Scholtes BCG 199D P (MT) de handleiding

Merk: Scholtes

Model: BCG 199D P (MT)

Categorie: Voedsel verwerkers

Type: de handleiding

Pagina laadt ...

BC 199DT P XA

BC 199D P XA

BCG 199D P

Inhoud

Installatie, 24-25

Plaatsing

Elektrische aansluiting

Technische gegevens

Beschrijving van het apparaat, 26

Aanzichttekening

Bedieningspaneel

Display

Structuur van de oven, 27

Starten en gebruik, 28-40

Eerste ontsteking

De klok instellen

De timer instellen

Kinderslot

ExtraLarge Space

Small Space

Main Space

Gelijktijdig gebruik van Small Space en Main Space

Mijn recepten

De bereiding programmeren

Praktische kooktips

Kooktabel ExtraLarge Space

Kooktabel Small Space

Kooktabel Main Space

Kooktabel voor Small Space en Main Space tegelijk

Voorzorgsmaatregelen en advies, 41

Algemene veiligheid

Afvalverwijdering

Energiebesparing en milieubehoud

Onderhoud en verzorging, 42-43

De elektrische stroom afsluiten

Reinigen van het apparaat

De ovendeur reinigen

Vervangen van het lampje

Montage van de Geleiders Kit

Automatische reiniging PYROLYSE

Service, 44

Gebruiksaanwijzing

OVEN

Português, 1

Nederlands,

Deutsch, 45

Ventilatie

Om een goede ventilatie te kunnen garanderen is

het noodzakelijk de achterkant van het meubel te

verwijderen. Het dient de voorkeur de oven op twee

houten balken te plaatsen of eventueel op een

enkele plank die een opening heeft van tenminste 45

x 560 mm (zie afbeeldingen).

Centreren en bevestigen

Regel de 4 stelvoetjes aan de zijkant van de oven in

overeenkomst met de 4 gaten in de lijst, afhankelijk

van de dikte van de zijkant van het meubel:

als de dikte 20 mm is:

verwijder het regelbare

gedeelte van het stelvoetje

(zie afbeelding);

als de dikte 18 mm is: gebruik

de eerste gleuf zoals door de

fabriek is voorzien (zie

afbeelding);

als de dikte 16 mm is: gebruik

de tweede gleuf (zie

afbeelding).

Om het apparaat aan het keukenkastje te

bevestigen: open de ovendeur en schroef de 4

houtschroeven in de 4 gaten in de zijrand.

! Alle beschermende onderdelen moeten zodanig

worden bevestigd dat ze niet kunnen worden

verwijderd zonder het gebruik van gereedschap.

! Bewaar dit instructieboekje zorgvuldig voor

eventuele raadpleging in de toekomst. Wanneer u

het product weggeeft, verkoopt, of wanneer u

verhuist, dient u dit boekje bij het apparaat te

bewaren zodat waarschuwingen en informatie

betreffende werking voorhanden blijven.

! Lees de instructies aandachtig door: u vindt er

belangrijke informatie betreffende installatie, gebruik

en veiligheid.

Plaatsing

! Het verpakkingsmateriaal is niet bestemd voor

kinderen en dient daarom te worden verwijderd

volgens de geldende normen voor gescheiden

afvalverzameling (zie Voorzorgsmaatregelen en

advies).

! De installatie moet worden uitgevoerd door een

bevoegde installateur en volgens de instructies van

de fabrikant. Een verkeerde installatie kan schade

berokkenen aan personen, dieren of dingen.

Inbouw

Voor een goede werking van het apparaat moet het

keukenmeubel de juiste kenmerken hebben:

 de zijkanten van de kastjes die aan de oven

grenzen moeten hittebestendig zijn;

 in het bijzonder moet, in geval van meubels met

fineer, de lijm bestand zijn tegen temperaturen

van 100°C;

 voor het inbouwen van de oven, zowel onder het

aanrecht (zie figuur) als in stapelbouw, dient het

meubel de volgende afmetingen te hebben:

! Nadat het apparaat is ingebouwd mag er geen

contact meer mogelijk zijn met de elektrische

onderdelen.

Het energieverbruik dat staat aangegeven op het

typeplaatje is gebaseerd op dit soort installatie.

595 mm.

24 mm.

545 mm.

5 mm.

576 mm.

23 mm.

593 mm.

45 mm.

558 mm.

. m

Installatie

560 m

45 mm.

Elektrische aansluiting

! De ovens met driepolige voedingskabel werken

met de wisselstroom, spanning en frequentie die

aangegeven staan op het typeplaatje op het

apparaat (zie onder).

Monteren voedingskabel

1. Licht de lipjes aan de

zijkant van het deksel

van de klemmenstrook

op met een

schroevendraaier: trek

het deksel van de

klemmenstrook open

(zie afb.).

2. De voedingskabel in

werking stellen: draai

de schroef van de

kabelklem en de drie

schroeven van de

contacten L-N-

los,

en bevestig de draden

onder de schroeven

met inachtneming van

de kleuren: Blauw (N)

Bruin (L) Geel-Groen

(zie afbeelding).

3. Maak de kabel vast

aan de daarvoor

bestemde kabelklem.

4. Sluit het deksel van de klemmenstrook.

Het aansluiten van de voedingskabel aan het

elektrische net

Gebruik voor de voedingskabel een stekker die

genormaliseerd is voor de lading aangegeven op het

typeplaatje (zie hiernaast).

Wanneer het apparaat rechtstreeks op het

elektriciteitsnet wordt aangesloten moet u tussen het

apparaat en het net een meerpolige schakelaar

aanbrengen met een afstand tussen de contacten

van minstens 3 mm, aangepast aan het elektrische

vermogen en voldoend aan de geldende normen (de

aarding mag niet worden onderbroken door de

schakelaar). De voedingskabel moet zodanig

worden geplaatst dat hij nergens een temperatuur

bereikt van 50°C hoger dan de kamertemperatuur.

! De installateur is verantwoordelijk voor een correcte

elektrische aansluiting en de inachtneming van de

veiligheidsnormen.

Vóór het aansluiten moet u controleren dat:

 de contactdoos geaard is en voldoet aan de

geldende normen;

 de contactdoos in staat is het maximale

vermogen van het apparaat te verdragen, zoals

aangegeven op het typeplaatje (zie onder);

 de spanning zich bevindt tussen de waarden die

staan aangegeven op het typeplaatje (zie onder);

 de contactdoos en de stekker van het apparaat

overeenkomen. Als dat niet zo is, dient u ofwel de

stekker ofwel de contactdoos te vervangen;

gebruik geen verlengsnoeren of dubbelstekkers.

! Wanneer het apparaat geïnstalleerd is, moeten de

elektrische kabel en de contactdoos gemakkelijk te

bereiken zijn.

! De kabel mag niet gebogen of samengedrukt

worden.

! De kabel moet van tijd tot tijd worden

gecontroleerd en mag alleen door erkende monteurs

worden vervangen (zie Service).

! De fabrikant kan nergens aansprakelijk voor

worden gesteld als deze normen niet worden

nageleefd.

TYPEPLAATJE

Afmetingen

breedte 43,4 cm

hoogte 39,5 cm

diepte 40,8 cm

Inhoud

liter 70

Elektrische

aansluitingen

spanning 220-240V ~ 50 Hz,

maximaal opgenomen vermogen

3400 W (zie typeplaatje)

ENERGY

LABEL

Richtlijn 2002/40/EG op het

etiket van elektrische ovens.

Norm EN 50304

Energieverbruikverklaring Klasse

geforceerde convectie -

verwarmingsfunctie:

Gratineren.

Deze apparatuur voldoet aan de

volgende EU voorschriften:

2006/95/EEG van 12/12/06

(Laagspanning) en

daaropvolgende wijzigingen -

89/336/EEG van 03/05/89

(Elektromagnetische

Compatibiliteit) en

daaropvolgende wijzigingen -

93/68/EEG van 22/07/93 en

daaropvolgende wijzigingen.

2002/96/CE

Bedieningspaneel

Rooster GRILL

Rooster LEKPLAAT

GELEIDERS

van de roosters

stand 5

stand 4

stand 3

stand 7

stand 6

stand Divider "D"

stand 2

stand 1

Rooster DIVIDER

Beschrijving van

het apparaat

Aanzichttekening

Bedieningspaneel

Display

SELECTIETOETS

OPENING

ON/OFF

Regelen

Temperatuur

Toets

DISPLAY

Toets

Blokkering

Bedieningspaneel

Selectie

Programma's

Regelen

Tijden

Pijl

Omlaag

Toets -

Toets +

Pijl

Omhoog

Toets

Instellingen

START/

STOP

Aanwijzer

Geselecteerd Menu

Aanwijzer

Temperatuur

Aanwijzers

Voorverwarming

Geeft suggesties over hoe

de oven te gebruiken of

geeft aan wat de oven

aan het doen is

UUR;

KOOKTIJD;

EINDE BEREIDING.

Symbool geselecteerde bereiding/

symbool aangeraden ovenrooster

Aanwijzer

Deurblokkering

Structuur van de oven

ROOSTER

LEKPLAAT

ROOSTER

EXTRALARGE

SPACE

ExtraLarge Space: koken op 4 niveaus

ROOSTER of LEKPLAAT

LEKPLAAT (koken op 3 niveaus)

Divider "D" (vaste plaats)

ROOSTER (koken op 3 niveaus)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

LEKPLAAT (koken op 3 niveaus)

Divider "D" (vaste plaats)

ROOSTER (koken op 3 niveaus)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

Main en Small Space: gelijktijdige bereiding

ROOSTER of LEKPLAAT

Divider "D"

(vaste plaats)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

Bereiding alleen in Small Space

Bereiding alleen in Main Space: koken op 3 niveaus

De volgende tabel beschrijft de mogelijke waarden

die kunnen worden ingesteld. Het intelligente

De BIG CAVITY oven biedt 70 l aan inhoud en de

mogelijkheid etenswaren op 4 niveaus tegelijk te

koken. Ook is het mogelijk grote hoeveelheden

voedsel te koken, die normaal niet in een traditionele

oven zouden passen.

Wel 56 universele en automatische kookprogramma's

garanderen perfecte resultaten voor elk recept.

BIG CAVITY biedt bovendien het maximale comfort

voor elke behoefte, en doet dit in 4 verschillende

manieren: de oven is één, maar kan worden

onderverdeeld in verschillende afmetingen, ieder met

onafhankelijke temperaturen en tijden.

Dit wordt mogelijk gemaakt door de warmte-isolerende

DIVIDER waarmee u de volledige ExtraLarge Space in

twee openingen van verschillende grootte kunt

verdelen: Main Space en Small Space.

De twee Main en Small Spaces kunnen gelijktijdig

worden gebruikt voor het bereiden van gerechten in

een korter tijdsbestek, ofwel afzonderlijk, zodat alleen

de nodige ruimte wordt gebruikt.

Als de twee ruimtes tegelijk worden gebruikt kunt u de

temperaturen tussen de 30° en de 300° instellen. Het

temperatuurverschil tussen de twee zones kan

maximaal 100° bedragen, zodat u zeer verschillende

gerechten kunt bereiden zonder dat smaken en geuren

in elkaar overgaan.

display helpt u bij de correcte regeling van de

temperatuur van de twee openingen.

Temperatuur in de eerste opening

(Main of Small Space)

Temperatuur in de tweede opening

(Small of Main Space)

Van 40°C tot 150°C Het verschil in temperatuur in verhouding tot de eerst

geselecteerde opening is maximaal 50°C

B.v.: u stelt 90°C in bij een opening;

in de andere kunt u een waarde van tussen de 40°C (90°C-50°C) instellen en de 140°C (90°C+50°C).

Van 155°C tot 200°C Het verschil in temperatuur in verhouding tot de eerst

geselecteerde opening is maximaal 70°C

B.v.: u stelt 180°C in bij een opening;

in de andere kunt u een waarde van tussen de 110°C (180°C-70°C) instellen en de 250°C (180°C+70°C).

Van 205°C tot 300°C Het verschil in temperatuur in verhouding tot de eerst

geselecteerde opening is maximaal 100°C

B.v.: u stelt 210°C in bij een opening;

in de andere kunt u een waarde tussen de 110°C (210°C-100°C) instellen en de 300°C, dwz, de max. instelbare

temperatuur.

! Wij raden u aan bij het eerste gebruik de oven

minstens een uur leeg te laten functioneren, op

maximum temperatuur en met de deur dicht. Nadat

u de oven heeft uitgeschakeld, opent u de ovendeur

en lucht u het vertrek. De lucht die u ruikt komt door

het verdampen van de middelen die worden

gebruikt om de oven te beschermen.

! Zet nooit voorwerpen op de bodem van de oven; u

riskeert hiermee het email te beschadigen.

! Plaats de ovenschalen altijd op bijgeleverde

roosters.

! Tijdens het gebruik raden wij u aan eventuele

borden, pannen of fijne levensmiddelen uit de

uitgeschakelde openingen te verwijderen.

! In het geval van bereidingen waar het gerecht moet

rijzen raden we u aan de deur niet te openen om het

resultaat ervan niet te bederven.

! Als de deur vaak aan druk wordt onderworpen kan

de divider uit zijn plaats raken. In dat geval

verschijnt op het display de tijd. Controleer of de

divider juist is ingevoerd en start de bereiding

opnieuw.

 Door het ingedrukt houden van toetsen , , - en

+ kan snel door de lijsten of ingestelde waarden

worden gescrolled.

 Als u de oven inschakelt, is deze ingesteld op het

UNIVERSEEL Menu.

 Als de gebruiker bij het inschakelen van het

display geen enkele toets aanraakt, zal het display

automatisch na 2 minuten uitgaan.

Ventilator

Om de oven van buiten niet te heet te laten worden,

brengt een ventilator een luchtstroom teweeg die

tussen het bedieningspaneel en de ovendeur naar

buiten komt.

! Aan het einde van de kooktijd wordt de ventilator

in- en uitgeschakeld totdat de oven voldoende is

afgekoeld.

Ovenverlichting

Als de oven uit is, kan het ovenlicht op ieder

willekeurig moment aan worden gedaan door de

ovendeur te openen.

Eerste ontsteking

Na het aansluiten op het elektrische net, bij de

eerste inbedrijfstelling, doet u het bedieningspaneel

aan door te drukken op de toets

. In het menu

verschijnt een talenlijst. Selecteer de gewenste taal

door middel van de toetsen

en . Druk "OK" om te

bevestigen.

Zodra u een keuze heeft gemaakt toont het display

de volgende parameters:

TAAL Selecteren van de taal

TIJD Instellen van de tijd

GELUID Geluid van de toetsen

NU LATEN ZIEN Weergave klok

TIMER Instelling timer

PYROLYSE Keuze PYROLYSE

UIT Het menu verlaten

 Nadat u de taal heeft gekozen in het menu, en

nadat er 60 seconden zijn verstreken sinds u hem

niet meer heeft gebruikt, zal het display overgaan

naar het UNIVERSEEL menu.

De klok instellen

Om de klok in te stellen, doet u de oven aan door te

drukken op de

te drukken; druk op de toets

"MENU" en volg de aangegeven procedure.

1. selecteer de optie TIJD en druk op "OK" om te

wijzigen;

2. de 4 numerieke tekens gaan knipperen

3. instellen met de toetsen

- en +;

4. druk op de "OK" toets om te bevestigen.

De timer instellen

U kunt de timer zowel met de oven aan als met de

oven uit instellen.

Als de oven uit is:

1. druk op de toets "MENUS".

2. de 4 numerieke tekens gaan knipperen

3. instellen met de toetsen

- en +;

4. druk op de "OK" toets om te bevestigen.

Als de oven aan is:

1. druk op de toets "MENUS".

2. selecteer de optie TIMER en druk op "OK" om te

wijzigen;

3. de 4 numerieke tekens gaan knipperen

4. instellen met de toetsen

- en +;

5. druk op de "OK" toets om te bevestigen.

6. eenmaal ingesteld kan de oven uitgezet worden.

Op het display wordt de timer weergegeven: als de

tijd verstreken is hoort u een geluidssignaal dat

ofwel vanzelf na een minuut uitgaat of door uzelf kan

worden afgezet door op een willekeurig symbool te

drukken.

 De timer heeft geen invloed op het in- of

uitschakelen van de oven.

Kinderslot

Door middel van de Kinderslot functie kunt u de

toetsen van de oven blokkeren.

Om deze functie in te schakelen drukt u op de

toets, de optie ACTIVEREN en daarna de "OK" toets

Starten en gebruik

onthouden. U dient ze daarom bij het terugkeren van

de stroom opnieuw in te stellen.

! Tijdens de configuratie ExtraLarge kunt u de

functies Main en Small Space niet gebruiken: toets

is uitgeschakeld.

UNIVERSELE kookprogramma's

 Alle programma's hebben een vooringestelde

kooktemperatuur. Deze kan handmatig worden

aangepast en naar wens worden ingesteld tussen de

30°C en de 300°C (indien mogelijk).

De UNIVERSELEprogramma's omvatten alle

handmatige bereidingen.

Voor iedere bereiding bestuurt de oven de

essentiële gegevens voor het slagen van alle

recepten, van de eenvoudigste tot de

ingewikkeldste: temperatuur, warmtebron,

vochtigheidsgraad en geforceerde luchtcirculatie zijn

waarden die automatisch onder controle worden

gehouden.

Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer

gewaardeerde medewerking van onze culinaire

expert. Wij raden u aan zijn advies op te volgen en

van zijn ervaring te profiteren om altijd een perfect

resultaat te bereiken.

De kookfuncties, de temperaturen en de plaatsing

van de gerechten in de oven zijn degenen die hij

zelf gebruikt voor het beste resultaat.

Voor iedere UNIVERSELE functie vindt u in de

volgende tabel informatie of het gerecht in de koude

of warme oven moet worden geplaatst. Als u zich

aan deze aanwijzingen houdt, is een optimaal

resultaat gegarandeerd.

