées sur la grille.

Recommandé pour faire lever les

pâtes à pain, à brioche, kouglof...en

ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiet-

tes, décongélation).

Recommandations

Recommandé pour garder le moelleux des

viandes blanches, poissons, légumes

Pour les cuissons multiples jusqu’à 3

niveaux.

Nota : toutes les cuissons se font sans

préchauffage.

(Le temps de cuisson peut être parfois

légèrement supérieur)

Recommandé poursaisir et cuire à coeur

viandes rouges et blanches.

Pour cuire doucement les volailles jusqu’à

2 kg

Préco T°

mini

préco

maxi

35

180

235

mini

préco

maxi

35

205

275

mini

préco

maxi

180

200

230

mini

préco

maxi

35

200

275

mini

préco

maxi

35

80

100

1 à 4

on

ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

Recommandé pour les cuissons lentes et

délicates : gibiers moelleux...

Saisir les viandes rouges

Pour mijoter en cocotte fermée les plats

préalablement démarrés sur table de cuis-

son (coq au vin, civet...)

mini

préco

maxi

35

225°

275

15

FR

CTIONS “CHEF”

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 15

Pagina wordt geladen...

Comment utiliser votre four ?

18

- allez dans l’option “Mémoires”,

- sélectionnez le numéro de la mémoire 1, 2 , ou 3)

- l'écran vous indique alors :

soit une mémoire vide,

soit une mémoire occupée,

8. Démarrage de la cuisson

- appuyez sur le bouton pour afficher les paramètres

mémorisés, validez sur “OK” pour lancer la cuisson.

Une fois que vous avez validé “OK”, votre programme

de cuisson démarre immédiatement ou se met en veille si vous avez différé votre

heure de fin de cuisson.

Au démarrage de la cuisson l’écran suivant s’affiche et

vous indique qu’il se met en chauffe rapide (Booster).

Vous pouvez suivre l’évolution de la montée en tempé-

rature du four au travers du remplissage de la flèche. A

gauche est indiquée la température actuelle dans le

four, et à droite la température de consigne.

1

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

Remplacer

15:30

20 min

200

°C

OK

15:30

120 C

200 C

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 18

Pagina wordt geladen...

GUIDE DE FO

Pizza

• pizza traiteur fraîches

• pizza pâtes prêtes à l’emploi

• pizza pâtes “maison”

• pizza surgelées

• Tartes fraîches

• Tartes surgelées

• Poissons entiers

(dorade, colinot,truites, maquereaux...)

• rôti de poisson

• Rôtis de boeuf

(cuisson saignante)

• Posez le rôti sur la grille de l’ensemble grille

+ lèchefrite.

Vous pouvez le retourner lorsque les flèches

tournantes seront remplacées par un temps.

Tartes

sucrées

Poissons

Rôti de

Boeuf

• Rôtis de porc

- échine

- filet

Rôti de

Porc

Tartes

salées

• quiches fraîches

• quiches surgelées

•paniers surgelés

• Petits gâteaux individuels : cookies, financiers,

croissants,petits pains, pains au raisins en boîte,

croque-monsieur.

Petits

Biscuits

Agneau

• Gigot de 1kg à 2,500kg

• Posez le gigot sur la grille de l’ensemble grille

+ lèchefrite.

Vous pouvez le retourner lorsque les flèches

tournantes seront remplacées par un temps.

Légumes

farcis

• tomates, poivrons... farcis

• lasagnes (frais ou surgelés)

• hachis parmentier, brandade...

S

oufflé

• utilisez un moule haut à bords droits diamètre 21cm

• poulets de 1 kg à 1,700 kg

• canette, pintade...

Poulet

• Gâteaux familiaux : cake (salés, sucrés),

quatre quarts

• Préparations toutes prêtes proposées en sachets.

Gâteaux

26

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 26

Pagina wordt geladen...

Quelques recettes ICS

Pizza Base: 1 pâte pour pizza

*aux légumes:

6 cuillerées à soupe de sauce tomate + 100 g de cour

gettes coupées en dès + 50 g de poivrons coupés en dés + 50 g d’au

bergines en rondelles +2 petites tomates en rondelles + 50 g de gruyère

râpé + origan + sel + poivre.

*au r

oquefort, poitrine fumée: 6 cuillerées à soupe de sauce tomate +

100 g de poitrine + 100 g de roquefort en dés + 50 g de noix + 60 g

de gruyère râpé.

*aux saucisses, f

romage blanc: 200 g de fromage blanc égoutté étalé

sur la pâte + 4 saucisses en rondelles + 150 g de jambon en lanières +

5 olives + 50 g de gruyère râpé + origan + sel + poivre.

Quiches : Base: 1 moule aluminium diamètre 27 à 30 cm

1 pâte brisée prête à l’emploi

3 oeufs battus + 50 cl de crème épaisse

sel, poivre, muscade.

Garnitures variées: 200 g de lardons précuits,

ou - 1 kg d’endives cuites + 200 g de gouda râpé

ou - 200 g de brocolis + 100 g de lardons + 50 g de bleu

ou - 200 g de saumon + 100 g d’épinards cuits égouttés

Rôti de boeuf Sauce SAUTERNES PERSILLEE au ROQUEFORT :

Faites suer 2 cuillers à soupe d’échalotes ciselées au beurre. Ajoutez 10

cl de Sauternes, laissez évaporer. Ajoutez 100 g de Roquefort, faites fondre dou-

cement. Ajoutez 20 cl de crème liquide, sel, poivre. Faites bouillir.

Rôti de porc

Porc au pruneaux

Demandez au boucher de faire un trou sur toute la longueur du rôti,

glissez un vingtaine de pruneaux à l’intérieur. Servez coupé en tranches avec le

jus ou froid avec une salade d’endives.

29

FR

Comment utiliser votre four ?

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 29

Pagina wordt geladen...

- durée de cuisson (non modifiable)

Veau -> 4h30

Boeuf -> 3h

Porc -> 4h30

Gigot -> 3h

Volaille -> 6h

Yaourt -> 3H

- heure de fin de cuisson.

Vous pouvez la modifier en tournant le bouton jusqu’à l’heure souhaitée.

- Validez en appuyant sur le bouton.

Le four s'éteint automatiquement, sonne pendant 2

minutes et vous indique que c'est prêt.

Appuyez sur le bouton de sélection pour arrêter les

bips.

Pour les viandes, phase de maintien au chaud (durée 1 heure)

Pour les yaourts, phase de “refroidissement rapide” (durée 1 heure). Arrêt de la

lampe et de l’animation pendant cette phase.

Le chef vous souhaite un bon appétit!

Bon app

étit !

tit !

C'est pr

êt !

t !

19:45

Comment utiliser votre four ?

33

15:30

19:45

4 :15

3 :00

FR

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 33

Pagina wordt geladen...

f) De Dietrich services

Cette option vous permet d'obtenir les coordonnées

du Service consommateur et du service après-vente.

Services

0 825

06 16 04

France

Service

consommateur

Minuterie

00:20

15:30

00:00

15:30

Cette option permet d’utiliser la fonction minuterie.

Cette fonction est accessible en dehors de l’utilisation

du four en cuisson ou en pyrolyse.

Entrez le temps souhaité

La minuterie décompte le temps dès la validation par

l’appui sur le bouton.

36

Comment utiliser votre four ?

6. La fonction Minuterie

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 36

Pagina wordt geladen...

Throughout the manual,

indicates safety recommendations,

indicates advice and tips

Introduction P.43

What does your oven look like?

Description of the appliance P.44

Accessories P.45-46

Safety Recommendations P.47

How do you install your oven?

Electrical connection P.48

Changing the power cable P.49

Useful dimensions for installing your oven P.50

How does your oven work?

1. Close-up of your programmer P.51

Close-up of the display P.51

2. How do you set the time and date on the oven? P.52

3. How do you program a cooking cycle? P.53

4. How do you use the various cooking modes? P.53

a) “CHEF” function P.53-59

b) “COOKING GUIDE” function P.60-63

c) “ICS” function P.64-71

d) “LOW TEMPERATURE” function P.72-73

5. Access to the various oven settings

a)

Adjusting the Sound emitted when the touch controls are used

P.74

b) Adjusting the Screen contrast and Standby P.74

c) Adjusting Eolysis settings P.74

d) Adjusting Energy Consumption P.75

e) Adjusting the language P.75

f) De Dietrich Services P.76

6. “Timer” function P.76

How do you clean the cavity of your oven?

1. Cleaning function P.77

2. When do you use a pyrolysis cycle? P.77

3. How do you program a pyrolysis cycle? P.78-79

4. How do you lock the control panel? P.79

How do you change the bulb? P.80

What do you do in case of operating malfunctions? P.80

42

Table of Contents

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 42

Pagina wordt geladen...

44

W

hat does your oven look like?

1

2

5

6

3

4

Programmer

Setting button

Light

Shelf support indicator

Hole for rotisserie

Contact for open door

detector

DESCRIPTION OF THE APPLIANCE

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

Hello!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 44

Pagina wordt geladen...

51

GB

Bonjour !

How do you use your oven?

1. C

lose-up of your programmer

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Turn off oven or your cooking programme

Control panel lock

Back to the previous level

Information display

Selector button

DESCRIPTION OF THE APPLIANCE

Jeudi

19

Septembre

Réglages

+

-

DESCRIPTION OF THE DISPLAY

List of symbols:

Key

Pyrolysis

Programming

Eolysis

Locked

Thursday

19

September

Hello!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 51

52

How does your oven work?

a) When supplied with electricity

The oven automatically displays the following

screen. Turn the selector button to the field to

be adjusted, press the selector button to enter

the desired information, then press again to

record the adjustment.

Date display (1).

Time display (2).

Display in 12:00 or 24:00 format (3).

Time display (4) using one of these formats:

b) Resetting the date and time

Turn the selector button to the “Settings” field and push the selector button.

The “time/date” screen appears. Push again to access the time data screen,

then proceed as described for initial programming when the appliance is

supplied with power.

2. How do you set the time and date on your oven?

Aiguilles

12 H

(2)

(3)

(4)

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

3:20

Clock with hands or Digital display

Thursday

19

September

Thursday

19

September

Hands

(1)

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 52

Pagina wordt geladen...

Recommended for quiches, potpies

and juicy fruit tarts.

Recommended for letting dough rise

for bread, buns, cakes, etc.

without exceeding 40°C (plate warming,

defrosting).

Recommendations

Recommended for preserving tenderness

in white meats, fish, vegetables

For cooking multiple items on up to three

levels.

Note: All cooking is done without

preheating.

(Sometimes the cooking time may be

slightly longer)

Recommended for sealing and thoroughly

cooking red and white meat.

To slowly cook poultry weighing up

to 2 kg.

Recomm. Temp.

mini

recomm.

maxi

35

180

235

mini

recomm.

maxi

35

205

275

mini

recomm.

maxi

180

200

230

mini

recomm.

maxi

35

200

275

mini

recomm.

maxi

35

80

100

Recommended for slow, gentle cooking:

tender game meat, etc.

Sealing red meats

To simmer in a covered stew pan dishes

that were begun on the hob (coq au vin,

stew, etc.)

mini

recomm.

maxi

35

225°

275

55

Recommended for grilling chops,

sausages, toast, prawns

placed on the grid.

1 to 4

ode

with European standard EN 50304 and in accordance with European Directive 2002/40/CE.

IONS GUIDE

GB

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 55

Pagina wordt geladen...

How does your oven work?

58

- Go to the “Memory” option

- Select the number of the memory cell (1, 2 or 3)

- The screen then indicates:

either an empty memory cell

or a memory cell in use

8. Starting a cooking programme

- Press the button to display the memorised parameters,

press “OK” to accept and start cooking.

Once you have pressed “OK”, your cooking programme

starts immediately or goes into standby if you chose to delay the end of cooking

time.

When cooking begins, the following screen is dis-

played, telling you that the oven is in rapid heating

mode (Booster). You can monitor the progress of the

rising temperature in the oven by watching the shad-

ing in the arrow. The current oven temperature is indi-

cated on the left and the recommended temperature is

displayed on the right.

1

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

Remplacer

15:30

20 min

200

°C

OK

15:30

120 C

200 C

Memory

Replace

Settings

memorised!

BOOSTER

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 58

How does your oven work?

Once this temperature has been reached, the oven goes into cooking mode and

the following screen is displayed:

Cooking with no specified duration

1) Temperature inside the oven

2) Time

3) Type of cooking selected (animation)

Cooking with defined duration

1) Temperature

2) Time

3) Type of cooking selected (animation)

4) Cooking time

5) Cooking time remaining (flashes)

6) End of cooking time

AT THE END OF A COOKING PROGRAMME:

Cooking with no specified duration:

Turn off the oven when cooking is complete by pressing on the “STOP” touch

control. Confirm the completion of cooking by pressing the button.

Cooking with defined duration:

The oven automatically turns off, beeps for two

minutes and tells you that it is ready.

Press the selector button to stop the beeps.

The “Chef” hopes you enjoy your meal!

200˚C

15:30

20 min

15:50

12 min

200˚C

15:30

C'est prêt !

15:50

Bon app

étit !

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

59

It's

ready!

Enjoy your meal!

GB

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 59

Pagina wordt geladen...

5. Place your dish in the oven on the recom-

mended shelf support level (from 1 at the bottom to 5

at the top).

6. Enter by pressing the button; the oven begins heating

7. The oven beeps and turns off when the

cooking time is over and your screen then indicates

that the dish is ready.

C'est prêt !

15:49

niveau

How does your oven work?

61

GB

Insert the

dish on

level 1

It's ready!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 61

Cooking Guide food categories

RECIPE

WHITE MEAT

Duck

Turkey leg

Pheasant

Rabbit

Hare - saddle

Terrine

Goose

Guinea fowl

Pork - loin

Pork - Tenderloin

Chicken >1700g

Rotisserie Chicken

Veal - roast

RED MEAT

Lamb - shoulder

Lamb - saddle

Lamb - leg

Roast beef - medium

Roast beef - rare

FISH

Northern pike

Sea bream

Pollock

Salmon

Trout

Roasted fish

Fish terrine

VEGETABLES

Vegetable aspic

Potatoes au gratin

Lasagne

Endives

Stuffed peppers

Stuffed tomatoes

BAKING

Buns

Cake

Puff pastry

Chocolate cake

Yogurt cake

Genoese cake/Savoie cake

Kouglof

Meringue

Pound cake

Biscuits/cookies

PIES/QUICHES

Short crust

Flaky crust

Rising crust

Quiche

Cheese tart

Fruit torte

Meat pies

Soufflé

62

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 62

Pagina wordt geladen...

ICS FUNCT

Pizza

• Fresh store-bought pizza

• Ready-to-use pizza dough

• Home-made pizza dough

• Frozen pizza

• Fresh tarts

• Frozen tarts

• Whole fish

(sea bream, pollock, trout, mackerel, etc.)

• Roasted fish

• Roast beef

(prepared rare)

• Place the roast on the grid using the grid +

drip tray assembly.

You can turn the meat when the rotating ar-

rows have been replaced by a displayed time.

Sweet

tarts

Fish

Roast

beef

• Pork roasts

- Loin

- Tenderloin

Pork

roast

Savoury

tarts

• Fresh quiches

• Frozen quiches

• Frozen mini-pastry

• Small individual pastry: biscuits, wafers,

croissants, rolls, raisin breads, toasted sandwiches.