Als u gerechten in een warme oven wilt plaatsen,

moet u wachten tot het einde van de

voorverwarming, aangegeven met een opeenvolging

van geluidssignalen.

De temperatuur wordt automatisch bepaald op basis

van het gekozen soort bereiding; toch kunt u de

temperatuur veranderen om hem aan te passen voor

een specifiek recept dat u wilt bereiden.

Het is ook mogelijk een bereidingstijd met een

onmiddellijke of uitgestelde start in te stellen.

Programma MULTILEVEL

Alle verwarmingselementen gaan aan en de

ventilator gaat draaien. Aangezien de warmte in de

hele oven constant is, zorgt de lucht dat de

gerechten op gelijkmatige wijze gekookt en

gebakken worden. Het is mogelijk maximaal vier

roosters tegelijk te gebruiken.

Programma BARBECUE

Het bovenste verwarmingselement gaat aan. Het

selecteren om te bevestigen.

Om de functie uit te schakelen, de hierboven

beschreven procedure herhalen en de optie NIET

ACTIVEREN selecteren.

Het kinderslot kan zowel geactiveerd worden met de

oven aan als met de oven uit. Het kinderslot kan in

alle voorgaande gevallen worden uitgeschakeld, ook

wanneer de oven de bereiding heeft beëindigd.

ExtraLarge Space

De oven starten

 Als u de oven inschakelt, is deze ingesteld op het

UNIVERSEEL Menu.

 Om terug te keren naar het hoofdscherm van het

programmaselectie menu, op de "P" toets drukken.

1. Schakel het bedieningspaneel in door middel van

toets.

2. Het display laat zien:

AUTOMATISCHE

UNIVERSELE

MIJN RECEPTEN

met de eerst geselecteerde optie (zwarte tekst op

witte achtergrond)

3. Door middel van de toetsen

of het gewenste

programma selecteren en bevestigen door op "OK"

te drukken. Het display laat nu de kookprogramma's

zien.

4. Door middel van de toetsen

of het gewenste

kookprogramma selecteren en op "OK" drukken om

te bevestigen.

5. Druk op de "START/STOP" toets om de bereiding

te starten.

6. De oven begint met voorverwarmen.

7. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle

aanwijzers van de voorverwarming geven aan dat de

voorverwarming compleet is.

8. Tijdens het koken kunt u nog altijd:

- de temperatuur wijzigen door te drukken op de "°C"

toets, instellen met de toetsen

- of + en

bevestigen door op "OK" te drukken (alleen voor

UNIVERSELE bereidingen).

- de duur van de bereiding programmeren (alleen

voor UNIVERSELE bereidingen);

- de bereiding onderbreken door op de toets

"START/STOP" te drukken;

- de timer

instellen ;

- de oven uitschakelen door te drukken op de toets

;

9. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur

niet te laag is geworden, gaat de oven automatisch

terug naar het punt waar het koken is onderbroken.

De geprogrammeerde functies worden echter niet

koken onder de grill is vooral aan te raden voor

gerechten die een hoge en directe temperatuur aan

de buitenkant nodig hebben. Kook met de ovendeur

dicht.

Programma GRILL-DRAAISPIT

Het bovenste verwarmingselement gaat aan en het

draaispit komt in beweging. Deze functie is optimaal

voor het braden aan het draaispit. Kook met de

ovendeur dicht.

Programma GRATINEREN

De bovenste en cirkelvormige

verwarmingselementen gaan aan en de ventilator

gaat draaien. Hiermee wordt de rechtstreekse

bovenhitte van de grill gecombineerd met de

geforceerde luchtcirculatie in de oven. Ideaal voor

gegratineerde schotels, lasagne, enz

Kook met de ovendeur dicht.

Programma TRADITIONELE OVEN

Met deze traditionele kookwijze is het beter een

enkel rooster te gebruiken. Aanbevolen kookfunctie

voor langzame bereidingen of au bain-marie. Voor

de bereiding au bain-marie raden wij u aan het water

rechtstreeks in de bakplaat gieten.

Programma BRADEN

De bovenste en cirkelvormige

verwarmingselementen gaan aan en de ventilator

gaat draaien. Hiermee wordt de rechtstreekse

bovenhitte van de grill gecombineerd met de

geforceerde luchtcirculatie in de oven. Eventueel

verbranden van de buitenkant wordt zo vermeden;

de warmte dringt gemakkelijker door naar de

binnenkant.

Kook met de ovendeur dicht.

Programma RIJZEN

Het bovenste cirkelvormige verwarmingselement

gaat aan en de ventilator gaat pas in de

verwarmingsfase draaien. De oventemperatuur is

ideaal voor het rijsproces. Houd tijdens het rijzen de

ovendeur dicht.

Programma BRIOCHE

De gebruikte parameters maken dit

bereidingsprogramma ideaal voor gebak op basis

van natuurlijk gist.

Programma TAART

De gebruikte parameters maken dit

bereidingsprogramma ideaal voor alle taartrecepten.

Programma GEBAK

Dit kookprogramma is ideaal voor cake, maar niet

voor BRIOCHES en TAARTEN (bv. wel voor kleine

soesjes, cake, enz).

Programma WITTE/GOUDBRUINE MERINGUE

De temperaturen zijn vooringesteld en niet

wijzigbaar.

Het programma LICHTGEBAKKEN MERINGUE is

ideaal voor het drogen van meringues. Het

programma DOORGEBAKKEN MERINGUE is ideaal

voor het bereiden van meringues.

Programma ONTDOOIEN

De ventilator achter in de oven doet de lucht op

kamertemperatuur rondom de gerechten circuleren.

Dit is aangewezen voor het ontdooien van iedere

soort etenswaren, maar speciaal voor fijne gerechten

die geen hitte verdragen zoals bijvoorbeeld:

ijstaarten, slagroomtaarten, vruchtentaarten.

Programma's LAGE TEMPERATUUR

Dit soort bereidingen, die al jaren door vakmensen

worden gebruikt, maken het mogelijk de gerechten

(vlees, vis, fruit, groente) op zeer lage temperaturen

(van 85, 95 en 120 °C) te koken; hiermee wordt een

perfecte bereiding gegarandeerd die de smaak op

zijn best doet uitkomen.

De voordelen moeten niet worden onderschat:

 aangezien de temperaturen van de bereiding laag

zijn (meestal lager dan de

verdampingstemperatuur), wordt het verlies van

kooksappen, te wijten aan de verdamping,

aanmerkelijk beperkt en wordt het gerecht mals

en zacht;

 bij het bereiden van vlees krimpen de spiervezels

minder in dan bij een traditionele bereidingswijze.

U krijgt dus mals vlees dat niet hoeft te 'rusten'

nadat het uit de oven komt. U moet het vlees

bruinbakken voordat u het in de oven plaatst.

Het luchtdicht bereiden op lage temperatuur, dat

al sinds 30 jaar door de beroemdste koks wordt

gedaan, biedt vele voordelen:

 gastronomische: de geuren worden

geconcentreerd voor het behoud van de

kenmerkende smaken terwijl het gerecht zacht en

mals blijft.

 hygiënische: aangezien de hygiënische normen

worden gerespecteerd beschermt deze kookwijze

de etenswaren tegen de schadelijk effecten van

zuurstof en garandeert het een lange

houdbaarheid in de koelkast.

 organisatorische: dankzij de lange houdbaarheid

kunt u de gerechten lang van tevoren klaarmaken.

 diëtetische: deze bereidingswijze beperkt het

gebruik van vetten waardoor u licht verteerbare

gerechten klaar kunt maken.

 economische: het gewichtverlies van de

producten wordt aanzienlijk beperkt.

Voor gebruik van deze techniek moet u dus

beschikken over een vacuümmachine voorzien van de

nodige zakjes. Volg de instructies voor het luchtdicht

verpakken van etenswaren aandachtig door.

De vacuümtechniek maakt ook het conserveren van

rauwe producten mogelijk (fruit, groente, enz.) en

van voorgekookte producten (traditionele bereiding).

Programma PASTEURISEREN

Dit soort bereiding is geschikt voor groenten, fruit,

enz

De kleine bakjes kunnen op 3 verschillende niveaus

worden geplaatst. Laat de bakjes in de oven

afkoelen. Plaats het gerecht in de koude oven.

Draaispit

Voor het activeren van

het draaispit (zie afb.)

gaat u als volgt te werk:

1. plaats de lekplaat in

stand 1;

2. zet de steun van het

draaispit op de 3e stand

en steek de vleespen in

de speciale opening

achterin de oven;

3. activeer het draaispit

door middel van de functie

AUTOMATISCHE kookprogramma's

 Open de ovendeur niet om te voorkomen dat de

tijdsduur en de kooktemperatuur worden ontregeld.

 De temperatuur en de duur van de bereiding zijn

ingesteld en kunnen niet worden gewijzigd door het

systeem C.O.P.® (Cottura Ottimale

Programmata Optimale Geprogrammeerde

Bereiding) die automatisch een perfect resultaat

garandeert. De bereiding wordt automatisch gestopt

en de oven geeft aan wanneer het gerecht gaar is.

De duur van de bereiding kan enkele minuten

worden gewijzigd zoals als volgt wordt beschreven

bij de afzonderlijke functies.

Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer

gewaardeerde medewerking van onze culinaire

expert. Wij raden u aan zijn advies op te volgen en

van zijn ervaring te profiteren om altijd een perfect

resultaat te bereiken. De kookfuncties, de

temperaturen en de plaatsing van de gerechten in

de oven zijn degenen die hij zelf gebruikt voor het

beste resultaat.

Programma BRADEN...

Gebruik deze functie voor het braden van rund-,

kalfs-, varkens- en lamsvlees en kip. Plaats het

gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten

eventueel ook in de warme oven plaatsen. Bij enkele

BRAADPROGRAMMA's kan het gewenste

bereidingsniveau worden gekozen: DOORBAKKEN,

MEDIUM en ROOD.

Programma TAART...

Deze functie is ideaal voor alle taartrecepten (die

normaalgesproken aan de onderkant goed gaar

moeten worden). Plaats het gerecht in de koude

oven.

U kunt de gerechten eventueel ook in de warme

oven plaatsen.

Programma BRIOCHES

Deze functie is ideaal voor gebak en taarten op

basis van bakkersgist. Plaats het gerecht in de

koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in

de warme oven plaatsen.

Programma CAKE

Deze functie is ideaal voor alle recepten op basis

van chemisch gist. Plaats het gerecht in de koude

oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de

warme oven plaatsen.

Programma GEBAK

Deze functie is ideaal voor alle andere recepten

(zonder gist en geen taarten). Plaats het gerecht in

de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook

in de warme oven plaatsen.

Programma BROOD

Gebruik deze functie voor het bakken van brood Zie

het volgende hoofdstuk voor recepten en details.

Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de

volgende aanwijzingen nauwkeurig op te volgen:

 houdt u zich aan het recept;

 vergeet niet 150 gr (1,5 dl) koud water te gieten

in de lekplaat op stand 7;

Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de

warme oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander

gerecht heeft gekookt, dan zal het display de tekst

"Hot" tonen totdat de oventemperatuur de 40° zal

hebben bereikt. Nu kunt u het brood in de oven zetten.

Recept voor BROOD (maximale hoeveelheid

deeg):

Ingrediënten:

 1,3 kg meel

 700 g water

 25 g zout

 50 g vers broodgist of 4 zakjes poedergist.

Bereiding:

 Meng het meel en het zout in een grote kom.

 Doe de gist in lauw water (circa 35 graden).

 Maak een kuil in het meel.

 Rijzen op kamertemperatuur: 1 uur of handmatige

functie LAGE TEMPERATUUR op 40°. Laat circa

30/45 minuten rijzen.

 Plaats het gerecht in de koude oven.

 Start de bereiding

PIZZA.

Small Space

De oven starten

1. Plaats de DIVIDER op de stand DIVIDER "D" met

de twee spillen en de pijlen die wijzen naar de

achterwand van de oven. U hoort een geluidssignaal

ter bevestiging van de juiste invoering van de

DIVIDER, waardoor u de twee Main en Small Spaces

los van elkaar of tegelijkertijd kunt gebruiken.

! Toets

wordt geactiveerd.

2. Schakel het bedieningspaneel in door middel van

toets.

3. Het display laat zien:

AUTOMATISCHE

UNIVERSELE

MIJN RECEPTEN

met de eerst geselecteerde optie (witte tekst op

zwarte achtergrond)

4. Door middel van de toetsen

of het gewenste

programma selecteren en bevestigen door op "OK"

te drukken. Het display laat nu de kookprogramma's

zien.

5. Door middel van de toetsen

of het gewenste

kookprogramma selecteren en op "OK" drukken om

te bevestigen.

6. Druk op de "START/STOP" toets om de bereiding

te starten.

7. De oven begint met voorverwarmen.

8. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle

aanwijzers van de voorverwarming geven aan dat de

voorverwarming compleet is.

9. Tijdens het koken kunt u nog altijd:

- de temperatuur wijzigen door te drukken op de

"°C" toets, instellen met de toetsen (alleen voor

UNIVERSELE bereidingen)

- of + en bevestigen

door op "OK" te drukken.

- de duur van de bereiding programmeren (alleen

voor UNIVERSELE bereidingen);

- de bereiding onderbreken door op de toets

"START/STOP" te drukken;

- de timer

instellen;

- de oven uitschakelen door te drukken op de toets

10. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur

niet te laag is geworden, gaat de oven automatisch

 Giet er het mengsel van water en gist in

 Kneed het geheel totdat een homogeen deeg is

gevormd dat niet plakkerig is, door het deeg 10

minuten lang met de palm van de hand plat te

drukken en vervolgens weer dicht te vouwen.

 Maak een bal van het deeg, doe het in een

slakom en bedek het met plastic folie om te

voorkomen dat de buitenkant ervan uitdroogt. Doe

de slakom in de oven op de handmatige functie

LAGE TEMPERATUUR op 40°C en laat het

ongeveer 30/45 minuten lang rijzen, of 1 uur lang

op kamertemperatuur (het volume van het deeg

moet verdubbelen).

 Breek het deeg door het langzaam te bewerken

en het te verdelen in verschillende broden.

 Plaats de broden op het rooster (of op 2 of 3

roosters als u de broden op meerdere niveaus wilt

koken) op het ovenpapier (dat op maat geknipt is

voor de lekplaat) en bestrooi ze met meel.

 Maak enkele sneden in het brood met een scherp

mes.

 Doe het rooster op de 2e stand voor een

bereiding op één enkel niveau, voor de bereiding

op 2 niveaus op de 1e en 4e stand en voor de

bereiding op 3 niveaus op stand 1-3-5.

 Plaats de lekplaat op stand 7 en giet er 150 gr

koud water in.

 Plaats het gerecht in de koude oven.

 Start de automatische functie

BROOD.

 Aan het einde van de kooktijd laat u de broden

rusten op een rooster totdat ze geheel zijn

afgekoeld.

Programma PIZZA

Deze functie gebruiken om pizza te bakken (deeg

met een zekere dikte). Zie het volgende hoofdstuk

voor recepten en details. U kunt het gewenste

bereidingsniveau kiezen: MEDIUM, KROKANT en

ZACHT.

Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de

volgende aanwijzingen nauwkeurig op te volgen:

 houdt u zich aan het recept;

 het gewicht van het deeg moet tussen de 350 g

en de 500 g zijn.

 vet de lekplaat en de ovenschalen licht in.

Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de

warme oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander

gerecht heeft gekookt, dan zal het display de tekst

"Hot" tonen totdat de oventemperatuur de 120° zal

hebben bereikt. Nu kunt u de pizza in de oven

zetten.

Recept voor PIZZA:

Recept voor 3 of 4 pizza's: 1000 g meel, 500 g

water, 20 g zout, 20 g suiker, 10 cl olijfolie, 20 g

bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist)

terug naar het punt waar het koken is onderbroken.

De geprogrammeerde functies worden echter niet

onthouden. U dient ze daarom bij het terugkeren van

de stroom opnieuw in te stellen.

UNIVERSELE kookprogramma's

Programma GRILL

Het bovenste verwarmingselement gaat aan. Het

koken onder de grill is vooral aan te raden voor

gerechten die een hoge en directe temperatuur aan

de buitenkant nodig hebben. Deze functie is

geschikt voor: aanbraden, gratineren, kleuren van

meringues, tosti, kleine grill met dun en mager

vlees. Kook met de ovendeur dicht.

Programma FAST COOKING

Deze functie heeft een voorverwarming nodig. Deze

functie is vooral geschikt voor het snel koken van

kant en klare gerechten (diepvriesproducten en

voorgekookte gerechten).

Programma OPWARMEN

Deze functie is bedoeld voor het opwarmen van

warme gerechten die in de koelkast of de vriezer

bewaard zijn.

AUTOMATISCHE kookprogramma's

Programma PIZZERIA

Gebruik deze functie voor het bereiden van pizza's

(dun deeg). De bijgeleverde vuurvaste steen voor

pizza op de hiervoor bestemde gril op niveau 6. Voor

de ingrediënten, zie de paragraaf met het PIZZA-

recept.

De oven geeft het moment aan waarop het het

best is het gerecht in de oven te plaatsen door

middel van een geluidssignaal en het bericht

BEVESTIG GERECHT IN OVEN.

Main Space

De oven starten

1. Plaats de DIVIDER op de stand DIVIDER "D" met

de twee spillen en de pijlen die wijzen naar de

achterwand van de oven. U hoort een geluidssignaal

ter bevestiging van de juiste invoering van de

DIVIDER, waardoor u de twee Main en Small Spaces

los van elkaar of tegelijkertijd kunt gebruiken.

! Toets

wordt geactiveerd.

 Om terug te keren naar het hoofdscherm van het

programmaselectie menu, op de "P" toets drukken.

2. Schakel het bedieningspaneel in door middel van

toets.