Small

biscuits

Lamb

• Leg of lamb weighing 1 to 2.5 kg

• Place the leg on the grid using the grid + drip

tray assembly.

You can turn the meat when the rotating arrows

have been replaced by a displayed time.

Stuffed

vegetables

• Stuffed tomatoes, peppers, etc.

• Lasagne (fresh or frozen)

• Shepherd's pie, brandade, etc.

S

oufflé

• Use a tall mould with straight edges and a diameter

of 21 cm

• Chickens weighing 1 to 1.7 kg

• Duck, guinea fowl, etc.

Chicken

• Home-style cakes: sweet or savoury loaves,

pound cake

• Ready-to-mix batters in packets.

Cakes

66

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 66

Pagina wordt geladen...

d) “Low temperature” function

1. Press the selector button. You access the “ ” screen

2. Press again to choose the cooking type from

the following list by turning the selector button (to

make this selection, refer to the included cook book):

· Roast veal

· Roast beef

· Pork roast

· Leg of lamb

· Poultry

· Yoghurt

Enter your selection by pressing the button.

The following are now displayed:

- Low temperature assembly

Veal -> special dish

Beef -> special dish

Pork -> special dish

Leg of lamb -> special dish

Poultry -> rotisserie

Yoghurt -> tray

- Recommended shelf support level

Roti de Boeuf

Utiliser l'ensemble

Basse Température

Example: Roast beef

How does your oven work?

72

19:45

OK

niveau

Low Temperature

Use the Low Temperature

assembly

Auf

Einschubleiste

1 einschieben

Roast beef

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 72

- Cooking time (non-adjustable)

Veal -> 4:30

Beef -> 3:00

Pork -> 4:30

Leg of lamb -> 3:00

Poultry -> 6:00

Yogurt -> 3:00

- End of cooking time.

You can adjust it by turning the selector button until the desired time is

displayed.

- Enter the time by pressing the button.

The oven automatically turns off, beeps for two

minutes and tells you that it is ready.

Press the selector button to stop the beeps.

For meats, there is automatic low temperature stabilisation (duration: one hour)

For yoghurts, there is a “rapid cooling down” phase

(duration: one hour). The light and animation stop

during this phase.

The “Chef” hopes you enjoy your meal!

Bon app

étit !

tit !

C'est pr

êt !

t !

19:45

How does your oven work?

73

15:30

19:45

4 :15

3 :00

It's

ready!

Enjoy your meal!

GB

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 73

Pagina wordt geladen...

81

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 81

In der gesamten Betriebsanleitung,

Sicherheitshinweise

Tips und Tricks

Vorwort S. 83

Wie sieht der Backofen aus?

Beschreibung des Geräts S. 84

Zubehör S. 85

Ratschläge zur Sicherheit S. 86

Installation des Backofens

Stromanschluss S. 87

Austausch des Stromkabels S. 88

Nutzabmessungen für den Einbau des Backofens S. 89

Benutzung des Backofens

1. Details des Programmierers S. 90

Details des Anzeigers S. 90

2. Uhrzeit- und Datumseinstellung des Backofens S. 91

3. Einen Backvorgang durchführen S. 92

4. Die verschiedenen Backmöglichkeiten S. 92

a) Die Funktion “CHEF” S. 92-99

b) Die Funktion “KÜCHENLEITFADEN” S. 100-103

c) Die Funktion “ICS” S. 104-111

d) Die Funktion “NIEDRIGE TEMPERATUR” S. 112-113

5. Zugriff zu den einzelnen Einstellungen des Backofens

a) Einstellung des Tons,

der bei der Betätigung der Tasten abgegeben wird S. 114

b) Einstellung des Bildschirmkontrasts und Stand-by S. 114

c) Einstellung der Eolyse S. 114

d) Einstellung des Stromverbrauchs S. 115

e) Einstellung der Sprache S. 115

f) De Dietrich Services S. 116

6. Die Funktion “Zeitschalter” S.116

Die Reinigung des Backofenraums

1. Die Funktion Reinigung S. 117

2. Wann eine Pyrolyse durchführen? S. 117

3. Wie eine Pyrolyse durchführen? S. 118-119

4. Sperrung der Bedienelemente S. 119

Austausch der Glühbirne S. 120

Abhilfe bei Funktionsstörungen S. 120

82

Inhalt

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 82

Pagina wordt geladen...

84

W

ie sieht der Backofen aus?

1

2

5

6

3

4

Programmierer

Einstellknopf

Lampe

Anzeiger der

Einschubleiste

Loch für Drehspiess

Kontakt für

Türöffnung

BESCHREIBUNG DES GERÄTS

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

Guten Tag!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 84

Pagina wordt geladen...

Empfohlen für das Gehen von Teigen

für Brot, Brioche, Napfkuchen...

bei nicht über 40°C empfohlen

(Tellererwärmung, Auftauen).

Empfehlungen

Wird zur Erhaltung der vollen Qualität von

weissem Fleisch, Fisch, Gemüse empfohlen

Für Koch- und Backvorgänge auf bis zu 3

Ebenen.

Hinweis: alle Garvorgänge ohne

Vorheizen.

(Die Gardauer kann manchmal etwas

länger sein)

Für das Anbraten und Durchbraten von

rotem und weissem Fleisch.

Für langsames Garen von Geflügel bis 2 kg.

empf. T°

mind.

empf.

max.

35

180

235

mind.

empf.

max.

35

205

275

mind.

empf.

max.

180

200

230

mind.

empf.

max.

35

200

275

mind.

empf.

max.

35

80

100

Für langsame und empfindliche

Garvorgänge empfohlen: weiches Wild ...

Anbraten von rotem Fleisch

Zum Schmoren im geschlossenen Kochtopf

nach der Vorbereitung auf dem Kochfeld

(Hähnchen in Rotweinsosse, Hasenpfeffer, ...).

mind.

empf.

max.

35

225°

275

95

DE

Wird für das Grillen von Koteletts,

Würstchen, Brotscheiben und

Gambas auf dem Grillgitter empfohlen.

1 bis 4

on

äischen Norm EN 50304 und gemäss der Europäischen Richtlinie 2002/40/EG.

TFADEN “CHEF”

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 95

Pagina wordt geladen...

5. Das Kochgeschirr auf der empfohlenen

Einschubleiste einschieben (von 1 unten bis 5 oben).

6. Bestätigen mit Drücken des Knopfes;

Der Backofen startet.

7. Der Backofen klingelt und schaltet ab, wenn

die Gardauer abgelaufen ist, und der Bildschirm zeigt

dann an, dass das Essen fertig ist.

C'est prêt !

15:49

niveau

Benutzung des Backofens

101

DE

Das

Kochgeschirr auf

Einschubleiste 1

einschieben

Das Essen

ist fertig!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 101

Pagina wordt geladen...

121

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 121

In deze gebruikshandleiding, geeft

de veiligheidsaanwijzingen aan,

geeft u tips en praktische richtlijnen

Inleiding P.123

Indeling van uw oven

Beschrijving van de ovenl P.124

Oventoebehoren P.125

Veiligheidsaanwijzingen P.126

Installatie van uw oven

Elektrische aansluiting P.127

De voedingskabel verwisselen P.128

Nuttige afmetingen voor de inbouw van uw oven P.129

Gebruik van de oven

1. Bijzonderheden over de programmaschakelaar P.130

Bijzonderheden over het display P.130

2. Instellen van de tijd en de datum P.131

3. Hoe kan ik iets bakken? P.132

4. Hoe moet ik de verschillende bakwijzen gebruiken? P.132

a) De functie “kok” P.132-139

b) De functie “Bakgids” P.140-143

c) De functie “ICS” P.144-151

d) De functie “LAGE TEMPERATUUR” P.152-153

5. Toegang tot de verschillende instellingen van de oven

a) Instellingen van het Geluid dat u hoort bij gebruik van de toetsen P.154

b) Instelling van het Schermcontrast en Waakstand P.154

c) Instelling Eolyse P.154

d) Instelling Elektriciteitsverbruik P.155

e) Instelling van de Taal P.155

f) De Dietrich Service P.156

6. Da functie “Schakelklok” P.156

Reiniging van de binnenzijde van de oven

1. De functie Reinigen P.157

2. Wanneer moet ik een pyrolyse uitvoeren? P.157

3. Hoe voer ik een pyrolysecyclus uit? P.158-159

4. Vergrendeling van de bediening? P.159

Vervanging van de ovenlamp P.160

Problemen en oplossingen P.160

122

Inhoud

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 122

123

Inleiding

Geachte Klant,

U heeft net een DE DIETRICH oven aangekocht. We willen u hier graag voor

bedanken.

Onze onderzoeksteams hebben voor u een nieuwe generatie van apparaten

ontworpen, die uitzonderlijk is door de kwaliteit, het ontwerp en de technolo-

gische vooruitgang, bovendien getuigen ze van een unieke knowhow.

Dankzij het moderne en verfijnde ontwerp, zal uw nieuwe DE DIETRICH oven

harmonieus in uw keuken worden ingepast. Uw oven is een geslaagde combi-

natie van technologisch vakmanschap, kookprestaties en esthetische luxe.

In het gamma van DE DIETRICH-producten vindt u tevens een ruime keuze aan

kookplaten, afzuigkappen, afwasmachines, magnetrons en koelkasten, die alle-

maal harmonieus met uw nieuwe DE DIETRICH oven kunnen worden gecom-

bineerd.

Dankzij deze "nieuwe waardevolle objecten" die ons houvast geven in ons

dagelijks leven, is DE DIETRICH, een merknaam die verwijst naar klasse, een

uitnodiging tot een nieuwe levensstijl.

Het Merk DE DIETRICH.

NL

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 123

124

I

ndeling van uw oven

1

2

5

6

3

4

Programmaschakelaar

Instelknop

Lamp

Nummer richel

Gat voor draaispit

Detectiecontact voor openen

en sluiten van de ovendeur

BESCHRIJVING VAN DE OVEN

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

Goedendag!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 124

125

NL

Oventoebehoren

Schaal + rooster

(vetvanger)

Dit vangt, als u het onder het rooster plaatst, het

nat en het vet op bij het roosteren. Het kan ook

half met water gevuld gebruikt worden om au

bain-marie te koken. Plaats vlees niet recht-

streeks in deze ovenschotel, omdat dan vocht en

vet tegen de wanden van de oven zal opspatten.

Multifunctionele schaal

(vetvanger)

Dit dient om het braadnat en het braadvet op te van-

gen in de stand "sterke grill" of "grill + hetelucht".

Let er wel op dat de grootte van het te bakken

gerecht geschikt is (bijv: gevogelte met een

groentenkrans eromheen, bij een matige tem-

peratuur). Dit vangt, als u het in de richel onder

de grill plaatst, het braadnat en het braadvet op

bij het roosteren. Kan ook half met water

gevuld gebruikt worden om au bain-marie te koken.

Draaispit

• Plaats de spitsteun in de gleuven van de vet-

vanger (zie tekening).

• plaats het geheel in de oven op de tweede richel

(van onderaf geteld). Nadat u het te braden stuk

vlees aan het braadspit heeft gestoken, plaatst u

het spit op de steun, verschuift u het geheel zo dat

de punt van het spit in de motor achter in de over

komt. Haal het handvat eraf door dit los te draaien.

Als het gaar is, haalt u het geheel uit de oven. Aan

het einde van het handvat vindt u een matrijs

waarmee u de vorken kunt losschroeven.

Gebakplaat met anti-aanbaklaag

(op het rooster te plaatsen)

Deze plaat kunt u op het ovenrooster plaatsen en

is geschikt voor de bereiding van gebak, zoete of

hartige taart, pizza.

Omdat er een anti-aanbaklaag op is aangebracht,

gaan de gerechten niet vastzitten aan de plaat.

Gebruik ovenwanten bij het uit de oven halen.

Laat de plaat afkoelen voordat u hem in de goot-

steen met de hand reinigt met een afwasmiddel. Gebruik geen schuursponsjes.

LET OP: Niet op de plaat snijden met een mes of metalen pizza-snijder, gebruik

alleen plastic of silicone gerei.

De plaat niet gebruiken bij temperaturen hoger dan 250°C of in de PYROLYSE

functie.

AR

AV

Ovenrooster met kantelbeveiliging

Op dit rooster kan u alle soorten schotels en

bakvormen met het te bereiden of te

gratineren gerecht plaatsen.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 125

126

Veiligheidsaanwijzingen

Lees eerst aandachtig de volgende tips alvorens uw oven te installeren.

Dit apparaat is bestemd voor huishoudelijk gebruik. Deze oven is uitsluitend ont-

worpen voor het bakken van voedingsmiddelen. Deze oven bevat geen enkel

bestanddeel op basis van asbest.

EERSTE GEBRUIK:

Alvorens uw oven voor de eerste maal te gebruiken, laat u de lege oven eerst met

gesloten deur ongeveer 15 minuten in de maximumstand werken om de oven “in

te werken”. Door de specifieke samenstelling van de staalwolbekleding van de

ovenruimte kan de oven in het begin een vreemde geur verspreiden. Bij deze proef-

verwarming kan er eveneens rookvorming optreden. Dit is normaal.

AANBEVELINGEN:

- Let erop dat de ovendeur altijd goed gesloten is, alleen dan sluit de

afdichtingvoeg de oven volledig af.

- Let erop dat niemand op een open ovendeur gaat leunen of zitten.

- Indien u de grill met de ovendeur op een kiertje gebruikt en bij pyro-

lyse kunnen de ovenwanden en andere delen van de oven heet worden .

Houd kinderen op een veilige afstand.

- Tijdens het gebruik van de oven wordt de oven warm. Raak nooit de verwar-

mingselementen binnen in de oven aan.

- Houd na het bakken nooit het oventoebehoren met de blote hand vast (rooster,

draaispit, vetvanger, onderstel van het draaispit enz.), gebruik een ovenwant of een

hittebestendige doek.

- Plaats geen aluminiumfolie op de ovenwanden. Aluminiumfolie leidt tot overver-

hitting van de oven, hetgeen tot een slecht bak- of braadresultaat en beschadiging

van het email kan leiden.

- Als het apparaat is voorzien van een stopcontact, moet dat ook na de aansluiting

gemakkelijk toegankelijk blijven.

Zet de oven altijd uit alvorens een reiniging aan de binnenzijde van de

oven uit te voeren.

Alvorens een pyrolyse reiniging van de oven uit te voeren, verwijdert u

alle oventoebehoren uit de oven en verwijdert u tevens grove (aange-

bakken) etensresten.

Oventoebehoren voor bereidingen

bij lage temperatuur.

Plaats het vlees (behalve gevogelte) op het

rooster, de geëmailleerde ovenschotel eronder.

Plaats de yoghurtpotjes rechtstreeks in de

ovenschotel.

Steun voor schalen bij het uit de oven

halen

Dankzij dit systeem, kunt u uw geëmailleerde

ovenschotel helemaal uit de oven trekken en

heeft u gemakkelijk toegang tot uw gerechten

tijdens het bakken.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 126

127

Installatie van uw oven

20A Teller Mono

220-240 V ~ 50 Hz

Stopcontact

2 polen + aarding

CEI-norm 60083

Monokabel 220-240 V ~

ELEKTRISCHE AANSLUITING

Voedingskabel

lengte :

ongeveer 1,50 m

Differentieelschakelaar

of zekering 16A

Controleer vóór de elektrische aansluiting of de doorsnede van

de elektrische installatiedraden groot genoeg is voor de elektri-

sche voeding van het fornuis.