3. Het display laat zien:

AUTOMATISCHE

UNIVERSELE

MIJN RECEPTEN

met de eerst geselecteerde optie (witte tekst op

zwarte achtergrond)

4. Door middel van de toetsen

of het gewenste

programma selecteren en bevestigen door op "OK"

te drukken. Het display laat nu de kookprogramma's

zien.

5. Door middel van de toetsen

of het gewenste

kookprogramma selecteren en op "OK" drukken om

te bevestigen.

6. Druk op de "START/STOP" toets om de bereiding

te starten.

7. De oven begint met voorverwarmen.

8. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle

aanwijzers van de voorverwarming geven aan dat de

voorverwarming compleet is.

9. Tijdens het koken kunt u nog altijd:

- de temperatuur wijzigen door te drukken op de "°C"

toets, instellen met de toetsen (alleen voor

UNIVERSELE bereidingen)

- of + en bevestigen

door op "OK" te drukken.

- de duur van de bereiding programmeren (alleen

voor UNIVERSELE bereidingen);

- de bereiding onderbreken door op de toets

"START/STOP" te drukken;

- de timer

instellen ;

- de oven uitschakelen door te drukken op de toets

10. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur

niet te laag is geworden, gaat de oven automatisch

terug naar het punt waar het koken is onderbroken.

De geprogrammeerde functies worden echter niet

onthouden. U dient ze daarom bij het terugkeren van

de stroom opnieuw in te stellen.

UNIVERSELE kookprogramma's

 Alle programma's hebben een vooringestelde

kooktemperatuur. Deze kan handmatig worden

aangepast en naar wens worden ingesteld tussen de

30°C en de 300°C (indien mogelijk).

De UNIVERSELEprogramma's omvatten alle

handmatige bereidingen.

Voor iedere bereiding bestuurt de oven de

essentiële gegevens voor het slagen van alle

recepten, van de eenvoudigste tot de

ingewikkeldste: temperatuur, warmtebron,

vochtigheidsgraad en geforceerde luchtcirculatie zijn

waarden die automatisch onder controle worden

gehouden.

Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer

gewaardeerde medewerking van onze culinaire

expert. Wij raden u aan zijn advies op te volgen en

van zijn ervaring te profiteren om altijd een perfect

resultaat te bereiken.

De kookfuncties, de temperaturen en de plaatsing

van de gerechten in de oven zijn degenen die hij

zelf gebruikt voor het beste resultaat.

Voor iedere UNIVERSELE functie vindt u in de

volgende tabel informatie of het gerecht in de koude

of warme oven moet worden geplaatst. Als u zich

aan deze aanwijzingen houdt, is een optimaal

resultaat gegarandeerd.

Als u gerechten in een warme oven wilt plaatsen,

moet u wachten tot het einde van de

voorverwarming, aangegeven met een opeenvolging

van geluidssignalen.

De temperatuur wordt automatisch bepaald op basis

van het gekozen soort bereiding; toch kunt u de

temperatuur veranderen om hem aan te passen voor

een specifiek recept dat u wilt bereiden.

Het is ook mogelijk een bereidingstijd met een

onmiddellijke of uitgestelde start in te stellen.

Programma MULTILEVEL

Aangezien de warmte in de hele oven constant is,

zorgt de lucht dat de gerechten op gelijkmatige

wijze gekookt en gebakken worden. Het is mogelijk

maximaal drie roosters tegelijk te gebruiken.

Programma BRADEN

De verwarmingselement voor circulerende lucht gaat

aan en de ventilator gaat draaien. Hiermee wordt de

rechtstreekse bovenhitte van de grill gecombineerd

met de geforceerde luchtcirculatie in de oven.

Eventueel verbranden van de buitenkant wordt zo

vermeden; de warmte dringt gemakkelijker door naar

de binnenkant.

Kook met de ovendeur dicht.

Programma RIJZEN

Het bovenste cirkelvormige verwarmingselement

gaat aan en de ventilator gaat pas in de

verwarmingsfase draaien. De oventemperatuur is

ideaal voor het rijsproces. Houd tijdens het rijzen de

ovendeur dicht.

Programma BRIOCHE

De gebruikte parameters maken dit

bereidingsprogramma ideaal voor gebak op basis

van natuurlijk gist.

Programma TAART

De gebruikte parameters maken dit

bereidingsprogramma ideaal voor alle taartrecepten.

Programma GEBAK

Dit kookprogramma is ideaal voor cake, maar niet

voor BRIOCHES en TAARTEN (bv. wel voor kleine

soesjes, cake, enz).

Programma WITTE/GOUDBRUINE MERINGUE

De temperaturen zijn vooringesteld en niet

wijzigbaar.

Het programma LICHTGEBAKKEN MERINGUE is

ideaal voor het drogen van meringues. Het

programma DOORGEBAKKEN MERINGUE is ideaal

voor het bereiden van meringues.

Programma ONTDOOIEN

De ventilator achter in de oven doet de lucht op

kamertemperatuur rondom de gerechten circuleren.

Dit is aangewezen voor het ontdooien van iedere

soort etenswaren, maar speciaal voor fijne gerechten

die geen hitte verdragen zoals bijvoorbeeld:

ijstaarten, slagroomtaarten, vruchtentaarten.

Programma's LAGE TEMPERATUUR

Dit soort bereidingen, die al jaren door vakmensen

worden gebruikt, maken het mogelijk de gerechten

(vlees, vis, fruit, groente) op zeer lage temperaturen

(van 85, 95 en 120 °C) te koken; hiermee wordt een

perfecte bereiding gegarandeerd die de smaak op

zijn best doet uitkomen.

De voordelen moeten niet worden onderschat:

 aangezien de temperaturen van de bereiding laag

zijn (meestal lager dan de

verdampingstemperatuur), wordt het verlies van

kooksappen, te wijten aan de verdamping,

aanmerkelijk beperkt en wordt het gerecht mals

en zacht;

 bij het bereiden van vlees krimpen de spiervezels

minder in dan bij een traditionele bereidingswijze.

U krijgt dus mals vlees dat niet hoeft te 'rusten'

nadat het uit de oven komt. U moet het vlees

bruinbakken voordat u het in de oven plaatst.

Het luchtdicht bereiden op lage temperatuur, dat

al sinds 30 jaar door de beroemdste koks wordt

gedaan, biedt vele voordelen:

 gastronomische: de geuren worden

geconcentreerd voor het behoud van de

kenmerkende smaken terwijl het gerecht zacht en

mals blijft.

 hygiënische: aangezien de hygiënische normen

worden gerespecteerd beschermt deze kookwijze

de etenswaren tegen de schadelijk effecten van

zuurstof en garandeert het een lange

houdbaarheid in de koelkast.

 organisatorische: dankzij de lange houdbaarheid

kunt u de gerechten lang van tevoren klaarmaken.

 diëtetische: deze bereidingswijze beperkt het

gebruik van vetten waardoor u licht verteerbare

gerechten klaar kunt maken.

 economische: het gewichtverlies van de

producten wordt aanzienlijk beperkt.

Voor gebruik van deze techniek moet u dus

beschikken over een vacuümmachine voorzien van

de nodige zakjes. Volg de instructies voor het

luchtdicht verpakken van etenswaren aandachtig

door.

De vacuümtechniek maakt ook het conserveren van

rauwe producten mogelijk (fruit, groente, enz.) en

van voorgekookte producten (traditionele bereiding).

Programma PASTEURISEREN

Dit soort bereiding is geschikt voor groenten, fruit,

enz

De kleine bakjes kunnen op 3 verschillende niveaus

worden geplaatst. Laat de bakjes in de oven

afkoelen. Plaats het gerecht in de koude oven.

AUTOMATISCHE kookprogramma's

 Open de ovendeur niet om te voorkomen dat de

tijdsduur en de kooktemperatuur worden ontregeld.

 De temperatuur en de duur van de bereiding zijn

ingesteld en kunnen niet worden gewijzigd door het

systeem C.O.P.® (Cottura Ottimale

Programmata Optimale Geprogrammeerde

Bereiding) die automatisch een perfect resultaat

garandeert. De bereiding wordt automatisch gestopt

en de oven geeft aan wanneer het gerecht gaar is.

De duur van de bereiding kan enkele minuten

worden gewijzigd zoals als volgt wordt beschreven

bij de afzonderlijke functies.

Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer

gewaardeerde medewerking van onze culinaire

expert. Wij raden u aan zijn advies op te volgen en

van zijn ervaring te profiteren om altijd een perfect

resultaat te bereiken. De kookfuncties, de

temperaturen en de plaatsing van de gerechten in

de oven zijn degenen die hij zelf gebruikt voor het

beste resultaat.

Programma BRADEN...

Gebruik deze functie voor het braden van rund-,

kalfs-, varkens- en lamsvlees en kip. Plaats het

gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten

eventueel ook in de warme oven plaatsen. Bij enkele

BRAADPROGRAMMA's kan het gewenste

bereidingsniveau worden gekozen: DOORBAKKEN,

MEDIUM en ROOD.

Programma TAART...

Deze functie is ideaal voor alle taartrecepten (die

normaalgesproken aan de onderkant goed gaar

moeten worden). Plaats het gerecht in de koude oven.

U kunt de gerechten eventueel ook in de warme

oven plaatsen.

Programma BRIOCHES

Deze functie is ideaal voor gebak en taarten op

basis van bakkersgist. Plaats het gerecht in de

warme oven.

Programma CAKE

Deze functie is ideaal voor gebak en taarten op

basis van bakkersgist. Plaats het gerecht in de

koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in

de warme oven plaatsen.

Programma GEBAK

Deze functie is ideaal voor alle andere recepten

(zonder gist en geen taarten). Plaats het gerecht in

de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook

in de warme oven plaatsen.

Programma PIZZA

Deze functie gebruiken om pizza te bakken (deeg

met een zekere dikte). Zie het volgende hoofdstuk

voor recepten en details.

Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de

volgende aanwijzingen nauwkeurig op te volgen:

 houdt u zich aan het recept;

 het gewicht van het deeg moet tussen de 350 g

en de 500 g zijn.

 vet de lekplaat en de ovenschalen licht in.

Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de

warme oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander

gerecht heeft gekookt, dan zal het display de tekst

"Hot" tonen totdat de oventemperatuur de 120° zal

hebben bereikt. Nu kunt u de pizza in de oven

zetten.

Recept voor PIZZA:

Recept voor 3 of 4 pizza's: 1000 g meel, 500 g

water, 20 g zout, 20 g suiker, 10 cl olijfolie, 20 g

bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist)

 Rijzen op kamertemperatuur: 1 uur of handmatige

functie LAGE TEMPERATUUR op 40°. Laat circa

30/45 minuten rijzen.

 Plaats het gerecht in de koude oven.

 Start de bereiding

PIZZA.

Gelijktijdig gebruik van Small Space en

Main Space

De oven starten

1. Plaats de DIVIDER op de stand DIVIDER "D" met

de twee pinnen en de pijlen die wijzen naar de

achterkant van de oven. U hoort een geluidssignaal

ter bevestiging van de juiste invoering van de

DIVIDER, waardoor u de twee Main en Small Spaces

los van elkaar of tegelijkertijd kunt gebruiken.

! Toets

wordt geactiveerd.

 Om terug te keren naar het hoofdscherm van het

programmaselectie menu, op de "P" toets drukken.

! Dankzij de hoge energie-efficiënte is de tijd van de

voorverwarming van het SMALL SPACE deel

ongeveer 15 minuten.

 Als de MAIN SPACE is ingesteld op een

temperatuur van onder de 150°C zal de grill, om het

kookresultaat te beschermen, niet in werking treden:

op het display zal de tekst OFF verschijnen.

2. Schakel het bedieningspaneel in door middel van

toets.

3. Op de

toets drukken om het ovendeel te

selecteren waarin men het kookprogramma wenst uit

te voeren. Het symbool

geeft aan dat de functie

Small Space is geselecteerd en dat de instellingen

van Small Space kunnen worden gewijzigd. Het

symbool op het display geeft aan de functie

Main Space is geselecteerd en dat de instellingen

van de Main Space kunnen worden gewijzigd.

3. Druk op de toets "P". Het display laat zien:

AUTOMATISCHE

UNIVERSELE

MIJN RECEPTEN

met de eerst geselecteerde optie (witte tekst op

zwarte achtergrond)

4. Door middel van de toetsen

of het gewenste

programma selecteren en bevestigen door op "OK"

te drukken. Het display laat nu de kookprogramma's

zien.

5. Door middel van de toetsen

of het gewenste

kookprogramma selecteren en op "OK" drukken om

te bevestigen.

6. Druk op de "START/STOP" toets om de bereiding

te starten.

7. De oven begint met voorverwarmen.

8. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle

aanwijzers van de voorverwarming geven aan dat de

voorverwarming compleet is.

9. De zwarte tekst op witte achtergrond geeft het

ovendeel aan waarop de instellingen van toepassing

zijn. Om de instellingen van het andere ovendeel te

wijzigen, drukken op toets

. Tijdens het koken

kunt u nog altijd:

- de temperatuur wijzigen door te drukken op de "°C"

toets, instellen met de toetsen (alleen voor

UNIVERSELE bereidingen)

- of + of +en

bevestigen door op "OK" te drukken.

- de duur van de bereiding programmeren (alleen

voor UNIVERSELE bereidingen);

- de bereiding onderbreken door op de toets

"START/STOP" te drukken;

- de timer

instellen;

- de oven uitschakelen door te drukken op de toets

10. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur

niet te laag is geworden, gaat de oven automatisch

terug naar het punt waar het koken is onderbroken.

De geprogrammeerde functies worden echter niet

onthouden. U dient ze daarom bij het terugkeren van

de stroom opnieuw in te stellen.

Mijn recepten

! Als een UNIVERSELE functie wordt gekozen en

een tijdsduur wordt ingesteld, verschijnt aan het

eind van de bereiding op het display het scherm

waarop de oven vraagt of de bereiding

opgeslagen moet worden.

De functie MIJN RECEPTEN is alleen geactiveerd

voor UNIVERSELE bereidingen waarbij de tijdsduur

ingesteld is.

De recepten worden pas aan het einde van de

bereiding opgeslagen.

Er kan een beperkt aantal uitvoeringen (totaal 10)

van temperatuurvariatie en de tijdsduur worden

opgeslagen, indien minstens één minuut verloopt

tussen de ene en de uitvoering. Er kunnen maximaal

10 bereidingen worden opgeslagen in de

EXTRALARGE SPACE, 3 in de SMALL SPACE 2n 3

in de MAIN SPACE. Het is mogelijk om de plaats

van het in in beslag te nemen geheugen te

selecteren. Met de divider ingebracht en in het geval

van twee UNIVERSELE bereidingen in de twee

ovengedeeltes tegelijkertijd, is het niet mogelijk om

de gegevens op te slaan.

Om de opgeslagen recepten onderling te kunnen

onderscheiden om het zoeken in de lijst te

vergemakkelijken, is de naam waarmee elke

bereiding opgeslagen als volgt opgebouwd:

- MIJN RECEPT + oplopend getal (1, 2, 3, enz.)

- BEGINTEMPERATUUR + MOGELIJK SYMBOOL*

(bv. 170°C)

- DUUR (bv. 00:30)

* Betekenis van de symbolen:

- geen symbool: er is een begintemperatuur

ingesteld die niet meer veranderd is:

- â : de begintemperatuur is veranderd, en alleen

verlaagd;

- á : de begintemperatuur is veranderd, en alleen

verhoogd;

- áâ : de begintemperatuur is veranderd, en zowel

verhoogd als verlaagd.

De bereiding programmeren

De programmering kan worden geactiveerd in alle

mogelijke configuraties: EXTRALARGE, MAIN en

SMALL SPACE, ook in gelijktijdige werking.

De duur programmeren

 U kunt de duur alleen instellen voor UNIVERSELE

bereidingen.

 Ook voor het starten van een kookprogramma met

de toets "START/STOP" kan geprogrammeerd

worden.

Druk op de knop

, daarna:

1. Selecteer de optie DUUR en druk "OK" om te

bevestigen.

2. de 4 numerieke tekens gaan knipperen

3. instellen met de toetsen

- en +;

4. druk op de "OK" toets om te bevestigen.

5. Na afloop van de bereidingstijd wordt een

geluidssignaal afgegeven en gaat de oven uit.

 B.v.: het is 9:00 uur en u programmeert een duur

van 1 uur en 15 minuten. Het programma stopt

automatisch om 10:15.

Programmeren van een uitgestelde bereiding

 Als u een kookduur instelt, kunt u een uitgestelde

kooktijd programmeren.

 De programmering is alleen mogelijk nadat een

kookprogramma, zonder dit te starten, is

geselecteerd.

1. Druk op de toets

en volg de procedure van de

duur van punt 1 t/m 3.

2. Selecteer de optie EINDE BEREIDING en druk

"OK" om te bevestigen.

3. de 4 numerieke tekens gaan knipperen

4. instellen met de toetsen

- en +;

5. druk op de "OK" toets om te bevestigen.

6. Druk op de toets "START" voor het inschakelen

van de programmering.

7. Na afloop van de bereidingstijd wordt een

geluidssignaal afgegeven en gaat de oven uit.

 B.v.: het is 9:00 uur, u programmeert een duur

van 1 uur en 15 minuten en de eindtijd om 12:30.

Het programma zal automatisch om 11:15:00

beginnen.

Het bericht op het display WACHT geeft aan dat er

een programmering is uitgevoerd. Op het display

verschijnen de eindtijd en de duur van de bereiding.

U kunt de eindtijd wijzigen totdat de oven "wacht op

koken", zoals aangegeven in bovenstaande

procedure.

Om een programma te annuleren de oven uitzetten

Praktische kooktips

MULTILIVELLO

 Gebruik de standen 1-3-5-6.

 Plaats de lekplaat op de onderste stand en de

roosters op de hoogste.

PIZZA of FOCACCIA

 Gebruik een lichte aluminium ovenschaal met een

maximum diameter van 30 cm en zet hem op het

bijgeleverde ovenrooster.

 Bij zeer gevulde pizza's raden wij aan de

mozzarella of andere kaas pas halverwege de

kooktijd toe te voegen.