De zekering van uw installatie moet 16 Ampère zijn.

Voer de elektrische aansluiting uit alvorens de oven in het meubel in te bouwen.

• Voor de aansluiting van de oven gebruikt u een voedingskabel (genormaliseerd)

met 3 geleiders met een doorsnede van 1,5 mm

2

(1 fasedraad +1 nulleider +

aarding). Deze geleiders worden aangesloten op een elektriciteitsnet van 220-240 V ~

monofasig via een genormaliseerd stopcontact 1 fasedraad +1 nulleider + aarding

overeenkomstig de norm CEI 60083 of overeenkomstig de installatievoor-

schriften. De beschermingsdraad (groen-geel) is verbonden met de aardingsklem

van het apparaat en moet worden verbonden met de aarding van de installatie.

• In geval van aansluiting met een stopcontact, moet u ervoor zorgen dat het stop-

contact ook na de aansluiting gemakkelijk toegankelijk blijft.

• De nulleider van de oven (blauwe draad) moet met de nulleider van het elektri-

citeitsnet verbonden worden.

NL

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 127

128

• De voedingskabel (H05 RR-F, H05 RN-F of H05 VV-F) moet lang genoeg zijn om te

kunnen worden aangesloten op de oven wanneer de oven op de grond voor het keu-

kenmeubel wordt geplaatst.

Koppel daarvoor eerst de oven van het elektriciteitsnet af:

• Open het toegangsplaatje rechts onderaan de achterwand. Draai hiervoor de 2

schroeven los en draai het plaatje weg.

• Ontbloot elke draad van de nieuwe voedingskabel over een lengte van 12mm.

• Tors de draadjes van elke draad voorzichtig ineen.

• Draai de schroeven van het klemmenbord los en verwijder de te vervangen voe-

dingskabel.

• Steek de voedingskabel langs de zijkant van de achterwand in de kabelklem

rechts van het klemmenbord.

• Verbind de draden van de voedingsabel overeenkomstig het (de) schema('s) op

het klemmenbord.

• Alle draadjes van de voedingskabel dienen onder de schroeven vast te zitten.

• De fasedraad moet worden verbonden met de L-klem.

• De aardingsdraad van groen-gele kleur moet worden verbonden met de klem .

• De nulleider (blauw) moet worden verbonden met de N-klem.

• Draai de schroeven van het klemmenbord stevig vast en controleer de stevigheid

van de aansluiting door even aan elke draad te trekken.

• Maak de voedingskabel vast door middel van de kabelklem rechts van het klem-

menbord.

• Schroef het toegangsplaatje met de 2 schroeven opnieuw vast.

DE VOEDINGSKABEL VERWISSELEN

Onze aansprakelijkheid vervalt bij een ongeval ten gevolge van

afwezige, defecte of foute aarding.

Installatie van uw oven

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 128

129

NL

Installatie van uw oven

Voor een installatie overeenkomstig de wettelijke richtlijnen raden

wij u aan een beroep te doen op een erkend elektrotechnicus.

Nuttige afmetingen voor de inbouw van uw oven

De oven kan naar keuze worden geïnstalleerd onder een werkblad of

een (open* of gesloten) kolommeubel met de juiste afmetingen voor de

inbouw van de oven (zie schema).

Uw oven beschikt over een optimale luchtcirculatie die perfecte bakresultaten en een

optimale reiniging garandeert. U dient met de volgende punten rekening te houden:

• Plaats de oven centraal in het meubel met een minimale afstand van 5 mm tus-

sen de zijwanden van de oven en die van het inbouwmeubel.

• Het inbouwmeubel moet van hittebestendig materiaal gemaakt worden (of

ermee gekleed zijn).

• Voor meer stabiliteit schroeft u de oven vast met 2 schroeven in de schroefgaten

die in de zijwand van het meubel zitten (zie schema).

Werkwijze:

1) Verwijder de rubberen schroefkapjes van de schroefgaten.

2) Maak een opening van Ø 3 mm in de wand van het meubel om te voorkomen

dat het hout barst.

3) Bevestig de oven met de 2 schroeven.

4) Plaats de rubberen schroefkapjes opnieuw op de schroeven (de kapjes dempen

tevens het geluid bij het sluiten van de ovendeur).

(*) bij een open meubel dient de opening (maximaal) 70 mm te bedragen.

70

550

Schroefgaten

uitsnijding 50x50mm

Schroefgaten

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 129

130

Bonjour !

Gebruik van uw oven

1. Bijzonderheden over de programmaschakelaar

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Stoppen van de oven of van uw programmering

Vergrendeling van de toetsen

Terug naar het vorige niveau

Informatiedisplay

Selectieknop

BESCHRIJVING VAN DE OVEN

Jeudi

19

Septembre

Réglages

+

-

BESCHRIJVING VAN HET DISPLAY

Lijst meldingen:

Sleutel

Pyrolyse

Programmering

Eolyse

Vergrendeling

Donderdag

19

September

Goedendag!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 130

131

Gebruik van de oven

a) tijdens het aansluiten van de oven

De oven laat meteen het volgende display zien.

Draai aan de selectieknop tot u op het in te stel-

len vakje komt, druk om de gewenste gegevens

in te voeren en druk dan nogmaals om te

bevestigen.

Weergave van de datum (1).

Weergave van de tijd (2).

Weergave in 12u of 24u (3).

Weergave van de tijd (4) in:

b) wijzigen van de ingestelde tijd op de klok en van de datum

Draai de selectieknop tot aan het vakje “Instellingen”, druk erop, het scherm

“uur / datum” verschijnt, druk nogmaals om toegang te krijgen tot het scherm

met de tijdgegevens en ga verder zoals bij het aansluiten van de oven.

2. I

nstellen van de tijd en de datum op uw oven

Aiguilles

12 H

(1)

(2)

(3)

(4)

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

3:20

Klok met wijzers of Digitaal display

NL

Donderdag

19

September

Donderdag

19

September

Wijzers

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 131

3. Hoe kan ik iets bakken?

Gebruik van de oven

Deze oven stelt u in staat 3 verschillende typen programmering in te stellen afhan-

kelijk van de kennis die u bezit van de bereiding van uw recept:

a) Een recept waarvan u alle instellingen goed kent (u kiest zelf het baktype, de

temperatuur en de baktijd): selecteer de functie “kok”

b) Een recept waarvoor u hulp nodig heeft van de oven (u kiest eenvoudigweg het

type voedsel, het gewicht en de oven kiest zelf de meest geschikte instellingen: de

temperatuur, de baktijd, het baktype): selecteer de functie "Bakgids"

c) een door de oven automatisch beheerd recept: u kiest uit een lijst van 12 vaak

voorkomende gerechten het gerecht dat u wilt maken (temperatuur, baktijd en baktype

worden door de oven bepaald): selecteer de functie ICS (Intelligent Cooking System).

132

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 132

4. Hoe moet ik de verschillende bakwijzen gebruiken ?

133

a) De functie “Kok”

Met de functie Kok kunt u zelf alle instellingen kiezen voor het bakken: tempera-

tuur, baktype, baktijd

1. Druk op de selectieknop. U krijgt toegang tot het scherm “Kok”

2. Druk nogmaals om uit de volgende lijst het baktype te kiezen, draai daarvoor

aan de knop (voor de keuze zie de bijgevoegde bakgids):

· Hetelucht

· Combinatiewarmte

· Traditioneel ECO bakken (energiebesparend)

· Traditioneel

· Turbo grill

· Sterke grill

· Matige grill

· Warm houden

· Ontdooien

Bevestig uw keuze door op de knop te drukken.

Chef

Chaleur tournante

Voorbeeld

Gebruik van de oven

Hetelucht

Kok

NL

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 133

Gecombineerd bakken

Het bakken gebeurt met het

onderste en het bovenste verwar-

mingselement en een achter in de

oven en door de luchtvermengings-

schroef.

Turbo grill

Het bakken gebeurt afwisselend

door het bovenste verwarmingse-

lement en de luchtvermengings-

schroef.

Sterke grill

Het bakken gebeurt door het

bovenste verwarmingselement

Matige grill

het bakken gebeurt door het

bovenste verwarmingselement.

In deze stand kunt u energie

besparen zonder de bakkwa-

liteit te beïnvloeden.

De stand ECO-bakken past in

het kader van de Europese

norm over energie-etikettering.

Warm houden

Het verwarmingselement achter

in de oven wordt gedoseerd

gebruikt samen met de luchtver-

menging.

Warm houden.

Symbool

Naam van de functie Beschrijving van de funct

*

* Bakwijzen waarnaar verwezen wordt in het energie-label overeenkomstig de Europ

ECO

Hetelucht

Het bakken gebeurt met een ver-

warmingselement dat zich achter in

de oven bevindt en door de lucht-

vermengingsschroef.

Snelle temperatuur-

stijging. Voor sommi-

ge gerechten is het

niet nodig de oven

voor te verwarmen.

Traditioneel ECO-bakken

Het bakken gebeurt met het

onderste en het bovenste verwar-

mingselement van de oven zonder

de luchtvermengingsschroef.

Drie gezamenlijke warmte-

bronnen: veel warmte

onder, een beetje hetelucht

en een lage grillstand.

De dubbele grill bedekt het

gehele oppervlakte van het

rooster. De enkelvoudige

grill is net zo efficiënt voor

kleinere hoeveelheden.

Deze bakwijze combineert

de werking van de turbine

en van de grill; de grill

straalt infrarood op het

voedsel en de luchtcirculatie

van de turbine verzacht het

effect ervan.

ECO

Traditioneel

Het bakken gebeurt met het onder-

ste en het bovenste verwarmingse-

lement van de oven zonder de

luchtvermengingsschroef.

Verwarm de oven voor.

GIDS VOOR DE FU

*

134

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 134

Aanbevolen voor quiches, taarten in

korstdeeg zoals Engelse pie, taarten

met saphoudende vruchten.

Aanbevolen om brooddeeg, broodjes

en tulband …. te laten rijzen waarbij

de temperatuur niet boven de 40°C komt

(opwarmen van borden, ontdooien).

Aanbevelingen

Aanbevolen om blank vlees, vis, en

groenten zacht te houden

Om tot 3 gerechten samen te bereiden.

OPMERKING : alle bereidingen gebeuren

zonder voorverwarming.

(De baktijd kan daardoor soms iets lan-

ger zijn)

Aanbevolen voor het dichtschroeien en

doorbakken van rood en blank vlees.

Om gevogelte tot 2 kg langzaam te bakken

Aanbevolen T°

mini

aanbevolen

maxi

35

180

235

mini

aanbevolen

maxi

35

205

275

mini

aanbevolen

maxi

180

200

230

mini

aanbevolen

maxi

35

200

275

mini

aanbevolen

maxi

35

80

100

Aanbevolen voor langzame en delicate

bereidingen : zachte wildgerechten…

Rood vlees dichtschroeien

Stoven van gerechten in een stoofpot met

deksel waarvan de bereiding op een kook-

plaat is begonnen (coq-au-vin, wildragout…)

mini

aanbevolen

maxi

35

225°

275

135

NL

Aanbevolen voor het roosteren van

karbonade, worstjes, sneetjes brood,

gamba's rechtstreeks op het rooster.

1 tot 4

tie

pese norm EN 50304 en de Europese richtlijn 2002/40/CE.

NCTIES IN “CHEF”

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 135

Gebruik van de oven

De oven vraagt u dan de andere bakinstellingen in te voeren.

3. De temperatuur.

Afhankelijk van het baktype dat u al heeft gekozen,

schrijft de oven u de ideale baktemperatuur voor.

Deze is op de volgende manier te wijzigen :

Selecteer het vakje T° (1) door aan de knop te draaien.

Druk, het vakje T° knippert: kies de gewenste T°

door aan de knop te draaien. druk om te bevesti-

gen. Selecteer in de grillstand (matig of sterk), het

vakje “grillsterkte”, stel met de knop de gewenste grillsterkte in en bevestig.

4. & 5. De bakduur en de eindtijd van het bakken.

U kunt de bakduur van uw gerecht invoeren door het

vakje te selecteren.

Draai aan de knop en druk deze dan in zodat het vakje

gaat knipperen, voer de bakduur in door aan de knop te

draaien en bevestig door nogmaals te drukken. Als u de

bakduur instelt, wordt de eindtijd van het bakken (vakje

) automatisch ingesteld. U kunt deze eindtijd voor

het bakken wijzigen als u de eindtijd van het bakken op

een later tijdstip wilt laten uitkomen. Selecteer in dat

geval het vakje en ga op dezelfde manier te werk

als voor het instellen van de bakduur. Als de eindtijd

voor het bakken is gekozen, drukt u om te bevestigen.

Uw oven zal in de waakstand gaan (symbool op het display) tot de start van het

bakken (eindtijd - baktijd)

NB: U kunt geen baktijd selecteren. In dat geval laat u de vakjes bakduur en

eindtijd leeg en gaat u rechtstreeks naar “OK”. Bevestigen om het bakken te

beginnen. De oven zal stoppen als u op de toets “STOP” drukt (of 2 maal op de

toets “STOP”) als u van mening bent dat uw gerecht lang genoeg heeft gebakken.

6. De optie “Bio grill+”

Door het vakje “Standaard” te selecteren en te drukken

op de knop, kunt u toegang krijgen tot de functie

“Bio Gril +”. Met deze functie kunt u na het bakken het

gerecht gratineren gedurende de 5 laatste minuten van

het bakken. Deze functie wordt aangegeven door het

knipperen van het grill symbool op het scherm bij het

starten ervan 5 minuten voor het einde van het bakken.

NB: "Bio Grill +" kan gebruikt worden bij alle bakwijzen uitgezonderd de functies

grill (matige grill, sterke grill, Turbo grill), ontdooien, warm houden en traditioneel

Eco-bakken).

Réglages

+

-

Réglages

+

-

Réglages

+

-

-- : --

Standard

Mémoriser

OK

-- : --

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

136

-- : --

Standard

Mémoriser

OK

-- : --

Bio Grill+

Mémoriser

OK

Standard

Mémoriser

OK

:

00

Standaard

Opslaan

Standaard

Opslaan

Standaard

Opslaan

Bio Grill+

Opslaan

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 136

Gebruik van de oven

7. De optie opslaan

Als u het programma dat u heeft ingesteld in het geheugen wilt opslaan, ga dan

naar dit vakje en druk op de knop:

Met de functie GEHEUGEN kunt u 3 bakwijzen opslaan die u met de functie Kok

heeft uitgeprobeerd. Zo hoeft u niet meer altijd de zelfde gegevens in te voeren.

Met eenzelfde gerecht met dezelfde hoeveelheden, krijgt u altijd hetzelfde resul-

taat.

Als u het programma dat u heeft ingesteld in het geheugen wilt opslaan, ga dan

naar dit vakje en druk op de knop.

Het scherm stelt dan voor de instellingen op te slaan in een leeg geheugen of

een opgeslagen instelling te vervangen door de nieuwe instellingen.

- na het bakken, en voordat u de oven opnieuw gebruikt, kunt u de instel-

lingen van de laatste keer bakken in het geheugen invoeren. Zo kunt u, nadat u

uw gerecht heeft geproefd, de gebruikte bakwijze nog opslaan.

Werkwijze:

- selecteer de functie "Geheugen"

- selecteer "Laatste gerecht". Het scherm toont dan de

laatste bakinstellingen.

- druk op OK om deze instellingen in te voeren.

- selecteer "Opslaan".

137

Dernier plat

15:30

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

19:30

Bio Grill+

Mémoriser

OK

NL

Geheugen

Laatste gerecht

Bio Grill+

Opslaan

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 137

Gebruik van de oven

138

- ga naar de optie “Geheugen”,

- selecteer het nummer in het geheugen 1, 2, of 3

- het scherm geeft dan aan:

ofwel een leeg geheugen,

ofwel een vol geheugen,

8. Aanvang van het bakken

- druk op de knop om de in het geheugen opgeslagen

instellingen weer te geven, bevestig met de knop “OK”

om het bakken te beginnen.

Als u heeft bevestigd door te drukken op “OK”, gaat uw bakprogramma

onmiddellijk van start of gaat in de waakstand als u de eindtijd van het bakken

op een later tijdstip wilt laten uitkomen.

Bij het starten van het bakken verschijnt het volgende

scherm en geeft u aan dat de oven snel gaat opwar-

men (Booster). U kunt de temperatuurstijging van de

oven zien door het vullen van de pijl te volgen. Links

ziet u de huidige temperatuur in de oven en rechts de

benodigde temperatuur.

1

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

Remplacer

15:30

20 min

200

°C

OK

15:30

120 C

200 C

Geheugen

Vervangen

Instellingen

opgeslagen!

BOOSTER

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 138

Gebruik van de oven

Als deze temperatuur is bereikt, gaat de oven verder naar bakwijze en het volgen-

de scherm verschijnt:

Bakken zonder geselecteerde bakduur

1) de Temperatuur in de oven

2) de tijd

3) het gekozen type bakken (bewegend).

Bakken met bepaalde duur

1) de Temperatuur

2) de tijd

3) het gekozen type bakken (bewegend).

4) de bakduur

5) de resterende bakduur (knipperend)

6) de eindtijd van het bakken

BIJ HET EINDE VAN HET BAKKEN:

Bakken zonder geselecteerde bakduur:

Doe de oven uit als het bakken klaar is door te drukken op de toets “STOP”.

Bevestig het stoppen van het bakken door te drukken op de knop.

Bakken met bepaalde duur:

De oven gaat automatisch uit, u hoort pieptonen

gedurende 2 minuten en de oven geeft aan dat het

gerecht klaar is.

Klik op de selectieknop om het gepiep te stoppen.

De Kok wenst u smakelijk eten!

200˚C

15:30

20 min

15:50

12 min

200˚C

15:30

C'est prêt !

15:50

Bon app

étit !

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

139

NL

Gerecht

klaar!

Smakelijk!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 139

140

b) DE FUNCTIE “Bakgids”

De functie bakgids selecteert voor u de geschikte bakinstellingen afhankelijk van

het te bereiden voedsel en het gewicht ervan.

1. Druk op de selectieknop. Selecteer "Bakgids".

Bevestig door te drukken op de selectieknop.

2. De oven geeft dan verschillende soorten voe-

dingsmiddelen. Draai aan de selectieknop om te kiezen tussen de verschillende

soorten voedingsmiddelen:

· Blank vlees

· Rood vlees

· Vis

· Groenten

· Gebak

· Taarten en quiches

Als u uw keuze heeft gemaakt, bevestig dan door te drukken op de selectieknop.

3. Kies dan het gerecht dat u wilt klaarmaken

en bevestig door te drukken.

4. ls u het voedingsmiddel heeft gekozen, vraagt de oven u het gewicht

ervan in te voeren (vakje ) of het materiaal van de ovenschotel (aluminium,

porselein, etc...) bij gebak, quiches, taarten en groenten of de grootte van het

voedingsmiddel (broodjes).

Voer het gewicht of het materiaal in, de oven berekent

automatisch de bakduur en geeft de ideale bakduur

aan. Als u wenst kunt u de eindtijd van het bakken wij-

zigen door het vakje (“ ”) te selecteren en de nieu-

we eindtijd aan te geven.

Zodra u bevestigt met “OK”, zal de oven u aangeven op welke richel u uw gerecht

moet plaatsen.

Réglages

+

-

Réglages

+

-

0

Gebruik van de oven

Bakgids

Wit vlees

Kip

Kip TB

Terrine

Standaard

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 140

5. Schuif het gerecht in de oven in de richel

van het aangegeven niveau (van 1 onderaan tot 5

bovenaan).

6. Bevestig door nogmaals op de knop te drukken; de oven gaat aan

7. Als de bakduur is afgelopen hoort u piepjes

en gaat de oven uit, uw scherm geeft dan aan dat het

gerecht klaar is.

C'est prêt !

15:49

niveau

Gebruik van de oven

141

NL

Schuif de

ovenschaal in

niveau 1

Gerecht

klaar!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 141

Groep van het menu Bakgids

RECEPTEN

BLANK VLEES

Eend

Kalkoenbout

Fazant

Konijn

Hazenvlees - hazenrug

Terrine

Gans

Parelhoen

Varkensvlees - varkensrug

Varkensvlees - varkensfilet

Kip >1700 g

Kip aan het spit

Kalfsvlees-braadstuk

ROOD VLEES

Lamsvlees - schouderstuk

Lamsvlees - rugstuk

Lamsvlees - dijstuk

Runderbraadstuk - medium gebakken

Runderbraadstuk - weinig

doorbakken (rood van binnen)

VIS

Snoek

Brasem

Wijting

Zalm

Forel

braadvis

Visterrine

GROENTEN - AARDAPPELS

Groententaart

Gegratineerde aardappels

Lasagne

Witlof

Gevulde paprika

Gevulde tomaten

GEBAK

Broodjes

Cake

Soesjes

Chocoladetaart

Yoghurttaart

Luchtig biscuitgebak

Tulband

Schuimgebak

Cake

Zandkoekjes/Cookies

TAARTEN/QUICHES

Kruimeltaart

Bladerdeegtaart

Taart van gistdeeg

Quiche

Kaastaart

Dichte vruchtentaarten in korstdeeg

Dichte vleestaart in korstdeeg

Soufflé

142

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 142

143

NL

Aanvullende gegevens voor bereidingen in de functie:

“Bakgids”

Alle bereidingen gebeuren ZONDER voorverwarmen van de oven.

BEREIDINGEN: ROOD VLEES:

- Lamsvlees - rugstuk

- Lamsvlees - dijstuk

- Runderbraadstuk medium gebakken

- Runderbraadstuk weinig doorbakken (rood van binnen)

Bakken met het TURBO-GRILL element.

U moet het stuk vlees op het rooster plaatsen van het rooster + vetvanger

toebehoren (zonder gebruik van ovenschotel). U kunt het vlees halverwege het

bakproces omdraaien.

BEREIDINGEN: GEBAK / TAARTEN:

Keuze van het materiaal van de bakvorm:

Aluminium: gekleurde vormen met anti-aanbaklaag, soepele vormen van silicone

voor vochthoudend deeg (quiche, of vruchtentaart).

BEREIDINGEN: TERRINES

Plaats halverwege de oven de terrine in een bain-marie (een ovenschotel

die groter is dan de terrine gevuld met kokend water).

ZIE DE ACHTERZIJDE VAN HET INLEGBLAD “BAKGIDS” VOOR MEER TIPS.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 143

144

c) De functie “ICS”

De functie ICS (Intelligent Cooking System) kan het u echt gemakkelijk maken, de

oven berekent namelijk automatisch alle bakinstellingen van het gerecht dat u selec-

teert (temperatuur, bakduur, baktype), met behulp van elektronische sensoren in de

oven die continu de vochtigheidsgraad en de temperatuurvariatie meten.

WERKING VAN DE FUNCTIE ICS:

Deze bakwijze gebeurt in 2 fases:

- Een onderzoeksfase waarin de oven opwarmt en de ideale baktijd bepaalt.

Deze fase duurt tussen de 5 en de 40 minuten afhankelijk van het gerecht.

a. Druk op de selectieknop en selecteer "ICS" en bevestig

b. De oven laat u kiezen tussen 12

gerechten: draai de knop om de verschillende keuze-

mogelijkheden voorbij te laten komen,

· Pizza

· Hartige taarten

· Runderbraadstuk

· Varkensbraadstuk

· Kip

· Lamsvlees

· Vis

· Gevulde groenten

· Zoete taarten

· Gebak

· Soufflé

(zie de gids met verschillende gerechten op blz. 26).

POULET

PIZZA

Pizza

Voorbeeld: Pizza

Gebruik van de oven

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 144

- als het gerecht eenmaal is geselecteerd, bevestig dan door te drukken op de knop

- Zet uw gerecht in de oven op de aangegeven richel.

- Bevestig door te drukken op de knop en het bakken

gaat van start.

N.B.: om de functie ICS te gebruiken is voorver-

warmen niet nodig. Bakken MOET van start

gaan bij koude oven. Wacht tot de oven volledig is afgekoeld voordat u

een tweede gerecht gaat bakken.

BELANGRIJK: open de ovendeur niet tijdens deze fase zodat het bereke-

nen en de registratie van de gegevens niet ver-

stoord wordt.

Deze onderzoeksfase wordt aangegeven door de

draaiende pijltjes.

- Een tweede bakfase : de oven heeft de beno-

digde baktijd bepaald en geeft dit in het display aan, samen met eindtijd van het

bakken. Bij de aangegeven resterende tijd wordt rekening gehouden met de baktijd

in de eerste fase. Daarna kunt de ovendeur openen, bijvoorbeeld om het gerecht

te bedruipen.

- De oven gaat uit als de baktijd is verstreken en uw

scherm u aangeeft dat uw gerecht klaar is.

FUNCTIE START OP LATER TIJDSTIP :

Om het bakken op een later tijdstip te laten beginnen,

Selecteer de klok

En wijzig de eindtijd van het bakken.

OPMERKING : Als u vervolgens een tweede gerecht wilt bakken met ICS, dient u

te wachten tot de oven volledig is afgekoeld. U kunt de oven wel gebruiken in de

functie Kok, zelfs als de oven nog warm is.

145

15:30

200

°C

15:49

19 min

C'est prêt !

15:49

18:30

OK

niveau

Gebruik van de oven

15:30

OK

niveau

NL

Schuif de

ovenschaal in

niveau 1

Gerecht

klaar!

Schuif de

ovenschaal in

niveau 1

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 145

GIDS VOOR DE F

Pizza

• verse pizza van de traiteur

• pizza van kant-en-klaar deeg

• pizza van zelfgemaakt deeg

• diepvries pizza

• Verse taarten

• Diepvries taarten

• Hele vissen

(brasem, jonge koolvis, forel, makreel...)

• braadvis

• Runderbraadstuk

(weinig doorbakken, rood van binnen)

• Plaats het braadstuk op het rooster van het

rooster + vetvanger toebehoren.

U kunt het omdraaien als de draaiende pijltjes

zijn verdwenen en er een tijd wordt aangegeven.

Zoete

taarten

Vis

Runder-

braadstuk

• Varkensbraadstuk

- varkensrug

- varkensfilet

Varkens-

braadstuk

Hartige

taarten

• verse quiches

• diepvries quiches

• diepvries korfjes

• Kleine broodjes, koekjes: cookies, amandelgebak,

croissants, broodjes, krentenbollen, tosti's.

Koekjes

Lamsvlees

• Lamsbout van 1 kg tot 2,500 kg

• Plaats de lamsbout op het rooster van het

rooster + vetvanger toebehoren.

U kunt het omdraaien als de draaiende pijltjes zijn

verdwenen en er een tijd wordt aangegeven.

Gevulde

groenten

• tomaten, paprika... gevuld

• lasagne (vers of diepvries)

• hachis parmentier, brandade...

S

oufflé

• gebruik een vorm met hoge rechtopstaande rand en

een doorsnee van 21 cm

• kip van 1 kg tot 1,700 kg

• jonge eend, parelhoen...

Kip

• Grote taarten : cake (zout of zoet)

• Kant-en-klaar mixen uit een zakje.

Gebak

146

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 146

• leg de pizza op het rooster om een knapperige korst te krijgen (u kunt een bakpapier leg-

gen tussen het rooster en de pizza om de oven te beschermen tegen kaas die van de pizza

afloopt)

o plaats op de gebakplaat om zacht deeg te krijgen.

• gebruik een aluminium vorm die niet aanbakt:

• de korst zal aan de onderkant knapperiger zijn.

• gebruik deze functie alleen voor hele vissen, bereid met kruiden en witte wijn.

(voor geroosterde vis of vis in folie is voorverwarming van de oven noodzakelijk).

• haal het braadstuk minstens 1 uur voor het begin van het bakken uit de koelkast: hoe kou-

der het vlees is, hoe kouder het ook is na het bakken.

• gebruik een aardewerken ovenschotel. Voeg 1 tot 2 eetlepels water toe.

• na het bakken, dient u een rustperiode in acht te nemen van 7 tot 10 min waarbij u het

vlees in aluminiumfolie wikkelt voordat u het aansnijdt. Voeg zout toe na het bakken.

• gebruik een aluminium vorm die niet aanbakt : het deeg zal knapperig zijn van onder.

• haal de diepvriesquiches uit het bakje voordat u ze op het rooster plaatst.

• haal het braadstuk minstens 1 uur voor het begin van het bakken uit de koelkast:

• het runderbraadstuk wordt zo weinig doorbakken, rood van binnen; als u het vlees goed

doorbakken wilt, kies dan voor een traditionele bakfunctie.

• Verwijder zoveel mogelijk spek rondom: dat veroorzaakt rook.

• na het bakken, dient u een rustperiode in acht te nemen van 7 tot 10 min waarbij u het

vlees in aluminiumfolie wikkelt voordat u het aansnijdt.

• koekjes op de gebaksplaat die op het rooster wordt geplaatst.

soezendeeg moet voor een goed resultaat gebakken worden op de stand “GEBAK.”

• haal het vlees minstens 1 uur voor het bakken uit de koelkast:

• kies liever een ronde en vlezige lamsbout dan een lange smalle.

• laat de lamsbout na het bakken in aluminiumfolie gewikkeld rusten.

• om te voorkomen dat het nat over de rand loopt dient u de afmetingen van uw oven-

schotel aan te passen aan de te bakken hoeveelheid.

• beboter de vorm en raak de binnenkant niet met de vingers aan, anders rijst de soufflé niet.

• bakken aan de spit: vergeet niet de vervanger in de eerste richel te plaatsen om de vetten

op te vangen.

• bakken in een ovenschotel: gebruik bij voorkeur aardewerken schalen om spatten te voorkomen.

• Prik gaatjes in de huid van gevogelte om spatten te voorkomen.

• taart bereid in een ronde of vierkante cakevorm... en altijd op het rooster geplaatst.

Er kunnen 2 cakes naast elkaar gebakken worden.

147

NL

UNCTIES IN ICS

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 147

Tips en praktische richtlijnen

Pizza

Om te voorkomen dat kaas of tomatensaus in de oven loopt, kunt u een

vetvrij papier tussen het rooster en de pizza leggen.

Taarten / Quiches:

Gebruik geen glazen of porseleinen schalen: ze zijn te dik, daardoor is de

baktijd langer en de onderkant van het deeg niet knapperig.