GRILL

 De oven 5 minuten voorverwarmen.

 Plaats de DIVIDER op de stand DIVIDER "D".

 Kook de gerechten met de ovendeur dicht.

 Plaats de grill op stand 7, plaats de gerechten op

het midden van de grill. Plaats de lekplaat op

stand 6.

 Deze functie is geschikt voor: aanbraden,

gratineren, kleuren van meringues, tosti, kleine

grill met dun en mager vlees.

 We raden u aan het vermogen op de maximale

stand te zetten. Het is normaal dat het bovenste

verwarmingselement niet constant aan blijft: zijn

werking wordt geregeld door een thermostaat.

FAST COOKING

 Verwarm de oven voor met de lekplaat op stand

 Voor het koken van diepvriesproducten dient u

zich te houden aan de aanwijzingen op de

verpakking.

Kooktabel opening ExtraLarge Space

Functies Gerechten Gewicht

(kg)

Bereiding

op aantal

roosters

Roosterstanden Voorverwarmen Aanbevolen

temperatuur

(°C)

Duur

bereiding

(minuten)

Universeel Aantal Lekplaat Rooster

Rooster

Taart* Taart 3

200

40-50

45-55

Pizza 3

220

25-35

30-40

Brioche* Panettone 1 1 of 2 Ja 160 45-60

Gebak* Soesjes 3

190

30-40

Koekjes 3

180

20-30

Pasteitjes 3 1 4 6 Ja 200 40-50

Cake 2 1 4 of 5 Ja 160 60-75

Biscuitgebak 2

190

35-40

40-45

Multilevel* Crème Caramel (au

bain marie)

170

35-45

40-45

Groot stuk vlees 1 2 Ja 160 90-240

Braden* Varkensvlees,

kalfsvlees…

2 1 5 Nee 200 35-75

Groot stuk

gevogeltegebraad

1 1 Nee 190 90-120

Gratineren* Gratineren 1 3 of 4 Nee 190 40-60

Grill-Barbecue* Runderentrecôte 1 3 4 of 5 Nee 270-300

20-30

Saucijzen 1 3 5 à 7 Nee 270-300 10-20

Varkenskarbonade 1 3 5 à 7 Nee 270-300 15-25

Bacon 1 3 5 à 7 Nee 270-300 3-6

Rijzen* Rijzen/

Ontdooien

1 2 Nee 40

Witte merengues* Witte merengues 4 1 3 5 6 Nee 70 8-12 uur

Goudbruine

merengues

Goudbruine

merengues

4 1 3 5 6 Nee 110 1,5-2 uur

Lage temperatuur

85°C*

Vlees/Vis 3 1 3 5 Nee 85 90-180

Pasteuriseren Fruit, groente, enz. 2 Ja 110

Automatisch

Brood Brood (zie recept) 2

7**

Nee

Braadstuk Gebraden vlees 2 1 5 Nee

Gebak

Gebak 3

Nee

Taart

Taart 3

Nee

Brioche Brioche 2 1 5 Nee

Cake Cake 2

Nee

Pizza Pizza (zie recept) 3

Nee

* De kooktijden dienen slechts als indic atie en kunnen naar eigen smaak aangepast worden. De voorverwarming van de oven is door de fabr iek

ingesteld en kan niet handmatig worden gewijzigd.

*** Zoals het recept aangeeft, dient u 150 gr water in de lekplaat toe te voegen.

Kooktabel Main Space

Functies Gerechten Gewicht

(kg)

Bereiding

op aantal

roosters

Roosterstanden Voorverwarmen Aanbevolen

temperatuur

(°C)

Duur bereiding

(minuten)

Universeel Aantal Lekplaat Rooster 1 Divider

Taarten* Taarten 1

200

30-40

35-45

Pizza 1

220

15-25

20-30

Gebak* Soesjes 1

190

25-35

Koekjes 1

180

15-25

Ovenschotels 1

200

30-40

35-45

Cake 1 2 D Ja 160 60-75

Biscuitgebak 1

190

30-35

35-40

Multilevel* Crème Caramel (au

bain marie)

1 2 D Ja 170 35-45

Braden* Kleine braadstukken 1 2 D Nee 210 30-60

Rijzen* Rijzen 1 2 D Nee 40

Witte merengues* Witte merengues 2 1 3 D Nee 70 8-12 uur

Goudbruine

merengues

Goudbruine

merengues

2 1 3 D Nee 110 1,5-2 uur

Lage temperatuur

85°C*

Vlees/Vis 2 1 3 D Nee 85 90-180

Pasteuriseren Fruit, groente, enz. 2 D Ja 110

Automatisch

Braadstuk Gebraden vlees 1 2 D Nee

Gebak Gebak 1

Nee

Taart Taart 1

Nee

Brioche Brioche 1 1 D Nee

Cake Cake 1 2 D Nee

Pizza Pizza (zie recept) 1

Nee

* De kooktijden dienen slechts als indicatie en kunnen naar eigen smaak aangepast worden. De opwarmingstijden van de oven zijn

vooringesteld en kunnen niet handmatig worden gewijzigd.

Kooktabel Sm all Space

Functies Gerechten Gewicht

(kg)

Bereiding

op aantal

roosters

Roosterstanden Voorverwarmen Aanbevolen

temperatuur

(°C)

Duur bereiding

(minuten)

Universeel Aantal Lekplaat Rooster

Divider

Fast cooking* Visfilets 1 6 D Ja 160-180 20-30

Vleesfilets 1 6 D Ja 180-200 30-40

Diepvriespizza 1 6 D Ja

Bereiding

diepvriesproducten

1 6 D Ja

Grill* Tosti’s 1 - 6 D Ja 270-300 3-5

Bacon 1 6 7 D Ja 270-300 3-6

Varkensbiefstuk 1 6 7 D Ja 270-300 15-25

Opwarmen* Voorgekookte

gerechten

6 D Ja 140

Automatisch

Pizza** Zeer dunne pizza’s 6 D Ja

Kooktabel voor Small Sp ace en Main Space te gelijk

Main Space

Functies Gerechten Gewicht

(kg)

Bereiding

op aantal

roosters

Roosterstanden Voorverwarmen Aanbevolen

temperatuur

(°C)

Duur bereiding

(minuten)

Universeel Aantal Lekplaat Rooster

Divider

Taart* Taart 1

200

30-40

35-45

Pizza 1

220

15-25

20-30

Gebak* Koekjes 1

180

15-25

Ovenschotels 1

200

30-40

35-45

Cake 1 2 D Ja 160 60-75

Biscuitgebak 1

190

30-35

35-40

Multilevel* Crème Caramel (au

bain marie)

1 2 D Ja 160 45

Gerechten met een

deegkorst

1 2 D Ja 200 35-45

Braden* Gegratineerde

aardappelschotel

1 2 D Ja 200 60

Braadstuk 1 2 D Ja 200 60-90

Small Space

Functies Gerechten Gewicht

(kg)

Bereiding

op aantal

roosters

Roosterstanden Voorverwarmen Aanbevolen

temperatuur

(°C)

Duur bereiding

(minuten)

Aantal Lekplaat Rooster

Divider

Fast cooking* Visfilets 1 6 D Ja 180-200 20-30

Vleesfilets 1 6 D Ja 180-200 30-40

Diepvriespizza 1 6 D Ja

Bereiding

diepvriesproducten

1 6 D Ja

Pilaf rijst 1 6 D Ja 180-200 30-45

* De kooktijden dienen slechts als indicatie en kunnen naar eigen smaak aangepast worden. De opwarmingstijden van de oven zijn

vooringesteld en kunnen niet handmatig worden gewijzigd.

** Gebruik de bijgeleverde vuurvaste steen voor pizza en plaats deze op het hiervoor bestemde rooster op stand 6. Wacht tot het bericht

BEVESTIG GERECHT IN DE OVEN verschijnt en plaats de pizza in de oven.

Voorzorgsmaatregelen en

advies

! Dit apparaat is ontworpen en vervaardigd volgens

de geldende internationale veiligheidsvoorschriften.

Deze aanwijzingen zijn geschreven voor uw

veiligheid en u dient ze derhalve goed door te

nemen.

Algemene veiligheid

 Dit apparaat is vervaardigd voor niet-

professioneel gebruik binnenshuis.

 Het apparaat dient niet buitenshuis te worden

geplaatst, ook niet in overdekte toestand. Het is

erg gevaarlijk als het in aanraking komt met regen

of als het onweert.

 Maak gebruik van de handgrepen aan de zijkant

van de oven om het apparaat te verplaatsen.

 Raak het apparaat niet blootsvoets of met natte

handen of voeten aan.

 Het apparaat dient om gerechten te koken. Het

mag uitsluitend door volwassenen worden

gebruikt en alleen volgens de instructies die

beschreven staan in deze handleiding.

 Tijdens het gebruik van de oven worden de

verwarmingselementen en enkele delen van de

ovendeur zeer heet. Raak ze niet aan en houd

kinderen op een afstand.

 Voorkom dat elektrische snoeren van andere

kleine keukenapparaten op warme delen van de

oven terechtkomen.

 Laat de ventilatieopeningen en warmteafvoer vrij.

 Pak het handvat van de ovendeur alleen in het

midden vast: aan de zijkant zou het heet kunnen

zijn.

 Gebruik altijd ovenwanten om gerechten in de

oven te zetten en eruit te halen.

 Plaats geen aluminiumfolie op de bodem van de

oven.

 Plaats geen brandbaar materiaal in de oven: als

de oven plotseling aan zou worden gezet zou dit

materiaal vlam kunnen vatten.

 Controleer altijd dat de knoppen in de stand l/



¡ staan als het apparaat niet wordt gebruikt.

 Trek nooit de stekker aan het snoer uit het

stopcontact, maar pak altijd de stekker direct

beet.

 Maak het apparaat niet schoon of voer geen

onderhoud uit als de stekker nog in het

stopcontact zit.

 Probeer in geval van storingen nooit zelf de

interne mechanismen van het apparaat te

repareren. Neem contact op met de Technische

Dienst (zie Service).

 Plaats geen zware voorwerpen op de open

ovendeur.

 Dit apparaat mag niet worden gebruikt door

personen (kinderen inbegrepen) met een beperkt

lichamelijk, sensorieel of geestelijk vermogen of

personen die niet de nodige ervaring of kennis

hebben met het apparaat, tenzij onder toezicht

van een persoon die verantwoordelijk is voor hun

veiligheid of nadat hun is uitgelegd hoe het

apparaat werkt.

 Voorkom dat kinderen met het apparaat spelen.

Afvalverwijdering

 Het verwijderen van het verpakkingsmateriaal:

houdt u aan de plaatselijke normen zodat het

materiaal hergebruikt kan worden.

 De Europese richtlijn 2002/96/EG, betreffende

afgedankte elektrische en elektronische

apparatuur (AEEA), voorziet dat huishoudelijke

apparatuur niet met het normale afval mag worden

meegegeven. De verwijderde apparaten moeten

apart worden opgehaald om het terugwinnen en

recyclen van de materialen waaruit ze bestaan te

optimaliseren en te voorkomen dat er eventuele

schade voortvloeit voor de gezondheid en het

milieu. Het symbool van de afvalemmer met een

kruis staat op alle producten om de consument

eraan te herinneren dat dit gescheiden afval is.

Om meer informatie te verkrijgen betreffende een

juiste verwijdering van huishoudapparaten kan de

consument zich richten tot de gemeentelijke

reinigingsdienst of de verkopers.

Energiebesparing en milieubehoud

 Door de oven te gebruiken vanaf het late

middaguur tot aan de vroege ochtend zorgt u

ervoor dat de elektriciteitscentrales minder

worden belast tijdens het 'spitsuur'. De optie

waarmee u programma's voorprogrammeert, in

het bijzonder de "uitgestelde kooktijd" (zie

Programma's) en de "verlate automatische

reiniging" (zie Onderhoud en verzorging), kunnen

u hierbij helpen.

 Houdt bij de functie GRATINEREN altijd de

ovendeur dicht: u bereikt betere kookresultaten en

een aanzienlijke energiebesparing (circa 10%).

 Houd de afdichtingen altijd schoon zodat ze goed

aansluiten op de deur en er geen hitte vrij kan

komen.

Onderhoud en verzorging

De elektrische stroom afsluiten

Sluit altijd eerst de stroom af voordat u tot enige

handeling overgaat.

Reinigen van het apparaat

 De buitenkant, dus zowel het email en het roestvrij

staal als de rubberen afdichtingen, kunnen met

een spons en een sopje worden afgenomen. Als

de vlekken moeilijk te verwijderen zijn, kunt u een

speciaal reinigingsmiddel gebruiken. Na het

reinigen dient u alles goed af te spoelen en te

drogen. Gebruik geen schuurmiddelen of

bijtende producten.

 De binnenkant van de oven kunt u het beste

direct na gebruik schoonmaken, als hij nog lauw

is. Gebruik warm water en een

schoonmaakmiddel, spoel vervolgens af en droog

met een zachte doek. Gebruik geen

schuurmiddelen.

 De accessoires kunnen gewoon worden

afgewassen (eventueel ook in de vaatwasser),

met uitzondering van de geleiders.

 Gebruik nooit stoom- of hogedrukreinigers voor het

reinigen van het apparaat.

De ovendeur reinigen

Reinig het glas van de deur met een spons en niet

schurende producten. Droog met een zachte doek.

Gebruik geen ruwe schurende materialen of scherpe

schrapertjes die het oppervlak zouden kunnen krassen

waardoor als gevolg het glas zou kunnen barsten.

U kunt voor een grondige reiniging de ovendeur

verwijderen:

1. open de deur volledig (zie afbeelding).

2. til de hendeltjes F op, die zich aan de twee

scharnieren bevinden, met behulp van een

schroevendraaier en draai ze (zie afbeelding);

3. pak de deur aan de

zijkanten beet en sluit hem

langzaam, maar niet helemaal.

Trek de deur naar u toe en

haal hem uit de scharnieren

(zie afbeelding). Zet de deur

weer op zijn plaats door deze

handelingen in omgekeerde

volgorde uit te voeren.

Het controleren van de afdichtingen

Controleer regelmatig de staat van de afdichtingen

rondom de ovendeur. In het geval de afdichtingen

beschadigd zijn, dient u zich tot de dichtstbijzijnde

Technische Dienst te wenden (zie Service). Het

wordt aangeraden de oven niet te gebruiken totdat

de reparatie heeft plaatsgevonden.

Vervangen van het lampje

Voor het

vervangen van

het ovenlampje:

1. Verwijder het

glazen

lampenkapje.

2. Verwijder het

lampje en

vervang het met

eenzelfde soort

lampje: halogene

lamp spanning 230 V, sterkte 25 W, fitting G 9.

3. Doe het deksel weer op zijn plaats (zie

afbeelding).

 Raak de lamp niet direct met uw handen aan.

Montage van de Geleiders Kit

Zo monteert u de geleiders:

1. Verwijder de twee

draagrekken door ze uit de

afstandleiders A te trekken

(zie afbeelding).

2. Kies het niveau waarop u

de geleiders wilt plaatsen.

Plaats eerst de drukknop B op

het draagrek en vervolgens de

drukknop C. Let goed op de

uittrekrichting van de geleider.

3. Bevestig de twee

draagrekken, met de

geleiders al op hun plaats, in

de speciale gaten op de

wanden van de oven (zie

afbeelding). De gaten voor het

linker draagrek bevinden zich

aan de bovenkant, terwijl de

gaten voor het rechter

draagrek zich aan de onderkant bevinden.

4. Zet tenslotte de draagrekken vast op de

afstandleiders A.

Linker

glijder

Rechter

glijder

Uittrekrichting

Glasplaat

Lamp

Ovenruimte

Automatische reiniging PYROLYSE

Het programma PYROLYSE brengt de

oventemperatuur op 500°C om het pyrolyseproces

(ofwel het verbranden van voedselrestjes) te starten.

Het vuil wordt letterlijk as.

Gedurende de automatische reiniging kunnen de

oppervlakken zeer heet worden: houd kinderen op

een afstand. Door de ovendeur heen kunt u zien dat

bepaalde deeltjes oplichten: dit is een plotselinge

verbranding, hetgeen een absoluut normaal

verschijnsel is dat geen enkel gevaar met zich mee

brengt.

 De oven waarschuwt de gebruiker wanneer een

schoonmaakcyclus moet worden uitgevoerd. Op het

display verschijnt "PYROLYSE Aangeraden - WILT U

STARTEN?; selecteer "ja" om het gewenste

reinigingsniveau te selecteren.

Voor het activeren van de PYROLYSE:

 verwijder met een natte spons het ergste vuil uit

de oven. Gebruik geen schoonmaakmiddelen;

 verwijder alle accessoires, telescopische

geleiders en ovenrekken uit de oven.

 laat geen keukendoeken of pannenlappen aan het

handvat hangen.

 Als de oven te heet is kan het gebeuren dat de

pyrolyse niet start. Wacht tot de oven is afgekoeld.

 Het programma zal alleen van start gaan als de

ovendeur gesloten is.

 Als de divider in de oven zit, wordt de pyrolyse

niet gestart.

Om de PYROLYSE te activeren drukt u op de toets

XXX en daarna op de toets "MENU".

1. selecteer de optie PYROLYSE en druk op "OK";

2. Door middel van de toetsen

of kiest u het

gewenste PYROLYSE niveau. De ingestelde duur

kan niet worden gewijzigd:

1. Economisch (ECO): duur 1 uur;

2. Normaal (NOR): duur anderhalf uur;

3. Intensief (INT): duur 2 uur.

Druk "OK" om te bevestigen.

Druk op de toets "START/STOP" om de PYROLYSE

te starten.

Veiligheidssystemen

 de deur wordt automatisch geblokkeerd zodra de

temperatuur erg hoog wordt;

 als er iets onverwachts of vreemds gebeurt zal de

verwarming worden onderbroken;

 als de deur geblokkeerd is kunnen de tijdsduur en

de eindtijd niet meer veranderd worden.