Bij gebak met vruchten kan de onderzijde van de taart nat worden: u kunt

dan een paar lepels fijne griesmeel, fijngemaakte biscuitjes, amandelpoeder

of tapiocameel onder de vruchten leggen, dat neemt bij het bakken het

vocht op. Bij vochthoudende of diepvriesgroenten (prei, spinazie, broccoli of

tomaten) kunt u de deegbodem bestrooien met een eetlepel maïzena.

Vis:

Bij aankoop moet de vis vers en aangenaam ruiken.

De vis moet stevig zijn, de schubben moeten goed hechten aan het vel,

het oog moet helder zijn en bol staan en de kieuwen moeten glimmen

en vochtig zijn.

Rundvlees

/

Varkensvlees / Lamsvlees

Haal vlees altijd geruime tijd voor het bakken uit de koelkast: een te snelle

koud-warm wisseling maakt het vlees taai, dan krijgt u een runderbraad-

stuk dat rondom goudbruin is, rood van binnen en warm tot middenin.

Het vlees niet zouten voordat u het bakt: zout absorbeert het bloed en

droogt het vlees uit. Draai het vlees met behulp van spatels: als u erin

prikt loopt het bloed eruit. Laat het vlees na het bakken altijd 5 à 10

minuten rusten: wikkel het in aluminiumfolie en leg het bij de ingang van

de warme oven: het bloed dat naar de buitenkant is getrokken tijdens het

bakken zal terugstromen en beter verdeeld worden over het braadstuk.

Gebruik een aardewerken braadslee: bij gebruik van glas heeft u meer kans

op opspattend vet. Gebruik de geëmailleerde vetvanger niet om in te braden.

Steek geen knoflook in het vlees van de lamsbout, daardoor verliest

deze zijn bloed; steek de knoflook liever tussen het vlees en het bot,

of bak ongepelde knoflookteentjes mee naast de lamsbout en maak ze

fijn na het bakken om de saus mee op smaak te brengen; zeef de saus

en dien hem heel heet op in een sauskom.

148

Gebruik van de oven

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 148

Enkele ICS recepten

Pizza Benodigdheden : 1 pizza deeg

*met gr

oenten: 6 eetlepels tomatensaus + 100 g in blokjes gesneden

courgettes + 50 g in blokjes gesneden paprika + 50 g in schijfjes

gesneden aubergines +2 kleine tomaten in schijfjes + 50 g geraspte

gruyère + oregano + zout + peper.

*met r

oquefort en gerookt spek: 6 eetlepels tomatensaus + 100 g spek

+ 100 g roquefort in blokjes + 50 g noten + 60 g geraspte gruyère.

*met worst en kw

ark: 200 g uitgelekte kwark over het deeg uitgestre-

ken + 4 worstjes in schijfjes + 150 g ham in reepjes + 5 olijven + 50 g

geraspte gruyère + oregano + zout + peper.

Quiches: Benodigdheden: 1 aluminium vorm met diameter 27 tot 30 cm

1 (kant-en-klaar) zanddeeg

3 geklutste eieren + 50 cl dikke room

zout, peper, nootmuskaat.

V

oorbeelden om te beleggen: 200 g voorgekookt spek,

of - 1 kg gekookte witlof + 200 g geraspte

Goudse kaas

of - 200 g broccoli + 100 g spek + 50 g

blauwschimmelkaas

of - 200 g zalm+ 100 g gekookte en uitgelekte

spinazie

Runderbraadstuk met SAUTERNES-ROQUEFORT saus:

Laat 2 eetlepels fijngesneden sjalotjes slinken in boter. Voeg 10 cl

Sauternes toe, laat dat verdampen. Voeg 100 g Roquefort toe en laat dat zachtjes

smelten. Voeg 20 cl vloeibare room toe, zout, peper. Breng aan de kook.

Varkensbraadstuk met pruimen

Vraag de slager een gat te maken over de gehele lengte van het braadstuk,

stop daar een twintigtal pruimen in. Dien op in plakken gesneden met de saus

of koud met witlofsalade.

149

NL

Gebruik van de oven

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 149

Kip

Vul het met een bosje verse dragon of bestrijk het met een

mengsel van 6 teentjes gestampte knoflook, een mespuntje grof zout en een

paar peperkorrels.

Lamsvlees met ansjovissaus:

Mix 100 g zwarte olijven met 50 g kappertjes en 3 ansjovisjes, 1/2 teentje

knoflook en 10 cl olijfolie. Voeg 10 cl room toe. Opdienen met de in plakken

gesneden lamsbout.

Vis

Zeekarper met cider brut (droog): 1 dorade de 1,5 kg.

500 g champignons.

2 zure appels.

2 sjalotjes.

2 eetlepels dikke room.

100 g boter.

1/2 liter cider. Zout, peper.

Ontdoe de vis van de ingewanden en de schubben. Leg hem in een

beboterde ovenschotel op de fijngehakte sjalotjes en de in schijfjes gesneden

champignons. Voeg de cider toe, peper en zout en een paar klontjes boter. Zet in

de oven. Bak de in vier gesneden en niet geschilde appels in de boter. Na het

bakken de vis in een warme ovenschotel leggen, het kooknat zeven en blussen

met room. Voeg de room bij de saus, dien op met appels en champignons.

Gevulde groenten

De fijngehakte restjes van stoofpot, braadvlees, gebraden blank vlees, kip e.d.

zijn een voortreffelijke basis.

Bladerdeegtaart gevuld met appels en praline:

1 bladerdeeg uitrollen met het papier eronder, met een vork gaatjes erin

prikken.

200 ml room aan de kook brengen met een stokje vanille.

2 geklutste eieren met 30 g suiker, voeg de room erbij als deze afgekoeld is.

2 in blokjes gesneden appels in 70 g praline wentelen.

De room en de appels op het deeg leggen. Zet in de oven.

Enkele ICS recepten

150

Gebruik van de oven

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 150

Enkele ICS recepten

Citrusvruchtencake

Caramel : 20 suikerklontjes (200 g)

De cake zelf : 4 eieren

200 g kristalsuiker

200 g bloem

200 g roomboter

2 theelepeltjes gist

Vruchten: 1 klein blikje citrusvruchten in siroop.

Giet de vruchten af. Maak karamel. Als de karamel kleurt, giet hem dan in de

springvorm; houd hem schuin om de karamel goed te verdelen over de hele

vorm. Laat afkoelen. Meng de zachtgemaakte boter en de suiker in de kom van

een keukenrobot. Doe de hele eieren er een voor een bij, dan de gezeefde

bloem. Als laatste het gist. Leg de stukken fruit in een rozet op de karamel.

Giet het deeg erop. Zet de cake in de oven op stand “GEBAK”. Haal uit de vorm

en leg op een mooie ovenschotel, koud opdienen.

U kunt ook appels, peren of abrikozen gebruiken in plaats van citrusvruchten.

Chocoladekoekjes

12 kleine aluminium ovenschaaltjes

60 g boter

200 g bittere chocolade

(meer dan 50% cacao)

100 g fijne suiker

4 eieren

1 zakje bakpoeder

70 g gezeefde bloem.

Smelt de chocolade met de boter op een heel zacht vuurtje. Roer de suiker door

het eigeel tot het mengsel glad is. Voeg de bloem toe, de gesmolten chocolade

met de boter en als laatste het bakpoeder. Klop de eiwitten stijf en voeg ze voor-

zichtig toe aan het mengsel. Beboter de aluminium vormpjes en bestrooi met een

beetje bloem, giet het deeg erin (zonder op de randen te morsen). Zet de vorm-

pjes op de gebaksplaat en selecteer “KOEKJES”. Haal Ze uit de vormpjes en laat

ze op een rooster afkoelen. Serveer er vanillesaus (crème anglaise) of cocos-ijs bij

Soufflés

Benodigdheden voor de bechamelsaus: 1/2 liter melk

60g bloem

100g boter

4 eigelen + stijfgeklopte eiwitten

zout, peper, nootmuskaat.

Afhankelijk van de soufflé, voegt u 150 g geraspte gruyère of 1 kg gekookte

gehakte spinazie toe of 1 kg gekookte gehakte bloemkool of 150 g fijngemalen

restjes vis (niet rauw) of 150 g fijngemaakte ham.

151

NL

Gebruik van de oven

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 151

d) DE FUNCTIE “Lage temperatuur”

1. Druk op de selectieknop. U komt in het scherm “ ”

2. Druk nogmaals om het baktype in de volgen-

de lijst te selecteren, draai daarvoor aan de knop (voor

de keuze zie de bijgevoegde bakgids):

· Kalfsbraadstuk

· Runderbraadstuk

· Varkensbraadstuk

· Lamsbout

· Gevogelte

· Yoghurt

Bevestig uw keuze door op de knop te drukken.

Dan verschijnt:

- alle oventoebehoren lage temperatuur

Kalfsvlees -> speciale ovenschotel

Rundvlees -> speciale ovenschotel

Varkensvlees -> speciale ovenschotel

Lamsbout -> speciale ovenschotel

Gevogelte -> draaispit

Yoghurt -> ovenschotel

- aanbeveling richel

Roti de Boeuf

Utiliser l'ensemble

Basse Température

Voorbeeld:

runderbraadstuk

Gebruik van de oven

152

19:45

OK

niveau

Lage Temp.

Rundvlees

Gebruik lage

temperatuur

Schuif de

ovenschaal in

niveau 1

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 152

- bakduur (kan niet gewijzigd worden)

Kalfsvlees -> 4u30

Rundvlees -> 3u

Varkensvlees -> 4u30

Lamsbout -> 3u

Gevogelte -> 6u

Yoghurt -> 3u

- eindtijd van het bakken.

U kunt deze wijzigen door aan de knop te draaien tot het gewenste tijdstip.

- Bevestigen door op de knop te drukken.

De oven gaat automatisch uit, u hoort pieptonen

gedurende 2 minuten en de oven geeft aan dat het

gerecht klaar is.

Klik op de selectieknop om het gepiep te stoppen.

Voor vlees, warmhoudfase (duur 1 uur)

Voor yoghurt, fase “snelle afkoeling” (duur 1 uur). Tijdens deze fase stoppen de

lamp en de bewegende beelden.

De Kok wenst u smakelijk eten!

Bon app

étit !

tit !

C'est pr

êt !

t !

19:45

Gebruik van de oven

153

15:30

19:45

4 :15

3 :00

Gerecht

klaar!

Smakelijk!

NL

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 153

154

Gebruik van de oven

5. T

oegang tot de verschillende instellingen van de oven

Druk op de knop en draai tot u komt

het scherm “Instellingen”

Bevestig door nogmaals op de knop te drukken.

U krijgt toegang tot de volgende instellingen:

· Uur/Datum (zie blz. 11)

· Geluid

· Weergave

· Eolyse

· Verbruik

· Taal

· De Dietrich service

a) Instelling van het geluid bij gebruik

van de toetsen:

Als u wenst kunt u het gepiep dat klink bij elke bevesti-

ging uitzetten (druk op de knop).

Daarvoor moet u naar die optie gaan en Pieptoon aan

(actief) of Pieptoon uit (stil) kiezen. Bevestigen met “OK”.

b) Instelling van het Schermcontrast en

Waakstand

Selecteer dit vakje om het display in waakstand te

zetten (energiebesparing) als dit niet wordt gebruikt

en om het contrast van het displaybeeld in te stellen.

Draai naar rechts voor meer contrast of naar links

voor minder contrast.

c) Instelling van de eolyse

U kunt de Eolyse-functie activeren of deactiveren

(filtering van vetten en geuren tijdens het bakken).

Bij gebak bijvoorbeeld, zal de geur van het bakken

vrijkomen als eolyse niet geactiveerd is.

Het symbool verschijnt in het display om u aan te

geven dat de functie “Eolyse” actief is.

Son

Bip of

f

Bip on

Affichage

Veille

Eolyse

Active

Non active

+

-

Instellingen

Geluid

Bip on

Bip off

Display

Contrast

Waakstand

EOLYSE

Eolyse

bezig

Uit

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 154

155

d) Instelling van elektriciteitsverbruik:

In dit scherm kunt u het elektriciteitsverbruik van uw

oven inzien sinds de laatste keer dat de stand op nul

werd gezet. (reset)

Indien u een contract heeft met tarieven voor daluren,

kunt u het dalurenrooster invoeren en het verbruik in

daluren en piekuren bekijken.

Om de gegevens in te voeren of te wijzigen, bevestig met OK en voer dan de

verschillende tijden in.

Eindtijd “'daluren”'

Begin ”daluren”

U kunt tot 3 verschillende periodes invoeren

Gebruik van de oven

Als u de periodes voor de daluren heeft ingevoerd, in pyrolyse functie, zal uw

oven u altijd vragen of u de reinigingscyclus van start wilt laten gaan in de eerst-

volgende daluurperiode.

Als u een onmiddellijke pyrolyse wilt doen, moet u het daluren-

programma annuleren.

e) Instelling van de taal:

Door dit scherm te selecteren, kunt u de taal kiezen

die gebruikt wordt om met uw oven te communiceren.

Er zijn 7 talen beschikbaar:

· Frans

· Engels

· Duits

· Nederlands

· Deens

· Spaans

· Portugees

Langue

English

Deutsch

NL

Verbruik

Tarief daluren

Periode 1

Taal

Engels

Frans

Duits

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 155

f) De Dietrich service

Hier kunt u gegevens vinden van de Klanten Service

en van de aftersales.

Services

0 825

06 16 04

France

Service

consommateur

Minuterie

00:20

15:30

00:00

15:30

Met deze optie kunt u de functie schakelklok gebruiken.

Deze functie is toegankelijk als de oven niet in

gebruik of in pyrolyse is.

Voer de gewenste tijd in

De schakelklok telt af zodra u door een druk op de knop

heeft bevestigd.

156

Gebruik van de oven

6. De functie schakelklok

Diensten

Consumenten-

dienst

Schakelkok

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 156

Uw oven toont in het startscherm het symbool .

Uw oven is namelijk utgerust met een detectiesysteem voor het 'vuilniveau' dat

u kunt zien in de optie “Reiniging”. Als dit niveau hoog wordt, verschijnt er auto-

matisch een herinnering in het scherm van uw oven.

Uw oven vertoont rookvorming bij het voorverwarmen of ontwikkelt overmatig

veel rook tijdens een bakcyclus.

Uw oven verspreidt, als hij koud is na de bereiding van verschillende gerechten

(schaap, vis, grillgerechten...), een onaangename geur.

Réglages

+

-

2. Wanneer moet ik een pyrolyse uitvoeren?

Wacht niet tot de oven te vuil is geworden alvorens een pyrolyse-

reiniging uit te voeren.

Reiniging van de binnenzijde van de oven

157

1. De functie Reiniging

Deze oven is voorzien van een functie pyrolysereini-

ging:

- Bij een pyrolysereiniging wordt de binnenzijde van

de oven bij zeer hoge temperatuur gereinigd

waardoor alle spat- of overkookresten worden verwij-

derd. De bij de pyrolyse vrijkomende rook en geuren

worden via een katalysator vernietigd.

- U hoeft niet na elke bakcyclus een pyrolysereiniging

uit te voeren, maar enkel indien de oven te vuil is ;

uw oven vermeldt dat in het startscherm van het display.

Om veiligheidsredenen wordt de ovendeur vóór het

begin van de pyrolysereiniging geblokkeerd. Zodra de

temperatuur in de oven boven de baktemperatuur uitstijgt, kunt u de ovendeur

niet meer opendoen.

Nettoyage

Jeudi

19

Septembre

25

°C

NL

GERECHTEN DIE

DE OVEN NIET

ERG VUIL MAKEN

GERECHTEN DIE

DE OVEN MATIG

VUIL MAKEN

GERECHTEN DIE

DE OVEN ERG

VUIL MAKEN

Koekjes, groenten,

gebak quiches, soufflés

vlees, vis, (in een ovenschotel)

gevulde groenten

grote stukken vlees aan

het spit

Bakken zonder spatten,

geen pyrolyse nodig

pyrolyse kan om de ongeveer

3 bakcycli nodig zijn

Voer de pyrolyse meteen na

1 keer bakken uit indien er

veel spatten op de

ovenwanden zitten

Reiniging

Donderdag

19

September

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 157

Verwijder alle oventoebehoren uit de oven en verwijder eventuele

grove bakresten.

Selecteer "Reiniging" in het algemene menu. Uw oven

geeft de mate van bevuiling aan van de binnenzijde

van de oven en stelt u twee wijzen van reiniging

voor: Pyromax en Pyrocontrol.

Kies de meest geschikte:

a) Pyromax

· Pyromax is een pyrolysesysteem waarvan de duur

voorgeprogrammeerd is: het duurt 2 uur en maakt

intense en volledige reiniging van de binnenzijde van

de oven mogelijk.

Om het starten uit te stellen, selecteert u de eindtijd en wijzigt deze door de

gewenste eindtijd van de pyrolyse in te voeren.

N.B.: Als u dal- en piekuurgegevens heeft ingesteld, (zie functie Instellingen)

stelt uw oven u voor de reiniging uit te voeren in de daluren om energie te

besparen. U kunt dit echter wijzigen door de eindtijd van de reiniging te wijzi-

gen en de pyrolyse onmiddellijk te starten wanneer u dat wilt.

Bevestigen door OK

De reiniging gaat van start. Uw scherm geeft aan:

- de tijd (1)

- de totale duur (2)

- de resterende tijd (3)

- de eindtijd van de pyrolyse (4)

- deurvergrendeling (5)

b) Pyrocontrol

· Pyrocontrol is een systeem waarmee de oven auto-

matisch de reinigingstijd kan berekenen afhankelijk

van het niveau van bevuiling, daarmee bespaart u

energie en wordt de pyrolysetijd aangepast aan het-

geen nodig is. Om het starten uit te stellen, selec-

teert u de eindtijd en wijzigt deze door de gewenste

eindtijd van de pyrolyse in te voeren.

Bevestig door OK.

2:00

17:30

16:45

158

Niveau de salissure

Reiniging van de binnenzijde van de oven

3. Hoe voer ik een pyrolysecyclus uit?

(1)

(2) (3)

(4)

(5)

Graad van bevuiling

Pyro max

PYROCONTROL

Pyro max

2 uur

PYROCONTROL

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 158

159

Bij het begin van de cyclus berekent de oven de duur van de pyrolyse die afhangt

van de mate waarin de oven bevuild is, deze fase duurt enkele minuten die aange-

geven wordt door draaiende pijltjes in het scherm (1).

Het scherm geeft aan:

- de draaiende pijltjes (1)

- de resterende tijd (2)

- de geplande eindtijd van de pyrolyse (3)

- de tijd (4)

- deurvergrendeling (5)

c) Einde van de pyrolyse

Uw oven geeft het aan als de pyrolysereiniging is

beëindigd

Als de oven ontgrendeld is, zal hij aangeven dat de

reiniging beëindigd is.

Haal dan de asresten uit de oven met behulp van een

vochtige spons.

17:30

Refroidissement

en cours.

4. Vergrendeling van de bediening (kinderbeveiliging)

U kunt de toegang tot de bediening van de oven verbieden door als volgt te

werk te gaan:

als de oven uit staat, drukt u enkele

seconden lang op de toets , er

verschijnt dan een ”sleutel” onderaan

in het scherm -> de toegang tot de

bediening van uw oven is geblokkeerd.

Om te deblokkeren, drukt u op eender welke toets, selecteer dan het vakje

“Deblokkeer” en bevestig door op de knop te drukken.

U heeft weer toegang tot de bediening van uw oven.

Réglages

+

-

Jeudi

19

Septembre

Thursday

19

September

Donnerst.

19

September

Donderdag

19

September

Torsdag

19

September

Jueves

19

Setiembre

Quinta

19

Setembro

Reiniging van de binnenzijde van de oven

U kunt de oven niet vergrendelen als u een bakcyclus heeft ge-

programmeerd. een bakcyclus

NL

Oven koelt af

Reiniging

klaar!

Donderdag

19

September

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 159

Problemen en oplossingen

U twijfelt over de goede werking van uw oven, dit betekent niet automatisch

dat er een defect is.

Controleer in elk geval eerst de volgende punten :

160

• De ovenlamp bevindt zich bovenaan in de ovenruimte.

a) Schroef het vensterkapje los

(zie tekening).

b) Draai de lamp naar links los.

Kenmerken van het halogeenlampje:

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Plaats een nieuwe lamp en draai het

vensterkapje opnieuw dicht. Sluit de oven

opnieuw aan.

Trek altijd de stekker van de oven eruit alvorens de ovenlamp te

vervangen om elektrische schokken te vermijden en laat de oven

eerst afkoelen.

Vervanging van de ovenlamp?

Lampje

Losschroe-

ven

Vensterkapje

Probleem...

Mogelijke oorzaken Oplossingen

De oven wordt niet warm.

• De oven is niet aangesloten.

• De zekering van de installatie is

defect.

• De geselecteerde baktempera-

tuur is te laag.

- Sluit de oven aan.

- Vervang de zekering van uw in-

stallatie en controleer de waarde

ervan (16A).

- Verhoog de geselecteerde bak-

temperatuur.

De T°c indicator knippert.

• Vergrendelingsfout van de deur.

- Neem contact op met de

Afdeling aftersales.

De ovenlamp doet het niet meer.

• De lamp is defect.

• De oven is niet aangesloten of de

zekering is defect.

- Vervang de lamp.

- Sluit de oven aan of vervang de

zekering.

De pyrolysereiniging werkt niet.

• De deur is niet goed gesloten.

• Het vergrendelingssysteem is de-

fect.

- Controleer of de deur goed sluit.

- Neem contact op met de

Afdeling aftersales.

Uw oven piept.

• Tijdens het bakken.

• Bij het einde van het bakken.

- De temperatuur die u heeft ge-

kozen is bereikt.

- De bakcyclus die u heeft inge-

steld is beëindigd.

verschijnt op uw oven

Réglages

+

-

• Bij het drukken op de toetsen.

• Vergrendeling van de bediening

voor kinderbeveiliging.

- Normale werking.

- Om dit te doen verdwijnen druk

een maal op de knop en selecteer

“deblokkeren”.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 160

161

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 161

angiver de sikkerhedsråd,

du altid får med på vejen,

gode råd og fif

Brev fra Brandt P.163

Oversigt over ovnen

Beskrivelse af apparatet P.164

Tilbehør P.165

Sikkerhedsråd P.166

Sådan installeres ovnen

Elektrisk forbindelse P.167

Udskiftning af forsyningskabel P.168

Nyttige størrelser til indbygning af ovnen P.169

Sådan anvendes ovnen

1. Detaljeret oversigt over programvælgeren P.170

Displayoversigt P.170

2. Sådan indstilles dato og klokkesæt P.171

3. Sådan udføres en bagning eller stegning P.172

4. Sådan anvendes de forskellige fremgangsmåder for

bagning og stegning P.172

a) Funktionen “CHEF” P.172-179

b) Funktionen “MADGUIDE” P.180-183

c) Funktionen “ICS” P.184-191

d) Funktionen “LAV TEMPERATUR” P.192-193

5. Adgang til ovnens forskellige reguleringer

a) Regulering af den udsendte lyd ved brug af knapperne P.194

b) Regulering af skærmens kontrast og standby-funktion P.194

c) Regulering af eolyse P.194

d) Regulering af elektricitetsforbrug P.195

e) Regulering af sprog P.195

f) De Dietrich Serviceydelser P.196

6. Funktionenen “Minutur” P.196

Sådan renses ovnen

1. Funktionen Rengøring P.197

2. Hvornår skal der udføres pyrolyse? P.197

3. Hvordan skal der udføres en pyrolysecyklus? P.198-199

4. Fastlåsning af kommandoer P.199

Hvordan udskiftes pæren ? P.200

Hvad skal jeg gøre i tilfælde af driftsfejl P.200

162

Indholdsfortegnelse

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 162

Pagina wordt geladen...

164

O

versigt over ovnen

1

2

5

6

3

4

Programvælger

Reguleringsknap

Lampe

Trinindikator

Hul til stegespidvender

Kontakt til angivelse

af åben låge

BESKRIVELSE AF APPARATET

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

Goddag!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 164

Pagina wordt geladen...

170

Bonjour !

Sådan bruges ovnen

1. Detaljeret oversigt over programvælgeren

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Stop af ovn eller af programmering

Fastlåsning af tastatur

Gå tilbage til forrige niveau

Display med oplysninger

Vælgerknap

BESKRIVELSE AF APPARATET

Jeudi

19

Septembre

Réglages

+

-

BESKRIVELSE AF DISPLAY

Liste over angivelser:

Nøgle

Pyrolyse

Programmering

Eolyse

Fastlåsning

Goddag!

Torsdag

19

September

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 170

171

Sådan anvendes ovnen

a) ved spændingsføring

Ovnen viser omgående følgende skærmbillede.

Drej vælgerknappen til den ønskede indstilling,

og tryk for at indtaste de ønskede oplysninger,

og tryk igen for at bekræfte dit valg.

Datodisplay (1).

Klokkeslætsdisplay (2).

Display med 12 eller 24 timers visning (3).

Klokkeslætsdisplay (4) i form af:

b) nulstilling af urets klokkeslæt og dato

Drej vælgerknappen indtil “Reguleringer”, tryk, og displayet “klokkeslæt/dato”

vises, tryk igen for at få adgang til displayet Tidsregulering, og fortsæt som

ved spændingsføring.

2. S

ådan indstilles ovnens dato og klokkeslæt

Aiguilles

12 H

(1)

(2)

(3)

(4)

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

3:20

Ur med visere eller Digitalt display

DK

Nåle

Torsdag

19

September

Torsdag

19

September

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 171

Pagina wordt geladen...

4. S

ådan anvendes de forskellige fremgangsmåder for

bagning og stegning

173

a) Funktionen “Chef”

Med funktionen Chef kan du selv regulere alle bage- og stegeparametre: tempera-

tur, bage- eller stegetype, bage- eller stegetid

1. Tryk på vælgerknappen. Du får adgang til skærmbilledet “Chef”

2. Tryk igen for at vælge bage- eller stegetype

på følgende liste ved at dreje på knappen (se vedlagte

bage- og stegeguide for at se valgmulighederne) :

· Cirkulerende varme

· Kombineret varme

· Traditionel oko

· Traditionel

· Turbogrill

· Stærk grill

· Mellemgrill

· Holder retten varm

· Optøning

Bekræft dit valg ved at trykke på knappen.

Chef

Chaleur tournante

Eksempel

Sådan anvendes ovnen

Varmluft

Chef

DK

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 173

Pagina wordt geladen...

Anbefales til quiche, madtærter,

frugttærter.

Anbefales til hævning af brøddej,

wienerbrødsdej, rosinkager osv. og

må ikke sættes på mere end 40° C

(tallerkenopvarmning, optøning).

Anbefaling

Anbefales for at holde på kødsaften til

hvidt kød, fisk og grøntsager

Til bagning eller stegning i indtil tre

niveauer.

Bemærk : Al bagning og stegning

udføres uden forvarmning.

(Bage- eller stegetiden kan nogen gange

være lidt højere)

Anbefales til stegning og gennemstegning

af rødt og hvidt kød.

Til langtidstegning af fjerkræ på indtil 2 kg

Anb. T°

mini

anb.

maxi

35

180

235

mini

anb.

maxi

35

205

275

mini

anb.

maxi

180

200

230

mini

anb.

maxi

35

200

275

mini

anb.

maxi

35

80

100

Anbefales til langtidsbagning og -stegning:

Marvholdigt vildt osv.

For at stege røde stege

For at simre retter i kokotter med låg og

retter, som er tilberedt på kogeplade

(coq au vin, ragout osv.).

mini

anb.

maxi

35

225°

275

175

DK

Anbefales til stegning af koteletter,

ristning af pølser og brødskiver, grillning

af kæmperejer anbragt på grillen.

1 til 4

ske standard EN 50304 og i henhold til EU-direktiv 2002/40/EF.

UIDE “CHEF”

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 175

Pagina wordt geladen...

Sådan anvendes ovnen

178

- Gå til funktionen “Hukommelser”

- Vælg et tal for hukommelse 1, 2 eller 3

- Displayet viser:

enten en tom hukommelse

eller en eksisterende hukommelse

8. Start af bagning eller kogning

- Tryk på knappen for at få vist de lagrede parametre i

hukommelsen, og bekræft ved at trykke på “OK” for at

gemme bagningen eller kogningen.

Når du har trykket på “OK”, starter programmet omgående eller det går på standby,

hvis du har differentieret bagningens eller kogningens sluttid.

Ved bagning eller stegningens vises følgende display,

som angiver, at ovnen lynopvarmer (Booster). Du kan

følge temperaturforløbet, fra ovnen starter opvarm-

ningen, og indtil den er helt varm (pilen). Til venstre

vises den aktuelle temperatur i ovnen, til højre den

bestilte temperatur.

1

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

Remplacer

15:30

20 min

200

°C

OK

15:30

120 C

200 C

Lagring

Udskifte

Indstillinger

lagret!

BOOSTER

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 178

Sådan anvendes ovnen

Når denne temperatur er nået, overgår ovnen i bage- eller stegetilstand,

og displayet viser følgende:

Bagning eller stegning uden valg af

bage- eller stegetid

1) Ovnens indvendige temperatur

2) Klokkeslæt

3) Den valgte bage- eller stegetype (animation).

Bagning eller stegning med defineret

bage- eller stegetid

1) Temperatur

2) Klokkeslæt

3) Den valgte bage- eller stegetype (animation).

4) Bage- eller stegetid

5) Resterende bage- eller stegetid (blinker)

6) Sluttid for bagning eller stegning

EFTER BAGNING ELLER STEGNING:

Bagning eller stegning uden valg af bage- eller stegetid:

Sluk for ovnen efter endt bage- eller stegetid ved at trykke på knappen “STOP”.

Bekræft stop af bagning eller stegning ved at trykke

på knappen.

Bagning eller stegning med defineret

bage- eller stegetid:

Ovnen slukker automatisk, bipper i 2 minutter for at

angive at retten er klar.

Tryk på vælgerknappen for at stoppe biplydene.

Kokken ønsker dig velbekomme!

200˚C

15:30

20 min

15:50

12 min

200˚C

15:30

C'est prêt !

15:50

Bon app

étit !

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

179

DK

Mad klar!

God appetit!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 179

Pagina wordt geladen...