 De programmering is alleen mogelijk nadat u het

programma PYROLYSE heeft geselecteerd.

Programmeren van een uitgestelde automatische

reiniging

1. Druk op de toets

2. Selecteer de optie EINDE PYROLYSE en druk

"OK" om te bevestigen.

3. de 4 numerieke tekens gaan knipperen

4. instellen met de toetsen - en +;

5. druk op de "OK" toets om te bevestigen.

6. Druk op de toets "START/STOP" voor het

inschakelen van de programmering.

7. Na afloop van de bereidingstijd wordt een

geluidssignaal afgegeven en gaat de oven uit.

 B.v.: het is 9:00 uur, u kiest het Economische

niveau van PYROLYSE met een vooringestelde

tijd van 1 uur. U programmeert 12:30 als eindtijd.

Het programma zal automatisch om 11:30

beginnen.

Het bericht op het display "wacht op pyrolyse" geeft

aan dat er een programmering is uitgevoerd. Op het

display verschijnen de tijd, de eindtijd en de duur

van de pyrolyse.

Om een programma te annuleren de oven uitzetten

Na de automatische reiniging

De ovendeur kan pas worden geopend als de

temperatuur tot op een acceptabel niveau is gezakt.

U zult nu wat wit poeder waarnemen op de bodem

en op de wanden van de oven: verwijder dit met een

natte spons als de oven is afgekoeld. Als u wilt

profiteren van de overgebleven warmte van de oven

om te gaan koken, kunt u het witte poeder rustig

laten liggen: het levert geen enkel gevaar op voor de

gerechten die u wilt gaan koken.

Belangrijk:

Het apparaat is voorzien van een automatisch diagnostisch systeem dat eventuele storingen opspoort. Deze

kunt u op het display aflezen met berichten zoals: "F" gevolgd door enkele nummers.

In dit geval moet u de technische dienst inschakelen.

 Wendt u nooit tot niet erkende monteurs.

Dit dient u door te geven:

 Het soort storing;

 Het model apparaat (Mod.)

 Het serienummer (S/N)

Deze laatste informatie bevindt zich op het typeplaatje op het apparaat.

Servicedienst

Pagina laadt ...