Madvare type i Madguide menuen

OPSKRIFTER

HVIDT KØD

And

Kalkunlår

Fasan

Kanin

Hare (rygstykke)

Postejer

Gås

Perlehøne

Svinekam

Svinefilet

Kylling >1700 g

TB kylling

Kalvesteg

RØDT KØD

Lammebov

Lammeryg

lammekølle

Oksesteg - gennemstegt

Oksesteg - rødstegt

FISK

Gedde

Brasen

Hvilling

Laks

Ørred

Stegt fisk

Fisketerrine

GRØNTSAGER

Ovnbagte grøntsager

Kartoffelgratin

Lasagna

Julesalat

Fyldte peberfrugter

Fyldte bøftomater

KAGER

Briocher

Kager

Kål

Chokoladekager

Kager på basis af yoghurt

Sandkager og kiksekager

Kuglof

Marengs

Bradepandekager

Kiks/Cookies

TÆRTER/QUICHE

Pies

Butterdejskager

Mørdejskager

Quiche

Ostekager

Frugttærter

Kødtærter

Souffléer

182

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 182

183

DK

Supplerende oplysninger til:

“Madguide”

Al bagning og stegning udføres UDEN forvarmning af ovnen.

BAGNING OG STEGNING: RØDT KØD:

- Lammeryg

- Lammekølle

- Oksesteg - gennemstegt

- Oksesteg - rødstegt

Stegning udføres med TURBOGRILL.

Anbring kødet på grillen ved grill + bradepande (uden at bruge fad).

Du kan vende kødet efter den halve stegetid.

BAGNING OG STEGNING: KAGER/TÆRTER:

Valg af materiale til stegeform:

Aluminium: forme med farvebestandige slip-let materiale, bløde forme af silikone

beregning til våde deje (quiche eller frugttærter).

BAGNING OG STEGNING: TERRINER

Anbring terrinen i vandbad (i et fad, som er støre end terrinen og inde-

holdende kogende vand op til halvdelen af fadet.

SE BAG PÅ "BAGE- OG STEGEGUIDE" FOR AT LÆSE ANDRE RÅD.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 183

Pagina wordt geladen...

d) Funktionen “Lav temperatur”

1. Tryk på vælgerknappen. viser skærmbilledet “ ”

2. Tryk igen for at vælge bage- eller stegetype

på følgende liste ved at dreje på knappen (se vedlagte

bage- og stegeguide for at se valgmulighederne):

· Kalvesteg

· Oksesteg

· Flæskesteg

· Lammekølle

· Fjerkræ

· Yoghurt

Bekræft dit valg ved at trykke på knappen.

Følgende skærmbillede vises:

- køkkentøj på lav temperatur

Kalvekød -> specialfad

Oksekød -> specialfad

Svinekød -> specialfad

Kølle -> specialfad

Fjerkræ -> stegespidvender

Yoghurt -> fad

- anbefaling af rilleafstand

Roti de Boeuf

Utiliser l'ensemble

Basse Température

Eksempel : oksesteg

Sådan anvendes ovnen

192

19:45

OK

niveau

Lav temperatur

Brug lavtemperatur

kompleks

Sæt i trin 1

Okstesteg

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 192

- stegetid (kan ikke ændres)

Kalvekød -> 4½ t

Oksekød -> 3 t

Svindekød -> 4½ t

Kølle -> 3 t

Fjerkræ -> 6 t

Yoghurt -> 3 t

- sluttid for stegning.

Du kan ændre tiden ved at dreje på knappen, indtil den ønskede tid er nået.

- Bekræft ved at trykke på knappen.

Ovnen slukker automatisk, bipper i 2 minutter for at

angive at retten er klar.

Tryk på vælgerknappen for at stoppe biplydene.

For kød, retten holdes varm (varighed 1 time)

For yoghurt, fasen “lynnedkøling” (varighed 1 time). Lampe og animation slukker

under denne fase.

Kokken ønsker dig velbekomme!

Bon app

étit !

tit !

C'est pr

êt !

t !

19:45

Sådan anvendes ovnen

193

15:30

19:45

4 :15

3 :00

Mad klar!

God appetit!

DK

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 193

Pagina wordt geladen...

f) De Dietrich serviceydelser

Med denne funktione kan du få oplysninger om

brugerservice og eftersalgsservice.

Services

0 825

06 16 04

France

Service

consommateur

Minuterie

00:20

15:30

00:00

15:30

Med denne funktione kan du benytte funktionen

Minutur. Denne funktion er tilgængelig, når ovnen

ikke er i brug, og ved pyrolyse.

Indtast den ønskede tid

Minuturet tæller tiden, når du har bekræftet ved at

trykke på knappen.

196

Sådan anvendes ovnen

6. Funktionen Minutur

service

Kundeservice

ur

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 196

Pagina wordt geladen...

Hvad skal jeg gøre i tilfælde af driftsfejl?

Du har et problem med ovnen, men det betyder ikke nødvendigvis, at ovnen er

i stykker.

Kontroller altid følgende punkter:

200

• Pæren er anbragt i loftet inden i ovnen.

a) Skru lampeglasset af (se overfor).

b) Fjern pæren.

Pærens egenskaber: halogen:

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Udskift pæren, og tilslut ovnen igen.

Afbryd altid ovnen, inden der røres ved pæren,

for at undgå elektrisk stød, og lad evt. apparatet køle af.

Sådan udskiftes pæren

Pære

Skru

lampeglasset af

Hvis du bemærker, at...

Mulige årsager Hvad skal jeg gøre?

Ovnen varmer ikke.

• Ovnen er ikke tilsluttet.

• Installationens sikring er ude af

drift.

• Den valgte temperatur er for lav.

- Tilslut ovnen.

- Skift installationens sikring,

og kontroller dens værdi (16 A).

- Øg den valgte temperatur.

Indikatoren T° C blinker.

• Fejl ved lukning af låge.

- Ring til eftersalgsservice.

Ovnens pære fungerer ikke

længere.

• Pæren er ude af drift.

• Ovnen er ikke tilsluttet,

eller sikringen er ude af drift.

- Udskift pæren.

- Tilslut ovnen, eller skift sikringen.

Man kan ikke rense ovnen ved

brug af pyrolyse.

• Lågen er ikke lukket korrekt.

• Lukkesystemet er defekt.

- Kontroller, at lågen er lukket

korrekt.

- Ring til eftersalgsservice.

Ovnen udsender nogle biplyde.

• Bagning eller stegning er igang.

• Efter bagning eller stegning.

- Den valgte temperatur er nået.

- Den programmerede bagning

eller stegning er afsluttet.

Ovnen viser

Réglages

+

-

• Du har trykket på en knap.

• Fastlåsning af kommandoer

(børnesikring).

- Normal drift.

- For at undertrykke funktionen skal

du trykke på knappen og vælge

“Fjern spærring”.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 200

201

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 201

A lo largo de estas instrucciones,

le señala las consignas de seguridad,

le indica los consejos y los trucos

Editorial P.203

¿Cómo se presenta el horno?

Descripción del aparato P.204

Accesorios P.205

Consejos de seguridad P.206

¿Cómo instalar el horno?

Conexión eléctrica P.207

Cambio del cable de alimentación P.208

Dimensiones útiles para empotrar el horno P.209

¿Cómo se utiliza el horno?

1. Detalle del programador P.210

Detalle del visualizador P.210

2. ¿Cómo se ponen la fecha y la hora en el horno? P.211

3. ¿Cómo se realiza una cocción? P.212

4. ¿Cómo se utilizan los distintos modos de cocción? P.212

a) La función “CHEF” P.212-219

b) La función “GUÍA CULINARIA” P.220-223

c) La función “ICS” P.224-231

d) La función “BAJA TEMPERATURA” P.232-233

5. Acceso a los diferentes ajustes del horno

a) Ajuste del Sonido emitido cuando se utilizan las teclas P.234

b) Ajuste del Contraste de la pantalla y Puesta en espera P.234

c) Ajuste de Eolyse P.234

d) Ajuste del Consumo de electricidad P.235

e) Ajuste del Idioma P.235

f) De Dietrich Services P.236

6. La función “Minutería” P.236

¿Cómo se limpia la cavidad del horno?

1. La función Limpieza P.237

2. ¿Cuándo se debe hacer una pirólisis? P.237

3. ¿Cómo se efectúa un ciclo de pirólisis? P.238-239

4. ¿Bloqueo de los mandos? P.239

¿Cómo se cambia la bombilla? P.240

Qué hacer en caso de anomalías de funcionamiento P.240

202

Sumario

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 202

Pagina wordt geladen...

204

¿C

ómo se presenta el horno?

1

2

5

6

3

4

Programador

Botón de ajuste

Lámpara

Indicador de nivel de altura

Orificio para rustepollos

Contacto de detección

de apertura de puerta

DESCRIPCIÓN DEL APARATO

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

¡Buenos días!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 204

Pagina wordt geladen...

210

Bonjour !

¿Cómo se utiliza el horno?

1. Detalle del programador

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Parada del horno o de la programación

Bloqueo del teclado

Volver al nivel anterior

Visualizador de las informaciones

Botón de selección

DESCRIPCIÓN DEL APARATO

Jeudi

19

Septembre

Réglages

+

-

DESCRIPCIÓN DEL VISUALIZADOR

Lista de las indicaciones:

Llave

Pirólisis

Programación

Eolyse

Bloqueo

Jueves

19

Septiemb.

¡Buenos

días!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 210

211

¿Cómo se utiliza el horno?

a) en la puesta en tensión

El horno muestra directamente la siguiente pantalla.

Gire el botón de selección hasta la casilla que

desea ajustar, pulse para introducir la

información que desea y, después,

vuelva a pulsar para validar

Visualización de la fecha (1).

Visualización de la hora (2).

Visualizador en forma 12 h ó 24 h (3).

Visualización de la hora (4) en forma:

b) ajuste de la hora y de la fecha

Gire el botón de selección hasta la casilla “Ajustes” y pulse; aparece la pantalla

“hora / fecha”; pulse de nuevo para acceder a la pantalla de los datos de tiempo y,

luego, proceda como en la puesta en tensión.

2. ¿C

ómo se ponen la fecha y la hora en el horno?

Aiguilles

12 H

(1)

(2)

(3)

(4)

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

3:20

Reloj de agujas o Visualizador digital

ES

Jeudi

19

Septiemb.

Jeudi

19

Septiemb.

Agujas

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 211

Pagina wordt geladen...

Recomendado para las quiches, empa-

nadas y tartas de frutas con mucho

zumo

Recomendado para hacer crecer las

masas de pan, de brioche, kouglof,

etc., sin sobrepasar los 40°C (calienta-

platos y descongelación).

Recomendaciones

Recomendado para mantener tiernas las

carnes blancas, los pescados y las

verduras

Para las cocciones múltiples de hasta 3

niveles.

Nota : todas las cocciones se realizan

sin precalentamiento.

(A veces, el tiempo de cocción puede ser

ligeramente superior)

Recomendado para soasar y cocinar hasta

el centro las carnes rojas y blancas.

Para cocinar lentamente aves de hasta 2 kg

Preco T°

mini

recom.

maxi

35

180

235

mini

recom.

maxi

35

205

275

mini

recom.

maxi

180

200

230

mini

recom.

maxi

35

200

275

mini

recom.

maxi

35

80

100

Recomendado para las cocciones lentas y

delicadas: platos de caza tiernos, etc.

Soasar las carnes rojas

Para cocer a fuego lento en una cacerola

cerrada los platos previamente cocinados

en la encimera de cocción (gallo al vino,

liebre encebollada, etc.)

mini

recom.

maxi

35

225°

275

215

ES

Recomendado para asar chuletillas,

salchichas, rebanadas de pan y lan-

gostinos colocados sobre la rejilla.

1 a 4

ón

e conformidad con la norma europea EN 50304 y según la directiva europea 2002/40/CE.

IONES “CHEF”

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 215

Pagina wordt geladen...

¿Cómo se utiliza el horno?

218

- vaya a la opción “Memorias”,

- seleccione el número de la memoria (1, 2 ó 3)

- la pantalla le indica:

ya sea una memoria vacía,

o bien una memoria ocupada.

8. Inicio de la cocción

- pulse el botón para ver los parámetros memorizados

y valide con “OK” para iniciar la cocción.

Una vez que haya validado con “OK”, el programa de

cocción se pone en marcha inmediatamente, o se pone en espera si ha aplazado

la hora de final de cocción.

Al comenzar la cocción, aparece la pantalla siguiente,

que le indica que se pone en calentamiento rápido

(Booster). Puede seguir la evolución del aumento de la

temperatura del horno a través del rellenado en la fle-

cha. A la izquierda, se indica la temperatura actual del

horno y, a la derecha, la temperatura de consigna.

1

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

Remplacer

15:30

20 min

200

°C

OK

15:30

120 C

200 C

memoria

Reemplazar

Ajustes

memorizados

BOOSTER

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 218

¿Cómo se utiliza el horno?

Una vez alcanzada esta temperatura, el horno pasa al modo cocción y aparece la

siguiente pantalla:

Cocción sin selección de duración

1) la Temperatura en el interior del horno

2) la hora

3) el tipo de cocción seleccionado (animación).

Cocción con duración definida

1) la Temperatura

2) la hora

3) el tipo de cocción seleccionado (animación).

4) duración de cocción

5) el tiempo restante de cocción (parpadeo)

6) la hora de final de cocción

AL FINAL DE LA COCCIÓN:

Cocción sin selección de duración:

Cuando la cocción ha terminado, apagar el horno pulsando la tecla “STOP”.

Confirme la parada de la cocción pulsando el botón.

Cocción con duración definida:

El horno se apaga automáticamente y se escucha un

sonido durante 2 minutos indicando que está listo.

Pulse el botón de selección para que dejen de sonar

los bips.

¡El chef le desea buen provecho!

200˚C

15:30

20 min

15:50

12 min

200˚C

15:30

C'est prêt !

15:50

Bon app

étit !

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

219

ES

¡Está listo!

Buen provecho

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 219

Pagina wordt geladen...

5. Introduzca su plato en el nivel recomendado

(del 1, abajo, al 5, arriba).

6. Valide pulsando el botón;

el horno se pone en marcha

7. El horno suena y se apaga cuando ha termi-

nado la duración de cocción, y la pantalla le indica que

el plato está listo.

C'est prêt !

15:49

niveau

¿Cómo se utiliza el horno?

221

ES

Poner la

bandeja en

el nivel 1

¡Está listo!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 221

Pagina wordt geladen...

d) La función “Baja temperatura”

1. Pulse el botón de selección. Acceda a la pantalla “ ”

2. Pulse de nuevo para seleccionar el tipo de

cocción de la siguiente lista girando el botón (para ello,

remítase a la guía de cocción adjunta):

· Asado de ternera

· Asado de buey

· Asado de cerdo

· Pierna de cordero

· Aves

· Yogur

Valide la selección pulsando el botón.

Entonces, aparece:

- el conjunto batería de cocina baja temperatura

Ternera -> bandeja especial

Buey -> bandeja especial

Cerdo -> bandeja especial

Pierna de cordero -> bandeja especial

Aves -> rustepollos

Yogur -> bandeja

- recomendación del nivel de altura

Roti de Boeuf

Utiliser l'ensemble

Basse Température

Ejemplo: asado de buey

¿Cómo se utiliza el horno?

232

19:45

OK

niveau

Baja temp.

Utilizar a baja

temperatura

Poner en el

nivel 1

Asado de buey

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 232

- duración de cocción (no modificable)

Ternera -> 4,30 h

Buey -> 3 h

Cerdo -> 4,30 h

Pierna de cordero -> 3 h

Aves -> 6 h

Yogur -> 3 h

- hora de final de cocción.