Documenttranscriptie

Gebruiksaanwijzing OVEN Inhoud PT Português, 1 NL Nederlands, 23 DE Deutsch, 45 Installatie, 24-25 Plaatsing Elektrische aansluiting Technische gegevens Beschrijving van het apparaat, 26 Aanzichttekening Bedieningspaneel Display Structuur van de oven, 27 Starten en gebruik, 28-40 BC 199DT P XA BC 199D P XA BCG 199D P Eerste ontsteking De klok instellen De timer instellen Kinderslot ExtraLarge Space Small Space Main Space Gelijktijdig gebruik van Small Space en Main Space Mijn recepten De bereiding programmeren Praktische kooktips Kooktabel ExtraLarge Space Kooktabel Small Space Kooktabel Main Space Kooktabel voor Small Space en Main Space tegelijk Voorzorgsmaatregelen en advies, 41 Algemene veiligheid Afvalverwijdering Energiebesparing en milieubehoud Onderhoud en verzorging, 42-43 De elektrische stroom afsluiten Reinigen van het apparaat De ovendeur reinigen Vervangen van het lampje Montage van de Geleiders Kit Automatische reiniging PYROLYSE Service, 44 NL Installatie ! Bewaar dit instructieboekje zorgvuldig voor eventuele raadpleging in de toekomst. Wanneer u het product weggeeft, verkoopt, of wanneer u verhuist, dient u dit boekje bij het apparaat te bewaren zodat waarschuwingen en informatie betreffende werking voorhanden blijven. ! Lees de instructies aandachtig door: u vindt er belangrijke informatie betreffende installatie, gebruik en veiligheid. Ventilatie Om een goede ventilatie te kunnen garanderen is het noodzakelijk de achterkant van het meubel te verwijderen. Het dient de voorkeur de oven op twee houten balken te plaatsen of eventueel op een enkele plank die een opening heeft van tenminste 45 x 560 mm (zie afbeeldingen). 560 Plaatsing ! Het verpakkingsmateriaal is niet bestemd voor kinderen en dient daarom te worden verwijderd volgens de geldende normen voor gescheiden afvalverzameling (zie Voorzorgsmaatregelen en advies). ! De installatie moet worden uitgevoerd door een bevoegde installateur en volgens de instructies van de fabrikant. Een verkeerde installatie kan schade berokkenen aan personen, dieren of dingen. Inbouw Voor een goede werking van het apparaat moet het keukenmeubel de juiste kenmerken hebben: mm . 45 m m. Centreren en bevestigen Regel de 4 stelvoetjes aan de zijkant van de oven in overeenkomst met de 4 gaten in de lijst, afhankelijk van de dikte van de zijkant van het meubel: als de dikte 20 mm is: verwijder het regelbare gedeelte van het stelvoetje (zie afbeelding); de zijkanten van de kastjes die aan de oven grenzen moeten hittebestendig zijn; in het bijzonder moet, in geval van meubels met fineer, de lijm bestand zijn tegen temperaturen van 100°C; voor het inbouwen van de oven, zowel onder het aanrecht (zie figuur) als in stapelbouw, dient het meubel de volgende afmetingen te hebben: 45 m m. als de dikte 18 mm is: gebruik de eerste gleuf zoals door de fabriek is voorzien (zie afbeelding); als de dikte 16 mm is: gebruik de tweede gleuf (zie afbeelding). 5 mm. 576 mm. 558 mm . 593 mm. 23 mm. . . min mm 547 595 mm. NL 595 mm . 4m m. 545 . mm 2 ! Nadat het apparaat is ingebouwd mag er geen contact meer mogelijk zijn met de elektrische onderdelen. Het energieverbruik dat staat aangegeven op het typeplaatje is gebaseerd op dit soort installatie. 24 Om het apparaat aan het keukenkastje te bevestigen: open de ovendeur en schroef de 4 houtschroeven in de 4 gaten in de zijrand. ! Alle beschermende onderdelen moeten zodanig worden bevestigd dat ze niet kunnen worden verwijderd zonder het gebruik van gereedschap. Elektrische aansluiting ! De ovens met driepolige voedingskabel werken met de wisselstroom, spanning en frequentie die aangegeven staan op het typeplaatje op het apparaat (zie onder). Monteren voedingskabel L N 1. Licht de lipjes aan de zijkant van het deksel van de klemmenstrook op met een schroevendraaier: trek het deksel van de klemmenstrook open (zie afb.). 2. De voedingskabel in werking stellen: draai de schroef van de kabelklem en de drie schroeven van de contacten L-Nlos, en bevestig de draden onder de schroeven met inachtneming van de kleuren: Blauw (N) Bruin (L) Geel-Groen (zie afbeelding). 3. Maak de kabel vast aan de daarvoor bestemde kabelklem. 4. Sluit het deksel van de klemmenstrook. Het aansluiten van de voedingskabel aan het elektrische net Gebruik voor de voedingskabel een stekker die genormaliseerd is voor de lading aangegeven op het typeplaatje (zie hiernaast). Wanneer het apparaat rechtstreeks op het elektriciteitsnet wordt aangesloten moet u tussen het apparaat en het net een meerpolige schakelaar aanbrengen met een afstand tussen de contacten van minstens 3 mm, aangepast aan het elektrische vermogen en voldoend aan de geldende normen (de aarding mag niet worden onderbroken door de schakelaar). De voedingskabel moet zodanig worden geplaatst dat hij nergens een temperatuur bereikt van 50°C hoger dan de kamertemperatuur. ! De installateur is verantwoordelijk voor een correcte elektrische aansluiting en de inachtneming van de veiligheidsnormen. Vóór het aansluiten moet u controleren dat: de contactdoos geaard is en voldoet aan de geldende normen; de contactdoos in staat is het maximale vermogen van het apparaat te verdragen, zoals aangegeven op het typeplaatje (zie onder); de spanning zich bevindt tussen de waarden die staan aangegeven op het typeplaatje (zie onder); de contactdoos en de stekker van het apparaat overeenkomen. Als dat niet zo is, dient u ofwel de stekker ofwel de contactdoos te vervangen; gebruik geen verlengsnoeren of dubbelstekkers. ! Wanneer het apparaat geïnstalleerd is, moeten de elektrische kabel en de contactdoos gemakkelijk te bereiken zijn. ! De kabel mag niet gebogen of samengedrukt worden. ! De kabel moet van tijd tot tijd worden gecontroleerd en mag alleen door erkende monteurs worden vervangen (zie Service). ! De fabrikant kan nergens aansprakelijk voor worden gesteld als deze normen niet worden nageleefd. TYPEPLAATJE Afmetingen Inhoud Elektrische aansluitingen ENERGY LABEL breedte 43,4 cm hoogte 39,5 cm diepte 40,8 cm liter 70 spanning 220-240V ~ 50 Hz, maximaal opgenomen vermogen 3400 W (zie typeplaatje) Richtlijn 2002/40/EG op het etiket van elektrische ovens. Norm EN 50304 Energieverbruikverklaring Klasse geforceerde convectie verwarmingsfunctie: Gratineren. Deze apparatuur voldoet aan de volgende EU voorschriften: 2006/95/EEG van 12/12/06 (Laagspanning) en daaropvolgende wijzigingen 89/336/EEG van 03/05/89 (Elektromagnetische Compatibiliteit) en daaropvolgende wijzigingen 93/68/EEG van 22/07/93 en daaropvolgende wijzigingen. 2002/96/CE 25 NL Beschrijving van het apparaat NL Aanzichttekening GELEIDERS van de roosters Bedieningspaneel stand 7 stand 6 stand Divider "D" stand 5 stand 4 stand 3 stand 2 stand 1 Rooster DIVIDER Rooster GRILL Rooster LEKPLAAT Bedieningspaneel Regelen Tijden Selectie Programma's Toets OK SELECTIETOETS OPENING Pijl Omhoog START/ STOP Toets Instellingen ON/OFF Regelen Temperatuur Toets + DISPLAY Toets - Pijl Omlaag Toets Blokkering Bedieningspaneel Display Aanwijzer Geselecteerd Menu Aanwijzer Deurblokkering Symbool geselecteerde bereiding/ symbool aangeraden ovenrooster Aanwijzers Voorverwarming 26 Aanwijzer Temperatuur Geeft suggesties over hoe de oven te gebruiken of geeft aan wat de oven aan het doen is UUR; KOOKTIJD; EINDE BEREIDING. Structuur van de oven De BIG CAVITY oven biedt 70 l aan inhoud en de mogelijkheid etenswaren op 4 niveaus tegelijk te koken. Ook is het mogelijk grote hoeveelheden voedsel te koken, die normaal niet in een traditionele oven zouden passen. Wel 56 universele en automatische kookprogramma's garanderen perfecte resultaten voor elk recept. BIG CAVITY biedt bovendien het maximale comfort voor elke behoefte, en doet dit in 4 verschillende manieren: de oven is één, maar kan worden onderverdeeld in verschillende afmetingen, ieder met onafhankelijke temperaturen en tijden. Dit wordt mogelijk gemaakt door de warmte-isolerende DIVIDER waarmee u de volledige ExtraLarge Space in twee openingen van verschillende grootte kunt verdelen: Main Space en Small Space. De twee Main en Small Spaces kunnen gelijktijdig worden gebruikt voor het bereiden van gerechten in een korter tijdsbestek, ofwel afzonderlijk, zodat alleen de nodige ruimte wordt gebruikt. Als de twee ruimtes tegelijk worden gebruikt kunt u de temperaturen tussen de 30° en de 300° instellen. Het temperatuurverschil tussen de twee zones kan maximaal 100° bedragen, zodat u zeer verschillende gerechten kunt bereiden zonder dat smaken en geuren in elkaar overgaan. ExtraLarge Space: koken op 4 niveaus ROOSTER EXTRALARGE SPACE ROOSTER ROOSTER LEKPLAAT Main en Small Space: gelijktijdige bereiding SMALL SPACE MAIN SPACE Bereiding alleen in Main Space: koken op 3 niveaus Bereiding alleen in Small Space SMALL SPACE ROOSTER of LEKPLAAT Divider "D" (vaste plaats) MAIN SPACE De volgende tabel beschrijft de mogelijke waarden die kunnen worden ingesteld. Het intelligente ROOSTER of LEKPLAAT Divider "D" (vaste plaats) ROOSTER (koken op 3 niveaus) ROOSTER (koken op 3 niveaus) LEKPLAAT (koken op 3 niveaus) SMALL SPACE MAIN SPACE Divider "D" (vaste plaats) ROOSTER (koken op 3 niveaus) ROOSTER (koken op 3 niveaus) LEKPLAAT (koken op 3 niveaus) display helpt u bij de correcte regeling van de temperatuur van de twee openingen. Temperatuur in de eerste opening (Main of Small Space) Van 40°C tot 150°C Temperatuur in de tweede opening (Small of Main Space) Het verschil in temperatuur in verhouding tot de eerst geselecteerde opening is maximaal 50°C B.v.: u stelt 90°C in bij een opening; in de andere kunt u een waarde van tussen de 40°C (90°C-50°C) instellen en de 140°C (90°C+50°C). Van 155°C tot 200°C Het verschil in temperatuur in verhouding tot de eerst geselecteerde opening is maximaal 70°C B.v.: u stelt 180°C in bij een opening; in de andere kunt u een waarde van tussen de 110°C (180°C-70°C) instellen en de 250°C (180°C+70°C). Van 205°C tot 300°C Het verschil in temperatuur in verhouding tot de eerst geselecteerde opening is maximaal 100°C B.v.: u stelt 210°C in bij een opening; in de andere kunt u een waarde tussen de 110°C (210°C-100°C) instellen en de 300°C, dwz, de max. instelbare temperatuur. 27 NL Starten en gebruik NL ! Wij raden u aan bij het eerste gebruik de oven minstens een uur leeg te laten functioneren, op maximum temperatuur en met de deur dicht. Nadat u de oven heeft uitgeschakeld, opent u de ovendeur en lucht u het vertrek. De lucht die u ruikt komt door het verdampen van de middelen die worden gebruikt om de oven te beschermen. ! Zet nooit voorwerpen op de bodem van de oven; u riskeert hiermee het email te beschadigen. ! Plaats de ovenschalen altijd op bijgeleverde roosters. ! Tijdens het gebruik raden wij u aan eventuele borden, pannen of fijne levensmiddelen uit de uitgeschakelde openingen te verwijderen. ! In het geval van bereidingen waar het gerecht moet rijzen raden we u aan de deur niet te openen om het resultaat ervan niet te bederven. ! Als de deur vaak aan druk wordt onderworpen kan de divider uit zijn plaats raken. In dat geval verschijnt op het display de tijd. Controleer of de divider juist is ingevoerd en start de bereiding opnieuw. Door het ingedrukt houden van toetsen + , , - en kan snel door de lijsten of ingestelde waarden worden gescrolled. Als u de oven inschakelt, is deze ingesteld op het UNIVERSEEL Menu. Als de gebruiker bij het inschakelen van het display geen enkele toets aanraakt, zal het display automatisch na 2 minuten uitgaan. Ventilator Om de oven van buiten niet te heet te laten worden, brengt een ventilator een luchtstroom teweeg die tussen het bedieningspaneel en de ovendeur naar buiten komt. ! Aan het einde van de kooktijd wordt de ventilator in- en uitgeschakeld totdat de oven voldoende is afgekoeld. Ovenverlichting Als de oven uit is, kan het ovenlicht op ieder willekeurig moment aan worden gedaan door de ovendeur te openen. Eerste ontsteking de volgende parameters: TAAL Selecteren van de taal TIJD Instellen van de tijd GELUID Geluid van de toetsen NU LATEN ZIEN Weergave klok TIMER Instelling timer PYROLYSE Keuze PYROLYSE UIT Het menu verlaten Nadat u de taal heeft gekozen in het menu, en nadat er 60 seconden zijn verstreken sinds u hem niet meer heeft gebruikt, zal het display overgaan naar het UNIVERSEEL menu. De klok instellen Om de klok in te stellen, doet u de oven aan door te drukken op de te drukken; druk op de toets "MENU" en volg de aangegeven procedure. 1. selecteer de optie TIJD en druk op "OK" om te wijzigen; 2. de 4 numerieke tekens gaan knipperen 3. instellen met de toetsen - + en ; 4. druk op de "OK" toets om te bevestigen. De timer instellen U kunt de timer zowel met de oven aan als met de oven uit instellen. Als de oven uit is: 1. druk op de toets "MENUS". 2. de 4 numerieke tekens gaan knipperen 3. instellen met de toetsen - + en ; 4. druk op de "OK" toets om te bevestigen. Als de oven aan is: 1. druk op de toets "MENUS". 2. selecteer de optie TIMER en druk op "OK" om te wijzigen; 3. de 4 numerieke tekens gaan knipperen 4. instellen met de toetsen - + en ; 5. druk op de "OK" toets om te bevestigen. 6. eenmaal ingesteld kan de oven uitgezet worden. Op het display wordt de timer weergegeven: als de tijd verstreken is hoort u een geluidssignaal dat ofwel vanzelf na een minuut uitgaat of door uzelf kan worden afgezet door op een willekeurig symbool te drukken. Na het aansluiten op het elektrische net, bij de eerste inbedrijfstelling, doet u het bedieningspaneel De timer heeft geen invloed op het in- of uitschakelen van de oven. aan door te drukken op de toets verschijnt een talenlijst. Selecteer door middel van de toetsen en bevestigen. Zodra u een keuze heeft gemaakt Kinderslot 28 . In het menu de gewenste taal . Druk "OK" om te toont het display Door middel van de Kinderslot functie kunt u de toetsen van de oven blokkeren. Om deze functie in te schakelen drukt u op de toets, de optie ACTIVEREN en daarna de "OK" toets selecteren om te bevestigen. Om de functie uit te schakelen, de hierboven beschreven procedure herhalen en de optie NIET ACTIVEREN selecteren. Het kinderslot kan zowel geactiveerd worden met de oven aan als met de oven uit. Het kinderslot kan in alle voorgaande gevallen worden uitgeschakeld, ook wanneer de oven de bereiding heeft beëindigd. onthouden. U dient ze daarom bij het terugkeren van de stroom opnieuw in te stellen. ExtraLarge Space Alle programma's hebben een vooringestelde kooktemperatuur. Deze kan handmatig worden aangepast en naar wens worden ingesteld tussen de 30°C en de 300°C (indien mogelijk). De oven starten Als u de oven inschakelt, is deze ingesteld op het UNIVERSEEL Menu. Om terug te keren naar het hoofdscherm van het programmaselectie menu, op de "P" toets drukken. 1. Schakel het bedieningspaneel in door middel van de toets. 2. Het display laat zien: AUTOMATISCHE UNIVERSELE MIJN RECEPTEN met de eerst geselecteerde optie (zwarte tekst op witte achtergrond) 3. Door middel van de toetsen of het gewenste programma selecteren en bevestigen door op "OK" te drukken. Het display laat nu de kookprogramma's zien. 4. Door middel van de toetsen of het gewenste kookprogramma selecteren en op "OK" drukken om te bevestigen. 5. Druk op de "START/STOP" toets om de bereiding te starten. 6. De oven begint met voorverwarmen. 7. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle aanwijzers van de voorverwarming geven aan dat de voorverwarming compleet is. 8. Tijdens het koken kunt u nog altijd: - de temperatuur wijzigen door te drukken op de "°C" toets, instellen met de toetsen - + of en bevestigen door op "OK" te drukken (alleen voor UNIVERSELE bereidingen). - de duur van de bereiding programmeren (alleen voor UNIVERSELE bereidingen); - de bereiding onderbreken door op de toets "START/STOP" te drukken; instellen ; - de timer - de oven uitschakelen door te drukken op de toets ; 9. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur niet te laag is geworden, gaat de oven automatisch terug naar het punt waar het koken is onderbroken. De geprogrammeerde functies worden echter niet ! Tijdens de configuratie ExtraLarge kunt u de functies Main en Small Space niet gebruiken: toets is uitgeschakeld. UNIVERSELE kookprogramma's De UNIVERSELEprogramma's omvatten alle handmatige bereidingen. Voor iedere bereiding bestuurt de oven de essentiële gegevens voor het slagen van alle recepten, van de eenvoudigste tot de ingewikkeldste: temperatuur, warmtebron, vochtigheidsgraad en geforceerde luchtcirculatie zijn waarden die automatisch onder controle worden gehouden. Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert. Wij raden u aan zijn advies op te volgen en van zijn ervaring te profiteren om altijd een perfect resultaat te bereiken. De kookfuncties, de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven zijn degenen die hij zelf gebruikt voor het beste resultaat. Voor iedere UNIVERSELE functie vindt u in de volgende tabel informatie of het gerecht in de koude of warme oven moet worden geplaatst. Als u zich aan deze aanwijzingen houdt, is een optimaal resultaat gegarandeerd. Als u gerechten in een warme oven wilt plaatsen, moet u wachten tot het einde van de voorverwarming, aangegeven met een opeenvolging van geluidssignalen. De temperatuur wordt automatisch bepaald op basis van het gekozen soort bereiding; toch kunt u de temperatuur veranderen om hem aan te passen voor een specifiek recept dat u wilt bereiden. Het is ook mogelijk een bereidingstijd met een onmiddellijke of uitgestelde start in te stellen. Programma MULTILEVEL Alle verwarmingselementen gaan aan en de ventilator gaat draaien. Aangezien de warmte in de hele oven constant is, zorgt de lucht dat de gerechten op gelijkmatige wijze gekookt en gebakken worden. Het is mogelijk maximaal vier roosters tegelijk te gebruiken. Programma BARBECUE Het bovenste verwarmingselement gaat aan. Het 29 NL NL koken onder de grill is vooral aan te raden voor gerechten die een hoge en directe temperatuur aan de buitenkant nodig hebben. Kook met de ovendeur dicht. Programma GRILL-DRAAISPIT Het bovenste verwarmingselement gaat aan en het draaispit komt in beweging. Deze functie is optimaal voor het braden aan het draaispit. Kook met de ovendeur dicht. Programma GRATINEREN De bovenste en cirkelvormige verwarmingselementen gaan aan en de ventilator gaat draaien. Hiermee wordt de rechtstreekse bovenhitte van de grill gecombineerd met de geforceerde luchtcirculatie in de oven. Ideaal voor gegratineerde schotels, lasagne, enz Kook met de ovendeur dicht. Programma TRADITIONELE OVEN Met deze traditionele kookwijze is het beter een enkel rooster te gebruiken. Aanbevolen kookfunctie voor langzame bereidingen of au bain-marie. Voor de bereiding au bain-marie raden wij u aan het water rechtstreeks in de bakplaat gieten. Programma BRADEN De bovenste en cirkelvormige verwarmingselementen gaan aan en de ventilator gaat draaien. Hiermee wordt de rechtstreekse bovenhitte van de grill gecombineerd met de geforceerde luchtcirculatie in de oven. Eventueel verbranden van de buitenkant wordt zo vermeden; de warmte dringt gemakkelijker door naar de binnenkant. Kook met de ovendeur dicht. Programma RIJZEN Het bovenste cirkelvormige verwarmingselement gaat aan en de ventilator gaat pas in de verwarmingsfase draaien. De oventemperatuur is ideaal voor het rijsproces. Houd tijdens het rijzen de ovendeur dicht. Programma BRIOCHE De gebruikte parameters maken dit bereidingsprogramma ideaal voor gebak op basis van natuurlijk gist. Programma TAART De gebruikte parameters maken dit bereidingsprogramma ideaal voor alle taartrecepten. Programma GEBAK Dit kookprogramma is ideaal voor cake, maar niet voor BRIOCHES en TAARTEN (bv. wel voor kleine 30 soesjes, cake, enz ). Programma WITTE/GOUDBRUINE MERINGUE De temperaturen zijn vooringesteld en niet wijzigbaar. Het programma LICHTGEBAKKEN MERINGUE is ideaal voor het drogen van meringues. Het programma DOORGEBAKKEN MERINGUE is ideaal voor het bereiden van meringues. Programma ONTDOOIEN De ventilator achter in de oven doet de lucht op kamertemperatuur rondom de gerechten circuleren. Dit is aangewezen voor het ontdooien van iedere soort etenswaren, maar speciaal voor fijne gerechten die geen hitte verdragen zoals bijvoorbeeld: ijstaarten, slagroomtaarten, vruchtentaarten. Programma's LAGE TEMPERATUUR Dit soort bereidingen, die al jaren door vakmensen worden gebruikt, maken het mogelijk de gerechten (vlees, vis, fruit, groente) op zeer lage temperaturen (van 85, 95 en 120 °C) te koken; hiermee wordt een perfecte bereiding gegarandeerd die de smaak op zijn best doet uitkomen. De voordelen moeten niet worden onderschat: aangezien de temperaturen van de bereiding laag zijn (meestal lager dan de verdampingstemperatuur), wordt het verlies van kooksappen, te wijten aan de verdamping, aanmerkelijk beperkt en wordt het gerecht mals en zacht; bij het bereiden van vlees krimpen de spiervezels minder in dan bij een traditionele bereidingswijze. U krijgt dus mals vlees dat niet hoeft te 'rusten' nadat het uit de oven komt. U moet het vlees bruinbakken voordat u het in de oven plaatst. Het luchtdicht bereiden op lage temperatuur, dat al sinds 30 jaar door de beroemdste koks wordt gedaan, biedt vele voordelen: gastronomische: de geuren worden geconcentreerd voor het behoud van de kenmerkende smaken terwijl het gerecht zacht en mals blijft. hygiënische: aangezien de hygiënische normen worden gerespecteerd beschermt deze kookwijze de etenswaren tegen de schadelijk effecten van zuurstof en garandeert het een lange houdbaarheid in de koelkast. organisatorische: dankzij de lange houdbaarheid kunt u de gerechten lang van tevoren klaarmaken. diëtetische: deze bereidingswijze beperkt het gebruik van vetten waardoor u licht verteerbare gerechten klaar kunt maken. economische: het gewichtverlies van de producten wordt aanzienlijk beperkt. Voor gebruik van deze techniek moet u dus beschikken over een vacuümmachine voorzien van de nodige zakjes. Volg de instructies voor het luchtdicht verpakken van etenswaren aandachtig door. De vacuümtechniek maakt ook het conserveren van rauwe producten mogelijk (fruit, groente, enz.) en van voorgekookte producten (traditionele bereiding). Programma PASTEURISEREN Dit soort bereiding is geschikt voor groenten, fruit, enz De kleine bakjes kunnen op 3 verschillende niveaus worden geplaatst. Laat de bakjes in de oven afkoelen. Plaats het gerecht in de koude oven. Draaispit door middel van de functie Voor het activeren van het draaispit (zie afb.) gaat u als volgt te werk: 1. plaats de lekplaat in stand 1; 2. zet de steun van het draaispit op de 3e stand en steek de vleespen in de speciale opening achterin de oven; 3. activeer het draaispit . AUTOMATISCHE kookprogramma's Open de ovendeur niet om te voorkomen dat de tijdsduur en de kooktemperatuur worden ontregeld. De temperatuur en de duur van de bereiding zijn ingesteld en kunnen niet worden gewijzigd door het systeem C.O.P.® (Cottura Ottimale Programmata Optimale Geprogrammeerde Bereiding) die automatisch een perfect resultaat garandeert. De bereiding wordt automatisch gestopt en de oven geeft aan wanneer het gerecht gaar is. De duur van de bereiding kan enkele minuten worden gewijzigd zoals als volgt wordt beschreven bij de afzonderlijke functies. Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert. Wij raden u aan zijn advies op te volgen en van zijn ervaring te profiteren om altijd een perfect resultaat te bereiken. De kookfuncties, de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven zijn degenen die hij zelf gebruikt voor het beste resultaat. Programma BRADEN... Gebruik deze functie voor het braden van rund-, kalfs-, varkens- en lamsvlees en kip. Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen. Bij enkele BRAADPROGRAMMA's kan het gewenste bereidingsniveau worden gekozen: DOORBAKKEN, MEDIUM en ROOD. Programma TAART... Deze functie is ideaal voor alle taartrecepten (die normaalgesproken aan de onderkant goed gaar moeten worden). Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen. Programma BRIOCHES Deze functie is ideaal voor gebak en taarten op basis van bakkersgist. Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen. Programma CAKE Deze functie is ideaal voor alle recepten op basis van chemisch gist. Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen. Programma GEBAK Deze functie is ideaal voor alle andere recepten (zonder gist en geen taarten). Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen. Programma BROOD Gebruik deze functie voor het bakken van brood Zie het volgende hoofdstuk voor recepten en details. Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende aanwijzingen nauwkeurig op te volgen: houdt u zich aan het recept; vergeet niet 150 gr (1,5 dl) koud water te gieten in de lekplaat op stand 7; Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de warme oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander gerecht heeft gekookt, dan zal het display de tekst "Hot" tonen totdat de oventemperatuur de 40° zal hebben bereikt. Nu kunt u het brood in de oven zetten. Recept voor BROOD (maximale hoeveelheid deeg): Ingrediënten: 1,3 kg meel 700 g water 25 g zout 50 g vers broodgist of 4 zakjes poedergist. Bereiding: Meng het meel en het zout in een grote kom. Doe de gist in lauw water (circa 35 graden). Maak een kuil in het meel. 31 NL NL Giet er het mengsel van water en gist in Kneed het geheel totdat een homogeen deeg is gevormd dat niet plakkerig is, door het deeg 10 minuten lang met de palm van de hand plat te drukken en vervolgens weer dicht te vouwen. Maak een bal van het deeg, doe het in een slakom en bedek het met plastic folie om te voorkomen dat de buitenkant ervan uitdroogt. Doe de slakom in de oven op de handmatige functie LAGE TEMPERATUUR op 40°C en laat het ongeveer 30/45 minuten lang rijzen, of 1 uur lang op kamertemperatuur (het volume van het deeg moet verdubbelen). Breek het deeg door het langzaam te bewerken en het te verdelen in verschillende broden. Plaats de broden op het rooster (of op 2 of 3 roosters als u de broden op meerdere niveaus wilt koken) op het ovenpapier (dat op maat geknipt is voor de lekplaat) en bestrooi ze met meel. Maak enkele sneden in het brood met een scherp mes. Doe het rooster op de 2e stand voor een bereiding op één enkel niveau, voor de bereiding op 2 niveaus op de 1e en 4e stand en voor de bereiding op 3 niveaus op stand 1-3-5. Plaats de lekplaat op stand 7 en giet er 150 gr koud water in. Plaats het gerecht in de koude oven. Start de automatische functie BROOD. Aan het einde van de kooktijd laat u de broden rusten op een rooster totdat ze geheel zijn afgekoeld. Programma PIZZA Deze functie gebruiken om pizza te bakken (deeg met een zekere dikte). Zie het volgende hoofdstuk voor recepten en details. U kunt het gewenste bereidingsniveau kiezen: MEDIUM, KROKANT en ZACHT. Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende aanwijzingen nauwkeurig op te volgen: houdt u zich aan het recept; het gewicht van het deeg moet tussen de 350 g en de 500 g zijn. vet de lekplaat en de ovenschalen licht in. Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de warme oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander gerecht heeft gekookt, dan zal het display de tekst "Hot" tonen totdat de oventemperatuur de 120° zal hebben bereikt. Nu kunt u de pizza in de oven zetten. Recept voor PIZZA: Recept voor 3 of 4 pizza's: 1000 g meel, 500 g water, 20 g zout, 20 g suiker, 10 cl olijfolie, 20 g bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist) 32 Rijzen op kamertemperatuur: 1 uur of handmatige functie LAGE TEMPERATUUR op 40°. Laat circa 30/45 minuten rijzen. Plaats het gerecht in de koude oven. Start de bereiding PIZZA. Small Space De oven starten 1. Plaats de DIVIDER op de stand DIVIDER "D" met de twee spillen en de pijlen die wijzen naar de achterwand van de oven. U hoort een geluidssignaal ter bevestiging van de juiste invoering van de DIVIDER, waardoor u de twee Main en Small Spaces los van elkaar of tegelijkertijd kunt gebruiken. ! Toets wordt geactiveerd. 2. Schakel het bedieningspaneel in door middel van de toets. 3. Het display laat zien: AUTOMATISCHE UNIVERSELE MIJN RECEPTEN met de eerst geselecteerde optie (witte tekst op zwarte achtergrond) 4. Door middel van de toetsen of het gewenste programma selecteren en bevestigen door op "OK" te drukken. Het display laat nu de kookprogramma's zien. 5. Door middel van de toetsen of het gewenste kookprogramma selecteren en op "OK" drukken om te bevestigen. 6. Druk op de "START/STOP" toets om de bereiding te starten. 7. De oven begint met voorverwarmen. 8. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle aanwijzers van de voorverwarming geven aan dat de voorverwarming compleet is. 9. Tijdens het koken kunt u nog altijd: - de temperatuur wijzigen door te drukken op de "°C" toets, instellen met de toetsen (alleen voor UNIVERSELE bereidingen) - + of en bevestigen door op "OK" te drukken. - de duur van de bereiding programmeren (alleen voor UNIVERSELE bereidingen); - de bereiding onderbreken door op de toets "START/STOP" te drukken; - de timer instellen; - de oven uitschakelen door te drukken op de toets . 10. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur niet te laag is geworden, gaat de oven automatisch terug naar het punt waar het koken is onderbroken. De geprogrammeerde functies worden echter niet onthouden. U dient ze daarom bij het terugkeren van de stroom opnieuw in te stellen. UNIVERSELE kookprogramma's Programma GRILL Het bovenste verwarmingselement gaat aan. Het koken onder de grill is vooral aan te raden voor gerechten die een hoge en directe temperatuur aan de buitenkant nodig hebben. Deze functie is geschikt voor: aanbraden, gratineren, kleuren van meringues, tosti, kleine grill met dun en mager vlees. Kook met de ovendeur dicht. Programma FAST COOKING Deze functie heeft een voorverwarming nodig. Deze functie is vooral geschikt voor het snel koken van kant en klare gerechten (diepvriesproducten en voorgekookte gerechten). Programma OPWARMEN Deze functie is bedoeld voor het opwarmen van warme gerechten die in de koelkast of de vriezer bewaard zijn. AUTOMATISCHE kookprogramma's Programma PIZZERIA 3. Het display laat zien: AUTOMATISCHE UNIVERSELE MIJN RECEPTEN met de eerst geselecteerde optie (witte tekst op zwarte achtergrond) 4. Door middel van de toetsen of het gewenste programma selecteren en bevestigen door op "OK" te drukken. Het display laat nu de kookprogramma's zien. 5. Door middel van de toetsen of het gewenste kookprogramma selecteren en op "OK" drukken om te bevestigen. 6. Druk op de "START/STOP" toets om de bereiding te starten. 7. De oven begint met voorverwarmen. 8. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle aanwijzers van de voorverwarming geven aan dat de voorverwarming compleet is. 9. Tijdens het koken kunt u nog altijd: - de temperatuur wijzigen door te drukken op de "°C" toets, instellen met de toetsen (alleen voor UNIVERSELE bereidingen) - + of en bevestigen door op "OK" te drukken. - de duur van de bereiding programmeren (alleen voor UNIVERSELE bereidingen); - de bereiding onderbreken door op de toets "START/STOP" te drukken; Gebruik deze functie voor het bereiden van pizza's (dun deeg). De bijgeleverde vuurvaste steen voor pizza op de hiervoor bestemde gril op niveau 6. Voor de ingrediënten, zie de paragraaf met het PIZZArecept. De oven geeft het moment aan waarop het het best is het gerecht in de oven te plaatsen door middel van een geluidssignaal en het bericht BEVESTIG GERECHT IN OVEN. - de timer instellen ; - de oven uitschakelen door te drukken op de toets Main Space UNIVERSELE kookprogramma's De oven starten 1. Plaats de DIVIDER op de stand DIVIDER "D" met de twee spillen en de pijlen die wijzen naar de achterwand van de oven. U hoort een geluidssignaal ter bevestiging van de juiste invoering van de DIVIDER, waardoor u de twee Main en Small Spaces los van elkaar of tegelijkertijd kunt gebruiken. ! Toets wordt geactiveerd. Om terug te keren naar het hoofdscherm van het programmaselectie menu, op de "P" toets drukken. 2. Schakel het bedieningspaneel in door middel van de toets. . 10. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur niet te laag is geworden, gaat de oven automatisch terug naar het punt waar het koken is onderbroken. De geprogrammeerde functies worden echter niet onthouden. U dient ze daarom bij het terugkeren van de stroom opnieuw in te stellen. Alle programma's hebben een vooringestelde kooktemperatuur. Deze kan handmatig worden aangepast en naar wens worden ingesteld tussen de 30°C en de 300°C (indien mogelijk). De UNIVERSELEprogramma's omvatten alle handmatige bereidingen. Voor iedere bereiding bestuurt de oven de essentiële gegevens voor het slagen van alle recepten, van de eenvoudigste tot de ingewikkeldste: temperatuur, warmtebron, vochtigheidsgraad en geforceerde luchtcirculatie zijn waarden die automatisch onder controle worden gehouden. 33 NL NL Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert. Wij raden u aan zijn advies op te volgen en van zijn ervaring te profiteren om altijd een perfect resultaat te bereiken. De kookfuncties, de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven zijn degenen die hij zelf gebruikt voor het beste resultaat. Voor iedere UNIVERSELE functie vindt u in de volgende tabel informatie of het gerecht in de koude of warme oven moet worden geplaatst. Als u zich aan deze aanwijzingen houdt, is een optimaal resultaat gegarandeerd. Als u gerechten in een warme oven wilt plaatsen, moet u wachten tot het einde van de voorverwarming, aangegeven met een opeenvolging van geluidssignalen. De temperatuur wordt automatisch bepaald op basis van het gekozen soort bereiding; toch kunt u de temperatuur veranderen om hem aan te passen voor een specifiek recept dat u wilt bereiden. Het is ook mogelijk een bereidingstijd met een onmiddellijke of uitgestelde start in te stellen. Programma MULTILEVEL Aangezien de warmte in de hele oven constant is, zorgt de lucht dat de gerechten op gelijkmatige wijze gekookt en gebakken worden. Het is mogelijk maximaal drie roosters tegelijk te gebruiken. Programma BRADEN De verwarmingselement voor circulerende lucht gaat aan en de ventilator gaat draaien. Hiermee wordt de rechtstreekse bovenhitte van de grill gecombineerd met de geforceerde luchtcirculatie in de oven. Eventueel verbranden van de buitenkant wordt zo vermeden; de warmte dringt gemakkelijker door naar de binnenkant. Kook met de ovendeur dicht. Programma RIJZEN Het bovenste cirkelvormige verwarmingselement gaat aan en de ventilator gaat pas in de verwarmingsfase draaien. De oventemperatuur is ideaal voor het rijsproces. Houd tijdens het rijzen de ovendeur dicht. Programma BRIOCHE De gebruikte parameters maken dit bereidingsprogramma ideaal voor gebak op basis van natuurlijk gist. Programma TAART De gebruikte parameters maken dit bereidingsprogramma ideaal voor alle taartrecepten. 34 Programma GEBAK Dit kookprogramma is ideaal voor cake, maar niet voor BRIOCHES en TAARTEN (bv. wel voor kleine soesjes, cake, enz ). Programma WITTE/GOUDBRUINE MERINGUE De temperaturen zijn vooringesteld en niet wijzigbaar. Het programma LICHTGEBAKKEN MERINGUE is ideaal voor het drogen van meringues. Het programma DOORGEBAKKEN MERINGUE is ideaal voor het bereiden van meringues. Programma ONTDOOIEN De ventilator achter in de oven doet de lucht op kamertemperatuur rondom de gerechten circuleren. Dit is aangewezen voor het ontdooien van iedere soort etenswaren, maar speciaal voor fijne gerechten die geen hitte verdragen zoals bijvoorbeeld: ijstaarten, slagroomtaarten, vruchtentaarten. Programma's LAGE TEMPERATUUR Dit soort bereidingen, die al jaren door vakmensen worden gebruikt, maken het mogelijk de gerechten (vlees, vis, fruit, groente) op zeer lage temperaturen (van 85, 95 en 120 °C) te koken; hiermee wordt een perfecte bereiding gegarandeerd die de smaak op zijn best doet uitkomen. De voordelen moeten niet worden onderschat: aangezien de temperaturen van de bereiding laag zijn (meestal lager dan de verdampingstemperatuur), wordt het verlies van kooksappen, te wijten aan de verdamping, aanmerkelijk beperkt en wordt het gerecht mals en zacht; bij het bereiden van vlees krimpen de spiervezels minder in dan bij een traditionele bereidingswijze. U krijgt dus mals vlees dat niet hoeft te 'rusten' nadat het uit de oven komt. U moet het vlees bruinbakken voordat u het in de oven plaatst. Het luchtdicht bereiden op lage temperatuur, dat al sinds 30 jaar door de beroemdste koks wordt gedaan, biedt vele voordelen: gastronomische: de geuren worden geconcentreerd voor het behoud van de kenmerkende smaken terwijl het gerecht zacht en mals blijft. hygiënische: aangezien de hygiënische normen worden gerespecteerd beschermt deze kookwijze de etenswaren tegen de schadelijk effecten van zuurstof en garandeert het een lange houdbaarheid in de koelkast. organisatorische: dankzij de lange houdbaarheid kunt u de gerechten lang van tevoren klaarmaken. diëtetische: deze bereidingswijze beperkt het gebruik van vetten waardoor u licht verteerbare gerechten klaar kunt maken. economische: het gewichtverlies van de producten wordt aanzienlijk beperkt. Voor gebruik van deze techniek moet u dus beschikken over een vacuümmachine voorzien van de nodige zakjes. Volg de instructies voor het luchtdicht verpakken van etenswaren aandachtig door. De vacuümtechniek maakt ook het conserveren van rauwe producten mogelijk (fruit, groente, enz.) en van voorgekookte producten (traditionele bereiding). Programma PASTEURISEREN Dit soort bereiding is geschikt voor groenten, fruit, enz De kleine bakjes kunnen op 3 verschillende niveaus worden geplaatst. Laat de bakjes in de oven afkoelen. Plaats het gerecht in de koude oven. AUTOMATISCHE kookprogramma's Open de ovendeur niet om te voorkomen dat de tijdsduur en de kooktemperatuur worden ontregeld. De temperatuur en de duur van de bereiding zijn ingesteld en kunnen niet worden gewijzigd door het systeem C.O.P.® (Cottura Ottimale Programmata Optimale Geprogrammeerde Bereiding) die automatisch een perfect resultaat garandeert. De bereiding wordt automatisch gestopt en de oven geeft aan wanneer het gerecht gaar is. De duur van de bereiding kan enkele minuten worden gewijzigd zoals als volgt wordt beschreven bij de afzonderlijke functies. Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert. Wij raden u aan zijn advies op te volgen en van zijn ervaring te profiteren om altijd een perfect resultaat te bereiken. De kookfuncties, de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven zijn degenen die hij zelf gebruikt voor het beste resultaat. Programma BRADEN... Gebruik deze functie voor het braden van rund-, kalfs-, varkens- en lamsvlees en kip. Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen. Bij enkele BRAADPROGRAMMA's kan het gewenste bereidingsniveau worden gekozen: DOORBAKKEN, MEDIUM en ROOD. Programma TAART... Deze functie is ideaal voor alle taartrecepten (die normaalgesproken aan de onderkant goed gaar moeten worden). Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen. Programma BRIOCHES Deze functie is ideaal voor gebak en taarten op basis van bakkersgist. Plaats het gerecht in de warme oven. Programma CAKE Deze functie is ideaal voor gebak en taarten op basis van bakkersgist. Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen. Programma GEBAK Deze functie is ideaal voor alle andere recepten (zonder gist en geen taarten). Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen. Programma PIZZA Deze functie gebruiken om pizza te bakken (deeg met een zekere dikte). Zie het volgende hoofdstuk voor recepten en details. Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende aanwijzingen nauwkeurig op te volgen: houdt u zich aan het recept; het gewicht van het deeg moet tussen de 350 g en de 500 g zijn. vet de lekplaat en de ovenschalen licht in. Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de warme oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander gerecht heeft gekookt, dan zal het display de tekst "Hot" tonen totdat de oventemperatuur de 120° zal hebben bereikt. Nu kunt u de pizza in de oven zetten. Recept voor PIZZA: Recept voor 3 of 4 pizza's: 1000 g meel, 500 g water, 20 g zout, 20 g suiker, 10 cl olijfolie, 20 g bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist) Rijzen op kamertemperatuur: 1 uur of handmatige functie LAGE TEMPERATUUR op 40°. Laat circa 30/45 minuten rijzen. Plaats het gerecht in de koude oven. Start de bereiding PIZZA. Gelijktijdig gebruik van Small Space en Main Space De oven starten 1. Plaats de DIVIDER op de stand DIVIDER "D" met de twee pinnen en de pijlen die wijzen naar de achterkant van de oven. U hoort een geluidssignaal ter bevestiging van de juiste invoering van de 35 NL NL DIVIDER, waardoor u de twee Main en Small Spaces los van elkaar of tegelijkertijd kunt gebruiken. ! Toets wordt geactiveerd. Om terug te keren naar het hoofdscherm van het programmaselectie menu, op de "P" toets drukken. ! Dankzij de hoge energie-efficiënte is de tijd van de voorverwarming van het SMALL SPACE deel ongeveer 15 minuten. UNIVERSELE bereidingen) - + of of +en bevestigen door op "OK" te drukken. - de duur van de bereiding programmeren (alleen voor UNIVERSELE bereidingen); - de bereiding onderbreken door op de toets "START/STOP" te drukken; - de timer instellen; - de oven uitschakelen door te drukken op de toets Als de MAIN SPACE is ingesteld op een temperatuur van onder de 150°C zal de grill, om het kookresultaat te beschermen, niet in werking treden: op het display zal de tekst OFF verschijnen. . 10. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur niet te laag is geworden, gaat de oven automatisch terug naar het punt waar het koken is onderbroken. De geprogrammeerde functies worden echter niet onthouden. U dient ze daarom bij het terugkeren van de stroom opnieuw in te stellen. 2. Schakel het bedieningspaneel in door middel van Mijn recepten de toets. 3. Op de toets drukken om het ovendeel te selecteren waarin men het kookprogramma wenst uit geeft aan dat de functie te voeren. Het symbool Small Space is geselecteerd en dat de instellingen van Small Space kunnen worden gewijzigd. Het op het display geeft aan de functie symbool Main Space is geselecteerd en dat de instellingen van de Main Space kunnen worden gewijzigd. 3. Druk op de toets "P". Het display laat zien: AUTOMATISCHE UNIVERSELE MIJN RECEPTEN met de eerst geselecteerde optie (witte tekst op zwarte achtergrond) 4. Door middel van de toetsen of het gewenste programma selecteren en bevestigen door op "OK" te drukken. Het display laat nu de kookprogramma's zien. 5. Door middel van de toetsen of het gewenste kookprogramma selecteren en op "OK" drukken om te bevestigen. 