Puede modificarlas girando el botón hasta la hora deseada.

- Valide pulsando el botón.

El horno se apaga automáticamente y se escucha un

sonido durante 2 minutos indicando que está listo.

Pulse el botón de selección para que dejen de sonar

los bips.

Para las carnes, fase de mantenimiento en caliente (duración 1 hora)

Para los yogures, fase de “enfriamiento rápido” (duración 1 hora). Parada de la

lámpara y de la animación durante esta fase.

¡El chef le desea buen provecho!

Bon app

étit !

tit !

C'est pr

êt !

t !

19:45

¿Cómo se utiliza el horno?

233

15:30

19:45

4 :15

3 :00

¡Está listo!

Buen provecho

ES

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 233

Pagina wordt geladen...

f) De Dietrich services

Esta opción le permite obtener los datos del Servicio

de atención al consumidor y del Servicio posventa.

Services

0 825

06 16 04

France

Service

consommateur

Minuterie

00:20

15:30

00:00

15:30

Esta opción permite utilizar la función minutería. Esta

función es accesible fuera de la utilización del horno

en cocción o en pirólisis.

Introduzca el tiempo deseado

El minutero empieza a contar el tiempo desde el

momento de la validación, cuando se pulsa el botón.

236

¿Cómo se utiliza el horno?

6. Función Minutería

servicios

Servicio al

consumidor

Minutero

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 236

Pagina wordt geladen...

241

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 241

Ao longo destas instruções,

assinala-lhe as instruções de segurança,

assinala-lhe os conselhos e as dicas

Editorial P.243

Como se apresenta o seu forno?

Descrição do aparelho P.244

Acessórios P.245

Conselhos de segurança P.246

Como instalar o seu forno?

Ligação eléctrica P.247

Substituição do cabo de alimentação P.248

Dimensões úteis para encastrar o seu forno P.249

Como utilizar o seu forno?

1. O seu programador em detalhe P.250

O visor em detalhe P.250

2. Como acertar a hora e a data do forno? P.251

3. Como realizar uma cozedura? P.252

4. Como utilizar os diferentes modos de cozedura? P.252

a) A função “CHEFE” P.252-259

b) A função “GUIA CULINÁRIO” P.260-263

c) A função “ICS” P.264-271

d) A função “BAIXA TEMPERATURA” P.272-273

5. Acesso às diferentes regulações do forno

a) Regulação do Som emitido aquando da utilização das teclas P.274

b) Regulação do Contraste do visor e Colocação em stand-by P.274

c) Regulação de Eolyse P.274

d) Regulação do Consumo de electricidade P.275

e) Definição do Idioma P.275

f) De Dietrich Serviços P.276

6. A função “Temporizador” P.276

Como limpar a cavidade do forno?

1. A função Limpeza P.277

2. Quando efectuar uma pirólise? P.277

3. Como efectuar um ciclo de pirólise? P.278-279

4. Bloqueio dos comandos? P.279

Como substituir a lâmpada? P.280

O que fazer em caso de anomalias no funcionamento P.280

242

Sumário

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 242

Pagina wordt geladen...

244

Como se apresenta o seu forno?

1

2

5

6

3

4

Programador

Botão de regulação

Lâmpada

Indicador de encaixe

Orifício para espeto rotativo

Contacto de detecção de

abertura de porta

DESCRIÇÃO DO APARELHO

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

Bom dia!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 244

Pagina wordt geladen...

250

Bonjour !

Como utilizar o seu forno?

1. O seu programador em detalhe

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Paragem do forno ou da sua programação

Bloqueio do teclado

Regressar ao nível anterior

Visor das informações

Botão de selecção

DESCRIÇÃO DO APARELHO

Jeudi

19

Septembre

Réglages

+

-

DESCRIÇÃO DO VISOR

Lista das indicações

Chave

Pirólise

Programação

Eolyse

Bloqueio

Quinta-Feira

19

Setembro

Bom dia!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 250

251

Como utilizar o seu forno?

a) na colocação sob tensão

O forno visualiza directamente o ecrã seguinte.

Rode o botão de selecção até à casa a acertar,

prima para introduzir as informações pretendidas,

e em seguida prima novamente para validar.

Visualização da data (1).

Visualização da hora (2).

Visor no formato 12h ou 24h (3).

Visor da hora (4) no formato:

b) Acertar novamente a hora e a data do relógio

Rode o botão de selecção até à casa “Regulações”, prima,

o ecrã “hora/data” é visualizado, prima novamente para aceder ao ecrã dos

dados temporais, e em seguida proceda como aquando da colocação sob tensão.

2. C

omo acertar a hora e a data do forno?

Aiguilles

12 H

(1)

(2)

(3)

(4)

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

3:20

Relógio de ponteiros ou Visor digital

PT

Quinta-Feira

19

Setembro

Quinta-Feira

19

Setembro

Ponteiros

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 251

Pagina wordt geladen...

Como utilizar o seu forno?

7. A opção de memorização

Se pretender memorizar o programa que tiver acabado de definir, aceda a esta

casa e prima o botão:

A função MEMÓRIAS permite memorizar 3 modos de cozedura que tiver experi-

mentado com a função Chefe. Assim, já não tem de introduzir constantemente os

mesmos dados. Com um tabuleiro e uma quantidade de preparado idênticos,

obterá sempre o mesmo resultado.

Se pretender memorizar o programa que tiver acabado de definir, aceda a esta

casa e prima o botão.

O ecrã propõe-lhe então guardar os parâmetros numa memória vazia ou substituir

uma memória à escolha pelos novos parâmetros.

- após a cozedura, e antes de qualquer utilização do forno, é possível

memorizar os parâmetros da última cozedura. Assim, após ter degustado a sua

preparação culinária, não será demasiado tarde para gravar o modo de cozedura

utilizado.

Passos a seguir:

- seleccione a função "Memórias"

- seleccione "última prato". Aparece então no visor as

últimas definições relativas à última cozedura.

- prima OK para validar estes parâmetros

- seleccione "Memorizar".

257

Dernier plat

15:30

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

19:30

Bio Grill+

Mémoriser

OK

PT

Memória

Último prato

Bio Grill+

Memorizar

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 257

Como utilizar o seu forno?

258

- ir para a opção “Memórias”.

- seleccione o número da memória 1, 2 , ou 3)

- O ecrã indica-lhe então:

ou uma memória vazia,

ou uma memória ocupada,

8. Início da cozedura

- prima o botão para visualizar os parâmetros memori-

zados, valide com “OK” para iniciar a cozedura.

Uma vez que tiver validado com “OK”, o seu programa

de cozedura inicia imediatamente ou coloca-se em stand-by se tiver diferido a

hora de fim da cozedura.

No início da cozedura, o ecrã seguinte é visualizado e

é-lhe indicado que foi colocado o modo de aquecimento

rápido (Booster). Pode seguir a evolução da subida da

temperatura através do preenchimento da seta.

À esquerda é indicada a temperatura actual no interior

do forno, e à direita a temperatura pretendida.

1

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

Remplacer

15:30

20 min

200

°C

OK

15:30

120 C

200 C

Memória

Substituir

Regulações

memorizadas!

BOOSTER

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 258

Como utilizar o seu forno?

Uma vez alcançada esta temperatura, o forno passa para o modo cozedura e o

ecrã seguinte é então visualizado:

Cozedura sem selecção de tempo

1) a Temperatura no interior do forno

2) a hora

3) o tipo de cozedura escolhido (animação).

Cozedura com tempo definido

1) a Temperatura

2) a hora

3) o tipo de cozedura escolhido (animação).

4) o tempo de cozedura

5) o tempo de cozedura restante (intermitente)

6) a hora de fim da cozedura

EM FIM DE COZEDURA:

Cozedura sem selecção de tempo:

Desligar o forno quando a cozedura tiver terminado, premindo a tecla “STOP”.

Confirme a paragem da cozedura, premindo o botão.

Cozedura com tempo definido:

O forno desliga-se automaticamente, toca durante 2

minutos e indica-lhe que o prato está pronto.

Prima o botão de selecção para os bips pararem.

O chefe deseja-lhe um bom apetite!

200˚C

15:30

20 min

15:50

12 min

200˚C

15:30

C'est prêt !

15:50

Bon app

étit !

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

259

PT

Está pronto!

Bom apetite!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 259

Pagina wordt geladen...

5. Enforne o seu tabuleiro no nível de encaixe

aconselhado (de 1 a 5, contando de baixo para cima).

6. Valide, premindo o botão; O forno coloca-se em funcionamento.

7. O forno toca e desliga-se quando o tempo de

cozedura tiver terminado, é-lhe então indicado no visor

que o prato está pronto.

C'est prêt !

15:49

niveau

Como utilizar o seu forno?

261

PT

Inserir o

prato no

nível 1

Está pronto!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 261

Família do menu guia culinário

RECEITAS

CARNES BRANCAS

Pato

Coxa de peru

Faisão

Coelho

Lebre - lombo

Terrina

Ganso

Pintada

Porco - lombo

Porco - febra

Frango >1700g

Frango ER

Vitela - assada

CARNES VERMELHAS

Borrego - pernil

Borrego - sela

Borrego - perna

Lombo de boi assado - bem passado

Lombo de boi assado - em sangue

PEIXES

Lúcio

Dourada

Pescada

Salmão

Trutas

peixe assado

Terrina de peixe

LEGUMES

Flan de legumes

Batatas gratinadas

Lasanhas

Endívias

Pimentos recheados

Tomates recheados

BOLOS

Brioches/Bolas

Bolo inglês

Choux/Sonhos

Bolo de chocolate

Bolo de iogurte

Bolo Genoise/Pão-de-ló

Folar

Merengues

Bolo Quatro quartos

Areias/Cookies

TARTES/QUICHES

Tarte quebrada

Tarte folhada

Tarte levedada

Quiche

Tarte de queijo

Empada de frutos

Empadas de carne

Soufflé

262

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 262

263

PT

Detalhes adicionais para as cozeduras em função:

“Guia culinário”

Todas as cozeduras são efectuadas SEM pré-aquecimento do forno.

COZEDURAS: CARNES VERMELHAS:

- Borrego - sela

- Borrego - perna

- Lombo de boi assado - bem passado

- Lombo de boi assado - em sangue

A cozedura é efectuada com o elemento GRELHADOR-TURBO

Deve colocar a carne em cima da grelha do conjunto grelha + pingadeira

(sem utilizar tabuleiro). Pode virar a carne a metade do tempo da cozedura.

COZEDURAS: BOLOS/TARTES:

Escolha do material da forma de cozedura:

Alumínio: formas de cor anti-aderentes, formas flexíveis em silicone bem adap-

tadas às massas húmidas (quiches ou tartes de frutos).

COZEDURAS: TERRINAS

Coloque a terrina num banho-maria (um tabuleiro maior que a terrina

cheio de água a ferver pela metade.

REFIRA-SE AO VERSO DA FOLHA “GUIA DE COZEDURAS”

PARA CONSELHOS ADICIONAIS.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 263

Pagina wordt geladen...

d) A função “Baixa temperatura”

1. Prima o botão de selecção. Acede ao ecrã “ ”

2. Prima novamente, de modo a seleccionar o

tipo de cozedura entre a seguinte lista, rodando o botão

(para esta escolha, refira-se ao guia de cozedura inclu-

so):

· Lombo de vitela assado

· Lombo de boi assado

· Lombo de porco assado

· Perna de vitela assada

· Ave

· Iogurte

Valide a sua escolha, premindo o botão.

Aparece então:

- o conjunto dos acessórios de baixa temperatura

Vitela -> tabuleiro especial

Boi -> tabuleiro especial

Porco -> tabuleiro especial

Perna de

carneiro ou borrego -> tabuleiro especial

Ave -> espeto rotativo

Iogurte -> tabuleiro

- aconselhamento do nível de encaixe

Roti de Boeuf

Utiliser l'ensemble

Basse Température

Exemplo : Lombo de

boi assado

Como utilizar o seu forno?

272

19:45

OK

niveau

Baixa T°C

Assado de boi

Utilizar o conjunto baixa

temperatura

Inserir o prato

no nível 1

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:14 Page 272

- tempo de cozedura (não modificável)

Vitela -> 4h30

Boi -> 3h

Porco -> 4h30

Perna de

carneiro ou borrego -> 3h

Ave -> 6h

Iogurte -> 3H

- hora de fim de cozedura

Pode modificá-la, rodando o botão até à hora pretendida.

- Valide premindo o botão.

O forno desliga-se automaticamente, toca durante 2

minutos e indica-lhe que o prato está pronto.

Prima o botão de selecção para os bips pararem.

Para as carnes, fase manter aquecido (duração 1 hora)

Para os iogurtes, fase “arrefecimento rápido” (duração

1 hora). Paragem da lâmpada e da animação durante

esta fase.

O chefe deseja-lhe um bom apetite!

Bon app

étit !

tit !

C'est pr

êt !

t !

19:45

Como utilizar o seu forno?

273

15:30

19:45

4 :15

3 :00

Está pronto!

bom apetite!

PT

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:14 Page 273

Pagina wordt geladen...

O que fazer em caso de anomalias no funcionamento?

Tem dúvidas relativamente ao bom funcionamento do seu forno, no en-

tanto isto não significa que haja necessariamente uma avaria.

Em todo caso,

verifique os pontos seguintes:

280

• A lâmpada está situada no tecto da cavidade do forno.

a) Desaperte o difusor luminoso (ver ao

lado).

b) Retire a lâmpada.

Características da lâmpada de halogéneo:

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Substituir a lâmpada, montar novamen-

te o difusor luminoso e em seguida ligar o

forno.

Desligue o forno antes de qualquer intervenção na lâmpada,

de modo a evitar qualquer risco de choque eléctrico e,

caso necessário, deixar arrefecer o aparelho.

Como substituir a lâmpada?

Lâmpada

Desaperte

Difusor luminoso

Constata que...

As causas possíveis O que fazer?

O forno não aquece.

• O forno não está ligado.

• O fusível da sua instalação está

fora de serviço

• A temperatura seleccionada é de-

masiado baixa.

- Ligar o forno.

- Substituir o fusível da sua instalação

e verificar o respectivo valor (16A).

- Aumentar a temperatura selec-

cionada.

O indicador de Tºc está intermitente

• Defeito de bloqueio da porta.

- Contactar o Serviço Pós-Venda.

A lâmpada do forno deixou de

funcionar

• A lâmpada está fora de serviço.

• O forno não está ligado ou o

fusível está fora de serviço.

- Substituir a lâmpada.

- Ligar o forno ou substituir o

fusível.

A limpeza por pirólise não se faz.

• A porta está mal fechada.

• O sistema de bloqueio está defei-

tuoso.

- Certificar-se de que a porta está

devidamente fechada.

- Contactar o Serviço Pós-Venda.

O forno emite bips.

• Cozedura em curso

• EM FIM DE COZEDURA.

- A temperatura definida foi al-

cançada.

- A cozedura programada

terminou.

O seu forna visualiza

Réglages

+

-

• Aquando da pressão nas teclas

• Bloqueio dos comandos para a

segurança das crianças.

- Funcionamento normal.

- Para o remover, prima o botão e

seleccione “desbloqueie”.

99633843 06/05

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:14 Page 280

De Dietrich DOP490XE1 de handleiding

Deze handleiding is ook geschikt voor

De Dietrich DOP490XE1 de handleiding

in andere talen

Gerelateerde papieren