6. Druk op de "START/STOP" toets om de bereiding te starten. 7. De oven begint met voorverwarmen. 8. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle aanwijzers van de voorverwarming geven aan dat de voorverwarming compleet is. 9. De zwarte tekst op witte achtergrond geeft het ovendeel aan waarop de instellingen van toepassing zijn. Om de instellingen van het andere ovendeel te wijzigen, drukken op toets . Tijdens het koken kunt u nog altijd: - de temperatuur wijzigen door te drukken op de "°C" toets, instellen met de toetsen (alleen voor 36 ! Als een UNIVERSELE functie wordt gekozen en een tijdsduur wordt ingesteld, verschijnt aan het eind van de bereiding op het display het scherm waarop de oven vraagt of de bereiding opgeslagen moet worden. De functie MIJN RECEPTEN is alleen geactiveerd voor UNIVERSELE bereidingen waarbij de tijdsduur ingesteld is. De recepten worden pas aan het einde van de bereiding opgeslagen. Er kan een beperkt aantal uitvoeringen (totaal 10) van temperatuurvariatie en de tijdsduur worden opgeslagen, indien minstens één minuut verloopt tussen de ene en de uitvoering. Er kunnen maximaal 10 bereidingen worden opgeslagen in de EXTRALARGE SPACE, 3 in de SMALL SPACE 2n 3 in de MAIN SPACE. Het is mogelijk om de plaats van het in in beslag te nemen geheugen te selecteren. Met de divider ingebracht en in het geval van twee UNIVERSELE bereidingen in de twee ovengedeeltes tegelijkertijd, is het niet mogelijk om de gegevens op te slaan. Om de opgeslagen recepten onderling te kunnen onderscheiden om het zoeken in de lijst te vergemakkelijken, is de naam waarmee elke bereiding opgeslagen als volgt opgebouwd: - MIJN RECEPT + oplopend getal (1, 2, 3, enz .) - BEGINTEMPERATUUR + MOGELIJK SYMBOOL* (bv. 170°C) - DUUR (bv. 00:30) * Betekenis van de symbolen: - geen symbool: er is een begintemperatuur ingesteld die niet meer veranderd is: - â : de begintemperatuur is veranderd, en alleen verlaagd; - á : de begintemperatuur is veranderd, en alleen verhoogd; - áâ : de begintemperatuur is veranderd, en zowel verhoogd als verlaagd. De bereiding programmeren De programmering kan worden geactiveerd in alle mogelijke configuraties: EXTRALARGE, MAIN en SMALL SPACE, ook in gelijktijdige werking. De duur programmeren U kunt de duur alleen instellen voor UNIVERSELE bereidingen. Ook voor het starten van een kookprogramma met de toets "START/STOP" kan geprogrammeerd worden. Druk op de knop , daarna: 1. Selecteer de optie DUUR en druk "OK" om te bevestigen. 2. de 4 numerieke tekens gaan knipperen 3. instellen met de toetsen - + en ; 4. druk op de "OK" toets om te bevestigen. 5. Na afloop van de bereidingstijd wordt een geluidssignaal afgegeven en gaat de oven uit. B.v.: het is 9:00 uur en u programmeert een duur van 1 uur en 15 minuten. Het programma stopt automatisch om 10:15. Programmeren van een uitgestelde bereiding Als u een kookduur instelt, kunt u een uitgestelde kooktijd programmeren. De programmering is alleen mogelijk nadat een kookprogramma, zonder dit te starten, is geselecteerd. 1. Druk op de toets en volg de procedure van de duur van punt 1 t/m 3. 2. Selecteer de optie EINDE BEREIDING en druk "OK" om te bevestigen. 3. de 4 numerieke tekens gaan knipperen 4. instellen met de toetsen - + en ; 5. druk op de "OK" toets om te bevestigen. 6. Druk op de toets "START" voor het inschakelen van de programmering. 7. Na afloop van de bereidingstijd wordt een geluidssignaal afgegeven en gaat de oven uit. B.v.: het is 9:00 uur, u programmeert een duur van 1 uur en 15 minuten en de eindtijd om 12:30. Het programma zal automatisch om 11:15:00 beginnen. Het bericht op het display WACHT geeft aan dat er een programmering is uitgevoerd. Op het display verschijnen de eindtijd en de duur van de bereiding. U kunt de eindtijd wijzigen totdat de oven "wacht op koken", zoals aangegeven in bovenstaande procedure. Om een programma te annuleren de oven uitzetten . Praktische kooktips MULTILIVELLO Gebruik de standen 1-3-5-6. Plaats de lekplaat op de onderste stand en de roosters op de hoogste. PIZZA of FOCACCIA Gebruik een lichte aluminium ovenschaal met een maximum diameter van 30 cm en zet hem op het bijgeleverde ovenrooster. Bij zeer gevulde pizza's raden wij aan de mozzarella of andere kaas pas halverwege de kooktijd toe te voegen. GRILL De oven 5 minuten voorverwarmen. Plaats de DIVIDER op de stand DIVIDER "D". Kook de gerechten met de ovendeur dicht. Plaats de grill op stand 7, plaats de gerechten op het midden van de grill. Plaats de lekplaat op stand 6. Deze functie is geschikt voor: aanbraden, gratineren, kleuren van meringues, tosti, kleine grill met dun en mager vlees. We raden u aan het vermogen op de maximale stand te zetten. Het is normaal dat het bovenste verwarmingselement niet constant aan blijft: zijn werking wordt geregeld door een thermostaat. FAST COOKING Verwarm de oven voor met de lekplaat op stand 6. Voor het koken van diepvriesproducten dient u zich te houden aan de aanwijzingen op de verpakking. 37 NL NL Kooktabel opening ExtraLarge Space Functies Gerechten Gewicht (kg) Universeel Taart* Taart Pizza Brioche* Gebak* Panettone Soesjes Koekjes Pasteitjes Cake Biscuitgebak Multilevel* Braden* Gratineren* Grill-Barbecue* Crème Caramel (au bain marie) Groot stuk vlees Varkensvlees, kalfsvlees… Groot stuk gevogeltegebraad Gratineren Runderentrecôte Bereiding op aantal roosters Aantal Roosterstanden Lekplaat 3 4 3 4 1 3 4 3 4 3 2 2 3 2 3 1 1 1 1 1 1 of 2 1 1 1 1 1 1 2 1 2 1 2 2 1 5 Nee 200 35-75 1 1 Nee 190 90-120 4 of 5 Nee Nee 190 270-300 40-60 20-30 Nee Nee Nee Nee 270-300 270-300 270-300 40 10-20 15-25 3-6 Nee Nee 70 110 8-12 uur 1,5-2 uur Nee 85 90-180 Ja 110 Witte merengues* Witte merengues Goudbruine Goudbruine merengues merengues Lage temperatuur Vlees/Vis 85°C* Pasteuriseren Fruit, groente, enz. Automatisch Brood Brood (zie recept) 4 4 1 1 3 3 5 5 3 1 3 5 Brioche Cake Pizza Brioche Cake Pizza (zie recept) 6 6 6 6 6 5à7 5à7 5à7 Taart 40-50 45-55 25-35 30-40 45-60 30-40 30-40 20-30 20-30 40-50 60-75 35-40 40-45 35-45 40-45 90-240 Rooster 3 6 3 3 3 2 Taart 200 200 220 220 160 190 190 180 180 200 160 190 190 170 170 160 6 5 6 5 6 1 1 1 1 Gebraden vlees Gebak Ja Si Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja 4 3 4 3 4 4 of 5 5 4 5 4 Saucijzen Varkenskarbonade Bacon Rijzen/ Ontdooien Braadstuk Gebak Duur bereiding (minuten) Rooster 2 6 5 6 5 3 of 4 3 6 6 2 2 2 2 Aanbevolen temperatuur (°C) Rooster 1 4 3 4 3 1 1 Rijzen* Voorverwarmen 1 2 3 2 3 4 3 4 2 2 3 3 4 7** 7** 7** 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 4 3 4 3 5 5 4 4 3 4 3 5 6 5 6 5 6 6 5 5 6 6 6 Nee Nee Nee Nee Nee Nee Nee Nee Nee Nee Nee Nee Nee * De kooktijden dienen slechts als indicatie en kunnen naar eigen smaak aangepast worden. De voorverwarming van de oven is door de fabriek ingesteld en kan niet handmatig worden gewijzigd. *** Zoals het recept aangeeft, dient u 150 gr water in de lekplaat toe te voegen. 38 Kooktabel Main Space Functies Taarten* Gerechten Universeel Taarten Pizza Gebak* Soesjes Koekjes Ovenschotels Cake Biscuitgebak Multilevel* Crème Caramel (au bain marie) Kleine braadstukken Rijzen Witte merengues Goudbruine merengues Vlees/Vis Braden* Rijzen* Witte merengues* Goudbruine merengues Lage temperatuur 85°C* Pasteuriseren Fruit, groente, enz. Automatisch Braadstuk Gebraden vlees Gebak Gebak Taart Brioche Cake Pizza Taart Brioche Cake Pizza (zie recept) NL Gewicht (kg) Bereiding op aantal roosters Aantal 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 1 2 1 Lekplaat 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 2 1 2 1 1 2 2 2 1 1 2 1 Roosterstanden Voorverwarmen Aanbevolen temperatuur (°C) Duur bereiding (minuten) Divider D D D D D D D D D D D D D D Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja 200 200 220 220 190 190 180 180 200 200 160 190 190 170 30-40 35-45 15-25 20-30 25-35 25-35 15-25 15-25 30-40 35-45 60-75 30-35 35-40 35-45 Nee Nee Nee Nee 210 40 70 110 30-60 3 3 D D D D 8-12 uur 1,5-2 uur 3 D Nee 85 90-180 D Ja 110 D D D D D D D D D Nee Nee Nee Nee Nee Nee Nee Nee Nee Rooster 1 3 3 3 3 3 3 2 2 1 1 2 1 2 1 1 1 2 2 2 1 2 1 1 2 2 1 3 3 3 * De kooktijden dienen slechts als indicatie en kunnen naar eigen smaak aangepast worden. De opwarmingstijden van de oven zijn vooringesteld en kunnen niet handmatig worden gewijzigd. 39 NL Kooktabel Small Space Functies Gerechten Gewicht (kg) Universeel Fast cooking* Visfilets Vleesfilets Diepvriespizza Bereiding diepvriesproducten Grill* Tosti’s Bacon Varkensbiefstuk Opwarmen* Voorgekookte gerechten Automatisch Pizza** Zeer dunne pizza’s Bereiding op aantal roosters Aantal Lekplaat 1 1 1 1 6 6 6 6 1 1 1 6 6 6 Roosterstanden Voorverwarmen Aanbevolen temperatuur (°C) Duur bereiding (minuten) D D D D Ja Ja Ja Ja 160-180 180-200 20-30 30-40 6 7 7 D D D D Ja Ja Ja Ja 270-300 270-300 270-300 140 3-5 3-6 15-25 6 D Ja Voorverwarmen Aanbevolen temperatuur (°C) Duur bereiding (minuten) D D D D D D D D D D D D Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja 200 200 220 220 180 180 200 200 160 190 190 160 30-40 35-45 15-25 20-30 15-25 15-25 30-40 35-45 60-75 30-35 35-40 45 35-45 Rooster 1 Divider Kooktabel voor Small Space en Main Space tegelijk Main Space Functies Gerechten Gewicht (kg) Universeel Taart* Taart Pizza Gebak* Koekjes Ovenschotels Cake Biscuitgebak Multilevel* Braden* Crème Caramel (au bain marie) Gerechten met een deegkorst Gegratineerde aardappelschotel Braadstuk Bereiding op aantal roosters Aantal Lekplaat 1 2 1 2 1 2 1 2 1 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 2 1 2 1 2 D Ja 200 1 2 D Ja 200 60 1 2 D Ja 200 60-90 Voorverwarmen Aanbevolen temperatuur (°C) Duur bereiding (minuten) Roosterstanden Rooster 1 3 3 3 3 3 Divider Small Space Functies Fast cooking* Gerechten Visfilets Vleesfilets Diepvriespizza Bereiding diepvriesproducten Pilaf rijst Gewicht (kg) Bereiding op aantal roosters Aantal Lekplaat 1 1 1 1 6 6 6 6 D D D D Ja Ja Ja Ja 180-200 180-200 20-30 30-40 1 6 D Ja 180-200 30-45 Roosterstanden Rooster 1 Divider * De kooktijden dienen slechts als indicatie en kunnen naar eigen smaak aangepast worden. De opwarmingstijden van de oven zijn vooringesteld en kunnen niet handmatig worden gewijzigd. ** Gebruik de bijgeleverde vuurvaste steen voor pizza en plaats deze op het hiervoor bestemde rooster op stand 6. Wacht tot het bericht BEVESTIG GERECHT IN DE OVEN verschijnt en plaats de pizza in de oven. 40 Voorzorgsmaatregelen en advies ! Dit apparaat is ontworpen en vervaardigd volgens de geldende internationale veiligheidsvoorschriften. Deze aanwijzingen zijn geschreven voor uw veiligheid en u dient ze derhalve goed door te nemen. Algemene veiligheid Dit apparaat is vervaardigd voor nietprofessioneel gebruik binnenshuis. Het apparaat dient niet buitenshuis te worden geplaatst, ook niet in overdekte toestand. Het is erg gevaarlijk als het in aanraking komt met regen of als het onweert. Maak gebruik van de handgrepen aan de zijkant van de oven om het apparaat te verplaatsen. Raak het apparaat niet blootsvoets of met natte handen of voeten aan. Het apparaat dient om gerechten te koken. Het mag uitsluitend door volwassenen worden gebruikt en alleen volgens de instructies die beschreven staan in deze handleiding. Tijdens het gebruik van de oven worden de verwarmingselementen en enkele delen van de ovendeur zeer heet. Raak ze niet aan en houd kinderen op een afstand. Voorkom dat elektrische snoeren van andere kleine keukenapparaten op warme delen van de oven terechtkomen. Laat de ventilatieopeningen en warmteafvoer vrij. Pak het handvat van de ovendeur alleen in het midden vast: aan de zijkant zou het heet kunnen zijn. Gebruik altijd ovenwanten om gerechten in de oven te zetten en eruit te halen. Plaats geen aluminiumfolie op de bodem van de oven. Plaats geen brandbaar materiaal in de oven: als de oven plotseling aan zou worden gezet zou dit materiaal vlam kunnen vatten. Controleer altijd dat de knoppen in de stand l/ ¡ staan als het apparaat niet wordt gebruikt. Trek nooit de stekker aan het snoer uit het stopcontact, maar pak altijd de stekker direct beet. Plaats geen zware voorwerpen op de open ovendeur. NL Dit apparaat mag niet worden gebruikt door personen (kinderen inbegrepen) met een beperkt lichamelijk, sensorieel of geestelijk vermogen of personen die niet de nodige ervaring of kennis hebben met het apparaat, tenzij onder toezicht van een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid of nadat hun is uitgelegd hoe het apparaat werkt. Voorkom dat kinderen met het apparaat spelen. Afvalverwijdering Het verwijderen van het verpakkingsmateriaal: houdt u aan de plaatselijke normen zodat het materiaal hergebruikt kan worden. De Europese richtlijn 2002/96/EG, betreffende afgedankte elektrische en elektronische apparatuur (AEEA), voorziet dat huishoudelijke apparatuur niet met het normale afval mag worden meegegeven. De verwijderde apparaten moeten apart worden opgehaald om het terugwinnen en recyclen van de materialen waaruit ze bestaan te optimaliseren en te voorkomen dat er eventuele schade voortvloeit voor de gezondheid en het milieu. Het symbool van de afvalemmer met een kruis staat op alle producten om de consument eraan te herinneren dat dit gescheiden afval is. Om meer informatie te verkrijgen betreffende een juiste verwijdering van huishoudapparaten kan de consument zich richten tot de gemeentelijke reinigingsdienst of de verkopers. Energiebesparing en milieubehoud Door de oven te gebruiken vanaf het late middaguur tot aan de vroege ochtend zorgt u ervoor dat de elektriciteitscentrales minder worden belast tijdens het 'spitsuur'. De optie waarmee u programma's voorprogrammeert, in het bijzonder de "uitgestelde kooktijd" (zie Programma's) en de "verlate automatische reiniging" (zie Onderhoud en verzorging), kunnen u hierbij helpen. Maak het apparaat niet schoon of voer geen onderhoud uit als de stekker nog in het stopcontact zit. Houdt bij de functie GRATINEREN altijd de ovendeur dicht: u bereikt betere kookresultaten en een aanzienlijke energiebesparing (circa 10%). Probeer in geval van storingen nooit zelf de interne mechanismen van het apparaat te repareren. Neem contact op met de Technische Dienst (zie Service). Houd de afdichtingen altijd schoon zodat ze goed aansluiten op de deur en er geen hitte vrij kan komen. 41 Onderhoud en verzorging NL De elektrische stroom afsluiten Sluit altijd eerst de stroom af voordat u tot enige handeling overgaat. Reinigen van het apparaat De buitenkant, dus zowel het email en het roestvrij staal als de rubberen afdichtingen, kunnen met een spons en een sopje worden afgenomen. Als de vlekken moeilijk te verwijderen zijn, kunt u een speciaal reinigingsmiddel gebruiken. Na het reinigen dient u alles goed af te spoelen en te drogen. Gebruik geen schuurmiddelen of bijtende producten. De binnenkant van de oven kunt u het beste direct na gebruik schoonmaken, als hij nog lauw is. Gebruik warm water en een schoonmaakmiddel, spoel vervolgens af en droog met een zachte doek. Gebruik geen schuurmiddelen. De accessoires kunnen gewoon worden afgewassen (eventueel ook in de vaatwasser), met uitzondering van de geleiders. Gebruik nooit stoom- of hogedrukreinigers voor het reinigen van het apparaat. De ovendeur reinigen Reinig het glas van de deur met een spons en niet schurende producten. Droog met een zachte doek. Gebruik geen ruwe schurende materialen of scherpe schrapertjes die het oppervlak zouden kunnen krassen waardoor als gevolg het glas zou kunnen barsten. U kunt voor een grondige reiniging de ovendeur verwijderen: 1. open de deur volledig (zie afbeelding). 2. til de hendeltjes F op, die zich aan de twee scharnieren bevinden, met behulp van een schroevendraaier en draai ze (zie afbeelding); Het controleren van de afdichtingen Controleer regelmatig de staat van de afdichtingen rondom de ovendeur. In het geval de afdichtingen beschadigd zijn, dient u zich tot de dichtstbijzijnde Technische Dienst te wenden (zie Service). Het wordt aangeraden de oven niet te gebruiken totdat de reparatie heeft plaatsgevonden. Vervangen van het lampje Voor het vervangen van het ovenlampje: 1. Verwijder het glazen Lamp lampenkapje. 2. Verwijder het lampje en Glasplaat vervang het met eenzelfde soort lampje: halogene lamp spanning 230 V, sterkte 25 W, fitting G 9. 3. Doe het deksel weer op zijn plaats (zie afbeelding). Ovenruimte Raak de lamp niet direct met uw handen aan. Montage van de Geleiders Kit Zo monteert u de geleiders: 1. Verwijder de twee draagrekken door ze uit de afstandleiders A te trekken (zie afbeelding). A Linker glijder Rechter glijder B F C Uitt re kr ic ht in g 3. pak de deur aan de zijkanten beet en sluit hem langzaam, maar niet helemaal. Trek de deur naar u toe en haal hem uit de scharnieren (zie afbeelding). Zet de deur weer op zijn plaats door deze handelingen in omgekeerde volgorde uit te voeren. 42 2. Kies het niveau waarop u de geleiders wilt plaatsen. Plaats eerst de drukknop B op het draagrek en vervolgens de drukknop C. Let goed op de uittrekrichting van de geleider. 3. Bevestig de twee draagrekken, met de geleiders al op hun plaats, in de speciale gaten op de wanden van de oven (zie D afbeelding). De gaten voor het linker draagrek bevinden zich aan de bovenkant, terwijl de gaten voor het rechter draagrek zich aan de onderkant bevinden. 4. Zet tenslotte de draagrekken vast op de afstandleiders A. Automatische reiniging PYROLYSE Veiligheidssystemen Het programma PYROLYSE brengt de oventemperatuur op 500°C om het pyrolyseproces (ofwel het verbranden van voedselrestjes) te starten. Het vuil wordt letterlijk as. Gedurende de automatische reiniging kunnen de oppervlakken zeer heet worden: houd kinderen op een afstand. Door de ovendeur heen kunt u zien dat bepaalde deeltjes oplichten: dit is een plotselinge verbranding, hetgeen een absoluut normaal verschijnsel is dat geen enkel gevaar met zich mee brengt. de deur wordt automatisch geblokkeerd zodra de temperatuur erg hoog wordt; De oven waarschuwt de gebruiker wanneer een schoonmaakcyclus moet worden uitgevoerd. Op het display verschijnt "PYROLYSE Aangeraden - WILT U STARTEN?; selecteer "ja" om het gewenste reinigingsniveau te selecteren. Programmeren van een uitgestelde automatische reiniging Voor het activeren van de PYROLYSE: verwijder met een natte spons het ergste vuil uit de oven. Gebruik geen schoonmaakmiddelen; verwijder alle accessoires, telescopische geleiders en ovenrekken uit de oven. laat geen keukendoeken of pannenlappen aan het handvat hangen. Als de oven te heet is kan het gebeuren dat de pyrolyse niet start. Wacht tot de oven is afgekoeld. Het programma zal alleen van start gaan als de ovendeur gesloten is. Als de divider in de oven zit, wordt de pyrolyse niet gestart. Om de PYROLYSE te activeren drukt u op de toets XXX en daarna op de toets "MENU". 1. selecteer de optie PYROLYSE en druk op "OK"; 2. Door middel van de toetsen of kiest u het gewenste PYROLYSE niveau. De ingestelde duur kan niet worden gewijzigd: 1. Economisch (ECO): duur 1 uur; 2. Normaal (NOR): duur anderhalf uur; 3. Intensief (INT): duur 2 uur. Druk "OK" om te bevestigen. Druk op de toets "START/STOP" om de PYROLYSE te starten. NL als er iets onverwachts of vreemds gebeurt zal de verwarming worden onderbroken; als de deur geblokkeerd is kunnen de tijdsduur en de eindtijd niet meer veranderd worden. De programmering is alleen mogelijk nadat u het programma PYROLYSE heeft geselecteerd. 1. Druk op de toets . 2. Selecteer de optie EINDE PYROLYSE en druk "OK" om te bevestigen. 3. de 4 numerieke tekens gaan knipperen 4. instellen met de toetsen - + en ; 5. druk op de "OK" toets om te bevestigen. 6. Druk op de toets "START/STOP" voor het inschakelen van de programmering. 7. Na afloop van de bereidingstijd wordt een geluidssignaal afgegeven en gaat de oven uit. B.v.: het is 9:00 uur, u kiest het Economische niveau van PYROLYSE met een vooringestelde tijd van 1 uur. U programmeert 12:30 als eindtijd. Het programma zal automatisch om 11:30 beginnen. Het bericht op het display "wacht op pyrolyse" geeft aan dat er een programmering is uitgevoerd. Op het display verschijnen de tijd, de eindtijd en de duur van de pyrolyse. Om een programma te annuleren de oven uitzetten . Na de automatische reiniging De ovendeur kan pas worden geopend als de temperatuur tot op een acceptabel niveau is gezakt. U zult nu wat wit poeder waarnemen op de bodem en op de wanden van de oven: verwijder dit met een natte spons als de oven is afgekoeld. Als u wilt profiteren van de overgebleven warmte van de oven om te gaan koken, kunt u het witte poeder rustig laten liggen: het levert geen enkel gevaar op voor de gerechten die u wilt gaan koken. 43 Servicedienst NL Belangrijk: Het apparaat is voorzien van een automatisch diagnostisch systeem dat eventuele storingen opspoort. Deze kunt u op het display aflezen met berichten zoals: "F" gevolgd door enkele nummers. In dit geval moet u de technische dienst inschakelen. Wendt u nooit tot niet erkende monteurs. Dit dient u door te geven: Het soort storing; Het model apparaat (Mod.) Het serienummer (S/N) Deze laatste informatie bevindt zich op het typeplaatje op het apparaat. 44